Торт двухъярусный своими руками рецепт: Страница не найдена – Торты и пироги

Двухъярусный торт своими руками рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Тем, кто не боится трудностей и любит проводить время на кухне, предлагаем приготовить изящный и интересный двухъярусный торт своими руками в виде зимней избушки. Состоит десерт из стандартных бисквитов: нижний со сливочно-сметанным кремом и арахисом, верхний с нежным и приятным вишневым муссом. Готовое изделие покрывается белковым кремом и оформляется в соответствие с новогодней тематикой.

Для удобства рекомендуем разделить формирование торта на несколько дней, например, заранее испечь бисквиты, а уже затем заниматься «сборкой» ярусов и оформлением. Торт, конечно, не самый быстрый в приготовлении, но результат стоит затраченных усилий! Гости от вашего кулинарного мастерства будут в полнейшем восторге, а уж как обрадуются такому сладкому сюрпризу дети! Давайте вместе сотворим зимнюю сказку своими руками!


Ингредиенты:

Нижний бисквит (форма 26 см):

  • яйца — 8 шт.
    ;
  • сахар — 240 г;
  • мука — 160 г;
  • крахмал — 50 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 2 ч. ложки.

Верхний бисквит (форма 16 см):

  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 40 г;
  • крахмал — 10 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Пропитка для бисквитов:

  • сахар — 90 г;
  • вода (кипяток) — 300 мл;
  • коньяк — 1-2 ст. ложки.

Крем для нижнего бисквита:

  • сметана 20% — 200 г;
  • сливки для взбивания 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 120 г;
  • арахис — 100 г.

Мусс для верхнего бисквита:

  • сливки 33-35% — 150 мл;
  • вишня замороженная — 150 г;
  • сливочный сыр — 130 г;
  • сахар — 80 г;
  • желатин порошковый — 5 г;
  • вода (для растворения желатина) — 30 мл.

Крем для покрытия торта:

  • яичные белки — 4 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • ванилин — щепоть;
  • сливочное масло — 320 г.

Белковый крем для декора:

  • яичные белки — 3 шт.;
  • вода — 75 г;
  • сахар — 150 г;
  • соль — щепоть;
  • лимонная кислота — щепоть.

Оформление:

Для окошек:

  • темный шоколад — 40 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • мармелад;
  • сладкая соломка.

Для елочек:

  • вафельные рожки для мороженого — 2 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сгущенное молоко — 4 ст. ложки;
  • краситель пищевой (зеленый).

к содержанию ↑

Двухъярусный торт своими руками рецепт с фото

Как приготовить бисквит для двухъярусного торта

  1. Готовим нижний бисквит. Белки очень аккуратно отделяем от яичных желтков, помещаем в глубокую, чистую и сухую миску. Взбиваем миксером, постепенно подсыпая половину порции сахара. Работаем до получения «крепких пиков» (то есть до получения плотной массы, которая остается неподвижной при наклоне/переворачивании миски).
  2. Отдельно вместе со второй частью сахарного песка и ароматным ванильным сахаром взбиваем желтки. Работаем миксером не менее 5 минут. Масса должна посветлеть, заметно загустеть и увеличиться в 2-3 раза.
  3. Постепенно вмешиваем желтки к белкам бережными движениями снизу вверх. Муку,  соединенную с крахмалом и разрыхлителем, частями просеиваем на яичную смесь, каждый раз старательно перемешивая. Наша задача — не осадить пышную массу, поэтому работаем очень аккуратно!  По кругу перемешивать нежное бисквитное тесто нельзя, только снизу вверх!
  4. Сливочное масло растапливаем, остужаем и по краю миски вливаем на однородное тесто. Перемешиваем недолго.
  5. Дно формы диаметром 26 см прокладываем кружком пергамента, стенки не смазываем. Наполняем емкость бисквитным тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до «сухой спички».
  6. Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем и ставим на две пиалы или на решетку. В таком виде оставляем выпечку до полного остывания. Этот шаг поможет избежать оседания верхушки бисквита.
  7. Верхний бисквит готовим аналогично нижнему, только на этот раз берем форму диаметром 16 см.
    к содержанию ↑

    Как приготовить мусс для верхнего яруса

  8. В качестве начинки для верхнего бисквита приготовим вишневый мусс. Для этого  вишню без предварительной разморозки засыпаем сахаром, ставим на медленный огонь. Помешивая, прогреваем около 5 минут (до полного растворения сахарного песка и размягчения ягод).
  9. Остужаем вишневую массу, а затем превращаем в «пюре» с помощью блендера. Тщательно перетираем через мелкое сито. Весь полученный сок будем задействовать для приготовления мусса (мелкие кусочки вишни, оставшиеся на сите, не используем).
  10. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры и вишневый сок. Перемешиваем до получения однородной, равномерно окрашенной массы.
  11. Верхний бисквит извлекаем из формы (предварительно проходимся ножом вдоль бортиков емкости). Разрезаем выпечку на два коржа. Форму промываем, протираем насухо, дно и стенки прокладываем пергаментом. Опускаем в подготовленную емкость нижний корж, поливаем пропиткой (для ее приготовления сахар растворяем в кипятке, остужаем, добавляем коньяк).
  12. Желатин заливаем холодной, заранее прокипяченной водой. Позволяем массе набухнуть.
  13. Помещаем пиалу с набухшим желатином в посуду с горячей водой. Постоянно перемешиваем до растворения порошка.
  14. Вводим желатиновый раствор в сливочно-вишневый крем при непрерывном взбивании миксером. Выкладываем массу на нижний корж, разравниваем. Убираем емкость в холодильник до застывания мусса.
    к содержанию ↑

    Как приготовить крем для нижнего яруса

  15. Пока мусс застывает, подготовим нижний ярус торта. Сливки взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем сметану, взбиваем несколько секунд (до объединения компонентов в единый крем).
  16. Арахис жарим на сухой сковороде, помешивая. Как только шкурка начнет трескаться, снимаем с огня, остужаем. Удалив шелуху, измельчаем арахис с помощью блендера.
  17. Бисквит делим на 3 коржа. Нижний поливаем пропиткой, а затем смазываем половиной сливочно-сметанного крема. Сверху распределяем половину арахиса.
  18. Накрываем основу торта вторым коржом, пропитываем, наносим остатки крема. Посыпаем второй половиной арахиса. Последний корж поливаем пропиткой и выкладываем сверху. Верх и бока заготовки пока ничем не промазываем.
  19. Второй корж для верхнего бисквита пропитываем и выкладываем на застывший мусс. И верхний, и нижний ярус для торта убираем в холодильник.
    к содержанию ↑

    Как приготовить масляно-белковый крем для покрытия торта

  20. Белки смешиваем с сахаром, помещаем миску на «водяную баню».  Активно и непрерывно перемешиваем смесь венчиком, прогреваем массу на медленном огне до растворения сахара. Чтобы проверить готовность, берем небольшую порцию белков и перетираем между большим и указательным пальцем. Если крупинки не ощущаются, снимаем емкость с плиты. Важно не перегреть белки, иначе они могут свернуться! Дно миски с белками не должно касаться воды в нижней емкости.
  21. К белкам, только что снятым с огня, добавляем для аромата ванилин и сразу начинаем взбивать массу. Постепенно белки будут густеть. Работаем миксером до образования «мягких пиков». Добиваться получения очень крепкой и устойчивой массы, как при изготовлении бисквита, здесь не нужно. Как только на креме будут оставаться четкие разводы от миксера, останавливаемся.
  22. Размягченное масло небольшими кусочками загружаем к белковой массе, постоянно работая миксером. В итоге получаем достаточно плотный масляный крем.
  23. Достаем из холодильника нижнюю заготовку. Обмазываем масляно-белковым кремом верх и боковые стороны, выравниваем.
  24. Чтобы нижний ярус не осел под весом верхнего, укрепляем нашу «конструкцию». Берем деревянные шпажки, обрезаем по высоте нижнего яруса и втыкаем в бисквит на место, где будет находиться верхний ярус (по нашей задумке он будет стоять на краю нижнего бисквита).
  25. Верхний ярус помещаем на подложку для торта, подходящую по диаметру. Промазываем масляным кремом, выравниваем. Вместе с подложкой помещаем на подготовленный нижний ярус.
    к содержанию ↑

    Как оформить двухъярусный торт своими руками

  26. Чтобы наш торт стал похож на избушку, вырезаем и убираем треугольный сегмент из нижнего яруса. На срез наносим масляный крем, а затем крепим соломку для имитации деревянных досок. Верхний ярус тоже слегка подрезаем, смазываем кремом и дополняем соломкой.
  27. Для изготовления «окошек» на присыпанной сахаром кухонной доске раскатываем мармелад. Вырезаем подходящие по размеру квадратные заготовки. Сахар необходим, чтобы кусочки мармелада не прилипали к рабочей поверхности.
  28. Шоколад растапливаем с маслом на «водяной бане», остужаем и перекладываем в корнетик. Наносим небольшую порцию шоколадной массы на соломку и кусочки мармелада, крепим «окошки» к «домику». Контур «окон» тоже обводим шоколадом.
    к содержанию ↑

    Как приготовить белковый крем для оформления двухъярусного торта

  29. Чтобы наш двухъярусный торт еще больше стал похож на заснеженную избушку, покроем его белковым кремом. Варим сироп — сахар заливаем водой, доводим до кипения. Нагреваем сироп до 118 градусов.
  30. Параллельно взбиваем белки с лимонной кислотой и щепоткой соли до крепких пиков (при переворачивании миски белки должны крепко «сидеть» на месте).
  31. Не прекращая работать миксером, тонкой струйкой вливаем к белковой массе горячий сироп. Непрерывно взбиваем крем до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры (около 10 минут).
    к содержанию ↑

    Как украсить двухъярусный торт своими руками

  32. Обмазываем ярусы торта белоснежным белковым кремом, вокруг «окошек» делаем вихри для имитации сосулек.
  33. По желанию украшаем торт фигурками. Для изготовления снеговика лепим из мармелада 2-3 шарика разного размера, помещаем на свободный край нижнего яруса. Обмазываем фигурку белковым кремом. «Морковку», «шапочку» и «пуговицы» формируем опять же из мармелада, «глаза» рисуем шоколадом, «руки» делаем из кусочков соломки. «Елки» готовим из рожков и масляного крема с красителем (подробная технология описана в рецепте капкейков «Елочки»). «Еловые иголки» слегка оформляем белковым кремом, как будто их присыпало снегом.  Подставку, на которой стоит торт, можно осыпать сахарной пудрой, чтобы весь «домик» выглядел заснеженным.
  34. Итак, мы приготовили оригинальный и привлекательный двухъярусный торт своими руками в виде сказочной зимней избушки!

Процесс хоть и долгий, но невероятно увлекательный и интересный!  Желаем удачи в приготовлении и приятного аппетита!)

Как самостоятельно сделать свадебный торт в домашних условиях

Торт – красивое и вкусное украшение свадебного торжества. Кто-то покупает его в магазине, кто-то делает на заказ, но мало кто пробовал приготовить десерт самостоятельно. А это между прочим, не такой уж сложный и очень увлекательный процесс.

О том, как самостоятельно сделать свадебный торт в домашних условиях, нам рассказала Анастасия Семкина, фуд-фотограф и кулинарный блогер MissisN.  

Мысль о том, чтобы самостоятельно приготовить свадебный торт, только на первый взгляд кажется страшной. На самом деле его может сделать и человек с самыми скромными кулинарными способностями. Чтобы убедиться в этом, предлагаю приготовить двухъярусный свадебный торт в достаточно простом, но очень популярном оформлении.

Это недавно появившееся направление в украшении тортов называется naked cake, или «голый торт»: он не покрывается кремом по бокам (чтобы все слои были видны сбоку) и оформляется только натуральными декоративными элементами, чаще всего фруктами или живыми цветами.

Итак, что же нужно, чтобы сделать свадебный торт в домашних условиях. В первую очередь, приготовить все его составляющие, а именно коржи, крем и декор.

Для первого торта я предлагаю испечь бисквитные коржи и сделать крем на основе сливочного сыра. Коржи при желании можно промазывать различными джемами, шоколадными соусами и курдами или прокладывать прослойки их тонко нарезанный свежих фруктов (как в этом примере).

Свадебный торт. Готовим коржи

Вам потребуется

Яйца 9 шт

Сахар 600 г

Мука 580 г

Разрыхлитель 4,5 ч.л.

Молоко 300 мл

Сливочное масло 150 г

Процесс приготовления

1. Подготовьте две формы диаметром 23-25 и 15 см.

2. Налейте в сотейник молоко, нарежьте сливочное масло кубиками и тоже положите в сотейник. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагревайте пока масло полностью не растворится. Остудите.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлого состояния, затем подлейте остывшую масляно-молочную смесь и перемешайте.

4. Просейте муку и разрыхлитель через сито и подмешайте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.

5. Разделите тесто на три равные части, воспользовавшись кухонными весами.

6. Первые две – это коржи большего диаметра (23-25 см), выпекайте их поочередно в разогретой до 180 духовке 20-30 минут, пока шпажка не будет выходить из них чистая и сухая.

7. Третью часть теста необходимо разделить еще на две – это коржи верхнего яруса торта. Выпекайте их в форме меньшего диаметра следуя тем же принципам, что и в случае с первыми. Готовые коржи остудите.

Как украсить двухэтажный торт в домашних условиях. Как сделать многоярусный торт

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

Тем, кто не боится трудностей и любит проводить время на кухне, предлагаем приготовить изящный и интересный двухъярусный торт своими руками в виде зимней избушки. Состоит десерт из стандартных бисквитов: нижний со сливочно-сметанным кремом и арахисом, верхний с нежным и приятным вишневым муссом. Готовое изделие покрывается белковым кремом и оформляется в соответствие с новогодней тематикой.

Для удобства рекомендуем разделить формирование торта на несколько дней, например, заранее испечь бисквиты, а уже затем заниматься «сборкой» ярусов и оформлением. Торт, конечно, не самый быстрый в приготовлении, но результат стоит затраченных усилий! Гости от вашего кулинарного мастерства будут в полнейшем восторге, а уж как обрадуются такому сладкому сюрпризу дети! Давайте вместе сотворим зимнюю сказку своими руками!

Ингредиенты:

Нижний бисквит (форма 26 см):

  • яйца - 8 шт.;
  • сахар - 240 г;
  • мука - 160 г;
  • крахмал - 50 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар - 2 ч. ложки.

Верхний бисквит (форма 16 см):

  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 60 г;
  • мука - 40 г;
  • крахмал - 10 г;
  • сливочное масло - 10 г;
  • разрыхлитель теста - ½ ч. ложки;
  • ванильный сахар - 1 ч. ложка.

Пропитка для бисквитов:

  • сахар - 90 г;
  • вода (кипяток) - 300 мл;
  • коньяк - 1-2 ст. ложки.

Крем для нижнего бисквита:

  • сметана 20% - 200 г;
  • сливки для взбивания 33-35% - 200 мл;
  • сахар - 120 г;
  • арахис - 100 г.

Мусс для верхнего бисквита:

  • сливки 33-35% - 150 мл;
  • вишня замороженная - 150 г;
  • сливочный сыр - 130 г;
  • сахар - 80 г;
  • желатин порошковый - 5 г;
  • вода (для растворения желатина) - 30 мл.
  • яичные белки - 4 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • ванилин - щепоть;
  • сливочное масло - 320 г.

Белковый крем для декора:

  • яичные белки - 3 шт.;
  • вода - 75 г;
  • сахар - 150 г;
  • соль - щепоть;
  • лимонная кислота - щепоть.

Оформление:

Для окошек:

  • темный шоколад - 40 г;
  • сливочное масло - 10 г;
  • мармелад;
  • сладкая соломка.

Для елочек:

  • вафельные рожки для мороженого - 2 шт.;
  • сливочное масло - 100 г;
  • сгущенное молоко - 4 ст. ложки;
  • краситель пищевой (зеленый).

Двухъярусный торт своими руками рецепт с фото

Как приготовить бисквит для двухъярусного торта

  1. Готовим нижний бисквит. Белки очень аккуратно отделяем от яичных желтков, помещаем в глубокую, чистую и сухую миску. Взбиваем миксером, постепенно подсыпая половину порции сахара. Работаем до получения «крепких пиков» (то есть до получения плотной массы, которая остается неподвижной при наклоне/переворачивании миски).
  2. Отдельно вместе со второй частью сахарного песка и ароматным ванильным сахаром взбиваем желтки. Работаем миксером не менее 5 минут. Масса должна посветлеть, заметно загустеть и увеличиться в 2-3 раза.
  3. Постепенно вмешиваем желтки к белкам бережными движениями снизу вверх. Муку, соединенную с крахмалом и разрыхлителем, частями просеиваем на яичную смесь, каждый раз старательно перемешивая. Наша задача - не осадить пышную массу, поэтому работаем очень аккуратно! По кругу перемешивать нежное бисквитное тесто нельзя, только снизу вверх!
  4. Сливочное масло растапливаем, остужаем и по краю миски вливаем на однородное тесто. Перемешиваем недолго.
  5. Дно формы диаметром 26 см прокладываем кружком пергамента, стенки не смазываем. Наполняем емкость бисквитным тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до «сухой спички».
  6. Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем и ставим на две пиалы или на решетку. В таком виде оставляем выпечку до полного остывания. Этот шаг поможет избежать оседания верхушки бисквита.
  7. Верхний бисквит готовим аналогично нижнему, только на этот раз берем форму диаметром 16 см.

    Как приготовить мусс для верхнего яруса

  8. В качестве начинки для верхнего бисквита приготовим вишневый мусс. Для этого вишню без предварительной разморозки засыпаем сахаром, ставим на медленный огонь. Помешивая, прогреваем около 5 минут (до полного растворения сахарного песка и размягчения ягод).
  9. Остужаем вишневую массу, а затем превращаем в «пюре» с помощью блендера. Тщательно перетираем через мелкое сито. Весь полученный сок будем задействовать для приготовления мусса (мелкие кусочки вишни, оставшиеся на сите, не используем).
  10. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры и вишневый сок. Перемешиваем до получения однородной, равномерно окрашенной массы.
  11. Верхний бисквит извлекаем из формы (предварительно проходимся ножом вдоль бортиков емкости). Разрезаем выпечку на два коржа. Форму промываем, протираем насухо, дно и стенки прокладываем пергаментом. Опускаем в подготовленную емкость нижний корж, поливаем пропиткой (для ее приготовления сахар растворяем в кипятке, остужаем, добавляем коньяк).
  12. Желатин заливаем холодной, заранее прокипяченной водой. Позволяем массе набухнуть.
  13. Помещаем пиалу с набухшим желатином в посуду с горячей водой. Постоянно перемешиваем до растворения порошка.
  14. Вводим желатиновый раствор в сливочно-вишневый крем при непрерывном взбивании миксером. Выкладываем массу на нижний корж, разравниваем. Убираем емкость в холодильник до застывания мусса.

    Как приготовить крем для нижнего яруса

  15. Пока мусс застывает, подготовим нижний ярус торта. Сливки взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем сметану, взбиваем несколько секунд (до объединения компонентов в единый крем).
  16. Арахис жарим на сухой сковороде, помешивая. Как только шкурка начнет трескаться, снимаем с огня, остужаем. Удалив шелуху, измельчаем арахис с помощью блендера.
  17. Бисквит делим на 3 коржа. Нижний поливаем пропиткой, а затем смазываем половиной сливочно-сметанного крема. Сверху распределяем половину арахиса.
  18. Накрываем основу торта вторым коржом, пропитываем, наносим остатки крема. Посыпаем второй половиной арахиса. Последний корж поливаем пропиткой и выкладываем сверху. Верх и бока заготовки пока ничем не промазываем.
  19. Второй корж для верхнего бисквита пропитываем и выкладываем на застывший мусс. И верхний, и нижний ярус для торта убираем в холодильник.

    Как приготовить масляно-белковый крем для покрытия торта

  20. Белки смешиваем с сахаром, помещаем миску на «водяную баню». Активно и непрерывно перемешиваем смесь венчиком, прогреваем массу на медленном огне до растворения сахара. Чтобы проверить готовность, берем небольшую порцию белков и перетираем между большим и указательным пальцем. Если крупинки не ощущаются, снимаем емкость с плиты. Важно не перегреть белки, иначе они могут свернуться! Дно миски с белками не должно касаться воды в нижней емкости.
  21. К белкам, только что снятым с огня, добавляем для аромата ванилин и сразу начинаем взбивать массу. Постепенно белки будут густеть. Работаем миксером до образования «мягких пиков». Добиваться получения очень крепкой и устойчивой массы, как при изготовлении бисквита, здесь не нужно. Как только на креме будут оставаться четкие разводы от миксера, останавливаемся.
  22. Размягченное масло небольшими кусочками загружаем к белковой массе, постоянно работая миксером. В итоге получаем достаточно плотный масляный крем.
  23. Достаем из холодильника нижнюю заготовку. Обмазываем масляно-белковым кремом верх и боковые стороны, выравниваем.
  24. Чтобы нижний ярус не осел под весом верхнего, укрепляем нашу «конструкцию». Берем деревянные шпажки, обрезаем по высоте нижнего яруса и втыкаем в бисквит на место, где будет находиться верхний ярус (по нашей задумке он будет стоять на краю нижнего бисквита).
  25. Верхний ярус помещаем на подложку для торта, подходящую по диаметру. Промазываем масляным кремом, выравниваем. Вместе с подложкой помещаем на подготовленный нижний ярус.

    Как оформить двухъярусный торт своими руками

  26. Чтобы наш торт стал похож на избушку, вырезаем и убираем треугольный сегмент из нижнего яруса. На срез наносим масляный крем, а затем крепим соломку для имитации деревянных досок. Верхний ярус тоже слегка подрезаем, смазываем кремом и дополняем соломкой.
  27. Для изготовления «окошек» на присыпанной сахаром кухонной доске раскатываем мармелад. Вырезаем подходящие по размеру квадратные заготовки. Сахар необходим, чтобы кусочки мармелада не прилипали к рабочей поверхности.
  28. Шоколад растапливаем с маслом на «водяной бане», остужаем и перекладываем в корнетик. Наносим небольшую порцию шоколадной массы на соломку и кусочки мармелада, крепим «окошки» к «домику». Контур «окон» тоже обводим шоколадом.

    Как приготовить белковый крем для оформления двухъярусного торта

  29. Чтобы наш двухъярусный торт еще больше стал похож на заснеженную избушку, покроем его белковым кремом. Варим сироп - сахар заливаем водой, доводим до кипения. Нагреваем сироп до 118 градусов.
  30. Параллельно взбиваем белки с лимонной кислотой и щепоткой соли до крепких пиков (при переворачивании миски белки должны крепко «сидеть» на месте).
  31. Не прекращая работать миксером, тонкой струйкой вливаем к белковой массе горячий сироп. Непрерывно взбиваем крем до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры (около 10 минут).

    Как украсить двухъярусный торт своими руками

  32. Обмазываем ярусы торта белоснежным белковым кремом, вокруг «окошек» делаем вихри для имитации сосулек.
  33. По желанию украшаем торт фигурками. Для изготовления снеговика лепим из мармелада 2-3 шарика разного размера, помещаем на свободный край нижнего яруса. Обмазываем фигурку белковым кремом. «Морковку», «шапочку» и «пуговицы» формируем опять же из мармелада, «глаза» рисуем шоколадом, «руки» делаем из кусочков соломки. «Елки» готовим из рожков и масляного крема с красителем (подробная технология описана в рецепте


Приготовление вкусного торта – ответственное задание для каждой хозяйки. А если торт выпекается к празднику, ему еще необходимо придать красивое оформление. Приготовьте на торжество красивый двухъярусный торт, украшенный мастикой и розами из нее. Такой точно покорит всех собравшихся гостей.

Ингредиенты:

Для верхнего яруса (медовик с черносливом и сметанным кремом):

- мука – 3 стакана;
- яйцо - 2 шт.;
- сахар - 1 стакан;
- мед – 2 ст. ложки;
- масло (можно заменить маргарином) – 100 гр.;
- сода – 2 ч. л.;
- уксус – для гашения соды.

Для крема:

- сметана (жирностью 15-20%) – 400 гр.;
- сахар – ½ стакана.

Для начинки:

- чернослив – 250 гр.

Для нижнего яруса (шоколадный бисквит с вишней и сливочным кремом):

Ингредиенты указаны для одного бисквита (приготовить для торта необходимо два бисквита, чтобы торту придать необходимую высоту).

- мука – 80 гр.;
- яйцо - 4 шт.;
- сахар - 150 гр.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- какао – 2 ст. ложки.

Для крема:

- сливки для взбивания – 1 стакан;
- сахарная пудра – 1/2 стакана.

Для начинки:

- вишня (свежая или мороженная) – 500 гр.;
- сахар – 3 ст. ложки.

Общие ингредиенты для двух тортов:

Для выравнивания тортов:

- масло сливочное – 400 гр.;
- сгущенное молоко – ½ банки.

Для мастики:

Для покрытия торта:

- маршмеллоу (белого цвета)– 300 гр.;
- сахарная пудра – ~1,5 стакана;
- масло сливочное – 1 ст. ложка.

- маршмеллоу – 400 гр.;
- сахарная пудра – ~2 стакана;
- масло сливочное – 1 1/4 ст. ложки;
- краситель пищевой розового цвета – на кончике ножа.

Для листьев:

- маршмеллоу –100 гр.;
- сахарная пудра – ~0,5 стакана;
- масло сливочное – 1 ч. ложка;
- краситель пищевой зеленого цвета – на кончике ножа.

Диаметр верхнего яруса торта – 15 см, нижнего – 22 см.

Как приготовить с фото пошагово

Начнем готовить наш двухъярусный торт с мастикой именно с приготовления роз, так как они должны немного подсохнуть перед установкой на торт.


Итак, возьмите маршмеллоу, разделите их по цветам. Белые маршмеллоу оставьте для покрытия торта, а розовые будем использовать для изготовления роз. Положите розовые маршмеллоу в емкость, добавьте к ним масло.


Поставьте емкость с перечисленными ингредиентами в микроволновую печь и разогревайте их при мощности 600 Вт 1 минуту до увеличения маршмеллоу в объеме. Перемешайте все ложкой.


Добавьте пищевой краситель розового цвета (можно и любого другого на ваш выбор). Краситель используем для придания яркого цвета розам. Еще раз перемешайте все до однородности цвета.


Добавьте небольшими порциями сахарную пудру и месите, пока не получится однородная пластичная масса – мастика.


Раскатайте ее на присыпанном сахарной пудрой столе с помощью скалки в пласт.
В нашем двухъярусном торте будем использовать два вида роз. Один вид роз будем делать с помощью вырубок.
Итак, с помощью специальных вырубок «Роза» вырежьте заготовки разных размеров.


Утончите немного с помощью специального инструмента края цветов.


Из небольшого кусочка мастики сделайте конус и наколите его на зубочистку. Это будет основание розы.


Проденьте на зубочистку заготовку самого меньшего диаметра и с помощью капельки воды прикрепите ее к конусу.


Теперь так же, с помощью капельки воды, приклейте один лепесток к конусу (оберните вокруг него).


Далее – приклейте противоположный лепесток к уже приклеенному лепестку.


Затем, таким же образом, приклейте все остальные лепестки.


Точно так же, проденьте следующую по размеру заготовку и приклейте капелькой воды. Так же, приклейте все лепестки к предыдущей заготовке.


Далее – приклейте следующую заготовку.


И – последнюю. Оставьте розу подсыхать.


Сделайте таким образом необходимое количество роз.
Чтобы сделать второй вид роз для торта с мастикой, вырежьте два круга меньшего диаметра (у меня 4 см) и пять кругов большего диаметра (у меня 5,5 см). Это будут лепестки роз.
Утончите края лепестков.


Сделайте конус для розы и наколите его на зубочистку.


Приклейте капелькой воды один лепесток к конусу и оберните вокруг него, оставив немного свободного края.


Затем на свободный край лепестка положите еще один лепесток и также оберните вокруг предыдущего лепестка. Каждый лепесток приклеивайте к предыдущему капелькой воды.


Далее – следующий лепесток. Приклейте, таким образом, все лепестки. Розы подсушите.


Приготовьте мастику зеленого цвета. Раскатайте и с помощью специальной вырубки вырежьте листья.


Также из зеленой мастики можно сделать жгутики. Нужно раскатать мастику в тонкие полоски и обернуть их вокруг карандаша.


Приготовление медовика.
Соедините яйца с сахаром. Взбейте их миксером или разотрите с помощью венчика.
Добавьте размягченное масло и мед.
Соду погасите уксусом и также добавьте к ингредиентам.
Перемешайте все. Теперь необходимо сделать «водяную баню». В кастрюле вскипятите воду. Сверху на кастрюлю поставьте емкость со смешанными ингредиентами (вода в кастрюле не должна доставать до дна верхней емкости). Держите емкость на бане 15 минут. За это время масса в ней должна увеличиться. Снимите емкость с бани и всыпьте муку.


Отделяйте от теста небольшие кусочки.


Раскатайте их скалкой. Накройте тарелкой (крышкой или формой) необходимого диаметра и отрежьте лишнее тесто.


Переложите тесто на противень, присыпанный мукой.


Выпекайте в разогретом до 180⁰С духовом шкафу до золотистого цвета около 10-15 минут.
Готовые коржи остудите.
Чтобы приготовить крем для медовика, соедините сметану с сахаром.
Взбейте венчиком до полного растворения сахара.
Чернослив залейте горячей водой и оставьте на полчаса для набухания. После этого обсушите его и нарежьте небольшими кусочками.
Соберите двухъярусный торт. На плоское блюдо положите корж. Смажьте его кремом, не доходя до краев примерно 1 см (это нужно для того, чтобы исключить в дальнейшем соприкосновение крема с мастикой).
Сверху посыпьте черносливом.


Накройте вторым коржом и проделайте ту же процедуру. Таким образом соберите весь торт. Оставьте его минимум на несколько часов, чтобы он пропитался.

Кстати, вместо сметанного крема можно использовать сгущенку, как в нашем .


Приготовление шоколадного бисквитного торта.
В данном торте использовано два бисквита.
Яйца разделите на белки и желтки.
К желткам добавьте половину нормы сахара. Взбейте желтки с сахаром миксером до осветления массы.
Отдельно взбивайте белки до мягких пиков. После этого, продолжая взбивание, постепенно всыпьте оставшийся сахар. Взбейте белки с сахаром до жестких пиков (при переворачивании миски вверх дном они не должны выливаться из нее).
Третью часть взбитых белков добавьте к желткам. Перемешайте массу. Просейте к ней муку, смешанную предварительно с разрыхлителем и какао. Перемешайте лопаткой, поднимая массу снизу наверх.
Добавьте оставшиеся белки. Еще раз аккуратно все перемешайте.


Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом. Переложите в нее тесто и разровняйте поверхность.


Выпекайте бисквит примерно 30-35 минут при температуре 180⁰С в предварительно разогретой духовке. Первые 20 минут духовку не открывайте, иначе бисквит упадет. После того, как бисквит испекся, оставьте его в духовке примерно на 1 час. После этого достаньте и остудите на решетке.
Бисквит должен отлежаться минимум 5-6 часов. После этого разрежьте его вдоль на 3 коржа. Так как у нас 2 бисквита, то получится всего 6 коржей (один корж я не использовала, так как торт получался слишком высокий). Вы можете использовать все коржи.


Для приготовления пропитки шоколадного бисквитного торта соедините вишни с сахаром.
Поставьте на огонь и прокипятите их в течение 5 минут. Остудите. Процедите их через дуршлаг.
Сцеженным соком пропитайте бисквитные коржи. На пропитанный корж выложите часть вишен.


Чтобы приготовить крем для торта, взбейте сливки с сахарной пудрой.
Затем смажьте кремом корж.
Накройте вторым коржом, положите вишни и смажьте их кремом.
Соберите весь торт. Оставьте его на несколько часов, чтобы он пропитался.


Размягченное сливочное масло взбейте миксером.
Затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока не получится пышный крем.


Обмажьте оба торта сверху и по бокам кремом, выравнивая им все неровности на торте. Поверхность под мастику должна быть как можно ровнее, потому что мастика не скрывает, а наоборот, показывает все неровности.


Торты поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем хорошо застыл. Сверху можно повторно нанести слой масляного крема, если это необходимо. Застывший масляный крем можно дополнительно выровнять ножом. Для этого разогрейте нож в горячей воде и вытрите его насухо.


Приготовьте мастику белого цвета, раскатайте ее и с помощью скалки перенесите на один ярус. Хорошо разгладьте, лишнее отрежьте.


Также поступите и со вторым ярусом.
Теперь соберите торт. Так как верхний ярус торта тяжелее нижнего, торт можно дополнительно укрепить деревянными шпажками. Для этого отрежьте необходимую длину шпажек, равную высоте нижнего яруса, и воткните их в нижний ярус. (Если у вас верхний ярус торта будет легкий, например бисквитный торт, то шпажки втыкать не нужно).


Сверху на нижний ярус установите верхний. Промежуток между ярусами закройте жгутом.


Украсьте двухъярусный торт с мастикой розами, листьями и жгутиками.

А также любителям мастичных украшений предлагаем посмотреть

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут взбитые с сахарной пудрой сливки , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

  • крем;
  • бисквиты;
  • ягоды и фрукты;
  • ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
  • джем или жидкое повидло;
  • любой шоколадный крем или нутелла;
  • растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

    1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.

    1. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.


    1. В получившийся бассейн выкладываем джем.


    1. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.


    1. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.


    1. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.


    1. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.


    1. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.


    1. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.


    1. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.


    1. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.


    1. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.






Рекомендуем также

рецепт "голого торта" от кондитера Ольги Патраковой

Хенд-мейд – очень популярное движение. Чего только не наловчились делать своими руками мастерицы за последний десяток лет! Украшения и сумки, кашпо для цветов и роспись по стеклам, открытки и рамки для картин, вручную расписанные шарфы и футболки – перечень можно, кажется, продолжать вечно. Не пропустите также свадебные тренды на торты 2017!

Сохранить

Фото: Shutterstock

Добрался хенд-мейд и до свадебных традиций. Появилась новая модная тенденция – свадебный торт своими руками. Ну, или хотя бы, один из тортов – так, на всякий случай, для страховки. Мало ли что, мероприятие ведь ответственное!

Впрочем, в этом случае новое – это хорошо забытое старое. Наши пра-прабабушки пекли свадебные караваи своими руками. Что-то есть увлекательное в том, чтобы последовать традициям, собрать подруг и часть девичника провести за выпечкой торта. Только рецепт надо выбрать такой, чтобы уж точно результат понравился и обрадовал. Неудавшийся свадебный каравай – примета не из лучших.

Впрочем, с надежным рецептом я вам помогу.

Вы не хотите пропустить последние новости свадебной индустрии?

Подпишитесь на нашу рассылку

Я предлагаю делать «Naked Cake» или, как принято называть его в наших широтах, «голый торт». Во-первых, он сейчас на пике моды, это – один из последних свадебных трендов. Во-вторых, его подчеркнуто натуральный, «эко»-стиль позволит во время выпечки и украшения полнее присоединиться к духу традиций, прочувствовать всю прелесть обычая. В-третьих, даже, если что-то пойдет не так с украшением свадебного торта, стиль «хенд-мейд», «эко», «своими руками»спишет огрехи. Это может лишь подчеркнуть самобытность свадебного торта, собственноручность его изготовления. Не бойтесь экспериментов, творите смелее, стиль позволяет!

Сохранить

Фото: Shutterstock

Итак, герой дня – «Naked Cake»: свадебный торт с голыми коржами и украшениями из цветов и ягод.

Первое, что вам надо сделать – все подготовить. Закупите все необходимые продукты. Никогда не скупитесь, если речь идет о свадебном торте. Поверьте, от качества ингредиентов зависит очень многое. Я в мастерской «Тортики от Одри» лично проверяю все, что нам поставляют, и не устану это делать никогда! Выберайте лучшее, что сможете найти.

Пригласите тех, с кем вы хотите печь свадебный торт. Пусть это будут такие подруги и родственницы, с которыми у вас наилучшие отношения. Попросите их время от времени желать вам и вашей семье и детям счастья. Вряд ли это повлияет на вкус свадебного торта, но предки говорили, что это сильно сказывается на семейной жизни. Традиции, так традиции!

Сохранить

Фото: Shutterstock

Испеките бисквит. Подойдет любой рецепт, который вам по душе. Их существует великое множество, и я не сомневаюсь, что парочку рецептов вы точно знаете и без меня. А вот что действительно важно посоветовать: если свадебный торт у вас будет одноярусный, пусть диаметр бисквитного коржа будет 20 сантиметров. Если вы запланировали печь двухъярусный свадебный торт – берите формы диаметром 24 и 15 сантиметров. А больше двух ярусов делать не советую, иначе ваш свадебный тортик может упасть.

В высоту у вас должно получиться от 7 до 12 сантиметров бисквита. Можно печь один толстый бисквит или несколько бисквитов потоньше. Учтите только вот что: бока «голого торта» не замазывают кремом или мастикой. Поэтому он так и называется. Так что боковые поверхности бисквитных коржей могут быть замечательным украшением торта.

Вы можете сделать коржи разного цвета, контрастного или с эффектом «омбре» – то есть, плавным переходом от более темных и насыщенных к более светлым. Если вы решили сделать так, вам надо печь несколько тонких бисквитов, чтобы окрасить их по-разному. Учтите, в настоящий «голый свадебный торт» нельзя добавлять искусственные красители. Окрасьте коржи фруктовым соком или какао, если хотите точно следовать стилю и духу рецепта.

Сохранить

Фото: Shutterstock

Далее приступаем к промазыванию коржей кремом. Крем выберите на свое усмотрение. Если торт у вас двухъярусный, вы можете воспользоваться разными кремами для разных ярусов.

Мой любимый крем – из маскарпоне с лимоном и ванилью. Для него вам понадобятся:

• Сыр маскарпоне – 1000 грамм
• Жирные сливки – 500 грамм
• Сахарная пудра – 200 грамм
• Немного сока лимона
• Немного ванили

Все ингредиенты надо сильно охладить и взбить в пышную пену. От температуры зависит то, насколько удачно взобьется крем, так что не спешите вынимать продукты из холодильника.

Этим или любым другим кремом промажьте бисквит поочередно. Бисквит-крем-бисквит-крем, пока бисквит не закончится. Следите, чтобы крем не попадал на боковые поверхности торта.

Верх последнего коржа вы тоже намазываете кремом и укладываете на него всевозможные ягоды. Если торт состоит из двух ярусов, так же поступите с нижним ярусом там, где он выступает за верхний. Убедитесь, что ягоды у вас – целые, неповрежденные, не помятые. Подгулявшая ягодка очень быстро закиснет и испортит не только внешний вид торта, но и его вкус.

Сохранить

Фото: Shutterstock

Если вы хотите украсить свадебный торт, кроме ягод, свежими цветами, тщательно их промойте и высушите. Не надо, чтобы влажные цветы попадали на торт – бисквит от этого отсыреет, а крем – потечет. Поэтому цветы подготовьте заранее. На всякий случай предупрежу: не забудьте, что сок некоторых растений ядовит. Так что выбирайте только те цветы, в безвредности которых вы полностью уверены, а не только по эстетическому признаку. От экзотических и редких цветов, настоящих названий которых вы не знаете, лучше полностью отказаться. Даже, если они очень красивые. Украшать торт живыми цветами лучше незадолго перед подачей на стол, без воды они – недолговечное украшение.

Теперь ваш свадебный торт практически готов! Но ему необходимо хорошо охладиться. Для этого он должен постоять в холодильнике минимум три-четыре часа.

А вы с подругами пока что можете спеть традиционные свадебные песни, еще раз произнести над свадебным тортом добрые пожелания и вести девичник дальше, по собственному вкусу и усмотрению.

Фото via Shutterstock: naked cakes, cooking cake, naked cake, cooking cake, cake

Свадебный торт своими руками (52 фото)

1

Свадебный торт в синих тонах


2

Декор для свадебного торта мастер класс


3

Украшение свадебного торта кремом


4

Свадебный торт


5

Свадебный торт своими руками в домашних


6

Свадебный торт


7

Свадебный торт кремовый


8

Свадебный торт своими руками рецепт


9

Красивые торты


10

Декор тортов 2020


11

Свадебный торт


12

Простое украшение свадебного торта


13

Ажурный свадебный торт


14

Украшение свадебного торта мастикой


15

Фруктовый торт на свадьбу


16

Стильный голый торт


17

Украшение свадебного торта своими руками


18

Свадебный торт своими руками (52 фото)


19

Многоуровневый торт


20

Мастичный свадебный торт


21

Свадебный двухярусный торт своими руками


22

Торт на свадьбу трехъярусный


23

Голый торт


24

Красивые Свадебные торты


25

Свадебный торт с сердечками


26

Оригинальный свадебный торт


27

Торт из капкейков


28

Свадебный торт морской


29

Домашний свадебный торт с кокосовой стружкой


30

Домашний свадебный торт


31

Торт на свадьбу


32

Торт в стиле бохо


33

Украшение свадебного торта


34

Красивые Свадебные торты


35

Прикольные Свадебные торты кремовые


36

Торт для невесты на свадьбу


37

Торт на свадьбу одноярусный


38

Свадебный торт своими руками в домашних


39

Домашний свадебный торт


40

Идеи тортиков


41

Украшение белого торта


42

Вкусный свадебный торт


43

Многоярусный торт на свадьбу


44

Украшение торта из белого крема


45

Торт с капкейками на свадьбу


46

Торт на свадьбу с фигурками


47

Свадебный торт кремовый


48

Свадебный торт


49

Украшение свадебного торта


50

Пирожные с открытыми коржами


51
52

Красивые Свадебные торты

Yuliya Small ☆ Видео рецепты ☆ Блог

{"items":["60749171475c9000dbe0f23f","6074911972a7e700b0e7accf","607490c6b8991b00dc523a11","6060c00ccd8f35001550e7d3","605b670874b2ab0041a641f9","60564eac70c72600158969d0","604b3357223c92004119e266","604b330f13ce4c0041150641","604b31d27d130b0041a3adc7","604b317f11c41c0015ec1f97"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":22,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_RIGHT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":60,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":75,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1000,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(204,204,204,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":1000,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":60,"externalInfoWidth":0.75},"container":{"width":220,"galleryWidth":242,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}

Как украсить торт для мальчика Как сделать двухъярусный торт из мастики своими руками

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Пошаговый мастер-класс по изготовлению и украшению двухъярусного детского торта, украшенного мастикой. Такой торт можно сделать на день рождения для мальчика на 1, 2, 3 или 4 года. Этапы сборки и украшения двухъярусного детского торта: - обтяжка торта мастикой 0: 04 - установка подпорок между ярусами торта и сборка второго яруса 0: 37 - украшение торта полосоками из мастики 1: 01 - бант из мастики 1: 42 - пуговицы из мастики 3: 09 - стоячая цифра из мастики 3: 39
Дата: 2019-06-28

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Ольгае Ларина
Оксана очень жаль что можно нажать только один раз на пальчик. Ваша фаетазия не перестает удивлять. Еще под впечатлением от свадебного и вот опять шедевр Спасибо за МК. ОЧЕНЬ большая просьба давайте попробуем приготовить торт Корона Российской империи. ОЧЕНЬ очень скоро понадобиться. Спасибо очень приятро наблюдать и кчиться у профи. Удачи

Natali Ekgardt
Оксана, торт просто сказка получился Очень нарядный, здорово А подскажите, пожалуйста, сколько мм толщиной Вы раскатываете мастику для цифры и как долго она сохнет после этого? Мне нужно скоро сделать цифру 60. поэтому интересуюсь.

Паризад Турсункулова
Здравствуйте Можете сказать сколько кг мастики надо для этого тортика? Мне очень понравилось хочу сыночку приготовить своими руками тортик и оформить по вашей идеи)

LADY Tatyana
Оксана Торт очень красивый Вы умница большая У вас очень много тортиков, украшенных мастикой. А покажите нам тортики в пряничном оформлении. Ведь у вас такие красивые пряники

Лайк Сабина
А если сделать без обтяжки просто аппликации из мастики на белковой заварной масляный крем. нужно дать крему высохнуть? Спасибо за ответ

Екатерина Новик
Добрый день Подскажите пожалуйста, какой толщины цифра 2 и как лучше ее сушить, чтобы она не размякла? Большое спасибо

Светлана Бурмутская
Очень симпатичный торт получился, вы знаете я бантик на шоколад белый приклеивала, очень хорошо сразу держится.

Светлана Мендусь
Интересно наблюдать за процессом и в итоге такая красота получилась. Просто чудо какое-то Сказочно красиво

Svetlana Linkova
прелесть. все очень аккуратно и это наверно самое важное в таком произведении искусства) вы большая умничка )

Ekaterina Stakhovskay
большое спасибо за идеи, ну ОООЧЕНЬ понравилось. Вроде и не сложно, но в то же время и шикарный результат

Лучший рецепт торта Bundt - Как сделать легкий ванильный торт Bundt

Мы тестировали этот торт снова и снова, пока он не стал абсолютно идеальным. Даже самый пекарь-любитель сможет прибить его дома. Ответы на все ваши вопросы ниже!

Нужно ли использовать муку для тортов?

Нет! Наш секретный ингредиент - кукурузный крахмал! Взбивая его в универсальную муку, мякиш получается очень легким и нежным.

Почему так много яиц?

Яйца носят много шляп.Их используют в выпечке, чтобы связывать, приподнимать и увлажнять торты. Пирожные Bundt большие и сытные, поэтому их нужно много.

Могу ли я заменить ванильный экстракт?

Совершенно верно. Фактически, это был бы более традиционный ход. Однако мы думаем, что экстракт миндаля добавляет прекрасный вкус, который заметят и полюбят все, даже если они не могут определить, что это такое.

Почему мне нужно перемешивать влажные и сухие ингредиенты отдельно?

Это предохраняет вас от чрезмерного перемешивания! Отдельное взбивание сухих ингредиентов также гарантирует, что все, включая соль!, Будет равномерно распределено, прежде чем вы добавите тесто.

Нужно ли добавлять сухие ингредиенты постепенно?

Не совсем. Но это дополнительная мера предосторожности, чтобы не перепутать. Чрезмерное перемешивание приводит к получению крутых плотных коржей!

Могу я сделать это заранее?

Ага. Покрытый полиэтиленовой пленкой, хорошо хранится при комнатной температуре до 2 дней.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 - 12 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 1 час 0 минут

Для торта

1 1/2 c.

(3 палочки) сливочное масло размягченное

1/2 чайная ложка

экстракт миндаля (по желанию)

для глазури

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовить торт: разогреть духовку до 350 °. Смажьте противень на 12 чашек кулинарным спреем. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракты ванили и миндаля и перемешайте до однородности.
  2. В другой большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным, взбивая, пока они не смешаются. Влейте молоко и перемешайте до полного растворения, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  3. Налейте жидкое тесто в смазанную маслом сковороду и разгладьте верх резиновым шпателем. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не станет чистой, около 55 минут. Дайте остыть в кастрюле 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.
  4. Сделайте глазурь: взбейте вместе сахарную пудру, молоко, ваниль и соль.Полить торт и подавать.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Бундт Торт {ДВА рецепта: шоколад и ваниль!}

Несколько ингредиентов обеспечивают очень влажный торт. Используемая смесь для торта очень важна для получения влажного торта. Я рекомендую смеси для торта Super Moist® от Бетти Крокер (без спонсоров). Я обнаружил, что из этих смесей для тортов получаются влажные и ароматные торты.

Пудинг Смесь добавляет так много влаги в торт. Это также способствует пышной текстуре.

Сметана и масло - два других ингредиента, которые делают торт очень влажным; Я рекомендую для этих тортов Bundt хорошую жирную сметану.

Другие идеи вкусов

Лимонный торт с лимонно-масляной глазурью

Морковь : Следуйте рецепту шоколадного торта со следующими изменениями: замените смесь шоколадного торта на смесь для торта Super Moist Carrot и смесь для пудинга смесью ванильного пудинга .Добавьте 1 стакан тертой моркови . Исключите шоколадную стружку.

Тыква : Следуйте рецепту шоколадного торта со следующими изменениями: замените смесь для шоколадного торта на смесь для пирожных Super Moist Spice и замените смесь для пудинга на 4 унции быстрорастворимой смеси для пудинга со специями из тыквы . По желанию оставьте в шоколадной стружке (нам они нравятся!).

Печенье и сливки : Следуйте рецепту шоколадного торта со следующими изменениями: уменьшите миниатюрных шоколадных чипсов до 1 чашки .Добавьте в торт 10-12 крупно нарезанных Oreos . Добавьте еще 5-7 крупно нарезанных Oreos , чтобы посыпать глазурью.

Красный бархат : Следуйте рецепту шоколадного торта со следующими изменениями: замените смесь шоколадного торта на смесь для торта Super Moist Red Velvet и замените смесь для пудинга смесью для пудинга ванильного пудинга . Уменьшите количество шоколадной крошки до 1 стакана.

Варианты идей

Используйте другую глазурь или глазурь .

Топ со взбитыми сливками и свежими ягодами вместо глазури (учебник по приготовлению взбитых сливок).

Украсить торт к определенному празднику или событию:

  • Добавьте зефир Lucky Charms® для украшения ко Дню Святого Патрика.
  • Используйте красную, белую и синюю глазурь для украшения 4 июля.
  • Брызги определенного цвета для дня рождения или праздника.

Добавьте гарнир поверх глазури, например, измельченную сушеную малину или клубнику, измельченную мяту или засахаренную клюкву.

Заполните центральное отверстие украшениями (съедобными или нет), такими как цветы из папиросной бумаги, настоящие съедобные цветы, съедобные шишки елки.

Секреты успеха торта Bundt

Не перемешивайте тесто слишком сильно . Чрезмерное перемешивание теста активирует глютен в муке (отлично подходит для хлеба и булочек, но не особенно для тортов и кексов!), Что приведет к более плотному пирогу, а не к легкому и воздушному пирогу.

Используйте яйца комнатной температуры. : Это обеспечит более равномерное распределение яиц в тесте, придавая этому печенью более легкую текстуру (яйца задерживают воздух).Замачивание охлажденных яиц в миске с теплой (не горячей) водой примерно на 10 минут - быстрый способ добиться этого. В противном случае вытащите яйца из холодильника за 30 минут до использования.

Для малиново-ванильного торта обязательно используйте варенье без косточек . Семена портят текстуру торта. А если вы не фанат малины, здесь подойдет любое варенье - клубничное, вишневое, виноградное и т. Д. Только убедитесь, что оно без косточек!

Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью : В противном случае глазурь немного растает и опадет.

Как каждый раз достать торт из формы для Бундта

Если у вас нет хорошей сковороды Бундта, вот список самых популярных сковородок.

Смазать противень Bundt маслом и мукой : Нет ничего хуже, чем перевернуть торт и обнаружить, что часть его прилипла к бокам. Я рекомендую обильно сбрызнуть стороны антипригарным спреем или натереть сковороду жиром (или размягченным маслом). Натереть масло или масло на сковороде. : Положите руку в пластиковый пакет с застежкой-молнией (или бумажное полотенце), окуните его в масло, протрите сковороду (каждый уголок и трещину), а затем выбросьте пакет.Чем лучше вы смажете сковороду, тем лучше она выйдет. Как только сковорода будет покрыта слоем жира, посыпьте мукой изнутри . Встряхните муку и вылейте излишки над раковиной. Убедитесь, что весь жир покрыт очень легкой мукой (шоколадный торт можно слегка присыпать какао-порошком, чтобы сохранить коричневый цвет).

Когда переворачивать пирог : Когда пирог остывает, он начинает медленно отделяться от стенок формы.Дайте пирогу отдохнуть около 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на блюдо, тарелку или подставку для торта. Когда он перевернут, пирог оторвется от формы и упадет на подставку для торта.

Еще рецепты вкусных десертов:

Рецепт простого шоколадного торта

Насыщенный и восхитительный шоколадный торт, приготовленный из смеси для тортов. Это простой рецепт торта в форме булочки со вкусом пекарни!

Найдите лимонную версию ЗДЕСЬ!

Придумайте смесь для торта… используйте любой вкус!

Прелесть этого рецепта в том, что в нем используется смесь для торта и несколько других ингредиентов, которые усиливают аромат и придают ему хлебный вкус.Это означает, что вы можете заменить шоколадный пудинг и смесь шоколадного торта на другие вкусы (лимон + лимон - фаворит!), Что делает этот простой рецепт торта в виде пучка таким универсальным. Просто не забывайте сочетать цвета смесей ... или цвета, которые легко смешиваются, чтобы получить однородный цвет.

Если вам это кажется немного блестящим, это связано с тем, что я всегда подслащиваю форму для выпечки перед тем, как заливать тесто. Благодаря ему снаружи получилась самая вкусная хрустящая корочка, а в сочетании с мягким пирогом внутри это просто потрясающе! Эта часть совершенно необязательна, если вы не хотите, но, боже мой, вкусно!

Коробка для торта к выпечке!

Помимо смеси для пудинга, дополнительные яйца также способствуют превращению обычного торта в коробку в божественно восхитительный пирог из выпечки.Это также добавляет аромат и насыщенность, в результате чего торт съедается за считанные минуты.

Быстро и легко… создается за считанные минуты!

Для приготовления теста требуется совсем немного времени, и его нужно запечь в духовке менее чем за 10 минут. Я просто обожаю рецепты, которые быстрые и легкие, но на вкус так, как будто я потратил весь день!

Глазурь - это приготовленная глазурь, которая тает во рту. Это идеальное дополнение к торту.

Торт Easy Bundt

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Курс Торт, Десерт, Десерты

Кухня Американская, Десерт

Ингредиенты

Торт
  • 1 смесь для шоколадного торта (мне нравится Дункан Хайнс)
  • 1 5.Коробка 9 унций шоколадного пудинга быстрого приготовления
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана муки
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 1/2 стакана шоколадной крошки (по желанию)
Шоколадная глазурь
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1/2 стакана масла
  • 4 столовые ложки какао
  • 2-4 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Хорошо сбрызните сковороду кулинарным спреем, затем посыпьте ее сахаром.

  • С помощью ручного миксера смешайте смесь для торта, пудинг, муку, яйца, воду и масло в большой миске. Добавьте шоколадную стружку (по желанию).

  • Выложите ложку в форму и выпекайте 45-55 минут. Моя духовка печется очень медленно, поэтому моя всегда занимает больше времени, но начните проверять примерно через 45 минут, просто чтобы убедиться. Торт готов, когда зубочистка выходит чистой.

  • Остудить 10-15 минут, затем выложить на тарелку для торта.Пока остывает, сделайте глазурь!

  • Для приготовления глазури: Отмерьте сахарную пудру в большую миску. В большом стеклянном мерном стакане или стеклянной миске (можно использовать в микроволновой печи) растопите масло, какао и 2 столовые ложки молока до кипения. Хорошо перемешайте, затем добавьте к сахарной пудре. Добавьте ваниль и оставшееся молоко, взбивая деревянной ложкой, пока консистенция не станет однородной. При необходимости добавьте еще немного молока.

  • Мне нравится, чтобы глазурь на торте была немного гуще, поэтому, когда у меня получается такая консистенция, как мне нравится, я готовлю ее в микроволновке примерно на 10 секунд.Затем я могу легко положить глазурь на торт, и она вернется к той консистенции, с которой я начал. Если вы хотите, чтобы он был немного более жидким, добавьте еще немного молока - тогда вам не придется разогревать его.

Примечания

Вы можете комбинировать другие вкусы или смесь для торта и пудинг, чтобы создать другой вкус торта! Мой любимый - смесь лимонного торта + лимонный пудинг. Другие идеи: Смесь клубничного торта + ванильный пудинг Смесь желтого торта + ванильный пудинг Белый микс для торта + ванильный пудинг

Ключевое слово бандт торт, шоколадный торт, шоколадные рецепты, легкие десерты

Другие рецепты, которые могут вам понравиться…

Поделитесь и сохраните на потом!

Как сделать торт «Радуга Бундт»

Радужные продукты делают меня таким счастливым - и то же самое делает этот Rainbow Bundt Cake из кулинарной книги моего друга My Little Pony Baking Book ! Торт «Радужный пучок» приготовить просто и вкусно.


Я получил на рассмотрение экземпляр «Книги выпечки My Little Pony». В этом посте есть партнерские ссылки.

Вам НЕОБХОДИМО приготовить этот торт с радужным пучком. Я серьезно. Это лучший торт, который я когда-либо делал! И если вы ищете торт для вечеринки, вы не сможете победить этот. Все будут ох и ох, когда вы разрежете торт, чтобы увидеть радужные завитки.

Посмотри, какой красивый этот радужный торт!

(И если вам это очень нравится, вам стоит также проверить мой рецепт радужного торта на день рождения.)

Я впервые приготовил этот рецепт торта с радужным пакетом для друга, который уезжал, на нашу прощальную встречу. Всем понравился торт.

Мы были в ресторане, и я предложил официантке кусок, и она сказала, что это лучший торт, который у нее когда-либо был!

Торт «Радужный пучок» собрать довольно просто; просто требуется несколько дополнительных чаш, чем обычно, но я знаю, что вам это понравится! Этот сочный и вкусный торт с простой ванильной глазурью и россыпью радужных брызг - лучший!

Как ребенок 80-х и как человек, любящий все радугу, я просто обожаю эту поваренную книгу. My Little Pony Baking Book содержит 50 забавных рецептов, которые понравятся как детям, так и взрослым. Хотя этот радужный пирог - мой любимый, есть рецепты кексов, печенья, пирожных и многого другого.

Хотите выиграть копию My Little Pony Baking Book для себя? Примите участие в моей раздаче!

Как приготовить радужный торт на сковороде для Бундта

Я покажу вам, как приготовить радужный торт на сковороде ниже, с пошаговыми фотографиями.

В рецепте

Christi используется смесь для торта, в которую добавлено больше ингредиентов, таких как пудинг быстрого приготовления, сметана, растительное масло и больше воды, чем требует упаковка.Это сделает пирог очень влажным.

Соберите шесть маленьких мисок и пищевой краситель и поехали. (Мне нравится пищевой краситель Americolor, хотя в этом наборе 8 цветов! Мне нравится, что в этом наборе есть все шесть цветов, которые вам нужны для торта с радужным пучком.)

Я знаю, о чем вы думаете: этот торт с радужным пучком выглядит сложным в приготовлении. Обещаю, это не так! Позвольте мне показать вам, как это делается, шаг за шагом.

Подсказка! Во-первых, я сначала наливаю воду в мерную чашку, если запекаю с водой и маслом.

Затем отмерьте масло. Таким образом, масло НАМНОГО меньше прилипает к мерной чашке.

Сначала смешайте все ингредиенты в большой миске.

Как приготовить булочку для торта

Затем с помощью подставки или ручного миксера смешайте все ингредиенты. Убедитесь, что сухие и влажные ингредиенты хорошо смешаны, но при этом будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.

Вот где начинается самое интересное! Равномерно распределите тесто для торта по шести мискам.

В каждую миску с жидким тестом добавьте 1-2 капли пищевого красителя и хорошо перемешайте. Если желательно больше цвета, добавьте дополнительные капли пищевого красителя, пока не достигнете желаемого цвета. Повторите то же самое с каждой миской. Я просто обожаю этот радужный торт, но вы также можете изменить его, попробовав разные цвета или добавив немного меньше пищевого красителя для приглушенных пастельных слоев.

Как предотвратить прилипание пирога к форме для пучков

Что может расстроить больше, чем прилипание к сковороде торта? Чтобы этого не произошло, обильно сбрызните форму для выпечки Bundt стандартного размера антипригарным кулинарным спреем. Щедро Щедро. Нравится больше, чем вы думаете.

Как начинить торт для булочки

Обычно, если все тесто для торта одноцветное, вы просто наливаете тесто и с помощью резиновой лопатки разгладите верхнюю часть теста.

Чтобы сделать этот торт с радужным пучком, мы раскладываем цвета по порядку.

Теперь пришло время сделать наши красивые слои с радугой. Начиная с красного, ложкой на дно сковороды выложите тесто для торта.

Тесто для торта должно проходить по дну формы по полному кругу.(Я использую угловой шпатель, чтобы разгладить каждый слой, чтобы он был ровным по дну.)

Осторожно переложите оранжевое тесто для торта в форму, положив его ровным слоем на красное тесто для торта, убедившись, что красный слой полностью покрыт.

Старайтесь не смешивать тесто для торта разного цвета, иначе радужные слои растекутся вместе; просто ложкой одного цвета на другой.

Так весело, правда ?! Повторите приготовление коржей радуги со всеми оставшимися цветами.

Есть зеленый. Обожаю, какой он яркий!

Синий…

затем фиолетовый!

Поместите булочку в духовку при температуре 350ºF и выпекайте 50-55 минут, или пока зубочистка, вставленная в пирог, не станет чистой.

Когда переворачивать бисквитный торт

Как узнать, когда перевернуть булочку? Терпение, друзья мои. Вынуть пирог из духовки и дать остыть на сковороде на решетке 10-15 минут.Если вы попытаетесь перевернуть торт слишком рано, вы рискуете его развалить. Не делай этого!

Я кладу бумажное полотенце на решетку, кладу его на форму для торта и переворачиваю…

просто так.

Дайте пирогу полностью остыть перед добавлением глазури.

Как заморозить булочку для торта

Самый простой способ заморозить этот радужный торт - это сделать глазурь. Без суеты, без суеты, просто залейте глазурью свой булочный торт и при желании добавьте немного посыпки.(Для меня опрыскивание никогда не является вариантом. Всегда используйте ВСЕ ДОРОЖКИ.)

Или вы можете использовать купленную в магазине глазурь и микроволновую печь и разлить ее. Я узнал об этом от моей подруги Кортни, которая показывает вам самый простой способ заморозить торт. Я использовала ее технику, когда впервые испекла этот торт для друзей.

На фотографиях я использовал глазурь из сливочного сыра, купленную в магазине, и заморозил ее угловой лопаткой. Как бы то ни было, это очень просто! Я знаю ты сможешь!

Рецепт

Рецепт торта Rainbow Bundt

Состав:

Торт

  • 1 коробка стандартного размера, смесь для белого или ванильного торта
  • 1 (3.4 унции) ванильный пудинг быстрого приготовления (сухая смесь, неподготовленный) упак.
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 1 стакан растительного масла
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана теплой воды
  • Пищевой краситель - красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый

Глазурь

  • 2 стакана сахарной пудры
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
  2. Смешайте все ингредиенты для торта и перемешайте миксером до однородности. Не перемешивайте слишком много, но убедитесь, что все сухие и влажные ингредиенты хорошо смешаны.
  3. Равномерно разделите тесто для торта по шести мискам.
  4. В каждую миску добавьте 1-2 капли пищевого красителя и перемешайте. Если желательно больше цвета, добавьте дополнительные капли пищевого красителя, пока не достигнете желаемого цвета. Повторите то же самое с каждой миской.
  5. Обильно сбрызните форму для выпечки Bundt стандартного размера антипригарным кулинарным спреем.
  6. Начиная с красного теста, ложкой ложкой на дно формы. Тесто для торта должно пройти по дну формы по полному кругу.
  7. Осторожно переложите оранжевое тесто для торта в форму, поместив его прямо на красное тесто для торта, еще раз убедившись, что оно полностью покрывает красное тесто. Старайтесь не смешивать тесто для торта разного цвета; просто ложкой один на другой. Повторите то же самое с оставшимися цветами в следующем порядке: желтый, зеленый, синий, фиолетовый.
  8. Поставить в духовку и выпекать 50-55 минут, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.
  9. Вынуть из духовки и дать остыть в сковороде на решетке 10-15 минут.
  10. Несколько раз сильно постучите сковородой по столешнице, осторожно встряхнув ее, чтобы торт стал более рыхлым. Осторожно переверните форму на тарелку для торта и снимите форму с торта. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
  11. Чтобы приготовить глазурь, поместите в миску сахарную пудру и молоко и хорошо перемешайте.Добавьте ваниль и перемешайте. Глазурь должна быть достаточно тонкой, но не жидкой. Если глазурь слишком густая, добавляйте молоко по одной чайной ложке за раз, пока не получите консистенцию ложки.
  12. Ложка глазури поверх торта.
  13. По желанию украсить радужной посыпкой.

Прочие продукты Rainbow Foods

Теперь, когда у вас есть торт с радужным пучком, такой красочный торт! Давайте сделаем из него целую радужную вечеринку с этими рецептами:

Торт на день рождения Радуга

Яйца с пряностями в пастельных тонах

Радужное шоколадное печенье

Давайте оставаться на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Carrot Bundt Cake - Влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Кусочки самой лучшей глазури из сливочного сыра, намазанные на идеально влажный морковный торт, есть ли что-нибудь лучше?

Морковный торт - понимаешь, это не только на Пасху. Но поскольку Пасха приближается, это будет отличный шанс попробовать этот рецепт. Я имею в виду, если вы ищете оправдание? Кроме того, это дает вам повод использовать эту вашу кастрюлю! Нет лучшего способа использовать его, чем испечь этот морковный пирог - затем заморозить его самой лучшей глазурью из сливочного сыра из всех .

Я готовил этот торт много раз и никогда не писал об этом в блоге. Последний раз, когда я это делал, было на последнюю Пасху . (Думаю, я тоже подумал, что мне нужно оправдание?) По какой-то причине я тогда тоже не писал об этом в блоге. Потом внезапно меня попросили поучаствовать в Fantastical Food Fight в этом месяце - и какова была тема? Морковный торт! Приступайте к поиску фотографий прошлогоднего пасхального десерта - и да-да! У вас есть новый торт!

Пока мы говорим о Пасхе - вот фотография моего стола с прошлого года.Престижность моей дочери Джози за то, что она получила ген сервировки стола и всегда была готова и могла помочь своей маме!

Вот центральное украшение, которое мы с ней сделали. Мы использовали каменную банку размером с галлон, свежую морковь и большой букет цветов. Супер мило, да?

Как складывать салфетки как кролики. Этому несколько лет, но так весело, что я тоже должен был им поделиться! Посмотри на их милые маленькие задницы кроликов! Они сделаны из салфеток из белой ткани.

Хорошо - Хорошо - я ухожу от себя !! (не говоря уже о ... разве я только что не сказал, что морковный торт больше не только на Пасху?) Вернемся к морковному пирогу, который вы можете съесть в любое время ... ..

Этот торт состоит из тертой свежей моркови и золотистого изюма. Для тех из вас, кто придает изюм «полезный фактор», просто подождите одну минуту охмеления. Конечно, мы слышали все шутки… «Думал, что это шоколадное печенье, а это овсяный изюм».. бла-бла… У изюма действительно плохая репутация. Они добавили этому торту совершенно новое измерение, и лично я бы не справился без них. Вы можете, я имею в виду, если у вас аллергия или что-то в этом роде. Но в противном случае .. вырвись из коробки и попробуй, k? К!

Есть люди, которые не очень любят глазурь. Я нахожу это немного безумным ... но я знаю, что они существуют. Я даже живу с одним. Единственное, что лучше этого морковного пирога, - это глазурь, которой он намазывается.Я люблю глазурь из сливочного сыра. Однако потребовалось время, чтобы довести его до совершенства и получить именно там, где мне нравится. Это случилось, когда пару лет назад я испек маленький торт под названием «Торт Золушки». Мне даже немного стыдно сказать, что я делал это три раза за неделю. Да, народ, это так хорошо.

ТОРТ ИЗ ЗОЛОТЫ {ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ} Влажный пряный тыквенный пирог с кремовой сырной глазурью, покрытый жареными орехами пекан. (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

Обычно я делаю дополнительное количество глазури, потому что мне это нравится, и, как я на это смотрю, жизнь достаточно трудна. По возможности добавляйте больше глазури.

Ты любишь пирожные, как мы? Что ж, друг мой, вы попали в нужное место! У меня есть куча рецептов использования твоей сковороды!

Рецепты сковороды Bundt:

Ладно, хватит болтовни, давай уже готовим этот торт!

Выход: 1 пачка торта.

Самая лучшая глазурь из сливочного сыра, намазанная на идеально влажный морковный пирог, есть ли что-нибудь лучше?

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 40 минут

Общее время 1 час 55 минут

Состав

  • Для торта:
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 2 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 стакан золотого изюма
  • 3 стакана мелко натертой моркови
  • Для глазури из сливочного сыра:
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванили

Инструкции

Для приготовления торта: сбрызните форму для пучков антипригарным кулинарным спреем и разогрейте духовку до 350 градусов.Взбивайте яйца, масло и сахар примерно одну минуту. Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Медленно добавляйте к сахарной смеси, перемешивая по ходу. Когда он полностью перемешается, добавьте морковь и изюм. Вылейте в подготовленную форму и запекайте в течение часа или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Переверните на тарелку и остудите.

Для приготовления глазури: в миске среднего размера смешайте размягченный сливочный сыр и масло до получения однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль.Затем добавьте сахарную пудру до получения желаемой консистенции. (для этого вам может потребоваться добавить еще) Морозный пирог. Охладите несъеденный пирог.

Банкноты

Гайки при желании можно добавить

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 856 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 134 мг Натрий: 689 мг Углеводы: 121 г Волокно: 3 г Сахар: 95 г Белки: 7 г

Питание не всегда точное.

Fantastical Food Fight - это группа фуд-блоггеров, которые собираются вместе раз в месяц и готовят или выпекают в соответствии с заданной темой. Я участвовал несколько раз и всегда получаю от этого удовольствие. Потратьте минуту-две, чтобы проверить все остальные рецепты морковного торта, представленные в этом раунде:

Вот некоторые из моих прошлых рецептов Fantastical Food Fight:

Не нужно идти в Макдональдс за Биг Маком, если вы можете приготовить этот рецепт подражания, используя свежие ингредиенты с собственной кухни.Очень хорошо!!

Жареные куриные крылышки в сладком жарком соусе из шрирача и меда. Эти крылья вызывают такое привыкание, что вы будете возвращаться снова и снова.

Эти яблоки посыпают маслом, коричневым сахаром и корицей, затем заворачивают в слоеное тесто и запекают до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпьте их глазурью с ромом и карамелью.

Самое сливочное лимонное мороженое, которое вы когда-либо пробовали ... лимонный творог превращается в кремообразный лимонный крем, а затем замораживается, пока не станет идеально похожим на лопатку для мороженого.Летом НЕОБХОДИМО попробовать.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart - я хотел бы увидеть, что вы сделали! - Микаэла

тортов «Мини бундт» | Cupcake Project

Опубликовано , Последнее обновление Stef

Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Мы не можем насытиться этими мини-тортами Bundt! Они наполнены шоколадным вкусом, а ванильный чизкейк, добавленный в тесто, делает их особенными.Лепешку покрывают ванильной глазурью и сбрызгивают.

Я люблю все торты Bundt - вы должны попробовать мой тыквенный Bundt и торт с ямайским ромом - но, что неудивительно для тех, кто знает, как я люблю мини-кексы, эти мини-пирожные Bundt - мои любимые. Вы запекаете их на специальной сковороде, которая готовится по шесть штук за раз, поэтому они идеально подходят для совместного использования. Каждый любит получать свой личный торт!

Если у вас нет мини-формы для выпечки Bundt, вы можете приготовить по этому рецепту полноразмерный торт; вам нужно увеличить время выпекания.

Рекомендации по выпечке

Большинство тортов Bundt, включая этот, требуют пахты. Если у вас его нет, , вы можете приготовить пахту, поместив 1 1/2 чайной ложки белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости, а затем добавив молока в линию на 1/2 стакана . Подождите десять минут, прежде чем использовать.

Для компонента чизкейк убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру . Если он слишком холодный, он плохо перемешается, и в результате получатся комочки.

Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются люди с Bundts (мини или обычными), - это то, что пирог не отделяется от формы.Есть несколько вещей, которые вы должны попробовать, чтобы пироги не прилипали:

  • Хорошо смажьте каждую полость топленым маслом или кулинарным спреем.
  • Присыпка с какао-порошком . Присыпка какао-порошком помогает шоколадным лепешкам легко высыпаться, не оставляя белых пятен, которые вы могли бы увидеть от посыпания мукой по всей поверхности тортов.
  • Дайте пирогам постоять всего пять минут , прежде чем выкладывать их.

Декорирование

Раньше я думал, что для получения идеальной капельной глазури глазурь должна быть очень тонкой и жидкой. Я ошибался! Глазурь должна быть красивой и густой.

Нанесите толстое кольцо глазури на верх каждого торта.

Затем пошевелите пирогом или встряхните тарелку, на которой он стоит, вверх и вниз, чтобы глазурь мягко соскользнула вниз по пирогу.

Сверху посыпать!

Варианты

Чтобы приготовить праздничный вариант этого торта, смешайте 12 растопленных леденцов Candy Cake Hershey’s Kisses с начинкой для чизкейка и украсьте глазурью измельченными леденцами вместо посыпки!

Чтобы сделать его еще более шоколадным, попробуйте покрыть торты шоколадным ганашем вместо ванильной глазури.

Я предпочитаю чизкейк, перемешанный в тесте, но вы также можете покрыть шоколадное тесто тестом для чизкейка, если хотите, чтобы в пироге был прозрачный слой чизкейка. Или вы можете полностью отказаться от чизкейка, если вам это не нравится.

Mini Bundt Cakes

Эти мини-пирожные Bundt наполнены шоколадным вкусом, а в тесто также добавлен ванильный чизкейк, который делает их особенными!

Инструкции по приготовлению торта
  • Разогрейте духовку до 325 F.

  • Смажьте лунки мини-сковороды Bundt и посыпьте какао-порошком) или проделайте то же самое с одной 10-дюймовой сковородой Bundt).

  • В небольшой миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • В миске среднего размера смешайте сливочное масло, сахар и коричневый сахар до получения легкой пышной массы.

  • Смешайте яйца по одному.

  • Добавьте ваниль.

  • Смешайте мучную смесь поочередно с пахтой в трех порциях до однородного состояния.

  • Добавьте смесь чизкейка и осторожно перемешайте, чтобы получился завихрение. Не перемешивайте слишком много. Вы хотите, чтобы тесто перемешалось вместе, а не полностью.

  • Равномерно распределите жидкое тесто по лункам мини-сковороды Bundt.

  • Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки, вставленный в центр мини-бундта, не выйдет чистым.

Инструкции по глазури
  • Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

  • При необходимости добавьте воды, чтобы получилась густая глазурь, которая очень медленно стекает с лопатки.

  • Трубочная глазурь вокруг верхней части каждого торта.

  • Встряхните каждый торт mini Bundt, чтобы глазурь стекала по бокам.

  • Верх с орошением.

Если у вас нет пахты, вы можете приготовить его, поместив 1 1/2 чайной ложки белого уксуса в мерный стакан для жидкости, а затем добавив молока до линии 1/2 чашки. Подождите десять минут, прежде чем использовать. Что касается чизкейка, убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры.Если он слишком холодный, он плохо перемешается, и вы получите комочки. Его также можно приготовить в 10-дюймовой сковороде Bundt. Выпечка займет 1 час.

Калорий: 428 ккал | Углеводы: 57 г | Белки: 5 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 194 мг | Калий: 143 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 46 г | Витамин A: 704 МЕ | Кальций: 55 мг | Железо: 1 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки - и получите бесплатную электронную книгу!

Подпишите меня!

Самый удивительный шоколадный торт

Этот выдуманный шоколадный торт покрыт декадентской глазурью из шоколадного ганаша.Это торт в одну миску, который легко приготовить, и он обязательно понравится!

Мы знаем, как сильно вы любите наш самый восхитительный шоколадный торт. С более чем 20 миллионами просмотров, это действительно настоящий хит! Вы действительно не можете найти более влажного и декадентского шоколадного торта. Мы услышали ваши многочисленные просьбы и готовы предоставить рецепт булочки для нашего самого удивительного шоколадного торта. Вам это понравится!

Некоторые люди могут не совсем понимать дизайн торта в виде пучка и почему в его торте дырка, но торты в форме булочки были очень популярны с 1950-х годов.У тортов Bundt нет единого рецепта, они просто имеют общую форму и дизайн. Любите вы шоколад или нет, мы уверены, что вам понравится самый восхитительный шоколадный торт.

  • Смазка сковород:

    Обязательно тщательно смажьте и смазать противни для торта. Со всеми этими гребнями и узорами вы будете поражены тем, как легко отбивать палки по бокам! Другой популярный вариант среди домашних пекарей - использовать самодельный «чудодейственный» раствор для выпечки, который представляет собой смесь муки, растительного масла и жира, который затем наносится кистью на форму для выпечки.

  • Размеры противней Bundt:

    Сковороды Bundt бывают разных размеров и дизайнов, поэтому обязательно обратите внимание на размер чашки на вашей сковороде. Не знаете, какого размера ваша сковорода? Используйте мерный стакан для жидкости, чтобы наполнить его водой до верха, измеряя по ходу движения. Как только он достигнет точки, когда он вот-вот переполнится, вы узнаете, какого размера ваша сковорода. При приготовлении торта в виде пучка вы должны заполнить форму примерно на 2/3. Этот рецепт разработан для формы для торта на 10–12 чашек и позволяет приготовить 8 чашек теста для шоколадного торта.

  • Варианты выпекания в духовке:

    Выпекание в духовке по этому рецепту должно занять 45-50 минут. Однако степень готовности торта важнее, чем то, как долго он выпекался в духовке. Все духовки немного отличаются друг от друга, работают горячие или холодные, с вентилятором или без него. Лучше всего ознакомиться с инструкциями по рецепту, чтобы приблизить время выпечки, но не беспокойтесь, если ваш торт будет готов раньше или потребуется еще несколько минут. Вы хотите выпекать шоколадный торт, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.Для действительно точной выпечки мы настоятельно рекомендуем термометр для духовки.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты вкусных тортов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот пушистый шоколадный торт покрыт декадентской глазурью из шоколадного ганаша. Это торт в одну миску, который легко приготовить и который обязательно понравится!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Время охлаждения 2 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Шоколадный торт
  • масло и мука для покрытия и посыпания сковороды
  • 2 чашки универсальной муки
  • 2 чашки сахарного песка
  • 1 чашка несладкого какао-порошка
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка теплой воды или кофе
  • 2/3 стакана пахты
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
Chocolate Ganache Glaze
  • 6 унций полусладкого шоколада, крупно нарезанного
  • 2/3 чашка жирных сливок
  • 1 столовая ложка кукурузного сиропа

Инструкции

Шоколадный торт
  • Разогреть духовку t o 350 градусов по Фаренгейту.Используйте сливочное масло, чтобы хорошо смазать сковороду для пучков на 10-12 стаканов. Присыпьте небольшим количеством муки или какао-порошка и удалите излишки.

  • Смешайте в большой миске муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте яйца, теплую воду, пахту, сметану, масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости ручным миксером до однородной массы. Это займет всего пару минут.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму для панировки.Постучите сковородой по столешнице несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

  • Выпекайте 45-50 минут при температуре 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Шоколадная глазурь для ганаша
  • Положите крупно нарезанный шоколад в миску. Налейте жирные сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *