Свадебный торт красный бархат: Красный свадебный торт — стильное и красочное решение для яркой свадьбы

Красный свадебный торт — стильное и красочное решение для яркой свадьбы

В последнее время популярны тематические свадьбы, например, морская, сказочная или оформленная в определённой цветовой гамме. Но даже если ваш праздник не в красном стиле, данный оттенок всё равно будет вполне уместен, ведь он является символом любви и страсти. Особенно оригинально на свадьбах выглядят красные торты.

С какими оттенками сочетается красный?

Если в свадебной тематике доминирует алый цвет, то главный праздничный десерт должен полностью соответствовать выбранному стилю

Однотонные варианты выглядят непривлекательно, поэтому рекомендуется расширить палитру красок за счёт добавления элементов декора других оттенков. Также можно поступить и наоборот: выбрать для торта другой цвет, а красными сделать украшения на нём.

Фото свадебного торта в красном цвете с белыми цветамиСвадебный торт в красных тонах

Главное, что следует учитывать – это сочетаемость оттенков, в противном случае десерт будет выглядеть аляповато и не эстетично. Итак, красный гармонирует со следующими цветами:

  • Золотистый и жёлтый;
  • Коричневый;
  • Персиковый;
  • Синий;
  • Чёрный.

Но, пожалуй, самый популярный вариант для свадьбы – красно-белый торт. Такое оформление десерта на основе двух контрастных цветов впишется практически в любой стиль торжества.

Бело-красный тортКрасно-белый торт с сердцами

Коржи красного цвета

Ни классическим, ни шоколадным бисквитом в десерте современных молодожёнов и их гостей не удивить. Другое дело, если в разрезе торт будет красного цвета: такое лакомство выглядит весьма креативно и гарантированно запомнится всем присутствующим. Разумеется, чтобы впечатления были только положительными, помимо оригинальности важны и вкусовые качества угощения.

Можно использовать только один оттенок красного либо сделать все коржи разные, начиная от светло-красного, заканчивая бордовым. Также можно чередовать их с белым бисквитом, либо кремовой прослойкой.

Торт «Красный бархат»

Широко известен во всём мире торт Rad Velvet cake, родом из Америки. На русский язык название переводится как «Красный бархат», оно полностью оправдано благодаря вкусовым и внешним данным. В основе данного десерта коржи красного цвета с рыхлой и нежной структурой, похожей на бархат.

Торт «Красный бархат» в разрезеВариант торта «Красный бархат» на свадьбу

Такой торт на свадьбу можно заказать в кондитерской либо изготовить самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 грамм муки;
  • 25 грамм какао;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 3 яйца;
  • Стакан кефира;
  • 15 грамм соды;
  • 100 мл жирных сливок;
  • Щепотка соли;
  • Пакетик разрыхлителя;
  • 1,5 стакана растительного масла;
  • 50 грамм красного пищевого красителя.

Готовьте, используя следующую инструкцию:

  1. Смешайте все сухие компоненты, включая краситель;
  2. Слегка взбейте яйца, влейте к ним кефир, сливки и масло, перемешайте;
  3. Соедините все ингредиенты вместе, ещё раз как следует перемешайте, затем взбейте миксером;
  4. Разделите получившееся тесто на 2 части и поочерёдно выпекайте коржи при температуре 180 градусов;
  5. Остудите бисквит и срежьте верхушки так, чтобы коржи получились ровными.

Далее займитесь приготовлением крема. Для него понадобятся такие продукты:

  • Половина пачки сливочного масла;
  • 350 грамм сливочного сыра «Филадельфия»;
  • 100 грамм сахарной пудры.

Просто взбейте масло с пудрой при помощи блендера, а затем смешайте полученную массу со сливочным сыром. Промажьте приготовленным кремом коржи и украсьте торт на своё усмотрение. Как вариант декора можно использовать срезанные верхушки бисквита, измельчив их в крошку.

Фото свадебного торта «Красный бархат» с ягодами и розмариномФото торта «Красный бархат» с красными розами и макарунами«Красный бархат» с обсыпкой из крошки

Идеи для оформления торта на свадьбу в красном цвете

Красного цвета может быть как сам торт, так и декоративные элементы на нём. Оба варианта на свадьбе уместны и будут выглядеть привлекательно.

Оформление цветами

Композиции из цветных бутонов в качестве украшения десерта кондитерами используются чаще всего

Изготовить их можно из разных материалов, например, из мастики, айсинга или крема. Но, пожалуй, самый креативный и запоминающийся вариант – засахаренные живые цветы, которые можно съесть.

Ели вам нужны растения красного цвета в качестве украшения, то можете взять всем известную розу, лепестки которой вполне съедобны. Также подойдёт гвоздика со сладким вкусом или монарда, обладающая мятным ароматом.

В случае, когда сам десерт красный, а украшение планируется белое, используйте дудник, ромашку, хризантему, вербену, лилию или жасмин. Если требуется красно-синий свадебный торт, выберите буранчик. Вкус и запах у этого цветка напоминает огурец, зато он имеет симпатичный внешний вид и нужный вам цвет индиго.

В соответствии с задумкой вы также можете выбрать и другие съедобные цветы для оформления десерта:

  • василёк;
  • незабудки;
Торт на свадьбу «Красный бархат» с незабудками
  • базилик;
  • календулу;
  • цикорий;
  • одуванчик;
  • клевер;
  • маргаритку;
  • фуксию;
  • гладиолус;
  • гибискус.

Оформление бантами и лентами

Такие украшения обычно делают из мастики, так как этот материал пластичен и удобен, а за счёт добавления всевозможных красителей отсутствуют ограничения по цвет

Казалось бы, обыкновенная лента, что интересного с ней можно придумать? Предлагаем несколько вариантов:

  • Каждый корж опоясан декоративной лентой – полоской из мастики;
  • Торт изготовлен в виде коробки подарка, перевязанного красной лентой;
  • Огромный красный бант является основным и единственным декоративным элементом на верхушке торта;
  • Торт, копирующий платье невесты, где красная лента может быть в качестве пояса;
  • Торт с красными розами, а точнее с целым букетом, перевязанным бантиком.
Красный свадебный торт с белой лентой из мастики

Оформление ягодами

А этот вариант, пожалуй, самый аппетитный, но в то же время и самый простой. Не зря ведь говорят, что «всё гениальное просто». Воспользуйтесь щедрыми дарами природы и украсьте ваш свадебный торт спелой клубникой – эти ягоды идеально сочетаются как с бисквитом, так и со сливочным кремом. В качестве альтернативы могут быть малина, вишня или красная смородина.

Красно-белый торт на свадьбу с ягодамиБлестящий красный торт с клубникой и малинойСвадебный торт с красной зеркальной глазурью и ягодами

Заключение

Свадебные красные торты выглядят необычно и ярко. В этом цвете можно приготовить как украшение для лакомства, так и коржи. Однако, каким бы красивым и креативным ни бы десерт, он обязательно должен быть вкусным. Поэтому тщательно выбирайте не только дизайн торта, но и специалистов, которые качественно выполнят кулинарный шедевр.

Торт красный бархат – свадебный вариант – Рецепты с фото на malosoli.ru

Торт красный бархат – истинно американский десерт, его придумали кондитеры, как вариант свадебного торта. Красный – цвет страсти, но фишка торта – в небольшом количестве какао, которое добавляется в бисквит и маскируется алым красителем. Его, как правило, сверху покрывают меренгой. Откусывая кусочек, вы не ждете ни красной «подкладки», ни шоколадного послевкусия. Сюрприз!

Время приготовления: подготовка: 40 мин, приготовление: 50 мин (+ 1 ч на охлаждение торта)

Количество: 6-8 порций

Калории: 357 ккал

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 520 г муки
  • 30 г какао-порошка
  • пакетик разрыхлителя
  • 1 ч, л. соды
  • 400 г сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 4 яйца
  • 450 мл растительного масла
  • 430 мл кефира
  • 2-3 ч. л. красного пищевого красителя
  • для крема:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока
  • 400 г сливочного сыра
  • 1 ст л. крепкого алкоголя (ром, бренди)
  • для меренги:

  • 3 белка 150 г сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
    • Рецепт бисквита

      Приготовьте бисквит. В миску просейте муку и какао, добавьте разрыхлитель, соду, сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте яйца, растительное масло и перемешивайте смесь миксером на средней скорости 1 минуту. Отдельно растворите в кефире краситель, добавьте в тесто и взбивайте 5 минут до пышности.

      Разогрейте духовку до 180 °С Разделите тесто на 2 части, выложите в 2 формы диаметром 22 см и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте шпажкой – она должна остаться сухой и чистой. Охладите.

      Приготовление крема

      Для крема миксером или венчиком взбивайте размягченное сливочное масло 3 минуты добела. Не прекращая взбивать, влейте сгущенку затем по ложке добавляйте сыр. В конце влейте алкоголь. Взбивайте крем до пышности и однородности.

      Бисквитные коржи подровняйте ножом (если хотите сделать торт многослойным, разрежьте каждый корж вдоль пополам) и, равномерно смазывая каждый толстым слоем крема, соберите торт. Смажьте бока торта кремом и разровняйте его плоской стороной ножа. Уберите в холодильник на час.

      Приготовление меренги для торта

      Тем временем приготовьте меренгу. В жаропрочной миске смешайте белки, сахар и лимонный сок. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте крем миксером на медленной скорости при умеренном кипении: масса должна стать гладкой и увеличиться в объеме вдвое. Готовая меренга станет очень плотной и будет тянуться за венчиком. Снимите меренгу с огня и интенсивно взбивайте, пока она не остынет.

      Нанесите меренгу на торт крупными объемными мазками. При желании можете подкрасить меренгу и сделать на ней разводы с помощью смоченной в красителе ложки. Поставьте в холодильник на 1 час и подавайте на стол.

    Торт красный бархат – свадебный вариант

    Пожалуйста, оцените, на сколько полезна была статья (ваши рекомендации могут учитываться при формировании поисковой выдачи google)

    ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ – Mary Bakery

    ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

    Ну что я могу сказать. Нечасто я балую своих читателей рецептами тортов. Несмотря на то, что готовлю их в каком-то невероятном даже для себя количестве, но вот отснять, подготовить пост и расписать — руки не доходят. Решила, что надо исправляться. Тем более, что август у нас богат на дни рождения (впереди их как минимум 3!), будет три разных торта и все с разрезами! Так что обещать не буду, но надеюсь, все сложится 😉 Текста будет много, так что устраивайтесь поудобнее! Я постаралась дать ответы на все вопросы, которые могут возникнуть.

    «Красный бархат» я выбрала в качестве торта на нашу годовщину свадьбы. Давно у меня лежала форма для выпечки в форме сердечка, и все то время, что она лежала, я знала, что испеку в ней именно «Красный бархат». Повод наконец подвернулся. Супер популярный американский торт. С момента его появления он стал буквально хитом. А каждый уважающий себя американский и англоговорящий блогер не оставит свой блог без рецепта Red Velvet. Поэтому рецептов множество. В целом они похожи, я поделюсь тем, как готовлю его я. Расскажу, на что стоит обратить внимание и дам рецепт очень удачного крема. Я даже подумываю вынести рецепт крема в отдельный пост, чтобы он не терялся. Вот настолько он достоин отдельного внимания.

    Так вот про торт. Он, конечно, выглядит очень торжественно, ярко и страстно (если вы готовите его на годовщину или день всех влюбленных). За красным цветом чувствуется легкая шоколадная нотка. Едва уловимая, но очень интересная. Муж даже не сразу понял, что в коржах есть какао, но вкус ему понравился! Я, честно признаюсь, ни разу не любитель шоколада. Точнее я с удовольствием съем кусочек хорошего шоколада (да что там, и я коробку всю за один присест могу съесть)), но вот к шоколадной выпечке отношусь без фанатизма. И такое вот легкое послевкусие от какао для меня просто идеально!

    Если говорить отдельно про коржи, то они получаются действительно бархатными. Думаю, даже по фото разреза можно обратить внимание, какие они пушистые. Все это достигается за счет сахарной пудры вместо сахара, плюс важно тщательно все это взбить практически в крем. А так же не забываем просеивать муку. Пропитка требуется минимальная. Я не пропитывала их насквозь, чтобы они были прям мокрые. Боже упаси. Я лишь слегка промокнула кисточкой по поверхности всего коржа. И на этом все.

    Ингредиенты

    Для коржей (4 коржа диаметром 20-22 см):

    • 250 гр просеянной муки
    • 15 гр какао
    • ½ чл соли
    • 1 чл соды
    • 115 гр сливочного масла комнатной температуры
    • 250 гр сахарной пудры
    • 2 больших яйца
    • 1 чл ванильного экстракта (или ванильного сахара)
    • 240 мл пахты (в рецепте опишу, как приготовить)
    • красный краситель (я использовала americolor super red)

    Для сиропа:

    • 60 гр воды
    • 60 гр сахара

    Для крема:

    • 400 гр сливочного сыра/маскарпоне (можно взять 200 гр сливочного сыра и 200 маскарпоне)
    • 1 чл ванильного сахара перемолотого в пудру
    • 200-250 гр сахарной пудры
    • 250-300 гр холодных сливок 33-35%

    Рецепт

    Готовим коржи:

    1. До того как начнете готовить коржи, отмерьте 240 мл молока и добавьте 1 ст л лимонного сока и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, это и будет та самая пахта из списка ингредиентов. Затем в пахту я добавляю необходимое количество красителя.
    2. Масло кладем в чашу миксера и взбиваем буквально минуту. Добавляем всю пудру и взбиваем в течение нескольких минут, чтобы масса стала пышной, посветлела и была похожа на крем.
    3. По одному добавляем оба яйца, а также ванильный экстракт. После добавления каждого яйца тщательно взбиваем.
    4. Муку смешиваем с какао, содой и солью и добавляем к тесту. Перемешиваем.
    5. Последней добавляем пахту с красителем. Если после того, как тесто перемешается до однородной консистенции, покажется, что красный цвет недостаточно интенсивый, добавьте еще немного пахты. На фото видно, какого цвета было у меня тесто и какого затем цвета стали коржи. Я выпекала каждый корж отдельно. Всего у меня получилось 4 коржа по 200 гр. Вы можете разделить тесто на две части и выпечь два больших коржа, которые затем надо разрезать пополам.
    6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-18 минут (если 4 коржа) или 25-30 минут (если 2 больших коржа).
    7. Когда коржи испекутся, дать им полностью остыть.

    Готовим сироп:

    1. В сотейнике смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и держим до полного растворения сахара.
    2. Кисточкой промакиваем коржи по всей поверхности.

    Готовим сливочно-сырный крем:

    И сливочный сыр, и сливки должны быть холодными! Это залог успешного приготовления крема. В ингредиентах написано приблизительное количество для сахарной пудры и сливок: я советую брать сначала меньшее число и дальше смотреть по консистенции. Если крем получится густоват — добавить сливок. Если жидковат — добавить пудру и чуть дольше взбить.

    1. Сливочный сыр совсем недолго взбиваем, чтобы добиться кремовой консистенции.
    2. Добавить просеянную сахарную пудру всю сразу, чтобы не было комочков. Взбить.
    3. Пока взбивается сливочный сыр с пудрой по чуть-чуть вливать сливки. После каждого добавления сливок дать им полностью взбиться. Если добавить все сливки сразу или влить очень много, то можно испортить крем и он останется жидким.
    4. Готовым кремом промазать коржи и тонким слоем покрыть весь торт и поставить в холодильник на час как минимум. Это, во-первых, поможет нам его выровнять, а, во-вторых, не даст крошкам от коржей липнуть к крему, которым мы будем уже украшать сам торт.
    5. Когда торт охладится, покрыть его полностью. Я начинаю сверху, а затем бока. Выравниваю длинной спатулой и специальным скребком, а затем декорирую. В этот раз в качестве декора сделала розочки из того же крема, а так же использовала малину. Мне кажется, малина идеально подходит для «Красного бархата». Дать постоять как минимум часа 4 (а лучше ночь!) и можно подавать.

    Основные ингредиенты: какао, сливочный сыр

    Красивый и вкусный свадебный торт «Красный бархат» с белыми оттенками

    Все, что имеет место на свадебном столе, должно радовать не только вкусовые рецепторы, но и взгляды, ведь в столь важный день все должно быть торжественно и гармонично. Особого внимания заслуживает свадебный торт «Красный бархат» – «король» стола.

    Свадьба – торжество, перед которым каждая его деталь продумывается до мелочей. И речь здесь идет не только о сценарии, праздничных облачениях и оформлении помещения, но и об угощениях.

    Десерт – так ли он важен

    Да, это уже давно считается одним из главных блюд на любом мероприятии. Меняются его формы, рецепты и цветовые гаммы, но о самой традиции не перестают забывать в течение нескольких веков.

    Свадебный торт принято подавать в конце мероприятия, а его преподнесение – отдельная церемония. Иногда он украшает торжество с его начала, но в большинстве случаев им удивляют гостей после кульминации праздника.

    Если он подается по традиции, его несут несколько поваров или официантов, а гости в это время аплодируют. Нередко в этот момент в зале приглушается свет. Свадебный торт играет главную роль во многих конкурсах и приметах. Принято считать, что первый кусочек торта – «счастливый», поэтому его часто продают или разыгрывают. Важно, чтобы он был нарезан молодоженами совместно, тогда он обретает магическую силу, которая благотворно сказывается на новоиспеченной семье и гостях. Дизайн главного свадебного блюда, гармонирующий с декором, указывает на то, что у новоиспеченной семьи отличное чувство стиля.

    Интересно! Читайте также, как выбрать начинку для торта и определиться с оптимальным размером десерта.

    Именно поэтому создание свадебного торта – важный процесс, требующий учета модных тенденций, стиля торжества и индивидуальности пары. Если когда-то «король» стола мог быть только белым, сейчас можно выбрать любой цветовой вариант. Так же совсем не обязательно что это должен быть какой-нибудь классический свадебный торт «Красный бархат». Фото других вариантов, представленных на этой странице, помогут вам подобрать новые и трендовые формы.

    Свадебный распорядитель

    Заказывайте свадебный торт в красном цвете только у добросовестных производителей. Некоторые кондитеры используют красители низкого качества, которые негативно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта.

    Елена Соколова

    Подружка невесты

    Сейчас необычайно популярна глянцевая глазурь, которая красиво переливается и превращает блюдо в произведение искусства. Эту идею стоит взять на заметку, если трудно определиться с дизайном.

    Валерия

    Классика

    Красный – цвет торжества, любви и важности. Именно поэтому он часто используется при оформлении церемоний бракосочетания.

    Красный торт – это неординарное, но в то же время подходящее решение. Он отлично подойдет, если свадьба выдержана в классическом, ретро, восточном или авангардном (декаданс, черно-белая) стиле. В данном случае алый цвет может быть либо базовым, либо детальным.

    В первом случае внешняя часть торта полностью красная, а во втором присутствуют только яркие детали или зоны.

    При создании алого торта используются пищевые красители, которые придают оттенок крему, мастике и другим пищевым материалам, из которых состоит угощение.

    Отличный вариант – красный свадебный торт, фото которого ниже. Цельные ягоды и кусочки фруктов – тренд, уместный при украшении алой базы. Но цветы, банты, кружевные контрастные узоры, кондитерские бусины и блестки тоже не сдают позиции, и считаются лучшими украшениями для свадебного угощения.

    Что касается вкусов, идеально подойдут несколько стандартных вариантов:

    • фруктово-ягодный;
    • шоколадный;
    • крем-брюле;
    • пломбирный.

    Вариации

    Трудно представить, сколько идей можно воплотить, создавая алый десерт. Но все популярные вариации можно разделить на три группы:

    • красно-белые;
    • «Красный бархат»;
    • с красными цветами.

    С белыми оттенками

    Такие десерты отлично смотрится как в многоярусном причудливом исполнении, так и в одиночном. Правильно оформленный свадебный торт в красно-белом цвете – это соединение двух оттенков в различных стилях, поэтому выбор украшений практически не ограничен.

    Возьмите на вооружение несколько красно-белых идей:

    • красные кружевные узоры на белом фоне;
    • ярусы или зоны в шахматном порядке;
    • красные банты.

    Бархатный десерт

    Кажется, будто бы свадебный торт «Красный бархат» представляет собой ягодную основу, но на самом деле он обладает шоколадным вкусом. Секрет прост – шоколадные коржи окрашиваются в яркий красный цвет. Декорации в данном случае необходимы, так как одиночная «бархатная» основа смотрится скучно. Для создания деталей подойдут эти материалы:

    • взбитые сливки или белый крем;
    • шоколадный мусс;
    • свежие ягоды.

    С цветами

    Белый, шоколадный, кремовый – подходящие цвета для основы. Цветы создаются из разных кондитерских материалов, таких как мастика, крем и взбитые сливки.

    Из них можно создать розы, орхидеи, гладиолусы, пионы и другие красивые дары природы.

    Если вы продумываете как детали каким должен быть ваш свадебный торт с красными цветами, нужно учесть несколько важных правил.

    • Будьте внимательны при выборе живых цветов. Многие представители флоры содержат сок, который неблаготворно влияет на пищеварительную систему. К примеру, розы и орхидеи – «безопасные» цветы, а от тюльпанов и экзотики лучше отказаться, если ваш свадебный торт в красно-белых тонах.
    • Цвета не должны быть расположены на торте хаотично. Ими можно обрамлять края, располагать их в виде вертикальной кривой или создавать из них островок на каждом ярусе. В любом случае желательно посоветоваться в кондитером.
    • Не стоит «перегружать» торт с цветами лишним декором. Россыпь блесток, изобилие фигурок, кружевная основа – то, что испортит композицию. Маленькие бусинки, небольшие листья, лаконичные линии или незамысловатые узоры – отличные дополнения.

    Внимание! Также можно использовать живые цветы. Хотя этот вариант не очень практичен, рассмотрите его.

    Полезные советы

    Если вы ищите главное свадебное угощение, которое очарует гостей своей торжественностью, оригинальностью и шиком, смело заказывайте свадебный торт в красном цвете, как на фото.

    Отдав предпочтение красному торту, нужно учесть несколько важных деталей.

    • Позаботьтесь о том, чтобы торт гармонировал с цветовой гаммой торжества. К примеру, красное угощение будет удачным вариантом, если в зале есть алые декорации. А в случае, когда оформление и наряды выдержаны в сиреневой или розовой гамме, стоит сделать выбор в пользу другого цвета.
    • Учитывайте оттенок. Желательно показать его кондитерам. Казус неизбежен, если кондитер сделает торт темно-розовым, а вам был нужен классический свадебный торт в красных тонах. Марсала, алый, винный, клубничный – модные тона, которые можно использовать.
    • Обсудите с кондитером все детали торта. Покажите фото или изобразите то, что хотите получить. Отнеситесь к процессу с особым вниманием, если на торте много деталей.
    • Откажитесь от множества цветных деталей. Пестрый торт – плохое решение для свадьбы. Не забывайте о том, что красный лучше всего гармонирует с нейтральными тонами, поэтому яркое соседство ни к чему.
    • Рекомендуется отказаться от таких ингредиентов, как экзотические фрукты, привезенные из других стран. Они могут не только не прийтись по вкусу многим гостям, но и вызывать аллергическую реакцию.

    Никто из присутствующих на мероприятии не сочтет его вульгарным – если кондитер добросовестно выполнит работу, учитывая важные моменты, сладость точно сыграет роль одной из деталей праздника.

    Одно из самых незаурядных, но подходящих для бракосочетания решений – алый торт. Также свадебный торт в красном стиле является одним из показателей вкуса молодоженов.

    Классический свадебный торт — классический торт на свадьбу в Москве

    Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Торт «Красный бархат» — классика американской кухни 19 века

    Стили и формы

    Сочный красный декор хорошо разбавляет спокойный белый фон, вносит яркие броские акценты. Такое оформление неизменно притягивает взгляды. Красный цвет возбуждает аппетит и делает настроение праздничным.

    Белый свадебный торт с акцентами в красном цвете может быть использован на классическом торжестве, когда невеста хочет внести немного яркости в традиционное белое оформление. Хорошо подойдет бело-красный вариант угощения, если тематическая свадьба проводится в красных тонах.

    Красный является довольно агрессивным, поэтому его лучше разбавить нейтральным белым цветом, особенно, если торт планируется делать многоярусным. Активное красное пятно на праздничном столе будет привлекать к себе излишнее внимание.

    Хорошо подойдет белый десерт с красными цветами для проведения ярких летних мероприятий. Белый фон привнесет свежести и разбавит насыщенные красные тона. Свадебный торт со взбитыми сливками и сочными ягодами будет идеально смотреться на клубничной свадьбе.

    Формы коржей свадебных тортов в красно-белом цвете могут быть разнообразными:

    • Классической круглой формы.
    • Квадратной, многоугольной.
    • В форме сердца.
    • Имитирующей наряд невесты.
    • Необычной – в виде замка, фонтана и т. п.

    Для декора свадебного десерта в бело-красном цвете могут использоваться живые цветы, натуральные ягоды и фрукты красных оттенков, ленты, кружева, а также различные съедобные фигурки из мастики и крема. Декор подбирается в зависимости от стиля свадьбы и пожеланий молодоженов.

    Оформление пригласительных

    Пригласительные открытки — довольно важная деталь подготовки к свадьбе. Именно по пригласительным гости начинают судить о будущем торжестве.

    Существует множество идей оформления таких открыток на свадьбу в красном цвете. На белом фоне вы можете поместить красные украшения в виде сердец, цветов, бабочек. На нем также изящно смотрятся алые атласные ленты или кружева.

    Тоже в таком случае лучше использовать красные, написанные витиеватым курсивом. Фон из красных оттенков сделает вашу пригласительную открытку броской, яркой, текст будет смотреться необычнее.

    Выслать приглашения следует почти за месяц, чтобы у гостей было время подготовиться, скорректировать свои планы.

    Идеи оформления

    Перед тем как начать выбирать подходящий декор для свадебного торта, подумайте, будет ли он съедобным. Украшения из живых цветов смотрятся очень красиво и эффектно, но им нужен соответствующий уход.

    С применением цветов

    Классический вариант белых свадебных тортов с красными розами не выходит из моды. Роза является символом любви и страсти, поэтому ее традиционно применяют для оформления свадебных торжеств. Эффектные красные бутоны располагают в некоторых местах ярусов торта и на верху. Верх может декорироваться композицией из нескольких бутонов. Обычно для этого используют цветы из мастики.

    Свадебный торт модно декорировать целой гирляндой красных и белых цветов, огибающей коржи с верхнего яруса до нижнего. Такое оформление выглядит роскошно и романтично. Для изготовления гирлянды могут использоваться живые цветы, которые смотрятся очень нежно и источают приятный аромат. Весь каскад обычно держится на одном креплении и легко снимается с угощения перед разрезанием.

    Если вы выбрали декорирование живыми цветами, убедитесь, что они свежие и их стойкость не позволит им завянуть во время праздника.

    Цветочный каскад может выполняться опытным кондитером из мастики. Такие бутончики выглядят как настоящие, к тому же, их можно есть. Очень красиво смотрятся не только красные и белые розочки, но и другие цветы, например, маки, пионы, георгины, гвоздики. Нежные красно-белые орхидеи придают экзотический вид десерту.

    Белые или красные розочки могут быть созданы из легкого крема с использованием специальной насадки. Воздушный свадебный торт, полностью покрытый завитками в виде бутонов роз, привлечет внимание всех гостей. Окрас омбре, актуальный для этого вида десерта, делает его модным и стильным.

    С ягодами

    Белые кремовые коржи, украшенные сочными красными ягодами – аппетитное и красивое угощение. Ягоды и фрукты красных тонов будут удачно подчеркивать натуральность главного десерта стола на ярких летних свадебных торжествах. Актуальные сейчас голые свадебные торты обильно украшаются натуральными продуктами и живыми цветами.

    Для создания красно-белого оформления открытые коржи слегка смазывают белым кремом, а на верхушку торта и свободные места выкладывают клубнику и малину в большом количестве. Такие десерты часто используют на различных эко-свадьбах. Голые торты выглядят привлекательно и аппетитно, кроме того, они полезны и вкусны.

    Бисквит для открытого торта можно окрасить в красный цвет с помощью ягодного сока. Коржи красных оттенков с белой кремовой прослойкой смотрятся необычно и эффектно.

    Спелая сочная клубничка отлично сочетается с белым воздушным кремом, которым оформляют свадебные угощения в классическом стиле. Прекрасным вариантом торта на свадьбу будет красное сердце, выложенное из клубники, в обрамлении белоснежных кремовых узоров. Сердечки как элемент свадебной атрибутики продолжают оставаться актуальными. Обычно такой торт делают одноярусным, большого размера. Интересно смотрятся два сердечка, соединенные вместе.

    С кружевами

    Декорирование тортов на свадьбу кружевами стало новой модной тенденцией. Белый ажурный узор на красной мастике – невероятно красивое зрелище. Элегантно и нарядно выглядит и обратный вариант – кружево красных тонов, обернутое вокруг белоснежных ярусов торта.

    Узор кружева подбирается так, чтобы он повторял рисунок на платье невесты. Это считается очень модным и стильным. Дополнительно такие десерты можно украшать красивыми блестящими красными лентами и бантами, настоящими или сделанными из мастики.

    Также популярны орнаменты в виде различных веточек и завитушек на боковых стенках коржей. Красная узорная вязь хорошо оживляет белоснежный фон. Сейчас в моду входит стиль барокко, отличительной чертой которого являются характерные узоры.

    В форме подарочных коробок

    Актуальным является оформление свадебных тортов в виде подарочных коробочек, поставленных друг на друга. Это довольно интересное и оригинальное решение. Такой вариант можно использовать на свадебных мероприятиях в стиле 50-х годов. Коржи из белой мастики, перевязанные красными лентами и украшенные всевозможными бантами, выглядят празднично и красочно. Дополнительно такие десерты декорируют розочками, съедобными жемчужинками, инициалами новобрачных.

    Пригласительные открытки и другие аксессуары

    Все аксессуары красно-белой свадьбы должны быть выдержаны в едином стиле и колорите. В оформлении торжества не может быть «незначительных» мелочей. Очень внимательно нужно отнестись к дизайну приглашений на свадьбу. Ведь пригласительная открытка – это тот свадебный аксессуар, который ваши гости увидят еще задолго до знаменательного события. Приглашение задает первый эмоциональный посыл и создает представление о стилистике торжества. Открытки в форме сердца идеально вписываются в концепцию красно-белой свадьбы. Нужный оттенок цвета и вариант оформления выбирают в зависимости от стилистики торжества. Белое сердечко с рамочкой из небольших розовых бутонов подойдет для свадьбы в романтическом стиле. Сердце богатого бордового или винно-красного цвета с золотыми надписями и виньетками станет прекрасным пригласительным на торжество в стилистике барокко.

    Карточки для рассадки гостей также нужно оформить в едином стиле с приглашениями, сохранив стилистику свадьбы.

    Некоторые аксессуары для свадьбы в красно-белом стиле можно сделать своими руками, например, изящные бутоньерки для жениха, подружек и гостей. Для изготовления миниатюрных композиций, украшающих праздничную одежду, можно использовать живые и искусственные цветы, ленты, бусины и другие декоративные материалы. Самый простой вариант – небольшой букетик из однотонных цветов на фоне зеленого листка. Такой аксессуар подойдет и для украшения костюма жениха. Если в качестве дополнения к костюму предусмотрен красный галстук, то цветы для бутоньерки подбирают в тон этому аксессуару.

    Если некоторые элементы декора для свадьбы будут изготавливаться собственноручно, на помощь можно привлечь подружек невесты. Для того, чтобы задекорировать бокалы для молодоженов или сундучок для свадебных денег, практически не нужны никакие особые навыки. Бокалы можно украсить сердечками из красных стразов или изящной композицией из небольших искусственных красных и белых цветочков. Для декорирования сундучка для денег понадобится атласная ткань, ленты, кружево красного и белого цвета. В зависимости от выбранного стиля, декор может быть простым и лаконичным (например, окантовка из красных лент на белом фоне) или представлять собой сложную композицию из бантов, кружев и стразов.

    Подушечки для колец Корзинка для шампанского, подвязка невесты, подставка для ручки, подушечка для колец Сундучки для денег

    Заранее стоит позаботиться о свадебном кортеже. Подойдет машина красного или белого цвета, или с полосками. Украсить ее можно цветами, шарами и мишками.

    Свадебный декор в красном и белом цвете оставит яркие и незабываемые впечатления о торжестве. Он символизирует собой соединение нежности и огненной страсти, создает непередаваемую атмосферу праздника. А чтобы выбрать подходящую стилистику оформления свадьбы, достаточно дать волю своим чувствам и фантазии.

    Особенности

    Ваши фантазии претворять в жизнь должен профессиональный кондитер с хорошим вкусом и развитой интуицией. Он все ваши идеи пропустит через призму своих знаний и создаст такое произведение кондитерского искусства, которое позволит удивить всех гостей свадебного торжества. Белоснежный торжественный торт на свадебной церемонии смотрится нежно и роскошно. Предусматривается множество вариаций белых тортов с наличием символа верности – белых лебедей или прекрасных белоснежных замков.

    Церемонию разрезания такого торта надо продумать до мелочей – это необходимо для того, чтобы она осталось в памяти новобрачных и их гостей незабываемой.

    Разновидности декора

    Белый цвет в дуэте с золотом — один из самых беспроигрышных вариантов! Такое сочетание стильно и роскошно. Сладкое дополнение свадьбы с золотыми узорами, пузырьки шампанского, тонкий стан невесты в белоснежном платье – все это является олицетворением дальнейшей успешной совместной жизни молодоженов.

    Шикарно будут выглядеть золотые или серебряные ажурные росписи на торте, оформленном в стиле барокко. Нанесенные золотые узоры перенесут новобрачных с их гостями в эпоху дам с кринолинами и напомнят о галантных джентльменах тех времен. Свадебный торт будет шикарно смотреться, если сочетать сладкую глазурь с оборками сложной формы.

    Для отражения пикантной нотки ярусы можно отделать нежно-голубым и серебряным тонами. Белоснежный торт декорируется нежно-сиреневыми ленточками, яркими зелеными бантами, разноцветными стразами и эффектными камнями Сваровски. Белые кремовые ярусы эффектно будут смотреться, если их украсить блестящими лентами из мастики. Контрастное декорирование ягодами подчеркнет торжественность отмечаемого события.

    Профессиональный кондитер всегда сможет удивить ваших гостей своим мастерством и создаст истинное произведение искусства, предусмотрев модерновый стиль граффити.

    Оттенок слоновой кости или нежных сливок придаст особую глубину и изыск белоснежному цвету. Профессиональный кондитер в таком кулинарном изделии сможет повторить кружевной орнамент свадебного платья невесты. Такой вариант придаст особый шарм свадебному событию!

    С какими оттенками гармонирует?

    Черный и красный цвета на фоне белоснежной основы в своем сочетании дает символ накала страстей, которые бушуют в трепетных сердцах молодоженов.

    Черный

    Черный цвет добавлять в композицию надо очень осторожно, при малейшей ошибке получится агрессивный и неэстетичный вид. Оформление кондитерского изделия белоснежного цвета черной вычурной тонкой сеточкой или элегантным кружевом позволит сделать его изысканным и изящным. Задумка инкрустации белого торта россыпью черных «жемчужин» придаст изысканности и покажет гостям ценность чувств молодоженов. В последнее время в моду вошли неожиданные вариации изысканных темных тонов. Такие дизайнерские решения позволяют сочетать контрастные яркие цвета с темным и белоснежным цветом.

    Красный

    Торт в бело-красном оформлении будет смотреться торжественно и незабываемо. Белоснежный торт, оформленный большим красным цветком, будет очень мило смотреться с полянкой цветов нежных пастельных тонов. Шикарный эффект внесет в атмосферу свадьбы торт в форме корабля с алыми парусами – такой кулинарный шедевр напомнит о грезах мечтательной Ассоль.

    Очень красиво смотрится сочетание яркого красного цвета с нежно-бирюзовым и золотым. Торт можно заказать полностью в красном цвете, оформленном белым орнаментом. Белоснежный торт с яркими алыми деталями будет смотреться особо торжественно, а декор настоящей клубникой позволит завоевать сердца всех окружающих. Дополнения красного цвета могут быть различными: от ярких ленточек, цветочков до всевозможных бусинок. Можно попробовать изобразить игру разных оттенков, сделав ярусы разного цвета от розового до бордового. Потрясающе и богато смотрятся тона ликерно-красной вишни, которые украсят белый фон сладкого лакомства.

    Если вы предпочитаете и любите стиль минимализм, то отделкой нельзя перегружать столь изысканное кондитерское изделие, достаточно оформить посыпкой и нежными алыми ягодами или нарядным сахарным бантом.

    Синий

    Сочетание белого и синего цветов позволяет играть фантазией ваших гостей. Синий цвет имеет в своем арсенале множество оттенков, которые ассоциируются весной с голубым прозрачным небом, летом – с морем, которое манит к себе в период отпусков, зимой – с инеем на деревьях в морозный день, а осенью – с прекрасными капельками дождя, отражающими все окружающие оттенки лесных мотивов.

    Свадебный декор

    При украшении свадебного зала в бело-красном цвете главное не перестараться.

    Следует начать с подготовки
    пригласительных.
    Приглашения на свадьбу должны включать детали соответствующих оттенков. Есть несколько рекомендаций, как создать красивые пригласительные в красно-белой цветовой гамме:

    • не советуют наносить текст белыми буквами на фон красного цвета;
    • на пригласительных алого цвета будут очень броско и вычурно смотреться текст из кружевных букв;
    • на светлой карточке выигрышно смотрится более крупный шрифт красного цвета;
    • пригласительные можно дополнить элементами классики: сердечками, розами, обручальными кольцами;
    • сделать дизайн пригласительного более оригинальным поможет атласная лента ярко-алого цвета.

    Бело-красный декор на свадьбе

    Декор открытки в красных тонах позволит создать неповторимое приглашение на свадьбу, получив которое человек поймет, что приглашен на креативный и яркий праздник.

    Оформлению зала в красно-белом цвете на свадьбу следует уделить особое внимание. Основным цветом должен быть белый, а вот акценты и детали должны быть яркими, что позволит создать неповторимый и уникальный декор.

    Помощниками в создании праздничной атмосферы станут ткани, сервиз и цветы, свечи, шары, декоративные салфетки. К слову, в бело-красную цветовую гамму отлично впишутся и такие цвета, как золотой, серебристый, бледно-голубой и черный. Правильная комбинация этих цветов способна создать вычурную обстановку и подчеркнуть неповторимость торжества.

    Очень часто при оформлении стульев для гостей используются специальные чехлы, украшенные бантами алого цвета или шарами.

    Фото оформления зала в красно-белом цвете на свадьбу

    Скатерти на столах лучше выбирать белоснежные, а акцентировать внимание на салфетках подходящего оттенка. Если же ваш выбор был в пользу красных скатертей, то стол лучше сервировать белой посудой. Придать ощущение праздника помогут композиции из красных роз, расставленных в разных углах банкетного зала или на столах. Свечи нужных оттенков придадут особую романтичность свадьбе. Красно-белый цвет свадьбы выглядит поистине роскошно и уместно на свадьбе в стиле «кантри

    ». Здесь для оформления рекомендуют использовать скатерти в клетку в красных тонах, клетчатые салфетки, композиции из цветов и клюквы, вязаный декор насыщенно алых тонов.

    Не стоит забывать и про ключевое блюдо на свадьбе – торт.

    Заранее продумайте его внешний вид, ведь он должен полностью соответствовать заданной тематике, а вот начинка необязательно должна быть красного цвета. Для свадьбы в красно-белых тонах прекрасным выбором станет торт «Красный бархат», он не только красиво и выигрышно смотрится в разрезе, но и отличается неповторимыми вкусовыми качествами.

    Контрасты

    Играть цветом можно как угодно! Можно экспериментировать цветовой гаммой и воплощать различные цветовые решения, добавляя нежные голубые, лавандовые, бежевые, персиковые и аквамариновые оттенки на поверхность белоснежного торта, изображения с розами, бантиками и всевозможными геометрическими фигурами и орнаментами. Можно эти цвета использовать как фон, на который нанесен белый орнамент и рисунок.

    Если вас манят яркие и сочные цвета, то экспериментируйте. Контрастные цвета могут воплощаться в украшениях торта, сделанных из мастики в виде цветов, ягод, фруктов. Такой контраст должен быть во всем, не исключение здесь букет невесты или декорирование банкетного зала, поэтому все краски должны сочетаться в общем фоне торжественной церемонии.

    В то же время ярких акцентов не должно быть много, потому что перенасыщенность утомляет взоры гостей.

    Особое произведение искусства – бело-фиолетовый торт, состоящий из белой основы, обрамленной фиолетовой ленточкой, созданной из мастики.

    Желто-белый солнечный вариант свадебного торта ассоциируется с жизнелюбием и богатством. Для Китая желтые краски символизируют процветание, да и русская народная примета гласит, что церемония, проведенная в солнечных оттенках, способствует обеспеченной совместной жизни. Янтарные оттенки, привнесенные в свадебную церемонию, создадут великолепную атмосферу счастья для молодоженов.

    Свадебным трендом в наше время является новое цветовое направление, называемое эффектом омбре, которое формирует плавный переход от светлого тона к насыщенному темному. Свадебные торты с сочетанием белого и зеленого цвета в основном заказывают:

    • весной, когда пробуждается природа и хочется обновления;
    • летом, когда зеленое окружение радует глаз.

    Зеленый цвет имеет множество оттенков от совсем темного до очень нежного мятного тона. Яркий зеленый цвет символизирует возрождение и расцвет любовных отношений. Спокойные приглушенные тона говорят о гармонии чувств и успешности молодоженов. Чаще всего зеленым цветом изображают на белом фоне растения, переплетение нежных кружев, геометрию. Если есть желание придать кулинарному изделию ощущение солнечного летнего дня с его природной зеленой палитрой, то к зеленому цвету добавляют желтый.

    О том, как украсить белый свадебный торт, смотрите в следующем видео.

    В последнее время популярны тематические свадьбы, например, морская, сказочная или оформленная в определённой цветовой гамме. Но даже если ваш праздник не в красном стиле, данный оттенок всё равно будет вполне уместен, ведь он является символом любви и страсти. Особенно оригинально на свадьбах выглядят красные торты.

    С какими оттенками сочетается красный?

    Если в свадебной тематике доминирует алый цвет, то главный праздничный десерт должен полностью соответствовать выбранному стилю

    Однотонные варианты выглядят непривлекательно, поэтому рекомендуется расширить палитру красок за счёт добавления элементов декора других оттенков. Также можно поступить и наоборот: выбрать для торта другой цвет, а красными сделать украшения на нём.

    Фото свадебного торта в красном цвете с белыми цветами

    Свадебный торт в красных тонах

    Главное, что следует учитывать – это сочетаемость оттенков, в противном случае десерт будет выглядеть аляповато и не эстетично. Итак, красный гармонирует со следующими цветами:

    • Золотистый и жёлтый;
    • Коричневый;
    • Персиковый;
    • Синий;
    • Чёрный.

    Но, пожалуй, самый популярный вариант для свадьбы – красно-белый торт. Такое оформление десерта на основе двух контрастных цветов впишется практически в любой стиль торжества.

    Угощения и свадебный торт

    Для того чтобы на вашей свадьбе все гармонировало, можно подобрать и соответствующие продукты, которые расположатся на столах. Для оформления свадьбы в красном стиле могут потребоваться такие продукты:

    • Крупные яблоки алого оттенка.
    • Клубника, вишня или малина, гранат.
    • Запеченная рыба.
    • Ягодный морс в графинах.
    • Малиновый или клубничный джем в красивых тарелочках.

    Не менее важное место на свадебном торжестве занимает и торт, который тоже должен быть выполнен в красных тонах.

    Кроме того, торт можно украсить живыми цветами или лентами, также можно чередовать ярусы цветами и сделать торт полосатым, например, белым с красным.

    Но традиционно принято делать торт белого цвета, а аксессуары и рисунки — красных оттенков. Если речь идет о свадьбе в красных тонах, то торт не рекомендуется украшать статуэтками в виде молодоженов, можно обойтись бусинами, цветами или другими аксессуарами, которые будут более уместны.

    Коржи красного цвета

    Ни классическим, ни шоколадным бисквитом в десерте современных молодожёнов и их гостей не удивить. Другое дело, если в разрезе торт будет красного цвета: такое лакомство выглядит весьма креативно и гарантированно запомнится всем присутствующим. Разумеется, чтобы впечатления были только положительными, помимо оригинальности важны и вкусовые качества угощения.

    Можно использовать только один оттенок красного либо сделать все коржи разные, начиная от светло-красного, заканчивая бордовым. Также можно чередовать их с белым бисквитом, либо кремовой прослойкой.

    Торт «Красный бархат»

    Широко известен во всём мире торт Rad Velvet cake, родом из Америки. На русский язык название переводится как «Красный бархат», оно полностью оправдано благодаря вкусовым и внешним данным. В основе данного десерта коржи красного цвета с рыхлой и нежной структурой, похожей на бархат.

    Торт «Красный бархат» в разрезе

    Вариант торта «Красный бархат» на свадьбу

    Такой торт на свадьбу можно заказать в кондитерской либо изготовить самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 350 грамм муки;
    • 25 грамм какао;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 3 яйца;
    • Стакан кефира;
    • 15 грамм соды;
    • 100 мл жирных сливок;
    • Щепотка соли;
    • Пакетик разрыхлителя;
    • 1,5 стакана растительного масла;
    • 50 грамм красного пищевого красителя.

    Готовьте, используя следующую инструкцию:

    1. Смешайте все сухие компоненты, включая краситель;
    2. Слегка взбейте яйца, влейте к ним кефир, сливки и масло, перемешайте;
    3. Соедините все ингредиенты вместе, ещё раз как следует перемешайте, затем взбейте миксером;
    4. Разделите получившееся тесто на 2 части и поочерёдно выпекайте коржи при температуре 180 градусов;
    5. Остудите бисквит и срежьте верхушки так, чтобы коржи получились ровными.

    Далее займитесь приготовлением крема. Для него понадобятся такие продукты:

    • Половина пачки сливочного масла;
    • 350 грамм сливочного сыра «Филадельфия»;
    • 100 грамм сахарной пудры.

    Просто взбейте масло с пудрой при помощи блендера, а затем смешайте полученную массу со сливочным сыром. Промажьте приготовленным кремом коржи и украсьте торт на своё усмотрение. Как вариант декора можно использовать срезанные верхушки бисквита, измельчив их в крошку.

    Фото свадебного торта «Красный бархат» с ягодами и розмарином

    Фото торта «Красный бархат» с красными розами и макарунами

    «Красный бархат» с обсыпкой из крошки

    Красный бархат по-русски

    Само собой разумеется, как и все остальные нестандартные кондитерские блюда, «Красный бархат» имеет огромное количество самых разнообразных рецептов. И все кулинары поголовно утверждают, что именно их вариант приготовления, является классическим. В наше время, достаточно популярными стали всевозможные пищевые красители, с помощью которых готовятся практически все современные торты на заказ. Но на нашем производстве, мы стараемся применять их по минимуму, а потому в качестве подкраски в это рецепте, будет использован обыкновенный натуральный свекольный сок. Таким образом, мы получим не только вкусный, но и полезный десерт. Обязательно следует упомянуть о том, что в оригинальном рецепте, используется такой ингредиент, как пахта. В российских условиях, ее можно заменить обезжиренным кефиром или приготовить самостоятельно. Делается это довольно просто — надо смешать стакан молока (здесь жирность роли не играет) со столовой ложной натурального яблочного уксуса, затем смеси дать настояться минут 15 и ваш заменитель пахты вполне готов.

    Ингредиенты бисквита:

    • Пшеничная мука – 250 г
    • Сахарный песок – 300 г
    • Сливочное масло – 100 г
    • Натуральный свекольный сок – 100 г
    • Яйца – 3 шт
    • Пахта (она же, обезжиренный кефир с уксусом) – 300 г
    • Какао-порошок – 2 столовые ложки
    • Ванильный сахар – 1 пакетик
    • Сода, гашенная лимонным соком – 1 чайная ложка
    • Поваренная соль – пол чайной ложки

    Ингредиенты крема:

    • Сливочный сыр (лучше всего Маскарпоне или его аналог) – 450 г
    • Сливочное масло – 200 г
    • Сахарная пудра – 250 г
    • Ванилин – 1 пакетик

    Идеи для оформления торта на свадьбу в красном цвете

    Красного цвета может быть как сам торт, так и декоративные элементы на нём. Оба варианта на свадьбе уместны и будут выглядеть привлекательно.

    Оформление цветами

    Композиции из цветных бутонов в качестве украшения десерта кондитерами используются чаще всего

    Изготовить их можно из разных материалов, например, из мастики, айсинга или крема. Но, пожалуй, самый креативный и запоминающийся вариант – засахаренные живые цветы, которые можно съесть.

    Ели вам нужны растения красного цвета в качестве украшения, то можете взять всем известную розу, лепестки которой вполне съедобны. Также подойдёт гвоздика со сладким вкусом или монарда, обладающая мятным ароматом.

    В случае, когда сам десерт красный, а украшение планируется белое, используйте дудник, ромашку, хризантему, вербену, лилию или жасмин. Если требуется красно-синий свадебный торт, выберите буранчик. Вкус и запах у этого цветка напоминает огурец, зато он имеет симпатичный внешний вид и нужный вам цвет индиго.

    В соответствии с задумкой вы также можете выбрать и другие съедобные цветы для оформления десерта:

    Торт на свадьбу «Красный бархат» с незабудками

    • базилик;
    • календулу;
    • цикорий;
    • одуванчик;
    • клевер;
    • маргаритку;
    • фуксию;
    • гладиолус;
    • гибискус.

    Оформление бантами и лентами

    Такие украшения обычно делают из мастики, так как этот материал пластичен и удобен, а за счёт добавления всевозможных красителей отсутствуют ограничения по цвет

    Казалось бы, обыкновенная лента, что интересного с ней можно придумать? Предлагаем несколько вариантов:

    • Каждый корж опоясан декоративной лентой – полоской из мастики;
    • Торт изготовлен в виде коробки подарка, перевязанного красной лентой;
    • Огромный красный бант является основным и единственным декоративным элементом на верхушке торта;
    • Торт, копирующий платье невесты, где красная лента может быть в качестве пояса;
    • Торт с красными розами, а точнее с целым букетом, перевязанным бантиком.

    Красный свадебный торт с белой лентой из мастики

    Оформление ягодами

    А этот вариант, пожалуй, самый аппетитный, но в то же время и самый простой. Не зря ведь говорят, что «всё гениальное просто». Воспользуйтесь щедрыми дарами природы и украсьте ваш свадебный торт спелой клубникой – эти ягоды идеально сочетаются как с бисквитом, так и со сливочным кремом. В качестве альтернативы могут быть малина, вишня или красная смородина.

    Красно-белый торт на свадьбу с ягодами

    Блестящий красный торт с клубникой и малиной

    Свадебный торт с красной зеркальной глазурью и ягодами

    Свадебный торт 2133 Красный бархат

    Сливочный. Бисквитные слои, начинка из сливокДомашняя. Бискв,сгущ.мол.,сметана,какао +150руб\кгКарамельный,бискв,сливки,орехи,сгущ.мол.+150р\кгПтичье молоко. Суфле на агаре,песоч.коржи +150р\кгТворожный. Бисквит, малина, творож.масса +150р\кг Фрукт-ягодный. Бисквит, сироп, фрук-ягоды +150 р\кгШоколадный. Бискв,завар.крем, вар.сгущ.молоко +150р\кгЙогуртово-черничный. Бискв,йогурт, ягод. конфи +200руб\кгМорковная. Бисквит,орехи,морковь,сливоч.сыр +200р\кгПостная,без яиц,молока и слив.масла.Фрук.ассорти+200р\кгСметанник с малиной, мед.коржи,смет.крем+200 р\кгСметанник. Медов.бискв,ликёр,смет.крем +200 р\кгЧизкейк. Бисквит, суфле, сыр Филадельфия +200 р\кгШервуд. Творож.мусс, вишня,шокол.бисквит +200р\кгАпшерон. Бисквит, грец.орех,варен.сгущён.+250р\кг Медовик. Завар и масл.крем,мед.коржи,сгущ.мол+250р\кгМиндаль-карамель. Бискв,сгущенка,орех,шоколад +250р\кгПадишах, шок.биск,сливки,миндаль,карамель,+250р\кг Радужный. Йогурт-ванильн.крем,цветной бискв+250р\кгКрасный бархат. Бисквит, крем,сливоч.сыр +300 р\кгКрем-Брюле. Песоч.коржи, сливки, вишн.кулли +300р\кг Мусс-клубника. Бисквит, клубничный мусс, +300р\кгНаполеон. Слоеное тесто, заварной крем +300р\кгРафаэлло. Бискв,кокос,б\шок.,миндаль,сгущ.мол.+300р\кгТри шоколада. Мусс-шокол.слои,шок.бискв+300р\кгЧизкейк клубн-малина,бисквит,мусс,слив.сыр+300 р\кгБейлис. Мусс,орех.пралине,персик,маракуйи +350р\кгКиевский. Безе,фундук,сливоч.крем +350р\кгМусс-манго. Бисквит, мусс,манго,ананас +350р\кгЧизкейк манго-маракуйя,бисквит,ликер,мусс,+350 руб\кгЭстерхази. Миндал.безе,орех.пралине,ликер +350 р\кг

    Оригинальный рецепт торта Red Velvet

    Попробуйте оригинальный рецепт торта «Красный бархат» с пышной глазурью из безе. Этот торт является традиционным на юге страны как торт для жениха.

    Также ознакомьтесь с рецептом под видео от посетителя веб-сайта, который поделился своей версией удивительного масляного крема в виде заварного крема.

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео и / или рецепт Робина для торта «Красный бархат» с восхитительным рецептом глазури в стиле «Горностай».

    Примечание: вопросы и ответы под рецептами для вас.

    Рецепт ниже отличается от рецепта на видео. Людям действительно нравится рецепт Робинс. Я точно знаю, что глазурь действительно потрясающая. Я уверен, что торт такой же хорош. Мне все еще нужно попробовать. В наши дни у меня не так много заказов на торты из Red Velvet.

    В большой миске смешайте 1/2 стакана белого овощного жира со сливками и 1 и 1/2 стакана чистого тростникового сахара. Добавьте 2 яйца и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта. Смешайте и отложите в сторону … 1 чайная ложка соли и 1 стакан пахты В небольшом стакане или чашке смешайте 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку яблочного уксуса.После того, как шипение утихнет, добавьте его в тесто и перемешайте. В небольшой стеклянной миске смешайте 2 унции. красного пищевого красителя {два по 1 унции. флаконы] с 2 ст. какао, помешивая, пока не смешано. Добавьте его в тесто и перемешивайте, пока он не смешается. В три раза добавить 2 1/2 стакана просеянной муки для выпечки попеременно с пахтой. Взбивайте на средней скорости около минуты до однородной массы. Вылейте в смазанные маслом и посыпанные мукой сковороды диаметром 2,8 дюйма и равномерно постучите по столешнице, чтобы контролировать образование пузырьков.

    Выпекайте в центре решетки около 35 минут, в зависимости от вашей духовки.Пирог возвращается в исходное положение и, когда готов, немного отходит от краев. Пока вы готовите начинку, охладите на решетке.

    Сливки 1 стакан размягченного масла {слабосоленого], с 1 стаканом кондитерского сахара. Отложите в сторону и в кастрюлю среднего размера положите 1 стакан цельного молока, 1 чайную ложку чистого экстракта ванили и 5 столовых ложек. обычной муки. Взбейте на медленном огне так, чтобы получить однородную консистенцию пудинга без комков, вынуть и охладить 10 минут. Соединить с масляной смесью и взбить на сильном огне. Начинка станет пушистой

    Два коржа превращаются в четыре, а начинка используется в качестве глазури.Охлаждение не менее двух часов улучшает вкус и стабильность торта.

    Этот красивый торт был приготовлен для прекрасных жениха и невесты, которые жили во Франции. Они поженились здесь, в Коннектикуте.

    Комментарии и варианты


    Робинс Оригинальный рецепт торта Red Velvet


    Автор: Робин Кови

    Я было 30 лет, чтобы поиграть с этим рецептом торта, и я все изменил тут и там. Начинка была заменена из 1 стакана сахарного песка. в конф.сахар из-за лучшей консистенции декора был необходим, в зависимости в зависимости от того, насколько жесткая она мне нужна, я могу добавить 1/2 упаковки. сливочный сыр и или другое С 1/4 до 1/2 с. кондитеров. вы даже можете добавить немного Амаретто, вы можете конфеты орехами пекан в качестве вершины или даже использовать вишневый пирог начинка, чтобы подарить торт. локоны или цветки белого или темного шоколада. Лучше всего подавать в охлажденном виде для «лечения» вкуса. Масло имеет тенденцию к отдельно [особенно с тростниковым сахаром в исходной глазури, вот почему я изменил его на conf.сахар]. Лучший совет декоратора, который я могу дать приготовить замес начинки, покрыть торт крошкой, охладить 15 минут чтобы застыть и снова заморозить, чтобы покрытие стало толще. если вы собираетесь использовать дизайн трубы затем сделайте двойную порцию и сделайте густую консистенцию или используйте помадку или сливочный крем. торт влажный, если не пережаренный, и его легко разрезать слои после небольшого охлаждения.

    Отличные советы по использованию оригинального рецепта торта Red Velvet
    от: Lorelie

    Спасибо Робин за все эти замечательные идеи и советы для вашего красного бархатного торта. Рецепт блюда.Цукаты из орехов пекан — одно из моих любимых блюд.

    У меня есть особенный рецепт с шампанским и пряным орехом пекан, который мне больше всего нравится, если вы хотите их попробовать.


    Я хотел бы попробовать ваш оригинальный рецепт торта из красного бархата
    Автор: Робин Кови

    Ваш рецепт ореха пекан звучит так, будто он очень вкусный. это может отлично сработать на Рецепт персикового торта, который у меня есть, или как насчет немецкого шоколада. я люблю торт. Я люблю восхищаться ручной работой из помады и сливочные торты от всех дизайнеров, а также съесть это.Я узнал много необходимой важной информации с вашего сайта, так как хорошо. Я нахожусь на начальных этапах изготовления свадебных тортов. Этот рецепт звучит как долгожданное дополнение к моей коллекции рецептов.

    Я тоже!
    Автор: Лорели

    Это отличный Робин !!! если вам когда-нибудь понадобится помощь со свадебным тортом, позвольте я знаю. Да, я тоже очень люблю торт и люблю смотреть, как люди творят вещи с глазурью. Я тоже люблю зарабатывать этим на жизнь, хотя временами это тяжелая физическая работа.

    С этими пряные орехи пекан. Я их мелко нарезаю и использую как украшение на сторона торта. Я добавляла их в блины, торта и тесто для печенья, Frosting’s и т.д … Рад, что вам нравится мой сайт.

    100 человек
    Автор: Кармен

    Привет, Я новичок в этом торте. Я не делал этого раньше, и мой вопрос, если вы может дать мне рецепт свадьбы на 100 человек, потому что я не знаю как угадать, и я впервые испеку большой торт.


    Комментарий для Кармен
    Автор: Робин

    Один Рецепт торта покрывает 9-дюймовый двойной слой, вы хотите создать 3? ярус, 2-х слойный торт? обычно составляется 6 партий в зависимости от количества слоев иногда вам нужно больше

    Оригинальный рецепт торта из красного бархата
    Автор: Anonymous

    Большое спасибо за то, что поделились со мной своей информацией. еще раз спасибо.

    Справка
    Автор: Анонимный

    Где используется сливочный сыр? Я не знаю, упустил ли я его или его нет в рецепте.

    Привет Лорели здесь. Робин, наверное, ответит, но я считаю, что ее рецепт не требует сливочного сыра. Крем сливочный, который идет с этим рецептом потрясающе! Я пробовал это с моими красными бархатными кексами . ВОТ ЭТО ДА!!!

    Красный бархатный ответ обледенения для торта
    Автор: Робин Кови

    Этот рецепт не требует сливочного сыра, и я рекомендую весь рецепт охлаждать !!!


    Свекольный сок?
    Автор: Anonymous

    Я думал, что в оригинальном рецепте торта Red Velvet был свекольный сок.

    Свекольный сок в оригинальном рецепте торта из красного бархата
    Автор: Робин Кови

    Первоначально в этом рецепте был свекольный сок и есть еще рецепты там, используя свекольный сок. Так пекари получили красный цвет. их еда настоящая причина в том, что рецепт торта был разработан, чтобы вернуть определенные питательные вещества в систему, которой не хватало.

    Рецепт торта из красного бархата Robin’s Original Автор: Sandra

    Hi Robin,
    In ваш рецепт торта, который вы сказали, используйте 1/2 стакана жира, но ниже в комментарии совет Я читаю бит, хлыст, чтобы избавиться от песка при использовании 2-х палочек сливочное масло и тростниковый сахар.Это для глазури или теста для торта. Или это если вы используете сливочное масло вместо жира в жидком тесте для торта? Сколько свекольного сока входит в оригинальный рецепт красного бархата?

    Оригинальный рецепт торта из красного бархата
    Автор: Anonymous

    Большое спасибо за то, что поделились со мной своей информацией. еще раз спасибо.
    Спасибо, C

    СОВЕТ …
    Автор: Робин Кови

    Когда вы крем и смешайте этот чистый тростниковый сахар с двумя палочками сливочного масла, ВБИРАЙТЕ, WHIP, что бы вы ни делали, чтобы получить его БЕСПЛАТНО, это требует работы, но Награда восхитительна и стоит затраченных усилий.этот торт хорошо прослаивается и хорошо режет, особенно в охлажденном виде.

    Нажмите на изображение Рокси, чтобы увидеть, как «Свадебные торты с Лорели шаг за шагом» помогут вам обрести уверенность в себе, чтобы создать красивые торты и заветные воспоминания.

    Произведите впечатление на своих друзей, семью и клиентов теми же проверенными и проверенными рецептами, которые я с большим успехом использую с 1985 года. В книге есть льготы …

    • Членство в нашей команде Cake Crew на Facebook
    • Специальная страница на этом сайте только для вас

    Рецепт трехуровневого торта из красного бархата

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.

  • Возьмите самую маленькую форму для торта и дважды оберните ее на пергаментной бумаге. Вырежьте оба круга. Измерьте окружность олова веревкой, затем отрежьте длинную полоску бумаги по длине веревки и сложите пополам вдоль. Смажьте форму маслом и поместите в основу один из бумажных кружков. Снова смажьте, добавьте второй кружок, затем еще раз смажьте. Смажьте внутренний край формы маслом и выровняйте по длинной бумажной полоске. Повторите это с оловом 23 см / 9 дюймов и оловом 30 см / 12 дюймов.

  • Для маленького яруса взбейте масло и сахар в большой миске, пока они не станут легкими и воздушными. Постепенно добавляйте яйца, ваниль, соль и половину муки, чтобы смесь не свернулась. Добавьте оставшуюся муку, какао-порошок и разрыхлитель и дайте смеси окончательно перемешать. Добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте. Выложите ложку в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут, или пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

  • Выньте пирог из духовки, дайте ему остыть в течение пяти минут, затем достаньте из формы, снимите пергаментную бумагу и оставьте полностью остыть на решетке.

  • Для среднего уровня повторите шаги 3 и 4 и готовьте торт в течение 1 часа 15 минут.

  • Для большого яруса повторите шаги 3 и 4 и готовьте торт в течение 1 часа 30 минут.

  • Тем временем для сливочного крема смешайте размягченное масло и сахарную пудру в очень большой миске до получения легкой и воздушной пудры. Добавьте сливочный сыр и несколько капель ванильной эссенции по вкусу. (Если вы не используете сливочный крем сразу, накройте поверхность пищевой пленкой и охладите до готовности.Снова взбейте смесь до легкой и воздушной массы перед использованием.)

  • Используя зубчатый нож с длинным лезвием, аккуратно разрежьте самый маленький торт пополам и сэндвич с тремя столовыми ложками сливочного крема с горкой. Нарежьте оставшиеся лепешки таким же образом, используя шесть столовых ложек сливочного крема с горкой, чтобы положить средний пирог, и восемь столовых ложек сливочного крема с горкой для большого.

  • Нанесите чайную ложку сливочного крема на каждую доску для торта и выложите на них пирожные вверх дном (это придаст тортам более плоский верх для глазури).

  • Используя половину оставшегося сливочного крема, нанесите тонкий слой поверх и по бокам каждого торта, пока он не покроется. Поставьте коржи в холодильник на 30 минут или пока глазурь не застынет. Нанесите оставшуюся глазурь на торты, чтобы они стали гладкими, и охладите в холодильнике до застывания.

  • Чтобы покрыть торты глазурью, готовой к рулетанию, замораживайте только один пирог за раз, так как глазурь может высохнуть очень быстро. Убедитесь, что ваша рабочая поверхность чистая и сухая, затем замесите глазурь, пока она не станет теплой и податливой.Положите две столовые ложки сахарной пудры в маленькое сито и используйте, чтобы слегка протереть рабочую поверхность.

  • Отрежьте кусок бечевки для каждого торта, чтобы измерить общую длину верха и боков — это будет размер, до которого нужно свернуть круг глазури. Раскатайте глазурь до достаточно большого круга толщиной 0,4 см. Осторожно просуньте руки и руки под глазурь, приподнимите по центру торта и выложите на масляный крем (вместо этого вы можете использовать большую скалку — просто держите булавку над центром глазури и переверните глазурь поверх него.Поднимите, расположите и переверните торт). Посыпьте руки небольшим количеством сахарной пудры и аккуратно потрите ими торт, чтобы глазурь разгладилась по поверхности и не прилипла к сливочному крему под ним.

  • Используйте острый нож с длинным лезвием, чтобы обрезать края, аккуратно разрезая вниз (продолжайте протирать лезвие ножа, иначе наледь будет нарастать, что затруднит получение чистого среза). Повторите то же самое с оставшимися лепешками и глазурью.

  • Чтобы сложить пироги, возьмите стержень для установки дюбелей сбоку от среднего торта и отметьте карандашом, где подходит глазурь.Отрежьте стержень и три других до такой же длины. Вставьте стержни в торт примерно на 5 см от сторон, чтобы образовать четыре угла квадрата в центре торта. Они не должны подниматься выше уровня глазури. Если вы просчитались и дюбели слишком длинные, снимите их и срежьте острым ножом излишки. Отмерьте, вырежьте и вставьте стержни так же, как и для большого торта. Теперь три торта можно складывать друг на друга. После того, как они уложены друг на друга, лучше не перемещать их, поэтому безопаснее всего собрать их на месте проведения или в том месте, где вы хотите, чтобы они отображались.

  • Свадебный торт «Красный бархат» — Пекарня «Колибри»

    Classic Hummingbird Bakery — полосатый дизайн с крошкой из губки Red Velvet по краям каждого яруса.

    Наши свадебные торты готовятся на заказ с нуля с использованием качественных ингредиентов, и мы гордимся тем, что не используем консервантов.

    Варианты размеров:
    2 уровня 6 дюймов и 8 дюймов (порции 38) — 200,00 фунтов стерлингов
    3 уровня 6 дюймов, 8 дюймов и 10 дюймов (порции 80) — 350,00 фунтов стерлингов

    Все варианты вкуса этого дизайна будут иметь ту же цветовую схему, что и на изображении — цвета глазури остаются неизменными, независимо от вкуса глазури!

    Цвет доски для торта: Белый

    Декоративная лента: Бордовый красный

    Все свадебные торты в этом ассортименте доступны для коллекции только в нашем филиале Spitalfields , и все торты выглядят так, как показано, и не могут быть изменены в дальнейшем в Интернете.

    Поскольку все наши торты изготавливаются вручную на заказ, мы просим клиентов уведомлять обо всех заказах свадебных тортов как минимум за 7 дней.

    Верхушки наших свадебных тортов идеально подходят для украшения тортов или свежих цветов, но учтите, что мы не предоставляем их вместе с вашим заказом.

    Высота нашего многоярусного пирога немного отличается в зависимости от вкуса бисквита внутри, это связано с естественными условиями выпечки! Радужные торты обычно выше, чем другие вкусы, так как каждый уровень состоит из 6 слоев вместо 3! Несмотря на то, что мы стараемся сделать каждый торт как можно более совершенным, они изготавливаются индивидуально, поэтому конечный продукт может незначительно отличаться от того, что изображено на веб-сайте.

    Содержит: яиц, пшеницы, ячменя ** и молока.

    Все наши продукты производятся на кухнях, которые работают с орехами и другими аллергенами.

    Для получения дополнительной информации обо всех наших продуктах и ​​любых потенциальных аллергенах, которые они могут содержать, обратитесь к нашему руководству.

    ** Наши торты Red Velvet содержат дистиллированный белый уксус, ферментированный из ячменя . Мы проконсультировались с Обществом целиакии, которые сказали нам, что если этот уксус используется в пищевом продукте, мы должны указать слово « ячмень » в списке ингредиентов в соответствии с общеевропейским законом о маркировке аллергенов.Однако, поскольку дистиллированный белый уксус производится с использованием процесса ферментации, это означает, что количество ячменя, и, следовательно, глютена в конечном продукте чрезвычайно мало и значительно ниже уровня, безопасного для людей с глютеновой болезнью. Этот уровень стал еще ниже, так как уксус используется в очень небольшом количестве в тесте Red Velvet. Спецификация данных для конкретного типа уксуса, который мы используем, подтверждает, что во время испытаний не было обнаружено следов глютена. Пожалуйста, посетите веб-сайт Общества Целиакии для получения дополнительной информации.

    Стоит попробовать: торт Red Velvet

    Фото любезно предоставлено Энджи Мозье.
    Классический южный красный бархатный торт всех форм и размеров по всей стране.
    Пекарня Cake Monkey, Лос-Анджелес, Калифорния

    Среди всех способов насладиться тортом из красного бархата, версия Cake Monkey Bakery действительно выделяется. Пекарня специализируется на миниатюрных слоеных пирожных и высококлассных версиях любимых детских угощений, а также на красных бархатных вариантах того и другого.Их мини-торт с красным бархатным слоем состоит из малиново-ванильной масляно-кремовой глазури, которая имеет естественный розовый оттенок от фруктов. Они также создали Cakewich, сэндвич с красным бархатом, наполненный малиновой ванильной глазурью и покрытый богатым горько-сладким шоколадом. Их забавные и вкусные угощения можно найти в их пекарне или заказать через Интернет для отправки по всей стране. 7807 Beverly Blvd.

    Red Velvet Cakes & Pastries, Клинтон Тауншип, Мичиган
    Фото любезно предоставлено Дэном Матоски.

    Пекарь и владелец пекарни в четвертом поколении Дэн Матоски и его жена открыли Red Velvet Cakes & Pastries в 2012 году, когда в их семье не было пекарни, что им просто не нравилось.В пекарне продается обширный список вкусностей с разными вкусами, и их любимые варианты красного бархата включают кексы, слоеные торты, торты, листовые торты, печенье, пирожные и даже свадебные торты. Дэн говорит, что красный бархат — один из самых распространенных вариантов свадебных тортов высшего уровня. Он говорит, что определенные марки уксуса, какао-порошка, сметаны и пахты делают его красный бархат таким особенным, а домашняя глазурь из сливочного сливочного сыра выводит его на новый уровень. 42948 Hayes Rd.

    The Flying Cupcake, Несколько мест в метро Индианаполис, Индиана
    Фото любезно предоставлено Эмили Хантер

    Когда осенью 2007 года открылась пекарня The Flying Cupcake, их меню «Red Velvet Elvis Cupcake» постоянно менялось, а к Рождеству это уникальное шоколадное лакомство пользовалось большим спросом.Это творение из красного бархата отличается мягким легким дном торта с плотным, похожим на брауни верхом, наполненным кусочками плавленого шоколада и покрытым сливочным сыром и глазурью из белого шоколада. Было продано не менее одного миллиона таких кексов, и теперь угощение можно приобрести круглый год во всех пекарнях и в их грузовиках с кексами.

    Pastry Art Bake Shoppe, два места в метро Бирмингема, Алабама

    Хотите откусить пару кусочков классического красного бархатного торта? Pastry Art поможет вам.С 2006 года в этом магазине создаются мини-торты на три укуса, известные как Baby Bites®, из которых самым популярным является красный бархат. Это тот же рецепт, что и их традиционный слоеный пирог из красного бархата, но вы можете наслаждаться им в дороге или утолить свою жажду красного бархата. Сделанные на месте, эти небольшие кусочки придадут насыщенный вкус и влажную текстуру, которые вы хотите получить от красного бархатного торта, конечно, с домашней глазурью из сливочного сыра.

    Litton’s Market. Ресторан. Пекарня, Ноксвилл, Теннесси,

    Litton’s известен своими аппетитными гамбургерами и картофелем фри, нарезанным вручную, но их трехслойный красный бархатный торт уже давно является фаворитом покупателей.Litton’s клянется, что для своего рецепта красного бархата использует самые лучшие ингредиенты, и этот семейный ресторан стремится создавать выпечку, «такую ​​же, как когда-то готовила ваша бабушка». Заказывайте по кусочкам во время еды в ресторане или онлайн, чтобы доставить в любую точку США. 2803 Essary Rd.

    Nothing Bundt Cakes, Несколько точек по всей территории США
    Фото любезно предоставлено Nothing Bundt Cakes

    Хотя эта общенациональная пекарня действительно не продает ничего, кроме тортов Bundt, у них есть много развлечений и вкусных блюд.Их торты бывают девяти вкусов и самых разных размеров, в том числе 8- и 10-дюймовые торты, мини-бандты, маленькие бандты, продаваемые дюжиной, и многоярусные башни для торта Bundt. В их популярном красном бархате Bundt есть молочный шоколад, залитый вручную в тесто, полусладкие шоколадные кусочки, посыпанные повсюду, и обильная морось их фирменной глазури из сливочного сыра. Неудивительно, что с влажными, насыщенными творениями, такими как красный бархатный торт, компания Nothing Bundt Cakes, созданная друзьями на протяжении почти 20 лет, превратилась в любимую кондитерскую с более чем 170 магазинами.

    Terrace Café, два места в Шарлотте, Северная Каролина
    Фото любезно предоставлено Terrace Restaurants

    Ищете забавную вариацию традиций красного бархата? Попробуйте вафли Red Velvet в кафе Terrace, где подают «южную кухню с изюминкой». Terrace обещает такой же богатый шоколадный вкус красного бархатного торта в их вафлях, и они даже покрывают его сливочным сыром. Вы можете добавить жареную курицу к красным бархатным вафлям, чтобы получилось вкусное сладко-соленое блюдо.

    Goodies Frozen Custard & Treats, Вашингтон, округ Колумбия

    Владелец Брэндон Берд любит сочетать старомодный стиль классической Американы с восхитительными ароматами южной кухни. В результате он создал Большой красный пончик — замороженный заварной крем, зажатый между красными бархатными пончиками. Большую часть года угощение можно купить в ретро-фургоне Брэндона, но зимой вы найдете эти творения в его ресторане. Пр-т Независимости, 1400 ЮЗ.

    Sugaree’s Bakery, Нью-Олбани, Миссисипи
    Фото любезно предоставлено Angie Mosier

    Sugaree’s Bakery празднует выпечку на Глубоком Юге своим меню, основанным на традициях.Их лепешки из карамели, кокоса, клубники и красного бархата выглядят так, как будто их можно найти на любом южном буфете. Владелец Мэри Дженнифер Рассел говорит, что они подают свой красный бархатный торт так, как он был первоначально приготовлен, с глазурью из приготовленного молока и муки, которая наносится между слоями и только сверху. Она объясняет, что красный бархатный торт появился во времена, когда в рационе использовались обычные ингредиенты для выпечки, и что этот торт, содержащий меньше какао, сахара и глазури, был недорогим в приготовлении.Сегодня вы можете получить красный бархат Шугари в виде трехслойного торта, кекса или заказать его в Интернете, чтобы насладиться этим традиционным угощением в любое время. 110 West Bankhead St.

    Ресторан и пекарня Gabriel’s, несколько мест в метро Атланта, Джорджия
    Фото любезно предоставлено Gabriel’s Restaurant Group

    . Когда Джонни Гэбриэл, двоюродный брат Паулы Дин, в конце 1980-х годов начал печь торты, она хотела лишь немного подзаработать на стороне. Она и не подозревала, что ее домашние торты и пирожные станут популярными.У Gabriel’s есть магазины в Мариетте, Акворте и международном аэропорту Хартсфилд-Джексон, и покупателям не хватает красного бархатного торта. Плотная и бархатистая по текстуре, Джонни говорит, что этот десерт действительно тает на языке, но для легкого хруста она добавляет жареные орехи пекан в свою фирменную глазурь из сливочного сыра.

    Этот контент был первоначально опубликован в декабрьском выпуске журнала
    Cooking with Paula Deen за декабрь 2016 года. © 2016 Hoffman Media Предыдущая статьяСтоит попробовать: чилиСледующая статья Говяжья вырезка, фаршированная грибами и голубым сыром

    Рецепт свадебного торта из красного бархата / Рецепты торта из красного бархата для разных размеров сковороды

    При поддержке: классический южный красный бархатный торт теперь так же любим во всем мире Прекрасный романтический выбор для свадебного торта.Традиционно замороженный сливочным кремом из горностая, теперь он даже более популярен вместе с глазурью из сливочного сыра, хотя нам трудно решить, какое из наших любимых сочетаний здесь, в Cake Geek! (Оба рецепта см. На нашей странице «Глазурь и начинки».)

    Ниже представлены два набора рецептов тортов из красного бархата. Первый набор состоит из двух коржей глубиной 2 дюйма для каждого яруса, а второй набор — двух коржей глубиной 3 дюйма для каждого уровня, в зависимости от того, какой высоты вы хотите, чтобы эти уровни были.

    (Примечание: мы также настоятельно рекомендуем использовать полоски для выпечки на формах для выпечки, когда вы идете в духовку.Это предотвратит «застревание» пирога посередине, которую нужно отрезать перед заполнением и глазурью, что приведет к большому количеству отходов и, как следствие, к более плоскому слою пирога. Они стоят вложений, но если вы в затруднительном положении, вы можете использовать старые полотенца, смоченные в воде и обернутые вокруг формы для выпечки, прежде чем помещать их в духовку.

    (В этом рецепте масло канолы можно заменить растительным маслом.)

    Рецепт свадебного торта «Красный бархат» / рецепты для различных размеров сковород (2 сковороды, глубина 2 дюйма)
    8
    Чашки 6 дюймов 7 « 8″ 9 « 10″ 11 « 12″ 13 « 14″
    Сахар 1 1 1/2 1 2 1/2 3 3 5/8 4 3/8 5 6
    Canola Oil 1 1 1/2 1 78 2 1/2 3 3 5/8 4 3/8 5 6
    Яйца 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1 1/4 1 1/2 1 3/4 2
    Ваниль 1 1 1 1/2 1 1/2 2 2 1/2 3 3 1/2 4
    Красное гелевое окрашивание (ч.л.) 1 / 4 1/2 1/2 1/2 3/4 1 1 1 1/4 1 1/2
    Мука для пирожных 1 3 / 4 2 1/2 3 4 5 6 7 1/4 8 1/2 9 7/8
    Какао-порошок 1 столовая ложка + 1 чайная ложка 2 столовые ложки 2 столовые ложки + 2 столовые ложки 3 столовые ложки 1/4 чашки 5 столовых ложек.+ 1 столовая ложка 6 столовых ложек 7 столовых ложек 1/2 стакана
    Соль (чайная ложка) 1 1 1 1/2 1 1/2 2 2,5 3 3,5 4
    Пахта с низким содержанием жира 3/4 1 1 1/4 1 5/8 2 2,5 3 3 4
    Пищевая сода 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1 1/4 1 1/2 1 3/4 2
    Белый уксус (чайная ложка) 1 3/8 2 2 1/2 3 1/4 4 1 1/2 столовой ложки 2 столовой ложки 2 1/4 столовой ложки 2 1/2 столовой ложки
    Smart Toppings 1 1 1 1 2 2 2 2 2
    Темп. 325 F
    Время выпекания 25-30 25-30 30-35 30-35 35-40 35-40 40-45 40-45 45-50
    Рецепт свадебного торта из красного бархата / рецепты для различных размеров сковород (2 противня x 3 дюйма глубиной)
    90 426 с низким содержанием жира 1 9045 Темп.
    Чашки 6 дюймов 7 дюймов 8 дюймов 9 дюймов 10 дюймов 11 дюймов 12 дюймов 13 дюймов 14 дюймов
    Сахар 1 5/8 2 1/4 2 7/8 3 5/8 4 1/2 5 3/8 6 1/2 7 5/8 8 7/8
    Масло канолы 1 5/8 2 1/4 2 7/8 3 5/8 4 1/2 5 3/8 6 1/2 7 5/8 8 7/8
    Яйца 1/2 3/4 1 1 1/4 1 1/2 1 3/4 2 1 / 8 2 1/2 3
    Ваниль (чайная ложка) 1 1 1/2 2 2 1/2 3 3 1/2 4 1 / 2 5 6
    Красный гель (чайная ложка) 1/2 1/2 3/4 1 1 1 1/3 1 1/2 1 3/4 2
    Мука для торта 2 3/4 3 5/8 4 7/8 6 9 10 7/8 12 3 / 4 14 7/8
    Какао-порошок 1/8 3 столовые ложки 1/4 1/3 3/8 7 столовых ложек 1/2 5/8 3/4
    Соль 1 1 1/2 2 2 1/2 3 3 1/2 4 1/4 5 6
    Пахта 1 1/2 2 2 1/2 3 3 1/2 4 3/8 5 6
    Пищевая сода 1/2 3/4 1 1 1/4 1 1/2 1 3/4 2 1/4 2 1/2 3
    Белый уксус (чайная ложка) 2 1/4 3 3 3/4 4 3/4 6 7 2 ст.5 чайных ложек 3 столовых ложки +1,25 чайных ложки 4 столовых ложки
    Smart Toppings 1 1 1 1 2 2 2 350 F 350 F 350 F 350 F 325 F 325 F 325 F 325 F 325 F
    Время выпечки 30-35 -40 40-45 45-50 50-55 55-60 60-65 65-70 70-75
    Красный бархатный торт: метод
    • Разогрейте духовку до 350F.Смажьте и выстелите формы для торта.
    • Просейте муку и какао-порошок в большую миску. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и перемешайте.
    • В кувшине смешайте яйца, масло, пахту, ванильный экстракт, красную гелевую краску и уксус.
    • Медленно вливайте влажные ингредиенты в сухие, перемешивая.
    • Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте необходимое время.
    • Температура / выпечка в духовке значительно различаются, поэтому проверьте торты за пять минут до того, как они должны быть готовы в духовке.Если они запекаются, палочка для коктейля, вставленная в центр торта, должна выйти чистой, то есть без какого-либо теста для торта, кроме нескольких запеченных крошек.
    • Дайте пирогам остыть в сковороде на 20-30 минут, прежде чем ставить на решетку для охлаждения.
    • Перед заполнением / замораживанием убедитесь, что они полностью остыли.

    Красный бархатный королевский свадебный торт Джульетты Сир

    Забудьте о моросящем лимоне и попрощайтесь с губкой Victoria — все дело в красном бархате для принцессы Евгении и ее жениха Джека Бруксбэнка.

    Осталось всего несколько дней, и пара объявила, что выбрали очень современный шоколадно-красный бархатный торт для своего знаменательного дня. Джульетта Сир на кухне со своей новой версией торта, достойного принцессы.

    Королевский свадебный торт из красного бархата

    Ингредиенты

    Для торта 18 см / 7 см (чтобы сделать 25 см / 10 дюймов, удвойте ингредиенты, указанные ниже, и следуйте тому же методу)

    290 г размягченного масла

    270 г золотого сахарная пудра

    2 ч.л. сильной профессиональной красной пищевой красящей пасты

    2 ч.л. пасты из ванильных бобов

    3 средних яйца

    340 г муки самоподъема

    3 столовые ложки какао-порошка

    1.5 чайных ложек соли

    350 мл пахты

    1,5 чайных ложки бикарбоната соды

    1,5 чайных ложки белого уксуса

    Метод

    • Разогрейте духовку до 190 ° C, вентилятор 180 ° C

    • Круглый пирог 7 дюймов формы на основании и по бокам

    • Сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте пищевой краситель и ваниль и хорошо взбейте.

    • Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая каждое.

    • Смешайте муку, какао-порошок и соль вместе

    • Добавьте пахту в тесто для торта тремя частями, чередуя с мукой.При каждом добавлении перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются, но не взбивайте слишком много.

    • В небольшой миске смешайте уксус и бикарбонат соды и добавьте в жидкое тесто. Смешайте до однородной массы.

    • Разделите смесь поровну между банками и выровняйте. Выпекать в духовке 25-30 минут — не открывайте дверцу духовки, чтобы проверить торт, пока не пройдет не менее 20 минут, чтобы убедиться, что он хорошо поднялся.

    • Дать остыть

    Украшения из плюща

    1 кг помадной глазури

    Пищевые красители в оттенках по вашему выбору

    Сахарная пудра, для опудривания

    Поршневые ножи в форме плюща

    9000 Пищевая глазурь пищевые красители / красители

    Для глазури из сливочного сыра (достаточно, чтобы покрыть и заполнить 18-сантиметровый торт)

    350 г несоленого сливочного масла, размягченного

    2 ч.л. пасты из ванильных бобов

    700 г сахарной пудры

    2-3 столовые ложки сливочного сыра

    Для шоколадного ганаша

    250 г темного шоколада

    125 г двойных сливок

    Метод

    • Чтобы сделать украшения из плюща, разделите глазурь на пять или шесть частей и используйте пищевые красители, чтобы сделать каждую кусок другого цвета

    • Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте цветную глазурь.Нарисуйте листья плюща разного размера для каждого цвета и оставьте на тарелке, чтобы они высохли.

    • Когда глазурь высохнет, нанесите немного порошка на поверхность, чтобы выделить прожилки на листьях.

    • Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, поместите масло в большую миску. Добавьте ванильную пасту, затем постепенно добавьте сахарную пудру. Добавьте сливочный сыр.

    • Чтобы приготовить шоколадный ганаш, поместите шоколад и сливки в жаропрочную миску.Поставить на кастрюлю с кипящей водой и дать растаять, время от времени помешивая, дать остыть. Чтобы сделать глазурь со вкусом шоколада, добавьте в остывший ганаш 2-3 столовые ложки глазури и перемешайте.

    • Нанесите немного глазури, чтобы закрепить один из тортов на открытке или доске для торта, затем сложите сверху другие торты, положив между ними слой глазури или шоколадного ганаша.

    • Покройте торт крошкой, используя немного больше глазури и поставьте в холодильник, чтобы он охладился от 30 минут до одного часа.

    • Добавьте сливочного крема по бокам торта, чтобы покрыть его как можно более аккуратно и чисто.Добавьте немного масляной глазури, чтобы наклеить листья плюща на торт.

    Рецепт торта «Красный бархат» — кладовая для десерта

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Торт «Красный бархат» с пикантным пахтовым тестом и пышной глазурью из сливочного сыра.

    Вы когда-нибудь ели действительно великолепный торт Red Velvet?

    Если у вас был отличный торт Red Velvet, вы, вероятно, помните восхитительный привкус пахты, нотки какао и влажной легкой крошки.И давайте не забудем лучшую на этой земле глазурь из сливочного сыра!

    Настоящее предложение Red Velvet Cake всегда содержит уксус и пахту. Иногда вы можете найти рецепты торта Red Velvet, которые включают красный пищевой краситель, но не включают уксус и пахту. Их можно назвать Red Velvet, но они не будут одинаковыми на вкус.

    История торта «Красный бархат» интересна и считается, что она возникла в викторианскую эпоху. Торт с красным пищевым красителем, которым мы наслаждаемся сегодня, вероятно, появился во время депрессии, когда одна из техасских компаний начала продавать красный пищевой краситель.

    Вы можете сделать свой собственный красный пищевой краситель из свеклы, но для этого торта мы использовали бутылку на одну унцию жидкого красного пищевого красителя.

    Хорошо. У меня есть история. О печально известном торте «Красный бархат».

    Когда я рос, торт «Красный бархат» был моим любимым, и я просил его каждый год в свой день рождения. Моя мама делала отличные торты, и я всегда любил ее Торт Красный Бархат, пока не попробовал его приготовить.

    Это было примерно в то время, когда мы с мужем обручились.

    Я пытался произвести на него впечатление своими способностями к выпечке, и это был его день рождения, поэтому я решил испечь свой самый любимый торт во всем мире, Red Velvet. Как правило, я не делаю отличные торты, я делаю отличные пироги — БОЛЬШАЯ разница. В любом случае — всегда готов к испытаниям, я приготовила домашний торт и была рада, что он выглядел так красиво! Три слоя со сливочным сыром, орехами пекан и свечами.

    Мы сочинили песню на день рождения и сделали подарки, но, к моему большому разочарованию, торт был действительно очень сухим. Думаю, я его немного переварила.

    Иногда эти рукописные рецепты не включают ВСЮ необходимую информацию. Например, сократите время приготовления, если сделаете три слоя вместо двух. Угу. Да ладно, на вкус не было ужасного, просто было очень сухо.

    Я думал, что глазурь из сливочного сыра скрывает все недостатки торта, по крайней мере, немного. Это было съедобно… я думаю, но я не могу вспомнить его ясно, потому что это было более 33 лет назад.

    Будучи поддерживающим женихом, он ел несколько кусочков торта каждый раз, когда я вынимал его из холодильника в течение следующих нескольких дней.

    Через пару дней после его дня рождения мы отправились в поход на выходных, и я положила остатки торта в холодильник. Я был полон решимости не тратить его зря, потому что, в конце концов, он был самодельным и не так уж и плох! Наконец Эд должен был сказать правду. «Триш, этот торт не очень вкусный, и я просто не могу больше есть». Хорошо, ты сорвался с крючка. Согласен, немного суховато.

    Я бросил гигантский кусок оставшегося торта в пылающий огонь, думая, что он быстро растворится. Мы наблюдали, как торт начал светиться, не совсем гореть, а светиться, как кусок угля или….о, черт возьми, он светился, как бревно Duraflame! Он горел / светился часами, как кусок угля!

    Мы смеялись и смеялись, и с тех пор он стал называться «Торт Дурафлейм». Наши дети никогда не хотели попробовать торт «Красный бархат», и кто их винит! Но давайте, ребята, прошло уже более 33 лет! Пусть уже идет!

    25 лет спустя я испек еще один торт Red Velvet, когда впервые начал вести блог в 2010 году.

    Торт, который я приготовил в 2020 году, был довольно хорош, и не таким сухим, как торт Duraflame, но я все равно не был в восторге.Так что, будучи упрямой девочкой, я недавно «предупредила» своего мужа, что собираюсь попробовать приготовить еще один торт «Красный бархат» на праздничную тему. Его ответ был … «О, хорошее Святочное бревно». Я никогда не переживу этого. Никогда. Всегда.

    Теперь я намного лучше готовлю торты, чем раньше, поэтому я исправила рецепт мамы и переработала его в этот удивительно влажный и вкусный торт, который вы видите здесь! Рецепт мамы предусматривал использование овощного жира, например, Crisco. Я чувствовал, что масло делает торт сухим и жестким, поэтому заменил его на несоленое масло.Затем я добавил еще масла и использовал жирную пахту. Сейчас мы говорим!

    Это тот торт «Красный бархат», о котором я мечтаю!

    Влажный и нежный, с прекрасным привкусом, который я узнал бы, если бы съел его с завязанными глазами. Аромат может напоминать шоколадный торт, но с потрясающим вкусом! Это заняло у меня много времени, но мамины пирожные теперь хранят. Думаю, она одобрит мои изменения, особенно после того, как попробует.

    Это отличный торт, который можно печь круглый год.Чтобы придать ему праздничную тему, используйте свежие веточки розмарина и партию нашей клюквы в сахаре , чтобы создать венок.

    После 33 лет попыток выжить, я наконец добился искупления красного бархатного торта!

    Мой муж сказал, и я цитирую: «Это прекрасно, и я снова выйду за тебя замуж!» Слава богу!

    Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

    Давайте печь друзьям! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

    Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

    С восхитительным привкусом пахты, нотками какао и влажной легкой крошкой.Не забудьте лучшую глазурь из сливочного сыра на этой земле!

    Ингредиенты

    Для торта:
    • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 ½ стакана сахарного песка
    • 2 яйца
    • 1 унция красного жидкого пищевого красителя (не пищевой краситель для глазури)
    • 2 столовые ложки какао-порошка , несладкий
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка хорошо взболтанной пахты
    • 2 ¼ чашки муки для выпечки
    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 1 ¼ чайной ложки пищевой соды
    12 унций сливочного сыра комнатной температуры
  • 12 столовых ложек несоленого масла комнатной температуры
  • 24 унции сахарной пудры
  • 1 ½ чайной ложки ванили
  • Инструкции

    Для приготовления торта:
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать жиром и мукой 3 формы для выпечки (8 дюймов). Отложите в сторону.

    • В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, перемешивая, пока желток не исчезнет.

    • В небольшой миске взбейте красный пищевой краситель, какао, соль и ваниль до однородного состояния. Добавьте смесь какао к смеси сливочного масла и сахара. Смешайте на среднем-слабом уровне до однородности, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

    • Добавьте ⅓ пахты и взбивайте на слабом уровне до смешивания.Затем добавьте ⅓ муки и перемешайте на слабом огне. При необходимости соскребите стенки миски. Повторите, добавляя ½ оставшейся пахты, а затем ½ оставшейся муки для выпечки, стараясь не взбивать после каждого добавления. Смешивайте на слабом уровне, пока не смешается. Повторяйте, пока вся пахта и мука не смешаются.

    • В маленькой чашке перемешайте уксус и пищевую соду до полного растворения. Резиновым шпателем аккуратно добавьте уксусную смесь в тесто для торта.Не бейте!

    • Разделите тесто поровну на три подготовленных 8-дюймовых формы для выпечки и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (влажные крошки — в порядке — не мокрое тесто) примерно 18–20 минут. НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ. Охладите в сковороде 10 минут, затем выверните коржи и полностью остудите на решетке.

    Для приготовления глазури:
    • Смешайте сливочный сыр и масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы.Добавьте ваниль и перемешайте на медленном огне до однородной кремообразной массы.

    • Я использую примерно 2 стакана глазури между слоями торта, но вы, вероятно, можете использовать больше. Достаточно, чтобы этот торт заморозить, не оставляя просвечивающих слоев (голых). Заморозьте торт по желанию. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Торт хорошо держится до 3-х суток.

    Примечания к рецепту

    • Украсить верх торта свежими веточками розмарина и при желании засахаренной клюквой.Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт засахаренной клюквы.
    • Я использовал три 8-дюймовых формы для торта. Вы также можете сделать этот торт двумя слоями по 9 дюймов. Следите за временем выпечки — просохший торт Красный бархат не годится!
    • Рецепт адаптирован из архива моей мамы.

    Красный жидкий пищевой краситель

    Я рекомендую использовать жидкий пищевой краситель, который легко найти под брендом McCormick. Толстые гелеобразные маленькие пластиковые контейнеры с пищевыми красителями обычно используются для глазури и имеют такую ​​маркировку.Более густой пищевой краситель может не подойти для этого торта. Чтобы еще больше запутать ситуацию, некоторые жидкие пищевые красители имеют маркировку «гель-жидкость». Купите кулинарный пищевой краситель, более жидкий, чем гель, и хорошо перемешайте с жидким тестом. Я всегда покупаю этот бренд McCormick, потому что это именно то количество, которое мне нужно для этого торта, он очень хорошо смешивается, легко доступен в большинстве продуктовых магазинов и имеет красивый ярко-красный цвет. Нажмите на фото для получения дополнительной информации или для покупки на Amazon.

    Saving Room for Dessert является участником программы Amazon Services LLC Associates ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.

    Вот еще несколько рецептов, которые вам также могут понравиться:

    Торт для завтрака с клюквой и миндалем

    Клюквенно-апельсиновый хлеб

    Как приготовить засахаренную клюкву

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.