Срок хранения торт птичье молоко: Срок годности домашнего Птичьего молока на агаре по ГОСТу — 13 ответов на Babyblog

Торт «Птичье молоко» – уже не тот (Обзор производителей) + рецепт | Мифы и правда о ЗОЖ

Торт “Птичье молоко” – самый желанный торт моего детства, за ним в Москву приезжали со всей страны. Мало того, что он был очень вкусным, так и еще мог храниться 4 дня при комнатной температуре. Многие пытались его делать дома, но ни у кого не получалось нежнейшее суфле, так мы все пользовались желатином, а в нем должен быть только агар-агар.

Рецепт этого торта придумал начальник кондитерского цеха ресторана «Прага» Владимир Гуральник в 1978году (а запатентовали в 1982г), взяв за образец конфеты «Птичье молоко» (заменив желатин агаром для большей нежности). Сейчас этот торт делают многие кондитерские фабрики, меняя ингредиенты на свой вкус и добавляя кучу химии (по ТУ).

Обзор производителей

Кондитерская Прохорова – глазурь шоколадная (но с добавлением незаявленных растительных жиров), в суфле используется сливочное масло, 1 корж, отдаленно напоминает Советское ПМ, мало трансжиров, содержит незаявленный диоксид серы, срок годности 30дней, калорийность 455ккал, цена +/-350руб/350гр

Добрынинский кондитерский комбинат – темная кондитерская глазурь, равномерное покрытие, пахнет ванилью, очень сладкий, не содержит сорбиновую кислоту, срок годности 5 дней, калорийность 440ккал, цена +/-400руб/500гр

Фили-Бейкер – глазурь светлая кондитерская (молочный жир не обнаружен), потрескавшаяся, неравномерное покрытие, нет запаха и вкуса ванили, суфле нежное, но что-то в нем похрустывает, очень приторный, бисквит не чувствуется, так как тонкий корж, мало трансжиров, содержит консерванты – сорбиновую кислоту и незаявленный диоксид серы, углеводов на 50% больше, а белка на 70% меньше, срок годности 7 суток, калорийность 336ккал, цена – +/- 300руб/500гр

Венский цех – глазурь шоколадная, пахнет творожным сырком, странная консистенция суфле (расслаивается на пласты), вкус с кислинкой, в коржах сильно чувствуется сода, содержит сорбиновую кислоту, нестандартный вид (круглый), срок годности 5 суток, калорийность 370ккал, цена +/- 500руб/750гр

Шереметьевские торты – очень толстый слой кондитерской глазури (может говорить о том, что она была очень жидкой), в ней используется хороший заменитель какао-масла, пахнет кислым творогом, суфле плотное, 2 коржа, огромное количество сорбиновой кислоты (3700мг/кг) на критичном уровне + незаявленный диоксид серы, содержит трансжиры в количестве больше допустимого уровня, срок годности 5 дней (при этом огромный состав), калорийность 300ккал, цена +/-300руб/570гр

Птичье молоко – глазурь белесая (это не шоколадная глазурь), потрескавшаяся, неравномерное покрытие, пахнет сдобным тестом, странная консистенция суфле, больше напоминает крем, попадаются комки, коржи пахнут яйцами, самое маленькое количество сорбиновой кислоты (меньше 50мг/кг)

Птичка – глазурь кондитерская, а не шоколадная (как заявляет производитель), теста больше, чем суфле, сильно чувствуется химический ароматизатор ванили, суфле невоздушное, кашееобразное, очень приторный на вкус, вообще не похож на ПМ, белка и жира меньше, содержит незаявленные диоксид серы, сорбиновую кислоту и трансжиры, не содержит заявленное сливочное масло, срок годности 7 дней, калорийность 409ккал

Масконти – покрыт кондитерской глазурью, а не шоколадной, как заявляет производитель (молочный жир не обнаружен), много бисквита (2 коржа), по вкусу вообще не похож на ПМ (суфле кашеобразное), содержит консерванты – сорбиновую кислоту и незаявленный диоксид серы, трансжиров больше допустимой нормы (2%), срок годности 60 суток (огромный состав), калорийность 437ккал, цена +/- 300руб/600гр

Как выбирать

1. Ищем торт по ГОСТ

2. Берем торт самой свежей даты

3. Смотрим состав: должен быть указан агар, а не желатин или пектин в суфле

4. Состав: глазурь должна состоять из темного шоколада и масла (но это почти нереально)

5. Срок хранения идеального торта – 72 часа, чем дольше срок, тем больше консервантов

6. Цвет глазури должен быть темно-коричневый, толщиной минимум 2мм.

7. Торт должен пахнуть ванилью

8. Суфле должно быть упругим, воздушным, безо всяким комочков, не должно расслаиваться

9. Корж должен состоять из 1 толстого слоя мягкого кекса, если жесткий бисквит – это не ПМ

10. Чтобы глазурь некрасиво не потрескалась при нарезке, нож необходимо нагреть

Как приготовить суфле «Птичье молоко» по классическому рецепту

Суфле

Агар-агар – 4гр (не стоит заменять желатином, т. к. он делает суфле очень плотным)

Вода – 140мл

Сахар – 460гр

Сгущенное молоко – 100гр

Сливочное масло – 200гр

Белок – 70гр (от 2-3 яиц)

Экстракт ванили – 1ч.л

Лимонная кислота – 1ч.л

Бисквитный или кексовый корж из 100гр муки (на ваш вкус)

Шоколад горький – 70гр

Агар и воду замочить на 10 минут, затем доводим до кипения и добавляем сахар. Варим при температуре 110С до тех пор, пока сироп не будет стекать с ложки нервущейся нитью толщиной 2-3мм (или выдуваться пузырем).

А дальше все делаем очень быстро: взбиваем сгущенку со сливочным маслом и отставляем. Белок взбиваем с лимонной кислотой до крепких пиков (или, если перевернуть миску со взбитыми белками, они не упадут). Уменьшаем скорость миксера и тонкой струйкой вливаем горячий сироп по стенке миски. Добавляем экстракт ванили и взбиваем наше суфле до остывания. Снижаем еще скорость миксера и добавляем взбитую с маслом сгущенку. Как только она разойдется по крему, выключаем миксер и сразу формируем торт в разъемной форме.

Для торта сверху кладем корж, затем переворачиваем и поливаем растопленным шоколадом.

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата, рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2021 год

Из-за большого разнообразия рецептуры и употребляемых в изготовлении компонентов, потребителю тяжело разобраться в сроках годности различных видов и марок тортов.

Между тем, сроки годности тортов могут составлять от нескольких часов до 1-3 месяцев и значительно различаются даже у близких по вкусовым качествам десертных изделий.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации:

Какой срок годности у натурального какао-порошка? Узнайте об этом из нашей статьи.

к содержанию ↑

От чего зависит?

Срок годности тортов в первую очередь зависит от их состава.

Срок годности тортов, изготовленных по разным рецептам и с разными компонентами, может составлять от нескольких часов до месяца и более.

Срок годности цельного продукта определяется по сроку годности самого скоропортящегося компонента в составе торта, которым, как правило, является сливочный крем.

Второй немаловажный фактор — температура хранения.

Большинство тортов нужно обязательно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6°C, лишь в этом случае производитель гарантирует сохранение вкусовых качеств и безопасность употребления в указанный на этикетке срок.

к содержанию ↑

При хранении в холодильнике

При хранении фабричных тортов следует ориентироваться на срок годности, указанный производителем. При изготовлении домашнего торта и хранении его в холодильнике следует ориентироваться на компоненты, применяемые при его изготовлении.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике или нельзя? Ответ узнайте прямо сейчас.

к содержанию ↑

Домашний

Наименьший срок годности имеют торты с заварным кремом.

Такой десерт нельзя хранить больше, чем 6 часов с момента приготовления.

Торты, пропитанные кремом из сметаны, желательно употребить в течение 16-18 часов после того, как торт готов.

Торт с цукатами, фруктами или ягодами желательно употреблять в пищу в течение 3 дней с момента выпечки. Торты на основе растительного крема имеют срок годности в 5 суток с момента изготовления.

к содержанию ↑

Фабричные

Несмотря на то, что фабричные торты имеют указанный на этикетке срок годности, знание рецептуры и компонентов изготовления помогает потребителю правильно сориентироваться в выборе и хранении сладкого изделия.

Кроме того, в некоторые торты производитель может добавлять консерванты (сорбиновую кислоту), что увеличивает срок годности товара, но снижает его потребительские качества.

Итак:

  1. Торт, в изготовлении которого использованы сливки, хранится 18 часов в холодильнике. В случае, если в рецептуре используются взбитые сливки, то срок годности снижается до 6 часов.
  2. Срок хранения муссового торта составляет 2-3 суток после приготовления.
  3. У торта, украшенного мастикой, срок годности определяется по другим компонентам, так как сама пищевая мастика (сахарная паста) имеет достаточно длительный срок годности, превышающий сроки годности других компонентов лакомства.
  4. Классический бисквитный торт, не пропитанный скоропортящимися кремами, может довольно долго храниться в холодильнике — до 15 суток. Так что приобретя такой торт, стоит ориентироваться на другие компоненты изделия.
  5. Сметанный торт имеет в своем составе скоропортящийся компонент, поэтому срок годности такого торта не превышает 12 часов, в крайнем случае можно продлить срок до 24 часов с даты изготовления.
  6. Торты, изготовленные с применением взбитых белков яиц (белковый торт) можно хранить в холодильнике 72 часа.
  7. Медовые торты, или Медовики, хранятся 5 дней с даты приготовления.
  8. Срок хранения песочных тортов в зависимости от наполнения может составлять до 7 суток.
  9. Йогуртовые торты можно хранить в бытовых холодильниках при температуре от +2 до +6°C 36 часов.
  10. Торты с кремом из творога хранятся не более 24 часов.
  11. Шоколадные торты, в составе которых нет других скоропортящихся компонентов, можно безбоязненно хранить в домашнем холодильнике до 5-7 дней.

О том, какой срок годности имеет пиво различных сортов, читайте здесь.

к содержанию ↑

Известных видов

  1. Торт-суфле «Птичье молоко», изготовленный по классическому советскому рецепту, имеет срок годности до 30 суток в холодильнике и до 4 суток при комнатной температуре.
  2. Торт «Наполеон» в своем составе имеет скоропортящийся компонент — заварной крем, поэтому его можно хранить в бытовом холодильнике не более 36 часов.
  3. Торт «Прага» также можно хранить в домашнем холодильнике не более 36 часов.
к содержанию ↑

Сколько можно держать вне холодильника?

Для подавляющего числа тортов оптимальными условиями будет хранение в холодильнике. Однако некоторые виды тортов вполне можно хранить вне холодильника.

Вафельные торты хранятся при комнатной температуре и отсутствии воздействия прямых солнечных лучей в срок до 30 дней.

Бисквитные и шоколадные торты также можно хранить при комнатной температуре на протяжении нескольких дней, однако в случае с шоколадными тортами большое значение имеет жирность шоколадного крема: чем он жирнее, тем меньше срок хранения такого торта вне холодильника.

к содержанию ↑

Можно ли замораживать?

Для того чтобы сохранить вкусовые и потребительские качества, многие виды тортов можно помещать в морозилку.

Так как промышленная заморозка при температуре -18…-25°C в домашних условиях невозможна, то речь не идет о хранении в морозильнике торта неделями и месяцами.

Однако продлить срок годности торта на несколько дней в домашнем морозильнике вполне возможно. Торты, содержащие желе или помадку, не рекомендуется замораживать.

А вот бисквитные или песочные торты с добавлением фруктов, орехов или масляного крема вполне безболезненно переживают эту процедуру в случае, если заморозка длится не более нескольких дней.

к содержанию ↑

Запас времени до порчи

Какое время можно употреблять торт, который стоит в холодильнике после окончания срока годности? У любых скоропортящихся продуктов, в том числе и тортов, срок годности указывается с небольшим запасом, предотвращающим случаи порчи и последующего отравления.

Так что в ситуации, если у торта истек срок годности, не стоит сразу же его выбрасывать, так как истечение сроков еще не является приговором для десерта. Запас, требуемый техническими регламентами для тортов как для скоропортящейся продукции, составляет около 30% от указанных сроков.

То есть, если указан срок годности в 3 суток с даты приготовления, торт можно употребить в пищу без особого риска для здоровья и на следующий день. Соответствующим образом можно рассчитать дату безболезненного употребления для любого фабричного торта.

Таким образом, приобретая торт в магазине, следует обращать внимание на дату изготовления и примененные в нем компоненты.

Наличие в торте молочной продукции и повышенная жирность продукта означает, что срок годности такого торта невелик, если же в десертном изделии нет скоропортящихся компонентов, то срок годности может составлять от 5-7 дней до 1-3 месяцев.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!

Срок годности торта в холодильнике

Что является одним из важных символов дня рождения, юбилея, свадьбы и множества других праздничных событий? Конечно же торт! Каждому человеку с детства знаком вкус любимого лакомства. Сколько видов этого десерта существует – просто не счесть. Шоколадный, ореховый, фруктовый, птичье молоко, Киевский, с кремом и без него – каждый может выбрать подходящий вариант. Но знаете ли вы, что ингредиенты, присутствующие в торте, отражаются на сроке его хранения? Сегодня я расскажу, какие условия необходимо соблюдать для того, чтобы приготовленный либо купленный заранее тортик не причинил вреда здоровью, но стал главным украшением праздничного стола.

Особенности выбора торта

Казалось бы, что такого сложного в выборе тортов и пирожных? Сколько раз на протяжении жизни люди покупают их даже не перечесть. Однако здесь есть ряд моментов, на которые не все обращают внимание.

В первую очередь, важно место хранения кондитерского изделия при транспортировке и продаже. Выяснить, как именно его доставили до торговой точки, вряд ли получится, а вот где торт хранится в магазине – очевидный момент. Большинство видов тортов и пирожных должно храниться в специальных витринах и холодильном оборудовании.

Если в магазине или супермаркете необходимые условия не поддерживаются, от покупки лучше воздержаться.

Еще один важный момент – срок годности, указанный на упаковке. Не стоит покупать пирожное или тортик с истекшим сроком. Кроме того, что изделие могло просто подсохнуть, крем в нем становится местом скопления токсинов и различных бактерий.

Вызывающе яркий цвет изделия говорит об использовании красителей, поэтому лучше выбирать торт с натуральными элементами декора: орехами, фруктами, шоколадом.

Обращайте внимание и на состав продукта. Желательно, чтобы в нем использовались яйца, натуральный йогурт или молоко вместо порошковых заменителей.

Хранение тортов: сколько можно?

В зависимости от того, какие ингредиенты использованы в кондитерском изделии, сроки его хранения могут отличаться:

  • Взбитые сливки или сметана в составе тортиков и пирожных ограничивают время хранения до 6 часов.
  • Сливочный, а также заварной и творожный кремы, используемые для прослойки или украшения тортов, остаются свежими на протяжении 18 часов.
  • Кондитерские изделия с начинкой из йогурта и сливочного сыра, стоит хранить не дольше 36 часов.
  • Торты с фруктовой и ягодной начинкой, птичье молоко имеют срок годности до 72 часов, если не содержат других скоропортящихся кремов.
  • Вафельные торты с арахисом могут храниться от 10 дней до 2 недель.

Стоит понимать, что фабричные тортики могут иметь более длительный срок годности по сравнению с домашними изделиями, за счет наличия консервантов.

Правильные условия хранения

После покупки кондитерского изделия очень важно обеспечить правильные условия для его сохранности: температурный режим и влажность воздуха.

Более всего чувствительны к температуре фруктовые и кремовые торты. Их необходимо хранить при температуре +2…+6 градусов. Наиболее подходящим местом в этом случае является холодильник. При этом стоит учитывать, что кондитерские изделия хорошо впитывают окружающие запахи, поэтому перед помещением в холодильник тортик лучше переложить в специальное блюдо с крышкой. Не стоит держать пирожные и торты на одной полке с сильно пахнущими продуктами.

За недостаточностью места в холодильнике, многие хозяйки приспосабливают лоджию под место хранения продуктов, особенно в зимнее время. Тут стоит понимать, что даже при подходящем температурном режиме, высокая влажность воздуха может сыграть свою роль: торт в картонной упаковке испортится раньше окончания срока годности.

Хранение тортов без холодильника

Несмотря на то что оптимальным местом хранения большинства кондитерских изделий является холодильник, существуют виды тортов, которые хорошо себя чувствуют при комнатной температуре. К этой категории относятся вафельные и сухие тортики с отделкой из пралине. Вне холодильника при температуре до +18 градусов и влажности воздуха около 75% их можно хранить до 30 дней.

Бисквитные и шоколадные изделия без крема также могут длительное время храниться при комнатной температуре. При этом жирность шоколада также влияет на длительность хранения: чем он жирнее, тем меньше срок годности изделия. Стоит понимать, что при длительном хранении на солнце, глазурь таких тортиков, как птичье молоко или пражский может расплавиться и деформироваться.

Заморозка торта? Почему бы и нет

Технология глубокой заморозки тортов известна уже давно. Замороженные изделия широко используются во многих ресторанах и кофейнях. Понятно, что в домашних условия добиться быстрого охлаждения десерта по температуры -18…-25 градусов не получится, поэтому мечтать о его хранении на протяжении нескольких месяцев не стоит. Однако, если случилось приготовить торт за несколько дней до праздничного события, помещение его в морозильную камеру поможет продлить длительность его жизни.

Самостоятельно приготовленный или приобретенный торт необходимо переложить в подходящую емкость с крышкой и поместить в морозилку. Здесь, однако, следует понимать, что не все виды тортов можно подвергнуть такой операции. Изделия, содержащие желе либо помадку замораживать не  стоит. А вот песочные, бисквитные, ореховые тортики с прослойками масляного крема и фруктовыми полуфабрикатами подойдут для этого как нельзя лучше.

Ваш домовенок.

Производство Птичьего молока оптом на экспорт. ТОП 50 экспортеров Птичьего молока

Продукция крупнейших заводов по изготовлению Птичьего молока: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

  1. где производят Птичье молоко
  2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
  3. Птичье молоко цена 12.11.2021
  4. 🇬🇧 Supplier’s Bird milk Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

  • 🇩🇪 ГЕРМАНИЯ (237)
  • 🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (103)
  • 🇺🇸 СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ (65)
  • 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (36)
  • 🇮🇱 ИЗРАИЛЬ (36)
  • 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (35)
  • 🇰🇿 КАЗАХСТАН (34)
  • 🇨🇦 КАНАДА (33)
  • 🇲🇳 МОНГОЛИЯ (27)
  • 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (20)
  • 🇬🇪 ГРУЗИЯ (17)
  • 🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (16)
  • 🇧🇬 БОЛГАРИЯ (15)
  • 🇦🇲 АРМЕНИЯ (9)
  • 🇬🇷 ГРЕЦИЯ (9)

Выбрать Птичье молоко: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить Птичье молоко.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители Птичьего молока, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки Птичьего молока оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

* Обязательно проверять актуальность цен напрямую у производителя

Крупнейшие заводы по производству Птичьего молока

Заводы по изготовлению или производству Птичьего молока находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить Птичье молоко оптом

шоколадные конфеты

Изготовитель Шоколадные конфеты

Поставщики Кондитерские изделия из сахара и их заменители

Крупнейшие производители хлебобулочные и кондитерские изделия с подслащивающими добавками

Экспортеры шоколад и изделия из него

Компании производители шоколад и изделия из него

Производство Тоффи

Изготовитель Мороженое и виды пищевого льда

Поставщики косметические средства или средства для макияжа и средства для ухода за кожей (кроме лекарственных)

Крупнейшие производители Прочее сладкое сухое печенье

Экспортеры Сухое печенье в виде сандвичей

Компании производители Изделия

Производство Сладкое сухое печенье содержащее мас% или более молочных жиров

Леденцовая карамель

специфические особенности хранения и рекомендации

На особо торжественный случай или юбилей мы обязательно приобретаем торт. Это главный символ любого события, поднимающий настроение и настраивающий на праздничный лад. На сегодняшний день производители предлагают нам их в самых разных интерпретациях – с шоколадом, орехами, фруктами, творогом, всех вариаций не перечесть. Именно эти ингредиенты и отвечают за срок годности торта и требуют соблюдения ряда условий.

Особенности выбора

Первое, на что мы обращаем внимание, приобретая торт или пирожное, это его вкусовые качества. Кондитерское изделие должно привлекать нас и вызывать желание его поскорее съесть. Но есть моменты, указывающие на срок годности торта, которых многие не замечают.

  1. Первое – это место, где хранятся кондитерские изделия. Они должны располагаться в специально предназначенных для этих целей витринах.
  2. Все оборудование должно быть чистым, аккуратно оформленным, с большим углом обзора. Отлично, если витрина застеклена со всех сторон, тогда можно во всех подробностях разглядеть приобретаемое кондитерское изделие.
  3. Немаловажным аспектом здесь является и срок годности, который каждый производитель указывает на коробке с тортом.
  4. Неестественно яркие цвета крема и украшений говорят о большом количестве искусственных красителей и других вредных добавок.
  5. Лучше всего попросить дать подержать коробку в руках и прочесть состав. В качественном кондитерском изделии, которое принесет пользу здоровью, используются только натуральные продукты – творог, сметана, сливки, яйца.

Домашний торт

С кондитерскими изделиями из магазина определиться проще, а вот домашняя выпечка требует предельной внимательности. Для приготовления такого торта каждая хозяйка старается выбрать только самые качественные и натуральные продукты, хранятся которые, как правило, совсем недолго. Самым вкусным ингредиентом здесь является крем, он и наиболее опасен, потому что чаще всего состоит из сырых белков или сливок. Срок годности домашнего торта зависит именно от него. Опытные кондитеры рекомендуют:

– хранить данное изделие исключительно в холодильнике;

– готовить непосредственно перед употреблением;

– использовать только свежие качественные продукты;

– после изготовления и пропитки срок годности торта в холодильнике может достигать восемнадцати часов, все зависит исключительно от использованных в нем ингредиентов.

В промышленных масштабах такой вопрос не поднимается, а некоторые изделия хранятся до месяца и дольше за счет входящих в их состав консервантов и т. д. Употреблять такие торты не рекомендуется, а тем более давать их детям. Но есть в данном списке и исключения.

Самый большой срок хранения

В зависимости от того, какие составляющие были использованы, срок годности торта может существенно различаться.

  1. Меньше всего хранятся натуральные домашние кондитерские изделия с кремом из свежих белков или сметаны, такой продукт необходимо употребить как можно скорее, во избежание развития вредоносных бактерий в нем.
  2. Торты с цукатами, йогуртом или сладким сливочным сыром можно держать в холодильнике при температуре от +3 до +6 градусов на протяжении тридцати шести часов.
  3. Кондитерские изделия из ягод, фруктов, с добавлением желе и сока спокойно пролежат до трех дней, конечно, при условии, что в их состав дополнительно не входит крем. Даже в небольших количествах он значительно уменьшает срок годности торта.
  4. Существуют и другие виды кремов – масляные, чаще они готовятся на растительной основе (из маргарина высокой жирности), который долго не портится. Такой торт не меняет своих свойств целых пять дней. Но значительно проигрывает натуральному по качеству используемых в нем ингредиентов и их полезности.
  5. Лидирующие позиции здесь занимает торт вафельный с орешками или другой прослойкой, включающей консерванты, его сроки хранения самые длительные и могут варьироваться в пределах от двух недель до месяца.

Учитывая эти пункты, можно ориентировочно рассчитывать сроки годности тортов, пирожных и других кондитерских изделий.

Как правильно хранить

После покупки торта или его самостоятельного изготовления важно обеспечить ему самые оптимальные условия для лучшей сохранности.

  • Изделия на основе крема и фруктов следует сразу отправлять на полку в холодильник.
  • Учитывайте то, что любой торт очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи, особенно мяса и колбасы. В магазинных вариантах предусмотрена специальная упаковка, которая хорошо защищает продукт от внешних воздействий. Домашний торт следует упаковать в картонную коробку или поместить в специальное блюдо с плотно прилегающей крышкой.
  • Торт изделие объемное и для него не всегда находится место в холодильнике, поэтому многие в холодное время года размещают его на балконе. Учитывайте то, что здесь нет постоянной температуры, а ее перепады и повышенная влажность могут существенно понизить срок годности тортов с кремом.

Хранение без холодильника

Любой пищевой продукт гораздо лучше себя чувствует в холодильнике, но имеются и такие кондитерские изделия, которые прекрасно сохраняются и без него. Как правило, в магазине они тоже просто лежат на витринах, а на их этикетке указан срок хранения до тридцати дней при температуре +18 градусов и относительной влажности до 75%. Это сухие вафельные торты и пирожные, украшенные пралине.

Кондитерские изделия на основе бисквита и шоколада тоже хорошо хранятся при комнатной температуре, но нужно учитывать жирность глазури. В тепле она может потечь и торт потеряет свой эстетически привлекательный первоначальный вид.

Новый способ хранения – заморозка

Опытные домохозяйки знают, что срок годности творожного торта или изделия с белковым кремом можно существенно увеличить, если заморозить продукт. Применяется данный способ уже давно, в основном в кафе и ресторанах, там используют быструю заморозку, которую не получится выполнить в домашних условиях. Но если праздник прошел, а часть торта осталась, этот способ поможет сохранить его свежим до следующего домашнего чаепития.

  • Даже если в наличии бесформенные кусочки торта, их можно заморозить и позже приготовить на их основе новый десерт.
  • Если изделий много, лучше разделить их порционно и разложить в отдельные пакеты, так удобнее будет их использовать впоследствии.
  • Можно отдельно сохранить бисквитные или другие коржи, а позже собрать их в торт.
  • Изделия с помадкой и желе замораживать не стоит, они потеряют свою форму и попросту растают.

Полезные советы при выборе торта

Выбирая торт в магазине, уделяйте самое пристальное внимание этикеткам, на которых указана дата выпуска. Часто в супермаркетах такой ярлычок заменяют новым.

Обходите стороной уже нарезанные и заново упакованные кондитерские изделия, так производитель чаще всего скрывает их истекшие сроки хранения.

Не приобретайте подобный продукт на улице с рук, их позиционируют как домашние, но срок годности тортов с заварным кремом невелик (максимум 18 часов), а под открытыми солнечными лучами он сокращается в несколько раз.

Срок хранения торта медовик


Срок годности торта

Трудно представить себе праздничное застолье без завершающего аккорда – изумительно вкусного и нарядного десерта. Десерты к торжественному событию готовятся заранее, естественно, встает вопрос о правилах  и сроках хранения тортов и пирожных.


Трудно представить себе праздничное застолье без завершающего аккорда — изумительно вкусного и нарядного десерта. И если несколько лет назад вершиной кондитерского мастерства могли считаться торты с цветами из масляно-белкового крема, то сегодня ситуация кардинально изменилась, ведь существует огромное множество вариантов украшения: глазурь, мастика или желе. Десерты к торжественному событию готовятся заранее, учитывая сложность их приготовления и временные затраты. Естественно, встает вопрос о правилах и сроках хранения тортов и пирожных.

Как правильно хранить торты

Для того чтобы кондитерское изделие не утратило свои первоначальные свойства, хранить его нужно исключительно в холодильнике. Если торт достаточно объемный, поместить его можно на балкон, однако необходимо проследить, чтобы температура была в пределах от +2 до +6 градусов. Помимо данных рекомендаций существует целый ряд нерушимых принципов, которых следует придерживаться.

  • Чтобы торт не напитался посторонними запахами, его лучше не вытаскивать из упаковки. Если же кондитерское изделие не помещено в картонную коробку, целесообразно накрыть его пластиковой крышкой.
  • Предельный срок хранения сладостей — 5 суток. Исключение составляют десерты, в состав которых входят консерванты.
  • Если торт еще теплый и не успел остыть, крайне не рекомендуется помещать его в холодильник. В противном случае на десерте будет образовываться конденсат, что может существенно повлиять на внешний вид выпечки.
  • Некоторые десерты допустимо хранить при комнатной температуре до 30 суток, это правило касается вафельных и сухих тортов.
  • Всегда нужно проверять исправность холодильной техники и то, насколько она способна поддерживать единый температурный режим.

Если вы заказали многоярусный торт, то лучше уложить его на специальную тортовницу, хранить и подавать изделия в таком виде будет намного удобнее. И обратите внимание на тот факт, что окончание срока свежести не означает порчу продукта. Просто десерт теряет свои изначальные вкусовые качества и вид.

Сроки хранения в зависимости от коржей и разновидности торта

Тесто для коржей замешивают по разным рецептам и в данном случае важно учитывать разновидность самого десерта. Варианты выпечки могут быть самыми разнообразными:

  • Бисквитные торты — их лучше всего хранить в холодильнике при температуре от +3 до +8 градусов в картонной или пластиковой упаковке, дно которой застелено пергаментной бумагой. Чтобы десерт не подсыхал, в коробку рекомендуется положить яблоко. В таком виде кондитерское изделие может пролежать до 120 часов.
  • Шоколадные торты — если в них нет скоропортящихся ингредиентов, сладости будут сохранять свои свойства в течение 7 дней при температуре от +1 до +7 градусов. Обратите внимание, что чем жирнее шоколад, тем меньше может храниться изделие.
  • Медовые торты — хранятся 5 дней с даты приготовления при относительной влажности воздуха в диапазоне от 70 до 75%.
  • Домашние торты — изготавливаются на основе натуральных продуктов, не содержат в своем составе консервантов, а поэтому портятся они достаточно быстро. Кондитерские изделия нужно хранить исключительно в холодильнике и не дольше 2-х суток.
  • Магазинные торты — если десерт изготовлен на основе творожного или сливочного крема, то срок его хранения не превышает 18 часов. А вот изделия, которые в своем составе содержат сбитый белковый крем, простоят в холодильнике не менее 72 часов.

Если вы хотите заморозить торт с кремом, поместите его в морозильную камеру и оставьте минимум на 4 часа, а затем плотно заверните в пленку. Хранить десерт в таком виде можно в течение 1 месяца. Недопустимо, чтобы в месте, где находятся кондитерские изделия, хранились продукты с устойчивым запахом. Десерты с фруктовой начинкой, помадки и желе замораживать нельзя. И не следует хранить в морозильной камере обезжиренные сладости, они утратят первоначальный внешний вид и вкусовые качества.

Сроки годности тортов с заварным кремом

Срок годности торта зависит от того, какой в составе продукт самый скоропортящийся и в большинстве случаев таким ингредиентом является именно крем. По этой причине кремовые десерты рекомендуется хранить в холодильнике исключительно при температуре воздуха от +2 до +6 градусов. Что касается сроков, то каждый отдельно взятый тортик может сохранять свои качества на протяжении определенного времени:

  • Торт «Птичье молоко» — хранится до 72 часов при комнатной температуре, имеет срок годности до 30 суток в холодильнике.
  • Медовик — 36 часов при комнатной температуре до +20 градусов, и 120 часов при хранении в холодильной камере.
  • Торт «Наполеон» — 48 часа, однако срок хранения десерта, имеющего в своем составе консервант, увеличивается до 120 часов.

Если вы не планируете есть торт сразу же, то не стоит открывать упаковку десерта, ведь контакт крема с воздухом приводит к быстрой порче продукта. Особенно осторожно следует обращаться со сливочными изделиями, срок годности которых и без того ограничен.

Хранение мастики для торта

Особой популярностью среди потребителей пользуются кондитерские изделия, украшенные мастикой. Такие сладости зачастую заказывают на детские дни рождения, свадебные торжества или в преддверии тематических праздников. Но многих людей интересует вопрос, как хранить такие торты и что нужно делать, чтобы сохранить их первоначальный внешний вид и неповторимый вкус.

Прежде всего, необходимо тщательно просушить десерт на открытом воздухе (в течение 2–3 часов) и только после этого помещать кондитерское изделие в холодильную камеру. Что касается временных рамок, то хранить торт больше 3-х суток крайне не рекомендуется, покрытие из мастики может потрескаться и здорово испортить внешний вид тортика. Если после извлечения из холодильника на глазури появился конденсат — не стоит расстраиваться. От капелек влаги легко избавиться при помощи обычной бумажной салфетки.

Срок годности меда | Совет по сроку годности

Что может быть лучше для выражения нежности любимому человеку, чем «милая»? Он не только на 50% слаще сахара, но и полезен для здоровья. Согласно данным журнала «Самая здоровая еда в мире» (www.whfoods.org), мед при местном применении на ранах, ожогах и язвах снижает частоту возникновения инфекций и способствует заживлению. Он также увеличивает количество антиоксидантных соединений, снижает ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП, а также вызывает более низкий рост сахара в крови, чем столовый сахар.

«Мед – очень сложное вещество и содержит соединения, о которых еще многое предстоит узнать», – говорит Алан Дэвидсон в «Оксфордском компаньоне еды». Одна из характеристик, известных уже давно, – это антибиотические свойства меда. Пчелы обрабатывают нектар, который они получают из цветов, во рту. Один из ферментов их слюны замедляет рост бактерий.

Существуют сотни различных видов меда. На аромат в первую очередь влияет вид цветка, из которого был получен нектар.

Как следует хранить мед? Мнения расходятся. Вот несколько советов с сайта Sue Bee: «Мед лучше всего хранить в закрытой таре при комнатной температуре. В холодильнике мед очень хорошо сохраняет, но также способствует гранулированию, давая полутвердую массу. (Обратите внимание, что сайт университета, указанный в таблице ниже, рекомендует охлаждение.) Замораживание, с другой стороны, хорошо сохраняет мед и не способствует гранулированию, но затрудняет розлив ».

Как долго продержится банка меда? Некоторые говорят, что герметичный контейнер прослужит бесконечно.Однако на банках с медом есть даты, срок годности которых истек. Мед вряд ли станет небезопасным для употребления, но его вкус может ухудшиться.

Если ваш мед начинает гранулироваться, просто поместите банку в кастрюлю с кипящей водой на полчаса или дольше. По нескольким причинам НЕ НАГРЕВАЙТЕ ЕГО В СВЧ. Кристаллы не означают, что мед испорчен, но, если происходит большая кристаллизация, мед может начать брожение.

Может ли мед быть опасным? Да. Его не следует давать детям младше одного года из-за возможности развития детского ботулизма.Также существует состояние, называемое «медовая интоксикация», которое вызывается пчелами, использующими рододендроны в качестве основного источника нектара. Он имеет целый ряд неприятных симптомов, которые длятся около суток.

Кладовая Холодильник
Мед открытый – – 6-8 месяцев
Мед неоткрытый 1 год – –

Источник (и):

Бойер, Рене и Джули МакКинни.«Рекомендации по хранению пищевых продуктов для потребителей». Расширение кооперативов Вирджинии (2009 г.): н. стр. Интернет. 7 декабря 2009г.

.

Шесть советов по продлению срока годности пищевых продуктов

Черника или сыр покрываются плесенью в течение нескольких дней после покупки? Молоко, которое вы открыли 5 дней назад, уже пахнет кислым? Совет по сроку годности может прийти вам на помощь с, казалось бы, бесконечными советами о том, как дольше сохранять продукты свежими. Функция поиска на сайте может привести вас к информации, позволяющей сэкономить деньги, по сотням конкретных продуктов – научным данным о том, как лучше всего выбирать, обрабатывать, упаковывать, хранить и охлаждать определенные продукты, чтобы они не испортились преждевременно.В этой статье мы собрали некоторые общие рекомендации по продлению срока годности, основанные на опыте ученых-диетологов нашего Консультативного совета. Мы также предоставили ссылки на несколько других статей о сроках годности, посвященных передовым методам обращения с пищевыми продуктами.

Совет №1: Получите максимум от своего холодильника.

– Обратите внимание на , что мы НЕ рекомендовали использовать в холодильнике максимум.Плотно набитый холодильник не имеет надлежащей циркуляции воздуха для достаточного охлаждения всего содержимого. Бактерии, вызывающие болезни и вызывающие порчу, быстрее растут в холодильнике, который хранится при температуре выше 40 ° F. Убедитесь, что у вас есть термометр для холодильника, чтобы проверить температуру вашего холодильника. Оставляйте небольшое пространство для «передышки» между продуктами и не позволяйте им блокировать вентиляторы, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Чтобы защитить пищу от роста патогенов и бактерий, вызывающих порчу, часто рекомендуется поддерживать температуру 38 ° F.Или, по крайней мере, не выше 40 ° F. Но учтите, что продукты хранятся в холодильнике дольше, что является более прохладной мерой безопасности. Но если вы можете поддерживать температуру в холодильнике 36–37 ° F, вы поможете продлить срок хранения содержимого. (Но не делайте его настолько холодным, чтобы в напитках образовывались кристаллы льда, а листья салата начинали замерзать.) «Температура в холодильнике очень важна, – говорит ученый-кулинар доктор Джо Регенштейн. «Разница между 33 и 41 может почти вдвое или вдвое сократить срок хранения».

– Найдите холодные и горячие точки в своем холодильнике.Ученый-кулинар доктор Кэтрин Каттер отмечает: «Некоторые продукты могут начать замерзать при более высокой температуре, чем другие. Рекомендуется снимать температурный профиль холодильника, время от времени перемещая термометр, чтобы определить горячие и холодные точки. Самые холодные места, вероятно, у стен, спины и дна. Помещайте продукты с меньшей вероятностью замерзания, например жаркое, в самые холодные места. Примечание: новые и лучшие холодильники могут иметь одинаковую температуру повсюду ».

– «Многие продукты, не требующие охлаждения (например, яблоки и некоторые виды тортов), хранятся дольше, если их хранить в холодильнике», — указывает Регенштейн.

– «Если вы храните сырую рыбу в холодильнике в течение дня или около того после покупки, рекомендуется положить немного льда на завернутую рыбу», – предлагает доктор Регенштейн. Он объясняет, что лед поможет сохранить свежесть и вкус. Пластиковый пакет поверх рыбы, завернутый в бумагу, защитит рыбу от тающего льда.

– Держите холодильник в чистоте, чтобы болезнетворные микроорганизмы и бактерии, вызывающие порчу, не распространялись на продукты.Быстро вытирайте пролитое вещество и раз в месяц или два удаляйте все продукты, очищайте и дезинфицируйте все внутреннее пространство. Чтобы узнать, как это сделать, щелкните здесь. Не забудьте удалить пыль с катушек. Грязные змеевики препятствуют адекватному воздушному потоку.

– Каждую неделю или около того проверяйте содержимое холодильника, чтобы убедиться, что некоторые продукты не хранились слишком долго. Следите за старым мясом для завтрака, заплесневелыми фруктами и забытыми остатками подливки, которые были отброшены назад. Помните, что продукты с низким содержанием сахара или без сахара портятся быстрее, чем обычные продукты.

– Покупаете новый холодильник? Купите одну с пластиковыми или стеклянными полками, а не с решетками, потому что пластик или стекло легче чистить и содержать в нем микробов.

Совет № 2: Особый уход за разными фруктами и овощами, в котором они нуждаются .

– Не охлаждайте большинство фруктов, пока они не созреют. Большинство из них не созревают после охлаждения.

– Нет смысла хранить клубнику, ежевику, малину или ежевику на прилавке для созревания; после того, как они были собраны, они не созреют, поэтому они отправляются в холодильник, как только вы приносите их домой.

– Большинство фруктов можно плотно обернуть, потому что (в отличие от овощей) они слишком кислые для бактерий, вызывающих рост ботулизма. Плотная упаковка не пропускает кислород, что обеспечивает защиту, поскольку для роста плесени требуется кислород. Фрукты, которые выделяют много влаги (особенно ягоды), должны быть неплотно завернуты, чтобы предотвратить рост плесени или бактерий, вызывающих порчу, которые делают их слизистыми. Оставьте их в перфорированных контейнерах для магазина или, если они не упакованы таким образом, прорежьте прорезь в пластиковой крышке.

– Не кладите яблоки рядом с другими фруктами. Яблоки выделяют газообразный этилен, из-за чего другие фрукты перезревают.

– Бланшируйте и замораживайте оставшиеся сырые овощи, которые вы не собираетесь использовать в ближайшее время. Они прослужат намного дольше, чем если их хранить в холодильнике и не бланшировать.

– Свежие овощи следует неплотно завернуть и мыть непосредственно перед приготовлением или подачей на стол, а не перед охлаждением. Корнеплоды (картофель, морковь и др.)) дольше всего хранятся при температуре около 55 ° F, но если у вас нет места (подвал, ползун и т. д.) с такой температурой в вашем жилом помещении, эти овощи будут храниться в холодильнике дольше, чем при комнатной температуре. . Для получения дополнительной информации об обращении со свежими овощами щелкните здесь.

Совет № 3: Обращайтесь с молочными продуктами правильно, чтобы они оставались свежими.

– Охладите все молочные продукты как можно скорее после использования.

– Не переливайте остатки молока из кувшина обратно в исходную емкость.Это ускорит порчу.

– Сыр плотно заверните, чтобы он дольше оставался вкусным и без плесени.

– В отношении яиц:

1) Не храните яйца в дверце холодильника; температура там слишком разная.

2) Убедитесь, что яйца не хранятся в холодильной камере, достаточно холодной, чтобы их заморозить. Замороженные сырые яйца при оттаивании становятся липкими и непригодными для использования. Однако, согласно разделу Chicago Tribune «Что готовит», оставшиеся яичные желтки (если в вашем рецепте требуется только яичный белок) можно заморозить, если сначала их взбить с небольшим количеством соли или сахара.

3) Помните, что яйца годны через 3-5 недель после даты истечения срока годности, указанной на упаковке. Не путайте срок годности с датой годности и выбрасывайте очень хорошие яйца.

Совет № 4: Используйте вакуумный упаковщик, чтобы продлить срок хранения многих продуктов.

Хороший вакуумный упаковщик – это инвестиции, но он, вероятно, сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе, если вы не забудете его использовать. Вакуумная упаковка удаляет воздух, сохраняет вкус и качество и предотвращает ожоги в морозильной камере.Он отлично подходит для защиты и хранения заранее приготовленной еды и остатков еды, которую можно положить в кладовку, холодильник, морозильную камеру или корзину для пикника. По словам доктора Каттера, FoodSaver (www.foodsaver.com) можно найти во многих магазинах, и он хорошо работает.

Совет № 5: Читайте этикетки!

Это может показаться слишком очевидным, но консерванты продлевают срок хранения. Этикетки на пищевых продуктах часто говорят потребителям, что определенный ингредиент является консервантом.Сахар и кислотные ингредиенты являются натуральными консервантами. Продукт под названием nison также является натуральным консервантом и антимикробным средством, защищающим от многих бактериальных штаммов. Вы можете найти низин в молочных продуктах, консервах, колбасе и плавленом сыре, а также в пиве, вине и заправках для салатов. Если вы избегаете покупки продуктов с искусственными консервантами, имейте в виду, что эти «натуральные» продукты не прослужат так долго, как продукты, содержащие консерванты, особенно после того, как продукт был открыт.

Помните, что сроки годности относятся к КАЧЕСТВУ (а не безопасности) продуктов, и они относятся к НЕОТКРЫТОМУ продукту. Чтобы узнать, как долго продукт будет иметь хорошее качество после открытия, проверьте конкретный продукт в разделе «Рекомендации по сроку годности».

Совет № 5: Замораживание – отличный способ продлить срок хранения, если продукты правильно упакованы.

Многие молодожены замораживают кусок свадебного торта и сохраняют его, чтобы отпраздновать свою первую годовщину.Вам больше понравится размороженный свадебный торт (или любая другая еда), если вы хорошо завернете его, чтобы избежать ожогов в морозильной камере. Используйте пакеты для заморозки или дважды заверните продукты.

Не ждите несколько дней, чтобы заморозить остатки. Они вкуснее, если заморожены, когда они свежее.

Совет № 6: не выбрасывайте остатки свежих фруктов. Высушите это.

Сушка пищевых продуктов для консервирования становится все популярнее, потому что у них много преимуществ.Во-первых, поиск использования остатков или недорогих сезонных свежих фруктов и овощей – отличный способ избежать отходов, сэкономить деньги и защитить окружающую среду. Кроме того, сушить пищу очень просто. Солнце, духовка или осушитель делают большую часть работы. Все, что вам нужно сделать, это съесть, что является удовольствием, потому что сушка пищи усиливает вкус.

Кроме того, сушеные продукты не требуют охлаждения, они компактны и легки, а также содержат много питательных веществ, поэтому их очень удобно брать с собой в длительную поездку на автомобиле, поход, поход или даже поездку в город. фильмы с кучей ненасытных детишек.Откусывать принесенные с собой сухофрукты полезнее (и дешевле), чем конфеты из кинотеатра. А сушить самостоятельно намного дешевле, чем покупать сухофрукты в магазине (или в кинотеатре).

Срок годности сухофруктов составляет около года при температуре 60ºF и около 6 месяцев при 80ºF. Сушеные овощи хранятся вдвое меньше. А если вы высушили больше, чем можете использовать какое-то время, вы можете заморозить их для более длительного хранения.

Чтобы узнать больше о типах продуктов, которые обычно сушат, методах сушки продуктов и типах дегидраторов, щелкните здесь.

Источники (помимо гиперссылок в статье):

Кэтрин Н. Каттер, доктор философии, Государственный университет Пенсильвании, факультет пищевых наук

Джо Регенштейн, доктор философии, Корнельский университет, факультет пищевых наук

Сьюзан Брюэр, доктор философии. Университет Иллинойса, Департамент пищевых наук и питания человека

FoodSaver.com

http: // www.foodsaver.com/product.aspx?pid=8793

profoodinternational.com «Что такое Нисин?»

http://www.profoodinternational.com/nisin-profood.html

Chicago Tribune Что такое кулинарный раздел «А как насчет желтков?»

29 июня 2011 г.

.

Русский медовый торт – smitten kitchen

Время от времени, когда кто-то узнает, что я замужем за русским, меня спрашивают, могу ли я придумать рецепт русского блюда, которое они ели, что забавно, потому что я никогда не был в России. Я, наверное, подобрал только 20 слов (по щедрым оценкам) за 13 лет, что мы вместе, и из пяти русских блюд, которые я приготовил, я просто приготовил их, как свекровь. Это похоже на то, как если бы люди знали, что у меня есть склонность становиться по-настоящему навязчивой, когда я решаю, что хочу взломать код рецепта, и они надеются, что я применю его к давно потерянному любимому блюду, которое они хотят приготовить обычным снова часть их жизни? Нет, это было бы смешно.


Введите: медовик. А может сметанник. Ребята, если вы когда-нибудь ищете знак того, что рецепт будет непросто распаковывать, определенно стремитесь к блюду, название которого никто даже не соглашается. *

С технической точки зрения, эта охота началась в 2013 году, когда я получил два запроса на русский медовый торт – о чем я даже не слышал – в течение месяца. Я ожидал, что это будет довольно простой процесс: 1. Попробуйте настоящую выпечку из русской пекарни и посмотрите, понравится ли она мне вообще, в чем я сомневался, потому что я не очень люблю мед.2. Если да, попробуйте воссоздать его, используя опубликованные рецепты в качестве руководства. Но все сразу пошло не так, как надо.

Сначала я влюбился. Почему никто не сказал мне, что это так же потрясающе, как торт добос? Я не люблю торты с множеством тонких слоев. Да, и вкус – я понятия не имел. На вкус он похож на необычайно хороший крекер с медом (то есть не похожий ни на что, что мы можем купить в коробке), в котором одновременно карамель, пенуче и бискоф или строопвафель, покрытые подслащенными сливками, заварным кремом или сливочным сыром, но версия, которую я ел, согласно ингредиенты, указанные на этикетке, содержат ровно ноль этих вещей.Я был очарован.

А потом я попал… во что-то, потому что рецепты, которые я нашел, не имели никакого смысла. Они были для печенья! Несомненно, это был торт с плюшевыми слоями. Я прекратил все исследования медовиков / сметанников, пока это безумие не прекратилось.

В прошлом месяце, три года спустя, я начал все заново. Я погрузился в ураган исследований – мои русские кулинарные книги, сайты с рецептами на английском и русском через Google Translate, больше русских кулинарных книг через Поиск книг Google, свекровь звонит своим друзьям, которые пекут, видео на YouTube на английском и русском языках – то же самое, что я не делал с 2012 года, когда в 2012 году была приготовлена ​​лазанья Болоньезе, блюдо, которое я назвал «моей кулинарной горой Эверест», горой, которая никогда с тех пор не выглядела такой крошечной.Чем больше я читал, тем больше запутывался. **

В конце концов, через несколько недель, мне пришлось прекратить весь этот шум. Я закрыл все книги и все окна браузера и начал вводить рецепт, в котором сочетались наиболее привлекательные золотые середины или элементы всего, что я читал. Я согласился с тем, что есть части, которые для меня не имеют смысла, но я все равно их сделаю. Я ожидал очень мало, но диски для печенья – да, печенье, но немного изогнутые, так что, может быть, 10 процентов уже на пути к пирогу – пахли поцелуем маслянистой медовой карамели, когда они выходили из духовки, и я чувствовал, что мы могли бы наконец-то на грани величия медового торта.

Потратив столько умственной энергии на слои, я решил, что для начала лучше всего начать с простейшего варианта начинки – подслащенной сметаны. Логичнее всего было бы подсластить мед медом, но, увидев несколько рецептов, которые работали на сгущенном молоке, которое является одним из самых вкусных веществ на земле, я подсластил им свой. На заливку / глазурь уходит примерно одна минута, и я был очень взволнован, потому что это уже происходило, я наконец делал это .А потом случилось это:


И я был все потому, что не мог поверить, что подошел так близко, чтобы выбросить все это на хлам. Я сунул его в заднюю часть холодильника, вылетел из кухни и вернулся только на следующий день, а затем глубоко вздохнул. Я повторно заморозила торт с помощью перелива. Я зачерпнул и брызнул. Я покрыл торт предписанными крошками, но до того момента, как мы нарезали торт, я все еще был убежден, что это провал, что начинки не останется, просто объединенная мегапарка торта внутри без нюансов, без радости, нет смысла, нет…


… звук.У этого торта есть способ заставить комнату замолчать.


** Итак, это медовик (медовик) или сметанник (сметанный торт), Деб? Я спрашивал много людей, и вот небольшая выборка полученных мной ответов:

Команда Сметанник: «Сметанник – это то, что ты приготовил – это медовый торт со сметаной …» «Сметаник – это любой торт с глазурью на основе сметаны. В рецепте Сметанника тоже есть мед, но совсем немного ». «Сметаник» – это торт со сметаной, который используется как в глазури, так и в кляре.«Сметанник, но тебе не хватает грецких орехов .. Мы делаем его с грецкими орехами на каждом слое».

«Медовник, который, я думаю, также называется Медовым Торт, – это в основном то же самое, за исключением того, что здесь ОЧЕНЬ много споров вызывают мед в сметанной глазури». «Медовик» – это медовик, который, как принято считать, покрыт сметанной глазурью (хотя и не всегда). Я бы назвал это медовиком. «Вы использовали в рецепте несколько чашек меда? Тогда это медовик… тоже грецких орехов вроде не хватает »

Однако обе команды были добры.«… Если использовать эти термины как синонимы, российская кулинарная полиция не придет за вами, отчасти потому, что нет единого мнения». «Это определенно сбивает с толку, но называйте это как хотите, я бы съел вашу версию и попросил несколько секунд». (Ав.)

** Краткий обзор некоторых моих вопросов:
– Почему большинство из них содержало 2 столовые ложки меда и 1 стакан сахара? Как это был медовый торт?
– Почему одни используют 2 столовые ложки сливочного масла, а другие 12?
– В половине рецептов мы должны были приготовить карамель, а затем, когда она еще кипит на плите, взбить в нее яйца – вам не нужно быть ученым в области пищевых продуктов, чтобы знать, как приготовить яичницу-болтунью.В другой половине у вас уже есть карамель с яйцами! Как это может работать?
– Во многих рецептах вы смешиваете пищевую соду и уксус – в основном активируя его и делая почти инертным, верно? мы сделали это один раз для красного бархатного торта, и тогда это меня тоже сбило с толку – а затем смешали с пузырящейся карамелью, наверняка убивая любые оставшиеся в ней восходящие силы. В чем был смысл всего этого?
– Почему тесто лучше раскатывается в теплом? Разве это не стресс? Что делать, если вашему ребенку что-то нужно, а потом тесто остывает, и вы не можете его раскатывать, неужели его просто все выбрасывают?
– Они действительно запекаются в печенье или что-то более мягкое?
– И начинка – некоторые люди используют подслащенную сметану, другие добавляют взбитые сливки и / или сгущенное молоко или крем / заварной крем для полного теста, и я даже видел одну с глазурью из вареной муки.Что было правильным? Что было лучше? Это не американская тестовая кухня. Если я не могу разумно закрепить рецепт за 2–3 раунда, я выхожу из игры.

Ранее

Год назад: Запеченный зити по старинке
Два года назад: Пироги с курицей лучше
Три года назад: Чаша со сладким картофелем мисо и брокколи
Четыре года назад: Булочки с тыквой и корицей
Пять лет назад: Печенье с яблочным пирогом
Шесть лет назад: Лазанья с грибами
Семь лет назад: Quiche Lorraine
Восемь лет назад: Лучшая хала (яичный хлеб), мамин яблочный пирог и говядина, суп из лука-порея и ячменя
Девять лет назад: Брауни с арахисовым маслом и Arroz Con Pollo
Десять! лет назад: Lemony Persnick

И для другого конца света:
Шесть месяцев назад: Карамелизированные коричневые сахарные апельсины с йогуртом и картофельной пиццей, даже лучше
1.5 лет назад: Почему вы всегда должны поджаривать орехи и безумно вкусный салат из авокадо и огурцов
2,5 года назад: яйца, фаршированные спаржей
3,5 года назад: Тосты со шпинатом и разбитым яйцом
4,5 года назад: более – Киш с грибами

.

Рецепт медово-пчелиного торта | Найджелла Лоусон

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Запеканка с курицей и татером
Популярные рецепты
Южные макароны с сыром
Бефстроганов
Жареная мускатная тыква
Брауни с пеканом
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Конфеты Приморские Классические (Приморский кондитер, Владивосток)

О конфетах «Приморские» владивостокской фабрики «Приморский кондитер» я давно наслышана — многие считают их лучшими образцами конфет «Птичье молоко». Однажды, попавшие ко мне случайно «птички» этого производителя, подтвердили это мнение. Но поскольку в результате длительной доставки из Владивостока в Москву они потеряли товарный вид, то я не стала выставлять их на всеобщее обозрение. Сегодня же у меня есть возможность выложить их во всей красе — в фирменной и красивой коробочке.

Конфеты, на самом деле, легендарные. К ним нельзя относиться с недостаточным вниманием, уважением и иронией. Почему? Читаем на оборотной стороне коробки.

В 1967 году специалисты Владивостокской кондитерской фабрики во главе с мастером розничного цеха Чулковой А.Ф. внедрили новый в то время вид сбивных конфет. Рецептуру и технологию приготовления конфет признали лучшей в СССР. За успешное выполнение задания Министерства пищевой промышленности СССР Анна Фёдоровна награждена орденом Ленина. И сейчас, спустя более 50 лет, конфеты «Приморские Классические» изготавливаются по неизменной традиционной рецептуре в соответствии с Государственными стандартами качества.

Производитель тактично умалчивает, по какой причине эти конфеты вдруг переименовались. Но я — лицо незаинтересованное, поэтому могу озвучить её.  В советские годы продукция, производимая по утверждённым рецептурам, выпускалась под одинаковыми названиями. То есть право на производство, предположим, «Красной шапочки», имели все кондитерские фабрики с соответствующими технологическими возможностями. То же самое и с «Птичьим молоком». Его выпускали многие производители, и все называли свой товар «родным» именем.

Однако в годы приватизации произошло событие, отголоски которого до сих пор слышатся в судебных новостях. Концерн «Объединённые кондитеры» (главным образом, «Красный Октябрь») оформил авторские права на все советские рецептуры. И отныне производить именно «Птичье молоко» может только он. Остальные фабрики, даже при сохранении этой рецептуры, вынуждены называть свои конфеты другими именами. Они, впрочем, не теряют своей ассоциативной связи с «птичьей» темой.

Больше всего в этом споре обидно за «Приморский кондитер», который, как говорится, стоял у истоков этой рецептуры, но был вынужден подвинуться, полностью уступив известное имя. Но даже в этой ситуации производитель повёл себя достойно и дал своим конфетам не «птичье» название, а сконцентрировался на географической привязке.

Дизайн

Оформление коробки соответствует статусу конфет. Уважение к этой рецептуре выражается в сдержанном классическом дизайне. Удачная цветовая гамма, олицетворяющая, видимо, море и берег, служит отличным фоном для изображения конфет. Птица тоже крайне удачна.  И опять же — производитель не заимствует ни одной детали из общеизвестного дизайна, не урывает тайком то, что отныне, к сожалению, ему не принадлежит, а придумывает не только новое название, но и новое художественное оформление.  В нём нет суеты, лишних компонентов и информации — всё строго по существу.

На коробке изображены конфеты с 3 видами начинки: белого, желтого и коричневого цветов. Им соответствуют разные ароматы: ваниль, лимон, ром и миндаль. И именно эта триада формирует название «Классические».

К слову отмечу, что в ассортименте производителя есть ещё одна разновидность этих конфет — «Кофейно-сливочные». Эту тройку составляют  ароматы: ваниль, крем-брюле и капучино.

Внешний вид

В 400-граммовой коробке оказалось 29 конфет. Они уложены достаточно плотно друг к другу, без всяких перегородок. Не скажу, что уловила логику размещения конфет с разными начинками. Возьмёшь, например, одну, откусишь, она оказывается жёлтой, а ты хочешь белую.  Доедаешь её и берёшь конфету из соседнего ряда, полагая, что лимонной-то там уж точно не будет. Но нет — опять на неё натыкаешься. Не подумайте, что я против жёлтой начинки — нет, она как раз мне понравилась, но поиски разнообразия у меня не всегда заканчивались успешно. Впрочем, не могу назвать это недостатком, поскольку, забегая вперёд скажу, конфета с любой начинкой была желанна.

Взбитый свежий яичный белок в сочетании со сливочным маслом и сгущённым молоком создают великолепную воздушную структуру конфет, сохраняющую свою консистенцию благодаря желирующим свойствам агара, который получают из морской водоросли анфельции.

Конфеты имеют классическую прямоугольную форму с достаточно острыми, оформленными рёбрами.

Глазурь меня порадовала. Её главное достоинство здесь, помимо приличного состава, заключается в тонком слое. Для меня это — то, что я искала в других конфетах «Птичье молоко» и до сих пор не находила.  Большинство производителей зачастую покрывают корпус слоем глазури излишней толщины, из-за чего вкус шоколада, если перед потреблением конфету не препарировать, а съедать полностью, однозначно «забивает» нежнейшую начинку и сводит на нет все старания по созданию качественного суфле. У «Приморского кондитера» с толщиной слоя глазури полный порядок.

Глазурь быстро плавится в руках, имеет маслянистую основу, растворяется во рту без остатка. Сладость её умеренна даже при отдельном поедании, а в составе конфеты так и вообще почти незаметна.

Начинка

Сбивная масса воздушная и влажная, имеет тающую консистенцию, при откусывании даже чувствуешь, как лопаются мельчайшие пузырьки. Это ощущение трудно описать словами, но я попробую предложить в качестве сравнения свежайший зефир. Как жаль, что фотографии срезов не в состоянии подтвердить мои слова. На них суфле выглядит плотным, но на самом деле никакой «резиновости» нет и в помине. Консистенция этих конфет — это полное и безоговорочное блаженство для вкусовых рецепторов.

А что с вкусами? Первый вариант — классический — с корпусом белого цвета.  Для меня он — самый скучный, несмотря на то, что является оригинальным. Хотя, с другой стороны, именно без примеси дополнительных вкусовых ноток, часто сбивающих с толку, и возможно оценить качество самого суфле.

Конфеты с коричневым корпусом, на удивление, оказались не «шоколадными», как это обычно бывает, когда речь идёт о таком цвете. Здесь какао-продукты к начинке не имеют никакого отношения, что подтверждается списком ингредиентов. В нём какао-продукты присутствуют лишь в составе шоколадной глазури. Эти конфеты — с ароматом рома и миндаля. 

Когда говорят о жёлтом цвете в кондитерских изделиях, то понятно, что имеется в виду лимонный вкус.  Как правило, он бывает чрезмерным и «синтетическим», поэтому особой любви, по крайней мере, у меня он не снискал.  Но совсем другое дело в конфетах «Приморские». Здесь лимонный вкус настолько тонок, ненавязчив и похож на натуральный вкус фрукта, что у меня серьёзно возникли сомнения, что используется ароматизатор, а не настоящий лимон. 

Для меня стало открытием, что конфеты «Приморские Классические» имеют прямо-таки мимолётный срок хранения — всего 15 суток. Я знала, что невысокая распространённость «Птичьего молока» в советские годы была обусловлена именно коротким сроком годности, но не предполагала, что он настолько мал. Для того, чтобы сделать возможным доставку и продажу конфет в отдалённых от производства районах, конфеты подвергают шоковой заморозке. В замороженном состоянии они могут храниться до полугода. Перед реализацией их в течение 6 часов размораживают при температуре от +2 до +5 градусов. Срок хранения исчисляется от даты размораживания.

До сегодняшнего дня моим фаворитом среди конфет «Птичье молоко» была «Птица дивная» фабрики «Акконд», но сейчас ей приходится подвинуться на пьедестале. Нет, я не сгоняю её с первого места. Я просто ставлю рядом с ней и «Приморские». Если сравнивать эти конфеты, то в пользу «Приморского кондитера» будет более маслянистая и тонкая глазурь, разнообразие вкусов и деликатные ароматизаторы. У «Акконда» тоже качественное суфле, но оно облачено в более приторную глазурь с толстым слоем и представлено только в белом, классическом, цвете. Сам сбивной корпус у Акконда несколько плотнее, однако сливочный вкус в нём выражен сильнее. В любом случае, «Приморские Классические» прекрасны! Жаль только, что далеки и почти недоступны.

Информация о конфетах «Приморские Классические»

Состав: шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, какао-масло, эквивалент масла какао, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор пищевой ванильно-сливочный), сахар, масло сливочное, патока, молоко сгущённое (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар (сахароза, лактоза), яичный белок, стабилизатор агар, регулятор кислотности лимонная кислота, спирт, ванилин, ароматизаторы пищевые: ром, миндаль, лимон, краситель натуральный акванат турмерик.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 3 г, жиры — 24 г. углеводы — 55 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 443 ккал.

Похожие статьи:

Как они продержатся так долго? : Соль: NPR

В отличие от дронта, который сидит рядом с ним на полке научного стола NPR, этот полуторагодовалый Твинки все еще здесь, но это не значит, что вы хотите его съесть. Хизер Руссо / NPR скрыть подпись

переключить подпись Хизер Руссо / NPR

В отличие от дронта, который сидит рядом с ним на полке научного стола NPR, этот полуторагодовалый Твинки все еще здесь, но это не значит, что вы хотите его съесть.

Хизер Руссо / NPR

Мы должны признаться: когда мы услышали, что Twinkies будут иметь почти вдвое больший срок хранения, 45 дней, когда они вернутся в магазины на следующей неделе, нашей первой реакцией было – дни? Не годы?

Городская легенда уже давно считала Twinkies тараканами в мире закусок, угощением, которое может сохраняться десятилетиями, то, что человечество осталось бы съесть после апокалипсиса. Истинный срок хранения, который раньше составлял 26 дней, по сравнению с этим кажется несколько менее впечатляющим.

В то время как Twinkie действительно представляет собой продукт с высокой степенью обработки – его три дюжины или около того ингредиентов включают полисорбат 60, стеароиллактилат натрия и другие, которые могут быть получены только из лаборатории – это не больше, чем тысячи других пищевых продуктов. .

«Это абсолютно типично для всех обработанных пищевых продуктов», – говорит Стив Эттлингер, который провел пять лет, отслеживая происхождение ингредиентов многих обработанных пищевых продуктов для своей книги Twinkie, Deconstructed.

«Возможно, разочарование для гурманов, это в основном мука и сахар», – говорит он The Salt.

Так почему же твинки по-прежнему в популярном воображении как образец восхитительных, неестественных кулинарных творений? Возможно, это то, как закуски перевешивают наши чувства. Эти бисквиты без пластиковой упаковки кажутся невероятно мягкими, а их начинка такой кремовой, а не прогорклой, поскольку логика подсказывает нам, что любой молочный продукт, оставленный на несколько дней, обязательно должен быть таким.

Действительно, большинство продуктов в длинном списке ингредиентов Twinkies используются для выполнения этого хет-трика.Обычно вам нужно масло, молоко и яйца, чтобы пирожные были влажными и нежными.

Twinkie, деконструированный

Мое путешествие в поисках того, как ингредиенты, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, выращиваются, добываются (да, добываются) и используются для определения того, что и что ест Америка

Стив Эттлингер

Но масло, молоко и яйца портятся, поэтому Twinkies нужно было найти способ нарушить законы долголетия с хорошей выпечкой.Эттлингер говорит, что эту работу выполняют такие ингредиенты, как моноглицериды и диглицериды, эмульгаторы, которые также содержатся в настоящем молоке, которые любят связываться с маслом, и стеаролактилат натрия, который любит связываться с водой.

Аромат сливочного масла происходит из диацетила, того же соединения, которое ученые-диетологи используют в приготовлении попкорна для микроволновых печей и «масляных» шардоне.

Яйца получили кулинарный дублер: полисорбат 60, эмульгатор, полученный из масличных пальм, кукурузного сиропа и этиленоксида (который, по словам Эттлингера, «добывается из нефтяной скважины»).По его словам, с полисорбатом 60 «вы можете получить эту чудесную слизь, напоминающую яичный желток, только более сильную». В Twinkies есть мельчайший кусочек настоящего яйца – по подсчетам Эттлингера, примерно 1/500 яйца в каждом пироге. «Я никогда не мог понять почему», – говорит он.

Интересно, что хотя все эти ингредиенты помогают продлить срок годности Twinkies, единственным подходящим «консервантом» является сорбиновая кислота, говорит он.

Так что да, желтая запеченная закуска содержит много науки о еде, хотя точные пропорции рецепта остаются в строжайшей тайне.(Эттлингер говорит, что однажды в пекарне Twinkie в штате Мэн ему в шутку сказали, что «если бы я знал настоящий рецепт крема, они бы меня убили».)

И хотя нам очень не терпится узнать, какие изменения внесла компания Hostess Brands LLC, чтобы Twinkies оставались «свежими» почти вдвое дольше – с 26 до 45 дней – когда они вернутся на полки 15 июля, это тоже вполне вероятно. оставаться загадкой. (Представитель Hostess, которая находится в новом владельце, сообщил Associated Press, что более долговечные Twinkies были фактически представлены старой компанией незадолго до ее ликвидации.)

Конечно, мы все слышали о людях, которые держали свои твинки намного дольше – включая школу штата Мэн, которая держала один пирог почти 40 лет, что является частью очень длительного научного эксперимента. (Этот твинки еще не рассыпался, но на фотографиях он выглядит ужасно пепельно-серым.)

Черт возьми, в отделе научных исследований NPR мы даже начали наш собственный эксперимент полтора года назад, узнав о финансовых проблемах Хозяйки. . Наши выводы? Пока что объект не показывает никаких признаков распада – или того, что он все еще съедобен: теперь он твердый, как камень.

Создание сладкой сказки

Уроженцы СССР вспоминают этот десерт с ностальгией. Нежное воздушное суфле таяло во рту, шоколад добавлял пикантной горечи и добавлял сладости. Сладости и пирожные, приготовленные строго по ГОСТу по сложной рецептуре, считались деликатесом и пользовались популярностью. Но почему их назвали «Птичье молоко»? Откуда взялась фраза, ведь птицы не дают молока?

Родом из Польши

Сегодня «Птичье молоко» ассоциируется с лакомством, олицетворяющим целую эпоху.Название имеет польское происхождение, потому что популярные десерты придумали польские кондитеры.

Первая партия воздушного зефира, щедро залитого шоколадом с четырех сторон, была изготовлена ​​в цехах варшавской кондитерской фабрики Wedel в 1936 году.

Производство принадлежало потомственному кондитеру Яну Веделю. Он лично изобрел сладости, которые не были бы похожи ни на одну разновидность, произведенную в Польше и других странах.

Точный состав уникального лакомства до сих пор неизвестен.По одной из версий, кулинары использовали желатин для придания формы суфле, а для усиления вкуса добавляли ароматизаторы.

Все ингредиенты взбивали до состояния «бисквит», после чего из него формировали прямоугольники начинки, которые заполняли шоколадом. По вкусу и консистенции начинка напоминала зефир, но готовилась без яиц.

Шеф-кондитер, создавший кулинарный шедевр, решил, что мир узнает его как «Ptasie mleczko».

Недостижимо, но желательно

В одном из разговоров Ян Вендель сказал, откуда взялось название. Наслаждаясь вкусом и текстурой десерта, он задавался вопросом, чего хочет человек, у которого есть все? Ответ пришел сам собой – человеку нужно «Птичье молоко», что в древнем этносе и фольклоре означает недостижимые, но такие желанные ценности, сокровища, которые нельзя купить ни за какие деньги.

Мысли создателя подсказала реакция дегустаторов – их порадовала презентация нового десерта.Они единодушно оценили его вкус как божественный.

Сразу вспоминается комедия «Птицы», написанная древнегреческим философом Аристофаном и обещающая счастье в виде птичьего молока.

Древние легенды также рассказывают о райских птицах, кормящих своих птенцов. Легенды гласят, что человек, попробовавший такое молоко, никогда не заболеет, получит защиту от любого оружия, сохранит молодость и энергию. А в России есть подобная пословица: «У богатых есть все, режьте птичье молоко.«

Окунувшись в историю и фольклор, понимаешь, почему сладости незабываемого вкуса называются« Птичье молоко ». Лучшего и точного названия не придумаешь.

Покупатели в СССР обязаны оригинальному и необычному десерту своему вкусу. затем министр пищевой промышленности, посетивший с рабочим визитом Чехословакию и опробовавший новинку на одном из дипломатических приемов. Произошло это в 1967 году.

Когда через несколько дней чиновник прибыл в Союз, первое, что он сделал. должен был собрать в Москву ведущих технологов кондитерской промышленности.Знаковая встреча с ними состоялась в цехах столичного завода «Рот-Фронт».

Министр коротко рассказал об оригинальных сладостях, которые ему посчастливилось попробовать в Чехословакии, и приказал разработать собственный рецепт, близкий к оригиналу.

Задача воспроизвести в точности оригинальный десерт не стояла, потому что поляки держали рецепт в секрете. На создание чего-то подобного ушло полгода. Как ни странно, но именно название смущало советских кондитеров.Они считали, что в начинке присутствуют яйца. Получилось не нежное невесомое суфле, а тяжелая вязкая масса.

Анна Чулкова стала пионером советского кондитерского дела. В то время она занимала должность главного технолога на заводе во Владивостоке. Команда под ее руководством разработала технологию, которая стала основой для производства десерта.

Уникальный ингредиент

Основной проблемой была вязкая масса, о которой говорилось выше.Технологи экспериментировали с суфле, добавляя в него желатин, но результат был далек от идеала.

Тогда специалисты решили заменить желатин агар-агаром, полученным из красных и бурых дальневосточных водорослей, и отказаться от яиц. Эксперимент удался – суфле получилось нежным, воздушным, легким.

Владивостокская кондитерская фабрика первой запустила новые сладости. Затем они были введены в ассортимент столичной продукции «Рот Фронт», а вскоре к ним присоединились знаменитый «Красный Октябрь» и другие мастерские.

Так в 1967 году «Птичье молоко» появилось во всех продуктовых магазинах страны. Советские потребители, возможно, задавались вопросом, почему так называют конфеты, но не удивились.

Тогда и сейчас сладкое лакомство из Владивостока считается лучшим – вполне заслуженно. Внутри коробок по 0,3 кг покупатели найдут сладости трех разных вкусов: сливочный, лимонный, шоколадный. Для их изготовления используются натуральные ингредиенты, поэтому срок хранения невелик – всего 15 дней. Как и прежде, в состав входит полезный агар-агар.

Торт «Легендарный»

Покупатели оценили конфеты за изысканный вкус и за то, что дефицитный товар получить проблематично. Спрос и популярность вдохновили московских поваров и кондитеров на создание торта «Птичье молоко» в начале 80-х годов. Над ним работали профессионалы известного московского ресторана «Прага». Команду возглавил Владимир Гуральник.

Почему торт так называется, догадаться несложно – к тому времени одноименные конфеты прочно ассоциировались с любимым лакомством, праздником вкуса и раритета, поэтому успех новинке был гарантирован.

Основа торта – воздушный бисквит на основе яичных белков, сахарной пудры и воды. Для суфле Гуральник также использовал агар-агар. Начинка была обильно залита шоколадом, а сверху торт украшен милой птичкой – тоже из шоколада. Описанное сочетание ингредиентов считается классическим.


Если вы из СССР, то помните ни с чем не сравнимый вкус «птичьего молока» в виде конфет или торта. Воздушная белая масса тает во рту, шоколад добавляет сладости с легкой горчинкой… Это было волшебно. Вам повезет, если вы найдете именно тот продукт, который изготовлен по сложной рецептуре с соблюдением всех ГОСТов. Так откуда взялось это название, ведь известно, что у птиц нет молока. Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно глубже вникнуть в историю продукта.

Впервые конфеты с такой начинкой появились в Польше в 1936 году, их производили на фабрике E. Wedel. Их готовили почти по тому же рецепту, что и зефир, только без яиц.В 1960 году аналогичные сладости начали производить на отечественных фабриках. Они произвели фурор, таким необычным получилось лакомство.

В 1978 году произошло следующее знаменательное вкусное событие – кондитеры московского ресторана «Прага» во главе с Владимиром Гуральником создали торт «Птичье молоко» по аналогичной рецептуре. Конечно, он отличался от одноименных конфет, но был ничуть не хуже. На создание торта ушло более 6 месяцев. Экспериментируйте с ингредиентами, объемами и температурой.Например, желатин заманивают на агар-агар, желеобразный продукт, сделанный из красных и бурых водорослей. Именно это экзотическое вещество делает торт таким воздушным и воздушным. Кстати, жмых из птичьего молока – единственный, на который за время существования СССР был выдан патент.

Название «Птичье молоко» придумали в Польше, где почитались философы Древней Греции, в частности Аристофан и его комедия «Птицы», где счастье обещано в виде молока », но не телок, а птиц.”

Есть еще древние легенды, где райские птицы кормили своих птенцов молоком, и если человеку посчастливится попробовать это молоко, он станет неуязвимым для любого оружия и недугов. Возможно, именно эта легенда легла в основу Русская пословица, которая гласит: «У богатых есть все, режьте птичье молоко».

А в европейских сказках за этим самым птичьим молоком злые красавицы посылали своих потенциальных женихов. Естественно, у бедолаг не было шансов найти это сокровище, и они погибли в пустынях или непроходимых лесах.

Гражданам Советского Союза было объяснение, они считали, что торт или сладости получили название «птичье молоко» за тонкий вкус, цену и редкость, потому что молоко от птиц встречается очень редко.

Впервые конфеты с такой начинкой появились в Польше в 1936 году, их производили на фабрике E. Wedel.

Готовились почти по тому же рецепту, что и зефир, только без яиц. В 1960 году аналогичные сладости начали производить на отечественных фабриках.Они произвели фурор, таким необычным получилось лакомство.

В 1978 году произошло следующее знаменательное вкусное событие – кондитеры московского ресторана «Прага» во главе с Владимиром Гуральником создали торт «Птичье молоко» по аналогичной рецептуре. Конечно, он отличался от одноименных конфет, но был ничуть не хуже. На создание торта ушло более 6 месяцев. Экспериментируйте с ингредиентами, объемами и температурой. Например, желатин заманивают на агар-агар, желеобразный продукт, сделанный из красных и бурых водорослей.Именно это экзотическое вещество делает торт таким воздушным и воздушным. Кстати, жмых из птичьего молока – единственный, на который за время существования СССР был выдан патент.

Название «Птичье молоко» придумали в Польше, где почитались философы Древней Греции, в частности Аристофан и его комедия «Птицы», где счастье обещано в виде молока «но не телок, а птиц» .

Есть еще древние легенды, где райские птицы кормили птенцов молоком, и если человеку посчастливится попробовать это молоко, он станет неуязвимым для любого оружия и недугов.Возможно, именно эта легенда легла в основу русской пословицы, которая гласит: «У богатых есть все, режьте птичье молоко».

А в европейских сказках за этим самым птичьим молоком злые красавицы посылали своих потенциальных женихов. Естественно, у бедолаг не было шансов найти это сокровище, и они погибли в пустынях или непроходимых лесах.

У граждан Советского Союза было свое объяснение, они считали, что торт или конфету называли «птичьим молоком» из-за нежного вкуса, цены и дефицитности, потому что молоко от птиц встречается очень редко.

21.05.2012 18:21

Практически все мы пробовали эти восхитительные сладости с необычным названием и, наверное, недоумевали, почему они так называются. Давай выясним.

Известно, что птичьего молока нет. Однако не так давно эта теория была опровергнута учеными. Согласны с их данными, фламинго, голуби, клесты, у некоторых пингвинов есть. Другое дело, что это мало напоминает то, к чему мы привыкли. коровье молоко, которое есть у нас в холодильнике – по консистенции больше похоже на творог.Птицы кормят им птенцов. Считается, что такое молоко встречается очень редко, поэтому его стоимость непомерно высока.

Но в древности об этом не знали. Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы кормили своих птенцов. Чтобы избавиться от надоедливых влюбленных, девушки отправили их на поиски этого необычного «изделия».

Они пошли в дикую пустыню, где одни умерли от жажды. Между тем считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней.С тех пор эта фраза стала означать нечто невероятное, ранее невиданное и даже невозможное. Именно таким необычным термином было решено назвать такую ​​популярную ныне сладость.

Что касается самих конфет, то они впервые были произведены в Польше в 1936 году. Кстати, рецепт такой же, как и у зефира, но без добавления яиц. В 60-х годах прошлого века их начали производить в СССР на заводе Рот-Фронт и очень полюбились потребителям.Еще через десять лет было решено создать торт по тому же рецепту, который носил то же название. Знатоки утверждают, что тогда сладости были намного вкуснее, чем сейчас. Так это или нет, мы, увы, больше не узнаем.

Большинство людей любят сладкое, и иногда они не могут отказать себе в употреблении тех или иных конфет, торта или куска торта. А такое лакомство, как птичье молоко, для некоторых из нас является настоящим деликатесом, любимым блюдом среди всех сладостей. Но задумывались ли вы, почему так называется птичье молоко? Давайте посмотрим на эту проблему.

Начало производства тортов и сладостей «Птичье молоко»

Мало кто знает, но торты и сладости «Птичье молоко» производятся более 80 лет, и впервые рецепт этого лакомства был разработан в Польше. Польские кондитеры присвоили своему новому кулинарному шедевру название «Ptasie Mleczko», что дословно переводится на русский язык как «Птичье молоко». Спустя время рецепт перекочевал и на территорию СССР, где лакомство очень быстро стало фаворитом тысяч людей и производилось очень внушительными партиями.

Со временем такие сладости стали известны практически всем, но именно поэтому сладости и торты называют «Птичье молоко», разберемся ниже.

Происхождение названия «Птичье молоко»

Следует подчеркнуть, что название «Птичье молоко» – это не просто название самых известных сладостей и тортов. Это идиома, или фразеологизм, то есть понятие, не имеющее ничего общего с его названием, но несущее смысловую нагрузку, доступную определенным народам или людям в целом.

Птичье молоко давно называют чем-то неизведанным, драгоценным, невероятным. Птичьего молока как такового не существует, поэтому таким фразеологизмом стали называть нечто невероятное и немыслимое, драгоценное.

Это название, которым руководствовались польские кондитеры, создавая совершенно новый рецепт. вкусный десерт … Видимо, уже тогда понимали, что скоро этот рецепт разлетится не только по Союзу, но и по миру.Так и случилось, и сегодня название сладостей и тортов «Птичье молоко» известно больше, чем одноименное некогда популярное фразеологизм.

Интересные факты о торговой марке «Птичье молоко»

Помимо происхождения названия сладостей, птичье молоко, еще один очень интересный факт … Это касается современного производства как сладостей, так и тортов. Сегодня «Птичье молоко» – торговая марка, а значит, его производством и продажей под оригинальным названием могут заниматься только те компании, которые входят в холдинг «Объединенные кондитеры».Другие предприятия также могут производить сладкое с помощью открытых технологий, однако у них нет законного права давать такое название своей продукции.

Animal Crossing: New Horizons: Все в финальном бесплатном обновлении

Двадцать минут Nintendo Direct обычно составляют от четырех до десяти больших вещей, но Animal Crossing Direct был более забит, чем липкий детский ланчбокс. Настолько, что нам пришлось разделить нашу обычную сводку «всего» на две части: бесплатные и платные.

Вот все, что вы можете найти в обновлении 2.0 для Animal Crossing: New Horizons, не платя за него:

На этой странице:

  1. Основы
  2. Большой материал
  3. Обновления качества жизни

Основы

  • Все бесплатно, очевидно
  • Обновление будет доступно для загрузки с 5 ноября.
  • Номер версии 2.0
  • Это последнее «крупное обновление бесплатного контента» – мы все еще можем получить больше второстепенных обновлений или крупных платных обновлений

Большой материал

Мы разделили все новые дополнения на «важные» и «улучшения качества жизни», но вы можете не соглашаться с нами в том, что считается «большим»! Тем не менее, вот то, что мы считаем серьезными изменениями в Animal Crossing: New Horizons:

.
Возвращение и обновление специальных символов

Вы можете прочитать полный список здесь, но несколько любимых NPC появятся в Animal Crossing: New Horizons, где Брюстер возьмет на себя The Roost, а многие другие (Тортимер, Харриет, Риз и Сайрус) будут доступны на острове Харва.

Новые особые персонажи и жители деревни

Нико и Варделл имеют какое-то отношение к расширению Happy Home Paradise, и мы можем предположить, что Варделл каким-то образом связан с Венделлом Моржом из предыдущих игр.

Но посмотрите внимательнее на карты amiibo, и вы увидите ошеломляющее количество новых жителей деревни, включая робота-осьминога Цефалобота, галактического бурундука Ионе и жуткого отца-пса Фретта. Пока не совсем ясно, сколько из этих новых жителей будут жить только в «Счастливом домашнем раю».

Расширение острова Харва

Harv’s Island теперь будет еще более полезным, с расширением на тему покупок позади. Кажется, это немного похоже на кемпинг, и продавцы, которые обычно приезжают в город по случаю, например Kicks, Saharah и Leif, могут открыть небольшие магазины с караваном, в то время как вернувшиеся фавориты, такие как Tortimer, Katrina и Harriet, предложат новые Сервисы.

Вам нужно будет собрать достаточно денег, чтобы пригласить каждого индивидуально, с помощью очень красивой версии Ллоида с усами.

Стул Froggy

Лягушачий стул вернулся, детка. И это тоже можно настроить.

Кулинария

Кто мог предположить, что в Animal Crossing появится кулинарная механика? США, ЭТО КТО. Но, не говоря уже о нашем предвидении, новое кулинарное меню, которое, похоже, доступно через духовку, даст вам возможность превратить различные фрукты, овощи и многое другое в вкусные и декоративные тарелки. Но где взять все овощи?

Сельское хозяйство

… Конечно, выращивая! Раньше сельское хозяйство было сортом в игре с добавлением тыквы, но теперь это было расширено до помидоров, пшеницы, сахарного тростника и многих других культур, которые вы можете выращивать с нуля.

Каппские острова

Капп’н возвращается после своей роли в New Leaf паромщиком на остров Тортимера, и на этот раз он перенесет вас в новое место, которое знает только он. Прокатитесь на его лодке (и послушайте его морские лачуги), чтобы получить доступ к новым островам, на которых может быть разная погода, время суток и даже сезоны по сравнению с вашим главным островом, что сделает ловлю насекомых и рыбу намного более доступной круглый год. .Также появятся новые виды флоры, такие как виноградные лозы, по которым можно взбираться на скалы, как по лестнице.

The Roost

Мы все знали, что это произойдет, благодаря Nintendo Direct в сентябре, но приятно видеть новый и обновленный Roost, который откроется в музее.

Укомплектованный исключительно птичьим баристом Брюстером, The Roost – это тускло освещенное и очень уютное маленькое кафе, где посетители могут выпить кофе в любое время дня. Вы сможете увидеть здесь посещающих персонажей и жителей деревни, а также иметь возможность пригласить друзей и сесть за чашку джо – просто подержите голубиное молоко, пожалуйста.

Новая мебель

Мы увидели новую мебель (например, стул Froggy, о котором мы уже упоминали), а также возможность настраивать ранее не настраиваемые вещи с помощью служб Риза и Сайруса на острове Харва. Мы также получим новые предметы Nook Miles, очень милую старинную музыкальную шкатулку и потолочный декор, а также что-то под названием «Удивительная машина», которая … является загадкой. Теперь.

Новые заборы

Это именно то, на что это похоже: девять новых ограждений, включая ограждение из блоков, решетчатое ограждение, ограждение из бревенчатых стен, ограждение из гофрированного железа и многое другое.Также есть возможность настраивать заборы.

Больше причесок

Доступно 11 новых причесок, в том числе те, которым вам придется научиться у Гарриет, пуделя-стилиста с острова Харва. Есть коса на боку, образ парня с распущенными волосами посередине пробора, а также волны, дреды и косички.

Больше реакции

Ожидается 11 новых реакций, в том числе:

  • Двойная волна
  • Растяжка
  • Bounce To Music
  • Уши для прослушивания
  • Say Cheese
Новые песни KK Slider

KK усердно работал в студии, и в результате мы получим 12 новых песен, в том числе:

  • Чиллвейв
  • Башмент КК
  • KK Break
  • КК Чориньо
  • KK Dub
  • KK Fuge
  • KK Хип-хоп
  • KK любовники
  • KK Полька
Камера и штатив от первого лица

Приложение камеры на Nook Phone теперь позволяет переключаться в режим от первого лица или в режим штатива, что позволяет делать фотографии, в которых вы находитесь.

Гироиды

Гироиды не только вернулись, но и теперь они ОЧЕНЬ крутые и ОЧЕНЬ странные. Выкопайте фрагменты гироидов и снова посадите их, чтобы они росли. Как только они впитают воду, они превратятся в больших гироидов, которых вы затем можете выкопать , снова , чтобы узнать, что это за гироид!

Каждый из них имеет разный дизайн и разный шум, и они выглядят намного круче и разнообразнее, чем старые, более похожие. Вы даже можете настроить их так, чтобы они соответствовали эстетике вашего дома, и, как и в прошлых играх, они подпевают мелодии и в такт музыке.

Раньше было ограничение на количество гироидов в одной комнате – 4 в New Leaf и 8 в City Folk. Похоже, на этот раз ограничение будет не менее 7, и вы также сможете отображать фрагменты.

Растяжка

Мы сомневаемся, что кто-то мог это предсказать, но теперь вы можете проводить сеансы растяжки на площади вместе с вашими сельскими жителями и особыми NPC, такими как Брюстер. Эээ, птицам нужно растягиваться?

Вы даже можете присоединиться к своим друзьям онлайн, и вы можете делать растяжки в реальной жизни, используя Joy-Con.По сути, это более спокойная модель Ring Fit, где на вас никто не кричит.

Обновления качества жизни

Посещение сельских домов

Нам было интересно, ненавидят ли жители нас и / или наш домашний декор, но теперь мы можем, наконец, правильно посещать дома друг друга, вместо того, чтобы просто вторгаться, пока они занимаются своими делами. Вы можете пригласить их, и они могут пригласить вас – и, если New Horizons чем-то похожа на предыдущие игры, возможно, они также могут просто пригласить себя, .

Размещение между мебелью

Честно говоря, мы думали, что это уже было в игре, потому что это было в New Leaf, но нет – мы не могли убежать все это время! Когда промежутки между мебелью слишком малы, единственный способ пройти через них – это повернуться боком и немного уклониться. Наконец-то он вернулся, и теперь мы снова можем сложить всю нашу мебель.

Хранилище

Открытый склад ЗДЕСЬ. Хранилище позволит вам хранить вещи без необходимости возвращаться домой.

Лестницы постоянные

Посетите магазин Nook, возьмите комплект для лестниц и установите постоянные лестницы, где захотите. Если вам надоело переключаться на лестницу каждый раз, когда вы хотите подняться, то это отличное решение – оно компактно, намного меньше, чем наклон, и оно также бывает разного дизайна!

Ваш собственный ABD

Автоматический дозатор звонка обычно находится внутри здания Службы резидентского обслуживания, что означает необходимость войти внутрь, дождаться экрана загрузки, затем получить доступ к самой машине, а затем вернуться на улицу… это очень утомительно. Теперь вы можете разместить ABD где угодно, чтобы иметь доступ к своим деньгам, не полагаясь на ратушу. Ура!

Приложение Island Life 101

Это палочка-выручалочка для всех, кто чувствует, что упустил пандемическое увлечение ACNH или присоединяется к острову, где все уже готово. Приложение Island Life 101 на внутриигровом NookPhone расскажет вам, как все работает в игре, так что вам не понадобится много времени, чтобы разобраться в ней. Это в основном учебное пособие, без необходимости проходить обучение «мы только что приземлились на необитаемый остров».

Постановления острова

Функция, которую часто просят, Island Ordinances позволяет вам установить правило, чтобы ваша игра соответствовала вашему стилю игры. Их четыре, и на основе New Leaf мы можем догадаться, что они делают: Beautiful Island, вероятно, остановит рост сорняков и вымирание растений, поэтому вы можете быть уверены, что ваш остров останется красивым, если вы не можете посещать его каждый день; Early Bird и Night Owl изменят время работы жителей и магазинов; Bell Boom, скорее всего, заставит вещи продаваться дороже или сделает так, чтобы было легче как-то зарабатывать деньги, например, увеличить количество колокольчиков, которые вы найдете в камнях.

Больше экстерьеров дома

Сделайте так, чтобы ваш дом соответствовал эстетике вашего острова с помощью новых вариантов экстерьера дома!

Три новых расширения хранилища

Домашнее хранилище теперь может вместить до 5000 предметов.

Потолочная мебель

Как и в Happy Home Designer, вы сможете разместить на потолке определенную мебель – светильники, камеры видеонаблюдения, болтающиеся предметы. Это освободит место на ваших стенах для большего количества вещей!

Акцентные стены

Если вы хотите, чтобы обои были на одной (или двух, или трех) стенах, то теперь вы можете сделать именно это – просто выберите «Установить как акцентную стену».

Шаблоны для мебели можно носить или использовать в качестве обоев

Это значительно упростит проектирование милых домиков!

Мосты и уклоны увеличены до 10 каждые

Раньше было 8 штук, что было раздражающим искусственным пределом. С этой и постоянной лестницей теперь будет гораздо больше способов перемещаться по острову!


Если вы хотите узнать больше о функциях Happy Home Paradise, у нас также есть отдельная статья, включая карты amiibo Series 5.

Какая ваша любимая новая функция? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Эта статья является частью нашего пошагового руководства Animal Crossing: New Horizons, которое включает в себя полный список рыб, полный список ошибок и полный список морских существ. Если вы ищете конкретную рыбу или жука, мы можем рассказать вам, как поймать неуловимого Целаканта, Махи-Махи, Гигантского Тревалли, Струнфиш, Золотую Форель и всех акул и Жуков, а также полный список Зверьков, покидающих конец месяца.Мы также составили Полный список жителей деревни и Полный список К.К. Песни слайдера, а также лучшие коды нестандартного дизайна и острова, которые мы нашли до сих пор, и лучшие острова для посещения с использованием кодов адресов мечты.

Мы также можем помочь с разделом «Как обнаружить поддельные картины и статуи Редда», «Как быстро сделать колокольчики», «Как разводить цветы», «Как получить больше рецептов, сделанных своими руками», «Как улучшить трещину в Nook’s Cranny», где и когда найти особых персонажей, таких как Гулливер, Соболь. , Этикетка, Огонь, Селеста, Пират Гулливер и Джек, а также советы по использованию Звездной палочки, Кольца с инструментами, Рок-трюка, Вырубки и перемещения деревьев, использования amiibo на острове Харва, Как сделать резервную копию данных острова, Как путешествовать во времени , Как получить 5-звездочный рейтинг острова и многое другое.

И, наконец, где купить Animal Crossing: New Horizons для Nintendo Switch, если вы по какой-то причине еще не приобрели игру.

Пол Маккартни подробно рассказал о своем треке «Diss Track» Джона Леннона

Пол Маккартни подробно рассказал об обстоятельствах, связанных с его песней 1971 года «Too Many People», признав, что тексты были направлены на его бывшего товарища по группе Beatles Джона Леннона.

«Эта песня была написана примерно через год после распада Beatles», – объяснил Маккартни во время выступления на BBC Radio 4 « Inside the Songs», декламируя свои мысли, изложенные в его новой книге The Lyrics: 1956 To Настоящее .«В то время Джон [Леннон] своими песнями стрелял по мне ракетами, и одна или две из них были довольно жестокими. Я не знаю, что он надеялся получить, кроме как ударить меня по лицу, все это меня действительно раздражало. Я решил направить свои ракеты и на него, но я не такой писатель, так что это было довольно завуалировано. Это был эквивалент того, что сегодня можно было бы назвать дисс-треком 1970-х годов ».

Действительно, песня «Too Many People», прозвучавшая на пластинке Маккартни « Ram » 1971 года, заставила рокера критиковать своего знаменитого бывшего напарника.

«Идея о том, что слишком много людей проповедует, определенно была направлена ​​на то, чтобы Джон говорил всем, что они должны делать», – признал Маккартни. «Мне просто надоело, что мне говорят, что делать, поэтому я написал эту песню… Первый куплет и припев содержат почти весь гнев, который я мог собрать, и когда я пел на второй строчке,« Слишком много тянется к кусок пирога », – я помню, как пел его как« ссайся с торта », и это можно услышать, если действительно послушать».

Маккартни также проткнул на трассе жену Леннона, Йоко Оно.Лирика «Ты воспользовалась своим счастливым шансом и разбила его пополам» , как сообщается, начала жизнь как «Йоко взяла свой счастливый случай и разбила его пополам» , прежде чем была изменена. Опять же, Маккартни раздражала предполагаемая проповедь пары.

«Дело в том, что многое из того, что они считали правдой, было дерьмом», – считает Макка. «« Война окончена », ну нет, это не так. Но я понимаю, что [они] говорили, война закончилась. если вы хотите, чтобы это было. Итак, если достаточное количество людей хотят, чтобы война закончилась, она будет окончена? Я не уверен, что это полностью правда, но это большое чувство.«

» «Я смог принять Йоко в студии, сидя на одеяле перед моим усилителем», – продолжил Маккартни. «Я упорно трудился, чтобы смириться с этим, но затем, когда мы расстались, и теперь все начали вертеться вокруг, Джон стал противным. Я действительно не понимаю, почему. Может быть, потому, что мы выросли в Ливерпуле, где всегда было хорошо получать первым ударом в бою ».

Оглядываясь назад, Маккартни отметил, что его соперничество с Ленноном после распада Битлз было «немного странным и немного неприятным», добавив, что его «сердце на самом деле не в этом», когда дело касалось дисс-трека.

«Это на самом деле довольно оптимистичная песня, на самом деле она не звучит так язвительно», – объяснил рокер «Too Many People». «Если бы вы не знали историю, я не знаю, можно ли было бы догадаться о гневе, стоящем за ее написанием».

Сольные альбомы Beatles с рейтингом

Включены альбомы, которые все еще ощущаются как фенечки с отметками времени, и другие, которые только оцениваются.

Сколько калорий в куске торта из птичьего молока. Калорийность сладостей Птичье молоко в шоколаде для похудения.Опасна ли калорийность сладкого для желающих похудеть

Калорийность молока птицы на 100 грамм (на примере продукции Roshen) 447 ккал. В 100 г продукта:

  • 2,5 г белка;
  • 23,9 г жира;
  • 55,8 г углеводов.

Состав сладостей из птичьего молока, представленный сахаром, крахмальным сиропом, маслом, тертым какао, сгущенным молочным продуктом, жиром кондитерским, маслом какао, сухим яичным белком, агаром, кислотой лимонной, соевым лецитином, консервантами, ванилью, спиртом этиловым, ароматизаторами.

Калорийность молока птицы Rot Front на 100 грамм 460 ккал. В 100-граммовой порции сладости:

  • 2,5 г белка;
  • 25 г жира;
  • 55 г углеводов.

Для производства конфет используются шоколадная глазурь, какао-порошок, эмульгаторы, сахар, заменитель молочного жира, патока, сгущенное молоко, сухой яичный белок, агар, лимонная кислота, консерванты, ароматизаторы. Противопоказания к употреблению сладкого – непереносимость яичного и молочного белка.

Калорийность конфет Птичье молоко в шоколаде для похудения

Из-за достаточно высокой калорийности и жирности конфеты из птичьего молока противопоказаны при ожирении и похудании. Продукт насыщен сахаром и жирами, которые способствуют задержке жидкости в организме, замедляют обмен веществ, провоцируют отечность.

Специалисты по правильному питанию отмечают, что в сладостях Птичье молоко содержит минимальное количество полезных веществ … Если у вас есть такая возможность, откажитесь от употребления продукта, отдав предпочтение натуральным сладостям (мед, сухофрукты, фрукты).

Калорийность конфет Птичье молоко в 1 шт.

Калорийность птичьего молока в 1 конфете составляет примерно 59,8 ккал. В 1 шт. сладости:

  • 0,33 г белка;
  • 3,25 г жира;
  • 7,15 г углеводов.

Калорийность жмыха Птичье молоко на 100 грамм

Калорийность жмыха Птичье молоко на 100 грамм 383 ккал. В 100 г сладкого продукта:

  • белка 4,9 г;
  • 13,2 г жира;
  • 55.1 г углеводов.

В состав продукта входят мука высшего сорта, сахар, яйца, масло сливочное, молоко сгущенное, какао, желатин, кислота лимонная. Состав торта может варьироваться от производителя к производителю.

Польза сладостей Птичье молоко

К полезным свойствам сладостей «Птичье молоко» можно отнести:

  • при умеренном употреблении сладость нормализует уровень глюкозы в крови, снижает вредный холестерин;
  • сладости стимулируют перистальтику кишечника, способствуя его быстрому освобождению от шлаков и шлаков;
  • продукт повышает уровень гормонов счастья, что особенно важно при сильном стрессе, тревоге, депрессии;
  • из-за насыщения быстрыми углеводами сладкое иногда советуют есть для более быстрого восстановления сил организма после тяжелых нагрузок;
  • Птичье молоко активизирует функции мозга, увеличивая скорость мышления.

Вред сладостей Птичье молоко

К вредным свойствам сладостей Птичье молоко включает:

  • продукт насыщен жирами и сахаром, поэтому противопоказан при нарушениях работы ЖКТ;
  • сладостей следует отказаться при избыточном весе и похудании;
  • недобросовестные производители добавляют в сладости химические красители и усилители вкуса, которые крайне вредны для здоровья;
  • при переедании продуктом можно столкнуться с тяжестью в желудке, метеоризмом, вздутием живота, запорами, диареей, тошнотой;
  • сладостей исключены из рациона при сахарном диабете, в детском возрасте;
  • сладости негативно влияют на здоровье зубной эмали, провоцируя кариес и другие стоматологические заболевания.

Случай, когда низкокалорийный вариант десерта оказался в разы лучше оригинала, при этом с первого раза. Я рассчитывала посчитать ему много калорий – не укладывается в голове, что что-то такое вкусное может быть мало калорийным, а оказалось всего 138,6 ккал. Хочу посоветовать забыть обо всех десертах и ​​готовить только этот, но вкус и цвет маркеров, как известно, другие. Очень рекомендую попробовать этот торт. Наш шедевр будет состоять из двух бисквитных тонких и сочных коржей и двух слоев суфле: шоколадно-ванильного и лимонного.Сверху торт будет покрыт нежной шоколадной глазурью.

Вам понадобится:

Для сгущенного молока:
  • Нежирное молоко – 300 г
  • Сухое обезжиренное молоко – 10 столовых ложек
  • Концентрированный подсластитель на основе эритрита – по вкусу
Для бисквитного торта:
  • Яйца – 3 шт.
  • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
  • Концентрированный подсластитель на основе эритрита – 2 ч. Л.
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложки
  • Ваниль
Для суфле:
  • Желатин – 30 г
  • Нежирное молоко – 100 г
  • Белки яичные – 7 шт.
  • Концентрированный подсластитель на основе эритрита – 2 чайные ложки
  • Лимонная кислота
  • Лимон – 1,5 шт.
  • Какао – 1 столовая ложка
Для глазури:
  • Желтки яичные – 2 шт.
  • Какао – 2 столовые ложки
  • Молоко сухое обезжиренное – 2 ст.
  • Нежирное молоко – 150 г
  • Концентрированный подсластитель на основе эритрита – 2-3 чайные ложки
  • Ваниль
Для украшения:
  • Фрукты / орехи / Фрукты фантазии

Препарат

Включите духовку для предварительного нагрева.

Начнем с приготовления сгущенного молока самым примитивным способом. Для этого нам понадобится либо миска, пригодная для использования в микроволновой печи, либо кастрюля с антипригарным покрытием для газовой или другой духовки. В нем смешиваем 300 г нежирного молока с 10 столовыми ложками с горкой сухого обезжиренного молока и с подсластителем по вкусу, и вкус должен быть очень сладким, как у сгущенного молока, разбиваем комочки венчиком и ставим на нагрев.

Если вы готовите на плите на сковороде с антипригарным покрытием, варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.Если в микроволновке, то периодически вынимайте и помешивайте. Время, по истечении которого это лучше делать, постоянно уменьшается, уменьшите мощность тоже. Например, начал с 60 секунд, с постепенным нагревом, стал получать чаще – через 10-6 секунд. Когда он станет немного вязким, прекратите готовить, поскольку он остынет, он еще немного загустеет. Отставляем остыть.

А теперь приготовим тесто для бисквитного коржа … Для этого отделяем белки трех яиц от желтков.

Взбить отдельно белки в плотную, крепкую пену до устойчивых пиков. Взбить желтки с 2 ч. подсластитель.

Затем желточную массу высыпать в белок, добавить 2 ст. Л. Просеянных через сито. кукурузный крахмал, 2 столовые ложки сухого обезжиренного молока, ½ чайной ложки. разрыхлитель и ваниль на кончике ножа.

Все это тщательно перемешиваем, чтобы белковая пена не осела, лопаткой, поднимаясь снизу, в однородную массу.

Влить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Проверяем готовность спичкой, если спичка досталась сухой, корж слегка подрумянился, значит все готово.

Пока лепешка запекается, замочить 30 г желатина в 100 г молока – это необходимо для суфле.

Если торт готов, выньте его и дайте немного остыть, а пока можете приготовить шоколадную глазурь.Смешайте 2 желтка (белки понадобятся позже) и 2 большие столовые ложки. какао, 2 столовые ложки с горкой сухого обезжиренного молока, 2-3 ч. подсластитель и ваниль на кончике ножа.

Добавляем 150 мл нежирного молока, аккуратно разбиваем комочки и ставим на слабый огонь. При постоянном помешивании довести до загустения и почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, как только он закипит и появится характерная мелкая пена.

Периодически перемешивайте глазурь, пока она остынет.

Тем временем наш пирог немного остыл. Достаем из формы и даем полностью остыть на решетке или деревянной доске.

Пока он остынет, натрите цедру лимона и выжмите сок из лимона, если плод небольшой, может понадобиться полторы.

Режем наш корж на 2 бисквита поперек.

Одну половину кладем на дно формы разрезом вверх. Можно намазать тонким слоем еще теплой шоколадной глазурью.

Затем приступаем к приготовлению суфле. Нагреваем уже настаившуюся и загустевшую желатино-молочную смесь, предварительно добавив в нее 1 ч. подсластитель и лимонная кислота на кончике ножа.

Нагревать на паровой бане или в микроволновке, периодически вынимая и помешивая, до растворения желатина и заменителя, ни в коем случае не доводя до кипения. Смесь должна быть горячей – около 60-70 градусов, но не кипятить.

Теперь приготовьтесь действовать быстро, чтобы масса после введенного желатина не успела застыть.

Взбейте 7 белков с лимонной кислотой на кончике ножа и 1 чайную ложку подсластителя до устойчивых пиков. Возьмите для этого емкость побольше, так как сами белки сильно увеличатся, но нам все равно придется добавить к ним желатин и сгущенку.

Продолжая взбивать, всыпать еще горячий желатин (если помедлили и он уже начал затвердевать, дополнительно немного подогреть в микроволновке) и, не прекращая взбивания, добавить сгущенку (к этому времени она еще теплая).Все тщательно взбить и перемешать.

Далее быстро разделите эту массу на 2 части, одна из них может быть немного больше по объему и я рекомендую подмешать в нее какао, потому что после внесения какао белки немного оседают, и объем немного уходит. В один из них (поменьше) добавляем цедру лимона и половину выжатого лимонного сока, взбиваем. Во второй (большой) добавить 1 ст. какао и ваниль на кончике ножа и тщательно взбить.

Затем быстро выливаем коричневую часть на наш торт в форме, сверху кладем вторую половину бисквитного коржа, слегка прижимаем, чтобы суфле равномерно распределилось и уплотнилось.Добавьте 1 чайную ложку к оставшейся половине лимонного сока. подсластитель, равномерно перемешать и замочить, залить слоем бисквита. Затем добавьте в форму лимонную часть суфле, равномерно распределите и отправьте в холодильник примерно на час.

Когда корж схватился, отстегиваем съемную форму, слегка встряхивая, чтобы корж хорошо отделился от формы. Снимается легко. Перекладываем изделие широким шпателем на постоянное место развертывания – блюдо.

Выкладываем шоколадную глазурь со всех сторон, сверху распределяем оставшуюся глазурь и отправляем в холодильник для окончательного застывания.Глазурь сверху не превращается в твердую глазурь, как шоколад, но остается влажной.

Дать постоять около часа, потом можно украсить, хотя он уже красивый, а главное – невероятно вкусный и нежный.

Вес готового торта – 1200 г.

Всеми любимые сладости вызывают массу вопросов об их полезных свойствах, вредности и калорийности. Сладости – любимое лакомство всех поколений, детей и взрослых.Есть много разновидностей этой сладкой еды, но мы остановимся на шоколаде, ах, потому что именно их использование больше всего беспокоит тех, кто мечтает похудеть. Сколько калорий в конфетах?

Читателям будет интересно узнать, что не кондитеры, а фармацевты придумали сладости, о калорийности которых и пойдет речь. Но продукты имели лечебное назначение, так как представляли собой засахаренные кусочки фруктов. Калорийность конфет, безусловно, значительна, особенно для людей, страдающих от неправильного обмена веществ и, как следствие, лишних килограммов.В зависимости от видов десерта, его начинок, технологии приготовления сладостей варьируется их калорийность.

Современные сладости, в смысле конфет, включают даже цукаты и мороженое, поэтому худеющим будет разумно подсчитывать калорийность продуктов, которые они едят.

Из строк ниже вы узнаете, сколько калорий в конфетах в зависимости от типа десерта, а также можно ли использовать конфеты для похудения и в каком количестве. Употребление этих сладостей всегда будет интересовать людей, особенно женщин, которые навязчиво следят за сантиметрами своей талии.

Шоколадные конфеты: калорийность, вред или польза?

В зависимости от наличия в составе определенных ингредиентов оценивается пищевая ценность конфет. Речь идет о шоколадных конфетах, например, о конфетах «Птичье молоко». Калорийность шоколадных изделий настораживает многих девушек и женщин, переживающих за свою фигуру. Сегодня среди этих сладостей процветают некачественные продукты. Итак, натуральное какао в виде порошка или масла заменяется тяжелым пальмовым маслом.

Шоколадные конфеты, калорийность которых достаточно высока (около 570 ккал на 100 грамм продукта), содержат большой процент жиров и углеводов. Конечно, глюкоза нужна для обменных процессов в организме, но в допустимых количествах. Часто, когда мы едим сладкое, мы после этого забываем считать калории.

Сравнивая стоимость конфет разных видов, можно прийти к ложному выводу, что дорогой продукт всегда качественный. Ни в коем случае, позволяя себе лакомиться дорогими сладостями, вы не найдете в составе натурального масла какао.Это свидетельствует о низкой пищевой ценности сладкого и относительно высокой калорийности. Шоколад способен замедлять обменные процессы в организме, тем самым способствуя отложению жира в проблемных местах.

В умеренных количествах (не более 1-2 штук в день) можно употреблять сладости, калорийность которых опасна для похудения. Эти сладости полезны для детей, особенно в школьном возрасте. Злоупотребление этим десертом приводит к появлению кариеса и возникновению диатеза.

Калорийность сладостей также повышается за счет разнообразных начинок, сухофруктов, орехов, вафель и других ингредиентов. Поэтому тем, кто считает съеденную пищу, следует учитывать высокую калорийность шоколадных конфет вне зависимости от их вида.

Правила хранения конфет тоже нельзя пренебрегать. Ведь есть виды шоколадных лакомств, которые хранятся не 4 месяца, а только один-два. Коробка конфет может превратиться в опасный для организма продукт, если будет нарушен срок ее хранения.Сладости, о калорийности которых мы сейчас говорим, могут покрываться белым налетом и иметь неприятную горечь.

Конфеты противопоказаны людям с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением. В диетологии калорийность сладкого считается слишком высокой и неприемлемой для диетического питания.

Опасна ли калорийность сладкого для желающих похудеть?

Кто не помнит другу детства приятного вкуса леденцов Коровы? Этот десерт с удовольствием едят не только дети, но и взрослые.Что входит в состав конфет «Коровка», калорийность которых чуть ниже шоколада? Желто-кремовый оттенок конфет чем-то напоминает сгущенку, и это не случайно. Действительно, внутри леденца, калорийность которого мы посчитаем позже, содержится сгущенное молоко, сахар, патока, масло и натуральный ароматизатор.

Несмотря на довольно «натуральные» ингредиенты, калорийность конфет «Коровка» формируется за счет большого процента сгущенного молока и масла.Пищевая ценность этого продукта выше, чем у шоколадных изделий в упаковке, поэтому Корова не нанесет вреда детям в умеренных количествах.

О калорийности сладостей Птичье молоко

Все слышали об опасности и высокой калорийности сладостей, но не все знают, что эти сладости способны вырабатывать в нашем организме гормон «счастья». Сладости Птичье молоко, по калорийности не уступающее шоколаду, обладает рядом полезных для здоровья питательных свойств.

В качестве важного ингредиента сметана богата кальцием, железом и аминокислотами. Органическое вещество кумарин способствует снижению свертываемости крови, предотвращая образование тромбов.

Учитывая высокую пищевую ценность конфет “Птичье молоко”, их калорийность, нельзя думать, что они подходят для диетического стола … Диетологи в один голос утверждают, что калорийность конфет “Божья коровка”, как и Птичье молоко, неприемлема для тех, кто лишний вес.

Сколько калорий в конфете?

Многие сладкоежки считают, что употребление шоколадных конфет вредит их фигуре.А что говорят, например, о леденцах и чупа-чупсах? Хотя в них нет шоколада, по калорийности, казалось бы, безобидные Chupa Chups близки к шоколадным конфетам. Сколько калорий в чупа-чупсе? Почти 450 ккал, это отличный показатель для похудения.

«Сладкая» жизнь из-за чрезмерного употребления сладостей убила многих людей, что в конечном итоге привело к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и, в конечном итоге, к ожирению. Даже легкие, с нежным суфле сладости «Птичье молоко», калорийность которых кажется незначительной, способны «прикрепить» лишние килограммы.

Есть сладкое и хотят похудеть

Если вы по жизни сладкоежка, перестаньте изнурять себя разнообразием диет. Не всегда люди могут найти силу воли и надолго или навсегда отказаться от употребления сладкого. Калорийность продукта не нанесет значительного вреда вашему организму, если вы подойдете к употреблению этой маленькой радости осторожно и с умом. Калорийность съеденных после завтрака конфет не будет отложена на вашей талии лишними сантиметрами, так как мы активны до обеда, а обменные процессы протекают в несколько раз быстрее, чем после обеда.

Также тем, кто не представляет свою жизнь без хотя бы одной конфеты в день, диетологи предлагают не отказывать себе в этой затее. Калорийность конфет не повлияет на общее состояние организма, если подсчет калорий правильный. Планируя употреблять определенные продукты, откажитесь от 500 ккал, оставив место для любимых конфет, калорийность никак не повлияет на телосложение.

3.8 из 5 (17 голосов)

Торт – это кондитерское изделие, которое мы знаем и любим с детства.Торты у нас ассоциируются с праздником и весельем; видов этого продукта много, поэтому любой найдет себе торт по душе. Однако, как и все сладости, пирожные довольно калорийны, потому что содержат муку, яйца и, самое главное, много жира и сахара.

Сколько калорий в торте зависит от его рецептуры, а именно от продуктов, входящих в него , ведь чем калорийнее ингредиенты, тем калорийнее само блюдо. Основным источником калорийности кексов, как уже говорилось выше, является сахар и масло.Они содержатся в креме – сам бисквит может быть достаточно калорийным, но пропитки, кремы и глазурь содержат много калорий.

Даже во время диет мы иногда позволяем себе кусок торта, и это не преступление против нашей фигуры, но нужно хорошо представлять, сколько торта можно безбоязненно съесть. Калорийность коржей разная, поэтому одни из них вреднее для фигуры, другие – меньше. Пирожные со сладкими сиропами, жирные сладкие кремы имеют очень высокую калорийность, сметана, творог, слоеные лепешки, а также сухой бисквит со сливочным кремом содержат гораздо меньше калорий.

Лучше всего в первой половине дня есть пирожные и прочие сладости – тогда ваш организм успеет переработать все углеводы и потратить полученные калории с ними, и откладывать ему будет не на что. Если вы съедите кусок торта вечером, у вашего тела будет целая ночь, чтобы превратить вкусные сладкие углеводы в жир.

Если вы считаете калории, и очень хотите съесть торт, выберите один из вариантов «разобраться» со своей диетой: расплата за торт, который вы съели в разгрузочный день, вычитая калорийность торта, который вы съели. с других дней или «отработка» в спортзале.Но, честно говоря, иногда есть лишнее, но очень вкусное 300-500 ккал может быть полезно, ведь еда – одно из самых доступных и любимых удовольствий человека, а побаловать себя иногда нужно. И вы можете легко потратить эти калории, отказавшись от использования лифта в течение нескольких дней.

Ну а для того, чтобы вы могли без последствий есть любимые сладости, мы расскажем вам о калорийности кремов для тортов, а также о том, сколько калорий в самых популярных тортах.

Калорийность крема для тортов

Кремы, которыми смазывают, пропитывают и украшают торты, разные. Они – основная причина высокой калорийности тортов. , так как в них содержится больше всего сахаров и жиров.

Заварной крем сделан из яиц, сахара и молока и весит 212 ккал на 100 г. Сливочный крем из жирных сливок и сахара, его калорийность 226 ккал на 100 г. Самый диетический – творожный крем, в состав которого входят творог, сахар и сливки, его калорийность составляет 167 ккал на 100 г.Калорийность белковых сливок зависит от того, сколько в них заложено сахара, и может варьироваться от 160 до 250 ккал на 100 г. В сметане содержится 226 ккал на 100 г, она состоит из сметаны и сахара. Самая высокая калорийность сливочного крема – она ​​может достигать 450 ккал на 100 г.

Калорийность «Птичьего молока»

Торт “Птичье молоко” изготовлен из мягких лепешек, на которых приготовлено нежное суфле из яичных белков. Сверху торт покрыт шоколадной глазурью. Именно суфле и шоколад несут в себе калорийность «Птичьего молока».Это очень калорийный торт, его калорийность выше калорийности Наполеона и составляет 350 ккал на 100 г.

Калорийность «Наполеона»

Слоеный торт “Наполеон”, смазанный нежным заварным кремом, полюбившийся стольким людям. Калорийность Наполеона, в отличие от калорийности Птичьего молока, составляет всего 250 ккал на 100 г. Слоеное тесто V содержит очень мало калорий, тогда как основная калорийность «Наполеона» приходится на сливки.

Этот торт очень нежный и воздушный, но, к сожалению, те коржи, которые продаются в магазинах, могут быть не совсем свежими, а также могут отличаться рецептурой, а значит, и калорийностью. Торт «Наполеон», изготовленный промышленным способом из не самых качественных и натуральных продуктов, может содержать до 420 ккал в 100 г.

Медовый торт

Калорийность

Медовик – сладкий, нежный и, к сожалению, очень калорийный торт. Его готовят на лепешках, смазанных маслом и пропитанных нежной сметаной с медом и сгущенкой. Калорийность медового торта может достигать 424 ккал на 100 г , к тому же у этого торта нет такой легкой структуры, как, например, «Наполеон» – он очень плотный, поэтому даже небольшой его кусочек будет быть очень калорийным.

Чизкейк

Калорийность

Чизкейк – это суфле из сыра, сахара, яиц и сливок на основе крошенного печенья. Это вкусный и нежный десерт, его калорийность от 255 до 380 ккал на 100 г.

Калорийность торта Пражский

Необычайно вкусный, но при этом очень калорийный, пирог «Прага» сделан из шоколадного бисквита, пропитанного коньяком, намазанного шоколадным кремом и покрытого шоколадной глазурью.Калорийность пражского торта может колебаться от 380 до 520 ккал на 100 г.

Калорийность йогуртовых лепешек

Многие во время диет позволяют себе полакомиться нежными и легкими лепешками из воздушного бисквита, смазанными маслом и украшенными легким творожно-йогуртовым кремом. Калорийность пирожных с йогуртовым кремом действительно невысока по сравнению с другими пирожными. – она ​​колеблется от 90 до 250 ккал на 100 г, поэтому такие лепешки можно себе позволить во время диеты.

Калорийность торта Муравейник и др.

Торт «Муравейник» готовится из пропитанного сладкими сливками печенья из сгущенного молока.Калорийность «Муравейника» довольно высокая – 451 ккал на 100 г. Еще один любимый многими торт столь же калорийен. Earl ruins », в котором есть орехи, безе и сладкая глазурь. Зато торт« Крем-брюле »менее калорийный, в нем содержится около 350 ккал на 100 г.

Как снизить калорийность тортов

При приготовлении тортов используйте меньше жира и сахара и больше натуральных продуктов. Готовьте вместо сливочного масла, протеина или сметаны легкий творог. Также для снижения калорийности тортов, коржи можно укладывать и украшать свежими фруктами и ягодами – они сладкие, сочные и низкокалорийные.Например, между коржами можно положить кусочки бананов, клубники или киви, а украсить вишнями. Выпекайте пикантные пирожные, чтобы получить меньше калорий.


Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (38 голосов)

Конфеты «Птичье молоко» – это кондитерское изделие из мягкого молочного суфле и нежной шоколадной глазури. Впервые аналогичный продукт под названием ptasie mleczko был выпущен в Польше в 1936 году. Чуть позже сладости начали производить в Румынии и России на Владивостокской кондитерской фабрике.Название «птичье молоко» произошло от древнегреческой идиомы «недостижимый деликатес», что означает «недостижимое лакомство».

Калорийность конфет из птичьего молока Rot Front на 100 грамм составляет 450 ккал

Калорийность одной конфеты Rot Front из птичьего молока составляет 60 ккал

В России птичье молоко – это не только популярные сладости, но и тоже знаменитый торт. В 2011 году название было признано товарным знаком, поэтому выпускать сладости с официальным названием «Птичье молоко» могут только предприятия кондитерской группы «Объединенные кондитеры».Отличительной особенностью российского рецепта является использование агар-агара вместо желатина в качестве загустителя, выдерживающего высокие температуры, необходимые для достижения оптимальной консистенции суфле.

Для удовлетворения спроса и увеличения продаж другие производители выпускают конфеты аналогичного состава с названиями «Птичье молоко», «Птица» и др. Конфеты также производятся в Беларуси, Украине и Молдове.

Срок годности «классических» конфет – 15 суток. Срок годности конфет из птичьего молока Rot Front – 6 месяцев.

Пищевая ценность и калорийность шоколадных конфет, молока птичьего «Рот Фронт» (на 100 г):

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека с пищей и расходуется из-за физической активности. Единица измерения – килокалория (количество энергии, необходимое для поднятия одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *