Торт грибок: Торт "Грибок" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Торт из лисичек

½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры или подсолнечного масла.

½ стакана сахара

3 веганские субстраты Eggsor (3 столовые ложки молотых семян льна и 1/2 стакана горячей воды)

2 стакана муки

¼ стакана измельченных лисичек Можно также сушить лисички, размолотые в кухонном комбайне или измельчителе для специй

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ½ чайной ложки пищевой соды

1 чашка цельного молока и миндального молока

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка миндального экстракта

Шоколадно-масляный крем

1 чашка соленого масла сливочное масло.

3 ½ стакана кондитерского сахара

½ стакана несладкого натурального или голландского какао-порошка

3 столовые ложки жирных сливок или 3 столовые ложки миндального молока и стакана дополнительного заменителя масла

2 чайные ложки экстракта ванили

1 чайная ложка миндального экстракта

Глазурь со сливочным сыром

½ стакана соленого сливочного масла комнатной температуры или сливочного масла.

8 унций размягченного сливочного сыра или сливочного сыра.

2 чайные ложки ванильного экстракта

4 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки жирных сливок для взбивания или миндального молока

Инструкции по приготовлению торта

Взбейте масло и сахар до однородного состояния

Медленно добавьте яйца (при использовании молотых семян льна смешайте горячую воду, затем медленно добавьте в смесь)

Просейте муку, порошок лисичек, соль и разрыхлитель и медленно перемешайте, пока они полностью не смешаются.

Добавьте молоко и ваниль и снова помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и не получится однородное тесто.

Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую сковороду, разгладьте верх и бросьте на стол один или два раза, чтобы вытеснить пузырьки воздуха. Выпекайте пирог при температуре 350˚ (F) в течение 40 минут или пока не появится зубочистка. вставлен в центр выходит без крошки.

Прежде чем приступать к украшению, дайте пирогу полностью остыть на решетке.

Инструкции по приготовлению глазури и глазури

В миске взбейте масло на средней скорости до однородного состояния.(если вы делаете глазурь из сливочного сыра, смешайте масло и сливочный сыр)

Добавьте сахар и сначала медленно перемешайте, затем увеличьте скорость до средней и продолжайте перемешивание еще 1-2 минуты, пока смесь не начнет собираться. (Если добавляете какао-порошок медленно, добавьте и в это время)

Добавьте в это время остальные влажные ингредиенты, перемешивая на средней или высокой скорости в течение еще одной минуты или до тех пор, пока все хорошо не смешается, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости.

Ингредиенты

Пирог из лисичек

½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры или подсолнечного масла.

½ стакана сахара

3 веганские субстраты Eggsor (3 столовые ложки молотых семян льна и 1/2 стакана горячей воды)

2 стакана муки

¼ стакана измельченных лисичек Можно также сушить лисички, размолотые в кухонном комбайне или измельчителе для специй

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ½ чайной ложки пищевой соды

1 чашка цельного молока и миндального молока

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка миндального экстракта

Шоколадно-масляный крем

1 чашка соленого масла сливочное масло.

3 ½ стакана кондитерского сахара

½ стакана несладкого натурального или голландского какао-порошка

3 столовые ложки жирных сливок или 3 столовые ложки миндального молока и стакана дополнительного заменителя масла

2 чайные ложки экстракта ванили

1 чайная ложка миндального экстракта

Глазурь со сливочным сыром

½ стакана соленого сливочного масла комнатной температуры или сливочного масла.

8 унций размягченного сливочного сыра или сливочного сыра.

2 чайные ложки ванильного экстракта

4 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки жирных сливок для взбивания или миндального молока

Указания

Указания для торта

Смажьте масло и сахар до однородного состояния

Медленно добавьте яйца (при использовании молотых семян льна смешайте горячую воду, затем медленно добавьте в смесь)

Просейте муку, порошок лисичек, соль и разрыхлитель и медленно перемешайте, пока они полностью не смешаются.

Добавьте молоко и ваниль и снова помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и не получится однородное тесто.

Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую сковороду, разгладьте верх и бросьте на стол один или два раза, чтобы вытеснить пузырьки воздуха. Выпекайте пирог при температуре 350˚ (F) в течение 40 минут или пока не появится зубочистка. вставлен в центр выходит без крошки.

Прежде чем приступать к украшению, дайте пирогу полностью остыть на решетке.

Инструкции по приготовлению глазури и глазури

В миске взбейте масло на средней скорости до однородного состояния.(если вы делаете глазурь из сливочного сыра, смешайте масло и сливочный сыр)

Добавьте сахар и сначала медленно перемешайте, затем увеличьте скорость до средней и продолжайте перемешивание еще 1-2 минуты, пока смесь не начнет собираться. (Если добавляете какао-порошок медленно, добавьте и в это время)

Добавьте в это время остальные влажные ингредиенты, перемешивая на средней или высокой скорости в течение еще одной минуты или до тех пор, пока все хорошо не смешается, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости.

Банки с субстратом для грибного торта из коричневой рисовой муки — с добавлением древесины — Все грибы

Описание

Цена за банку. Оптовые цены доступны и автоматически применяются в корзине: 4-11 = 4.75ea | 12-35 = 3,75 шт. | 36+ = 3,50 шт.

** УВЕДОМЛЕНИЕ **

Делаем под заказ, обычно в течении 1-3 дней. Когда вы будете готовы, ваш заказ будет отправлен на следующий день. Несмотря на то, что наши банки PF Tek прибывают стерилизованными и свободными от загрязнений, они все же являются скоропортящимися.Для достижения наилучших результатов НЕОБХОДИМО засеять банки в течение 2 дней с момента получения заказа.

Этот продукт, обычно называемый банками PF Tek, основан на методологии, которая произвела революцию в любительском выращивании грибов. Мы используем банки с широким горлом на полпинты, наполненные традиционной смесью из органической муки из коричневого риса, опилок лиственных пород , вермикулита и воды. Наши банки всегда свежие и стерильные, а в крышках есть четыре аккуратно просверленных и заклеенных лентой отверстия для легкого и беспроблемного посева.

Эти сосуды с добавлением древесины идеально подходят для выращивания различных древесных грибов, в том числе люминесцентных панеллусов, шиитаке, устриц, рейши и львиной гривы. Добавление опилок поможет в производстве более крупных и здоровых грибов для различных видов грибов.

В отличие от многих других поставщиков, наши банки смешиваются с использованием полпинтовых банок с широким горлом. Получающийся в результате более короткий, приземистый пирог считается более продуктивным для образования грибов на стадии плодоношения.Следуя базовому рецепту, чистая вода в бутылках смешивается с органической мукой из коричневого риса, опилками лиственных пород и среднезернистым вермикулитом 2 сорта. Слой сухого вермикулита завершает смесь. Хотя в оригинальном рецепте этого не требовалось, наши банки затем стерилизуют с использованием наших паровых стерилизаторов и стерилизаторов под давлением для достижения наилучших результатов.

Этот рецепт PF Tek с добавлением древесины будет поддерживать рост мицелия самых разных видов грибов. Из него получится отличный базовый фруктовый пирог из грибов шиитаке.Попробуйте разные культуры на этом субстрате или используйте колонизированные лепешки в качестве нерестилища на грядках из древесной щепы для создания грядок грибных садов на открытом воздухе!

История PF Tek: В начале 90-х Роберт Макферсон, он же профессор Фанатикус, представил миру классический рецепт PF Tek для подготовки субстрата. Этот процесс произвел революцию в любительском выращивании грибов, позволив легко доступным ингредиентам смешиваться и стерилизоваться с использованием общедоступного оборудования. Простую рисовую муку смешивают с вермикулитом и водой и загружают в банки с широким горлышком на полпинты.Смесь в банке можно было достаточно хорошо стерилизовать, используя большую емкость для бульона с кипящей водой.

Примечание для местных покупателей: для обеспечения свежести большинство наших стерилизованных субстратов и сред готовятся на заказ. Поэтому мы не храним эти товары на полках и не храним их в холодильнике. В редких случаях у нас может остаться горстка, оставшаяся после дневного пробега, но, пожалуйста, позвоните заранее, чтобы мы могли подготовить их к вывозу.

Примечание для международных клиентов: из-за повышенного воздействия и возможности более длительного времени транспортировки мы не рекомендуем этот продукт клиентам за пределами США.Вы все равно можете разместить заказ и получить этот продукт, но вы можете столкнуться с загрязнением или ошибкой.

Торты «Крабовые» с грибами — так понравилось, что понравилось

Эти грибные «Крабовые» торты — настоящая находка! В этих восхитительных веганских крабовых котлетах грибы Львиная грива заменяют крабов. Сверху полейте ложкой соуса ремулад из греческого йогурта и попробуйте на восток хотя бы один. Идеально подходит для вегетарианцев, флекситаристов и любителей мяса!

Пробовали рецепт грибных тортов «Краб» и понравилось? Используйте хэштег #sohappyyoulikedit и отметьте @sohappyyoulikedit в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши творения!

Давай дружим! Найдите меня на Instagram , Facebook и Pinterest !

Торты «Крабовые» с грибами

Эти грибные «крабовые» торты — настоящая находка! В этих восхитительных веганских крабовых котлетах грибы Львиная грива заменяют крабов. Сверху полейте ложкой соуса ремулад из греческого йогурта и попробуйте съесть только одну порцию. Идеально подходит для вегетарианцев, флекситаристов и любителей мяса!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время55 минут

Курс: закуски и закуски, основное блюдо

Порций: 4 крабовых торта

Для тортов «Краб»:

• 1 крупный гриб «Львиная грива», нарезанный на мелкие кусочки
• 1 зубчик чеснока
• 2 чайные ложки веганского майонеза
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки мелко нарезанного желтого лука
• 1 яйцо, часть льняного яйца, если вегетарианец, см. Примечание
• 1 чайная ложка приправы Old Bay
• Несколько капель аминокислот или сои

Для греческого йогуртового ремулада:

• 1/4 чашки греческого йогурта без молочных продуктов, если предпочитается
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки Aminos или соевого соуса
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 1 чайной ложки дижона
• 1 чайной ложки мелко измельченного лука-шалота

• Разогрейте духовку до 300 градусов. Выложите кусочки гриба Львиная грива на противень. Выпекать 20 минут. Выньте из духовки, чтобы немного остыть. См. Примечание ниже о времени приготовления!

• Тем временем поместите чеснок, майонез, панировочные сухари, лук, слегка взбитое яйцо, Old Bay и аминокислоты в большую миску. Отложите, пока будете готовить ремулад.

Для греческого йогурта «Ремулад»:

• Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, тщательно взбивая. Попробуйте соус и настройте по своему вкусу! Добавьте еще копченого перца, соли или даже немного майонеза или немного лимонного сока.

Для тортов «Краб»:

• После того, как гриб немного охладится, взбейте его в кухонном комбайне до тех пор, пока смесь не станет напоминать крабовое мясо. Это будет выглядеть несколько жилисто. Добавьте в миску ингредиенты для крабового торта и тщательно перемешайте. Сформируйте четыре лепешки.

• Добавьте столовую ложку масла (идеально из виноградных косточек, так как оно имеет высокую температуру дымления!) В чугунную сковороду и осторожно добавьте крабовые лепешки в сковороду. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится.Переверните и готовьте другую сторону еще 3 минуты.

• Подавать в теплом виде с соусом ремулад и капелькой паприки. Наслаждаться!

• Обратите внимание на то, что температура духовки различается! Я предлагаю проверить грибы через 20 минут, чтобы убедиться, что они не пережарились. Судя по комментариям читателей, такое случалось пару раз назад! С тех пор я обновил рецепт с запекания при 350 градусах в течение 30 минут до 300 градусов в течение 20 минут.
• Если вы хотите приготовить эти веганские блюда, используйте льняное яйцо (1 столовая ложка, смешанная с 3 столовыми ложками воды) вместо 1 яйца и используйте йогурт без молока в соусе ремулад.Обратите внимание, что я не пробовал вариант с льняным яйцом — мне хотелось бы узнать ваши мысли, если вы его попробуете!

Фея на грибах 225-A178 Топпер для торта — Формочки для печенья JB

Описание

Наша Фея на грибах 225-A178 Торт Топпер — это вишенка в завершение идеального торта. Свяжитесь с нами, если вы не уверены, будет ли этот продукт работать для ваших целей.

Этот предмет вырезан лазером, чтобы придать гладкость нашему уникальному и замысловатому дизайну. Все топперы для торта будут сделаны из цельного листа цветного акрила и будут иметь толщину примерно дюйма. Пожалуйста, выберите из наших 17 различных цветов акриловых листов. Эти цвета также отображаются в качестве вторичного изображения в этом списке. Наши люминесцентные лампы прозрачны; поэтому на них влияют цвета фона и освещение. Например, наш флуоресцентный красный цвет может выглядеть ближе к розовому на белом фоне или ближе к оранжевому при желтом свете.

Этот дизайн топпера для торта имеет длину 6 дюймов (слева направо) и высоту 7,9 дюйма (сверху вниз) <это включает размеры стеблей, которые вставляются в ваш торт. Стебли топпера для торта войдут в торт примерно на 3 дюйма.

Эти предметы НЕ подходят для мытья в посудомоечной машине. ДЛЯ СТИРКИ РУК ТОЛЬКО ТЕПЛОЙ ВОДОЙ С МЯГКОЙ СТОРОНОЙ ГУБКИ . Следует избегать длительного воздействия прямых солнечных лучей / тепла.

Наши продукты ИЗГОТОВЛЯЮТСЯ НА ЗАКАЗ, и их обработка обычно занимает от 24 до 72 часов.Обратите внимание, что это время зависит от количества обрабатываемых в настоящее время заказов, наличия материалов, праздников и любых изменений, внесенных после покупки.

Все заказы в США будут отправляться через USPS (Почтовая служба США). Все международные заказы будут отправлены через USPS или UPS Mail Innovations. Поскольку НИКАКАЯ из этих служб не может гарантировать время доставки, мы тоже не можем. Покупка НЕ ​​дает гарантии, что товар будет доставлен вам вовремя, и НЕ дает гарантии возврата денег.ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НАШУ ПОЛИТИКУ ДОСТАВКИ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

Не можете найти то, что ищете? Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы отправить запрос.

Eat This Now: Пирог «Краб» с грибами львиной гривы у Вяза и Добра

Мне не нужно, чтобы вы знали, что у веганской и растительной еды сейчас время.

На печально известной встрече в Денвере, которая принесла ему эту работу, Грэм Доддс приготовил исключительно замечательную паэлью для управленческой команды отеля Kimpton Pittman, где он теперь является шеф-поваром Elm and Good.

Был февраль прошлого года, веганская грибная паэлья была сытной и приготовленной на очаге, с пухлыми зернами риса Бомба, пиперадом «чоризо» с грибами и запахом паприки (разновидность основного продукта страны Басков) и сковородой. — опушенные грибы с львиной гривой веером, которые заменяли гребешки. Текстуры были замечательными; это было сытно и сытно. «Они называли меня грибником», — сказал он по телефону, когда я разговаривал с ним вскоре после этого.

Но не только из-за паэльи, я обнаружил, что на прошлой неделе я направил компас в сторону Вяза и Гуда на краю Дип-Эллума.В меню дебютировал «крабовый» торт с грибами из львиной гривы, который привлек мое внимание и внимание. Я очень хотел попробовать.

[img-credit align = ”aligncenter” id = ”861215 ″ width =” 451 ″] [/ img-credit]

Небольшая аккуратная закуска гармонично сочетается с другими блюдами в меню, которые сочетаются с их растительными отголосками и пристрастиями. (Помните то чудо — томатный тартар, который подают вместо тартара из стейка в Wayward Sons, с оригинальным яичным желтком, сделанным из кукурузы? Это здесь.)

Но грибы всегда были творческой музой для Доддса, и он не первый, кто использовал их потенциал.И хотя он, конечно, не первый, он был лидером, и у него это прекрасно получается, с особой любовью и умением. (В конце концов, это шеф-повар, который собирает сморчков осенью в выходные с тяжелым трудом.) Это правильно, поскольку усилился ненасытный аппетит к блюдам на растительной основе и новой реальности, избегающей мяса.

Как и многие в городе, он использует грибы из Texas Fungus, который выращивает их на участке площадью 2000 квадратных футов в Арлингтоне, который цветет лунной радостью: быстрорастущие вешенки в оттенках пастельно-розового, синего и солнечно-золотого; белый вяз и рифленый итальянский; шелковисто-белое облачко львиной гривы с крабовой консистенцией; и король труба зимой.Они добавили больше, так как повара используют их для тако, тушеной дичи и поабоев.

«В ингредиентах действительно немного», — говорит Доддс о «крабовом» пироге, но это опровергает сложность, которая делает их запоминающимися.

Он измельчает грибы львиной гривы и приправляет их солью, чесночным порошком, мускатным орехом и семенами сельдерея. Он добавляет немного айоли, яичных желтков, мелких трав и припудривает крекерную крошку, расточая их так же, как крабовый пирог в Мэрилендском стиле. Пирог покрывается кресс-салатом и леденцами в великолепном соусе Бер-Блан, приготовленном из «чая», который получается при отжиме обжаренных грибов.

Это вкусно, красиво оформлено, и я бы не расстроился, если бы он был в моем списке пять дней в неделю. Если эта команда думала, что паэлья будет единственным грибковым (кхм, не вирусным) поражением, они ошибались.

Шоколадный торт с грибами безе

Безе с грибами в качестве деко!

Когда я поделился фотографией безе с грибами в социальных сетях, некоторых интересовало, как я сделал их хрустящими и нелипкими во влажном Сингапуре.Подробным рецептом и советами я поделюсь в этом блоге. Я применил то, что узнал от изготовления макарон, чтобы создать безе, которое дольше остается хрустящим.

Рецепт грибных безе
Ингредиенты (получается около 25 грибов):
40 г яичных белков (примерно 1 большое яйцо)
70 г сахарной пудры (с добавлением кукурузного крахмала)
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки мелкой соли
1 / 8 чайных ложек винного камня
Какао-порошок (для посыпки)

Примечания
Традиционные безе готовятся из сахарной пудры с добавлением сахарной пудры. Я решил использовать сахарную пудру, поскольку она имеет более мелкую текстуру и поэтому легче растворяется в яичных белках. Любые нерастворенные зерна сахара в безе могут привести к небольшому разрушению безе во время выпечки. Традиционные рецепты не требуют добавления большего количества кукурузного крахмала, но я рекомендую добавить немного, чтобы печенье оставалось хрустящим и дольше сохло. Соль не обязательна, но я добавил, чтобы сбалансировать вкус. При желании винный камень можно заменить лимонным соком. Соотношение яичный белок: сахар традиционно составляет примерно 1: 2.Немного уменьшил. Не уменьшайте слишком много, так как это повлияет на стабильность. Некоторые делают швейцарские или итальянские безе для большей стабильности, но я поделюсь с ними простейшим методом.

Шаги:
1. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, мелкую соль и кукурузный крахмал. Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 100-110 ° C по показаниям термометра (не выше этого). Выстелить противень пергаментной бумагой.

2. В чистой металлической посуде взбить яичные белки с винным камнем до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную смесь и взбивайте на средней высокой скорости, пока не сформируются твердые пики, как показано ниже.Это займет около 10 минут.

4. При желании слегка посыпьте шляпки грибов просеянным какао-порошком.

Трубопровод и посыпанный какао-порошком

Для приготовления грибов полностью остудите в духовке. Выкопайте небольшое отверстие в основании шляпок грибов, чтобы стебли могли удобно разместиться внутри. Вы можете прикрепить шляпки к стеблям с помощью растопленного шоколада или, в моем случае, я использовал королевскую глазурь, но сушил собранные грибы в духовке в течение получаса при 100 ° C.

Симпатичные безе из грибов!

Вы можете сослаться на этот пост, чтобы узнать о рецепте шоколадного бисквита и шоколадного заварного крема. Эта порция подходит для бисквита размером от 7 до 8 дюймов. Я использовал только три четверти теста, так как оставшееся тесто использовал для следующего запекания. Этот пирог из пня, который я сделал, состоит из трех 6-дюймовых бисквитных слоев. В другом выпечке, которое я делал одновременно, было небольшое количество домашнего малинового варенья, которое я использовал, чтобы смазать слои губки во время сборки.Это необязательно, но я использовал его, так как он у меня есть. Вы можете испечь коржи на квадратных противнях, если у вас нет круглых, и просто нарезать их нужной формы и размера, используя чистый картон в качестве шаблона. Я испек 3 бисквитных коржа на трех квадратных противнях 7×7 дюймов, а затем использовал 6-дюймовый торт в качестве шаблона, чтобы вырезать его по размеру.

Ганаш из темного шоколада (для коры)
Ингредиенты:
150 г кувертюра из горького темного шоколада 74% *
150 г кувертюра из темного шоколада 56% *
200 г сливок для взбивания

* можно использовать один тип кувертюра

Шаги:
1.Поместите все ингредиенты в жаропрочную миску и поставьте ее над кастрюлей со свежекипяченой водой, так чтобы вода не касалась дна миски. Подождите несколько минут. Используйте лопатку, чтобы перемешать смесь, пока весь шоколад не растает, а ганаш не станет однородным.

2. Отложить для застывания при комнатной температуре

Шоколадная начинка для торта
Ингредиенты:
200 г шоколадного заварного крема
150 г ганаша из темного шоколада

Шаги:
1. Выложите на порции 150 г ганаша из темного шоколада и немного охладите его. в морозилке на 2 мин.Используйте электрический миксер, чтобы взбить ганаш, пока он не станет более светлым, но гладким и кремообразным.

2. Добавьте взбитый ганаш в шоколадный крем.

3. Перелейте наполнитель в мешок для трубок, снабженный круглым наконечником по вашему выбору.

Шоколадные взбитые сливки (для колец на пеньке)
50 г взбитого топпинга (или двойных сливок / жирных сливок)
40 г ганаша из темного шоколада
10 г шоколадного заварного крема

Шаги:
1. Взбить охлажденные сливки до твердой формы.Будьте осторожны, чтобы не перелить сливки, если вы используете цельные сливки.

2. Добавьте несколько добавок в шоколадный крем и шоколадный ганаш, пока смесь не станет однородной.

3. Поместите в кондитерский мешок с наконечником Wilton № 12 (или любым другим круглым наконечником по вашему выбору)

Сборка
1. Нанесите немного ганаша на картон для торта. Сверху уложите первый слой губки. При желании смазать сиропом или джемом.

2. Нанесите тонкий слой заварного крема с помощью шпателя

3.Выдавите начинку, как показано ниже (3-й рисунок). Поместите вторую губку сверху и осторожно придавите. Повторите то же самое со следующим слоем.

4. Смажьте верхнюю губку шоколадными взбитыми сливками и разгладьте ее лопаткой.

5. Смажьте бока торта ганашем из темного шоколада. Не беспокойтесь о том, чтобы быть опрятным, потому что вам не обязательно быть аккуратным!

6. Смажьте сверху кольца культи шоколадными взбитыми сливками. Используйте вилку, чтобы вытянуть узор коры, подняв зубцы вверх.Охладите торт в холодильнике до подачи на стол. Наилучший вкус этого шоколадного торта наступает через 3 или 4 дня хранения, когда аромат созреет!

Безукрашенный торт! По-прежнему выглядит хорошо!

С любовью,
Пхай Шинг