Торт единичка из крема: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Торт единичка для мальчика фото


Торт “Единичка для мальчика” – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

На сам рецепт приготовления торта “Единичка для мальчика” акцент делаться не будет, ведь основу и крем каждый выберет ту, которую любит. Тут особое внимание хотелось бы уделить процессу сбора и оформления торта.

1. Для начала необходимо испечь высокий бисквит квадратной формы. Для основы можно брать любой рецепт – медовик, например.

2. Теперь подробнее о том, как сделать торт “Единичка для мальчика”. Из остывшего бисквита нужно вырезать форму будущего торта.

3. В зависимости от высоты бисквита разрезать его на 2-4 коржа.

4. Коржи по желанию пропитать сиропом и смазать кремом. Также можно переложить коржи ягодами или фруктами (в таком случае прекрасно подойдет йогуртовый торт).

5. Масляным кремом обильно смазать торт, включая боковинки. Максимально разровнять основу и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.

6. Тем временем можно заняться мастикой. Ее нужно тоненько раскатать и накрыть уже остывший торт. Важно, чтобы края мастики были чуть больше, чем торт.

7. Тут начинается довольно кропотливый процесс – выравнивание мастики. Начинать лучше сверху.

8. Аккуратно выровнять бока, натягивая мастику ровно.

9. Когда нет складок можно обрезать лишние кусочки мастики.

10. Одно из самых популярных украшений таких тортов – это маленькие тапочки или кроссовки. Торт “Единичка для мальчика” в домашних условиях без труда можно украсить чем-то подобным. Для начала необходимо сделать деталь подошвы и наложить небольшой жгутик.

11. Аккуратно приклеить переднюю часть, обязательно другого цвета.

12. Понадобится овальная деталька, по краям которой нужно сделать небольшие отверстия – это будет задник.

13. Из тоненькой полосочки белой мастики сделать подошву и небольшой хлястик сзади. При желании можно сделать тоненькие жгутики и продеть их в дырочки, имитируя завязанные шнурки.

Мастер-класс по изготовлению торта в виде единички своими руками

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как сделать тортик в виде цифры, тортик-единичку.  Знаю, что очень многие именно с годовасия собственного ребенка начинают свое знакомство с мастикой. Собственно, это мой случай 🙂 Да и вообще, в своей практике я уже сделала столько этих единичек… Это очень популярный мотив. Хотя я еще пока не сделала ни одной двойки или тройки! А единичек штук 5 точно, а может и больше. В принципе, ничего сложного тут нет и вряд ли вы узнаете что-то такое, до чего не додумаетесь сами, но для новичков любой мастер-класс будет полезен. Я надеюсь на это 🙂

Для начала выложу выкройку. У меня есть прекрасная форма для выпечки размером с лист А4, поэтому я всегда для фигурных тортов сначала делаю выкройку. Советую  обязательно иметь такую форму, размер очень удобный.

Чтобы минимизировать обрезки и получить пропорциональную красивую единичку из одного коржа, мне потребовалось не мало времени на эксперименты.

Эта выкройка мне очень нравится.  Можете распечатывать и использовать.

1. Готовим торт. Можно использовать любой, который вам нравится. Вырезаем выкройку и прикладываем к коржам. Вырезаем.

2. Складываем части нашей единички и выкладываем на поднос. Поднос нужно сразу использовать чистовой. Т.к. единичка у нас состоит из двух деталей, переносить ее будет проблематично.

3. Вот столько обрезков остается. Можно попить чайку 🙂

4. Обмазываем торт кремом под мастику. Все крошки должны у нас прилипнуть. Ставим в холодильник.

5. Еще раз обмазываем торт кремом под мастику. Как следует выравниваем. Поверхность торта должна быть практически идеальной. Далее следует обтяжка и исправить уже ничего не получится.

Ставим торт в холодильник, чтобы крем стал твердым. При необходимости снова выравниваем горячим ножом.

6. Раскатываем мастику нужного цвета. Не забываем промерить размеры.

7. Кладем нашу мастику на торт и начинаем прижимать ее к торту, стараясь не делать складок и не порвать ее.

8. Обрезаем все лишнее.

9. По краю нам нужно сделать красивый бордюрчик. Мой любимый – из жгутиков двух цветов. Получается очень красивая косичка.

10. Украшаем тортик надписью и фигурками. В данном случае у меня был торт по мотивом мультфильма “Винни Пух”, мастер-классы по лепке всех персонажей я уже выкладвыала на сайте.

Так же детские тортики любят украшать всевозможными пинетками, сандаликами, кедами и т.д. Можно украсить торт милыми зверушками.

Украшайте торт так, как вам подскажет ваша фантазия! А я выложу несколько идей.

Рецепт: Торт “Единичка” | для мальчика

Ингредиенты:
яйца куриные – 10 шт.;
мука – 2 ст.;
сахар-песок – 2 ст.;
сметана 30% – 900 мл;

сгущеное молоко – 2,5 б.;
масло сливочное – 200 гр.;
желатин – 20 гр;
вода – 300 мл;
мастика из маршмеллоу – 400 гр

Моему младшему сыну на рождество исполнился год. Наконец то у меня нашлось свободное время, чтобы поделиться с вами рецептом торта, который я готовила по этому замечательному случаю. Рецептов было пересмотрено много, в итоге я решила приготовить большой торт в виде цифры один. Именно такого, как мне хотелось в интернете я не нашла, поэтому можно сказать придумала его сама. Пришлось немного повозиться и вот что у меня в итоге получилось. Торты подобного плана я делаю редко, поэтому может не так красиво как на заказ, но уверяю вас что было очень вкусно!

Первым делом я испекла два бисквита прямоугольной формы. Для одного бисквита нужно пять яиц, стакан сахара и муки. Я готовила их по очереди. Отделяем желтки от белков и взбиваем их.

Отдельно взбиваем белки с сахаром и добавляем к желткам.

Аккуратно перемешиваем и просеиваем муку.

Перемешиваем тесто снизу вверх. Долго мешать не нужно, достаточно исчезновения комочков. Выливаем его в форму для запекания, которую застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом.

Готовим бисквит при 180*с примерно 30-40 минут, ориентируемся по своей духовке. Когда был готов один, я следом испекла таким же образом второй. Даем им отлежаться несколько часов, я оставляла на ночь, укрыв их чистым полотенцем.

Чтобы бисквит был равномерно нежный, я срезала сухую корочку сверху и с боков.

Затем вырезаем ножом еденичку.

Так как прослойкой у меня будет крем-суфле, мне нужно было придумать, как ограничить его подтекание с боков и равномерное нанесение. Я решила бисквит заключить в рамку. Для этого достаточно пройтись по нему ножом со всех сторон, отступая от края примерно 1 см.

Затем проделываем со вторым коржом то же самое. Накладываем их друг на друга, если необходимо ровняем. После чего каждый бисквит режем пополам, получается в итоге четыре коржа и две обрамляющие рамки.

Для крема замачиваем желатин в воде на 40 минут.

Затем растапливаем в микроволновке, не допуская кипения и немного охлаждаем. Отдельно взбиваем сметану с двумя банками сгущенки и добавляем желатин.

Убираем крем в холодильник, чтобы он загустел. Вообще я долго думала над самим кремом для торта, какой именно приготовить и в итоге остановилась на креме-суфле из десерта Чизкейк без выпечки – со сметаной и сгущенкой Рецепт очень популярный в нашей семье, я с вами им делилась, можете посмотреть по ссылке. Очень вкусно на самом деле, поэтому я хотела использовать его в приготовлении этого торта. И даже когда крем загустеет в холодильнике, есть шанс, что он убежит с боков торта при нанесении, поэтому и возникла идея – заключить его в рамку. Кладем первый корж, обрамляем его в рамку, из обрезков собираем таким же образом низ-ножку еденички.

С боку я подперла рамку кусочком коржа, чтобы она не упала. Заполняем полость частью крема. Смазываем так же рамку.

Собираем таким образом весь торт, третью рамку я сделала из обрезков и накрыла верх торта четвертым коржом, который смазывать не нужно.

Убираем торт в холодильник, прижав его с боков чем-нибудь, чтобы он хорошо держал форму. Достаточно пару часов. Потом торт можно украшать. Если соберетесь повторить рецепт, то украшаем его как вам подскажет фантазия, в интернете к примеру очень много примеров из крема. Я пока с ним не сильно дружу, поэтому решила покрыть торт мастикой. Рецепт можете посмотреть пройдя по ссылке Мастика из Маршмеллоу Чтобы выровнять торт и для того чтобы мастика хорошо легла, нужно нанести под нее основу – масляный крем.
Для этого взбиваем масло и половину банки сгущенки.

Наносим крем на торт по всей поверхности.

Убираем торт в холодильник, чтобы крем застыл. Затем проходимся по нему ножом или руками, получится ровный слой на который наносим мастику. Украсила я ее кондитерским жемчугом и посыпкой, и фигурками из той же мастики.

Готовый торт стоял всю ночь в холодильнике. За это время он стал единым целым, и крем и коржи. Бисквит нежный, воздушный, а крем очень вкусный и не приторный.

Приятного аппетита и творческих успехов в кулинарии!

Время приготовления: PT04H00M4 ч.

Это хороший рецепт?

пошаговые рецепты, фото, видео. Как вырезать красивую цифру 1 из бумаги и теста, как украсить торт в форме 1: советы

Торт в форме 1 просто сделать. Ищите советы и рецепты в статье.

На первом Дне рождении малыша все будет в первый раз. Мама и папа стараются сделать этот праздник ярким и запоминающимся.

  • Неважно, будет это скромный домашний праздник или тематическая вечеринка в детском кафе, все должно быть продумано до мелочей.
  • На столе, среди разной еды и напитков, главное место займет торт.
  • Он должен быть особенно красивым, так как вы, наверняка, будете делать фото и видео на память о празднике и о том, как малыш съедает первый кусочек торта со своего первого Дня рождения.
  • В этой статье вы найдете рецепты безопасных детских тортов — красивых, вкусных и с оригинальным украшением.

Как вырезать красивую цифру 1 из бумаги и теста: советы

Чтобы сделать цифру из коржей для торта, нужно сначала вырезать трафарет из бумаги. Вы можете распечатать эту цифру на бумаге форматом А4 и вырезать единицу, чтобы потом перенести цифру на коржи.

Единица

Советы, как вырезать цифру на готовых коржах:

  • Коржи выпекайте прямоугольной формы. Так будет удобно вырезать единицу.
  • На мягких бисквитных коржах вырезать единицу легко. Просто приложите трафарет из бумаги на готовый остывший корж и обрежьте лишнее ножом.
  • Если тесто песочное, тогда вырезать цифру нужно на раскатанном сыром тесте. Разделите кусок теста на части и хорошо охладите их в холодильнике, затем положите на пергамент и раскатайте. Теперь можно вырезать цифру 1 и затем выпекать в духовке.
  • При вырезании из сырого теста, поочередно доставайте части теста из холодильника, не нужно держать его на столе, так как из холодной песочной лепешки легче вырезать единицу.

Из остатков теста можно сделать цветочки, сердечки, круглые печеньки и украсить потом ими готовый торт.

Вкусный детский торт в форме цифры 1 на День рождения мальчику своими руками: пошаговая инструкция с фото и видео

Торт 1

Детский торт должен быть не только вкусным, но и безопасным, то есть испеченным без использования сливок, так как в них много вредного растительного жира, без консервантов и красителей. Сделайте торт 1 на День рождения своего сынишки из пряничного теста. Вот рецепт:

Ингредиенты для торта 1

Готовьте коржи так:

Готовим тесто для торта 1
  • Смешайте в миске сахарный песок, мед и соль до однородной массы.
  • Добавьте сливочное масло и снова все перемешайте.
  • Поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивайте, пока не растворятся сахар и мед.
  • Затем снимите миску и положите в смесь соду. Перемешайте и дайте массе немного остыть.
  • После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
  • Всыпьте муку и замесите тесто.
  • Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
  • Когда тесто станет холодным, разделите на 2 части.
  • Одну часть уберите обратно в холодильник, а вторую положите на пергамент и раскатайте лепешку толщиной 3 мм.
  • Теперь приложите бумажный трафарет и вырежьте цифру. Уберите излишки теста и трафарет.
  • Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов, положите первый пласт на лист и выпекайте до появления «румянца».
  • Достаньте корж из духовки и положите на стол, пусть остывает.
  • То же самое сделайте со вторым коржом.

Теперь приготовьте крем:

Готовим крем для торта 1
  • Сливки налейте в сотейник и доведите на медленном до 70-80 градусов.
  • Залейте горячими сливками шоколад и размешайте. Можно эту массу взбить блендером.
  • Затем накройте миску с получившейся массой крышкой или пищевой пленкой и уберите в прохладное место на ночь.
  • По истечение времени, взбейте сыр миксером, чтобы он стал однородным и мягким.
  • Влейте к сыру охлажденные сливки с шоколадом и взбейте все вместе миксером, чтобы получилась масса в виде густого, но воздушного крема.
  • Положите крем в кондитерский мешок с насадкой «Волна» или «Трубочка».

Приготовьте малиновый конфитюр:

Конфитюр для торта 1
  • Сахарный песок перемешайте с крахмалом. Затем соедините с малиновым пюре.
  • Перемешайте все эти продукты до однородного состояния.
  • Поставьте миску на плиту (на небольшой огонь), помешивайте и варите смесь в течение 1-2-х минут.
  • Остудите готовый конфитюр и переложите в кондитерский мешок.

Пришло время сборки торта 1:

  • На первый корж отсадите «каплями» крем. Между кремом — конфитюр.
  • Накройте вторым коржом и снова на него отсадите крем и конфитюр.
  • Украсьте торт на свой вкус, используя меренгу, печенье макарон, маршмеллоу, мармелад и так далее.
  • Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа и подавайте к столу.
  • Такой торт также можно украсить дольками фруктов по сезону: клубникой, киви, апельсином и другими.

Посмотрите видео, как женщина печет торт 1, используя специальную форму и другие приспособления — быстро и удобно.

Видео: Торт 1

Вкусный детский торт в форме цифры 1 на День рождения девочке своими руками: пошаговая инструкция с фото и видео

Торт 1

Для девочки можно испечь торт 1 из миндального теста. Сделать его просто, а ингредиенты самые простые. В итоге получится вкусный десерт, который понравится и вашей малышке и всем взрослым, находящимся на празднике. Заранее сделайте трафарет из бумаги, как было описано выше. Вот рецепт:

Ингредиенты для торта 1

Готовьте так:

Готовим тесто для торта 1
  • Охлажденное сливочное масло порубите на кубики, используя нож.
  • Добавьте к маслу сахарную пудру, соль, миндальную и пшеничную муку. Не забудьте, перед добавлением в тесто, все сухие ингредиенты просеять.
  • Смешайте все ингредиенты.
  • Затем добавьте яйцо и желток. Замесите эластичное мягкое тесто.
  • Готовое тесто разделите на 4 части и уберите в холодильную камеру.
  • Теперь приготовьте пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Достаньте из холодильника 1 часть и раскатайте на бумаге или коврике.
  • Вырежьте цифру при помощи бумажного трафарета, и поставьте ее выпекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 10-15 минут. Должна появиться золотистая корочка.
  • Проделайте так со всеми коржами и поставьте их остывать.

Теперь приготовьте крем:

Готовим крем для торта 1
  • Смешайте все ингредиенты. Сливки лучше добавляйте по чуть-чуть, чтобы можно было контролировать консистенцию будущего крема.
  • Взбейте миксером в течение 3-х минут и выложите в кондитерский мешок с насадкой «Волна».

После этого можно собирать торт:

  • На первый корж отсадите кремовые «капли».
  • Накройте вторым коржом, снова крем. Можете класть на каждый корж дольки фруктов.
  • Затем третий корж, крем и четвертый корж, снова крем.

Украсьте торт по своему желанию: печеньем, песочными фигурками, цветами, фруктами. Можно также испечь букву — первую букву имени вашего малыша. Оба торта будут съедены моментально, так как коржи вкусные, а крем воздушный.

Видео: Торт единичка для девочки

Вкусный торт в форме цифры 1 на годовщину свадьбы 1 год своими руками: пошаговый рецепт, фото, видео

Торт 1

Первую годовщину свадьбы — год совместной жизни, всегда хочется отметить ярко. Праздник должен получиться запоминающимся. Помимо разной закуски и фирменного горячего блюда, на столе должен стоять торт. Лучше сделать его в виде единицы. Песочные коржи будут отлично сочетаться со сливочно-желатиновым кремом. Такой тематический десерт станет отличным украшением стола. Заранее сделайте трафарет из бумаги, как было описано выше. Вот рецепт такого торта:

Ингредиенты для торта 1

Готовьте коржи так:

  • Просейте через сито сухие ингредиенты.
  • Теперь при помощи миксера перемешайте масло и сахарную пудру.
  • Добавьте яйцо, соль, снова взбейте. Положите желток — перемешайте.
  • Добавьте муку пшеничную и миндальную, замесите мягкое тесто. Разделите его на 2 части. Заверните в пленку и уберите в холодильную камеру на несколько часов.
  • Затем достаньте одну часть и раскатайте на пергаменте лепешку толщиной 3-4 мм.
  • Положите сверху трафарет и вырежьте цифру, убирая излишки теста.
  • Поставьте заготовку выпекаться при температуре 180 градусов 10-15 минут.
  • То же самое сделайте со второй частью.

Приготовьте крем:

Крем для торта 1
  • Желатин замочите в горячей воде, пока не растворится.
  • Смешайте половину сахара и крахмал. Добавьте яйца и чуть молока. Миксером взбейте до однородности.
  • Молоко подогрейте, добавьте ваниль и остальной сахар. Введите эту смесь к сладкой яичной смеси.
  • Поставьте массу на огонь и помешивая, доведите до образования легкой пены.
  • Снимите смесь с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте.
  • Разбухший желатин подогрейте на небольшом огне, но не доводите до кипения.
  • Сначала процедите желатин через ситечко, а потом влейте его в крем и хорошо перемешайте.
  • Накройте крем крышкой и отставьте в сторону, чтобы он остыл.
  • Когда крем остынет, взбейте его миксером.
  • Взбейте также охлажденные сливки и введите их в крем. Хорошо перемешайте.
  • Переложите готовый крем в кондитерский мешок.

Теперь соберите торт, выдавливая крем на каждый корж. Верх можно украсить кремом, фруктами, сладостями, а можно сделать украшение белковым кремом. Можно даже украсить живыми цветами, но не забывайте изолировать стебли специальной тейп-лентой. В общем, все зависит от вашей фантазии — как украсить и как удивить своих гостей.

Видео: Домашний торт украшение. Торт на годовщину. Торт Сердце. Свадебный торт.

Вкусный детский торт в 1 класс в форме цифры 1 своими руками: пошаговая инструкция с фото

Торт 1 в 1 класс

Когда ребенок идет в первый класс — это особенно волнительное событие для детей и их родителей.

  • Вся семья собирается вечером, чтобы поздравить малыша. Накрывается стол, звучат поздравления.
  • Главным украшением стола может стать торт в виде цифры и буквы — оригинально и очень интересно.
  • Если в классе вашего ребенка будет чаепитие по поводу такого праздника, тогда также можно испечь этот интересный торт.
  • Его рецепт простой, а на ингредиенты вы не потратите много денег, но зато ваш малыш и его друзья надолго запомнят такой сюрприз.
Ингредиенты для торта 1 в 1 класс

Готовьте торт так:

  • Отделите у яиц белки от желтков. Белки уберите в холодильник для охлаждения или в морозильную камеру на 15 минут.
  • Желтки смешайте с маслом, апельсиновым соком (150 мл), солью и третью частью сахарного песка. Поставьте смесь на водяную баню, пока не растворятся кристаллики сахара.
  • Снимите желтковую смесь с огня, чуть остудите и взбейте миксером до образования пены.
  • Добавьте муку и цедру апельсина.
  • Белки взбейте с сахарным песком и аккуратно вмешайте в массу к другим ингредиентам.
  • Включите духовой шкаф прогреться до 180 градусов. В это время застелите противень смазанной маслом пергаментной бумагой. Можно использовать любую форму для выпекания, в зависимости от того, какой у вас будет торт — только в виде цифры или с буквой. Тесто налейте в форму и поставьте выпекаться на 15-20 минут.
  • Готовый корж остудите и разрежьте на два пласта.

 Теперь сделайте крем:

  • Три желтка разотрите с сахарным песком, мукой и половиной сливок. Сливки охлаждать не нужно, они должны быть комнатной температуры.
  • Оставшиеся сливки разогрейте на огне до 70-80 градусов. Влейте в горячие сливки сладкую желтковую массу, и постоянно помешивая, доведите до кипения.

Промажьте кремом нижний корж и накройте его верхним. Оставьте в сторону, пусть торт пропитается кремом. Теперь собираем торт:

  • Вырежьте из двух сложенных коржей цифру с буквой, и все бока и срезы промажьте остатками крема.
  • Смажьте сверху торт конфитюром. Можно использовать любое варенье, но только густое, чтобы оно ложилось слоем.
  • Приготовьте заливку, как указано на упаковке. Вместо заливки можно сделать желе, например, из любого сока. В литре горячего сока растворить 50 грамм желатина. Через полчаса еще раз нагреть, затем чуть остудить в холодильной камере, чтобы желе уже начало схватываться. После этого вылить его на торт. То, что будет стекать, легко убирается при помощи кухонной лопатки.
  • Поставьте торт на 2-3 часа в холодильник для пропитки и застывания заливки. Затем достаньте торт, и нарисуйте контур сахарными карандашами.
  • Сверху можно положить кружочки из мастики с буквами и цифрами, которые также нарисованы сахарным карандашом.

Мастичные кружочки и сахарный карандаш можно купить в любом магазине для кондитеров. Все — торт готов! Подавайте его к столу с чаем или другими сладкими напитками, например, лимонадом.

Как украсить детский торт ребенку в форме цифры 1 с мастикой и без мастики: советы, фото

Украшение детского торта — это особенный процесс. Нужно сделать так, чтобы было не только красиво, но и вкусно. Ребенок не будет ждать, пока ему отрежут первый кусок. Он должен сам ручками взять то, что ему захочется и это его право, ведь у крохи праздник. Поэтому украшение должно быть красочным и аппетитным. Вот несколько советов, как украсить детский торт ребенку на 1 год с мастикой и без нее — фото:

Печенье макарон часто используется именно для украшения кондитерских изделий. Его можно купить в любой кондитерской мастерской. Если вам захочется украсить торт живыми цветами, тогда изолируйте стебли пищевой пленкой или специальной лентой. Но для ребенка торт лучше не украшать живыми цветами, так как он может все тянуть в рот. Такой «декор» подойдет для тортика на 1 год Свадьбы.

Торт 1

Самое лучшее украшение для детского торта — кремовое. Смажьте верх торта кремом, положите сахарные бусины и сделайте фигурку какого-то мультяшного животного. Усадите его на торт — оригинальное украшение готово!

Торт 1

Украшение мастикой не каждая мама сможет сделать. Здесь нужен опыт, но попытаться все-таки можно. Получится оригинально и красиво.

Торт 1

Ягодно-кремовое украшение, скорее всего, будет съедено сразу же малышом. Впрочем, так же как и пряничные буквы имени.

Торт 1

Половинки ягод, конфет, безе и кремовые пирамидки, плюс любимый Киндер-сюрприз — необычное украшение для торта готово.

Торт 1

Посмотрите, как интересно можно украсить тортик обычными цветными конфетами. Получился радужный шедевр, который приведет в восторг не только ребенка, но и всех взрослых,  присутствующих на празднике.

Торт 1

Крем, фрукты и желейная заливка для торта — еще одно очень простой, но интересный вариант украшения торта.

Торт 1

Снова мастика — яркая и красивая.

Торт 1

Красивый торт для девочки, украшенный фигурками из мастики и марципана.

Торт 1

И опять любимые детские сладости на торте — печенье, ягоды, конфеты, вафельные трубочки.

Торт 1

Из пластичной мастики можно сделать все что угодно. Поэтому это один из самых используемых материалов при украшении тортов.

Торт 1

Это украшение из мастики и крема для торта для девочки — стильно и красиво.

Торт 1

А это круглый торт 1, а единица красуется поверх его — неповторимо и своеобразно!

Торт 1

Испечь торт 1 сможет каждая женщина. Украсить его не составит труда. Если вы не знаете, как работать с мастикой, тогда сделайте «декор» для этого десерта из крема и конфет. Такой торт точно понравится всем гостям, а особенно, виновнику или виновнице торжества.

Видео: Торт Единичка сборка и украшение творожно-масляным кремом

Торт единичка из медовых коржей с кремом ганаш и мастикой рецепт с фото

1. В сотейник разбиваем куриное яйцо. Сюда же насыпаем сахар, щепотку соли, а также выкладываем мед.

2. Перемешиваем ингредиенты с помощью ручного венчика до однородного состояния.

3. А теперь в полученную массу добавляем сливочное масло и отправляем сотейник на огонь.

4. При постоянном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим.

5. Снимаем сотейник с огня, добавляем в горячую массу соду. Она начнет шипеть, масса увеличится в объеме. Даем остыть до комнатной температуры.

Для того, чтобы ускорить процесс остывания можно поместить сотейник в миску большего объема наполненную холодной водой.

6. Муку предварительно просеиваем. Затем вводим в остывшую массу. Замешиваем мягкое тесто. Оно слегка липнет к рукам. Муки больше чем указанно добавлять не надо, иначе можно тесто забить.

7. Упаковываем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа, а можно на ночь. Тесто станет более плотным и совсем не липким.

8. По истечении указанного времени делим тесто на две части, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт. Толщина не более 3-4 мм.

9. На бумаге или картоне вырезаем шаблон единички. Затем прикладываем ее к тесту, вырезаем по ней контур. Саму цифру накалываем вилкой. Из оставшегося теста можно испечь печеньки.

10. Выпекаем единички по очереди в духовке разогретой до 170 градусов в течение 3-4 минут. Коржи на самом деле выпекаются очень быстро. Передерживать в духовке коржи нет смысла, так как они станут пересушенными.

11. Сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь. Доводим сливки до кипения, но не кипятим.

12. Белый шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в миску. Заливаем шоколад горячими сливками, перемешиваем до полного растворения.

13. Затем накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 8 часов. Можно готовить с вечера и оставлять на ночь.

14. По истечении указанного времени достаем из холодильника крем. Сливочный сыр взбиваем миксером до пышности.

15. Затем наливаем охлажденный крем в емкость со взбитым сливочным сыром, продолжаем взбивать чтобы ингредиенты объединились между собой.

16. Перекладываем крем в кулинарный мешок, отсаживаем на коржи с помощью круглой насадки. Собираем таким образом торт.

Украшаем торт по вкусу. Можно использовать меренги, живые цветы, свежие ягоды. А можно покрыть торт мастикой. Для мастичного варианта нужно предварительно выровнять поверхность торта. Наиболее вкусный и подходящий для этого дела крем – ганаш.

14. Шоколад ломаем на кусочки, растапливаем в микроволновой печи. Когда шоколад немного остынет вводим в него сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности. Отправляем ганаш в холодильник, чтобы он стал плотнее.

15. Выравниваем поверхность торта ганашем дважды, если нужно – трижды. Для мастики нужна идеально гладкая и ровная основа. Отправляем торт в холодильник после каждого выравнивания на полчаса.

16. Подготовленный торт покрываем мастикой, украшаем мастичными фигурками. Фигурки можно подготовить заранее самостоятельно. Также их можно заказать или купить в специализированном кондитерском магазине.

Веселого вам праздника и вкусного торта!

Торт в виде единицы


Торт “Единичка для мальчика” – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

На сам рецепт приготовления торта “Единичка для мальчика” акцент делаться не будет, ведь основу и крем каждый выберет ту, которую любит. Тут особое внимание хотелось бы уделить процессу сбора и оформления торта.

1. Для начала необходимо испечь высокий бисквит квадратной формы. Для основы можно брать любой рецепт – медовик, например.

2. Теперь подробнее о том, как сделать торт “Единичка для мальчика”. Из остывшего бисквита нужно вырезать форму будущего торта.

3. В зависимости от высоты бисквита разрезать его на 2-4 коржа.

4. Коржи по желанию пропитать сиропом и смазать кремом. Также можно переложить коржи ягодами или фруктами (в таком случае прекрасно подойдет йогуртовый торт).

5. Масляным кремом обильно смазать торт, включая боковинки. Максимально разровнять основу и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.

6. Тем временем можно заняться мастикой. Ее нужно тоненько раскатать и накрыть уже остывший торт. Важно, чтобы края мастики были чуть больше, чем торт.

7. Тут начинается довольно кропотливый процесс – выравнивание мастики. Начинать лучше сверху.

8. Аккуратно выровнять бока, натягивая мастику ровно.

9. Когда нет складок можно обрезать лишние кусочки мастики.

10. Одно из самых популярных украшений таких тортов – это маленькие тапочки или кроссовки. Торт “Единичка для мальчика” в домашних условиях без труда можно украсить чем-то подобным. Для начала необходимо сделать деталь подошвы и наложить небольшой жгутик.

11. Аккуратно приклеить переднюю часть, обязательно другого цвета.

12. Понадобится овальная деталька, по краям которой нужно сделать небольшие отверстия – это будет задник.

13. Из тоненькой полосочки белой мастики сделать подошву и небольшой хлястик сзади. При желании можно сделать тоненькие жгутики и продеть их в дырочки, имитируя завязанные шнурки.

povar.ru

Мастер-класс по изготовлению торта в виде единички своими руками

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как сделать тортик в виде цифры, тортик-единичку.  Знаю, что очень многие именно с годовасия собственного ребенка начинают свое знакомство с мастикой. Собственно, это мой случай 🙂 Да и вообще, в своей практике я уже сделала столько этих единичек. .. Это очень популярный мотив. Хотя я еще пока не сделала ни одной двойки или тройки! А единичек штук 5 точно, а может и больше. В принципе, ничего сложного тут нет и вряд ли вы узнаете что-то такое, до чего не додумаетесь сами, но для новичков любой мастер-класс будет полезен. Я надеюсь на это 🙂

Для начала выложу выкройку. У меня есть прекрасная форма для выпечки размером с лист А4, поэтому я всегда для фигурных тортов сначала делаю выкройку. Советую  обязательно иметь такую форму, размер очень удобный.

Чтобы минимизировать обрезки и получить пропорциональную красивую единичку из одного коржа, мне потребовалось не мало времени на эксперименты. Эта выкройка мне очень нравится.  Можете распечатывать и использовать.

1. Готовим торт. Можно использовать любой, который вам нравится. Вырезаем выкройку и прикладываем к коржам. Вырезаем.

2. Складываем части нашей единички и выкладываем на поднос. Поднос нужно сразу использовать чистовой. Т.к. единичка у нас состоит из двух деталей, переносить ее будет проблематично.

3. Вот столько обрезков остается. Можно попить чайку 🙂

4. Обмазываем торт кремом под мастику. Все крошки должны у нас прилипнуть. Ставим в холодильник.

5. Еще раз обмазываем торт кремом под мастику. Как следует выравниваем. Поверхность торта должна быть практически идеальной. Далее следует обтяжка и исправить уже ничего не получится.

Ставим торт в холодильник, чтобы крем стал твердым. При необходимости снова выравниваем горячим ножом.

6. Раскатываем мастику нужного цвета. Не забываем промерить размеры.

7. Кладем нашу мастику на торт и начинаем прижимать ее к торту, стараясь не делать складок и не порвать ее.

8. Обрезаем все лишнее.

9. По краю нам нужно сделать красивый бордюрчик. Мой любимый – из жгутиков двух цветов. Получается очень красивая косичка.

10. Украшаем тортик надписью и фигурками. В данном случае у меня был торт по мотивом мультфильма “Винни Пух”, мастер-классы по лепке всех персонажей я уже выкладвыала на сайте.

Так же детские тортики любят украшать всевозможными пинетками, сандаликами, кедами и т.д. Можно украсить торт милыми зверушками.

Украшайте торт так, как вам подскажет ваша фантазия! А я выложу несколько идей.

decor-cake.ru

Как приготовить торт «Цифра»? Три проверенных рецепта и шаблоны для коржей

Сложность – 2 из 5, эффектность – 100 из 100! Кондитерским трендом 2018 года по праву можно назвать торт (а по мнению некоторых кондитеров – тарт) в виде цифры, буквы или символа (например, сердца). Считается, что идейным вдохновителем такого десерта стала кондитер из Израиля Adi Klinghofer.

Главные отличительные черты такого торта – четкость формы, гармоничное сочетание лаконичности и праздничности. Конструкция десерта донельзя проста: два коржа (это для классического варианта, но в сети уже попадаются фото этого десерта и с тремя коржами), и крем, отсаженный через кондитерский мешок с помощью насадки «Трубочка». Крем служит прослойкой между коржами, а также украшает верхний слой. Между капельками крема можно также отсадить конфитюр, чтобы придать еще одну нотку вкуса. Оформление при этом может быть любым: всё ограничивается лишь фантазией и возможностями кондитера. Для декора подойдут как живые, так и мастичные или вафельные цветы, меренга, маршмеллоу, зефир, макаронс, кондитерская посыпка, ягоды и кусочки фруктов – в общем, что ваша душа пожелает!

Очень важно, чтобы тесто получилось достаточно мягким, но при этом хорошо держало форму и не крошилось. Немаловажное значение имеет и крем: он должен хорошо пропитать коржи и при этом не «поплыть» и удержать декор. Можно использовать масляный крем, крем-чиз или на основе взбитого ганаша.

Как вырезать такие ровные цифры?

Чтобы еще больше облегчить вам работу над таким тортом, мы приготовили для вас шаблоны в виде сердца и цифр, которые вы можете скачать абсолютно бесплатно вот здесь: все цифры и сердце одним архивом, весь русский алфавит одним архивом, сердце, звезда 21 см, звезда 26 см, цифра 0, цифра 1, цифра 2, цифра 3, цифра 4, цифра 5, цифра 6 и 9, цифра 7, цифра 8, цифра 8 толстенькая, цифра 0 толстенькая, цифра 1 толстенькая, цифра 2 толстенькая, цифра 3 толстенькая, цифра 4 толстенькая.

Все трафареты оптимизированы для печати на формате А4. Вам остается только распечатать их, вырезать из листа бумаги, приложить к раскатанному пласту теста и аккуратно вырезать корж по шаблону.

Если же хочется ещё более простой вариант, выбирайте готовые многоразовые трафареты.

А теперь перейдем к рецептам торта цифры!

Рецепт с пряничным тестом

 

Ингредиенты для коржей:

  • 190 г муки
  • 80 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 40 г меда
  • ½ ч.л. соды
  • щепотка соли

Приготовление коржей:

В сотейнике смешать сахар, яйцо, мед, соль. Перемешать до однородной массы. Добавить масло. Поставить сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня и добавить соду, перемешать. Масса должна увеличиться в объеме. Подождать, пока смесь остынет до комнатной температуры. После этого добавить половину просеянной муки и перемешать до однородной массы. Другую половину муки высыпать на рабочую поверхность. Вымесить тесто руками. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник часа на 2 (можно на ночь).

После того, как тесто охладится, разделить его на 2 части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто подпылить мукой, положить сверху трафарет и вырезать нужную цифру. Снять трафарет, убрать излишки теста. Заготовку наколоть вилкой, чтобы при выпечке тесто не пузырилось. Выпекать корж на тефлоновом коврике в разогретой до 170°С духовке до легкого румянца. Оставить корж остывать (сначала на коврике, потом переложить на решетку).

Ингредиенты для крема:

Приготовление крема:

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить шоколад горячими сливками, хорошо перемешать и пробить блендером. Ганаш накрыть вплотную пищевой пленкой и убрать на холод часов на 8 (или на ночь). По истечении этого времени сыр взбить миксером до однородного мягкого состояния. Влить холодный ганаш и взбить на высокой скорости. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка».

Ингредиенты для малинового конфитюра:

  • 100 г малинового пюре
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление конфитюра:

Сахар смешать с крахмалом и соединить с холодным пюре. Перемешать до однородного состояния. Поставить миску на средний огонь. Постоянно помешивая, кипятить 1-2 минуты. Дать конфитюру остыть, после чего переложить его в кондитерский мешок.

Сборка торта:

Крем отсадить «каплями» или «куполами» на первый корж. Между кремом отсадить конфитюр. Аккуратно накрыть вторым коржом и отсадить на него крем. Украсить по своему вкусу цветами, меренгой, маршмеллоу и т.п.

Рецепт с миндальным тестом

 

Ингредиенты для коржей (1 вариант):

Ингредиенты для крема:

  • 400 г творожного сыра
  • 250-350 г (можно 400 г) сливок 33%
  • 170-220 г сахарной пудры по вкусу

Приготовление коржей:

Холодное сливочное масло порубить на кусочки при помощи ножа. В емкость с маслом добавить просеянную сахарную пудру, соль, миндальную и обычную муку. Все сухие ингредиенты перед добавлением в песочное тесто лучше просеять. Ножом порубить тесто до получения крошки (либо руками). К тщательно вымешанному и порубленному тесту добавить яйцо и желток. Быстро замешать эластичное тесто.

Готовое песочное тесто Сабле разделить на 4 части, раскатать (после раскатки, тесто можно убрать в морозильник на 5 минут) и вырезать на пергаменте или на силиконовом коврике с помощью трафарета цифры. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 10-15 минут.

Приготовление крема:

Соединить все ингредиенты (сливки налейте не все, чтобы контролировать желаемую консистенцию крема). Взбить миксером 2-3 минуты. Выложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка» 8-12 мм в диаметре.

Сборка торта:

Отсадить крем по поверхности цифры. Накрыть вторым коржом. Снова отсадить крем. Можно добавить на каждый слой ягод и фруктов.

Если нет миндальной муки можно попробовать второй рецепт коржей.

Ингредиенты для коржей (2 вариант):

  • 190 г сливочного масла
  • 230 г сахара
  • 400 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 70 г сметаны
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Смешать размягченное сливочное масло с сахаром. К масляно-сахарной смеси добавить яйца и тщательно вымесите основу для песочного теста. Влить в тесто сметану. Добавить к песочному тесту просеянную муку, тщательно вымешивая его после каждой порции. Готовое песочное тесто должно быть эластичное и не липнуть к рукам.
Далее действуем, как в первом варианте.

Рецепт с песочным тестом

 

Ингредиенты для песочного теста сабле:

Приготовление коржей:

Просеять сухие ингредиенты. Миксером с помощью насадки «весло» взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо, перемешать. Добавить желток, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Разделить его на 2 части, обернуть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь). Затем раскатать тесто толщиной около 3 мм. Припылить мукой, положить сверху трафарет и вырезать нужную букву (надо сделать по 2 варианта каждого символа). Заготовки отправить в морозилку на 10 минут. После этого выпекать в разогретой до 175°С духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты для крема «Дипломат»:

  • 320 мл молока
  • стручок ванили
  • 90 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 300 г сливок 33%
  • 8 г желатина
  • 50 г воды

Приготовление крема:

Смешать венчиком 45 г сахара и крахмал. Добавить яйца и немного молока. Перемешать до однородности. Замочить желатин в воде. Разогреть молоко с ванилью и оставшимся сахаром. Тонкой струйкой ввести в яичную смесь, всё время помешивая венчиком. Вернуть смесь на малый огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить масло, размешать. Растворить на горячей водяной бане желатин. Влить его в крем, размешать (смотрите, чтобы не было комочков). Накрыть крем пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры. Когда крем остынет, взбить холодные сливки и частями ввести в заварной крем, предварительно взбитый миксером. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка».

На каждую букву нанести крем, аккуратно положить второй корж и покрыть его кремом. Украсить по своему усмотрению сладостями, ягодами и т.п. Убрать торт в холодильник на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Несколько советов:

  • Собирать торт лучше сразу на подложке и коробке, в которой вы будете его переносить.
  • Если при украшении использовать безе, то их нужно хорошо высушить, иначе они могут размягчиться от крема.
  • При украшении живыми цветами не забывайте изолировать стебли, чтобы они не соприкасались с продуктом. Это можно сделать с помощью шоколада или специальной тейп-ленты.

Такие тортики могут быть не только в виде цифр, но и букв, например, инициалов именинника или даже его имени. Кроме того, в предстоящие праздники наверняка будут популярны такие десерты в виде сердца.

Напоминаем, бесплатно скачать шаблоны для таких тортиков вы можете по ссылкам в начале статьи, а видео по сборке такого торта смотрите в нашем профиле в Инстаграм – @ellecraftstore.

Удачи!

При подготовке и публикации статьи использовались материалы из открытых источников: сайта sugargeekshow.com, а также профилей в Инстаграм @adikosh323, @yuliya_small и @ilzi_ 

www.elle-craft.ru

Торт в виде цифры: порядок сборки и украшение мастикой

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 8 минут

АА

Удивите своего маленького именинника, а также гостей, сделав вкусный, яркий и красивый торт в виде цифры 1. Освоив нехитрую технологию, в следующий раз вам будет легко испечь торт в форме любого другого математического числового знака.

Ни один праздник немыслим без сладких угощений, а особенно юбилей или день рождения ребенка. Чтобы порадовать именинника и гостей, хозяйки пекут пирожные и торты по самым разнообразным рецептам или заказывают у профессиональных поваров. Очень неординарно на столе смотрится торт-цифра, которая обозначает возраст «виновника торжества». Торт может быть испечен для мальчика, девочки, взрослого человека, бабушки или дедушки и быть в виде числового представления 1, 2, 3, 7, 10 и даже 30, 60 и 80.

И если возраст юного именинника можно обозначить при помощи соответствующего количества зажженных свечей на десерте, то, как уместить огромное количество свечей для юбиляра почтенного возраста? Вряд ли это получится. Именно в таком случае станет отличным решением испечь фигурный торт, символизирующий возраст. Всем без исключения – малолетним и зрелым ценителям сладостей, будет очень приятно лицезреть и уплетать лакомство столь необычной формы.

Если вы думаете, что для создания подобного кулинарного шедевра требуются определенные способности или навыки, то очень ошибаетесь. Вся хитрость технологии заключается только в том, чтобы испечь квадратные, круглые или прямоугольные коржи для торта по любимому вами рецепту, а затем, разрезав их, выкроить конструкцию желаемой формы по трафарету. Есть и другой способ, когда коржу изначально придают нужную форму, которую после выпекания и остывания подравнивают ножом.

Крем для такого торта можно делать любой, согласно вашим предпочтениям и выбранному рецепту коржей. То же самое касается и украшения – здесь бескрайнее поле для вашей фантазии. Разгладить поверхность лакомства можете при помощи шоколадной глазури, масляного крема или используя сладкую мастику. Затем на подготовленную поверхность выкладывают фигурки из мастики, выводят надписи, узоры и цветы, используя кулинарный шприц с различными насадками.

Самый первый и самый важный юбилей венчает первый прожитый год в жизни человека, поэтому для начала предлагаю узнать, как испечь цифру 1для мальчика или девочки своими руками.

Ингредиенты:

для теста:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:торт
  • Способ приготовления:сборка
  • Порции:1 торт
  • 3 ч 30 мин
  • яйца – 5 шт.
  • мука высшего сорта – 180 г
  • сахарный песок – 200 г
  • ванилин – на кончике ножа
для крема:
  • сливки 35% жирности – 250- 300 г
  • сметана деревенская 30-35% жирности – 250-300 г
  • свежие ягоды клубники –300 г
  • сахарный песок – 200 г
  • ванилин – на кончике ножа
  • загуститель сметаны (по необходимости) – 1 пакетик
  • сливочное масло – 200 г (1 пачка)
  • сгущенное молоко – 150 г
для украшения:

Как сделать торт на 1 годик

Приготовить тесто для бисквита, медовика или любое другое на ваше усмотрение. Можно приготовить апельсиновый бисквит по этому рецепту. А здесь я приведу рецепт воздушного бисквита. Разбейте в миску яйца, добавьте в него сахар. Взбейте эти два ингредиента миксером на высокой скорости до пышной пены. После этого добавьте ванилин, постепенно всыпьте муку, осторожно перемешивая все ингредиенты ложкой или лопаткой до однородного состояния.

На пергамент выложить 1/3 теста (мы планируем делать 3 коржа) в виде единицы толщиной 1 см и разровнять. При этом удобно пользоваться специально вырезанным бумажным трафаретом. Длина единицы составляет примерно 30 см.

Выпекать корж в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10-11 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый корж достать из духовки и остудить на решётке.

По шаблону ножом вырежьте из коржа цифру один, откорректируйте края.

Вот такой корж получился.

Важно

Некоторые кондитеры сначала собирают торт, промазывая коржи кремом, а потом обрезают по трафарету. Такой метод тоже имеет право на существование. Но стоит понимать, что в этом случае в обрезки пойдут коржи с кремом. С этими обрезками кондитер может попить чай. В моём же случае идёт экономия крема. А из обрезков я делаю крошку, которую использую для выравнивающего состава под мастику. Такое вот безотходное производство.

Мне для торта нужно было три коржа. После того, как первый испекся, выпекаем второй и третий корж. Затем после остывания эти коржи также подравниваем ножом.

Теперь займемся приготовлением крема для смазывания коржей. Сливки и сметана должны быть охлажденными. В противном случае из сливок и сметаны быстро взобьется масло, а не воздушный крем. Соедините сахар, сливки, сметану, ванилин и взбейте миксером в пышную пену. Слишком долго тоже взбивать не следует, иначе крупинки масла начнут отделяться от пахты. Если необходимо, добавьте загуститель крема. При желании можете приготовить другой крем, например заварной, белковый, из вареной сгущенки и сливочного масла.

Совет

Вместо сметаны для крема можно использовать классический йогурт или сладкий с фруктовыми добавками.

На подложку положить первый корж, промазать кремом (1/2 часть).Половину клубники, порезанной кусочками, вложить сверху на корж. Затем сверху кладем второй корж, смазываем его очередной порцией крема и выкладываем оставшуюся клубнику.

Совет

Чтобы коржи получились более влажными и сочными, их можно сначала пропитать фруктовым сиропом, смешанным с 3 ст. л. коньяка, а только после этого смазать кремом.
Выложите третий корж на второй. Затем приготовьте крем-смесь для выравнивания поверхности торта и его боковых сторон. Соедините размягченное масло со сгущенкой и взбейте. Добавьте в этот крем бисквитную крошку, приготовленную из обрезков бисквита с помощью измельчителя, и перемешайте.

Выровнять поверхность и бока торта этим кремом. Торт убрать в холодильник минимум на 1 час.

На силиконовом коврике раскатать мастику в два раза больше чем сам торт.

Единицу накрыть мастикой и с помощью утюжка разровнять поверхность торта, выгнать все пузыри.

Разгладить бока у торта, лишнюю мастику обрезать ножом для пиццы.

Торт готов к декорированию. Его можно украсить на свой вкус различными узорами из крема или фигурными изделиями из цветной мастики.

Вот такой торт получился.

Полезные видео

Если вам не хочется возиться с выпечкой трех тонких коржей, можно спечь один толстый, а затем разрезать его вдоль острым ножом.

Иногда тесту невозможно придать форму до выпекания, поскольку тесто растекается, деформируется на противне. Поэтому можно испечь ровный прямоугольный или круглый бисквитный корж, вылив его в форму нужного формата, а затем вырезать из него желаемые цифры.

Осуществляя разрезы определенным образом, вы легко сделаете цифры из кусочков коржа, то есть из составных частей.

Например, чтобы получилась восьмерка, нужно испечь два круглых коржа, а затем в центре каждого вырезать круглое отверстие. Цифра восемь получится путем соединения двух таких коржей.

Для тройки понадобится две половинки того же круга с отверстием.

Для единицы, четверки и семерки нужен будет прямоугольный корж, который при помощи виртуозных надрезов и соединений частей превратится в нужный символ.

Особенно пригодится умение делать ноль, ведь именно он рядом с определенным числом превращает обыкновенную именную дату в юбилейную. Для ноля возьмите круглый корж с прорезанным отверстием в центре и разрежьте его напополам, превратив в два полукруга. Между полукругами с обеих сторон поставьте по кусочку бисквита прямоугольной формы. Получится овал с отверстием внутри, то есть нолик.

Для цифр 2, 5 или 6 потребуется скомбинировать кусочки прямоугольников с кругом или полукругом, имеющим отверстие в середине.

Фото

Посмотрите фото тортов, а также различные способы оформления лакомства и создайте свой неповторимый кулинарный шедевр.

Сначала приведу несколько вариантов тортов на 1 годик, 2 года и юбилейные на 50 лет.

А вот ещё один оригинальный вариант. Можно испечь большой пряник-цифру, покрыть его глазурью, расписать и украсить им обычный торт.

sladko.club

Торт цифра – рецепт с пошаговыми фото. Как сделать торт в виде цифры

Да, и до меня добралась всеобщая кондитерская истерия вокруг этих замечательных тортиков-цифр, букв, символов:)) Но согласитесь, выглядит это очень здорово и просто идеально подходит под праздник. Виновнику торжества определенно понравится такой знак внимания.

Готовится торт абсолютно несложно. Повозиться, конечно, придется, но времени и труда отнимает не больше, чем обычный многослойный торт. Что касается коржей, то сделать вы можете любые, какие любите. Я решила испечь обычные медовые коржи, так как знаю, что они точно всем понравятся, да и пропитается торт отлично. Однако даже если вы сделаете какие-нибудь песочные коржи, будь то с содержанием миндальной муки или без нее, по типу сабле, то все равно ваши коржи пропитаются, за это можете не переживать. Если вы все сделаете правильно, разумеется;) Крем тоже на ваше усмотрение, но с одним условием: он должен хорошо держать форму и пропитывать.

У меня по четыре коржа на каждую цифру, одной цифры хватает на 8-9 человек по сытному куску торта. Ориентируйтесь сами, сколько вам нужно,ведь все зависит от аппетитов;))

Ингредиенты для коржей:

  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 80 гр.;
  • соль — небольшая щепотка;
  • сливочное масло (у меня в выпечке всегда «Анкор») — 100 гр.;
  • сахар — 160 гр.;
  • мука -380 гр.;
  • сода — 1 чайная ложка без горки.

Ингредиенты для крема:

  • творожный сыр (Альметте, Виолетта) — 440 гр.;
  • сливки от 33 % жирности — 400 — 450 мл.;
  • сахарная пудра — от 180 до 250 гр. (по вкусу).

Приготовление:

Ирада тут меня немного запечатлела в процессе)))

Для начала заранее подготовьте нужные вам цифры, буквы, знаки. Просто распечатайте из интернета то, что вам нужно, на бумаге формата А4 во весь лист. Далее аккуратно обрежьте ненужные фрагменты.

Для теста в сотейнике смешиваем сахар, яйца, соль, соду и мед. Перемешиваем хорошенько до однородности. Добавляем размягченное сливочное масло.

Ставим сотейник на плиту на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Масса должна подняться светлой шапочкой и немного увеличиться в объеме, благодаря добавлению в тесто соды. Доведите до состояния, когда масса станет однородной и тянущейся жидкой консистенции.

Оставьте остывать при комнатной температуры. Это нужно потому, что горячее тесто вбирает в себя больше муки, чем холодное. Когда масса станет еле теплой, можете понемногу начать добавлять муку. Я сначала добавляла половину муки в сотейник и тщательно перемешала. А остальную муку я высыпала на рабочую поверхность и вылила тесто туда, быстро-быстро собирала от краев, так как оно очень жидкое и охотно растекается во все стороны.

Таким образом я собрала всю муку в тесто. Больше муки не нужно, вам покажется, что тесто жидкое и с ним будет невозможно работать. Но сделайте, как я скажу, и все получится. А благодаря тому, что мы не будем забивать тесто лишней мукой, коржи у нас получатся безумно нежными и даже в холодном виде они будут оставаться мягкими. Поэтому торт получится ну очень пропитанным.

Так вот, готовое тесто необходимо убрать в холодильник в пакете хотя бы на 2 часа, можно и заранее сделать и дать полежать ночь, с ним ничего не случится.

Спустя указанное время, достаем тесто из холодильника. Делим его на 4 части. Если вы будете печь только по 2 коржика на каждую цифру, то достаточно поделить тесто на 2 части. Так как из каждого куска мы будем вырезать цифру 2 раза. Духовку разогреваем от 180 до 200 градусов, тут уже как вам удобно. Для работы оставляем только тот кусок теста, который будем раскатывать. Остальное лучше убрать снова в холодильник.

Положите на рабочую поверхность лист пергамента (качественного, иначе все будет липнуть) или силиконовый, тефлоновый коврик.

Присыпьте немного мукой и положите часть теста. Раскатайте настолько, чтобы хватило, когда приложите цифру. Но опять же, пласт должен быть не больше 3-4 мм. толщиной. Тесто обязательно присыпайте мукой, иначе тесто будет липнуть. Но и не перебарщивайте, лишняя мука нам ни к чему.

Теперь снова присыпьте тесто мукой и приложите цифру, в противном случае бумага прилипнет к тесту и вы не сможете без потерь ее отодрать.

И аккуратно тонким ножом обрезаем тесто по контуру. Снимаем бумагу, накалываем обязательно тесто вилкой. На всякий случай, чтобы избежать вздувания.

Ставим корж в духовку и печем до светло-золотистого цвета, время выпекания зависит от вашей духовки и выставленной температуры. Не передерживайте корж в духовке, иначе он станет тверже, чем нужно, и будет не таким нежным. А наша цель в том, чтобы торт таял во рту;) Обрезки соберите и снова вырежьте еще одну цифру.

Аккуратно снимайте пергамент с готового коржа, так как он будет очень мягким. Я выпекала на нескольких листах, благодаря чему, я могла не снимать пергамент сразу с испекшегося коржа, а давала ему полежать, затем переворачивала корж и без проблем снимала лист.

Готовым коржам обязательно дайте остыть до комнатной температуры. Из ненужных остатков теста можете вырезать какие-нибудь фигурки небольшие и использовать печенюшки для декорирования готового торта. У меня были только сердечки:))

Остается только быстро сделать крем и собрать тортик. Для крема слегка взбейте на небольшой скорости холодный творожный сыр, прямо из холодильника, добавьте сливки. Сливки тоже обязательно должны быть холодными. Всыпьте сахарную пудру, дайте ей перемешаться с остальными ингредиентами на небольшой скорости миксера и можете увеличивать скорость до максимума. Взбивайте, пока сливки не дойдут до нужной консистенции и крем не станет крепко держать форму.

Собираем так: первый корж смазываем снизу по контуру кремом и кладем на основание. Это делается для того, чтобы он пропитался так же хорошо, как и последующие слои, так как верхние будут пропитываться кремом и сверху и снизу. Затем перекладываем крем в кондитерский мешок, в котором у вас будет любая насадка, подходящая для фигурной высадки крема. Высаживаем потихоньку, не торопясь, крем.

Так собираем весь торт. Сверху украсьте как вам угодно. Торт готов! Для пропитки обязательно поставьте его в холодильник на ночь. Приятного аппетита!)

Видео версия рецепта торта цифры

vkusnostibymado.ru

Торт Цифра 1 на медовых коржах

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт Цифра 1 на медовых коржах

Мед Мука Яйца куриные Сахар Масло сливочное Сыр Маскарпоне

Калории:304 ккал

Белки:4,04 г

Жиры:19,92 г

Углеводы:27,86 г

Общее время:6 ч.

Время подготовки:4 ч.

Время приготовления:2 ч.

Вес:870 г

Кухня:Авторская

Порций:6

Торт Цифра или буква/фигура уже несколько лет остается популярным и готовится к различным праздникам — юбилеям, Новому году, значимым датам и т.д. В большинстве случаев десерт представляет собой медовые коржи, вырезанные по соответствующему трафарету и соединенные пирамидками плотного крема. Такая интересная подача делает торт очень эффектным! Вкус, конечно же, остается на высшем уровне, ведь в основе насыщенные мягкие коржи, а в начинке обилие кремовых вставок!

В нашем примере торт приурочен к наступлению Нового года, поэтому выполним его в виде цифры 1. По желанию это может быть и восьмерка, приготовленная к женскому празднику, и двузначное число, например 23 и т.д. Соответствующим образом можно сделать и фигурку в виде сердца, елки — все, что подскажет фантазия. Крем для прослоек обязательно должен быть стойким, но при этом и влажным, чтобы насквозь пропитать коржи. Подходящий вариант — маскарпоне и сливки. Такой десерт будет нежным, красивым и вкусным!


Ингредиенты:

Для теста:

  • мед — 40 г;
  • яйцо С1 — 1 шт. ;
  • сахар — 70 г;
  • сливочное масло — 40 г;
  • мука — 170 г;
  • сода — 1/3 ч. ложки;
  • соль — щепоть.

Для крема:

  • маскарпоне — 350 г;
  • сливки 33-35% — 250 г;
  • сахарная пудра — 70 г или по вкусу.

Для оформления (по желанию):

  • любые свежие ягоды/фрукты;

Торт Цифра 1 на медовых коржах рецепт

  1. Тесто для медовых коржей

  2. В небольшой кастрюле соединяем мед, сахар и нарезанное небольшими кусочками масло.
  3. Держим на небольшом огне, помешивая, до расплавления масла и почти до закипания смеси.
  4. Всыпаем соду, перемешиваем.
  5. Снимаем медовую основу с огня, выкладываем в рабочую миску и даем минут 5 остыть до теплого состояния. Затем добавляем яйцо и соль, размешиваем венчиком.
  6. Частями подсыпаем муку. Сначала размешиваем ложкой.
  7. Постепенно переходим к ручному замесу. Должна получиться мягкая и чуть липкая масса. Если тесто сильно прилипает к ладоням, можно увеличить дозировку муки на 10-20 г, но увлекаться не стоит!
  8. Оборачиваем медовый ком пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут. После «отдыха» тесто станет гораздо более податливым, похожим на пластилин и почти не липнущим.
  9. Пока тесто охлаждается, подготовим трафарет. Распечатываем цифру 1 или другую фигуру на листе А4, вырезаем по контуру. Можно воспользоваться трафаретом, по которому готовилась единица в данном примере — скачать здесь. Либо нарисовать/распечатать свой вариант. Также можно сделать торт в виде любого числа, состоящего из двух цифр, но тогда следует увеличить порцию теста. Подготовленный трафарет оборачиваем пищевой пленкой или обматываем скотчем, чтобы во время работы бумага не прилипла к тесту и не доставила лишних хлопот.

    Формирование медовых коржей

  10. От охлажденного теста отделяем примерно третью часть, раскатываем на листе пергамента через пищевую пленку в пласт толщиной не более 4 мм.
  11. Прикладываем бумажную цифру и проверяем, чтобы теста хватило на всю фигуру. Если, например, недостаточно теста в основании единицы, отщипываем лишние части с боковых сторон и добавляем вниз. Снова проходимся скалкой через пленку, доводя пласт до одной толщины. Снова прикладываем цифру и проверяем, чтобы уместился весь трафарет.
  12. Снимаем пленку с раскатанного пласта, прикладываем единицу и вырезаем по контуру. Убираем обрезки теста. Благодаря пленке, которая применялась при раскатке и которой мы обернули цифру, тесто не липло к скалке или бумаге и не пришлось «забивать» коржи лишней мукой.
  13. Снимаем бумажный трафарет. Прокалываем медовый корж вилкой по всей площади. Переносим пергамент с цифрой на противень.
  14. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5 минут. Корж должен зарумяниться, но не подгореть и не пересушиться. Время для каждой духовки свое, поэтому следим за процессом! В свежеиспеченном виде цифра будет очень мягкой и хрупкой. Ее легко повредить, поэтому лучше пока оставить на бумаге, а снять уже после остывания.
  15. Аналогичным образом раскатываем и выпекаем еще два медовых коржа. Собираем обрезки теста. Раскатываем и любыми фигурками вырезаем заготовки в виде печенья. Часть из них можно задействовать для оформления торта. Выпекаем печенье до румяности около 3-5 минут.

    Крем для торта

  16. Соединяем маскарпоне и сливки. Продукты обязательно должны быть сильно охлажденными. Добавляем сахарную пудру и взбиваем сначала на низкой, потом на средней скорости миксера до получения однородной и пышной, держащей форму массы. Важно остановиться вовремя и не перебить крем! Как только на поверхности станет заметен четкий рельеф от венчиков, выключаем миксер.
  17. Перекладываем крем в кондитерский мешок, отрезаем кончик. На остывший корж наносим крем в виде небольших пирамидок высотой около 1 см, шириной 1,5-2 см. Сначала покрываем пирамидками крема корж по краям.
  18. Затем заполняем внутреннюю часть, не оставляя пробелов. Сверху выкладываем следующий корж, покрываем кремом таким же способом. Повторяем действия и для последнего коржа.
  19. Убираем торт на ночь в холодильник для полной пропитки. Спустя отведенное время коржи станут мягкими и нежными, а сам десерт зафиксирует форму. Перед подачей оформляем торт Цифра любыми свежими ягодами или кусочками фруктов, печеньем, листьями мяты и т.д.
  20. Торт Цифра 1 из медовых коржей готов!

Приятного чаепития!

Торт Единичка – фото-рецепт детского торта в форме единички.

Если Вы хотите удивить гостей и услышать их восторженные возгласы, а самое главное порадовать своего ребенка необычным и вкусным тортом – этот рецепт специально для Вас. Вы не любите готовить, а тем более печь торты? Считаете, что это очень сложно, долго и требует огромного количества усилий? Скажу Вам честно из своего опыта – Вы заблуждаетесь! Ведь, что может быть приятнее самому испечь тортик и не бояться за некачественные и не натуральные продукты?

 

Торт “Единичка” давно привлекал меня своей идеей необычного оформления. Ведь сам торт выполнен в виде цифры один, украшен покупными мастичными детскими фигурками (кстати, их тоже можно сделать самостоятельно): кедиками, малышом, мелкими детскими игрушками. И в связи с тем, что у моего ребенка, как раз и намечалось первое в жизни день рождение, я решила постараться и приложить максимум усилий, чтобы испечь именно такой торт.

Необходимые ингредиенты:

 

Основные ингредиенты для торта “Единичка”:

– 15 яиц,

– 600 грамм сахара,

– 600 грамм муки

 

Для пропитки коржей:

– 0,5 литра воды,

– 6 столовых ложек сахара,

– 2 капли фруктовой эссенции

 

Для крема:

– 0,5 килограмма сгущенки (вареной),

– 250 грамм масла

– готовые взбитые сливки или сухие (которые нужно взбить предварительно смешав с 150 миллилитрами молока)

 

Начинка:

– любые фрукты

 

Дляукрашения:

– фигурки из мастики,

– белковый заварной крем: 6 яичных белков, 400 грамм сахара, 100 миллилитров воды, щепотка лимонной кислоты


Детский торт “Единичка”, приготовление:

Понравилось? Поделись!

Похожие рецепты на Детский торт “Единичка”:

Торт в виде цифры 8! Отличный десерт к празднику — 8 Марта! пошаговый рецепт с фото

Для начала приготовим тесто для медовых коржей.   Для этого в широкую миску отправим такие продукты как: слив. масло, мед и сахар. И отправим их на водяную баню. Водяная баня – это кастрюля меньшего размера с водой, которую нужно установить под миску с продуктами. Но, вода не должна касаться миски.

При среднем кипении воды в кастрюле и при постоянном помешивании, доводим продукты до однородности.

Пока продукты нагреваются, я разобью одно большое яйцо в кружку и добавлю к нему 3 желтка. Желтки у меня частые гости в холодильнике, поэтому  приходится находить им применение. Взболтаем всё это хорошо вилкой.

И выливаем яйца в медовую смесь. Хорошенько перемешиваем венчиком и немного даем смеси прогреться.

После этого добавляем соду, перемешиваем и снимаем миску с водяной бани.

Сода вступит в реакцию и появится пена. Это очень хорошо.

Дальше добавляем просеянную муку, но частями. После каждого подсыпания, хорошо перемешиваем тесто.

Замешанное тесто на вид будет просить еще муки, но этого ни в коем случае не следует делать. Вы забьете тесто. Медовое тесто получается липкое, но это временно. Стоит ему полежать в холодильнике часок и оно преобразится.

В таком состоянии я тесто только прикрываю пленкой (в контакт) и отправляю в холодильник на час или на чуть больше. В общем, как получается.

После отдыха, тесто стало плотным, к  рукам вообще не липнет и пора из него печь медовые коржи.

Этого теста хватает, чтоб испечь 6 коржей и приготовить два таких торта. Но один я готовлю сегодня для вас, а второй подам на праздник. Поэтому тесто я делю на две части. Одну заворачиваю в пленку и убираю в холодильник, а вторую часть делю на три равные части. Из них будем выпекать вкусные коржи.

Один кусочек теста раскатываем до примерного размера нашего шаблона. У нас это цифра 8. Чтоб тесто не прилипало к рабочей поверхности, советую раскатывать на листе пергамента.

Вырезаем тесто по шаблону, удаляя лишнее тесто. Накалываем тесто вилкой и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаются такие медовые заготовки при 180 ºС, в течение 4 минут.

Тесто при выпечки растет, но очень хрупкое. Сильно зажаривать коржи не советую.

Из оставшихся кусочков теста я напекла несколько печенюшек, в виде сердечка и цветочка.

В каждом торте должна быть изюминка. Сегодня нашей изюминкой в торте будет малиновый конфитюр. Приготовить его очень просто и быстро. Кстати, конфитюр можно приготовить и из клубники или других ваших любимых ягод. Главное, чтоб в нем была кислинка.

Разморозив малину, я протерла ее через сито.

Дальше, в сотейнике с толстым дном, отправляю малиновое пюре и тут же засыпаю сахаром и крахмалом. Хорошо перемешиваю и ставлю на маленьких огонь. Да, малинового пюре получилось 100 гр.

Не отходя от плиты, помешиваем пюре и видим, как оно буквально через пару минут начинает густеть. Даем ему еще минутку попыхтеть и снимаем с огня.

Чтоб конфитюр быстрее остыл, я его перелила в маленькое блюдце.

Так, теперь крем. Он тоже быстро готовится. Главное, чтоб всё было под рукой. Сливки, из  холодильника, взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков.

Затем присоединяем творожный сыр, ванилин и продолжаем взбивать. Сыр у меня домашний, готовила вот по этому рецепту.

Долго не взбивать, буквально минутку.

Крем становится плотным и очень вкусным.

Ну, остался только декор для нашего торта на 8 Марта! Я возьму свежую клубнику, замороженную ягоду и заранее приготовленные меренги. Так же наши испеченные печенюшки и живые цветы.

Собираем торт. При помощи круглой насадки отсаживаем крем по кругу. Смотрите как на фото.

Пустоты заполняем остывшим малиновым конфитюром. Много крема не нужно отсаживать. Этой порции крема  как раз хватает на этот торт.

Всё то же самое повторяем еще два раза. И получается вот такая красота.

Дальше украшение. Ну, украшаем как настроение подскажет! У меня получилось вот как.

А у вас как?

Медовый торт с малиновым конфитюром и кремом чиз получается ооочень вкусным и красивым! Кстати, пропитывается тоже очень быстро. Уже спустя несколько часов  мы с дочкой снимали пробу. Вот разрезик)))

Уважаемые Мамы, Бабушки, Сестренки, Подружки, поздравляю Вас от всей души с наступающим международным женским днем 8 Марта! Пустить ваши сердца всегда будут наполнены любовью, радостью, теплом! Крепкого здоровья Вам и настоящего женского счастья!

Торт “Единичка” – рецепт

0.5k – – –

Еще один мой тортик, украшенный мастикой и кремом.

Ингредиенты для Торт “Единичка”

Пошаговая инструкция приготовления Торт “Единичка”

Шаг 1

Испекла ванильный шифоновый бисквит, рецепт на сайте уже есть.

Шаг 2

Обрезала бисквит в виде единички. И отправила в морозилку. Когда он подмерз, то его очень легко разрезать на коржи.

Шаг 3

Прослаиваем кремом на ваш вкус, у меня творожно-йогуртовый был. Ставим в холодильник. Затем аккуратно обрезаем неровности и выравниваем кремом масло+сгущенка. И снова в холодильник до застывания.

Шаг 4

Приступаем к украшению. Раскатываем мастику и покрываем торт.

Шаг 5

Обрезаем, оставляя мастику только на поверхности торта.

Шаг 6

Из мастики других цветов вырезаем полоски и наносим на торт в виде радуги.

Шаг 7

Проходим утюжком (можно просто скалкой), чтобы выравнить нашу радугу.

Шаг 8

Делаем солнышко. Вырезали круг и пальчиками сгладили края.

Шаг 9

Скатываем жгутики – это лучи солнышка.

Шаг 10

И переносим на торт. Также делаем воздушные шарики.

Шаг 11

И также переносим на торт, поверхность шариков я смазала водкой с помощью кисточки для блеска.

Шаг 12

С помощью экструдера сделала веревочки для шариков. А солнышку лицо нарисовала пищевыми фломастерами.

Шаг 13

Затем приступаем к украшению боков торта. Я использовала крем “мокрое безе” (он есть у меняя в рецептах). С помощью кондитерского мешка украшаем, как вам нравиться.

Шаг 14

Надпись сделала этим же кремом специальным карандашом (можно использовать насадку от кондитерского мешка или обычный шприц). Тортик готов!

Итальянский кремовый торт (от мамы Бет Лотт) Рецепт

Убрать выделение со всего

1/2 чайной ложки соли

1 стакан пахты комнатной температуры

2 стакана тертого кокоса

1 стакан мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для глазури:

1 упаковка (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры

1/4 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

1 чайная ложка ванили

1 (16 унций) коробка сахарной пудры, просеянной

3/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Для торта:

1/2 стакана жира, комнатной температуры

1 палочка сливочного масла комнатной температуры

2 стакана сахара

5 яиц, разделенных и комнатной температуры

2 стакана муки

1 чайная ложка пищевой соды

Торт с банановым кремом и соленой карамелью

Банановый кремовый торт – Легкие и воздушные коржи белого цвета с начинкой из бананового крема, поджаренными крекерами Грэм, взбитыми сливками и соленой карамелью.

Вдохновение

My Banana Cream Cake вдохновлен популярным пудингом с банановым кремом Magnolia Bakery и сложен, как мои любимые молочные торты. Если вы пробовали пирог с банановым кремом от Magnolia Bakery, вы, вероятно, часто мечтаете о нем, как и я! Это одно из моих любимых деликатесов в Нью-Йорке.

Я впервые разработал этот рецепт на день рождения моего племянника несколько лет назад. Когда я придумывал торт и думал обо всех ароматах и ​​текстурах, которые хотел бы добавить к нему, я знал, что его нужно сложить, как торт Milk Bar.(Если вы не знакомы с Milk Bar, я настоятельно рекомендую вам посетить их веб-сайт и даже купить их кулинарную книгу. Там так много удивительных, уникальных рецептов.)

Есть несколько причин, по которым я предпочитаю складывать торт в стиле Milk Bar. Во-первых, в нем много элементов (например, мой торт на вечернее шоу), а ацетатная бумага лучше поддерживает торт. Во-вторых, у него более мягкие начинки, которые не выдерживают даже слоя глазури.

Замачивание молока

Еще один элемент этого торта, вдохновленный молочным батончиком, – это замачивание с банановым молоком.Добавление немного дополнительной влаги к голому пирогу никогда не является плохой идеей, так как у таких тортов нет слоя глазури, чтобы предотвратить высыхание торта. И что еще более важно, этот шаг добавляет торту еще больше аромата. Вы не ошибетесь с замачиванием!

Также в этом пироге наслоены поджаренные крошки из крекера из муки грубого помола, соленая карамель и свежие взбитые сливки. В основном рай в торте. Вы также можете добавить свежие нарезанные бананы, если планируете подавать торт в тот же день.

О, и еще одно небольшое примечание о том, как подавать эту красоту – подавайте ее холодным, иначе все станет довольно грязным, когда вы будете резать торт.

Наслаждайтесь!

Итальянский кремовый торт Билли с черникой Рецепт | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Кекс:

5 яиц, разделенных

1 палочка сливочного масла

1 стакан растительного масла

1 стакан сахарного песка

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 чашка подслащенных кокосовых хлопьев

2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 стакан пахты (или 1 стакан молока, смешанный с 2 ​​чайными ложками белого уксуса)

Иней:

Две упаковки сливочного сыра по 8 унций

1 палочка сливочного масла

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 фунта сахарной пудры

1 чашка нарезанных орехов пекан

1 чашка подслащенных кокосовых хлопьев

1 1/2 пинты или 3 небольших контейнера черники

Рецепт печенья и кремового торта «Швейцарский рулет»

Обновление! Угадай, что? Этот рецепт печенья с рулетом и кремового торта получил почетную награду в конкурсе Family Dollar More for Less Challenge! Мне нужно встретиться и испечь торт с Пэт Нили в Мемфисе! Возьмите этот рецепт и узнайте о моем эпическом приключении.

Пришло время, наконец! Меня пригласили принять участие в испытании рецепта на семейный доллар за 15 долларов, и теперь я могу поделиться своим творением! Это спонсируемый пост, и мне была предоставлена ​​подарочная карта Family Dollar, чтобы принять вызов. Цель состояла в том, чтобы создать рецепт стоимостью 15 долларов или меньше, используя ингредиенты в Family Dollar. После долгих размышлений я придумал это печенье и кремовый торт. Так получилось, что это было около дня рождения моего любимого муженька, поэтому он получил это лакомство для любителей шоколада в свой большой день.Допустим, он был счастливым туристом!

Это случилось! А теперь самое лучшее для меня и для ВАС! Если мой рецепт победит, я смогу лететь встречать, делать покупки и готовить со знаменитым шеф-поваром Пэтом Нили. Какие? КЛАССНО!

Теперь я не пострадаю, если вы не проголосуете за меня, потому что мои блоггеры действительно активизировали свою игру. Конкуренция такая же толстая, как швейцарский рулет. 🙂 Вы также найдете восхитительные рецепты пикантных блюд и аппетитные сладости. Замечательный плюс в том, что каждый из наших рецептов стоит менее 15 долларов, когда вы покупаете ингредиенты в Family Dollar.Это повод для улыбки!

Вот уже много лет я делаю такие торты для друзей и семьи. Выложить на торт такие забавные вещи, как швейцарские рулетики, печенье, леди Фингерс и такие вещи, как пируэты, – отличный способ приготовить необычный торт за небольшую часть стоимости. Такая экономия денег и обязательно произведет впечатление! Поверьте мне на слово! Бросьте сверху крошенное печенье или конфеты на свой выбор, чтобы завершить профессиональный штрих!

Состав

  • 16.Готовая смесь для торта Devil’s Food в штучной упаковке
  • Банка сливочно-шоколадной глазури на 16 унций
  • Банка со сливочно-ванильной глазурью на 16 унций
  • 3 упаковки швейцарских рулетов по 8 штук
  • Сэндвич-печенье Family Gourmet Chocolate Crème (7 измельченных печений)

Инструкции

  1. Приготовьте смесь для торта Devil’s Food в соответствии с инструкциями на упаковке, используя (2) 9-дюймовые формы для выпечки.После полного остывания обрежьте коржи прямым ножом так, чтобы они оба были плоскими. Затем нанесите слой шоколадной глазури поверх одного торта, а затем поместите сверху второй торт. Используйте оставшуюся шоколадную глазурь, чтобы покрыть стороны обоих коржей. Покройте верхний пирог ванильной глазурью. Используйте круглый наконечник для глазури, чтобы сделать красивый узор с глазурью, или вырежьте уголок из полиэтиленового пакета, чтобы вытянуть глазурь. Вы также можете просто распределить глазурь сверху, если хотите.Затем выньте рулетики из упаковки и обрежьте верхнюю часть каждого торта примерно на ½ дюйма, чтобы они совпадали с слоями торта. Выровняйте швейцарские рулеты по всей поверхности торта, прижав плоской стороной к глазури. Обвяжите торт небольшой лентой, чтобы закрепить его. Наконец, посыпьте сверху торта измельченным шоколадным кремом-сэндвичем. Вуаля! Теперь у вас есть профессиональный торт за небольшую плату! Наслаждаться!

Информация о питании
Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 3880 Всего жиров 193 г Насыщенные жиры 82 г Натрий 1303 мг Углеводы 551 г Сахар 507 г Белки 5 г

Щелкните здесь, чтобы увидеть еще 25 рецептов шоколада.

Вы любитель шоколада? Какое ваше любимое лакомство с шоколадной начинкой?

Мы попробовали знаменитый на Reddit торт для взбивания сливок

Когда Джейми Моранц и ее муж встречались, ее свекровь сделала ей специальный торт на ее день рождения, который был липким, декадентским и удивительно простым: торт для взбивания сливок.

Моранц, которая живет в Сент-Луисе, штат Миссури, так полюбила этот торт, что он стал ее любимым тортом на день рождения.

«Я был поражен», – сказал мне Моранц. «С тех пор она готовит его на мой день рождения почти каждый год. Она превосходно готовит, и у меня так много теплых воспоминаний, связанных с этим тортом и моими родственниками».

Рецепт торта аналогичен рецептам большинства тортов, но с добавлением одного очень богатого ингредиента: сливок для взбивания.

Моранц недавно поделилась своим любимым рецептом торта на сабреддите Old_Recipes, где он мгновенно стал хитом, объяснив, что он взят из поваренной книги, которую бабушка ее мужа приобрела, когда жила в Айове много лет назад.Моранц говорит, что хотя рецепт возник там, это ее свекровь ухватилась за него и часто готовит.

Я попробовал рецепт на себе и тоже был поражен, особенно простотой его приготовления.

Рецепт требует муки, сахара, яиц, сливочного масла, ванили и полпинты сливок для взбивания. В рецепте говорится, что после тщательного взбивания сливочного масла и сахара необходимо взбивать тесто после добавления каждого из шести требуемых яиц.

Это много взбивания теста, но когда оно было закончено, я следовал следующим инструкциям и чередовал ручное перемешивание («НЕ взбивайте!») Муки и взбивания сливок в смесь.

То, что последовало за этим, также было уникальным для меня: пирог помещают в холодную духовку, а затем, после установки в духовке температуры 325 F, выпекается в течение часа и 15 минут. Примерно через 15 минут я услышал звуковой сигнал в духовке, сигнализирующий о том, что температура достигла 325 F. Час спустя я был вознагражден красивым булочным пирогом, пахнувшим маслянистым небом.

Моя единственная ошибка, возможно, заключалась в том, что сковорода была недостаточно хорошо смазана, так как верхняя часть моего торта прилипала к сковороде и выглядела не так великолепно, как я надеялся.

Несмотря на то, что я недостаточно хорошо смазал свою форму для пучков, из-за чего часть торта прилипла к ней, результаты все равно были восхитительными.Терри Петерс

Скажем так, на вкус оно было лучше, чем выглядело. Торт был идеально хрустящим снаружи и немного липким в некоторых частях, как говорит Моранц, он ей больше всего нравится.

У этого декадентского торта есть секретный ингредиент: сливки для взбивания! Терри Петерс

«Сам пирог тяжелый, но не слишком декадентский, – сказал Моранц. «Нижний слой всегда кажется немного недоваренным, оставляя последние несколько кусочков идеально липкими».

С тех пор, как Моранц поделилась своим тортом на Reddit, она видела, как многие из ее коллег по Reddit воссоздали блюдо с уникальными вращениями, например, покрывая его глазурью из сливочного сыра или добавляя клубничное варенье и свежую клубнику.

«Он весит около 47 фунтов», – пошутил один из создателей Reddit – и я должен сказать, что согласен.

Но когда это 47 фунтов декадентского масляного добра, как вы можете ошибиться?

Терри Петерс

Терри Петерс – писатель и редактор сайта TODAY.com. Она живет в небольшом пляжном городке на Атлантическом побережье Флориды с мужем и двумя детьми. Когда она не пишет, ее можно найти на пляже или прогуливаться по тематическим паркам Флориды со своей семьей.

Торт-мороженое с карамельным ириском

Домашний торт-мороженое по очень низкой цене!

Этот торт с мороженым может похвастаться слоями ЛУЧШЕГО домашнего карамельного соуса, легкой крошкой печенья пекан и мороженым из ириски.Это легко, приготовьте и приготовьте летний сытный, но освежающий любимый десерт без стресса!

Торт-мороженое

Я впервые опубликовал этот торт-мороженое с карамельным ирисом почти два года назад, когда я впервые начал вести блог, и он нуждался в переделке, потому что торт-мороженое с мороженым из ириски, крошкой печенья пекан И карамелью нужно было увидеть, приготовить и съесть. Пирожное с мороженым, которое так увлекает, что после того, как я принесла кучу в дом друга, она написала мне: «Ммммм… ням, ням, ням! Пока мы говорим, я борюсь с Риан! ”

Думаю, значит им понравилось? 🙂

Этот торт с мороженым декадентский, но в то же время легкий, его легко приготовить и он идеально подходит для летнего барбекю на заднем дворе (или просто для вашей личной морозильной камеры для ежедневных перекусов 🙂).Вы тоже можете сказать: «Ммммм, ням, ням, ням!» с этим тортами-мороженым с карамельным ирисом. Просто будьте готовы к борьбе за остатки еды!

ОТКУДА ПРИНИМАЛОСЬ МОРОЖЕНОЕ?

Торт-мороженое может показаться новым изобретением, но есть несколько рецептов, относящихся к 1870-м годам! Мороженое, как мы его знаем со сливками или молоком, в основном встречается в 1700-х годах. В викторианскую эпоху у них был десерт под названием Bombes, который представлял собой мороженое и фрукты в декоративных формах. Эти десерты часто были выложены тортом или печеньем и послужили источником вдохновения для первых «тортов с мороженым».”

В США торты с мороженым стали популярными благодаря франшизе под названием Carvel. Карвел начал свое наследие с того, что занял 15 долларов на продажу мороженого из грузовика. В 1934 году, после 5 лет работы, грузовик Карвел сломался в выходные, посвященные Дню поминовения, что на самом деле было замаскированным благословением, поскольку Карвел обнаружил рыночный потенциал мягкого мороженого.

Carvel переехал в кирпичные здания и начал продавать мягкое мороженое и, в конечном итоге, многие другие новинки мороженого, в том числе торт с мороженым.Итак, мы должны Carvel огромное СПАСИБО за торт-мороженое, каким мы его знаем!

Рецепт торта с мороженым

Этот рецепт торта с мороженым принадлежит моей удивительной свекрови Марсии, которая несколько лет назад составила книгу любимых рецептов семьи на Рождество. В семейной книге рецептов перед этим тортом-мороженым она написала: «Кто-то принес это на ужин Общества милосердия, и именно там он стал известен. Сделай это один раз и узнай, почему… »

Попробовав этот рецепт домашнего торта с мороженым, я лично выяснила, почему.Я уверен, что мой счет за электроэнергию вырос в ту неделю, когда я открывал и закрывал морозильную камеру несколько раз в день, чтобы украдкой перекусить, но я просто не мог остаться в стороне!

Еще больше причин полюбить мороженое:

  • Простое приготовление и сборка
  • Десерт, который можно приготовить заранее
  • Универсальность за счет смешивания вкусов мороженого
  • Домашнее приготовление вкуснее и ДЕЛАЙТЕ стоимости. Пирожное с мороженым, купленное в магазине, стоит от 2,4 до 3,75 доллара за порцию. Я могу купить целую кварту по цене почти одной порции, что делает этот торт с мороженым десертом без чувства вины! или, по крайней мере, в денежном выражении;).

Как приготовить торт с мороженым

  • Сделайте базовый слой. Этот торт с мороженым начинается с простого домашнего теста для печенья с орехами пекан, которое вы выпекаете, а затем крошите. Половина крошки вдавливается на дно блюда размером 9 × 13, а остальное вы оставляете за собой.
  • Слой с карамельным соусом. Затем я сделал этот и без того восхитительный рецепт торта с мороженым еще более невероятным, используя свой собственный легкий сливочно-карамельный соус, которым поливают крошку печенья с орехами пекан.
  • Топ с мороженым. Далее задушил карамель мороженым. Я использовал мороженое Toffee Caramel Crunch Ice Cream – но вы действительно можете заменить мороженое на любое ваше настроение – даже ваниль была бы восхитительна. Однако мне ВСЕГДА хочется мороженого с ириской, орехами пекан и карамелью.
  • Топ с крошкой . Разгладьте мороженое и посыпьте оставшейся масляной крошкой печенья с орехами пекан…
  • Заморозить .Добавьте еще и еще домашней карамели, заморозьте на 8+ часов, и вы получите один из самых аппетитных десертов!

СОВЕТЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

  • Вы можете застелить блюдо 9 × 13 свисающей пергаментной бумагой и выдвинуть торт из формы для лучшего представления (и облегчения уборки).
  • Поместите небольшое количество карамели комнатной температуры в пластиковый пакет и отрежьте небольшой уголок, чтобы получить красивый эффект мороси.
  • Перед подачей на стол выньте торт и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на 10–15 минут, чтобы его было легче нарезать, а более мягкое мороженое – восхитительно!
  • Убедитесь, что вы дали пирогу достаточно времени, чтобы «застыть», заморозив не менее 3 часов, желательно на ночь, иначе он будет липким.
  • Чтобы легко нарезать торт с мороженым, промойте острым ножом под горячей водой, прежде чем нарезать ломтиками.

ВАРИАНТЫ КОМПОНЕНТОВ МОРОЖЕНОГО ТОРТА

Когда дело доходит до комбинаций торта с мороженым, возможности безграничны. Вот лишь несколько идей:

  • Слой для торта: вы можете заменить крошку печенья любым крошенным печеньем (смешанным и запеченным, как крошку, чтобы оно не развалилось), или даже пирожным, блонди или пирогом! Следите за тем, чтобы корж не пережарился, чтобы он оставался мягким и вязким.
  • Слой мороженого: вы можете использовать любой аромат, который пожелают ваши вкусовые рецепторы. Вы даже можете наслоить или смешать с измельченными шоколадными батончиками, шоколадом, фруктами и т. Д.
  • Карамельный слой: вы можете заменить любым видом моросящего порошка, например шоколадным соусом, клубничным сиропом, черничным соусом и т. Д., Который подходит к вашему мороженому вкус.

ВАРИАНТЫ МОРОЖЕНОГО ТОРТА

Вот несколько идей тортов с мороженым, которые вы можете сделать из вышеупомянутых идей. Помните, возможности безграничны!

  • Пирог с мороженым с мятой: Слоеная основа для пирожных с мороженым с мятой и шоколадной крошкой и соусом для помадки.
  • Пирог с арахисовым маслом Reese: Сложите основу для крошки печенья слоем мороженого с арахисовым маслом Reese, сверху рассыпьте кусочки печенья.
  • Пирог с мороженым Oreo: Слоеная раскрошенная основа для печенья Oreo с мороженым Oreo, сливочным соусом и взбитыми сливками.
  • Шоколадный торт с мороженым: Слоеная основа для пирожных с мороженым «Рокки Роуд» (мой любимый), соусом фадж и взбитыми сливками. Вы также можете добавить больше нарезанного арахиса и зефира между слоями.
  • Торт с клубничным мороженым: Крошка из слоеного печенья с ванильным мороженым, нарезанной клубникой и сверху клубничным сиропом и взбитыми сливками.
  • Пирог с персиковым мороженым Джорджии: Крошка из слоеного печенья с ванильно-ванильным или персиковым мороженым, нарезанными персиками и взбитыми сливками.

КАК ДОЛГО Я МОЖНО ХРАНИТЬ МОРОЖЕНОЕ В МОРОЗИЛЬНИКЕ?

От самого профессионала г-н Кавел говорит, что не следует хранить мороженое дольше одной недели, иначе после этого начнут формироваться кристаллы льда.Если вы не против кристаллов льда, то хранение в морозилке продлевается на 2 месяца.

Кроме того, если вы сделаете версию без какого-либо из следующих ингредиентов: сливочного сыра, масла, сливок, взбитых сливок или яиц, она может оставаться годной до двух месяцев, поскольку именно эти ингредиенты будут кристаллизоваться. Наш карамельный соус содержит масло и сливки, поэтому одна неделя – это хорошее практическое правило.

Хотите попробовать этот рецепт торта с мороженым?

Прикрепите его к доске DESSERT, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Cookie Crumble
  • 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана старомодного овса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сливочного масла
  • 1 стакан грубо нарезанного ореха пекан
  • Смешайте все ингредиенты Cookie Crumble вместе, затем равномерно распределите по листу для печенья, выложенному фольгой. Выпекать при 400 градусах 10 минут.

  • Тем временем приготовьте 1 легкий кремово-карамельный соус по рецепту.

  • Испеченное печенье Раскрошить вилкой и разделить пополам. Переложите половину Cookie Crumble в форму размером 9 × 13 и равномерно прижмите ее ко дну. Полить половиной карамельного соуса (ничего страшного, если он смешается). Равномерно распределите мороженое по соусу, затем выложите остальным слоем Cookie Crumble. Сверху выложите оставшуюся карамель.

  • Заморозьте не менее 3 часов перед подачей на стол. Выньте из морозильной камеры за 10 минут до подачи для размягчения.

  • Торт хранится в морозильной камере несколько недель – если вы выдержите искушение!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

По материалам моей свекрови, Марсии Саттли

Кремовый торт Bonbonerie Opera – CincyFavorites

Наслаждайтесь любимыми блюдами, доставленными прямо к вашей двери, гарантированно высочайшего качества.Многие продукты, доступные через CincyFavorites, являются скоропортящимися, и их необходимо отправлять в замороженном виде. Все товары вручную упаковываются в специальный холодильник с сухим льдом, чтобы гарантировать, что они будут доставлены в идеальном состоянии. UPS является нашим основным партнером по доставке и может предоставить различные способы доставки в соответствии с вашими временными и бюджетными потребностями.

Мы просим вас открывать заказ сразу после получения и незамедлительно разморозить или оставить замороженным для дальнейшего использования. Несоблюдение этих рекомендаций может привести к порче продукта, за что CincyFavorites не несет ответственности.Предполагается, что вся продукция, доставленная своевременно, будет свежей и приемлемого качества. Пожалуйста, свяжитесь с нами в течение 3 рабочих дней с момента доставки, чтобы сообщить о любых проблемах или проблемах.

Если вы используете UPS My Choice и измените адрес доставки после того, как ваша посылка была отправлена ​​/ пока она находилась в пути, мы не несем ответственности за размораживание / порчу, которые могут быть вызваны изменением сроков доставки.

Доставка в континентальную часть США?
Наше давнее партнерство позволяет нам передавать вам фиксированную плату в зависимости от выбранного вами способа доставки и пункта назначения.Варианты фиксированной ставки включают наземный, воздушный, экономичный на следующий день и двухдневный авиаперелет в соответствующих регионах.

Доставка за пределы США или армии?
Наши товары могут быть отправлены через UPS Next Day Air Saver или UPS 2-Day Ground с дополнительным сухим льдом, чтобы гарантировать, что товары будут доставлены в идеальном состоянии. Наши тарифы на доставку основаны исключительно на товарах, которые отправляются, и на месте их доставки. Могут применяться дополнительные сборы (например, таможенные). Доставка на военные базы и подарочные карты по умолчанию будет осуществляться через USPS, чтобы сократить расходы.Если вопрос времени важен, можно использовать ИБП за дополнительную плату. Мы постараемся сэкономить, когда это возможно, чтобы вы могли отгружать нашу продукцию по минимально возможной цене.

Аннулирование
Заказы могут быть отменены за один день до запланированного дня отправки. Заказы, отправка которых запланирована на день размещения, могут быть отменены в течение одного часа с момента размещения заказа. После этого товар будет отправлен на отгрузку и не подлежит отмене. Заказы не могут быть отменены, если они были зафиксированы на каком-либо этапе процесса доставки.

Политика возврата
CincyFavorites и ее бренды поддерживают высочайший уровень качества и обслуживания. Ваш груз гарантированно прибудет в идеальном состоянии. Наша упаковка и доставка защитят ваш заказ даже в более теплом климате. Если вы не полностью удовлетворены своим заказом, свяжитесь с нами в течение 3 рабочих дней, чтобы объяснить проблему. Пожалуйста, не выбрасывайте продукт, пока не поговорите с нами. UPS может потребоваться увидеть любые повреждения.

* Возврат средств не производится в случае обстоятельств, не зависящих от нас, таких как погода, неправильный или неполный адрес доставки или если никто не может получить посылку.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *