Торт кукла фото из крема – Торты из крема Кукла Барби
Торт «Кукла» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Вкусный торт, с которым стоит повозиться, чтобы увидеть счастье и восторг на личике дочери в день ее рождения. Приготовить торт «Кукла» в домашних условиях можно, если вы располагаете временем и желанием. Вам придется вспомнить уроки лепки из пластилина и включить свою фантазию. Но результат стоит затраченных усилий. Рассказываю, как сделать торт «Кукла».Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
Взбиваем яйца и просеиваем в них муку с крахмалом. аккуратно перемешиваем и выпекаем бисквит. Остужаем и нарезаем на коржи.
Пропитываем коржи сиропом из варенья.
Смазываем корж кремом и выкладываем нарезанные ягоды. Старайтесь крем намазывать так, чтобы он не доходил до края коржа, иначе потом у вас поплывет мастика.
Промазываем все коржи и собираем основу торта. Ставим его в холодильник.Взбиваем размягченное масло со сгущенкой и получившимся кремом хорошо обмазываем основу торта. Самое главное — хорошо заполнить кремом щели между коржами. Убираем торт в холодильник минимум на 1 час.
Посыпаем стол крахмалом и начинаем работу с мастикой. Разминаем и раскатываем мастику в тонкий круг, таким размером, чтобы покрыть весь наш торт.
Теперь беремся за розовую мастику. Раскатываем и делаем пелеринку и узкие ленточки для украшения платья. Чтобы сделать края ленточек волнистыми — воспользуйтесь фигурным ножом и зубочисткой. Смачиваем водой края готовых деталей из розовой мастики и приклеиваем их к платью.
Вставляем в торт тело куклы. Для этого в вершине торта делаем отверстие и вставляем в него обернутый фольгой торс куклы. Делаем из мастики кукле корсет.
Украшаем платье сахарными украшениями. Для этого на платье делаем небольшие ямочки, смачиваем водой украшения и приклеиваем в нужные места.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Кремовый торт «Кукла» — 30 пошаговых фото в рецепте
Для детского праздника предлагаю приготовить красивый, вкусный и большой кремовый торт в виде куклы в шикарном, нарядном платье. Куклу нужно подбирать ту, которая особенно порадует именинницу — Синди, Барби, София и т.д. В нашем случае — это Доктор Плюшева — любимый персонаж мультфильма моей дочери. И вид торта, и его вкус понравился и маленьким, и взрослым гостям. Испеченные шоколадные коржи получаются в меру сладкими, немного влажными и очень вкусными. Вес готового домашнего торта «Кукла» 3 килограмма.
Для приготовления кремового торта «Кукла» понадобится:
кофе растворимый — 1 ст. л.;
яичный белок — 9 шт.
ванилин — 2 г.
пищевые бусинки — щепотка.
Благодаря тому что торт состоит из 3 достаточно высоких коржей, он получается большим. Коржи можно испечь и в духовке, и в мультиварке. Два больших коржа я выпекала в мультиварке, а корж в виде полусферы выпекала в духовке. Подготовить необходимые ингредиенты для выпечки первого бисквитного коржа.
В сотейник всыпать какао порошок и растворимый кофе.
Сотейник поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, прогреть всю массу на среднем огне в течение 1-1,5 минут. Шоколадно-кофейная масса должна стать однородной и достаточно густой. Снять эту массу с огня и дать остыть 5 минут.
Пока остывает шоколадно-кофейная масса, в глубокую миску выложить 4 желтка и всыпать 200 грамм сахара, взбить миксером на высоких оборотах до бела.
Во взбитые белки выложить остывшую шоколадно-кофейную массу.
И, не спеша, перемешать получившуюся массу до однородности лопаткой.
Влить растительное масло и снова перемешать.
Перемешать лопаткой до однородности. В тесте не должно остаться комочком сбитой муки.
В чашу миксера влить 9 белков, всыпать 30 грамм сахара и взбить на высоких оборотах миксера до пышной массы.
Выложить взбитые белки в миску с тестом.
И очень аккуратно перемешать массу лопаткой движениями сверху вниз. Тесто должно стать однородным, нежным, напоминающим по консистенции густую сметану.
Влить тесто в чашу мультиварки (смазывать ее не нужно) и включить функцию «Выпечка» на 1 час 15 минут. Корж можно испечь и в огнеупорной форме (я форму не смазывала) в духовке, разогретой до 180 градусов. Главное правило при приготовлении бисквита — не открывать дверцу духовки до приготовления, иначе корж осядет. Поэтому готовность бисквита можно проверить деревянной лучинкой не ранее, чем через 25 минут — если воткнуть её в готовый корж и сразу же вынуть, то лучинка должна остаться сухой.
Когда корж будет готов, необходимо его вместе с чашей (или формой для выпечки) перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Вынуть корж, когда он полностью остынет. Бисквит получается высоким, пористым и ароматным. Аналогично испечь такой же второй бисквитный корж.
Затем необходимо испечь третий корж в виде полусферы. Для этого понадобится полукруглая форма для выпечки в духовке или можно испечь третий корж в мультиварке, а затем обрезать края, придавая бисквиту необходимую форму. Для приготовления третьего коржа-полусферы все ингредиенты я делила на 3, тесто готовила точно также, как и для коржей, испеченных в мультиварке. Корж выпекала в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов в огнеупорной форме (у меня объём этой формы 900 мл), которую ничем не смазывала. Форму с бисквитом также необходимо перевернуть верх дном и оставить до полного остывания.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления крема.
В чашу миксера выложить размягченное сливочное масло и взбить его миксером в пышную массу.
Всыпать к взбитому маслу ванилин и выложить сгущенное молоко.
Вручную или на низких оборотах миксера довести массу до однородности. Крем готов.
Каждый бисквитный корж разрезать на 2-3 части и обильно промазать между коржами кремом. Срезать углы, придавая будущему торту необходимую форму.
Сверху острым ножом вырезать отверстие для куклы. Торт поставить в холодильник, минимум на 1 час.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления белково-заварного крема.
В сотейник всыпать сахар, влить воду и поставить на слабый огонь, после закипания продолжать варить сахарный сироп 8-9 минут (до «твердого шарика», то есть если влить немного сиропа в холодную воду, то можно быстро пальцами скатать плотный, сахарный шарик). Если есть кулинарный градусник — то прогреть сироп до 116 градусов. Во время приготовления сиропа его нельзя помешивать или колотить. Пока варится сироп, в глубокую миску влить яичные белки и начать взбивать в пышную массу. Затем во взбитые белки тонкой струйкой влить сахарный сироп и, не останавливая миксер, продолжить взбивать крем до полного остывания (в течение 7-10 минут). В конце всыпать ванилин, несколько капель пищевого розового красителя и ещё раз взбить.
Куклу раздеть, обмотать пищевой пленкой и вставить в подготовленное отверстие. В кондитерский мешок с насадкой «звезда» выложить крем и украсить «платье». Необходимо начать украшать с подола платья и подниматься вверх. Формируя каждую «розочку» на платье, крем нужно выдавливать, начиная от центра и продолжать по кругу и до края. По желанию, в центр каждой «розочки» можно вставить по пищевой бусинке.
Такой замечательный домашний кремовый торт «Кукла» станет не только украшением праздника, но и великолепным подарком для виновницы торжества и всех гостей.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
rutxt.ru
| Бисквит: |
| 4 шт.-яйца |
| 1ст.- сахара |
| 3/4 ст.-муки |
| 2 ст. л.-крахмала |
| 1 пак.- ван. сахара |
| 1 пак.- пек. порошка |
| 4 ст. л.-воды |
| Шоколад на кипятке. |
| 1,5 ст.- муки (210 г.) |
| 1 ст.- сахара |
| 1/2 ст.- какао |
| 1 большое или 2 мал.- яйца |
| 1/3 ст.-растительного масла |
| или 50 г.- сливочного (растопить) |
| 1 пак.- пек. порошка |
| 1 ст.л.- рома |
| или 1 ч. л.- ромовой эссенции |
| 1 ст.- горячей воды (кипятка) |
| Суфле: |
| 1 бан.- сгущёнки |
| 200 гр.- сл. масла |
| 5 шт.- белки |
| 5 ст л.-сахара |
| 100 г.-белого шоколада |
| 30 г- желатина |
| 1/4 ч. л.-лимонной кислоты (или немного уксуса) |
| 2 пак.- ван. сахара |
| Украшение: |
| Мастика розового цвета. |
| Показать все (30) |
foodily.ru
ПЕРВЫЙ ТОРТ-КУКЛА…+ небольшой МК | Страна Мастеров
Всем здравствуйте! Хочу представить мой первый торт-куклу. Заказали на 6-ти летие девочки торт, на свой страх и риск решила испечь торт-куклу (раньше такого ничего подобного не пекла), но решать, что получилось…Вам, мои дорогие мастерицы!!!
Сначала испекла коржи медовые и обычные бисквитные (Я делала 2 порции медового и одну — бисквитного коржа).
Рецепт медового коржа (для одной порции):
4 яйца
щепотка соли
1 стакан сахарного песка
3 ст.л. меда
2 ст.л. молока
250 гр маргарина или слив. масла
2 ст. муки
пачка разрыхлителя
Мед, сахар, масло, молоко поставить на водяную или паровую баню, когда масло растопится, добавить разрыхлитель. В отдельной посуде взбить яйца с щепоткой соли, соединить с тем, что стояло на водяной бане, добавить муку, тщательно перемешать. вылить смесь в форму разъемную и выпекать при t 180-190 градусов минут 30 (смотрите, чтобы не подгорел). Когда испекли, дать остыть и разрезать на 2-3 коржа.
Бисквитный корж:
4 яйца
150 гр муки
150 гр сахара
полпачки разрыхлителя
1 пакетик ванилина
щепотка соли
50 гр маргарина для обмазки формы
Белки отделить от желтков, добавить в белки соль и взбивать миксером: 2 мин. маленькая скорость, 2 мин. средняя, 2 мин. высокая. Далее на средней скорости всыпать сахар и ванилин, и взбивать около минуты.Затем по одному добавлять желтки не переставая взбивать. Потом ввести муку и в последнюю очередь разрыхлитель. Форму тщательно смазать маргарином и вылить тесто в форму. Накрыть форму фольгой и выпекать на среднем положении духовки при 190 градусах 30-35 минут. Дать остыть и разрезать на 2-3 коржа.
Примеряю, как будет смотреться…
Варю заварной крем:
2 яйца взбиваю со стаканом сахара, добавляю пол стакана молока, 1 ч.л. крахмала и 1 ч.л. муки. Все перемешиваю. В отдельной посуде подогреваю 0,75 л молока. Когда подогреется, влить в смесь с мукой….и!!! постоянно помешивая довести до кипения (масса должна загустеть и когда будут появляться пузыри и пыхание, то готово)остудить и добавить 250 гр сл. масла.Взбить…один крем готов.
Делаю другой крем: взбиваю банку сгущенки и 250 гр сл. масла…..готов и второй крем.
Ими я буду промазывать коржи, чередуя….
В коржах вырезать стаканом круги, чтобы потом туда поместилась кукла….
На коржи сначала наношу немного джема (любого варенья), потом крем, потом фрукты (у меня бананы) и чередуя крема, делаю торт….
Куклу протираю спиртом, оборачиваю фольгой (голову одеваю в самом конце работы, т.к. постоянно лезут волосы)…готова на подиум…
Когда промазали коржи, формирую платье…..и дальше самое интересное и тяжелое на мой взгляд: варю белковый заварной крем для украшения верха платья.Крем получается обалденно нежным и вкусным, как недозрелый зефирчик…вкуснятина…
Крем «Мокрое безе»
4 белка
1 ст. сахара
1 пакет ванилина
1 ч.л. лим. кислоты
Яичные белки взбить миксером со щепоткой соли, как взбивали для бисквитного коржа (2 мин.-мал.скор, 2 мин. — средняя, 2 мин. высокая). Потом добавляю сахар, ванилин и лим. кислоту….постепенно и взбивая….Далее через пару минут, не переставая взбивать ставим на водяную баню, вода там уже должна кипеть!!! и взбиваю 10-15 минут. ВОЗЬМИТЕ КАСТРЮЛЮ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ ПОБОЛЬШЕ, Т.К. МАССА УВЕЛИЧИТСЯ РАЗ В 10!!!! Масса получается пышной и белоснежной. Когда масса начнет накручиваться на венчики, то крем готов. Снять кастрюлю с бани и взбить еще 3-4 минуты. Можно украшать, крем готов. Я в отдельные порции крема добавляла пищ.красители и снова взбивала, чтобы было равномерно….
Этим кремом выравниваем поверхность торта….
Вставляем куклу….
И начинаем творить корнетиком…..я делала первый раз и получилось что попало….
Ряд за рядом делаем кренделя….украшаем юбку….потом лиф….потом подол платья…
Вот и готово…торт получается весом около 6 кг…очень тяжелый…
Покрутимся….
Всё, приятного аппетита!!!
А вот снова я….для того, чтобы видеть какого размера получился торт….
stranamasterov.ru
Куклы-торты. Мастер-класс для новичков / Аксессуары для кукол, мастер классы / Бэйбики. Куклы фото. Одежда для кукол
Всем здравствуйте!Недавно у моей доченьки был день рождения и мне хотелось бы с вами поделиться мастер-классом такого торта-куклы. Может кому-то будет интересно и полезно 🙂
Приятного просмотра!!!
Торт-кукла, украшенный кондитерской мастикой.
Ингредиенты:
Кукла типа Барби.
Бисквитные коржи — пеките по любимому рецепту, хоть готовые берите, кроме бисквита еще хорошо подойдет медовик или Трюфель, в общем, внутренности на ваш вкус)
Прослойки для коржей можно взять:
-бананы
-орешки грецкие(есть на фото уже в процессе сборки торта)
-шоколадная нуга(сама делала из сливок+шоколадка+сухое молоко)
— масляный крем — банка сгущенки+пачка сливочного масла (у меня двойная порция, так как этот крем и внутри тортика и как основа под мастику)
Маршмеллоу — суфле Бон пари
Сахарная пудра — ушло на это количество около 500 г, но лучше иметь запас побольше)
Посыпки кондитерские для мелкого декора и красители пищевые для получения нужного цвета мастики.
Например, гелевые красители от Парфе Декор.
Пищевая пленка для замотки в нее куклы, зубочистка или шпажка, немножко водки и меда, мягкая кисточка, формочка для печенья.
Итак, МК:
1. Берем нашу куколку, раздеваем ее, заматываем ей ноги до пояса в пищевую пленку, до этого места она у нас будет внутри торта. Кроме этого, заматываем в пленку ее волосы, чтобы они не лезли в торт и не мешались в работе.
2. В середине коржей делаем отверстие, чуть большее по диаметру, чем ноги нашей куклы:
3. Обрезаем коржи по окружности для получения нужного диаметра( у меня форма 24см, это была бы слишком широкая юбка, кроме того, у меня высоты коржей на длину куклиных ног не хватало, поэтому из обрезков коржей я лепила верх юбки). Начинаем собирать торт: коржи я разрезала пополам, прослаивала их кремом и начинками — бананами, орешками, шоколадной нугой:
4. Вставляем в отверстие куклу и начинаем вокруг нее лепить юбку из обрезков коржей, обмакивая их в крем:
5. Ровняем юбку, прижимая кусочки руками(также как собирается торт Панчо из кусочков).
6. Покрываем торт масляным кремом и ставим на ночь(ну или хотя бы несколько часов) в холодильник для застывания:
Уже после того. как я это сделала, прочитала в инете, что надо было часть крема смешать с обрезками коржей, перемолотых в крошку, и этим «цементом» выравнивать поверхность торта, а потом уже начисто ровнять кремом, но увы, в моем случае было уже поздно
7. Утром вынимаем торт из холодильника и сглаживаем поверхность кремя ГОРЯЧИМ ножом(я подносила нож к огню газовой горелки и проходилась по участку торта этим горячим ножом, крем чуть подтаивает и поверхность сглаживается, потом то же самое по новому участку и так вес торт) — потом ставим торт опять в холодильник, так как поверхность под мастику должна быть холодной и не влажной, иначе мастика «потечет».
8. Самое интересное — работа с мастикой!
Берем 3 цвета, как раз из трех пакетиков маршмеллоу. Высыпаем наши мармышки на тарелку, кладем сверху маленкий кусочек сливочного масла и ставим в микроволновку на 15-20сек. Они увеличиваются в размере примерно вдвое.
9. Мешаем получившуюся массу — она тугая и липкая как резина Сыплем в тарелку сахарную пудру и вымешиваем мастику до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. сначала мешаем в тарелке, потом на посыпанном пудрой столе. Если нужен определенный цвет, то краситель добавляем в момент, когда мешаем в тарелке еще липкую массу без пудры.
Получилось три цвета: бледно-розовый — это исходный цвет без красителя, в ярко-розовый добавлен красный краситель, в голубой — синий краситель.
10. Раскатываем мастику на столе и начинаем украшать наш торт. Я сначала сделала корсет своей барышне, потом полосу ярко-розового цвета спереди будущего платья.
11. Затем раскатываем пласт мастики голубого цвета и переносим его на торт, делая юбку(Забыла сфоткать). Потом начинаем украшать юбку и между делом маскировать недочеты))) Цветочки и рюшечки волним зубочисткой или шпажкой деревянной, просто прокатывая ее по краю элемента. Да, чуть не забыла, цветочки вырезала дочка маленькой формочкой для печенья.
12. Продолжаем украшать платье, элементы приклеиваем друг к дружке простой водой, поэтому под рукой держите кружечку с водой и кисточку. Капаем капельку на серединку цветочка и приклеиваем его к юбке.
Тычинки для цветочков и украшение корсета делаем из декоративной посыпки, тоже чуть смачивая место, куда клеим декор, водой.
13. Последние штрихи — придание тортику блеска: разводим в кружечке немного водки и меда в соотношении 1:1, наносим на торт мягкой кисточкой, через малое время водка выветрится, а медовый блеск останется.
Ссылка на первоисточник
Надеюсь вам будет это интересно!
Подборка кукол-тортов:
babiki.ru