Торт из мастики сумка мастер класс: Торт сумка - мастер-класс с фото

Как сделать фигурки Майнона из мастики.

Для начала подготавливаем заготовки — из мастики желтого цвета формируем эллипсоиды.
Очень удобны в работе специальные мягкие коврики для сушки, выполненные параллельными и имеющими углубления и выступы.Я настраивал своих будущих миньонов на такого напарника и поэтому абсолютно не переживаю за их нижнюю часть, она не деформируется под давлением. Если у вас нет такого коврика, можно высушить фигурки в емкости с сахарной пудрой.

миньонов РУТ можно сделать по разному. Более сложный вариант — открытый при улыбке рот с зубами. Для этого нужно аккуратно острым ножом вырезать контур рта, удалить излишки мастики, чтобы растворить внутреннюю поверхность.

Затем из розового (или красного) цвета вырезаем деталь подходящего размера, смачиваем внутреннюю поверхность рта и приклеиваем розовую (красную) деталь, все аккуратно решаем.

Для зубцов нам понадобится продолговатая деталь белого цвета. Приклеиваем (я все клею к воде) его к верхнему внутреннему краю рта и ножом разрезаем пополам и каждую из общих частей еще раз пополам, тем самым делаем 4 зубца.

Если отверстие для рта широкое, можно добавить нижние зубы.

Или можно сделать более простые рты.

Теперь ваши глаза. Могучий или с двумя глазами, или с одним большим. Для глаз я адаптировала поршни облаков, они всего в наборе 3-х размеров. Большим плунжером вырезали деталь (скатанная мастика не мелкая, толщиной около 4 мм) и из этой детали вырезали плунжер меньшего размера.

Из белой мастики вырезаем круглую деталь по размеру внутреннего круга серой части.К миньону приклеиваем белый элемент, а сверху серый элемент. Можно добавить полукруглой мастикой желтого цвета глазки — веки.

Комбинезон Now. Самый простой способ — накатать мастику синего цвета, вырезать полоску шириной 2-3см (зависит от размера вашей фигуры) и приклеить эту полоску внизу фигурки.

Затем вырежьте из мастики кружок (у меня диаметр 2 см, вы вырезаете в зависимости от размера вашей фигуры), разрежьте его пополам и блестите с боковых сторон, совмещая с наклеенной ранее полосой.

Из узких полосок синего цвета делаем лямки для комбинезона. Карманы добавляем комбинезону и черные спицы. Добавляем полоску из черной мастики. Серьезная деталь перед окрашиванием серебристого цвета красителем.

Мои ноги и руки я прикрепил к фигуркам уже на торте. Для ножек раскатайте из мастики синего аромата, разрезав маляром пополам и вырежьте фигурку. Из черной мастики сделайте туфли.

Ручки лепные из мастики желтого и черного цветов.Вращающиеся прически из редких черных волос. Миньоны готовы.

А из другого торта.

Как сейчас повезло детям. На праздники получают торты с различными украшениями. Будь то герои любимых мультфильмов или фильмов, персонажи сказок и т. Д. Все, что нравится детям, родители стараются удивить и порадовать своего ребенка. Ведь за красивым и необычным дизайном скрывается еще и сладкое лакомство.

Я испек этот торт на ДР Сын мой друг.Создавать миньона было очень увлекательно. Таких персонажей в мультфильме много, и все они разные, экспериментировать можно долго. На фото не проходит мимо, какой торт яркий и позитивный. Всем очень понравилось и на вкус, и на вид.

Для торта «Миньон» я приготовила бисквит на горячем молоке, он не тяжелый, но в то же время плотной структуры. Такой бисквит хорошо режется и очень вкусный. Пекла заранее бисквит — с вечера, потом завернула в пленку, а торт собрали на следующий день.

Яйца взбить на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Взбивайтесь на высокой скорости. Масса должна побелеть и хорошо увеличиться в объеме.

Муку, какао и дезинтегратор смешать и просеять.

Растопить масло и молоко в кастрюле, поставить на плиту и довести до кипения, масло должно полностью растаять.

Купите сухую смесь яиц.

Аккуратно перемешайте лопатой.

В несколько приемов ввести горячее молоко с маслом.Каждый раз перемешивайте.

Противень (31 * 21) отмечается бумагой для выпечки. Выложите тесто.

Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой. Остудить бисквит на решетке.

На этом этапе важно определиться, какого размера будет торт. Обрежьте край.

Сверху и снизу немного обрезать, углы закруглены. Нижней части будет немного.

Для сливок приготовьте сливки охлажденные и сгущенку вареную.

Сливки для взбивания мягких пиков, добавить сгущенное молоко и взбить до полного соединения и устойчивых сливок.

Начинаем собирать торт. Сначала замочите бисквит, нанесите крем.

Сверху положить второй бисквит, замочить и выложить остальное. Накройте бисквит, потеря остатков пропитки. Бока (в той части, где крем) можно присыпать мякишем от бисквита, на следующем этапе будет проще.

Для масляного крема масло заранее достаньте из холодильника.Взбивать с сахарной пудрой 5-7 минут.

Выровнять торт масляным кремом.

Для удобства торт можно на пару минут поставить в морозильную камеру, сделав края и поверхность более ровными. Выравниваю длинный нож.

В белую мастику добавить желтый краситель.

Довольно дымится до однородного цвета.

Слегка посыпать сахарной пудрой. Раскатайте мастику в размер больше, чем сам торт.Приготовьте торт.

Разгладьте специальным утюгом или рукой поверхность и край торта. Обрезайте удлинительную мастику.

Покрасьте мастику в синий цвет.

Рулет в овальном пластике. Одна сторона гладко обрезается ножом. Проба к будущим штанам Mignon.

Обрезать мастику по леске.

Смажьте немного тонким слоем воды. Кисточку сделать удобнее. Накройте торт, лишнее снова.

Сделайте ремни. Также клей, немного смешанный с водой.

Из белой мастики сделайте два одинаковых круга, это будут глаза миньона.

Немного мастики покрасить в серый и черный цвета.

Из мастики серого цвета сделать два одинаковых ароматизатора, обернуть кружочки, склеить водой.

Посмотрите на торт, не забудьте слегка смочить водой. Из черной мастики сделайте планки с двух сторон.

В центре сделать учеников.

Из желтой мастики сделайте руки, из черной — слепые ладони. Сделайте ножки или просто сапоги.

Из розовой мастики сделал себе рот, зубы на него приклеились. Сразу стало веселее. И последний штрих-код — это прическа.

Еще я сделал леденец.

По всему торту можно пройтись кисточкой, смоченной водой, чтобы удалить излишки сахарной пудры.

Украшение такого торта — конечно же, процесс индивидуальный.У кого как фантастика работает. Детали получатся все разные.

Торт Миньон получился отличным и очень вкусным! Приятного творческого процесса! Приятного аппетита!

Описание

Торт «Миньон» — это лучший способ порадовать своего ребенка на день рождения. Красочно и ярко, вкусно и ароматно — станет настоящей изюминкой праздничного стола. От такого сюрприза ваш малыш точно обрадуется, особенно если ему понравился мультфильм «Justy I» .Однако не стоит специально относить торт в виде миньона к разряду детских блюд. Взрослые будут за него счастливы не меньше!

Если вам кажется, что приготовить такой торт своими руками очень сложно и что у него нет большого опыта, ему не под силу, дерзайте разогнать вас! Его приготовление не сложнее классических тортов, таких как «Наполеон» или «Медовик», а даже проще. Мастер-класс с пошаговыми фото позже обязательно убедит вас в этом.

Что касается составных частей торта Миньон, то в основе их лежит корень воздушного бисквита. Нежный масляный крем используется как пропитка и главный элемент декора. В целом, это вполне обычное сочетание для торта. Получается очень вкусно. Ну и конечно же оригинальный внешний вид такого десерта никого не оставит равнодушным.

Итак, если вы решили приготовить торт в виде миньона с масляным кремом своими руками в домашних условиях, то обязательно изучите этот рецепт, снабженный не только максимально пошаговыми инструкциями, но и пошаговые фото.Каждая из картинок поможет лучше сориентироваться в том или ином процессе приготовления. Байстер!

Состав

• 
  (150 г для теста + 150 г для сливок)
• 
  (6 ст. Л.)
• 
  (1 чайная ложка)
• 
  (100 г)
• 
  (4 шт.)
• 
  (3 шт.)
• 
  (220 г)
• 
  (желтый, синий. Черный)
• 
  (3 шт.)
• 
  (шоколадный, 1 шт.)
• 
  (1/2 плитки)
• 
  (или на любой другой вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Для начала следует подготовить корневую основу для торта. Для этого замесите бисквитное тесто. Начнем с куриных яиц. Мы аккуратно и с особой тщательностью разделяем на белки и желтки. Нас будут брать отдельно друг от друга. Желтки со временем превратятся в желтоватую пену, которой по количеству будет более трех раз.Что касается белков, то они также превратятся в мягкую белую пену, которая будет более чем в 4-5 раз превосходить исходный продукт. Делим сахар на две части. Прокручиваем желтки и берем смесь, чтобы растворить сладкое кристаллическое, остальное — до белков. Белки сахара также взбиваются, чтобы растворить сладкий компонент. К взбитым желткам добавляем третью часть взбитых белков, после чего аккуратно перемешиваем, делая помешивание снизу вверх. Слегка всасываем эту яичную смесь заранее просеянную муку.Смешиваем очень аккуратно, без резких движений. Затем добавить в смесь остатки взбитых белков и аккуратно вмешать их в тесто. Форму для запекания корочки смазываем размягченным маслом, а потом взбиваем мукой. После этого бисквитное тесто переливается, заполняя его на 2/3. Учтите, что корж при запекании увеличивается в полтора раза. Отправляем формочку с тестом, заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов в духовку. Выпекайте сырье при той же температуре 35 минут.Только в процессе запекания не заглядывайте в духовку! В противном случае рискуете испортить печенье. Готовый корж остудите, достаньте из формы, а затем придайте овальную форму, как на фото. Можно сделать на глаз или, если сомневаетесь, заранее подготовить трафарет или подобрать подходящую форму.

На этом этапе следует приготовить масляный крем. Для этого в небольшом ведре соединяем воду и сахар. Затем отправьте его в огонь. Подержите жидкость на плите, пока сахар полностью не растворится в воде.Таким образом, у нас получится сладкий сироп. Отделить три желтка и тщательно их взбить, как в случае приготовления бисквитного теста для торта Миньон. Затем в образовавшуюся желтоватую пену постепенно вводим сироп, не прекращая работу миксером. Смесь должна стать пышной. В отдельной посуде взбиваем размягченное масло, а затем соединяем его с яично-сахарной смесью. Затем все это тоже взбивают миксером. В результате крем должен получиться однородной консистенции.Отделите половину масляного крема и постучите по нему желтым пищевым красителем. Количество красящего вещества зависит от интенсивности цвета, который вы хотите получить. Смазываем тело нашего миньона первым слоем желтого крема, а затем отправляем в холодильник на полчаса. Затем нанесите второй слой желтого крема, раздавите его кондитерской лопаткой, а если таковой нет, то длинной пластиковой линией (ее нужно предварительно промыть) . Снова отправляем торт в холодильник на 30 минут.

Остаток крема нужно снова разделить. Часть его уйдет на создание глаза миньону, а второй краситель мы нарежем на второй. Голубой крем сформирует миньона с комбинезоном, как показано на фото ниже. На стыке желтого и синего кремового цвета стружка полоска растопленного шоколада, которую мы заранее кладем в кондитерский шприц. И в целом комбинезон будет выглядеть намного выразительнее, если его обвести шоколадом по контуру.Торт снова отправляем остывать в холодильник.

Теперь нам нужно сделать глаз для миньона. Для этого шоколадное печенье покрывают остатками белого крема. Ученик обойдется шоколадной конфетой, перевернув круглую основу вверх.

Теперь сделаем своими руками «вкусные» бокалы. Для этого с помощью очков разной формы вырежьте из Ириски кружок. Перегреваем каким-то сладким сиропом, а потом правда кокосовой стружкой или, как в данном случае, окрашенной в серебристый цвет с сахаром.Поливать глаза и очки в нужном месте.

Растопленный шоколад нарисуйте веревку для очков. Рисую мундштук. А из замороженного шоколада делаем шерсть миньона, которая легко вставится в мягкий бисквитный корж.

С помощью шоколадных конфет не забудьте сделать заклепки на комбинезоне. Вот и все, мастер-класс подошел к концу! Наш торт в виде миньона готов. Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

Mighty — очень популярные сегодня персонажи.Они увлекаются всем, вне зависимости от возраста, поэтому торт в горном стиле подойдет как на детский праздник, так и на взрослую вечеринку.

Для украшения торта можно сделать фигурки миньонов из мастики, а можно сделать весь торт в виде одного большого миньона. На фото представлен процесс штучки. Глаза притягивают пищевые воды.

А как сделать бисквитный торт с орнаментом из масляного крема.

Варианты торта с декором из мастики.

Есть множество способов сделать торт в виде мультяшного героя Миньон. Это может быть оригинальный большой торт в формате 3 D, или же торт в той же плоскости может быть приготовлен для самых разных тортов и каке-поп.

Такой необычный торт пойдет на приготовление на детский день рождения и порадует маленьких виновников праздника на праздновании!

Торт веселый и веселый в виде персонажа, в форме которого сделан.

Один из первых моментов — это умение лепить из мастики.Если получится вылепить миньона из мастики, можно сделать торт с миньоном из мастики, либо декорировать мастикой в ​​виде миньона. У этого героя овальные тело и лицо, ручки и ноги. Выполнена, в основном, в двух цветах: из желтой мастики и синей. Из мастики другого цвета делают разные предметы, если миньон что-то одет на голову, или держит в руках. Также для глаз необходимо немного черной мастики, тоже белой.

Ниже идеи и наглядные мастер-классы, как я могу сделать и оформить торт В виде персонажа Миньон :

Мастер-класс Ниже в примерах, а также на указанных ссылка на сайт.Также есть способы сделать пирог с миньоном в рецептах и ​​на видео:

Давайте посмотрим, как сделать лепешки в виде миньона.

Это, пожалуй, один из самых простых вариантов:

Original Biscuit Cake Pops:

Маффины и накидки Миньоны:

minion

Очки по отдельности

Еще торты в виде миньона:

Также торт Миньон. В других изображениях и в виде других сказочных персонажей: Человек-Паук, Ниндзи и другие.

Этот пирог с миньоном по типу гравитационного пирога, внутри рамки:

Миньон в виде паука:

Как испечь торт с мастикой в ​​домашних условиях.

В этой статье мы подробно расскажем, как сделать торт из мастики своими руками для начинающих. Сахарная мастика — изделие из пластика и лепить из него можно, как из обычного пластилина.Однако на открытом воздухе мастика быстро сохнет. Так что хранить перед декорированием торта необходимо пищевую пленку, которая плотно переворачивает изделие. Украсить торт можно, например, ягодами.

Хранение мастики

Мастику рекомендуется хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре. В холодильнике под пищевой пленкой, которой нужно заворачивать сахарные маски, чтобы не высыхать, может образоваться конденсат. Продукт быстро впитывает воду и из-за этого становится липким.В результате работать с мастикой практически невозможно. Поэтому для хранения выбирают сухое, прохладное и темное.

При работе с этим кондитерским материалом нужно стараться держаться на воде. Попадание жидкости приводит к тому, что мастика растворяется, на ней появляются пятна и некрасивые следы.

Как красить мастикой

Торт с мастикой своими руками для начинающих: Мастер-класс начинается с того, что мастику белого цвета нужно будет раскрасить. Делается это с помощью специальных красителей, которые затупляются в виде пасты или геля.Обратите внимание, жидкие красители, какими бы качественными и дорогими ни были, для мастики не подходят.

Что важно при покраске:
Во-первых, изделие нужно тщательно вымешать, чтобы получилась эластичная и мягкая текстура;
Затем в центре сделайте небольшую выемку;
С помощью спички возьмите немного краски и выложите ее в углубление. Матч используется для добавления даже одного цвета только один раз;
Лунка с краской закрыть и снова мастика сзади.Чтобы добиться однородности цвета, вам нужно будет скатать шарик, а затем вымесить изделие;
Посыпать сахарной пудрой, чтобы мастика при работе не ногой к рукам. Вместе с сахарной пудрой можно также использовать крахмал;

Интересно! Готовя торт из мастики своими руками, новичкам интересен вопрос, как сделать цвет мрамора. Это тоже просто. Вам нужно будет свернуть валик и сложить его вдвое, снова свернуть и снова сложить. В результате появятся цветные полосы.Затем сложите валик-улитку из мастики и все раскатайте.

Как покрыть торт мастикой

Пора позаботиться о покрытии торта мастикой. Для новичков пошагово и подробно опишем этот трудоемкий процесс. Лучше всего на подставку поставить торт, который можно будет крутить. Поверхность смазать кремом. Мастика для работы должна быть эластичной. Из него требуется сделать купол, имеющий гладкую поверхность.

Совет! Обратите внимание только на внешний вид мастики, ведь для общей отделки внутреннее абсолютно не важно.

Берется чистая сухая скалка, ей нужно раскатать изделие. Не забудьте присыпать поверхность крахмалом или сахарной пудрой, чтобы продукт не прилипал. Когда форма мастики круглая и такой же толщины (3-4 мм) нужно будет проверить плотность. Далее вставляем скалку в центр и через скалку перекидываем мастику.

Теперь наступает самый точный этап, от которого зависит результат всей работы. Держать скалку нужно будет с двух сторон, приподнимая слой мастики.Приложите пласт к боку торта и выложите на поверхность торта, совершая вращательные движения и скатывая изделие со скалки.

Когда мессенджер накрыт, мастику нужно аккуратно прижимать ладонями, разгладить складки, которые могут образоваться в процессе работы. Делайте это ладонями, потому что от пальцев на чувствительном продукте останутся следы.

Осталось только обрезать острым ножом остатки мастики.Только не забудьте оставить примерно сантиметр от края торта. Остатки мастики можно собрать, уложить в герметичную упаковку и отправить на хранение. Важно собирать только чистую обрезку, на которой нет крошек от корок или следов от крема. Как более простой десерт можно приготовить.

Совет! Чтобы поверхность торта получилась идеально гладкой, ее можно разгладить специальной утюжкой.

Вот как можно сделать простой торт своими руками для начинающих (фото).При первом кондитерском эксперименте такого рода нужно выбрать торт с гладкой поверхностью. Когда вы научитесь работать с мастикой и поймете структуру этого материала, вы сможете создавать различные сюжеты на поверхности торта.

Для торта:

• Мука — 1 стакан;
• Сахар — ¾ стакана;
• Сода — ½ чайной ложки;
• Соль — щепотка;
• Яйца — 6 штук;
• Ванилин — на кончике ножа.

Для сливок:

• Молоко сгущенное — 2 банки;
• Масло сливочное — 2 упаковки.

Для наполнения:

• Киви — 1 штука;
• Абрикосы Фреш (можно варенье) — 4 штуки;
• Банан — 1 шт.

Для молочной мастики:

• Сахарная пудра — 1 стакан;
• Молоко сухое (можно детскую смесь «Бэби») — 1 стакан;
• Красители пищевые;
• Сгущенное молоко — 6 столовых ложек.

Для сахарной мастики:

• Конфеты «Маршмеллос» — 200 грамм;
• Сахарная пудра — 1.5 стаканов;
• Кондитерская посыпка — Ваш вкус.

Процесс приготовления:

В первую очередь нам необходимо подготовить основу для торта с мастикой. Бисквит лучше запекать и терять со сливками в день перед тем, как украсить нашу мастику, или хотя бы день, чтобы торт пропитался, стал мягким и осел. Ведь если сразу украсить свою мастику, она тоже покроется вместе с тортом, потеряет форму и даже может потрескаться или сломаться.

Для приготовления бисквита яйца взбивают с сахаром с помощью миксера.Чтобы яйца лучше схватились, их следует охладить. Некоторые хозяйки перед взбиванием отделяют белки от желтков и на время кладут их в морозилку, чтобы они остыли. Но если не хотите долго возиться, можно просто обыграть их, не отделяясь.

Итак, яйца взбиваем восемь минут, после чего добавляем соду и продолжаем взбивание еще две минуты до получения пышной массы.

Мука должна быть просеянной с ванилью. Добавлять во взбитые яйца небольшими порциями, а само тесто микробы лопаткой (не миксером!).Ванилина нужно добавить немного, иначе тесто может залататься.

Тесто для бисквита готово, теперь нужно смазать форму сливочным маслом, в котором будем запекать сырое, влить в него жидкое тесто, ложку растворить и отправить в хорошо разогретую духовку запекаться. Выпекаем минут сорок при температуре 180 градусов. Если у вас есть мультиварка, то приготовить бисквит для торта под мастикой в ​​ней еще проще. В мультиварке выставляем время 65 минут, устанавливаем режим «Выпечка».Неочищенный продукт будет готов, если, проверив зубочистку, он останется сухим.

Получился замечательный бисквитный корж. Теперь его можно вынуть из формы, надеть скип и дать остыть не менее часа. Он остыл, его лучше разрезать, а мы успеем приготовить крем с фруктами.

Крем делается очень быстро и просто. Сгущенку нужно смешать с мягким маслом, хорошо перемешать до состояния однородной массы, а затем слегка взбить миксером. Благодаря этому крем не будет жидким и тяжелым, он немного загустеет, и его будет комфортно накладывать на коржи.

Торт полосатый под мастику кремово-фруктовый

С фруктами все просто, их нужно помыть и нарезать мелко, или как больше нравится. Смешайте их, и выложите эту массу на неочищенное. Иногда я это делаю, а иногда нарезаю фрукты на тонкие кружки, а Потч выкладывает их на торт двумя слоями. Оба способа хороши, выбирайте, какой вам больше нравится.

Если у вас нет свежих абрикосов, абрикосы отлично подойдут из варенья, только их нужно выбрать себе варенье, и дать следы лишней жидкости, откинув их на дуршлаг или сито.

Наш бисквит остыл, теперь его нужно разрезать на три части, чтобы у нас получилось три уголька. Делать это нужно аккуратно, чтобы коржи были одинаковой толщины. Делим бисквитный пирог любым привычным способом: ножом, леской или ниткой.

Коргинги нужно перевернуть. Нижний коргин будет верхом бисквита, а верх — низом, из-за этого наш торт будет сверху плоским, что позволит вам еще больше покрыть его мастикой.

Обильно смазываем первую кору кремом из сгущенки, мажем не жалея, чтобы был хороший слой.Слоты для приложений выставлены. Аккуратно кладем вторую сырую, медленно прижимаем, и снова смазываем кремом. На эту корж сверху выложите банан и киви. Сверху ставим третью неочищенную, снова слегка прижимаем и смазываем остатком крема сверху и по бокам. Бисквитный торт Готов, теперь его нужно убрать в холодильник для пропитки на ночь.

Как приготовить мастику для торта

На следующий день займемся непосредственно мастикой.Если вы купили его в магазине, то вам нужно только придать ему необходимый цвет. Для этого мастику смазать пищевым красителем и сахарной пудрой.

А если мастику делать самостоятельно, то для сахарной мастики нужны жевательные конфеты Marslello . Растопите их в микроволновке или на водяной бане. После этого замесить сахарную пудру, добавив краситель. Лужи нужно добавлять столько, сколько займет мастика, она должна быть похожа на пластилин, стать эластичной, не прилипать к рукам.Все, наша мастика готова.

Приготовлен путем смешивания сахарной пудры со сгущенным и сухим молоком. Сухое молоко можно заменить сухой молочной детской смесью. В момент замешивания краситель добавляется.

Теперь можно приготовить торт. Перед тем, как выложить мастику на торт, необходимо выровнять крем. В этом нам поможет горячий нож. Нож необходимо обмакнуть в кипяток, быстро протереть и выровнять крем. Мастика будет смотреться аккуратно, если крем на торте будет гладким.Выровняв крем ножом, нужно убрать его на 30 минут в холодильник.

Торт плотный мастичный. Присыпать сахарной пудрой, нанести на нее мастику и раскатать скалкой как тесто до нужной толщины. Размивая пласт на валике, аккуратно нанесите мастику на корж, накрыв его сверху.

Долго давим на мастику руками, а лишние края доводим до торта или разрезаем ножом.

Теперь торт можно украсить любыми готовыми фигурками, которые можно купить в магазине.Или вырежьте мастику из формочки для печенья или вырежьте что-нибудь своими руками вместе с детьми.

А чтобы фигурки хорошо прилегали, мастику нужно смазать холодной кипяченой водой. Крепятся хорошо, давить не нужно, чтобы не заблокировались.

Чтобы край мастики был красивым, его можно обрезать фигурным ножом.

Мы заявили гарнир в виде обертки для букета.

Из остатков мастики скатать маленькие шарики и декорировать дно торта.Смачиваем кисточку холодной кипяченой водой и проводим по всей поверхности мастики, чтобы лепешка из мастики имела красивый глянцевый вид.

В своем торте я сделала Сирень с помощью того же крема, только добавила красный и синий краситель. И выдавил из шприца с насадками. Если есть время, то сиреневый цвет можно открепить от мастики специальными приспособлениями в виде трафаретов.

Как закончили украшение торта, ему нужно придать блеск и удалить лишнюю пудру. При необходимости лепешку аккуратно смазать кисточкой холодной кипяченой водой.По бокам делаем полоски в виде сеточки и прижимаем сахарные пудры.

Наш торт готов! Он большой, красивый и гениальный!

Как видите, ничего сложного в приготовлении мастики в домашних условиях нет, декорировать своими руками одно удовольствие! Причем торт очень нарядный, с такими не стыдно и в гости, и в гости к себе звать. Да и сам торт готовится быстро, и на вкус он очень хороший. А если мастику готовить с детьми, им тоже понравится процесс лепки фигурок, которые потом с удовольствием съедят с тортом.

Торт с мастикой специально для сайта, тетрадь подготовила Юлия Костюкович.

Пеките дома торты вместе с нашим сайтом и подарите свою частичку тепла близким людям.

Приятного творчества и сладких жизненных желаний Анюта!

Как испечь торт с мастикой ? Многие хозяйки уверены, что украшение домашнего лакомства мастикой — это настоящее искусство, постичь которое можно только благодаря особым кулинарным способностям. Однако в реальности приготовить чудесный, красивый десерт, превратив обычную выпечку в кондитерский шедевр, легко сможет любой желающий.Предлагаем вам ознакомиться с нашим мастер-классом, приведенным в этой статье, по украшению торта мастикой. Некоторые тренировки и ваши десерты вызовут исключительный восторг.

Как самостоятельно украсить торт мастикой.

Пирог сначала нужно запечь, после чего собрать. Затем нужно сделать крем под мастику. Затем торт должен выровняться. Далее нужно приготовить мастику. В завершение торт покрывается мастикой и по желанию украшается.

Чтобы взять с собой в гости декорированный торт, удобно сразу собрать его на подложку из картона и специальной оберточной бумаги. Подложка Накройте урезанный, новый полиэтиленовый пакет, затем вырежьте из бумаги для выпечки форму будущего торта. Таким образом, в процессе украшения десерта вы не испачкаете субстрат.

Итак, готовим торт, собираем его. Отлично подойдет торт с суфле под мастику . Десерт поставить под пресс в холодильник примерно на час.Затем торт пропитывается и принимает форму, иначе после декорирования его мастикой лакомство может «Подойти», из-за чего на боках образуются некрасивые складки. Потом обклеиваем десерт по бокам, тогда под мастику будет проще выравнивать.

Основа под мастику на торте.

Как выровнять торт под мастику?

Как украсить торт мастикой и сделать из нее фигурки?

Приготовьте мастику желаемого цвета. Его несколько раз раскатайте скалкой, чтобы текстура стала однородной, а не зернистой. Последнее время его нужно раскатать до диаметра, в полтора — два раза превышающего размер выровненного коржа. Так вы сможете плавно покрыть боковины десерта, убрав за его пределы все складки. Здесь вам может помочь специальный утюг для мастики, но можно заменить его любым предметом с ровной поверхностью, например, герметичной крышкой.Утюгом или крышкой пройдитесь по всей поверхности мастики, разглаживая ее до определенного блеска. С помощью скалки поднесите торт к торту, прогладив сначала верх десерта, чтобы украшение получилось плавно, без образования пузырьков воздуха. Далее прижать мастику с боков, разглаживая складки к краям. Нож для пиццы Нарежьте лишние кусочки мастики. Можно формировать равномерные складки для украшения десерта, для этого лишняя мастика тоже должна быть обрезана. Постарайтесь сделать ровный край у торта, используя две глажки.Пройдитесь по всему диаметру угощения с прямым углом между утюжками. По желанию можно добавить украшения из мастики на торт. Красивый, оригинальный, праздничный торт готов! Удачных кулинарных шедевров!

Нашли опечатку? Отправьте фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.

В новой книге известного израильского мультипликатора и популяризатора лепка пластилиновых фигурок Рони Шарпа трясется так же, как и Б, но теперь они сделаны из сахарной мастики и украшают самодельные торты.Если вы давно присматриваетесь к тому времени, когда вам делают и украшают торты на заказ — Свадьба, День Рождения, Детские — самое время освоить украшение тортов сахарной мастикой. Предлагаем подробный мастер-класс для новичков.

Как работать с сахарной мастикой?

Сахарная мастика — изделие, из которого можно лепить, как и из пластилина. Но в отличие от пластилина мастика имеет свойство быстро всасываться на открытом воздухе, поэтому хранить ее необходимо в закрытой таре, предварительно положив в герметичную упаковку, либо обернуть пищевой пленкой.При работе с мастикой отделяют нужную часть, а остальное убирают обратно в упаковку.

Хранилище. Мастику желательно не ставить в холодильник, так как она впитывает влагу и становится липкой. Для хранения сахарной мастики отлично подойдет сухое, прохладное и темное место. Срок хранения мастики, купленной в магазине, указан на упаковке.

При работе с мастикой необходима вода. При контакте с водой мастика растворяется, оставляя пятна и следы на фигурах.

Как красить сахарную мастику? С помощью красителей с консистенцией пасты или геля. Нельзя использовать жидкие красители!

1. Осторожно поместите мастику до получения мягкой, эластичной текстуры и сделайте небольшой углубление в центре.
2. С помощью зубочистки берем небольшое количество красителя и наносим в лунку.

Важно! Нельзя использовать одну и ту же зубочистку дважды. Менять зубочистку необходимо каждый раз, даже при работе с одним цветом она надолго сохранит качество красителя.

1. Закрываем отверстие и начинаем размещать следующим образом. Для однородного цвета : раскатайте шарик и доведите до однородного цвета.

Для цвета «под мрамор» : раскатать валик, сложить дважды, снова свернуть валик, мы еще дважды сложим, и так несколько раз до появления цветных полос. Складываем валик-нюхань и раскатываем скалку. При этом мастику необходимо присыпать сахарной пудрой или крахмалом, чтобы она не прилипала.

Торт Сахарная мастика для торта

1. Поместите торт на вращающуюся подставку.
2. Смажьте поверхность торта охлаждающим кремом (шоколадный крем Ганаш, Масляный крем, карамельный крем И т. Д.), Так как торт с мастикой в ​​холодильник не ставить.
3. Вы можете разделить бисквитный торт на два уголька и добавить слой крема.
4. Укладываем мастику до получения мягкой эластичной текстуры и делаем из нее купол с идеально гладкой поверхностью (внутренний вид не важен).
5. Обернуть мастику чистой скалкой, предварительно присыпав рабочую поверхность сахарной пудрой или крахмалом.
6. Для достижения круглой однородной формы формации вращательным движением переворачиваем мастику (не переворачивая!) И продолжаем раскатывать.
7. Продолжаем переворачивать и раскатывать мастику до образования толщины 3-4 миллиметра и диаметра в соответствии с размером коржа.
8. Проверяем, достаточен ли размер слоя мастики для покрытия торта.Если слой раскатанной мастики соответствует размеру торта, вставьте скалку в центр образования и перекиньте через скалку половину мастики.
9. Удерживая скалку с двух концов, приподнимите на ней необработанную пластину мастики.

1. Наносим слой мастики на сторону торта, затем наносим его на поверхность торта и вращательным движением от себя скатываем мастику со скалки, покрывая весь торт слоем.

1. Ладони прижали слой мастики к коржу, аккуратно разглаживая складки, образовавшиеся в процессе работы (пальцами мастики нельзя трогать, чтобы поверхность оставалась гладкой и не оставляла следов).

1. Зашейте остатки резервуара ножом или роликом для пиццы, оставив 1 сантиметр от края торта. Собираем остатки мастики и убираем в герметичную упаковку для повторного использования.

Внимание! Остатки мастики, размазанные кремом или крошкой, повторно использовать нельзя.

1. Разглаживаем поверхность торта специальным утюгом для мастики, при этом стираем неровности и плотно прижимаем слой мастики к коржу.
2. Снова срежьте остатки мастики по бокам, следя за тем, чтобы края мастики доходили до подставки для торта.

Материалы для лепки из сахарной мастики

SMS (карбоксиметилцеллюлоза). Пищевой загуститель в виде белого порошка без вкуса и запаха, напоминающий желатин.При работе с сахарными мастиками SMS используется в двух целях:

• улучшает пластичность мастики и облегчает работу и моделирование;
• увеличивает скорость сушки готовых фигур.

На чайную ложку СМС без горки уходит 250 г готовой мастики. СМС добавляется в мастику непосредственно перед работой. После добавления загустителя мастику нужно тщательно вымешать. Затем дайте мастике «расслабиться» несколько минут, предварительно просветив ее пищевой пленкой, чтобы она не высохла.

Клей для работы с сахарной мастикой . Для изготовления клея для сахарной мастики можно использовать разные материалы.

Вода . При работе со свежей мастикой, когда элементы деталей еще влажные, их кисточкой приклеивают водой.

Яичный белок . Свежевыжатый яичный белок — отличный клей для скрепления свежих и особо хрупких деталей, например, лепестков цветов. Их приклеивают кисточкой.

Клей для СМС . Этот клей намного прочнее воды или протеина, и его используют до тех пор, пока детали деталей не станут мягкими.

1. 1/4 чайной ложки SMS размешать с 4 чайными ложками воды и дождаться полного растворения порошка.
2. С помощью кисточки нанесите клей на поверхность деталей и расточку. Клей можно хранить в герметично закрытой таре в холодильнике. Срок годности — один месяц.

Моделирование сахарных мастик

При лепке из сахарной мастики лепить фигуры начинают снизу вверх, размер нижних конечностей определяет размер и пропорции всей фигуры.

Для лепки фигурки вам понадобятся деревянные шпажки или зубочистки. Нужно аккуратно вставить зубочистки, прикручивая и слегка вдавливая их в мастику. Остерегайтесь выдергивания зубочистки, это может привести к перекосу слепого элемента. Готовую фигурку рекомендуется разместить на торте и зафиксировать, нажав на палочку или зубочистку.

Необходимые инструменты:

1. Вращающаяся подставка для торта — облегчает процесс покрытия торта мастикой и его оформление.
2. Sito small — для заколок фигурок и кривизны животных.
3. Миски — для клея, воды, крахмала.
4. Утюг для мастики — для закрепления слоя мастики на торте и разглаживания.
5. Маленькая гладкая пластиковая скалка — для катания мелких деталей.
6. Гладкая большая пластиковая скалка — для прикатывания слоя мастики.
7. Пищевые красители для покраски мастики.
8. Ролик для пиццы — для вырезания длинных и плавных линий.
9. Ножницы для резки деревянных косых палочек.
10. Пресс для чеснока — для укладки фигурок из трав, волос и шерсти животных.
11. Зубочистка — для работы с пищевыми красителями, для закрепления фигурок или мелких предметов, для создания текстур.
12. Шампуры деревянные для фиксации фигурок на торте и для лепки высоких элементов.
13. Ножницы для вырезания фигурок из мастики.
14. Тонкая кисточка для окраски и приклеивания элементов водой, протеином или клеем SMS.
15. Острый ножик с прямым лезвием для резки и моделирования.
16. Войлок пищевой для контуров, рисования школьников, надписей.

Описание рецепта

Многие хозяйки уверены, что украшение торта мастикой — это искусство, овладеть которым можно, только обладая особыми кулинарными способностями. Но на самом деле сделать такой торт и превратить выпечку в аппетитный шедевр для всех, кто этого хочет! Просто изучите мастер-класс, как украсить торт из мастики, найдите время для тренировок — и ваши торты вызовут восторг! Сайт постоянно будет пополняться мастер-классами по работе с мастикой.Чтобы не пропустить новые публикации, подписывайтесь на удобную для вас рассылку!

Как украсить торт в домашних условиях мастикой

Чтобы украсить торт мастикой, нужно выполнить несколько шагов:

Собираясь в гости, удобно собрать торт на подложке из картона и оберточной бумаги.Тогда не нужно думать о том, чтобы не забыть свою тарелку 🙂 Вырежьте подложку новым урезанным поэмлиленовым пакетом и вырежьте из бумаги форму для будущего торта для запекания. Это необходимо для того, чтобы во время украшения торта не испачкала субстрат. Соберите торт. На моем фото ванильный черно-белый бисквит с заварным кремом со сгущенкой и сухофруктами. И поставить корж в холодильник под пресс. Примерно на час. Это необходимо, чтобы торт хорошо пропитался и принял форму.В противном случае после того, как вы украсите торт мастикой, он может «подойти». А по бокам торта будут некрасивые складки. Затем торт разрезать по бокам, чтобы легче было разваливать его на мастике. Если обрезков у вас много, можно измельчить их в блендере, смешать с кремом до мастики и сделать так называемую «картошку», которую можно поправить в торте или выложить нужной формы, если торт не- круглые (например, щеки у Винни Пуха, боковые луковицы Macvina)

Крем под мастику

Чтобы торт имел красивую гладкую форму, необходимо его приготовить.Для этого нам понадобится специальный крем, которым наносится мастика. Есть несколько вариантов, как можно приготовить крем под мастику. Больше всего люблю готовить его из сливочного масла и сгущенки. Возьмите 200 г качественного сливочного масла, предварительно выложив около часа при комнатной температуре, и взбейте его миксером, пока масло не станет белым. Отжать половину вареной сгущенки и принять образование однородной массы. Крем под мастику готов! Также можно в качестве крема под мастику взять жирное шоколадное масло.Затем лопаткой или ножом дорогой торт с масляным кремом. И поставить торт в холодильник примерно на час. Злой торт под мастикой Нагрейте на огне кухонный нож или лезвие. Если у вас электрическая плита, можно опустить лопатку в емкость с горячей водой, а затем протереть ее сухим полотенцем. И начинаем выравнивать крем, добиваясь гладкой поверхности торта. От тепла лезвий масло наполнится и примет нужную форму, заполняя неровности и ямки в креме под мастикой.Если вы заметили в креме большую глубину, просто добавьте еще масла со сгущенкой. На полчаса поставить корж на полчаса в холодильник. Выровняйте торт, пока его поверхность не станет гладкой, без бугорков и ямок. Особо обратите особое внимание на выравнивание торта под мастику, т.к. плохо выровненный кулинарный шедевр будет смотреться небрежно, а лепешка будет красивой даже с минимумом украшений. Разрезание торта мастикой и фигурки от чужих. Мы подошли непосредственно к этапу покрытия мастикой для торта в домашних условиях.Сварите мастику нужного вам цвета. Как сделать мастику для торта, я рассказывала здесь. Сколько раз раскатайте мастику скалкой, тогда она не будет зернистой и станет более однородной. Последний раз закатываем так, чтобы диаметр мастики был в 1,5-2 раза больше диаметра коржа. Необходимо плавно покрыть боковину торта, чтобы все складки выходили за пределы торта. Мне очень выручил такой инструмент, как утюг. Его можно заменить любым предметом с ровной поверхностью, например, уплотнительной крышкой.После утюга или крышки поперек мастики, как бы разглаживая ее, она придаст мастике блеск. С помощью скалки переместите мастику к коржу, наложите утюг или накройте сначала верх коржа, чтобы мастика ровно ложилась и не было пузырьков воздуха. Затем развесьте мастику по бокам, разглаживая складки к краям мастики. С помощью ножа для пиццы нарежьте лишнюю мастику. Либо можно ровно сформировать складки для украшения торта, также срезав лишнюю мастику.

Я все еще пытаюсь сделать ровный край у торта с помощью двух утюгов, проходя мимо них по диаметру торта с углом между ними 90 градусов. Добавьте украшения из мастики по желанию — и торт, украшенный мастикой, готов! Так у меня получился желтый торт со складками. Надеюсь, теперь вы точно знаете, как украсить торт из мастики в домашних условиях, и наверняка примените полученные знания на практике!

мастер-класс с фото

Сегодня практически каждому человеку знакомо интересное слово «мастика».Торты на заказ, украшенные для нее, стали очень популярными и востребованными. С помощью этого вещества делают красивые десерты, причем не простые, а настоящие кондитерские шедевры. Мастеров, создающих эту красоту, даже языком не называть простыми кондитерами. Они художники, они гении своего дела!

Что такое мастика?

Мастика стала широко известна около десяти лет назад, но до сих пор остается на пике своей популярности. Ему нет равных по одной простой причине: с его помощью можно создавать практически любые фигурки и цветы, он имеет пластилиновую консистенцию и неплох на вкус.А в нашей статье рассказывается, как самому сделать украшения из мастики. Шаг за шагом мы раскроем вам все секреты этого прекрасного и восхитительного искусства.

Виды мастики

Мастики разные. Человеку, который только начинает с ней работать и ищет, например, в специализированном магазине, будет очень сложно разобраться во всем его разнообразии. И вам наверняка понадобится подробная консультация продавца о том, для чего нужен тот или иной сладкий пластилин.Так как же это выглядит?

• Марципан.
• Шоколад.
• Цветок. Чаще всего используется для создания очень сложных работ, например, тончайших лепестков роз. Все дело в том, что он пластиковый, легко раскатывается и довольно быстро сохнет. Эти качества идеально подходят для этих целей. Поэтому, если в ближайшее время вас ждет украшение торта мастикой своими руками, плюс ваше мастерство уже позволяет делать сложные элементы, выбирайте именно этот вид.
• Мед.
• Сахар. Этой мастикой обычно затягивают торты.
• Для моделирования. Из такой мастики хорошо делать фигурки и простые украшения.
• Домашнее из зефира.

Какую мастику выбрать начинающему мастеру?

Декорировать мастику своими руками для начинающих мастеров бывает довольно сложно. Поэтому на первых порах для более легкого и быстрого совершенствования навыков стоит остановить свой выбор на покупке, а не мастике самодельной.Первый дороже. Но для создания цветов и фигурок нужно получить определенный навык, что намного проще с покупной мастикой.

В магазинах можно найти самых разных производителей, при этом также будет варьироваться цена на товар. Российские бренды можно найти по 250 руб / кг, импортные (Италия, Швеция) — 500 руб / кг. Начинающему мастеру хочется посоветовать мастику для лепки. Он универсален, подходит как для затяжки манжет, так и для создания фигур и не очень сложных цветов.

Как сделать мастику самому?

Если специализированных кондитерских нет, а освоить искусство украшения тортов мастикой очень хочется, не отчаивайтесь! Вы можете приготовить его самостоятельно, но основой для этого является жевательное зефирное суфле. Самый распространенный бренд этого десерта, который можно купить практически на любом продуктовом рынке, — это Bon Paris.

Да-да, именно эти сладкие сладкие сладости нам и понадобятся. Пару пакетов общим весом 180 грамм можно приобрести за 110-120 рублей, а готовой мастики в итоге эта сумма составит 900-1000 грамм! Как видите, экономия очевидна.Но это не единственный плюс самодельной мастики. Многие считают его вкуснее купленного конкурента.

Итак, нам нужно осуществить украшение торта жевательными руками? Мы расскажем, как самому приготовить этот продукт из зефира. Все очень просто. Необходимо переложить суфле в миску, растопить до густого состояния в микроволновой печи, добавить к нему 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры, пару чайных ложек натурального лимонного сока и все хорошо перемешать.После этого нужно добавить к массе одну столовую ложку сахарной пудры (храните ее, всего потребуется 500-700 грамм этого продукта), пока она не приобретет консистенцию жидкого теста. После этого следует замесить будущую мастику (как обычное тесто). Домашний чудесный товар готов! Хранить эту мастику нужно точно так же, как покупную — обязательно в целлофановой пленке и в холодильнике.

Что должно быть у начинающего мастера?

Для того, чтобы создавать фигурки и украшения из самих мастик, конечно, необходимо иметь соответствующий кондитерский инвентарь.Это специальные наборы, к которым иногда прилагается буклет, описывающий, для чего нужен тот или иной инструмент.

Для создания лепестков, листьев необходима рубка. Они могут быть металлическими или пластиковыми.

Для создания конкретной фактуры используются, например, естественные естественные линии лепестков и листьев, так называемые вайнеры. Они дорогие, но с их помощью ваши творения будут идеальными и просто неотразимыми.

Для удобной работы хорошо иметь силиконмат и скалку.И, конечно же, у начинающего дизайнера тортов всегда должно быть под рукой соответствующее учебное пособие, где в мельчайших деталях будет показано, для чего нужен инструмент или огранка, как создать розу или фиалку, орхидею или лилию с их помощь.

Секреты работы с мастикой

У каждого кондитера свои уникальные и оригинальные способы работы. Мы расскажем об основных и известных. Зная эти секреты, вы сможете еще проще создавать украшения из мастики самостоятельно.

1. Чтобы предварительно вырезанные детали из мастики не высохли раньше времени, накройте их полиэтиленом.
2. Если вы хотите придать мастике цвет, используйте гелевые красители вместо сухих. Они уже имеют жидкую консистенцию, поэтому с их помощью легче равномерно окрасить изделие.
3. После того, как украшение будет готово и просохнет, чтобы придать ему более насыщенный цвет и блеск, подержите его над кастрюлей с паром в течение 10 секунд.
4. Если хотите придать украшению глянцевый блеск, вооружитесь кисточкой и смесью водки и меда в соотношении 1: 1.Почистите свой шедевр. Не волнуйтесь, запах водки испарится, а мастика будет выглядеть гладкой и блестящей.
5. Если мастика высохла, просто отправьте ее на 5-10 секунд в микроволновую печь, а затем тщательно вымешайте.
6. Чтобы при окрашивании продукта не переборщить с интенсивностью цвета, воспользуйтесь зубочисткой. С его помощью очень легко использовать самые маленькие дозы, чтобы мешать красителю и контролировать процесс.
7. Мастику можно разрезать обычными ножницами.С их помощью можно, например, вырезать зубчики на листе розы.

Украшения из мастики своими руками. Мастер-класс с использованием силиконовых форм

Проще всего сделать кусок мастики с помощью силиконовой формы. С ним все становится проще и быстрее. Формы могут быть большими и маленькими. С их помощью можно делать 2d-декорации (в которых создается только «лицевая» часть) и 3d фигурки. В последнем случае получается законченное изделие, красивое со всех сторон.

Давайте пошагово разберемся, как сделать украшения из мастики своими руками с помощью силиконовых форм. Создайте пример разноцветного двухмерного цветка.

Нам понадобится:

• Мастика 3х разных цветов.
• 2-я форма.
• Кондитерский инструмент в виде зауженной «лопатки» (но без нее можно обойтись).

Процесс изготовления очень прост.

1. Берем мастику первого цвета. Заполните его кусочком нижнего отверстия формы, прижимая пальцами и шпателем со всех сторон.Нужно быть уверенным, что мастика полностью заполнила всю емкость, не оставив 1 мм свободного места. Только при этом условии фигурка будет качественного исполнения.
   
2. Возьмите кусок мастики другого цвета, в нашем случае — светло-зеленого цвета. Заполните ими среднюю часть формы.
3. Возьмите кусок мастики синего цвета, для удобства его можно раскатать и заполнить остальную форму.
4. Мастика хорошо прижимная. Если есть излишки, их просто нужно аккуратно срезать ножом.
5. Поместите форму в морозильную камеру на 3-5 минут.
6. Очень аккуратно достаньте получившуюся фигурку из формы, растягивая ее стенки.
7. Оставить украшение на открытом воздухе до полного высыхания.

Так просто, за 10 минут и с помощью силиконовой формы, вы сами сможете сделать красивый цветок из мастики.

Примеры мастики для украшения свадебных тортов

Свадебные торты — одни из самых популярных десертов, заказываемых в кондитерских.Но обычно они не самые сложные. Вам просто нужно иметь правильный инвентарь. И тогда с украшением свадебного торта сможет справиться любая хозяйка. Не верь? Посмотреть на себя!

Например, очень популярными украшениями из мастики, сделанными вручную, являются жемчуг или бусины.

Украшения для торта из мастики для мужчин

Скоро ли у вашей второй половинки праздник? День рождения или продвижение по службе? Чем бы украсить торт любимому человеку? Ведь он же мужчина! Но они не любят бабочек и цветов, «сусси-пуси» — это не для них.Крепкий пол! И это все! В этом случае можно купить соответствующую «мужскую» силиконовую форму в виде машины или телефона (также пригодится пачка денег). А сделать украшения из мастики своими руками для мужа, а точнее на торт-подарок, можно очень быстро! Вы сможете порадовать и удивить свою вторую половинку не только вкусным бисквитом, но и своей находчивостью. Ваш любимый человек обязательно скажет вам: «Спасибо, дорогой!»

Орнаменты из мастики ручной работы.Для мальчиков тоже есть подарки!

Мальчики такие же человечки! И они не далеки от пап в своих желаниях. Также они отлично подходят для украшения торта в виде машинок, пистолетов и других утех. Украсить десертные фигурки можно в виде печенья, конфет, конфет или шоколада. Если ваш сын фанат какого-нибудь мультипликационного персонажа, то вы можете попробовать найти и приобрести слепок с фигуркой его кумира.

Украшения из мастики на торт для девочки

Дочке или племяннице украсить торт в День Рождения будет проще, чем мальчику.В этом поможет молда и с разнообразной расцветкой, и с бантами, и с упомянутыми в статье фигурками в виде конфет, бабочек, кукол и многим другим.

Особый шикарный и долгожданный подарок — торт для девочки, сделанный в виде куклы. Приведем пример изготовления такого украшения из мастики своими руками (с фото) для девочки.

Как видите, заказывать торт из мастики в специальных кондитерских не обязательно. Можно попробовать освоить простейшие техники этого искусства и на себе. А главными помощниками начинающего мастера станут силиконовые формы. В продаже их огромное количество с самыми разными идеями — от цветочных до новогодних, от мужских до женских.

Пробуй творить! Делать украшения из мастики на день рождения или любой другой праздник — одно удовольствие. Ваши родные оценят ваши старания и с восхищением будут благодарить вас от всего сердца!

Приготовление молочной пасты. Молочная мастика: мастер-класс

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях множество, все они достаточно просты в исполнении, их можно использовать для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для домашнего торта изготовлена ​​из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Существует два основных типа мастики — студенистая и молочная, каждая из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые; Для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Самодельная желатиновая мастика требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время схватывания, чтобы мастика была эластичной и не жесткой.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет разным, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Есть несколько рецептов домашнего торта.Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемых в нужный оттенок.

В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды как:

• сахар для обертывания десерта, лепки, лепки простых фигурок;
• цветочный с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов, украшений;
• лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика снаружи сухая, внутри долго остается мягкой).

При производстве также учитывается, для чего именно используется масса. Для покрытия используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, что делает поверхность десерта гладкой и красивой.

Для моделирования используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

По составу мастики 5 основных видов:

• из зефира;
• из шоколада;
на основе белка
• ;
• паста молочная;
• желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение изготовлено из зефирной мастики. Для этого потребуется следующих компонентов:

• чистая вода — 60 миллилитров;
• зефир (желательно белый) — 200 грамм;
• любой пигмент;
• Сахарная пудра мелкого помола.

Конфеты необходимо сначала нагреть на водяной бане, а затем смешать с остальными ингредиентами. Масса тщательно перемешивается, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур. При прокатке рекомендуется слегка припудрить поверхность стола порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

• сахарную пудру очень мелкую — 125 грамм;
• темный шоколад — плитка 100 грамм;
• сливки (подходит на 30%) — 50 миллилитров;
• масло сливочное — ложка столовая;
коньяк
• — 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастика немного остывает, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.

Для протеиновой мастики используется ингредиента, таких как:

• свежий протеин;
• сахарная пудра — 500 грамм;
• сироп глюкозы — 2 столовые ложки.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Просто нужно сразу определиться, какого оттенка нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в пленку и ставят в холодильник на два часа. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для молочной массы используется ингредиента, таких как:

• молоко сухое — 160 грамм;
• красителей необходимых оттенков;
коньяк
• — чайная ложка;
• молоко сгущенное — 200 грамм; Порошок
• — 160 грамм;
• лимонный сок — 2 чайные ложки.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, смешиваются, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляют сок и красители.

Мастика молочная всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных, оттенков, соответствующих задумке и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы вам понадобится ингредиента, таких как:

• желатин — 10 грамм; Красители
• ;
• лимонный сок — 2 чайные ложки; Порошок
• — 200 грамм;
• вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После того, как она растворится в воде, нужно добавить остальные компоненты, кроме красителей, размешать массу до эластичности. В готовую мастику добавляют пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности окрашивания мастики на торт

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе требуемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего масса интенсивно перемешивается, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.

При использовании сухих составов необходимо сначала смешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем размешать полученную краску. Его следует добавлять в мастику по каплям в разных местах для равномерного окрашивания.

Не существует натурального черного красителя, обычно для получения необходимого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, нужно учесть особенности работы с массой.Это позволит не только в точности воплотить все ваши задумки, но и сделать кондитерское изделие по-настоящему красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следующие принципы.

1. При использовании сахарной пудры убедитесь, что она очень мелко помолота, иначе при раскатывании масса начнет рваться.
2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
3. При лепке фигурок часто приходится склеивать отдельные части. Для этого слегка смочите поверхность, а затем скрепите фигурки из мастики между собой.
4. На воздухе сохнет мастика, которую используют при лепке различных фигур и украшений. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то цветы и лепестки из мастики могут опасть и потерять привлекательный вид.
5. Иногда бывает, что на поверхности мастичной массы из холодильника появляется конденсат. Удалить ее очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
6. Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого ее необходимо нагреть.
7. Готовую массу необходимо хранить в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
8. Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их необходимо поместить в сухую, плотно закрывающуюся емкость. Срок хранения — несколько месяцев.
9. Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирной массы.

Обращаться с мастикой нужно правильно и осторожно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.

И наконец

Мастика используется для украшения десерта или для изготовления фигурок для тортов. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но основной остается сахарная пудра. Дополнительно можно добавить шоколад, мед, протеины или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Люблю свою семью.

Я использую обычный пищевой краситель для яиц. Сухой.

Обратите внимание, что на них должно быть написано, что их можно добавлять в кремы и т. Д.

Сухие красители, которые мы продаем, обычно содержат соль. Соль, если разбавить краситель и красить сверху, практически не растворяется, портит вид + еще и вкус … Поэтому делаю так: окунаю СУХУЮ кисть в пакет с краской и стряхиваю частички красителя в крышка, где разбавляю лимонным соком (кислотой) или водкой.

Желтые крупинки на кисти — краска. Соль тяжелая и практически не попадает на кисть, это если сравнивать с красителем, только что вылитым на крышку.

Обычно размножаю в минимальном количестве жидкости, так как цвета пастельные. Для очень яркого цвета понадобится либо профессиональная краска, либо краска сверху. Я предпочитаю красить мастику в желаемый тон, размешивая краску, а затем при необходимости добавлять краски сверху.

Мастику лучше красить небольшими кусочками, затем смешивая их до однородного цвета.

Сразу скажу, что к мастике подходит не каждый крем, ведь мастика — это, прежде всего, сахарная пудра, которая впитывает влагу и начинает таять.

Самые популярные и простые в приготовлении сливки:

1. масло сливочное + сгущенка.

На 200 грамм сливочного масла взбитого, на 200 грамм сгущенного молока. Не убивайте масло! как только он посветлел и приобрел кремообразную консистенцию, достаточно. Сгущенка должна быть комнатной температуры, чтобы при ПОСТЕПЕННОМ добавлении масло не свернулось от холода.

Крем отлично твердеет, подходит для основы под мастику, для покрытия тортов и для размещения на ней фигурок. Одно «но» — вкус масла ощущается многими. Рекомендую добавить полплитка топленого (не горячего!) Шоколада. Лучше горький, тогда вкус шоколада будет более выраженным.

2. Глазурь.

Использую, когда нет необходимости обматывать торт мастикой, а масло не нужно.

Растопить 100г шоколада на водяной бане (главное не перегревать, кусочки лучше растопить и размешать, уже вынув из бани) + 100г сгущенки комнатной температуры — размешать до однородности и накройте торт.Если он начнет замерзать до того, как вы закончите, добавьте глазурь в миску с горячей одой. Если хотите, помягче, можно немного увеличить количество сгущенки.

Тоже хорошо замерзает. При разрезании торта остается достаточно мягким, не ломается, но и не пачкается — идеальная основа для аппликаций.

Можно приготовить из белого шоколада, но хорошо. С «Air Porous» он затвердевает на 100%. такой же глазурью можно покрасить

Молочная мастика считается самой удобной в работе, так как ее можно использовать как для заворачивания торта, так и для изготовления съедобных фигурок и украшений.И создать ее в домашних условиях совсем не сложно — современные домашние чудо-повара отлично адаптировали ее рецепты под наши кухни, а в Интернете и различных журналах есть масса материала о том, как приготовить молочную мастику в домашних условиях. Мы поделимся с вами парочкой таких рецептов. Проще всего приготовить мастику для торта, рецепт, фото к ней вы можете посмотреть ниже.

Мастика молочная на сгущенке: вариант №1

Мастику, изготовленную по этому рецепту на основе сухого и сгущенного молока, можно использовать для украшения торта диаметром около 24 см.Получается приятным на вкус и слегка желтоватым цветом.

Требуемые ингредиенты:

• сухое молоко — 150 г
• сахарная пудра — 150 г
• сгущенное молоко — 100 г
• лимонный сок — 2 ст. л

Способ приготовления:

1. Добавьте смесь просеянного порошка и молока в сгущенное молоко и замесите мастику для торта до тех пор, пока она не перестанет прилипать к нашим ручкам;

2. Теперь добавьте к нему лимонный сок и оцените результат: если он прилипнет, добавьте порошок, если он очень вязкий, добавьте порошок и сухое молоко в равных пропорциях;

3.завернуть смесь в фольгу и остудить в холодильнике 12 часов;

4. перед началом работы дать полчаса полежать при комнатной температуре;

5. Раскатываем молочную мастику на сгущенном молоке скалкой, слегка сбрызнув скалку и мастику крахмалом не тоньше 3 мм. Процесс лучше проводить на пленке или специальном силиконовом коврике, и прямо на них переносим нашу обертку на торт.

Для фигурок и цветочных элементов возьмите те же ингредиенты, но в меньшем количестве: 100 г сухого и сухого молока, 50 г сгущенного молока и немного лимонного сока.

Мастика молочная: вариант №2

Такая аппетитная и удобная в употреблении молочная мастика, рецепт которой под силу даже начинающему кулинару, поможет сделать ваш торт особенно праздничным.

Требуемые ингредиенты:

• сгущенное молоко — 200 г
• молоко сухое — 150 г
• коньяк — 20 мл
• сахарная пудра — 160 г
• лимонный сок — 2 ч.

Способ приготовления:

1.смешать сухое молоко и порошок, просеять эту смесь, добавить к ней сгущенное молоко, коньяк, сок лимона и тщательно вымешать эту массу до загустения пластилина;

2. Заверните домашнюю смесь в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру;

3. Перед тем, как заворачивать торт, дайте ему немного разморозиться при комнатной температуре, не раскручивая.

Номер опции 3

Рецепт мастики для торта можно назвать предельно простым и быстрым, так как он не содержит стадии охлаждения (замораживания) и может использоваться для украшения выпечки практически сразу.

Требуемые ингредиенты (в пропорции):

• сухое молоко (детская смесь) — 1 часть
• сахарная пудра — 1 часть
• сгущенное молоко — 1 часть

Способ приготовления:

1. просеять и смешать сухое молоко (детское питание) и порошок, добавить сгущенное молоко, замесить до консистенции пластилина;

2. Готовую смесь завернуть в полиэтиленовую пленку или пакет и через 20 минут можно украсить торт.

Как видите, приготовить молочную пасту в домашних условиях совсем не сложно.Так что выпекайте торты, украшайте их и радуйте своих близких вкусными, красиво оформленными шедеврами.

Если внешний вид торта озадачивает вас не меньше, чем вкус, то рекомендуем рецепты изготовления мастики, с помощью которых можно приготовить торт в домашних условиях не хуже любого опытного кондитера. Ведь что может быть оригинальнее декорированного таким образом изделия.

В помощь мы расскажем, как сделать мастику из сгущенки, которая получается всегда.Главное, брать продукты для его приготовления только натуральные и лучшего качества, соблюдать несколько простых рекомендаций — и успех вам обеспечен.

Мастика из сгущенного молока, сахарной пудры и сухого молока — рецепт

Состав:

• молоко сгущенное — 110 г;
• сахарная пудра — 160 г;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• молоко сухое — 160 г.

Препарат

Для реализации популярнейшего рецепта приготовления мастики из сгущенки смешайте сахарную пудру и сухое молоко в подходящей емкости, а затем, добавляя лимонный сок и постепенно сгущенное молоко, для начала вымесите массу ложкой.Затем выкладываем на поверхность сахарной пудры и завершаем замес, добиваясь однородной пластичной текстуры мастики. По готовности можно получившийся комок разделить на необходимое количество частей и смешать каждую с красителем нужного цвета. Перед началом приготовления рекомендуем просеять сахарную пудру и сухое молоко, тогда мастика не будет содержать нежелательных комков.

Такая мастика отлично подойдет для обертывания тортов, а для изготовления фигурок понадобятся несколько иные пропорции компонентов, о которых мы поговорим в следующем рецепте.

Как сделать мастику из сгущенки в домашних условиях для лепки фигуры?

Состав:

• молоко сгущенное — 55 г;
• — 110 г;
• молоко сухое — 110 г;
• лимонный сок — 1 ч.

Препарат

Для изготовления фигурок мастика должна быть намного плотнее и тверже. Только в этом случае изделия из него не будут плавать и сохранят первоначальный вид до момента подачи и употребления торта.Как мы уже упоминали в предыдущем рецепте, сухие ингредиенты, а именно сахарная пудра и сухое молоко, необходимо предварительно просеять и смешать в миске. После этого добавляем сгущенку и лимонный сок и тщательно вымешиваем, добиваясь плотной однородной текстуры мастики. В этом случае замешивать сложнее и немного дольше. Сначала он довольно рыхлый и даже рассыпчатый, а при длительном перемешивании приобретает пластичность.

Мастика молочная на сгущенном молоке

Состав:

• молоко сгущенное — 380 г;
• сахарная пудра — 340 г;
• детская смесь — 350 г.

Препарат

Мастику из сгущенного молока можно также приготовить с использованием детской молочной смеси, например, «Бэби» или «Бэби». Смешайте его с сахарной пудрой в миске подходящего размера, затем добавьте сгущенное молоко и замесите. Месить мастику семь-десять минут. За это время он должен стать однородным и пластичным. Теперь комок мастики оборачиваем пищевой пленкой и даем постоять в комнатных условиях 30-40 минут. После этого при желании залейте комок желаемого цвета, при необходимости разделив перед этим на части.

Мастика из сгущенки в домашних условиях — рецепт с крахмалом

Состав:

Препарат

В данном случае для приготовления мастики все компоненты берем поровну, на кухонных весах определяем количество. Просейте сухие компоненты (сухое молоко и сахарную пудру) и смешайте в миске со сгущенкой. Получившуюся массу вымесим руками, выложив на стол, присыпанный крахмалом, и при замешивании добавляем крахмал до получения нелипкой текстуры пластикового кома.Перед использованием дайте мастике полежать под пленкой.

Впервые попробовать сделать мастику мне довелось на 4-летие Максима. Он хотел зеленый торт, а летом я никогда не покупаю тортов, только самодельные. Так что пришлось готовить 🙂
Второй раз мастику я встретила на прошлогодней Пасхе, и мы с Максимом сделали из нее украшение для бус. Максиму было сложно лепить, больше ел.

Рецепт сухого молока и мастики из сгущенки

Для приготовления мастики из сухого молока нам понадобится:

• молоко сухое (в моем случае детская смесь) — 1 стакан
• сахарная пудра — 1 стакан
• сгущенка — полбанки (лучше взять в пакетике, так как оно более жидкое)
• лимонный сок — немного
• красители пищевые

Приготовление мастики

Начинаем с смешивания в миске сухих ингредиентов — сухого молока и сахарной пудры.Если вы сделаете мастику такого же цвета, то на этом этапе также можно добавить краситель. Затем добавить немного сгущенки и тщательно перемешать. В процессе добавьте немного лимонного сока, буквально чайную ложку. Он нужен для того, чтобы мастика не была слишком приторно сладкой, а лимонный сок еще и выступал в роли консерванта.

Если сгущенка густая, можно добавить немного молока. Чтобы мастика меньше прилипала к рукам, можно капнуть в нее пару капель глицерина, а также смазать им руки при замешивании.Если мастика очень жидкая, увеличьте количество сухого молока и сахарной пудры.

После того, как мастика будет готова, кладу в пакет и в холодильник минимум на час, после чего она более давит.
Оставляю в морозилке на долгое хранение.

мастер-класс для начинающих кондитеров

Не беда, если вы никогда не были знакомы с кондитерским искусством и не слышали, что такое корона из мастики. Мастер-класс для новичков превратит самый неприметный торт в произведение искусства! Что ж, приступим!

Корона из мастики: мастер-класс

Приготовление «королевского» торта в домашних условиях следует начинать с предварительной подготовки или покупки мастики.В процессе создания вам пригодятся:

• банка или бутылка;
• пищевая пленка;
• бумага;
• карандаш;
• Скотч.

Кроме всего прочего, вам придется размять руки и пальцы, чтобы крутить «колбаски». Кстати, можно отдать предпочтение специальному устройству под названием экструдер: он позволит создать идеальные компоненты по форме и ширине будущей тиары.

Если раньше вам приходилось думать: «Это не мое, корона из мастики мне не поддается!», То фото, демонстрирующие пошаговые действия, полностью перевернут ваш разум и научат делать диадемы с безумными монограммами однажды!

Шаг №1.Создание эскиза

На первом этапе следует включить творческий гений. Возьмите бумагу и воссоздайте на ней эскиз будущего творения. Чтобы избежать появления асимметрии в узоре, рационально использовать лист в коробке.

Для перфекционистов есть дополнительная хитрость: сложите лист в два слоя. Складка послужит воображаемой линией, разделяющей макушку пополам. Маркер или карандаш нарисуйте нитку будущей тиары. После этого разверните лист: на второй половине листа останутся симметричные отпечатки.

Если вы уверены в своей визуальной некомпетентности или у вас просто свободное время, вы можете использовать готовые эскизы или «украсть как художник», чтобы вдохновиться идеями из Интернета.

Главное, оставляйте небольшие промежутки между монограммами: будущий венец из мастики будет объемным! Тем не менее, в конце концов, когда мастичные жгутики займут свои места, у них должны появиться точки соприкосновения.

Шаг №2. Крепление

Корона из мастики должна иметь форму как минимум полусферы.Для этого вам на помощь придет консервная банка или бутылка нужного диаметра (помните, что вам понадобится достаточно материала). С помощью скотча закрепляем на поверхности эскиз будущего украшения.

Поверх бумаги кладем слой пищевой пленки или пергаментной бумаги, смазанный небольшим количеством масла. Прикрепляем точно так же.

Шаг №3. Лепка жгутиков

Третья часть марафона по созданию съедобного. Жемчужина ляжет в основу будущих монограмм короны.Если ваше хобби или занятие связано с кондитерским делом, то вы наверняка знаете, как работать с экструдером. Если уровень вашего «внутреннего кондитера» равен «новичку», используйте руки: скручивайте тонкие колбаски, диаметр которых будет примерно одинаковым по всей длине. От толщины скрученных жгутиков напрямую зависит точность и изящество финального творения! При этом концы веревок сделайте тоньше — это поможет соединить детали максимально естественно и красиво.

Шаг №4. Воссоздание

Теперь, когда подготовительный процесс окончен, можно приступать к самой увлекательной, ответственной и кропотливой работе: переносу жгутиков на эскиз.

Сосиски должны формироваться по эскизу. Из оставшихся кусочков мастики лучше не соскабливать целые части выкройки. Постарайтесь сделать элементы максимально полными. Расположить жгутики между собой следует смазать водой или яичным белком и слегка прижать.

В процессе создания вы всегда можете дополнить монограммы новыми слоями, шариками или крапинками, тем самым придав короне объем. Главное — соблюдать принцип фиксации жгутиков.

Бисер и декор — по желанию. Если после высыхания украшения вы собираетесь придать ему новый оттенок, покройте «диадему-полуфабрикат» кандурином, и в дальнейшем процесс росписи упростится.

Шаг №5. Корона из мастики готова! №

Продолжительность застывания фигурки напрямую зависит от ее толщины и объема.Так что этот процесс может занять от нескольких до десяти часов! Полностью просохший венец из мастики с легкостью отделяется от основы и прочно удерживает форму как отдельное целое.

Советы и секреты

• В качестве более простой альтернативы длительному перекручиванию жгутиков мастики с целью воссоздания сложного узора можно изготовить корону в виде звезды. Для этого на бумаге нужно нарисовать звезду. В центре оставьте круглое отверстие. Затем необходимо перенести эскиз на раскатанный слой мастики.После высыхания не забудьте украсить.

• Тем, кто планирует обычную выпечку тортов с коронным верхом, будет выгодно приобрести специальные формы по доступной для личного бюджета цене. Финансовые затраты, а также временные затраты будут сведены к минимуму.

• Чтобы сделать корону более изящной и причудливой, можно использовать айсинг. Королевская глазурь открывает все двери кондитерскому творчеству. Купите его в магазине или приготовьте дома. Наносится айзинг только на шаблон с пакетиком, закреплен на цилиндрической форме и просушен.Диадема от айсинга не хуже короны из мастики: фото это подтверждают!

Процесс изготовления украшения из мастики для десерта вызывает бурю эмоций. Однако настоящий шквал восхищения и завороженных глаз ждет вас в момент сервировки торта на праздничный стол. Приятного аппетита и новых кулинарных достижений!

мастер-класс по изготовлению с пошаговыми фото и видео-уроками для начинающих.

Описание

Синий трактор — яркая деталь любого праздника.Кроме того, наш десерт можно заказать без уважительной причины, например, чтобы подбодрить или подбодрить ребенка в конце учебного семестра.

Красочный дизайн кондитерской вызывает восторг не только у детей, но и у взрослых. Все декоративные детали выполнены по современной пищевой технологии.

Ингредиенты для головы и шеи. Для реализации тела вам понадобится. Серый корпус в форме робота. А для рук и ног нужно получить следующие ингредиенты. Если торт-робот вас больше не вдохновляет, вы можете попробовать сделать небольшую машинку или поезд, как на картинке выше.Декоративные, дайте волю своему воображению и украсьте их взрывом ярких цветов.

Именинный торт с желтым трактором. Вот рецепт торта тормикс, чтобы сделать небольшой желтый трактор. Для украшения добавьте следующие ингредиенты. Термикс Рецепты Праздничный торт «Машинки». Чтобы создать кулинарное угощение по мотивам мультфильма «Тачки», мы рекомендуем вам вдохновиться приведенным ниже рецептом торта тормикс.

Нежная, в меру сладкая начинка заслуживает особого внимания.В состав десерта входят только натуральные, качественные ингредиенты, закупленные у надежных поставщиков.

Выпечка из раздела «» продается с доставкой по Москве и Московской области.

Памятка по использованию торта

1. Готовый торт храните только в холодильнике.
2. Перед использованием торта необходимо сначала удалить все несъедобные части, если они присутствуют на торте (о них предупреждаем перед подачей торта и непосредственно при обсуждении заказа).
3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и нетоксичную кондитерскую проволоку. Если ваши дети едят украшения, убедитесь, что они делают это под присмотром взрослых. для цветов и фигур используются несъедобные бамбуковые палочки, проволока, зубочистки. Не давайте детям несъедобные части. Будьте осторожны, чтобы не омрачить ваш праздник!
4. Для многоярусных лепешек: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус прикрепляется к своей основе). Снимите трубочки для крепления ярусов (они не съедобны).№
5. Не используйте оставшийся торт третий и более дней и, тем более, не давайте такой торт детям (при изготовлении используются натуральные продукты без консервантов и имеющие ограниченный срок хранения).
6. Сахарная мастика для покрытия торта — съедобная красивая упаковка и ее можно есть, но не обязательно. Легко снимается с детали. Наслаждайтесь вкусом начинки.
7. Для любителей ярких, иногда кислых цветов. Чтобы получить яркий цвет, нужно использовать много красителя, это необходимо учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов.Современный уровень развития пищевого производства предоставляет кондитерам натуральные и абсолютно безвредные пищевые красители, но при этом они не перестают быть красителями.
8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка аллергия (если есть). Если торт запланирован на праздник, где будут друзья вашего ребенка, спросите родителей детей, которых приглашают на праздник, есть ли у них аллергия или какие-либо другие проблемы с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и распространенный продукт, который часто используется при приготовлении и украшении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды.Об этом нужно предупредить кондитера.

Приготовьте глазурь из белого шоколада из следующих ингредиентов. Для украшения нужно лишь злоупотребить характерными для машин из мультфильма «Тачки» цветами. Этот маленький драгоценный камень, сочетающий в себе синий, коричневый, зеленый и желтый цвета, творит чудеса на гостевом столе.

Вы можете настроить его в соответствии с предпочтениями вашего малыша. Ищете рецепт шоколадного торта? Разве не хочется оторвать голову чрезвычайно сложным рецептом торта Тормоксим? Итак, предлагаем вам приготовить торт на основе хороших буэносов и умных ребят.

Мальчики просто обожают различное оборудование: автомобили, поезда и другие средства передвижения составляют большинство их любимых игрушек. Поэтому для тех, кто хочет сделать торт на день рождения сына запоминающимся и восхитительным для ребенка, пожалуй, лучшей идеей будет украсить его тракторной мастикой. Изготовление украшений покажется легким даже новичкам, если вы точно будете следовать одному из мастер-классов, представленных ниже.

Быстрое пирожное для умных. От умных до причудливых оттенков для создания слоя сверкающих цветов: это декоративный ресурс этого праздничного торта, который окружает забор из шоколадных плиток kinder bueno.Красная ленточка, вероятно, добавляет в набор свежую нотку.

Хотите приготовить рецепт пирога с термомиксом, который будет таким же вкусным, как и быстрый и простой в приготовлении? Вот рецепт, который требует не более 5 минут приготовления, не говоря уже о времени приготовления термомиксом и микроволновой печью. На эти последние шаги по приготовлению торта вам нужно выделить еще 20 минут или около того.

Рецепт мастики

Конечно, можно приобрести готовую мастику в специализированных магазинах, но гораздо интереснее сделать ее самому.По крайней мере, сомневаться в натуральности состава пасты точно не придется.

Для изготовления мастики своими руками понадобится всего три ингредиента:

• 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина
• 3 стакана сахарной пудры;
• 1 чайная ложка лимонного сока
Пищевой краситель
• (по желанию).

Желатин сначала нужно замочить в холодной воде на 40 минут, затем поставить на плиту и растопить, пока жидкость не станет полностью однородной.

Шоколадный торт, украшенный конфетами. А для сублимирования вашего кулинарного творчества нет ничего более подходящего, чем украшение из красных фруктов! Шоколадный торт декорирован резной клубникой. Для начала нужно выбрать свой основной торт. Здесь нам особенно нравится кремовый торт … Он хорошо держится, не оставляет крошек в разрезе, остается очень пушистым.

Сливочное масло. Сначала смешайте яйца и сахар, пока смесь не станет пенистой и обесцвечивается. Добавьте дрожжи и муку под дождем.Наконец, влейте сливки и хорошо перемешайте. Вылейте в форму с подкладкой. Первый был использован для изготовления основы, а 2 других — для тягача и прицепа. После того, как коржи были разрезаны и собраны, их следует покрыть сахарной пастой или миндальной пастой. Конечно, это отличная игра на терпение, но видеть слепые глаза маленьких волков вознаграждаются все ваши усилия!

Затем в желатиновую воду добавить сахарную пудру и все тщательно перемешать.

Следующий этап — окрашивание. Для трактора вам обязательно понадобится черная, желтая и белая неокрашенная мастика для окон и колес, но вы можете выбрать цвет обивки самостоятельно.Обычно лучше всего смотрятся красный, зеленый и синий.

Последний штрих — замес пасты, после чего ее нужно поместить в полиэтиленовый пакет или обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 24 часа.

Мастика готова! Вы можете начать с ним работать.

Мастер-класс №1: Фигурка в виде трактора из мастики

Первый способ оригинально украсить торт — это украшение верха торта маленьким трактором, вылепленным из мастики.Помимо самой пасты четырех разных цветов вам понадобится определенный набор инструментов, а именно:

• клей кондитерский;
Кисть
• ;
Резак
• ;
• скалка;
• малая круглая форма;
• кусок проволоки.

После того, как все инструменты и материалы будут собраны, вы можете приступить к изготовлению украшений.

В первую очередь необходимо сформировать основные части трактора: плоский параллелепипед из синей мастики для стойки, красный параллелепипед побольше для нижней части трактора и куб в половину размера нижней части для кабины. .Все детали необходимо поставить друг на друга и склеить кондитерским клеем.

Следующим этапом раскатываем тонкую короткую колбаску из мастики черного цвета. Его следует натянуть на небольшой кусок проволоки и наклеить на капот трактора так, чтобы образовалась труба.

Затем нужно раскатать кусок белой мастики и вырезать фрезой окна для трактора в виде небольших трапеций. После этого следует смешать немного белой и черной мастики до серого цвета, раскатать получившийся материал, вырезать из него прямоугольник и нарисовать на нем параллельные полосы.В результате получилась сетка.

Последний этап — приклеить к трактору все мелкие детали.

МК №2: торт в виде трактора, покрытый мастикой

Второе занятие — превратить сам торт в трактор, покрытый цветной мастикой.

Здесь также есть два пути. Вначале торт плоский. Для этого вам нужно испечь один большой прямоугольный торт, один большой круглый и еще один маленький круглый. К большому торту следует прикрепить распечатанный рисунок трактора в профиль, а части торта, выступающие за пределы рисунка, отрезать.Круглые лепешки будут объемными колесиками: их следует посадить на крем в тех местах, где расположены соответствующие колеса нижнего яруса. Далее нужно обернуть торт мастикой и склеить вырезанные из нее части, как было описано в предыдущем уроке.

Также торт в виде трактора можно сделать объемным: он будет похож на фигурку из первого мастер-класса. Для этого метода требуется всего два коржа: один большой и высокий прямоугольник и один куб такой же высоты.Лепешки уложить друг на друга, покрыть мастикой и закончить приготовление торта склеиванием мелких деталей фар, стаканов и т. Д.

Торт из мастики в виде трактора готов! Такому оригинальному угощению ребенок обязательно обрадуется.

Выбор видео

Несмотря на кажущуюся простоту работы с мастикой, у новичков часто возникает много вопросов: как ее раскатать? как правильно подогнать? как добиться желаемой консистенции.На все эти вопросы можно легко ответить, посмотрев видео в конце статьи. Приятного и полезного просмотра!

Спасибо за внимание! Творческий успех!

Как растопить зефир в микроволновке. Торт с мастикой. Эти красивейшие работы выполнены именно из зефирной мастики

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, приготовленная по этому рецепту, применяется для покрытия основы тортов из круглого или прямоугольного печенья, а также для лепки различных фигурок, украшающих кондитерские изделия.
ПРИМЕЧАНИЕ. Эта мастика ничем не хуже мастики из зефира (может, и лучше), но ее легче приготовить.

Как покрыть бисквит сахарно-желатиновой мастикой:

Сначала бисквит нужно покрыть сливками, вареной сгущенкой или вареньем, чтобы выровнять все неровности бисквита. На приготовленной и загрунтованной сливками, вареной сгущенкой или вареньем поверхности бисквита сахарная мастика ляжет ровно и ровно, не будет выступов и неровностей.
После того, как поверхность печенья подготовлена, нужно измерить диаметр заготовки, чтобы покрыть торт.
Диаметр должен быть не меньше диаметра печенья, плюс удвоенная высота и еще 5 сантиметров для складок и неровностей.
Например, если у вас торт диаметром 20 см и высотой 5 см, то для покрытия бисквита раскатайте мастику до диаметра не менее 35 см = 20 + 2х5 + 5.
Это кондитерскую сахарную мастику удобно раскатывать на смазанном сливочным маслом и присыпанном сахарной пудрой столе, а еще лучше между двумя листами полиэтиленовой пленки, мастику, раскатанную на полиэтиленовой пленке, очень легко переносить на бисквит, это можно делается непосредственно с пленкой, которую затем просто нужно отделить от мастики и продолжить разравнивание мастики на поверхности бисквита.
Толщина скатанной сахарной пасты для покрытия бисквита должна составлять около 5 мм, после того, как вы положите ее на торт и разгладите, он растянется до необходимых 2-3 мм.
Если сахарную мастику сразу раскатать до толщины 2-3 мм, она легко может сломаться при работе с ней.
Подробнее о работе с мастикой см. Ниже.
Ингредиенты для эластичной сахарно-желатиновой пасты

(на 1200 г готовой мастики):
— вода — 80 мл
— желатин — 7 г
— глюкоза (продается в аптеках) или фруктоза — 2 ст.ложки
— сливочное масло размягченное — 1 ст. ложка
— сахарная пудра — 1 кг

Приготовление
Желатин залить водой и оставить на 40 минут для набухания.

Нагрейте желатин на водяной бане, когда он растворится, добавьте к желатину масло и глюкозу (фруктозу). Все хорошо перемешать.
Перелейте в другую емкость и дайте остыть.
На этом этапе можно добавить желаемый краситель.

Добавить в охлажденную массу немного сахарной пудры.
Начните перемешивание, продолжая добавлять сахарную пудру небольшими порциями.
Когда смесь станет слишком густой, чтобы ее можно было месить ложкой, положите ее на разделочный стол.
Предварительно насыпьте на разделочный стол слайд сахарной пудры, в центре слайда сделайте углубление, в которое положите мастику.

Замесите мастику с сахарной пудрой до получения эластичной консистенции.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно заранее приготовить сахарно-желатиновую эластичную мастику; хорошо хранится в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах.

Удивительно, как шикарно смотрится обычная белая сахарно-желатиновая мастика.
Конечно, можно немного добавить цвета, но торты, декорированные просто белой мастикой, смотрятся потрясающе.

Цветки разные
из сахарно-желатиновой мастики

Перед вами простой и доступный рецепт зефирной сахарной мастики, которая благодаря умелым рукам и фантазии кондитеров превращается в настоящее лакомство и художественный шедевр.

Зефир — это американские конфеты, отдаленно напоминающие наш зефир.Зефир содержит желатин и кукурузный крахмал … На основе зефира можно сделать в домашних условиях сахарную мастику для украшения тортов, выпечки и пасхальных куличей … Из сахарной мастики, как из глины или пластилина, тоже можно лепить или вырезать любые фигурки с помощью вырезки, а силиконовые коврики сделайте любые принты и украшения.

Чтобы сахарная мастика была более пластичной, в нее добавляют сливочное масло и лимонный сок, чтобы она не была сладко-сладкой.

Информация о рецепте

Способ приготовления: разогрев и замешивание.

Общее время приготовления: 30 мин.

Состав

• конфеты зефир — 150 г (1 упаковка)
• масло сливочное — 16 г
• лимонный сок — 2 ст. Л.
• сахарная пудра — 250 г

Рецепт

1. 
   Похоже на зефир. Форма конфет может быть разной, цвет — тоже не запутайтесь. Цвет зефира обычно не ярко выражен и совершенно не влияет на цвет мастики.
2. Положить зефир в кастрюлю, добавить масло и лимонный сок. Все разогреть на водяной бане (кастрюлю со смесью поставить в таз с водой, затем нагреть воду на плите). Перемешивайте, пока зефир полностью не растворится. Поначалу у вас бывают такие комочки.
3. 
   Тогда зефир полностью растает и по консистенции станет напоминать сгущенное молоко.
4. 
   Теперь можно начинать добавлять сахарную пудру. Чтобы мастика не имела комков, сахарную пудру просейте через сито.
5. 
   Постоянно и энергично перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы смесь была однородной.
6. 
   Добавьте сахарную пудру в кастрюлю, пока она не станет густой и ее можно будет смять руками. Нанесите мастику (она уже будет в виде мягких комочков) на силиконовый коврик.
7. 
   Теперь начните перемешивать вручную, добавляя немного сахарной пудры. Месите мастику, как пельмени … Постепенно мастика станет плотной и эластичной. Продолжайте вымешивать, пока мастика не прилипнет к столу и рукам.На срезе мастика также должна быть однородной.
8. 
   В итоге у вас получится вот такой ровный шарик из сахарной мастики.
9. Чтобы мастика не высыхала, плотно упакуйте ее в 2-3 слоя пищевой пленки или в 3 полиэтиленовых пакета. Но этого недостаточно для сохранения эластичности мастики. На собственном опыте знаю, что лучший способ сохранить мастику долго, не допуская ее высыхания — это держать ее плотно завернутой в несколько пакетов в кастрюле под крышкой.Так его можно хранить в холодильнике больше месяца.
   А потом из сахарной мастики можно сделать любые украшения для домашней выпечки … Если вам нужна цветная мастика, добавьте каплю пищевого красителя и разминайте мастику до однородного цвета.

Записка хозяйке:

• Качество сахарной мастики напрямую зависит от тонкости помола сахарной пудры. Для изготовления мастики покупайте сахарную пудру в специализированных кондитерских.
• Замесить мастику вручную удобно не на деревянной или пластиковой разделочной доске, а на силиконовом коврике, она к ней практически не прилипает.

Вкусные и красивые сладости — способствуют хорошему настроению и могут стать прекрасным дополнением любого праздника. В моде стало использование мастики для украшения. кондитерские изделия … Для приготовления требуется минимум ингредиентов и максимум фантазии.

Как приготовить мастику из зефира — ингредиенты

Мастика Зефир эластичная, подходит для лепки, возможно использование разных оттенков и ароматов.

Итак, простые ингредиенты:

• Marshmallows — маршмеллоу мармеладные — около 200 гр.
• Лимонный сок или вода — 1-2 ст. Ложки.
• Сахарная пудра — 2 стакана (для доведения до нужной консистенции).

Подготовка:

• Здесь все просто — жевательный зефир кладем в посуду, подходящую для микроволновки или водяной бани. Добавьте немного лимонного сока или воды и нагрейте. Нагревать в микроволновке 10-20 секунд, а на водяной бане до набухания.

• Когда смесь увеличится в объеме, необходимо перемешать до однородной массы.Постепенно добавляйте к этой массе сахарную пудру, помешивая. Когда перемешивать смесь становится сложно, консистенция подходит. Пластиковую мастику необходимо размять на столе, предварительно присыпанном сахарной пудрой. Такую процедуру нужно проделывать до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
• Формируем булочку и обматываем пищевой пленкой. Убрать в холодильник минимум на 30 минут. Из такого количества ингредиентов мастики достаточно, чтобы покрыть небольшой торт.

Как приготовить мастику из зефира — варианты ингредиентов

Зефир жевательный — хорошая основа под мастику, так как она увеличивается в объеме, оставаясь пластичной, а также можно использовать разные ингредиенты.Есть еще один популярный рецепт:

• зефир жевательный — 200 гр;
• молоко — 1-2 ст. ложки;
• масло сливочное — 1 ст. ложка;
• крахмал и сахарная пудра — примерно по 1 стакану до густой консистенции.

В этом случае добавьте молоко и масло в миску с зефиром. Расплавить известными методами и перемешать. Постепенно вводить в массу крахмал и сахарную пудру до густой консистенции. Полученную смесь выложить на стол с крахмалом. Месите, пока он не перестанет прилипать к рукам.Обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Как сделать мастику из зефира — краситель

можно использовать как для «покрытия» кондитерских изделий, так и для лепки фигур. Цвет придаст живости дизайну. Для этого используются пищевые красители. Они бывают порошкообразными, желеобразными и жидкими. В любом случае нужно использовать красители высокого качества, иначе они могут вызвать аллергию или другие неприятные последствия.

Краситель следует добавлять, когда смесь еще достаточно жидкая, это способствует равномерному распределению.Для приготовления мастики разных оттенков удобно использовать несколько емкостей. Конечно, при замешивании можно использовать краситель, но тогда возможна вариация цвета.

Как сделать мастику из зефира — лепка и покрытие

Работать с мастикой одно удовольствие, и детям полезно. Мастика, как и пластилин, развивает мелкую моторику и становится увлекательным занятием.

Чаще всего используется для упаковки тортов. В этом случае остывшая мастика выкладывается на стол с крахмалом и раскатывается пластом, толщиной 3-5 мм.Этой толщины хватит, чтобы замаскировать неровности торта. Готовое изделие покрывают прослойкой, так чтобы бока закрылись краями. Далее руками или шпателем распределяют по всему объему, чтобы не осталось неровностей. Следует помнить, что мастику не нужно намазывать по мокрому верхнему слою.

Для объемных фигурок достаточно вспомнить школьные уроки из пластилина и применить фантазию.

Как сделать мастику из зефира — важные моменты

• При работе с мастикой вода — исключить, красители на водной основе — исключить аналогично.
• Если мастика крошится, это слишком много с сахарной пудрой или она слишком крупная. Однако для приготовления домашней пудры лучше не использовать.
• Тщательно вымешайте, чтобы удалить неровности цвета.
• Если он слишком липкий, добавьте немного крахмала при замешивании.
• Мастика может храниться в холодильнике несколько дней, а в морозильной камере — до 2 месяцев.

Решила попробовать и узнать, как сделать мастику из зефира своими руками.Мастику из сгущенки я уже сделала (Простой рецепт мастики с фото), поэтому могу сравнить оба процесса изготовления мастики, ее свойства и, самое главное, вкус.

Этот мастер-класс мастики из зефира подойдет новичкам. Сделать мастику в домашних условиях очень просто!

А теперь — пошаговый мастер-класс по изготовлению мастики из зефира:

Для изготовления мастики в домашних условиях подходят любые конфеты типичного вида — косички, бочки, главное, чтобы в составе были слова «Marshmallow», на них можно было писать «Shameloos» по-русски, основное название должно быть на английском. . Обычно они двухцветные, если хочешь белый, надо разделить, так что лучше сразу искать белые. Из двухцветного белого и розового у меня получился чудесный розовый цвет, который мне идеально подошел.

Лучше использовать гелиевые красители густые.Естественно еда! Без них можно обойтись.

Сделать мастику из зефира очень просто, а вот пошаговый процесс с фото.

Мастику из зефира можно приготовить без использования микроволновой печи, растопив на водяной бане. Я пошел легким путем — воспользовался микроволновой печью. Это максимально удобно для вас.

Добавьте масло и молоко или сок лимона. Поместите на водяную баню или в микроволновую печь.Нагрел на максимальной мощности 25 секунд. Все зависит от вашей плиты, лучше проверять каждые 10 секунд.

Когда зефир нагреется, вынуть его и перемешать до однородности.

Теперь вы можете добавлять красители, если хотите.

Затем добавить немного сахарной пудры с крахмалом и тщательно перемешать. Когда масса станет очень густой, выложите ее на доску, обернутую пищевой пленкой, чтобы масса не прилипала и вам не пришлось после нее мыть лишнюю посуду.Добавляем пудру с крахмалом, пока мастика не станет пластичной.

Советую сразу не добавлять слишком много пудры, лучше всего перемешать большую часть, пока мастика не станет блестящей и перестанет липнуть к рукам, мастику аккуратно завернуть пищевой пленкой, оставить полежать на час, затем При необходимости добавьте остаток порошка. На моем фото — покрытый слоем пудры, я это делаю перед прокаткой.

Я читала, что лучше всего дать ей полежать в холодильнике от 30 минут до дня, прежде чем украшать торты зефирной мастикой.Но помните, что перед лепкой он должен полежать при комнатной температуре (в пленке) пару часов.

Если мастика прилипает к рукам : Все время сбрызгивайте их крахмалом.
Для лепки: сделайте мешочек из тонкой ткани с крахмалом внутри, тогда крахмал через ткань тонким слоем попадет на доску или руки, что очень поможет при лепке фигурок и раскатке мастики для украшения торта. Поверхность, по которой катаетесь, всегда лучше присыпать.В этом нет необходимости, если накатывать на пищевую пленку, мастика к ней не прилипает. А еще удобнее переносить мастику на торт из пленки, лежащей на доске. Как видите, у меня он раскатан на пластиковой гибкой доске на пленке на огромном торте, так просто перенести огромный кусок.

Помните, мастику следует хранить только в пищевой пленке! Мешок не влезет, в него попадает воздух. При лепке фигурок из мастики — после каждого взятого кусочка упаковывать целиком в пленку, так как мастика очень быстро сохнет и теряет пластичность.

В этом случае мастику можно раскатать толстым слоем и нарезать конфетами)

Если мастика треснет, когда вы положите ее на торт, тренируйтесь и тренируйтесь снова!

Проще всего украсить кексы мастикой — маленькие капкейки. Здесь точно ничего не порвется, можно использовать любые формочки, даже стаканы, как у меня. На оформление кексов на фото ушло меньше 5 минут)

Надеюсь, мой пошаговый мастер-класс по приготовлению зефирной мастики поможет вам оригинально и вкусно украсить ваши десерты!

Торт из мастики Гриб

Зефирная мастика.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТ

Зефир — англо-американские сладости. Они не имеют ничего общего с нашим зефиром, хотя название «зефир» часто переводится на русский язык как «зефир».

Marshmallows — зефирные конфеты (суфле).

Эти красивейшие работы выполнены именно из зефирной мастики.

Зефир очень приятно работать.

Легко принимает желаемую форму и не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно окрашивается.

В качестве мастики идеально подходят зефиры!

При покупке конфет имя не обязательно должно быть «Зефир». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..меллоу ..» или «..меллоу ..». Например, «Шамеллоу», «Фрутмеллоу», «Мальва-микс», «Мини-мальвы», «Банановая мальва» и др. В России зефир производит Nestlé — Bon Pari, суфле Тутти-фрутти и суфле Bon Pari.

Способ изготовления зефирной мастики

Состав:

• зефир — 90-100г (одна упаковка зефира)
• лимонный сок или вода — ~ 1 ст.ложка
• сахарная пудра — ~ 1-1,5 стакана

Подготовка:

Зефир чаще всего продается не одного цвета.

Зефир лучше всего покупать белый. Разделите зефир по цвету — белые половинки выложите в одну посуду, а розовые — в другую. Добавьте столовую ложку лимонного сока или воды к зефиру такого же цвета и нагрейте в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения объема.

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в нем обнаружатся кристаллы сахара, то при раскатывании слой разорвется. В зависимости от вида леденцов сахарной пудры может потребоваться намного больше, чем указано в рецепте, поэтому ее нужно запастись в большом количестве заранее. Если при замесе мастика долгое время остается липкой, то нужно размешать и размешать порошок до получения нужной консистенции.

2. Мастиковое покрытие НИКОГДА нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, сметану и т. Д.Мастика быстро растворяется от влаги. Поэтому между мастикой и коржом обязательно должен быть «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой сливочного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы корж постоял в холодильнике до застывания крема.

3. Чтобы приклеить разные части фигурок из мастики или приклеить украшения на мастиковое покрытие, место склейки следует слегка смочить водой.

4. При длительном воздействии воздуха мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья лучше сделать заранее и дать им хорошо просохнуть.

5. Объемные фигурки, например, цветы, нужно прикрепить к торту незадолго до подачи на стол, иначе, если их прикрепить и поставить торт в холодильник, они начнут впитывать влагу из окружающей среды и опадать.

6. Внимание! Если в помещении очень влажно, то покрытый мастикой корж после извлечения из холодильника может покрыться конденсированной влагой.В этом случае желательно подавать его прямо из холодильника к столу. Если до подачи на стол все же нужно время, то влагу от мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под вентилятор.

7. Зефир можно закрашивать пищевым красителем.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то ее можно немного подогреть в микроволновке или в горячей духовке … Она снова станет пластичной.

9. Вы можете хранить неиспользованную мастику в холодильнике (1-2 недели) или в морозильной камере (1-2 месяца), предварительно завернув ее в полиэтиленовую пленку.

10. Готовые засохшие фигурки из мастики следует хранить в плотно закрытом ящике в сухом месте. Такие цифры хранятся несколько месяцев.

Если вы занимаетесь сублимационной печатью или термотрансферной печатью, я приглашаю вас посетить сайт, где вы найдете все необходимые материалы и советы по печати изображений.Здесь вы найдете шаблоны кружек и шаблоны дизайнов футболок, которые можно скачать абсолютно бесплатно. Бесплатные картинки на футболках позволят обновить гардероб и подарить вторую жизнь старым вещам. Если вы решили открыть собственное дело на основе сублимационной печати, то на сайте вы найдете ответы на вопросы о том, как начать такой бизнес, как зарегистрировать свою компанию, как открыть бизнес и многое другое.