Торт из безе графские развалины рецепт с фото: Торт "Графские развалины" с безе

Как сделать со сметанным кремом и шоколадной глазурью

Свое название торт получил за уникальный, необычный вид, напоминающий обломки, оставшиеся от красивой графской усадьбы. Ниже описан рецепт приготовления этого десерта с кремом из сметаны, который делает вкус торта более нежным, легким. Сметанная пропитка делает коржи ароматными и очень сладкими, а небольшая горчинка глазури из черного шоколада придает блюду пикантность.

Ингредиенты для коржей:

• сметана (или майонез) – 1 ст.;
• мука 1 сорт – 1,5 ст.;
• сгущенка – ½ банки;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сода гашеная – 2 ч.л.;
• какао-порошок – 2 ст.л.

Компоненты для пропитки, глазури:

• сметана – 1 л;
• сливочное масло – 35 г;
• сахар – 12 ст.л.;
• какао-порошок – 4 ст.л.;
• орехи грецкие – 1 ст.

Приготовление Графских развалин с шоколадной глазурью:

1. Чтобы приготовить бисквит для торта смешайте яйца с сахаром, соду с мукой. Добавьте к ингредиентам сгущенку, сметану, какао. По консистенции тесто выйдет как густая сметана.
2. ½ получившегося теста вылейте в форму так, чтобы толщина коржа была примерно 2 см. Выпекайте бисквит 15 минут при 180 градусах.
3. Вторую половину теста поместите на промасленный противень и пеките до 7 минут при такой же температуре.
4. Смешайте сметану, какао, 6 ложек сахара и взбейте до однородности.
5. Крем намажьте на корж, посыпьте сверху грецкими орехами.
6. Второй бисквит порежьте квадратиками. Обмакните их в крем и выложите на нижний корж пирамидкой, поливая кремом и посыпая орешками.
7. Из какао, 2 ложек сметаны, 6 ложек сахара и сливочного масла сварите глазурь. Когда шоколад остынет, полейте им торт. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов.

Бисквитный торт Графские развалины с черносливом и орехами

Любителям сухофруктов стоит попробовать испечь торт с черносливом. Такой десерт имеет очень приятный аромат и вкус. Добавив грецкие орешки или поджаренный арахис, вы получите праздничный вариант кондитерского изделия. Вкус точно понравится вашей семье и приглашенным гостям. При желании верхушку торта можно полить топленым шоколадом либо украсить зефиром.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• сметана 20% – 1 ст.;
• мука 1 сорт– 2 ст.;
• сахар – 2 ст.;
• какао-порошок – 1-2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• белки яичные – 4 шт.;
• сгущенка – ½ б.;
• сливочное масло – 1 упаковка;
• чернослив;
• грецкие орехи;
• шоколад.

Как приготовить торт с черносливом:

1. Взбейте до однородности сахар, яйца. Добавьте 1 ч.л. разрыхлителя, муку, вымесите тесто. Распределите его в 2 емкости для выпечки, добавив в одну какао-порошок.
2. Выпеките бисквиты в духовке.
3. Хорошенько взбейте белки, выпеките небольшие безешки (при 100 градусах 2 часа).
4. Масло взбейте со сгущенкой, промажьте белый корж этой массой, сверху положите кусочки чернослива (предварительно замочите сухофрукт в теплой воде).
5. Темный корж порежьте кубиками, положите их на основу вперемешку с черносливом и орехами, залейте кремом. Сверху полейте Графские развалины топленым шоколадом.

Как испечь на кефире в мультиварке

Многие хозяйки уже успели убедиться в удобности такого кухонного прибора, как мультиварка. С ее помощью готовить выпечку не составляет большого труда. Кроме того, в мультиарке торты пекутся быстрее, реже пригорают и ломаются при доставании. Если на вашей кухне есть такая техника, попробуйте приготовить Графские развилины с ее помощью, чтобы убедиться, насколько это удобно и просто.

Ингредиенты для коржей:

• сметана – 1,5 ст.;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• гашеная сода/разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ст.

Ингредиенты для пропитки, глазури:

• свежее сливочное масло – 35 г
• сахарный песок – 3 ст.л. + 6 ст.л.;
• 20% сметана – 350 мл + 6 ст.л.;
• какао-порошок – 2-3 ст.л.

Как готовить торт:

1. Для теста перемешайте все компоненты, взбейте миксером.
2. Чашу смажьте маслом, вылейте тесто. Включите устройство на 1,5 ч (опция «Выпечка»). После часа готовки оставьте корж на полчаса в выключенной мультиварке. После достаньте бисквит.
3. Для пропитки взбейте сметану (350 мл) и сахар (3 ст.л.).
4. Готовый корж с помощью ножа разделите вдоль на две части. Смажьте одну сметанной массой.
5. Вторую половину разрежьте на кубики, смешайте с пропиткой.
6. Горкой выложите нарезанный бисквит на основу, сверху полейте Графские развалины приготовленной шоколадной глазурью (какао, сливочное масло, по 6 ложек сметаны и сахара).

Как красиво украсить торт

Украшение ягодами или фруктами – самый простой, бюджетный и вкусный способ сделать десерт красивее. Причем можно брать не только свежие, но также консервированные, замороженные плоды. Прекрасно сочетаются в одном торте клубника с малиной, виноград со сливой, банан с персиком. Еще проще и быстрее украсить выпечку шоколадной стружкой. Для этого натрите плитку на терке, красиво распределив полученные завитки на торте.

Ажурный шоколад – более сложный, утоненный вариант декорирования кондитерских изделий. Для его приготовления следует растопить шоколад на слабом огне или с помощью микроволновки. На пергаментной бумаге нужно нарисовать любые узоры, а после, наполнив кулинарный шприц глазурью, обвести рисунки шоколадом. Поместите украшения в холодильное место на пару часов, чтобы они успели застыть. После аккуратно отделите узоры от листа и поместите на торт.

Видео

Роскошный нарядный торт Графские развалины со сметаной – популярный десерт, который отличается не только эффектным внешним видом, но и потрясающим нежным вкусом. Красивое сладкое лакомство – идеальный вариант для подачи к праздничному столу.

Знаменитый сладкий торт «Графские развалины» сегодня невероятно популярен, однако, мало кто знает, как приготовить вкусное лакомство в домашних условиях. Кроме того, со временем появилось множество различных вариантов рецепта этого удивительного лакомства, ведь каждая хозяйка норовит сделать десерт уникальным и неповторимым, добавить в него свою «изюминку». Торт Графские развалины со сметаной получается очень нежным и в то же время легким. Чтобы приготовить вкусное угощение для праздничного стола, придется немного похлопотать, однако, результат определенно стоит потраченного времени и усилий.

Продукты для теста:

• стакан сметаны;
• 3 яйца;
• стакан сахарного песка;
• чайная ложка уксусной кислоты;
• чайная ложка соды;
• полтора стакана пшеничной муки;
• две столовые ложки какао-порошка.

Продукты, которые понадобятся для приготовления крема:

• ¾ сахарного песка;
• 500 г сметаны;
• 150 г грецких орешков.

Для приготовления глазури вам понадобятся следующие компоненты:

• две столовые ложки сахарного песка;
• четыре чайных ложки какао-порошка;
• три столовых ложки сметаны;
• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Для теста необходимо разбить яйца в миску, слегка их взбить, чтобы в результате получилась однородная масса из желтков и белков. К смеси добавьте стакан сметаны и стакан сахара. Все ингредиенты тщательно перемешайте до полного растворения сахара. После этого погасите соду уксусом (в данных целях можно также использовать лимонный сок) и добавьте ее в муку. Затем яичную основу смешайте с мукой, разделите тесто на две части в следующем соотношении: 2/3 для темных коржей и 1/3 для одного светлого коржа. В тесто для темных коржей всыпьте две ложки какао-порошка.
2. На следующем этапе приготовления смажьте форму для выпечки маслом, после чего обсыпьте дно и бортики емкости панировкой. Подготовленную форму заполните тестом. Разогрейте духовую печь, после чего поместите туда заготовку для коржей и выпекайте ее около 20 минут. Температура духовки 180 — 190 градусов. Первым делом следует приготовить темный корж с какао. После этого поставьте выпекаться светлый корж. Для его приготовления потребуется четверть часа.
3. В это время можно приступить к приготовлению кремовой начинки. Для этого предварительно размельчите грецкие орешки. Затем хорошенько взбейте сметану, добавив к ней сахар, который должен полностью раствориться в массе. У вас должна получиться смесь однородной консистенции, к которой следует добавить измельченные орехи. Некоторые хозяйки рекомендуют добавить в крем ягодное варенье, но это остается на ваше личное усмотрение.
4. Дайте испеченной основе для торта некоторое время, чтобы остыть. После этого темный бисквит разрежьте так, чтобы получилось два отдельных коржа: один станет основой десерта, а второй будет располагаться на самом верху торта.
5. Возьмите один темный корж и щедро смажьте его слоем приготовленного крема. Затем уложите поверх начинки светлый бисквит и тоже густо смажьте его сметанным кремом. Последний темный корж с какао разрежьте на небольшие куски разной формы, залейте их кремом и уложите на поверхность торта небрежной горкой, аккуратной пирамидкой или как еще вам подскажет фантазия. Оставшейся сметаной начинкой полейте десерт.
6. Чтобы приготовить глазурь, перемешайте порошок какао с сахаром, после чего высыпьте его в сметану. Все хорошенько перемешайте и поставьте на медленный огонь. Массу варите до полного растворения сахара. После этого снимите кастрюлю с плиты, дайте глазури немного остыть и, пока она не успела схватиться, полейте ей приготовленный торт. Сверху десерт посыпьте толченными грецкими орехами.
7. Произведение кондитерского искусства поместите в холодильник примерно на три-четыре часа. За это время бисквитные коржи пропитаются кремовой начинкой, а лакомство застынет и приобретет нужную форму.

Теперь роскошный вкусный торт «Графские развалины» можно подавать к столу и принимать похвалы от восторженных гостей.

Видео-рецепт приготовления торта «Графские развалины» со сметаной

Торт Графские развалины: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

Графские развалины – одно из самых красивых и вкусных кондитерских изделий, которое хозяйка может сделать своими руками на кухне. Для него нет необходимости покупать дорогие и труднодоступные ингредиенты, по этой причине приготовить торт будет совсем не сложно и не затратно. Можно найти несколько десятков вариантов, как готовить торт «Графские развалины» по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях. Но мы опишем максимально простой традиционный вариант этого вкусного лакомства.

Хотелось бы отметить, что в данном рецепте для приготовления крема будет применяться сметана. Это лучшая основа для такого десерта, но если нет возможности приобрести кисломолочный продукт, его заменяют масляным кремом со сгущенкой. Так как данный тортик выкладывается слоями, хозяйка может улучшить его вкус с помощью различных фруктов. Обычно применяется консервированный персик или ананас, выходит менее сладко и не так приторно.

Традиционный вариант торта «Графские развалины»

Ингредиенты для бисквита:

• сахар — 300 грамм;
• сливочное масло размягченное — 15-30 грамм;
• сметана низкой жирности — 370 мл;
• куриные яйца — 3 штуки;
• мука высшего сорта — 550-570 грамм;
• какао в порошке — 50-65 грамм;
• ванильный сахар — пара пакетиков;
• уксус и сода — по 5 грамм;
• соль мелкая — 2 грамма.

Для крема необходимо:

• сметана высокой жирности — 500-600 мл;
• лимонный сок — 2 большие ложки;
• сахарная пудра — 170-200 грамм;
• кукурузный крахмал — 15-20 грамм;
• молоко 2,5% — половина стакана.

Продукты на глазурь:

• сметана жирностью не менее 25% — 140-160 мл;
• порошок какао — 40-55 грамм;
• сахар — 120-135 грамм;
• масло сливочное — 70-95 грамм.

Для безе:

• сахар — стакан;
• куриные яйца — 4 штуки.

Совет! Чтобы получить более интересный вкус торта, его можно украсить сверху с помощью мороженого и измельченных грецких орехов. При желании между слоем укладывают нарезанные кубиками ананасы или персики.

Процесс приготовления бисквита:

1. Чтобы сделать торт «Графские развалины» по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях, бисквит должен быть испечен по всем правилам. Очень важно следовать процессу приготовления и следить за рецептурой. По этой причине количество продуктов лучше всего измерять с помощью весов, если же дома их нет, то применяют мерный стакан. В нашем тесте для коржей будет присутствовать сметана, она дает возможность сделать на поверхности бисквита тонкую пленку. Это в свою очередь не дает коржам быстро высохнуть, сохраняя их влажными и вкусными.
2. Для начала необходимо взбить яйца, как говорят опытные кондитеры, чтобы бисквит получился пышным, яйца стоит взбивать на водяной бане, это сделает сам бисквит более пористым и упругим. Чтобы коржи получились вкусными и воздушными, яйца должны быть достаточно свежими. Нельзя использовать продукт, который уже лежит в холодильнике более недели.
3. Не менее важно следить за температурой массы, так как паровая баня может перегреть яичную смесь, и в итоге яйца свернуться. Если это произойдет, процесс взбивания придется начинать снова. Взбивают яйца не больше сорока секунд, затем миску с паровой бани снимают, и добавляют к массе необходимое количество сахара. При этом, чтобы процесс взбивания шел лучше, сахар добавляют тонкой струйкой, прямо во время работы миксера.
4. В конечном итоге должна получиться глянцевая, белая и воздушная масса, которая имеет хорошую плотность. Очень важно, чтобы в ней не оставалось кристаллов сахара. Теперь в полученный состав укладывают сметану по рецептуре и соду, которую заранее погасили уксусом. Смесь перемешивается лопаткой до того момента, пока она не станет максимально однородной.
5. Полученную массу необходимо поделить на две части, так как из теста будут выпекаться два разных коржа, один светлый, а другой с добавлением какао. Муку в рецептуре делим на две равные части, а затем насыпаем в подготовленную жидкую основу. Перемешивать важно снизу вверх, чтобы смесь не осела, в одну из чашечек кладут определенное количество какао, далее в миски также кладут ванильный сахар и по грамму соли. Тесто тщательно вымешивают повторно, очень важно, чтобы в нем не оставалось комочков из сухого какао и муки.
6. Чтобы провести выпечку бисквита для торта «Графские развалины» по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях c безе, необходимо подготовить две разъёмный формы для выпечки, они должны иметь диаметр не более 24 сантиметров. На дно укладывается бумага для выпечки, а также пергамент немного сбрызгивают маслом. В емкости выливают темное и белое тесто, а чтобы середина коржа после выпечки не опадала, стоит пару раз резко прокрутить форму на столе.
7. Выпекают такие коржи не менее 40 минут при температуре 150-180 градусов. Пока коржи будут выпекаться, хозяйка может взбить яйца с сахаром, и сделать из полученной массы безе небольшого размера. Так как безе готовится в духовке долго, лучше подготовить его заранее.
8. Бисквиты же после выпекания охлаждают и вынимают из формы.

Готовим крем:

Берется 50 миллилитров охлажденного молока, в данном количестве хорошо разводят 15 граммов кукурузного крахмала. Так как у нас останется еще 50 мл молока, его выливают в небольшую кастрюльку и прогревают на огне. Как только молоко начнет кипеть, можно налить туда напиток, с разведенным в нем крахмалом, необходимо заварить молоко и дать ему остыть.

Пока молоко остывает, берется сметана, в холодную миску кладется сто граммов продукта и добавляется сахарная пудра. Венчиком все взбивается до однородного состояния, далее кладется остальная сметана и все взбивается миксером на медленной скорости.

Теперь к крему добавляется две большие ложки лимонного сока, все перемешивают, и пока крахмал с молоком остывает, можно сметану убрать в холодильник. После остывания молока, продукт соединяют со сметанным кремом и перемешивают как можно лучше.

Готовим глазурь из какао:

В нашей глазури обязательно должна использоваться сметана, именно этот продукт позволяет сделать шоколадную поливку для торта более густой. Сливочное масло растапливают на водяной бане, затем туда добавляют сахар и сметану по рецептуре, все перемешивают до полного растворения сахара. В массу добавляют какао в порошке и все снова перемешивают. Можно выключать огонь на плите, так как глазурь готова, теперь она должна слегка остыть, но не затвердеть. Для приготовления торта «Графские развалины» по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях с безе все ингредиенты уже подготовлены, поэтому можно приступать к сбору десерта.

Собираем торт:

1. Для начала необходимо обжарить орехи и измельчить их, далее нарезаются бисквиты, их режут вдоль на два коржа, получается в итоге два белых и два шоколадных. В качестве основы для лакомства может выступать и шоколадный, и белый корж, поэтому хозяйка выбирает это на свое усмотрение. Основа пропитывается слегка подтаявшим мороженым, а остальные коржи режут не крупными кусочками.
2. Основу также смазывают кремом, поверх укладывают кусочки бисквита, которые также по одному окунают в крем. Торт формируется в виде горки, сверху его поливают сметанным кремом и глазурью, при желании можно оформить десерт рублеными орешками. Таким образом, у нас получился вкусный торт «Графские развалины» по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях с кремом из сметаны.

Key Lime Pie with Toasted Marshmallow Meringue Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 10 крекеров Грэм
• 7 столовых ложек топленого масла
• ¼ чашки коричневый сахар (55 г)
• 6 яиц, отделенных друг от друга
• цедра лайма, по вкусу
• 14 унций сгущенного молока (395 г), 1 банка
• ½ пт ванильного мороженого (235 мл)
• ½ стакана ключевого сока лайма (120 мл)
• 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
• 1 чашка сахара (200 г)

• Калорий 483
• Жиры 22 г
• Углеводы 61 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 56 г
• Белок27 11 г значения основаны на размере одной порции.
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Поместите крекеры из Грэма в полиэтиленовый пакет и измельчите их в мелкую крошку, используя скалку. Кроме того, для измельчения крекеров можно использовать кухонный комбайн.
  3. Выложите крошки из крекера в миску среднего размера с топленым маслом и коричневым сахаром. Перемешивайте, пока крошка не приобретет характер грубого влажного песка.
  4. Выложите крошки в форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см). Плотно прижмите крошку к блюду, стараясь равномерно покрыть дно и бока блюда.Как только корочка сформируется, поместите форму для пирога в холодильник, чтобы она затвердела.
  5. Разделить 6 яиц. Работая с желтками (оставьте белки на потом), добавьте цедру 1 лайма и взбивайте вручную или с помощью электрического миксера в течение 2 минут. Добавьте банку сгущенки и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и не станет бледно-желтой.
  6. Добавьте мороженое и сок лайма. Продолжайте взбивать еще 3-5 минут. По завершении начинка должна быть гладкой и воздушной.
  7. Вылейте смесь для начинки в охлажденную корку крекера и выпекайте при 350˚F (180˚C) в течение 18-20 минут или до тех пор, пока края корочки не начнут подрумяниваться и начинка больше не будет покачиваться при трении.
  8. Пока пирог запекается, смешайте оставшиеся яичные белки с кукурузным сиропом и примерно стакана (50 граммов) сахара и начните энергично взбивать, чтобы получилось безе. Продолжайте добавлять сахар небольшими порциями, пока он не смешается полностью. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не сформируются твердые пики, около 7-10 минут.
  9. Сверху выложить безе на запеченный пирог. Резиновым шпателем равномерно распределите безе поверх пирога, следя за тем, чтобы покрыть все видимые области начинки. Накрыв его, используйте кончик шпателя, чтобы сформировать безе, образуя небольшие выступы или впадины на покрытии.
  10. Выпекайте при температуре 350˚ (180˚C) в течение дополнительных 7-10 минут, чтобы поджарить топпин безе. Перед тем, как резать, дайте полностью остыть в течение как минимум 1 часа.
  11. Наслаждайтесь!

  на 8 порций

  • 10 крекеров из Грэма
  • 7 столовых ложек топленого масла
  • ¼ стакана коричневого сахара (55 г)
  • 6 яиц, отдельных
  • цедры лайма, по вкусу
  • 14 унций сгущенного молока (395 г), 1 банка
  • ½ пт ванильного мороженого (235 мл)
  • ½ стакана сока лайма (120 мл)
  • 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
  • 1 стакан сахара (200 г)
  • Калорий 483
  • Жир 22 г
  • Углеводы 61 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 56 г
  • Белок 11 г

  Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Поместите крекеры из Грэма в полиэтиленовый пакет и измельчите их в мелкую крошку, используя скалку. Кроме того, для измельчения крекеров можно использовать кухонный комбайн.
  3. Выложите крошки из крекера в миску среднего размера с топленым маслом и коричневым сахаром. Перемешивайте, пока крошка не приобретет характер грубого влажного песка.
  4. Выложите крошки в форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см). Плотно прижмите крошку к блюду, стараясь равномерно покрыть дно и бока блюда.Как только корочка сформируется, поместите форму для пирога в холодильник, чтобы она затвердела.
  5. Разделить 6 яиц. Работая с желтками (оставьте белки на потом), добавьте цедру 1 лайма и взбивайте вручную или с помощью электрического миксера в течение 2 минут. Добавьте банку сгущенки и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и не станет бледно-желтой.
  6. Добавьте мороженое и сок лайма. Продолжайте взбивать еще 3-5 минут. По завершении начинка должна быть гладкой и воздушной.
  7. Вылейте смесь для начинки в охлажденную корку крекера и выпекайте при 350˚F (180˚C) в течение 18-20 минут или до тех пор, пока края корочки не начнут подрумяниваться и начинка больше не будет покачиваться при трении.
  8. Пока пирог запекается, смешайте оставшиеся яичные белки с кукурузным сиропом и примерно стакана (50 граммов) сахара и начните энергично взбивать, чтобы получилось безе. Продолжайте добавлять сахар небольшими порциями, пока он не смешается полностью. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не сформируются твердые пики, около 7-10 минут.
  9. Сверху выложить безе на запеченный пирог. Резиновым шпателем равномерно распределите безе поверх пирога, следя за тем, чтобы покрыть все видимые области начинки. Накрыв его, используйте кончик шпателя, чтобы сформировать безе, образуя небольшие выступы или впадины на покрытии.
  10. Выпекайте при температуре 350˚ (180˚C) в течение дополнительных 7-10 минут, чтобы поджарить топпин безе. Перед тем, как резать, дайте полностью остыть в течение как минимум 1 часа.
  11. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Шифоновый торт Учебник | IronWhisk

  Важно иметь не только рецепт, но и правильную технику выпечки.Недавно я изменил дизайн сайта и добавил новый раздел с инструкциями. Каждые несколько недель я буду публиковать руководство, которое поможет вам овладеть навыками. Этот раз? Шифоновый торт!

  Шифоновый торт [SHE-fon] — восхитительный, легкий воздушный торт, приготовленный в основном из яичных белков. Он часто встречается в слоеных пирогах в сочетании с фруктовым пюре или сам по себе, со взбитыми сливками и ягодами. Вы когда-нибудь ели торт с едой ангела? Почти то же самое!

  Проблема

  Неправильно сделанные шифоновые торты часто имеют большие пузыри, которые выглядят неправильно.Эти пузыри затрудняют приготовление слоеного пирога, поскольку делают слои неровными. А если эти пузыри лопнут во время выпечки, они испортят торт.

  Большинство рецептов также приводят к тому, что торт «опускается» наверху и имеет неровные стороны.

  Если добавить в рецепт больше муки, получится торт, который будет выглядеть лучше, но будет намного суше.

  И если вы используете равное количество яичных желтков и яичных белков, то пирог может быть красивым и мягким, но текстура будет странной.

  Это руководство поможет вам овладеть искусством шифона.

  Температура в духовке

  Для получения хорошего шифонового торта очень важно контролировать температуру в духовке. Это намного проще сделать с помощью точной духовки. Я предлагаю купить термометр для духовки, чтобы проверить, насколько точна ваша духовка, и соответственно компенсировать. Точная температура важна. Из них можно сделать или расколоть (сломать) шифоновый торт.

  Время выпекания

  Вы должны быть осторожны, чтобы не перепечь пирог. Над испеченным шифоном торт поднимается, трескается, а затем вдавливается в себя.Печет отрицательно. Он сдувается! Если выпекать недо, то торт тонет, как только вы достанете его из духовки. Старайтесь придерживаться максимально близкого времени, указанного в рецепте. Тем не менее, лучше испечь пирог слишком сильно, чем недогрев, потому что он даже не будет похож на пирог, если вы его запекаете недо.

  Яйца

  Яйца сильно различаются по размеру. Большинство рецептов выпечки предназначены для больших яиц, и использование яиц другого размера может привести к странному поведению вашего пирога. Я иногда использую в рецептах очень большие яйца, но считаю, что для яичных тортов, таких как шифоновые, лучше всего использовать большие яйца.Количество желтка и белка в пироге действительно может повлиять на его текстуру, поэтому важно придерживаться рецепта. Большие яйца гарантируют, что вы это сделаете. Я также рекомендую использовать в пироге более свежие яйца комнатной температуры, так как они лучше взбиваются. Для взбивания яичных белков важна не только комнатная температура, но и ингредиенты комнатной температуры почти всегда должны использоваться в выпечке, потому что они обеспечивают лучшую текстуру и форму. Более свежие яйца также лучше взбиваются. В особенно влажные дни не готовьте шифоновые пирожные или безе, так как яичные белки тоже не взбиваются.

  
  

  При взбивании белков убедитесь, что чаша чистая. Любое масло или жир в миске приведет к тому, что яичные белки тоже не взбиваются. Просто промойте миску горячей водой с мылом. Одного ополаскивания водой недостаточно. Мыло способно превращать жир в эмульсию и снимать его с чаши. Я рекомендую добавлять сахар и винный камень в самом начале с яичными белками. На самом деле не имеет значения, когда вы их добавляете, но если вы всегда добавляете их в начале, вы добьетесь более стабильных результатов.Не добавляйте сахар медленно, пока взбиваются яичные белки.

  Все время бейте на средней скорости. Избегайте изменения скорости перемешивания; это обеспечит равномерное распределение пузырьков воздуха в вашем торте. Взбивайте яйца до тех пор, пока не сформируются «средние» пики. Когда вы вынимаете венчик, и вершины падают сами на себя, они становятся «мягкими». Когда вы вынимаете венчик, а вершины остаются в вертикальном положении, они становятся «жесткими». Вам нужно что-то среднее между этими двумя этапами, когда венчик извлекает половину завитка.Взбивание до средних пиков позволяет яичным белкам расширяться в духовке, в результате чего получается легкий и пушистый пирог. Некоторые рецепты рекомендуют перебивать яичные белки, но это не обязательно. Фактически, причина того, что некоторые шифоновые пирожные такие сухие, — это из-за чрезмерного взбитого яичного белка (и слишком длительного времени выпекания).

  
  

  Сахар

  Лучше использовать касторовый сахар, чем обычный сахар. Хотя вы можете использовать обычный сахар, касторовый сахар немного лучше.Касторовый сахар намного мельче обычного сахара, что придает ему большую площадь поверхности. Он намного лучше растворяется в яичных белках, потому что он очень хорош. Его способность растворяться помогает ему стабилизировать яичные белки и, таким образом, создавать торт с лучшей текстурой и лучшей поверхностью. Если у вас нет касторового сахара, не волнуйтесь. (Для простоты я обычно использую сахарный песок.)

  
  

  Разрыхлитель

  Разрыхлитель не нужен. В этом торте это скорее из меры предосторожности.Яичный белок в любом случае заставит пирог подняться и стать воздушным, но разрыхлитель просто сделает это. Не добавляйте слишком много разрыхлителя в надежде получить более пушистый торт. Это не сработает. Если вам нужна замена, смешайте половину количества пищевой соды с половиной количества зубного камня. Если вы используете самоподнимающуюся муку, разрыхлитель, вероятно, не понадобится. Если вы готовите шифоновый торт с жирами, такими как масло или яичные желтки, вам понадобится разрыхлитель, так как он помогает пирогу подняться, противодействуя влиянию жиров, вызывающих подъем пирога.

  Масло

  Практически любое растительное масло работает. Масло используется вместо сливочного масла в шифоновых тортах, чтобы придать пирогу легкую и мягкую текстуру. Это означает, что не используйте вместо него топленое масло!

  Мука

  Используйте муку для жмыха. Мука для торта или кондитерских изделий придает пирогу более приятную текстуру, чем мука из универсального назначения. Замените муку для тортов универсальной мукой, взяв две столовые ложки муки на стакан универсальной муки и заменив ее кукурузным крахмалом, чтобы получить муку для выпечки.Однако настоящая мука для выпечки дает лучший результат, чем этот заменитель. Это связано с тем, что реальная разница между двумя видами муки заключается в содержании белка в пшенице, а не в количестве кукурузного крахмала (его нет).

  Крем от зубного камня

  Крем от зубного камня используется для стабилизации яичных белков, чтобы их было легче взбивать. Крем от зубного камня — это битартрат калия, который получают из винной кислоты. Кислота вступает в реакцию с основными яичными белками, благодаря чему они становятся воздушными. Это также предотвращает их чрезмерное избиение.Обычно я использую 1/16 ^или чайной ложки винного камня на яичный белок в шифоновом пироге.

  Складывание

  Осторожно добавьте сухие ингредиенты в яичные белки. Сложите осторожно и медленно, чтобы не выпустить яичный белок. Добавьте сначала одну треть яичных белков, чтобы тесто стало светлее, а затем добавьте остальные. Если вы выпустите яичные белки слишком сильно (сгиб), пирог будет сухим и плотным, а не пушистым. Я рекомендую взбивать сухие ингредиенты венчиком вместо лопатки.Таким образом, сухие ингредиенты добавляются без чрезмерного сдувания яичных белков.

  
  

  Противень

  Очень важно использовать форму для выпечки правильного размера. Традиционно шифоновые торты выпекают в тубах из-за их уникальных сторон, которые позволяют им подниматься выше. Слишком большая сковорода приводит к тому, что жидкое тесто по бокам сковороды поднимается выше, чем тесто в середине сковороды. Это превращает торт в саму себя. Сковороды правильного размера делают прямо противоположное, в результате получается правильно испеченный торт.Не смазывайте сковороду. Шифоновые коржи цепляются по бокам, чтобы подняться. Если смазать сковороду, они не поднимутся так высоко.

  Заливка теста

  Перед тем, как вылить тесто в форму, возьмите чашу и ударьте ею по стойке. Это вытеснит пузырьки воздуха из жидкого теста, заставит их подняться вверх и лопнуть. Это гарантирует, что на торте не останется странных пузырей. Вылейте тесто на сковороду в одном месте. Старайтесь не двигать сковороду во время заливки жидкого теста.Это гарантирует, что не образуется больше пузырей. Избегайте ударов сковороды о стойку после заливки жидкого теста, так как это приведет к образованию пузырьков воздуха на дне торта. Чтобы свести к минимуму растрескивание, разгладьте верхнюю часть жидкого теста угловой лопаткой. Избегайте использования чего-либо еще, так как это может привести к появлению новых трещин. Если у вас нет углового шпателя, лучше избегать этого шага.

  
  

  Выпечка

  Выпекать пирог нужно при довольно низкой температуре, около 325 ° F и как можно ниже в духовке.Когда пирог начинает трескаться вверху, либо выключите огонь вверху, если у вашей духовки есть такая настройка, либо установите металлический противень над пирогом, чтобы верх самого пирога был холоднее. Ваш торт не может треснуть. Все нормально. Не беспокойся об этом. Однако на вашем торте может быть большой пузырь. Не тыкай его палкой. Это не поможет спустить воздух. Как только выпечка закончится, она обычно уходит.

  Вам нужно, чтобы снизу было больше тепла, чем сверху, чтобы пирог не стал слишком коричневым.Пирог готов, когда он отскакивает после легкого нажатия в центре. У некоторых тортов могут быть хрустящие края. Этого можно избежать, придерживаясь низкой температуры и стараясь не пережарить пирог. Слишком много сахара тоже может сделать торт хрустящим с боков, но это маловероятно.

  Охлаждение

  Дайте пирогу остыть на сковороде, прежде чем вынимать его, иначе он может развалиться; он должен полностью остыть на сковороде. Переверните противень на решетку для охлаждения, чтобы на пироге не образовывался конденсат, как только вы достанете его из духовки.Пирог должен остыть в перевернутом виде, чтобы под ним был поток воздуха. Все шифоновые коржи нужно остудить вверх дном, чтобы они не свернулись, а растянулись.

  Используйте острый нож или угловую лопатку, чтобы отделить пирог от формы одним плавным движением, прижимая нож как можно ближе к форме.

  
  

  Порция

  После того, как пирог полностью остынет, подавать как слоеный пирог с глазурью и фруктами. Или, может быть, с ложкой взбитых сливок и свежей клубники — все зависит от вас.

  Надеюсь, этот урок поможет вам в ваших приключениях с шифоновым тортом. Если вы испекли шифоновый торт, но проблемы не исчезли, напишите об этом в комментариях ниже!

  Рецепт шифонового торта Эрл Грей с кленовым безе, приведенный в этой публикации, можно найти здесь.

  Понравился этот туториал? Прочтите еще один!

  
  

  Рецепт торта «Кастелла» カ ス テ ラ • Just One Cookbook

  Побалуйте себя этим супервлажным японским бисквитом с оттенком меда! Японский торт «Кастелла», сделанный всего из 4 ингредиентов, является очень популярным кондитерским изделием в Японии.Попробуйте этот восхитительный торт для выпечки на выходных. Он также станет прекрасным подарком к празднику или хозяйке дома.

  Японский торт Castella , или Kasutera ( カ ス テ ラ ) на японском языке, это популярный японский медовый бисквит, который первоначально был завезен португальскими купцами в область Нагасаки в 16 веке. Название происходит от португальского Pão de Castela , что означает «хлеб из Кастилии». Кастелла состоит всего из 4 основных ингредиентов: хлебной муки, яиц, сахара и меда.

  Темно-коричневая верхняя и нижняя корки с кремово-желтой серединкой создают красивый контраст с бисквитным пирогом. Этот нежный торт получается очень влажным, гладким, упругим и имеет достаточно сладости с ароматом меда.

  Watch How to Make Castella

  Castella (カ ス テ ラ) — это восхитительный японский бисквит, приготовленный из хлебной муки, сахара, меда и яиц. Моя семья любит Кастеллу, и она отлично сочетается как с чаем, так и с кофе.

  Разница между японским медовым бисквитом и обычным западным бисквитом в том, что японская кастелла более нежная и упругая.Поднимается исключительно яичной пеной. Нет сливочного масла, растительного масла или каких-либо разрыхлителей, таких как соль или разрыхлитель. Он также использует хлебную муку (с более высоким содержанием глютена) вместо обычной муки для достижения результата. Вкус очень легкий, с легкой сладостью. Таким образом, тортом приятно наслаждаться зеленым чаем или холодным кофе в летнее время.

  Вы можете сказать по его популярности, поскольку Castella продается повсюду в Японии, от универмагов, специализированных кондитерских до мини-маркетов.Они часто поставляются в тонкой прямоугольной коробке в простой пластиковой упаковке для повседневных закусок или в необычной упаковке для подарков.

  Традиционно японский пирог Кастелла выпекается в деревянной раме медленно, чтобы придать губке мягкую гладкую текстуру, поскольку металлический противень слишком быстро переносит тепло и он становится слишком сухим. Я предполагаю, что у большинства из вас не было бы готовой деревянной рамы, поэтому в моем рецепте Castella используется стандартная форма для хлеба весом 1 фунт.

  Я искал рецепты Кастеллы на японском языке и нашел сотни рецептов, доступных в Интернете.В большинстве из них используются одни и те же 4 ингредиента с немного разными размерами для каждого рецепта. Я начал экспериментировать с размерами каждого ингредиента для моей формы для хлеба весом 1 фунт. Затем я увеличил количество до двух сковородок, так как моей семье очень нравится этот легкий и влажный японский торт «Кастелла» за oyatsu (закуска).

  Прежде чем я перейду к рецепту, я хочу упомянуть, что мне потребовалось очень много времени, чтобы завершить этот рецепт. С тех пор я использовал этот точный рецепт много раз, и каждый раз он работал.Однако имейте в виду, что духовые шкафы у всех работают по-разному, и вам может потребоваться изменить рецепт в соответствии с вашей духовкой.
  

  Японский торт Кастелла Примечания по выпечке:

  Ключ к успешной Кастелле — это взбивание яиц и время выпечки . Даже после многих попыток я все еще хочу улучшить слегка морщинистую верхнюю часть (есть какие-нибудь советы?). В остальном текстура и аромат просто идеальны!

  Прежде чем я понял, что мне нужно создать свой собственный рецепт, который подойдет для моей духовки, я попробовал множество других рецептов Кастеллы, которые нашел в Интернете.Однако я с треском провалился, несмотря на красивые картинки, которыми поделились по этим рецептам. Вот несколько советов, которые я узнал из своего опыта в достижении идеальной текстуры:

  Failure 1: Твердый и плотный слой сформировался в нижней части торта, хотя верхний слой получился красиво.

  Советы:

  • В тесто должно быть достаточно воздуха, чтобы торт поднялся. Обязательно взбивайте яйца в указанное время. Текстура будет плотной, а цвет — бледно-желтым.Когда вы остановите миксер и поднимите насадку для венчика, смесь должна рассыпаться лентами.
  • Дважды просейте муку, чтобы она разрыхлялась.

  Failure 2: Пирог просел посередине во время выпекания или после того, как я достал его из духовки.

  Советы:

  • Выпекайте дольше, пока пирог не станет твердым и полностью приготовится внутри.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно, когда добавляете мучную смесь.
  • Необходимо использовать хлебную муку.

  Во многих рецептах предлагается выпекать при более высокой температуре и накрывать торт алюминиевой фольгой, чтобы торт не подрумянился и не закончился выпечка.Однако из-за этого пирог сразу начал тонуть, и у меня это не сработало… Поэтому я не мог выпекать при температуре выше 320 ºF (160 ºC).

  В некоторых рецептах предлагается выпекать при более высокой температуре, чтобы сначала подрумянить верх, а затем перейти на более низкую температуру, чтобы продолжить выпечку. Но из-за того, что я не мог покрыть верх алюминиевой фольгой, единственным выходом для меня было выпекать при температуре 320 ºF (160 ºC) и медленно подрумянивать верх, не пережаривая торт внутри.

  Возможно, вам придется изменить мой рецепт, чтобы получить идеальный результат.Я также видел некоторые рецепты, требующие дополнительных действий и ингредиентов, но я сделал этот рецепт максимально простым без потери подлинного вкуса. Надеюсь, мой рецепт вам подойдет, и вы сможете насладиться Кастеллой со своей семьей и друзьями.

  Я также включил 3-минутный видеоролик с рецептом японского торта «Кастелла» выше, так что я надеюсь, что вы его попробуете.

  Торт Castella

  Побалуйте себя супервлажным японским бисквитом с ноткой меда! Японский торт «Кастелла», сделанный всего из 4 ингредиентов, является очень популярным кондитерским изделием в Японии.Попробуйте этот восхитительный торт для выпечки на выходных. Он также станет прекрасным подарком к празднику или хозяйке дома.

  Время приготовления: 25 минут

  Время приготовления: 35 минут

  Время отдыха: 1 день

  Общее время: 1 день 1 час

  Ингредиенты

  US CustomaryMetric

  1x2x3x

  Смесь меда 903 903 Замена ингредиентов:

  Если вы хотите заменить японские приправы и ингредиенты, щелкните здесь.

  Инструкции

  • Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 320ºF (160ºC). В конвекционной духовке уменьшите температуру приготовления на 25ºF (15ºC).

  • Отрежьте пергаментную бумагу по размеру формы для выпечки (см. Видео об этом процессе). Вам понадобятся две формы для выпечки хлеба (8,50 x 4,50 x 2,75 дюйма / 22 x 11 x 7 см). Если вы используете меньший по размеру план, добавляйте излишки жидкого теста в меньшие по размеру противни и выпекайте меньше времени.

  • Дважды просейте хлебную муку с помощью сита или мелкоячеистого сита.Удерживая ручку одной рукой и осторожно постукивая по ситечку другой, мука постепенно просеется через ситечко.
    

  • Добавьте 2 ½ столовых ложки теплой воды в мед и хорошо взбейте.

  • Установите миксер с насадкой для венчика. Вбейте яйца в миску и энергично взбейте до однородности.
    

  • Добавьте сахар.
    

  • Взбивайте яйца и сахар на высокой скорости (скорость 10) в течение 5 минут. Если взбить яйца ручным миксером, на это уйдет больше времени.Объем взбитых яиц увеличится примерно в 4 раза. Текстура будет плотной, а цвет — бледно-желтым. Когда вы остановите миксер и поднимите насадку для венчика, смесь должна рассыпаться лентами.

  • Добавьте медовую смесь в яичную смесь и взбивайте на низкой скорости (скорость 2) до смешивания, около 30 секунд.

  • Добавьте хлебную муку трижды: добавьте хлебной муки и взбивайте на низкой скорости (скорость 2) в течение 15 секунд, затем добавьте больше муки и взбивайте в течение 15 секунд.Добавьте последнюю оставшуюся часть и взбивайте, пока смесь не смешается, примерно в течение 1 минуты. Не перемешивайте слишком много.

  • Сбрызните формы маслом и равномерно распределите кисточкой для выпечки.
    

  • Положите пергаментную бумагу в сковороды и убедитесь, что бумага прилипает к сковородам. Если нет, добавьте масло и равномерно распределите кистью.
    

  • Вылейте тесто в формы (заполнены примерно на 80%).
    

  • Используя шпажку, нарисуйте зигзагообразную линию, чтобы удалить пузырьки воздуха из жидкого теста.
    

  • Выровняйте тесто в каждой кастрюле, удерживая кастрюлю на 2 дюйма над столешницей, бросая ее на стол. Сделайте это несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
    

  • Выпекайте при температуре 320ºF (160ºC) на средней решетке духовки в течение 35–40 минут или до тех пор, пока золотисто-коричневый цвет и шпажка, вставленная в центр, не станет чистой. Я выпекаю 35 минут и несколько минут держу дверцу духовки приоткрытой, затем достаю торт. Когда все будет готово, стороны торта немного отойдут от формы; верх будет плоским и мягким при нажатии пальцем.

  • Смешайте 1 столовую ложку меда и ½ столовой ложки теплой воды в миске и нанесите медовую смесь на торт с помощью кондитерской кисти.
    

  • Поместите лист полиэтиленовой пленки на столешницу. Достаньте торт из формы и поместите в полиэтиленовую пленку верхней стороной вниз. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.
    

  • Немедленно оберните торт полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу, и, пока он горячий, храните в холодильнике на ночь (не менее 12 часов), держа его верхней стороной вниз.Это сделает торт более нежным и влажным.
    

  Для сервировки

  • Отрежьте края торта острым ножом для хлеба и нарежьте их на до 1 дюйма толщиной (всего вы получите 7-8 ломтиков). Лучше, если вы доведете торт до комнатной температуры. Подавайте к чаю или кофе, если хотите.

  Для хранения

  • Чтобы сохранить на потом, оберните отдельные части полиэтиленовой пленкой. Вы можете хранить при комнатной температуре до 3-4 дней, 5-7 дней в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.

  Автор: Намико Чен

  Курс: Десерт

  Кухня: Японская

  Ключевое слово: влажный торт, бисквит

  © JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторскими правами. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

  Торт без выпечки по рецепту безе. Рецепт торта безе без выпечки Торт без выпечки рецепт безе проверено

  Я очень люблю безе и все, что с ним связано.Нежный, хрустящий, а когда с орехами непросто, а с арахисом, пальчики оближешь.

  Сегодня поленился разбирать духовку и как заказано всплыли воспоминания о торте без выпечки. Купила безе в магазине, они разноцветные: не дорогие, поэтому с их приготовлением не заморачивался. Готовится торт очень быстро, просто и легко. Получается очень вкусно: нежный масляный крем на основе сгущенного молока, хрустящих орехов и воздушного безе… Такой чудо-праздничный стол не стыдно подать. Если не любите слишком сладкое, то добавьте чернослив: сочетание получается очень интересным и безумно вкусным.

  Состав продуктов

  • 200 грамм безе: любого размера и любого цвета;
  • 400 миллилитров сгущенного кипяченого молока;
  • 110 грамм сливочного масла;
  • 60 грамм любых орехов;
  • две столовые ложки тертого шоколада.

  Пошаговый процесс приготовления

  1. Любые орехи, из которых вы будете делать торт, нужно сначала обжарить: на сухой сковороде или в духовке.А затем измельчить скалкой или в блендере.
  2. Вареную сгущенку легко приготовить из обычной, по ссылке.
  3. Кстати, вместо сгущенки можно использовать ириску.
  4. Вареную сгущенку перелить в глубокую посуду, всыпать мягкое масло и все взбить миксером. Крем готов.
  5. Установите на сервировочное блюдо разрезное кольцо (но можно и без него).
  6. Смажьте безе кремом со всех сторон и выложите в форму.
  7. Формируем первый слой: можно сделать каждый слой разного цвета. Заполните пустые места, оставшиеся после первого слоя, кусочками безе.
  8. Посыпать все орехами и начать выкладывать следующий слой безе. Посыпать орехами.
  9. Продолжаем так, пока не закончатся все продукты. Делаем верх в виде горки.
  10. Вынуть кольцо, натереть шоколад на мелкой терке и посыпать торт.
  11. Пирог подаем на стол: каждый берет на тарелку столько безе, сколько считает нужным.

  Выпейте чаю.

  Любой торт из безе — оригинальное лакомство, которое понравится взрослым и особенно маленьким сладкоежкам. С помощью аппетитной сахарной массы можно эффектно и необычно оформить десерт. В составе начинки также используются безе.

  Для приготовления обычного безе нужно взять всего два компонента: 80 г яичных белков и 160 г сахарного песка. Эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать и отправить на водяную баню, добившись полного растворения сладких зерен.

  Однородный состав снимают с плиты и взбивают миксером на высоких оборотах. Смесь должна быть гладкой и блестящей. Осталось выдавить кулинарным пакетом на противне с пергаментом и сушить лакомство в духовке 110 — 120 минут при 70 градусах.

  Очень важно при этом немного приоткрыть дверцу. духовке, а готовые безешки оставьте в ней еще на 4 — 5 часов.

  Сложным вариантом такого лакомства является протеиновый крем «Влажное безе» для украшения торта.Основные компоненты остались прежними, но немного изменился техпроцесс.

  Заранее приготовьте:

  • куриных яиц свежие — 4 шт .;
  • сахарный песок — 1 ст.
  • ванилин — 1 стандартное саше;
  • «Лимон» — большой ложки.

  Алгоритм приготовления:

  1. Охлажденные яйца разделите на порции. Тщательно охладите светлую часть. Взбивать белки до появления легкой пены. Масса не должна становиться густой и устойчивой.Его однообразия будет достаточно.
  2. Залить в белки весь песок, ванилин, «лимон». Все перемешать.
  3. Отправьте емкость со всеми компонентами на водяную баню.
  4. Когда дно смеси только закипает, нужно активно взбивать миксером. Процесс должен занять 12-15 минут. Вы не можете остановиться ни на секунду.
  5. Снимите смесь с плиты и взбивайте еще 4-5 минут.

  Получилась плотная густая субстанция, которую удобно использовать для украшения десертов.Он не осядет даже при перемешивании.

  Классический торт безе

  Состав:

  • Сахарный песок мелкий — 1 столовая ложка;
  • яичных белков — 4 шт .;
  Крахмал кукурузный
  • — 2 ст. Ложки;
  • сливки (35%) — 300 мл;
  порошок
  • — 2 ст. ложки;
  • уксус винный — 1 ч.
  • кусочков ассорти — две трети стакана.

  Алгоритм приготовления:

  1. В миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахарной пудры.
  2. Взбить белки отдельно до образования пены. Добавьте к ним сыпучую смесь. Продолжайте взбивать еще пару минут.
  3. Влейте уксус. Взбивайте смесь еще 1 минуту. Полученное вещество не должно упасть с ложки. Будет плотно и плотно.
  4. Поместите смесь на кусок пергамента с кружком посередине. Нужно постараться не выходить за рамки фигуры.
  5. В середине безе сделайте небольшое углубление, вокруг которого руками сложите миниатюрные вершины.
  6. Готовить основу десерта 4-5 минут при 180 градусах в духовке, затем еще полчаса при 110 градусах.
  7. Пока готовится «торт», нужно позаботиться о сливках — взбить пудру со сливками. Главное не переборщить с обработкой воздушной массы, чтобы не попало масло.

  Смазать все получившееся безе кремом. Заполните получившееся углубление посередине кусочками фруктов.

  Варка с орехами

  Состав:

  • белки сырых яиц — 4 шт.;
  • масло сливочное — 250 г;
  • сахарный песок — 220 г;
  • ореховое ассорти — 1 полный стакан;
  • молоко сгущенное (сырое) — 2/3 ст .;
  • сода гашеная — ½ ч.
  • мука — 160 г.

  Приготовление:

  1. Белок взбить половину с 70 г песка.
  2. Добавить мягкое сливочное масло (100 г), просеянную муку и гашеную соду любым удобным способом. Все перемешать. Поставить в холодильник на полчаса.
  3. Взбить оставшиеся яичные белки и отшлифовать до загустения.
  4. Разделите тесто из шага 2 на 3 части. Каждую растянуть в круглую форму, посыпать измельченными орехами и вылить часть смеси с третьего шага.
  5. Таким образом, приготовим все три коржа и выпекаем их по очереди 13 — 14 минут при 180 градусах.
  6. Для сливок взбить оставшийся мягкий жир и сгущенку. Выкладываем их на готовые коржи.

  Положите кусочки торта друг на друга. При желании украсить оставшимися орехами.

  Песочное тесто

  Состав:

  • Маргарин сливочный — 80 г;
  желтки
  • — 2 шт.;
  ,
  • белков — 2 шт .;
  • соль мелкая — 3 щепотки;
  • сахарный песок — 110 г;
  мука пшеничная
  • — 1 ст .;
  • повидло из любых ягод (лучше всего — смородины) — 7 десертных ложек.

  Приготовление:

  1. Превратите сливочный маргарин в жидкое вещество. Главное, чтобы жир не закипел.
  2. Добавьте желтки, песок (50 г) и соль. После перемешивания всыпать муку через сито.
  3. Замесить тесто. Разложите его по дну формы, делая небольшие бортики.Выпекать 8-9 минут в духовке при средней температуре.
  4. Затем остудить и залить вареньем.
  5. Остальные ингредиенты взбить отдельно, как для безе. Покройте ими всю поверхность будущего десерта.
  6. Готовьте при той же температуре еще 6-7 минут.

  Нужно успеть вынуть лакомство из духовки, когда пики безе станут румяными, но не почернеют.

  Бисквит с безе

  Состав:

  • Готовые шоколадные коржи — 3 шт.;
  • безе готовое по классическому рецепту — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • мука — 40 г;
  • сахар ванильный — 12 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • молоко — пол-литра.

  Приготовление:

  1. Для такого торта нужно испечь половину противня миниатюрной круглой «безешек» по простейшему рецепту (из сахара и белков).
  2. Для крема вылейте все оставшиеся сухие ингредиенты в небольшую черпак. Перемешайте и залейте молоком.Взбить до однородной массы.
  3. Залить содержимое сырого яйца … Повторить взбивание.
  4. На плите довести крем до загустения. Важно в процессе постоянно помешивать венчиком, чтобы компоненты не скатывались в комочки.
  5. Разломайте безе большую часть в глубокой миске. Оставьте несколько целых вещей, чтобы украсить угощение.
  6. Обильно сбрызнуть лепешки кремом и посыпать сладкой крошкой. Положите друг на друга.
  7. Сверху десерт покройте кремом и украсьте цельным безе.

  Готовый торт с безе и бисквитным пирогом необходимо на время охладить, чтобы он пропитался.

  Вафельные коржи с бананами

  Состав:

  • безе готовое — 150 г;
  • Коржи вафельные — 7 шт .;
  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • масло сливочное — 100 г;
  • спелых (не черных!) Бананов — 2 шт.

  Приготовление:

  1. Заранее приготовьте безе по классическому рецепту.Остыть.
  2. Убейте один очищенный банан блендером. Второй нарезать очень тонкими ломтиками.
  3. Отдельно взбить мягкое масло до побеления. В процессе постепенно добавляйте в него сгущенку.
  4. Смешайте сливки с фруктовым пюре. Прервите компоненты вместе.
  5. При сборке торта уложите вафельные коржи друг на друга, смазав их кремом, посыпав покрошенными безе и выложив кусочками фруктов.

  Готовое угощение можно украсить шоколадной стружкой или другими аппетитными ингредиентами на ваш выбор.После этого дайте постоять в прохладном месте не менее 2 часов.

  «Граф руины»

  Состав:

  • Безе готовое — 250 г;
  • молоко сгущенное (не кипяченое) — 1 банка;
  • ореховое ассорти — 2 горсти;
  • масло сливочное — 300 г.

  Приготовление:

  1. Заранее приготовьте круглые миниатюрные «безешки» с пикантной верхушкой по самому первому рецепту. Охладите их.
  2. Для крема взбить мягкое масло и сгущенное молоко.
  3. Очищенные орехи нарезать произвольно.
  4. При сборке такого торта нужно просто налить безе на большую тарелку с горкой. Каждый слой сладких блюд полить кремом и посыпать орехами.

  Перед подачей к чаю дать пирогу «Графские руины» Хорошо пропитать.

  Торт безе домашний

  Состав:

  • яйца сырые — 10 шт .;
  • молоко сгущенное — 1,5 ст .;
  • сахарный песок — 270 г;
  порошок
  • — 190 г;
  • крахмал картофельный — 40 г;
  • сливочное масло мягкое — 400 г;
  • грецкие орехи — 80 г.

  Приготовление:

  1. Очень холодные яйца разделить на компоненты. Белую часть взбить со всем сахаром до густой густой пены. Засыпай до белков постепенно.
  2. Крахмал просеять отдельно. Смешайте с пудрой.
  3. Соедините обе массы.
  4. Нарисуйте круг на пергаменте. Выложите в него белое «тесто». В итоге у вас должно получиться три коржа одинакового размера.
  5. Поставить каждую в духовку, разогретую до 150 градусов, затем сразу убавить огонь и выпекать «лепешки» 55 минут при 100 градусах.
  6. Сгущенное молоко взбить с мягким маслом. В получившийся крем добавить измельченные орехи.
  7. Обильно полейте каждый остывший торт кремом. Поместите все три друг на друга.

  Дать десерту постоять на холоде не менее 2,5 часов. Тогда можно угостить гостей лакомством.

  С шоколадом и взбитыми сливками

  Состав:

  • Яичные белки (сырые) — 5 шт .;
  • пудра (сахар) — 2/3 ст .;
  • сахарный песок — ½ ст.;
  • шоколад молочный — 2,5 стандартных плитки;
  • сливки жирные — пол-литра;
  • миндальных лепестков — для украшения лакомств.

  Приготовление:

  1. Вылейте сырые белки в большую миску. Взбивать до появления легкой пены. Чтобы упростить задачу, яйца следует использовать в охлажденном виде.
  2. Продолжая взбивать, всыпать порошок в массу. Когда оно перестанет падать с ложки, можно выкладывать «тесто» на противень, застеленный пергаментом.Вам нужно сделать три прямоугольных коржа одинакового размера.
  3. Сначала выпекайте основы 14–16 минут при 150 градусах, затем 2 часа при 90 градусах.
  4. Готовые коржи смазать растопленным шоколадом. Пусть замерзнет.
  5. Взбить сахар со сливками до образования пышности. Смазать коржи получившимся кремом и уложить друг на друга.

  Получившееся угощение украсить ореховыми «лепестками».

  Клубничный десерт

  Состав:

  • яичные белки — 7 шт.;
  • сахарный песок — 2 ст .;
  • клубника — 1,5 ст .;
  • сливки очень жирные — пол-литра.

  Приготовление:

  1. Клубнику промыть. Ягоды нарезать дольками. Несколько штук оставьте нетронутыми.
  2. Остывшие белки тщательно взбить. Обязательно используйте для этой цели сухую чистую миску. Среди белков не должно быть ни капли желтка. В противном случае процесс значительно усложнится.
  3. Сначала белку нужно перебить до появления легкой пены.Затем продолжить процесс миксером / блендером, постепенно добавляя в массу сахар (1,5 ст. Л.). Взбивание можно закончить только в тот момент, когда смесь станет густой и густой и не соскользнет с венчика.
  4. Нарисуйте карандашом четыре одинаковых круга на бумаге для выпечки. Готовить «лепешки» удобно сразу на двух противнях — по два на каждом.
  5. Выпекать основы будущего десерта в духовке. Сначала 14-16 минут при 150 градусах, затем еще 90 минут при 90 градусах.Рядом с большими кружками можно расположить маленькие заготовки, чтобы получились миниатюрные безешки для украшения лакомства.
  6. Остудить получившиеся коржи.
  7. Для крема взбейте сливки и оставшийся песок.
  8. Готовые остывшие основы смазать получившейся кремообразной массой. Уложите их друг на друга, между ними поместите дольки ягод.

  Полученный торт украсить целыми ягодами и отделить целыми небольшими меренгами.

  Сникерс с безе

  Состав:

  • какао — 3 большие ложки;
  • сахар обычный — 2 ст.;
  • мука — 1 ст .;
  • молоко — 1,5 ст .;
  • яйцо цельное — 1 шт .;
  белки
  • — 3 шт .;
  Масло подсолнечное
  • — 3 ст. л .;
  Разрыхлитель
  • — 1 большая ложка с горкой;
  • кипяток — ½ ст.
  • сахар ванильный — 1 ч.
  • арахис — 1 ст .;
  • масло сливочное — 220 г;
  • молоко сгущенное — 1 ст .;
  сливки
  • — 1 ст. + 5 больших ложек для пропитки основы;
  • темный шоколад — 2 плитки.

  Приготовление:

  1. Белок убиваем половиной песка до появления плотных пиков. Испечь из этой массы круглый пирог безе. Готовится 130 минут при 110 градусах.
  2. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Добавьте к ним подсолнечное масло и молоко. Слегка взбейте все вместе.
  3. Залить кипятком. Повторите взбивание.
  4. Выпекать большую корочку в смазанной маслом общей форме (круглой) 45 минут при 180 градусах. Остывшую основу разрезать на 2 части.
  5. Высушить (в сковороде) и очистить арахис. Смешайте его в чаше блендера, пока не получите крошки.
  6. Мягкое масло взбить отдельно. В конце добавить к нему сгущенку.
  7. Оба коржа слегка смазать кремом. Смажьте каждую кремом из шестого шага.
  8. Первым посыпать гайками. Сверху выложить безе и остатки крема. Высыпать оставшиеся орехи.
  9. Накройте структуру вторым коржом.
  10. Растопленный шоколад со сливками.Полить готовый десерт глазурью.

  По желанию можно оставить нетронутыми несколько орехов и украсить ими торт «Сникерс». Обязательно дайте ему хорошо впитаться.

  «Южная ночь»

  Состав:

  • мука — 300 г;
  • сахар — 220 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • какао — 70 г;
  Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • молоко — 1 ст .;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • сода — ½ ч.
  • сливки (масло сливочное + сгущенка) — ½ ст.
  • безе готовое — 70 г;
  • шоколад темный — 1 плитка;
  Крем
  • — 50 мл.

  Приготовление:

  1. Молоко смешать с уксусом.
  2. Вылейте все сухие ингредиенты в общую миску.
  3. Растереть масло с песком. Взбивайте яйца по одному.
  4. Объединяйте смеси в три этапа. Полученное тесто вылить в форму с пергаментом. Выпекать полчаса при 200 градусах.
  5. Разделите остывшее основание на две равные половины.
  6. Смажьте коржи готовым кремом. Разложите между ними раскрошенное безе.

  Приготовьте шоколадно-кремовую глазурь. Полить получившийся десерт. Остудить и подавать к чаю.

  Состав:

  • чистый яичный белок — 150 г;
  • яйца цельные — 2 шт .;
  • сок лайма / лимона — 1 ч.
  • сахар — 320 г;
  • крахмал — 1 ч.
  • ананасы консервированные — 340 г;
  • сахар тростниковый — 1 ложка большая;
  • кокосовая стружка — 4 десертные ложки;
  • молоко кокосовое — 400 мл;
  • мука — 60 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • соль и ванилин — щепотка.

  Приготовление:

  1. Белки холодные взбить с 220 г песка. Последнее нужно прикрывать постепенно.
  2. В конце всыпать крахмал, влить половину сока цитрусовых. Масса должна быть блестящей и густой. После добавления последних ингредиентов продолжайте взбивать еще минуту.
  3. Нарисуйте на пергаменте два круга. Выложите на них всю белковую массу. Выпекайте основы сначала полчаса при 130 градусах, затем еще 2,5 часа при 100 градусах.
  4. Ананасы нарезать кружочками (без сиропа), смешать с коричневым сахаром и соком цитрусовых.Варить массу 12-14 минут на слабом огне. Добавьте тертый кокос.
  5. Оставшийся сладкий песок взбить с целым яйцом. Добавьте соль, ванилин и муку. Готовьте смесь на самом слабом огне до загустения.
  6. В готовые сливки залить сливочное масло.
  7. Поместите фруктовую массу и большую часть крема между двумя основами безе. Сверху вылить оставшуюся сладкую смесь.

  Оставить пирог в холоде на 2,5 часа. При желании украсьте мятой.

  Торт безе

  Состав:

  • Торт белый пышный бисквитный — 2 шт.;
  • безе готовое белое — 200 г;
  • чернослив без косточек — 100 г;
  • орехи грецкие — ½ ст.
  • сливки из вареной сгущенки и масла сливочного — ½ ст.
  • вода кипяченая — ½ ст.
  • сахар — 2 ч.
  • коньяк без ароматизаторов — 1 ст. л.

  Приготовление:

  1. Сразу же поместите первый слой торта в разъемную форму.
  2. В теплой кипяченой воде растворить сахар. Добавьте коньяк. Пропитайте этой смесью оба коржа.С особой осторожностью — днище.
  3. Смажьте оба печенья кремом и посыпьте измельченными очищенными орехами и измельченными безе. Между коржами выложить мелко нарезанный чернослив, смоченный в горячей воде.

  Готовое угощение со слоем безе оставьте на ночь на холоде. При желании можно налить сверху любой шоколад.

  Вариантов выпечки безе много, и каждый — почти шедевр. Им пока не хватает только тепла рук хозяйки и щепотки любви.Скорее добавляйте недостающие ингредиенты и создавайте собственные уникальные десерты!

  Самое точное и полное описание: рецепт торта без печенья — от лучших поваров в большой, но информативной статье, собранной со всех уголков сети и книг.

  Я очень люблю безе и все, что с ним связано. Нежный, хрустящий, а когда с орехами непросто, а с арахисом, пальчики оближешь.

  Сегодня поленился разбирать духовку и как заказано всплыли воспоминания о торте без выпечки.Купила безе в магазине, они разноцветные: не дорогие, поэтому с их приготовлением не заморачивался. Готовится торт очень быстро, просто и легко. Получается очень вкусно: нежный сливочно-кремовый крем на основе сгущенного молока, хрустящих орехов и воздушного безе. Такое чудо не стыдно подать на праздничный стол. Если не любите слишком сладкое, то добавьте чернослив: сочетание получается очень интересным и безумно вкусным.

  Состав продуктов

  • 200 грамм безе: любого размера и любого цвета;
  • 400 миллилитров сгущенного кипяченого молока;
  • 110 грамм сливочного масла;
  • 60 грамм любых орехов;
  • две столовые ложки тертого шоколада.

  Пошаговый процесс приготовления

  1. Любые орехи, из которых вы будете делать торт, нужно сначала обжарить: на сухой сковороде или в духовке. А затем измельчить скалкой или в блендере.
  2. Вареную сгущенку из обычной сгущенки легко приготовить в домашних условиях: рецепт смотрите по ссылке.
  3. Кстати, вместо сгущенки можно использовать ириску.
  4. Вареную сгущенку перелить в глубокую посуду, всыпать мягкое масло и все взбить миксером.Крем готов.
  5. Установите на сервировочное блюдо разрезное кольцо (но можно и без него).
  6. Смажьте безе кремом со всех сторон и выложите в форму.
  7. Формируем первый слой: можно сделать каждый слой разного цвета. Заполните пустые места, оставшиеся после первого слоя, кусочками безе.
  8. Посыпать все орехами и начать выкладывать следующий слой безе. Посыпать орехами.
  9. Продолжаем так, пока не закончатся все продукты.Делаем верх в виде горки.
  10. Вынуть кольцо, натереть шоколад на мелкой терке и посыпать торт.
  11. Пирог подаем на стол: каждый берет на тарелку столько безе, сколько считает нужным.

  Видео отсутствует

  Наслаждайтесь чаем.

  Время приготовления: 30

  Время подготовки: 30

  Порций: 6

  Состав:

  Как приготовить торт из печенья безе без выпечки

  Довольно часто после приготовления некоторых блюд белки остаются.Хозяйки используют эти белки для приготовления различных блюд и часто для приготовления безе. Если вы приготовили коржи безе из белков, то предлагаю вам приготовить очень вкусный торт с безе без выпечки.

  Вы приготовите его буквально за считанные минуты, и это доставит массу удовольствия вашей семье.

  Торт получается большим, но в то же время не очень тяжелым. Этот торт отлично подойдет к несладкому ароматному чаю или несладкому кофе.

  Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

  Сливочное масло комнатной температуры (350 г) взбить до пышности.

  Смешайте сливочную смесь, арахис и крекер.

  Разделите прослойку на 2 части. На нижнюю белковую лепешку выложить 1 часть, а на следующую — вторую. Сверху выложите третий корж.

  Торт безе без выпечки готов.

  Так же заранее предупреждаю, что пошаговых фото не будет … Дело в том, что этот торт я испекла на третий день рождения моей принцессы поздно вечером, а фотографировать у меня совсем не было времени.

  Количество ингредиентов приблизительное и будет зависеть от желаемого размера торта:

  Готовое безе — у меня ушло примерно 200-250 г;

  Молоко сгущенное — 0,5 банки;

  Сливочное масло — 100 г;

  Орехи грецкие — 50-100 г;

  Шоколадная глазурь для украшения.

  Уверен, вы уже догадались, что с этим делать!

  
  

  Наш торт без выпечки готов! Его можно употреблять сразу, но все же неплохо дать ему впитаться и посидеть в холодильнике несколько часов.Это может показаться слишком сладким, но грецкие орехи разбавляют сладость здоровым образом. Также можно пофантазировать о креме и выбрать любой другой на свой вкус.

  Видео отсутствует

  Торт безе с орехами — да, от названия у него текут слюни. Торт не требует выпечки. Приготовьте его из покрошенных безе (готовых или приготовленных самостоятельно — рецепт будет позже), фаршированных орехами, охладить и подавать с ягодным соусом из джема или из ягод. Ягоды могут быть свежими или замороженными.

  Для приготовления торта из безе вам понадобится:

  Пирожные безе, 100 г крупно покрошенные

  сметана 450 мл

  слегка обжаренные орехи (грецкие, фундук, фундук)

  две столовые ложки бренди, ликер

  чайная ложка какао-порошка

  Ягодный соус: 200 гр. варенье или ягоды, 2 столовые ложки сахарной пудры, сок половинки лимона, цедра молотая.

  прижать безе ко дну формы

  Поместите бумагу на дно и боковые стороны формы.Раскрошить безе. Выложите четверть покрошенного безе и прижмите крошку ко дну.

  Орехи измельчить, раздавить и слегка поджарить.

  Взбейте сметану до образования густой густой пены. Добавьте вареные орехи и две трети оставшегося безе. Влейте в смесь коньяк или ликер (можно сиропом для варенья). Помешивать. Выложите смесь поверх безе в форму и разровняйте поверхность. Сверху выложите оставшиеся крошки безе. Накройте посуду крышкой или бумагой и заморозьте на двенадцать часов.

  Сделайте ягодный соус с вареньем или ягодами (в данном случае клубникой). Размять в пюре и процедить через сито. Картофельное пюре натереть с сахарной пудрой и цедрой. Добавьте лимонный сок.

  Чтение 5 мин. Просмотров 1.5k.

  Многие любят есть безе, но их можно есть не только как самостоятельное блюдо или использовать как украшение для выпечки, но и использовать как основу для торта. Если вы покупаете его в магазине, то вам не нужно возиться с приготовлением торта и пачкать много посуды.Меренга тори без запекания готовится очень быстро и имеет прекрасный вкус. Конечно, домашние безе намного вкуснее покупных.

  Для тех, кто хочет приготовить торт из безе, но не хочет покупать в магазине, тогда основной ингредиент можно приготовить самостоятельно. Но тогда вам придется пользоваться духовкой. Приготовлен из очень простых ингредиентов: яичных белков и сахара. На 30 небольших безе вам понадобится 4 яйца и 150 граммов сахара. Время приготовления 3 часа 10 минут.

  Белки нужно тщательно разделять, важно следить, чтобы желток не попал в белок, иначе ничего не получится. Отделенные белки необходимо взбивать 5 минут на максимальной скорости. Хороший результат получается из охлажденных белков. Затем порциями всыпать сахар, не переставая взбивать столько же времени. Сахар можно заменить сахарной пудрой … Следующий этап приготовления, исходя из рецепта, — выложить полученную массу на противень, предварительно застеленный пергаментом.Придать форму можно ложкой или кондитерским шприцем. Идеальным считается размер в пределах 3 сантиметров в диаметре (на фото).

  Следующий шаг в приготовлении — запекание. Противень с заготовкой отправляем в разогретую до 100 градусов Цельсия духовку примерно на полтора часа. Важным моментом является знание того, что они не запекаются, а сохнут. Поэтому приготовление происходит при невысокой температуре и достаточно длительное время. После выключения духовки безе должно дойти до готовности около полутора часов.Не открывайте духовку, пока она полностью не остынет. Готовить хлопотно, поэтому, если возиться не хочется, все же лучше купить готовую.

  Второй рецепт

  Из готовых безе можно приготовить множество вкусных и быстрых лепешек без выпечки. По времени на приготовление уйдет совсем немного, и этот вариант подходит, если скоро зайдут гости, а к чаю нечего положить. Для приготовления нам понадобится:

  • 200 грамм безе, можно взять любой размер;
  • 1 банка сгущенки вареной;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм смеси орехов;
  • чернослива необязательных;
  • 50 грамм тертого шоколада.

  Орехи желательно жарить на сковороде без масла. Затем их измельчают любым удобным способом. Когда добавляется чернослив, его тоже измельчают до нужной консистенции. Вареную сгущенку можно купить уже готовой, но лучше приготовить ее самостоятельно. Эта сгущенка намного вкуснее. Можно заменить сгущенку на обычный ирис, но вкус будет немного другим.

  
  

  Следующий этап приготовления — смешивание вареной сгущенки с размягченным маслом.Взбейте эту смесь миксером до однородной массы. Вот так просто сделать крем для будущего торта. Выложить на блюдо в желаемой форме, обильно смазанное кремом из безе. Если они разноцветные, то можно распределить по цвету и сформировать слои разного цвета. Между слоями посыпьте смесь орехов и чернослива. Готовый торт украсьте тертым шоколадом.

  Первый рецепт

  Еще один рецепт, очень похожий на киевский торт. Готовить очень легко, и вам не нужно возиться с плитой.Любители сладкого обязательно оценят эту сладость. В основе не только безе, но и печенье и смесь орехов. Для приготовления нам понадобится 200 грамм безе, 100 грамм смеси орехов, банка сгущенки, 250 грамм печенья, 250 грамм масла сливочного, ванилин.

  Первым делом измельчаем печенье в блендере и добавляем 100 грамм топленого масла, а также 2 столовые ложки сгущенного молока и тщательно перемешиваем до однородной массы … Берем форму, в которой будет формироваться корж, и кладем Половинка получившейся массы ложится на дно, образуя лепешку.

  
  

  Уложите пищевую пленку и сверху сформируйте еще одну корочку. Полученные основы ставим на время в холодильник. Затем измельчите безе в крошку. Смесь орехов обжарить на сковороде без добавления масла и смешать с полученной крошкой безе. Оставшееся масло взбить до образования пены и добавить сгущенное молоко. Затем добавить в смесь крошку безе с обжаренными орехами и немного ванилина.

  А теперь приступим к сборке торта. Один корж кладем на блюдо и наносим на него половину получившегося крема, затем сверху кладем еще один корж, но на который нанесены остатки крема.

  
  

  Получился торт. До полной готовности убрать в холодильник на час до полного остывания.

  Еще один восхитительный торт из безе под названием «Руины графа»

  Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • безе;
  • масло сливочное 200 грамм;
  • сгущенное молоко 200 грамм
  • чайная ложка какао-порошка.

  Для приготовления крема для торта берем масло, предварительно доведенное до мягкой консистенции, и сгущенку.Все тщательно перемешиваем миксером до однородной пышной массы — это наш крем. Отдельно смешайте 4 чайные ложки сгущенки с какао. Получается своеобразный шоколадный соус, который послужит не только вкусовой добавкой, но и украшением.

  Затем каждое безе промазываем получившимся кремом и выкладываем в виде пирамиды, склеивая между собой кремом. Залить получившуюся структуру какао-соусом и сгущенкой. Получается очень вкусный торт, который можно приготовить за полчаса.

  
  

  Каждой хозяйке стоит усвоить такие простые и быстрые рецепты … Ведь такие лакомства станут приятным сюрпризом для ваших гостей. И не нужно часами стоять у плиты. Наслаждайтесь чаем с любимыми друзьями.

  Рецепт: торт из безе «Руины графа» на RussianFood.com

  Торт «Графские руины» из безе

  .

  Фото для рецепта: Торт «Графские руины» из безе

  Снегинка.Анна 20.09.12

  Давай съедим грудку за щеки! Сегодня у нас есть безе «Grs r» mnas kr na kakh.

  Продукты Для Ms: яиц — 1 т. ар — 0,5 т массивный — 100 Сода — 0,25. л. ка — 0,5 т * для: Белки — 5 шек Сакх — 3 сакана -1 щека * кр: Желтый — 6 шек Сахар — 0.75 сакана — 70 мл лливоч — 300 г * ящик: Шоколадный

  Retsov ora «afkie azvalins» ueswu many: oso or iz, bisny tt about the mark, or in the eye of the quit… «,» olives castle «…

  Классический — это «афкие азвалинс», яйца пекаюс безе (йенги) и ом сайюс в замке и массе из молока.вопрос: где это? ..

  в соответствии с репутацией «афкие азвалины» будет получен ак, будут использованы все правила: я пойду испечь безе tt, а ки исзу для igot mas brew kr na kakh.

  ять е на о, т в йогот безе ну должно быть! Потом быто асворс в взбивании., Sar закончил, ну и ines store ах, но он оказался большой. Презумпция или то же самое, и поиск маленького аха пуй ло, прлос печ с умом. -t put eo lu clear prom — от tt «Grc r» вместо r Я веду.

  Пошаговый фото рецепт Торта «Графские руины» из безе

  . Фото рецепта: Торт «Граф руины» из безе — шаг №1

  Как иголка, тт «Грс р»:

  Яичы с ахом с ст.Зать смягчающий ло выивя один с.

  Фото рецепта: Торт «Графские руины» из безе — шаг № 2

  Сода смешанная с ку отказываюсь к ляномаса.

  ма омазыс снов мас и силаетя омас бу для печ. Вывятя есо кор в духовку фму савитья ретю х.

  Высота небольшая, плавка 15 т, температура 180 часов.

  nova tt osus и делит бу для печати.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Граф руины» из безе — шаг №4

  Как испечь безе тт «Грс р»:

  Яйца с щековидными острицами.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Руины графа» из безе — шаг № 5

  Пот добавить ах. Пр б с ахом 8 мин, пока оч оч плот маса, Ор Хош вспоминает соч.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Графские руины» из безе — шаг № 6

  Теперь мы fmir vyuit meringue (mer) в х. На от вываем омасья магу на — куст загот безе. вывать черным или черным, налью черный прем. сояты из безе составляют около 3 м, так как в эме они эуваты.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Граф руины» из безе — шаг №7

  У меня безе азмесили на р, я их одновременно ем.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Граф руин» из безе — шаг №8

  Темперуа ты безе 100-110 адов, побольше! Время выпекания зависит от размера антресоли, для большего количества детей 1 ак, что больше для выпечки 1 ч 30 мин. Диаграмма начнем с их поведения.

  Они были очень легкими. как она сэкономила время и заодно испекла, чтоб безе пролилось, х принести йотя ср. Осиное безе с их введением.

  ти, видны изображения большой ага, с нее ртильс.Так что возьми помелье.

  Т-повторы безе готовятся на застолье путем сочетания двух переплетений с губкой.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Графские руины» из безе — шаг № 10

  Как иголка ляны завар кр на ках:

  ки с ах. Камсу и им, помешивая, на огне (на овой) до посева. ossu masu покои Татр и объединение о y renna dreams mas. (На моем сайте больше рептилий эммы желтого цвета.)

  Фото рецепта приготовления: Торт «Руины графа» из безе — шаг №11

  Вот и попали в бор ТТ «Замок Грс» «Грс р».

  Я не поняла, он звонил. oso and ezanii t tt meringue oshs, вот и полу-юс р. 🙂

  Cor-os для «афкого» сваюсь емом на застолье вывяюсь.

  Далее м зачпыс кр и осавляая енка.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Графские руины» из безе — шаг № 12

  И т для продукта ора «афкие азвалины». пылинки, такие как безе, наливание сар сар пуа для заливки.

  Фото рецепта приготовления: Торт «Графские руины» из безе — шаг № 13

  Сверу оп (хэ, ​​ное, лу называется «лю») уашс ш — наттм ртм.

  вар офмления, едлагаю обовать си оп «Grs r», creepy ex и jerky.

  т !!!

  .

  No related posts.