Торт фруктовый фото: D1 84 d1 80 d1 83 d0 ba d1 82 d0 be d0 b2 d1 8b d0 b9 d1 82 d0 be d1 80 d1 82 картинки, стоковые фото D1 84 d1 80 d1 83 d0 ba d1 82 d0 be d0 b2 d1 8b d0 b9 d1 82 d0 be d1 80 d1 82

Фруктовый торт рецепты фото

Самое точное и полное описание: фруктовый торт рецепты фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Десертный торт

Нежный тортик со сливочно-ванильным кремом и ягодами очень вкусен!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Торт Ольга

Чрезвычайно вкусный, оригинальный ароматный тортик. Советую!

Торт Слеза слона

Новый и популярный в массах торт! Готовь и ты, в праздник и просто так

Торт Кокетка

Готовь нежный торт с морковными коржами! Удивляй гостей!

Торт Замок

Так и хочется взять этот замок штурмом и съесть!

Торт Книга

И вкусно, и познавательно! Дети будут в восторге!

Торт Кремушка

Очень сливочный торт без особых усилий. Хорошая альтернатива чизкейку!

Торт Овечка

Симпатичная овечка хорошо будет смотреться на новогоднем столе.

Фруктовый торт – легкое, малокалорийное, вкусное и полезное лакомство. В качестве основы для его приготовления берут творог, бисквит либо печенье. Фрукты и ягоды могут быть как свежими, так и консервированными.

Простой фруктовый торт без выпечки

Этот рецепт поможет быстро приготовить оригинальное угощение для неожиданно пришедших гостей.

Список продуктов:
  • 2 кг свежей клубники;
  • 0,5 кг густых сливок;
  • 0,5 кг крекеров;
  • 160 г сахара.
Видео (кликните для воспроизведения).
Шаги приготовления:
  1. Ягоды нарезают тонкими ломтиками.
  2. Сливки взбивают с сахаром до густой консистенции.
  3. Все количество крекеров делят на 4 части.
  4. На дно блюда выкладывают первую часть печенья, затем наносят взбитые сливки и сверху размещают нарезанную клубнику.
  5. Слои повторяют, пока не кончатся все компоненты.

Перед употреблением торт охлаждают в течение 2 часов.

С желатином и сметаной

Этот яркий, эффектно оформленный торт с нежным фруктово-молочным вкусом станет прекрасным украшением стола на детском празднике. В состав можно включать любые ягоды и фрукты.

Понадобится:
  • 10 г гранулированного желатина;
  • по 100 г киви, клубники и черного винограда без косточек;
  • 200 г песочного печенья;
  • 100 г сахара;
  • 1 г ванилина;
  • 3 пакетика фруктового желе с разными вкусами;
  • 0,5 г жирной сметаны.
Ход приготовления:
  1. Фруктовое желе готовят в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда масса застынет, ее нарезают небольшими кубиками.
  2. Фрукты и ягоды моют и разрезают на дольки.
  3. Желатин в гранулах заливают 100 мл холодной воды и ставят на водяную баню. Массу периодически помешивают, но до кипения не доводят.
  4. Пока желатин набухает и остывает, сметану взбивают с ванилином и сахаром. После этого сметанную и желатиновую массы соединяют и перемешивают до однородности.
  5. Печенье ломают на несколько частей и кладут в глубокую форму. Добавляют кубики фруктового желе и заливают сметанно-желейной смесью.
  6. Десерт убирают в холодильник на 2 часа.

Готовый фруктовый торт с желатином и сметаной украшают кусочками клубники и киви.

Из бисквитных коржей

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, становится не обычным фруктовым десертом, а полноценным праздничным тортом.

Список продуктов:
  • 4 яйца;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. муки высшего сорта;
  • 2 г соли;
  • 2 капли ванильного экстракта;
  • 5 г пекарского разрыхлителя;
  • 10 г апельсиновой цедры;
  • 30 г желатина;
  • 0,3 кг мандаринов;
  • 0,3 кг груш;
  • 0,3 кг клубники.
Готовим бисквитно-фруктовый торт:
  1. Яйца взбивают со 120 г сахара с помощью миксера. В массу постепенно просеивают крахмал, муку и разрыхлитель. Сюда же добавляют цитрусовую цедру и ваниль.
  2. Тесто выливают в форму и помещают в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
  3. Бисквит остужают сначала в форме, а потом на столе. Готовый корж разрезают вдоль на 2 части.
  4. Желатиновые гранулы замачивают в теплой воде в соответствии с инструкцией.
  5. Ягоды и фрукты измельчают, засыпают оставшимся сахаром и варят в течение 15 минут на минимальном огне.
  6. Остывшую фруктовую массу взбивают блендером, а затем соединяют с набухшим желатином.
  7. На нижний бисквитный корж выливают половину фруктово-желейной массы и накрывают ее вторым коржом. Получившийся торт украшают фруктовыми дольками и заливают оставшейся сладкой массой.

Десерт перед подачей убирают в холодильник на 6 часов.

Творожно-фруктовый торт

Такое угощение могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Лакомство обладает низкой калорийностью и имеет приятный свежий вкус.

Состав:
  • 0,35 кг сметаны 10% жирности;
  • 0,4 кг сухого печенья;
  • 0,3 кг нежирного творога;
  • 100 г сахара;
  • 100 г масла сливочного;
  • 4 киви;
  • 1 упаковка быстрорастворимого желе;
  • 1 лайм;
  • листья мелиссы.
Процесс приготовления:
  1. В 100 мл холодной воды высыпают гранулы желатина и выжимают лайм.
  2. Печенье перемалывают в блендере и соединяют с подтаявшим маслом. Получившуюся основу выкладывают в форму для торта и помещают в холодильник.
  3. Миксером взбивают сметану, сахар и творог, а затем добавляют разбухшие желатиновые гранулы.
  4. На застывшую массу из печенья выкладывают киви, нарезанные кружками. Фрукты покрывают творожным кремом.

Перед подачей торт охлаждают и украшают мелиссой.

Десерт из фруктов и йогурта

Свежие плоды, залитые натуральным йогуртом, — богатое витаминами и другими полезными веществами лакомство.

Для его приготовления важно выбирать спелые сезонные фрукты.

Понадобится:
  • 1 киви;
  • 1 апельсин;
  • 1 гранат;
  • 100 г йогурта без добавок.
Ход приготовления:
  1. Плоды моют, очищают и нарезают кубиками. Гранат разбирают на зерна.
  2. Фрукты укладывают в глубокую тарелку и поверх них наливают йогурт.
Видео (кликните для воспроизведения).

Перед подачей на стол угощение охлаждают.

С добавлением шоколада

Шоколад в сочетании с бананом придает десерту особый изысканный вкус.

Необходимые ингредиенты:
  • 0,2 кг песочного печенья;
  • 100 г сладко-сливочного масла;
  • 10 г желатина;
  • 100 г молока;
  • 120 г сахарного песка;
  • 100 г черного шоколада;
  • 3 спелых банана.
Пошаговый рецепт:
  1. Печенье измельчают в кухонном комбайне.
    Масло растапливают в микроволновке и выливают в песочную крошку.
  2. Массу перекладывают в кондитерскую форму, разравнивают и убирают в холодильник на 30 минут.
  3. Гранулы желатина заливают водой и нагревают на водяной бане до растворения.
  4. В горячем молоке растворяют сахар. Шоколад растапливают на паровой бане и добавляют в сладкое молоко.
  5. Бананы нарезают кружочками, выкладывают на песочную основу и заливают шоколадно-молочной массой.

Лакомство ставят в прохладное место для застывания на 6 часов.

Торт «Фруктовая горка»

Этот быстрый в приготовлении и очень легкий десерт станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или даже к праздничному застолью.

Требуемые компоненты:
  • 5 яиц;
  • 2/3 ст. муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 20 г картофельного крахмала;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 30 г какао-порошка;
  • 40 г желатина;
  • 0,7 л сливок для взбивания;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 0,2 л компота из ананасов либо абрикосов;
  • 20 г горького шоколада;
  • 1 крупный банан;
  • 400 г консервированных ананасов;
  • 200 г консервированных абрикосов.
Готовят изысканный десерт так:
  1. Из яиц, муки, сахара, какао, крахмала и разрыхлителя замешивают тесто. В течение 25 минут при 190°С готовят бисквит. Его охлаждают и делят на 2 коржа.
  2. Нижнюю часть пропитывают фруктовым компотом, а другой корж режут кубиками.
  3. 4 колечка ананасов и 2 абрикоса откладывают в сторону, а остальные фрукты нарезают небольшими кусочками и смешивают с бисквитными кубиками.
  4. Дно глубокой миски застилают пищевой пленкой, на которую кладут целые колечки ананаса и половинки абрикосов.
  5. Желатин заливают горячей водой и перемешивают до растворения.
  6. Отдельно взбивают сливки и добавляют их в желатин.
  7. В миску наливают часть сливочно-желатиновой массы, поверх которой кладут несколько кубиков бисквита и фруктов. Далее снова наливают жидкий состав.
  8. Компоненты чередуют, пока емкость не заполнится.
  9. Содержимое миски накрывают цельным коржом и ставят в холодное место на 7 часов.

Спустя это время миску переворачивают на плоское блюдо, аккуратно извлекая лакомство. Готовую фруктовую горку украшают натертым шоколадом.

Из заварного теста

По этому рецепту можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Сделать его получится даже у начинающей хозяйки.

Потребуется:
  • 200 мл кипятка;
  • 150 г кулинарного маргарина;
  • 3 г соли;
  • 1,5 ст. муки;
  • 7 яиц;
  • 1 л молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 0,3 г сливочного масла;
  • 1 г ванили;
  • 40 мл коньяка;
  • 100 мл жидких сливок;
  • 20 г желатина;
  • банан, персик, апельсин, киви — по 1 шт.
Пошаговый рецепт:
  1. В кипятке размешивают соль и маргарин, а затем добавляют 320 г муки.
  2. По одному вбивают 6 яиц и замешивают тесто.
  3. Делают 2 коржа, которые смазывают маслом и по очереди выпекают при 180°С примерно 25 минут.
  4. Готовят заварной крем. Молоко кипятят с остатками сахара, постепенно добавляют яйцо и оставшуюся муку, смешанную со сливками. Крем убирают с плиты, когда загустеет.
  5. В остывшую массу добавляют подтаявшее масло, коньяк и ванилин.
  6. На готовый корж из заварного теста выкладывают произвольно нарезанные фрукты, а сверху распределяют часть крема. Затем снова кладут фрукты и остатки крема.
  7. Пирог накрывают вторым коржом и украшают фруктами.
  8. Десерт заливают желатином и отправляют в холодильник на 4 часа.

Легкий фруктовый десерт

Простое грушевое лакомство можно приготовить для детской вечеринки, семейного ужина или для угощения друзей.

Состав:
  • 0,5 кг груш;
  • пол-лимона;
  • 70 г сахара;
  • 50 г крахмала;
  • 2 г коричного порошка;
  • 2 г ванильного сахара.
Порядок действий.
  1. Из половины лимона выжимают сок, а цедру измельчают на терке.
  2. Груши очищают. Мякоть пюрируют в блендере.
  3. Кожицу груш заливают 1 л кипятка с лимонным соком и варят 10 минут. В конце приготовления засыпают сахар.
  4. Крахмал размешивают в 200 мл воды и нагревают.
  5. Все компоненты смешивают, добавляют цедру и ванильный сахар.
  6. Десерт раскладывают по порционным вазочкам и посыпают корицей.

Рецепты фруктовых тортов помогут приготовить вкусное и полезное угощение, которое обязательно впечатлит родных и друзей. О ваших кулинарных способностях будут говорить с восхищением!

Мне очень нравятся бисквитные торты за то, что они быстро готовятся и получаются очень нежными и красивыми. Их можно прослаивать любым кремом и делать с любым наполнением, а также класть в них разные фрукты. Хочу поделиться с вами своими рецептами с фото, которые, я надеюсь, помогут вам приготовить вкусный фруктовый бисквитный торт.

Первым рецептом с фото будет бисквитный торт с бананами, киви и кремом из сливок со сгущенкой.

Бисквитный банановый торт

Общий перечень ингредиентов
Яйца 5 шт.
Мука 250 г
Киви 2 шт.
Сахар 280 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Бананы 2 шт.
Сметана 500 г
Вода 80 мл
Сливки 35% 200 мл
Сахарная пудра 150 г
Сгущенное молоко 200 мл

Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

  1. Отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с сахаром до белого цвета. Можно из банана сделать с помощью блендера банановое пюре и добавить его в желтки.
  2. Взбиваем холодные белки в плотную пену.
  3. Соединяем белковую и желтковую массы. Вымешиваем с помощью силиконовой платочки, всыпая муку.
  4. До 180° разогреваем духовку.
  5. Смазав маслом или застелив дно формы пергаментом, выкладываем ровным слоем бисквитное тесто.
  6. Готовим 30 минут, не открывая дверцу духовки. Проверяем степень приготовления деревянной шпажкой или спичкой.
  7. Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
  8. Переворачиваем на решетку, сняв форму и полностью остужаем.
Делаем крем

Берем для этого:

  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • два банана;
  • 500 г сметаны;
  • 35% сливок 200 мл;
  • 150 г сахарной пудры;
  • сгущенного молока 200 мл.
  1. Густую сметану взбиваем с помощью миксера с сахаром до кремообразного состояния и растворения сахарных крупинок.
  2. Сливки на высоких оборотах миксера взбиваем в плотную, устойчивую пену. Вводим небольшими порциями сахарную пудру и ваниль. Не переставая взбивать, не спеша льем сгущенное молоко.
  3. Смешиваем сметану и сливки силиконовой лопаточкой.
Собираем торт

Нам пригодится:

  1. Нарезаем не толстыми кольцами очищенные бананы и киви.
  2. Бисквит разрезаем длинным ножом на 3 коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом. Для этого растворяем в теплой воде сахар, добавив по желанию в остывший сироп столовую ложку коньяка или рома.
  3. Кладем на корж слой крема, сверху выкладываем банан. Накрываем следующим коржом. Опять слой крема, а сверху киви. Накрываем последним коржом (если он получился неровный, можно его перевернуть).
  4. Обмазываем весь торт оставшимся кремом. Красиво выкладываем фрукты.
  5. Торт держим в холодильнике несколько часов или до утра.

Видео-рецепт приготовления Бисквитного торта с бананом

Как просто готовится такой торт, смотрите на видео:

Предлагаю посмотреть, как еще можно приготовить торт Бисквитный со сгущенкой рецепт с фото.

Бисквитный торт с консервированными персиками или ананасами

Общий перечень ингредиентов
  • пять яиц;
  • муки 250 г;
  • консервированные персики или ананасы;
  • 200 г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 500 г сметаны;
  • 35% сливок 200 мл;
  • 150 г сахарной пудры.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.
Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

  1. Желтки тщательно перетираем сахаром.
  2. Белки взбиваем с помощью миксера в устойчивую пену.
  3. Смешиваем белки и желтки, вводя муку с помощью силиконовой или деревянной лопаточки.
  4. Выкладываем в форму, смазанную предварительно маслом.
  5. Печем 30 минут при 180°. Проверяем степень приготовления бисквита спичкой или нажатием на бисквит лопаткой или пальцем. Если он быстро возвращается назад, корж готов.
  6. Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
  7. Перекладываем в перевернутом виде на решетку. Остужаем.
Делаем крем

Для этого берем:

  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 500 г сметаны от 25%;
  • 35% сливок 200 мл;
  • 150 г сахарной пудры.
  1. Взбиваем сметану до кремообразного состояния.
  2. Холодные сливки с помощью миксера превращаем в устойчивую пену. Не спеша вводим сахарную пудру и ваниль. Взбиваем ещё 5 минут.
  3. Соединяем сливки и сметану, перемешивая силиконовой или деревянной лопаточкой.
Собираем торт

Для этого понадобятся:

  • консервированные персики или ананасы.
  1. Персики или ананасы выкладываем из банки на сито, подставив емкость для сиропа. Нарезаем дольками персики или ананасы, если они целыми кружочками.
  2. Делим бисквит вдоль на 2–3 коржа. Каждую часть пропитываем сиропом от персиков или ананасов.
  3. Намазываем на корж крем. Сверху дольки фруктов. Накрываем следующим коржом. Опять крем и фрукты. Кладем последний корж. Обмазываем весь торт кремом.
  4. Можно посыпать рубленными орешками или украсить красивыми узорами из взбитых сливок с помощью кондитерского мешка.

Следующий рецепт с фото, по которому легко делается бисквитный торт с клубникой или другими ягодами.

Бисквитно-клубничный торт

Общий перечень ингредиентов
  • пять яиц;
  • муки 250 г;
  • 400 (200+200) г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • свежая или замороженная клубника;
  • 600 г сметаны;
  • листочки свежей мяты;
  • лимон.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.
Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, терка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Для этого нам нужно:

  1. Отделенные от белков желтки перетираем с сахаром добела.
  2. Белки взбиваем миксером в устойчивую пену.
  3. Соединяем белки, муку и желтки, перемешивая силиконовой лопаточкой.
  4. Застилаем дно формы пергаментом или смазываем маслом. Кладем ровным слоем тесто.
  5. Готовим 30 минут при 180°. Проверяем степень приготовления бисквита спичкой или деревянной шпажкой.
  6. Оставляем на 20 минут в выключенной духовке.
  7. Остужаем на решетке в перевернутом виде.
Делаем сметанно-лимонный крем

Берем для этого:

  • 200 г сахара;
  • ванильного сахара одна ч. л.;
  1. С лимона мелкой теркой снимаем цедру до белой мякоти. Из половины лимона выжимаем сок.
  2. Сметану взбиваем с помощью миксера, с сахаром и ванилью до однородного, кремообразного состояния.
  3. Добавляем сок и цедру. Перемешиваем до однородности.
Собираем торт

Нам понадобится:

  • свежая или замороженная клубника;
  1. Бисквит делим вдоль острым ножом на два или три коржа. Пропитываем коржи сиропом, смешав в теплой воде сахар.
  2. Смазываем коржи кремом. Выкладываем на крем разрезанную пополам клубнику.
  3. Собираем торт. Обмазываем его кремом.
  4. Бока можно притрусить тертым шоколадом или украсить взбитыми сливками. Наверх красиво выкладываем клубнику с листиками мяты.
  5. Отправляем пропитываться в холодильник до утра.

Видео-рецепт приготовления Бисквитно-клубничного торта

О том, как просто приготовить подобный торт, предлагаю посмотреть на видео:

Возможно, вам пригодятся и другие рецепты, по которым готовится —Бисквитный торт со сметанным кремом—.
Дальше идет бисквитный торт со свежей или замороженной вишней и рецепт его приготовления с фото.

Вишневый бисквитный торт

Общий перечень ингредиентов
  • пять яиц;
  • муки 200 г;
  • вишня;
  • 200 г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 500 г сметаны;
  • 35% сливок 200 мл;
  • 150 г сахарной пудры.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.
Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Берем для этого:

  1. Отдельно перетираем желтки и сахар. Белки, добавив щепотку соли, взбиваем миксером до плотных пиков.
  2. Соединяем их лопаточкой, добавив муку.
  3. Выкладываем тесто в смазанную форму.
  4. Выпекаем 30 минут при 180°.
  5. Готовый корж остужаем на решетке.
Делаем сметанный крем

Берем для этого:

  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 500 г сметаны;
  • 35% сливок 200 мл;
  • 150 г сахарной пудры.
  1. Сметану взбиваем в кремообразную массу с сахарной пудрой и ванилью.
  2. Холодные сливки доводим до состояния плотной пены в течение 10 минут.
  3. С помощью лопаточки вводим сметану в сливки.
Собираем торт

Полностью остывший бисквит делим на два или три коржа. Пропитываем коржи сиропом.
Кладем на корж слой крема. Сверху выкладываем вишню. Накрываем коржом. Обмазываем весь торт кремом.
Украшаем по желанию.

Бисквитный торт с черносливом и грецкими орехами

Общий перечень ингредиентов
  • пять яиц;
  • муки 200 г;
  • 150 г чернослива;
  • грецких орехов 100 г;
  • 20 г сухого какао;
  • 400 (200+200) г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 600 г сметаны.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Орехи можно добавить в тесто вместо какао, измельчив их в кофемолке. Тогда количество муки уменьшаем на количество орехов.

Бисквитный корж

Для него берем:

  • 20 г сухого какао;
  • 200 г сахара.
  1. Отдельно перетираем сахар и желтки. Белки отдельно взбиваем миксером до плотных пиков. Муку, какао, желтки и белки перемешиваем до однородности лопаточкой.
  2. Выкладываем тесто в смазанную форму.
  3. Выпекаем при 180 градусов 30 минут.
  4. Готовый корж остужаем на решетке.
Делаем крем

Берем для этого:

  • 200 г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;

Сметану в течение 10 минут взбиваем в кремообразную массу с сахаром и ванилью.

Собираем торт
  1. Чернослив нарезаем соломкой. Орехи немного измельчаем скалкой.
  2. Полностью остывший бисквит делим на два или три коржа. Пропитываем коржи сахарным сиропом.
  3. Кладем между коржами слой крема. Сверху чернослив и орехи. Если у вас три коржа, то первый слой делаем с черносливом, а второй с орехами.
  4. Обмазываем весь торт кремом, украшаем по желанию.

Рекомендую посмотреть, как еще можно приготовить —Шоколадный бисквитный торт—. Также вам может пригодиться ——Крем для бисквитного торта—.

Бисквитный торт с желе и фруктами

Общий перечень ингредиентов
  • 5 яиц;
  • муки 200 г;
  • фрукты;
  • пачка фруктового желе;
  • 400 (200+200) г сахара;
  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • 35% сливки 200 мл;
  • 200 г жирного творога;
  • 25% сметаны 400 г.

Время приготовления: больше двух часов.
Количество: 8 порций.Кухонный инвентарь и техника: миксер, силиконовая или деревянная лопаточка, емкости для взбивания, форма для выпечки, нож, разделочная доска.

Готовим бисквит

Берем для этого:

  1. В разных емкостях взбиваем желтки с сахаром и белки.
  2. Соединяем их лопаточкой и вводим муку.
  3. Выпекаем в смазанной форме 30 минут при 180°.
  4. Полностью остужаем бисквит на решетке.
Делаем сметанно-творожный крем

Для этого нужно:

  • ванильного сахара одна ч.л.;
  • сахара 200 г;
  • 200 г жирного творога;
  • 25% сметаны 400 г.

Сметану с сахаром и ванилью взбиваем в кремообразную массу.
Творог перетираем через сито. Добавляем к сметане. Взбиваем.

Собираем торт
  1. Готовим желе, как указано на упаковке, уменьшаем количество воды на 100 мл. Охлаждаем.
  2. Взбиваем холодные сливки в плотную, устойчивую пену. Перекладываем в кондитерский мешок.
  3. Бисквит делим с помощью длинного ножа на две части.
  4. Делаем прослойку из крема.
  5. Выкладываем на крем фрукты.
  6. Обмазываем кремом весь торт. Украшаем бока торта узорами из взбитых сливок.
  7. На верх торта красиво выкладываем фрукты. Заливаем остывшим желе. Можно для этого использовать специальное желе для торта, которое застывает мгновенно, и его можно заливать сразу после приготовления, не остужая.
  8. Убираем торт в холодильник до полного застывания.

Бисквитно-творожный торт с фруктами и желе готов.

Видео приготовления Бисквитного торта с желе и фруктами

Подробно о приготовлении такого торта вы можете узнать из рецепта на видео:

Попробуйте приготовить Бисквитный торт с заварным кремом или испечь коржи Бисквитный торт в мультиварке.

Очень интересно узнать, получились ли у вас торты по моим рецептам. Рассказать об этом вы можете в комментариях.

Ингредиенты:

  • Мука

  • Сахар

  • Яйца

  • Разрыхлитель

  • Сметана (жирная)

  • Фруктовый сироп или перетертые ягоды с сахаром

  • Клубника

    200 г

    или любые другие любимые фрукты

Этапы приготовления:

Торт с фруктами — одна из разновидностей низкокалорийной выпечки, которая пользуется спросом, особенно у женской половины. Отличительная особенность таких тортов — фруктовая прослойка из ваших любимых фруктов. Основой выступает бисквитный или песочный корж, а вот крем может быть самый разнообразный. Хотя, желательно использовать легкие крема — сметанные или творожные.

1. Готовим бисквит. В высокой миске взбиваем яйца с сахаром до белой густой пены. Лучше всего использовать миксер и взбивать на высокой скорости.


2. Постепенно вводим просеянную муку, разрыхлитель и ложкой аккуратно вымешиваем снизу вверх. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.


3. Смазываем форму растительным или сливочным маслом и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по форме и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25.


4. Для крема взбиваем метану с сахаром до однородной массы.


5. Нарезаем фрукты. В нашем случае это клубника.


6. Готовый бисквит разрезаем на 2 или 3 части. Нижний корж смачиваем фруктовым сиропом.


7. Смазываем кремом и выкладываем фрукты. Поверх выкладываем еще немного крема. Накрываем конструкцию следующим коржом, формируя торт.


8. Оставшимся сметанным кремом промазываем торт со всех сторон.


Украшаем торт оставшимися фруктами на свое усмотрение. Ставим торт с фруктами в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался.
  1. Помимо свежих фруктов, можно использовать замороженные или консервированные.
  2. Еще одним вкусным ингредиентом для торта с фруктами является прослойка из желе. Можно развести готовое желе или приготовить его самостоятельно на основе фруктового сиропа.

Торт с фруктами видеорецепт

Дорогие друзья, и гости сайта Домашний Ресторан! В преддверии праздников всегда, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный бисквитный торт с фруктами с кремом из взбитых сливок. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеону, Медовику, Торту Птичье Молоко, и прочим «сложным тортам» с нашего советского прошлого, и успел полюбиться многим сладкоежкам.

Когда мне нужно приготовить универсальный десерт для большого количества гостей — рецепт бисквитного торта с фруктами это моя палочка-выручалочка. Бисквитный торт с фруктами внутри всегда нравится как взрослым, так и детям, поэтому одинаково хорошо подходит как для традиционного застолья, так и для детского праздника. Именно такой бисквитный торт с фруктами и кремом из взбитых сливок продается в магазинах. Но, домашний торт получается гораздо вкуснее!

Сочетание фруктов в торте имеет большое значение, и ниже я вам не только расскажу какие фрукты можно добавить в торт, но и как правильно подготовить фрукты для нашего вкусного десерта.

Крем для бисквитного торта можно использовать любой, но поскольку мы готовим простой фруктовый торт, то и крем должен быть несложный, но в то же время хорошо держать форму, не растекаться и подходить для выравнивания поверхности и боков торта. Поэтому для бисквитного торта с фруктами и предсказуемого результата, я всегда готовлю крем из взбитых сливок.

Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как испечь бисквит для торта, подготовить начинку из фруктов, взбить крем, и конечно красиво украсить бисквитный торт с фруктами. Надеюсь, мой подробный мастер класс с пошаговыми фото подробно расскажет, как сделать бисквитный торт с фруктами.

Ингредиенты для бисквита на форму 25 см.:

  • 5 шт. яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

  • 2-3 шт. банана (в зависимости от размера)
  • 3 шт. киви
  • 300 гр. консервированных персиков без сиропа
  • ¼ лимона

Ингредиенты для крема:

  • 750 мл. сливок для взбивания 30-33% жирности
  • 1 стакан сахара

Для украшения:

  • миндальные хлопья
  • свежие или замороженные ягоды
  • свежая мята

*Стакан объемом 250 мл.

Как приготовить бисквитный торт с фруктами:

Приготовление бисквитного торта начинаем с выпечки простого бисквита. Все тонкости приготовления классического бисквита я описала в отдельной статье, поэтому если вы печете бисквит впервые, настоятельно рекомендую ознакомиться с моей бисквитной писаниной ЗДЕСЬ.

Холодные белки отделяем от желтков и добавляем щепотку соли.

Начинаем взбивать белки на максимальной скорости миксера до образования пышной пены.

Затем добавляем половину сахара и взбиваем белки до растворения сахара и устойчивых пиков. Должно получиться примерно, как у меня на фото.

К желткам добавляем оставшийся сахар.

И взбиваем до растворения кристаллов сахара.

Аккуратно с помощью венчика смешиваем белковую и желтковую смесь.

Затем вводим муку небольшими порциями, и также медленно перемешиваем венчиком до полной интеграции муки в яичную смесь.

Дно формы для бисквита смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем бисквитное тесто в форму и отправляем в разогретую до 170-180 град. на 30-40 минут. Нагрев духовки: верх и низ, или только низ.

Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит нужно полностью остудить, а затем аккуратно извлечь из формы. Переворачиваем бисквит «макушкой вниз», чтобы наш бисквитный торт с фруктами в готовом виде получился ровный и красивый.

Готовый бисквит я разрезала на три коржа с помощью обычной нити. Как это сделать, можно посмотреть на Ютубе.

Дальше займемся подготовкой фруктовой начинки для нашего бисквитного торта. Нарезаем персики, банана и киви мелкими фрагментами, примерно, как у меня на фото. Банан сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Подготовленные фрукты перекладываем в глубокую тарелку, и перемешиваем.

Какие фрукты можно добавить в торт:

  • банан
  • киви
  • персики (свежие или консервированные)
  • ананас (свежий или консервированный)
  • дыня (не фрукт вовсе, но для торта подходит отлично)
  • груша (мягкие сорта)
  • мякоть апельсина или мандарина
  • манго

Самое главное, что нужно учитывать, для приготовления бисквитного торта с фруктами, это то, что все фрукты должны быть мягкими, не кислыми, и не выделяться на фоне нежного бисквитного теста, и сливочного крема. Яблоки, твердые груши, абрикосы для бисквитного торта не подходят.

Сочетание фруктов выбирайте на свой вкус: можно приготовить бисквитный торт с киви и бананом, а можно только с одними персиками, или если вы готовите шоколадный бисквит, то будет уместно добавить только одни бананы.

Готовим коем для бисквитного торта:

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, примерно как у меня на фото.

Можно взбивать сливки с сахаром, а лучше с сахарной пудрой, чтобы не перебить сливки до состояния масла, особенно, если вы используете сливки с рынка, а не с магазина в тетрапаке.

Дальше приступаем к сборке нашего бисквитного торта: нижний бисквитный корж устанавливаем на ровную подставку и покрываем сливочным кремом.

Распределяем начинку из фруктов. На первый корж у нас уйдет половина фруктов.

Повторяем тоже самое со вторым коржом, и накрываем наш бисквитный торт с фруктами третьим коржом.

Бока и верхушку торта выравниваем с помощью оставшегося сливочного крема.

Украшаем наш фруктовый торт по своему вкусу. Для украшения я использовала миндальные хлопья, замороженные ягоды и свежую мяту. Как вы понимаете, украшать торт замороженными ягодами нужно непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аппетитный вид нашего десерта. Больше идей для украшения торта смотрите в тематической статье «Как украсить торт».

На этом приготовление бисквитного торта окончено. Надеюсь, мой простой рецепт бисквитного торта с фруктами вам понравится, и вы непременно приготовите этот вкусный тортик для своих близких. С нетерпением буду ждать ваши комментарии и фотоотчеты к рецепту!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый | Евгения Полевская | Это просто

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Добрый день, друзья! Давайте отправимся вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно в «фруктовый рай». Сегодня хочу порадовать вас рецептом вкуснейшего торта.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнём приготовление с коржей. Стакан муки (180 г) смешиваем с 1 ч.л. крахмала.

В выпечке я всегда использую кукурузный крахмал.
Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Далее в миску вбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до появления пены. Затем постепенно начинаем всыпать стакан сахара (стакан у меня на 200 г).

И сейчас очень важный момент, яйца с сахаром нужно взбить очень хорошо. Время будет зависеть от мощности вашего миксера. Я взбивала около 4-х минут. Масса должна побелеть и стать очень пышной.
Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Теперь по желанию добавляем ванилин и всыпаем просеянную муку с крахмалом. Не включая миксер перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими, а затем на самой слабой мощности миксера соединяем их до однородности. Долго не взбиваем, чтобы сохранить пышность и воздушность теста.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Выпекать бисквит будем в форме на 24 см (у меня она разъёмная). Дно застилаем бумагой для выпечки, лишние края обрезаем. Выливаем тесто, равномерно его распределяем и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Готовность проверяем деревянной шпажкой, вставленная в середину она должна выходить сухой и чистой. Даём бисквиту полностью остыть и достаём из формы. Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивыйТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Один корж разрезаем на кусочки, а второй оставляем целым. Коржи подготовлены, приступаем к приготовлению крема.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Он будет сметанный с желатином. Желатин я беру самый обычный, разводим его водой, затем набухший желатин нагреваем в микроволновке и полностью остужаем.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Так как торт называется «Фруктовый рай» соответственно нам нужны фрукты. Я всегда кладу банан и киви, а дополняю вкус уже сезонными фруктами. Сегодняшний вариант будет с персиками, а зимой вместо персиков я кладу апельсин. Все фрукты нарезаем на кусочки.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивыйТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивыйТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Крем будем делать в 2 этапа, так как он быстро густеет. В миску выливаем 1 л сметаны (у меня жирностью 15 %), всыпаем 200 г сахара и взбиваем в течение 2-х минут. Затем постепенно добавляем полностью остывший желатин и перемешиваем.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Торт я собираю в разъёмной форме, а бока простилаю ацетатной плёнкой. На дно первым слоем выкладываем фрукты. К фруктам я ещё решила добавить ягоды голубики. Теперь заливаем тонким слоем крема.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Далее кусочки бисквита обмакиваем в крем и выкладываем сверху на фрукты. Делаем это для того, чтобы бисквит максимально пропитался и был очень нежным. Ну, а затем на бисквит равномерно распределяем оставшийся крем.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

На крем выкладываем снова слой фруктов и торт ставим пока в холодильник. Делаем вторую порцию крема.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Сметаны берём уже 500 г, всыпаем 100 г сахара, взбиваем их вместе, добавляем растопленный и полностью остывший желатин. Перемешиваем миксером до однородности. Достаём торт их холодильника и заливаем фрукты кремом, а сверху кладём второй бисквит.

Затягиваем торт плёнкой и убираем в холодильник до полной стабилизации. Я обычно торт делаю накануне вечером, но в принципе торту хватит и 2-3-х часов, чтобы он полностью застыл.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивыйТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Затем снимаем ацетатную плёнку, боковую панель, на бисквит кладём сервировочное блюдо или подложку для торта и переворачиваем торт верх дном. Аккуратно отделяем ножом дно формы от торта. Посмотрите, как получается красиво, настоящий фруктовый рай.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивыйТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Торт можно оставить и в таком виде, он выглядит вполне самодостаточно, но я решила его ещё задекорировать. Крем в этот раз давайте сделаем на сливочном масле. Итак, сливочное масло комнатной температуры и пудру взбиваем вместе до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавляем охлаждённый сливочный сыр. Сыр достаём из холодильника за 20-30 минут до взбивания.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Далее добавляем 2 капли пищевого красителя, у меня сиреневого цвета. Цвет декора у нас будет плавно переходить от самого светлого оттенка к более тёмному. Крем получается густой и очень вкусный.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Первый ряд роз делаем самым светлым оттенком. Затем в крем добавляем ещё 2 капли пищевого красителя, хорошо перемешиваем до однородного цвета и делаем второй ряд цветов.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Снова добавляем в крем ещё 2 капли красителя, перемешиваем и с помощью большой насадки декорируем торт сверху. После убираем его в холодильник хотя бы на полчаса.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Повторюсь, что декор не обязателен, его делаем по желанию, но торт рекомендую приготовить обязательно. Его можно делать и меньше, уменьшая количество всех ингредиентов в 2 или 3 раза соответственно. Он получается нежнейший, ароматный, несмотря на большое количество сметаны – она не чувствуется совсем.

Фото можно листать влевоТорт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

Фото можно листать влево

Готовим торт, наслаждаемся его неповторимым вкусом, фотографируем и присылаем фото-отчёт)) Мне безумно приятно получать от вас отзывы с фотографиями.

Торт «Фруктовый рай»: гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый

А за рецепт отдельное спасибо моей тёте, этот торт я готовлю уже 12 лет. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

Youtube: нажми сюда и подпишись!

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! 💋

******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца — 4 шт.
сахар — 200 г
кукурузный крахмал — 1 ч.л.
мука — 180 г
Крем № 1:
сметана (15 %) — 1 л
сахар — 200 г
желатин — 40 г
вода (для желатина) — 120 мл
Крем № 2:
сметана (15 %) — 500 мл
сахар — 100 г
желатин — 20 г
вода (для желатина) — 60 мл
Начинка:
бананы — 2 шт.
киви — 3 шт.
персики — 3 шт.
голубика — 100 г
Крем для декора:
сливочный сыр — 800 г
сливочное масло — 250 г
сахарная пудра — 240 г
пищевой краситель (жидкий) — 6 капель
Высота торта — 9,5 см
Вес без декора — 2670 г
Вес с декором — 3720 кг

******************************************

Как приготовить фруктовый торт


Фруктовый торт — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов тортов с фруктами)

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Бисквитный торт с бананом и киви 3.3

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.4

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Бисквит «Зу-Зу» 4.5

Этот килограммовый торт имеет всего 120 граммов муки. Всё остальное — это фрукты и взбитые сливки. Рецепт старый и проверенный. Я ему научился в Германии 30 лет назад. Воздушный и очень вкусный торт. …далее

Добавил: Александр Чернов 02.07.2017

Торт из заварного теста с фруктами 4.4

Если вы не любите слишком сладкие торты с обилием крема и толстыми коржами, то попробуйте приготовить фруктовый торт на заварных коржах по моему рецепту. Особенно этот рецепт оценят дети! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016

Фруктовый торт с желатином 3.7

Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Желейный торт «Фруктовый Новый год» 4.6

На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт «Фруктовый Новый год». Смотрим рецепт. …далее

Добавил: DianaV 21.12.2014

Торт «Экзотик» 5.0

Сочный кокосовый корж, бананово-кокосовый сливочный крем и свежие тропические фрукты. Такой торт не может не понравится! Между тем приготовить его достаточно просто. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.03.2019

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его — и не прогадаете! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Йогуртовый торт с ананасами 4.8

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! …далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Торт «Манго» 5.0

Бисквитный торт с манго — это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. Съедается в мгновение ока — настолько божественный у него вкус. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.02.2018

Торт с кусочками фруктов 4.3

Очень летний и очень сочный торт с кусочками фруктов в домашних условиях — для вас! Рецепт приготовления довольно простой, а фрукты и ягоды вы сможете добавить на свой вкус. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2015

Фруктово-ягодный «Наполеон» 4.2

Очень простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт из вкусных ингредиентов. Готовится на раз-два-три и съедается также! Обязательно побалуйте своих любимых! …далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Торт «Новогоднее облако» 3.3

Легкий, свежий и вкуснейший торт «Новогоднее облако» станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.12.2017

Торт без выпечки с желе 4.
4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Яблочный тарт с миндалем 5.0

Это еще один вариант известной всем выпечки – тарта. На этот раз вы узнаете, как приготовить яблочный тарт с миндалем, очень вкусную и ароматную сладость, которая порадует ваших близких и гостей! …далее

Добавил: Леночка 20.02.2017

Торт «Чудо» 3.6

Я раскрыла секрет, как правильно называть блюда, чтобы они звучали красиво и возбуждали аппетит. Возьмите слово, которое ассоциируется с приятным, но конкретно ничего не значит. У меня так получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017

Торт в виде сердца своими руками 3.3

Торт в виде сердца своими руками может не только украсить ваш праздничный стол, он послужит отличным подарком для любимого на День святого Валентина. Вкусный и нарядный — такой десерт всегда актуален. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.02.2017

Торт с творогом 5.0

Торт с творогом можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте используются апельсины, как дополнение творожной начинки. А тонкий слой желе придает тортику особый шарм. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.09.2018

Фруктовый чизкейк 4.5

Чизкейк из творога сам по себе очень нежное и вкусное блюдо. А сейчас, когда на улице лето и свежих ягод полным-полно, надо обязательно приготовить фруктовый чизкейк. …далее

Добавил: Erich 22.09.2012

Бисквитный торт с фруктовой начинкой 4.8

На праздничный стол рекомендую приготовить это потрясающий бисквитный торт с фруктовой начинкой в домашних условиях. Вкусный, красивый и очень аппетитный десерт получается. Удивите своих гостей! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Торт «Банана сплит» 4.7

«Банана сплит» — это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всеми вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный. И этот рецепт имеет вариации. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Фруктовый торт без выпечки 4.1

В сезон фруктов и ягод так хочется приготовить что-нибудь вкусное и красивое. Предлагаю вашему вниманию быстрый в приготовлении и невероятно аппетитный фруктовый торт без выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Галета со сливами 5.0

Если вы любите экспериментировать на кухне, этот рецепт для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить галету со сливами, невероятно вкусный открытый пирог, начинку которого можно сделать и фруктовой. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.05.2017

Торт с фруктами 1.0

Когда наступает пора сбора фруктов и удешевления их на рынке, то это не может не радовать. Закупаешься сладкими плодами и в голове представляешь, что же из них можно вкусного приготовить… …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05. 05.2017

Апельсиновый творожный десерт без выпечки 4.4

Этот апельсиновый творожный десерт без выпечки является моим любимым, так как он очень легок в приготовлении и позволяет поэкспериментировать с начинкой, хотя мне больше всего по вкусу апельсиновая. …далее

Добавил: Алина 24.02.2017

Творожный торт с желе и фруктами 4.6

Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Прекрасный вариант для праздничного стола, будьте уверены. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.01.2016

Торт йогуртовый с фруктами 4.2

Если вы любите легкие, нежные десерты, то предлагаю вам приготовить торт йогуртовый с фруктами. Мягкая структура и невероятный вкус нравятся и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2013

Пирог с киви и взбитыми сливками 5.0

Поклонникам несложной домашней выпечки хочу предложить попробовать очень классный пирог. Простой корж на основе крекера и орехов в сочетании со свежими фруктами и сливками — это нереально вкусно! . ..далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.01.2018

Бисквитный торт 4.4

Рецепт приготовления бисквитного торта украшенного киви и клубникой. Торт на день рождения. …далее

Добавил: Евгений Лем 21.06.2010

Штурмовик со взбитыми сливками 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить «Штурмовик» со взбитыми сливками, очень оригинальный и красивый торт, который предназначен специально для любителей «Звездных войн». Вкусный фруктовый торт! …далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Торт «Сочный апельсин» 5.0

Ох и люблю я апельсины! А также мандарины, грейпфруты и вообще все цитрусовое. А про тортики молчу, их вообще, как мне кажется, любят все! Рассказываю, как приготовить торт «Сочный апельсин»! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2017

Торт-десерт «Дары лета»

Муссовый торт-десерт «Дары лета» станет не просто украшением праздничного летнего стола, но и придется по вкусу любителям всех ягод: клубники, черной и красной смородины, малины, вишни и черешни. …далее

Добавил: Елена Конова 13.07.2017

Торт из сока 2.0

Два вида сока – виноградный и сливовый, творог и немного черного шоколада и торт получается просто великолепным. Выпечка не требуется – только холодильник. …далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Торт с заварным кремом и сливами 4.5

В копилку с рецептами десертов хочу предложить вам добавить еще один замечательный вариант. Покажу, как приготовить торт с заварным кремом и сливами. Очень вкусно, аппетитно и совсем несложно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.10.2017

Торт «Фруктовое желе» 4.8

Этот торт не требует выпекания коржей. Готовится легко и просто. Но получается очень красивый и вкусный торт. Попробовав один раз, вы его будете готовить постоянно. …далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Сметанный торт без выпечки с фруктами 4.0

Всем поклонникам быстрых домашних десертов хочу предложить запомнить этот интересный и недорогой рецепт. Это тортик для малышей и взрослых без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Рождественский торт с мандаринами 4.5

Для того чтобы праздничный ужин запомнился надолго, нужно правильно подойти к выбору меню. В нём важно учесть всё: от напитков и до десерта. Именно поэтому предлагаю вам очень удачную выпечку. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Фруктово-творожный торт 3.8

С творогом можно делать различные десерты. Очень хорошо творог сочетается с фруктами и ягодами. Этот десерт можно сделать в виде одного торта, а можно сделать порционные корзиночки. …далее

Добавил: Jess 16.05.2012

Помимо прекрасного вкуса, такая выпечка отличается ещё и своими полезными свойствами. Да-да, вы не ошиблись, именно пользой, ведь в большинстве случаев используются свежие фрукты, а значит —в них сохраняются все витамины. И если использовать рецепты, в которых нет «тяжёлого» теста, то блюдо может быть ещё и диетическим. Вы можете узнать, как приготовить вкусный фруктовый торт из наших инструкций. В них представлены: классические бисквитные варианты, торты без выпечки, желейные десерты и т.д. Также легко найдётся простой рецепт фруктового торта, который можно будет сделать не только в праздник, но и в будни. Ни один сладкоежка не сможет устоять перед таким десертом к чаю! Приготовление фруктового торта в домашних условиях откроет для вас новые кулинарные горизонты. Вы найдёте что-то своё среди огромного количества рецептов. Таким блюдом легко удивить гостей или обрадовать своего ребёнка в День рождения. Торт всегда эффектно смотрится и становится чуть ли не главным событием всего застолья.

Фруктовый торт — 8 пошаговых рецептов торта с фруктами в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня мы с вами будем готовить фруктовый торт. Я предложу вам несколько рецептов этого изумительного десерта. Все они достаточно легкие в приготовлении, а вкус их удовлетворит самого искушенного сладкоежку. Разнообразие таких тортов поражает воображение. Можно использовать любое тесто, самые разные фрукты, и создать десерт, который станет настоящим украшением чаепития.

Такие изысканные десерты готовят не только профессиональные кондитеры. Их легко можно приготовить в домашних условиях. А необходимые ингредиенты простые и доступные. Все мои рекомендации будут представлены пошагово и сопровождаться фото.

Простой фруктовый торт без выпечки с желатином и сметаной

Для этого фруктового торта не требуется выпечка. Готовится он быстро, а результат получается ошеломляющий. Секрет заключается в разноцветных желейных прослойках. Выбрав различное сочетание свежих, консервированных или замороженных фруктов, можно получить уникальную цветовую и вкусовую гамму своего изделия.

Этот торт выполняется с несколькими видами фруктов и ягод. В основе его лежит сметанное желе.

Потребуется:

  • 400 гр сметаны
  • 30 гр желатина
  • 100 мл кипяченой воды
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 персика
  • 200 граммов клубники
  • 100 граммов черники или голубики

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде.

  2. С персиков снимаем шкурку, измельчаем.

  3. Сметану перемешиваем венчиком с сахарной пудрой, постепенно добавляя желатин.

  4. Смешиваем крем с персиками и ягодами.

  5. Накрываем миску пленкой и помещаем в холод на 3 часа.

  6. Чтобы извлечь изделие из миски, берем посуду большего размера, наливаем в нее горячую воду и на несколько секунд погружаем в нее миску. Торт накрываем большой тарелкой и переворачиваем.

Из бисквитных коржей

Для этого фруктового торта мы используем готовые бисквитные коржи. Потребуется совсем немного времени, чтобы подобрать ингредиенты и собрать торт. Несмотря на то, что бисквит Вы используете готовый, получится настоящий домашний торт с фруктами.

Понадобится:

  • масло сливочное — 160 гр
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • 3 банана
  • 3 киви
  • бисквит — 1 шт
  • шоколад — 50 гр

Приготовление:

  1. Масло взбиваем со сгущенным молоком.

  2. Разрезаем бисквит на три коржа.
  3. Нарезаем бананы и киви кружочками.

  4. Нижний корж обильно смазываем кремом.

  5. Укладываем бананы и киви.

  6. Смазываем второй корж, укладываем фрукты.

  7. Весь торт покрываем кремом, размещаем фрукты, украшаем тертым шоколадом.

Бисквитный торт с фруктами

Для этого рецепта бисквитного торта с фруктами следует испечь бисквит своими руками. Предлагаю простой рецепт его выпечки. А крем для торта мы приготовим из сметаны.

Потребуется:

Бисквит

  • 4 яйца
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 200 гр

Крем

  • сахарная пудра — 150 гр
  • сметана 20% — 400 гр
  • крахмал — 1 ст. ложка

Фрукты

  • 1 апельсин
  • 1 персик
  • 1 банан

Приготовление:

  1. Разделяем белки и желтки.

  2. Взбиваем белки с половиной нормы сахара.

  3. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром.

  4. Все соединяем, осторожно перемешивая.

  5. Понемногу всыпаем муку, перемешиваем.

  6. Выпекаем при температуре 180 градусов.
  7. Взбиваем сметану с крахмалом.
  8. Добавляем сахарную пудру, взбиваем.

  9. Очищенный персик режем на дольки.

  10. Апельсин нарезаем пластинками.

  11. Банан режем на кружочки.

  12. Бисквит разрезаем на три коржа.

  13. Смазываем кремом нижний корж, накладываем фрукты.

  14. То же проделываем со вторым коржом.
  15. Смазываем кремом верхний корж и украшаем фруктами.

Банан следует уложить на нижние коржи, так как он имеет свойство темнеть.

Творожно фруктовый торт

Сейчас мы приготовим тортик с фруктами и с нежным творожным кремом. Готовим его без выпечки легко и быстро. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото. Такие фруктовые тортики не только очень вкусные, но и калорий содержат меньше, чем бисквитные.

Необходимые ингредиенты:

  • творог 20% — 200 гр
  • сметана 20% — 500 гр
  • сливочное масло — 180 гр
  • печенье песочное — 400 гр
  • желатин — 30 гр
  • вода кипяченая — 0,5 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • виноград — 700 гр
  • орехи — 100 гр

Приготовление:

  1. Протираем творог.
  2. Растапливаем масло.
  3. Измельчаем печенье.
  4. Перемешиваем масло с печеньем, остужаем.
  5. Выкладываем в форму, покрытую внутри пищевой пленкой, ставим в холодильник.
  6. Оставляем набухать желатин в холодной воде.
  7. Очищаем и измельчаем персики.
  8. Прогреваем желатин до полного растворения.
  9. Соединяем крем с желатином.
  10. На печенье укладываем виноград и заливаем кремом.
  11. Ставим торт в холодное место, примерно на час.
  12. Укладываем на блюдо.
  13. Раскладываем виноград и орехи.

Десерт из фруктов и йогурта

Этот вкусный десерт будем готовить без выпечки. Чтобы разнообразить его вкус, можно экспериментировать и добавлять разные фрукты и ягоды. Йогурт можно выбрать фруктовый или натуральный без наполнителей. Десерт замечательно подойдет после обильного застолья. Он приятно освежает и благотворно влияет на пищеварение.

Потребуется:

  • печенье песочное — 350 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • йогурт фруктовый — 1 литр
  • желатин быстрорастворимый — 20 гр
  • желе — 2 пакетика
  • вода кипяченая — 0,5 литра
  • фрукты любые (консервированные или свежие)

Приготовление:

  1. Измельчаем печенье в крошку.
  2. Растапливаем масло.
  3. Перемешиваем печенье с маслом.
  4. Помещаем смесь в форму, приминаем, ставим на холод.
  5. Йогурт помещаем в миску, добавляем фрукты, перемешиваем.
  6. Растворяем желатин в половине стакана горячей воды, примерно, 60 градусов.
  7. Выливаем желатин в йогурт, непрерывно перемешивая.
  8. Выливаем йогурт на застывший корж.
  9. Помещаем в холодильник.
  10. Наливаем в миску 400 мл горячей воды (60 градусов.)
  11. Растворяем 2 пакетика желе. (Обратите внимание, что воды мы взяли в два раза меньше нормы, указанной на пакетах).
  12. Отставляем желе до полного остывания.
  13. Выливаем желе на йогурт. Оправляем в холодильник.
  14. Тортик укладываем на блюдо и подаем на стол. Украшения не требуется, поверхность, покрытая гладким, ярким слоем желе уже достаточно украшает полученный десерт.

С добавлением шоколада

Вкус этого торта невозможно описать словами. Фрукты в сочетании с шоколадом вызывают ощущение чего-то совершенно неземного. Приготовление его не требует особого мастерства. Все предельно просто и доступно.

Понадобится:

Темный бисквит

  • сахар — 100 гр
  • сметана 20% — 120 гр
  • мука — 200 гр
  • 4 яйца
  • какао — 40 гр
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • соль — 1 ч. ложка
  • масло растительное — 80 гр
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик

Светлый бисквит

  • мука 120 гр
  • 2 йца
  • сахар — 50 гр
  • сметана — 60 гр
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • соль — 0,5 ч. ложка
  • сметана — 60 гр
  • растительное масло — 80 гр
  • разрыхлитель — 1 пакетик

Крем

  • сметана 20-30% — 900 гр
  • сахар — по вкусу
  • ванильный сахар — 1 пакетик

Начинка

  • вишня — 400 гр
  • 2 банана
  • орехи — 100 гр

Глазурь

  • какао — 6 ст. ложек
  • сахар — 6 ст. ложек
  • молоко — 6 ст. ложек
  • масло сливочное — 50 гр

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто.
  2. Выпекаем в смазанной форме при температуре 180 градусов.
  3. Остужается выпечка в форме.
  4. Разделяем бисквит на два коржа.
  5. Поливаем нижний корж сиропом.
  6. Второй корж режем на кусочки.

Сироп

  • сахар — 100 гр
  • вода — 100 мл
  • коньяк — 1 ст. ложка

Смешиваем все компоненты, прогреваем, помешивая, не доводя до кипени.

Для начинки потребуются консервированные фрукты.

Готовим суфле.

Потребуется

  • йогурт фруктовый — 300 гр
  • сливки — 500 гр

Приготовление:

  1. Взбиваем хорошо охлажденные сливки.
  2. Кипятим 20 гр персикового компота, растворяем в нем 1 столовую ложку желатина.
  3. Соединяем желатин с йогуртом, аккуратно перемешивая.
  4. Осторожно смешиваем взбитые сливки с йогуртом.

Собираем торт.

  1. Покрываем салатницу пищевой пленкой.
  2. Укладываем слоями фрукты, кубики из бисквита и суфле.
  3. Сверху кладем пропитанный сиропом корж.
  4. Оправляем десерт вы холодильник.

Готовим глазурь.

Потребуется:

  • сметана — 2 ст. ложки
  • масло — 50 гр
  • какао — 3 ст. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Все продукты помещаем в кастрюльку.
  2. Прогреваем на медленном огне.

Застывший торт достаем из миски, укладываем на блюдо. Поливаем произвольно шоколадной глазурью. Украшаем орехами.

Из заварного теста

Этот фруктовый торт мы приготовим из заварного теста. Нежные заварные коржи удачно сочетаются с фруктовыми прослойками, создавая необычный вкус десерта, а благодаря солнечному цвету апельсина он станет настоящим украшением стола. Весь процесс приготовления сопровождается фото.

Понадобится:

  • 4 яйца
  • маргарин — 100 р
  • вода — 160 мл
  • мука — 1,5 стакана
  • сметана не менее 20% — 300 гр
  • сахар — 0,5 стакана
  • 2 банана
  • 1 апельсин
  • 1 киви

Приготовление:

С шоколадным вкусом

Сладость шоколада с легкой кислинкой фруктов в комплексе создаёт неповторимый оригинальный десерт.

Для основы нужны компоненты:

  • 3 яйца;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 3 г ванилина;
  • 60 г какао порошка;
  • 50 г рисовой муки;
  • 8-10 г разрыхлителя;
  • 25 мл подсолнечного масла.

Для крема:

  • 100 г шоколада темного;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 50 мл вареной сгущенки.

Для наполнения:

  • консервированный ананас;
  • апельсин;
  • орехи;
  • крошка из шоколада;
  • 5 савоярди;
  • кофе и ликер для пропитки.

Пошаговые действия:

  1. Из яиц и сахара взбить пену.
  2. Через сито просеять все сухие компоненты. Вмешать во взбитые яйца.
  3. Для оседания теста добавить 1 ложку масла.
  4. Застелить дно формы пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто.
  5. Запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
  6. Остывший корж разделить ножом вдоль на 2 равные части.
  7. Верхнюю часть вручную порвать на куски.
  8. Печенье савоярди порезать кусками. Обработать теплой пропиткой на основе кофе и ликера. Остудить.
  9. Ананасы процедить, нарубить небольшим кубиком.
  10. Очистить дольки апельсина от пленок. Измельчить.
  11. В нагретые сливки наломать плитку шоколада и мешать до растворения.
  12. 5-7 ложек сливок с шоколадом соединить со сгущенкой.
  13. Оставшиеся шоколадные сливки взбить, соединить с растворенной сгущенкой.
  14. Корж разместить на дне формы. Смазать кремом.
  15. Равномерно разложить ананас и савоярди.
  16. Куски бисквита выложить следующим слоем. Покрыть кремом.
  17. Следующий слой – апельсины и крем.
  18. Охладить в морозильной камере в течение 30 минут.
  19. Готовое угощение достать из формы и украсить орехами и фруктами по своему желанию.

На основе бисквита

Оригинальный торт бисквитно-фруктовый можно приготовить на основе свежих или консервированных фруктов.

 

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 7 ст. л. муки;
  • 5 куриных яиц;
  • 0,6 л сливок;
  • 0,2 кг сахарного песка;
  • 100 г сахарной пудры;
  • по 80 г сиропа и джема;
  • 1 пакетик желе;
  • фрукты.

Пошаговый рецепт:

  1. На основе яиц, муки и сахара сделать тесто и испечь бисквит. Остывшую выпечку разрезать на 3 одинаковые части вдоль.
  2. Взбить прохладные сливки с пудрой до пиков.
  3. Пропитать коржи сиропом, помазать джемом, затем сливочным кремом.
  4. Декорировать торт можно из микса любых фруктов. Сверху залить желе и оставить в холодильнике настаиваться 2-3 часа.

Торт из фруктов с желатином и сметаной

Чтобы приготовить фруктовый торт с желатином и сметаной, понадобятся:

  • 4 пакетика желе;
  • 0,5 л нежирной сметаны;
  • 1 ст. сахара;
  • 1,5 ст. л. желатина быстрорастворимого;
  • 150 мл воды;
  • ванилин;
  • малина, мандарины, киви, смородина.

Поэтапная рецептура:

  1. Сделать желе согласно инструкции на пакетике. Каждый цвет стоит растворить в отдельной посуде.
  2. Желатин разбавить кипяченой водой с ванильным сахаром.
  3. Сахар взбить миксером со сметаной. Добавить струей желатин, не прекращая взбивать.
  4. Нарезать кусками произвольной формы застывшее желе. Выложить в форму на дно с измельченными плодами.
  5. Залить сметанной массой.
  6. Отправить в холодильник до момента застывания.

Для легкого отделения от рекомендуется форму с тортом окунуть в теплую воду на 5 секунд. Тогда десерт легко отстанет от стенок.

Десерт «Фруктовая горка»

Торт «Фруктовая горка» готовится из таких элементов:

  • 400 мл сметаны 20%;
  • 3  груши;
  • 3 ст. муки;
  • 2 ст. сахарного песка;
  • 100 г какао;
  • 5 яиц;
  • 25 г разрыхлителя;
  • черный и белый виноград;
  • сливочное масло.

Для крема понадобятся:

  • 0,7 л сметаны;
  • 1⁄2 ст. сахара.

Способ приготовления:

  1. Соединить  2 ст. сахара с яйцами и сметаной. Взбить миксером.
  2. Просеять через мелкое сито муку с разрыхлителем. Соединить со сметанно-яичной массой.
  3. Смазать маслом форму. Вылить 1/3 часть теста. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
  4. В остальное тесто всыпать порошок какао. Шоколадное тесто выпекать в другой форме 30-35 минут.
  5. Белый корж использовать в качестве основы. Коричневую выпечку нарезать небольшим кубиком.
  6. Очищенные груши некрупно порубить. Довести до кипения с 300 мл воды и 2 ст. л. сахара. Готовить 10-15 минут, слить жидкость.
  7. Взбить сметану с сахаром. Нарезать каждую ягоду винограда пополам, вынуть косточки.
  8. Куски коричневого коржа окунать в крем и формировать произвольную форму торта на белом корже.
  9. Полить оставшейся взбитой сметаной.
  10. Настаивать в холоде 8 часов.

Перед подачей к столу украсить виноградом.

Низкокалорийное угощение

Чтобы убавить калорийность десерта, в первую очередь нужно снизить объем используемого сахара. Крем следует делать из нежирного творога.

Ингредиенты для диетического лакомства:

  • 2 яйца;
  • по 30 г кукурузной и рисовой муки;
  • 20 г меда;
  • по 40 г творога, сухого и обычного молока;
  • разрыхлитель;
  • 160 г яблок;
  • сахарозаменитель;
  • 10 г желатина;
  • 10 г кокосовой стружки.

Пошаговые действия:

  1. Взбить белки до пышной пены.
  2. Соединить просеянную муку с медом, двумя видами молока, желтками, разрыхлителем.
  3. Ввести в состав белки.
  4. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Разделить на 2 коржа.
  5. Нарезанные некрупными кусками яблоки с небольшим количеством воды тушить на сковороде.
  6. Замочить желатин в воде.
  7. Соединить творог с желатином, сахарозаменителем и молоком.
  8. На корж выложить крем, фрукты. После нанесения крема на второй корж следует распределить кокосовую стружку.

Рекомендуется собирать десерт в кухонной форме, чтобы получить равномерную фигуру.

Как сделать из заварного теста

Для создания шедевра из заварного теста понадобятся продукты:

  • 1 ст. воды;
  • 155 г маргарина;
  • 1⁄2 ч. л. соли;
  • 400 г муки;
  • 6 яиц.

Для крема:

  • 1000 мл молока;
  • 250 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • ванилин;
  • 50 мл коньяка;
  • 100 мл молока;
  • 100 г муки;
  • банан, киви, апельсин;
  • 2 пакета желе.

Пошаговые процессы:

  1. Довести до кипения воду с маргарином и солью. Заварить муку. Когда смесь слегка остынет, вбивать по 1 яйцу и тщательно вымешивать.
  2. На пергаментной бумаге нарисовать карандашом контур предпочитаемой формы десерта. Таким образом делать 4 коржа. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  3. В кипящее молоко добавить сахар и смесь из яйца с мукой. Варить крем до загустения. В остывшую массу ввести размягченное масло с коньяком и ванилином.
  4. Каждый корж при сборке нужно промазать небольшим слоем крема и выложить измельченные фрукты по вкусу.

Декорировать угощение можно красочным фруктовым миксом.

Фруктовый торт с творогом

Вкусный и сытный творожно-фруктовый торт готовится из таких компонентов:

  • 200 г муки;
  • 8 ст. л творога;
  • 200 г сахара;
  • 6 г ванили;
  • 2 яйца;
  • 0,1 кг сливочного масла;
  • 2 мандарины;
  • 100 мл апельсинового ликера для пропитки;
  • апельсин, мандарин, банан, черная смородина для украшения.

Для крема:

  • 0,2 кг творога;
  • 0,1 л сметаны;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 4 г ванили.

Для желейного слоя:

  • 2 ст. сока апельсинов;
  • 50 г сахарного песка;
  • 12 г желатина;
  • 0,1 л воды.

Пошаговая инструкция:

  1. Взбить отделенные желтки с сахаром и маслом. Добавить в тесто очищенный мандарин дольками.
  2. Просеять муку и разрыхлитель. Творог перетереть при помощи сита.
  3. Соединить компоненты.
  4. Взбить белки и ввести в общий объем теста. Выпекать в духовке при 180 градусах 45 минут.
  5. Для желейного слоя замочить желатин в воде и оставить для набухания. Соединить сок с сахаром. На медленном огне довести до полного растворения, не доводить до кипения.
  6. Сметану взбить с творогом, пудрой и ванилью для крема.
  7. Выпечку разрезать на 2 одинаковых коржа. Сделать пропитку алкоголем.
  8. Формировать торт следует в форме. На корж нанести слой творожного крема. Выложить измельченный банан. На вторую часть бисквита выложить фрукты. Залить желе. Оставить в холоде на 3 часа.

Для украшения фрукты можно карамелизировать на сковороде с маслом и сахаром.

 

Фруктовый торт — Пошаговый рецепт с фото

Основой этого фруктового торта является классический бисквит. Есть несколько правил, которые следует соблюдать при его приготовлении. Главное правило – плавно и медленно добавлять муку к яично-сахарной смеси и аккуратно перемешивать все компоненты ложкой. Если бисквит получился пышным и пористым, то торт будет очень вкусным и красивым. Украшение торта фруктами не составит огромного труда, а наоборот принесет огромное удовольствие, ведь на этом этапе можно полакомиться ломтиком сочного апельсина или киви.

Ингредиенты для приготовления фруктового торта:

Для бисквита:

  • мука пшеничная – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца куриные – 4 шт.
  • сода – щепотка

Для крема:

  • сметана (жирная) – 700 мл
  • сахар – 1 стакан

Для украшения и пропитки коржей:

  • перетертая напополам с сахаром малина (можно использовать замороженные ягоды) – 100 г
  • бананы – 1-2 шт.
  • апельсин – 0,5 шт.
  • киви – 0,5 шт.
  • чернослив – 4 шт.

Рецепт приготовления фруктового торта:

Начать следует с приготовления бисквитных коржей. Для этого свежие куриные яйца извлечь из скорлупы и поместить в глубокую миску.

Взбить их в течение минуты миксером, а потом начать постепенно добавлять сахар.

Превратить яйца с сахаром в пышную, однородную пену.

Аккуратно добавить муку и соду. В этот момент тесто необходимо постоянно помешивать ложкой снизу вверх и наоборот.

Вылить полученную смесь в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки.

Подождать пока тесто равномерно распределится по всей форме. И отправить готовиться в разогретую духовку в течение чуть более получаса.

Пока готовится бисквит, приготовить сметанный крем для торта: просто взбить миксером сметану с сахаром.

Готовый бисквит достать из духовки и дать ему полностью остыть.

Разрезать его на две части. Первый корж пропитать малиновым сиропом.

Затем покрыть толстым слоем сметанного крема.

Вдавливающими движениями выложить сверху слой из банановых колечек.

На бананы нанести тонкий слой сметанного крема.

Накрыть сверху вторым коржом и снова нанести крем. Слегка выровнять поверхность торта скользящими движениями ножа.

Украсить торт по краям тонкими полукольцами апельсина. Добавить кружочки нарезанного киви и чернослив. Отправить фруктовый торт в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

Затем можно разрезать на порционные кусочки и преподносить к столу – нежный фруктовый торт готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Фруктовые торты

Фруктовые торты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент . ..

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество …

КОММЕНТАРИИ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Подписывайтесь на нас

Фруктовый торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим фруктовый торт

Тортики — это украшение любого стола, как повседневного, так и праздничного. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный торт, который довольно легко готовить. В нём сочетается прекрасный вкус фруктов и сметанного крема, а дополняет их мягкое и нежное тесто.

Как приготовить «Фруктовый торт» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста на торт, нам понадобятся кефир, мука, сахар, яйца, сода, ваниль и какао.

Шаг 2 Ссылка

В отдельную ёмкость всыпаем сахар, и вбиваем яйца.

Шаг 3 Ссылка

Яйца с сахаром взбиваем венчиком. Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 4 Ссылка

Далее добавляем к тесту кефир и муку.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем добавленные ингредиенты до однородной массы. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на 2 неравномерные части. В меньшую часть добавить какао.

Шаг 7 Ссылка

Тесто с какао хорошо размешать до однородной массы.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму светлое тесто.

Шаг 9 Ссылка

Далее столовой ложкой, неравномерно, добавляем к светлому тесту шоколадное.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем тесто в разогретой духовке, при 180°С, 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

Шаг 11 Ссылка

Испёкшееся тесто аккуратно вынимаем из формы, и оставляем чтобы остыло.

Шаг 12 Ссылка

Когда тесто немного остыло, разрезаем его на 2 части. Нижний корж делаем тонким.

Шаг 13 Ссылка

А верхнюю часть коржа, разрезаем или ломаем на небольшие кусочки.

Шаг 14 Ссылка

Готовим крем. В отдельную ёмкость выливаем сметану и всыпаем сахар.

Шаг 15 Ссылка

Сметану с сахаром немного взбиваем, чтобы масса стала однородной и растворился сахар.

Шаг 16 Ссылка

Для начинки нам понадобятся 2 банана, киви и апельсин.

Шаг 17 Ссылка

Банан чистим и нарезаем кружочками.

Шаг 18 Ссылка

Киви очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 19 Ссылка

Апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 20 Ссылка

Теперь, когда всё готово, формируем торт. Для этого на блюдо выкладываем наш цельный корж. Сверху выкладываем ассорти из фруктов.

Шаг 21 Ссылка

Сверху слой из фруктов поливаем сметанным кремом.

Шаг 22 Ссылка

Далее на крем выкладываем слой из кусочков теста и опять слой фруктов.

Шаг 23 Ссылка

Далее торт обратно поливаем сметанным кремом, и по такому же принципу формируем торт до конца.

Шаг 24 Ссылка

Натёртыми конфетами и кокосовой стружкой равномерно посыпаем торт.

Торт с фруктами «Фруктовый рай» (рецепт с фото)

Этот тортик похож на торт с киви, но с большим количеством разных фруктов и желейной заливкой. Очень красивый и вкусный! Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Максимум фруктов и минимум теста. Торт получается очень вкусным, праздничным и к тому же не тяжелым. У меня очень часто спрашивают его рецепт.

Украшается торт точно также, как и песочные корзинки с фруктами.


Торт “Фруктовый рай”

Состав торта с фруктами (Ø 24 см):

Бисквит:

  • 200 мл кефира
  • 200 мл сгущенного молока
  • 100-150 мл растительного масла
  • 120 г сахара
  • 1/4 ч. ложки соли
  • примерно 300 г муки
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ст. ложка какао

Крем для торта:

  • 350 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока

Фруктовая прослойка:

  • 6 бананов
  • 5 киви
  • сироп с варенья

Украшение:

  • 100 г грецких орехов
  • 3 мандарина
  • 1 киви
  • по чуть-чуть винограда и зерен граната

Желе:

  • 150 мл воды
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки агар-агара
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Как приготовить торт с фруктами – рецепт с фото:

  1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита в порядке, в котором они перечислены, и замешиваем тесто по консистенции как на оладьи. Форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее половину теста. Оставшуюся половину пока ставим в холодильник. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Также выпекаем и второй корж из оставшегося теста.
  2. Коржи остужаем. Разрезаем каждый пополам с помощью нитки. У нас получится всего четыре коржа.

    Разрезаем бисквитные коржи

  3. Делаем крем, взбив размягченное сливочное масло со сгущенкой.

    Крем

  4. Грецкие орехи поджариваем и измельчаем.

    Орехи

  5. Кладем на поднос первый корж. Пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками (без горки) крема.
  6. Три банана нарезаем шайбами толщиной 1 см.

    Бананы

  7. Выкладываем бананы на смазанный корж. Так же, как в рецепте бисквитного торта без яиц “Счастье”.

    Фруктовый слой из бананов

  8. Смазываем выложенные фрукты кремом (2 ст. л.).
  9. Сверху кладем второй корж. Пропитываем его сиропом и наносим крем (2 ст. л.).

    Покрываем корж кремом

  10. Пять киви очищаем и нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см.

    Киви

  11. Выкладываем нарезанные фрукты на корж. Кладем местами (так как тяжело намазывать на сочные киви) крем.

    Фруктовый слой из киви

  12. Накрываем торт третьим коржом. Также пропитываем его сиропом и намазываем 2 ст. ложками крема.
  13. Сверху выкладываем оставшиеся нарезанные три банана и смазываем.

    Бананы с кремом

  14. Размещаем последний корж. Оставшимся кремом покрываем верх и бока торта.

    Покрываем торт с фруктами кремом

  15. Бока украшаем грецкими орехами.

    Посыпаем бока орехами

  16. А верх торта – фруктами. Ставим пока торт в холодильник.

    Украшаем торт фруктами

  17. Готовим желе для заливки фруктов. Смешиваем в ковшике воду с агар-агаром и сахаром. Ставим ковш на огонь и доводим сироп до кипения. Снимаем с огня и добавляем 1 ст. ложку лимонного сока. Остужаем желе до теплого состояния.

    Приготовление желе

  18. Достаем торт из холодильника и заливаем фрукты на торте остывшим желе.

Заливаем фрукты желе

Готовый торт с фруктами ставим в холодильник на ночь.

Торт с фруктами

P.S. Если хотите сделать торт не таким высоким, испеките один корж и разрежьте его на три части.

Приятного аппетита!

P. P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Loading…

Как приготовить бисквитный торт с фруктами по пошаговому рецепту с фото

Что может быть лучше, чем домашний торт? Ведь торт – это маленький праздник, способный поднять настроение даже в самый грустный день. Торт – это кулинарное волшебство, всегда удивляет и поражает своим вкусом. Но немногие из нас решаются приготовить торт своими руками.

Действительно некоторые рецепты требуют много времени и усилий. Но у меня есть несколько проверенных рецептов бисквитного торта, которые готовятся быстро, а главное, из доступных продуктов. Начинаем готовить.

Рецепт фруктового бисквитного торта с фото

Кухонная утварь и техника: миски, ложка, миксер, разъёмная форма.

Ингредиенты
Сметана400 г
Сахарная пудра150 г
Крахмал1 ст. л.
Апельсин1 шт.
Персик1 шт.
Банан1 шт.
Яйца4 шт.
Сахар200 г
Мука200 г
Как выбрать ингредиенты
  • Муку лучше взять высшего сорта. Перед использованием просейте ее.
  • Яйца должны быть свежими и охлаждёнными.
  • Сметану берите жирную от 20 % жирности. Можно взять домашнюю.
Пошаговое приготовление
  1. Включите духовку, пусть нагревается.
  2. Отделяем белки от желтков. Миксером взбиваем белки, пока они не увеличатся в объёме.
  3. Добавляем половину сахара и взбиваем до густой пены.
  4. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром. Они должны посветлеть.
  5. Соединяем желтки с белками, перемешиваем снизу вверх.
  6. Небольшими порциями вводим муку и хорошо перемешиваем.
  7. Пергаментной бумагой накрываем дно формы. Медленно выливаем тесто и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке) при 180 градусах. Готовность бисквита проверьте зубочисткой.
Приготовление крема и начинки
  1. Сметану взбиваем с сахарной пудрой. Можно добавить чуть-чуть крахмала, так сметана станет гуще.
  2. Очищаем фрукты и нарезаем.
Собираем торт
  1. Готовый бисквит должен остыть. Делим его на три коржа.
  2. Корж смазываем кремом и выкладываем фрукты. Так делаем и с остальными коржами. Если у вас хватит терпения не съесть торт сразу, то дайте ему время пропитаться.
Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, и тогда у вас точно все получится.

Бисквитный торт с консервированными персиками

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10-12.
Кухонные принадлежности: миски, ложка, блендер, разъёмная форма, кондитерский мешок.

Ингредиенты
Яйца6 шт.
Сахар120 г
Мука120 г
Картофельный крахмал40 г
Ванилин1 пакетик
Разрыхлитель10-12 г
Соль1/3 ч. л.
Сливки 33%600 г
Консервированные персики850 г
Сахарная пудра50 г
Приготовление теста
  1. Включите духовку, чтобы она нагрелась.
  2. Отделяем белки от желтков. В белки добавляем соль и взбиваем миксером 5 минут, до устойчивой пены.
  3. По одному вводим желтки и на маленькой скорости продолжаем взбивать.
  4. Высыпаем весь сахар и взбиваем 2 минуты.
  5. Все сухие ингредиенты соединяем между собой и просеиваем в нашу пушную яичную массу. Перемешиваем ложкой снизу вверх.
  6. Удобнее выпекать 2 коржа. Дно разъёмной формы застилаем пергаментом, выливаем половину теста. Выпекаем 15-20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой.
Приготовление крема
  1. Берем глубокую, сухую миску и выливаем холодные сливки, высыпаем сахарную пудру.
  2. Сначала взбивайте венчиком до появления пузырьков. Продолжайте взбивать миксером на небольшой скорости. Консистенция должна быть плотной.
Собираем торт
  1. Берем остывший корж и пропитываем сиропом от персиков.
  2. Смазываем корж кремом и выкладываем половинки персиков, персики закрываем кремом. Оставьте несколько долек персика украсить торт.
  3. Накрываем вторым коржом, пропитываем его и смазываем торт кремом со всех сторон.
Украшаем торт
  1. Серединку торта оформляем персиками.
  2. С помощью кондитерского мешка распределите крем.
  3. Из плитки молочного шоколада делаем лепестки. Это можно сделать ножом, а лучше овощечисткой. Отправляем в морозилку на 15 минут.
  4. Шоколадными лепестками украшаем торт по бокам.
Видеорецепт

В видеорецепте подробно показаны все этапы приготовления торта. Посмотрите, какой невероятный торт у вас получится.

Полезный совет
  • Можно не отделять белки от желтков. Просто сначала взбейте яйца в пышную пену и постепенно добавляйте сахар, а затем муку. От этого качество бисквита не изменится.
  • Чтобы белки не осели, не высыпайте всю муку сразу. Вводите небольшими порциями, тогда ваш бисквит будет пышным и высоким.
  • Первые 20 минут не открывайте духовку, иначе бисквит осядет.

Бисквитный торт с бананами и сгущенкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10.
Кухонная утварь и техника: миски, кастрюли, ложка, нож, форма, миксер.

Ингредиенты
Яйца5 шт.
Сахар150 г
Мука210 г
Сольщепотка
Банан3 шт.
Сливочное масло220 г
Сгущенка600 г
Лимон½ шт.
Вода3-4 ст. л.
Какао50 г
Молоко40 г
Готовим тесто
Яйца5 шт.
Сахар150 г
Мука180 г
Сольщепотка
  1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены, добавляем соль и взбиваем еще несколько секунд. Добавляем половину сахара и взбиваем 1-2 минуты.
  2. Желтки взбиваем с сахаром, пока они посветлеют и увеличатся в объеме.
  3. Часть белков отправляем к желткам, постепенно вводим муку и потихоньку перемешиваем.
  4. В оставшийся белок добавляем яичную смесь с мукой. Мешаем снизу вверх до однородной массы.
  5. Готовое тесто выливаем в форму. Лучше взять форму диаметром 22 см, так бисквит будет высоким. Ставим в духовку на 30-40 минут.
Делаем пропитку, начинку и крем
Банан3 шт.
Сливочное масло200 г
Сгущенка300 г
Лимон½ шт.
Вода3-4 ст. л.
Сахарпо вкусу
  1. Из половины лимона выжимаем сок. Добавляем чуть-чуть воды и сахар по вкусу.
  2. Бананы очищаем. Два банана нарезаем толстыми кружочками, а один банан маленькими кубиками.
  3. 300 г сгущенки соединяем со сливочным маслом. Масло должно быть мягким. Можно взбить миксером, а можно хорошо растереть вилкой.
  4. Добавляем мелко нарезанные бананы.
Приготовление глазури
Какао50 г
Молоко40 г
Сливочное масло20 г
Сахар3-4 ст. л.
  1. Делаем паровую баню. В одну кастрюлю набираем немного воды и ставим на плиту. В другой кастрюле смешиваем какао, сахар, молоко. Дно кастрюльки с продуктами не должно касаться воды.
  2. Когда какао заварится, добавляем сливочное масло. Как только масло растворится, снимаем с паровой бани.
Собираем торт
  1. Бисквит делим на три коржа. Один корж ломаем и добавляем в наш крем с бананом. Пусть постоит 5 минут.
  2. Остальные 2 коржа пропитываем сначала лимонным соком, а потом смазываем сгущенкой.
  3. Выкладываем кружочки банана и закрываем вторым коржом.
  4. Корж смазываем шоколадной глазурью.
  5. Из крема с бисквитной крошкой формируем верхний ярус торта. Остатки крема распределяем по бокам торта.
  6. Украшаем торт шоколадной глазурью. Оставляем торт на 2-3 часа, он должен пропитаться.
Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт. Он вам поможет без труда сделать тесто, сварить глазурь и украсить торт.

Рецепт бисквитного торта с бананами и киви с фото

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12.
Кухонная утварь и техника: миски, стакан, нож, ложка, миксер, форма.

Ингредиенты
Яйца6 шт.
Сахар2 стак.
Мука2 стак.
Сметана 20%400 г
Вареная сгущенка280 г
Банан2 шт.
Киви5 шт.
Кокосовая стружка30 г
Крошка печенья100 г
Вода5 ст. л.
Пошаговое приготовление
  1. Первым делом включите духовку.
  2. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром. Взбивайте на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. На максимальной скорости взбиваем 10 минут. Сахар должен раствориться, а масса увеличиться в объеме.
  3. Снижаем скорость миксера, не прекращая взбивать, постепенно вводим муку.
  4. Форму застилаем пергаментом и смазываем маслом. Готовое тесто выливаем в форму. Выпекаем при 180 градусах 35-45 минут. Первые 30 минут духовку открывать нельзя.
  5. Готовый бисквит оставляем остывать.
Приготовление крема и начинки
  1. Сначала сделаем пропитку. В чашке смешиваем воду и сахар. Можно чуть-чуть подогреть в микроволновке 1-2 минуты, так сахар быстрее растворится.
  2. Сметану и сгущенку, взбиваем миксером 1-2 минуты.
  3. Очищаем банан и киви. Нарезаем тонкими кружочками.
Собираем торт
  1. Бисквит делим на 3 коржа.
  2. Коржи пропитываем сиропом.
  3. Пропитанный корж смазываем кремом, выкладываем фрукты. Так же делаем и с другими коржами.
  4. Смазываем торт кремом со всех сторон.
  5. Торт украшаем киви, так как банан потемнеет.
  6. Посыпаем торт кокосовой стружкой и крошкой печенья.
Видеорецепт

Смотрите видеорецепт и приступайте к приготовлению тортика.

Как украсить торт и с чем подавать

Подавать торт вы можете с любыми напитками. Но самые подходящие – это чай и кофе. Украсить бисквит можно шоколадной стружкой, орешками, фруктами, затянуть мастикой или просто кремом.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Я вам рассказала только несколько рецептов бисквитного торта. Добавив в тесто какао или шоколад, вы получите шоколадный бисквитный торт. А вот крем для бисквитного торта может быть абсолютно разным. Обязательно воспользуйтесь рецептом бисквитного торта с заварным кремом.

Если в вашей семье любят сметану, то бисквитный торт со сметанным кремом станет прекрасным десертом для всей семьи. Еще можно приготовить бисквитный торт в мультиварке.

А как вы готовите бисквитный торт? Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами.

Бисквитный торт с фруктовой начинкой и сливочным кремом

 

Дорогие друзья, и гости сайта Домашний Ресторан! В преддверии праздников всегда, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный бисквитный торт с фруктами с кремом из взбитых сливок. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеону, Медовику, Торту Птичье Молоко, и прочим «сложным тортам» с нашего советского прошлого, и успел полюбиться многим сладкоежкам.

Когда мне нужно приготовить универсальный десерт для большого количества гостей — рецепт бисквитного торта с фруктами это моя палочка-выручалочка. Бисквитный торт с фруктами внутри всегда нравится как взрослым, так и детям, поэтому одинаково хорошо подходит как для традиционного застолья, так и для детского праздника. Именно такой бисквитный торт с фруктами и кремом из взбитых сливок продается в магазинах. Но, домашний торт получается гораздо вкуснее!

Сочетание фруктов в торте имеет большое значение, и ниже я вам не только расскажу какие фрукты можно добавить в торт, но и как правильно подготовить фрукты для нашего вкусного десерта.

Крем для бисквитного торта можно использовать любой, но поскольку мы готовим простой фруктовый торт, то и крем должен быть несложный, но в то же время хорошо держать форму, не растекаться и подходить для выравнивания поверхности и боков торта. Поэтому для бисквитного торта с фруктами и предсказуемого результата, я всегда готовлю крем из взбитых сливок.

Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я во всех подробностях расскажу вам как испечь бисквит для торта, подготовить начинку из фруктов, взбить крем, и конечно красиво украсить бисквитный торт с фруктами. Надеюсь, мой подробный мастер класс с пошаговыми фото подробно расскажет, как сделать бисквитный торт с фруктами.

Ингредиенты для бисквита на форму 25 см.:

  • 5 шт. яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

  • 2-3 шт. банана (в зависимости от размера)
  • 3 шт. киви
  • 300 гр. консервированных персиков без сиропа
  • ¼ лимона

Ингредиенты для крема:

  • 750 мл. сливок для взбивания 30-33% жирности
  • 1 стакан сахара

Для украшения:

  • миндальные хлопья
  • свежие или замороженные ягоды
  • свежая мята

*Стакан объемом 250 мл.

Как приготовить бисквитный торт с фруктами:

Приготовление бисквитного торта начинаем с выпечки простого бисквита. Все тонкости приготовления классического бисквита я описала в отдельной статье, поэтому если вы печете бисквит впервые, настоятельно рекомендую ознакомиться с моей бисквитной писаниной ЗДЕСЬ.

Холодные белки отделяем от желтков и добавляем щепотку соли.

Начинаем взбивать белки на максимальной скорости миксера до образования пышной пены.

Затем добавляем половину сахара и взбиваем белки до растворения сахара и устойчивых пиков. Должно получиться примерно, как у меня на фото.

К желткам добавляем оставшийся сахар.

И взбиваем до растворения кристаллов сахара.

Аккуратно с помощью венчика смешиваем белковую и желтковую смесь.

Затем вводим муку небольшими порциями, и также медленно перемешиваем венчиком до полной интеграции муки в яичную смесь.

Дно формы для бисквита смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем бисквитное тесто в форму и отправляем в разогретую до 170-180 град. на 30-40 минут. Нагрев духовки: верх и низ, или только низ.

Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит нужно полностью остудить, а затем аккуратно извлечь из формы. Переворачиваем бисквит «макушкой вниз», чтобы наш бисквитный торт с фруктами в готовом виде получился ровный и красивый.

Готовый бисквит я разрезала на три коржа с помощью обычной нити. Как это сделать, можно посмотреть на Ютубе.

Дальше займемся подготовкой фруктовой начинки для нашего бисквитного торта. Нарезаем персики, банана и киви мелкими фрагментами, примерно, как у меня на фото. Банан сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Подготовленные фрукты перекладываем в глубокую тарелку, и перемешиваем.

Какие фрукты можно добавить в торт:
  • банан
  • киви
  • персики (свежие или консервированные)
  • ананас (свежий или консервированный)
  • дыня (не фрукт вовсе, но для торта подходит отлично)
  • груша (мягкие сорта)
  • мякоть апельсина или мандарина
  • манго

Самое главное, что нужно учитывать, для приготовления бисквитного торта с фруктами, это то, что все фрукты должны быть мягкими, не кислыми, и не выделяться на фоне нежного бисквитного теста, и сливочного крема. Яблоки, твердые груши, абрикосы для бисквитного торта не подходят.

Сочетание фруктов выбирайте на свой вкус: можно приготовить бисквитный торт с киви и бананом, а можно только с одними персиками, или если вы готовите шоколадный бисквит, то будет уместно добавить только одни бананы.

Готовим крем для бисквитного торта:

Охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, примерно как у меня на фото.

Можно взбивать сливки с сахаром, а лучше с сахарной пудрой, чтобы не перебить сливки до состояния масла, особенно, если вы используете сливки с рынка, а не с магазина в тетрапаке.

Дальше приступаем к сборке нашего бисквитного торта: нижний бисквитный корж устанавливаем на ровную подставку и покрываем сливочным кремом.

Распределяем начинку из фруктов. На первый корж у нас уйдет половина фруктов.

Повторяем тоже самое со вторым коржом, и накрываем наш бисквитный торт с фруктами третьим коржом.

Бока и верхушку торта выравниваем с помощью оставшегося сливочного крема.

Украшаем наш фруктовый торт по своему вкусу. Для украшения я использовала миндальные хлопья, замороженные ягоды и свежую мяту. Как вы понимаете, украшать торт замороженными ягодами нужно непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аппетитный вид нашего десерта. Больше идей для украшения торта смотрите в тематической статье «Как украсить торт».

На этом приготовление бисквитного торта окончено. Надеюсь, мой простой рецепт бисквитного торта с фруктами вам понравится, и вы непременно приготовите этот вкусный тортик для своих близких. С нетерпением буду ждать ваши комментарии и фотоотчеты к рецепту!

Бисквитный торт с фруктами и сливками

4.4 (87.31%) 52 votes

Фруктовые

Нечто среднее между фруктовым салатом и тортом в сметанном креме. Необычное,освежающее, ароматное лакомство.

Красивого розового цвета бисквит и крем с насыщенным клубничным вкусом.

Шоколадные бисквиты с апельсиновыми пропиткой, кремом и начинкой.

Вкуснейший торт из обычного печенья, сметанно-шоколадного крема, фруктовой начинки и ягод.

Нежнейший тортик на соке, который можно позволить себе в пост.

Очень нежный тортик из печенья, творога, сметаны, желатина и персиков.

Невероятно нежный торт из белых и шоколадных коржей с лимонно-манным кремом.

Кусочки молочного бисквита в кисло-сладком креме с банановыми и мандариновыми ломтиками.

И бисквит, и сливочная прослойка с насыщенным освежающим лимонным ароматом.

Кусочки зефира, ягод и бисквита с ароматом какао в сметанном креме.

Воздушный бисквит, фруктовая начинка и сливочно-кокосовый крем.

Коржи из теста для куличей с творожным кремом, орехами, ягодами и фруктами

Горка бисквитных кусочков с фруктовым ассорти под сливочным кремом и шоколадной сеткой глазури.

Красивый и вкусный торт с 2-мя видами теста и 3-мя вариантами крема под фруктами и желатиновой заливкой.

Фруктовый торт рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для фруктового торта на 5 порций :

Рецепт приготовления фруктового торта по шагам

Перед тем как готовить эту вкуснятину, хотелось бы сказать, что консервированные фрукты можно выбирать совершенно любые. Точно так же, как и ждем, его тоже можно выбирать любой, какой захотите. Начнем с масла, его оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Перед этим нарежьте большой кусок на мелкие кубики или кусочки другой формы.

Выложим к маслу весь сахар. Теперь ингредиенты необходимо взбить так, чтобы сахар растворился. Поэтому взбивать лучше всего венчиком или миксером. Теперь введем яйца. Вводить лучше всего по одному ,не все сразу. После каждого яйца хорошенько перемешайте смесь. У вас получится нежная, светлая масса.

В отдельную тарелку выложите муку, соль, а также разрыхлитель. Все хорошенько перемешайте. Потом просейте получившуюся смесь. Высыпьте порошочек в тесто. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Теперь выльем молоко, можно как венчиком ,так и миксером. Результат примерно тот же.

В тарелку с тестом высыпьте цедру апельсина, можно так же использовать и цедру лимона. Если хотите, высыпьте и ту. и другую цедру. Теперь подготовим форму для выпекания. ее застелите пергаментом. Смажьте бумагу маслом сливочным. После масла в ход пойдет тростниковый сахар. Им посыпьте всю поверхность формы.

Возьмем консервированные фрукты, из них необходимо вылить сок. Если фрукты большие, разделите их на небольшие кусочки. В форму выложите подготовленные фрукты.Полейте их тестом. Для того, чтобы пирог был ровным, разровняйте его ложкой ил лопаткой.

При температуре 180-200 градусов выпекайте пирожок 40-45 минут. В это время на водяной бане растворите ждем. У вас получится румяный десерт. Теперь перевернем его на другую сторону, делаем это с помощью большой, плоской тарелки. Смажем ровным слоем растворенного джема весь пирог. Вот и готов фруктовый десерт.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированные персики

7

1

76

321

Мука пшеничная

11

1

70

334

Масло сливочное

1

91

1

823

Тростниковый сахар

0

0

27

106

Ягодный джем

1

0

40

183

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Цедра апельсиновая

1

0

9

58

Поваренная соль

0

0

0

0

Куриное яйцо

14

13

1

173

всего в блюде:

37

108

328

2435

всего в 1 порции:

7

22

66

487

всего в 100 граммах:

3

7

22

165

Похожие рецепты

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ — с заварным кремом (пошаговый рецепт с фото).

Добрый день, сегодня я покажу как сделать легкий вкусный фруктовый торт. Это очень красивый клубнично-персиковый домашний тортик – с нежным заварным кремом. Я очень подробно расскажу как приготовить этот бисквитный фруктовый торт и дам все нужные рекомендации и фотографии.

И вот что я сделаю… …Я не просто дам вам рецепт торта… 

Вначале я дам вам понимание того что такой торт  приготовить очень быстро и очень просто. Даже если вы НЕОПЫТНЫЙ КУЛИНАР – этот домашний легкий торт с заварным кремом станет вашим коронным десертом по праздникам.

Вот смотрите…

Это только на вид – фруктовый торт  с ломтиками рулета по краям — кажется сложным произведением искусства…  На самом деле вся работа по приготовлению такого фруктового летнего торта  — состоит из 4-х простых этапов…

  1. выпекаем бисквит
  2. делаем заварной крем для бисквита.
  3. делаем рулет с абрикосовым джемом (для боковых стенок  торта)
  4. Собираем торт, украшаем верхушку фруктами.

Каждый этап сам по себе – простой (и вы это поймете… уж я постараюсь)

На всю работу по выпечке фруктового бисквитного торта (на все 4 этапа) уйдет ровно 1 час 14 минут.

В самом конце этой статьи-рецепта   я расписала хронометраж (сколько времени на что уходит) и оптимальную последовательность действий (в какой очередности и что нужно делать… чтобы все сделалось быстро).

Итак… давайте же начнем делать этот домашний фруктовый тортик… ВСЕ ЭТИ 4 ШАГА– очень подробно… чтобы у вас не осталось вопросов… и сразу стало понятно как действовать…

ШАГ ПЕРВЫЙ — делаем БИСКВИТ для фруктового торта

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного
  • 125 г сахарной пудры
  • 120 г муки
  • 1\2 пакетика разрыхлителя (или 1\2 ч.л. соды погасить ч.л. уксусом)

Все ингредиенты смешиваем

Яйца взбиваем с сахаром миксером (или ложкой). В полученную взбитую яично-сахарную пену аккуратно вводим муку и бережно размешиваем – чтобы не очень нарушить воздушно-пенную структуру – так бисквит получится пышнее. Всыпаем разрыхлитель (или соду , гашеную уксусом) – от этого в пене появляются дополнительные пузырьки и тесто становитсе еще нежнее.

В итоге получаем жидко-густое тесто. Таким оно и должно быть.

Разогреваем духовку до 180 °.

Берем форму или сковороду (стандартный размер – то есть 25-28 см в диаметре). Смазываем ее маргаринчиком и можно присыпать молотыми сухарями (по желанию).

Вливаем бисквитное тесто. Ставим в духовку – выпекаем 20 минут. В течении этих 20 минут старайтесь не открывать дверцу духовки – так меньше вероятности что бисквит может осесть (сдуться).

И еще – когда будете доставать бисквит из духовки – убедитесь, что в открытую форточку не влетает холодный ветер – свежий бисквит тоже не любит резкой смены климата.

Как узнать что бисквит готов:

1-й способ – проткнуть бисквит спичкой – если к спичке ничего не прилипло – значит тесто пропеклось.

2-й способ – кончик  ножа воткнуть в центр бисквита – достать нож – если не видно разреза – значит бисквит готов.

3-й способ – если прошло 20 минут выпечки – значит бисквит готов ))

Дайте бисквиту 5 минут постоять в форме (слегка остыть) – и только потом его извлекайте из нее.

 

ШАГ ВТОРОЙ — делаем ЗАВАРНОЙ КРЕМ на фруктовый тортик

Ингредиенты для заварного крема:

  • 500 мл молока,
  • 2 яичных желтка
  • 5 ст. л сахара
  • Ванилин (в  виде белого порошка… или в виде черных семян из стручка)

 

  1. В кастрюльке нагреваем молоко… Пока оно нагревается взбиваем яйца с сахаром… до белого цвета…(начнете взбивать – увидите как от растирании и взбивания белеет вся яично-сахарная масса).
  2. Часть молока из кастрюльки (пару ложек) плюхаем в нашу миску с яично-сахарной смесью… чтобы она стала чуть пожиже (так ее будет удобно выливать в молоко).
  3. И вот эту жидкую яичную сладкую смесь выливаем тонкой струйкой в наше горячее молоко – непрерывно помешивая ложкой… И продолжаем варить молоко – которое станет постепенно густеть и превращаться в заварной крем… добавляем ванилин по вкусу

ШАГ ТРЕТИЙ — делаем РУЛЕТ с фруктовым джемом

Ингредиенты для фруктового РУЛЕТА:

  • 4 яйца
  • 3 ст.л сахарной пудры + щепотка соли (можно и сахар… и можно побольше…если хотите)
  • 60 гр. Муки
  • Для смазки протвиня  — маргарин и молотые сухари
  •  Абрикосовый джем  — для прослойки рулета
  • сахарный сироп с коньяком  — для пропитки рулетного коржа (можно пропитать сиропом от консервированных персиков или обычным сладким соком)

Взбиваем яйца с сахаром – вводим муку – размешиваем и получаем жидкое тесто (такой же жидкости как сметана)

На плоский противень (смазанный маргарином и посыпанный молотыми сухарями) выливаем тесто – чтобы оно разлилось по широкому противню и получился тонкий слой… Можно на противень положить лист  пергамента промасленного растительным маслом… или специальный силиконовый коврик для выпечки (с ним будет супер-удобно скатывать –скручивать потом выпеченный рулет в рулон).

 

Выпекаем 8 минут  (важно не передержать – потому что если наш плоский бисквитный корж для рулета пересохнет, или перерумянится – он затвердеет по краям и его будет сложно свернуть рулетиком.

Но… если это все таки произошло (то есть плоский корж стал твердым – и его не возможно свернуть в рулетик) – ТО МОЖНО ЕГО СПАСТИ – чистое полотенце намочить водой – хорошенько отжать и положить поверх рулета – и сверху накрыть пленкой — рулет возьмет влажную припарку от полотенца и станет снова мягким и гибким. Твердые края можно обрезать ножом…

Итак,  достаем корж для рулета из духовки – и сейчас нужно ДЕЙСТВОВАТЬ БЫСТРО – пока наш пропеченный рулетный пласт еще горячий, он легко свернется в трубочку и не треснет. Смотрим, чтобы он везде хорошо отставал от противня (помогаем лопаточкой, где надо его отскоблить).

И быстро скатываем его в рулон – можно прямо с той бумагой или тем силиконовым ковриком на котором он выпекался. И кладем его в пакет целлофановый и в холодильник…  Целофановый пакет поможет ему остаться влажным, не высохнуть и сохранить гибкость…

Так вы сможете в любой момент достать его из холодильника, развернуть и смазать начинкой …

Или – вы можете не сворачивать рулет заранее… а сразу подготовить пропитку и джемовую начинку… И тогда. Мы не сворачиваем рулет… а прямо на противне – мочим его пропиткой и смазываем джемом – Очень быстро за 2-3 минуты… и сворачиваем пока он горячий.

Вот как я расписала по этапам этот процесс.

  1. Быстро кисточкой (или кусочком марлечки) пропитываем расстеленный корж-рулет пропиткой. Я делаю это марлечкой – плюхаю комочек бинта в коньячно-сахарную жидкость и быстро провожу по коржу по всем местам. Еще быстрее —  сразу вылить пропитку на корж – и марлечкой или рукой расмазать жидкость по всему коржу.
  2. Далее намазываем корж абрикосовым джемом – и сразу сворачиваем в рулетик – аккуратно упруго прижимая ладонями.
  3. Рулет заворачиваем в полотенце (или пленку) и оставляем полежать – чтобы он схватил свою форму и привык быть рулетом.

 

 

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ – ФОРМИРУЕМ фруктовый бисквитный торт.

Ингредиенты для украшения торта

  • Клубника свежая
  • Персик консервированный (из банки).

Как будем делать…

ГОТОВИМ бисквитную серединку фруктового торта

Бисквит разрезаем на коржи (2 или 3) ножом или железной проволокой (кому как привычнее). Каждый корж бисквита промазываем заварным кремом… и укладываем в крем кусочки клубники.

Ширина блюда должна быть больше бисквита – чтобы еще уместить по краям его рулетные ломтики.

ГОТОВИМ рулетную окантовку для фруктового торта 

Нарезаем рулет – на ломтики… Сначала отрежьте один ломтик… А потом посчитайте сколько вам нужно ломтиков чтобы хватила обложить ими весь бисквит по кругу… Это легко узнать – если наш первый отрезанный ломтик рулета… приложить несколько раз по кругу – вокруг бисквита. Сколько раз приложили – столько и понадобится ломтиков.

Ножом нацарапали на бисквите – отметки для отрезания (чтобы ломтиков было нужное количество) И после этого нарезали по отметкам…

Отрезанные ломтики укладываем вокруг бисквита (для прилипания можно их слегка смазать заварным кремом, если хотите).

 

 

ГОТОВИМ фруктовую верхушку для нашего домашнего торта

Нарезаем клубнику и персики на ломтики. И начинаем украшать… вот, как это можно сделать…

На бисквит шлепаем остатки заварного крема. И на этот крем красиво укладываем ягоды и дольки персика. Начинать укладку нужно с краев… по кругу… Потом второй ряд с краев по кругу… и так двигаясь до центра торта. В центре можно попытаться выложить красивую горку-розочку как на фотографии торта. И получается вот такая нежность… ням-ням… самый красивый домашний фруктовый торт.

Вот и вся премудрость…

  • Бисквит сделать просто…
  • Рулет тоже просто…
  • Заварной крем… проще чем каша…
  • И потом собираем весь этот вкусный конструктор…

Быстро и просто – как вы видите.

И теперь – как и обещала выкладываю здесь мою привычную последовательность действий…  то есть кулинарную логистику этого торта… как и что делать – чтобы торт получился за 1 час 14 минут…

Как рассчитать время –

чтобы сделать такой торт очень быстро

1)      Замешиваем бисквитное тесто — выливаем в форму – ставим в духовку — 10 мин

2)      Варим крем — 20 минут  (в это время печется бисквит)

3)      Замешиваем рулетное тесто — 5 мин – (за это время бисквит остывает после духовки)

4)      Выливаем рулетное тесто на противеньвыпекаем  — 10 мин (за это время пропитываем и прослаиваем кремом бисквит)

5)      Формируем рулет – прямо на противене смазываем джемом –и горячим быстро сворачиваем в трубочку – а потом заворачиваем в полотенце – 5 мин.

6)      Готовим фруктовую нарезку – 10 мин (за это время рулет пропитывается и привыкает к своей рулетно-свернутой форме внутри полотенца)

7)      Нарезаем рулет ломтиками – намазываем одну сторону липким кремом – прилепляем ломтики рулета к бордюрам торта – 7 мин

8)      Укладываем фрукты – посыпаем сахарком 7 мин.

Итого на всю работу 1 час  14 мин.

Удачного вам кулинарного творения.
Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка»

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

Фруктовый торт с крем чиз

1. Торт готовится в два этапа. Сначала выпекаются коржи. Для начала в чаше необходимо взбить 330 гр мягкого сливочного масла с 330 гр сахара.


2. Затем поочередно ввести 6 яиц. Продолжая взбивать сливочную массу.


3. Далее в тесто водим йогурт. Йогурт можно выбрать со вкусом фруктов или ягод, которые вы планируете добавлять (я добавила йогурт со вкусом малины).


4. В отдельную чашу просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.


5. Теперь вводим половину сухой смеси. Аккуратно все перемешиваем.


6. На этом этапе добавляем любимые фрукты или ягоды (все зависит от вашего вкуса, я добавила малину и персик) и цедру лимона.


7. Добавляем остатки муки и замешиваем тесто. Тесто получится достаточно густым. Делим его на три части и выкладываем в форму для запекания (у меня форма диаметром 18 см), предварительно застелив ее пергаментом. Можно выпечь один большой корж, а затем разделить его на три части.


8. Выпекать корж при температуре 170 гр 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.


9. Готовые коржи остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.


10. Крем для торта готовится на основе творожного сливочного сыра, сливочного масла и белого шоколада.


11. Сыр взбить с сахарной пудрой.


12. Добавить 50 гр размягченного сливочного масла.


13. Шоколад растопить на водяной бане и добавить к остальным ингредиентам. Для цвета я добавила каплю пищевого красителя.


14. Собираем торт. Коржи слегка подравнять и обильно смазать кремом.


15. Остатки крема чиз распределяем по бокам и верху торта. Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов.


16. Готовый фруктовый торт декорируем на свой вкус, например, можно украсить малиновым безе.


История оклеветанного и неправильно понятого кексика

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочтите исходную статью.

Ничто так не говорит о Рождестве, как фруктовый пирог или, по крайней мере, шутка о фруктовом пироге.

В шутке, приписываемой бывшему ведущему «Вечернего шоу» Джонни Карсону, говорится, что «во всем мире есть только один кекс, и люди продолжают посылать его друг другу».

Он, безусловно, заслужил свою репутацию долговечности.

Два друга из Айовы обмениваются одним и тем же кексом с конца 1950-х годов. Еще старше – кекс, оставленный в Антарктиде исследователем Робертом Фальконом Скоттом в 1910 году. Но честь самого старого из существующих кексов достается тому, который был испек в 1878 году, когда Резерфорд Б. Хейс был президентом Соединенных Штатов.

Что удивительно в этих старых кексах, так это то, что люди пробовали их и жили, а это значит, что спустя столько лет они все еще съедобны. Сочетание сахара, ингредиентов с низким содержанием влаги и некоторых крепких спиртных напитков делает кексы одними из самых долго хранящихся продуктов в мире.

Оригинальный энергетический батончик

Фруктовый кекс — это старинное лакомство, в самых старых версиях это своего рода энергетический батончик , сделанный римлянами для поддержки своих солдат в бою. Римский кекс представлял собой пюре из ячменя, меда, вина и сухофруктов, часто из семян граната.

То, что вы могли бы назвать фруктовым пирогом в современном стиле — влажным дрожжевым десертом, усеянным фруктами и орехами, — вероятно, впервые испекли в раннем средневековье в Европе. Корица, гвоздика и мускатный орех были символами кулинарной изысканности, и эти сладкие специи стали появляться вместе с фруктами во многих пикантных блюдах, особенно в хлебе, но также и в основных блюдах.

Вскоре в большинстве кухонь появился фруктовый хлеб или пирожные, которые были ранними версиями современного фруктового пирога.

Панеттоне, популярный итальянский рождественский торт. Фото Фабио Бальби, Shutterstock.

Кексы в Европе отличаются от американских. Европейские кексы больше похожи на средневековый хлеб с фруктами, чем на варианты, сделанные в Великобритании и США. Двумя наиболее распространенными стилями кексов в Европе являются штоллен и панеттоне.

Британская и американская версии гораздо больше похожи на торт. За невероятную экстравагантность следует отдать должное британской версии, которая увенчивает насыщенный фруктовый пирог слоем марципановой глазури.

Горшочек для подслащивания

Fruitcakes попали в Америку с европейскими колонистами, и растущая волна эмиграции из Великобритании в Новую Англию точно отражала приток дешевого сахара из Карибского бассейна.

Сахар был ключом к сохранению фруктов для использования в любое время года. Одним из излюбленных способов сохранения фруктов было их «засахаривание». Засахаренные фрукты, иногда называемые засахаренными фруктами, представляют собой фрукты, нарезанные на мелкие кусочки, сваренные в сахарном сиропе, посыпанные сахарным песком и оставленные для сушки.

Благодаря этой технике колонисты смогли сохранить фрукты летнего урожая для своих рождественских кондитерских изделий, а кексы стали одним из самых популярных сезонных десертов.

Стойкий десерт

Кексы

были также популярны из-за их легендарного срока годности, который в эпоху до появления механического охлаждения был чрезвычайно желательным.

Поклонники кексов скажут вам, что лучшие фруктовые кексы созревают — или «приправляются» на жаргоне кексов — не менее трех месяцев, прежде чем их нарежут. Приправа не только улучшает вкус кексов, но и облегчает их нарезку.

Чтобы приправить кекс, нужно периодически смазывать кекс предпочитаемым дистиллированным спиртом, прежде чем плотно завернуть его и оставить в темном прохладном месте на срок до двух месяцев. Традиционный алкогольный напиток — бренди, но ром также популярен.На юге Америки, где кексы чрезвычайно популярны, предпочтение отдается бурбону. Хорошо приправленный фруктовый кекс получит несколько спиртовых ванн в течение периода созревания.

Заслуга популярности кексов в Америке должна, по крайней мере частично, принадлежать почтовому отделению США.

Учреждение бесплатной доставки в сельской местности в 1896 году и добавление почтовой службы в 1913 году вызвали бурный рост продаж еды по почте в Америке. В одночасье некогда редкие деликатесы были просто отправлены по почте людям, которые могли себе это позволить.

Учитывая долгий срок хранения и плотную текстуру кексов, это было естественно для бизнеса по доставке еды по почте. Две самые известные компании по производству фруктовых тортов в Америке, Claxton’s из Клэкстона, штат Джорджия, и Collin Street из Корсиканы, штат Техас, начали свою деятельность в этот период расцвета доставки еды по почте. К началу 1900-х годов почтовые отделения США были забиты повсеместно распространенными теперь жестяными коробками для фруктовых кексов.

Еще в 1950-х годах кексы были широко почитаемой частью американской праздничной традиции. В статье Los Angeles Times от 1953 года кекс был назван «обязательным к празднику», а в 1958 году Christian Science Monitor задал вопрос: «Что может быть лучшим подарком, чем кекс?» Но к 1989 году опрос, проведенный Mastercard, показал, что фруктовый пирог был наименее любимым подарком 75 процентов опрошенных.

Несмотря на ненависть и неуважение, кексы по-прежнему остаются прочной американской традицией: веб-сайт Serious Eats сообщает, что ежегодно продается более 2 миллионов кексов.

Джеффри Миллер — адъюнкт-профессор гостиничного менеджмента в Университете штата Колорадо.

4 рецепта праздничных кексов | Almanac.com

Настал час кекса! Хотя есть действительно ужасные кексы, вам нужно попробовать эту праздничную классику в лучшем виде. Мы собрали четыре вкусных рецепта фруктовых кексов, которые обязательно изменят ваше представление об этом культовом рождественском торте.

РЕКЛАМА

Скоро они на нас нападут — спасения нет. Пропитанные алкоголем, с их массивными телами, выпирающими странными зелеными выпуклостями, они будут нападать на нас в наших домах, в домах наших друзей, в наших офисах. Кажется непостижимым, что то, что так много людей находит неприятным, должно быть частью сезона празднования, пира и обмена.

«Не обязательно, чтобы пища, имеющая церемониальное значение, была приятной на вкус», — объяснил Джордж Армелагос, соавтор книги «Потребление страстей: антропология еды » (Houghton Mifflin, 1980). «Символ гораздо важнее самого вкуса».

Мы с уважением не согласны. Эти ужасные предварительно упакованные фруктовые кексы в коробках с кусочками неоново-зеленого цвета создают плохую репутацию фруктовому пирогу. Многие коммерческие кексы содержат химические консерванты, искусственно окрашенные цукаты и имеют приторно-сладкий вкус. Ни у одного из наших тортов нет ни одной из этих характеристик.

Что делает хороший фруктовый пирог?

Свежие ингредиенты, влажность и натуральные ароматизаторы делают кекс вкусным. Во многих наших рецептах используются сухофрукты, а не такие неприглядные, горькие и искусственные цукаты. Сухофрукты легче найти, они более натуральные на вкус и их легче использовать.

Вы всегда можете заменить виды сухофруктов и орехов на свой вкус. Как только вы соберете ингредиенты, эти пирожные довольно легко приготовить.

1. Шоколадный кекс

Сушеная вишня, орехи и шоколад — выигрышная комбинация! Этот великолепный торт и немного другой фруктовый торт очень вкусны!

Изображение: М. Гусаров/Shutterstock

2. Лучший кекс на свете

Этот простой рецепт фруктового кекса, приготовленный из сухофруктов, бренди, молотого миндаля и цедры цитрусовых, предлагает вкусный и быстрый способ насладиться классическим блюдом.

Изображение:   Анна Шепулова/shutterstock

 3.

Фруктовый пирог с бразильским орехом

Этот легкий кекс с орехами станет красивой праздничной презентацией. Рецепт был усовершенствован Матерью Марией Клэр на кухне монастыря Святой Схоластики в Петершеме, штат Массачусетс. Его легко приготовить, и он очень популярен на Рождество.

Изображение: Натали Ландар/Shutterstock

4. Фруктовый торт с порошком из пяти специй

Вот наша альтернатива «традиционному» праздничному фруктовому пирогу. Он светлый как по цвету, так и по крошке; сбалансированный с сухофруктами, орехами и каплей рома; и соблазнительно приправленный.

Изображение: Бекки Луигарт-Стейнер

Эти рецепты рождественских тортов действительно вкусные, и их каждый год ждут на наших столах. Если вы обслуживаете гостей, возможно, не используйте слово «фруктовый пирог», прежде чем они похвалят пекаря!

Если у вас остались остатки, прочтите нашу статью «Что делать с остатками кексов?»

Рождественский фруктовый торт с изюминкой

Делиться заботой!

Изюминка традиционного рождественского фруктового пирога с красными цукатами, такими как клубника, вишня, варенье из баклажанов, сушеная клюква и вишневое варенье.

Традиция приготовления рождественского фруктового пирога на Кипре, вероятно, восходит к тому времени , когда Кипр был британской колонией.

Каждый год я пеку один и тот же рождественский торт год за годом, и он мне все еще нравится, и я буду делать его снова когда-нибудь в будущем.

Тем не менее, я все еще хочу экспериментировать с новыми вещами, и в этом году я делаю Рождественский пирог по старому рецепту, но я изменила практически большинство ингредиентов.

Хотя мне нравится цитрусовый вкус старого торта, я использовала засахаренную клубнику, варенье из вишни и варенье из баклажанов.

Вместо миндаля я использовала фундук и приправила его кофейным ликером, который я сделала как внутри, так и для того, чтобы пару раз пропитать торт.

Я знаю, что варенье из баклажанов трудно найти за границей, но вместо него можно добавить изюм (сушеную клюкву) или ягоды годжи, если хотите.

На приготовление этого торта уходит как минимум неделя, поэтому сегодня я публикую базовый рецепт торта, а остальные буду обновлять по мере продвижения.

Примечание: для тех, кто впервые делает рождественский торт, не думайте, что еще рано делать торт на Рождество, так как королевская глазурь запечатывает торт, и он может храниться очень долго.

Домашние конфеты «Ложка» следует откинуть на дуршлаг минимум за сутки до приготовления торта.

В миндальной пасте был еще один нетрадиционный ингредиент, так как я добавила в нее немного сушеного кокоса.

Королевская глазурь :

Я ничего не менял в Royal Icing. Я добавила украшения сверху, которые в этом году все съедобны, и посыпала кокосовой стружкой поверх глазури.

Обновление 2014
Каштановая глазурь

По такому же рецепту я приготовила Рождественский пирог.

Когда я закончил торт, я сварил несколько каштанов и, следуя инструкциям, сделал пюре из каштанов. Вместо сахара я добавила немного сливок.

Когда все высохло, я добавила миндальную пасту, а затем королевскую глазурь.

Этот рецепт достается Чинции из Cindystar для ее мероприятия «Выпечка под рождественской елкой».

Поздравляем всех с праздником и Рождеством!!

Состав

  • 1 несоленое сливочное масло (250 грамм — 8.80 унций)
  • 100 г (3,5 унции) сахара мусковадо
  • 100 г (3,5 унции) сахара демерара
  • 2 столовые ложки харупомело (сироп рожкового дерева)
  • 1/2 ч.л. ванильной эссенции
  • 6 яиц, слегка взбитых
  • 50 мл эспрессо с вишневым ликером
  • 3 стакана (375 г) самоподнимающейся муки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 чашка (150 грамм — 5.30 унций) фундука
  • 1 стакан изюма (или изюма)
  • 2 ч. л. смеси специй или приготовьте сами с молотой корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом
  • 1 чашка засахаренной клубники
  • 1 стакан ложка сладкого баклажана (4 баклажана), нарезанных небольшими кусочками
  • ½ стакана вишневой ложки сладкой (или вишневой)
  • Кофейный ликер Экстра
Миндально-кокосовая паста
  • 250 грамм (8. 80 унций) миндаля, бланшированного и молотого
  • 235 г (8,30 унции) сахарной пудры
  • 1 взбитый яичный белок (или 50 г маргарина или сливочного масла)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 3–4 столовые ложки апельсиновой воды
  • ½ чайной ложки ванильной эссенции
  • 1/3 стакана сушеного кокоса
Королевская глазурь!
  • 2 слегка взбитых яичных белка
  • 2 – 2 ½ чашки просеянной сахарной пудры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 ампулы с порошком ванили или ½ ч.л. ванильной эссенции
  • ½ стакана кокосовой стружки, чтобы посыпать сверху

Инструкции

  1. За несколько дней до приготовления торта ложечки леденцов откинуть на дуршлаг для стекания сиропа, а затем нарезать на мелкие кусочки.
  2. Разогрейте духовку до 180°C / 350°F. Застелите форму для выпечки (28 см)
    или (27 x 30 см) пергаментной бумагой.
  3. Подготовьте все ингредиенты. Просеять муку с солью и смешать с цукатами, орехами и специями.
  4. Взбейте масло с сахаром до пышности и добавьте яйца по одному, пока они не смешаются.
  5. Добавьте сироп рожкового дерева (или другую патоку), кофейный ликер эспрессо и ванильную эссенцию
    .
  6. Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте до однородности.Переложите смесь в подготовленную форму и лопаточкой сделайте небольшое углубление в центре. (Это помогает предотвратить формирование формы купола сверху).
  7. Выпекать около 50 минут, а затем проверить зубочисткой или шпажкой, пока она не выйдет чистой.
  8. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 15 минут.
  9. Достаньте кекс из формы для выпечки, но дайте ему остыть, накрыв пергаментной бумагой. Заверните пирог в фольгу или пищевую пленку и положите обратно в форму для запекания.
  10. Каждый день разворачивать, делать несколько проколов в пироге шпажкой и поливать 3-4 ст.л. кофейного ликера.(я использую большой шприц). Дайте ликеру впитаться в торт. Повторяйте в течение двух дней.
  11. Снимите пергаментную бумагу с торта и положите его на блюдо.
  12. Смажьте торт вишневым или клубничным джемом.
Приготовьте миндально-кокосовую пасту, которую намажьте на варенье:
  1. Бланшируйте миндаль и дайте ему высохнуть в течение нескольких дней.
  2. Сахарную пудру просеять.
  3. Поместите их в кухонный комбайн, понемногу добавляя сахарную пудру и измельчая в порошок.Положите их в миску и добавьте кокосовую стружку, апельсиновую воду, ваниль и лимонный сок.
  4. Взбейте яичный белок до образования пены, но не обязательно превращать его в безе.
  5. Добавить к остальным ингредиентам и месить до образования густой пасты. Готовая смесь должна быть твердой и однородной.
  6. Это должно остаться в течение двух дней, чтобы высохнуть.
Добавьте королевскую глазурь
  1. Взбейте яичные белки с лимонным соком до образования пены.
  2. Сахарную пудру просеять через сито.
  3. Добавить сахар по столовой ложке и добавить ваниль, каждый раз перемешивая. Продолжайте добавлять сахар, пока не получится красивый густой крем.
  4. Нанесите шпателем королевскую глазурь, чтобы хорошо запечатать каждую часть торта, посыпьте кокосовой стружкой.
  5. Добавьте съедобные или другие украшения до того, как глазурь затвердеет..

Банкноты

Миндальная паста:

Если вы не хотите использовать сырые яйца, добавьте немного масла или маргарина, увеличьте количество цветочной воды или добавьте немного ликера, пока не будет достигнута нужная консистенция.

Королевская глазурь:

Если вы не хотите использовать сырые яйца, в пароварке смешайте яичные белки и сахар. Варить на медленном огне, взбивая ручным миксером на низкой скорости. Готовьте, пока яйца не достигнут 160 градусов.
Снимите с огня и добавьте оставшиеся ингредиенты.

Информация о пищевой ценности
Выход 20 Размер порции 1
Количество на порцию Калорийность 482 Всего жиров 14 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 11 г Холестерина 56 мг Натрия 359 мг Углеводов 82 г Волокна 5 г Сахара 61 г Белков 8 г

«Эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления. Их точность не гарантируется «.

Ты приготовил этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Диплс

Diples (произносится как diip-LESS), что означает «сложенный», — это еще одна традиционная рождественская сладкая выпечка, которую готовят во многих частях Греции, особенно на Пелопоннесе.Это десерты, которые подают на свадьбах, крестинах, помолвках и т. д., но они также очень популярны во время Рождества.

Получить рецепт

Меломакарона с шоколадом

Меломакарона – это острое рождественское печенье из оливкового масла и манной крупы, пропитанное медовым сиропом и посыпанное сверху грецкими орехами.

Получить рецепт

Мандарин Меломакарона

«Меломакарона» (медовое печенье) — традиционное рождественское блюдо.Печенье сделано с оливковым маслом и пропитано медовым сиропом, сверху много грецких орехов.

Получить рецепт

Традиционные греческие пахлавы

Традиционная греческая пахлава состоит из множества слоев тонких листов «филло крустас», смазанных маслом, с добавлением различных видов орехов и специй между слоями и подслащенных медовым сиропом.

Получить рецепт

Батончики Nanaimo Salepi (Sahlab) без яиц

Nanaimo Bars — классический канадский рождественский десерт. Они сделаны на основе шоколадного бисквита, кокосовой стружки и корочки из грецкого ореха, затем покрыты слоем заварного крема и покрыты шоколадом.

Получить рецепт

Белый рождественский фруктовый торт

Со времен британской оккупации Кипра рождественский торт стал неотъемлемой частью наших праздничных торжеств.Во многих семьях есть традиционный рецепт рождественского торта, и наш не исключение.

Получить рецепт

Традиционный рождественский торт

Традиционный рецепт рождественского пирога с начинкой из домашнего фруктового варенья, а также орехов, бренди с изюмом и патоки.

Получить рецепт

Шоколадный Курабидес

Эти шоколадные курабьеде сделаны из масла буйволиного молока и какао-порошка и наполнены темным шоколадом и апельсиновым джемом.

Получить рецепт

Меломакарона с орехами пекан

Меломакарона с орехами пекан — одно из наших традиционных рождественских печений, пропитанных медом. В них нет ни масла, ни яиц, ни молочных продуктов, но они такие вкусные, что вы не можете просто съесть их.

Получить рецепт

Курабьедес от Parliaros

Эти курабьеды созданы известным греческим кондитером Стелиосом Парлиаросом.

Получить рецепт

Ароматный греческий курабьедес

Эти ароматные курабьедес (греческое рождественское печенье) приправлены ванилью и цитрусовой водой.

Получить рецепт

Тает во рту Курабьедес

Кураби (пл.kourabiedes) — греческое песочное печенье, которое пекут на Рождество. Раньше, до использования миксера, это печенье требовало тщательной подготовки, и это делалось вручную, поэтому его готовили для особых случаев, таких как свадьбы, крестины и другие торжества.

Получить рецепт

Black Lava Orange Gateau, изысканный десерт из остатков еды

Этот пирог из черной лавы с апельсином легко сделать из остатков рождественского печенья.Каждому надоедает есть одно и то же печенье в течение многих дней, поэтому я решила использовать остатки и сделать новый десерт, которым мы наслаждались после праздников!

Получить рецепт

Копиасте и Кали Орекси!

Делиться заботой!

Торт со свежими фруктами с именем

по переименовать пожелания ·

Торт ко дню рождения с именем на Enamewishes позволит вам быстро написать имя на торте с помощью этого уникального торта со свежими фруктами с изображением имени

в кратчайшие сроки.У нас есть лучшая коллекция красивых тортов ко дню рождения с высоким разрешением

, на которых вы можете написать чье-либо имя на настоящих тортах ко дню рождения, специально разработанных для того, чтобы наилучшим образом выразить свои чувства и любовь, написав имя на тортах ко дню рождения с именем. Просто напишите свое доброе имя на картинке

Свежий фруктовый торт с именем

и создайте свою фотографию самым простым способом. Вы можете написать имя на торте ко дню рождения, а также использовать изображения своего имени для dps профиля facebook. Вы можете создать именной торт на день рождения с помощью этого замечательного веб-сайта.Рождество — самый ожидаемый праздник, который отмечают миллиарды людей во всем мире. Рождество празднуется 25 декабря каждого года. Не стесняйтесь создавать торт из свежих фруктов с именем вместе с лучшими рождественскими цитатами и отправлять печатные поздравительные открытки своим близким с помощью лучшего онлайн-генератора имен. Напиши имя на торте и отпразднуй Рождество с друзьями, семьей и любимыми удивительным образом онлайн за считанные секунды и удиви их на Рождество. Загрузите потрясающий торт на день рождения и отправьте его своим близким с написанными именами.Вы также можете найти на этом сайте поздравления с Днем Рождения сестре. Отметьте свадьбу, любовь, брак, Юбилеи любимого человека этим простым тортом! Напишите свои имена на уникальных изображениях именинного торта имени Рапунцель! в кратчайшие сроки Теперь вы можете отпраздновать дни рождения своих близких, написав имя на этом красивом праздничном торте в виде бабочки! Вы также можете поздравить своих сильных мальчиков и детей с этим тортом на день рождения в стиле кунг-фу! Вы можете загружать фотографии своих близких и писать имена на тортах ко дню рождения. Вы можете сделать коллаж из фотографии любимого человека с помощью нашего инструмента для создания коллажей. Вирте имя на юбилейном торте любви с именем

Японский кекс: вкус юга


Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить этот южный фаворит, известный как Японский кекс.Этот старомодный рождественский пирог содержит изюм в пряном пироге с начинкой из кокоса и апельсина. Прилагается рецепт для печати.

 


Рецепт японского фруктового пирога

Недели перед Днем Благодарения, вплоть до Рождества, были для моей мамы «временем сиять». Она любила готовить, и ей нравилось делиться тем, что она готовила и пекла, с семьей и друзьями.

Блюда и выпечка, которых мы не видели ни в какое другое время года, оказывались на маминой кухне и на ее столах все праздники. Я уверен, что она устала, в конце концов, она работала полный рабочий день в течение дня, но, казалось, всегда любила после этого быть на кухне.

Я счастлива, что могу помнить папу, сидящего за кухонным столом, разбивающего свежие кокосы и снимающего коричневую кожицу с белой мякоти кокоса, чтобы мама могла натереть его для своих пирожных и пирогов.

Большую часть времени мы проводили на кухне и в столовой. У них было тепло. В камине в гостиной обычно не горел огонь, за исключением выходных, когда ожидалась компания.В последующие годы в ванной стоял небольшой электрический обогреватель, но в спальнях никогда не было тепла. Просто говорю.

Кухонный шкаф, тот, что со стеклянными дверцами, вмещал одновременно один из маминых кокосовых пирожных, японский фруктовый торт, может быть, апельсиновый пирог и пару пирогов. И давайте не будем забывать о фруктовом кексе из ледяной коробки, который был в холодильнике.

Когда это случилось, определенно приближалось Рождество.

Мама сделала Рождество особенным во многих отношениях.Подождите, почему мои глаза сейчас слезятся?

Я не уверен и не смог найти никакого реального определения того, почему это называется японским кексом, это просто так. Насколько я помню, мама всегда пекла по одному на каждое Рождество.

Это еще один рецепт из нашей семейной кулинарной книги, которую семья создала много лет назад. Члены семьи представили некоторые из своих любимых рецептов, и кулинарная книга была создана и продавалась в течение нескольких лет на наших семейных встречах. Этот рецепт японского фруктового торта, названный «Избранное семьи Стюартов», был представлен тетей Ивой.

Часто называемая «тетя Ивер» (EYE-ver), наш южный наречие немного изменил ее имя.

Этот вариант торта был представлен ею как один из ее любимых. Вы найдете различные варианты этого торта, если немного поискате. Я думаю, что это больше зависело от того, что нравилось каждой семье и / или что она могла себе позволить, когда они делали это.

Слои имеют вкус пряников. Единственные фрукты внутри слоев — это изюм. У него нет настоящей глазури, вместо этого используется «начинка».Начинка сделана из апельсинов и кокоса, имеет яркий тропический вкус. Может быть, предполагалось, что тропические ароматы сделают долгие, суровые и холодные зимы более легкими.

Я очень надеюсь, что вы попробуете наш рецепт, и я с нетерпением жду ваших комментариев и воспоминаний о торте, если вы захотите ими поделиться.

Готовы попробовать наш японский кекс? Хорошо, тогда идем на кухню и… Давайте готовить!

 


Японский фруктовый торт , вам понадобятся эти ингредиенты, чтобы сделать слои торта.

 


Начинка для японского фруктового торта : Эти ингредиенты понадобятся вам для приготовления начинки для торта.

При желании консервированное молоко можно заменить цельным.

 


Начнем с просеивания достаточного количества муки, чтобы сделать коржи для торта.

Вам понадобится 4 стакана просеянной муки. Всегда сначала просеивайте муку, а затем отмеряйте.

 


Разбить яйца.

Я всегда советую разбивать яйца в небольшую отдельную миску. Таким образом, если какая-либо яичная скорлупа упадет, вы сможете увидеть ее и легко удалить.

 


Возьмите большую миску и добавьте две палочки размягченного сливочного масла. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы начать делать тесто для торта.

 


Добавьте сахар.

 


С помощью миксера на более низкой скорости взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.

Я установил для этого таймер. Это просто не происходит за пару минут. Я ставлю таймер на восемь минут и просто жду, пока масло и сахар не станут больше похожи на глазурь. Это требует немного времени и усилий, но имеет значение.

 


Добавляйте яйца по одному.

 


Вмешайте яйца в тесто, пока они не смешаются. Не перемешайте.

Повторяйте этот процесс, пока не добавите все четыре яйца, при необходимости соскребая со стенок миски.

 


Подготовьте изюм.

Поместите изюм в чашу миксера, затем добавьте к изюму пару столовых ложек муки. Перемешайте это вместе, пока изюм не будет покрыт мукой. Отложите это пока.

 


Не забывайте всегда отмерять муку в ровные чашки.

Муку будем добавлять небольшими порциями, попеременно добавляя муку и молоко, пока не вмешаем все в тесто.

 


Смешайте муку до однородности. Не перемешайте.

 


Добавляйте по одной трети стакана молока за раз.

 


Смешайте молоко с тестом, пока оно не смешается. Не перемешайте.

Повторяйте этот процесс, пока не добавите все молоко и всю муку. Вы будете делать это сегментами следующим образом, всегда начиная с муки и заканчивая мукой.

  1. Один стакан муки
  2. 1/3 стакана молока
  3. Один стакан муки
  4. 1/3 стакана молока
  5. Один стакан муки
  6. 1/3 стакана молока
  7. Один стакан муки

Просто смешивайте каждую добавку до тех пор, пока она не смешается, соскабливая со стенок чаши по мере необходимости.

 


Добавьте какао.

 


Добавьте молотый душистый перец.

 


Добавьте корицу.

 


Добавьте ванильный экстракт.

 


Смешайте специи и ваниль с тестом, пока они не смешаются.

 


Добавить изюм.

 


Возьмите большую ложку и аккуратно добавьте изюм в тесто.

 


Подготовьте формы для выпечки.

Я использовал масло в виде спрея, содержащее муку, чтобы слегка сбрызнуть дно моих 8-дюймовых кастрюль. Затем я добавила кружочки из пергаментной бумаги, которые вырезала, и слегка побрызгала сверху бумагой.

Вы также можете просто слегка смазать жиром и посыпать мукой противни, если хотите.

 


Как можно более равномерно распределите тесто между формами.

Тыльной стороной ложки аккуратно распределите тесто по формам.Если вы используете пергаментную бумагу на дне формы, вы должны быть особенно осторожны, пытаясь распределить тесто. Он просто хочет скользить по бумаге вместо того, чтобы двигать тесто. Возьмите его медленно, и вы можете распространить его.

После заполнения я поднимаю каждую кастрюлю с прилавка примерно на 6 или 8 дюймов в высоту, а затем просто опускаю ее на прилавок. Это поможет выпустить пузырьки воздуха, которые могут быть в тесте. Кроме того, это весело. Улыбнись

 


Поместите противни на среднюю полку в духовку, предварительно нагретую до 350F градусов.

Я поместил все три противня в свою духовку одновременно, поместив один противень посередине и в задней части духовки, а два других по направлению к передней части.

Примерно через 20 минут я повернул противни, потянув один сзади вперед и сдвинув передние назад, одновременно меняя их с одной стороны на другую, чтобы они пропекались более равномерно.

 


Проверьте готовность слоев торта, вставив деревянную зубочистку в центр слоя.Если он выходит достаточно чистым, без крупных крошек, слой готов. Достаньте его из духовки и поставьте на решетку остывать.

Если зубочистка выдергивается с прилипшими крошками, то дайте слою выпекаться еще несколько минут, пока он не пройдет тест зубочисткой.

 


Приготовить начинку;

Когда вы будете готовы собрать торт, начните с приготовления начинки. Соскоблите цедру с одного из апельсинов микропланером, если он у вас есть.Вы также можете использовать нож для очистки овощей, чтобы срезать очень тонкие слои внешней кожуры с апельсина, а затем очень мелко нарезать кожуру.

Не срезайте белую сердцевину апельсина. Это очень горько, и вы не хотите использовать эту часть.

 


Возьмите острый нож и срежьте сердцевину апельсина. Просто выбросьте эту белую часть.

 


Разрежьте апельсины на дольки, сохранив весь сок.По сути, я просто выдавил часть мякоти апельсина из более жесткой части, которая удерживает сегменты вместе. Я не хотел этой жесткой части в готовой мякоти и соке.

Я проделал это с ОБОИМИ апельсинами, но снова использовал цедру только одного.

 


Поместите молоко в кастрюлю для соуса среднего размера и поставьте на плиту на средний огонь.

Обратите внимание, что я не использовала сгущенное молоко, как показано на фотографии ингредиентов, для приготовления начинки.Вместо него я использовала цельное молоко. Хотя я использовала сгущенное молоко в слоях. Просто говорю.

 


Добавьте сахар.

 


Добавить апельсиновый сок, цедру и кусочки апельсина в молоко и сахар.

 


Добавьте размороженный кокос.

Я использовал почти два пакета кокосовой стружки, оставив примерно 1/4 стакана для украшения верхнего слоя.

 


Вам нужно будет постоянно помешивать, пока смесь не закипит.

Дать закипеть при слабом кипении, часто помешивая, СЕМЬ МИНУТ.

Соскребите все до дна, чтобы не пригорело и не прилипло.

 


Смешайте и добавьте кукурузный крахмал.

Смешайте кукурузный крахмал с примерно 1/4 стакана ХОЛОДНОЙ воды, пока кукурузный крахмал не растворится в воде. Добавьте эту «кашицу» в кокосовую смесь, постоянно помешивая.

Начинка должна немного загустеть, но густой она не станет.

Дать покипеть еще около четырех минут, затем снять с плиты. Вам также нужно вылить эту смесь в другую миску, чтобы она могла быстрее остыть.

 


Выньте слои из форм, сначала проведя тонким ножом по внутренней стороне формы, чтобы отделить слой.

Поместите решетку поверх слоя в противне. Удерживая противень и решетку вместе, переверните все это. Слой должен легко падать изнутри кастрюли.

 


Если ваши слои имеют большой купол в центре, как это часто бывает, вы можете использовать большой нож для хлеба, чтобы выровнять верхние слои слоев. Просто проведите лезвием через слой, удаляя высокий куполообразный центр слоя.

Я сделал это только с одним слоем, два других получились довольно плоскими сверху.

 


Я положу этот торт на доску для торта. Я положила доску на поворотный столик для торта, чтобы было удобнее добавлять начинку.Вы можете просто положить его прямо на тарелку для торта, если хотите. Твой выбор.

Я всегда добавляю ложку или две глазури в центр доски или тарелки, прежде чем наносить первый слой. Это помогает удерживать слой по центру и не скользить во время работы с ним.

 


Разместите первый слой на доске.

 


Я забыл сделать несколько отверстий в слое перед добавлением начинки, но сделал это после того, как начинка была на слое.Используйте деревянную шпажку, чтобы сделать отверстия в слое, чтобы начинка могла погрузиться в слой.

Начинка немного жидкая, поэтому просто распределите ее по внешнему краю слоя.

 


Центрируйте второй слой поверх первого. Проделайте отверстия во втором слое.

 


Выложите начинку поверх второго слоя. Как видите, он легко сбегает по бокам. Не волнуйтесь, мы очистим его, как только закончим.

 


Добавьте третий корж. Отцентрируйте его до двух нижних, затем накройте начинкой. Пусть немного стекает по бокам, затем протрите тарелку или доску.

Я добавил немного кокоса, который я зарезервировал, сверху, затем добавил несколько вишен марашино и кусочки ореха пекан, чтобы немного украсить его.

Я, конечно, не претендую на роль декоратора тортов, думаю, это и так очевидно. Тем не менее, у торта определенно домашний вид, не так ли? Улыбка.

Дайте торту постоять несколько часов, прежде чем нарезать его и подавать к столу… если вы можете ждать так долго.

Наслаждайтесь!

PS:  Вот еще несколько рецептов на Taste of Southern, которые могут вас заинтересовать.

Свежий кокосовый пирог для мамы

Апельсиновый торт

Как открыть кокос

 

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

Описание

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям с фотографиями, чтобы приготовить этот южный фаворит, известный как Японский кекс.Этот старомодный рождественский пирог содержит изюм в пряном пироге с начинкой из кокоса и апельсина.


Масштаб 1x2x3x

Состав

Для слоев.
  • 2 чашки сахара
  • ½ фунта Сливочное масло комнатной температуры
  • 4 яйца комнатной температуры
  • 4 стакана самоподнимающейся муки, просеянной
  • 1 чашка сгущенного молока
  • 1 фунт изюма без косточек
  • 2 столовые ложки какао
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • ½ чайной ложки молотой корицы
Для начинки:
  • 1 чашка цельного молока
  • 2 чашки сахарного песка
  • 2 средних апельсина, цедра одного, сок и дольки обоих.
  • 2 чашки кокоса, тертого
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ¼ стакана холодной воды

  1. Поместите сахар в большую миску.
  2. Добавьте сливочное масло.
  3. Смешайте масло и сахар до получения однородной массы в течение примерно 8 минут с помощью электрического миксера.
  4. Добавляйте яйца по одному, перемешивая до однородности.
  5. Просейте муку. Отмерьте 4 стакана просеянной муки.
  6. Добавьте около 2 столовых ложек муки к изюму, перемешайте, чтобы он был покрыт.Отложите.
  7. Попеременное добавление муки и молока.
  8. Начните с муки и закончите мукой, перемешивая после каждого добавления, пока смесь не смешается с тестом.
  9. Добавьте какао.
  10. Добавьте душистый перец.
  11. Добавьте корицу.
  12. Добавьте ванильный экстракт.
  13. Снова перемешайте, пока специи и ароматизаторы не смешаются. Очистите стенки чаши по мере необходимости.
  14. Изюм добавить в тесто.
  15. Смажьте жиром и присыпьте мукой три 8-дюймовых формы для выпечки.
  16. Равномерно распределите тесто по трем формам. Слегка постучите по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
  17. Выпекать при 350°F до готовности. Проверить зубочисткой на готовность.
  18. По готовности выньте противни и поставьте на решетку для охлаждения.
Приготовить начинку
  1. Поместите молоко в кастрюлю среднего размера. Доведите до легкого кипения.
  2. Добавьте сахар.
  3. Добавьте нарезанные апельсины.
  4. Добавьте тертый кокос.
  5. Снова довести до легкого кипения, варить 7 минут, часто помешивая, чтобы не пригорело и не прилипло.
  6. Смешайте кукурузный крахмал с ¼ стакана ХОЛОДНОЙ воды. Хорошо перемешайте, чтобы растворить.
  7. Добавьте смесь кукурузного крахмала в соусник. Перемешайте.
  8. Варить около 4 минут, часто помешивая.
  9. Снимите с огня и дайте остыть. Перемешайте несколько раз по мере остывания.
Собрать торт
  1. Поместите начинку между слоями, сверху и по бокам.
  2. По желанию украсьте половинками пекана и половинками вишни мараскино.

Ключевые слова: Японский кекс, кекс, рождественские кексы, приготовленные с нуля, южные рецепты

 

Ваши комментарии:   Вы когда-нибудь слышали о японском кексе или пробовали его? Что вы думаете об этом? Какие воспоминания у вас связаны с этим тортом?

Я хотел бы услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вы можете оставить свои комментарии в разделе ниже, всего через минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:  Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу абсолютно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: выпечка, торт, рождественские торты, десерты, Японский фруктовый пирог, Японский фруктовый пирог, приготовленный с нуля, Южно-японский рецепт кексов, Стив Гордон, Вкус Юга

Категория : Десерты

Рецепт пирога с лесными ягодами — карандаш шеф-повара

доля

Как приготовить белый бисквит:

  1. Отделить желток от белка.Желтки хорошо взбить с сахаром.
  2. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль.
  3. Добавьте немного муки и горячей воды во взбитый яичный желток и продолжайте взбивать.
  4. В другой миске хорошо взбейте яичные белки, добавив щепотку соли.
  5. Добавьте яичный белок к другим ингредиентам порциями по два или три и перемешайте лопаточкой только в одном направлении.
  6. Поставьте форму на поднос и залейте раствор в форму.Постучите подносом по столешнице несколько раз, чтобы выбить из него воздух.
  7. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут.
  8. Никогда не открывайте открытую дверь до истечения 40 минут, а затем проверьте ножом. Если оно готово, выньте его из духовки и дайте остыть.

Как приготовить кондитерский крем:

  1. В кастрюле миксером взбить муку, крахмал, сахар, яичный желток и молоко.
  2. Варить на медленном огне, пока не получится консистенция пудинга.
  3. Сняв с плиты, добавить маргарин и ваниль и взбивать 10 минут. Оставьте на ночь.

 Как приготовить масляный крем:

  1. Положите сливочное масло комнатной температуры в чашу миксера и взбивайте, пока оно не станет кремовым.
  2. Просеять сахарную пудру и постепенно добавить ее к маслу и взбивать 7 минут.

Как приготовить фрукты:

  1. Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 3-4 минуты.Затем проведите тонким шпателем по краю формы и выньте торт. Оставить остывать на решетке. Затем снимите бумагу для выпечки и разрежьте корж по окружности на три коржа.
  2. Смочите слои молоком. Смажьте их кремом и посыпьте малиной и шоколадными каплями. Положите три слоя один на другой.
  3. Смажьте кремом верх и бока и оставьте минимум на 3-4 часа.
  4. Украсьте торт шоколадом и лесными ягодами.

Пирог с лесными ягодами; Фото предоставлено: baharce

Джонни Карсон и печально известная шутка о кексе

Джонни Карсон: кексик друг или враг?

21 мая 1992 года Джонни Карсон завершил свое тридцатилетнее пребывание в качестве ведущего «Вечернее шоу ». Это был важный момент в истории телевидения, поскольку, возможно, именно Карсон сделал ночное телевидение основным продуктом домашнего развлечения.

В течение почти трех десятилетий Карсон вплетался в ежедневную рутину миллионов зрителей.Список приглашенных знаменитостей, политиков, музыкантов, актеров и актрис, включающий самых популярных деятелей дня, простирается по всей длине плотины Гувера. Прирожденный комик, Карсон был поразительно быстр и поразительно остроумен. Его интервью на съемочной площадке только по юмору могут соперничать с его хорошо написанными стендап-выступлениями.

Проницательный, сообразительный и лаконичный, Карсон умел проникнуть в самую комедийную суть любого сценария. Для многих американцев он был их метафорическим рупором, озвучивающим коллективные мысли простого человека.Он был одним из них, и все же нет. Для других он был больше похож на указательный столб или маяк, обеспечивающий перспективу, логическую причину и направление. Многие люди принимали решения, основываясь исключительно на словах одного, мистера Джонни Карсона. Иногда к катастрофическим последствиям.

 

Сила внушения

В декабре 1973 года Карсон пошутил о выдуманной нехватке туалетной бумаги по всей стране. Шутка, призванная пощекотать и развлечь, привела к давке 20 миллионов американцев в розничных магазинах.Люди в маниакальном исступлении бросились копить салфетки для ванной. Инцидент был настолько значительным, что стал темой национальных новостей. Собственник CBS Уолтер Кронкайт сообщил об этой истории, сказав: «Scott Paper Company, сославшись на панические закупки на уровне розничной торговли, заявила сегодня, что внедряет систему распределения для национального распределения туалетной бумаги. Представитель Скотта заявил, что необоснованные слухи о дефиците вызвали ажиотаж в торговых точках».

Позже Карсон разъяснил свою первоначальную шутку, заявив: «Всю свою жизнь в сфере развлечений я не хочу, чтобы меня помнили как человека, создавшего ложную панику из-за туалетной бумаги.Очевидно, дефицита нет!» Несмотря на его извинения, ущерб был нанесен. Продуктовым магазинам и другим предприятиям потребовалось недель , чтобы пополнить свои уничтоженные запасы. Инцидент стал известен как «Великая паника с туалетной бумагой». ” Если когда-либо существовало доказательство того, что сила внушения реальна, то это было оно. Но опять же, может быть, дело было не только в силе внушения. Возможно, дело было в силе внушений Карсона.

К Карсону прислушался американский народ.Его шутки были знаковыми. Его точка зрения была непревзойденной. Его слово было Евангелием. Если самый смешной человек в Америке сказал что-то, это должно было быть правдой, верно?

 

Совпадение? — Мы думаем, что нет.

Поразмыслив, трудно сказать, понимал ли сам Карсон силу своего собственного присутствия. Интересно, если бы он это сделал, сделал бы он все еще комментарии, которые он сделал? Если бы он мог предсказать долговременное воздействие своих слов, сказал бы он их до сих пор? К сожалению, в 2005 году, в почтенном возрасте семидесяти девяти лет, Карсон скончался, не оставив возможности спросить.Лучшее, что мы можем сделать, — это посмотреть на то, какое влияние слова Карсонса оказали на нашу сегодняшнюю жизнь.

Это размышление напоминает печально известную шутку Карсона о фруктовом пироге, » Худший подарок — фруктовый пирог. Во всем мире есть только один фруктовый пирог, и люди продолжают посылать его друг другу». Многим эта острота врезалась, как горячий нож сквозь мягкое масло. Практически сразу после выхода шуток в эфир продажи кексов резко упали. Стечение обстоятельств? Мы думаем, что нет.

До комментария Карсона фруктовый пирог всегда был основным праздничным десертом. Любимый многими кекс считался семейной традицией и символом Рождества. Его популярность была глобальной, поскольку его рассматривали как восхитительное кондитерское лакомство. Бесчисленные страны, включая Австралию, Болгарию, Канаду, Францию, Германию, Ирландию, Италию, Индию, Мексику, Новую Зеландию, Польшу, Португалию, Румынию, Испанию, Швейцарию, и Соединенное Королевство, каждая из которых претендует на свои собственные уникальные и регионально- конкретные рецепты кексов.

 

Источник изображения Netflix®

На самом деле мировая мода на кексы имеет глубокие исторические корни. До появления современных методов консервации наши предки находили творческие и изобретательные способы сохранения драгоценных фруктов и орехов, собранных во время осеннего сбора урожая. Один из таких методов заключался в выпечке пирога из высококачественной муки, сахара и масла, а также добавлении в тесто цукатов и орехов. Суть в том, что если оставить их в покое, срок годности этих драгоценных ингредиентов будет губительно коротким.Однако в сочетании их способность к сохранению резко возрастает, позволяя пекарю наслаждаться обильным урожаем даже в бесплодные зимние месяцы. Фруктовые кексы, которые часто зарезервированы в качестве особого угощения для важных случаев, часто были предпочтительным десертом на День Благодарения и Рождество. Таким образом, объясняется тесная взаимосвязь между тортом и праздниками.

Даже после создания консервантов и холодильников традиция приготовления кексов сохранилась.Как и многие традиции, практичность практики стала неактуальной. Но символическая ассоциация с радостью, семьей, единением и благодарностью осталась. То есть до 1978 года…

 

Упадок Империи Кексов

22 ноября 1978 года, когда американское население было готово и наблюдало, Карсон отпустил свою шутку о фруктовом пироге. Волны смеха прокатились по зрителям на съемочной площадке и, предположительно, по всей стране. И, щёлкни! Точно так же фруктовый кекс вышел из моды.Он больше не был символом тяжелой работы, семьи и любви. В мгновение ока его переименовали в необычайно тяжелый торт, приготовленный из неизвестных ингредиентов и ассоциирующийся со стареющими родственниками. Слишком плотный, чтобы его можно было есть, фруктовый кекс использовался в качестве якоря для лодки, дверного упора или кирпича.

Как это возможно, любимая традиция с исторически подтвержденными корнями, уходящая корнями во времена древних египтян, могла в одночасье выйти из моды? — Неужели весь мир веками притворялся, будто любит фруктовый пирог, пока Карсон, наконец, не разрушил притворство? Или мнение Кэрона было настолько влиятельным, настолько весомым, что население в целом было обеспокоено тем, что противоречить ему означало изображать из себя социального изгоя?

Доказательства последнего существенны.Во-первых, в то время как продажи кексов в Соединенных Штатах резко упали, мировая любовь к кондитерским изделиям осталась неизменной. Это неудивительно, если вы думаете, что большая часть аудитории Карсона находилась в США. Итак, был ли это еще один пример силы внушения Карсона? Я имею в виду, что это будет не первый случай, когда Карсон случайно повлиял на мнения и покупательские привычки всей страны — помните «Великую панику от туалетной бумаги?»

Удивительно, как все боялись, что не успеют уделить квадратик, неужели люди боялись признаться, что сами любят кекс?

Никто не ставит кекс в угол

К тому же, за последние десять лет продажи кексов начали восстанавливаться.Несмотря на то, что кексы считались кондитерскими изгоями, кексы постепенно возвращаются в культуру. Почему это? — Может быть, это потому, что «Нельзя удержать хороший фруктовый кекс» или «Никто не ставит фруктовый кекс в угол». Или, возможно, это потому, что после выхода Карсона на пенсию в 1992 году меньше людей помнят его культовую шутку о кексе, поэтому меньше людей подвержены влиянию Это.

Также вполне возможно, что растущая популярность кексов как-то связана с их недавним освобождением в качестве «праздничного удовольствия».Было обнаружено, что фруктовый кекс больше не является просто сезонным лакомством и является калорийным источником питания для спортсменов, занимающихся выносливостью. Со вкусом и текстурой, сравнимыми с мюсли или энергетическими батончиками, кексы стали заменой дальнобойщикам, туристам и лыжникам.

Думаете, мы шутим? Нет, у нас нет остроумия, как у Карсона. Просто прочитайте эти отзывы, оставленные людьми, которые клянутся, что кексы являются источником топлива…

«Просматривая ингредиенты Collin Street DeLuxe® Fruitcake™, я отметил высокий уровень углеводов и белка… Все в одном продукте с великолепным вкусом. Я обнаружил, что [это] обеспечивает по крайней мере 45 минут энергии, прежде чем мне нужно будет остановиться и снова поесть. Мне нравилось иметь фруктовый кекс под рукой!»

— Тим Хойм, заядлый турист

ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ

«Фруктовый пирог очень вкусный! Одна вещь, которую я обнаружил, пробуя различные виды [энергетических] батончиков во время [велогонок], заключается в том, что некоторые из них настолько сухие, что их почти приходится выплевывать – их невозможно проглотить. Фруктовые кексы [не] такие, потому что они такие влажные.

— Боб Кингман, любитель велоспорта

ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ

«[Тея] познакомила меня с идеей [фруктового пирога] во время одного из наших предыдущих походов… Ее отец прочитал статью об использовании фруктового пирога в качестве заменителя мюсли и энергетических гелей на свежем воздухе… Это было такой хит в [их] семье, я подумал, что стоит попробовать. Мы проходим весь путь, чувствуя, как нас подпитывает наш кекс».

— Мэри-Престон Остин, профессиональные любители горных походов

ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ

ВИДЕТЬ?! Свидетельства говорят сами за себя!

#FruitcakeAsFuel

А вот и Джонни

Чтобы не было путаницы, мы не ненавидим Карсона.Он был гигантом комедии, который отпустил пару шуток на счет кексов. Комиксы шутят; это то, что они делают.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *