Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной: Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной

Торт Черепаха со сметаной — пошаговый рецепт с фото

Этот чудесный домашний торт Черепаха со сметаной обязательно понравится вашим близким и друзьям. Вкусный, нежный, из доступных продуктов, с приятным сметанным кремом — он действительно имеет только достоинства. К тому же, и готовится Черепаха невероятно просто и достаточно быстро, по сравнению с другими тортами. Будьте уверены, что он получится с первого раза и точно станет одним из любимых.

Торт Черепаха это давно известный десерт, только раньше я оформляла его другим способом. Сейчас я делаю это при помощи большого кондитерского кольца, и торт имеет традиционную круглую форму. Мне кажется, что он и пропитывается так гораздо лучше и равномернее, да и при разрезании на порционные кусочки выглядит более аккуратным и аппетитным. Но вкус его остается таким же приятным и замечательным.

Ингредиенты:

для коржей:

⦁ 2,5 стакана просеянной пшеничной муки
⦁ 1 стакан сахара
⦁ 3 ст.

ложки с горкой какао
⦁ 6 яиц
⦁ 1 ст. ложка соды
⦁ 1 ст. ложка 9% уксуса

для крема:

⦁ 1 кг сметаны (20%)
⦁ 1 стакан сахара
⦁ 1 мандарин
⦁ 100 г чернослива
⦁ 100 г кураги

для глазури:

⦁ 50 г сливочного масла
⦁ 5 ст. ложек молока
⦁ 5 ст. ложек сахара
⦁ 5 ст. ложек какао

Способ приготовления

В первую очередь подготавливаем все продукты для коржей согласно рецептуре.

Затем взбиваем миксером яйца с сахаром на средней скорости 7 — 10 минут до пышности и побеления массы.

Далее добавляем небольшими порциями муку и аккуратно вымешиваем вручную лопаткой в одном направлении, как бы снизу вверх, как мы это делаем с тестом для бисквита, до исчезновения комочков и консистенции густой сметаны.

Потом присоединяем какао (я просеиваю его через ситечко), также осторожно вымешиваем и добавляем соду, погашенную уксусом. Еще раз все перемешиваем до однородности и гладкости.

Застилаем противень пекарской бумагой и при помощи десертной ложки формируем лепешки на расстоянии друг от друга.

Выпекаем коржики в предварительно разогретой до 170 С духовке с конвекцией 7 — 10 минут до готовности. Внимательно следим за тем, чтобы они не зарумянились и не пересушились. Выкладываем их на решетку и даем остыть.

Подготавливаем все составляющие сметанного крема и сразу нарезаем мандарин, чернослив и курагу мелкими кусочками.

В сметану высыпаем сахар и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения.

На подходящее плоское блюдо устанавливаем кольцо (диаметр 24 см). Коржики при помощи вилки обмакиваем в сметанный крем (при необходимости разрезаем на части, чтобы заполнить все равномерно) и выкладываем первый слой.

Посыпаем кусочками мандарина и сухофруктами,

сверху поливаем небольшим количеством сметаны.

Таким же образом формируем остальные слои торта Черепаха.

Верх обильно смазываем оставшимся сметанным кремом и помещаем торт в холодильник для пропитки на 6 — 12 часов.

Затем достаем его и снимаем кондитерское кольцо.

Берем все составляющие глазури и приступаем к ее приготовлению.

Наливаем в ковшик молоко, засыпаем сахар, просеянное какао, перемешиваем и ставим на маленький огонь. Присоединяем масло и, нежно помешивая, доводим смесь до гладкого и однородного состояния. Снимаем с огня и даем готовой глазури немного остыть и загустеть.

Выливаем готовую глазурь на Черепаху (она сползает из ковшика широкой лентой) и при необходимости разравниваем лопаткой.

При помощи ножа делаем шоколадную стружку и посыпаем сверху. Помещаем торт в холодильник приблизительно на половину часа или чуть более для застывания. Потом нарезаем порционными кусочками и подаем Черепаху к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления торта Черепаха со сметаной

Торт «Черепаха» со сметаной — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

Украсьте день рождения или любой другой праздник необычным угощением — пусть на ваш стол заплывет сладкая черепаха. Этот торт выделяется на любом банкете своим ярким и необычным внешним видом, но влюбляет в себя не только им — сладкое бисквитное тесто и нежнейший крем не оставят равнодушными никого.

Инструкция по приготовлению

1. В глубокую посуду разбить яйца, слегка взбить венчиком до однородной консистенции, добавив щепотку соли и 300 граммов сахара.

2. В отдельной посуде смешать 300 граммов муки, ванилин, разрыхлитель и 10 граммов какао-порошка. Просеять полученную смесь и частями добавить к яйцам, активно перемешивая. После этого полученное тесто мешать нельзя.

3. На дно противня постелить смазанный маслом пергамент. Осторожно налить на него ложкой несколько кругов из теста диаметром около 10 см. Между ними чайной ложкой налить 5 небольших овальных заготовок — для лап и хвоста. На свободное место противня вылить три маленьких круга из теста — для черепашьей головы.

4. Отправить в духовой шкаф на 10-13 минут при температуре 180 градусов. Из всего оставшегося теста сделать аналогичные круги разных размеров — большие, средние и маленькие.

5. В отдельной миске смешать 200 граммов сахара, 15 граммов какао-порошка. Добавить мягкое сливочное масло и растереть с сыпучими ингредиентами до однородной массы. Добавить 850 граммов сметаны и хорошо перемешать готовый крем.

6. Обмакнуть в крем каждый большой круг из теста, на большом плоском блюде сформировать из них горку — она станет основой панциря. Обмакнуть в крем коржи поменьше и выложить сверху, стараясь не оставлять пустот — их можно закрыть небольшим количеством крема. Также поступить с маленькими кругами — в итоге должна получиться полусфера из пропитанных коржей. Смазать кремом заготовки для лапок и хвоста, присоединить их к черепахе. Коржи для головы обмакнуть в крем и сложить стопкой, прикрепив получившуюся голову к передней части торта. Остатки крема распределить по поверхности торта.

7. В сотейнике смешать 15 граммов какао, 50 граммов сахара, добавить соли на кончике ножа. Выложить в смесь 50 граммов сметаны и перемешать до однородной консистенции. Поставить на плиту и подогреть на минимальном огне до растворения сахара, непрерывно помешивая. Снять с огня и украсить полученной глазурью торт. По желанию добавить другие украшения. После остывания глазури убрать блюдо в холодильник на пару часов, чтобы коржи как следует пропитались.

рецепт с фото в домашних условиях со сметаной

Торт Черепаха, рецепт с фото которого я для вас подготовила, понравится детям и прекрасно подойдет для детского праздника. И если у вас есть детки, тогда этот рецепт точно для вас! Почему? Потому что готовить мы будем сегодня очень интересный и забавный тортик! Будьте уверены, такая «черепашка» не оставит равнодушным ни одного ребенка. Да и не только ребенка – ни один взрослый не пройдет мимо такого симпатичного десерта. Особенно мужчины.

Мне этот рецепт знаком с детства – моя мама готовила его для меня, когда я была маленькой, так что можно сказать, что рецепт проверен временем. Получается такой десерт мягоньким, нежным и, конечно же, вкусненьким. Еще бы, ведь бисквитная «черепашка» со сладеньким сметанным кремом и шоколадной глазурью – разве может быть не вкусной? Никогда!

Когда мой ребенок идет в гости к другим детям, например, на день рождения, то я не беспокоюсь о том, что же дать сыну с собой. Я точно знаю, что домашним сладостям все детки будут рады, особенно, если сладости эти выполнены в виде хорошеньких и веселых зверушек. А когда дети собираются у нас, мне приятно наблюдать, как черепашка первой исчезает со стола.

Чтобы у вас получилась красивенькая черепашка, нужно все правильно делать, и надеюсь, мои фото, и подробный рецепт вам поможет в этом. Но сразу скажу, что тут нет ничего сложного. Давайте готовить?

Ингредиенты

Для приготовления коржей-печенек нужны такие продукты:

Яйца – 6 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Сода пищевая – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Мука – 2-2,5 стакана

Для того, чтобы приготовить крем, понадобится:

Сметана — 250 г
Сахар — 1 неполный стакан

И для глазури возьмем:

Сливочное масло— 50 г
Какао — 4 ст. л.
Сахар — 6 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.

Как приготовить торт Черепаха в домашних условиях

Яйца берем охлажденные.
К яйцам всыпаем сахарный песок.
Взбиваем.
Затем бросаем соду, погашенную уксусом.
И всыпаем муку.
Замешиваем тесто, которое по плотности должно быть как густая сметана.
Противень застилаем пергаментом, который смазываем маслом. И столовой ложкой выкладываем тесто так, чтобы по возможности, получились кругляшки.
Выпекаем при 160 градусах примерно эти кругляшки минут 10.
А пока они пекутся, сделаем крем тем временем. Соединяем сметану с сахаром.
Сметану нужно хорошенько взбить с сахаром так, чтобы он растворился, а сама масса стала пышной. Когда печенюхи готовы и успели чуток поостыть, складываем их на плоском блюде, формируя черепашку – туловище, затем панцирь, голову, лапки, хвостик.

Смазываем сметанным кремом.
Делаем несколько слоев.
Пару ложек крема оставляем – он нам еще понадобится. Последний слой печенек не смазываем сметанным кремом, чтобы на нем хорошо держалась шоколадная глазурь.
Когда черепашка сформирована, готовим шоколадную глазурь. В кастрюльку вливаем молоко, греем его. И всыпаем сахар, какао, и добавляем маслице. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Сахар должен растаять полностью.
Смазываем этой глазурью только лишь панцирь черепашки.
Оставшимся сметанным кремом смазываем голову черепашки, лапки и хвостик.
Дальше делаем глазки (с помощью капелек глазури или кусочков чернослива/изюма). Рисуем ротик. Вот и все, наш торт Черепаха со сметаной готов! Можно дать нашему «зверю» немного постоять, чтобы он пропитался кремом. А потом ставить чайник и угощать домашних или гостей вкусным десертом!

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления торта Черепаха. Секреты приготовления

Хотите порадовать близких вкусным, красивым и в то же время не сложным в приготовлении десертом? Тогда вам точно нужно познакомиться с рецептом торта «Черепаха». В этом материале мы распишем весь процесс «от и до», представим фото- и видеоинструкции, а также поделимся полезными рекомендациями.

Откуда пришла «Черепаха»?

Кто первым предложил рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях, трудно определить. Однако это лакомство было одним из самых популярных в 80-х. Мало какой праздник, особенно детский, обходился без этой вкуснейшей фигурки.

На популярность влиял и тот факт, что рецепт торта «Черепаха» сравнительно прост. Панцирь десерта изготовляется из слоев бисквита и крема. Те же бисквитные лепешки идут на голову и ножки. Крем используют чаще всего сметанный. Но мы откроем вам секрет и еще одного — клубничного.

Необходимые инструменты

Для приготовления по рецепту торта «Черепах» нужен такой инструментарий, как:

Духовка.
Блендер или погружной миксер с чашей.
Стакан объемом 200 мл.
2 глубокие миски.
Столовые ложки.
Небольшая кастрюля.
Чайная ложечка.
Силиконовая кулинарная кисточка.
Фольга или пергаментная бумага.

Необходимые продукты

Рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях подразумевает использование таких ингредиентов для теста, как:

Яйца куриные — 6 штук.
Мука пшеничная, сорт высший — 2 стакана.
Сахарный песок — 1,5 стакана.
Какао — 2 ст. л. порошка.
Пищевая сода, погашенная уксусом, — 1,5 ч. л.

Рецепт торта «Черепах» — ягодный крем:

Сметана (25% жирности) — 800 г.
Сгущенное молоко — 200 г (около половины банки).
Ягоды клубники — 300 г.

Теперь сметанный крем — его делать проще, чем ягодный:

Сметана (не менее 25%) — 800 г.
Сахар-песок — 1,5-2 стакана.

И еще присутствует в рецепте торта «Черепаха» глазурь:

Черный плиточный шоколад — 100 г.
Масло сливочное — 50 г.
Молоко свежее — 1/2 стакана.

Чтобы десерт действительно получился удивительным, старайтесь подобрать самые свежие ингредиенты высокого качества:

По рецепту торта «Черепаха» для изделия нужна мука высшего сорта. Не поленитесь просеять ее через сито.
Сметану лучше приобрести самую жирную. Если это не удалось, добавьте в обычную (20%) сметану 100 г сливочного масла.
Для ягодного крема предпочтительна самая свежая клубника.

Приготовление теста

И вот рецепт торта «Черепаха» с фото. Готовить тесто мы начинаем так:

Предварительно поставьте разогреваться духовку до 200°.
Достаньте из холодильника масло, чтобы оно успело размягчиться.
Вылейте в чашу миксера или блендера 6 яиц, взбивайте их до воздушной пены.
Не выключая аппарат, всыпьте тонкой струйкой сахар.
По рецепту торта «Черепаха», взбивайте массу до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.
Снизьте скорость вращения блендера. Не выключая его, небольшими порциями добавьте муку и какао.
Последней добавляем гашеную соду (уксус можно заменить лимонным соком).

Масса, что получилась, должна напоминать густую сметану.

Выпечка коржей

Продолжаем разбирать с фото рецепт торта «Черепаха». Теперь тесто превращаем в бисквитные коржи:

Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, смажьте ее поверхность маслом.
Тесто лучше выкладывать чайной ложкой. Подготовьте 6 характерных продолговатых коржика — четыре из них будут лапками, а еще 2 — головой и хвостиком.
Коржи выпекаются до полной готовности. Примерно это занимает 6-8 минут на каждую партию.

Приготовление крема из сметаны

По классическому рецепту торта «Черепаха» используется сметанный крем. Начинаем:

В чашу блендера или глубокую миску поместите сметану и сахар-песок.
Масса взбивается на высокой скорости до однородного воздушного состояния.

Если вы добавляете жирность сметане маслом, то сначала взбивается оно. Затем постепенно добавляется сахар-песок, а уже в заключение — сметана.

Приготовление крема из ягод

Рецепт торта «Черепаха» предполагает использование и ягодного крема:

Промойте ягоды, подсушите их на бумажных полотенцах.
2/3 части клубники взбейте до состояния пюре. Оставшиеся ягодки мелко нарежьте.
В чашу блендера отправляется сметана и сгущенка. Постепенно увеличивая скорость, взбейте продукты до густой. Масса должна быть пышной.
Теперь добавьте пюре и кусочки ягодок. Аккуратно перемешайте.

Приготовление глазури

Продолжаем описание рецепта торта «Черепаха» с фото. Теперь очередь глазури:

Влейте молоко в кастрюльку и поставьте на медленный огонь.
Разломайте на маленькие кусочки шоколад, небольшими порциями опустите его в емкость.
Не забывайте постоянно помешивать и следить, чтобы масса не прилипла ко дну.
Как только шоколадки растают, снимите смесь с огня, добавьте сливочного масла и взбейте до однородной массы.
Оставьте остывать глазурь до комнатной температуры.

Сборка тортика

И последние штрихи рецепта торта «Черепаха»:

Заложите еще теплые коржики в емкости с кремом для лучшей пропитки. Конечно, кроме тех, что пойдут на лапки, голову и хвост.
Выкладываем из коржей первый слой панциря. Сверху намазываем ложкой слой крема.
По бокам приделываем конечности, хвост и голову черепашки.
Затем второй слой коржиков — он уже меньше по окружности, и снова крем.
Таким образом, уменьшая диаметр панциря, выкладываем все коржи, не забывая промазывать их кремом.
Сверху торт дополнительно покрывается кремом, после чего его отправляют в холодильник «схватываться».
Затем глазурью рисуется (из пакета с обрезанным кончиком) узор панциря, глаза, носик, коготки черепашки.
Торт снова отправляется в холодильник на 1-1,5 часа.

Вот и все, десерт можно пробовать. Теперь вы знаете, как приготовить любимое лакомство из детства. Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Рецепт торта «Черепаха» со сметаной – магия вкуса в простоте

Для того чтобы испечь наивкуснейший десерт, не нужно быть гением кулинарного искусства. Достаточно освоить простой, но в тоже время потрясающий своим нежным вкусом рецепт торта «Черепаха» со сметаной.

Классика жанра

Знакомый многим рецепт торта «Черепаха» со сметаной довольно-таки прост как по своему составу, так и по способу приготовления. А нежнейший, и в то же время легкий вкус крема, которым он пропитывается, соблазнит и самых ярых приверженцев строгих диет. И для того чтобы убедиться в этом, стоит хотя бы один раз его испечь.

Итак, чтобы побаловать себя и своих близких этим замечательным десертом, потребуется:

Для бисквитных мини-коржей: шесть яиц, 250 грамм сахара, два с половиной стакана просеянной муки, сода, гашеная в уксусе, в количестве одной чайной ложки.
Для сметанного соуса потребуется, конечно же, сметана (её объем должен быть не менее одного литра), пачка сливочного масла (чем оно жирнее, тем лучше) и сахар объемом не менее 300 грамм.
Для глазури – только какао-порошок.

Подготовив эти ингредиенты, можно приступать непосредственно к исполнению рецепта. И первым делом выпекаются бисквитные мини-коржи. Для этого следует смешать все указанные в первом пункте продукты до получения плотной массы. После этого на противень, устланный пекарской бумагой, выкладывают бисквитную смесь в форме небольших оладий. Стоит отметить, что расстояние между будущими мини-коржами должно ровняться диаметру полуфабрикатов, ведь бисквит в процессе выпекания имеет свойство увеличиваться в объеме.

Сам же противень отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов (для газовой) и 200 градусов (для электрической), на время, которое потребуется для того, чтобы коржи пропеклись.

Пока мини-бисквиты «подходят», стоит приготовить крем-пропитку. Рецепт торта «Черепаха» со сметаной предусматривает, что все ингредиенты из второго пункта смешиваются до полного растворения сахара. Сделать это можно двумя способами: взбить блендером или же размешивать полученную массу, нагревая её на водяной бане.

Пропитка готова, а коржи не только испечены, но и остыли. Значит, можно приступать к «сборке». Для этого каждый мини-бисквит опускают на несколько минут в сметанный крем, после чего выкладывают на блюдо в форме черепахи.

В остатки пропитки вводят какао и тщательно перемешивают, после чего покрывают полученной глазурью уже сформированный торт.

Фантазии на тему

Рецепт торта «Черепаха» со сметаной настолько полюбился, что многие кулинары стали вносить в него свои изменения. И первое, чего они коснулись, стали мини-коржи. Очень часто можно встретить вариант, при котором какао добавляется в тесто для бисквита, а глазурью служит непосредственно крем-пропитка.

Ещё одним вариантом на тему это вкуснейшего десерта является торт «Черепаха с киви». Изменения касаются лишь того, что при «сборке» и украшении добавляется этот кисло-сладкий фрукт. Мини-бисквиты укладываются совместно с его дольками, а «панцирь» полностью им декорируется. К слову сказать, именно поэтому такой вариант получил название «Изумрудный торт «Черепаха» со сметаной». Фото такого торта могут украсить любой кулинарный альбом.

Фантазировать можно не только с какао или фруктами. Применить свой богатый опыт можно и в украшении торта. Для этого следует использовать специальные кулинарные карандаши и мастику для придания более узнаваемой формы десерту. Следует только попробовать один раз сотворить этот вкуснейший торт.

Рецепт черепахи в специальной форме. Торт черепаха со сметаной

Бисквитная основа:

6 яиц,
2,5 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом;

500-600 г сметаны жирности не менее 20%,
200 г сливочного масла,
1,5 стакана сахара;

Шоколадная глазурь:

100 гр. сливочного масла,
6 столовых ложек какао,
6 столовых ложек молока,
8 столовых ложек сахара.

Процесс приготовления:

Работа над тестом не займет много времени. В течение 2-3 минут взбивайте яйца с сахаром до образования пены.

Затем добавляем гашеную уксусом соду и муку. Замешиваем бисквитное тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Теперь будем выпекать бисквитные печеньки, из которых потом соберем торт. На смазанный маслом или застеленный пергаментом противень выливаем чайной ложкой тесто в виде небольших лепешек. Между ними нужно оставлять расстояние, иначе они сольются в одну массу, так как тесто довольно жидкое. Печем печенье в разогретой до 180 градусов духовке по 5-7 минут.

Всего получится около 6-8 противней печений. Заготовки убираем в полотенце, чтобы не затвердели.

Пока печеньки пекутся, приготовим крем. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром.

Начинаем добавлять понемногу сметану, интенсивно мешая будущий крем.

Так добавляем всю сметану, крем в итоге получится гладкий, довольно густой. Убираем его на время в холодильник.

Когда все печенье готово, можно приступать к сборке торта. Обмакиваем каждую деталь в крем и накладываем друг на друга по кругу.

В итоге собираем торт горкой. Несколько бисквитиков оставьте для украшения торта, из них будет сделаны голова, лапы «Черепахи».

Остается приготовить шоколадную глазурь. Смешиваем сливочное масло с молоком, сахаром, какао и ставим на очень маленький огонь.

Постоянно помешиваем около 5 минут, пока глазурь не станет гладкой.

Смазываем весь торт горячей шоколадной помадкой.

Делаем из оставленного печенья голову и лапы, шоколадной глазурью – глазки и ротик.

Можно оставить торт «Черепаха» просто покрытым шоколадной глазурью, а можно посыпать тертыми орехами.

Здесь вы найдете отличную подборку рецептов красивейшего торта «Черепаха». Фотоснимки помогут определиться с оформлением, а выуженные секреты сделают вкус стандартного десерта незабываемым.

Торт Черепаха является одним из самых удобных в приготовлении. За забавный внешний вид он полюбился как деткам, так и взрослым. Поэтому нет ни одной причины, чтобы не сделать этот кондитерский шедевр постоянным украшением семейного стола.

Классический торт Черепаха со сметаной: пошаговый рецепт, фото

Чтобы сотворить этот красивый и достаточно безопасный тортик вам понадобятся :

2 ст. пшеничной, хорошо просеянной муки
3,5 ст. белого сахара
1 ч. л. хорошего разрыхлителя
6 куриных яиц
600 мл жирной сметаны
6 ст. л. качественного какао порошка
300-320 г настоящего сливочного масла
сода + уксус
ванилин

Кусочек торта «Черепаха» со сметанным кремом

Шаг 1. Отделяем быстренько белки от желтков . Белки ставим в холодильник.

Отделяем белки от желтков для приготовления торта «Черепаха» сметанного

Шаг 2. Желтки перетираем с 1 ст. сахара . По возможности используем миксер (блендер) на низких и средних оборотах.

Для торта «Черепаха» со сметаной перетираем желтки с сахаром

Шаг 3. Здорово охлажденные белки взбиваем с двумя щепотками соли с постепенным добавлением 1 ст. сахара до состояния устойчивой пены.

Рецепт торта «Черепаха» со сметаной предполагает взбивание яичных белков с сахаром

Шаг 4. Присоединяем белки к желткам и на самых низких оборотах вводим сначала муку, потом — разрыхлитель и соду, гашеную уксусом.

Заканчиваем готовить тесто для торта «Черепаха» классического

Шаг 5. Набираем полученную тестовую массу в готовый кондитерский мешок . Если такого не имеется, берем плотный полиэтиленовый пакет и обрезаем у него уголок. Это нехитрое приспособление сэкономит силы на выкладке правильных форм и мытье посуды .

Торт «Черепаха»: рецепт приготовления лепешек для основы

Шаг 6.

Декор (противень) смазываем небольшим кусочком сливочного масла или же накрываем пергаментом по размеру.
Выдавливаем из рукава одинаковые/разные порции теста. Это зависит от того, какой формат торта предполагается увидеть в итоге.
Внимательно следим, чтобы оставалось не менее 5 см свободного пространства между бортами и всеми налитыми кругляшками, так как тесто при выпекании хорошо расширяется.

Торт «Черепаха» пошагово: правила выпекания коржей

Шаг 7.

Ставим противень в духовку, уже разогретую до 200 °C. Печем наши коржи-лепешки 5-7 мин , додерживая до подрумянивания.
Достаем, выкладываем на блюдо и даем полностью остыть.
Следует заметить, что стандартного жарочного листа редко хватает на всю загрузку по рецепту, поэтому для более быстрого приготовления этого торта лучше пользоваться одновременно двумя .

Коржи для простого торта «Черепаха» готовы!

Шаг 8.

Делаем 100-120 г сливочного масла жидким . На огне или в микроволновке оно растапливается за 3-4 минуты. Добавляем 1 ст. сахара, а еще 500 г сметаны плюс ванилин.
Миксером перемешиваем массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
В получившийся крем можно добавить несколько ложек любимого топпинга (сиропа) от известного производителя.

Вкусный крем для торта «Черепаха»

Шаг 9.

Откладываем десяток лепешек для украшения и формируем тело черепахи из оставшихся, смоченных в креме.
Классический торт Черепаха со сметаной достаточно влажный, поэтому сохранившегося после обмакивания состава не жалеем для увлажнения слоев .
Обязательно оставляем немного массы и для обмазывания внешнего слоя , выложенного из сухих коржей.

Как выложить идеальный торт «Черепаха»?

Промазывание слоев домашнего торта «Черепаха»

Как делать торт «Черепаха» идеально красивым?

Шаг 10.

Готовим ароматную шоколадную глазурь путем смешивания и переваривания 0,5 ст. сахара и щепотки соли, 100 г сметаны и 100 г сливочного масла, 5 ст. л. какао.
Выдерживаем смесь до полного растворения сахара плюс 1-2 минуты кипения.
Срочно покрываем ею уже сформованную основу из лепешек, потому как ганаш быстро застывает.

Украшение торта «Черепаха» в домашних условиях

Шаг 11.

Далее пошаговый рецепт предполагает создание лап и головы черепахи . Проявляем всю свою фантазию для забавного украшения.
В ход пускаем: орехи, взбитые сливки, карамель, безе, готовое печенье или рулеты, фрукты . Чтобы добиться максимального контраста, можно воспользоваться готовой кондитерской мастикой или посыпкой.

Приготовление обворожительного торта «Черепаха» закончено!

Торт Изумрудная черепаха на сковороде, рецепт

От других «черепаховых» вариантов этот торт, в первую очередь, отличается размером коржей. Здесь они большие. На всю величину заблаговременно подобранной сковородки.

Вначале колдуем над тестом .

Берем банку приличной сгущенки и добавляем одно целое яйцо. Вымешиваем липкую массу на малых оборотах миксером .
Гасим соду уксусом и немедленно отправляем шипучку в полученную смесь. Понемногу добавляем 450 г муки.
Уже нежидкое и тугое тесто разминаем руками. Делим на 8 частей и раскатываем по размеру дна сковороды.
При необходимости обрезаем по размеру подходящей тарелки или крышки.

Торт «Изумрудная черепаха» невероятно вкусен!

Потом выпекаем основу .

Раскаливаем на среднем огне сковороду, выкладываем на нее по одному уже раскатанные коржи.
Выдерживаем с каждой стороны по 1-2 минутки.
Охлаждаем и при необходимости еще раз выравниваем форму по «лекалу» .

Элегантное решение для праздника — торт «Изумрудная черепаха»

Переходим к созданию вкусной пропитки .

Взбиваем 2 куриных яйца с 500 г молока. Продолжая вспенивать, всыпаем 1 ст. сахара и 3 ст. л. муки. Плюс ванилин.
Переливаем состав в посуду для варки и томим на мелком огне до загустения, безостановочно помешивая .
Когда проявляется необходимая консистенция, добавляем еще пачку настоящего сливочного масла. Ждем, пока растает. Держим на плите минутку. Все. Крем готов.

Формируем и украшаем торт .

Подготавливаем плоды киви : чистим, режем цельными дольками для декора и мелкими кубиками для начинки.
Перекладываем коржи кусочками фрукта и смазываем горячим (теплым) кремом.
Если создать коржи разного радиуса , то можно добиться формы торта, очень схожей с видом настоящего черепашьего панциря.
Приклеиваем на уже остывший крем лепестки киви .
Формируем лапки и голову .
Выдерживаем пару часов и потчуем всех желающих.

Торт Изумрудная черепаха на сковороде — достаточно экономное и малохлопотное решение как для праздничного, так и для будничного стола. Рецепт не требует модификаций. По нему можно готовить мегаформатную кондитерскую вкусноту, рассчитанную на большое количество угощающихся.

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья?

Основная и единственная необходимость (загвоздка) рецепта — найти в магазине печенье или пряники бисквитной консистенции. Потому как экземпляры из песочного теста при намокании превращаются в нелицеприятное разваливающееся месиво .

Обращаясь к идее в первый раз, наберите в магазине с десяток видов выпечки, более или менее подходящей для основы. Используйте все купленное. В готовом изделии будут сразу видны все недостатки или достоинства приобретенных заготовок.

Простой рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях из пряников и печенья

Перед непосредственным формированием торта делаем все элементы относительно тонкими. Высокие фрагменты разрезаем вдоль на несколько частей . Непременно окунаем каждый получившийся коржик в пропитку и только потом укладываем его в слой. С добавлением начинки или же без нее — промазывать слои кремом все равно необходимо.

Вкусный торт «Черепаха» из печенья и пряников под яичной меренгой

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья? Нужно запастись в магазине всем необходимым и проявить немного фантазии. Чтобы украсить изделие шоколадной глазурью или карамелью следует подождать, пока оно хорошо пропитается и охладится.

Торт Черепаха с фруктами, бананами, киви: рецепт

Закупите:

по 6оо г бананов и киви
100 г консервированных или свежих вишен без косточек
5 готовых бисквитных рулетов с начинкой
400 г кислого творога
300 г сметаны средней жирности
1 ст. сахара
350 г молока
2 плитки любимого шоколада без начинки

Попробуем сделать торт «Черепаха» по рецепту с киви

Фрукты порежьте на кусочки, которые не будут мешать разрезанию торта. А рулеты — на ломтики, которые не будут распадаться.
Смешайте сахар, творог, молоко и сметану в блендере.
Приготовьте большую глубокую миску, форму. Выстелите ее пищевой пленкой.
Укладывайте плотные слои из рулетиков и фруктов, равномерно заливая все получившимся творожным кремом. Но не переборщите!
Поставьте часов на 6 в холодильник .
Потом достаньте и выверните содержимое на большое блюдо, снимите пленку.
Украшайте десерт на свое усмотрение: растопленным или раскрошенным, перетертым шоколадом.

Вкуснейший торт Черепаха с фруктами, бананами и киви готов. Рецепт неимоверно прост. Вместо вишенок можно брать любой кисло-сладкий джем с насыщенной текстурой.

Торт «Черепаха» с бананом смакует выше всяких похвал!

Рецепт торта Черепаха с заварным кремом

В качестве основы используем любимое печенье или коржи собственного приготовления.

Заварной крем готовим в подходящей глубины посудине.

Берем : 150-200 г сахара, 500-600 г молока, 50-80 г муки, желтки 4-х куриных яиц, ванилин.
Желтки растираем , используя весь приготовленный объемом сахара и ванилин.
Добавляем сюда же муку и медленно вводим молоко.
Доводим состав до кипения , не прекращая помешивать.
Густоту регулируем за счет времени проваривания. Обычно хватает 6-10 минут.

Торт «Черепаха» от Татьяны Литвиновой

Стандартный рецепт торта Черепаха с заварным кремом подразумевает наличие крошки арахиса между слоями и украшение ириской, взбитыми сливками . Этими ингредиентами можно пренебречь и найти свое, что-то более оригинальное.

Как готовить торт «Черепаха» с заварным кремом?

Как приготовить торт Черепаха с глазурью?

Все процессы создания основ и пропиток выполняем по аналогии с представленными выше , а вот вариацию обмазки выбираем самую удобную.

Как украсить торт «Черепаха» глазурью?

Вариант 1. Зеркальная глазурь. Состоит из: 150 г сахара-песка, 150 г молочного шоколада, 150 г цветочного меда, 150 мг сгущенного молока, 80 мл очищенной воды плюс 1 ст. л. желатина. Добавляем ингредиенты в процессе варки по очереди: вода, сахар, мед, сгущенка, набухший желатин, перетертый шоколад.

Зеркальный шоколадный ганаш

Вариант 2. Классическая глазурь. Готовится из смеси одинаковых объемов сливочного масла, порошка какао и сгущенки. В случае, если густота зашкаливает, при проваривании можно добавлять молоко или обыкновенную воду.

Классический шоколадный ганаш

Вариант 3. Кокосовая глазурь. Создается с обязательным применением половины стакана молока и кокосовой стружки. 100 г хлопьев измельчаем до состояния пыли в кофемолке. Провариваем вместе с: молоком, 4 ст. л. какао, 100 г сахара, 100 г масла сливочного и ванилином.

Кокосовый шоколадный ганаш

Вариант 4. Эклерная глазурь. Делается из: 400 г вкусного молочного шоколада, 240 г молочной сыворотки и 25 г желатина. До кипения не доводим. Просто хорошо нагреваем и тщательно вымешиваем.

Эклерный шоколадный ганаш

Как приготовить торт Черепаха с глазурью? Испеките упругие бисквитные коржи и увлажните их. Используйте нежный творожный крем с добавлением фруктового топпинга для пропитки. Покройте сформированную горку наиболее приглянувшейся глазурью.

Торт Черепаха со сгущенкой, рецепт, фото

Взбиваем густое блинное тесто в миксере из:

6 шт. яиц
2-х ст. муки
2-х ст. сахара, измельченных в пудру
соды, гашеной уксусом

Выпекаем лепешки при 200 °C 5-8 минут так, чтобы они подрумянились. Делаем, как на фото.

Готовим крем пропиточный путем взбивания:

1 б. сгущенного молока
100 г растопленного сливочного масла
300 г сметаны

Рецепт предполагает предварительное «купание» лепешек в креме. Формуем красивую черепаху, добавляя в промежутки между блинами оставшийся крем.

Торт Черепаха со сгущенкой обычно покрывается шоколадной глазурью.

Торт «Черепаха» со сметаной и сгущенкой почти готов!

Шоколадный торт Черепаха: рецепт

Ингредиенты для пропиточного крема :

1 л сметанки
100-150 г масла сливочного
150-200 г какао
3 ст. белого сахара

Торт «Черепаха» шоколадный очень нравится деткам

Ингредиенты для теста-основы :

50-100 г какао
200 г поломанного молочного шоколада и ванилин
3-4 ст. белого сахара
сода, гашеная уксусом
8 куриных яиц
3-4 ст. просеянной муки

По аналогии все смешиваем блендером .

Крем готовим провариванием сахара с какао и сливочным маслом. Добавляем несколько ложек сметаны. А после снятия с огня и всего остального объема сметанки.
Рецепт подразумевает быстрое охлаждение полученной массы.
Коржи одинакового размера выпекаем при 180 °C 7-12 мин.
Выкладываем и перемазываем их кремом.

Шоколадный торт Черепаха украшается стандартно карамелью или взбитыми сливками на шапке из ганаша.

На торт «Черепаха» с какао нужно не так много продуктов

Рецепт торта Черепаха с медом

Для теста используем :

1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
5 ст. л. просеянной муки
5 ст. л. меда
0,5 ст. сахара
2 куриных яйца
50-100 г сливочного масла
соду, гашеную уксусом

Хороший рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях обязательно должен содержать мед

Все смешиваем на водяной бане . Хлопья добавляем ближе к концу процесса, даем им набухнуть. Муку вносим последней для формирования нужной консистенции. Хлебцы выпекаем на пергаменте при 180 °C 8-12 минут .

Крем формируем из:

200 г крошки миндального ореха
100 г изюма
600 г жирного молока
50 г сливочного масла
6 ст. л. сахара
2-3 ст. л. муки

Медовый торт «Черепаха»: пошаговый рецепт удобен и прост

Пошагово:

Смешиваем сахар с мукой и стаканом молока.
Выливаем получившуюся смесь в закипевший молочный остаток.
Варим на мелком огне до загустения.
Обязательно помешиваем.
После остывания добавляем изюм и орехи .

Рецепт торта Черепаха с медом не подразумевает украшения конкретными продуктами. Формируем и декорируем на свое усмотрение.

Как сделать торт «Черепаха» с медом и не перетрудиться?

Как выложить и украсить торт Черепаха?

Из меньшего размера лепешек хорошо складываются высокие торты. Из крупных — широкие и низкие. Для создания лап и головы можно использовать не только коржи основы, но и подходящие по размерам и форме кусочки фруктов .

Теперь о том, как выложить и украсить торт Черепаха , мы знаем практически все. Приятных кулинарных экспериментов!

Видео: Торт Черепаха. Самый лучший рецепт

Видео: Торт Черепаха. Весёлый Поварёнок №18

Если вы еще никогда не готовили торт, но очень хочется попробовать, то попробуйте сначала сделать какой-нибудь легкий вариант. Например, торт «Черепаха». С его рецептом справляются даже дети, так как тесто очень просто замешивается и выпекается, а для крема нужно всего лишь смешать пару ингредиентов. К тому же получается он очень быстро, поэтому даже опытным хозяйкам такой рецепт нужно взять на заметку.

Всего полчаса, и у вас на столе будет красоваться вкусный и оригинальный торт, которому особенно рады будут дети. Попробуйте приготовить его раз и будете готовить его как можно чаще.

Торт «Черепаха»

Кухонная техника и посуда: две миски, миксер, ложка, противень, духовка, половник.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: яйца, сахар, сода, мука.

Второй этап: сметана, сахарная пудра или масло, какао, сахарная пудра и сметана.

Для крема смешайте миксером сметану и сахарную пудру.

Сначала взбейте миксером подтаявшее масло и, не выключая его, добавьте сначала пудру и какао, а потом сметану. Должен получиться легкий воздушный крем.

Третий этап: коржики, крем, шоколад.

Как украсить торт

Если вы хотите приготовить красивый тортик, чтобы подать, например, детям, то постарайтесь выложить не только панцирь черепашки, но и голову, лапки и хвост. Для этого используйте те же коржики, что и для панциря, придав им нужную форму.

Сам торт можно полить глазурью и посыпать шоколадом или конфетами . Можно украсить его орешками или цукатами, чтобы сделать тортик еще ярче. В этом рецепте есть место для фантазии, поэтому не ограничивайте ее.

С чем подать

Такой чудесный тортик, как по мне, лучше всего подавать с чаем. Если вы хотите подать его для взрослых, то вместо чая можно подать кофе или даже бокал игристого вина. Детям также можно налить сок, компот или газированный напиток, если вы предпочитаете их. Можно даже скушать торт с молоком или какао, чтобы помимо вкуса получить еще и пользу.

Видеорецепт приготовления классического торта «Черепаха»

Чтобы своими глазами увидеть, что все очень просто, а заодно запомнить все детали, посмотрите это видео. Молодой человек очень быстро готовит красивый тортик, чтобы продемонстрировать это вам.

Тесто для торта должно быть жидким, но все же держать форму . Поэтому если оно у вас сильно растекается, то вы можете добавить немного муки.
В креме можно заменить сахар на мед , чтобы получить медовый привкус и более полезный крем.
Не мажьте крем на еще горячие коржи , дайте им немного остыть, тогда он не будет растекаться.

Другие варианты

—Торт черепаха со сметаной— – это один из самых простых рецептов, но есть и другие, которые также просто готовить. Например, торт из блинов, для которого вам нужно только напечь обычных блинчиков и сделать простой крем. Или простой бисквитный торт с любым кремом на ваш вкус.

Да и коржи для таких тортов, как «Наполеон», или любых вафельных тортов можно купить в супермаркете, а вам остается только приготовить вкусный крем. Порадовать себя и близких тортом не так сложно, если у вам есть немного желания и времени.

Как вам такой тортик? Как вы его украсили? Сколько времени ушло на приготовление? Расскажите обо всем в комментариях, а также поделитесь своими идеями по украшению и подаче этого симпатичного десерта.

Если у Вас в семье есть маленькие дети, то бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот вкусный торт, как набор для творчества, вместе с детьми. Вы, будто, собираете панцирь одной из черепашек Ниндзя. 😉 Тут работа найдется для каждого, а результат — быстро съедается всей семьей. Как сделать торт — опишу рецепт пошагово.

Ингредиенты для бисквитного теста:

4 яйца;
1 стакан сахара;
1,5 стакана муки;
1 ч. ложка соды;
1 ст. ложка какао.

Для сметанного крема:

300 гр сметаны;
1 ст. сахара.

Для глазури:

50 гр шоколада;
3 ст. ложки молока.

В рецепте, стакан взят объемом 200 мл.

Как испечь бисквитные коржи

Сначала нужно испечь ее бисквитный “панцырь”. Поэтому, начинаем готовить тесто.

Вбиваем в чашу яйца и взбиваем.

Добавляем сахар.

Уксусом гасим соду и добавляем к муке.

Всыпаем все в чашу.

Добавляем какао, перемешиваем и получаем красивое кофейное тесто, не особо густое.

Разогреваем духовой шкаф. При подаче бисквита, в нем, должна быть высокая температура (200°С).

На устеленный пергаментом лист десертной ложкой разливаем тесто. Формируем небольшие капли, оставляя чуть места для растекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

Как сделать сметанный крем для Черепахи

Крем для торта приготовить просто: сметану взбиваем вилкой с сахаром. Миксер лучше не брать, сметана может поплыть и дать воду.

Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха

Готовые бисквитные лепешки перед сборкой торта нужно остудить и тогда формируем сам торт.

Берем коржик, окунаем его в крем, устилаем дно блюда (крем не экономим). Затем, складываем слоями друг на друга, формируя своеобразную горку. Когда торт сделан, он напоминает панцирь черепашки, от чего, как Вы, наверняка, уже и сами поняли, и пошло название.

«Черепаху» заливаем глазурью. Для этого шоколад растопить и слегка разбавить молоком.

Час бисквит пусть стоит в тепле и пропитывается.

Затем, прячем его в холодильник. Крем и глазурь слегка схватятся и торт не будет распадаться при нарезании.

С поеданием торта не стоит торопиться, пусть «Черепаха» настоится, так она станет намного лучше и вкуснее.

Как всегда, свой пошаговый рецепт с фото хочу завершить видео-рецептом с ютуба. Автор видео — Елена Баженова — печет свою Черепаху без добавления какао в тесто, а еще, очень оригинально и просто украшает свой вкусный бисквитный торт со сметанным кремом. Если вас заинтересовало — смотрите подробности.

Желаю, чтобы ваши десерты всегда были не только вкусные, но и красивые.

Хорошего настроения вам и приятного аппетита!

By 30. 08.2015

М ногим этот торт знаком с детства. Вкусный и не обычный. Похож на игрушку или персонаж из мультфильма. Приготовить торт “Черепаха” можно не только на праздники, но и просто так, побаловать своих домочадцев.

Мука — 2 стакана
Яйцо — 6 штук
Сахар — 2 с половиной стакана
Ванилин — 1 пакетик
Сода + уксус — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 25 г
Сметана — 900 г
Киви — 1 штука
Шоколад молочный — 1 плитка
Прочие фрукты или орехи — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Для начала подготовим нужные ингредиенты.
Начинаем приготовление торта, конечно же, с теста. Тесто должно получиться воздушным, нежным и сладким. Берем 6 яиц и отделяем желтки от белков. Нам так же понадобится блендер или миксер и 2 стакана сахара.

Взбиваем отдельно желтки с одним стаканом сахара и аналогично белки. Должна получиться пенистая, однородная масса. Затем нужно смешать полученные кремообразные массы друг с другом. Для лучшего эффекта смесь можно снова взбить венчиком. Чем больше получилось пузырьков при взбивании, тем воздушнее получится тесто.

Следующим и завершающим этапом в приготовлении теста, является мука. Необходимо аккуратно просеять в полученную массу 2 стакана муки. С комками будем бороться с помощью соды гашеной уксусом. Берем чайную ложечку соды, без горки, и пару капель столового 9% уксуса, смешиваем. Полученную шипящую жидкость отправляем в тесто. А так же добавляем пакетик ванилина. Он тоже препятствует образованию комков, а так же придает фантастический аромат ванили. Тщательно перемешиваем. Тесто должно получится чуть гуще, чем для оладьей.

Для того, что бы тесто ни прилипало к противню, смажем его сливочным маслом, тщательно заходя на края. Сливочное масло ещё хорошо тем, что придаёт молочный вкусовой оттенок будущим коржам. Хорошо использовать для выпечки, противень с антипригарным покрытием. Это упрощает задачу хозяйке.

Противень бывает разных размеров, в зависимости от объёма духового шкафа. Если они маленькие, то выпекать придется в два, а то и в три захода.

Существует два варианта выпечки лепёшек для торта “Черепаха”. Можно аккуратно ложкой формировать на листе овалы, в виде лепешек. Такой вариант достаточно долог по времени, а так же лепешки будут все разной формы и размеров. Гораздо проще и продуктивнее, выпекать обычный корж размером с противень. А потом с помощью стакана или кружки выдавливать из него аккуратные и ровные круги или овалы. Небольшим слоем наливаем тесто на противень и выравниваем ложкой поверхность. Оно должно быть ровным и гладким.

Отправляем наш будущий корж в духовку, разогретую в 180 градусов. Выпекаются коржи быстро. Как только бисквит подрумянился, его можно доставать из духовки.

Бисквит готов. Теперь из него надо вырезать круги, которые послужат панцирем нашей черепашке. Для этого подойдет любой стакан или кружка. Но торопиться не нужно. Бисквит должен немного остыть. Иначе он будет прилипать и рваться.

Получаются ровненькие кружечки и остатки бисквита на листе, которые тоже будут использованы в торте.

Самое время приготовить крем. Сметану смешиваем с половиной стакана сахара. Много сахара не нужно в креме, он должен быть кисловат. Иначе торт получится сильно приторным, ведь бисквит достаточно сладкий.

Взбивать крем не нужно, мешаем ложкой пока сахар почти полностью не растворится. Можно добавить в крем измельчённые грецкие орешки.

Теперь самое интересное. Нужно собрать торт. Тут то и пригодятся обрезки бисквита. Их первым слоем выкладываем на блюдо для торта. Внешне должна образоваться небольшая горка из бисквита, местами придавливаем, что бы было ровнее и лишнее не выпирало.

Обильно поливаем горку кремом. Экономить крем здесь не стоит, иначе середина торта будет сухой. После чего облагораживаем торт лепешками. Выкладываем панцирь черепахе. Очень важно, после каждого выложенного слоя, лепешки пропитывать кремом.

Украшаем торт по своему вкусу. Можно вырезать из киви голову и лапки черепашке. Поверх панцирь украсить кусочками бананов. Посыпать кокосовой стружкой, орешками или шоколадной крошкой. Фантазия, в этом деле, безгранична.

Готовому торту необходимо хорошенько пропитаться. Лучше всего оставить его на ночь в холодильнике. В итоге мы получаем торт, массой приблизительно 2 кг, что хватит примерно на 10-15 порций. Приятного аппетита!

5 stars — based on 2 review(s)

Торт Черепаха со сметаной, пошаговый рецепт с фото

Торт Черепаха — нежный домашний торт со сметаной. Это отличный торт ко дню рождения! Помню, когда я был маленьким, мой папа забрал праздничный торт и приготовил, точно как в рецепте! Помню на всю жизнь, особенно дизайн!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 6 шт.
Сахар 450 г
Масло сливочное 370 г
Сода шерстяная 1/2 гл.
Сметана 370 г
Мука 330 г
Какао 4 ст.
Молоко 6 ст.
Кокосовая стружка 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В миску с яйцами добавить сахар (150 г) и взбить долькой до легкой пены.

Шаг 2.

Сливочное масло (100 г) растопить и добавить к яичной смеси, еще раз перемешать.

Шаг 3.

В соду добавить пару капель уксуса, отправить в тесто. Добавьте сметану (170 г), снова перемешайте, всыпьте муку и снова перемешайте.

Шаг 4.

Противень присыпать мукой, вылить тесто на большом расстоянии друг от друга в виде лепешек (1 ст.). Выпекаем тесто в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 8 минут).

Шаг 5.

Готовим крем: смешиваем с помощью усиков сметану (200 гр), сахар (170 гр), масло сливочное комнатной температуры (170 гр) до однородной массы.

Шаг 6.

Выкладываем блины друг на друга круглой формы (это будет панцирь), откладывая по 10 блинчиков (на голову и лапки черепашки), каждый слой коржа смазываем кремом (сверху тоже поливаем кремом).Из отложенных блинов выложить ножки и голову в 2 слоя, а также пропустить их посередине. Убираем торт в холодильник на 30-50 минут.

Шаг 7.

Приготовление глазури: смешать сахар (8 ст. л.) и какао, добавить молоко, сливочное масло (100 гр). Ставим на огонь и готовим на среднем огне, доводим до кипения. Остудить чем сильнее будет остывать глазурь, тем большей толщины она будет густой.

Шаг 8.

Достать торт из холодильника и полить глазурью, посыпать разноцветной кокосовой стружкой.Черепашьим глазкам нарисуйте остатки глазури или выложите шоколадные капельки.

Cafe Latte Черепаховый торт на двоих Рецепт

Невероятно насыщенный шоколадный торт с водопадами карамели и орехами пекан, вдохновленный восхитительным черепаховым тортом из Cafe Latte. Идеальный десерт для двоих! Или шесть! Или один!

Мы начинаем февральскую развлекательную серию с самого интересного. Невероятно насыщенный, шоколадный, карамельный черепаховый торт с добавлением кофе, который полностью покорил наши сердца и понравится и вам.

Хорошо, если вы являетесь постоянным гражданином-близнецом, и вы бродили по оживленной Гранд-авеню в Сент-Поле и обнаружили, что вас привлекают эти яркие розово-красные неоновые буквы с надписью «Кафе Латте», то вы наверняка встречали и глубоко, безумно, полностью влюбились в свой черепаховый пирог. Это дело славы.

Вот такая история. Насыщенно насыщенный шоколадный торт с каскадом карамели и огромными орехами пекан. Слои на слоях, возможно, слишком много слоев, а также никогда не хватает слоев.Этот торт означает бизнес. Этот торт означает «Я люблю тебя». Это то, из чего состоят свидания.

ТАК ОЧЕВИДНО, ЧТО ЭТО ДОЛЖНО БЫЛО ПРИНЯТЬСЯ, КАК СДЕЛАТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Потому что, хотя съездить в Сент-Пол стоит буквально всегда, съездить в Сент-Пол можно не всегда. (Если только вы, возможно, не живете рядом с Гранд-авеню. В таком случае, вам не хотелось бы завести новых соседей по комнате? Мы также приезжаем с детьми и домашними животными.)

Итак, вот он (может быть, не очень) крошечный черепаховый пирог на двоих.Или шесть. Или один. Пусть ваше сердце решает.

Ингредиенты для черепахового торта

Чтобы приготовить этот забавный маленький торт (или пару тортов), вам нужно собрать все необходимое для выпечки и силу духа. Джей-Кей, тебе просто понадобится твоя любовь к шоколаду и восторг от торта, нам здесь не нужны голливудские рукопожатия — хотя, обещаю, ты заслуживаешь их.

продукты для выпечки (яйцо, мука, сахар, масло, сода, соль)
сметана или обычный жирный греческий йогурт
какао-порошок
немного крепкого горячего кофе (делает его очень насыщенным и вкусным)

Для глазури и начинки мы использовали купленную в магазине карамель, чтобы сэкономить время, и использовали засахаренные орехи пекан, потому что мы немного лишние (простые поджаренные орехи также хороши).

молоко
сахар
сливочное масло
шоколадная стружка
карамель
орехи пекан

как приготовить черепаховые торты на двоих

Почему-то всегда веселее делать маленькую версию чего-то, правда? Потому что: «Посмотрите на эту милую маленькую каааааааку!» И, к счастью, сделать его миниатюрным на самом деле не больше работы, чем сделать большой, так что поехали!

Взбивать. Смешайте все ингредиенты для черепахового торта.Смажьте жиром три формочки и разделите между ними тесто!
На старт, готовься, выпекай! 350 градусов на 15-20 минут. Аккуратно выньте кексы из формочек и дайте им остыть.
Ладно, время глазури. Молоко, сахар и масло довести до кипения, затем растопить шоколадную стружку и взбить до получения однородной массы. Дать немного остыть, чтобы глазурь была легче.
Начинайте наслоение! Уложите слоями торт, глазурь, орехи пекан, карамель, а затем продолжайте укладывать друг на друга, пока у вас не получится совершенно замечательный пирог.

Горячий наконечник, острый кончик — здорово нарезать орехи пекан для средних слоев, чтобы торт хорошо складывался, а текстура была очень приятной. Но затем мы оставляем их целыми сверху для оптимальной красивой фантазии.

Идеально подходит для свиданий

Этот маленький пирог с черепахой действительно особенный. Это кажется веселым и праздничным, и это идеальная вещь, чтобы сделать свидание дома немного экстравагантным. В качестве дополнительного бонуса, мы на самом деле любим это еще больше, когда у него есть возможность немного постоять в холодильнике, так что вы можете полностью приготовить его заранее, и он уже ждет вас.Может быть, вы сможете придумать, как сделать так, чтобы ваша собака приносила его вам в конце еды или, например… прикрепила его к вашему роботу-пылесосу или что-то в этом роде? Мы думаем здесь нестандартно, но мы действительно хотим, чтобы ваше свидание было особенным, понимаете?

Это просто идеальный десерт к какому-то приближающемуся февральскому празднику, если вам это нравится, или, знаете, к какой-нибудь обычной старой среде. На самом деле это идеально в любое время, всегда, навсегда, аминь.

Кафе Латте Терл Торт на двоих: часто задаваемые вопросы

Есть ли у вас какие-либо рекомендации по размещению орехов пекан?

Нарежьте орехи пекан, которые находятся в средних слоях (их легче есть), а затем положите сверху целые орехи пекан (красиво).

Какие-нибудь советы по глазури для торта?

Когда вы покрываете торт глазурью, вам нужно намазать глазурь только до края и немного дальше него, чтобы она не полностью стекала, а просто стекала по краю. Это хорошо работает, если просто позволить ему естественным образом стекать по торту, а не размазывать его по бокам.

Какой размер формочки вы предлагаете для этого?

Формы на 8 унций идеально подходят для этого (партнерская ссылка). Те, что на нашей кухне, имеют ширину 4 дюйма и высоту около 2 дюймов.

Какие орехи пекан использовать?

Обычные поджаренные орехи пекан работают, но почему бы не дополнить их засахаренными орехами?! Вы не пожалеете.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Невероятно насыщенный шоколадный торт с водопадами из карамели и орехов пекан, вдохновленный восхитительным черепаховым тортом из Cafe Latte.Идеальный десерт для двоих! Или шесть! Или один!

Шоколадный торт:

1 яичный желток
1/4 стакана растительное масло
1/4 стакана сметана или обычный жирный греческий йогурт
1/3 стакана сахарный песок
1/2 стакана мука
2 столовые ложки какао
1/4 чайной ложки соль
1 чайная ложка пищевая сода
2–3 ст.

Шоколадная глазурь:

2 столовые ложки молоко
1/4 стакана сахар
2 столовые ложки сливочное масло
1/2 стакана шоколадные чипсы
1 столовая ложка кофе

Топпинги:

Карамель
Поджаренные или засахаренные орехи пекан

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Взбейте все ингредиенты для торта в тесто, используя кофе, чтобы разбавить его (это довольно густое тесто, даже с кофе). Обильно смажьте четыре формочки объемом 8 унций кулинарным спреем. Разложите тесто по формочкам и распределите по тарелкам так, чтобы оно покрывало дно.
Выпекать 15-20 минут. Аккуратно выньте кексы из формочек и дайте им остыть не менее 20 минут, прежде чем добавлять глазурь.
В маленькой кастрюле довести до кипения молоко, сахар и масло.После 15-20 секунд кипения снять с огня и растопить в шоколадной стружке. Взбейте до однородности. Добавьте кофе, чтобы немного разбавить, взбивая, чтобы он стал гладким и блестящим. Дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы глазурь не была такой жидкой (она все еще будет жидкой, вы просто не хотите, чтобы она была очень горячей, когда вы намазываете ее на пирожные).
С помощью этого рецепта вы можете приготовить один трехслойный торт или два двухслойных торта. Слоеный пирог, глазурь, орехи пекан, карамель и повторяйте, пока у вас не получится прекрасный декадентский торт.Я просто кладу немного глазури в центр каждого торта и постепенно распределяю ее по краям, чтобы получить эффект водопада. Я нарезаю орехи пекан, которые идут в среднем слое, для более текстурированного хрустящего укуса, а затем использую целые орехи пекан по кругу сверху.
Ешьте торт теплым (вкуснятина) или храните в холодильнике день или два (тоже очень вкусняшка)! ОЧЕНЬ ХОРОШО. Спасибо кафе Латте!

Примечания

Варианты, показанные на фотографиях, помогут вам понять, каким вы хотите видеть свой торт! На первом изображении в посте показан двухслойный торт с более жидкой глазурью (она немного стекает по краям), тогда как на последних фотографиях показан трехслойный торт с более густой глазурью, которая не так сильно стекает по бокам. .Играй с ним и делай так, как ты хочешь!

Я считаю, что лучше всего использовать кулинарный спрей для легкого извлечения кексов из формочек. Я боролся с другими методами, но кулинарный спрей никогда меня не подводил!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Категория: Десерт
Способ: Выпечка
Кухня: Американская

Ключевые слова: торт черепаха, торт черепаха на двоих, торт черепаха кафе латте

Карта рецептов

Больше шоколадного совершенства

Черепаховое мороженое и МЕСЯЦ ШОКОЛАДА

ВСЕ. Он уже здесь, и я так взволнован, что чуть не написал в штаны. Мы празднуем нечто большее, чем рождественское утро, первый день в школе или даже второе свидание с красоткой, потому что сегодня начинается МЕСЯЦ ШОКОЛАДА.

Вы, ребята, помните все шоколадные махинации, в которых мы участвовали в прошлом году? Были домашние конфеты и слоеный торт из белого шоколада. Там был ореховый кремовый пирог с мокко и два мятных десерта: печенье-сэндвич и торт с мороженым с мятным брауни.Мы играли с какао-порошком и плитками темного шоколада, мини-шоколадными чипсами и ганашем. По сути, это был липко-сладкий месяц декадентских шоколадных десертов, и эти несколько коротких дней были настолько славными, что это должно было стать традицией в процессе создания. Итак, люди, сегодня мы начинаем второй ежегодный #месяцшоколада, и да, это нормально плакать настоящими слезами радости. Я знаю, что я.

Прежде чем вы станете слишком горячими и тяжелыми во всех этих шоколадных делах, давайте расслабимся и попробуем одно из лучших домашних мороженых, которые я когда-либо имел удовольствие глотать. Это мороженое с черепахой – богатое и сливочное шоколадное мороженое с поджаренными орехами пекан, острым соусом из помадки и сладко-соленой карамелью. Совершенно сладкое, с легким хрустом, и настолько декадентское, каким должно быть шоколадное мороженое. Давайте поговорим о том, как это сделать.

Для лучшего черепашьего мороженого нам нужны лучшие соусы. Чтобы сделать мою любимую домашнюю карамель, мы варим сахар и воду в кастрюле, пока она не станет бронзовой до янтарного оттенка. Затем добавляют теплые сливки, чтобы превратить карамелизированный сахар в липкий соус.После смешивания карамель дополняется небольшим количеством масла и порцией соли.

Мой любимый острый соус помадки приготовить еще проще. Сливки, кукурузный сироп, коричневый сахар, какао-порошок, соль и шоколад растапливают вместе в кастрюле до кипения. Продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 5 минут, а затем добавьте сливочное масло, ваниль и еще больше шоколада. Дайте обоим соусам остыть, прежде чем добавлять их в мороженое, или, что еще лучше, приготовьте их за день или два. Они будут хорошо храниться в холодильнике.

Основа для этого черепашьего мороженого адаптирована из гениального рецепта Джени Бриттон Бауэр. Сливки, молоко и сгущенное молоко варят с сахаром и кукурузным сиропом до кипения. Затем добавляют какао-порошок, а затем суспензию кукурузного крахмала, которая загустит черепашье мороженое. Продолжайте варить смесь, пока она не загустеет и не начнет пузыриться, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты: нарезанный горький шоколад и соль. Смесь должна полностью охладиться, прежде чем мы попытаемся обработать ее в машине для мороженого, поэтому, чтобы ускорить процесс, я предпочитаю использовать метод Джени в ледяной ванне.Перелейте горячую сливочную смесь в полиэтиленовый пакет объемом галлон и наполните раковину или гигантскую миску ледяной водой. Погрузите полиэтиленовый пакет в ледяную воду, чтобы охладить смесь примерно на 30 минут. После полного охлаждения смесь готова к обработке в машине для мороженого.

Вы можете следовать инструкциям производителя, чтобы заморозить основу для мороженого в шоколадный оазис, но для справки: моей машине обычно требуется 20 минут. Просто взбейте его в машине, пока он не станет консистенцией фро-йо, а затем добавьте ингредиенты слоями.Обычно я добавляю четверть мороженого в форму для хлеба или контейнер для мороженого, а затем посыпаю орехами пекан. Затем полейте ложкой каждого соуса, а затем повторяйте процесс, пока все мороженое не будет заправлено соусом. Перемешайте все вместе ножом, а затем заморозьте контейнер в холодной части морозильной камеры примерно на 6 часов или на ночь.

Это мороженое с черепахой — сладко-соленая дань уважения шоколаду, идеальный способ начать праздник #monthofchocolate.Обязательно заглядывайте сюда каждую неделю за булочками, батончиками и другими восхитительными кондитерскими изделиями, которые вы не захотите пропустить. Попробуйте это черепашье мороженое и дайте мне знать, что вы думаете! СЧАСТЛИВЫХ ШОКОЛАДНЫХ МЕЧТАНИЙ, ВСЕ!

Если вам нравится мороженое с черепахой, обратите внимание:

Мороженое с медом и соленым миндалем

Мороженое с мокко и шоколадной помадкой без взбивания

Мороженое Самоа

Шоколадно-карамельный крамбл

Печенье с карамельным эспрессо и отпечатками пальцев

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Черепашье мороженое

Это черепашье мороженое имеет сливочно-шоколадную основу, жареные орехи пекан, вихри острой помадки и соленого карамельного соуса.Сладкий, соленый, ореховый и вкусный.

Автор: Катя
Время подготовки: 35
Общее время: 400

1 чашка (240 мл) цельного молока
5 чайных ложек кукурузного крахмала
3 унции (85 г) горько-сладкого шоколада
¼ чайной ложки соли
1–1/2 чашки (360 мл) густых взбитых сливок
1 банка (12 унций) обычного сгущенного молока, обезжиренного
¾ стакана (150 г) сахара
¼ стакана (80 г) светлого кукурузного сиропа
1/3 стакана (25 г) какао-порошка
1/3 стакана (30 г) поджаренных орехов пекан, мелко нарезанных
¼ чашки острого соуса, растопленного, но не слишком горячего
¼ стакана соленого карамельного соуса, растопленного, но не слишком горячего

Смешайте две столовые ложки молока с кукурузным крахмалом в небольшой миске и взбейте. Отложите в сторону, пока вы готовите остальное мороженое, но время от времени перемешивайте эту смесь. Нарежьте горько-сладкий шоколад и положите в миску среднего размера с солью. Приготовьте ледяную ванну в большой миске или кухонной раковине, достаточно большой для пластикового пакета объемом в галлон.
Смешайте оставшееся молоко, взбитые сливки, сгущенное молоко, сахар и кукурузный сироп в кастрюле среднего размера (не менее 4 литров). Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, регулярно помешивая. Добавьте какао-порошок и перемешайте, продолжая готовить еще 4 минуты.Смесь будет пениться и пузыриться, поэтому обязательно продолжайте помешивать, чтобы маленькие кастрюли не переполнялись! Снимите кастрюлю с огня и вмешайте смесь кукурузного крахмала. Снова поставьте на огонь и продолжайте готовить, помешивая ложкой или лопаткой, около 1 минуты. Снимите с огня.
Медленно сбрызните смесью горячих сливок измельченный шоколад и соль, регулярно помешивая. Как только все смешается и станет однородным, вылейте содержимое миски в пластиковый пакет объемом галлон. Поместите запечатанный пакет в подготовленную ледяную баню и дайте ему остыть.
Когда смесь охладится, вылейте содержимое пакета в подготовленную машину для обработки мороженого. Убедитесь, что ваша чаша для мороженого достаточно охлаждена. Измельчите мороженое в соответствии с инструкциями производителя, пока оно не станет густым и воздушным, как консистенция мягкого мороженого. Выложите ¼ мороженого в форму для хлеба или в контейнер, достаточно большой, чтобы в нем можно было заморозить мороженое. Сбрызните ¼ горячей помадки и карамели и посыпьте орехами пекан. Повторите этот процесс еще 3 раза, пока все мороженое, соусы и орехи не будут использованы.Используйте нож, чтобы смешать ингредиенты, и накройте форму для хлеба листом фольги. Поместите форму в морозильную камеру, чтобы она затвердела, примерно на 6 часов или на ночь. Дайте мороженому постоять 5 минут, прежде чем набирать его, и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

5-минутный шоколадный торт с черепахой

Видите ли.

… ТОГДА у меня не было доступа к потрясающей камере нашего племянника, поэтому фотографии НЕ передавали должное.

И тогда я подумал: «Ну, черт возьми, зачем просто обновлять фотографии, когда можно обновить и торт?»

А потом я сошла с ума и превратила шоколадный торт в торт с карамелью, орехами и взбитыми сливками..aka Черепаховый торт.

И тогда я решил съесть торт.

Эй…. по крайней мере, я сначала сфотографировал его.

Черепаховый торт за 5 минут

Ингредиенты

4 ст л муки

4 столовые ложки сахара

2 столовые ложки несладкого какао для выпечки

2 ст. л. взбитых яиц

3 столовые ложки молока

3 столовые ложки масла

1 столовая ложка шоколадной крошки

2 четвертинки крафт-карамельки

Топпинг

соус карамельное мороженое

соус для шоколадного мороженого

нарезанные орехи пекан

взбитые сливки

Направления

Смешайте муку, сахар и какао вместе в миске. Используя вилку или небольшой венчик, взбейте яйцо, молоко и масло, пока они хорошо не смешаются.

Распылите кулинарный спрей на миску или кофейную кружку, подходящую для использования в микроволновой печи. Переложите тесто для торта в подготовленную миску (или кружку). Посыпать шоколадной стружкой и карамелью.

Готовьте в микроволновке около 3 минут.

*Если вы используете кружку — не пугайтесь, если торт поднимется над краем стакана, он снова сожмется.*

Достаньте из микроволновки и дайте постоять 5 минут.Проведите ножом по миске (или кружке), чтобы отделить торт. Переверните на сервировочную тарелку.

Сверху щедро украсьте топпингом из карамельного мороженого, топпингом из шоколадного мороженого и орехами пекан.

Затем добавьте взбитые сливки и еще немного карамельного соуса. О..и орехи пекан тоже…

Эм… так… да…

Я хотел бы сказать, что сожалею об этом… дело в том, что… на самом деле нет.

Черепаховый торт за 5 минут? Да. … это вещь сейчас.

**Важное примечание**

Тщательно отмерьте ингредиенты.

Например, взбейте яйцо и используйте 2 столовые ложки. НЕ используйте только желток или белок, думая, что это сэкономит время. Это изменит текстуру торта.

Сочный черепаховый чизкейк — кулинарный блог

Этот чизкейк с карамелью и пеканом и корочкой Oreo вам понравится! Чизкейк «Черепаха» — один из лучших чизкейков, которые у меня когда-либо были, гладкий, сладкий и вкусный.

С большим количеством карамельно-шоколадного соуса и приятной хрустящей корочкой орехов пекан, это лучший десерт для вашей семьи и друзей! Идеально сочетается с любимым крепким чаем или чашечкой кофе.

Волшебное сочетание вкусов для ужина в честь Дня Благодарения, Рождества и других праздников. Уверена, запросы на приготовление этого десерта будут поступать чаще, чем два раза в год! Да, сочно и красиво!

Этот потрясающий десерт не потребует от вас особых усилий, чтобы удивить ваших гостей. Следуйте моим пошаговым инструкциям, и вы легко приготовите этот великолепный десерт!

Почему его называют черепашьим чизкейком

Этот чизкейк получил свое название от леденцов в виде черепах, которые популярны в США.Эти конфеты включают карамель, орехи пекан и шоколад. Подобные ароматы используются в этом рецепте чизкейка Черепаха. Основа состоит из крошек шоколадного печенья Oreo и орехов пекан, начинки для чизкейка и вкусной начинки.

Это лучшая идея для десерта, если вам нравится сочетание карамели, шоколада и орехов пекан. Вам тоже понравится этот карамельный чизкейк с орехами пекан!

Как приготовить чизкейк с нуля

Если вы следите за нашим блогом некоторое время, вы уже заметили несколько чизкейков, таких как чизкейк с малиной, чизкейк с черникой и чизкейк без выпечки Baileys.

Начните готовить за день до подачи. Ему нужно время, чтобы остыть.

Начните делать основу из Oreo, коричневого сахара, орехов пекан и растопленного сливочного масла. Я использовала кухонный комбайн, но в качестве альтернативы вы можете поместить печенье и орехи в герметичный пакет и раскатать скалкой, пока не останутся крошки. Затем смешайте с растопленным маслом, пока оно не станет напоминать мокрый песок.

Выложите крошки на дно разъемной формы, чтобы получилась гладкая основа. Разогрейте духовку до 325 F / 160 C. Выпекайте корж Oreo 10 минут.Дайте ему остыть, пока займитесь сырной начинкой.

В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар и муку. Затем взбить со сметаной, ванильным ароматизатором. Взбейте ручным миксером, затем добавьте яйца – по одному. Смешивайте только до тех пор, пока не смешаете, так как чрезмерное перемешивание чизкейка сделает его слишком мягким и не затвердеет должным образом. В конце смешать с мукой.

Наконец, добавьте муку и переложите в форму для выпечки. Не забудьте сделать верх гладким!

Как испечь чизкейк на водяной бане

Возможно, вы уже знаете, что водяная баня предотвращает растрескивание чизкейка.Накройте внешнюю часть разъемной формы фольгой и поставьте ее на большой противень. Заполните лоток горячей кипящей водой до 1/3 формы кастрюли.

Разогрейте духовку до 300 F / 150 C. Очень важно выпекать чизкейк при низкой температуре. Это сделает его шелковисто-гладким и кремовым. Время приготовления зависит от вашей духовки, я выпекала 1 час 30 минут.

Чизкейк готов, когда он застыл, но слегка покачивается в центре. Перепеченный чизкейк будет сухим, зернистым и может треснуть, так что следите за ним!

Дайте ему остыть в духовке в течение 30 минут, затем откройте дверцу и дайте ему остыть еще 30 минут. Переложите чизкейк на столешницу или решетку и дайте ему полностью остыть в течение 1–2 часов, а затем поместите в холодильник на ночь. Проведите ножом по чизкейку, прежде чем поместить его в холодильник.

Этот чизкейк следует подавать холодным.

Как приготовить карамельный соус

Я приготовила карамельный соус для яблочного трайфа. Просто залейте сахар водой и доведите до кипения. Продолжайте готовить его на среднем огне, пока он не подрумянится. Не мешайте! Процесс может занять до 20-30 минут.

Осторожно добавьте сливочное масло и готовьте на медленном огне, помешивая, пока оно не растворится. Перелейте в жаропрочную миску, которую можно накрыть крышкой или пищевой пленкой. Сливочное масло гарантирует, что ваша карамель никогда полностью не затвердеет, чтобы получилась идеальная морось!

Налейте немного карамели поверх чизкейка, чтобы получилась гладкая поверхность.

Храните оставшуюся карамель в холодильнике до недели. Не переживайте, если затвердеет. Разогрейте в микроволновой печи до текучей консистенции.

В качестве альтернативы вы можете хранить его в кондитерском мешке.Положите пакет в чашку с горячей водой, чтобы карамель растопилась.

Украсьте торт черепахой перед подачей на стол, и мы настоятельно рекомендуем иметь немного больше, чтобы сбрызнуть каждый кусочек и каждую тарелку. Домашний карамельный соус очень хорош!

Как приготовить шоколадный соус

Для шоколадного соуса вам понадобится всего 2 ингредиента: измельченный темный шоколад или шоколадная стружка и жирные сливки или молоко.

Добавьте нарезанный темный шоколад и густые сливки или молоко в жаропрочную миску. Готовьте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая, пока смесь не станет жидкой и вкусной. О нет, я имею в виду готовый дождь!

Оставьте немного на каждый кусочек карамельно-орехового чизкейка!

Как украсить черепаховый торт

Когда чизкейк остынет, полейте его карамелью. Затем с помощью кондитерского мешка сбрызните шоколадом и карамельным соусом! Сверху добавьте измельченные орехи пекан.

Легкий, вкусный и красивый чизкейк черепаха со всеми любимыми вкусами готов! Чизкейк «Черепаха» сладкий, вкусный и насыщенный. Имейте в виду, что ваши гости будут просить более одного кусочка.

Этот чизкейк с карамелью и орехами пекан с начинкой или без нее можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед нарезкой дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Надеюсь, вам понравится черепаховый чизкейк так же, как и нам! Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, Instagram и Facebook! И если вы приготовите этот карамельный чизкейк с орехами пекан или один из наших других рецептов чизкейка, отметьте нас, чтобы сообщить нам об этом. Мы любим смотреть, что вы печете!

Сочный чизкейк «Черепаха»

Кулинарное путешествие

Чизкейк с карамелью и пеканом и корочкой Oreo.Нежный, сладкий и ароматный торт для особого случая.

Время подготовки

Cook Time 2 HRS

Охлаждение 1 HR

Общее время 3 часа 30 минут

Курс Dessert

Кухня Американец

порции 6

калорий 1467 KCAL

8 CM Spring Form Pan
Кухонный комбайн или прокат
большой проживающий лоток
соус PAN
трубопроводов

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

Корочка Oreo

Разогрейте духовку до 325 F / 160 C.
Удалите напильник из печенья Oreo и поместите печенье в кухонный комбайн. Обработать до крошки.
2 чашки печенья орео
Добавьте половинку пекана и 1 столовую ложку коричневого сахара. Обработать заново.
1 столовая ложка коричневого сахара, ¼ чашки орехов пекан
Добавьте растопленное сливочное масло и измельчите до получения мокрой крошки.
½ стакана сливочного масла
Подготовьте форму для выпечки. Смажьте дно и бока формы сливочным маслом. Накройте фольгу вокруг кастрюли до половины высоты сторон.
Добавьте крошку Oreo на дно формы для выпечки. Сделайте его гладким с помощью ложки. Выпекайте корж Oreo 10 минут. Дайте остыть на столе или решетке.

Начинка для чизкейка

Уменьшите температуру духовки до 300 F / 150 C.
Положите сливочный сыр, коричневый сахар и муку в большую миску. Смешайте с ручным миксером только до включения.
3½ стакана сливочного сыра, 3 столовые ложки муки универсального назначения, ½ стакана коричневого сахара
Добавьте сметану и ванильный ароматизатор. Смешайте до включения.
1 стакан сметаны, 1 ст.л. ванили
Добавить яйца по одному, взбивая ручным миксером. Не забудьте почистить стенки чаши.
2 яйца
Поместите разъемную форму в большой противень. Переложите начинку из сливочного сыра поверх основы Oreo. Разровняйте верх шпателем или ложкой.
3½ стакана сливочного сыра
Заполните большой противень горячей водой на 1/3 формы для выпечки.Выпекать 1 час 30 минут, пока не застынет, но слегка покачиваться в центре. Дайте ему остыть в духовке в течение 30 минут, затем откройте дверцу и дайте ему остыть еще 30 минут.
Переложите чизкейк на столешницу или решетку и дайте ему полностью остыть в течение примерно 1–2 часов, прежде чем поместить в холодильник на ночь. Проведите ножом по чизкейку, прежде чем поместить его в холодильник.

Карамельный соус

Положите в кастрюлю белый сахар и залейте водой.Доведите до кипения. Продолжайте готовить его под крышкой около 20-30 минут на слабом огне, пока не подрумянится. Не мешайте!
1 стакан белого сахара, ½ стакана воды
Добавьте сливочное масло в карамель и взбивайте на медленном огне до полного растворения.
½ стакана сливочного масла
Добавьте теплые густые сливки и продолжайте взбивать на медленном огне до получения однородной массы.
½ стакана густых сливок
На остывший чизкейк вылить 1/2 карамели. Переместите кастрюлю, чтобы карамель растеклась.Поместите чизкейк в холодильник на 10 минут, пока карамель не застынет. Переложите вторую половину карамели в кондитерский мешок.

Шоколадный соус

Добавьте нарезанный темный шоколад в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Покрыть густыми сливками.
⅓ чашки шоколада, 3 ст.л. густых сливок
Подготовить шоколадный соус в микроволновке на 30-40 секунд. Перемешать до однородности и переложить в кондитерский мешок.

Украшение

Осторожно снимите стенки разъемной формы.
Вылейте шоколадный соус на чизкейк, затем полейте карамельным соусом между ними.
Добавьте оставшиеся измельченные орехи пекан поверх чизкейка.
Настоятельно рекомендуем полить больше карамели и шоколадного соуса на каждый ломтик!

Черепаховый чизкейк хранится в холодильнике до 5 дней.

Пищевая ценность

Сочный черепаховый чизкейк

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово карамель, Рождество, орео, орехи пекан, День Благодарения

Шоколадный черепаховый торт (Бетти Крокер)

В качестве «праздничного торта» в последнюю минуту я нашел этот рецепт на своем iPhone во время тренировки. Да, я пользуюсь iPhone, когда занимаюсь на эллиптическом тренажере… В любом случае, одно из моих приложений — это поиск рецептов Бетти Крокер. Искала простой и быстрый рецепт приготовления. У меня не было много времени, да и если честно желания, так что этот рецепт подошёл по всем параметрам. Плюсом было то, что у меня были все необходимые ингредиенты.

Рецепт высоко оценен на сайте Бетти Крокер. Некоторые рецензенты отметили, что карамель немного затвердевает после охлаждения, но у меня такой проблемы не было. Торт очень влажный, но не «кашеобразный». Он тоже очень богатый, я предлагаю добавить взбитые сливки или мороженое, чтобы немного смягчить богатство торта. Я подавала торт теплым с ванильным мороженым. Это было замечательно.

Фото с сайта Бетти Крокер

(Мне еще нужно сфотографировать десерт и опубликовать его, но я не люблю публиковать рецепты без фотографий, чтобы повлиять на вас!)

Шоколадный черепаховый торт

Рецепт Бетти Крокер –

Ингредиенты:

1 коробка Betty Crocker® SuperMoist® смесь для торта «дьявольская еда»
1 1/3 стакана воды
1/2 стакана растительного масла
3 яйца
1 пакет (14 унций) карамели
1/2 стакана сгущенного молока
1 чашка нарезанных орехов пекан
1 пакет (6 унций) полусладкой шоколадной стружки (1 чашка) *Я использовала диски для темного шоколада Ghirardelli
Мороженое или взбитые сливки по желанию
Карамельно-шоколадная глазурь по желанию
Нарезанные орехи пекан, по желанию

Проезд:

Нагрейте духовку до 350°F (325°F для темной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием). Смажьте или опрыскайте дно кастрюли размером 13 × 9 дюймов.

В большой миске взбейте смесь для кекса, воду, масло и яйца электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, затем на средней скорости в течение 2 минут, время от времени очищая чашу. Вылить половину теста на сковороду. Выпекать 22 минуты (25 минут для темной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием). Охладите оставшееся тесто.

Тем временем в 1-квартовой кастрюле** нагрейте карамель и сгущенное молоко на среднем огне, часто помешивая, пока карамель не растает. Вмешайте орехи пекан. Вылейте карамельную смесь на теплый кекс в форме.Посыпать шоколадной стружкой. Смазать оставшимся тестом. Выпекайте 25 минут (29 минут для темной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием) или пока пирог не станет пружинить при легком прикосновении. Проведите ножом по стенкам формы, чтобы ослабить кекс. Охладить не менее 30 минут. Подавать с мороженым, полить топпингом и посыпать орехами пекан. Хранить свободно закрытым при комнатной температуре.

** Я разогрел карамель в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке. В результате получился тот же продукт, что и в кастрюле.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Лучший шоколадный торт с черепахой • Интернет-школа Avalon Cakes

[pinit] Сохраните на потом и поделитесь любовью!

Я не шучу, это лучший торт с шоколадной черепахой evvvvaa. По моему скромному мнению, конечно. 😉 Когда я думаю о своем любимом способе ЕСТЬ шоколад… обычно я просто открываю рот и засовываю его внутрь! Однако соедините его с орехами пекан и карамелью… ОБЛАКО 9. Это сочетание стало одним из самых популярных вкусов, выбранных моими покупателями.Во время дегустации, когда дело доходило до того, чтобы откусить от этого… Я всегда наблюдал за выражением их лиц, КАК ЯСТЕР! Их выражения никогда не переставали заставлять меня чувствовать, что мне удалось заставить их вкусовые рецепторы танцевать ! Липкая карамель, насыщенный шоколадный ганаш, пышный масляный крем и насыщенный шоколадный торт. .. если бы у него было второе имя, то это было бы DECADENCE .

[pinit] Сохраните на потом и поделитесь любовью!

Почему это ЛУЧШИЙ торт с шоколадной черепахой? Слои! Они выглядят примерно так: торт, ганаш, орехи пекан, карамель, масляный крем, ПОВТОР. Хватит напрягать грудь, это один из тех тортов для особого случая, побалуйте себя только изредка! 😉

Вы будете использовать четыре наших самых популярных рецепта, чтобы собрать этого зверя!

Для 8-дюймового круглого 4-слойного торта вам потребуется следующее:

Примечание: Вы можете легко изменить наши рецепты, просто заменив сервировочные чашки по рецепту !

Разогрейте духовку до 350°F.Вы можете выстелить противни пергаментом на дне и по бокам, если хотите, чтобы их было легко снимать, используйте спрей для снятия кекса или рецепт для снятия кекса.
Добавьте все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, разрыхлитель, сахар и соль) в чашу миксера и хорошо перемешайте лопаткой. Это заменяет просеивание. (изображения не включают какао-порошок, только для обозначения метода смешивания)
В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты (ванильная паста, яичные белки, молоко и растительное масло) и взбейте, чтобы смешать .Отложите.
Включите миксер на низкую скорость и медленно добавляйте кусочки сливочного масла комнатной температуры в сухую смесь.
Продолжайте взбивать на медленной скорости, пока не исчезнут кусочки масла и смесь не станет рассыпчатой. Ваша смесь сухих ингредиентов и масла должна рассыпаться при легком сжатии, держать форму.
На низкой скорости добавьте 1/3 жидких ингредиентов к сухим/масляным ингредиентам, а затем включите среднюю скорость. Смешайте до образования легкой пасты.Соскребите со стенок чаши.
Добавьте половину оставшихся влажных ингредиентов и взбивайте на средней скорости в течение 4 минут. Очистите стенки и дно чаши.
Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и взбивайте на средней скорости в течение 5 минут.
Заполните нужные формы на 2/3.
Выпекайте до тех пор, пока шпажка не выйдет чистой и бортики не начнут отставать от стенок формы. (см. дополнительные примечания ниже)
Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать из формы.Поместите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

*Ванильную пасту можно заменить экстрактом ванили. Время приготовления зависит от размера торта. Начните проверку через 30-50 минут для сковородок размером 6-10 дюймов и через 50-80 минут для сковород больших размеров. Выпекайте до тех пор, пока шпажка не будет выходить чистой из центра кекса, а края не начнут отставать от стенок формы.

Традиционный метод

Отмерьте шоколад. Я использую миксер для своего ганаша, потому что я думаю, что он получается более однородным, и я экономлю много энергии (что я люблю делать в начале дня приготовления торта!).
Отмерьте сливки в кастрюле, доведите до кипения на среднем/сильном огне.
Плохие горячие сливки поверх шоколада, вращайте миску, пока весь шоколад не будет покрыт. Позвольте установить в течение 30 секунд.
Начните смешивание с насадкой-лопаткой на низкой скорости. Совет: если в миксере полно ганаша, накройте чашу/миксера пластиковой пленкой, чтобы в нее не попали жирные сливки/шоколад, как только начнется процесс смешивания! Вам не нужен беспорядок на руках 🙂
См. инструкции по охлаждению/хранению внизу страницы!

Двойной бройлер

Отмерьте шоколад.Добавьте сливки в ту же миску. Тарируйте и измеряйте.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Нагрев следует установить на низкий/средний. Убедитесь, что вода НЕ касается дна миски, вы просто хотите нагреть миску паром, производимым водой.
Сначала используйте шпатель, чтобы соскрести края, когда шоколад начнет таять, используйте венчик. Взбивайте до тех пор, пока сливки и шоколад не соберутся вместе без комочков.
См. инструкции по охлаждению/хранению внизу страницы!

Приготовление в микроволновой печи (для небольших партий)

Отмерьте шоколад в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.Тара. Добавьте густые сливки.
Микроволновая печь на 30 секунд. Хорошо перемешивайте между каждым приращением! В зависимости от того, сколько вы зарабатываете, это может занять 30-90 секунд. (то есть: я сделал 1 чашку ганаша, всего это заняло 60 секунд) См. указания по охлаждению/хранению внизу страницы!

Дать ганашу застыть при комнатной температуре. НЕ НАКРЫВАТЬ ВО ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ. Это вызовет конденсацию и может испортить ганаш. Не рекомендуется, но если вам срочно нужен ганаш: поместите его в холодильник.Перемешивайте каждые 10 минут или около того, это гарантирует, что вы не получите много комочков из-за неравномерного охлаждения. Совет: Я готовлю ганаш за несколько часов до использования, даю ему настояться до консистенции арахисового масла, а затем начинаю использовать его для глазирования торта! Когда ганаш полностью остынет, накройте пищевой пленкой.

Его можно оставить при комнатной температуре на срок до 1 дня. Охладите до 1 недели или заморозьте на срок до 6 месяцев. Совет: Для заморозки я накладываю ганаш на пищевую пленку, тщательно заворачиваю и помещаю в пакет для заморозки.Всегда встречайтесь с ним! Когда вы собираетесь использовать его снова, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение ночи, разрежьте на более мелкие кусочки и снова медленно расплавьте в микроволновой печи с шагом в 10 секунд. Это скоропортящийся продукт, и вы должны соблюдать все местные законы о здоровье.

Смешайте сахар, кукурузный сироп, масло и ваниль в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения и продолжайте готовить, пока температура не достигнет 220 градусов по Фаренгейту. Перемешивать не требуется, просто установите таймер и ждите! На моей плите это занимает около 8 минут.
Когда сахарная смесь достигнет 220, снимите с огня и добавьте соль и густые сливки. Перемешайте венчиком до полного объединения.
Дать остыть до комнатной температуры и перелить в герметичную банку. Это составляет чуть больше, чем 1 ¼ c или 10 унций. По мере остывания он немного загустеет.

Отмерьте яичные белки в миксерной чаше.
Тара. Отмерьте сахарную пудру в миске. (Или в отдельной миске, в любом случае добавьте в это время сахарную пудру)
Используя насадку-лопатку, взбивайте на средней/высокой скорости (6 на KA) в течение 5 минут.На этом этапе вы, по сути, создаете мягкий пик, глянцевую королевскую глазурь. Если он не «пик», не беспокойтесь, наша главная задача — растворить сахарную пудру. Вы можете добавить больше воздуха в него по линии.
Убедитесь, что масло МЯГКОЕ. Комнатная температура часто недостаточно мягкая для меня, поэтому я ставлю ее в микроволновку еще на 10 секунд, чтобы убедиться, что она очень мягкая на ощупь. Это позволит воздуху легче проникать в смесь.
Установите миксер на среднюю скорость, постепенно добавляя масло.Скребковая чаша.
Не забудьте добавить ваниль! Теперь взбивайте в течение 5-10 минут на средней/высокой скорости (6 на KA), пока смесь не станет легкой и воздушной. Чтобы помочь удалить более крупные пузырьки воздуха, которые могли образоваться, я уменьшаю его до низкого уровня и даю перемешиваться примерно 2 минуты.
Воздушный вкусный сливочный крем! Ном ном ном. См. ниже информацию о хранении и другие примечания!

Заметки через Lauren Kitchens: Хранение: На следующий день после приготовления масляного крема его необходимо взбить на средней скорости в течение 5 минут.Хранить при комнатной температуре (68-74 градуса по Фаренгейту) до 2 недель. (Да, вы правильно ее расслышали). Хранить в холодильнике до 2 месяцев. Хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Цвет: Используйте гелевую пасту или масляные красители для окрашивания масляного крема.

Яичные белки: Купите пастеризованные яичные белки в продуктовом магазине рядом с яйцами. Большинство картонных яиц пастеризованы . Вы можете использовать свежие яичные белки, но это уменьшит срок годности масляного крема, если вы не пастеризуете их самостоятельно. Я не рекомендую использовать порошок безе в качестве замены. Советы от Авалона: Для жарких и влажных зон у вас есть возможность взять от 1/4 до 1/3 общего количества масла и заменить его (по весу) шортенингом. Если у вас особенно теплые руки s и вы делаете много кондитерских изделий (в том числе цветы из сливочного крема ), я предлагаю этот рецепт с 1/4 от общего количества масла, замененного шортенингом. Я не большой поклонник глазури для укорачивания, НО в некоторых местах она *нужна* для климатических целей. .

Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной: Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной

Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной: Торт черепаха пошаговый рецепт с фото со сметаной

Торт Черепаха со сметаной — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

для коржей:

для крема:

для глазури:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Торт «Черепаха» со сметаной — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

Инструкция по приготовлению

рецепт с фото в домашних условиях со сметаной

Ингредиенты

Как приготовить торт Черепаха в домашних условиях

Рецепт приготовления торта Черепаха. Секреты приготовления

Откуда пришла «Черепаха»?

Необходимые инструменты

Необходимые продукты

Приготовление теста

Выпечка коржей

Приготовление крема из сметаны

Приготовление крема из ягод

Приготовление глазури

Сборка тортика

Рецепт торта «Черепаха» со сметаной – магия вкуса в простоте

Рецепт черепахи в специальной форме. Торт черепаха со сметаной

Процесс приготовления:

Классический торт Черепаха со сметаной: пошаговый рецепт, фото

Торт Изумрудная черепаха на сковороде, рецепт

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья?

Торт Черепаха с фруктами, бананами, киви: рецепт

Рецепт торта Черепаха с заварным кремом

Как приготовить торт Черепаха с глазурью?

Торт Черепаха со сгущенкой, рецепт, фото

Шоколадный торт Черепаха: рецепт

Рецепт торта Черепаха с медом

Как выложить и украсить торт Черепаха?

Видео: Торт Черепаха. Самый лучший рецепт

Видео: Торт Черепаха. Весёлый Поварёнок №18

Торт «Черепаха»

Ингредиенты

Процесс приготовления

Как украсить торт

С чем подать

Видеорецепт приготовления классического торта «Черепаха»

Другие варианты

Как испечь бисквитные коржи

Как сделать сметанный крем для Черепахи

Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Торт Черепаха со сметаной, пошаговый рецепт с фото

Cafe Latte Черепаховый торт на двоих Рецепт

Ингредиенты для черепахового торта

как приготовить черепаховые торты на двоих

Идеально подходит для свиданий

Кафе Латте Терл Торт на двоих: часто задаваемые вопросы

Описание

Примечания

Больше шоколадного совершенства

Черепаховое мороженое и МЕСЯЦ ШОКОЛАДА

Если вам нравится мороженое с черепахой, обратите внимание:

<img src='/800/600/https/www.home-gadgets.ru/upload/iblock/dfe/dfead5977c33e83c848ae0fed201b137.jpg' /> color h3-transform.text-transform»> Черепашье мороженое

5-минутный шоколадный торт с черепахой

Сочный черепаховый чизкейк — кулинарный блог

Почему его называют черепашьим чизкейком

Как приготовить чизкейк с нуля

Как испечь чизкейк на водяной бане

Как приготовить карамельный соус

Как приготовить шоколадный соус

Как украсить черепаховый торт

Сочный чизкейк «Черепаха»

Корочка Oreo

Начинка для чизкейка

Карамельный соус

Шоколадный соус

Украшение

Шоколадный черепаховый торт (Бетти Крокер)

Нравится:

Лучший шоколадный торт с черепахой • Интернет-школа Avalon Cakes

Традиционный метод

color h3-transform.text-transform»> Черепашье мороженое

Leave a comment
Отменить ответ