Торт черепаха рецепт с фото пошагово классический: Торт «Черепаха» рецепт классический

Торт «Черепаха» со сметаной — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Бисквит для основы можно испечь самостоятельно или купить готовый. Торт дополняют фруктами, орехами, специями (ваниль, корица). Перед подачей ему нужно хорошенько пропитаться сметанным кремом. Лучше сделайте торт за день до праздника или хотя бы настаивайте его целую ночь.

1. Первым делом вымойте яйца, отделите белки от желтков. В каждую миску добавьте по одному стакана сахара.

2. С помощью блендера взбейте содержимое каждой миски до получения однородной пенистой массы.

3. В большой миске соедините взбитые белки со взбитыми желтками, просейте муку, перемешайте. Погасите соду уксусом, добавьте пенистую массу и ложку ванильного сахара в тесто. Хорошенько перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

4. Продолговатую форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

5. Выложите тесто в форму и распределите его равномерно.

6. Отправьте форму в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте до готовности (до румяной корочки).

7. Немного остудите корж, затем с помощью стакана или формы вырежьте круги.

8. Сложите кружочки в тарелку, соберите остатки бисквита и переложите их отдельно. Сметану смешайте с оставшимся сахаром и взбейте.

9. Первым слоем выложите бисквитные обрезки, сформируйте из них горку.

10. Полейте горку частью сметанного крема, затем каждый кружочек окуните в крем и выложите в форме панциря. Полейте торт остатками крема.

11. Украсьте торт тертым шоколадом, а из киви сделайте голову, чтобы десерт больше походил на черепаху. Отправьте торт в холодильник на ночь или на сутки.

Торт «Черепаха» — 5 простых рецептов с фото пошагово

Торт «Черепаха» из готовых бисквитных рулетов в желе

Это быстрый вариант торта без выпечки. Он готовится на основе бисквитных рулетиков, приобретенных в продуктовом магазине. В качестве начинки используется протертый с клубникой творог, перемешанный с желейной массой. Торт получается красивым и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 15 г желатина.
• 6 готовых мини-рулетов.
• 500 г клубники (свежей или замороженной).
• 300 г творога.
• 80 г сахара.
• 1 банан.
• 200 мл сливок.

Процесс приготовления:

1. Замочить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычный желатин заливается холодной кипяченой водой и набухает минут 40, после чего нагревается и процеживается. Быстрорастворимый просто засыпается в теплую воду и перемешивается.
2. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ягодами клубники и растворенным желатином. Всю массу поставить в холодильник примерно на 20 минут.
3. В это время взбить сливки с помощью миксера и потом добавить их к массе их холодильника.
4. Круглую посудину застелить пищевой пленкой, чтобы было закрыто дно и стенки.
5. Разрезать на кусочки мини-рулетики и выложить их на дно застеленной пленкой посудины.
6. На рулеты равномерным слоем выложить массу из творога, клубники и желатина и поставить застывать в холодильник на 3-4 часа.
7. Спустя указанное время, достать торт из холодильника и выложить его на блюдо, перевернув вверх дном.
8. Снять пищевую пленку, а из банана сделать декор: голову черепахи, лапки и хвостик. Можно также использовать имеющиеся подручные украшения: зонтики для коктейлей, декоративные шпажки.

Летний торт

Летний вариант торта – с фруктами и ягодами. Тут главенствует черепаха изумрудная. Название дано из-за украшения выпечки киви, вернее, обкладывания тортика кружочками этого фрукта. Внешне выглядит творение как изумрудная статуэтка.

фото рецепт торта Черепаха

Тесто ничем не отличается от классического рецепта. Правда, уменьшить количество сахара можно вполне. Да и сгущенки в крем необязательно добавлять половину банки. А вот добавить в крем необходимо 3 штучки киви и 200 граммов клубники.

Клубничку промывают, просушивают и порезав меленько добавляют к крему. Коржики, промазанные кремом, выкладывают, поливают глазурью. Очистив киви, режут фрукты тоненькими ломтиками-кружками. Их осторожно кладут поверх глазури. Тортик получает и приятный фруктовый вкус, и яркий оригинальный цвет.

Торт «Черепаха» с киви

Основой этого торта служат выпеченные тонкие коржи, а в качестве пропитки используется заварной крем. Главной особенностью рецепта является украшение «панциря» с помощью кружочков киви. Торт получается не только вкусным, но и очень красочным.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 яйцо.
• 450 г муки.
• 200 г сгущенки.
• 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.

Для крема:

• 2 яйца.
• 40 г муки.
• 220 г масла сливочного.
• 200 г сахара.
• 500 мл молока.
• Ванилин.

Для украшения:

Процесс приготовления:

1. Сварить крем. Для этого в кастрюле или сотейнике смешать молоко, 2 слегка взбитых вилкой яйца, сахар и ванилин (его добавляем по вкусу). Все перемешать и поставить на плиту на небольшую мощность. Варить крем, постоянно помешивая около 20-25 минут, добившись его густоты. В конце варки выложить в кастрюлю сливочное масло и закрыть крышкой.
2. Приготовить тесто. Смешать сгущенку с яйцом, добавить погашенную уксусом соду или разрыхлитель. Постепенно добавлять в емкость муку, вымешивая густое тесто. Оно должно получиться эластичным, пригодным к раскатыванию.
3. Разделить тесто на 2 части. Из одной скатать шарики одного размера побольше, а из другой – шарики двух разных размеров поменьше. Всего получится три вида шариков по равному количеству каждого вида.
4. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности, наколоть вилкой в нескольких местах.
5. Разогреть сухую сковороду и пожарить на ней все получившиеся коржи. Обжаривать буквально по 40 секунд с каждой стороны – этого достаточно, если лепешки тонкие.
6. После выровнять края лепешек ножом, прикладывая разного диаметра тарелки или специальные формы.
7. Нарезать тонкими кружочками очищенные киви.
8. Укладывать слоями основу торта. Сначала взять большой корж, покрыть его слоем кружочков киви, а потом кремом, после второй корж, опять прослоить, а потом по порядку выкладывать коржи поменьше размером и прослаивать кремом и киви.
9. Придать торту полусферу. Вылить оставшийся крем сверху.
10. Украсить верх «черепахи» кружками киви, чтобы было похоже на панцирь. Сделать лапки, голову и хвостик из киви.

Торт достаточно быстро пропитывается, после приготовления ему нужно постоять всего минут 20-30 и можно готовить чай.

Как сделать дома вкусный торт Черепаха со сгущенкой

Еще один сладкий рецепт для нашей черепашки, как видите можно придумать массу различных интерпретаций этого торта. Сейчас мы Вам покажем, как испечь это угощение с кремом из сгущенного молока. Такой десерт очень придется по вкусу настоящим сладкоежкам.

Как можно заметить, процедура приготовления Черепахи по всем рецептам пересекается, и не случайно, ведь это все разновидность одного тортика. Поэтому следует выбирать для себя такую «черепашку», продукты, для которой Вам больше всего приходятся по вкусу.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко вареное – 1 банка
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Яйца куриные – 4 шт
• Масло сливочное – 50 гр
• Сахар – 1 стакан
• Какао – 2 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Шоколад горький – 80 гр
• Белый шоколад – 80 гр

Приготовление:

Отделяем у яиц белки от желтков, выливаем их в разные емкости. Желтки перетираем с половиной порции сахара, а желтки взбиваем со щепоткой соли, миксером. Далее, продолжая взбивать желтки, всыпаем остаток сахара. Аккуратно, по немного, с помощью лопатки соединяем обе массы.

В муку подмешиваем разрыхлитель, просеиваем через сито в нашу чашу. Замешиваем тесто, так что бы в нем не было комочков. Если венчиком не справляетесь, то воспользуйтесь миксером.

Подготовьте противень или силиконовый коврик, с помощью столовой ложки выкладываем лепешечки. Выпекаем их при температуре 180 градусов в течении 10 минут. Можно несколько коржиков сделать в форме лапок черепахи и хвостика.

Пока готовятся и остывают печеньки для нашей вкусняшки, давайте сварим крем. Для этого смешиваем сгущенку, масло, какао и ставим на огонь. Наша задача довести смесь до однородного состояния.

Вот теперь можно начать собирать торт, обмакиваем свежеиспеченные печенья, выкладываем их в форме рептилии.

Далее, остается только украсить, поэтому растапливаем горький шоколад и обливаем им торт. Так же топим, белый и делаем им узор на панцире, удобно будет воспользоваться кондитерским шприцем для этой цели. Дайте немного торту постоять – пропитаться и готовьтесь к вкусному чаепитию.

Торт «Черепаха» постный

Постный торт «Черепаха» только на первый взгляд кажется необычным блюдом, на самом же деле по вкусу он мало чем отличается от классического, разве что менее сладкий. Зато состав этого десерта менее вреден для фигуры. Для крема и теста в рецепте используется тростниковый сахар, но при желании его можно заменить на обычный.

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 мл кофе молотого или растворимого.
• 75 г семян льна.
• 4 ст. л. масла оливкового.
• 150 мл воды.
• 100 г тростникового сахара.
• 3 ст. л. какао.
• 400-450 г муки.
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• Арахисовое молоко – 700 мл.
• Тростниковый или обычный сахар – 6 ст. л.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовить ингредиенты для теста, требующие времени для достижения нужной кондиции: сварить крепкий кофе и оставить его остывать. Смолоть в кофемолке или блендере семена льна и залить их небольшим количеством воды.
2. Приступить к приготовлению крема: смешать в кастрюльке тростниковый или обычный сахар, какао и крахмал – кукурузный или картофельный. Влить арахисовое молоко и поставить крем вариться на медленном огне. Его нужно все время помешивать и так готовить до получения густоты сметаны. Остудить крем и накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой.
3. Приготовить тесто, постепенно соединяя ингредиенты: сначала кофе и молотые семена льна, после добавить оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). После всыпать порциями муку, вмешать какао и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи.
4. Выпечь небольшие лепешки любым способом: на сковороде в виде оладий, в форме для панкейков или на противне в духовке.
5. Остывшие готовые лепешки промазать взбитым кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху полить кремом.
6. Для получения красивой формы можно накрыть торт пищевой пленкой, прижать его глубокой тарелкой, поставленной дном вверх, установить поверх тарелки груз и поставить в холодильник на ночь.
7. Утром снять груз, пищевую пленку и украсить ровную красивую полусферу-черепашку по своему усмотрению.

Черепаха домашняя

Побаловать домашних необычным на вкус и вместе с тем очень знакомым тортиком можно в любое время. И вариаций приготовления достаточно. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

Продукт	Количество
Ванилин	1 пакетик
Гашеная уксусом сода	1 чайная ложечка
Мука	1 стакан
Масло сливочное	25 граммов
Сметана	900 граммов
Яйца	6 штук
Сахар	2.5 стакана
Киви	1 штука
Молочный шоколад	1 плитка
Орехи	по вкусу
Фрукты	по вкусу

Как готовить «Черепаху» в домашних условиях

Шаг 1

Готовить начинают с теста. У яиц желтки и белки разделяют. Миксером взбивают яйца, добавив сахар. Отдельно стакан идет на желтки, отдельно – на белки. Массу должны получить однородную, пенистую.

Обе субстанции смешивают и вновь взбивают венчиком. Чем «пузыристее» тесто, тем воздушнее оно получится.

торт Черепаха на праздник

Далее добавляют муки. Ее просеивают предварительно. В соду капают 9% уксуса и отправляют к тесту. Сюда же пойдет и пакетик ванилина. Все вымешивают. Получается масса немногим гуще теста на оладьи.

Чтобы масса к противню при выпечке не прилипала, его смазывают растительным маслом, захватывая края. Противень желательно брать большой, чтобы не пришлось делать несколько заходов, ведь печенек выпекать придется немало.

Для формирования коржиков используют ложку, делая ею лепешки. Получается аккуратно, но долго. Да и лепешки получатся разноформенные и разноразмерные. Намного проще выпекать обычный корж в форме либо противне. Затем стаканом аккуратно проделывают кружки либо ровные овалы.

Тесто наливают тонким слоем, выравнивая поверхность. Гладкой она должна быть обязательно.

рецепт торта Черепаха

Отправив все в духовку, прогретую до 180 градусов, можно недолго подождать. Подрумянившийся бисквит достают сразу.

Шаг 2

Сразу нарезку лучше не делать: края получатся рваными, да и липнуть тесто будет. Проще работать с остывшим бисквитом. Даже остаткам дело найдется.

Для крема сметану и половинку стакана сахара взбивают до полного растворения сахара. Можно дополнить крем измельченными грецкими орешками.

Шаг 3

Обрезки коржей пригодятся в сборке торта. Их выкладывают первым слоем. Получается невысокая горка. Местами ее придавливают, чтобы не выпирало лишнее, а горка получалась ровненькой. Сверху сооружение проливают кремом. Экономия при таком деле лишняя: сухая середка ни к чему.

вкусный торт Черепаха

Теперь можно обкладывать панцирь лепешками, выкладывая и ровненько, поливая кремом. Пропитка необходима для каждого кусочка.

Для украшения из киви вырезают черепашьи голову и лапки. Поверх панциря выкладывают кружки бананов. Можно посыпать шедевр стружкой кокоса, орешками, крошкой шоколада. А готовый тортик обязательно оставить на пропитку. Лучше всего делать его на ночь. Тогда он прекрасно пропитывается в холодильнике. Итог работы – двухкилограммовый торт «Черепаха».

Торт «Черепаха» с кефирным кремом

Рецепт этого торта относится к простым, бюджетным и умеренно сладким. Основа для торта – лепешки из блинного теста – жарится прямо на сковороде, пропитываются лепешки смесью кефира и йогурта, а украшается торт рисунком из шоколада.

Ингредиенты:

• 6 яиц.
• 400 г муки.
• 200 мл молока.
• 100 мл кефира.
• ½ ч. л. соды, гашенной уксусом.
• 1 л йогурта на ваш вкус.
• 160 г сахара.
• 3 ст. л. какао.
• 120 г масла сливочного.
• Щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Замесить тесто, как на блины: смешать яйца, соду и муку, добавить щепотку соли, влить постепенно молоко, размешивая, чтобы не было комков.
2. Пожарить на сковороде лепешки для основы торта – жарить по методу готовки обычных оладий.
3. Смешать йогурт и кефир в широкой и глубокой емкости.
4. Каждую пожаренную лепешку-блинчик обмакнуть в кефирно-йогуртную смесь и выкладывать на блюдо горкой. Пару оладушек оставить, чтобы после сделать из них декор в виде лапок и головы черепашки.
5. В кастрюльку всыпать какао и сахар, добавить несколько капель воды и варить глазурь, пока не загустеет. Можно добавить в конце варки кусочек сливочного масла.
6. Горку, сформированную из блинчиков-лепешек, можно полностью полить глазурью или просто нарисовать ею панцирь по белой поверхности кефирно-йогуртного крема.

Употреблять такой торт можно сразу, а можно дождаться, пока оладьи пропитаются кремом, поставив «черепашку» в холодильник на пару часов.

Как приготовить «Торт «Черепашка»»

1. В мисочку вбейте яйца и сахар. Миксером или венчиком взбейте до однородности.

2. Соду просейте с мукой и всыпьте в яйца, продолжая взбивать.

3. Противень смажьте маслом как следует. Тесто очень жидкое, поэтому выкладывайте ложкой на расстоянии друг от друга.

4. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте печеньки минут 5-6 до легкой румяности.

5. С кремом тоже все довольно просто: взбейте сметану с сахаром. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений.

6. А дальше — дело за вашей фантазией. Выкладывайте печенья и формируйте черепаху. Каждый слой тщательно промазывайте кремом.

7. Вот один из возможных вариантов черепашки.

8. Украсить можно шоколадной глазурью, например. Для ее приготовления растопите шоколад (если его нет, то растворите в теплом молоке сахар, ложку какао и сливочное масло).

9. Полейте тортик глазурью.

10. И украсьте панцирь остатками крема.

11. Чтобы торт был по-настоящему вкусным, он должен хорошо пропитаться. А после можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Торт изумрудная черепаха: рецепт с фото пошагово

Каждая гостеприимная хозяйка стремится удивить и порадовать своих родных и близких вкусными, изысканными домашними блюдами, приготовленными своими руками. Это касается и выпечки. Домашние десерты просто божественны. Торт »Черепаха» на сковороде вне всяких сомнений станет настоящим украшением праздника. Десерт не только оригинально выглядит, его вкусовые качества вызовут бурю восторга и положительных эмоций у детей и гостей праздника.

Торт «Черепаха» классический

Для приготовления торта используются обычные компоненты, но от этого он не становится менее вкусным. Несмотря на видимую сложность, готовить его совсем не трудно, необходимо лишь точно следовать рецепту и проявить чуточку своей фантазии. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Ну и, конечно же, требуется потратить немного своего драгоценного времени.

Фигурку черепашки мы создадим из бисквитов небольшого размера. В десерте используется очень нежный и воздушный сметанный крем, который и делает торт очень мягким, сочным, кусочки бисквита просто тают во рту. Особую, изысканную нотку придает десерту шоколадная глазурь. В целом композиция выглядит очень оригинально и необычно. Такой торт украсит не только детский праздник, но и любое торжественное мероприятие.

Состав десерта

Необходимые для приготовления бисквита ингредиенты:

• 1,5 стакана сахара;
• Шесть куриных яиц;
• 0,5 ч. ложечки соды;
• 280 грамм муки.

Компоненты для крема:

• 800 грамм свежей, жирной сметаны;
• 200 грамм сахара.

Ингредиенты для глазури:

• 130 грамм сахара;
• 50 грамм слив. масла;
• Три ст. ложки какао-порошка;
• Две ст. ложки густой, жирной сметаны.

Пошаговое приготовление

Приготовление такого десерта начнем с замешивания теста и выпечки бисквитов:

1. В небольшой миске соединяем сахар и куриные яйца. Смесь тщательно взбиваем. Гораздо быстрее это можно сделать с помощью блендера либо миксера. Яичная масса должна стать плотной, густой и увеличиться в объеме в два раза.
2. Постепенно, небольшими порциями в яичную массу всыпаем просеянную через сито муку. Полученную смесь тщательно перемешиваем. Можно использовать для этого миксер, он более тщательно перемешает смесь, измельчит комочки.
3. В тесто добавляем гашеную уксусом соду. Перемешиваем.
4. Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом.
5. Выкладываем на противень тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Не стоит лепешки располагать близко друг к другу, в процессе выпекания они станут гораздо больше.
6. Время выпекания бисквитов порядка 8 минут. Очень важно не передержать коржи в духовке. Готовые коржи должны быть светло-коричневого цвета.
7. Остужаем готовые бисквиты.

Пока коржи остывают, займемся приготовлением кремовой массы. В глубокой емкости смешиваем охлажденную сметану и сахар. Хорошенько взбиваем смесь. Лучше воспользоваться для этого миксером. Сахар должен полностью раствориться. Готовая кремовая масса выйдет очень плотной и пышной.

Компоненты готовы, собираем торт:

1. На подносе горкой выкладываем бисквиты, формируя черепашку. Несколько бисквитов откладываем в сторонку. Из них мы сделаем голову и лапки нашей черепашки.
2. Каждый корж смазываем тщательно охлажденной кремовой массой. Получится довольно объемный, большой торт.

Отправляем готовый торт в холодильник.  Пока торт охлаждается необходимо приготовить глазурь. Ее мы будем использовать для украшения нашего десерта.

В сотейник кладем сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки. Ставим емкость на плиту и нагреваем. Масло должно растаять. Всыпаем в масляную массу сахар. Варим до полного растворения сахара. При этом не забываем помешивать смесь, в противном случае она может пригореть.

Доводим смесь до кипения и всыпаем в нее постепенно небольшими порциями какао-порошок. Массу непрерывно помешиваем. Аккуратно вливаем в горячую смесь сметану. Тщательно перемешиваем массу. Готовую шоколадную глазурь остужаем до комнатной температуры.

Извлекаем наш торт из холодильника, он уже должен хорошо пропитаться. Небольшими порциями выливаем на поверхность нашего торта глазурь и быстро ее размазываем, используя деревянную лопатку. Не пугайтесь, шоколадная глазурь будет смешиваться со сметанным кремом. Черепашка обретет особый мраморный оттенок.

Отправляем готовый торт на холод. На полную пропитку потребуется порядка двух часов. По истечении данного времени достаем торт, наносим на поверхность рисунок с помощью деревянной шпажки, имитируя панцирь черепахи.

Оригинальный, вкуснейший торт «Черепашка» готов. Можно подавать его на стол. Режем на порционные кусочки и приглашаем всех отведать наш десерт.

Торт «Черепаха» на сковороде

Очень красивый и вкусный торт можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нам понадобятся простые, общедоступные компоненты.

А для украшения торта мы будем использовать киви.

Компоненты, необходимые для приготовления торта

Для теста:

• Сгущенка – 400 грамм;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сода – 1 ч. ложечка;
• Мука – 470 грамм;
• Сахар – 1 стакан.

Ингредиенты для кремовой массы:

• Молоко – 500 мл;
• Сахарная пудра – 1 ст. Можно заменить ее сахаром;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Слив. масло – 200 гр.;
• Киви – 5 шт.;
• Мука – 2 ст. л.

Технология приготовления

Сначала необходимо приготовить тесто и сделать бисквиты:

1. В подходящей емкости нужно соединить сгущенное молоко и куриное яйцо. Смесь тщательно перемешать.
2. Соду смешать с небольшим количеством уксуса и влить в сладкую, яичную массу. Смесь хорошенько размешать.
3. Постепенно, небольшими порциями, всыпать в смесь, просеянную через сито, муку. Замесить тесто.
4. Готовое тесто необходимо разделить на 8 равных порций.
5. Каждую порцию теста нужно раскатать в тонкий пласт, положить на смазанную маслом сковороду и обжарить с двух сторон.

Готовые коржи следует обрезать до нужного размера и придать им необходимую форму с помощью острого ножа. Для этого можно воспользоваться трафаретом. Есть еще один очень важный нюанс — верхние и нижние коржи торта должны отличаться по размеру. Верхние коржи должны быть немного меньше нижних. Поэтому трафаретов должно быть несколько.

Все отходы после обрезки коржей нужно измельчить в мелкую крошку. В дальнейшем они пригодятся для украшения торта.

Приступаем к приготовлению крема:

1. В небольшой кастрюльке нужно смешать молоко, куриные яйца, муку, ванилин и сахар. Смесь хорошенько перемешать.
2. Емкость необходимо поставить на плиту и довести до кипения. Масса должна загустеть. Готовую массу остудить.

Все компоненты готовы, можно собирать торт. На поднос нужно выложить коржи горкой, начиная с самого большого и заканчивая самым маленьким. Каждый корж нужно хорошенько смазать кремовой массой.

Киви нужно промыть под проточной водой, очистить от кожуры и порезать на тонкие кружочки с помощью острого ножа. Кусочками киви необходимо украсить торт. Из них можно сделать черепашке глазки и рот. Из кусочков коржа делаем лапки. На поднос вокруг торта нужно насыпать небольшой слой измельченных в мелкую крошку отходов от обрезки коржей, имитируя тем самым песок. Готовый торт нужно охладить, так он лучше пропитается. Лучше, если он постоит на холоде всю ночь.

Торт в духовке: рецепты с фото пошагово

А вы пробовали уже готовить торт черепаха? Если нет, тогда для вас проверенный рецепт с фото в домашних условиях. Торт будем готовить со сметаной. Получится вкусно.

читать далее >>

Не знаете как приготовить торт Сникерс? Тогда для вас рецепт с фото пошагово, который можно повторить в домашних условиях. Это самый вкусный торт в духовке.

читать далее >>

Предлагаю вам сегодня вместе со мной приготовить удивительно вкусный, сладкий и невероятно нежный торт с зефиром и фруктами. Готовится он довольно просто, а получается у всех и всегда.

читать далее >>

Торт Медовик – это русский народный десерт. Ну, правда. Как и торт Наполеон. Я пробовала миллион вариаций, как и вы. Этот мне очень нравится. Я готова назвать его своим. Моя семья его приняла с радостью.

читать далее >>

Сегодня для всех вас праздничный шоколадный торт с бананами. Признаться честно, мне никогда не надоедает возиться на кухне…

читать далее >>

Сегодня у нас праздничный шахматный торт — пошаговый рецепт с фото и все, что с ним связано. Еще не пробовали готовить его? Тогда заходите смотреть.

читать далее >>

Торт Елочка на Новый год я выпекаю уже 3 года подряд — он всегда радует меня и моих гостей своим красивым внешним видом и нежным вкусом. Готовится быстро…

читать далее >>

Для вас сегодня торт Пиковая дама с черносливом и сметанным кремом — рецепт с фото пошагово. Это прекрасный десерт станет украшением праздничного стола.

читать далее >>

Торт шоколадный медовик — это десерт, от которого нельзя отказаться. Приготовьте его и вы порадуете себя и своих родных, гостей и друзей.

читать далее >>

Для вас сегодня шоколадный торт Захер (Sacher) — классический рецепт с фото пошагово смотрите на моем сайте ProBiskvit.ru.

читать далее >>

Рецепт торта монастырская изба с вишнями — это десерт моего детства. Это мой любимый торт, который готовила моя мама. Вам тоже обязательно понравится!

читать далее >>

Предлагаю вам приготовить торт «Королевский» с маком орехами и изюмом. Рецепт приготовления доступный и подойдет для любого праздничного стола.

читать далее >>

Думала я думала чем бы вас порадовать и решила, что сегодня для вас напишу как …

читать далее >>

Если вы не знаете как приготовить торт «Дамский каприз», тогда для вас пошаговый рецепт с фото и дополнительно видео рецепт приготовления.

читать далее >>

Торт Наполеон на пиве с заварным кремом — это мой самый любимый десерт, рецепт которого мне достался от подруги. Теперь я его готовлю на все праздники.

читать далее >>

Для вас сегодня торт Зимняя вишня, пошаговый рецепт с фото которого вам обязательно понравится. Он подойдет для любого праздничного стола.

читать далее >>

Давайте испечем бисквит классический, а для этого возьмем проверенный рецепт с фото пошагово. Это самый простой бисквит, который можно испечь в духовке.

читать далее >>

Фото торт черепаха

Торт Черепаха в домашних условиях: 6 классических рецептов Приветствую всех! А не приготовить ли нам черепашку? Ага, помните делали такой салатик. А в этот раз хочу продемонстрировать не что такое, что обычно подается к чаю для веселых посиделок. Да, это непревзойденный и красивый торт. Который так любят и взрослые и дети. А вы, милые мои подписчики? Помню в детстве нам мама с сестрой пекла такую лакомку и мы ели набивши полный рот это шоколадно-сметанное чудо. Прошло время и теперь также, как и мы, уплетают с большим удовольствием наши ребятишки. Правда я сейчас знаю не один рецепт Черепахи, их оказалось, кроме классических, которые делаются преимущественно на сметанном креме, намного больше, чем в то время. Есть еще и на скорую руку. Все рецепты довольно простые, и вы буквально такой пирожок сделаете дома за 10-15 минут. За основу могут браться пряники и печенья, получается торт без выпечки. А пропитка может быть из сгущенного молока. Надеюсь, вы уже заинтересовались и в глазах возникла искра, так давайте знакомиться и после печь и стряпать эту невероятно вкусную красавицу. Мои чудики зовут Черепаху Тортиллой, потому что сразу на ум приходит Приключения Буратино. А у вас есть какие-нибудь воспоминания или истории, поделитесь внизу под этой заметкой. Торт Черепаха — самый простой классический рецепт Самый первый вариант по традиции будет из моей кулинарной книги, которому уже тысяча лет. Многие хозяйки не изменяют именно ему. Он выручает в трудную минуту). А вообще все рецепты схожи поэтому какой бы вы не выбрали, останетесь довольны. Это шоколадное блюдо очень заманчивое, оно шикарно, как на внешний вид, так и на язычок. Ведь бисквитные лепешечки смазанные сметанным кремом так и тают во рту. А что еще нужно маленьким крохам? Не верите, так проверьте уже сегодня. Эта нежная домашняя выпечка задаст шарм, если у вас праздник или детское мероприятие. Нам понадобится: Тесто: куриное яйцо — 6 шт. сaхapный песок — 1,5 ст. paзpыхлитeль — 2 ч.л мукa — 2-2,5 ст. кaкao-порошок в пачке — 2 ст. л с горкой Крем: смeтaнa — 900 г сливoчное масло — 1 пачка или 0,250 г сaхapный песок — 1,5 ст. кaкao-порошок в пачке — 2 ст. л Глазурь:смeтaнa — 6 ст.л с горкой сливoчнoe мaслo — 45 г кaкao-пopoшoк — 2 ст. л гpeцкиe opeхи — 140 г сaхapный песок — пол стакана Этапы: 1. Для того, чтобы черепашка получилась мягкая и не жесткая, для этого за основу берется бисквитное тесто. Как его приготовить? Разбейте в контейнер шесть яиц и взбейте аккуратно венчиком миксера. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой. Теперь внесите сюда разрыхлитель или же добавьте его вместе с мукой (читайте инструкцию на упаковке, на каком этапе он добавляется). Перемешайте ложкой. На заметку. Можно использовать пищевую соду (1 ч.л), которую нужно заранее перегасить в уксусе, чтобы не ощущулся неприятный привкус. Также, после этого нужно внести пару ложек какао-порошка, для шоколадного вкуса. И наконец частями муку (и возможно разрыхлитель, многие производители его рекомендуют добавлять именно вместе с мукой). Размешайте, чтобы тесто стало однородное и без комочков. Масса должна получиться не слишком густой, но и не жидкой, примерно такой, как настоящая сметана. Больше 2,5 стаканов муки не вносите! 2. После того, как тесто готово, застелите противень пергаментом или используйте антипригарную форму для выпечки. С помощью обычной ложки сделайте такие лепешки, как показано на этом фото. Не забывайте, что впоследствии кружочки при выпекании подымутся и увеличатся в объемах. Поэтому не наливайте тесто близко друг к другу. 3. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и только после этого, затащите подготовленные лакомки. Ожидайте 10 минут. Вот такие печенюшки должны получиться, их уже можно есть с чаем. Кстати проверить готовность вы можете обычной спичкой или зубочисткой, если она остается сухая при накалывании, то все готово. После выпекайте следующую партию, до тех пор пока не израсходуете все тесто. 4. Дальше необходимо сделать крем, который будет состоять из какао-порошка, сахара, сметаны и сливочного масло комнатной температуры. Все эти ингредиенты соедините в глубокой миске. Перемешайте сначала ложкой составляющие, а после, чтобы масса стала однородной взбейте миксером в густой крем. 5. Получится не что шикарное и манящее! Будьте в этом уверены, попробуйте на язычок. Мммм… вкусно! 6. Что ж, теперь остается придать нужную форму из печенюшек. Выкладываются бисквитные заготовки слоями и каждый слой пропитывайте сметанно-сливочным кремом. Таким образом, вы получите панцирь черепашонка. Оставьте только один кружок для хвостика, четыре для лапок и один для головы. Совет от меня! Можно заранее опустить лепешки в крем, чтобы они почти сразу пропитались. И вам после, не нужно долго будет ждать, чтобы употребить тортик. И сухим, он тогда никогда не получится! Проверено. 7. Ну и напоследок остается сделать шоколадную глазурь. Смешайте в ковшике сахарный песок, какао, сметану и сливочное масло. 8. Варите на слабом режиме плиты и помешивайте. Как закипит смесь, так снимите с огня. 9. Полейте глазурью нашу «королеву» и по желанию оформите панцирь грецкими или какими-либо другими орешками. Тортик поместите в холодильник и дайте ему настояться и хорошо пропитаться. А потом устраивайте озорное чаепитие. Приятных моментов! Черепашка со сметаной — рецепт приготовленный в домашних условиях Как известно, такой тортик манит всех своим видом, за его классное оформление. Возможно из-за этого он так нравится малышам. Но и конечно его вкус, он такой, вау… безумно вкусный. Не устоит никто, тем более, если вы заядлый сладкоежка. Я лично такая). А в разрезе посмотри как сочно и нежно получается, так и манит этот кусочек, ну съешь меня. Этот вариант похож на предыдущий, но в нем мы разрыхлитель заменим на соду, и немножко этапы работы будут не такими. Раскрываю все фишки приготовления. А украшать можно как угодно, включайте свою фантазию). И я надеюсь, вы частенько будете этот кулинарный шедевр подавать на полдник или праздник, такой как День Рождения. Нам понадобится: мука просеянная ппшеничная — 2 ст. сахарный песок — 3 ст. (из этого количества 1,5 ст. пойдет на крем и глазурь) сода — 1 ч.л и уксус для погашения куриное яйцо — 6 шт. сметана — 2 упаковки 600 мл какао-порошок — 6 ст.л масло сливочное 280 г ванилин соль Этапы: 1. Разбейте куриные яйца в миску, причем нужно белки отделить от желтков. Белочки необходимо поставить в прохладное место. 2. Желтки смешайте с сахарным песком (1 ст.) и щепоткой соли. Взбейте миксером или блендером на средней скорости. 3. Далее взбейте прохладные белки с еще одним стаканом сахарного песка и щепоткой соли до устойчивых пиков. 4. Теперь белки и желтки соедините в одной миске и внесите гашенную соду, размешайте и начинайте постепенно понемногу сыпать муку при этом взбивайте на низкой скорости миксером. 5. Дальше для работы понадобится кулинарный пакетик, в него поместите все тесто или часть, смотря какой он у вас по размеру. 6. И при помощи него выдавите кругляшки на противень застеленный пергаментной бумагой. Помните, оставляйте место между лепешками, так они подымутся и увеличатся в ширь. Духовку включите на 180 градусов и в разогретую поместите лист. Выпекайте 10 минут. Лепешки начнут подрумяниваться это будет свидетельствовать о том, что они уже готовы. 7. Вот такая горка сладких «пряников» получилась. Которые уже хватают из-под рук домочадцы. 8. Теперь сделайте крем для пропитки торта. Для этого в сметану (500 мл) добавьте сахарный песок (1 ст.), растопленное сливочное масло (130 г) и на кончике ножа ванилин для ароматности. Интересно! Вы можете добавить любой ароматизатор по желанию или краситель. 9. Укладывайте готовые изделия в виде горки, каждый слой пропитывайте кремом. 10. А заключительный оформите шоколадной глазурью. Ее сделайте из оставшихся ингредиентов: 0,5 ст. сахарного песка + щепотка соли + сметана (100 мл) + 6 ст.л какао. Размешайте и варите на плите до кипения, а затем облейте верхушку панциря. Не забывайте выложить из лепешек лапки, головку и хвостик. И конечно украсьте на свое усмотрение, например цукатами, или орехами, фруктами или нарисуйте рисунок из остатков крема или вареного сгущенного молока. 11. И вот она обворожительная Наташка, как из той песни Про морскую черепашку готова. Тортик Черепаха со сгущенкой А для тех, кто только начинает познавать мир кулинарии, тому понравится этот рецепт. Потому что здесь не нужно заморачиваться с кремом. Берите обычную сгущенку и соединяйте ее со сметаной, а дальше вперед на кухню. Осталось дело за малым. Нам понадобится: Тесто: Яйцо куриное С0 — 4 шт. Сахар — 125 г Мука пшеничная — 180 г Сода — 1 ч.л Уксус, чтобы погасить соду Крем: Сметана — 0,2 кг Сгущенное молоко — 0,150 г Глазурь: Сахар — 2 ст.л Какао-порошок — 1 ст.л Масло сливочное — 1 ст.л Шоколад — 20 г Сметана — 1 ст.л Этапы: 1. Взбейте в миске яйца с сахаром, чтобы получилась пышная пенка. Затем добавьте соду и муку. Не забудьте соду перегасить. Получится тесто, которое распределите на силиконовый коврик или противень в виде кружочков . 2. Выпекайте кругляшки до золотистого цвета. 3. Теперь сделайте крем, соедините в миске сметану и сгущенное молоко и перемешайте. 4. Затем лепешки укладывайте в виде горочки, а слои пропитывайте кремом. Помните! Лучше каждую лепешку обмакнуть в крем и только потом уложите ее на сервировочное блюдо. Так тортик получится сочным и мягким. Также выложите голову, ножки и лапки с хвостиком черепашки. 5. Шоколадную глазурь сделайте из сметаны, сливочного масла, сахарного песка и какао. Все продукты смешайте и доведите смесь до кипения и только потом внесите шоколад. После ею облейте подготовленную горку. Нарисуйте глазки и ротик. Изумрудная Черепаха с киви и сметанным кремом: рецепт на сковороде за 15 минут Честно говоря, даже и не знала о таком варианте выпечки. Но, оказывается, что такой тортик можно еще делать используя сковороду, на ней выпекаются блинчики и смазываются кремом. Давайте по порядку, а то наверно не поймете, а киви для чего? И почему изумрудная? Да, потому что именно эти кусочки экзотического фрукта помогут нам этот цвет передать. Нам понадобится: Тесто: сгущенка — 1 банка мука — 0,450 г яйцо куриное — 1 шт. сода — 0,5 ч.л уксус Заварной крем: молоко — 0,5 мл яйцо куриное — 2 шт. сахарный песок — 0,2 кг мука — 2 ст.л ванильный сахар — 1 пакетик масло сливочное — 0,2 кг киви — 14 шт. Этапы: 1. Подготовьте сначала заварной крем. Возьмите чашку и влейте в нее молоко, разбейте куриные яйца и взбейте обычным венчиком. Затем всыпьте ванилин и сахарный песок. Далее всыпьте муку и поставьте массу на плиту и варите до загустения. Должно пройти минут 15-20. В самом конце добавьте сливочное масло, чтобы оно полностью растворилось в смеси. 2. Теперь сформируйте тесто, к одному яйцу добавьте сгущенку. Соду погасите уксусом и внесите сюда же. Затем частями вносите муку и замешивайте тесто. Получится большой шарик, который поделите на много частей (10-12 шт.) и каждую штуку скатайте в колобок. 3. Каждый комок раскатайте в большую лепешку и проткните вилкой в нескольких местах. Обжарьте на сухой сковородке с двух сторон до золотистой корочки. 4. Получится не что подобное на блинчики. Вот только края придется обрезать ножом, чтобы они получились ровные и красивые и все разного диаметра. Обрезки не выкидывайте, они еще сгодятся на другое дело. 5. Далее, используя заварной крем и дольки киви выложите и придайте нужную композицию. Чередуйте коржик крем + киви, далее коржик + крем … 6. После того, как блинчики закончатся, облейте панцирь кремом и можно присыпать крошками (которые остались, обрезки). 7. И на него приклейте кружочки киви. Такая милаха выйдет. Подержите пирог в холодильнике пару часов, а потом дегустируйте. Приятного аппетита! Видео о том, как сделать быстро и вкусно торт из сгущенки, сметаны и сливочного масла Еще один вариант, который я думаю, вы охотно и с интересом посмотрите в этом сюжете. Показаны все шаги работы от А до Я. Торт Ленивая Черепаха без выпечки Такая сладкая лакомка станет отличным решением, если вам нужно на скорую руку сотряпать к чаю что-то смачное. Как на счет пряничков, возьмите их и выложите на сервировочное блюдо… Слои промажьте сметанным кремом и получите новый кондитерский шедевр. Вау! Скажут ваши дети и даже муж прибежит на кухню отведать это чудо. Вообщем у меня так было, а у вас? Пробуйте сотворить. Желаю удачи! Нам понадобится: бананы — 4 шт. сахар — на свой вкус сметана — 95 г шоколадные пряники — 0,5 кг эм энд эмс конфеты или что-то другое (кокосовая стружка, цукаты, изюм) Этапы: 1. Шоколадные пряники, они лучше всего подходят для такого пирога, можно взять и молочные. Разрежьте на 2-3 части в виде пластинок. 2. К сахарному песку добавьте сметану и размешайте. Упс, крем готов, так быстро! 3. Бананы очистите от шкурки и порубите на кружочки. Каждую пластинку пряника смажьте сметанным кремом и положите ломтик банана. 4. Шляпки от пряников перетрите в крошку и посыпьте поверхность черепашки. Украсьте эм энд эмс или кокосовой стружкой, любыми сладостями. Дайте тортику постоять в холодильнике, а потом кушайте с удовольствием. Приятных открытий! Вот такие забавные черепашата получились, они очень вкусные и как видите готовятся такие торты быстро и легко. Используйте либо классические рецепты, либо другие, на скорую руку. В любом случае, вы останетесь довольны. Всем удачи! Добавляйтесь ко мне в группы в контакте и в одноклассниках. Пишите отзывы и комментарии, буду рада почитать. Пока. С уважением, Екатерина page365.ru Торт Черепаха, рецепт с фото иллюстрациями в домашних условиях пошагово Когда у Вас намечается мероприятие, очень хочется порадовать своих гостей вкусной выпечкой. Безусловно, в магазинах ассортимент сладостей очень большой, но приятно порой испечь торт самостоятельно. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом торта «Черепаха». Дети его просто обожают, поскольку он не только красиво и забавно выглядит, но и по вкусу приведет в восторг любого человека. Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной Приветствую Вас уважаемые читатели, и посетите моего сайта. Очень долго думала, с каким же рецептом с Вами поделится, и тут мне на глаза попался простой рецепт торта «Черепаха». Это самый любимый рецепт моих детишек, поскольку десерт интересно смотрится и безумно вкусный. В этой статье я хочу поделиться с Вами несколькими вариантами тортов, но сначала мы приготовим классический вариант. ИНГРИДИЕНТЫ: 1.5 ст. сахара; 6 яичек; 0.5 ч. л. соды погасить; 280 гр. муки; КРЕМ: 200 гр. сахара: 800 гр. сметаны; ГЛАЗУРЬ: 130 гр. сахара; 50 гр. сливочного масла; 3 ст. л. какао; 2 ст. л. Сметаны; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прежде чем мы начнем готовить сладость хочу заметить, что рецепт торта «Черепаха» будет представлен в пошаговом исполнении и даже с фото. С самого начала приготовление десерта мы начнем с выпечки небольших бисквитных коржей. Для этого Вам необходимо взбить яйца с сахаром, применив миксер. Взбиваем до легкого изменения цвета яиц, и пока они не увеличится в размере минимум наполовину; В сбитую яичную смесь добавляю понемногу муку и тщательно перемешиваю миксером; Разогреваем духовку до 180 градусов, подготавливаем противень и кладем на него бумагу; Гасим соду лимонной кислотой и выливаем ее в тесто и еще раз перемешиваем. У нас должно получиться кремообразное тесто; Мерной ложкой на противень выкладываем небольшие лепешки, старайтесь, чтобы они были одинаковых размеров. Каждая лепешка должна быть на расстоянии как минимум 5 см друг от друга, так как во время выпекания они значительно увеличатся в размерах; Бисквитные прянички пекутся очень быстро, примерно 8-10 минут, так что следите, чтобы они были светло-коричневого цвета; Выпекаем все маленькие бисквиты и даем им остыть; Очень важно не пересушить бисквиты. Они должны быть нежными, тонкими и мякенькими. Пересушенные коржи будет тяжело выкладывать, и они плохо впитают крем. Торт «Черепаха» по домашнему рецепту должен быть хорошо пропитанным, прям, таять во рту. Переходим к приготовлению крема. Берем одну часть сметаны 30%, а другую 20% и смешиваем ее с сахаром. Сметана должна быть холодной. Взбиваем миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее; Когда у Вас получится густая пышная смесь, значит наш крем готов; Собираем торт. Берем большое блюдо. Откладываем два бисквита на голову, а с остальных будем формировать черепашку; Смазываем блюдо сметаной и выкладываем четыре бисквита во всех четырех углах, это будут наши лапки; Посредине блюда по кругу выкладываем наши прянички и смазываем кремом; Второй шар пряничков укладываем по такой же системе и снова смазываем кремом. Когда вы все коржи используете, должен получиться большой и объемный тортик. Такой рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях очень быстро готовится, так что под силу каждому; Два пряника, подготовленные для головы смазываем и соединяем между собой и подставляем в то место торта, где она должна находиться; Желательно выпечку готовить с вечера, чтобы было достаточно времени для того чтобы она пропиталась; Готовим глазурь для декорации. Сливочное масло растапливаем на плите вместе с сахаром. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела; Когда масло полностью растаяло, и закипело, добавляем какао и сметану. Перемешиваем до однородности. Снимаем с плиты и охлаждаем; Покрываем пропитанный торт глазурью. Она будет стекать по выпечке, так что нужно быстро размазывать. Так как глазурь смешается со сметанной, то получится приятный мраморный цвет нашей черепашки; Ставим торт в холодильник и только тогда делаем тиснение для рисунка свойственно черепахе; Когда закончили декорировать, то ставим десерт на 2 часа в холодильник для пропитки, после чего можно уже кушать; Признаюсь честно, эту сладость я нашла в интернете, посмотрев видео урок торта «Черепаха», я без проблем смогла его испечь. Такой десерт практически всегда присутствует на важных мероприятиях моей семьи, так что переписывайте рецептик и начинайте готовить. Источник: Рецепт невероятно вкусного торта «Изумрудная черепаха» А Вы знали, что торт «Черепаха» с киви можно легко и быстро сделать по моему рецепту? Этот просто шикарный торт, можно испечь без каких либо умений делать цветочки, ягодки и листочки. Красивый эффект можно достичь с помощью известного всем фрукта – киви. Это настоящая находка для каждой женщины, так ка за короткое время и минимум усилий можно получить выпечку ничем не хуже покупной. Так что уважаемые мои читатели давайте приступим к приготовлению нашей сладости. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 б. сгущенного молока; 3 яичка; 1 ч. л. соды погашенной уксусом; 470 гр. муки; 1 ст. сахара; КРЕМ: 500 мл молока; 1 ст. сахара или сахарной пудры; 1 п. ванилина; 200 гр. сливочного масла; 5 шт. спелого киви; 2 ст. л. муки; ПРИГОТОВЛЕНИЕ Этот рецепт торта «Изумрудная черепаха» я представлю с фото в пошаговом исполнении, так что вы сможете оценить, какой у меня получился десерт. Прежде всего, готовим коржи. В миску выливаем сгущенку, выбиваем одно яйцо, перемешиваем. Гасим соду уксусом и добавляем к сгущенки; Добавляем предварительно просеянную муку и замешиваем тесто; Полученное тесто выкладываем на доску посыпанную мукой и разделяем на 8 ровных частей; Для этого рецепта торта «Черепаха» с киви следите, чтобы тесто было мягоньким. Долго замешивать тесто не нужно, тогда оно не потеряет свою эластичность. Раскатываем очень тонко каждый корж и выкладываем его на сковородку; Когда коржи готовы им нужно придать форму. Возьмите трафареты круглой формы. Нижние коржи должны быть больше, чем верхние, так что должно быть как минимум два трафарета; Крошку од тортов измельчите, она нам пригодится для декорации; Переходим к приготовлению крема. Берем кастрюлю, выливаем в нее молоко, добавляем яйца, муку, сахар и ванилин. Хорошенько все перемешиваем, чтобы не было комочков. Если Вам что-то будет неясно как готовить крем или коржи, то я прикреплю фото рецепта торта «Черепаха»; Ставим крем на огонь и варим до полного загустения; Формируем торт. Смазываем коржи кремом от самого большого к меньшему. У Вас должна получиться горка. Крема не жалейте, по этому рецепту приготовления торт «Черепаха» должен получится очень сочным и пропитанным; Украшаем нашу сладость тонко нарезанными кусочками киви. Можно включить фантазию и сделать в нашей черепашке глазки, ручки и т.д. Измельченную крошку можно посыпать на само блюдо, делать как бы песок. Торт ставим в холодное место на несколько часов, но если у Вас достаточно времени, то на часов 10-12 будет в самый раз; В этой подборке рецептов, я Вам предоставила торт «Черепаха» со сметаной и сгущенкой. Каждый из них вкусный по своему, Вы уже самостоятельно выбирайте какой подходит больше всего. Моя семья без ума и от первого варианта, и от второго. Приятного аппетита! tortolika.ru Торт «Черепаха» рецепт классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: В поисках варианта, как приготовить торт «Черепаха», рецепт классический может стать отличным стартом. Попробовать этот десерт обязательно стоит, так как он невероятно нежный, аппетитный и очень интересно оформленный. 1. Вбить в глубокую мисочку яйца и всыпать сахар. 2. Добавить разрыхлитель или соду, которую предварительно лучше погасить соком лимона или уксусом. 3. Постепенно всыпать муку, контролируя густоту теста. Оно не должно получиться слишком крутым. 4. Застелить форму пергаментом и ложкой налить небольшие кружочки. 5. Буквально минут 10 и маленькие печенья будут готовы. Форма не должна быть абсолютно одинаковой. 6. Для крема сметану нужно соединить с сахарной пудрой. Но если, как в данном случае, ее под рукой не оказалось можно использовать сахар. 7. Далее вариантов, как сделать торт «Черепаха» рецепт классический используя, довольно много. Печенья нужно выкладывать на тарелку, перемазывая кремом, и придавая им форму черепахи. 8. Совсем скоро должна получиться черепашка. 9. Аппетитнее можно сделать торт «Черепаха» рецепт классический в домашних условиях дополнив шоколадной глазурью. Ее можно приготовить как из растопленного шоколада с маслом, так и заменив его какао, сахаром и молоком. 10. Массу нужно отправить на огонь и растопить, постоянно помешивая. 11. Затем аккуратно покрыть глазурью верх черепахи. 12. Украсить тортик, как позволяет фантазия, и отправить в холодильник на пару часов. povar.ru Торт «Черепаха» – 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях Торт «Черепаха» из маленьких бисквитных коржиков вы можете испечь в домашних условиях, выбрав один или несколько из наших 10 вкусных рецептов. Когда-то давно бисквиты в панцире «Черепахи» промазывали лишь классическим сметанным кремом, однако в наши дни придуманы и другие варианты тортов: никто ведь не запрещает добавить в крем сгущенку, йогурт и даже творог, а панцирь украсить не обычной шоколадной глазурью, а, например, кусочками киви (такой рецепт у нас тоже есть). В общем, дорогие кулинары, экспериментируйте с удовольствием! Сладких вам шедевров! Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной Время готовки: 1,5 час + 8 часов для пропитывания. Порций: 8 шт. Лучше всего торт «Черепаха» будет смотреться на детском празднике, удивляя малышей своей необычностью. Первый рецепт в нашей подборке – это классическая «Черепаха» со сметаной, одобренная не одним поколением маленьких сладкоежек! Калории: 241 ккал Белки: 5.2 г Жиры: 8.6 г Углеводы: 35.5 г Над миской отделяем белки от желтков, белки выливаем в отдельную емкость и убираем в холод. К желткам добавляем полстакана сахара и чуточку соли, а потом все вместе взбиваем до красивой пены. Потом белки, которые уже должны охладиться, взбейте со щепоткой соли и половиной стакана сахара до крепких пиков (количество сахара в торте регулируйте по своему усмотрению). К желткам добавьте белки, гашеную соду и все аккуратно соедините, перемешав лопаткой или миксером на очень низкой скорости. Муку добавляйте порционно и каждый раз хорошо все размешивайте, чтобы не было комочков, но так, чтобы и взбитые яйца не опали. Поместите часть теста или все тесто в кулинарный мешок. Противень для выпечки застелите бумагой, промаслите ее немного любым маслом и выдавите из кулинарного пакета лепешки на противень небольшого размера, оставляя расстояние между ними. Если нет кулинарного пакета, выкладывайте бисквитное тесто ложкой. Пеките коржики в нагретой духовке до 180 градусов не более 7 минут (первая партия может печься и 10 минут, пока духовка еще не будет слишком нагретой). Готовые коржики-лепешки немного пружинят при надавливании на них рукой и имеют приятный цвет. Оставьте лепешки остывать на столе. Приготовьте крем для торта, смешав сметану с сахаром; далее добавьте в крем растопленное сливочное масло и ванилин на кончике ножа. На плоской тарелке соберите панцирь черепашки, пропитывая кремом обильно каждый слой. Торт выставьте на холод, на час, чтобы крем схватился. Потом сварите глазурь из сахара, размешанного с растопленным сливочным маслом и какао. Помешивая, варите ее на медленном огне, потом 1 минуту прокипятите, и дайте немного застыть. Глазурью покройте панцирь. Выложите головку, хвостик и лапки из чистых лепешек и украсьте свое творение чем угодно: кусочками фруктов, цукатами и т.д. Готовый торт настаивайте в холоде не менее 8 часов для пропитывания коржей и подавайте к столу. Приятного аппетита! Простой и вкусный рецепт торта «Черепаха» со сгущенкой Торт «Черепаха» со сгущенкой словно создан для начинающих кулинаров. Процесс приготовления очень простой, а результат получается отменный и каждый раз новый в зависимости от того, какие ингредиенты будут добавлены в крем. Сверху торт можно присыпать толчеными орехами, мелкими цукатами, нарезанным мармеладом и т.д. Ингредиенты: Яйца – 4 шт. Сахар – 120 гр. Мука пшеничная в/с – 180 гр. Сода – 1 ч. л. Уксус – для гашения соды. Для крема: Сметана – 200 мл. Сгущенка – 150 мл. Для глазури: Сахар – 2 ст. л Какао-порошок – 2 ст. л Масло сливочное – 20 гр. Шоколад – 50 гр. Процесс приготовления: В объемной миске взбейте яйца с сахаром до получения густой, пышной пены. К ним добавьте гашеную соду и муку. Тесто распределите ложкой по бумаге для выпечки, которой нужно застелить большой противень. Из теста формируйте не один большой корж, а множество маленьких коржиков. Духовку нагрейте до 180 градусов, пеките коржики до румяности. Для крема соедините, и взбейте миксером со сметаной сгущенное молоко. Каждую лепешку-коржик хорошо обмакните в крем, а потом горочкой формируйте из них панцирь черепахи на большом блюде. Важно, чтобы все слои торта были густо пропитаны кремом, иначе торт получится сухим. Мелкие лепешки нужны для формирования хвостика, головы и ножек черепахи, их выложите рядом с панцирем, но кремом не пропитывайте. На голове потом растопленной глазурью нарисуйте рот и глаза черепахи. Из указанных ингредиентов сварите глазурь, смешав все и доведя до кипения на маленьком огне, непрерывно размешивая. Глазурью украсьте торт сверху. Торту дайте пропитаться в холоде не менее 5-6 часов, а потом кушайте его, запивая горячим чаем. Приятного аппетита! Шоколадный торт «Черепаха» в домашних условиях Если вы – большой любитель шоколадной выпечки, тогда этот несложный рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях с добавлением какао придуман как раз для вас. А чтобы торт получился особенно вкусным, нужно не жалеть для него крема и дать выпечке хорошенько пропитаться в холодильнике. Ингредиенты: Яйца – 6 шт. Какао – 3-4 ст. л. Мука – 150 гр. Сахар – 120 гр. Разрыхлитель – 5 гр. Для крема: Сахар или пудра – 100 гр. Сметана – 150 гр. Сгущенка – 150 гр. Какао – 2 ст. л. Для глазури: Масло – 50 гр. Шоколад – 150 гр. Процесс приготовления: Для теста взбейте до пышности сахар с яйцами. Потом в отдельной емкости соедините какао с разрыхлителем и мукой. Во взбитые яйца добавьте сухую смесь, размешайте аккуратно лопаткой или венчиком. Противень выстелите бумагой для выпечки и немного промаслите ее растительным маслом. Ложкой выложите на бумагу тесто, чтобы получились отдельные лепешки. Испеките их в духовом шкафу за 5-7 минут. Духовка уже должна быть нагретой заранее до 180 градусов. Готовые лепешечки снимите горячие с бумаги, иначе они прилипнут. Пока лепешки остывают, сделайте крем, смешав с сахарной пудрой или с сахаром сметану и сгущенку. Чтобы крем был пышнее, его можно взбить миксером. Шоколадные лепешки выкладывайте на плоское блюдо, немного смазанное кремом. Сделайте высокий панцирь черепахи, окуная лепешки в крем. Из отдельных небольших лепешек сделайте голову, хвостик и лапки, их смазывать кремом не нужно. Шоколадом, растопленным на водяной бане и смешанным со сливочным маслом, украсьте торт сверху, выждав, пока крем немного застынет, иначе шоколад растечется. Пропитывайте кремом коржи торта в холодильнике не менее 5-6 часов. Приятного аппетита! Торт «Изумрудная черепаха» с киви Такой тортик хорош тем, что выпекается на сковороде, а потом просто промазывается кремом. Согласитесь, это просто и удобно, а главное, по плечу тем кулинарам, кто еще только-только осваивает азы самой простой выпечки. А необычный изумрудный цвет такой «Черепахе» достался «по наследству» киви, которым она украшается сверху. Ингредиенты: Для теста: Мука – 400-450 гр. Сгущенка – 1 банка. Яйцо – 1 шт. Сода – 1 ч. л. Уксус – для гашения соды. Для заварного крема: Молоко – 2 ст. Мука – 2 ст. л. Яйцо куриное – 2 шт. Сахарный песок – 2/3 ст. или меньше. Ванильный сахар – на кончике ножа. Масло сливочное – 200 гр. Киви – для украшения. Процесс приготовления: Сгущенное молоко вылейте в миску, добавьте туда же куриное яйцо, а потом и гашеную соду, размешайте. Далее по частям добавьте муку, замешивая гладкое, без комков, тесто. У вас должен получиться гладкий комок теста, который нужно разделить на 10-12 небольших частей. Каждый маленький комочек слепите в шарик, а шарик раскатайте скалкой на припыленной мукой поверхности. Лепешки выпекаются на сковороде без масла, их нужно только наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы сильно не поднялись. Пеките их по несколько минут с каждой стороны. Для головы, лапок и хвостика скатайте отдельные небольшие прямоугольные лепешечки. Когда лепешки запекутся, и будут остывать на столе, приготовьте для них заварной крем. В миску влейте молоко, в него введите куриные яйца и взбейте все вместе венчиком. Далее добавьте в крем сахар, муку и ванилин, хорошенько размешайте, чтобы не было комков. Варите крем на маленьком огне, все время, помешивая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться. В сваренный крем, пока он еще горячий, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте. Заварным кремом промазывайте коржики с двух сторон, собирая торт на плоском блюде или на тарелке. Остатками крема промажьте торт сверху, с боков выложите голову, хвост и лапки черепашки. Украсьте торт сверху киви, нарезанным на тонкие кружочки. Торт должен хорошо пропитаться кремом, постояв в холоде не менее 4-6 часов, а потом его можно подавать к чаю или к кофе. Приятного аппетита! Совет: если вы любите кисленький вкус, тогда добавьте киви не только сверху в виде украшения торта, но и выложите его внутрь панциря между коржиками. Как приготовить торт «Черепаха» на сковороде? Каких только «Черепах» не придумано, даже и на сковороде умудряются печь коржи для этого тортика! Если вам понравится и такой рецепт, тогда рекомендуем приготовить его на своей кухне, удивив всех, а украсить тортик можно кружочками киви, как и в предыдущем рецепте. Ингредиенты: Для теста: Сгущенка – 400 гр. Яйца – 3 шт. Сода – 1 ч. л. Мука – 450 гр. Сахар – 1 ст. Для крема: Молоко – 500 мл. Сливочное масло – 200 гр. Сахарная пудра или сахар – 1 ст. Ванилин – по вкусу. Мука – 2 ст. л. Киви – 6 шт. Процесс приготовления: Для коржей в миске соединим и хорошенько размешаем сгущенное молоко с яйцами. Соду пригасим небольшим количеством уксуса и добавим в яичную массу, снова все размешаем. Муку просеем через сито и порционно добавим в тесто, размешивая каждый раз. На 8-9 частей разделим тесто и раскатаем из него тонкие пластинки равного размера. Обжарим с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде пластинки теста. Все коржи обрежьте по краям, чтобы у вас получились коржи разного размера (вверху будет самый маленький) для панциря. Крошку от коржей растолките мелко и не выбрасывайте, она нужна. Для крема в сотейнике размешайте молоко с яйцами, ванилином, сахаром и мукой. Содержимое сотейника на медленном огне доведите до кипения, все время помешивая. В процессе варки крем загустеет, но вы дайте ему немного остыть, а потом промажьте хорошо кремом ваши коржи, формируя на плоском блюде или на подносе тортик. На низ выкладывайте самый большой корж и далее – по уменьшению, чтобы в итоге у вас получился торт в виде панциря. Украсьте торт, кружками киви, обложив им панцирь полностью, а также из киви можно сформировать голову, ножки и хвостик у черепашки. Крошку, оставшуюся от коржей, посыпьте рядом, так у вас получится имитация песка, по которому ползет красивая зеленая черепаха! Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холоде, а потом подавайте к столу. Приятного аппетита! Совет: по желанию этот же тортик можно украсить не киви, а шоколадной глазурью, а голову, ноги и хвостик черепахи сделать из кусочков банана или из чего-то другого. Очень вкусный торт «Черепаха» с бананами Предлагаем вам сделать весьма оригинальный торт «Черепаха»: в отличие от классического бисквитного торта, сюда добавляются такие ингредиенты, как творог, печенье и бананы, а еще этот торт не требует выпечки! Ингредиенты: Молоко – 200 мл. Творог или творожная паста – 200 мл. Печенье – 500 гр. Шоколад – 200 гр. Для крема: Сметана – 220 гр. Бананы – 1 кг. Сахар – 210 гр. Процесс приготовления: Творог, он должен быть мягким и даже жидковатым, с сахаром перебейте блендером, пока кристаллы сахара не растворятся. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру. Сразу же начнем собирать «Черепаху» без выпечки в большой круглой миске. Ее нужно устелить пищевой пленкой. Каждое печенье обмакните в теплое молоко, выложите на дно миски одним слоем. Слой печенья промажьте слоем творожного крема и выложите сверху бананы, нарезанные тонкими кружками. Таким же образом повторяйте все слои (печенье – творог – бананы), пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, немного сверху смазанное кремом. Укройте сверху миску пищевой пленкой и поместите на ночь или на 4-6 часов торт в холодильник. Потом торт нужно достать из миски, перевернув ее и сняв пленку. Так у вас получится круглый черепаший панцирь. Выложите его на плоское блюдо, украсив сверху растопленной шоколадкой и присыпав размельченными грецкими орехами. Из кусочков банана сформируйте черепашке голову, лапки и маленький хвостик. Подавайте торт к чаю или кофе. Приятного аппетита! Пошаговый рецепт приготовления торта «Черепаха» с заварным кремом Заварной крем – это превосходная, простая в приготовлении пропитка для бисквитных коржиков торта «Черепаха». С приготовлением этого торта справится каждый юный кулинар! Ингредиенты: Для теста: Яйца – 5-6 шт. Мука – 200 гр. Сахар – 350 гр. Какао – 2-3 ст. л. Сода – 1,5 ч. л. Уксус – для гашения соды. Для крема: Яичные желтки – 4 шт. Сахар – 250 гр. Мука – 3-4 ст. л. Молоко – 250 мл. Масло сливочное – 150 гр. Ванилин – на кончике ножа. Процесс приготовления: Для коржей сделайте бисквитное тесто, миксером взбив яйца с сахаром до крепкой пены. Далее добавьте в эту пену гашеную соду, какао и муку, аккуратно размешайте лопаткой, чтобы тесто не опало. Если вам не нужна шоколадная «Черепаха», тогда не добавляйте в тесто какао. На противень для выпечки, застеленный пергаментом, нужно выложить тесто ложкой, оставив расстояние между коржиками. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и пеките коржики примерно 5 минут. Проверить их готовность можно зубочисткой – она должна быть сухой, если ею проткнуть готовый коржик. Приготовьте заварной крем. Для этого отделите желтки от белков. Белки не нужны, а вот желтки хорошо разотрите с сахаром, добавив ванилин. Потом добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комков. Добавьте молоко и на медленном огне мешайте крем все время, чтобы он не пригорел. Как только крем начнет густеть и пузыриться, снимайте его с огня. В готовый крем добавьте масло и еще раз хорошо его вымесите. В горячий крем обмакивайте коржики и формируйте на блюде черепашку, а потом выложите сбоку ее голову, ножки и хвостик (для хвостика нужно будет испечь маленький коржик). Готовый торт поместите в холод на час, чтобы крем хорошо схватился сверху с коржами. После этого торт можно полить растопленной на водяной бане шоколадкой или же посыпать нарезанными цукатами, орешками или украсить как-то иначе. Торт настаивайте до полного пропитывания не менее 4-6 часов, а потом подавайте к столу. Приятного аппетита! Очень вкусная «Черепаха» с йогуртовым кремом в домашних условиях С кремом на основе йогурта получается еще один оригинальный вариант «Черепахи». Вкус крема будет полностью зависеть от того, какой именно йогурт вы добавите. Ингредиенты: Для теста: Яйца – 6 шт. Сахар – 1 ст. Мука – 2 ст. Сода пищевая – 1,5 ч. л. Уксус – для гашения соды. Для крема: Йогурт жидкий – 1 л. Для глазури: Масло сливочное – 150 гр. Молоко – 3-4 ст. л. Какао – 3 ст. л. Мука – 1 ч. л. Сахар – 4 ст. л. Процесс приготовления: Бисквитное тесто для коржей приготовьте так: в миску разбейте яйца, добавьте сахар и вбивайте яйца с сахаром до появления густой, устойчивой пены. Через сито просейте муку и добавьте ее во взбитую яичную массу, размешивая тесто лопаткой, чтобы яйца не опали. Теперь добавьте соду или разрыхлитель, еще раз аккуратно размешайте тесто. Противень застелите бумагой для выпечки, выкладывайте на него ложкой тесто, оставляя место между будущими коржиками, чтобы они не слиплись в духовке. Выпекайте до готовности коржики в нагретой духовке до 180 градусов. Время выпечки – чтобы коржики пропеклись, но не стали слишком твердыми. Горячие коржики снимайте с бумаги и выкладывайте на стол, дав им остыть. В холодном виде коржики станут твердыми, но от крема потом размякнут. Йогурт хорошо взбейте миксером, чтобы он стал однородным, по желанию добавьте туда сахар по вкусу. На плоской большой тарелке формируйте панцирь черепашки, отложив коржи для лапок, хвоста и ножек черепашки. Обмакивайте коржи в йогурт и выкладывайте их друг на друга горкой. Если после того, как вы выложите все коржи, крем у вас еще останется, полейте им черепаху сверху и поместите ее на час в холод. За это время сделайте глазурь, размешав с сухой мукой и сахаром какао, и добавив туда три-четыре ложки молока. Далее добавьте масло, нарезанное мелкими кусочками, и нагревайте глазурь, все время, помешивая на маленьком огне, чтобы весь сахар и масло растаяли. Прокипятите глазурь одну-две минуты, все время помешивая. Дайте глазури чуточку остыть и загустеть в той емкости, где она варилась, а потом полейте ею торт сверху. На мордочке изобразите глазки. Настаивайте торт в холоде еще 3-4 часа и подавайте к столу. Приятного аппетита! Быстрый и вкусный рецепт торта «Черепаха» на кефире Кефир также отлично подходит для добавления в крем для торта «Черепаха»: с помощью этого компонента у вас получится чуть более кисленькая пропитка коржей. Украшайте сверху тортик на свое усмотрение, например, нанеся узоры белым шоколадом, растопленным на водяной бане. Ингредиенты: Молоко – 1 ст. Яйца – 6 шт. Сахар – 1 ст. Мука – 2-2,5 ст. Сода – 1,5 ч. л. Уксус – для гашения соды. Для крема: Сахар – по вкусу. Кефир – 1 ст. Жирный йогурт – 0,5-0,7 л. Для глазури: Сметана – 4 ст. л. Масло сливочное – 120 гр. Какао – 3 ст. л. Процесс приготовления: Из яиц, молока, гашеной соды и муки замесите тесто венчиком или кулинарным миксером. Далее нужно испечь маленькие блинчики для черепашки на сковороде. Крем для коржей делается из йогурта, хорошо размешанного с кефиром. Йогурт должен быть сладким, с каким-либо ароматным вкусом. Если крем покажется вам не сладким, а кисленьким, добавьте в него сахар и хорошенько взбейте венчиком. Собирайте торт на большом плоском блюде, смазывая коржи кремом и укладывая горкой в виде панциря. Не забудьте оставить блинчики для лапок, головы и хвостика вашей «зверюшки». Для глазури доведите до кипения сметану, уже размешанную с какао и сахаром, отключите огонь. В глазурь добавьте масло и хорошо размешайте. Глазурью покройте панцирь черепахи сверху. Кушайте торт через 4-6 часов, дав ему хорошо пропитаться в холодильнике. Приятного аппетита! Простой пошаговый рецепт «Черепахи» в мультиварке Очень просто приготовить торт «Черепаха» в таком прекрасном кулинарном приспособлении, как мультиварка. Вам нужно лишь замесить тесто, а потом собрать и украсить торт по своему вкусу. Ингредиенты: Для теста: Мука – 2 ст. Яйца – 6-7 шт. Сахар – 1 ст. Разрыхлитель – 10 гр. Для крема: Сахар – 1 ст. Сметана – 600-700 мл. Процесс приготовления: Взбейте при помощи миксера или блендера с сахаром яйца до появления хорошей пены. С разрыхлителем размешайте просеянную уже муку. Вместо разрыхлителя используйте 1,5 чайных ложек соды, погашенной укусом. Аккуратно соедините сухую смесь с взбитыми яйцами при помощи кулинарной лопатки или венчика, чтобы не было комков от муки. Чтобы испечь будущую «Черепаху» в мультиварке, ее дно нужно выстелить бумагой для выпечки, а потом по одной большой ложке вылить тесто на бумагу (между будущими коржиками должно быть место, иначе они растекутся в один большой неровный корж). В режиме «Выпечка» пеките небольшие коржики 30 минут. Пока они остывают, сделайте крем, хорошо взбив сметану с сахаром. Для вкуса в крем можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина, или какой-либо другой пищевой ароматизатор. После того, как все коржики испекутся и немного остынут, обмакните их в густой крем и выложите на блюде в форме панциря. Из шести коржиков сделайте голову, хвост и лапы. Для глазок можно использовать ягодки изюма. По желанию можно растопить плитку шоколада в 100 граммов и растопленным шоколадом нанести на спинку черепашки узоры. Подавайте тортик к столу, когда он хорошо пропитается кремом в холодильнике, лучше всего через 6-8 часов. Приятного аппетита! kylinariya.ru Домашний торт «Черепаха» со сметанным кремом, рецепт — Вкусо.ру 10 апреля 2017 В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Сложность: средняя Кухня: Домашняя кухня Ингредиенты: для теста: для крема: для глазури: Приготовление: Для приготовления теста взбить сырые куриные яйца с сахарным песком. Всыпать просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто должно получиться средней густоты. Противень смазать маслом, можно выложить бумагой для выпекания, если использовать силиконовый коврик – жир не понадобится. Наливать по чайной ложке теста на некотором расстоянии друг от друга. Печь в течение пяти минут при температуре 180 градусов. Заготовки накрыть полотенцем. Для приготовления крема перемешать сметану с сахарным песком и какао-порошком. Заготовки обмакивать в крем, выкладывать на плоское блюдо. Таким образом сделать несколько слоев. Приготовить глазурь из сахара, сметаны и какао. Массу прогреть, но не кипятить, покрыть торт «Черепаха», украсить шоколадом. Выпечку можно недолго подержать в холодильнике. Фотоотчеты приготовивших Добавить свою фотографию блюда vkuso.ru Торт «Черепаха» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Торт «Черепаха» — популярный кондитерский шедевр, который под силу исполнить каждой домохозяйке. А собирать и украшать торт можно вместе с детьми – для них это будет в удовольствие! Украсить торт черепашку можно и другими способами, не только по рецепту — все зависит от вашей фантазии. Если честно, я думала, что приготовить такой торт очень сложно и долго, но к моему величайшему удивлению, на основной этап у меня ушло не больше 40 минут, конечно, еще 2 часа нужно подождать, чтобы торт немного пропитался. Но это того стоит! Дальше читайте мой подробный рецепт, как приготовить торт «Черепаха». Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца взбейте с сахаром, как на бисквит, до пышной пены. На это уйдет примерно 8-10 минут. Яичная масса готова. Всыпьте в нее соду или разрыхлитель, перемешайте. Добавьте какао и сначала 1 стакан муки, взбейте миксером. Затем всыпьте оставшуюся муку и снова взбейте миксером. В оригинальном рецепте муки меньше, но испробовав один раз, я поняла, что нужно добавить больше муки, тогда тесто станет более густым, не будет расплываться по противню, и коржики получатся более ровными. Выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Тем временем приготовить крем. Смешайте сметану, вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Взбивайте миксером на большой скорости, пока все не превратится в однородную гладкую массу. Крем готов! Готовые коржики выньте из духовки и остудите. Затем отложите в сторону 5 коржиков, а остальные обмакните в крем и выложите на блюдо в форме горки. Из оставленных коржиков сделайте голову, лапы, хвост. Шоколадом или глазурью нарисуйте глазки и рот. Остатками крема залейте торт, украсьте шоколадной глазурью. Торт готов, теперь ему нужно пропитаться. Отправьте его в холодильник на 2-4 часа. Приятного чаепития! povar.ru Торт «Черепаха» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Приготовить бисквитное тесто (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды — разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания). Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180?C около 7-10 минут. Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться примерно 3 противня). Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу. Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки. Верхние лепешки кремом не покрывать. Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик. Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор. Из драже сделать глазки. Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту пропитаться в холодильнике в течение ночи. Приятного Вам аппетита! Поделись рецептом с друзьями! gotovim-doma.ru Торт «Черепаха»: рецепт со сметаной Торт «Черепаха» относится к тому типу выпечки, которая поражает не только вкусом, но и презентацией. Над сооружением этого торта придется потрудиться, однако с представленными рекомендациями сделать это проще простого. Удивите гостей тортом «Черепаха». Торт «Черепаха»: рецепт Этот торт состоит из бисквитных коржей небольшого размера, сметанного крема и глазури. Рецепт «Черепахи» простой. Для изготовления десерта понадобятся доступные продукты, которые хозяйка легко отыщет в супермаркете. Рецепт торта «Черепаха» предполагает выпечку коржей из таких ингредиентов: муки — 300 г; куриных яиц — 6 шт.; сахара — 200 г; разрыхлителя — 30 г; какао-порошка — 2 ст. л. Для крема и глазури понадобится: сливочное масло — 300 г; сметана — 1 л; сахар — 400 г; какао-порошок — 4 ст. л. Из этого набора продуктов хозяйка испечет «Черепаху» на 8–10 порций. Как сделать торт, не составит проблему опытной хозяйке. Главное в нем — оформление. Поэтому важно знать, как приготовить торт «Черепаху», то есть последовательность действий. Читайте также: Торт «Муравейник» без выпечки: рецепт Как приготовить торт «Черепаха» Если интересуетесь, как испечь торт «Черепаха», то вот простая технология, состоящая из трех этапов: Этап 1. Приготовление бисквита: 1. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. 2. В глубокую миску разбейте яйца. Взбейте их миксером. 3. Измельчите 200 г сахарного песка в кофемолке до состояния пудры. 4. Смешайте сахарную пудру с яйцами и взбейте все до получения бледно-желтой смеси. 5. Добавьте в этот микс 2 ст. л. какао-порошка, тщательно перемешайте. 6. Смешайте яичную смесь с мукой и разрыхлителем. 7. Застелите противень пергаментной бумагой. Смажьте ее сливочным маслом и с помощью столовой ложки выложите тесто так, чтобы получились одинаковые небольшие по размеру лепешки. Выпекайте каждую порцию по 7 минут при температуре 190 градусов. Этап 2. Приготовление крема и глазури. Чтобы сделать крем, в глубокой емкости смешайте 250 г размягченного сливочного масла, 0,8 л сметаны, 250 г сахара и 2 ст. л. какао. Взбейте все миксером до получения однородной без комочков смеси. Глазурь готовьте так: 1. На водяную баню поставьте кастрюлю. Выложите в нее 50 г сливочного масла, влейте 200 г сметаны, всыпьте 150 сахарного песка и 2 ст. л. какао. 2. Держите на огне до полного растворения, постоянно перемешивая. Этап 3. Презентация. Главная задача — выложить из полученных лепешек черепаху. Чтобы создать такую фигуру: 1. Отложите 5 шт. бисквитов. Из них будете формировать лапки и голову. 2. Выложите на большом блюде панцирь черепахи. Для этого берите лепешки, обмакивайте в крем и выкладывайте горкой. 3. Смажьте сверху кремом. 4. Чтобы торт пропитался и застыл, поставьте в холодильник на 2–3 часа. 5. Часть глазури поместите в кондитерский мешочек. 6. По прошествии времени выньте «Черепаху» из холодильника и залейте форму глазурью. 7. Выложите у переднего края панциря один из пяти бисквитов, с четырех сторон — лапки животного. 8. Нарисуйте глазурью, которая находится в кондитерском мешочке, глазки и улыбку черепахи, не забудьте о лапках. 9. Поставьте торт на 2 часа в холодильник, чтобы застыла глазурь. Торт готов. Он украсит праздничный стол и порадует домочадцев во время будничных чаепитий. «Черепаха» не взыскательный десерт, но требует терпения и усердия, воображения и фантазии. Его изысканный нежный вкус компенсирует затраты времени. Читайте также: Торт вупи пай: рецепт в домашних условиях www.nur.kz Торт «Черепаха» – 6 Рецептов вкусных праздничных тортов Происхождение торта «Черепаха» и его история затерялись в прошлом. Изобретение бисквитных коржиков приписывают и английским морякам, и французским кондитерам, а способ выкладывать торт из пропитанных кремом бисквитов вполне мог зародиться в Италии. Главное, что торт «Черепаха» стал действительно народным, выдержал проверку временем, сохранил свой классический рецепт и вкусовые достоинства. Как приготовить торт черепаха. Балуем гостей и детишек замечательным бисквитным тортом. На время забываем о подсчете калорий и наслаждаемся заманчивым десертом с умеренно-сладким вкусом. Торт «черепаха» — аппетитная и внешне привлекательная домашняя выпечка, которая как нельзя кстати подойдет для детского праздника. Тонкие бисквитные лепешки с прослойкой нежного крема в забавном оформлении обязательно порадуют капризных малышей. Ингредиенты: Для теста: Яйца – 6 шт. Какао – порошок – 2 ст. ложки Сахар – 1,5 стакана Разрыхлитель – 2 ч. л. (или 1 ч.ложка соды гашеная с уксусом) Мука – 2 – 2,5 стакана Для крема: Сметана – 850 гр. Какао – порошок – 2 ст. ложки Сливочное масло- 250 гр. Сахар – 1,5 стакана Для глазури: Сметана – 150 гр.(6 ст. ложек) Сливочное масло – 50 гр. Сахар – ½ стакана Какао- порошок – 2 ст. ложки Для оформления торта: Грецкие орехи (по желанию) – 150 -180 гр. Приготовление: 1. Начать с приготовления бисквитного теста. Яйца в глубокой миске смешать с сахаром, взбить миксером до увеличения объема и посветления массы. Если вместо разрыхлителя использовать соду, добавить ее на данном этапе (предварительно гасить уксусом). 2. Для шоколадного оттенка добавить к сахарно–яичной смеси какао–порошок. Муку смешать с разрыхлителем и частями просеять в миску, перемешать массу. Порцию муки регулировать, ориентируясь по консистенции теста–по густоте оно должно получится примерно как сметана. Наше тесто готово. 3. Ложкой набирать тесто и выкладывать на противень, застланный пергаментом, в виде лепешек. Соблюдать дистанцию между лепешками теста, так как во время процесса выпечки они слегка увеличатся в размере. Отправить противень с нашим тестом в раскаленную духовку. Выпекать бисквитные лепешки при температуре 180 -190 градусов порядка 5 минут. 4. Чтобы проверить готовность лепешек, проткнуть их спичкой и вытащить ее. Если она осталась абсолютно сухой, извлечь противень из духовки, аккуратно снять лепешки с пергамента и остудить. Аналогичным образом формировать следующие партии бисквитных заготовок. 5. Параллельно готовить крем для торта. Сметану соединить с размягченным сливочным маслом, сахаром и какао–порошком. 6. Взбить миксером до объединения компонентов в однородную гладкую массу. 7. Для сборки торта выбрать крупную кухонную доску, поднос или большую тарелку. Бисквитные лепешки поочередно погружать в крем и выкладывать горкой, формируя подобие панциря черепахи. Пять лепешек сразу убрать для имитации лапок и головы черепахи. 8. Остатки крема вылить сверху на сформированную «горку», с помощью кулинарной лопатки обмазать заготовку со всех сторон. Если у вас нет желания тратить время на формирование «черепахи», можно просто слоями укладывать лепешки в разъемную емкость, пропитывая их кремом – независимо от формы десерт получится очень вкусным. 9. Для глазури смешать сметану, сахар, масло и какао–порошок. 10. Поместить на слабый огонь и варить, помешивая до кипения. После, убрать с огня и дать остыть. 11. Залить шоколадной глазурью бисквитный панцирь. Одну лепешку приложить к основанию торта в качестве головы черепахи, а оставшиеся положить по бокам для имитации лапок. Лишнюю глазурь, стекающуюся на тарелку/доску, аккуратно убрать салфеткой. 12. По желанию оформить торт кусочками грецких орехов. Обязательно поставить торт в холодильник, чтобы глазурь застыла, а лепешки пропитались кремом. В среднем для этого потребуется 4-5 часов. При подаче нарезать выпечку, порционными сегментами. Наш торт черепаха готов. Всем приятного аппетита! Торт черепаха в домашних условиях. Торт черепаха представляет собой домашнее бисквитное печенье, промазанное сметанным кремом и уложенное горкой в виде черепахи. Это лакомство является «дежурным» на многих детских праздниках. Готовить такой тортик очень просто, а наш рецепт с фото упростит процесс в разы. Ингредиенты: Для теста: Мука – 2-2,5 стакана Яйца – 6 шт. Сахар – 1,5 стакана Разрыхлитель – 2 ч. ложки Какао – порошок – 2 ч. ложки Для крема: Сметана – 500 гр. Масло сливочное – 100 гр. Сахар – 2 стакана Для глазури: Сметана -300 гр. Сахар – 1,5 стакана Масло сливочное — 100 гр. Какао – порошок – 3 ч. ложки Приготовление: 1. Начать с теста. В глубокой чашке взбить миксером яйца с сахаром до густой светлой пены. 2. К яичной смеси постепенно добавить какао, разрыхлитель и муку. Муку нужно просеять, чтобы бисквитное печенье получилось пышным. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. 3. Противень застелить пергаментом и выкладывать тесто ложкой в виде небольших лепешек. Обязательно выдерживать расстояние между ними, так как тесто увеличится в объеме и лепешки могут склеиться. Поставить противень в разогретую духовку на 5-6 минут при температуре 180 -200 градусов. Не забывать проверять готовность лепешек зубочистками. 4. Готовое печенье достать из духовки дать остыть. Таким же образом поступить с остальной частью теста. 5. Начать готовить крем. Взять мягкое сливочное масло (заранее его достать с холодильника) и соединить со сметанной, сахаром. Взбивать миксером все до однородной массы, избегая комков. Крем готов. 6. Теперь творческий процесс–формирование торта в виде черепахи. Взять широкую тарелку или поднос. Каждое печенье обмакивать в готовый крем и выкладывать горкой. Это будет панцирь черепахи. Заранее отложить 5 печенек, это будет голова и лапки. 7. Для глазури смешать сметану с сахаром, сливочным маслом и какао. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. 8. Дать глазури немного остыть, а затем полить ею «горку» из печенья. Расставить лапки и голову на свои места. Пожеланию можно украсить торт грецким орехом. Поставить готовый торт в холодильник на 5 часов для пропитки. Приятного аппетита! Рецепт торта черепаха со сметаной. Мой сын обожает черепашек, поэтому я, конечно же, испекла для него этот торт. Но я и сама удивилась, какой нежный и пропитанный он получается. Конечно, с ним надо повозиться, но не так уж долго, ведь бисквитные лепешечки выпекаются очень быстро, и это даже интересно. Ну а украшение черепашки вообще занятие творческое. Тут каждый может проявить фантазию. Ингредиенты: Для теста: Яйца – 6 шт. Сахар – 1,5 стакана Мука – 2 стакана Сода — 1 ч.л. Для крема: Сметана 30-40% – 700 гр. Сахар – 2/3 стакана Для глазури: Шоколад – 60 грамм Сливочное масло – 60 гамм Приготовление: 1. Смешать яйца с сахаром и слегка взбить миксером, можно венчиком. 2. Одну неполную чайную ложку соды добавить в муку, перемешать. Добавить к яйцам. Замешать сметанообразное тесто. 3. Основа торта–маленькие лепешки, которые будем выпекать на смазанном растительным маслом противне. На каждую лепешку нужно буквально пол ложки теста. Оставлять между ними расстояние, так как тесто увеличивается. 4. Они очень быстро пекутся буквально 5 минут. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. 5. Сделать сметанный крем. Сметану выложить в миску и высыпать сахар. Слегка перемешать ложкой. И поставить в холодильник примерно на полчаса.(за это время раствориться сахар). Вытащить крем из холодильника, сахар уже растворился еще раз перемешать и крем готов. 6. Взять большое блюдо, на котором будем формировать торт. Обмакивать лепешки в крем и выкладывать на блюдо. Формируя тело черепашки. А также из лепешек сделать лапки, голову и вырезать хвостик. 7. Самый простой способ приготовить шоколадную глазурь для торта. Растопить равное количество шоколада и масла. Взять 60 гр. шоколада и 60 гр. масла и все вместе растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать, глазурь готова. Дать немного остыть. 8. Готовой глазурью ложкой аккуратно полить торт. Торт готов, дать ему настояться в холодильнике 5 часов. Приятного аппетита! Торт черепаха с заварным кремом. Этот вариант подойдет для любителей заварного крема. Готовится очень просто. Ингредиенты: Для теста: Яйца – 5 шт. Сахар – 350 гр. Мука – 200 гр. Сода и уксус — по 1 ч. л. Какао – порошок – 2 ст. л. Для крема: Яйца – 2 шт. Сахар – 250 гр. Молоко – 250 мл. Ванилин Масло сливочное – 180 гр. Приготовление: 1. Хорошо взбить миксером яйца с сахаром. Затем добавить муку, соду гашеную уксусом и 2 ст. ложки какао и все перемешать, получиться коричневая масса. 2. Выложить тесто ложкой на противень застеленный пергаментом, соблюдая расстояние между лепешками. Поместить в разогретую духовку на 180 градусов на 5 минут, при этом проверять зубочисткой готовность лепешек. 3. Приготовить крем. Перемешать яйца с молоком, добавить ванилин и сахар. Поставить на огонь и все время помешивать. Когда смесь станет густой убрать с плиты, добавить сливочное масло. Дать немного остыть, крем готов. 4. Обмакивать лепешки в крем и выкладывать на поднос горкой. Можно сверху облить шоколадом или посыпать грецким орехом. Наш торт готов. Поставить в холодильник на 4 часа для пропитки. Приятного аппетита! Торт черепаха со сгущенкой. Торт «Черепаха» со сгущенкой является лучшим решением, если у вас намечается детский праздник или же вы просто хотите удивить своих гостей. Несмотря на его причудливое исполнение, он придется под силу каждой хозяюшке, а его прекрасный вкус еще надолго запомнится вашим домочадцам и близким. В данном рецепте мы предлагаем классическое исполнение торта в виде черепахи со сгущенкой, однако он предоставляет огромный простор для фантазии, вы всегда сможете украсить его на свой вкус. Ингредиенты: Яйца – 6 шт. Сахар – 1,5 стакана Какао-порошок – 2 ст. ложки Сода пищевая – 1 ч. ложка Мука – 2 стакана Сметана – 800 гр. Сливочное масло – 100 гр. Вареная сгущенка – 200 гр. Шоколад – 100 гр. Молоко – 3 ст. ложки Приготовление: 1. В миску разбить яйца, засыпать сахар. Взбить ингредиенты с помощью миксера до образования пены. 2. Засыпать в полученную смесь какао, муку, соду после чего все хорошо взбить. Должна получится однородная густая масса. 3. Застелить фольгой противень и выкладывать тесто в виде печенья. Брать около 1 ст. ложки из расчета на одно печенье. 4. Поставить противень в разогретую духовку на 200 градусов и выпекать на протяжении 2 минут. 5. В результате должны получится вот такие коржики. Проделать тоже самое с оставшимся тестом. 6. Когда все коржи будут готовы, дать остыть. 7. Приступить к приготовлению крема. Для этого сгущенное молоко, сметана, масло все смешать и взбить миксером пока все ингредиенты не перемешаются. Крем готов. 8. Когда коржи остынут, начать поочередно обмакивать их в полученном креме. 9. После этого приступить к выкладыванию торта в виде черепахи. 10. Приготовить глазурь. Поставить молоко с шоколадом на водяную баню. Как начнет закипать убрать с огня, дать остыть. 11. Получившейся глазурью из шоколада нарисовать кондитерским шприцем панцирь, а также черты лица вашей черепашки. Отправить готовый торт в холодильник на 2 часа, позволив ему пропитаться, после чего можно смело подавать на стол. Приятного всем аппетита! Видео – рецепт торта черепаха Приятного аппетита! Автор публикации Комментарии: 0Публикации: 27Регистрация: 23-03-2018 kulinarnayakarusel.ru Торт «Черепаха» — 5 простых рецептов с фото пошагово Торт «Черепаха» — один из любимых десертов кулинаров и сладкоежек. Свое название он получил за оформление в виде фигуры черепахи или черепашьего панциря. Он имеет множество вариантов приготовления: готовится на основе готового и самостоятельно изготовленного печенья, бисквитных и песочных коржей. Декор, имитирующий панцирь, выполняется выкладыванием в шахматном порядке печенья, рисованием панциря кремом или шоколадом, созданием рисунка фруктами или орехами. В большинстве случаев торт получается калорийным, но излишней сладости можно избежать, используя в качестве начинки сметану и кисловатые фрукты. Торт «Черепаха» классический Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 10. Этот простой рецепт торта «Черепаха» без труда осилит и начинающий кулинар. Для него нужно приготовить обычное бисквитное печень из минимума ингредиентов, базовый сметанный крем и шоколадную глазурь. Хорошо готовить тор за 10-12 часов до употребления, чтобы бисквит пропитался и стал сочным. Для теста: Яйца 6 шт. Сахар 1.5 стакана Мука 2.5 стакана Разрыхлитель 2 ч.л. Какао 2 ст.л. Для крема: Сметана 900 гр. Сахар 300 гр. Какао 50 гр. Масло сливочное 250 гр. Для глазури: Сметана 150 гр. Грецкие орехи 140 гр. Сахар 110 гр. Какао 50 гр. Замесить тесто из указанных ингредиентов. Взбить яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом. Всыпать просеянную муку и какао и все хорошо размешать. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана и обязательно однородное, без комков. Застелить пергаментом противень, смазать бумагу маслом подсолнечным. Выложить ложкой тесто в виде отдельных лепешек размером с классическое овсяное печенье. Между лепешками должно остаться некоторое расстояние. Выпечь в духовке печенье при температуре 180 градусов. Время выпекания – 10 минут. Не нужно держать дольше, иначе тесто пересохнет. Приготовить крем: смешать сметану, подтаявшее сливочное масло, сахар и какао. Все перемешать ложкой или лопаткой. Затем взбить компоненты крема миксером, чтобы получилась довольно густая масса. Сформировать из печенья и крема основу торта: обмакивая каждое печенье в крем, вкладывать его на широкое блюдо или поднос таким образом, чтобы получалась круглая в основе пологая горка. Каждый слой печень слегка поливать кремом. Смешать ингредиенты для глазури: какао, сахар, сметану и размягченное сливочное масло. Поставить кастрюльку с содержимым на медленный огонь и довести до кипения, сразу снять с плиты. Слегка остывшей, но не застывшей глазурью полить основу из печенья, декорировать торт по своему желанию орехами или иными подходящими продуктами. Торт должен пропитаться, постояв в холодильнике некоторое время. Торт «Черепаха» из готовых бисквитных рулетов в желе Это быстрый вариант торта без выпечки. Он готовится на основе бисквитных рулетиков, приобретенных в продуктовом магазине. В качестве начинки используется протертый с клубникой творог, перемешанный с желейной массой. Торт получается красивым и невероятно вкусным. Ингредиенты: 15 г желатина. 6 готовых мини-рулетов. 500 г клубники (свежей или замороженной). 300 г творога. 80 г сахара. 1 банан. 200 мл сливок. Процесс приготовления: Замочить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычный желатин заливается холодной кипяченой водой и набухает минут 40, после чего нагревается и процеживается. Быстрорастворимый просто засыпается в теплую воду и перемешивается. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ягодами клубники и растворенным желатином. Всю массу поставить в холодильник примерно на 20 минут. В это время взбить сливки с помощью миксера и потом добавить их к массе их холодильника. Круглую посудину застелить пищевой пленкой, чтобы было закрыто дно и стенки. Разрезать на кусочки мини-рулетики и выложить их на дно застеленной пленкой посудины. На рулеты равномерным слоем выложить массу из творога, клубники и желатина и поставить застывать в холодильник на 3-4 часа. Спустя указанное время, достать торт из холодильника и выложить его на блюдо, перевернув вверх дном. Снять пищевую пленку, а из банана сделать декор: голову черепахи, лапки и хвостик. Можно также использовать имеющиеся подручные украшения: зонтики для коктейлей, декоративные шпажки. Торт «Черепаха» с киви Основой этого торта служат выпеченные тонкие коржи, а в качестве пропитки используется заварной крем. Главной особенностью рецепта является украшение «панциря» с помощью кружочков киви. Торт получается не только вкусным, но и очень красочным. Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо. 450 г муки. 200 г сгущенки. 1 ч. л. соды, погашенной уксусом. Для крема: 2 яйца. 40 г муки. 220 г масла сливочного. 200 г сахара. 500 мл молока. Ванилин. Для украшения: Процесс приготовления: Сварить крем. Для этого в кастрюле или сотейнике смешать молоко, 2 слегка взбитых вилкой яйца, сахар и ванилин (его добавляем по вкусу). Все перемешать и поставить на плиту на небольшую мощность. Варить крем, постоянно помешивая около 20-25 минут, добившись его густоты. В конце варки выложить в кастрюлю сливочное масло и закрыть крышкой. Приготовить тесто. Смешать сгущенку с яйцом, добавить погашенную уксусом соду или разрыхлитель. Постепенно добавлять в емкость муку, вымешивая густое тесто. Оно должно получиться эластичным, пригодным к раскатыванию. Разделить тесто на 2 части. Из одной скатать шарики одного размера побольше, а из другой – шарики двух разных размеров поменьше. Всего получится три вида шариков по равному количеству каждого вида. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности, наколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть сухую сковороду и пожарить на ней все получившиеся коржи. Обжаривать буквально по 40 секунд с каждой стороны – этого достаточно, если лепешки тонкие. После выровнять края лепешек ножом, прикладывая разного диаметра тарелки или специальные формы. Нарезать тонкими кружочками очищенные киви. Укладывать слоями основу торта. Сначала взять большой корж, покрыть его слоем кружочков киви, а потом кремом, после второй корж, опять прослоить, а потом по порядку выкладывать коржи поменьше размером и прослаивать кремом и киви. Придать торту полусферу. Вылить оставшийся крем сверху. Украсить верх «черепахи» кружками киви, чтобы было похоже на панцирь. Сделать лапки, голову и хвостик из киви. Торт достаточно быстро пропитывается, после приготовления ему нужно постоять всего минут 20-30 и можно готовить чай. Торт «Черепаха» постный Постный торт «Черепаха» только на первый взгляд кажется необычным блюдом, на самом же деле по вкусу он мало чем отличается от классического, разве что менее сладкий. Зато состав этого десерта менее вреден для фигуры. Для крема и теста в рецепте используется тростниковый сахар, но при желании его можно заменить на обычный. Ингредиенты: Для теста: 200 мл кофе молотого или растворимого. 75 г семян льна. 4 ст. л. масла оливкового. 150 мл воды. 100 г тростникового сахара. 3 ст. л. какао. 400-450 г муки. 1 ч. л. разрыхлителя. Для крема: Арахисовое молоко – 700 мл. Тростниковый или обычный сахар – 6 ст. л. Крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст. л. Какао – 3 ст. л. Процесс приготовления: Подготовить ингредиенты для теста, требующие времени для достижения нужной кондиции: сварить крепкий кофе и оставить его остывать. Смолоть в кофемолке или блендере семена льна и залить их небольшим количеством воды. Приступить к приготовлению крема: смешать в кастрюльке тростниковый или обычный сахар, какао и крахмал – кукурузный или картофельный. Влить арахисовое молоко и поставить крем вариться на медленном огне. Его нужно все время помешивать и так готовить до получения густоты сметаны. Остудить крем и накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой. Приготовить тесто, постепенно соединяя ингредиенты: сначала кофе и молотые семена льна, после добавить оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). После всыпать порциями муку, вмешать какао и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи. Выпечь небольшие лепешки любым способом: на сковороде в виде оладий, в форме для панкейков или на противне в духовке. Остывшие готовые лепешки промазать взбитым кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху полить кремом. Для получения красивой формы можно накрыть торт пищевой пленкой, прижать его глубокой тарелкой, поставленной дном вверх, установить поверх тарелки груз и поставить в холодильник на ночь. Утром снять груз, пищевую пленку и украсить ровную красивую полусферу-черепашку по своему усмотрению. Торт «Черепаха» с  кефирным кремом Рецепт этого торта относится к простым, бюджетным и умеренно сладким. Основа для торта – лепешки из блинного теста – жарится прямо на сковороде, пропитываются лепешки смесью кефира и йогурта, а украшается торт рисунком из шоколада. Ингредиенты: 6 яиц. 400 г муки. 200 мл молока. 100 мл кефира. ½ ч. л. соды, гашенной уксусом. 1 л йогурта на ваш вкус. 160 г сахара. 3 ст. л. какао. 120 г масла сливочного. Щепотка соли. Процесс приготовления: Замесить тесто, как на блины: смешать яйца, соду и муку, добавить щепотку соли, влить постепенно молоко, размешивая, чтобы не было комков. Пожарить на сковороде лепешки для основы торта – жарить по методу готовки обычных оладий. Смешать йогурт и кефир в широкой и глубокой емкости. Каждую пожаренную лепешку-блинчик обмакнуть в кефирно-йогуртную смесь и выкладывать на блюдо горкой. Пару оладушек оставить, чтобы после сделать из них декор в виде лапок и головы черепашки. В кастрюльку всыпать какао и сахар, добавить несколько капель воды и варить глазурь, пока не загустеет. Можно добавить в конце варки кусочек сливочного масла. Горку, сформированную из блинчиков-лепешек, можно полностью полить глазурью или просто нарисовать ею панцирь по белой поверхности кефирно-йогуртного крема. Употреблять такой торт можно сразу, а можно дождаться, пока оладьи пропитаются кремом, поставив «черепашку» в холодильник на пару часов. kulinarenok.ru Вкусный рецепт торта Черепаха Готовим бисквитное тесто. Для этого взбиваем яйца с 1,5 стакана сахара до белой пышной массы. В муку добавляем 1 чайную ложку соды, хорошо перемешиваем, высыпаем в яичную массу и замешиваем тесто. Должна получится консистенция как на оладьи. Противень смазываем сливочным маслом. Набираем тесто ложкой, и выкладываем небольшими лепешками на расстоянии 2-3 см. друг от друга, так как тесто значительно увеличивается в объеме. - Лепешки выпекаем в духовке 2-3 минуты, и выкладываем на тарелку остывать. Готовим крем. Для него взбиваем пол литра сметаны, и стакан сахара до полного растворения. Берем большое блюдо, каждую лепешку макаем в пропитку, и выкладываем на блюдо, формируя черепаху. Формируем панцирь, не забываем сделать голову, лапки, и хвостик. Готовим глазурь. В миску высыпаем стакан сахара, добавляем 3 столовых ложки молока, 50г сливочного масла, и 4 чайных ложки какао. Ставим на огонь, и варим постоянно помешивая 5-10 минут. Готовой глазурью поливаем торт, и оставляем его для пропитывания при комнатной температуре на 12-24 часа. После чего подаем к столу. Приятного чаепития. cakemade.club

Рецепт торта Черепаха — приготовление в домашних условиях с фото

Давно знакомый, сладкий вкус детства. Бесспорный любимец детей и частый гость на праздничном столе – оригинальный торт «Черепаха». Благодаря своему привлекательному виду и чудесному вкусу он вновь и вновь вызывает восторг как у детей, так и у взрослых. Будь то день рождения, Новый год или обычный вечер в кругу семьи, нежное лакомство – прекрасный вариант, чтобы порадовать близких.

Приготовить торт «Черепаха» под силу любому новичку в кондитерском искусстве. Даже если выпечка не хозяюшкин «конек», не стоит волноваться, потому что десерт невероятно прост, не отнимет много времени и вряд ли его можно испортить. Именно поэтому «Черепашку» зачастую называют самым легким и нарядным способом удивить гостей. А если еще к процессу подключить вдохновение и кулинарный азарт, то сотни дизайнерских идей и вариантов начинок мигом придут на ум.

Но, прежде чем побаловать сознание полетом фантазии, следует разобраться, как приготовить классический торт Черепаха. Основные пункты – тесто, крем и глазурь. Вкуснейшие бисквиты пропитываются сметанным кремом, обретая изумительную сливочную нежность с мягким шоколадным оттенком. Чем не шедевр кулинарии?

Торт Черепаха — процесс приготовления пошагово

Ингредиенты для крема

• Сметана — 800 гр
• Сахар — 1 стакан (160 гр)
• Масло сливочное — 200 гр

1. 1. Готовим крем для «черепашки». Сметану и сахар взбить до «пышности». Вначале сметана при взбивании будет жидкой консистенции – необходимо продолжать перемешивать, поскольку в процессе она начнет густеть.
2. 2. Когда масса станет слегка плотной и воздушной, добавить размягченное сливочное масло и взбивать до получения однородной массы. Отправить крем настаиваться при комнатной температуре.

Ингредиенты для теста

• Мука — 400 гр (3 стакана)
• Сахар — 250-300 гр (1.5-2 стакана)
• Яйцо — 7 шт
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

1. 3. Тесто для торта «Черепаха» готовят двумя способами. Первый – сразу взбивают яйца с сахаром. Но, чтобы лепешки получились пышными, а панцирь черепашки не осел, лучше воспользоваться классическим способом: отделить белки от желтков, разлить их по разным емкостям, взбить и постепенно всыпать сахар. Затем белковую и желтковую массу соединить, добавить муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать ингредиенты. Если разрыхлителя нет, можно использовать 1 ч.л. соды, погашенную лимонной кислотой.
2. 4. Разогреть духовку до температуры 150-180 градусов. Застелить противень пергаментом и чайной ложкой выложить небольшие кружочки теста. Коржи пекутся быстро, в течение 7-10 минут. Используя данный рецепт торта Черепаха, получится около 50-60 коржиков. Поскольку черепашке нужны лапы, голова и хвостик, нужно нескольким лепешкам перед выпеканием придать овальную форму.
3. 5. Доставая готовые горячие коржи из духовки, сразу замочить их в креме. Горячими рекомендуется выкладывать для того, чтобы коржи для торта лучше пропитались. В отельную миску перелить часть крема: он понадобится для украшения.
4. 6. Когда все ингредиенты для торта «Черепаха» готовы, приступить к сборке десерта. Лишний крем смахнуть и выложить коржи на блюдо. Сначала лапки, голову и хвост, затем круглый панцирь. Все коржи хорошенько уплотнять.

Ингредиенты для украшения торта Черепаха

• Шоколад молочный (стружка) — 1 плитка
• Шоколадный крем

1. 7. Покрыть десерт отложенным кремом, посыпать сверху шоколадной стружкой. С помощью кондитерского мешка можно украсить торт «Черепаха» орнаментами из шоколадного крема.

На весь процесс приготовления торта уйдет максимум 2-3 часа. Это один из тех редких случаев, когда классический рецепт входит в категорию «на скорую руку». Рецепт торта Черепаха имеет множество вариаций, да и продолжает видоизменяться. Так, например, хозяюшки придумали рецепт «Изумрудная черепаха», когда коржи внутри и на поверхности украшают плотным слоем киви. Некоторые полностью заливают торт шоколадной глазурью. Для еще большей радости детей, мамы выпекают десерт и оформляют его мастикой в виде черепашек-ниндзя или просто забавных зверушек. В любом из вариантов угощение получается очень нежным и милым.

Торт «Черепаха» со сметаной: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

Торт «Черепаха» по представленному пошаговому рецепту с фото со сметаной, является невероятно вкусным и красивым десертом, который можно подать к праздничному столу. Если хозяйка хочет найти какой-то простой, но при этом оригинальный вариант торта, то она просто обязана опробовать данное лакомство. Делается такая черепашка из небольших воздушных печений, которые выпекают из приготовленного теста. Каждое печенье пропитывают сметанным кремом, а затем дают десерту настояться, чтобы заготовки из теста хорошо пропитались.

Есть несколько вариантов, как приготовить такое лакомство, мы же опишем самый простой и оригинальный рецепт, который поразит своим вкусом и внешним видом. Обычно, сам тортик готовится по основному рецепту из небольших бисквитов и сметанного крема, зато оформление хозяйка может использовать абсолютно любое. Когда десерт хорошо настоится, он получается нежным и мягким, а благодаря сметанному крему, лакомство выходит легким и не жирным.

Торт «Черепаха» на основе бисквитного печенья

Ингредиенты для теста:

• какао в порошке — 45 грамм;
• сода, гашенная уксусом — 1,5 маленькие ложки;
• куриные яйца свежие — 6 штук;
• мука пшеничная — около 350 грамм;
• сахарный песок — 275 грамм.

Продукты для крема:

• сметана жирностью 25% — 455 мл;
• клубника свежая (по желанию) — 120 грамм;
• сахарный песок — 215 грамм;
• ванилин — пачка.

Продукты для глазури:

• шоколад черный без добавок — 115 грамм;
• молоко коровье — 135 мл;
• сливочное масло — 55 грамм.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить торт «Черепаха» со сметаной по данному пошаговому рецепту с фото и видео, необходимо начать подготовку продуктов для теста. Так как тесто готовится достаточно быстро, стоит заранее прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Также необходимо вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло.

Приготовление теста:

Теперь можно взять большую емкость, в нее кладется шесть куриных яиц, а затем их взбивают миксером до получения максимально пышной массы. Пока смесь будет взбиваться, к ней добавляется сахарный песок. Его насыпают в миску тонкой струйкой, и продолжают взбивать до растворения крупинок.

Как только кристаллы полностью растворятся в яичной массе, можно продолжать приготовление теста. Стоит отметить, что лучше всего заменить сахарный песок, обычной пудрой из сахара. Пудра намного быстрее растворяется, поэтому тесто приготовится за считанные минуты.

Вымешивание теста:

Далее нам понадобится мука, данный продукт просеивают через сито, а затем перемешивают с двумя ложками какао-порошка. Сыпучие ингредиенты перемешивают, а затем небольшими порциями добавляют к яичной массе. При этом тесто нет необходимости мешать ложкой, оно отлично взбивается миксером. Чтобы получить правильную выпечку, лучше всего применять муку и какао высокого качества. Тесто должно получиться без комочков, а масса останется достаточно пышной.

Пришло время добавить гашенную уксусом столовую соду, если дома не нашлось уксусной эссенции, то используется лимонный сок, он также помогает погасить соду. Тесто тщательно перемешивают, и в итоге мы получаем достаточно густую массу, которая похожа на деревенскую сметану.

Выпекание теста в духовке:

Противень застилают бумагой для выпечки. Так заготовки для торта «Черепаха» со сметаной, по представленному пошаговому рецепту с фото, из передачи «Едим дома», не будут приставать к его поверхности. Чайной ложечкой начинают выкладывать тесто, между лепешками оставляют большое расстояние, так как при выпекании заготовки станут в несколько раз больше. Шесть лепешек стоит сделать не круглой, а овальной формы, из них позднее сделаются ножки и голова нашей черепашки.

Можно отправлять заготовки из теста в духовой шкаф, запекают печенья до румяного цвета. Духовка прогревается заранее по той причине, что духовой шкаф нельзя отрывать при выпекании коржиков. Если это сделать, то печенья осядут. Также дверцу шкафа не стоит открывать после выключения огня, пирожные оставляют в духовке еще на десять минут. Готовые коржики можно переложить в тарелочку и дать им остыть.

Приготовление крема:

Следующим этапом идет подготовка крема, в нашем случае используется сметанный продукт, но можно сделать для торта «Черепаха», по пошаговому рецепту с фото, кремовую массу со сметаной и сгущенкой, вкус от этого получится более насыщенный. Так как сгущенка сделает данный крем более сладким, лучше не добавлять в него сахарный песок, если будет использоваться сгущенное молоко. По желанию используется клубника, но можно ее исключить из данного рецепта вовсе.

Теперь приступают к приготовлению крема, для этого сметану взбивают с сахарным песком или сгущенным молоком. Затем, по желанию, добавляется клубника в нарезанном виде. Масса тщательно взбивается, и у нас получается нежный розовый крем.

Приготовление глазури:

Глазурь готовится заранее, для этого в небольшую емкость укладывается шоколадная плитка, а затем шоколад заливается горячим молоком, и смесь перемещается на плиту. Масса перемешивается до того момента, пока молоко не станет шоколадным. Плитка должна полностью растаять. Как только шоколад растворится, массу снимают с огня, а затем дают ей немного времени охладиться. После этого в сотейник добавляют сливочное масло и все взбивают миксером.

Если есть время на пропитку торта, то сначала выкладывается слой пирожных, затем их покрывают кремом, а после кладется еще слой коржей, но уже меньшего диаметра. Так формируется черепашка.

Когда времени на пропитку мало, можно просто окунать каждое бисквитное печенье в сметанный крем и выкладывать на блюдо.

С каждого бока черепашке делаются ножки, также укладывают голову из круглого печенья, а верх торта смазывается кремовой массой.

Украшение торта:

Готовый торт покрывается уже охлажденной глазурью, сделать это удобнее с помощью специального кондитерского шприца, также можно использовать корнетик.

Если нет времени на приготовление домашней глазури, то ее можно приобрести в магазине. Продается такая шоколадная глазурь в виде длинных карандашей, с помощью такого карандаша очень удобно украсить тортик или пирожное.

Рецепт шоколадного торта с черепахой (видео)

Самый потрясающий и вкусный рецепт шоколадного торта с черепахой! Этот невероятный торт вдохновлен одним из моих любимых шоколадных конфет — карамельным шоколадом с орехами пекан «черепаха». Для приготовления этого шоколадного торта я использовала рецепт «Perfect Chocolate Cake» , домашний рецепт «Caramel Sauce» и воздушное сливочное масло из молочного шоколада. Хрустящая и кремовая карамельная начинка с орехами пекан внутри просто волшебна! Это идеальный рецепт торта с черепахой!

Посмотреть видео о моем торте!

Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы получить пошаговые инструкции и узнать, как украсить торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить торт с черепахой

Приготовить шоколадный торт с черепахой — одно дело!

1. Сначала вам нужно приготовить мой рецепт «Perfect Chocolate Cake» .Для более высокого торта, как у меня, вам нужно приготовить 1 1/2 порции по оригинальному рецепту; пожалуйста, посмотрите список ингредиентов для этих измерений. Этот шоколадный торт очень нежный и влажный, он сделан из шоколадной крошки, какао-порошка и кофе, чтобы действительно передать шоколадный вкус.
2. Как только коржи полностью остынут, выровняйте верх зубчатым ножом. Коржи очень влажные, но при желании можно использовать простой сироп, чтобы добавить больше влаги. Получите рецепт сиропа ниже!

Приготовление карамельной начинки

Для культовой карамельной начинки из черепахи с пеканом я использовал рецепт «Домашний карамельный соус» .Этот очень простой и безошибочный рецепт идеально подходит для множества рецептов, и вы можете есть его ложкой! Для начинки используйте примерно 1 стакан карамельного соуса и стакан нарезанных орехов пекан. Оставшуюся карамель оставьте для украшения торта и подавайте вместе.

Приготовление кремовой глазури из молочного шоколада

И чтобы объединить все вместе, этот торт покрыт невероятно воздушным масляным кремом из молочного шоколада! Для своего видео-рецепта я использовала свой основной сливочный крем и добавила растопленный молочный шоколад.Если вам не нравится американский масляный крем, попробуйте добавить 1 стакан растопленной шоколадной стружки в мой «French Buttercream» или «Italian Meringue Buttercream» . Любой из них — отличный вариант! Просто дайте шоколаду немного остыть, прежде чем добавлять его в масло, иначе горячий шоколад растопит масло.

• Для достижения наилучших результатов взбивайте размягченное несоленое масло в течение не менее 6-8 минут на высокой скорости, часто соскребая со стенок миксерной чаши, пока масло не станет пушистым и не станет почти белого цвета.Только после этого можно начинать добавлять остальные ингредиенты!
• Если сливочный крем не становится пышным и объемным, значит, масло слишком мягкое! Поместите миску в холодильник на 20 минут, затем снова взбейте.

Еще рецепты!

Понравился этот невероятный рецепт шоколадного торта ?! Ознакомьтесь с некоторыми из моих других творений тортов!

Понравился рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

Расходные материалы / инструменты

Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Рецепт шоколадного торта с черепахой (видео)

Декадентский и насыщенный шоколадный торт с карамельной начинкой из пекана и шоколадным сливочным кремом.

Для шоколадного торта:

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

• 1 1/2 стакана белого сахарного песка

• 1 стакан полусладких шоколадных чипсов, плавленых

• 6 больших яйца

• 1 чайная ложка ванили

• 1 1/2 стакана теплого молока

• 1 столовая ложка порошка растворимого кофе

• 3 стакана универсальной муки

• 5 1/2 чайных ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/3 стакана какао-порошка

Для сливочного крема из молочного шоколада:

• 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

• 1 стакан молочного шоколада, плавленого

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1/4 чайной ложки соли

• 2-3 стакана кондитерского сахара

Для простого сиропа:

• 1 стакан горячей воды

• 1/2 стакана сахара

• шоколадная стружка, для украшения

• нарезанные орехи пекан, для украшения

• Сначала приготовьте коржи шоколадного торта.Разогрейте духовку до 350F / 177C, выстелите три 8-дюймовых (20 см) круглых формы для выпечки пергаментной бумагой и сбрызните стороны спреем для выпечки. Поместите размягченное масло и сахар в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 6-7 минут, часто соскребая со стенок миксерной чаши, пока масло не станет кремообразным и однородным.

• Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт и снова взбивайте в течение 1 минуты. Добавьте яйца в тесто для торта и перемешивайте еще 3-4 минуты, пока тесто не станет гладким и кремообразным.В отдельной мерной чашке смешайте теплое молоко и растворимый кофе. Перемешивайте несколько секунд, пока кофе не растворится, затем вылейте в тесто для торта, но не перемешивайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Просейте сухие ингредиенты в тесте для торта, затем перемешивайте на низкой скорости около 1 минуты, пока не смешаются; не перемешивайте слишком много!

• Равномерно разделите тесто для торта на три формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 32 до 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте пирогам остыть в сковороде примерно 15 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Как только слои остынут, при необходимости выровняйте их острым ножом с зазубринами.

• Если вы используете мой рецепт домашнего карамельного соуса для начинки, приготовьте его следующим образом: https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/caramel-sauce/ Карамельный соус должен остыть как минимум на за час до использования в этом рецепте. Когда карамель готова, смешайте 1 стакан карамели с нарезанными орехами пекан для начинки и отложите.

• Для сливочного крема из молочного шоколада поместите масло в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут, пока масло не станет очень пушистым, кремообразным и почти белым по цвету. Часто соскребайте со стенок миксерной чаши. Дайте растопленному молочному шоколаду немного остыть, затем добавьте в масло. Горячий шоколад растопит масло! Если масляный крем не становится пышным и объемным, значит, масло слишком мягкое! Поместите миску в холодильник на 20 минут, затем снова взбейте.Взбейте шоколад в масле в течение 1 минуты, затем добавьте ваниль, соль и кондитерский сахар. Больше сахара сделает сливочный крем более плотным. Снова взбивайте 3-4 минуты, пока сливочный крем не станет однородным и воздушным.

• Для простого сиропа смешайте 1 стакан горячей воды с 1/2 стакана сахара в мерном стакане или бутылке-дозаторе и перемешайте / встряхивайте, пока сахар полностью не растворится.

• Чтобы собрать торт, сначала обильно пропитайте слои приготовленным простым сиропом.Перелейте от 1 1/2 до 2 стаканов сливочного крема в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Оберните кольцо глазурью по краю торта, чтобы карамельная начинка оставалась внутри. Добавьте половину начинки на первый слой, затем добавьте сверху небольшие кусочки глазури, а затем второй слой торта. Повторите этот процесс для второго слоя и закройте последним слоем торта.

• Используя офсетную лопатку и скребок для торта, заморозьте верх и стороны торта слоем крошки сливочного крема.Покрытие из крошки удержит все крошки на месте. Охладите торт минимум на 30 минут, затем добавьте последний слой глазури. Для декоративной отделки сливочного крема используйте гребешок. Украсьте торт карамелью, сливочным кремом, шоколадной стружкой и измельченными орехами пекан.

• Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий или рейтинг ниже, чтобы помочь моему блогу!

Калорийность: 829 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 8 г | Жиры: 55 г | Насыщенные жиры: 31 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Транс-жиры: 2 г | Холестерин: 182 мг | Натрий: 352 мг | Калий: 237 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 50 г | Витамин А: 1401 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 156 мг | Железо: 3 мг

Рецепт декадентского техасского торта с черепахой

]]>

Когда мне нужно исправить шоколад, я должен признать, что предпочитаю свой с оттенком карамели.Этот рецепт листового торта с черепахой в Техасе — единственный в своем роде рецепт, который дает вам все, о чем вы мечтаете, за один укус. Мягкий шоколадный торт, оттенки карамели, кусочек полусладкой шоколадной стружки и достаточный хруст от орехов пекан, чтобы придать текстуру каждому кусочку. Если вы ищете декаданса в каждом кусочке, то этот рецепт — то, что вам нужно продемонстрировать.

Рецепт торта Decadent Texas Turtle Sheet

Вы знаете, что люди жалуются на то, что мы, блогеры, добавляем в рецепты? Что ж, я все равно поделюсь с вами одним.Когда мне было 16 лет, я испек этот декадентский трехслойный шоколадный торт, который был проработан сложными деталями, слоями со льдом и, в общем, почетом на кухне. Это была самая сложная кондитерская задача, с которой я столкнулся, и я абсолютно влюбился в приготовление тортов из-за этого рецепта.

Почему так важно делиться этим? Ну, это о том, что произошло после того, как я испекла торт. Я взял его на церковное мероприятие, и многим людям понравился торт. К концу ночи осталось всего несколько кусочков, и я накрыла торт и пошла отнести его к машине, взволнованная, чтобы поделиться остатками с моими родителями.Именно тогда случилось ужасное. Я забыл защелкнуть нижнюю часть держателя для торта и в итоге разбросал остаток торта по всему двору. Сказать, что мне было грустно, — ничего не сказать. С того дня я решил, что торты будут листовыми, когда я планировал взять их с собой на мероприятие. Это фаворит, и я рад поделиться им с вами!

Что такое аромат черепахи?

Черепаха — это название, приписываемое множеству рецептов конфет, включающих пекан и карамель, обмакнутые в шоколад.В этом случае мы покрыли верх листового торта карамельным соусом, кусочками ореха пекан и шоколадной стружкой, чтобы воспроизвести вкус классических конфет.

Если вы любите шоколад и карамель, но не хотите пекан, вам может понравиться этот рецепт шоколадно-карамельного пирога без выпечки. Еще один вкусный вариант — это сказочный рецепт соуса из шоколадного теста для брауни! Это всегда хит в нашем доме.

Почему его называют «Техасский листовой торт»?

Есть две общие мысли, почему этот торт называют «Техасским».Во-первых, он больше, чем у большинства. Например, «в Техасе все больше». Вторая мысль заключается в том, что это происходит потому, что торт такой богатый, что характерно для владельцев ранчо Техаса.

Какой размер листового торта?

Листовой торт обычно представляет собой торт размером 18 дюймов на 13 дюймов, который часто готовят на противне или на сковороде с желе, чтобы получить тонкий торт, который быстро готовится. Глубокие формочки для рулетов с мармеладом распространены на большинстве кухонь, и их легко найти, так что это простой выбор для приготовления большого торта.

Нужно ли охлаждать торт?

Большинство тортов не нужно охлаждать.Этот листовой торт необязательно хранить в холодильнике, если вы не предпочитаете его хранить. При накрытии можно хранить на столешнице до 5 дней. Если вы планируете хранить его дольше, вы можете упаковать и поставить в холодильник на срок до 10 дней.

Что делает кофе в шоколадном торте?

Вы заметите, что кофе является добавленным ингредиентом в этом рецепте торта. Хотя это может показаться необычным, на самом деле это очень важно для улучшения вкуса шоколада.Это действительно здорово, когда вы просто используете в рецепте какао-порошок. Это дает более сильный аромат, который вам понравится.

Если по какой-то причине вы не хотите использовать кофе, вы можете заменить его водой. Вы также можете использовать порошковый эспрессо или растворимый кофе и просто добавить его вместо кофе.

Должен ли я использовать пахту?

Причина, по которой я добавляю пахту в этот торт, заключается в том, что она работает с глютеном, чтобы смягчить торт и дать вам желанный мягкий торт, который вы хотите.Его также часто используют в рецептах для придания пикантного вкуса. В этом рецепте это важно из-за смягчения, а не обязательно из-за добавления аромата.

Если у вас нет под рукой пахты, вы можете налить 1 столовую ложку уксуса в мерный стакан на 1 стакан и наполнить его молоком до отметки в 1 стакан. Оставьте на 10 минут, а затем добавьте в рецепт. Этот домашний рецепт пахты идеально подходит для любого рецепта, а не только для этого торта.

Ингредиенты для торта

• Мука самоподнимающаяся
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Крепкий черный кофе
• Какао-порошок несладкий
• Яйца
• Пахта
• Шоколадная крошка

Ингредиенты для обледенения

• Сливочное несоленое
• Какао-порошок несладкий
• Пахта
• Сахарная пудра

Начинка

• Пеканы
• Полусладкие шоколадные чипсы
• Соус карамельный

Как сделать торт Техасская черепаха из листа

Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите сковороду с желе пергаментной бумагой.Смажьте пергаментную бумагу маслом и отложите в сторону.

В большой миске смешайте муку, сахарный песок и коричневый сахар, затем отставьте.

На среднем огне добавьте масло, какао и кофе в кастрюлю. Смешайте все вместе и доведите до кипения. После закипания снимите с огня.

Залить смесью муки и сахара шоколадной смесью и перемешать миксером до однородной массы.

Добавьте яйца и пахту и перемешайте до однородности.

Добавьте шоколадную стружку.

Вылить в подготовленную форму для желейного рулета и выложить ровным слоем.

Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Как приготовить шоколадную глазурь

В средней кастрюле смешайте сливочное масло, какао-порошок и пахту, затем доведите до кипения.

Снимите с огня, затем взбейте сахарную пудру, пока все не смешано.

Выложите глазурь поверх торта.

Затем посыпьте орехами пекан, шоколадную стружку и сбрызните карамельным соусом.

Подавать отдельно или с ванильным мороженым.

Совет от шеф-повара

Поднимите его на ступеньку выше, добавив сверху соленого карамельного соуса хорошего качества вместо простой банки с карамельным соусом. Недавно я нашла карамель Black Tie на Etsy, и мне очень понравились их карамельные ароматы ручной работы.

Еще рецепты декадентского шоколада

Если вы похожи на большинство людей, которых я знаю, и любите хороший шоколадный десерт, то вам понравится этот рецепт торта.Но иногда хочется чего-то другого. Не волнуйтесь! Ниже у меня есть еще несколько отличных идей, ориентированных на шоколад, которые вы можете легко добавить в свое меню!

Выход: 12

Рецепт торта Decadent Texas Turtle Sheet

Этот декадентский рецепт торта из листа черепахи из Техаса станет любимым блюдом всей семьи! Наполненный шоколадом, карамелью и орехами пекан, он идеально подходит, когда возникает тяга к шоколаду!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Состав шоколадного торта

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан несоленого масла
• 1 чашка крепкого черного кофе, заваренного
• & frac13; чашка несладкого какао-порошка
• 2 яйца
• ½ стакана пахты
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов

Состав шоколадной глазури

• ¼ стакана несоленого масла
• 4 столовые ложки пахты
• 2 стакана сахарной пудры

Начинка для торта

• ½ стакана нарезанных орехов пекан
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• ½ стакана карамельного соуса

Инструкции

Как сделать торт техасской черепахи на листе

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите сковороду с желе пергаментной бумагой.Смажьте пергаментную бумагу маслом и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, сахарный песок и коричневый сахар, затем отложите.
3. На среднем огне добавьте масло, какао и кофе в кастрюлю. Смешайте все вместе и доведите до кипения. После закипания снимите с огня.
4. Залить шоколадной смесью смесь муки и сахара и перемешать миксером взбивание до получения однородной массы.
5. Добавьте яйца и пахту и перемешайте до однородности.
6. Добавить шоколадную стружку.
7. Вылить в подготовленную форму для желейного рулета и выложить ровным слоем.
8. Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Как приготовить шоколадную глазурь

1. В кастрюле среднего размера смешайте сливочное масло, какао-порошок и пахту, затем доведите до кипения.
2. Снимите с огня, затем взбейте сахарную пудру, пока все не смешано.
3. Намажьте глазурью верхнюю часть торта, затем посыпьте орехами пекан, шоколадную стружку и сбрызните карамельным соусом.
4. Подавать отдельно или с ванильным мороженым.

Банкноты

При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами, арахисом, орехами макадамия или фундуком.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 665 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 82 мг Натрий: 347 мг Углеводы: 94 г Волокно: 3 г Сахар: 74 г Белки: 6 г

Черепашьи батончики из смеси для торта — Готовим с Carlee

Поделись с друзьями!

Начните с смеси шоколадного торта и горстки ингредиентов и быстро приготовьте эти липкие жевательные черепашьи батончики.

Классическая черепаховая комбинация шоколада, карамели и орехов пекан популярна не зря. Эти вкусы чертовски хороши вместе! Используя смесь для торта в качестве отправной точки, очень легко собрать эти вкусные черепахи вместе. Слои насыщенного шоколада охватывают центр карамели и ореха пекан. Они наверняка понравятся любителям черепах.

Эти черепашьи батончики могут выглядеть не так уж и много, но они ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ !! Подумайте об этом: шоколадные чипсы и насыщенная карамель, завернутые в шоколадный шоколадный пирог.

Ага! Это так хорошо, как кажется.

Этот рецепт мне пришла от моей двоюродной бабушки Эллен. Его разносили и наслаждались несколькими ветвями семьи и не зря.

Первоначально я поделился этим рецептом здесь еще в 2016 году. Я подумал, что давно пора стереть пыль с рецепта и снова поделиться им с вами.

Надеюсь, вам понравятся новые картинки, забавное видео и карта рецептов, которую можно распечатать. Все обновления оригинального поста с голыми костями.

К счастью, эти вкусные батончики легко приготовить, поэтому с первого раза в этом не было необходимости. Но на случай, если вы еще не попробовали, я подумал, что постараюсь вас переманить. 😉

Приготовление черепашьих смесей для торта

В рецепте указана немецкая смесь для шоколадного торта, потому что ее всегда использует моя двоюродная бабушка. Вероятно, это связано с более мягким вкусом немецкого шоколада.

Знаете ли вы, что немецкий шоколад назван не по имени страны или национальности? Вместо этого это более сладкий и мягкий шоколад, разработанный джентльменом по имени Герман.

В тезке с тезкой используется именно этот вид шоколада, и он очень вкусный. Не стесняйтесь использовать любую смесь для шоколадного торта, которая у вас есть, любая будет хороша.

После того, как вы перемешали тесто для коржа, вы частично испеките половину смеси. Это создает хорошую основу для карамельного слоя и помогает предотвратить его опускание на дно.

Не стесняйтесь разворачивать квадраты жевательных карамельных конфет или использовать кусочки, найденные в проходе для выпечки, которые не нужно разворачивать.Добавьте немного шоколадной стружки и нарезанных орехов пекан, и вы увидите, как чудесно все это сочетается.

Самая сложная часть — это положить сверху вторую половину теста. Я бы не стал выкладывать его слишком много, просто аккуратно нанесите небольшие ложки жидкого теста и постарайтесь распределить его как можно более равномерно.

Еще через несколько минут в духовке готово! Дайте им немного остыть перед подачей на стол, если можете подождать.

Эти аппетитные батончики сами по себе восхитительны, или они могут стать прекрасной основой для мороженого с фруктами.Они сладкие, липкие и вкусные.

Еще больше шоколадных угощений

Если вы любите немецкий шоколад, попробуйте приготовить и торт. У меня есть два рецепта, так что вы обязательно найдете тот, который вам понравится.

Немецкий шоколадный торт моей прабабушки с жареной кокосовой начинкой — это забавный поворот на вкус, который вы ожидаете. А если вам нравится более классическая кокосовая глазурь, попробуйте немецкий шоколадный торт Ellen’s.

Еще один забавный способ превратить смесь шоколадного торта в забавное угощение — приготовить легкие пирожки с коклюшем.Я наполнил свою смесью арахисового масла и зефира, но вы можете заполнить свою смесью, какой захотите.

Если вы здесь ради шоколада и карамели, попробуйте мой сюрприз внутри печеного шоколадного пудинга. Это похоже на то, как если бы вы съели недо запеченный брауни, а сюрприз — липкая карамель.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 31 мин.

Общее время 41 мин.

Состав

• 1 немецкий шоколадный торт
• 2/3 стакана сгущенного молока, разделенных
• 3/4 стакана сливочного масла
• Карамель в пакете 12 унций
• 12 унций шоколадной стружки
• 1 стакан нарезанных орехов пекан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом сковороду 9 x 13 дюймов.
2. Смешайте 1/3 стакана молока и карамель. Растопите на медленном огне на плите или в микроволновой печи, помешивая до однородной массы. Отложите в сторону.
3. В миске смешайте смесь для торта, сливочное масло и 1/3 стакана молока. На подготовленную сковороду выкладываем половину теста. Выпекать 6 минут.
4. Залить испеченный торт растопленной карамелью. Посыпать шоколадной стружкой и орехами пекан.
5. Бросьте маленькие ложки жидкого теста поверх шоколадной стружки и карамели, стараясь покрыть большую часть карамели.Выпекайте еще 25 минут. Перед резкой полностью остудите.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

16

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 345 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 31 мг Натрий: 143 мг Углеводы: 35 г Волокно: 2 г Сахар: 29 г Белки: 4 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Торт «Черепаха» | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Мягкий торт с абрикосовым и ромовым кремом (Skilpaddekake / Turtle Cake)

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Мягкий торт с абрикосовым и ромовым кремом — местное угощение из Олесунна, Норвегия, известное как Skilpaddekake или черепаховый торт. Это торт, который тает во рту, он такой сливочный и мягкий, с тонким свежим ароматом абрикоса, ароматным и древесным вкусом ароматной ванили, рома и мягкого пирога с тонким слоем сладкой глазури.И традиционно увенчанный милыми желейными конфетами!

Я просто не могу передать, как я взволнован по поводу этого. Это местный пирог, его делают всего несколько пекарен здесь, в крошечном Олесунне. Но это , популярный . Секрет действительно кроется в абрикосе

, друзья мои, он делает торт более свежим, более влажным, более вкусным . Ах, ты можешь сказать, как я взволнован.

Как сделать мягкий торт

Это супер просто!

Для начала выстелите противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400F (200C).Затем нам нужно взбить яйца и сахар до , чтобы получить действительно бледную, густую и пушистую консистенцию (эгедоз) . Взбивайте примерно 10 минут, но не менее 7 минут (1) . Тщательно просейте и добавьте сухие ингредиенты; картофельная мука, мука, разрыхлитель и соль (2) .

Вылейте это тесто в кондитерский мешок (3-4) . Сформируйте 4-дюймовых (10 см) кружков на пергаментных противнях (5) . У вас получится около 22 кружков, а можно сделать 12 мега-больших! Выпекать 10 минут и остудить на решетке.

Крем кондитерский из рома

Ванильный крем для выпечки — мой любимый способ есть сливки. Обычные взбитые жирные сливки никогда не были моим джемом, но ванильный крем для выпечки или ванильный заварной крем — это совершенно разные истории. Ванильный крем для выпечки использован в моем Lemon Ricotta Cake с Dreamy Creamy Vanilla Pastry Cream и ванильным заварным кремом в этих Vanilla Custard и Coconut Sweet Buns .

Ванильное тесто имеет другое измерение, добавляя эссенцию рома.В нем нужно много ромового крема, потому что это огромная часть торта. Это не должно быть просто тонким слоем начинки, как в торте. Это — это торт. Я не из тех, кто любит глазурь и сытость, это нужно хорошо сбалансировать. Так что просто имейте в виду, что — положите больше, чем вы думаете, что хотите .

Нет, это не обычный ром

Да, это ром, но только вкус рома, это эссенция рома

( экстракт рома тоже работает, но вдвое больше).Это отличается от простого заливания рома в торт — не делайте этого, потому что вам понадобится гораздо больше, чтобы получить правильный вкус, и тогда остальное не будет пропорционально.

Если вы не можете найти ромовую эссенцию или экстракт рома, просто не добавляйте ничего. Это будет вкусный традиционный ванильный крем, но в нем не будет роскошного вкуса и ощущения рома.

Как это сделать

Налейте молоко, 1/3 жирных сливок и 1/2 сахара в кастрюлю.Разрежьте и соскоблите семена ванили. Поместите все в кастрюлю. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая. Отложите, чтобы немного остыть.

В другой миске взбейте 1/3 жирных сливок, яичные желтки, кукурузный крахмал и остальной сахар . Медленно влейте молочную смесь в яйца, постоянно взбивая.

Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю, обязательно взяв с собой семена ванили.Снова нагрейте смесь, пока она не загустеет, около 5-7 минут. Не забывайте все время помешивать.

Чтобы яйца не готовились, быстро охладите заварной крем в ванне с холодной водой. Добавьте ромовую эссенцию и дайте ей попробовать. Вы хотите, чтобы он был на вкус немного сильнее, чем вам хотелось бы , потому что мы добавим взбитые сливки позже.

Возьмите последнюю 1/3 жирных сливок и взбейте . Когда ромовый крем остынет, добавьте взбитые сливки.Учтите, что при этом заварной крем станет более жидким. Традиционный мягкий торт с кремом из ромового теста состоит из двух кремов как одного, но вы можете разделить их, чтобы сделать его более плотным. При сборке просто используйте два кондитерских мешка вместо одного.

Собери мягкий торт из ромового теста

Для сборки сначала найдите 2 коржа на одинаковых по форме и размеру (6) . Переверните один вверх дном так, чтобы его нижняя часть была обращена вверх. Намажьте на него абрикосовый джем (7) , затем обильное количество крема из ромового теста (8) .Если вы разделили взбитые сливки и ромовый заварной крем, добавьте их двумя отдельными слоями.

Смешайте сахарную пудру с водой до , чтобы получилась простая глазурь . Украсить второй торт глазурью, а затем украшения, пока он еще влажный (9) . Сверху выложите крем из ромового теста сверху глазурью.

Этот черепаший торт традиционно подавали с желейными конфетами

сверху, это всегда было своего рода изюминкой.Я подала с лепестками роз, потому что это красиво, но также и традиционным способом — из-за желейных конфет. Мы бы не хотели его пропустить. Итак, здесь вы увидите два разных вида украшений. Вы можете украсить его как хотите, но я рекомендую хотя бы попробовать его с желейной конфетой.

Пирог с черепахой должен быть очень мягким, поэтому в первый день торт не в лучшем виде (безусловно). Пирог получился немного хрустящим и твердым, но на второй день — оооо мужик! Мягкий, кремовый, нежный.Пожалуйста, наслаждайтесь!

Вам понравился этот мягкий торт с кремом из ромового теста? Вот еще торты для вечеринок:

Я хотел бы услышать ваши мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом! Чтобы убедиться, что вы никогда не пропустите ни одного рецепта, пожалуйста, позвоните по номеру и подпишитесь на мой информационный бюллетень . В качестве благодарности вы получите бесплатную электронную кулинарную книгу Путешествие по временам года с множеством вкусных рецептов со всего мира, подходящих для разных сезонов года.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ копию Поваренной книги «Путешествия по временам года» здесь!

Чтобы поддерживать блог в рабочем состоянии, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

Этот рецепт был первоначально опубликован 8 мая 2018 года, но обновлен 1 июня 2020 года для улучшения фотографий и содержания.

Состав

Мягкие пирожные

• 4 яйца
• 1 1/4 стакана сахара, 250 г
• 1 1/4 стакана картофельной муки, 200 г, можно использовать кукурузный крахмал *
• 1 1/4 стакана универсальной муки, 175 г
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Крем кондитерский из рома

• 3/4 стакана сахара, 150г.Разделенный!
• 1 1/2 стакана молока, 360 мл.
• 1 1/2 стакана жирных сливок, 360 мл. Разделенный!
• 1 стручок ванили
• 5 яичных желтков
• 5 столовых ложек кукурузного крахмала
• ромовая эссенция / экстракт, по вкусу. У меня была чайная ложка эссенции

Сборка

• 11 ч.л абрикосового джема
• 2 стакана сахарной пудры, 220 г + вода до желаемой консистенции, примерно 6-7 столовых ложек
• желейные конфеты / лепестки роз, для украшения, по желанию

Инструкции

Мягкие пирожные

1. Взбейте яйца и сахар, пока они не станут белыми и воздушными (эгедоз).Примерно 10 минут, не менее 7. Просейте остальные ингредиенты. Сложите его, пока не получите жидкое тесто без комков.
2. Добавьте пергаментную бумагу в противень. Лучше использовать кондитерский мешок (или ложку) и распределить тонкий слой теста для торта. Сформируйте круг диаметром около 4 дюймов (10 см). У вас получится около 22 кружков теста, по 2 на каждый торт.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400F (200C) в течение 10 минут. Остудить на решетке. Они будут хрустящими с мягкими серединками, бледными и с немного коричневыми краями.Они станут мягкими после наполнения и охлаждения в течение ночи.

Крем для выпечки из рома

1. Налейте молоко, 1/3 жирных сливок и 1/2 сахара в кастрюлю. Разрежьте и соскоблите семена ванили. Поместите все в кастрюлю. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая.
2. В другой миске взбейте вместе 1/3 жирных сливок, яичные желтки, кукурузный крахмал и остальной сахар.
3. Немного охладите молочную смесь перед тем, как медленно влить ее в яичную смесь, постоянно взбивая.
4. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю, обязательно взяв с собой семена ванили. Нагрейте смесь снова, постоянно взбивая, пока она не загустеет до консистенции пудинга. Как только вы увидите, что несколько пузырьков лопаются, снимите с огня.
5. Поместите кастрюлю в ванну с холодной водой. Добавьте ромовую эссенцию и дайте ей попробовать. Вы хотите, чтобы он был немного сильнее, чем хотелось бы (см. Следующий шаг).
6. Взбейте последнюю 1/3 жирных сливок. Когда ромовый крем остынет, добавьте взбитые сливки.**

Сборка

1. Когда лепешки остынут, возьмите два торта одинаковой формы и сложите их вместе. Переверните одну в другую сторону (так, чтобы было видно дно) и намазать 1 чайную ложку абрикосового джема с горкой. Сделайте это на половине коржей.
2. Положите ромовый крем в кондитерский мешок и обильно намажьте ромовым кремом абрикосовый джем. Сделайте это на половине коржей. Если вы разделили взбитые сливки и ромовый заварной крем, вам нужно нанести на коржи два отдельных слоя сливок.
3. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды, чтобы сделать глазурь. Возьмите вторую половину коржей и нанесите на нее глазурь. Украсить еще влажным. Украшаю либо сухоцветами, либо желейными конфетами.
4. Соберите сегодня и подавайте завтра, так как пирогам нужно время, чтобы размягчиться. Держите накрытым в холодильнике 2-3 дня.

Банкноты

* Использование кукурузного крахмала сделает вкус немного менее вкусным, но текстура останется прежней.

** Также можно отдельно приготовить заварной крем из взбитых сливок и рома.Их сочетание может сделать крем по-настоящему жидким, поэтому, если вы хотите сделать торт идеальным с рисунком, возможно, лучшим вариантом будет разделить их (но, конечно, подавать оба на всех тортах!).

Мягкий торт адаптировано из: Den lille blogg

Информация о пищевой ценности:

Выход: 11 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте @thegingerwithspice в Instagram, я буду рад видеть!

Шоколадный торт «Черепаха» быстрого приготовления • Домашний супергерой

Приготовить шоколадный торт «Черепаха» быстрого приготовления — это просто, вкусно и, честно говоря, лучший торт! Он влажный и декадентский, и готово менее чем за 45 минут!

Я люблю печь торты в Instant Pot.Почему? Потому что каждый раз получается сочный и вкусный! Использование Instant Pot не нагревает дом, как духовка, и в целом делает его довольно простым. Я уже поделился с вами Instant Pot Carrot Cake и Instant Pot Lemon Cake , и теперь я рад поделиться этим удивительным шоколадным черепашьим пирогом Instant Pot .

Я использовал ярлык для этого шоколадного торта с черепахой в горшочках быстрого приготовления, используя смесь для торта дьявола в коробке, но это не обязательно, если вы хотите приготовить его дома. Если у вас есть хороший рецепт шоколада или торта из дьявольской еды, воспользуйтесь этим рецептом, а затем приготовьте его в быстрорастворимом горшочке — все будет НАМНОГО проще! Не хочешь испечь торт? Попробуйте вместо этого вкуснейшее печенье с черепахой!

Как приготовить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления:

** Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции для печати *

• Соберите все ингредиенты и приготовьте коробку смеси для торта с дьявольской едой, как указано. Добавьте 1/3 стакана шоколадной крошки и перемешайте.
• Смажьте противень с антипригарным покрытием, 7 дюймов, , затем вылейте жидкое тесто в форму, пока оно не заполнится на 3/4. У вас могут остаться остатки, просто отложите их в сторону. Вы не хотите переполнять поддон для упаковки пакетов. Неплотно накройте его алюминиевой фольгой.
• Добавьте 1 1/2 стакана воды в быстрорастворимый горшок. Поместите сковороду для пакетов на съемную стойку для горшков быстрого приготовления , затем осторожно поместите в емкость для быстрого приготовления.

• Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Установите для быстрого приготовления вручную / высокий уровень на 35 минут.
  • Обратите внимание, что хотя на приготовление торта уходит 35 минут, до начала обратного отсчета потребуется около 10 минут. За это время кастрюля быстрого приготовления создала давление, чтобы приготовить блюдо
• Когда таймер для торта истечет, быстро сбросьте остаточное давление. Откройте емкость для быстрого приготовления и осторожно с помощью прихваток вытащите решетку с лотком для пакетов сверху.Осторожно снимите алюминиевую фольгу сверху (сверху может быть немного воды, осторожно, чтобы не пролить на торт).

• Осторожно переверните форму для пучков, чтобы удалить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления. Он должен легко выскочить. Поместите на подставку для торта.
• Пока он остывает, приготовьте шоколадный соус (можно также использовать готовый соус для помадки).
  • В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан шоколадной крошки (полусладкое) и 1 столовую ложку жирных сливок (половину и половину тоже можно).Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Повторяйте, пока не растает. Всего не должно занимать более 2 минут.
• Полить шоколадным соусом шоколадный торт.
• Полить сверху торта карамельным соусом (домашний рецепт здесь или использовать купленный в магазине).

• Добавьте сверху измельченный пекан или грецкие орехи. Нарежьте торт и подавайте. Наслаждаться!

Советы по приготовлению шоколадного торта с черепахой:

Хотите больше рецептов Instant Pot? Это мои любимые:

• Чизкейк с арахисовым маслом быстрого приготовления — потрясающий десерт, который готовится в кратчайшие сроки! Это не только невероятно просто, но и лучший чизкейк ВСЕГДА!
• Instant Pot Carrot Cake — самый сочный и вкусный торт! Этот простой рецепт в Instant Pot так быстр и безболезненен!
• Лимонный торт быстрого приготовления Лимонный торт быстрого приготовления — самый простой и вкусный торт! Сделанный в два раза быстрее и невероятно влажный, вы никогда не сможете приготовить торт по-другому!
• Роллы из куриного салата Буффало быстрого приготовления — идеальный рецепт здоровой курицы! Сделайте пикантную курицу всего за несколько минут, а затем добавьте свои любимые начинки в свежие салаты!
• Instant Pot Bang Bang Chicken собирается за считанные минуты, и это так вкусно! Классический острый соус идеально подходит для измельченной курицы, которую можно использовать в рисовых мисках, салатах, обертках или как угодно!
• Рис сальса быстрого приготовления — идеальное блюдо или гарнир к вашему любимому ужину в мексиканском стиле! Заполненный свежими овощами и всего 4 минуты в Instant Pot, и этот рис готов к употреблению!

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следите за сообщениями Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter

Шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления

Приготовить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления — это просто, вкусно и, честно говоря, лучший торт! Он влажный и декадентский, и готово менее чем за 45 минут!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления

Состав

Для торта:

• 1 коробка Смесь для торта Devil’s Food, или ваш любимый домашний рецепт
• 1/3 чашка полусладкие шоколадные чипсы

Для начинки:

• 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы
• 1 TBS жирные сливки или половина на половину
• 1/3 чашка карамельный соус, самодельный или купленный в магазине
• 1/3 чашка нарезанный пекан

Инструкции

Для торта:

1. Приготовьте коробку смеси для торта с дьявольской едой, как указано.Добавьте 1/3 стакана шоколадной крошки и перемешайте.

2. Смажьте антипригарную 7-дюймовую сковороду для пучков, затем вылейте тесто в форму до тех пор, пока она не заполнится на 3/4. Неплотно накройте его алюминиевой фольгой.

3. Добавьте 1 1/2 стакана воды в быстрорастворимый горшок. Поместите форму для пакетов на съемную решетку для горшков для быстрого приготовления, затем осторожно поместите в емкость для быстрого приготовления. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто.Установите быстрорастворимый горшок на ручной / высокий уровень на 35 минут.

4. Когда таймер для торта истечет, быстро сбросьте остаточное давление. Откройте горшок для быстрого приготовления и осторожно с помощью прихваток вытащите решетку с лотком сверху. Осторожно снимите алюминиевую фольгу сверху (сверху может быть немного воды, осторожно, чтобы не пролить на торт). Осторожно переверните форму, чтобы удалить пирог. Он должен легко выскочить. Поместите на подставку для торта.

Для начинки:

1. Пока торт остывает, приготовьте шоколадный соус (можно также использовать готовый соус для помадки). В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан шоколадной стружки (полусладкого) и 1 столовую ложку жирных сливок или половину. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Повторяйте, пока не растает.

2. Полить шоколадный торт шоколадным соусом.Полить торт карамельным соусом. Добавьте нарезанные орехи пекан поверх торта.

Связанные

Шоколадное печенье с черепахой | Пристрастие Салли к выпечке

Пышное шоколадное печенье с орехами пекан и карамелью. Как ваши любимые шоколадные конфеты черепаха в форме печенья!

Добро пожаловать в рецепт №1 моего печенья Салли Палузы!

В течение следующих 10 дней я буду делиться с вами новым рецептом печенья.Как раз к Рождеству! Убедитесь, что ваша банка для печенья пуста, потому что скоро вы сделаете несколько десятков. От посыпки до мятного шоколада, карамели, кокоса, красного бархата и песочного печенья — я думаю, вы все найдете печенье, которое полюбите.

Готовы ли вы к 10 новым рецептам печенья? 😉

Мы собираемся начать с чего-то удивительного, чудесного, сумасшедшего, сладкого, орехового, карамельного и просто УДИВИТЕЛЬНОГО. Шоколадное печенье с черепахой!

В детстве я никогда не любил орехи пекан.Когда каждое рождественское утро у нас были домашние булочки с орехами пекан (помимо прочего), я собирала все орехи и отдавала их маме. Сейчас я совершенно без ума от них.

Пеканы, шоколад и карамель составляют одну из моих любимых конфет: шоколадные черепахи. Я взял все эти вкусы и превратил их в одно непреодолимое печенье. И знаешь, что? Благодаря этим печеньям с шоколадной черепахой можно потратить свои деньги.

Вы начнете с моего стандартного рецепта шоколадного печенья.Это тесто для шоколадного печенья такое универсальное. Вы можете приготовить печенье s’mores, печенье с конфетами в виде поцелуев, печенье с шоколадной крошкой наизнанку и печенье с соленой карамелью.

Тесто для печенья необходимо охладить, поэтому планируйте заранее. Вы должны охладить это тесто для печенья, потому что оно слишком липкое для образования шариков. Кроме того, охлаждение теста уменьшит распространение. Поверьте, вам не нужны плоские черепахи.

После того, как тесто для печенья остынет, скатайте в шарики.Затем перед запеканием обваляйте каждый орех в толченых орехах пекан.

После того, как печенье немного остынет, сбрызните все соленой карамелью. Hubba hubba!

Приступайте к выпечке, обещаю, там не останется шоколадной крошки!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Пышное шоколадное печенье с орехами пекан и карамелью.Как ваши любимые шоколадные конфеты черепаха в форме печенья! Этому тесту для печенья требуется не менее 2 часов, чтобы остыть.

---

• 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки (51 г) несладкого натурального какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (100 г) светлая упаковка коричневый сахар
• 1 большое яйцо , комнатной температуры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки (30 мл) молока
• 3/4 стакана (105 г) нарезанных орехов пекан
• домашнее соленая карамель

---

1. Сделайте печенье: Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в большой миске.Отложите в сторону.
2. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте сахарный песок и коричневый сахар до однородности. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, соскребая со стенок и дна миски по мере необходимости. Выключите миксер и вылейте сухие ингредиенты во влажные. Включите миксер на слабую мощность и медленно взбивайте, пока не образуется очень мягкое тесто.Вбить молоко на средней скорости. Тесто будет очень липким. Плотно накройте тесто алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 2 часов. Охлаждение обязательно.
3. Достаньте тесто для печенья из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы оно не стало твердым. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
4. Выложите 1 столовую ложку теста в шар и обваляйте в орехах пекан.Повторите для каждого файла cookie. На каждый противень выложить по 10 шариков.
5. Выпекайте каждую партию по 10-12 минут. Выньте из духовки и дайте противню остыть в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
6. Полить печенье теплой карамелью и дать настояться не менее 10 минут.
7. Печенье хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье можно замораживать на срок до 2 месяцев, с карамелью или без нее.

   No related posts.