Сколько нужно мастики для обтяжки торта 24 см: Сколько мастики надо для обтяжки торта?

Сколько мастики нужно для обтяжки торта 24 см

Норма расхода мастики для обтяжки торта

Главная • Выпечка • Норма расхода мастики для обтяжки торта

Ниже приведены нормы обтяжки тортов мастикой толщиной 3 мм. Для ровного раскатывания мастики я пользуюсь скалкой из пластика с одинаковыми по толщине кольцами на концах (на фото видны такие скалки). При этом мастика раскатывается ровно по всей площади.

Круглые торты высотой 10 см мастики потребуется:

Диаметр 16 см — 450 г
Диаметр 20 см — 680 г
Диаметр 26 см — 1 кг 200 г
Диаметр 30 см — 1 кг 350 г
Диаметр 36 см — 2 кг
Диаметр 40 см — 3 кг
Диаметр 45 см — 4 кг

Круглые торты высотой 7 см:

Диаметр 16 см — 400 г
Диаметр 20 см — 500 г
Диаметр 26 см — 680 г
Диаметр 30 см — 1 кг
Диаметр 36 см — 1 кг 350 г
Диаметр 40 см — 2 кг
Диаметр 45 см — 3 кг

Прямоугольные торты высотой 5 см:

18 х 28 см — 850 г
22 х 32 см — 1 кг 150 г
28 х 38 см — 1 кг 700 г
30 х 46 см — 2 кг 300 г

Квадратные торты высотой 10см:

16 х 16 см — 680 г
20 х 20 см — 1 кг
25 х 25 см — 1 кг 350 г
30 х 30 см — 2 кг
36 х 36 см — 2 кг 750 г
40 х 40 см — 3 кг 400 г

Торты в форме овала высотой 10см:

18 х 14 см — 680 г
26 х 20 см — 1 кг 350 г
33 х 24 см — 1 кг 350 г
40 х 32 см — 2 кг

Торты в форме капли высотой 10см:

Диаметр 16 см — 500 г
Диаметр 23 см — 850 г
Диаметр 30 см — 1 кг 350 г
Диаметр 38 см — 2 кг

Из оставшейся мастики (в зависимости от фирмы-производителя) можно сделать украшения для торта. При этом надо учитывать, что разные мастики сохнут по-разному, и выбирать правильно те украшения, которые из имеющейся мастики можно сделать наиболее удачно. Так например, из быстросохнущей мастики можно сделать банты, другие объемные фигуры, фигурки животных, людей и пр. Если мастика сохнет не быстро, то лучше из нее делать плоские украшения — звездочки, снежинки и пр., возможно с использованием штампов и вырубок. Также хочу заметить, что цветы лучше делать из специальной цветочной пасты, которая моментально сохнет и позволяет раскатывать тончайшие лепестки.

Приятного аппетита!

www.bankreceptov.ru

Обтяжка торта мастикой – советы для начинающих кондитеров

Кондитерское искусство удивительное и прекрасное. Он дает возможность освоить немало техник, научитьс Без торта трудно представить любой праздник. Будь то детский День рождения, свадьба, торжественное меро Украшения из айсинга на любом десерте смотрятся сказочно красиво. Любой торт превращается в кондитерско В последнее время кейк-попсы стали очень популярными.

Многие, услышав впервые название десерта, приход Французская кухня отличается изысканностью. Исключением не стали и десерты. Если вы на самом деле хотите Сейчас трудно кого-либо удивить обычно приготовленными домашними тортами, какими бы вкусными они не был В последнее время капкейки стали очень популярными. Это разновидность кексов небольшого размера, при эт При виде красиво украшенных пирожных, тортов, капкеек многие начинают восхищаться. Кажется, что такие к Украшение тортов обычно пугает начинающих кондитеров. На самом деле такую «науку» освоить несложно. Сна Потрясающе вкусный десерт с идеальным сочетанием продуктов. Вкус муссового торта с фисташками и ягодами

silikonmold.ru

Как обтянуть торт мастикой

Очень неоднозначный продукт — мастика. С одной стороны, только она позволяет — при должном таланте и опыте мастера, разумеется — создавать съедобных мультяшек и других любимых детьми и взрослыми героев, один-в-один похожих на настоящих, или делать потрясающей красоты 3D-торты, а с другой — многие сегодня считают мастику напрасной тратой денег — весит много, но на вкус — никакая, просто сладкая, приходится выбрасывать, а у нас же очень многие ещё из «общества чистых тарелок» и выкидывать еду считают чем-то неприлично неправильным. Неоднократно слышала мнения о мастике: «химическая», «несъедобная»… Но это, конечно, неправда, и мне даже обидно за этот богатый на декораторские возможности материал: ничего такого особенно химического в мастике нет, даже в готовой, а домашнюю вообще делают из самых обычных, чаще всего вполне натуральных продуктов. Рецепты разные, в зависимости от цели, но основу всегда составляет сахарная пудра, также в составе есть желатин, может входить глюкозный сироп, патока или мёд, сгущёнка и сухое молоко, а ещё «Маршмеллоу». Да, не с грядки, но ведь и не химотоз, как часто утверждают убеждённые противники мастики. Впрочем, вкусного в ней и впрямь не много — сахар и сахар. Много сахара. Столько действительно съесть трудно, и наверное, воспринимать мастику больше как «упаковку» — самое здравое решение. Но это, разумеется, только моё мнение.

Так или иначе, я всегда радуюсь, когда появляется возможность поработать с мастикой. Это очень интересно! Сегодня я расскажу и покажу, как обтянуть торт мастикой и как подготовить его к этому. Поделюсь кое-какими секретами и приёмами, вы также узнаете, какие инструменты вам понадобятся. Следуя изложенным далее рекомендациям, вы справитесь с обтяжкой, даже если это ваш первый в жизни мастичный торт. А если вам понравится и вы станете делать такие торты хотя бы раз в неделю или две (например, друзьям, поскольку для домашних и без повода — такие торты слишком трудоёмки и, не буду лукавить, недёшевы), то достаточно скоро сможете хвастаться совсем красивыми и ровными тортиками. Практика — весомая часть успеха!

Приготовьтесь к тому, что работа с мастикой требует больше времени, чем, например, торт с крем-чизом и шоколадными подтёками. Особенно — мастичный декор. Если вы собираетесь делать фигурки и мелкие детальки, делайте их заранее, им нужно время, чтобы подсохнуть, а вам — время на, собственно, лепку. Пишу об этом, потому что помню свои совсем первые мастичные опыты и искреннее удивление: «Как же долго! Как много работы!» Конечно, опытные мастера лепят достаточно быстро, но я-то пишу не для них, а для новеньких. Впрочем, о лепке как-нибудь в другой раз, сегодня — только про обтяжку.

Итак, начнём!

Торт я испекла ночью, прослоила его кремом, обернула пищевой плёнкой, чтобы он не впитывал в себя посторонние запахи, и поставила в холодильник под пресс. У меня здесь торт из тонких коржей с добавлением мёда, сливочно-сметанным кремом и домашней карамелью. Очень вкусный! Он в принципе, не слишком нуждается в прессе, потому что крем почти весь впитывается в коржи, но я решила перестраховаться. В качестве пресса я использовала увесистую разделочную доску, на которую поставила небольшую кастрюльку:) Зачем вообще нужен пресс? Для того чтобы впоследствии, когда мы обтянем торт мастикой и украсим его, излишки крема не вылезли по бокам, превратив наш торт с пузатый бочонок или как-то иначе деформировав его. Вот наш торт!

При выпечке у меня остались обрезки. Сейчас они мне очень пригодятся. Если вы готовите бисквитный торт, и коржи у вас получаются ровными настолько, что обрезков не остаётся, можете воспользоваться обычным печеньем вроде «Юбилейного». Возможно, что у вас настолько ровный торт, что вы вообще можете обойтись без обрезков. Читайте дальше и смотрите по ситуации.

Кладём обрезки (или печенье) в блендер.

И измельчаем в крошку.

Получившуюся крошку смешиваем с кремом, подходящим для использования в качестве «буфера» между тортом и мастикой. Здесь нужно пояснить. Мастика боится влаги, она от неё тает, поэтому её ни в коем случае нельзя класть на влажные кремы! Это очень важно! Никакие сливочные, сметанные, сырные, заварные не подойдут! Основу крема под мастику должно составлять либо масло, либо шоколад. Иными словами, вам нужен любой масляный крем или шоколадный ганаш. Второй даже предпочтительнее, потому что он лучше ведёт себя при комнатной температуре: масляный всё-таки довольно быстро начинает подтаивать, а при долгом декорировании и если в помещении ещё и жарко, торт начинает «плыть». Но шоколадный ганаш далеко не всегда сочетается со вкусом самого торта, скажем, в моём случае торт очень нежный, и шоколад перетянул бы внимание на себя, а мне этого не хотелось, поэтому я воспользовалась своим любимым масляным кремом «Шарлотт». Вот мы приготовили крем (рецепт здесь) и примерно половину смешали с крошкой. Этой массой будем выравнивать бока на «черновую». Сразу кремом под мастику выравнивать не советуют: для обтяжки мастикой торт должен быть идеально ровным, т. к. она не скрывает, как ошибочно думают многие, а напротив — лишь подчёркивает все недостатки! У каждого мастера здесь способы свои, и с опытом вы выработаете свою тактику, найдёте способ, который устроит вас больше других, я же рассказываю один из возможных вариантов. Сразу перенесём торт на подложку (тарелку, тортовницу). Чтобы не слишком пачкать её кремом, подложим под торт по окружности полоски пергамента.

Набираем на большой шпатель (купите себе такую или подобную штуку, они продаются в кондитерских магазинах или можно заменить строительным скребком, новым!) немного массы «крем-крошка» и наносим на бока. Крутим торт против часовой стрелки, а шпатель двигаем на себя, по часовой. Если у вас есть крутящаяся подставка для выравнивания и декорирования тортов, вы просто счастливчик! Она очень облегчит вам вашу кондитерскую жизнь. Я всё никак не закажу, приспособилась без неё, но понимаю, что такая штука очень нужна, и она у меня в виш-листе:)

Наносим крошку сначала на бока, а потом и на верх торта. Ставим в морозилку на 15-20 минут, чтобы крошка схватилась. Достаём и продолжаем выравнивать, только теперь уже — просто кремом. Так же, наносим его на чистый шпатель, ставим его перпендикулярно столу и ведём по направлению «к себе», а торт крутим против часовой стрелки. С поворотным столиком получится чище. Но и без него можно справиться. Не идеально, да, но неплохо.

Совет: при выравнивании кремом боков старайтесь делать «корону». Потом подморозьте торт, а достав — срежьте выступ ножом. Так края будут ровнее.

Когда решили, что торт уже достаточно ровный, ставим его в морозилку минимум на полчаса! Можно больше (это зависит от начинки)! Сами в это время можем заняться мастикой. Но не в смысле приготовить. Домашнюю мастику нужно делать заранее и дать ей отлежаться как минимум ночь. В смысле — размять, добавить красители, если нужно, и раскатать. В этот раз мастику для обтяжки я сделала сама (а для фигурок у меня была покупная) по рецепту Инны Сапегиной, очень талантливого художника, кондитера-декоратора. Правда, пропорции я немного поменяла, возможно, это из-за моей сахарной пудры или дело в мерных ложках. Готовится несложно: 5 ч. л. порошкового желатина заливаем 3 ст. л. холодной воды, добавляем в эту же кастрюльку 125 мл глюкозы (у меня была карамельная патока, а сама Инна вообще использует чаще всего жидкий мёд), ставим на водяную баню, доводим до однородности. Далее в большую миску просеиваем сахарную пудру (у меня — «Славянская трапеза»), автор советует брать 1 кг, но я кладу меньше — граммов 600, иначе моя мастика получается слишком жёсткой. Итак, высыпаю пудру, делаю в середине вмятинку, наливаю получившуюся на водяной бане жидкость и вымешиваю сначала ложкой, а потом руками, как тесто. Можно не высыпать сразу всю пудру, а добавлять частями, важно поймать консистенцию: мастика должна быть тягучей и достаточно липкой. Возможно, вам будет казаться, что пудры мало, но это обманчивое ощущение. Заверните её в плёнку и оставьте на ночь при комнатной температуре. Мастика окрепнет и будет готова к использованию. Если положить пудры больше, чем нужно, вам будет очень трудно раскатать её, а при обтяжке она будет рваться. Итак, вот наша мастика. Я добавила совсем чуть-чуть жёлтого гелевого красителя Americolor, с учётом будущего декора.

Присыпаем стол крахмалом, не жалея, и раскатываем мастику скалкой в большой пласт толщиной около 3 мм.

Пласт мастики должен быть намного больше торта! Повторяю,потому что это очень важный момент! Наматываем его на скалку.

Достаём наш торт. Убираем пергамент. Теперь он уже будет не помогать нам, а мешать.

Аккуратно с помощью скалки переносим мастику на торт. Как бы разматываем пласт мастики над тортом и опускаем на него.

Теперь вам очень пригодится утюжок для мастики. А лучше, если у вас их два. Этой штукой очень удобно разравнивать мастику на торте, разглаживать её, поверхность торта сразу приобретает другой вид. Начинаем сверху.

Потом бока. Здесь классно работать двумя утюжками, так можно сделать верхний край торта более острым. Я управилась одним, но и края у меня скруглённые, несмотря на все старания.

Ответственное дело — нижний край. Утюжком прижимаем свисающие края мастики к подложке, как бы утончаем мастику.

Ножом для пиццы (ещё один хороший помощник в работе с мастичными тортами!) срезаем мастику по кругу, но не впритык к нижнему краю, а оставляя хотя бы 5 мм.

Снова прижимаем мастику к подложке. На фото даже видно, что мастика становится в этом месте тоньше.

Срезаем лишнюю мастику ножом теперь уже вровень с нижним краем торта.

Ещё раз контрольно проходимся утюжком, бумажным полотенцем убираем с подложки остатки крахмала. Уф! Обтянули! Торт готов к дальнейшему декорированию!

Вот таким торт уехал поздравлять именинника!

Успехов вам в сладком творчестве, да и во всех остальных хороших делах!:) Если есть вопросы, буду рада помочь, пишите комментарии!

Опубликовано: 03. 01.2016

(178 голосов, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Мастер-классыТеги: Торт, Мастика, Кондитерские инструменты

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

pteat.ru

Сколько мастики нужно на торт

Форма торта	Размер торта	Количество мастики
Круглый торт ~ 10 см высотой	12,5 см	400 гр.
15 см	510 гр.
20 см	680 гр.
25 см	1021 гр.
30 см	1361 гр.
35 см	2041 гр.
40 см	3062 гр.
45 см	3962 гр.
Круглый торт ~ 7,5 см высотой	12,5 см	340 гр.
15 см	400 гр.
20 см	510 гр.
25 см	680 гр.
30 см	1021 гр.
35 см	1361 гр.
40 см	2041 гр.
45 см	3062 гр.
Прямоугольник ~ 5 см высотой	18 х 28 см	850 гр.
23 х 33 см	1134 гр.
28 х 38 см	1701 гр.
30 х 46 см	2268 гр.
Овал ~ 10 см высотой	20 х 14 см.	680 гр.
27 х 20 см.	1361 гр.
33 х 25 см.	1361 гр.
42 х 31 см.	2041 гр.
Сердце ~ 10 см высотой	15 см.	510 гр.
20 см.	737 гр.
23 см.	907 гр.
25 см.	1021 гр.
30 см.	1361 гр.
36 см.	2041 гр.
38 см.	2041 гр.
41 см.	2722 гр.
Квадрат ~ 10 см высотой	13 см.	567 гр.
15 см.	680 гр.
20 см.	1021 гр.
25 см.	1361 гр.
30 см.	2041 гр.
36 см.	2722 гр.
41 см.	3402 гр.

Все измерения сделаны из расчета толщины слоя мастики в 3 мм.

mastikina.ru

Как правильно рассчитать количество крема для бисквитных тортов разных диаметров

Всем привет. Сегодня я хочу продолжить рубрику «полезное». Знаю, что этот вопрос самый животрепещущий среди моих подписчиков. Сколько же крема надо для того или иного диаметра торта?! А сколько надо на выравнивание? Все ответы я дам сегодня!

Когда ты только начинаешь печь, то вообще не представляешь сколько необходимо крема положить в прослойкуторта. И хорошо, если в рецепте чётко прописано это количество, а если нет? А если и крем то хочется взять совершенно из другого рецепта? То как тогда быть?

А выравнивание? Сколько надо оставить крема на это, да так чтобы хватило, а не размазывать каплю этого самого крема по торчащим бокам бисквита.

Я не зря обычно в статьях пишу крема и бисквиты отдельно, а если описываю торт целиком, то указываю каким кремом можно заменить имеющийся. Ведь вкусы у всех разные, да и ингредиенты порой трудно найти подходящие или бюджет не позволяет готовить дорогостоящие крема.

Так вот, чтобы понимать сколько крема готовить для того или иного диаметра формы, я опишу приблизительный расчёт.

Все цифры, приведенные мной ниже — это мой опыт и мои расчёты. У кого-то они могут и не совпадать с моими. Но, пообщавшись со многими девочками, я выяснила, что расхождения незначительные. Следовательно, новичкам можно смело брать мои расчёты за основу. А дальше со временем немного скорректировать их под себя.

Итак. Я вам предлагаю взять за отчётную точку бисквитный тортик в диаметре 18 см и высотой 10 см. Это чаще всего самый ходовой мой диаметр. Почему?

Да просто почти все рецепты рассчитаны именно на этот диаметр формы.

Торты у меня идут почти всегда в 3 слоя бисквита, следовательно, между ними 2 слоя крема.

Так вот, этого самого крема для прослойки у меня уходит приблизительно 300 грамм на каждый слой, в некоторые тортики и больше (в том же Сникерсе крема уходит 330 грамм). И если вы хотите хороший, красивый разрез с нормальным слоем крема, то берите за основу эти цифры.

Можно крема больше добавить? Конечно! А вот меньше я не советую, ведь крем влияет не только на красивый вид разреза, но и на вкус самого торта и на пропитанность коржей.

Бывают, конечно, случаи когда заказчики просят торт где много бисквита и мало крема, но это единицы. И они чаще всего сразу предупреждают о своих пристрастиях. Остальное же большинство населения любит равное количество крема и бисквита.

Ещё хочу оговориться, что бисквит у меня не американской толщины в 4 сантиметра, обычно это слой в 1,5−2 см. И, по моему мнению, это идеально.

Тут ещё необходимо, конечно, учитывать плотность крема. Например, крем из взбитых сливок будет больше по объёму, чем тот же ганаш или крем Пломбир.

Ну, а если взять, к примеру, растительные сливки, то они будут самыми объёмными. Не зря все магазинные торты такие большие в размере при том же весе, что и домашние. Ведь сделаны они из растительных сливок, которые по праву называют самой лёгкой начинкой. Как я люблю говорить — из ложки таких сливок взбивается стакан крема.

Так, с прослойкой разобрались. Теперь приступим разбираться в выравнивании.

Опять таки, торт 18 диаметра и 10 см в высоту. Я сейчас опишу ситуацию с полным покрытием торта, а не naked cake (голый торт), где по задумке должен быть виден бисквит.

Сколько взять крема для таких параметров?

Лично у меня выходит не меньше 400 грамм крема на финишный слой. Если вы выравниваете впервые, то советую и вообще взять все 500 грамм. Чем ровнее торт изначально, тем меньше крема вам потребуется, да и с опытом это число будет снижаться.

Толстый ли слой получается с таким кремом? Нет.

Вот вам пример, это из последних тортов. Я использовала 400 грамм крема для обмазки торта (как же я не люблю это слово, но надо разбавлять текст)). И, знаете ли, я бы ещё немного крема добавила, грамм так 50−70.

Честно, я вообще любитель крема побольше. И когда я готовлю для себя, то беру для покрытия крема в большем объёме.

Таким образом, общее количество крема для торта в 18 диаметре у меня минимум 1 кг. 600 начинка +400 обмазка. Итого, торты в таком диаметре у меня выходят около 2 кг, а Сникерс и все 2,5.

Это прям минимальный минимум, чаще крема я беру больше килограмма.

Для сравнения, вот вам мой же торт Красный бархат, где крема я «пожалела». Это было в самом начале моего пути.

Разница, думаю, видна невооруженным взглядом. Тогда мне казалось, что для диаметра в 22 сантиметра и 3 коржей, 3−4 порции крема — это просто нереальное количество. Ох, как же я ошибалась.

Теперь давайте разбираться, сколько же крема понадобится для тортов с другими диаметрами?

Всё очень просто.

В своей предыдущей полезной статье я рассказывала, как пересчитать количество теста для разных форм. Так вот, считать крем можно по такому же принципу. Советую заглянуть на страничку, там очень полезная информация, переходите по ссылке — Перерасчёт ингредиентов для разных форм.

К примеру, мы хотим приготовить тортик 24 сантиметров в диаметре. Так сколько же крема нам взять?

Я не зря упомянула, что торт в 18 диаметре берём за основу, от этого мы и будем отталкиваться в дальнейшем.

Расчёт мы будем проводить по коэффициенту (К).

Для того, чтобы узнать сколько крема нам понадобится, необходимо возвести в квадрат диаметр нашего торта и разделить на квадрат формы 18 см. Для тех, кто забыл: возвести число в квадрат — это умножить это число на себя же.

Итак, считаем.

К= 24*24/18*18

К=576/324

К=1,8

Таким несложным способом мы узнали, что коэффициент равен 1,8 для данного диаметра.

И теперь нам просто надо умножить наши крема, используемые для торта эталона-18 см, на этот коэффициент.

То есть, для прослойки нам потребуется 600 грамм* 1,8= 1080 грамм крема.

Для верхнего покрытия нам нужно будет 400 грамм *1,8=720 грамм крема

Общее количество крема 1800.

Ведь правда всё не так и сложно?

Ну, а теперь, вам просто надо приготовить любой торт 18 см диаметра, и записать себе, сколько крема понадобилось именно вам для начинки и выравнивания.

А дальше просчитать коэффициенты на каждый диаметр, которым вы пользуетесь.

На самом деле, вы же понимаете, что торт-эталон может быть и вовсе не 18 диаметра. К примеру, вы уже точно знаете сколько у вас обычно уходит крема на торт 20 сантиметров. Тогда заменяем 18 в расчётах на 20, и потом подставляем количество крема используемого вами для данного диаметра.

Надеюсь, после прочтения данной статьи все вопросы про количество крема у вас отпадут.

Если всё же они возникнут — то пишите в комментариях.

До новых встреч.

maribela.ru

Как правильно раскатывать мастику на покрытие торта. Советы по работе с мастикой

На примере этого детского тортика попытаюсь поподробнее объяснить сам процесс нанесения мастики на торт шаг за шагом — для особо сомневающихся в своем успехе!

Раскатать мастику в пласт толщиной около 0,5 см. Принцип точно такой же, как и при раскатывании обычного теста, только чтоб мастика не прилипала используем вместо муки крахмал.

Пласт мастики нужно раскатать такой величины, чтоб он мог покрыть наш торт вместе с боками!
Переносим мастику на торт.

Аккуратно и быстро накрываем наш торт мастикой, стараясь распределить ее равномерно со всех сторон.

Начинаем разглаживать верх торта — можно просто рукой, присыпанной крахмалом, а можно и вот таким специальным приспособлением!

Теперь переходим к краям — разглаживаем рукой движением сверху вниз, пытаясь разгладить равномерно со всех сторон. Лучше начинать с противоположных сторон (переднюю-заднюю, правую-левую и.т.д.) тогда у вас не останется складок по-бокам.

Когда бока выравнены, переходим к оформлению низа. Для этого прижмем бока со всех сторон по-кругу в самом низу. Для этого я использую все тот же инструмент, но можно воспользоваться тупой стороной ножа или линейкой! Дальше есть два варианта:
1. просто отрезать лишнее по-краю
2. отрезать на 2 сантиметра больше, и подогнуть остаток под торт-что значительно сложнее, но аккуратнее.

Даже если получилось не очень ровно и гладко как у меня, да и мастика местами порвалась и сосборилась — не отчаиваться! Существует несколько нехитрых приемов!

1. для того, чтобы скрыть неказистый низ торта — украсить его по кругу кантом или украшениями из мастики
2. для того чтобы сделать более красивый верх торта можно воспользоваться специальными щипчиками

И вот пожалуйста, с оформленным низом и верхом никто и никогда никаких дефектов не заметит!

Конечно, в идеале, торт под мастикой нужно очень хорошо выровнять, тогда никаких дефектов не будет!
Но в этой статье я хотела показать, как сделать мастичный торт для начинающих, так как сначала всем это кажется страшно и недоступно!

Когда все дефекты скрыты, добавляем несколько тематических украшений, и наш торт готов! Ну как получилось?

Советы для начинающих по работе с сахарной мастикой.

СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С МАСТИКОЙ

Почему иногда через покрытие из сахарной мастики, начинает просвечивать основание?

Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Во-первых, необходимо в качестве основания использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные бисквиты.
Во-вторых, не стоит слишком усердствовать, пропитывая торт сахарным сиропом или ликером.
В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах.

Сколько времени может храниться торт, покрытый сахарной мастикой?

Если торт влажный, тогда потребуется больше времени, чтобы торт засох
Если торт очень сухой, тогда есть опасность, что через два дня мастика, которой покрыт торт, покоробится.

Также необходимо иметь ввиду, что в сухом и жарком климате срок хранения торта, покрытого мастикой меньше, чем в прохладном и влажном климате.

Почему рвется сахарная мастика?

При раскатывании сахарной мастики стоит учитывать, что толщина её не должна быть очень тонкой. Достаточно раскатать мастику до толщины 2-3 мм.
Кроме того, что во время покрытия торта тонко раскатанная мастика может порваться, под тонко раскатанной мастикой видны все неровности основания торта.

На каком основании раскатывать сахарную мастику?

Существует несколько вариантом раскатывания мастики.
1) сахарную мастику можно раскатывать на столе, посыпанном сахарной пудрой или крахмалом
2) сахарную мастику удобно раскатывать между двух больших листов полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.

Преимущество второго способа в том, что для покрытия торта не обязательно отделять мастику от полиэтилена. После того, как мастика раскатана до толщины 2-3 мм, достаточно снять верхний лист и перенести мастику на полиэтилене на торт и только тогда, когда мастика уже покрывает торт, отделить полиэтилен от мастики.

У меня при этом методе не получилась гладкая поверхность мастики, потому что я использовала тонкий полиэтилен, который при раскатывании съезжал и образовывал складочки. Но мне понравилась получившаяся «структурированная» поверхность мастики, поэтому я не стала брать полиэтилен потолще.

Думаю, полиэтилен, который используется для парников, позволит получить гладкую поверхность, так как он достаточно плотный, чтобы не образовывать складок при раскатывании через него мастики.

Как сделать, чтобы сахарная мастика на торте блестела.

Чтобы сахарная мастика на торте блестела, после того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором мёда в водке в соотношении 1:1.
Для этого возьмите мягкую кисточку и, смачивая ее в растворе, нанесите на ваше творение медово-водочный раствор. Через несколько минут водка испарится, и ваш тортик станет блестящим.

Как хранить мастику и сколько?

Любую сахарную мастику можно хранить несколько дней, до недели, в хорошо закрытых полиэтиленовых пакетах или пластмассовых контейнерах.

Портиться в сахарной мастике нечему, важно просто защитить мастику от воздуха, чтобы она не засыхала и от влаги, чтобы мастика не размокала.

Несколько советов при работе с мастикой из «Маршмеллоу»

1. При покупке конфет их название не обязательно должно быть «Marshmallows». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..mallows..» или «..mallow..».
Например, «Chamallows», «Frutmallows», «Mallow-Mix», «Mini Mallows», «Banana Mallows » и т. п.
В России маршмеллоу выпускает компания Нестле — «Бон Пари, тутти-фрутти суфле» и «Бон Пари, суфле».
2. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться.
В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах.
Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
3. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нелья наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т. п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
Поэтому между мастикой и тортом должен находиться «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема.
Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
4. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
5. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает.
Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
6. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
7. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновке или горячей духовке и она опять станет пластичной.
8. Хранить недоиспользованную мастику можно в холодильнике (1-2 недели) или в морозильнике (1-2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
9. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Маршмеллоу часто ошибочно называют зефиром. Но это не зефир, хотя и похож на него, но готовится без яиц. Маршмеллоу — зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, пищевого крахмала, смягченой воды, желатина, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.

По вкусу Маршмеллоу напоминает пастилу или зефир, но более воздушное и тягучее.

Это суфле, которое изначально готовили из алтея. Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft. Новое поколение американцев уже и не знает истинного вкуса конфет из «болотной мальвы», осталось лишь название.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Также это традиционное лакомство на пикниках. Кусочек маршмеллоу накалывают на длинный прутик и слегка зажаривают над открытым огнем.

Из маршмеллоу также делают мастику для укращения тортов и пирожных.
Состав:

Маршмеллоу — 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода — ~1 ст. ложка
сахарная пудра — ~1-1,5 стакана

Для этого в 100 г маршмеллоу добавляют столовую ложку лимонного сока или воды и нагревают в микроволновой печи 10-20 секунд или на водяной бане пока маршмеллоу слегка не подтают и не увеличатся в объеме.
Затем постепенно вводят просеянную сахарную пудру и размешивают массу лопаткой до загустения.
Потом выкладывают смесь на посыпанный сахарной пудрой стол и разминают руками до образования похожей на пластилин массы, которая не будет липнуть к рукам.
Мастику заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на полчаса. Готовую мастику раскатывают скалкой и вырезают или лепят из нее фигурки для украшения десертов.

Если пласт мастики, которым покрывали торт, порвался

А все эти швы, заплатки легко можно убрать с помощью широкой кисти, которую обмакиваешь в воду и «штукатуришь» до идеально поверхности, выглаживая мастику и заделывая швы и недочёты. А там, где попадается пузырёк воздуха под мастикой, можно просто проколоть иголочкой и рукой загладить это место.

какой крем лучше использовать под покрытие

Торт лучше выравнивать:
— масляным кремом
— вареной сгущенкой
— ганашем
— марципановой массой

В первых трех случаях торт надо убрать на холод, чтобы его поверхность застыла.

на каком этапе в мастику добавляют масло?
я добавляла масло, когда отправляла мастику в микроволновку.

как замешивать мастику из маршмеллоу:

Мастика должна стать однородной, плотной, не пористой, не липкой, пластичной. Если во время работы мастика становится слишком упругой и жесткой, ее надо чуть нагреть в микро, помять руками или если перегрелась, еще в пудре помесить и работать дальше. Если мастика начала крошиться, можно добавить немного воды или лим. сока и замесить еще раз.

Немного о самом замесе. Много читала советов, как делать мастику из маршмаллоу. Я категорически против полного растапливания мармышек и размешивания их до однородной массы. Я их нагреваю, жду когда набухнут и сразу высыпаю в сах. пудру и замешиваю. Если их перегреть, мастика будет крупинками и крошиться. И еще один момент, когда мармышки сильно нагреты (растоплены фактически) при добавлении сах. пудры она (пудра) начинает собираться комками оч. плотными и эти комки потом мешают в работе…

как покрыть ровно торт мастикой

Складок на боках не будет, если раскатать мастику с большим запасом и когда начнешь покрывать, мастика под своим весом хорошо растянется и ляжет ровно. Только крем для выравнивания под мастикой должен быть оч. хорошо застывшим, чтобы во время покрытия не появились вмятины.
я когда покрываю мастикой торт, у меня в запасе по всей окружности минимум см 10-15. Вот тогда у нее вес есть и она может оттянуться. Разглаживаю сначала на столе весь этот запас, чтобы лег без складок а потом уже и бока торта легко выглаживаются. А потом просто ножом для пиццы ровно все отрезаю по кругу, оставляя про запас 0,5 см (а то мастика может приподняться).

Кладём обрезки (или печенье) в блендер.

И измельчаем в крошку.

Получившуюся крошку смешиваем с кремом, подходящим для использования в качестве «буфера» между тортом и мастикой. Здесь нужно пояснить. Мастика боится влаги, она от неё тает, поэтому её ни в коем случае нельзя класть на влажные кремы! Это очень важно! Никакие сливочные, сметанные, сырные, заварные не подойдут! Основу крема под мастику должно составлять либо масло, либо шоколад. Иными словами, вам нужен любой масляный крем или шоколадный ганаш. Второй даже предпочтительнее, потому что он лучше ведёт себя при комнатной температуре: масляный всё-таки довольно быстро начинает подтаивать, а при долгом декорировании и если в помещении ещё и жарко, торт начинает «плыть». Но шоколадный ганаш далеко не всегда сочетается со вкусом самого торта, скажем, в моём случае торт очень нежный, и шоколад перетянул бы внимание на себя, а мне этого не хотелось, поэтому я воспользовалась своим любимым масляным кремом «Шарлотт». Вот мы приготовили крем (рецепт ) и примерно половину смешали с крошкой. Этой массой будем выравнивать бока на «черновую». Сразу кремом под мастику выравнивать не советуют: для обтяжки мастикой торт должен быть идеально ровным, т. к. она не скрывает, как ошибочно думают многие, а напротив — лишь подчёркивает все недостатки! У каждого мастера здесь способы свои, и с опытом вы выработаете свою тактику, найдёте способ, который устроит вас больше других, я же рассказываю один из возможных вариантов. Сразу перенесём торт на подложку (тарелку, тортовницу). Чтобы не слишком пачкать её кремом, подложим под торт по окружности полоски пергамента.

Займёмся мастикой!

Присыпаем стол крахмалом, не жалея, и раскатываем мастику скалкой в большой пласт толщиной около 3 мм.

Достаём наш торт. Убираем пергамент. Теперь он уже будет не помогать нам, а мешать.

На всякий случай, зачем нужно покрывать торты кремом перед тем, как обтягивать мастикой?

Всё просто — любая мастика чрезвычайно чувствительна к влажности, и если Вы нанесёте её на прямо на пропитанный корж или на сметанный крем, например, то она поползет и отслоится. Поэтому обязательно выравниваем торт, если собираетесь его обтягивать.

1. Какие торты можно обтягивать мастикой: бисквитный, медовый, песочный. Отдельное внимание нужно уделить тортам с нежным воздушной структурой (три шоколада, птичье молоко и т.п.): их не рекомендуется обтягивать мастикой, так как при обтяжке торт может легко потерять форму. Но если Вам это катастрофически необходимо, то такому торту нужно предварительно придать жёсткость. Например, вокруг такого нежно торта можно сделать корзинку из тонкого бисквита, обмазать его кремом под мастику и после обтягивать. Помните, что суфле не должно соприкасаться с мастикой, в противном случае она может начать таять.

2. При выравнивании торта — спешка не лучший помощник. Лучше сделать всё в три этапа: тонким слоем обмазать торт, чтобы сгладить все крошки, и убрать торт в холодильник; слоем потолще промазать торт, чтобы сгладить неровности и убрать в холодильник; горячим ножом сгладить торт до идеально ровной поверхности и убрать в холодильник.

3. Чем нельзя обмазывать торт перед обтяжкой: кремы на основе йогурта, кремы со взбитыми сливками, сметанные кремы. От них мастика точно потечёт.

4. Чем же выровнять торт: масляные кремы, ганаш, кондитерская картошка.

Их рецепты мы и приготовили для вас.

БЕЛКОВЫЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ

✔8 белков

✔450 гр. сахара (можно меньше тем, кто не любит сладкого)

✔щепотка соли

ГОТОВИМ:

1. Берем белки и сахар, выливаем в миску и ставим на водяную баню, нагревая на слабом огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешиваем.

2. Только растворился сахар — снимаем с огня и остужаем.

3. Взбиваем тем временем 600 гр. миксером масло сливочное до кремового состояния. Масло должно быть очень хорошим и качественным!

4. Остывшие белки с сахаром взбиваем до плотных пиков.

5. пока взбиваются белки, добавляем в них уже взбитое наше масло. Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза.

6. Взбиваем крем, пока он не начнет блестеть.

7. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 1,2 кг. готового крема!

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁНКЕ

На 200 граммов добела взбитого масла сливочного добавить 200 гр. сгущенки. Важно не перебить масло! Как только оно посветлело, стало кремовой консистенции — взбивать достаточно. Сгущенка быть должна комнатной температуры, чтоб при постепенном добавлении масло от холода не свернулось.

Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок. Одно «но»- многие в этом креме чувствуют вкус масла. Рекомендуется добавить половинку плитки растопленного (но не горячего!) шоколада. Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным.

ГАНАШ

Этот ганаш делается из шоколада и сливок. Он очень хорош для выравнивания торта, а так же под обтяжку мастикой. На нем мастика не тает. Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.

Соотношение сливок к шоколаду:

✔Молочный шоколад На 300 граммов шоколада = 200 мл сливок

✔Чёрный шоколад На 200 граммов шоколада = 200 мл сливок

✔Белый шоколад На 400 граммов шоколада = 200 мл сливок

ГОТОВИМ:

1. Мелко порубить шоколад

2. Довести в антипригарной кастрюльке сливки до кипения. Постоянно помешивать!

3. Как только сливки закипели — снять их с огня и закинуть в них нарубленный шоколад, все хорошенько перемешать.

4. Потом взять миксер и хорошо взбить сливки с растаявшим шоколадом до однородной массы.

5. Накрыть кастрюльку с шоколадными сливками пленкой, опустив пленку до самой жидкости (чтобы не образовывалась корочка). Ставим на ночь в холодильник.

6. Делать ганаш нужно предварительно, лучше на ночь, чтобы он хорошо остыл и загустел на балконе или в холодильнике. А потом занести его в квартиру за 2,5 — 3 часа, перед украшением торта. Чтобы ганаш стал комнатной температуры и хорошо ложился на торт.

7. Наш крем-ганаш по первому разу наносится на торт, выравнивается горячим ножом и оставляется остывать. По второму разу все уже выравнивается начистовую, ровно и хорошо, ножом, смачиваемом в горячей воде (вытирать салфеткой после каждого смачивания). После чего крем застывает 2-3 часа и мастика тогда на него ложится гладко и ровно!

КОНДИТЕРСКАЯ КАРТОШКА

Главное, чтобы в составе не было молока (некоторые замачивают печенье перед готовкой).

В масляный крем на сгущёнке добавьте измельченное в мясорубке или блендере печенье «Юбилейное». Можно добавить остатки бисквита. Только его нужно подсушить и тоже измельчить в блендере или мясорубке.

Взбейте крем вместе с печеньем (или бисквитом) до получения однородной массы.

На 400 гр крема лучше взять 100 -150 гр бисквита или печенья. Но в любом случае, смотрите по консистенции. Масса должна быть вязкой, не жидкой. После выравнивания картошкой торт лучше промазать тонким слоем масляного крема.

Я вам сначала покажу как я собираю торт перед тортированием, это будет нам облегчать его потом тортировать.
Для начла нам нужно сделать маслянный крем из сливочного масла и варённого сгущённого молока. Можно делать и из прстой сгущёнки, но варёное сгущённое молоко погуще и на вкус будет вкуснее.
Масло сливочное надо брать без всяких примесей других масел. Я имею в виду масло, которое достаёшь из холодильника и оно уже мягкое, для того чтобы его быстрей намазать на хлеб,не очень подходит . Надо брать твёрдой консистенции. У нас в Германии я покупаю самое дешёвое масло Deutsche Markenbutter, его можно купить в любом магазине. У меня в этот раз масло с Алди

Масло нужно заранее вытащить с холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, лучше даже на ночь вытащить с холодильника, тогда вы точно не забудете.
Я тортировала два торта медовик диаметром 25 см высотой 8 см и шифоновый бисквит диаметром 24 см выссотой 6 см.
Для двух тортов мне понадобилось 2 пачки сливочного масла (комнатной температуры) + полтора банки варённой сгущёнки

Масло надо сначала растереть до гладкой консистенции,добавив к нему варённое сгущённое молоко. Дальше всё на маленькой скорости миксера перемешать до однородной гладкой массы

Теперь перейдём к торту. Я когда работаю с тортом, то ложу под торт картонные подставки. У нас их можно купить, одна сторона которой покрыта непроницаемой бумагой. Так будет чище и потом удобнее переносить торт на готовое блюдо, поже вы это увидите по фотографиям сами.

Итак берёm нашу картонную подставку и слегка смажьте маслянным кремом, чтобы торт с него не сползал потом, как на фото

Я начала с шифоннового бисквита, положила на нашу кляксу первый корж

Я его сначала слегка пропитала персиковым соком

Теперь надо приготовить два кондитеских мешка для масленного крема и крема

которым вы будете промазывать свой торт. У меня крем на сливках. Для крема мешок, понадобиться тем, кто боиться, что положит крем больше, чем надо. Насадка звёздочка или дырочка не имеет значение. Можно, просто взять мешочки для заморозки продуктов и на кончике отрезать небольшой уголок. Вы увидете ниже для чего я это делаю. Чтобы мешоk было удобнее было наполнять, оденьте его на стакан или большую кружку

Теперь на певом корже выдавить по краям бисквита линию из масленного крема, как на фото

А теперь серединку заполнить кремом, любой на ваш вкус. Это можно делать из мешка, будет ровнее. Я заполняла, просто ложкой, как на фото

Так как мастика тает на сливочных и тому подобных мокрыx кремаx, масленная верёвочка облегчит нам потом задачу с тортированием. Из за неё сливочный крем нe будет выбегать на края. и так поступить с последующими коржами. Но самый верхний корж кремом не смазывать, бортик делать также не надо, но чтобы корж не был сухим пропитайте его любым сиропом

Вот так выглядит наш бисквит после сборки

Теперь надо будет его убрать в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл. Тaкже я поступила с медовыми коржами, к сожалению фото нету, фотооапарат сел не вовремя.

Теперь в наш оставшийся масленный крем надо будет добавить крошку. У меня были от медовика коржи, которые я промолола в блендере

Можно от бисквита, если такого дома не имееться, то можно сделать крошку из печенья. Крошки добавить столько, чтобы было не совсем жидко, но и не густо, но чтобы можно было размазывать на торт. Я делала на глаз, поэтому не могу сказать сколько я добавила, вот так выглядит готовая масса

Наш зaстывший бисквит вытащить из холодильника и начать его тортировать, начиная с боков

Я делала это с помощю маленького шпателя, можо заменить широким нoжом или пластмассовым скребком. и так нанося массу на бока, водить шпателем влево вправо, чтобы масса распределилась равномерно

Также делаем с верхом бисквита

Если у вас верх не ровный, то с помощью этой массы вы может выровнять. Tо есть где имеються углубления, там наложить побольше, также и на боках бисквита где ямочки или углубление, всё можно прикрыть этой картошечной массой. Вот так выглядит наш бисквит полностью покрыт массой из крошки и крема

Теперь нам надо приготовить горячую воду, кипяток в котором мы будет мочить наш шпатель или широкий нож и разглаживать бисквит

Теперь наш шпатель или нож окунаем в кипятоk стряхаиваем от излишки воды, но не вытираем и начинаем им сглаживать бока. Надо делать это маленькими шaжками, заново смачивайа шпатель в кипятке, для того чтобы крем нe тянулся за ним. И так разгладить весь бок

Если вы делаете слишком долго и вода остыла, то надо налить, новый кипяток. Также разглаживаем верх торта. На кантах у вас образуються неровности их надо ´разглаживать как на фото. Cмочить в кипятке, начиная снизу закругляя шпателем наверх торта, бесконца смачивая шпатель и встряхивая от излишки воды

Вот так будет выглядеть то место, где вы разгладили

А вот так выглядит наш верх после разглажки

Так выглядит бок

Ну и целый бисквит готов после тортирования

Медовик делала по такому же принципу. Bот так он выглядел намазанный картошечной массой

И после разглажки шпателем

Теперь после разглажки надо ещё на пoлчаса убрать в холодильник.
Теперь для покрытия мастики нам нужно приготовить скалку, острый нож или нож для пицы, если имееться для разглажки специальный,забыла как назыветья , увидите на фото. Ну и мешочек с крахмалом для припудривания стола и мастики

Мешочек для прiпудривания, я сделала сама из новой тряпочки для посуды, можно´сделать из марли. На неё насыпать крахмал и завязать мешочком как на фото, храню его потом в маленькой дозе

Для покрытия медовика я взяла мастику с запасом, примерно 850 грамм

Роллфондат я делала сама, рецепт давала здесь . Мастику надо вытащить лучше на ночь с холодильника, чтобы она была у вас комнатной температуры. В микровеле не советовала бы разогревать она после неё становиться сухой и крошиться. Итак маcтику надо ещё размять чтобы она была пластичной и однородной. Для этого рабочий стол вытереть насухо и чисто смазать слегка кокосовым или белым растительным жиром, также руки смазать растительным жиром и начинать разминать её руками, как на фотo. От тепла рук она нагрееться и стнет более пластичной и однородной

Готовую мастику накрыть стеклянной чашкой, чтобы она не заветрилась и не засохла, пока мы делаем другое

Теперь я вытащила медовик с холодильника и держа его левой рукой. Tорт на краю стола, если у вас есть силы, то можно держать его полностью на руке и по краям излишки картонной подставки обрезаю ножницами, как на фото

Теперь стол и саму мастику подпылить крахмалом из нашего мешочка, но не сильно

И начинать раскатывать наш роллфондат, время от времени приподнимая осторожно, не тяня наш пласт в разные стороны, чтобы он не прилип к столу. Eсли надо, то подпылите ещё немножко

Нащ пласт осторожно накатать на скалку не придавливая её, так будет удобней накладывать пласт на торт

И накрыть на торт расктатывая с со скалки, вот тут я к сожалению нечайно фото стёрла
Сначала разгладьте руками верх, а потом бока торта. Края свисающие мастики по сторонам, надо осторожно разложить на стороны, но не тяня осторожно. И начать потихиньку сверху вниз разглаживать бока торта, чтобы небыло складок, потихоньку расправляя в стороны мастику

Излишки отрезать, чтобы они не мешали

Потом острым ножом или для резки пицы колёсиком отрезать по кругу, по низу медовика излишки, после того как вы хорошо разгладите бока и верх руками или специальным разглаживателем для торта

Молочная мастика для обтяжки торта рецепт

Самое точное и полное описание: молочная мастика для обтяжки торта рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Рассмотрим сегодня рецепт молочной мастики, которая очень легко делается в домашних условиях из самых доступных ингредиентов.

Готовые фигурки из молочной мастики

Пожалуй, сахарная мастика по этому рецепту самая вкусная для поедания детворой мультяшных фигурок из нее.

К тому же, любая хозяйка оценит ряд ее достоинств в работе, потому что:

из этой мастики получаются очень хорошо мелкие и сложные детали по типу фигурок людей, разных персонажей;
фигурки для торта прекрасно держат любую форму;
легко сглаживаются стыковочные швы;
мастика съедобная и очень нравится по вкусу детворе.

Происхождение молока

Исследовательские археологические работы дают нам информацию о том, что молочное хозяйство велось еще около 3 тысяч лет назад до нашей эры жителями Ближнего Востока. Они же и стали первыми употреблять его в качестве пищи.

Иные источники говорят о другой правде, утверждая, что молоко человеку давал скот в Европе за 6 тысяч лет до нашей эры. При этом, молочный продукт использовался не только в качестве пищи, но и для лечебных целей. Целебное молочное средство по установке Гиппократа еще 400 лет назад до нашей эры рекомендовалось принимать в качестве целительного питья, излечивающего от многих заболеваний.

Молочный продукт весьма полезен, это то мы знаем. А вот сухое молоко неоценимо в практических целях: хранение, использование и вкус.

Ингредиенты на 1 порцию нескольких фигурок

150 грамм пудры сахарной

150 грамм любой смеси детской либо сухого молока

150 грамм молока сгущенного

красители пищевые (при надобности)

Простые ингредиенты для приготовления молочной мастики

Инвентарь

миска

сито

ложка

консервный нож

пищевая пленка

Как приготовить молочную мастику

Детскую смесь (или же сухое молоко) просеиваем через мелкое сухое сито. То же самое проделываем с сахарной пудрой.

Все сделать можно сразу в одну миску.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Сахарную пудру и сухое молоко просеиваем через сито

Немного перемешаем ингредиенты. Хотя данные манипуляции и не особо важны на текущем этапе приготовления мастики.

Молочная смесь и сахарная пудра

Выливаем в смесь сухих ингредиентов 2/3 части подготовленного количества сгущенного молока.

Добавляем к сухому составу сгущенку

Немного перемешаем смесь, и посмотрим на результат.

Просто у производителей консистенция сгущенного молока может быть абсолютно разной: у одного – погуще, у другого – жидковатое.

Если молоко оказалось густым – используйте больше указанного в ингредиентах объема. Жидкое сгущенное молоко уменьшим в пропорциях.

Тщательно смешиваем ингредиенты

Стараемся тщательно вымешивать мастичное тесто с постепенным добавлением сгущенного молока до тех пор, пока состав не станет крошиться.

Стоит отметить: Не рекомендовано слишком долго вымешивать мастику по данному рецепту. Иначе мы получим не эластичное мастичное съедобное тесто, а крошку с маслом.

В итоге, получаем пластичную и однородную массу приятного кремового цвета.

Готовое молочное мастичное тесто

Пока мы станем подыскивать эскизы в интернете будущих фигурок из мастики для торта, завернем мастичное тесто в пищевую пленку, и уберем в холодильник.

Обратим внимание: Эта мастика из детского питания отлично подходит лишь для лепки фигурок и мелких деталей. Если есть необходимость «одеть» торт в мастику, то лучше использовать мастику из маршмеллоу или мастику вот по этому рецепту.

Хранят молочную мастику в пищевой плотно завернутой пленке

В процессе приготовления можно было окрасить молочную мастику сразу, но мы станем окрашивать ее по частям во время работы с ней, когда начнем лепить фигурки.

Цветная молочная мастика с добавлением пищевых красителей

Единственным недостатком такой простой в приготовлении и использовании сахарной мастики из детской смеси то, что она не белоснежная. Кремовый оттенок придает ей сгущенное молоко и детская смесь. Даже при использовании в ингредиентах сухого молока, вы не добьетесь белого цвета мастики.

Качественного и веселого времяпрепровождения вам во время лепки мультяшных фигурок!

(

оценок, среднее:

из 5)

Мастика молочная считается наиболее удобной в работе, поскольку может использоваться как для обтяжки тортика, так и для изготовления съедобных фигурок и украшений. И создать ее дома совсем не сложно – современные домашние чудо-кулинары прекрасно адаптировали ее рецепты к нашим кухням, а в интернете и разнообразных журналах есть масса материала, как сделать молочную мастику в домашних условиях. Парой таких рецептов поделимся с вами и мы.Легче всего готовится мастика для торта, рецепт, фото к нему вы можете просмотреть ниже.

Молочная мастика на сгущенке: вариант №1

Сделанной по этому рецепту мастикой на основе сухого и сгущенного молока можно украсить торт диаметром около 24 см. Она получается приятной на вкус и немного желтоватой по цвету.

Необходимые ингредиенты:

молоко сухое – 150 г
пудра сахарная – 150 г
молоко сгущенное – 100 г
сок лимона – 2 ст. л

Способ приготовления:

1. добавляем в сгущенку смесь просеянных пудры и молока и вымешиваем нашу мастику для торта, пока она не перестанет липнуть к нашим ручкам;

2. теперь добавляем в нее лимонный сок и оцениваем результат: если она липнет – добавляем пудру, если она очень вязкая – добавляем и пудру, и сухое молоко в равном соотношении;

3. заворачиваем смесь в пленку и охлаждаем ее в холодильнике часов 12;

4. перед началом работы пусть она полчасика полежит при комнатной температуре;

5. раскатываем нашу молочную мастику на сгущенке скалкой, слегка присыпав и скалку, и мастику крахмалом, не тоньше, чем 3 мм. Проводить процесс лучше на пленке или специальном силиконовом коврике, и прямо на них и переносим нашу обтяжку на торт.

Для фигурок и цветочных элементов возьмите те же ингредиенты, но в меньших количествах: по 100 г пудры и сухого молока, 50 г сгущенки и совсем немного сока лимона.

Молочная мастика: вариант №2

Такая аппетитная и удобная в применении молочная мастика, рецепт которой вполне по силам даже начинающему кулинару, поможет сделать ваш торт особенно праздничным.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Необходимые ингредиенты:

сгущенка – 200 г
молоко сухое – 150 г
коньяк – 20 мл
пудра сахарная – 160 г
сок лимона – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. смешиваем сухое молоко и пудру, просеиваем эту смесь, добавляем к ней сгущенку, коньяк, лимонный сок и хорошенько вымешиваем эту массу до густоты пластилина;

2. заворачиваем нашу приготовленную в домашних условиях смесь в пищевую пленку и помещаем в морозилку;

3. перед началом обтяжки торта дайте ей немного оттаять при комнатной температуре, не разворачивая из пленки.

Вариант №3

Этот рецепт мастики для торта можно назвать предельно простым и быстрым, поскольку он не содержит этапа охлаждения (заморозки) и может использоваться для оформления выпечки практически сразу.

Необходимые ингредиенты (в соотношении):

сухое молоко (детская молочная смесь) – 1 часть
сахарная пудра – 1 часть
сгущенка – 1 часть

Способ приготовления:

1. просеиваем и смешиваем между собой сухое молоко (детскую смесь) и пудру, добавляем сгущенку, вымешиваем до консистенции пластилина;

2. готовую смесь заворачиваем в пищевую пленку или пакет и уже через 20 минут может украшать торт.

Как видите, приготовить молочную мастику дома совсем не сложно. Так что пеките торты, украшайте их и радуйте своих близких вкусными, красиво оформленными шедеврами.

Молочная мастика очень удобна и универсальна в использовании. Ей удобно и покрывать торт, и лепить фигурки. За счет своей липковатой и маслянистой структуры, детали фигурок можно склеивать даже без специального кондитерского клея. Только нужно это делать сразу, не дожидаясь высыхания. После высыхания фигурки становятся твердыми и прочными. Но остаются съедобными.

На мой взгляд, у этой мастики только один недостаток – она не белая, т.к. сгущенка и детская смесь имеют желтоватый оттенок. Поэтому с цветом получается не то, что хотелось бы. Из молочной невозможно получить чисто белый и нежно голубой цвет.

В сети существует множество рецептов молочной мастики. Я привожу, на мой взгляд, самый удачный вариант молочной мастики, который служит мне верой и правдой уже долгое время.

Рецепт приготовления молочной мастики

Ингредиенты:
Молочная смесь “Малютка” – 1 уп. (350 гр.)
Эти смеси бывают №1 и №2, разницы нет. Другие смеси не пробовала. Хотя, по логике, любая молочная смесь должна подойти. Обратите внимание на вес. Так же можно использовать сухое молоко или сухие сливки вместо молочной смеси.
Молоко сгущенное – 1 банка
Нужно, чтоб в составе были только молоко и сахар. Качество важно. Со сгущенным молоком фирмы “Рогачев” никогда не было проблем.
Сахарная пудра – 350 гр.
Пудра должна быть очень мелкой. Такая пудра продается в магазинах, но можно смолоть сахар в домашних условиях в кофемолке. Главное, чтоб качество пудры было высоким, в ней не должно быть крупинок, иначе мастика будет не однородной структуры, будет рваться и фигурки не получатся аккуратными.
Приготовление

1. Добавить в кастрюлю все ингредиенты и замесить. Сыпучие пудру и молочную смесь можно сначала перемешать между собой.
2. Через две минуты, в процессе замеса, мастика рыхлая, не однородная, липкая.
3. Еще через 5 минут она становится однородной, хорошо перемешанной. Моем руки, вытираем, посыпаем пудрой и формируем из мастики шарик.
4. Чтобы с мастикой было удобней работать, ее нужно завернуть в целлофан и оставить на столе на полчаса для упрочнения структуры. После этого от нее можно отделить необходимый кусочек, добавить краситель и раскатывать для обтяжки. Но и сразу после замеса с ней уже можно работать, она мягкая, но с пудрой прекрасно раскатывается, не липнет. Толщина мастики для обтяжки у меня где-то миллиметра 3-4. На торт диаметром 24, высотой 8-10 уходит около 300-400 гр. мастики.
Для вас раскатала специально фактурной скалкой, чтоб было видно, что на ней прекрасно виден рельеф. Она не пружинит, прекрасно держит форму, не рвется. Обтягивать торт – сплошное удовольствие.
5. Вот цветочек. Я его сделала с помощью специальной вырубки. Он с бахрамушками, специально не наводила красоту. Как есть. Если мастике дать чуть полежать, она для лепки будет получше, конечно. Не будет такой мягкой.
А вот пример торта с применением этой мастики. Обтяжка и фигурки сделаны из молочной. Надпись, глаза и мелкие цветочки из покупной (Сатин айс)
Хранить остатки молочной мастики нужно в холодильнике. После доставания из холодильника она будет твердой, но быстро станет пригодной к использованию, если ее погреть в микроволновке, размешивая. Т.е. поставить на 5 секунд, вытащить, размять. Если не достаточно мягкая, значит поставить еще на 5 секунд и снова размять. И так до тех пор, пока мастика не станет пластичной.
Работать с мастикой нужно припудренными руками. Так же как и раскатывать нужно мастику на столе, посыпанном пудрой. Иначе будет липнуть.
Мастика из маршмеллоу
Кто не знает, это небольшие зефирки одного или нескольких цветов. Мастика из них получается нелипкой и удобной для работы.
Вариант 1
Сахарная пудра 1,5 ст.
Маршмеллоу 100 г
Вода кипяченая 1 ст.л.
Конфеты сложите в миску, добавьте воду и поставьте в микроволновку или на водяную баню, чтобы они растеклись. Хорошенько размешайте ложкой до однородности.
Растапливая зефир в микроволновой печи, выберите максимальную мощность и установите таймер на 10 секунд.
Засыпьте в миску сахарную пудру и вымешивайте руками, пока масса не станет эластичной, похожей на пластилин.
Вариант 2
Сахарная пудра 1-1,5 ст.
Маршмеллоу 100 г
Крахмал 0,5 ст.
Растопленное сливочное масло 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Приготовление немного отличается от предыдущего. Вместо воды дайте лимонный сок и растопленное масло.
Пудру можно смешать с крахмалом в пропорции 2:1, но это не обязательно.
Выложите тесто на посыпанный крахмалом либо пудрой стол, замесите.
Мастика из маршмеллоу должна полежать в холодильнике всего 30 минут. Предварительно заверните ее в пищевую пленку. Цвет готового теста будет таким же, как у зефира.
Как готовится мастика для торта вряд ли заинтересует тех, кто привык покупать десерты в кондитерской. А вот домашние умельцы, для которых выпекание лакомых изделий самостоятельно – обычное дело, ознакомятся с тонкостями создания подобного декора с интересом.
Как сделать мастику для торта?
Мастика для торта, состав которой определяется рецептом, готовится проще, чем может показаться на первых порах при ознакомлении с технологией.
Для создания мастики может использоваться в качестве основы сухое и сгущенное молоко, сахарная пудра или жевательный зефир маршмеллоу.
Вымешивать мастику удобно на силиконовом коврике в перчатка. Если таковых нет, просто смазывают предварительно стол и руки маслом или щедро посыпают сахарной пудрой.
Виды мастики для тортов отличаются прежде всего плотностью и способом применения. Более мягкая и нежная мастика используется для обтяжки торта, а плотная и пластичная для создания фигурок.
По надобности готовую белую мастику можно разделить на нужное количество частей и подкрасить красителями, вымесив каждую порцию до однородности цвета.
Мастика для обтяжки торта
Лучшая мастика для обтяжки торта у каждого бывалого кондитера своя. Кто-то привык замешивать декор из сахарной пудры и молока, а кому-то удобней делать основу из маршмеллоу. Далее представлен вариант, где в основе сахарная пудра и сухое молоко в равных пропорциях. Жидкой базой здесь будет сгущенка, которую добавляют порциями, добиваясь нужной текстуры кома.
Ингредиенты:
молоко сухое – 1 стакан;
сахарная пудра – 1 стакан;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
сгущенное молоко – 100-150 г.
Приготовление
Смешивают сухое молоко и сахарную пудру.
Добавляют сгущенку и лимонный сок.
Производят вымешивание смеси до однородности и пластичности.
После получения текстуры плотного и тугого теста мастика для обтяжки торта оборачивается пленкой и помещается на 40 минут в холодильник.
Мастика для фигурок на торт – рецепт
Если нужна мастика для торта в домашних условиях для приготовления из нее фигурок, выбор лучше сделать в пользу основы из маршмеллоу. Она более пластичная, хорошо лепится, быстро сохнет. Остатки такой мастики необходимо держать в полиэтилене или пленке во избежание заветривания и преждевременного высыхания.
Ингредиенты:
маршмеллоу – 100 г;
крахмал – 100 г;
сахарная пудра – 200 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
красители пищевые.
Приготовление
В миску выкладывают маршмеллоу и масло, нагревают в микроволновой печи или на водяной бане до размягчения.
Смешивают пудру и крахмал.
Всыпают 100 г сухой смеси к маршмеллоу, перемешивают.
На данном этапе можно добавить красители, разделив основу на порции или вмешать краску в уже готовую мастику.
Подсыпают понемногу оставшуюся сухую смесь и вымешивают массу до готовности.
Молочная мастика для торта
Молочная мастика для торта в домашних условиях готовится из молочной детской смеси, легко и быстро вымешивается и является отличной основой для обтяжки и декора десерта фигурками. Из недостатков подобного рецепта – только сравнительно высокая себестоимость, которая сполна окупает себя великолепным итогом.
Ингредиенты:
молочная детская смесь – 150 г;
сахарная пудра – 150 г;
сгущенное молоко – 100 г;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
красители пищевые.
Приготовление
Просеивают сахарную пудру и молочную сухую смесь.
Добавляют сгущенное молоко и лимонный сок.
Тщательно вымешивают смесь, добавив по надобности краситель.
Готовая однородная самая вкусная мастика для торта оборачивается пленкой и убирается на верхнюю полку холодильника на 12 часов.
Рецепт сахарной мастики для торта
Сахарная мастика для торта готовится с добавлением желатина, благодаря которому приобретает нужную структуру, пластичность. При желании состав смеси можно дополнить не только красителями, разделив ее предварительно на необходимое количество порций, но и вмешать ароматизатор для придания съедобному декору желаемых вкусовых нот.
Ингредиенты:
сахарная пудра – 500 г;
желатин – 10 г;
вода – 1/3 стакана;
лимонная кислота – 1 щепотка;
красители пищевые.
Приготовление
Желатин замачивают в кипяченой холодной воде на 1,5 часа.
Распускают желатин на водяной бане, помешивая, добавляют в процессе лимонную кислоту.
Остужают желейную воду.
Просеивают сахарную пудру в миску, делают по центру углубление, в которое выливают воду с желатином и лимонкой.
Вымешивают массу до однородности и гладкости.
Мастика сахарная для торта с желатином хорошо раскатывается, если прикрыть ее пленкой.
Мастика для торта из маршмеллоу
Приготовленная мастика для торта из маршмеллоу в домашних условиях имеет превосходные вкусовые и пластичные свойства. С ней легко работать, применять для обтяжки и украшения десертов. Использовать предпочтительно белый зефир, по надобности подкрасив порции вымешанной основы нужным цветом и помесив ее до равномерного распределения красителя.
Ингредиенты:
маршмеллоу – 100 г;
сахарная пудра – 100 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
красители пищевые.
Приготовление
В миску насыпают жевательный зефир.
Добавляют масло сливочное и помещают емкость в микроволновую печь примерно на минуту.
Просеивают к зефиринам с маслом сахарную пудру и вымешивают смесь до однородности и пластичности, надев для удобства на руку перчатку.
Помещается мастика для торта, обернутая пищевой пленкой на час в холодильник, а перед применением по желанию подкрашивается красителями.
Мастика для торта из сухого молока
Мастика для торта – рецепт, который легко запомнится равными пропорциями. При использовании сухого молока его берут такое же количество, как и сгущенки, сахарной пудры. Лимонный сок скрасит чрезмерную сладость массы, обеспечит ее гладкость, но не следует превышать его количество из-за риска получения рыхлой мастики.
Ингредиенты:
молочко сухое – 150 г;
сахарная пудра – 150 г;
сгущенное молоко – 150 г;
лимонный сок – 5 мл;
красители пищевые.
Приготовление
Поочередно просеивают в миску сухое молоко и сахарную пудру.
Тщательно перемешивают компоненты.
Добавляют лимонный сок и сгущенку, вымешивают массу до пластичности и текстуры густого и тугого теста.
Оборачивают ком пленкой и помещают в холод как минимум на полчаса.
Идеально подкрашивается мастика для торта гелевыми красителями, которые добавляют на оторванные от общего кома порции декора и тщательно вымешивают.
Шоколадная мастика для обтяжки торта
Следующий рецепт мастики для торта в домашних условиях исполняется с добавлением в основу растопленного черного шоколада. Для сладкоежек и почитателей шоколадных десертов подобный декор для десертов будет самым предпочтительным. Результат будет зависеть от качества и натуральности используемых ингредиентов, которое не должно вызывать сомнений.
Ингредиенты:
маршмеллоу – 150 г;
темный шоколад – 100 г;
ванилин – по вкусу;
сахарная пудра – 150-200 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка.
Приготовление
Маршмеллоу прогревают в микроволновке или духовке до размягчения и увеличения в объеме.
Добавляют растопленный на водяной бане шоколад, выливают его к мягкому зефиру.
Добавляют ванилин и лимонный сок, всыпают просеянную пудру.
Вымешивают мастику до получения пластичной и однородной структуры.
Мастика для торта из сгущенки
Сделать мастику для торта в домашних условиях можно из сгущенки и сухих сливок, воспользовавшись следующим рецептом. Снизить сладость мастики удастся, заменив часть сахарной пудры крахмалом. Его же можно использовать при раскатывании мастики или формировании из нее различных фигурок или элементов декора.
Ингредиенты:
сливки сухие – 1,5 стакана;
сахарная пудра – 1 стакан;
сгущенное молоко – 150 г;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
красители пищевые.
Приготовление
Смешивают в общей емкости сахарную пудру и сухие сливки, предварительно просеяв компоненты.
Добавляют лимонный сок, сгущенное молоко, вымешивают тщательно до гладкости и однородности.
По надобности подкрашивают порции готовой мастики, еще раз вымешивают каждую часть до равномерного цвета.
Жидкая мастика для торта
Приготовленная жидкая мастика для торта своими руками используется для рисования на поверхности десерта всевозможных узоров и элементов декора. Основой для получения такой мастики является яичный белок, который дополняют в правильных пропорциях сахарной пудрой и лимонным соком и взбивают миксером.
Ингредиенты:
белок – 1 шт.;
сахарная пудра – 220 г;
лимонный сок – 1 ч. ложка.
Приготовление
Белок помещают в чистую сухую емкость.
Добавляют лимонный сок и взбивают смесь до плотной белой пены.
Постепенно порциями подсыпают сахарную пудру, не прекращая в это время взбивать смесь.
Как сделать цветную мастику для торта?
Цветная мастика для тортов может быть приготовлена на основе любого рецепта с использованием сухого молока, маршмеллоу, сгущенки.
Для подкрашивания вымешанной готовой мастики удобней всего применять гелевые красители. Всего несколько капель такой краски сделают основу для декора насыщенной по цвету.
При использовании сухих пищевых красителей их необходимо предварительно развести небольшим количеством воды, опираясь на инструкцию на упаковке, а затем вмешать в мастику. Желательно добавлять такую краску в процессе замешивания мастики, что облегчит получение равномерного цвета.
Подкрашивать мастику можно овощным, фруктовым соком, обеспечив максимальную натуральность декора торта.
Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2
Мастика из маршмеллоу, сахарная, желатиновая и другие рецепты
Что такое мастика? Это тугая сладкая масса на основе сахарной пудры, напоминающая по консистенции тесто. Используется она для украшения тортов, маффинов, пряников. Из мастики делают сплошное покрытие, а также лепят различные цветы, фигурки, цифры. Готовить ее можно несколькими способами, причем из самых доступных продуктов. Предлагаем вашему вниманию проверенные тысячами хозяек рецепты мастики, и делимся полезными советами.
1
Со сгущенкой
Ингредиенты:
Сухое молоко 150 г
Сахарная пудра 150 г
Сгущенка 100 г
Лимонный сок 2 ст.л.
Смешайте сухое молоко и сахарную пудру, добавьте сгущенку и вымесите до однородности. Добавьте лимонный сок. Если масса получилась вязкой, добавьте еще молока и пудры (обязательно в равных пропорциях). Для пикантности можно добавить в тесто ложку коньяка.
Готовую мастику нужно убрать в холодильник часов на 12, обернув пищевой пленкой. Перед раскатыванием она должна полежать при комнатной температуре не менее получаса. Раскатывайте скалкой до толщины 1-2 мм. Делать это лучше на пищевой пленке.
Указанного в рецепте количества хватит на обтяжку торта диаметром 24 см.
2
Мастика из маршмеллоу
Кто не знает, это небольшие зефирки одного или нескольких цветов. Мастика из них получается нелипкой и удобной для работы.
Вариант 1
Сахарная пудра 1,5 ст.
Маршмеллоу 100 г
Вода кипяченая 1 ст.л.
Конфеты сложите в миску, добавьте воду и поставьте в микроволновку или на водяную баню, чтобы они растеклись. Хорошенько размешайте ложкой до однородности.
Растапливая зефир в микроволновой печи, выберите максимальную мощность и установите таймер на 10 секунд.
Засыпьте в миску сахарную пудру и вымешивайте руками, пока масса не станет эластичной, похожей на пластилин.
Вариант 2
Сахарная пудра 1-1,5 ст.
Маршмеллоу 100 г
Крахмал 0,5 ст.
Растопленное сливочное масло 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Приготовление немного отличается от предыдущего. Вместо воды дайте лимонный сок и растопленное масло.
Пудру можно смешать с крахмалом в пропорции 2:1, но это не обязательно.
Выложите тесто на посыпанный крахмалом либо пудрой стол, замесите.
Мастика из маршмеллоу должна полежать в холодильнике всего 30 минут. Предварительно заверните ее в пищевую пленку. Цвет готового теста будет таким же, как у зефира.
3
Медовая
Мед 130 мл
Пудра 950 г
Вода 50 мл
Желатин 1 пачка
Желатин залить водой для набухания. Смешать с медом и держать на паровой бане, пока растопятся все кристаллики.
Пудру просеять и вымесить с медом до эластичности.
Не пугайтесь, если сначала тесто будет очень тугим, в процессе вымешивания оно приобретет приятную консистенцию.
Дальнейшие действия стандартные – обернуть в пленку и положить в холодильник.
4
Сахарная
Подходит как для покрытия торта, так и для лепки фигурок любой сложности.
Сахарная пудра 500 г
Желатин 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Вода 60 мл
Ванилин щепотка
Желатин залить водой и оставить для набухания.
Подогреть на водяной бане, в конце добавить сок лимона и ванилин. Остудить.
Добавить половину нормы пудры и вымешивать, постепенно подсыпая остальную.
5
Желатиновая
Желатин 10 г
Пудра 500 г
Вода кипяченая 50 мл
Залейте желатин водой на полчаса.
Затем прогрейте его на малом огне до закипания, постоянно помешивая.
Остудите до комнатной температуры.
Введите половину нужного количества пудры и замесите ложкой.
Переложите на стол и месите руками, добавляя остаток пудры.
Заверните в пленку и положите в холодильник.
Такая мастика прекрасно подходит для лепки фигурок – она быстро застывает и не теряет форму. Но это свойство делает ее непригодной для покрытия всей площади торта.
6
Шоколадная мастика
Это самый простой рецепт мастики в домашних условиях.
Шоколад 200 г
Мед 70 г
Шоколад можно брать любой: молочный, белый, черный. Главное, чтобы в нем не было орехов, изюма или других добавок.
Растопите плитки на водяной бане, но старайтесь не перегревать шоколад, иначе он свернется.
Когда масса станет жидкой, добавьте мед и тщательно перемешайте.
Выложите мастику на пленку, плотно заверните и положите в холодильник на сутки.
Работать с такой мастикой не очень удобно: она сильно твердеет в холоде, поэтому перед раскатыванием ее нужно несколько минут подогреть в микроволновке. Она может подтаивать. Чтобы избежать этого, используйте только нужное количество массы или периодически помещайте ее в холодильник.
7
На растительном масле
Пудра 2 ст.
Желатин 1 ст.л.
Белок 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Вода 30 мл
Глюкоза 1 ст.л.
Желатин растопить после набухания и остудить. Добавить к нему остальные ингредиенты и замесить до однородности. Скатать в шар, положить в пакет и отправить на холод.
Тесто получается мягким, эластичным, блестящим. Оно прекрасно раскатывается и ложится на коржи, не создавая складок.
8
Цветочная
Желатин 10 г
Вода 25 г
Мед 40 г
Сливочное масло 10 г
Белок 1 шт.
Пудра 0,5 кг
СМС (КМЦ) 4 г
Желатин залить водой. После его набухания даем мед (искусственный или натуральный), масло и ставим в микроволновку на несколько секунд. Размешиваем, процеживаем.
Отдельно смешать просеянную пудру с 4 граммами СМС. Добавляем белок и взбиваем миксером в течение 5-7 минут. Влить желатиновую смесь и продолжить взбивание. Потом перейдите на ручное замешивание.
Скатайте в шар, поместите в герметичный пакет и оставьте на столе на 8 часов, после чего можно приступать к работе.
Цветочная мастика позволяет изготавливать различные украшения для торта, включая очень деликатные и маленькие элементы. Лепить из нее легко, фигурки становятся твердыми и нехрупкими.
9
Из детской смеси
Пудра 150 г
Детская молочная смесь 150 г
Сгущенка 100 г
Сок лимона 2 ст.л.
Сахарную пудру и детскую смесь просейте и хорошо перемешайте. Влейте сгущенное молоко и сок. Замесите сначала в миске, а потом на столе. Скатайте в шар, заверните в пленку и положите на 12 часов на верхнюю полку холодильника.
Мастика получается со вкусом ирисок, очень пластичная и не липкая.
10
Марципан
Изначально именно эта вкусная масса использовалась в качестве кондитерского пластилина. Можете попробовать приготовить настоящую классику – торт с марципаном.
Миндаль 1 ст.
Сахар 1 ст.л.
Лимон для цедры 2 шт.
Белок 2 шт.
Орехи очистить, помыть и растереть в порошок. Добавить сначала сахар и цедру, а потом ввести белки. Тщательно и добросовестно вымешиваем массу и кладем ее в холодильник на 1-2 часа.
Подходит для обтяжки и лепки. Если нужно создать фигурки с маленькими деталями, используйте немного меньше орехов, чем указано в рецепте.
11
Кондитеры советуют
Сахарную пудру нужно брать самого мелкого помола и всегда просеивать – малейшие крупинки будут рвать тесто.
Во время приготовления, в смесь можно добавлять пищевые красители и ароматизаторы. Лучше всего использовать специальные краски для мастики.
Иногда готовая мастика начинает крошиться. В таком случае в нее достаточно добавить чуть-чуть воды или лимонного сока и замесить еще раз.
Если тесто получается слишком липким, подсыпьте немного пудры.
Бывает, что при обтягивании торта мастика рвется. Не нужно нервничать, просто смочите в воде кисточку и «заштукатурьте» место разрыва.
Очень плотная масса с трудом раскатывается, но она замечательно подходит для тортов с большим количеством крема. Хотя в целом влажные коржи мастикой не покрывают.
Не раскатывайте очень тонко – тяжело избежать разрывов, а в глаза будут бросаться все неровности на торте.
Для эффекта глянца покройте готовый торт раствором водки и меда.
Находясь на воздухе, мастика быстро сохнет. При изготовлении фигурок доставайте ее из холодильника порционно, а готовые изделия помещайте обратно на холод, завернув в пакет.
Для приготовления сплошных фигурок воспользуйтесь силиконовыми формочками.
Чтобы детали лучше скреплялись, смазывайте их белком или водой.
Украшайте торт перед подачей и не храните его в холодильнике – мастика впитает влагу и осядет.
Оставшиеся кусочки можно 2-4 недели хранить в холодильнике, а в морозилке они сохранят свои свойства до года.
Почитать в тему:
Видео к материалу

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Понравилась инструкция?
13 Да Нет 1
Еще инструкции на эту тему:
Вопрос: Как покрыть торт мастикой? — Кулинария и гостеприимство
Содержание статьи:

Оформление боков торта ромбами. Делаем бант.
Видео взято с канала: Альфа-кондитер

Как обтянуть торт мастикой|Или как покрыть торт мастикой идеально ровно| Pastila.
by|
Видео взято с канала: Pastila. by

Крем для обтяжки торта под мастику 2 варианта
Видео взято с канала: Кулинарные приключения

Обтяжка торта. Как обтянуть торт мастикой
Показать описание
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD.
В этом видео Владимир Дараган расскажет, как покрыть торт мастикой в домашних условиях. Вы увидите классическую обтяжку, обтяжку мастикой с эффектом мрамора, а также узнаете, как обтягивать маленькие ярусы, и почему это особенно сложно. Владимир поделится множеством тонкостей и советов, благодаря которым вы поймете, как обтянуть торт мастикой без складок и трещин, как ровно и аккуратно подрезать края мастики, как идеально раскатать мастику..
0:35 Как правильно раскатывать мастику: что делать с пузырями воздуха, как избежать прилипания мастики..
03:18 Как обтянуть торт мастикой. Переносим мастику на торт, выравниваем верхнюю часть, разглаживаем складки. Как исправить трещины. Как обрезать нижний край мастики..
10:20 Делаем «мраморную» обтяжку. Создаем текстуру скалы..
12:13 Обтягиваем третий ярус: наиболее сложная обтяжка..
https://www.youtube.com/channel/UC7RLR92uAlopdVaFSwuh26Q/.
https://мастер-торт.рф.
https://youtu.be/md_dXfLGVBE.
#какобтянутьтортмастикой #мастичныеторты #сахарнаямастика
Видео взято с канала: Мастер Торт

Как покрыть торт мастикой/ Идеальное покрытие мастикой/ Обтяжка сахарной пастой на 123…
Видео взято с канала: Я Love Торт

Мастер-класс: как покрыть торт мастикой
Видео взято с канала: Анна Каралкина

Как обтянуть торт мастикой [6] Я ТОРТодел!
Видео взято с канала: Я ТОРТодел!
Баловство на кухне: Торт «Денежный мешок»
Очень жалею что не сделала тогда пошаговые фото, так бы меньше писанины было и нагляднее бы было, ну раз уж так получилось постараюсь подробнее все описать.
Начнем наверное с того, что если вы запланировали украшение из мастики, то начинайте лепку уже за неделю, до сборки торта, а то и за две.
Мастичные цветы, фигурки должны подсохнуть, прежде чем вы их усадите на тортик. Но так как у меня просто обтяжка , я приготовила мастику уже непосредственно перед оформлением, а накануне вечером бисквит для торта.
Бисквит я люблю больше масляный, он очень нежный получается и воздушный.Его необязательно пропитывать, так как он сам по себе уже сочный и вкусный
Состав:
300 грамм муки
3 1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
170 грамм сливочного масла или сливочного марграрина комнатной температуры
265 грамма сахара
6 желтков (около 110 грамм)
240 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление :
Разогреть духовку до 180 градусов С. Приготовьте форму для выпекания диаметром 24 см . Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой или обложите пекарской бумагой.
Сахар нужно перемолоть в блендере, чтобы не было крупных крупинок
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры растереть немножко миксером —
В масло или маргарин засыпать сахар , ванильный сахар и взбить миксером до белой пышной массы
К сливочно-сахарной массе добавить желтки и растереть до однородности миксером.
В отдельную посуду просеять муку, пекарский порошок и соль. Отмерить молоко.
И на низкой скорости добавить смесь муки в три приёма и молоко в два приёма, начиная и заканчивая мукой. То есть мука, молоко, мука, молоко, мука. Смешав это всё миксером до однородности теста.
Приготовленное тесто залить в приготовленную форму , прокрутите форму по оси, чтобы тесто хорошо разошлось по форме и не было бугром в ней. Бисквит поставьте в разогретую духовку выпекаться при температуре 170°С около 50-60 минут ( смотрите по своей духовке, может у вас меньше , а может понадобиться и больше времени ). Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой, вставленная в центр бисквита выходит сухой . Готовый бисквит пружиниться при лёгком нажатии на центр.Готовому бисквиту дайте сначала минут 10 остыть в форме. После смажьте решётку маслом, чтобы бисквит к ней не прилип. Снимите кольцо, положите на верх бисквита решётку и переверните его, сняв с него пекарскую бумагу, дав бисквиту полностью остыть. Бисквит получается высоким, прекрасно делится на 4 коржа.
Коржи я пропитала сиропом :
сахар — 130 г, вода — 120 мл
В маленькую кастрюлю насыпать сахар и влить воду.
Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения и растворения сахара (кипятить не нужно).
Сироп выключить, снять с огня и остудить до температуры тела (~37°С).
В остывший сироп добавить ароматизатор: коньяк, ром, ликер, сок.
Лучше всего торт обтягивать на второй день.
Готовим мастику.
Кто будет пробовать первый раз, советую делать именно из маршмеллоу.
Мастика из «маршмеллоу»
Для обтяжки обычного торта диаметром 28 см,высотой 10 см+на лепку всякой мелочёвки нам понадобится:
1 пачка маршмеллоу (200 г)
500 гр сахарной пудры ( при выборе помните, пудра по консистенции должна быть похожа на пыль или муку ,то есть вы не должны ощущать крупинок сахара,когда её пробуете, никакой домашний помол тут не пройдет)
Добавляем к мармышкам несколько капель лим. сока+ч.л. сливочного масла
Ставим эту смесь в микро на 1 мин.(мощность 800),достаём и перемешиваем ложкой.
Затем постепенно добавляем просеянную через сито пудру
Когда размешивать ложкой уже тяжеловато,переходим на стол…Продолжаем это грязное дело до готовности мастики,она должна быть упругая и не липнуть к рукам.

Заворачиваем это дело в пищевую плёнку и даём отлежаться минут 20(это если для обтяжки торта,.для лепки лучше использовать мастику из холодильника.)
По прошествии времени используем мастику по назначению
Теперь главное, если обтягиваете мастикой, помните, обмазывать торт под мастику нужно масляным кремом иначе мастика потечет. Т.е. крем внутри торта может быть любой, вами любимый. А вот снаружи тортик обязательно нужно обмазать масляным.
Собираем наш мешок.
Первое — это нужно придать нашему торту форму мешка.
Достаем из холодильника, подрезаем края, так чтоб получилось что то вроде купола. .. Обрезки укладываем наверх горкой, обмазываем всё масляным кремом.
Не знаю, как обьяснить…. получается что то вроде шара, со срезанным дном и чуть срезанной верхушкой))
Теперь снова ставим торт в холодильник и принимаемся за мастику.
Раскатываем мастику в пласт, тоненько, как на лапшу. Пласт должен быть приблизительно в 2 раза больше диаметра торта.Аккуратно наматываем мастику на скалку и переносим на торт. И потом руками придаем форму мешка, делаем складочки, сверху придаём форму, чтоб потом насыпать туда монетки, а края мастики подворачиваем под торт. Пищевой краской покрываем поверхность. Когда краска подсохнет, скрутить жгут и повязать на мешок. Если хотите, можно прилепить заплатку))) Теперь отправляем в холод до полного высыхания краски. После этого засыпаем монетки на верх мешочка, можно их приклеить с помощью растопленного шоколада . Ну и всё! Удивляйте гостей)))

Если быть честной, мне и моей семье мастика не по нраву. Я попробовала… несколько тортиков соорудить …. решили, что лучше использовать для украшения что то более натуральное, фрукты карамельные, желейные, свежие ягодки, белковый крем или взбитые сливки… Из мастики конечно можно соорудить много красивых вещей… но… учитывая что в неё добавляется много красителей… ну не съедобная она в моём понятии…)))
Куда вкуснее и полезнее съесть клубничку или смородинку, ну или цветочек из сливок. Даже крошка ореховая, на мой взгляд куда вкуснее, чем мастика…. Я и шоколадную уже пробовала делать ..не то…. ну или уже марципановая натуральная, без красителей. Тут хоть миндаль и сахар только. Ну, это конечно моё мнение…
Торт имени злых птиц, шоколад с ванилью. Мастика для лепки фигурок — Жизнь
На этих “выходных” довелось мне еще раз попрактиковаться в лепке из мастики… Торт для маленького мальчика, тема — популярные персонажи игры Angry Birds. Удалось обойтись только мастичными фигурками, что на радость такому порицателю мастики, как я =) На сами фигурки ушло 7-8 часов работы (мне кажется, я даже дольше красила мастику…), плюс еще половина дня на разобраться, почему же эти птицы такие злые, с кем они борются, за что каждая отвечает, и чем все должно закончиться – словом, я долго изучала сюжет игры, так как сама в игры не играю. А еще познакомилась с еще одним рецептом мастики, которая отлично подойдет для лепки объемных фигурок.

Мастика, которую я чаще использую – мармышковая. Она считается довольно универсальной. Но это относительно. Например, в этом торте я взяла ее как для обтяжки, так и для лепки несложных цветов. Она долго сохнет, что хорошо для обтяжки и удобно в процессе работы с ней. В цветах тоже можно с ней подружиться: если лепестки будут достаточно тонкие, они без проблем подсохнут. Но когда дело касается объемных фигурок, то тут такая мастика не подойдет. Я даже не знаю, сколько времени нужно, чтобы высох кусочек мармышковой мастики размером с грецкий орех… сколько дней…

Для фигурок лучше подойдет еще одна простая и не очень затратная мастика – желатиновая. Ее также можно замесить в хлебопечке. И ее особенность в том, что она сохнет очень быстро, становится твердой. Так, кругляши-заготовки подсохли у меня часов за 10 – пусть не полностью, но с ними уверенно можно было работать дальше. Исходя из этого следует помнить, что ее обязательно нужно постоянно прятать в пакет: отщипнул кусочек, завернул остаток и работаешь с небольшим количеством.

Так как мастичные украшения я готовила самыми первыми, чтобы они успели высохнуть, то и рецепт мастики даю в первую очередь.

7 грамм желатина
35 грамм воды
примерно 300 грамм сахарной пудры
красители
крахмал и сахарная пудра для работы

Желатин замочить в воде, распустить и отправить в хлебопечку. Добавить 150 грамм сахарной пудры. Замешивать мастику в режиме замеса теста для пельменей, понемногу подсыпая пудру, пока мастика не приобретет консистенцию мягкого пластилина.

Мастику окрасить и дать отлежаться (часов при комнатной температуре или ночь в холодильнике).

Теперь перейдем к самому торту.

Торт диаметром 23 см, вес около 2,5 кг. Состав: шоколадный заварной бисквит, ванильное кремю, ванильный заварной бисквит, слой безе (в обмазке кремом Шарлотт, чтобы сохранило хрусткость), суфле “птичье молоко” с шоколадом. Выравнивание “картошкой” из бисквита и Шарлотта, покрытие окрашенным кремом Шарлотт, декор из мастики.

Ванильный

1 яйцо + 1 белок (комнатной температуры)
60 грамм сахара
57 грамм муки
12 грамм крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
19 грамм сливочного масла
19 грамм воды

Шоколадный

1 яйцо + 1 белок (комнатной температуры)
60 грамм сахара
40 грамм муки
17 грамм какао-порошка
12 грамм крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
19 грамм сливочного масла
19 грамм воды

Готовить тесто для бисквитов лучше по отдельности. Духовка в режиме конвекции (методом экспериментов с моей, этот режим оказался лучшим для бисквитов), 180 градусов.

Яйцо и белок взбить в пышную массу в пышную массу, затем добавить сахар и взбивать, пока масса не станет блестящей и плотной. Затем добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем (для шоколадного +какао), бережно вмешать лопаткой.

Воду соединить с маслом, довести смесь до кипения и влить в тесто, одновременно помешивая его, чтобы равномерно распределить жидкость.

Выпекать в форме диаметром 22 см в течение 15 минут. Дать остыть. Я пекла за день, бисквит замечательно выстоялся.

Сироп для пропитки простой сахарный 1:1 (всего нужно будет 100-120 мл сиропа).

2 яйца
30 грамм сахара
1,5 ст. ложка кукурузного крахмала
330 мл молока
6 грамм желатина (замочить в небольшом количестве воды)

Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал и тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.

Нагреть молоко, тонкой струйкой ввести его в желтки, непрерывно помешивая. Вернуть всю смесь на огонь и варить до загустения (как заварной крем).

Сняв крем с огня, слегка остудить его и добавить желатин. Перемешать до растворения. Вылить в форму, застеленную пищевой пленкой (диаметр 22 см) и дать застыть.

70 грамм белка (белки примерно 2-х яиц высшей категории)
140 грамм сахарной пудры или мелкого сахара

Взбить белки комнатной температуры в крепкую пену, понемногу всыпать сахар/пудру. Сахар должен полностью раствориться, а масса станет плотной и блестящей. Взбивать необходимо до плотных пик.

Выложить белки в форму диаметром 22 см (у меня это было простое кольцо из плотной бумаги – в таком виде безе хорошо сушится, потому что в метал. форме у меня оно нередко было влажным и опадало). Сушить при 100 градусах около 2,5 часов (я сушила в режиме конвекции, корж просох хорошо, в последний час я убавила температуру до 85 где-то).

80 грамм белка (примерно 2 белка, яйца высшей категории)
140 грамм сахара
36 грамм воды
щепотка лимонной кислоты
70 грамм черного шоколада (74%)
30 грамм сливочного масла
11 грамм желатина замочить в небольшом количестве воды

Замочить желатин. Растопить шоколад со сливочным маслом, дать остыть до слегка теплого состояния.

Из сахара и воды сварить сироп (варить 120 градусов). Параллельно взбить белки в крепкую пену, и когда сироп дойдет до нужной температуры, влить его тонкой струйкой в белки, продолжая взбивать из. Масса увеличится в объеме, станет блестящей. Взбивать до средних пик. Когда масса станет слегка теплой, добавить распущенный желатин, хорошенько перемешать.

Теперь одну ложку меренги добавьте к шоколаду, осторожно перемешайте. Добавьте еще ложку, вмешайте меренгу. Теперь добавьте шоколадную массу в общую меренгу, перемешайте и отправьте в форму диаметром 22 см, застеленную пленкой. Дайте застыть.

Этот рецепт крема отличается от гостовского тем, что в его составе меньше процент содержания масла. Тем не менее он отлично держит форму, и в тоже время менее жирный.

240 грамм сливочного масла хорошего качества
160 грамм сахара
270 мл молока
3 яйца первой категории
щепотка ванилина
красители пищевые

а также любой бисквит для крошки – это будет “шпаклевка” для выравнивания

Главное, чтобы масло и температура сиропа при смешивании имели примерно одинаковую температуру – это залог того, что крем не свернется и хорошо взобьется.

Сварить сироп. Для этого тщательно смешать яйца, сахар и ванилин. Прогреть молоко, тонкой струйкой влить его в яйца, помешивая. Отправить массу на огонь и варить до легкого загустения. При этом сироп нужно непрерывно помешивать. Готовый сироп остудить до 30 градусов. молоко с яйцом и ванилином, а затем добавьте сахар.

Сливочное масло хорошенько взбейте, пока оно не станет пышным и не посветлеет.

По две столовые ложки добавить во взбитое масло сироп, каждый раз взбивая крем, чтобы порция сиропа хорошо соединилась с маслом. Если поспешите, и добавите все сразу, можно все испортить. На каждые 100 грамм масла идет 9-10 ст. ложек сиропа.

Уложить на подложку ванильный бисквит, пропитать половиной сиропа. Сверху уложить ванильное кремю. Затем уложить шоколадный бисквит, пропитав сиропом.

Корж из безе с двух сторон смазать щедрым слоем крема Шарлотт. Если не смазать корж кремом или слой будет слишком тонким, безе размокнет – Шарлотт играет роль изолятора влаги. Уложить безе в креме поверх шоколадного бисквита.

Сверху уложить шоколадное суфле. Отправить на пару часов в холодильник.

Теперь возьмите 2-3 ст. ложки крема и смешайте с крошкой любого бисквита. Количество крошки мне назвать трудно – масса должна получиться плотной, но мажущейся. Этой массой со всех сторон обмажьте торт. отправьте в холодильник на 40-45 минут.

Теперь обмажьте нижнюю треть бортика чистым кремом. После этого окрасьте небольшое количество крема в светло-голубой цвет и обмажьте им среднюю треть бортика. Верхнюю треть бортика, слегка заходя наверх, обмажьте цветом чуть темнее. Верхушку обмажьте кремом самого насыщенного цвета. Для окрашивания я использовала гелевые красители.

Грубо выровняйте торт, чтобы добиться эффекта… шпаклевки и слегка загладить границы цветов.

Установить фигурки и оформите бортик.

Fondant — Количество, необходимое для покрытия торта | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking. com Все права защищены.
Используйте эту таблицу: Помадка — количество, необходимое для покрытия торта , чтобы определить, сколько помадки требуется, если она раскатана толщиной от 3/8 до 1/4 дюйма. Указанные суммы не включают украшения. Как покрыть торт помадкой
САРА ГОВОРИТ: Ознакомьтесь с нашим Учебным пособием по рецепту скрученной помадки с ванилью и шоколадом.
См. также: Количество, необходимое для глазури или обледенения торта
Размер торта: Размер — дюймы Используйте это количество раскатанной помадки — унции ( по весу )
Круглые
Высота 4 дюйма 6 дюймов 18 унций.
8 дюймов 24 унции.
10 дюймов 36 унций.
12 дюймов 48 унций.
14 дюймов 72 унции.
16 дюймов 108 унций.
18 дюймов 140 унций.
Круглые
Высота 3 дюйма 6 дюймов 14 унций.
8 дюймов 18 унций.
10 дюймов 24 унции.
12 дюймов 36 унций.
14 дюймов 48 унций.
16 дюймов 72 унции.
18 дюймов 108 унций.
Листы
2 дюйма высотой 7 х 11 дюймов 30 унций.
9 х 13 дюймов 40 унций.
11 x 15 дюймов 60 унций.
12 x 18 дюймов 80 унций.
Овалы
4 дюймавысокий 7 3/4 x 5 5/8 дюйма 24 унции.
10 3/4 x 7 7/8″ 48 унций.
13 x 9 7/8 дюйма 48 унций.
16 1/2 x 12 3/8″ 72 унции.
Сердце
Высота 4 дюйма 6 дюймов 18 унций.
8 дюймов 26 унций.
9 дюймов 32 унции.
10 дюймов 36 унций.
12 дюймов 48 унций.
14 дюймов 72 унции.
15 дюймов 72 унции.
16 дюймов 96 унций.
Лепестки
Высота 4 дюйма 6 дюймов 18 унций.
9 дюймов 30 унций.
12 дюймов 48 унций.
15 дюймов 72 унции.
Квадраты
Высота 4 дюйма 6 дюймов 24 унции.
8 дюймов 36 унций.
10 дюймов 48 унций.
12 дюймов 72 унции.
14 дюймов 96 унций.
16 дюймов 120 унций.
Шестигранники
Высота 4 дюйма 6 дюймов 18 унций.
9 дюймов 36 унций.
12 дюймов 48 унций.
15 дюймов 84 унции.
Пейсли
Высота 4 дюйма 6 х 9 дюймов 20 унций.
9 x 12-3/4″ 48 унций.
12 х 17 дюймов 72 унции.
Алмаз
Высота 4 дюйма 10-1/4 x 7-2/5″ 24 унции.
15 х 11 дюймов 36 унций.
19 1/4 x 14 1/4 дюйма 60 унций.
Подушка
Высота 4 дюйма 6-3/4 x 6-3/4 дюйма 16 унций.
10 х 10 дюймов 28 унций.
13-1/4 x 13-1/4 дюйма 48 унций.
с wilton.com
Приготовление молочной пасты.Молочная мастика: мастер-класс
Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, применяемая для украшения тортов. Существует множество рецептов приготовления мастики в домашних условиях, все они достаточно просты в исполнении, их можно использовать для несложного оформления или лепки красивых фигурок для украшения десерта.
Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую достаточно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая домашняя мастика для торта готовится из натуральных загустителей с добавлением сахара.
Существует два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждая из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень просты, для их изготовления используется сахарная пудра, обычная, сгущенка или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для декорирования и лепки фигурок.
Домашняя желатиновая мастика требует больше времени для приготовления, очень важно учитывать время схватывания, чтобы мастика была эластичной, а не жесткой.
На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов изготавливают марципановые, белковые, шоколадные и другие виды украшений. Рецепт у всех у них будет разный, к тому же можно использовать натуральные красители, что придаст десерту более яркий, привлекательный вид.
Есть несколько рецептов торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида – молочные и на основе зефира (белого суфле), легко окрашивающиеся в нужный оттенок.
Можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок… Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды, как:
сахар для обёртывания десерта, лепки, лепки простых фигурок;
флористическая с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, что используется для лепки цветов, украшений;
моделирующая, которая очень медленно сохнет, которая используется для создания сложных фигурок (снаружи мастика сухая, внутри долго остается мягкой).
При изготовлении также учитывается, для чего именно используется масса. Для покрытия используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получить тонкие и пластичные слои. Они не порвутся, что позволит вам создать гладкую и красивую поверхность десерта.
Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.
По составу различают 5 основных видов мастики:
из зефира;
из шоколада;
на основе белка;
молочная паста;
желатиновая композиция.
Стильное и красивое украшение изготовлено из мастики на основе зефира. Для этого потребуются следующие компоненты:
чистая вода — 60 миллилитров;
зефир (желательно белый) — 200 грамм;
любой пигмент;
сахарная пудра мелкого помола.
Конфеты необходимо сначала подогреть на водяной бане, затем смешать с остальными ингредиентами. Масса тщательно перемешивается, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно приступать к лепке фигурок. При раскатке рекомендуется слегка присыпать поверхность стола пудрой.
Для приготовления смеси необходимо взять:
сахарная пудра очень мелкого помола — 125 грамм;
темный шоколад – плитка 100 грамм;
сливки (подходят на 30%) — 50 миллилитров;
масло сливочное — столовая ложка; коньяк
— 10 миллилитров.
Нагрейте шоколад на медленном огне, затем добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте. Перед лепкой мастика немного остывает, для чего ее необходимо завернуть в полиэтиленовую пленку.
Для белковой мастики используются ингредиенты такие как:
белок свежий;
сахарная пудра — 500 грамм;
глюкозный сироп — 2 ст. л.
Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется при приготовлении.Шоколад может быть белым или темным в зависимости от назначения. Просто нужно сразу решить, какого оттенка нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.
После замеса массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на два часа. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика липнет к пальцам.
Для молочной массы используются ингредиентов, таких как:
молоко сухое — 160 грамм;
красители необходимых оттенков;
коньяк — чайная ложка;
молоко сгущенное — 200 грамм;
порошок — 160 грамм;
лимонный сок — 2 чайные ложки.
Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, смешиваются, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляют сок и красители.
Молочная мастика всегда имеет бежевый оттенок, белый цвет получить нельзя. Но с помощью пигментов можно добиться и других, ярких или пастельных, оттенков, соответствующих задумке и будущему дизайну торта.
Для получения желатиновой массы потребуется таких ингредиентов, как:
желатин — 10 грамм;
красители;
лимонный сок — 2 чайные ложки;
порошок — 200 грамм;
вода — 60 миллилитров.
Желатин замочен. После того, как он растворится в воде, нужно добавить остальные компоненты, кроме красителей, размешать массу до эластичности. В готовую мастику добавляют пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.
Особенности окрашивания мастики на торт
Изготовленную мастику можно окрашивать в любые цвета, для чего используются натуральные сухие пищевые и гелевые красители. Для придания массе необходимого оттенка достаточно небольшого количества красителя, после чего масса интенсивно перемешивается для придания ей однородного красивого цвета.
При использовании сухих составов необходимо сначала смешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем полученную краску размешать. Его следует добавлять в мастику по каплям в разных местах для обеспечения равномерного окрашивания.
Черный натуральный краситель не существует, обычно для получения желаемого цвета приходится использовать искусственные пигменты.
Правила работы с мастикой на торте
Перед тем, как сделать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это позволит не только в точности реализовать все ваши задумки, но и сделать выпечку действительно красивой, сохранить прекрасный внешний вид десерта на необходимый период времени.
Основными правилами использования мастики являются следующие принципы.
При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелкого помола, иначе при раскатывании масса начнет ломаться.
Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе и на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на марципановых прослойках или на масляном креме, предварительно выдержав десерт в холодильнике до застывания.
При лепке фигурок часто приходится склеивать отдельные детали между собой. Для этого слегка увлажните поверхность, а затем скрепите фигурки из мастики между собой.
На воздухе высыхает мастика, которую используют при лепке различных фигурок и украшений. А вот объемные цветы лучше делать и ставить на торт в самом конце, чтобы они не успели набрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то цветы и лепестки из мастики могут опасть и потерять привлекательный вид.
Иногда бывает так, что из холодильника на поверхность мастичной массы выходит конденсат. Снять его очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей из вентилятора.
Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого ее необходимо подогреть в.
Готовую массу необходимо хранить в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере – до двух месяцев.
Готовые фигурки из мастики могут долго храниться, для этого их необходимо поместить в сухую, плотно закрытую тару. Срок хранения несколько месяцев.
Мастика может быть окрашена пищевым красителем, чаще всего его используют для зефирной массы.
С мастикой нужно обращаться правильно и бережно, при нарушении технологии лепки или хранения масса начнет крошиться и терять форму при украшении десерта.Не покрывайте мокрые лепешки мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.
Наконец
Мастика используется для украшения десерта или изготовления фигурок для тортов. Для приготовления смеси используются различные ингредиенты, но основным остается сахарная пудра. В качестве дополнительных можно добавлять шоколад, мед, белки или молоко, натуральные и синтетические красители для получения нужного оттенка.
Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, способные сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Я люблю мою семью.
Я использую обычный пищевой краситель для яиц. Сухой.
Обратите внимание, что на них должно быть написано, что их можно добавлять в кремы и т.д.
Сухие красители, продаваемые у нас, как правило, с солью. Соль, если развести краситель и сверху покрасить, практически не растворяется, портит вид + еще и вкус… Поэтому делаю так: макаю СУХУЮ кисть в пакетик с краской и стряхиваю частички красителя в крышку, где разбавляю лимонным соком (кислотой) или водкой.
Желтые крупинки на кисти — краска. Соль тяжелая и практически не попадает на кисть, это по сравнению с красителем, только что вылитым на крышку.
я обычно развожу в минимальном количестве жидкости, так как цвета пастельные. Для очень яркого цвета вам понадобится либо профессиональная краска, либо краска поверх. Я предпочитаю красить мастику в нужный тон, размешивая краску, а потом добавлять сверху колеры при необходимости.
Красить мастику лучше небольшими кусочками, затем смешивать их между собой до получения единого цвета.

Сразу скажу, что для мастики подходит не всякий крем, ведь мастика – это, прежде всего, сахарная пудра, которая впитывает влагу и начинает таять.
Самый популярный и простой в приготовлении крем:
1. масло сливочное + сгущенное молоко.
На 200 граммов сливочного масла, 200 граммов сгущенки. Не убивайте масло! как только он посветлел и стал кремообразной консистенции, хватит. Сгущенка должна быть комнатной температуры, чтобы при ПОСТЕПЕННОМ добавлении масло не свернулось от холода.
Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для покрытия тортов и для размещения на ней фигурок. Одно «но» — вкус масла чувствуют многие. Рекомендую добавить полбатончика растопленного (не горячего!) шоколада. Лучше горький, тогда вкус шоколада будет более выраженным.
2. Глазурь.
Использую, когда нет необходимости оборачивать торт мастикой, а масло не хочется.
Растопить 100 г шоколада на водяной бане (главное не перегреть, лучше растопить кусочки и размешать, предварительно сняв с бани) + 100 г сгущенки комнатной температуры — размешать до разровнять и покрыть торт.Если он начнет замерзать до того, как вы закончите, добавьте глазурь в миску с горячей одой. Если хотите помягче, можно немного увеличить количество сгущенки.
Тоже хорошо морозит. Остается достаточно мягким при разрезании торта, не ломается на куски, но и не пачкает идеальную основу под аппликации.
Можно сделать из белого шоколада, но хорошо. С «Воздушно-пористым» затвердевает на 100%. той же глазурью можно красить
Молочная мастика
считается самой удобной в работе, так как ее можно использовать как для обертывания торта, так и для изготовления съедобных фигурок и украшений. А создать ее в домашних условиях совсем несложно – современные домашние чудо-повара отлично адаптировали ее рецепты к нашим кухням, а материалов в Интернете и различных журналах о том, как сделать молочную мастику в домашних условиях, предостаточно. Мы поделимся с вами парочкой таких рецептов. Самый простой способ приготовления – это мастика для торта, рецепт фото которой вы можете просмотреть ниже.

Молочная мастика со сгущенкой: вариант №1
Мастика, приготовленная по этому рецепту на основе сухого и сгущенного молока, может быть использована для украшения торта диаметром около 24 см.Он получается приятным на вкус и слегка желтоватым цветом.
Необходимые ингредиенты:
сухое молоко — 150 г
сахарная пудра — 150 г
сгущенное молоко — 100 г
лимонный сок — 2 ст. л
Способ приготовления:
1. В сгущенку добавляем смесь из просеянного порошка и молока и вымешиваем нашу мастику для торта, пока она не перестанет липнуть к нашим ручкам;
2. теперь добавьте к нему сок лимона и оцените результат: если липнет, добавьте порошок, если очень вязкий, добавьте и порошок, и сухое молоко в равных пропорциях;
3.завернуть смесь в фольгу и охладить в холодильнике 12 часов;
4.Перед началом работы дать полежать полчаса при комнатной температуре;
5. Раскатываем скалкой нашу молочную мастику на сгущенке, слегка посыпая и скалку, и мастику крахмалом, не тоньше 3 мм. Процесс лучше проводить на пленке или специальном силиконовом коврике, и прямо на них и переносить нашу шкурку на торт.
Для фигурок и флористических элементов взять те же ингредиенты, но в меньшем количестве: по 100 г порошка и сухого молока, 50 г сгущенки и совсем немного лимонного сока.
Молочная мастика: вариант №2
Такая аппетитная и простая в приготовлении молочная мастика, рецепт которой вполне под силу даже начинающему кулинару, поможет сделать ваш торт особенно праздничным.
Необходимые ингредиенты:
сгущенное молоко — 200 г
сухое молоко — 150 г
коньяк — 20 мл
сахарная пудра — 160 г
лимонный сок — 2 ч. л.
Способ приготовления:
1.смешать сухое молоко и порошок, просеять эту смесь, добавить к ней сгущенку, коньяк, лимонный сок и тщательно вымесить эту массу до густоты пластилина;
2. завернуть нашу домашнюю смесь в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру;
3. Перед тем, как завернуть торт, дайте ему немного оттаять при комнатной температуре, не разворачивая.
Номер опции 3
Этот рецепт мастики для торта можно назвать чрезвычайно простым и быстрым, так как он не содержит стадии охлаждения (заморозки) и практически сразу может быть использован для украшения выпечки.
Необходимые ингредиенты (в пропорции):
молоко сухое (детская смесь) — 1 часть
сахарная пудра — 1 часть
сгущенное молоко — 1 часть
Способ приготовления:
1.Просеять и смешать сухое молоко (детская смесь) и порошок, добавить сгущенку, вымесить до консистенции пластилина;
2. Готовую смесь завернуть в пищевую пленку или пакет и через 20 минут можно украшать торт.
Как видите, приготовить молочную пасту в домашних условиях совсем не сложно. Так что пеките торты, украшайте их и радуйте своих близких вкусными, красиво оформленными шедеврами.
Если внешний вид торта озадачивает вас не меньше, чем вкус, то рекомендуем рецепты приготовления мастики, используя которые вы сможете приготовить торт в домашних условиях не хуже любого опытного кондитера. Ведь что может быть оригинальнее украшенного таким образом изделия.
В помощь вам мы расскажем, как сделать мастику из сгущенки, которая всегда получается.Главное, продукты для его приготовления брать только натуральные и самого лучшего качества, соблюдать несколько простых рекомендаций – и успех вам обеспечен.
Мастика из сгущенки, сахарной пудры и сухого молока — рецепт
Ингредиенты:
молоко сгущенное — 110 г;
сахарная пудра
– 160 г;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
сухое молоко — 160 г.
Подготовка
Для реализации самого популярного рецепта приготовления мастики из сгущенки смешайте в подходящей посуде сахарную пудру и сухое молоко, а затем, добавляя лимонный сок и постепенно сгущенное молоко, вымесите массу для начала ложкой.Затем выкладываем на присыпанную сахарной пудрой поверхность и завершаем вымешивание, добиваясь однородной пластичной текстуры мастики. По готовности можно разделить получившийся комок на необходимое количество частей и каждую смешать с красителем нужного цвета. Рекомендуем просеять сахарную пудру и сухое молоко перед началом приготовления, тогда мастика не будет содержать нежелательных комочков.
Такая мастика отлично подойдет для обёртывания тортов, а для изготовления фигурок понадобятся немного другие пропорции компонентов, о которых мы поговорим в следующем рецепте.
Как сделать мастику из сгущенки в домашних условиях для лепки фигурок?
Ингредиенты:
молоко сгущенное — 55 г;
— 110 г;
сухое молоко — 110 г;
лимонный сок — 1 ч. л.
Подготовка
Для изготовления фигурки мастика должна быть намного плотнее и твёрже. Только в этом случае изделия из него не всплывут и сохранят свой первоначальный вид до момента подачи и употребления торта.Как мы упоминали в предыдущем рецепте, сухие ингредиенты, а именно сахарную пудру и сухое молоко, необходимо предварительно просеять и смешать в миске. После этого добавить сгущенку и лимонный сок и тщательно вымесить, добиваясь плотной однородной консистенции мастики. В этом случае вымешивать его сложнее и немного дольше. Сначала он достаточно рыхлый и даже рассыпчатый, а при длительном перемешивании приобретает пластичность.
Молочная мастика со сгущенным молоком
Ингредиенты:
молоко сгущенное — 380 г;
сахарная пудра
– 340 г;
Детская смесь
— 350 г.
Подготовка
Мастика сгущенная молочная может быть приготовлена также с использованием детских молочных смесей, например, «Малыш» или «Малыш». Смешать его с сахарной пудрой в миске подходящего размера, затем добавить сгущенное молоко и вымесить. Вымешивайте мастику в течение семи-десяти минут. За это время он должен стать однородным и пластичным. Теперь оборачиваем комок мастики пищевой пленкой и даем постоять в комнатных условиях минут тридцать-сорок. После этого при желании заполните комочек нужным цветом, при необходимости разделив его перед этим на части.
Мастика из сгущенки в домашних условиях — рецепт с крахмалом
Ингредиенты:
Подготовка
В данном случае для приготовления мастики все компоненты берем поровну, при помощи кухонных весов определяем количество. Просейте сухие ингредиенты (сухое молоко и сахарную пудру) и смешайте в миске со сгущенным молоком. Полученную массу вымешиваем руками, положив на присыпанный крахмалом стол, и добавляем крахмал при вымешивании до получения нелипкой консистенции пластичного комочка.Перед использованием дайте мастике полежать под пленкой полчаса.
Впервые попробовать сделать мастику мне довелось на 4-летие Максима. Он хотел зеленый торт, а я летом торты никогда не покупаю, только самодельные. Вот и пришлось готовить 🙂
Второй раз с мастикой я столкнулась на прошлогоднюю Пасху, и мы с Максимом делали из нее украшение для бус. Максиму было сложно его лепить, он больше ел.
Рецепт мастики из сухого молока и сгущенного молока
Для приготовления мастики из сухого молока нам понадобится:
молоко сухое (в моем случае детская смесь) — 1 стакан
сахарная пудра — 1 стакан
сгущенка — полбанки (лучше брать в пакете, так как она более жидкая)
лимонный сок — немного
пищевые красители
Приготовление мастики
Начнем со смешивания в миске сухих ингредиентов — сухого молока и сахарной пудры.Если вы делаете мастику одного цвета, то краситель можно добавить и на этом этапе. Затем добавить немного сгущенки и тщательно перемешать. В процессе добавляйте немного лимонного сока, буквально чайную ложку. Он нужен для того, чтобы мастика не была слишком приторно сладкой, а лимонный сок также будет выступать в роли консерванта.
Если сгущенка густая, можно добавить немного молока. Чтобы мастика меньше прилипала к рукам, в нее можно капнуть пару капель глицерина, а также смазывать им руки во время замешивания.Если мастика очень жидкая, увеличьте количество сухого молока и сахарной пудры.
После того, как мастика готова, кладу ее в пакет и в холодильник минимум на час, после чего она более нажимается.
Оставляю в морозилке на длительное хранение.
Интересные торты на 8 марта. Необходимые ингредиенты для праздничного торта с мастикой
8 марта — Международный женский день. Это не только известный праздник, но и отличный повод испечь очень вкусный нежный десерт.Каждой девочке, ее маме или бабушке всегда будет приятно получить в подарок торт, испеченный своими руками от дорогого ей человека.
Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов создания оригинальных праздничных тортов. Так же посмотрите статью ой ну тоже может пригодится. Предлагаемые варианты не сложны в создании своими руками в домашних условиях женщинам и мужчинам. Вы всегда сможете порадовать близкого человека, подарив ему свое тепло, заботу и любовь вместе с невероятно вкусным лакомством!
Такой торт просто предназначен для такого праздника как 8 Марта.В нем есть все, что связано с этим днем. Рисунок, цветы, красота, оригинальность и очень вкусно.
Ингредиенты:
Для печенья:
Мука-1 Ст.
Яйца-6 шт
Какао-порошок – 3 ст.
Сахар-1 ст.
Ванилин
Для пропитки бисквита:
Желатин — 1 ст.л.
Вода — 0,5 ст.
Сироп — 1 ст.л.
Для сливок:
Молоко сгущенное — 1 шт.
Творог — 400 гр.
Масло сливочное — 200 гр.
Вишня консервированная — 1 ст.
Для украшения:
Оранжевый — 1 шт.
Красные яблоки — 2 шт.
Киви — 2 шт.
Кулинария:
1. Взять белки от желтков к разным судам.
2. В миску высыпать белки и добавить к ним щепотку соли. Все взбить до образования густой пены. Продолжая взбивать, отжать сахар.Должна получиться устойчивая густая пена.
3. Желе соединить с сахаром и взбить в пышную пену.
4. В отдельной сухой чашке смешать порошок какао с мукой и ванилином.
5. К взбитым желткам положить 3 ложки взбитых белков. Аккуратно перемешайте сверху вниз. Делать это нужно медленно, чтобы не потерять воздушность яичных продуктов.
6. Во взбитые желтки с белками добавить смешанную муку с какао.Снова все смешать.
7. В замесенное тесто выложить оставшиеся взбитые белки с сахаром. И снова медленно перемешать. Должна получиться однородная масса.
8. Возьмите разборную форму, положите в нее пергаментную бумагу и смажьте растительным маслом.
9. Залить форму тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 30-35 минут.
Пока печется бисквит, духовку лучше не открывать.Иначе объем пропадет, бисквит упадет.
10. Готовый бисквит вынуть из формы и дать полностью остыть.
11. Желатин залить водой комнатной температуры. Дать немного постоять, минут 20-30 (это можно сделать заранее). Затем растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.
12. В вишневый сироп влить желатин, размешать и дать настояться. Сироп должен загустеть.
13. Размягченное сливочное масло положить в чашку и взбить в воздушную пену.Сюда же добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.
Сгущенное молоко можно заменить сахарной пудрой.
14. Творог протереть через марлю или дуршлаг. Можно разбить блендером в однородную воздушную массу.
15. Теперь нужно соединить его с масляным кремом. 2-3 ст.л. Творог выложить в масло. Смешайте блендером на высокой мощности. И так продолжать до творога.
16. Крем почти готов, добавляем в него ванилин.
17. В сливки добавляем вишню и аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоду в пюре. Крем готов.
18. Остывший бисквит разрезать длинным ножом на три уголька.
19. Из остывшей коры нужно сформировать восьмерку. В центр коржа поставить стакан и вырезать отверстие. Если вы хотите обычную форму, вы можете пропустить этот шаг.
20. Для формирования формы восьмерки, используя одну из трех корок для верхней части, две другие оставляем для нижней части восьмерки.Обрезные части торта можно не выбрасывать, а использовать позже для торта. Вам нужно положить их на нижнюю часть восьмерки, тем самым выровняв высоту каждого круга.
21. Наш сироп начал густеть, значит нужно пропитать бисквит. Осветляя обрезки и одно кольцо снизу восьмерки, весь нижний слой проливаем сиропом. Затем ставим в холод примерно на 30 минут. Так повторить пропитку нижнего слоя несколько раз.
22.После завершения пропитки нижнего слоя восьмерки, пока оставшийся сироп отставьте в сторону. Переходим к кремовой потертости. К пропитанному нижнему слою торта равномерно распределите творожно-масляный крем по всему пальцу. Здесь мы используем только половину крема.
23. Поверх крема кладем второй слой бисквита (обрезку и второе кольцо нижней части восьмерки) и заворачиваем кремом аналогично первому слою. Поверх крема выложить оставшийся сироп.
24. Из фруктов сделать красивые цветы, фигурки и другие украшения для торта. Или просто положите фрукты в хаотичном порядке.
Торт готов. Я уверена, что ваши женщины будут очарованы таким сюрпризом. И вкусно и красиво!
Всем приятного аппетита!
2.
Миндальный торт с Малиной
Этот торт не оставит равнодушными ваших дам и близких. Это не только вкусно и ароматно, но и очень красиво и оригинально.
Ингредиенты:
Для коры:
Миндаль дробленый 200 г
Мука пшеничная 85
Куриные яйца 6 шт.
Белки яичные 5 шт.
Уксус яблочный 1 ст.
Сахарная пудра 150
Сахар 120 г. (50 + 70)
Сливочный крем 5 ст.
Ванилин 10 г
Раковина 1/2 кл.
Малиновое варенье или повидло 4 ст. — для сырой смазки
Ром 5 ст. — для пропитки коры
Свежая малина — для украшения
Бусины Кондитерские 1 Ch.л. — для украшения
Для сливок:
Сливочное масло 420 г
Молоко сгущенное 1,5 банка
Малина замороженная 4 ст.
Палочка для рук с сушеной малиной, 3 шт.
Сливки для взбивания 250 мл
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Малину разморозить и извлечь из полученной жидкости.
3. Около минуты взбивайте яичные белки на средней скорости. Добавьте яблочный уксус и, увеличив скорость, снова взбейте.
4. Всыпать 50 г сахара и взбивать на высокой скорости, пока не получится светлая и воздушная масса.
5. Растопить 4 ст. л. Сливочное масло, круто.
6. Соединить яйца, сахарную пудру и оставшийся сахар с ванилином. Все хорошо, чтобы отбить форму пышной массы.
7. Миндаль, муку и муку просеять через сито в миску. В полученную смесь влейте половину яичной массы и разровняйте лопаткой.
8.Влить растопленное масло, перемешать, добавить оставшуюся яичную массу и круговыми движениями размешать до однородного состояния. После этого небольшими частями введите взбитые белки, каждый раз перемешивая движением вверх.
9. В формы для выпечки застелить пергаментную бумагу и смазать сливочным маслом.
10. Тесто разлить в две формы и поставить в разогретую духовку (220 градусов) на 12 минут, затем снизить температуру до 170 градусов и выпекать коржи еще 6 минут, готовность проверить зубочисткой.Если у вас нет двух форм. Выпекать по очереди в одной, не забыв сложить новый пергамент на дно формы.
11. Готовый Борхес Извлечь из форм и дать хорошо остыть.
12. Малина сушеная Растереть в порошок.
13. Приготовить крем. В чашке взбить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. Затем всыпать измельченную и замороженную малину (без сока). Сливки еще немного взбить и поставить в холодильник.
14.Сливки взбить и половину влить в остывшие сливки, все перемешать лопаткой.
15. Остывшие коржи разрезать на две равные части, по три штуки пропитать ромом и положить один на другой, промазав верхний и нижний кремом, а середину повидлом. Покрытие сырое, не пропитанное ромом.
16. Боковые части торта смазать оставшимся кремом, а верхние — смазать взбитыми сливками, украсить ягодами свежей малины и кондитерскими бусинами.
Праздничный торт готов.Приятного чаепития!
3. Сырник с вишневым желе
Нежный вкус, приятный и насыщенный аромат вишни, красивый внешний вид. Все это прекрасно сочетается в одном торте. Оставить его без внимания просто невозможно. Хочу сразу попробовать хотя бы один кусочек.
Ингредиенты:
Желатин — 25 г
Вода для желатина — 150 мл
Творог — 300 г
Сметана — 1 ст.
Сгущенное молоко — 2 ст.
Вишня замороженная (без косточек) — 400-500 г
Вишневая вода — 150-200 мл
Сахар в вишне — 2-3 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.
Сахар в тесто — 2 ст.л.
Какао — 1 ст.
1. Оттелин залить холодной водой и оставить набухать.
2. Творог (сухой) протереть через сито или просто подавить вилкой, тогда он будет крупнозернистым не таким однородным в лепешке.
3. Добавить сметану и сгущенку. Все смешать до однородной массы.
4. Замороженную вишню высыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и выключить.
5. Затем к вишне добавить сахар, перемешать и охладить.
6. Для дна торта нужно испечь обычный классический Бисквит. Для этого к хорошей пене подгоняются два яйца.
7. Добавить сахар, немного ванили и снова взбить.
8. Немного сладкого. Через сито просеять муку и какао. Аккуратно все перемешать.
9. Готовое тесто Вылить в форму, предварительно застелив ее пергаментом.
10. Отправить духовку в разогретую до 180 градусов духовку. Довести до готовности. Готовность определить зубочисткой, воткнув ее в корж. Если при снятии с вида она сухая и без зацепов, корж готов.
11. Когда вишневый сок с сахаром немного остынет, черешню процедить через сито.
12. В теплый вишневый сок (без ягод) положить набухший желатин, нагреть его до полного растворения, постоянно помешивая (не доводить до кипения). Отойди в сторону, круто.
13. Приготовление желе из вишни завершено. Нужно дождаться, когда желе немного загустеет (по консистенции будет как кисель).
14. Бисквит остудить в форме, затем отделить от него пергамент.
15.Корж положить гладкой стороной вниз в чистую форму.
16. Выложить творог на корж, равномерно распределить всю творожную начинку.
17. Вишню (ягоды) выложить на творог.
18. Заранее приготовленное вишневое желе (оно уже стало немного густым) аккуратно поливаем ягодами, равномерно распределяя по всей поверхности.
19. Через некоторое время убрать в холодильник, пока желе не застыло.Примерно через час кекс можно достать из формы, открыв ее.
Торт готов, приятного аппетита!
4. Итальянский торт «Мимоза»
У многих начало весны ассоциируется с тортом «Мимоза». Именно этот вкуснейший итальянский торт обычно пекут к Международному женскому дню — 8 марта. По этому рецепту торт получается очень вкусным, нежным, воздушным с восхитительным ароматом ванили и легкой цитрусовой ноткой коры.
Ингредиенты:
Для бисквита (24 см):
Яйцо — 4 шт.
Мука — 125 г
Сахар — 125 г
Зедра — ½ лимона
Для сливок:
Молоко — 500 мл
Яичный желток — 4 шт
Сахар — 120 г
Мука — 50 г
Ваниль — 1 стручок
Сливочное масло — 50 г
Желатин — 10 г
Вода или сок — 70 мл
Сливки 35% — 250 мл
Сахарная пудра — 50 г
Ананасы консервированные — 1 банка
1.На торт необходимо испечь 2 бисквита.
2. Яйца должны быть не холодными, а комнатной температуры. Взбейте их миксером в течение нескольких минут. Затем постепенно добавляйте сахар. После добавления всего сахара яичную смесь продолжать взбивать еще около 8-10 минут до легкой воздушной массы.
3. Отметьте галочкой. В 3-4 приема вмешать в яичную массу приготовленную муку. Его следует несколько раз просеять через сито.
4. Закрыть дно бумагой для выпечки, картон не смазать.Вылить в форму (диаметром 24 см) половину теста, растворить.
5. Отправить форму с тестом в разогретую до температуры 180 градусов духовку и духовку до готовности. Выпечка бисквита около 40 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать, т.к. бисквитное тесто в духовке может осесть. Печь на пробу на сухую палочку. Свежеиспеченный бисквит перекладываем на решетку и даём ему остыть.
6. Когда бисквит полностью остынет, вырежьте его из формы.Перед сборкой торта бисквит необходимо дать выстояться в течение 5-6 часов.
7. Разрежьте бисквит на три равные части.
8. Аналогичным образом испечь второй бисквит и также разрезать его на три уголька. Всего должно получиться шесть коржей.
9. От каждого бисквита отделить по одной центральной тоге (белые почти со всех сторон, почти без корочки). Два выбранных уголька пойдут на украшение, остальные коржи на сам торт.Один из белых коржей нарежьте кубиками, срезав корочку с краев.
10. Из второй выбранной растраты вырежьте небольшую лепешку (диаметром примерно 18-19 см), которая пойдет на верх лепешки, для придания ему куполообразной формы.
11. Оставшуюся часть сырой нарезать мелкими кубиками, срезав корочку.
12. Бисквит для украшения торта готов.
14. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавив немного ванилина.Поставить молоко на плиту и довести до кипения. Затем оставьте на несколько минут.
15. В отдельной посуде взбить с сахаром в хорошую пену.
16. Добавьте в яичную смесь молоко и муку и хорошо перемешайте.
17. Очищенное молоко с ванилью вернуть на плиту. Яично-мучную смесь влить в молоко и вскипятить при интенсивном помешивании. Не доводить до кипения, максимальная температура 82 градуса, иначе яйца свернутся.
18. Варить до загустения, затем снять с огня. По консистенции сливки должны быть как сгущенка с сахаром.
19. Добавить сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло полностью отделилось.
20. Сразу залить заварной крем в отдельную посуду, дать остыть до очень теплого состояния. Чтобы не образовалась корочка в заварном креме, сверху накрыть пищевой пленкой. Выложить прессом прямо на поверхность крема.
21.Подготовить консервированные ананасы. Сироп отделяют для дальнейшего использования для пропитки сердцевин и замачивания желатина. Ананасы мелко нарезать кубиками.
22. В отдельную посуду насыпать желатин, добавить к нему ананасовый сироп, оставить набухать.
23. Затем осторожно подогреть на паровой бане до полного растворения желатина.
24. Желатиновый раствор влить в заварную основу, которая должна быть теплой, размешать в однородную массу. Крем готов.
25. В отдельной посуде взбить с сахаром очень холодные жирные сливки. Детка для растворения сахара. Затем добавить сахарную пудру и снова взбить.
27. Выложить первый корень на сервировочную тарелку, установить форму. Пропитать первый корж сиропом из консервированных ананасов.
28. Разделите сливки, растворите их. Добавьте немного ананасов.
29. Сверху выложить оставшиеся три уголька, аналогично пропитать их сиропом и смазать кремом с добавлением кусочков ананаса.
30. Сверху коржа положить последний небольшой коргин, пропитать его сиропом, немного залезть на сырой край, чтобы он был более округлым. Получившуюся конструкцию поставить в холодильник примерно на 30 минут.
31. Затем достать торт из холодильника, аккуратно отделить и снять форму. Нанесите оставшийся крем на верх и бока торта.
32. Украсьте подготовленный торт бисквитными кубиками. Корж начинить, слегка уплотнить руками.
33. Затем украсьте торт сахарный пус и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Сверху торт желательно накрыть, чтобы бисквитные кубики не сметались.
34. Через указанное время достать торт из холодильника. Десерт готов, можно только звать на чай.
Приятного чаепития!
5. Видео – Рецепт торта «Корзинка с розами»
Надеюсь, вы сможете выбрать оригинальный сладкий десерт для своих близких и порадовать их не только в праздник, но и в обычный день.Ведь сладкий подарок, сделанный своими руками, бесценен. Подарите радость себе и другим.
Приятного аппетита!
Ну какой же праздник без торта, а особенно 8 марта. Торт завершает сервировку стола. Придает праздничности. Сразу видно, что это не просто застолье, а праздничное. Конечно, при желании можно приготовить торты и в будний день, что мы иногда и делаем. Но на праздники надо.
Мы уже подготовили разные, но кстати можно использовать 8 марта. Мы приготовили и , часть которых тоже можно назвать тортами. В общем, я считаю, что в любой момент вы вольны приготовить то, что хотите. Выбрать самостоятельно.
Как приготовить торт на 8 марта в домашних условиях своими руками
Здесь я даю один сложный рецепт праздничного торта, но он действительно праздничный. Стоит попробовать это сделать, хотя на это потребуется время. А также рецепты для детей, чтобы они сами могли приготовить подарок маме, потому что так хотят, но обычно не знают, как это сделать.На видео показано, как приготовить вкусный торт. Итак, продолжайте.
Меню:

Торт 8 марта.
Ингредиенты:
Печенье:
Яйца — 6 шт.
Мука — 130г.
Сливочное масло — 50г.
Сахар — 150г.
Кукурузный крахмал — 20г.
Белый шоколад — 50г.
Грудастая — 1 упаковка
Соль — 1/3 чайной ложки
Кулинария:
1. Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки посолить в большой чашке, желтки в маленькой. В белки засыпаем 1/3 чайной ложки соли, желтки при этом убираем на холод.
2. Белки нужно взбить миксером 5 минут до пышной пены.
3. Теперь не перестаю взбивать, добавляю один желток, пока не возьмете все желтки.
4. Всыпаем сразу весь сахар, перемешиваем валюту не включая миксер, чтобы у нас сахар не разлетелся по кухне и взбиваем еще 1 минуту.После этого сильно увеличим объем взбитого продукта.
5. Сделал сухую смесь. В муку всыпать кукурузный крахмал и слезы. Смешивание.
6. Через сито смесь начинают просеивать во взбитую массу. Старайтесь правильно вбивать смесь. Сначала обсыпаем только верхний слой, все хорошо перемешиваем ложкой, до однородности. Затем насыпаем еще один слой, опять все тщательно перемешиваем и не пропускаем через сито всю смесь.Если смесь была замешана правильно, проба теста не уменьшается.
7. Теперь нам нужно смешать масло и белый шоколад и растопить их на водяной бане.
8. Одновременно включить духовку, чтобы она прогрелась до 180°
9. Разогретый, но не горячий шоколад со сливочным маслом вливаем в наше тесто и аккуратно все промываем ложкой.
10. Тесто получилось гладким и достаточно жидким. Ничего страшного, но бисквит будет мягче и соблазнительнее.
11. Готовим форму. Имеем форму диаметром 26 см. На стол кладем фольгу, а на дно формы пергаментную бумагу. Прижмите бумажную сторону формы и положите на фольгу.
12. Фольгу приподнять по бокам формы, как бы обнимая ее. Итак, форма готова. Вы же понимаете, что фольгу мы подкладываем под форму, потому что тесто жидкое и может потечь.
13. Смажем сливочным маслом и выльем туда наше тесто, будущий бисквит.
14. Проверяем, разогрелась ли духовка до 180° и готова ли духовка поставить нашу форму на 35-45 минут. Но мы проведем тесты зубочисткой. Проверить готовность бисквита.
Приготовление клубничной начинки:
Клубничная начинка:
Ингредиенты:
Клубника — 350 г
Сахар — 80 г.
Кукурузный крахмал — 20 г
Желатин — 10 г.
15. Если у вас нет быстрорастворимого желатина, залейте его примерно четвертью стакана воды.Пусть набухает.
16. Клубнику необходимо промыть в холодной воде, разморозить и измельчить блендером до пюреобразного состояния.
17. Смешиваем сахар с кукурузным крахмалом, отделив половину клубничного помола в отдельное ведро, высыпаем туда нашу сухую смесь, перемешиваем. Всыпаем оставшуюся клубнику, снова хорошо перемешиваем и ставим плиту на небольшой огонь и доводим до кипения.
18. Клубника готова. Можно добавить туда немного красного красителя, чтобы получилась бочка, но так делать нельзя.Мы добавили.
19. Желатин растапливаем на водяной бане и вливаем клубнику. Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре. Дайте остыть.
20. Прошло 45 минут. Еще раз проверяем бисквит на готовность, зубочистка проходит сухая и чистая. Наш бисквит выпит.
21. Достаньте бисквит из духовки. Посмотрите, какая пышная получилась. Отставляем в сторону, даем остыть. Только после этого мы будем удалены из формы.
22. Берем какую-то посуду диаметром чуть меньше, чем будет наш бисквит, это может быть тарелка или неопределенной формы, смазываем ее растительным маслом и закрываем едой.
23. Насыпать 2/3 клубники, сверху закрыть, также на пищевую пленку, не бойтесь, пленка может скорректировать клубнику. Положите эту клубнику в морозилку.
Приготовление сливочного суфле:
Сливочное суфле:
Ингредиенты:
Белый шоколад — 400 г.
Сливки — 400 мл.
Творог — 250 г
Маскарпоне — 500 г
Желатин — 20 г.
24. В кастрюлю налить сливки, поставить на плиту и довести до кипения.
25. Ломаем шоколад на кусочки. Опять же, если ваш желатин не растворимый, то лучше его замочить до готовности.
26. Кипящие сливки залить шоколадом, перемешать и оставить до растворения. Шоколад должен быть комнатной температуры, тогда он точно растает.После этого шоколадно-сливочную смесь необходимо охладить до комнатной температуры.
27. В глубокую чашку выложить маскарпоне.
28. Туда же влить остывший шоколад со сливками. Мешаем все ложкой, если сделаем миксером, окунем всю кухню.
29. После того, как маскарпоне немного разбухнет, добавляем творог. Снова все хорошо перемешиваем и затем взбиваем миксером 5 минут.
30. Получилась красивая, гладкая масса.Добавить туда подготовленный желатин. Перемешиваем и отправляем смесь в холодильник, чтобы немного стало.
31. Начинаем заниматься печеньем. У бисквита срезать верхушку.
32. Вынимаем бисквит из формы и переворачиваем. Бисквит очень нежный, будьте с ним осторожны. Отделить бумагу от печенья.
33. Отрежьте от бисквита боковины, чтобы у нас не было желтых краев.
34. Пробуем разрезать бисквит на два равных коржа.
35. Вот такие красивые торты у нас получились.
36. Собираем нашу разборную форму. Дно и бока обматываем пищевой пленкой, чтобы ничего не протекало и кладем на дно один корешок. Корж кладут на середину так, чтобы с боков оставалось небольшое пространство.
37. Заполнить часть, примерно на 1/3, уже остывшим кремом, так, чтобы было 0,5см. Вышеупомянутое является сырым, распространяемым по внешнему виду для подачи в свободное пространство.
38. Залитый корень отправляем в холодильник, примерно на полчаса.
39. Из морозилки достать клубничную начинку. Выньте из формы и снимите пленку. Переворачиваю надеваю снятую пленку и снимаю пленку с другой стороны.
40. Наградите наш застывший тортик, замораживать не надо, просто сверху схватился крем.
41. Берем начинку из клубники, переворачиваем и выкладываем на слой крема в корж.Снимаем пленку.
42. На клубнику укладываем следующий слой крема, половину оставшегося.
43. Звонок.
44. Выкладываем второй корж на крем.
45. Слегка разведенное молоко пропитать сгущенкой, чтобы было сочно. (Необязательно)
46. Остатки крема выложить на корж и повторить все сверху. Главное заполнить зазор между бисквитом и формой.
47. Ножом убрать неровности крема, выровнять по верху
48. Вот такой пирог получился. Ставим в холодильник на полчаса.
49. Через полчаса вынимаем корж и раскладываем сверху оставшуюся клубнику.
50. Выровняйте клубничный слой ножом.
51. У нас получился красивый торт. Но я хочу украсить специальный скребок еще немного или по возможности.
52. Проводя скребком в разные стороны получаем волнистый узор. Торт Отправляем в холодильник наклеиваться.
53. Выньте торт из холодильника из формы. Сделать это будет проще, если немного, несколько секунд, прогреть бока формы феном и будет хорошо двигаться. Будь осторожен. Какой красивый торт.
54. Украсьте торт Изинга.
Из ссылки:
С английского это слово переводится как «глазурь», полное название — «royal Glabour», ROYAL ICING).Изинг пришел к нам из Англии, где кондитеры при дворе монархов так украшали торты. Это масса для рисования и создания съедобных украшений на основе белка и сахара.
Мы сделали сложное украшение для торта. Кто никогда этим не занимался, советую просто написать восьмерку, как слово — Март. Тоже будет очень красиво.
Рецепт льда:
Сахарная пудра — 150 г
Сырые яичные белки — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Кулинария:
Отделить белок от желтка. Следите, чтобы ни капли желтка не попали в миску с белком. Если это случилось, лучше взять другое яйцо.
Белок взбить венчиком или миксером на небольшой скорости. Не обязательно взбивать его в пышную пену – достаточно затормозить до однородного состояния.
Небольшими порциями добавить просеянную сахарную пудру, не переставая взбивать массу.
В конце влейте лимонный сок, который придаст глазури блеск.
После получения консистенции густой сметаны можно положить глазурь в кулинарный мешочек с насадкой и рисовать буквы, цифры. Все, что ты хочешь. А можно вложиться в простой целлофановый пакет и перед работой отрезать уголок пакета и тоже рисовать. Я желаю вам успеха!
Торт полностью готов. Красиво, вкусно, празднично.
Нарезаем порцию и едим к столу. Ну, вернее, ставим на стол целый торт, там уже нарезают и кладут всех на тарелку.Гости должны видеть красоту всего торта.
Приятного аппетита!
Рецепты для детей — подарок маме на 8 марта
Как вы уже поняли, будем готовить 3 разных торта, таких, чтобы для детских ручек не было проблем приготовить одинаково. Детям сложно приготовить торт, по рецепту, что у нас выше, а так хочется маму порадовать. Пусть выбирают кого угодно, что по их силам.Давайте начнем.
Торт №1 — муравейник
Ингредиенты:
Кулинария:
1. Ириши положить в кастрюльку.
2. Туда же добавить сливочное масло. Включаем слабый нагрев и ждем, когда все это расплавится. До сих пор не сгорел.
3. Эта смесь должна иметь смесь.
4. Высыпать к этой смеси кукурузные хлопья.
5. Все смешать и дать остыть.
6. После того, как палочки остыли, но остались теплыми, выложите их на тарелку.
7. Формируем муравейник. Получился такой уютный муравейник, но надо бы еще что-нибудь украсить.
8. Берем посыпку для лепешек, выбираем. Мы выбрали звезды. Посыпать.
9. Наш торт готов.
Приятного аппетита!
Торт №2 — торт от Зефира
Ингредиенты:
Зефир — 12-15 шт.
Киви — 4 шт.
Бананы — 2-3 шт.
Апельсины — 2 шт.
Сливки жирные 33% — 500 г
Сахар — 1 стакан
Кулинария:
1. Нарежьте зефир и все фрукты. Зефирин разрезать на 4 части. Будьте осторожны, не крутитесь.

2. Плоды нарезать кружочками.
3. В глубокую чашку наливаем сливки.
4. Взбиваем сливки миксером, постепенно добавляя сахар до получения густой однородной массы.Примерно густая сметана.
5. Положите первый слой на блюдо. Зефир
6. Покрыт кремом. Нанесите крем ровным слоем по всему зефиру.
7. Выкладываем второй слой, бананы.
8. На бананы снова выложить крем и раскатать по всей поверхности.
9. Выкладываем нарезанный киви на третий слой.
10.И снова выкладывают крем на киви и распределяют по всей поверхности.
11. Следующий слой снова маршмеллоу.
12. Снова сливки и снова надо утрамбовать.
13. Ниже красивый слой апельсинов.
14. Несмотря на красоту апельсинов, опять сливки, которые нужно пролить.
15. Хорошо. Теперь наш торт готов к украшению.
16.У нас много киви и бананов, они украсят наш торт.
17. Посыпать разноцветной посыпкой для торта. Торт такой красивый получился. Ну прям шедевральная кулинария. Взрослые ничем не лучше.
Приятного аппетита!
Торт №3 — с вареной сгущенкой
Ингредиенты:
Молоко сгущенное вареное — 1 упаковка
Сливочное масло — 1 упаковка
Вафельные коржи — 1 упаковка
Кулинария:
1.B. Вареная сгущенка Добавить сливочное масло.
2. Все это необходимо тщательно перемешать. Конечно лучше сделать миксер.
3. Полученным кремом смазать каждый корж.
4. Промазали все коржи и конечно же сложили их друг на друга. Также обязательно промазываем кремом. Печатный торт уже готов, но его нужно украсить.
5. Посыпать торт с помощью разбрызгивателя для тортов.
6.выложить по краям и в середину вафельные цветочки.
Теперь наш торт готов. Мама будет очень рада.
Приятного аппетита!
Видео — Торт к 8 марта
Ну что, понравилось? Напишите в комментариях.
Приятного аппетита!
Приближается весна, а с ним и прекрасный женский праздник 8 Марта. Хороший повод отметить этот день вкусно. Удивите родных, а может и подружек, приготовьте торт своими руками.Ведь домашние блюда, а тем более выпечка, отличаются от покупных, она всегда вкуснее и намного приятнее. Во время приготовления вы вкладываете душу и тепло, которые не останутся незамеченными за столом с горячим чаем и аппетитным угощением.
Рецепты тортов, которые я вам представлю очень просты в исполнении. Они подходят для любого торжества. Любой из них вы можете испечь в обычный не праздничный день, чем порадовать себя и любимых домочадцев. Мужчинам эта задача тоже будет по плечу, имейте в виду, что, помимо основного подарка, испеченный вами торт будет радовать вас своим халмом.

Йогуртовый торт без выпечки с киви и бананом
Легкий и быстрый торт невероятно нежный и вкусный. Сочетание фруктов и йогурта дают потрясающий вкус и минимум калорий, а киви придает пирогу кислинку. Готовится просто, выпекать не надо, что подойдет для начинающих хозяек, которые боятся не справиться с этой задачей.
Ингредиенты:
Киви — 6 шт.
Бананы — 2 шт.
Сахар — 70 г
Вода — 1/2 стакана
Натуральный йогурт — 500 мл
Сливочное масло — 70 г
Желатин — 4 ч.л.Ложки
Песочное печенье — 200 г
Лимонный сок
Печенье переложить в глубокую миску и стянуть кисточкой до мелкой крошки.
Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
В форму выложить печенье в корж и отправить в холодильник на 30 минут.
Форму лучше брать разъемную небольшого диаметра, 21-23 см.
Желатин залить теплой кипяченой водой и оставить набухать на 30 минут.
Киви ополоснуть холодной водой и обсушить, затем нужно очистить от кожуры и нарезать на него кубиками.
Соединить киви, столовую ложку лимонного сока и сахар.
Затем перекладываем в сотейник или сотейник и прогреваем на среднем огне, чтобы киви выделили сок. Потом даем остыть.
В Киви всыпаем желатин, йогурт, смешиваем ингредиенты.
Банан, нарезанный продольными кольцами.
Заполните форму кольцами банана поверх crisser.
Застывший корж вынуть из формы и украсить Киви.
Приятного чаепития!
Бисквитный торт со сметаной
Этот вариант торта тоже очень прост и быстр в приготовлении. А еще это беспроигрышный вариант для тех, кто решил печь торт впервые и боится, что что-то может пойти не так. Не стоит переживать, у вас все получится, главное следовать советам, которыми я поделюсь.
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 стакан
Соль — чипотч
Бассейн — 1 час. Ложка
Ванилин — 0,5 ч.л. Ложки
Для сливок:
Сметана — 800 г
Сахар — 8 ст. пролет
Сначала разбейте яйца в глубокую миску. Бросьте к ним сахар и щепотку соли.
Содержимое чаши взбить миксером до образования густой и плотной пены.
Добавить всплеск и муку, обязательно просеянную. Делайте это постепенно, аккуратно перемешивая массу.
Очень важно, чтобы посуда и используемые приборы были абсолютно сухими, это повлияет на величину будущего бисквита.
После добавления муки в яичную смесь тесто должно остаться таким же легким и воздушным. По желанию добавьте ванилин.
Форму, в которой будете выпекать бисквит, смажьте небольшим количеством растительного масла или растопленным сливочным маслом и вылейте в нее тесто.Я испекла бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 1 час и оставила еще на 10 минут еще на 10 минут. Можно использовать духовку и взять время на 30-40 минут, при температуре 180 градусов.
Ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки или дверцу духовки во время выпекания, иначе бисквит упадет.
Вот такое красивое и пышное печенье получилось.
Можно разрезать на три части поперек, смазать сахарно-сметанным кремом, а можно просто сверху набить и украсить тертым белым и молочным шоколадом.Однако вы можете украсить его на свой вкус.
Приятного чаепития!
Нежный шоколадный муссовый торт
Торт прост в приготовлении, но требует довольно значительного времени. Нежный, ароматный с ярко выраженным шоколадным привкусом. Он очень легкий и не оставит ощущения тяжести, после съеденного кусочка.
Для печенья нам нужно:
Мука — 75 г
Яйцо — 3 шт.
Сахарная пудра — 90 г
Бассейн — 0.5 ч. Ложки
Для мусса:
Сметана жирная — 400 г
Сливки 38% — 400 г
Сахарная пудра — 150 г
Черный шоколад — 120 г
Желатин — 20 г
Сироп:
Веточка ванили или ванилин
Сахар — 50 г
Вода — 100 г
Коньяк/ром – 2 ст. Ложки
Кремовый:
Шоколадно-ореховая паста
Сметана
Порошок Каукар
Приготовление начинаем с бисквита.Для этого миксером взбиваем яйца с сахарной пудрой. Потому что надо до тех пор, пока не появятся плотные пики.
Муку, какао и разрыхлитель просеять и смешать.
Просеянные сухие ингредиенты повлияют на пышность и воздушность бисквита.
Сухая смесь добавляется в два, три приема.
Сверху перемешивать надо аккуратно и не очень энергично, иначе бисквит «упадет».
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее тесто.
Отправить форму в духовку, которую предварительно нужно разогреть до 200 градусов и выпекать 20-25 минут.
В это время займемся приготовлением сиропа для пропитки коры. Для этого ваниль разрезать пополам и нужно соскоблить зерна, весь вкус в них. Если у вас нет дома веточки ванили, ее совершенно несложно заменить ванилью.
В железную чашу отправьте ванилин, насыпьте сахар и залейте водой.Перед растворением сахара миску необходимо прогреть на плите. Затем сохранить для охлаждения.
Приступаем к приготовлению шоколадного мусса. Небольшое количество сливок в отдельной посуде, для разбавления желатина.
Миксер взбивает сливки, жирную сметану и сахарную пудру до густой пены.
Заранее приготовьте желатин и добавьте в него сливки и немного воды. Ставим миску на плиту на очень слабый огонь для растворения желатина.
Очень важно много не перегревать и не закипать.
Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи, но делать это постепенно и постоянно помешивая, чтобы шоколад подгорел. Признаюсь, однажды я совсем отвлекся и мне пришлось выбросить всю порцию шоколада — дно кастрюли, в которой я его тянул, в угол через пару минут.
Сливки с желатином и шоколадом Добавить к взбитым сливкам и аккуратно перемешать.
Бисквит из печи остыл и немного отдохнул, теперь разрезаем его на два уголька.
Форма, в которой выпекается бисквит с пергаментом, понадобится для того, чтобы Мусс сохранил и сохранил форму при заморозке. На дно положить первую половину бисквита и сбрызнуть его сиропом. А перед этим в сироп добавить алкоголь – коньяк или ром.
Затем распределить шоколадно-ореховую пасту.
Это очень легко сделать с помощью кондитерского мешка.
Мусс
выложить сверху и распределить по всему диаметру.
Сверху положить вторую часть бисквита и немного дать.
Также для пропитки сбрызнуть сиропом.
Шоколадно-ореховая паста. На этом этапе торт необходимо убрать в холодильник для прилипания.
Приготовить верхний крем для финального украшения торта. Взбить миксером жирную сметану с сахарной пудрой до густоты.
Аккуратно выложить крем на торт и распределить.Вы можете использовать это устройство для создания красивых канавок. После этого убрать торт в холодильник еще примерно на 1 час.
Снимите форму и посыпьте сверху торт какао.
Потрясающий торт готов.
Приятного чаепития!
Торт с фруктами «8 марта» — рецепт на видео
Не могла пройти мимо этого рецепта. Торт, несомненно, настоящее украшение стола. Это восхитительное завершение любого торжества.Такие лакомства любят и взрослые, и дети. Рецепт на видео представляет собой целое кулинарное искусство, но не сомневайтесь в своей способности повторить этот шедевр. Все показано в роликах очень подробно, и я уверен, что вы справитесь, только начните.
Торт «Черный лес»
Рецепт этого торта позаимствован в Германии. Обладает нежным сливочно-шоколадным вкусом с тонкими нотками вишни. Отличное сочетание шоколада и вишни обязательно понравится вашим любимым женщинам.Предлагаю мужчинам включиться в приготовление этого обалденного подарка на 8 марта.
Ингредиенты:
Мука — 160 г
Какао — 30 г
Бюстье — 10 г
Яйца — 5 шт
Сахар — 200 г
Соль — чипотч
Молоко — 100 мл
Растительное масло 70 г
Заполнение:
Вишня без косточек — 300 г
Сахар — 100 г
Кремовый:
Жирные сливки — 300 г
Сахарная пудра — 50 г
Желатин — 1 ч. л.Ложка
Вода для желатина — 5ч. Следы
Крем-масло для украшения и выравнивания:
Сливочное масло — 300 г
Сливки — 200 г
Сгущенное молоко — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Пищевые гелевые красители
Начнем с приготовления нежного шоколадного бисквита. Прежде всего, смешайте все сухие продукты. Насыпать муку, какао и добавить разрыхлитель, перемешать долькой.
В чаше миксера соединить яйца с сахаром, солью и взбить миксером на высокой скорости перед добавлением и пышностью.К взбитым яйцам влить растительное масло, молоко и еще раз взбить, но уже на небольшой скорости.
Dry Inrocedians сразу же полностью перекачивают и перемешивают массу до однородности как можно медленнее на малой скорости.
Долго взбивать не нужно, иначе яйца потеряют свою воздушность.
Разделите тесто на две равные части и подожгите два уголька. Я использую кулинарное кольцо диаметром 16 см, оборачиваю его фольгой и заливаю первой порцией теста.Можно использовать разъемную форму.
Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке, чтобы зубочистки высохли. Готовому бисквиту даем постоять 5 минут в форме, только потом вынимаем из него. Далее даем бисквиту полностью остыть.
Перед сборкой торта разделить коржи пополам, разрезав их поперек. В итоге получится 4 уголька.
Теперь приготовьте начинку. Отправьте вишню в кастрюлю и добавьте примерно половину сахара.Отправить на плиту на средний огонь, дождаться закипания сиропа и снять с огня.
Сироп процедить и отделить от ягод. Сироп Отправляем обратно в кастрюлю с сахаром и сахаром. Снова закипятить. Затем снимите с огня и дайте сиропу остыть.
По желанию в остывший сироп для пропитки можно добавить алкоголь: ликер, ром или коньяк.
Крем для торта. Очень холодные жирные сливки взбейте миксером на низкой скорости. Когда крем немного загустеет, добавить сахарную пудру в два приема.На этом этапе взбиваем до образования мягких пиков.
Желатин растворить в воде и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Дать ему остыть и добавить пару ложек взбитых сливок, перемешать. Вливаем желатиновую массу в сливки и стряхиваем до плотных пиков.
Кусочек крема положите в кондитерский мешок, а часть оставьте. Часть ягод вишни, оставшихся от сиропа, измельчить блендером и смешать со второй частью сливок.
Начинаем собирать торт.Первый бисквитный корж пропитать сиропом. Выложить крем и вишню.
Вторым слоем выложить крем с вишней, сделать углубление и в середину положить ягоды.
Третий слой аналогичен первому.
Накрыть последний корж и также пропитать оставшимся сиропом.
Промазываем оставшимся кремом и убираем в холодильник пропитываться на 1 час.
Первым делом взбить сливки, лучше брать жирностью 33%.После взбивания хорошо их охладить.
Насыпать в сливки сахарную пудру в два приема и взбить мягкие пики.
Сливочное масло при комнатной температуре Разбудите миксер, оптимальная температура масла 21 градус. Взбить до пышного белого состояния.
Добавить в масло сгущенку, выливая тонкой соточкой и продолжая взбивать.
В итоге получается очень пышный и густой масляный крем.
Масляные сливки добавить к сливкам и взбить на высокой скорости миксера до однородности.
Итак, как украсить торт двумя цветами, перекладываем часть в отдельную миску.
Основной цвет будет розовым, добавьте пищевой гелевый краситель и перемешайте до однородного цвета. Нанесите крем на торт, выравнивая его лезвием и кондитерской лопаткой.
Для идеального выравнивания нагрейте палитру до теплого состояния и пройдитесь по поверхности торта, чтобы убрать излишки или наоборот, добавив крем, если неровности все же присутствуют.
Перед началом работы с трафаретами убрать торт в холодильник на 1 час.
Трафарет можно заказать в интернет-магазине или купить в профильных магазинах.
Зафиксируйте трафарет на торте как можно плотнее, чтобы не осталось ни малейшего места, это очень важно. Можно использовать для этого клейкую бумажную ленту.
Палестка Нанесите на трафарет контрастную краску-крем, постарайтесь сделать это минимальным количеством движений.Я использовала черный гель-краситель и получился такой красивый серый цвет.
Когда крем будет нанесен на всю поверхность трафарета, снимите шпатель.
Аккуратно снимите трафарет. Уберите торт в холодильник, чтобы рисунок застыл.
Трафарет промыть в теплой мыльной воде и высушить полотенцем. Затем таким же образом нанесите узор на вторую половину торта. Чтобы придать торту праздничность, верх можно украсить фруктами или цветами.
Приятного чаепития!
Сырок с желе из вишни
Очень яркий, красивый и безумно вкусный торт. Мимо такого лакомства не пройти. Аромат и маниты пробуют кусочек, возможно, не один. Идеальный вариант такого торта для подарка. И снова простой и доступный десерт.
Ингредиенты:
Мука — 2 ст. Ложки
Яйца — 2 шт
Сахар — 5 ст.пролет
Какао — 1 ст. ложка
Творог — 300 г
Сметана — 1 ст. ложка
Сгущенное молоко — 2 ст. Ложки
Вишня без косточек — 400-500 г
Вода — 350 мл
Желатин — 25 г
Подготовить для начала желатин, высыпать его в отдельную посуду и залить чуть больше полстакана теплой воды, оставить набухать.
Творог помните на вилку, как бы разделяя его на крупинки, чтобы он не был плотным.Рядом отправляем сгущенку, сметану и все перемешиваем в общую массу.
Вишня Отправить в кастрюлю или сотейник, залить стаканом воды и поставить на плиту, на средний огонь. Довести до кипения и разъединить.
Затем засыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте до растворения.
Для бисквита брать яйца до образования пышной пены. Затем всыпать сахар и перемешать.
В яичной смеси ищем муку из какао и перемешиваем.
Смажьте маслом или закройте пергаментом и разомните тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте будущий бисквит на 25-30 минут в зависимости от вашей духовки.
Охлажденный вишневый сироп процедить через сито.
В сироп без ягоды добавить желатин и подогреть до полного его растворения, но ни в коем случае не кипятить. Оставьте остывать.
Готовый бисквит не торопитесь доставать из формы, дайте ему остыть.А затем аккуратно снимите форму.
Снимите пергамент и снова положите кекс в форму.
Поверх сырой ровным слоем выложить творожную массу.
Сверху положить вишни из сиропа.
Аккуратно налейте вишневое желе, разровняв поверхность.
Торт Поставить в холодильник на 1 час, чтобы желе застыло. Затем отделите от него фигуру.
Красота даже в разрезе.
Приятного чаепития!
Видео Рецепт Торта Восьмерка с Живыми Цветами
Тематический торт в виде восьмерки с живыми цветами.Такой десерт украсит праздничный стол и порадует ваших гостей. Нашла для вас подробную видеоинструкцию по приготовлению этого чуда лакомства. Такой торт можно сделать не только на 8 марта, но и на день рождения маленькой принцессы, и на день мамы.
Как украсить торт на 8 марта
Любой из этих тортов вы можете украсить по своему вкусу и желанию. Самые красивые украшения получаются из мастики и крема. Но такие украшения под силу профессионалам.А дома можно украсить шоколадной глазурью, фруктами или живыми цветами. Предлагаю вам несколько идей, которые я подсмотрел в интернете, дерзайте.
Милые дамы! Хочу поздравить вас с наступающим нежным и милым праздником 8 Марта! Желаю Вам здоровья, любви, взаимопонимания в Вашей семье! Исполнения ваших желаний и самых сокровенных мечтаний!
Еще не решили приготовить торт на 8 марта? Тогда наша подборка новых рецептов с фото и пошаговыми инструкциями Только для вас.Есть совсем несложные варианты Приготовления, с которыми справится даже подросток, решивший порадовать маму сотворенным своими руками кулинарным шедевром. Экспериментаторам кулинарного мастерства несомненно будет интересен рецепт красивого праздничного торта из теста, крема и модной сладкой мастики. А поклонники старой доброй классики не оставят без внимания вкуснейший Торт «Королева», который испекла героиня Лариса Удовиченко в знаменитой лирической комедии «8 марта». Изучайте наши идеи, проникайтесь праздничной атмосферой и радуйте своих близких роскошными домашними лакомствами.
Торт на 8 марта своими руками — простой рецепт с фото
Этот простой рецепт с пошаговыми фото расскажет, как быстро и без особых усилий сделать дома своими руками на 8 Марта красивый торт. Тесто из указанных компонентов получается нежным и пышным, а крем из сгущенки и сметаны дает много сладости и сочности. Украсить торт можно не только так, как указано в рецепте. Большая гладкая и ровная поверхность дает простор фантазии.Вполне уместно будет поискать праздничные надписи, цветы из сахара или мармелада, всевозможные фигурки и кремовые узоры. Ну а если нет времени на такие изыски, украсьте верх цветной посыпкой, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой И подавайте торт к столу.
Ингредиенты к рецепту простого торта своими руками на 8 марта
Для теста
сахарный песок — 220 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 120 г
молоко — 100 мл
мука пшеничная — 200 г
бюстье — 2 части на миллион
соль — 1/3 ч.л.
Для сливок
сгущенное молоко — ½ банки
сметана 20% — 300 г
ванилин — 1 пакетик
Пошаговая инструкция как приготовить дома своими руками простой и вкусный торт в честь 8 марта
Красивый торт на 8 марта из мастики — фото и рецепт
Если вы хотите поразить родных, друзей и близких, испеките на 8 Марта красивый торт из мастики по нашему рецепту с фото.Лакомство получится невероятно вкусным, нежным и сочным, а умопомрачительный внешний вид моментально привлечет внимание собравшихся за столом гостей.
Необходимые ингредиенты для праздничного торта с мастикой
Для теста
мука пшеничная — 1 ст
сода — ½ чл
сахар — ¾ Арт
соль — 1/3 ч.л.
яйца — 6 шт
ванилин — ¼ ЧЛ
Для сливок
молоко сгущенное — 2 б
сливочное масло — 2 упаковки
Для заполнения
абрикосы — 4 шт.
киви — 1 шт
банан — 1 шт
Для молочной мастики
Молоко сухое — 1 Артикул
сахарная пудра — 1 ст
кондитерские пищевые красители
сгущенное молоко — 6 ст
Для сахарной мастики
конфета «Маршмеллоу» — 200 г
сахарная пудра — 1.5 ст
пищевой краситель
Пошаговая инструкция рецепта красивого торта из мастики в честь 8 марта
Яйца и сахар взбить миксером до состояния пены, затем всыпать соду и продолжить взбивание еще 2-3 минуты, чтобы масса приобрела необходимую пышность.
Муку соединить с ванилином, просеять через кухонное сито и небольшими порциями добавить в яичную массу, аккуратно перемешивая тесто силиконовой лопаточкой.
Жаропрочную форму смазать кремом мелко, вылить жидкое тесто на дно и отправить в духовку, разогретую до 180°С.Выпекать 40 минут. Затем вынуть из формы, выложить на лыжу и дать хорошо остыть.
Для крема сгущенное молоко соединить со сливочным маслом, тщательно перемешать до консистенции домашней сметаны, а затем взбить миксером в легкую пену.
Плоды тщательно вымойте, обсушите и очистите.
Разрезание бисквита острым ножом на три уголька.
Основание корня обильно смазываем сгущенкой, а сверху укладываем абрикосовый слой.Накрыть вторым коржом, слегка взять руками, обернуть кремом и добавить бананы и киви.
Накрыть торт третьим коржом, аккуратно раздеть, а сверху и по бокам обильно обмазать оставшимся кремом. Отправьте лакомство на ночь в холодильник, чтобы все компоненты хорошо пропитались.
Для мастики сахарной, сладость «Маршмеллоу» растопить на водяной бане, всыпать сахарную пудру, добавить подходящий пищевой краситель и тщательно вымесить мастику. На выходе он должен приобрести пластичную, мягкую консистенцию и не липнуть к рукам.
Для молочных мастик, сахарной пудры, сгущенки и сухого молока, чтобы они соединились и очень хорошо вымешались.
Охлажденный бисквит достать из холодильника, поверхность крема тщательно выровнять кухонным ножом и еще полчаса подержать в холодильнике.
Затем посыпать сахарный столик и раскатать молочную мастику скалкой до подходящей толщины. Готовый пласт накрутить на скалку, аккуратно перенести на корж и выложить сверху кремом. Очень аккуратно прижимается руками, а лишние края обрезаются острым ножом.
Из молочной мастики сделайте цветы, буквы и цифры, а затем украсьте ими торт.
Смешайте с мастикой экстра сахарную пудру и с помощью силиконовых щеточек промойте поверхность холодной водой, чтобы она стала блестящей.
Торт на 8 марта своими руками в домашних условиях — вкусный рецепт
Поздравить любимую маму с 8 Марта можно не только красивой открыткой и букетом весенних цветов, но и очень вкусным, изысканным тортом, сделанным в домашних условиях своими руками.С приготовлением легко справится даже подросток, ведь по рецепту выпекать тесто не требуется. От душевного и сладкого подарка будет в восторге любая мама, а праздник 8 Марта надолго останется в ее памяти как один из лучших дней в году.
Ингредиенты для домашнего торта для любимой мамы
Для базовых вещей
Печенье Sampground — 800 г
грецкие орехи — 200 г
Для крема №1
сахар — 200 г
вода — 240 мл
какао — 60 г
сливочное масло — 150 г
ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема №2.
крем 35% — 120 мл
черный горький шоколад — 120 г
грецкие орехи — 150 г
Пошаговая инструкция рецепта вкусного торта для мамы к празднику 8 марта
Печенье руками ломать на мелкие кусочки разной формы. Орехи смонтируйте ножом, слегка подсушите на сковороде и соедините с печеньем.
Для крема №1 в эмалированную кастрюльку всыпать сахар и какао, перемешать и аккуратно небольшими порциями ввести воду.Не переставая помешивать, добавить сливочное масло, поставить на средний огонь, довести до кипения и клюнуть 5-7 минут. Снимите емкость с плиты, добавьте ванильный сахар и оставьте сливки на кухонном столе, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Залить кремом печенье с орехами и очень хорошо перемешать.
Разрезная форма подходящего размера скреплена пищевым пергаментом. Выложить в нее полученную массу, растворить поверхность и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы заготовка хорошо застыла.
Для крема №2 сливки хорошо прогреть на огне, но не доводить до кипения. Перелить в емкость, где лежит черный шоколад, оставить на 2-3 минуты, а затем быстро размешать в однородную массу.
Вылить горячий крем №2 на поверхность торта, растворить лопаткой и снова поставить в холодильник до застывания. Обычно это занимает около 4-5 часов.
По истечении времени торт убрать, украсить его половинками грецких орехов И подарить любимой маме.
Вкуснейший торт «Королева» из фильма «8 марта» — рецепт приготовления и крем
Фильм «8 марта» с Ларисой Удовиченко в главной роли очень полюбился зрителям сразу с первого показа. Но, помимо сюжета, внимание привлек еще и необычный торт под названием «Королева», который готовила героиня в честь праздника. Многие хозяйки сразу же захотели научиться делать своими руками такой роскошный, красивый торт на 8 Марта.Создатели картины пошли навстречу зрителям и через некоторое время в одном из популярных журналов был опубликован рецепт с фото, подробно рассказывающий, как правильно приготовить тесто для коры и крем для прослойки. До сегодняшнего дня рецепт практически не изменился. Единственное, что делают некоторые кокосы, — это добавление современных украшений — цветов или фигурок из мастики. Это придает угощению оригинальности, но не влияет на вкусовые качества. Торт остался точно таким же, какой пекли наши мамы 16 лет назад, когда фильм «8 марта» только вышел на экраны.
Ингредиенты для Праздничного торта «Королева» из фильма «8 марта»
Для коржи
растительное масло — 2 ст.л.
яйца — 4 шт
сахар — 200 г
грецкие орехи — ½ ст.
Мука пшеничная в/с — 2 ст
мед — 2 ст.л.
сода — 1 ч.л.
ванилин — 1 пакетик
цветная сахарная посыпка — 1 пакет
Для крема №1
сливочное масло — 200 г
грецкие орехи — 1 шт
молоко сгущенное — 1 б
Для крема №2.
сахарная пудра — 1 шт
молоко — 150 мл
сметана — 50 г
молотые грецкие орехи — ½ ст.
Пошаговая инструкция рецепта «Королева» из фильма «8 марта»
Для теста яйцо соединить с сахаром и взбить в пышную пену.
Добавить мед, растительное масло и хорошо перемешать.
Муку просеять через кухонное сито и добавить к остальным ингредиентам вместе с содой и ванилином.Очень хорошо размешивать и следить, чтобы в тесте не было сгустков и комочков.
Тесто разделить на три равные части и каждую выпекать отдельно в жаропрочной форме, на неношеной пекарской бумаге. Готовить 15-17 минут при температуре 180°С.
Для крема №1 грецкие орехи измельчить и соединить со сгущенным молоком и размягченным сливочным маслом. Хорошо взболтайте миксером.
Начать формирование торта. Первый корж обильно промазать кремом №1, накрыть вторым коржом, снова проложить крем и покрыть третьим коржом.
Для крема №2 Сахарную пудру, молоко, сметану и дробленые грецкие орехи очень хорошо взбить. Затем этой массой обильно смазываем бока и верх торта. Обсыпать лакомство цветным сахаром и отправить торт в холодильник на 12 часов. Затем подать К. к праздничному столу вместе с горячими напитками.
Сколько помадки? Таблица покрытия помадной глазурью
Приведенную ниже таблицу покрытия помадной глазурью можно использовать в качестве ориентира для определения примерного количества помадной глазури, необходимого для покрытия вашего торта, в зависимости от размера и формы вашего торта.Это рекомендация, а не установленное правило. Точное количество необходимой помады будет зависеть от того, насколько толстой или тонкой она будет раскатана. У нас есть помадная глазурь от известных брендов, таких как Menina, Renshaw, Bakels и Satin Ice
.
Нажмите здесь, чтобы просмотреть весь ассортимент помадной глазури.
Размер торта Размер (дюймы) Размер (см) Приблизительная сумма
Раунды
4 дюймавысокий
10,16 см 6 дюймов 15,24 см 510 г
8 дюймов 20,32 см 680 г
10 дюймов 25,4 см 1021г
12 дюймов 30,48 см 1361г
14 дюймов 35,56 см 2041г
16 дюймов 40.64см 3062г
18 дюймов 45,72 см 3969 г
Круглые
Высота 3 дюйма
7,6 см 6 дюймов 15,24 см 397 г
8 дюймов 20,32 см 510 г
10 дюймов 25,4 см 680 г
12 дюймов 30.48см 1021г
14 дюймов 35,56 см 1361г
16 дюймов 40,64 см 2041г
18 дюймов 45,72 см 3062г
Сердца
4 дюйма высотой
10,16 см 6 дюймов 15,24 см 510 г
8 дюймов 20.32см 737 г
9 дюймов 22,86 см 907 г
10 дюймов 25,4 см 1021г
12 дюймов 30,48 см 1361г
14 дюймов 35,56 см 2041г
15 дюймов 38,1 см 2041г
16 дюймов 40.64см 2722г
Лепестки
Высота 4 дюйма
10,16 см 6 дюймов 15,24 см 510 г
9 дюймов 22,86 см 850 г
12 дюймов 30,48 см 1361г
15 дюймов 38,1 см 2041г
Квадраты
4 дюймавысокий
10,16 см 6 дюймов 15,24 см 680 г
8 дюймов 20,32 см 1021г
10 дюймов 25,4 см 1361г
12 дюймов 30,48 см 2041г
14 дюймов 35,56 см 2722г
16 дюймов 40.64см 3402г
Шестигранники
4 дюйма высотой
10,16 см 6 дюймов 15,24 см 510 г
9 дюймов 22,86 см 1021г
12 дюймов 30,48 см 1361г
15 дюймов 38,1 см 2381г
Мастика — обзор | Темы ScienceDirect
3.2.1 Асфальтовые покрытия
В Финляндии и Швеции в аналогичных лабораториях проводились исследования влияния свойств дорожного покрытия на выбросы твердых частиц с особым упором на PM ₁₀ и износостойкие конструкции дорожного покрытия, такие как щебёночно-мастичный асфальт (SMA). . Ранние финские исследования (Kupiainen, Tervahattu, & Räisänen, 2003; Kupiainen et al., 2005; Räisänen et al., 2003; Räisänen, Kupiainen, & Tervahattu, 2005) использовали дорожный симулятор для изучения вклада дорожного покрытия и тягового песка в испущено PM ₁₀ .Методика анализа была основана на выборе минералогически различных агрегатов горных пород для дорожного покрытия и грунтового песка, чтобы иметь возможность разделить источники в PM ₁₀ . Испытания проводились как на шипованных, так и на фрикционных шинах. Их результаты показывают, что вклад дорожного покрытия увеличивается не только при использовании шипованных шин, но и при использовании песка. Этот эффект был назван «эффектом наждачной бумаги» (Kupiainen et al., 2003). Несмотря на то, что большинство данных относится к тому, как свойства тягового песка влияют на выбросы PM ₁₀, Räisänen et al., (2005) пришел к выводу, что дорожное покрытие, изготовленное из гранита с более высокой устойчивостью к абразивному износу, привело к более низким выбросам PM ₁₀, чем дорожное покрытие, изготовленное из основной вулканической породы, при испытании с тем же тяговым песком (рис. 8.7).
Рисунок 8.7. PM ₁₀ концентрация двух асфальтов, испытанная с использованием тягового песка из диабаза (DB) и основной вулканической породы (MF). F обозначает фрикционные шины, а S обозначает шипованные шины. Асфальт на «стадии I и II» представлял собой основную вулканическую породу, а на стадии III — гранит (Räisänen et al., 2005).
Аналогичные исследования, но с более сильным акцентом на влиянии свойств дорожного покрытия на выбросы твердых частиц ₁₀, также проводились с использованием дорожного симулятора в Шведском национальном институте исследований дорог и транспорта. Ранние испытания показали заметную разницу в производстве PM ₁₀ в результате износа шипованных шин различных конструкций дорожных покрытий с различными заполнителями горных пород (Gustafsson, Gudmundsson et al., 2009). Большинство исследований было проведено на наиболее стойких к истиранию и обычных конструкциях дорожных покрытий на дорогах с интенсивным движением в странах Северной Европы, а именно SMA, хотя ряд других конструкций также был испытан.О многих исследованиях сообщается в шведских отчетах, но тесты до 2012 года были обобщены в английском отчете Gustafsson and Johansson (2012). Для покрытий SMA были изучены свойства скального заполнителя и максимальный размер заполнителя (D _max). Кроме того, на выбросы PM ₁₀ были протестированы альтернативные конструкции и материалы, такие как битум с резиновой смесью, битум из печного шлака, пористый асфальт и цементный бетон. Краткий обзор результатов, полученных с помощью этого устройства, сводится к следующему.
Из предыдущих исследований износа хорошо известно, что D _max в покрытиях (рис. 8.8) влияет на общий износ, поскольку более грубый материал приводит к меньшему износу (Jacobson & Wågberg, 2007). Это также относится к исследованиям PM ₁₀, выполненным в дорожном симуляторе (рис. 8.9).
Рисунок 8.8. Три щебеночно-мастичных асфальтобетонных покрытия с наибольшим размером заполнителя 8, 11 и 16 мм.
Рисунок 8.9. Соотношение между максимальным размером заполнителя (D _max) и средним износом для трех покрытий из щебеночно-мастичных асфальтобетонов 11 с различными каменными заполнителями (Gustafsson & Johansson, 2012).
Как показано на рис. 8.10, общий средний износ также связан с концентрациями PM ₁₀ в испытаниях.
Рисунок 8.10. PM ₁₀ при скорости 50 км/ч в зависимости от среднего износа щебеночно-мастичных асфальтобетонных покрытий 11, испытанных на дорожном симуляторе. Линия линейной регрессии основана на данных порфирового покрытия (Gustafsson & Johansson, 2012).
Наиболее важными данными, отражающими свойства износа, для материала заполнителя являются тест на истирание в скандинавских странах, который представляет собой значение шаровой мельницы и значение Лос-Анджелеса.Показатель истираемости Nordic является мерой устойчивости шипованных шин к износу, тогда как способность материала к фрагментации определяется в ходе испытаний в Лос-Анджелесе. Оба этих теста включают в себя кувыркание определенных фракций материала в барабанах вместе со стальными шариками. Массовый процент фракции меньше определенного размера после галтовки по отношению к массе всего образца дает значения нордического истирания и Лос-Анджелеса. Таким образом, высокое значение указывает на менее стойкие материалы.
Не считалось само собой разумеющимся, что материал с высокой стойкостью к истиранию также образует меньше ТЧ ₁₀ , хотя на самом деле это был основной результат.Döse and Åkesson (2011) изучили количество PM ₁₀, произведенное в ходе испытаний шаровой мельницы в скандинавских странах, и показали, что некоторые материалы имеют более высокие значения характеристик шаровой мельницы (менее устойчивые), но все же не производят более высоких количеств PM ₁₀, чем гораздо более стойкие. агрегаты горных пород (рис. 8.11). Авторы предположили, что для горных пород со значениями шаровой мельницы Nordic ниже 10 на каждую единицу более низкого значения каждая тонна породы будет производить на 4 кг меньше ТЧ ₁₀ .
Рисунок 8.11. Произведенное количество PM ₁₀ (в г/кг) по отношению к значению шаровой мельницы Nordic («Kulkvarnsvärde» на рисунке) для ряда различных заполнителей горных пород (диабас = диабаз, гранит = гранит, кварцит = кварцит, риолит = риолит, сиенит = сиенит).
Из Döse and Åkesson (2011).
На рис. 8.12 показаны значения истирания шаровой мельницы Nordic и значения Лос-Анджелеса для всех дорожных покрытий SMA 11, протестированных на дорожном симуляторе (Gustafsson & Johansson, 2012). Видно, что как значения абразивного износа в скандинавских странах, так и значения в Лос-Анджелесе коррелируют с PM ₁₀, что подтверждает результаты Döse and Åkesson (2011), по крайней мере, в пределах диапазона протестированных значений для шаровых мельниц в скандинавских странах. Показатель истирания в северных странах имеет несколько более высокую корреляцию, но анализ несколько ослабляется тем фактом, что многие заполнители протестированных дорожных покрытий имеют аналогичные значения истирания в северных странах.
Рисунок 8.12. Взаимосвязь между значением истирания в скандинавских странах (слева) и значением в Лос-Анджелесе (справа) и PM ₁₀ при скорости 50 км/ч, измеренным с помощью колеблющегося микровеса с коническим элементом для всех щебеночно-мастичных асфальтобетонов 11 (Gustafsson & Johansson, 2012).
Показанные здесь результаты основаны на одном экспериментальном плане. Если бы использовались другие экспериментальные методы, можно было бы сделать более надежные выводы, но это еще предстоит сделать.
3.2.2 Влияние альтернативных материалов и конструкций дорожного покрытия
Альтернативные материалы для использования в асфальтовых покрытиях, а также альтернативные конструкции часто рассматривают не только для улучшения срока службы и свойств дорожного покрытия, но и для поиска способов использования или повторного использования остаточных или отходов материалов .Примерами последнего являются использование печного шлака в качестве заполнителя в дорожном покрытии и смешивание измельченной резины шин с битумной фазой асфальта. Эти методы могли бы также улучшить свойства асфальта, что, конечно, выгодно. Поскольку использование шипованных шин и связанный с этим износ дорожного покрытия являются важным аспектом в скандинавских странах, проекты по тестированию таких покрытий иногда также включают испытания на выбросы твердых частиц.
Резиновые смешанные покрытия были испытаны Густафссоном, Бломквистом и Беннетом (2011 г.), а также Густафссоном, Бломквистом, Йонссоном и Гудмундссоном (2009 г.) и обобщены в Густафссоне и Йоханссоне (2012 г.).Было показано, что резинобитумная фракция с зазором несколько снижает износ производства PM ₁₀, в то время как резинобитумная резина с открытой фракцией не отличалась от эталонного покрытия SMA. Шлаковые покрытия печи были испытаны в Viman and Gustafsson (2015). Производство PM ₁₀ из шлакового асфальта SMA 8 и SMA 11 было на том же уровне, что и большинство слоев износа асфальта, изготовленного из природных заполнителей.
Альтернативной конструкцией, используемой в основном для снижения шума от шин и дорожного покрытия и увеличения отвода воды с поверхности, является пористое дорожное покрытие.Сообщалось, что эти покрытия уменьшают количество взвешенной дорожной пыли (например, Gehrig et al. (2010)) за счет уменьшения количества пыли, доступной для взвешивания на поверхности дороги. Тем не менее, прямое излучение износа, по-видимому, не зависит от конструкции. Стационарные и мобильные измерения в Стокгольме показали, что выбросы были того же порядка, что и для других дорожных покрытий, когда использовались шипованные шины (Gustafsson & Johansson, 2012; Johansson, 2006). Разница в выбросах PM ₁₀ между покрытиями (пористыми и эталонными) была менее c.15%.
В цементном бетоне битум в качестве вяжущего заменяется цементом. Цементобетонные покрытия часто долговечны и износостойки, но их строительство дороже, чем асфальтовых покрытий (Wiman, Carlsson, Viman, & Hultqvist, 2009). Поскольку они имеют преимущества с точки зрения пожарной безопасности, их часто рассматривают для использования в автомобильных туннелях (Bonati, Merusi, Polacco, Filippi, & Giuliani, 2012). Цементобетон был протестирован на выбросы PM ₁₀, и результаты показывают, что они выделяют больше PM ₁₀, чем эталонный асфальт с теми же заполнителями породы, даже если общий износ ниже (Gustafsson, Kraft, & Silfwerbrand, 2015). ).Явное увеличение содержания кальция в ПМ ₁₀, изношенном из цементобетона по сравнению с эталонным асфальтом, предполагает, что объяснение кроется в богатом кальцием цементном вяжущем, приводящем к «дополнительным» выбросам ПМ ₁₀, которые не связаны с битумом. .
Печенье манное без муки
Все это обеспечивает постепенное выделение энергии организмом с течением времени. Ознакомьтесь с нашим полным портфолио муки, которая удовлетворит все ваши потребности в выпечке. Теперь возьмите тесто для печенья, начните формировать шарики и приплюсните их ладонями.Богат пищевыми волокнами, помогает эффективно переваривать пищу. Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте масло, сахар и лимонную цедру до очень легкой и пушистой массы, около 5 минут. Написать обзор. 75 г сахарной пудры. В небольшой кастрюле растопить масло и масло вместе на медленном огне. Смешайте кардамон и мускатный орех. Положите сливочное масло в большую миску (или чашу кухонного комбайна), взбейте, пока оно не станет очень мягким, затем добавьте сахар и соль. Он имеет больше пользы для здоровья, а также имеет потрясающий вкус. Пшеничной муки.Энергично взбейте 1 яичный белок в небольшой миске до образования пены. Манное печенье с лимоном Рецепт | Мука Good Food Semolina представляет собой муку тонкого помола, изготовленную из пшеницы твердых сортов, пшеничной муки с высоким содержанием белка, используемой в макаронных изделиях. Первоначальная текстура этой пшеницы немного грубовата. Улучшает пищеварение. Семолину можно найти в изобилии в Индии. В отдельной миске взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы. 3/4 стакана манной муки. Было бы очень полезно определить процентное содержание на 100 кг муки сахара и жира, чтобы определить область в рецептуре песочного теста, в пределах которой находятся определенные процентные значения.Направления. Манную крупу и муку можно использовать взаимозаменяемо. Гориба — марокканское печенье с манной крупой — лучший заменитель мондомулии. Что такое манная крупа: использование, заменители и многое другое | Bob’s Red Mill Отмерьте муку и соль в большую миску и сделайте рукой углубление в центре. Рецепт печенья с пахтой и манной крупой Прочитано 0 отзывов Ссылка на ту же страницу. Добавьте бикарбонат соды и манную крупу. 2. Манная крупа и мука, что изменится для вашего здоровья. Интернет-магазин продуктов Shwapno в Дакке, Чаттограмм… Этот вид муки очень распространен в выпечке печенья и пирогов. Печенье из спельты на пахте — собрано за моим столом … 90 г цельнозерновой муки 90 г манной крупы щепотка соли 1 чайная ложка ванильного экстракта 50 г сливочного масла 50 г мягкого коричневого сахара 40 г золотого сиропа или меда 3 г разрыхлителя 30 мл апельсинового сока 3-5 г молотого имбиря (по желанию) Кухонный комбайн измельчает нарезанное кубиками масло с мукой, пока оно не станет напоминать панировочные сухари. 2 ч.л. кардамона Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.Камутская мука. Вы можете искать нас по номеру ISSN 1948-1128!! Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газом 4. Замешивайте тесто в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Мука из твердых сортов пшеницы широко используется в таких блюдах, как кускус крупикова каше (сладкая каша-пудинг), а также в свежих итальянских макаронах и хлебе. Конкретно позволяет избежать скачков сахара в крови и последующих резких падений (характерных для муки мягкой пшеницы 00), очень опасных для профилактики сахарного диабета 2 типа. Инструкция. Дайте немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.мука из манной крупы В миске просеять нутовую муку, манную крупу, обычную муку, разрыхлитель и порошок кардамона или корицы. Последние рецепты Добро пожаловать в The Baking Explorer! Вы увидите, что многие южные рецепты требуют этого ингредиента, особенно печенья. Когда рецепты требуют самоподнимающейся муки, вы часто обнаружите, что в остальной части рецепта требуется меньше разрыхлителя или соли. Это позволит получить муку с содержанием белка, очень близким к содержанию муки для выпечки. Песочное печенье с кардамоном и манной крупой Источник: адаптировано из журнала Food Network, февраль/март 2009 г.175 г муки плюс еще немного для присыпки. Мука для соуса. Затем выровняйте… Добавьте эту влажную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте. Чтобы сделать тесто для бисквита, отмерьте масло, сахар, кукурузный крахмал и муку, которые являются отличными загустителями, но они также очень разные. Naan Khatai Затем понемногу добавляйте топленое или топленое масло. 3 1/4 стакана муки общего назначения. У нее довольно грубая текстура, желтый цвет и высокое содержание белка глютена. Высокое содержание глютена означает, что мука особенно хорошо подходит для приготовления макаронных изделий, но эта мука также является распространенным ингредиентом хлеба и выпечки, а также кускуса.Манная крупа доступна во всем мире, но она наиболее популярна… Поместите тесто (используйте резиновую лопаточку) на противень, застеленный пергаментной бумагой. В миску просеять нутовую муку, манную крупу, обычную муку, разрыхлитель и порошок кардамона или корицы. Эти бисквиты (печенье) буквально тают во рту и доставляют удовольствие в любое время дня. Семолину можно найти в изобилии в Индии. Разогрейте духовку до 350F/180C и подготовьте противень. Он не будет подниматься вверх так сильно, но расслабится и расширится.Шаги. Первоначальная текстура этой пшеницы немного грубовата. Мука из манной крупы или суджи — это грубые, очищенные пшеничные отруби твердых сортов пшеницы, которые в основном используются для приготовления макаронных изделий[1] и кускуса. Поместите сформированное тесто в слегка смазанное маслом или посыпанное манной крупой дно духовки и накройте его крышкой. МЕТОД. Смешайте кокосовую стружку и оставшуюся тертую кокосовую стружку с мукой из манной крупы в большой миске. Направления Разогрейте духовку до 350 градусов. На протяжении веков манная крупа была связана с кухнями Европы и Ближнего Востока.Продвигаемое Видео. Выложить печенье на присыпанный мукой противень и выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут до готовности. Запеченные и изысканно украшенные для средиземноморского вкуса! Смешайте в миске муку, манную крупу, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отложите в сторону. И с сегодняшнего дня Biscuits and Like является официальным членом Библиотеки Конгресса, держателем ISSN! Помогает регулировать уровень сахара в крови. Продукты по категориям > Мука > Мука Gold Medal™ Semolina No.1, обогащенная 50 фунтов. Печенье из манной крупы золотистого цвета, маслянистое, с красивой грубой текстурой, полученное из манной крупы.Восхитительное печенье из манной крупы в итальянском стиле. Это печенье не слишком сладкое и может быть подано с пикантной едой! Разогрейте духовку до 350 градусов. Разогрейте духовку до 375 F. В средней миске смешайте муку, манную крупу, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Мука из манной крупы 50 фунтов $61,49 ID#: D144065. Манная крупа обладает способностью медленно высвобождать энергию, поэтому неудивительно, что во многих странах она широко используется в качестве завтрака в виде каши или в виде упмы, идли или досы. King Arthur Flour Артур Классическая средняя органическая ржаная мука для сложного ароматного хлеба и выпечки 100% органическая продукция, не содержащая ГМО. Подтверждено проектом. 3 фунта 3 фунта (1 упаковка)… Мука для пасты из манной крупы, неорганическая, 24 унции (упаковка из 4) 24 унции (упаковка из 4) … Белая ржаная мука (1 галлон), без ГМО, хлеб, печенье, выпечка, сделано в США . Мука придает тесту плотную, но шелковистую текстуру, а простота тонкого раскатывания делает это тесто идеальным для макарон. Получается 10-12 бисквитов. Ой! Подходит для вегетарианцев. Теперь добавьте тертый кокос и хорошо перемешайте рукой, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Добавьте очень холодное сливочное масло и взбивайте несколько раз, пока смесь не станет напоминать грубую муку.Мука из манной крупы (3 фунта) Мука для макарон, пиццы и хлеба, перемолотая из пшеницы твердых сортов высшего сорта, с высоким содержанием глютена, богатая белком, полностью натуральная, сертифицирована кошерно. яичные желтки, сахарная пудра, рахат-лукум, мука, несоленое сливочное масло и еще 2 шт. Мы предлагаем как мелкую, так и крупную манную крупу, лучшую обычную муку высшего сорта, самоподнимающуюся и специальную белую муку для всех ваших потребностей в макаронах, хлебе, печенье и выпечке. Используйте его на ужин сразу или заморозьте на срок до двух недель. 3 фунта (упаковка 1) … Налейте воду в колодец и, используя вилку, медленно начните помешивать воду, убедившись, что мука медленно вмешивается по бокам в середину.Дайте буханке нагреться до комнатной температуры и подняться; это должно занять от 2 1/2 до 3 часов. Цельнозерновая мука. Разогрейте духовку до 450°F. Добавьте цельный миндаль, затем манную муку с дрожжами и перемешайте деревянной ложкой. Мука тритикале. Самоподнимающаяся мука представляет собой смесь универсальной муки, разрыхлителя (разрыхлитель, пищевая сода или немного того и другого) и соли. БЕЗ МОЛОКА БЕЗ ЯИЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ. При ручном смешивании добавьте муку деревянной ложкой и/или пластиковым скребком. Инструкции. В отличие от муки многих конкурентов, мука General Mills производится в соответствии со спецификацией, а это означает, что вы можете ожидать исключительных результатов при каждом использовании рецептуры: кексы поднимаются, печенье остается мягким, а хлеб всегда имеет правильную текстуру.3 1/4 стакана муки общего назначения. Кроме того, не обязательно иметь духовку. Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой. Упаковка: коробка x 28 упаковок x 75 г. Разверните тесто и с помощью острого ножа разрежьте его на 12 равных частей. 3 фунта (1 упаковка)… В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, манную крупу или рисовую муку, сахар и соль. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 425 ° F. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. ½ фунта масла (250 г) 3 столовые ложки растительного масла ½ стакана касторового сахара ¼ стакана манной крупы 2 стакана муки.ИТАЛЬЯНСКОЕ ЯИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 75 г кусочков молочного шоколада M&S. Отложите. Щепотка соли. Хорошо перемешать. Смешайте миндальную муку, манную муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Однако сахар можно заменить сахарной пудрой или коричневым сахаром; Дези гхи/очищенное масло может заменить сливочное масло, а манная крупа не обязательна. Главная > Товары по категориям > Мука > Мука Gold Medal™ Манная мука Нет. Лучшими заменителями манной муки являются универсальная мука, мука для выпечки, хлебная мука, цельнозерновая мука, цельнозерновая мука из спельты, ржаная мука, ржаная мука, миндальная мука, рисовая мука и мука с высоким содержанием глютена.Мука для выпечки Советы по покупкам: Ищите это в магазинах здоровой пищи и специализированных магазинах. Метод. Добавьте мини-шоколадные чипсы и измельченные орехи. Поместите кусочки мастики в морозильную камеру и заморозьте на 10 минут. — говорит Лиз. Инструкции Разогрейте духовку до 350°F. Добавьте апельсиновую цедру и быстро перемешайте. ДЛЯ Апельсинового манного торта. Разогрейте духовку до 350°F. Он считается идеальным для приготовления пасты и итальянского пудинга. Манную крупу и муку можно использовать взаимозаменяемо. Скатайте шарики и придавите их вилкой, затем выпекайте при температуре 160°С до легкого румянца.. При добавлении в хлеб эта мука кремового цвета придает сладкий, почти винный аромат. Помогает надолго утолить чувство голода. Он имеет больше пользы для здоровья, а также имеет потрясающий вкус. Что такое манная крупа: использование, заменители и многое другое | Манная крупа Bob’s Red Mill более питательна по сравнению с универсальной мукой, поэтому я предлагаю включить ее в свой рацион. В ингредиентах должно быть написано «Цельная пшеница» или «Цельная гречка», «Цельная рожь» и т. д. Печенье Fast Ed’s с финиками, розовой водой и корицей Yahoo! НОВЫЙ! 2.Разделить тесто на шарики одинакового размера. Взбейте масло и сахарную пудру добела, затем добавьте масло и хорошо взбейте, добавьте манную крупу и столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. В средней миске смешайте масло и сахар, пока они хорошо не смешаются. Добавьте муку, разрыхлитель, манную крупу и щепотку соли в масляно-сахарную смесь и перемешайте все вместе, пока не получится мягкое тесто. В отдельной миске взбейте вместе масло и сахар до легкой и пушистой массы. В составе манки самое высокое содержание белка из всех видов муки.В стационарном миксере или с помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до пышной массы. Взбейте масло и сахар деревянной ложкой до мягкости и кремообразности, затем смешайте с мукой, манной крупой и кусочками шоколада. Ответ (1 из 2): Любая крупа грубого помола – это манка. Отбеленная и неотбеленная мука. РЕЦЕПТ БЛЮДА. Наши собственные продукты Кулинария Основы Рисовое масло Мука Овощи Фрукты Рыба Мясо Шоколад и конфеты Детское питание и уход Хлеб, печенье и пирожные Молоко и молочные продукты Часы Мужская обувь Аксессуары Бытовая техника Спорт Личная гигиена … Поместите их на противень, застеленный пекарской бумагой, кисточкой оба со взбитым яичным желтком, который вы отложили в сторону, затем выпекайте при температуре 180 ° C — 350 F — Gas Mark 4, около 20 минут.Даремская мука. 0. Способствует снижению веса. Для дондурмы поместите поднос с полуцилиндрическими формами 15 см х 5 см на поднос и отложите в сторону. Переложите в кухонный комбайн, оснащенный лезвием. При желании в любом рецепте печенья можно заменить часть универсальной муки манной крупой. Но вы также можете сделать печенье, используя только манную крупу (и, конечно же, смешав ее со сливочным маслом, молоком, сахаром, яйцами, разрыхлителем, одной щепоткой соли и вашими любимыми экстрактами и ароматизаторами или сушеной смородиной). Рассыпанная мука. Шаг 2. Смешать… тесто. Добавьте молоко к охлажденному маслу/топленому маслу и взбейте. Добавьте соль и манную муку и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться в шар вокруг крючка. Направления. Застелите три противня бумагой для выпечки. Использование смеси муки дает бискотти … 3 фунта (упаковка 1) … Разогрейте духовку до 350 градусов. Достаньте из морозилки и с помощью ступки и пестика растолките в мелкий порошок. Нет оценки. Средняя оценка: 0,0 из 5. Просейте универсальную муку, разрыхлитель и 3/4 чайной ложки соли в миску среднего размера; вмешайте манную муку.При добавлении в хлеб эта мука кремового цвета придает сладкий, почти винный аромат. Здесь вы найдете мою простую и вкусную коллекцию рецептов и руководств, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия к сладкому и вопросы по выпечке. Выпечка с овощами, свежими финиками, мелкой солью, молотой корицей, маслом, медом, сахарной пудрой и 6 … можно использовать для приготовления теста для пиццы, хлеба и печенья, а также клецок. В большой миске смешайте яйца, сахар, соль и цедру лайма. Добавьте масло, джем и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.В этой мягкой желтой муке есть все: приятный внешний вид, вкус и многоцелевая функциональность. Положите сахар в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой или в большую чашу, в которой вы… Манная крупа — это мука с высоким содержанием глютена, изготовленная из твердых сортов пшеницы. Смените крюк для теста, добавьте «Ингредиенты: 500 г (1 фунт 2 унции) просеянной муки, 250 г (9 унций) сливочного масла, 6 яиц, 12 г (1/2 унции) дрожжей, 15 г (1/2 унции) соли, 25 г (1 унция) сахара, 1 дл (3 1/2 жидкой унции или 1/2 чашки США) теплой воды.Замешивайте смесь, пока она не превратится в однородное тесто, от 5 до 10 минут. Выложите печенье на подготовленный противень и смажьте верх густыми сливками (или яичной смесью). Печенье рахат-лукум (el Babucha Dl Chelkoom) SBS. 3/4 стакана манной муки. Рецепт печенья из манной крупы и цельнозерновой муки от Felin Ganol. • Никаких яиц, даже яичных белков или взбивалок. Поместите манную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль в миску и взбейте, чтобы смешать. 1 Необработанная 50-фунтовая свежая паста считается довольно сложной задачей, но она того стоит.Источник: Мега ТВ Кулинарное шоу Ингредиенты: 1 чашка манной крупы / рава 1 чашка универсальной муки (я использовала атта из мулита) 2 чашки мелкого сахара 1 чашка топленого масла / топленого масла ½ чашки холодного молока…Подробнее 24 сентября 2013 г. — Подготовка время: 10 ~ 15 минут Время приготовления: 15 минут Порции: 25 ~ … Изготавливается из пшеничной муки с более низким содержанием белка, чем из универсальной муки, из нее получаются более мягкие и нежные хлебобулочные изделия, в том числе печенье, блины, пирожные, печенье, кексы, пирожные , и многое другое. Эта удобная мука устраняет два шага во многих ваших любимых рецептах: добавление разрыхлителя и… И на сегодняшний день Biscuits and Like является официальным членом Библиотеки Конгресса, держателем ISSN! Предварительно разогреть духовку до 180 град С.Сухие ингредиенты — муку, манку, сахар и разрыхлитель просеять вместе в миску. Для создания манной крупы перемалывают сырые зерна (чаще всего твердых сортов пшеницы), затем их тщательно просушивают и просеивают, чтобы в манной крупе не было отрубей и зерновых зародышей. Разогрейте духовку до 190С. Реклама. Есть ли шанс использовать только манную муку, а не универсальную? 1. Сделать тесто: В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель, лимонную цедру и… Чтобы… Добавить яйцо, цедру, миндальную пасту и ваниль.БЕСТСЕЛЛЕР! Добавьте оставшуюся 1/4 стакана муки общего назначения. В миске смешайте манную крупу и соль. Бисквит Суджи. Добавьте в яичную смесь манную крупу, муку, разрыхлитель и соль. Манная крупа — крупная крупа из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием белка — придает ореховый, сладкий вкус и яркий бледно-желтый цвет хлебу, пицце и макаронным изделиям. Как только закипит, отсчитайте 5 минут, снимите с плиты и вмешайте мед. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Застелите противень пергаментом.Манная крупа — крупная крупа из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием белка — придает ореховый, сладкий вкус и яркий бледно-желтый цвет хлебу, пицце и макаронным изделиям. • Сахар (порошок) — 30 грамм. Переложите 2 чайные ложки яичного белка в миску среднего размера; отбросить остаток. Приготовьте смесь для стояния с насадкой-лопаткой, затем взбейте топленое масло, сахарную пудру, экстракт ванили и соль на средней скорости в течение 5 минут. Смешайте в миске муку, манную крупу, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отложите в сторону. Дайте немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.Наши собственные продукты Кулинарные принадлежности Рисовое масло Мука Овощи Фрукты Рыба Мясо Шоколад и конфеты Детское питание и уход Хлеб, печенье и пирожные Молоко и молочные продукты Часы Мужская обувь Аксессуары Бытовая техника Спорт Личная гигиена Канцтовары Подарки и игрушки Соусы и соленья мука (фасованная) Мука манная. Манная мука производится из очень твердых твердых сортов пшеницы. Просейте обычную муку и сахарную пудру в большую миску. • Сливочное масло – 50 грамм. sAsumS, YutW, htv, nOpNW, EbZu, xMT, LdpKSXD, AuKpxNf, TZym, YYU, CnzsE,
Сиракузы Зона обороны 2-3 Pdf, Красный Мемфис Гриззлис Джерси, Даллас Ковбойз, стартовый состав 2021, Лучшее программное обеспечение для электронной коммерции, Самка длинношерстного сирийского хомяка, Статуя Геракла и Диомеда, Общественные работы в городе Грин-Бей, Требования к поступающим в периоперационные театральные технологии, ,Карта сайта,Карта сайта
манная лепешка нигелла
5.Лимонный пирог с миндалем и манной крупой | Кухня Александры Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. ; Шаг 3 Добавьте сахар, молоко, все растительное масло, разрыхлитель и розовую воду, затем взбейте вместе, наконец, добавьте 500 г манной крупы и снова хорошо перемешайте. 150 г сахарной пудры. Добавьте фисташки и взбивайте, пока смесь не станет мелкого помола. «Праздник» от Найгеллы Лоусон (выходит примерно 78 фрикаделек) (у меня получилось больше, и получилось 40) 1 фунт фарша из баранины 1/4 чашки мелко нарезанного зеленого лука 1/2 чайной ложки молотой корицы 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка молотого душистого перца 1 чайная ложка соли 3 ложки манки 1 яйцо Масло растительное, для жарки.Buy Organics Online, расположенный в Мельбурне, штат Виктория, — это семейный онлайн-магазин здоровой пищи, обслуживающий все австралийское сообщество. Манная крупа — это желтая пшеница грубого помола, которая используется для приготовления (среди прочего) макаронных изделий. Для идеального стейка Нигелла всегда готовит мясо на очень сильном огне в течение короткого времени, пока снаружи не обуглится и не станет хрустящим. 1 чайная ложка винного камня. Смешайте муку и манную крупу в миске или кухонном комбайне. Разогрейте духовку до 180°C/160°C Вентиляция/газовая отметка 4/ … Добавьте молоко и тщательно перемешайте.Вдохновленный ароматными ломтиками ревани (греческий пирог из манной крупы), который можно найти в тавернах по всей Греции. Он потрясающий сам по себе, но его можно подать куда угодно с картофельным пюре или полентой, и он достаточно уникален, чтобы стать забавным дополнением к званому обеду. Затем введите яйца по одному, перемешивая каждое яйцо. Направления. ДЛЯ ТОРТА. Попробуйте этот легкий гарнир для воскресного обеда: посыпьте манной мукой и обжарьте с чесноком и тимьяном до идеальной хрустящей корочки и золотистого цвета. Вода: 1/4 стакана. 250 г марципана комнатной температуры.2 яйца. Манный пирог с лимоном. Картофель Perfect Roast Potatoes от Nigella предназначен для богатых людей, которые могут позволить себе жареный картофель за 40 долларов! 4.7 3 Обзоры. И используя намного МЕНЬШЕ масла тоже. распечатать рецепт. Выложить в банетон и оставить на ночь в холодильнике. Мы гордимся тем, что предоставляем высококачественные экологически чистые продукты и качественное обслуживание клиентов, заботящихся о своем здоровье. Дайте ему остыть и подавайте. Третий восхищенный поклонник отметил, насколько удобен рецепт для людей с ограниченным временем, добавив: «Идеально после напряженного дня.У Найгеллы Лоусон также есть рецепт с клементинами, что натолкнуло меня на мысль заменить мой любимый сорт апельсина мандарином с интенсивным вкусом, вместо этого в … Основу стольких блюд всегда держать под рукой достаточное количество простой муки, чтобы взбить печенье. , торты, хлеб, кексы и мир выпечки. Слегка смажьте маслом форму для запекания или выпечки размером 30 x 23 см. Разогрейте духовку до 160°C/конвекция 140°C/газ 3. Купите сейчас. Выпекать при 350° в течение 5 минут или до появления аромата, помешивая через 3 минуты. Дать отдохнуть 1 час.Метод. Масло и сахар взбить до побеления и взбить либо руками в миске… Для торта: 300 г манной крупы. 250 г несоленого сливочного масла комнатной температуры. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Поваренная книга: Пирог Кижа / Нигелла Медиа: Пирог Кижа / Нигелла; Кижа ( арабский : قزحة , как и Киз-ха ) — сирийско-палестинский пирог из манной крупы. Рецепт: мастихашоп. Это торт Nigella, который я немного изменил, хотя и сохранил основные ингредиенты. Апельсиновый перевернутый торт из манной крупы (веганский) Кому не нравится внешний вид перевернутого пирога? Разогрейте духовку до 400 градусов.Чтобы сделать торт, взбейте сахар, масло и апельсиновую цедру вместе в электрическом миксере. В этом торте без муки используется манная крупа для получения слегка хрустящей плотной текстуры. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Этот торт в ближневосточном стиле от Nigella Lawson’s Feast. Плоский, простой диск напоминает кондитерские изделия, которые геометрически расположены на витринах кондитерских в Италии; острая, сиропообразная сырость заимствована у классического английского фаворита чаепития, лимонного пирога.Добавьте йогурт и растительное масло и снова взбейте до однородной массы. Добавить льняные яйца, манку, муку и молоко. Добавьте манную крупу, разрыхлитель и перемешайте до однородности. Разрыхлитель 1 ч. л. — Шанталь Уолш. Что касается десерта, то первое, что бросается в глаза, — это ананасовая лодочка, набухшая от ромового сиропа и блестящая от мяты и лайма. Добавьте 1 столовую ложку воды, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут или пока апельсины не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.Метод. https://www.food.com/recipe/moroccan-orange-and-almond-cake-478889 Этот торт имеет божественный вкус и, как и многие другие рецепты тортов от Nigella, его также невероятно легко приготовить; все делается в кухонном комбайне. Это не лучший выбор в качестве быстрорастворимой пищи. Взбить масло и сахар. Это может показаться чрезмерным, но на самом деле это приключение в чистом удовольствии, купание в шоколадном фонтане без грязной уборки. Семья… и лимонно-фисташковый торт. Введение. Рубрика: Без рубрики | Tagged праздник, лимонный творог, лимонное безе, лимонный торт безе, нигелла лоусон, манная крупа, манный торт, липкий манный торт | Написать ответ Спагеттини с креветками и перцем чили, Nigella Express.Привет, Рашми, спасибо, что поделились. Наконец-то я получил рецепт без масла и яиц. Могу ли я использовать миндальное молоко вместо молока? Потому что я хочу приготовить его для вегана. Приготовьте торт: в большой миске смешайте яйца и ½ стакана сахара, пока сахар не растворится. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом дно и стенки сковороды размером 9 x 13 дюймов и отложите в сторону. Банановый торт с манной крупой — Отзывы. Румынская версия — это все еще пирог из манной крупы, но немного другой. Может быть, однажды я позвоню маме, чтобы она рассказала мне рецепт.Я немного адаптировала рецепт Веры. Всего 15 минут на подготовку. Добавьте муку и соль. Идеальный летний торт, это прекрасный рецепт использования большого количества спелой клубники, даже если Уимблдон был отменен. Нет отзывов. МЕТОД. Взбейте сливочное масло и сахар и добавьте цедру лимона и яйца, хорошо взбивая. Вылейте смесь в форму для кекса и запекайте в ней… Горячий кекс полейте холодным сиропом. Добавляем манку, все… Сардинские лепешки. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму и запекайте около 45 минут или пока шпажка не выйдет чистой.2 чайные ложки розовой воды, по желанию. Вмешайте бренди. Сахарный сироп: (варить сахар и воду, пока сахар не растворится и вода не загустеет) Сахар: 1/4 стакана. Разогрейте духовку до 350°F. «Очевидно, что Нигелла очень влиятельный человек. … Лимонный торт Nigella’s Polenta с лимонно-творожным кремом с размягченным маслом, сахарной пудрой, миндальной мукой, полентой, безглютеновым разрыхлителем, крупными яйцами, лимонами, сахарной пудрой, взбитыми сливками, лимонным творогом. 6. Растяните и сложите 4 раза с интервалом в один час. Шаг 1. Смесь для торта Kalo Prama:; Шаг 2 В большую миску разбейте 4 яйца и взбейте.Мне нравится зернистая текстура пирога, обеспечиваемая манной крупой вместо муки. Манная крупа представляет собой грубую бледно-желтую муку, измельченную из твердых сортов пшеницы и используемую для приготовления традиционных макаронных изделий. Вместо муки используется манная крупа, что придает ей прекрасную хрустящую текстуру, которую можно ожидать от поленты. Дать отдохнуть 45 минут. Смажьте маслом форму для выпечки размером 10 см х 23 см. Sainsbury’s заявила, что ее продажи манной крупы выросли на 35% за последний год. Смешайте муку, манную крупу и разрыхлитель в миске среднего размера.Медленно доведите молоко и масло до кипения в кастрюле, а затем добавьте сахар и щепотку соли. Метод. Food Safari 17:00 Food G 250 г несоленого сливочного масла комнатной температуры. 30 июня 2016 – Изучите доску Эмана «Сделано дома с любовью» «Рецепты манной крупы .полента», за которой следят 490 человек на Pinterest. С помощью… Произошло такое же значительное увеличение … Экстракт ванили 1 чашка масла без запаха 2-3 «слезы» мастики, растертые с парой чайных ложек сахара (необязательно, но это придает торту приятный аромат и определенную жевательную способность) Четверть стакана коньяка или молока.Приготовление: 90 минут — легко — 8 порций — вегетарианское — без орехов — … 2. Переложите смесь в форму и положите сверху цельный миндаль. https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/semolina-coconut-cake Тонко нарежьте 1 апельсин и положите ломтики на тесто для торта. Najlepsze jeszcze ciepłe, podawane z bitą śmietaną. Добавьте 160 г мелко молотого миндаля. Затем придайте форму, смажьте водой и обваляйте в смеси семян. 2 часа назад Разогрейте духовку до 190ºC и застелите прямоугольную форму размером 20 x 30 см бумагой для выпечки. Этот пирог содержит лимонную цедру и кокос и должен содержать поленту.Раздавите стручки кардамона, выньте семена и поместите в кухонный комбайн. Рецепт хлеба на манной закваске. Поместите Для торта: В большой миске смешайте яйца и сахар и взбейте, пока смесь не станет бледной и кремообразной. Поместите манную муку, обычную муку, … 698 просмотров. Шаг 3. Опубликовано 27 июня 2012 г. автором Cooking Mountain. Перемешайте. Разогрейте духовку до 250°C/230°C с конвекцией/газовой отметкой 9/500°F. Откиньте картофель на дуршлаг, затем переложите его обратно в пустую сухую кастрюлю и посыпьте манной крупой.История хлеба и пирожных начинается с поваров эпохи неолита и продолжается во времени в зависимости от доступности ингредиентов, достижений в области технологий, экономических условий, социокультурных влияний, законных прав (средневековые гильдии) и развития вкуса. Произошло аналогичное значительное увеличение… Получить рецепт гоанского кокосового пирога (Baath) » … чернушка, тмин, черная горчица и семена фенхеля Вдохновленный ароматными ломтиками ревани (греческий пирог из манной крупы), который можно найти в тавернах по всей Греции. Застелите пергаментной бумагой квадратную форму диаметром 8 дюймов (20 см).Направления. Dowiedź się więcej. Наиболее предпочтительными продуктами были Cinnamomum zeylanicum, Nigella sativa, Olea europaea и Citrus Lemon соответственно. 1 чашка манной крупы 1 чашка кокоса 1 чашка муки для торта 1 чашка сахара 1/2 чайной ложки порошка элачи (кардомона) 2 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка ванильной эссенции ½ чайной ложки розовой эссенции 2 чашки молока 250 г маргарина. Я называю это «Идеальный жареный картофель для нормальных людей». Wspaniałe muffiny z jabłkami i cynamonem oraz orzechowo — cukrową posypką. Экстракт ванили 1 стакан масла без запаха 2-3 «слезы» мастики, растертые с парой чайных ложек сахара (по желанию, но он придает торту приятный аромат и определенную жевательность) Четверть стакана коньяка или молока.https://www.injennieskitchen.com/2018/01/claudia-rodens-orange-cake-kind Затем добавьте яйца по одному, перемешивая каждое яйцо. 1/2 чайной ложки соды. … Положить картофель в подсоленную холодную воду в кастрюле и довести до кипения, варить 4 минуты. Мне нравится зернистая текстура пирога, обеспечиваемая манной крупой вместо муки. Выстелите дно 24-сантиметровой круглой формы со свободным дном жиронепроницаемой бумагой, затем смажьте форму. Добавьте оливковое масло, немолочный йогурт, немолочное молоко, экстракт ванили, воду из цветков апельсина (если используете) и тертую цедру апельсина и лимона (если используете).Чтобы сделать сироп, в кастрюле смешайте сахар и воду и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Переверните в подготовленную форму и разровняйте верх. Липкий манный торт. Направления: Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). В кастрюле просушите муку для обжаривания на среднем огне и часто помешивайте, пока она не станет слегка золотистой (примерно 10 минут). 1. Немного розовой воды придает сладкий цветочный аромат этому влажному и нежному торту из кокосовой муки и манной крупы. Мягкий сочный пряный кабаб, покрытый яйцом, приготовленный из вареных яиц и обжаренных грибов, имеет восхитительный вкус.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. цедра 1 лимона. Лимонный пирог с рикоттой и черничным соусом — Десерт из свежих черничных крендельков — Пирожные на стероидах — Печенье кафе. Этот пирог, приготовленный из смеси манной крупы и муки, пропитан сиропом с добавлением цитрусовых ̶ очень похоже на гулаб джамун ̶ он также имеет золотисто-коричневую оболочку, покрывающую мягкую сиропообразную внутреннюю часть. 3. Сначала разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Разогрейте духовку до 180°C/350F/газ 4 и смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки диаметром 20 см/8 дюймов со свободным дном.Смешайте манную крупу, разрыхлитель и молотый миндаль и слегка вмешайте в смесь со сливками. Ваш интернет-магазин органических продуктов для здоровья. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Зубочистки, вставленные в отдельные кусочки, приглашают вас отщипнуть их. Веб-сайты федерального правительства всегда используют домен .gov или .mil. Для торта: 500 г манной крупы (крупной) Если не получится крупной, подойдет и мелкая. 150г сахара. Насыпьте миндальную муку на противень. .gov означает, что это официально. Оригинальный рецепт требует кардамона в торте, но … 6 часов назад Апельсиновый пирог из манной крупы Рецепт Хорошая еда.Для торта: 500 г манной крупы (крупной) Если не получится крупной, подойдет и мелкая. Халва (также халва, халва, حلاوة и другие варианты написания) относится к различным местным рецептам кондитерских изделий. Illanka, например, состоит из масляного торта с темным шоколадом и украшает лилию шоколадным креме и миндально-какао-бобовым штрейзелем, а затем еще немного украшает копченым шоколадным мороженым. 1. Например, обычная глазурь для тортов делается как из сахара, так и из жира. Разогрейте духовку до 180ºC/160ºC с вентиляцией/газом 4. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.Взбейте яйца, ванильную эссенцию и сахар, затем добавьте масло и йогурт. Перемешайте, чтобы получилась кремообразная консистенция. Просейте сухие ингредиенты. Добавьте 2 столовые ложки апельсиновой цедры. 3. Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Перелейте в форму для запекания. 4. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах Цельсия. Смешать масло и йогурт. Индийский пудинг из манной крупы — абсолютная классика, известная как суджи кхир или рава кхир. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске 2. Внутри тонкой хрустящей корочки находится нежная внутренняя часть с ароматом семян нигеллы и тмина.Просеянная рожь Панини. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и перемешайте. Другие сайты. Надрезать и поставить в холодную жаровню. Разогрейте духовку до 180C/350F/160C с принудительной вентиляцией.
Насколько гибок Рори Макилрой, Самая красивая женщина 2020, Лучший РБ всех времен в Премьер-лиге, Женские брюки чинос с эластичной талией, переоцененная дорама 2021, Что такое Дэнн Флорек Чистая стоимость, Берлингтон, часовой пояс Вермонта, Погонь Щецин Transfermarkt, Плеяды Произношение,
.
No related posts.

Размер торта:	Размер — дюймы	Используйте это количество раскатанной помадки — унции ( по весу )
Круглые Высота 4 дюйма	6 дюймов	18 унций.
	8 дюймов	24 унции.
	10 дюймов	36 унций.
	12 дюймов	48 унций.
	14 дюймов	72 унции.
	16 дюймов	108 унций.
	18 дюймов	140 унций.
Круглые Высота 3 дюйма	6 дюймов	14 унций.
	8 дюймов	18 унций.
	10 дюймов	24 унции.
	12 дюймов	36 унций.
	14 дюймов	48 унций.
	16 дюймов	72 унции.
	18 дюймов	108 унций.
Листы 2 дюйма высотой	7 х 11 дюймов	30 унций.
	9 х 13 дюймов	40 унций.
	11 x 15 дюймов	60 унций.
	12 x 18 дюймов	80 унций.
Овалы 4 дюймавысокий	7 3/4 x 5 5/8 дюйма	24 унции.
	10 3/4 x 7 7/8″	48 унций.
	13 x 9 7/8 дюйма	48 унций.
	16 1/2 x 12 3/8″	72 унции.
Сердце Высота 4 дюйма	6 дюймов	18 унций.
	8 дюймов	26 унций.
	9 дюймов	32 унции.
	10 дюймов	36 унций.
	12 дюймов	48 унций.
	14 дюймов	72 унции.
	15 дюймов	72 унции.
	16 дюймов	96 унций.
Лепестки Высота 4 дюйма	6 дюймов	18 унций.
	9 дюймов	30 унций.
	12 дюймов	48 унций.
	15 дюймов	72 унции.
Квадраты Высота 4 дюйма	6 дюймов	24 унции.
	8 дюймов	36 унций.
	10 дюймов	48 унций.
	12 дюймов	72 унции.
	14 дюймов	96 унций.
	16 дюймов	120 унций.
Шестигранники Высота 4 дюйма	6 дюймов	18 унций.
	9 дюймов	36 унций.
	12 дюймов	48 унций.
	15 дюймов	84 унции.
Пейсли Высота 4 дюйма	6 х 9 дюймов	20 унций.
	9 x 12-3/4″	48 унций.
	12 х 17 дюймов	72 унции.
Алмаз Высота 4 дюйма	10-1/4 x 7-2/5″	24 унции.
	15 х 11 дюймов	36 унций.
	19 1/4 x 14 1/4 дюйма	60 унций.
Подушка Высота 4 дюйма	6-3/4 x 6-3/4 дюйма	16 унций.
	10 х 10 дюймов	28 унций.
	13-1/4 x 13-1/4 дюйма	48 унций.

Размер торта	Размер (дюймы)	Размер (см)	Приблизительная сумма
Раунды 4 дюймавысокий 10,16 см	6 дюймов	15,24 см	510 г
	8 дюймов	20,32 см	680 г
	10 дюймов	25,4 см	1021г
	12 дюймов	30,48 см	1361г
	14 дюймов	35,56 см	2041г
	16 дюймов	40.64см	3062г
	18 дюймов	45,72 см	3969 г
Круглые Высота 3 дюйма 7,6 см	6 дюймов	15,24 см	397 г
	8 дюймов	20,32 см	510 г
	10 дюймов	25,4 см	680 г
	12 дюймов	30.48см	1021г
	14 дюймов	35,56 см	1361г
	16 дюймов	40,64 см	2041г
	18 дюймов	45,72 см	3062г
Сердца 4 дюйма высотой 10,16 см	6 дюймов	15,24 см	510 г
	8 дюймов	20.32см	737 г
	9 дюймов	22,86 см	907 г
	10 дюймов	25,4 см	1021г
	12 дюймов	30,48 см	1361г
	14 дюймов	35,56 см	2041г
	15 дюймов	38,1 см	2041г
	16 дюймов	40.64см	2722г
Лепестки Высота 4 дюйма 10,16 см	6 дюймов	15,24 см	510 г
	9 дюймов	22,86 см	850 г
	12 дюймов	30,48 см	1361г
	15 дюймов	38,1 см	2041г
Квадраты 4 дюймавысокий 10,16 см	6 дюймов	15,24 см	680 г
	8 дюймов	20,32 см	1021г
	10 дюймов	25,4 см	1361г
	12 дюймов	30,48 см	2041г
	14 дюймов	35,56 см	2722г
	16 дюймов	40.64см	3402г
Шестигранники 4 дюйма высотой 10,16 см	6 дюймов	15,24 см	510 г
	9 дюймов	22,86 см	1021г
	12 дюймов	30,48 см	1361г
	15 дюймов	38,1 см	2381г