Торт из сметаны и сгущенки: Торт из сметаны и сгущенки

Крем из сметаны и сгущёнки для торта

Как приготовить сметанный крем со сгущенкой

Предлагаю вашему вниманию крем из сметаны и сгущенного молока. Многие хозяйки готовят крем из сметаны и сахара, так как он отлично сочетается с популярными бисквитными коржами. Но часто они терпят неудачу, так как сметанный крем с сахаром очень легко перевзбить и вы получите сладкое масло.

А также у некоторых хозяек сметана с сахаром не взбивается в крем, а остаётся жидкой, сладкой массой, которой прослоить коржи толстым слоем крема не удастся.

Данный крем получается нежным, вкусным, а бисквитные коржи с ним всегда становятся нежнее и сочнее. Помните, что для приготовления этого крема следует выбирать качественные, натуральные продукты без различных примесей. Также учтите, что все продукты должны быть холодными. Можно охладить в морозильнике (15-20 минут) даже венчик и миску, в которой вы будет взбиваться крем.

И ещё, я бы посоветовал взбивать этот крем ручным венчиком, так как миксер — достаточно мощный прибор и вы можете не уследить, когда крем перебьётся. Сметану лучше выбрать домашнюю или магазинную, с самым высоким процентом жирности.

Как приготовить «Крем из сметаны и сгущёнки для торта» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится жирная сметана, сгущённое молоко, коньяк.

Шаг 2 Ссылка

В холодной миске соединить хорошо охлаждённые продукты: сметану (500 г) и сгущённое молоко (7 ст. л.).

Шаг 3 Ссылка

Взбивать венчиком, пока смесь не загустеет. Если сметана жирная и холодная, а вы взбиваете в прохладном помещении, то крем загустеет уже через 5-6 минут.

Шаг 4 Ссылка

Влить в миску 2 ст. л. коньяка и аккуратно, несколькими движениями венчика, вмешать его в крем.

Шаг 5 Ссылка

Крем из сметаны и сгущёнки готов.

Крем из сгущенки и сметаны

Знакомые ощущения: сладенького хочется, но долго готовить на кухне нет ни сил, ни желания. Конечно, можно, посетив кондитерскую или магазин, купить что-нибудь на десерт. Но покупные пирожные и торты не сравнятся по вкусу с теми, что приготовлены дома и своими руками. Все-таки стоит выкроить время и испечь коржи или бисквит.

А чтобы домашний торт получился вкусным, рекомендуем попробовать крем из сгущенки и сметаны. Он – универсальный, подойдет для бисквита, сухих песочных, слоеных, медовых или вафельных коржей.

Такой крем из сгущенки и сметаны можно использовать для пропитки сухих и твердых коржей. Нежнейшая сливочно-карамельная масса поможет приготовить вкусный и приятный торт. Также такой крем может быть использован для наполнения заварных пирожных или в качестве заправки для десертных фруктовых салатов.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 400 г.;
  • сметана – 400 г.;
  • экстракт ванили – ? ч. л.;
  • коньяк (необязательно) – 20 мл.;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Сметану для этого крема необходимо использовать нехолодную. За час до приготовления ее нужно оставить в теплом помещении, чтобы молочный продукт дошел до комнатной температуры. После выложить в чашу миксера или блендера. Взбивать пару минут.
  2. Понемногу добавлять к сметане сгущенку, не прекращая взбивание массы венчиками.
  3. После того как сгущенка добавлена и взбита, необходимо в крем добавить коньяк, ваниль, а в самом конце лимонный сок.
  4. Приблизительно через 15 минут взбивания миксером станет заметно, как масса загустеет, но в тот же момент останется воздушной. Крем готов. Но смазывать им коржи еще рановато. Пусть кремовая масса постоит несколько часов в холодильнике.

Сливочный крем со сгущенкой

Рецепт предлагаемого сливочного крема стоит запомнить тем, кто частенько готовит медовики и подобные торты с приторно-сладкими коржами. Кремовая масса не только смягчит грубые сухие коржи, но и придаст им пикантный утонченный вкус.

Ингредиенты:

  • жирные (не менее 35%) сливки – 200 мл.;
  • сметана – 400 мл.;
  • сладкая пудра – 2 ст. л.;
  • сгущенка – 130 мл.;
  • сметанный загуститель (по желанию).

Приготовление:

  1. Сначала необходимо в сухой миске взбить слегка охлажденные сливки. Важно не перестараться и не обратить их в масло.
  2. Отдельно в другой чистой посуде взбивается сметана. Сюда во время работы миксера постепенно всыпается сладкая пудра. Чтобы крем получился ароматным, можно вместо пудры добавить несколько пакетиков ванильного сахара. В этом случае важно взбивать, пока его гранулы не растворятся в сметане.
  3. Сметанка должна стать густой. Если после долгого процесса взбивания она таки не загустела, можно добавить немного специального загустителя.
  4. Пришло время добавления сгущенки. Этот продукт влить в посуду со сметаной и довести венчиками до однородной массы.
  5. В самом конце в крем вводятся сливки. Работать с ними нужно аккуратно, иначе крем не получится нужной консистенции. Ложкой, а лучше силиконовой кондитерской лопаткой, необходимо вмесить сливки, двигаясь снизу наверх и к центру. В общем, делается все так же, как во время вымешивания бисквитного теста. Крем готов, можно выкладывать его на коржи.

Как вариант для десерта, можно сделать быстрый торт из готовых вафельных коржей или из печенья. Сметанный крем со сгущенкой вареной великолепно подойдет для этого. Он получится достаточно густым и плотным, в тот же момент хорошо пропитает вафельные коржи и не позволит им размякнуть.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сметана – 1 стакан;
  • творог – 200 г.;
  • ваниль – на вкус;
  • лимонная кислота – на вкус.

Приготовление:

  1. Начинать следует с подготовки сгущенного молока. Конечно, можно купить уже вареный продукт, но лучше довести молоко до карамельного вкуса и нужного цвета самостоятельно и дома. Тем более что сложностей процесс не имеет. Кастрюлю наполнить водой и опустить в нее жестяную банку с молоком. Этикетку не забыть снять. Через 2 часа сгущенка будет готова. По мере варки следить, чтобы жестянка была полностью погруженной в жидкость. Если выкипела, подлить теплой водицы.
  2. Творожный продукт перетереть. Добавить ваниль.
  3. Сметанку взбить, добавив к ней немного лимонной кислоты, а после соединить с вареной сгущенкой.
  4. Понемногу в сметано-карамельный крем вводить творожную массу и взбивать. Если получился он очень жидким, можно добавить немного загустителя.

Этот рецепт крема повторите, если планируете готовить торт из бисквитных коржей с плотной прослойкой. Из него же получится красиво оформить верхушку и бока сладкого угощения. В такую кремовую массу добавляют ягодки, изюм, цукаты, сухофрукты, орешки или порезанное кубиками желе.

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл.;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • ягоды или орешки – по желанию.

Приготовление:

  1. Сметанку необходимо взбить до такой степени, чтобы ее первоначальный объем увеличился в несколько раз.
  2. Соединить со сгущенным молоком, продолжая взбивать массу. Сахар не добавлять, иначе получится очень приторно. Можно добавить немного кислинки при помощи лимонной кислоты или натурального сока, выжатого из лимона.
  3. Подготовить желатин. Указанное количество продукта залить теплой водой (1/3 стакана). Добиться полного растворения, поставив на водяную баню. Помните, что желатин во время растворения кипятить нельзя.
  4. В сметанную массу понемногу вливать желатиновую водичку и тотчас взбивать. При желании сюда можно добавить орешки, сухофрукты или же порезанное мелко разноцветное желе.
  5. Вот и все, можно считать, что с приготовлением крема справились. Остается выложить его на бисквитные коржи, а после поставить в холодильник.

Масляный крем со сгущенным молоком

Крем, сделанный на основе масла со сгущенкой, любят многие хозяйки готовить. Он получается вкусным, превосходно пропитывает коржи, держит форму, что дает возможность из крема выкладывать на торте различные украшения.

Если смешать кремовую массу с пищевыми или натуральными красителями, получится сделать массу для оформления разных цветов.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 200 г.;
  • сметана – 250 г.;
  • ванильный сахар – 10 г.;
  • сливочное масло – 1 пачка.

Приготовление:

  1. Масло к моменту приготовления должно стать мягким. Этот продукт необходимо хорошо перемешать со сгущенным молоком. Удобно работать именно миксером. Выливая сгущенку тонкой струйкой, взбивать, выставив средний режим скорости.
  2. Как только масса приобрела однородность, понемногу (буквально по ложке), необходимо добавить сметанку. Взбивание продолжать, не увеличивая режим.
  3. В самом конце в крем добавляется ванилин или ароматный сахар.
    Не стоит расстраиваться, если приготовив четко по рецепту, замечено, что крем,постояв какое-то время, расслоился. Такое возможно, если во время смешивания добавляемые ингредиенты были разной температуры. Исправить положение можно следующим способом. Следует отложить немного крема в чистую и, важно, сухую посуду. Эту массу сначала слегка разогреть, а после смешать с основным кремом. Удобно разогревать отложенный крем при помощи микроволновой печки.

Если хотите удивить и поразить всех необычным вкусом, приготовьте для торта такой сметано-карамельный крем с фруктовыми нотками. Заявленный рецепт можно считать основой. В ингредиентах используются только бананы. Но при желании фруктовый список продуктов можно дополнить.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сметана густая – 500 мл.;
  • банан – 2 шт.

Приготовление:

  1. Бананы, после очистки от кожуры, необходимо превратить в однородное пюре. Удобно при этом работать блендером. Вилкой перемять банан тоже можно, но масса получится не очень однородной.
  2. Сметану, взбивая, соединить со сгущенкой. Взбить быстро до нужной консистенции можно в чаше кухонного комбайна.
  3. В самом конце добавляется банановое пюре. Масса может оказаться жидковатой. Если добавить порошок загустителя, то можно будет получить крем более плотный и густой.
    Опираясь на этот рецепт, можно сделать кремовую массу с ягодным вкусом. Подойдет малина, клубника, вишня без косточек, смородина. Только перед тем, как ягодное пюре отправлять к основному крему, массу нужно хорошенько перетереть через сито.
    Подбирая рецепт, перед тем, как готовить крем, нужно помнить, что для бисквита подойдет более густая масса, для коржей сухих лучше использовать жидковатую пропитку.

Понравился наш рецепт? Поделитесь им с друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Бисквитный торт | Домашняя кулинария

Бисквитный тортик на каждый день для семейного чаепития, простой, нежный и вкусный. У нас он называется Вечерний, потому что готов обычно бывает к субботнему вечеру. Сметану отжимаю с утра субботы, пеку коржи, собираю и украшаю торт, часа три-четыре на пропитку, и к субботнему ужину торт готов. Но скажу честно, к воскресному завтраку торт со сгущенкой и сметаной становится еще вкуснее.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 4 штуки
  • Сахар — 200 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Мука — 150 грамм
  • Крахмал — 50 грамм
  • Масло растительное для смазывания пергамента

Для крема:

  • Молоко сгущенное — примерно 250 грамм
  • Сметана 15-20% — 500 грамм

Как приготовить нежный вкусный и очень простой бисквитный торт Вечерний с кремом из сгущенки и сметаны для повседневного домашнего чаепития

Сметану для крема нужно отжать. Установить дуршлаг в глубокую емкость, застелить двойным слоем марли, выложить сметану, закрутить марлю и оставить на два-три часа в холодильнике.

Отжать сметану для крема

Для бисквитного теста растопить и остудить сливочное масло. Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли.

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли

Взбить миксером и, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой остывшее сливочное масло.

Добавить растопленное сливочное масло

Муку просеять с разрыхлителем, крахмалом и ванилином. Добавить порциями подготовленную муку, перемешать до однородного состояния. Густота видна на фото, тесто плавно стекает с венчика. Бисквитное тесто для Вечернего торта готово.

Добавить просеянную с разрыхлителем, ванилином и крахмалом муку

Мне нравится выпекать бисквитные коржи на пергаменте, они получаются тонкими, их не нужно дополнительно пропитывать. Нарисовать круги на пергаменте, я использую донышко от разъемной формы, в которой потом буду собирать торт. Количество коржей зависит от диаметра тортика. При диаметре 22-23 см получится торт из 4 коржей.

Разметить пергамент для выпечки бисквитных коржей

Смазать пергамент очень тонким слоем растительного масла. Выложить бисквитное тесто. Поворачивая пергамент, распределить тесто лопаткой, слегка выступая за границу круга.

Выкладывать бисквитное тесто на размеченный смазанный маслом пергамент

Выпекать бисквитные коржи до легкого зарумянивания. Пекутся тонкие коржи быстро, в моей газовой духовке с нижним нагревом каждый корж при температуре 180 градусов выпекается 8-9 минут. Пока печется один корж, разметить и смазать пергамент для следующего.

Выпекать бисквитные коржи до румяного цвета

Подровнять теплые коржи, я обрезаю их по разметке вместе с пергаментом.

Подровнять бисквитные коржи по разметке

Снять пергамент с коржей. Обрезки измельчить скалкой или блендером в бисквитную крошку.

Освободить коржи от пергамента, измельчить обрезки

Приготовить крем. Сгущенку для крема берите качественную, без растительных жиров, убедитесь, что на банке написано «молоко цельное сгущенное с сахаром». Отжатую сметану извлечь из марли.

Отжатую сметану освободить от марли

Взбить сметану на низких оборотах и постепенно, по 2-3 ложки, добавить сгущенку. Всю банку я не кладу, получается слишком сладко. Мне вполне достаточно 220-250 граммов сгущенного молока, пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.

Взбить сметану, добавляя понемногу сгущенное молоко

Крем для домашнего вечернего бисквитного торта готов, у него сливочный вкус с легкой свежей кислинкой.

Крем для торта из сметаны и сгущенного молока

Собрать торт. Донышко и бортики разъемной формы застелить пергаментом. Выкладывать по одному коржу.

Выкладывать бисквитные коржи в разъемную форму

Крем на глаз разделить по количеству коржей и промазывать каждый корж кремом.

Промазать каждый бисквитный корж кремом из сметаны и сгущенки

Верхний корж намазать кремом, посыпать частью бисквитной крошки и оставить торт в холодильнике на 3-4 часа.

Верхний корж посыпать бисквитной крошкой из обрезков

Освободить от бортиков. Обсыпать бока оставшейся крошкой. Простой вкусный бисквитный торт Вечерний с кремом из сгущенного молока и сметаны, готов.

Охлажденный пропитавшийся торт освободить от разъемной формы и обсыпать остатками бисквитной крошки

Украсить верхушку как душа пожелает. У меня есть свежая клубника, апельсины, миндаль и шоколадная конфета 🙂 Для украшения годится все!

Бисквитный торт Вечерний с кремом из сгущенного молока и сметаны

Можно пробовать! Бисквитный торт со сметаной и сгущенкой в разрезе.

Бисквитный торт Вечерний для домашнего чаепития

Бисквитный торт Вечерний с кремом из сгущенного молока и сметаны получается вкусным, нежным, со сливочным ароматом. Летом можно каждый кусочек полить несладким ягодным соусом — прокрутить в блендере клубнику, малину, голубику, смородину… любые ягоды, получается еще вкуснее.

Бисквитный торт Вечерний со сметаной и сгущенным молоком, вкусный, нежный и простой

Тортик Вечерний, простой и вкусный — украшение десертного меню для повседневного домашнего чаепития.

Бисквитный торт с кремом из сметаны и сгущенного молока по простому рецепту

Приятного аппетита!

Торт из сгущенного молока со сметанным кремом и мастикой рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сметана 2,5 банки

Сахар 1,5 стакана

Сгущенное молоко ½ стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сливочное масло 100 г

Какао по вкусу

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной: рецепт с фото

Торт из печенья и сгущенки без выпечки — настоящая палочка-выручалочка в летнее время года, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Возьмите любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и тому подобные), промажьте смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока торт застынет в холодильнике, и наслаждайтесь!

Торт без выпечки из печенья получается мягким, нежным и сочным. Он легко нарезается ножом и отлично держит форму. Этот незамысловатый, очень вкусный и простой десерт всего лишь за 15 минут смогут приготовить не только опытные хозяйки, но и даже маленькие помощники. Дети с удовольствием соорудят этот тортик сами или под вашим чутким присмотром. Записывайте рецепт!

Читайте также: 

Время приготовления: 15 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

  • Песочное печенье – 600 г
  • Вареное сгущенное молоко – 300 г
  • Сметана 20% – 300 г
  • Кофе (готовый без сахара) – 100 мл

Как приготовить торт из печенья без выпечки

1. Для крема соедините в глубокой миске сметану и вареную сгущенку. Оба продукта должны быть холодными, поэтому заранее не забудьте поместить их в холодильник на пару часов. Сметану выбирайте жирную и густую, оптимально — 20-процентную. Если нужно, то можете ее отвесить через марлю, чтобы убрать всю лишнюю сыворотку.

Что касается сгущенки, то выбирайте только густую. Не важно, она будет магазинной или сварена самостоятельно. Главное, чтобы ее вкус вам нравился. Такая сгущенка бывает не слишком сладкой или, наоборот, приторной. Поэтому количество можете регулировать по своему вкусу.

2. Взбейте с помощью миксера максимум 30 секунд. Долго взбивать не нужно, иначе ваш крем станет жидким и потечет! Все, что нужно, так это просто соединить оба ингредиента в однородную смесь.

3. Возьмите прямоугольную форму и застелите ее пищевой пленкой. Берите 2-3 небольших отреза, а не 1 общий. Так будет проще потом ее вынуть из-под торта.

Сварите чашку кофе и остудите напиток. Затем окунайте в него печенье очень быстро, буквально по половинке секунды, только чтобы чуточку его смочить. Не перестарайтесь, оно не должно размокнуть!

4. Как только окунули, сразу же выкладывайте печенье в подготовленную форму. Заполните все дно таким образом, чтобы печенье лежало вплотную друг к другу с минимальными просветами.

5. Промажьте печенье кремом из сметаны и сгущенки. Израсходуйте примерно 1/3 всего крема. Всего будет 3 коржа.

6. Сверху повторите слои. То есть, выложите снова печенье, а потом промажьте его кремом. Верхний слой тоже промажьте. Раскрошите пару оставшихся сухих печенюшек, а затем посыпьте верх получившейся крошкой.

7. В таком виде отправьте торт из печенья в холодильник на 2 часа. За это время коржи окончательно пропитаются, а крем загустеет. Аккуратно перенесите на поднос для подачи, выньте отрезки пленки — потяните за края. Нарежьте торт на порции.

8. Торт из печенья и сгущенки со сметаной очень вкусный. Он точно вам понравится! Приятного чаепития!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирог со сгущенкой и сметаной

Как приготовить вкусный, сладкий и  большой пирог со сгущенкой и сметаной,  мы расскажем вам в этой интересной статье.

Предлагаем подробный рецепт с фото.

Этот рецепт порадует тех, кто любит большую, пышную, и очень сладкую выпечку,  но совсем не умеет ее готовить.

Его можно назвать палочкой- выручалочкой, ведь при соблюдении технологии и пропорций,  своим внешним видом, пышнотой и красотой,  этот пирог может затмить любой, самый “сложный” бисквит.

Получается большущий вкусный и  очень сладкий пирог, приготовление которого занимает пару часов. Притом, что один час бисквит печется в духовке.

Компанией из дюжины друзей съедается это великолепие минут за 15, а то и быстрее.

Вкусный пирог со сгущенкой и сметаной – рецепт с фото

Ингредиенты
  • 5 небольших яиц,
  • пару стаканов сахара,
  • 400 гр. густой сметаны,
  • банку сгущенки,
  • 1 ч. л. (без горки) соды,
  • 3 полных стакана муки,
  • 30 гр. масла для смазывания формы.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Основные этапы приготовления:

1.Освободив яйца от скорлупы и соединив их с означенным количеством сахара, взбиваем продукты до однородности.

2.В получившуюся массу вливаем молочную сгущенку.

3.В полученную смесь кладем сметану, сыплем соду.  Тщательно взбиваем продукты миксером.

4.В емкость, где будем замешивать тесто, просеиваем три стакана муки.

5.К муке выливаем ранее взбитую смесь из яиц, сметаны и сгущенного молока. 6.После вымешивания получаем густое и чуть тягучее, жидковатое похожее на  бисквитное тесто. В смазанную маслом разъемную  форму выливаем тесто и  ставим его в разогретую до 180 С градусов духовку.

Через час времени, проведенного в 180-ти градусном духовом шкафу, тесто превращается в румяный высокий бисквитный торт.

Вынимаем его из духовке и  остужаем, после чего нарезаем и подаем в качестве десерта.

Если пирог печется к будущему торжеству и у вас есть время,  рекомендуем поместить  пирог в пакет, очень плотно закрыть, выпустив воздух, и поставить в холодильник на несколько часов.  Так  пирог со сгущенкой и сметаной будет намного сочнее.

Благодаря наличию сгущенки и сахара, это пирог не  требует никаких дополнительных пропиток,  он будет сочный и очень сладкий.

ВКУСНЫЙ пирог со сгущенкой и сметаной- ВИДЕО

Этот же рецепт в фотографиях  можно посмотреть в этом ролике в видео- формате  с  музыкальным сопровождением,  меньше, чем за 1,2  минуты.

Готовьте этот вкусный  пирог со сгущенкой и сметаной по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот бисквитный пирог с пропиткой из сметанного желе.

Приятного аппетита!

Крем для торта из сметаны, сгущенки и сливочного масла: рецепт с фото

Сколько пеку торты, всегда открываю для себя что-то новое. Что-то беру у подруг, сотрудниц, что-то нахожу сама и адаптирую под себя. Очередной шедевр открыла для себя в канун дня рождения. Собиралась печь бисквитный торт со сметанным кремом, но сметаны оказалось маловато, а в магазин бежать не хотелось. В закромах нашлась еще баночка варенки, которая зачем-то покупалась, но уцелела. Так появился на свет еще один вариант кондитерского крема. Это – идеальное сочетание для медовых и бисквитных коржей. Нежная текстура, приятный цвет и нежный, необычный вкус делают простые бисквитные торты потрясающе вкусными.

1.Рецепт крема из вареной сгущенки и масла

Крем из вареной сгущенки и масла относится к одному из самых простых рецептов. Для этого потребуется смешать 220 грамм масла сливочного 72%-ной жирности с 390 миллилитрами молока сгущенного варенного.

При этом следует помнить, что масло должно быть на уровне температуры комнаты. После того как компоненты были перемешаны, начинаем все взбивать миксером до получения однородной и гладкой массы. И продукт готов.

Данный кремовый продукт может применяться как для прослойки, так и украшения бисквитных, песочных коржей.

В данной рецептуре вкусом можно варьировать, просто путем изменения пропорции основных компонентов. Придать ему более нежный привкус можно благодаря добавлению к нему обычного сгущенного молока. Также неплохим дополнением будет вкус ванили или коньяка.

Желейный крем со сгущенкой и сметаной

Этот рецепт крема повторите, если планируете готовить торт из бисквитных коржей с плотной прослойкой. Из него же получится красиво оформить верхушку и бока сладкого угощения. В такую кремовую массу добавляют ягодки, изюм, цукаты, сухофрукты, орешки или порезанное кубиками желе.

Ингредиенты:

  • сметана – 500 мл.;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • желатин – 2 ст. л.;
  • ягоды или орешки – по желанию.

Приготовление:

  1. Сметанку необходимо взбить до такой степени, чтобы ее первоначальный объем увеличился в несколько раз.
  2. Соединить со сгущенным молоком, продолжая взбивать массу. Сахар не добавлять, иначе получится очень приторно. Можно добавить немного кислинки при помощи лимонной кислоты или натурального сока, выжатого из лимона.
  3. Подготовить желатин. Указанное количество продукта залить теплой водой (1/3 стакана). Добиться полного растворения, поставив на водяную баню. Помните, что желатин во время растворения кипятить нельзя.
  4. В сметанную массу понемногу вливать желатиновую водичку и тотчас взбивать. При желании сюда можно добавить орешки, сухофрукты или же порезанное мелко разноцветное желе.
  5. Вот и все, можно считать, что с приготовлением крема справились. Остается выложить его на бисквитные коржи, а после поставить в холодильник.

Рецепт крема из сгущенки и сметаны

В последнее время большой популярностью стал пользоваться рецепт кремового продукта из вареного сгущенного молока и сметаны. Он идеально подойдет и для прослаивания бисквитного торта, и для песочных и ореховых коржей.

Для его изготовления 390 миллилитров охлажденной сметаны взбивается миксером до образования пышной массы.

К ней добавляется 390 миллилитров вареной сгущенки. При этом последнее вливаем небольшими порциями, постоянно взбивая смесь. В итоге должен получиться густой однородный кремовый продукт.

Разнообразить вкус можно добавками (эссенции, ваниль, коньяк). Для украшения можно добавить орехи, сухофрукты и ягоды.

Способы сделать сметанный крем более густым

Если при приготовлении кремового продукта для торта, он получился жидким можно воспользоваться советами опытных кондитеров.

В данной статье рассмотрим три основных.

Первый способ позволяет делать кремовый продукт из сметаны более густым с минимальными затратами времени и подходит для его приготовления дома для начинающего кондитера. Он подразумевает использование специального пищевого загустителя в виде порошка. Он имеется в продаже почти в каждом магазине. В его состав входят крахмал, пудра из сахара, эссенция ванильная и т. д. Но лучше им не пользоваться при оформлении торта для детей. В данном случае можно воспользоваться загустителем, приготовленным собственноручно с помощью крахмала. Чтобы правильно сделать домашний загуститель, нужно на 1 стаканчик сметаны взять 1 ложечку столовую крахмала. По возможности лучше воспользоваться крахмалом из кукурузы. Также потребуется небольшое количество воды, одна щепотка ванили и 3 столовые ложечки пудры из сахара. Сметана взбивается с пудрой и ванилином. А разведенный в воде крахмал добавляется только под конец. Обязательно сметанный крем необходимо охладить.

Второй способ, чтобы слишком жидкий крем сделать густым, предполагает использование желатина или агар-агара. Благодаря этим ингредиентам, а также их желирующим свойствам, получается густой и плотный крем. Не следует забывать, что он хорошо держит форму. Для этого много составляющих не потребуется. Для одного стакана сметаны потребуется примерно 10 грамм порошка желатинового или агар-агара и готовится в соответствии с инструкциями на упаковке. Но в основном они замачиваются на 40 минут (для желатинового порошка) и 60 минут (для агар-агара) для набухания. После чего распускаются на водяной бане, и уже охлажденный раствор добавляется к крему. При этом до введения желирующего раствора, во время и после кремовый продукт взбивается. После оформления торта, его необходимо на некоторое время поместить в холодильный шкаф.

Существует и третий способ, как делать слишком жидкий крем густым. Он, по праву считается одним из самых естественных путей. Здесь не используются никакие добавки. Для этого необходимо удалить сыворотку. Необходимо взять марлю и свернуть ее, как минимум, в три слоя. После чего сметана выкладывается на марлю, ее концы собираются и завязываются вверху. Далее она подвешивается в холодном помещении над емкостью на сутки. Как только сыворотка стечет, она станет более густой.

Рецепт крема из сгущенки, сметаны и масла

Стоит уделить пристальное внимание рецептуре приготовления кремового продукта из сгущенного молока, сметаны и масла, который как никакой лучше подходит для прослаивания коржей, а также в качестве начинки для эклеров, вафель и профитролей.

Для его изготовления 200 грамм масла сливочного взбивается миксером до получения пышной воздушной массы. К нему добавляется 150 миллилитров сметаны.

Затем масло и сметана взбиваются сначала на низких оборотах, постепенно их увеличивая. После получения однородной смеси в нее небольшими порциями добавляется 350 миллилитров вареной сгущенки.

Все компоненты взбиваются миксером. При получении густой плотной и однородной субстанции, можно сказать, что продукт готов.

Крем-брюле из сметаны с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

  • 500 г нежирной сметаны;
  • 1 банка варёной сгущёнки;
  • 1 ч. ложка ванилина.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 328 Ккал/100 гр.

В отличие от предыдущих рецептов, для приготовления этого наполнителя нужна готовая вареная сгущенка. Именно она и придает ему вкус классического крем-брюле. Сгущенку не обязательно покупать в магазине.

Ее можно сварить самим, будет не хуже. Делается это крайне просто. Банку сгущенки нужно просто положить в воду, поставить на плиту и варить в течение двух часов. Воды в кастрюле должно быть достаточно количество, поэтому, при ее выкипании, стоит добавлять кипятка.

Вареной сгущенке нужно дать остыть. На это тоже уйдет минут 30 — 40. После этого можно приступать к приготовлению крема. Манипуляции будут простые. Нужно лишь смешать вареную сгущенку со сметаной.

Поскольку сгущенка становится очень густой, лучше брать сметану средней жирности. Масса взбивается до получения пышной консистенции.

Крема из сгущенки и сметаны, можно сказать, обычно готовятся проще, чем другие. Однако их рецепты можно усложнить и тем самым сделать оригинальными, экспериментируя с добавлением различных ингредиентов: творога, сметаны, фруктов и так далее. Но как бы крем не усложняли, принципы его приготовления для всех способов и рецептов остаются одними.

  1. Как правило, в приготовлении «сгущенного» крема участвуют 2 до 5 ингредиентов. Температура у всех должна быть одинаковая, чтобы они лучше смешивались.
  2. Если в наполнителе вы решили использовать ягоды и фрукты, то важно, чтобы они были свежие, даже без признаков гнили. В противном случае вкус будет испорчен.
  3. Обратите внимание, что крем с фруктами не может храниться долго, так как фрукты — скоропортящийся продукт. Такой наполнитель нужно применить сразу. Если он остался после смазывания торта, можно использовать его в качестве сладкой пасты для печений.
  4. Готовить крем можно в глубоких мисках практически из любого материала: пластик, алюминий, эмалированное железо. Однако если массу нужно нагреть, об алюминии не может быть и речи. Лучше тогда готовить сладость в пластиковой или эмалированной чашке.
  5. Взбивать кремовую массу лучше миксером. Очень популярные сегодня блендеры, к сожалению, не сделают крем воздушным.
  6. Нужно сразу определиться со вкусом пасты и в зависимости от этого выбирать сгущенное молоко. Оно бывает трех видов: классическое с сахаром, варенное, а может быть с кофе, какао, цикорием или ванилью.
  7. Выбирайте качественные продукты. При покупке сгущенке обязательно ищите на банке значок ГОСТ и внимательно изучайте состав.

Только из качественных продуктов можно сделать хороший крем из сметаны и сгущенки для торта. Ну и, конечно, готовить надо с душой. Тогда успех обеспечен.

Знакомые ощущения: сладенького хочется, но долго готовить на кухне нет ни сил, ни желания. Конечно, можно, посетив кондитерскую или магазин, купить что-нибудь на десерт. Но покупные пирожные и торты не сравнятся по вкусу с теми, что приготовлены дома и своими руками. Все-таки стоит выкроить время и испечь коржи или бисквит. А чтобы домашний торт получился вкусным, рекомендуем попробовать крем из сгущенки и сметаны.

Он – универсальный, подойдет для бисквита, сухих песочных, слоеных, медовых или вафельных коржей.

Такой крем из сгущенки и сметаны можно использовать для пропитки сухих и твердых коржей. Нежнейшая сливочно-карамельная масса поможет приготовить вкусный и приятный торт. Также такой крем может быть использован для наполнения заварных пирожных или в качестве заправки для десертных фруктовых салатов.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 400 г.;
  • сметана – 400 г.;
  • экстракт ванили – ? ч. л.;
  • коньяк (необязательно) – 20 мл.;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Сметану для этого крема необходимо использовать нехолодную. За час до приготовления ее нужно оставить в теплом помещении, чтобы молочный продукт дошел до комнатной температуры. После выложить в чашу миксера или блендера. Взбивать пару минут.
  2. Понемногу добавлять к сметане сгущенку, не прекращая взбивание массы венчиками.
  3. После того как сгущенка добавлена и взбита, необходимо в крем добавить коньяк, ваниль, а в самом конце лимонный сок.
  4. Приблизительно через 15 минут взбивания миксером станет заметно, как масса загустеет, но в тот же момент останется воздушной. Крем готов. Но смазывать им коржи еще рановато. Пусть кремовая масса постоит несколько часов в холодильнике.

Рецепт крема из сгущенки и сливок

Сделать кремовый продукт из сгущенки и сливок по данному рецепту не составит особых трудов.

Для этого 390 миллилитров сливок 33%-ной жирности взбивается миксером до образования пиков воздушных.

После этого к ним добавляется 195 миллилитров вареной сгущенки. Далее производится взбивание массы с целью получить густую и плотную субстанцию.

В отдельной емкости 200 грамм масла сливочного 72%-ной жирности взбивается миксером и к нему добавляется оставшаяся часть сгущенного молока (195 миллилитров).

После этого обе массы соединяются в одну, туда добавляется 35 грамм ванилина, 45 миллилитров коньяка или рома и все взбивается до образования пышной массы.

Кремовый продукт из сгущенки и сливок готов для использования.

Как сгустить сметану

  1. На миску кладем марлю, сложенную в несколько слоев. Выливаем сметану.

  2. Соединяем все четыре края марли и подвешиваем ее.
  3. Спустя полчаса сбежит вся лишняя жидкость и сметана станет готовой для использования.

  4. Выкладываем густую сметану и сгущенное молоко в одну посуду.
  5. Взбиваем миксером около 2-3 минут.
  6. Можно добавить ваниль на кончике ножа или ванильный сахар.

Классический сметанный крем готов. Теперь я расскажу, с чем еще его можно приготовить.

Рецепт крема из сгущенки, сметаны и творога

Сделать крем по этой рецептуре особого труда не составит. Он идеально подходит для прослойки блинного торта.

В 200 миллилитров жирной сметаны добавляется 50 грамм пудры сахарной. Все это взбиваем миксером до получения однородности.

Отдельно 200 грамм творога протирается с помощью сита для устранения комочков. После этого сметана, творог и 0,5 банки вареной сгущенки соединяются, сюда добавляется 1 пакетик ванилина и все это тщательнейшим образом взбивается до образования плотной и устойчивой консистенции.

Готовый продукт можно также использовать и для прослойки коржей торта.

Сметанно-сгущенный крем для торта

Кухонная техника и утварь: блендер или миксер, миска.

Ингредиенты

Сметана0.5 л
Вареное сгущенное молоко1 банка
Сахар1 ст. л.
Ванильный сахар10 г
Загуститель1 пакетик

Как выбрать продукты правильно

  • Сметану можно брать любую, но свежую.
  • Вареную сгущенку можно сварить самостоятельно или купить готовую.
  • Если брать домашнюю сметану, то загуститель может не понадобиться.
  • Для ванильного вкуса и аромата можно использовать стручок ванили, ванилин, сахар с таким вкусом и запахом и специальную ванильную эссенцию.

Приготовление пошагово

  1. Выложите сметану в миску.

  2. К 500 мл сметаны добавьте весь сахар.

  3. К сметане добавьте все сгущенное молоко.

  4. Взбивайте все до однородного состояния от 5 до 10 минут.

  5. Добавьте ванильный сахар и загуститель. Взбивайте крем еще 1-2 минуты.

  6. Если коржи готовы, можно приступать к намазыванию.

Видеорецепт

Этот крем готовят также с домашней сметаной. Все готовится буквально несколько минут, а полученная масса подходит не только для начинки и намазывания коржей, но и для выравнивания тортов. Все подробно рассказано и показано в видео.

Рекомендации по приготовлению

  • Сметану можно брать любую. Если брать хорошую домашнюю сметану, то загуститель брать не стоит, иначе текстура крема будет очень плотной. И наоборот, при использовании магазинной сметаны под рукой лучше всего держать пакетик загустителя. Так можно отрегулировать густоту и плотность.
  • Сахар можно вовсе не добавлять. Если сметана не кислая, то можно обойтись и без него.
  • Если нет ванильного сахара, можно положить щепотку ванилина, но не больше, иначе будет горчить.
  • Данное количество крема рассчитано на классический бисквит диаметром 20-23 см и высотой 5-7 см.

Для того чтобы убрать приторность и придать крему необычную нотку, можно добавить немного сока лимона или коньяка.

С чем и как можно подавать

  • Основной вариант – крем для торта.
  • Можно использовать как начинку для эклеров и пирожных.
  • Можно подать как сладкий десерт к кофе или как намазку к печенью.

Если нет вареной сгущенки, можно приготовить сметанный крем для торта с обычным сгущенным молоком. Правда, это будет уже другой вкус и состав, но получится тоже очень вкусно.

Видео-рецепт приготовления крема

Лучше понять, как приготовить крем из сметаны и сгущенки, вам поможет видео:

Крем со сгущенкой и сметаной является отличным украшением для сладкой выпечки. Рецептов приготовления этого продукта известно много. Для придания особого вкуса к нему добавляют различные дополнительные компоненты – фрукты, ягоды, шоколад, кофе, сыр, вареную сгущенку. Кремом можно промазывать бисквитные и блинные коржи, он подойдет для таких популярных тортов, как «Медовик» и «Наполеон». Предварительно нужно правильно выбрать продукты и знать некоторые особенности приготовления.

Пирог из легкой сгущенки

Этот торт из сгущенного молока легко приготовить, он получается влажным и вкусным.

Я наткнулся на рецепт торта с фунтом сгущенного молока, который привлек мое внимание. Мне всегда нравился вкус сгущенного молока.

Сгущенное молоко улучшает вкус многих продуктов. Сгущенное молоко на тостах, сгущенное молоко, сбрызнутое сверху ледяной стружкой, сгущенное молоко в чае с молоком из тапиоки.


Это было действительно легко собрать.Он получился довольно влажным и имел тонкий вкус сгущенного молока. Очень хотелось бы, чтобы слой корки был немного тоньше. Я пыталась вынуть его из духовки пораньше, но внутренность еще не была приготовлена.

Это не один из моих любимых рецептов, но он был довольно хорош, и мне понравилось его пробовать. Вы можете просмотреть полный рецепт здесь.

Если вам понравился этот рецепт, то вам может понравиться и мой кофейный торт со сметаной.

  • 1 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 стакана сахара
  • 225 г несоленого масла комнатной температуры
  • 3 яйца комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванили паста или экстракт
  • 3/4 стакана сгущенного молока с сахаром
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать жиром и растереть мукой средний батон.

  • В миске среднего размера взбейте муку, соль и разрыхлитель.

  • В большой миске взбивайте сахар и масло вместе в течение трех минут или пока оно не станет пушистым. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородной массы. Добавьте ваниль и сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния. Вылейте тесто в сковороду.

  • Выпекайте торт от 50 до 55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Охладите пирог на сковороде в течение десяти минут, прежде чем выложить его на решетку для выпечки. Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Лимонный пирог со сгущенным молоком — Гурман для садоводства

Восхитительный лимонный пирог со сгущенным молоком, не содержащий яиц, легко поддающийся резке или форме, и прочный, что делает его идеальным для укладки или покрытия помадой.

Этот сладкий торт из сгущенного молока влажный, плотный и слегка сладкий. Из него получится замечательный праздничный торт. Это также отличный вариант, если он готовится для тех, кто не содержит яиц в своем рационе.

Плотная текстура этого торта позволяет легко вырезать или формировать. Я бы сказал, что это на самом деле больше похоже на пирог с фунтом, что также делает его достаточно прочным для штабелирования.

Не ограничивайтесь использованием лимона только в качестве ароматизатора для этого торта.Попробуйте добавить и поэкспериментировать с другими ароматами, такими как апельсин, миндаль или ваниль, чтобы создать потрясающий вкус.

И лучшая часть этого рецепта… Он фактически использует минимальные и основные ингредиенты для создания восхитительного торта. Торт сделан из простых ингредиентов и покрыт сливочным кремом. Позвольте мне показать вам, насколько легко приготовить этот торт.

Приготовление лимонного торта из сгущенного молока

Обычно я начинаю с добавления уксуса в молоко и оставляю его на 5 минут, чтобы оно могло свернуться перед употреблением.

Затем в миску насыпьте муку, разрыхлитель и пищевую соду. В отдельной миске с помощью миксера смешайте масло и лимонный экстракт ИЛИ цедру одного среднего лимона, пока масло не станет легким и кремообразным. Чтобы масло добралось до этой стадии, потребуется около двух минут.

Влить сгущенку и взбивать еще две минуты.

Теперь добавьте половину муки в смесь сгущенного молока и взбивайте, пока она не смешается.

Добавьте половину смеси молока и уксуса и взбейте.Повторяйте еще раз, пока в смесь сгущенки не добавите остальную муку и молочную смесь. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, а затем разделите тесто на 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром 20 см, выстланные жиром.

Выпекайте от 25 до 30 минут, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.

Выньте формы из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.

Выложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть перед глазурью.

Для приготовления сливочного крема

С помощью электрического миксера взбейте масло на средней скорости до получения однородной массы.

Добавьте сахарную пудру и перемешивайте в течение 2 минут или пока смесь не начнет собираться.

Добавьте сливочный экстракт лимона или цедру одного лимона и продолжайте перемешивать на средней скорости еще одну минуту или пока все хорошо не смешается, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

Замораживайте торт только после того, как он полностью остынет.

Идеальный бисквит для любого случая или торжества

Enjoy ♥

Лимонный торт со сгущенным молоком

Вкусный лимонный торт со сгущенным молоком, без яиц, легко поддающийся резке или формовке, прочный, что делает его идеальным для укладки или накрытия помадка.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ДЛЯ ТОРТА
  • Смешайте уксус с молоком и дайте постоять 5 минут, пока вы работаете с тестом для торта.

  • Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду в миску.

  • В отдельной миске с помощью миксера смешайте масло и экстракт лимона или цедру одного среднего лимона, пока масло не станет светлым и кремообразным. Чтобы масло добралось до этой стадии, потребуется около двух минут.

  • Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще две минуты.

  • Теперь добавьте половину муки в смесь сгущенного молока и взбивайте, пока она не смешается.

  • Добавьте 1/2 смеси молока и уксуса и взбейте.

  • Повторяйте еще раз, пока в смесь сгущенного молока не добавите остальную муку и молочную смесь. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, а затем разделите тесто на 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром 20 см, выстланные жиром.

  • Выпекайте 25-30 минут при 350 ° F / 180 ° C, пока вертел, вставленный в середину торта, не станет чистым

  • Выньте формы из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут. .

  • Выложите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть перед глазурью.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОБМОРАЖИВАНИЯ
  • С помощью электрического миксера взбейте масло на средней скорости до однородного состояния.

  • Добавьте сахарную пудру и перемешивайте в течение 2 минут или пока смесь не начнет собираться.

  • Добавьте сливочный экстракт лимона или цедру одного лимона и продолжайте перемешивать на средней скорости еще одну минуту или пока все хорошо не смешается, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

  • Замораживайте торт только после того, как он полностью остынет.

Примечания

Питание

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

Чизкейк из сгущенного молока с сахаром

Поделись с друзьями!

В этом сливочном чизкейке со сгущенным молоком и сахаром требуется всего несколько ингредиентов, но каждый раз получается гладкий и сливочный десерт.Это так хорошо, что моя сестра попросила его для свадебного торта!

Этот чизкейк очень просто приготовить, и он не подведет! У меня никогда не было трещин. Кроме того, в нем много полезных свойств сгущенного сгущенного молока, так что вы знаете, что оно должно быть хорошим! Следуйте моим простым советам, и вы тоже насладитесь своим собственным идеальным чизкейком.

Моя тетя Донна любит баловать семью сырниками. Она известна ими, и все приходят в восторг, когда она вытаскивает одну из них.

Она делает оригинальные чизкейки, шоколадные чизкейки , круглые чизкейки, квадратные чизкейки, и все они вкусные!

Так что, конечно, мне пришлось приготовить ее рецепт чизкейка в самом начале существования этого блога. Он полностью соответствовал списку любимых семейных рецептов, с которых и начался весь этот сайт.

Самое приятное то, что рецепт прост, и у меня никогда не было проблем с его растрескиванием. Это что-то говорит о чизкейке!

Итак, когда моя сестра попросила меня приготовить чизкейк (вместе с множеством других десертов) для ее свадьбы, я сразу понял, к какому рецепту я собираюсь обратиться.

Она хотела простой чизкейк с несколькими начинками. Итак, я сделал два чизкейка, вишневого топпинга , лимонный творог , измельченное шоколадное печенье, шоколадные сердечки, свежие взбитые сливки и так далее.

Все было вкусно! Но это было еще в 2016 году, и я знаю, что к этому рецепту стоит вернуться.

К счастью, его очень просто сделать на скорую руку, поэтому я сделал еще один для всех вас. Я быстро снял видео, чтобы показать вам, насколько это просто.

На этот раз мы наслаждались им со свежей гигантской ежевикой, собранной на нашем участке. Я также приготовил быстрый и легкий ежевичный соус .

Сочетание сливочного чизкейка и сладко-терпких ягод потрясающее. Это было прекрасное летнее угощение!

Так что, если вам нужен безотказный рецепт чизкейка, этот для вас. Из него получается отличный текстурированный чизкейк, который представляет собой идеальное сочетание сливочной и правильной плотности.

Но не верьте мне на слово, приступайте к выпечке!

Почему этот рецепт чизкейка лучший

Измерений практически нет! Фактически, это один из тех простых рецептов, которые вы можете запомнить, сделав его пару раз.

Текстура вкусная! Он не слишком густой, просто сливочный и вкусный.

Это тоже не так уж и мило. Он идеально сбалансирован, чтобы его можно было употреблять отдельно или с различными начинками.

Меня это никогда не тронет!

Советы для получения идеальной кремовой текстуры

Перед добавлением чего-либо еще хорошенько взбейте сливочный сыр. Это ваш единственный реальный шанс избавиться от всех комков.

Когда вы начинаете добавлять больше жидкости, становится труднее выбивать кусочки сливочного сыра. Поэтому убедитесь, что он размягчился, хорошо взбейте и потрите стенки миски несколько раз, прежде чем двигаться дальше.

Добавляйте оставшиеся ингредиенты понемногу, чтобы убедиться, что они хорошо перемешались.На то, чтобы все сделать правильно, стоит потратить пару минут.

Как только вы начнете добавлять яйца, держите миксер на минимальном уровне. На этом этапе вы не хотите использовать воздух.

Перед тем, как поставить чизкейк в духовку, пару раз постучите по стойке. Это помогает удалить пузырьки воздуха.

Советы, как избежать треснувшего чизкейка

Как избежать трещин без водяной бани? Выпекайте чизкейк на медленном огне и дайте ему тоже медленно остыть.

Это позволяет чизкейку пропекаться равномерно. Это также помогает придать ему эту удивительную текстуру.

Слишком быстрое охлаждение также может вызвать трещину. Как только он застынет, я люблю выключать духовку и приоткрывать дверцу, но оставлять чизкейк внутри.

Примерно через десять или пятнадцать минут я кладу чизкейк на прилавок, чтобы он остыл до комнатной температуры. Затем он отправляется в холодильник для охлаждения.

Постепенное охлаждение имеет огромное значение!

Еще больше отличных рецептов чизкейков со сгущенным молоком:

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить небольшой чизкейк из сгущенного молока в банках.Это отличный десерт индивидуального размера, который идеально подходит для подачи на вечеринки.

Чизкейк ириски с арахисовым маслом — еще один чизкейк, основанный на этом базовом рецепте. Он действительно богат, но так хорош со сладким и соленым вкусом арахисового масла

Или приготовьте чизкейк с карамелью и орехом пекан. Сладкая карамель и пикантные орехи пекан идеально подходят к сливочному чизкейку.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Дополнительное время 1 час 25 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Состав

  • 1 1/2 стакана крошек из крекера Грэм
  • 4 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • Сгущенное молоко банка 14 унций
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки экстракта лимона (или миндаля или вкуса по вашему выбору)
  • 240 унций сливочного сыра, размягченного
  • 4 яйца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.
  2. Поместите крошки крекера на дно 9-дюймовой пружинной формы и добавьте сливочное масло.Смешайте и прижмите ко дну сковороды. Выпекать около 10 минут.
  3. Убедитесь, что сливочный сыр действительно размягчился до однородности. Взбейте сливочный сыр до однородной массы, следя за тем, чтобы он пару раз царапал стенки миски. Вбить сгущенное молоко и ароматизаторы до однородной массы.
  4. Добавьте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются. На этом этапе вы не хотите добавлять в смесь слишком много воздуха.
  5. Вылить на корочку. Постучите им по стойке пару раз, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.
  6. Выпекайте до тех пор, пока середина не перестанет дрожать, около часа.
  7. Дайте остыть, а затем охладите хотя бы пару часов, желательно на ночь.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 447 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 145 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 36 г Волокно: 0 г Сахар: 29 г Белки: 10 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Шоколадный торт со сгущенным молоком — Foods Guy

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Этот сочный и универсальный торт со сгущенкой — мое последнее открытие.Мои друзья называют это «очень хорошим шоколадным тортом», но более подходящим термином будет «самый лучший шоколадный торт».

Факты не лгут. Этот мягкий, бархатистый шоколадный торт с блестящей начинкой из ганаша подходит для любого торжества и обязательно произведет впечатление — даже если вы просто впечатляете себя.

Я считаю, что нет ничего лучше декадентского шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша. Есть разные виды сладостей и выпечки, но есть что-то небесное и, может быть, немного грешное в кусочке шоколадного торта.

Есть много разных вариантов шоколадного торта, и я пробовала несколько. А теперь я представляю вам свое последнее «открытие» — торт, сделанный из сгущенного молока.

Этот насыщенный, влажный шоколадный торт сделать довольно просто, да и быстро тоже . Вы можете взбить и запечь его в кратчайшие сроки. Итак, приступим к выпечке!

Почему сгущенное молоко?

Сгущенное молоко, также известное как сгущенное молоко с сахаром, имеет множество применений.Мы используем его, чтобы подсластить кофе, полить им пироги, приготовить дульсе-де-лече и многое другое.

А вы знали, что со сгущенкой можно печь?

Сгущенное молоко — это то, что вам нужно попробовать при выпечке. Конечно, он подслащенный, так что вам не придется добавлять сахар в выпечку . Чашка сгущенного молока в этом торте — все, что вам нужно, чтобы достичь нужного количества сладости.

Помимо сладости сгущенное молоко имеет и другие преимущества.В хлебобулочных изделиях сгущенное молоко придает нежности, влажности и аромату рецепту. Кроме того, придает цвет корочке , что очевидно для тортов, приготовленных без шоколада.

Могу ли я заменить сгущенное молоко?

Во-первых, пусть название вас не смущает. При покупке вы можете увидеть сгущенное молоко и сгущенное молоко. Они одно и то же, поэтому оба сладкие. Сгущенное молоко без сахара продается как сгущенное молоко.

Сгущенное молоко — это сладкое и жирное молоко . Его обычно используют для приготовления пудингов, мороженого и пирожных.

Но если случайно в вашем шкафу ничего не оказалось, вот что вы можете сделать:

1. Используйте сгущенное молоко.

Первый вариант — использовать сгущенное молоко. У него такая же консистенция, но без сахара. Сгущенное молоко — это уже простая смесь сгущенного молока и сахара. Вы можете превратить сгущенное молоко в сгущенное молоко.Просто добавьте 1 ½ стакана сахара на каждые 12 унций. сгущенного молока . Доведите смесь до кипения и тушите, пока сахар не растворится и смесь не загустеет.

2. Используйте обезжиренное сухое молоко.

Другой заменитель или способ приготовления сгущенного молока — смешать обезжиренное сухое молоко с сахаром и кипятком, и вы получите смесь, которую можно использовать для торта.

3. Используйте сгущенное молоко без лактозы.

Если вы пытаетесь приготовить сгущенное молоко без лактозы, вы можете сделать это следующим образом: выберите молоко без лактозы или ореховое молоко.Смешайте 3 стакана безлактозного молока с 2/3 — 3/4 стакана сахара и тушите, пока смесь не уменьшится до 1 стакана.

Некоторые также используют кокосовые сливки вместо сгущенного молока. Я лично не пробовал, но другие клянутся, что это работает. Если вы попробуете, просто знайте, что это изменит вкус торта.

Примечание : Не путайте кокосовый крем с кокосовым кремом!

Можно сделать этот торт без яиц?

Да, этот торт можно приготовить и без яйца! Я использовал один, потому что всегда делаю, но в этом рецепте он просто не нужен.

Если вы хотите торт без яиц, просто пропустите . Сгущенное молоко действует как яйцо и придает необходимые связывающие свойства.

Дополнительная ¼ стакана сгущенного молока идеально заменяет одно яйцо. Вы можете использовать этот совет и в других рецептах!

Какой вкус у этого шоколадного торта со сгущенным молоком?

Если вы не поверите мне на слово, что этот торт волшебный, позвольте мне вас убедить.

Торт супер шоколадный благодаря какао-порошку в тесте.Кроме того, есть дополнительный слой шоколада в виде топпинга ганаша, на тот случай, если вам нужно больше шоколадного вкуса.

Это мягкий, влажный и вкусный благодаря сгущенному молоку с сахаром. Поскольку молоко уже такое сладкое, вам даже не нужно добавлять сахар. У него уже идеальный уровень сладости.

Этот торт тоже очень вкусный масляный . Многие торты требуют масла, но вот этот с маслом просто потрясающий.

Если мне удалось вас убедить, переходим к выпечке.Если вы все еще не уверены, что ж, больше для меня!

Как приготовить шоколадный торт из сгущенного молока

Шаг 1

Разогреть духовку до 350 F.

Line 9-дюймовая пружинная форма с бумагой для выпечки, дном и боковинами.

В миске взбейте муку, какао и разрыхлитель.

В отдельной миске взбить сгущенное молоко, яйцо, масло и ваниль.

Шаг 2

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму пружинной формы и аккуратно постучите им по кухонной стойке, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Выпекать торт 30 минут.

Шаг 3

Остудить торт на решетке.

Приготовьте ганаш. Положите шоколад и масло в миску.

Доведите сливки до слабого кипения на плите. Полейте шоколад жирными сливками и дайте ему постоять 2 минуты. Начните осторожно помешивать, пока шоколад не растает.

Шаг 4

Полейте торт ганашем и поместите его в холодильник минимум на 30 минут или до тех пор, пока ганаш не застынет.

Нарежьте торт и подавайте со взбитыми сливками, мороженым или свежей клубникой.

Шоколадный торт со сгущенным молоком

Доходность: 1 торт (9 ломтиков)

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Бархатный, насыщенный шоколадный торт со сгущенкой, невероятно мягкий и сладкий!

Состав

Для торта:
  • 1 ¾ стакана универсальной муки
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ¼ стакана сгущенного молока
  • 1 яйцо
  • 1 стакан топленого и охлажденного сливочного масла
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
Для ганаша:
  • 7 унций.измельченный шоколад
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ стакана жирных сливок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Линия 9-дюймовая пружинная форма с бумагой для выпечки, дном и боковинами.
  3. В миске взбейте муку, какао и разрыхлитель.
  4. В отдельной миске взбить сгущенное молоко, яйцо, масло и ваниль.
  5. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  6. Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно постучите им по кухонной стойке, чтобы удалить пузырьки воздуха.
  7. Выпекать торт 30 минут.
  8. Остудить торт на решетке.
  9. Приготовьте ганаш: Положите шоколад и масло в миску.
  10. Доведите сливки до слабого кипения на плите. Полейте шоколад жирными сливками и дайте ему постоять 2 минуты. Начните осторожно помешивать, пока шоколад не растает.
  11. Вылейте ганаш на торт и поместите его в холодильник минимум на 30 минут или до тех пор, пока ганаш не застынет.
  12. Нарежьте торт и подавайте со взбитыми сливками, мороженым или свежей клубникой.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 609 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 116 мг Натрий: 374 мг Углеводы: 57 г Волокно: 2 г Сахар: 35 г Белки: 9 г

Следующее: Торт Ириски с карамельной глазурью

Мороженое на торт ко дню рождения (без оттока)

Торт и мороженое — лучшие друзья, и они идеально сочетаются в этом веселом и простом рецепте мороженого для торта на день рождения без оттока.Кусочек торта на день рождения не будет полным без ложки или двух мороженого, а с этим восхитительным мороженым, посыпанным посыпкой, вы получите и то, и другое! Чтобы придать ванильному мороженому без оттока классический вкус праздничного торта, я добавил сметану, а также экстракт ванили и немного экстракта миндаля. Затем я добавил раскрошенный ванильный торт на день рождения, включая глазурь, и горсть радужных конфет. Ленточки из торта и глазури по всему мороженому просто восхитительны, а посыпка делает его таким праздничным.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Состав

  • Ванильный торт и глазурь . Если у вас есть несколько оставшихся кусочков торта, вы можете использовать их или просто купите 2 или 3 ванильных кекса в пекарне продуктового магазина.У меня всегда есть лишние коржи, спрятанные в морозильной камере, поэтому я раскрошила 6-дюймовый слой белого бархатного торта .
  • Сгущенное молоко . Придает мороженому без взбивания гладкую кремовую текстуру, а также добавляет сладости.
  • Сметана . Запах сметаны придает этому мороженому праздничного торта классический вкус праздничного торта из пахты.
  • Экстракт ванили + миндаля . Вкус.
  • Грубая кошерная соль .Уравновешивает сладость.
  • Густые сливки для взбивания . Взбитые сливки придают мороженому гладкую, кремообразную и насыщенную текстуру, не взбивая объем мороженого.
  • Радуга Джимми . Вам нужно будет использовать брызги, которые нелегко тают и не растекаются во влажных смесях, и лучше всего подойдут радужные джимми .

Инструкции

  • Начните с измельчения торта или кексов (включая глазурь) на небольшие куски.Отложите в сторону.
  • В большой миске взбейте сгущенное молоко, сметану, экстракт ванили, экстракт миндаля и соль.
  • В отдельной миске с помощью электрического миксера взбивайте густые взбитые сливки до образования мягких пиков, сохраняющих свою форму.
  • Добавьте 1/3 взбитых сливок в смесь сгущенного молока, пока она не смешается большей частью. Добавьте оставшиеся взбитые сливки.
  • Добавьте раскрошенный пирог и посыпку и ненадолго сложите, чтобы все перемешалось.
  • Выложите мороженое в контейнеры с крышками и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 8 часов или на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Какие виды опрыскивания мне использовать?

При добавлении посыпки к влажной основе, такой как посыпка мороженым или торт Фунфетти , вы хотите использовать посыпку, которая не плавится и не стекает с жидким тестом. Nonpareils слишком малы и легко впадают во влагу. Rainbow jimmies — идеального размера, так как вы можете смешать их с основой для мороженого, и они не растают и не потекут на мороженое.

Нужно ли использовать ванильный пирог?

Есть так много восхитительных способов придать этому праздничному торту мороженое! Вот лишь несколько предложений.

Вам также может понравиться

  • Торт Фанфетти
  • Батончики из замороженного сахарного печенья
  • Пушистый ванильный торт
  • Торт с розовым шампанским

Любимые товары


Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

Мороженое торт ко дню рождения

вереск

Простой рецепт сливочного мороженого для праздничного торта без взбивания, с радужной посыпкой и ванильного торта на день рождения.

Время приготовления 10 минут

Время замораживания 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 2 ½ стакана раскрошенного ванильного торта с глазурью или 2-3 ванильных кекса для выпечки
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • ½ стакана жирной сметаны
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¼ ч.л. экстракта миндаля
  • ¼ ч.л. крупной кошерной соли
  • 2 стакана холодных жирных сливок
  • ⅓ стакана радужного джимми

Инструкции

  • Начните с измельчения торта или кексов (включая глазурь) на небольшие куски.Отложите в сторону.

  • В большой миске взбейте сгущенное молоко, сметану, ванильный экстракт, экстракт миндаля и соль.

  • В отдельной миске используйте электрический миксер, чтобы взбивать густые сливки до тех пор, пока они не образуют мягкие пики, сохраняющие свою форму.

  • Добавьте 1/3 взбитых сливок в смесь сгущенного молока, пока она не смешается большей частью. Добавьте оставшиеся взбитые сливки.

  • Добавьте раскрошенный пирог и посыпку, и ненадолго сложите, чтобы смешать.

  • Выложите мороженое ложкой в ​​контейнеры с крышками и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 8 часов или на ночь.

Ключевое слово — торт ко дню рождения, Мороженое без взбивания, брызгает

Быстрая и легкая глазурь из сгущенного молока с сахаром

Хотя приготовить домашний масляный крем довольно просто, самый быстрый из масляных кремов — американский стиль, и для некоторых он может быть либо слишком сладким, либо слишком маслянистым (если такое есть). Кроме того, у нас иногда нет необходимого количества масла или жира в холодильнике.Какой бы ни была причина, есть другие способы сделать глазурь еще проще и столь же вкусной. Одно из моих любимых блюд — глазурь из сгущенного молока. Итак, сегодня у нас есть рецепт быстрой глазури из сгущенного молока, которым вы можете наслаждаться со всеми своими десертами, и он определенно понравится публике.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Что такое глазурь из сгущенного молока?

Этот рецепт представляет собой вариацию сливочного крема. На приготовление у вас уйдет всего 10 минут, но мы рекомендуем хранить сгущенное молоко в холодильнике, особенно ванильный вариант.Вам нужно будет охладить его в течение как минимум 2 часов, прежде чем готовить рецепт, хотя сделать это на ночь не повредит.

Еще одно преимущество этого рецепта в том, что для его приготовления вам нужно всего 3 ингредиента, вам не нужно добавлять сахар! Вы могли бы даже сделать это 2, если бы были в крайнем случае, отказавшись от ванильного экстракта. Это определенно добавляет дополнительный umph , но это не является абсолютно необходимым, просто если вы хотите аромат ванили.

Глазурь из сгущенного молока с сахаром прекрасна еще и потому, что она лишает сливочного крема аромата сахарной пудры, делая его более насыщенным, но при этом гладким и кремообразным.

Эта глазурь образует легкую корочку, идеально подходящую для украшения всего, что вам нужно транспортировать.

Имейте в виду, что рецепт ванили, который мы предлагаем, дает 3 чашки глазури, а рецепт шоколада — только 2. Это потому, что масло увеличивает количество глазури, а шоколад — нет. Кстати, можно поиграть с ароматами! Какой был бы ваш идеальный вкус глазури?

Ванильная глазурь из сгущенного молока

Время приготовления: 10 минут

Выход: 3 стакана

Ингредиенты

Как приготовить
Шаг 1 разогреть сливочное масло в большую миску и взбивать на высокой скорости, пока оно не станет легким и воздушным.Вероятно, это займет 2 минуты.

Шаг 2

Добавьте ванильный экстракт и капните в охлажденное сгущенное молоко с сахаром, не останавливая подставку или ручной миксер.

Шаг 3

Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и воздушной.

Готово! Разве не все было просто? Теперь вы можете добавить его в кондитерский мешок и использовать для украшения или наполнения любого десерта по вашему желанию!

Шоколадная глазурь из сгущенного молока

Время приготовления: 10 минут

Выход: 2 чашки

Ингредиенты

Как приготовить
Шаг 1 шоколад вместе со сгущенкой.Вы можете делать это на пароварке или в микроволновой печи с 20-секундными интервалами. Обязательно перемешивайте каждый раз, когда достаете его или постоянно в пароварке, чтобы шоколад или сахар в сгущенном молоке не пригорели.

Шаг 2

Как только все растает, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

Step 3

Дайте остыть и используйте как глазурь в любом десерте!

Сгущенное молоко со взбитыми сливками?

Это не кажется реальным, но это так! Из сгущенного молока можно приготовить «взбитые сливки».

Для того, чтобы это работало, убедитесь, что не только холодная сгущенка, но и все ваше оборудование. В противном случае он не будет взбивать как следует.

Вы можете даже взбить рецепт шоколадной глазури, который мы предоставили выше, и он даст вам потрясающие шоколадные взбитые сливки.

Время приготовления: 10 минут

Выход: сгущенное молоко удвоит свой объем, поэтому, если вы используете 1 банку, у вас будет 2 банки.

Состав: Молоко сгущенное охлажденное с сахаром! Столько, сколько вам нужно!

Как это сделать
Шаг 1

Убедитесь, что все ваше оборудование — чаша, взбиватели и т. Д. — охлаждено в морозильной камере не менее 30 минут. Вам также необходимо охладить сгущенное молоко, но сделайте это в холодильнике, желательно на ночь.

Шаг 2

Установите чашу большего размера, чем чаша, в которой вы будете взбивать молоко с ледяной водой.Так все будет прохладно, пока мы взбиваем!

Шаг 3

Поставьте миксерную чашу на ледяную баню и добавьте в нее сгущенное молоко. Убедитесь, что вода не выливается из чаши, так как нам нужно, чтобы миксерная чаша была устойчивой. В противном случае он будет покачиваться, и с ним будет трудно работать, а также это предотвратит попадание воды в крем.

Взбивайте 30 секунд на низкой скорости перед тем, как перейти на среднюю скорость еще 30 секунд.

Шаг 4

Наконец, переведите блендер на высокую скорость. Перемещайте его по кругу вокруг миски и вниз к центру. Используйте резиновую лопатку, чтобы сливки двигались по краям миски.

Не переборщите с кремом, так как он превратится в масло. Он начнет сворачиваться и станет желтоватым. Так что следите за этим!

Шаг 5

Взбитые сливки готовы! Теперь вы можете использовать его в любом десерте, который вам нравится! Однако его лучше всего использовать в свежем виде, поэтому приготовьте его прямо перед тем, как использовать.

Быстрая и легкая глазурь из сгущенного молока

Хотя приготовить домашний масляный крем довольно просто, самый быстрый из масляных кремов — американский стиль, и для некоторых он может быть либо слишком сладким, либо слишком маслянистым (если таковой существует). Кроме того, у нас иногда нет необходимого количества масла или жира в холодильнике. Какой бы ни была причина, есть другие способы сделать глазурь еще проще и столь же вкусной. Одно из моих любимых блюд — глазурь из сгущенного молока.Итак, сегодня у нас есть рецепт быстрой глазури из сгущенного молока, которым вы можете наслаждаться со всеми своими десертами, и он определенно понравится публике.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Быстро и легко глазурь из сгущенного молока

Автор: cakedecorist.com

Ванильная глазурь из сгущенного молока
  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • банка охлажденного сгущенного молока с сахаром
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
Шоколадная сгущенная глазурь с сахаром
  • 2 унции несладкого сложного шоколада
  • 1 банка на 14 унций охлажденного сгущенного молока с сахаром
  • ½18 чайной ложки ванильного экстракта
    Взбитые сливки со сгущенным молоком?
    • Сгущенка охлажденная с сахаром! Столько, сколько вам нужно!
    Глазурь из сгущенного молока с ванилью
    • Поместите масло комнатной температуры в большую миску и взбивайте на высокой скорости, пока оно не станет легким и воздушным.Вероятно, это займет 2 минуты.

    • Добавьте экстракт ванили и влейте струйкой в ​​охлажденное сгущенное молоко с сахаром, не останавливая подставку или ручной миксер.

    • Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и воздушной.

    • Готово! Разве не все было просто? Теперь вы можете добавить его в кондитерский мешок и использовать для украшения или наполнения любого десерта по вашему желанию!

    Шоколадная глазурь из сгущенного молока
    • Растопите шоколад вместе со сгущенным молоком.Вы можете делать это на пароварке или в микроволновой печи с 20-секундными интервалами. Обязательно перемешивайте каждый раз, когда достаете его или постоянно в пароварке, чтобы шоколад или сахар в сгущенном молоке не пригорели.

    • Когда все растает, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

    • Дайте остыть и используйте в качестве глазури в любом десерте!

    Взбитые сливки сгущенного молока?
    • Убедитесь, что все ваше оборудование — чаша, взбиватели и т. Д. — охлаждено в морозильной камере не менее 30 минут.Вам также необходимо охладить сгущенное молоко, но сделайте это в холодильнике, желательно на ночь.

    • Установите чашу большего размера, чем чаша, в которой вы будете взбивать молоко с ледяной водой. Так все будет прохладно, пока мы взбиваем!

    • Поставьте чашу для смешивания на ледяную баню и добавьте в нее сгущенное молоко. Убедитесь, что вода не выливается из чаши, так как нам нужно, чтобы миксерная чаша была устойчивой. В противном случае он будет покачиваться, и с ним будет трудно работать, а также это предотвратит попадание воды в крем.

    • Взбивайте 30 секунд на низкой скорости, прежде чем переходить на среднюю скорость еще 30.

    • Наконец, переведите блендер на высокую скорость. Перемещайте его по кругу вокруг миски и вниз к центру. Используйте резиновую лопатку, чтобы сливки двигались по краям миски.

    • Не допускайте чрезмерного взбивания сливок, так как они превратятся в масло. Он начнет сворачиваться и станет желтоватым. Так что следите за этим!

    • Взбитые сливки готовы! Теперь вы можете использовать его в любом десерте, который вам нравится! Однако его лучше всего использовать в свежем виде, поэтому приготовьте его прямо перед тем, как использовать.

    Итак? Понравились наши рецепты? Мы в восторге от того, насколько легкие и восхитительные получаются эти глазури. Кроме того, помните, что вы всегда можете играть с ароматизаторами. Попробуйте добавить в смесь кокосовую стружку или карамель. Вы получите потрясающий результат! Также помните, что вы можете добавить пищевой краситель, чтобы изменить его внешний вид.

    Сообщите нам ниже, предпочитаете ли вы глазурь из сгущенного молока или обычный масляный крем. Не забудьте прислать нам фото своих творений и не забудьте разместить свои комментарии, советы и рекомендации! Давайте вместе улучшать сообщество!

    Часто задаваемые вопросы

    Что произойдет, если взбить сгущенное молоко с сахаром?

    Если взбить сгущенное молоко с сахаром, получится приличная имитация взбитых сливок с низким содержанием жира.При этом ему нужна холодная посуда. И лучше всего сразу же съесть.

    В выпечке сгущенное молоко с пониженным содержанием жира является заменителем жирных сливок. Вдобавок в нем гораздо больше белка и меньше жира.

    По этой причине он усиливает все питательные свойства многих десертов.

    Что можно сделать со сгущенным молоком?

    Сгущенное молоко с сахаром идеально подходит для пирогов, батончиков, помадок и пудингов. Это действительно секретный ингредиент многих сладких и сливочных десертов, поскольку он добавляет аромат и текстуру.

    Кроме того, очень важно использовать помадку и карамель, поскольку они добавляют кремовой консистенции. Кроме того, его молочные белки придают слоеным батончикам нотку поджарки.

    Точно так же он добавляет немного сладости кокосовым миндальным печеньям.

    Сгущенное молоко хуже сахара?

    Нет, потому что сгущенное молоко, особенно подслащенное, производится путем добавления в молоко огромного количества сахара.

    В этом отношении сахар служит консервантом и гарантирует, что молоко может храниться в течение многих лет.Следовательно, он также поддерживает стерильность продукта, устраняя микроорганизмы, обнаруженные в молоке.

    Нужно ли охлаждать глазурь со сгущенным молоком?

    Ответ — нет. Замороженные торты, особенно с глазурью из сгущенного молока с сахаром, можно хранить при комнатной температуре, если ни одна из начинок для торта не требует охлаждения.

    Кроме того, глазурь продлится около трех дней из-за высокого содержания сахара.

    Точно так же, если вы хотите, чтобы глазурь из сгущенного молока держалась дольше, вы можете хранить ее в холодильнике. Хотя коржи комнатной температуры с глазурью обычно имеют лучшую консистенцию и отличный аромат.

    Причем, если вы планируете перевезти торт, лучше сначала его охладить; с хорошо охлажденным пирогом меньше шансов, что транспортировка торта закончится неудачей. Это поможет закрепить глазурь. Кроме того, перед подачей на стол дайте пирогу постепенно остыть до комнатной температуры.

    В чем разница между сгущенным и сгущенным молоком?

    Большая разница между сгущенным и сгущенным молоком заключается в содержании сахара. Сгущенное молоко несладкое. Напротив, сгущенное молоко всегда подслащено.

    Сгущенное молоко с сахаром густое и сливочное. И у него суперсладкий вкус и карамельный цвет. Кроме того, это концентрированный молочный продукт, состоящий из 60 процентов воды и от 40 до 45 процентов сахара.

    С другой стороны, сгущенное молоко получают путем нагревания молока до тех пор, пока примерно 60 процентов воды не испарится. Потом гомогенизируют, расфасовывают и, самое главное, стерилизуют. В результате оно становится сливочным и густым концентрированным молоком в жестяной банке.

    Кроме того, сгущенное молоко можно хранить около года. В открытом состоянии он может прослужить около девяти месяцев.

    Кроме того, сгущенное молоко идеально подходит для соленых и сладких блюд. И его используют в рецептах с кремовой консистенцией.Однако дополнительный сахар вам не понадобится. Кроме того, он бывает цельного, нежирного и обезжиренного молока.

    Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

    Лучший чизкейк без яиц [видео] — Домашняя кулинария мамы

    По этому рецепту получится ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц, который вы когда-либо пробовали! Он невероятно кремовый и шелковистый, а также один из самых простых в приготовлении! Вкусный и тающий во рту классический десерт, который заставит всех просить секунды.Должен попробовать!

    Рецепт чизкейка без яиц

    Я так взволнован сегодняшним рецептом. Это действительно ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц !!!

    Должен признаться, что мне было немного страшно разрабатывать этот рецепт, поэтому я отложил его на некоторое время, пока моя дочь не спросила меня, может ли она съесть чизкейк на день рождения. Меня, конечно, немного удивила ее просьба, но я сразу поняла, что должна разработать рецепт вкуснейшего чизкейка для дочери.

    Итак, у меня получилось! Я был так доволен тем, как это получилось. Я имею в виду, что это не только выглядело красиво, но и было даже вкуснее.

    Это один из самых богатых и декадентских рецептов, которым я когда-либо делился со всеми вами. Этот чизкейк означает бизнес.

    Этот чизкейк без яиц вкусный, насыщенный, сливочный и гладкий! Ни опускания, ни центра растрескивания. Совершенство чизкейка во всех смыслах этого слова… Как я уже сказал, этот чизкейк означает БИЗНЕС.

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

    Корка:

    • Крекеры Грэма — около 27 квадратных листов крекера Грэма
    • Несоленое масло
    • Сахарный песок

    Начинка:

    • Густые сливки
    • Кукурузный крахмал
    • Вода
    • Сливочный сыр — Убедитесь, что жирный
    • Сахарный песок
    • Сметана
    • Сгущенное молоко с сахаром
    • Лимонный сок
    • Чистый экстракт ванили
    • Клубничный соус для подачи ( опционально)

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ФОТО РУКОВОДСТВО

    Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

    1 — Сделать корку

    Смешайте ингредиенты для корочки в миске и перемешайте вилкой до однородного состояния. Затем вы выдавите смесь корочки в подготовленную форму пружинной формы, покрыв дно и боковые стороны ровным слоем. Выпекайте корочку, пока она не затвердеет и не станет ароматной, примерно 8-10 минут. Уберите на решетку, чтобы остыть не менее 30 минут перед наполнением.

    2 — Заливка

    • В средней миске взбивайте сливки электрическим миксером до образования жестких пиков, примерно 2-3 минуты.Отложите в сторону.
    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
    • Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков. Добавьте сахар и сметану и продолжайте перемешивать до смешивания. Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте лимонный сок, экстракт ванили и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается. Выключите миксер.
    • Добавьте взбитые жирные сливки и аккуратно залейте фольгой с помощью лопатки.

    3 — Подготовка сковороды

    Возьмите два больших куска сверхпрочной фольги, поместите чашу с пружинной формой сверху и плотно согните ее по бокам, чтобы вода не просачивалась внутрь. Пружинная сковорода с вкладышем для мультиварки. Я кладу подпружиненный противень в середину вкладыша мультиварки, хватаю весь лишний багаж, скручиваю его и завязываю узел.

    4 — Вылейте начинку в подготовленную форму

    5 — Подготовка водяной бани

    Положите чизкейк в большую жаровню и налейте горячую воду (избегая, конечно, чизкейка), пока она не достигнет половины края формы для чизкейка.

    6 — Выпекать

    Выпекайте до тех пор, пока не заметите, что края слегка припухли, а центр остается бледным. Это займет около 40 минут, но следите за ним ближе к концу, чтобы не перепечься, иначе он треснет. Затем выключите духовку, оставив чизкейк внутри еще на 40 минут.

    4 — Холодильник

    Выньте чизкейк из духовки через 40 минут, выньте его из водяной бани и оберните фольгой и дайте остыть при комнатной температуре.После того, как он остынет, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, но при желании можно оставить на ночь.

    СОВЕТЫ И Уловки, чтобы сделать лучший сыр без яиц в истории:

    • Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее. Для запекания требуется много времени, и для охлаждения и застывания требуется много времени.
    • Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру.
    • Не допускайте перепекания чизкейка, иначе он потрескается. Центр вашего чизкейка должен все еще колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
    • Хотите нарезать идеальный ломтик чизкейка? Воспользуйтесь тонким ножом, смоченным в горячей воде, а затем вытрите насухо. Повторяйте этот шаг перед каждым разрезом.

    ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ

    Магазин:

    Чизкейк без яиц можно хранить в холодильнике в закрытом виде до пяти дней.

    Заморозка:

    Чизкейк без яиц можно заморозить на срок до трех месяцев.

    1. Сначала охладите чизкейк на прилавке перед замораживанием — вы можете не охлаждать его в холодильнике.
    2. Затем снимите внешний обод формы чаши (оставьте основание).
    3. Затем оберните чизкейк и дно сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги. Не замораживайте чизкейк с начинкой!

    Когда вы будете готовы съесть чизкейк, разморозьте его на ночь в холодильнике. Добавьте начинку перед подачей восхитительного чизкейка без яиц.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗКАКА, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Попробуйте мой легкий рецепт клубничного соуса

    Лучший чизкейк без яиц

    Ориана Ромеро

    По этому рецепту получится ЛУЧШИЙ чизкейк без яиц, который вы когда-либо пробовали! Он невероятно кремовый и шелковистый, а также один из самых простых в приготовлении! Вкусный и тающий во рту классический десерт, который заставит всех просить секунды.Должен попробовать!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Время охлаждения 6 часов

    Общее время 7 часов 35 минут

    Порций 12 ломтиков

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Корочка:
    • 1 ¾ чашки (150 г) крошек крекера (около 27 квадратных листов крекера)
    • 1/3 стакана (75 г) несоленого сливочного масла, топленого
    • ¼ чашки (50 г) сахарный песок
    Начинка:
    • ½ стакана (120 мл) жирных сливок (я использую полножирные)
    • 3 столовые ложки (30 г) кукурузного крахмала
    • 3 столовые ложки (45 мл) воды
    • 24 унции (678) гр) жирный сливочный сыр, размягченный (3 упаковки по 8 унций)каждый)
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1/2 стакана (120 г) сметаны
    • 1 банка (14 унций — 397 г) сгущенного молока с сахаром
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
    • 2 чайные ложки (10 мл) чистого ванильного экстракта
    • Клубничный соус для подачи (по желанию)

    Инструкции

    Корка:
    • Слегка смажьте 9-дюймовую круглую пружинную форму и выстелите ее пергаментной бумагой.

    • В миске среднего размера смешайте крошки из муки грубого помола, масло и сахар с помощью вилки до равномерного увлажнения.

    • Вылейте смесь крошек в форму для пружин и вдавите крошки в основание и вверх по бокам. Совет: Используйте дно мерной чашки или стакана, чтобы равномерно придавить крошки. Охладите, пока не приготовите начинку.

    Заполнение:
    • Разогрейте духовку до 350º F (180º C).

    • В миске среднего размера взбивайте сливки электрическим миксером до образования жестких пиков, примерно 2–3 минуты. Отложите в сторону.

    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до получения однородной массы.Отложите в сторону.

    • Поместите сливочный сыр в емкость электрического миксера, взбивайте на низкой скорости 2–3 минуты, пока он не станет однородным и без комков. Добавьте сахар и сметану и продолжайте перемешивать до смешивания. Постепенно добавить сгущенное молоко и взбивать 1-2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте лимонный сок, экстракт ванили и смесь кукурузного крахмала; взбить, пока хорошо не смешается. Выключите миксер.

    • Добавьте взбитые жирные сливки и аккуратно залейте фольгой с помощью лопатки.Отложите в сторону.

    Приготовьте сковороду:
    • Поместите форму для чизкейка на два больших куска прочной алюминиевой фольги и загните их по бокам (чтобы вода не просочилась в сырный пирог).

    • Залить смесью чизкейка корочку; осторожно постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.

    Водяная баня:
    • Поместите чизкейк в большую жаровню и залейте горячей водой (конечно, избегая чизкейка) до тех пор, пока она не достигнет половины края формы для чизкейка.

    • Выпекайте при температуре 350º F (180º C) в течение 40 минут или до тех пор, пока края не станут едва вздутыми, но начинка не станет бледной — вам не нужен золотисто-коричневый цвет.

    • Выключите духовку и оставьте дверцу закрытой еще на 40 минут (оставьте чизкейк внутри духовки). Чизкейк продолжит готовиться, но также начнет медленно остывать.

    • Через 40 минут достаньте чизкейк из духовки. Когда вы снимаете чизкейк, его центр должен покачиваться; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.Далее снимаем чизкейк с водяной бани и заворачиваем. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь (лучше).

    • Ослабьте чизкейк с боков противня, проведя тонкой металлической лопаткой по внутреннему краю. Разложить и переложить на тарелку для торта.

    МАГАЗИН: Лимонный чизкейк без яиц можно хранить закрытым в холодильнике до пяти дней. FREEZE: Лимонный чизкейк без яиц можно замораживать на срок до трех месяцев.
    1. Сначала охладите чизкейк на прилавке перед замораживанием — вы можете не охлаждать его в холодильнике.
    2. Затем снимите внешний обод формы чаши (оставьте основание).
    3. Затем оберните чизкейк и дно сковороды несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем последним слоем алюминиевой фольги. Не замораживайте чизкейк с начинкой!
    Когда вы будете готовы съесть чизкейк, разморозьте его на ночь в холодильнике. Добавьте начинку перед подачей восхитительного лимонного чизкейка без яиц. СОВЕТЫ: ​​
    • Планируйте заранее! Чизкейк — один из тех десертов, которые нужно планировать заранее. Чтобы остыть и застыть, нужно много времени.
    • Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
    • Разогрейте духовку как минимум за 15 минут перед тем, как начать, чтобы дать ей достаточно времени для достижения идеальной температуры рецепта.
    • Протекающие сковороды — заклятый враг чизкейков. После многих лет изготовления чизкейков я пришел к выводу, что большинство сковородок с пружинной формой протекает, поэтому, чтобы избежать утечки воды, я предпочитаю оборачивать сковороду с двойным слоем прочной фольги, а затем вкладышем для медленноварки.Для этого я помещаю подпружиненную форму в середину вкладыша мультиварки, хватаю весь этот лишний багаж, наматываю его и завязываю конец узлом, закрывая нижнюю часть и доходя до самого верха.
    • Духовки разные, поэтому время выпечки всегда приблизительное. Иногда термостаты духовки работают неточно, и все это влияет на время выпечки, так что следите за происходящим.
    • Не переваривайте чизкейк, иначе он потрескается. Центр вашего чизкейка должен все еще колебаться, когда вы вынимаете его из духовки; он будет продолжать готовиться, пока он остынет на прилавке.
    • Чтобы предотвратить образование трещин при охлаждении, важно отделить чизкейк от стенок формы после выпекания. Сначала остудите чизкейк на решетке 15 минут. Затем осторожно проведите ножом между чизкейком и внутренней стороной сковороды. Пока не снимайте стенки сковороды.
    • Дайте чизкейку остыть в холодильнике не менее 6 часов, прежде чем приступить к нарезке. Для очень чистого среза используйте теплый нож (лучший способ согреть нож — это промыть его горячей водой, а затем высушить непосредственно перед резкой) и протирать нож между надрезами.
    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕЗЯСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЧИЗИКА? Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

    Nutrition

    Калорийность: 421 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 94 мг Натрий: 275 мг Калий: 161 мг Сахар: 22 г Витамин A: 1140 МЕ Витамин C: 3,7 мг

    Кальций: 89 Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Калорийность 421

    Ключевое слово чизкейк, десерт без яиц Рецепт без яиц

    Полное руководство по выпечке без яиц!

    Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

    Заказать сейчас!

    Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

    Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.