Торт для новичков: Торт "Минутка" - 10 пошаговых фото в рецепте

Торт для новичков: Торт «Минутка» — 10 пошаговых фото в рецепте

Тортик для «новичков» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.

10 г

150 г

2 ст. л.

1 ст. л.

2 шт.

360 г

100 г

200 ст.

Фрукты свежие (ассорти)

200 г

Шоколадные чипсы из темного шоколада

100 г

Описание рецепта — Тортик для «новичков»:

Этот нежный, сочный и ароматный тортик прекрасно подойдет для начинающих хозяюшек! Он прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус!

Тортик для «новичков»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,04 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

629

килокалорий

Шаг 1:

Для начала нам понадобятся коржи для нашего тортика! Можно конечно приобрести их в магазине, но я все же посоветовала бы испечь самим. Я всегда делаю этот торт с двумя видами коржей: ванильные и шоколадные. Сперва испечем ванильные коржи.

Шаг 2:

В высокую миску разбейте 4 крупных яйца только что из холодильника и начинайте взбивать их миксером на малых оборотах. Обороты нужно постепенно увеличивать, чтобы яйца взбились в однородную блестящую массу светлого желто-белого цвета.

Шаг 3:

Когда она значительно увеличится в объеме, можно начинать сыпать туда сахар. Сыпьте сахарный песок понемногу, продолжая взбивать яйца. Как только он растворится в яичной смеси, подсыпайте следующую порцию. Далее всыпьте ванильный сахар.

Шаг 4:

Когда весь сахар взбился и не скрипит под венчиками миксера, аккуратно всыпьте в миску муку. Теперь осторожно вмешайте ее в яично-сахарную смесь. Старайтесь делать это движениями сверху вниз. Размешивайте быстро, до исчезновения комков.

Шаг 5:

Когда смесь стала однородной, переливайте ее в подготовленную форму для выпечки. Выпекать стоит 15-20 минут при 180-190 градусах.

Шаг 6:

Выньте форму и осторожно вытряхните получившийся пирог на деревянную доску или рабочую поверхность. А теперь аккуратно разрежьте его длинным ножом вдоль на две равные части. Если он очень пышный, то на три. Так из одного пирога вы получите 2-3 коржа.

Шаг 7:

Ванильные коржи готовы! С шоколадными коржами проделываете все тоже самое, НО добавляете в тесто какао и вместо обычного сахара всыпаете коричневый сахар. Какао стоит добавлять после добавления сахара.

Шаг 8:

Таким образом, у нас получается 6 готовых коржей!

Шаг 9:

С кремом дело обстоит еще проще! Если ваш торт состоит из 6 коржей, то лучше сделать крема побольше и взять удвоенное колличество сгущенки и масла, что я и сделала.

Шаг 10:

	1 ст. л.
	2 шт.
	360 г

Размягченное сливочное масло взбить миксером (на малой или средней скорости) до пышности.Тонкой струйкой вливать сгущенное молоко, одновременно взбивая массу миксером (на малой или средней скорости). Затем увеличить скорость миксера и взбивать крем до однородности.

Шаг 11:

*Если крем делается рябоватым (творожится), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла. Крем должен получится как на картинке.

Шаг 12:

Крем готов! Теперь осталость только смазать наш торт и украсить на свой вкус! Начинаем смазывать коржи чередуя, ванильный, шоколадный, ванильный, шоколадный. Промазывать каждый корж стоит тщательно, иначе торт не пропитается и не будет сочным!

Шаг 13:

100 г

200 ст.

Фрукты свежие (ассорти)

200 г

Шоколадные чипсы из темного шоколада

100 г

Когда торт полностью покрыт кремом, его стоит украсить на свое усмотрение. Это могут быть орехи, тертый шоколад, фрукты или же тертое печенье! После того, как вы закончили декорацию тортика, его стоит поместить в холодильник на ночь для того, чтобы он пропитался и стал нежным и сочным!

Мастер-класс: ТОРТЫ БЕЗЕ! (Полет, Киевский, Графские развалины, Павлова) ведет Анастасия Судьбинина в Москве

Для многих эти торты — любимые с детстве. Безе сделать совершенно несложно, а вот как правильно собрать его в торт?

Как раз это мы подробно разберем на нашем занятии!

Как делать коржи из безе, чтобы они не крошились

Как правильно сушить безе

Разновидности безе с орехами

Какие кремы не размачивают безе

Как правильно высушить коржи-безе

Классический и современный вариант Киевского торта

Особенности торта Павлова

Этот урок рассчитан на все уровни подготовки, начиная с самых новичков.

КИЕВСКИЙ

Мы сделаем современную версию Киевского торта с хрустящими, а не твердыми коржами и вкуснейшим кремом Шарлот.

ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

Любимый домашний торт: пирамида из безе с кремом, политая шоколадом!

ПАВЛОВА

Изысканный австралийский торт Павлова делается невероятно просто. Это хрупкое сверху, нежное внутри безе, украшенное взбитыми сливками и ягодами. Вы поразите своих домашних!

ПОЛЕТ

Современная версия торта ПОЛЕТ с лаймовым кремом.

ДРУЗЬЯ!

В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана многоразовая маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)!

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта.

КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ? Вся группа будет готовить сообща, как одна команда. Преподаватель все очень подробно рассказывает, и основные моменты показывает. Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости, можно сосредоточиться на готовке! А в конце занятия каждый уносит по кусочку каждого десерта! Декор для тортов может быть заготовлен заранее.

Наши занятия являются не развлекательными, а обучающими. Внимание преподавателя сфокусировано на том, чтобы научить студентов теории и практике по выбранной теме. Не предусматривается употребление алкоголя, застолья и тусовки. Максимально интенсивная программа использует каждую минуту урока для овладения знаниями и умениями. Все участники принимают деятельное участие, не являются зрителями.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ

Чтобы записаться на урок, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ

Отмена и перенос участия возможны не позднее чем за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места ещё есть. Нажав на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» можно будет забронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ В ЛИСТ ОЖИДАНИЯ. Если место освободится (это часто случается), мы с вами сразу свяжемся!

ДЕТИ НА ЗАНЯТИЯХ
Детям участвовать можно от 7 лет, при условии, что ребёнок усидчивый и способен сохранять концентрацию и не мешать другим участникам до конца занятия. Билет на ребёнка и на сопровождающего взрослого покупается так же, как и для обычных участников. Если ребёнок на уроке мешает другим участникам, то школа оставляет за собой право отказать в участии. Дети в возрасте от 12 лет могут участвовать в уроках начальной сложности без сопровождения взрослых

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

На любой урок можно оформить подарочный сертификат. Для простого оформления подарочного сертификата пройдите, пожалуйста, на эту страницу.

ОТЗЫВЫ

Отзывы о студии и фотографии с уроков Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

Также отзывы есть на нашей странице в фейсбуке

и на независимом ресурсе отзывов Zoon

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД

Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке

«6 тортов» для новичков Шевцова Дарья – She Ra store

Программа мастер-класса для новичков «6 тортов» Дарьи Шевцовой

Дарья – шеф-кондитер и хозяйка чудесного кафе She Ra Cafe .Десерты Дарьи невозможно перепутать ни с чем другим – они имеют несравненный вкус и выполнены в узнаваемом стиле. Дарья успешно проводит мастер-классы, вебинары и снимает видео-уроки. Программы Дарьи рассчитаны как на начинающих кондитеров, так и для профессиональных мастеров, которые хотят повысить свой уровень.

Дата и город проведения: 8-9 декабря, Санкт-Петербург

Программа мастер-класса подготовлена специально для тех, кто любит готовить дома и хочет продвинуться в своих умениях. Программа будет наполнена настоящим вдохновением, ведь именно с тортов, приготовленных дома на кухне, начинался сладкий путь Даши!

Формат: полная практика

Длительность: 2 дня по 8 часов

В курс входит:
Приготовление шести видов интересных бисквитов из простых ингредиентов и при помощи домашнего инвентаря: пропорции, изменение рецептов, добавки, важные моменты работы с тестом, подготовка готовых бисквитов к сборке. Приготовление пропиток и начинок: желе, хрустящих прослоек, ганашей и сиропов. Составление своих рецептов.

Необходимый инвентарь и техника для начинающих. Необязательные, но удобные вещи в обиходе начинающего кондитера.

Несколько методов сборки тортов с разными начинками и несложного, но эффектного оформления. Работа в парах: приготовление составляющих, сборка тортов, чистовое покрытие и оформление.

Программа МК «6 тортов»:

* Апельсин с хрустящей карамелью

* Пряный чай с апельсином

* Лаванда с голубикой

* Сочные сезонные ягоды

* Шоколад с карамелизированным фундуком

* Ваниль с вишней

Бонус: 2 вида капкейков и морковный торт

Уровень подготовки неважен.

Стоимость: 12 000 руб

Для записи на мастер-класс необходимо отправить нам запрос на почту [email protected] или написать в форме обратной связи.

Как покрыть торт мастикой простое объяснение для новичков и профи

Даже самый вкусный торт только выиграет от эффектного оформления. Пышные кремовые украшения, конечно, замечательный способ, но, согласитесь, несколько банальный. С другой стороны, даже просто покрыв торт мастикой и нанеся простой изящный рисунок, можно придать лакомству свежий и необычный облик. Учимся наносить мастику правильно на торты, приготовленные по разным рецептам, и даже разной формы.

Как правильно покрыть торт мастикой

За исключением плотных бисквитов, покрыть почти любой другой торт мастикой задача если и не очень сложная, то, как минимум хлопотная. Согласитесь, испортить внешний вид угощения, стараясь сделать его красивее, это совсем не годится.

Поэтому, перед тем, как покрыть торт мастикой в домашних условиях его подготавливают к этой непростой процедуре. Сводится это всего к трём действиям, которые выбирают в зависимости от типа торта.

Торты со слишком нежной структурой необходимо укрепить.
Торты из влажных ингредиентов покрыть слоем, исключающим соприкосновение влаги с мастикой.
Неровные поверхности сгладить.

Способов этого ещё меньше, всего два: покрыть особым кремом или создать вокруг основы торта оболочку из тонких бисквитов. Как правило, второй вариант невозможен без первого, даже создав торту упругий каркас, его затем выравнивают.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Сложные методы, может по-своему и замечательны, но мы их обойдём вниманием на этот раз. Наш рассказ, как покрыть торт мастикой в домашних условиях для начинающих сделаем предельно доступным, но ведь в простоте нередки и замечательные изюминки, которые вовсе не грех позаимствовать кондитеру профи.

Чем покрыть торт под мастику

Хорошая идея – использовать масляный крем на белках или сгущёнке, мы же предлагаем несколько более универсальный способ. Весь его секрет скрыт всего в одном слове – ганаш. Рецептов его немало, но мы возьмём один, универсальный. Готовим ганаш на сливках.

Ровно 200 миллилитров сливок медленно разогреваем в противопригарной кастрюльке до закипания. Отставляем и кладём мелкую шоколадную крошку, быстро перемешиваем до растворения кусочков.

На указанное количество сливок 20% калорийности используется две 100-граммовых плитки чёрного шоколада, три – молочного или четыре белого.

Далее воспользуйтесь миксером, перемешивая на малых или средних оборотах массу до абсолютной однородности. Кастрюльку утяните плёнкой, опустив её до самого ганаша. По остыванию до приемлемой температуры переставьте в холодильник.

На сгущение ганаша уходит 5–8 часов, после этого переходим к выравниванию торта и созданию на поверхности непроницаемого для влаги слоя.

Нанесите ровный и тонкий слой, чтобы скрыть мелкие огрехи – крошки, трещинки, крупные поры. Убираем в холод до застывания ганаша.
Вторым слоем скрадываем более крупные неровности, придавая, насколько получится, ровную форму. Снова охлаждаем.
Больше слоёв не будет, напоследок проходимся по ганашу горячим ножом, доводя поверхность торта до идеально ровных форм.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

После последнего шага и перед тем как покрыть торт слоем мастики, выпечку ещё раз обязательно охлаждаем.

Пара вопросов, которые непременно возникают, если всерьёз загореться идеей создания тортов с украшением из слоя мастики.

Как покрыть муссовый торт мастикой?

Довольно несложно. Выпекаем тонкие бисквитные коржи по любому рецепту, вырезаем из них дно, крышку, а третий распускаем на полоски максимальной длины, при ширине, равной высоте торта. Собрав контур из донышка и стенок, и укрепив их, при необходимости, любыми временными подпорками, наполняем внутреннее пространство муссом. Накрыв крышкой, отправляем для застывания в холодильник, затем переходим к началу статьи и покрываем поверхность ганашом.

Разновидность описанной выше ситуации, на случай если торт круглой формы.

Устанавливаем, туго не затягивая, кулинарное кольцо, на лист кулинарного пергамента. Кладём внутрь круглое донышко с таким расчётом, чтобы до кольца оставались небольшие щели, ровно по толщине стенок. Устанавливаем бисквитные стеночки, наполняем муссом или укладываем внутрь другую влажную начинку.

И, собственно, как покрыть мастикой круглый торт?

С этой целью декоративную массу раскатываем в тонкий пласт округлой формы, заметно шире торта. Если действовать придётся в одиночку, то ваша помощница – банальная скалка. Аккуратно, не давая слипаться, накручиваем слой мастики на неё, затем подносим к торту и разворачиваем.

Торт «Мокрый» — рецепт с фото

Рецепт от: Юлия М.

Однажды я осознанно пришла к тому, что яйца как пищу я больше не воспринимаю. “А как же тортики?” – жалобно протянул муж? Ведь наш любимый “мокрый” торт, на который раз за разом обрушивается шквал комплиментов, содержал этот нежелательный продукт.

Я пустилась в эксперименты. Путем проб и ошибок, в конце концов, я еще по запаху из духовки поняла – он! Пышный, пушистый, пористый бисквит для пропитки сиропом со сметанным кремом с ванильной ноткой. Бинго!

Внимание! У торта есть побочный эффект: после первой же пробы родственники, друзья и коллеги стали просить испечь только его, только “Мокрый”! Вопрос “Какой торт приготовить” стал символическим, ибо ответ на него был однозначным. В какой-то момент мне показалось, что мой творческий рост с появлением этого шедевра прекратился. Конечно же, это было не так, но торт надолго закрепился в качестве фаворита в нашей семье.

Состав:

Бисквит:

1 банка сгущенки (370 г)
50 г растопленного сливочного масла
1,5 стакана муки
100 г кефира
0,7 ч. ложки соды

Пропитка:

250 г воды
2 ч. ложки меда (или 0,5 стакана сахара)

Крем:

250 г сметаны
2 ст. ложки меда (или 70 г сахара)
пакетик ванильного сахара

Как приготовить торт “Мокрый” – рецепт с фото:

Тесто для бисквита готовится мгновенно, поэтому я рекомендую включить духовку до того, как вы займетесь тестом.
Для пышного, пушистого коржа нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.
Для теста взбить миксером сгущенку с растопленным сливочным маслом. Подогреть кефир до слегка теплого состояния и добавить соду. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Порциями добавить муку в жидкость, не переставая взбивать тесто. Консистенция – классическая, как густая сметана. Подумайте о чем-нибудь приятном, о том, каким замечательным и вкусным получится ваш торт, и сколько радости он принесет маленьким (и не очень) сладкоежкам.
Тесто
Форму для бисквита выстелить пергаментом и пройтись по стенкам кисточкой с небольшим количеством масла. Я взяла разъемную форму Ø20 см, и корж поднялся почти на всю высоту. Если нужен большой торт, я использую форму Ø26 см и удваиваю норму теста (для двух невысоких бисквитов).
Вылить тесто в форму и отправить в духовку выпекаться до сухой лучинки при 180 градусах. Через полчаса соблазнительный аромат из духовки собрал всех моих домочадцев на кухне. Общее время выпекания составило 1 ч. 10 мин.
Дать коржу полностью остыть.
Готовый бисквит
Кстати, печь потрясающе пахнущий бисквит в Экадаши – то еще испытание для искушенных умов. Торт караулили и муж, и ребятишки – не иначе как задачка о волке, козе и капусте, которых нужно перевезти на другой берег, избежав конфликта. Завернув бисквит в пищевую пленку и надежно спрятав в шкаф, я спокойно легла спать.
Бисквит разрезать на три части. Это очень удобно делать с помощью нитки. Думаю, опытные хозяюшки знакомы с этим методом, а для новичков алгоритм таков: по всей окружности коржа сделать надрез ножом глубиной 1-2 см, нить завести в надрезы, скрестить концы, как петлю, и медленно потянуть за них в разные стороны. Нитка сама разрежет корж так, как нужно. Этот бисквит просто создан для пропитывания – он впитывает сироп, как губка!
Разрезаем
Приготовить пропитку для “Мокрого” торта. Я стараюсь свести употребление сахара к минимуму и развожу жидкий мед водой. Для стандартного сиропа вскипятить воду с сахаром до растворения кристалликов и остудить. Удобно пропитывать коржи, положив их на отдельные подносы или тарелки – поливать по 1-2 столовой ложке каждый, пока жидкость не закончится.
Пропитываем сиропом
Для крема взбить сметану с медом или сахаром, добавить пакетик ванильного сахара.
Взбиваем крем
Коржи промазать кремом сразу после пропитывания, чтобы они не успели сильно размокнуть, иначе возникнут затруднения со сборкой торта.
Украсить по желанию и убрать торт в холодильник на ночь.

Тающий во рту, шикарный торт “Мокрый” готов!

Торт “Мокрый”

Приятного аппетита!

Юлия М. автор рецепта

Рецептов: 12

Loading…

Хочу научиться готовить торты дома

Мастерству готовить торты дома можно научиться очень быстро, если прислушаться к советам уже опытных кулинаров. Готовка домашних тортов может стать для любой хозяйки настоящим хобби, приносящим не только хорошее настроение, но и доход в семью.

Советы приготовления домашних тортов:

Вначале важно понять, какой торт вы хотите получить. Новичкам лучше всего начинать делать кексы или простые пироги. Чуть позже можно будет приступить и к выпечке пирожных и тортов.
Определившись с видом торта, нужно внимательно изучить информацию по его приготовлению. Важно также разобраться в техниках и приёмах, которые используются при создании вкусных лакомств. Также не помешает обратить внимание на распространённые ошибки кулинаров, чтобы не допустить их при создании собственного торта. Например, выпекая коржи для десерта важно строго соблюдать правильную температуру. Когда пирог печётся в духовке, не нужно открывать её дверцу, чтобы он не упал.

Некоторые коржи для торта нужно готовить из очень холодного масла в прохладном помещении. Подобные тонкости для новичков покажутся на первый взгляд невыполнимыми, но при выполнении сложных приёмов, торты станут более красивыми, и процесс их приготовления будет предоставлять удовольствие;

Советы:

Новичкам рекомендуется начинать творить из самых простых рецептов. Вначале попробуйте испечь маленькие кексы или обычный простой кекс. Затем можно побаловать свою семью шоколадным или банановым пирогом. Если предыдущие сладости получились на ура, можно попробовать испечь безе, открытый фруктовый пирог или яблочную шарлотку;
Освоив простые рецепты, перейдите к выпечке более сложных – фруктовых пирогов и тортов, многослойных тортов, праздничных тортов с разными украшениями. Например, можно угостить гостей песочным тортом, кексом с цукатами и миндалём, шоколадным тортом или бисквитным десертом;
Если у вас есть возможность взять несколько уроков выпечки у профессионала, обаятельно воспользуйтесь ею. Опытный мастер расскажет о приёмах и хитростях при выпечке тортов. Поможет вам испечь первый торт, наглядно демонстрируя и подсказывая пошаговые действия выполнения. Если ваша сестра или бабушка хорошо пекут, попросите их научить вас кулинарным шедеврам;
По возможности интересуйтесь, что пекут в разных странах на различные праздники. Для этого читайте кулинарные журналы, газеты, интернет-издания или смотрите кулинарные телепередачи.

как в домашних условиях красиво украсить торт

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога с фото пошагово! ! На этот раз мы с вами рассмотрим, как в домашних условиях красиво украсить торт. Для начинающих кондитеров эта информация будет весьма полезна.

Многие из них задаются вопросом о том, как собрать красивый тортик, чтобы удивить окружающих своим мастерством. В этом вам поможет видео рецепт и подробное описание всех действий. Приступим к главному.

Способ приготовления:

1. Достаем бисквиты из холодильника и находим какую-нибудь книгу или крышку, равную по толщине нашим будущим коржам. Никогда не режьте бисквит еще в теплом виде, дайте ему остыть!

2. Теперь на крышку кладем плашмя нож и начинаем делать насечки на бисквите, вращая его по кругу. А потом опять такими же вращательными движениями разрезаем бисквит до конца. Срезаем верхушку.

3. У нас должны получиться ровненькие коржики, их будет 4 штуки.

Приготовим крем:

4. Теперь подготовим крем. Чтобы кремовые слои были ровными, нужно использовать кондитерский мешок с круглой насадкой. Берем высокий стакан, надеваем на него мешочек и перекладываем туда крем. Мы используем сливочно-сырный крем, он хорошо держит форму.

Вот его рецепт. Возьмите 300 гр. охлажденного сливочного сыра, 100 гр. размягченного сливочного масла и 100 гр. сахарной пудры. Все компоненты тщательно взбейте в течение 5 минут. Крем готов.

Если хотите использовать более дешёвый вариант крема, можете посмотреть здесь пять лучших рецептов заварного крема.

5. На следующем этапе приступаем к сборке торта. Берем блюдо или кондитерскую подложку и отсаживаем на нее немного крема, а сверху кладем первый корж. Теперь нам нужно пропитать коржик сиропом.

Для приготовления сиропа:

берем 100 гр. воды и 100гр. сахара, смешиваем и доводим до кипения. Затем остужаем смесь и пропитываем ею бисквит.

6. Потом на коржик кондитерским мешком отсаживаем крем, слой будет ровный. Но если мешка нет, то просто выложите кремушек ложкой и аккуратно выровняйте.

Сверху крема можете положить начинку по желанию. Она может быть с шоколадом, клубникой или другими фруктами.

7. Те же манипуляции производим с остальными коржами: пропитка, крем, начинка по желанию. Внимательно смотрите, чтобы коржики не лежали криво. Нам нужен ровный тортик! На верх всегда кладите перевернутый нижний корж, тогда верхушка торта будет идеальной.

Теперь подмажем кремом пустое пространство между коржами. Для этого удобно использовать вращающуюся подставку, но если ее нет, то просто переверните тарелку, поставьте на нее тортик и вращайте вручную.

8. Кондитерским шпателем нам нужно выровнять поверхность, убрать излишки крема.

После этого отправляем десерт в холодильник на 30 минут, чтобы все слои схватились, и торт не шатался.

9. Далее отсаживаем полоски крема по вертикали на расстоянии 3-4 см друг от друга. Вращаем тортик против часовой стрелки и выравниваем его бока кремом с помощью шпателя. Если крема недостаточно, то добавьте еще.

Таким же образом обмазываем и верхушку. Не забывайте очищать шпатель о край тарелки. Нам нужно добиться максимально ровной поверхности, а это может занять определенное время.

У нас получился «голый» торт, его можно оставить и таким, украсив ягодами. Но мы рассмотрим несколько иных вариантов. Для этого тортик необходимо охладить.

Варианты декора:

10. Вариант «чешуйки». Держим кондитерский мешок перпендикулярно бокам торта и отсаживаем кружки крема по вертикали. Потом чайной ложкой нам нужно размазать один край кружочка. Так делаем с каждым «пупурышком», после каждого не забываем вытирать ложку. Затем отсаживаем следующий ряд и так далее, пока у нас не получится полностью «чешуйчатый» торт.

11. Вариант «омбре». Для этого нам нужно окрасить с помощью пищевого красителя одну часть крема в другой цвет, например, розовый. Затем наносим его на торт до нужной высоты.

Далее берете другой цвет и покрываете оставшуюся поверхность, можете взять столько оттенков, сколько посчитаете нужным. Покрываем верхушку тортика.

12. Затем берем шпатель, вращаем тортик и выравниваем его поверхность. При образовании дырочек добавляем крем и продолжаем ровнять. Это может продлиться долго, если вы желаете получить идеальный результат.

13. Торт можно оставить ровным, но если с первого раза «идеала» не получилось, то сделайте небольшую хитрость. Возьмите чайную ложку и нанесите на поверхность крема горизонтальный, вертикальные или диагональные линии. Это скроет неровности и огрехи.

14. Приготовим шоколадный ганаш, чтобы получить красивые коричневые подтёки. Для этого берем 100 гр. шоколада и 50 гр. сливок. Разогреваем ингредиенты на водяной бане, перемешиваем.

Видео рецепт приготовления ганаша:

Это видео рецепт был снят специально для тех, кому нужно видеть весь процесс приготовления.

15. Наносим на охлажденный торт чайной ложкой. Густоту ганаша можно контролировать подогреванием. На охлажденной поверхности шоколад быстро остывает, образуя красивые подтёки.

Что касается декорации верха торта, то здесь все ограничивается лишь вашей фантазией. Орехи, ягоды, фрукты, имбирные пряники, шоколадная крошка и т. д. Наш тортик собран, ставим его в холодильник, затем достаем и пробуем. Рекомендую к просмотру декорацию торта Вупи Пай, я уверена что вам понравится. Приятного аппетита!

Для приготовления вкусного десерта можно использовать не только сливочно-сырный крем. Возьмите свой любимый, или мой любимый крем-брюле. Но для украшения крем должен быть густым и хорошо держать форму, не растекаться! Подойдут взбитые сливки, масляный крем и т. п.

Для пропитки вместо сиропа можно воспользоваться фруктовым или ягодным соком, кофе, какао, ликером. Вариантов масса, все зависит от вашего вкуса.

Для декорации верха использовать можно то, что пожелает ваша душа! Украшение может быть с мастикой, это более сложная версия. Более легкий вариант — фрукты, ягоды, готовые фигурки, шоколад. Не бойтесь экспериментировать и изобретайте свои «шедевры»!

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и дополняйте его! Подписывайтесь на новости блога и рассказывайте о нем друзьям! До новых встреч!

Как сложить слоеный пирог для начинающих

Время исповеди: Я не всегда знал, что я делал или даже что я должен был делать, когда дело доходило до укладки слоеного торта и украшения.

Я не профессиональный декоратор тортов, мне нравится делать торты для своих друзей и семьи, когда я могу, и с годами я узнал кое-что об украшении тортов от других пекарей.

Вся моя доля несчастных случаев с тортом окупилась, и я чувствую, что могу с уверенностью сказать, что знаю, как складывать и украсить слоеный пирог.

Так что, даже если вы не опытный декоратор тортов, вы все равно сможете украсить впечатляющий торт.

Этот простой учебник по Как сложить слоеный торт идеально подходит для начинающих.

Приступим!

ДО НАЧАЛА!

УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВСЕ СЛОИ ОДНОЙ ВЫСОТЫ.

Используйте нож для торта или длинный зазубренный нож, чтобы выровнять верхушки торта. Обрежьте края торта, начните с самой нижней части купола.Я рекомендую сделать небольшие надрезы вокруг торта, увеличивая их к центру, пока верх не освободится.

ПОСТОЯННОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ — КЛЮЧ

Правильная консистенция глазури может иметь решающее значение для успеха вашего торта или кексов!

Если он слишком тонкий и ваш торт и глазурь плохо держатся. Если он слишком толстый, его будет нелегко намазать.

Глазурь имеет нужную консистенцию, если ее можно легко намазывать на торт и укладывать в украшения, сохраняющие форму. Чтобы проверить и убедиться, что получилась нужная консистенция, постучите резиновым шпателем по глазури; если ничего не прилипает, значит, он слишком толстый. Если мой резиновый шпатель покрыт глазурью и довольно липкий, значит, он слишком тонкий.

Глазурь масляного крема должна иметь гладкую, шелковистую консистенцию, легко намазываемую.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Перед тем, как нанести сливочный крем на торт, попробуйте последний взбить его ТОЛЬКО перед тем, как использовать. Масло сливочное довольно быстро теряет красивую консистенцию.

Мои рецепты глазури / сливочного крема:

В моей кулинарной книге «Поваренная книга просто без яиц» вы можете найти множество рецептов глазури, в том числе сливочный крем со швейцарским безе без яиц.

ОПРЕДЕЛИТЕ ЗАРАНЕЕ, СКОЛЬКО МОРОЗОВ ВЫ МОЖЕТЕ ДОБАВИТЬ МЕЖДУ СЛОЯМИ .

Одна чашка глазури — моя лучшая сумма для 8-дюймового торта. Целесообразно использовать меньше на этом 6-дюймовом пироге. Глазурь можно намазать или нанести на торт. Мне нравится использовать кондитерский мешок, поэтому я знаю, что между слоями получается ровное количество глазури.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ СЛОЕВОГО ТОРТА:

НОЖ ДЛЯ ТОРТА или ЗУБЧАТЫЙ НОЖ: Для выравнивания коржей.
ПЕРГАМЕНТНАЯ БУМАГА: Мне нравится выравнивать края подноса для торта четырьмя полосками пергаментной бумаги, чтобы оно оставалось чистым.
ПОВОРОТНЫЙ СТОЛ ДЛЯ ТОРТОВ: это упрощает процесс, но не является обязательным. Если у вас есть подставка для торта, которую вы можете легко переворачивать во время работы, все, что вам действительно нужно, — это терпение.
СУМКА ДЛЯ ТРУБОПРОВОДА: Я использую их, чтобы нанести глазурь на торт.
ОБЛЕДЕННЫЙ РАЗМЕР
ШПАТКА СМЕЩЕННАЯ

КАК ЗАГРУЗИТЬ СЛОЙНЫЙ ТОРТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

1 — ПОДГОТОВЬТЕ РАБОЧУЮ ПОВЕРХНОСТЬ

Нанесите немного сливочного крема на середину доски для торта, тарелки или подставки; это удержит ваш торт на месте.

2 — РАЗМЕСТИТЕ ПЕРВЫЙ СЛОЙ НА ДОСКУ ДЛЯ ТОРТА.

3 — ЗАПОЛНЕНИЕ И УПАКОВКА

Нанесите глазурь на слой торта, используя лопатку или нож, работая от середины торта к внешней стороне, равномерно распределив глазурь по всему периметру.

Выложить слой для торта № 2 сверху и добавить глазурь. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Убедитесь, что последний слой торта перевернут, так что нижняя часть торта, которая является более плоской, теперь находится сверху.

После того, как вы сложите и заполните все слои торта, ваш торт должен выглядеть примерно так, как показано ниже.

4 — КРОШКА

ПАЛЬТО ИЛИ НЕ ПАЛЬТО, ЭТО ВОПРОС

Что такое крошка?

Слой крошки — это просто тонкий слой глазури, нанесенный снаружи торта, чтобы запечатать слои торта и улавливать заблудшие крошки.

Нужно ли покрывать мой торт крошкой?

Покрытие торта крошкой не всегда необходимо, но может превратить презентацию вашего торта из «мэ» в «зрелищную». Честно говоря, я редко покрываю свои торты крошкой, особенно потому, что в основном делаю торты для своей семьи и друзей, но если ваша цель — идеально матовое творение, рекомендуется использовать крошку.

Чтобы нанести слой крошки , просто используйте смещенный шпатель или нож, чтобы нанести тонкий слой глазури по бокам и верхней части торта. Постарайтесь получить его как можно ровнее, покрывая весь торт. Затем охладите пирог в течение 10-15 минут, чтобы дать покрытию крошки застыть перед нанесением верхнего слоя глазури.

5 — ЗАВЕРШИТЕ ЭТО!

Когда торт с крошкой остынет, можно нанести последний слой сливочного крема и разгладить его.На данный момент мир — ваша устрица! Вы можете добавить сливочный крем одного цвета и разгладить его, сделать омбре, полосы, волны, оборки или что угодно!

Если вы хотите, чтобы глазурь вашего торта была гладкой, равномерно нанесите около 1 1/2 стакана сливочного крема на верх и стороны торта. Затем разгладьте верх и стороны торта краем гладильного средства для глазури или лопаткой со смещением. При необходимости вы можете заполнить промежутки большим количеством глазури, просто продолжайте обрабатывать стороны, пока не получите желаемый результат.

6 — ДОБАВИТЬ УКРАШЕНИЯ

Добавьте столько завитков, лепестков, ложек, роз и т. Д. На верхнюю часть торта, сколько захотите.
Трубка на декоративном ободке из сливочного масла.
Посыпать сверху и по бокам.
Добавьте каплю ганаша или таяния конфет.
Окрашивайте нижнюю часть и / или стороны торта орехами, кренделями или конфетами.
Украсьте торт печеньем или свежими фруктами в забавном узоре.
Возможности безграничны !!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ЗАГРУЗКЕ СЛОЙНОГО ТОРТА:

Нанесите немного сливочного крема на доску для торта; это удержит ваш торт на месте.
Перед тем, как нанести сливочный крем на торт, попробуйте последний взбить ТОЛЬКО перед тем, как использовать. Сливочный крем довольно быстро теряет красивую консистенцию, особенно если он сделан на основе безе, как швейцарская или итальянская глазурь.
Если вы собираетесь заправить торт лимонным творогом, свежими фруктами ганаша или чем-нибудь липким, обязательно нанесите толстое кольцо сливочного крема по краям каждого слоя, чтобы сдержать его. Если торт на ощупь неустойчивый и мягкий, его обязательно нужно охладить.
Переверните верхний слой на последний слой начинки.

↓↓ Эти и другие рецепты тортов можно найти в моей кулинарной книге The Simply Eggless Cookbook ↓↓

Определенно нет правильного или неправильного способа делать и украшать торты; вот как я это делаю.

Если у вас есть другие советы и / или хитрости по украшению торта, оставьте их в комментариях! Я хотел бы услышать мнение других кондитеров.

Как приготовить слоеный пирог: слой крошки, начинка и иней

Этот простой урок о том, как приготовить слоеный пирог, идеально подходит для начинающих! Узнайте, как разровнять торт, заполнить слои, покрыть крошкой и сделать красивый последний слой. Этот урок идеально подходит для праздничного торта, большого торта или любого торжества!

Обзор торта Easy Layer

Уровень квалификации: Средний
Используемые методы: Покрытие из крошки

Это учебное пособие по слоеному пирогу предназначено для начинающих. Хотя я очень хорошо разбираюсь в науке и технике выпечки, делать красивую выпечку — не моя сильная сторона! Поэтому я хотел создать учебник по приготовлению слоеного пирога, которому будет легко следовать.

Поскольку у меня нет большого опыта в этом, я пригласил свою помощницу Келли Хейнс, чтобы помочь мне с этим. Келли — обученный кондитер, у нее гораздо больше опыта в приготовлении красивой выпечки.

Какой торт использовать для слоеного торта?

Вы можете выбрать любой торт, который вам нравится, для создания слоеного торта. Мне нравится делать как минимум 3 слоя, так как я думаю, что соотношение выглядит лучше всего.

Мой любимый торт для простого слоеного торта — мой шифоновый торт.Получается очень влажным, нежным и пушистым. Шифоновый торт также является идеальным полотном для любого вкуса начинки или глазури.

Также можно использовать классический бисквит, насыщенный шоколадный торт или даже торт из красного бархата.

Какую глазурь использовать для слоеного торта?

Глазурь из сливочного крема — это наиболее распространенный вид глазури для слоеного пирога. В этом уроке я использовал классическую американскую глазурь из сливочного крема. Вы можете видеть, что глазурь получается не идеально гладкой, и именно это произойдет при использовании этого типа сливочного крема.Он быстро покрывается коркой, и его трудно сделать очень гладким. Это нормально, но просто имейте это в виду!

Если вы хотите получить идеально шелковистый гладкий торт, лучше всего использовать масляный крем из швейцарской безе или масляный крем из итальянской безе. Эти стили сливочного крема не покрываются коркой, как это происходит в американском сливочном креме, и придадут вашему торту самый приятный послевкусие.

Что можно использовать для начинки слоеного торта?

Наполнить слоеный пирог можно чем угодно! При желании можно использовать выбранную глазурь в качестве начинки.Или вы можете использовать джем, творог, взбитые сливки, свежие фрукты или даже крем для выпечки.

Варианты начинки для торта безграничны! А смена начинки — отличный способ приготовить разные ароматные торты!

Как сделать слоеный торт

Сделать слоеный пирог — довольно простой процесс. Однако лучший способ понять это — посмотреть подробное руководство. Я настоятельно рекомендую полностью просмотреть наш учебник YouTube, чтобы увидеть весь процесс.

Шаг 1.

Выпекание и охлаждение слоёв для торта

Для торта понадобится как минимум два слоя.Я думаю, что три слоя — идеальная пропорция, но вы можете складывать их столько, сколько захотите.

Вы также можете использовать любой рецепт торта по своему усмотрению, но изображенный на фотографии торт — мой классический шифоновый торт! Это идеальный пушистый торт, который хорошо сочетается практически с любой глазурью или начинкой. Этот пирог можно испечь в три слоя по 8 дюймов или в два слоя по 9 дюймов.

Дайте запеченным слоям полностью остыть, прежде чем переходить к следующему этапу.

Шаг 2: Выровняйте слои торта

Когда коржи полностью остынут, их можно выровнять.Возьмите зубчатый нож и держите его горизонтально, опираясь на края коржа. Качели туда-сюда срезают купол торта. Обрезки — идеальная закуска, пока вы готовите торт!

При желании вы можете использовать инструмент для выравнивания торта, особенно если вы выпекали толстые слои и вам нужно разделить их пополам. Но я всегда использую зубчатый нож.

Шаг 3: Заполните слои торта

Нанесите двухслойную плотину из глазури по краям первого слоя.Это поможет сохранить наполнение. Затем добавьте начинку в центр плотины или еще немного глазури, если вы не используете наполнитель. Разложите начинку, чтобы равномерно распределить.

Теперь возьмите второй слой торта и положите его на начинку вверх дном. Это поможет держать торт ровно и ровно. Осторожно нажмите, чтобы закрепить.

Если это трехслойный торт, вырубите еще одну плотину и добавьте наполнение ко второму слою.Вы даже можете сделать начинку с другим вкусом, если хотите!

Продолжайте лепить торт, пока не дойдете до последнего слоя. Поместите последний слой вверх ногами и посмотрите на все на уровне глаз, чтобы убедиться, что все слои выровнены по центру.

Шаг 4: Покрытие торта крошкой

Следующим шагом будет покрытие торта крошкой. Начните этот процесс с нанесения толстого слоя глазури по всему периметру торта. Теперь возьмите скребок и прижмите его вертикально к краю торта под углом примерно 45 градусов.Удерживая скребок неподвижно, поверните поворотный стол на себя, соскребая большую часть глазури.

На этом этапе ваш торт будет выглядеть как голый торт. И на самом деле, вы могли бы остановиться здесь, если бы захотели такой образ! Важно переложить соскобленную глазурь в отдельную миску, а не в чистую глазурь, потому что в ней, скорее всего, будут крошки, и вы не захотите использовать ее в своем последнем слое.

Как добавить глазурь на верхнюю часть и соскоблить ее скребком.Для верха можно использовать глазурь с крошками. Этот слой глазури будет под последним слоем, поэтому ничего страшного, если на нем есть крошки.

Что такое крошка?

Крошка — это первая глазурь на торте. Этот слой предназначен для фиксации всех крошек, так что последний слой глазури будет идеально гладким и красивым.

Шаг 4: Охладите торт для застывания крошки

После того, как слой крошки нанесен, нужно дать пирогу немного остыть, чтобы слой крошки застыл.Для застывания крошки требуется не менее 20 минут в холодильнике. Вы также можете оставить его в холодильнике на срок до 24 часов, в зависимости от того, когда вы хотите закончить украшение торта.

Шаг 5: Нанесите финишный слой глазури

Начните финишное покрытие точно так же, как и нанесение крошки. Нанесите толстый слой глазури по краям и с помощью скребка разгладьте его.

Держите скребок неподвижно во время вращения поворотного стола. На этот раз не давите так сильно. Вы не можете оставить на торте красивый слой глазури и не хотите снимать слишком много.

После нанесения первого слоя глазури у вас, вероятно, останется несколько дырок и дефектов. Закладывайте дыры кондитерским мешком, а затем снова скребком разгладьте их. Вы можете делать это сколько угодно раз.

Теперь добавьте толстый слой глазури на верх торта и разложите его. Прижмите скребок к верхней части торта, а затем поверните вращающийся поднос на себя, перетаскивая глазурь к центру, чтобы разгладить ее.

Шаг 6: Добавьте украшения

После того, как вы закончите завершающий слой глазури, вы можете добавлять украшения.Мы решили сделать границу из брызг вокруг дна. Вдавите их в глазурь с умеренным давлением. Затем мы сделали простую границу из глазури по всему верху.

Этот торт идеально подойдет для дня рождения, шикарного торта или любого другого торжества!

Инструкции

Примечание. Лучший способ понять этот процесс — посмотреть полное подробное видео-руководство.

Выпеките коржи и дайте им полностью остыть.
Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять лепешки. Держите нож горизонтально и упирайтесь им в края торта. Качели вперед и назад, чтобы разрезать торт и выровнять каждый слой.
Поместите небольшую ложку глазури на подставку для торта и положите сверху первый слой торта, чтобы закрепить его. В качестве необязательного шага можно подложить под первый слой кусочки пергаментной бумаги, чтобы подставка для торта оставалась чистой. Поставьте подставку для торта в центр поворотного стола.
Оберните двухслойную плотину вокруг первого слоя торта. Добавьте начинку в центр плотины или используйте больше глазури.Добавьте второй слой поверх начинки в перевернутом виде. Осторожно нажмите, чтобы закрепить. Оберните еще одну плотину вокруг второго слоя и добавьте заполнение. Сверху выложить третий слой коржа вверх дном. Посмотрите на торт на уровне глаз и убедитесь, что все слои хорошо выровнены.
Чтобы начать покрытие крошкой, нанесите толстый слой глазури по всей внешней стороне торта. Прижмите скребок к краю торта под углом 45 градусов. Удерживая руку со скребком для скамьи, потяните поворотный стол на себя, чтобы соскрести глазурь.Поместите эту глазурь в отдельную миску от остальной глазури, потому что в ней, скорее всего, будут крошки.
Нанесите слой глазури на верхнюю часть торта (вы можете использовать для этого крошечную глазурь) и скребком соскребите все, оставив тонкий слой. На этом этапе ваш торт будет выглядеть как голый торт.
Охладите пирог в холодильнике от 20 минут до 24 часов перед нанесением последнего слоя глазури.
Нанесите последний слой так же, как и нанесение крошки.Нанесите толстый слой глазури по всему периметру торта и с помощью скребка разгладьте его. На этот раз не давите на скребок слишком сильно, потому что вы не хотите снимать слишком много глазури.
Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заделать все дыры или недостатки и продолжить их выравнивание. Вы можете делать это сколько угодно раз.
Добавьте толстый слой глазури на верх торта. Прижмите скребок к верхней части и удерживайте его устойчиво, когда вы поворачиваете поворотный столик на себя, чтобы разгладить его.
Добавьте посыпку и любые украшения, которые вам нравятся!

EASY Naked Cake Tutorial для начинающих

Это был уик-энд на День святого Валентина, и Сави упорно умоляла приготовить «сытный торт для бабушки Джека». Семья приезжала в город, и мне нужно было не только организовать детские валентинки в школу, но и убрать весь дом. Так что мы сделали? ДУХ, мы испекли торт! Щелкните здесь, чтобы увидеть, насколько легко приготовить этот торт, и распечатать рецепты вкусного торта в коробках, который имеет вкус домашнего приготовления, и восхитительной кремовой глазури!

Чтобы просмотреть оставшуюся часть этого урока по голому торту, нажмите, чтобы узнать больше!

Я открыл для себя этот рецепт много лет назад (использовал его здесь в этих супер вкусных пасхальных кексах), и это буквально один из моих любимых рецептов тортов.Это так вкусно и так просто, что я ловлю себя на том, что беру этот рецепт раньше, чем многие другие рецепты домашних тортов, которые у меня есть. Вы действительно не можете превзойти удобство! Все, что вам нужно сделать, это заменить масло на сливочное масло и воду на пахту или, в моем случае, молоко и лимонный сок, потому что у меня под рукой не было пахты. Вы выпекаете торт в соответствии с инструкциями на упаковке, и все! Это так просто, что ваш четырехлетний ребенок может все сделать … в то время как вы, конечно же, фотографируете ее очаровательной.Ухххх … не обращайте внимания, какая у нас грязная ваниль … вставьте сюда смайлик с обезьяной, закрывающей лицо! Это сливочное масло и ваниль, взбитые вместе, а затем добавленная сахарная пудра. Много сахарной пудры. Когда вы добавите всю сахарную пудру, она будет выглядеть немного сухой, и тогда вы добавите молоко или взбитые сливки. Достаточно, чтобы получить желаемую консистенцию, обычно это стоит пару столовых ложек.

Время сборки!

Возьмите большую ложку глазури и положите ее в центр торта.Видишь тарелку? Здесь я разработал то, как я хотел, чтобы верх выглядел. Я просто отрезал несколько цветов и поиграл с ними, пока они не стали такими, как я хотел. Я ни в коем случае не флорист, так что это было всего лишь предположением! Чтобы перейти от тарелки к торту, потребуется несколько изменений, но вы просто вдавите стебли в торт. Из-за того, что у него нет времени, я думаю, что этот торт делает одно большое заявление, и он был ооочень восхитительным. У меня не было большого куска, потому что я соблюдаю диету, но я определенно обманул за кусок!

Надеюсь, вам понравились эти рецепты / учебник.Дайте мне знать, если вы попробуете, и что вы думаете о торте!

Buttercream Frosting

2016-02-22 17:49:56

4032 калорий

600 г

508 г

190 г

2 г

120 г

848 г

43 г

588 г

7 г

56 г

Сумма на порцию

калорий 4032

калорий из жиров 1667

Транс-жиры 7 г

Полиненасыщенные жиры 7 г

Мононенасыщенные жиры 49 г

Всего углеводов 600 г

200%

Сахар 588 г

Белок 2 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

1 г. сливочное масло размягченное (не топленое)
1 1/2 т. настоящая ваниль
5 гр. сахарная пудра
2-4 тонны жирных сливок

Сливочное масло, добавить ваниль. Затем добавьте сахарную пудру, по 1 стакану, хорошо взбивая. Часто очищайте стенки и дно миски. Когда вся сахарная пудра будет добавлена, глазурь будет казаться сухой. Добавьте сливки или цельное молоко и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут легкими и воздушными.

Twist Me Pretty https://www.twistmepretty.com/

Книга «Украшение тортов для начинающих» — 10 простых тортов для вас!

Украшение тортов для начинающих — идеальная книга для всех, кто хочет научиться печь и украшать торты! Он включает в себя очень простые пошаговые фотографии, которые расскажут вам о методах украшения торта, таких как сглаживание или текстурирование глазури, работа с кондитерским мешком, окантовка розеток, создание эффекта капель, рукописные надписи и многое другое.

Я так невероятно рад поделиться с вами новостью, которую я держал в секрете в течение нескольких месяцев !! Прошлым летом я написала книгу по украшению тортов:

Украшение торта для начинающих

И если вы сделаете предзаказ на книгу по моей ссылке, вы получите от меня БЕСПЛАТНЫХ эксклюзивных печатных комплекта в качестве бонуса ! Найдите все подробности внизу!

Я всегда говорил, что написание книги было в моем списке желаний. Но, честно говоря, я никогда не думал и не верил, что это произойдет.Но теперь это произошло. И я очень взволнован и взволнован, чтобы поделиться этим с вами !!

Простите (не извиняюсь) за все восклицательные (!!!) знаки… Я просто отскакиваю от стен !!!!

Этого торта нет в книге, но вы могли бы сделать его из с помощью навыков, изложенных в книге!

Я начал этот блог еще в 2012 году, потому что хотел помочь декораторам тортов научиться украшать торты. Я хотел поделиться рецептами, уроками и информацией, которую (в то время) было трудно найти в Интернете, когда я делал свой первый свадебный торт пару лет назад.

Мой первый свадебный торт в 2012 году — он привел ко всему, что я делаю сейчас!

К моему большому удивлению, блог стал очень популярным , и я обнаружил, что выполняю работу, которая совсем не походила на работу. Каждый день я могу говорить, писать и работать над CAKE.

Это, конечно, сладкая жизнь.

С тех пор, когда я не мог найти то, что мне нужно, до сих пор писал книгу для начинающих … Я чувствую, что прошел полный круг.

Итак, вам может быть интересно … что в книге?

Позвольте дать вам небольшой обзор … Украшение торта для начинающих включает:

Обзор торта — Получите совет по приготовлению торта, расходным материалам для украшения торта, которые вам понадобятся, смешиванию нестандартных цветов и устранению многих распространенных проблем с тортом.
Матовые наконечники — Заморозьте как профессионал с рецептами масляного крема, шоколадного ганаша, помады и простыми инструкциями по их нанесению.
Вишня сверху — Продемонстрируйте свои навыки украшения тортов с помощью 10 восхитительных, потрясающих тортов — каждый с простыми инструкциями и красочными фотографиями.

Помимо того, что я поделился всеми основами, которые вам нужно знать, я не могу дождаться, когда вы увидите учебные пособия по TEN !

Я даю пошаговые фото-уроки по приготовлению тортов, которые умеете делать ВЫ! Они достаточно просты для новичка, но достаточно элегантны, чтобы все подумали, что вы профессионал! Они такие красивые, простые и выполнимые для новичков!

Сделайте предзаказ сейчас и получите халяву!

ТАК! Если вы хотите сделать предварительный заказ на книгу, я хочу отправить ВАМ небольшой подарок в виде подарка Спасибо! Сделайте предварительный заказ на книгу до того, как она будет выпущена в декабре, отправьте мне подтверждение заказа по электронной почте на номер [email protected] , и я пришлю ВАМ по электронной почте эксклюзивный комплект печатных материалов, который вы полюбите и который будет идеальным комплимент книге!

Я поделюсь более подробной информацией о халяве позже, а пока все, что вам нужно сделать, это разместить предварительный заказ и переслать электронное письмо с подтверждением / квитанцию на этот адрес : bookfreebie (at) rosebakes (dot) com. (Обратите внимание, это , а не мой обычный адрес электронной почты), и вы будете настроены!

Вы не получите это сразу, но они будут отправлены в официальную дату выпуска, 24 декабря! Это будет похоже на маленький рождественский подарок от меня тебе

Ладно … это все, что у меня есть для вас на сегодня, но я обещаю, что в ближайшие несколько недель и от всего сердца расскажу вам больше …

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Легких рецептов тортов для начинающих

Так как все мы любим торты, как насчет того, чтобы испечь пирог дома, когда наша тяга к сладкому возникает на пороге? Звучит вкусно, правда? Вот несколько простых рецептов тортов для начинающих.Искусство выпечки идеального и вкусного торта заключается в правильном измерении ингредиентов и точном соблюдении процесса или рецепта. Итак, без лишних слов, давайте начнем с очень простого рецепта торта для начинающих.

Шоколадный торт

Ингредиенты

➢ 1 стакан муки

➢ 100 г сливочного масла амуль

➢ 2 яйца

➢ 1 чайная ложка разрыхлителя

2 столовые ложки шоколадной пудры

сахара для касторовых чашек

➢ Несколько капель ванильной эссенции

Рецепт

➢ Отфильтруйте сухие ингредиенты — муку, шоколадный порошок и разрыхлитель.

➢ Смешайте сахар с маслом. Перед использованием убедитесь, что масло тает при комнатной температуре.

➢ Яйца аккуратно взбить и постепенно влить смесь сахарного масла.

➢ Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и добавьте вместе с ванильным экстрактом. Теперь вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой

➢ Разогрейте духовку до 180 градусов C и поставьте пирог запекаться на 30–35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

➢ Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем посыпать сахарной пудрой, чтобы украсить торт и подавать на стол.

Ванильный бисквит

Ингредиенты

➢ 2 яйца

➢ 1 стакан муки

➢ ¾ чашки касторового сахара

➢ 100 г масла амуль

➢ 1 чайная ложка разрыхлителя

➢ Несколько капель ванили эссенция

Рецепт

➢ Разогрейте духовку до 180 градусов C.

➢ Отфильтруйте сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель.

➢ Теперь добавьте растопленное масло к сахару в миске.

➢ Яйца аккуратно взбить и добавить в него смесь сахара и масла.

Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и добавьте ванильную эссенцию. Теперь вылейте тесто для торта в форму для выпечки торта, выложенную пергаментной бумагой.

➢ Поставьте пирог в духовку на 35 минут, пока не вылезет зубочистка с парочкой крошек.

➢ Дайте пирогу остыть примерно 30 минут перед подачей на стол.

Пирог с кофейной кружкой в микроволновой печи

Ингредиенты

➢ 1 столовая ложка сахарного песка

➢ ⅛ чайной ложки соли

➢ 2 ½ столовых ложки универсальной муки

➢ ½ столовой ложки коричневого сахара

➢ 1 столовая ложка необработанного растительного масла греческий йогурт

➢ 1 столовая ложка обезжиренного молока или миндального молока

➢ чайной ложки разрыхлителя

➢ Ваниль

➢ ¼ чайной ложки молотой корицы

Рецепт

➢ Смажьте кружку антипригарным маслом для жарки. Добавьте сахар, разрыхлитель, муку, соль, молоко, масло и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Сверху посыпать корицей и коричневым сахаром.

➢ Разогрейте в микроволновой печи в течение 45 секунд и проверьте, идеально ли он, вы можете добавить 15 секунд, если не испечены идеально.

➢ Дайте остыть и подавайте!

Торт Рава или Суджи

Ингредиенты

➢ 1 чашка Суджи

➢ 1 чашка простого йогурта

➢ 1 чашка касторового сахара

➢ 2 столовые ложки топленого масла

➢ 1 чашка молока

корицы

➢ 1 чайная ложка разрыхлителя

➢ Горсть несоленых орехов кешью, фисташки, миндаль

Рецепт

➢ Отфильтруйте сухие ингредиенты — суджи, разрыхлитель и порошок корицы.

➢ Убедитесь, что топленое масло размягчено и имеет комнатную температуру. Смешайте сахар с топленым маслом.

➢ Добавьте смесь сахара и топленого масла в йогурт, осторожно взбивая его.

➢ Теперь смешайте молоко с суджи и добавьте йогурт со смесью топленого сахара.

➢ Добавьте порошок корицы и дайте тесту отстояться в течение 2 часов.

➢ После этого посыпьте несоленые сухие фрукты и разогрейте духовку до 180 ° C.

➢ Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог.Через 10-15 минут проверьте, не потемнели ли края торта. Магия зубочистки здесь не работает, потому что нет муки. Края коричневого цвета означают, что торт пропекся идеально.

Банановый хлебный пирог

Ингредиенты

➢ 2 яйца

➢ 1 стакан муки

➢ 100 г сливочного масла

➢ 1 чайная ложка разрыхлителя

➢ ½ чайной ложки корицы

➢ ½ чайной ложки ¾ чашки касторового сахара

➢ 3 небольших перезрелых банана

➢ Несколько капель ванильной эссенции

Рецепт

➢ Разогрейте духовку до 180 градусов C.

➢ Отфильтруйте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, порошок мускатного ореха и порошок корицы.

➢ Раздавите бананы и смешайте их со сливочным маслом.

➢ Аккуратно взбить яйца и посыпать сахаром внахлест.

➢ Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и добавьте ванильный экстракт.

➢ Теперь добавьте банановую смесь. Вылейте тесто для торта в форму для выпечки, смазанную маслом.

➢ Поставьте пирог запекаться примерно на 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

➢ Подавать пирог лучше всего слегка теплым. Подавать торт вместе с шариком ванильного мороженого.

Итак, выберите простой рецепт торта, который вам нравится, и испеките вкусный торт дома. Удачной выпечки! Приятного аппетита!

Курсы по изготовлению и декорированию тортов для начинающих

Смотри

Бесплатное руководство по рецептам ванильного бисквита
В этом бесплатном учебном пособии по рецептам ванильного бисквита Пол Брэдфорд покажет вам свой метод приготовления роскошного и вкусного ванильного бисквита!

Этот торт идеально подходит для украшения сливочного крема, которое дополняет легкий бисквит.Если вам нужен другой рецепт, ознакомьтесь с обширной БИБЛИОТЕКОЙ, содержащей более 1300 руководств по украшению и выпечке тортов на CakeFlix.

Среди руководств по выпечке вы найдете восхитительный красный бархат, влажный шоколадный торт, лимон и мак, морковный торт и многое другое.…

Смотри

Бесплатное руководство по выпечке и украшению кексов
В этом уроке Пол Брэдфорд дает вам рецепт и инструкции по выпечке бесплатного выпечки и украшения кексов.Если вы хотите приготовить красивые маленькие кексы, которые идеально подходят для любого случая, то это руководство поможет вам шаг за шагом. Эти кексы очень быстро и легко приготовить и украсить, они идеально подходят для тех, кто только начинает свое кулинарное путешествие, но также восхитительны и крепки, чтобы украсить их для более опытных пекарей и декораторов тортов.

Ознакомьтесь с полным набором руководств по выпечке, среди которых более 1300 руководств по украшению и выпечке торта, доступных на CakeFlix.…

Смотри

Бесплатный рецепт шоколадного торта и руководство по выпечке
Этот шоколадный торт — очень простой рецепт, но на вкус очень вкусный. Если вы новичок в выпечке и хотите легко приготовить шоколадный торт, то этот рецепт для вас. На вкладках ниже представлены инструменты и списки ингредиентов, но если вам нужен торт другого размера, воспользуйтесь нашим калькулятором изменения размера рецептов торта.

Выпечка, очевидно, является очень важной частью украшения торта, и вы не можете просто приступить к украшению любого вида торта.Некоторые торты намного лучше складывать и вырезать, чем другие, особенно когда дело касается некоторых новинок. К счастью, если вы ищете что-то более крепкое, мы настоятельно рекомендуем рецепт Paul’s Famous Firm и Moist Chocolate Cake! Идеально подходит для резьбы по дереву и имеет восхитительный вкус…

Смотри

Узнайте, как приготовить вкусный торт с лимоном и маком …
Узнайте, как приготовить лимонный торт с маком вместе с Полом Брэдфордом, используя секретный рецепт его мамы. Красивый дегустационный торт, который можно добавить в свою книгу рецептов, это отличный урок для начинающих пекарей!

В следующем уроке по торту вы узнаете, как:

Выпечка с соком лимона и цедры
Выровняйте и правильно заполните формы для выпечки
Испытайте выпечку
Сделайте роскошный лимонный топпинг
и многое, многое другое

Прочтите, почему лимонный пирог — фаворит нации!

Не забудьте поделиться своими интерпретациями этого чудесного торта с Полом и остальной частью сообщества CakeFlix в нашей группе на Facebook.

Просмотрите сотни других руководств мирового уровня только на сайте www.cakeflix.com. …

Смотри

Free Rainbow Sprinkles Cake Tutorial
Этот вневременной дизайн осветит любое торжество. Цвета можно легко адаптировать к торжеству. В этом бесплатном уроке по пирогу Rainbow Sprinkles вы не только узнаете, как его приготовить, но и по ходу дела Пол добавляет множество дополнительных советов и советов.

Для начала вам понадобятся круглые лепешки 5×6 дюймов на глубину 1 дюйм.В разделе ВЫПЕЧКА есть множество рецептов на выбор. Если вам нужно изменить размер любого из представленных рецептов, воспользуйтесь нашим калькулятором изменения размера рецептов торта.

Затем вы узнаете, как приготовить гладкий сливочный крем, прежде чем приступить к правильному слою сложенного пирога. Затем Пол покрывает торт сливочным кремом, прежде чем добавить блестящие украшения. Завершая несколько милых завитков сливочного крема, это должен быть дизайн торта на день рождения на открытке.

Не упустите сюрприз в этом дизайне! Внутри может быть не так, как кажется снаружи.Заинтриговано, тогда вам придется понаблюдать, чтобы узнать, что происходит…

Смотри

Учебное пособие по бесплатному печенью и крему
Как вы можете устоять перед этим аппетитным дизайном? Это бесплатное руководство по печеньям и кремовому торту проведет вас через каждый шаг к созданию этого дизайна, и вы будете поражены тем, насколько удивительно легко добиться такого дизайна с WOW-фактором.

Пол начинает с обсуждения всех вкусных ингредиентов, но не волнуйтесь, если у вас нет всего в списке, поскольку этот дизайн имеет множество возможностей для гибкости.Для начала вам понадобятся круглые лепешки 5×6 дюймов на глубину 1 дюйм. В разделе ВЫПЕЧКА есть множество рецептов на выбор. Если вам нужно изменить размер любого из представленных рецептов, воспользуйтесь нашим калькулятором изменения размера рецептов торта.

Затем вы узнаете, как приготовить гладкий сливочный крем, прежде чем приступить к правильному слою сложенного пирога. Затем Пол создает восхитительный шоколадный ганаш для эффекта капель и заканчивает серией сладких угощений.…

Смотри

Free Pink Ombre Cake Tutorial
Ombré — это постепенное смешивание одного оттенка с другим.В этом бесплатном уроке по торту вы узнаете, как правильно сложить торт, а затем, используя оттенки розового, создать этот удивительный дизайн. Все наши рецепты могут быть воссозданы в различных размерах с помощью нашего … Калькулятора изменения размера рецептов торта.

Это очень современный дизайн торта ombre, который на удивление легко реализовать, вы быстро овладеете им!

Это отличное место, чтобы начать свою карьеру в украшении тортов, или это то, что даже опытные дизайнеры тортов будут использовать для создания простого дизайна торта с эффектом WOW-фактора.

Это часть 7-дневной бесплатной пробной версии CakeFlix, где вы получаете доступ к более чем 1300 обучающим материалам от более чем 100 лучших мастеров тортов в мире. В нашей группе на Facebook Family CakeFlix также есть огромное сообщество мастеров тортов и участников, которые стремятся помочь друг другу.…

Смотри

Sunflower Tutorial
Узнайте, как сделать этот красивый подсолнух, у Пола Брэдфорда, удостоенного множества наград. У этого прекрасного маленького дизайна столько всего, что нужно сделать и чему поучиться.

В следующем руководстве вы узнаете, как …

Сделайте легкие листья
Аэрограф
Сделайте лепестки и пестик подсолнечника
Расположите цветок на стебле
и многое, многое другое

Просмотрите сотни других руководств мирового уровня только на сайте www.cakeflix.com. …

Смотри

Coral Reef Cake Tutorial
Узнайте, как приготовить этот торт с коралловым рифом, с Полом Брэдфордом, удостоенным множества наград.Благодаря множеству интересных навыков и техник, которые нужно изучить, это одно из уроков по торту, которое выведет украшение вашего торта на новую глубину.

Этот торт, вдохновленный поездкой к коралловым рифам в Австралии, идеально подходит для любителей моря.

Из следующего руководства вы узнаете, как:

Вырезать торты
Сделать коралл из шоколада
Сделать коралл из сахарной пасты
гравий и аэрограф
И многое, многое другое

Просмотрите сотни других руководств мирового уровня только на сайте www.cakeflix.com. …

Смотри

Учебник по современному геометрическому торту
Посмотрите наш простой урок по геометрическому торту и узнайте, как именно сделать этот замечательный дизайн от Натали Портер. Благодаря множеству удивительных навыков и техник, которые нужно изучить, этот дизайн идеально подходит для тех, кто ищет что-то необычное для своего свадебного торта.

Из следующего руководства вы узнаете, как:

Сделайте стремительную розу

Создание геометрических узоров

Аранжировка из сахарных цветов

Пыль
И многое, многое другое

Просмотрите сотни других руководств мирового уровня только на сайте www.cakeflix.com. …

Смотри

Учебное пособие по приготовлению торта «Сахарные цветы франжипани»
Узнайте, как сделать эти потрясающие сахарные цветы франжипани с известным декоратором тортов Арати Мирджи.

Идеально для летних свадеб и невероятно популярный сахарный цветочный дизайн. В этом уроке Арати научит вас делать невероятно реалистичные цветы, которые также имеют прекрасный вкус! Это, безусловно, одно из уроков по торту, которое нельзя пропустить!

Здесь можно изучить множество ценных техник…

В следующем руководстве вы узнаете, как …

Вырежьте и проволокой реалистичные лепестки
Используйте подходящую пасту
Удалите пыль с лепестков и листьев, чтобы добиться потрясающего вида
Соедините цветы и лепестки вместе, чтобы добиться естественной отделки
и многое, многое другое

Просмотрите сотни других руководств мирового уровня только на сайте www.cakeflix.com. …

Смотри

Узнайте, как сделать розу Дэвида Остина из вафельной бумаги …
В этом уроке вы узнаете, как сделать невероятную розу Дэвида Остина из вафельной бумаги. Идеально подходит для свадебных тортов, юбилейных тортов, праздничных тортов и многого другого. Это красивый прием, который можно добавить в арсенал украшения торта.

В этом руководстве вы узнаете, как …

Раскрасьте съедобные цветы из пульверизатора
Состояние вафельной бумаги
Проволочные лепестки
Используйте съедобную пыль
и многое, многое другое

Не забудьте поделиться своими интерпретациями этого чудесного торта с Полом и остальной частью сообщества Sugarcraft в нашей группе в Facebook.

Кто знает? Возможно, вы даже станете участником одной из ежемесячных презентаций тортов для наших участников.

…

Смотри

Суперзвезда выпечки миссис Джонс здесь, чтобы научить нас, как приготовить супервкусный торт из ириски.
Торт пользовался большим спросом у многих участников сайта, и мы уверены, что ожидание того стоит!

Смотри

Узнайте, как приготовить клоунский торт с Полом Брэдфордом…
В этом уроке Пол научит вас, как приготовить этот балансирующий клоунский торт. Всегда шутник, Пол расскажет вам о множестве фантастических приемов в этом уроке, которые станут отличным дополнением к вашему репертуару по изготовлению тортов.

Из этого туториала Вы узнаете, как …

Покрытие сферической формы
Сделать подставку
Торт вырезать
Кисть и бройдеры
и многое, многое другое

Не забудьте поделиться своими интерпретациями этого чудесного торта с Полом и остальной частью сообщества Sugarcraft в нашей группе на Facebook.

Кто знает? Возможно, вы даже попадете в один из ежемесячных блогов о тортах для наших участников. …

Смотри

Узнайте, как сделать из торта винтажного плюшевого мишку !!!
В этом уроке Пол Брэдфорд покажет вам, как приготовить этот винтажный торт с плюшевым мишкой.! Так мило, что ты будешь изо всех сил стараться разрезать его!

Этот учебник по приготовлению тортов, содержащий множество замечательных советов и приемов, действительно позволит вам использовать свое воображение.

Из этого туториала Вы узнаете, как:

Создание съедобных цветочных лепестков
Эффективное использование аэрографа
Вырезание торта
Изготовление меха с использованием кантов
и многое, многое другое

Кто знает? Возможно, вы даже попадете в один из ежемесячных блогов о тортах наших участников.…

Смотри

Присоединяйтесь к Полу Брэдфорду, который научит вас делать этот элегантный старинный французский свадебный торт!
В этом уроке Поль покажет вам, как сделать красивый свадебный торт во французском стиле.

Это потрясающий торт с безграничными возможностями дизайна, так что дайте волю своему воображению и посмотрите наш урок «Другие идеи», чтобы узнать, что еще вы могли бы сделать, используя полученные навыки.

В этом уроке вы выучите:

Как накрыть квадратный торт
Укладка торта
Работа с ганашем
Работа с формочками
Съедобная покраска
Изготовление съедобных цветов
и многое другое!

Кто знает? Возможно, вы даже попадете в один из ежемесячных блогов о тортах наших участников.…

Смотри

Пекарь, удостоенный наград, миссис Джонс здесь, чтобы научить нас печь замечательный торт Мадейры. Испечь идеальный торт Мадейры может быть довольно непросто, но миссис Джонс покажет вам, как его испечь без стресса и каждый раз добиваться правильного результата…

Смотри

Ганаш — важная часть украшения торта, но мы обнаружили, что некоторые люди очень боятся его использовать.В этом курсе из нашей совершенно бесплатной серии уроков по украшению торта (мы упоминали, что это бесплатно?) Пол подробно рассказывает об использовании ганаша для украшения торта.

Смотри

Просто овладев обычными украшениями в этом курсе, вы значительно увеличите количество тортов, которые вы можете создать. Пол снова и снова использует эти украшения на тортах самых разных стилей. Пройдите этот бесплатный курс и выучите 11 различных украшений!

Смотри

Глазурь для тортов — незаменимый навык для всех, кто хочет научиться украшать торты, и здесь Пол проводит бесплатный мастер-класс! Он шаг за шагом продемонстрирует, как заморозить круглый и квадратный торт, используя ряд различных проверенных и проверенных техник, которые пригодятся вам на протяжении всей жизни украшения тортов.

Смотри

Итак, мне понадобится кое-что, чтобы начать работу, верно? Да, вам понадобятся некоторые инструменты, и очень важно знать, с чего начать. В этом бесплатном курсе украшения торта Пол познакомит вас со всеми часто используемыми инструментами из своего набора и расскажет немного о каждом из них.

Смотри

Масло сливочное очень популярно в украшении тортов и часто заменяет ганаш. В этом курсе Пол дает вам свой взгляд на масляный крем, а также все, что вам нужно знать, чтобы использовать масляный крем для украшения торта.

Смотри

Это одна из тех тем, которые могут немного напугать начинающих декораторов тортов. Поднимать идеальные торты и балансировать их друг на друге может показаться немного сложным.

Смотри

В этом бесплатном уроке Пол показывает нам, как покрыть высокий торт. Пол подробно описывает каждый шаг, включая резку, чистку и создание острых краев с помощью сахарной пасты. Обязательно следите за любым новым дизайнером тортов.

Смотри

Этот аспект украшения торта часто недооценивают, но красиво оформленные доски действительно придают вашему торту профессиональный вид и преимущество перед конкурентами — и это довольно просто, если вы знаете, как это сделать!

Смотри

Когда дело доходит до изготовления сахарных моделей и других поделок из сахара, есть несколько техник, которые вы будете использовать снова и снова. Например, раскатка сосисок, шариков и шишек.

Смотри

Сложите все вместе и что у вас есть? Что ж, все, что только можно вообразить! В этом курсе мы выбрали все видео из нашего бесплатного раздела, чтобы собрать этот трехуровневый свадебный торт в стиле ретро! Все используют видео из раздела бесплатных уроков по украшению тортов! ВОТ ЭТО ДА. Помните, вы можете пойти своим путем с этими видео и действительно приготовить торт по своему вкусу.

Смотри

Создание удивительных сахарных цветов — одна из тех вещей, которые вы могли подумать … до сих пор! Пройдите наш бесплатный курс по основам сахарных цветов и получите знания и уверенность, необходимые, чтобы начать добавлять красивые цветы в свои торты.

Смотри

Идеальное блюдо для тех, кто хочет сделать Пасху немного более захватывающей, особенной и, конечно же, вкусной! Это отличный курс для начинающих или для украшения вместе с детьми.

Смотри

Кекс «Паук» идеально подходит для быстрого угощения на Хэллоуин. С липкой красной начинкой из джема он одновременно вкусный и немного кровавый! Из этого урока вы быстро научитесь создавать жуткие дополнения к украшениям для вечеринки на Хэллоуин.

Смотри

Этот простой в приготовлении торт в виде сумочки очень впечатляет и разработан таким образом, чтобы его можно было быстро приготовить после небольшой практики. Это отличный дизайн для изучения, а благодаря легко заменяемым цветам его можно адаптировать на любой вкус.

Смотри

Это отличный торт для начала, так как вы будете использовать ряд техник, используемых декораторами тортов время от времени, например, накрывать торт, накрывать доску, укладывать торты, делать легкие украшения и наносить все важные завершающие штрихи.

Смотри

Отличный торт сам по себе, но мы используем торт с круглым бантом в качестве введения в украшение тортов. Здесь вы узнаете, как аккуратно покрыть торт ганашем, добавить украшения из сахарной пасты и познакомиться с некоторыми из эффективных завершающих штрихов Пола.

Смотри

Учебное пособие по моделированию Sugar Dog идеально подходит для обучения созданию различных пород собак. Полученные навыки можно легко адаптировать к разной толщине шерсти, изменению цвета, размера и характеристик, чтобы создать идеального щенка для добавления в торт или кекс.

Смотри

Узнайте, как профессионально декорировать торты — ценообразование на торты для получения прибыли
В этом бесплатном руководстве для дегустатора Дэвид обсуждает с вами все о ценах на ваши торты для получения прибыли.

Управление собственным бизнесом по украшению тортов может быть одним из самых приятных занятий. Однако важно знать свою прибыль, чтобы превратить свое увлечение в прибыль.
Серьезно относитесь к тому, чтобы научиться профессионально украшать торты?
Мы предлагаем сотни учебных пособий, непосредственно посвященных обучению начинающих декораторов тортов тому, как добиться успеха в своем бизнесе, а также более 800 часов обучающих программ по изготовлению тортов, удостоенных множества наград.УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!…

Pokeball Cake (для начинающих) — adamliaw.com

Когда дело доходит до приготовления тортов, я больше «увлеченный папа», чем эксперт по тортам. Честно говоря, это, вероятно, будет первый настоящий торт со льдом, который я приготовил за 10 лет. Моя выпечка в основном ограничивается банановым хлебом и, возможно, время от времени чайным пирогом, пирогом с фунтом или чизкейком.

Обычно я бы не стал писать рецепт того, что приготовил только один раз, но я знаю, что, поскольку он есть в моем Instagram, люди будут спрашивать рецепт, и я вряд ли сделаю еще один такой торт в ближайшее время, так что вот действительно просто запись того, что я сделал, если вы, как я, испекаете такие вещи только один раз в синюю луну и хотите следовать.Это не идеальный рецепт. Я просто так поступил и был очень доволен результатом.

Я не пытаюсь выиграть здесь какие-либо награды. Просто чтобы устроить день одного одержимого покемонами ребенка в его день рождения. И я думаю, что мне это удалось.

Состав

Грязевые лепешки из белого шоколада (2 шт.)

350 г несоленого сливочного масла, нарезанного

450 г белого шоколада

300 г сахарной пудры

5 г соли

350 мл молока

3 больших яйца

2 чайные ложки ванильного экстракта

525 г простой муки

3 чайных ложки разрыхлителя

Золотой сахарный сироп

¾ чашка сахара

½ стакана золотого сиропа

1 стакан воды

(или просто используйте 1 стакан сахара и 1 стакан воды)

Итальянское масло сливочное безе

6 яичных белков

1 ½ стакана сахарной пудры

450 г сливочного масла несоленого

1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Дополнительные ингредиенты

черная помадная глазурь (небольшое количество)

белая помадная глазурь (небольшое количество)

гелевые пищевые красители фиолетовый, розовый и красный

Оборудование

Форма для торта с антипригарным покрытием, 9 дюймов

Скребок для торта

Офсетный шпатель

Метод

Взвесьте большую кастрюлю и запишите вес.Положите масло, белый шоколад, сахар, соль и молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и шоколад растопите, пока смесь не станет гладкой и шелковистой. Это может занять около 20 минут, чтобы шоколад полностью растаял. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Взбейте яйца и ваниль и смешайте их с растопленной шоколадной смесью. Просейте муку в жидкие ингредиенты и взбейте венчиком или лопаткой. Неважно, есть ли в кляре несколько комков.Снова взвесьте кастрюлю и вычтите пустой вес, чтобы найти вес вашего теста. Поместите 9-дюймовую форму для выпечки с антипригарным покрытием на весы и налейте половину теста (не нужно смазывать форму, если она антипригарная). Выпекайте при 180 ° C в течение 45 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не станет чистым. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения. Вымойте форму и повторите с оставшимся тестом.
Когда лепешки станут чуть теплее на ощупь, заверните их в пищевую пленку и алюминиевую фольгу.Оставьте на ночь, но не охлаждайте.
Чтобы приготовить золотистый сахарный сироп, смешайте ингредиенты в небольшой кастрюле и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. При необходимости снимите с коржей все очень высокие купола и смажьте их золотым сахарным сиропом.
Чтобы приготовить сливочный крем, протрите чашу миксера небольшим количеством уксуса бумажным полотенцем и насадите венчик. Выложите яичные белки в миску, а в небольшую кастрюлю налейте сахар и воду.Доведите сахар до кипения и продолжайте нагревать, пока сахар не достигнет 114 ° C (используйте ледяной термометр для проверки температуры) или 110 ° C, если вы используете индукцию. (Разница здесь в том, что вы хотите, чтобы сахар достиг 121 ° C, так же как яичные белки образуют мягкие пики. Это будет намного быстрее при индукции, чем при газовом или электрическом.) Немедленно начните взбивать яйца в настольном миксере на высокой скорости. Как только сахар достигнет 121 ° C, влейте сахар в яйца для взбивания очень медленной и устойчивой струей. Уйдите и займитесь чем-нибудь еще, продолжая взбивать яйца в настольном миксере, пока вы не почувствуете прохладу при прикосновении к металлической чаше миксера.Это может занять 30-40 минут. Пока это происходит, нарежьте масло кубиками по 1 см.
Остановите миксер и перейдите к лопастной насадке. Добавляйте масло по кубику, пока не будет добавлено почти все масло.
Получение белого сливочного крема. После добавления сливочного масла вы должны увидеть, что сливочный крем изменил цвет с ярко-белого безе на желтый. Чтобы нейтрализовать желтый цвет, нужно добавить немного фиолетового или пурпурного пищевого геля. Прежде чем использовать все сливочное масло, возьмите с помощью зубочистки примерно 1 количество пищевого геля размером со спичку и намажьте им кусок масла.Добавьте масло, и вы увидите, что желтый цвет нейтрализуется. Если он все еще выглядит слишком желтым, добавьте еще немного фиолетового геля. На этом этапе вы можете приправить свой масляный крем, если хотите, добавив ваниль или другие экстракты, или просто оставьте его простым.
Возьмите доску для торта и вдавите в основу 3 небольших кусочка помады. Поместите доску для торта на вращающийся поднос для торта или, если у вас его нет, на металлический противень для пиццы. Нанесите немного сливочного крема на помадку и положите один раз торт сверху (куполом, хотя на самом деле купола быть не должно).Убедитесь, что он выровнен по центру, и намажьте сверху чашкой сливочного крема. Поместите другой торт сверху (куполом вниз). Нанесите тонкий слой сливочного крема на все коржи с помощью лопатки и скребка для выпечки, разгладив верх и бока, пока торт не будет полностью покрыт. Это называется покрытием из крошки и похоже на грунтовку для вашего торта. Это гарантирует, что последний слой жидкого теста не останется крошек. Поставьте торт в холодильник на 20 минут, чтобы слой крошки стал твердым.

Торт в крошке.

Пока слой крошки твердеет, разделите оставшуюся глазурь на равные части. Оставьте белую глазурь для половины торта. Оставив одну половину в чаше миксера, взбивая на низкой скорости, добавьте достаточно розового пищевого геля, пока торт не станет темно-розовым. Трудно получить яркий красный цвет с помощью одного только красного, но использование розовой основы помогает. Добавьте достаточно красного пищевого геля, пока глазурь не станет примерно такой красной (или темно-розовой), с которой вы можете жить. Дело в том, что красный цвет со временем будет становиться более глубоким, поэтому, если вы перестанете добавлять окраску, когда это будет самый минимум, он, как правило, станет более глубоким до точки, которая вам нравится.
Половину торта намазать красной глазурью, а другую половину — белой, чтобы последний слой был как можно более гладким. Остерегайтесь этого шага, так как вы действительно не хотите смешивать цвета. После того, как вы закончите красное окрашивание, вымойте все — руки, шпатели и т. Д. — и держите под рукой много бумажного полотенца, чтобы стереть красный цвет. Необязательно, чтобы красная и белая половинки соприкасались, так как они будут покрыты полосой черной помады. Зарезервируйте оставшуюся глазурь.
Слегка посыпьте доску сахарной пудрой и раскатайте помаду до толщины примерно 3 мм.С помощью металлической линейки нарежьте две полоски черной помады шириной около 2 см и, возможно, длиной 20 см (достаточно, чтобы покрыть половину торта). Проложите две полосы по центру торта, разделив красную и белую половинки. Обрежьте помадную массу, чтобы она совпала с поверхностью тортика. Вдавите помадную массу в глазурь, чтобы она лежала на одном уровне.
С помощью круглой формы для печенья вырежьте кружок из черной помады и поместите его в центр торта. Вымойте доску и снова посыпьте сахарной пудрой (вы не хотите, чтобы на белой помадке была черная помадка, когда вы катаетесь).Раскатайте небольшой лист белой помады толщиной около 3 мм и с помощью круглой ножницы меньшего размера вырежьте круг поменьше, поместив его внутри черного круга.
Из оставшейся глазури нарисуйте небольшие завитки там, где вы планируете разместить фигурки покемонов. Поместите фигуры сверху, и все готово. Держите торт при комнатной температуре (или около 18 ° C), но не в холодильнике. Прочтите приведенные ниже советы, многие из них могут оказаться для вас действительно полезными.

Лучшие советы для торта Pokeball

Пирожные можно хранить завернутыми в полиэтилен и фольгу 2-3 дня, поэтому смело готовьте их заранее.
Пирог на картинке был приготовлен из 10-дюймовой формы, но 9-дюймовая форма приведет к более влажному и высокому пирогу, поэтому я написал рецепт. Если использовать 10-дюймовую форму, каждая основа будет готовиться примерно через 30 минут.
Существует МНОЖЕСТВО инструкций по получению плоских и влажных лепешек из грязи. Наблюдайте за ними, если вы ищете совершенства, но если вы не совсем заинтересованы в использовании оберток для торта, водяных бань, подробных методов облицовки форм для выпечки и т. Д., Тогда вы можете обойтись (как и я) с простым антипригарным покрытием. жесть и совсем не заморачиваться со смазкой или футеровкой.
Некоторые производители тортов недовольны тем, что смазывают торты сиропом, чтобы они оставались влажными. Я на самом деле не тортик, поэтому мне все равно.
Вместо того, чтобы просто класть игрушки сверху, постарайтесь объединить их в торт. Здесь я просто добавил немного дополнительной глазури, чтобы создать некоторое движение вокруг персонажей, чтобы создать впечатление, что они движутся и сражаются. Это большая разница. Торт становится скорее сценой, чем основой.
Убедитесь, что игрушки соответствуют характеру. В этом случае покемоны сражаются, поэтому наиболее важной частью их размещения является зрительный контакт.Если фигуры не смотрят друг другу в глаза, они будут казаться не связанными друг с другом.
Pro лепили топперы из помадки или марципана (и они не одобряют того, что просто покупают игрушки и кладут их на торты), но как родитель я бы предпочел, чтобы у моего ребенка была игрушка, с которой он мог бы играть в конце вместо того, чтобы съесть целую помадную пикачу, на лепку которой у меня ушло 4 часа, я думаю, что лучше просто купить игрушку и взбить ее сверху.
Я не уверен, пищевой ли пластик, из которого сделаны фигурки, но мне это совершенно безразлично.
No related posts.

Торт для новичков: Торт "Минутка" - 10 пошаговых фото в рецепте

Торт для новичков: Торт «Минутка» — 10 пошаговых фото в рецепте

Тортик для «новичков» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Тортик для «новичков»:

Тортик для «новичков»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Мастер-класс: ТОРТЫ БЕЗЕ! (Полет, Киевский, Графские развалины, Павлова) ведет Анастасия Судьбинина в Москве

«6 тортов» для новичков Шевцова Дарья – She Ra store

Как покрыть торт мастикой простое объяснение для новичков и профи

Как правильно покрыть торт мастикой

Чем покрыть торт под мастику

Пара вопросов, которые непременно возникают, если всерьёз загореться идеей создания тортов с украшением из слоя мастики.

Торт «Мокрый» — рецепт с фото

Состав:

Как приготовить торт “Мокрый” – рецепт с фото:

Хочу научиться готовить торты дома

Советы приготовления домашних тортов:

Рекомендации к которым важно прислушаться новичкам:

как в домашних условиях красиво украсить торт

Способ приготовления:

Приготовим крем:

Для приготовления сиропа:

Варианты декора:

Видео рецепт приготовления ганаша:

Как сложить слоеный пирог для начинающих

Мои рецепты глазури / сливочного крема:

↓↓ Эти и другие рецепты тортов можно найти в моей кулинарной книге The Simply Eggless Cookbook ↓↓

Как приготовить слоеный пирог: слой крошки, начинка и иней

Обзор торта Easy Layer

Какой торт использовать для слоеного торта?

Какую глазурь использовать для слоеного торта?

Что можно использовать для начинки слоеного торта?

Как сделать слоеный торт

Шаг 1.

Шаг 2: Выровняйте слои торта

Шаг 3: Заполните слои торта

Шаг 4: Покрытие торта крошкой

Что такое крошка?

Шаг 4: Охладите торт для застывания крошки

Шаг 5: Нанесите финишный слой глазури

Шаг 6: Добавьте украшения

Инструкции

EASY Naked Cake Tutorial для начинающих

Книга «Украшение тортов для начинающих» — 10 простых тортов для вас!

Итак, вам может быть интересно … что в книге?

Сделайте предзаказ сейчас и получите халяву!

Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Легких рецептов тортов для начинающих

Шоколадный торт

Ванильный бисквит

Пирог с кофейной кружкой в ​​микроволновой печи

Торт Рава или Суджи

Банановый хлебный пирог

Курсы по изготовлению и декорированию тортов для начинающих

Pokeball Cake (для начинающих) — adamliaw.com

Грязевые лепешки из белого шоколада (2 шт.)

Золотой сахарный сироп

Итальянское масло сливочное безе

Дополнительные ингредиенты

Оборудование

Лучшие советы для торта Pokeball

Leave a comment Отменить ответ

Пирог с кофейной кружкой в микроволновой печи

Leave a comment
Отменить ответ