Сметанный торт рецепт без выпечки: Сметанный торт без выпечки

👌 Домашний сметанный торт без выпечки к праздничному столу, рецепты с фото

Бесподобный сметанный торт из готовых бисквитных коржей с консервированными ананасами и шоколадом готовим сегодня без выпечки в домашних условиях. Торт получается роскошным и нисколько не уступает магазинным аналогам: его эффектный вид и отменные вкусовые качества поразят даже самых искушенных гурманов.

Общее время приготовления: 30 минут и время на охлаждение десерта (не менее 6 часов)
 
Кол-во порций: 8-10 (торт диаметром около 24 см)
 
Ингредиенты: 

  • Упаковка готовых бисквитных коржей (1 упаковка из 3-х штук)

  • 200 г жирных сливок
  • 600 г сметаны (жирность 25-30%)
  • 150 г сахарного песка

  • Консервированные ананасы кольцами (1 банка)
  • 1 плитка темного шоколада

  • 50 г сливочного масла
 
 
Ход приготовления: 
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. Подготовьте бисквитные коржи для торта: 2 коржа нарежьте небольшими кубиками, 3-й корж оставьте в качестве подложки будущего торта.

3. Консервированные ананасы нарежьте некрупными кубиками, бисквитную основу торта слегка смажьте соком от ананасов.

4. Приготовьте воздушный сметанный крем для торта: жирные сливки взбейте до загущения, добавьте сметану и сахарный песок, затем снова тщательно взбейте все ингредиенты.

5. Обмакните нарезанные бисквитные кусочки (шаг 2) в приготовленный сметанный крем (шаг 4). Сформируйте сметанный торт в виде горки, выложив на подготовленную бисквитную подложку смазанные кремом бисквитные кусочки совместно с нарезанными ананасами.

6. Сверху сметанный торт равномерно обмажьте оставшимся сметанным кремом. Растопите темный шоколад со сливочным маслом в микроволновке и сверху украсьте этой шоколадной смесью наш сметанный десерт. Поместите сметанник в холодильник для пропитки на срок не менее 6 часов.

7. Нарежьте охлажденный торт на порционные кусочки. Наслаждайтесь!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

👌 Творожно-сметанный торт без выпечки, рецепты с фото

Идеальный рецепт приготовления необычайно красивого воздушного торта с шоколадом и сгущенным молоком без использования духовки с желатином, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления творожного торта:

  • Творог 600 гр.

  • Сметана 400 гр.

  • Сгущенное молоко 400 гр.

  • Желатин 40 гр.

  • Молоко 200 мл.

  • Ванильный сахар 1 ч.л.

  • Шоколадные шарики 3 ст.л.

  • Шоколад 0,5 шт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего творожно-сметанного торта с желатином без выпечки:

Пошаговый рецепт приготовления творожно-сметанного торта без выпечки:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего творожного торта без использования духовки.

Высыпаем в миску 40 гр. желатина, затем выливаем в нее 200 мл. молока комнатной температуры и перемешав отставляем на 30 минут для набухания. 

Выкладываем в глубокую миску 400 гр. сметаны, высыпаем 1 ч.л. ванильного сахара и перемешиваем, затем выливаем 400 гр. сгущенного молока.

Перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы.

Выкладываем в миску 600 гр. желательно жирного творога, затем добавляем в нее 4 ст.л. приготовленной сметанной смеси.


Перетираем творог блендером до однородной и густой творожной массы.

Добавляем сметанную массу в творожную и перемешиваем до однородного состояния.

Выкладываем набухший желатин в сотейник и поставив его на плиту постоянно перемешивая разогреваем и растворяем.

Остудив немного желатин выкладываем в сотейник 1 ст.л. творожной массы и перемешиваем.

Выливаем желатиновую массу в миску к творожной и перемешиваем между собой.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске миксером до однородного состояния.

Выкладываем половину творожной смеси равномерным слоем в форму и высыпаем сверху 3 ст.л. шоколадных шариков, которые также равномерно распределяем.

Выкладываем в миску с творожной массой разломанный на кусочки шоколад и хорошо перемешиваем.

Выкладываем в форму сверху шоколадных шариков оставшуюся творожную массу и разравниваем.

Для удобства ставим силиконовую форму с тортом в подходящую чашку и прикрыв убираем на 30-40 минут в холодильник.

По прошествии времени достаем торт из холодильника и аккуратно снимаем форму, после чего украшаем его сверху по своему вкусу.

Приятного Всем аппетита и чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Торт из печенья без выпечки со сметаной — wowcook.net

Торт из печенья и бананов со сметаной, пошаговый рецепт с фото

Торт из печенья со сметаной готовится рекордно быстро, да и выпечки он требует. Печенье заменяет коржи и хорошо сочетается с фруктовым наполнителем – бананом. Грецкий орех – достойное украшение для любой сладости, а сметана с сахарной пудрой – пожалуй, самый простой вариант крема. В этот торт можно добавлять любые другие фрукты, ягоды, орехи. Замечательным дополнением будет фруктовый джем или варенье с кусочками фруктов.

Торт из печенья без выпечки со сметаной получается хрустящим, если подавать его сразу. Но в таком случае сметану нужно предварительно выдержать минут 10 в морозилке, да и печенье можно немного подморозить — десерт вкуснее, когда он прохладный. Если же выдержать готовый торт в холодильнике, то печенье пропитается влагой и торт больше будет напоминать крем.

Печенье из магазина всегда выручит хозяйку, если нет времени на выпекание коржей. Вот еще один интересный вариант: торт из печенья со сгущенкой без выпечки. А к сладкой молочной сгущенке добавляется сливочное масло, за счет чего десерт получается более жирным. Печенье при этом остается хрустящим, поскольку не размокает.

Печенье для тортов подойдет и галетное, и песочное. Главное — выбрать свое любимое, проверенное, так сказать, временем. У меня это песочное печенье «топленое молоко»,  которое идет уже с приятным привкусом. Можно добавить свои ароматизаторы в крем: ваниль, сгущенку вместо пудры, масло цитруса, порошок какао, шоколад и так далее, чего душа пожелает. Рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

  • 500 г любимого печенья;
  • 1 л. сметаны жирностью 20%;
  • 1 ст. сахарной пудры;
  • 1 ст. очищенных грецких орехов;
  • 2 крупных банана.

Рецепт торта из печенья со сметаной и бананами без выпечки

1. Орехи измельчаем ножом.

2. Обжариваем орехи, чтобы их вкус стал более насыщенным. Ставим сухую сковороду на медленный огонь, рассыпаем тонким слоем орехи и слегка обжариваем несколько минут, постоянно перемешивая лопаткой. После обжаривания полностью остужаем. Если использовать горячие или теплые орехи, сметанный крем может потечь.

3. Крошим 3-4 печенья для украшения торта. Песочное печенье прекрасно крошится руками.

4. Бананы нарезаем мелкими кружочками. Слои должны быть равномерными и тонкими, торт с большими кусками фруктов будет неустойчивым.

5. Приготовим сметанный крем: соединяем в миске сметану и сахарную пудру (она лучше растворится, в отличие от сахарного песка). Пудру можно купить или сделать самостоятельно. Сметану берем жирную и густую, чтобы крем не слишком растекался.

6. Немного перемешиваем ложкой крем. Он станет более жидким. Можно добавить ароматизатор по вкусу. Наша цель – добиться такой консистенции крема, чтобы он хорошо пропитал коржи и в то же время образовал густой слой между ними. Если будет слишком жидко, то торт поплывет. Поэтому сильно тщательно не взбиваем, чтобы сметана оставалась более густой.

Кстати, чтобы жидкая сметана стала густой и хорошо ложилась на торт, можно ее предварительно отвесить. Этот способ подойдет, если в запасе есть 6-8 часов. Подготавливаем большую кастрюлю и длинную (желательно деревянную) ложку или половник. Отрезаем марлю и выкладываем в нее сметану, затем подворачиваем, скручиваем концы и завязываем узлом на ложке. Вешаем узелок со сметаной на ложке в кастрюлю, чтобы марля не касалась дна. Оставляем на ночь в холодильнике. Более подробно процесс описан в этом рецепте.

7. Собираем торт. Для начала смазываем блюдо небольшим количеством сметанного крема, чтобы первый слой печенья зафиксировался.

8. Выкладываем печенье. Количество печенья и высоту прикидываем перед сборкой. У меня пять рядов, каждый из 6 печений.

9. Покрываем слой сметанным кремом.

10. Выкладываем бананы и посыпаем все орехами.

11. Понадобится еще одна ложка сметаны, чтобы торт склеился.

12. Формируем торт, повторяя предыдущие слои. Делайте все аккуратно, в процессе конструкция будет разъезжаться, но потом
готовый торт можно поправить. Есть одна хитрость: когда времени мало, можно смочить печенье в молоке, а потом собирать торт. Так коржи
станут мягче.

13. Поправляем все неровности, промазываем сверху и с боков оставшимся сметанным кремом.

14. Посыпаем крошкой печенья и орехами. Ставим торт остужаться, холодным он будет вкуснее. Время: от 5 минут в морозильнике до 2-х часов в холодильнике, в зависимости от того, насколько мягким Вы хотите получить десерт. Печенье пропитывается довольно быстро.

Торт из печенья с бананами и сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Сметанник без выпечки и яиц

Сметанный торт без выпечки — это лучшее решение, когда гости на пороге. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов этого вкуснейшего десерта на скорую руку.

Каждый тортик готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Рецепты настолько легкие, что справится даже начинающий кулинар.

Шоколадный Сметанник без выпечки из печенья

Состав

  • Печенье молочное — 400 г.
  • Печенье шоколадное — 400 г.
  • Сметана 20-25% — 1,2 л.
  • Сгущенное молоко с какао — 350 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.
  • Орехи — 50 г.
  • Кокосовая стружка — 2 ст.л.
  • Черный шоколад — 50 г.

Как готовить

Вкус готового тортика зависит от качества используемых ингредиентов. Поэтому настоятельно советую не покупать печенье, сметану и сгущенку сомнительного качества.

Сметанный торт из пряников и бананов без выпечки

Ингредиенты

  • Пряники — 450 г.
  • Сметана 20 % — 550 г.
  • Бананы — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 40 г.
  • Шоколад  —  30 г для украшения.

Процесс приготовления

По желанию вы можете добавлять в него любые фрукты или ягоды, которые вам больше всего нравятся.

Сметанник без духовки. Рецепт на сковороде

Продукты

Для коржей

  • Сметана 15 % — 200 г.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л. (или лимонная кислота — 0,5 ч.л.).
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сахар — 150 г.
  • Мука — 300-350 г.

Для крема

  • Сметана 20% — 500 г.
  • Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Приготовление

Надеюсь, что хоть один рецепт придется вам по вкусу! Желаю всем счастья и сладкого настроения!

Самый Необычный ТОРТ без Выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Готовим кофейный слой

В мисочку насыпаем 12 г желатина и наливаем 50 мл холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин на 10-15 минут.

В отдельную миску насыпаем 25 г сахара и 3 г растворимого кофе. Сюда же наливаем 250 мл кипятка. Все перемешиваем до растворения кофе и сахара

В этот кофе добавляем уже набухший желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина.

Эту смесь наливаем в небольшую плоскую емкость. У меня форма размером 24 на 10 см.
Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник, чтобы полностью застыл кофейный слой.

Готовим молочно-кофейный слой

В мисочку насыпаем 12 г желатина и наливаем 50 мл холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин на 10-15 минут.

В отдельную миску насыпаем 25 г сахара, 3 г растворимого кофе и наливаем 100 мл кипятка. Все перемешиваем.

Пока кофейный напиток горячий добавляем набухший желатин и все хорошо перемешиваем.

В эту же смесь наливаем 150 мл молока. Все перемешиваем.

Выливаем в небольшую емкость застывать. Я выливаю в формочку диаметром 16,5 см.
Ставим в холодильник застывать.

Прошло 2 часа. Кофейное и молочно-кофейное желе уже застыло. Нарезаем его на небольшие кубики и вынимаем из формочек.

Берем форму для торта, в моем случае она разъемная и оборачиваем ее сверху пищевой пленкой, чтобы не вытекло желе. Также можно использовать миску, неразъемную форму или кастрюлю. Диаметр моей формы 21 см.

В подготовленную форму кладем кусочки желе. Стараемся выкладывать в перемешку. Часть желейных кубиков оставляем для украшения торта сверху.

Готовим сметанный желейный слой

В мисочку насыпаем 40 г желатина и наливаем 150 мл холодной воды. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Желатин желательно подготовить пока будут застывать кофейное и молочно-кофейное желе.

В отдельную миску наливаем 1200 мл сметаны, насыпаем 250 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все перемешиваем.

Желатин уже набух. Разогреваем его в микроволновке 10-15 секунд и перемешиваем. Затем снова ставим в микроволновку на 10-15 секунд и опять перемешиваем. Так повторяем 3-4 раза. Желатин должен разогреться примерно до 50 градусов. Также желатин можно разогреть на маленьком огне постоянно перемешивая.

В распущенный желатин наливаем 2 ст. л. подготовленной сметаны и хорошо перемешиваем.

Эту смесь постепенно выливаем в сметанный крем и перемешиваем венчиком до однородности. Чтоб сметана сразу же не загустевала, ее нужно выставить из холодильника примерно за 1 час до приготовления, чтоб она успела нагреться до комнатной температуры.

В форму с желейными кубики выливаем подготовленный сметанный крем. Аккуратно распределяем кофейные кубики по сметанной массе.

Сверху торт украшаем оставшимися желейными кубиками.
Торт ставим в холодильник застывать примерно на 3-4 часа.

Торт застыл. Снимаем пищевую пленку.
Для того, чтобы торт красиво вышел из формы, бока формы нужно прогреть феном. Если спешите, то можно просто сбоку пройтись ножом. Если делаете торт в миске или кастрюле то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд.

Торт аккуратно переставляем на блюдо и подаем на стол.

Сметанный торт с кофейным желе получился красивым и очень вкусным. Ароматные кофейные кубики придают особую изюминку нежному сметанному слою. По внешнему виду достаточно тяжело догадаться с чем этот особенный торт. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе.

Торт без выпечки из печенья

Торт без выпечки из печенья и сметаны можно смело отнести к категории сладких блюд на скорую руку. Это не просто вкусный торт, а настоящая палочка-выручалочка для хозяек в те моменты, когда ты неожиданно узнаешь, что через пару часов к тебе нагрянут гости, а к чаю у тебя подать совсем нечего. В такой ситуации большинству кулинаров на помощь и приходят блюда из подборки на скорую руку, среди которых можно отыскать и парочку довольно-таки хороших рецептов тортов.

Так как ситуация, когда гости вот-вот будут на пороге, со многими в жизни случалась не раз, то появление разнообразных рецептов тортов без выпечки, которыми хозяйки между собой делятся на форумах и в оффлайне, весьма закономерное явление. Среди всего обилия чаще всего можно встретить торты, основой для которых является именно печенье. Как правило, берут именно сладкий крекер, реже останавливают свой выбор на печенье «топленое молоко». Помимо печенья в перечень продуктов необходимых для готовки торта без выпечки входят следующие ингредиенты: сметана, сахар, шоколад. Лично я, предпочитаю разнообразить такую «устоявшеюся классику» кусочками бананов и зефиром. Сладкий привкус дополненный «изюминкой» в виде фрукта и зефира, позволяет создать и вовсе кулинарный шедевр, который надолго останется в памяти ваших гостей.

Еще одним достоинством торта без выпечки, рецептом которого я делюсь сегодня, будет, бесспорно, его дешевизна и доступность. Все продукты вы с легкостью сможете найти в магазине, а большинство из них, как правило, у каждой хозяйки и вовсе есть всегда под рукой. Во всяком случаи, на то, чтоб забежать после работы по пути домой в магазин и купить необходимые ингредиенты, вам понадобиться считанные минуты, а потраченные средства не сильно ударят по вашему семейному бюджету.

Когда ваш торт будет уже уложен слой за слоем, его обязательно нужно сверху украсить. Для этих целей, лучше всего, подойдет тертый шоколад, кокосовая стружка, хлопья миндаля или измельченные орехи. Перед тем как подавать торт без выпечки из печенья к столу, лучше всего дать ему хотя бы часик, чтоб он пропитался. За это время ваши вы и ваши гости или домочадцы, как раз успеете «расправится» с первыми и вторыми блюдами.

Ингредиенты:

  • 300 г печенья
  • 4 банана
  • 5 шт. целых зефирок
  • 500 мл. жирной сметаны
  • 1 ст. сахара
  • ½ часть плитки чёрного или молочного шоколада

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В глубокую кастрюлю, или любую другую емкость, высыпаем сахар.
  2. В сахар вливаем сметану и на большой скорости взбиваем ее миксером вместе с сахаром. Как только вы увидите, что сметана, начнет загустевать, можно прекращать взбивать. Если вы используете в рецепте домашнюю сметану, то не взбивайте ее слишком долго, иначе вы рискуете взбить ее в масло.
  3. На поднос или другое плоское блюдо выкладываем печенье. На этом этапе вы можете придать будущему торту любую форму: круглую, квадратную, овальную и т.д. Я остановилась на традиционном варианте – круглом торте.
  4. Печенье щедро смазываем сметанным кремом, который у нас получился.
  5. Каждую зефирку разделяем на половинки, а каждую половинку разрезаем продольно еще пополам.
  6. С бананов снимаем кожуру и нарезаем плоды кружочками.
  7. Зефир выкладываем на слой сметаны, между ними кладем кружочки бананов. Это и будет второй слой нашего торта.
  8. Сверху бананово-зефирный слой смазываем сметанным кремом.
  9. Поверх снова укладываем печенье.
  10. Снова перемазываем печенье сметаной и чередуем слои между собой, пока у вас не закончатся ингредиенты.
  11. Готовый торт со всех сторон перемазываем остатками сметанного крема и посыпаем, предварительно натертой на средней терке, плиткой шоколада.
  12. Украшенный торт без выпечки должен пропитаться в холодильнике хотя бы час, но если вы готовитесь к семейному торжеству заранее, то можете оставить его на ночь. Перед подачей к сладкому столу торт нарезаем на порционные кусочки, и даем гостям возможность насладиться его вкусом.

Приятного аппетита!

Торт без выпечки из печенья будет по силам приготовить не то что начинающему кулинару, но даже ребенку, под руководством мамы, папы, бабушки или дедушки. Весь процесс предельно прост и интуитивно понятен, а пошаговые фотографии каждого пункта готовки, существенно облегчат вам и без того это простое занятие. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваш торт без выпечки из печенья со сметанным кремом, получился вкусным и с первого раза:
  • Следите за тем, чтоб печенье было свежим, сухим и хрустящим. Лучше всего для торта без выпечки подойдет обычный сладкий крекер;
  • Для рецепта можно брать как домашнюю, так и магазинную сметану. Если вы берете магазинный продукт, то старайтесь выбрать его так, чтоб он был с максимально возможным процентом жирности;
  • В рецепт можно и нужно включать дополнительные продукты, которые разбавят слой с печенья и сметаны. Это могут быть ягоды, фрукты, кусочки желе и т.д.;
  • Готовому торту без выпечки, хоть он и готовиться чрезвычайно быстро, нужно дать хотя бы один час, на то чтоб он пропитался. Так он будет более нежным на вкус, что немаловажно, если вы хотите удивить своих близких и гостей.

Торт без выпечки из печенья и бананов с ежевикой, рецепт с фото


Торт без выпечки из печенья с творожным и сметанным кремом легко приготовить в домашних условиях. Данный рецепт не требует каких-то серьезных навыков. Например, как вымешивание теста.

Времени на приготовление такого торта с фруктами и ягодами потребуется не так и мало. Но результат вам должен понравиться. Приготовление кремов, кофейного напитка и сборка торта займет 40 минут. Еще потребуется около 2 часов для того, чтобы торт без выпечки настоялся в холодильнике.

Читайте также:

Ингредиенты для торта:

  • Печенье «Топленое молоко» — 0,5 кг
  • Банан — 1 шт.
  • Ежевика — 200 г

Ингредиенты для творожного крема:

  • Творог — 350 г
  • Сметана 15% — 200 г
  • Сахарная пудра — 3 столовые ложки
  • Молоко 2,6 % — 50 мл

Ингредиенты для сметанного крема:

  • Сметана 15% — 200 г
  • Сахарная пудра — 3 столовые ложки
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки
  • Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка

Ингредиенты для кофейного сиропа:

  • Кофе растворимый — 1 стик
  • Вода (кипяток) — 200 мл
  • Сахар — 3 столовые ложки

Как сделать торт без выпечки из печенья

1. В удобную тарелку засыпьте кофе и сахар. Залейте кипятком.

2. Оставьте на время, чтобы кофе остыл. Затем нужно будет обмакивать печенье перед тем, как укладывать в форму. Но нужно делать это быстро, иначе печенье превратится в мягкую массу.

3. Для сметанного крема соедините сметану, сахарную пудру и какао. Перемешайте.

4. Добавьте в крем кукурузный крахмал, помешайте. Сметанный крем готов.

5. Для творожного крема переложите творог в миску.

6. Добавьте к нему сметану.

7. Засыпьте сахарную пудру.

8. Залейте молоко и взбейте блендером творожную массу.

9. Подготовьте форму для торта без выпечки. Низ застелите пленкой или пергаментом. По бокам выложите бортики из фольги. Намочите печенье в кофейном сиропе и выкладывайте по краю. Затем смажьте по краю печенье творожным кремом.

10. Выложите следующий слой печенья в форму и смажьте его уже сметанным кремом.

11. Банан нарежьте колечками и уложите их по краю на сметанный крем.

12. Следующий слой – творожный крем, на который нужно выложить ежевику.

13. Следующий слой – опять печенье.

14. Чередуйте печенье и оставшийся крем.

15. Часть печенья измельчите и посыпьте этой массой верх торта.

16. Поставьте торт в холодильник, закрыв верх пищевой пленкой. Через 2 часа можно снять бортики. 

17. Торт без выпечки из печенья с творожным и сметанным кремом готов! Можно подавать к чаю. Приятного чаепития вам!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Старомодный рецепт торта с сметанным фунтом


Old Fashioned Sour Cream Pound Cake Рецепт, сделанный с нуля, - это восхитительный торт, который вам захочется печь снова и снова.

Он пропитан маслом и большим количеством сметаны без пищевой соды, чтобы придать ему полный аромат.

Выберите одну из глазурей, чтобы придать домашнему пирогу «Old Fashioned Sour Cream Pound Pound» вид и вкус выпечки.

Я познакомился с этим старомодным пирогом с фунтом сметаны в начале 1970-х, когда проводил дегустацию смолы для своих продавцов.

Один моих представителей приготовили этот Old Fashioned Sour Cream Pound Cake Рецепт с нуля и принес, чтобы поделиться с участниками.

I не был так без ума от торта, потому что я думал, что это был немного слишком сухо (возможно, пережарено) и немного слишком просто.


Она никогда заморозил его или положил любой другой вид сверху.

Но другим понравился ее торт, поэтому она продолжала приносить то же самое.

Недавно, Я просмотрел несколько старых выцветших рецептов и наткнулся на этот.

я подумал, ну я вижу это или что-то вроде этого на Интернет в последнее время, думаю, я попробую. Я сделал

Он все еще не оправдал моих ожиданий.

Тогда я сделал то, что всегда делаю, когда что-то, что я делаю, не оставляет желать лучшего.

Я начал изучить мой рецепт (я знаю. Я должен сделать это до того, как приготовить торт).

Там это было! Недостаточно жирности для влажности и нежности я был находясь в поиске.


Плюс, рецепт содержал пищевую соду в формуле вместо разрыхлителя я бы предпочел.

Пищевая сода нейтрализует кислота в сметане.


«Ну, хотелось кислого вкуса сметаны, не так ли? "Конечно, я ... Я разговаривал сам с собой.

Я добавил тонкую глазурь, чтобы покрыть торт и придать ему гламур и усилить его вкус.

Я доволен результатами и надеюсь, вам понравится эта версия!

Old Fashioned Sour Cream


Фунтовый торт с нуля
  • 6 крупных яиц, отделенных друг от друга
  • 3 стакана просеянной универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя двойного действия
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сливочного масла (2 палочки)
  • 3 стакана мелкого гранулированного белого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки ароматизатора ванили, масла и орехов
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1 (16 унций.) картонная сметана (не обезжиренная)


Достаньте яйца, масло и сметану из холодильника.


Отделите яичные белки от желтков, следя за тем, чтобы желтая часть не попала в белки.

Совет: яйца легче отделяются в холодном состоянии и нагреваются до комнатной температуры.

Поместите яичные белки в стационарную миску для смешивания или другую большую миску для смешивания, если вы не используете стационарный миксер.

Поместите желтки в небольшую миску и отставьте до комнатной температуры.

Добавьте разрыхлитель и соль в просеянную муку и снова просейте. Отложить

Приготовить трубочный пирог сковорода: Смажьте стороны и дно сковороды холодным маслом.


Вставьте обрезанный по размеру кольцо из пергаментной бумаги и смажьте его маслом.

Присыпать дно и бока мукой. Встряхните доступ и отложите в сторону.

Включите духовку. Установить на 350F. разогреть.

Взбить яичные белки на высокой скорости до образования твердых пиков.

Вы хотите, чтобы в яичных белках содержалось как можно больше пузырьков воздуха, чтобы торт хорошо поднялся, но НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ их слишком сильно.

Если вы начнете чрезмерно взбивать яичные белки, вы увидите, как пузырьки воздуха начинают рассеиваться, а смесь сдувается.


Дайте маслу немного остыть, чтобы его было легче сливать, но взбивайте, пока оно еще немного твердое на ощупь.

Взбить сливочное масло примерно 30 секунд. Очистите дно и стенки миски.

Добавьте сахар в масло, постепенно взбивая сливочное масло, пока оно не станет легким, пушистым и не таким зернистым.

Добавьте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления примерно через 20-30 секунд.

Добавьте ароматизаторы и крем несколькими движениями. Очистите стенки и дно миски.

Аккуратно добавляйте муку и сметану, чередуя, начиная и заканчивая мукой.

Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте 20-30 секунд. Очистите стороны и дно сковороды.

Осторожно сложите яичные белки, убедившись, что нижняя часть теста сложена.

Снова на средней скорости взбивайте тесто еще примерно 20-30 секунд.


Поскребите еще раз по бокам и дну.

Вылейте ложку или жидкое тесто в подготовленный противень.

Слегка разгладьте верхнюю часть и поместите в предварительно разогретую духовку.

Выпекать 60-75 минут до готовности.

Когда все будет готово, верх будет слегка подрумяненным, центр станет пружинящим. назад при легком прикосновении пальцем, и стороны торта будут сморщиваться от формы для торта.

Тест центр с помощью шпажки или небольшого тонкого ножа. Если это не сделано в В центре вы увидите мокрые или влажные крошки на шпажке или лезвии ножа.


Когда все будет готово, достаньте из духовки и поставьте сковороду на решетку для охлаждения примерно на 10 минут.

Ослабьте края и переверните на решетку для охлаждения, если вы не собираетесь глазировать торт.

Если вы решили глазировать торт (что я рекомендую), лучше всего перевернуть его на тарелку для торта.

Old Fashioned Sour Cream


Глазурь для торта
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан просеянной сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока
  • 2 чайные ложки ароматизатора *

Растопите масло в небольшой кастрюле на слабом огне.

Добавьте сахарную пудру и молоко.

Перемешайте, пока сахар не растворится, и снимите с огня.


Добавьте ароматизаторы.

С помощью кисточки для выпечки намажьте стороны теплого Old Fashioned Sour Cream Cake и дайте глазурь впитаться.

Не торопитесь с этим шагом, потому что глазурь будет тонкой и жидкой.

(Это хорошо, потому что он легко впитается в торт и не будет больше похож на глазурь, чем на глазурь.)


Нанести глазурь поверх торта.

После чистки столько, сколько сможете по бокам и сверху налейте оставшуюся глазурь поверх торта и разгладить небольшим ножом или лопаткой.

Дайте настояться пару часов, чтобы торт впитался и накрылся. (Я использую подставку для торта с крышкой. Прекрасно работает!)

Перед подачей на стол лучше дать пирогу застыть в течение нескольких часов при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

Это Домашний старомодный рецепт торта с сметанным фунтом делает отличный десерт, который нужно приготовить и заморозить целиком или нарезанный для отдельных порций позже в мгновение ока.


Этот торт с фунтом сметаны был модным в конце 1950-х и 1960-х.


Пирог Old Fashioned Sour Cream Pound Cake


Варианты глазури *:
  • Чистый экстракт ванили
  • Ваниль, масло и орех
  • Миндальный аромат
  • Лимонный экстракт
  • Лимонный сок
  • Апельсиновый экстракт
  • Апельсиновый сок
  • Масло со вкусом пекана
  • Ароматизатор черного грецкого ореха

  • Чистый ром или
    Ароматизатор рома
  • Шоколадный ароматизатор
  • Вишневый сок Мараскино
  • Ароматизатор ириски
  • Молотая булава или мускатный орех


Комбинируйте все, что вам нравится, чтобы сделать ваш торт уникальным.

Если вы выбираете сок вместо ароматизатора, используйте 2 столовые ложки сока и уменьшите количество молока на 2 столовые ложки.


Предложения по обслуживанию


Существует множество возможностей для сервировки Старомодного Рецепта Сметанного Торта, сделанного из Царапин.

Подавать горячим или холодным.

Подавайте его с домашними взбитыми сливками, вне зависимости от того, добавили ли вы глазурь или нет.

Подавайте тонкие или толстые ломтики Old Fashioned Sour Cream Pound Cake с фруктами по вашему выбору.


Клубника (для приготовления клубничного песочного пирога) и свежие, замороженные или консервированные персики , посыпанные коричным сахаром, особенно вкусны.

Замороженные фрукты, такие как ежевика, черника и т. Д., Тоже превосходны.

Ванильное мороженое или мороженое с любым вкусом.

Лимонный творог

Любимое блюдо - домашний сахар с корицей. (рецепт ниже) .

Домашний сахар с корицей - отличный выбор. (Рецепт ниже.)

Ваши творческие пути безграничны.


Домашний сахар с корицей


  • 3 столовые ложки белого сахара-песка
  • 1 столовая ложка молотой корицы

Тщательно перемешайте и храните в банке для специй или другом контейнере с плотной крышкой.


Хранить в прохладном месте.

Это действительно восхитительная посыпка персиков, а затем еще и взбитые сливки домашнего приготовления.

Сахар с корицей можно также добавлять в другие продукты.Он отлично подходит для приготовления овсяных хлопьев или сырых злаков.


Связанные страницы


Пирог с фунтом «Бакарди»
Классический старомодный пирог с фунтом, покрытый аппетитной глазурью из рома.

Шоколадный торт
Легкий шоколадный торт с тающим во рту кремом из масла мокко.

Свежий яблочный пирог
Старомодный яблочный пирог с маслом и орехами пекан. Никаких специй.

Пирог с лимонным фунтом
Простой, но такой восхитительный, запеченный на сковороде Bundt, покрытый лимонной глазурью.

Старомодный шоколадный торт Полуночный темный шоколадный торт с глазурью из бабушкиной помадки.

Старомодный фунтовый торт
Классический старомодный фунтовый торт с глазурью или глазурью из сливочного сыра, рецепты включены.


Вернуться к рецептам старомодных тортов с нуля.

Дом

Лимонно-сметанный торт - Безумно хорошо

Лимонно-сметанный торт - классический десерт, сочетающий в себе вкус лимона и сметаны.Это идеальное завершение любой трапезы.

Ребята, фунтовый торт еще никогда не был таким вкусным!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если некоторые пирожные слишком сладкие, то у этого прекрасного вкуса. Конечно, в нем много сахара, но сладость уравновешивается лимонами.

Сметана тоже играет огромную роль, она делает торт невероятно влажным!

Он плотный, влажный и наполнен лимонным вкусом.Этот торт станет вашим новым любимым завтраком, десертом и полуночной закуской.

Торт Лимонно-сметанный

Лимонно-сметанный торт - это пирог с добавлением лимона и сметаной.

Он также покрыт сладкой и пикантной лимонной сахарной глазурью! Он не только придает вкус и текстуру, но и скрывает недостатки торта.

Это не так быстро, как большинство тортов, которые я предлагал здесь, но с подробными инструкциями по рецепту и кучей советов, я уверен, что вы получите этот торт с первого раза.

Состав

Для торта:

  • Универсальная мука - Она является основой торта.
  • Разрыхлитель - Разрыхлитель, от которого пирог поднимается.
  • Сливочное масло - Для придания насыщенности пирогу. Используйте несоленое сливочное масло, чтобы контролировать количество соли, попадающей в торт.
  • Сахарный песок - Две чашки придадут пирогу нужную сладость.
  • Яйца - Они связывают ингредиенты вместе, создавая структуру пирога.
  • Сметана - Секретный ингредиент, который сделает ваш торт очень легким, влажным и вызывающим привыкание! Для максимального аромата придерживайтесь жирной сметаны.
  • Цедра лимона - Яркий, острый вкус, который делает этот торт безумно вкусным.

Для глазури:

Комбинация лимонного сока, сахарной пудры и топленого масла дает хорошо сбалансированную глазурь.

Советы для лучшего торта с лимонной сметаной

  • Хорошо смажьте поддон для пакетов. Нет ничего печальнее, чем испечь идеально вкусный торт и не достать его из сковороды! Ключ должен быть щедрым на сливочное масло, растительный жир или растительное масло. После этого вы также можете присыпать его мукой.
  • Используйте сливочное масло комнатной температуры, но не топленое. Это упростит взбивание сливочного масла и сахара.
  • Взбивание сливочного масла и сахара - это означает взбивание двух ингредиентов вместе, пока смесь не станет легкой и воздушной.Не пропускайте этот шаг! Это задержит воздух в масле, помогая тесту подняться.
  • Поскребите чашу по бокам во время взбивания. Это обеспечит равномерное перемешивание ингредиентов.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. В противном случае корж будет жестким и сухим.
  • Следите за выпечкой торта. Продолжительность выпекания составляет от 55 до 60 минут, но духовки имеют разный уровень нагрева, поэтому время от времени вам нужно проверять. Начните проверку готовности с помощью теста зубочистки на 45-й минуте.
  • Тест зубочисткой: вставьте зубочистку в центр торта. Он должен выйти чистым. Если нет, продолжайте выпекать и снова проверьте через 5 минут.
  • Если поверхность торта слишком сильно подрумянится до истечения времени выпекания, не волнуйтесь! Неплотно накройте сковороду алюминиевой фольгой, и ваш торт будет в безопасности.
  • Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы также можете положить его обратно в поддон и накрыть полиэтиленовой пленкой. Пирог хранится до 3-х суток.
  • Можно также поставить в холодильник. Убедитесь, что он находится в герметичном контейнере, чтобы он не высыхал. Охлажденного лимонно-сметанного торта хватит на неделю.
  • Заморозьте торт для более длительного хранения. Дважды оберните кусочки торта полиэтиленовой пленкой и фольгой. Поместите их в контейнеры, пригодные для замораживания, и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозить при комнатной температуре до мягкости.

Как купить хорошие лимоны

В конце концов, вы делаете лимонный пирог, поэтому вы должны быть уверены, что получаете лимоны хорошего качества.

Это просто - просто потушите их! Они должны немного поддаваться, когда вы их сжимаете, и они не должны быть слишком твердыми или мягкими.

У таких лимонов более тонкая кожица, поэтому их легко чистить. Что еще более важно, они дадут вам больше сока.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Зачем добавлять сметану в торт?

Помимо торта со сметаной, вы, вероятно, видели множество рецептов тортов, в которых в тесто используется сметана.Вот почему.

Сметана с высоким содержанием жира делает пирожные невероятно легкими, влажными и нежными.

Молоко и сливочный крем служат той же цели, но сметана более густая и содержит больше жира, что придает пирогу значительно лучший вкус и текстуру.

Вам также понадобится кислотность сметаны, чтобы активировать пищевую соду. Без него ваш торт не поднимется.

Для этого торта лучше всего подойдет сметана, но в крайнем случае можно использовать греческий йогурт, творог или крем-фреш.

Прикосновение молочных продуктов делает фунтовые пироги влажными и мелкозернистыми - практическое руководство

Фунтовый торт - мать всех масляных коржей. Несмотря на то, что он довольно скромный - блочная форма, без слоев, глазури или начинок, - плотная, бархатистая текстура и чистый масляный вкус делают его настолько восхитительным, что, на мой взгляд, он намного превосходит многие более сложные или элегантные торты.

Традиционные пирожные за фунт на самом деле готовились из одного фунта масла, сахара, яиц и муки (во Франции их называют quatre quatt или «четыре четверти»).Эти пирожные в старинном стиле неплохие, но на мой вкус они на грани того, чтобы быть слишком твердыми.

Во время моих недавних поисков идеального пирога с фунтом я просмотрел рецепты, которые накопил за годы владения пекарней и обучения выпечке. Я вытащил те, которые мне запомнились как исключительно хорошие, и вскоре заметил закономерность: все мои любимые рецепты пирожных за фунт отходили от традиционной формулы и содержали немного разрыхлителя (разрыхлитель или пищевая сода) и дополнительный молочный продукт - пахта, сметана или сливочный сыр.Добавление обоих этих типов ингредиентов, кажется, дает слегка влажный торт с более легкой текстурой, который по-прежнему имеет ту же тонкоизмельченную «ломкость» и мягкий масляный вкус традиционной версии.

Выпечка - это действительно большой химический эксперимент, и ваш выбор ингредиентов и способ обращения с ними могут радикально изменить характер торта. Давайте посмотрим на большую пятерку пирожных с фунтами - масло, сахар, яйца, молочные продукты и муку - чтобы увидеть, что они делают. Эти принципы применимы не только к полному пирогу, но и ко многим другим тортам.

При сливании масла и сахара правильно образуются воздушные карманы для осветления торта

Многие рецепты выпечки рекомендуют вам использовать размягченное масло или масло комнатной температуры, но насколько мягкое масло достаточно мягкое? Удивительно, но вы не хотите, чтобы масло было слишком мягким, иначе оно не справится со своей задачей. Цель взбивания сливочного масла самостоятельно, а затем с сахаром - его аэрировать, взбивая крошечные карманы воздуха, которые в конечном итоге расширятся во время приготовления и помогут сделать торт светлее. Если масло слишком мягкое, оно не сможет удержать эти карманы.

Вы должны уметь взять палочку масла и согнуть ее , чтобы она не таяла в пальцах, не становилась блестящей или липкой. Если вы хотите быть уверенным, измерьте его температуру с помощью мгновенного термометра - 70 ° F - это хорошо. Как только вы начнете взбивать, вы должны сливать до тех пор, пока масло не образует маленькие хвосты вокруг лопасти или венчиков вашего миксера.

Я предпочитаю чистый тростниковый сахар-песок для выпечки, но для этих рецептов приемлемо и сверхтонкое. Какой бы сахар вы ни использовали, вы собираетесь добавить его во взбитое масло и еще немного взбить до тех пор, пока смесь не станет бледной, что позволит добавить в смесь больше воздуха.Даже если вы «взбиваете», смесь будет выглядеть зернистой, а не кремовой, потому что в ней много сахара, и он не растворяется в масле.

Высокотехнологичный, низкотехнологичный: Кэролайн Вейл использует свой стационарный миксер на протяжении большей части процесса, но окончательное смешивание муки она выполняет резиновым шпателем, чтобы не переусердствовать с жидким тестом. рецепт блюда.

Разогретые яйца, добавленные медленно, создают эмульсию - это важно

Свежие, большие (2 унции) яйца - это то, о чем я говорю в своем рецепте.Самое главное, яйца должны быть комнатной температуры, чтобы масло не затвердело, когда вы их добавите. Вы можете ускорить процесс, поместив яйца (в скорлупе) в миску с теплой водопроводной водой на 6-8 минут.

Добавляйте яйца по одному, используя низкую скорость миксера. Вы пытаетесь создать кремообразную смесь, которая удерживает пузырьки воздуха, которые уже были взбиты. На этом этапе вы начинаете создавать эмульсию, что является наиболее важным шагом в приготовлении пирога с фунтом.Хорошо эмульгированное тесто будет удерживать пузырьки воздуха, которые затем расширяются во время выпечки. Это вызывает подъем и является основным фактором окончательной текстуры торта. Пирог, испеченный из плохо эмульгированного теста, будет зернистым, неровным и может просесть.

Эмульсия начинается с масла, яиц и сахара и продолжается, пока вы добавляете сухие ингредиенты (и пахту в одном из моих рецептов; сливочный сыр или сметана смешиваются с маслом и ведут себя больше, чем жидкость. ).Вам нужно предотвратить разрушение эмульсии, чтобы она выглядела как маленькие творожки, плавающие в сиропе. Иногда, если в рецепте слишком мало сахара или слишком много яиц, эмульсия начинает разрушаться. Чтобы спасти эмульсию, добавляйте немного мучной смеси, по одной столовой ложке за раз, чтобы поддерживать ее.

Хвосты рассказывают сказку. Чтобы фаза взбивания была эффективной для осветления текстуры торта, начните с сливочного масла с температурой 70 ° F и взбивайте его до тех пор, пока вокруг венчиков или лопатки не сформируется множество маленьких хвостиков.Со сливками, но не с кремовой консистенцией. Когда вы добавите сахар во взбитое масло, смесь станет зернистой - ничего страшного.

Все в одном миксе

Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты и способ их смешивания, имеет огромное значение для того, насколько успешным будет ваш торт и ваш торт. Вот несколько советов, которые помогут приготовить более легкие, гладкие и текстурированные торты:

Чередование позволяет без труда смешивать влажные и сухие смеси . Во многих рецептах пирожных (в том числе для пирога с лимонной пахтой) рекомендуется чередовать добавление влажных и сухих ингредиентов.Хотя это может показаться лишней работой, это действительно важно. Если бы вы сначала добавили всю жидкость, смесь была бы очень жидкой, а эмульсия разрушилась. Вам также будет сложно смешивать муку, потому что она будет комковаться в жидкости.

Если сначала добавить всю муку, получится очень густое тестообразное тесто, которое затем потребует большого взбивания, чтобы добавить жидкость. Все дополнительные взбивания сделают торт жестче.

Чередование сухого, влажного и сухого также поддерживает стабильное состояние эмульсии.

Энтузиазма - да, но энергичного перемешивания - нет. На всех этапах смешивания используйте ограничитель:

• Избыточное взбивание масла может слишком сильно размягчить его, сделать жирным, что снизит его способность задерживать воздух.
• Перебивание яиц вбивает слишком много воздуха и создает туннели в готовом кексе.
• Избыточное взбивание после добавления муки способствует образованию клейковины и делает пирог более жестким.

Экстра молочные продукты придают пикантный вкус и много влаги

Добавление пахты, сметаны или сливочного сыра придает пирогу больше влаги и аромата.Кислота, содержащаяся в пахте и сметане, дает очень мелкую крошку, поскольку она смягчает глютен в муке. Сметана и сливочный сыр придают столько сочности, что лепешки из них очень влажные и почти упругие. Следовательно, они очень хорошо хранятся.

Муку следует тщательно отмерить и слегка перемешать

Многие виды муки подходят для пирогов с фунтами, но они дают разную консистенцию, и я не думаю, что все они одинаково успешны. Мука для кексов придает пирогу такую ​​легкую и мелкозернистую консистенцию, что мне кажется, что она почти сухая.Отбеленное универсальное средство придаст пирогу более прочную текстуру, чем мука для пирожных - результаты будут влажными и почти жевательными. Я предпочитаю небеленый универсал. Конечная текстура немного грубее, чем обесцвеченная мука или мука для выпечки, но вкус немного более глубокий и ореховый. Может просто я всегда пекаю с неотбеленным, но мне так вкуснее.

Когда я измеряю муку, я всегда помешиваю ее, чтобы она разрыхлялась (я держу палочку для еды в канистре), а затем ложкой ее в сухой мерный стаканчик и протягиваю по уровню плоским краем ножа.Я также указывал веса в своих рецептах, поэтому, если у вас есть весы, обязательно используйте их. Чтобы добавить закваску, я ненадолго взбиваю ее с мукой, а не просеиваю все целиком. Кажется, этого достаточно, и это быстрее, чем просеивание, которое в данном случае является дополнительной работой.

Добавляя муку в жидкое тесто, будьте осторожны. Я готовлю кексы с помощью своего настольного миксера. Я буду работать с жидким тестом на низкой скорости, пока не будет смешана большая часть муки, но я все еще могу увидеть несмешанный порошок; Затем я вынимаю миску из миксера и заканчиваю перемешивать вручную лопаткой.Таким образом я смогу соскрести до дна миски, чтобы получить небольшие карманы из муки, но я не добавляю ненужных штрихов. Излишнее перемешивание на этом этапе действительно может сделать торт жестким. (Обратите внимание, что для рецепта торта из пахты вам нужно будет чередовать добавление смеси муки с пахтой; см. Панель выше.)

На что обращать внимание на лучшее тесто

Одно яйцо слишком много. Мы заставили эту эмульсию масло-сахар-яйцо разрушиться, добавив еще одно яйцо. Эмульсия не удерживает лишнюю жидкость, и в результате получается творожный жир в водянистом сиропе.Если это случилось с вами, исправьте это, взбив 1-2 столовые ложки мучной смеси. Это эмульгированное жидкое тесто. Хотя вы можете увидеть некоторую текстуру из воздушных карманов, вы не увидите творога или мокроты, потому что масло и жидкость находятся в стабильной дисперсии.

На легкой сковороде и в низкой духовке получается золотистая нежная корочка

Пирожные за

фунтов почти всегда выпекаются в форме буханки, хотя форма булочки тоже очень хороша. Многие рецепты требуют формы для выпечки 9x5x4 дюймов, но на самом деле найти такой размер практически невозможно.Кажется, что каждый производитель делает что-то по-своему, поэтому просто попробуйте что-нибудь близкое. Я тестировал эти рецепты на сковороде размером 8 × 4-1 / 2 × 3 дюйма по верхнему краю.

Я предпочитаю стальную сковороду светлого цвета. Сначала я использовал более темную сковороду, но внешняя поверхность готового торта была слишком темной. Я без особого успеха регулировал время и температуру. Затем я случайно провел тест при температуре 325 ° F, используя более светлую, серебристую сковороду, и синхронизация сработала идеально, образовав медово-коричневую корочку, которая была очень нежной.

Я использую антипригарное покрытие из спрея, чтобы смазать сковороду (я предпочитаю марку Pam), но я не чувствую, что это необходимо, за исключением случаев, когда я использую сковороду Bundt, которую может быть труднее высвободить из-за вмятин. Сковороды с антипригарным покрытием все еще нуждаются в смазке - их легче мыть, но на самом деле торты все равно прилипают.

Уловка для того, чтобы вынуть фунтовый пирог со сковороды, заключается в том, чтобы делать это, пока пирог еще немного теплый. —15–20 минут после того, как достали его из духовки. Если попробовать сразу, торт будет слишком хрупким и его можно повредить.Переверните сковороду и легким прикосновением дайте пирогу выскользнуть. Затем вы можете поставить торт на решетку, чтобы он полностью остыл. Если вы по ошибке ждете слишком долго, попробуйте нагреть сковороду снаружи на огне или в теплой духовке, чтобы выпустить торт.

Кето-сметанный пирог с кремом · Fittoserve Group

Этот кето-сметанный пирог с фунтом просто восхитителен! Это классический фаворит и не зря.У него идеальная плотная, влажная текстура и весь вкус, который вам нравится в насыщенном сметанном пироге, за вычетом всех углеводов, которых вы избегаете при выполнении кето.

У меня есть довольно много рецептов торта с кето-фунтами , которые очень популярны на сайте, включая наш рецепт кето-сырного торта с кето-кремом , который в основном ставит нас на карту.

По правде говоря, мне больше всего нравятся рецепты пирожных с фунтом, потому что они не темпераментны и полностью подходят для всевозможных начинок и вариаций вкуса.

Не говоря уже о том, что насыщенный кето-сметанный пирог , подобный этому, можно использовать на завтрак в качестве закуски или десерта в любое время.

Торт Кето Сметана Фунт

Кето-дружественный пирог из сметаны (миндальная мука)

Но зачем вообще использовать сметану в кето-торте? Хорошо, потому что высокое содержание жира в сметане идеально подходит для кето-диеты и потому, что она добавляет влагу в торт, не жертвуя плотной текстурой, которую мы все любим в традиционном пироге с фунтом.

Plus естественная кислотность сметаны прекрасно реагирует с разрыхлителем, придавая ей идеальную нежную текстуру мякиша.

Без сомнения, звездой этого рецепта является жирная сметана, но если у вас ее нет под рукой, можно заменить хороший густой греческий йогурт, просто убедитесь, что это жирный йогурт.

В качестве альтернативы можно заменить крем-фреш на сметану, если вы предпочитаете более мягкий вкус.

Как приготовить кето-сметанный торт

Пирог из сметаны с низким содержанием углеводов, нарезанный ломтиками и готовый к употреблению

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Ниже приведены все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что полный рецепт для печати находится внизу страницы.

  • Миндальная мука мелкого помола - Для достижения наилучших результатов вам нужно отмерить, а затем просеять миндальную муку, даже если она мелко помолотая.
  • Заменитель сахара - В этом рецепте используется заменитель сахара-песка.
  • Яйца - Рецепт требует 6 больших яиц, которые не редкость в рецепте пирога с фунтом, но не беспокойтесь, у него нет яичного вкуса.
  • Сметана - Выбирайте только жирную.
  • Сливочное масло - Выберите несоленое масло и убедитесь, что оно комнатной температуры.
  • Экстракт ванили -Это классический экстракт для пирожных, но не стесняйтесь экспериментировать с другими экстрактами.
  • Разрыхлитель - Разрыхлитель, который лучше всего работает с альтернативами тяжелой муки, такой как миндальная мука.
  • Соль- Лучше всего морская соль, но подойдет и обычная поваренная соль.Соль помогает раскрыть аромат торта.

Советы по приготовлению отличного кето-сметанного торта

Крупным планом - торт с кето-сметаной, запеченный на сковороде для пучков

  • Всегда выбирайте настоящее масло и жирную сметану.
  • Убедитесь, что ваша миндальная мука свежая и качественного производителя. Это повлияет на конечный результат торта.
  • Всегда используйте большие яйца сорта А, так как они используются в большинстве рецептов.

Охлаждение свежеиспеченного пирога с кето-сметаной на охлаждающей кухонной решетке.

Необходимые инструменты

Я рекомендую использовать просеиватель всякий раз, когда рецепт требует миндальной муки. Это имеет большое значение для конечного результата выпечки, поскольку гарантирует, что в тесте не будет больших кусочков миндаля.

Я испек фунтовый пирог в хорошо смазанной маслом противень с антипригарным покрытием, 9,5 дюймов, с керамическим покрытием, вместимостью 12 чашек.

Или, если вы предпочитаете форму 10 × 5 дюймов, . Если вы пойдете этим путем, обязательно хорошо смажьте сковороду жиром и выстелите дно пергаментной бумагой с выступом, чтобы ее было легче вынуть из формы после выпечки.

Вам понадобится миксер и электрический миксер (ручной миксер или настольный миксер ).

Мне всегда нравится использовать силиконовый шпатель при использовании электрического миксера, чтобы очистить стенки чаши, чтобы все хорошо перемешалось.

Кето-сметана растертые кусочки торта на белой тарелке

Лучшие варианты подсластителя без сахара для сметанного торта с низким содержанием углеводов

Что касается того, какой заменитель сахара использовать для этого торта с кето-фунтом сметаны , у меня есть несколько рекомендаций.Если вы регулярно посещаете наш сайт, то знаете, что я большой поклонник Lakanto Monk Fruit.

Это потому, что текстура Lakanto идеальна и почти нет послевкусия. Это смесь плодов монаха и эритрита. Если вы не пробовали этот полностью натуральный подсластитель, вы не знаете, что вам не хватает.

Мне нравится, что Lakanto Monk Fruit полностью натуральный, и он получает свою сладость от антиоксидантов, называемых могрозидами, вместо фруктозы или сахарозы. И у него нет калорий и нулевого гликемического воздействия.

При этом я также неравнодушен к Swerve еще одной смеси эритрита. Он хорошо сочетается с этим кето-дружественным рецептом торта с сметаной и является отличным выбором, если вы ищете заменитель сахара без горького послевкусия и по размеру такой же, как сахар.

Swerve производится из ингредиентов, содержащихся в избранных фруктах и ​​крахмалистых корнеплодах, и не содержит искусственных ингредиентов, консервантов или ароматизаторов. Как и Lankanto, Swerve не влияет на уровень сахара в крови на 0%.

Я знаю, что некоторые из вас поклонники стевии. Если это вы, то можете использовать в этом рецепте препарат на основе стевии и эритрита Pyure . Однако важно отметить, что если вы используете Pyure, вы захотите использовать половину количества, указанного в этом рецепте, поскольку это гораздо более сладкий вариант.

Наконец, если вы не можете легко найти более натуральный заменитель сахара, вы также можете с большим успехом использовать Splenda . Вы захотите использовать Splenda с наполнителем.Это тот, который поставляется в больших сумках.

Я не рекомендую Splenda Bake, потому что на самом деле это продукт, наполовину сахарный, наполовину сукралозный, и в нем слишком много углеводов, чтобы его можно было считать безвредным для кето.

Отметьте нас

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт, и как только вы это сделаете, у вас будет время отметить нас в Instagram и Facebook . Это то, что побуждает нас продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.

Если вы не знаете, я написал для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет.Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецептам сделали для вас восхитительный бриз.

Также посетите наш Amazon Store , чтобы получить наши рекомендации. Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.

Ищете верный способ улучшить свои навыки выпечки кето? Обязательно ознакомьтесь с моими проверенными на практике советами по выпечке кето-выпечки , которые в кратчайшие сроки сделают вас профессионалом.

Присоединяйтесь к нашему движению Иисуса и Кето

Рэнди и я пришли к кето-диете, глядя на нее с христианской точки зрения.Как верующие, мы живем, опираясь на Божью благодать.

Итак, когда Святой Дух побудил нас объединить нашу христианскую веру и кето-диету , мы сделали это в надежде на долгосрочную трансформацию.

Сказать, что нам нужно вмешательство Бога, мягко говоря. Следуя побуждениям Святого Духа, мы вступили на путь настоящей трансформации.

Не понаслышке зная о преимуществах этого решения, мы создали закрытую христианскую группу, которая использует кето-диету, чтобы изменить свою жизнь.Мы приглашаем вас присоединиться к нашей частной группе на Facebook и посмотреть, не тот ли ключ, который вы пропустили.

Обратите внимание, что после того, как вы нажмете ссылку, вам будет предложено ответить на несколько вопросов, чтобы убедиться, что вы понимаете, что означает эта группа.

Любимый планировщик кето-еды

Если вы искали простой способ составить план питания, подумайте о том, чтобы ознакомиться с моим обзором о планах Real.

Используя кето-планировщик , вы освободите свое время, упростив процесс.Надеюсь, вы согласны со мной в том, что последнее, что кому-то нужно, - это часами пытаться составить план питания.

Real Планы наконец положат конец разочаровывающим часам попыток создать здоровую еду. В конце концов, все мы знаем, насколько сложно удовлетворить потребности нашей полноценной жизни.

Мне нравится, как Real Plan понимает, что средний занятой человек не имеет ни малейшего представления о том, как правильно составить план питания, не говоря уже о том, чтобы постоянно. Кроме того, вы даже можете использовать наши Keto Recipes для создания своих еженедельных планов питания.

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Хорошо смажьте маслом Противень на 12 чашек . Обратитесь к разделу примечаний, если выпекаете на противнях другого размера.
    3. В миске большого размера отмерьте и просейте миндальную муку вместе с разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.
    4. В большой миске с помощью электрического взбивателя смешайте размягченное масло, сметану, заменитель сахара и экстракт ванили до получения легкой пышности.
    5. Затем добавляйте яйца по одному, обязательно хорошо перемешивая после каждого добавления.
    6. К влажным ингредиентам медленно добавляйте все сухие ингредиенты по одной столовой ложке за раз, продолжая использовать миксер.
    7. Добавьте жидкое тесто в подготовленную форму для панировки.
    8. Выпекайте пирог на центральной решетке 45-50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
    9. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните на решетку для полного остывания еще 20 минут или около того.
    10. Подавайте кекс без сахара без сахара или со своими любимыми кето-дружественными ягодами и взбитыми сливками.
    11. Храните остатки в холодильнике до 5 дней или заморозьте в течение 3 недель.

Банкноты

Для приготовления этого рецепта я использовал противень 9,5 дюйма на 12 чашек , потому что он позволяет пирогу выпекаться равномерно со всех сторон и дает прекрасную золотистую корочку.

Выпекать на сковороде 12x12 35-40 минут .

Выпекать на двух 9-дюймовых противнях 25-35 минут .

Для выпекания на противне 10x5 дюймов. Выпекать 35-40 минут . Если вы пойдете этим путем, обязательно хорошо смажьте сковороду жиром и выстелите дно пергаментной бумагой с выступом, чтобы ее было легче вынуть из формы после выпечки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 191, Всего жиров: 16.9 г Насыщенные жиры: 5,8 г Холестерин: 68 мг Натрий: 65 мг Углеводы: 4,3 г Чистые углеводы: 2,5 г Волокна: 1,8 г Сахар: 0,1 г Белки: 5,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Шоколадно-сметанный торт {Домашняя глазурь}

Торт - фаворит среди празднований дня рождения, но не стоит относить его к ежегодному угощению.

Шоколадно-сметанный торт - нежный, мягкий и насыщенный шоколадным вкусом!

Секретный ингредиент

Секретный ингредиент - кофе! Кофе для шоколада - это то же самое, что ваниль для заварного крема.Он обеспечивает насыщенность и глубину, усиливая лучшие качества шоколада, но не подавляя их.

Если ты не любишь кофе, не волнуйся. В этом торте не чувствуется вкуса кофе - только шоколад.

И если вы не употребляете кофеин, не волнуйтесь. Вы можете легко заменить обычный кофе на кофе без кофеина.

Элисон Бикель

Лучший размер сковороды

Этот шоколадный сметанный торт предназначен для формы для торта 9х13, но вы можете так же легко испечь его в два круга и выложить слоями или в формочки для кексов.Это сделает ваш рот счастливым, как бы вы его ни придумали.

Круглые кексы и кексы не нужно выпекать, если они размером 9x13. Начните проверять центры зубочистками через 20 минут для кексов и через 30 минут для кругов. Они готовы, когда вставленная в центр зубочистка выйдет чистой.

Лучшая глазурь

Выбор глазури остается за вами, но эти две самые любимые. Попробуйте эту экстра-насыщенную шоколадную глазурь для двойной дозы шоколада. Или, если вы предпочитаете этюд на контрасте и хотите белую глазурь, эту глазурь из сливочного сыра легко приготовить, и она всегда будет хитом.

Просто убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем заморозить его.

Элисон Бикель

Сделать торт впереди времени

Вы можете приготовить торт на день вперед: испечь его, охладить, заморозить, накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Выньте его из холодильника за час до подачи.

Такие торты всегда следует подавать комнатной температуры.

Как заморозить торт

Не менее двух раз заверните размороженный пирог полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить, заморозить и подавать.

Элисон Бикель

Еще больше отличных тортов, которые можно разрезать и поделиться

Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

Вы можете приготовить торт из очень небольшого количества ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом. Однако вы можете изменять вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать кабачки или морковь (даже фиолетовую!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом.Конечно, есть еще много интересных вариантов.

Использование сметаны - лишь одна из тех разновидностей, которые мы опробовали при приготовлении рецепта из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом). Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в вашем торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?

Что такое сметана?

Сметана - это то, что написано в названии: сметана.Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько загустевает сливки и придает им множество других ароматов.

Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как сейчас, молоко должно храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень, могут расти в молоке. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой.Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более жестко контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.

Характеристики сметаны

Рост бактерий - это то, что придает сметане ее особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загущение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках.Это несколько похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.

Вкусный мягкий, пушистый торт, в состав которого входит сметана.

Зачем использовать сметану в тортах

Причин, по которым в торты можно использовать сметану, очень много! Отметим наиболее важные причины. Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами - вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет разработать новые вкусные рецепты!

Толщина

Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны - ее густота.

Если вы выпекаете торт, вам нужно, чтобы тесто получилось определенной консистенции. Вам нужно не слишком жидкое тесто, иначе оно не будет достаточно крепким, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки. В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы должным образом расшириться во время выпекания.

Поскольку сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно довольно легко добавить, не сильно влияя на консистенцию теста.Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если добавить что-то вроде апельсинового сока, тесто будет слишком жидким, тогда как сметана не окажет такого сильного воздействия.

Подрумянивание торта и сметана

При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он выпекался внутри, а не пригорал снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав теста для торта.Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.

Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы. Так рецепт со сметаной вместо сливочного масла станет коричневым немного быстрее в духовке! Тем не менее, низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Конечный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.

Активация пищевой соды

В большинстве рецептов тортов используются разрыхлители, например пищевая сода или разрыхлитель. Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.

Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (подробнее об этом мы поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты.Эта кислота уже добавлена ​​в разрыхлитель, но для пищевой соды нужно добавить что-нибудь кислое. Этим кислым компонентом может быть сметана!

Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае вы также можете просто использовать разрыхлитель. Тем не менее, вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кисловатым.

Насыщенность

Сметана состоит из сливок и содержит приличное количество жира.Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным. Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).

Альтернатива сметане

Таким образом, сметана может использоваться в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремовой консистенции, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокому содержанию жира и кислотности.Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности). Затем вы можете решить, какой из них использовать.

Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой, чтобы получить эту кислотность, но в них нет жира. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.

Сметана против (греческого) йогурта

Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, сохраняя при этом консистенцию, хорошей альтернативой будет йогурт.Он также немного толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница. Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее пушистым, чем греческий йогурт.

Использование сметаны

В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности.Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной. Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.

Состав

  • 380г сметаны *
  • 1,5 ч.л. пищевой соды
  • 3 яйца
  • 280 г сахара
  • 250 г сливочного масла
  • Бренди
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 460 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

  1. Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте прибл.15 минут.
  2. Смешать яйца, сахар и масло. В идеале масло должно быть комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
  3. Добавьте коньяк и ванильный экстракт к яичной смеси.
  4. Тщательно перемешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать стационарный миксер на низкой скорости.
  5. Осторожно добавьте в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
  6. Вылейте тесто в форму для торта Bundt.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 мин.

Банкноты

* Вместо сметаны можно также использовать полножирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.

Источники

Гарольд МакГи, О еде и кулинарии

Блог Khymos, Максимальное улучшение пищевого вкуса за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка

Serious Eats, Как сделать пирог из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, ссылка

стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552

Легкий ванильный пирог без яиц

Этот легкий рецепт ванильного пирога без яиц легко приготовить, он очень влажный и очень насыщенный! Этот нежный и мелкозернистый торт, приготовленный из простых ингредиентов, станет отличным подарком на любой вкус.

Рецепт ванильного торта без яиц

Я вернулся с еще одним супер легким и сочным лакомством без яиц! Пожалуйста, познакомьтесь с моим Easy Eggless Vanilla Pound Cake .Я обещаю, что вкус такой же, как и на вид!

Я всегда был поклонником фунтового пирога. Безусловно, продукт детства! Сверху вкусная глазурь и щедрая посыпка посыпкой действительно переносят их в безумно вкусную зону.

Это легко сделать , супер влажный и очень богатый ! Этот нежный и мелкозернистый пирог станет отличным подарком на любой вкус.

Все обожают это на десерт, завтрак или закуску!

КАК ИЗГОТОВИТЬ ТОРТ БЕЗ ЯЙЦА?

Сливочное масло + сахар - основа моего рецепта торта.Вместо яиц я использую сметану, чтобы пирог оставался влажным и пушистым. Затем добавьте сухие ингредиенты: универсальную муку, разрыхлитель, винный камень и соль. В завершение добавьте немного чистого экстракта ванили и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

КАК ПОЛУЧИТЬ ТОРТ ИЗ ПРОТИВОВОДЫ?

Дать пирогу остыть на сковороде 10-15 минут. Затем несколько раз сильно постучите по сковороде и осторожно встряхните, чтобы торт стал более рыхлым. Переверните форму на решетку, снимите ее и дайте пирогу остыть на решетке.Имейте в виду, что если вы будете слишком долго охлаждать торт на сковороде, он станет влажным и прилипнет к сковороде.

КАК УБЕДИТЬСЯ, ЧТО МОЙ ТОРТ НЕ ПРИКЛЮЧАЕТСЯ?
  • Сначала используйте сковороду с антипригарным покрытием.
  • Обязательно обильно сбрызните форму спреем для выпечки с мукой.
  • Не позволяйте пирогу слишком долго остывать на сковороде, потому что это приведет к тому, что пирог станет влажным и прилипнет к сковороде.

ЛУЧШАЯ ЗАМЕНА АМЕРИКАНСКОЙ МУКИ В ЕВРОПЕ

Во время моей недавней поездки в Европу я обнаружил, что мука там отличается от той, которую мы используем в Америке.После нескольких испытаний я обнаружил, что мука типа 405 или мука высшего качества является лучшей заменой американской универсальной муке.

КАК ЗАМЕНИТЬ СЛИВКИ

Если сметана недоступна, вы можете заменить ее простым йогуртом. Консистенция и текстура простых йогуртов меняются от бренда к бренду, поэтому, если марка простого йогурта слишком жидкая, вы можете процедить его в дуршлаге, выстланном марлей, над миской в ​​течение часа или около того, пока он не станет немного гуще.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ЯРКОСТИ?

Легкий торт с ванильным фунтом без яиц

Ориана Ромеро

Этот легкий рецепт ванильного пирога без яиц легко приготовить, он очень влажный и очень насыщенный! Этот нежный и мелкозернистый торт, приготовленный из простых ингредиентов, станет отличным подарком на любой вкус.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций 12 порций

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 4 стакана (560 г) универсальной муки (см. Примечания)
  • 3 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки винного камня
  • ½ чайной ложки 1 кошерной соли (
  • ) 250 гр) несоленое сливочное масло, размягченное
  • 2 стакана (440 гр) сахарного песка
  • 2 стакана (500 гр) жирной сметаны
  • ¾ стакана (180 мл) молока (я использовал 2%)
  • 2 чайные ложки чистой ванили экстракт
Глазурь:
  • 2 стакана (280 г) кондитерского сахара
  • 3-4 столовые ложки (45-60 мл) молока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350º F.Обильно сбрызните форму для выпечки на 12 стаканов спреем для выпечки с мукой.

  • В большой миске просейте муку, разрыхлитель и винный камень. Добавьте соль и перемешайте. Отложите в сторону.

  • В большой миске взбейте сахар и масло до кремообразной бледности на средней или высокой скорости. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте сметану, молоко и ваниль и продолжайте взбивать.

  • Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку.Соскребите миску для смешивания с помощью лопатки и несколько раз переверните тесто, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны. Взбивайте до тех пор, пока не смешается. Не перемешивайте это тесто слишком сильно.

  • Вылейте смесь для выпечки в подготовленные формы. Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым, если проткнуть его в центре.

  • Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут внутри сковороды. Затем переверните слегка остывший пирог на решетку или сервировочное блюдо.Перед нарезкой дайте полностью остыть.

  • Глазурь: взбить кондитерский сахар и 3 столовые ложки молока. Добавляйте дополнительное молоко, по 1 столовой ложке за раз, по мере необходимости.

  • Полить торт глазурью, при желании посыпать любимой посыпкой и подавать.

ЛУЧШАЯ ЗАМЕНА АМЕРИКАНСКОЙ МУКИ В ЕВРОПЕ Во время моей недавней поездки в Европу я обнаружил, что мука отличается от той, которую мы используем в Америке.После нескольких тестов я обнаружил, что мука типа 405 или мука высшего качества является лучшей заменой американской универсальной муке. КАК ЗАМЕНИТЬ СЛИВКУ? Если сметана недоступна, вы можете заменить ее простым йогуртом. Консистенция и текстура простых йогуртов меняются от бренда к бренду, поэтому, если марка простого йогурта слишком жидкая, вы можете процедить его в дуршлаге, выстланном марлей, над миской в ​​течение часа или около того, пока он не станет немного гуще. КАК ПОЛУЧИТЬ ТОРТ ИЗ ПРОТИВОВОДЫ? Дать пирогу остыть на сковороде 10-15 минут.Затем несколько раз сильно постучите по сковороде и осторожно встряхните, чтобы торт стал более рыхлым. Переверните форму на решетку, снимите ее и дайте пирогу остыть на решетке. Имейте в виду, что если вы будете слишком долго охлаждать торт на сковороде, он станет влажным и прилипнет к сковороде. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕЗЯСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 580 ккалУглеводы: 87 г Белки: 5 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 62 мг Натрий: 140 мг Калий: 250 мг Волокно: 1 г Сахар: 55 г Витамин A: 725 МЕ Витамин C: 2,1 мг Кальций Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 580

Ключевое слово торт без яиц Фунт без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!


Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Google+ , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *