Торт ежик без выпечки: Торт Ежик без выпечки из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой Ёжик

Привет дорогие мои читатели! Сегодняшний ритм жизни, порой, нес оставляет времени для приготовления вкусных, красивых, но трудоемких тортов и десертов. Но сладкого и вкусного, тем не менее, хочется всегда, поэтому нам приходится исхитряться и готовить вкусности из всего, что есть дома, на скорую руку. Сегодняшний торт из печенья без выпечки со сгущенкой «Ёжик» — из этой «оперы»!

Рецептов приготовления торта есть великое множество. Варьируются чаще всего сорт печенья, количество и соотношение сгущенки и масла. Но сам процесс приготовления такой творческий, веселый и приятный, что стоит привлечь к нему ребятишек. Я обычно готовлю не только большого Ёжика, но и несколько маленьких ежат — дети пищат от восторга, когда лепят «ёжикиных деток». Вот так воплощение простого рецепта можно превратить в небольшой домашний праздник.

Источник пошаговых фото

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой Ёжик — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

2 банки сгущенки (можно простого, а можно вареного — на ваш вкус).
1 кг любого печенья (у меня крекер с маком).
200 мл сметаны.
200 г сахарной пудры.
100-120 г очищенных от лузги подсолнечных семечек.
120-150 г сливочного масла.
Три столовые ложки какао.
Четыре столовые ложки мака.

Технология приготовления

Первым делом надо смолоть печенье. Это можно сделать в блендере, а можно — при помощи обычной скалки.
Раскрошенное печенье отправить в миску, добавить к нему сахарную пудру, порошок какао, перемешать.
Затем сгущенку, сметану.
Мягкое масло.
Месим тесто, пока оно не превратится в однородную смесь. Формуем из полученной смеси тельце ёжика.
Вылепленную фигурку обваливаем в маке.
Теперь будем покрывать фигурку иглами, «утыкивая» подсолнечными семечками все тельце ёжика из печенья. нужно немножко попыхтеть, но результат получается превосходным.

Глазки и носик делаем из арахиса или изюма в шоколаде, просто кусочков шоколада или какого-то симпатичного драже.
Вот такой у нас получился забавный торт, к тому же он без выпечки, а приготовили мы его всего лишь из печенья со сгущенкой!
Торт можно украсить по бокам засахаренными фруктами, грибочками из той же массы, что приготовлен ёжик.Можно отделить часть массы и приготовить тортики в виде ежат.

Можно отделить часть тортовой массы и приготовить ежат — получится очень забавно!

Источник

Вот такой симпатичный и простой тортик я вам отдала с удовольствием! Готовьте, радуйте близких, занимайте детишек и будьте счастливы!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт Ежик рецепт из печенья и сгущенки

Рецепт и пошаговые фото интересного детского торта в виде ежика прислала нам Люба Щербакова из г. Саратова. Существует много рецептов пирожных и торта «Ежик», а этот быстрый торт готовится из печенья, сгущенки и сметаны без выпечки.

Рецепт торта Ёжик из печенья и сгущенки, ингредиенты:

печенье (любое рассыпчатое) – 1 кг;
сгущенка – 2 банки;
сметана 30 % жирности – 200 мл;
сахарная пудра – 200 г;
сливочное масло размягченное – 150 г;
какао порошок – 3 столовые ложки;
семечки подсолнечника (очищенные) – 100 г,
мак кулинарный – 4 столовые ложки;
арахис в шоколаде (или любые шоколадные драже)– 3 шт.;

как приготовить торт из крошек печенья (пошаговый фото рецепт)

1. Торт «ежик» мы будем собирать из крошек печенья и крема, хотя для этих целей прекрасно подойдет и классический бисквит. Печенье нужно измельчить в мелкую крошку с помощью комбайна, блендера с чашей – кувшином, ступки с пестиком или просто завернув в пакет и отбив скалкой. Используйте способ, который вам больше нравится.

2. Крошки печенья в глубокой чашке перемешиваем с сахарной пудрой.

3. Добавляем туда же какао порошок

и вливаем сгущенное молоко.

4. Сливочное масло должно быть размягченным, а не растопленным. Добавляем его в миску с крошками печенья и перемешиваем. Вымешивать тесто из печенья удобнее всего руками, как фарш.

5. В процессе вымешивания добавляем в тесто для Ежика сметану,

делая его однородной массой для лепки.

6. Из полученной массы руками формируем тельце ежа и обваливаем его в сухом маке.

7. Укладываем заготовку для торта Ежик на тарелку, остается выложить ежику иголки их очищенных семечек

8. Делаем ежику носик и глазки из шоколадного драже и торт готов!

Этот быстрый торт «Ежик» из печенья и сгущенки очень интересно приготовить вместе с детьми к какому-нибудь торжеству или детскому празднику, например, ко Дню рождения ребенка, а может быть и принять участие с таким тортом в детском конкурсе «Мастерим вместе с мамой».

Приятного вам творчества!

С уважением, Анюта, а Любе спасибо за рецепт!

ленивый торт из готовых бисквитных коржей без выпечки

Торт Ежик без выпечки (рецепт с фото пошагового приготовления)

Ингредиенты

печенье: 1 кг;
варенное сгущенное молоко: 500 г;
сметана 15%: 150 г;
сливочное масло размягченное: 130 г;
порошок какао: 3 ст. л.;
сахарная пудра: 200 г;
семечки подсолнечные очищенные: 1 пачка;
мак: 3 ст. л.;
арахис в шоколаде: 3 шт.

Время приготовления: 01:30
Количество порций: 6-8
Сложность: средняя

Приготовление

Всегда приятно и отрадно видеть восхищение в глазах детей. Предлагаю приготовить торт «Ежик» без выпечки для детского праздника. Он порадует детвору не только внешним видом и вкусом, но и творческим процессом, дети с удовольствием помогут вам в приготовлении.

Печенье для приготовления этого тортика нужно брать рассыпчатое, можно взять печенье типа «Топленого молока», либо «Хрустики». Выбранный сорт печенья выложите в плотный пакет, завяжите пакет, предварительно выпустив из него лишний воздух, и хорошо разомните содержимое скалкой. Желательно, чтоб не оставалось кусочков печенья, а получилась порошкообразная масса.
измельчить печенье скалкой в крошку
Размятое таким образом печенье высыпьте в достаточно глубокую емкость и добавьте в него порошок какао и сахарную пудру. Перемешайте эти сухие ингредиенты.
к измельченному печенью добавить какао и сахарную пудру
Затем в эту же емкость выложите нужное количество сметаны и вареного сгущенного молока. Сюда же добавьте нарезанное размягченное сливочное масло и руками замесите пластичное тесто.
замесить тесто для торта
Теперь нам предстоит работа скульптора, так как из полученного теста нужно умудриться вылепить фигурку ежика. Надеюсь, у вас все получилось. На плоскую тарелку насыпьте мак и обваляйте в нем полученную фигурку.
Самая кропотливая и трудоемкая работа – это обеспечить ежика иголками. Втыкайте очищенные подсолнечные семечки в туловище ежа. Если вы справились с этой работой, остается всего лишь сделать носик и глазки ежику из арахиса. Вот и все, наш шедевр готов. Поставьте его в холодильник часика на 3-4 и можете пробовать на вкус.
торт ежик на блюде

«ТАЛИЯ».

Торт «Ёжик» без выпечки из печенья — Рецепт

Рецепт. Торт «Їжачок» без випічки з печива

время приготовления:

Теги: Приготування Торт «Їжачок» без випічки з печива як готується у домашніх умовах. Як зробити Торт «Їжачок» без випічки з печива як приготувати вдома. Як приготувати Торт «Їжачок» без випічки з печива у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Торт «Ёжик» без выпечки из печенья

1) 600 гр. песочного печенья
2) 200 гр. сливочного масла
3) 0.5 банки варёной сгущёнки
4) крем:
5) сгущённое молоко 1 банка
6) масло 200 гр.
7) какао 3 ст.л.

теги: Домашний рецепт как сделать Торт «Ёжик» без выпечки из печенья как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Торт «Ёжик» без выпечки из печенья приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Торт «Ёжик» без выпечки из печенья

Talia. ua: Песочное печенье измельчите руками в не слишком мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и варёное сгущённое молоко и хорошо перемешайте. Можно добавить измельчённых орехов.

Выложите полученное тесто на блюдо и сформируйте влажными руками ёжика.

Приготовьте крем:
Размягчённое сливочное масло взбейте со сгущённым молоком до однородного состояния.

Мордочку ёжика смажьте белым кремом, а в остальной добавьте какао и хорошо перемешайте.

Выкладываем крем в кондитерский мешок и делаем иголки, глаза и носик.

Поставьте в холодильник для застывания. Тортик готов.
Приятного аппетита!!!

Голосов: 7; Отзывов: 0; ККал/100гр: 350; Дата: 15-02-2012. Простой рецепт как готовить Торт «Ёжик» без выпечки из печенья дома фото и как приготовить по домашнему. Быстро как сделать Торт «Ёжик» без выпечки из печенья

приготовление в домашних условиях.

Торт ежик рецепт с фото без выпечки

Рецепт торта Ёжик из печенья и сгущенки, ингредиенты:

печенье (любое рассыпчатое) – 1 кг;
сгущенка – 2 банки;
сметана 30 % жирности – 200 мл;
сахарная пудра – 200 г;
сливочное масло размягченное – 150 г;
какао порошок – 3 столовые ложки;
семечки подсолнечника (очищенные) – 100 г,
мак кулинарный – 4 столовые ложки;
арахис в шоколаде (или любые шоколадные драже)– 3 шт.;

как приготовить торт из крошек печенья (пошаговый фото рецепт)

2. Крошки печенья в глубокой чашке перемешиваем с сахарной пудрой.

3. Добавляем туда же какао порошок

и вливаем сгущенное молоко.

5. В процессе вымешивания добавляем в тесто для Ежика сметану,

делая его однородной массой для лепки.

6. Из полученной массы руками формируем тельце ежа и обваливаем его в сухом маке.

7. Укладываем заготовку для торта Ежик на тарелку, остается выложить ежику иголки их очищенных семечек

Делаем ежику носик и глазки из шоколадного драже и торт готов!

Приятного вам творчества!

С уважением, Анюта, а Любе спасибо за рецепт!

Время приготовления: 1 час Порций: 20

Для каждого из нас детство навсегда остается периодом, когда все казалось сказочным, немного волшебным и было наполнено любовью и счастьем! Поэтому, если у ребенка намечается праздник, они ожидают от нас тоже чуда.

В первую очередь мы украшаем помещение и готовим вкуснейшие блюда к приходу маленьких гостей. Но, конечно же, задумываемся, какой бы такой необычный, но очень красивый и вкусный

детский торт нам приготовить? Порадуйте ребятишек и приготовьте очень красивый, сказочный торт «Ежик» . Готовится он без выпекания, смотрится очень оригинально и доставит много радости малышам!

Ингредиенты:

500 г – песочного печенья
1 банка – сгущенки
1 плитка – молочного шоколада
0,5 стакана – измельченных орехов
1 стакан – сахарной пудры
2 стакана – 30% сливок
1 шт. – смородины или клюквы

Рецепт приготовления торта ежика без выпечки

В первую очередь измельчается мелко печенье, лучше всего перекрутить его через мясорубку.
Затем печенье смешивается со сгущенным молоком и орехами.
Все тщательно перемешивается и из полученной массы формируется фигурка, напоминающая ежика.
Затем фигурку надо поставить для застывания на 1 час в холодильник.
Мелко поломанный шоколад растворяется на водяной бане до однородности и остужается до комнатной температуры.

Миксером взбиваются сливки вместе с сахарной пудрой (немного сливок надо оставить, они понадобятся для украшения).
Затем к сливкам добавляется половина растопленного шоколада.
Оставшимся шоколадом смазывается «мордочка» животного.
Из шоколадно-сливочной массы делаются колючки при помощи кондитерского мешочка.
Из сливок наносится рот и глаза, а из ягодки – носик

Сладкое угощение для детского праздника готово! Торт Ежик готовится совсем недолго. И, наверняка, ваш малыш, и его маленькие друзья останутся довольны! Детский торт запомнится им надолго!

Комментарии к записи » Торт Ежик без выпечки»

Por lo que vi las fotos de tu blog, me imagino recetas maravillosas, por eso me atrevo a pedirte que pongas en tu blog un traductor para otros idiomas como español e portugués para que más gente pueda disfrutar de tus recetas.

Добрый день) Рады, что вам понравилось. Да, конечно, можете размещать. Но указывайте ссылку на наш сайт. Удачи вам! О переводе подумаем)

Buen día) Estamos encantados de que les haya gustado. Sí, por supuesto, puede ser colocado. Pero los puntos de enlace a nuestro sitio web. Buena suerte! Acerca de la traducción pensar)

Очень простое решение для поздравления с праздником ребенка! Попробуйте!

Ингредиенты для «Торт «Ежик» без выпечки»:

Печенье (у меня хрустики с маком) — 1 кг
Молоко сгущенное (варенное у меня — моя https://www.povarenok.ru/recipes/show/38503/) — 0.5 л
Сахарная пудра — 200 г
Сметана — 150-200 г
Масло сливочное — 100-150 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мак — 3-4 ст. л.
Арахис (в шоколаде) — 3 шт
Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 пач.

Рецепт «Торт «Ежик» без выпечки»:

Вот такое знакомое нам печенье измельчить скалкой до порошкообразного состояния.

Высыпать в миску и добавить сахарную пудру.

Теперь руками делаем замес до однородной массы.

Теперь нужно изваять подобие ёжика. Сделать надбровные дуги и вздернуть носик.
Скульптуру аккуратно обвалять в маке.

Теперь самое страшное — втыкаем иголки из семечек.

Одна я не справлялась — помогали дети. 🙂

Носик и глазки делаем из арахиса в шоколаде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

11 августа 2019 года iulyashka3003 #

20 января 2019 года Robert1 #

20 января 2019 года wise1288 #

21 августа 2018 года dra-kosha #

30 мая 2018 года Марта Эскина #

28 июля 2018 года laim89 #

5 апреля 2018 года владаша #

5 апреля 2018 года Лиса Петровна #

6 апреля 2018 года владаша #

5 апреля 2018 года ирпенчанка #

6 апреля 2018 года владаша #

5 апреля 2018 года НАНЯ 02 #

6 апреля 2018 года владаша #

6 апреля 2018 года НАНЯ 02 #

30 ноября 2017 года Da1nty #

30 ноября 2017 года elenita # (модератор)

только иголки немного нудно втыкать))

30 ноября 2017 года Galiniya #

30 ноября 2017 года lioliy1967 #

30 ноября 2017 года terry-68 #

6 августа 2017 года MamaSomik #

30 мая 2018 года Марта Эскина #

14 марта 2017 года Ludmila_S_1 #

14 марта 2017 года hellena2013 #

14 марта 2017 года Ludmila_S_1 #

14 марта 2017 года владаша #

14 марта 2017 года Ludmila_S_1 #

14 марта 2017 года Galiniya #

14 марта 2017 года Ludmila_S_1 #

4 сентября 2016 года Люсипуси #

18 августа 2016 года darinashka #

29 декабря 2015 года irensol #

18 октября 2015 года dase e #

27 сентября 2015 года ogla21 #

6 февраля 2015 года Mila1 #

22 декабря 2014 года cor #

25 ноября 2014 года ЕленаВиталя #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

«>

Торт Ёжик – 7 рецептов приготовления своими руками

Предлагаю вашему вниманию эффектный и очень вкусный детский торт Ежики. В нем есть все, что любят наши детишки: мягкий шоколадный бисквит; яркий, тающий во рту, бисквит на желтках; сливочный крем с вареной сгущенкой и масляный крем, который выступает декором. Оформление домашнего тортика в виде летней полянки, на которую вышла дружная семья ежиков, я придумала специально для своей дочурки. Она очень любит животных и просто была в восторге от такого сюрприза. Удивите и вы своих детишек, а я подробно расскажу как приготовить этот детский торт в домашних условиях.

Теперь ознакомимся с перечнем ингредиентов. Он получается довольно внушительным, однако экзотические продукты нам не понадобятся.

Бисквит масляный на желтках:

масло сливочное ‒ 100гр;
желтки яичные ‒ 7 шт. ;
молоко ‒ 100 гр;
сахар ‒ 100 гр;
ванилин ‒ 1 щепотка;
мука ‒ 150 гр;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л. без горки.

Бисквит шоколадный:

яйца куриные ‒ 4 шт.;
мука ‒ 100 гр;
сахар ‒ 120 гр;
ванилин ‒ щепотка;
какао-порошок ‒ 20 гр;
кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
кипяток ‒ 2 ст.л.;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
растительное масло рафинированное.

Кофейная пропитка:

кипяток ‒ ½ ст.;
кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
сахар ‒ 2 ст.л.;
коньяк (по желанию) ‒ 1-2 ст.л.

Сливочный крем на вареной сгущенке:

сливки жирностью 33% и выше ‒400 гр;
молоко сгущенное вареное ‒ 300 гр.

Зеленый сливочный крем для оформления:

сливки жирностью 33% и выше ‒ 150 гр;
сахарная пудра ‒ 100 гр или по вкусу;
зеленый пищевой краситель.

Заварной масляно-белковый крем для декора

белки яичные ‒ 3 шт. ;
сахар ‒ 150 гр;
масло сливочное ‒ 200 гр;
пищевые красители.

Как приготовить

Десерт приготовить очень просто, если следовать пошаговому рецепту приготовления торта “Ежик”,

Приготовление бисквита

Бисквит должен “выстояться” не менее 8 часов, поэтому его можно приготовить загодя.

Предварительно разогреваем духовку до 200°.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем в яйца муку и манную крупу, вымешиваем массу по часовой стрелке.
Выливаем бисквитную массу на противень и выпекаем в духовке 15-20 минут. Тесто должно зарумяниться.
Снимаем остывший бисквит с противня и помещаем на блюдо для «выстаивания».

Приготовление крема

Для крема нужно брать качественное сливочное масло.

Взбиваем масло.
Постепенно добавляем сгущенное молоко (по 1 столовой ложке), продолжая взбивать масло.
В конце добавляем какао.

Оформление торта

Вырезаем из бисквита заготовку для основы торта в виде ежика (фото). .
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Смешиваем варенье, измельченные орехи и 1/3 крема в миске;
Поочередно добавляем бисквитную крошку и сгущенное молоко, тщательно вымешивая массу руками. Она должна быть достаточно вязкой, чтобы из нее можно было лепить.
На основу выкладываем массу, формируя торт в виде ежика (фото).

Мордочку ежика “припудриваем” смесью какао-порошка с сахарной пудрой.
Глазки и носик делаем из темных изюминок.
На спинке ежика делаем иголки из крема, используя шприц с насадками. На иголки можно положить кусочки цукатов.

Готовый торт помещаем в холодильник на несколько часов.

Чтобы «Ежик» иголками, можно вместо крема воспользоваться семенами подсолнуха (фото).

Торт получится менее калорийным, но втыкать семечки в качестве иголок – занятие весьма утомительное.

Этот чудесный и сладкий десерт – торт «Ежик», – станет прекрасным украшением стола и наверняка произведет фурор! О его сочности и мягкости ходят легенды, а очаровательное оформление вызывает исключительно улыбку.

Ингредиенты

Ленивый торт «Ежик» с ореховым и фруктовым ассорти

Название говорит само за себя. Максимально упрощенный по технологии рецепт торта, в состав которого включена настоящая россыпь орехов и сухофруктов. Основа торта представляет собой сладкую массу, сделанную из песочного печенья и сливочного масла. Она не требует выпечки. Чтобы уменьшить калорийность «теста», можно взять поровну песочного и постного печенья типа «Крокет», «Мария».

Из указанного количества продуктов получается примерно 1,5-2 килограммовый торт.

Список ингредиентов:

Тесто:

Печенье песочное – 500-600 г.
Масло сливочное – 150-200 г.
Сахар – 100 г.
Ванилин в сахаре – 1 уп.

Карамельный крем:

Вареное сгущенное молоко – 250 г. (1 банка).
Масло сливочное – 150 г.

Начинка:

Изюм – 100 г.
Финики – 50 г.
Арахис жареный – 50 г.
Фундук – 50 г.
Инжир или курага – 50 г.
Миндаль – 50 г.
Грецкий орех – 50 г.

Декорация:

Взбитые сливки в баллоне – 100 г.
Молоко сгущенное – 50 г.
Вода холодная – 20-30 мл.
Готовые украшения из мастики либо мармелада (яблочки, цветы, бабочки).
Какао-порошок – 20 г.
Кофе сублимированный – 20 г.
Сахарная пудра – 20 г.
Изюм черный – 3 шт.

Способ приготовления:

Изломанное печенье смешать в чаше комбайна в плотную крошащуюся массу вместе со сливочным маслом, сахаром и ароматизатором. Три – четыре песочных печенья оставить для посыпки торта.
Полученный ком разделить на две неравных части (30 на 70 %). Большую часть завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку и охладить в холодильнике.
Маленький кусочек распределить на блюде для торта по форме будущего ежика.
Застывшее тесто пропустить через мясорубку, сразу подрезая ножом ленточки на более мелкие куски.
Все орехи подробить и обжарить, предварительно замочив при необходимости в кипятке, чтобы отошла горчащая кожица. Сухофрукты замочить в горячей воде, перебрать и мелко нарезать.
Тестяную «крошку» соединить с рублеными орехами и сухофруктами.
Сделать крем, взбив мягкое сливочное масло со сгущенным молоком и остудив смесь.
Орехово-фруктовую смесь осторожно смешать с карамельным кремом (немного оставить для верха) и распределить ее по поверхности основы, слепив тельце ежика.
Сверху ежика промазать остатками карамельного крема и присыпать мелкой крошкой из истертого песочного печенья.
Мордочку выделить при помощи сахарной пудры, смешанной с какао-порошком.
Сделать глаза и ротик из сухофруктов (изюма, кураги), закрепив их кремом.
В чаше блендера соединить густой раствор кофе (порошок и холодная вода), взбитые сливки и сгущенное молоко. Получится кофейно-сливочный крем.
Иголки отсадить кофейно-сливочным кремом из кондитерского шприца со специальной насадкой.
По желанию, украсить готовыми украшениями из мастики или мармелада.
Поставить в холодильник на полтора часа для настаивания и охлаждения.

Ингредиенты

Рецепт Торта «Ежик»

Куриные яйца взбить с сахаром (1.5 стакана), добавить крахмал, муку и какао (2 ст.л.). Замесить тесто для . Противень смазать небольшим количеством масла или же застелить пекарской бумагой. Вылить на него тесто и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 20–25 минут.

Готовность теста можно проверить при помощи зубочистки: если при проколе она оказалась сухой, бисквит готов. Корж хорошенько охладить. Сливочное масло взбить со сгущенкой (2/3 банки) при помощи миксера. В получившийся крем всыпать какао (3 ст.л.) и снова хорошенько взбить. Масса должна получиться достаточно пышной.

Крем разделить на две части (поменьше и побольше). Остывший корж аккуратно натереть на крупной терке. Грецкие орехи мелко порубить. В глубокую миску отправить варенье, орехи, масляный крем, влить коньяк и небольшими порциями всыпать бисквитные крошки. Получившуюся массу хорошенько перемешать до однородного состояния. Вместо одного торта вы можете сделать целое семейство ежиков! Добавить оставшееся сгущенное молоко. Из бисквитной массы слепить ежика и выложить его на плоское блюдо или форму. Приготовить глазурь: для этого в кастрюлю отправить оставшееся количество сливочного масла, нежирную сметану, сахар и какао – все ингредиенты перемешать и варить до полного растворения сахара.

Дать глазури немного остыть. Раскрасить морду зверька темной глазурью, используя при этом кисточку. Оставшееся количество крема поместить в кондитерский шприц. Легкими мазками (будущие иголки) украсить всю оставшуюся поверхность торта.

Нос и глаза ежика сделать из темного драже, а спинку животного украсить свежими ягодами. Получившийся торт поместить в холодильник на 2-4 часа до полного охлаждения и наилучшей пропитки. Подавать с чаем, молоком или несладким какао. Приятного аппетита!

Торт «Ёжик» – простой в исполнении десерт, который станет эффектным украшением детского праздника. Кроме внешней привлекательности, он обладает невероятной мягкостью и сочностью, о которой ходят легенды.

Детский торт»Ёжики».

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики»

подарит вам хорошее настроение!

Торт «Ежик» является одним из наиболее популярных десертов, которые заботливые бабушки и мамы готовят на детские праздники. Забавная мордочка зверька, выглядывающая из-под колючей «шубки», вот уже много лет не оставляет равнодушными детей всех возрастов и их родителей.

Главная сложность в приготовлении блюда состоит в его сборке. Здесь необходимо проявить таланты скульптора и приложить всю свою аккуратность и старание, чтобы сделать красивого ежика с симпатичной мордочкой и ровными рядами иголок из семян подсолнечника. Время, потраченное за изготовление такого десерта, не пропадет даром, ведь все усилия будут справедливо вознаграждены неподдельным восторгом гостей.

Состоит торт обычно из стандартных бисквитных коржей, прослоенных кремом, с добавлением всевозможных сухофруктов и орехов. Они нарезаются и укладываются в определенной форме, сверху декорируются различной отделкой, формирующей голову и иголки ежика. Для этого используют сахарную пудру, глазурь, какао-порошок и шоколадную крошку, крем и многое другое.

Существуют и «ленивые» рецепты десерта. В этом случае коржи не пекутся, а делается специальная мягкая масса на основе готового бисквита, печенья, пряников и сливочного масла (сгущенного молока). Ее дополняют разнообразными ингредиентами, и потом из нее лепится тело ежика, которое также отделывают кремом и красочными украшениями.

Какой из предложенных ниже рецептов выбрать для себя, можно легко решить, опробовав их на практике.

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

200 г муки;
6 яиц;
300 г сахара;
350 г сливочного масла;
1 банка сгущенного молока;
100 г крахмала;
100 г какао;
15 мл сметаны;
столько же коньяка;
50 мл варенья;
100 г грецких орехов.

В процессе приготовления:

В миску вбиваются яйца, которые перемешиваются с ⅔ сахара в пену. Далее в содержимое всыпается смесь из ⅓ какао, крахмала и муки.
Из полученной массы однородной структуры выпекается бисквит около 25 минут при 180 °C.
После остывания из бисквита подготавливается стружка.
Сгущёнка отваривается и используется для приготовления крема путём взбивания с ⅔ масла и ⅓ какао.
Крем делится на большую и меньшую части. Большая часть помещается в миску, где смешивается с вареньем, коньяком, измельчёнными орехами и бисквитной стружкой.
Из вымешанной до однородности массы формируется основа «ёжика», мордочка которого разукрашивается глазурью. Она готовится заранее в кастрюле из сметаны, оставшихся масла и какао.
«Иголки» делаются при помощи кондитерского шприца, наполненного второй частью крема.

Как приготовить без выпечки

Торт «Ёжик» без выпечки часто можно встретить в кондитерских магазинах.

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:

2 банок сгущёнки;
1 кг песочного печенья;
200 мл сметаны;
50 г какао;
150 г сливочного масла;
200 г пудры из сахара;
50 г мака,
небольшого количества арахиса.

Ход работы:

Печенье измельчается в крошку, которая в глубокой миске смешивается с пудрой.
Всё засыпается какао и заливается сгущёнкой.
Далее выкладываются мягкое масло и сметана.
Вручную вымешивается масса с однородной консистенцией, после чего формируется туловище ёжика.
Затем оно обваливается в маке так, чтобы мордочка осталась чистой.
Из арахиса создаются глазки и носик

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки. Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

сгущенное молоко – 800 г;
печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
сметана – 250 г;
сл. масло – 160 г;
кондитерский мак – 60 г;
какао-порошок – 60 г;
сладкая пудра – 220 г;
орехи – 30 г.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
Из орехов делаем ежику глазки и носик.

На основе бисквита

Торт «Ёжик» из бисквита – один из популярных десертов, на приготовление которого уйдёт гораздо меньше времени, если купить готовые коржи.

Понадобятся:

1 банка отваренной сгущёнки;
пачка сливочного масла весом в 250 г;
пищевой краситель;
2 бисквита;
марципан;
драже и арахис;
джем.

Способ создания:

Из масла, растопленного на медленном огне, и варёной сгущёнки подготавливается крем.
Из бисквита вырезается овал для основы «ёжика».
Из второго бисквита подготавливается стружка, которая смешивается с джемом.
Смесью покрывается бисквитная основа.
Из заранее покрашенного марципана вырезается треугольник, при помощи которого создаётся мордочка животного.
Глазки и нос делаются из драже с арахисом. Иголки создаются при помощи сливочного крема, выдавленного из шприца со специальной насадкой.

Торт «Ёжик в тумане»

Основой вкусного десерта выступает земляничное варенье, которое так храбро нёс Ёжик Медвежонку в одноимённом советском мультфильме.

Для исполнения рецепта необходимы:

500 мл земляничного варенья;
15 г соды;
250 мл кефира;
300 г сахара;
2 яйца;
600 г муки;
250 мл сметаны;
арахис в шоколаде.

Основные этапы приготовления:

Из варенья, выдержанного с содой 15 минут, а также кефира, ⅔ сахара, яиц и муки подготавливается тесто.
На противне выпекается бисквит, делящийся затем вдоль на несколько частей. Из каждой вырезается овал.
Заготовки смазываются кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром.
«Шубка» ёжика создаётся кремом.
Арахисом в шоколаде оформляется мордочка.

Оригинальный торт «Ёжик»

Хотите удивить и порадовать своих деток на праздник? Тогда давайте приготовим для них вот такой вот яркий, нарядный и вкусный тортик.

Я готовила этого «Ёжика» на день рождения сынули — он сам попросил. Повезли мы его в развлекательный детский центр, где и скушали под радостные возгласы маленьких друзей.

Поверьте — малыши будут в восторге! Кстати, готовится такой тортик очень просто и быстро (не считая выдержки бисквита). Я вам предлагаю базовый рецепт, а дальше вы вольны действовать по желанию.

Итак, про сам рецепт. Основа «Ёжика» — шоколадное тесто для пирожного «Картошка». Естественно, вы можете приготовить её не только из бисквита, но и из печенья. Но я всё-таки предпочитаю именно бисквитную крошку.

В тесто можно добавлять рубленные орешки, цукаты, мак, вяленые ягоды, изюм, всё что душа пожелает. У нас среди маленьких гостей имелись привереды, поэтому готовила я тесто без добавок.

Сам тортик по весу получился примерно 1200 г, ну и съедобные украшения около полу килограмма. Вполне хватит на небольшую компанию малышей.

Самое увлекательное — украшение тортика. Тут руку приложили и мои детишки — они делали цветочки из мастики. Но про декор подробно я расскажу в конце рецепта.

С масляным кремом

Вкусная вариация рецепта, для исполнения которой требуется нехитрый набор продуктов:

Для бисквитного теста:

6 яиц;
300 г сахара;
200 г муки;
100 г крахмала.

Для масляного крема с какао:

300 г сливочного масла;
⅔ банки сгущёнки;
40 г какао.

Для шоколадной глазури

кусочек сливочного масла;
15 г какао;
столько же сахара;
по 20 мл сметаны и вишнёвого варенья;
15 мл коньяка;
100 г грецких орехов;
⅓ банки сгущёнки.

Для украшения:

Пошаговая инструкция:

Из яиц, взбитых с сахаром, а также просеянной муки и крахмала выпекается бисквитный корж. После, он настаивается в холоде 12 часов. Это поможет предотвратить его раскисание при пропитке сиропом.
При помощи миксера масло взбивается с указанным количеством сгущённого молока и какао до воздушной структуры.
Корж натирает на тёрке, после чего полученная крошка смешивается с ⅓ частью крема, вишнёвым вареньем, коньяком и измельчёнными орехами.
Из ароматного сладкого состава формируется силуэт ёжика.
Далее ингредиенты для глазури отправляются в кастрюлю, которая сразу ставится на плиту. Варится ее содержимое до полного растворения сахара.
Когда масса остынет, кисточкой глазурь наносится на мордочку.
Тело зверька покрывается оставшимся кремом в виде иголок.
Для создания глазок можно использовать драже.
Ягоды распределяются по иголкам, чтобы создать более эффектный вид вкусного десерта.

С семечками

Создание «Ёжика» обязательно заинтересует детей, которые помогут украсить такого «зверька» семечками.

Достаточно заранее подготовить:

200 г шоколадных фиников;
столько же грецких орехов;
кэроб;
2 банана;
150 г кураги;
50 мл мёда;
изюм и семечки.

При создании:

Бананы взбиваются с мёдом при помощи блендера.
Во взбитую массу вмешиваются сухофрукты без косточек, а также равными порциями добавляются очищенные и растолчённые орехи.
Из хорошо вымешанного теста формируется туловище зверька, которое покрывается кэробом (кроме части, предназначенной для мордочки).
В качестве иголок в туловище втыкаются семечки.
Глазки и носик делаются при помощи изюма.

Торт своими руками в форме ёжика

Увидев этот торт, каждая мама обязательно захочет удивить своего малыша таким сладким сюрпризом с милой мордашкой. Чтобы приготовить десерт в виде ёжика, понадобится подготовить продукты согласно представленному списку.

Для бисквита:

5 яиц;
250 г сахара;
250 г манной крупы;
70 г муки.

Для заварного крема:

250 г сахара;
2 яйца;
15 г муки;
20 г крахмала;
пачка масла весом в 200 г.

Для прослойки и украшения:

3 персика;
по 100 г мака и семечек.

Как сделать торт своими руками:

Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
Персики нарезаются кубиками и увариваются.
Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
Туловище присыпается маком.
В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ёжик» – чудесный сладкий сюрприз, который будет по достоинству оценен не только ребёнком, но и собравшимися на праздник взрослыми. Он прост в исполнении, интересен и вкусен. А что ещё нужно для праздничного десерта?

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, и любые вафельные украшения.

Оформление этой выпечки — процесс заманчивый и интересный, поэтому смело задействуем малышей, развивая навыки кулинарного мастерства. Торт «Ежик» из бисквита обязательно порадует детишек не только внешним видом, но и замечательным вкусом. А творческая работа увлечет и подарит драгоценные минуты радости и семейного единения.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 200 г;
яйца — 6 шт.;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

Для начинки:

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

Для оформления:

печенье «Грибочки» — 2-3 шт.;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт. ;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

Детский тортик в виде ёжика

Классический вариант «Ежика» можно разнообразить, если добавить в десерт фрукты или ягоды, чтобы вкус тортика стал более нежным, сочным и насыщенным.

Состав ингредиентов для бисквита:

манка – 260 г;
сахарный песок – 260 г;
мука – 80 г;
яйца — 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

сл. масло – 200 г;
молоко – 550 мл;
сахарный песок – 250 г;
крахмал – 30 г;
мука – 20 г;
яйца — 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

кольца ананаса – 200 г;
персики – 200 г;
мак кондитерский – 100 г;
изюм – несколько ягод;
обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
Ежика снова смазываем кремом.
Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
Формируем иголочки с помощью семечек.
Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру — это и будет основанием нашего торта.
Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.
Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»
Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.
Как сделать торт «Ежик» из бисквита
Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
«Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или

Что общего в различных рецептах торта «Ёжик»? Разве что только форма. Хотите порадовать малыша или его гостей-ровесников – не пропустите нашу подборку.

Тортики получаются просто загляденье, а если приложить фантазию даже за рамками предлагаемых советов, то можно состряпать целое семейство весёлых и вкусных зверушек.

Ежик из мастики: рецепт и пошаговое описание

Для начала предлагаем вариант приготовления бисквитного торта в виде ежика, который вряд ли оставит равнодушными ваших гостей.
Замечательное украшение стола приготовить не составит труда, при условии, что все нужные ингредиенты будут приготовлены заблаговременно.
В противном случае процесс готовки может прерваться из-за недостающего продукта, и желание доводить начатое до логического завершения, а именно – показа своей сладкой и необычной работы присутствующим за столом.

Украшение на торт — ежик

Что выбирать в качестве начинки – решаете вы сами. Крем также можно подобрать в зависимости от личных предпочтений виновника торжества, домочадцев или хозяйки.

Но мы то с вами решили приготовить торт с украшением, потому с подбором компонентов для десерта лучше не произвольничать.

Предлагаем вам проверенный рецепт с подробным описанием изготовления марципанового ежика.

Марципан готовим заранее. Делаем в нем углубление и добавляем внутрь краситель.
Марципановую массу нужно хорошенько вымесить, чтобы краситель распределился равномерно по всей массе. Процедуру окрашивания марципана можно повторить для получения более насыщенного цвета.
Если вы хотите сделать украшения для торта из разноцветных кусочков марципана, то каждую часть окрашиваем по отдельности, повторяя все изложенные в предыдущем шаге манипуляции.

Для окрашивания мастики можно использовать пищевые красители

Натуральные красители для мастики

Для приготовления торта с украшением в виде ежика предлагаем ознакомиться с мастер-классом и пошаговыми фотографиями.

Продукты:

Куриные яйца – 4 шт.
Сахарный песок – 150 г
Мука – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Банка вареной сгущенки
Сливочное масло – 250 г
Готовая марципановая масса
Красители – по желанию и по вкусу
Бисквит

Технология приготовления:

Начинаем готовить бисквит. В емкость подходящего размера разбиваем 4 яйца. Досыпаем сахарный песок, интенсивно взбиваем до получения однородной массы и увеличения содержимого емкости минимум в два раза. Смесь должна стать кремовой.

Готовим бисквит

Просеиваем муку и добавляем ее к яично-сахарной смеси. Суда же насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем. Готовим формочку для бисквита. Для этого нужно всего лишь смазать ее изнутри маслом.
Тесто перекладываем в формочку и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем бисквит 20-25 минут.
Узнать, испекся ли бисквит можно нажатием рукой на выпечку. Такой способ намного надежнее привычного для нас бабушкиного, для которого нужна или деревянная спичка или палочка. Надавливаем слегка ладонью на поверхность торта и наблюдаем, выравнивается ямка или нет.
Если поверхность торта принимает первоначальную форму, то торт испекся. Ямка осталась? Значит, нужно подержать бисквит еще немного в духовке.
Когда бисквит будет готов, делим его на несколько коржей. Из высокого бисквита получится три коржа. Смазываем каждый корж заранее приготовленным кремом.

Как приготовить крем для торта с украшением в виде ежика?

Как приготовить крем?

Нам понадобится только два ингредиента: сгущенка и сливочное масло.

Компоненты торта заранее достаем из холодильника.
Сливочное масло перекладываем в кастрюльку. Добавляем к маслу сгущенку и превращаем содержимое кастрюльки в однородную массу.
Получится густая масса, которую можно будет выложить на торта в несколько слоев и выровнять его поверхность.
Итак, коржи перемазаны кремом. Можно приступать к самому главному этапу – приготовлению украшения.

Как выглядит готовый крем под мастику

Торт «Ёжик» – общие принципы приготовления

Основой десерта в большинстве случаев являются бисквитные коржи собственного изготовления. Есть рецептуры, позволяющие приготовить такой торт и без выпечки, используя в качестве основы печенье или покупные бисквитные заготовки.

Сформировать торт в виде ёжика можно разными способами. Вырезать из коржей фигуру в виде капли и сложить слоями, промазывая кремом. Измельчённые обрезки бисквита смешать с оставшимся кремом и дополнительными продуктами, если такие есть. Получавшейся массой покрыть торт, придавая ему вид зверька.

Часто из тонкого бисквитного коржа делают только основу для торта, на которую выкладывают смешанный с кремом измельчённый бисквит. Нередко, особенно при изготовлении торта из печенья, смешанная с кремовой массой крошка является основой, из которой вылепливают «ёжика».

Чтобы тортик действительно походил на лесного жителя, ему нужны иголки. Их делают из крема, помещённого в кондитерский мешок или из очищенных семечек, вставляя зёрнышки остриём кверху. Носик и глазки хорошо получаются из ягод, шоколадного драже или конфет.

Видео: Самый лучший бисквит для торта

Из готового бисквита вырезаем ножом основание – овал. Края подравниваем и с одной стороны срезаем, придавая готовому основанию бисквитного ежа форму лодочки.

Из бисквита вырезаем основу для будущего ежа

Делать это лучше всего ножницами. На приготовленную форму наносим слой крема. Основой крема послужит любой джем с добавлением кусочков бисквита. Все перемешиваем до образования густой однородной массы.

Вырезанная основа для ежика

Края можно подровнять ножницами

Приглаживаем руками верхнюю часть бисквитного ежика, придавая нужную форму. Ждем, пока слой крема подсохнет.

Приглаживаем поверхность бисквита с кремом

Из готового и покрашенного в нужный цвет марципана раскатываем тонкий слой и вырезаем фигуру в виде треугольника.
Теперь нужно аккуратно обтянуть марципаном узкую часть бисквитного основания. Это будет мордочка ежа.

Раскатываем марципан

Покрываем марципаном основу из бисквита

Приступаем к колючкам. Делать их будем с помощью кондитерского мешка. Подбираем нужную насадку. Примерно такую, как на фото.

Для иголок понадобятся такие насадки на кондитерский шприц

Заполненным кондитерским ножом заполняем верхнюю часть бисквитного основания, выдавливая так, чтобы получились «колючки»: выдавливаем массу из мешка, располагая максимально близко друг к другу. Нам же нужен колючий ежик без «залысин».
Лапки, ушки будем делать из сахарной мастики и марципана. Нам нужно вырезать фигуры в виде полукругов и придать им форму ушек.
Лапки бисквитного ежа делаем в форме «капелек». Чтобы показать, что у ежика есть пальчики, ножом прорезаем короткие линии.
Драже или готовый шоколадный крем используем для носика и глазок. Эти элементы можно сделать и из мастики или марципана, покрасив их в нужный цвет.
Тонкой кисточкой набираем небольшое количество пищевого красителя и прорисовываем аккуратно ежику рот. Уделим внимание глазкам, носику: поставим белые точки-блики. Красным красителем нарисуем щечки.

Начинаем «покрывать» спину ежа иголками

Лепим ушки

Готовим лапки для ежа

Нам осталось несколько финальных штрихов: обтянуть торт мастикой, обмазать кремом по краям. Сверху посадить ежика. Когда торт настоится, можно будет угощать гостей.

Дополняем фигурку ежика недостающими деталями

Второй способ изготовления ежа из мастики

Для торта берем следующие продукты:

400 г печенья (например, Топленое молоко)
150 г качественного сливочного масла
3 ложки какао-порошка
1 банка сгущенного молока
Изюм
Колючки для ежика будем делать из семечек подсолнуха.
Для украшения будем использовать печенье «Грибочки», изготовленные из марципана ягодки и листики.

Процесс изготовления:

Готовим простое тесто: выкладываем печенье в емкость и измельчаем его в мелкую крошку. В полученную смесь добавляем сливочное масло и сгущенное молоко.
Насыпаем всю порцию какао и растираем все руками. Из семечек подсолнуха делаем иголки. Нос и глазки делаем из изюма. Украшаем яркими ягодками и листиками из марципана.

Еж из мастики: рецепт приготовления

Рассмотрим еще один способ. Делать ежика будем из покупной мастики. При ее отсутствии, предлагаем воспользоваться следующим рецептом.

Рецепт мастики из сухого молока

Для приготовления мастики нам понадобится:

Сухое молоко – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Сахарная пудра
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Красители нужных оттенков

Технология приготовления:

Все приготовленные для мастики ингредиенты тщательно перемешиваем.
Чтобы тесто не получилось слишком мягким, добавляем пудру (вместо муки). Добавляем красители: тело ежика можно будет сделать из коричневой мастики, черную – для носа и глаз, добавить белую – для зрачков и бликов на носу.

Среди компонентов мастики может быть сухое молоко

Торт «Ёжик» – хитрости приготовления и полезные советы

Бисквитные коржи желательно выпекать за 12 часов до формирования торта. За это время они успеют отлежаться, что облегчит измельчение на тёрке. Кроме того, это понизит способность впитывать крем и десерт точно не расползётся.

Перед тем как делать иголки из семечек, поместите торт в холодильник на полчаса, чтобы слой кремовой массы загустел. Зёрнышки будут лучше держаться и вероятность того, что они выпадут, снизится.

В качестве украшения торта «Ёжик» можно использовать печенье в виде грибочков, желейные «ягодки», кусочки свежих или консервированных фруктов, цветочки и листочки из мастики.

Еж из мастики: простой способ

Как сделать ежика из мастики: вариант 1

Скатываем шарик из белой или желтой мастики, придавая форму тельца, выделяя голову. Берем зубочистку и формируем маленький нос. Делаем впадины для глаз и рта.
Берем коричневую мастику. Раскатываем лепешку. Прикладываем к основанию (телу) ежика и оборачиваем плотно. Если нужно, приглаживаем мастику.
Теперь вооружаемся маникюрными ножницами и приступаем к созданию колючек. Здесь нет особой хитрости: окрашенную в коричневый цвет мастику нужно просто надрезать.
Из мастики того же цвета делаем глаза для ежика. Можно использовать для этого и мак, окрасить кусочек сахара, если ежик довольно крупный.

Как сделать ежика из мастики: вариант 2

Лепим туловище из коричневой мастики в форме лодочки с одной стороной закругленной. Катаем два небольших шарика из белой мастики.
Устанавливаем их в предварительно сделанные выемки для глаз. Делаем такие же два шарика, но из розовой мастики. Это будут щечки ежика. Лепим нос и черные зрачки.
Отдельно лепим иголки в виде конусов с закругленной нижней частью. Готовим ушки и устанавливаем их на голове. После этого начинаем равномерно заполнять спинку ежика иголками.
Лапки ежика также удлиненные по форме. Можно сделать четыре лапы, а можно только две – передние.

Последовательность сборки ежика из мастики

Торт «Ежик» рецепт с фото

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, печенье «Грибочки» и любые вафельные украшения.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 200 г;
яйца — 6 шт.;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

Для начинки:

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

Для оформления:

печенье «Грибочки» — 2-3 шт.;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт.;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

к содержанию ↑

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру — это и будет основанием нашего торта.
Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.
к содержанию ↑
Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»
Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.
к содержанию ↑
Как сделать торт «Ежик» из бисквита
Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
«Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или печенье «Грибочки».

Вкусный и симпатичный торт «Ежик» из бисквита готов! Приятного чаепития!

Торт «Ежик» — вкусный десерт без выпечки

Для сладкоежек любой десерт — всегда в радость. Но торты очень популярны в народе. Ни одно торжество не обходится без сладкого угощения. А если многоярусный торт украшать всевозможными съедобными украшениями, поздравительной надписью, именинными свечами, то он становится главным блюдом торжественного застолья.

Немного о пользе тортов

Фантазиям кондитеров нет предела. Устроить праздничное угощение можно на любую тематику.Торты юбилейные, именные, свадебные, детские, специального назначения — все не сосчитать. Торт можно не только угостить, но и преподнести в подарок на личный праздник. Ему особенно понравится оригинальный дизайн кондитерского изделия с учетом вкусов виновника торжества.

Впрочем, праздники в жизни случаются не так часто, как хотелось бы, зато можно сладко наслаждаться каждый день. Как известно, сладкое может улучшить настроение людей. Особенно, если десерт приготовлен из натуральных качественных продуктов.Причиной улучшения здоровья является гормон серотонин, иначе называемый гормоном счастья. Положительная реакция на сладости объясняется высоким содержанием в них ценных аминокислот, способных обеспечить организм человека энергией, снять стресс и подарить положительные эмоции. Поэтому, чтобы дать достойный отпор жизненным трудностям и неурядицам, вы непременно должны порадовать себя, съев хоть немного вкусного торта.

Проще всего купить готовый продукт в магазине, где кондитерских изделий всегда в изобилии.Но намного лучше и вкуснее, чем торт, сделанный своими руками.

К сожалению, большинство кулинарных рецептов различаются по сложности и продолжительности процесса приготовления, а времени приготовления не всегда хватает. На выручку приходят так называемые холодные пирожные — изделия, не требующие термической обработки и сложных манипуляций. Основой этих блюд можно послужить всевозможные печенья, сухарики, сухарики. Для торта также подойдут вафельные коржи, кукурузные хлопья, зефир и бисквитные полуфабрикаты.Выбор основного продукта зависит только от вкуса подсластителя.

Вкусный «Ёжик»

Торт «Ёжик» (без выпечки) может служить классическим примером быстрого приготовления сладкого угощения. На его создание нужно совсем немного времени, плюс фантастика и любовница фэнтези. Приготовить торт «Ежик» своими руками не составит труда даже взрослому сладкоежке-мужчине. Радует такое угощение и малышей. Милый зверек, герой многих мультиков, непременно вызовет у маленьких детей бурные эмоции.Необходимо привлечь к приготовлению ваших помощников. Совместная творческая работа на кухне способствует развитию у детей фантазии, обогащает их новыми знаниями и добавляет жизненный опыт.

Характеристика

Как приготовить торт «Ёжик» вы можете прочитать в кулинарных книгах. Хотя принцип приготовления везде описывается примерно одинаково. Разница только в ингредиентах и способах украшения изделия.

Вариант первый.Бисквит «Ёжик»

Самым вкусным из всех видов является торт «Ёжик», созданный на основе бисквитного торта. Полуфабрикаты можно свободно купить в кондитерской или в специальном отделе супермаркетов, где выпекают печенье прямо за прилавком. Если время позволяет и есть желание, то можно заранее сделать это самому.

Для приготовления бисквита необходимы свежие куриные яйца и сахар, которые следует тщательно и долго взбивать блендером или миксером на максимальной скорости.Смесь должна превратиться в крепкую устойчивую пену. Считается готовым, если на поверхности остался отпечаток пальца.

Затем наступает очень важный момент, от которого зависит качество печенья. С большой осторожностью во взбитую смесь следует вводить муку, смешанную с картофельным крахмалом. Чтобы яично-сахарная пена не спала, муку пересыпают через мелкое сито и аккуратными редкими движениями перемешивают, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Тесто сразу ставим в теплую духовку и, постепенно увеличивая температуру, выпекаем до готовности.Запеченный бисквит должен полежать двенадцать часов для полного «созревания».

Можно и иначе

Торт «Ёжик» можно приготовить из бисквита даже несколько дней, храня полуфабрикат в холодильнике. Для начала нужно взбить сливочный крем, состоящий из сгущенного молока, масла и какао-порошка. Бисквитный корж следует растолочь в крупную крошку. Для этого его можно сломать руками или натереть, если бисквит уже высох. К крошке можно добавить немного вишневого варенья с ягодами, измельченные грецкие орехи, тертый шоколад, коньяк и треть масляного крема.Полученную смесь следует перемешать до образования вязкой массы, из которой можно вылепить фигурку ёжика. Для дополнительного увлажнения можно влить немного сгущенки.

Шоколадная глазурь готовится из смеси сливочного масла, сметаны, сахара и какао до загустения на медленном огне, не допуская закипания. Теплую глазурь следует нанести на мордочку ёжика мягкой кистью. Носик и глаза можно сделать из драже, арахиса в шоколадной глазури или фундука. Оставшийся масляный крем наносим на ёжика кондитерским мешочком с насадкой в виде шипов.Замечательный торт «Ёжик» готов к подаче!

Второй вариант. Мы используем печенье хрустящее

Состав продуктов для кондитерского блюда может быть изменен в соответствии с их вкусовыми предпочтениями и финансовыми возможностями. Чтобы не тратить время на выпечку бисквита, можно просто взять самое обычное печенье — хрустящее с маком. Из него и будет приготовлена основа для торта «Ёжик», рецепт которого очень похож на рецепт бисквитного торта.

Печенье легко измельчается деревянной скалкой в мелкую крошку.В него добавляют сахарную пудру, какао-порошок, сгущенное молоко, сметану и размягченное масло. Продукты смешиваются в однородную кондитерскую массу, из которой вылеплен туловище ёжика. Готовую фигурку можно свернуть в мак и украсить очищенными семечками, имитируя хвою. Последнее действие — кропотливый процесс. Чтобы торт «Ежик», сделанный своими руками, получился красивым, работу следует проделать аккуратно и аккуратно.

Третий вариант. «Мария» и «Зоологический» как основа для «Ежика»

Стоит рассмотреть еще один вариант, как готовится торт из печенья «Ежик».В этом случае основой послужит бисквитный бисквит, например «Мария» или «Зоологический». В протертую основу вводится теплая шоколадная глазурь, приготовленная на медленном огне из сахара и какао-порошка. В смесь также добавляют изюм и размягченное масло.

Из получившейся сладкой массы нужно вылепить Ёжика с заостренной мордочкой и выложить его на большое блюдо. Чтобы при подаче на стол не возникло затруднений в разрезании торта, блюдо следует застелить листом пергаментной бумаги.

Заключительный этап. Декор

Далее начинается процедура. Торт «Ежик» посыпан какао-порошком и украшен очищенными семечками. На спинке ёжика можно расположить фрукты и грибы, сделанные из съедобной мастики. Такие украшения продаются в кондитерских, но вы можете сделать это своими руками. Процесс создания элементов дизайна напоминает занятия в творческих кружках, где из пластилина лепят различные фигурки.

Мастика имеет пластичную консистенцию и вполне подходит для приготовления фруктов и ягод.Самый простой способ — сделать мастику на основе сгущенки. Его смешивают с сухим молоком и сахарной пудрой. Для придания вкуса можно влить несколько капель коньяка и пару ложек лимонного сока. С помощью пищевых красителей мастику легко красить во всевозможные оттенки.

Торт без выпечки — простое и «вкусное» решение сложной задачи!

Как сделать торт Sonic the Hedgehog от SNL

Если вы ищете симпатичный торт Sonic the Hedgehog, вы определенно попали не в то место.Может, вместо этого попробуй эти печенья Baby Yoda?

Sonic the Hedgehog когда-то был известен как тот быстрый, энергичный синий ежик, который носился на Sega Genesis, собирая золотые кольца. Но потом кому-то пришла в голову идея сделать живую версию с человеческими зубами, и с тех пор нам снились кошмары.

Мы думали, что это было самое страшное воплощение бедного Соника, которое мы когда-либо видели. Но нет. Эдди Мерфи на самом деле создал еще более страшную версию Соника для SNL… одну, сделанную из торта.И, наверно, вдохновленный всем этим ёжиком, торт не удаётся.

На этой неделе Стэн Горачек сделал свой собственный торт для SNL Sonic Cake и поделился с нами пошаговыми фотографиями, чтобы вы могли приготовить свой собственный торт, одержимый демонами, дома.

Оригинальный SNL Sonic the Hedgehog Cake

В декабре Эдди Мерфи «соревновался» в скит-шоу SNL «Праздничный чемпионат по выпечке». Пекарей попросили испечь торты на основе праздничных детских воспоминаний. Играя роль Митча, Мерфи объясняет, что одним из его любимых воспоминаний была игра с ними в видеоигры рождественским утром.

Перед раскрытием Митч объясняет, что его торт Sonic the Hedgehog сделан из кислой голубой королевской глазури с туфлями из горячей корицы и скоростными линиями из домашней красной лакрицы. Оказывается, у него такая плохая выпечка, что он случайно открывает портал в ад.

Как сделать торт Sonic the Hedgehog

Выполните следующие действия, чтобы приготовить собственную версию торта SNL.

1. Испеките свой любимый ванильный пирог в форме иглу. Отрежьте дверь. Вот форма, которую использовал Стэн.

2. Подождите, пока пирог остынет, или следуйте совету Стэна: «Разрезав пирог пополам, он остыл быстрее. На середину кладем слой глазури, чтобы скрепить. Однако по дороге домой слои начали рассыпаться, и это выглядело еще более зловеще, чем раньше ».

3. Сделать шоколадную глазурь и намазать ею весь торт. Еще лучше, если он будет выглядеть немного неаккуратно. «Изначально мы купили консервированную глазурь, но было слишком темно. Моя мама приготовила для нас белую глазурь, чтобы мы смешали ее до нужного цвета.Это также позволило улучшить текстуру «.

4. Чтобы сделать ножки, разделите шоколадный кекс пополам и заморозьте дно, чтобы оно прилипло. Сверху выложить шоколадную глазурь и посыпать измельченными орехами. Если вы хотите, чтобы он был похож на версию SNL, используйте большие шоколадные трюфели.

5. Вставьте чашки с арахисовым маслом Торговца Джо для глаз. Вырежьте для носа шоколадный твизлер размером с укус. Вставьте шоколадный Pocky для колючек.

6.В качестве последнего штриха вырежьте отверстие для рта и вставьте искусственные зубы ». Нам было нелегко найти искусственные зубы в это явно не хеллоуинское время года. Мы оказались в Party City и нашли пару вшивых вампирских зубов. На самом деле это нижние зубы — у верхних были большие клыки ».

Изображения предоставлены с разрешения Стэна Горачека

Тогда просто подождите, пока откроется портал в преисподнюю!

Несколько вопросов для создателя тортов

Что вдохновило вас испечь свой собственный торт Sonic the Hedgehog?
Stan Horaczek: Мой сын случайно нашел меня, когда я смотрел музыкальный скетч Bodega Man в эпизоде Джона Мулани на SNL некоторое время назад.Ему это понравилось, и он начал смотреть SNL, хотя он только в начальной школе и не понимает никаких политических шуток. Мы смотрели серию с Эдди Мерфи и убили скетч выпечки. Он заставил свою сестру смотреть это и свою маму. Он даже заставил некоторых родственников посмотреть его на своем телефоне на празднике.

В прошлые выходные мы с сыном ходили в магазин за продуктами и думали, какую еду приготовить для воскресного Суперкубка. Нас не волнует футбол, но это казалось хорошим поводом сделать что-то нелепое.

Он в шутку сказал: «Мы могли бы сделать сатанинский торт из SNL». Мне это показалось хорошей идеей, поэтому мы купили все ингредиенты и принесли их моей маме, потому что я ужасно печален, когда дело касается выпечки.

Это похоже на идеальный торт для испекания!
Моя мама делает действительно классные и изысканные торты. В прошлом году она сделала моей дочери действительно фантастический торт из своего любимого персонажа Overwatch — Road Hog. Ей также нравятся кулинарные соревнования, поэтому мы подумали, что ей понравится эскиз и смешной конечный продукт.

Следуйте рецепту ниже, чтобы приготовить свой собственный. И подписывайтесь на Стэна в Twitter или Instagram на @stanhoraczek!

Торт Ежик Соник

Распечатать рецепт

Этот торт Sonic the Hedgehog в стиле SNL наверняка вызовет кошмары у всех ваших гостей.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Порций: 12 ломтиков

Инструкции

Выпеките свой любимый ванильный торт в форме иглу и отрежьте дверцу.
Сделайте свою любимую шоколадную глазурь.
Подождите, пока торт полностью остынет, затем обильно намажьте сверху шоколадной глазурью.
Снимите верхнюю часть кекса с шоколадного кекса. Разделите маффин на две части и выложите по обе стороны от замороженного торта. Сверху выложить измельченные орехи.
Вставьте две маленькие чашки с арахисовым маслом для глаз.
Отрежьте небольшой кусок шоколадного твизлера и вставьте его в нос.
Вставка шоколадная Pocky для колючек.
Вырежьте отверстие для рта и вставьте искусственные зубы.

Примечания

Вместо шоколадного маффина можно использовать большие шоколадные трюфели.
Если ваш торт окажется таким ужасающим, что открывает портал в преисподнюю, не говорите, что мы вас не предупреждали.

Пищевая ценность

Торт Ежик Соник

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 200

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Соник Ежик торт

Автор: Ребекка Суоннер

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте @letseatcakeblog в Instagram, чтобы мы могли его увидеть! Рад встрече с вами. Я основатель и главный редактор Let’s Eat Cake: первого в мире сайта, посвященного умному и веселому образу жизни для женщин.

Я писал или работал для множества сайтов и журналов, посвященных образу жизни, включая Billboard, Nylon, Parade, Men’s Journal, Us Weekly, Stuff, Blender, Beachbody, Alternative Press, Electronic Gaming Monthly и другие.Смотрите больше в моем LinkedIn.

Что касается выпечки, я руководил собственной компанией по выпечке и участвовал в Cupcake Wars, так что задавайте мне свои вопросы о выпечке! Я быстрее всего отвечаю в Instagram, где вы можете найти меня @letseatcakeblog

Хотите узнать больше? Вот моя полная биография.

Последние сообщения Ребекки Суоннер (посмотреть все)

Легкий и очаровательный рецепт торта и учебное пособие

Я продолжаю серию торта с изображением животных тортом «Ёжик». Я слежу за несколькими аккаунтами ежиков в инстаграмм, и они просто самые симпатичные !! Моего любимого ёжика зовут Корица, и он послужил источником вдохновения для создания этого торта.

Чтобы приготовить этот очаровательный торт в виде ежика, я использовала шоколадные коржи и восхитительную шоколадную глазурь с арахисовым маслом.

Приготовление торта «Ежик»: пошаговое руководство

Давайте вместе пройдемся по каждому шагу этого торта, чтобы убедиться, что он получился максимально потрясающим!

Шаг 1. Выпекание и обрезка слоев торта

Поместите нагревательный элемент в центр куполообразной 8-дюймовой сковороды. Так ваш корж пропечется более равномерно и быстро.Смажьте сковороду и нагревательный элемент антипригарным средством для выпечки домашнего приготовления или антипригарным спреем для выпечки.

Наполните подготовленную форму жидким тестом и запекайте 45-50 минут, пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Дайте сковороде остыть в течение 20 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Когда пирог полностью остынет до комнатной температуры, с помощью зубчатого ножа разрежьте куполообразный слой пирога на 4 горизонтальных слоя, затем удалите самый маленький верхний слой с купола пирога.Эта плоская поверхность облегчит укладку коржей и заморозку.

Шаг 2: приготовьте кремовую глазурь

Пока пирог запекается и остывает, приготовьте глазурь из шоколадной пасты с арахисовым маслом либо ручным электрическим миксером, либо настольным миксером.

Если после смешивания всех ингредиентов глазурь кажется слишком густой, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Или, если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).

Если вы не знаете, какой густоты должна быть глазурь, вы можете узнать, какую консистенцию вы ищете, в моей статье о консистенции глазури.

Когда вы закончите готовить глазурь, у вас будет 3 кондитерских пакета. Один большой пакет с глазурью из арахисового масла с круглым наконечником, один пакет с шоколадной глазурью из арахисового масла с круглым наконечником и один пакет с полосками каждого типа глазури, которые подходят к небольшому наконечнику травы.

Шаг 3: Соберите и покрошите слои торта

А теперь пора собрать торт! Я рекомендую заморозить коржи примерно на 20 минут, прежде чем складывать их.Это сделает их легче в обращении и морозе.

Уложите и заморозьте коржи на 8-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить нижний слой торта к доске. Начните с самого маленького коржа и постепенно увеличивайте его до самого большого.

С помощью небольшой лопатки распределите ровный слой арахисовой глазури между каждым слоем торта. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть коржи.

Разгладьте скребком или небольшим ацетатным листом, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4:

Делаем это маленькое Лицо ежика

Как только слой крошки станет твердым на ощупь, нанесите на торт глазурь из арахисового масла овал и разгладьте его с помощью небольшого ацетатного листа или небольшого лопатки со смещением.

Следующий шаг — добавить мордочку ёжика! Это можно сделать с помощью сливочного крема или помадки. Любой метод будет работать, и я предлагаю делать то, что вам удобнее всего.

Если вы хотите использовать помадку, я рекомендую использовать маленькие кусачки, чтобы получить правильную форму ушей и глаз.

Шаг 5: Добавьте руки и ноги ежика

Используйте шоколадную глазурь с арахисовым маслом, чтобы намазать ежу лапки, руки и уши.

Начинайте, когда хотите, чтобы рука или ступня были такими, а затем прокладывайте трубку до края животика ежика. Это позволит вам надеть перья над отметкой остановки и придаст вам красивый законченный вид.

На данном этапе это может выглядеть немного жутко, но доверяйте процессу! Он будет выглядеть восхитительно, когда мы добавим глазурные иглы.

Шаг 7: Трубка на иглах ежика

Последний шаг — покрыть остальную часть торта глазурью!

С помощью небольшого кончика травы оберните шоколадной и арахисовой глазурью торт. Если на этом этапе ваша рука устает, делайте перерывы! Я сделал несколько перерывов, пока готовил этот торт, чтобы дать руке отдохнуть.

Также важно делать перерывы, если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой! Иногда тепло от ваших рук может привести к тому, что глазурь станет мягкой и потеряет форму, когда вы ее протираете.

Если вы столкнулись с этой проблемой, оберните кондитерский мешок бумажным полотенцем! Это минимизирует передачу тепла от ваших рук к глазури.

Замены и свопы — слои шоколадного торта

В этом праздничном торте «Ёжик» используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может быть не все из них под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые могут быть сделаны в этом рецепте.

Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
Яйца — Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
Какао-порошок — Несладкое какао для выпечки лучше всего подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать голландское обработанное или черное какао, если необходимо.
Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, лимонный или даже кокосовый экстракт.
Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!

Замены и свопы — шоколадная глазурь с арахисовым маслом и кремом

Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
Heavy Cream — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
Какао-порошок — Несладкое какао для выпечки лучше всего подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать голландское обработанное или черное какао, если необходимо.

Советы по приготовлению лучшего торта «Ежик»:

Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в мерный стакан, затем выровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются вместе, поэтому убедитесь, что вы выложили все холодные ингредиенты заранее.
Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
Поместите нагревательный элемент на дно сковороды, чтобы помог пирогу выпекаться быстрее и равномернее !
Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт.Это облегчает укладку и заморозку.
Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните бумажное полотенце вокруг кондитерского мешка! Это сводит к минимуму передачу тепла от ваших рук к глазури .
Сделайте этот торт с ежиком веганским или без молока , если нужно! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
Если вы, , хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный торт «Ежик», вы можете испечь 3,6-дюймовые коржи и добавить те же элементы помадки. Выпекайте слои в течение 25-30 минут при температуре 350 F / 175 C или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.

Готовим этот торт в виде ежика заранее и советы по хранению:

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Так можно хранить в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если ты испекешь торт на день рождения в виде ежика, я бы хотел услышать, что о нем думают! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Шоколадный торт

1 1/4 стакана сахарного песка (250 грамм)
1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (1 палочка, 113 грамм)
2 больших яйца, комнатная температура (112 грамм)
1/2 чайной ложки пищевой соды (3 грамма)
3/4 чайных ложки разрыхлителя (3 грамма)
1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
1/2 стакана горячей воды (120 граммов)
1/2 стакана пахты, комнатной температуры (120 г)
1/2 стакана несладкого какао для выпечки (40 г)
1 1/2 стакана универсальной муки (195 г)

Шоколадная глазурь с арахисовым маслом

1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки, 226 г)
1/2 стакана сливочного арахисового масла (120 г)
1/2 чайной ложки мелкой поваренной соли (3 грамма)
1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
5 стаканов сахарной пудры (625 грамм)
1/4 стакана жирных сливок (60 г)
1/4 стакана просеянного несладкого какао (20 г)

Особенности лица ежика

Предлагаемые инструменты / оборудование

Инструкции

Слои шоколадного торта

Начните с предварительного нагрева духовки до 350 F / 175 C.Смажьте 8-дюймовую выпуклую форму для выпечки домашним антипригарным спреем для выпечки или пергаментной бумагой. Смажьте нагревательный элемент и поместите его на дно выпуклой формы, чтобы он выпекался более равномерно и быстро. Отложите в сторону.
Добавьте 1 1/4 стакана сахарного песка и 1/2 стакана несоленого масла в чашу миксера и перемешивайте на высокой скорости в течение 1 минуты с помощью насадки-венчика. Смесь должна стать светлой.
Пока масло и сахар смешиваются, смешайте 1/2 стакана горячей воды, 1/2 стакана пахты и 1/2 стакана черного какао в отдельной большой миске.Взбейте, пока не останется комков. Отложите в сторону.
Добавьте 2 больших яйца, перемешивая каждое яйцо по одному на средней высокой скорости.
Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды, 3/4 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Перемешивайте еще минуту.
Добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.
Влейте смесь пахты и какао и аккуратно перемешайте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!)
Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки на низкой скорости, пока мука не смешается.Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все перемешано должным образом, затем вылейте тесто в подготовленную сковороду.
Выпекайте 45-50 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
Дайте сковороде остыть в течение 20 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы закончить охлаждение. Осторожно удалите нагревательную сердцевину из нижней части коржа.
Как только пирог остынет до комнатной температуры, с помощью зубчатого ножа разрежьте куполообразный слой пирога на 4 горизонтальных слоя.Этот торт с ежиком будет выглядеть так, как будто ежик лежит на спине, поэтому нам нужно удалить верхний слой с купола торта. Эта плоская поверхность облегчит укладку коржей и заморозку коржей (см. Рисунки выше).

Шоколадная глазурь с арахисовым маслом

Пока пирог запекается и остывает, сделайте шоколадную глазурь из арахисового масла.
Взбивайте 1 стакан сливочного масла и 1/2 стакана арахисового масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
Смешайте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта на низкой скорости до однородности.
Медленно смешайте 5 чашек сахарной пудры на низкой скорости. На полпути влейте 1/4 стакана жирных сливок, чтобы глазурь легче перемешивалась.
Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/4 стакана сахарной пудры.
Перемешайте вручную резиновым шпателем в течение нескольких минут, чтобы глазурь SUPER стала гладкой.
Поместите около 3 стаканов глазури (или 3/4 всей глазури) в большой кондитерский мешок с круглым наконечником и отложите в сторону. Это будет использоваться, чтобы заполнить и покрыть крошкой торт, заморозить животик ежика и сделать иглы ежика.
Добавьте 2 столовые ложки просеянного какао-порошка к оставшейся глазури и перемешивайте на слабом уровне, пока какао полностью не смешается и не останется комков. Поместите эту шоколадную глазурь с арахисовым маслом в кондитерский мешок с круглым наконечником. Отложите в сторону.
Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки какао-порошка в оставшуюся глазурь, чтобы получить более темную шоколадную глазурь из арахисового масла.
Установите небольшой кондитерский мешок с маленьким наконечником для трубок из травы. Используйте глазурь из арахисового масла и шоколадную глазурь из арахисового масла, чтобы выровнять внутреннюю часть кондитерского мешка и заполнить центр всей самой темной шоколадной глазурью. Наполните этот пакет примерно 1 стаканом сливочного крема и не забудьте отложить около 1/3 стакана более легкого шоколадного сливочного крема на потом, чтобы нанести на руки и ноги ежа.

Чтобы собрать торт «Ежик»:

А теперь пора собрать торт! Я рекомендую заморозить коржи примерно на 20 минут, прежде чем складывать их. Это сделает их легче в обращении и морозе.
Уложите и заморозьте коржи на 8-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске. Начните с самого маленького коржа и постепенно увеличивайте его до самого большого.
Нанесите ровный слой арахисового масла между каждым слоем торта и разгладьте его небольшим лопаткой со смещением.
Добавьте тонкий слой арахисовой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.
Разгладьте пирог с помощью небольшого смещенного шпателя или ацетатного листа, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
Нанесите большой овал глазурью из арахисового масла на плоскую сторону / верх торта и разгладьте ацетатным листом или маленьким шпателем со смещением.
Из черной, белой и розовой помады нарисуйте ёжику уши, глаза, нос и щеки.
Наложите ёжику на ноги, руки и уши более светлым шоколадным сливочным кремом.
Нанесите на остальную часть торта «иглы» из шоколада и арахисового масла, используя небольшой кончик травы, и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Ежик»

Убедитесь, что правильно отмеряли муку (ложкой в мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.

Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются вместе, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните бумажное полотенце вокруг кондитерского мешка, чтобы свести к минимуму передачу тепла от ваших рук на глазурь .

Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
Если вы, , хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный торт в виде ежа, вы можете испечь 3,6-дюймовые коржи и добавить те же свойства помадки. Выпекать слои в течение 25-30 минут при 350 F / 175 C или пока из зубочистки не выйдет несколько влажных крошек.

Приготовление торта «Ежик» заранее

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.
Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 465 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 65 мг Натрий 277 мг Углеводы 75 г Волокна 3 г Сахар 56 г Белки 5 г

Фантастический рецепт торта «Ежик», который вызовет у вас интерес. Автор Kidadl

В последнее время вы проводите большую часть времени в помещении, и, возможно, вы начали заниматься выпечкой как хобби.

От пирогов до печенья и пирогов — есть множество простых блюд, которые можно приготовить дома. Почему бы на этот раз не попробовать что-нибудь более продвинутое? Этот остроконечный шоколадный торт в виде ежика не только понравится вашим детям, но и идеально подойдет для дня рождения или даже для особого угощения. Взглянем!

Состав:

Для торта : 150 г сливочного масла, 150 г молочного шоколада (мелко нарезанного), 150 г простой муки, пол чайной ложки соды, пол чайной ложки разрыхлителя. , 200 г мусковадо или коричневого сахара, 2 яйца, 150 г сметаны и 1 ч. Л. Экстракта ванили.

Для обледенения: 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки кипятка, 150 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 8 батончиков по 32 г и 3 шарика Мальтезера.

Метод:

1) Разогрейте духовку до вентилятора 160 ° C / 140 ° C, затем смажьте маслом и выстелите две формы для выпечки диаметром 20 см маслом и бумагой для выпечки.

2) Растопите масло и шоколад в кастрюле на слабом огне и осторожно перемешайте, пока они не растают и полностью не смешаются. Затем снимите с огня и отложите в сторону.

3) Поместите муку, бикарбонат соды, разрыхлитель и сахар в большую миску и хорошо перемешайте.

4) В другой миске взбейте яйца, сметану и ванильный экстракт.

5) Смешайте в миске две смеси с мукой и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

6) Равномерно разделите тесто для торта между двумя формами для выпечки и запекайте в духовке около 30 минут на той же полке.

(Примечание: перед тем, как вынуть лепешки из духовки, вставьте нож или шпажку в центр каждого из них.Если они не выходят чистыми, быстро положите оба обратно еще на несколько минут.)

7) Дайте обоим коржам полностью остыть, а затем выньте их из форм.

8) Теперь пора обледенения! Взбейте масло и сахарную пудру до мягкости и однородности.

9) Смешайте какао-порошок и воду до образования пасты, а затем добавьте ее в масляную смесь, помешивая, до полного смешивания.

10) Сложите пироги вместе с глазурью из сливочного крема, а затем отрежьте небольшой кусок с обеих сторон торта — получится торт почти квадратной формы с закругленными передней и задней частью.

11) С помощью ножа вырежьте переднюю часть торта заостренной треугольной формы — она станет носиком вашего ежика.

12) Нанесите немного глазури на верхнюю часть торта, а затем используйте кусочки, которые вы отрезали ранее, чтобы сложить ее сверху — закругленные края вверх. Это добавит вашему ежику высоты и формы.

13) Когда форма ёжика вас устроит, аккуратно покройте весь торт восхитительной шоколадной глазурью, а затем аккуратно переложите ее на доску для торта.

14) Осторожно сломайте или разрежьте хлопья на кусочки разной длины и начните накидывать их вокруг торта, слегка наклонив их назад.

(Совет: шоколадный торт с ежиком будет выглядеть намного лучше, если вы будете использовать более короткие шипы по направлению к передней части торта, а более длинные — к задней).

15) Поместите мальтийский шарик на кончик морды ежа, а оставшиеся два расположите как пару глаз.

16) Дайте глазури немного застыть, и ваш легкий шоколадный шедевр ёжика готов! Копайся и наслаждайся.

‍

Советы и рекомендации:

1) Мы рекомендуем оставить торт на ночь, прежде чем копать, для достижения наилучших результатов — глазурь успеет схватиться и немного затвердеть, что позволит чистый и легкий ломтик и вкусная текстура.

2) Ваш вкусный торт можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней или хранить в холодильнике, если вы беспокоитесь, что ваша кухня слишком теплая / влажная, чтобы глазурь не выжила.

Кроме того, вы можете даже заморозить торт, но будьте осторожны, так как процесс замораживания / размораживания может испортить некоторые из ваших украшений, поскольку вещи имеют тенденцию расширяться или немного изменять форму в морозильной камере.

3) Чтобы остатки пирога не высохли после того, как он был нарезан, вы можете либо накрыть это место пищевой пленкой, либо быстро взбить и нанести на него немного сливочной глазури, чтобы удержать влагу.

4) Детям в возрасте от одного до двух лет может понравиться мягкая губка этого торта с ежиком, но мы оставим это на ваше усмотрение, когда дело доходит до поедания шипов из хлопьев. В любом случае, под присмотром родителей, дети в возрасте от четырех лет и старше прекрасно проведут время, создавая это особое удовольствие вместе с вами!

5) Если вы хотите приготовить веганскую / безмолочную альтернативу, попробуйте рецепт выше с веганским маслом, веганским шоколадом и несладким яблочным соусом или соевым йогуртом в качестве замены яиц.

6) Вам не нужно использовать Maltesers для носа и глаз вашего ежа, если вы не хотите. Есть множество заменителей украшения, таких как шоколадные пуговицы, шоколадная стружка или даже вкусняшки. Если вы не хотите украшать хлопьями, можно даже использовать шоколадные пальчики или пуговицы (направленными вверх).

Kalter Hund (Немецкий шоколадный торт без выпечки)

Kalter Hund — простой шоколадный торт, не похожий ни на какой другой!

Вы ищете насыщенный шоколадный торт, который будет гладким и хрустящим? Тебе нужен Кальтер Хунд!

Этот классический немецкий рецепт известен под разными названиями.Лиза знает его как Kalter Hund (холодная собака), но также известна как Kalte Schnauze (холодная морда) или Kellerkuchen (подвальный торт)!

Для англоговорящих вы можете знать похожую версию, называемую «ломтик ежа», которая близка, но не всегда в точности такая же, как Kalter Hund.

Важно знать, что существуют разные версии рецепта. Некоторые из них содержат яйца, но, поскольку этот пирог не выпекается, мы предпочитаем готовить его без яиц — и в этот рецепт также не будут входить яйца.

Если говорить о вариациях, то кусочек ежа (вариант, упомянутый выше) может включать даже орехи или кусочки слоеного риса — но мы сделали классический Kalter Hund.

Посмотрите на эти прекрасные кусочки Kalter Hund!

Этот торт без выпечки вызывает у Лизы много воспоминаний. Когда она была ребенком, она росла в Германии в 90-х годах, этот торт всегда был популярным на детских днях рождения.

Тем не менее, он популярен и среди взрослых! На самом деле, вы можете добавить немного рома в шоколадную смесь, если захотите.Тогда у вас есть «подвыпивший Кальтер Хунд» (шучу, это не так).

Отлично получился наш вкусный Kalter Hund!

Советы по рецептам

Ключом к созданию Kalter Hund является правильное использование печенья для слоев. Технически это масляное печенье — очень хрустящее печенье с простым, почти «намеком на ваниль».

Для вас «масляное печенье» может быть чем-то другим, но это то, что имеют в виду немцы, когда говорят о классическом «Butterkekse» (по-немецки «масляное печенье»).

Их можно найти во многих странах, но в Германии популярными брендами являются Leibnitz или Bahlsen. Но безымянные бренды тоже подойдут!

В Канаде подумайте о нижней части «Праздничного печенья», сделанной Leclerc, если вы удалили шоколадный логотип. Если вы канадец, вы поймете, о чем мы здесь говорим.

Мы не знаем, есть ли в США какой-то конкретный бренд, который очень похож, поэтому сообщите нам об этом!

Это классическое печенье для немцев!

В целом, этот торт очень легко приготовить.Имейте в виду, что это точно не полезно, но вкусно.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это время подготовки перед едой. Калтеру Хунду действительно стоит посидеть в холодильнике несколько часов.

Так что, даже если это не займет много времени, вам следует подождать несколько часов, прежде чем вы сможете его съесть. Это было (и остается) всегда самым сложным для Лизы!

Связанные рецепты

Если вам понравился Kalter Hund, вас заинтересуют другие замечательные рецепты десертов или тортов!

Состав

10.5 унций (300 г) темного шоколада
200 г молочного шоколада
2/3 стакана (160 мл) сливок для взбивания
1/2 стакана (120 мл) кокосового масла
120 г сливочного печенья (популярные бренды — Leibnitz или Bahlsen)
Необязательно: 1 чайная ложка ванильного экстракта, немного рома

Инструкции

Разломайте шоколад на мелкие кусочки.
Добавьте шоколад, сливки и кокосовое масло в небольшую кастрюлю, чтобы она растопилась на слабом огне. Не прекращайте помешивать. Если кокосовое масло твердое, вы можете заранее нагреть его на горячей водяной бане, чтобы было легче отмерить нужное количество.
Когда все растает и превратится в однородную шоколадную смесь, снимите его с плиты. Если вам не нравится вкус кокосового масла, добавьте чайную ложку ванильного экстракта. Вы также можете добавить немного рома, если это торт только для взрослых.
Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой, если вы не используете силиконовую форму.
Добавьте тонкий слой шоколадной смеси на дно сковороды. При необходимости разгладьте его лопаткой / ложкой.
Добавьте один слой печенья поверх шоколадной смеси. Чтобы торт выглядел ровно на конце, печенье не должно касаться формы для выпечки (вокруг должен быть небольшой зазор / граница). Вы можете нарезать печенье по размеру сковороды.
Нанесите еще один тонкий слой шоколадной смеси на печенье и при необходимости разровняйте.Добавьте еще один слой печенья и повторяйте, пока не израсходуете всю шоколадную смесь. Важно, чтобы последний слой был шоколадным — помните об этом. Наш торт (который находится на меньшей стороне) обычно заканчивается четырьмя слоями печенья.
Накройте форму для хлеба и поставьте ее в холодильник минимум на 5 часов, чтобы шоколад хорошо застыл. Также можно поставить торт на ночь в холодильник.
По истечении времени охлаждения достаньте торт из холодильника, снимите крышку и попытайтесь осторожно снять его с формы.Переверните его на сервировочное блюдо, снимите пергаментную бумагу (если вы ее использовали) и сразу подавайте охлажденной! Будьте осторожны при нарезке ломтиков, чтобы печенье не сломалось.

Банкноты

Этот рецепт отлично подходит для «обычного» шоколада. Однако, если у вас есть доступ к приготовлению шоколада или шоколадной глазури (по-немецки Kuvertüre), вы тоже можете использовать некоторые из них. Обычно мы смешиваем темный кулинарный шоколад и обычный молочный шоколад.
4.На 2 унции (120 г) сливочного печенья должно получиться около 16 печенья. Если ваша форма для хлеба шире, вам может потребоваться больше печенья.
Мы использовали силиконовую форму для выпечки хлеба размером 9,5 × 4 дюйма. Мы бы порекомендовали силиконовый противень, так как он позволяет легко вынуть торт, когда он готов. Если у вас его нет, важно застелить форму для хлеба пергаментной бумагой.
По нашему субъективному мнению, торт вкуснее, если его заморозить на ночь перед употреблением. Однако пять часов в холодильнике, безусловно, дадут ему достаточно времени, чтобы застыть.
Нарезанные ломтики должны быть тоньше, так как пирог действительно тяжелый.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 107 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 4 мг Натрий: 98 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Потрясающих тортов на день рождения от ежика для собак — Урок

Идеально подходит для особого случая вашего щенка: эти красивые и полезные торты с ежиками для собак сделают вашу собаку днем

Будь то день рождения, праздник или другое торжественное событие, эти полезные торты в виде ежиков для собак выглядят так хорошо, что их почти не хочется, чтобы их съели! Хоть это и собачьи лепешки, но и для нас они на самом деле очень вкусные… Не волнуйтесь, настоящие ёжики не пострадали при приготовлении этих лепешек!

В этой статье:

Праздничные торты для собак
Могут ли собаки есть кексы?
Какие торты безопасны для собак?
Что нельзя добавлять в праздничный торт по рецепту собаки?
Как долго хранятся кексы для собак?
Рецепт: торт на день рождения Ёжик для собаки

Торты для собак

Я приготовил эти торты в рамках большого сеанса выпечки, чтобы приготовить 13 мини-кукол для моего прекрасного сына-доберсона, Мино.Почему 13 тортов? Потому что ему 13 лет, фантастический возраст для большой породы. Скорее всего, это будет последний раз, когда я буду делать ему праздничные торты, поэтому я хочу, чтобы это было по-настоящему особенным.

Он настоящий пёс-гурман. Учитывая, что у меня есть кирпичный бизнес по производству лакомств для собак, он действительно приземлился на ноги (лапы), получив меня как собачью маму. Но мне очень повезло с ним: я никогда в жизни не встречал более стойкой, дерзкой, непринужденной или любящей собаки.

Могут ли собаки есть кексы?

В то время как мы, люди, , могли есть эти лепешки с ежами, собак не должны есть кексы, предназначенные для людей .В отличие от нас, в этих собачьих лепешках нет сахара, разрыхлителя и пшеничной муки. Также у них нет дешевых наполнителей или других сомнительных ингредиентов. Что у них действительно есть, так это тщательно подобранная комбинация настоящих продуктов человеческого класса, которые выглядят и имеют прекрасный вкус и что-то предлагают собаке с точки зрения питания.

Какие торты безопасны для собак?

Если у вашей собаки нет аллергии на ингредиенты, эти собачьи праздничные торты подходят для любых собак. Они без глютена и без арахисового масла .

«Бисквит» плотнее, чем бисквит для человеческого торта, потому что в ингредиентах нет разрыхлителей. Собакам не нужен бисквит, чтобы он был легким и пушистым.

13 кукол, которые я приготовила на 13-летие своей собаки

Что нельзя класть в торт для собак?

Многие торты для собак — это не что иное, как мука, яйца и очень часто арахисовое масло. Один из этих трех ингредиентов полезен для собаки с точки зрения питания, а два из них потенциально вредны.

Мука не имеет пищевой ценности и может вызывать аллергию у многих собак.Что касается арахисового масла … это короткое видео от Bella & Duke очень хорошо объясняет, почему мы не должны давать нашим собакам арахисовое масло.

Нажмите дважды, чтобы загрузить, а затем откройте видео …

Есть так много других полезных ингредиентов, которые мы можем использовать вместо арахисового масла и муки, так почему бы не попробовать сделать что-то приятное на вкус и не причиняющее вреда?

Как долго хранятся кексы для собак?

Эти праздничные торты для собак хранятся в вашем холодильнике от 4 до 5 дней.

Рецепт: торт на день рождения Ёжик для собаки

Эти торты состоят из трех основных элементов: бисквитного торта, глазури, покрывающей тело, и безопасного для собак марципана для глаз, носа, ушей и ступней.

Оборудование

Кухонный комбайн
Противень
Насадка для травы и кондитерский мешок
(Необязательно) измельчитель овса, миндаля и обезвоженной печени, если вы не используете готовую овсянку / миндальную муку / краситель для торта

Я абсолютно ОБОЖАЮ с помощью насадки для подачи травы. У него так много возможностей для изготовления тортов. У меня уже запланирован милый торт с привидениями на Хэллоуин и елка с тортом с шарами!

Купить насадку для травы на Amazon

Состав

Этого количества хватит на 4 маленьких лепешки в виде ежика прибл.10 см / 2,4 дюйма в длину.

Бисквит

227 г / 1/2 фунта говяжьего фарша
80 г овсянки
80 г тертой или измельченной моркови
80 г / 2,8 унции молотого миндаля (миндальной муки)
1 яйцо и его скорлупа

Глазурь (эта глазурь остается мягкой)

100 г запеченной тыквы (я использовал ореховую тыкву, но тыква подойдет)
100 г сливочного сыра
40 г / 1.5 унций кокосовой муки
порошка рожкового дерева (добавьте достаточно, чтобы получить желаемый цвет, я добавил 20 г / 0,75 унции)

Марципан (для носа, глаз, ушей, ног)

100 г молотого миндаля (миндальная мука)
10 г кокосовой муки
1 маленькое яйцо
темный цвет: я использовал комбинацию измельченной, обезвоженной печени и спирулины. Если у вас нет их в кладовой, вы можете предпочесть просто купить темно-коричневый или черный натуральный цвет, безопасный для собак!

Инструкции

Сделайте губку

Выстелите противень пергаментом (пергаментной бумагой).Форма противня не имеет значения, так как вы будете формовать бисквит, чтобы сделать тело ежа.
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Разгладьте смесь в противне. Смесь не должна быть глубиной более 1 дюйма / 2,4 см.
Выпекайте при 160 ° C / 320 ° F (с вентилятором) в течение 20-25 минут. Когда он будет готов, он отскочит назад после легкого нажатия на поверхность. Дать остыть

Сделать глазурь

Положите тыкву в духовку и запекайте при 160 ° C / 320 ° F (с вентилятором) прибл.30 минут или пока он не станет мягким. Оставить остывать. Вы можете использовать готовое тыквенное пюре, чтобы пропустить этот шаг

Вычерпайте мякоть и выбросьте кожицу.
Положите все ингредиенты для глазури в кухонный комбайн и взбейте до кремообразной консистенции.
Проверьте консистенцию — я испекла тыкву вместо обычного приготовления на пару, чтобы свести содержание воды к минимуму (отличный совет, спасибо!). Если в тыкве много воды, вам нужно добавить больше кокосовой муки, чтобы она впитала влагу.Глазурь должна сохранять форму, когда вы делаете в ней небольшие выступы и впадины.
Добавление порошка рожкового дерева также поможет загустеть, так что вы можете выбрать более темный коричневый цвет и таким образом еще больше высушить глазурь
Храните глазурь в холодильнике, пока не будете готовы ее использовать

Сделайте тело ежика

Когда бисквит остынет, возьмите немного губки в руки и прижмите ее к форме капли (Рис. 1)
Нанесите каплю глазури на тарелку / доску, на которой вы собираетесь подавать торт.Вдавите форму капли слезы в глазурь. Это предотвратит скольжение во время работы.
С помощью ножа или шпателя покройте всю форму слоем глазури. Это называется покрытием из крошки, и оно предназначено для «запечатывания» формы губки, чтобы крошки не попали в украшение и не испортили его (рис. 2). На этом этапе я добавил нос, глаза и ступни, но вы можете подождать, пока не протянете шипы, прежде чем делать это
Поместите насадку для трубопровода в свой кондитерский мешок и заполните мешок остальной глазурью
Удалите все пузырьки воздуха из кондитерского мешка, осторожно нажав на сопло в направлении открытого конца мешка, чтобы вытолкнуть воздушные карманы наружу (Рис. 3) отверстие мешка, чтобы предотвратить выход глазури (Рис. 4)

Не беспокойтесь, что глазурь на фотографиях выше зеленого цвета.Я забыла сфотографировать глазурь рожкового дерева, пока готовила торт «Ёжик». Эти 2 кадра сделаны из лепешек из зеленой травы.

Сделайте шипы ежика

Обратите внимание, что эта глазурь остается мягкой, поэтому убедитесь, что где бы вы ни хранили торт, между завершением его приготовления и передачей его собаке, он ничем не прижимался.

Густота глазури здесь имеет ключевое значение — слишком мягкая, «шипы» сойдутся вместе. Если он будет слишком твердым, «шипы» треснут и сломаются.

Если вы раньше не использовали насадку для травы, потренируйтесь на плоской поверхности, например на разделочной доске, прежде чем приступить к работе с ежом. Какую бы глазурь вы ни использовали на практике, ее можно соскоблить и положить обратно в кондитерский мешок, чтобы не потерять.
Держите насадку прямо над поверхностью торта и, слегка сжимая пакет, вытяните его по прямой линии. Прекратите сжимать, когда у вас есть маленькие пучки (шипы) — длина зависит от вас, но чем длиннее вы их сделаете, тем больше они будут разрушаться.Вам понадобится всего 1 см или около того, чтобы сделать шипы ежика.
Если глазурь выходит каплями, а не маленькими нитками, значит, вы либо слишком сильно сжимаете, либо недостаточно отрываете, либо сопло трубопровода может быть заблокировано. Мне пришлось очистить свой засор, так как я недостаточно растушевал тыкву, а кусок кожицы сквош закрыл некоторые отверстия для сопел в сумке.
Как только вы почувствуете себя достаточно уверенно, начинайте с ежа. Начните с его «шеи», где форма встречается с пластиной, и сделайте ряд шипов по всему периметру шеи до другой стороны шеи.Все шипы выполняйте в одном направлении — к хвосту.
Повторите еще один ряд над этим и продолжайте, пока не закроете его тело. Не допускайте образования шипов на его лице.

Не беспокойтесь, если вы ошиблись! Просто соскребите шипы, которые вам не нравятся, положите глазурь обратно в кондитерский мешок и начните снова!

полезные, собачьи лепешки в форме ёжика

Сделайте марципановые детали

В нормальном марципане много сахара, но нашим собакам сахар — это запрещение.Фактически, при тестировании рецепта мы обнаружили, что можем создать совершенно функциональный марципан и без него.

Сахар не только делает марципан более сладким, но и продлевает срок его хранения. Однако, поскольку эти торты не предназначены для приготовления и хранения за несколько недель до употребления, срок годности не является проблемой.

Смешайте марципановые ингредиенты в кухонном комбайне, пока они не превратятся в красивое податливое марципановое «тесто». Он должен быть достаточно мягким, чтобы моделировать, но не настолько сухим, чтобы не крошиться и не ломаться.Когда вы нажмете на нее, вы заметите, что она довольно маслянистая. Это нормально — это просто миндальное масло
Отрегулируйте цвет. В моем случае мне пришлось поиграться, чтобы получить желаемый цвет, но если вы используете готовый цвет торта, этот шаг может быть проще (рис. 5)
Скатайте небольшое количество теста в 3 шарика для глаз и нос. Вставьте их на место на ёжике
Из теста вылепите 2 маленьких полукруга для ушей и расположите их там, где лицо встречается с шипами.
Сделайте 4 маленьких плоских прямоугольника для ступней и вставьте их на место.Кончиком ножа отметьте мизинцы в прямоугольниках (рис. 6)

Храните своих великолепных маленьких ежиков в холодильнике до вечеринки и наблюдайте, как ваш зверька их пожирает! Вот мой, получающий первые 2 торта на завтрак в день рождения:

Нажмите дважды, чтобы загрузить, затем откройте видео …

Заключение

Сделать красивый и полезный праздничный торт для собаки несложно. Даже если вы никогда этого не делали раньше, с очень небольшой практикой вы сможете создать то, чем вы будете очень гордиться, и вашей собаке это понравится.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать вас (или, что более вероятно, вашу собаку!):

Торты на день рождения для сырых собак

Крошечные тренировочные лакомства с сыром и тунцом

Желатиновые лакомства для собак

Начинки и рецепты Lickimat

Шоколадный Ёжик с ванильным центром

Во-первых, простите за качество изображения, большинство фотографий было сделано на телефон, так как день был очень загруженный. Я выполняла многозадачность, находясь одновременно в двух местах одновременно: на полях возле нашей квартиры, где девушки катались на велосипедах, и обратно на нашу кухню, остужая ганаш и собирая торт.Это был день рождения моей младшей, и она попросила новый велосипед и выходной день вместо вечеринки … а затем торт в виде ежика с шоколадными палочками на десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

торт ванильный

2½ стакана простой муки
125 г / полплитка сливочного масла (топленого)
1½ стакана золотой сахарной пудры
3 больших — 4 меньших яйца
1 стакан молока
1 столовая ложка разрыхлителя
2 ст.л. экстракта ванили или семян 1 стручка ванили

шоколадный ганаш

Двойной крем экстра густой, 300 мл
300 г качественного темного шоколада (разбитого на кусочки)

украшения

2 коробки песочного печенья в шоколаде / около 140 г каждая (мы использовали пальцы Кэдбери)
мини-пакет Maltesers или других круглых шоколадных конфет (вам нужно всего 3 штуки)
2 маленьких кусочка белой помадной глазури (чтобы покрыть часть мальтийских глазков) — опционально

ОБОРУДОВАНИЕ

силиконовая кисточка для кондитерских изделий
противень круглый со съемным дном, выложенный бумагой для выпечки
острый нож (я использовал разделочный нож)
синий или зеленый пищевой краситель — необязательно (вы можете пропустить эту часть и использовать глазурь другого цвета вместо рисования зрачков)
кондитерские пакеты — опционально (ганаш можно легко разложить без пакетов)

МЕТОД

Поместите батончик масла в кувшин и поставьте в микроволновую печь примерно на 50 секунд или до полного растворения.
С помощью кондитерской кисти смазать форму для выпечки небольшим количеством топленого сливочного масла.
В чаше миксера смешайте все сухие ингредиенты: муку, семена ванили (если есть), сахар и разрыхлитель.
Добавьте также молоко и яйца и включите миксер.
Постепенно влить топленое масло и еще немного перемешивать.
Перелейте тесто в форму и запекайте в духовке, разогретой до 180 ° C (356 ° F), около часа.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его на торт «Ежик».
Тем временем приготовьте ганаш: в маленькой кастрюле нагрейте сливки, непрерывно помешивая и добавляя кусочки шоколада.
Когда ганаш будет готов, положите его в холодильник для застывания.
Чтобы собрать торт, покройте весь торт ганашем, либо вынув его из пакетов, либо просто намазав ножом или лопаткой.
В завершение добавьте глаза, нос и шипы.
Поместите в холодильник минимум на 30 минут, прежде чем поделиться.

На 12-16 порций.

СОВЕТЫ

Не выбрасывайте обрезанные кусочки торта, так как это детский торт, используйте остатки, чтобы приготовить алкогольный десерт для взрослых.

Если у вас нет глазури или съедобной ручки, забудьте о Maltesers, используйте Smarties.

Из остатков стручка ванили можно приготовить домашний ванильный сахар.

ЗАМЕТКИ

Если вы ищете другие торты в форме животных, взгляните на наш рецепт торта «Зебра».

Чтобы попробовать другие осенние (и зимние) тематические выпечки, посетите наш Святочный журнал «Шоколад и апельсин» или «Миндально-яблочный пирог Choclette».

Если вы любите ежей, почему бы не попробовать нашего «Ежика с сыром и фруктами», попробовать приготовить глиняное блюдо для ёжика или слепить ёжика из иголки.

Автор

Марго ДОЛЕВСКА ДАЙЕР — блогер из Брайтона, посвященная ремеслам, рецептам, обзорам, стилю еды и фотографии. Она также отвечает за 416 Studios, специализирующихся на веб-дизайне, SEO и ретуши фотографий.

Торт ежик без выпечки: Торт Ежик без выпечки из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово

Торт ежик без выпечки: Торт Ежик без выпечки из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой Ёжик

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой Ёжик — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

Технология приготовления

Торт Ежик рецепт из печенья и сгущенки

Рецепт торта Ёжик из печенья и сгущенки, ингредиенты:

Торт Ежик без выпечки (рецепт с фото пошагового приготовления)

Ингредиенты

Приготовление

«ТАЛИЯ».

Рецепт. Торт «Їжачок» без випічки з печива

Ингредиенты рецепта: Торт «Ёжик» без выпечки из печенья

Как приготовить: Торт «Ёжик» без выпечки из печенья

Торт ежик рецепт с фото без выпечки

Рецепт торта Ёжик из печенья и сгущенки, ингредиенты:

Ингредиенты:

Рецепт приготовления торта ежика без выпечки

Комментарии к записи » Торт Ежик без выпечки»

Ингредиенты для «Торт «Ежик» без выпечки»:

Рецепт «Торт «Ежик» без выпечки»:

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт Ёжик – 7 рецептов приготовления своими руками

Как приготовить

Приготовление бисквита

Приготовление крема

Оформление торта

Ленивый торт «Ежик» с ореховым и фруктовым ассорти

Рецепт Торта «Ежик»

Детский торт»Ёжики».

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

В процессе приготовления:

Как приготовить без выпечки

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:

Ход работы:

Без выпечки на скорую руку

На основе бисквита

Понадобятся:

Способ создания:

Торт «Ёжик в тумане»

Для исполнения рецепта необходимы:

Основные этапы приготовления:

Оригинальный торт «Ёжик»

С масляным кремом

Вкусная вариация рецепта, для исполнения которой требуется нехитрый набор продуктов:

Для бисквитного теста:

Для масляного крема с какао:

Для шоколадной глазури

Для украшения:

Пошаговая инструкция:

С семечками

Достаточно заранее подготовить:

При создании:

Торт своими руками в форме ёжика

Для бисквита:

Для заварного крема:

Для прослойки и украшения:

Как сделать торт своими руками:

Детский тортик в виде ёжика

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»

Как сделать торт «Ежик» из бисквита

Ежик из мастики: рецепт и пошаговое описание

Как приготовить крем для торта с украшением в виде ежика?

Торт «Ёжик» – общие принципы приготовления

Видео: Самый лучший бисквит для торта

Торт «Ёжик» – хитрости приготовления и полезные советы

Еж из мастики: простой способ

Торт «Ежик» рецепт с фото

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»

Как сделать торт «Ежик» из бисквита

Торт «Ежик» — вкусный десерт без выпечки

Немного о пользе тортов

Вкусный «Ёжик»

Идеально подходит для особого случая вашего щенка: эти красивые и полезные торты с ежиками для собак сделают вашу собаку днем