Торт из марципана: Рецепт марципана в домашних условиях

шаг 1/3

• 3
• 3
• 1 3 TBSP лимонный сок
• Unsalted масло (для смазки)
• мука (для смазки)
• • печь
  • печь
  • Форма для выпечки

  Разогрейте духовку до 175°C/345°F. Яблоки вымойте и нарежьте четвертинками, удалите сердцевины и сбрызните их лимонным соком. Отложите. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки.

• этап 2/3

• • 200 г
  • 80 г сырой сахар
  • 1½ TBSP ванильный сахар
  • ⅓ TSP соль
  • 180 г Marzipan
  • 4 яйца
  • 50 мл
  • 50 мл

    70 мл

  • 33″ data-us-unit=»cup»> 70 мл Amaretto
  • 250 г
  • 7 250 г
  • 2½ TSP Выпечки
  • 1 чаша (большие)
  • 1 ручной миксер с белочками

  В большой миске взбить сливочное масло с тростниковым сахаром, половиной ванильного сахара, корицей и солью до образования пены.Раскрошить марципан и взбить до однородности. Разбейте яйца, одно за другим, и хорошо перемешайте между каждым добавлением. Вмешайте молоко и амаретто на низкой скорости, а затем добавьте муку и разрыхлитель. Медленно замесить однородное тесто.

• Этап 3/3

  • 200 мл густые сливки
  • 1½ ст. Разложите яблоки концентрическими кругами поверх теста.Сверху посыпать нарезанным миндалем. Выпекать при 175°C/345°F ок. 1 час. Снимите и дайте остыть. В миске взбейте густые сливки и оставшийся ванильный сахар до пиков. Посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте с ванильным кремом. Наслаждаться!

  Марципановый торт (торт из двух ингредиентов)

  Делиться заботой!

  Мягкий и ароматный пирог из 2 ингредиентов, приготовленный только из марципана и яиц. Вероятно, это самый простой пирог, который вы можете приготовить.

  Марципановый торт

  Вы не поверите, что этот торт сделан только из марципана и яиц.Ничто другое, и он по-прежнему имеет потрясающий вкус, имеет супер консистенцию и будет так хорошо смотреться на вашем столе.

  Что такое марципан?

  Марципан — очень популярное кондитерское изделие в Германии и Западной Европе. Вы должны увидеть немецкие магазины на Пасху и Рождество, полные марципановых шариков, марципана, покрытого шоколадом, марципановых животных и так далее. Купить его можно в любое время года, но особенно в предпраздничные дни, когда в магазинах его просто полно.

  Марципан изготавливается из молотого миндаля и сахара (иногда меда) и используется для приготовления сладостей.Его можно дополнительно ароматизировать розовой водой или миндальным экстрактом. Французский марципан сделан из сахарного сиропа вместо сахарной пудры, что делает его более легким на вкус.

  В Германии марципан, используемый для покрытия тортов, продается в виде маленьких блоков. Обычный марципан не совсем белый, а скорее очень светло-бежевого цвета, что позволяет окрашивать марципан пищевым красителем, если вы хотите использовать его для украшения.

  Марципановая паста также обычно используется для покрытия помадных тортов перед нанесением помадки.Это более типичная техника для Великобритании, я никогда не использую слой марципана под помадкой.

  А если вы хотите приготовить марципан сами, взгляните на этот домашний рецепт марципана.

  Разница между марципановой пастой и миндальной пастой?

  Марципан не следует путать с миндальной пастой, и обычно вы не должны заменять одну пасту другой.

  Но вы можете заменить марципан миндальной пастой, чтобы сделать этот торт из двух ингредиентов, это не имеет большого значения.

  Хотя они оба сделаны из молотого миндаля и сахара, миндальная паста более грубая, содержит гораздо больше миндаля и менее сладкая.

  Как уже упоминалось, марципан используется для изготовления сладостей и покрытия тортов, а миндальная паста обычно используется в качестве ингредиента, например, для приготовления начинки для тортов.

  Как приготовить торт из двух ингредиентов?

  Тесто:

  • Нарежьте марципан (партнерская ссылка Amazon) на мелкие кусочки.
  • Поместите их в кухонный комбайн/миксер.
  • Добавьте два яйца и начните готовить смесь, добавляя по два оставшихся яйца и хорошо перемешивая между ними.
  • Смесь должна быть полностью однородной.

  Выпечка:

  • Вылить смесь в подготовленную разъемную форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия/350 градусов по Фаренгейту духовке 15 минут.
  • Уменьшите температуру до 110 градусов по Цельсию/230 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 65-70 минут до легкого золотистого цвета.
  • Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому не забудьте начать проверку как можно раньше, примерно через 50-55 минут.
  • Вставьте зубочистку или шпажку в середину бисквита из 2 ингредиентов, он должен выйти чистым, без мелких крошек.
  • Если зубочистка еще не очистилась, продолжайте выпекать и проверяйте примерно каждые 5 минут.
  • После выпечки выключите огонь и оставьте в духовке еще на 10 минут.
  • Достаньте из духовки и дайте постоять в разъёмной форме 10 минут.
  • Достаньте из формы и дайте остыть на решетке.

  Подавать

  • Этот марципановый торт настолько ароматный, что вам больше ничего не понадобится, чтобы насладиться им. Сахарная пудра чисто декоративная, она вам особо не нужна. Небольшой его кусочек и чашечка кофе — просто рай!
  • Однако есть много других вкусностей, которые можно подать сверху или на гарнир.
  • Моя любимая начинка — свежая клубника, а если у нас будут гости, то немного взбитых сливок.
  • В противном случае, почему бы не попробовать другие свежие ягоды, черничный или вишневый соус?
  • Или попробуйте жареные ванильные груши или жареные вишни. Тоже идеальная посадка.

  Еще легкие пирожные?

  Пирог с лаймом – Очень влажный. Узнайте, как приготовить легкий пирог с лаймом, который понравится вашим детям!

  Полезный яблочный пирог – Низкокалорийный, нежирный, без сливочного или растительного масла.

  Влажный пирог с яблоками и корицей . Вероятно, ваш новый любимый рецепт выпечки с яблоками на противне.

  Торт «Бейлис Бандт» — Пьянящий, влажный и вкусный торт «Бейлис Бандт».

  Пирожные из сладкого картофеля . Эти пирожные из сладкого картофеля — одни из лучших пирожных, которые я когда-либо пробовал. Влажный, успокаивающий и невероятно вкусный, это самый декадентский способ употребления сладкого картофеля!

  
  Закрепите на потом!

  Впервые опубликовано: 23 марта 2015 г.

  Последнее обновление: 22 марта 2020 г.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия/350 градусов Фаренгейта.

  • Нарежьте марципан на мелкие кусочки и поместите их в кухонный комбайн. Добавьте яйца по два за раз и перемешайте, пока не получите гладкую пасту без комочков. Смажьте маслом разъемную форму (диаметром 26 см/10 дюймов) и вылейте в нее тесто.

  • Выпекайте при 180 градусах Цельсия/350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Убавьте огонь до 110 градусов по Цельсию/230 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 65-70 минут до легкого золотистого цвета.

  • Начните проверять через 50 минут при 110 градусах Цельсия/230 градусов по Фаренгейту, воткнув зубочистку в середину торта. Он должен выйти чистым, без прилипших к нему кусочков. Если к нему все еще прилипли кусочки, продолжайте выпекать и проверяйте каждые 5 минут.

  • Отдых: Выключить огонь и оставить пирог еще на 10 минут в духовке. Затем достать, дать постоять в форме минут 15, вынуть из формы и переложить на решетку до полного остывания.

  • Посыпьте сахарной пудрой, если хотите. Подавайте, как было предложено выше.

  Порция: 1 ломтик | Калорийность: 215 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 6 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 53 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г

  
  

  Марципановый торт с масляным кремом из темного шоколада

  Восхитительный четырехъярусный торт, сочетающий в себе сладкий, ореховый, цветочный и шоколадный вкусы.Сладость марципана смягчается насыщенным масляным кремом из швейцарского безе из темного шоколада. Вдохновленный трюфелем из местного магазина шоколада, я создал этот рецепт, который оказался любимым среди читателей. Сделайте свой собственный марципан для максимальной свежести вкуса. Это просто!

  Луна, моя старшая дочь, вошла в дверь после выполнения каких-то поручений с моим мужем и с гордостью вручила мне маленькую белую картонную коробку. Внутри было 8 шоколадных трюфелей, завернутые в бумагу, из одного из наших старых магазинов шоколада, Chocolate Necessities.

  Я списала со счетов все трюфели в молочном шоколаде (моя семья не такая привередливая и с удовольствием ела обноски). Темные давали каждый раз. Среди оставшихся были и хорошие: крем из темного шоколада, хрустящий пралине, стручок ванили. Но тот, который возвышался над всеми остальными — тот, которым я был немного одержим — имел марципановую середину, покрытую темным шоколадом. Он оставался со мной еще долго после того, как я его съел. Сладкий, ореховый, цветочный, густой, шоколадный. Я начал думать, как его воссоздать.

  Марципановый торт с масляным кремом из темного шоколада

  Вот он, шоколадный трюфель, который я не мог забыть, воссозданный в виде слоеного марципанового торта с темным шоколадным швейцарским сливочным кремом безе. Он удовлетворяет всем тем же вкусам, что и трюфель, теперь это 4-слойный торт, который обслуживает как минимум 12 голодных до трюфелей едоков. Да, марципан в больших количествах может быть приторно сладким, поэтому я использовал его здесь с осторожностью. В сочетании с нежным швейцарским сливочным кремом из темного шоколада безе.Вместе они идеально уравновешивают друг друга.

  Домашний марципан

  Когда я впервые решил это сделать, я купил в магазине тюбик марципановой пасты. Запоздало осознав, что это стоило мне 7 долларов, я отложил его, чтобы вернуться позже. Вскоре я обнаружил, как легко приготовить домашний марципан, используя всего несколько простых ингредиентов. Если, как и я, в вашей кладовой есть миндальная мука, сахарная пудра, розовая вода и вода из цветков апельсина, марципановый рай совсем рядом. Однако, если вы не хотите наполнять свою кладовую заведомо эзотерическими ингредиентами, такими как вода из цветов розы и апельсина, то вы можете просто взять тюбик. Тем не менее, я призываю вас попробовать свои силы в его создании хотя бы один раз. Как и следовало ожидать, свежеприготовленный марципан намного превосходит купленный в магазине. Вы можете никогда не купить его снова.

  Марципановый торт с масляным кремом из темного шоколада

  Распечатать рецепт Рецепт булавки

  Этот рецепт был вдохновлен трюфелем из темного шоколада с начинкой из марципана, который я недавно съел. Вот он, переосмысленный как слоеный пирог. Он отвечает всем тем же нотам, что и трюфель: сладкий, ореховый, цветочный, плотный, шоколадный.Этот сладкий вкус марципана идеально сочетается с масляным кремом из швейцарского безе из темного шоколада.

  Порции12 ломтиков

  Ингредиенты

  Марципан Торт

  • ¾ Кубок все цели Мука
  • ¾ Кубок миндальной ложки
  • 1 ½ чайной ложки порошка выпечки
  • ½ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¾ чашка белый гранулированный сахар
  • 7 унций Marzipan * см. Ссылку в марципанские инструкции Для рецепта
  • 1 стакан несоленого масла (226G, 8 унций, или 2 палочки)
  • 4 больших яйца
  • 1 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка миндальный экстракт
  • ½ чашки сметаны

  темный шоколад швейцарский батончик

  • 10 унций темного шоколада, мелко нарезанного – я использовала 72% (ок.1 ⅔ чашки)
  • 5 яичных белков
  • 1 ⅓ чашки коричневого сахара
  • ¼ чайной ложки винного камня
  • 1 ¾ чашки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками и комнатной температуры (14 унций или 3 ½ палочки)
  999 2 ч.л. ванильного экстракта

  ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

  • ¼ стакана сливок
  • 2 унции темного шоколада, мелко нарезанного (примерно ⅓ стакана)

  ИНСТРУКЦИИ

  МАРЦИПАН

  • Я использовал этот рецепт, чтобы сделать марципан. Вам понадобится полное количество (примерно 12 унций) — 7 унций для теста для торта, а остаток раскатать и добавить в два 6-дюймовых круга между слоями торта. Если вы предпочитаете не потреблять сырой яичный белок или хотите приготовить

  МАРЦИПАНОВЫЙ ТОРТ

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. вырежьте круги из пергаментной бумаги, чтобы положить их на дно каждой формы.Смажьте бумагу.

  • В средней миске смешайте венчиком муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Следите, чтобы миндальная мука не содержала комочков.

  • Поместите марципан и сахарный песок в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородного состояния.

  • Переложите марципановую смесь в чашу миксера. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и воздушной. Соскоблите стенки чаши несколько раз.

  • Добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте между каждым добавлением. Добавьте ванильный и миндальный экстракты.

  • Добавьте половину муки, перемешайте до однородности. Снимите чашу с миксера.

  • Добавить сметану и оставшуюся муку.

  • Равномерно распределите тесто между четырьмя формами. Я использую кухонные весы, чтобы убедиться, что слои одинаковы по весу.

  • Выпекать до тех пор, пока тестер не выйдет чистым при прокалывании центра торта – 30-35 минут.Остудить в формах в течение 10 минут, а затем перевернуть на металлическую решетку и снять пергаментную бумагу.

  ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ

  • Растопите темный шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение одной минуты. Перемешайте, а затем продолжайте нагревать в микроволновой печи и перемешивать с 20-секундными интервалами до полного растворения. Отложите остывать.

  • Поместите яичные белки, винный камень и коричневый сахар в кастрюлю и поставьте на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, нагрейте до температуры примерно 160 градусов по Фаренгейту или до полного растворения сахара.

  • Снимите кастрюлю с плиты и процедите через мелкое металлическое сито в чашу стационарного миксера.

  • Взбивайте яично-белковую смесь с сахаром на высокой скорости с помощью насадки-венчика, пока не образуются блестящие, жесткие, упругие пики безе, а миска не станет прохладной на ощупь – это, скорее всего, займет от 5 до 10 минут.

  • Замените насадку-венчик на лопасть на стационарном миксере. На средней скорости начинайте добавлять масло по несколько квадратов за раз, взбивая до полного растворения.Продолжайте этот процесс, пока не будет добавлено все масло. Если кажется, что масляный крем свернется или станет жидким, просто продолжайте взбивать! Это характерно для ингредиентов с разной температурой и должно пройти само собой, если вы терпеливы.

  • Добавьте ванильный экстракт и растопленный шоколад и взбивайте до полного смешивания. Поскребите миску несколько раз, чтобы убедиться, что шоколад полностью растворился в масляном креме.

  ТОРТ В СБОРЕ

  • Раскатайте на пергаментной бумаге оставшуюся марципановую пасту, оставшуюся после приготовления торта.Используя дно 6-дюймовой формы для кекса, обведите два круга и аккуратно вырежьте их. Отложите в сторону.  

  • На сервировочное блюдо положите первый слой марципанового торта. Аккуратно положите один 6-дюймовый круг из марципановой пасты сверху и разровняйте на слой пирога ниже. Нанесите щедрую порцию шоколадного масляного крема с помощью лопатки или ножа. СОВЕТ: Если у вас есть вращающийся поднос для торта или даже ленивая Сьюзен, поставьте на него блюдо и вращайте его лопаточкой, чтобы намазать крем намного проще.Я часто использую влажную тряпку для мытья посуды между поворотным столом и диском, чтобы убедиться, что диск не скользит, когда я его вращаю.

  • Поместите второй слой марципанового коржа поверх масляного крема. Смажьте еще одной порцией шоколадного масляного крема. №

  • Поместите третий корж из марципана поверх масляного крема. Аккуратно поместите второй круг из марципановой пасты диаметром 6 дюймов сверху и снова разровняйте его по нижнему слою торта. Смажьте шоколадно-сливочным кремом.С помощью шпателя или ножа нанесите тонкий слой масляного крема на бока торта. Если у вас есть скребок для скамейки, вы можете использовать его сейчас, чтобы сгладить края и удалить лишний масляный крем, вращая поворотный стол.

  • Обильно полейте шоколадно-сливочным кремом верх торта и разровняйте его по бокам.

  • Если вам нравится вид полупрозрачного торта с тонкой глазурью, вы можете остановиться здесь. Кроме того, вы можете поместить торт в холодильник примерно на 20 минут, чтобы затвердеть слой масляного крема, а затем нанести оставшийся масляный крем на бока и сверху для более толстого слоя глазури, как я сделал здесь.

  ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

  • Чтобы нанести шоколадный ганаш на глазированный торт, охладите торт не менее 30 минут. Тем временем нагрейте сливки в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение примерно 30 секунд или до тех пор, пока не пойдет пар и не начнут образовываться пузырьки по бокам.
    

  • Поместите мелко нарезанный шоколад в маленькую миску (так, чтобы весь шоколад был погружен в воду) и залейте сверху сливками. Аккуратно взбейте до полной однородности.

  • Дайте смеси ганаша остыть в течение 5–10 минут, затем ложкой аккуратно сбрызните края торта небольшими порциями ганаша, чтобы получились капли. После того, как у вас получились капли, как вам нравится, выложите дополнительную порцию ганаша в центр торта и распределите только по краям, чтобы заполнить его. вокруг всего торта с каплями и заполнить сверху.

  Заметки

  МАРЦИПАНОВЫЙ ТОРТ ЗАМЕТКИ Я адаптировал этот рецепт из слоеного пирога с марципаном, опубликованного на Kitchn от Эмили Петрик из Whisk and Whittle.Если вы предпочитаете, вы можете сделать этот торт двухслойным 8-дюймовым тортом. Возможно, вам придется немного скорректировать время выпекания, чтобы он подходил для форм разного размера. Начните проверять пирог через 30 минут и каждые 5 минут после этого. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НОТЫ Я придумал этот рецепт масляного крема после изучения нескольких рецептов, в том числе одного от Стеллы Паркс на Serious Eats и другого от Джо Пэстри, который, как мне хотелось бы, все еще ведет блог. Для масляного крема со швейцарской меренгой очень важно, чтобы масло было комнатной температуры.Оно должно быть мягким на ощупь. Нарезка масла на маленькие квадратики несколько ускорит процесс нагревания.

  Сделал этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте звездочку! Поделитесь им в Instagram с
  @theflouredtable и #theflouredtable.

  Еще торт

  Если вам понравился этот марципановый торт с темным шоколадом, вам также могут понравиться эти рецепты!

  Как намазать торт марципаном

  Придайте идеальную завершенность своей праздничной выпечке или праздничным тортам.Наше простое видео демонстрирует, как нанести слой марципана на круглую губку после смазывания абрикосовым джемом. Эта сладкая миндальная паста обеспечивает вкусный средний слой фруктовых тортов, удерживает влагу, а также создает плоскую гладкую поверхность для украшения глазурью.

  Сначала приготовьте наш обычный ванильный марципан или используйте купленный в магазине вариант, если у вас мало времени. Затем следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы раскатать нужное количество марципана и нанести его на торт, чтобы получилась аккуратная отделка.

  Как марципан фруктовый торт

  ингредиенты

  • 500G марципан
  • 3 TBSP абрикосовый джем
  • 1 столовая ложка обледенения сахара

  оборудование

  • кухонная нить
  • Rolling PIN
  • Shipty /0r Мастихин
  • Сито
  • Чаша
  1. Доведите абрикосовый джем до кипения с небольшим количеством воды, затем процедите через сито, чтобы оно стало однородным и без комков.
  2. Смажьте тарелку или доску для торта небольшим количеством абрикосового джема в том месте, где вы хотите положить торт. Это поможет ему прилипнуть.
  3. При необходимости выровняйте верх торта зубчатым ножом. Переверните его и приклейте к доске для торта. Это даст вам плоскую поверхность для украшения.
  4. С помощью веревки измерьте верх и бока торта, затем отрежьте веревку до нужной вам длины. Тогда вы будете знать, насколько большим будет раскатывать марципан.
  5. Смажьте торт остатками джема, чтобы марципан приклеился, и оставьте на несколько минут, чтобы он застыл.
  6. Посыпьте поверхность небольшим количеством сахарной пудры и раскатайте марципан немного шире, чем длина нити – так его будет легче слепить на торт.
  7. Используйте скалку, чтобы поднять марципан. Поднимите его над тортом и осторожно разверните.
  8. Опустите его по бокам, разгладьте поверхность и срежьте излишки марципана с основания острым ножом.

  Хотите вдохновиться праздничной выпечкой? Посмотрите нашу коллекцию рецептов рождественских тортов и посмотрите наше видео о том, как покрыть торт льдом.

  СОВЕТЫ

  ОБРЕЗКА ТОРТА

  Если вы используете рецепт торта, специально разработанный для украшения, а также правильный размер формы, торт будет идеально ровным и не потребует обрезки. Однако, поскольку выпечка имеет много переменных, в том числе немного разные температуры в духовке, не беспокойтесь, если у вас не получится!

  Безразмерный торт из 3 ингредиентов со вкусом осени в Копенгагене

  В моем воображении я тот человек, который выращивает, собирает и совершает долгие прогулки по лесу.На самом деле я из тех людей, у которых заканчиваются вещи и которые стоят в длинных очередях в супермаркете.

  Однако это не мешает мне ценить неторопливые удовольствия роскошной «Северной семейной кухни: Сезонная домашняя кухня» Миккеля Карстада.

  Карстад, шеф-повар, бывший кулинарный консультант легендарной команды Noma и отец четверых детей, знает, что не все из нас могут выращивать собственных кур или иметь легкий доступ к облепихе. Но в своей книге он показывает способ работы с тем, что у вас есть, локально, сезонно и просто. «Я надеюсь, что книга может вдохновить», — сказал он во время недавней беседы из своего дома в Дании, «потому что я знаю, что не каждый может ходить в лес или на пляж каждые выходные, но, может быть, иногда не просто зайдите в супермаркет и попробуйте пойти на местный фермерский рынок».

  Это заглавное слово «семья» является важной составляющей его философии. «Я хотел сделать из этого книгу, чтобы показать, что в повседневной жизни вы можете приготовить что-то действительно простое со своими детьми и со своими детьми», — говорит он.«А затем в выходные вы можете потратить на это еще немного времени». Я знаю, что даже в самые безумные моменты мои самые счастливые воспоминания, как Миккель, связаны с тем, как я возился на кухне, готовя свежую пасту со своей семьей. И пирожные.

  ---

  Хотите больше отличных рецептов и статей о еде? Подпишитесь на рассылку новостей Салона еды.

  ---

  Читая книгу, я сразу же обратил внимание на деревенский пирог Карстада с ревенем и марципаном. Сладкий, миндальный марципан, на мой взгляд, является гениальным ингредиентом, который заслуживает гораздо большего признания, чем его репутация странного торта.Поскольку до сезона выращивания ревеня еще далеко, «этот рецепт можно использовать круглый год», — говорит Карстад. «Просто замените фрукты в нем чем-то сезонным. Сейчас я бы сделал это с яблоками».

  Я готовила рецепт «Северная семейная кухня» случайно в будний вечер и могу засвидетельствовать, это абсурдно легкий и возмутительно шикарный десерт, который прекрасно сочетается с короткими днями и погодой со свитером. Это также своего рода вызывающее привыкание наслаждение, которое просто тихо исчезает, ломтик за ломтиком, из вашего холодильника, в то время как другие члены вашей семьи продолжают отрезать ломтики, чтобы перекусить.

  Но если вы хотите еще больше снизить планку усилий, в «Выпечке для счастья» есть марципановый торт, который можно приготовить всего из двух ингредиентов и всего за три минуты взбивания в блендере. Хотя он не такой богатый, как версия Карстада (без масла), он очень хорош и не содержит глютена. Добавьте несколько нарезанных яблок, и баммо, у вас на тарелке скандинавская осень в нулевое время.

  ***

  Осенний пирог с яблоком и миндалем
  Вдохновленный скандинавской семейной кухней и выпечкой для счастья
  На 8 порций

  Ингредиенты:

  • 1 тюбик марципана, нарезанный на мелкие кусочки и размягченный (здесь помогает несколько секунд в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи)
  • 4 средних яйца
  • 1 маленькое яблоко, очень тонко нарезанное или очищенное от кожуры и нарезанное
  • Дополнительно: белый сахар или сахар Демерара для посыпки

  Направления:

  1. Разогрейте духовку до 350°F.
  2. Обильно смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму. Посыпьте все вокруг сахаром, чтобы торт получился хрустящим. (Если у вас нет разъемной формы, застелите форму для кекса диаметром 9 дюймов пергаментом, затем смажьте маслом и посыпьте сахаром. Вы также можете смазать маслом и покрыть небольшую форму для выпечки.)
  3. В блендере взбивайте яйца не менее одной минуты, пока они не станут пенистыми и светлого цвета. Если у вас нет блендера, вы можете использовать миксер или очень энергично взбить венчиком.
  4. Добавляйте марципан по несколько штук за раз, пока смесь не станет однородной и полностью смешанной.
  5. Если вам нравится, добавьте несколько тонких ломтиков яблока на дно кастрюли в виде декоративного узора.
  6. Вылейте тесто в форму для кекса, а затем бросьте туда оставшиеся кусочки яблок.
  №
  7. Выпекать около 35 минут до золотистого цвета. (Начинайте проверять примерно через 30 минут.) Выньте из духовки и тщательно охладите перед подачей на стол.

   Подавайте с сахарной пудрой или большой ложкой маскарпоне.

  Более быстрый и грязный: 

   

   

   

   

   

   

   

   

  Трехслойный шоколадно-марципановый торт — сахарно-масляный

  Этот трехслойный шоколадно-марципановый торт – настоящий декаданс! И очень затягивает. Три толстых слоя насыщенного миндально-шоколадного торта с ганашем из темного шоколада и марципаном… покрытые трюфелями. Что ж, я признаю, что это не совсем правильный торт для тех, кто пытается сбросить праздничные килограммы, но поверьте мне, оно того стоит.
  

  Моя тётя каждый год пекла этот торт на день рождения моей двоюродной сестры, без коржей и без глазури. Я взяла ее рецепт, который мне очень понравился с того дня, как я его попробовала, и превратила его в один из лучших тортов, которые вы, вероятно, можете приготовить, когда погода начинает портиться.Ну, не только тогда, но действительно утешительно, когда начинается холодное время года и получается отличный десерт на День Благодарения или Рождество…

  Тройной слой шоколадный марципан торт

  Общее время

  2 часа 55 минут

  : 12

  Обслуживает: 12

  Ингредиенты

  для торта:

  • 2 палочки масло, комната температура
  • 150 г (2/3 стакана) светло-коричневого сахара
  • 100 г (1/2 стакана) белого сахара
  • 6 яиц
  • 200 г (7 унций) молотого миндаля
  • 120 г (1 стакан) муки
  • 200 г (7 унций) нарезанные темные шоколадные чипы
  • ½ чайной ложки выпечки порошок
  • 2 столовые ложки какао-порошок
  • 2 чайные ложки миндаль
  • Marzipan

  для Ganache:

  для Ganache:

  • 16 унций темных шоколадных чипсов (Ghirardelli 60 %)
  • 1 пачка сливочного масла
  • ¼ чашки густых сливок

  ИНСТРУКЦИЯ

  ГАНАШ:

  1. Растопить шоколад и масло на пароварка. Вмешайте сливки до однородности. Отложите.
  2. Разогрейте духовку до 350°F и смажьте маслом три 5-дюймовые формы для выпечки.

  ТОРТ:

  1. Взбейте сливочное масло, сахар и коричневый сахар. Добавьте яйца, по одному.
  2. Добавьте экстракт миндаля и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
  3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, измельченный шоколад, какао-порошок и миндаль.
  4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.Чтобы не перебить тесто, начните добавлять ингредиенты вручную примерно через 1 минуту.
  5. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 50-55 минут.
  6. Дайте кексам полностью остыть. Когда они остынут, срежьте верхушки, чтобы слои были ровными. Спасите верхушки торта!

  СБОРКА:

  1. Раскатайте марципан и вырежьте два пласта толщиной 5 дюймов. Отложите.
  2. Нанесите шоколадный ганаш на первый корж, покройте марципаном, выложите ганаш поверх марципана и накройте вторым коржом.Повторите это для второго слоя торта.
  3. Крошка покрывает многослойный торт ганашем, чтобы зафиксировать все крошки перед нанесением последнего слоя. Просто нанесите тонкий слой ганаша вокруг торта и сверху. Охладите около 30 минут, пока шоколадный ганаш не затвердеет.
  4. Теперь добавьте последний слой ганаша. Если ганаш слишком твердый, снова поставьте его на водяную баню на минуту. Следите за тем, чтобы шоколад не растопился полностью.
  5. Теперь раскрошите верхушки торта и добавьте немного шоколадного ганаша.Хорошо перемешайте руками и сформируйте небольшие шарики. Охладите трюфельные шарики, затем обваляйте в какао-порошке. Украсьте ими свой торт.

  3.4.3177

  
  

  Марципановый торт с ананасами | Оригинальный немецкий рецепт

  Торт с ананасом и марципаном – Ananas-Marzipankuchen

  Ананасовый марципановый торт в Германии называется Ananas-Marzipankuchen.

  Ингредиенты для теста для марципанового торта с ананасами:

  • 200 г (7 унций) марципана
  • 175 г (6 унций) маргарина ИЛИ сливочного масла, мягкого
  • 175 г (6 унций) сахара
  • 3 яйца, размер XL
  • 1 пакетик ванильного сахара ИЛИ 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 300 г (10.5 унций) муки универсального назначения
  • 1 пакетик разрыхлителя ИЛИ 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 227 г (8 унций) ананасов, измельченных консервированных

  Ингредиенты для глазури:

  • 150 г темного шоколада
  • в зависимости от шоколада добавить кончик ножа шортенинга ИЛИ кокосовое масло

  Украшения:

  • тематическая посыпка
  • консервированные ломтики ананаса
  • вишни мараскино в банках

  Приготовление ананасового марципанового пирога:

  Используйте ручной электрический миксер, чтобы смешать мягкий маргарин с марципаном. Добавить сахар и ванильный ароматизатор. Добавляйте по одному яйцу за раз. В отдельной емкости к муке добавить разрыхлитель. Смешайте, а затем просейте его над смесью. Перемешайте до однородности. Слейте воду с ананасов и добавьте их в тесто. Перемешивайте, пока фрукты полностью не превратятся в тесто. Обильно смажьте форму для хлеба маргарином. Выложите тесто в форму.

      

  Разогрейте духовку до 180°C (350°-360°F) и выпекайте пирог около 45-50 минут.

  №

  Пока кекс остывает на решетке для охлаждения, нагрейте шоколад на водяной бане и добавьте немного жира.Смажьте торт растопленным шоколадом.

                      

  Сверху я украшаю торт половинками ананаса, а между ними добавляю вишенки мараскино. Если вы хотите добавить посыпку, не забудьте нанести ее на шоколадную глазурь до того, как она высохнет. Торт можно хранить в морозилке.

  Я хотел бы предложить Ананасовый марципановый торт на Рождество в качестве дополнения к Абрикосово-ореховому торту (нажмите здесь) и традиционному немецкому рождественскому печенью (нажмите здесь).

  No related posts.