Торт марина: Доступ к этой странице запрещен.
Торт «Марина» — рецепт
0.9k 3.5 / 5 120 минут 10 порции
Я нашла этот тортик на форуме Джазкук, но немного изменила пропорции, поэтому даю рецепт от себя) Коржи абсолютно без сахара, на них безе с орешками и все это выпекается вместе… вобщем, что я рассказываю — лучше один раз увидеть! И всех с наступающим праздником, дорогие Поварята!
Ингредиенты для Торт «Марина»
Пошаговая инструкция приготовления Торт «Марина»
Шаг 1
Подготавливаем продукты (я не сфоткала кокосовую стружку, но украшение у каждого будет свое)
Шаг 2
Маргарин охлажденный и муку ножом порубить в крошку
Шаг 3
Добавить желтки, сметану, соду, гашенную уксусом, и замесить тесто (если густое, можно добавить воды, но совсем капельку).
Тесто убрать в холодильник на час (можно больше)
Шаг 4
Тем временем белки взбить с сахаром как на безе и всыпать туда орехи (можно не грецкие, а арахис или другие, какие нравятся)
Шаг 5
Тесто достаем из холодильника, делим на 3 части, формируем первый корж и на него намазюкиваем безе.
Я еще сделала кривое сердечко, для украшения, из безе)))
Шаг 6
Делаем крем — сгущенку взбиваем с мягким маслом
Шаг 7
Коржи вынуть из духовки, остудить и промазать кремом. Внимание! Коржи хрупкие, безе может трескаться, но кремом все исправляется, просто осторожнее работайте)
Шаг 8
Украсить по желанию.
Я обсыпала бока кокосовой стружкой и в серединку влепила кривое сердечко.
Торт Марина, с сюрпризом — 14 ответов на Babyblog
У моего мужа завтра День рождение. Такая интересная датка 33 года. Долго я рылась в различных рецептах тортиков, обнаружила у себя даже замечательную книжку. И нашла вот такой рецепт — торт Марина. Почему он так называется — не знаю. Торт очень интересный и получается вкусный. Думаю муж будет приятно удивлен необычности сборки торта и его вкусу.
По ходу выпекания я немного изменила рецепт, убрав или скоректировав некоторые позиции. Например, я убрала уксусную эссенцию и добавила разрыхлитель теста, убрала алкоголь из крема. Уменьшила высоты рулета. И так собственно рецепт. Кстати все оказалось готовится легче, чем может показаться с первого взгляда.
Состав
ДЛЯ БИСКВИТНОЙ ЛЕПЕШКИ
200г муки
200г сахара
50г картофельного крахмала
8 яиц
Разрыхлитель теста (кол-во по инструкции)
2 ст.л. какао-порошка
ДЛЯ РУЛЕТА
100г муки
100г сахара
25г картофельного крахмала
4 яйца
Разрыхлитель теста (кол-во по инструкции)
1/2 ст. повидла или джема для прослойки
ДЛЯ КРЕМА
200г сахара
330г сливочного масла
4 ст.л. сгущеного молока с сахаром
1 ст.л. какао-порошка
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
50г шоколада
Печенье при необходимости
Приготовление
Готовим бисквитное тесто
Яйца взбиваем с сахаром не менее 30мин (чтобы бисквит не осел в дальнейшем) в миксере и соединяем с мукой, какао-порошком, крахмалом и разрыхлителем. Быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто помещаем в форму (до 3/4 объема формы). Я брала разъемную форму диаметром 24см. Выпекаем круглую заготовку при температуре 180-200С. Перед формированием теста дно формы нужно застелить бумагой для выпекания. Если верх бисквита будет слишком зарумяниваться, прикройте его бумагой. Время выпекания зависит от толщины — при толщине 3-4см оно составляет 40-50мин. Готовность определить деревянной палочкой (зубочисткой).
Готовый бисквит разрезаем пополам. Я всегда разрезаю обычной ниткой, предварительно подрезав по кругу бисквит.
Бисквитное тесто для рулета (готовится по аналогии предыдущего) разливают тонким слоем на прямоугольный лист, выпекают, охлаждают.
Разрезают на полоски. Ширина полосок зависит от диаметра круглой формы – чем шире форма, тем уже полоски. В моем случае полоски получились по 2.5см, что позволило сформировать рулет полностью закрыв круглый бисквит.
Смазываем повидлом полоски и закручиваем в рулет. Диаметр бисквитной заготовки и рулета должен быть одинаков, поэтому при необходимости заготовку подрезают до размера рулета. В моем случае этого не потребовалось.
Готовим крем – взбиваем сливочное масло со сгущенкой, добавляем сахар и какао-порошок. Получается очень вкусный густой крем.
Сборка торта:
Нижнюю бисквитную лепешку намазываем кремом, сверху кладем рулет, прослоенный повидлом, снова намазываем кремом и накрываем второй бисквитной лепешкой.
Верх смазываем кремом.
середину украшаем шоколадной стружкой (шоколад заморозить в морозильнике и потом крошку соскребать ножом), края и боковые стороны обсыпаем бисквитной крошкой, полученной из обрезков или натертым печеньем.
Приятного аппетита девочки!!!
А вот и обещанный разрезик
Торт поробовала — вкусно.
Кондитер Марина Синицкая: «Шоу-торты дарят людям веру в волшебство!»
Можно ли превратить обычный торт в настоящее шоу? Кондитер и телеведущая Марина Синицкая знает ответ, ведь она создает торты, которые умеют танцевать, летать и быть размером с замок
Со своей командой Марина Синицкая создает уникальные шоу-торты по всему миру, ведет несколько кулинарных программ и даже организовала вместе со своим мужем шоуменом Максимом Синицким Международный кондитерский конкурс International Pastry Cup. Ее шоу-торты заказывают члены правительства, звезды спорта и эстрады. Westwing не остались равнодушными и захотели узнать, что такое шоу-торты и почему презентация торта не менее важна, чем его вкус.
WW.
Настоящий кондитер должен любить сладкое или это не обязательно, чтобы стать мастером?На своем примере могу сказать, что нужно искренне любить тот продукт и услугу, который ты предлагаешь миру. И практиковать лишь те вкусы тортов, которые любишь сам. Например, я не люблю медовик, я его не делаю и не предлагаю, так как не смогу вложить в него столько своей любви, сколько вложу в нежный и воздушный торт с ягодами!
Наши торты – это не просто десерт, мы вкладываем в них свою любовь, энтузиазм, душу и искренность. И искренне могу сказать, что я люблю то, что мы делаем.
WW.
Каким был ваш первый торт?Я максималист и люблю сразу ставить себе большие цели, даже если я только новичок. Когда у меня заказали мой первый свадебный торт, я ещё была студенткой в кулинарном колледже, мне было 17 лет. Но я не стала мелочиться и решила приготовить торт в 4 яруса, не умея этого делать. Мне хотелось сделать шикарный большой торт из мечты! Вместо 4 кг торт вышел почти на 15 кг. Перевес я подарила молодоженам бонусом, но осталась очень довольна!
WW.
Кто открыл в вас желание готовить?Скажу честно, я никак не ожидала, что стану кондитером! В детстве я много занималась рукоделием: лепила из глины, шила игрушки. Мама всегда говорила, что в моих руках все оживает. Желание делать торты появилось в один миг – от маминых слов и ее веры в меня. Когда она подошла ко мне с газетой в руках и сказала: «Мариша, это твое! Учись и побеждай!» На газете был изображен челябинский кондитер, он выиграл чемпионат и держал в руке карамельную бабочку. У меня загорелись глаза! Мне тогда было 15 лет, я закончила 9 класс, и мы с мамой приняли решение, что мне нужно идти в кулинарный колледж, где учился этот кондитер. Мама отправила меня туда с установкой на успех. И здесь началось волшебство. Будучи студенткой, я выиграла два Всероссийских конкурса, два областных и множество городских. И я поняла, что мамины слова сбываются.
WW.
Как начинался ваш путь кондитера? Все ли шло, как по маслу?Девиз «Через тернии к звездам» был у меня с самого начала пути, а от него и происходили соответствующие события. Было нелегко. Мы постоянно встречались с трудностями, но понимали, что это делает нас сильнее. И все же, достигли того, о чем мечтали.
WW.
Когда вы поняли, что создавать простые торты слишком скучно и придумали идею шоу-тортов?Когда встречаются жена-кондитер и муж-шоумен, появляется ничто иное, как шоу-торт! И именно в нашем дуэте, когда мы с ним открыли Галерею неповторимых тортов, мы стали осуществлять самые нереальные идеи.
Мы с мужем любим все необычное! Он придумывает идеи, механику, а я осуществляю в сладком виде.
Торты со спецэффектами (молния, дым, свет, фейерверк и др.), появление торта с потолка, космическое строение тортов, масштабы – фантазия здесь безгранична. А энтузиазм при создании таких шоу-тортов не сравнится ни с чем на свете!
WW.
Вы сталкивались со скепсисом со стороны знакомых, когда только начинали реализовывать свою мечту шоу-тортов? Что вам помогло поверить, что ваши идеи не фантазия, а реальность?Нам помогло понимание ценностей шоу-тортов: какие эмоции они дарят людям, какое волшебство они в себе содержат, какую сказку дарят! Мы сталкивались со скепсисом не только со стороны знакомых, а что самое страшное – и от клиентов, которые к нам приходили заказывать торт. Они хотели простой торт, с лебедями и кремовыми розочкам, к которым привыкли. А мы хотели делать шоу-торты, то, чего еще никто не делал и никто не видел в городе. Менять индустрию, развивать, привносить новое, загадочное.
Приходилось много работать над тем, чтобы донести ценности шоу-тортов до своих клиентов.
Далее мы стали делать шоу-торты в разных городах, а так же учить других кондитеров: учить не только делать подобные торты, но и самое главное – учить доносить ценности клиентам. И сейчас с гордостью можем сказать, что после этих трудов, шоу-торты пользуются спросом не только в нашем городе, но и во всей стране, что очень радует!
WW.
Как подавать торт предлагает сам заказчик или вы придумываете план-программу?Мы с моим мужем любим придумывать идеи тортов и их появления перед гостями. Рисуем эскизы, предлагаем варианты, индивидуально под каждый проект. Если от заказчика исходит пожелание – мы его с радостью учитываем. Иногда дополняем тем, что вызывает у нас огонь внутри, зажигает нас. Наша задача – воплотить мечту нашего клиента и нашу мечту о роскошном и интересном торте.
WW.
Чем вы вдохновляетесь, когда придумываете новый шоу-торт?Вдохновение мы ищем за рамками своей профессии: в дизайне интерьеров, в выступлениях фокусников, в цирке, в музее, в магазинах фурнитуры и тканях, элементах архитектуры. Часто для свадебных и корпоративных тортов вдохновением служит концепция мероприятия, декор и оформление.
WW.
Как обычно происходит процесс создания шоу-торта? Сколько человек работают над его созданием, какова ваша роль?В нашей команде 5-6 человек, в зависимости от проекта. Мой муж занимается организационными моментами наших проектов, взаимодействием с клиентами, партнёрами, продвижением. Я являюсь руководителем команды и полностью отвечаю за процесс изготовления шоу-торта. Работа над эскизом и подготовкой к проекту может длиться месяц и больше. Сам процесс приготовления происходит в течение 5-7 дней, всё по этапам, шаг за шагом. Изготовление подставки, создание сладких декораций, за пару дней – приготовление торта и украшение его.
В связи с тем, что торт должен быть свежим, и основная масштабная работа происходит непосредственно перед мероприятием, мы с командой в последние два дня работаем круглосуточно. В день мероприятия мы доставляем торт из нескольких частей на больших рефрижераторах, потом собираем в единое целое и только потом можем выдохнуть и несколько часов поспать. А вечером – презентация торта на сцене, нужно вновь быть в отличном самочувствии для самого ответственного момента.
WW.
Какой проект пока оказался самым масштабным для вас?Самый большой кулич в мире: весом более 3 тонн, диаметром 5 метров. Кроме того, что он сам по себе большой, сверху на нём должны были стоять 5 красивых тортов в виде зданий. Этот кулич попал в книгу рекордов. Нас с мужем пригласили руководить этим проектом. Задача сама по себе была не из легких, учитывая габариты и сжатые сроки. Огромная ответственность. Но самым сложным для меня было решиться и согласиться на этот заказ, ведь торты в виде зданий – это мой самый большой страх, самый сложный для меня. На этом проекте я его преодолела!
Наш кулич попал в книгу рекордов как самый большой кулич в мире. Его вес составил 3.796 кг, а диаметр 5 метров. На этот проект у нас с кондитерской была всего одна неделя, включая обсуждения, согласования и чертежи. Про создание этого огромного кулича мы сняли первую серию кондитерского шоу Синицкие, где подробно показали процесс приготовления тортов на верхушку, нашу команду, печи, цех, сборку кулича.
Это был один из самых интереснейших проектов, он зажигал нас и всю нашу команду, не хотелось отвлекаться, не хотелось спать, останавливаться. И даже после того, как мы сделали кулич, хотелось продолжения, хотелось еще!
WW.
С какими сложностями сталкиваешься, когда работаешь над кондитерскими изделиями такого высочайшего уровня?Самая большая сложность – это узкие проемы дверей, через которые мы должны вывезти габаритные торты. Иногда хочется взять лобзик и отпилить часть стены, чтобы не было ограничений для торта. Так же доставка частей торта и сборка их в единое целое перед торжеством – это одна из самых больших сложностей. Когда у тебя ограниченное время для сборки, нет права на ошибку, всё должно получиться с первого раза и на 100%, а при этом ты не спал двое суток.
WW.
Вы часто путешествуете по миру с мастер-классами по кулинарному искусству. Какая страна покорила вас своим колоритом, и какие идеи для тортов вы привезли из поездки?Нас покорили колориты Марокко. Мне кажется, что я уехала оттуда, а что-то забыла, оставила, хочется вернуться туда еще! Фантазия восточных сказок безгранична! И от одной мысли об этом идеи сами по себе начинают приходить в голову.
WW.
Был ли такой заказ на торт, о котором вы подумали: «Нет, это нереально сделать!», а потом нашли решение?Если честно, мы только за такие проекты и беремся, это наша специализация. Если мы не схватились за голову от страха, значит, этот проект нам не интересен. У нас есть важный принцип, которому мы верны: сначала мы придумываем идею и согласовываем с заказчиком, и только потом начинаем думать над тем, как её осуществить. И самое интересное происходит в тот момент, когда мы понимаем, что это невозможно, это нереально! И начинаем думать над тем, как это реализовать.
Кулич на 3 тонны – это нереально! Замок, который в 3 раза шире проёмов дверей – это нереально! Сделать торт в другой стране в новом месте и на новом оборудовании – это нереально! Это наш образ жизни, это зажигает.
WW.
Мы знаем, что вы с детства мечтали быть не только кондитером, но и ведущей. Спустя столько лет вы осуществили свою мечту и стали сотрудничать с несколькими телеканалами как эксперт и ведущая. Что вам нравится больше: быть кондитером или выступать на телевидении?И то и другое я безумно люблю. И мне очень нравится сочетание этих двух профессий: быть телеведущей во время приготовления шоу-торта! Так появилась идея для нового кондитерского шоу «Синицкие», где мы показываем закулисье работы над нашими проектами.
У меня горят глаза и я заражаю зрителей энтузиазмом, а это очень важно по словам моих преподавателей – гуру в мире телевидения. И я ощущаю гармонию, когда не только я счастлива, но и могу поделиться этим с людьми, что-то дать, сделать вклад.
WW.
Какие принципы вы выработали во время работы над шоу-тортами?Принцип 1: каждый новый проект должен быть сложнее и интересней предыдущего. Это способствует колоссальному развитию.
Принцип 2: каждый проект должен тебя зажигать! Если не зажигает, не надо браться за него.
Принцип 3: во время работы не говорить слово «надо было», не сожалеть об ошибках, которые совершили вчера, а действовать и решать проблему в настоящем.
WW.
Какой совет вы могли бы дать начинающему кондитеру?Не пропусти важный и самый первый шаг – придумай себе вдохновляющую цель, которая будет вести тебя через все преграды, препятствия, лень, через неодобрение окружающих, через страхи. Прежде чем идти и начинать что-то новое, пойми, куда ты хочешь прийти, и это место должно быть самым невероятным, сказочным, амбициозным, недостижимым на данный момент. Но именно такая цель дает силы и ведет тебя до конца!
WW.
Какие цели ставите перед собой на ближайшее будущее?Моя цель – работать телеведущей кондитерского шоу на федеральном канале. Это то, что не дает мне спать спокойно и зажигает!
WW.
Мы увидели, что Вы амбициозный человек. Несмотря на все успехи, вам наверняка хочется большего. Как Вы думаете, чего Вам не хватает для развития?Я думаю, главное – это продюсера и инвестиций. Это, на самом деле палка о двух концах. С одной стороны я понимаю, что если сейчас будет продюсер, который займётся всеми административными функциями, будет резкий рост. Ведь мы сами находим помещения, занимаемся рекламой и составляем КП и т.д. И если будут единовременные инвестиции, то можно выйти на абсолютно другой уровень. А другая сторона медали, мы думаем над тем, чтобы самим стать продюсерами для ярких талантов, взять на себя их администрирование и вложить в продвижение самородков и это даст им резкий скачек.
• • • БлицВаш любимый десерт?
Наполеон, который нам готовила мама в детстве, с альтернативой слоеному тесту.
Необычная подача или яркий вкус?
Эффектная подача и вау-эффект! Люди сперва едят глазами!
Что самое важное в торте?
Загадка, волшебство и эмоции, которые он вызывает! А вкус и десерт – это бонус к ярким эмоциям.
Любимая кулинарная программа?
Всегда любила смотреть программу Юлии Высоцкой «Едим дома», нравится энергетика Юлии.
Вдохновила ли вас история Марины стать кондитером?
Больше подробностей читайте в рубрике интервью
Перейти
Фото: из личного архива Марины Синицкой
Вам также будет интересно:
Юлия Высоцкая: «Главное — все делать искренне и с любовью»
Westwing TV: @azoor_cakes рассказывает, как украсить торт
Интервью с увлеченным кулинаром и автором книг Анастасией Зурабовой
Марина Хлебникова — Свадебный торт читать онлайн
Хлебникова Марина
Свадебный торт
Марина Хлебникова
Свадебный торт
«…В тот миг, когда он впервые положил мне голову на живот, я почувствовала себя матерью… Нет-нет! Детей у нас никогда не было, но его голова — кудлатая, беспутная, жестокая голова — надолго придавила меня к земле тяжестью материнства…»
Монолог попахивал сценой, но произнесен он был без фальши, без наигрыша — так просто, будто школьница зачитала вслух отрывок из заданного, и к ней лично это никакого отношения. не имеет. Рындин сочувственно покивал, хотя, откровенно говоря, ничего не понял. Только отметил про себя, что повезло какому-то обалдую: такую шикарную дамочку придавить к земле — пусть даже тяжестью материнства — достойное дело. Рындин уже ощупал ее глазами — от стройной ноги на изящном французском каблучке до стильно подстриженной головки, но возраста не определил. Вернее, возраст дамы находился в таком широком диапазоне, что не стоило и гадать.
— Катерина Николаевна, — почтительно навис над ее плечом седовласый метрдотель, — прикажете подавать горячее?
— Не раньше половины девятого, — спокойно скомандовала она. — Да смотри, Эдик, без фокусов!
Эдик мимолетно скривился, но безропотно отступил в тень.
— Знаю я эту публику, — усмехнулась Катерина Николаевна, словно спиной уловив гримасу. — Подавать горячее, значит, сгребать холодное по сумкам. Потерпят.
— Что вы, — попробовал возразить Рындин, — в таком продвинутом заведении!.. Не может быть, чтобы персонал…
— Да бросьте, голубчик! — Катерина Николаевна снисходительно прищурилась. — Вывеска, конечно, солидная. А персонал — родной, отечественный. Их хоть озолоти, а увидят грошовую халяву и — фьюить! Национальная особенность…
Она щелкнула ноготком по тонкому стеклу бокала, и Рындин засуетился, опережая бросившегося на звук официанта.
— Не надо шампанского, — остановила его соседка, — не то настроение. Шампанским пусть молодожены балуются
Рындин послушно наполнил рюмку дорогим французским коньяком
— Горько! — громко скомандовала женщина. Тотчас, будто только и дожидался распоряжения, пружинисто подскочил жених и потянул за руку новобрачную. Девушка мило потупила глазки, слегка зарделась, сложила губки сердечком в ожидании поцелуя, но едва уста суженого коснулись ее рта, поспешно села.
«Что-то тут не так, — подумал Рындин. — Какая-то свадьба неправильная.»
Что именно в этой свадьбе неправильного Рындин пока не уловил, но потрохами чувствовал необычность свадебной атмосферы.
Гости вели себя странно: вместо того, чтоб взреветь на разные голоса «горько!» и начать отсчет длительности поцелуя, они тихо опустили глаза долу — к рюмкам, тарелкам, будто смутил их этот коротенький законный целомудренный поцелуй.
«Наверное, из-за разницы в возрасте, — решил Рындин. — А может, чтоб выглядеть покруче. Чтоб не как на сельской свадьбе — без гиканья»
Жениху на вид было лет сорок пять — возраст вполне брачный.
— Красив, как молодой Бог, — Катерина Николаевна заметила, что сосед исподтишка разглядывает парочку. — Мне нравятся мужчины с сильной фигурой, но в меру. Без распирающей мускулатуры… — Она скользнула внимательным глазом по рындинскому торсу.- Хорош, — согласился Рындин, — вот только лицоА что лицо? По-моему прекрасное лицо- Подбородок вяловат и губы… капризные, как у ребенка- Какой наблюдательный! — засмеялась Катерина. — А может, вы просто завидуете? Переживаете, что ваша девочка выходит замуж?Моя девочка?.. — Растерялся Рындин- Ну да! Вы же родственник невесты?.. Или гость с ее стороны?- Я… со стороны… — замялся Рындин. — В общем, да, со стороны… Чертов Володька! Рындин нашарил глазами своего институтского кореша и едва удержался от того, чтоб показать ему кулак. Володька безучастно жевал на другом фланге длинного банкетного стола и был похож на полудохлого карпа: рот еще производил редкие мерные движения, но глаза спали. Рындин, действительно, был «со стороны». То есть, абсолютно со стороны. И никаким боком к этой свадьбе не относился. Он закатился проездом — без звонка, без телеграммы — к своему стародавнему дружку Владимиру Шабатуре, в быту Воше. Прибыл прямо с вокзала, размахивая бутылкой «Столичной» и радостно лыбясь.
Еще в поезде он подробно представлял себе эту встречу. Кухонный уют. Вошу рядом с холодильником, чтоб все было под рукой. И себя — на единственном мягком «гостевом» стуле со спинкой. Сначала с ними посидит жена Зойка, потом заскучает, и они вышлют ее спать. Закроют двери, надымят до синего тумана и, выдув до капли все запасы, вволю почешут языки «за жизнь».
Это ведь только считается, что собравшиеся вместе мужики обсуждают исключительно производственные проблемы, политику или вчерашний футбол. Любой сопляк знает: после «энной» рюмашки разговор, как правило, плавно съезжает на темы житейские, бытовые и свербящие. То есть на баб. Володька отворил немедленно, будто специально торчал за дверью, и… заморгал. Растерялся. Был он при полном параде, припомаженный, с роскошным букетом веснушчатых орхидей.- Ого! — изумился Рындин. — А где оркестр?- Понимаеф, фтарик, — когда Воша нервничал, он все шипящие и свистящие заменял по-детски трогательным «фе», — у моей Фефини фегодня фвадьба… Не пойти невофмофно по головам переффитает… — Расфефекался! — засиял Рындин, радуясь знакомому, полузабытому «фефекту фикции». — Да на этих свадьбах народу всегда до черта! Кто заметит, что тебя нет? Я же проездом!..- Она заметит, убежденно заверил Володька, постепенно возвращаясь к полному составу алфавита, — такая стерва — все замечает! Рындин резко расстроился, как всегда, когда желанное и тщательно придуманное обламывалось по независящим от него причинам. Володька заметил кривоватую улыбку друга, и заспешил, затараторил:- Я бы Зойку погнал вместо себя, но ее черт унес на дачу, Прям сбесилась с этой дачей — без конца там что-то окучивает!..- Вот и с Зойкой не повидаюсь, — еще раз огорчился Рындин, — жалко… Семь лет назад они с Шабатурой ходили в Зойкиных воздыхателях, что не мешало им вместе готовится к экзаменам, пить пиво и не точить друг на друга коренных зубов. Без петушиных боев, дружной осадой они подводили любимую к ЗАГСу, на пороге которого ей предстояло сделать окончательный выбор. То есть поставить на молодую беспутную житуху одного из них окончательный крест. Зойка выбрала Вошу (все-таки столичный житель!), а Рындин без особых обид и переживаний укатил в родимую провинцию.
С тех пор в жизни Кости Рындина почти ничего не изменилось: работал в НИИ, карьеру делал постепенную, без взлетов и падений. А поскольку к тридцати годам так и не обзавелся половиной (этим вечно зудящим двигателем прогресса!), то суетиться особого повода не находил.
Читать дальшеАрхивы Торты
Всем привет. Давно не было статей, но я вернулась и не с пустыми руками, а с незабываемым тортом Эстерхази. Давно вы просили его, исправляюсь. Этот тортик я ещё летом опубликовала на свою страничку в Инстаграме, советую подписаться, так как там теперь есть больше рецептов, видео приготовление некоторых десертов и конкурсы с крутыми подарками.
Всем привет. Не откладывая в долгий ящик, спешу к вам с рецептом нежнейшего десерта Тирамису. В прошлой статье я рассказала, как приготовить печенье для него. В этот раз будем собирать нашу сладость воедино.
Всем привет. Именно этот рецепт так многие ждали. Я, безусловно, не могла пройти мимо и вот он — идеальный пряный морковный торт! Пышный бисквит с добавлением орешков, карамель и апельсиновый курд в прослойке, и всё это великолепие под шубкой из сырного крема!
Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом торта Красный Бархат. Да, у меня уже есть один рецепт этого легендарного торта на блоге, но в этот раз он будет не на растительном масле, а на йогурте. И это, так сказать, его лайт-версия.
Всем привет. Наконец, я добралась до этого торта. Он сводит с ума своими неприкрытыми коржами, необычно расположенным кремом в виде капелек и стекающим по его бокам шоколадом. Всё это о нём — о Вупи Пай.
Всем привет. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного торта. Он очень лёгок в приготовлении, все ингредиенты вполне доступны. Но, пожалуй, самое главное — это его вкус! Насыщенные шоколадные коржи с пряной пропиткой, крем из взбитых сливок и пьяная вишня. Звучит заманчиво, не правда ли?
Всем привет. Сегодня, как и обещала, выкладываю свой вариант торта Рафаэлло по мотивам одноименных конфет. Всем любителям этих кокоса посвящается.
Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом сметанного торта, у которого очень много названий, это и Королевский, и Сметанник, и Дамский каприз, но у моей мамы в кулинарной книге он значится как торт Наташа.
Всем привет. Сегодня я публикую обещанный рецепт, пожалуй самого летнего торта, — торта Фрезье. Я давно хотела его приготовить, но ждала сезон ягод. И, скажу я вам, это теперь один из любимых вариантов в категории «нежный и лёгкий торт».
Всем привет. В своей группе Вконтакте я обещала выложить рецепт легендарного торта Три шоколада. Так что все кто ждал — статья для вас. Торт получается безумно вкусным, всем любителям шоколада — срочно готовить!
Торт «Марина мандарина»: рецепт | VilingStore
Нежный бисквит, пропитанный сиропом с мандариновым соком, мандариновый джем в прослойке не оставит равнодушными ваших гостей! Торт получается очень вкусным, ярким и запоминающимся!
Ингредиенты
яйца куриные 4 шт.
сахар (бисквит+пропитка+джем) 190 г + 1,5 ст.л. + 100 г
мука 130 г
разрыхлитель 7 г
масло растительное (без запаха) 3 ст.л.
вода (крутой кипяток + для сиропа) 3 ст.л. + 50 мл
ванилин 1 г
маскарпоне 200 г
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 100 г
сок мандариновый 50 мл
шоколад горький 50 г
мандарины 400 г
грецкий орех 50 г
миндаль (рубленый) 50 г
Процесс приготовления
Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром (190 г) миксером на высокой скорости в течение 5 минут. Яйца должны быть комнатной температуры.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин и постепенно добавить сухую смесь в яйца с сахаром. Добавить растительное масло и крутой кипяток. Продолжать взбивать еще 5 минут.
Дно разъемной формы (у меня форма диаметром 20 см) застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый бисквит проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовый бисквит остудить и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Поэтому, испечь бисквитную заготовку можно 30 декабря, накануне Нового года. А собрать и украсить торт уже 31.
Приготовить мандариновый джем. Мандарины, около 300 г, очистить от кожуры и пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар (100 г) и поставить на огонь. Количество сахара можно варьировать по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить до густого состояния (примерно 10-15 минут). Готовый джем остудить.
Приготовить крем. Маскарпоне взбить миксером с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Как только масса станет однородной и воздушной, крем готов!
Бисквит разрезать на 4 коржа. Приготовить сироп для пропитки. Смешать воду, мандариновый сок и сахар. Приступить к сборке торта. На блюдо выложить один из коржей и пропитать его сиропом. Очень удобно делать это силиконовой кисточкой.
Промазать корж кремом.
Сверху выложить следующий корж. Пропитать его сиропом и выложить на него мандариновый джем. На джем выложить третий корж, пропитать, смазать кремом.
Накрыть торт последний, четвертым коржом (не забыть и его пропитать) и обмазать кремом со всех сторон.
Отправить торт в холодильник. Пока торт охлаждается, растопить шоколад на водяной бане.
Присыпать охлажденный торт рубленым миндалем, выложить очищенные дольки мандарина, половинки грецкого ореха и полить растопленным шоколадом. Отправить готовый торт в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
Как начать делать торты мечты и перестать выполнять обычные заказы
Три года назад я только и занималась, что выполняла рутинные заказы, причем, мы брались за все поступавшие нам заказы. Стоит отметить, что всего лишь 20% этих заказов представляли собой «торты моей мечты«. Это были сложные по конструкции, большие по весу – более 10 килограмм изделия со спецэффектами
Я – человек с амбициями, у меня присутствует постоянное стремление к реализации более масштабных проектов. Конечно, маленькие и простые торты мне были не интересны, но такие изделия составляли 80% от всех поступавших заказов.
Мне не хотелось этим заниматься, соответственно, изменения были просто необходимы.
Мы рискнули!
И решили сделать правилом следующее: принимаются заказы на торты, вес которых минимум 6 килограмм. Маленькими тортами мы заниматься не будем.
Конечно, сначала было трудно отказывать клиентам, так как большинство хотели заказать торт для своего малыша. Кроме того, отказывая одному клиенту в ожидании заказа на большой торт можно было и вовсе остаться без работы.
Можете не сомневаться: если Вы решили, что Вашей основной специализацией станут большие торты, то «Клиенты на большие торты» обязательно о Вас узнают и выберут именно Вас!!!
Я убрала из портфолио все примеры тортов, которыми я больше не хочу заниматься, оставив лишь уникальные изделия, те, которые удивляют.
Кстати, проект, предполагающий изготовление тортов весом минимум 6 килограмм оказался УДАЧНЫМ!
За сезон мы выполнили огромное количество заказов на такие торты!
Спустя 6 месяцев мы решили сделать минимальным вес 8 килограмм.
Немного позднее — 10 килограмм.
Сегодня наши клиенты не интересуются тортами, высота которых меньше одного метра)))
У нас заказывают только большие и сложные Шоу-торты.
Несколько работ из коллекции Марии Синицкой
Отметьте День матери шоколадным пирогом от Марины Гарсия «Невозможный торт»
Марина Эспино Гарсия (в центре) и две ее дочери, Марина О’Салливан (слева) и Вики Уоррел с их Pastel Imposible (Невозможный торт). Богатый Совет rsugg @ kcstar.комВ Марину Эспино Гарсия, comida y familia (еда и семья) идут вместе. В семье из семи детей, 14 внуков и семи правнуков, Гарсия является матриархом не только своей семьи, но и памятных мексиканских ресторанов 1970-х годов Гарсии, одних из первых мексиканских закусочных в Канзас-Сити.
Гарсия родилась в Гуанахуато, Мексика, в 1950 году приехала в Соединенные Штаты в качестве 26-летней невесты Карлоса, который умер в 1992 году после 42 лет брака.Сегодня она дома, на кухне в Прерий-Виллидж.
Две старшие дочери Гарсии — Вики Уоррел из Олате и Марина О’Салливан из Ливуда — говорят, что их мать проявляет свою любовь к еде, которую она готовит с нуля. «Одно из самых ранних моих воспоминаний — мытье посуды на красном табурете на кухне», — говорит Уоррел. «Наша мама показала нам вкус своего мексиканского дома через приготовленную ею еду».
«Мамайта любит искусство, и, когда она росла, она показала нам, как мы можем делать все — от шитья, игры на пианино до танцев», — говорит О’Салливан.«Готовить для нее — это искусство, потому что она до сих пор готовит для всех нас и остается сердцебиением нашей семьи».
В: Какие у вас планы на День матери в это воскресенье?
A: В хорошую погоду вся семья обычно собирается на улице в парке, потому что только на свежем воздухе есть достаточно места для всех. Я чувствую себя таким счастливым, что мои семь ангелов были детьми — и это достается следующему поколению, и поколению после него. Нам нравится устраивать совместные пикники, и все приносят еду, чтобы поделиться.Когда мы вместе, мы едим, смеемся и наслаждаемся музыкой. Еда и музыка — главные элементы всех наших встреч.
В: Есть ли в Соединенных Штатах неправильные представления о том, что такое настоящая мексиканская еда?
A: Я готовлю гуанахуатенсе, не острую. Когда люди говорят, что хотят, чтобы их мексиканская еда была острой, я вручаю им острый соус, чтобы приправить их собственные блюда. Добавлять специи в мексиканскую кухню нужно постепенно. В конце концов, не должно быть одного выделяющегося аромата, это должна быть смесь специй и свежих ингредиентов, включая чеснок, лук, орегано, тмин, порошок чили и кинзу.
Американцы любят сыр, но он не является частью настоящей мексиканской кухни. Когда мы открыли Garcia’s в Вальдо, люди даже не знали, как произносится «тако». Мой муж вырос, работая в семейном ресторане «Лас-Пальмас», который открылся в 1948 году на проспекте Авеню, поэтому он и я вместе с семьей работали над тем, чтобы наши собственные рестораны работали.
Q: Завтра многие люди будут использовать Синко де Майо как повод для вечеринки и поесть мексиканской кухни. Вы тоже будете праздновать?
A: Многие люди думают, что Синко де Майо — это празднование Дня независимости Мексики, который на самом деле приходится на сентябрь.16 в честь освобождения Мексики от испанского владычества в 1810 году. Синко де Майо празднует победу Мексики над французами в битве при Пуэбле в 1862 году.
Когда мы росли в Мексике, мы не особо ценили Синко де Майо. Но нам, мексиканцам, не нужен повод, чтобы собраться вместе, чтобы хорошо провести время, поэтому Синко де Майо может быть еще одной причиной, чтобы собраться вместе. Я горжусь своим наследием и тем, что мы вырастили наших детей, чтобы они узнали мексиканские традиции и еду. Но я также горжусь тем, что я американец, и никогда не принимаю как должное свободы, которыми мы пользуемся.Я думаю, что в Синко де Майо есть немного мексиканца.
В: Почему из такого количества пикантных блюд в вашем репертуаре вы выбрали именно этот сладкий рецепт?
A: Все любят торт и какой чудесный десерт попробовать для своей матери в это воскресенье. Этот семейный рецепт был переведен Викки и представляет собой созданный с нуля рецепт для Pastel Imposible. Его называют «невозможным пирогом», потому что, когда он запекается на сковороде, пирог опускается на дно. Когда торт вывернут из формы, пирог оказывается поверх шоколадного торта.
Это длинный рецепт шоколадного бискоши или шоколадного торта, но для более быстрого варианта вы можете приготовить тот, который использует смесь для торта. Каждый раз, когда этот торт выходит из духовки, это похоже на крошечное чудо, и хотя у этого есть апельсиновый ароматизатор, вы также можете поэкспериментировать, добавив чайную ложку растворимого кофе для кофейного пирога вместо апельсиновой цедры. Вы можете превратить каждый свой особый случай в невероятно волшебный с Pastel Imposible.
Buen Provecho!
Мэри Г.Пепитон — писатель-фрилансер, живущий в Ливуде. Она также ведет национальную синдицированную домашнюю колонку. Напишите ей на [email protected], чтобы назначить повара.
Impossible Cake (или Pastel Imposible)
Для карамели:
1 стакан сахара
Для торта:
1 1/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана несладкого какао-порошка
1 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
1/8 чайной ложки соли
4 отдельных яйца
3/4 стакана сахара, разделенного на части
1/2 стакана, 1 столовая ложка размягченного масла
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 / 2 стакана сливок (см. Примечание)
Для пирога:
3 яйца
1 банка (14 унций) сгущенного молока
1 банка (12 унций) сгущенного молока
1 упаковка (8 унций) размягченных сливок сыр
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 апельсин без цедры, разделенный на части
Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте форму для торта Bundt, покрыв ее антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. Используя пригодную для духовки кастрюлю, в которой легко поместится подготовленная форма для выпечки Bundt, наполните кастрюлю на четверть водой и поместите в духовку, чтобы приготовить водяной пар или водяную баню.
Для приготовления карамели: Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном и высоким дном и нагрейте на плите на слабом огне. Деревянной ложкой постоянно помешивайте сахар, пока он не растворится и не станет жидким.
Положите ложку.Держась за ручку кастрюли, осторожно наклоните и перемешайте растопленный сахар на медленном огне, пока он не станет янтарным и карамелизируется. Карамель готова, когда термометр для конфет показывает не менее 340 градусов или когда растопленный сахар становится золотисто-коричневым. Будьте осторожны, сахар может быстро подгореть, и если это так, начните процесс заново.
Вылейте готовую карамель в подготовленную форму Bundt и отставьте.
Для приготовления торта: В большой миске просейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
В отдельной большой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков и медленно добавьте 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
В чистой миске смешайте сливочное масло с оставшимися 1/2 стакана сахара. Добавьте яичные желтки по одному и взбивайте до однородной массы. Добавьте ваниль и крем-де-лече.
Медленно добавьте в смесь просеянные сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются. Медленно добавьте яичные белки вручную в тесто для торта и вылейте в форму для выпечки Bundt.Отложите в сторону.
Для приготовления пирога : В чашу блендера взбить яйца, сгущенное молоко, сгущенное молоко, сливочный сыр, ваниль и 1 чайная ложка апельсиновой цедры до однородного состояния. Тщательно вылейте тесто для торта в подготовленную форму Bundt.
Осторожно поместите на водяную баню в духовку и выпекайте в течение 90 минут, или пока тестер не выйдет чистым. Осторожно достаньте сковороду из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы пирог полностью остыл.
Перед подачей переверните сковороду для Бундта на сервировочную тарелку, открыв сверху пирог, а снизу — пирог. При желании украсьте верх оставшейся цедрой апельсина и шоколадными завитками.
Примечание: Гарсия использует крем Nestlé crema de leche.
В одной порции: 368 калорий (44 процента из жиров), 18 граммов жиров (11 граммов насыщенных), 143 миллиграмма холестерина, 45 граммов углеводов, 7 граммов белка, 262 миллиграмма натрия, 1 грамм пищевых волокон.
История изначально была опубликована 3 мая 2016 г. в 10:03.
Шеф-повар Марина Соуза — Nielsen-Massey Vanillas
В рамках нашей кампании #BetterYourBake вы познакомились с кондитером и дизайнером тортов Мариной Соуза. Имея богатую карьеру, она часто разрабатывает торты для знаменитостей, появлялась в нескольких телевизионных шоу по выпечке и ведет собственный бизнес в красивом пляжном городке недалеко от Санта-Крус. Мы сели с ней, чтобы узнать больше о том, что движет ее успехом и вдохновением для выпечки, а также несколько советов от профессионалов!
Как она сюда попалаМарина Соуза занимается выпечкой более 20 лет, но ее путь в мир кондитерских изделий не совсем традиционный.Она начала работать в индустрии визуального мерчандайзинга и развлечений в Лос-Анджелесе. Хотя ее карьера позволяла проявить немного творчества, она искала перемен. В результате череды неожиданных событий она устроилась на работу в высококлассную студию дизайна тортов в Беверли-Хиллз, где ее увлекли необычные запеченные скульптуры и креативная выпечка.
Оттуда она решила совершить прыжок веры и поступила в Кулинарный институт Америки на углубленное обучение и получила степень в области хлебопечения и кондитерского искусства.Она получила высшее образование и получила награду за достижения в выпечке.
Спустя годы после окончания учебы Марина была названа одним из 50 лучших художников-сахарников в Америке журналом Brides Magazine , а Dessert Professional назвал ее одним из 10 лучших дизайнеров тортов в стране. Она чемпионка Food Network Challenge . Сегодня она является владельцем кондитерской и кондитерской Just Cake в Капитоле, Калифорния, и разрабатывает торты для таких знаменитостей, как Дженнифер Энистон, Брэд Питт, Ракель Уэлч и Майли Сайрус.
Одно событие, которое Марина никогда не забудет, — это победа в конкурсе по выпечке торта от знаменитостей на шоу « The Oprah Winfrey Show ».
«Моя мама была большой поклонницей Опры», — сказала Марина Nielsen-Massey в эксклюзивном интервью. «А иногда она рассказывала о моей работе, говоря:« Однажды, когда ты на шоу Опры… »»
Марина отметила, что, по ее мнению, заявление было вдохновляющим. Хотя у ее мамы была интуиция — почти через год после ее смерти Марину вызвали на шоу The Oprah Winfrey Show .
«С того момента это идет без перерыва. Я развиваю бизнес и свою команду. Я приписываю свой успех тому, что моя мама верила в меня, даже когда я не была уверена, что это произойдет », — вспоминает она.
Вдохновение — топливо для изобретенийКогда вы работаете в творческой сфере, очень важно оставаться воодушевленным. Марина любит черпать вдохновение из окружающего мира, заявляя: «Мне нравится смотреть на мир через« очки для торта ». Я постоянно думаю о том, как я могу превратить искусство или архитектуру, которые вижу в течение дня, в свой следующий прекрасный торт.
Однако поиск вдохновения — не единственная часть головоломки. Марина добавила, что сегодня одна из самых сложных задач в выпечке — поддержание высочайшего уровня вкуса, но при этом создание чего-то неожиданного и захватывающего.
«Сегодня больше внимания уделяется искусству», — сказала она. «И меньше внимания уделяется аромату. Торт — еще одно средство для скульптуры, но, в конце концов, он все равно должен быть приятным на вкус! »
Советы эксперта по декорированию тортаМарина поделилась некоторыми из своих главных советов, начиная от украшения торта и заканчивая презентацией и тем, как она использует наш чистый экстракт ванили.
Практика украшения тортов
Марина — опытный декоратор тортов, но это произошло не в одночасье. К счастью для вас, она согласилась поделиться некоторыми из своих самых полезных советов по выпечке, чтобы помочь любому домашнему пекарю в их кондитерских приключениях. Прочтите следующие ресурсы, чтобы вывести свою выпечку на новый уровень:
Mise en place
«Mise en place» — французский термин, означающий «все на своих местах». Марина призывает пекарей (и поваров) всех уровней практиковать эту философию.При выпечке или приготовлении блюд этот метод даст вам больше возможностей сосредоточиться на творческих аспектах вашей работы. Чтобы попробовать его с вашим следующим рецептом, выполните следующие действия:
- Перед тем, как начать, внимательно прочтите рецепт, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты и понять метод.
- Подготовьте все ингредиенты, нарезав или отмерив их по своему рецепту, и разложив их по отдельным блюдам.
- Соберите и разложите на рабочем месте все необходимые инструменты, посуду и кухонные принадлежности.
- Начни свой рецепт!
Разориться на высококачественные ингредиенты
Как кондитер, Марина сталкивалась с бесчисленным множеством брендов и продуктов, обещающих сделать ее выпечку на высшем уровне. Хотя, по ее мнению, ингредиенты, сделанные из настоящих натуральных ингредиентов, преодолевают беспорядок и на самом деле стоят вложенных средств. «Домашнему шеф-повару может быть сложно позволить себе такие продукты высшего качества, как Nielsen-Massey Vanillas, но все действительно возвращается к качеству и вкусу», — сказала Марина.«Если вы выпекаете из некачественных ингредиентов, в конечном итоге вы получите некачественную выпечку».
Гости сначала едят глазами
Марина напомнила нам, что гости едят в первую очередь глазами, поэтому презентация является ключевым моментом. Потратьте время на то, чтобы подумать о презентации, будь то веточка петрушки для пикантного блюда или немного сладкого соуса на десерт, оно всегда того стоит. Когда дело доходит до создания восхитительных десертов и наслаждения ими, важно, чтобы они были вдумчивыми.
Всегда используйте ваниль
Ваниль — это ингредиент, который может играть главную роль или усиливать другие вкусы блюда. Совет Марины по поводу ванили — используйте ее во всем! Она всегда добавляет ваниль в тесто для торта, начинки и глазурь, а также в утренний кофе (попробуйте наш замороженный капучино).
Безусловно, ее самый популярный и любимый продукт Nielsen-Massey — это паста из мадагаскарского бурбона с чистой ванилью. Он не только обладает сладким сливочным вкусом с бархатистыми послевкусиями, но и экономит массу времени, добавляя восхитительный вид пятнышек ванили без необходимости царапать их.
Мы надеемся, что вы вдохновлены историей Марины и найдете ее советы полезными, когда вы погрузитесь в свой следующий рецепт. Делитесь с нами своими творениями в Instagram, Facebook или Twitter, отмечая #NielsenMasseyInspires!
Поделитьсябаллов EWG по продуктам питания | Торт с шоколадным рулетом Marina Bakery, Шоколад
Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]
Продукты, отмеченные печатью сертифицированного USDA как органический продукт, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов, производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.
Содержит особо опасные пищевые добавки
Содержит 1 из основных пищевых добавок EWG, вызывающих озабоченность: трет-бутилгидрохинон
.Ингредиент (ы), вероятно, полученный от животных, леченных антибиотиками [подробнее]
Один или несколько ингредиентов в этом продукте получены от животных, которые, вероятно, лечились антибиотиками. Многие животные получают низкие дозы антибиотиков на протяжении всей жизни, чтобы ускорить рост и предотвратить болезни. Эти несущественные применения способствуют развитию устойчивости к антибиотикам, что создает серьезный риск для здоровья человека.
Содержит ингредиенты, которые, как известно, являются источником вредных для здоровья искусственных трансжиров: Укорочение [подробнее]
Искусственные трансжиры производятся, когда растительные масла подвергаются воздействию экстремальных температур или давлений для отверждения жира и увеличения срока хранения, стабильности вкуса и вкусовых качеств (FDA 2013). Эти модификации приносят пользу производителю, но вредны для здоровья потребителя. Эксперты в области здравоохранения из Института медицины рекомендуют «снизить потребление трансжирных кислот как можно меньше» (IOM 2005).По оценкам CDC, исключение искусственных трансжиров может предотвратить до 20 000 сердечных приступов и до 7 000 смертей ежегодно (Dietz 2012). В 2013 году FDA сделало предварительное определение, что трансжиры из частично гидрогенизированных масел (основного пищевого источника) больше не должны считаться безопасными (FDA 2013). Некоторые трансжиры естественным образом содержатся в мясных и молочных продуктах. Эти натуральные трансжиры могут вызывать меньшее беспокойство; одни исследования показали, что они полезны, в то время как другие обнаружили, что их эффекты нейтральны (Chardigny 2008; Mozaffarian 2009; Wang 2013).
EWG подсчитала, что этот продукт на 32% состоит из сахара по весу и содержит 5 чайных ложек добавленного сахара на порцию [подробнее]
Слишком большое количество любого сахара может привести к кариесу. Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают большее беспокойство, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории без добавления важных питательных веществ, таких как калий, витамин С или клетчатка. Американцы в среднем добавляют 22 чайные ложки добавленного сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010).Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).
Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» [подробнее]
Добавленные «ароматизаторы» представляют собой секретные и часто сложные смеси химикатов, которые изменяют и изменяют вкус и запах пищи. Отсутствие раскрытия информации — это общественное право знать проблему, особенно касающуюся людей с необычной пищевой аллергией или людей, соблюдающих ограниченные диеты.
Продукт был классифицирован как вызывающий серьезные проблемы с переработкой
из упаковки
ЯЙЦА БЕЗ КЛЕТКИ, ШОКОЛАДНЫЙ ЗАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ФАДЖ (ФОНДАНТ (САХАР, ВОДА, КУКУРУЗНЫЙ СИРОП), УКОРОЧИТЕЛЬНЫЙ (ИЗГОТОВЛЕН ИЗ МАСЛА ЛАДОНИ И Соевого масла, с добавлением моно- и диглисеридов, а также полисорбата 60P с добавлением туберкулеза и гороха) , КУКУРУЗНЫЙ СИРОП С ВЫСОКИМ ФРУКТОЗОМ, КАКАО (ОБРАБОТАННЫЙ С КАРБОНАТОМ КАЛИЯ), КУКУРУЗНЫЙ СИРОП СОДЕРЖИТ 2% ИЛИ МЕНЬШЕ СЛЕДУЮЩИХ: ШОКОЛАДНЫЙ ЛАЦИТ, СОЕВЫЙ ЛАЦИТИН, СОЛЬ, МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДЫ, НАТУРАЛЬНЫЙ УЧЕТ, ЦИТАРИД АРОМАТЫ), САХАР, МАСЛО ЛАДОНИ, ПШЕНИЧНАЯ МУКА НЕБРОМАТИРОВАННАЯ (МАЛЕНОВАЯ ЯЧМЕННАЯ МУКА, НИАЦИН, СНИЖЕННОЕ ЖЕЛЕЗО, ТИАМИНА МОНОНИТРАТ, РИБОФЛАВИН, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА), ПОРОШОК КАКАО, ПИЩЕВАЯ СОДА 9000
Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства).EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.
Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.
Марина Абрамович просто хочет, чтобы теоретики заговора позволили ей быть
10 апреля Microsoft загрузила в свой аккаунт на YouTube фильм о Марине Абрамович, сербской исполнительнице, известной тем, что довела свое тело до предела.
Работа г-жи Абрамович может быть жестокой, иногда кровавой, но видео Microsoft было более безобидным: оно было сфокусировано на «Жизнь», в которой посетители музея носят специальные наушники, так что г-жа Абрамович, кажется, предстает перед ними.
По сути, это видео было некой чепухой из-за роли технологической компании в художественном произведении, которое Christie’s намечено выставить на октябрьский аукцион. Но в одном уголке Интернета это было замечено как нечто совершенно иное: свидетельство сатанистского заговора.
Вскоре после появления фильма он обсуждался в таких условиях на Reddit и других социальных сетях. Статья на веб-сайте теории заговора Infowars обвинила Microsoft в сотрудничестве с «ведьмой», «исполнителем черной магии» и «люциферианцем».
По мере нарастания онлайн-шума клип на YouTube собрал более 24 000 антипатий. Microsoft сняла его 14 апреля. «Мы осознаем, что наша связь с этим проектом послужила катализатором сетевых атак», — заявила представитель Microsoft в электронном письме.
Г-жа Абрамович сказала в телефонном интервью, что с ней не консультировались до того, как Microsoft удалила видео, добавив, что она редко рассказывала о своем обращении со стороны сторонников теории заговора, потому что не хотела их поощрять. Она сказала, что сейчас она нарушает это молчание, потому что ей надоело.
«Мне нужно открыть свое сердце», — сказала г-жа Абрамович. «Я действительно хочу спросить этих людей:« Можете ли вы на этом остановиться? Ты можешь перестать беспокоить меня? Разве вы не понимаете, что это просто искусство, которым я занимаюсь на протяжении 50 лет своей жизни? »
Некоторые пользователи Интернета увидели в этом свидетельство, связывающее г-жу.Абрамовича на более широкий заговор, известный как #PizzaGate, в котором г-н Подеста, как утверждается, был причастен к организации торговли детьми, сбежавшей из пиццерии.
Г-жа Абрамович сказала, что ужин «Духовная кулинария», названный так же, как книга, и перформанс, в котором она рисовала кровью абсурдные рецепты на стенах итальянской галереи, на самом деле предполагали, что она приготовила несколько простых блюд примерно на 20 человек пожертвовали ее художественному институту.
«Нам было очень весело», — сказала она. «Не было ни человеческой крови, ни обслуживания детей, ни сексуальных оргий.По словам г-жи Абрамович, когда стали появляться теории заговора, она подумала, что это «просто безумие».
«Я художник, а не сатанист!» она сказала.
Г-жа Абрамович сказала, что она ожидает, что слухи продлятся максимум несколько недель, а затем исчезнут. Четыре года спустя они этого не сделали.
С тех пор г-жа Абрамович получила множество электронных писем с угрозами убийством — иногда по три в день, сказала она. Она добавила, что организаторам некоторых из ее шоу также угрожали, в том числе Королевской академии в Лондоне, где в этом году у нее запланирована ретроспектива, и Баварской государственной опере в Мюнхене, где она надеется поставить новую оперу. .
В тот же день, когда Microsoft выпустила свое видео, группа режиссеров, настроенных на заговор, загрузила на YouTube 78-минутный фильм под названием «Из тени», в котором всплывают все старые утверждения о г-же Абрамович, а также высказывается предположение, что она применил методы контроля над разумом на поп-звезде Леди Гага. С тех пор это видео было просмотрено более девяти миллионов раз.
Г-жа Абрамович сказала, что ее больше всего задело то, как сторонники теории заговора брали изображения из ее работ и исказили смысл, чтобы подкрепить свою позицию.Среди этих изображений, по ее словам, было ее изображение, сидящее на куче окровавленных коровьих костей. Изображение было из «Балканского барокко», работы, которую г-жа Абрамович исполнила на Венецианской биеннале 1997 года, где она выиграла «Золотого льва» как лучший художник.
В этом фрагменте она провела пять дней в душном подвале Венеции, тщетно пытаясь отмыть кости. По словам г-жи Абрамович, это был комментарий о балканских войнах 1990-х годов и о том, что после того, как пролита кровь, вы не сможете смыть ее с рук.
«Как это может быть сатанинским?» она сказала.»Скажи мне!»
На другом изображении, которое неоднократно использовалось, г-жа Абрамович держит в руках окровавленную голову барана: эта фотография была сделана во время фотосессии 2014 года для украинского издания журнала Vogue и предназначалась как комментарий к войне в этой стране, сказала она. (Этот фильм «выглядел как что-то из сатанинского фильма», — сказала она со смехом, но это явно не было намерением.) люди, действительно имеющие здравый смысл в этом деле, видят в этом чушь.Но угрозы серьезно сказались на ее личной жизни. «Я лично боюсь, что любой сумасшедший с ружьем подойдет и застрелит меня, потому что они думают, что я сатанистка», — сказала она.
В прошлом году религиозные протестующие пикетировали открытие ретроспективы работ г-жи Абрамович в Польше. А в 2018 году художница разбила картину над головой на открытии выставки во Флоренции, Италия, хотя это, похоже, не имело отношения к каким-либо теориям заговора. (Нападавший на г-жу Абрамович сказал ей, что это произведение искусства.)
Г-жа Абрамович сказала, что она рассматривала возможность принятия защитных мер: она сказала, что 17 апреля проконсультировалась с юристами по поводу предъявления иска Алексу Джонсу, основателю Infowars, из-за статей о ней на сайте. «Он зарабатывает деньги, причиняя боль невинным людям», — сказала она. Но в конце концов она решила, что любое действие будет слишком дорогим и займет годы.
«Все, что я хочу знать, это как я могу преодолеть это и добиться положительного результата», — сказала она. «Страх — худшая человеческая эмоция».
Г-жа Абрамович добавила, что, возможно, если бы люди, напавшие на нее, действительно занялись ее работой, они бы увидели, что их точка зрения ошибочна.
Тысячи людей пришли посмотреть ее работу 2010 года «Художник присутствует» в Музее современного искусства в Нью-Йорке, сказала г-жа Абрамович, часто часами ожидая возможности посмотреть ей в глаза. «Многих это впечатлило», — добавила она.
Она добавила, что согласна позволить теоретикам заговора сесть напротив нее, если это поможет им понять ее работу.
Но даже это может не помочь. «Их энергия движется теорией заговора», — сказала она. «У них нет другой теории, которая могла бы ее заменить.”
Иконы для торта: Марина Соуза | Журнал Cake Masters
Приятно узнавать производителей тортов за их опыт и феноменальный дизайн. В этом месяце мы поговорим с Мариной Соуза.
Марина Соуза уже 20 лет создает красивые праздничные и свадебные торты и появилась на шоу Опры Уинфри и Food Network со своим невероятным дизайном!
Не могли бы вы рассказать нам немного о своем путешествии по украшению тортов — с чего все это началось?
Я начала украшать торты в кондитерской в Беверли-Хиллз почти 20 лет назад.Я жил в Южной Калифорнии и работал в индустрии развлечений, как и все остальные. Я оставил работу в сфере рекламы в сфере развлечений, а в перерывах между работой я прошел мимо кондитерской в Беверли-Хиллз; как говорится, остальное уже история. В то время «Rosebud Cakes» занимались тем, что сейчас очень распространено в дизайне тортов. Это была съедобная художественная студия, и, учитывая мой опыт работы в моде, театре и организации мероприятий, я был очарован и действительно никогда не видел ничего подобного. Было так много передаваемых навыков только с разными, в данном случае съедобными, средами.За очень короткое время я стал работать дизайнером тортов на полную ставку. Менее чем через два года после начала работы в Rosebud Cakes я действительно хотел открыть свой бизнес. Я знал достаточно, чтобы знать, что я так много не знал о выпечке. Поскольку я начинал свою карьеру в качестве дизайнера, у меня не было никакого опыта выпечки. Поэтому я решил вернуться в школу, поступил в Кулинарный институт Америки и закончил программу «Искусство выпечки и кондитерских изделий». Я начал Just Cake через несколько месяцев после выпуска.
Как вы перешли от работы в сфере визуального мерчандайзинга и индустрии развлечений к созданию впечатляюще красивых свадебных тортов? Был ли это тяжелый переход?
Хотя это кажется маловероятным путем, на самом деле это был не трудный переход. Мой разнообразный опыт действительно соответствовал друг другу и позволил мне взглянуть на процесс с нескольких разных точек зрения. Я думаю, что это действительно принесло мне пользу на протяжении многих лет.
Как давно вы занимаетесь украшением тортов?
Я думаю, что приближаюсь к 20 годам.Ой!
Читайте полное интервью в нашем выпуске за МАЙ 2018!
Marina Cake and Bakery, Tempat Belanja di Gunungkidul
Jl. KH. Агус Салим №150, Ледоксари, Кепек, Воносари, Кабупатен Гунунгкидул 55813, Даэра Истимева Джокьякарта + 62822-4141-2334Дипербаруи тгл 15 Агустус 2021
Джам Бука Марина Торт и хлебобулочные изделия хауккарта, бука-кондитерская, , пекарня, бука. — 19.00 WIB
Marina Cake and Bakery ini bukanlah toko kue asli dari Wonosari.Токо куе Марина торт и пекарня воносари ini merupakan cabang dari Yogyakarta yang jauh lebih dulu ada. Lantaran merupakan cabang dari Yogyakarta, Marina Cake and Bakery ян beralamat di Ledoksari, Kepek ini tidak memproduksi sendiri kue-kuenya. Токо Ини ханья мендапат кириман дари пусат. Дикаренакан хал Ини, так джаранг токо куе Марина Торт Хлебобулочная Ини кекуранган сток куе.
Токо куе Марина торт и пекарня menjadi salah satu toko kue yang cukup populer di Wonosari. Селайн менджуал сток куе ян судах ада, токо ини джуга биса менерима песанан.Pemesanan куе bisa dilakukan melalui telepon atau langsung ke tokonya yang memiliki akses sangat mudah karena berlokasi di pinggir jalan raya. Bangunan токо куе янь berlokasi ди пинггир jalan ini tidak terlalu besar. Kebersihan tokonya tetap terjaga. Sedangkan tempat parkir янг tersedia tidak terlalu besar.
Дафтар Харга
- Роти: 2 500 рупий — 24 500 рупий
- Джаджанан Пасар: 3 000 рупий — 4 000 рупий
- Kue basah: 15 000 рупий — 102 000 рупий
- Меню unggulan: Kue Tar
- Menerima pembayaran tunai
Cara menuju ke sana:
Dari Alun-alun Gunungkidul — Светофор alun-alun belok kanan ke Jl.KH. Agus Salim sejauh 1,3 км — Marina Cake and Bakery ada di sebelah kananUlasan dari Wisatawan
Anda juga dapat menulis ulasan tentang Marina Cake and Bakery berdasarkan pengalaman pribadi. Ulasan tersebut mungkin memantu wisatawan lain. Isi ulasan sepenuhnya merupakan tanggung jawab pembuatnya.