Торт без выпечки ежик: Торт «Ёжик» без выпечки – E-da.net

Торт «Еж» рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Курага 250 г

Изюм 250 г

Чернослив 250 г

Сахар 400 г

Сметана 1,4 кг

Пшеничная мука 4 стакана

Куриное яйцо 1 штука

Сода ½ чайной ложки

Уксус ½ чайной ложки

Торт «Ежик» - вкусный десерт без выпечки

Для сладкоежек любой десерт всегда в радость. Но особой популярностью в народе всегда пользуются торты. Ни одно торжество не может обойтись без сладкого угощения. А если многоярусный торт оформлен всевозможными съедобными украшениями, поздравительной надписью, именинными свечами, то он становится основным блюдом торжественного застолья.

Немного порассуждаем о пользе тортов

Фантазии кондитеров нет предела. Оформить праздничное угощение можно на любую тематику. Торты юбилейные, именные, свадебные, детские, специального назначения - всех не перечесть. Тортом можно не только угощать дорогих гостей, но и преподнести его в качестве подарка к персональному празднику. Оригинальное оформление кондитерского изделия с учетом вкусов виновника торжества будет особо оценено им.

Однако праздники в жизни случаются не так часто, как хотелось бы, а вот сладким себя порадовать можно каждый день. Как известно, сладости способны повышать настроение людям. Особенно если десерт приготовлен из натуральных качественных продуктов. Причиной улучшения самочувствия является гормон серотонин, иначе называемый гормоном счастья. Положительная реакция на сладости объясняется высоким содержанием в них ценных аминокислот, способных обеспечивать организм человека энергией, снимать стрессы и дарить положительные эмоции. Поэтому, чтобы дать достойный отпор жизненным трудностям и неурядицам, нужно непременно доставить себе радость, съев хоть немного вкусного тортика.

Проще всего купить готовое изделие в магазине, где всегда есть изобилие кондитерских изделий. Но куда лучше и вкуснее торт, изготовленный собственноручно.

К сожалению, большинство кулинарных рецептов отличаются сложностью и длительностью процесса приготовления, а времени на готовку не всегда хватает. На выручку приходят так называемые холодные торты – изделия, не требующие термической обработки и сложных манипуляций. Основой таких блюд могут служить всевозможные сорта печенья, крекеров, сухариков. Для торта также подойдут вафельные коржи, кукурузные хлопья, зефир и бисквитный полуфабрикат. Выбор основного продукта зависит только от вкуса сластены.

Вкусный «Ежик»

Торт «Ежик» (без выпечки) может служить классическим примером быстрого приготовления сладкого угощения. Для его создания нужно совсем немного времени плюс выдумка и фантазия хозяйки. Приготовить торт «Ежик» своими руками не составит труда даже взрослым мужчинам-сладкоежкам. Порадует такое угощение и малышей. Симпатичный зверек, герой многих мультфильмов, наверняка вызовет бурные эмоции у маленьких детей. Стоит обязательно привлекать к процессу готовки ваших помощников. Совместная творческая работа на кухне способствует развитию фантазии у детей, обогащает их новыми знаниями и прибавляет жизненного опыта.

Особенность

О том, как сделать торт «Ежик», можно прочесть в кулинарных книгах. Хотя принцип приготовления описывается везде примерно одинаково. Разница лишь в ингредиентах и способах украшения изделия.

Вариант первый. «Ежик» бисквитный

Самым вкусным из всех видов является торт «Ежик», созданный на основе бисквитного коржа. Полуфабрикат можно свободно купить в кондитерском магазине или в специальном отделе супермаркетов, где бисквиты выпекаются просто за прилавком. Если позволяет время и есть желание, то можно загодя сделать заготовку самостоятельно.

Для приготовления бисквита нужны свежие куриные яйца и сахар, которые следует тщательно и долго взбивать блендером или миксером на самой высокой скорости. Смесь должна превратиться в крепкую устойчивую пену. Она считается готовой, если на поверхности сохраняется след от пальца.

Дальше наступает очень ответственный момент, от которого зависит качество бисквита. С большой осторожностью во взбитую смесь следует вводить муку, перемешанную с картофельным крахмалом. Чтобы яично-сахарная пена не спала, муку высыпают через мелкое сито и аккуратными, редкими движениями перемешивают для равномерного распределения ингредиентов. Тесто сразу же помещают в теплую духовку и, постепенно увеличивая температуру, выпекают до готовности. Испеченный бисквит должен отлежаться в течение двенадцати часов для полного «созревания».

Можно поступить иначе

Торт «Ежик» можно готовить из бисквита даже через несколько дней, сохраняя полуфабрикат в холодильнике. Сначала нужно взбить масляный крем, состоящий из сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Бисквитный корж следует измельчить в крупную крошку. Для этого можно поломать его руками или натереть на терке, если бисквит уже подсох. К полученным крошкам можно добавить немного вишневого варенья с ягодами, измельченные грецкие орехи, тертый шоколад, коньяк и треть масляного крема. Полученную смесь следует перемешать до получения вязкой массы, из которой можно лепить фигурку ежика. Для дополнительного увлажнения можно подливать понемногу сгущенное молоко.

Шоколадную глазурь варят из смеси сливочного масла, сметаны, сахара и какао до загустения на слабом огне, не допуская кипения. Теплую глазурь следует нанести на мордочку ежа, используя мягкую кисточку. Нос и глазки можно сделать из драже, арахиса в шоколадной глазури или лесных орехов. Оставшийся масляный крем наносится на ежика при помощи кондитерского мешка с насадкой-зездочкой в виде колючек. Замечательный торт «Ежик» готов к подаче!

Второй вариант.

Используем печенье хрустик

Состав продуктов для кондитерского блюда можно менять в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями и финансовыми возможностями. Чтобы не тратить время на выпечку бисквита, можно просто взять самое обыкновенное печенье - хрустик с маком. Из него и будет готовиться основа на торт «Ежик», рецепт которого очень похож на рецепт бисквитного торта.

Печенье легко измельчается в мелкую крошку при помощи деревянной скалки. В него добавляется сахарная пудра, какао-порошок, сгущенное молоко, сметана и размягченное сливочное масло. Продукты перемешиваются в однородную кондитерскую массу, из которой лепят туловище ежика.

Готовую фигурку можно обвалять в маке и украсить очищенными семенами подсолнечника, имитируя иголки. Последнее действие представляет собой кропотливый процесс. Чтобы торт «Ежик», своими руками сделанный, получился красивым, работу нужно проводить аккуратно и тщательно.

Третий вариант. «Мария» и «Зоологическое» как основа для «Ежика»

Стоит рассмотреть еще один вариант того, как готовится торт из печенья «Ежик». В этом случае основой будет служить галетное печенье, например «Мария» или «Зоологическое». В протертую основу вводится теплая шоколадная глазурь, сваренная на слабом огне из сахара и какао-порошка. В смесь также добавляется изюм и размягченное сливочное масло.

Из получившейся сладкой массы нужно вылепить ежика с заостренной мордочкой и поместить его на большое блюдо. Чтобы при подаче на стол не возникло затруднений с разрезанием торта, следует блюдо выстлать листом пергаментной бумаги.

Заключительный этап. Оформление

Дальше начинается процедура оформления. Торт «Ежик» посыпается порошком какао и украшается очищенными семечками. На спинке у ежа можно расположить фрукты и грибы, изготовленные из съедобной мастики. Подобные украшения продаются в кондитерских магазинах, но можно заняться их изготовлением самостоятельно. Процесс создания элементов оформления напоминает занятия в творческих кружках, где из пластилина лепят различные фигурки.

Мастика имеет пластичную консистенцию и вполне пригодна для создания фруктов или ягод. Проще всего сделать мастику на основе сгущенного молока. Его перемешивают с сухим молоком и сахарной пудрой. Для придания вкуса можно влить несколько капель коньяка и пару ложек лимонного сока. При помощи пищевых красителей мастику легко раскрасить во всевозможные оттенки.

Торт без выпечки – это простое и "вкусное" решение трудной задачи!

Торт из печенья без выпечки - пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Иногда так хочется съесть сладенького, а времени, как обычно, не хватает. Или хочется порадовать себя необычным блюдом. Предлагаю вам свой очередной вкусный рецепт очень простого торта из печенья и сгущенки, который не надо печь. Ведь обычно мы представляем себе, что торт надо выпекать в духовке – смешать все ингредиенты или сделать коржи и пропитать их кремом и поставить в духовку, чтобы он поднялся и превратился в сюрприз, которым мы хотим порадовать свою семью. Но, оказывается можно сделать и торт без выпечки! И сейчас я расскажу вам об этом.

Содержание статьи

Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки – это очень сладкий и калорийный торт, который можно очень легко приготовить без тепловой обработки в домашних условиях самостоятельно всего за 15-20 минут. Для его приготовления потребуется не очень много ингредиентов, причем все они недорогие. Ничего сложного в моем рецепте нет, справится даже тот, кто не часто готовит дома. И результат наверняка превзойдет ваши ожидания!

Почему я решила попробовать сама сделать сладкий торт?

Моя причина была в том, что я не ем яйца и старалась отказаться от сахара, и хотелось найти такой рецепт, который позволял бы тешить свое сластолюбие, был вкусным, но не противоречил моей «диете». А еще… у меня всегда были лучшие воспоминания из детства о торте «Ежик».

И как-то мы с братом искали рецепт «Ежика», чтобы делать самим. С рецептом мало что вышло, но мы нашли идею на замену – и устроили себе праздник живота с тортом из теста из печенья. Теперь этот торт, претерпевший массу изменений, называется «Домашний сникерс» и является фирменным блюдом моего брата.

Торт Ежик, который мы сделали вместе с братом

Когда я жила в Таиланде, у меня не было духовки. Но у нас собралась такая теплая компания, что хотелось радовать людей и приготовить для них что-то особенное, и вот я вспомнила о том, как мы с братом искали свой рецепт, и сделала такой торт из того, что нашлось в Таиланде. Теперь  этот рецепт стал моим фирменным тортом без названия. И хоть сейчас у меня есть духовка, в которой я пеку хлеб, рецепт остался, и торт без выпечки по-прежнему получается вкусным.

Ингредиенты для торта без выпечки

В общем-то, рецепт сладкого торта из печенья можно менять под настроение и складывать в одну кучу все, что на данный момент лежит под рукой. Главные ингредиенты:

  • сладкое печенье
  • сгущенка

И да, я помню, что в составе сгущенки есть сахар. Пусть это будет маленьким допущением и капризом. Ведь торты мы не едим каждый день! А еще в торт можно добавить:

  • какао
  • орехи
  • кунжут
  • кардамон
  • корица
  • ванильный сахар (если вам хочется)
  • изюм
  • семечки

Можете сами придумать что угодно еще. Фантазия тут не ограничена. Тем рецепт и хорош! А еще нужен холодильник, чтобы охладить торт.

Рецепт торта без выпечки

Мой простой рецепт торта без выпечки заключается в следующем.

  • Для начала нужно потолочь в ступке печенье или помолоть его в блендере. Важно, чтобы крошки печенья не получились слишком мелкие, как мука, а остались небольшие кусочки, которые будут потом аппетитно хрустеть. Поэтому использовать ступку гораздо лучше, хоть и дольше, но зато наш торт получится гораздо вкуснее. Плюс, если основная масса будет именно мелкой пылью, сгущенки потребуется гораздо больше!
  • Также стоит помолоть все остальное, что требует помола – орехи и так далее. Орехи тоже не стоит молоть в крошку. Если у вас в магазине продаются толченные орехи, то проще их купить уже в измельченном виде.
  • А далее стоит смешать все ингредиенты в одной емкости. Обычно я добавляю какао, орехи, кардамон, перемолотые тыквенные семечки, черный кунжут и изюм. Из всего этого букета должна получиться единая масса, которую нужно тщательно перемешать.
  • В зависимости от того, сколько вы добавите какао, у вас получится более светлый торт или потемнее, как торт Ежик на фото выше.
  • И теперь пришло время все это залить сгущенкой. Добавлять ее следует частями и тщательно перемешивать, чтобы не осталось мест, не пропитанных сгущенкой.

Все компоненты для торта из печенья без выпечки смешаны

А теперь в торт без выпечки добавлена сгущенка

Когда вся масса будет готова, ее надо переложить в то блюдо, в котором торт из печенья со сгущенкой будет подаваться. На нем можно придать торту ту форму, которую вы хотите. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или маком (или чем еще пожелаете). Также сверху можно украсить орехами или ягодами. Или написать что-нибудь, если торт готовится к торжественному событию.

Торт без выпечки украшен и готов к… охлаждению в холодильнике!

А теперь главное – после того, как торт выглядит уже вкусным, но немного расплывшимся и липким, надо поставить его в холодильник на несколько часов – лучше на 3-4. А после того как он застынет, можно вынимать и подавать на стол. Все, торт готов!

Разрезаем готовый торт на тарелке

И вот он, аппетитный кусочек торта!

Приятного аппетита!

Другие мои домашние рецепты

Все мои вкусные рецепты смотрите в статье – Как готовить дома с удовольствием →

Как сделать торт ежик - Школа вкусной еды

Торт Ёжик – 7 рецептов приготовления своими руками

Торт «Ёжик» – простой в исполнении десерт, который станет эффектным украшением детского праздника. Кроме внешней привлекательности, он обладает невероятной мягкостью и сочностью, о которой ходят легенды.

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

  • 200 г муки;
  • 6 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 350 г сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 100 г крахмала;
  • 100 г какао;
  • 15 мл сметаны;
  • столько же коньяка;
  • 50 мл варенья;
  • 100 г грецких орехов.

В процессе приготовления:

  1. В миску вбиваются яйца, которые перемешиваются с ⅔ сахара в пену. Далее в содержимое всыпается смесь из ⅓ какао, крахмала и муки.
  2. Из полученной массы однородной структуры выпекается бисквит около 25 минут при 180 °C.
  3. После остывания из бисквита подготавливается стружка.
  4. Сгущёнка отваривается и используется для приготовления крема путём взбивания с ⅔ масла и ⅓ какао.
  5. Крем делится на большую и меньшую части. Большая часть помещается в миску, где смешивается с вареньем, коньяком, измельчёнными орехами и бисквитной стружкой.
  6. Из вымешанной до однородности массы формируется основа «ёжика», мордочка которого разукрашивается глазурью. Она готовится заранее в кастрюле из сметаны, оставшихся масла и какао.
  7. «Иголки» делаются при помощи кондитерского шприца, наполненного второй частью крема.

Как приготовить без выпечки

Торт «Ёжик» без выпечки часто можно встретить в кондитерских магазинах.

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:

  • 2 банок сгущёнки;
  • 1 кг песочного печенья;
  • 200 мл сметаны;
  • 50 г какао;
  • 150 г сливочного масла;
  • 200 г пудры из сахара;
  • 50 г мака,
  • небольшого количества арахиса.

Ход работы:

  1. Печенье измельчается в крошку, которая в глубокой миске смешивается с пудрой.
  2. Всё засыпается какао и заливается сгущёнкой.
  3. Далее выкладываются мягкое масло и сметана.
  4. Вручную вымешивается масса с однородной консистенцией, после чего формируется туловище ёжика.
  5. Затем оно обваливается в маке так, чтобы мордочка осталась чистой.
  6. Из арахиса создаются глазки и носик

На основе бисквита

Торт «Ёжик» из бисквита – один из популярных десертов, на приготовление которого уйдёт гораздо меньше времени, если купить готовые коржи.

Понадобятся:

  • 1 банка отваренной сгущёнки;
  • пачка сливочного масла весом в 250 г;
  • пищевой краситель;
  • 2 бисквита;
  • марципан;
  • драже и арахис;
  • джем.

Способ создания:

  1. Из масла, растопленного на медленном огне, и варёной сгущёнки подготавливается крем.
  2. Из бисквита вырезается овал для основы «ёжика».
  3. Из второго бисквита подготавливается стружка, которая смешивается с джемом.
  4. Смесью покрывается бисквитная основа.
  5. Из заранее покрашенного марципана вырезается треугольник, при помощи которого создаётся мордочка животного.
  6. Глазки и нос делаются из драже с арахисом.

    Иголки создаются при помощи сливочного крема, выдавленного из шприца со специальной насадкой.

Торт «Ёжик в тумане»

Основой вкусного десерта выступает земляничное варенье, которое так храбро нёс Ёжик Медвежонку в одноимённом советском мультфильме.

Для исполнения рецепта необходимы:

  • 500 мл земляничного варенья;
  • 15 г соды;
  • 250 мл кефира;
  • 300 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 600 г муки;
  • 250 мл сметаны;
  • арахис в шоколаде.

Основные этапы приготовления:

  1. Из варенья, выдержанного с содой 15 минут, а также кефира, ⅔ сахара, яиц и муки подготавливается тесто.
  2. На противне выпекается бисквит, делящийся затем вдоль на несколько частей. Из каждой вырезается овал.
  3. Заготовки смазываются кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром.
  4. «Шубка» ёжика создаётся кремом.
  5. Арахисом в шоколаде оформляется мордочка.

Для бисквитного теста:

  • 6 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 100 г крахмала.

Для масляного крема с какао:

  • 300 г сливочного масла;
  • ⅔ банки сгущёнки;
  • 40 г какао.

Для шоколадной глазури

  • кусочек сливочного масла;
  • 15 г какао;
  • столько же сахара;
  • по 20 мл сметаны и вишнёвого варенья;
  • 15 мл коньяка;
  • 100 г грецких орехов;
  • ⅓ банки сгущёнки.

Пошаговая инструкция:

  1. Из яиц, взбитых с сахаром, а также просеянной муки и крахмала выпекается бисквитный корж. После, он настаивается в холоде 12 часов. Это поможет предотвратить его раскисание при пропитке сиропом.
  2. При помощи миксера масло взбивается с указанным количеством сгущённого молока и какао до воздушной структуры.
  3. Корж натирает на тёрке, после чего полученная крошка смешивается с ⅓ частью крема, вишнёвым вареньем, коньяком и измельчёнными орехами.
  4. Из ароматного сладкого состава формируется силуэт ёжика.
  5. Далее ингредиенты для глазури отправляются в кастрюлю, которая сразу ставится на плиту. Варится ее содержимое до полного растворения сахара.
  6. Когда масса остынет, кисточкой глазурь наносится на мордочку.
  7. Тело зверька покрывается оставшимся кремом в виде иголок.
  8. Для создания глазок можно использовать драже.
  9. Ягоды распределяются по иголкам, чтобы создать более эффектный вид вкусного десерта.

С семечками

Создание «Ёжика» обязательно заинтересует детей, которые помогут украсить такого «зверька» семечками.

Достаточно заранее подготовить:

  • 200 г шоколадных фиников;
  • столько же грецких орехов;
  • кэроб;
  • 2 банана;
  • 150 г кураги;
  • 50 мл мёда;
  • изюм и семечки.

При создании:

  1. Бананы взбиваются с мёдом при помощи блендера.
  2. Во взбитую массу вмешиваются сухофрукты без косточек, а также равными порциями добавляются очищенные и растолчённые орехи.
  3. Из хорошо вымешанного теста формируется туловище зверька, которое покрывается кэробом (кроме части, предназначенной для мордочки).
  4. В качестве иголок в туловище втыкаются семечки.
  5. Глазки и носик делаются при помощи изюма.

: польза и вред кэроба

Торт своими руками в форме ёжика

Увидев этот торт, каждая мама обязательно захочет удивить своего малыша таким сладким сюрпризом с милой мордашкой. Чтобы приготовить десерт в виде ёжика, понадобится подготовить продукты согласно представленному списку.

Для бисквита:

  • 5 яиц;
  • 250 г сахара;
  • 250 г манной крупы;
  • 70 г муки.

Для заварного крема:

  • 250 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 15 г муки;
  • 20 г крахмала;
  • пачка масла весом в 200 г.

Для прослойки и украшения:

  • 3 персика;
  • по 100 г мака и семечек.

Как сделать торт своими руками:

  1. Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
  2. Персики нарезаются кубиками и увариваются.
  3. Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
  4. После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
  5. Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
  6. Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
  7. Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
  8. Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
  9. Туловище присыпается маком.
  10. В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
  11. Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ёжик» – чудесный сладкий сюрприз, который будет по достоинству оценен не только ребёнком, но и собравшимися на праздник взрослыми. Он прост в исполнении, интересен и вкусен.

А что ещё нужно для праздничного десерта?

Источник: https://attuale.ru/tort-yozhik-7-retseptov-prigotovleniya-svoimi-rukami/

Торт Ёжик — 7 рецептов, как вкусно приготовить дома

Фигурные десерты давно стали эффектной изюминкой детских праздников. Одним из самых любимых маленькими сладкоежками является торт «Ежик», который полностью повторяет внешний вид известного мультяшного персонажа. Сделать такой десерт не составит труда, зато с его помощью можно подарить малышу самые яркие эмоции.

Торт «Ёжик» по базовому рецепту

Торт «Ежик» из бисквита можно назвать классическим, так как в его приготовлении используются традиционные коржи и жирный сливочный крем. Такая рецептура не подразумевает никаких дополнительных начинок и пропиток, подходит для тех, кто любит простые и вкусные десерты.

Состав ингредиентов для коржей:

  • яйца — 6 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • какао – 40 г;
  • крахмал – 100 г;
  • мука – 200 г.

Состав ингредиентов для крема:

  • сгущенка – 1 банка;
  • какао – 120 г;
  • сливочное масло – 360 г;
  • орехи – 100 г;
  • джем – 60 г;
  • сметана – 20 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • изюм – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
  2. Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
  3. Остывший бисквит измельчаем.
  4. Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
  5. Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
  6. Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
  7. Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.
  8. Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
  9. Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Если в предыдущем рецепте для создания иголочек мы использовали крем, то в теперь рассмотрим, как украсить ежика с помощью очищенных хрустящих семечек. Способ еще хорош и тем, что он обязательно заинтересует детей, и они помогут вам украсить этот прекрасный десерт.

Состав ингредиентов:

  • бананы — 3 шт.;
  • курага – 200 г;
  • финики – 200 г;
  • орехи – 200 г;
  • мед – 60 г;
  • изюм – 60 г;
  • семечки – 100 г;
  • кэроб для украшения.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
  2. Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
  3. Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

Масляный крем при изготовлении фигурных тортиков очень популярен, так как его густая и плотная текстура позволяет украсить любое лакомство затейливыми узорами и необычными фигурами.

Состав ингредиентов для бисквита:

  • сахарный песок – 350 г;
  • мука – 220 г;
  • крахмал – 120 г;
  • яйца — 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

  • сл. масло – 320 г;
  • сгущенка – 270 г;
  • какао – 60 г;
  • мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

  • орехи – 120 г;
  • сгущенка – 130 г;
  • какао – 20 г;
  • сахар – 30 г;
  • джем – 30 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
  2. Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
  3. Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
  4. Формируем на тарелке из массы тело ежика.
  5. Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
  6. Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
  7. Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Классический вариант «Ежика» можно разнообразить, если добавить в десерт фрукты или ягоды, чтобы вкус тортика стал более нежным, сочным и насыщенным.

Состав ингредиентов для бисквита:

  • манка – 260 г;
  • сахарный песок – 260 г;
  • мука – 80 г;
  • яйца — 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

  • сл. масло – 200 г;
  • молоко – 550 мл;
  • сахарный песок – 250 г;
  • крахмал – 30 г;
  • мука – 20 г;
  • яйца — 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

  • кольца ананаса – 200 г;
  • персики – 200 г;
  • мак кондитерский – 100 г;
  • изюм – несколько ягод;
  • обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
  2. Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
  3. Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
  4. Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
  5. Ежика снова смазываем кремом.
  6. Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
  7. Формируем иголочки с помощью семечек.
  8. Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Мы рассмотрели варианты «Ежика», в которых используется самодельный бисквит. А сейчас познакомимся с рецептом, который позволит вам сэкономить время за счет покупки готовых коржей в магазине.

Состав ингредиентов:

  • готовые бисквитные коржи — 2 шт.;
  • сгущенка – 400 г;
  • сл. масло – 200 г;
  • джем – 40 г;
  • арахис – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • консервированные персики – 100 г;
  • марципан для украшения.

Способ приготовления:

  1. Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
  2. Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
  3. Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
  4. На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
  5. Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
  6. Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
  7. Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки. Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

  • сгущенное молоко – 800 г;
  • печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
  • сметана – 250 г;
  • сл. масло – 160 г;
  • кондитерский мак – 60 г;
  • какао-порошок – 60 г;
  • сладкая пудра – 220 г;
  • орехи – 30 г.

Способ приготовления:

  1. В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
  2. Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
  3. Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Говоря о фигурных десертах, нельзя обойти стороной торт «Ежик в тумане», рецепт которого навеян мотивами одноименного советского мультика.

Состав ингредиентов:

  • клубничный джем – 500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • кефир – 260 мл;
  • сахарный песок – 320 г;
  • мука – 630 г;
  • какао – 60 г;
  • кондитерский мак – 50 г;
  • сметана – 260 г;
  • пищевая сода – 20 г;
  • шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
  2. Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
  3. Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
  4. Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
  5. Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
  6. Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
  7. Тело посыпаем маком.
  8. Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.
  9. Оставляем тортик на 5 часов.

Сделать торт своими руками в форме ежика сможет сделать любая хозяйка, главное – следовать пропорциям и не бояться использовать фантазию при украшении этого прекрасного десерта.

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tort-yozhik-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-doma/

Рецепт торта из песочного теста с белковым кремом , шоколадом

Рецепт торта из песочного теста — тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели моего блога! С вами, как всегда Евгения.

Как приготовить простой и в тоже время вкусный торт из песочного теста? Однажды, ко мне должны были прийти гости. Мне, так захотелось их чем, то удивить и я  решила испечь торт. Чтобы он был прост и быстр в приготовлении, то есть без лишних заморочек. Но, в то же время, вкусный и оригинальный.

Пересмотрев уйму рецептов, я вдруг остановилась на очень занятной книжонке Эдуарда Алькаева « Торты и пирожное». Там было собрано, много интересных рецептов. И, среди них я нашла рецепт торта «Евгения». Конечно, вы уже поняли, что к моему имени этот рецепт отношения не имеет. Но, что-то было в нем такое, что рецепт меня просто зацепил.

И, не долго думая я решила его испечь и порадовать своих гостей и близких.

Итак, торт Евгения -это песочное тесто пропитанное белковым кремом, а  верх торта украшен тертым шоколадом.  Но, торт можно и пропитать и другим кремом. Рецепты приготовления кремов, описаны в моей статье лучшие крема для торта

Рецепт торта из песочного теста

Для того чтобы приготовить основу торта, берем сливочное масло, а можно и сливочный маргарин. Безусловно вкус не изменится, зато дешевле. Так, вот растопим сливочный маргарин и смешаем с сахаром и тщательно перемешаем. Массу необходимо остудить. Далее в массу положить соду гашенную уксусом, ванилин и яйцо. Затем очень хорошо перемешать и добавить тонкой струйкой муку и замесить тесто.

Далее тесто раскатать на очень тонкий пласт и вырезать из него четыре круглых коржа.

Дно и стенки формы смазать маслом, застелить пергаментной бумагой и уложить корж. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 10 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт торта «Евгения» — белковый крем

Тем временем пока коржи выпекаются, приступим к приготовлению крема. Для этого сахар размешать с небольшим количеством воды и варить на слабом огне до загустения. Далее белки яиц хорошо взбиваем и добавляем в охлажденный сироп. Итак, крем готов. Но, вот коржи наши готовы. Их надо охладить.

На плоское круглое блюдо, укладываем один корж, сверху крем и опять корж. Чередуем до тех пор пока не закончатся коржи.  Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой полученную после обрезания коржей, но если крошки окажется не достаточно, то добавьте панировочные сухари.

Верхний слой украшаем посыпкой

Прежде всего для приготовления посыпки берем столовую ложку пшеничной муки и смешиваем с сахаром. Затем сливочное масло растереть с яичным белком до консистенции густой сметаны и добавить соду гашенную уксусом. Все это добавим в муку перемешанную с сахаром и хорошо перемешать.

Полученной посыпкой украсить верх торта и посыпать тертым шоколадом. Предлагаю еще несколько рецептов вкусных, оригинальных тортов. Которые можно приготовить быстро и просто, и в тоже время сделать приятное своим близким, дорогим сердцу людям.

Это торт Красное и черное или торт Принц и нищий или торт Генерал или Сливовый торт — вкусный и нежный пропитанный бисквит или пирожное Павлова от Евгении или Вкусный, оригинальный торт Елена для романтического ужина или Вкусные воспоминания детства -Торт «Ежик » рецепт из СССР или Комбинированный, нежнейший торт Аленка, для дружеских посиделок

Посмотрите это видео.

Важно, видеорецепт может отличаться от текстовой вариации рецепта

Подписывайтесь на рассылку новых статей, задавайте вопросы в Контактах .

Но, вот торт Евгения готов. Приятного аппетита. Да, будет вам счастье. До, новых встреч!

Источник: https://evgcook.ru/vypechka/retsept-torta-iz-pesochnogo-testa.html

Что можно подарить своими. Подарок на день рождения своими руками

Подарки всегда приятно не только получать, но и дарить. А если вы дарите подарок, сделанный своими руками, то это вдвойне приятно.

Существует большое количество подарков, которые можно сделать своими руками, и многие из них не такие уж и сложные, несмотря на то, что выглядят очень красиво.

Узнайте какие подарки можно сделать самому.

Сладкий подарок день рождения своими руками

Такому подарку будет рад, как ребенок, так и взрослый. Сделать его не сложно, но восторг именинника обеспечен.

— флористическая пена (можно заменить пенопластом или синтепоном)

— искусственный мох или трава

1. Приклейте шпажки к сладостям и подарочным карточкам.

2. Поместите пену, пенопласт или синтепон в горшочек.

3. Покройте пену искусственным мхом или травой

4. Начните вставлять шпажки со сладостями в пенопласт (самый крупный подарок поместите сзади и далее распределяйте подарки по размеру по всему горшочку)

Как сделать подарок своими руками. Кофейная чашка

Такой подарок полюбит любой фанат кофе. Если вы еще не знакомы с техникой декорирования кофейными зернами, можете почитать о том, как сделать Кофейное дерево и кофейный баобаб.

— коричневая акриловая краска

— клей (горячий или суперклей)

1. Приклейте ватные диски к кружке. Следует покрыть ватными дисками всю поверхность кружки.

2. Обмотайте кружку нитью.

3. Нанесите коричневую акриловую краску (поверх ватных дисков и нити).

4. Теперь начните приклеивать кофейные зерна. Чтобы избежать пустых мест, обклейте чашку двумя слоями зерен.

5. Украсьте вашу чашку лентой или кружевами.

Оригинальные подарки своими руками. Кофейное сердечко

— декоративные цветы и ленты

1. Приготовьте лист бумаги, сложите его пополам и нарисуйте на одной стороне половинку сердца. Вырежьте по контуру бумажное сердце.

2. Положите бумажное сердечко на картон и обведите его, после чего вырежьте сердце из картона. Повторите для второго картонного сердца.

3. Приготовьте 2 проволоки и оберните их бумагой.

4. Приклейте проволоку к сердцу.

5. Приготовьте ватные диски и в несколько слоев приклейте их между двумя картонными сердцами, чтобы создать объем.

6. После того как у вас получилось объемное сердце, обклейте его ватными дисками и обмотайте нитью.

7. Покрасьте сердце коричневой краской и приклейте кофейные зерна.

8. Приготовьте железную банку и приклейте к ней по кругу палочки от мороженого.

9. Окутайте джутовой нитью проволоки, которые приклеены к сердцу.

10. Вставьте губку в горшочек, а в него вставьте кофейное сердце.

При желании можете украсить поделку лентами, декоративными цветами и/или другими деталями.

Подарок подруге своими руками. Красочный шарф из маек

Перед тем, как разрезать, майки желательно простирнуть.

Чтобы сделать трафарет, приготовьте бизнес конверт и плотную бумагу или картон. Обведите конверт и из картона вырежьте трафарет (см. картинку).

Передняя часть шарфа состоит из рисунков и узоров, а задняя часть из однотонных секций.

1. Положите трафарет на материал и, с помощью белого карандаша, обведите темные места на ткани, а коричневым или черным светлые места.

* Для переда понадобилось около 20 секций.

2. Когда вы вырезали все нужные секции, сложите их так, как вам больше нравится, и потом просто пришейте одну к другой.

3. После того, как вы сшили все секции, прогладьте вашу заготовку.

4. Теперь нужно сделать обратную сторону шарфа. Для этого нужно так же вырезать несколько секций но уже однотонных и сшить их вместе. Секции можно сделать длиннее.

5. Сшейте переднюю и заднюю часть шарфа. При необходимости обрежьте лишнее на шарфе.

6. Прогладьте шарф — лучше это делать через марлю.

Подарок на день рождения своими руками. Силуэт на холсте

— клей (желательно клей для декупажа — в данном примере это Mod Podge)

1. Для начала старые журналы разрежьте на небольшие кусочки (можете привлечь детей — им понравится). Конечно, чем красочнее страница журнала, тем лучше.

2. Когда у вас собралась куча разрезанных журнальных страниц, их нужно приклеить к холсту. Для этого, холст помажьте клеем, и начните клеить кусочки страниц журналов. Желательно покрыть весь холст.

* Не волнуйтесь, если что-то не очень ровно приклеено, неровности даже приветствуются.

3. Когда все наклеено, оставьте холст сушиться.

4. Приготовьте желаемый силуэт (в данном примере это птичка на дереве). Чтобы изготовить силуэт просто нарисуйте его на картоне или плотной бумаге и вырежьте.

5. Положите силуэт на холст и обведите его карандашом или фломастером.

6. Теперь покройте все, кроме силуэта, акриловой краской.

Подарок на свадьбу своими руками. Сердце из нитей

— деревянный планшет или доска

— нить любого цвета

— бумага, на которой будете рисовать сердце

Опционально: спрей-краска, чтобы покрасить доску

1. Если вы решили покрасить ваш деревянный планшет, то это нужно сделать в первую очередь. Если вы используете яркую нить (красный, оранжевый, желтый цвет), то лучше покрасить доску в темные тона.

2. Приготовьте большой лист бумаги или газеты, положите его на планшет и нарисуйте на нем ровное сердце.

3. По контуру сердца прибейте гвозди и снимите бумагу. Расстояние между гвоздями примерно 2,5 см.

4. Приготовьте нить и привяжите ее конец к одному из гвоздей. Начните плести нить от одного гвоздя к другому. Тут нет никаких правил, можете плести, как вам нравится, пока не покроется все пространство между гвоздями и у вас не получится сердце.

Прикольные подарки своими руками. Сплетенные сердца

— фетр (или плотная бумага или ткань)

1. Начните с двух овалов, как показано на картинке. Можно их сделать из фетра или плотной цветной бумаги.

Читать еще:  3 см мягкий мишка сшитый вручную. Мишки, сшитые своими руками

2. Сложите овал вполовину и сделайте 3 параллельных надреза от сгиба до округленного конца, не доходя примерно 2-3 см.

3. Начните переплетать овалы, как показано на картинке — продевая одну полоску в другую, и двигая их вверх. Должна получиться раскраска шахматной доски.

4. Можете добавить ручку для сердечка, чтобы можно было его повесить в доме.

Чтобы понять лучше, как сплетать овалы, посмотрите видео:

Подарок на годовщину свадьбы своими руками

— сумочка для CD дисков

— оберточная бумага (можно цветную бумагу)

— различные украшения (пуговицы, буквы, скрепки)

— фотографии (черно-белые или цветные)

Не обязательно (но очень полезно): фигурный резак для круга (в данном примере использовался резак Fiskars)

1. В этом чехле 24 страницы. Вырежьте из оберточной бумаги 22 кружка размером с CD диск, а также 2 кружка такого же размера из больших фотографий.

2. На веленевой бумаге можно распечатать несколько слов или коротких фраз, которые потом можно вырезать и вставить в альбом.

3. В данном примере каждая страница альбома украшена не только фотографиями, но и фразами из любимых песен, цитат и мыслей.

4. Для внутренних страниц можете использовать небольшие фотографии, к которым можете приписать желаемые фразы или стихи.

Годовщина свадьбы подарок своими руками. Памятный альбом в стиле Instagram

Источник: https://igrad.su/vse-zapisi/chto-mozhno-podarit-svoimi-podarok-na-den-rozhdeniya-svoimi-rukami.html

Путь к совершенству

Детский торт «Ёжики» готовится по двум вариантам.

Первый вариант — из бисквитного теста.
Второй вариант более упрощенный и время на его приготовление затрачивается значительно меньше. При этом вкусовые качества ничуть не уступают первому варианту. Очень оригинальный рецепт. Идеально подходит для детского праздника. Детки обожают этот торт, особенно если вы сформируете не одного, а целую семейку ёжиков.  Итак,

Рецепт 1.

Готовим бисквит. Выпекается он с вечера и остается в форме, где выпекался,  на 8 часов. Необходимо закрыть форму с бисквитом полотенцем, чтобы он не зачерствел.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 1 стакан

яйца – 4-5 штук (из холодильника)

сахар-песок(сахарная пудра) – 1 стакан

картофельный крахмал – 1 столовая ложка

какао – 4-5 столовых ложек,

щепотка соли

Для крема:

Масло сливочное – 300г

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Какао – 3-4 столовые ложки

Ванильный сахар

Способ приготовления:

Взбейте в блендере яйца с сахаром (лучше с сахарной пудрой) в течение 15 – 20 мин. до увеличения массы в 5 раз. Всыпьте муку, предварительно смешанную с крахмалом и какао. Быстро перемешайте, сохраняя пышную массу.

Затем вылейте массу в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, в разогретую до 200 градусов, духовку. Выпекайте бисквит 40 мин. при закрытой духовке.

Ни в коем случае не стучите дверцей духового шкафа и не открывайте её (особенно, первые 15 минут),  иначе бисквит осядет и потеряет пышность. После выпечки охладите бисквит, не вынимая его из формы в течение 8 часов.

После охлаждения бисквита, измельчите его в блендере. Получится крошка.

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло добела, добавьте вареную сгущенку, какао и ванильный сахар, продолжая взбивать до пышности.

Смешайте бисквитную крошку и крем до однородного состояния. Сформируйте фигурку ежика. Можно — семейку ёжиков, как подскажет вам фантазия. Кондитерским шприцем или мешочком насадите на фигурки иголки из крема. Оформите глаза и нос ёжика по вашему усмотрению. Можно использовать для этого крем, ягоды, орехи и другие ингредиенты.

Можно уложить на иголки ягоды или кусочки фруктов. Фантазии нет предела.

Поставьте торт в холодильник на 1 час.

Детский торт»Ёжики»

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики» подарит вам хорошее настроение!

Источник: http://v-izhikowa.ru/detskiy-tort-yozhiki/

Как сделать красивого ежика из мастики на торт пошагово: инструкция

Как сделать ежика из мастики: инструкция

Из статьи вы узнаете, как просто и быстро сделать ежика из мастики, а красивые фотографии и пошаговые описания вдохновят вас на создание оригинальной колючей зверушки.

Ежик из мастики: рецепт и пошаговое описание

  • Для начала предлагаем вариант приготовления бисквитного торта в виде ежика, который вряд ли оставит равнодушными ваших гостей.
  • Замечательное украшение стола приготовить не составит труда, при условии, что все нужные ингредиенты будут приготовлены заблаговременно.
  • В противном случае процесс готовки может прерваться из-за недостающего продукта, и желание доводить начатое до логического завершения, а именно – показа своей сладкой и необычной работы присутствующим за столом.

Что выбирать в качестве начинки – решаете вы сами.

Крем также можно подобрать в зависимости от личных предпочтений виновника торжества, домочадцев или хозяйки.

Но мы то с вами решили приготовить торт с украшением, потому с подбором компонентов для десерта лучше не произвольничать.

Предлагаем вам проверенный рецепт с подробным описанием изготовления марципанового ежика.

  • Марципан готовим заранее. Делаем в нем углубление и добавляем внутрь краситель.
  • Марципановую массу нужно хорошенько вымесить, чтобы краситель распределился равномерно по всей массе. Процедуру окрашивания марципана можно повторить для получения более насыщенного цвета.
  • Если вы хотите сделать украшения для торта из разноцветных кусочков марципана, то каждую часть окрашиваем по отдельности, повторяя все изложенные в предыдущем шаге манипуляции.

Для окрашивания мастики можно использовать пищевые красители

Натуральные красители для мастики

Для приготовления торта с украшением в виде ежика предлагаем ознакомиться с мастер-классом и пошаговыми фотографиями.

Продукты:

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сахарный песок – 150 г
  • Мука – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • Банка вареной сгущенки
  • Сливочное масло – 250 г
  • Готовая марципановая масса
  • Красители – по желанию и по вкусу
  • Бисквит

Технология приготовления:

  • Начинаем готовить бисквит. В емкость подходящего размера разбиваем 4 яйца. Досыпаем сахарный песок, интенсивно взбиваем до получения однородной массы и увеличения содержимого емкости минимум в два раза. Смесь должна стать кремовой.
  • Просеиваем муку и добавляем ее к яично-сахарной смеси. Суда же насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем. Готовим формочку для бисквита. Для этого нужно всего лишь смазать ее изнутри маслом.
  • Тесто перекладываем в формочку и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем бисквит 20-25 минут.
  • Узнать, испекся ли бисквит можно нажатием рукой на выпечку. Такой способ намного надежнее привычного для нас бабушкиного, для которого нужна или деревянная спичка или палочка. Надавливаем слегка ладонью на поверхность торта и наблюдаем, выравнивается ямка или нет.
  • Если поверхность торта принимает первоначальную форму, то торт испекся. Ямка осталась? Значит, нужно подержать бисквит еще немного в духовке.
  • Когда бисквит будет готов, делим его на несколько коржей. Из высокого бисквита получится три коржа. Смазываем каждый корж заранее приготовленным кремом.

Как приготовить крем для торта с украшением в виде ежика?

Как приготовить крем?

Нам понадобится только два ингредиента: сгущенка и сливочное масло.

  • Компоненты торта заранее достаем из холодильника.
  • Сливочное масло перекладываем в кастрюльку. Добавляем к маслу сгущенку и превращаем содержимое кастрюльки в однородную массу.
  • Получится густая масса, которую можно будет выложить на торта в несколько слоев и выровнять его поверхность.
  • Итак, коржи перемазаны кремом. Можно приступать к самому главному этапу – приготовлению украшения.

Как выглядит готовый крем под мастику

Крем под мастику, марципан для украшения тортов

  • Основа украшения – это бисквит. Его можно испечь из 8 яиц (если нужен торт-ежик большого размера) или из шести (если готовится десерт небольшого размера). Рецепту приготовления бисквита можно найти на любом сайте по кулинарии. Если же у вас на это нет времени, то воспользуйтесь рецептом из видеоролика.

Самый лучший бисквит для торта

  • Из готового бисквита вырезаем ножом основание – овал. Края подравниваем и с одной стороны срезаем, придавая готовому основанию бисквитного ежа форму лодочки.

Из бисквита вырезаем основу для будущего ежа

  • Делать это лучше всего ножницами.
    На приготовленную форму наносим слой крема. Основой крема послужит любой джем с добавлением кусочков бисквита. Все перемешиваем до образования густой однородной массы.

Вырезанная основа для ежика

Края можно подровнять ножницами

  • Приглаживаем руками верхнюю часть бисквитного ежика, придавая нужную форму. Ждем, пока слой крема подсохнет.

Приглаживаем поверхность бисквита с кремом

  • Из готового и покрашенного в нужный цвет марципана раскатываем тонкий слой и вырезаем фигуру в виде треугольника.
  • Теперь нужно аккуратно обтянуть марципаном узкую часть бисквитного основания. Это будет мордочка ежа.

Покрываем марципаном основу из бисквита

  • Приступаем к колючкам. Делать их будем с помощью кондитерского мешка. Подбираем нужную насадку. Примерно такую, как на фото.

Для иголок понадобятся такие насадки на кондитерский шприц

  • Заполненным кондитерским ножом заполняем верхнюю часть бисквитного основания, выдавливая так, чтобы получились «колючки»: выдавливаем массу из мешка, располагая максимально близко друг к другу. Нам же нужен колючий ежик без «залысин».
  • Лапки, ушки будем делать из сахарной мастики и марципана. Нам нужно вырезать фигуры в виде полукругов и придать им форму ушек.
  • Лапки бисквитного ежа делаем в форме «капелек». Чтобы показать, что у ежика есть пальчики, ножом прорезаем короткие линии.
  • Драже или готовый шоколадный крем используем для носика и глазок. Эти элементы можно сделать и из мастики или марципана, покрасив их в нужный цвет.
  • Тонкой кисточкой набираем небольшое количество пищевого красителя и прорисовываем аккуратно ежику рот. Уделим внимание глазкам, носику: поставим белые точки-блики. Красным красителем нарисуем щечки.

Начинаем «покрывать» спину ежа иголками

Лепим ушки

  • Нам осталось несколько финальных штрихов: обтянуть торт мастикой, обмазать кремом по краям. Сверху посадить ежика. Когда торт настоится, можно будет угощать гостей.

Дополняем фигурку ежика недостающими деталями

Второй способ изготовления ежа из мастики

Для торта берем следующие продукты:

  • 400 г печенья (например, Топленое молоко)
  • 150 г качественного сливочного масла
  • 3 ложки какао-порошка
  • 1 банка сгущенного молока
  • Изюм
  • Колючки для ежика будем делать из семечек подсолнуха.
  • Для украшения будем использовать печенье «Грибочки», изготовленные из марципана ягодки и листики.

Процесс изготовления:

  • Готовим простое тесто: выкладываем печенье в емкость и измельчаем его в мелкую крошку. В полученную смесь добавляем сливочное масло и сгущенное молоко.
  • Насыпаем всю порцию какао и растираем все руками. Из семечек подсолнуха делаем иголки. Нос и глазки делаем из изюма. Украшаем яркими ягодками и листиками из марципана.

Еж из мастики: рецепт приготовления

Рассмотрим еще один способ. Делать ежика будем из покупной мастики. При ее отсутствии, предлагаем воспользоваться следующим рецептом.

Рецепт мастики из сухого молока

Для приготовления мастики нам понадобится:

  • Сухое молоко – 1 стакан
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Сахарная пудра
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Красители нужных оттенков

Технология приготовления:

  • Все приготовленные для мастики ингредиенты тщательно перемешиваем.
  • Чтобы тесто не получилось слишком мягким, добавляем пудру (вместо муки). Добавляем красители: тело ежика можно будет сделать из коричневой мастики, черную – для носа и глаз, добавить белую – для зрачков и бликов на носу.

Среди компонентов мастики может быть сухое молоко

Еж из мастики: простой способ

Как сделать ежика из мастики: вариант 1

  • Скатываем шарик из белой или желтой мастики, придавая форму тельца, выделяя голову. Берем зубочистку и формируем маленький нос. Делаем впадины для глаз и рта.
  • Берем коричневую мастику. Раскатываем лепешку. Прикладываем к основанию (телу) ежика и оборачиваем плотно. Если нужно, приглаживаем мастику.
  • Теперь вооружаемся маникюрными ножницами и приступаем к созданию колючек. Здесь нет особой хитрости: окрашенную в коричневый цвет мастику нужно просто надрезать.
  • Из мастики того же цвета делаем глаза для ежика. Можно использовать для этого и мак, окрасить кусочек сахара, если ежик довольно крупный.

Как сделать ежика из мастики: вариант 2

  • Лепим туловище из коричневой мастики в форме лодочки с одной стороной закругленной. Катаем два небольших шарика из белой мастики.
  • Устанавливаем их в предварительно сделанные выемки для глаз. Делаем такие же два шарика, но из розовой мастики. Это будут щечки ежика. Лепим нос и черные зрачки.
  • Отдельно лепим иголки в виде конусов с закругленной нижней частью. Готовим ушки и устанавливаем их на голове. После этого начинаем равномерно заполнять спинку ежика иголками.
  • Лапки ежика также удлиненные по форме. Можно сделать четыре лапы, а можно только две – передние.

Последовательность  сборки ежика из мастики

Ежик из мастики: примеры, фото

В этом разделе вы найдете фотографии, которые вдохновят вас на создание милого украшения для торта — фигурки ежика:

Ежик с бантиком из мастики

Украшение для торта по мотивам мультфильма

Украшение для торта: персонажи мультфильма «Ежик в тумане»

Ежик с ягодами из мастики

Ежик из мастики с яблоком

Оригинальное украшение торта

Украшение для торта — ежик

 Как сделать Ежика из сахарной мастики?

Источник: https://babyben.ru/sovety/kak-sdelat-krasivogo-ezhika-iz-mastiki-na-tort-poshagovo-instrukciya.html

Торт Ёжик – 7 рецептов приготовления своими руками

Торт «Ёжик» – простой в исполнении десерт, который станет эффектным украшением детского праздника. Кроме внешней привлекательности, он обладает невероятной мягкостью и сочностью, о которой ходят легенды.

Содержание материала:

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:
  • 200 г муки;
  • 6 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 350 г сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 100 г крахмала;
  • 100 г какао;
  • 15 мл сметаны;
  • столько же коньяка;
  • 50 мл варенья;
  • 100 г грецких орехов.
В процессе приготовления:
  1. В миску вбиваются яйца, которые перемешиваются с ⅔ сахара в пену. Далее в содержимое всыпается смесь из ⅓ какао, крахмала и муки.
  2. Из полученной массы однородной структуры выпекается бисквит около 25 минут при 180 °C.
  3. После остывания из бисквита подготавливается стружка.
  4. Сгущёнка отваривается и используется для приготовления крема путём взбивания с ⅔ масла и ⅓ какао.
  5. Крем делится на большую и меньшую части. Большая часть помещается в миску, где смешивается с вареньем, коньяком, измельчёнными орехами и бисквитной стружкой.
  6. Из вымешанной до однородности массы формируется основа «ёжика», мордочка которого разукрашивается глазурью. Она готовится заранее в кастрюле из сметаны, оставшихся масла и какао.
  7. «Иголки» делаются при помощи кондитерского шприца, наполненного второй частью крема.

Как приготовить без выпечки

Торт «Ёжик» без выпечки часто можно встретить в кондитерских магазинах.

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:
  • 2 банок сгущёнки;
  • 1 кг песочного печенья;
  • 200 мл сметаны;
  • 50 г какао;
  • 150 г сливочного масла;
  • 200 г пудры из сахара;
  • 50 г мака,
  • небольшого количества арахиса.
Ход работы:
  1. Печенье измельчается в крошку, которая в глубокой миске смешивается с пудрой.
  2. Всё засыпается какао и заливается сгущёнкой.
  3. Далее выкладываются мягкое масло и сметана.
  4. Вручную вымешивается масса с однородной консистенцией, после чего формируется туловище ёжика.
  5. Затем оно обваливается в маке так, чтобы мордочка осталась чистой.
  6. Из арахиса создаются глазки и носик

На основе бисквита

Торт «Ёжик» из бисквита – один из популярных десертов, на приготовление которого уйдёт гораздо меньше времени, если купить готовые коржи.

Понадобятся:
  • 1 банка отваренной сгущёнки;
  • пачка сливочного масла весом в 250 г;
  • пищевой краситель;
  • 2 бисквита;
  • марципан;
  • драже и арахис;
  • джем.
Способ создания:
  1. Из масла, растопленного на медленном огне, и варёной сгущёнки подготавливается крем.
  2. Из бисквита вырезается овал для основы «ёжика».
  3. Из второго бисквита подготавливается стружка, которая смешивается с джемом.
  4. Смесью покрывается бисквитная основа.
  5. Из заранее покрашенного марципана вырезается треугольник, при помощи которого создаётся мордочка животного.
  6. Глазки и нос делаются из драже с арахисом. Иголки создаются при помощи сливочного крема, выдавленного из шприца со специальной насадкой.

Торт «Ёжик в тумане»

Основой вкусного десерта выступает земляничное варенье, которое так храбро нёс Ёжик Медвежонку в одноимённом советском мультфильме.

Для исполнения рецепта необходимы:
  • 500 мл земляничного варенья;
  • 15 г соды;
  • 250 мл кефира;
  • 300 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 600 г муки;
  • 250 мл сметаны;
  • арахис в шоколаде.
Основные этапы приготовления:
  1. Из варенья, выдержанного с содой 15 минут, а также кефира, ⅔ сахара, яиц и муки подготавливается тесто.
  2. На противне выпекается бисквит, делящийся затем вдоль на несколько частей. Из каждой вырезается овал.
  3. Заготовки смазываются кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром.
  4. «Шубка» ёжика создаётся кремом.
  5. Арахисом в шоколаде оформляется мордочка.

С масляным кремом

Вкусная вариация рецепта, для исполнения которой требуется нехитрый набор продуктов:
Для бисквитного теста:
  • 6 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 100 г крахмала.
Для масляного крема с какао:
  • 300 г сливочного масла;
  • ⅔ банки сгущёнки;
  • 40 г какао.
Для шоколадной глазури
  • кусочек сливочного масла;
  • 15 г какао;
  • столько же сахара;
  • по 20 мл сметаны и вишнёвого варенья;
  • 15 мл коньяка;
  • 100 г грецких орехов;
  • ⅓ банки сгущёнки.
Для украшения:
Пошаговая инструкция:
  1. Из яиц, взбитых с сахаром, а также просеянной муки и крахмала выпекается бисквитный корж. После, он настаивается в холоде 12 часов. Это поможет предотвратить его раскисание при пропитке сиропом.
  2. При помощи миксера масло взбивается с указанным количеством сгущённого молока и какао до воздушной структуры.
  3. Корж натирает на тёрке, после чего полученная крошка смешивается с ⅓ частью крема, вишнёвым вареньем, коньяком и измельчёнными орехами.
  4. Из ароматного сладкого состава формируется силуэт ёжика.
  5. Далее ингредиенты для глазури отправляются в кастрюлю, которая сразу ставится на плиту. Варится ее содержимое до полного растворения сахара.
  6. Когда масса остынет, кисточкой глазурь наносится на мордочку.
  7. Тело зверька покрывается оставшимся кремом в виде иголок.
  8. Для создания глазок можно использовать драже.
  9. Ягоды распределяются по иголкам, чтобы создать более эффектный вид вкусного десерта.

С семечками

Создание «Ёжика» обязательно заинтересует детей, которые помогут украсить такого «зверька» семечками.

Достаточно заранее подготовить:
  • 200 г шоколадных фиников;
  • столько же грецких орехов;
  • кэроб;
  • 2 банана;
  • 150 г кураги;
  • 50 мл мёда;
  • изюм и семечки.
При создании:
  1. Бананы взбиваются с мёдом при помощи блендера.
  2. Во взбитую массу вмешиваются сухофрукты без косточек, а также равными порциями добавляются очищенные и растолчённые орехи.
  3. Из хорошо вымешанного теста формируется туловище зверька, которое покрывается кэробом (кроме части, предназначенной для мордочки).
  4. В качестве иголок в туловище втыкаются семечки.
  5. Глазки и носик делаются при помощи изюма.

Это интересно: польза и вред кэроба

Торт своими руками в форме ёжика

Увидев этот торт, каждая мама обязательно захочет удивить своего малыша таким сладким сюрпризом с милой мордашкой. Чтобы приготовить десерт в виде ёжика, понадобится подготовить продукты согласно представленному списку.

Для бисквита:
  • 5 яиц;
  • 250 г сахара;
  • 250 г манной крупы;
  • 70 г муки.
Для заварного крема:
  • 250 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 15 г муки;
  • 20 г крахмала;
  • пачка масла весом в 200 г.
Для прослойки и украшения:
  • 3 персика;
  • по 100 г мака и семечек.
Как сделать торт своими руками:
  1. Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
  2. Персики нарезаются кубиками и увариваются.
  3. Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
  4. После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
  5. Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
  6. Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
  7. Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
  8. Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
  9. Туловище присыпается маком.
  10. В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
  11. Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ёжик» – чудесный сладкий сюрприз, который будет по достоинству оценен не только ребёнком, но и собравшимися на праздник взрослыми. Он прост в исполнении, интересен и вкусен. А что ещё нужно для праздничного десерта?

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Торт ежик как в ссср рецепт. Домашний торт Ежики — детский торт на день рождение

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, и любые вафельные украшения.

Оформление этой выпечки - процесс заманчивый и интересный, поэтому смело задействуем малышей, развивая навыки кулинарного мастерства. Торт «Ежик» из бисквита обязательно порадует детишек не только внешним видом, но и замечательным вкусом. А творческая работа увлечет и подарит драгоценные минуты радости и семейного единения.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 200 г;
  • яйца - 6 шт.;
  • сахар - 250 г;
  • разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
  • какао-порошок - 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

  • сахар - 130 г;
  • вода - 120 мл;
  • коньяк (по желанию) - 1-2 ст. ложки.

Для крема:

  • какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
  • сливочное масло - 300 г;
  • сгущенное молоко - 12 ст. ложек.

Для начинки:

  • грецкие орехи - 100 г;
  • сгущенное молоко - примерно 1/2 банки.

Для оформления:

  • печенье «Грибочки» - 2-3 шт.;
  • конфеты драже - 2 шт.;
  • любые ягоды - 1-2 шт.;
  • белковая глазурь (сырой белок + сахар) - по желанию.

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

  1. Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
  2. В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
  3. Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
  4. Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
  5. Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру - это и будет основанием нашего торта.
  6. Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
  7. Остатки бисквита натираем на крупной терке.
  8. Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.

    Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»

  9. Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
  10. По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
  11. В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.

    Как сделать торт «Ежик» из бисквита

  12. Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
  13. Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
  14. Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
  15. «Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
  16. Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или

Детский торт «Ёжики» готовится по двум вариантам.

Первый вариант — из бисквитного теста.
Второй вариант более упрощенный и время на его приготовление затрачивается значительно меньше. При этом вкусовые качества ничуть не уступают первому варианту. Очень оригинальный рецепт. Идеально подходит для детского праздника. Детки обожают этот торт, особенно если вы сформируете не одного, а целую семейку ёжиков. Итак,

Рецепт 1.

Готовим бисквит. Выпекается он с вечера и остается в форме, где выпекался, на 8 часов. Необходимо закрыть форму с бисквитом полотенцем, чтобы он не зачерствел.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 1 стакан

яйца – 4-5 штук (из холодильника)

сахар-песок(сахарная пудра) – 1 стакан

картофельный крахмал – 1 столовая ложка

какао – 4-5 столовых ложек,

щепотка соли

Для крема:

Масло сливочное – 300г

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Какао – 3-4 столовые ложки

Ванильный сахар

Способ приготовления:

Взбейте в блендере яйца с сахаром (лучше с сахарной пудрой) в течение 15 – 20 мин. до увеличения массы в 5 раз. Всыпьте муку, предварительно смешанную с крахмалом и какао. Быстро перемешайте, сохраняя пышную массу. Затем вылейте массу в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, в разогретую до 200 градусов, духовку. Выпекайте бисквит 40 мин. при закрытой духовке. Ни в коем случае не стучите дверцей духового шкафа и не открывайте её (особенно, первые 15 минут), иначе бисквит осядет и потеряет пышность. После выпечки охладите бисквит, не вынимая его из формы в течение 8 часов.

После охлаждения бисквита, измельчите его в блендере. Получится крошка.

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло добела, добавьте вареную сгущенку, какао и ванильный сахар, продолжая взбивать до пышности.

Смешайте бисквитную крошку и крем до однородного состояния. Сформируйте фигурку ежика . Можно — семейку ёжиков , как подскажет вам фантазия. Кондитерским шприцем или мешочком насадите на фигурки иголки из крема. Оформите глаза и нос ёжика по вашему усмотрению. Можно использовать для этого крем, ягоды, орехи и другие ингредиенты.

Можно уложить на иголки ягоды или кусочки фруктов. Фантазии нет предела.

Поставьте торт в холодильник на 1 час.

Детский торт»Ёжики».

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики» подарит вам хорошее настроение!

Торт Ёжик это весёлый торт для детского праздника. С этим рецептом справится любая хозяйка. Вариантов этого торта великое множество, но тот который предлагаю я, мой самый любимый. Это ореховый муравейник и не просто ореховый, а очень ореховый!

Итак, приступим! Подготовим всё необходимое.

Тёплое и мягкое масло взбить с солью и сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородности.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и быстро завести мягкое тесто. Долго не месить, потому, что тесто выйдет затянутым и печенье будет твёрдым, а нам надо рассыпчатое.

Готовое тесто положить на 1 час в холодильник.

Охлаждённое тесто пропустить через мясорубку и выложить на лист. Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Это займёт примерно 20 минут.

Готовое печенье остудить.

Подготовим орехи. Орехи перебрать и обжарить. Я это сделаю это в мультипечи, буду жарить орехи при 200 градусах 4 минуты.

Изюм без косточек перебрать и промыть. Промокнуть салфетками.

Немного печенья измельчить в мелкую крошку для выравнивания ёжика.

Остальное печенье поломать руками на мелкие кусочки.

Ореховую смесь выложить в миску.

Добавить изюм и поломанное печенье и всё перемешать.

Приготовим крем. Масло должно быть комнатной температуры как и варёная сгущёнка.

Масло взбить миксером со сгущёнкой до однородности и добавить большую часть крема в смесь орехов печенья и изюма, а меньшую часть крема в мелкую крошку из печенья.

Из ореховой смеси сформировать на блюде для торта тельце ёжика в виде капли.

Выровнять смесью из мелкой крошки с кремом.

Присыпать мордочку ёжика какао порошком через ситечко. Приклеить кремом глазки и носик из шоколадных капель.

Для оформления ёжика растворить кофе в 2 столовых ложках холодной воды, добавить 2 столовые ложки сгущёнки и растительные сливки. Взбить на высоких оборотах и крем готов.

Выложить крем в кондитерский конверт и сделать ёжику иголки.

Оформить ёжика цветочками и грибочками. Сделать полянку из растительных сливок подкрашенных зелёным и взбитых. Отсадить листики из кондитерского конверта.

Вот и всё! Наш торт ёжик готов!

Можно ставить чайник и звать детей!

Вы наверное хотите увидеть, разрез????? Нет, у меня рука не поднимется. . . пойду посмотрю, кто там в дверь звонит. Вечно с детскими тортами такая морока, ни кто не хочет отрезать мишке голову, или ломать куклу на торте, пусть они лучше сами там разбираются, без меня!

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным - следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получилось несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторять с каждым из них в отдельности все изложенные выше действия. Итак, если вы собрались своими руками готовить торт в виде ёжика, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет вам отличным помощником в процессе приготовления.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо
    (4 шт.)
  • Сахар
    (150 г)
  • Мука пшеничная
    (150 г)
  • Вареная сгущенка
    (1 банка)
  • Масло сливочное
    (250 г)
  • Бисквит
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от того, на сколько высоким он получился, разрезаем его на две или на три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

Крем готовится очень просто: растапливаем масло на медленном огне, выкладываем сгущенку в емкость, в которой будет удобно ее взбивать. Затем заливаем сгущенку растопленным сливочным маслом и начинаем хорошенько взбивать до тех пор, пока масса не получится светло-коричневого цвета. После этого приступаем к приготовлению украшения.

Сделайте бисквит для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера ёжиков вы хотите сделать. На фото - бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру - основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Теперь возьмем покрашенный заранее марципан, раскатаем его на столе и вырежем кусочек в форме, напоминающей треугольник.

Берем полученный кусочек марципана и аккуратно обтягиваем им ту сторону нашего ёжика, где у него будет мордочка.

Чтобы сделать колючки, нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

Берем кондитерский мешок, накладываем в него крем и начинаем делать «колючки», стараясь располагать их максимально близко друг к другу, чтобы не было «залысин».

Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

Фигурные десерты давно стали эффектной изюминкой детских праздников. Одним из самых любимых маленькими сладкоежками является торт «Ежик», который полностью повторяет внешний вид известного мультяшного персонажа. Сделать такой десерт не составит труда, зато с его помощью можно подарить малышу самые яркие эмоции.

Торт «Ежик» из бисквита можно назвать классическим, так как в его приготовлении используются традиционные коржи и жирный сливочный крем. Такая рецептура не подразумевает никаких дополнительных начинок и пропиток, подходит для тех, кто любит простые и вкусные десерты.

Состав ингредиентов для коржей:

  • яйца - 6 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • какао – 40 г;
  • крахмал – 100 г;
  • мука – 200 г.
  • сгущенка – 1 банка;
  • какао – 120 г;
  • сливочное масло – 360 г;
  • орехи – 100 г;
  • джем – 60 г;
  • сметана – 20 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • изюм – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
  2. Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
  3. Остывший бисквит измельчаем.
  4. Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
  5. Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
  6. Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
  7. Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.
  8. Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
  9. Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Если в предыдущем рецепте для создания иголочек мы использовали крем, то в теперь рассмотрим, как украсить ежика с помощью очищенных хрустящих семечек. Способ еще хорош и тем, что он обязательно заинтересует детей, и они помогут вам украсить этот прекрасный десерт.

Состав ингредиентов:

  • бананы - 3 шт.;
  • курага – 200 г;
  • финики – 200 г;
  • орехи – 200 г;
  • мед – 60 г;
  • изюм – 60 г;
  • семечки – 100 г;
  • кэроб для украшения.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
  2. Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
  3. Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

Масляный крем при изготовлении фигурных тортиков очень популярен, так как его густая и плотная текстура позволяет украсить любое лакомство затейливыми узорами и необычными фигурами.

  • сахарный песок – 350 г;
  • мука – 220 г;
  • крахмал – 120 г;
  • яйца - 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

  • сл. масло – 320 г;
  • сгущенка – 270 г;
  • какао – 60 г;
  • мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

  • орехи – 120 г;
  • сгущенка – 130 г;
  • какао – 20 г;
  • сахар – 30 г;
  • джем – 30 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
  2. Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
  3. Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
  4. Формируем на тарелке из массы тело ежика.
  5. Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
  6. Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
  7. Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Классический вариант «Ежика» можно разнообразить, если добавить в десерт фрукты или ягоды, чтобы вкус тортика стал более нежным, сочным и насыщенным.

Состав ингредиентов для бисквита:

  • манка – 260 г;
  • сахарный песок – 260 г;
  • мука – 80 г;
  • яйца - 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

  • сл. масло – 200 г;
  • молоко – 550 мл;
  • сахарный песок – 250 г;
  • крахмал – 30 г;
  • мука – 20 г;
  • яйца - 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

  • кольца ананаса – 200 г;
  • персики – 200 г;
  • мак кондитерский – 100 г;
  • изюм – несколько ягод;
  • обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
  2. Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
  3. Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
  4. Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
  5. Ежика снова смазываем кремом.
  6. Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
  7. Формируем иголочки с помощью семечек.
  8. Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Мы рассмотрели варианты «Ежика», в которых используется самодельный бисквит. А сейчас познакомимся с рецептом, который позволит вам сэкономить время за счет покупки готовых коржей в магазине.

Состав ингредиентов:

  • готовые бисквитные коржи - 2 шт.;
  • сгущенка – 400 г;
  • сл. масло – 200 г;
  • джем – 40 г;
  • арахис – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • консервированные персики – 100 г;
  • марципан для украшения.

Способ приготовления:

  1. Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
  2. Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
  3. Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
  4. На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
  5. Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
  6. Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
  7. Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки. Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

  • сгущенное молоко – 800 г;
  • печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
  • сметана – 250 г;
  • сл. масло – 160 г;
  • кондитерский мак – 60 г;
  • какао-порошок – 60 г;
  • сладкая пудра – 220 г;
  • орехи – 30 г.

Способ приготовления:

  1. В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
  2. Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
  3. Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Говоря о фигурных десертах, нельзя обойти стороной торт «Ежик в тумане», рецепт которого навеян мотивами одноименного советского мультика.

Состав ингредиентов:

  • клубничный джем – 500 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • кефир – 260 мл;
  • сахарный песок – 320 г;
  • мука – 630 г;
  • какао – 60 г;
  • кондитерский мак – 50 г;
  • сметана – 260 г;
  • пищевая сода – 20 г;
  • шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
  2. Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
  3. Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
  4. Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
  5. Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
  6. Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
  7. Тело посыпаем маком.
  8. Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.
  9. Оставляем тортик на 5 часов.

Сделать торт своими руками в форме ежика сможет сделать любая хозяйка, главное – следовать пропорциям и не бояться использовать фантазию при украшении этого прекрасного десерта.

Нет похожих материалов

Торт в виде ежа. Торт «Ежик»

Фигурные десерты давно стали эффектной изюминкой детских праздников. Одним из самых любимых маленькими сладкоежками является торт «Ежик», который полностью повторяет внешний вид известного мультяшного персонажа. Сделать такой десерт не составит труда, зато с его помощью можно подарить малышу самые яркие эмоции.

Торт «Ежик» из бисквита можно назвать классическим, так как в его приготовлении используются традиционные коржи и жирный сливочный крем. Такая рецептура не подразумевает никаких дополнительных начинок и пропиток, подходит для тех, кто любит простые и вкусные десерты.

Состав ингредиентов для коржей:

  • яйца - 6 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • какао – 40 г;
  • крахмал – 100 г;
  • мука – 200 г.
  • сгущенка – 1 банка;
  • какао – 120 г;
  • сливочное масло – 360 г;
  • орехи – 100 г;
  • джем – 60 г;
  • сметана – 20 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • изюм – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
  2. Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
  3. Остывший бисквит измельчаем.
  4. Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
  5. Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
  6. Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
  7. Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.
  8. Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
  9. Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Если в предыдущем рецепте для создания иголочек мы использовали крем, то в теперь рассмотрим, как украсить ежика с помощью очищенных хрустящих семечек. Способ еще хорош и тем, что он обязательно заинтересует детей, и они помогут вам украсить этот прекрасный десерт.

Состав ингредиентов:

  • бананы - 3 шт.;
  • курага – 200 г;
  • финики – 200 г;
  • орехи – 200 г;
  • мед – 60 г;
  • изюм – 60 г;
  • семечки – 100 г;
  • кэроб для украшения.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
  2. Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
  3. Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

Масляный крем при изготовлении фигурных тортиков очень популярен, так как его густая и плотная текстура позволяет украсить любое лакомство затейливыми узорами и необычными фигурами.

  • сахарный песок – 350 г;
  • мука – 220 г;
  • крахмал – 120 г;
  • яйца - 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

  • сл. масло – 320 г;
  • сгущенка – 270 г;
  • какао – 60 г;
  • мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

  • орехи – 120 г;
  • сгущенка – 130 г;
  • какао – 20 г;
  • сахар – 30 г;
  • джем – 30 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
  2. Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
  3. Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
  4. Формируем на тарелке из массы тело ежика.
  5. Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
  6. Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
  7. Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Классический вариант «Ежика» можно разнообразить, если добавить в десерт фрукты или ягоды, чтобы вкус тортика стал более нежным, сочным и насыщенным.

Состав ингредиентов для бисквита:

  • манка – 260 г;
  • сахарный песок – 260 г;
  • мука – 80 г;
  • яйца - 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

  • сл. масло – 200 г;
  • молоко – 550 мл;
  • сахарный песок – 250 г;
  • крахмал – 30 г;
  • мука – 20 г;
  • яйца - 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

  • кольца ананаса – 200 г;
  • персики – 200 г;
  • мак кондитерский – 100 г;
  • изюм – несколько ягод;
  • обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
  2. Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
  3. Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
  4. Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
  5. Ежика снова смазываем кремом.
  6. Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
  7. Формируем иголочки с помощью семечек.
  8. Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Мы рассмотрели варианты «Ежика», в которых используется самодельный бисквит. А сейчас познакомимся с рецептом, который позволит вам сэкономить время за счет покупки готовых коржей в магазине.

Состав ингредиентов:

  • готовые бисквитные коржи - 2 шт.;
  • сгущенка – 400 г;
  • сл. масло – 200 г;
  • джем – 40 г;
  • арахис – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • консервированные персики – 100 г;
  • марципан для украшения.

Способ приготовления:

  1. Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
  2. Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
  3. Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
  4. На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
  5. Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
  6. Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
  7. Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки. Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

  • сгущенное молоко – 800 г;
  • печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
  • сметана – 250 г;
  • сл. масло – 160 г;
  • кондитерский мак – 60 г;
  • какао-порошок – 60 г;
  • сладкая пудра – 220 г;
  • орехи – 30 г.

Способ приготовления:

  1. В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
  2. Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
  3. Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Говоря о фигурных десертах, нельзя обойти стороной торт «Ежик в тумане», рецепт которого навеян мотивами одноименного советского мультика.

Состав ингредиентов:

  • клубничный джем – 500 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • кефир – 260 мл;
  • сахарный песок – 320 г;
  • мука – 630 г;
  • какао – 60 г;
  • кондитерский мак – 50 г;
  • сметана – 260 г;
  • пищевая сода – 20 г;
  • шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
  2. Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
  3. Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
  4. Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
  5. Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
  6. Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
  7. Тело посыпаем маком.
  8. Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.
  9. Оставляем тортик на 5 часов.

Сделать торт своими руками в форме ежика сможет сделать любая хозяйка, главное – следовать пропорциям и не бояться использовать фантазию при украшении этого прекрасного десерта.

Нет похожих материалов

Детский торт «Ёжики» готовится по двум вариантам.

Первый вариант — из бисквитного теста.
Второй вариант более упрощенный и время на его приготовление затрачивается значительно меньше. При этом вкусовые качества ничуть не уступают первому варианту. Очень оригинальный рецепт. Идеально подходит для детского праздника. Детки обожают этот торт, особенно если вы сформируете не одного, а целую семейку ёжиков. Итак,

Рецепт 1.

Готовим бисквит. Выпекается он с вечера и остается в форме, где выпекался, на 8 часов. Необходимо закрыть форму с бисквитом полотенцем, чтобы он не зачерствел.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 1 стакан

яйца – 4-5 штук (из холодильника)

сахар-песок(сахарная пудра) – 1 стакан

картофельный крахмал – 1 столовая ложка

какао – 4-5 столовых ложек,

щепотка соли

Для крема:

Масло сливочное – 300г

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Какао – 3-4 столовые ложки

Ванильный сахар

Способ приготовления:

Взбейте в блендере яйца с сахаром (лучше с сахарной пудрой) в течение 15 – 20 мин. до увеличения массы в 5 раз. Всыпьте муку, предварительно смешанную с крахмалом и какао. Быстро перемешайте, сохраняя пышную массу. Затем вылейте массу в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, в разогретую до 200 градусов, духовку. Выпекайте бисквит 40 мин. при закрытой духовке. Ни в коем случае не стучите дверцей духового шкафа и не открывайте её (особенно, первые 15 минут), иначе бисквит осядет и потеряет пышность. После выпечки охладите бисквит, не вынимая его из формы в течение 8 часов.

После охлаждения бисквита, измельчите его в блендере. Получится крошка.

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло добела, добавьте вареную сгущенку, какао и ванильный сахар, продолжая взбивать до пышности.

Смешайте бисквитную крошку и крем до однородного состояния. Сформируйте фигурку ежика . Можно — семейку ёжиков , как подскажет вам фантазия. Кондитерским шприцем или мешочком насадите на фигурки иголки из крема. Оформите глаза и нос ёжика по вашему усмотрению. Можно использовать для этого крем, ягоды, орехи и другие ингредиенты.

Можно уложить на иголки ягоды или кусочки фруктов. Фантазии нет предела.

Поставьте торт в холодильник на 1 час.

Детский торт»Ёжики».

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики» подарит вам хорошее настроение!

Торт «Ежик» является одним из наиболее популярных десертов, которые заботливые бабушки и мамы готовят на детские праздники. Забавная мордочка зверька, выглядывающая из-под колючей «шубки», вот уже много лет не оставляет равнодушными детей всех возрастов и их родителей.

Главная сложность в приготовлении блюда состоит в его сборке. Здесь необходимо проявить таланты скульптора и приложить всю свою аккуратность и старание, чтобы сделать красивого ежика с симпатичной мордочкой и ровными рядами иголок из семян подсолнечника. Время, потраченное за изготовление такого десерта, не пропадет даром, ведь все усилия будут справедливо вознаграждены неподдельным восторгом гостей.

Состоит торт обычно из стандартных бисквитных коржей, прослоенных кремом, с добавлением всевозможных сухофруктов и орехов. Они нарезаются и укладываются в определенной форме, сверху декорируются различной отделкой, формирующей голову и иголки ежика. Для этого используют сахарную пудру, глазурь, какао-порошок и шоколадную крошку, крем и многое другое.

Существуют и «ленивые» рецепты десерта. В этом случае коржи не пекутся, а делается специальная мягкая масса на основе готового бисквита, печенья, пряников и сливочного масла (сгущенного молока). Ее дополняют разнообразными ингредиентами, и потом из нее лепится тело ежика, которое также отделывают кремом и красочными украшениями.

Какой из предложенных ниже рецептов выбрать для себя, можно легко решить, опробовав их на практике.

Торт «Ежик» с вишней, шоколадным и сметанным кремом

Очаровательный ежик с иголками из масляного шоколадного крема, несущий на себе аппетитные вишенки. Внутри торт собран из шоколадного бисквита, прослоенного сметанным кремом и сдобренного грецкими орехами и вишней.

Список ингредиентов:

Тесто:

  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Манная крупа – 100 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Сахар – 100-200 г.
  • Ароматизатор (ванилин или корица) – 1 уп. или 10 г.
  • Разрыхлитель – 1 уп.
  • Какао-порошок – 70 г.

Масляной шоколадный крем:

  • Какао-порошок – 40-50 г.
  • Молоко сгущенное – 100 г.
  • Масло сливочное – 150 г.

Сметанный крем:

  • Сметана жирная – 300 г.
  • Сахарная пудра – 150-200 г.

Декорация и начинка:

  • Густое варенье из вишни с целыми ягодами – 100 г.
  • Грецкие орехи – 100 г.
  • Желейные (мармеладные) шарики – 5-6 шт.
  • Коктейльная вишня – 3-4 шт. (по желанию).
  • Изюм крупный желтый – 2 шт.
  • Какао – 20 г.
  • Сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца добела растереть с сахаром, просеять к ним манную крупу, какао-порошок, пшеничную муку, ароматизаторы и разрыхлитель.
  2. Вымесить густое, но льющееся тесто. Выпечь из него два бисквита, предварительно прогрев духовой шкаф до 190 градусов.
  3. Бисквиты должны полностью остыть. Один из них разрезать на два коржа.
  4. Нижний корж обрезать по форме ежика, весь остальной бисквит порубить в крупную крошку (небольшие кубики).
  5. Сделать два вида крема. Для сметанного необходимо заранее подсушить сметану, подвесив ее в марлевом отрезе над миской на два или три часа. Полученную творожистую массу взбить до пышности вместе с сахарной пудрой.
  6. Для шоколадного крема сначала взбить слегка мягкое сливочное масло. Затем небольшими частями добавлять к нему густое сгущенное молоко и каждый раз смешивать миксером. Самым последним всыпается какао-порошок. Этот крем необходимо остудить перед использованием.
  7. Грецкие орехи залить кипятком и подождать, пока отойдет горчащая шелуха. Подсушить их на сухой сковороде или бумажных полотенцах. Крупно порубить.
  8. Бисквитные кубики смешать со сметанным кремом, вишней из варенья и рублеными орехами. Для большей сладости можно добавить сгущенного молока. Выложить на основной корж по форме ежика.
  9. Всю поверхность торта обмазать шоколадным кремом. Мордочку сделать матовой при помощи какао-порошка, смешанного с сахарной пудрой. Носик и ротик сделать из мармеладных шариков. Глаза – из крупных желтых или черных изюмин.
  10. Остальную часть шоколадного крема дополнительно охладить, поместить в кондитерский шприц со специальной насадкой.
  11. Сделать на тельце ежика «иголки» из шоколадного крема.
  12. Иголки украсить вишенками из варенья или более декоративной коктейльной вишней.
  13. Торт охладить в холодильнике в течение часа-полутора и подать к столу.

Торт «Ежик» с маком

«Лысый» зверек без иголок, щедро присыпанный вместо этого маком. Можно усложнить себе задачу и ювелирно украсить торт семенами подсолнуха поверх маковой посыпки, но это длительная и кропотливая работа. И без семечек, тортик получается довольно милым.

Из указанного количества продуктов получается примерно 1,5-2 килограммовый торт.

Список ингредиентов:

Тесто:

  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Манная крупа – 250 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Сметана жирная – 350 г.
  • Ванилин в сахаре -1 уп.
  • Разрыхлитель – 1,5 уп.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Мак в зернах – 50 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Соль.

Крем заварной:

  • Молоко – 1 л.
  • Сахар – 100 г.
  • Какао в порошке – 30 г.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 70 г.
  • Манная крупа – 50 г.

Декорация и наполнители:

  • Чернослив – 50 г.
  • Другие сухофрукты для украшения.
  • Семена подсолнуха.
  • Мак в зернах – 100г.
  • Какао в порошке – 30 г.
  • Сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца добела растереть с сахаром и смешать с жирной сметаной и частью мака.
  2. В муку добавить манную крупу, разрыхлитель, ароматизатор, соль. Полученную сухую смесь постепенно добавить к яйцам с сахаром.
  3. Должно получиться густое, но льющееся тесто. Его нужно разделить на две равные части.
  4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и испечь два коржа. На каждый корж требуется от 20 до 30 минут при температуре 170-180 градусов.
  5. Пока печется тесто, можно приготовить заварной крем. Для этого взбить в пышную массу куриное яйцо, 200 мл. молока и сахар.
  6. При помощи венчика подмешать в эту массу пшеничной муки и манной крупы.
  7. Всю основу крема развести оставшимся молоком и поставить на малый огонь.
  8. Постоянно мешая, сварить густой крем с консистенцией жидкой манной каши. Примерно пятую часть отлить в отдельную посуду, к большей части добавить порошок какао.
  9. Кипения крема допускать нельзя, после появления первых пузырьков его необходимо снять с плиты.
  10. Остудить белую и шоколадную массы до комнатной температуры и отдельно взбить их миксером вместе со сливочным маслом. Остудить.
  11. Один из бисквитов разрезать вдоль на два коржа. Нижний обрезать таким образом, чтобы получилась форма капли, где узкая часть будет мордочкой ежика.
  12. Эту «каплю» щедро промазать заварным шоколадным кремом.
  13. Чернослив замочить в теплой воде и перебрать. Две штуки оставить для украшения, остальное нарезать соломкой.
  14. Оставшиеся полтора бисквита искрошить на крупные кусочки и смешать с 2/3 заварного крема и черносливом.
  15. Сладкую массу выложить на основу, придав ей вид ежика.
  16. Сверху все смазать кремом. Мордочку – белым, а туловище – шоколадным.
  17. Мордочку можно дополнительно присыпать сахарной пудрой. Также на ней из чернослива нужно сделать глазки-пуговки и острые уши.
  18. Шоколадную часть ежика щедро присыпать маком, по желанию украсить «иголками» из семечек подсолнечника.
  19. Собранному торту нужно настояться около часа-двух и остыть в холодильнике. После этого его можно смело подавать к столу.

Ленивый торт «Ежик» с ореховым и фруктовым ассорти

Название говорит само за себя. Максимально упрощенный по технологии рецепт торта, в состав которого включена настоящая россыпь орехов и сухофруктов. Основа торта представляет собой сладкую массу, сделанную из песочного печенья и сливочного масла. Она не требует выпечки. Чтобы уменьшить калорийность «теста», можно взять поровну песочного и постного печенья типа «Крокет», «Мария».

Из указанного количества продуктов получается примерно 1,5-2 килограммовый торт.

Список ингредиентов:

Тесто:

  • Печенье песочное – 500-600 г.
  • Масло сливочное – 150-200 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванилин в сахаре – 1 уп.

Карамельный крем:

  • Вареное сгущенное молоко – 250 г. (1 банка).
  • Масло сливочное – 150 г.

Начинка:

  • Изюм – 100 г.
  • Финики – 50 г.
  • Арахис жареный – 50 г.
  • Фундук – 50 г.
  • Инжир или курага – 50 г.
  • Миндаль – 50 г.
  • Грецкий орех – 50 г.

Декорация:

  • Взбитые сливки в баллоне – 100 г.
  • Молоко сгущенное – 50 г.
  • Вода холодная – 20-30 мл.
  • Готовые украшения из мастики либо мармелада (яблочки, цветы, бабочки).
  • Какао-порошок – 20 г.
  • Кофе сублимированный – 20 г.
  • Сахарная пудра – 20 г.
  • Изюм черный – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Изломанное печенье смешать в чаше комбайна в плотную крошащуюся массу вместе со сливочным маслом, сахаром и ароматизатором. Три – четыре песочных печенья оставить для посыпки торта.
  2. Полученный ком разделить на две неравных части (30 на 70 %). Большую часть завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку и охладить в холодильнике.
  3. Маленький кусочек распределить на блюде для торта по форме будущего ежика.
  4. Застывшее тесто пропустить через мясорубку, сразу подрезая ножом ленточки на более мелкие куски.
  5. Все орехи подробить и обжарить, предварительно замочив при необходимости в кипятке, чтобы отошла горчащая кожица. Сухофрукты замочить в горячей воде, перебрать и мелко нарезать.
  6. Тестяную «крошку» соединить с рублеными орехами и сухофруктами.
  7. Сделать крем, взбив мягкое сливочное масло со сгущенным молоком и остудив смесь.
  8. Орехово-фруктовую смесь осторожно смешать с карамельным кремом (немного оставить для верха) и распределить ее по поверхности основы, слепив тельце ежика.
  9. Сверху ежика промазать остатками карамельного крема и присыпать мелкой крошкой из истертого песочного печенья.
  10. Мордочку выделить при помощи сахарной пудры, смешанной с какао-порошком.
  11. Сделать глаза и ротик из сухофруктов (изюма, кураги), закрепив их кремом.
  12. В чаше блендера соединить густой раствор кофе (порошок и холодная вода), взбитые сливки и сгущенное молоко. Получится кофейно-сливочный крем.
  13. Иголки отсадить кофейно-сливочным кремом из кондитерского шприца со специальной насадкой.
  14. По желанию, украсить готовыми украшениями из мастики или мармелада.
  15. Поставить в холодильник на полтора часа для настаивания и охлаждения.

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным - следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получилось несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторять с каждым из них в отдельности все изложенные выше действия. Итак, если вы собрались своими руками готовить торт в виде ёжика, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет вам отличным помощником в процессе приготовления.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо
    (4 шт.)
  • Сахар
    (150 г)
  • Мука пшеничная
    (150 г)
  • Вареная сгущенка
    (1 банка)
  • Масло сливочное
    (250 г)
  • Бисквит
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от того, на сколько высоким он получился, разрезаем его на две или на три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

Крем готовится очень просто: растапливаем масло на медленном огне, выкладываем сгущенку в емкость, в которой будет удобно ее взбивать. Затем заливаем сгущенку растопленным сливочным маслом и начинаем хорошенько взбивать до тех пор, пока масса не получится светло-коричневого цвета. После этого приступаем к приготовлению украшения.

Сделайте бисквит для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера ёжиков вы хотите сделать. На фото - бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру - основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Теперь возьмем покрашенный заранее марципан, раскатаем его на столе и вырежем кусочек в форме, напоминающей треугольник.

Берем полученный кусочек марципана и аккуратно обтягиваем им ту сторону нашего ёжика, где у него будет мордочка.

Чтобы сделать колючки, нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

Берем кондитерский мешок, накладываем в него крем и начинаем делать «колючки», стараясь располагать их максимально близко друг к другу, чтобы не было «залысин».

Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

Описание

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным - следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получилось несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторять с каждым из них в отдельности все изложенные выше действия. Итак, если вы собрались своими руками готовить торт в виде ёжика, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет вам отличным помощником в процессе приготовления.

Ингредиенты


  • (4 шт.)

  • (150 г)

  • (150 г)

  • (1 ч. л.)

  • (1 банка)

  • (250 г)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

    После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

    Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

    Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от того, на сколько высоким он получился, разрезаем его на две или на три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

    Крем готовится очень просто: растапливаем масло на медленном огне, выкладываем сгущенку в емкость, в которой будет удобно ее взбивать. Затем заливаем сгущенку растопленным сливочным маслом и начинаем хорошенько взбивать до тех пор, пока масса не получится светло-коричневого цвета. После этого приступаем к приготовлению украшения.

    Сделайте бисквит для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера ёжиков вы хотите сделать. На фото - бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

    С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру - основу для бисквитного ежа.

    Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

    Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

    Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

    Теперь возьмем покрашенный заранее марципан, раскатаем его на столе и вырежем кусочек в форме, напоминающей треугольник.

    Берем полученный кусочек марципана и аккуратно обтягиваем им ту сторону нашего ёжика, где у него будет мордочка.

    Чтобы сделать колючки, нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

    Берем кондитерский мешок, накладываем в него крем и начинаем делать «колючки», стараясь располагать их максимально близко друг к другу, чтобы не было «залысин».

    Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

    Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

    Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

    Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

    Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

    Приятного аппетита!

Торт «Ежик художественный без выпечки» Art senses

Представляем вашему вниманию художественную идею торта «Ёжик». На самом деле, хотя в данном случае внимание привлекает вид, вкус не менее захватывающий. Торт относительно прост в приготовлении, не требует термической обработки, готовить его могут все члены семьи. Возможности вариаций вкусов безграничны, как и в случае с отделкой. Здесь мы описываем базовый вариант.

Необходимые товары:


Печенье (обычное или по желанию) - 1 кг
Молоко сгущенное густое - 500 мл
Сахарная пудра - 200 г.
Сметана - 150гр.
Масло коровье - 1 пакет по 125 г.
Какао - 4 ст.
Мак - 3-4 ст.
Жареные и отбеленные семена для украшения
Шоколадные шарики, арахис, орехи или изюм

Способ приготовления:

Мелко растолочь печенье, переложить в миску и добавить сахарную пудру, какао, сгущенное молоко, сливки и масло.При желании можно добавить 1-2 ст. арахисовое масло. Замесить вручную до однородной массы плотностью плотного теста. Художественной развёрткой сформируйте из полученной смеси продолговатую и заостренную на одном конце (как нос ежика) скульптуру. Обваляйте маки и наберитесь терпения или позовите детей на помощь, потому что самое интересное следует с размещением «шипов». Для них можно использовать как семена подсолнечника большего размера, так и тыкву, или миндаль меньшего размера. Последний штрих - глаза и носик, которые сделаны из шоколадных шариков, арахиса, грецких орехов или изюма.

Как отмечалось выше, это художественное кулинарное произведение может выполняться во многих других вариантах, включая в рецепт шоколад, карамель, ваниль, жареные или сушеные фрукты, дробленые орехи, локум и т. Д. В декоре можно использовать крем, масло или какао-глазурь, а также ряд других творческих вариаций. В большинстве случаев результаты впечатляют, но главное - всегда получать удовольствие от работы.

Рецепт печенья «Ежик» | Allrecipes

Это печенье получилось очень вкусным.Я использовала мед вместо кукурузного сиропа без каких-либо побочных эффектов. Подсказка - убедитесь, что вы сделали их красивыми и длинными, особенно острыми, когда вы формируете их и держите в холодном состоянии. =)

Я сделал их по прихоти для своей сестры на Рождество, так как она очень хочет ёжика. Они получились очень милыми, но само печенье нехорошее. Я нашел его безвкусным и на вкус как будто откусил кучу муки. Возможно, в следующий раз я воспользуюсь другим рецептом сахарного печенья за основу, если сделаю это снова. Я добавил немного молока, как упомянул другой рецензент, потому что тесто было слишком сухим.Я также использовал мини-шоколадную стружку для глаз и носа, чтобы мне не пришлось возиться с кондитерским мешком. Я просто кладу их немного после того, как печенье вышло из духовки. Симпатичное печенье просто не то, что я бы хотел есть. Поскольку я приложил все усилия, я все равно отдам их своей сестре ... но я подозреваю, что она в конечном итоге выбросит их, когда попробует один. 🙁

Определенно очень мило и вкусно! Моя единственная жалоба - это украшение их требует очень много времени, а глаза и нос очень сложно исправить.Кроме того, тесто для печенья СУПЕР сухое, поэтому я просто добавляла молоко, пока оно не стало таким рассыпчатым и не превратилось в жидкое тесто, а не в несколько влажных крошек. Но они оказались великолепными. Я просто рекомендую добавить немного молока!

Я сделал их с моей 13-летней дочерью, и она принесла их в школу. Детям они очень понравились, единственная жалоба заключалась в том, что мне ничего не оставалось! Обязательно сделайте двойную партию!

Такой милый и такой очаровательный! Детям это нравится.

любил делать этих маленьких ребят! мы использовали растительное масло с шоколадной стружкой, и шоколад получился более гладким.

Я бы, вероятно, сделал это снова, я бы упомянул, что тесто может показаться очень объемным / толстым после того, как оно будет сформировано и запечено, и я бы попытался уменьшить размер печенья без ущерба для формы. Немного мускатного ореха или цедры апельсина, как я пробовал, также облегчило очень простое и несколько сухое печенье.

Мы приготовили этот рецепт на Хэллоуин, но из теста сделали крошечных мышек. Я всегда готовлю для детей домашние угощения. Каждый год я делаю кексы Carmel Popcorn Balls, а затем делаю что-то новое.В этот последний Хэллоуин мы сделали мышей. Дети ЛЮБИЛИ их и были ОРЕХИ! Я очень рекомендую этот рецепт. ??

Я сделал это сегодня, печенье очень вкусное. Думаю, я нашла свой любимый рецепт сахарного печенья. Я использовал масло вместо жира и мед вместо кукурузного сиропа. Они могут отлично выходить, я также сократил рецепт вдвое. Единственным минусом было то, что печенье немного растеклось, но я изменил его форму, прежде чем они остыли. Они отлично смотрятся! Думаю, в следующий раз я добавлю немного цедры лимона, чтобы придать ему немного пикантности.Я очень рекомендую это печенье, оно такое милое!

Кремовый торт «Ёжик». Рецепт торта Ёжик из печенья и сгущенки

Предлагаю Вашему вниманию эффектный и очень вкусный детский торт «Ежики». В нем есть все, что любят наши дети: мягкий шоколадный бисквит; яркий, тающий во рту, бисквит на желтках; сливочный крем с вареной сгущенкой и сливочный крем, выступающий в качестве декора. Дизайн домашнего торта в виде летней поляны, на который вышла дружная семья ёжиков, я придумала специально для дочери.Она очень любит животных и просто обрадовалась такому сюрпризу. Удивите и своих малышей, а я подробно расскажу, как приготовить его дома.

А теперь взглянем на список ингредиентов. Получится впечатляюще, но экзотика нам не понадобится.

  • масло сливочное - 100г;
  • яичных желтков - 7 шт .;
  • молоко - 100 гр;
  • сахар - 100 гр;
  • ванилин - 1 щепотка;
  • мука - 150 гр;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ч. Л. Без горки.
  • яйца куриные - 4 шт .;
  • мука - 100 гр;
  • сахар - 120 гр;
  • ванилин - щепотка;
  • какао-порошок - 20 гр;
  • кофе растворимый - 1 столовая ложка;
  • кипяток - 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • масло растительное рафинированное.

Кофейная пропитка:

  • кипяток - ½ ст.
  • кофе растворимый - 1 столовая ложка;
  • Сахар
  • - 2 столовые ложки;
  • Коньяк
  • (по желанию) - 1-2 столовые ложки
  • сливки жирностью 33% и выше ‒400 гр;
  • сгущенка вареная - 300 гр.

Крем сливочный зеленый для украшения:

  • сливки жирностью 33% и выше - 150 гр;
  • сахарная пудра - 100 г или по вкусу;
  • зеленый пищевой краситель.
  • белки яичные - 3 шт .;
  • сахар - 150 гр;
  • масло сливочное - 200 гр;
  • красителей пищевые.

Как приготовить торт Ежики в домашних условиях

Работу над будущими шедеврами мы начинаем с печенья. Вы можете найти отдельно разработанные подробные пошаговые фото-рецепты, перейдя по ссылкам в списке ингредиентов.Сразу отмечу, что на оба печенья нужно по 11 яиц. Мы используем 7 из них полностью, но осталось еще 4 белка. Если вам, как и мне, не нравятся неиспользованные остатки торта, вы можете использовать 2 яйца и 4 белка для шоколадного печенья. Результат будет отличным, к тому же вы сэкономите два целых яйца.

Для выпечки шоколадного бисквита используем форму диаметром 24 см. Охладите заготовку и разрежьте ее на два слоя.

Выпекаем масляный бисквит прямоугольной формы.У меня 30х40см чуть меньше стандартных. Вырезаем из пласта круг диаметром 24 см. Остатки пойдут на заготовку ёжиков.

Ранее я очень подробно рассказывала, как можно сделать вкусный сливочный крем из вареной сгущенки. Ссылка для перехода к списку ингредиентов.

Еще решила замочить шоколадный бисквит. Приготовила простейшую пропитку. В стакан всыпали сахар и кофе, залили кипятком, перемешали и остудили.В остывшую жидкость всегда добавляю коньяк. Я глубоко уверен, что 1 столовая ложка коньяка на весь торт никак не повлияет на самочувствие детей и точно не вызовет привыкания. 🙂 А вы сами видите и решаете, что делать в соответствии со своими убеждениями.

Чайной ложкой или кистью равномерно пропитать слои шоколадного бисквита со стороны разреза.

Положите на блюдо столовую ложку сливок, поверх нее первый шоколадный слой с надрезом.Распределяем по нему половину крема.

Затем положить масляный бисквит, оставшийся крем и второй слой шоколада, вырезать. Собранный корж ставим в холодильник.

Для второго крема смешайте охлажденные сливки с сахарной пудрой и небольшим количеством зеленого пищевого красителя. Все взбить до устойчивого плотного состояния. Настоятельно советую НЕ использовать красители для пасхальных яиц. Съесть их категорически нельзя. Если хотите сделать красивые детские торты - приобретайте безопасные красители: сухой порошок или гель.

Осталось выпустить ёжиков на прогулку и создать для них комфортные условия: посадить цветы и траву на сказочном лугу.

Для этого я использовал насадки звездчатого типа, а траву «посадил» уже известной вам одноименной насадкой для изготовления ёжиков. Середину цветов украшаем кондитерским жемчугом. Не забудьте также обратить внимание на стороны торта. По верху и низу, маскируя неровности, присаживаем бордюры с помощью насадки «лист» или любой другой на ваш выбор.Для полноты картины высаживаем между бордюрами розовые цветочки.

Торт ставим на ночь в холодильник. Утром мы не только любуемся своим шедевром, но и фотографируем его со всех сторон и со всеми. 🙂

И вот настал самый долгожданный момент - дегустация.

Я просто уверена, что этот мягкий, пропитанный и украшенный восхитительным кремом бисквитный торт «Ежики» понравится каждому, а вы заслужите славу гениального кондитера.

Сделайте в домашних условиях красивые и вкусные детские праздничные торты. Вкусные и красивые домашние шедевры !!!

Этот чудесный и сладкий десерт - торт «Ежик» - станет прекрасным украшением стола и обязательно произведет фурор! О его сочности и мягкости ходят легенды, а очаровательный дизайн вызывает улыбку.

Ингредиенты

Рецепт торта «Ежик»

Куриные яйца взбить с сахаром (1,5 стакана), добавить крахмал, муку и какао (2 столовые ложки).Замесить тесто для. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить на него тесто и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовность теста можно проверить зубочисткой: если при прокалывании оно окажется сухим, бисквит готов. Тщательно остудите торт. Сливочное масло со сгущенкой (2/3 банки) взбить миксером. В полученный крем всыпать какао (3 столовые ложки) и еще раз хорошенько взбить. Масса должна получиться достаточно пышной.

Разделите крем на две части (меньшую и большую). Остывший корж аккуратно натрите на крупной терке. Грецкие орехи мелко нарезать. В глубокую посуду отправляем варенье, орехи, сливочный крем, вливаем бренди и небольшими порциями добавляем бисквитную крошку. Полученную массу тщательно перемешать до однородной массы.
Вместо одного торта можно приготовить целую семью ёжиков! Добавьте оставшуюся сгущенку. Сформируйте из бисквитной массы ёжика и выложите его на плоское блюдо или блюдо. Приготовьте глазурь: для этого отправьте в сковороду оставшееся количество масла, нежирной сметаны, сахара и какао - перемешайте все ингредиенты и варите до полного растворения сахара.

Дайте глазури немного остыть. Раскрасьте мордочку зверька темной глазурью с помощью кисти. Оставшееся количество сливок залейте в кондитерский шприц. Легкими штрихами (будущими иголками) украсьте всю оставшуюся поверхность торта.

Сделайте носик и глазки ёжику из темного драже, а спину зверюшки украсьте свежими ягодами. Получившийся корж поставьте в холодильник на 2-4 часа до полного остывания и наилучшего пропитывания. Подавать с чаем, молоком или несладким какао.Приятного аппетита!

Торт «Ежик» - это веселый торт для детского праздника. С этим рецептом справится любая хозяйка. Вариантов этого торта великое множество, но самый любимый я предлагаю. Это ореховое гнездо и не просто ореховое, а очень ореховое!

Итак, приступим! Мы подготовим все необходимое.

Взбить теплое и мягкое масло с солью и сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородной массы.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и быстро замесить мягкое тесто.Долго месить не стоит, так как тесто выйдет тугим и печенье будет твердым, а нам нужно рассыпчатое.

Готовое тесто поставить в холодильник на 1 час.

Остывшее тесто пропустить через мясорубку и выложить на лист. Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Это займет около 20 минут.

Готовое печенье остудить.

Приготовим орехи. Орехи перебрать и обжарить.Сделаю в аэрофритюрнице, обжариваю орехи при 200 градусах 4 минуты.

Перебрать изюм без косточек и промыть. Промокните салфетками.

Измельчите печенье в мелкую крошку, чтобы выровнять ёжика.

Остальное печенье разломать руками на мелкие кусочки.

Положите ореховую смесь в миску.

Добавить изюм и битое печенье и все перемешать.

Приготовим крем.Масло должно быть комнатной температуры, как вареная сгущенка.

Взбить миксером масло со сгущенкой до однородной массы и добавить большую часть сливок в смесь печенья и изюма, а меньшую часть крема - в мелкие крошки печенья.

Из ореховой смеси сформировать на форме для торта туловище ёжика в виде капли.

Смазать смесью мелкой крошки и сливок.

Посыпать мордочку ёжика какао-порошком через ситечко.Обклеиваем кремом глазки и носик шоколадных капель.

Для украшения ёжика растворите кофе в 2 столовых ложках холодной воды, добавьте 2 столовые ложки сгущенного молока и растительные сливки. Взбить на высокой скорости и крем готов.

Выложить крем в кондитерский конверт и сделать иголки для ёжика.

Украсить ёжика цветами и грибами. Сделайте очистку из растительных сливок, подкрашенных зеленью и взбитых.Выложите листочки из кондитерского конверта.

Вот и все! Наш торт Ёжик готов!

Можно поставить чайник и позвать детей!

Вы наверное хотите увидеть разрез ????? Нет, моя рука не поднимется. ... ... Пойду посмотрю, кто звонит в дверь. С детскими тортиками всегда такая заморочка, никто не хочет ни отрезать голову медведю, ни сломать куклу на торте, пусть сами разбираются лучше, без меня!

Описание

Торт «Ежик» станет прекрасным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное - заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами, чтобы в процессе приготовления вы вдруг не обнаружили, что вам чего-то не хватает.

Вы можете экспериментировать с начинкой для торта на свой вкус. Вы можете приготовить крем, который вам больше всего нравится, и он нисколько не повредит торт.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то сначала нужно немного поработать с ингредиентами для него. Возьмите заранее приготовленный марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем добавьте туда краситель и начните хорошо перемешивать, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок не слишком насыщенный, следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получить несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторить все вышеперечисленные действия с каждым из них в отдельности. Итак, если вы собираетесь приготовить торт в форме ёжика своими руками, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет для вас отличным помощником в процессе приготовления.

Состав


  • (4 шт.)

  • (150 г)

  • (150 г)

  • (1 ч. Л.)

  • (1 банка)

  • (250 г)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Сначала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмите емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разбейте в нее 4 яйца. После этого добавляем сахар и начинаем энергично взбивать, пока масса не станет однородной и увеличится в несколько раз, приобретя кремовый оттенок.

    После этого можно добавить просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в форму, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто нужно выпекать 20-25 минут.

    Готовность бисквита можно проверить рукой. Это будет безопаснее, чем палка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после нажатия осталась дырочка, то стоит подождать еще немного.

    Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от его высоты разрезаем на две-три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

    Крем готовится очень просто: сливочное масло растопить на медленном огне, сгущенное молоко переложить в емкость, в которой его будет удобно взбивать. Затем залить сгущенку растопленным маслом и начать хорошо взбивать, пока масса не станет светло-коричневой. После этого приступаем к подготовке украшения.

    Сделайте бисквитный торт для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера вы хотите сделать ёжиков. На фото - бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

    С помощью небольшого удобного ножа вырежьте овальную форму - основу для бисквитного ёжика.

    Обрежьте края ножницами и слегка скосите их.

    Теперь нужно смазать фигурку кремом. Делаем крем из обрезков бисквита. Добавьте к ним любое ваше любимое варенье и перемешайте, чтобы получить густую однородную массу.

    Руками придаем фигуре форму ежика и ждем, пока масса на ней высохнет.

    Теперь возьмите предварительно окрашенный марципан, раскатайте его на столе и вырежьте кусок треугольной формы.

    Берем получившийся кусок марципана и аккуратно затягиваем на той стороне нашего ёжика, где у него будет мордочка.

    Для изготовления шипов нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

    Берем кондитерский мешок, кладем в него крем и начинаем делать «шипы», стараясь разместить их как можно ближе друг к другу, чтобы не было «залысин».

    Теперь приступим к изготовлению лапок и ушей. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырежьте небольшие полукруги и придайте им форму ушей.

    Делаем лапки в виде «капельки» и с помощью небольшого ножа вырезаем две короткие полоски.

    Глаза и нос можно сделать из таблеток или крема, на что хватит фантазии. Решили сделать их из мастики и марципана, которые заранее расписали.

    Теперь берем тонкую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в начальной школе. Аккуратно нарисуйте ёжику ротик, подкрасьте глаза, нос, широкой кистью сделайте красные щеки.

    Оборачиваем торт мастикой или промазываем кремом со всех сторон, кладем на него нашего ёжика, даем коржу настояться и лакомство готово! Теперь вы можете смело угощать ими гостей и домочадцев! Этот десерт понравится детям!

    Приятного аппетита!

Для сладкоежек любой десерт всегда в радость. Но особенно популярны в народе торты.Ни одно торжество не обходится без сладкого угощения. А если его украсить всевозможными съедобными украшениями, поздравительной надписью, именинными свечами, то оно станет главным блюдом торжественного застолья.

Давайте немного поговорим о пользе тортов

Нет предела фантазии кондитеров. Украсить праздничную трапезу можно на любую тематику. Юбилейные, именные, свадебные, детские, специальные - их всех не сосчитать. Вы можете не только угостить дорогих гостей тортом, но и преподнести его в подарок на личный праздник.Оригинальный дизайн кондитерского изделия с учетом вкусов виновника торжества ему особенно понравится.

Впрочем, праздники в жизни бывают не так часто, как хотелось бы, но сладостями можно радовать себя каждый день. Как известно, сладкое может улучшить настроение людей. Особенно, если десерт приготовлен из натуральных качественных продуктов. Причина улучшения самочувствия - гормон серотонин, иначе называемый гормоном счастья.Положительная реакция на сладкое объясняется высоким содержанием в них ценных аминокислот, которые способны обеспечить организм человека энергией, снять стресс и подарить положительные эмоции. Поэтому, чтобы дать достойный отпор жизненным трудностям и невзгодам, вы непременно должны порадовать себя, съев хоть немного вкусного торта.

Проще всего купить готовый продукт в магазине, где всегда в изобилии кондитерских изделий. А вот торт, сделанный своими руками, намного лучше и вкуснее.

К сожалению, большинство кулинарных рецептов сложны и длинны, и времени на приготовление не всегда. На помощь приходят так называемые холодные лепешки - изделия, не требующие термической обработки и сложных манипуляций. Основой для таких блюд могут служить всевозможные бисквиты, крекеры и гренки. Для торта также подойдут кукурузные хлопья, зефир и бисквитные полуфабрикаты. Выбор основного продукта зависит только от вкусовых качеств конфет.

Вкусный «Ёжик»

Торт «Ёжик» (без выпечки) - классический пример быстро приготовленного сладкого угощения.Для его создания потребуется совсем немного времени, плюс изобретательность и фантазия хозяйки. Сделать торт Ежик своими руками не составит труда даже взрослым сладкоежкам. Такое лакомство порадует и малышей. Симпатичное животное, герой многих мультиков, обязательно вызовет у маленьких детей бурные эмоции. Непременно стоит привлечь к процессу приготовления своих помощников. Совместная творческая работа на кухне способствует развитию воображения у детей, обогащает их новыми знаниями и добавляет жизненный опыт.

Характеристика

О том, как приготовить торт «Ежик», можно прочитать в кулинарных книгах. Хотя принцип приготовления везде описывается примерно одинаково. Разница лишь в ингредиентах и ​​способах украшения изделия.

Вариант первый. Бисквит "Ежик"

Самым вкусным из всех видов является торт "Ежик", созданный на основе полуфабриката, который можно свободно приобрести в кондитерском магазине или в специальном разделе супермаркетов, где есть печенье. выпекается прямо за прилавком.Если позволяет время и есть желание, то можно заранее подготовиться самостоятельно.

Для приготовления бисквита необходимы свежие куриные яйца и сахар, которые следует тщательно и долго взбивать блендером или миксером на максимальной скорости. Смесь должна превратиться в плотную устойчивую пену. Считается законченным, если на поверхности остался отпечаток пальца.

Наступает очень ответственный момент, от которого зависит качество печенья.С большой осторожностью следует добавлять во взбитую смесь муку, смешанную с картофельным крахмалом. Чтобы яично-сахарная пена не спала, муку пересыпают через мелкое сито и осторожно, периодическими движениями перемешивают, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Тесто сразу ставят в теплую духовку и, постепенно увеличивая температуру, выпекают до готовности. Выпеченный бисквит нужно оставить на двенадцать часов для полного «созревания».

Можно иначе

Торт «Ёжик» можно приготовить из бисквита даже через несколько дней, сохранив полуфабрикат в холодильнике.Для начала нужно взбить сливочный крем, который состоит из сгущенного молока, масла и какао-порошка. Бисквитный корж следует измельчить в крупную крошку. Для этого можно сломать его руками или натереть, если бисквит уже высох. В получившуюся крошку можно добавить немного вишневого варенья с ягодами, измельченные грецкие орехи, тертый шоколад, бренди и треть сливочного крема. Полученную смесь следует перемешать до получения вязкой массы, из которой можно вылепить фигурку ёжика.Для дополнительной влажности можно добавить немного сгущенки.

Шоколадную глазурь варят из смеси масла, сметаны, сахара и какао до загустения на медленном огне, не давая закипеть. Теплую глазурь следует нанести на мордочку ёжика мягкой кистью. Нос и глаза можно сделать из таблеток, арахиса в шоколаде или фундука. Оставшийся масляный крем наносим на ёжика с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой. Замечательный торт «Ежик» готов к подаче!

Второй вариант.Используем хрустящее печенье

Состав продуктов для кондитерского блюда может быть изменен в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и финансовыми возможностями. Чтобы не тратить время на выпечку бисквита, можно просто взять самое обычное печенье - хруст с маком. Из него будет приготовлена ​​основа для торта «Ёжик», рецепт которого очень похож на рецепт

Печенье легко измельчается в мелкую крошку при помощи деревянной скалки.В него добавляют сахарную пудру, какао-порошок, сгущенное молоко, сметану и размягченное масло. Продукты смешиваются в однородную кондитерскую массу, из которой вылеплено туловище ёжика.

Готовую фигурку можно скатать в мак и украсить очищенными семечками, имитирующими иголки. Последний шаг - кропотливый процесс. Чтобы торт Ежик, сделанный своими руками, получился красивым, работу нужно проделать аккуратно и аккуратно.

Третий вариант.«Мария» и «Зоологический» как основа для «Ежика»

Стоит рассмотреть еще один вариант приготовления торта «Ежик». В этом случае за основу будет взят, например, «Мария» или «Зоологический». В тертую основу вводится теплая шоколадная глазурь, приготовленная на медленном огне из сахара и какао-порошка. Также в смесь добавляют изюм и размягченное масло.

Из полученной сладкой массы нужно вылепить ёжика с заостренной мордочкой и разместить его на большом блюде.Чтобы при подаче на стол не возникло затруднений с разрезанием торта, накройте блюдо листом пергаментной бумаги.

Заключительный этап. Регистрация

Затем начинается процедура регистрации. Торт «Ежик» посыпан какао-порошком и украшен очищенными семечками. На спинку ёжика можно разместить фрукты и грибы из съедобной мастики. Такие украшения продаются в кондитерских, но вы можете начать делать их самостоятельно. Процесс создания элементов дизайна напоминает занятия в творческих кружках, где из пластилина лепят различные фигурки.

Мастика имеет пластичную консистенцию и вполне подходит для создания фруктов или ягод. Самый простой способ сделать мастику - на основе сгущенки. Его смешивают с сухим молоком и сахарной пудрой. Для придания аромата можно влить несколько капель бренди и пару столовых ложек лимонного сока. С помощью пищевых красителей мастику легко красить во всевозможные оттенки.

Торт без выпечки - простое и «вкусное» решение сложной проблемы!

Вкусный торт на день рождения Ёжику - Вера мумие

Дом - Искусство и ремесла - Вкусный торт на день рождения Ёжика

2 февраля Автор: Сабина Грин 10 комментариев

Когда я стала мамой, я решила (вопреки здравому смыслу) испечь все торты на день рождения Боба, пока меня не попросили.Теперь я люблю печь, и делаю это с подросткового возраста, и мне нравится печь с фасолью, но украшение тортов - не моя сильная сторона. Я не обладаю природным даром многих прекрасных творений, которые я вижу в Интернете, НО я стараюсь и делаю все, что могу.

День рождения Джелли Бин

В этом году, когда день рождения Джелли Бина приближался со скоростью узлов, я внезапно осознал, что даже не подумал о его праздничном торте и о том, что я могу сделать для него. Все Бобы любят шоколад, поэтому я решил, что это будет хорошим началом.Я просмотрел свои книги по украшению тортов в поисках вдохновения и вспомнил все торты, которые моя мама приготовила для меня, когда я был маленьким. Я тут же решила, что сделаю ему торт на день рождения ёжику. Это не имело ничего общего с декорациями для вечеринок в джунглях, которые он выбрал сам, но ему два года, так что ему все равно было все равно.

Выпечка торта куполообразной формы

Я поговорил с моей подругой, которая печет много прекрасных тортов, и попросила ее совета по приготовлению куполообразного торта с использованием чаши из пирекса, и она посоветовала мне завернуть чашу из пирекса в холодное влажное кухонное полотенце, а затем завернуть в кухонную фольгу.Это помогает сохранить внешнюю часть миски прохладной, чтобы дать внутренней части торта время для выпекания, не обжигая снаружи - какой блестящий наконечник получился!

Скрещенные пальцы

Я использовал стандартный рецепт шоколадного торта, затем хорошо смазал миску и засыпал мукой, чтобы смесь не прилипала к стенкам миски. Так как это был мой первый раз, когда я делал торт в чаше из пирекса, мне пришлось на слух играть со временем выпечки. Я знал, что мне нужно обжаривать его медленно, чтобы дать возможность приготовиться внутри, поэтому я установил температуру на 160 ° C (с помощью вентилятора) и каждые 15 минут проверял торт с помощью вертела.Невероятно, чтобы торт испекся за 90 минут, НО он выпекся идеально изнутри. Он был полностью влажным, не было видно ни обгоревших, ни засохших клочков!

Не забудьте голову

Помимо большого торта, я приготовил еще два маленьких кекса. Один для головы торта на день рождения ежика и один для тестирования (или потому, что у меня осталось слишком много смеси).

Или стопы

Перед тем, как перевернуть купол, мне нужно было выровнять верх торта, чтобы он стал ровным основанием.Я не собирался давать ежу ножки, потому что у ежей обычно не видно ступней, но у меня не хватило духу выбросить торт, поэтому я отрезал четыре фута от него и поставил их рядом с телом.

Украшаем ёжика

Я использовал шоколадно-масляную глазурь, чтобы покрыть купол и перевернутую головку кекса. Я сделал это, поместив большие ложки глазури вокруг торта, а затем с помощью плоского мастихина распределил глазурь по всей поверхности как можно аккуратно.

Гигантские шоколадные пуговицы

Затем я острым ножом разрезал гигантские шоколадные пуговицы пополам.На мой торт потребовалось полтора пакета шоколадных пуговиц Cadburys Giant, а я использовал пирожные, чтобы сделать глаза и носик праздничного торта «Ежик».

Я начал с задней части тела Ежика, вставляя шоколадные пуговицы (плоский край) в шоколадно-масляную глазурь смещенными рядами, работая вперед, пока у вас не останется достаточно места для лица. Я использовал вилку, чтобы нарисовать линии для волосков на его лице, прежде чем вставлять шоколадные фишки на место для его глаз и носа. Какой милый торт на день рождения Ёжика!

Рецепт: Торт «Ежик», 2 балла.7/5


Домашние рецепты > Десерт > выпечка > Торт «Ёжик»

Автор Ludo4ka

Торт без выпечки

Google Реклама

Оцените рецепт 2,7 / 5 (90 Голоса)

Добавить фото послать Распечатать

Состав

  • Печенье (любое колючее) - 1 кг
  • Сгущенка вареная (ириски) - 0.5 л
  • Сахарная пудра - 200 г
  • Сливки сливки - 150-200 г
  • Сливочное масло - 100-150 г
  • Какао-порошок - 3 ст. литр.
  • Мак - 3-4 столовые ложки
  • Арахис (в шоколаде) - 3 шт.
  • Семечки подсолнечника (очищенные) - 1 упаковка

Детали

порций 10
Уровень сложности Средний
Время на подготовку 40 минут
Стоимость Средний бюджет

Препарат

Шаг 1

Возьмите печенье и разбейте его скалкой или в блендере.Перелить в миску и всыпать сахарную пудру, затем добавить какао, сгущенное молоко, сметану и масло. Теперь руками хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 2

Теперь нужно слепить ёжика. Сделайте брови и вздерните нос. Осторожно обвалять мак.

Шаг 3

А теперь самое страшное - колоть хвою - семечки. Носик и глаза сделаны из арахиса в шоколаде. Приятного аппетита!

Взаимодействие с другими людьми

Нравится эти рецепты? Тогда вам понравится

Чайные торты Рождественский пирог

У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Здесь вы найдете больше полезной информации.

Gourmandize.co.uk - это бесплатный кулинарный сайт. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Авторские права 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.

Hedgehog Slice (5 ингредиентов) - Scrummy Lane

Вам нужно аппетитное угощение на следующую вечеринку, пикник или шоколадную закуску в «экстренных случаях»? Не смотрите дальше, чем кусочек ёжика! Этот популярный ломтик без выпечки готовится всего из 5 основных ингредиентов - сгущенного молока, масла, шоколада, измельченного печенья и кокоса - всего за 20 минут.Он вкусный, липкий, бисквитный, хрустящий и невероятно простой в приготовлении!

Что такое кусочек ёжика?

Ломтик ежа - одно из самых популярных сладостей в Австралии. Это очень похоже на шоколадный торт в холодильнике или на Тиффин в Великобритании.

Я знаю, о чем вы думаете. Я не уверена, что меня интересует сладкое лакомство, названное в честь животного, причем колючее.

На самом деле, это более чем немного озадачивает, почему это вообще называют ломтиком ежа, ведь ежей даже в Австралии не водят.Может быть, внутренняя часть очень немного напоминает щетину ёжика? А может и нет. Но согласитесь, это милое название для вкусного сладкого угощения!

Что еще более важно, каково это на вкус? Я думаю, вы могли бы описать его как мягкий, липкий и вкусный брауни без выпечки… с небольшим хрустом. Я уже заставляю ваш рот слюниться, верно?

Так что отбросьте свои сомнения, потому что в этом легком рецепте шоколадных ломтиков есть так много хороших вещей!

Вот краткое изложение причин, по которым стоит попробовать ломтик ежика:

  • Помимо того, что это не выпечка, это рецепт «почти» одной миски. Идеально подходит для тех случаев, когда вы не хотите включать духовку, но вам все равно нужно вкусное шоколадное лакомство.
  • Для его приготовления вам понадобятся всего 5 очень простых основных ингредиентов . Смешивание необязательно!
  • Абсолютно понравится публике . Кому не нравятся липкие, пушистые, шоколадно-бисквитные пирожные? Дело принято, верно?
  • Это очень настраиваемый. Придерживайтесь 5 основных ингредиентов или добавьте орехи, сушеные фрукты, рисовые криспи (рисовые пузыри), помадку, карамель или любые другие смеси, которые вам нравятся (прокрутите вниз, чтобы увидеть больше идей!).

Что в нем?

Biscuits: Давайте прямо сейчас проясним одну вещь. Для моих читателей из США мы не говорим о печеньях, которые вы знаете и любите. Для приготовления этого ломтика печенье является печеньем. Возможно, из довольно скучного множества!

Я экспериментировал с разными видами печенья и в конечном итоге предпочитаю смесь простых печений , таких как Arnott’s Marie или Arrowroot (Австралия) и печенье Digestive. Если вы находитесь в Великобритании, вы можете использовать печенье Rich Tea или Malted Milk.В США используйте любое простое сладкое печенье и / или крекеры Грэма.

Раньше я даже добавляла соленые крендели! Я подумал, что это сработало очень хорошо, хотя использование всех кренделей сделало ломтики слишком солеными на мой вкус.

Шоколад: Вам понадобится целых 200-граммовых плиток (7 унций) для смеси для торта и еще одна, чтобы намазать ее поверх . Я обычно выбираю темный шоколад в смеси для торта и молочный шоколад сверху, но это зависит от вас. Вы даже можете добавить немного белого шоколада в топпинг, если хотите, или используйте вместо него плитку мятного шоколада.

Сгущенное молоко с сахаром: Можно сказать, что это «волшебный» ингредиент. Все готово в жестяной банке, вы просто переливаете его в большую миску с шоколадом и маслом, чтобы она превратилась в очень вкусную, тягучую, карамельную смесь. Это то, что свяжет все воедино.

Нравится эта идея? Эти «волшебные» шоколадные батончики с пеканом - еще один поистине восхитительный рецепт сгущенного молока без выпечки, который стоит попробовать

Масло: Все лучшие липкие шоколадные конфеты должны иметь вкусный маслянистый вкус, верно? Мне нравится использовать соленое масло для придания вкуса, но подойдет любое масло хорошего качества.

Кокос: Обычный кокосовый орех . Я пробовала делать ломтик ежа без кокоса, и мне он просто не нравится. Конечно, если есть кто-то, кто не может есть или не любит кокос, пропустите его и замените чем-нибудь другим. Как насчет рисовых криспис / рисовых пузырей или других хлопьев?

Mix-ins: Кстати о рисовых криспи… это довольно универсальный рецепт, так что не стесняйтесь добавлять хлопья, орехи, сухофрукты - или что-то более непослушное! На фотографии выше вы видите, что я обычно добавляю полстакана соленого арахиса, а иногда и мелко нарезанную помадку или карамель в свою смесь для ломтиков.Подробнее о различных вариантах надстройки позже…

Как это сделать

Приготовление рецепта: Первое, что нужно сделать, это раздавить печенье . Если у вас есть кухонный комбайн, просто бросьте его и пульсируйте в течение нескольких секунд. Если нет, не беспокойтесь. Просто положите их в пакет в стиле Ziploc и ударьте по нему скалкой, пока не получите крошки. Вариант кухонного комбайна немного быстрее, но я знаю, какой способ веселее!

На самом деле я предпочитаю добавлять в смесь несколько больших кусков печенья, чтобы готовые батончики были достаточно хрустящими.

На этом этапе вы также можете выровнять и смазать 8-дюймовый квадратный противень бумагой для выпечки. Или аналогичный вариант - возьмите круглый противень такого же размера и, если хотите, нарежьте торт тонкими дольками.

Шаги 1 и 2: После того, как все печенье будет измельчено, возьмите большую миску для смешивания . Добавьте измельченный шоколад и масло и влейте сгущенное молоко . В микроволновой печи от 1,5 до 2 минут . Я обычно помешиваю смесь наполовину, а затем снова в конце, когда все растает (или почти - тепло растопит любые оставшиеся кусочки твердого масла и шоколада).

Шаги 3 и 4: А вот и самое интересное. Добавьте печенье, кокос и все, что хотите добавить, в смесь растопленного шоколада. Затем хорошенько перемешайте деревянной ложкой , пока все не покроется смесью. Вы можете видеть на фото 3 выше, что я иногда добавляю арахис и что-то еще, например, нарезанную помадку - просто для дополнительной хруста и текстуры.

Работайте довольно быстро, пока шоколадная смесь еще теплая и легко перемешивается.

Шаги 5 и 6: Вылейте смесь в форму для выпечки с покрытием . Затем загладьте тыльной стороной металлической ложки. Я считаю, что лучше сначала намочить ложку, чтобы смесь не прилипала.

Поместите банку в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, пока вы растапливаете шоколад для верха.

Шаг 7: Растопите вторую плитку шоколада (какой вам нравится - на этот раз я использовал молоко) в микроволновой печи порциями по 30 секунд.Я считаю, что 1,5 минуты обычно примерно правильное, затем я помешиваю, чтобы дать теплу растопить все оставшиеся твердые куски.

Полить торт растопленным шоколадом, равномерно распределив ложкой .

Шаг 8: Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой или фольгой и дайте застыть в холодильнике (или морозильнике, если вы хотите съесть его раньше!). Мне нравится, чтобы торт был действительно жевательным, поэтому я храню его в холодильнике как минимум несколько часов перед подачей на стол.

Когда все будет готово, разрежьте его на 16 равных квадратов.Торт получился насыщенным, поэтому нарежьте квадраты еще мельче ;-).

Лучшие советы

  1. Экономьте на мытье посуды , опрокидывая печенье и другие добавки прямо в шоколадную смесь. Если вы вылейте смесь на надстройки, вам придется испачкать другую миску!
  2. Держите печенье более коротким для большей хрустящей корочки.
  3. Работайте довольно быстро , пока шоколадная смесь еще теплая и легко перемешивается.
  4. Эксперимент с различными добавками, печеньем и шоколадом. См. Идеи ниже!
  5. Он довольно богатый, поэтому разрежьте его на очень маленьких кусочков . Или хотя бы подумайте об этом 😉

Способы изменить

Базовый рецепт ломтика ежа состоит всего из 5 ингредиентов: печенье, шоколад, масло, сгущенное молоко и кокос.

Но зачем останавливаться на достигнутом? Я обычно добавляю полстакана в чашку соленого арахиса для дополнительной хрустящей корочки и немного соли.Я также иногда нарезаю кусочки помадки или карамели и тоже добавляю их.

Вот еще несколько способов разнообразить ломтик ежика и сделать его полностью индивидуальным:

  • Вместо арахиса добавить кашу. Например: рисовые криспи / рисовые пузыри, чирио или кукурузные хлопья. Имейте в виду, что эти злаки и подобные им могут быть не такими хрустящими через пару дней.
  • Замените арахис орехом другого типа или смесью e.г. фисташки вместо зеленых хлопьев миндаля или фундука. С другой стороны, если вам интересно, можно ли сделать ломтик ежа без орехов , ответ - большое да. Просто откажитесь от них или замените их сухофруктами, кокосом или хлопьями.
  • Добавьте от трети до половины чашки нарезанных сухофруктов . Султан, клюква или абрикосы подойдут.
  • Добавьте примерно четверть стакана арахисового масла в смесь сгущенного молока и шоколада.Или добавьте немного арахисового масла в растопленный шоколад для вершины. Или добавьте пару чайных ложек растворимого кофе , чтобы получить что-то более напоминающее ломтик эспрессо.
  • Поэкспериментируйте с разными видами шоколада на вершине - мятой, апельсином, карамелью или чем угодно, что вы можете найти там, где вы живете. Вы также можете растопить шоколадные конфеты разного цвета, например, темный и белый, молочный и зеленый (мята), затем слегка перемешайте их, прежде чем вылить на ломтик.
  • Поэкспериментируйте с разными типами печенья. ЛЮБАЯ работа. Раньше я даже добавляла крендели, но обычно вместе с чем-то еще. В противном случае ваши батончики могут быть слишком солеными!
  • Посыпьте что-нибудь красивое поверх перед шоколадными наборами - M & Ms, посыпать, карамельные чипсы, толченые орехи, еще кокосового ореха или что угодно. Сделай это, и они исчезнут на вечеринке первым!

Этот рецепт очень щадящий. Суммы не обязательно должны быть точными. Просто добавьте то, что вам нравится, и вы обязательно создадите что-нибудь вкусное!

Подарить

Однажды, когда я ел это, мне пришло в голову, что из него станет прекрасным подарком.

Почему? На вкус он очень похож на помадку, но в нем много вкусностей!

Вы можете просто упаковать квадратов в красивый подарочный пакет или коробку . Как вариант, вы можете разрезать его на более мелкие кусочки и положить в прозрачный подарочный пакет .Свяжите его сверху красивой лентой или ниткой.

Взгляните на то, как я упаковал эти хрустящие квадраты зефира (тоже вкусно и легко!), Чтобы «понять», что я имею в виду.

Дополнительная информация (часто задаваемые вопросы)

А ломтик ёжика в холодильнике храните?

Это вообще ваше дело. Вы можете хранить его в герметичном контейнере на прилавке , и он будет более мягким. Но не испортит. Если, как и я, вы предпочитаете более жевательный шоколадный ломтик, храните его в холодильнике .Либо положите его в герметичный контейнер, либо просто храните в жестяной банке, в которой вы его сделали, накрытой полиэтиленовой пленкой (пищевой пленкой) или фольгой.

Как долго это длится?

Длиннее, чем вы думаете, поэтому он идеально подходит для вечеринок и мероприятий! Ломтик ежа очень хорошо держит до недели . Но, честно говоря, я хранил его гораздо дольше в холодильнике, и он по-прежнему остается очень вкусным. Только одно замечание: если вы положите на ломтики хлопьев, вы обнаружите, что они остаются хрустящими всего несколько дней.

Что я могу использовать вместо печенья Marie?

Чаще всего используют печенье Arnott’s Marie, если вы находитесь в Австралии. Но если вы не можете их получить, не беспокойтесь! Вы можете использовать любое обычное печенье , такое как Arrowroot (также Австралия), Rich Tea (UK), Malted Milk (UK), Digestives, Graham crackers (USA) или другие.

Если честно, тип печенья, который вы используете, ограничен только вашим воображением. Почему бы не поэкспериментировать с Тимом Тамсом, кренделями, вафлями, печеньем с ароматной начинкой или рассыпчатым овсяным печеньем? Часто я не придерживаюсь одного вида печенья - на фотографиях выше вы можете увидеть комбинацию простого печенья и дижестивов.

Можно ли приготовить дольку ёжика без сгущёнки?

Собственно да! Если вы предпочитаете не использовать сгущенное молоко или у вас его нет, вот что вы можете сделать: удвойте количество масла и добавьте около 3 столовых ложек золотистого сиропа (или используйте кукурузный сироп вместо этого в США). Текстура вашего ломтика не будет такой размытой, но все равно будет очень вкусной.

Можно заморозить?

Да. Просто хорошо заверните и храните в пакетах для заморозки. Как вариант, выложите слоем в пластмассовую или стеклянную тару с бумагой для выпечки между слоями. Заморозка на срок до 3 месяцев .

Еще кусочки шоколада

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и оценку ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Ломтик ежика

Ломтик «Ежик» - самый популярный в Австралии кусочек шоколада без выпечки. Его невероятно легко приготовить, используя всего 5 основных ингредиентов и столько добавок, сколько захотите.Он и мягкий, и пушистый, и полный хрустящего печенья. Можно сказать, что это немного похоже на тягучий шоколадный пирожок. Другими словами, это угодник публики!

Порции (нажмите, чтобы изменить) 16 (на 32)

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы узнать о граммах / мл)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Застелите форму для выпечки 8 x 8 дюймов или аналогичную бумагу для выпечки, слегка смажьте маслом и отложите.

  • Измельчите печенье в кухонном комбайне. Подойдут небольшие и большие куски. Как вариант, положите печенье в герметичный пакет и ударьте скалкой.

  • Положите масло, шоколад и сгущенное молоко в большую миску. Готовьте в микроволновой печи в течение 1,5–2 минут порциями по 30 секунд, чтобы они растопились. Перемешайте половину и в конце.

  • Добавьте измельченное печенье, кокос, арахис и любые другие добавки к шоколадной смеси в миске.Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока все не покроется смесью.

  • Вылейте смесь в подготовленную банку. Сгладьте и разгладьте тыльной стороной металлической ложки (предварительно намочите ложку, чтобы предотвратить прилипание). Охладите, пока готовите начинку.

  • Растопите шоколад для начинки в кувшине среднего размера или в миске в микроволновой печи порциями по 30 секунд (обычно около 1,5 минут). Хорошо перемешайте, пока весь шоколад не растает.

  • Вылейте шоколад поверх торта и разровняйте металлической ложкой.Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой (пищевой пленкой) или фольгой и дайте застыть в холодильнике минимум на час, а лучше на несколько часов. Положите в морозилку, если хотите съесть раньше.

  • Нарежьте не менее 16 квадратов для сервировки. Хранить в закрытом или хорошо закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Примечания

Какие виды печенья использовать: Любые виды, в том числе печенье Arnott’s Marie, Arrowroot или аналогичные простые печенья, дижестивы, крекеры Грэма или их смеси.Вы можете проявить изобретательность, используя печенье с мятой, апельсином или карамелью. Иногда я комбинирую два разных типа - обычный бисквит и дижестивы. Я даже добавил несколько крендельков, но не слишком много, потому что вы не хотите, чтобы ваши ломтики были слишком солеными. Варианты, которые стоит попробовать: Попробуйте заменить арахис разными видами орехов и / или сухофруктов или злаков. Вы также можете добавить несколько столовых ложек ореховой пасты в шоколадную смесь или в топпинг. Попробуйте использовать в качестве начинки разные виды печенья и разные виды шоколада. Как долго он хранится и инструкции по замораживанию: Хорошо накройте или закройте, и эти шоколадные ломтики будут храниться в холодильнике до недели (или даже дольше). В качестве альтернативы можно хорошо завернуть или хранить в закрытых контейнерах в морозильной камере до 3 месяцев. Просто имейте в виду, что если вы добавили хлопья, например, Рисовые пузыри / криспи, они, вероятно, останутся хрустящими только пару дней. Чтобы приготовить версию без орехов или кокосов: Просто опустите орехи и / или кокос. Вы можете заменить их какой-нибудь крупой e.г. Рисовые пузыри / криспи или добавьте еще от 1/2 до 1 стакана измельченного печенья. Вы можете обойтись без приблизительных количеств ингредиентов в этом рецепте, поэтому не беспокойтесь, если вы хотите что-то пропустить (или добавить!). Как приготовить без сгущенки: Еще можно сделать дольку ёжика без сгущенки. Просто удвойте количество сливочного масла и добавьте несколько столовых ложек золотистого сиропа / кукурузного сиропа. Текстура будет другой, но все равно будет липкой, шоколадной и вкусной.

Nutrition

Калорийность: 273 ккалУглеводы: 33 г Белки: 4 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Натрий: 110 мг Калий 68 Калий: 2 г Илюминий: 212 г

Игель приземлился

Элеонора Оливер
(Вашингтон, Д.C.)


Наш Игел собирает пасхальные яйца

Мы с моей мамой, которая приехала в деревню в 1923 году, каждый год готовили игель для десерта в пасхальное воскресенье.Теперь я делаю это с внуками.


IGEL (Ежик) Весенний / Пасхальный торт без выпечки

  • ½ фунта божьих пальцев (более или менее) Я использовал свежие божьи коровки. В WholeFoods также есть сухие божьи коровки
  • Светлый ром, бренди или аналогичный увлажнитель
  • 1 рецепт сливочного крема с маслом мокко (см. Ниже) Используйте крем мокко, чтобы сложить божьи коровки, чтобы создать шоколадный крем с маслом рецепта Igel
  • ½ рецепта ( см. ниже) Используйте шоколадный крем, чтобы покрыть внешнюю поверхность Igel
  • ¼ фунта поджаренного нарезанного, бланшированного миндаля или шоколадных завитков.Я всегда использую миндаль, так как у меня не очень хорошо получается шоколадные локоны.
  • 2 изюма без косточек.

Разложите нарезанный миндаль на противне и поджарьте их в духовке при 350º в течение нескольких минут. Не переусердствуйте.
Нанесите тонкий мазок сливочного крема на центр тарелки, чтобы божьи пальцы не скользили по тарелке.
Начиная с одного слоя овальной формы, насыпьте божьи пальцы друг на друга, чтобы сформировать овальное полукуполообразное «тело».Смочите каждый божий палец небольшим количеством рома, прежде чем покрыть сливочным кремом и начать второй слой. (Я использовал пасту для индейки, и до сих пор это была самая эффективная система.) Используйте сливочное масло мокко между пальцами. Разбитые куски торта можно использовать для заполнения небольших пространств. Трех слоев божьих пальцев должно хватить. Не забудьте создать мордочку, повернув одно печенье на бок, чтобы оно немного торчало.
Намажьте крем с шоколадным маслом сверху и по бокам, чтобы получилось гладкое овальное тело с маленьким носиком, торчащим на одном конце.
Вставьте нарезанный миндаль в корпус для перьев, используйте изюм для глаз Порций 6

(или больше)

МАСЛО СЛИВКИ


  • ½ стакана несоленого сливочного масла, хорошо взбитого
  • 3½ стакана кондитерского сахара (1 фунт. ящик) просеянный
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка молока, при необходимости

Сливочное масло до образования пышной массы. Взбить с сахаром, солью и яичным желтком до густоты и кремовой консистенции.При необходимости добавьте молоко.
Ароматизатор с одним из следующих ароматизаторов или оттенок с пищевым красителем. На 2 ½ чашки

Ароматизаторы:
1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта
2 чайные ложки крепкого кофе (идеально подходит для Igel)
4 унции. горький шоколад, растопленный в 2 столовых ложках воды и охлажденный (используйте для Igel)
2 чайные ложки рома или коньяка
3 столовые ложки пралина или фисташковых орехов

Для рецепта половинного шоколадного сливочного крема:


  • ¼ чашки несоленого масла
  • скудное 2 стакана кондитерского сахара
  • щедрая щепотка соли
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка молока или жирных сливок, больше, если необходимо, чтобы сделать глазурь чуть более намазываемой.

Гарниры:
Намажьте немного сливочного крема мокко на блюдо по краю Игеля и вдавите в него измельченный кокосовый орех, который был окрашен в ярко-зеленый цвет с пищевым красителем. Воткните в «траву» несколько мармеладов или рассыпьте их по тарелке. Чтобы они не скатывались, приклейте их к тарелке с глазурью.

В последнее время они сократили количество божьих пальцев в посылке. Раньше было достаточно лишних Леди Пальчиков, чтобы сделать маленького ребенка Игеля, которого я положил на блюдо рядом с «мамочкой» Игель, смотрящей в противоположном направлении.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *