Торт корзина с цветами – Торт Корзина с цветами рецепт с фото пошагово и video
Торт «Корзина» с цветами из масляного крема как приготовить? Какой рецепт?
Торт «Корзина с цветами» — это бисквитная основа, а снаружи крем, нанесенный в виде плетения корзины.
По данному рецепту можно делать обычный торт прямоугольной формы, например, на день рождения. Или, в виде корзины. Если делать обычный торт, то это достаточно большой торт, поэтому для «Корзины с цветами» возьмем половину всех ингредиентов. Далее по приведенному рецепту берем только половину ингредиентов.
Делаем тесто (берем 1/2 часть всего):
десять штук яиц, сахара — 225 г, муки — 225 г, разрыхлителя три чайн. ложки, ванилин.
Разделим яйца на белки и желтки.
Взбиваем желтки с сахаром около одной минуты. Добавим к яйцам все сухие ингредиенты: ванилин, просеянную муку, разрыхлитль. Перемешаем.
Отдельно взбиваем белки до пены (около 5 минут). Белковую пышную массу вводим в остальное тесто, аккуратно перемешиваем.
Тесто перекладываем в форму (небольшого диаметра), ставим в духовку, разогретую до 180° С. Выпекаем около 25 минут.
Достаем корж, пусть остынет.
Разрезаем на три части.
Для прослойки крем (берем 1/2 часть всего):
сливок — 500 г, сметаны — 400 г, сахара — 16 ст. ложек, свежие фрукты.
Взбиваем сливки, добавляем сметану, сахар, перемешаем.
Коржи промазываем кремом. Между ними в прослойке можно положить свежие фрукты, например, кусочки манго.
Масляный крем (здесь все полность ингредиенты, как есть берем):
масла — 500 г, воды — 100 г, сахара — 300 г, пять белков яиц.
Белки взбиваем до густой пены.
Ставим на огонек сахар и воду, чтобы сахар растворился. Помешиваем, после закипания поварим еще две минуты.
Вливаем сироп тоненькой струйкой во взбитые белки. Продолжаем взбивать белки вместе с сахарным сиропом еще 5 — 7 минут.
Когда белки станут теплыми (не горячими!) добавляем к белкам кусочки сливочного масла (комнатной температуры!), продолжаем взбивать белки с маслом. Должно быть густо. Чтобы тесто было темнее, добавим немного какао.
Крем перекладываем в кондитерский мешочек. Нужна насадка с зубчиками.
Проводим сначала одну палочку для корзины. Потом другую и так далее, чтобы палочки «переплетались», как у корзины.
После этого можно сверху сделать цветы.
Торт в виде корзины с цветами готов. Его можно сделать на праздник весной: на 8 марта, или Пасху.
Приятного аппетита! Замечательного праздника!
www.bolshoyvopros.ru
Простой Рецепт торта Корзина с цветами пошагово с фото
Сложный рецепт торта Корзина с цветами пошагово с фото.Сладкая корзина вкусных роз! Отличный подарок на праздник.
Сладко)
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Торты
- Сложность рецепта: Сложный рецепт
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 8 ч
- Количество порций: 12 порций
- Количество калории: 207 килокалорий
Ингредиенты на 12 порций
- Киви 2 шт.
- Бананы 2 шт.
- Мармелад 200 гр
- Пищевой краситель по вкусу
- Кондитерская посыпка (бусинки) по вкусу
- Бисквит:
- Яйца 7 шт.
- Сахар 7 стол. л.
- Разрыхлитель 1 чайн. л.
- Крахмал 1 стол. л.
- Мука 7 стол. л.
- Цедра (лимонная) 0.5 шт.
- Сироп:
- Сахар 130 гр
- Сок 120 мл
- Белковый заварной крем:
- Яичные белки 5 шт.
- Сахар 1.5 стак. (200 мл)
- Вода 80 мл
- Ванильный сахар 1 пак.
- Соль 0.5 чайн. л.
- Лимонная кислота 1 чайн. л.
Пошагово
- Подготовим все необходимые ингредиенты.
- Отделим желтки от белков. Желтки для удобства оставим в половинках скорлупы.
- Взбиваем белки до густоты и, продолжая взбивать, добавляем порциями сахар.
- Потом так же добавляем по желтку и взбиваем.
- После еще немного взбиваем до пышной белой массы.
- Далее смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Все перемешиваем и просеиваем через сито 3 раза, чтобы насытить смесь кислородом.
- Добавляем измельченную лимонную цедру ко взбитым яйцам. Добавляем порциями муку.
- Замешиваем тесто лопаткой снизу вверх.
- Тесто должно быть пышным и однородным.
- На застеленную пергаментом форму выливаем тесто.
- Разравниваем тесто и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Готовому бисквиту даем остыть.
- Как остынет, срезаем верхушку. Разминаем и оставляем для дальнейшего использования.
- Бисквит разрезаем вдоль на три коржа.
- Приготовим сироп — сахар заливаем водой, размешиваем и кипятим до полного растворения сахара. Даем остыть сиропу до комнатной температуры и добавляем ароматизатор.
- Нарезаем мармелад и киви небольшими кубиками.
- В желатин добавляем воды, чтобы он набух.
- Взбиваем сливки с сахарной пудрой до густоты.
- В набухший желатин с водою добавляем горячее кипяченое молоко и перемешиваем все до растворения желатина.
- Перетираем творог с сахарной пудрой.
- Вводим в творог взбитые сливки и хорошо перемешиваем. В эту смесь через ситечко добавим молоко с желатином.
- Хорошо перемешаем крем до однородности. Ко сборке тортика осталось только порезать бананы на такие же кубики как киви и мармелад.
- Для сборки берем форму в которой пекли бисквит, укладываем в нее нижний корж. Хорошо пропитываем его сиропом.
- Кладем сверху слой крема, а в крем затем слой фруктов и мармелада.
- Сверху так же покроем кремом.
- Следующий слой коржа, крема и фруктов собираем так же.
- Пропитываем сиропом и кладем сверху последний корж, мажем его кремом.
- Хорошо разомнем верхушку бисквита и смешаем с остатками крема. Из этой смеси выкладываем сверху на торт горку. Теперь торт нужно поставить в холодильник для застывания. Тем временем готовим белковый заварной крем.
- Торт застыл, крем готов. Начинаем декор с корзины. Коричневым кремом, с помощью насадки «звездочка», нанесите сбоку торта вертикальную линию по всей высоте. Поверх линии нанесите три горизонтальных линии на расстоянии друг от друга в толщину линии, т. е. через одну.
- Затем рядом так же вертикальная линия, и поверх нее две горизонтальные линии в промежутках между трех предыдущих горизонтальных линий.
- Таким вот образом украсим торт сбоку в виде корзины.
- Сверху по краю наносим круговым движением витиеватую линию тем же коричневым кремом и насадкой.
- Корзина готова. Готовим разноцветные крема для цветов, кухонные ножницы кондитерский гвоздик для создания цветов. Вместо гвоздика можно использовать, например, ручку.
- Делаем из крема первую большую розу и с помощью ножниц выкладываем ее в центр торта.
- Розы делаются очень просто. Например, если вы используете ручку, то необходимо, с помощью насадки «лепесток», по кругу каскадом, сначала на ручку, потом друг на друга, наносить кремом лепестки.
- Вот так это выглядит в процессе.
- Розу желаемого размера, переносим на ножницы, аккуратно проворачивая ручку.
- И помещаем ножницами розу на торт.
- Делаем и размещаем необходимое количество роз одного цвета. Затем приступаем за другие цвета. Например, бело — оранжевый. Для этого — по разные стороны в кондитерский пакет поместим белый и оранжевый кремы и сдавим пакет пока не пойдет необходимый цвет.
- И если вы используете специальный кондитерский гвоздик, то для приготовления роз с помощью него необходимо, сначала на него нанести основание для цветка из белого крема и потом вокруг этого основания, так же как вокруг ручки, каскадом нанести лепестки цветка.
- Делаем цветки желаемого размера. Так же ножницами их снимаем.
- И так же с помощью ножниц переносим цветок на торт.
- Украшаем цветами все свободное пространство сверху торта.
- Зеленым кремом, с помощью насадки «листик», наносим листики.
- Украшаем розы кондитерскими бусинами. По окончанию декора, отправляем в холодильник торт на пару часов пропитаться перед подачей и немного застыть.
- Вкусный тортик с фруктами украшен, пропитан кремом, стал нежен. И готов порадовать своей нежностью наших любимых. Подаем к столу и наслаждаемся праздником!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик торта корзина с цветамиПришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо за очередную прекрасную идею !!!
вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт корзина с цветами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
goormanclub.ru
Пошаговый Рецепт торта «Корзина с цветами» с фото
Пошаговый рецепт торта «Корзина с цветами» с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Торты
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 122 килокалорий
- Повод: Для детей
Очень эффективный тортик! Если у вас есть желание приготовить Корзину с цветами, приготовьтесь потратить на это дело как минимум несколько часов времени. Торт выглядит очень красиво!
К вашему вниманию рецепт приготовления торта Корзина с цветами. Для украшения торта я использовал два вида шоколадной мастики. Чтобы создать переплет корзины, вам подойдет мастика из шоколада, глюкозного сиропа и глицерина. А вот для ручек, которые должны быть более твердыми, лучше подойдет мастика из шоколада с медом. Удачного приготовления!
Количество порций: 10
Ингредиенты на 10 порций
- Готовый бисквит — 1 Штука
- Мастика шоколадная — По вкусу
- Масляный крем — По вкусу (с какао)
Пошагово
- Наносим на готовый бисквит масляный крем, выравниваем его по всей поверхности. Из бумаги нужно вырезать круг, диаметром, равным диаметру будущего торта. Складываем бумагу, так чтобы вышло 12 равных частей, кладем ее на торт. Ножом делаем сбоку торта отметки, как бы разделяя торт на 12 равных секторов. Каждый сектор еще раз делим пополам, отметив ножом.
- Из мастики раскатайте колбаски, чуть выше торта. Прилепите к крему.
- Выглядит примерно так.
- Делаем переплет для корзины. Для этого тонко раскатайте мастику и вырежьте ножом полосочки по 7-8 см длинной. Вставьте их между «прутиками».
- Таким образом создаем целую корзину. Сверху делаем каемочку из переплетенной мастики.
- Скручиваем из мастики две ручки для корзинки, кладем ненадолго в холодильник для лучшего застывания. Затем крепим на торт.
- Наполняем корзину цветами. Их также можно создать из мастики, а можно использовать живые или декоративные. Приятного аппетита!
recipex.ru