Торт армянский: Классический рецепт торта "Микадо" армянского

Торт армянский: Классический рецепт торта «Микадо» армянского

Готовим вкусно со Светланой. Армянский праздничный торт “Эгине”

Этот праздничный торт делают в Армении на большие праздники. Рецепт этого торта передается от матери к дочери, от дочери к внучке. Любая армянка умеет его делать. Потому что это традиция, а армяне их очень чтят.

Я не армянка, но очень люблю кухни самых разных народов. Именно поэтому торт «Эгине», рецепт которого я получила много лет назад от красавицы армяночки Ануш, давно в числе любимых. Творожные коржи — мягкие, слоистые, пропитанные нежным заварным кремом, — при всей незамысловатости, торт очень вкусный. Попробуйте его сделать — и убедитесь в этом сами))

Коржи делаем из:

Творог-400 г,
Сахарный песок-200 г,
Яйцо — 2 шт.,
Сметана — 300 г,
Разрыхлитель — 2 ч.л. или сода — 1 ч.л.,
Соль — 1/2 ч.л.,
Мука в/с — 650-700 г.

Крем делаем из:

Желтки яиц — 4 шт.,
Молоко — 1 л,
Сахар — 150 г,
Крахмал — 60 г,
Масло сливочное — 200 г,
Ваниль или ванильный сахар.

Процесс:

1. Смешать творог с сахаром, растираем до образования однородной смеси. Добавляем яйца и продолжаем растирать массу.
2. Добавить к смеси сметану, взбиваем, смешиваем. Добавляем разрыхлитель или соду. И только после этого частями добавляем просеянную муку.
3. Полностью вымесить тесто нужно на столе, присыпанном мукой. Тесто в результате получается гладким и почти не будет липнуть к рукам.
4. Тесто раскатываем в колбаску и делим на шесть частей, стараясь делать их абсолютно равными по весу. Можно на глаз, если глазомер хороший, а можно воспользоваться весами. Формируем колобки, кладем их в чашку и затягиваем ее пленкой, ставим в холодильник. Можно каждый колобок положить в отдельный пакет. В холоде тесто должно полежать около часа.

А мы пока будем варить крем

1.Желтки яиц взбить с сахаром в миксере, добавить крахмал и молоко. И эту смесь тоже взбить до однородности. Поставить смесь на водяную баню и постоянно помешивать до тех пор, пока масса не загустеет.

2. Снимаем с водяной бани, добавляем ваниль или ванильный сахар и закрываем массу пленкой «в контакт». Пусть эта часть крема остывает.

3. Взбиваем масло комнатной температуры до побеления, после чего по одной ложке добавляем уже остывшую заварную часть крема. Миксер должен работать на самой низкой скорости. Нам нужно смешать, а не взбить.

Выпекаем коржи. Я раскатываю каждый колобок в очень тонкий прямоугольник на всю величину противня. Противень застелен бумагой для выпечки, либо ковриком для выпечки. Тесто накалываем вилкой.

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке, режим «верх-низ», без конвекции. Коржи должны зарумяниться.

После того, как коржи готовы, можно собирать торт. Коржи обрезаем, делая их одинаковыми по размеру. Обрезки измельчаем на мелкие кубики, а часть перетираем в блендере до крошки. Обильно смазываем каждый корж кремом, бока и верх, в том числе. Бока торта обсыпаем мелкой крошкой, верх — мелкими кубиками обрезанных коржей.

Торт необходимо поставить в холодильник хотя бы на несколько часов, а еще лучше — на ночь. За это время коржи прекрасно пропитываются кремом — торт становится очень нежным и потрясающе вкусным.

Попробуйте, я уверена, у «Эгине» добавится почитателей!

Видео по изготовлению этого торта можно посмотреть здесь —

С уважением, Светлана Печёнкина

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Нежный и мягкий торт «Птичка» или армянский торт «Птичье молоко»

Нежный и мягкий торт с легким ароматом меда, получается почти медовик, в шоколадной глазури с пышным заварным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 2 шт;
сахар, 150 г;
масло сливочное, 80 г;
мед, 50 г;
мука, около 350 г;
ванилин;
сода, 1 ч. л.

Для приготовления крема необходимо:

сахар, 180 г;
молоко, 500 мл;
яйцо, 1 шт;
мука, 40 г;
масло сливочное, ё70 г;
ванилин.

Для приготовления глазури необходимо:

какао, 2.5 ст.л;
масло сливочное, 45 г;
сметана 1.5 ст.л;
сахар, 3 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца перетираем с сахаром до однородности и вводим мед, перемешиваем массу и ставим на водяную баню, растапливаем массу.

Всыпаем соды, вымешиваем и снимаем с плиты.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое и густое тесто, гладкое и однородное.

Накрываем тесто и оставляем на 40 минут.

Делим на 3 части и каждую раскатываем в тонкий корж.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 190 градусах около 5 минут.

Каждый корж еще делим на 2 части, убираем бумагу и обрезаем края. Обрезки измельчаем при помощи блендера.

Для крема смешиваем все продукты, кроме сливочного масла и варим заварной крем, снимаем с плиты и вмешиваем размягченное сливочное масло. Оставляем остывать.

Для глазури смешиваем все ингредиенты, варим до гладкой однородности и густоты, снимаем с плиты.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, бока также обмазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Верх торта поливаем глазурью и отправляем торт в холодильник настаиваться.

Тортик получается очень нежным, не сухим, с ярким шоколадным и медовым вкусом. Отличный вариант для праздничного чаепития.

Праздничный торт “Эгине” — «Готовим вместе» журнал гурманов-путешественников — LiveJournal

Я не армянка, но очень люблю кухни самых разных народов. Именно поэтому торт «Эгине», рецепт которого я получила много лет назад от красавицы армяночки Ануш, давно в числе любимых. Творожные коржи — мягкие, слоистые, пропитанные нежным заварным кремом, — при всей незамысловатости — торт очень вкусный. Попробуйте его сделать — и убедитесь в этом сами.

Коржи делаем из:
Творог-400 гр,
Сахарный песок-200 гр (можно взять 150 гр эритритла, модераторы или 15 таблеток стевии, модераторы),
Яйцо — 2 шт.,
Сметана — 300 гр,
Разрыхлитель — 2 ч.л. или сода — 1 ч.л.,
Соль — 1/2 ч.л.,
Мука в/с — 650-700 гр.

Крем делаем из:
Желтки яиц — 4 шт. (можно взять 1 яйцо , или 1 яйцо и 1 белок, модераторы),
Молоко — 1 л,
Сахар — 150 гр (можно взять эритритол, модераторы, или 18 таблеток стевии),
Крахмал — 60 гр,
Масло сливочное — 200 гр (можно взять растопленное кокосовое, модераторы, и масла можно взять меньше, 100-150 гр, модераторы),
Ваниль или ванильный сахар.

Приготовление

Смешать творог с сахаром, растираем до образования однородной смеси. Добавляем яйца и продолжаем растирать массу.

2. Добавить к смеси сметану, взбиваем, смешиваем. Добавляем разрыхлитель или соду. И только после этого частями добавляем просеянную муку.

3. Полностью вымесить тесто нужно на столе, присыпанном мукой. Тесто в результате получается гладким и почти не будет липнуть к рукам.

4. Тесто раскатываем в колбаску и делим на шесть частей, стараясь делать их абсолютно равными по весу. Можно на глаз, если глазомер хороший, а можно воспользоваться весами. Формируем колобки, кладем их в чашку и затягиваем ее пленкой, ставим в холодильник. Можно каждый колобок положить в отдельный пакет. В холоде тесто должно полежать около часа.

А мы пока будем варить крем

Выпекаем в разогретой до 180*С духовке, режим «верх-низ», без конвекции. Коржи должны зарумяниться.

Торт необходимо поставить в холодильник хотя бы на несколько часов (8), а еще лучше — на ночь. За это время коржи прекрасно пропитываются кремом — торт становится очень нежным и потрясающе вкусным.

Попробуйте, я уверена, у «Эгине» добавится почитателей!

Видео изготовления этого торта можно посмотреть здесь:

С уважением, Светлана Печёнкина, источник здесь

Торт микадо армянский классический рецепт. Классический армянский торт «Микадо

Торт «МИКАДО» (армянский рецепт)

Наверное, в каждой семье есть блюда, которые должны присутствовать на новогоднем столе обязательно! Категорически и без вариантов! У нас в такую «обязательную программу» новогоднего меню входит торт «МИКАДО»!

Это – мой самый любимый торт!!! Его обожает и вся моя семья, и гости!

О ПРОИСХОЖДЕНИИ…

Торт «Микадо» — один из известных и классических тортов, таких как «Наполеон», «Птичье молоко» и т.п. И, честно говоря, я была очень удивлена, не обнаружив его рецепта на нашем форуме. Но чего нет, того нет.

Этот торт – традиционный, очень популярный и любимый десерт в современной Армении.

Ко мне уже несколько раз обращались с просьбой выложить рецепт этого «армянского торта». Как я поняла, интерес к нему ВНЕ Армении появился после сериала «Последний из Магикян». Я его не смотрела, но, как мне рассказали, там русская жена Магикяна много лет пыталась приготовить ему его любимый «армянский торт», но он у нее не получался таким, как у его мамы… Что не удивительно! Ни у одной невестки ничего и никогда не может получиться «как у мамы». Априори!

Скажу сразу, в том, что торт «Микадо» — именно армянского происхождения, я была не совсем уверена. Вернее, совсем не уверена! И решила покопаться в интернете. Но и там я не смогла найти никакой информации о происхождении этого торта.

Слово «МИКАДО», собственно, японское… Дословно оно переводится как «высокие ворота» или «величественные врата». В древности так называли верховного повелителя Японии. Существуют и опера с таким названием, и игра в палочки, и сорт помидор, и даже марка вина…

И… ТОРТ!

Имеет ли он какое-то отношение к японскому императору или хотя бы к Японии – понятия не имею. Скорее всего, как это часто бывает, — никакого. Во всяком случае, ничего «японского» в нем нет…

Зато, к своему удивлению, я обнаружила, что рецепт этого торта, действительно, выставляется в интернете либо армянами, либо представляется как «армянской торт Микадо»!

Возможно, он, и правда, армянского происхождения, а может быть и нет… Но что абсолютно точно, он НЕ относится к древним рецептам армянской кухни! Рецепт определенно советского периода! Во всяком случае, у нас его готовят уже 3-4 поколения. Я сама готовлю его уже лет 30…

Его можно купить и в наших магазинах, в любом отделе выпечки. Но домашний, конечно, в разы вкуснее!

ОПИСАНИЕ…

По составу и технологии приготовления «Микадо» — очень простой торт, ничего особенного. И, тем не менее, он ОЧЕНЬ вкусный!!! Вкус волшебный! Карамельно-ванильный, с легким шоколадным послевкусием… Так и тянет стянуть с блюда еще кусочек… и еще… и еще… Кстати, комментарии к рецептам этого торта в интернете тоже пестрят эпитетами — «любимейший», «самый вкусный», «восхитительный», «роскошный», «шедевр армянской кухни» и пр, и пр…

Торт — песочный, состоит из тонких коржей, прослоенных кремом на основе варенной сгущенки… Он далеко не пухово-пышный, пушистый и воздушный! В него не воткнешь свечки ко дню рождения… В зависимости от предпочтений, он может быть хрупким и хрустящим, а может быть рассыпчатым и мягким… Но в любом случае он невероятно вкусный, нежный, тающий во рту…

Торт невысокий, традиционно имеет квадратную или прямоугольную форму и подается нарезанным на небольшие ромбики…

Торт очень «удобный», особенно для новогодних праздников, поскольку хранится он очень долго! Недели две точно! И при этом становится только еще вкуснее!!! Поэтому, можно угощать гостей достойным десертом в течение всех праздничных дней…

Кроме того, его можно (и нужно!) приготовить заранее, за 2-3 дня до праздника! А в случае необходимости коржи можно приготовить еще раньше! И это существенно разгружает самые «горячие» предновогодние дни…

Готовить его совсем не сложно и совсем не долго.

Коржи пекутся быстро, крем – вообще дело нескольких минут… Я специально засекала время. На приготовление теста уходит около 30 минут, на выпечку – около 1,5 часов (на формовку и выпечку каждого коржа – около 15 минут) и, наконец, на приготовление крема и обмазку – еще минут 30… Итого: всего 2,5 часа.

Ни один уважающий себя торт не может быть приготовлен быстрее!

Разумеется, торт калорийный… Но хотя бы раз в год можно себе позволить кусочек счастья?!..

======================================

ВАРИАЦИИ…

Вообще, существует несколько вариантов приготовления этого торта, как коржей, так и крема. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт..

— В рецептах теста варьируется кол-во масла, яиц и сметаны, в результате чего коржи получаются либо более сдобными и нежными, либо очень сухими и тонкими…

— Варьируется и количество коржей: от 6-7 (в случае более сдобных коржей) до 10-12 (в случае очень тонких и сухих)…

— Классический вариант крема – вареная сгущенка со сливочным маслом. Однако, иногда в этот крем добавляют сметану, или сырые желтки, или заварную молочно-яичную смесь, или вообще заваривают на огне сгущенку с яйцами и какао… Однако все эти вариации необходимы для очень сухих, не сдобных коржей, для лучшей пропитки…

— В некоторых рецептах коржи еще горячими смазывают горячим же кремом (заваренным вариантом), но и это имеет смысл именно в случае очень тонких и сухих коржей…

— Во многих рецептах в крем добавляется какао. Что мне совершенно не нравится! Какао делает вкус торта более «грубым», забивается нежный карамельный привкус…

Я предлагаю свой вариант этого торта! Это классический рецепт. Без какао, с очень нежными и сдобными коржами… В течение многих лет рецепт отрабатывался, претерпевал изменения, обрастал технологическими ньюансами…

На мой взгляд, это — САМЫЙ ВКУСНЫЙ вариант!!!

===================================

ДЛЯ ТЕСТА:

1 стакан сахара (200мл-ый)

200 гр сливочного масла

200 гр сметаны

1 ч. л. соды (без горки)

4-5 стаканов муки (Мука всегда разная!!! По консистенции!!)

Щепотка соли

ДЛЯ КРЕМА:

400 гр сливочного масла (вкусного!)

2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!)

1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)

ДЛЯ ПОСЫПКИ:

1 плитка темного шоколада (вкусного!)

Из этой порции получается квадратный торт со стороной примерно 30-32см, состоящий из 6-7 коржей (это примерно 30-35 кусочков, не считая обрезков!), либо прямоугольный торт размером примерно 30х40 см из 5-6 коржей (это примерно 50 кусочков)…

===================================

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

В небольшом тазике смешать сметану с содой (соду ничем не гасить!) и отставить в сторону на полчасика-час.

Очень мягкое (но не растопленное!) масло немного взбить миксером с сахаром, ванилином и щепоткой соли.

Продолжая взбивать, по очереди добавить яйца.

Получится пышная, нежная кремообразная масса.

Добавить сметану с содой, которая к этому времени тоже будет пышной и нежной, и еще раз коротко взбить.

Теперь добавляем муку, но не всю – около 3,5-4 стаканов!! Добавляем постепенно, порциями, хорошо размешивая лопаткой…

Когда размешивать лопаткой будет уже трудно, перекладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, и нежными, ласковыми движениями замешиваем, собирая его в ком. На это уйдет еще где-то 0,5 ст. муки.

1 — Тесто нельзя месить долго и энергично! Достаточно собрать его в гладенький, мягонький шар!!!

2 — Не перебивайте тесто мукой! Оно должно быть плотное, но мягкое, гладкое и пластичное. Оно должно легко раскатываться (при раскатке мы будем подсыпать еще муки).

Скатать тесто в колбаску и разрезать на 6 частей. Кусочки теста скатать в шарики, обваливая в муке, и прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.

— Если у вас квадратный противень размером примерно 30х30 см, то можно разделить тесто на 7 частей. Но при отсутствии опыта или наличии священного ужаса перед фразой «очень тонкий пласт теста» — можно и на 6.

— Если у вас прямоугольный противень размером около 30х40 см, то достаточно разделить тесто на 6 шариков.

— В любом случае, если при раскатке первого шарика возникнут проблемы (ну, никак не растянете тесто на весь противень), можно будет скорректировать кол-во шариков: один из них разделить на равные кусочки и «присобачить» в остальным частям. Либо катать пласты поменьше, как сможете…

РАСКАТКА И ВЫПЕЧКА КОРЖЕЙ:

1 — Печь коржи мы будем на ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ противня! По двум причинам. Поскольку коржи очень нежные и хрупкие, их легко сломать при снятии с противня. А с обратной стороны противня они легко соскользнут на стол. Кроме того, очень удобно ДОраскатывать коржи на самом противне, а бортики не дадут этого сделать! (Кстати, я всегда пеку тонкие коржи на обороте противня, и песочные, и медовые, и слоеные… Это очень удобно! )

2 — Раскатывать коржи мы будем на ТЕПЛОМ противне! Это существенно облегчает задачу получения тонких коржей! (Это мое ноу-хау… )

Включаем духовку на 180-200С. Противень (сухой!) ставим в духовку – пусть греется.

Начинаем раскатывать первый шарик. (Остальные шарики пока лежат под пленкой.) Раскатываем на столе или силиконовом коврике, хорошо присыпав рабочую поверхность мукой. В процессе поворачиваем тесто туда-сюда, приподнимаем и при необходимости подсыпаем еще муки снизу, посыпаем сверху… Короче, раскатываем так, чтобы нигде ничего не прилипало и не трепало нам нервы!

Причем, раскатываем НЕ до нужного размера, а ПОМЕНЬШЕ – так легче переносить пласт теста на противень! Иначе тесто будет рваться – оно очень нежное!

Раскатывается тесто очень легко. Раз-два – и готов довольно толстенький (пока) пласт.

Теперь вынимаем противень из духовки. Если он тепленький, отлично. Если горячий, пусть подостынет. Он должен быть приятно теплым!

Смачиваем бумажную салфетку растительным маслом и слегка смазываем противень, немного присыпаем мукой и стряхиваем излишки. (Салфеточку пока не выбрасываем! )

Переносим раскатанный пласт теста на теплый противень, в центр. Можно навернуть на скалку, а можно – сложить в 2-3 раза вдоль и поперек и развернуть на противне…

А вот теперь нужно распределить тесто по всему противню.

Можно еще немного раскатать скалкой, от центра к краям противня, а самые краешки распределить, разминая тесто пальчиками…

А можно обойтись без скалки, просто пальцами как бы выдавливать тесто к краям. Это совсем не сложно, поскольку противень тепленький, и тесто хорошо тянется… Не бойтесь, давите как угодно, от души! Готовый пласт потом прекрасно отойдет от противня! Только работать надо обязательно от центра к краям! Чтобы толщина теста была примерно одинакова! Если краешки будут тоньше центра, торт у вас получится неровный, да и коржи в центре торта будут толстоваты.

Если тесто будет прилипать к пальцам, посыпайте его сверху мукой…

В итоге толщина теста будет около 1-1,5 мм, в некоторых местах будет даже просвечивать противень (на фото ниже это видно).

Затем можно еще раз слегка прокатать тесто скалкой, чтобы ликвидировать «отпечатки пальцев». После чего ножом подравнять края по всему периметру (ничего не отрезаем, просто прихлопываем ножом, чтобы получить более или менее ровные краешки).

Проколоть корж вилкой, чтобы при выпечке он не пузырился. Не скупитесь – можно раз 10-15! (Правда, это не всегда помогает, и в духовке корж иногда все же вспучивается волдырями.)

И в духовку. Выпекаются коржи быстро, минут за 10-12. Температура духовки 180-200С. Но это зависит от духовки. Если корж долго не румянится, нужно увеличить температуру, если румянится слишком быстро – снизить.

Печь нужно до приятного, довольно насыщенного оранжевого цвета! Не бледного!!! Но и не очень темного!! И следите, чтобы не сгорели краешки…

Если при выпечке корж все же вздуется пузырями (обычно это происходит минут через 5-7), откройте духовку, проколите вилочкой в этих местах и слегка прихлопните пузыри сверху той же вилочкой.

Еще через несколько минут, когда корж зарумянится, но пока не сильно (посмотрите на фото ниже – корж уже румяный, но еще недостаточно!), можно вытащить противень из духовки и отделить его от противня длинным ножом. И снова поставить в духовку до готовности. (Это делается для того, чтобы низ не подгорел. Но иногда я этого не делаю, просто внимательно слежу за процессом…)

Вот тут корж уже готов! Он должен быть густого оранжевого цвета! Даже с небольшими пятнами легкого коричневого оттенка…

Если вы не отделяли корж от противня в процессе выпечки, то надо сделать это сейчас. После чего аккуратно «спустить» корж на ОЧЕНЬ ровную поверхность. Пока корж достаточно мягкий, и он легко соскальзывает с противня.

Через несколько минут он остынет, осядет и затвердеет. И станет очень хрупким! Так что дальше с ним нужно обращаться очень осторожно, чтобы не сломать!

Но ждать этого не нужно. Оставляем корж остывать, а сами приступаем ко второму коржу. Немного раскатываем второй шарик теста на столе или коврике. Тем временем противень немного остынет. Берем ту же салфетку и хорошенечко протираем противень, чтобы избавиться от крошек. Снова смачивать салфетку маслом не нужно!

Слегка подпыляем противень мукой.

И повторяем процедуру: выкладываем пласт теста в центр противня, распределяем по всей его поверхности, слегка прокатываем, подравниваем края…

Прокалываем, выпекаем, отделяем ножом, снимаем на ровную поверхность…

Остывшие коржи по ходу дела можно уже складывать друг на друга, только очень осторожно.

Через час с небольшим все коржи будут готовы!

Взбиваем хорошо размягчённое масло до пышности и белизны. Не спешите, лучше взбить масло подольше, хотя бы минут 10-12! Это позволит получить очень нежный и пышный крем, а также избавиться от привкуса масла.

Только после этого добавляем варёную сгущенку – постепенно, по 1-2 столовым ложкам, каждый раз хорошо взбивая. В процессе добавляем и ванилин (лучше по вкусу).

Нежнейший и вкуснейший крем готов!

Делим его (условно) на 6-7 секторов – по кол-ву коржей. И начинаем собирать торт.

Самый ровный и красивый корж откладываем в сторону (он пойдет на самый верх). Смазываем кремом один корж…

Прикрываем вторым коржом и немного прижимаем руками по всей поверхности! Нажим регулируем, чтобы не сломать коржи – они еще сухие! И только после этого смазываем и второй корж.

Так собираем все коржи, не забывая прижимать каждый корж и только потом смазывать кремом!

Последний корж можно положить вверх тормашками — так верх торта будет более ровный, но это не обязательно…

Верхний корж пока не смазываем! Еще раз хорошенько придавливаем торт руками, чтобы коржи склеились. Уделите внимание и краям! И ставим торт под небольшой груз на пару часов…

После этого можно уже смазать верх оставшимся кремом.

Осталось только посыпать верх шоколадом. Торт «Микадо» не требует НИКАКОГО дополнительного украшательства! Шоколад и только шоколад!

Шоколад натираем на крупной терке. Можно натирать прямо на торт, можно натереть на тарелочке, а потом посыпать ложечкой. Шоколада не жалейте! Крема не должно быть видно!

Оставьте торт на 3-4 часа просто на столе, при комнатной температуре, а потом переставьте в холодильник или в любое холодное место (зимой я выношу на холодную веранду).

Торт нужно выдержать хотя бы сутки!

Хранить его лучше в пакете, чтобы на заветривались и не высыхали края.

Здравствуйте друзья, в данном выпуске я буду рассказывать, как приготовить мягкий торт микадо со сгущённым молоком по классическому армянскому фото рецепту. Его основная фишка заключается в том, что готовится он во много слоёв, каждый из которых промазывается специальным кремом.

Это делает его нежным, вкусным и очень красивым. По достоинству оценить настоящий вкус этого десерта вы сможете, приготовив его по данному рецепту.

Ингредиенты:

1. Мука — 3 стакана
2. Сметана — 250 гр.
3. Масло сливочное (в тесто) – 250 гр.
4. Масло сливочное (в крем) – 250 гр.
5. Разрыхлитель — 1 ч.л.
6. Шоколадка — 1 шт.
7. Желток – 2 шт.
8. Сахарная пудра — 1 ст.
9. Сахар ванильный — 2 ч.л.
10. Какао-порошок — 3 ч.л.
11. Сгущенка — 1 банка

Способ приготовления:

1. Возьмите 250 граммов сливочного масла, положите в миску, добавьте 250 грамм сметаны. Все тщательно взбиваем с помощью миксера.

2. Разрыхлитель и мука, перемешиваются в одной чашке или кружке, затем просеиваются через сито..

3. Добавляем к ранее взбитой массе. Вымешиваем из указанных ингредиентов тесто. Торт у нас должен состоять из нескольких слоёв, это можно увидеть на фото.

4. Затем разделяем на 7-8 равных частей, всё зависит от количества слоев, которое вы хотите получить.

Скатываем отделённые части в шарики, обматываем каждый пищевой плёнкой, помещаем в холодильник на час. Так я поступаю с тестом когда готовлю торт в домашних условиях.

5. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, пока она греется, смажем форму растительным маслом.

Достаём по одному шарику из холодильника. В Армении принято разминать шарики в лепёшки, я же рекомендую раскатать их скалкой, так проще и удобнее.

6. Перед выпеканием перекладываем лепёшку на противень, который предварительно накроем пекарной бумагой. Для выпекания всех коржей, можно использовать один лист бумаги, только каждый раз обильно смазывайте его растительным маслом.

Выпекаем коржи:

7. Выпекаем каждую лепёшку по отдельности в течение 10 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 90 градусов. Это потоковый процесс занимает достаточно много времени, поэтому не тратьте его в пустую, а приготовить крем.

8. Перемешиваем сливочное масло миксером до кремообразного состояния.

9. Добавляем банку варёной сгущёнки, снова всё взбиваем до образования крема. Обычно на это требуется около 5 минут, но можно и больше. На нашем сайте также есть с варёной сгущёнкой, посмотрите обязательно, не пожалеете.

10. Перемешиваем ванильный сахар с желтками. Добавляем к предварительно полученной смеси.

11. Добавляем по отдельности пудру и какао, перемешиваем до однородности.

Крем по вкусу получается обалденный, я всегда, когда есть такая возможность, стараюсь приготовить для десертов, кексов или любой другой выпечки именно его.

12. Все коржи готовы, теперь обрежем их, придав форму ровного круга.

13. Я беру дно от формы и ножом по кругу обрезаю края.

14. Настало время собирать оригинальный торт. Каждый слой, промазываем кремом, накладывая один корж на другой, верхний тоже промазывается.

15. Вот что должно у вас получиться. Обязательно промажьте края, не должно быть никаких дыр.

16. Верхний корж, посыпаю мелко натёртым тёмным шоколадом, его покупаем в магазине.

Есть люди, которые не переносят горечь присущую этому типу шоколада, тогда легко меняйте на молочный. Но не забудьте, что вы отойдёте от оригинального рецепта, пусть и не слишком далеко.

Делаем посыпку:

17. У меня остались обрезки коржа, их я перемалываю в блендере, а затем смешиваю с какао.

18. Этой смесью посыпаем наш торт.

19. Вот такой красавец у нас получается. Давайте отрежем кусочек.

20. Как вы видите у нас теперь есть полноценный слоёный торт, который не стыдно подать к столу.

На этом пошаговый рецепт готов, пользуйтесь им на здоровье, а мне пора творить новые кулинарные шедевры для вас. А пока вы ещё не ушли, обязательно посмотрите видео бархат, это удивительное кулинарное произведение, которое очень любят дети.

Видео рецепт:

На этом всё, до скорых встреч!

Многие хозяйки хоть раз пробовали невероятно вкусный и нежный торт “Микадо” по старинному армянскому классическому рецепту с фото. Этот десерт действительно заслуживает внимания, но его достаточно сложно найти в продаже, даже в больших магазинах. Именно поэтому мы предлагаем сделать данный десерт своими руками, не тратя на это слишком много денежных средств и сил.

Торт выходит очень нежным и сладким, получается это за счет того, что в состав теста входит сливочное масло и жирная сметана. Коржи принято раскатывать в очень тонкий пласт, а затем выпекать в духовке. В некоторых рецептах можно просто обжарить пласты теста на сковороде, чтобы получить превосходный сладкий корж. Также по традиции делается крем, его создают из масла сливочного и молока сгущенного, но вместо масла также могут использоваться сливки. Конечно, процесс приготовления лакомства может оказаться достаточно длительным и трудоемким. Выпекание коржей занимает много времени, но итоговый результат стоит этих усилий.

Классический вариант торта “Микадо”

Ингредиенты для крема:

экстракт ванили жидкий – 1 ложечка;
коровье молоко – 395 мл;
куриные яйца свежие – 2 штуки;
сахарный песок – 155 грамм;
мука первого сорта – 35-40 грамм;
сливочное масло качественное – 215 грамм;
какао в порошке – 4 ложки;
молоко сгущенное вареное – 565 грамм.

Для коржей:

жирная сметана – 370 мл;
сливочное масло хорошее – 115 грамм;
сода столовая – 1 ложечка;
куриные свежие яйца – 2 штуки;
мука первого сорта – 3-4 стакана.

Продукты для украшений:

вареная сгущенка – 0,5 баночки;
сливки жирные для взбивания – 365 мл;
клубника крупная – 110 грамм.

Глазурь на торт:

сливочное масло хорошее – 45 грамм;
жирные сливки – 85 мл;
плитка горького шоколада.

Процесс приготовления крема:

Для начала стоит приготовить крем для торта “Микадо” по армянскому классическому рецепту с фото пошагово. Молоко наливают в небольшой сотейник, а затем к нему добавляют 85 граммов сахарного песка и все перемешивают. В дополнение к этому стоит влить в молочный продукт еще и чайную ложечку экстракта ванили. Крем ставят на огонь и дожидаются его закипания.

Пока крем будет медленно кипеть, можно взять остатки сахарного песка, а затем перемешивать его с мукой и какао-порошком. К массе добавляют куриные яйца, и все взбивают венчиком, до получения максимально однородной консистенции. Теперь можно к яйцам с мукой добавить уже охлажденный молочный сироп, при этом крем постоянно мешается венчиком, чтобы в нем не образовывалось комочков из муки. Емкость возвращают на огонь, и варят кремовую массу, при интенсивном помешивании, не более десяти минут. За это время масса должна хорошо загустеть.

Как только крем будет готов, в него сразу вводят 45 граммов сливочного масла высокого качества. Перемешивают состав до того момента, пока масло не растает полностью. Крем сразу переливают в отдельную миску и закрывают его поверхность пищевой пленкой. Готовая шоколадная масса оставляется на столе до того момента, пока полностью не остынет.

Теперь берем сливочное масло, которое оставили при комнатной температуре, и взбиваем до получения пышной массы. К маслу постепенно добавляют молоко вареное сгущенное, и все взбивают до получения однородности крема. Теперь к маслу со сгущенкой начинают по ложке выкладывать охлажденный шоколадный крем. Таким образом, мы получаем заварной крем для торта “Микадо” по армянскому классическому рецепту с фото и видео.

Приготовление коржей:

Масло взбивается с помощью венчика, а затем к нему добавляют немного взбитые куриные яйца. Далее к сметане добавляют столовую соду, и перемешивают данную массу с куриными яйцами и маслом. Последним этапом добавляется пшеничная мука.

Тесто замешивают руками, оно не должно получиться слишком крутое. Готовая масса делится на тринадцать шариков, а затем заготовки убирают в холодильную камеру.

Через тридцать минут можно вынуть один кусочек теста и раскатать его до 20-23 сантиметров в диаметре. Таким образом поступают со всеми заготовками, а затем по тарелке вырезают более ровную форму круга. Остатки теста не выбрасываются, а также выпекаются в духовке. Каждый корж перед выпечкой накалывают вилкой в нескольких местах. Духовка прогревается, и в ней выпекаются коржи по отдельности, достаточно 7 минут на каждый.

Начинаем сборку десерта:

Лучше всего собирать торт “Микадо” по армянскому пошаговому рецепту с фото в разъемной форме. На дно укладывают первый корж, его смазывают заварным шоколадным кремом, а затем накрывают кремовую прослойку вторым коржом. Таким образом производится сборка всего десерта. Поверхность можно смазать кремом, а затем закрыть лакомство пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки.

Крем для создания украшений:

Чтобы десерт выглядел привлекательно, для него стоит приготовить специальный крем, с помощью которого будут делаться украшения. Для его приготовления сливки взбивают с половиной банки сгущенного вареного молока. В итоге получается красивый и вкусный сливочный крем, который отлично держит форму. Торт можно вынуть из холодильной камеры, а затем покрыть поверхность десерта сливочной массой. Также можно сделать бортик на лакомстве с помощью кондитерского мешка. Десерт снова возвращается в холодильник.

Готовим глазурь:

Для начала шоколад топится на водяной бане, как только плитка начнет таять, к ней добавляют кусочки сливочного масла. Лучше всего заранее размягчить сливочный продукт, так масло быстрее растает. В итоге должна получиться глянцевая и жидкая масса. После этого в микроволновой печи прогревают сливки, но не кипятят. Горячие сливки также отправляются в шоколадную массу, и все перемешивается до однородности.

Глазурь оставляют при комнатной температуре для охлаждения, так как в холодильнике она затвердеет. Как только глазурь остынет, можно вынуть торт из холодильной камеры и залить его поверхность шоколадной массой. Украшают поверхность этого торта ягодками свежей клубники и тертым шоколадом.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

8-12

2 часа 30 минут

350 ккал

5/5 (1)

Многие из вас смотрели сериал «Последний из Магикян». В этом сериале была серия, где одна из главных героинь готовила любимый торт мужа «Микадо». По сериалу приготовление часто завершалось провалом.

Инвентарь и кухонная техника: жаропрочная кастрюля, венчик, миксер, плита, три миски, скалка, противень, поднос, пищевая пленка.

Необходимые продукты

Для приготовления бисквита торта «Микадо» по классическому рецепту нужно:

Для крема требуются другие ингредиенты:

Особенности выбора продуктов

Желательно брать не магазинную сметану и сливочное масло, а домашнюю продукцию. Их можно сделать самостоятельно. Если таковой возможности нет, подойдет средней жирности сметана и масло из магазина.

Я использую тростниковый сахар, хотя в классическом варианте рецепта желателен обычный.

Считается, что шоколад повышает сексуальную активность.

Как приготовить торт «Микадо»: пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению армянского торта «Микадо» по классическому рецепту с фото.

Этап 1.

Мягкое сливочное масло необходимо взбить венчиком.
Потом туда добавляют взбитые яйца, потом отправляем сахар в эту смесь.

Этап 2.

В другую миску выливаем сметану и добавляем соду. Затем это добавляем в смесь яиц и масла. Туда же начинаем постепенно высыпать муку.

Этап 3.

Приступаем к замешиванию теста. Если смесь получилась слишком липкой, то добавьте еще немного муки.
Готовое тесто разрезаем на 13 частей. Выкладываем их на поднос и накрываем пленкой, после чего ставим в холодильник.

Этап 4.

Охлажденный кусок теста раскатываем скалкой по размерам противня. Каждый корж следует проколоть вилкой. Затем отправляем в разогретую духовку (200°С). Выпекается каждый корж в течение семи минут. Будьте внимательны, коржи должны получиться хрупкими с оранжевым румянцем.

Этап 5.

Готовые коржи выкладываются на удобную доску или тарелку, можно обрезать края, чтобы они были ровными.

Рецепт крема

Вкусный торт «Микадо» не обойдется без настоящего армянского крема, поэтому я предлагаю вам рецепт приготовления.

Этап 1.

Для начала необходимо смешать все ингредиенты. Нам понадобиться глубокая миска и миксер. Смесь нужно хорошо взбить, чтобы не образовывались комочки.

На этом этапе мы и заканчиваем, так как крем у нас готов. Приступаем к оформлению.

Как красиво оформить и подать торт

Каждый корж необходимо промазать кремом и поставить его в холодильник на день, чтобы он хорошо пропитался. Торт, по желанию, можно обмазать кремом по кругу.

Верхний корж можно помазать шоколадной глазурью. Рецепт приготовления следующий:

Шоколад растапливаем на водяной бане, постепенно добавляя масло.
Сливки нагреваем в микроволновке и заливаем их в шоколад, не снимая миску с водяной бани.
Всю смесь хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Шоколадной глазурью обмазываем торт. Сверху можно украсить половинками свежей клубники. Также можно натереть шоколад и измельчить орехи, затем ингредиенты смешивают в миске, и посыпают верхний слой нашего лакомства.

Подавать торт можно с чаем, кофе, соком или компотом.

Обрезать лишние кусочки коржей лучше длинным острым ножом, периодически окуная его в горячую воду.
Раскатывая тесто, лучше не давить на скалку, чтобы оно не порвалось, и чтобы в разных местах не было разной толщины.
Будьте особо аккуратными с содой. Если ее добавить слишком много, то изделие получится темным, с неприятным запахом и вкусом.
Также рекомендую при добавлении соды добавлять и лимонную кислоту. Ее лучше развести заранее в воде и постепенно добавлять в тесто с содой, часто перемешивая.
Перед тем как раскатать тесто, посыпьте доску или стол мукой, чтобы оно не прилипало к поверхности.
Коржи лучше выпекать по одному, чтобы они все равномерно пропеклись.
Смазывать торт кремом лучше тогда, когда кожи еще теплые, так они лучше пропитаются.
Чтобы равномерно распределить глазурь по поверхности торта, используйте нож, который заранее следует подержать под струей горячей воды.

Первый торт приготовили в XV веке в Италии.

Видеорецепт приготовления торта «Микадо»

Торт «Микадо» — национальный торт армянской кухни. Он получается сладким, шоколадным и очень вкусным. Вся суть тортика в том, что коржи должны быть тонкими — их выпекают в духовке или даже на сковороде, а так же они должны быть хорошо пропитаны кремом.

Что касается крема, то существует два вида рецепта кремов для этого торта, некоторые армянские хозяйки делают крем со сгущенкой и жирными сливками, а другие кладут в крем сгущенку и какао.

Тортик подают на стол в виде ромбиков. В некоторые ресторанах торт Микадо подают как пирожное.

Итак, для приготовления классического армянского торта «Микадо» нам понадобится сметана, сгущенка, сахар, масло, яйцо, мука, какао, сода и уксус.

Для начала добавим в сметану соду, гашенную уксусом.

Всё тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на 5-7 минут.

К сливочному маслу комнатной температуры добавляем сахар.

Всё тщательно перемешиваем и добавляем яйцо.

Смешиваем до однородной консистенции и добавляем сметану.

Всё перемешиваем и добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам. Тесто должно получится мягким. Убираем в холодильник на 30 минут.

Крем для торта Микадо

К маслу добавляем столовую ложку какао, сахара и немного воды.

Ставим на маленький огонь, чтобы масло растаяло. В другую миску кладём остальное масло, к нему добавляем сгущенку и какао.

Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем к полученной смеси горячую смесь.

Снова всё смешиваем и ставим в холодильник, пока будем выпекать коржи.

Приступаем к коржам. Возьмём тесто из холодильника и разделим его на 10-12 одинаковых коржей.

Берем один шар и раскатываем его прямо на пергаментной бумаге. Я пекла на фольге, мне почему-то так удобнее.

Печь коржи будем на другой стороне противня. Так как их потом легче снимать, и они не сломаются.

Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах 2-2,5 минуты — до золотистого цвета.

Приступаем к сборке торта, а точнее заготовки. На теплый корж наносим по 1 столовой ложке крема, равномерно распределяя его по всей поверхности коржа.

Такую процедуру проделываем со всеми коржами, верхний корж тоже смазываем кремом.

Чёрный шоколад трём на тёрке и посыпаем им торт.

Даем торту постоять при комнатной температуре 3-4 часа при комнатной температуре и отправляем его в холодильник на ночь. Некоторые армянские хозяйки не ставят тортик в холодильник. Так что не бойтесь — он не испортится. Когда пройдет время, достаём нашу заготовку и обрезаем края.

Выкладываем торт на тарелку в форме звезды. Армянский торт «Микадо» готов. Приятного аппетита!!

Классический рецепт Армянского торта «Микадо»

Способ приготовления:

2. Разрыхлитель и мука, перемешиваются в одной чашке или кружке, затем просеиваются через сито. .

4. Затем разделяем на 7-8 равных частей, всё зависит от количества слоев, которое вы хотите получить.

5. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, пока она греется, смажем форму растительным маслом.

Выпекаем коржи:

Я хочу порекомендовать вам, прежде чем вы продолжите читать инструкцию по приготовлению до конца, посмотреть 5 рецептов моих самых любимых кремов.

8. Перемешиваем сливочное масло миксером до кремообразного состояния.

9. Добавляем банку варёной сгущёнки, снова всё взбиваем до образования крема. Обычно на это требуется около 5 минут, но можно и больше. На нашем сайте также есть рецепт глазированных сырков с варёной сгущёнкой, посмотрите обязательно, не пожалеете.

10. Перемешиваем ванильный сахар с желтками. Добавляем к предварительно полученной смеси.

11. Добавляем по отдельности пудру и какао, перемешиваем до однородности.

12. Все коржи готовы, теперь обрежем их, придав форму ровного круга.

13. Я беру дно от формы и ножом по кругу обрезаю края.

15. Вот что должно у вас получиться. Обязательно промажьте края, не должно быть никаких дыр.

16. Верхний корж, посыпаю мелко натёртым тёмным шоколадом, его покупаем в магазине.

Делаем посыпку:

17. У меня остались обрезки коржа, их я перемалываю в блендере, а затем смешиваю с какао.

18. Этой смесью посыпаем наш торт.

19. Вот такой красавец у нас получается. Давайте отрежем кусочек.

20. Как вы видите у нас теперь есть полноценный слоёный торт, который не стыдно подать к столу.

На этом пошаговый рецепт готов, пользуйтесь им на здоровье, а мне пора творить новые кулинарные шедевры для вас. А пока вы ещё не ушли, обязательно посмотрите видео рецепт торта красный бархат, это удивительное кулинарное произведение, которое очень любят дети.

Как приготовить Торт из пряников без выпечки — 6 пошаговых рецептов

Пряничный торт — это быстрый вариант чайного десерта без выпечки. В рецепте сочетаются сладость и кислотность; шоколад часто используют для украшения лакомств. В ингредиенты также добавляют сахарную пудру, чтобы усилить аромат торта.

Торт из пряников и сметаны без выпечки

для торта лучше выбрать более мягкий шоколад и имбирные пряники. Вымоченные, они будут выглядеть как шоколадный бисквит. В торт обычно добавляют бананы, которые можно заменить другими свежими фруктами или ягодами.

Ингредиенты — + 1 порция

Пряник 600 гр.
Бананы 2 шт.
Темный шоколад 100гр.
Сметана 25% 700 гр.
Сахарная пудра 70гр.

Шаги 270 мин.

В чашу миксера выложить сметану и всыпать сахарную пудру. Смешивайте ингредиенты не менее десяти минут.
Если пряники большие, их нужно разрезать вдоль. Если маленький, можно оставить нетронутым.
Бананы сначала нужно промыть проточной водой и обсушить полотенцем, затем аккуратно очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Берем кусочки пряников и по очереди обмакиваем их в сметану. Затем берем большую тарелку с широким дном и сверху выкладываем имбирные пряники толстым слоем. Заполните промежутки кремом.
Положите ломтик банана на каждый кусок имбирного пряника. Чередуя слои собираем торт, имеющий вид горки. Залить десерт оставшимися сливками и оставить на час.
Ставим корж в холодильник для замачивания на 5 часов. Положите в кастрюлю 100 грамм шоколада и растопите удобным способом. Полить готовый торт шоколадом.

Приятного аппетита!

Пряничный торт со сметаной и бананом без выпечки

Сделать имбирный пряник с фруктами не нужно много времени. Все ингредиенты просто нужно нарезать кружочками, а затем выложить друг на друга в правильной последовательности.

Время приготовления — 3 часа 45 минут.

Время приготовления — 45 мин.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

Пряник — 500 гр.
Сметана 25% — 500 гр.
Сахар — 100 гр.
Банан — 2 штуки
Киви — 2 шт

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перейдем к пряникам. В зависимости от вида разрезаем их пополам по длине или нарезаем кружочками толщиной не более двух сантиметров. Порцию имбирного пряника разделите на 4 части.

Шаг 2. Выложите на тарелку первый слой имбирных пряников. В глубокой миске смешайте сметану и сахар. Взбить миксером ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3. Залить имбирный крем кремом. Бананы и киви промываем проточной водой. Затем оба ингредиента очищаем от кожуры. Нарезать кружками (толщиной не более дюйма).

Шаг 4. Бананы выложить на слой имбирного пряника, покрытый сметаной. Поливаем их небольшим количеством сливок. Покройте крем вторым слоем имбирных пряников. Сбрызнуть сметаной.

Шаг 5. Раздаем киви. Залить слой кремом. Повторяем алгоритм расположения слоев, не забывая поливать их кремом. Если после нарезки имбирного пряника осталось достаточное количество крошек, присыпьте им готовый корж. Отправляем торт в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный торт из пряников со сгущенкой

Пряничный пирог получается очень нежным и вкусным, если добавить сгущенку. В качестве основы для десерта можно выбрать любые имбирные пряники. Дополните торт орехами или сухофруктами.

Время приготовления — 3 часа 50 минут.

Время приготовления — 50 минут.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

Пряник — 600 гр.
Сгущенка — 350 гр.
Банан — 2 штуки
Грецкие орехи — 50 гр.
Шоколад — 50 гр.
Сметана — 600 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Сливы — 50 гр.
Кокосовая стружка — 30 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разрезать пряник пополам. Откройте банку со сгущенкой и налейте ее в глубокую посуду. Сюда же кладем сметану и сахарную пудру. Смешайте ингредиенты.

Шаг 2. Измельчить сухофрукты — 50 г чернослива. Устраняем скорлупу ядер грецких орехов. Выкладываем их на сухую сковороду и обжариваем. Затем остудить и растереть.

Шаг 3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками и. Берем две тарелки: одну с глубоким дном, а другую с плоским дном. Застелите дно глубокой тарелки пищевой пленкой. Обмакиваем пряники (поверхность) в крем и ровным слоем выкладываем поверх фольги.

Шаг 4. Посыпать имбирный пряник измельченными орехами, черносливом и кокосом. Залить слой кремом, а затем выложить бананы. Мы продолжаем формировать слои, пока у нас не закончатся продукты. В последнюю очередь выкладываем донышки на корж.

Шаг 5. Покройте слой кремом и накройте посуду пищевой пленкой. Оставьте торт мацерироваться на 1 час при комнатной температуре и на 2 часа в холодильнике. Затем снимите фольгу и переверните готовый корж на плоской тарелке.

Шаг 6. Растопить шоколад в пароварке и залить им торт. Посыпать кокосом.

Приятного аппетита!

Торт Панчо из пряников без выпечки

Десерт подойдет как для обычного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Крем для замачивания сметаны и сахарного торта взбивать не нужно. Просто перемешайте ложкой, ведь торт все равно будет очень сладким.

Время приготовления — 10 часов 35 минут.

Время приготовления — 35 мин.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

Пряники шоколадные — 600 гр.
Грецкие орехи измельченные — 50 гр.
Сметана — 800 мл.
Банан — 3 штуки
Сахар — 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску положите необходимое количество сметаны. Добавьте сахар и перемешайте ложкой, пока сахар не растворится.

Шаг 2. Каждый пряник разрезать на три части в любом положении. Очищенные от кожуры бананы нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3. Достаньте большую плоскую тарелку. Обмакните кусочки пряников в сметану и выложите на дно тарелки. Промежутки в слое можно заполнить кусочками имбирного пряника, залить слой кремом.

Шаг 4. Далее будет слой бананов, намазанных кремом. Затем его следует покрыть орехами и новой порцией сливок. Повторяем расположение слоев имбирного пряника, бананов и орехов.

Шаг 5. Вылить на торт остатки крема. Натираем шоколад на терке и посыпаем конфетой. Ставим корж в холодильник на 10 часов.

Приятного аппетита!

Торт из шоколадных пряников без выпечки

Для приготовления торта имбирный пряник разрезают продольно острым ножом. Несколько пряников (2-3 штуки) нужно покрошить вручную и оставить посыпаться. Чтобы крем получился воздушным, взбейте его миксером.

Время приготовления — 2 часа 20 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

Пряник — 500 гр.
Сметана — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Откройте упаковку с пряниками и поставьте угощение на стол. Режем имбирный пряник ножом по длине.

Шаг 2. Затем возьмите глубокую миску и налейте в нее сметану. Всыпать гранулированный и ванильный сахар, взять миксер и взбить до мягкости и пышности.

Шаг 3. На плоскую тарелку выложить слой имбирных пряников и смазать его густой сметаной. Промежутки между пряниками маскируем посыпкой.

Шаг 4. Переставить слой имбирного пряника и крошки. Снова смажьте кремом. Всего у вас должно получиться 3-4 пряника.

Шаг 5. Смазать торт остатками крема. Попробуем смазать коржи достаточно большим количеством сметаны, чтобы корж лучше пропитался. Ставим корж в холодильник на 2 часа. Готовый продукт присыпать крошкой (при желании можно заменить какао или измельченными орехами).

Приятного аппетита!

Очень вкусный торт из пряников и творога без выпечки

Пряничный пирог получается очень вкусным, нежным и сытным благодаря добавлению творога и жирной сметаны. Этот рецепт будет особенно интересен гурманам и тем, кто любит создавать кулинарные шедевры.

Время приготовления — 12 часов 25 минут.

Время приготовления — 25 мин.

Порций в упаковке — 1.

Ингредиенты:

Пряник — 500 гр.
Сметана 25% — 500 мл.
Сахар — 1 ст.
Творог — 100 гр.
Лимонный сок — 1 ст
Ванилин — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Шоколадный имбирный пряник разрезать пополам, чтобы отделить верхнюю и нижнюю половинки друг от друга. Переносим их в любую глубокую тару.

Шаг 2. В общую емкость выложить сметану, творог, сахар и сок лимона. Взбить ингредиенты миксером до получения однородной массы. Лучше выбирать жирную сметану, чтобы торт получился лучше насыщенным.

Шаг 3. Сформируйте первый слой торта. Берем глубокую емкость и накрываем дно пищевой пленкой. Половинки имбирного пряника обмакнуть в крем и аккуратно выложить.

Шаг 4. Заливаем пряники толстым слоем крема. Продолжаем раскатывать слои и поливать каждый из них кремом, пока не израсходуются все пряники. Затем залейте торт остатками крема.

Шаг 5. Накройте торт концами пленки. Убираем в холодильник на 12 часов.

Шаг 6. Сдвиньте края пленки и переверните миску с коржом вверх дном. Поместите на тарелку с плоским дном. Снимите миску и фольгу. Торт готов!

Приятного аппетита!

Как сделать торт микадо армянский.

Классический пошаговый рецепт армянского торта микадо с фото

Добрый вечер, уважаемые сладкоежки! Известный с советских времен торт Микадо признан одним из любимых десертов Армении. Его пекут на все праздники и торжества. Тем не менее, происхождение рецепта неизвестно, а название и вовсе к армянскому столу не имеет никакого отношения.

Как приготовить настоящий армянский торт Микадо по классическому рецепту

Существует множество вариантов изготовления Микадо, у каждой хозяйки свой секрет. Но предоставленный здесь классический рецепт с фото всегда берется за основу. Микадо традиционный классикой стал уже давно. Рецепт торта передается из поколение в поколение.

Настоящий армянский рецепт торта микадо

Настоящий армянский рецепт Микадо можно воспроизвести и в домашних условиях. Для этого потребуется несколько часов свободного времени, ведь коржи для торта должны быть очень тонкими и выпекать их придется длительное время. Предлагаю рецепт армянского торта пошагово, а фото к каждому шагу поможет сориентироваться в последовательности приготовления.

Общий перечень необходимых ингредиентов

Для создания настоящего армянского торта Микадо требуется от 6-10 коржей и больше, поэтому здесь все зависит от возможностей и времени. Из данных пропорций ингредиентов получится средний торт, рецепт рассчитан на 10-12 коржей.

ДЛЯ ТЕСТА:

400 гр сметаны
6 яиц
2 стакана сахара 400 гр сливочного масла
10 стаканов муки
щепотка соли
1-2 пачки ванильного сахара
1,5 ч.л. соды

ДЛЯ КРЕМА:

600 гр сливочного масла
2,5 банки вареной сгущенки
1-2 пачки ванильного сахара

ДЛЯ ПОСЫПКИ:

1-2 плитка темного шоколада

Количество ингредиентов подбирается на усмотрение. Если нужны тонкие сухие коржи, берем одно количество, если сочные и нежные – другое.

Готовим тесто

ВАЖНО! Тесто будем замешивать плавными движениям, не применяя силу и напор.

Пусть тесто немного отдохнет, а в это время нужно приготовить крем для будущего угощения.

Делаем крем

Крем можно выбрать любой – на сметане, на сливках или прослоить торт повидлом. Но чаще всего делается крем на сгущенке.

Чем дольше взбивается масло, тем нежнее и воздушнее получится крем.

Выпекаем коржи и собираем торт

Вся хитрость выпекания торта в том, что противень для выпекания мы переворачиваем и подогреваем, таким образом облегчая себе задачу по раскатке теста.

Классический рецепт предполагает лишь шоколадную крошку. Если создать на поверхности торта рисунок, используя сметану или тот же крем, каким промазывали коржи, и шоколадную стружку, то, не выходя за традиционные рамки, получаете эстетически приятный десерт.

Украшение торта

Вообще торт армянский классический Микадо не требует никаких украшений, кроме толстого слоя шоколадной крошки. Вся красота этого шедевра в его подаче. Нужно нарезать торт на одинаковые ромбы и красиво выложить на блюдо.

Но здесь каждая хозяйка будет поступать так, как подскажет ей ее фантазия. От будущей подачи зависит и оформление. Если это будут ромбы, то можно их выполнить в контрастных оттенках – шоколад и сметана, например, а также два сорта или вида шоколадной стружки. Если это будет круглый торт, то можно украсить лишь бока шоколадом, а верх оставить цвета крема.

Варианты крема

Настоящий Микадо делают со сгущенно-масляным кремом, но вариантов кремов для пропитки масса. Можно выбрать любой, какой захочется.

Масляный крем с желтками и сгущенным молоком

Этот легкий в приготовлении воздушный крем делается за пару минут.

Нам потребуется:

3 желтка
100 гр мягкого масла
50 гр сахара
Банка сгущенки вареной

Взбиваем желтки в однородную пену и добавляем постепенно сахар, растворяя его полностью. Затем вбиваем масло и добавляем сгущенку. Крем готов.

Шоколадный масляный крем с вареной сгущенкой

Вариант может быть немного усложнен или упрощен, все зависит от пристрастий домочадцев.

Для крема нужно:

Сгущенка вареная — 1 банка
Масло мягкое — 150 гр
Какао или тертый шоколад – 100 гр.

Масло смешивается с какао или шоколадом и растирается до однородной массы. Можно немного нагреть смесь, чтобы все быстрее растворилось. Затем добавляется вареная сгущенка. Хорошо перемешанный крем отправляем в холодильник.

В заключение открою небольшой секрет: чем дольше постоит торт в холодильнике до подачи к столу, тем он станет нежнее. Вкус его будет напоминать сливочное мороженое в вафельном стаканчике.

Поделитесь своими рецептами торта Микадо, ведь наверняка у вас найдется что добавить к классическому варианту. Надеюсь, вам понравился мой пошаговый рецепт приготовления и как приготовить Микадо вы теперь знаете.

Из указанного количества ингредиентов получается торт в форме квадрата со стороной 30-32 сантиметров, в котором 6-7 коржей. Он легко разрезается на 30-35 кусочков. Или же торт в форме прямоугольника со сторонами 30-40 сантиметров. В нем обычно 5-6 коржей, а сама выпечка легко разрезается на 50 кусочков.

Ингредиенты

Приготовление

Основа торта – тонкие песочные коржи, которые пропитаны кремом с вареной сгущенкой. Сладкая выпечка получается воздушной и очень пышной. Кстати, в зависимости от предпочтений блюдо можно сделать или хрупким и хрустящим, или же мягким и рассыпчатым.

Давайте начнем приготовление с подготовки всех требуемых ингредиентов. Будут необходимы куриные яйца, масло, сгущенка, сахар, ванилин, мука, сода, сметана и немного соли.
Теперь можно приступать к созданию теста. Понадобится небольшой таз или большая кастрюля. Туда нужно отправить сметану и соду. Последнюю гасить не нужно.
Отставьте емкость со сметаной и содой в сторону на 10-15 минут, время от времени аккуратно помешивая.
В это же время возьмите сливочное масло (200 граммов), выложите его в отдельную емкость, добавьте сахар, 1-2 пачки ванильного сахара (или щепотку ванилина) и соль.
Теперь взбейте массу до однородности. Действуйте аккуратно.
В результате должна получиться пышная, но очень нежная кремообразная масса.
Сметана к этому времени уже должна быть нежной и слегка пышной.
Добавьте сметанную массу к сливочно-сахарной.
Аккуратно взбейте посредством миксера или обыкновенного венчика массу до однородности.
Теперь всыпьте в емкость примерно 3,5-4 стакана муки.
Делайте это постепенно. Постоянно помешивайте с помощью обыкновенной силиконовой лопатки.
В результате должна получиться практически однородная масса, которую уже сложно перемешивать лопаткой.
Теперь пора присыпать стол или доску мукой и выложить сверху тесто.
Начните вымешивание аккуратными, нежными и даже ласковыми движениями. Старайтесь собирать тесто в ком. На этом этапе в тесто нужно вмесить еще где-то половину стакана муки. Слишком долго месить тесто не нужно, энергично также не стоит действовать. Достаточно собрать продукт в гладенький шар. Перебивать тесто мукой не стоит, оно должно остаться пластичным и плотным, чтобы его легко можно было раскатать, добавляя еще муки.
Скатайте тесто в колбаску, которую следует аккуратно разрезать на шесть равных частей.
Каждый кусочек скатайте в шарик и присыпьте мукой. При необходимости количество шариков в дальнейшем можно отрегулировать, ориентируясь на выбранную форму (для квадратной может понадобиться семь, а для прямоугольной может хватить и пяти).
Затем укройте все кусочки теста полиэтиленовой пленкой или обыкновенным пакетом, чтобы раньше времени они не подсохли.
Теперь возьмите противень. Переверните его вверх дном. Именно в таком положении будем выпекать коржи по двум причинам. Во-первых, заготовки получаются хрупкими и нежными, достать их с противня, не повредив, не всегда удается. В этом же случае они просто соскользнут на стол. Во-вторых, на перевернутом теплом противне удобно раскатывать коржи, делая их тонкими и предотвращая вероятность того, что они порвутся. Для этого включите духовку на 180-200 градусов и отправьте туда противень для нагрева.
В это же время возьмите один шарик (остальные не доставайте из-под пленки). Начинайте раскатывать. Это очень просто. Достаточно провести скалкой два раза — и получится пока еще плотненький пласт. При необходимости подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало к скалке. В результате должен получиться пласт, который немного меньше противня по размеру.
Теперь достаньте из духовки нагретый противень. Он должен быть теплым, но не горячим (дайте ему немного остыть). Далее смочите кисточку или обыкновенную бумажную салфетку в растительном масле и смажьте противень. Затем присыпьте его небольшим количеством муки. Возьмите пласт теста и перенесите его на противень. Действуйте быстро, но аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Его нужно уложить прямо в центр.
Теперь аккуратно раскатайте пласт теста посредством скалки по всему противню. Краешки можно распределить вручную, но без особых усилий. Действовать нужно мягко.
Кстати, можно обойтись и вовсе без скалки, работая руками. Это очень просто, так как по теплому противню тесто легко тянется. Давить нужно без особых усилий, чтобы не порвать пласт.
Работайте от центра к краям, добиваясь того, чтобы толщина пласта была одинаковой. Сверху можно присыпать тесто мукой, если оно липнет к рукам.
В итоге должна получиться заготовка для коржа, толщина которой не больше 1-1,5 миллиметров. Если тесто будет просвечиваться, ничего страшного, это допускается. Если отпечатки пальцев вас не особо привлекают, воспользуйтесь скалкой, аккуратно пройдясь по тесту. С помощью ножа подровняйте края (не отрезайте ничего, а слегка прихлопывайте, добиваясь ровности краев).
Теперь сделайте на будущем корже несколько проколов вилкой. Это исключит вероятность того, что тесто будет пузыриться при выпечке. Должно быть около 10-15 проколов.
Теперь нужно отправить корж на противне в разогретую до 180-200 градусов духовку. Корж должен испечься за 10-12 минут. Если в процессе выпечки тесто все же будет пузыриться (это можно увидеть на 5-7 минуте выпекания), то сделайте еще несколько проколов вилкой в месте пузырей.
Следите за ним в процессе приготовления: если тесто долго не румянится, то температуру можно немного увеличить, если же процесс выпечки слишком быстрый, наоборот, чуть-чуть снизьте температуру. Нужно выпекать корж до тех пор, пока он не станет насыщенно-золотистым. Следите за тем, чтобы цвет не стал очень темным, так как это укажет на то, что края подгорели. Спустя 9-10 минут после начала выпечки, когда корж подрумянился, но еще бледноват, можно достать его из духовки.
Отделите от противня корж длинным ножом. Действуйте аккуратно.
Повторите процедуру со всех сторон коржа. Это делается для того, чтобы низ не подгорел. Затем отправьте корж обратно в духовку допекаться.
По истечении указанного времени корж готов. Обратите внимание на фото. Он должен быть насыщенного оранжевого цвета с легким коричневатым оттенком.
Теперь спустите корж на ровную (это важно) поверхность. Действуйте аккуратно. Мягкий корж будет легко соскальзывать. Если во время приготовления не отделяли корж от противня длинным ножом, сделайте это сейчас и спустите корж.
Спустя 2-3 минут корж остынет, слегка осядет и затвердеет. Учитывайте, что он очень хрупкий. Нужно действовать очень аккуратно в дальнейшей сборке торта.
Пока первый корж остывает, приступайте к выпечке второго. Для этого аналогично слегка раскатайте тестовый шарик в толстенький пласт, смажьте растительным маслом теплый противень.
Затем присыпьте противень небольшим количеством муки.
Отправьте пласт теста на противень и вновь тоненько раскатайте или распределите пальцами по поверхности. Края подровняйте ножом. Сделайте несколько проколов и отправьте корж выпекаться.
Поступите аналогично со всеми коржами. Примерно через час с хвостиком они будут готовы.
Складывайте их друг на друга.
Теперь нужно приступить к приготовлению крема. Возьмите масло (400 граммов) и хорошо взбейте его посредством миксера или венчика. Масло должно стать пышным и побелеть. Процесс взбивания должен длиться около 10-12 минут. Только в этом случае удастся добиться нежного и пышного крема, а маслянистый привкус полностью исчезнет.
Постепенно нужно добавлять вареную сгущенку. Нужно всыпать примерно по 1-2 столовые ложки, продолжая взбивать. Также добавьте 1-2 пачки ванильного сахара (или щепотку ванилина).
По готовности крем должен приобрести приятный оранжевый оттенок. Он должен быть густым, равномерным и пышным.
Условно разделите крем на секторы в зависимости от количества коржей и приступайте к намазыванию его на тестовые заготовки. Самый красивый и ровный корж отложите в сторону. Он будет верхушкой. Возьмите один корж и смажьте его кремом.
Должен получиться равномерный и не очень толстый слой.
Возьмите следующий корж. Уложите его на крем и прижмите руками. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить корж, так как он еще не пропитался кремом, поэтому хрупкий. Смажьте кремом второй корж.
Продолжите сборку торта, прижимая каждый коржик перед намазыванием. Последний корж положите вверх ногами. Так он будет ровнее. Смазывать кремом его пока не нужно. Придавите последний корж руками по центру и краям. Затем отправьте торт под груз на 1-2 часа. Достаточно положить сверху большую разделочную доску и установить на нее не очень тяжелый груз.
По истечении указанного времени уберите груз и смажьте верхний слой кремом.
Осталось только посыпать сверху кушанье тертым шоколадом. Плитку шоколада нужно натереть на крупной терке прямо над тортом или в тарелку, а затем аккуратно пересыпать. Никакого дополнительного декора не нужно. Выпечка и так смотрится очень эффектно.

«Микадо» — это торт со многими слоями, состоящий в оригинале из 10-12 коржей, между которыми находятся отдельные слои крема. В разных вариациях армянского рецепта торта предлагаются разные виды таких кремов. Например, в одном рецепте вы можете встретить крем только со сгущенного молока, а в другом — крем со сливками.

Нас же интересует армянский рецепт торта Микадо, поэтому мы будем готовить нежный шоколадный крем. Одна из прелестей десерта в том, что в его рецепте нет ни одного труднодоступного для нас ингредиента. Поэтому подготовка к приготовлению будет достаточно быстрой.

Ингредиенты

Порции: 8

Для коржей
Масло сливочное 180 г.
Соль 1 щепотка
Сахар 200 г.
Сода 1,5 ч.л.
Сметана 250 г.
Яйца 4 шт.
Какао 2 ст.л.
Мука 800 г.
Для крема:
Масло сливочное 300 г.
Сгущенное молоко 2 банки
Шоколад 100 г.

На порцию

Калории: 349 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 21.8 г

Углеводы: 32.9 г

1 час. 10 мин. Видео-рецепт Печать

Смешиваем сахарный песок с яйцами в однородную массу. Добавляем подтаявшее сливочное масло, соль и соду. Взбиваем миксером или венчиком.

Сюда же добавляем гашеную соду и сметану. Все перемешиваем.

Добавляем какао и еще раз перемешиваем.

После тщательного перемешивания смеси, высыпаем в нее просеянную муку. Можно замешивать тесто. Оно должно иметь специфическую структуру, быть пластичным и маслянистым.

Пока тесто в холодильнике, приготовим крем. Смешиваем вторую часть подготовленного сливочного масла со сгущенным молоком. В это же время беремся за шоколад. Растапливаем лакомство на водяной бане, а затем медленно вводим его в кремовую смесь. Шоколадный крем готов. Хорошенько размешиваем крем с новым продуктом и ставим на время в холодильник.

Ножом разрезаем тесто на 10-12 равных кусков. Каждый кусок раскатываем на доске и с помощью тарелки делаем ровные заготовки для выпечки.

Протыкаем вилкой каждый корж в нескольких местах. Выпечка коржей в духовке, температура которой должна быть не менее 200 градусов, длиться около 5-6 минут. Готовые для торта коржи обычно имеют круглую форму, диаметр около 24 см, а также золотистый оттенок.

Даем коржам полностью остыть. Теперь приступаем к процессу сборки торта «Микадо». Начиная с первого коржа, каждый следующий смазываем кремом, укладывая один корж на другой. После того, как соберете все, не забудьте, что верх и стороны торта также нужно смазывать кремом. Придаем торту Микадо классическую форму.

Оригинальный торт «Микадо» обязательно посыпается сверху и по бокам тертым шоколадом. Готовый десерт должен выстояться и пропитаться кремом при комнатной температуре на протяжении хотя бы 2 часов. Сверху украсить шоколадной стружкой или шоколадным топпингом. После этого торт отправляем в холодильник на 8 часов и торт готов к употреблению.

Микадо армянский торт который любят готовить многие хозяйки. Этот торт очень известен на своей родине, что способствовало его быстрой популяризации и в других странах. Однако в России торт, приготовленный по оригинальному рецепту, найти достаточно трудно. Большинство кондитерских предлагают только различные модификации оригинала десерта.

Начиная процесс готовки, достаньте сливочное масло из холодильника. Подготовьте все продукты. Чтобы торт получился как можно больше похожим на оригинал, используйте шоколад с высоким уровнем (75%) содержания какао, а сметану — 20% жирности.

Я буду пользоваться кухонным комбайном, с его помощью очень удобно взбивать различные смеси. Вы же можете взять миксер или блендер. Разбиваем яйца, отделив желтки от белков. Желтки нам нужны для крема, трех штук будет достаточно. Если хотите больше крема, берите 4-5 желтков и соответственно увеличивайте дозу остальных ингредиентов. Взбиваем желтки со стаканом сахара.

Во взбитые желтки с сахаром доливаем 400 мл молока и взбиваем. Затем насыпаем 4 ст. ложки какао. Еще раз все взбиваем до однородной массы. Переливаем эту смесь в кастрюлю, нагреваем, помешивая, до 90 градусов. Затем охлаждаем.

Открываем пару банок вареной сгущенки. Если вы ее не нашли в магазине, сварите ее сами. Для этого нужно положить банки в кастрюлю с водой и варить на слабом огне в течение 4-х часов. Взбиваем 500 грамм сливочного масла с вареной сгущенкой.

Остуженный шоколадный крем на молоке выливаем во взбитую массу из вареной сгущенки со сливочным маслом. Взбиваем хорошенько, ставим в холодильник. Пусть крем немного застынет.

Как вы поняли, крем мы сделали и отставили. Теперь беремся за тесто. Опять нам понадобится сливочное масло. Да, армянский торт опасен для фигуры, но в этом также секрет его потрясающего вкуса! Взбиваем размягченное сливочное масло с яйцами.

Далее выкладываем сметану в емкость для взбивания. Перекладываем туда же взбитые яйца с маслом. Взбиваем. Кладем просеянную муку, взбивая непрерывно на небольшой скорости. Когда смесь начнет густеть, перекладываем тесто на стол.

Замешиваем гладкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделяем шар на несколько небольших комочков. Должно получиться около 10 штук. Скатываем шарики одинакового размера.

Присыпаем стол мукой, берем скалку, раскатываем каждый шарик теста до тончайшего состояния. Только смотрите, чтобы тесто не расползалось. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем туда тесто. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 7-10 минут, до золотистого цвета.

Этот вкуснейший торт я впервые попробовала в гостях и влюбилась в него. Однажды пошли мы с мужем в гости к другу мужа по работе. И только по пути в гости муж, рассказывая о своем новом друге — сотруднике упомянул, что он армянин. Признаюсь, армянской кухни я еще не пробовала ни разу в жизни, и мне стало жутко интересно. Кроме нас с мужем гостей было много, да и на приготовление блюд приятная девушка-хозяюшка по имени Карина тоже времени не пожалела. Было несколько необычных блюд, которые я попробовала впервые. Как и предполагалось, армянская кухня оказалось очень вкусной, но больше всего меня поразил торт, который подали на десерт. Имя этому торту «Микадо» и для армян он, как для нас «Медовик» или «Наполеон», то есть самый распространенный торт, который продается в любом магазине. Но поскольку в Армении я не была, покупного торта не пробовала и сравнивать мне не с чем. Вкуснее торта, чем этот торт армянский торт, я в жизни не ела!

Разговорившись с милой, общительной и очень трудолюбивой хозяйкой Кариной (как оказалось позже, зовут ее Карине), я не смогла не воспользоваться случаем и не спросить о рецепте этого превосходного торта. Как оказалось, в приготовлении теста и крема есть много нюансов. Коржи для торта могут получиться песочно-рассыпчатыми или мягкими и нежными сдобными. Крем готовят из свежей или вареной сгущенки, а некоторые добавляют еще какао, чтобы торт стал более шоколадным. Оказалось, что этот торт «Микадо» с явным японским названием Каринэ готовит уже 10 лет, но о его происхождении никогда не задумывалась. Торт научила готовить ее бабушка по семейному классическому рецепту. Этот рецепт я, конечно, во всех деталях перенесла к себе в блокнот и на этой же неделе решила воплотить его в жизнь на своей кухне. Экспериментировать с новым рецептом я, конечно, не стала. Готовила по классическому рецепту, как рассказала Каринэ. Получилось просто бесподобно! Нежные коржи, пропитанные ванильно-ирисовым кремом, которые так и таят во рту! Если вы никогда не пробовали этот торт — обязательно попробуйте, торт получается божественным с первого раза!

Для приготовления торта «Микадо» потребуется:

Яйца средние – 3 шт;
Сахар – 1 ст;
Масло – 200 гр;
Сметана – 200 гр;
Сода – 1 ст. л;
Мука высшего сорта — 4-5 ст;
Щепотка ванилина.

Масло – 400 гр;
Сгущенка вареная – 2 банки по 0,5 литра.

Для присыпки:

тертый шоколад.

Классический рецепт армянского торта «Микадо»

1. Сметану смешать с содой и оставить на 30 минут.

2. Сметана должна за это время вспениться и покрыться шапочкой из мелких пузырьков.

3. Масло перед приготовлением торта нужно оставить на кухне, чтобы оно стало мягким и послушным. Выложить масло в пиалку и размять вилкой. Если масло легко разминается — с ним можно работать.

4. Всыпаем сахар и щепотку соли.

5. Перемешать мягкое масло с сахаром и щепоткой соли.

6. По одному добавить яйца и взбить.

7. Затем добавить сметану с содой и перемешать.

8. Небольшими порциями добавить муку и начать замешивать тесто ложкой.

9. Тесто не нужно месить долго и перебивать его мукой, иначе коржи получатся сухими. Как только тесто соберется на ложке и перестанет отставать от стенок миски — скатать его в шарик и выложить на припыленную мукой поверхность. Тесто должно получится нежным и легко раскатываться.

10. Разделите его на 6 частей.

11. Начните раскатывать тесто на столе.

12. И перенесите тесто на противень, перевернув последний дном вверх.

13. Разровняйте по всему противню руками или с помощью скалки. Подравняйте края.

14. Вилкой сделайте проколы по всему тесту.

15. Выпекать до румяности при 180-200 градусов. Готовые коржи остудить.

16. В размягченное сливочное масло комнатной температуры выложить вареную сгущенку.

17. Хорошо перемешать.

18. Смазать коржи.

19. По мере смазывания коржи выкладывать один на другой, чтобы получился большой, невысокий торт.

20. Сверху хорошенько присыпаем тёртым шоколадом.

Теперь торт нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы он настоялся и пропитался кремом. Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем вкуснее он будет. А храниться торт микадо очень долго — аж до 10 дней. Готовый торт «Микадо» нарезаем на квадратики или ромбики и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Рецепт Армянского Мускатного Торта — Имбирный Венчик

Делиться заботой!

Армянский мускатный торт — это традиционный простой торт, ароматный и насыщенный. С корочкой из коричневого сахара, большим количеством свежего тертого мускатного ореха и свежих грецких орехов этот торт выглядит просто, но имеет райский вкус! Идеальный легкий десерт на все случаи жизни.

Мои любимые простые торты с кучей вкусов. Вам не нужны высокие торты с кучей украшений, чтобы быть незабываемым.Этот армянский торт с мускатным орехом — великолепный пример того, что могут сделать несколько замечательных ингредиентов, когда им позволяют сиять. Этот простой рецепт торта — один из моих любимых десертов, о котором я часто думаю. Первоначально я разместил этот путь еще в 2012 году и с тех пор не переставал думать об этом.

Этот армянский мускатный торт имеет плотную и рассыпчатую корочку, пропитанную коричневым сахаром, которая напоминает вам масляный бисквит, а также воздушный и мягкий верхний слой с небольшим количеством грецких орехов сверху. Этот десерт в виде кофейного торта восхитителен и вкусен, но не слишком сладок.

Другие простые рецепты тортов, которые вам понравятся:

Рецепт торта Басбуса – Торт Басбуса – это египетский пирог с йогуртом, кокосом и орехами, пропитанный ароматным простым сиропом. Рецепт влажного торта из манной крупы из одной миски, этот легкий десерт отлично подходит для выпечки с детьми!
Kladdkaka — этот простой рецепт шведского торта — сытный, насыщенный и декадентский десерт в одной тарелке, который станет вашим новым любимым рецептом.Этот липкий пирог, также называемый Кладдкака, напоминает недопеченный брауни — липкая середина и хрустящая корочка сверху.
Американский имбирный пряник 17-го века. Этот простой в приготовлении исторический рецепт пряничного пряника 17-го века, ароматный, плотный и влажный, и по-прежнему такой же совершенный сегодня, как и тогда.

Как приготовить армянский торт с мускатным орехом

Этот рецепт настолько прост, что я хотел бы назвать его «одной миской», но это не так. На самом деле вы используете 3 миски. НО вам не нужно доставать стационарный миксер, и вам нужна только разъемная форма для выпечки, поэтому простота приготовления компенсирует количество мисок, которые вы испачкаете. Поверьте мне! Три грязные тарелки чего стоят!

Вот как вы делаете этот торт, чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз!

В небольшой миске смешайте пищевую соду и молоко и отставьте в сторону.
В большой миске смешайте разрыхлитель, муку и коричневый сахар до однородности.
Нарежьте кубики холодного масла мучной смесью, пока не получите однородную рассыпчатую смесь. Можно пальцами или вилкой.
Половину этой смеси с коричневым сахаром выдавить на дно разъемной формы, чтобы получилась корочка. Отложите в сторону, а вторую половину оставьте в резерве на потом.
В средней миске взбейте яйцо и мускатный орех до образования пены.
Влейте молочную смесь в миску с яйцами и взбейте до однородности. Вылейте смешанные влажные ингредиенты в смесь коричневого сахара.Он будет очень жидким.
Вылейте жидкое тесто на корж.
Аккуратно и равномерно посыпьте тесто измельченными кусочками грецких орехов.
Выпекайте 30–40 минут или пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Дайте остыть, затем снимите разъемную форму и наслаждайтесь.

Как подавать армянский мускатный торт

Этот простой торт идеально подходит для подачи на стол — с ним больше ничего не нужно!

Если хотите, можете подать его с ванильным мороженым или свежими взбитыми сливками.

Можно и на завтрак подать, и глазом не моргнёт!

Дети на кухне: как ваши дети могут помочь вам готовить

Пригласить детей на кухню — это отличный способ помочь им заинтересоваться новыми блюдами и обрести уверенность в своих силах. Этот рецепт армянского торта с мускатным орехом великолепен, потому что он помогает детям практиковаться в измерении, взбивании и разбивании яиц!

Этот рецепт идеально подходит для начинающих пекарей, потому что он прост и состоит из простых шагов! И это отличный рецепт для детей, чтобы поэкспериментировать и освоиться с новыми вкусами, а это значит, что они с большей вероятностью съедят его!

Дети в возрасте от 1 до 3 лет помогут вам отмерить и смешать все ингредиенты, а также посыпать дроблеными кусочками грецких орехов.
Дети в возрасте 4-6 лет могут делать все вышеперечисленное, а также помогут вам натереть свежий мускатный орех и придавить корочку на сковороде. Они также могут помочь вам раздавить кусочки грецкого ореха.
Дети в возрасте от 7 до 10 лет могут помочь вам сделать все вышеперечисленное, а также вылить тесто на сковороду.

*Обратите внимание, что эти рекомендации являются обобщенными, и, пожалуйста, используйте их по своему усмотрению в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как сделать так, чтобы ваши дети помогали вам на кухне.

Еда вкуснее, когда ею делишься с теми, кого любишь!

Больше всего на свете я люблю видеть, как ты готовишь по моим рецептам! Если вы делаете этот Армянский мускатный торт, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

А если вы есть в Instagram, отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда будете готовить мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже отметить вас.Следите за последними обновлениями:

И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите сохранить это на потом? ПРИКИНИТЕ ЭТО К ВАШИ ДЕСЕРТЫ ДОСКА на Pinterest!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

1 стакан молока
1 чайная ложка пищевой соды
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 стакана коричневого сахара, плотно упакованного
3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного
1-1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (в качестве замены можно использовать корицу и/или кардамон или их комбинацию)
1 яйцо
1/2 стакана кусочков грецкого ореха (раздавите их рукой, не очень хочется, чтобы они были нарезанными, но и целиком тоже не нужны)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.
В небольшой миске смешайте молоко и пищевую соду. Отложите.
В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
Добавьте коричневый сахар в мучную смесь, пока не смешано.
С помощью вилки (или пальцев) разотрите кубики холодного масла, пока не получите более или менее однородную рассыпчатую смесь.
Выдавите ПОЛОВИНУ этой смеси на дно разъемной формы, чтобы получилась корочка. Отложите.
В средней миске взбейте яйцо и мускатный орех в течение 2-3 минут или пока смесь хорошо не перемешается и не станет пенистой.
Влейте молоко с пищевой содой в миску с яйцами и взбейте до однородности.
Вылейте эту яичную смесь на оставшуюся половину рассыпчатой смеси в миске и взбивайте до однородного состояния (она будет очень жидкой).
Вылейте жидкость на корж в разъемной форме.
Аккуратно и равномерно посыпьте сверху кусочками грецкого ореха. №
Выпекать 30–40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.
Дайте пирогу остыть в форме, а затем отпустите.
Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 244 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 19 мг Натрия: 217 мг Углеводов: 48 г Волокна: 1 г Сахаров: 30 г Белков: 4 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте отметить #gingeredwhisk.

Старые фотографии 2012 года:

Как приготовить Армянский перок по старинному рецепту Reddit

Когда дело доходит до страсти ее семьи к выпечке, Реддитор Нинетт, которая пишет как flyGERTIfly, всегда верила в то, что нужно делиться любовью.

Итак, когда в начале карантина из-за COVID-19 она обнаружила, что выпекает по некоторым старым семейным рецептам, Нинетт, которая живет в Нью-Йорке и попросила не разглашать свою фамилию, отправилась в сабреддит Old_Recipes, чтобы поделиться семейным рецептом. для армянского пирога перок.

Это маслянистое, покрытое джемом наслаждение быстро стало вирусным в группе и с тех пор было названо одним из пяти самых обсуждаемых рецептов Reddit в 2020 году. с абрикосовым джемом и решетчатой корочкой, родом из армянской диаспоры, проживающей в Тебризе, Иран, откуда родом моя семья», — сказала Нинетт TODAY Food. «Этот рецепт передался от моей бабушки по материнской линии и всегда был одним из основных продуктов в наших домах.

Нинетт говорит, что ее семья никогда не собирала «секретные рецепты», поэтому ей не терпелось поделиться частью истории своей семьи с субреддитом. Видеть, как торт взлетает и набирает популярность, было приятным бонусом.

Ингредиенты для торта Нинетт включают масло, яйца и абрикосовый джем. Терри Питерс/TODAY

«Я не ожидала, что этот пост вообще привлечет внимание, но вскоре после этого люди начали делать его и публиковать фотографии своих вариантов, и это было интересно видеть, как каждый день появляется больше», — сказала она. «Я отправляла маме все фотографии — около 60 — которые были опубликованы или отправлены мне в DM. Те первые дни пандемии были такими мрачными и тоскливыми, поэтому я была просто благодарна за ту долю радости, которую они принесли моей маме».

Желая испытать перок на себе, я собрала простые ингредиенты для торта. После того, как мой кухонный остров был покрыт маслом, яйцами, мукой, абрикосовым джемом и многим другим, пришло время приступить к работе.

Тесто для торта было простым, маслянистым и достаточно густым, чтобы выдержать следующую инструкцию по намазыванию верха абрикосовым джемом.

Густое тесто для торта, готовое для смазывания джемом. Терри Питерс/СЕГОДНЯ

По указанию Нинетт я оставила немного теста и добавила в него больше муки, чтобы раскатать его и выложить полоски теста на торт. В отличие от опытного пекаря армянских деликатесов, у меня случился эпический провал с моим тортом: центр рухнул, я думаю, из-за того, что я использовал слишком маленькую форму.

Тем не менее, торт был вкусным. Теплый из духовки, маслянистый пирог и теплая абрикосовая начинка таяли во рту.Нарезанный и покрытый пластинами, не было никаких признаков моей ошибки.

Рецепт требует, чтобы тесто откладывалось в сторону, чтобы смешать его с мукой, чтобы получилась решетчатая корочка. ужастик из ее подросткового возраста, поэтому, если вы хотите сохранить аппетит, пропустите ниже.

«Моя семья поехала в Иран, и однажды вечером мы посетили старшего друга семьи на чаепитие», — сказала она, объяснив, что друг подарил им свежеиспеченный перок, когда они приехали.«Я заметил, что варенье было немного другим… но оно было вкусным, так что я не особо задумывался об этом».

Грязный, но красивый конечный результат этого восхитительного рецепта. Терри Питерс/СЕГОДНЯ

«Моя мама сделала ей комплимент по поводу торта, и женщина сказала нам, что последние пару месяцев она соскребала остатки джема с тарелок ее и ее мужа после завтрак каждое утро, чтобы он не пропадал зря, и сохранила его, чтобы испечь этот торт», — продолжила она. «Излишне говорить, что мы не вернулись за второй частью и посмеялись над этим, как только ушли.»

Пока я не буду мыть посуду за завтраком, я буду снова пробовать этот восхитительный торт. Он будет вкусным с чашкой кофе или чая за завтраком, а так как по консистенции мне немного напоминает коблер , посыпать его ванильным мороженым тоже было бы восхитительно

Какой бы ни была подача, этот торт получил заслуженную известность на Reddit

Терри Питерс — писатель и редактор TODAY.com. Она живет в небольшом городке на пляже на Атлантическое побережье Флориды с мужем и двумя детьми.Когда она не пишет, ее можно найти на пляже или в тематических парках Флориды со своей семьей.

Армянский мускатный торт без яиц

В этом месяце Джейсон из Daily Candor предложил пекарям приготовить два блюда. Один торт «Армянский мускатный орех», а другой… Расскажу завтра. Армянский мускатный торт приправлен молотым мускатным орехом и состоит из двух слоев. Основа – это бисквитный слой, а верхний – бисквитный. Так что, откусив кусочек, вы получите хрустящий бисквит + мягкий бисквитный торт.Текстура прекрасна, и это первый раз, когда я готовила этот торт. Попробовав кусочек, я отправила другие кусочки в офис моего муженька. Всем понравилось. Он очень отличается от обычного торта, который мы едим, и это приятно. Я попробовал версию без яиц и заменил яйцо молоком и уксусом. Грецкие орехи придавали мягкому пирогу приятный хруст. Торт на самом деле выпекается в форме для выпечки. Если у вас его нет (как и у меня), вы можете попробовать его в круглой кастрюле со свободным дном. Я уменьшил фактический рецепт вдвое и приготовил его в круглой кастрюле диаметром 7 1/2 дюйма.

Ингредиенты:

Молоко — 3/4 стакана
Пищевая сода — 1/2 ч. л.
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч. л. 1/4 стакана
Молотый мускатный орех — 1/2 ч.л. (натереть на терке)
Уксус — 1 ч.л.
2. Добавьте масло и перетрите его, пока мука не станет напоминать хлебные крошки.
3. Разделите смесь на две части.
4. Смажьте жиром круглую форму диаметром 7 1/2″ со свободным дном.
5. Выложите половину мучной смеси и утрамбуйте, пока она не затвердеет.
6. В отдельную миску добавьте молоко и пищевую соду.
7. Добавьте в молоко уксус и мускатный орех и взбейте.
8. Добавьте к муке и хорошо перемешайте. Смесь будет жидкой.
9. Вылейте тесто в форму на дно.
10. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
11. Разогрейте духовку до 175°С.
12. Выпекайте пирог, пока верх не станет золотисто-коричневым, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
13. Если кекс быстро подрумянивается, положите лист фольги поверх формы и запекайте до готовности.
14. Достаньте из духовки и дайте остыть.
15. Поставьте форму на твердый предмет меньшего размера, ослабьте края торта ножом и аккуратно снимите внешнее кольцо.
16. С помощью длинной лопаточки разрыхлите основу торта и аккуратно переложите на сервировочную тарелку.
17. Нарежьте и наслаждайтесь.

вырезать масло в смесь муки
RUB до рассыпчатых

пресса половины смеси на основании Pan

смешать молочную смесь до оставшейся муки

Вылейте на основание и посыпать Walnuts

Выпекают до Golden

Нарежьте нарезки

Plix Leashe Outmeg Take

Ингредиенты

Milk-3 / 4CUP
Выпечка сода-1 / 2TSP
Мука-1CUP
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Коричневый сахар – 1 стакан
Холодное сливочное масло – 1/3 стакана, порезанное на кусочки
Грецкий орех – 1/4 стакана
Мускатный орех – 1/2 ч.л. Инструкции
Процедура
- 1.Смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
- 2. Смешайте масло и перетрите его, пока мука не станет напоминать хлебные крошки.
- 3. Разделите смесь на две части.
- 4. Смажьте жиром круглую форму диаметром 7 1/2 дюйма со свободным дном.
- 5. Поместите половину мучной смеси и утрамбуйте до плотного состояния.
- 6. В отдельную миску налейте молоко и пищевая сода
- 7. Добавьте в молоко уксус и мускатный орех и взбейте.
- 8. Добавьте к муке и хорошо перемешайте. Смесь будет жидкой.
- 9. Вылейте тесто в форму на дно.
- 10. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
- 11. Разогрейте духовку до 175°С.
- 12. Выпекайте пирог, пока верх не станет золотисто-коричневым, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
- 13. Если кекс быстро подрумянится, положите на противень лист фольги и запекайте до готовности.
- 14. Достаньте из духовки и дайте остыть.
- 15. Поставьте форму на твердый предмет меньшего размера, ослабьте края торта ножом и осторожно снимите внешнее кольцо.
- 16. С помощью длинной лопаточки разрыхлить основу торта и аккуратно переложить на сервировочное блюдо.
- 17. Нарежьте и наслаждайтесь.
Вам также может быть интересно посмотреть
Веганский перок (армянский пирог) ⋆ Земля в овощах
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Перок происходит из армянской диаспоры в Иране и имеет сходство с пирогом , популярным во многих странах Восточной Европы.Оригинальный семейный рецепт взят с Redditor /u/flyGERTIfly. Это веганская версия.
Веганский Армянский Перок
Этот веганский армянский перок, который выглядит как пирог, а на вкус как масляный бисквит, с липким слоем варенья, завоевал одобрение всех, кто его ел.
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 45 минут
Всего: 1 час 5 минут
Курс: Десерт
Кухня: Армянская
Порции: 8 больших ломтиков
калорий: 532 ккал
Стоимость: $0. 85
- 3/4 стакана веганского масла или маргарина 170 г; см. примечание 1
- 1 стакан коричневого или белого сахара 200 г
- 1 стакан веганского йогурта 240 г; см. Примечание 2
- 1 ч. л. ванильного экстракта 5 г
- 3 стакана муки общего назначения 390 г
- 2 ч. л. разрыхлителя 8 г
- 1/2 ч. варенье или любое другое варенье 240 г; см. раздел «Выберите варенье» ниже
- Смешайте веганское масло и сахар в миске с помощью электрического миксера в течение минуты или до получения однородной массы и бледного цвета.
- Добавьте йогурт и ванильный экстракт и взбивайте полминуты.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте на низкой скорости еще полминуты или пока они не смешаются.
- Оставьте примерно 1 стакан (250 г) теста. Выложите оставшееся тесто ложкой в одну форму для кекса диаметром 9 или 10 дюймов или в три мини-формы для хлеба.
- Аккуратно разровняйте тыльной стороной ложки, чтобы получилась достаточно ровная поверхность, затем распределите джем по тесту.
- Зарезервированную чашку с тестом можно либо выкладывать ложкой на варенье, если вам лень, либо формировать полоски и выкладывать их на расстоянии не менее дюйма друг от друга в виде решетки. Тесто очень мягкое, поэтому вы не сможете сформировать идеальные решетчатые полоски, похожие на пироги, и это нормально. Просто скрутите пряди примерно в виде веревки.
- Выпекать при температуре 350 °F в течение 45 минут на центральной полке (см. примечание 3).
- Дополнительно: смажьте тонким слоем джема верхние части пирога из теста, чтобы получился блестящий эффект «яичной помадки».
Примечания к рецепту
1. Для этого рецепта я протестировала кирпичи Becel на растительной основе, веганский маргарин Becel и культивированное веганское масло Miyoko. Все три работали хорошо, но торт с самой мягкой крошкой был приготовлен с Becel Vegan. Он также оказался самым дешевым, так что это сработало хорошо. 🙂
2. Что касается йогурта, я пробовала соевый йогурт Silk Plain, кокосовое наслаждение Maison Riviera и веганское наслаждение на овсяной основе Maison Riviera. Мы не нашли разницы между любым из этих трех веганских йогуртов.
3. Я использую термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура поддерживается на уровне 350 °F. Ваша духовка может нагреваться или охлаждаться, поэтому, если у вас нет термометра, ориентируйтесь на цвет верхней части пирога: если он выглядит слегка золотистым, все готово. Если он подрумянится задолго до отметки 45 минут, значит, он слишком горячий; выключите духовку и положите кусок алюминиевой фольги поверх пирога, чтобы накрыть его и предотвратить дальнейшее подрумянивание, затем дайте ему выпекаться в течение 40 минут, прежде чем вынимать его.
Выбери свой джем
Хотя абрикосовый джем является традиционным вариантом перока, я несколько раз пекла его с другими джемами и вареньем (в том числе с моим домашним маслом из маракуйи). Это отличный рецепт для использования любых полупустых банок из-под варенья, которые есть в холодильнике. Вы можете смешивать и сочетать с любыми оставшимися джемами или желе, которые у вас есть, пока не получите примерно чашку.
Так как приближается лето, я с нетерпением жду возможности приготовить домашнее варенье для этого великолепного торта. Какой ваш любимый вкус варенья для выпечки?
3 разных торта, 3 разных джема
Я также рада сообщить, что мой парень официально одобрил этот рецепт.Кевин, который воротит нос от большинства вещей, которые я пеку, потому что они «слишком полезные», полюбил этот веганский пирог перок. Я думаю, это потому, что здесь действительно нет ни одного ингредиента, который я считаю очень полезным (за исключением, наверное, йогурта?). Да, не обойти стороной, в этом секрет вкусности этого пирога: мука, сахар и масло. Это очень хорошо!
Информация о питании, стоимости и выбросах
Каждый кусочек веганского перока содержит 532 кал, стоит 0,85 доллара США и выбрасывает в атмосферу 407 г CO2-экв. углерода.
Расчет для полного рецепта как написано (8 порций):
Не стесняйтесь обращаться ко мне за источниками информации о питательных веществах и выбросах углерода, представленных здесь. Обратите внимание, что я не диетолог, и рекомендации на этой странице приведены только в информационных целях.

Армянский мускатный торт с розой, медом и фисташками @ Not Quit Nigella
Вы хотите знать, как я соблазнил мистера NQN, заставив его полюбить меня? Ну, это была анимация Санты с индейкой в штанах.Я довольно гладкий путь, не так ли? 😉
Я должен объяснить, что мистер NQN сделал анимацию рождественской открытки для своей работы и разослал ее всем своим друзьям, включая меня. Это была рождественская открытка в австралийском стиле с домом Санты на Северном полюсе, поэтому среди обычных атрибутов Санты на столе было пиво, сосиски и индейка. Мы должны были соответствующим образом расположить предметы в его комнате и написать рождественское послание. Так что, нечего терять, кроме собственного достоинства, я засунул индейку ему в штаны и сунул в одну руку пиво. а в другом колбаса.Я напечатал свое сообщение: «Хочешь индейки?» и нажал отправить.
Прошедшие минуты были похожи на медленный мед. Через несколько минут я получил сообщение от мистера NQN.
«LOL, ты смешной», сказал он, позволяя мне перевести дух.
Приготовление тортов также связано с соблазнением. Речь идет о том, чтобы понравиться людям, в конце концов, если вы просто хотите кого-то накормить, вы можете сделать им бутерброд. Но торты — это как носить бюстгальтер пуш-ап и высокие каблуки, делать прическу и макияж.Они означают, что у вас гораздо больше проблем, на которые вы пошли. Вызов армянского мускатного торта Daring Bakers в этом месяце был действительно соблазнительным. Удивительно, но это был простой торт, и его можно сделать без какого-либо специального оборудования, и если бы я мог убедить вас испеките торт в этом месяце, пожалуйста, сделайте его таким (и его можно заменить, если вы предпочитаете корицу мускатному ореху или другие орехи фисташкам).
Сам торт ароматный со специями, но трехслойный. Нижний слой плотный и рассыпчатый, как бисквит из сдобного теста, средний слой такой нежный и легкий, а верхний с россыпью фисташек ореховый и хрустящий.Затем сверху поливают медом и разбрасывают крошечные съедобные лепестки роз, чтобы придать торту розово-зеленый оттенок с блестящей отделкой, и вы можете просто олицетворить соблазнение. Самое близкое отношение, которое я мог придумать к этому пирогу, было, вероятно, пахлавой с масляным медовый и ореховый вкус, и если это не сексуально, то я не знаю, что это такое.
Итак, скажи мне, дорогой читатель, ты когда-нибудь использовал еду, чтобы соблазнить кого-то? И если да, то что готовили? А какую еду вы считаете сексуальной?
строки для проверки блога: в апреле 2012 года на конкурсе Daring Bakers, организованном Джейсоном в Daily Candor, были два армянских стандарта: назук и торт с мускатным орехом.Назук — это слоеная выпечка из дрожжевого теста со сладкой начинкой, а мускатный торт — это ароматный орехово-кофейный торт.
Армянский мускатный торт с розой, медом и фисташками
Адаптировано из DailyCandor
Ингредиенты
- 1 чайная ложка (5 мл) (5 г) пищевой соды (двухуглеводная сода)
- 2 чашки (480 мл) (280 г/10 унций) универсальной (обычной) муки
- 2 чайные ложки (10 мл) (10 г) разрыхлителя
- 1.5 чашек (300 г/10,5 унций) коричневого сахара, плотно упакованных
- 3/4 стакана (1½ палочки/170 г/6 унций) сливочного масла, нарезанного кубиками, охлажденного
- от 1 до 1-1/2 чайных ложек (от 5 до 7 ½ мл) (от 5 до 8 г) свежемолотого мускатного ореха
- 1 яйцо комнатной температуры
- 1/2 стакана фисташек, нарезанных
Проезд:
Шаг 1 — Разогрейте духовку до 170°C/340F. Застелите дно и бока разъемной формы диаметром 21 см бумагой для выпечки и оберните ее фольгой снаружи, так как масло имеет тенденцию вытекать из разъемной формы при выпечке. В чашке смешайте пищевую соду и молоко и отставьте в сторону. В большой кухонный комбайн добавьте муку, разрыхлитель, коричневый сахар и масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать мелкие панировочные сухари (вы также можете сделать это с помощью ножа для печенья или растирая масло между пальцами). Поместите половину из Выложите смесь на дно разъемной формы, утрамбовав ее пальцами, чтобы получилась основа, и отложите в сторону.
Шаг 2 — В чаше электрического миксера взбивайте яйцо и мускатный орех в течение 2 минут, пока они не станут пышными и бледными (вы можете сделать это вручную, просто взбивайте еще несколько минут, пока не получите нужную консистенцию). .Добавьте ваниль и смесь молока и соды и взбивайте до однородности. Затем добавьте оставшуюся половину смеси муки и масла и перемешайте до однородности (вы все еще можете использовать для этого венчик, так как он все еще довольно жидкий). Высыпьте поверх основы крошки, а затем посыпьте сверху фисташками. Выпекать в течение 50-60 минут, пока вставленная шпажка не выйдет чистой — многие обнаружили, что, хотя верх выглядит приготовленным, тесто под ним жидкое, поэтому попробуйте шпажку в нескольких местах.
Шаг 3 — Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть.При этом осторожно нагрейте мед, а затем с помощью кисточки нанесите мед на поверхность торта. Посыпьте съедобными лепестками роз, которые прилипнут к меду. Подавать теплым.
Армянский торт Перок | Катрина
https://www.copymethat.com/r/9K7Ba4ooT/armenian-perok-cake/
61871586
НЕТНОКО
9K7Ba4ooT
Армянский торт зажил своей собственной жизнью, когда пользователь Reddit разместил свой старый семейный рецепт в /r/Old_Recipes, и появилось множество сообщений пользователей, воссоздающих его.
Порции: 1 торт (примерно 9x9x2 формы)
- 2 пачки размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 целое яйцо
- 2 яичных желтка (белки оставить для верха)
- 1 ч. л. ванили
- 1 стакан сметаны (или йогурта)
- 3 стакана муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Половина чайной ложки соли
- Отложить горсть теста.
- Дополнительная мука
- ~1 стакан варенья (традиционно абрикосовое)
1. Взбить сливочное масло с сахаром.
2. Смешать яйцо, яичные желтки, ваниль, сметану (или йогурт).
3. Просеять муку, разрыхлитель, соль.
4. Оставьте горсть теста в конце и добавьте еще муки для решетчатого верха. Просто на глаз, чтобы получить хорошую консистенцию, чтобы сформировать полоски. Вы также можете раскатать его, как корку для пирога, и нарезать полосками.
5. Тесто будет гуще, чем обычное тесто для тортов. Выложите его в смазанную маслом сковороду (я использовала квадратную стеклянную форму размером 9 дюймов) и сверху добавьте примерно чашку джема (я смотрела на него). Абрикосовый традиционен, но подойдет любой джем. Затем выложите полоски теста сверху. Если вы хотите, чтобы верх был блестящим, оставшиеся яичные белки можно смазать кулинарной кистью.
6. Выпекать около 50 минут или пока верх не станет золотистым и нож не будет выходить чистым. Попробуй не съесть все это!
Армянский мускатный торт | Лучшие рецепты Австралии
- Легкий
- 0:25 Подготовка
- 1:00 Повар
- 6 порций
от Дэйн Харрисон
Готовили по этому рецепту? Загрузите свое фото на
шанс выиграть. Выучить больше.
Очень слегка пряный, но в сладком смысле. — Дэйн Харрисон
Ингредиенты
- 2 чашки коричневого сахара, плотно упакованные
- 2 стакана самоподнимающейся муки
- 125 г сливочного масла
- 1 ч.л. соды бикарбоната
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 ч.л. душистого перца
- 1/3 стакана грецких орехов, разбитых на кусочки
Метод
1. Смешайте коричневый сахар, муку и масло. Перетирайте смесь, пока она не станет напоминать мелкие хлебные крошки.
2. Равномерно распределите половину смеси по дну смазанной маслом формы для выпечки диаметром 20 см.
3. Растворите соду в молоке, добавьте взбитое яйцо и обе специи. Хорошо вмешайте в смесь.
4. Перелить в форму и посыпать сверху кусочками грецких орехов.
5. Выпекать при 180С от 50 минут до 1 часа и оставить в форме на 5 минут, чтобы остыли.
Хотите поделиться рецептом?
Присылайте нам свои лучшие рецепты для размещения на нашем сайте.
No related posts.