Шоколадный торт со сгущенкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

-1-

Вбейте яйца в глубокую миску. Сразу всыпьте весь сахар. Тесто замешивается легко и быстро. Без разделения яиц на составляющие, без постепенного всыпания сахарного песка. Но понадобится мощный миксер для взбивания яично-сахарной смеси до нужной кондиции. Нет такого прибора, лучше отделите желтки от белков и взбейте их по отдельности с половиной нормы сахара. А затем аккуратно смешайте, как в случае с классическим рецептом.

Взбивайте около 7-10 минут. Масса должна увеличиться в 2-3 раза за счет насыщения воздухом. Она станет пышной, довольно густой и светло-желтой, практически белой. Такая же консистенция получилась бы в результате смешивания взбитых отдельно белков и желтков.

Совет:

Для дополнительной ароматизации можно добавить в бисквитное тесто ванилин (на кончике чайной ложки), ванильный сахар (10 г) либо несколько капель жидкого экстракта ванили.

-2-

Чтобы шоколадные коржи не вышли сухими, в них обычно добавляют жир. В этом случае это дезодорированное растительное масло. В готовом кондитерском изделии посторонний вкус ощущаться не будет. Но маслице обеспечит нежную пористую текстуру, и выпечка долго не будет черстветь. Добавьте масло в будущее тесто.

-3-

Качественный растворимый кофе разведите в нескольких столовых ложках крутого кипятка. Тщательно перемешайте до растворения крупинок.

Совет:

Вместо растворимого кофе можно использовать крепко заваренный натуральный. Только не забудьте после заварки тщательно процедить напиток.

-4-

Смешайте какао с мукой и разрыхлителем. Важно, чтоб какао-порошок был свежим и темным, тогда получится насыщенно-шоколадный цвет.

Совет:

Закончился разрыхлитель? Приготовьте его в домашних условиях. Смешайте соду, крахмал (пшеничную муку) и лимонную кислоту. Примерные пропорции – 5:12:3 соответственно. Просто гашеную соду при выпечке шоколадного торта применять не рекомендуется.

-5-

Просейте сухие ингредиенты в отдельную емкость. Всыпайте их в чашу миксера небольшими порциями.

Сразу аккуратно перемешивайте лопаточкой, перемещая ее снизу вверх. Всыпьте все какао с мукой. Влейте кофе.

Должно получиться льющееся однородное тесто, воздушное и слегка пористое.

-6-

Перелейте в форму. Разровняйте верх. Я выпекала основу в мультиварке. Диаметр чаши — 18 см. Готовила на режиме «Выпечка» 40 минут. Затем дала постоять готовому бисквиту на автоподогреве еще 10 минут.

Собираетесь печь торт в духовке? Разогрейте ее до 180 градусов. Поставьте форму с шоколадным тестом. Выпекайте 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Проколите выпечку посередине. Если не увидите на палочке сырого теста, бисквит готов.

Выключите духовку и дайте ей остыть, ее вынимая основы тортика. Иначе она может опасть. Также в процессе выпекания желательно не открывать дверцу до предполагаемой готовности. Тесто заметно осядет.

Если вы выбрали форму диаметром 18-19 см, испеченный бисквит будет высотой около 6-8 см. Полностью остудите. По возможности дайте ему отдохнуть 6-12 часов под тонкой тканевой салфеткой. Разрежьте на 2-3 коржа острым ножом или «струной».

-7-

Приготовьте крем. Предварительно сварите сгущенное молоко в домашних условиях или купите готовое. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Растапливать нельзя. Кремовая смесь выйдет слишком жидкой, и торт проплывает.

Для придания массе насыщенного шоколадного вкуса я положила какао-порошок. Чтобы вещество хорошо растворилось в масляно-сгущеночной массе, разведите его в кипятке. И остудите. Взбейте масло до пышности. Не выключая миксер, введите сгущенку, каждый раз добавляя примерно по столовой ложке. Засыпьте какао.

Наполнитель торта получится пышным, мягким, с приятным шоколадным послевкусием. Когда он охладится, будет хорошо держать форму. Поэтому смело используйте эту массу для «чистового» украшения торта с помощью кондитерских насадок.

-8-

Приготовьте пропитку. Смешайте воду, какао, сахар. Доведите до кипения. Варите на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте в сироп немного коньяка (ликера) для ароматизации. Готовьте еще пару минут, чтобы алкоголь выпарился, а аромат остался. Полностью остудите пропитку. Сформируйте торт. Выложите на блюдо (специальную подложку) первый корж. Пропитайте сиропом. Немного крема отложите для украшения верха. Остальной — разделите на части по количеству уровней. Нанесите шоколадную массу на корж. Разровняйте. Накройте вторым ярусом торта. Повторите последовательность действий со всеми «этажами».

На заметку:

При необходимости выровняйте поверхность тортика крошкой из шоколадного печенья, смешанной со сгущенкой. Для измельчения используйте блендер (мясорубку). Подойдет как магазинная, так и домашняя выпечка.

-9-

Приготовьте глазурь. Ее можете сделать на основе какао либо магазинного шоколада. Я выбрала второе. В зависимости от того, насколько вы любите сладкое, используйте горький/молочный шоколад. Поломайте плитку на кубики. Переложите в мисочку. Поставьте на водяную баню. Главное условие – не перегрейте шоколад.

Когда он растопится, добавьте горячее молоко. Перемешайте венчиком до однородности. Глазурь станет глянцевой, без комочков. Снимите ее с бани. Положите масло. Размешайте. Остудите. Масса после остывания еще загустеет, учитывайте это.

Совет:

Консистенцию глазури регулируйте количеством молока. Вместо него, кстати, можно использовать сметану/сливки.

-10-

Покройте верх торта шоколадной глазурью. Поставьте выпечку в холодное место, чтобы верхний слой схватился.

-11-

Для оформления тортика я «пустила в ход» насадку-сферу вот такого вида. Украшение вышло довольно простым, но симпатичным. Но по желанию используйте и другие идеи или насадки. Например, большую «Звезду». Как подскажет ваша фантазия. Поместите отложенный заранее крем в кондитерский мешок. Нет такого инвентаря? Сгодится обычный плотный полиэтиленовый пакет. Просто отрежьте один из уголков и вставьте в образовавшееся отверстие насадку.

На заметку:

При желании между коржами сделайте прослойку из чернослива или свежей/мороженой вишни, вымоченной в алкоголе. Также прекрасно сочетается шоколад с орехами – грецкими, кешью, миндалем, арахисом. Если любите, прослоите тортик предварительно запаренным изюмом.

-12-

По краю торта отсадите небольшие шоколадные розеточки на расстоянии в 5-7 мм друг от друга. Расскажу, как я украшала подробно и пошагово. Чтоб получилось так, как на фото, выдавите немного крема, держа насадку строго вертикально, перпендикулярно поверхности торта. Затем, не прекращая выдавливать сладкую смесь, плавно поверните мешок на пол-оборота вправо/влево. Так же, постепенно, поставьте в исходное положение. И проверните в противоположную сторону. Выйдут аккуратные волнистые края.

-13-

Сверху каждого кремового элемента положите по вишенке. Можете «употребить» как консервированные, так и свежие ягоды, предварительно вытащив из них косточки. Центр торта и боковую поверхность я обсыпала сладким питьевым какао в гранулах. Его можете заменить тертым шоколадом, ореховой крошкой.

-14-

Результат своих трудов отправьте на пару часов в холодное место до окончательной пропитки. А потом торжественно разделяйте на порции и с удовольствием пробуйте вкусный домашний шоколадный торт.

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой – вкусный шоколадный торт с какао с чудесным шоколадным кремом и шоколадной глазурью. Воздушные коржи пропитаны вишневым сиропом, что делает их влажными и необыкновенными. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить самый лучший шоколадный торт с шоколадным кремом.

Простой шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее спасение, когда нужно быстро сделать вкусное лакомство по особому случаю! Обычные ингредиенты превращаются в бесподобный десерт с богатым вкусом шоколада и приятными нотками вишни. Шоколадные коржи с вишневой пропиткой, смазанные шоколадным кремом со сгущённым молоком, покрытые сверху шоколадной глазурью.

Кто может сказать «нет» шоколадному торту с нежным кремом на сгущенке и сливочной глазурью с шоколадом? Этот потрясающий торт станет идеальным угощением на праздничный стол! Украсьте этот изумительный торт любыми шоколадными конфетами, шоколадными капельками и вафельными трубочками. Настоящий праздник для сладкоежек и любителей шоколада!

Шоколад и вишня – это великолепное сочетание, а чудесный шоколадно-сливочный крем со сгущённым молоком и прекрасная шоколадная глазурь делает этот торт абсолютно неотразимым. Шоколадный торт станет еще лучше, если вы дадите ему пропитаться и впитать вишневый аромат. Этот шоколадный торт с вишневой пропиткой просто волшебный! Каждый кусочек просто тает во рту.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.

Совет. Следует учитывать, что цвет ваших коржей будет зависеть от качества какао-порошка. Светлого какао-порошка вам понадобится больше, чем более темного. 

Шаг 2

В большую миску выложить яичные белки комнатной температуры, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.

Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

Шаг 3

В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 4

В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером.

Шаг 5

К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.

Шаг 6

Три неразъемные формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части, выложить в подготовленные формы, разровнять верх лопаткой.

Где купить неразъемную форму для выпечки?

Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
  • Разный диаметр: от 10 до 25 см
  • Толстые стенки, прочная форма
  • Антипригарные свойства
  • Равномерно проводит тепло
  • Обеспечивает ровное выпекание
  • Легкая очистка
  • Алюминиевый сплав

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Тесто можно выпекать в одной форме, в этом случае следует увеличить время выпекания. А затем разрезать на коржи с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием, лески, специальной формы или ножа для нарезки коржей.

Шаг 7

Поставить формы с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 15-20 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 8

Готовые коржи оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность коржей? Чтобы проверить готовность коржей, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Корж готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 9

В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Шаг 10

В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

Шаг 11

В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

Шаг 12

В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.

Шаг 13

Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

Совет. Если у вас под рукой не оказалось сливок низкой жирности, их можно заменить обычным молоком.

Шаг 14

Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.

Совет. Распределять шоколадный крем по коржам проще и удобнее кондитерским шпателем.

Шаг 15

Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

Совет. Удобнее всего покрывать торт глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.

Шаг 16

Шоколадный торт на сметане со сгущенкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Совет. Охлаждённый торт с шоколадным кремом проще нарезать, если заранее довести его до комнатной температуры.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Ингредиенты:

для коржей

  • Мука – 3/4 ст. (120 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Какао-порошок – 3 ст. л. (15 г)
  • Молоко сгущенное с сахаром – 2 ст. л. (40 г)
  • Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
  • Белки яичные – 1 шт. (30 г)
  • Сметана – 2/5 ст. (100 г)
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

для сиропа

  • Вода – 1/5 ст. (50 г)
  • Варенье вишневое – 1/3 ст. (100 г)

для крема

  • Молоко сгущенное с сахаром – 3 ст. л. (60 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
  • Какао-порошок – 2 ст. л. (10 г)

для глазури

  • Шоколад темный – 1 плитка (90 г)
  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Масло сливочное – 1/5 ст. (48 г)
  • Сливки 10% – 1/2 ст. (125 г)

дополнительно

  • Конфеты шоколадные
  • Трубочки вафельные

Способ приготовления:

Коржи

  1. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
  2. Выложить яичные белки комнатной температуры в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.
  3. В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.
  4. В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером. К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.
  5. Три формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части. Выложить в подготовленные формы. Верх разровнять лопаткой.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.
Крем
  1. В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.
  2. В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

Сироп

  1. В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

Глазурь

  1. В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.
  2. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

Сборка

  1. Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
  2. Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Шоколадный торт – простой рецепт с фото

На сметане, С какао, Со сгущенкой Шоколадные

Сегодня испечем шоколадный торт. Это лакомство придется по вкусу всем сладкоежкам. Шоколадный торт получается невероятно вкусным: шоколадный корж, шоколадный крем и шоколадная глазурь – что может быть вкуснее? Одно из достоинств этого торта – очень простой процесс приготовления, который не займет много времени. Торт получается очень нежным, а вкус насыщенным.

Радуйте этим лакомством своих близких как можно чаще, ведь шоколад содержит огромное количество антиоксидантов, которые препятствуют развитию раковых опухолей, предупреждают заболевания сердечно — сосудистой системы и оказывают омолаживающее действие на организм, а также у шоколада есть свойство поднимать настроение.

Удивите и порадуйте своих близких вкуснейшим шоколадным десертом. Проще делается только шоколадный торт без выпечки.

Для приготовления шоколадного торта нам понадобится 50 минут. У нас получится 8 порций. А пошаговые фото вам помогут быстрее сориентироваться в и без того простом рецепте.

Ингредиенты для шоколадного торта

Для теста:
Сметана – 220 грамм
Сахар – 250 грамм
Сгущенное молоко – 200 грамм
Какао порошок – 4 столовых ложки
Яйцо куриное – 3 штуки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сода – 1 чайная ложка
Уксус – 1 столовая ложка
Мука – 2, 5 стакана (стакан емкостью 250 миллилитров)

Для крема:
Сливочное масло – 250 грамм
Какао порошок – 4 столовых ложки
Сгущенное молоко — 200 грамм

Для шоколадной глазури:
Сметана – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 40 грамм
Сахар – 2 столовых ложки
Какао порошок – 2 столовых ложки.

Простой рецепт с фото


Готовим продукты.

Делаем коржи:

Для этого нам нужно замесить тесто. В пустую емкость выбиваем 3 яйца, выливаем сметану, добавляем сахар, ванильный сахар, муку, соду и гасим ее уксусом.

Теперь добавляем сгущенное молоко и какао порошок.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово.

Для выпекания я использую разъемную круглую форму. Перед тем, как тесто поместить в форму нужно смазать ее дно и бока сливочным маслом. Наливаем в форму половину теста, равномерно его распределяя по поверхности.


Помещаем корж в разогретую духовку. Выпекаем 10 – 15 минут при температуре 150 градусов. Готовность коржа определяем с помощью деревянной зубочистки: протыкаем корж, если на зубочистке остается тесто – корж еще не готов. Следует его еще немного подержать в духовке.

Выкладываем готовый корж на блюдо, таким же образом выпекаем второй. Коржи получаются пористыми и мягенькими.

Теперь готовим крем:

Сливочное масло следует предварительно достать из холодильника, оно должно быть мягким.
Выкладываем масло в пустую емкость.

Добавляем сгущенное молоко и какао порошок. Либо можете взять баночку готовой сгущенки с какао. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Крем готов.

Перемазываем кремом уже остывшие коржи, смазываем бока.

Теперь готовим шоколадную глазурь:

На легком огне топим сливочное масло, добавляем в него сметану, сахар, какао порошок. Заливаем торт горячей глазурью, пока она не застыла.

При необходимости оформите торт кремом и украсьте свежими ягодами. Вот и готов наш изумительный шоколадный торт по простому рецепту с фото. Зовите всех к столу поскорее! Если же вы предпочитаете нежные торты с рыхлыми от крема коржами, дайте своему десерту постоять часиков так 12. И приятного вам аппетита!

Автор: Алёна Бондаренко
© сайт Recept-torta.com

Шоколадный торт с орехами и сгущёнкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт шоколадный с грецкими орехами и варёной сгущёнкой

Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой — десерт, который, попробовав, захочется повторить. Однажды мне предложили такой десерт в московской кофейне, мне захотелось его воссоздать в домашних условиях. Скажу нескромно, получилось даже лучше! Это идеальный рецепт шоколадного бисквита, в удачном сочетании орехов и варёной сгущёнки.

Торт будет уместен и к праздничному столу, и к воскресному семейному завтраку.

Как приготовить "Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, сода, сахар, какао порошок, масло оливковое рафинированное, орехи грецкие, варёное сгущённое молоко, сливки 33%, ром светлый.

Сколько варить сгущённое молоко в банке

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2 Ссылка

Разделить 250 грамм сахара на 2 части: 200 грамм и 50 грамм.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую кастрюльку выльем 135 мл оливкового масла, 100 мл воды. Всыпаем 40 грамм какао порошка, 200 грамм сахара. Всё перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивать, и дать сахару растопиться.

Шаг 4 Ссылка

Снять с плиты полученную однородную шоколадную массу и немного остудить.

Шаг 5 Ссылка

Разбить 5 яиц и добавить 50 грамм сахара.

Шаг 7 Ссылка

Влить в яйца шоколадную массу, хорошо перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 200 грамм варёной сгущёнки, взбивать до загустения.

Шаг 13 Ссылка

Готовый бисквит освободить от формы, дать остыть 1-2 часа.

Торт Прага (торт Пражский) лучший рецепт с фото

Торт Прага – это шоколадный бисквит на сметане со сгущёнкой и какао. Пражский торт выпекается из шоколадных бисквитных коржей с какао и пропитывается кремом из сгущёнки и масла, заливается сверху тёмной шоколадной глазурью. 

Автором рецепта настоящей Праги (или Пражского торта) является автор Птичьего молока, любимого многими сладкоежками легендарного советского десерта.

Бисквитное тесто в рецепте торта «Прага» можно использовать как в торте Зебра, Захер или в Пьяной вишне, Панчо, но вкуснее всего, если в состав теста для Праги добавить обычную сгущёнку.

Бисквитный Пражский торт со сгущёнкой у ценителей классики входит в число самых-самых любимых шоколадных тортов, но выпекание настоящего бисквита в домашних условиях для классического торта Прага по ГОСТу – это трудоёмкое занятие для любого кулинара.

Порция: 8 порций

50 мин

440 кКал на 100 г

Испечь торт Прага домашний легче, используя упрощённый рецепт классической Праги. В рецепте торта, коржи и крем делаются проще, но торт все равно очень удачный, вкусный — самый бисквитный со вкусом шоколада.

Совет от Чудо-Повара. Хозяйкам испечь по этому рецепту торт «Прага» в домашних условиях не составит особого труда, торт очень легко готовится и получается всегда великолепным – вкуснейшим бисквитным тортом, приготовленным своими руками.

Этот простой Пражский торт – визитная карточка сайта Чудо-Повар, лучший рецепт торта, проверенный дома на практике и доведён до идеального состояния – готовьте и будьте уверены в отличном результате!

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта Прага со сгущёнкой

  • мука высшего сорта – 1-1,5 стакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • сметана – 100 мл;
  • сгущёнка – полбанки;
  • какао-порошок – 3-4 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л;
  • шоколадная глазурь.

Крем со сгущенкой («пражский») для торта

  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • сгущённое молоко – 0,5 банки;
  • какао – 2 ст.л.;
  • яичные желтки – 2 шт.

Рецепт торта Прага в домашних условиях

Приготовить торт Прага или Пражский торт легко в домашних условиях. Пражский торт из трёх бисквитных коржей получается очень вкусный. Вкус бисквита нежный с шоколадным вкусом, крем нежнейший — бесподобный торт насыщенного вкуса с пропитанными нежными коржами.

  1. В глубокой миске смешиваем сахар вместе с яйцами и взбиваем смесь до тех пор, пока она не увеличится в объёме примерно в два раза.
  2. Затем добавляем сметану, взбиваем.
  3. Выливаем сгущёнку и ещё раз все взбиваем миксером или блендером.
  4. В другой посуде муку соединяем с какао и содой, перемешиваем и высыпаем во взбитую смесь, вымешиваем.
  5. Тесто по этому конкретному рецепту торта «Прага» должно получиться жидковатым; делим его на три части.
  6. Наливаем отдельно каждую часть в смазанную маслом форму или сковороду и выпекаем в разогретой духовке поочередно три бисквитных коржа, до готовности.
  7. Для приготовления крема для торта Прага во взбитое предварительно масло вливаем сгущёнку, желтки, насыпаем какао.
  8. Взбиваем крем для Праги до образования однородной эластичной массы.
  9. Накладываем толстый равномерный слой крема на каждый бисквитный корж, кроме верхнего, и соединяем их вместе.
  10. Заливаем верх и бока бисквита тёплой глазурью, сверху украшаем по желанию.
  11. Ставим торт в холодильник для пропитки и застывания глазури.

Для украшения домашнего Пражского торта в основном используют тёртый шоколад, измельчённые ядра орехов.

В любом исполнении этот шоколадный торт Прага будет выглядеть очень празднично и по праву займет своё почётное место на семейном торжестве или праздничном чаепитии, чего Вам Чудо-Повар искренне желает!

Торты Мука пшеничная, Сахар, Куриные яйца, Сметана, Сгущёнка, Какао, Сода, Масло сливочное, Шоколадная глазурь

Торт "Пеле", рецепт с фото пошагово, в домашних условиях

Торт «Пеле» – пышный шоколадный бисквит, пропитанный коньяком, с нежным кремом из варёной сгущенки и сливочного масла. Этот рецепт с фото пошагово поможет приготовить вкусный торт в домашних условиях. Десерт можно испечь за несколько часов до праздничного застолья или приготовить его вечером, и оставить в холодильнике на ночь.

На приготовление понадобится 70 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 250 г;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • какао порошок – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйца куриный – 3 шт.;
  • кефир – 350 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Для пропитки:

  • вода – 100 мл;
  • коньяк – 50 мл;
  • кофе растворимый – 1 ч. ложка;
  • сахар – 15 г.

Для крема:

  • молоко сгущенное варёное – 1 банка;
  • масло сливочное – 150 г.

Как приготовить шоколадный торт «Пеле»

Смешиваем пшеничную муку с пищевой содой, просеиваем в глубокую миску сквозь мелкое сито или решето.

В миску с просеянной мукой насыпаем порошок какао.

Далее насыпаем мелкий белый сахарный песок, добавляем пакетик ванильного сахара, перемешиваем сухие ингредиенты.

Наливаем в миску с сухими ингредиентами кефир. Все продукты для приготовления торта должны быть комнатной температуры.

Разбиваем в тесто свежие куриные яйца.

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, вливаем в миску с тестом, тщательно перемешиваем венчиком.

Дно и бока разъёмной формы для выпечки застилаем бумагой, выкладываем тесто.

Ставим форму в нагретый до 160 градусов духовой шкаф, выпекаем 50 минут, проверяем готовность деревянной палочкой.

Делаем крем – взбиваем варёную сгущенку с размягченным сливочным маслом несколько минут.

Делаем пропитку – в тёплой кипяченой воде смешиваем растворимый кофе и сахарный песок, наливаем коньяк. Разрезаем остывший шоколадный бисквит на 3 части, кладём на тарелку первый корж, поливаем коньячной пропиткой, затем промазываем корж кремом. Собираем торт.

Верх торт украшаем кремом.

Посыпаем порошком какао.

Украшаем вишенкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Приятного чаепития!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Торт "Прага" рецепт с фото пошагово в домашних условиях, просто и вкусно

Сегодняшняя статья моя для сладкоежек. И говорить мы будем о любимом Пражском торте. Его пекли наши мамы и бабушки. Тогда, в эпоху советского дефицита, даже простую банку сгущенки было купить не так-то просто. И тем более вкусным для нас и праздничным был торт с толстым слоем шоколада и абрикосового джема, который пекли на мой день рождения.

Я очень удивилась, когда узнала, что название торта никаким боком не относится к столице Чехии. Оказывается таким именем торт обязан ресторану, где трудился кондитер В.М. Гуральник. Он и придумал всю технологию этого десерта. По его оригинальному рецепту и оформили впоследствии ГОСТ на торт «Прага». Кому интересно, почитайте в википедии.

По причине секретности этого рецепта, хозяйки научились выпекать этот сладкий шоколадный десерт самыми различными способами. Изготавливались бисквиты на масле и на сметане, с какао и тёртым шоколадом. И все варианты до сих пор имеют право на существование.

Сегодня я готовлю по маминой кулинарной книге. У неё записано не сколько способов приготовления торта и для детей и для взрослых. Они все разной сложности, но каждый по-своему вкусный. Надеюсь кому-то они окажутся полезны. Главное, сохраняйте пропорции компонентов и не уходите в интернет, пока бисквит в духовке. И всё получится!

Совсем не обязательно нам, на своей кухне, готовить по классическому рецепту. Ведь вкусы у всех разные и каждая хозяйка использует те ингредиенты, которые любит её семья. Кто-то использует и масло, и сгущёнку, а кто-то для меньшей жирности заводит бисквит на сметане.

Только не советую заменять сливочное масло в рецепте маргарином.

По желанию, вливают в крем пару ложек рома или коньяка. Абрикосовый джем для промазывания коржей заменить можно другим, который больше нравится вашей семье.

Торт Прага в домашних условиях по рецепту моей мамы

Очень аппетитный и эффектный вариант с коньячной пропиткой и тёмной глазурью для праздничного стола. Мне всегда он казался самым вкусным, запретным плодом. Я вообще люблю самый чёрный, горький шоколад.

Естественно, что для детского праздника такой торт подавать не следует.

Этот вариант Праги более распространён, чем вариант ГОСТовский. Бисквит более пропитанный, мягкий и сочный. Продуктов надо много и разных. Постарайтесь соблюсти пропорции.

Что понадобится:


Приготовление:

Все продукты из холодильника я достала заранее и они ожидают на столе. Замешивать тесто я буду в миксере. Можно взбивать всё венчиком.

Ингредиенты для приготовления теста и крема должны быть комнатной температуры.

Три яйца взбиваю миксером в пену. И постепенно, понемногу подсыпаю стакан сахара. Продолжаю взбивать.

Когда сахар полностью растворился и перемешался с яйцами, добавляю часть сметаны. И снова включаю миксер.

Сметану для торта брать надо не менее 20% жирности, а лучше деревенскую.

Так же небольшими порциями, продолжая взбивать. Чем интенсивнее взбиваются все продукты, тем пышнее и выше будет наш готовый бисквит.

Добавляю к тесту половину баночки сгущёнки. Это должно быть цельное, сгущённое молоко, а не какой-нибудь «молочный продукт». Снова перемешиваю всё около минуты.

Настала очередь сыпучих продуктов. В ситечко высыпаю полтора стакана муки и 3 ложки какао. У меня порошок чистый, без добавок.

Если порошок какао с примесями, например с сахаром, то добавьте ещё ложку или две.

Аккуратно ложкой передвигаю смесь в ситечке, просеивая её в тесто.

Включаю миксер на самой малой скорости, чтобы сыпучие продукты не разлетелись по всей кухне. Соду я погасила столовой ложкой 9% уксуса. И вливаю смесь в тесто, когда мука ещё не полностью перемешалась.

Если нет уксуса, возьмите на 1 ложку уксусной кислоты 7 ложек воды и получите 9% уксус.

Ещё около минуты перемешиваю и убираю венчик. Тесто готово. Оно пузырится от того, что там начала действовать гашеная сода. В это время уже желательно включить духовку на 180 грд.

Подготавливаем форму для выпечки. У меня она круглая, разъёмная 22 см. в диаметре. Застилаю пергаментом дно. Края не застилаю, просто смазываю маслом и дно и бока. Заливаю туда всё тесто. Получилось как раз до половины высоты формы. Выше не наливайте, так как оно поднимется довольно высоко.

В нагретую духовку ставлю форму с тестом на 35 минут.

Во время выпекания бисквита духовку не открывать ни в коем случае.

Торт из духовки не вынимаю, просто выключаю и даю слегка остыть ему вместе с духовкой. А в это время займёмся кремом и пропиткой для торта.


Светлый торт «Прага» на кефире

Пожалуй, не найдется такого человека, который не вспоминал бы с ностальгией один из известнейших советских тортов – торт «Прагу». Всем он полюбился за великолепный вкус и обилие шоколада – и в тесте, и в креме, и в глазури. Мы предлагаем вашему вниманию несколько облегченный по калориям вариант – торт, приготовленный на кефире, со светлым кремом и без обильной шоколадной глазури. Чтобы добиться большей схожести с оригинальным рецептом, густо посыпьте готовый торт тертым шоколадом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Кефир – 0,5 л
  • Сахарный песок – 3 стакана
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Сода пищевая – 1 ч. л.
  • Соль – на кончике ножа

Для крема:

  • Молоко сгущенное – 380 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Включите разогреваться духовку до 180ºС, а сами займитесь приготовлением теста.
  2. В глубокую миску налейте пол-литра кефира и добавьте в нему чайную ложку соды. Перемешайте и дождитесь, пока кефир несколько увеличится в объеме.
  3. В отдельную миску разбейте яйца (лучше, чтобы они были комнатной температуры), добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем всыпьте к яйцам сахар и взбейте сладкую яичную массу с помощью миксера до увеличения ее в объеме примерно в два раза.
  4. В глубокую миску насыпьте просеянную муку (просеивать муку обязательно иначе корж плохо поднимется и не будет воздушным) и три столовые ложки какао. Перемешайте, чтобы какао-порошок равномерно распределился по муке.
  5. В большой миске соедините кефир и взбитые яйца, тщательно перемешайте и добавьте небольшими порциями и при постоянном помешивании муку с какао.
  6. После того, как вы хорошо размешали тесто, разделите его на 3 одинаковые части. Это будут три коржа-основы для торта.
  7. Выпекайте каждый корж в духовке при температуре 180ºС около 20-25 минут (время может варьироваться в зависимости от конкретной духовки). Остудите коржи перед сборкой торта.
  8. Пока готовятся коржи, займемся кремом. Для этого положите в миску размягченное сливочное масло и залейте его сгущенным молоком. Тщательно взбейте масло миксером до получения однородной кремообразной густой массы.
  9. На большое блюдо положите первый корж-основу. Обильно смажьте кремом. Сверху положите второй корж и так же обильно смажьте кремом. На второй корж положите третий горж и тщательно обмажьте торт кремом со всех сторон, уделяя особое внимание боковинам. При желании можно украсить готовую «Прагу» тертым шоколадом, разноцветной присыпкой или орехами. Приятного аппетита!

Приготовление крема и пропитки для торта

Это очень ответственный момент. Эти компоненты для торта имеют даже большее значение чем бисквит. Вкус и аромат всего изделия зависят от того достаточно ли вкусный и нежный сделаем мы крем. Хочется, чтобы был он мягкий по консистенции и тающий во рту.

Что понадобится:

Приготовление коньячной пропитки:

На плиту ставлю кастрюльку и включаю большой огонь. Вливаю стакан коньяка и всыпаю стакан сахара. Перемешиваю всё и пусть закипит. Затем огонь убавляю и продолжаю помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет и превратится в сироп.

Не бойтесь, что алкоголя целый стакан. Это нормальное количество. Опьянеть от бисквитов у вас не получится. В процессе варки спирт весь выпарится, а останется только сладкий сироп и терпкий вкус.

Не советую брать дешёвый коньяк. Вкуса в нём нет, только спирт и химические красители.

Конечно, можно легко заменить коньяк просто сахарным сиропом. Можно даже добавить каких-то запашистых ягод. Вишни или брусники. Будет сладко, вкусно, но не так терпко и горько-шоколадный вкус исчезнет.

Вот у меня уже сахар весь растаял. Увариваю сироп до нужной консистенции около получаса. Он должен быть просто густой и тёмный .

Пусть он понемножку кипит на маленьком огне и уваривается. А мы займёмся кремом.

Приготовление крема:

Мягкое, сливочное масло отправляю в чашу миксера. Взбивать надо не менее трёх минут, чтобы оно как следует насытилось кислородом и стало пышным и белым.

Добавляю немного ванильной эссенции. Можете добавить ванильный сахар. Но это всё на любителя. И оправляю в крем оставшуюся половину банки сгущённого молока. Снова всё хорошенько взбиваю миксером. Около двух минут.

В эту массу просеиваю две ложки какао и снова всё тщательно премешиваю на небольшой скорости около двух минут. Крем готов. Он изумительный! Нежный, гладкий и цветом как перламутровый.

Коньячная пропитка уже тоже достаточно загустела. Отставляю это всё в сторонку и сейчас быстро заварю ещё помадку, которой будем поливать торт уже в готовом виде.

Приготовление шоколадной глазури:

На плиту ставлю кастрюльку с водой и сверху в неё ставлю ещё одну поменьше. Чтобы дно верхней кастрюльки не доставало до воды. В верхнюю кастрюльку просеиваю 150 гр. какао и смешиваю с сахаром. В смесь подливаю молоко небольшими порциями.

Важно! Молоко подливайте постепенно и его может понадобится не 400-500мл, а всего 200мл.

Внимательно следите за смесью и не отходите, пока она подогревается на водяной бане.

Добавляю молока совсем понемногу, буквально по несколько ложек, чтобы масса стала однородной и густой. Перемешиваю венчиком и слежу чтобы помадка стекала струйкой а не каплями. Пусть покипит пару минут на медленном огне. В конце добавляю сливочного масла и снимаю кастрюльку с бани. Помадка готова.

Сборка торта:

Всё мы подготовили. Приступаем непосредственно к формированию десерта.

Бисквит пропёкся хорошо, но поднялся в форме холмиком. Для начала надо вынуть его из формы. По краям провожу острым ножом и переворачиваю форму. Ещё тёплый выкладываю на решётку холмиком вниз. И сверху просто рукой придавливаю. Пусть так лежит до полного остывания.

Резать бисквит можно только после того, как он выстоялся не менее двух часов.

Когда бисквит совсем остыл, срезаю холмик длинным ножом или леской. И разрезаю на три коржа. Первый укладываю на подложку. И пропитываю его коньячным сиропом.

Затем промазываю кремом. Распределяю по поверхности коржа так, чтобы он не доходил до краёв. Ведь сверху будут ещё коржи и крем выдавится по краям торта.

Таким образом укладываю и второй корж. Опять же пропитываю его сиропом и промазываю кремом. Не забываем разровнять крем на боках торта. А третий, верхний корж я только хорошенько поливаю остатками пропитки. Потому что сверху буду поливать шоколадной глазурью.

Убираю заготовку в холод на два часа. Через это время бисквит хорошо пропитается, а крем достаточно застынет. Достаю торт и ставлю его на решетку, можно просто на большую тарелку. Поливаю глазурью, чтобы она свободно стекала со всех сторон.

Когда лишняя глазурь стекла и застыла, ставлю произведение на блюдо, на котором буду подавать. И снова убираю в холодильник. Через полчаса можно пробовать. У меня, к сожалению крема не осталось. Если крем останется, можно украсить верх торта розочками и узорами.

А красавчик-то получился изумительный! Посмотрите на фото торт в разрезе. Глянцевый, блестящий верх и ровные, толстые слои крема между коржами. Обязательно попробуйте этот мой любимый домашний вариант.

Внимание! Прага торт: 5 любимых рецептов

Рецепт торта «Прага шифоновая»

Этот бисквит выпекают с добавлением растительного масла. Он получается сочным и не крошащимся. В «Праге» еще больше какао, что объясняет насыщенный темный цвет.

Ингредиенты:

  • Для шифонового теста: мука 200г, порошок какао 60г, кофе растворимый 4 чайных ложки, 8 белков, 5 желтков, сода, сахар-песок 225г, растительное масло 125 мл, вода 2/3 стакана, соль.
  • Кремовая основа: 200г крестьянского 82.5% масла, сгущенка 100г, три желтка, 25 мл воды, половина шоколадной плитки, 20 мл коньяка.
  • Глазурь: какао 50г, сахар-песок 120г, вода 90 мл, 10г крестьянского 82.5% масла.

Готовим тесто

Компонентов много, поэтому технология приготовления довольно сложна. Подготовьте продукты. Просейте все сыпучие продукты, кофе соедините в одну смесь с какао. Чтобы легче взбить яйца, желтки отделите от белков. Последние начните взбивать на высоких оборотах миксера. К ним не должно попасть ни грамма жира, тогда вы не сможете получить из них пышную пену. Не останавливаясь, всыпьте соль и треть от общего количества сахара. Остальную часть сахара добавьте к желткам и начните взбивать их. Масса должна получиться пышной.

Затем постепенно порциями к желточной смеси вливайте растительное масло, не прерывая перемешивание. Туда же влейте растворенное в теплой воде кофе-какао и просеянную с содой муку. Замесите тесто. Последний этап – аккуратно вмешайте взбитые белки до однородности. Выпекайте при 160 градусах до готовности. Шифоновый бисквит должен «подойти» около 5 ч при обычной температуре.

Крем для торта Прага шифоновая

Он будет заварным. Начните со взбивания желтков. Затем смешайте их с водой и сгущенкой. Эту смесь нужно заварить на медленном огне. Не доводите до кипения! Когда он загустеет, выключите огонь и растворите в нем шоколад. Пока масса остывает, взбейте крестьянское масло и постепенно внесите его в получившуюся массу. Крем готов!

Глазурь готовится быстро и несложно. Все составные части (кроме масла) смешайте с водой, немного покипятите на слабом огне и снимите с плиты. Затем, добавьте масло и размешайте. Глазурь будет мягкая.

Сборка торта та же, что в классическом рецепте, только джем можно использовать любой (яблочный, малиновый и т. д.). Приятного аппетита!

«Новая Прага»

Отличается от классического особым вкусом крема. В нем есть вареная сгущенка. Чтобы почувствовать этот вкус, попробуйте его приготовить!

  • Для теста возьмите пару яиц, 160г сахара, 200г сгущенки, 250г сметаны, 240г муки, 40г какао, соду, ванилин.
  • Крем для торта Прага новая: 200г сгущенки обычной, 400г вареной, 0.5 столовой ложки какао, 200г крестьянского жирного масла, 50 мл кофе.

Яйца нужно взбить, добавив сахар и ванилин, около 10 минут. Не прекращая работу миксера, последовательно вмешайте остальные компоненты теста. Смесь получится густой и гомогенной. Время и условия выпечки как в предыдущем рецепте. Пусть пражский бисквит «настоится».

Готовим крем. Масло и варенку мешаем на высоких оборотах миксером. Сделайте смесь обычной сгущенки+какао+кофе. Теперь осталось соединить взбитую варенку и получившуюся кофейно-шоколадную смесь. Полученная кремовая основа должна загустеть при температуре холодильника.

Сборку торта в этом рецепте проще, чем в классическом. Бисквит можно разрезать не на три коржа, а пополам. Бока и верхушку срежьте, так поверхности будут более ровными. То, что осталось от срезания, послужит панировкой. Хорошенько промазать жирным слоем крема нижний корж, верхушку, бока и посыпьте получившейся шоколадной панировочной крошкой. Если остался еще крем, можно сделать по краю панировки кайму. Оставьте торт на 6-8 часов при 2-8 градусах.

Торт Прага по советскому ГОСТу

Не могла я обойти и настоящий классический рецепт. По всем правилам, с отделением желтков от белков и с абрикосовым джемом между коржами.

Правильно приготовленный, этот шоколадный десерт получается вкусный и совсем не сухой.

Что понадобится:

Приготовление:

Форма для выпечки должна быть 20-23 см. Духовку разогревать до 200 грд. Выпекать 35 — 40 мин.

Вот такой гостовский торт испекла красавица Ольга быстро и легко. Пожелаем ей дальнейших творческих успехов.

А я ещё покажу Вам свой детский вариант этого торта, в котором никаких алкогольных сиропов нет и тёмного шоколада совсем чуть-чуть для украшения.

Видео-рецепт приготовления торта Прага

Чтобы легче было разобраться, как готовить классический торт Прага по ГОСТу, предлагаю повторить рецепт с помощью видео:

По технологии данного рецепта вы с легкостью сможете приготовить Торт Прага в мультиварке или немного упрощенный Торт Пражский рецепт со сгущенкой.

Жду ваши комментарии!

Самый быстрый и простой рецепт Праги

Этот торт пеку я на детские праздники. Лёгкость в приготовлении вас удивит. Сочные, шоколадные коржи не нуждаются ни в какой пропитке. А нежный, воздушный крем понравится и детям и взрослым.

Этот рецепт намного проще оригинального, так сказать угощение на скорую руку.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Замешиваю тесто. Просто венчиком взбила яйца и влила их к сгущённому молоку. Всё хорошо перемешиваю.
  2. Смешиваю муку, соду и какао и просеиваю всю смесь. Постоянно перемешивая, подсыпаю эту смесь к молоку с яйцами и замешиваю тесто на бисквит.
  3. Тесто делю на две равные части. Для этого торта нам надо четыре коржа. Если есть две формочки, то выпекаем обе части одновременно. Если форма одна, то придётся выпекать поочерёдно. Выпекаю 25 мин. в разогретой до 180 грд. духовке.

  4. Оставляю коржи остывать. А пока приготовлю крем. В небольшую кастрюльку вбиваю яйца и подливаю немного молока. Хорошо взбиваю, всыпаю муку и вливаю остальное молоко. Ставлю кастрюльку на огонь. Не прекращая помешивать довожу слабого кипения и загустения.
  5. Снимаю крем с огня и переливаю в мисочку. Мисочку накрываю плёнкой. Пусть остужается.
  6. Сливочное масло соединяю с какао и сахарной пудрой. Взбиваю смесь несколько минут до однородной консистенции. Потом начинаю добавлять в масло остывший крем по одной ложке. Продолжаю интенсивно взбивать.
  7. Убираю крем на несколько минут в холодильник, чтобы он остыл и загустел. А пока подготавливаю коржи. У бисквитов срезаю верхнюю «шапку» (выпуклость). Каждый бисквит разрезаю на две лепёшки. Получилось четыре коржа и две «горбушки».
  8. На блюдо укладываю коржи поочерёдно и промазываю каждый толстым слоем крема.
  9. Верх и бока торта тоже обмазываю кремом и выравниваю. Даю немного застыть в холодильнике. В это время измалываю горбушки от коржей в мелкую крошку.
  10. Достаю торт и обсыпаю края и боковинки крошкой. А по верху рисую клетки тёмным, растопленным шоколадом.

Как видите наш торт Прага в домашних условиях получился много лучше всякого покупного. Он высокий за счёт того, что в нём четыре тонких коржа и между ними толстый слой крема. Коржи быстро пропитаются кремом и торт будет очень нежный и сочный.

После изготовления его следует пару часов подержать в холодильнике.

А перед подачей на стол как раз надо дать торту постоять в тепле, чтобы весь крем оттаял и стал мягкий.

Классический рецепт

Это тот, по которому его готовил сам автор – В. М. Гуральник. Тогда еще не было опыта получения патента на кулинарные изделия, но «Прагу» сертифицировали и изготавливали уже по ГОСТу.

ШАГ 1: ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

  • Пражский бисквит: мука 500г, три яйца, сахар-песок 160г, сгущенка 100г, сметана 200г, какао-порошок 20г, разрыхлитель, соль.
  • Кремовая основа: сгущенка 120г, крестьянское масло 82.5% 200г, какао 20г, ванилин.
  • Помадка: плитка темного шоколада, сливки 2 ст. л., крестьянское 82.5% масло 50г и 50 мл воды.
  • Абрикосовое повидло 50г.

Все продукты должны быть свежими. Сметану возьмите 20% жирности. Сгущенку тоже берите натуральную и жирную. Все сыпучие компоненты и разрыхлитель следует просеять. Яйца взбивайте только холодными. Вместо разрыхлителя можно взять соду, гашенную лимонным соком (больше чайной ложки ее добавлять не стоит).

ШАГ 2: ГОТОВИМ БИСКВИТ

На высоких оборотах миксера нужно взбить яйца, последовательно добавляя к ним соль и сахар. Посуда, где будете взбивать, должна быть чистой и сухой. Яйца в этом плане очень привередливы, и могут не дать пышной пены. Обычно достаточно 5-10 минут. К яичной смеси добавьте сметану, сгущенку, гашеную соду и помешайте венчиком. Осталось всыпать муку, какао, затем хорошенько помешать. Дайте тесту немного постоять при температуре 2-8 градусов. Условия приготовления: духовка 180 градусов и промасленная форма. Время выпечки – 1 час 20 минут. Дайте ему «настояться» 6-8 часов.

ШАГ 3: ГОТОВИМ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ПРАГА

Масло лучше возьмите 82.5 % жирности. Перед приготовлением размягчите его – просто заранее достаньте из холодильника. Взбейте масло миксером, вмешивая последовательно сгущенку, какао, ванилин. У вас должна получиться однородная масса, которую нужно поставить в холод до ее загустения.

ШАГ 3: ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ

Сделать ее очень легко. Нужно растопить на водяной бане все ингредиенты до однородной консистенции и остудить. До кипения не доводите.

ШАГ 4: СОБИРАЕМ ТОРТ

Бисквит нужно разделить на 3 коржа. Нож и нить помогут вам это сделать. По бокам наметьте ножом три параллельных надреза по всему периметру бисквита. Возьмите прочную нить, вставляйте ее по очереди в надрезы и аккуратно стягивайте.

Весь крем разделите на 2 части и обмажьте коржи. У вас получится 2 прослойки крема между коржами. Верхушку и боковые поверхности нужно промазать абрикосовым повидлом и недолго дать постоять на холоде. Заключительный этап – заливка глазурью с последующим охлаждением. Гармоничное сочетание абрикосового повидла и шоколада делают этот торт особенным. Украсьте его оставшейся глазурью, нанесите тонкую сеточку или напишите что-нибудь. Здесь поле для вашей фантазии!

Пражский торт от бабушки Эммы

Ингредиенты:

  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • какао — 4 столовые ложки
  • сахар — 2 стакана
  • сода — 1 ч. л
  • уксус — 1 ст. л
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • яйца — 4 шт.

Для крема:

  • Сливочное масло — 300 гр
  • какао — 4 ст. л
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • сгущенка — 1 банка.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем банку сгущенного молока с какао, с яйцами и перемешиваем до однородности.

Всыпаем два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара. И еще раз перемешать.

Далее кладем два стакана просеянной муки и одну чайную ложку соды, предварительно погашенную одной столовой ложкой 5% уксуса и доводим до однородности так, чтобы не было комочков.

Запекаем в разъемной форме диаметром 28 см. Застилаем форму пергаментной бумагой и заливаем в нее тесто.

Отправляем будущий корж в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Перед тем как вынуть корж из духовки, нужно проверить его на готовность с помощью деревянной палочки. Протыкаем его и тут же вынимаем палочку, если она сухая, значит выпечка готова.

Извлекаем будущий торт из формы и даем ему отдохнуть на 5-6 часов, затем разделяем его на два равных коржа.

Теперь для крема, с помощью миксера взбиваем подтаявшее сливочное масло, всыпаем четыре столовые ложки какао-порошка, банку сгущенки и пакетик ванильного сахара. Готовый крем должен получиться пышный и не должен сползать с чашки при ее наклоне.

Приступаем к сбору торта и для этого нам нужно взять один корж, положить его в ту форму в котором он запекался и смазываем верхнюю часть, примерно половиной крема. Сверху кладем вторую часть и так же, только слегка смазываем, так как это будет низ торта. Переворачиваем и наносим оставшийся крем со всех сторон.

Осталось только украсить готовый торт мелко нарезанными орешками, либо шоколадной крошкой.

Убираем в холодильник на 2-3 часа, а затем подаем к столу.

Шоколадный торт без яиц (со сгущенкой)

Лучший шоколадный торт без яиц! Это мягкий, влажный, бархатный торт, наполненный шоколадом и завершенный блестящим насыщенным шоколадным ганашем. Торт без яиц, который подойдет для любого торжества и обязательно произведет впечатление!

Этот шоколадный торт без яиц сделан из сгущенного молока (матэ митхай или доярка).

Лучший рецепт шоколадного торта без яиц!

Нет ничего лучше декадентского кусочка шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша, не так ли? Мне нравится его бархатистый шоколадный вкус.

Этот торт без яиц - один из моих любимых тортов, он идеально подходит для дней рождения, праздников, потому что все любят шоколад. Валентина, Рождество, 4 июля и дни рождения - всегда хороший повод сделать этот шоколадный торт без яиц!

И это не просто шоколадный торт без яиц. Это единственный шоколадный торт без яиц, который вам понадобится в коробке с рецептами! Это версия, которую я тестировал, перепроверял и улучшал. Всем он всегда нравится (читайте в комментариях ниже), и я думаю, вы тоже найдете его лучшим!

На что похож шоколадный торт без яиц?

  • Это супер шоколадного благодаря какао.
  • В нем супервлажных нежных крошек с ярким шоколадным вкусом.
  • Это идеально сладкое .
  • Это восхитительно маслянистое. Многие шоколадные торты без яиц сделаны на масляной основе, но масло намного лучше!
  • И шоколадная, насыщенная, блестящая глазурь для ганаша просто прекрасно подчеркнет все это.

Ингредиенты для шоколадного торта без яиц:

  • Универсальная мука - известная на хинди как майда
  • Несладкий какао-порошок
  • Разрыхлитель и Пищевая сода
  • Сгущенное молоко - В этом рецепте это яйцо.Это также помогает приготовить влажный и мягкий торт. И никакого лишнего сахара не добавляется, так как сгущенное молоко достаточно сладкое для всего торта.
  • Несоленое масло - Если его нет, можно использовать соленое масло. Вкус будет немного другим, но, безусловно, вкусный
  • Чистый экстракт ванили
  • Вода

Как приготовить шоколадный торт без яиц?

1) Разогрейте духовку до 350 градусов F или 180 градусов C в течение не менее 10 минут.

2) Налейте масло в миску. Растопить в микроволновке. Вы также можете растопить на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

3) Пока масло остывает, приготовьте форму для выпечки. Возьмите 9-дюймовую круглую форму для торта. Смажьте дно и стенки сковороды растопленным сливочным маслом. Кроме того, вы можете распылить антипригарный кулинарный спрей. Держите это в стороне, пока не понадобится.

4) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду).Хорошо перемешайте венчиком. Не беспокойтесь о комочках, мы просеем смесь позже.

5) Теперь добавьте воды в растопленное, остывшее масло и взбивайте до однородности.

6) Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбивайте, пока все хорошо не смешается.

7) Затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

8) Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

9) Просейте оставшуюся мучную смесь.Снова перемешайте и на полпути используйте лопатку. Убедитесь, что все хорошо смешано. Не перемешивайте слишком много.

10) Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.
- Выпекать в разогретой духовке 30 минут .
- Пока торт запекается, крупно нарежьте шоколад на мелкие кусочки и переложите в миску. Отложите в сторону, чтобы получилась глазурь для ганаша.

11) Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде. Затем проведите ножом для масла по краям, чтобы ослабить стороны. Затем переверните пирог на решетку для охлаждения. Многие новички спрашивают меня, как переворачивать торт. Для них я показал пошаговые фотографии. Когда стороны освободятся, положите решетку на форму для выпечки.Затем переверните вверх дном. Слегка постучите по форме для торта. И аккуратно приподнять форму для торта.

Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды. Затем заморозьте торт.

12) Для приготовления глазури для ганаша , Положите на сковороду жирные сливки и масло. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

13) Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

14) Затем начните взбивать смесь. Вначале это будет выглядеть уныло и некрасиво. Вы можете почувствовать, что что-то пошло не так. Но не волнуйтесь, это нормально. Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и хорошо перемешается.

15) Теперь выложите торт решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.Вылить ганаш на торт.

16) Очистите чашу и вылейте все поверх торта. Равномерно распределите масло ножом для масла

17) и дайте ему также покрыть боковые стороны. Дать глазури для ганаша застыть 1-2 часа. Затем нарежьте торт.

После того, как ганаш застыл, вы можете украсить этот шоколадный торт без яиц, как вам нравится. Я не умею украшать вещи. Итак, я просто предлагаю вам лучший рецепт шоколадного торта без яиц.

Советы по созданию мягкого влажного шоколадного торта без яиц:

  • Попробуйте использовать какао-порошок хорошего качества. Вкус торта полностью зависит от того, какой какао-порошок вы используете. Так что используйте плитку шоколада той марки, которую вы хотели бы съесть самостоятельно.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе оно станет густым. Как только вы начнете подмешивать муку, перемешивайте только до однородного состояния.
  • Не переваривайте, иначе он начнет сохнуть. Mine идеально подходит для 30 минут, но каждая печь немного отличается, так что проверьте готовность зубочисткой. Приложенная влажная крошка - это хорошо, но не должно быть жидкого теста.
  • Примерно после 20 минут охлаждения на решетке мне нравится обернуть торты полиэтиленовой пленкой, охлаждая (не закрывая дно), чтобы эти края не высыхали.

Ознакомьтесь с другими рецептами торта без яиц
Ванильный торт без яиц // Морковный торт без яиц // Торт с манго без яиц // Апельсиновый торт без яиц

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Шоколадный торт без яиц (со сгущенкой)

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Рецепт шоколадного торта без яиц - рецепт мягкого, влажного шоколадного торта со сгущенным молоком или митхаи матэ.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

калорий: 501 ккал

Порции 8 порций (один круглый торт диаметром 9 дюймов)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Состав

1x2x3x

Для шоколадного торта без яиц:

Инструкции

Подготовка:
  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия не менее 10 минут.

  • Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

  • Теперь приготовьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Смажьте дно и стороны сковороды топленым маслом и отложите в сторону.

Рецепт приготовления шоколадного торта без яиц:
  • Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и выпечку соды.Хорошо перемешайте венчиком. Держи это в стороне.

  • Добавьте воду, сгущенное молоко и ванильный экстракт в растопленное охлажденное масло. Хорошо взбейте, пока все хорошо не смешается.

  • Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

  • Просейте оставшуюся мучную смесь. Снова перемешайте. На полпути переключитесь на лопатку. И перемешайте, пока он не смешается, не перемешивайте слишком много.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

  • Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

  • Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде.

  • Затем переверните пирог вверх дном на решетку для охлаждения.

  • Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды.

Приготовление глазури для ганаша:
  • Шоколад нарезать мелкими кусочками и переложить в миску. Держи это в стороне.

  • Положите в кастрюлю жирные сливки и масло. Включите средний огонь.

  • Доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

  • Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.

  • Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

  • Затем начните взбивать смесь.

  • Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и все хорошо перемешано.

Глазурь для торта:
  • Теперь поставьте торт с решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.

  • Вылейте ганаш на торт.

  • С помощью ножа для масла равномерно распределите масло и дайте ему также покрыть стороны.

  • Дайте глазури для ганаша застыть на 1-2 часа.

  • Затем нарежьте торт ломтиками.

Питание

Калорий: 501 ккал | Углеводы: 54,2 г | Белки: 6,2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 18,8 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 294 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 33,2 г

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц

Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц | базовый рецепт шоколадного торта с подробным фото и видео рецептом.Рецепт идеального праздничного торта, приготовленного с использованием какао-порошка и шоколадной глазури. его можно подавать как десерт после полноценного обеда и ужина.

Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц | базовый рецепт шоколадного торта с пошаговым фото и видео рецептом. рецепт влажного и пористого шоколадного торта с кремовой шоколадной глазурью. этот торт можно легко подавать во время торжественных мероприятий, таких как день рождения, свадьба или юбилей.

ну если честно, этот рецепт торта - моя первая выпечка в обычной духовке.до сих пор я всегда использовал свою небольшую плиту, чтобы готовить все овощные рецепты. даже мой предыдущий бисквит без яиц был в плите, а не в духовке. однако я начинаю с нового раздела рецептов, приготовленных в обычной духовке. Когда я начал свое путешествие по кухне Hebbars, у меня был принцип готовить только основные рецепты на моей маленькой плите. однако, по нескольким просьбам, сегодня я делюсь простым рецептом шоколадного торта без яиц.

, а также несколько важных советов по приготовлению идеального влажного бисквитного торта без яиц.Во-первых, хотя мы называем этот торт рецептом шоколадного торта, в тесто для торта нужно добавлять ванильную эссенцию. ванильная эссенция в сочетании с какао-порошком усиливает шоколадный вкус. во-вторых, после добавления сгущенного молока и масла хорошенько взбейте его ручным блендером или взбейте. после добавления сухих ингредиентов, таких как обычная мука и какао-порошок, просто сложите его и не взбивайте. наконец, если вы храните этот торт около недели, используйте масло вместо сливочного. Обычно масло затвердевает примерно через день, и пирог становится твердым.

, наконец, проверьте мои другие международных сборников рецептов и сборников рецептов торта без яиц с моего веб-сайта. Я опубликовал базовый рецепт бисквитного торта без яиц , рецепт без яичного шоколадного торта , рецепт торта с кружкой без яиц , рецепт картофеля фри и рецепт вегетарианской пиццы на tawa . Кроме того, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов, например,

Видео рецепт шоколадного торта без яиц:

карта рецептов шоколадного торта без яиц рецепт:

Рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт шоколадного торта без яиц | рецепт торта без яиц


1x2x3x

для шоколадного торта: (удвойте ингредиенты, чтобы приготовить 2 торта для наслоения и глазури)
рецепт шоколадного торта:
  • Сначала в большую миску возьмите сгущенное молоко и масло.

  • взбить в одном направлении, пока смесь не станет гладкой и пушистой.

  • также сито, майда, какао-порошок, сода, разрыхлитель и соль.

  • затем аккуратно сложите.

  • дополнительно добавить уксус, ванильный экстракт и теплое молоко.

  • осторожно перемешайте до получения однородной консистенции капель.

  • перенесите тесто для торта в форму для торта.

  • выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25 минут.

  • полностью остудить торт.

рецепт шоколадной глазури:
  • сначала в большой миске возьмите масло и взбейте.

  • затем добавить какао-порошок, сахарную пудру, ванильный экстракт добавить холодное молоко.

  • взбивать, пока смесь не станет однородной и растекающейся.

рецепт украшения шоколадного торта:
  • намазать щедрое количество приготовленной шоколадной глазури.

  • затем поместите еще один испеченный торт.

  • снова намазываем глазурь.

  • наконец нарежьте торт желаемой формы и подавайте.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить шоколадный торт без яиц по пошаговому фото рецепту:

рецепт шоколадного торта:

(дважды испечь торт, чтобы приготовить 2 коржа для слоения и глазури)

  1. Сначала в большую миску возьмите 1 стакан сгущенки.
  2. , кроме того, добавить ¾ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры. вы также можете использовать соленое масло, не забудьте пропустить соль позже.
  3. с помощью ручного блендера или венчика взбивайте в одном направлении, пока смесь не станет однородной и воздушной.
  4. также сито, 1½ стакана майды, 3 столовые ложки несладкого какао-порошка, ¾ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя и чайной ложки соли.
  5. затем аккуратно сложите, не нарушая пузырьков воздуха.
  6. , кроме того, добавьте уксус (по желанию - помогает сделать торт более мягким и бисквитным)
  7. также добавляют экстракт ванили для усиления вкуса шоколада.
  8. затем добавить теплое молоко и начать перемешивание.
  9. Осторожно перемешайте и при необходимости добавьте молока.
  10. также убедитесь, что тесто имеет гладко капающую консистенцию.
  11. тем временем разогрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут и переложите тесто для торта в форму для торта. Обязательно выровняйте масляную бумагу на дне лотка, чтобы она не прилипла.
  12. Намазать тесто для торта с помощью лопатки.
  13. , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
  14. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 25–35 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
  15. , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
  16. полностью остудить торт. также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

рецепт шоколадной глазури:

  1. Сначала в большую миску возьмите полстакана сливочного масла комнатной температуры.
  2. Кроме того, взбейте масло, пока оно не станет гладким и воздушным.
  3. затем добавьте ½ стакана несладкого какао-порошка.
  4. также добавить 2 стакана сахарной пудры / сахарной пудры. (советуем придерживаться сахарной пудры, поскольку в ней есть небольшая доля кукурузного крахмала, который не дает таять)
  5. дополнительно добавьте чайную ложку ванильного экстракта для усиления шоколадного вкуса.
  6. наконец добавить ¼ стакана холодного молока.
  7. взбивать, пока смесь не станет однородной и растекающейся.
  8. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще молока, по несколько капель за раз. если глазурь становится слишком жидкой, добавьте небольшое количество сахарной пудры.

украшение шоколадного торта рецепт:

  1. Сначала поставьте выпеченный торт на поворотный стол.
  2. кроме того, намазываем обильное количество приготовленной шоколадной глазури.
  3. затем поместите еще один испеченный торт.
  4. также намазал обильное количество приготовленной шоколадной глазури.
  5. осторожно распределите глазурь по бокам торта.
  6. затем с помощью офсетного шпателя или ножа равномерно распределить приготовленную глазурь.
  7. вращайте его, пока вы замерзаете, для равномерного покрытия
  8. , наконец, нанес последний штрих, убедившись, что сквозь глазурь не просвечивают крошки.
  9. наконец-то нарезать торт желаемой формы и подавать. хранить в холодильнике, чтобы служить позже.

примечания:

  • во-первых, замораживайте торт только после того, как он полностью остынет, иначе глазурь растает.
  • Кроме того, используйте масло вместо сливочного, если вы собираете торт и едите позже. масло затвердевает в холодильнике, а масло - нет, и пирог остается более влажным.
  • также можно запекать в режиме микроволновой конвекции, предварительно нагреть и запекать при 180 градусах в течение 30 минут. и запекать в плите узнайте как запечь в плите.
  • Кроме того, соблюдайте пропорцию для получения идеального торта.
  • , наконец, используйте высококачественный какао-порошок для получения отличного результата в рецепте шоколадного торта без яиц .

Шоколадный пирог из сгущенного молока без яиц

Шоколадный торт без яиц из сгущенного молока - это основной шоколадный торт, который можно использовать для приготовления многоярусных тортов.

Хотя у меня есть комбинация схожих размеров, у меня почему-то нет точного базового шоколадного торта без яиц со сгущенкой. Это дает отличную пористую текстуру и очень прочно подходит для приготовления многослойных пирогов.

Я проверил рецепт Гаятри и некоторые свои собственные при перекрестной проверке, все ли у меня основные рецепты шоколадного торта.Так что я мог бы пропустить, если бы я уже опубликовал, так что это новая установка с новой глазурью и новым декором.

Глазурь, которую я использовал, - это ганаш из темного шоколада со вкусом кофе. Этот торт полон аромата кофе, и хотя мои мальчики терпеливо ждали, пока на пирог щелкнут, и он просто исчез.

Конда щелкала изображения и вынимала кусок, чтобы щелкнуть, поэтому была так расстроена, что ничего не пропало! Я сделал ошибку, сделав половину измерения, так как был уверен, что испеку два других торта на этой неделе.

Я выбрала шоколадные торты на этой неделе, и это первая. Хотел бы я испечь всю мерку, торт был таким грешным!

Это для моего седьмого дня Bake-a-thon, и вы можете проверить коллекцию в конце поста для моих друзей, которые делают это вместе со мной.

ПИН-код на потом!

Пошаговые изображения

Шоколадный торт со сгущенным молоком без яиц

Необходимых ингредиентов:

230 г универсальной муки / Maida
20 г какао-порошка
2 чайные ложки растворимого кофе в порошке
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
100 г несоленого сливочного масла
1 чашка молока
400 г сгущенного молока
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 чайная ложка белого уксуса

Как приготовить шоколадный торт из сгущенного молока без яиц

В миске просейте муку, какао-порошок, кофейный порошок, разрыхлитель и пищевую соду.
В другой миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния.
Добавить сгущенное молоко и взбивать до однородного состояния.
Добавьте ванильную эссенцию и взбейте, чтобы смешать.
Теперь добавить 1/3 молока в масло, перемешать с мукой и взбить.
Повторяйте, пока не получите молоко и муку. Взбить до однородности.
Сложите все вместе лопаткой.
Разогрейте духовку до 185 ° C.
Разделите тесто на формы для выпечки, смазанные жиром, и формы для выпечки с покрытием.
Выпекайте 35–45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Обязательно проверьте через 35 минут.
Отсоедините стороны торта от формы с помощью ножа.
Переверните его на решетку и удалите олово и бумагу.
Дайте ему полностью остыть, прежде чем завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Или глазурь ганашем из темного шоколада.

Примечание:

Я приготовил половину этого рецепта и использовал форму для выпечки глубиной 6 дюймов.
Моя выпекалась ровно за 30 минут.

Шоколадный торт со сгущенным молоком без яиц

Шоколадный торт со сгущенным молоком без яиц - это основной шоколадный торт, который можно использовать для приготовления многоярусных тортов.

Ключевое слово Шоколадный торт без яиц, Выпечка без яиц на Рождество, Вечерняя закуска, Специальное праздничное предложение, Вечеринка, Специальное предложение на выходные

Ингредиенты

  • 230 г универсальной муки / Maida
  • 20 г какао-порошка
  • 2 ч.л. порошка растворимого кофе
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 100 г несоленого масла
  • 1 чашка молока
  • 400 г сгущенного молока
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 1 чайная ложка белого уксуса

Инструкции

  • В миске просейте муку, какао-порошок, кофейный порошок, разрыхлитель и пищевую соду.

  • В другой миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния.

  • Добавить сгущенное молоко и взбивать до смешивания.

  • Добавьте ванильную эссенцию и взбейте для смешивания.

  • Теперь добавьте 1/3 молока в масло, перемешивая с мукой и взбивая.

  • Повторяйте, пока не получите молоко и муку. Взбить до однородности.

  • Сложите все вместе лопаткой

  • Разогрейте духовку до 185 ° C.

  • Разделите тесто на смазанные маслом и выложенные маслом формы для выпечки.

  • Выпекайте 35–45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

  • Обязательно проверьте через 35 минут.

  • С помощью ножа отделите стороны торта от формы.

  • Переверните его на решетку и удалите олово и бумагу.

  • Дайте ему полностью остыть, прежде чем завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

  • Или глазурь ганашем из темного шоколада.

Примечания

Я приготовил половину этого рецепта и использовал форму для выпечки глубиной 6 дюймов. Моя выпекалась ровно за 30 минут.

Торт с сахарной сгущенкой и шоколадной глазурью

Шоколадный пирог из сгущенного молока и шоколадной глазури - идеальный домашний десерт в любое время года. Это легкий рецепт торта с шоколадной глазурью из сахарной пудры, посыпанной сверху.

фунт пирога? Сгущенное молоко? Сверху поливают шоколадом? Да, да, и еще да! Это рай на тарелке.

Этот старинный рецепт торта с фунтом легко приготовить, и он станет идеальным десертом для любого праздника, вечеринки или церковного обеда. Или… просто испечь его, пододвинуть стул и съесть. Кому нужна причина?

У меня уже есть рецепт пирога с фунтом со сгущенным молоком, здесь, в блоге, и это очень простой рецепт. Этот рецепт шоколадного торта очень похож, но с добавлением шоколада.

Пирожные за фунт - всегда богатый десерт. Это густой, плотный и сытный торт. Вам не понадобится больше одного предмета, потому что он такой богатый. Сверху сбрызнутый шоколад так же невероятен и действительно добавляет аромат фунтовому пирогу.

Если вы любите рецепты со сгущенным молоком и шоколадом, попробуйте эти пирожные с конским глазом, я уверен, они вам понравятся.

Рецепты и инструкции для печати, указанные ниже

Фунтовый торт

Добавьте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера, перемешайте и отставьте.

В большой миске смажьте сливочное масло.

Сливочное масло придает такой вкус шоколадному пирогу.

Затем добавьте в миску яйца, сахар и ваниль. Хорошо все перемешать. (Кажется, я забыл картинку третьего яйца - упс).

Вылейте в миску всю банку сгущенного молока с сахаром и перемешайте. Это может быть лучшая часть всего блюда. Это добавляет аромата десерту.И его можно использовать во многих блюдах. Он отлично подходит для помадки, тортов, пирогов и многого другого.

Один из моих любимых десертов - лимонный пирог. Моя бабушка сделала это для нас, когда мы собирались навестить ее на ее ферме в Теннесси. Пирог состоит из сгущенного молока, лимонного сока и яиц. Кроме безе, это все. Хорошие вещи. Вы можете найти рецепт здесь.

Добавьте шоколадный сироп в миску и перемешайте. Получится такой красивый шоколадный цвет.Я не добавляла тонны шоколада, так что этот влажный пирог имеет более легкий шоколадный вкус. Вы всегда можете добавить больше.

Добавьте в миску муку, разрыхлитель и смесь соли. Перемешайте все, чтобы получилось густое тесто.

Вылейте тесто в смазанные жиром формы для хлеба. Я разделил свой на два хлеба. Мои формы для хлеба немного меньше, поэтому я хотел их разложить. Но вы также можете использовать противень для пучков, если хотите для этого рецепта, или добавить тесто в более глубокую форму для хлеба.

Выпекайте около 75 минут. Я начинал проверять фунтовый торт примерно через 65 минут. Если ваша духовка печется быстрее, чем моя, вам нужно будет вынуть ее раньше. Как только тестер для торта окажется чистым, все готово, и вы можете приступить к шоколадной глазури, чтобы полить ее сверху.

Шоколадная глазурь

Вылейте половину и половину в кастрюлю с маслом. Смешайте оба ингредиента, пока масло не тает. Держите конфорку на среднем огне, иначе она закипит быстро.

Положите несладкое какао в кастрюлю и все перемешайте. Он будет выглядеть комковатым, пока вы не добавите сахарную пудру и не перемешаете ее вместе.

Дать закипеть и снять с горелки.

Добавьте сахарную пудру. После того, как вы добавили сахарную пудру в кастрюлю, перемешайте все вместе. Я использовал ручной миксер, чтобы удалить все комочки. Может показаться, что жидкости недостаточно, чтобы глазурь стала достаточно жидкой, но все должно быть в порядке.Если вам нужно немного больше жидкости, просто добавляйте половину чайной ложки за один раз и перемешивайте.

Шоколадная глазурь такая красивая, когда все перемешано и готово к розливу. Если вы хотите, чтобы он имел более густую консистенцию, оставьте его как есть, но если вы хотите, чтобы он вылился, вам может потребоваться добавить еще половину.

Этот рецепт шоколадной глазури также является очень большим рецептом. Он покрыл оба моих фунтовых торта, и у меня все еще оставалось много. Идеально подойдет для большого торта.Вы также можете разрезать рецепт шоколадной глазури пополам, и она все равно покроет оба полных торта.

Полейте шоколадной глазурью сверху и дайте ей остыть, чтобы получился неотразимый десерт.

Состав

Торт фунтовый
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 ч. Л. разрыхлитель
  • 1 ч. Л. соль
  • 2 палочки сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ч. Л.ваниль
  • 1-14 унций. банка сгущенного молока
  • 1/2 стакана шоколадного сиропа
Глазурь
  • 1 палочка сливочного масла
  • 1/2 чашки 1/4 чашки
  • 1/2 стакана несладкого какао
  • 3-1 / 2 стакана сахарной пудры
  • 1 ч. Л. ваниль

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 градусов.

Смажьте маслом одну или две формы для выпечки хлеба или форму для расслоения. Если вы используете сковороду для пучка, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

Пирог

  1. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и перемешайте. Отложите в сторону.
  2. В большой миске смажьте сливочное масло.
  3. Добавьте в миску яйца, сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
  4. Налейте в миску банку сгущенки с сахаром и хорошо перемешайте.
  5. Налейте шоколадный сироп в миску и перемешайте.
  6. Добавьте мучную смесь и перемешайте.
  7. Разлейте по смазанным маслом формам для хлеба (используйте одну или две, в зависимости от желаемой толщины).
  8. Выпекайте 75 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым.
Глазурь
  1. Добавьте сливочное масло в кастрюлю на средний огонь.
  2. Складываем половину и половину. Дайте маслу растаять.
  3. Включите конфорку на максимальную мощность и добавьте несладкое какао. Доведите до кипения и снимите с огня.
  4. Добавьте ваниль и сахарную пудру и хорошо перемешайте ручным миксером до получения однородной массы.
  5. Полить фунтовый пирог.

Банкноты

Для получения более жидкой глазури добавляйте половину и половину по одной чайной ложке за раз, если необходимо.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 шт. Размер порции: 1 шт.
Количество на порцию: Калории: 451 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 86 мг Натрий: 322 мг Углеводы: 62 г Волокно: 2 г Сахар: 48 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепты сгущенного молока с сахаром

Самый лучший шоколадный торт без яиц

Это действительно лучший шоколадный торт без яиц! Пирог в высшей степени нежный, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.Идеально подходит для дней рождения, дней страсти или любого праздника.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА без яиц

Кто сказал, что для супервлажного торта нужны яйца? Вы не поверите, насколько вкусный, легкий и сочный этот шоколадный торт без яиц. Он имеет нежную крошку, яркий шоколадный вкус и сочетается с шоколадной глазурью.

Идеально подходит для людей, страдающих аллергией на яйца, но также отлично подходит для тех, у кого закончились яйца и нужно как можно скорее приготовить торт. Более того, этот шоколадный торт можно использовать в морозильной камере! Я люблю замораживать этот торт на отдельные порции, поэтому всякий раз, когда мою дочь приглашают на день рождения, я могу упаковать ей кусок торта без яиц, чтобы принять участие в празднике поедания торта и не чувствовать себя обделенным!

КАК ИЗГОТОВИТЬ БЕЗЯСНЫЙ ТОРТ?

Лучший способ заменить яйца в рецепте торта - найти правильную комбинацию разрыхлителей, таких как разрыхлитель и / или пищевая сода, и кислот, таких как уксус, лимонный сок, пахта, йогурт, сметана и т. Д. и кислоты объединяются, они вступают в реакцию и выделяют газ (пузырьки), который делает пирог пушистым.

Торты без яиц могут быть немного сложными, но не невозможными! Лучшими заменителями яиц для рецепта торта являются пищевая сода + пахта, йогурт, сметана, сгущенное молоко, яблочное пюре и спелые банановые пюре. Имейте в виду, что последние два могут изменить вкус торта.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА ШОКОЛАДНОГО ТОРТА без яиц

Количества указаны в рецепте для печати ниже (прокрутите вниз). Вам понадобится:

  • Самоподнимающаяся мука
  • Пищевая сода
  • Несладкий какао-порошок
  • Кошерная соль
  • Горячая вода
  • Растворимый кофе
  • Несоленое масло
  • Белый сахар
  • Сметана
  • Растительное или рапсовое масло
  • Пахта
  • Экстракт ванили
  • Яблочный уксус

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без яиц

Подробные инструкции включены в распечатанный рецепт ниже (прокрутите вниз).

1 - ПОДГОТОВЬТЕ ПЕЧЬ И СКИДКУ

Разогрейте духовку до 350º F (175º C). Выстелите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (35 x 24 см) пергаментной бумагой. Слегка смазать спреем с мукой.

2 - ОБЪЕДИНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

В большой миске смешайте муку, пищевую соду, какао и соль. Бронировать.

Смешайте горячую воду и растворимый кофе, пока кофе не растворится. Бронировать.

Сливочное масло и сахар вместе. Затем добавить масло и ваниль и взбивать еще 2 минуты.Добавьте сметану и уксус; продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной, около 1 минуты. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя пахту, начиная и заканчивая мучной смесью; взбивать, пока не смешается, примерно 30 - 45 секунд. Не перемешивайте слишком много.

3 - ВЫПЕЧКА ТОРТА

Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни.

Выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока зубочистка или тестер для выпечки, вставленные в центр шоколадного торта, не станут чистыми.

Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть в сковороде.

Фрост с моей домашней шоколадной глазурью.

ХРАНЕНИЕ

Этот шоколадный торт без яиц всегда съедается так быстро, что у вас даже не останется остатков для упаковки! Но если у вас есть остатки еды или вы планируете приготовить их заранее для вечеринки, вот как это сделать.

ЛЕВЫ

Этот шоколадный торт без яиц будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, пока он не разморожен.Если он заморожен, храните его в холодильнике. Я предлагаю заморозить его в тот день, когда вы собираетесь наслаждаться им, чтобы торт держался дольше!

МОРОЗИЛЬНИК

Чтобы заморозить пирог, не замораживайте его. Дайте пирогу полностью остыть, плотно заверните пирог или ломтики в полиэтиленовую пленку и поместите их в пластиковый пакет для заморозки с двойной молнией. Заморозьте коржи на срок до 2 месяцев. Перед замораживанием и подачей на стол разморозьте при комнатной температуре.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Самый лучший шоколадный торт без яиц

Ориана Ромеро

Это действительно лучший шоколадный торт без яиц! Пирог в высшей степени нежный, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.Идеально подходит для дней рождения, праздников и праздников.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Порций 12 порций

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 1/3 стакана (325 г) самоподнимающейся муки (см. Примечания)
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • ¾ чашки (75 г) несладкого какао-порошка
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка (15 мл) горячей воды
  • 1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо
  • 1/2 стакана (115 г) размягченного несоленого масла (1 палочка)
  • 2 стакана (400 г) белого сахара
  • ½ стакана ( 120 мл - 4 унции) растительного масла или масла канолы
  • 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (120 г) сметаны (комнатной температуры)
  • 1 чайная ложка (5 мл) яблочного уксуса
  • 1 1/2 стакана (360 мл - 12 унций) пахты (комнатной температуры)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350º F (175º C).Выстелите форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (35 x 24 см) пергаментной бумагой. Слегка смазать спреем с мукой.

  • В большой миске смешайте муку, пищевую соду, какао и соль. Бронировать.

  • Смешайте горячую воду и растворимый кофе, пока кофе не растворится. Бронировать.

  • С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбивайте масло до кремообразного состояния на средней или высокой скорости, примерно 3-4 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 4 минут до образования сливок и бледности, соскребая по стенкам и дну чаши резиновым шпателем по мере необходимости.Затем добавить масло и ваниль и взбивать еще 2 минуты. Добавьте сметану и уксус; продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной, около 1 минуты.

  • Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя пахту, начиная и заканчивая мучной смесью; взбивать, пока не смешается, примерно 30 - 45 секунд. Не перемешивайте слишком много.

  • Вылейте тесто в подготовленные противни.

  • Выпекайте 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте пирогу полностью остыть в сковороде на решетке, прежде чем вынимать его из формы.

  • Мороз с шоколадной глазурью по желанию.
МАГАЗИН: Пирог можно плотно накрыть и хранить при комнатной температуре до 2 дней и / или в холодильнике до 5 дней.

FREEZE: Выпеченный пирог можно заморозить на срок до 2 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи и доведите до комнатной температуры (при желании) перед глазурью и подачей на стол. ШОКОЛАДНАЯ ЗАМОРОЗКА: Это мой рецепт шоколадной глазури. КОФЕ: Вы можете отказаться от растворимого кофе, но я люблю его, потому что он делает шоколад насыщенным и насыщенным. Шоколадное веселье !! Торт вообще не будет на вкус кофе. МУКА: Вы можете использовать универсальную муку, только не забудьте добавить 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя + щепотку соли на чашку муки, указанной в рецепте. Плюс еще 1/4 чайной ложки соли. МАСЛО: У вас нет пахты? Нет проблем!! Ознакомьтесь с моим рецептом простого домашнего заменителя пахты [видео]. СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:
  • Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы.
  • Обязательно смешайте сливочное масло и сахар в течение 4–5 минут, пока они не станут кремообразными и бледными. Для этого масло должно быть правильной консистенции; в идеале масло будет легко сгибаться, не ломаясь, и слегка поддаваться при надавливании. Если он выглядит или кажется жирным, значит слишком мягкий.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Смешивайте до тех пор, пока ингредиенты не распределятся равномерно по всему тесту.
  • Выпекайте торт (и), как только тесто будет готово.
  • Не открывайте дверцу духовки, пока пироги не застынут. Оставьте духовку закрытой до минимального времени, указанного в рецепте.
  • Предварительно разогрейте духовку как минимум за 15 минут перед тем, как начать, чтобы дать ей достаточно времени для достижения идеальной температуры рецепта.
  • Все духовки индивидуальны, поэтому к времени выпечки всегда нужно относиться с недоверием. Термостаты духовки могут сильно отключиться, и все это повлияет на время выпечки, так что следите за своим.Пирог (и) готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
КЕКСЫ: Если вы хотите вместо этого приготовить кексы, ознакомьтесь с моим удивительным рецептом шоколадного кекса без яиц. СЛОЙНЫХ ТОРТОВ: Если вы хотите вместо этого сделать слоеный пирог, Посмотрите мой рецепт шоколадного торта без яиц с одной чашкой ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНЫХ ТОРТОВ? Ищете другие заменители яиц? Это мои любимые !! ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорий: 414 ккалУглеводы: 55 г Белки: 5 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 28 мг Натрий: 136 мг Калий: 163 мг Волокно: 2 г Сахар: 35 г Витамин A: 345IU Витамин C: 1 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 414

Ключевое слово торт шоколадный без яиц рецепт без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

Рекомендуемое оборудование

Рекомендуемое оборудование


Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следите за новостями в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook, чтобы получить больше удовольствия!

Рецепт, первоначально опубликованный в январе 2018 года, содержание публикации отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, рецепт не изменился в марте 2021 года.

Шоколадный торт без яиц Tres Leches Cake (Milk Cake)

Делиться - значит позаботиться!

Если вы ищете влажный шоколадный торт без яиц, не ищите дальше !!

Этот шоколадный торт Tres Leches - торт мечты каждого любителя шоколада. Пористый шоколадный торт, залитый влажным слоем из трех видов подслащенного молока и завершенный декадентским слоем мусса.

Если вы никогда раньше не пробовали молочный пирог, вы будете потрясены этим пирогом.

Что такое торт Tres Leches?

A tres leches cake просто переводится как три молочного пирога.

Также известен как pastel de tres leches , tora de tres leches или bizcocho de tres leches ) на испанском языке. (Спасибо Wiki за эту информацию piece

На самом деле это бисквит (на масляной основе), пропитанный тремя видами молока: сгущенным, сгущенным и жирными сливками.

Представьте, что вы измените свой классический торт Tres Leches и сделаете себе шоколадный торт Tres Leches.

Значит, это точно не подлинная версия :

  1. Я не использую яйца в этом рецепте.
  2. Плюс добавление шоколада в шоколадную версию.

Но я уверяю вас, что это будет один потрясающий торт, который у вас когда-либо будет.

Давайте быстро посмотрим, как это сделать.

Пошаговое руководство по приготовлению шоколадного торта Leches Tres:

Шаг 1. Приготовьте шоколадный торт

Теперь вы, конечно, можете использовать коробку для торта с дьявольской едой и сделать себе торт tres leches размером 8x8 дюймов или 13x9 дюймов, в зависимости от того, что ваша смесь коробок требует

.

В этом случае сразу переходите к шагу 2.Если вы используете коробочную смесь, убедитесь, что вы используете рецепт на основе сливочного масла.

Но позвольте мне сказать, что приготовить шоколадный торт с нуля довольно просто.

А вот как вы это делаете.

Для этого мы будем использовать мой рецепт горячего молочного торта.

Итак, начнем с нагрева молока в кастрюле (рис. 1).

Добавьте к нему сливочное масло (фото 2) и нагрейте молоко, пока масло не растворится (фото 3) и молоко не закипит.

Не нужно дойти до стадии кипения.

Отложите это в сторону.

В отдельной миске просеять вместе - муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложите (фото 4-8).

Смешайте влажные ингредиенты - йогурт, сахар и ванильную эссенцию. Взбейте до однородной массы (фото 9-11).

Теперь начните чередовать сухие ингредиенты и горячую молочную смесь, начиная с сухих и заканчивая сухими (рис. 12-13).

Складывать, пока не получится тесто по консистенции (фото 14).

Вылейте его в квадратную форму для выпечки.

Я использовал форму для торта диаметром 8 дюймов, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 35-45 минут.

или до тех пор, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Шаг 2 - Подготовка 3 слоя молока

Это самая лучшая и легкая часть рецепта.

Все, что вам нужно сделать, это добавить немного горячего молока (фото 16) (молоко, которое вы немного подогрели) в измельченный шоколад (фото 15), чтобы шоколад, конечно, растопился.

Перемешивайте, пока шоколад не растает.

Затем, непрерывно взбивая, добавить жирные сливки (фото 17) и сгущенное молоко (фото 18).

Вот и все, что вам нужно - 3 молока, которые можно вылить на торт.

Оригинальный рецепт предусматривает использование сгущенного молока, но я знаю, что у некоторых из вас оно может не оказаться под рукой, поэтому я заменил его обычным молоком, и вы можете использовать сгущенное молоко, если оно у вас есть.

Проткните торт вилкой или шпажкой.

И просто вылейте все свое молоко на торт.

Охладите торт на 3-4 часа, чтобы он успел впитать вкусный вкус.

Шаг 3 - приготовление топпинга из взбитых сливок

Приготовим для этого шоколадный ганаш ..

Я взял в миску нарезанный шоколад и сливки, которые собираюсь растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока шоколад не растает и не смешается со сливками.

Отложите, чтобы полностью остыть.

Вы также можете объединить две пароварки, если хотите.

В другой миске я взбиваю сливки (фото 20), пока они не образуют мягкие пики.

Когда вы достигнете этой стадии, добавьте шоколадный ганаш, который к этому моменту должен был остыть. Если не дать ему полностью остыть и только потом добавлять.

Так что добавьте ганаш (фото 21) и взбивайте до жестких пиков, и вот, ваша аппетитная глазурь из шоколадного мусса (фото 22) готова.

Вместо этого вы также можете использовать простую шоколадную глазурь из взбитых сливок с использованием какао-порошка.

Хорошо, давайте, полностью покройте торт кремом и разгладьте верх,

Не беспокойтесь о краях, мы подрежем их, чтобы торт выглядел красиво.

Вам не нужно этого делать, если вы не хотите этого делать.

Охладите на 30 минут, чтобы сливки полностью застыли.

Вот и наш торт готов.

Как я уже сказал, обрезать его или нет - решать только вам.

Я обрезаю его, чтобы он выглядел красиво, потому что я подавал его как часть обеденного меню в домашнем ресторане.

Я предполагаю, что вы, возможно, уже смотрели видеоблог на тамильском языке или, возможно, знаете об этом также из наших историй в Instagram.

Как подать торт

Есть много способов подать этот торт.

Посыпьте сверху какао-порошком, нарежьте ломтиками и наслаждайтесь. Как я сделал сегодня.

Вы также можете подать их с шоколадным молоком - для этого положите кусок торта, налейте еще шоколадного молока на тарелку и подавайте.

Это было бы похоже на то, что мы сделали в «Смерть от мангового пирога».

Или полностью отказаться от топпинга мусса и добавить сверху еще шоколадного молока и ложку сливок. Просто вкусно.

Конфигурация торта полностью зависит от вас.

Это действительно лучший юбилейный торт для нас в этом году.

Надеюсь, ты когда-нибудь попробуешь.

Что подавать с тортом?

Я вполне могу представить себя сидящим в этом уютном уголке моего любимого кафетерия и наслаждающимся тортом с чашкой горячего шоколада.

Да будет так хорошо ..

Выпиваете горячий напиток и наслаждаетесь охлажденным пирогом?

Вы можете очень хорошо подать черный кофе или даже капучино.

Когда приготовить этот торт?

Ну, хотя и не настоящий, этот торт идеально подойдет для Синко де Майо, особенно если у вас аллергия на яйца или вы просто не едите яйца.

Шоколад будет таким освежающим изменением.

Вы также можете приготовить этот торт на любой праздник - День рождения, Юбилей или любой праздник.

Potluck Party также было бы идеальным временем, так как вы можете приготовить его в запеканке, пропитать торт, добавив сверху взбитых сливок, и отнести его на вечеринку, и вы получите всеобщие похвалы.

Поверьте, это лучшая идея для десерта Potluck.

Мои главные советы по приготовлению шоколадного торта Tres Leches:

  1. Никогда не перемешивайте тесто для торта слишком сильно. Есть правильный способ добавления и смешивания ингредиентов, о котором вы можете узнать больше из моей бесплатной электронной книги, нажав здесь.
  2. Здесь важно использовать рецепт на основе сливочного масла. Это гарантирует, что пирог останется целым и не станет мокрым даже после добавления трех видов молока.
  3. Выталкивание торта гарантирует, что пирог впитает все добавленное молоко.
  4. Используйте шоколад хорошего качества, который вам нравится, чтобы приготовить шоколадное молоко с декадентским вкусом.
  5. Не взбивайте сливки, которые идут сверху, иначе они расслоятся и превратятся в масло.
  6. Охлаждайте пирог каждый раз, чтобы он успел впитать молоко, а крем сверху успел застыть.

Каждый раз, когда я делюсь рецептом в блоге, я также делюсь некоторыми фрагментами в Instagram.

И каждый раз я с удивлением вижу вопросы, которые вы задаете мне там.

Поделюсь некоторыми из них для всех вас.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли по этому рецепту приготовить слоеный пирог?

Да, можно.

Просто испеките пирог в круглой или квадратной форме 7 или 8 дюймов по выбору.

Выровняйте торт на 2 части.

Пропитайте каждый слой шоколадным молоком.

Наконец, залейте и заморозьте шоколадной глазурью.

Или вы также можете приготовить этот торт tres leches с шоколадным ганашем.

Могу ли я пропустить топпинг из взбитых сливок?

Да конечно.

В этом случае просто подавайте торт с шоколадным молоком.

Как долго держится этот торт?

Так как мы обрезаем этот торт, а затем нарезаем его ломтиками, я обнаружил, что торт сохнет быстрее, чем любой другой торт, который остается неповрежденным с одной стороны.

Как и любой другой торт, этот торт тоже выдержит 3 дня в холодильнике.

Можно торт заморозить?

Да, можно.

Срок хранения до 3 месяцев.

В таком случае просто не используйте топпинг из взбитых сливок.

Сделайте это, когда собираетесь подавать торт.

Можно ли использовать круглую банку вместо квадратной?

Конечно можно.

Используйте круглую форму для торта, квадратную или прямоугольную форму или даже запеканку.Все, что у вас есть.

Я использовал квадратную форму для торта 8x8 дюймов.

Какой крем я могу использовать?

Используйте любые сливки с содержанием жира не менее 35%.

У меня есть подробный пост о взбитых сливках 101. Вы можете прочитать, что

Или, если у вас мало времени, загляните в мой профиль в Instagram, где я поделился тем же в очень сжатой инфографической манере.

PS Примечание: я никогда не ожидал, что он получит более 100 сохранений и репостов за один день 😀 Спасибо, что любите его 🙂

Торт мокрый?

Нет, торт влажный.

Как я уже упоминал ранее, это причина использовать рецепт торта на основе сливочного масла в качестве основы, поскольку он впитает все молоко, которое мы добавляем.

Избегайте рецепта основы для торта без яиц на масляной основе.

Если вы используете смесь для торта в коробках, обязательно используйте ту, в которую нужно добавить масло.

Ребята,

Этот рецепт идеально подходит и для новичков, так как вам не нужно беспокоиться о гладкой глазури сверху.

Мессье он есть, тем более деревенским он будет смотреться !!

Хотите присоединиться к нам из любви к ВЫПЕЧКЕ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube.Следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Отметьте нас в Instagram: @spicesandflavors, чтобы стать участником наших историй.

Прикрепить на потом:

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

Шоколадный торт Tres Leches без яиц

Декадентский шоколадный торт, залитый влажным слоем из трех видов подслащенного молока и завершенный декадентским слоем мусса, этот шоколадный торт - торт мечты каждого любителя шоколада.

Охлаждение 4 часа 30 минут

Ингредиенты

Глазурь из шоколадного мусса

Инструкции

Шаг 1 - Шоколадная основа для торта
  • В кастрюле нагрейте молоко и масло до тех пор, пока масло не растает и молоко не начнет кипеть, но не кипит.

  • Снимите его с огня и отложите в сторону.

  • В другой миске просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.

  • Взбейте йогурт, сахар и ванильную эссенцию до однородной массы в отдельной миске.

  • Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в йогуртовую смесь и сложите. Когда вы все еще можете увидеть, что немного муки осталось, добавьте 1/2 вашей смеси молоко + масло и снова перемешайте.

  • В основном, чередуя сухие ингредиенты и смесь молока и масла, смешайте все в тесто для торта. Всегда начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами, чтобы вы добавляли мучную смесь тремя порциями, а смесь горячего молока и масла - двумя порциями.

  • Когда тесто будет готово, вылейте его в подготовленную форму для торта и запекайте в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течение 35-45 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Оставьте на сковороде 3-5 минут. С помощью ножа освободите края и переверните форму для торта на решетку, снимите пергаментную бумагу и дайте пирогу полностью остыть.

Шаг 2 - Подготовка трех слоев молока
  • В миску добавьте измельченный шоколад, а затем горячее молоко (молоко, которое нагревается достаточно, чтобы расплавить шоколад).

  • Венчик для смешивания. Затем, постоянно взбивая, добавить взбитые сливки, а затем сгущенное молоко до однородности. И ваше шоколадное молоко готово.

  • Положите охлажденный торт обратно в форму для выпечки и проделайте сверху несколько отверстий с помощью шпажки или вилки.

  • Налейте сверху шоколадное молоко. Охладите торт на 3-4 часа, чтобы он впитал все шоколадное молоко, которое вы добавили. молоко не вытекает.

Шаг 3 - Шоколадные взбитые сливки (мусс) Глазурь
  • В миску добавьте измельченный шоколад и 30 мл сливок для взбивания, а затем растопите в микроволновой печи с интервалом 30 секунд, пока шоколад не растает и не смешается с крем. Отложите, чтобы остыть и загустеть. Это ваш шоколадный ганаш

  • В другую миску возьмите оставшиеся сливки и взбивайте до мягких пиков.

  • Добавьте остывший ганаш и взбивайте до плотных пиков, чтобы шоколадный мусс стал глазурью.

  • Используйте эту глазурь поверх торта и разгладьте верх. Снова уберите в холодильник на 30 минут, чтобы крем застыл.

  • Через 30 минут обрежьте края торта (по желанию). Посыпьте какао-порошком. Нарежьте и подавайте.

Видео

Примечания

  1. Это не настоящий торт Tres Leches, поскольку в этом рецепте я не использовал яйца и сгущенное молоко. Также добавили шоколад, чтобы сделать шоколадную версию.
  2. Если вы любите использовать яйца в своем торте, то в этом рецепте вы можете использовать 2 яйца вместо йогурта для приготовления шоколадного торта.
  3. Для выпечки этого торта можно использовать форму для выпечки круглой, квадратной, прямоугольной формы или даже запеканку. Я использовал здесь квадратную банку 8 дюймов.
  4. Обязательно используйте рецепт основы торта на масляной основе, чтобы торт впитал все шоколадное молоко, которое вы добавляете.
  5. Для приготовления шоколадного молока используйте любой шоколад, который вам нравится.Я использовал темный шоколад Уиттекера.
  6. Настоящий рецепт требует добавления сгущенного молока, но я понимаю, что для некоторых из моих читателей это будет нелегко, поэтому вместо этого я использую обычное обычное молоко. Можете использовать все, что захотите.
  7. Вместо того, чтобы делать глазурь из шоколадного мусса, вы можете просто взбить крем с небольшим количеством какао-порошка и использовать его. Щелкните здесь, чтобы получить подробный базовый рецепт глазури со взбитыми сливками.
  8. Используйте сливки с содержанием жира 35% или более, так как только эти сливки взбиваются до жестких пиков.
  9. Основные советы, такие как не перемешивать тесто для торта, не взбивать сливки, применимы и к этому рецепту.
  10. Не забудьте проверить мои Лучшие советы по приготовлению шоколадного торта Tres Leches сверху.

Как хранить торт?

Вы можете хранить торт в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до 3 месяцев. Подробную информацию о том, как приготовить слоеный торт по этому рецепту, как подавать шоколадный торт tres leches, когда делать торт и т. Д., Вы найдете в сообщении.

Питание

Калорий: 537 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 8 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 265 мг | Калий: 302 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 966 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 198 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

Вывод:

Этот влажный шоколадный торт - ответ на все ваши проблемы .. lol ..

Что ж, честно говоря, ваш поиск лучшего и влажного шоколадного торта без яиц на этом заканчивается.

Шоколадный торт, залитый тремя видами подслащенного молока и завершенный декадентским слоем мусса, этот шоколадный торт Tres Leches - торт мечты каждого любителя шоколада.

Найдите подробный рецепт в пошаговом графическом и видеоформате в сообщении.

Увидимся с еще одним

До тех пор

Объятия

Сушма

День шоколадного торта - идеальный повод, чтобы побаловать себя!

Знаете ли вы, что сегодня День шоколадного торта ? Я понятия не имел, существует ли этот праздник, до тех пор, пока несколько дней назад я не прочитал его где-то и подумал про себя: какой отличный повод съесть большой кусок шоколадного торта !

Я не думаю, что этот рецепт насыщенного, сладкого и пропитанного сиропом торта изначально был из Peru , но он очень популярен в Lima , и я сомневаюсь, что есть кто-то, кто не ел этот вызывающий привыкание торт на праздновании дня рождения один или несколько раз.Уличные торговцы, ресторана , кафе, угловые магазины… все они продают это декадентское домашнее кондитерское изделие , слишком соблазнительное, чтобы кто-либо мог устоять перед ним.

Моя мама научилась печь его много лет назад, когда родились мои дети. Она посещала кулинарных уроков , когда приезжала к нам в Лима , и вскоре она стала экспертом в перуанской кухне . Затем она научила меня рецепту , который я затем передал Амелии (нашему повару), и все дома были счастливы, очень часто получая этот восхитительный торт .

Приготовление простое, , и для его приготовления даже не нужен миксер. Что отнимает много времени, так это выдумка , , которая заставляет вас работать над плитой, перемешивая молока с какао , пока смесь не загустеет и вы не увидите дно кастрюли. Затем вам нужно подождать, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было обработать, но не беспокойтесь о потере времени, потому что результат впечатляющий.

Для меня каждый момент - хороший момент, чтобы съесть большой кусок шоколадного торта , помимо дней рождения и других праздников.Я люблю выпить это с большим стаканом холодного молока или чашкой кофе, и некоторые из моих любимых моментов, которыми я могу насладиться:

1. Когда я счастлив

2. Когда мне грустно

3. Когда я злюсь

4. Когда со мной происходит что-то чудесное

5. Когда у меня был плохой день

6. Когда я голоден

7. Когда я не голоден, но хочу сладкого

8.Когда я не могу спать

9. Когда мне нужно работать и я откладываю дела на потом (в основном думаю о шоколадном торте !)

10. Когда смотрю фильм

Ну… как видите, у меня бесконечные отговорки! Какие у вас есть оправдания?

Шоколадный торт

Автор: Морена Куадра

Тип рецепта: Торт

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

10-12

Ингредиенты

  • 3 чашки муки для выпечки
  • 8 столовых ложек какао
  • 1 чайная ложка растворимого кофе
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 ½ чайных ложки пищевой соды
  • 1 чашка растительного масла
  • 2 чашки молока
  • 2 чашки
  • 2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 3 яйца
  • ** Сироп:
  • 1 стакан воды
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • ** Фадж:
  • ½ стакана какао
  • 3 столовые ложки горячей воды
  • 1 банка несладкого сгущенного молока
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Смажьте кольцевой противень и накройте дно пергаментной бумагой.
  2. Разогрейте духовку до 350ºF.
  3. В большую миску просейте муку, какао, кофе, соль, соду.
  4. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, молоко, уксус, ваниль, яйца и сахар. Перемешать шпателем или деревянной ложкой.
  5. Вылить в подготовленный противень и выпекать 1 час. Дайте остыть.
  6. ** Сироп:
  7. Налейте воду и сахар в небольшую кастрюлю. Довести до кипения до растворения сахара и варить 5 минут.
  8. Выключите огонь, добавьте ванильную эссенцию и остудите.
  9. ** Фадж:
  10. Размешайте какао в горячей воде до полного растворения. В кастрюлю положить сгущенное молоко, сгущенное молоко и какао, варить на среднем или медленном огне, все время помешивая, пока смесь не загустеет и не будет видно дно сковороды.
  11. Выключите огонь и добавьте сливочное масло. Если он слишком густой, добавьте к нему немного молока.
  12. ** Соберите:
  13. Нарежьте торт на три слоя.
  14. Налейте немного сиропа на каждый слой.
  15. Намажьте первый слой помадой, накройте еще одним коржом.Повторить.
  16. Заморозить торт помадкой и посыпать жареными орехами или миндалем.

3.3.3077

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *