Торт испечь своими руками: Рецепты тортов домашнего приготовления: 327 рецептов

Торт «Красный бархат» — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для коржей:

  • 340 граммов муки

  • 300 граммов сахара

  • 1 столовая ложка какао порошка

  • щепотка соли

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1 чайная ложка соды

  • 3 яйца

  • 250 граммов растительного масла

  • 200 граммов кефира

  • 80 граммов сливок 35% жирности

  • 1,5 чайной ложки пищевого красителя

  • Для крема:

  • 100 граммов сливочного масла

  • 100 граммов сахарной пудры

  • 350 граммов творожного сыра

Руководство

Торт «Красный бархат» — классика американской кухни. Этот десерт имеет шоколадный вкус, а воздушный и мягкий бисквит по ощущениям напоминает бархат. Предлагаем испечь этот культовый десерт своими руками!

Оттенок бисквита может варьироваться — быть как нежно-розового или ярко-красного, так и темно-красного или красно-коричневого цвета. Нужный оттенок достигается путем добавления в тесто для коржей пищевого красителя.

Для приготовления данного торта мы пользовались формой диаметром 24 см, можно использовать форму диаметром 20 см и испечь три коржа.

Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

17 840

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В большую чашу просеить через сито: муку, какао, соль, разрыхлитель, соду. Хорошо перемешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В сухую смесь добавляем сахар, сливки, кефир, яйца, растительное масло и краситель.

Получившуюся массу взбивать на средней скорости миксера 4-5 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

После того, как взбили, дать тесту отдохнуть примерно 5 минут. За это время подготовить форму.

В разъемную форму застелить бумагой для выпечки, а бока смазать слегка маслом.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Половину всей массы выложить в форму и выпекать в разогретой до 170 С духовке 20 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Если у вас имеются две одинаковые формы, то можно выпекать два коржа одновременно.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Готовые коржи остудить и подравнять, срезав самые верхушки.

Обрезки нам понадобятся для посыпки.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Крем

Масло комнатной температуры взбить миксером в течение 2-3 минут на хорошей скорости.

Добавляем пудру и взбиваем 2 минуты до белого цвета.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Частями добавлять сливочный сыр, продолжая взбивать 2-3 минуты.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Сборка торта

На поднос поместить один корж. Он получается настолько мягким, рассыпчатым и влажным, что пропитывать его чем-либо дополнительно нет необходимости, поэтому сразу на основу торта нанести порцию крема.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Распределить кремовую прослойку равномерно, а затем выложить следующий корж.

Таким образом, чередуя красный бисквит с белоснежным кремом, собирать весь торт.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

На самый последний корж нанести остатки крема, а затем выровнять поверхность и боковые стороны торта лезвием большого ножа или кулинарной лопаткой.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Оформление торта полностью зависит от вашей фантазии.

Мы из обрезков коржей сделали крошку и обсыпали ей верх торта.

Перед подачей обязательно позволяем тортику настояться на полке холодильника 3-4 часа.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Печем торты на день рождения ребенка сделать самому своими руками: вкусные рецепты

В преддверии своего дня рождения все дети ожидают какого-то чуда, кучу подарков и, конечно же, сладкий стол. Неотъемлемым атрибутом являются оригинально оформленные торты. На день рождения ребенка своими руками можно испечь потрясающее лакомство абсолютно любой формы. Все зависит от бурной фантазии, увлечений чада и бюджета родителей. Кто-то подумает: “Зачем забивать голову, если это прекрасно сделают профессиональные повара, готовые принять любой заказ и сделать индивидуальный десерт?”

Несомненно, так гораздо проще. Но вот о полезности и безопасности купленного изделия судить сложно. Торты на день рождения ребенка, своими руками сделанные, не сравнятся с заказными. В домашнее лакомство мы кладем только самые свежие продукты, без содержания искусственных добавок. Из многообразия выбора кондитерских изделий предлагаем проверенные практикой рецепты.

“Наполеон” с орехами и клубникой

Многие хозяйки считают этот торт одним из сложных, но только на первый взгляд так кажется. На самом деле все элементарно, главное – придерживаться последовательности. Для 8 коржей: сливочное масло – 250 грамм, стакан сметаны 20% и триста грамм муки.

Для крема: двухсотграммовая пачка сливочного масла, банка сгущенного молока хорошего качества (в составе не должны присутствовать растительные компоненты), свежая или консервированная клубника, грецкие орехи (сто грамм) и сахарная пудра для украшения.

В глубокой и сухой посуде просеиваем муку, натираем туда масло очень холодное, а затем добавляем сметану. Вымешиваем тесто и кладем на полчаса в холодильную камеру. Берем круглый противень, застилаем пергаментом и выкладываем пласт тонкого теста. Так выпекаем 8 коржей.

Крем: в сгущенку выкладываем размягченное масло и взбиваем с помощью блендера до густой и однородной консистенции. В отдельной емкости превращаем клубнику в пюре, несколько штук отложить для украшения. Обе массы смешиваем.

Формируем изделие: каждый корж обильно промазываем сливочно-клубничной начинкой, пересыпаем тертыми орехами. Верх украшаем отложенными ягодами и с помощью сахарной пудры пишем “С Днем Рождения (имя ребенка)”. Домашние торты на день рождения ребенка, своими руками изготовленные, всегда вызывают восхищение у всех. А такое удивительно вкусное лакомство украсит любой стол.

Слоеный фруктово-творожный тортик с безе

Легкий, воздушный и полезный десерт, который можно давать даже годовалым малышам. В состав блюда входит: полкилограмма творога, сто грамм сливочного масла, мука (150 гр.), манка (30 гр.), сметана (двести грамм), яйца куриные (5 шт.), пакетик ванилина, десертная ложка разрыхлителя и сахар (двести грамм).

Поэтапное приготовление

Жидкое тесто для коржа: просеянную муку смешать с сахаром (примерно 50 грамм), растопленным маслом, разрыхлителем, сметаной (половина указанного объема) и одним яйцом. Заливаем массу в противень, разравниваем лопаткой и выпекаем 10 минут при 200оС.

Творожная начинка: два яйца взбиваем блендером вместе с творогом. Затем вливаем 100 грамм сметаны, добавляем ванилин, манку и сахарный песок по усмотрению. В итоге получится воздушная и очень нежная масса.

Вытаскиваем через 10 минут корж (еще сырой), кладем на него начинку и ставим обратно в духовой шкаф на полчаса.

Безе: из двух холодных белков делаем густую пену. Затем небольшими порциями всыпать мелкий сахар или сахарную пудру и взбивать до плотной массы. Вылить белковую смесь на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и выпекать два часа при 100 градусах.

Когда коржи будут готовы, можно формировать торт. Верхним слоем станет безе. Для украшения используйте тертый шоколад, свежие фрукты или взбитые сливки. Подобные рецепты тортов на день рождения отличаются нежностью и бесподобным вкусом.

Сладкое лакомство на праздник мальчику

Для бисквитных коржей: восемь яиц, полтора стакана просеянной муки и сахарный песок (стакан). Не забыть про прямоугольную форму-противень.

Для крема: триста грамм сметаны жирной и сахарная пудра (50 гр.).

В качестве декора будут выступать разноцветный мармелад и круглое печенье (сахарное).

Из указанных ингредиентов испечь два одинаковых коржа или один большой (потом разрезать). Первый коржик будет неким основанием, его резать не нужно. Из второго формируем кабину, можно сложить несколько нарезанных коржей. Получившееся сооружение обильно смазать взбитым сметанным кремом.

Вместо колес поставить печенья, фары будет имитировать красный мармелад, а окна – желтый. При желании можно разрисовать пищевыми красками или масляным кремом. Такой оригинальный торт на день рождения мальчику запомнится надолго. При желании можно экспериментировать с фруктами, орешками и сгущенным молоком.

Торты на день рождения ребенка своими руками сделать очень легко, а еще они очень вкусны. Втягивайте в процесс своего малыша и получайте удовольствие!

Торт на день рождения

Торт на день рождения любимых и родных непременно нужно делать своими руками! Но, только если они растут из правильного места. Чего нельзя было сказать про мои, когда им от роду был всего 21 год. Они умели хорошо играть на рояле, но категорически были не приспособлены печь торт на день рождения!

На  Первый день рождения нашего сына торт  приготовил мой муж.  Он «сочинил» просто великолепный орехово-кофейный бисквит. Из него получился фактурный торт с шоколадным сливочным кремом.  На макушке чуда кондитерского искусства красовалась одна свечка, которую задули родители именинника — то есть мы!

Торты вообще долго оставались для меня недостижимой мечтой. На многочисленные дни рождения я пекла, в основном, закарпатские «тистА» ( они же галицкие «пляцки»), яблочную шарлотку, пироги. Но  на  тридцатипятилетие мужа  в муках  творчества родился симпатичный трехэтажный торт из песочного теста с орехами и черносливом. Вова был в командировке и возвращался  как раз в день юбилея. Что может быть приятнее, когда из «дальних странствий возвратясь» на  день своего рождения ты обнаруживаешь на столе  торт со свечками, приготовленный родной женой и сыном?

Кремовый красавец для любимого мужа и отца красовался на хрустальной подставке. Только свечек раздобыть не удалось — на дворе стояли лихие 90-е и со свечами на именинные торты на просторах бывшего Союза  была напряженка.  Но, очень уж нам с сыном хотелось , чтобы маленькие зажженные факелы украшали   торт на день рождения!

В подвале нашего дома  удалось обнаружить натуральный воск, оставшийся от пчелиного бизнеса моего, покойного теперь,  свекра. Ароматный материал тут же отправился на переплавку. Консервная банка с воском пыхтела на газовой плите, всем своим видом предупреждая:”Ребята, сейчас как выкину какой-нибудь фортель — будете тогда знать!” Но, увлеченные  процессом, мы с ребенком не заметили, что воск начал таки гореть. А обнаружив эту неприятность, от растерянности не нашли ничего более умного, чем залить осторожно и издалека банку водой. Черные клубы дыма взметнулись к высоким четырехметровым девственно белоснежным потолкам особняка с недавним «постсоветскосоюзоремонтом».

Нежные дымовые разводы креативно  залегли на стенах и потолке  столовой — дизайн  “от Пино Фарино”!  В голове лихорадочно кружили обрывки мыслей, главная из которых:”«Сейчас придет на обед дед и  вряд ли ему по-вкусу окажется обновленный интерьер.» Убрав  в сторонку торт на день рождения и поставив табуреты на старинный стол, мы с  Шуриком принялись смывать следы преступления.

Через несколько минут после начала «операции» в дверях появился хозяин дома с миной  явной озабоченности на лице. Казалось, он  совершенно не заметил   ни изменившийся цвет комнаты, ни нас — тщательно драющих щеткой потолок. Краем глаза я глянула вниз и чуть не упала со стула . Прекрасный бежевый итальянский костюм свекра  стыдливо демонстрировал  черные, наглые в своей свежести пятна неизвестного происхождения.

Растерянный владелец редкостного импортного облачения  невнятно вздыхал и досадливо разводил руками. И тут он заметил авангардное художественное оформление помещения. Не сговариваясь, мы все втроем прыснули. Черные чернильные, как оказалось, пятна, гостившие ( или поселившиеся?) на  изящном лацкане и других частях шерстяного великолепия  , очень гармонировали с новым цветом апартамента!

Вечером в тесном семейном кругу мы отмечали день рождения Вовы. Разомлевший дедушка рассказал нам о том, как он тестировал купленный  накануне на черном рынке в подарок сыну «Parker» и, как малое дитя, полез внутрь. Нажал там на  что-то, а из него, как из каракатицы,  брызнула  жидкость цвета лучшего Нортумберлендского  уголька.  Как же мы  смеялись, вспоминая события дня —  аварию на нашем «свечном заводике» и  раздосадованное пыхтение старого щеголя, боящегося объяснить жене происхождение столь ужасающих клякс на дефицитном пиджаке. Все  то и дело возвращались к подробностям, заливаясь струями веселья. Торт  достойно завершил программу торжественного вечера.

Рецепт того памятного торта я вам дам как-нибудь в следующий раз. А сегодня у нас в программе будет торт, который совсем недавно я делала на день рождения внука и внучки.  Такой торт — своеобразная вариация на тему «Русской шарлотки».

Нам понадобится:

Яйца                                                  6 штук

Сахар                                                210 грамм

Мука                                                 210 грамм

Водка                                                1 столовая ложка

Соль                                                   щепотка

Сахарная пудра для посыпки сырых печений

Сливки натуральные 35%            700 мл

Ягодное пюре                                   700 мл

Сахар для ягод                                 250 грамм

Сахарная пудра для сливок          2 столовые ложки

Желатин быстрорастворимый       25 грамм

Вода теплая для желатина            150 мл

Разъемная форма для торта диаметром 24 см

Противень ( у меня 39 х31 см)

Лист пекарской бумаги

Масло для смазывания бумаги

Сначала нам нужно испечь печенья савоярди для украшения боков торта и укладки во внутрь. Лист пекарской бумаги смазываем маслом, посыпаем как следует мукой, излишки  муки стряхиваем.  Бумагу кладем на лист для выпечки. Высаживаем 25 палочек  очень близко одна к другой, чтобы при выпечке они соединились друг с другом.   На оставшееся свободное место высаживаем   так, чтобы после готовности у нас были отдельные печенюшки. Выпекаем до зарумянивания, не пересушиваем!

Ленты готовой «обертки» снимаем и горячими вставляем в разъемную форму для торта, выпуклой стороной к стенкам.

Из остатков массы выпекаем  тонкий бисквитный корж.

 Остужаем на решетке.

Выкладываем дно формы остывшим пластом.

Для этого надо из него вырезать круг, несколько меньшего диаметра, чем донышко.

Желатин замачиваем в теплой воде на 15 минут.  Готовим из ягод пюре в  блендере, добавляем сахар, размешиваем как следует. Емкость с желатином и водой нагреваем на маленьком огне до полного растворения желатина, выливаем массу в ягодное пюре и оставляем , пока  смесь  загустеет.

Охлажденные сливки взбиваем миксером с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Следим за тем, чтобы сливки не превратились в масло! Смешиваем взбитые сливки с  желе из ягод при помощи миксера.  Кропим низ торта пропиткой, приготовленной из кипяченой воды, сахара и лимонного сока, выкладываем слой крема, на него — отдельные печенья в произвольном порядке, затем опять слой крема и слой печенья. Сверху должен быть довольно  толстый слой крема.

Отправляем торт в холодильник хотя бы на 3-4 часа. Затем достаем его , украшаем верх по своему усмотрению. Я сделала «паутинку» немного похожую на украшение торта «Эстерхази». До подачи на стол держать торт в холодильнике.

Заметки на полях:

  • Для приготовления можно использовать свежие ягоды — клубнику, землянику, черную смородину, малину.   Из замороженных — целиком замороженную черную смородину, малину. Землянику и клубнику — в виде замороженного пюре.
  • Желе необходимо дать довольно хорошо застыть, чтобы крем не получился жидким — иначе «дамские пальчики» будут «всплывать» наверх.
  • В крем можно добавлять любой заварной крем, уменьшая соответственно, количество сливок.
  • Если вы хотите испечь печенье не только для торта на день рождения, но и  в запас или для приготовления тирамису, то я настоятельно рекомендую делать бисквитное  тесто в несколько заходов, иначе оно осядет и изделия расплывутся.

Многие из моих читателей вполне самостоятельно осилят рецепт торта, который я пекла на день рождения внуков. Для тех же,  кто не берется  в одиночку осваивать технологию приготовления, я предлагаю индивидуальный урок, который будет входить в будущий он-лайн курс по выпечке.

Формат и цену урока я еще буду уточнять.  По всей вероятности — это будет подробный  видео-урок, затем — уточняющие вопросы и домашнее задание, а затем — «разбор полетов» по Скайпу или электронной почте. Пока можно записаться в предварительный список. Для этого необходимо отправить на адрес моей электронной почты [email protected]  письмо с заявкой в произвольной форме. Принимаются так же пожелания  по проведению обучения.

Торт на день рождения — вкусная традиция. Но сейчас  довольно часто его просто покупают в магазине. Хотя приготовленный дома, пусть и не «закатанный»  в мастику, без помпезного дизайна, а со скромным и стильным украшением, сохранит тепло наших рук и сердец,  впитает частичку любящей души. Желаю всем своим читателям получить истинное удовольствие от процесса приготовления  торта на день  рождения!

Позвольте подарить вам  сегодня  одну из самых лучших, на мой взгляд, песен о любви : «Не покидай меня…» Какие  слова, какое пронзительное исполнение!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Как собрать многоярусный торт дома: мастер-класс с фото

Для значимого торжества многоярусный торт – это изюминка, которую все ожидают увидеть и отведать, увенчав праздник.

Торжественный многоярусный торт

Десерт из нескольких ярусов (двух либо трех, и даже больше, что присуще свадебным церемониям), должен быть заботливо собран, чтобы не просел нижний ярус под давлением верхних.

Не правильно собранный многоярусный торт

Даже, если торт не опадет весь, то бока точно станут «пузатыми».

Некорректное украшение и сборка торта

История многоярусных тортов

Именно в Европе еще в 18 далеком столетии стали популярными многоярусные торты, которые презентовали исключительно для церемонии молодоженов. При этом, именно к лондонскому бакалейщику относится сие чудо кондитерской архитектуры, в качестве первооснователя. Идею формирования многоярусного десерта из тортов решил воплотить в жизнь житель Лондона, случайно задержав взгляд на куполе Сент-Брайдской церкви города.

Ингредиенты для создания десерта

мастика

пудра из сахара

Инвентарь

коктейльные трубочки

деревянные шпажки

подставка под торт

пищевая пленка

варочная поверхность

емкости (2 шт.)

столовая ложка

кулинарный пакетик либо файл

Укрепление двухъярусного торта

Конечно, шпажки и трубочки укрепят десерт в несколько ярусов, но стоит побеспокоиться и о самом изделии, чтобы яруса не имели огромный вес каждый.

Стоит отметить: При создании многоярусных кулинарных изделий рекомендовано в качестве первой основы, использовать коржи высокой плотности, например, медовый бисквит. Последующие остальные яруса лучше создавать из более легких бисквитных оснований.

Трехъярусный торт из цельных бисквитов не просядет

Если десертик будет в два яруса, то допустимо просто укрепить основание первого яруса.

В обтянутый мастикой первый ярус изделия воткнем шпажку перпендикулярно основанию.

Шпажки в готовом торте первого яруса

Шпажка отмерит нашу глубину торта. Придерживая пальцами, достаем палочку.

Отмеренная глубина основания торта шпажкой

Обрезаем шпажку по измерениям. Подгоняем коктейльную трубочку к длине шпажки. Сравниваем длины.

Отмеряем пищевую трубочку по длине шпажки

Вставляем деревянную палочку в трубочку, вставляем ее в торт.

Шпажку нужно вставлять в трубочке для гигиеничности и эстетики

Проделываем то же самое в нескольких местах.

Для укрепления используем несколько шпажек с трубочками

Теперь допустимо устанавливать второй ярус десерта на место, и не бояться, что верх продавит и осадит нижнее основание.

Двухъярусный торт в процессе украшения кремом

Укрепление многоярусного торта

Укрепить тортик в два яруса просто, а вот что же делать, если кулинарная задумка более масштабная. И этот вопрос решаем, а как, смотрим далее МК.

Заранее подготавливаем, например, три яруса торта разных размеров. Ярусы покрыты мастикой и отстояны около одного часа и более в холодильнике.

Стоит отметить: Каждый из ярусов стоит поместить на отдельных бумажных подложках, в центре каждой из них сделаем заранее отверстия небольшого диаметра.

Первое основание многоярусного торта устанавливаем на подставку

Для укрепления каждого яруса мы так же станем использовать коктейльные трубочки, но всего одну деревянную шпажку, которую рекомендовано, дополнительно, обернуть пищевой пленкой.

Подготовим укрепительные трубочки с шпажкой

Дополнительно запасемся белым шоколадом и кулинарным пакетиком либо обрежем файлик.

Подготовим белый шоколад для топления и файлик в качестве кулинарного мешочка

Итак, начинаем сборку трехъярусного торта.

В центре изделия проделаем отверстие с использованием нашей деревянной палочки, обернутой пищевой пленкой. Длина палочки должна приблизительно совпадать с высотой всех ярусов в сумме. Но не протыкать тортик насквозь.

Устанавливаем по середине шпажку

Вокруг отверстия, проделанного по центру, на расстоянии до 3 сантиметров друг от друга, сделаем отверстия поменьше трубочками. Подгоняем длину трубочек под высоту первого яруса вровень.

Трубочки должны быть длиной по высоте яруса

Белый шоколад растопим на водяной бане, и заливаем его, с использованием пакетика, в проделанные в торте отверстия.

Заливаем белый шоколад в отверстие шпажки и трубочек

Теперь возвращаем палочку и коктейльные трубочки на ранее проделанные места, залиты шоколадом.

Возвращаем укрепления на место

Можно немного дать времени застыть белому шоколаду.

Принимаемся за насаживание второго яруса на длинную шпажку через отверстие в основании.

Насаживаем второй ярус на шпажку в центре

Далее действуем точно так же, как и с первым основанием: трубочками проделываем отверстия, подгоняем их по длине, заливаем шоколад, устанавливаем обратно.

Повторяем манипуляции схожие с первым ярусом

Теперь пришло время насадить на основу крепления (деревянную шпажку) и третий ярус праздничного торта.

Насаживаем третий ярус готового торта на шпажку

Вот и собран многоярусный торт, остается лишь задекорировать его.

Украшения для торжественного торта из цветочной мастики

Любуемся и наслаждаемся прекрасным многоярусным кулинарным шедевром, украшенным ветками орхидеи из цветочной мастики.

Трехъярусный укрепленный торт

Вот такими нехитрыми способами допустимо укрепить многоярусный торт и абсолютно не бояться, что ярусы опадут и испортят праздник и настроение.



Загрузка…

Торт Гарри Поттера своими руками

Хотите удивить и порадовать поттеромана в его день рождения, но не хотите покупать всевозможные безделушки? Тогда вы обратились по адресу! Конечно, в нашем интернет-магазине представлен огромный выбор тематических подарков по миру Гарри Поттера, но если это не ваш вариант — вы легко найдете у нас несколько отличных идей для душевного и атмосферного подарка, которые точно оценит фанат волшебной киновселенной.
В этой статье мы поделимся с вами простым и очень вкусным рецептом торта, который Хагрид подарил Гарри Поттеру в его 11 День Рождения.  Готовы попробовать свои силы в кулинарном мастерстве? Тогда поехали!


Материал для статьи был полностью подготовлен и отснят нашей командой. Это не копия или перевод чужой публикации, данный рецепт был неоднократно нами проверен. Любое копирование возможно только с указанием ссылки на источник.


Для приготовления торта вам понадобится следующий инвентарь:
Духовой шкаф/мультиварка
Форма для выпечки диаметром от 16 до 24 см (торт на фото из формы 20 см)
Весы кулинарные
Пергаментная бумага
Пищевая пленка
Миксер/венчик
Сито для просеивания муки
2 глубокие миски для смешивания ингредиентов
Силиконовая лопатка
Деревянные шпажки
Нож для разрезания коржей
Кондитерский мешок

Для коржей:
Мука пшеничная, высшего сорта — 230 гр.,
Сахар — 200 гр.,
Ванилин — 1 упаковка.,
Разрыхлитель — 10 гр.,
Какао-порошок (алкализованный) — 4 гр.,
Сода — 5 гр.,
Соль — 2 гр.,
Кефир 1% — 200 гр.,
Подсолнечное масло без запаха — 100 гр.,
Куриные яйца категории С0 — 2 шт.,
Сливочное масло.

Для крема:
Сахарная пудра — 100 гр.,
Сливочный сыр (Hohland, Almette и т.д) — 500 гр.,
Жирные сливки (не менее 33%) — 100 гр.,
Гелевый краситель красного и зеленого цвета (вместо зеленого можно взять синий и желтый)

Теперь, когда мы разобрались со списком необходимых продуктов и инвентаря, перейдем к главному! На самом деле, нет ничего проще, чем испечь торт по приведенному нами рецепту, важно лишь учесть все нюансы, о которых мы вам расскажем. Но обо всем по порядку.
Для начала объясним выбор продуктов — в частности необходимость использования алкализованного какао, яиц категории С0, сливок определенного процента жирности и расскажем продукты каких марок мы лично опробовали и остались довольны.
1) Мы рекомендуем использовать алкализованное какао, потому что оно дает наиболее интенсивный цвет и яркий шоколадный аромат, по сравнению с обычным порошком. Однако, если у вас не окажется его под рукой — это не повод опускать руки! С обычным какао-порошком тоже получится отличный торт, просто у него будет чуть менее интенсивный шоколадный вкус. Алкализованный какао порошок мы использовали марки Dr. Oetker, его можно найти в крупных сетевых магазинах в разделе товаров для выпечки. Ванилин и разрыхлитель мы также брали от этого производителя, так что можете смело использовать данные продукты.
2) Из всех кефиров, которые мы использовали для приготовления торта по данному рецепту, больше всех нам понравился кефир марки Большая Кружка 1%. У него очень нежный аромат и вкус, без выпирающей кефирной кислотности. Но это исключительно дело вкуса, вы можете выбрать любую другую марку, уверены, торт у вас получится не хуже!
3) Яйца категории С0 — тут тоже все просто! Это яйца высшей категории, они наиболее крупные и в данном рецепте это именно то что нужно. Конечно, вы можете взять любую другую категорию яиц, но в итоге текстура торта может немного пострадать. Хорошие новости — вряд ли вы это заметите, ведь торт все равно получится вкусным, а «эталонного» варианта для сравнения у вас не окажется, так что впечатление вам это никак не испортит 🙂
4) Сливочный сыр для крема. Сыр должен быть именно сливочный. Не творожный, не плавленный. Сливочный. Вы легко найдете его в любом продуктовом магазине. Отлично подойдут сыры марки: Hohland, Almette, Violette, Каймак, Филадельфия. Однако, если вы решите его чем-то заменить — у вас получится совсем другой результат и вкус.
5) Жирные сливки 33-35%. Это очень важный момент, так как сливки меньшей жирности просто не взобьются ни при каких обстоятельствах и у вас не получится крем.
6) Гелевый краситель. Мы использовали красители марки Парфэ, их легко найти в сетевых продуктовых магазинах (Лента, Пятерочка, Окей и тд). Вы можете использовать любой краситель, который найдете. Но как показывает практика, использовать гелевый краситель проще и удобнее всего.

И самое важное уточнение: в приведенном рецепте используются именно граммы. То есть, чтобы соблюсти пропорцию, все ингредиенты нужно взвесить. 230 грамм муки — значит 230 грамм! То есть, мы учитываем именно вес, а не объем продуктов. Именно поэтому не стоит измерять ингредиенты мерным стаканом — велика вероятность нарушить пропорцию и изменить текстуру торта.

Подсказка: если под рукой не оказалось весов, а торта очень хочется — воспользуйтесь гуглом! Спросите у него, сколько грамм в чайной и столовой ложках и в стандартном стакане. Путем нехитрых математических вычислений, вы выясните сколько и чего вешать в ложках! Этот лайфхак очень помогал нам до того, как на нашей кухне появились весы.

Часть I. Выпекаем коржи.

Шаг 1. 
Возьмите 2 глубокие миски и смешайте сухие и жидкие продукты отдельно друг от друга. Не забудьте просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и создать воздушную основу для вашего будущего торта. Сухие ингредиенты удобнее всего перемешать венчиком. Что касается жидких продуктов, тут правило одно — идите от более густых ингредиентов в более жидким: сначала взбейте яйца, затем добавьте в яичную массу кефир, тщательно перемешайте венчиком и влейте подсолнечное масло.

Шаг 2.
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты вместе при помощи миксера или венчика. Добейтесь полной однородности массы, после чего обязательно дайте ей постоять 10-15 минут. В это время кефир вступит в реакцию с содой и на поверхности начнут образовываться пузырьки воздуха — именно это нам и нужно.

Шаг 3. 
Пока масса настаивается, подготовьте форму для выпечки: смажьте ее сливочным маслом, дно застелите промасленной пергаментной бумагой. Можно слегка «припудрить» форму мукой, чтобы торт было проще извлечь.
Мы уже отмечали, что данный торт можно печь как в духовом шкафу, так и в мультиварке. В обоих случаях он получается безупречно. Если вы будете печь торт в мультиварке — вместо формы для выпечки используйте свою чашу; Если же вы планируете печь торт духовке — не забудьте предварительно разогреть ее до 170 градусов.

Шаг 4.
После того, как вы подготовили свою форму/чашу для выпечки, перелейте в нее тесто и поставьте торт выпекаться. В духовом шкафу выпечка при 170 градусах займет порядка 50 минут, в мультиварке необходимо выбрать режим «выпечка» и выпекать торт 1 час. Готовность определяйте при помощи деревянной шпажки: если шпажка выходит сухой — торт готов, если же на шпажке остается влага и комки торта — увеличьте время выпечки, но контролируйте процесс каждые 5-7 минут, чтобы не передержать корж.

Шаг 5.
Когда вы завершили выпекать торт, выньте его из духовки/мультиварки и дайте ему 15 минут отдохнуть. После чего извлеките корж на решетку и дайте полностью остыть (порядка 1 часа).

Шаг 6.
Когда ваш корж полностью остыл, оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов. Оптимально оставить его там на ночь, но если времени не много, достаточно будет и 4 часа. За это время торт наберет плотность, корж напитается влагой и получит нежную бархатную текстуру. Это обязательный шаг. Если вы решите им пренебречь — вы получите сухой и рыхлый корж. Коржи обернутые пищевой пленкой могут пролежать в холодильнике до 5-ти дней — что очень удобно, если торт нужно приготовить заранее.

Шаг 7.
По прошествии нескольких часов, достаньте ваш торт из холодильника, измерьте его высоту и разрежьте его пополам вдоль на 2 коржа. Удобнее всего использовать специальный кондитерский нож, струну или кольца для разрезания, но если ничего подобного не оказалось под рукой — подойдет обычный кухонный нож. Главное хорошо заточенный и наиболее длинный из тех, что найдется у вас дома. Следите за тем, как режете корж: в идеале, обе половинки должны быть одинаковыми. Но если что-то пойдет не так — не волнуйтесь! Представьте себя Хагридом. В конце-концов, вы печете торт от души и с любовью! Кстати, на этом шаге вы уже сможете оценить текстуру торта — она восхитительно нежная и рассыпчатая.

С коржами разобрались, теперь переходим к самому интересному!

Часть II. Готовим крем.

Рецепт крема, который мы предлагаем для нашего торта не самый простой в приготовлении, но поверьте, он стоит того! Важно лишь следовать приведенным нами рекомендациям и у вас обязательно все получится.
Для начала подготовьте продукты: сливки необходимо как следует охладить, а вот сливочный сыр, наоборот, нужно заранее достать из холодильника чтобы он немного согрелся.

Шаг 1.
Возьмите глубокую миску и влейте в нее 100 гр. жирных сливок. Вы наверняка помните о том, что мы писали в самом начале рецепта о граммах, на всякий случай повторимся еще раз: при измерении продуктов ориентируйтесь на цифру весов, а не риску мерного стакана. Это убережет вас от ошибок.
Начните взбивать сливки на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая ее до максимума. Нам необходимо добиться устойчивых пиков. Первые несколько минут будет казаться что ничего не происходит, но уже на 5-7 минуте вы заметите что масса начинает густеть. Время взбивания напрямую зависит от мощности вашего миксера и в среднем составляет 7-10 минут. Но! Следите за консистенцией вашей массы, очень важно вовремя остановиться и не перевзбить сливки в масло, иначе крем расслоится и вы не сможете с ним работать. Как только вы заметите, что крем держит форму и не стекает с лопасти венчика — прекращайте взбивать.

Шаг 2.
Добавьте сливочный сыр и постепенно начните вводить сахарную пудру, продолжая взбивать крем на минимальной скорости. Добейтесь однородности массы.

Шаг 3.
Далее необходимо окрасить крем в розовый и зеленый цвета, для этого разделите ваш крем на 2 части: в 2/3 крема добавьте несколько капель красного красителя и тщательно его перемешайте, в оставшуюся треть крема добавьте несколько капель зеленого красителя. Варьируйте интенсивность цвета количеством пигмента.

Лайфхак: у нас под рукой не оказалось зеленого красителя, поэтому мы смешали синий и желтый пигменты. Это позволило нам регулировать оттенок от травянисто-зеленого до глубокого изумрудного.

На этом этапе также можно добавить топпинги, чтобы дополнительно ароматизировать крем. Это может быть фруктово-ягодное пюре, сироп, шоколад или какао, все зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. 
Мы взяли несколько ягод клубники и сделали из нее пюре, чтобы добавить его в основную часть крема и получить нежный клубничный аромат и легкую ягодную кислинку. Важно быть очень осторожными и добавлять совсем немного топпинга, чтобы не повлиять на текстуру крема, иначе он станет слишком жидким и с ним будет сложно работать.
Так же на этом этапе вы можете разделить розовый крем на 2 части, если хотите чтобы начинка торта отличалась по виду и вкусу от основного крема. Например, в одну часть нашего крема мы добавили клубничное пюре, а во вторую — чайную ложку какао. Это не обязательный шаг, но так вы можете добавить в ваш тортик немного индивидуальности.

Шаг 4.
Переложите ваш зеленый крем в кондитерский мешок и уберите его в холодильник на 15-30 минут, за это время крем наберет плотность и будет хорошо держать форму.
Остальной крем можно использовать сразу или, если он кажется вам слишком жидким и податливым, вы также можете дать ему немного отдохнуть в холодильнике. Главное, обязательно накройте крем пищевой пленкой, чтобы он не заветрился.

Лайфак: если у вас не оказалось кондитерского мешка, на помощь придет рукав для запекания или плотный канцелярский файл для документов. Просто сместите весь крем к одному из углов, а оставшуюся часть пакета завяжите тугим узлом.

Часть III. Сборка торта.

Шаг 1.
Теперь, когда коржи и крем готовы, пора приступить к сборке торта. Застелите края тарелки на которой вы будете собирать торт бумагой для выпечки и переложите на неё нижний корж разрезом вверх. Далее возьмите крем который вы подготовили для начинки и, с помощью силиконовой лопатки, распределите его толстым слоем из центра к краям торта, оставляя небольшой отступ. Когда вы накроете нижний корж второй половиной, крем начнет «убегать», чтобы крем не убежал слишком далеко нам и понадобится отступ.

Лайфхак: иногда крем не получается равномерно распределить — в центре его больше, а с краю совсем мало или наоборот. Удобнее всего контролировать равномерную толщину слоя крема используя кондитерский мешок. Просто переложите ваш крем в мешок, отрежьте кончик чтобы отверстие было достаточно большим, сделайте отступ от края коржа примерно на 1 сантиметр и начните выводить плотную спираль от края торта к его центру, стараясь не оставлять зазоров.

Шаг 2.
Накройте нижнюю часть торта вторым коржом и слегка придавите. Если крем вашей начинки отличается по цвету от основного крема — удалите излишки, которые выступили по бокам торта. Это можно сделать специальным скребком или ребром силиконовой лопатки.

Шаг 3.
Убедитесь что коржи ровно стали друг на друга и начните покрывать торт кремом. Вы можете делать это специальным скребком, силиконовой лопаткой и даже столовой ложкой. Не обязательно быть аккуратными, скорее даже наоборот. Это очень творческий и увлекательный процесс!

Когда весь торт покрыт кремом и ваши нарочито небрежные размашистые мазки доведены до идеала, пора приступать к самой интересной и сложной части декора — поздравительной надписи!

Шаг 4.
Перед тем как начать выводить надпись на торте очень советуем потренироваться! Ведь если что-то пойдет не так, исправить недостатки может быть очень и очень не просто. Удобнее всего начертить на бумаге круг совпадающий с диаметром вашего торта и карандашом сделать на нём нужную вам надпись. Так вы сможете понять примерный размер букв и заранее распланировать положение слов на торте.

Когда вы определились с размером надписи, возьмите кондитерский мешок с зелёным кремом и срежьте уголок параллельно столу так, чтобы вместо уголка получился ровный круг. Не спешите отрезать слишком много, отрепетируйте толщину линии, которой будете выводить надпись, чтобы буквы не оказались слишком толстыми.

Лайфхак: чтобы выводить надпись на торте было проще, опирайтесь на вашу тренировочную модель на бумаге. Расположите ее в том же положении и под тем же углом, что и ваш торт и сверяйтесь с ней перед каждой буквой.

Шаг 5.
Поздравительная надпись готова и для завершения работы остался финальный штрих: нужно нарисовать на торте небольшие трещинки, словно Хагрид и правда случайно уселся на него в пути. Проще всего сделать это зубочисткой или шпажкой. Визуально разделите торт на три части и нарисуйте одну длинную изогнутую линию из верхней части к середине торта, и две тонкие линии разбегающиеся в стороны от центра. Старайтесь не задевать надпись, чтобы случайно её не испортить.

Вот и все, ваш волшебный торт готов! Самое время поздравить именинника!
Не забудьте дополнить свой сладкий презент парочкой атмосферных артефактов по вселенной Гарри Поттера. Идеальным дополнением к такому подарку станут письмо из Хогвартса и билет на поезд, волшебная палочка любимого персонажа и тёплый факультетский шарф!

Как испечь торт для человека, у которого сахарный диабет?


Уважаемые коллеги! Поступил заказ испечь торт для человека, у которого сахарный диабет. Впервые столкнулась с такой проблемой, вообще возможно испечь торт без сахара?! Можно ли использовать сахарозаменитель? Влияет ли эта замена на вкус, структуру, консистенцию бисквита/крема? Спасибо, если поделитесь опытом.


Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @yulbaker

@sladosti_radosti_saburovo

Недавно пекла морковный торт , полностью сахар заменила на стевию. И в коржах и в креме. Все получилось отлично. Заказчица в восторге .

@sweety__doctor

@gdetort.ru никак, потому что вам прийдется убрать не только сахар, но и муку.

@gdetort.ru

#торт #тортик #беларусьторт #торты #тортнаденьрождения #тортназаказ #тортнасвадьбу #тортикназаказ #кондитер #кондитербеларусь #кондитерминск #сладкаялента #вопроскондитеру #вопросгдеторт

@solnze_lesa

Человек с сахарным диабетом (инсулинозависимый, с уколами) спокойно может есть обычный торт из обычных продуктов. Единственное, что ему нужно сделать – скорректировать дозу инсулина. Но если Вам поставили жёсткое условие, что торт должен быть без сахара, Вы можете взять сахзам. Декстроза отлично справляется, но добавляет специфический привкус. Почитайте про десерты для диеты Дюкана, у Татошки есть много рецептов на сахзаме

как вариант, можете перейти по хэштегу #ппторт или на какие-нибудь странички с пп рецептами и найти там какой-нибудь торт)

Стевию используйте, если речь только о сахаре. Но диабет диабету рознь, возможно кроме сахара еще нужно убрать муку и яйца. Это вам у клиентки надо узнавать.

@budetvkusno_rf

Я такие делаю. Вполне реально сделать и даже очень вкусные торты.

Фруктоза тоже показана при диабете. Изомальт.

@svetlana_mysweetcake

Пекла медовик на фруктозе,во вкусе ничего не потерял

@svetlana_shulga.medvedeva

я пекла и не раз,на фруктозе или на фитпараде,ноооо бисквит не будет таким пышным,структура более плотная будет.т.к. сазао это не только подсластитель,но и стабилизатор белка

@m0tbka

Фруктоза, стевиа, аспартам это всё поднимает уровень сахара в крови. Из практики бисквитные тортики с крем чизом умеренной сладостм и чизкейки не так сильно поднимают сахар, как к примеру безешные.

@svetlana_shulga.medvedeva

стевия дает привкус химозы,т.к. у меня папа диабетик и сама я придерживаюсь ПП,то перепробовала все.для себя на фитпараде делаю,для спец.заказчиков на фруктозе

@udaloksik

Из сахарозаменителей можно использовать эритритол и изомальт

@keks.treks.peks

Используйте фруктозу. Там дозировка немного другая. А так все также получается. Другие сахарозаменители химией пахнут, по-другому ведут себя при выпечке и тд. Эритритол хорош, но через некоторое время превращает бисквит в сухарь, изомальт для карамели только. Я для диабетиков только на фруктозе готовлю

@slasti_ot_nastasii

У меня родители диабетики,делала им морковный на фруктозе и в крем тоже фруктозу ложила 😊 им понравилось 😊

@aiza1212

Бесподобная работа

@udaloksik эритриол имеет слабительный эффект. С ним надо поаккуратней

@elza_galeeva1981

Делала зефир на эриттритоле…..но он не пышный😢😢😢.может кто подскажет рецепт зефира без сахара?Не останусь в долгу☺☺

@artes_tv

В креме и бисквите вместо сахара использовала фруктозу.

Мне кажется, если вы в этом ничего не понимаете и не специализируетесь на этом, то откажитесь. Сахарный диабет не насморк. Лучше не рисковать.

Консультируйтесь с заказчиком от А до Я, если возьметесь за этот заказ. Обязательно уточните о возможности использования сахарозаменителей, т.к. диабетки бывают разные, и я, как столкнувшаяся с этим лично, могу сказать, что не всегда и не все сахарозаметили можно.

я делала одно время для семьи с малышом-диабетиком. Как они мне объяснили, если диабетик ест сладкое, главное посчитать, сколько инсулина нужно уколоть, чтобы переработать это сладкое. Поэтому при выпечке торта я измеряла все ингредиенты до грамма и итоговый общий вес торта, передавала эти данные маме малыша, и она высчитывала количество хлебных единиц. Также взвешивала порцию, которую ел ребёнок и определяла, какую дозу инсулина принять. Никакими заменителями сахара мы не пользовались

@tanchik_v_sahare

Если диабет 1 ого типа инсулинозависимый, то можно и сахаром делать, главное дозу посчитать, потому что всегда есть риск что выпечка не получится от сахзама, все по разному себя ведут, а так фитпарад без особых привкусов и запахов, но бисквит не очень получался , стевия с привкусом, тоже не особо, а на фруктозу диабетикам воообще лучше не заменять, т к фруктоза ещё быстрее обычного сахара поднимает уровень глюкозы в крови. А если в рецепте есть мука не вижу смысла сахар заменять, глюкоза в крови все равно скакнет вверх, т к рассматривать нужно углеводы в составе в целом.

@tanchik_v_sahare

А если диабет второго типа ( и нет инсулинотерапии), то можно попробовать заменить на фруктозу, (она не сильно меняет структуру), т к для них уже не так важна скорость всасывания сахара, а просто общий объём углеводов

@tanchik_v_sahare

Короче, для начала выясните какой тип диабета, 1 и 2 это две разные болезни , с разной природой и лечением, только последствия схожи

Я делала на фруктозе и муку заменяла на цельнозерновую, все от степени диабета зависит☝️

Я думаю диабет это не кондитерская проблема, и уж точно не задача кондитера считать хлебные единицы и подбирать сахарозаменители (фруктоза к ним точно не относится), для этих целей врач, только он грамотно и с учетом побочных эффектов справится с этой задачей. Раз клиент с диабетом решил есть торт ( а это в любом случае углеводы) и он взрослый и дееспособный человек, то он сам должен оценивать риск, задача кондитера лишь предложить варианты начинок и кремов с меньшим содержанием сахара- суфле, муссы, ореховые коржи, коржи белковые на ореховой муке и т.д. Клиент должен решать, что он заказывает.

@daryayana

При диабете не только в наличии сахара в продуктах дело. Правильно написали выше- измерять сахар и клрректировать. Мой папа просто корректировал себе меню, если знал, что будет есть кусочек торта и делая тест на сахар смотрел, сколько инсулина колоть.

@candies_by_ann

Конечно можно! Я вместо сахара использую Фитпарад. У меня несколько видов сладостей для диабетиков. среди клиентов в основном детки с диабетом 1 типа.

@aviloval

А я бы не стала брать на себя такую ответственность. Правильно выше писали, что надо как минимум в этом вопросе хорошо разбираться. Уменьшить количество сахара или положить заменитель не равносильно признать десерт десертом для диабетиков. Ну, это мое мнение🤔

Как смешать тесто для торта без миксера

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках –

.

Если вы новичок в выпечке, приготовление торта может быть немного устрашающим занятием. В конце концов, одна небольшая ошибка с ингредиентами или приготовлением может полностью испортить всю тяжелую работу, которую вы вложили.

Если вы никогда раньше не печь пирожные, вы, вероятно, полагаете, что вам нужен один из этих модных (и дорогих) настольных миксеров, чтобы выполнить свою работу.Это не только неправда, вы даже можете обойтись без одного из этих менее дорогих ручных миксеров!

Чтобы замесить тесто для торта без миксера, вам нужны только подходящие инструменты, правильная техника и немного терпения. Также важно знать, когда имеет смысл прибегать к использованию миксера.

К концу этой статьи вы узнаете, как замешивать тесто для торта без миксера. Не волнуйтесь; на самом деле это не так уж и сложно. Потратив немного дополнительного времени и усилий, вы будете делать красивые и вкусные торты в кратчайшие сроки!

Какие инструменты и оборудование вам понадобятся, чтобы замесить торт без миксера?

Хотя вам не нужен миксер для замешивания теста для торта (или духовка для выпекания торта, как я покажу вам в этом посте), вам нужны подходящие инструменты.Когда дело доходит до работы вручную (без кухонных электроприборов), очень важно иметь подходящие инструменты.

Итак, какие инструменты вам понадобятся, чтобы замесить тесто для торта вручную? Давайте взглянем.

Ложка

Если вы планируете замешивать жидкое тесто вручную, в большинстве случаев лучше всего использовать простую ложку. Ложки бывают самых разных форм, размеров и из материалов. Для перемешивания найдите ложку с достаточно большой площадью поверхности, чтобы обработать достаточное количество смеси без особых усилий.

Мне нравится этот от OXO (на Amazon). Он недорогой, жесткий, имеет один угол, который можно использовать как скребок, и в целом довольно плоский.

Вы можете приобрести ложки из разных материалов, и у каждого из них есть свои преимущества и недостатки. Деревянная ложка – предпочтительный вариант для большинства поваров и пекарей. Деревянная ложка обеспечивает жесткость, которую обычно не найти с силиконовыми ложками или лопатками, и идеально подходит для взбивания сливочного масла.

Другие варианты: силиконовые и стальные ложки.Силиконовые ложки гибкие, что делает их идеальными для очистки стенок миксерной чаши. Если у вас под рукой есть стальная ложка, она справится со своей задачей, но их гладкая и закругленная поверхность затрудняет сливание сливочного масла.

Поскольку смешивание с помощью ложки требует довольно много времени и усилий, мы рекомендуем вам искать такую ​​с удобной ручкой. Вам также понадобится жесткая и крепкая ложка. Если вы возьмете слишком гибкую ложку, она будет с трудом справляться с более густыми смесями.

Венчик

Еще один инструмент, который вы хотите иметь в своем кухонном арсенале – венчик.Венчик используется для взбивания или взбивания смеси. Взбивать смесь в основном означает включить в нее воздух. Добавление воздуха к смеси дает легкую и воздушную смесь, которая намного менее плотна, чем эквивалентная невзбитая смесь.

Как и ложки, венчики бывают самых разных форм и размеров, но в основном они сделаны из металла или силикона. Опять же, обязательно ищите что-нибудь с удобной ручкой, достаточно большое для работы.

Обычно вы не используете венчик для более густых смесей, поэтому вам не нужно быть столь же избирательным в отношении удобного захвата при выборе.

Чаша для смешивания

Когда дело доходит до смешивания вручную, ложка или венчик – это только половина дела. Другая половина представляет собой миску для смешивания.

Чаши для смешивания – основной продукт на кухне любого пекаря, и на то есть веские причины. Они используются для подготовительных работ практически в каждом рецепте, требующем смешивания ингредиентов.

Ищите миску с ручкой или нескользящей ручкой. Ручка позволит вам держать чашу рукой, не перемешивающей.

Мы также рекомендуем поискать миксерную чашу с нескользящим дном.Это предотвратит скольжение миски по столешнице во время смешивания.

Смазка для локтей

Очевидно, что консистентная смазка для локтей – не настоящий инструмент, но при выпекании без миксера вам определенно понадобится немало. Если вы не знакомы с этим термином, смазка для локтей относится к тяжелой ручной работе, которая требуется для выполнения работы.

Если вы хотите замешивать тесто вручную, мы уверены, что вы уже знаете, что это потребует определенных физических усилий с вашей стороны.

Не забудьте убедиться, что у вас есть подходящая форма для выпечки, а также подходящие инструменты и оборудование для работы.

Какие методы необходимы для приготовления теста для торта без миксера?

Как мы упоминали выше, когда дело доходит до ручного замешивания теста для торта, необходимы правильные инструменты. С учетом сказанного, недостаточно иметь подходящие инструменты. Также нужна хорошая техника.

Давайте взглянем на приемы, которые вам следует использовать с упомянутыми выше инструментами.

Крем

Если ваш рецепт торта требует сливочного масла, вам придется его смазать. Взбивание сливочного масла и сахара вручную может стать хорошей тренировкой и займет некоторое время.

Однако именно так это делали раньше, до появления электрических миксеров, и, приложив немного усилий, можно рассчитывать на получение хороших результатов.

Первый шаг к взбиванию сливочного масла и сахара – это довести масло до комнатной температуры. Для этого вам просто нужно вынуть масло из холодильника и поставить его на стол, пока оно не станет мягким.

Ожидается, что этот процесс займет около часа. Чтобы ускорить процесс, нарежьте масло кубиками на более мелкие кусочки.

Когда масло станет мягким, разбейте его и разотрите ложкой о стенку миски. Мы рекомендуем использовать обратную сторону большой деревянной ложки. Шероховатая текстура позволяет немного легче прижать масло к стенкам миски.

Затем деревянной ложкой добавьте сахар в масло. По мере того как вы это делаете, смесь начинает увеличиваться в размерах. Это происходит из-за воздушных карманов, которые попадают в смесь. Как только смесь станет легкой и пушистой с мягким желтым цветом, ее можно будет использовать.

Вот хорошее видео, демонстрирующее процесс:

Хлыст

Еще одна техника, с которой вам нужно ознакомиться, если вы замешиваете жидкое тесто вручную, – это взбивание смеси. Взбить или взбить смесь – значит включить в нее воздух. Это требует большого количества смазки для локтей, и в результате получается легкая и пушистая смесь.

В зависимости от того, какие ингредиенты вы взбиваете, вы можете использовать деревянную ложку или венчик. Для более густой смеси, такой как смесь масла и сахара, которую мы только что обсуждали, лучше всего использовать деревянную ложку.Для взбивания чего-то более легкого, например яиц, предпочтительнее использовать венчик.

Взбивая смесь, вам нужно делать быстрые круговые движения рукой. Когда смесь станет взбитой, она станет легкой и воздушной.

Посмотрите это короткое видео, в котором показан процесс:

Требуется ли электрический миксер для некоторых рецептов или ингредиентов?

При достаточном количестве смазки для локтей практически любые ингредиенты можно смешивать вручную. Однако есть определенные ингредиенты и рецепты, от которых мы стараемся держаться подальше, если собираемся смешивать вручную.

Избегайте густых смесей

Некоторые смеси легче смешать вручную, чем другие. Если ваш рецепт требует густой смеси или включает такие ингредиенты, как масло, которые сложно смешать, возможно, вам стоит использовать электрический миксер.

Хотя большинство смесей можно смешивать вручную, мы рекомендуем использовать миксер в таких ситуациях, если это вам подходит.

Избегайте больших партий

Мы также рекомендуем держаться подальше от больших партий.Под большими партиями мы подразумеваем приготовление большего, чем того требует стандартный рецепт.

Если вы выпекаете один торт или дюжину кексов, вы определенно сможете получить, смешав ингредиенты вручную. С другой стороны, если вы собираетесь испечь десятки кексов, вам действительно стоит подумать о электрическом миксере.

Вы не только быстрее выполните работу, но и избавитесь от судорог в руке и кистях рук, которые сопровождают смешивание ингредиентов вручную в течение длительного времени.

Используйте масло поверх сливочного масла

Если вы собираетесь смешивать вручную, мы рекомендуем использовать масло вместо сливочного, если это позволяет рецепт.

Использование сливочного масла требует смягчения, что требует не только времени, но и требует значительного количества ручной работы. Однако масло не требует смягчения и с ним намного легче работать.

Сливочное масло и масло влияют на вкус и текстуру смеси, поэтому помните об этом, заменяя одно другим.

Какие еще у меня есть варианты?

Может оказаться, что замешивание теста для торта вручную не стоит вашего времени и усилий.Не волнуйся, если ты так себя чувствуешь. Это одна из основных причин того, что электрические миксеры так популярны.

Если вы планируете приобрести инструмент для смешивания, чтобы избавить вас от некоторых хлопот по подготовке, есть несколько вариантов, которые следует рассмотреть.

Ручной миксер

Вы не поверите, но вам не обязательно сразу переходить с венчика на миксер. Фактически, вам даже не нужно сразу переходить к ручному миксеру.

С ручным ручным миксером вы можете получить некоторые преимущества электрических миксеров, хотя некоторая смазка для колен по-прежнему требуется.

Использование ручного неэлектрического миксера дает некоторые преимущества. Во-первых, и это наиболее важно для большинства, это стоимость. Обычно вы можете купить один из них примерно за 20-30 долларов. Неплохо для инструмента, который сэкономит вам много работы на кухне.

Еще одно преимущество неэлектрических миксеров заключается в том, что они обычно имеют небольшие размеры. Они не занимают место на столе и легко помещаются в ящик или шкаф. Вам также не о чем беспокоиться.

У этих миксеров есть некоторые недостатки, которые следует учитывать.Один из самых больших недостатков – мощность. Ручной ручной миксер просто не предназначен для работы с густыми смесями. Даже если он сможет с этим справиться, вам придется приложить немало усилий, чтобы добиться хороших результатов.

Еще один недостаток – они требуют ручной работы. Хотя вам не придется перемещать венчик или вилку по чаше, вам придется повернуть ручку, чтобы насадки продолжали двигаться.

Если вы хотите узнать больше о ручных неэлектрических миксерах, ознакомьтесь с нашей публикацией о лучших ручных миксерах.

Ручной миксер

Если вам нравится идея, что вам не нужно вручную использовать венчик или вилку, но вам не нравится идея запускать ручной миксер, чтобы держать насадки в движении, электрический ручной миксер может быть для вас хорошим вариантом.

Электрический ручной миксер – это хорошая ступенька по сравнению с ручным ручным миксером и дает некоторые преимущества настольного миксера.

Одним из преимуществ ручного электрического миксера по сравнению с ручным миксером является увеличенная мощность.Ручные ручные миксеры действительно предназначены только для использования с более легкими смесями или для взбивания яиц.

С другой стороны, электрические миксеры

могут обрабатывать не такие легкие смеси. Для очень густых смесей вам все равно понадобится стационарный миксер, о котором мы поговорим чуть ниже.

Говоря о стационарных миксерах, одно из преимуществ ручного миксера по сравнению с настольным миксером – это меньшая рама. Для сравнения, настольные миксеры массивны.

Однако ручные миксеры

не только занимают очень мало места на столе, но и легко помещаются в шкафу.Из-за электронных компонентов они, как правило, больше, чем ручные миксеры.

Стоимость ручного электрического миксера может быть плюсом или минусом, в зависимости от того, с чем вы его сравниваете. Вы можете купить красивый ручной миксер менее чем за 100 долларов.

При работе с электрическими ручными миксерами следует учитывать то обстоятельство, что миксер нужно перемещать по чаше для смешивания вручную. В зависимости от толщины смеси это может занять много времени и утомить вашу руку.

Мы рекомендуем искать миксер, который обладает достаточной мощностью, чтобы обрабатывать смеси, которые вы собираетесь создавать, а также имеет довольно легкий корпус.

Стационарный миксер

Если вы действительно хотите облегчить себе жизнь, стационарный миксер – ваш выбор. Хотя настольный миксер является относительно дорогостоящим по сравнению с другими вариантами, он обеспечивает простой и эффективный способ перемешивания жидкого теста для торта.

Настольные миксеры

предлагают максимальную мощность из всех рассмотренных нами вариантов. Типичная смесь для стенда имеет разные настройки скорости для оптимального смешивания различных типов смесей.

Просто имейте в виду, что не все настольные миксеры имеют одинаковую номинальную мощность, поэтому убедитесь, что у вас есть миксер с мощностью, достаточной для работы с вашими типичными смесями.

Одно из самых больших преимуществ стационарного миксера – простота его использования. Вы можете просто загрузить в миксерную чашу свои ингредиенты, установить скорость, включить ее и уйти.

Конечно, это зависит от типа смеси, которую вы готовите, но, тем не менее, это даже не вариант с ручными миксерами.

Стоит учитывать, что миксеры большие и тяжелые. Их не только трудно передвинуть, но они занимают много места на вашем столе.

Когда вы не используете его, вам будет сложно найти хорошее место для хранения.Это одна из причин, по которой многие люди хранят настольные миксеры прямо на прилавках.

Вероятно, наиболее важным фактором, который следует учитывать при выборе настольных миксеров для большинства людей, является стоимость. По сравнению с ручными миксерами настольные миксеры довольно дороги. Вы можете рассчитывать заплатить от 150 до 500 долларов за хороший стационарный миксер (см. Наши рекомендации для недорогих стационарных миксеров).

Если вы часто тратите время на смешивание ингредиентов на кухне, эта стоимость может быть легко оправдана. Если это не похоже на вас, возможно, вы сейчас захотите использовать ручной микшер, а затем обновите его, когда будете готовы.

Последние мысли

Смешивание ингредиентов вручную не так страшно, как кажется. Если у вас есть подходящие инструменты и вы готовы потратить на это необходимое время и усилия, это может избавить вас от необходимости тратить деньги на дорогой электрический миксер.

Хотя смешивание вручную очень выполнимо, если вы регулярно проводите достаточно времени на кухне, электрический миксер может иметь для вас большой смысл.

Как и в большинстве случаев, мы рекомендуем начинать с малого и постепенно продвигаться вверх.Итак, начните с ручного перемешивания, а затем переходите к электрическому миксеру, когда это имеет смысл.

Сообщите нам, какие у вас остались впечатления от смешивания жидкого теста вручную!

Почему торт ко дню рождения моей дочери всегда будет домашним

Как диетолог, приготовление еды дома – важная часть моей жизни. Я хочу, чтобы мои дети получали самую здоровую и богатую питательными веществами пищу … большую часть времени. Хотя я верю в питательную и сбалансированную диету, торт на день рождения моей дочери всегда будет домашним не поэтому.

У моей дочери только что исполнилось три года. Я устроил ей тематическую вечеринку «Пикник с плюшевым мишкой» с медвежьими ушами, воздушными шарами и пикником на улице. (Узнайте больше о вечеринке и получите все вкусности здесь). Еще я испек ей восхитительный и восхитительный шоколадный торт, похожий на медведя!

Это было не идеально, но ей понравилось, как и всем ее друзьям. Каждый получил удовольствие от своей доли и получил удовольствие от текстурированной глазури на его ушах.

Две недели спустя у моего сына был свой первый день рождения, и снова мой Kitchenaid Mixer работал в полную силу, когда я приготовил для него совершенно другой торт! У него был голубой омбре торт с посыпкой! (Учебник о том, как приготовить этот торт, скоро появится.)

Было бы проще получить что-нибудь в Costco? Конечно. Куплю ли я когда-нибудь своим детям праздничный торт? Нет. Торт на день рождения моей дочери (и сына) всегда будет домашним.И вот почему.

Торт на день рождения – это больше, чем просто еда. Это символ, праздник, знак любви. Это может быть лучшая часть дня рождения, и точка. Конечно, подарки хороши, но разве это день рождения без торта? Я с удовольствием передаю на аутсорсинг украшения и развлечения, но мы с мужем решили делать каждый год своими руками для каждого из наших детей одну вещь – это торт.

Не только я получаю удовольствие.Мой муж подошел к тарелке, когда я была на 9-м месяце беременности с моим сыном, и испек торт на батуте на второй день рождения моей дочери в прошлом году! Ему было очень весело работать над дизайном и совершенствовать цвета и аксессуары.

Выбираем ли мы выпечку дома, потому что хотим приготовить смесь без глютена, красителей и рафинированного сахара, которая была бы очень полезной и полной скрытых овощей? Нет ! На самом деле, я вообще не верю, что праздничный торт должен быть «здоровым»! Я твердо верю в умеренность, и что может быть умереннее, чем есть торт один раз в год?

Торт на день рождения = масло + сахар + мука = вкусность.

Прямо сейчас приготовление торта в домашних условиях – дело любви. На это нужно время (которое для меня, как для мамы двух детей младше 3 лет, очень мало), но это станет традицией. Это станет чем-то, чего мы с нетерпением ждем каждый год, чем мы с детьми сможем наслаждаться вместе. Пока я выбираю тему и вкус, но уже в следующем году моя дочь скажет мне, что она хочет, и поможет размешать тесто. Она почувствует гордость, когда торт получится правильно.Когда ее друзья ох и ох на прекрасное создание, она сияет от счастья. Когда она станет матерью, она сможет делать это со своими детьми, и она будет думать о своих маме и папе.

Разве это не восхитительная еда? Я помню вкус лазаньи моего деда так же, как и его смех. Один кусочек воскресного соуса моей матери, и меня переносят к обеденному столу в пригороде Нью-Джерси. Люди живут за счет еды. Еда – это способ отпраздновать жизнь, а разве не в этом весь смысл дня рождения?

В чем духовное значение торта?

Торты имеют положительное и отрицательное влияние.Это отличный выбор для особых случаев. Однако, если его употребить без причины, он добавит больше калорий вашему телу и заставит вас чувствовать себя виноватым. Такой сон может либо вызвать хорошие новости, либо заставить вас почувствовать себя виноватым в совершенной вами небольшой ошибке. Это зависит от того, какой торт вы видите во сне.

Свадебные торты во сне олицетворяют любовь и общение, а небольшое печенье во сне олицетворяет важные дела, которые вы можете упустить в делах.

Соблазн пирожных неконтролируем, а значит, торт во сне может олицетворять ваши слабости.Если вам приснилось, что вы проходите через кондитерскую и вдруг останавливаетесь, чтобы насладиться неотразимым запахом выпечки, это означает, что вы слабеете, чтобы контролировать свои соблазны и пристрастия. Эта тяга может быть связана с тем, чтобы зарабатывать больше денег, получать больше прибыли, больше инвестировать в недвижимость и другие подобные вещи.

Приснились торты? Торт как символ во сне обычно относится к удаче, вещам и душевному спокойствию в умеренных количествах. Обратите внимание на тип торта, действия, которые вы с ним совершаете, и внешний вид торта.Они могут немного по-другому взглянуть на вашу бодрствующую жизнь и прошлое. Ниже мы рассмотрим некоторые из обычных толкований снов о торте, чтобы помочь вам лучше осознать.

Сны о торте – значение и толкование

Приснилось есть торт – Если вам приснилось есть торт, этот сон обычно указывает на удовлетворение, удовольствие, а иногда и на чрезмерное увлечение чем-то и преувеличение. Этот сон часто является символом вашей любви к кому-то.Этот сон также свидетельствует о вашей заботливой и заботливой натуре.

Скорее всего, вы человек, который любит людей и демонстрирует эту любовь.

Если съесть торт во сне не было приятным, этот сон может быть дурным знаком. Это может указывать на ложных друзей, которые могут попытаться использовать вас в своих интересах или причинить вам вред иным образом.

Вы, наверное, уже это знаете. Этот сон может быть предупреждением обратить внимание на свои действия по отношению к вам.

Если вам понравилось съесть кусок торта, этот сон – очень хороший знак.Это часто указывает на взаимную любовь и удовольствие в ваших романтических отношениях. Иногда это может указывать на значительный рост в ближайшее время.

Часто является признаком прироста финансов. Этот сон в целом указывает на удовлетворение и счастье в вашей жизни.

Сонник печь торт – Если вы во сне печь торт, этот сон обычно является хорошим знаком. Это часто указывает на то, что вас скоро пригласят на торжество или какое-то собрание. Часто это признак успеха в ваших текущих начинаниях или исполнения ваших желаний.

Может быть, вы неожиданно получите то, чего давно хотели и не ожидали.

Если кто-то другой печь торт во сне, этот сон может быть предупреждением о том, что некоторые текущие начинания не увенчались успехом.

Сновидение о покупке торта – Если вы во сне покупали торт, этот сон следует считать хорошим знаком. Часто это означает, что вас пригласили на какое-то мероприятие, которое вам очень понравится. Этот сон иногда символизирует расслабление и наслаждение жизнью и ее удовольствиями.

Иногда это могло быть предупреждением о чрезмерном увлечении жизненными удовольствиями и последующим сожалением.

Сон о тяге к кусочку торта – Если вам приснилась тяга к куску торта, этот сон обычно не является хорошим знаком. Если вы мечтали о торте, но не получили его, этот сон часто символизирует вашу пустоту и желание быть любимым. Это также может указывать на ваше желание иметь больше любви в своей жизни.

Этот торт часто является символом вашей любви к кому-то.

Может быть, вам кажется, что другие не отвечают взаимностью на ту любовь, поддержку и привязанность, которую они получают от вас.

Сон об отказе от торта – Если вам приснилось, что кто-то предлагает кусок торта и отвергает его, этот сон является признаком вашей силы воли. Вы человек, настроенный на успех и сосредоточенный на своих целях. Вы легко сопротивляетесь искушениям и сосредотачиваетесь на важных вещах.

Вы бы никогда не рискнули чем-то значительным ради краткосрочного удовольствия .Иногда этот сон свидетельствует о вашей неспособности расслабиться или уклониться от работы.

Снится разделить с кем-то кусок торта – Если вам приснилось разделить с кем-то кусок торта, этот сон – хороший знак. Это часто означает, что вы считаете этого человека особенным в своей жизни.

Приснившийся свадебный торт – Свадебный торт во сне – очень хороший знак. Этот сон обычно указывает на счастье и новые удачные начинания. Этот сон также символизирует удачу.

Снится торт со свечами – Если вам приснился торт со свечами, то такой сон обычно не является хорошим знаком. Этот сон часто является признаком надвигающейся болезни. Возможно, будет разумным шагом пройти медицинское обследование в ближайшие дни.

Снится праздничный торт – Если вы увидели во сне праздничный торт, это хороший знак. Этот сон часто является признаком того, что вас поддерживает и лелеет тот, кого вы считаете близким. В некоторых случаях этот сон свидетельствует о вашем желании с кем-то подружиться.

Сон видеть торт на столе – Если вам приснилось видеть торт на столе, то сон – добрый знак. Это часто указывает на то, что вскоре у вас появятся неожиданные гости или неожиданно хорошие новости. Если стол был заполнен другой едой и полностью сервирован, этот сон указывает на то, что вашими друзьями могут быть люди, которых вы давно не видели и по многим скучаете.

Снится разрезание торта – Если вам приснилось резать торт или кто-то другой разрезал торт во сне, то такой сон обычно является хорошим знаком.Этот сон часто указывает на то, что вы проводите счастливые времена в компании близких вам людей.

Сон о недоеденном пироге – Если вам приснился недоеденный пирог или недоеденный кусок торта, то сон – нехороший знак. Этот сон часто указывает на то, что у вас есть хорошие возможности в жизни, но вы используете их должным образом или упускаете их.

Снится торт в какой-то неловкой ситуации – Если вам приснился торт в какой-то неподходящей ситуации, то этот сон – нехороший знак.Этот сон часто указывает на замешательство и хаос, которые вы, возможно, испытываете в настоящее время. Возможно, что-то в вашей жизни подавляет вас, и вам нужно время, чтобы расслабиться от всего и всех.

Сонник о торте по особому случаю – Если вам приснился торт для особого случая, этот сон, скорее всего, является хорошим знаком и указывает на собрания и торжества, которые вы скоро будете посещать.

Сонник Торты: Положительная сторона

Появление кексов во сне – хорошие знаки, а это говорит о высоком уровне роста и прогресса.Сны о пирожных чаще всего возникают у тех, кто планирует следующее мероприятие или имеет на память картину прошлых событий. Получать или дарить во сне торты – прекрасное чувство. Эти маленькие комочки радости автоматически вызывают улыбку на нашем лице. Однако важно обращать внимание на поведение человека, который преподносит вам эти торты.

Торты во сне – знак новых начинаний, любви и отношений. Ваша нынешняя эмоциональная жизнь будет пытаться общаться с вами через эту мечту о торте.Возможно, твой день рождения не за горами, и кажется, что в твоей жизни нет лучшего мужчины, чтобы отпраздновать его вместе с тобой. Если люди обычно дарят вам пирожные во сне, и вы чувствуете себя таким счастливым, это также символ новых способов встречи с новыми друзьями через властные отношения. Это также хорошее напоминание о грядущих отличных новостях, которые избавят вас от печали и беспокойства.

Выпечка тортов во сне – это способ сказать вам, что в вашей жизни вот-вот наступит победа, праздник или новый набор людей, и это может сильно повлиять на вашу эмоциональную жизнь.Или это может быть просто способ найти благоприятную среду для процветания с вашим даром и страстью.

Сны о тортах – символ сладости и строящей любви. Такая идея вызывает хорошие чувства, которые затем играют роль в поддержании отношений. Когда сны о пирожных – обычное дело, это объясняет вам, что вы обретете любовь, доверие и молитвы своих друзей. Если вы видите, как многие ваши друзья празднуют вместе с вами, это означает, что вокруг вас есть хорошие люди, которым нравится ваша личность и харизма.С другой стороны, если вы во сне жаждали торта, но так и не получили его, значит, вы не скоординированы, спокойны, ожидая, что Бог сделает за вас определенные вещи. Господь делает все для нас без стресса и забот.

Сонник Торты – Духовные – Плохая сторона

Сон, в котором вы были на вечеринке, где ели торт, – знак болезненных отношений. Это также означает, что ваши близкие друзья предадут вашу любовь. Приготовьтесь молиться против любых горьких отношений с людьми.Есть пирожные – это всегда значит попадать под влияние токсичного человека в вашей личной жизни. Поэтому, если вы видите это изменение или переживание во сне, знайте, что с вашим здоровьем и дружбой вот-вот случится что-то ужасное.

Любите ли вы есть пирожные? Наверное, перед сладким вкусом просто не устоять. Поедание пирожных на вечеринке и т. Д. Представляет собой колдовство и загрязнение. Этот симптом обычно серьезен, когда вы едите торты, подаренные вам кем-то, и это считается разочарованием.Некоторые сны о пирогах – это хорошо, но когда вы их едите, это влияет на вашу жизнь и судьбу. Когда вы едите пирожные, значит сатанинские атаки.

Кормление подаренными вам лепешками, приготовленными вами во сне, – острое заболевание, связанное с манипуляциями с колдовством. Когда вы едите кексы во сне, нет никакой гарантии, что вы обретете счастье и покой. Вы можете быть неуверенны и сбиты с толку ситуацией и не знаете, как предпринять соответствующие действия. Этот сон также может означать, что вы тонете в полном доверии к людям, которые в последнее время плохо с вами поступили.

Нет ничего плохого, когда вы мечтаете о тортах, приготовленных для особых случаев, таких как день рождения, свадьба, юбилей. Но то, что вы едите пирожные, обычно является плохим признаком потери и сатанинского плена. Если этот сон появляется, когда вы планируете свой день рождения или одно большое событие, это означает, что это плохое событие для вас.

Есть пирожные во сне означает, что кто-то попытается наступить вам на пятку. Кроме того, дьявол может попытаться использовать этот сон, чтобы разбросать ваши планы.Это также может означать, что против вас были выпущены определенные стрелы. С помощью молитв Бог может показать вам, какие именно сатанинские стрелы. Пожалуйста, знайте, что эта жизнь – духовная битва. Вы можете быть дезорганизованы в своей жизни наяву, когда видели, как ваши лучшие друзья просят вас съесть пирожные во сне. В этом случае вам придется усердно молиться, чтобы отменить любые планы врагов. Возможно, ваш друг выбрал вас в качестве свадебного шлейфа, чтобы украсить ее следующую свадебную церемонию. Пожалуйста, постарайтесь максимально свести к минимуму разочарования.

Торты – один из наших любимых грехов. Не многие люди могут им противостоять, а некоторые действительно пристрастились к ним. Торты не являются обычным символом сновидений, если вы не любитель тортов, и они имеют важное значение для сновидца.

Будучи пищей, которая при чрезмерном употреблении может вызвать увеличение веса и другие серьезные проблемы со здоровьем, сны о пирогах часто символизируют чрезмерное увлечение чем-либо. Они также являются символом людей, которых мы любим и любим самих себя.

Эти сны также могут представлять нашу привязанность к другим людям.Они также являются признаком того, что вас любят и о вас заботятся.

Эти сны обычно имеют хорошее значение. Они часто являются признаком некоторых позитивных изменений, которые вы вскоре можете испытать.

Они также являются знаком счастья и радости, которые скоро придут в вашу жизнь. Эти сны часто могут быть напоминанием вашего подсознания о необходимости расслабиться и наслаждаться жизнью.

Часто эти сны указывают на краткосрочные удовольствия и отказ от чего-то важного для удовлетворения временной непреодолимой потребности. Они также являются признаком того, чему мы не можем сопротивляться.

Торты во сне – тоже символ событий, которые случаются редко.

Сны о пирожных также могут указывать на трату денег без особых раздумий. Они также являются символом чьего-то эгоизма. Эти сны могут быть напоминанием о том, что вам нужно изменить некоторые вредные привычки.

Видеть во сне торт означает мысли или чувства во время особого случая. Происходит что-то удивительное или чудесное, что случается редко. Это может отражать ощущение того, что кто-то заставил вас чувствовать себя желанным или особенным.

С другой стороны, торт может отражать получение краткосрочных удовольствий за счет ваших долгосрочных целей и решение потратить деньги вместо того, чтобы их копить, потерять девственность вместо ожидания или взять отпуск во время кризиса.

Видеть во сне отказ от торта может отражаться ваша сильная сила воли или сильная ориентация на долгосрочные цели, а не на краткосрочное удовольствие. Или же это может означать, что вам трудно уйти от работы. Проблемы были расслабляющими.

Учитывайте вкус торта, чтобы понять, что происходит в это особое время.Шоколадный торт может отражать какую-то награду за себя.

BBC Food blog: Торт: человек против машины

В рамках нашей продолжающейся серии статей о действительно важных кухонных гаджетах на этот раз мы обращаем внимание на торты. Обсуждения в офисе натравливают меня на остальных членов команды, которые считают, что электрический ручной венчик является незаменимым предметом при приготовлении тортов. Я возражаю, что люди пекли торты задолго до того, как в наших домах было электричество, но они настаивают: пирожные получаются лучше, если использовать электрический венчик.Время узнать…

Сэндвич «Виктория» Мэри Берри – классическая выпечка, получившая высокую оценку пользователей BBC Food.

Набор
Необходим базовый рецепт бисквита, чтобы мы могли легко оценить любые различия в текстуре, вкусе и внешнем виде. Влажные пирожные, такие как пушистый шоколадный торт и морковный пирог, более терпимы к ошибкам, чем простые губки, поэтому я решаю использовать классический бисквит Victoria. Идеальный сэндвич «Виктория» от Мэри Берри – наш самый популярный рецепт бисквитного торта, поэтому, зная, что рецепт работает, это кажется разумным выбором.

Метод ручного электрического взбивания
Этот метод состоит из одного шага: переложите все в миску и взбейте с помощью электрического венчика. Не могу поверить, что это сработает, но это действительно так. Это действительно так. Я годами готовил пирожные без электрического венчика, поэтому в моем сознании укоренилось, что приготовление пирожных означает выбивание живого дневного света маслом, яростно взбивая яйца по отдельности и осторожно добавляя муку. Но всего за пару минут тесто станет таким же гладким, глянцевым и аэрированным, как если бы оно было после получасовой смазки локтя.

Метод ручного смешивания
Смею ли я нарушить правила выпечки? Правила теста заключаются в том, что мы следуем одному и тому же методу рецепта, с точно такими же ингредиентами, но я точно знаю, что метод перемешивания и перемешивания не будет работать без мощности электрического венчика. Я решаю немного обмануть и взбить сливочное масло с сахаром, прежде чем добавлять все остальное. Работа таким образом тоже не займет много времени. Время смешивания вдвое больше, чем при электрическом методе, но когда вы говорите только о паре минут, это не имеет значения.И тесто выглядит так же, но цель смешивания ингредиентов заключается не только в их добавлении, а в добавлении пузырьков воздуха, которые значительно улучшают текстуру торта.

Найдите разницу: торт, сделанный вручную (слева) и приготовленный с помощью электрического венчика (справа).

Результаты
В процессе выпекания оба торта поднимаются хорошо (хотя взбитый вручную бисквит поднимается немного неравномерно), и до того, как они будут разрезаны, вы не заметите разницы.Когда вы нарезаете его, все меняется: очевидно, что мякиш в пироге, приготовленном с помощью электрического венчика, мягче, а после еды текстура намного лучше. Он просто тает во рту, как и должен хороший торт, и вкус лучше, просто немного маслянистее.

Я искренне впечатлен результатами, которых можно достичь, бросив все ингредиенты в миску и взбивая их электрическим венчиком. Даже после того, как я вложился в одну, я продолжал бить, сбивать и сбрасывать, потому что я думал, что это необходимо для достижения наилучшего результата – но в этом действительно нет необходимости.Фактически, единственным недостатком использования электрического ручного венчика является то, что тесто можно взбить слишком сильно, что приведет к образованию лепешки, что маловероятно при перемешивании вручную.

Кусок торта: торт, приготовленный с помощью электрического венчика (слева), имеет гораздо более легкую текстуру.

Готовить торт без миксера? По опыту знаю, что отличные пирожные можно приготовить и без электрического венчика, но вам понадобится много времени и сильная рука.Если вы работаете вручную, ярлыков не существует. Вот несколько советов:

  • Тщательно выбирайте свой рецепт (вам нужен тот, который делает тесто поэтапно) и убедитесь, что ваше масло действительно мягкое, прежде чем начинать (согласно McGee on Food & Cooking, оптимальная температура составляет 18C / 65F, но ради вашего мышцы рук стремятся сделать его как можно более мягким, но не растопленным).
  • Для достижения наилучших результатов вам понадобится ручной венчик с некоторым описанием для смешивания яиц (вполне подойдет дешевый венчик с воздушным шариком), хотя вы можете использовать деревянную ложку, если это все, что у вас есть.
  • По возможности используйте тяжелую миску, чтобы она не соскальзывала во время работы (как вариант, подложите под миску влажную ткань).
  • Взбейте масло и сахар вместе столько, сколько сможете. Старые кулинарные книги рассказывают, что на это уходит до 30 минут, хотя не обязательно заходить так далеко, это действительно так.
  • Взбейте яйца по отдельности, взбивая каждое по несколько минут. Если тесто начнет расслаиваться, добавьте немного муки.
  • Наконец, аккуратно добавьте просеянную муку в тесто несколькими порциями.

Попробуйте эти рецепты и будьте готовы к ним вернуться:
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/victoriasponge_13555
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/ victoriaspongewithst_
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/lemon_drizzle_cake_with_90476

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *