Торт футбольный мяч без мастики рецепт с фото пошагово: Торт Футбольный мяч рецепт с фото пошагово

Торт "Футбольный мяч" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всем привет! Вот решила выставить МК тортика, который делала сыну на ДР, может быть кому-то пригодится. За фотки извиняюсь сразу, потому что они были сделаны поздно вечером .

Общая информация

Сложность

Легкий

Итак приступим.
Нам понадобится любая чаша, с таким диаметром, с которым Вы желаете видеть свой мяч. Хорошо, если у Вас их 2 ,одинакового размера, тогда на сбор торта уйдет меньше времени, но если одна, то ничего страшного
У меня ОДНА и вот такая, диаметром 18 см

Так же нам нужен любой высокий бисквит( испеченный по вашему вкусу), в количестве 2-х штук, каждый из них необходимо разрезать на 3 коржа. Каждый корж уменьшить в диаметре, первый будет самый маленький, каждый последующий немного больше другого. Я вырезала на "глаз"

Дно чаши выстелаем пищевой плёнкой так, чтобы концы плёнки свисали(это понадобится нам при извлечении торта из чаши), затем кладем первый, самый маленький по диаметру корж, смазываем его кремом (крем тоже любой, по Вашему желанию), так чтобы в чаше не было пустот

Затем кладём следующий корж и опять промазываем кремом, так же поступаем с третьим коржом и смазываем кремом

Прикрывем все плёнкой и ставим охлаждаться в холодильник, примерно на час, до полного застывания крема.
Если у Вас две чаши, то собирать торт можно одновременно, если же одна, тогда нужно подождать, пока охладиться первая половина, вытащить её из чаши и повторить весь процесс заново.
Итак, наша "полусфера" охладилась, аккуратно достаем её из чаши, снимаем пищевую плёнку

Так же поступаем и со второй половиной, затем ставим их друг на друга

Ставим снова в холодильник, а тем временем делаем массу для тортирования. Это банальная "картошка", измельчаем остатки бисквита в крошку и смешиваем с кремом сл.масло + сгущёнка, хорошенько пробиваем блендером, чтобы не было комочков и приступаем к тортированию нашего "шара".

Вот так мы затортировали весь шар, ставим в холодильник охлаждаться

Продолжаем.
Когда затортированный шар хорошо охладился, готовим его к покрытию мастикой, обмазываем его масляным кремом и снова хорошенько охлаждаем

Заранее, делаем шаблоны пяти- и шестиугольников, их расчёты есть здесь у Леночки, за что ей большое спасибо
Затем, готовим мастику белую и черную, я делала желатиновую с мёдом и сл. маслом. Раскатываем её, прикладываем шаблон и вырезаем пяти- и шестиугольники

Теперь покрываем торт, прикладывая многоугольники стык в стык, чтобы не было зазоров(для меня это оказалось самым трудным )

Ставим снова в холод, затем снимаем остатки крахмала, и аккуратно покрываем водкой, для блеска, я делала это кисточкой.

Ну вот и всё!!!
P.S. Коржи и крем у меня были вот по этому рецепту

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Футбольный мяч — пошаговый фото рецепт

Торт «Футбольный мяч» порадует ваших мужчин на их праздники, будь то День рождения любимого мужчины, или сынишки футболиста, 23-е февраля или какое-то другое торжество, он всегда будет отличным подарком, который произведет фурор.

На приготовление торта в виде мяча, потратится много времени, но в результате близкие оценят ваш труд. К тому же, после того как вы сделаете торт своими руками, вы сможете давать мастер классы по приготовлению, потому что испечь такой торт, впрочем, как и украсить его, требует много терпения и усидчивости.

Идеально ровная поверхность торта, получается благодаря мастике, на приготовление которой и уходит большая часть времени и сил.

Основа торта – прекрасные бисквиты, пропитанные масляным кремом, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Они придутся по вкусу каждому. Так что если вы решили побаловать своих близких неординарным десертом в виде футбольного мяча из мастики, этот рецепт с пошаговыми фото, идеально вам подойдет.

Шаги приготовления

шаг 1Вначале необходимо испечь два бисквита. Затем подобрать две глубоких круглых миски, лучше чтобы они были одинакового размера. Миски изнутри покрываем пищевой пленкой, а потом кладем туда бисквиты. Первый слой торта, должен быть вырезан по размеру дна тарелки. Слои между собой должны смазываться кремом. После как наполнилась миска, закрываем ее пищевой пленкой, и ставим в холодильник для застывания. Если же у вас есть специальные круглые формы как показано на фото, то просто запекаем в них бисквиты и режем на части.

шаг 2При выборе метода с миской, после того как торт застыл, достаем его из миски, и одну из сторон смазываем кремом, для того чтобы торт лучше схватился. Также сверху вставляем три зубочистки, для прочности, и следом выкладываем вторую часть бисквитов. Перед тем как покрывать тор мастикой, обязательно вынимаем зубочистки.

шаг 3Обильно мажем кремом весь торт, и ставим в холодильник, для застывания. После того как торт застыл, выравниваем его края.

шаг 4Существует несколько способов дальнейших действий. Первый способ заключается в том, что из бумаги вырезается шестиугольник и пятиугольник, по которому в дальнейшем вырезаются фигурки из мастики. Полученные фигурки, цепляют непосредственно на крем. Или же второй способ, для которого весь торт нужно обтянуть белой мастикой, и только потом крепить фигурки, как и в первом способе.

шаг 5Полученные фигурки белого и черного цвета шестиугольники и пятиугольники, начинаем крепить с центра торта. В центре должен быть черный пятиугольник, и только потом, чередуя, можно смело расклеивать фигуры. Вот и все, необычный сладкий подарок в виде мяча готов!

Приятного аппетита!

Торт Футбольный по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Торты

Автор:
Ирина Рогозина

Как приготовить оригинальный торт Футбольный мяч в домашних условиях по понятному рецепту. Подробное пошаговое руководство с фотоиллюстрациями каждого этапа готовки. Из описания вы узнаете, как испечь шоколадный бисквит, приготовить карамельный крем и безе. Как сварить шоколадную глазурь, зачем пропитывать бисквит сахарным сиропом. Воспользуйтесь подсказками и объяснениями умелого кулинара, подайте к торжественному столу удивительный торт в виде футбольного мяча.

Кухонная техника и утварь: духовка, разъемная круглая форма 23 см×11,5 см, миксер, сотейник, лопатка, шпатель, утюжок, мерный стакан, сито, бумага для выпекания, пищевая пленка, кулинарный мешок, файл, деревянная шпажка с острым краем, кухонные весы, кулинарная кисть, кисточка для рисования.

Воспользуйтесь подробным описанием, испеките к торжественной дате интересный торт. Нравится ли вам оформлять торты мастикой?

Ингредиенты

Мука пшеничная
130 г

Сахарный песок
320 г

Молоко сгущенное вареное
350-370 г

Какао порошковый
30 г

Масло сливочное
325 г

Яйцо куриное
6 шт.

Разрыхлитель для теста
1 ч. л.

Сахарная пудра
70 г

Лимонная кислота
1 щепоть

Шоколад черный
150 г

Кокосовая стружка
100 граммов

Зеленый гелевый пищевой краситель
2-4 капли

Арахис поджаренный
200 г

Мастика кондитерская
1 кг

Вода питьевая
100 мл

Время приготовления:

9 часов

Последовательность приготовления

  1. Разбейте 4 куриных яйца в чашу миксера (комбайна), добавьте 150 граммов сахара и взбивайте до пушистой массы примерно 7-10 минут.

Как собрать торт

  1. Просейте через ситечко в чашу 30 граммов темного какао, перемешайте массу снизу вверх до однородности кулинарной лопаточкой.

Как сварить сахарный сироп

  1. Просейте в массу 130 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, аккуратно перемешайте снизу вверх до гомогенной консистенции.
  2. На дно круглой разъемной формы 23 см×11,5 см положите бумагу для выпекания, вылейте тесто. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180°С.

Как приготовить карамельный крем

  1. Готовый бисквит выньте из формы, переложите на решетку, снимите бумагу для выпекания, дайте коржу остыть. Остывший корж разрежьте на 3 примерно равные по высоте заготовки.

Как приготовить безе

  1. Разделите на белки и желтки 2 крупных яйца. Перелейте белки в чашу миксера, добавьте 1 щепотку лимонной кислоты, взбивайте на малых оборотах.
  2. После образования белой массы порциями добавляйте 70 граммов сахара, взбивайте до жестких пиков.
  3. Во взбитую белковую массу через сито просейте 70 граммов сахарной пудры, перемешайте лопаткой до однородной консистенции массы. Переложите массу в кондитерский мешок.
  4. Противень застелите листом бумаги для выпекания. Отсадите меренги из белковой массы при помощи кондитерского мешка. Диаметр безе делайте разным, от 1 см до 3 см. Выпекайте при 100°С около 1 часа 20 минут – 1 часа 30 минут.
  5. Положите в глубокую миску 250 граммов мягкого сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника (за час-полтора), взбейте масло миксером до пушистой массы.
  6. Добавляйте по столовой ложке (с горкой) в масляную массу 350-370 граммов вареного сгущенного молока. Следующую порцию добавляйте только после полного перемешивания предыдущей порции. Отложите 3-4 столовые ложки готового крема для декора торта.
  7. Высыпьте в сотейник 100 граммов сахара, добавьте 100 мл воды. Сварите сироп (варить 3-5 минут). Готовому сиропу дайте остыть.

  8. Поломайте на кусочки 150 граммов шоколада, растопите его на небольшом огне, перемешивая с 75 граммами сливочного масла.

  9. Дно круглой чаши (диаметр по верхнему краю равен 23 см) затяните пищевой пленкой.
  10. Из одного коржа вырежьте сегмент (примерно 1/6 часть круга), соедините края бисквита, опустите его в чашу на самое дно.
  11. Пропитайте бисквит сиропом при помощи кулинарной кисти, положите 2-3 ложки крема (с горкой), шпателем распределите крем по заготовке.
  12. Посыпьте крем поджаренным арахисом (100 граммов). Выложите слой из безе, сначала кладите крупные меренги, пространство между ними заполняйте мелкими безе.
  13. Положите 2 столовые ложки крема, шпателем тщательно распределите его, заполнив пустоты между безе.
  14. Второй бисквитный корж обрежьте с краев по размеру заготовки в форме, положите корж на крем. Пропитайте бисквит сахарным сиропом.
  15. Распределите по коржу крем, посыпьте 100 граммами арахиса, уложите слой безе, сделайте слой крема.
  16. Последний корж пропитайте сиропом, положите пропитанной стороной в форму на крем, слегка прижмите. Затяните форму с тортом пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 2-3 часа (в идеале на 7-8 часов).

  17. Выньте торт из холодильника, разверните пленку, положите на дно кондитерскую подложку с несколькими мазками крема (чтобы не ездила). Переверните форму, снимите ее, уберите пищевую пленку.

  18. Обрезки от среднего коржа перетрите в крошки, соедините их с ложкой крема, перемешайте до получения густой массы. Из этой массы сформируйте круглую верхушку мяча.

  19. Полейте торт горячей шоколадной глазурью, с помощью кулинарного шпателя распределив ее по всей поверхности «мячика». Чтобы придать поверхности гладкость, выровняйте ее с помощью половинки файла (посмотрите, как это делать в видеоролике, выложенном ниже).

  20. Поставьте торт на небольшую подставку. Раскатайте в слой толщиной 3-4 мм белую мастику (1 кг), накройте «мячик» мастикой, обожмите ее вокруг торта руками. Края мастики обрезаем рядом с подставкой.

  21. Из пласта мастики белого цвета толщиной 2-3 мм вырежьте ножом для пиццы (или просто острым ножом) шестиугольники (12 штук) по шаблону, из так же раскатанной черной мастики – пятиугольники. Чтобы заготовки не сохли, накройте их пищевой пленкой.

  22. Черные и белые сегменты на мастику приклеивайте водой, нанося ее с помощью обычной кисточки для рисования. Начинайте с самого верха торта. Приклейте черный пятиугольник, вокруг него расположите белые шестиугольники. Аккуратно разглаживайте, легонько прижимая, каждый сегмент и места стыков. Так покройте весь торт.

  23. Деревянной шпажкой или зубочисткой сделайте на стыках сегментов имитацию швов.

  24. В целлофановый мешочек насыпьте 100 граммов кокосовой стружки. Капните в стружку 2-4 капли зеленого гелевого пищевого красителя. Завяжите мешочек, перетряхните стружку с красителем.

  25. Подложку для торта смажьте шоколадной глазурь (кисточкой), по краям посыпьте зеленой кокосовой стружкой, имитирующей траву, в центре поместите «мяч».

Видеорецепт приготовления

Подробное приготовление торта показано в видео ниже. Мастер-класс кулинара поможет вам приготовить оригинальную выпечку.

Торт футбольный мяч пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:
Мука 200 грамм
Какао порошок 50 грамм
Яйца 6 штук
Сахар 200 грамм
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Масло сливочное 100 грамм

Для глазури:
Сахар 1 стакана
Какао — 4 столовые ложки
Молоко — 3 столовые ложки
Масло — 4 столовые ложки

Для украшения:
Мастика белая
Мастика черная

Приготовление бисквита:

  1. Сначала приготовим бисквитное тесто. Для этого взбейте яйца с сахаром миксером, пока вся масса не увеличится в объеме в 2-3 раза
  2. Добавьте муку, ванильный сахар, масло и какао. Все тщательно перемешайте
  3. Возьмите 2 выпуклые округлые формы для выпекания. Смажьте их маслом или выложите бумагой для выпекания. Чтобы проще было их извлекать.
  4. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов

Готовим глазурь:

  1. Пока бисквит печется займемся глазурью. Для этого смешайте сахар, какао порошок и молоко, все это перемешайте до однородности ложкой
  2. Добавьте в смесь масло и поставьте на огонь
  3. Варите глазурь до загустения, примерно 15 минут
  4. Снимите глазурь с огня и дайте ей остыть

Собираем торт:

  1. Готовые коржи выньте из формы и срежьте верхушки.
  2. Примерьте коржи друг к другу, они должны составить будущий мяч
  3. Один корж смажьте глазурью и соедините коржи между собой
  4. Обмажьте мяч поверху остатками глазури. Где нужно подправьте форму мяча глазурью
  5. Раскатайте белую мастику и вырежете из нее 6-угольники. 
  6. Для этого вырежете 6-угольник из картон. Одна сторона 3,5 см
  7. Раскатайте черную мастику и вырежете из нее 5-угольники.
  8.  Также предварительно сделайте трафарет из картона
  9. Выложите ими рисунок как на футбольном мяче.
  10. Начинайте с макушки из черного 5-угольника

Торт футбольный мяч готов!

Смотреть еще рецепты:

  • Торт "Пивная кружка" из мастики
  • Торт с человеком пауком из мастики
  • Киевский торт
  • Торт из киндеров
  • Торт из печенья "Рыбки" без выпечки
  • Торт для охотника

Рецепт: Футбольный мяч

Я делаю мячи в двух вариантах: из коржей с прослойками и по рецепту "Кучерявый пинчер" (когда корж режется на кусочки и перемешивается с кремом и различными добавками). Здесь представлен первый вариант - из коржей.
1. Мяч формируется из двух полусфер, поэтому поищем у себя в закромах вазочки, или пиалки, или чашки, которые напоминают правильную полусферу. Лучше, конечно, если у нас будет 2 одинаковах вазочки
 

 

 
2. Выпекаем коржи (в моём случае шоколадный бисквит) на противне и вырезаем по 2 одинаковых коржика 3-х разных диаметров: нижний чуть больше, чем дно нашей вазочки, верхний равен диаметру верхнего края и средний - примерно по середине вазочки. выстилаем вазочки целофаном и укладываем туда коржи, пропитаваем, промазываем кремом и в результате получаем 2 заполненные вазочки
 

 

 
3. Ставим вазочки на 2-3 часа в морозилку, достаём, за края полиэтилена вытягиваем полусферы из вазочек, полиэтилен убираем, а полусферы соединяем. Из обрезков коржа делаем крошку и перемешиваем с кремом и этой крошкой наращиваем немного верх мячика и замазываем все щели, а также немного моделируем мяч с помощью крошки, чтоб придать ему законченную круглую форму.
 

 
4. Далее подготавливаем торт под обтяжку мастикой: покрываем его масляным кремом (в моём случае двойное покрытие - сгущенка с маслом и шоколад с маслом, просто мне нужен был вкус сгущенки в этом торте)
 

 

 
5. Подготавливаем мастику белого и черного цвета, заранее рисуем шаблоны 5-ти и 6-ти угольников и теперь остаётся только вырезать и наклеить многоугольники. Если нет мастики чёрного цвета, можно использовать шоколадную мастику с добавлением в неё нескольких капель голубого красителя - получается отличный чёрный цвет с эффектом кожи или резины - такой вариант смотрится даже выгоднее. Раскатывать шокомастику надо через плёнку.
Ниже даны размеры для мяча в натуральную величину и для мяча примерно 15см в диаметре.
Приношу свои извинения за вмешательство, но, в расчеты пятигранника со стороной 4 см. закралась ошибка, расстояние между углами не 6 а 6.5 см. Ваша модератор Geda

 

 

 

 
Если форма мяча и размер многоугольников подобраны правильно, то всё собирается без проблем, если есть небольшие несоответствия, то в процессе приходится то немного вытягивать, то немного обрезать многоугольники - это дело техники.
 
6. В итоге получаем вот такой мячик

теперь остаётся покрыть черные многоугольники чёрным кандурином, белые - серебряным блеском и после подсыхания покрыть весь мяч нейтральным декоргелем для блеска. При отсутствии кандуринов покрываем просто водкой.
 
Ну и в разрезе мяч выглядит вот так
 

 
За помощь в расчетах огромное спасибо Ольге-Несмеяне.
расчёт размеров многоугольников производится так: Надо 20 шестиугольников и 12 пятиугольников. Их стороны равны. А длина стороны равна длине окружности, разделенной на 15. А длина окружности в свою очередь равна 3,14*диаметра.

Торт мячик рецепт с фото


Рецепт торта Футбольный мяч

Оригинальный и вкусный бисквитный торт с персиковым кремом для любителей футбола

Торт «Футбольный мяч» - отличный подарок мальчику или мужчине любого возраста на любой праздник. Таким тортом можно поздравить команду-победителя футбольного матча. По такому же принципу можно сделать любой другой круглый торт, например, в виде волейбольного или баскетбольного мяча.

Для бисквита:

  • Мука - 130 г
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - щепотка
  • Желтки - 2 шт.
  • Молоко - 90 мл
  • Масло растительное - 65 мл
  • Ванилин - 1 уп.
  • Белки - 4 шт.

Для персикового крема:

  • Персики консервированные - 400 г
  • Желатин - 10 г
  • Сливки - 500 мл
  • Сгущённое молоко - 1/2 банки

Для масляного крема:

  • Масло сливочное - 250 г
  • Молоко сгущённое - 250 г

Для украшения:

  • Молоко - 250 мл
  • Масло сливочное - 20 г
  • Сахарная пудра - 20 г
  • Конфеты маршмеллоу (суфле) - 1 упаковка


Торт «Футбольный мяч» - красивый и оригинальный десерт, который точно вызовет восторг у ваших мужчин. Возможны несколько вариантов исполнения торта в виде футбольного мяча. Можно сделать два таких торта, как описано в нашем рецепте, соединить полусферы и получить полностью круглый футбольный мяч. Сделайте одну сторону плоской и устойчивой, чтобы ваш торт-мяч не укатился в самый неподходящий момент. Или испеките бисквитное кольцо и установите в него круглый мяч. Если вы ещё новичок и не решаетесь готовить торт сферической формы, можете испечь обычный круглый торт и украсить его рисунком - имитацией футбольного мяча.

Торты по индивидуальному заказу:

cake-dynasty.ru

МК Мяч!!! - торт в виде мяча - запись пользователя Оливка(Александра)СК тортики на заказ (Olivkatortik) в сообществе Кондитерская в категории Мастер-классы по мастике и не только

Девочки, сделав сегодня пятый мяч, я созрела я на МК торта «Футбольный мяч». Очень надеюсь что моё МК будет кому то полезным.

Под катом все подробно и много фото.


Выпекаем две полусферы, у меня есть для этого специальная силиконовая форма. Для этой формы как раз подходит пол нормы шоколадно-шифонового бисквита.

Режим каждую полусферу на 4 коржа, у одной полусферы отрезаем немного с выпуклой стороны, это будет низ нашего мяча.

Промазываем. В моём случае это творожно-сливочный крем (660гр творога+400гр сливок), с черносливом и грецким орехом.

Собираем и получаем шар.

Выравниваем. В моём случае масло+сгущенка+печеньки.

Приступаем к обтяжке, для этого нужно взять 200 гр белой мастики (для шестиугольников) и 80 гр черной мастики (для пятиугольников).Я раскатываю мастику тонко. Надо сделать шаблон шестиугольника и пятиугольника, для мяча такого размера каждая сторона ровна 3см 9мм. Вырезаем 17 шестиугольников и 11 пятиугольников.


Выкладываем многоугольники.

На каждом многоугольнике делаем эффект, строчки.

Вот такой мячик получается.

Далее делаем травку или шарф, кому что нужно. Вес такого торта получается 2.8-3 кг в зависимости от начинки.

как сделать шестиугольник

www.babyblog.ru

Рецепт: Футбольный мяч

Я делаю мячи в двух вариантах: из коржей с прослойками и по рецепту "Кучерявый пинчер" (когда корж режется на кусочки и перемешивается с кремом и различными добавками). Здесь представлен первый вариант - из коржей.
1. Мяч формируется из двух полусфер, поэтому поищем у себя в закромах вазочки, или пиалки, или чашки, которые напоминают правильную полусферу. Лучше, конечно, если у нас будет 2 одинаковах вазочки
 

 

 
2. Выпекаем коржи (в моём случае шоколадный бисквит) на противне и вырезаем по 2 одинаковых коржика 3-х разных диаметров: нижний чуть больше, чем дно нашей вазочки, верхний равен диаметру верхнего края и средний - примерно по середине вазочки. выстилаем вазочки целофаном и укладываем туда коржи, пропитаваем, промазываем кремом и в результате получаем 2 заполненные вазочки
 

 

 
3. Ставим вазочки на 2-3 часа в морозилку, достаём, за края полиэтилена вытягиваем полусферы из вазочек, полиэтилен убираем, а полусферы соединяем. Из обрезков коржа делаем крошку и перемешиваем с кремом и этой крошкой наращиваем немного верх мячика и замазываем все щели, а также немного моделируем мяч с помощью крошки, чтоб придать ему законченную круглую форму.
 

 
4. Далее подготавливаем торт под обтяжку мастикой: покрываем его масляным кремом (в моём случае двойное покрытие - сгущенка с маслом и шоколад с маслом, просто мне нужен был вкус сгущенки в этом торте)
 

 

 
5. Подготавливаем мастику белого и черного цвета, заранее рисуем шаблоны 5-ти и 6-ти угольников и теперь остаётся только вырезать и наклеить многоугольники. Если нет мастики чёрного цвета, можно использовать шоколадную мастику с добавлением в неё нескольких капель голубого красителя - получается отличный чёрный цвет с эффектом кожи или резины - такой вариант смотрится даже выгоднее. Раскатывать шокомастику надо через плёнку.
Ниже даны размеры для мяча в натуральную величину и для мяча примерно 15см в диаметре.
Приношу свои извинения за вмешательство, но, в расчеты пятигранника со стороной 4 см. закралась ошибка, расстояние между углами не 6 а 6.5 см. Ваша модератор Geda

 

 

 

 
Если форма мяча и размер многоугольников подобраны правильно, то всё собирается без проблем, если есть небольшие несоответствия, то в процессе приходится то немного вытягивать, то немного обрезать многоугольники - это дело техники.
 
6. В итоге получаем вот такой мячик

теперь остаётся покрыть черные многоугольники чёрным кандурином, белые - серебряным блеском и после подсыхания покрыть весь мяч нейтральным декоргелем для блеска. При отсутствии кандуринов покрываем просто водкой.
 
Ну и в разрезе мяч выглядит вот так
 

 
За помощь в расчетах огромное спасибо Ольге-Несмеяне.
расчёт размеров многоугольников производится так: Надо 20 шестиугольников и 12 пятиугольников. Их стороны равны. А длина стороны равна длине окружности, разделенной на 15. А длина окружности в свою очередь равна 3,14*диаметра.

www.kuharka.ru

Торт Футбольный ⚽ по простому пошаговому рецепту с фото

Рецепты тортов

Редактор

Как приготовить торт Футбольный: лучший рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Как приготовить оригинальный торт Футбольный мяч в домашних условиях по понятному рецепту. Подробное пошаговое руководство с фотоиллюстрациями каждого этапа готовки. Из описания вы узнаете, как испечь шоколадный бисквит, приготовить карамельный крем и безе. Как сварить шоколадную глазурь, зачем пропитывать бисквит сахарным сиропом. Воспользуйтесь подсказками и объяснениями умелого кулинара, подайте к торжественному столу удивительный торт в виде футбольного мяча.

Кухонная техника и утварь: духовка, разъемная круглая форма 23 см×11,5 см, миксер, сотейник, лопатка, шпатель, утюжок, мерный стакан, сито, бумага для выпекания, пищевая пленка, кулинарный мешок, файл, деревянная шпажка с острым краем, кухонные весы, кулинарная кисть, кисточка для рисования.

Ингредиенты
Мука пшеничная 130 г
Сахарный песок 320 г
Молоко сгущенное вареное 350-370 г
Какао порошковый 30 г
Масло сливочное 325 г
Яйцо куриное 6 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Сахарная пудра 70 г
Лимонная кислота 1 щепоть
Шоколад черный 150 г
Кокосовая стружка 100 граммов
Зеленый гелевый пищевой краситель 2-4 капли
Арахис поджаренный 200 г
Мастика кондитерская 1 кг
Вода питьевая 100 мл

Пошаговое приготовление

Как испечь шоколадный бисквит
  1. Разбейте 4 куриных яйца в чашу миксера (комбайна), добавьте 150 граммов сахара и взбивайте до пушистой массы примерно 7-10 минут.
  2. Просейте через ситечко в чашу 30 граммов темного какао, перемешайте массу снизу вверх до однородности кулинарной лопаточкой.
  3. Просейте в массу 130 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, аккуратно перемешайте снизу вверх до гомогенной консистенции.
  4. На дно круглой разъемной формы 23 см×11,5 см положите бумагу для выпекания, вылейте тесто. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180°С.
  5. Готовый бисквит выньте из формы, переложите на решетку, снимите бумагу для выпекания, дайте коржу остыть. Остывший корж разрежьте на 3 примерно равные по высоте заготовки.
Как приготовить безе
  1. Разделите на белки и желтки 2 крупных яйца. Перелейте белки в чашу миксера, добавьте 1 щепотку лимонной кислоты, взбивайте на малых оборотах.
  2. После образования белой массы порциями добавляйте 70 граммов сахара, взбивайте до жестких пиков.
  3. Во взбитую белковую массу через сито просейте 70 граммов сахарной пудры, перемешайте лопаткой до однородной консистенции массы. Переложите массу в кондитерский мешок.
  4. Противень застелите листом бумаги для выпекания. Отсадите меренги из белковой массы при помощи кондитерского мешка. Диаметр безе делайте разным, от 1 см до 3 см. Выпекайте при 100°С около 1 часа 20 минут – 1 часа 30 минут.
Как приготовить карамельный крем
  1. Положите в глубокую миску 250 граммов мягкого сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника (за час-полтора), взбейте масло миксером до пушистой массы.
  2. Добавляйте по столовой ложке (с горкой) в масляную массу 350-370 граммов вареного сгущенного молока. Следующую порцию добавляйте только после полного перемешивания предыдущей порции. Отложите 3-4 столовые ложки готового крема для декора торта.
Как сварить сахарный сироп
  1. Высыпьте в сотейник 100 граммов сахара, добавьте 100 мл воды. Сварите сироп (варить 3-5 минут). Готовому сиропу дайте остыть.
Как сварить шоколадный ганаш
  1. Поломайте на кусочки 150 граммов шоколада, растопите его на небольшом огне, перемешивая с 75 граммами сливочного масла.
Как собрать торт
  1. Дно круглой чаши (диаметр по верхнему краю равен 23 см) затяните пищевой пленкой.
  2. Из одного коржа вырежьте сегмент (примерно 1/6 часть круга), соедините края бисквита, опустите его в чашу на самое дно.
  3. Пропитайте бисквит сиропом при помощи кулинарной кисти, положите 2-3 ложки крема (с горкой), шпателем распределите крем по заготовке.
  4. Посыпьте крем поджаренным арахисом (100 граммов). Выложите слой из безе, сначала кладите крупные меренги, пространство между ними заполняйте мелкими безе.
  5. Положите 2 столовые ложки крема, шпателем тщательно распределите его, заполнив пустоты между безе.
  6. Второй бисквитный корж обрежьте с краев по размеру заготовки в форме, положите корж на крем. Пропитайте бисквит сахарным сиропом.
  7. Распределите по коржу крем, посыпьте 100 граммами арахиса, уложите слой безе, сделайте слой крема.
  8. Последний корж пропитайте сиропом, положите пропитанной стороной в форму на крем, слегка прижмите. Затяните форму с тортом пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 2-3 часа (в идеале на 7-8 часов).
  9. Выньте торт из холодильника, разверните пленку, положите на дно кондитерскую подложку с несколькими мазками крема (чтобы не ездила). Переверните форму, снимите ее, уберите пищевую пленку.
  10. Обрезки от среднего коржа перетрите в крошки, соедините их с ложкой крема, перемешайте до получения густой массы. Из этой массы сформируйте круглую верхушку мяча.
  11. Полейте торт горячей шоколадной глазурью, с помощью кулинарного шпателя распределив ее по всей поверхности «мячика». Чтобы придать поверхности гладкость, выровняйте ее с помощью половинки файла (посмотрите, как это делать в видеоролике, выложенном ниже).
  12. Поставьте торт на небольшую подставку. Раскатайте в слой толщиной 3-4 мм белую мастику (1 кг), накройте «мячик» мастикой, обожмите ее вокруг торта руками. Края мастики обрезаем рядом с подставкой.
  13. Из пласта мастики белого цвета толщиной 2-3 мм вырежьте ножом для пиццы (или просто острым ножом) шестиугольники (12 штук) по шаблону, из так же раскатанной черной мастики – пятиугольники. Чтобы заготовки не сохли, накройте их пищевой пленкой.
  14. Черные и белые сегменты на мастику приклеивайте водой, нанося ее с помощью обычной кисточки для рисования. Начинайте с самого верха торта. Приклейте черный пятиугольник, вокруг него расположите белые шестиугольники. Аккуратно разглаживайте, легонько прижимая, каждый сегмент и места стыков. Так покройте весь торт.
  15. Деревянной шпажкой или зубочисткой сделайте на стыках сегментов имитацию швов.
  16. В целлофановый мешочек насыпьте 100 граммов кокосовой стружки. Капните в стружку 2-4 капли зеленого гелевого пищевого красителя. Завяжите мешочек, перетряхните стружку с красителем.
  17. Подложку для торта смажьте шоколадной глазурь (кисточкой), по краям посыпьте зеленой кокосовой стружкой, имитирующей траву, в центре поместите «мяч».

Видеорецепт

Подробное приготовление торта показано в видео ниже. Мастер-класс кулинара поможет вам приготовить оригинальную выпечку.

Воспользуйтесь подробным описанием, испеките к торжественной дате интересный торт. Нравится ли вам оформлять торты мастикой?

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Бисквитный торт "Футбольный мяч"

Всем здравствуйте!!! Ну вот я к Вам со своим первым мастер-классом)))

Сегодня я Вам покажу как делала вот такой сладкий мяч.

       Для начала испекла 2 круглых коржа по самому простому рецепту:

— на один корж берём 5 яиц и взбиваем с 1 стаканом сахара до консистенции густой сметаны, добавляем 1 стакан муки и перемешиваем до однородной массы, я это делаю рукой, так тесто становится более пышным.

— Ставлю в духовку разогретую до 180-200 градусов на 20 минут, первые 15 минут духовку открывать нельзя иначе тесто упадет. Зубочисткой проверяю испекся корж или ещё подержать.

— Затем я их достаю и оставляю на ночь постоять.

     Далее —  кладу коржи друг на друга и теркой стираю бока для придания более круглого вида. На фото лучше видно чем написано)))

 

Делаю крем — рецепт тоже очень простой:

— в масло добавляю сгущённое молоко (пропорции не скажу, у каждого свой вкус), я добавляю до тех пор пока мне понравится по вкусу).

Отдельно хочу написать про сгущёнку… Я пробовала разных производителей — какое-то молоко густое (что нам как раз и нужно), какое то — жидкое… Я нашла сгущёнку в которой ложка в прямом смысле стоит!!!))).  Вот посмотрите:

  

Нижний корж пропитываю сиропом, кладу слой крема и сверху второй пропитанный корж. Сироп делаю так — развожу водой сгущенное молоко, а если торт только для взрослых, то добавляю ром или коньяк (кто как любит), или же еще добавляю сиропы виноградный, карамельный, шоколадный.

     Из крошки (печенье,остатки бисквита) и крема  делаю массу сладкой картошки и сверху корж делаю более круглый, ну чтоб хоть немного напоминал мяч))) Отдельно леплю вот такие заготовочки, это у нас будут божьи коровки)))

   

      Затем всю эту форму — мяч смазываю кремом и ставлю в холодильник вместе с будущими жуками,чтобы масло немного застыло.

Пока у меня торт стоит в холодильнике я крашу крем в нужные цвета (коричневый,зелёный и красный).

     Прямо на форме маленьким ножом рисую линии футбольного мяча.

    Набираю в шприц крем и сначала делаю коричневые пятна,а затем вокруг них белым кремом.

   

      Из бумаги делаю кулёчек, туда кладу шоколадный крем, отрезаю кончик и рисую линии, соединяя углы коричневых пятен. Зелёным кремом делаю травку вокруг уже получившегося мяча.

    Красным кремом делаю «крылья» божьей коровке, белым кремом рисую ей глаза,нос и рот.

     Ну и вот что у меня получилось в итоге.

А здесь я еще сделала из белого и коричневого шоколада цифру 30. Не знала какую выберут. Выбрали из темного шоколада и я их поставила сверху на торт)))

Еще идеи, как можно оформить торт Вы можете посмотреть здесь>>>

tvorlen.ru

Торт Мячик рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для торта мячик на 5 порций :

Рецепт приготовления торта мячик по шагам

Особенностью данного торта является то, что его не нужно печь. А это существенно сэкономит время. Так как торт называется, мячик, значит и форма у него должна быть круглой. Поэтому и возьмите форму в виде полусферы. Для начала в стакане холодной кипяченой воды растворите желатин. Пока будет растворяться желатин, а это 20 минут, пойдем дальше.

Возьмите чернослив и хорошенько его промойте, желательно менять воду не один раз. Помытый чернослив нужно разрезать на небольшие части. То есть, каждый чернослив разрежьте на две, три части.

Сахар и сметану выложите в отдельную миску. С помощью миксера хорошо их взбейте, должна появится пена. Только тогда в получившуюся массу нужно бросить порезанный чернослив и тщательно перемешать.

Теперь, на водяной бане подогрейте желатин, но не доводите его до кипения. После вылейте желатин в смесь чернослива и сметаны. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 20 минут.

В это время достаньте коржи. Один корж нужно разломать или разрезать на небольшие кусочки. При помощи ножа "обрежьте" второй корж. Диаметр формы, в которой будет готовиться торт должен быть равен диаметру второго коржа.

Форму застелите фольгой (ее можно заменить пищевой пленкой). В центр формы положите одно кольцо, остальные выкладывайте вокруг в шахматном порядке. Последний ряд (края формы) нужно выкладывать из полу колечек ананаса.

Первым слоем торта будет застывший крем, на него нужно положить поломанный бисквитный корж. Таким образом нужно чередовать слои до тех пор, пока не заполнится вся форма. Последним слоем будет крем,но на него нужно положить не поломанный корж, а второй, подготовленный заранее круг из коржа.

Форму уберите на час в холодильник, только после этого нужно перевернуть тортик на блюдо и убрать всю фольгу (или пищевую пленку). Вот такая красотища готова, очень быстро, зато так красиво!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сметана

13

100

17

1030

Консервированные ананасы

4

1

121

510

всего в блюде:

74

106

701

4075

всего в 1 порции:

15

21

140

815

всего в 100 граммах:

3

4

29

166

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood. ru

Торт "Мячик" без выпечки - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить.

Торт "Мячик" без выпечки - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить торт "мячик" без выпечки. Фото рецепт.

Торт "Мячик" без выпечки

В мою кулинарную

Книгу

Распечатать

этот рецепт 6 ингридиентов

Приготовление блюда

пошаговый рецепт (9 шагов, 9 фото) О рецепте:

Представляю вам классический рецепт приготовления торта "Мячик" без выпечки. Для этого торта понадобятся готовые бисквитные коржи, если хотите можете их приготовить самостоятельно. Готовый торт должен как следует замерзнуть, чтобы в процессе переворачивания он не развалился. Надеюсь, у вас все получится. Удачи!

Ингредиенты блюда:
Коржи бисквитные по вкусу Ананасы по вкусу
Сметана 500 г Чернослив 1 стакан
Сахар 1 стакан Желатин 1 ст. л.
Шаг 1:

Чернослив промойте и порежьте. Желатин замочите в стакане холодной воды.

Шаг 2:

Взбиваем сметану с сахаром, добавляем чернослив.

Шаг 3:

Желатин разводим на водяной бане (не кипятим) и добавляем в сметанный крем, перемешиваем и ставим на 20 минут в холодильник. Коржи нарезаем кусочками, один оставляем целым.

Шаг 4:

Из целого коржа вырезаем круг.

Шаг 5:

Форму для торта застелите фольгой, выложите кольцо ананасов в центр, по краям выложите остальные ананасы.

Шаг 6:

В центр выкладываем часть застывшего крема.

Шаг 7:

На крем кладем кусочки бисквита.

Шаг 8:

Чередуем крем и бисквит, пока не заполнится форма. Сверху кладем вырезанный бисквитный корж.

Шаг 9:

Помещаем торт в холодильник на 1 час. Когда, как следует замерзнет, выкладываем на стол перевернув его, ананасами вверх. Фольгу удаляем, приятного аппетита!

100vkusov.ru

Лучший рецепт торта Футбольный мяч – Все про торты: рецепты, описание, история

«Футбольный мяч» – это яркий и оригинальный торт.

Такое кулинарное изделие может быть приготовлено в самом разном исполнении, различных вариациях.

Торт «мяч» – прекрасно подойдёт для празднования день рожденья мальчика. Можно также испечь такое кондитерское чудо и взрослому мужчине.

Это яркий и красивый праздничный торт, можно сказать, произведение искусства. Иногда делают просто футбольный мяч, иногда ещё и поле. Всё зависит лишь от фантазии!

Этот торт, как правило, делают с добавлением мастики. По принципу такого шарообразного лакомства, можно сделать и «колобка», и солнце, и любой другой предмет круглой формы.

Для приготовления данного кулинарного шедевра нужно выпечь бисквиты, они могут быть как ванильные, так и шоколадные, это зависит от вашего вкуса.

Мука – 1 столовая ложка
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Яйца – 5 штук
Ванилин – 1 г.
Какао – 3 столовых ложки
Целлофановый пакет или пищевая пленка
Творог – 350 г.
Сгущенное молоко – 6 столовых ложек
Сметана – 400 г.
Масло сливочное – 1 пачка
Сахарная пудра – 200 г.
Абрикосовый сироп<
Персики – 1 консервированная банка
Орехи грецкие  -150 г.
Безе – 6 штук
Повидло – 250 мл.

Для мастики и украшения:

Молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Конфеты маршмеллоу (суфле) – 1 упаковка
Красители пищевые

А также:

Сахарные карандаши для подписи
Фейерверки
Цифра на торт с датой день рожденья

Как же правильно испечь и приготовить торт в виде мяча?

В начале, нужно испечь бисквит.

Для того, чтобы приготовить вкуснейшее бисквитное тесто, необходимо яйца смешать с сахаром и крепко взбить, в последствие добавить муку и ванилин. Выпекать нужно на температуре, примерно 180 градусов около 45 минут.

Чтобы точно понять, что ваш бисквитный корж приготовился – проткните его зубочисткой. Если на ней не осталось теста и она сухая, значит бисквит готов.

Затем, все получившиеся коржи должны остыть. Их может быть четыре.

Каждый остывший бисквит нужно пропитать сиропом, творожным кремом, можно выложить также безе и повидло.

Приготовить творожную кремовую массу легко – нужно просто смешать сметану, сахарную пудру и творог и взбить.

Торт лучше собирать в округлой посуде по типу салатницы для того, чтобы он принял округлую форму, которая нам нужна.

Когда торт будет собран, накройте его пищевой пленкой, можно стянуть верхние коржи, чтобы была более круглая форма. Потом поставьте торт в холодильник, чтобы он застыл.

Охлажденный торт нужно обмазать маслянистым кремом для того, чтобы легче было накладывать мастику.

Для приготовления такого крема смешайте масло и сгущенное молоко.

Получится вкусный густой маслянистый крем. Он как раз и нужен.

Теперь приготовьте мастику.

Конфеты мармешоу растопите на водяной бане со сливочным маслом (1 ст. л.), сахарной пудрой (1 ст. л.), водой (1 ст. л.). Получится однородная масса, в неё нужно добавить красителей для лучшего декора торта.

Готовую мастику нужно поставить в холодильник на час.

Затем достаньте мастику из холодильника, раскатайте её с помощью скалки, как тесто. Вырежете ромбики «футбольного мяча», и покройте ими ваш торт.

Внизу можно сделать зеленую травку, так торт будет выглядеть презентабельнее.

Готовую выпечку поставьте в холодильник на некоторое время.

«Футбольный мяч» можно украсить свечками или кондитерскими фейерверками, можно поставить сверху нужную цифру. И ваше творение будет просто великолепно.

В представленном рецепте, я предлагаю сделать «футбольный мяч» в виде полусферы, но можно сделать целый шар.

Предлагаю вам способ приготовления торта в виде целого мяча.

Итак, вам понадобиться приготовить и собрать воедино две полусферы.

Возьмите две одинаковых салатницы. Всего нужно испечь 3 коржа для каждой салатницы. Первый – как дно салатницы, самый маленький, второй как её середина, и третий корж – самый широкий, это верх салатницы.

Нужно измерить необходимый диаметр и испечь 6 коржей, и уложить по 3 в каждую салатницу. Все коржи покройте кремом, уберите в салатницы и поставьте в холодильник. Затем нужно соединить две полусферы в единый шар.

Полученный шар нужно покрыть мастикой. Для того чтобы все ромбики «футбольного мяча» сошлись, нужно продумать размеры этих ромбиков так, чтобы они сходились и получился настоящий футбольный мяч.

Если все измерения будут верными, собрать такое кондитерское чудо не составит и труда. Готовый торт покройте кандурином – для блеска. Это специальный краситель для добавления сияния и мерцания кондитерским изделиям.

protorti.ru

Рецепт: Торт Футбольный мяч | шифоновый бисквит со сливочно-персиковым кремом

Ингредиенты:
мука - 130 гр.;
соль - 0, 25 ч.л.;
ванилин - 1 уп.;
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.;
масло растительное - 65 мл.;
яичный желток - 2 шт.;
яичный белок - 4 шт.;
сгущ. молоко - 250 гр.;
сахар-песок - 115 гр.;
молоко - 90 мл.;
сливки - 500 мл.;
желатин - 10 гр.;
молоко сгущенное - 0,5 б. и 250 гр.;
персики консервированные - 400 гр.;
масло сливочное - 250 гр.

Попросили меня испечь торт на день рождение для одного замечательного мальчика. Мне захотелось придумать что то в мужском стиле и т. к. именинник является любителем футбола, решено было сделать торт в форме футбольного мяча. Нашла я идею в интернете. Подобного рода торт, крем и даже шифоновый бисквит делала в первый раз. Очень боялась конечно, но зря, торт получился невероятно нежным, вкусным и исчез со стола буквально за 20 минут. Буду рада если моя идея кому то понравится и пригодится. Я указала ингредиенты для одного бисквита. Сама же я для данного торта пекла 2 бисквита в форме диаметром 26 см.
Первым делом приготовим бисквит. Для этого муку и разрыхлитель просеиваем 3 раза.

Добавляем 80 гр сахара и соль.

Желтки, молоко, растительное масло и ванилин взбиваем миксером на большой скорости.

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем с 25 гр сахара до плотных пиков.

Взбитые белки частями добавляем к желтковой смеси.

Каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх. В итоге должна получиться однородная пушистая масса.

Выливаем тесто в форму ( не смазывать, не застилать не нужно ).

Выпекаем бисквит в разогретой духовке при 160*с около 30 минут.

Готовый бисквит остужаем прямо в форме, перевернув ее верх дном на решетку. Для крема открываем банку с персиками.

Сливаем 100 гр персикового сиропа и замачиваем в нем желатин согласно инструкции.

Набухший желатин подогреваем, чтобы он растворился, не доводя его до кипения и даем ему остыть. Сливки немного взбиваем, у меня были домашние.

Персики превращаем в пюре при помощи блендера.

Добавляем их к сливкам, сюда же выливаем 0,5 б. сгущенного молока.

Взбиваем все миксером и постепенно вводим желатин, продолжая взбивать.

У меня получился довольно жидковатый крем. Убираем его пока в холодильник.

А тем временем остывший и отлежавшийся бисквит разрезаем на две части.

Бисквит получается по данному рецепту очень нежный и влажный, не требует дополнительной пропитки при сборке тортов. Дальше нарезаем коржи произвольными кубиками, один корж оставляем нетронутым. Застилаем глубокую миску пищевой пленкой и укладываем на дно слой нарезанного бисквита.

Поливаем бисквитный слой кремом.

Делаем снова слой из бисквита.

И слой крема. Повторяем процедуру до самого верха. Сверху поливаем бисквит оставшимся кремом и накрываем его цельным коржом. Это будет низ торта.

Аккуратно и слегка прижимаем слои руками, накрываем миску пленкой и убираем ее в холодильник. Желательно на ночь. За это время торт пропитается и будет хорошо держать форму. Затем миску переворачиваем на плоское блюдо и потянув за края пленки освобождаем торт. Чтобы это было сделать легче, можно укутать миску ненадолго горячим полотенцем. Готовый торт покрываем небольшим слоем масляного крема ( взбитое размягченное сливочное масло со сгущенным молоком ).

Убираем торт в холодильник. Когда крем сверху застынет, рисуем на нем при помощи ножа фигуры как на футбольном мяче. Для удобства можно сделать трафарет из бумаги.

Оставшийся крем я разделила на две части. Одну часть я отсадила на торт при помощи кулинарного мешка, делая белые нужные детали. Вторую часть окрасила какао и нарисовала недостающие пятиугольники. Остатки белого крема я окрасила пищевым красителем в зеленый цвет и отсадила цифры и травку.

Может получилось не так красиво как задумывала, но зато было очень вкусно и все остались довольны. Приятного аппетита!

Время приготовления указано примерное, учитывая что коржи я пекла в один день, а крем готовила и собирала торт в другой, плюс пропитка самого торта.

Время приготовления: P01DT09h40M1 д. 9 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Как испечь торт в виде футбольного мяча

Как испечь торт в виде футбольного мяча

Торт в виде футбольного мяча станет чудесным сладким подарком для футболиста, или для фаната этой командной игры. Чтобы его приготовить нужно иметь немного терпения, аккуратность и тогда у вас обязательно все получится. Как испечь торт в виде футбольного мяча я вам сейчас расскажу.

  1. Для начала испеките коржи, желательно чтобы форма, в которой они будут выпекаться, была округлая, тогда нам придется меньше возиться с формированием круга. Хорошо подойдет для этого торта обычный классический бисквит, готовится он быстро и без особых усилий. Разделяем белки и желтки по отдельным мискам. Желтки нужно взбить с сахаром добела, а белки с лимонной кислотой и солью до состояния устойчивой пены. Затем все соединяем и добавляем просеянную муку, соду, крахмал и для запаха немного ванилина. К тому моменту, когда приготовится тесто, должна быть разогрета до 180 градусов, бисквит отправляем печься на 15-20 минут.
  2. Форму мяча можно так же сформировать с помощью округлой миски, в которую предварительно нужно выложить пищевую пленку. Затем выкладываем коржи по форме миски, и перемазываем их кремом. Затем ставим торт в холодильник, чтобы он застыл.
  3. Теперь, нужно из мастики черного и белого цвета вырезать нужное количество пятиугольников и шестиугольников, которые потом мы будем укладывать на торт. Начинаем с самого верха по центру кладем черный пятиугольник, а вокруг выкладываем белые шестиугольники, и так продолжаем пока вся поверхность сферы не будет покрыта.
  4. Если у вас нет опыта или желания возиться с мастикой, то можно вместо нее использовать масляный крем, который разделить на две части и одну из них подкрасить с помощью какао. Рисуем на заготовке зубочисткой будущий рисунок и кондитерским шприцом выдавливаем крем, подойдет насадка «звездочка».
   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

povar.co

Торт "Медовые шарики" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Торт «Медовые шарики» со сметанным кремом получается очень нежным и совсем неприторным, с легким медовым ароматом. В зависимости от меда будет меняться аромат и цвет выпеченных шариков. Чем темнее мед, тем сильнее аромат и темнее будут готовые шарики. Сметана нам нужна свежая и высокого качества, так как она не проходит тепловую обработку. Украсить можете любыми орехами и шоколадом на свой вкус.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Медовые шарики".

В кастрюлю с толстым дном положите масло, сахар и мед.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте массу, пока она не станет однородной, а сахар растворится.

Снимите с огня, всыпьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться, так и должно быть.

Дайте остыть в течение 5 минут, чтобы яйцо не сварилось при добавлении. Разбейте яйцо в массу и быстро перемешайте до однородной массы.

Просейте муку через мелкое сито сразу в массу.

Быстро замесите мягкое, немного липкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.

Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывайте понемногу тесто и скатывайте шарики. Они должны быть примерно с фундук. Разложите на противень на расстоянии.

Выпекайте шарики в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут, до готовности. Извлеките и полностью остудите.

В холодную миску положите сметану и сахар.

Взбивайте массу на высокой скорости до однородного и пышного состояния.

Круглую миску обложите полиэтиленовой пленкой и налейте на дно немного сметанного крема.

Кладите по несколько шариков в сметанный крем и полностью их покройте.

Плотно уложите все шарики в креме в застеленную миску. Обмажьте верх оставшимся кремом. Положите сверху полиэтилен в контакт. Положите груз и уберите в холодильник на 10 часов.

Извлеките торт из холодильника и переверните на тарелку. Снимите миску и пленку. Подравняйте крем, если нужно.

Украсьте верх торта шоколадом и рубленными орехами.

Порежьте и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

povar.ru

≡ Сложный рецепт торта Футбольного Мяча пошагово с фото, авторский рецепт вкускного торта Домашней кухни

Сложный рецепт торта Футбольного Мяча домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 200 минут. Содержит всего 175 килокалорий.

  • Тип блюда: Десерты
  • Время подготовки: 9 минут
  • Время приготовления: 200 минут
  • Количество калории: 175 килокалорий
  • Количество порций: 16 порций
  • Сложность: Сложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

  • • На бисквит:
  • На 2 формы 24 и 18 см.
  • ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМН. ТЕМП.
  • 4 крупных яйца (200 грамм)
  • • сметана ( у меня 20% жирности ) - 400 гр.
  • • экстракт ванили - 1/1, ч. л.
  • • экстракт миндаля - 1/1, ч. л.
  • • миндаль 110 грамм
  • • сахар - 400 гр.
  • • мука - 400 гр.
  • • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • • сода - 1 ч. л.
  • • соль - 1 ч. л.
  • • масло слив. без соли - 340 гр.
  • Для крема:
  • • белки комн. темп. - 113 гр.
  • • сахар - 200 гр.
  • • масло слив. ( размягчён. ) - 340 гр.
  • Для мастики черной:
  • (Импровизир сама)
  • 100 гр горького шоколада
  • 40 гр жидкого мёда
  • Сах пудра 80 грамм
  • Желатин 2-3 грамма
  • Для белой мастики:
  • желатин 5 гр.,
  • вода 36 ГРАММА.,
  • сах. пудра 200 гр.,
  • крахмал 32 гр

Пошаговое приготовление

  1. Еще раз огромное спасибо evgesha. s просто супер тортики у тебя и все подробно.
  2. В миске смешат слегка 4 яйца, 6 ст. л. сметаны и экстракт ванили и миндаля.
  3. В кух. комбайне помолоть фисташки или орехи
  4. В миске смешать все сухие ингр. : мука, сахар+орехи, разрыхлитель, сода, соль. Перемешать хорошенько.
  5. Добавить к сухой массе масло и сметану. Мешала ложкой. Затем месить на низкой скорости до момента, когда все сухие ингр. увлажняться. Затем увеличить скорость и месить полторы минуты, соскрести тесто со стенок чаши.
  6. На средней скорости добавить яичную массу к тесту в два приёма и месить по 30 сек. между добавлениями. Соскрести тесто со стенок чаши и вылить в форму. Выпекать при температуре 180 градусов от 35 до 45 мин. Начинайте проверять через 35 мин. Лучинка должна быть абсолютно сухой. Дайте ему постоять 10 мин в форме на решётке, а потом выньте из формы.
  7. Крем для обмазки:
  8. В чаше миксера слегка взбить белки венчиком и поставить чашу на вод. баню. Вода не должна достигать чаши! Да, и, конечно же, чаша, венчик и так далее. всё что касается белков должно быть идеально чистым.
  9. Добавим сахар и начнем энергично взбивать миксером с одной вилкой на низкой скорости, чтоб наши белки не сварились.
  10. Взбивать до момента, когда вы не будете чувствовать сахар в белках, масса должна быть белой и немного погустеет. Примерно 4-5 мин.
  11. Снимаем чашу с бани и переносим ее на миксер с 2 насадками, продолжаем взбивать еще 5-6 мин. До пиков.
  12. Добавляем порезанное на кусочки, мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать миксером, через 7 мин. крем начнет густеть и тогда я поставила его на 15 мин в холодильник, затем достала и на более высокой скорости добила еще 6-8 мин. до густого состояния.
  13. Кладем в холодильник на 1 час.
  14. Я испекла 2 бисквита.
  15. Заготовила бумажную форму для 6 и 5 гранников мяча. Грани по 2, 5 см.
  16. Разрезала бисквиты пополам, вдоль. Дала остыть в холодильнике 30 мин.
  17. Большой круг кладем на тарелку или поднос и намазываем кремом, сверху следующий большой круг и обмазываем. Потом маленький мажем и сверху последний маленький и все хорошо обмазываем и в холодильник на 30 мин.
  18. Делаем мастику белую.
  19. На водяной бане распустить желатин, но я делаю это в микро. . при этом помешивая каждые 10-15 секунд и следя, чтоб желатин не закипел!!! После этого сделать ямку в миске, где пудра и крахмал и влить желатин в центр. Вымесить сначала деревянной ложкой, а затем перейти на руки, при этом смазать их жиром (crisco, palmin) или маслом. Месить пастилаж, как тесто до формирования эластичного шара. Если пастилаж кажется вам сухим, то добавьте НЕСКОЛКО капель воды, а если наоборот, то добавьте пудры.
  20. Делаем мастику черную (шоколадную)
  21. Шоколад распустить на водяной бане, подмешать мед, затем развести желатин в 1 ст. л. воды и влить в смесь и затем добавлять пудру, и месить до состояния пластилина.
  22. Раскатать 1/1, часть белой мастики и вырезать многоугольники и вырезать ножом. Раскатать черный и проделать то же.
  23. Рисунок мяча можно распечатать из инета для наглядности.
  24. Так готовим примерно 20-25 белых и 12-15 черных многоугольн. И начинаем собирать торт.
  25. Просто лепим наши заготовки на 2 верхних коржа.
  26. Раскатать оставшуюся белую мастику и сделать бортик - каемку для двух нижних коржей.
  27. Украсить сладким конфити (лучше зеленого цвета, чтоб как трава). У меня было только разноцветное.
  28. Вот смотрите, что вышло в результате.

Вот сегодня добавила с фото. Не судите строго. Давно хотелось сделать 3Д и evgesha. s чудесно помогла своими блюдами! Приятного аппетита!


 

рецептов крутых футбольных тортов на день рождения

Взгляните на самые крутые рецепты домашних тортов на день рождения «Футбол». Вы также найдете множество идей для домашних тортов и идеи для торта на день рождения своими руками.

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Debbie S.C., Эдинбург, Техас

Я приготовила два рецепта праздничного торта для этого праздничного торта. Я использовал продолговатую форму для торта 12 × 18 дюймов, а для футбольного мяча я использовал форму для футбольных мячей Wilton. Я использовал наконечник # 233 для появления травы и наконечник звезды для звезд.Я также добавил логотип в правом углу логотипа Club America.

Это был забавный торт, и он оказался не таким сложным, как я думал. Убедитесь, что у вас есть ПРОЧНАЯ доска для торта, на которую можно положить этот торт. Это тяжело!

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Даниэль Х., Ревущая весна, Пенсильвания

Вот мои рецепты торта на день рождения для торта с футбольным мячом. Я использовал противень для футбольного мяча Wilton. Я использовал смесь для мраморного торта. Для глазури: 1 1/2 стакана Crisco, 1/2 стакана воды, 2 фунта.сахарная пудра, 1/2 ч. соль, 1 ч. ваниль (прозрачная), 1/2 ч. л. сливочный ароматизатор (прозрачный).

Взбить вместе Crisco, сахар, соль, ваниль, сливочный ароматизатор и половину воды. Смешайте до смешивания. Добавьте оставшийся сахар и воду. Используйте гелевые краски Wilton.

Рецепт торта «Футбол на день рождения» от Саскии В., Воршотен, Нидерланды

Это футбольный мяч, изготовленный с использованием кастрюли для спортивного мяча (Wilton). Верхняя и нижняя половинки нарезаются и заполняются джемом, а между половинками - сливочный крем.Снаружи - помадка, смешанная один на один с марципаном. Я в основном использую эту комбинацию, потому что люди здесь привыкли к марципану и в целом не любят аромат помады. Таким образом я получаю миндальный аромат марципана и текстуру помады.

Я вырезал каждый кусок шара отдельно, используя шаблон, который идет в комплекте с кастрюлей. Поле представляет собой квадратный пирог, покрытый сливочным кремом. Я использовал верхушку травы сверху и наконечник 352 - наконечник листа - для боковых сторон (держал верхушку неправильно, чтобы он образовывал линии вместо листьев).

На шарфе нанесены клубные цвета любимой команды мальчика, его имени и возраста. Ни дюбелей, ни кружочков под мяч не ставила; поле достаточно сильный рецепт - мяч останется сверху. Я прикрепил мяч к полю одним длинным дюбелем, который я отрезал короче, чем общая высота, и поставил на поле первым, чем опустил мяч над ним. Это было только по транспортным причинам. Надеюсь, вам всем понравится!

Рецепт торта на день рождения в футбол от Сюзанны С., Ланкастер, Пенсильвания

Моей внучке исполнилось 11 лет, и она хотела футбольный торт.Я использовала рецепты праздничного торта на коробке для торта и дала ему остыть. Я приготовил глазурь из коробки просеянного сахара, 1 чашки шортенинга Crisco, 1 чайной ложки ванили и 1 чайной ложки масляного ароматизатора. Я добавляю молоко понемногу ложками, чтобы глазурь получилась нужной консистенции. Для украшения торта я использовала все ее любимые цвета.

Я взял ее фотографию из программы футбольных наград, отсканировал ее на компьютере, вырезал и ламинировал. Положила на торт и обрисовала картинку глазурью, как рамку.Я пошел в магазин для вечеринок, взял ленту и накинул ее на другую сторону торта (которую я тоже обрисовал в общих чертах). Она была так рада видеть свое лицо на торте и хотела, чтобы на торте был кусок с ее лицом.

У нее было больше детей, пришедших на вечеринку, поэтому я сделала второй торт, украсила его такими же цветами и сделала его простым с Днем Рождения. Купил медали и повесил на уголки.

Рецепт торта «Футбол на день рождения» от Сью Б., Честерфилд, Англия

Пирог представляет собой простую лимонную мадеру, покрытую масляной глазурью перед нанесением помады (дает более гладкий послевкусие).Я заморозил доску помадой двух цветов… раздавил, затем раскатал до плоского состояния (оставил для застывания на день или два).

Трава кокосовая, окрашенная пищевым красителем. Вылепите ножку из помадки (помните шнурки на сапогах). Немного ленточки и свечка, вот и все. Все, что нужно наклеить, используйте съедобный клей (его можно купить в большинстве кондитерских).

Я считаю, что с пирогом всегда легче обращаться, если его заморозить перед декорированием, а также он лучше держится. Счастливые девушки-выпечки!

Рецепт торта ко дню рождения Футбол от Линси Б., Несбит, МС

Я сделал это как праздничный торт. Я использовал мини-форму для футбольного мяча, который был поверх большого прямоугольного торта. Я использовал наконечник № 233 для травы.

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Миранды М., Торнтон, Колорадо

Это торт, который я испекла на 10-летие племянницы. Она любит футбол и попросила торт, похожий на майку ее команды.

Я испек две смеси для торта в коробках на сковороде 11X13 (я также использовал немного теста в маленькой сковороде пружинной формы, чтобы позже сделать футбольный мяч).После того, как торт остынет, я заморозила его тонким слоем белого сливочного крема. Затем я записал название ее команды и ее номер на листе пергаментной бумаги. Затем я перевернул его и восстановил с помощью черной гелевой глазури. Затем я положил его на торт.

Отпечаток оставил мне трафарет, над которым нужно было работать. Я использовал маленькую звездочку, чтобы указать название команды, и мед звездочку, чтобы заполнить номер. Затем я использовал кончик плетения корзины, чтобы продублировать рисунок на ее футболке. Я закончил кончиком ракушки, чтобы сделать зеленую и белую границу.

Для футбольного мяча я сначала заморозил его белым сливочным кремом. Затем я использовал маленькую звездочку, чтобы заполнить футбольные формы на мяче. Моя племянница любила есть свой маленький торт, и торт из джерси стал хитом на ее вечеринке.

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Ким Б., Перри, Джорджия

Семья моего брата принимает иностранного студента по обмену из Германии. Она составляла университетскую футбольную команду, а я испек ей торт на праздник. Это шоколадный торт с масляной глазурью.Я использовал противень Wilton и следовал их инструкциям по нанесению глазури. Я очень рад, что они включили выкройку для футбольного мяча. Кто знал, что футбольный мяч имеет две разные формы? !! (Красные фигуры - это пятиугольники, а белые - шестиугольники).

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Кей К., Франкфорт, KY

Моя дочь играет в футбол, поэтому этот торт был легким выбором! Мы видели торт, очень похожий на этот, в каталоге пекарни, поэтому я решил скопировать его как можно лучше.Я использовал фотокопию дизайна, которую скачал из Интернета, в качестве шаблона для футбольного мяча.

Я использовал обычную форму для торта и миску из пирекса, чтобы приготовить этот торт, а также две смеси для торта.

Пироги были приготовлены и выпекались в соответствии с инструкциями на коробке. Я покрыл бисквитный торт тонким слоем белой глазури и покрыл весь лист глазурью небесно-голубого цвета. Используя шаблон, я нарисовал дизайн футбольного мяча на пироге с мячом с помощью зубочистки, обрисовал все черной глазурью и залил звездочкой и черно-белой глазурью.

Футбольный «гол» был сделан с помощью круглых наконечников разного размера, и я создал «траву» с зеленой глазурью и выдвижным наконечником, но вы также можете получить травяной эффект с помощью шпателя. Я написала на торте от руки. Футбольный мяч лежал на картонном круге, покрытом алюминиевой фольгой, размером с торт. Я воткнул несколько пластиковых соломинок в листовой торт, где должен был находиться мяч, срезал их на одном уровне с верхом листового торта, а затем поставил мяч на соломку для поддержки.

Когда футбольный мяч был готов к подаче, его сняли с листа торта, и именинница принялась за свой собственный специальный «мини-торт»!

Это один из моих любимых рецептов торта на день рождения.

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Кэролайн М., Уинстон-Салем, Северная Каролина

Рецепт торта ко дню рождения в футбол от Кортни Р., Юнион, Миссури

Я использовал круглую форму для торта со спортивным мячом, чтобы придать футбольному мячу форму. Я испекла кексы с противоположным вкусом торта и написала имя сына.Я положил все это на круглую тарелку для торта и использовал насадку Wilton 67, чтобы сделать завитки травы. Затем я бросил мармеладных червей в «траву». Детям это понравилось. Это один из самых простых рецептов праздничного торта.

Рецепт торта «Футбол на день рождения» от Анджелы Н., Сингапур

Вместо обычного черно-белого футбольного мяча (футбольного мяча) я решил сделать его цвета американского флага. Для мяча я использовал поддон для мяча и соответствующим образом пометил детали, используя данные инструкции.

«Нарисовав» линии белым сливочным кремом, я расставил точки, которые должны были быть синими и красными, чтобы избежать путаницы. Затем заполните их первыми, а остальные покройте последним белым.

Мяч находился на 9-дюймовом круглом торте, покрытом, чтобы быть похожим на поле. Я нашел несколько шоколадных конфет, покрытых футбольной фольгой, и попросил положить их на торт.

Советы: Я использовала квадратную доску для торта, чтобы «отломиться» от округлости. На мой взгляд, это подходит больше, чем круглая квадратная доска для этого конкретного торта.

Интересные праздничные торты с мастикой. Какие аксессуары нужны для украшения тортов мастикой? Рецепты кремов для выравнивания торта

Выбирая угощение на разные праздники, родные и близкие хотят купить что-нибудь необычное. Поэтому чаще всего десерты принимают форму любимых фильмов или спортивных предпочтений. Для детских праздников предлагаем купить на день рождения яркие и вкусные лепешки из мастики.

С его помощью мы сможем создать десерт, на котором будут любимые герои мультфильмов или игрушки, в которые любит играть малыш.Создайте индивидуальный эскиз и отправьте нам. Наши кондитеры воплотят это в реальность, и вы останетесь довольны результатом выполненного заказа. Мастика очень пластична и напоминает пластилин, поэтому угощения с ее использованием получаются самыми красивыми и вкусными.

Но имеет значение не только внешний вид сладкого десерта. Чтобы выбрать начинку, вы можете посетить наши дегустации в Москве. Они проходят на территории кондитерской фабрики «Московский пекарь» каждую неделю. Мы будем рады приветствовать вас и ваших близких.

Заказывая у нас выпечку и ее доставку, Вы можете быть уверены, что мы все доставим вовремя и праздник не будет испорчен. Территория нашей доставки - Московская область и Москва. Фабрика «Московский Пекар» - гарантия веселого и запоминающегося праздника для всех наших клиентов.

Чтобы порадовать любимого человека на его юбилей, день рождения или другой праздник, вы можете заказать красивое праздничное угощение ... Оно обязательно понравится не только имениннику, но и всем присутствующим на торжестве гостям.Торт можно сделать любой формы.

Например, если ваш муж или брат любит спорт, вы можете сделать праздничный торт в виде любимого спортивного инвентаря или цвета любимой команды и дополнить его памятными словами. Кондитеры московской фабрики «Пекар» - профессионалы своего дела, которые постараются выполнить любое ваше пожелание и учтут все нюансы, даже самые незначительные.

Для того, чтобы заказанный торт был индивидуальным, вы можете самостоятельно придумать его дизайн.Просто нарисуйте угощение мечты, и мы воплотим его в реальность. Чтобы все детали на десерте выглядели максимально реалистично, делаем их из мастики. Благодаря ей можно создавать фантастические торты, которые запомнятся надолго.

Лакомства из мастики красочны и оригинальны. Из него можно делать любые формы самых разнообразных цветов. Это могут быть герои любимого мультфильма, если торт предназначен для ребенка, или, например, объемные фигурки цветов, которые предпочитает ваша мама или жена.

Торты с такой глазурью станут прекрасным украшением, а также самым вкусным угощением для вашего праздничного стола ... Чтобы отведать все начинки, которые мы предлагаем, приходите к нам на дегустацию. Они проходят каждую неделю по предварительной записи.

Перепробовав все начинки из большого ассортимента наших кондитеров, вы можете заказать наиболее подходящую для своего праздника. «Московский пекарь» предлагает большой выбор тортов по выгодным ценам ... Доставка осуществляется по Москве в любое удобное время по предварительной договоренности.

Оформить заказ можно как на сайте нашей кондитерской фабрики, так и по телефону. Вы сами можете убедиться, что наша компания делает изумительные торты, способные покорить сердца даже тех, кто следит за своей фигурой и обычно воздерживается от сладкого. Просто сделайте заказ и получите оригинальное и вкусное угощение!

Самое вкусное угощение - приготовить самому. Создать сладкий кулинарный шедевр, который очарует всех, - гораздо веселее, чем покупка. Украсить торты можно как в кондитерской, зная, как сделать мастику для торта своими руками.

Что такое мастика для торта

Этот продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры в сочетании с различными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и текстуру. После застывания он становится очень плотным. Благодаря этому свойству его используют не только для заворачивания тортов, но и для создания объемных фигур. Сделать лепешки из мастики своими руками намного проще, чем кажется снаружи, а визуально конечный результат сравним с изделием, изготовленным на заказ.

Как сделать мастику в домашних условиях

Проще всего приобрести готовую порошковую смесь и развести ее, но гораздо интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно. В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, который расскажет, как сделать торт из мастики своими руками. Рецепт кондитерской массы подбирается в зависимости от цели ее использования. При любой из комбинаций после долгого вымешивания у вас должен получиться эластичный комочек, похожий на пластилин.Можно добавить немного для изменения цвета ягодного сока, разбавленного какао-порошка.

Из чего делают мастику для торта? Самые хорошие варианты:

  • Для лепки фигурок или покрытия: 300 г зефира растопить, смешать с половиной стакана сахарной пудры (предварительно просеять).
  • Покройте торт: растопите плитку шоколада и 100 г зефира, смешайте с 120 г сахарной пудры.
  • Для маленьких мягких фигурок: ложку желатина залить 3 столовыми ложками прохладной воды. Через четверть часа разогреть, добавить сахарную пудру (130 г).

Как сделать торт из мастики своими руками

Профессионалы уверяют, что из любого теста можно испечь коржи. Нежный бисквит или мед, тонкий песок или даже воздушное суфле: мастичный торт своими руками одинаково вкусен для любой основы. Ниже представлены 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта. Их несложно освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой в ​​дальнейшем не вызовет негативных ассоциаций.

Бисквит

Этот рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми слоями и декором.Овладев этим навыком, вы сможете начать делать печенье на заказ и даже научить этому других. Единственный нюанс - вам понадобится крем для торта. Список ингредиентов краткий:

  • сахарная пудра - стакан;
  • яйца 1 кат. - 8 шт .;
  • мука пшеничная - 240 г;
  • масло сливочное - 75 г.

Простой бисквит для торта создается поэтапно следующим образом:

  1. Яйца и масло вынимаем заранее для разогрева.
  2. Яйца взбить с сахарной пудрой миксером, не отделяя белки от желтков.Работайте на большой скорости, иначе не будет сильной пены.
  3. Когда масса побелеет и увеличится в объеме, добавить порциями дважды просеянную муку и тщательно замесить тесто.
  4. Добавьте масло, взбивая.
  5. Залить тестом круглые формы диаметром 15-16 см. Их предварительно нужно обработать маслом и присыпать мукой.
  6. Выпекайте при температуре 180 градусов около получаса на центральной решетке.
  7. Перед нарезкой печенье завернуть фольгой, убрать на пару часов в холодильник.

Медовый торт

По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие прихотливые, поэтому медовые коржи выпекать намного проще. Состав теста следующий: мука высшего сорта

  • - 3 стакана с верхом;
  • сахар - 200 г;
  • яйцо крупное - 2 шт .;
  • мед жидкий - 2 ст. л .;
  • масло сливочное - 100 г;
  • сода - 1,5 ч.

Инструкции по приготовлению торта:

  1. Взбить яйца, всыпая сахар тонкой струйкой.
  2. Мед нагреть на водяной бане ... В момент закипания добавить соду. Энергично перемешивать, пока масса не станет карамельной. Снимите с плиты.
  3. Яично-сахарную смесь смешать с медом, добавить мягкое масло.
  4. Снова начать нагрев на водяной бане. Взбить, всыпать муку.
  5. Охладите тесто, чтобы оно загустело.
  6. Разделите на несколько равных частей, раскатайте коржи или нарежьте формочкой.
  7. Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру 200 градусов.Тонкие коржи - 3 минуты.

Сметана

Быстрый вкусный торт без лишних усилий, который получают даже хозяйки без кулинарного опыта. Состав:

  • яйца - 3 шт .;
  • сахар - 250 г;
  • сметана - 320 г;
  • масло сливочное - 200 г;
  • мука - 450 г;
  • ванилин;
  • разрыхлитель - 15 г.

Принцип приготовления сметанного торта своими руками:

  1. Яйца взбить со щепоткой ванили и сахара.
  2. Добавьте кусочки мягкого сливочного масла, тщательно перемешайте.
  3. Добавить сметану, всыпать муку и разрыхлитель.
  4. Замесить нежное тесто, разрезанное пополам: лепешки диаметром 22-24 см. Не забываем выравнивать!
  5. Натяните пергамент поверх формы. Выпекать при 170 градусах полчаса. Разрежьте после остывания.

Шоколад

Чтобы создать красивый торт с отличным вкусом и ароматом шоколада, вы можете добавить несколько ложек какао в любой рецепт.Однако не все вырезы так красивы, как этот. На нее идут следующие продукты:

  • мука - 250 г;
  • какао - 50 г;
  • ,
  • яйца - 2 шт .;
  • сахарный песок - 200 г;
  • масло сливочное - 65 г;
  • молоко - стакан;
  • сода - 1,5 ч.
  • масло оливковое - 50 мл;
  • ванилин.

Схема работы:

  1. Соединить все сухие ингредиенты, аккуратно встряхнуть емкость.
  2. Добавьте взбитые яйца, оба вида сливочного масла (растопленное масло), молоко.
  3. Взбивать, пока тесто не станет идеально однородным.
  4. Разлить по 2 формочкам диаметром 15-16 см, заполнив их только наполовину. Выпекать около часа при 170 градусах.

Как украсить торт мастикой своими руками

Коржи остыли, нарезаем и начинаем покрывать начинкой. Рецепт крема выбран, общая дизайнерская идея продумана, но по процессу остается много вопросов.На первых порах заслуживает внимания масляная мастика своими руками в домашних условиях, которая идет на обертывание тортов. Он состоит из столовой ложки сливочного масла, сахарной пудры (200 г) и топленого зефира (100 г). Когда ингредиенты смешаются, нужно:

  1. Обработать корж сахарным сиропом.
  2. Посыпать стол просеянной сахарной пудрой, положить комок мастики.
  3. Раскатайте его тонко, оберните этим слоем скалку и через этот шаг перенесите на торт.
  4. Положите, расплющивая тыльной стороной ладони и прижимая к бокам.Обязательно выходите на финал с кондитерской лопаткой. Небольшая хитрость: на корж положите верх, который был внизу формы - корж будет ровным.

Из мастики лепить и вырезать фигурки еще проще, ведь она невероятно пластична, как пельмени ... Особенно это касается желатиновой смеси или молочной смеси: из нее можно пытаться слепить сложную поделку бесконечно долго. много времени. Общая технология такая:

  1. 100 г сгущенного молока разогреть в 150 г сухого молока, добавить 150 г сахарной пудры и при желании добавить пищевой краситель.
  2. Замесить подобное тесто, остудить.
  3. Раскатайте мастику на присыпанной сахарной пудрой поверхности, вырежьте детали по трафарету, соберите фигурки. Соединить их можно обычной лепкой или мелкой проволокой (актуально для букетов).

Видео: Торт из мастики своими руками для начинающих

Фото красивого украшения тортов мастикой в ​​домашних условиях

Создать такие кулинарные шедевры можно абсолютно по любому торжественному случаю - рождению ребенка, свадьбе, годовщине брака, годовщине брака. день рождения, или просто, если хотите, порадовать близких красивым десертом... Несколько интересных идей лепешек из мастики своими руками, которые просят воплотить в жизнь. Для удобства выборки разделены по возрастным категориям получателей.

Украшение тортов мастикой для взрослых

Этот способ украшения кондитерских изделий особенно популярен в отношении свадебных тортов. Букеты, кольца, фигурки молодых людей - если их сделать из плотной мастики, то они сохранят форму дольше масляных. Однако не только молодожены будут рады получить торт ручной работы:

  • Кондитерские изделия, предназначенные для мужчины, могут иметь форму футбольного мяча и оставлять автограф пищевого красителя... Музыканту понравится торт в виде гитары или другого инструмента.
  • Женщина по достоинству оценит торт, украшенный розами, тюльпанами или белыми лилиями, или оформленный в виде большой косметички.

Детские торты из мастики

Маленькие сладкоежки будут особенно в восторге от такого подарка, ведь он может выглядеть как герой любимой сказки или мультфильма:

  • Для девочек лепешки из мастики часто делают в виде куклы, одетой в пышное платье или украшенной бабочками и цветами.
  • Мальчики могут слепить человека-паука, супермена, машину. Более универсальные идеи: изобразите зиму со снеговиком и елкой на торте или лето с зеленой травой и солнцем.

Какое главное блюдо в любой праздник? Без чего не обходится ни один день рождения? А какой десерт ждут все гости? Конечно же торт!

Сегодня, наверное, самыми популярными являются торты из мастики. Они красивы, прекрасно держат форму, а бесподобные украшения из этого продукта можно смело есть.Детский торт из мастики пользуется большой популярностью, ведь родители могут порадовать своего ребенка, подарив ему десерт, украшенный фигурками любимых героев мультфильмов.

Но наша статья предназначена для тех, кто желает научиться создавать себя. восхитительная красота! Торт из мастики, сделанный своими руками - это не мечта, это вполне выполнимая задача! И наш мастер-класс вам в этом поможет.

Приготовление десерта происходит в несколько этапов. Первый - это определиться с видом мастики, из которой вы собираетесь делать торт.

Что такое мастика и где ее купить?

Перед тем, как начать рассказывать, как украсить торт мастикой, нужно уточнить: о чем все это? Это вязкое пластичное вещество, очень похожее на пластилин. Благодаря этим свойствам кондитеры стали не только готовить вкусные десерты. В их блестящих руках рождаются настоящие произведения искусства! Часто такие лепешки бывают не те, а резать их жалко!

Мастика бывает разных видов, самые распространенные:

  • Для лепки ... Само название подсказывает его цель. Он отлично подходит для изготовления украшений и фигурок. Он имеет мягкую консистенцию внутри и твердую снаружи. Это качество отлично подходит, например, для создания украшений с помощью силиконовых форм. Что это такое, вы узнаете чуть позже.
  • Цветок ... Эта мастика идеальна для создания нежных и сложных украшений, например, маленьких цветов. В нем больше загустителя, поэтому он быстрее сохнет, но раскатывается тоньше, очень пластичен и отлично держит форму.Украсить торты цветочной мастикой - дело очень легкое и приятное.
  • Сахар ... Именно ею в основном покрывают торты (этот процесс еще называют заворачиванием).

Мастика также может быть марципановой, молочной и медовой.

Вы должны понимать, что вовсе не обязательно иметь в своем арсенале все три вида самой популярной мастики, можно вполне обойтись обычным сахаром. Остальные ее виды используют, скорее, профессиональные мастера кухни для большего удобства и экономии своего времени.Обычным хозяйкам, желающим порадовать близких своим сладким шедевром, подойдет только сахарная мастика.

Купить не так-то просто, продается только в специализированных магазинах для кондитеров. Если рядом с вашим домом есть такой, то вам невероятно повезло. Оптимальный вариант - заказать вкусный «пластилин» в интернет-магазине вашего города. Если такового нет, не отчаивайтесь, мастику можно сделать самостоятельно. Как? Читать дальше!

Как приготовить домашнюю мастику из зефира?

Оказывается, мастику можно сделать своими руками.И это обойдется вам минимум в 2 раза дешевле. И это не единственный плюс. Многие мастера-кондитеры утверждают, что вкус домашней мастики для торта намного приятнее, чем покупной.

Для его приготовления (примерно 400-500 грамм) вам понадобится:

  • зефир суфле - 100г;
  • сливочное масло мягкое - 1 столовая ложка;
  • сок лимона - 1 столовая ложка;
  • сахарная пудра - 250-350 грамм.

Что это - зефир? Не многие слышали такое загадочное название, но все видели это суфле! Это все те же конфеты Bon Pari бело-розового цвета в виде аппетитных подушек или косичек.

Есть и другие компании-производители, но эта, пожалуй, самая популярная в России. Многие мамы сознательно готовят мастичный торт для детей исключительно из зефира, так как не сомневаются в безвредности состава готового продукта.

Как приготовить?

  1. Выложите суфле в миску (не металлическую).
  2. Поместите в микроволновую печь на 5-10 секунд. После этого масса должна стать мягкой.
  3. Добавьте 1 ст. л. мягкое сливочное масло комнатной температуры и 1 ст.л. натуральный лимонный сок.
  4. Все тщательно перемешать. Масса должна быть мягкой и гладкой.
  5. После этого добавьте к нему 1 ст. л. сахарная пудра, пока смесь не достигнет консистенции жидкого теста.
  6. Положите будущую мастику на стол и месите как тесто, снова и снова добавляя сахарную пудру, пока масса не станет вязкой и пластичной, но упругой и не прилипнет к рукам, как пластилин.

Обратите внимание: зефирное суфле бывает разного цвета.Конфеты могут быть бело-розовыми или желто-бело-розовыми. Если вы хотите получить мастику определенного цвета, например розового, то можно смело растапливать целые бело-розовые подушечки. Если понадобится мастика белого цвета, то суфле нужно будет разрезать и растопить только белую часть. Но чистый белый зефир не сделает ... Он всегда немного сероватый. Помните об этом, если хотите сделать свадебный торт из чисто белой мастики. В этом случае лучше приобретать готовое изделие.

Шокомастика: рецепт приготовления

Помимо зефирной мастики есть еще один вид, который можно приготовить в домашних условиях.Это шокомастично. Еще он получается вязким и пластичным, вкус у него неповторимый. Единственный недостаток - он дольше сохнет, да и готовить его тоже придется чуть дольше.

Итак, вам потребуется:

  • белый или темный шоколад - 100 грамм;
  • 2 столовые ложки жидкого меда.

Инструкции по приготовлению

  1. Шоколад нужно нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.
  2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание, что вода никогда не должна закипать.Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не подойдет.
  3. После того, как масса станет жидкой, добавьте к ней 2 столовые ложки меда, слегка подогретого, но не горячего. Все перемешать ложкой. Масса сразу начнет густеть.
  4. Полученный продукт нужно хорошо вымесить, как тесто, 20-30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, бояться этого не стоит, подставьте какую-нибудь тарелку и дайте там спокойно стечь.

Украшение тортов шоколадной мастикой менее популярно из-за медленного высыхания, но возможно.Хорошо подходит для плотной посадки. Шокомастик можно хранить в холодильнике, завернутый в полиэтилен.

Окраска мастики. Что вы должны знать?

Перед тем как приготовить торт из мастики, необходимо четко представить, что именно вы хотите увидеть в конечном результате. Какого будет цвета десерт, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того, как вы определитесь с типом мастики (не важно, покупная она или самодельная), самое время задуматься о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

  1. Если вы сделаете сами, то можете раскрасить в процессе приготовления. Краситель (сухой или гель) добавляется на этапе смешивания еще жидкого зефира или белого шоколада ... Этот метод хорош только в том случае, если весь мастичный торт будет одного цвета - и покрытие, и украшения.
  2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и в готовую добавляете несколько капель красителя, вымешивая массу, пока она не приобретет однородный ровный цвет.Краситель добавляется зубочисткой. Ее окунают в цветной гель и на готовой мастике рисуют линии ... Замесить. Оцените полученный цвет и при необходимости повторите процедуру. Этот вариант хорош тем, что вы можете красить мастику в разные цвета и делать это именно с тем объемом, который вам нужен.
  3. Недостаток первых двух вариантов в том, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет скорее пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет тем, кто хочет иметь сочный бросающийся в глаза цвет.Необходимо развести гель-краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и использовать, чтобы быстро намокнуть уже покрытый корж из мастики. Цвет ровный и яркий.

Итак, ваша мастика уже готова. Вы определились с цветом и раскрасили его. Пора задуматься о наполнении: что спрячешь под мастикой?

Какое лучше всего тесто и начинка для мастики?

Наверное, один из самых волнующих вопросов начинающих кулинаров: «Какой торт испечь с мастикой?» Самый распространенный вид тонкого теста - это, конечно же, бисквитное.Он нежный, но хорошо держит форму. Его можно разрезать на лепешки и сделать вкусные пропитки и начинки.

Самый подходящий и вкусный рецепт бисквита, декорированного мастикой, выглядит следующим образом:

  1. Взбить 200 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры с 200 граммами сахарной пудры.
  2. Добавить в массу четыре яйца и все взбивать до растворения сахара.
  3. Добавить муку (300 грамм) высшего сорта, просеянную через сито и все хорошо перемешать.
  4. Выпекать до готовности.

Песочное печенье под мастику или мед подойдет идеально.

Но не все так просто, как хотелось бы. Сахарная мастика боится влаги. Поэтому печенье, которое предполагается им покрыть, не должно быть слишком обильно пропитанным сиропом. Крем для коржей тоже не должен быть очень мягким.

Мастика - продукт довольно тяжелый, и такие нежные лепешки, как «Птичье молоко» или «Битое стекло» с воздухом и нежным суфле внутри, не подходят для обтягивания.

Вы должны знать, что мастику нельзя наносить на взбитые сливки, йогуртовый крем и т.п. В этом случае он просто растает и «потечет».

Но не отчаивайтесь, внутри торта еще можно сделать свои любимые слои практически из любого крема. Повара придумали решение. В этом случае внешнюю сторону торта просто необходимо покрыть специальным кремом, который можно покрыть мастикой. То есть у вас будет 2 крема. Внутренняя, по вашему вкусу (главное, чтобы сама конструкция торта была прочной и устойчивой), и внешняя, на которую подойдет мастика.

Таким образом, вариаций вкуса может быть множество. А это значит, что ваш торт из мастики своими руками, несомненно, станет единственным и неповторимым.

Рецепты кремов для выравнивания торта

Что это за волшебные кремы? У вас, наверное, уже есть такой вопрос. Самыми популярными видами являются всего два выравнивающих крема.

«Крем из вареной сгущенки со сливочным маслом»

Он, пожалуй, самый распространенный, так как не требует особых навыков и времени.Необходимо хорошо перемешать 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры и 150 грамм вареной сгущенки. Крем готов!

«Шоколадный ганаш»

Для его приготовления необходимо:

  • 2-3 столовые ложки сахарной пудры;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • 100 грамм шоколада;
  • 110 мл сливок (30-35% жирности).

Приступим к приготовлению:

  1. Шоколад измельчить и выложить в миску.
  2. В кастрюле тщательно перемешать сливки с сахаром, довести смесь почти до кипения и выключить (не кипятить!).
  3. Влейте горячую массу в шоколад, подождите несколько минут и тщательно перемешайте.
  4. Добавьте масло и снова перемешайте смесь. Сделанный!

А теперь с помощью любого из этих кремов нужно подготовить торт для покрытия мастикой. Недостаточно просто покрыть торт. Его поверхность должна быть идеально ровной!

Поэтому такие кремы называют выравнивающими.С их помощью будущий торт из мастики получится идеально гладким и красивым, ведь при любой выпуклости крема будут видны дефекты. Чтобы десерт выглядел аккуратно, рекомендуем выровнять его поверхность в три приема.

  1. Нанесите тонкий слой крема на верх и боковые стороны торта, он сгладит любые крупные неровности. Остудить в холодильнике до застывания первого слоя крема.
  2. Нанесите на торт второй, более толстый слой крема. Постарайтесь сделать поверхность максимально гладкой.Снова остудить в холодильнике до застывания.
  3. Нагрейте нож на огне печи (не в горячей воде, она должна быть сухой). Горячим ножом разгладьте крем до идеальной, красивой и ровной поверхности. Снова поставить торт в холодильник.

Итак, огромный, важный этап пройден! У нас уже есть чудесный торт на подкладке! Мастика на день рождения (или другой праздник) тоже готова, осталось только покрыть наш шикарный вкусный десерт.

Какие инструменты нужны для заворачивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой вам понадобятся:

  • Скалка ... Он может быть обычным (деревянным) или силиконовым. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с кривошипной ручкой. Это самый удобный способ раскатать мастику.
  • Силиконовый коврик ... Но можно и без него, если поверхность стола ровная, без изъянов.

  • Кондитерский утюг ... Это приспособление, с помощью которого выравнивается мастика на торте. Это очень удобная штучка. Ведь никогда нельзя прижимать мастику к коржу пальцами.
  • Нож обыкновенный или круглый (для пиццы). С последним работать удобнее, он необходим для резки мастики.

  • Сахарная пудра ... Необходим для раскатывания мастики, чтобы избежать прилипания к столу.

Процесс упаковки. Пошаговое фото

Как правильно завернуть торт из мастики? Наш мастер-класс очень подробно вам это покажет! Итак:


Как украсить торт мастикой? Вы узнаете об этом очень скоро!

Какие аксессуары нужны для украшения тортов мастикой?

Торт можно украсить мастикой, не имея ничего, кроме ножниц и ножа.А можно купить пару силиконовых форм - и тогда процесс создания цветов и различных фигурок упростится до минимума! Что такое плесень? Это силиконовая форма для изготовления различных украшений. Как это использовать? Нет ничего проще. В отверстие формы нужно положить кусок мастики и плотно прижать, чтобы вы были полностью уверены, что она заполнила каждый ее миллиметр. Форму можно поставить в морозилку на пару минут, после чего аккуратно вынуть получившуюся фигурку или цветок.

Новичкам работать с мастикой безупречный вариант несложно ... С помощью формочки можно украсить десерт не только быстро, но и очень красиво.

Вы можете научиться лепить цветы и фигурки из мастики своими руками. Существует большое количество видеоуроков подобного плана. Попрактиковавшись пару раз, вы обязательно сможете создать что-то прекрасное.

Ну возможен и другой вариант: купить в специализированных магазинах уже готовые украшения на торте.

Теперь вы знаете основные принципы и нюансы приготовления торта, покрытого мастикой. Эти вехи остаются неизменными для торта любой формы и дизайна.

Детские торты из мастики. Фото

Мальчикам, конечно же, самый желанный торт в виде машины. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Все этапы приготовления бисквита и крема остаются прежними. Все дело в вашем воображении. Пирогу нужно будет придать только форму кузова машины.Покрыв мастикой весь десерт, из него нужно вырезать детали станка для украшения, это можно сделать ножом или обычными ножницами, а приклеить их простую воду ... Так как мастика сахарная, вода тоже действует это как клей.

Торт из мастики для девочки, несомненно, лучше всего оформить в виде куклы.
Сделать это намного проще, чем машину. Торт должен иметь форму купола. Это будет юбка куклы. И в этот купол нужно просто воткнуть куклы ножки.В специализированных магазинах продается специальная верхняя часть куклы, для таких тортов. Но это недешево. Зачем тратить деньги, если разницы практически нет, а куклу потом можно постирать? После закрепления торт можно покрыть мастикой, как душе угодно. Можно сделать складки, шлейф, приклеить бантики и цветы. Верхнюю часть куклы также можно декорировать отдельными кусочками мастики.

Если ваш ребенок без ума от героя популярного мультфильма, вы можете сделать ему фигурку из мастики.Дерзайте, творите, пробуйте! А ваши дети с гордостью и любовью скажут: «Наша мама самая лучшая!»

Свадебные торты из мастики. Фото. Нюансы приготовления

Эти лепешки из мастики очень популярны. Они очень красивые, и идей по их оформлению очень много. Но совсем не обязательно придумывать грандиозные букеты цветов. Простая конструкция, с которой может справиться даже новичок, отнюдь не худшая.

Пожалуй, самым простым, но от этого не менее красивым оформлением свадебного торта могут стать обычные мастичные шарики или кондитерская посыпка.

Банты разных размеров также могут служить простым, но элегантным решением. С цветами можно играть, ведь никто не говорил, что свадьба обязательно белая.

Самые обычные полосы на торте способны придать сладкому десерту настоящую изюминку и изящество. Свадебный торт из мастики на самом деле не столько сложно украсить, сколько «собрать». Основная сложность при приготовлении - это крепление ее ярусов в том случае, если их несколько.Если яруса два, то обычно второй просто надевается на первый. Но в этом случае бисквит не должен быть слишком мягким или с нежной начинкой, иначе нижний ярус грозит сдавить под тяжестью первого.

Все становится намного сложнее, когда есть три и более уровней. Затем под каждую из них приобретается подложка необходимого диаметра, и на нее укладывается каждый слой коржа. Кроме того, каждый ярус укрепляют специальными деревянными палками.Все слои (кроме самого верхнего) протыкают в нескольких местах, разрезают так, чтобы их высота точно соответствовала высоте самого яруса. Таким образом, верхний ярус на субстрате ляжет не только на нижние, но и на деревянные палочки, которые не будут гнуться и будут надежно удерживать вес всего торта, не давая десерту деформироваться.

Теперь вы знаете, как сделать мастичный торт своими руками. Мастер-класс подробно раскрыл все этапы приготовления этого восхитительного десерта... И если до прочтения нашей статьи задача казалась вам невыполнимой, то теперь вы наверняка загорелись этой идеей и порадуете своих близких и близких чудесным, ни с чем не сравнимым тортом! Мы верим в вас! Все обязательно получится!

Какое главное блюдо в любой праздник? Без чего не обходится ни один день рождения? А какой десерт ждут все гости? Конечно же торт!

Сегодня, наверное, самыми популярными являются торты из мастики. Они красивы, прекрасно держат форму, а бесподобные украшения из этого продукта можно смело есть.Детский торт из мастики пользуется большой популярностью, ведь родители могут порадовать своего ребенка, подарив ему десерт, украшенный фигурками любимых героев мультфильмов.

Но наша статья предназначена для тех, кто хочет сам научиться создавать восхитительную красоту! Торт из мастики, сделанный своими руками - это не мечта, это вполне выполнимая задача! И наш мастер-класс вам в этом поможет.

Приготовление десерта происходит в несколько этапов. Первый - это определиться с видом мастики, из которой вы собираетесь делать торт.

Что такое мастика и где ее купить?

Перед тем, как начать рассказывать, как украсить торт мастикой, нужно уточнить: о чем все это? Это вязкое пластичное вещество, очень похожее на пластилин. Благодаря этим свойствам кондитеры стали не только готовить вкусные десерты. В их блестящих руках рождаются настоящие произведения искусства! Часто такие лепешки бывают не те, а резать их жалко!

Существуют разные виды мастики, самые распространенные из которых:

  • Для лепки ... Само название подсказывает его цель. Он отлично подходит для изготовления украшений и фигурок. Он имеет мягкую консистенцию внутри и твердую снаружи. Это качество отлично подходит, например, для создания украшений с помощью силиконовых форм. Что это такое, вы узнаете чуть позже.
  • Цветок ... Эта мастика идеальна для создания нежных и сложных украшений, например, маленьких цветов. В нем больше загустителя, поэтому он быстрее сохнет, но раскатывается тоньше, очень пластичен и отлично держит форму.Украсить торты цветочной мастикой - дело очень легкое и приятное.
  • Сахар ... Именно ею в основном покрывают торты (этот процесс еще называют заворачиванием).

Мастика также может быть марципановой, молочной и медовой.

Вы должны понимать, что вовсе не обязательно иметь в своем арсенале все три вида самой популярной мастики, можно вполне обойтись обычным сахаром. Остальные ее виды используют, скорее, профессиональные мастера кухни для большего удобства и экономии своего времени.Обычным хозяйкам, желающим порадовать близких своим сладким шедевром, подойдет только сахарная мастика.

Купить не так-то просто, продается только в специализированных магазинах для кондитеров. Если рядом с вашим домом есть такой, то вам невероятно повезло. Оптимальный вариант - заказать вкусный «пластилин» в интернет-магазине вашего города. Если такового нет, не отчаивайтесь, мастику можно сделать самостоятельно. Как? Читать дальше!

Как приготовить домашнюю мастику из зефира?

Оказывается, мастику можно сделать своими руками.И это обойдется вам минимум в 2 раза дешевле. И это не единственный плюс. Многие мастера-кондитеры утверждают, что мастика для домашнего торта намного приятнее покупной.

Для его приготовления (примерно 400-500 грамм) вам понадобится:

  • зефирное суфле - 100 грамм;
  • сливочное масло мягкое - 1 столовая ложка;
  • сок лимона - 1 столовая ложка;
  • сахарная пудра - 250-350 грамм.

Что это - зефир? Не многие слышали такое загадочное название, но все видели это суфле! Это все те же конфеты Bon Pari бело-розового цвета в виде аппетитных подушек или косичек.

Есть и другие компании-производители, но эта, пожалуй, самая популярная в России. Многие мамы сознательно готовят мастичный торт для детей исключительно из зефира, так как не сомневаются в безвредности состава готового продукта.

Как приготовить?

  1. Выложите суфле в миску (не металлическую).
  2. Поместите в микроволновую печь на 5-10 секунд. После этого масса должна стать мягкой.
  3. Добавьте 1 ст. л. мягкое сливочное масло комнатной температуры и 1 ст.л. натуральный лимонный сок.
  4. Все тщательно перемешать. Масса должна быть мягкой и гладкой.
  5. После этого добавьте к нему 1 ст. л. сахарная пудра, пока смесь не достигнет консистенции жидкого теста.
  6. Положите будущую мастику на стол и месите как тесто, снова и снова добавляя сахарную пудру, пока масса не станет вязкой и пластичной, но упругой и не прилипнет к рукам, как пластилин.

Обратите внимание: зефирное суфле бывает разного цвета.Конфеты могут быть бело-розовыми или желто-бело-розовыми. Если вы хотите получить мастику определенного цвета, например розового, то можно смело растапливать целые бело-розовые подушечки. Если вам понадобится мастика белого цвета, то суфле нужно будет разрезать, и только белая его часть будет растоплена. Но зефир не станет чисто белым. Он всегда немного сероватый. Помните об этом, если хотите сделать свадебный торт из чисто белой мастики. В этом случае лучше приобретать готовое изделие.

Шокомастика: рецепт приготовления

Помимо зефирной мастики есть еще один вид, который можно приготовить в домашних условиях.Это шокомастично. Еще он получается вязким и пластичным, вкус у него неповторимый. Единственный недостаток - он дольше сохнет, да и готовить его тоже придется чуть дольше.

Итак, вам потребуется:

  • белый или темный шоколад - 100 грамм;
  • 2 столовые ложки жидкого меда.

Инструкции по приготовлению

  1. Шоколад нужно нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.
  2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание, что вода никогда не должна закипать.Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не подойдет.
  3. После того, как масса станет жидкой, добавьте к ней 2 столовые ложки меда, слегка подогретого, но не горячего. Все перемешать ложкой. Масса сразу начнет густеть.
  4. Полученный продукт нужно хорошо вымесить, как тесто, 20-30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, бояться этого не стоит, подставьте какую-нибудь тарелку и дайте там спокойно стечь.

Украшение тортов шоколадной мастикой менее популярно из-за медленного высыхания, но возможно.Хорошо подходит для плотной посадки. Шокомастик можно хранить в холодильнике, завернутый в полиэтилен.

Окраска мастики. Что вы должны знать?

Перед тем как приготовить торт из мастики, необходимо четко представить, что именно вы хотите увидеть в конечном результате. Какого будет цвета десерт, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того, как вы определитесь с типом мастики (не важно, покупная она или самодельная), самое время задуматься о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

  1. Если вы сделаете сами, то можете раскрасить в процессе приготовления. Краситель (сухой или гель) добавляется на этапе смешивания еще жидкого зефира или белого шоколада. Этот способ хорош только в том случае, если весь мастичный торт будет одного цвета - и покрытие, и украшения.
  2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и в готовую добавляете несколько капель красителя, вымешивая массу, пока она не приобретет однородный ровный цвет.Краситель добавляется зубочисткой. Ее окунают в цветной гель и на готовую мастику наносят линии. Замесить. Оцените полученный цвет и при необходимости повторите процедуру. Этот вариант хорош тем, что вы можете красить мастику в разные цвета и делать это именно с тем объемом, который вам нужен.
  3. Недостаток первых двух вариантов в том, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет скорее пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет тем, кто хочет сочного, броского цвета.Необходимо развести гель-краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и быстро промокнуть уже покрытый мастичный корж. Цвет ровный и яркий.

Итак, ваша мастика уже готова. Вы определились с цветом и раскрасили его. Пора задуматься о наполнении: что спрячешь под мастикой?

Какое лучше всего тесто и начинка для мастики?

Наверное, один из самых волнующих вопросов начинающих кулинаров: «Какой торт испечь с мастикой?» Самый распространенный вид тонкого теста - это, конечно же, бисквитное.Он нежный, но хорошо держит форму. Его можно разрезать на лепешки и сделать вкусные пропитки и начинки.

Самый подходящий и вкусный рецепт бисквита, декорированного мастикой, выглядит следующим образом:

  1. Взбить 200 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры с 200 граммами сахарной пудры.
  2. Добавить в массу четыре яйца и все взбивать до растворения сахара.
  3. Добавить муку (300 грамм) высшего сорта, просеянную через сито и все хорошо перемешать.
  4. Выпекать до готовности.

Песочное печенье под мастику или мед подойдет идеально.

Но не все так просто, как хотелось бы. Сахарная мастика боится влаги. Поэтому печенье, которое предполагается им покрыть, не должно быть слишком обильно пропитанным сиропом. Крем для коржей тоже не должен быть очень мягким.

Мастика - продукт довольно тяжелый, и такие нежные коржи, как, например, «Птичье молоко» или «Битое стекло» с воздушным и нежным суфле внутри, не подходят для заворачивания.

Вы должны знать, что мастику нельзя наносить на взбитые сливки, йогуртовый крем и т.п. В этом случае он просто растает и «потечет».

Но не отчаивайтесь, внутри торта еще можно сделать свои любимые слои практически из любого крема. Повара придумали решение. В этом случае внешнюю сторону торта просто необходимо покрыть специальным кремом, который можно покрыть мастикой. То есть у вас будет 2 крема. Внутренняя, по вашему вкусу (главное, чтобы сама конструкция торта была прочной и устойчивой), и внешняя, на которую подойдет мастика.

Таким образом, вариаций вкуса может быть множество. А это значит, что ваш торт из мастики своими руками, несомненно, станет единственным и неповторимым.

Рецепты кремов для выравнивания торта

Что это за волшебные кремы? У вас, наверное, уже есть такой вопрос. Существует всего два самых популярных типа выравнивающих кремов.

«Крем из вареной сгущенки со сливочным маслом»

Он, пожалуй, самый распространенный, так как не требует особых навыков и времени.Необходимо хорошо перемешать 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры и 150 грамм вареной сгущенки. Крем готов!

«Шоколадный ганаш»

Для его приготовления необходимо:

  • 2-3 столовые ложки сахарной пудры;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • 100 грамм шоколада;
  • 110 мл сливок (30-35% жирности).

Приступим к приготовлению:

  1. Шоколад измельчить и выложить в миску.
  2. В кастрюле тщательно перемешать сливки с сахаром, довести смесь почти до кипения и выключить (не кипятить!).
  3. Влейте горячую массу в шоколад, подождите несколько минут и тщательно перемешайте.
  4. Добавьте масло и снова перемешайте смесь. Сделанный!

А теперь с помощью любого из этих кремов нужно подготовить торт для покрытия мастикой. Недостаточно просто покрыть торт. Его поверхность должна быть идеально ровной!

Поэтому такие кремы называют выравнивающими.С их помощью будущий торт из мастики получится идеально гладким и красивым, ведь при любой выпуклости крема будут видны дефекты. Чтобы десерт выглядел аккуратно, рекомендуем выровнять его поверхность в три приема.

  1. Нанесите тонкий слой крема на верх и боковые стороны торта, он сгладит любые крупные неровности. Остудить в холодильнике до застывания первого слоя крема.
  2. Нанесите на торт второй, более толстый слой крема. Постарайтесь сделать поверхность максимально гладкой.Снова остудить в холодильнике до застывания.
  3. Нагрейте нож на огне печи (не в горячей воде, он должен быть сухим). Горячим ножом разровняйте крем до идеальной, красивой и ровной поверхности. Снова поставить торт в холодильник.

Итак, огромный, важный этап пройден! У нас уже есть чудесный торт на подкладке! Мастика на день рождения (или другой праздник) тоже готова, осталось только покрыть наш шикарный вкусный десерт.

Какие инструменты нужны для заворачивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой вам понадобятся:

  • Скалка ... Он может быть обычным (деревянным) или силиконовым. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с кривошипной ручкой. Это самый удобный способ раскатать мастику.
  • Силиконовый коврик ... Но можно и без него, если поверхность стола ровная, без изъянов.

  • Кондитерский утюг ... Это приспособление, с помощью которого выравнивается мастика на торте. Это очень удобная штучка. Ведь никогда нельзя прижимать мастику к коржу пальцами.
  • Нож обыкновенный или круглый (для пиццы). С последним работать удобнее, он необходим для резки мастики.

  • Сахарная пудра ... Необходим для раскатывания мастики, чтобы избежать прилипания к столу.

Процесс упаковки. Пошаговое фото

Как правильно завернуть торт из мастики? Наш мастер-класс очень подробно вам это покажет! Итак:


Как украсить торт мастикой? Вы узнаете об этом очень скоро!

Какие аксессуары нужны для украшения тортов мастикой?

Торт можно украсить мастикой, не имея ничего, кроме ножниц и ножа.А можно купить пару силиконовых форм - и тогда процесс создания цветов и различных фигурок упростится до минимума! Что такое плесень? Это силиконовая форма для изготовления различных украшений. Как это использовать? Нет ничего проще. В отверстие формы нужно положить кусок мастики и плотно прижать, чтобы вы были полностью уверены, что она заполнила каждый ее миллиметр. Форму можно поставить в морозилку на пару минут, после чего аккуратно вынуть получившуюся фигурку или цветок.

Для начинающих работать с мастикой это просто идеально. С помощью формочки можно не только быстро, но и очень красиво украсить десерт.

Вы можете научиться лепить цветы и фигурки из мастики своими руками. Таких видеоуроков много. Попрактиковавшись пару раз, вы обязательно сможете создать что-то прекрасное.

Ну возможен и другой вариант: купить готовые украшения для торта в специализированных магазинах.

Теперь вы знаете основные принципы и нюансы приготовления торта, покрытого мастикой. Эти вехи остаются неизменными для торта любой формы и дизайна.

Детские торты из мастики. Фото

Мальчикам, конечно же, самый желанный торт в виде машины. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Все этапы приготовления бисквита и крема остаются прежними. Все дело в вашем воображении. Пирогу нужно будет придать только форму кузова машины.Покрыв мастикой весь десерт, нужно вырезать из него детали станка для украшения, это можно сделать ножом или обычными ножницами, и приклеить их простой водой. Поскольку мастика - это сахар, вода также действует на нее как клей.

Торт из мастики для девочки, несомненно, лучше всего оформить в виде куклы.
Сделать это намного проще, чем машину. Торт должен иметь форму купола. Это будет юбка куклы. И в этот купол нужно просто воткнуть куклы ножки.В специализированных магазинах продается специальная верхняя часть куклы, для таких тортов. Но это недешево. Зачем тратить деньги, если разницы практически нет, а куклу потом можно постирать? После закрепления торт можно покрыть мастикой, как душе угодно. Можно сделать складки, шлейф, приклеить бантики и цветы. Верхнюю часть куклы также можно украсить отдельными кусочками мастики.

Если ваш ребенок без ума от героя популярного мультфильма, вы можете сделать ему фигурку из мастики.Дерзайте, творите, пробуйте! А ваши дети с гордостью и любовью скажут: «Наша мама самая лучшая!»

Свадебные торты из мастики. Фото. Нюансы приготовления

Эти лепешки из мастики очень популярны. Они очень красивые, и идей по их оформлению очень много. Но совсем не обязательно придумывать грандиозные букеты цветов. Простая конструкция, с которой может справиться даже новичок, отнюдь не худшая.

Пожалуй, самым простым, но от этого не менее красивым украшением свадебного торта могут стать обычные шарики из мастики или кондитерская посыпка.

Банты разных размеров также могут служить простым, но элегантным решением. С цветами можно играть, ведь никто не говорил, что свадьба обязательно белая.

Самые обычные полосы на торте способны придать сладкому десерту настоящую изюминку и изящество. Свадебный торт из мастики на самом деле не столько сложно украсить, сколько «собрать». Основная сложность при приготовлении - это крепление ее ярусов в том случае, если их несколько.Если яруса два, то обычно второй просто надевается на первый. Но в этом случае бисквит не должен быть слишком мягким или с нежной начинкой, иначе нижний ярус грозит сдавить под тяжестью первого.

Все становится намного сложнее, когда есть три и более уровней. Затем под каждую из них приобретается подложка необходимого диаметра, и на нее укладывается каждый слой коржа. Кроме того, каждый ярус укрепляют специальными деревянными палками.Все слои (кроме самого верхнего) протыкают в нескольких местах, разрезают так, чтобы их высота точно соответствовала высоте самого яруса. Таким образом, верхний ярус на субстрате ляжет не только на нижние, но и на деревянные палочки, которые не будут гнуться и будут надежно удерживать вес всего торта, не давая десерту деформироваться.

Теперь вы знаете, как сделать мастичный торт своими руками. Мастер-класс подробно раскрыл все этапы приготовления этого вкусного десерта.И если до прочтения нашей статьи задача казалась вам невыполнимой, то теперь вы наверняка загорелись этой идеей и порадуете своих близких и близких чудесным, ни с чем не сравнимым тортом! Мы верим в вас! Все обязательно получится!

У моей дочери скоро день рождения, ей 2 года, а я еще не определилась с тортом.

На 1 год купили в магазине обычный торт, дочка не ела и даже не спрашивала. А теперь, как мне кажется, нам нужен натуральный и красивый детский торт.

Есть два варианта: испечь торт или заказать.

Если торт испечется, он будет максимально домашним, натуральным, но не очень интересным для ребенка.

А если заказать, то он надолго привлечет и займет внимание ребенка, но обойдется в кругленькую сумму.

В интернете нашла множество сайтов «Изготовление тортов на заказ». На сайтах кондитерских представлены варианты возможных начинок и дизайна тортов.

В основном детские торты, а точнее декор и различные фигурки делают из мастики.

1 кг. торт обойдется в среднем в 1500 руб.

1 порция торта примерно 150-200 гр., Поэтому вес торта нужно определять с учетом количества приглашенных гостей.

Мне нужен торт не более 2 кг. Но столкнулась с тем, что лепешки детские из мастики делают от 3-3,5 кг. А по цене выгоднее заказать торт от 2 кг.

Самый дешевый торт 2 кг. стоит 2400 руб.

Расскажите, какие торты вы купили или испекли на день рождения своих детей.

Как сделать мальчику торт на день рождения. Украсить детский торт мастикой, кремом, фруктами и шоколадом

Можно сделать яркий и красивый торт «Радуга». Понадобится кондитерская пудра и светлые Candy M&MS. И еще густой густой крем. Готовят вместе с детьми.

Торт Майнкрафт - торт по мотивам популярной компьютерной игры.Вкусный подарок геймеру или ребенку, увлекающемуся данной игрой. Рассказываю, как приготовить торт Майнкрафт в домашних условиях!

Торт "Лунтик"

«Лунтик» - отличный торт для праздничного стола в честь дня рождения вашего ребенка! Торт очень интересно и красочно смотрится, что, несомненно, понравится детям.

Торт "Корабль"

Красивый торт, который своим внешним видом и вкусом порадует не только малыша, но и взрослых. Торт кораблик станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Торт "Hello Kitty"

Мультики и изделия с пушистым Hello Kitty известны не только детям, но и взрослым. Предлагаю приготовить Торт "Hello Kitty" к детскому празднику. Понадобится основа, крем и пищевая краска.

Торт "Танк"

Мечта любого мальчика получить к празднику такой чудесный торт! Зачем есть ребенок, такому подарку обрадуется даже взрослый мужчина, так давайте побьем наших любимых мальчишек!

Торт "Губка Боб"

Губка Боб - всемирно популярный и обожаемый мультипликационный герой.Рекомендую приготовить торт, который понравится любому ребенку. Рецепт торта «Губка Боб» непростой, но оно того стоит!

Торт "Кудрявый пинчер"

На приготовление этого симпатичного торта с интересным и необычным названием у вас уйдет совсем немного времени и сил, но на вкус он настолько потрясающий, что оторваться от него сложно!

Торт без выпечки "Домик"

Любите необычные десерты? Тогда предлагаю вашему вниманию безумно интересный, но в то же время простой, чтобы приготовить торт, не запекая домик.Попробуйте удивить близких и гостей таким кулинарным чудом!

Торт медовый "

"

Каждый всем известный торт «Медовик» - это удовольствие, от которого могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях.

Торт "Дрова под снегом"

Торт "Мурачик"

Рецепт приготовления вкусного праздничного торта «Муравейник». Вкус этого торта, наверное, всем знаком с детства. Приготовить «муравейник» в домашних условиях несложно - рецепт вам в этом поможет.

В сезон фруктов и ягод хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и красивое. Предлагаю вашему вниманию быстрое приготовление и невероятно аппетитный фруктовый торт без выпечки.

Хотите приготовить удивительно нежный десерт? Вашему вниманию предлагается торт из Зефира без выпечки. Легкая консистенция суфле со сливками и фруктами - идеальный торт для всей семьи.

Торт "Футбольный мяч"

Ваш ребенок любит футбол? Тогда приготовьте ему на день рождения торт «Футбольный мяч»! Ребенок будет в восторге от такого десерта, ведь торт не только круто смотрится - он еще и очень вкусный!

Торт "Человек паук"

Торт "Человек паук" - это настоящее украшение детского праздника! От такого десерта ребенок будет в восторге не меньше, чем от подарков, ведь торт не только эффектно выглядит, но и вкусно кушает! Готовимся!

Торт "Барби"

Если вам кажется, что приготовить торт «Барби» может только профессиональный кондитер, то вы ошибаетесь.Его может приготовить каждый, кто наберется терпения и необходимых ингредиентов.

Торт "Ежик"

Если вы хотите удивить ребенка домашним лакомством, то предлагаю вашему вниманию торт «Ежик». Этот рецепт кажется сложным только тогда, когда он кажется сложным, но, самое главное, просто не бойтесь действовать и все получится.

Торт "Франкенштейн" на Хэллоуин

Торт «Франкенштейн» на Хэллоуин можно приготовить за 40 минут.За основу берем бисквит, который потом рисуем. Для окрашивания можно использовать как готовые, так и натуральные красители.

Торт "Вампир" на Хэллоуин

Не очень люблю выпечку на Хеллоуин в виде черепов, отрезанных пальцев и прочего. Много «съедобных» часов шоколадные фигурки летучих мышей и красный крем на бисквитном торте.

Торт "Спартак"

Торт "Спартак" - шоколадно-медовый торт. Он состоит из коры и крема. Коржи пропитываются сливочным кремом и становятся сочными и нежными.Украсить торт сотнями сгущенки и пчелками.

Торт "Змея"

Хотите удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта из змеи, ведь он отличается не только прохладным вкусом, но и праздничным видом.

Рассказываю, как приготовить творожный сыр в домашних условиях - нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «постепенно завоевал весь мир».

Торт "Сникерс"

Рецепт приготовления бисквитного торта с орехами и сливками, который по консистенции и вкусу очень похож на шоколадный батончик Snickers. Отсюда и название - Торт Сникерс.

Рецепт приготовления праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный и оригинальный торт, который украсит любой праздничный стол. Пытаться!

При приготовлении детских тортов нужно учитывать особенности детского питания, какие ингредиенты подходят для детского питания, а какие нет.Зачем начинать готовить это вкусное блюдо? Конечно, с выбором базы - тест. Он может быть песочным, бисквитным, заварным или слоеным.
Главное, чтобы при приготовлении натуральные свежие продукты с минимальным содержанием красителей и консервантов. Для классических праздничных тортов подойдет бисквитное тесто, рецепт которого вы легко найдете. Тесто для песочного теста очень хорошо использовать при создании композиции из песочных корзинок, наполненных свежими фруктами или желе. Заварное тесто идеально подходит для приготовления тортов и профитола.Именно он позволяет заполнить пустоты внутри выпечки вкусной начинкой, сохранив при этом ее внешний вид.

При приготовлении в домашних условиях детского торта или тортов к праздничному столу, вы точно догадываетесь, какие сливки и ароматизаторы лучше использовать, так как не всегда магазин соответствует вашему вкусу и вкусу ваших детей. Поэтому родители все чаще отдают предпочтение приготовлению или заказу торта в специализированном магазине. Только такой торт на заказ будет отвечать всем вашим требованиям, которые вы перед ним ставите.

Существует множество рецептов кремов для пропитки и украшения детского торта. Это может быть заварной крем, рецепт которого каждая хозяйка знает с детства. Для праздника, где главными гостями будут малыши, хорошо подойдут торты со сметаной или сливочным кремом. Детям также будут полезны пирожные - сырники, в основе которых творог или творог, являющийся основным источником кальция. Вместо желатина при приготовлении лучше использовать агар-агар. Изготовлен из морских водорослей, является уникальным источником йода, кальция и железа.

Главное в приготовлении торта - это ваша фантазия и соответствующее настроение. Выбрав основу - тесто, вы легко определитесь с внешним видом и украшением торта. Это может быть любимый герой мультфильма или сказки. Если подходящей формы для выпечки нет, готовый бисквит легко разрезать по заранее подготовленному трафарету из картона или плотной бумаги. Укрываясь кремом и пищевыми красителями, вы получите пропитку желаемого цвета, которую легко нанести на поверхность бисквита даже обычной ложкой.Не нужно бояться экспериментов, ваш ребенок непременно оценит ваши старания, а праздничный торт сможет прославиться.

Совсем скоро вашему малышу придет время отмечать день рождения свой день рождения. А если ребенку уже исполнилось три года, то этого дня он будет с нетерпением ждать, так как он уже осознает, что такое праздник, особенно если он виновник торжества. Традиционно в этот день устраивают вечеринки, готовят угощения и принимают подарки.

Дата рождения имеет большое значение для комнаты дня рождения, считается, что в этот день нужно окружить своих друзей близкими людьми, и тогда будет обеспечена надежная охрана на весь год.

Атрибут именинника - торт со свечами. Количество свечей на торте соответствует количеству прожитых лет. Как известно, этот обычай пришел из Древней Греции. Именно в день рождения Артемиды было принято зажигать тонкие свечи на медовых шариках круглой формы.

Без праздничного торта немыслимо празднование дня рождения. Причем радуется не только детям, но и родителям с гостями. Красивый торт может добавить празднику шарма и стать его изюминкой.

Самые красивые торты на годовалку детские фото 2017 стильные идеи

Когда вашему малышу исполнится год - это памятное событие для его родителей и всех близких. Ребенок - самая главная ценность любящих родителей. Первый день рождения станет незабываемым событием для всей семьи. Однако многие взрослые почему-то думают, что годовалый ребенок слишком мал, чтобы оценить красоту и вкус приготовленного специально для него торта.

Поэтому детские торты на год очень часто оказываются обычными «взрослыми» тортами для взрослых гостей.Более того, многие родители с осторожностью относятся к кондитерским изделиям, считая, что пока ребенок совсем маленький, пробовать такое лакомство ему не стоит. Фактически, годовалый ребенок вполне может оценить торт со своей точки зрения. Яркий бисквит, шоколад, йогурт и другие детские торты вызывают у малышей настоящий восторг.

Какой торт приготовить на первый день рождения? Какие продукты использовать в кулинарии? Ведь для семейного праздника важно соблюдать традиции - растушить первую свечу, зажечь желание, и малыш будет доволен.Каждая мама знает, что детям в этом возрасте нельзя есть обычные торговые торты, пропитанные, например, сладким спиртосодержащим сиропом, шоколадом и другими вкусностями. Ведь очень важно не испортить этот день и многие последующие тем, что у вашего ребенка покраснеть щека от аллергии или живот от необычной еды.

В качестве основы для торта на 1 год можно использовать детское печенье, вместо сливок - творог, взбитый со сметаной или йогуртом. Для украшения торта на 1 год те фрукты, которые уже ест ваш ребенок, - это бананы, яблоки.Вы можете использовать дольки персиков, слив, ягоды черники и т. Д. Выбирайте то, что уже ест ваш ребенок.

Стильные Торты на День Рождения Девочке Фото 2017 Модные Идеи

День рождения, крестины новорожденного или первые «юбилейные» девочки через 1 год - для каждого из этих случаев необходимо заказывать особый торт, который наверняка запомнится каждому. Вкусный и нежный крем, оригинальный торт из мастики с забавными фигурками сказочной принцессы, балерины или Барби, нежное суфле и фруктовый торт - все они обязательно найдут своих маленьких поклонников.

А что, если виновница торжества еще слишком мала, чтобы оценить принесенное ей лакомство? Лучшим выходом в этом случае станет «тематический» торт, который станет отличным подарком родителям. Особенно, если это символический «торт» из пеленок и детских вещей, который легко «скроет» все необходимое по уходу за ребенком.

Вкусный кремовый торт всегда занимает главное место среди любимых детских лакомств, создавая неповторимую атмосферу праздника.Маленькая принцесса или барышня обязательно обрадует оригинальный торт с любимой начинкой. Ведь только вы знаете, что день рождения вам понравится! Золушка, Белоснежка, Веселые мишки Тедди или Милый Винни Пух: каждая сладкоежка знает, что ей нужно!

Красивый торт с фигурками из сахарной мастики наверняка понравится маленькой принцессе! Любимые ярмарки Винкс, маленькие розовые пони или забавные кроссовки - все они обязательно «придут в гости» в виде фигурок на ярком и вкусном торте.Легкий и вкусный торт непременно станет главным лакомством на детском дне рождения, и при этом он не должен быть большим и сложным! Вы можете собрать настоящую «тележку для покупок», в которую поместится не только торт, но и небольшие пирожные или кексы.

Стильные торты для мальчиков на день рождения Фото 2017 Модные идеи

Выбирая торт для именинника постарше, стоит учитывать не только количество гостей, но и, конечно же, интересы именинника.Самые маленькие - машины, тренировки, замки, рыцари и персонажи любимых мультфильмов. Но чуть позже настало время роботов, мотоциклов, футбола и конструкторов «Лего». А кто сказал, что мальчики не любят сладкое? Люблю, да как!

Если вы решили сделать неординарный десерт на праздник малышу, то наши фото, картинки помогут вам определиться с выбором самого интересного детского торта для мальчика. Как известно, мальчики любят машины, самолеты, танки, ракеты, тренировки...

У них обязательно есть любимые герои любимых мультфильмов и сказок - человек-паук, фиксы, динозавры, Винни Пух и другие.

Наши фото и изображения подскажут - детский торт для мальчиков можно украсить в виде любого любимого героя или целого фрагмента мультфильма. Родители знают любимые малышами мультики, поэтому им не составит большого труда выбрать тему для оформления детского торта.

Сделать такой сюрприз ребенку могут не только родители, но и бабушки и дедушки, родственники и просто друзья.Наши фото и картинки помогут определиться с желаемым вариантом. Выбери и погрузи своего малыша в мир сказочных фантазий и радостного восторга!

Стильные торты для девочки с принцессой Модные идеи 2017 фото

Всеми любимые герои мультфильма принцессы Диснея понравятся и маленьким ценителям праздника. Все девочки с детства любят волшебные сказки, и каждая мечтает стать принцессой. С тортом принцессы Диснея ваш ребенок попадет в настоящую сказку.Хотите подарить своему ребенку незабываемый праздник? Тогда этот торт твой!

Детские праздники требуют большей подготовки и более ярких и запоминающихся блюд, поэтому родители выбирают для них самое лучшее, в том числе и торты.
Детские торты должны быть не только вкусными и безопасными для здоровья, но и неповторимыми. Чтобы сделать праздник своей девочки самым ярким днем, возьмите торт на заказ с принцессами Диснея.

Если ваша дочь любит смотреть мультфильмы Диснея про русалку, невесту Шрека Фионе.Также они могут быть героинями вашего сладкого стола. Или детский торт с Рапунцель, с изумительной косой. А еще можно заказать всех героинь Диснея на сладкий стол Золушка, Русалка, Рапунцель, Фиона, Белоснежка, Спящая красавица и другие. А все ваши маленькие гости смогут насладиться сахарными фигурками.

Большим спросом у маленьких принцесс пользуются Cake Cake. Это действительно невозможно. Такую тонкую работу, как карета, могут выполнить только лучшие профессиональные мастера. Удивите и порадуйте своего ребенка неординарным авторским десертом на день рождения.Маленькая королева может сесть в карету и посмотреть в окно. И будут белоснежные сахарные кони или единороги. Гнать лошадей будет два часа или мышей, как в известной сказке «Золушка». Или Золушка может потерять туфлю, а наши кондитеры могут сделать торт с шиллом в виде подушечки.

Моему Максиму исполняется 3 года, и как сюрприз я решила испечь любимого мальчика на именинный торт и украсить его своими руками. Главный «диадер» праздничного блюда еще достаточно мал, да и сложный десерт вроде бы он вряд ли оценил бы, поэтому остановилась на простейшем рецепте бисквита с заварным кремом.Оформление - без мастики.

Состав

Для теста:
Яйца - 3 шт .;
Сахар - 1 стакан;
Сода - 0,5-1 чайные ложки;
Лимонный сок - 1-2 чайные ложки;
Сливки (можно заменить на сметану) - 0,5 стакана;
Flavor Topleden Milk (по желанию) - 3-4 капли;
Мука - 1,5 стакана;
Жир для смазки формы.

Для сливок:
Яйца - 3 шт .;
Сахар - 1 неполный стакан;
Мука пшеничная - 2 столовые ложки;
Ванилин - 1 пакетик;
Молоко - 1 стакан;
Масло сливочное - 150 грамм;
Банан - 1-2 шт.

Украшение:
Печенье круглое - 10 штук;
Шоколад - 50 грамм;
Кокосовая стружка, мармелад, конфеты в виде зверей.

Фото рецепт детского торта для мальчика своими руками


1. Сначала возьмем бисквит. Для этого яйца с сахаром.
2. Добавьте соду и лимонный сок. Чем меньше соды в выпечке, тем лучше, однако, если у вас обычно не получается выпекать пышный пористый бисквит, то добавьте в тесто максимальное количество соды и лимонного сока, чтобы быть уверенным в наиболее отличном результате.
3. Теперь в тесто вводим жирные сливки или сметану.
4. Крышка Натуральный ароматизатор. Если вы боитесь кормить ребенка какими-либо добавками, то просто не кладите.
5. Взбивая тесто для бисквита, вводим муку.
6. Форма для выпечки Несем фольгу или пергамент, водянистое или сливочное масло. Выкладываем тесто. Отправляем в разогретую до 200 ° С духовку на 20-30 минут. После прочтения время до готовности с помощью деревянных лучей.
7. Теперь время заварного крема.Яйца смешать с сахаром (количество последнего определяйте на свой вкус, любите сливочный крем - ставьте стакан, вроде все в умеренных количествах - половина).
8. Добавьте муку, ванилин и молоко. Перемешиваем, чтобы не было комочков. При необходимости можно процедить через сито. Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая. Готовите заварной крем в первый раз? Затем переставьте себя и поставьте чашу со сварочной чашей на паровую баню.
9. Через некоторое время крем загустеет. Когда он приобретет консистенцию сметаны - пора снимать с огня.В заварной крем добавим сливочное масло и хорошо перемешаем.
10. Даем крему остыть, после чего качаем.
11. Осталось собрать и украсить торт для мальчика своими руками. А какие мальчики? Конечно транспорт! Поэтому наш праздничный десерт сделаем в виде шлейфа. Готовый остывший бисквит нарезаем прямоугольниками.
12. Делаем вид, какая часть станет поездом, а какая прицепом.
13. Пропитываем бисквит любым соком, компотом, сахарным сиропом.14. Смажьте кремом, присыпанным нарезанным бананом, и склейте бисквитные пистолеты между собой.

15. Лотка с гладкой поверхностью у меня нет, поэтому я взял обычную разделочную доску овощей и завернул в фольгу. Разложив полукругом кусочки бисквитного торта. Побитые по бокам печенья. Посыпать кокосовой стружкой. Молочный шоколад растаял и нарисовал грани поездов, паровозов и окон. Он украсил мармеладом и посадил в вагоны сладких «пассажиров».

Торт на детский день рождения готов! Давайте пропитаемся десертом на несколько часов, и вы сможете удивить своего сына вкуснейшим шлейфом собственного приготовления!

А как украсить детский торт для мальчика своими руками?

Для начала нужно определиться с сюжетом и материалами. Украшения для торта для мальчика могут быть как мастиковыми, так и кремовыми. Героем мастер-класса станет поезд Томас.

Детский торт своими руками для мальчика

Для создания торта нам понадобится:

  • небольшое количество мастики белого цвета;
  • краситель пищевой черный;
  • шоколад или бисквит любой другой плотный;
  • сахарная пудра или крахмал;
  • зубочистка;
  • инструментов для создания чертовой морды, можно обойтись подходящими уколами;
  • густой крем синего, желтого, красного и черного цветов;
  • скалка малая;
  • кондитерский мешок;
  • малый шпатель и кисточка;
  • измельчитель chop-chup;
  • игрушечная рейка в качестве модели.

Итак, приступим к созданию небольшого шедевра.

  1. Подглядываем небольшой кусочек мастики и постепенно добавляем черную краску, чтобы смыть.
  2. Для удобства работы со столом с сахарной пудрой или крахмалом. Иначе, когда начнутся работы над деталями лица, мастика может прилипнуть и все испортится. Некоторые используют в качестве подложки силиконовый коврик или пергамент.
  3. Таким образом, подбираем количество необходимого красителя для получения серого цвета модели.Если вдруг получился очень темный цвет, всегда можно добавить немного белой мастики и все исправить.


  4. Скатайте гладкий шарик, оставив небольшой кусочек для деталей.

  5. Оберните скалкой круглый, а не тонкий корж и приступайте к работе над чертами лица. Определяем центр лица и небольшой лопаткой углубление.

  6. Помогаем пальцем, приподнимаем край и расширяем отверстие.

  7. Скатайте маленький шарик и вставьте его в углубление.

  8. Шарик накрываем сверху поднятым ранее материалом и немного заглаживаем вниз. Над носом делаем углубление для глаз, параллельно формируя переносицу.

  9. Уточняем форму устья, особенно тщательно прорабатывая уголки.

  10. Отлепите небольшой кусочек белой мастики и улыбнитесь в соответствии с размером предполагаемого рта, немного приплюснув уголки.

  11. Смажем тыльную сторону детали водой и вставляем в подготовленное углубление, добавляем немного для идеального соединения.С помощью зубочисток намечаем складки и морщинки.

  12. По той же технологии, что и нос, делаем щеки, только чуть меньшего размера.

  13. Поднимаем, вставляем сглаживание.

  14. Вместо стыков продеваем влажную кисточку, чтобы идеально совместить и сделать глянцевыми.

  15. Из белой мастики вырежьте глаза, а из черной сделайте зрачки.

  16. Черные треугольники принесут. На этом этапе аккуратно вставьте палочку, чтобы не повредить лицо.После такой кропотливой работы над деталями чувствуешь себя пластическим хирургом, ведь «оживить» лицо не так-то просто. Лучше сделать эту работу заранее, за несколько дней, чтобы она высохла, а не застеклась, когда торт будет готов. Шить лучше на ровной ровной поверхности лицевой стороной вверх.

Теперь приступим к основной части изготовления торта.



Порадовать комнату именинника можно не только автомобильным шоковым тортом. Учитывая пожелания и особые предпочтения мальчика, можно даже воплотить его мечту в виде десерта.

Торт футбольное поле с мячом. Торт "Футбольное поле" Как сделать футбольные ворота из мастики

.

На приготовление торта нужно много времени, сил и навыков. Но все они не будут потрачены зря - «футбольное поле» без растяжки можно назвать шедевром кондитерского искусства! Основа торта - кисло-тесто. С какао-порошком на разрезанном корже он получается полосатым - шоколадного цвета. Торт окружает белоснежный слой сметанного желе.

Но самое главное в торте - это композиция, нанесенная на его поверхность. Его состав варьируется от случая к случаю - каждый автор может воплотить свои дизайнерские способности и построить футбольное поле своей мечты. Вы можете ограничиться зеленым ковром, воротами и мячом, а можете развернуть здесь целую футбольную битву - все в ваших руках!

Существует множество рецептов украшения мастикой. Хорошая пластичная масса получается из зефира - или, как его еще называют, жевательного зефира.Готовится легко, форма держится отлично. Готовьте его по нашему рецепту и радуйте своих близких оригинальным, красивым и очень вкусным тортом с фигурками футболистов!

Имя: Торт "Футбольное поле"
Дата добавления: 15.02.2017
Время на подготовку: 3 ч
Порций по рецепту: 16
Рейтинг: ( 1 , ср. 4,00 из 5)
Состав
Продукт номер
Для коржа:
Мука 1 ст.
Сметана 15% 1 ст.
Сахар 1 ст.
Яйца 2 шт.
Порошок какао 2 ст.
Сода 0.5 гл.
Для наполнения:
Сметана 15% 350 мл
Желатин растворимый 10 г
Сахар 1 ст.
Вода 10 ст.
Ванилин 1 Упаковщик
Для крема:
Сметана 15% 1 ст.
Сахар 0.5 ст.
Для мастики:
MARKMELLOO 150 г
Масло сливочное 100 г
Сахарная пудра 300 г
Белый шоколад 50 г
Вода 1,5 ст.
Красители пищевые по необходимости

Рецепт торта "Футбольное поле"

Сахар, сметану и ванилин соединить в емкости, перемешать.Желатин замочите в воде и оставьте для набухания (примерно 10 минут). После этого поставить на огонь и, не доводя до кипения и помешивая, дождаться полного растворения винограда. Небольшими порциями вводите желатин в смеси сахара и сметаны. В процессе постоянно помешивайте массу.

Форма для выпечки с пищевой пленкой. Залить смесью сахара, сметаны и желатина, поверхность смять. Поставить в холодильник на мороз минимум 4 часа, а лучше на ночь. Подготовить тесто. В президенте яйца разбить, всыпать сахар, слегка смести вилкой.К яичному сахару добавить сметану. Тщательно перемешайте.

Муку прошу, вместе с содой добавить в тест, перемешать. Порошок какао всыпать в тесто. Перемешайте и убедитесь, что не осталось комков. Достаньте начинку из холодильника, вытащите из формы и верните в холодильник. Смазать маслом, вылить в него тесто, поверхность смять. Поставить заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекать до готовности (примерно 25-30 минут).

Тем временем приготовьте сливки.Сметана и сахар соединяются и затемняют, чтобы сахар растворился. Мастику приготовить: Маршмелло измельчить, сложить в металлическую посуду, залить водой. Растопить зефир на водяной бане - дольки зефира держать на слабом огне до полного растворения. Затем снимите с водяной бани.

Добавить к массе сахарную пудру и выложить до упора клей под руку. Также проверьте, чтобы фигурки из вашей мастики не расползались и сохранили форму. Как только масса приобретет такую ​​консистенцию, заверните ее в пищевую пленку и оставьте на время.
Используйте для запекания и начинки прямоугольный противень - поля будут реалистичными! Приготовьте шоколад для нанесения разметки и изготовления ворот. Для этого плитку разбить на дольки, сложить в плотный полиэтиленовый пакет. Нагрейте воду и опустите в нее пакет. Подержите, пока шоколад полностью не растает. Возьмите лист бумаги. Нарисуйте на нем ворота нужного размера. Бумага покрывает пищевую пленку.

Вынуть пакет с шоколадом из воды, срезать угол. Вбиваем нарисованный на бумаге контур.Фрагмент с изгибом ворот "крыша". Все это оформление поместите в морозильную камеру и оставьте минимум на 15 минут. Оставьте немного шоколада, чтобы применить разметку.

Вынуть сырье из духовки, вынуть из формы. Сравните верхнюю - холмик порезал острым ножом. Резку отложить. Готовый корж разрезать пополам. Пока выпечка еще горячая, смажьте обе залитые нарезкой кремом. Немного сливок отложите. Корж Оставьте на пропитку при комнатной температуре или дайте остыть и уберите в холодильник.

Когда коржи пропитаются, соберите торт.Часть бисквита, которая была сверху, кладем вниз (пропитанной стороной вверх). Накрыть начинку (предварительно снята пленка). Если слой желе выходит за пределы сырой нефти, излишки сокращаются. Покройте вторую половину отношения. Сверху должно быть его дно - ровная ровная поверхность.

Обрезка Поместите в блендер и измельчите, соедините с готовым кремом и перемешайте. Полученную массу нанести на верхнюю и боковые поверхности коржа, разровнять. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. С помощью кулинарной кисти смажьте верх и бока плотным слоем масла.Поставьте корж в холодильник и дайте маслу застыть.
Самое сложное - вырезать для торта аккуратные фигурки футболистов! Тем временем приготовьте мастику. Делим массу на несколько частей. Зеленое поле будет сделано из самого большого. Одна часть будет белой - из нее вы сделаете мяч, головы, руки и ноги футболистов. Остальное разделено на столько частей, сколько цветов будет использоваться для украшения фигурок. Придумайте, какие красители вам нужны.

В каждый кусок мастики добавить необходимый краситель.Для этого можно немного отжать шарик от мастики, налить краску посередине и замесить краску, а можно зубочистками нанести цвет на несколько фрагментов комка. Тогда краситель распределится равномерно. Готовим «Поле». Зеленую мастику раскатываем скалкой. Слой мастики должен иметь толщину не менее 2-3 мм и немного превышать размер торта.

Чтобы покрытие легально было ровным, оно должно быть толстым. С помощью Валика переложите приготовленную мастику на торт и положите сверху.Углы тщательно выровняйте. Не бойтесь использовать для этого скалку: мастика очень пластичная, поэтому вы не навредите покрытию. Ломтики глазури, выступающие за пределы коржа, сразу режем острым ножом.

Возьмите футбольные фигурки и катите мяч. При необходимости деформируйте баланс белого шоколада. Нанесите разметку на поле: границы, средняя линия, круг внутри. Выньте заслонку из морозильной камеры. Осторожно снимите их с пленки и разместите на поле. Фигуры футболистов разошлись по местам.В круг в центре поля поместите мяч. Подавать торт к столу.


Для крема под мастику:

  • 350 г сливочного крема
  • Чушкин 350 г

Для мастики:

  • 700 г жевательный мафор
  • 100 г сливочного крема
  • 1200 г сахарной пудры крупногабаритной

Пищевые красители:

  • коричневый
  • черный цвет
  • зеленый цвет

Торт Футбольное поле с мячом мастики Сделай сам - Мастер-класс с фото Шаг:

Приготовление коржей:

Белок отдельно от желтка.


Белок должен быть только в чистой и сухой посуде.


Белки взбиваются на низкой скорости миксера.


Постепенно увеличиваем обороты на миксере и добавляем сахар небольшими порциями, взбиваем до жестких пиков.


Желтки добавить по одному, хорошо перемешать.


Муку просеять к яичной массе. Миксер отводим в сторону, берем пластиковую лопатку или деревянную лопатку.


Замешиваем тесто и переливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки.


Запустить тесто и поставить противень в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.


Достаем бисквит из духовки, снимаем с бисквита бумагу для выпечки.


Выпекаем таким же образом еще два уголька. Всегда помните, что посуда, в которой нужно взбивать тесто, должна быть чистой и сухой.
Первый ярус будет овальным. Вырежьте из бумаги шаблон и нарежьте на нем бисквит.


Отрежьте две овальные насадки.


И вырежьте два прямоугольных уголька.


Ставим на субстрат овальный корень. Пропитываем сырым сиропом из персиков.


Сливки взбить с сахаром и покрыть пропитанным корнем.


Персики нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху до крема.


Сверху покрытие второй корж. Корж пропитать персиковым сиропом. Ставим в холодильник.


Теперь пропитываем прямоугольный корж.


Верх покрыт взбитыми сливками.


Бананы Нарезать кружочками и выложить сверху до крема.


Накройте второй корж и тоже отправьте в холодильник.
Сливочное масло размягчить и взбить миксером со сгущенкой.


Овальный корж масляный крем покрытый оболочкой Выровняйте стороны.


Прямоугольный корж тоже выровнять масляным кремом.

Декорирование мастикой торта "Футбольное поле":

Жевательные зефирки I. Масло сливочное Отправляем в микроволновку на 30 секунд, добавляем краситель, перемешиваем, засыпаем сахарной пудрой.


Обернуть коричневой мастикой.


Овальный торт покрыть коричневой мастикой, срезать лишнее.


Смешиваем остальные цвета мастики.
Зеленая мастика перевернуть и накрыть прямоугольный корж. Накладываем его сверху по центру на овальный корж.


Плунжер вырежьте зеленый и коричневый цветочки, разрежьте их пополам, чтобы получить зелень. Ваш дом может помочь вашему дому. Я посадил срезанные мне цветы брата. Он мне очень помог, пока вырезал, я приклеила цветок к торту.
Приклеить элементы очень просто, возьмите бесшумную, смажьте травы обычной водой и приклейте в нужном месте.


Из белой мастики вырежьте прямоугольник.


Склеиваем прямоугольник.


Обрежьте ворота и полосу по центру.


Из белой мастики вырезала букву.


Натяните маленький футбольный мяч, придерживайте его по центру поля. На весь торт мне не хватало кисточки, чтобы он засиял.


Такой вот и получился торт "Футбольное поле" с шариком из мастики.Понравились клиенты, просто переживал, что слишком тяжелые, что не успеют поесть. Но напрасно волновались, очень быстро поели.



Упаковываем торт в прозрачную пленку.


Фото рецепт торта "Футбольное поле" Мастика Preasted: Алена Глакова.

Испечь торт с футбольным полем на день рождения мальчику, мужу, парню. Можно наградить таким милым представлением победителей конкурса, хватит на всю команду. Создать этот кулинарный шедевр довольно просто.Сначала из теста выпекается основа. Затем его украшают кремом. Ворота и разметка поля выполнены с помощью белого шоколада, а фигурки футболистов и мяч - из сладкой мастики.

Ингредиенты для масляного бисквита

Лучше всего выпекать торт «Футбольное поле» на основе бисквита, делать его масляным. Десерт будет калорийным, но очень вкусным. Если хотите, чтобы футбольное поле было большим и хватило на всех, берите ингредиенты в таком количестве:

2 стакана муки;

1.5 стаканов сахара;

300 г сливочного масла;

Щепотка соли.

Как приготовить тесто?

Масло должно быть комнатной температуры. Поэтому, если она находится в холодильнике, она предварительно нагревается и становится более пластичной. Возьмите размягченное масло, постепенно добавляя к нему половину сахара.

Белки отделите от желтков и удалите их в холодильнике. В желтки положить вторую часть сахара. Просыпайтесь от увеличения массы в объеме. Теперь постепенно добавляем в масло желточный компонент, взбиваем эту основу теста миксером.Должна получиться легкая пышная масса.

Присоедините насадку для теста к миксеру. Всыпать в желточно-масляную смесь 1,5 стакана муки, перемешивать до однородности с помощью насадок.

Достать белки из холодильника, добавить к ним щепотку соли, принять образование густой пены. Введите в тесто половину белков, аккуратно перемешайте. Добавьте оставшийся крутящий момент муки, белки и снова все правильно перемешайте, чтобы воздушное тесто не раскрылось.

Подготовить основу для выпечки торта футбольного поля очень просто.Мастер-класс продолжает рассказ о тонкостях выпечки.

Тесто в духовке

Восстановить следующий кусок мастики, капнуть на него черную краску, перемешать, раскатать. Вырежьте из него пять маленьких шестиугольных фигурок. Приклейте их водой к поверхности шара. Тогда у вас получится настоящий торт "Футбольное поле" с мячом.

Плееры из мастики тоже легкие. Сначала вытащите их из фигур. Добавляя красный, синий или другой краситель в разные кусочки мастики, сделайте одежду, черты лица, футбольные бутсы.Готовые фигурки, поместив мяч на поле, должны высохнуть в течение 15-24 часов. Тогда будет практически готовый торт из мастики, футбольное поле украсит игроков мячом.

Гол

Для полной точности кулинарный рисунок оставил калитку. Сетка и основа изготовлены из белого шоколада. На водяной бане растопить 2 плитки по 100 г, вылить массу в кондитерский мешок.

На картоне нарисуйте 4 заготовки - верхнюю, две боковые части и заднюю сторону ворот.Выложите резные узоры в прозрачный файл, смажьте его поверхность. оливковое масло. Из тонкого отверстия шприца нанесите на картонные основы рисунок в виде сетки. Дайте шоколаду остыть, затем отделите файл от названия. Соедините их между собой растопленным белым шоколадом. Ставьте калитку на свое место - торт с футбольным полем готов.

Готовка

Выпекать прямоугольные коробки для печенья По любому рецепту, выбирая аромат и наполнитель по своему вкусу (это может быть корица, шафран, ваниль, орехи, цитрусовые, цуката цуката и т. Д.)).

Выровняйте коржи, если они не одинакового размера, и разрежьте на несколько слоев (в зависимости от толщины кортикального слоя). По желанию угол кортея можно немного закруглить.

Коржи слегка пропитать сиропом.

Приготовьте любой крем для корковых слоев. Желательно, чтобы он был густым и вязким.

Соберите торт, заманив коржи кремом и наложив друг на друга. Помимо крема можно использовать мелко нарезанные фрукты или измельченные орехи, но следите, чтобы они не вылезли из бортиков и не повлияли на форму торта.

После сборки тщательно промазать весь торт толстым ровным слоем белого крема (без наполнителей), выравнивая боковые поверхности.

Заготовку для торта поставить на 1-2 часа в холодильник, чтобы крем хорошо загустел.

Раскатайте в большую тонкую пластиковую мастику зеленого цвета, соответствующего размеру вашего торта.

Осторожно переложите мастику на остывший пирог, исчезните так, чтобы она полностью покрыла его. Излишки вырезать, стыки склеить водой.

Раскатайте мастику белого цвета и нарежьте ее на тонкие полоски, которые понадобятся для разметки поля. Чтобы полоски были гладкими, возьмите правильные линии на торт зубочисткой или стопкой, а затем размешайте полоски белой мастики.

Установить готовые ворота. Их можно приготовить предварительно из замороженных и высушенных, либо из белого шоколада (заморозить отдельные части, а затем растопить шоколад).

По желанию торта можно украсить шары из маленьких бисквитных кусочков, также покрытых мастикой, фигурки игроков и другие предметы, связанные с футболом.

Надписи на торте можно нанести фломастером, либо вырезать буквы и цифры из кондитерской мастики.

Приглашаем к выбору:

Всегда хочется порадовать родных и близких в честь особого повода сладкой и вкусной выпечки. В этом случае мало просто приготовьте хороший пирог - нужно придумать, как украсить его до внешнего вида. Лакомства заставили всех восхищаться.Например, почему бы не узнать, как приготовить торт с футбольным полем.

Современные кондитеры для украшения своих творений используют мастику - сладкую основу, которая дает возможность формировать любые фигурки. Попробуем использовать его для создания интересного торта.
Необходимые продукты:

Бисквит:

  • 9 яиц;
  • 350 г сахара;
  • 365 г муки;
  • сливочное масло 350 г;
  • 5 г солей.

На масляном креме:

  • 650 г сливочного масла;
  • 550 г сгущенного молока;
  • 20 г ванильного сахара.

На мастике:

  • 100 г Zefira Marshemello;
  • 10 мл лимонного сока;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 25 г сливочного масла.

Этапы работы:

  1. Изготавливаем печенье. Размягченное масло взбивают с половиной заявленного объема сахара до однородности ингредиентов.
  2. Оставшийся сахар соединить с желтками, миксером довести до однородности.
  3. Соединяем яичную смесь с маслом, взбивая полученный состав до затяжки.
  4. Добавляем 75% указанного количества муки и медленно замесляем тесто.
  5. Охлажденные яичные белки смешать с солью и взбить до появления устойчивых пиков. Отправляем полученное безе на тест, всыпаем оставшуюся муку и продолжаем формировать бисквитную основу.
  6. Выпекаем пирог прямоугольной формы. Также горячо разделите сырье на 3 части, используя острый нож или шелковую нить.
  7. Перейти к крему. Взбиваем масло с конденсатом и ванилью или подобной эссенцией.В часть состава добавляем зеленый краситель. Крем готов, но перед употреблением отправляем в холодильник.
  8. Мастика выросла. Для его приготовления успокаиваем масло и зефир. К ингредиентам добавляем сок лимона и сахарную пудру. Перемешиваем мастику, переворачиваем пищевую пленку и отправляем в холодильник.
  9. Собери будущий торт. Каждый корж бисквита пропитываем любым сладким сиропом, а затем кремом. С помощью масляной основы закрыть бока и верх коржа.Убираем угощение на 60 минут в холодильник.
  10. В этот раз мы изготавливаем детали будущего футбольного поля из мастики. Для начала нужно раскатать базу сладостей, используя обычную скалку на крахмальном столе. Перед этим мастику делим на кусочки, равные количеству цветов, задействованных в кулинарном полотне. Добавьте желаемый краситель, мешайте ему и переходите к формированию необходимых фигур.
  11. Остывший торт протаскиваем большим слоем мастики, забивая торт специальной лопаткой.Излишки снимаем ножом.
  12. Виа крем крем Наносим на торт разметку футбольного поля, устанавливаем ворота.

Наконечник! Бисквитная и кремовая основы торта могут быть разными. В этом плане должно быть равняться исключительно на вкусы того, какой «футбольный» торт предназначен.

Десерт из сливок

Так уж сложилось, что работать с мастикой нравится далеко не всем. Поэтому стоит рассмотреть еще один вариант описанного торта, украшенного кремовой основой.Для начала необходимо позаботиться о наличии следующих ингредиентов:

Для коры:

  • 400 г сливочного масла;
  • 10 яиц;
  • 180 г какао;
  • 710 г сахара;
  • 400 мл сметаны;
  • 650 г муки;
  • 10 г соды.

Для сливок:

  • 750 г сливочного масла;
  • краситель желаемого оттенка;
  • 700 г сгущенного молока.

Этапы работы:

  1. Сделать корж, яйца взбить с сахаром.Добавьте растопленное масло, затем сметану, затем соду и, наконец, пшеничную муку.
  2. Замешиваем тесто, делим пополам. В первой порции какао порошка, смешивая его в сладкую композицию.
  3. Я кладу оба типа фундамента на прямоугольную гадину, чередуя их между собой.
  4. Отправляем заготовку на запекание. Охлажденный бисквит делим на несколько равных частей.
  5. Перейти к крему. Взбиваем масло со сгущенкой. Делим состав и один кусок красим зеленой краской.
  6. Приступаем к сборке. Обмакиваем бисквитные коржи масляным кремом, покрываем поверхность угощения. Перенести торт в холодильник, дав ему время впитаться.
  7. Через 2-3 часа можно сформировать само «футбольное поле». Наполните кондитерский мешок остывшим кремом, залейте поверхность торта рисунком-платформой.

Осталось только разместить на импровизированном поле фигурку ворот и футболистов.

Рецепт от бабушки Эммы

Один из не менее вкусных вариантов Угощение представляет Youtube-аматера Бабушка Эмма, известная на просторах YouTube.Исходя из его рецепта, чтобы приготовить торт в виде футбольного поля, вам следует запастись следующими ингредиентами.

Для бисквита:

  • 100 г какао;
  • 2 яйца;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 350 г сахара;
  • 200 мл молока;
  • 200 мл кипятка;
  • 65 мл масла растительного;
  • 1,5 ч. Л. Разрыхлителя;
  • 1,5 ч. Л. Соды.

Для сливок:

  • 7 яичных желтков;
  • 5 ст.л. Пшеничная мука;
  • 150 г сахара;
  • 400 г сливочного масла;
  • ванилин;
  • 200 мл молока.

Для безе:

  • 7 яичных белков;
  • ½ часа. Лимонная кислота;
  • 250 г сахара;
  • 180 г кокосовой стружки.

Для Изинга:

  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 яичная белка.

Украшение:

  • 400 мл 33% сливок;
  • 6 ст. л.сахарная пудра;
  • сироп сладкий для пропитки;
  • зеленый краситель краситель.

Этапы работы:

  1. Для приготовления печенья взбивают яйцо с заданным объемом сахарного песка.
  2. Добавьте какао и немного растительного масла. Соедините ингредиенты.
  3. Наливаем молоко.
  4. Отсосите смесь муки, разрыхлителя и пищевой соды. Замешиваем тесто венчиком, пока в нем не останется комок.
  5. Осталось только залить бисквит на основе кипятка, быстро и тщательно перемешивая полученную смесь.
  6. Выпекаем пирог в разогретой духовке 50 минут.
  7. А теперь переходим к созданию безе. Охлажденные белки взбивают миксером, периодически перебивая лимонной кислотой и сахаром. Работа продолжается до тех пор, пока Меренга не перестанет достигать устойчивых пиков.
  8. Добавьте кокосовую стружку Соедините ингредиенты.
  9. Выпекаем безе в той же форме, в которой до этого готовился Бисквит. Сушите корж при 110 градусах не менее 90 минут.
  10. Чтобы сделать украшения для будущего творения, вам придется использовать Изинг.Он застывает за несколько часов, потому что делать это нужно заранее.
  11. Остывшие белки мы свистали, поочередно добавляя к ним небольшие порции сахарной пудры.
  12. Готовая масса должна стать гладкой.
  13. Делаем шаблоны сеток, ворот, распечатываем, складываем в напильник, а по контуру элементы наносим с помощью кондитерского мешочка исцинга.
  14. Перемещаем заготовки в теплое и сухое место до полного высыхания. Лучше всего сразу сделать несколько вариантов каждого желаемого элемента, ведь детали из основы яйца очень хрупкие и легко ломаются.После этого останется только соединить отдельные элементы одного дизайна, используя один и тот же ингредиент.
  15. Пришел крем Chero. Соединяем и взбиваем сахар с ферментированными желтками и ванилью.
  16. Наливаем молоко, перемешиваем состав.
  17. Пшеничную муку просеять, соединить компоненты и отправить в емкость на водяной бане. Постоянно перемешивайте крем, пока он не загустеет.
  18. Охладите компонент после соединения с взбитым маслом.
  19. Собери торт. Для начала разрежем бисквит на несколько частей.Нижний слой пропитываем сиропом, затем смазываем кусочек крема, а сверху укладываем. Так повторить со всеми частями торта.
  20. Когда основа сформирована, наносим на ее грани и верх крем. Перемещаем угощение для пропитки в холодное помещение не менее 60 минут.
  21. Пора украшения. Охлажденные сливки взбить с пудрой до загустения. Смазываем торт кремовой основой, выравнивая ножом. На кондитерский мешок нанесена импровизированная футбольная разметка.
  22. Красим крем краской в ​​зеленый цвет, «приземляем» на лепешку из травы.
  23. Ставим на торт заранее созданную из перекатывающейся фигурки ворот и футбольного мяча.

Наконечник! К самой подаче подержите торт в холодильнике, чтобы кремовое украшение осталось на своих местах.

Необычный торт в виде футбольного поля

Что бы скрыть, десерт в виде игрового поля можно использовать как чудесный подарок взрослым и детям.Но для начала было бы неплохо узнать, как сделать такой необычный торт из сливок.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ст. сахарный песок;
  • 2 ст. мука;
  • 8 яиц;
  • 3 яичных белка;
  • 2 ч. Л. Ванильного сахара;
  • 2, 5 ст. сгущенное молоко;
  • 400 г сливочного масла;
  • 150 г орехов;
  • 500 г марципана;
  • 400 г сахарной пудры.

Этапы работы:

  1. Для печенья делим яйца на компоненты.Белковая часть взбивается с ванилью и обычным сахаром.
  2. Добавляем взбитые клином желток и просеянную муку.
  3. Выпекаем соответствующее тесто в форме нужного размера.
  4. Из мастики выполняем фигурки футболистов, ворот и других футбольных принадлежностей. Получите все элементы на зубочистки.
  5. Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть, а затем разрежьте на 3 части и залейте их сгущенкой. Сверху заварной крем можно посыпать измельченными орехами.
  6. Основа десерта - марципан.
  7. С помощью трафарета наносим разметку поля, готовя зеленую и темно-зеленую основу из белого шоколада.

Осталось только прикрепить фигурки из мастики, а готовое угощение отправить на несколько часов в прохладное место.

С футболистами

Немного испечь хороший торт И украсить его в виде футбольного поля. Было бы неплохо поставить на этот кулинарный шедевр сладкие фигурки игроков, чтобы потом с удовольствием их съесть.Для этого придется позаботиться о наличии следующих ингредиентов:

  • яиц 9;
  • 200 г сахара;
  • 900 г сливочного масла;
  • 2 ст. мука;
  • 100 г варенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • мастика;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Яйца взбитые с указанным количеством сахара.
  2. В полученную смесь добавляем растопленное масло, перемешиваем.
  3. Посыпать солью и просеянной мукой.
  4. Замешиваем тесто, после перекладываем в форму и отправляем в духовку до готовности.
  5. Когда торт остынет, достаньте его из формы и разделите на 2 части.
  6. В каждую лепешку окунаем ягодным вареньем.
  7. Из 600 г растопленного масла и конденсата взбить сливки. Наносим часть сладкой пропитки поверх повидла, закрывая второй корзе.
  8. Смажьте всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  9. Заготовку мастики раскатать тонким слоем и переложить на пирог. Мастику прижимаем к краям торта, а излишки срезаем ножом.
  10. На слегка увлажненной воде несем рисунок футбольного поля.
  11. Из мастики лепим фигурки игроков, выкрашиваем белую основу пищевыми красителями Желаемый цвет. Чтобы готовые изделия лучше держали форму, их присыпают сахарной пудрой.

Осталось только выложить сладкие элементы на торт и подать остывшее угощение на стол.

  • Готовим или покупаем обычный бисквит. Разрезаем пополам и заливаем сгущенкой и орехами. Для пропитки используем ликер.
  • Стягиваем получившуюся заготовку марципаном, раскатывая обычной скалкой.
  • Отправляем торт на 12 часов в холодильник, чтобы приклеить.
  • Взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой до появления устойчивой массы. Красим в зеленый цвет, набираем получившийся состав в кондитерский мешок и делаем травку.
  • Разметка поля тертым белым шоколадом.
  • Ставим футболистов на поле, устанавливаем ворота.
  • Торт с мячом

    Не лучший десерт, чем торт "футбольное поле" с мячом, чтобы поздравить заядлого болельщика этой игры с каким-то особым событием. Для создания угощения необходимо приготовить:

    для теста

    • 10 дымных яиц;
    • 4 ст. мука;
    • 4 ст. сахарный песок;
    • 2 ст. сметана;
    • 400 г сливочного масла;
    • 1 ч.сода;
    • 4 ст. л. какао;

    для сливок

    • 2 банки сгущенки;
    • 750 г сливочного масла;
    • краситель пищевой.

    Этапы работы:

    1. Миксер доводит смесь яйца и белого сахара до белой пены.
    2. Добавьте сметану, соду для волос. Продолжаем подключать продукты.
    3. Налить растопленное масло.
    4. Далее хероидная мука. Все соединяем в однородное тесто.
    5. Делим композицию на две части.Смешиваем с какао-порошком, а другой оставляем без изменений.
    6. Выпекаем тесто не дольше 40 минут.
    7. В это время сделаем крем. Вбиваем размягченное масло, чтобы оно увеличилось в количестве и стало светлее. Затем добавьте к нему сгущенку, соединив компоненты.
    8. Полученный корге разрезаем пополам, пропитываем любым сиропом, а затем кремом.
    9. С помощью красителя придаем крему желаемый цвет. С помощью кондитерского мешочка делаем на торте поле, определяя его границы.
    10. Мастики формируют шарик, кладут его на центр изделия.

    Десерт подержать до подачи в холодильник.

    На самом деле в приготовлении заявленного угощения ничего сложного нет. Нужно только иметь достаточно времени на складе, все ингредиенты и желание порадовать любимого футбольного болельщика. Готовьте с удовольствием!

    Торт в виде трактора из мастики. Вкусный и красивый детский торт с трактором на детский праздник

    Открылись новые возможности в дизайне праздничных тортов.Теперь практически любая хозяйка может порадовать своих близких и друзей оригинальным творением в виде футбольного мяча, корзины с вязанием или даже машины.

    Торт трактор из мастики - отличный подарок как для ребенка, так и для взрослого, увлекающегося техникой. Такой подарок может понравиться и человеку, чья профессиональная деятельность связана с сельским хозяйством.

    Итак, в этой статье мы узнаем, как сделать торт в виде трактора из кондитерской мастики.


    Торт-суфле: как «запаковать» под мастику

    Для этого торта был выбран очень необычный рецепт: торт-суфле «Птичье молоко». Конечно, нежное суфле - не самый подходящий материал для покрытия мастикой. Но это не повод отказываться от такой вкусняшки. Используем одну хитрость - фасуем суфле в каркас из бисквитного теста.

    Выпекаем бисквит по любому известному рецепту. Можно приготовить шоколад, добавить орехи, сухофрукты или ягоды. Разделите его на 3 коржа.

    Для приготовления суфле нам понадобится:

    • яичные белки - 5 шт .;
    • сгущенка - 150 г;
    • сахар - 150 г;
    • масло сливочное - 400 г;
    • желатин - 35 г;
    • кислота лимонная - 0,5 чайной ложки;
    • ванилин.
    1. Замочите желатин в холодной воде.
    2. Сахар растворяют в 150 мл воды. Варить полученный сироп 3-5 минут. Добавьте лимонную кислоту.
    3. Взбить белки с сахарной пудрой и ванилью до образования густой и устойчивой пены.Правильно приготовленные белки остаются на месте, даже если емкость перевернута.
    4. Горячий сироп влить тонкой струйкой в ​​белковую массу. Хорошо смешать.
    5. Разогреваем набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы он разошелся.
    6. Размягченное масло взбить со сгущенным молоком до однородной массы.
    7. Соединяем все три заготовки (желатин, белки и сгущенку) вместе и перемешиваем миксером.
    8. На дно съемной формы разложите бисквит, покройте его слоем суфле.Затем еще один торт и еще один слой суфле. В заключение - еще один бисквит. Убираем угощение в холодильник на пару часов.

    После полного застывания суфле необходимо придать лепешке соответствующую форму и разгладить его поверхность сдобным картофелем (это та самая смесь, из которой готовят знакомый всем с детства торт). Для верности его также можно смазать слоем ганаша. И только после этого стоит приступить к обтяжке мастикой.

    Далее прорабатываем детали. Включаем фантазию: вырезаем лобовое стекло, делаем трубу и прочие мелочи. Кстати, тракторные колеса могут быть печеньями или зефирами, покрытыми черной мастикой. Не забываем, что задний почти на вдову больше переднего.

    Готовый торт выкладываем на красивый поднос, делаем поздравительные надписи - теперь можно подарить имениннику угощение.

    Открылись новые возможности в дизайне праздничных тортов. Теперь практически любая хозяйка может порадовать своих близких и друзей оригинальным творением в виде футбольного мяча, корзины с вязанием или даже машины.

    Торт трактор из мастики - отличный подарок как для ребенка, так и для взрослого, увлекающегося техникой. Такой подарок может понравиться и человеку, чья профессиональная деятельность связана с сельским хозяйством.

    Итак, в этой статье мы узнаем, как сделать торт в виде трактора из кондитерской мастики.


    Торт-суфле: как «запаковать» под мастику

    Для этого торта был выбран очень необычный рецепт: торт-суфле «Птичье молоко».«Конечно, нежное суфле - не самый подходящий материал для покрытия мастикой. Но это не повод отказываться от такой вкусняшки. Используем одну хитрость - фасуем суфле в каркас из бисквитного теста.

    Выпекаем бисквит по любому известному рецепту. Можно приготовить шоколад, добавить орехи, сухофрукты или ягоды. Разделите его на 3 коржа.

    Для приготовления суфле нам понадобится:

    • яичные белки - 5 шт .;
    • сгущенка - 150 г;
    • сахар - 150 г;
    • масло сливочное - 400 г;
    • желатин - 35 г;
    • кислота лимонная - 0.5 чайных ложек;
    • ванилин.
    1. Замочите желатин в холодной воде.
    2. Сахар растворяют в 150 мл воды. Варить полученный сироп 3-5 минут. Добавьте лимонную кислоту.
    3. Взбить белки с сахарной пудрой и ванилью до образования густой и устойчивой пены. Правильно приготовленные белки остаются на месте, даже если емкость перевернута.
    4. Горячий сироп влить тонкой струйкой в ​​белковую массу. Хорошо смешать.
    5. Разогреваем набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы он разошелся.
    6. Размягченное масло взбить со сгущенным молоком до однородной массы.
    7. Соединяем все три заготовки (желатин, белки и сгущенку) вместе и перемешиваем миксером.
    8. На дно съемной формы разложите бисквит, покройте его слоем суфле. Затем еще один торт и еще один слой суфле. В заключение - еще один бисквит. Убираем угощение в холодильник на пару часов.

    После полного застывания суфле необходимо придать лепешке соответствующую форму и разгладить его поверхность сдобным картофелем (это та самая смесь, из которой готовят знакомый всем с детства торт).Для верности его также можно смазать слоем ганаша. И только после этого стоит приступить к обтяжке мастикой.

    Далее прорабатываем детали. Включаем фантазию: вырезаем лобовое стекло, делаем трубу и прочие мелочи. Кстати, тракторные колеса могут быть печеньями или зефирами, покрытыми черной мастикой. Не забываем, что задний почти на вдову больше переднего.

    Готовый торт выкладываем на красивый поднос, делаем поздравительные надписи - теперь можно подарить имениннику угощение.

    Создана линейка творожных пирожных для самых маленьких, оформленная в стиле популярных мультиков, таких как «Трактор Том» или «Трактор Blue Gosh». Для декора чаще всего используют нежный сливочный или творожный крем. Для придания правильного цвета используются фруктовые и ягодные соки. Такие кондитерские изделия всегда радуют любого ребенка, они радуют глаз и создают праздничное настроение. Не менее популярна линейка детских тортов из бисквитных моделей. Нежные коржи пропитаны соком клубники, малины, ананаса или манго.Они покрыты заварным кремом, протеиновым или масляным кремом, который может содержать кусочки свежих, карамелизированных или глазированных фруктов или ягод. Готовые изделия украшают мастикой, марципаном, шоколадной помадкой, фруктово-ягодной глазурью, мягкой эластичной или твердой карамелью, а также мармеладом. Благодаря им возникают яркие кондитерские стилизации детских мультфильмов, такие как «Tap Tap and Tractor» или «Tractor Rides». Самым эффектным декором торта сегодня по праву считается вкусная фотопечать. Она изготавливается на специальном принтере с нанесением пищевых красителей на съедобные вафельные или глазированные листы.Принтер подключается к ПК, оператор может быстро найти нужное изображение в Интернете и распечатать его. При этом по яркости, контрастности и четкости такие фотографии ничем не уступают тем, что сделаны профессиональными фотографами с использованием специального оборудования.

    Вкусные фото на память о празднике

    Если ваш ребенок любит рисовать тракторы, обязательно покажите его рисунок мастеру, который закажет торт. Кондитерский принтер оснащен сканером, поэтому оператор сделает аппетитную скан-копию лучшего рисунка малыша и поместит ее на центральный десерт.У вас получится великолепный декор для торта, который превратит выпечку в красивый и лестный подарок маленькому художнику. Кондитерская фотопечать чаще всего оформляют «Настоящие» торты. Из жирного дрожжевого теста получаются высокие и упругие коржи аппетитно-янтарного цвета с тонкой светло-коричневой корочкой. После остывания они не проседают, их поверхность остается сухой и относительно ровной. На него отлично ложится вафельный лист с фотопечатью. Так готовят не размазанные и не пропитанные хлебобулочные изделия, например венские, сборные или песочные коржи.Фото-декор настолько искусен, что порой кажется, что к тортовым изделиям прикоснулась рука настоящих художников. Даже самая простая детская кондитерская конструкция поражает оригинальностью, виртуозным исполнением, эффектной подачей и потрясающей привлекательностью. Часто в тракторном стиле украшают детские кексы-подарки, которые состоят из 3 или 5 мини-тортов. Они помещаются в специальную коробку в виде трактора и становятся стильной альтернативой подарочным коробкам конфет или плиткам шоколада.

    В день рождения своего ребенка каждая мама хочет испечь особенный торт.Использование мастики для тортов открыло новые возможности. Раньше праздничные торты ограничивались банальными розами и пафосными надписями, но сегодняшние торты не ограничивают полет фантазии пекаря. По торту можно судить о привычках, вкусах и предпочтениях человека, которому он предназначен. Сегодня мы покажем, как сделать трактор из мастики на праздничный торт.

    Работа для обычной хозяйки только на первый взгляд кажется сложной и утомительной. Но ведь горшки сжигают не боги! Поэтому предлагаем пошаговые инструкции на фотографиях.

    Итак, за дело!

    Чтобы композиция получилась хорошо, нужно уделить достаточно внимания каждой из деталей.

    1. Подготовьте основание - в данном случае насыпь, покрытую сочной зеленой травой.

    2. Нарисуйте трактор и разделите его на части.

    3. Теперь сделайте корпус и кабину из бисквита, торта или печенья - того, из которого вы обычно делаете торт.



    4.Обрезать задние колеса.


    5. Передние (сделайте их немного меньше) сделайте печенье.


    6. Теперь покрываем основные детали мастикой желаемого цвета - черные диски в сочетании с оранжевым.


    7. Тело обмотано красной мастикой.

    8. Кабина будет синей.


    9. Трактор будет стоять на своеобразной подставке из черной мастики.


    Из черной мастики также подготовить зеркала, трубу и тонкие полосы, чтобы визуально различать отдельные части трактора.


    10. Уже вырисовывается узнаваемый трактор.


    пошаговый мастер-класс. Мастер-класс по созданию штатного лука

    Многие хозяйки любят подавать домашнюю выпечку к чаю на семейных торжествах. Прекрасным украшением для вкусного угощения станет бант из мастики, пошаговые мастер-классы по изготовлению которого представлены в этой статье.

    Мастика - сладкая масса, напоминающая пластилин.С его помощью можно создавать различные фигурки, внешний вид и форма которых будут становиться все более сложными и интересными по мере приобретения навыков.

    Но для начала нужно узнать, как готовится мастика, и попробовать сделать первое украшение в виде бантика.

    Делаем бант из мастики своими руками: мастер-класс

    Ингредиенты, используемые для приготовления сладкой массы, могут быть разными. Молочная мастика изготавливается путем смешивания сухого и сгущенного молока, а также сахарной пудры.Некоторые мастера получают массу из кефира, смешивая его с двумя стаканами пудры и лимонным соком.

    Для изготовления сахарной пасты желатин замачивают в холодной воде на пару часов. После набухания его растапливают на водяной бане, затем охлаждают и смешивают с лимонной кислотой.

    Таким способом получается аккуратный и красивый лук.

    Вам понадобится:

    1) Мастика;

    2) Ножницы и нож;

    3) Вата и салфетки;

    4) Щетка;

    5) Скалка;

    6) Рулон мягкой бумаги;

    7) Емкость с водой.

    Этапы изготовления:

    1) Делаем клубок из ваты, который затем оборачиваем рулоном бумаги. Эти действия предотвратят появление складок рулона во время работы.

    2) Сформируйте две тонкие полоски мастики с помощью скалки. Края делаем ровными, обрезая их ножницами.

    3) Берем одну из полосок, сверху кладем рулон ваты. Мастику промазываем водой по краям при помощи тонкой кисти.

    4) Накладываем на рулон полоску мастики так, чтобы ее края точно соединились внизу.Этот этап работы наглядно показан на фото ниже.

    5) Приступаем к формированию лука. Для этого склеенную сторону полоски сложите гармошкой и залейте слои водой.

    6) Таким же образом делаем вторую часть бантика. Далее соединяем обе заготовки, немного придерживая их пальцами.

    7) Из небольшой полоски мастики делаем гармошку, которой потом оборачиваем бант, срезая ножницами лишнее. Вытаскиваем рулоны ваты и прикрепляем получившееся украшение к отведенному для него месту.

    Делаем сложный объемный бант из мастики быстро и легко.

    В этом мастер-классе пошагово описывается, как сделать своими руками пышный бант из мастики на торт. Лучше сделать сладкую массу плотной и быстросохнущей. Отличным вариантом станет молочная мастика, пудра, в которую нужно положить больше, чем положено в рецепте.

    Вам понадобится:

    1) Мастика;

    2) Рулоны пищевой фольги и пленки;

    3) Скалки плоские и фигурные;

    4) Ролик фигурный;

    Этапы изготовления:

    1) Делаем выкройку в зависимости от размеров планируемого банта.Раскатайте мастику тонким слоем и вырежьте детали по схеме. Для большого лука понадобится не менее 12 крупных лепестков.

    2) Чтобы лук получился красочным, лучше делать самые разные детали. Поэтому делаем шесть обычных желтых лепестков и шесть розовых с узором, которые получились благодаря фигурной скалке. Также можно сделать несколько тонких красных лепестков с помощью фигурного валика. Изготовим их в количестве 10 штук.

    3) Тщательно припудрите вырезанные части изнутри и дайте им хорошо высохнуть.Лучше всего размещать их на рулонах пищевой пленки или фольги, избегая сильных перегибов. Приклейте кончики лепестков бантика.

    4) После того, как детали высохнут, начинаем собирать лук. Не стоит сразу скреплять лепестки, лучше для начала просто примерить.

    5) У вас должно получиться три слоя. Первый выкладываем из шести широких лепестков, второй из четырех. Последний ряд будет состоять из двух частей. Между широкими лепестками просовываем тонкие красные лепестки. Они сделают лук более роскошным.

    6) Если после предварительной сборки внешний вид товара полностью удовлетворительный, мы его аккуратно разбираем. Затем снова собираем, уже скрепив детали между собой по центру. В качестве «клея» можно использовать обычный крем для мастики или растопленного шоколада, который необходимо поместить в середину состава с помощью горки.

    Готовый продукт нужно поместить в холодильник, где он станет крепче и крепче.

    Видео по теме статьи

    Ниже представлена ​​подборка видео, наглядно описывающих процесс изготовления бантов из мастичной массы.А также объясняет непонятные вопросы, которые могут возникнуть при выполнении данного вида работ.

    Содержимое

    Ни один день рождения не обходится без торта. Этот символ праздника прочно вошел в нашу повседневную жизнь. Торт часто ассоциируется со всеми нашими лучшими детскими воспоминаниями.

    Сегодня этому неотъемлемому атрибуту праздника уделяется особое внимание, и его оформлению уделяется пристальное внимание.

    В этой статье мы рассмотрим, как сделать одно из самых популярных и универсальных украшений для торта, например, мастичный бант.

    Перед тем, как приступить к изготовлению декоративного элемента, познакомимся с его разновидностями.

    Бантики из мастики делятся на несколько видов:

    • классические;
    • объем;
    • авангард.

    Рассмотрим подробнее процесс изготовления каждого вида.

    Классическая

    Многие начинающие непрофессиональные дизайнеры тортов в процессе изготовления своих первых работ часто задаются вопросом: как сделать бант из мастики? Ответить на этот вопрос вам поможет наш мастер-класс.

    Для лепки классического банта из мастики для украшения праздничного торта вам потребуются следующие материалы:

    • заранее подготовленная мастика нужного цвета;
    • скалка;
    • круглый нож для нарезки пиццы;
    • обычный кухонный нож;
    • салфетки или бумажные полотенца;
    • щетка;
    • металлическая линейка.

    Пошаговый мастер-класс по изготовлению классического банта на торте:

    1. Изготовление декоративного элемента для украшения торта начинаем с раскатывания мастики скалкой.
    2. После завершения первого этапа следует аккуратно вырезать прямоугольник с помощью круглого ножа и линейки. Получившуюся заготовку следует разделить на полосы равной ширины, которые в дальнейшем будут использоваться для изготовления банта. Всего для мастичного банта понадобится 4 полоски и одна чуть поменьше для середины.
    3. Скрутите салфетки в две трубочки. Края двух полосок, из которых будет формироваться бантик, слегка смачиваем кисточкой, оборачиваем салфеткой и склеиваем два конца одной полосы между собой.Затем слегка прижимаем мастику по краям, формируя центр.
    4. Из двух других полосок вырежьте концы банта кухонным ножом.
    5. Лепим серединку. Самую маленькую полоску аккуратно сложите «гармошкой». Затем с его помощью соединяем первую и вторую заготовки.

    Классический помадный бантик для украшения торта готов!

    Весь процесс изготовления этого декоративного элемента подробно проиллюстрирован на фото:

    Для более удачного усвоения материала предлагаем вашему вниманию видео-урок по изготовлению классического банта для торта из мастики с своими руками:

    Том

    Этот вид украшения немного похож на предыдущий.Разница лишь в количестве петель, придающих ему пышность.

    Для изготовления объемного банта из мастики потребуются те же инструменты и материалы, что и в первом мастер-классе, а также небольшая круглая форма или обычный стакан.

    Пошаговое изготовление объемного банта из мастики для украшения торта:


    Видеоурок по изготовлению пышного банта из мастики:

    Бант Авангард

    Этот вид декоративного элемента для торта, лепной из мастики, очень похож на второй вариант - объемный или пышный лук.

    Его характерной отличительной чертой является изысканность и наличие различных техник исполнения, а иногда даже их гармоничное сочетание и смешение. Кроме того, такой лук пропитан элементами декора, часто имеет необычную и даже асимметричную форму, может сочетаться с различными цветами (розами, ромашками, подснежниками, пионами), бусинками и даже геометрическими фигурами.

    Торт - неотъемлемая часть любого торжества. Домашняя сладость всегда будет вкуснее и свежее, а также доставит массу удовольствия гостям.Торт всегда должен быть красивым. Вариантов украшения много. Бантик - универсальное украшение как для образа, так и для подарка и торта. Придает элегантность и торжественность. Для торта можно сделать бантик из мастики. Мастер-класс по изготовлению простого и пышного банта поможет украсить торт как кондитеру, так и любителю. Назначение торта и его внешний вид могут быть разными: можно украсить торт в подарок, опоясать и украсить бантом, использовать в качестве декора небольшие бантики.

    Простой вариант

    Продукция, инструмент и материалы для производства:

    • мастика сахарная для лепки;
    • сахарная пудра;
    • яичный белок;
    • скалка;
    • ножницы;
    • вата;
    • щетка;
    • салфетки или бумажные полотенца;
    • пищевая пленка или пакет.

    Пошаговое исполнение. Мастику выложить на пакет или пену, предварительно присыпав сахарной пудрой.Накройте верх, закрывая материал. Раскатываем скалкой. Таким образом мастика раскатывается равномерно и не будет прилипать к скалке.

    Подготовим ролики. Для этого оберните кусочки ваты салфеткой.

    Достаем мастику из пакетов и разрезаем на четыре одинаковых прямоугольных части. Изготавливаем кондитерский клей из яичного белка и сахарной пудры.

    Берем одну часть мастики. В центр положите рулон салфеток.Один край мастики смазать яично-сахарной смесью.

    Соединяем концы мастики приклеиванием.

    Загибаем края заготовки, как показано на фото.

    Склеиваем изгибы заготовки при помощи смеси яичных белков и сахарной пудры.

    Теперь аккуратно отрезаем лишнюю часть петли.

    Таким же образом формируем вторую петлю. Смазываем края заготовок белковой смесью.

    Подключаем заготовку.

    Теперь вам понадобится третья полоска. Ставим горизонтально и загибаем лодочкой так, чтобы внутри было углубление, а горизонтальные края не меняли своего положения.

    Место стыка двух петель смажьте сахарно-белковой смесью и нанесите подготовленный центр.

    Переворачиваем заготовку и соединяем края серединки, отрезая их и смазывая кондитерским клеем.

    Четвертую полосу разрезать пополам. Согните края как показано на фото.

    Используя смесь яичных белков и сахарной пудры, приклейте ленты к луку. Даем полностью высохнуть, и бантик на торте готов.

    Добавить объем

    Элегантнее будет смотреться объемный бант.

    Ее можно использовать для украшения торта в подарок. Он будет смотреться универсально и украсит любое торжество.

    Материалы, изделия и инструменты, необходимые для пошагового изготовления такого лука:

    • мастика лепная;
    • белок;
    • сахарная пудра;
    • кисть:
    • для изготовления колец, салфеток и ваты, или чистки использованных чернил и карандашей;
    • сантиметр или линейка.

    Изготовим объемный лук пошагово. Рабочую поверхность растолочь сахарной пудрой и раскатать мастику в тонкий слой. Чтобы мастика не прилипала, можно накрыть пищевой пленкой.

    Нарежьте 8 полосок длиной 7 см и шириной 1 см.

    Теперь делаем заготовку диаметром 2-3 см при помощи салфеток и ваты. Можно использовать промытые чернила или маркер. Все семь вырезанных частей складываем на заготовку, предварительно смазав концы смесью сахарной пудры и яичного белка.

    Раскатав мастику, нарезаем еще минимум 2 полоски длиной примерно 15 см и шириной 0,5 см и одну полоску шириной 1 см и длиной примерно 5 см. Из последнего кусочка сформируйте круг и дайте ему высохнуть.

    Полоски на карандаш накручиваем по спирали.

    Дайте заготовкам высохнуть. Убираем вспомогательные предметы.

    Обрежьте края полукругов треугольником.

    Сформируйте основу лука.Смочите края яично-белковой смесью, соединив первые 4-5 лепестков по кругу.

    Сформируйте оставшиеся лепестки внутри бантика, уменьшая каждый слой на 1-2 лепестка, как показано на видео ниже. Вставьте подготовленный ранее круг в середину.

    У основания лука прикрепляем спиральные ленты, предварительно смазав их. Бантик на торте готов.

    Силиконовая форма

    Современные магазины кондитерских инструментов имеют огромный ассортимент, который постоянно пополняется.Для работы с мастикой есть специальные коврики, скалки, карандаши и, конечно же, формочки. Пресс-форма - это форма, заготовка для создания желаемой формы или детали. В кондитерском искусстве используются силиконовые формы. Благодаря их гибкости заготовки легко извлекаются из них. При этом следует учитывать, что отверстие заготовки полностью заполняется мастикой. То есть фигурка не полая, а из мастики как снаружи, так и внутри. Формы могут быть разных форм и размеров.

    Чтобы сделать фигурку, слегка присыпьте изнутри формочкой и залейте отверстие мастикой. Дать форме высохнуть, можно ненадолго убрать в холодильник. Осторожно достаньте фигурку и дайте ей полностью высохнуть. Заготовка готова.

    При необходимости с помощью специальных пищевых красителей и кисточки можно придать луку другой цвет, фактуру, прорисовать элементы.

    Похожие видео

    По традиции любое торжество сопровождается чаепитием.При этом каждая хозяйка стремится испечь для гостей что-нибудь вкусненькое. Самым любимым лакомством обычно является торт. Гости запомнят его надолго, если эффектно украсить, например, бантом из мастики. Сладкая масса настолько пластична, что работать с ней одно удовольствие. Освоив приготовление всего нескольких простых изделий из него, вы сможете полюбить этот вид творчества навсегда.

    Можно покрыть мастикой весь торт, вылепить из него различные фигурки, создать цветочные композиции и объемные надписи.Можно сказать, что он очень похож на пластилин. Однако так это выглядит на первый взгляд. Чтобы масса была в меру пластичной, тверже или мягче, нужно уметь правильно ее приготовить. С хорошей мастикой очень легко работать, а вот с плохой практически невозможно.

    Мастика может быть:

    1. Шоколадная. В рецепте присутствует какао.
    2. Обычная. Состоит из сахарной пудры, воды, лимонного сока и желатина.
    3. Мед. Вместо сахарной пудры используется мед.
    4. Зефир. Готовится на основе жевательного зефира.
    5. Молочная. В него добавляют сухое молоко и сгущенку.
    6. Сливочный или белковый.

    Какую мастику выбрать для себя - дело вкуса. Существует базовый рецепт приготовления небольшого кусочка сладкой массы. Надо взять:

    • сахарная пудра - 125 г;
    • вода - 15 мл;
    • желатин - ¼ ч.
    • лимонный сок - ч.
    • ванилин по вкусу.

    Желатин замачивают в прохладной воде на полчаса, а затем немного нагревают. В теплый желатин добавляют сок лимона и ванилин. Все ингредиенты перемешиваются, в раствор постепенно добавляется просеянная сахарная пудра. Если указанного количества порошка недостаточно, его добавляют в такое состояние массы, пока она не станет плотной и эластичной. Некоторое время мастику замешивают на столе, присыпанном сахарной пудрой или крахмалом. Затем дают остыть, укутывают пищевой пленкой и хранят в холодильнике.

    Если мастику нужно красить, то пищевой краситель можно добавлять в массу на любом этапе приготовления. Могут использоваться натуральные соки: свекла, морковь, зелень, цедра цитрусовых.

    Материалы для работы

    Для работы над украшением для торта нужно подготовиться. Итак, пригодятся следующие материалы:

    Стоит отметить, что сама мастика плохо держит форму. Особенно это актуально для тонких деталей. Следовательно, форму для него нужно создать.Для этого используйте различные коврики и самодельные объемные фигурки. На эти поверхности выкладываются детали из мастики, которые при высыхании принимают форму и гнутся как объемные заготовки. Такие формы делают из пенопласта, фольги, салфеток и даже пластилина.

    Перед нанесением сладкой массы на поверхность торта следует учесть тот факт, что она начинает таять при взаимодействии с водой, поэтому рекомендуется использовать только масляные кремы или наносить непосредственно на бисквит.

    Как сделать бантик для торта

    Из мастики можно формировать очень сложные композиции. Однако новичку не стоит сразу браться за них, так как желание работать быстро пропадет из-за отсутствия навыков. Начать стоит с более простых изделий. Для начала нужно разобраться, как пошагово сделать небольшой бант из мастики. Весь процесс займет не более часа.

    Для объемной формы возьмем, например, салфетку. Его скомкают, придавая форму рулета, а сверху оборачивают чистой пищевой пленкой.Поверхность стола и инструменты для работы также должны быть чистыми.

    Для формирования лент скалку и руки присыпают крахмалом или сахарной пудрой. От сладкой массы отделяется небольшой кусочек, замешивается в руках и скатывается в шар. Затем скатайте шарик в плоский блин толщиной не более 2-3 мм. Из получившегося полотна с помощью ножа или кулинарного скребка вырежьте две ленты для банта. Короткие края лент обрежьте ножницами, чтобы они стали ровными. На присыпанный стол выкладывается первая лента из мастики.Сверху положите рулон салфетки, как показано на фото.

    Первая лента наматывается на рулон снизу вверх. ... Два коротких края залиты водой изнутри, они слегка изогнуты и аккуратно соединены между собой. По краям должно быть две аккуратных складки. Первая половина лука готова. Проделайте то же самое со второй лентой. Заготовки банта должны быть такими, как показано на фото ниже.

    Половинки лука покрыты водой для сборки.После этого раскатывается небольшой кусочек мастики и вырезается из полотна небольшая полоска длиной не более 2-2,5 см. Он нужен, чтобы скрыть стык половинок лука. Перед тем как обмотать этой лентой середину бантика, его собирают гармошкой, образуя произвольные складки. Затем серединку промазывают водой и обматывают подготовленной лентой. По желанию можно сформировать еще две ленты под бантик и сделать на них небольшие складки. Полученный лук показан на фото..

    После высыхания мастики бантик можно прикреплять к торту. Если изделие будет размещаться на слое мастики, то его также следует смазать водой для фиксации.

    Пышный бант пошагово

    Сделать объемный, большой бант из мастики можно в несколько этапов. Однако на это потребуется определенное количество времени, так как вам нужно будет изготовить большое количество мелких деталей, а затем их высушить.

    Также нужно сразу решить, для чего будет использоваться товар.Если он предназначен для украшения торта, как в этом случае, следует знать примерные размеры верхнего торта. Исходя из этого, можно выбрать размер банта, чтобы украшение гармонично смотрелось на торте.

    Для того, чтобы сделать такой бант из мастики на торт, вам потребуются все те же материалы и инструменты, что и для изготовления небольшого бантика. Стоит только добавить, что если вы планируете сделать бантик с рельефным рисунком, как будет показано ниже, для следует использовать:

    • силиконовый валик с тиснением;
    • маленькая фигурная скалка.

    От сладкой массы отрезают деталь и, сформировав из нее шарик, сначала раскатывают обычной силиконовой скалкой. Затем сладкий блин нарезается соломкой необходимого размера. Каждая полоса обрабатывается приподнятым роликом или скалкой. Всего осталось изготовить 13 таких деталей.

    Края каждой полосы покрыты водой и соединены между собой. Далее лепестки обрезаются ножницами по приклеиваемому краю, как показано на фото ниже. Затем их укладывают набок, чтобы они немного подсохли на доске.Когда все 13 штук готовы, формируют длинный рулон салфеток, оборачивают пищевой пленкой и нанизывают на него заготовки для дальнейшего просушивания.

    Затем на торте нужно очертить круг для основы бантика. Для этого возьмите стакан, поставьте в центр торта и слегка обведите ножом, не нарушая слой мастики.

    Глазурь из протеина и сахарной пудры нанесена на предполагаемую основу лука. Он не содержит воды, поэтому не пропитает детали из сладкой массы.Далее каждый лепесток вдавливают в глазурь острым концом основы и выкладывают первый ряд из восьми лепестков.

    Таким же образом собрать второй ряд из четырех лепестков. В середину предварительно добавляется немного глазури.

    Третий ряд будет последним. Он состоит всего из одного лепестка. Если к этому моменту глазури посередине не хватит, можно добавить ее туда и закрепить последний лепесток. Лук полностью готов.

    Теперь остается только пригласить гостей и заварить крепкий чай! Лепестки можно дополнительно украсить шариками из мастики, имитирующими бусинки.Торт с бантом из мастики станет настоящим украшением праздничного стола.

    Вы знаете, как делают бант из мастики? Если у вас нет такой информации, то мы ее представим в материалах этой статьи. Из нее вы узнаете, из какой мастики лучше всего формировать банты и как именно делать такие украшения для праздничных тортов.

    Лук из мастики пошагово

    Вы наверняка знаете, что есть несколько способов сделать мастику. Но чтобы сделать из него красивый лук, в качестве основного сырья лучше использовать зефирный зефир.Из него вы сделаете эластичную основу, которая хорошо поддается лепке.

    Итак, для приготовления мастики нам потребуется:

    • зефир зефир белый - 4 упаковки;
    • сахарная пудра - около 245 г;
    • сок лимона - ложка большая;
    • пищевой краситель необходимого цвета - на усмотрение.

    Процесс приготовления

    Прежде чем я расскажу, как делают мастичный бант на торте, стоит рассказать, как именно готовится этот кондитерский материал.Для этого возьмите несколько пачек белого зефира, затем положите его в глубокую посуду и поставьте на водяную баню ... Медленно нагревая воду в большой емкости, дождитесь полного растапливания основного сырья. Затем снимите миску с зефиром с плиты и добавьте в нее сахарную пудру.

    При интенсивном перемешивании компонентов получается однородная и эластичная масса. Если он начинает крошиться и крошиться, то к нему дополнительно добавляют свежевыжатый сок лимона.

    Выбор цвета

    Перед тем, как сделать бант из мастики, нужно определиться с выбором цвета. Все зависит от того, какой торт вы хотите увидеть в конечном результате. Цвет банта должен быть либо таким же, как у десерта (на тон темнее или светлее), либо контрастным.

    Таким образом, определившись с цветом самодельных лакомств и будущего украшения, готовую мастику разделить на необходимое количество частей, добавить в них красители и еще раз хорошенько перемешать.

    Изготовление классического банта из мастики (мастер-класс)

    Классический бант из мастики изготавливается довольно легко и просто.Для этого нам понадобится зефирная масса белого цвета и слегка присыпав их сахарной пудрой, обе основы тонко раскатываем на доске. Затем из белой мастики вырезается прямоугольник со сторонами 4 и 16 сантиметров. Что касается розового слоя, то он необходим для приготовления гороха. Для этого возьмите колпачок от ручки диаметром 1 сантиметр и вырежьте для него мастику. Затем получившиеся круги красиво распределяются по белому прямоугольнику и прижимаются скалкой.

    В результате таких действий у вас должно получиться светлое полотно в розовый горошек.

    Сформируйте бантик

    Для формирования классического банта из мастики нам понадобятся две трубочки одинакового диаметра (3-4 сантиметра). Слегка присыпав их сахарной пудрой, сразу начинают делать сладкое украшение. Для этого оба конца полотна в горошек загибают так, чтобы они оба оказались точно посередине. Затем эта деталь красиво собирается (собирается) и делается своеобразный шов. Подготовленные заранее пробирки сразу вставляются в получившиеся отверстия.

    Чтобы мастичный лук был красивее, его центральная часть украшена ленточкой из розовой зефирной массы.

    После того, как белый лук в горошек приготовлен, его сразу же отправляют в холодильник. Это необходимо для того, чтобы он застыл и сохранил заданную форму. В дальнейшем украшение смело можно размещать на торте, используя дополнительные элементы, кондитерский порошок и другие изделия.

    Домашняя мастика для торта: рецепт

    Как это сделать, мы рассказали выше.Однако следует учесть, что для изготовления бантика для торта можно использовать и другую основу. Для нее нам понадобится:

    • вода холодная - 1 стакан;
    • сахар - 2 стакана;
    • желатин - 25 г;
    • сироп инвертный - 170 г;
    • соль - ложки десертной;
    • сахарная пудра - по желанию;
    • крахмал - 300 г.

    Способ приготовления

    Для приготовления мастики желатин заливают 1/2 стакана холодной воды, а после набухания добавляют соль, сахар и оставшуюся воду.Ингредиенты смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. Варят продукты 8 минут. Затем их взбивают миксером до увеличения массы в 3 раза. После этого в основу добавляется сахарная пудра. Лопаткой разложите по столу, густо посыпав крахмалом, и хорошо вымесите.

    Наконец, эластичная мастика делится на несколько частей, затем добавляется и тщательно перемешивается.

    Вырезанные изделия

    После того, как мастика для торта в домашних условиях (рецепт был представлен выше) готова, ее сразу используют для формирования бантика.Для этого сладкую основу раскатайте в тонкий пласт, а затем вырежьте полоски 6-8 см с клиновидными концами. Количество таких предметов должно быть не менее 4. Кстати, чем их будет больше, тем пышнее будет лук.

    Вырезанные заготовки складываем пополам, не забывая вставить в середину карандаш или ручку. В таком виде их помещают в холодильник. После застывания у вас должно получиться много объемных фигур.

    Чтобы самодельное украшение гармонично смотрелось на торте, отдельно вырезаются длинные ленты и полотно, которым в дальнейшем будет покрыт весь десерт.

    Формируют бантик

    Подготовив все необходимые детали, сразу приступают к украшению торта. Как сделать бант из мастики? Мастер-класс по изготовлению такого элемента будет представлен прямо сейчас.

    Для начала приготовленный корж накрывают накатанным ранее слоем, срезая все лишние края. После этого на десерт кладут длинные ленты. Выложите их поверх торта, желательно крест-накрест. Затем на ремни красиво укладываются заранее сформированные объемные заготовки.Они выложены таким образом, что получается очень пышный и красивый лук. При желании на один десерт можно сделать несколько таких луков.

    После того, как торт декорирован мастиковыми изделиями, его сразу отправляют в холодильник. Спустя несколько часов десерт в виде подарка в упаковке можно смело преподносить к праздничному столу.


    Как лепить фигурки из мастики своими руками

    Искусство изготовления мастики совсем недавно ворвалось в кулинарию.Сейчас практически все торты и торты украшены фигурками и различными узорами из мастики. Кроме того, из этой массы можно лепить совершенно немыслимые формы, которые вместе могут создать целый сюжет мультфильма или романтического букета.

    Что такое мастика? Сложно ли из него делать фигурки ??

    Мастика сама по себе является клеящим и вяжущим средством, к тому же съедобным. Если его правильно замесить, то по текстуре он будет похож на глину.

    Есть несколько разновидностей этой массы.Он создается из разных продуктов и по-разному смешивается. Самый известный:

    • Мед: у него более мягкий вид. Подходит для лепки практически любых фигур, не крошится и не разваливается;
    • Мастика на основе желатина отличается высокой скоростью затвердевания и затвердевания. Наиболее подходит для подготовки мельчайших деталей;
    • Молочные продукты - одни из самых распространенных. В качестве основного ингредиента используется сгущенное молоко. Идеально подходят для создания основы и сплошного покрытия торта, а также фигурок среднего размера;
    • Марципан используется для покрытия торта.Он очень мягкий и не подходит для лепки фигурок;
    • Мастика промышленная или универсальная покупается в магазинах. Он используется для моделирования и выкатывается для основы. Вкус почти такой же, как домашний;
    • Цветок - мастика этого типа лучше всего подходит для создания украшений, где требуется тонкая работа с мелкими деталями.

    Каждый из этих видов так или иначе хорош. В любом случае нужно пробовать разные виды, чтобы понять и адаптироваться к такой вкусной лепке..

    Мягкая карамель в домашних условиях рецепт простой и вкусный.

    Читайте, как украсить новогодний торт 2017. Самая полная подборка идей.

    Что приготовить детям Рецепты на день рождения с пошаговыми фото.

    Рецепт сахарной мастики для лепки фигурок в домашних условиях

    100 грамм:
    Состав кол-во
    Молоко сухое - около 150 г
    Сахарная пудра - 150 г молока сгущеная 9307 9307 200 г
    Лимонный сок - пара столовых ложек
    Коньяк или ароматизатор - чайная ложка
    Время приготовления: 15 минут калорий на 10 калорий Ккал

    Берем подходящую емкость (достаточно широкой чаши), просеиваем туда сахарную пудру, затем добавляем сухую молочную смесь.Перемешать и влить сгущенку. Теперь нужно замесить мастику как тесто. При смешивании добавляют сок лимона, коньяк, красители. В результате должна получиться эластичная масса, с которой приятно работать и лепить ..

    Если не добавлять красители, то масса должна быть матовой ..

    Детские фигурки из мастики для торта своими руками : инструкция для начинающих

    Мастика хороша тем, что из нее можно делать самые разные фигурки и украшения для лакомства. Это особенно полезно, если вы хотите украсить торт или торты для детских праздников..

    Лепить мастику карапузы пошагово

    Чтобы сделать такую ​​милую малышку, понадобится мастика телесного цвета. Для этого при подготовке массы к лепке нужно добавить твердый краситель.

    Шаг 1. Делаем туловище. Лепим небольшой овал размером с маленькое куриное яйцо. Возьмите зубочистку и проделайте отверстие чуть ниже центра (это будет пупок).

    Шаг 2. Лепим голову. Берем кусок мастики где-то на 20-25% меньше, чем на теле и скатываем в шар.В верхнюю часть икры нужно вставить зубочистку. Он послужит связующим элементом туловища и головы.

    В голове зубочисткой нужно проделать пару дырок под глазами. Носик чешуи из небольшого кусочка мастики: он должен быть слегка приплюснут по диаметру примерно 4-5 мм.

    Зажимаем зубочисткой рот, не забывая при этом делать более сильные углубления под ямочки.

    Для ушей берем два маленьких шарика.Скатываем их и с помощью стека делаем в центре вмятину. Приклейте их к голове.

    Шаг 3. Скрепляем детали: ставим голову на основу (зубочистку).

    Шаг 4. Изготовление ручки. Берем пару штук, размером на четверть меньше головы. Обвалять их в сосиски. Используя зубочистку на одном конце, сделайте пальцы.

    Шаг 5. Присоедините ручки к корпусу. Если детали плохо прилипают, протрите стыковочные участки щеткой, смоченной водой..

    Вы можете разнообразить своего малыша игрушкой или другими любимыми предметами.

    Мышонок в качестве украшения

    В первую очередь готовим мастику разных цветов. Вам понадобятся желтый, салатовый, белый и розовый. Для глазка и горловины понадобятся черные съедобные бусинки (пудра). При отсутствии черного цвета можно заменить на темно-синий.

    Из инструментов нужно подготовить зубочистки, стопку, форму для основы (подойдет стекло или стекло), острый нож или резак.

    Шаг 1. Сделайте основу из светло-зеленой мастики. Раскатайте его до толщины 3 мм. Используем либо специальную форму, либо стакан (стакан).

    Шаг 2: подарок. Возьмите желтую основу. Сначала делаем шар, а потом постепенно переходим к кубической форме.

    Розовую мастику нужно раскатать достаточно тонкой: 1-2 мм толщиной. Возьмите нож или резак, нарежьте его тонкими полосками, которые послужат лентами для подарка. Также из них нужно сделать небольшой бантик.

    Из остатков раскатанной розовой мастики нужно сделать горошины (использовать специальную форму).Их диаметр должен быть порядка 1-1,5 мм. С помощью стопки или зубочистки они прикрепляются к подарку.

    Шаг 3: Мышь. Белая мастика используется для создания тельцов мыши.

    Сначала делаем тельце: катим шарик, затем пытаемся придать ему более вытянутую форму. Далее делаем ножки, они тоже немного каплевидные. Зубочисткой отмечаем полосы, разделяющие пальцы ..

    В каждую часть втыкаем зубочистки. В лапах используйте половинки, так как они маленькие.Тело крепим лапками так, чтобы одно служило основой, а второе висело в воздухе.

    Для головы катим шарик, затем трансформируем его: чуть ниже середины делаем выемку. Сделайте углубление для устья и глазок. Вставляем туда чёрный бисер. Из розовой мастики сделайте носик.

    Берем пару маленьких кусочков, скатываем к шарикам, затем с помощью стопки делаем углубления - это будущие ушки. Их нужно хорошенько расплющить и отрезать низ. Прикрепляем их к голове.

    Теперь надеваем голову на зубочистку, фиксирующую туловище.

    Верхние ноги сделаны примерно так же, как нижние, только они должны быть немного меньше. Хвостик делается из тонкой колбасы, которую нужно проредить с одной стороны.

    Шаг 4: Цветок. Стебель для будущего цветка изготовлен из зеленой мастики. Раскатайте его в тонкую полоску длиной 3-4 см над мышкой. Из кусочка розовой основы сделайте цветок. Ей можно вырезать особую форму. С помощью стека делаем на лепестках углубления.Затем вырезаем еще один цветок, но поменьше, и делаем в нем углубления. Центр сделан из свернутого в шар кусочка желтой горошины. Скрепляем все вместе. Из зеленой мастики добавляем небольшой листочек, который складываем к стеблю.

    Львенок

    Понадобится мастика 4-х цветов: желтая, белая, коричневая и черная, а также инструменты.

    Шаг 1: лепим туловище и голову. Голова должна быть в форме шара, туловище - в виде капли. Вырежьте вставки на теле каплевидной формы из белой мастики.

    На голове для рта нанести немного белой мастики с помощью изогнутого кончика острой стеки.

    Делаем глазки и лепим кругляшки возле рта.

    Шаг 2. Лапки делаем из желто-белой мастики: из желтого лепим основную часть, а из белого - часть пальцами. Не забудьте сделать линии для разделения пальцев.

    В углублениях для глаз сначала добавляем белые круглые детали, затем, чуть поменьше, черные.Носик делаем треугольной формы из коричневой массы.

    Затем лепим ушки в виде сплюснутых кружочков, а также хвостик (колбаска, прореживание до одного конца). На кончике также делаем треугольную кисть из коричневой массы.

    Шаг 3. Из коричневой массы делаем гриву. Он сделан в виде отдельных лепестков, которые затем прикрепляются по кругу головы.

    Если есть белая и черная масса, их можно смешать и сделать камешки, на которых будет сидеть лев. Трава может быть зеленой.

    Лепим панда

    Требуется:

    • Мастика бело-черная;
    • Инструменты для лепки;
    • Пара зубочисток.

    Шаг 1. Взять белую массу и скатать в шар. Делаем углубление для глаз. Из черной массы делаем маленькие шарики, вставляем их в углубления и расширяем с помощью стопки. Черный цвет должен быть по всей площади углублений.

    Добавьте шарик белой массы (носик).

    Дорисовываем нос: добавляем черный кусок, в котором делаем пару отверстий зубочисткой или стопкой с острым кончиком.

    Шаг 2. Из маленьких кусочков черной и белой массы сделайте глазки и ушки.

    Ствол состоит из двух частей: круглой формы белого цвета и удлиненной формы - черного цвета. Скрепляем их зубочисткой.

    Шаг 3. Делаем ножки из черной мастики. Они должны быть каплевидными. Теперь на каждой ступне нужно сделать подушечки из мастики белого цвета.

    Скульпт самолетик

    Мастика требуется двух цветов: белый и синий, а также зубочистка или стопка для лепки с острым концом..

    Шаг 1. Слепите белое трапециевидное тело самолета. Добавляем ему переднее стекло синей массы.

    Шаг 2. Лепим крылья. Возьмите пару шариков, немного раскатайте или разомните их руками. Делаем треугольные крылья. Хвостик делаем немного тоньше и трапециевидной формы.

    Шаг 3. Добавьте полоски на крылья, хвост, основную часть синей мастики.

    Шаг 4. Сделайте глазки из белой и черной массы. Нарисуйте рот зубочисткой или стопкой.

    Полезные советы

    Иногда, даже следуя пошаговой подробной инструкции, получается не все и не всегда. У каждой мастерицы есть пара секретов, которые помогают в процессе лепки:

    1. Иногда бывает достаточно сложно аккуратно покрыть мастикой весь торт. На боковых сторонах кое-где появляются складки, портящие весь вид. При этом мастику следует раскатывать таким образом, чтобы сохранялся достаточно большой запас.Далее кладем на торт и под ее весом она должна лечь как надо;
    2. Трудно найти черный краситель.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *