Свадебный торт своими руками: украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса.

Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

  • Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
  • Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.
  • Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
  • Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.
  • Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
  • Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
  • Силиконовая лопатка.
  • Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.
  • Несколько качественно подточенных ножей.
  • Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
  • Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

  • Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
  • Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.
  • Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
  • Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.
  • Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
  • Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
  • Силиконовая лопатка.
  • Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.
  • Несколько качественно подточенных ножей.
  • Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
  • Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Свадебный торт своими руками в домашних условиях. Рецепт

Приготовление торта на свадьбу — это хороший способ отвлечься от мыслей и волнения на тему что может пойти не так.

Из всех свадебных моментов точнее всего я знала, что готовить торт буду сама. И не нашлось ни одного человека, который поддержал бы это решение. Поэтому желание провести такой эксперимент и приготовить свадебный торт на 35 гостей только выросло.

Чтобы приготовить свадебный торт, достаточно будет любительского уровня знаний, как у меня.

Готовить торт на свою свадьбу легче чем кому-то другому. Это ты и твои близкие родные и друзья. Конечно они скажут, что им было вкусно:) Лайк по дружбе — это знакомо всем.

А если без шуток, то я готовила торт с мыслями о том, как гостям понравится торт. Ведь я люблю печь, и хотелось через торт передать им свою радость и благодарность.

Все мы знаем, сколько забот у невесты накануне, и еще больше в день свадьбы. Это встреча приезжих гостей, координирование всех привлеченных людей, подготовка нарядов молодоженов, ответы на многочисленные телефонные звонки, макияж, прическа и главное — выспаться. И это случай, если у вас есть организатор и декоратор, которые возьмут на себя оформление зала и координирования персонала.

В моем случае не было свадебных координаторов-организаторов-распорядителей, мы всю организацию взяли на себя, и, несмотря на это, торт получилось приготовить. Если у вас есть свадебные помощники — вам будет еще легче справиться.

Сразу скажу, что мои мысли и суждения актуальны для тех, кто любит и умеет готовить.

Прежде чем одеть фартук и взяться за торт, прочтите советы, которые могут помочь избежать предсвадебного хаоса.

10 советов для невест, которые решили готовить свадебный торт самостоятельно

1. Здраво оцените свои силы

Вы умеете печь торты? Если ответ на первый вопрос положительный, то согласны ли с этим окружающие? У вас красивый вкус? Вы любите готовить? Вы легко справляетесь со стрессом и многочисленными делами одновременно?

Помните, обратной дороги нет. За день до свадьбы найти того, кто приготовит вам торт будет очень тяжело. Если вы приготовите самостоятельно торт, ваш поступок и вашу свадьбу еще не скоро забудут. Но если вы не сможете оценить свои силы, есть шанс остаться без торта вообще и хорошо испортить себе настроение.

2. Постарайтесь закрыть максимально свадебных дел заранее

Освободите два последних дня перед свадьбой. Даже если дела кажутся совсем мелкими. Например, вырезать элементы для конкурса, или забежать купить недостающих шариков или яиц для торта. Такие мелкие дела забирают накануне свадьбы больше всего времени.

Испеките бисквиты за 2-3 дня до свадьбы. Бисквиты можно хранить, обернутыми в пленке в холодильнике до 5 дней.

Крем приготовьте накануне дня сборки/свадьбы, и поместите в холодильник для стабилизации на ночь. Крем можно заготовить намного заранее и заморозить его.

3. Закупите ингредиентов с запасом

На всякий случай купите в два раза больше ингредиентов, чем это указанно в рецепте. Даже если ингредиенты останутся, вы их используете в домашних приготовлениях. У меня именно этот пункт и послужил причиной выхода из графика. Когда я уже заканчивала украшать торт, не хватило крема украсить верхний бисквит. А для новой партии крема не хватало творожного сыра, пришлось бежать в магазин. Но, благодаря хорошо заложенному времени, мой жених успел сбегать в ближайший магазин. Хорошо, что у жениха забот накануне свадьбы меньше)

4. Не усложняйте

Мы живем в замечательное время, когда простой эко-френдли декор пришел в моду. Мастичные торты и масляные цветы с рюшами и бусинами выглядят несовременно и не аппетитно.

Свадебный торт не обязательно полностью покрывать кремом. Самый удачный вариант — голый торт. Цвет бисквитов может быть светлый или темный. Красиво будет если оттенить крем другим цветом. Украсить торт можно живыми цветами или сезонными фруктами, в зависимости от тематики и времени года.

5. Используйте проверенный рецепт

Эксперименты с рецептом и оформлением оставьте на другой день.

Рекомендуем сделать пробный торт за несколько недель до свадьбы в меньшей пропорции. Можно собраться с друзьями и снять пробу, от этого все только обрадуются. Я так и делала, за неделю до свадьбы приготовила торт и уже знала, что получится все вкусно и по плану, поэтому накануне свадьбы по поводу торта не нервничала.

Рецепт голого торта, который я готовила на свою свадьбу я уже публиковала ранее, только пропорции ингредиентов были в два раза больше.

6. Готовьте торт, только если вы это любите

Если вы решили готовить торт, только потому что для вас дорого позволить себе модный большой торт, лучше откажитесь от торта вообще. Можно закупить в магазине конфет и печенья, заменить торт кэнди баром.

Пеките только тогда, если вам на самом деле нравится процесс приготовления.

7. Подготовьте свою «мастерскую»

Если у вас планируется размещение иногородних гостей, вам нужно позаботиться о том, чтобы во время приготовления и украшения торта над вами не нависали толпы родственников с протянутыми телефонами, транслирующими все в инстаграм и дающими советы как лучше сделать. Когда кто-то наблюдает со стороны, мы всегда стараемся показать свое мастерство, от этого спешка и раздражение.

Освободите на время сборки торта кухню только для себя, отправляйте всех в день свадьбы посмотреть окрестности города. Хотя один помощник, чтобы помочь убираться и мыть накапливающуюся посуду, вам не помешает.

8. Уберитесь на кухне

Постарайтесь спрятать в кухонные шкафы все лишние предметы и ингредиенты.

Оставьте или принесите на кухню только то, что вам понадобится.

Уберите из кухни свадебные материалы, которые могут там находиться. Кто готовился к свадьбе в курсе, что свадебные материалы декора валяются по всей квартире: ленты, банты, бонбоньерки, лишние коробки для бонбоньерок, печатные топперы, атрибуты для конкурсов и т.д.

9. Продумайте транспортировку торта в ресторан

Если вы из дому не едете прямо в ресторан, вам нужно найти ответственного, кто доставит туда торт. Чтобы доставить торт в машине в целостности, лучше его перевозить на полу. Торт также можно перевозить зафиксированным в багажнике, если это прохладное время года. Важно обеспечить торту строго горизонтальную поверхность. В машине должна быть прохладная температура. На торт не должны попадать солнечные лучи. Чем больше торт — тем меньше скорость.

10. Скорректируйте время

Время, которое вам кажется вы потратите на приготовления торта, умножьте в два раза.

Сценарий приготовления свадебного торта

2 дня до свадьбы.

Приготовить бисквиты. Бисквиты сами по себе готовятся недолго, примерно 1,5 часа на 1 партию, но всякое может случится, поэтому за два дня до свадьбы я выделила день на приготовления бисквитов, хотя управилась за 4 часа. Основное время на приготовления бисквитов это выпечка и остужение их в духовке, поэтому параллельно можно заняться другими делами.

Приготовить начинку , если она есть у вас в рецепте. Также, не забывайте, что начинкой может выступать обычное варенье, нутелла или сгущенка. У меня был лимонный курд, я его приготовила за неделю и хранила в холодильнике. Второй начинкой у меня была малина, перетертая с сахаром, которую я приготовила еще летом.

1 день до свадьбы.

Купите цветы или фрукты , которыми будете украшать торт.

Приготовить крем — это быстро. Его нужно сделать вечером накануне дня сборки, чтобы он был максимально свежим и успел стабилизироваться за ночь. Если у вас достаточно ингредиентов дома, приготовление крема не займет больше часа.

Накануне вечером также нужно разрезать бисквиты на ровные слоя. Потом снова обернуть их пленкой, или поместить в пакет так, чтобы воздух не проникал, и вернуть в холодильник.

И последнее, что нужно сделать накануне это приготовить сироп , если он будет у вас в рецепте.

День свадьбы.

У вас есть все заготовки, осталось только собрать торт .

Голый торт с открытыми бисквитными коржами собрать легче всего, даже если будет какая-то неопрятность, на нем это не бросится в глаза. У вас все получится!

А вот что получилось у меня:

Или же, вы можете собрать торт вечером накануне свадьбы, сдвинув мой сценарий. Соберите торт, упакуйте его в коробку, а коробку оберните в пищевую пленку, чтобы торт не впитал посторонние запахи. Торт можно завезти накануне в ресторан.

Еще хочу добавить, что даже если ваш торт не будет выглядеть идеальным на 100%, это не будет важно. Гости видят торт каких-то пару минут, больше всего они оценят вкус. Например, мне удалось приготовить красивый и ровный торт, а вот доставить таким его не вышло. В ресторане торт как могли поправили подручными взбитыми сливками, но искривление торта немного было видно. Ну и что? Зато у меня в копилке воспоминаний на одну историю больше.

Несмотря на все, торт получился очень вкусным, некоторые гости вспоминают вкус торта до сих пор. Одна моя подруга попросила приготовить точно такой же торт на день рождения сыну, а второй гость окончательно распробовал торт только после 4 кусочка.

Я осталась довольна этой инициативой. Я часто хочу пережить еще раз тот день, и, мечтая про тот день, торт я в нем готовлю.

Начинать готовить свадебный торт можно максимум за 2–3 дня в зависимости от используемой начинки. Если коржи промазываются сливочным, масляным или сметанным кремом, то такой десерт можно создавать только за сутки до праздника, иначе он размокнет или испортится. Заготовки накрываются пищевой пленкой и ставятся в холодильник, а вечером перед торжеством достаются и украшаются. Это делается для того, чтобы коржи и отделка не обветрились.

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором , и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

  • сливочное масло, 925 г;
  • сахарная пудра, 1,23 кг;
  • семена ванили, 4 стручка;
  • ванильный экстракт, 6 ч.л.;
  • яйца, 19 шт.;
  • мука, 1,4 кг;
  • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
  • растительное масло, для смазывания форм;
  • горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

  1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
  2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
  3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
  4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.
  5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.
  6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.
  7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
  8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.
  9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.
  10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является , а также другие порционные десерты для праздника.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

  1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
  2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
  3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
  4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
  5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
  6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте .

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Что может быть приятнее и вкуснее торта? Именно торт сделает даже простой вечер в узком семейном кругу праздничным и задаст правильное позитивное настроение. Именно этот десерт чаще всего обсуждают гости во время и после знаменательных мероприятий гости. И по качеству получившейся выпечки оценивают мастерство хозяйки в кондитерском деле, да и вообще в готовке.

Ингредиенты (На 8 и более чел. )

Сахар-песок 5 чашек

Вода (сироп) 5 чашек

Ванильный экстракт (сироп)

5 ч.л.

Яичные белки (сироп) 15 шт.

Сахар-песок 3 шт.

Соль (сливочный крем) 0,3 ч.л.

Сливочное масло (сливочный крем) 1,360 кг.

Ванильный экстракт (сливочный крем) 2 ст.л.

Яичные желтки (наполнитель) 11 шт.

Сахар-песок (наполнитель) 400 г.

Лимонный сок (наполнитель) 3 шт.

Сок лайма (наполнитель) 3 шт.

Соль (наполнитель) 0.8 ч.л.

Лимонная цедра (наполнитель) 1,5 ст.л.

Сливочное масло (наполнитель) 165 г.

Кокосовая стружка (украшение) 2 чаш.

Список ингредиентов согласно размерам коржей торта

Два коржа 15 см торта на 8-10 порций:
Мука — 1,5 чаш.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — щепотка
Сливочное масло размягченное — 110 г
Сахар-песок — 0,5 чаш.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Цельное молоко комнатной температуры — 0,5 чаш.

Два коржа 20 см торта 12-16 порций:
Мука — 2,25 чаш.
Разрыхлитель — 1 ст.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Сливочное масло размягченное — 175 г
Сахар-песок — 0,75 чаш.
Ванильный экстракт — 0,75 ч.л.
Яйца — 3 шт.
Цельное молоко комнатной температуры — 0,75 чаш.

Два коржа 25 см торта 23-34 порции:
Мука — 3,25 чаш.
Разрыхлитель — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сливочное масло размягченное — 275 г
Сахар-песок — 1,25 чаш.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Яйца — 5 шт.
Цельное молоко комнатной температуры — 1,25 чаш.

Торт свадебный рецепт

Технически, трехэтажный торт получится на 86-120 порций, но, если это свадебный торт, то рассчитывайте на 75 порций, ведь, как правило, верхушку забирают молодожены, а ломтики небольшие.

1. Разогреваем духовку до 175 градусов. Вырезаем три круга из пергамента для форм разного диаметра. Смазываем формы, посыпаем мукой, стряхиваем остатки.

2. Готовим тесто: Смешиваем вместе просеянную муку, разрыхлитель и соль. В глубокой емкости, взбиваем стационарным миксером размягченное сливочное масло до воздушной и кремовой массы. Понемногу добавляем сахар, затем добавляем ванильный экстракт. Вводим в тесто яйца по очереди, пока каждое не смешается. Добавляем смесь муки попеременно с молоком, начиная и заканчивая мукой.

3. Разделяем тесто между формами для выпечки и выпекаем бисквит около 22 минут для двух коржей диаметром 15 см, 23 минут для двух коржей диаметром 20 см и 30 минут для двух коржей диаметром 25 см. Оставляем бисквиты на 5 минут охлаждаться в формах для выпечки, вынимаем их и оставляем, пока они полностью не остынут. Затем, заворачиваем их в пищевую пленку и оставляем в холодильнике до использования.

4. Готовим сироп для пропитки: Смешиваем 5 чашек сахара с 5 чашками воды в кастрюле при среднем огне, доводим до кипения. Когда сахар растворится, снимаем с огня, оставляем остывать, затем добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.

5. Готовим шведский сливочный крем: Устанавливаем кастрюлю заполненную на одну треть водой на средний огонь и доводим до кипения. Взбиваем вместе яичные белки, сахар и соль в большой жаропрочной миске. Ставим ее над кипящей водой и взбиваем, пока смесь не станет горячей и сахар не растает.

6. Взбиваем крем миксером 2 минуты на медленном режиме, затем, увеличиваем скорость взбивания, пока не образуются пики. Продолжаем взбивать при средне-высокой скорости до пышности и охлаждения крема (миска в которой взбивается крем, должна быть холодной на ощупь).

7. Переводим режим миксера на медленную скорость и вводим размягченное масло, добавляя по паре кубиков за раз, и взбивая их хорошенько, перед тем, как добавить новую порцию. Добавляем ванильный экстракт и взбиваем, пока крем не станет густым и гладким. Отправляем крем в воздухонепроницаемый контейнер и оставляем в холодильнике до использования. Когда нужно будет покрывать кремом торт, его нужно будет довести до комнатной температуры и взбить еще раз миксером до пышности и гладкости. Важно оставить немного крема на случай, если торт нужно будет немного подретушировать после транспортировки или при мелких царапинах.

8. Готовим наполнитель: Выливаем примерно 350 мл воды в среднюю кастрюлю, доводим ее до легкого кипения при среднем огне. Тем временем, пока вода не закипела, взбиваем в средней жаропрочной кастрюле яичные желтки с сахаром до однородности и гладкости, примерно минуту. (Смесь будет очень густой вначале, но не сдавайтесь!). Добавляем свежевыжатые лимонный и лаймовый соки с солью и хорошенько взбиваем. Когда вода закипит, снижаем огонь до слабого, размещаем среднюю жароустойчивую емкость над кастрюлей с кипящей водой и не переставая взбиваем крем до густой консистенции 20-22 минуты, не давая воде доставать дно емкости с смесью. Крем готов, когда крем не станет медленно соединяться на спинке деревянной ложки, если провести линию без крема. Не допускаем смеси закипеть или свернутся.

9. Снимаем крем с огня и немедленно взбиваем его с лимонной цедрой, чтобы получить ароматные эфирные масла. Добавляем в заварной крем размягченное порезанное кубиками сливочное масло по очереди, пока не раствориться предыдущая порция масла. Все хорошенько взбиваем и оставляем крем остывать полностью.

Торт на заказ детский запомниться вашему чаду как воплотившаяся в явь сказка, а его маленькие друзья или родственники будут еще долгие годы вспоминать это невероятно вкусное и красивое лакомство как эталон главного праздничного угощения.

10. Собираем торт: Нужно 5 чаш. увлажняющего бисквит сиропа, 7,75 чаш. лимонного заварного крема для наполнителя, 15,5 чаш. шведского сливочного крема и 2 чаш. грубонаструганной несладкой кокосовой стружки. Порядок таков: разрезаем напополам по горизонтали каждый корж ножом с зубчиками, кладем красивый верхний слой коржа на тарелку «лицом» вниз, шершавой частью вверх, смазываем сиропом для пропитки каждый искаженный кусок в такой пропорции: 0,5 чаш. на каждый 15 см слой, 1 чаш. + 2 ст. л. на каждый 20 см слой, 1,25 чаш. + 2 ст. л. на каждый 25 см слой.

11. Используя одноразовый кондитерский мешок (можно взять кондитерский шприц или пластиковый пакетик, со срезанным кончиком), наполняем его шведским сливочным кремом и покрываем края каждого пропитанного коржа по кругу.

12. Теперь используем наполнитель в качестве лимонного заварного крема, в следующих пропорциях: 0,5 чаш. на каждый 15 см слой, 1 чаш. + 2 ст.л. на каждый 20 см слой, 1,25 чаш. + 2 ст. л. на каждый 25 см слой. Покрываем кремом пропитанный «чистый» корж.

13. Аккуратно накрываем покрытый кремом слой, второй частью коржа, гладкой стороной вверх. Хорошенько смазываем сверху торт тонким слоем шведского сливочного крема, чтобы прижать крошки.

14. Сверху выкладываем второй слой коржа того же диаметра и повторяем пропитку сиропом и кремом как и предыдущий корж. Смазываем торт тонким слоем сливочного крема. Оставляем торт с 4 слоями в холодильнике на 2 часа. Повторяем тоже самое с коржами других диаметров, пользуясь приведенными пропорциями пропитки и крема. Для того, чтобы сгладить шведский сливочный крем на углах, пользуемся широким ножом или шпателем, смоченным в горячей воде.

15. По желанию, аккуратно прижимаем грубо порубленную стружку кокоса на края части торта диаметром в 20 см.

16. После двух часов охлаждения в холодильнике, помечаем в центре 25 см торта круглую форму и помечаем с помощью палочки куда размещать коржи диаметром 20 см.

17. Втискиваем 5 соломинок в середину отмеченного круга в 25 см торте и срезаем излишки ножницами. Помещаем 20 см коржи с кокосовой стружкой над отмеченной окружностью и нажмите до упора в соломинки, отметьте размещение 15 см слоя (как в предыдущий раз) и вставьте 4 соломинки в центре, как раньше.

18. Помещаем 15 см слой на верхнюю часть 20 см торта, поддерживая его шпателем и руками. Выдавливаем из кондитерского мешка сливочный крем вокруг основания у каждого уровня, чтобы «соединить» их (в смысле, заполнить любые заметные пробелы с глазурью) .Это «связь» может быть декоративной, используя насадки на кончик или просто выровненная шпателем.

19. Используем влажную салфетку, чтобы убрать вокруг торта остатки крема. Тщательно оборачиваем основание торта декоративной с лентой, аккуратно подворачиваем кончик, чтобы обрезанный край ленты не был заметен и скрепляем концы с помощью красивых булавок. Оставляем торт в холодильнике на ночь. Перед подачей, устраняем царапины на покрытии торта оставшимся кремом, верхушку украшаем большим свежим цветком или другим украшением и подаем торт при комнатной температуре, чтобы крем был мягким, а ароматы раскрылись лучше всего.

Приятного аппетита!

Из-за невероятно быстрого темпа жизни, и необходимости детального учета каждой мелочи перед праздниками, не всегда есть время чтобы довести до идеала торт. А может и желания его готовить. Поэтому заказать торт с доставкой станет палочкой-выручалочкой на каждый праздник, будь это юбилей, день рождения или свадьба. Вам не нужно беспокоиться и ломать голову над лучшим рецептом, бегать по магазинам в поиске нужных ингредиентов, готовить крем, пропитку и наполнитель, месить тесто и печь коржи, собирать торт и украшать его, словом тратить много времени и энергии на приготовление лишь одного, но важного, блюда.

Самым простым в приготовлении свадебного торта будет бисквитное тесто. Его часто используют в приготовлении кондитерских изделий, простата в выборе крема для такого теста, а также многообразие вариаций для верхнего слоя.

Приготовить свадебный торт своими руками можно при помощи простых ингредиентов в домашних условиях. Ни для кого не секрет, что создание свадебного торта не является простой миссией, это долгий и сложный процесс, который относится к свадебным хлопотам, объединяющим близких людей.

Самым простым в приготовлении свадебного торта будет бисквитное тесто.

Его часто используют в приготовлении кондитерских изделий.

Подкупает простота в выборе крема для такого теста, а также многообразие вариаций для верхнего слоя.

Рецепт приготовления торта в домашних условиях

Для приготовления бисквита потребуются следующие ингредиенты:

  • четыре крупных яйца;
  • муки 100 грамм;
  • 150 грамм сахара;
  • ванильного сахара 15 грамм;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Тщательно смазать сливочным маслом форму для выпекания. Просеять через решето муку для удаления комочков. Желтки отделить от белков, не забывая о том, что делать это нужно очень осторожно. Необходимо следить за тем, чтобы капля яичного желтка не осталась в белке, поскольку белочная смесь может не взбиться.

Вкусный свадебный торт своими руками

В желтки добавить 75 г. сахара, а также немного ванильного. Помешивать в отдельной посуде до того момента, как масса станет белой и увеличится в объеме. Белки положить в другую чашу и взбивать венчиком (если у вас нет миксера), пока не появится воздушная пена.

С момента образования пены аккуратно всыпать тонкой струей сахар и быстро перемешивать (на миксере установить максимальную скорость). Когда белки при наклоне посуды будут вытекать, можно закончить процесс взбивания.

Далее к желткам необходимо добавить 3-ю часть взбитых белков и очень аккуратно размешать. Все это смешать с просеянной мукой. После этого к смеси прибавить оставшиеся белки и осторожными движениями «поднимать» тесто, как бы тянуть вверх слой за слоем. Продолжаем перемешивание и следим, чтобы смесь не уходила за пределы миски.

Теперь можем выложить тесто в форму для выпекания. Верх смеси поправим, сделаем более ровным, аккуратным. В ранее нагретую печь до 180 градусов ставим тесто, и засекаем около 30 мин. Чтобы понять готов бисквит или нет, нужно слегка нажать на него пальцами и, если он пружинится и восстанавливает свою форму, то бисквит готов. Вытаскиваем его из духовного шкафа, осторожно выкладываем из формы и оставляем остывать на ровной поверхности.

Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

Нам понадобятся:

  • одна столовая ложка сахара;
  • 250 грамм масла сливочного;
  • одно яйцо;
  • 0,5 ст. сливок;
  • 10 грамм сахара ванильного.

Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

Готовому сиропу нужно остыть.

Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.

Готовим свадебный торт сами

Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

Способ приготовления сахарного сиропа своими руками

Для того чтобы приготовить сахарный сироп необходимо:

  • 100 грамм сахара;
  • 40 грамм воды.

Рецепт приготовления сиропа достаточно прост. Итак, приступим.

Ставим на плиту кастрюлю с сахаром, добавляем воду, и кипятим, пока сахар полностью не растает. Даем сиропу остыть. И далее приступаем к последнему этапу в приготовлении свадебного торта в домашних условиях.

Конечно, так проще: заказать свадебный торт или купить свадебный торт готовым. Но, если у вас есть возможность, попробуйте сделать это чудо самостоятельно. Приготовить свадебный торт своими руками можно с использованием простых продуктов в домашних условиях. Нужно учитывать, что создание свадебного торта – это не просто приготовление очередного праздничного блюда. Это сложный, многогранный процесс, часть свадебных хлопот, участие в которых объединяет близких людей. Самая простая и надежная основа для свадебного торта — испытанное бисквитное тесто. Его чаще других используют в приготовлении кондитерских изделий. А вот украшение – это уже дело творческое, подойти к которому нужно со всей ответственностью. Красивые свадебные торты – показатель серьезности отношений молодых, уровня внимания родителей к свои детям, качества подготовки праздника. К изготовлению такого торта можно привлечь и детей. Они очень любят лепить фигурки на свадебный торт, различные цветы, узоры. Лепить их очень просто, если пользоваться кулинарной мастикой. Это очень удобный материал для изготовления красивых и съедобных элементов и украшений на торт. Она быстро застывает, становится твердым, не теряет своей красочности. Свадебный торт из мастики делать удобно и интересно, а потому участие в его изготовлении детей просто необходимо. Свадебный торт без мастики немного проще, более классический. Украшения на нем делаются, в основном, разноцветными кремами, натуральными ягодами, фруктами.

Есть много интересных идей для создания таких тортов. Очень эффектно смотрится белый свадебный торт, он отлично подчеркивает праздничность момента. На нашем сайте есть много вариантов свадебного торта, фото их представлены в ассортименте. Выбирайте понравившийся и используйте в своих экспериментах. Если же у вас много праздничных хлопот, времени в обрез – не беда. Свадебный торт на заказ – это тоже неплохой вариант, его ведь тоже делают вручную и с душой.

Но, если вы решитесь, воспользуйтесь нашими советами:

При изготовлении коржей следите, чтобы ни капли желтка не осталось в белке, смесь может не взбиться;

Выложенную в форму смесь нужно поправить и разровнять, сделать более аккуратной;

Коржи выпекать при температуре 180 градусов 30 минут;

Бисквит готов, если при нажатии на него он восстанавливает свою форму;

Перед пропиткой коржи нужно охладить;

Коржи пропитываем охлажденным сиропом, можно с коньяком;

Торт лучше всего готовить за несколько дней до торжества, он лучше пропитается. Хранение в это время в холодильнике, украшение – за день до праздника;

Торт эффектнее смотрится, если он двух- или трехэтажный, но не более.

Как украсить свадебный торт своими руками

Свадебное агентство Москва

Обычно кульминационным моментом свадебного торжества является свадебный торт. Какими бы лакомствами не был наполнен стол, торт на свадьбе – всегда был одним из главных блюд. Мы подскажем, как украсить свадебный торт, как лучше сделать украшение свадебных тортов, а также посоветуем, стоит ли делать свадебный торт своими руками, или лучше заказать его.

Традиция угощения гостей свадебным тортом зародилась в Римской империи более пяти тысяч лет назад. Торт символизирует новую семью, а раздавая кусочки гостям, молодожены символически делились с ними своим счастьем. Правда, раньше вместо торта пекли хлеб, а первый свадебный торт приготовил Боб Смит в XIX веке. Он испек свадебный торт в виде церковного купола. С тех пор кулинары всего мира фантазируют над формами свадебных тортов, а также продумывают оригинальное украшение свадебных тортов.

Оригинальное украшение свадебного торта своими руками

Так как украсить свадебный торт своими руками? Это можно сделать при помощи искусственных или живых цветов и атласных ленточек. Цветы – всегда красивое украшение свадебных тортов, они способны придать торту оригинальность и изящество. Можно заказать украшение свадебных тортов или же украсить свадебный торт своими руками, при помощи специальных съедобных сахарных бусинок золотистого и серебристого цвета и прочих декоративных элементов, например, цветов из пастилы, которые можно найти в специализированных магазинах или супермаркетах.

Наиболее часто украшают свадебный торт фигурками жениха и невесты или голубей, которые в дальнейшем молодожены могут оставить себе на память, либо попросить мастеров кулинарии сделать эти фигурки съедобными. Относительно недавно появилась новая тенденция того, как украсить свадебный торт. Можно заказать торт с собственной фотографией, которая выполняется на съедобной рисовой бумаге. Гости будут приятно удивлены от такого необычного украшения торта.

Покупать ли свадебный торт, заказывать или сделать свадебный торт своими руками – решать только Вам. Но мы советуем заказать свадебный торт у профессионалов, а уж украсить его можно и самостоятельно, либо и его тоже доверить специалистам. Так почему же, лучше заказать свадебный торт, а не сделать свадебный торт своими руками?

Во-первых, у непрофессионалов, на это уйдет уйма времени, нет гарантий, что все получится именно так, как Вы это запланировали. В силу отсутствия опыта изготовления свадебных тортов что-то может подгореть, или могут по вкусу не сочетаться какие-либо ингредиенты. Если что-то пойдет не так, как Вы запланировали, это может лишний раз заставить волноваться и искать выход из положения, например, экстренно заказывать торт в кулинарии (ресторане и т.п.).

Что использовать для украшения?

Украсить свадебный торт не так уж просто, это дело довольно трудоемкое. Украшениями могут послужить и фрукты, шоколад, взбитые сливки, сахарная мастика, марципановая масса и так далее, использование несъедобных аксессуаров тоже применимо. Чтобы фигурки и прочие украшения торта держались важно, чтобы поверхность верхнего коржа имела твердое покрытие, например, шоколад, сладкая глазурь, марципаны или мармелад, в общем, то, что держит форму.

Формы тортов могут быть разными: кольцевидные торты символизируют бесконечную любовь и верность, торты в форме сердца – нежность, круглые торты – солнце и счастье, в форме подковы – благоденствие и удачу.

Если Вы решили заказать свадебный торт, то внимательно подойдите к выбору кондитерской организации, которой Вы доверите это дело. Не каждый кондитер способен сделать все идеально от содержания (вкуса и украшения) до упаковки. Если позволяет свободное время, то съездите, хотя бы 3 таких организации, посмотрите каталоги, почитайте отзывы. Прежде чем сделать выбор конкретного изделия, почитайте его состав. Чаще всего основой торта служат воздушное суфле, бисквитный корж, а в качестве прослойки взбитые сливки, кремы, фруктовые начинки. Пропиткой служит в основном коньяк, ром или ликер. Украшения – на усмотрение Заказчика. Рекомендуется попробовать кусочек заказанного торта заранее, так как «красиво» не всегда означает «вкусно».

Кому принадлежит верхний ярус торта?

Если Вы закажете многоярусный свадебный торт, имейте в виду, верхний ярус предназначен для молодоженов. Резать первые кусочки торта новобрачные начинают всегда вдвоем, нож направляет невеста. Самые лакомые кусочки предназначаются родителям. Далее для гостей нарезать торт и раскладывать его по тарелкам приглашенных помогают свидетели.

Если Вы не знаете украшение банкетного зала на свадьбу, как выбрать тамаду на свадьбу, как выбрать свидетелей на свадьбу, то наш сайт conferancie.ru поможет найти ответы на все, интересующие Вас вопросы. Также Вы узнаете,почему люди вступают в браки много другой интересной и полезной информации. Мы работаем для того, чтобы помочь жениху и невесте в подготовке к свадьбе!

Свадебный торт своими руками — рецепт двухъярусного торта

Как можно самому сделать вкусный свадебный торт и красиво его украсить, я покажу вам здесь. Рецепт ниже для двухъярусного торта на свадьбу, который подойдет и для другого случая, если его соответственно украсить. Нижний торт состоит из мягкого медового теста и нежного заварного крема. Его диаметр 28 см. Верхний торт состоит из воздушного бисквита с лимонным вкусом и ароматного лимонного крема. Его диаметр составляет 20 см. Сверху двухъярусный торт покрыт кремом из сливочного сыра. Этот крем не очень сладкий и плотной консистенции. Он идеально подходит для украшения тортов. Свадебный торт украшен розами из марципана, которые вы можете сделать сами. Лебеди на торте сделаны из белой сахарной мастики. Свадебный торт выполнен в розовых и красных тонах. Конечно, вы можете использовать другие цвета. Лучше всего использовать 2–3 цвета, которые сочетаются друг с другом.

Свадебный торт

Этот свадебный торт не только красивый, но и невероятно вкусный. У него нежный вкус, и он умеренно сладкий. Розы на торте сделаны из марципана.

Нижний торт (Ø 28 см)
для теста
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца
  • 240 г сахара
  • 110 г меда
  • свежевыжатый сок 1 лимона
  • 10 г пищевой соды
  • ок. 600 г муки
  • мука для рабочей поверхности
для крема
  • 975 мл молока
  • 375 г сливочного масла (размягченного)
  • 225 г сахара
  • 3 яйца
  • 60 г кукурузного крахмала
  • ванилин
Верхний торт (Ø 20 см)
для теста
  • 150 г сахара
  • 5 яиц
  • 20 мл свежевыжатого лимонного сока
  • цедра 1 органического лимона
  • 30 мл растительного масла
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1 щепотка соли
  • 150 г муки
  • масло или маргарин для смазывания формы для выпечки
для крема
  • 250 г сливочного масла (размягченного)
  • 150 г сахара
  • желтки от 2 яиц
  • 250 мл воды
  • 25 г кукурузного крахмала
  • цедра 1 органического лимона
  • свежевыжатый сок 1 лимона
для лимонного сиропа
  • 30 мл свежевыжатого лимонного сока
  • 10 г сахара
  • 60 мл воды
Крем из сливочного сыра для покрытия торта
  • 700 г сливочного сыра
  • 200 г сахарной пудры
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 100 мл воды
Крем из сливочного сыра для украшения торта
  • 350 г сливочного сыра
  • 100 г сахарной пудры
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 50 мл воды
  • розовый пищевой краситель
  • красный пищевой краситель
  • золотой пищевой краситель (для колец)
Для марципановых роз и листьев (21 розы и 9 листьев)
  • ок. 650 г марципановой массы
  • розовый пищевой краситель
  • красный пищевой краситель
  • зеленый пищевой краситель (для листьев)
Для 2 лебедей
  • ок. 200 г белой сахарной мастики
  • синий пищевой краситель (для глаз)
  • красный пищевой краситель (для клювов)
Нижний торт — приготовление теста
  • Растопить масло или маргарин, добавить сахар и мед и перемешать.

  • Добавить яйца и погашенную в лимонном соке соду и перемешать в однородную массу.

  • Поставить смесь на водяную баню и нагревать около 15 минут, периодически помешивая. При нагревании масса увеличивается примерно вдвое.

  • Снять массу с водяной бани, постепенно всыпать муку и замесить очень липкое мягкое тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на 2-3 часа.

  • Затем разделить тесто примерно на 7 частей, обвалять каждый кусок в муке и очень тонко раскатать на бумаге для выпечки. Вырезать из каждого раскатанного куска теста круг диаметром 28 см. Из обрезков теста раскатать 8-ю пышку и вырезать из нее тоже круг.

  • Выпекать каждую пышку отдельно на бумаге для выпечки, на которой она была раскатана, на противне в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течение 3-4 минут до золотистого цвета. Затем дать пышкам остыть по отдельности. Важно не класть их друг на друга, иначе они могут слипнуться.

Верхний торт — приготовление теста
  • Отделить желтки от белков. Взбить белки с сахаром и солью в плотную белую пену.

  • Добавить цедру лимона и куркуму и перемешать в однородную массу.

  • Добавить желтки и взбить до однородности.

  • Постепенно вмешать муку, чтобы получилось воздушное жидкое тесто.

  • Добавить к нему лимонный сок и растительное масло и аккуратно перемешать.

  • Выложить дно формы бумагой для выпечки и смазать края сливочным маслом или маргарином. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке около 40 минут. Дать бисквиту немного остыть в форме, затем достать его из формы и дать ему полностью остыть.

Нижний торт — приготовление крема
  • Перемешать яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванилин до однородной массы.

  • Вскипятить молоко в кастрюле, снять с плиты и тонкой струйкой добавить к нему яично-сахарную смесь, постоянно помешивая. Поставить смесь на плиту и варить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока она не густеет. Затем дать ей остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

  • Взбить мягкое сливочное масло около 5 минут до пышности. Постепенно небольшими порциями добить остывшую заварную массу и взбивать до однородности.

  • Смазать кремом 7 пышек, сложить их друг на друга и положить последнюю пышку без крема наверх. Край торта смазать кремом, чтобы не было дырок. Поставить торт примерно на 8 часов или на ночь в холодильник.

Верхний торт — приготовление крема
  • Смешать желтки, лимонный сок и цедру лимона.

  • Добавить кукурузный крахмал и снова перемешать до однородной массы.

  • В кастрюлю налить воду и добавить к ней сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился еще перед кипением. Затем варить сироп на маленьком огне 5 минут.

  • Снять сироп с огня и тонкой струйкой добавить смесь из желтков, постоянно помешивая. Снова поставить массу на плиту и варить 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Дать ей остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

  • Взбить мягкое сливочное масло около 5 минут до пышности. Постепенно небольшими порциями добить остывшую заварную лимонную массу и взбивать до однородности.

Верхний торт — приготовление лимонного сиропа
  • Вылить лимонный сок в кастрюлю, добавить воду и сахар, перемешать, пока сахар не растворится, и вскипятить. Снять лимонный сироп с плиты и дать ему остыть до комнатной температуры.

  • Разрезать лимонный бисквит вдоль на три пышки и пропитать каждую пышку изнутри лимонным сиропом.

  • Обильно смазать две пышки лимонным кремом, сложить их друг на друга и положить третью пышку без крема сверху. Смазать край торта кремом, чтобы не осталось дырок. Поставить торт примерно на 8 часов или на ночь в холодильник.

Приготовление крема из сливочного сыра для покрытия торта
  • Налить воду в миску и растворить в ней кукурузный крахмал, чтобы не было комочков.

  • Добавить сахарную пудру и опять перемешать, пока не будет комочков.

  • Добавить 200 г сливочного сыра и перемешать до однородной массы. Очень маленькие комочки сливочного сыра могут остаться.

  • Выложить массу в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагревать ее на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой со всех сторон снизу, пока масса не станет плотной, не будет больше оставлять следов на сковороде при перемешивании и будет легко собираться в комок. При перемешивании масса сначала становится более жидкой, затем принимает консистенцию манной каши и только потом становится все более плотной. Готовую массу переложить в большую миску и дать остыть до комнатной температуры.

  • Теперь в остывшую массу добавлять небольшими порциями оставшийся сливочный сыр и взбивать миксером на самой низкой скорости до однородной массы.

  • Смазать готовым кремом оба торта сверху и по бокам и поставить маленький торт на большой посередине так, чтобы получился двухъярусный торт.

Приготовление крема из сливочного сыра для украшения торта
  • Приготовить снова крем из сливочного сыра, как описано выше, но в этот раз уменьшить количество ингредиентов вдвое, как указано выше. На этот раз использовать сковороду меньшего размера.

Украшение свадебного торта
  • Взять небольшое количество крема из сливочного сыра, добавить к нему золотой пищевой краситель и нарисовать из него с помощью кондитерского мешка два кольца, лежащих друг на друге, с одной стороны верхнего торта примерно 2–3 см от края.

  • Разделить оставшуюся часть крема на две равные части и покрасить одну из них в розовый, а вторую в красный цвет. Сделать с помощью кондитерского мешка поочередно розовые и красные жемчужины снизу вокруг большого и вокруг маленького торта.

  • На боках каждого торта нарисовать розовые и красные полуовалы (см. фото торта).

  • Отсадить подходящей насадкой розовые и красные цветочки поочередно рядом друг с другом на краю поверхности каждого торта.

  • Покрасить 300 г марципана в красный цвет и 300 г в розовый. Сделать 7 розовых роз, 7 красных роз и 7 роз с чередующимися розовыми и красными лепестками. Для этого сначала нужно сделать тонкие лепестки розы, а затем склеить их, чтобы получилась роза. Лепить будет проще, если каждый раз чуть смачивать пальцы водой. Посадить по три розы разного цвета рядом друг с другом в трех любых местах внизу нижнего и верхнего торта. Оставшиеся три розы поместить на поверхности верхнего торта с одной стороны (оставить место для двух лебедей).

  • Оставшийся марципан покрасить в зеленый цвет и слепить из него 9 листиков. Положить три листика к трем розам на поверхность маленького торта и прилепить по одному листу в каждой тройке роз.

  • Сделать из мастики двух лебедей — один немного меньше другого и посадить их на верхний торт.

Украшение свадебного торта в домашних условиях

Так уж повелось, что подача десерта и разрезание праздничного торта является кульминацией любого праздника. И свадьба не является исключением. Но в случае со сладостями, подаваемыми на торжественном банкете в честь церемонии бракосочетания, сладкое угощение должно быть не просто вкусным, а и стать своеобразным «украшением» способным поразить присутствующих и вызывать самые теплые воспоминания при просмотре памятных фото.

К слову, за последние несколько лет молодожены предпочитают перекладывать обязательства по приготовлению яркого, красивого и вкусного кондитерского изделия в соответствии с тематикой праздника на частных пекарей или специализированные кондитерские мастерские. Тем не менее, существует несколько причин, в силу которых стоит задуматься про приготовление и различные варианты украшения свадебного торта в домашних условиях.

Во-первых, вы будете знать, что десерт приготовлен из свежих, натуральных ингредиентов и хранился с соблюдением оптимальных условий. Во-вторых, при самостоятельном приготовлении можно использовать различные варианты декора, в полном соответствии со стилистикой свадьбы.

Как украшают торты на свадьбу? 

Перво-наперво, следует определиться со стилистикой будущего изделия, ориентируясь на стилистику самой свадьбы, используемую цветовую гамму и возможную смысловую нагрузку. При этом важно продумать каждую деталь, по возможности, записать идеи на листке бумаги и сделать приблизительный эскиз. Далее, стоит подобрать лучший вариант для оформления украшений. В наши дни, профессиональные кулинары используют:

  • Кулинарную мастику. Преимуществом данного «украшательства» принято считать эластичность, возможность окрашивания в любой цвет, а также способность держать форму по завершении работ.
  • Натуральные кремы. Для реализации задуманного достаточно вооружиться кондитерским шприцом: с помощью данного инструмента можно создавать узоры, орнаменты, надписи и т.д.;
  • Свежие фрукты, ягоды, орехи, шоколад. При должном подходе к расстановке, изделие может приобрести по-настоящему уникальный, неповторимый и весьма интересный вид;
  • Несъедобные элементы. Искусственные цветы, пластиковые фигурки, тканевые банты и т.д. К слову, в данном случае гости получают не просто сладкое угощение, а и сувенир на память о знаменательном дне.

В любом случае, дизайн оформления ограничивается исключительно вашей фантазией, благодаря чему вы можете реализовать по-настоящему уникальное, эксклюзивное и неповторимое угощение!

Украшение свадебного торта своими руками 

На первый взгляд может показаться, что украсить свадебный торт в домашних условиях вручную сможет каждая домохозяйка. Но на деле у людей, далеких от мира кулинарии и кондитерского искусства, срабатывает поговорка про «первый блин», который, как известно, комом. Поэтому, опытные мастера рекомендуют потренироваться, попробовав приготовить и украсить несколько свадебных тортов и устроив своеобразную «репетицию» дома. В данном случае, родственники, друзья, родные и близкие выступят в качестве дегустаторов и критиков, указывая на ошибки и подсказывая, на какие моменты следует обратить внимание.

Классический свадебный торт своими руками

Увидев этот свадебный торт, я бы ну никак не назвала его классическим в отличии от автора книжки «Как украсить торт» , однако именно об украшении такого торта на свадьбу мы сегодня и «поговорим». В упомянутой книжке можно узнать как его испечь, мы же поинтересуемся тем, как из обычных коржей, желе, крема и всяческих других сладких «мелочей» создать такую красоту.
Благодаря четким, строго очерченным линиям этот торт на 100 порций, отделанный королевской глазурью, приобретает поистине царственный вид. Ослепительную белизну торта подчеркивает нежный персиковый цвет декоративной ленточки. В центре помещен изящный букетик живых цветов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На 100 порций

• квадратный сдобный фруктовый кекс со стороной 30 см
• 75 мл (5ст.л.) абрикосового
желе
• 1,8 кг домашнего или покупного белого марципана
• 1,8 кг (6 чашек) королевской глазури (для покрытия торта)
• 900 г (3 чашки) королевской глазури, сделанной из сухого яичного белка двойной плотности (для заливок)

УКРАШЕНИЯ
• 4 м белой ленты шириной 2,5 см
• 2 м ленты персикового цвета шириной 2 си
• 1 м ленты персикового цвета шириной 5 мм
• живые белые цветы

МАТЕРИАЛЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
• Квадратный поднос со стороной 35 см
• лист плексигласа или стекла
• жиронепроницаемая (вощеная) бумага для изготовления заливок
• корнетики из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги
• простая с некрупным отверстием и средней величины звездообразная насадка
• миниатюрная вазочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смажьте сдобный фруктовый кекс абрикосовым желе и покройте марципаном. Поместите па поднос.

2. Приготовьте королевскую глазурь. Нанесите три или четыре ровных слоя глазури на верхнюю и боковые стороны торта. Оставьте его на ночь, затем по-кройте глазурью поднос. Поместите торт в коробку и храните в теплом, сухом месте. Приберегите оставшуюся королевскую глазурь для украшений.

3. Приготовьте новую порцию королевской глазури – для заливок, если её осталось слишком мало после покрытия торта (если достаточно, в глазурь следует добавить сухой яичный белок двойной платности). Обведите по контуру на бумаге трафареты, накройте бумагу листом плексигласа или стекла, а сверху положите тонкую жиронепроницаемую (вощеную) бумагу и закрепите липкой лентой. Выдавите из корнетика глазурь по контуру рисунков. Передвиньте плексиглаз (или стекло) по бумаге с образцом и повторите процедуру.


4. Сделайте по шесть угловых и шесть боковых заливок на случай лома. Выдавите мелкие детали, когда основные заливки высохнут.

5. Белой лентой обтяните поднос и боковые стороны торта; закрепите каплей королевской глазури. Поверх белой ленты наложите широкую ленту персикового цвета; закрепите глазурью. Сделайте несколько петель и бантиков из тонкой персиковой ленточки для центрального украшения.

6. Очень аккуратно отделите от бумаги заливки и наполовину заполните оставшейся королевской глазурью корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с простой насадкой. Выдавите глазурь по краю одного из уголков торта. Осторожно опустите угловую заливку на место: слегка нажмите на нее, чтобы убедиться, что заливка держится прочно. Точно так же прикрепите остальные уголки и боковые узоры.

7. Сделайте бордюр из бусинок между заливками по верхнему краю торта. При помощи звездообразной насадки выдавите бордюр из звездочек по основанию торта. Создайте изящную композицию из живых цветов, поместите их в крошечной вазочке в центре торта и украсьте бантиками и петельками.

Источник:
Как украсить торт
Дженис Мэрфитт
Луиза Пикфорт
Москва, «Аст-Пресс», 2001

Описание:
На этих страницах вы найдете множество рецептов выпечки на все случаи жизни, а также различные комбинации глазури, отделки и украшений. Здесь есть свадебные торты, покрытые классической королевской глазурью и масляным кремом в американском стиле; чудесный летний свадебный торт, состоящий из нескольких ярусов меренги, украшенный взбитыми сливками и свежими ягодами; всевозможные другие праздничные торты, включая миниатюрные подарочные на Рождество и традиционный пасхальный кулич с коринкой и цукатами. Не забыты торты на день рождения, на юбилей, на крестины и проводы на пенсию – торты любых размеров и форм, на любой вкус. Следуйте подробным инструкциям, но призовите на помощь и собственное воображение, попробуйте новые цвета и мотивы украшений, попытайтесь найти свой неповторимый стиль.

Скачать книгу с НародДиск

Свадебные торты своими руками

Изображение предоставлено Two Ring Studios

Когда мы с Hubs празднуем годовщину, у нас появляется новая традиция. Вместо того, чтобы есть торт для свадебного торта годичной давности, в первый год я сделала маленькую версию нашего свадебного торта. Теперь это стало традицией. Вы знаете, что лучше всего в приготовлении свадебного торта? Вместо того, чтобы один раз съесть какой-нибудь противный летний торт, подгоревший в морозильной камере, вы каждый год можете есть свежеиспеченный свадебный торт.

1. Практика, практика, практика

Изображение от Mountainside Bride

Даже если вы заядлый пекарь и готовите, как я, вам нужно начать практиковать рано, не только для того, чтобы найти свой вкус, но и потому, что свадебные торты — это совсем другое дело, чем ваш традиционный слоеный пирог. Вам нужно будет найти отличный рецепт свадебного торта. Свадебные торты более плотные, чем традиционные слоеные; им нужно противостоять злоупотреблениям штабелированием и перемещением. Вам нужно будет узнать, как скрепить свадебный торт, чтобы он не свалился и не соскользнул.Также нужно попрактиковаться в декорировании. Если вы не профессиональный декоратор тортов, вам нужно время, чтобы понять, что вы можете, а что не можете делать в разумных пределах. Вы же не хотите, чтобы ваш торт оставался на кусках торта!

2. Можно или нельзя экономить

Изображение от Mountainside Bride

У меня были только базовые 9-дюймовые патроны и миксер Kitchen Aide (обязательно), прежде чем я начал это начинание. Мне пришлось купить 6-дюймовые раунды и 8-дюймовые раунды для торта (моя мама прислала мне 10-дюймовые и 4-дюймовые раунды моей бабушки.) Мне также пришлось купить насадки и пакеты для украшения, подставки для охлаждения, цветные гели, порошок безе, проволоку для резки торта и вращающуюся подставку для украшения торта. Пару сотен трачу только на оборудование. Каждый месяц в течение семи месяцев делала 6-сантиметровый торт, чтобы опробовать ароматы и идеи украшения. Иногда я зарабатывал по два в месяц. BI покупала свежие ягоды, прекрасный шоколад, ликеры, экзотические фрукты и орехи, чтобы экспериментировать с разными вкусами. Я легко потратил минимум 400 долларов на торты. Затем были ингредиенты для настоящего свадебного торта, которым можно было накормить 100 гостей. Получилось 200 долларов. В конце мая лимоны были дорогими, а масло и малина всегда были дорогими. Общая стоимость моего торта «сделай сам» составила около 800 долларов на 100 человек. Это 8 долларов за кусок просто матового четырехслойного свадебного торта! Я запросто мог бы заплатить 2–3 доллара за аналогичный профессиональный торт.

3. Определите свои сильные и слабые стороны на раннем этапе

.

И скорректируйте свои ожидания соответственно!

Изображение от Mountainside Bride

У меня были все эти великие идеи для нашего свадебного торта: монограммы королевской глазури, гладкие торты с помадной крышкой, замысловатые тряпки и девчачьи детали.Я начал практиковаться рано и был достаточно умен, чтобы рано признать, что я полный отстой в качестве декоратора тортов, и у меня не было времени учиться (даже на уроках украшения торта Майкла). Так что я сосредоточился на том, в чем у меня был хороший опыт: выпечка вкусные торты. Я также обнаружил, что был достаточно хорош, достаточно терпелив и достаточно дотошен, чтобы заняться внутренней архитектурой свадебного торта. Поэтому я решила сделать традиционный многоярусный торт.

Поскольку у меня не было никаких навыков украшения, я решила пойти со свадебным тортом в стиле бабочки в стиле Марты.Это казалось достаточно простым, но я не мог получить идеально гладкий масляный крем. После нескольких месяцев мучений я, наконец, сосредоточился на своих сильных сторонах (вкусный торт), осознал контекст, в котором будет жить мой негладкий масляный крем (свадьба на открытом воздухе в деревенском стиле), и достаточно переборщил с несовершенным масляным кремом, чтобы насладиться процессом выпечки. проклятые торты! Некоторые из вас могут захотеть, чтобы кто-то испек торт, а вы украсили его. Или вы можете приготовить десерт или мини-стол для торта или выбрать коллекцию домашних кексов.Суть в том, чтобы выяснить, что возможно, и действовать!

4. Ранний старт

Изображение: Mountainside Bride

За четыре дня до свадьбы я приготовила лимонный творог для начинки. За три дня до этого я испекла все торты. Накануне я приготовила швейцарский масляный крем из безе и заморозила пирожные. Теперь, если вы печете традиционный четырехъярусный свадебный торт, как я, вам действительно нужно составить четкий график, потому что вы собираетесь работать над этим тортом всю неделю свадьбы, так что выделите немного времени! Подача свежего домашнего пирога была моей приоритетной задачей, поэтому я сделал все это на неделю.Вот мой график: Вторник: Купите ингредиенты и сделайте лимонный творог. Среда: Выпекать пироги. Четверг: Заморозить торты. Пятница: Коробка и транспортировка тортов на место проведения. (совет: постелите влажные кухонные полотенца на пол или в чемодан, чтобы торты не скользили) Суббота: Соберите (и украсьте) торт утром в день свадьбы. Вы также можете заморозить пирожные и масляный крем за месяц до этого. Оберните торты воском или пергаментной бумагой, а затем оберните тройной или четырехкратной пленкой. Оберните сначала пергаментную бумагу, чтобы смягчить этот странный привкус полиэтиленовой пленки.Многократное обертывание поможет предотвратить неприятный ожог в морозильной камере. Если вы сделаете масляный крем раньше времени (даже на несколько дней), он может выглядеть плачущим, когда дело доходит до комнатной температуры, и некоторые яичные белки отделяются. Не беспокойся! Просто взбейте его плоской лопаткой на малой скорости в течение нескольких минут, как только он достигнет комнатной температуры.

5. Попросите других заполнить пробелы

Изображение: Mountainside Bride

Я упоминал, что у меня отстой при декорировании? Так что я придумал простое решение: просто воткнуть в торт бабочки из перьев а-ля Марта.Что ж, это тоже не так просто, как кажется. На эти вещи действительно нужно иметь глаз — глаз художника. К счастью, жених на горном склоне — художник, и он был готов взять на себя обязанности декорирования в утро свадьбы. Подсказка: он тоже тренировался!

Изображение: Mountainside Bride

Планируете ли вы сделать свадебный торт своими руками? Оставьте комментарий о том, почему (или почему нет) и в чем заключается ваша самая большая проблема с свадебным тортом.

21 Идея свадебного торта своими руками, которую можно украсть (плюс советы по выпечке от профессионалов)

Если вы хотите придать свадебный вид домашней атмосфере, вам обязательно захочется попробовать свадебные торты, сделанные своими руками.Изготовление свадебного торта своими руками может оказаться сложным, но полезным процессом. Это не только сэкономит вам деньги на заказ торта у пекаря, но и придаст вашему приему уютную домашнюю атмосферу.

Самым вкусным аспектом планирования свадьбы определенно будет дегустация и выпечка свадебного торта. Свадебные торты — это традиционное свадебное угощение, чтобы отпраздновать союз между вами и вашим партнером. От церемонии разрезания торта до сохранения верхнего слоя на первую годовщину — у тортов есть настоящая свадебная традиция.

Свадебные торты своими руками идеально подходят для пары, которая хочет сделать свадьбу своими руками. Возьмите под свой контроль свой декор и десерты, сделав все самостоятельно. Если вы не знаете, с чего начать, у нас есть лучшие советы и лучшие рецепты, которые помогут воплотить в жизнь ваши мечты о домашнем свадебном торте.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Когда вы совершаете покупку, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для наших читателей.

5 советов, которые нужно знать перед тем, как делать свадебные торты своими руками

1.Сохраняйте простоту

Когда дело доходит до изготовления свадебных тортов своими руками, получайте удовольствие, но не нужно слишком увлекаться. Найдите рецепт, который, по вашему мнению, возможен, и помните о своих навыках и опыте выпечки. Хотя приготовление домашнего свадебного торта может быть прекрасным временем для изучения новых советов и приемов, вам не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы выполнить рецепт.

Если рецепт кажется слишком сложным, просто найдите другой. Вы захотите попрактиковаться и будете уверены, что выбранный вами рецепт свадебного торта получится именно так, как вы планировали, когда наступит знаменательный день. Еще один полезный совет — обязательно запекайте все слои отдельно, если вы выбираете многоуровневый дизайн.

2. Решите, какой аромат вам нужен

Аромат вашего свадебного торта — это, конечно, еще одно важное решение. Вы можете сделать все просто, добавив восхитительную ваниль, которая отлично справится со своей задачей, или погрузиться в фантазию любителя шоколада. Возможно, вы чувствуете смелость и хотите торт из мрамора или красного бархата. Выбор полностью зависит от вас и вашего партнера. Не чувствуйте себя обязанным быть традиционным, выберите любой вкус свадебного торта, который вам нравится.

Помимо аромата самого торта, есть еще восхитительное решение — выбрать вкус начинки и глазури. Обычные ароматы начинки для свадебного торта включают малину, лимон, кокос, сливочный крем или сливочный сыр.

Когда вы начнете планировать аромат свадебных тортов своими руками, помните об этом первом совете. Не усложняйте вещи и делайте все просто. Выбирайте комбинацию вкусов и делайте все слои одинаковыми.

3.Не откладывайте на потом

Еще один важный совет, который поможет вам минимизировать стресс при создании свадебных тортов своими руками — не откладывать до последней минуты. Все мы знаем, что откладывать на потом очень легко, но сделайте себе одолжение и убедитесь, что вы планируете заранее.

Заблаговременно приобретите все необходимые ингредиенты и принадлежности для выпечки. Помните, что практика ведет к совершенству, и вряд ли кто-то сможет добиться чего-то идеально с первой попытки. Вам нужно будет сделать пару пробежек, прежде чем испечь настоящий торт.Практикуйте свою технику с точки зрения времени выпечки и стиля глазури.

Как только вы почувствуете, что на практике освоили желаемый вкус и внешний вид свадебного торта, вы можете приступить к планированию того, как вы хотите приготовить официальный торт.

4. Составьте контрольный список

Будьте организованы на протяжении всего этого процесса. После выбора рецепта и вкусов вы захотите начать составлять контрольный список всего, что вам нужно, а также график того, сколько времени вы должны дать себе, чтобы приготовить торт к важному дню.

Во-первых, убедитесь, что вы знаете все, что вам нужно для покупки. Сходите в магазин с полным списком, чтобы не пропустить ни одного ингредиента или поставки. Помимо основного сахара, масла, яиц, муки и других ингредиентов, при приготовлении свадебного торта не менее важно убедиться, что вы покупаете сковороды правильного размера.

Если вы выбираете многоярусный торт, убедитесь, что у вас много разных форм. Кроме того, вам нужно будет решить, какой формы вы хотите, чтобы торт был.Вы хотите, чтобы свадебный торт был круглым, квадратным или прямоугольным? Вам нужны сковороды Bundt, сковороды с пружинной формовкой или трубчатые сковороды?

Размеры и типы форм для торта очень важны, поскольку каждый противень лучше всего приспособлен для обработки определенного количества теста для торта. Поэтому не забудьте заранее спланировать, какие формы для выпечки вам понадобятся, и купите те, которых у вас еще нет.

Поскольку этот совет касается этапа планирования свадебного торта, вам также стоит подумать о том, каким должен быть торт для вашего свадебного торта. Распространенные идеи для украшения торта включают в себя присутствие жениха и невесты наверху, включение ваших инициалов или фамилии или даже написания вашего свадебного хэштега. После того, как вы определились с тем, чего хотите вы и ваш жених, добавьте это в контрольный список и обязательно закажите или создайте топпер, оставив достаточно времени.

Получите лучшие свадебные хэштеги от профессиональных писателей
Заказать сейчас
5. Будьте уверены, чтобы иметь план B

Если ничего не получается, всегда важно иметь план Б.Торт развалился? Глазурь не застыла? Неужели все вышло совсем не так, как вы это себе представляли? Все в порядке; не паникуйте!

Подготовьте резервный план заранее, чтобы избежать стресса из-за катастроф в последнюю минуту. В зависимости от ситуации и сроков, ваш план Б может включать в себя быстрое выпечку более легкого торта, вместо этого приготовление вкусного торта из коробочной смеси или покупку торта в пекарне или даже в продуктовом магазине.

Если у вас есть терпение и творческий подход, любой из этих планов резервного копирования может работать безупречно.Да, даже покупка обычного листового торта в продуктовом магазине или двух может стать восхитительным десертом. Если вы хотите украсить обычный торт, проявите творческий подход, добавив фрукты, цветы или другие элегантные украшения, чтобы свадебный торт в последнюю минуту по-прежнему выглядел потрясающе.

21 свадебный торт и рецепты, которые мы любим своими руками

1. Пирог с белым миндалем и клубникой

Любители клубники обязательно оценят этот восхитительный домашний свадебный торт, ведь между слоями торта и сливочным кремом из белого миндаля лежит сладкая начинка из свежемолотой клубники.

Полный рецепт можно найти здесь: Sweet Phi

2. Торт с золотым листом из темного шоколада без муки

Вы можете заказать этот набор для приготовления этого торта, который включает смесь для торта, кусочки шоколада, съедобное сусальное золото 24 карат, антипригарное покрытие для сковороды и инструкции по выпеканию! Этот торт несложный в приготовлении, но вкусный. Если вы планируете сократить список гостей или даже устроить небольшую свадьбу, то этот торт из темного шоколада с листьями для гольфа наверняка вам подойдет.

Закажите набор или найдите рецепт здесь: The Caker

3. Слой полуобнаженной малины и кокоса

Полуобнаженные свадебные торты, безусловно, становятся одним из самых модных свадебных трендов. Хитрость заключается в том, чтобы ограничить распространение глазури на внешней стороне торта для создания уникального, но потрясающего стиля. Этот полуобнаженный торт украшен вкусной смесью малины и кокоса, украшенной цветами сахарной пасты.

Полный рецепт можно найти здесь: Легкие рецепты

4. Лимонно-малиновый свадебный торт

Если вас заинтересует вкусовая палитра лимона и малины, вам обязательно стоит подумать о таких свадебных тортах, как этот. По этому рецепту требуется три партии смеси для торта, чтобы создать шесть отдельных тортов для этого многослойного трехуровневого чуда.

Полный рецепт можно найти здесь: Epicurious

5. Шоколадный свадебный торт без глютена

Если вам, вашему жениху или кому-либо из ваших гостей нужен безглютеновый продукт, этот шоколадный свадебный торт обязательно понравится.Этот безглютеновый десерт выглядит обнаженным, с шоколадной глазурью, добавленной в качестве начинки между слоями, а также с добавлением свежей клубники для усиления привлекательности и вкуса.

Полный рецепт можно найти здесь: Дерзкая кухня

6. Классический белый свадебный торт с итальянским безе и масляным кремом

Для классического свадебного торта в стиле пекарни попробуйте сделать этот нежный белый торт с кремовой глазурью. Это высокое десертное творение состоит из четырех слоев торта и красивой глазури.

Полный рецепт можно найти здесь: Вина Азманова

7. Веганский ванильный свадебный торт без глютена

Если вы ищете рецепт свадебного торта, одновременно веганский и безглютеновый, то вы попали в нужное место. Этот великолепный белый торт включает в себя помадную отделку для более гладкого вида и красивые белые розы, чтобы завершить презентацию.

Полный рецепт можно найти здесь: The Vegan 8

Получите лучшие свадебные хэштеги от профессиональных писателей
Заказать сейчас
8.Пушистый и маслянистый свадебный торт с ванилью

Этот полуобнаженный пушистый ванильный торт — это все о толщине. Для этого вам понадобятся высокие формы для выпечки, чтобы торт получился красивым и пушистым. Выпекав и собрав ярусы, не стесняйтесь украсить красивый торт цветами и фруктами, чтобы он по-настоящему взорвался.

Полный рецепт можно найти здесь: The Bakeologie

9. Белый свадебный торт с малиновой начинкой

Самая лучшая особенность этого домашнего рецепта свадебного торта — это то, что он требует простых смесей для коробок, а точнее, для восьми смесей для коробок.Выпекав три прямоугольных яруса, можно придать вкус белому пирогу, засыпав слои восхитительной малиновой начинкой.

Полный рецепт можно найти здесь: Бетти Крокер

10. Обнаженный свадебный торт

Этот красивый свадебный торт без одежды покрыт глазурью между слоями, но при этом края торта остаются полностью открытыми. Голые торты просто украсить, они великолепны на вид и идеально подходят для пары, планирующей свадьбу в деревенском стиле.

Полный рецепт можно найти здесь: Brit + Co

11. Свадебный торт с розовой водой и ванилью

Этот простой рецепт ванили дает пушистый влажный пирог, покрытый сливочной глазурью из розовой воды. Чтобы повторить внешний вид этих великолепных свадебных тортов, сделанных своими руками, не забудьте добавить розовую глазурь в форме розы, а затем украсить все ослепительным съедобным блеском.

Полный рецепт можно найти здесь: Life Love and Sugar

12.Лимонно-кокосовый торт с глазурью из маскарпоне

Когда вы приступите к планированию ароматов свадебного торта, обязательно включите палитру ароматов лимона, кокоса и сыра маскарпоне. Этот невероятный торт обязательно будет выделяться, а украшения из помадных ромашек сделают этот торт еще более привлекательным.

Полный рецепт можно найти здесь: Country Living

13. Свадебный торт Monogram

Откажитесь от традиционной круглой или прямоугольной формы свадебного торта и украсьте свой торт этим уникальным способом.Создание свадебного торта с монограммой — отличный способ проявить творческий подход и придать десерту индивидуальный вид. Восхитительная монограмма станет незабываемым свадебным тортом.

Полный рецепт можно найти здесь: Hallmark Channel

14. Белый свадебный торт с карамельной глазурью

Придайте своему белому свадебному торту, сделанному своими руками, более богатый вкус, сделав к нему собственную карамельную глазурь.

Полный рецепт можно найти здесь: Beth Bryan Designs

15.Двухъярусный свадебный торт

Этот двухъярусный свадебный торт получился простым и эффектным. Кроме того, этот рецепт даст вам лучшие советы по размещению ярусов, чтобы они не свалились.

Полный рецепт можно найти здесь: Food Network

Получите лучшие свадебные хэштеги от профессиональных писателей
Заказать сейчас
16. Торт свадебный трехуровневый бисквит

Этот трехслойный бисквит станет настоящим конкурентом.В этом и заключается суть свадебных тортов своими руками: создать свой собственный великолепный торт самостоятельно, не разбираясь в профессиональных ценах на выпечку.

Полный рецепт можно найти здесь: Baking Mad

17. Свадебные торты с лимонно-малиновым и шоколадным трюфелями

В этом рецепте содержатся инструкции по приготовлению фруктового лимонно-малинового торта и сладкого шоколадного трюфельного торта. Если вы настроены на один из этих вкусов или на оба, вы сразу же узнаете, насколько простыми могут быть эти свадебные торты своими руками, если проявить немного терпения и практики.

Полный рецепт можно найти здесь: Letty’s Kitchen

18. Маленькие свадебные торты в фунтах

Поскольку вы пытаетесь создать домашний свадебный торт, вы можете подойти к нему как можно более креативно и оригинально. Вместо того, чтобы выбирать большие листовые пирожные, попробуйте приготовить эти очаровательные мини-пирожные. Иногда хорошие вещи и приходят в небольших упаковках, и эти угощения обязательно заставят ваших гостей улыбнуться от восторга.

Полный рецепт можно найти здесь: Избалованный повар

19. Обнаженный свадебный торт Шварцвальд

Шоколад и вишня всегда были отличным сочетанием. Если это идеальное сочетание вкуса и вкуса вашего партнера, то этот потрясающий свадебный торт без одежды — однозначно то, что вам нужно попробовать.

Полный рецепт можно найти здесь: Что испекла Шарлотта

20.
Торт свадебный тройной лимон

Ослепите свои чувства цитрусовыми с этим свадебным тортом с тройным лимоном.Аспект тройного лимона включает лимонный пирог, лимонную творожную начинку и лимонную масляную глазурь для незабываемых ощущений любителя лимона.

Полный рецепт можно найти здесь: Life Love and Sugar

21. Свадебный торт «Красный бархат»

Еще один любимый аромат для свадебных тортов своими руками — красный бархат. Красный бархат — всегда сочный и вкусный выбор, который был бы неполным без классической глазури из сливочного сыра.

Полный рецепт можно найти здесь: Сокровища семейного стола

Пора печь!

Теперь, когда у вас была возможность изучить различные свадебные торты своими руками в качестве вдохновения, мы надеемся, что вы и ваш партнер сузили свой вкус свадебного торта и выбрали желаемый рецепт.

Сделайте эти свадебные торты своими руками, включив в окончательный дизайн ваши личные идеи декора. Не забудьте потратить время на планирование и отработку рецепта торта, пока вы не будете удовлетворены полученными результатами. В конце концов, вы и ваши гости обязательно будете впечатлены тяжелой работой и творчеством, которые вложили в создание домашнего свадебного торта. А теперь съешьте этот восхитительный десерт с гордостью!

10 простых свадебных тортов, которые вы можете сделать сами

Когда у вас ограниченный свадебный бюджет, вы действительно можете сократить стоимость свадебного торта!

Ага, хотите верьте, хотите нет, но вы можете сделать свой свадебный торт!

Не знаете, как это сделать? Вы только посмотрите на эти удивительные фотографии свадебных тортов, которые вы можете сделать сами.Эти свадебные торты своими руками обязательно вдохновят вас.

Незаконченный вид этого торта на самом деле делает его еще более привлекательным и вкусным!

www. theartfuldesperado.com

Посмотрите рецепт здесь!


www.ovenloveblog.com

Просто и мило. Этот очаровательный торт из свежей клубники со сливочно-сырным кремом из швейцарской безе и сливочным кремом олицетворяет то, что вы и ваш партнер готовы друг к другу.

Посмотрите рецепт здесь!


Вы можете просто сделать слой за слоем лимонный торт, наполненный кокосовыми взбитыми сливками и смешанными ягодами, и готово!

www.wifemamafoodie.com

Посмотрите рецепт здесь!


Если вы и ваш партнер являетесь веганом, этот шоколадный торт без яиц скрепит вашу связь… и это супер декадентский!

www.sugaretal.com

Посмотрите рецепт здесь!


Этот прекрасный торт с персиком, малиной и коричневым маслом так привлекателен во всех смыслах.

www.hintofvanillablog.com

Посмотрите рецепт здесь!


Этот чудесный трехслойный полуобнаженный свадебный торт такой восхитительный, что хочется просто смотреть на него вечно.

www.recipesmadeeasy.co.uk

Посмотрите рецепт здесь!


Такой праздничный, фруктовый и выглядит так вкусно!

whimsicalwonderlandweddings.com

Посмотрите рецепт здесь!


8. Пончики с сахарной пудрой Ombré

Для этого нужно много-много пончиков! Слой белого свадебного торта, а затем красивые фиолетовые (также могут быть розовыми или голубыми) пончики, сложенные вместе… это свадебный торт, который нужно запомнить!

asideofsweet.com

Вот отличный рецепт полностью белого сочного торта, а затем рецепт этих сахарных пончиков омбре!


Всего лишь немного пыли, немного фруктов и цветов — и вуаля!

www.goodhousekeeping.co.uk

Посмотрите рецепт здесь!


Мне нравится, насколько универсален этот торт! Это великолепный праздничный торт, свадебный торт и очень красивый, как свадебный торт!

www. aburstofbeautiful.com

Посмотрите рецепт здесь!


Какой из этих свадебных тортов своими руками вам нравится больше всего?

Теги:
тортов Скромная жизнь Скромная свадьба Свадебные торты

Как сделать торт с цветами своими руками!

Итак, вы хотите знать, как сделать свадебный торт из цветов своими руками? Не смотрите дальше.Украшение свадебного торта может стать одним из самых приятных или напряженных моментов вашего важного дня. Мы предпочли бы первое, поэтому мы наняли несколько экспертов, чтобы упростить процесс.

Если вы следите за растущей тенденцией печь собственный торт или попросите доброго друга или родственника сделать это за вас, вы можете использовать свежие цветы, чтобы закончить его. Даже самый необычный свадебный торт может выглядеть очаровательно, если его украсить пучками роз и гипсофилой.Сахарная пудра и цветы имеют большое значение для создания хорошего внешнего вида торта, поэтому вариант DIY так популярен в наши дни.

Инструкции и элементы защитного уплотнения

DECOR TUTORIAL

Дебби Доннелли-Аддисон специализируется на выпечке органических растений с использованием съедобных цветов и пищевых ингредиентов. Вы можете найти ее в Instagram: @thebohobaker. Дебби — опытный пекарь и владелица собственной пекарни Vanilla Nova Cake Boutique. Здесь она делится своими идеями, которые помогут вам приготовить свадебный торт.

Продолжить чтение ниже…

Однако прежде, чем вы начнете собирать миксер и оставшиеся цветы, вам нужно подумать о некоторых практических соображениях.

Во-первых, цветы от флориста несъедобные. Это потому, что они выращены для эстетики и, скорее всего, будут обработаны пестицидами. Это замечательно для вашего букета и свадебных цветов, но не особенно подходит для вашего желудка. Это не означает, что эти цветы нельзя использовать на вашем торте (уф), это просто означает, что вам нужно принять некоторые меры предосторожности, прежде чем вы почувствуете себя счастливыми ножницами и направите своего внутреннего флориста.

Во-вторых, если вы используете цветы, выращенные вами или выращенные в собственном саду, вам все равно необходимо принять меры предосторожности, если вы используете сорта, которые Королевское садоводческое общество не считает съедобными. Не рекомендуется использовать цветы на обочинах дорог или в местах, часто посещаемых собачниками.

Домашнее выращивание обычно намного безопаснее, если вы не используете цветы от цветочного магазина. Хотя съедобные сорта гарантируют, что цветы не токсичны, настоятельно рекомендуется принять одну из следующих мер предосторожности.Стебли срезанных цветов будут поглощать воду и влагу из любого источника, включая торт. Таким образом, никогда не вставляйте нарезанные стебли прямо в торт, не следуя одному из этих трех методов:

Ажурные обертки для цветов:

  1. Промойте цветы в холодной воде и проверьте между лепестками на предмет насекомых.
  2. Возьмите кусок толстой флористической проволоки и обмотайте флористической лентой. Если ваша проволока недостаточно толстая, чтобы выдержать вес ваших цветов, склейте несколько частей вместе, чтобы получилась гибкая лента.
  3. Начиная с листвы, по очереди приклеивайте стебли к ленте. Развивайте, пока не получите желаемую полноту, и смотрите.
  4. Оберните цветы вокруг передней части торта, вокруг яруса или передней части торта, чтобы создать красивое размытие цветов. Все ваши стебли будут заклеены лентой для флористов, что сделает это супер безопасным способом украсить ваш торт.

Лавинные розы, эвкалипт, гипсофила и чертополох.

Пластиковые кирки цветов:

  1. Вымойте цветы, как описано выше.Срежьте с цветов лишнюю листву и обрежьте их до той же длины, что и собираемые цветы. Они по разумной цене, бывают разной ширины и доступны в кондитерских или в Интернете.
  2. Сначала вставьте в пикировку самый толстый стебель цветка. Если вы используете несколько стеблей, закрепите их вместе небольшой лентой для флористики, прежде чем вставлять кирку.
  3. Осторожно вставьте лозу с цветами в торт. Не беспокойтесь о дырках, оставленных кирками: они минимальны, и их не заметят, когда торт будет разрезан.Это лучший способ, если вы хотите, чтобы торт был бодрым с множеством цветов, разбегающихся по передней части.

Защитный воск:

  1. Safety Seal — замечательный новый продукт, который делает ваши стебли безопасными для пищевых продуктов. Ополосните цветы в холодной воде и проверьте, нет ли насекомых, прежде чем обрезать стебли до нужной длины.
  2. Нагрейте ванну с защитной пленкой в ​​микроволновой печи в соответствии с инструкциями производителя. После расплавления окуните каждый стебель по одному и положите на кусок жиронепроницаемой бумаги, чтобы они застыли.Каждый стебель следует покрыть слоем воска кремового цвета, и он высохнет в течение нескольких секунд.
  3. Поместите цветы на торт или аккуратно вставьте, следя за тем, чтобы в торт входила только часть стебля, покрытая защитным уплотнением. Печать безопасности можно купить в Интернете, и она является отличной альтернативой киркам.

Небесные розы с эвкалиптом, гипсофилой и садовыми розами

При использовании всех методов важно, чтобы подготовка цветов была как можно более поздней.Всегда проверяйте в Интернете, сохранятся ли ваши цветы весь день, так как некоторые сорта теряют форму и увядают, особенно в летние месяцы.

Получайте удовольствие от этого и помните, что немного гипсофилы покроет множество грехов, если что-то пойдет не так. Начните с малого и наращивайте, пока не достигнете желаемого эффекта, однако вы действительно не ошибетесь с живыми цветами.

ПОДРОБНЕЕ:


Хотите больше информации о свадьбе и вдохновения? Просто нажмите «Нравится» на нашей странице свадебных идей в Facebook и «Следуйте» в нашей учетной записи Twitter @wimagazine, чтобы присоединиться к беседе.

10 простых способов создать простой и элегантный собственный свадебный торт

10 простых способов создать собственный простой и элегантный свадебный торт

свадебные торты

Ваш свадебный торт станет центральным элементом вашего приема, поэтому важно хорошо подумать, какой стиль вам подойдет. Если ваша свадьба носит неформальный, сдержанный или интимный характер, небольшой простой торт может стать для вас идеальным выбором. Вот несколько простых и креативных идей, которые помогут сделать дизайн свадебного торта простым, стильным и экономичным!

1.Одна из простых в исполнении идей — создать белый торт, украшенный мхом и листьями.

через Chic Wedd

Фото предоставлено: через Chic Wedd / через общество Asile / через Whimsical Wonderland Weddings /

через Hi Miss Puff / через Emma Loves Weddings

2. Кекс Свадебные торты — это творческая альтернатива простым идеям торта, к тому же экономичная.

через Southern Bound Bride

через Ноу Ба

3.Топпер для торта — один из самых простых способов придать простому свадебному торту особый вид.

через Etsy

4. Свадебный торт Trending Drip подходит к любому стилю тортов, от голого, полуобнаженного до полностью матового.

через Pinterest

через Piterest / через Ruffled

5. Детали из фольги Goid Foil Details могут сделать ваш простой голый или белый свадебный торт бесценным, позолоченным творением.

через Pinterest

6. Двухцветные свадебные торты

через Pinterest

7. Полуобнаженные свадебные торты со слоем глазури — лучший выбор для тех, кто ищет простой, деревенский дизайн свадебного торта.

через Wedding Toamaze

через Martha Stewart Weddings

8.Одноуровневый мини-свадебный торт прост, уникален и удобен в обслуживании.

через свадебный уголок Litte

через Tide Water и Tulle

9. Добавьте уникальные украшения к свадебным тортам, например, вы можете обернуть шпагат для деревенского эффекта или немного макарон, чтобы сделать прекрасный сладкий современный торт.

через Книгу свадебных игр

через Whisical Wonderland Weddings

10.Fresg Flowers Between Every Tier может сделать даже самый простой белый свадебный торт потрясающим.

Фото предоставлено: через cjs с площади / через Sally Rawlins Photography /

через Chic Wedd / через Powers Studios

11. Придайте своему торту визуально приятную структуру, выбрав квадратную или шестиугольную форму.

через Martha Stewart Weddings

через Festival Brides

Как сделать свадебный торт самому

Автор: Эмили М.Пирог Каст и Пикси Пыль

Знаете ли вы, что средний свадебный торт может стоить от 450 до более чем 1000 долларов? Я понимаю, что когда вы думаете о планировании свадьбы, такая сумма может показаться небольшой ценой за воплощение вашего свадебного торта в стиле Pinterest. Однако во время медового месяца вы не будете думать об этом торте. На самом деле, вы могли бы пожелать сэкономить деньги на улучшенный люкс для новобрачных, спа-пакет или даже, как сказал мой муж, «не жениться вообще».» Что?! Ему так повезло со мной. Движение вперед…

Хорошая новость в том, что иногда красивый простой торт с великолепными свежими цветами оказывается столь же элегантным, если не более, чем изысканный суперформальный торт. Лучшая новость заключается в том, что эти прекрасные торты не только великолепны, но и вы можете легко испечь их сами, причем гораздо дешевле, чем за 100 долларов. Позвольте мне познакомить вас с пошаговым процессом приготовления красивого простого свадебного торта, сделанного своими руками.

Первым шагом в создании торта является определение подходящего размера.Спросите себя, планируете ли вы накормить всех гостей одним тортом или вы делаете свадебный торт меньшего размера для себя и своего мужа и что-то уникальное для ваших гостей? После определения вы можете выбрать размер формы для выпечки, которую хотите использовать.

Вот несколько примеров того, как сложенные слоями формы разного размера выглядят на обычной подставке для торта. Это должно дать вам некоторую ясность в выборе размера, который вам больше всего подходит.

Шестидюймовые сковороды

Восьмидюймовые сковороды

Двенадцатидюймовые сковороды

Второй этап создания свадебного торта своими руками — это определение типа торта, который вы хотите использовать, а также типа глазури.Мне очень нравится этот базовый рецепт торта с фунтом, потому что его так легко приготовить, и он всегда получается божественным. По тем же причинам мне нравится простая глазурь из сливочного крема. У вас и так достаточно много мыслей, я думаю, что отличный дегустационный базовый подход к выпечке сэкономит вам время, деньги и ваше драгоценное здравомыслие. Все это так важно, когда вы приближаетесь к этому знаменательному дню.

А теперь пора составить список того, что вам нужно будет купить для торта. Вы можете распечатать этот список, чтобы упростить планирование свадебного торта своими руками.

Следующий шаг в приготовлении свадебного торта своими руками — приготовление небольшого тестового торта. Я знаю, что это кажется неприятностью, но даже если вы купите четырехдюймовую круглую сковороду и испечете один раз по своему рецепту, вы почувствуете себя намного увереннее, когда испечете настоящий торт. Это стоит потраченного времени, а плюс — вкусная проверка вашего торта!

А теперь пора испечь настоящий торт! Не зацикливайтесь на этом, просто продолжайте …

Приготовьте глазурь заранее и храните в холодильнике.Это сэкономит вам время в день выпечки и изготовления торта.

В день выпечки предварительно разогрейте духовку и опрыскайте сковороды (если вы делаете пять слоев, используйте пять противней желаемого размера). После выпекания дайте пирогам остыть и вытащите их из формы.

Срежьте верхушки торта, чтобы каждый пирог получился красивым и плоским. Вы можете поместить его в морозильную камеру, чтобы торты стали более твердыми и с ними можно было работать. Эти торты красиво замораживаются.

Когда будете готовы к украшению, нанесите немного глазури на подставку для торта или тарелку для торта, чтобы торт оставался надежным.Теперь приступайте к укладке и глазури между каждым пирогом. Это весело, так что расслабьтесь и дерзайте!

После завершения заморозьте торт и поместите его в холодильник. После охлаждения удалите и закончите замораживать торт снаружи. Для более гладкого вида вы можете использовать инструмент с прямыми краями, как этот, чтобы разгладить стороны, или вы можете заморозить торт более свободно, чтобы он выглядел более мягким и расслабленным.

Если ваш торт не выглядит идеально, не волнуйтесь. Свежие цветы внизу или вверху вашего торта сделают торт таким красивым, что никто не узнает, что это был шедевр свадебного торта своими руками.

Удачи, присылайте нам фотографии своего творения!

* Чтобы узнать больше об идеях свадебного торта, прочтите нашу публикацию «Свадебный торт за 50 долларов»!

Ням

Как сделать свадебный торт — Свадебный торт своими руками

Опубликовано — Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и #sponsoredpost

.

Как сделать свой свадебный торт

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы испечь и украсить свадебный торт.Свадебный торт своими руками звучит как вызов, но кажется очень захватывающим. Вот несколько руководств по созданию свадебного торта и вдохновения, которые проведут вас через процесс создания потрясающего свадебного торта без особого драматизма.

Торт от Elise Cake — Источник изображения — Pinterest

Обнаженный свадебный торт со свежими цветами своими руками

Свадебный торт «Обнаженный» от Джошуа из балета «Мужчина о тортах» — всегда припасено что-нибудь веселое. Ознакомьтесь с его руководством о том, как легко сделать торт без помадки со свежими цветами

Красная роза — Свадебный торт своими руками

Вот инструкция от Janie’s sweets о том, как сделать свой свадебный торт из помады и красных роз в сахаре

Свадебный торт без помады

Если вам нравятся торты без помадки, то этот для вас.В Lieblingsgeschmack есть вкусный и простой учебник, который идеально подходит для летней свадьбы

Свадебный торт из помады, украшенный свежими цветами

Если вам комфортно работать с помадкой, то эта для вас. У Rosie’s Dessert Spot есть еще один учебник по красивому свадебному торту для вас