Шоколадный торт в домашних условиях рецепт: Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях

Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях

Александр Беридзе

Категория:: Шоколадный торт
Автор:: Александр Беридзе

Мое семейство просто обожает шоколад… Супруг часто говорит: «Что может быть лучше чем сочный Супер Пупер Шоко Торт — шоколадний торт, с шоколадным кремом и украшенный шоколадками?» Дорогие хозяйки, если вам хочется поразить своих близких вкусным десертом, приготовьте этот тортик.

Я хочу презентовать очень легкий рецепт Шоколадного торта. Тесто и крем для этого торта готовится очень просто дома, пошагово, своими руками. В результате получится нежный и ароматный бисквит со сливочным кремом. К рецепту самого вкусного и легкого несложного Шоколадного торта я прилагаю фото.

Из всего разнообразия кухонной техники, нам понадобится всего лишь миксер.

Ингредиенты для бисквита: Ингредиенты для крема:

Сахарная пудра – 200 г.
Сливки – 600 мл.

Ингредиенты для глазури:

Молочный шоколад – 1 плитка.
Сливочное масло – 20 г.

Как выбрать ингредиенты

Если правильно выбрать ингредиенты, то процесс приготовления торта доставит вам большое удовольствие. Я дам вам несколько советов. Придерживайтесь их и получите отличный результат.

Сливки для нашего торта должны быть жирные, не менее 30%.

Сахарная пудра иногда продается с добавлением ванильного сахара. Это не повредит торту, а наоборот, придаст аппетитный аромат нашему крему.
Муку нужно брать пшеничную и только высшего сорта, она подходит для любых десертов.
Вместо какао можно использовать горький черный шоколад. Выбираем его по принципу, чем больше в нем какао, тем лучше.

Теперь мы знаем, как выбирать продукты для торта. История шоколадных тортов разнообразна и уходит корнями в далекое прошлое.

В Германии Шоколадный торт подавали к столу самого императора.
Изобретение рецепта шоколадного торта с вишней также приписывают немецким кондитерам. В его основе лежит шоколадный бисквит, который пропитывают вишневым сиропом и украшают вишнями.
В советское время шоколадный торт готовили многие хозяйки. Его ингредиенты было легко достать, даже во времена дефицита продуктов.

Конечно же, нельзя забывать об украшениях из фруктов. Если вы используете для украшения клубнику, добавьте к ней веточку мяты.

Оформление и украшение Шоколадного торта в домашних условиях дело очень простое. Нужно приложить капельку фантазии и любви, и тогда все получится. Если у вас вышел сухой бисквит, можно приготовить пропитку для Шоколадного торта. Для этого десерта лучшей пропиткой считается обычный кофе. Чтобы придать кофе более тонкий аромат, можно добавить в него ложечку рома или коньяка. Можно пропитать бисквит любым фруктовым сиропом или просто сладкой водой. Главное правило пропитки – не перестараться. Если жидкости будет слишком много, бисквит размокнет. И да, бисквит перед тем, как покрыть кремом, можно проложить порезанными кусочками бананами — получится очень нежно. шоколадный торт на кефире или шоколадный торт с орехами. Если хотите узнать, как быстро приготовить этот торт, то посмотрите рецепт шоколадного торта в мультиварке.

Надеюсь, что мой рецепт будет вам полезен. Оставляйте свои комментарии. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Какао-порошок: 2,5 ст. л.
Сахар: 225 г
Сода: 1,5 ч. л.
Мука: 225 г
Яйца: 4 шт.
Ванилин: 0,5 пакетика
Сливочное масло: 150 г

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

org/HowToStep»> Ингредиенты: — Яйца – 4 штуки. — Сахар – 225 г. Многих хозяек волнует вопрос, как приготовит шоколадный торт в домашних условиях. Все очень просто, главное, все делать по рецепту. Нужно отделить друг от друга белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить.

Ингредиенты: [su_row][su_column size=»1/2″] — Мука – 225 г. — Какао – 2,5 ст.л. — Ванилин – полпакетика. [/su_column] [su_column size=»1/2″] — Сода – 1,5 ч.л. — Сливочное масло – 150 г. [/su_column] [/su_row] Смешиваем соду, какао-порошок, муку и ванилин. Добавляем сливочное масло. За час до приготовления торта масло нужно вынуть из холодильника. За это время оно станет мягким. Все смешиваем до однородной массы.
Сахар с желтками добавляем в получившееся тесто. Перемешиваем. Осторожно добавляем взбитые белки до крепкой пены. Очень аккуратно мешаем, чтобы белки не осели.
Чтобы приготовить супер шоколадный торт, нужно форму для выпечки смазать маслом. Еще можно застелить пергаментом. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем 35-40 минут. Я нагреваю духовку до 180 градусов. Проверяем готовность бисквита спичкой. Нужно проткнуть ею тесто, если она останется сухой, значит тесто испеклось. Бисквит готов, он должен остыть, а пока займемся кремом. Все очень легко.

Ингредиенты: — Сахарная пудра – 200 г. — Сливки – 600 мл. Сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой. Сливки должны иметь жирность не менее 30%, иначе они не взобьются. Определить, взбились ли сливки, можно только на глаз. Если сливки не растекаются и сохраняют форму, которую вы им придаете, значит они взбиты правильно. Крем готов.

Разрезаем остывший корж пополам. Смазываем кремом оба получившихся коржа.
Ингредиенты: — Молочный шоколад – 1 плитка. — Сливочное масло – 20 г. Готовим глазурь. Нужно растопить шоколад с маслом на водяной бане. Затем этой глазурью мы поливаем торт. Вот и все. Теперь и вы знаете простой рецепт Шоколадного торта в домашних условиях.

Как украсить Шоколадный торт?
Логичнее всего украсить торт шоколадными деталями. Розочками из шоколада или шоколадной глазурью. Фигурки из шоколада можно сделать самому.
Растопить шоколад в микроволновке и поместить его в кондитерский мешочек.
org/HowToStep»>
Затем нанести на пергамент рисунок из этого шоколада и подождать, пока он снова застынет. Можно положить фигурки в холодильник.
Готовые изделия снимите с пергамента и выложите на торт.
Украшения из белого шоколада будут выгодно контрастировать на фоне темной глазури. И наоборот, если глазурь из белого шоколада, украсьте торт деталями из черного.

Видеорецепт приготовления

Чтобы правильно и вкусно печь шикарный Шоколадный торт, посмотрите этот рецепт на видео. Есть много вариантов приготовления этого десерта. Можно испечь

Простые шоколадные торты в домашних условиях: 5 рецептов

Ищите вкусные и простые шоколадные торты в домашних условиях? Такой домашний шоколадный торт, который точно понравится и удивит ваших гостей? Мы подобрали 5 бесподобных рецептов, которые не оставят вас равнодушным! Шоколадный торт на сметане, с шоколадным или заварным кремом. А может быть совсем без муки или с мокрым безе. Каждый найдет торт по душе.

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом

Бесподобный шоколадный торт на сметане с шоколадным кремом приятно удивит ваших гостей! Такой десерт совсем просто сделать. Нужно только испечь корж в глубоком противне, а затем смазать его кремом. Благодаря сметане такой шоколадный корж получится особенно воздушным. Густой крем с ярким вкусом шоколада никого не оставит равнодушным!

Шоколадный торт без муки

Этот шоколадный торт без муки можно приготовить всего из 4 ингредиентов! совсем несложно, а результат впечатлит даже бывалых сладкоежек! Сахарная корочка сверху – отличительный признак этого необычного лакомства. Обычно она трескается при выпечке, что придает этому десерту особый шарм. Готовый торт можно посыпать какао, чтобы еще больше подчеркнуть его потрясающий вкус!

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Сказочный шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее наслаждение! Пышные коржи на сметане с какао отлично сочетаются с кремом со сгущенкой и шоколадной глазурью. Для любителей слегка влажной выпечки коржи можно пропитать вишневым сиропом. Вкусный шоколадный крем для этого торта состоит всего из 3 простых ингредиентов. Сгущенка, сливочное масло и какао – вот и все, что вам нужно!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Торт шоколадный с вишней и заварным кремом

Чудесный шоколадный торт с вишней и заварным кремом особенно понравится всем любителям вишни! Воздушный корж с какао, нежный заварной крем и сочные ягоды вишни. нужно просто испечь корж, смазать его кремом, а сверху разложить ягоды. Каждый кусочек этого лакомства просто тает во рту! Вместо вишни можно взять черешню, если вам больше по вкусу более сладкие ягоды.

Шоколадный торт «Брауни» с мокрым безе

Торт шоколадный «Брауни» с мокрым безе – самый оригинальный торт, который вы когда-либо пробовали! Нежное брауни с сахарной корочкой и большой слой воздушной меренги. Такое мокрое безе на вкус словно сладкое облачко! Сладость сахарного безе отлично гармонирует с богатым вкусом шоколада. Красивый узор на меренге только сделает этот десерт поистине незабываемым! Обязательно приготовьте эти простые шоколадные торты в домашних условиях.

Как приготовить шоколадный торт по простому пошаговому рецепту и фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Перечень ингредиентов2 Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта2.1 Готовим бисквит2.2 Делаем крем2.3 Делаем глазурь2.4 Собираем и украшаем торт3 Видеорецепт шоколадного…

Часто хочется чего-нибудь вкусненького, но совершенно нет желания долго возиться с приготовлением. Поскольку я не люблю магазинную выпечку не понятно из чего, на такие случаи у меня в запасе всегда есть несколько вариантов десерта, на которые уходит минимум времени. Например, простой рецепт шоколадного торта, который быстро и просто готовится в домашних условиях.

Сам корж по нему получается просто сказка. Он настолько нежный, что его можно подавать сразу, как только остынет. А можно потратить еще немного времени и смазать его легким кремом. В общем, давайте приступать к приготовлению. Надеюсь, вам тоже понравится, и вы заберете рецепт в свою кондитерскую копилочку.

Кухонная техника и утварь: форма, миксер, миксер, весы.

Перечень ингредиентов

Тесто:

Какао-порошок	55 г
Соль	1 ч. л.
Сода	1,5 ч. л.
Яйца	2 шт.
Масло растительное	60 мл
Мука	250 г
Молоко	280 мл
Сливочное масло	60 г
Сахар	300 г
Яблочный уксус	1 ст. л.
Ванильный экстракт	2 ч. л.

Крем:

Сливки 33%	100 мл
Сахарная пудра	2-3 ст. л.

Глазурь:

Темный шоколад	80-100 г
Сливочное масло	50-65 г

Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта

Готовим бисквит

Выкладываем из холодильника на стол сливочное масло. Ему нужно будет успеть размягчиться.
Ни в коем случае не нагревайте его и не ставьте на батарею. Так вы испортите всю технологию рецепта и сам торт.
Отмеряем точно по рецепту все сыпучие ингредиенты. Смешиваем их просеиваем в чашу миксера или миску.
Разбиваем в эту же емкость яйца и льем ванильный экстракт. Если его нет, то лучше ничем его не заменять, а просто пропустить.
Добавляем сливочное масло и растительное или оливковое. Именно последнее указано в оригинальном рецепте. Но с растительным тоже все хорошо получается.
Льем молоко и перемешиваем содержимое миски сначала венчиками выключенного миксера.
Затем включаем его на маленькую скорость и постепенно ее добавляем. Взбиваем около 3-4 минут.
Теперь льем уксус и еще минутку взбиваем.
От реакции кислоты и соды в массе появятся пузырьки. Тесто готово. Осталось его выпечь.

Выпекаем в духовке

Заранее разогреваем духовку до 180°. Берем форму 18-20 см в диаметре. Можно даже взять форму для кекса, с дыркой. Ее можно не смазывать, так как в тесте уже есть масло.
Выкладываем тесто. Распределяем его по всей поверхности.
Отправляем форму в духовку на 55- 65 минут. В зависимости от типа духового шкафа может понадобиться больше времени для выпекания.
Поэтому примерно через 55 минут проткните корж деревянной палочкой или спичкой. Если на ней остались комочки теста, значит оставляем еще допекаться.
Готовый корж оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут. Затем проходимся ножом по стенкам, вынимаем корж из формы, переворачиваем на решетку и остужаем.

Таким же высоким и нежным получается корж у шоколадного торта на кефире.

Выпекаем в мультиварке

Если испечь шоколадный торт по этому легкому рецепту в мультиварке, то он получится выше и более пористый. Я уже давно пеку любые бисквиты только в этой чудо-технике.

Для этого выкладываем тесто в чашу мультиварки.
Выставляем на панели «Выпечку» с таймером на 55 минут.
Проверяем готовность коржа. Если пропекся, оставляем в мультиварке на 10-15 минут, а затем вынимаем из чаши и остужаем.

В кулинарной копилке сайта есть и другие варианты шоколадного торта в мультиварке, также много всевозможных кремов и еще море всякой вкуснятины.

Делаем крем

Для нашего быстрого шоколадного торта мы сделаем такой же быстрый крем. Для этого нам понадобятся очень холодные сливки. Выливаем их в глубокую посудину и взбиваем приблизительно 10 минут. Получается густая, плотная пена.
По одной ложке добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще примерно 5 минут. Вот и все, крем готов.

Делаем глазурь

Кладем в миску кружочки темного шоколада или плитку без наполнителя. Ее нужно будет разломать на кусочки. Ставим ее на водяную баню и растапливаем.
Когда расплавятся все кусочки, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Можно вместо масла взять 70-80 мл сливок, нагреть и смешать с растопленным шоколадом. Тогда у нас получится ганаш.

Собираем и украшаем торт

Большой плюс рецепта в том, что пропитка для этого шоколадного торта не нужна. Корж сам по себе получается нежный и влажный. Достаточно аккуратно разрезать корж на две части и смазать его кремом. Только оставьте немного крема для украшения.
Сверху заливаем торт глазурью. Благодаря маслу она получается блестящей и глянцевой. Перед тем как украсить шоколадный торт, глазурь должна хорошо остыть.
Перекладываем оставшийся крем в корнетик, который еще называют кондитерским мешком. Если его нет, то можно просто свернуть в кулечек пергамент. Высаживаем на глазурь различные фигурки и по желанию добавляем фрукты или ягоды. В сам крем при желании можно добавить какао.
Для того, чтобы наш шоколадный торт получился просто супер, нужно подержать его хотя бы час в холодильнике.

Вы можете сделать также шоколадный торт с вишней или с ягодами, добавив их в кремовую прослойку. Только не забудьте удалить из вишен косточки.

Видеорецепт шоколадного торта

Приготовить нежнейший шоколадный торт вам поможет видео с пошаговым рецептом.

У вас получился торт по моему рецепту? А вашим родным он понравился? С нетерпением жду ваши комментарии. А если у вас есть что дополнить, то тоже не забывайте об этом написать.

Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

Пышный шоколадный торт из бисквита украсит ваш праздничный стол и послужит аппетитным дополнением к чашечке чая. Удивите близких или гостей ярким домашним десертом!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Соединяем в глубокой миске муку, сахар, какао и соду. Добавляем к ним растопленное сливочное масло, куриные яйца и сливки. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Вливаем тесто в форму для выпекания. Готовим в духовке при 180 градусах 1 час.
Готовое бисквитное тесто извлекаем из формы. Даем продукту остыть.
Разрезаем на три части бисквитную заготовку. Должны быть равные по толщине коржи.
Для крема взбиваем яйцо с сахаром до однородной смеси.
Сюда же вливаем сливки.
Добавляем в жидкую массу крахмал и взбиваем венчиком.
Нарезаем на мелкие кусочки сливочное масло. Выкладываем продукт в общую массу.
Теперь взбиваем крем миксером до пышного и густого состояния.
Обильно обмазываем коржи кремом и складываем их в торт.
Сверху посыпаем заготовку кокосовой стружкой.
Украшаем десерт кондитерской посыпкой. Ставим в холодильник до застывания и подаем к столу.

Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»

Удивительный по вкусу и безупречный по внешнему виду торт для вашего стола – Шоколадный бархат. Домашний десерт состоит полностью из шоколада. Угощение станет ярким акцентом любого праздничного стола.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.

Для крема:

Сливки – 300 мл.
Шоколад черный – 120 гр.

Для глазури:

Сливки – 100 гр.
Шоколад черный – 80 гр.

Процесс приготовления:

Для крема вливаем в глубокую миску 50 мл горячих сливок. Погружаем в них измельченную плитку черного шоколада. Размешиваем содержимое, пока твердый ингредиент не растает.
Взбиваем массу миксером до густоты и ставим ее на время в холодильник.
Пока можно заняться тестом. Во вместительную посуду просеиваем муку.
К муке добавляем какао.
Дополняем сухую массу сахаром и содой, гашенной уксусом.
Размешиваем ингредиенты и поливаем их молоком комнатной температуры.
Сюда же разбиваем два куриных яйца и выкладываем размягченное сливочное масло.
Взбиваем массу миксером до гладкого и однородного состояния.
Вливаем тесто в форму для выпекания.
Готовим продукт в разогретой до 160 градусов духовке около часа.
Периодически можно проверять готовность зубочисткой.
Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.
Аккуратно срезаем шапку бисквита. Она будет нужная для украшения.
Оставшуюся часть разрезаем.
Должно получиться три равных по толщине коржа.
Вернемся к готовке крема. Для него нужно хорошенько взбить оставшиеся для крема 250 мл сливок.
В густую массу добавляем охлажденную шоколадную заготовку.
Взбиваем ингредиенты до однородности.
Начинаем формировать торт.
Равномерно обмазываем коржи кремом. Небольшую часть оставляем для украшения.
Верхний слой обмазывать кремом не нужно.
Для украшения сверху приготовим глазурь. Взбиваем для этого растопленный шоколад и сливки.
Поливаем шоколадным лакомством верх торта.
Ставим торт в холодильник до застывания глазури.
Дальше продолжаем украшать десерт. Бока обмазываем кремом. Оставшийся корж крошим. Полученный продукт приклеиваем к крему.
Яркий и нежный по вкусу шоколадный торт готов. Подавайте угощение к столу!

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней

Шоколадный торт с сочной пропиткой получается с добавлением вишни. Десерт порадует ярким сочетанием вкусом и внешним видом. Приготовьте домашнее лакомство для большого дружного чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 300 гр.
Сахар – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1,5 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Для крема:

Сметана – 2 ст.
Сливки – 200 гр.
Пудра сахарная – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.

Для начинки:

Вишня замороженная – 1 ст.

Процесс приготовления:

В глубокую тарелку просеиваем муку и какао. Сюда же добавляем сахар и соду. Размешиваем.
В отдельной посуде взбиваем яйца с ванильным сахаром до образования густой и пышной пены.
К яичной массе вливаем кефир и растопленное остывшее сливочное масло. Размешиваем.
Соединяем жидкую массу с сухой. Размешиваем густое тесто до однородности.
Выливаем заготовку в форму для выпекания.
Выпекаем продукт 1 час при температуре 180 градусов. После этого даем ему полностью остыть.
После остывания делим выпечку на три коржа равной толщины. Шапку срезаем и оставляем для украшения.
Дальше готовим крем. До пышного состояния взбиваем сливки с пудрой и ванильным сахаром.
Вливаем сметану и хорошенько размешиваем содержимое.
Начинаем формировать торт. Первый корж кладем на плоскую тарелку и пропитываем его вишневым соком.
Обмазываем слой кремом и дополняем ягодами.
Также поступаем и с остальными коржами.
Обсыпаем десерт бисквитной крошкой и ставим его в холодильник до полного застывания.
Охлажденный шоколадный торт с вишней дели на порции и подаем к столу. Приятного чаепития!

Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке

Простой и вкусный десерт для семейного чаепития – шоколадный торт с орехами. Домашнее лакомство выходит аппетитным и насыщенным по вкусу. Можно подавать к завтраку или в рамках праздничного меню.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Молоко – 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло растительное – 80 мл.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Крахмал – 3 ч.л.

Для начинки и украшения:

Сахар – 60 гр.
Какао – 60 гр.
Молоко – 60 мл.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Орехи грецкие – 120 гр.

Процесс приготовления:

Для теста взбиваем яйцо с сахаром до однородности. Сухой ингредиент должен полностью раствориться.
Просеиваем какао и выкладываем его в яичную смесь. Размешиваем венчиком до разбивания комочков.
Дальше добавляем муку с разрыхлителем и крахмалом. Снова размешиваем до гладкости продукта.
Дальше вливаем молоко с растительным маслом. Взбиваем венчиком.
Подготовленное тесто вливаем в форму для выпекания.
Готовить можно в микроволновке или духовке. В первом случае достаточно 10 минут на полной мощности. Во втором – 40 минут при 180 градусах.
Готовый продукт остужаем и делим на два одинаковых коржа.
Дальше готовим шоколадную глазурь. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
В него выкладываем какао и сахар. Держим на слабом огне и помешиваем до получения однородной массы.
Обмазываем коржи глазурью. Ей же украшаем торт сверху. Обсыпаем измельченными грецкими орехами.
Даем шоколадному торту с орехами застыть, делим его на порции и подаем к столу!

Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки

Необычная идея для домашнего десерта – шоколадный торт без использования духовки. Угощение готовится без выпекания. Вкус готового блюда обязательно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!

Время готовки: 4 часа 20 минут

Время приготовления: 4 часа

Порций – 6

Ингредиенты:

Печенье – 600 гр.
Молоко – 2,5 ст.
Какао – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Ванилин – 1 щепотка.
Вода – 3 ст.л.
Желатин – 20 гр.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Арахис – по вкусу.

Процесс приготовления:

Желатин размешиваем в воде, как это указано на упаковке. До готовности продукта нужно подождать, примерно, 10 минут.
В это время выкладываем печенье в глубокую миску.
Начинаем разминать его вилкой или руками до мелкого состояния.
Арахис обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты, после чего измельчаем его. Для этого удобно использовать блендер.
Возвращаемся к приготовлению теста. В отдельной посуде смешиваем сахар с какао и щепоткой ванилина.
К сухим ингредиентам вливаем растопленное сливочное масло.
Подогреваем молоко и также отправляем его в общую массу.
Взбиваем ингредиенты до однородности и растворения сухих ингредиентов.
Немного подогреваем растворенный желатин и добавляем его в тесто.
Переливаем жидкую заготовку в крошку печенья. Сюда же кладем и арахис. Вымешиваем до однорого состава.
Переливаем тесто в силиконовую форму и ставим в холодильник.
Держим так десерт до полного застывания около 4 часов, затем аккуратно извлекаем из формы.
Шоколадный торт без выпекания готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

Порадовать домашних аппетитным шоколадном лакомством проще, чем кажется. Берите на заметку простой рецепт торта с кремом из сметаны. Нежное угощение составит идеальную компанию чашечке горячего чая или кофе.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 150 гр.
Сахар – 150 гр.
Кефир – 160 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

Сметана – 1,5 ст.
Молоко сгущенное вареное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

В глубокой миске соединяем какао с просеянной мукой.
К сухим продуктам добавляем разрыхлитель. Размешиваем массу.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром, пока сухой ингредиент полностью не растворится.
К яичной смеси вливаем кефир. Размешиваем продукты между собой.
Выливаем жидкую смесь к сухим продуктам. Сразу же добавляем и растопленное сливочное масло. Взбиваем до гладкого состава.
Шоколадное тесто переливаем в форму для выпекания.
Ставим продукт на 40-50 минут в разогретую до 160 градусов духовку. После даем продукту полностью остыть и делим его на два коржа. Верхушку срезаем для украшения.
Можно приготовить сметанный крем. Для него соединяем сметану с вареной сгущенкой.
Несколько минут взбиваем продукты миксером до получения густой и пышной массы.
Обмазываем кремом и формируем торт. Украшаем его бисквитной крошкой, ставим его застывать в холодильник и подаем к столу!

Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?

Изящный десерт, который можно быстро приготовить в домашних условиях, обязательно порадует вас и ваших гостей. Оцените рецепт шоколадного торта «Брауни». Подходит для семейного чаепития и праздников.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

Мука – 150 гр.
Сахар – 100 гр.
Шоколад горький – 120 гр.
Вишня – по вкусу.
Яйцо – 3 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 3,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мороженное – для украшения.
Карамель жидкая – для украшения.

Процесс приготовления:

Вишню можно использовать по желанию. Она придаст десерту сочность. Можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.
Для основы торта соединяем в сотейнике кусочки горького шоколада и сливочного масла.
Ставим посуду на плиту. Растапливаем содержимое.
Добавляем в шоколадную массу сахар. Размешиваем и ждем растворения сухого ингредиента, после убираем заготовку с плиты и даем ей остыть.
В остывшую смесь разбиваем куриные яйца. Сразу же взбиваем содержимое.
Далее погружаем просеянную с разрыхлителем муку.
Размешиваем тесто и дополняем его ягодами.
Переливаем заготовку в форму для выпекания и отправляем ее в духовку.
Готовим блюдо 35 минут при 180 градусах.
Даем лакомству остыть и делим его на небольшие квадратики.
Выкладываем торт «Брауни» на порционные тарелки. Перед подачей дополняем мороженым и жидкой карамелью. Можно также использовать сгущенное молоко или другие лакомства. Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке

Нежное сочетание шоколада с бананом обязательно оценят ваши домашние и гости. Приготовьте яркий и вкусный торт по простому рецепту. Такой десерт разнообразит и украсит ваш стол.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Какао – 1,5 ст.л.
Кофе молотый – 4 ст.л.
Масло растительное – 2,5 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

Сметана – 5 ст.л.
Сливки – 300 гр.
Пудра сахарная – 2 ст.л.

Для ганаша:

Шоколад горький – 150 гр.
Сливки – 150 гр.

Для начинки:

Процесс приготовления:

Просеиваем муку через мелкое сито. Смешиваем ее с разрыхлителем, какао и двумя видами сахара.
Отдельно взбиваем кефир с яйцом и маслом. Вливаем смесь в сухую массу и тщательно вымешиваем.
Растворимый кофе размешиваем в небольшом количестве кипятка. Переливаем кофе в тесто и снова размешиваем.
Размещаем заготовку в форму для выпекания.
Готовим продукт 1 час при температуре 160 градусов, затем остужаем его.
Разделяем выпечку на три равных коржа. Верхушку аккуратно срезаем и оставляем для украшения.
Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышного состояния.
Добавляем к воздушной массе сметану. Перемешиваем лопаткой.
Обмазываем кремом первый слой торта.
Сверху выкладываем тонкие кружочки банана.
Повторяем слои и формируем торт.
Полностью обмазываем блюдо оставшимся кремом.
Приступим к приготовлению ганаша. Для этого растворяем кусочки горького шоколада в горячих сливках.
Размешиваем до получения густой массы.
Обмазываем торт шоколадным ганашом.
Украшаем блюдо крошкой оставшегося коржа. Можно добавить шоколадную стружку.
Перед подачей десерт следует охладить. Готово, можно делить на порции и подавать к столу!

Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»

Порадуйте ваших гостей ярким вкусом шоколадного медовика. Вкусный торт можно приготовить в домашних условиях. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Берите на заметку!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 400 гр.
Сахар – 150 гр.
Мед – 4 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 1 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Для крема:

Молоко – 2,5 ст.
Яйцо – 5 шт.
Сахар – 150 гр.
Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 250 гр.
Крахмал – 1 ст.л.

Для украшения:

Шоколад горький – 200 гр.
Сливки – 100 гр.
Фрукты – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нагреваем молоко и размешиваем в нем какао до получения однородной шоколадной массы.
Мед погружаем в сотейник. Добавляем к нему соду, варим и размешиваем и до получения пышного пенистого состава.
В другой посуде взбиваем яйца с сахаром.
Растапливаем сливочное масло, остужаем его и переливаем в яичную смесь.
Сразу же добавляем молоко с какао. Тщательно размешиваем.
Выкладываем и медовую пену.
Снова перемешиваем продукты до однородности.
Постепенно вводим просеянную муку.
Размешиваем тесто.
Когда продукт станет тугим, начинаем вымешивать руками. Формируем гладкий ком.
Делим плотный ком на 8 равных частей. Раскатываем их в тонкие круги.
Протыкаем коржи по всей поверхности вилкой.
Выпекаем каждый корж по 5 минут при температуре 180 градусов.
Основа для торта готова. Даем ей остыть.
Приступаем к приготовлению крема. В миску разбиваем одно яйцо и четыре желтка. Взбиваем продукты с крахмалом, ванильным сахаром и половиной обычного.
Вторую часть сахара смешиваем с молоком. Варим массу на плите до густоты.
Молочную смесь вливаем тонкой струей к яичной.
Варим содержимое на слабом огне пару минут, непрерывно помешивая.
Убираем с огня и дополняем крем сливочным маслом.
Старательно взбиваем миксером.
Должна получиться гладкая масса.
Формируем торт. Каждый корж промазываем кремом.
Поверхность торта также обмазываем.
Для украшения смешиваем половину горького шоколада с горячими сливками. Полученным ганашом поливаем торт. Оставшийся шоколад натираем на терке. Посыпаем ганаш.
По вкусу дополняем десерт фруктами, охлаждаем его и подаем к столу. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол

Сладкий и оригинальный по вкусу десерт для вашего стола – торт «Шоколадный трюфель». Несложное в приготовлении лакомство станет отличным дополнением для чашечки чая или кофе.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Сахар – 1,5 ст.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Молоко – 200 мл.
Вода – 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Какао – 2 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

Шоколад горький – 200 гр.
Сливки – 500 гр.
Пудра сахарная – 2 ст.л.

Для ганаша:

Шоколад горький – 150 гр.
Сливки – 150 гр.

Для украшения:

Трюфели шоколадные – 7 шт.
Стружка шоколадная – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для теста взбиваем яйца с двумя видами сахара до получения густой пены.
Сюда же вливаем молоко и растительное масло. Вымешиваем продукты ложкой или лопаткой.
Отдельно смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.
Соединяем сухую и жидкую смесь. Размешиваем до разбивания комочков.
Вливаем в массу крутой кипяток и снова размешиваем.
Переливаем жидкое тесто в форму для выпекания.
Выпекаем при температуре 160-180 градусов около часа. Готовность проверяем зубочисткой.
Готовый продукт остужаем и делим на равные по толщине коржи. Должно получиться 3-4 штуки.
Дальше приступаем к приготовлению крема. Измельчаем горький шоколад.
Соединяем ингредиент с половиной горячих сливок и размешиваем до однородного крема.
Оставшиеся сливки взбиваем до пышности с сахарной пудрой. Для взбивания сливки должны быть холодными.
Смешиваем остывшую шоколадную массу со взбитыми сливками. Снова работаем миксером.
Формируем торт. Слои промазываем полученным кремом.
Также кремом обмазываем всю заготовку.
Готовим ганаш для покрытия. Измельчаем горький шоколад и заливаем его горячими сливками.
Вымешиваем массу до гладкого состояния.
Обмазываем готовым ганашом торт.
Украшаем десерт трюфелями и шоколадной стружкой. Ставим застывать в холодильник.
Аппетитный торт можно делить на порции и подавать к чаю!

Рецепты шоколадного торта в домашних условиях

На молоке, На сметане, С вареной сгущенкой, С какао, С кофе, С сыром, С творогом, С фруктами, Со сметаной Бисквитные торты, Шоколадные

Как же приятно собраться за общим столом со своими друзьями и близкими! Угостить их фирменным тортиком, испеченным специально по случаю. Но когда нет времени долго возиться с выпечкой, а доставить вкусовое удовольствие все равно очень хочется, тогда советуем вам обратить внимание на наши несложные рецепты шоколадного торта в домашних условиях. Процесс приготовления для вас будет максимально легким, а результат потрясающим!

Шоколадно-фруктовый
Шоколадно-банановый
С кремом из творога и сгущенки
Простой и быстрый рецепт с плавленым сырком

Шоколадно-фруктовый

В основе рецепта лежит сметана, которая придаст торту пропитанность и влажность.

Продукты

Бисквит:
3 куриных яйца
250 г пшеничной муки
200 г сметаны
200 г сахара
100 г какао-порошка
50 г масла сливочного
2 ст. л. какао
0,5 ч. л. соды

Крем:
1 стакан творога
¾ стакана сахара
1 стакан мякоти фрукта (любого)
1 щепотка кардамона

Как приготовить

Ставим емкость на очень слабый огонь, топим на нем сливочное масло, если появится пена, снимим ее. Остужаем до температуры 30 градусов.

Тем временем взбиваем яйца до тех пор, пока полученная масса не станет больше в 2 раза. Взбивать нужно, не отделяя белки от желтков.

Теперь к взбитой смеси досыпаем сахар и растопленное масло. Мешаем и выкладываем сметану. Миксером тщательно взбиваем и в последнюю очередь добавляем соду. Гасить уксусом ее необязательно, кислота сметаны сделает свое дело.

Теперь после перемешивания добавляем в тесто пшеничную муку и замешиваем пластичное тесто. Не переусердствуйте. Его консистенция должна напоминать очень густую сметану.

Делим замешанное тесто на 2 доли, в одну из них добавляем какао.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто без какао, выпекаем примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Те же действия повторяем с шоколадным коржом.

Остужаем оба бисквита, если они получились слишком толстыми, их можно разрезать пополам.

Для крема берем только сухой творог, если в нем есть лишняя влага, тогда его можно положить под пресс, предварительно завернув в марлю.

Теперь творог можно взбивать с сахаром до пышного состояния.

Фрукты допускается выбрать любые, желательно, чтобы они не были слишком сочными. Отличным вариантом станут бананы, персики, сливы. Выбранные фрукты нужно очистить, по необходимости удалить косточки и блендером взбить до кашицы.

Теперь творог соединяем с фруктами, присыпаем кардамоном, который подчеркнет вкус крема и хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать торт. Если вы порезали коржи, тогда лучше класть их поочередно и смазывать каждый корж кремом. Сверху украсить орешками, шоколадной стружкой или просто залить глазурью.

Шоколадно-банановый

Продукты

Тесто:
Яйца – 2 шт.
Маргарин – 100 г
Молоко любой жирности – 100 мл
Сахар – 200 г
Пекарский порошок (разрыхлитель) – 2 ч. л.
Мука высшего сорта – 250 г
Какао – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 1 щепотка

Прослойка:
Сметана – пол литра
Сахар – 5 ст. л.
Бананы – 2 шт.

Глазурь:
Какао – 2 ст. л. с горкой
Сахар – 4 ст. л.
Молоко – 70 мл
Сливочное масло – 50 г

Готовим

Торт у нас будет бисквитный. В первую очередь приступим к приготовлению теста. Приблизительно 3-5 минут миксером вспушивайте куриные яйца, сахарный песок и ванилин. Масса должна увеличиться в размере и стать пенной.

Теперь введите маргарин. Важно, чтобы он был подтаявший. Влейте молоко, следите, чтобы оно не было холодным, лучше предварительно достать его из холодильника.

Перемешайте муку и пекарский порошок, насыпьте какао и введите в тесто.

Совет: Если вы не используете пекарский порошок, тогда заменить его можно содой. Достаточно будет 1 ч. л., только добавлять соду нужно погашенную уксусом и только вместе с молоком.

Все компоненты снова смешайте, используя ложку.

Форму застелите пекарской бумагой, выложите тесто для запекания. Разогревайте духовой шкаф до 170 градусов, ставьте форму и выпекайте около получаса – минут 40. Первые 15-20 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы тесто смогло подойти. Дабы проверить готовность, корж можно проткнуть зубочисткой, если она выйдет сухая, тогда тесто испеклось. Доставайте и остужайте.

Готовим глазурь. Для этого в емкости из металла смешиваем сахар, какао-порошок и молоко. Ставим на медленный огонь, постоянно мешаем и варим, пока смесь не начнет густеть. Не снимая с огня, добавляйте масло, перемешивайте и снимайте с горелки. Глазурь оставьте остывать и займитесь кремом.

Возьмите миксер и взбейте сахар со сметаной до получения белоснежной воздушной консистенции. Уберите в холод, пока не начнете смазывать коржи.

Поделите бисквитные коржи пополам, порезав их вдоль. Если бисквит высокий, можно разрезать и на 3 части.
Перед самым укладыванием торта очистьте банан, нарежьте его кружками.

Совет: так как банан может потемнеть, не нужно подготавливать его заранее.

Первую часть бисквита уложите на блюдо, обильно смажьте кремом со сметаны, выложите банан, покройте небольшим слоем крема. Повторите тоже самое с остальными коржами.

На последний бисквит банан класть не нужно, просто смажьте его кремом и в хаотичном порядке полейте глазурью. Такой ход поможет получить красивейший контраст белого и черного цветов.

Убирите лакомство в холод на 3 часа. В итоге вы получите красивейший в разрезе торт и очень мягкий и вкусный десерт. А если заменить половину количества муки манкой, то получите более рыхлый торт Манник.

С кремом из творога и сгущенки

Продукты

Бисквит:
4 яйца
200 г сахара
150 г муки
40 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
Растворимый кофе – 1 ст. л.
Кипяток – 4 ст. л.
Соль – на кончике ножа

Крем:
Сгущенка вареная – 250 г
Сметана жирная – 200 г
Творог – 200 г
Сахарный песок – 50 г
Ванилин – 1 уп.

Приготовление

Для начала закипятите чайник. Залейте кипятком кофе, растворите его.

Взбейте в чаше миксера яйца, соль. Должно произойти увеличение в объеме примерно в 4 раза.

Совет: соль в яйца можно не класть, но лучше все же это сделать, так как благодаря соли яйца взбиваются на порядок лучше.

В смесь добавьте сахар, делать это нужно минимум в 3 приема, каждую новую порцию нужно всыпать, когда предыдущая раствориться полностью.

Соедините просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Добавьте какао-порошок.

Теперь муку мы в 2 приема вводим в яичную смесь. Не используйте миксер, перемешайте компоненты лопаткой или ложкой.

Присоединяем растительное масло, половину получившегося кофе, снова мешаем.

Нагреваем духовой шкаф до 170 градусов и, выложив тесто в подготовленную форму, печем 40 минут. Остужаем.

Совет: время выпекания может быть различным, это будет зависеть от того, какой диаметр формы в вашем случае. Чем он меньше, тем времени на приготовление нужно больше.

Для крема стоит взбить сметану с сахарным песком, творог пропустить через сито, чтобы избавиться от комков, далее соединить компоненты и добавить сгущенное молоко. Взбивать миксером, пока не получится плотная, устойчивая консистенция.

Бисквит разрезаем на 2-3 части в зависимости от высоты вашего коржа, каждый корж перемазать кремом, сверху осыпать кокосовой стружкой или орешками и убрать в холодное место, дабы настоялся. Похожий получается десерт по рецепту торта Крем-брюле.

Простой и быстрый рецепт с плавленым сырком

Продукты

Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – 10 ст. л.
Какао – 6 ст. л.
Мука – 10 ст. л.
Крахмал – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 3 ч. л.
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 3 ст. л.
Плавленый шоколадный сырок или сырковый крем – 150 г
Мармеладные фигурки для украшения

Рецепт приготовления

Яйца взбиваются с сахарным песком, далее вводится какао-порошок, который не содержит в своем составе сахар.

Смешиваем муку с разрыхлителем, насыпаем крахмал, соединяем с яичной массой.

Далее вливаем растительное масло и молоко. Тщательно перемешиваем.

Всю массу условно делим на 2 части, это будет 2 коржа.

Устанавливаем духовку на 170 градусов, выливаем в форму половину теста, выпекаем. Такие же манипуляции проводим и со второй частью.

Выпекается торт примерно 15-20 минут, проверяйте зубочисткой. Проткнув торт, она будет сухая.

Совет: печь такой вариант десерта можно и в микроволновке. Для этого достаточно 3 минуты на полной мощности.

Когда коржи немного остынут, смажьте их плавленым сырком или сырковым кремом. Также идеально будет пропитать коржи вареньем или джемом, но это уже по вашему предпочтению.

Сверху украсьте мармеладными фигурками, особенно актуально такое украшение, если в вашем доме есть дети.

Рецепт шоколадного торта в домашних условиях

Шоколадный бисквитный торт – классический десерт на день рождения и просто беспроигрышный вариант. Найти среди гостей того кто не любит шоколад почти невозможно. Поэтому шоколад в трех видах в одном торте – самое то для большой компании сладкоежек. Крем – ганаш на сливках, пропитка с ароматным коньком, украшение – простое и стильное. Такой тортик – то что надо для празднования дня рождения настоящего мужчины!

Можно приготовить шоколадный торт с орехами – фундуком или миндалем. А можно добавить немного вишни для кислинки и приятной текстуры. Но главное в торте – обилие шоколада и какао. Они не только вкусны, но и очень полезны. Бобы какао содержат примерно 300 полезных для нас веществ, включая антиоксиданты и жирные кислоты. Какао помогает всем системам нашего организма. Купить какао отличного качества можно на сайте Чинтака. Здесь можно выбрать горячий шоколад на любой вкус и даже заказать дегустационный набор.

Для коржей
мука – 450 г
какао-порошок – 9 ст.л.
разрыхлитель – 6 ч.л.
соль – ½ ч.л.
сливочное масло – 300 г
сахарная пудра – 300 г
яйца – 3 шт.
молоко – 360 мл
Для пропитки
вода – 100 г
сахар – 100 г
коньяк – 2 ст.л.
Для крема:
сливки жирные 33% — 1200 г
черный шоколад – 2 плитки (по 90 г)
молочный шоколад – 2 плитки (по 90 г)
белый шоколад – 1 плитка (90г)
сахарная пудра по вкусу
Для начинки:
вишня – 200г
сахар – 3 ст. л.
крахмал – 1 ст.л.

Выпекаем бисквит для шоколадного торта

Муку, какао и разрыхлитель просеять, добавить соль.
Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйцо, слегка теплое молоко и хорошо перемешать массу миксером.
Порциями добавить мучную смесь и вымешивать массу до однородности.
Дно трех разъемных форм диаметром 16-18 см застелить пергаментом, разделить тесто на три порции и выложить в формы, выравнивая его лопаткой так, чтобы оно касалось бортика.
Выпекать бисквиты при 180 градусах до готовности (проверить тонкой деревянной палочкой или зубочисткой). Духовку не открывать минимум 25 минут.
Готовые бисквиты охладить, вынуть из форм, удалить бумагу, срезать неровную верхушку. Лучше приготовить их накануне вечером и дать полежать завернутыми в пленку ночь в холодильнике.

Начинка, пропитка и крем

Для начинки из вишен удалить косточки, добавить сахар и дать им пустить сок. Часть сока слить и развести в нем крахмал. Довести вишни до кипения, добавить крахмал и варить до загустения на медленном огне. Полностью охладить начинку.
Для пропитки кипятить воду с сахаром до полного растворения. В теплый сироп добавить коньяк и полностью охладить.
Для крема подогреть три порции сливок по 50 грамм каждая. В каждой порции сливок растопить белый, молочный и черный шоколад. Остальные сливки взбить до стойких пиков, добавить сахарную пудру. Подмешать взбитые сливки порциями к каждому шоколаду: две большие порции к белому и молочному, и одну меньшую порцию к черному – чтобы он получился более густым для украшения.

Как сделать шоколадный торт с простым декором

Вкусный шоколадный торт будет вкусным и без особого декора. Но в честь дня рождения хочется приятно удивить гостей. Чтобы все успеть можно заготовить заранее свечи или вырезать нужные цифры из фольгированного картона. Также можно купить шоколадку, зефир или конфеты.

Торт собираем в кольце, чередуя пропитанные коржи, крем с молочным шоколадом, крем с белым шоколадом и в середину кладем начинку из вишен. Лучше дать собранному торту постоять в холодильнике пару часов или ночь.

С пропитавшегося торта снимаем кольцо, выравниваем кремом с черным шоколадом, а затем наносим остальной крем кондитерским мешком. Делаем капли, из которых плоским ножом или спатулой делаем мазки. Наносим крем с низа боковой части торта, поднимаясь вверх и к самому центру торта.

Готовый торт декорируем целой плиткой шоколада и цифрами.

Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Шоколадный торт – простой и вкусный домашний рецепт с фото пошагово

Описание

Шоколадный торт – это самое любимое лакомство большинства детей и взрослых. Все мы любим сладенькое, но если это «сладенькое» еще и шоколадное, то это уже настоящий праздник живота.

Рецептов шоколадных тортов настолько много, что наши глаза просто-напросто разбегаются при выборе того или иного десерта. В одном фруктовая пропитка, во втором нежный сметанный крем, ну, а третий вообще сделан из трех видов шоколада. Однако мы сегодня будем готовить в домашних условиях простой шоколадный торт с очень ярким и насыщенным вкусом.

Делается этот торт настолько быстро и просто, что его с легкостью можно приготовить даже после рабочего дня. По вкусу он ничуть не уступает сложным в приготовлении десертам, поэтому такое лакомство подойдет для приема гостей в канун Нового года или же для любого другого торжественного мероприятия в вашей семье.

В шоколадном торте, который мы будем сегодня готовить, гармонично сочетаются контрастные вкусы: терпкая горечь шоколадного бисквита и легкий нежно-сливочный крем. В этом рецепте мы будем использовать сыр маскарпоне, который придает любому десерту непревзойденную легкость и воздушность. Сливочный крем на его основе сделает наш шоколадный торт мягким и питательным.

Домашний шоколадный торт мы с вами приготовим на раз-два. Вы и оглянуться не успеете, как он уже будет готов. Чтобы все сделать правильно, быстро и вкусно, следуйте инструкции нашего пошагового рецепта с фото. Он поможет вам приготовить вкуснейший шоколадный десерт, от которого будут в восторге и взрослые, и дети.

Шаги приготовления

шаг 1Поскольку этот шоколадный торт готовится очень быстро, сразу же включите духовку на 180 градусов. Пусть она будет уже хорошенько разогретой. Тем временем смешайте в глубокой емкости просеянную муку, какао-порошок, соду, щепотку соли, сахарный песок и ванильный сахар. Сухие компоненты отмеряйте с помощью мерного стакана. Тщательно смешайте все ингредиенты.

шаг 2К сухим компонентам добавьте яйца комнатной температуры, размягченное сливочное мало и теплое оливковое масло. Именно оливковое и сливочное масло придадут вашему тесту эластичность и мягкость. Молоко немного подогрейте и добавьте к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешайте. Теперь возьмите миксер, установите среднюю мощность и взбивайте в течение 5-10 минут, дабы в тесте не было комочков.

шаг 3Добавьте в шоколадное тесто немного винного уксуса и еще раз взбейте миксером. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой, а стенки смажьте оливковым или сливочным маслом. Отправляйте будущий бисквит в духовку. Выпекайте в течение 50-60 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность теста проверяйте с помощью деревянной палочки:- она должна быть полностью сухой и за ней не должно тянуться сырого теста.

шаг 4Крем для нашего шоколадного торта мы будет делать из маскарпоне и сахара. Сыр должен быть комнатной температуры. Для этого подготовьте чистую емкость, положите в нее 300 граммов маскарпоне и просейте 4 столовые ложки сахарной пудры через сито. Маскарпоне можно заменить обычным творогом, но он должен быть жирным.

шаг 5Тщательно перемешайте сыр с сахарной пудрой до однородности.

шаг 6После того, как шоколадный бисквит будет полностью готов, не спешите его вытаскивать из формы. Пусть он постоит в духовом шкафу еще 15 минут, после чего достаньте форму и оставьте на столе. Если вынуть бисквит сразу же, он может «упасть». Когда корж остынет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час. После охлаждения его проще будет нарезать. Спустя час можно доставать бисквит. Возьмите острый нож и разрежьте корж попрек на две части. Сразу формируйте шоколадный торт на том блюде, на котором будете подавать его к столу. Выложите первую часть коржа и обильно смажьте сырным кремом. Сверху аккуратно уложите второй корж и нанесите остатки маскарпоне с сахаром на всю поверхность торта. В качестве украшения можно использовать любые фрукты или ягоды либо же натереть плитку шоколада. Очень эффектно будут смотреться ярко-красные ягоды, например, клубника или малина. Другой вариант декора – натереть три вида шоколада (белый, молочный и черный). Если вы решили приготовить шоколадный торт к Новому году, можно сделать красивую елочку с помощью мастики. В этом плане вы можете творить бесконечно.

шаг 7Перед подачей к столу торт должен хорошенько пропитаться. Для этого ему достаточно будет 3-4 часов. Теперь, пожалуй, все! Этот торт очень простой в приготовлении, но каким красивым, а главное – вкусным, он получился. Он идеально впишется в праздничное меню или же подойдет для домашнего чаепития с родными.

Приятного аппетита!

Торт на день рождения Funfetti

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля. Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Я хорошо известен своими восхитительными трехслойными тортами с нуля, и этот новейший не исключение. Люди сошли с ума от моего рецепта самого удивительного шоколадного торта, и теперь в последнее время они поглощают мой рецепт самого удивительного белого торта.Пришло время стильно повеселиться с этим праздничным тортом Funfetti.

При приготовлении именно этого торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой. Это гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду маслом, и оба работали отлично.

Этот рецепт написан для 3 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер.Сковороды диаметром 8 и 10 дюймов потребуют корректировки рецепта, поэтому вносите изменения на свой страх и риск.

Пирог не перепекать. Перепекание белого или ванильного пирога — самый быстрый способ его высушить. Вы можете проверить готовность торта, вставив в его центр зубочистку. Если он выходит чистым, ваш торт готов. Я предпочитаю постучать по верхней части торта. Я могу почувствовать, готов ли торт, по тому, не покачивается ли он вообще. Если он покачивается, в центре все еще есть жидкость.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

A: Почему это возможно! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.

В: Могу ли я сделать этот рецепт только двумя слоями?

A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3. Но нет, я не буду делать за тебя математику. Я искренне верю, что лучшие торты с идеальным соотношением глазури и пирога должны быть трехслойными.

В: У вас есть заменитель яиц?

A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.

В: Что делать, если у меня нет пахты? Я должен его использовать?

A: Пахта реагирует с разрыхлителем в этом рецепте, придавая лепешке объем.Чтобы узнать все о пахте, а также узнать, как сделать быстрый и простой заменитель пахты, прочтите этот пост.

В: Могу ли я использовать посуду другого размера?

A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы наполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.

В: Могу ли я использовать другую глазурь?

A: Конечно, можно!

В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.

В: Нужно ли покрывать снаружи брызгами?

A: Нет! Украсить торт можно как угодно.

В: Могу ли я добавить посыпку в глазурь для глазури фанфетти?

A: Да! Как только глазурь будет приготовлена, просто аккуратно добавьте посыпку.Это предотвратит растекание цвета брызг на глазури.

В: Могу ли я использовать опрыскивание без парея?

A: Нет, я не рекомендую его, так как они выцветают и не дают идеального результата для торта funfetti.

На фото и видео я полностью засыпала торт посыпкой. Для этого потребовалось почти 2 стакана дополнительных брызг. Я предупреждаю вас, что это может стать совершенно беспорядочным, поэтому имейте под рукой пылесос или веник.Это прекрасный результат, но он может показаться немного сумасшедшим.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля.Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

ТОРТ

1 чашка размягченного соленого масла
1 1/2 чашки сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
4 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3 больших яйца
1 1/2 стакана пахты
1 стакан посыпки

FROSTING

1 1/2 стакана смягченное сливочное масло
8 унций сливочного сыра смягченный
3 чайные ложки ванильного экстракта
6 стаканов сахарной пудры
2 столовые ложки молока
2 стакана посыпки для украшения

Инструкции

-дюймовые смазки.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт.
С помощью вилки смешайте яйца и пахту в миске или мерном стакане для жидкости на 2 чашки. Отложите в сторону.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.Добавьте половину молочной смеси и перемешайте. Добавьте еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются, а затем оставшуюся смесь пахты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте ручным миксером до однородного состояния. С помощью резиновой лопатки соскребите по бокам и дну, чтобы убедиться, что все перемешалось. Осторожно перемешайте, посыпав. Не перемешивайте слишком сильно, иначе краска потечет.
Разделите тесто на три подготовленных формы. Выпекайте при температуре 350 ° С от 25 до 30 минут.Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выкладывать слоями и глазировать.
Чтобы приготовить глазурь, взбейте размягченное масло вместе со сливочным сыром, экстрактом ванили и 2 стаканами сахарной пудры, пока они не станут легкими и воздушными. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и при необходимости используйте молоко для разжижения. Заморозьте и соберите коржи с глазурью между ними, чтобы покрыть внешнюю сторону. Украсить дополнительной посыпкой.

Полное руководство по шоколадному ганашу

Полное руководство по шоколадному ганашу предназначено как для начинающих, так и для опытных домашних поваров. Вам потребуется всего 2 ингредиента, и вы узнаете, как приготовить стандартный ганаш для обрызгивания, твердый ганаш, взбитый ганаш, ганаш из молочного шоколада и ганаш из белого шоколада. Это совсем несложно!

Ганаш — такой декадентский десерт. Он такой необычный и приятный, но его очень просто приготовить. Вы можете не осознавать, насколько он универсален, но шоколадный ганаш можно найти во многих шоколадных десертах.Это определенно тот рецепт, с которым вы захотите ознакомиться, чтобы легко приготовить его на скорую руку в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого!

Какой сорт шоколада мне следует использовать:
Важно использовать полусладкий шоколад самого высокого качества, который вы можете получить. Мы рекомендуем шоколад для выпечки Guittard, Ghiradelli, Lindt и другие широко доступные марки высококачественного шоколада. Не используйте шоколад со стабилизаторами, так как ганаш не застынет должным образом.
Устранение неполадок: почему мой ганаш такой густой?
Вы, наверное, отмерили немного и добавили много шоколада.Все, что вам нужно, это добавлять горячие сливки по 1 столовой ложке за раз, чтобы они стали более жидкими.
Устранение неполадок: как исправить зернистый ганаш?
Создайте пароварку, доведя небольшую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ганашем на кастрюлю над паром, но убедитесь, что дно миски не касается воды. Взбейте ганаш над пароваркой до однородной массы.
Устранение неполадок: Почему мой ганаш такой тонкий?
Вначале вы просто добавили много сливок.Чтобы его разбавить, создайте пароварку и добавляйте больше шоколада по 1 столовой ложке, чтобы загустеть

Шоколадный ганаш:
Дайте волю своему воображению со всеми вашими любимыми сочетаниями шоколадных вкусов! Вы можете добавить измельченные листья мяты, целые стручки ванили, цедру апельсина или даже растворимый кофе прямо в сливки, пока они нагреваются. Дайте настояться, пока крем не закипит. Процедите и полейте шоколад вкусом сливок.
Заменители сливок без молока:
Вы можете приготовить безмолочный шоколадный ганаш, используя жирные кокосовые сливки (из банки) вместо обычных сливок.Следуйте остальной части рецепта в соответствии с инструкциями.
Соль:
Некоторые домашние повара любят добавлять большую щепотку соли в шоколадный ганаш. В этом нет необходимости, но при желании это совершенно необязательно.
Инструкции по хранению:
Храните неиспользованный ганаш в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Вы не хотите, чтобы воздух касался вашего ганаша, поэтому важно также накрыть ганаш слоем полиэтиленовой пленки, прежде чем закрывать контейнер крышкой.Когда ганаш будет готов к употреблению, сначала дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие восхитительные рецепты шоколада:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Полное руководство по шоколадному ганашу предназначено как для начинающих, так и для опытных домашних поваров. Требуется всего 2 ингредиента, это совсем несложно!

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

Морозный шоколадный ганаш (1: 1)

8 унций полусладкого шоколада
8 унций жирных сливок (1 (чашка)

Ганаш с твердым шоколадом (2: 1)

16 унций полусладкого шоколада
8 унций жирных сливок (1 чашка)

Взбитый шоколадный ганаш (1: 1)

8 унций полусладкого -сладкий шоколад
8 унций жирных сливок (1 стакан)

Ганаш из молочного шоколада (2.5: 1)

20 унций чипсов из молочного шоколада
8 унций жирных сливок (1 чашка)

Ганаш из белого шоколада (3: 1)

24 унции чипсов из белого шоколада
8 унций жирных сливок (1 чашка) )

Инструкции

Базовый ганаш (все соотношения)

Поместите шоколад в стеклянную или металлическую миску для смешивания. Если вы используете шоколадные плитки, нарежьте шоколад небольшими кусочками размером с шоколадную стружку.
Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят.После закипания сразу же снимите с огня и полейте шоколадом.
Дайте настояться 2–3 минуты, чтобы тепло крема растопило шоколад. Осторожно перемешайте резиновым шпателем, пока шоколад полностью не растает, а ганаш не станет однородным. Используйте по желанию.

Ганаш со взбитым шоколадом

Следуйте инструкциям, чтобы создать базовый ганаш. Когда сливки и шоколад смешаются и станут однородными, накройте ганаш крышкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.
Достаньте ганаш из холодильника. Используйте ручной миксер, чтобы взбить ганаш до легкого и пушистого состояния, примерно 3-4 минуты. Используйте по желанию.

Примечания

Совет для профессионалов: Используйте шоколад самого высокого качества, который вы можете получить. Мы рекомендуем шоколад для выпечки Guittard, Ghiradelli, Lindt и другие широко доступные марки высококачественного шоколада. Не используйте шоколад со стабилизаторами, так как ганаш не застынет должным образом.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Ганаш слишком толстый? Добавляйте горячие сливки по 1 столовой ложке за раз, чтобы их разбавить.
Ганаш слишком зернистый? Создайте пароварку, доведя небольшую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ганашем на пар, но убедитесь, что дно миски не касается воды. Взбейте ганаш над пароваркой до однородной массы.
Ганаш слишком тонкий? Создайте пароварку и добавляйте по 1 столовой ложке шоколада, чтобы он загустел.

Рецепт шоколадного торта III на одну чашку

Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «Пастельные кремы» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!

Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки.Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды. Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике день или два, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой купленный в магазине или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости покупать еще одну коробочную смесь снова. Спасибо за отличный рецепт. Ах да, после ступени воды будет очень жидко, но получится идеально: D

Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она передала его моей семье.Мы это любим! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которая была у той, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: ½ C сливочного масла / 2/3 C Какао / 1 ч. Л. Ваниль / 3 C сахарной пудры / 1/3 стакана молока — Сливочное масло растопить, добавить какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта.Надеюсь, я помог !!!

Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт. Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим.Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.

Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта, и я должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт вдвое, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)

С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот.Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.

Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь.Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также вместо простой воды использовали разбавленный эспрессо. Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство.Отличный рецепт.

Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!

Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя.Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху. Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.

Это не лучший торт для слоеного пирога.Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.

Рецепт тройного шоколадного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Это мой любимый домашний шоколадный торт , рецепт .Этот рецепт шоколадного торта с очень влажной крошкой и пушистой, но легкой текстурой скоро станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза больше шоколада. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.

Первоначально опубликовано в 2013 году и теперь содержит более подробные описания, полезные видеоуроки, более четкие инструкции и различные способы использования этого классического рецепта шоколадного торта. Надеюсь, вам понравятся все новые функции в этом посте с рецептами!

Шоколадный торт Devil’s Food… Но лучше

Этот торт на фотографии представляет собой сочетание шоколадно-масляного крема и торта из ложного дьявола.Вы знаете шоколадный торт Devil’s Food, который можно купить в ресторане или даже купить в коробках? Это и есть тот самый торт, только полностью домашний. Заметили красноватый оттенок? Отсюда и произошло название Devil’s Food . Пищевая сода в этом рецепте вступает в реакцию с натуральным какао-порошком, в результате чего получается красноватый цвет.

Это, без сомнения, лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовала. И, судя по вашим отзывам в обзорах, я уверен, вы сказали бы то же самое!

Этот шоколадный торт — это:

Экстра влажный
2 слоя, но можно сделать как 3 слоя или как торт
Мягкая с бархатистой крошкой
Глубоко ароматный
Безупречно богатый, как мой шоколадный торт без муки
Покрытый сливочно-шоколадным маслом

Видеоурок по шоколадному торту

Состав шоколадного торта

Каждый ингредиент играет важную роль.Для достижения наилучших результатов не производите замен.

Мука универсальная: Состав жмыха. Не используйте муку для кексов — в сочетании с ультралегким какао-порошком мука для кексов получается слишком мелкой.
Несладкий натуральный какао-порошок: Не используйте какао-порошок голландского производства. Если вам интересно, посмотрите более подробные сведения о голландском процессе и натуральном какао-порошке.
Пищевая сода и Разрыхлитель: Для подъема используйте пищевую соду и разрыхлитель.
Соль: Соль уравновешивает вкус.
Порошок эспрессо: Порошок эспрессо не является обязательным, но я рекомендую его добавлять, потому что он усиливает вкус шоколада. Обещаю, шоколадный торт не будет на вкус кофе. Я тоже использую порошок эспрессо в своем шоколадном торте из цуккини!
Масло: Не используйте масло в этом тесте для торта. Какао-порошок является особенно сушащим ингредиентом, поэтому этому пирогу требуется масло для получения подходящей влажности.
Яйца: Используйте 2 яйца комнатной температуры.Чтобы ускорить нагревание, поместите охлажденные яйца в чашку с теплой водой на 10 минут. Знаете ли вы, что температура ваших ингредиентов напрямую влияет на успех ваших рецептов? Если не указано иное, используйте ингредиенты комнатной температуры.
Пахта: Этот шоколадный торт требует влаги и кислотности пахты. В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшаю горячую жидкость. Вы можете прочитать об этом больше и увидеть мой муссовый торт из темного шоколада, торт в смокинге, торт черный лес и рецепты немецкого шоколадного торта.
Экстракт ванили: Экстракт ванили придает аромат.
Горячий кофе или Горячая вода: Горячая жидкость усиливает вкус какао-порошка. Это также способствует правильному цветению и растворению. Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в рецепте шоколадных кексов. Это потому, что нет такого же количества сухих ингредиентов. С таким количеством теста для торта нам понадобится горячая жидкость, чтобы разбить комки какао-порошка, лежащие во всей этой муке. Если вы не пьете кофе, можно использовать горячую воду.Однако для более глубокого и темного вкуса используйте кофе. (Кофе без кофеина работает!)

Как приготовить шоколадный торт

Какой легкий шоколадный торт! Для теста не требуется миксер, просто взбейте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Влейте влажные ингредиенты в сухие (или наоборот, это не имеет значения), добавьте горячий кофе, затем все взбейте. Тесто для торта получается тонким. Разделите на 2 формы для выпечки по 9 дюймов.Вы можете легко растянуть его на 3 или 4 8-дюймовых или 9-дюймовых коржей, если это необходимо. Или приготовьте торт на четверть листа, используя форму для выпечки 9 × 13 дюймов. См. Подробности в моих примечаниях к рецепту.

Вместо кексов нужны кексы? Используйте мой рецепт супервлажных шоколадных кексов.

В последнее время употребляю сметану

Как упоминалось выше и в видеоуроке, это тесто для торта можно приготовить двумя способами, и небольшая разница касается влажных ингредиентов. Вы можете следовать рецепту, используя пахту и горячий кофе / воду.Или можно добавить сметану. Каким бы способом вы это ни делали, процесс остается прежним. (Просто уменьшите количество жидкости и добавьте сметану!)

Оригинальная версия (изображено и написано ниже): По оригинальному рецепту получается очень жидкое тесто. Пирог очень мягкий, с восхитительно бисквитной текстурой.
Сметана Версия (записано в примечаниях к рецепту и показано в видеоуроке): Заменяя часть пахты и горячего кофе сметаной, тесто для торта становится немного гуще и дает немного более плотный торт с большей структурой.Я тоже люблю использовать сметану в своем ванильном торте!

Оба торта одинаково влажные и шоколадные, с одинаковым вкусом и простотой приготовления. Это просто зависит от того, хотите вы более бисквитный торт или нет. 🙂

Шоколадно-масляный крем

Как и мой желтый торт, я использую свой любимый шоколадный масляный крем. Я немного увеличиваю количество каждого ингредиента, чтобы получить дополнительную глазурь. Если вы предпочитаете более тонкий слой глазури, воспользуйтесь рецептом шоколадно-масляного крема. Но если вы хотите больше сливочного крема, следуйте приведенным ниже меркам глазури.Всего вам понадобится 6 ингредиентов:

Несоленое масло
Сахар кондитеров
Несладкий какао-порошок
Густые сливки или молоко
Экстракт ванили
Соль

Поскольку разрыхление не происходит, в сливочном креме можно использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Густые сливки обеспечивают дополнительную кремовую глазурь, но при необходимости можно заменить молоко.

Итак, почему я называю его тройным шоколадным слоем , если у него всего 2 слоя? Ну, шоколад используют трижды: шоколадный торт, шоколадную глазурь, шоколадный гарнир. Давайте есть!

Печать

Распечатать часы значок часов

Описание

Это мой любимый рецепт домашнего шоколадного торта.Этот рецепт шоколадного торта с супервлажным мякишем и нежной, но легкой текстурой станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза больше шоколада. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.

1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
3/4 стакана (65 г) несладкого натурального какао-порошка *
1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
2 чайные ложки пищевая сода
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соль
2 чайные ложки порошка эспрессо (по желанию) *
1/2 стакана (120 мл) растительного масла (или рапсового масла или топленого кокосового масла)
2 больших яйца , при комнатной температуре *
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 стакан (240 мл) пахты , комнатной температуры *
1 чашка (240 мл) свежесваренного крепкого горячего кофе (обычный или без кофеина) *

Шоколадно-сливочный крем

1.25 чашек (2,5 палочки или 290 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
3/4 стакана (65 г) несладкий какао-порошок (натуральный или голландский процесс) *
3-5 столовых ложек (45-75 мл) жирных сливок (или полуторных, или молочных), при комнатной температуре
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
по желанию для украшения: шоколадные чипсы полусладкие

Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
Сделайте торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика (или вы можете использовать венчик), смешайте масло, яйца и ваниль на средней или высокой скорости до однородности.Добавьте пахту и перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, добавьте горячую воду / кофе и взбивайте на низкой скорости, пока тесто полностью не смешается. Тесто жидкое.
Равномерно распределите тесто по сковородам. Выпекайте 23-26 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. ( Примечание: Даже если они полностью готовы, охлажденные лепешки могут * слегка * просесть в центре.Какао-порошок просто не такой прочный по структуре, как универсальная мука, и не может удерживать всю влагу, необходимую для приготовления влажного шоколадного торта. Это нормально!)
Вынуть коржи из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть на сковороде.
Приготовьте сливочное масло: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, 3 столовые ложки жирных сливок, соль и экстракт ванили.Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 1 полной минуты. Не взбивайте слишком сильно. Добавьте на 1/4 стакана больше кондитерского сахара или какао-порошка, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовые ложки сливок, если глазурь слишком густая. (Обычно я добавляю еще 1 штуку.) Вкус. При желании добавьте еще щепотку соли.
Сборка и заморозка: Если охлажденные лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей.Выбросьте готовый торт или покрошите его. Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Я всегда использую лопатку для глазури и скребок для глазури. При желании украсьте шоколадной стружкой.
Охладите торт не менее чем на 30-60 минут перед нарезкой. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, затем переходите к шагу 5. Вы можете приготовить шоколадно-масляный крем за 2-3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, затем довести до комнатной температуры, прежде чем намазывать / собирать торт. Замороженный торт хорошо застывает до 3-х месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или подавайте холодным.
Трехслойный торт: Вы также можете приготовить этот трехслойный торт. Разделите тесто на три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Такой глазури хватит на 3 слоя. При желании используйте рецепт глазури из моего пирога Пиньята, если хотите дополнительной глазури.
Какао-порошок: Для торта используйте натуральный какао-порошок, а не голландский процесс.(См. «Голландский процесс против натурального какао-порошка» для получения дополнительной информации.) Поскольку при глазури не происходит разрыхления, вы можете использовать как натуральный, так и голландский процесс в шоколадно-масляном креме.
Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока комнатной температуры, пока оно не достигнет 1 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.Размешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
Сметана Версия: В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшала количество горячего кофе. Уменьшите количество пахты и горячего кофе до 1/2 стакана (120 мл) каждого. Добавьте 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны комнатной температуры с влажными ингредиентами. Вы можете увидеть это, описанное выше, в видеоуроке и в моем муссовом торте из темного шоколада.И этот торт, и этот пирог фантастически влажные, но версия со сметаной имеет немного более крепкую крошку.
FAQ: Версия со сметаной (примечание выше) дает достаточно крепкий торт, который выдерживает помадную массу.
Количество теста для торта: По этому рецепту (и версии со сметаной) получается около 6 чашек жидкого теста, что полезно, если оно вам нужно для разных размеров и конверсий форм для тортов.
Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают пирог вкусом кофе. Вместо этого они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. При желании вы можете использовать такое же количество растворимого кофе (порошка) вместо порошка эспрессо. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать дополнительную горячую воду или горячий чай.
Кастрюля Bundt: Я рекомендую свой торт с шоколадным кремом и сыром, но без начинки из сливочного сыра.Уменьшите количество пахты в этом рецепте до 1/4 стакана и увеличьте количество сметаны до 1 стакана.
Противень 9 × 13 дюймов: Этот торт можно испечь на противне 9 × 13 дюймов. Такая же температура в духовке, время выпекания около 35-40 минут.
Шоколадные кексы: Вот мой любимый рецепт шоколадных кексов. Такая же невероятная текстура, как у этого торта! (Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в этом рецепте. Это потому, что нет такого же объема сухих ингредиентов, которые нужно разбить. Если вам нужно более 1 дюжины шоколадных кексов, используйте этот рецепт шоколадного торта для двух 3 десятка.Те же инструкции по выпечке, что и мои шоколадные кексы.

Рецепт адаптирован из Ina Garten и первоначально из Hershey’s

Ключевые слова: торт, шоколадный торт

Простой рецепт шоколадного торта {+ ВИДЕО}

Вкусный двухслойный шоколадный торт с домашней шоколадной глазурью. Этот торт простой, идеально влажный, а домашняя шоколадная глазурь просто божественна!

Невозможно превзойти кусочек шоколадного торта с мороженым.Если вы любите шоколадный торт, вам также понравится наш классический шоколадный торт и шоколадный торт без муки.

a family fav — домашний шоколадный торт

Мы любим десерты, и особенно торты, поэтому у нас так много рецептов тортов на сайте (вы пробовали рецепты кремового слоеного торта и любимых рецептов листового торта ?!)

За эти годы я попробовала несколько рецептов шоколадных торта, приготовленных с нуля, и наконец нашла победителя! Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на пирожные, чем на торт из смеси для торта.Этот домашний шоколадный торт получился очень нежным и влажным.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте торта, — это то, что он требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Ничто не сравнится с возможностью приготовить один из ваших любимых тортов без необходимости бегать в магазин за ингредиентами.

Как приготовить шоколадный торт

Для этого торта даже не нужен миксер, подойдет венчик.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Смешайте в миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

ДОБАВИТЬ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем добавьте молоко, масло, яйца и ваниль. Чтобы закончить, вы наливаете чашку кипятка и все перемешиваете.

ВЫПЕЧКА. У вас получится очень тонкий лучше. Вылейте тесто в две хорошо смазанные маслом круглые формы диаметром 9 дюймов, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350 ° 30-35 минут.

ОХЛАЖДЕНИЕ. Дайте пирогам остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения. Полностью остудить и заморозить шоколадной глазурью.

Глазурь пахта

Нам сложно не приготовить для этого торта восхитительную кремово-шоколадную глазурь. Это идеальное прикосновение, которое выводит торт на совершенно новый уровень восхищения. Вот ингредиенты, необходимые для приготовления глазури:

масло сливочное
какао-порошок
сахарная пудра
ваниль
соль и молоко

Опять же — ингредиенты у нас почти всегда под рукой. Глазурь лучше всего, когда масло уже размягчено.Как только это произойдет, взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы. Вы можете добавить или убрать молоко, чтобы получить желаемую консистенцию глазури.

Намажьте торт этой восхитительной глазурью и посыпьте его до застывания.

РЕЦЕПТ FAQ

Как хранить шоколадный торт? Если пирог запечен, но не разморожен, лучше всего ХРАНИТЬ , плотно завернутый в полиэтиленовую пленку, затем помещенный в пакет Ziploc и хранящийся на кухонном столе до 3-4 дней.Его можно продлить, поместив его в холодильник на дополнительный день.

Вы также можете ЗАМОРАЖИВАТЬ эти слои, если необходимо использовать позже 5-6 дней. Если торт уже заморожен, его можно накрыть крышкой и хранить на прилавке до 5 дней или в холодильнике до недели, но вам нужно будет накрыть торт, чтобы он не высох.

Как заморозить шоколадный торт? Как упоминалось выше, вы можете заморозить незамороженные коржи, плотно завернув в алюминиевую фольгу или упаковку Saran Wrap, поместив в безопасный пакет для морозильной камеры и заморозив на срок до 4-6 месяцев.Если он заморожен, вы все равно можете заморозить торт.

Для этого мы рекомендуем выложить торт на противень, развернуть и поместить в морозильную камеру примерно на 4 часа. Достаньте и заверните в полиэтиленовую пленку, а затем слой алюминиевой фольги. Он также может оставаться в морозильной камере до 4-6 месяцев. Перед употреблением дайте разморозиться в холодильнике на ночь.

Нам очень нравится этот домашний шоколадный торт с шоколадно-масляной глазурью. Это действительно невозможно победить!

Чтобы узнать больше о рецептах шоколадного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 40 минут

Порций 12

Калорий 562 ккал

Автор Lil ‘Luna

2 стакана универсальной муки
2 стакана сахара
3/4 стакана какао-порошка
2 чайных ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чашка молока
1/2 чашка масла
2 яйца
2 чайные ложки ванили
1 стакан кипятка

Шоколадная глазурь

1/2 стакана размягченного масла
1/2 стакана какао-порошка
4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
1 щепотка соли
6-8 столовых ложек молока

Застелите две 9-дюймовые круглые сковороды пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.Разогрейте духовку до 350 °.
Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбейте венчиком молоко, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте кипящую воду, перемешивая до однородной массы.
Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекать при 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут в кастрюлях, затем переверните на решетку для охлаждения.
Полностью остыть. Поместите один торт на подставку для торта или сервировочный поднос. Сверху выложите чашку глазури. Сверху выложите другой торт. Заморозить бока и верх торта. Подавайте сразу же или накройте крышкой и оставьте на ночь.
Для глазури взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы, добавляя достаточно молока, чтобы получить однородную консистенцию.

Шоколадный торт с нуля | Veronika’s Kitchen

Опубликовано: 6 февраля 2021 г. · Изменено: 27 апреля 2021 г. автор Veronika’s Kitchen * Этот пост может содержать партнерские ссылки

Это лучший рецепт домашнего шоколадного торта , сделанный с нуля! Это супервлажный, легкий , с богатым шоколадным вкусом, покрытый невероятно вкусным взбитым шоколадным ганашем .

Если вы никогда не пробовали приготовить шоколадный торт с нуля, попробуйте этот рецепт! Его очень легко приготовить, даже если вы начинающий пекарь. У вас получится супервлажный и легкий торт, покрытый восхитительным взбитым шоколадным ганашем. Это намного лучше, чем купленное в магазине!

А если вы так же любите шоколадные десерты, как и я, попробуйте мои Chocolate Mousse Pie , French Chocolate Mousse Recipe , Kahlua Cupcakes и Caramel Filled Cupcakes .

Почему вам это понравится

Легко изготовить. Даже если вы начинающий пекарь, вы легко приготовите этот рецепт! Кроме того, вам понадобится всего 2 чаши для смешивания и венчик.
Влажный. Очень часто шоколадные коржи получаются сухими и твердыми. Этот рецепт поможет вам сделать торт очень влажным и воздушным!
Ароматный. Поскольку мы добавляем в жидкое тесто чашку кофе, это помогает обогатить глубокий шоколадный вкус.
Лучшая глазурь. Этот торт покрыт восхитительным взбитым шоколадным ганашем, насыщенным, шоколадным, с консистенцией мусса.

Как это сделать

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте 2 формы для выпечки диаметром 9 дюймов и выстелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

В большой миске просейте 2 стакана универсальной муки, ¾ стакана несладкого какао-порошка, 2 чайные ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 ½ стакана сахарного песка и взбейте.Отложите в сторону.

В другой миске взбейте ½ стакана растительного масла и 2 больших яйца.

Добавьте 1 стакан пахты и 2 чайные ложки ванильного экстракта и снова взбейте.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Взбейте до однородности. Влейте 1 чашку горячего кофе и снова взбейте. Тесто должно быть жидким.

Равномерно распределите тесто между двумя смазанными маслом формами для выпечки, выложенными пергаментной бумагой. Выпекайте около 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Когда все будет готово, достаньте коржи из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Как приготовить ганаш из взбитого шоколада

Добавьте 18 унций шоколадной стружки в миску.

Налейте 1 ½ стакана жирных сливок в кастрюлю и нагрейте, пока они не начнут кипеть. Затем полейте шоколадной стружкой.

Дайте ему постоять около 5 минут, затем взбейте до однородной массы. Дайте ему полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Когда будете готовы, взбейте ганаш на подставке или ручном миксере до тех пор, пока он не станет твердым, но не перемешивайте слишком сильно.

Как собрать

Когда торт полностью остынет и шоколадный ганаш взбит, можно приступать к сборке.

Поместите корж 1 ^st на блюдо верхней частью вниз. Равномерно покройте верх 1/3 взбитого ганаша. Второй слой положите сверху вниз. Используйте оставшийся ганаш, чтобы равномерно покрыть торт сверху и по бокам.

Советы для достижения наилучших результатов

Просеивание. Для этого рецепта я предпочитаю просеивать муку и какао-порошок, чтобы он был легким и без комков.
Какао-порошок. В этом рецепте используйте не какао-порошок голландского производства, а натуральный какао-порошок без сахара.
Кофе. Для горячего кофе можно использовать обычный кофе или кофе без кофеина. Он не будет на вкус кофе, но поможет обогатить шоколадный вкус. Если у вас нет кофе, вы можете просто использовать горячую воду.
Пахта. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее дома самостоятельно. Просто добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока, перемешайте и оставьте на 5 минут. Когда смесь будет готова, она должна немного свернуться.
Форма для выпечки. Убедитесь, что для этого рецепта вы используете герметичную форму для выпечки. Поскольку тесто очень тонкое, оно может вытечь.
Пергаментная бумага. Важно застелить дно формы пергаментной бумагой, чтобы торт было легче вынуть из формы.Если вы пропустите этот шаг, скорее всего, ваш торт будет прилипать к дну формы.

Часто задаваемые вопросы Зачем вы добавляете кипящую жидкость?

В этот рецепт нужно добавить горячий кофе или горячую воду, чтобы усилить вкус какао-порошка.

Можно ли приготовить кексы из этого теста?

Да. По этому рецепту получится около 30 кексов. Вы можете запекать их при температуре 350 ° F примерно 23 минуты или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Можно ли приготовить торт по этому рецепту?

Да. Вы можете испечь его на сковороде размером 9 × 13 дюймов и запекать при температуре 350 ° F примерно 35-40 минут. Если вы хотите посыпать его взбитым ганашем, вы можете приготовить только половину рецепта ганаша.

Могу ли я использовать этот рецепт для трехслойного торта?

Если вы хотите сделать 3 слоя из этого рецепта, я бы посоветовал использовать 8-дюймовые сковороды, чтобы слои не были слишком тонкими. Также вам нужно будет отрегулировать время выпечки.

Хотите еще десертов?

Распечатать рецепт ]]>

Шоколадный торт с нуля

Это лучший рецепт домашнего шоколадного торта , сделанный с нуля! Это супервлажный, легкий , с богатым шоколадным вкусом и покрытый невероятно вкусным взбитым шоколадным ганашем .

Время приготовления30 минут

Время приготовления25 минут

Общее время4 часа

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 человек

калорий: 637 ккал

Автор: Veronika’s Kitchen

Ингредиенты

Ингредиенты для шоколадного торта:

Ингредиенты для взбитого шоколадного ганаша:

Инструкции

Как приготовить шоколадный торт:

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте 2 формы для выпечки диаметром 9 дюймов и выстелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В большой миске просейте 2 стакана универсальной муки, ¾ стакана несладкого какао-порошка, 2 чайные ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 ½ стакана сахарного песка и взбейте. Отложите в сторону.
В другой миске взбейте ½ стакана растительного масла и 2 больших яйца. Добавьте 1 стакан пахты и 2 чайные ложки ванильного экстракта и снова взбейте.
Разлейте влажные ингредиенты в сухие.Взбейте до однородности. Влейте 1 чашку горячего кофе и снова взбейте. Тесто должно быть жидким.
Равномерно разделите тесто на 2 предварительно смазанных маслом формы для выпечки, выложенных пергаментной бумагой. Выпекайте около 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Когда все будет готово, достаньте коржи из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Как приготовить ганаш из взбитого шоколада:

Добавьте 18 унций шоколадной стружки в миску.
Налейте 1 ½ стакана жирных сливок в кастрюлю и нагрейте, пока они не начнут кипеть. Затем полейте шоколадной стружкой.
Дайте ему постоять около 5 минут, затем взбейте до однородной массы. Дайте ему полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Когда все будет готово, взбейте ганаш с помощью подставки или ручного миксера до жестких пиков, но не перемешивайте слишком много.

Как собрать:

Когда торт полностью остынет и шоколадный ганаш взбит, можно приступать к сборке.
Положите корж 1 ^st на блюдо верхом вниз. Равномерно покройте верх 1/3 взбитого ганаша. Второй слой положите сверху вниз. Используйте оставшийся ганаш, чтобы равномерно покрыть торт сверху и по бокам.

Ноты

Просеивание. Для этого рецепта я предпочитаю просеивать муку и какао-порошок, чтобы он был легким и без комков.
Какао-порошок. В этом рецепте используйте не какао-порошок голландского производства, а натуральный какао-порошок без сахара.
Кофе. Для горячего кофе можно использовать обычный кофе или кофе без кофеина. Он не будет на вкус кофе, но поможет обогатить шоколадный вкус. Если у вас нет кофе, вы можете просто использовать горячую воду.
Пахта. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее дома самостоятельно. Просто добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока, перемешайте и оставьте на 5 минут. Когда смесь будет готова, она должна немного свернуться.
Форма для торта. Убедитесь, что для этого рецепта вы используете герметичную форму для выпечки. Поскольку тесто очень тонкое, оно может вытечь.
Бумага пергаментная. Важно застелить дно формы пергаментной бумагой, чтобы торт было легче вынуть из формы. Если вы пропустите этот шаг, скорее всего, ваш торт будет прилипать к дну формы.

Питание

Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как он получился! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @veronikaskitchen.

Любовь с первого взгляда Шоколадный торт — Современный мед

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире. Этот влажный, насыщенный шоколадный торт с шоколадной глазурью — один из самых популярных рецептов Modern Honey. Всем это нравится… просто прочтите отзывы! Этот рецепт шоколадного торта получил 5 звезд не зря!

Я много лет искал выпечку…. пробуя каждый рецепт шоколадного торта, который я могу достать . Моя обязанность как пекаря — убедиться, что я их все протестирую, верно?

Моя невестка владеет собственным кондитерским бизнесом и является богиней выпечки. Много лет назад она решила, что каждое воскресенье будет пробовать новый рецепт шоколадного торта. Она делала это в течение нескольких месяцев, и благодаря исчерпывающим исследованиям она нашла свою любимую.

Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда» — это адаптация ее идеального торта, и это все, чем должен быть идеальный шоколадный торт — насыщенный, влажный, сладкий и лучший шоколадный торт, который вы когда-либо ели.Мы провели для вас исследование, поэтому вам не придется это делать. Это влажный шоколадный торт с рейтингом 5 звезд.

Я пек с тех пор, как себя помню вместе с мамой и бабушкой. За эти годы они научили меня выпечке очень многому, и я буду , чтобы поделиться всеми советами и приемами, которые я узнал, чтобы сделать идеальный домашний шоколадный торт . Существуют хитрости, позволяющие убедиться, что торт легко выйдет из формы, и как заморозить торт, чтобы глазурь получилась гладкой.Главное в выпечке — пропорции, и вам нужно найти идеальный баланс. Вот некоторые из самых важных вещей, которые я узнал об искусстве выпечки тортов.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:

Масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению). Несмотря на то, что я большой поклонник масла, добавление масла в тесто для шоколадного торта создает влажную текстуру. Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются.Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление нет вкуса кокосового масла.
Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить универсальную муку.
Качественный какао-порошок может изменить глубину вкуса шоколада. Я использую Callebaut Cocoa (который я нахожу в разделе оптовых партий на Winco. Это настолько недорого, когда вы покупаете его в оптовых контейнерах. Вы можете купить столько, сколько вам нужно).
Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост.Домашние торты не так вздуваются в середине, как смеси для тортов в коробках, поэтому не удивляйтесь, если они получатся чуть более плоскими. Благодаря этому их намного легче складывать и замораживать.
Пахта является обязательной, потому что она придает ей текстуру, тающую во рту.
Торт не переваривай . Вы хотите получить эту влажную нежную крошку, поэтому внимательно следите за ней.
Мои любимые формы для выпечки — вот эти — Wilton 8 Inch Round Pan и USA Round Cake Pan, 9 дюймов. Плоский шпатель для замораживания пирога необходим и стоит всего около 5 долларов — Угловой шпатель Wilton для обледенения .
Обрызгайте сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи . После выпекания дайте пирогам остыть примерно 15 минут, прежде чем вынуть их из формы. Если вы хотите, чтобы их было очень легко заморозить, положите их в морозилку примерно на 20-30 минут. Выньте из морозильной камеры, когда будете готовы к заморозке.
Нанесите тонкий слой глазури, называемый «слой крошки», на весь торт .Это помогает разгладить крошки для подготовки к последнему покрытию глазурью. Это как грунтовка для торта.

Каждый день святого Валентина я делаю своему мужу шоколадный торт. Проблема в том, что он идет на работу, а я остаюсь дома и смотрю на трехслойный шоколадный торт, который умоляет съесть… меня. Ох уж эта пытка. Но я всегда говорю, что если я собираюсь есть калории, сделайте это того стоит. Обещаю, этот торт стоит каждой калории.

Это наш самый популярный праздничный торт. Этот шоколадный торт на день рождения с шоколадной глазурью всегда радует публику!

Так что же это за название — Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда»?

Я только что закончил среднюю школу и был готов начать свой первый год в колледже, когда встретил ЕГО. Вы знаете парня, который останавливает вас на ходу и заставляет вашу челюсть упасть на пол. Он пил воду из питьевого фонтана на танцевальном вечере в колледже, и мой друг схватил меня и сказал: «Ты только что видел глаза того парня?»

Я взглянул и увидел этого высокого, темноволосого и красивого парня с пронзительными голубыми глазами, идущего по коридору.Моя подруга, которая почувствовала, что она только что нашла свою вторую половинку, побежала за ним, чтобы попросить его танцевать. Я старался играть немного круто, хотя на первый взгляд мое сердце вырывалось из груди.

Когда мы вышли на танцы, музыка начала затихать, и началась медленная песня. Я стоял в большой компании друзей, когда почувствовал, как кто-то хлопнул меня по плечу. Я обернулся, чтобы увидеть «его». Он выглядел даже лучше вблизи, а я даже не думал, что это возможно. Он спросил, хочу ли я танцевать, и, конечно же, я ответил решительным «да», когда он схватил меня за руку, чтобы провести на танцпол.

Соединение было мгновенным и неоспоримым, и я подумал про себя, что не хочу, чтобы оно заканчивалось. К счастью для меня, до конца ночи он попросил мой номер телефона, и всю дорогу домой я была одной головокружительной девочкой.

Чтобы встреча «любовь с первого взгляда» превратилась в настоящую жизнь, настоящую, безусловную любовь . В конце концов, этот парень опустился на одно колено в маленькой рыбацкой лодке посреди озера, окруженный свечами, чтобы попросить меня выйти за него замуж.

Я был молодым 20-летним мальчиком, у которого было много жизни, которую нужно было понять, но мы решили, что готовы расти вместе — учиться, делать ошибки и в конечном итоге создать вместе семью. В этом ноябре нам исполнится 20 лет (ура!), И я люблю его гораздо больше, чем в тот день, когда мы поженились.

Давайте вернемся к этому торту «Любовь с первого взгляда», потому что с каждой минутой я влюбляюсь в него все больше и больше. Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта.

Какие формы для выпечки мне использовать?

Чтобы сделать этот домашний шоколадный торт, я обычно использую три 8-дюймовых формы для выпечки, чтобы сделать три тонких слоя. Вы также можете использовать два слоя толщиной 9 дюймов, если хотите. Чтобы узнать, какой бренд мне больше всего нравится, вы можете найти ссылки выше. По этому рецепту шоколадного торта получается как минимум 12-24 ломтика торта, в зависимости от того, как вы его нарезаете. Это идеальный шоколадный торт на день рождения, чтобы накормить толпу!

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, насколько ЛЕГКО приготовить идеальный домашний шоколадный торт с нуля:

Значок на PINTEREST:

Шоколадный торт Любовь с первого взгляда

САМЫЙ ЛУЧШИЙ шоколад Рецепт торта в мире.Этот декадентский шоколадный торт насыщенный, влажный и избавит от тяги к шоколаду.

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный торт

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Шоколадный торт:

1 3/4 чашки муки 1
3/4 стакана какао высокого качества
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана масла канолы или кокосового масла
2 яйца
1 стакан Пахта
1 1/2 чайных ложки ванили
1 стакан горячей воды

Шоколадный сливочный крем:

1 1/2 стакана смягченного сливочного масла
1 стакан какао
5 стаканов сахарной пудры
1/3 стакана сливок n Половина или молоко

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.
Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте. Тесто будет жидким, но это хорошо — из него получится влажный пирог.
Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.Вы также можете использовать для этого рецепта три 8-дюймовых формы для выпечки. Равномерно налейте тесто в каждую сковороду. Выпекать 22-27 минут. Поместите зубочистку или тестер для торта в центр торта, чтобы проверить, выходит ли он чистым.
Дайте остыть перед глазурью.

Для приготовления шоколадного сливочного крема:

В миске смешайте сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до получения легкой и воздушной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции.
No related posts.

Шоколадный торт в домашних условиях рецепт: Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях

Шоколадный торт в домашних условиях рецепт: Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях

Шоколадный торт рецепт с фото пошагово как приготовить с шоколадом в домашних условиях

Как выбрать ингредиенты

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Как украсить Шоколадный торт?

Видеорецепт приготовления

Простые шоколадные торты в домашних условиях: 5 рецептов

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Как приготовить шоколадный торт по простому пошаговому рецепту и фото

Перечень ингредиентов

Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта

Готовим бисквит

Выпекаем в духовке

Выпекаем в мультиварке

Делаем крем

Делаем глазурь

Собираем и украшаем торт

Видеорецепт шоколадного торта

Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней

Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке

Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки

Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?

Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке

Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»

Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол

Рецепты шоколадного торта в домашних условиях

Шоколадно-фруктовый

Продукты

Как приготовить

Шоколадно-банановый

Продукты

Готовим

С кремом из творога и сгущенки

Продукты

Приготовление

Простой и быстрый рецепт с плавленым сырком

Продукты

Рецепт приготовления

Рецепт шоколадного торта в домашних условиях

Выпекаем бисквит для шоколадного торта

Начинка, пропитка и крем

Как сделать шоколадный торт с простым декором

Шоколадный торт – простой и вкусный домашний рецепт с фото пошагово

Описание

Шаги приготовления

Торт на день рождения Funfetti

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

ТОРТ

FROSTING

Полное руководство по шоколадному ганашу

Какой сорт шоколада мне следует использовать:

Устранение неполадок: почему мой ганаш такой густой?

Устранение неполадок: как исправить зернистый ганаш?

Устранение неполадок: Почему мой ганаш такой тонкий?

Шоколадный ганаш:

Заменители сливок без молока:

Соль:

Инструкции по хранению:

Морозный шоколадный ганаш (1: 1)

Ганаш с твердым шоколадом (2: 1)

Взбитый шоколадный ганаш (1: 1)

Ганаш из молочного шоколада (2.5: 1)

Ганаш из белого шоколада (3: 1)

Базовый ганаш (все соотношения)

Ганаш со взбитым шоколадом

Рецепт шоколадного торта III на одну чашку

Рецепт тройного шоколадного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Шоколадный торт Devil’s Food… Но лучше

Этот шоколадный торт — это:

Видеоурок по шоколадному торту

Состав шоколадного торта

Как приготовить шоколадный торт

В последнее время употребляю сметану

Шоколадно-масляный крем

Описание

Leave a comment
Отменить ответ