Шоколадный крем для торта густой: Как приготовить густой шоколадный крем для бисквитного торта, пирожных и других десертов

Крем для торта густой рецепт


Густой крем для торта – рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов )

Сливочный крем для украшения торта 3.8

Чтобы торт выглядел аппетитно, его украшают. Расскажу самый простой (базовый) рецепт, как приготовить сливочный крем для украшения торта. Можно придать ему любой цвет, с помощью пищевого красителя. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Крем сливочный для торта 4.3

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. …далее

Добавил: Dashuta 09.08.2014

Быстрая глазурь из крем-сыра для торта 5.0

Крем из маскарпоне можно использовать для прослойки и покрытия торта. После охлаждения на такой крем хорошо наносится шоколадная глазурь. А также таким кремом можно заполнять пирожные и капкейки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05. 12.2018

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто – рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Шоколадный крем-ганаш для десертов 5.0

Шоколадный крем-ганаш подходит для добавки в десерты, для капкейков и покрытия поверхности тортов. При комнатной температуре крем-ганаш сохраняет свой блеск и остается стабильным, не растекается. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Крем для тортов 5.0

При приготовлении тортов огромное значение придается крему. Подскажу рецепт очень простого и вкусного крема. …далее

Добавил: Марина Немец 20.03.2019

Крем “Рафаэлло” 4.5

“Рафаэлло” – мои любимые конфеты! И любовь эта передалась моим детям. И для них я делаю этот крем: он прекрасно хранится около месяца, просто готовится. Отлично подходит к блинам, печенью, мороженому. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2019

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию – классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Заварной крем для торта 4.5

Опять собралась печь торт. Ну как, печь. Просто разморожу слоеное тесто, испеку и намажу кремом. Читайте, как приготовить заварной крем для торта. Простой вариант крема для любой сладкой выпечки. …далее

Добавил: Маргарита 16.09.2016

Сливочный сметанный крем 3.1

Всем, кто любит баловать себя и близких домашней выпечкой, хочу посоветовать попробовать этот классный способ, как приготовить сливочный сметанный крем. Просто и вкусно, идеально для тортов! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Вкусный крем для бисквитного торта 2.5

Хочу предложить вам необычный вариант крема. Покажу, как приготовить вкусный крем для бисквитного торта. Готовить его будем на основе сахарной пудры и сливочного масла, также добавим вишневый сироп. …далее

Добавил: Юлия Резник 13.09.2017

Крем из сметаны и сахара 4.1

Если вы в поиске простого, быстрого и вкусного крема для домашнего тортика, тогда обязательно обратите внимание на этот вариант. Всего два основных ингредиента, а результат — потрясающий! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2016

Крем для торта из сгущенки и сметаны 4.5

Чтобы приготовить вкусный крем для торта, достаточно приложить минимум усилий. Крем готовится на основе сгущенного молока, взбитого со сметаной. Получается очень вкусно, а главное быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Крем из сливочного масла 5.0

Любители сладкого знают, что такой крем используется во многих кондитерских изделиях – как для пропитки коржей, так и для украшения тортов и пирожных. Крем из сливочного масла – невероятно нежный. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Крем сливочный из сгущенки 4.6

Крем на основе сливочного масла – один их самых вкусных, в него можно добавлять различные ароматизаторы или красители. А самый простой способ улучшить вкус крема – добавить в него сгущенное молоко. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Крем для выравнивания торта 5.0

Каждый кондитер выбирает для выравнивания своих тортов тот крем, который ему по душе и с которым удобно работать. Я же хочу вам предложить приготовить сырный крем. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Юлия 30.03.2020

Заварной лимонный крем 4.3

Для всех фанатов домашней выпечки хочу предложить на заметку этот классный и совершенно несложный вариант приготовления заварного лимонного крема. Ароматный, вкусный и пикантный. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.07.2018

Заварной крем на молоке 4.0

Заварной крем – это один из самых популярных видов начинки для выпечки: эклеры, торты, пирожные и другие. Расскажу традиционный итальянский рецепт, как приготовить заварной крем на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Заварной крем со сливками

Начинающие кулинары опасаются приступать к приготовлению заварного крема, считая его «капризным и непредсказуемым». Но это не так! Смотрите, как приготовить заварной крем со сливками, это просто. …далее

Добавил: Алла 29.11.2017

Крем для “Наполеона” заварной 4.5

Вы хотите испечь знаменитый тортик в домашних условиях и ищите идеальный рецепт? Я покажу, как приготовить крем для “Наполеона” заварной, от которого вы точно будете в восторге. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2018

Тыквенный курд 3.7

Аромат и цвет этого удивительного курда напомнит вам о ярких солнечных осенних днях. Использовать его можно в качестве начинки для эклеров, прослойки тортов или просто подать с оладьями, тостами. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.09.2018

Масляный крем 3.
9

Масляный крем – один из самых распространенных кремов для выпечки. Он легко принимает любую форму и сохраняет ее в течение долгого времени. …далее

Добавил: Jess 08.05.2012

Заварной крем “Идилия” 5.0

Классический крем, который используют для начинки эклеров, разных пирожных, промазки торта или в качестве сладкого соуса к разным десертам. Расскажу, как приготовить заварной крем «Идилия». …далее

Добавил: Антон Сорока 14.08.2018

Сливочный крем для бисквита

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.03.2017

Крем для шоколадного бисквита 4.2

Готовить крем для шоколадного бисквита мы будем из сливочного масла, банки сгущенного молока, какао и грецких орехов. Крем идеально подходит для сладкоежек и любителей шоколадных тортов и брауни. …далее

Добавил: TomaB 16.12.2014

Вишневый крем 4.5

Для бисквитного торта вишневый крем – то, что нужно. Чаще всего для таких торов используется пропитка из сиропа и крем с кислинкой. В сезон вишен такой крем становится наиболее популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Заварной крем для “Наполеона” 4.3

Вы решили испечь классический, любимый многими тортик и еще не решили, какой крем будете использовать? Я хочу предложить на заметку пошаговый рецепт, с которым все получится идеально с первого раза. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.06.2017

Крем для бисквита из сметаны 3.8

Крем для бисквита из сметаны по этому рецепту – это невероятно вкусный и сладкий крем, который мы готовим из вареной сгущенки и сметаны. Готовится очень просто при помощи миксера. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Классический заварной крем для “Наполеона” 5.0

Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого рецепта, настоятельно рекомендую обязательно запомнить и повторить. Нежный, невероятно ароматный и вкусный крем — это неотъемлемая часть удачного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2017

Крем из сливок 5.0

Как часто вы готовите десерты дома? Раз или два в неделю, каждый день? В любом случае вам пригодится рецепт, как приготовить крем из сливок. Его можно использовать для украшения или для начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.06.2017

Белково-масляный крем для торта 4.8

Открыла для себя обалденный рецепт белково-масляного крема для торта. Им можно промазывать любые коржи для торта. Готовится белково-масляный крем очень просто, и результат выходит отличный! …далее

Добавил: Даша Загальская 01.02.2017

Сладкий сырный крем 3.0

В копилку простых, изысканных и вкусных рецептов предлагаю вам добавить этот чудесный вариант сырного крема. Нежный, воздушный, насыщенный и удивительно аппетитный. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.09.2018

Шоколадный крем для торта

Для желающих подсластить и разнообразить свою жизнь приготовьте чудесный рецепт шоколадного крема, который с успехом может быть использован в качестве начинки для торта. Рекомендую. …далее

Добавил: Ольга Макарова 29.11.2016

Крем для торта без яиц 5.0

Случается, что яиц уже нет, но торт еще не закончен, ведь нет крема. На такой случай пусть у вас будет пачечка полуфабриката, порошка для крема, и этот рецепт, как приготовить крем для торта без яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Крем из вареной сгущенки и сливок 4.6

Этот крем – отличная альтернатива более плотному, калорийному масляному крему со сгущенкой. Он более воздушный, нежный и вкусный. Хорошо сочетается с фруктами и подходит для тортов из разного теста. …далее

Добавил: Елена Alex 26.01.2016

Творожный крем 3.0

Если увлекаетесь выпечкой десертов, то наверняка знаете много рецептов приготовления кремов. Добавляю в вашу копилку еще один, как приготовить творожный крем, что подойдет для начинки или украшения. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Сметанный крем для торта 5.0

Любите торты или выпечку с кремовой прослойкой? Тогда посмотрите, как приготовить сметанный крем для торта, нежный и лёгкий. Он идеален для торта из бисквитного теста или сухих кожей. …далее

Добавил: Ju Lia 08.02.2017

Постный заварной крем 4.3

Привет всем, кто постится, и не только 🙂 Сегодня я хочу рассказать, как приготовить постный заварной крем. Готовится он очень просто и легко, потому не будем затягивать и сразу же приступим. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Сметанный крем для “Наполеона” 3.5

Если вы любите сочный, “мокрый” торт “Наполеон” — этот рецепт крема именно для вас. Готовится крем быстро и легко, и благодаря ему торт у вас будет готов намного быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.02.2016

Масляный крем со сгущенкой 4.0

Знаю много людей поколения 80-х и начала 90-х годов, которые терпеть не могут масляный крем. И всё потому, что переели в детстве пирожные и торты с ним. А его использовали почти всегда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2016

Легкий крем-сырный пирог (рецепт смеси для торта)

Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо делали. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится. Использование смеси для торта в качестве основы делает этот торт влажным и пушистым каждый раз, когда вы его запекаете, а добавление дополнительных ингредиентов придает ему домашний вкус, как если бы вы его испекли с нуля.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в сообщении есть много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту.Наслаждайтесь!

Несколько читателей попросили меня опубликовать несколько рецептов, в которых в качестве основы используется смесь для торта. В основном я публикую рецепты тортов, но я тоже ничего не имею против рецептов на основе смеси для тортов. Мне просто очень нравится испытание на лепешках.

Но когда несколько человек что-то просят, я слушаю и пытаюсь предоставить то, что вам нравится видеть. Итак, сегодня у меня есть рецепт на основе смеси для торта, который мне действительно очень нравится.

У него действительно отличный вкус, а поскольку в качестве основы вы используете смесь для торта, вы получаете более однородный торт.

Поговорим о некоторых из
ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЛЕГКОГО СЛИВОЧНОГО ТОРТА С СЫРОМ:

Смесь для масляного торта: Я думаю, что смесь для масляного торта работает очень хорошо, потому что, как вы уже догадались, она придает ему более маслянистый вкус.

Сливочный сыр: Очевидно, мы используем сливочный сыр, потому что это торт с фунтом сливочного сыра.

Смесь для пудинга: Я также добавил в коробку сухую смесь для пудинга чизкейка. Это помогает сохранить стабильность и придает аромат сливочного сыра.

Экстракты и эмульсии: Экстракт ванили, экстракт миндаля и экстракт лимона – это три экстракта экстрактов. Они действительно хорошо работают вместе, и я призываю вас просто попробовать. Каждого недостаточно, чтобы перегружать вас вкусом. Они просто красиво смешиваются друг с другом, чтобы придать пирогу очень хороший аромат.

СПОСОБ ЗАМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА ФУНТОВЫЙ ТОРТ:

В методе смешивания этого торта нет ничего научного. Поскольку вы будете использовать смесь для торта, она довольно проста, и вам нужно просто взбить сливочное масло и сливочный сыр, а затем слить все остальное.Очень просто.

СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ЭТОГО ТОРТА:
  • Могу ли я использовать смесь для торта с другим вкусом? Да, возможно. Мне нравится использовать смесь для масляного торта, потому что она придает более маслянистый вкус.
  • Что делать, если у меня нет выписок? Если вы можете их получить, значит, вы захотите это сделать. Это действительно придает ему приятный вкус, но если вы абсолютно не можете, то можете пропустить их.
  • Нужно ли добавлять смесь для пудинга? Я добавил в смесь для сухого чизкейка для пудинга, потому что она добавляет немного дополнительного аромата и способствует стабильности. Вы, вероятно, можете пропустить его, хотя я не тестировал этот рецепт без смеси для пудинга. Если вы не можете найти смесь для пудинга с чизкейком, можно просто заменить ее другим вкусом, например, ванилью. Только убедитесь, что когда вы добавляете его, добавляйте его сухим… не подготовленным.
  • Убедитесь, что температура масла и сливочного сыра близка к комнатной температуре , чтобы они легко смешались вместе.
  • Я использовал ручной миксер , но вы также можете использовать настольный миксер , если он у вас есть.
  • Я не тестировал это на сковороде другого размера, кроме сковороды.
  • Имейте в виду, что тесто для этого торта довольно толстое . Не борись с этим. Просто смирись. После того, как вы добавите его в сковороду, просто разгладьте его перед тем, как поставить в духовку.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ ДАННОГО ТОРТА:

Хорошо, перейдем к рецепту!

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Легкий крем-сырный пирог

Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо делали. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 14 порций

калорий: 297 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты
  • 1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
  • 1 8 унций уп. сливочный сыр (комнатная температура)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (или пасты из ванильных бобов)
  • 1/4 чайной ложки миндальной эмульсии (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки. лимонный экстракт
  • 4 больших яйца
  • 1/3 стакана молока
  • 1/4 стакана воды
  • 1 упак. смесь для пудинга чизкейка (сухая)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 коробка смеси для масляного торта
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 325 градусов. Очень хорошо смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду.

  • Очень хорошо перемешайте сливочное масло, сливочный сыр и экстракты до получения однородной массы.

  • Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте от среднего до среднего / высокого до однородного состояния.

  • Тесто будет густым.

  • Добавьте в подготовленную форму и разровняйте тесто.

  • Выпекайте при температуре 325 55-60 минут.

  • Охладите в сковороде на решетке около 20 минут, затем переверните на решетку и полностью охладите перед добавлением глазури или сахарной пудры.

Видео

Примечания
Поверх торта можно добавить простую глазурь, растопленный шоколад или взбитые сливки и фрукты или просто съесть их. Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинку. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в блоге. * Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Питание

Калорий: 297 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 406 мг | Калий: 46 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 485 МЕ | Кальций: 95 мг | Железо: 1,1 мг

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КАРТОЧКУ ДЛЯ ПЕЧАТИ БЕСПЛАТНОГО ТОРТА С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ПЛЮС ПАРОЛЬ К БИБЛИОТЕКЕ РЕСУРСОВ. Просто заполните форму ниже!

ДРУГИЕ ЗАПИСИ:

Не забудьте прикрепить ниже!

.

Рецепт ирландского кремового торта | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Итальянский кремовый торт ~ Рецепт царапин | My Cake School

Всем нужен классический рецепт итальянского кремового торта с нуля! У нас есть для вас идеальный рецепт … и он ВКУСНЫЙ!

Что такое итальянский кремовый торт – как он получил такое название?

Итальянский кремовый торт давно стал одним из моих любимых десертов. Этот влажный и декадентский слоеный пирог наполнен ароматом орехов пекан и кокоса (не говоря уже о небесной глазури из сливочного сыра)!

Этот старый добрый итальянский кремовый торт – настоящий подарок – классический южный рецепт торта, который часто встречается на семейных собраниях, вечеринках с горшками, днях рождения, праздниках и многом другом!

Самое смешное, что никто не знает, откуда на самом деле произошло название «Итальянский кремовый торт».В своем исследовании я обнаружил, что это нетрадиционный рецепт Италии.

Некоторые говорят, что рецепт впервые появился много лет назад в газете Техаса … а другие говорят, что «итальянское» название происходит от итальянского пекаря, который готовил десерт для южной семьи в США – и был так хорошо принят, что остальные это история.

Все, что я знаю, это то, что придумал это лакомство – гений! Если вы никогда не пробовали итальянский кремовый торт, вам обязательно нужно!

Итальянский кремовый торт немного более густой, чем средний торт (очень похож на морковный торт), и содержит чудесное сочетание мелко нарезанных орехов пекан, кокосовой стружки и глазури из сливочного сыра. С этим трио больших вкусов, как вы могли ошибиться?

Вы только посмотрите на этот кусок! Я слышу, как он зовет меня через экран.

Если хотите, можете добавить измельченные орехи пекан в глазурь из сливочного сыра. Сегодня мы решили сделать глазурь гладкой и просто прижали мелко нарезанные орехи пекан по бокам, но вы все равно не ошибетесь.

Как приготовить итальянский кремовый торт

** См. Полный рецепт для печати внизу этого поста.

  • Сливочное масло взбить на средней скорости до однородного состояния.
  • Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости 4–5 минут. Добавляйте яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления, пока желток не исчезнет. Добавьте экстракт ванили.
  • В отдельной миске добавьте муку, пищевую соду и соль, взбивайте не менее 30 секунд, чтобы все перемешалось. Добавить мучную смесь в масляную смесь поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью (то есть 3 добавления сухих ингредиентов и 2 добавления пахты)
  • После каждого добавления перемешивайте на низкой или средней скорости до однородного состояния. Добавьте орехи пекан и кокос; ложкой хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки.
  • Взбить яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков. С помощью лопаточки или ложки аккуратно добавьте в тесто. Выложите тесто ложкой на три круглых формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Охладите десять минут, прежде чем срывать.

Заморозить торт глазурью из сливочного сыра (рецепт ниже) и прижать измельченные орехи пекан ко дну.Настолько хорошо!

Наконечник для влажных слоев торта

Независимо от того, какой торт я готовлю, я люблю замораживать коржи, чтобы они стали более влажными. Один пекарь рассказал мне этот секрет, когда я только начинал заниматься домашним бизнесом по продаже тортов около пятнадцати лет назад, и с тех пор я занимаюсь этим.

Вынув коржи из духовки, я даю им остыть (все еще в сковороде) на решетке примерно на десять минут.

Затем я переворачиваю их и, пока они еще теплые, плотно оборачиваю отдельные слои полиэтиленовой пленкой, затем фольгой, и они отправляются в морозильную камеру! Заморозить не менее трех часов, но при выпечке заранее можно спокойно заморозить до трех месяцев без проблем! Ваши коржи будут очень влажными и такими же свежими на вкус, как в день их приготовления.

При оттаивании я достаю из морозильной камеры и держу слои завернутыми, пока на фольге не образуется конденсат. Вот и все!

Шоколадный итальянский кремовый торт – восхитительный вариант классического!

Знаете ли вы, что у нас также есть ФАНТАСТИЧЕСКИЙ рецепт итальянского шоколадного кремового торта? У него такой же замечательный вкус, как у этого классического рецепта итальянского кремового торта, но с добавлением какао для сочных и шоколадных коржей.

Сочетание шоколада, кокоса и орехов пекан ИДЕАЛЬНО! Не говоря уже о том, что у него есть шоколадно-сливочно-сырная глазурь , которая просто райская.

Если вы ищете еще один отличный шоколадный торт, чтобы добавить его в избранное, этот торт вам поможет! Найдите здесь !: Рецепт шоколадного итальянского кремового торта

Мы надеемся, что вам понравится этот влажный и ароматный рецепт итальянского кремового торта – он ВСЕГДА нравится публике!

Еще несколько любимых южных рецептов торта!

Итальянский кремовый торт – лишь один из тех старых добрых рецептов торта, который нужен каждому в коробке с рецептами.У нас есть еще несколько любимых южных десертов, которые вам нужны в нашей жизни. Имейте это в виду для вашего следующего праздничного торта или просто потому, что!

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими любимыми классическими домашними рецептами торта и глазури в разделе « Рецепты» !

В этом удивительном итальянском рецепте кремового торта так много аромата нарезанных орехов пекан, кокоса, глазури из сливочного сыра и многого другого!

Состав

Для торта
  • 1 чашка (2 палочки) (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 стакана (400 г) сахара
  • 5 крупных яиц, разделенных
  • 2 стакана (242 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан (242 г) пахты
  • 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
  • 1 чашка (85 г) нарезанных орехов пекан
  • 1 чашка (75 г) кокосовых хлопьев с сахаром
  • Глазурь из итальянского сливочного сыра (см. Наш рецепт)
ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА;
  • 2 палочки (1 стакан) (226 г) несоленого масла – Дайте маслу постоять примерно 10 минут.Он должен быть прохладным на ощупь
  • 2 (8 унций) упаковки сливочного сыра (общий вес 452 г) – Слегка размягченный, я использовал жирный сливочный сыр. Использование обезжиренного сыра или сливочного сыра может сделать глазурь слишком мягкой. При использовании ручного миксера может потребоваться немного смягчить. При использовании кухонных принадлежностей или сильного миксера не размягчайте сливочный сыр, а просто нарежьте его на кусочки при добавлении в лук.
  • 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
  • От 6 до 6 1/2 стакана (690-747 г) сахарной пудры
  • 1 чашка нарезанных орехов пекан, поджаренных

Инструкции

! Для торта

Духовку разогреть до 350 градусов.Смазать жиром и мукой три сковороды размером 8×2 дюйма. Вы также можете использовать 9-дюймовые сковороды.

  1. Взбейте масло на средней скорости, пока оно не станет мягким и однородным. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средней скорости 4–5 минут. Добавляйте яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления, пока желток не исчезнет. Добавьте экстракт ванили.
  2. В отдельной миске добавьте муку, пищевую соду и соль, взбивайте не менее 30 секунд, чтобы все перемешалось. Добавляйте мучную смесь к масляной смеси поочередно с пахтой, начиная и заканчивая смесью муки (то есть 3 добавления сухих ингредиентов и 2 добавления пахты). После каждого добавления перемешивайте на низкой или средней скорости до однородного состояния.Добавьте орехи пекан и кокос; ложкой хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яичные белки.
  3. Взбить яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков. С помощью лопаточки или ложки аккуратно добавьте в тесто. Выложите тесто ложкой на три круглых формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Остудить в кастрюлях 10 минут, затем вынуть и остудить на решетке.

! ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА:

  1. Нарежьте масло ломтиками и добавьте в чашу миксера.Взбивайте на низкой или средней скорости, пока масло не станет мягким и однородным.
  2. Нарезать сливочный сыр на кусочки и добавить к сливочному маслу, взбивая на низкой или средней скорости, пока не смешается.
  3. Добавьте ваниль. Постепенно добавляйте сахарную пудру на низкой скорости до однородного состояния.
  4. Увеличьте скорость перемешивания и взбивайте до образования пышной массы, примерно 1 минуту, не переусердствуйте. Если взбивать слишком долго, он станет очень мягким. Если это произойдет, просто охладите на 10-15 минут.
  5. Эта глазурь лучше всего растекается по трубопроводу, если она еще очень холодная.Вы можете приготовить его заранее, охладить, а когда он будет готов к использованию, дайте ему немного смягчиться (не микроволновая печь) и перемешайте.
  6. Заморозит трехслойный 8- или 9-дюймовый торт.
  7. Для начинки мы распределяем глазурь между слоями, затем вдавливаем в нарезанные орехи пекан. После того, как торт полностью заморозился, мы прижали оставшиеся нарезанные орехи пекан к нижней половине торта. Традиционный способ заморозить этот торт – добавить все орехи пекан в глазурь из сливочного сыра, а затем заморозить торт.

ИНТЕРНЕТ-РУКОВОДСТВА, РЕЦЕПТЫ И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Если вы хотите узнать больше об украшении торта, не пропустите наш раздел бесплатных руководств ! Или, если вы хотите получить полный онлайн-доступ ко всем созданным нами урокам по украшению торта, подумайте о том, чтобы стать участником My Cake School!

Членство в My Cake School стоит 30 долларов в год и даст вам полный онлайн-доступ к сотням наших видеоуроков по украшению тортов! Мы будем рады видеть вас! Все подробности можно найти здесь: Присоединяйтесь к MyCakeSchool.ком

Спасибо, что заглянули, удачной выпечки!

.

Торт, шоколадный мусс и другие неожиданные блюда из авокадо

На выходных «Газета.Ru» задумалась, что интересного можно приготовить на десерт тем, кто сейчас не ест крем-брюле и пирожных, и собрала рецепты из авокадо.

В праздничные выходные всем хочется вкусного. Например, сладкого и жирного: от него становится веселее на душе, не зря ведь стереотипные девушки в печали так любят наброситься на мороженое. Но многие ли могут позволить себе бездумно предаваться кулинарным удовольствиям?

Тех, кто соблюдает сейчас пост, отлично понимают веганы и те, кто сидит на диете, причем любой. Первые не едят продуктов животного происхождения, вторые – сладкого и жирного, потому что от этого толстеют (и даже то, что некоторые диеты жирное разрешают, не приносит утешения).

К счастью, есть люди, способные изобрести блюдо, в котором нет ни грамма сливочного масла или яиц, но на вкус оно все равно оказывается бесподобным. Как у них это получается – неизвестно. Но мы предлагаем перенять их пример и освоить искусство приготовления конфет и тортов из… авокадо!

Тарт с кремом из лайма и авокадо

Ингредиенты:
Для основы
Кокосовая стружка – ¼ чашки
Орехи пекан порезанные – ½ чашки
Финики – ½ чашки
Цедра лайма – 1–2 ч.л.
Соль – щепотка

Для крема
Спелые авокадо – 2 шт.
Свежевыжатый сок лайма – ¼ чашки
Жидкий мед или нектар агавы – ¼ чашки
Кокосовое масло – 1 ст.л.
Цедра лайма – 1 ч.л.

Как готовить:
Ингредиенты для основы бросьте в блендер и измельчите, пока финики не превратятся в липкую пасту, удерживающую вместе орехи, кокосовую стружку и все остальное. Переложите получившуюся массу в форму для выпечки и разровняйте. Поставьте в морозилку на то время, пока будете готовить крем.

Авокадо, сок лайма, мед, кокосовое масло и цедру лайма тоже смешайте в блендере на высокой скорости, чтобы получилась гладкая масса, напоминающая густой крем.

Достаньте форму из морозилки и залейте подмерзшую основу кремом. Разровняйте и уберите в морозилку как минимум на два часа, а лучше – на всю ночь. Перед подачей дайте тарту постоять 15 минут в тепле, затем разрезайте и подавайте. Остатки храните в морозилке, чтобы тарт не потерял форму.

Тающий шоколадный торт

Миндальное молоко

проще сделать самостоятельно, чем найти в магазине. Для начала замочите миндаль: залейте водой чашку орехов и оставьте на 12 часов. После этого промойте орехи и отправьте в блендер, добавив три-четыре чашки воды и щепотку соли. Взбейте…

Ингредиенты:
Мука – 1 чашка
Какао-порошок – ½ чашки
Соль – ¼ чашки
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Спелое авокадо – 1 шт.
Переспелые бананы небольшого размера – 2 шт.

Жидкий мед или нектар агавы – ¼ чашки + 2 ст.л.
Кокосовое масло – 1/4 чашки
Миндальное молоко – 1 чашка
Уксус – 1 ст.л.
Ванильный экстракт – 2 ч.л.

Как готовить:
Положите в большую миску бананы и авокадо, разомните в пюре. Добавьте мед (или нектар агавы), ванильный экстракт, кокосовое масло, перемешайте. Смешайте миндальное молоко с уксусом, дайте постоять две минуты, затем вылейте в миску и взбейте венчиком. Добавьте разрыхлитель, снова энергично перемешайте. Просейте какао-порошок, соль и муку и смешайте с остальными ингредиентами.

Попробуйте тесто – возможно, вы захотите добавить больше меда.

Перелейте в смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 45–50 минут. Дайте торту остыть перед подачей.

Шоколадный мусс из авокадо

Ингредиенты:
Горький шоколад, разломанный на мелкие кусочки, – ½ чашки
Спелые авокадо – 4 шт.
Жидкий мед или нектар агавы – ½ чашки
Какао-порошок – ½ чашки
Миндальное молоко – 1/3 чашки
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Соль – щепотка

Как готовить:
Растопите шоколад на водяной бане, отставьте в сторону, чтобы чуть-чуть остыл. Растопленный шоколад, мякоть авокадо, мед, какао-порошок, миндальное молоко, ванильный экстракт и соль взбейте в блендере, пока не получится гладкий густой крем, разлейте по формочкам и поставьте в холодильник как минимум на три часа.

Банановый пудинг с авокадо

Ингредиенты:
Спелый банан, очищенный и замороженный, – 1 шт.
Авокадо – ¼ плода
Миндальное молоко – 1 чашка
Ванильный экстракт – ¼ ч.л.
Мед или сахар – по вкусу

Как готовить:


Все ингредиенты взбейте в блендере. Перелейте в широкий стакан, ешьте сразу или поставьте в холодильник. По консистенции этот десерт напоминает скорее густой коктейль или смузи, чем пудинг, так что, возможно, ложка вам и не понадобится.

Шоколадные трюфели из авокадо

23 сентября 11:33

Ингредиенты:
Спелое авокадо – 1 шт.
Горький шоколад – 170 г
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный экстракт – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Какао-порошок – 2 ½ ст.л.

Как готовить:
Разомните авокадо вилкой, пока пюре не станет совсем гладким, без комочков.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте к растопленному шоколаду мякоть авокадо, сахар, ванильный экстракт, соль и 1½ ст.л. какао-порошка, хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной. Поместите массу в морозилку на 30–40 минут.

Достаньте миску из морозилки, при помощи ложки для мороженого наделайте шариков из трюфельной массы и обваляйте их в оставшейся столовой ложке какао-порошка.

Наслаждайтесь.

Крем Ганаш ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы любите готовить для себя и своих домашних, любите печь вкусные торты — этот рецепт Вам обязательно пригодится. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить шоколадный крем Ганаш. Многие очень любят в тортах, пирожных прослаивать коржи вкусным, высоким, пышным кремом, который ещё и приготовлен на основе шоколада. Так что, дорогие мои любители шоколадных сладостей, рассказываю, как сделать очень вкусный крем своими руками.

Естественно, если у Вас есть супер кухонный помощник — комбайн, приготовить крем Вам не составит особого труда. Комбайн все сделает за Вас. В нашей семье есть такой любитель готовить красивые торты — моя сестра Екатерина. Она то нас и удивила вкусным тортом с отделкой из мастики в честь дня рождения мамочки — Торт РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ, в котором под мастику был выложен именно крем Ганаш, вкусный, шоколадный — это сладкое безумие. Этот крем можно смело подать в качестве десерта с шариком мороженого и чашечкой горячего кофе. Думаю, что никто не сможет отказаться от такого наслаждения.

Как приготовить крем Ганаш, нам расскажет автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Сливочное масло — 180 гр.
  • Шоколад горький — 180 гр.

 

Как приготовить крем «Ганаш»:

Вооружаемся миксером, блендером или как Екатерина — кухонным комбайном с чашей для взбивания крема и замешивания теста. Готовим заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким. А также в отдельной миске растапливаем горький шоколад. Это можно сделать на паровой (водяной) бане или с помощью микроволновой печи.

Шоколаду даём немного (слегка) остыть, чтобы он не был горячим. Затем выкладываем в чашу размягчённое сливочное масло и взбиваем его до пышного состояния. Когда масло стало белого цвета, постепенно добавляем растопленный шоколад, продолжая замешивать крем.

Так как это у Екатерины делает комбайн-машина, ей не приходится держать одной рукой миксер или блендер. Комбайн отлично взбиваем крем в густую, пышную и одновременно воздушную массу.

На фото видно, какой получается крем с нежной, гладкой структурой. А теперь, когда крем готов, просто используем его для приготовления торта или пирожных, прослаивая им бисквитные коржи. Крем Ганаш Екатерина использовала для приготовления торта с ромашками — получилось очень вкусно. Видно, какой крем густой и с ним очень приятно работать.

Далее она промазала кремом весь торт,

выровняла его и после всех оформлений получился вот такой красавец.

Если этот крем слегка охладить, получится вкусный десерт. Так что дерзайте мои дорогие, выбирайте что будете готовить для домашних и обязательно приготовьте этот крем.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить заварной крем на молоке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шоколадно-кремовый торт – Friday is Cake Night

Энджи

Есть что-то в шоколадном торте, понимаете? С тортом все лучше. За исключением моего отслеживания точек. Я совершенно не согласен с этим, но кого это волнует, я уезжаю на семейный отдых, где наш девиз еды – «Мы не осуждаем». Это также относится к Cerveza в 10 утра.

На этой неделе я хотел торт, который напомнил мне перекус в поездку.Швейцарские рулеты или Ho ho’s (в зависимости от того, в какой магазин вы часто ходите) – это те маленькие цилиндрические пирожные, наполненные глазурью, которые я всегда покупаю в поездках по дороге или по воздуху. Они продаются двумя упаковками, что подразумевает, что я должен поделиться, но я этого не делаю. Муж обязательно поддержит меня в этом!

Итак, я взбила шоколадно-кремовый торт. Зная, что будет задействовано три слоя, и поскольку я очень ленив по ночам после 17:00, я сразу пошел за смесью для торта для одного из них. Тем более, что я делал две разные глазури.Вы можете использовать любой рецепт шоколадного торта, который вам нравится. Но этот отточенный микс – безупречный фаворит!

Я попробовал несколько глазурей, которые нашел в Интернете для белого слоя. Мука, ​​молоко, сахар и масло мне не подходили, поэтому я оставил свой старый резерв.

На этом торте две моих самых любимых глазури. Сливочный сыр и лучшая шоколадная глазурь. В итоге я заморозил большую часть торта, так как в этой поездке нужно надеть купальные костюмы. Уже с нетерпением жду разморозки по возвращении!


Шоколадно-кремовый торт

Автор: Энджи

Количество порций: 9×13 торт

Ингредиенты

Для торта

  • 1 коробка шоколадного торта
  • ½ пакета растворимого шоколадного пудинга (размер 4 порции)
  • ¾ чашка растительного масла
  • 1 чашка сметаны
  • 4 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • ½ чайной ложки растворимого кофе в ½ стакана теплой воды

Для глазировки сливочного сыра

  • 4 унции (пол-кирпича) размягченного сливочный сыр
  • ½ стакана размягченного масла
  • ½ чайной ложки ванили
  • 2 стакана сахарной пудры

Для шоколадной глазури

  • ⅔ стакана несладкого какао-порошка
  • 7 столовых ложек горячей воды
  • ½ стакана смягченного масла
  • 4 стаканов сахарной пудры

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка нагрейте • кастрюля 9×13 с кулинарным спреем.
  2. Смешайте все ингредиенты смеси для торта и взбивайте на средней скорости в течение 2 минут.
  3. Выпекать 35-40 минут. Дать коржу полностью остыть на сковороде.
  4. Сделайте глазурь из сливочного сыра, взбивая сливочный сыр и масло до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль. Медленно добавьте сахарную пудру до однородной массы. Равномерно распределите по пирогу и поставьте в холодильник для застывания.
  5. Тем временем приготовьте шоколадную глазурь, поместив какао-порошок в большую миску и заливая горячей водой.Перемешайте до однородной консистенции.
  6. Добавьте сливочное масло и взбивайте миксером на низкой скорости, пока смесь хорошо не перемешается.
  7. Добавьте сахарную пудру по одной чашке за раз и взбивайте миксером на низкой скорости, пока сахар не смешается.
  8. Увеличивайте скорость до средней, пока глазурь не станет легкой и пушистой. Выложить поверх слоя сливочного сыра.
  9. Держите торт в холодильнике. Лучшая простуда!

3.2.2925

Ганаш из темного шоколада

Вот копия бесплатной электронной книги по шоколадному ганашу

В последнее время я больше концентрируюсь на сообщениях, связанных с выпечкой и выпечкой, чем на повседневном приготовлении пищи.Основная причина в том, что моих читателей больше интересуют мои посты о выпечке, а другие мои посты почти не получают просмотров. Так что я подумал сделать его интересным для читателей. Хотя я привел рецепт шоколадного ганаша в своем посте с грязевым пирогом, я подумал о том, чтобы сделать отдельный пост и обсудить ганаш. На Рождество я приготовила шоколадный торт, глазированный ганашем из темного шоколада, и это был хит. Моя дочь любит все с шоколадом, а ганаш для нее – 100% шоколад. Даже мой клиент сейчас предпочитает ганаш сливочному крему.Итак, сегодня я делюсь с вами своим рецептом ганаша. Ганаш по-французски означает щека / челюсть (любезно предоставлено Прия Суреш). Я считаю, что консистенция ганаша настолько гладкая, что соединяется с пухлыми щечками.

Ганаш состоит всего из двух божественных ингредиентов – шоколада и сливок. В зависимости от консистенции ганаша его можно использовать для трюфелей, глазури или глазури. Когда шоколад и сливки смешаны в равных количествах, их можно использовать для глазирования. Если добавить в глазурь немного масла, она станет очень блестящей.Когда в шоколаде вдвое больше сливок, его можно использовать для заморозки и украшения тортов. Он имеет консистенцию трубчатой ​​формы, что упрощает нанесение узоров на торты. Когда шоколад в 2,5 раза больше сливок, его можно использовать для трюфелей. Ганаш с трюфелем и глазурью застывает сильно, тогда как глазурь не застывает так сильно.

Это видео демонстрирует создание ганаша. Не забудьте подписаться на канал, чтобы получать новые видео по почте.

Единственная проблема, которая возникает при приготовлении ганаша, заключается в том, что шоколад может не растаять полностью, и ганаш может стать хрустящим с кусочками шоколада. Эта проблема возникает только тогда, когда вы используете холодный шоколад прямо из холодильника или когда климат очень холодный. Не охлаждайте плитку шоколада. Если он находится в холодильнике, перед приготовлением ганаша убедитесь, что он остынет до комнатной температуры. Шоколад нарезать очень мелкими кусочками. Я считаю, что измельчение шоколада ножом – это здорово, потому что шоколад тает быстро, если его измельчить тонким слоем.При нагревании сливок убедитесь, что они нагреты на среднем огне. Мы не хотим сливок для ганаша. Когда крем начнет пузыриться и закипит, вылейте его на шоколад. Не размешивать сразу. Если климат прохладный и шоколад не растает полностью, есть другой способ сделать его прекрасным. Просто поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Да, я говорю о методе пароварки. На этом этапе мы позаботимся обо всех остатках шоколада. Когда ганаш станет шелковисто-гладким и глянцевым, вы можете снять его с огня.

А теперь давайте посмотрим, какие виды шоколада и сливок можно использовать для приготовления ганаша. Вы можете использовать укрыватель или компаунд. Для приготовления ганаша можно использовать горько-сладкий, молочный или белый шоколад. Если вы используете белый шоколад, вам нужно использовать три порции шоколада и одну порцию сливок. В противном случае он не будет правильно настроен. В качестве сливок можно использовать взбитые сливки, нежирные сливки или сливки без дневного рациона. Для приготовления ганаша я обычно использую смесь темного шоколада и свежие сливки Amul.

Я приготовил этот ганаш в жаркий день, поэтому мой шоколад легко растаял, хотя я разрезал его на куски.Но когда я приготовил его в холодный день, мне пришлось снова нагреть его в пароварке, чтобы получить гладкий ганаш без комков.

Нагрейте сливки до тех пор, пока они не начнут пузыриться и не станут почти закипать.

Полить им измельченный шоколад и отставить на 2-3 минуты.

Аккуратно перемешайте ложкой.

Вы можете увидеть таяние шоколада.

Когда ганаш станет блестящим и гладким, он готов. Если нет, поместите его в кастрюлю с кипящей водой для дальнейшего растапливания.Накройте пищевой пленкой и отложите минимум на четыре часа.

Через четыре часа ганаш затвердеет и станет очень густым.

Можно использовать для заморозки и украшения торта. Если ганаш слишком затвердел и у вас возникли трудности с нанесением его на торт, снова поместите его на пароварку на минуту и ​​дайте ему немного ослабнуть. Затем используйте его для глазури.

Надеюсь, этот пост был вам полезен.

Другие мои сообщения в серии «Основы выпечки»:

Возможно, вы также захотите просмотреть

Шоколадный торт с начинкой из взбитого ганаша и темной шоколадной глазурью из сливочного сыра – Sam’s Dish

Это не тот рецепт, которым я планировал поделиться с вами на этой неделе, но когда я увидел эти фотографии, я понял, что пора вам встретить сказочный шоколадный торт, который я приготовила на свой день рождения!

Разве она не красива!

Эта шестиуровневая красавица начинается с того же классического рецепта шоколадного торта, который использовался для моего двойного шоколадного торта на день рождения в прошлом году.По этому рецепту теста достаточно для приготовления 2 глубоких слоев, или вы можете разделить его на три сковороды. Я решил испечь его на трех противнях, а затем разрезал их пополам, чтобы получилось шесть слоев. Да, вы правильно прочитали, ШЕСТЬ слоев шоколадного торта. Когда тебе исполняется 30 лет, ты определенно становишься большим или отправляешься домой, когда дело касается праздничного торта.

Я знал, что хочу, чтобы шоколадный ганаш был частью торта, но не знал, с чего начать. Я нашел эту статью очень полезной.Она проведет вас через несколько различных типов ганаша и расскажет, когда вы хотите использовать каждый из них. Я выбрал несладкий взбитый ганаш. Сначала я беспокоился о том, что он не будет подслащенным, но в конце концов это был идеальный баланс между сладостью торта и глазурью, которую я выбрал.

Я начал с намерения заморозить весь торт тем количеством взбитого шоколадного ганаша, которое я перечислил ниже. Но после второго слоя я понял, что ганаша мне никак не хватило, было уже поздно, и я не хотел возвращаться в продуктовый магазин! Итак, на помощь пришла глазурь из сливочного сыра из темного шоколада!

Я получил удовольствие от приготовления этого торта, и надеюсь, что вы тоже!

Взбитый шоколадный ганаш
  • 8 унций качественного шоколада – я использовал батончики Ghirardelli 80%, которые я нашел в проходе для выпечки в моем продуктовом магазине.
  • 2 стакана жирных сливок
Глазурь из сливочного сыра из темного шоколада
  • 8 унций кирпичного сливочного сыра – комнатная температура
  • 1/4 стакана несоленого масла – комнатная температура
  • 2 1/2 – 3 стакана сахарной пудры – просеянная
  • 1/2 стакана какао-порошка – я использовал специальный темный Hershey’s
Торт
  • Выпекайте торт в три слоя по рецепту Двойного шоколадного торта. Охладите коржи в холодильнике не менее 30 минут, прежде чем разрезать на 6 слоев.Это поможет им немного лучше держаться вместе, пока вы их режете. Слои будут тонкими.
Взбитый шоколадный ганаш
  • Шоколад крупно нарезать и переложить в жаропрочную миску.

  • В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне доведите сливки до кипения. Нанесите крем на измельченный шоколад и дайте постоять 5-10 минут, или пока горячие сливки не растопят шоколад и не начнут остывать. Взбейте смесь в одном направлении, пока она не станет однородной и кремообразной. Это может занять несколько минут.

  • Накройте ганаш и поместите в холодильник примерно на 1 час, или пока ганаш не загустеет. С помощью электрического миксера взбейте ганаш, пока он не станет пушистым и светлым. Будьте осторожны, не переборщите.

Глазурь из сливочного сыра из темного шоколада
  • В чаше электрического миксера взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости до однородной кремообразной массы.

  • При включенном миксере добавить какао-порошок и взбивать до однородности.Добавьте сахарную пудру по одной чашке за раз и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и пушистой.

Сборка
  • Поместите примерно столовую ложку ганаша в середину подставки для торта и поместите на подставку первый слой торта. Подложите под торт небольшие кусочки пергаментной бумаги, чтобы на подставку не попала излишняя глазурь. Намажьте примерно 1/2 -3/4 стакана ганаша сверху и распределите по краям, но не по краям. Сверху выложите второй корж и распределите примерно 1/2 -3/4 стакана ганаша по краям, но не по краям.Выложите третий слой сверху и распределите по краям примерно 1/2 – 3/4 стакана глазури. Слои четвертый и пятый будут покрыты оставшимся ганашем таким же образом, как и возможно. Теперь поместите шестой и последний слой сверху и распределите оставшуюся глазурь сверху и снизу торта. Удалите пергаментную бумагу.

  • Охладите на 1-2 часа перед подачей на стол и выньте из холодильника примерно за 5 минут до подачи, чтобы облегчить нарезку. Чтобы торт получился красивым, промойте нож под горячей водой и вытрите насухо перед тем, как разрезать.При необходимости протрите нож между ломтиками. Храните остатки в холодильнике.

Шоколадно-кремовый торт – Мои сокровища рецептов

Шоколадно-кремовый торт – обязательно! Итак, сегодня моей девочке исполняется 21 год. Не знаю, куда ушло время. Она любит шоколадный торт, и поэтому я решил, что это был ее день рождения.

И, конечно, нам всем это понравилось. Еще вкуснее с шариком мороженого из ванильных бобов. Начинка из взбитых сливок между слоями отлично отличается от обычной глазури в этом восхитительном шоколадном кремовом торте.

Итак, 21 год назад у меня были самые тяжелые роды из пяти моих детей, эта малышка повернулась боком, и нам было трудно доставить ее сюда. Врач сказал мне приехать в больницу в 19:00.

Я переехал в это время, и мы жили в часе езды. В 7 часов я не чувствовал себя готовым, поэтому пошел в 22:00. Не думаю, что врач был очень доволен. Но я просто не чувствовал родовых схваток, как раньше.

Врач дал мне питоцина, и меня стало так плохо, что меня вырвало. Наконец, через несколько часов я успокоился и заснул. Она родилась только в 5:30 утра. Я был так рад, когда все закончилось.

Какие ингредиенты мне нужны для шоколадно-кремового торта?

Торт:

Стабилизированные взбитые сливки:

  • Желатин без вкусовых добавок
  • Густые сливки для взбивания
  • Сахарная пудра
  • Ваниль

Шоколадная глазурь:

  • Какао
  • Сахарная пудра
  • Сливочное масло
  • Молоко
  • Ваниль

Украшение:

  • Сироп Hershey, орехи или кусочки шоколада

Как приготовить шоколадно-кремовый торт?

Торт:

  • Приготовьте торт в соответствии с инструкциями на упаковке для трех круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов.
  • Выпекать и остудить коржи.

Стабилизированные взбитые сливки:

  • Пока лепешки выпекаются, приготовьте стабилизированные взбитые сливки, поместив желатин с водой в небольшую кастрюлю; и дать настояться 5 минут.
  • Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и постоянно помешивайте желатин, пока он полностью не растворится.
  • Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.Не позволяйте загустевать.
  • В большой миске взбейте сливки, 3/4 стакана сахарной пудры и ваниль до легкого загустения и образования пиков.
  • На низкой скорости постепенно добавляйте желатин, затем взбивайте на высокой, пока крем не станет красивым и густым, а пики сохранят свою форму!

Шоколадная глазурь:

  • В другой миске взбейте какао и 3 стакана сахарной пудры.
  • Добавьте размягченное масло, молоко и ваниль.Взбить миксером до однородной массы.
  • При необходимости добавьте молока.

Сборка торта:

  • Выложите один слой торта на сервировочное блюдо или тарелку.
  • Выложите половину взбитых сливок на слой торта.
  • Равномерно распределите сливки.
  • Затем повторите процесс, добавив второй корж поверх взбитых сливок.
  • Выложите оставшиеся взбитые сливки на второй корж.
  • Равномерно распределить и добавить последний корж поверх взбитых сливок, слегка прижимая.
  • Заморозить весь торт шоколадной глазурью.

Украшение:

Потом я помню, как лежал в кровати, и этот голосок сказал: «Хорошо, теперь у тебя есть еще один мальчик, который должен прийти к твоей семье».- сказал я этому тоненькому голосу. “Ты не в своем уме”? Я закончила рожать детей, это было слишком много, и мне больно.

С учетом сказанного, 2 года спустя у нас родился мальчик. Но я расскажу о нем в день его рождения.

Что такое стабилизированные взбитые сливки?

  • Стабилизированные взбитые сливки – это взбитые сливки, которые держат форму в течение нескольких дней.
  • Идеально подходит для украшения тортов, кексов, сырников, пирогов и т. Д.

Наша дочь – веселая девочка, которая действительно заботится о людях.Она видит хорошее в других, и у нее доброе сердце. Еще она любит машины, лак для ногтей, делать прически, и она потрясающая пианистка.

Я был счастлив приготовить этот шоколадно-кремовый торт, хотя ей очень нужны были кексы-месилки-кошки-пасхальные пирожные. Я сделал их всего несколько дней назад, и нам всем они очень понравились.

Я не собираюсь врать, иногда, когда мне нужен рецепт, я делаю то, что хочу, чтобы разместить его в блоге. Нельзя приготовить один и тот же рецепт раз в неделю. 🙂 Я знаю, что второй рецепт ей очень нравится, но этот рецепт тоже один из наших любимых! Я надеюсь, что день рождения Алисии будет чудесным и что все ее мечты сбудутся сегодня!

Более декадентские шоколадные торты для вас:

Торт-мороженое Snicker Brownie

Слишком много шоколадного торта

Шоколадный торт

Особый шоколадный торт с мятой Анд

Торт Candy Bar Skor

Торт Кузнечик

Торт Snickers Poke

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 1 упаковка смеси для торта Devil food, изготовленная в соответствии с инструкциями

Стабилизированные взбитые сливки:

  • 1 конверт (1 столовая ложка) желатина без вкусовых добавок
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 3 стакана жирных сливок
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1 1/2 чайной ложки ванили

Шоколадная глазурь:

  • 4 столовые ложки какао
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана размягченного сливочного масла
  • 2-4 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка ванили

Гарнир:

  • Сироп Hershey, орехи или кусочки шоколада

Инструкции

  1. Приготовьте торт в соответствии с инструкциями на упаковке для трех круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов.
  2. Выпекать и остудить коржи.

Стабилизированные взбитые сливки:

  1. Пока пирожные выпекаются, приготовьте стабилизированные взбитые сливки, поместив желатин с водой в небольшую кастрюлю; и дать настояться 5 минут.
  2. Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и постоянно помешивайте желатин, пока он полностью не растворится.
  3. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть. Не позволяйте загустевать.
  4. В большой миске взбейте сливки, 3/4 стакана сахарной пудры и ваниль до легкого густоты и образования пиков.
  5. На низкой скорости постепенно добавляйте желатин, затем взбивайте на высокой, пока крем не станет красивым и густым, а пики сохранят свою форму!

Шоколадная глазурь:

  1. В другой миске взбейте какао и 3 стакана сахарной пудры.
  2. Добавьте размягченное масло, молоко и ваниль. Взбить миксером до однородной массы.
  3. При необходимости добавьте молока.

Сборка торта:

  1. Поместите один слой торта на сервировочное блюдо или тарелку.
  2. Выложите половину взбитых сливок на слой торта.
  3. Равномерно распределите сливки.
  4. Затем повторите процесс, добавив второй корж поверх взбитых сливок.
  5. Выложите оставшиеся взбитые сливки на второй корж.
  6. Равномерно распределить и добавить последний корж поверх взбитых сливок, слегка прижимая.
  7. Заморозить весь торт шоколадной глазурью.

Украшение:

  1. Украшайте как хотите.

Информация о питании

Урожайность

20

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 341 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 47 мг Натрий 226 мг Углеводы 45 г Волокна 1 г Сахар 33 г Белки 3 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix


Triple Dark Chocolate Cake – The Tough Cookie

Этот тройной темный шоколадный торт – это сбывшаяся мечта любого шокоголика: три слоя влажного плотного шоколадного торта, заполненного сливочным кремом из темного шоколада и покрытого ганашем из темного шоколада.Ах да, трюфели. Потому что трюфели делают даже этот шоколадный торт немного лучше.

Сможете ли вы съесть достаточно шоколада на торте? Я так не думаю! Поэтому, когда на прошлой неделе меня охватила сильная тяга к шоколаду, я придумал – а затем приготовил на скорую руку – этот потрясающий торт.

Это шоколад. МНОГО шоколада. И сделать это на удивление легко! Конечно, я опытный пекарь, но рецепты различных элементов, из которых состоит этот торт (коржей, сиропа, сливочного крема и ганаша), действительно несложны.Так что попробуйте этот рецепт и произведите впечатление на своих друзей (и, может быть, на себя?), Пока вы занимаетесь им!

Просто начните с коржей. Я использовал свой верный рецепт супер шоколадного торта для слоев. Я использовал его раньше для приготовления шоколадно-тыквенного торта, и на самом деле это вариант моего рецепта лучших шоколадных кексов. Это вкусно!

Это тоже очень легко сделать. Просто смешайте сахарный песок, коричневый сахар, немного масла и яйца. В другой миске вы смешиваете муку, какао-порошок голландской обработки (который на вкус более шоколадный, чем натуральный какао-порошок!), Пищевую соду, разрыхлитель и соль.А в третьей миске растворяете гранулы растворимого кофе в горячей воде, затем добавляете пахту и ваниль. Смешайте три смеси и перемешайте до однородной массы. Готово!

Для приготовления коржей я использовал три формы для выпечки 18 см / 7 дюймов, но вы, безусловно, можете приготовить эти слои и на обычных формах для выпечки. Вы даже можете адаптировать рецепт к вашим любимым формам для торта. Просто, если вы все же решите использовать формы для выпечки другого размера, не забудьте также отрегулировать необходимое количество сливочного крема!

Пока лепешки были в духовке, я приготовила простой сироп для впитывания.

Сиропы для впитывания используются для придания пирогу большего аромата и влажности. Их очень легко сделать. Просто смешайте воду и сахар в маленькой кастрюле, поставьте на слабый огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным. Если хотите, можете добавить ароматизаторы.

Я решил добавить в сироп немного рома. Но, честно говоря, я не мог ощутить вкус рома в готовом пироге, поэтому не думаю, что употребил достаточно. Я использовала только чайную ложку. Если вы ни в коем случае не любите ром, оставьте его в стороне.Или, если вам нравится идея добавить немного выпивки в торт, возьмите еще немного рома. Или Калуа. Или ирландский крем. Что угодно! Просто добавьте его в остывший сироп и полейте сиропом коржи во время сборки.

Что до меня, то в следующий раз я сделаю кофейный сироп к этому торту! Бьюсь об заклад, вкус горького кофе будет ОТЛИЧНЫМ со всем этим шоколадом.

Когда пирожные и сироп остыли, я приготовил масляный крем из темного шоколада. Я ЛЮБЛЮ этот рецепт. Это ТАКОЕ шоколадное!

Это американский масляный крем, который я обычно не выбираю в первую очередь, когда дело доходит до масляных кремов, потому что он слишком сладкий и не совсем гладкий.НО. Поскольку американский масляный крем настолько восхитительно прост (просто масло, сахарная пудра и сливки), очень легко добавить к нему МНОГО шоколадного вкуса в виде какао-порошка, не проверяя, чтобы сливочный крем не рассыпался.

И поскольку вы чертовски круто выберетесь из этого, этот масляный крем также очень пушистый! Как идеальное шоколадное облако. Если немного посидеть, он образует легкую корочку, так что любители сливочного крема радуемся!

Я решил придать торту «голый» вид, потому что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю голые торты.Я, наверное, никогда больше не испеку “готовый” торт, я так люблю торты без покрытия. Я просто считаю, что они очень легкие и очень впечатляющие!

Если вы хотите, чтобы по краям торта было больше сливочного крема, вам, вероятно, понадобится больше сливочного крема (умножьте ингредиенты на 1,25 или около того).

Наконец, начинка. Я быстро приготовил шоколадный ганаш, чтобы шоколадные капли стекали по бокам торта. Для ганаша я использовал жирные сливки и сладко-горький шоколад, но вы также можете использовать молочный шоколад, если хотите.Просто ганаш станет немного светлее по цвету.

Ключ к получению этих идеальных капель – убедиться, что глазированный торт успел остыть в холодильнике, чтобы сливочный крем успел затвердеть. Затем вы готовите ганаш (я всегда делаю его на плите), и пока ганаш еще теплый и жидкий, ложите его ложкой по краю торта, немного сдвигая ганаш за край, чтобы образовались капли.

Если вы позволите ганашу слишком сильно затвердеть, он не будет стекать по бокам должным образом.Более густой ганаш тоже оставляет потеки, но торт будет выглядеть более деревенским. Поэтому обязательно используйте ганаш, когда он еще жидкий, если вы хотите, чтобы на вашем пироге были тонкие аккуратные капли.

Как только ганаш застынет в холодильнике, украсьте его ложечками сливочного крема и вашими любимыми шоколадными трюфелями. И обязательно съешьте достаточно трюфелей! Этот пирог настолько богат, что накормит ТОЛПУ. У меня получилось около 16 щедрых ломтиков, но поскольку я купил только 12 трюфелей, это означало, что не у всех был трюфель, который можно было бы добавить к нему.А если у вас останутся трюфели, я уверен, они не пропадут зря

Но с трюфелями или без них, этот торт НЮМ!

Вы только посмотрите на эту начинку. Вкусные!

Если вам нравится этот рецепт, и вы хотите, чтобы другие рецепты были доставлены прямо в ваш почтовый ящик, щелкните здесь , чтобы подписаться на мою рассылку. Подписчики также присылают мою супер-симпатичную электронную книгу «Пять любимых глазурей от The Tough Cookie», в которой есть не только удивительный рецепт глазури Nutella, который еще даже не был опубликован в блоге, но и множество советов по приготовлению глазури для самых пушистых. глазурь 😉

Наслаждайся этим тортом!

О, и булавки … прокрутите вниз, чтобы найти красивую булавку!

Торт из черного шоколада

Общее время

Три слоя влажного плотного шоколадного торта, наполненного сливочным кремом из темного шоколада и покрытого ганашем из темного шоколада и трюфелями.Обслуживает 12-20 человек.

Автор: The Tough Cookie

Количество порций: 12-20

Ингредиенты

Для тортов:

  • 215 г (или 1 чашка + 4 чайные ложки) сахарного песка
  • 180 г (или чашки + 1 столовая ложка, в упаковке) светло-коричневый сахар
  • 90 мл (или чашки + 2 чайные ложки) растительного масла
  • 1½ больших яйца
  • ¾ чайной ложки в гранулах растворимого кофе
  • 45 мл (или 3 столовые ложки) горячей воды
  • 180 мл (или чашки) пахты
  • ½ чайная ложка ванильного экстракта
  • 195 г (или 1½ стакана + 1 столовая ложка) универсальной муки
  • 135 г (или 1 стакан + 2 столовые ложки + 1 чайная ложка) какао-порошка голландской обработки
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайная ложка поваренной соли

Для сиропа для всасывания:

  • 50 г (или чашки) сахарного песка
  • 60 мл (или чашки) воды
  • 1 чайная ложка светлого рома, опционально

Для t шоколадно-масляный крем:

  • 260 г (или 1 чашка + 2 столовые ложки + 1 чайная ложка) несоленого масла
  • 500 г (или 4 чашки) сахарной пудры
  • 140 г (или 1 чашка + 3 столовые ложки + 1 чайная ложка) какао-порошка голландского производства
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 160 мл (или ½ стакана + 2 столовые ложки + 2 чайные ложки) жирных сливок
  • щепотка поваренной соли

Для ганаша:

  • 90 г (или 3 унции) темного шоколада
  • 90 мл (или чашки + 2 чайные ложки) жирные сливки

Для украшения:

  • Шоколадные трюфели, купленные в магазине

Инструкции

Начните с пирогов:

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F (стандарт настройки духовки).Выстелите дно трех 18-сантиметровых (7-дюймовых) форм с пружинными формами пергаментом для выпечки, смажьте стороны сливочным маслом и посыпьте стороны какао-порошком.
  2. В большой миске смешайте сахар, масло и яйца. В другой миске растворите кофе в горячей воде. Добавьте пахту и ваниль и перемешайте. Еще в одной миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
  3. Добавьте к яичной смеси как сухие, так и влажные ингредиенты. Используя резиновую лопатку, перемешайте, пока смесь не станет однородной, затем перемешивайте около 30 секунд, пока тесто не станет гладким (хотя и зернистым от сахара).
  4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, затем выпекайте лепешки на решетке в центре духовки в течение 25-28 минут, или пока тестер, вставленный в центр одного из пирогов, не выйдет чистым. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

Пока лепешки выпекаются, приготовьте сироп:

  1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на слабый огонь, помешивая металлической ложкой, пока сахар не растворится и смесь не станет прозрачной.Снимите с огня, переложите в кружку и дайте остыть до комнатной температуры. Когда остынет, добавьте ром, если вы его используете.

Пока лепешки остывают, сделайте сливочный крем:

  1. В миске среднего размера взбейте масло миксером с венчиком или лопастной насадкой до получения однородной массы примерно 2 минуты. Резиновым шпателем поскребите стенки миски и взбивайте еще 30 секунд.
  2. Добавьте сахарную пудру и какао-порошок. Смешайте ваниль, сливки и соль и тоже добавьте в миску.Используя резиновую лопатку или деревянную ложку, перемешайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными, и смесь не станет сухой и рассыпчатой, но не рассыпчатой. Это сделано для того, чтобы при включении миксера на кухне не образовалось большое облако сахарной пудры и какао.
  3. Перемешивайте 3-5 минут или пока сливочный крем не станет кремообразным, пушистым и гладким. Используйте немедленно или храните накрытым при комнатной температуре до 3 часов, пока
  4. не будет готов к использованию.

Для сборки:

  1. Поместите первый слой торта на сервировочную тарелку.С помощью кондитерской кисти смажьте большим количеством сиропа. Сверху полейте примерно стаканом сливочного крема, равномерно распределив его по слою торта с помощью лопаточки со смещением. Сверху выложите второй корж, смочите сиропом и заморозьте еще одной чашкой сливочного крема. Сверху выложите последний корж и пропитайте его сиропом.
  2. Оставьте около полстакана сливочного крема, затем заморозьте весь торт оставшимся сливочным кремом, соскребая по бокам торта скребком, чтобы коржи были видны сквозь глазурь.Поместите торт в холодильник, чтобы он тщательно охладился как минимум на 1 час.

Когда торт остынет, приготовьте ганаш:

  1. Смешайте шоколад и сливки в небольшой кастрюле. Поставьте на слабый огонь и перемешайте резиновым шпателем, пока весь шоколад не растает. Вы не хотите, чтобы смесь стала слишком горячей, иначе она схватится, поэтому будьте внимательны. Ганаш должен быть действительно жидким.
  2. Достаньте торт из холодильника и с помощью чайной ложки нанесите ганаш по краям торта, чтобы он стекал по краям торта.Сверху налейте немного ганаша и равномерно распределите лопаткой. У тебя останутся остатки ганаша. Поместите торт в холодильник, чтобы ганаш застыл.
  3. Наденьте кондитерский мешок с большим открытым наконечником и залейте оставленным сливочным кремом. Выдавите ложки сливочного крема по краю торта и украсьте шоколадным трюфелем.
  4. Торт хранится пару дней в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей на стол дайте ему остыть до комнатной температуры.

3.5.3218


Больше из The Tough Cookie

Банановый слоеный пирог с глазурью из сливочно-сырного темного шоколада

Иногда мне просто очень хочется кусочка торта…

Я имею в виду, как настоящий декадентский кусок пушистого торта, покрытого шелковистой глазурью… Такой торт, который моя мама пекла для особых случаев, таких как дни рождения или другие знаменательные события…

Торт, который вы подаете на необычной тарелке и медленно смакуете каждый кусочек…

Вы знаете, какой торт я имею в виду?

Признание; Я не часто делаю слоеные торты – по нескольким причинам, – но в основном я думаю, потому что я ассоциирую их с праздником.Я часто думаю про себя, что не стоит делать слоеный пирог, если этого не требует подходящий повод.

Иногда многослойные торты кажутся декадентскими и причудливыми, чтобы ими наслаждаться только я, но знаете что… Я считаю, что эта логика безумна.

Я имею в виду, почему мне вообще не испечь слоеный пирог без всякой причины? Я не могу придумать ни одной причины.

Итак, это не повод, необходимый вид слоеного пирога… Просто потому, что это слоеный пирог. Красиво и вкусно только потому, что … я хочу это съесть.

Этот банановый торт идеален. Такой мягкий и пушистый; Влажный и ароматный; покрытый шелковистой глазурью из сливочного сыра из темного шоколада… Что еще вы могли бы пожелать?

И если вы чувствуете, что это больше похоже на день кексов, что ж, тогда вы можете полностью использовать этот рецепт для приготовления кексов, и они идеальны. Рецепт двойного назначения, say whaaat?

Вы все правильно слышали. Получите рецепт ниже, и счастливые любители выпечки торта.

-КП <3

Banana Layer Ca

ke с темной глазурью из сливочно-сырного шоколада
То, что вам нужно…

1 стакан топленого сливочного масла
1 1/2 стакана темно-коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
1 1/2 чайной ложки ванили
3 спелых банана, протертых
3 яйца
1 1/2 стакана пахты
2 3 / 4 чашки универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки соли

Глазурь со сливочным сыром из темного шоколада
1/4 стакана сливочного масла, размягченного
1 упаковка сливочного сыра, размягченного
3 стакана сахарной пудры + еще при необходимости
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванили
5 унций темного шоколада, плавленого

Как сделать…

Банановый торт

Разогрейте духовку до 350 градусов и добавьте масло и муку в 2 круглые формы для выпечки по 9 дюймов с маслом и мукой.

В большой миске с помощью подставки или ручного миксера взбейте масло и сахар до получения легкой пышной массы примерно 3-5 минут. Добавляйте по одному яйцу за раз, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски после каждого добавления. Добавьте ваниль и банановое пюре и взбивайте на сильном огне до однородности.

В средней миске просейте муку, пищевую соду с корицей, разрыхлитель и соль. Затем добавьте пахту и муку, чередуя 3 порции. Начните с добавления 1/3 мучной смеси к влажным ингредиентам, взбивайте на низкой скорости, пока смесь не смешается.Затем добавьте половину пахты и взбивайте на медленном огне, пока смесь не смешается. Добавьте еще 1/3 мучной смеси и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Добавьте оставшуюся часть пахты и взбивайте на медленном огне, пока смесь не смешается. Соскребите стенки миски и добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и взбивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным, стараясь не перемешать слишком много.

Разложите тесто для торта равномерно по подготовленным 9-дюймовым круглым формам. Выпекайте 25-30 минут, пока шампур не выйдет чистым, а верхняя часть коржей не вернется к вашему легкому прикосновению.

Выньте пирожные из духовки и дайте им остыть в противнях в течение 20 минут, затем переверните их на решетку и дайте пирогам полностью остыть, прежде чем продолжить сборку.

Глазурь со сливочно-сыром из темного шоколада

Когда ваши торты остынут и вы будете готовы к сборке, приготовьте глазурь.

Темный шоколад мелко нарезать и выложить в жаропрочную миску среднего размера. Растапливайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.Обычно это занимает у меня около 1 минуты 30 секунд. Осторожно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры – не менее 20 минут. Если вы не дадите шоколаду остыть достаточно, он растопит глазурь.

Когда шоколад остынет, продолжайте глазировать. Начните с взбивания размягченного масла и сливочного сыра в большой миске в течение 3 минут до однородной массы и без комков. Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану до однородности. Добавьте ваниль и какао-порошок.Взбивать до кремообразного состояния – около 2 минут. Соскребите стенки миски, добавьте растопленный шоколад и взбивайте до однородной массы.

Сборка

Когда ваши торты полностью остынут и вы приготовили глазурь, вы готовы к сборке.

Положите один из кексов сверху вниз на тарелку, на которой хотите его подавать. Сверху выложите примерно 1/2 стакана глазури из сливочного сыра из темного шоколада и равномерно распределите глазурь по краям торта.

Затем поместите второй торт сверху (сверху вниз, чтобы плоское дно было обращено вверх на вашем торте) и аккуратно вдавите торт в глазурь, чтобы закрепить его. Накройте торт кухонным полотенцем и поставьте в холодильник на 15 минут, прежде чем продолжить. Вы можете пропустить этот шаг, но это просто гарантирует, что ваши коржи останутся ровными и ровными.

Когда торт остынет, заморозьте стороны и верхнюю часть торта.

Подавайте и наслаждайтесь /

Рецепт шоколадного торта с ганашем | Epicurious

  • Потрясающий торт, в своей типичной манере я всегда не выпекаю свои торты, потому что они продолжают выпекаться после того, как вынимают их, и в течение 3 минут они выпекаются из формы.Кто-то прокомментировал, что с глазурью и тортом он был в подавляющем большинстве шоколадным, могу ли я предложить использовать масляный крем из итальянской безе, который отлично подходит для украшения, которое может быть шоколадным, это потрясающе, и это мой сливочный крем. Другие отмечают, что он скользит, недостаточно остывает, замораживает каждый слой, помещая в холодильник между слоями примерно 30-45 минут, (я знаю, что это отнимает много времени), повторять замораживание торта в холодильнике.

  • Это ОТЛИЧНЫЙ торт – однако ганаш требует “переделки” – СЛИШКОМ ЖИДКОГО… так что найдите другой рецепт для этого, иначе он разольется по всему вашему прилавку (даже замороженный!). Оцените торт на 3, а ганаш менее 1.

  • Я сделал это, это было потрясающе !!!. Всей моей семье очень понравилось после того, как я его принял. Спасибо за этот удивительный рецепт ……… www.cakengifts.in/cake-delivery-in-saket-delhi www.cakengifts.in/cake-delivery-in-malviya-nagar-delhi www.cakengifts.in/cake-delivery-in-pitampura-delhi

  • Я приготовила этот рецепт на день рождения мужа.Он заядлый алкоголик и любит темный шоколад. Пирог замечательный и влажный (определенно сделал бы снова), но я думаю, что ганаш превосходит его и делает его «шоколадной головной болью». Я полностью ожидала, что дорогому мужу это понравится. Он был слишком шоколадным, слишком крепким, чтобы даже он мог откусить больше, чем несколько укусов. Я думаю, что его можно улучшить более сладкой версией ганаша (добавить сахар) или, возможно, глазурью для помадки. Для ганаша я использовал 70% какао-горький шоколад Guittard, а для торта – порошок Valrhona.Раньше на этом сайте был отличный рецепт ганаша, приготовленный из какао-порошка. Хотел бы я его найти. Кто-нибудь знает об этом?

  • Я заметил много отзывов о скользящих слоях. Вот небольшая подсказка. Заморозьте нижний слой, а затем вставьте в центр небольшие деревянные или пластиковые дюбели в форме треугольника. Убедитесь, что вы сделали их достаточно длинными, чтобы пройти через каждый слой, в зависимости от того, сколько слоев вы делаете. Затем добавляйте слои один за другим, чтобы дюбели проходили сквозь них. Просто помните, что они ЗДЕСЬ! Я использовал это для многих свадебных и праздничных тортов, и мои слои НИКОГДА не скользят!

  • Этот торт был, безусловно, самым богатым пирогом, который я когда-либо готовил – и он не был сухим! – хотя я использовал 9-дюймовые квадратные формы вместо предлагаемых круглых 7-8 дюймов (большая площадь поверхности = больше склонности к высыханию, если я испорчу и готовлю слишком долго).В этом торте все зависит от ингредиентов – я использовал какао Ghirardelli и твердый шоколад, эспрессо из небольшого итальянского продуктового магазина за углом и очень насыщенную ваниль, и это имело все значение. Этот торт достаточно простой, чтобы качество ваших ингредиентов стало действительно очевидным. Примечание о ганаше: не смейте притворяться, что это сливочный крем, и пытаться намазать его обычным ножом для глазури! Ганаш гораздо ближе к помадке, чем к чему-то столь же густому, как глазурь на основе сливочного сыра, что действительно застало меня врасплох.У меня было ужасное время, пытаясь «заморозить» его, пока я не сообразил и не наложил сверху ганаш, не положил кусок сарановой пленки на весь торт и не использовал металлический шпатель, чтобы разгладить ганаш из-за упаковки. В итоге это сработало очень хорошо, и мой торт оказался примерно таким же близким по качеству выпечки, как и любой другой спред на основе шоколада. В целом торт получился очень вкусным и эстетичным. В следующий раз я могу попробовать добавить крем-фреш и малину, или глазурь из манго, но это просто потому, что я люблю усложнять вещи – этот торт действительно очень хорош! 10/10 рекомендую.

  • Каждый год я делаю этот торт для своего крестника, а теперь и для племянника, апрель и октябрь, а иногда даже февраль на День святого Валентина. Это стало ЛУЧШИМ рецептом шоколадного торта. Мне даже не нужно спрашивать, какой торт они хотят, чтобы я им испек – они всегда отвечают: «Ты уже должен знать» 🙂 ФАНТАСТИЧЕСКИЙ рецепт!

  • Я собираюсь попробовать этот рецепт сегодня и хотел бы приготовить его позже, к 18-летию моего сына … Тогда я воспользуюсь квадратной банкой 12 X 10. Я просто удваиваю рецепт?

  • фантастика !!!

  • Великолепный, влажный и полный шоколадного вкуса.Но сначала отказ от ответственности – мне нужно было приготовить кексы, и друг посоветовал мне использовать рецепт торта, поэтому я решил попробовать этот … Я сократил рецепт вдвое, вместо этого использовал кофе эспрессо (такое же количество жидкости) растворимого порошка и кипятка. ВСЕ остальное было таким же – смешать тесто, выложить ложкой на подложки для кексов (3/4 заполненных) и выпекать при 350 в течение 17 минут. Кексы получились влажными и очень шоколадными. Вкусные! Я больше никогда не буду использовать другой рецепт для приготовления шоколадных кексов!

  • Я делаю этот торт для своей племянницы каждый год на ее день рождения, и всем это НРАВИТСЯ !! Я использую ганаш для начинки и использую рецепт шоколадной глазури Sprinkles для внешней стороны торта! Декадентский, но, как вкусно !!

  • Вкусный торт – ганаш – это звезда.Сладко-горькие закуски войдите в 24 унции. сумка поэтому я увеличил сливки по 3 стакана что дало мне много заморозить 4 слои (2 коржа диаметром 8 дюймов расколоть). Возьми время собрать торт поэтапно, сохраняя ганаш просто достаточно тепло, чтобы распространение, охлаждение торт снова перед финальная глазурь. В противном случае слои могут скользить и горка! Холодный день снаружи может войти удобно.

  • Сделано в минувшие выходные на день рождения моего мужа, и это было восхитительно. Добавлен дополнительный желток, как подсказал какой-то читатель.Не использовали шоколадную глазурь для внешней стороны, а вместо этого использовали крем-сырную глазурь маскарпоне. Я уверен, что он будет отличным и так, но мне нужны были шоколадные музыкальные ноты, которые я сделал для моего торта, чтобы выделиться.

  • Я использовал Ghirardelli Premium Baking Bar, 60% какао-горького шоколада в ганаше, и он был слишком насыщенным / горьким. Кроме того, я обнаружил, что этого достаточно (едва) для двухслойного торта.

  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *