Шоколадные фигурки для торта: Фигурки из шоколада на торт купить в Москве

Фигуры

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгВОСТОЧНАЯ — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ + руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгВОСТОЧНАЯ — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ + руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгВОСТОЧНАЯ — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ + руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгВОСТОЧНАЯ — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ + руб/кг

На торт фигурки из шоколада

Фигурки на торт из шоколада своими руками: пошаговая инструкция

Фигурки на торт из шоколада – прекрасный декор, они придают изысканности даже самому простому десерту. Сделать их не так сложно, как может показаться. Нужно только правильно выбрать ингредиенты и четко следовать инструкции по приготовлению.

Как выбрать шоколад для фигурок

Процесс создания шоколадных фигурок в домашних условиях для украшения тортов и десертов начинается с выбора правильного основного ингредиента.

Бельгийские сорта шоколада считаются лучшими, декор получается вкусным, с идеальной глянцевой поверхностью.

Правила выбора:

Плитки белого шоколада плохо топятся, а молочного – долго застывают. Новичкам лучше использовать горькие сорта.
Для изготовления поделок из шоколада идеально подходит продукт с содержанием какао 70-80%.
Часто отечественный продукт плохо топится, шоколадная масса сворачивается, образуются комки.

Можно создавать фигурки из шоколадной глазури. Этот продукт уступает по качественным показателям настоящему шоколаду, но подходит для декорирования. Растопленную глазурь используют для надписей, ажурных элементов.

Интересно! На десертах для особо торжественных случаев в декоре используют кувертюр. Это самый дорогостоящий шоколадный материал.

Необходимые инструменты

Чтобы создать шоколадные фигурки для торта своими руками, помимо основного продукта, потребуется дополнительные ингредиенты и приспособления.

Что необходимо:

пищевые краски;
шприц кондитерский;
формочки;
пленка, калька, пергамент;
острый нож.

В качестве добавок можно использовать молотые или целые орехи, сухофрукты, сиропы, перец чили, вафельную или кокосовую стружку, цедру.

Пошаговая инструкция, как сделать шоколадные фигурки

Создание шоколадных фигур и декора для тортиков затягивает, позволяет раскрыть свой скрытый творческий потенциал. А запах какао улучшает настроение, повышает работоспособность.

Украшения тортов фигурками из шоколада – трудоемкий процесс, в котором нет мелочей. А начинается все с приготовления идеальной шоколадной массы.

Растопить шоколад для декорирования можно разными методами. Но лучше применить проверенный способ – паровую баню.

Как растапливать:

Разломать плитку на кусочки, сложить в огнеупорную глубокую миску.
Подобрать посуду немного шире, чем та, в которой находится шоколад. Налить в нее 200-250 мл воды.
Температура воды – 55 градусов, для белого шоколада – 45. Чтобы масса не взялась комками, вода не должна кипеть.

Поставить одну емкость в другую.
Доводить массу до кипения нельзя.
Когда шоколадная масса по консистенции будет напоминать сироп, ее следует остудить до 33 градусов.
Чтобы готовые фигурки имели идеальную глянцевую поверхность, массу после топления нужно заморозить, затем повторно нагреть до 33 градусов.

Важно! Когда шоколад растапливается, его следует постоянно перемешивать снизу вверх. Это позволит массе равномерно прогреваться, не даст ей закипеть или подгореть.

Рецепты фигурок из шоколада своими руками

Для создания красивого шоколадного декора для торта существует различные техники. Начинать лучше с простых рецептов, постепенно усложняя задачу.

Рисуем по контурам

Для рисования подходит кондитерская глазурь, она менее капризная, не так быстро застывает.

Для рисования потребуется калька с нанесенным трафаретом или контуром. Наносить рисунок нужно быстро кондитерским или обычным шприцом. Если под рукой нет нужных инструментов, можно сделать конус из пергамента, или обрезать уголок в пакете. После застывания картинку снять ножом, установить на десерт.

В качестве трафарета можно использовать кружевные салфетки, для рисунков распечатать изображение или фото, перенести его на кальку.

Чем сильнее нажимать на шприц или кондитерский мешок, тем толще будут получаться линии.

Эффектно смотрятся контрастные рисунки – черное на белом и наоборот.

Интересно! Если нет кальки, можно картинку на бумаге положить в файл, обвести ее шоколадной массой, заморозить.

Фигурки с помощью формочек

Это простой способ создания шоколадных фигурок из шоколада, его часто используют начинающие кондитеры.

Этапы приготовления:

Растопить шоколад.
Подготовить формы. Лучше использовать силиконовые изделия.
Разлить жидкий фигурный шоколад по формам, постучать ими по столу. Так масса распределится равномерно, на поверхности после застывания не будет пузырьков.
Замораживать 20-40 минут, время зависит от размера фигурки.
Застелить стол мягкой тканью, перевернуть формы. Шоколадные изделия выпадут легко, если они хорошо заморозились.

Важно! Формочки для шоколадных фигурок должны быть абсолютно сухими. Лишняя влага вредит шоколаду.

Округлые объемные фигурки

Для создания объемных шоколадных фигурок для торта подойдут самодельные формочки из соленого теста. Дополнительно потребуется шаблон. Можно использовать и резиновые игрушки, разрезанные пополам.

Как сделать шоколадные фигурки:

Смешать 160-180 г муки, 20-45 г соли, 75 мл воды.
Замесить упругое, не липкое тесто.
Сделать форму по шаблону.
Форму из теста или разрезанную фигурку смазать внутри растительным маслом без запаха. Залить и равномерно распределить шоколадную массу, подождать 10 минут.
Поставить заготовки в холодильник на полчаса.
Формы выложить на ровную поверхность, аккуратно удалить тесто или другую основу.

Для создания круглых объемных фигурок можно воспользоваться воздушным шариком. Надуть его, промыть и высушить, равномерно, тонким слоем распределить шоколадную массу. Заготовку заморозить, после застывания шарик аккуратно лопнуть, снять готовое изделие.

Шоколадное гнездо

Есть несколько рецептов шоколадных гнезд, но самая правдоподобная форма получается при использовании соломки.

Как приготовить:

Растопить 100 г шоколада, добавить 1 ч. л. сливочного масла.
Тонкую соломку поломать на небольшие кусочки, высыпать в шоколадную массу.
Перемешать, все кусочки должны иметь равномерное шоколадное покрытие.
Сформировать гнезда. Сделать это можно в формочках из силикона для кексов. Или застелить противень пергаментом, выложить по 1-2 ст. л. массы, немного придавить в центре.
Поставить в холодильник на 20-40 минут.
В качестве подставки под гнезда можно использовать круглое галетное печенье.

Интересно! Для придания десерту пикантного вкуса можно взять соленую соломку.

Для создания яиц, фигурок птиц подойдет шоколадная мастика. Чтобы ее приготовить, потребуется 100 г шоколада, 2 ст. л. меда.

Рецепт:

Растопить шоколад, немного остудить, добавить мед.
Размешать сначала силиконовой лопаткой, затем руками.
На начальном этапе масса сильно рассыпается, мед вытекает. Но постепенно смесь становится тягучей.
Для проверки готовности мастики скатать шарик, придавить его двумя пальцами. Если края ровные, целые, значить шоколадное тесто приготовлено правильно.
Готовую мастику раскатать, оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Хранить мастику в холодильнике можно долго, но упаковка должна быть герметичной.

Мастика – идеальный материал для создания любых фигурок, обтяжки торта. Работать с ней лучше в перчатках, чтобы не оставалось отпечатков пальцев.

Шоколадные листья

Для создания шоколадных листьев потребуется пергаментная бумага.

Теплой шоколадной массой наполнить шприц или кондитерский мешок, нанести на бумагу по эскизу. После застывания украшение быстро, но аккуратно снять острым ножом.

Простой способ – использовать настоящие зеленые листья, их нужно хорошо вымыть, высушить. Растопленный шоколад нанести на обратную строну листика при помощи кисточки. После застывания удалить основу.

Чтобы соединить готовые части декора, нужно промазать одну часть жидким шоколадом, плотно прижать детали, подержать несколько секунд.

Как покрасить шоколадные фигурки

Для создания разноцветных фигурок лучше всего использовать гелевые пищевые красители. Краски на другой основе плохо смешиваются с жиросодержащими продуктами.

Красители нужно добавлять непосредственно в растопленную массу, или наносить на формочки для фигурок. Для создания блестящего золотистого, серебристого декора используют кандурин.

Его наносят 2 способами:

Сухой способ. Окунуть кисточку в баночку с кандурином, стряхнуть краску на фигурку из шоколада. Если декор сделан из мастики, провести кисточкой несколько раз сверху осыпавшейся краски.
Мокрый способ. Смешать 3 части кандурина и 1 часть водки. Смесью наполнить распылитель. Окрасить шоколадные фигурки.

Совет! Для создания красивого перламутрового оттенка в кандурин добавить немного больше водки.

Фигурки на торт из шоколада несложно сделать самостоятельно дома, нужно только действовать внимательно и аккуратно. Потребуется качественный продукт, формы, кухонные принадлежности и немного терпения.

Шоколадный торт «Самовосходящий» | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать жиром и мукой три 8-дюймовых или две 9-дюймовых круглых формы для выпечки.

Взбейте вместе сливочное масло, масло, сахар, какао и ванильный экстракт до образования однородной пасты. Сахар останется зернистым.

Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая дно миски после каждого добавления.

Добавьте муку поочередно с водой, перемешивая на средней или низкой скорости, начиная и заканчивая мукой. После того, как добавлены последние порции муки, быстро перемешайте до однородной массы.

Разложите тесто по противням. В духовке коржи самовыравниваются, поэтому гладить верхнюю часть лопаткой не нужно. Тем не менее, это помогает удалить любые большие пузыри, сильно постукивая противнями по прилавку 7 или 8 раз.

Выпекайте лепешки от 30 до 35 минут, пока их верхушки не откинутся назад и тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым.

Охладите в кастрюле в течение 5 минут, проведите лопаткой по краям, чтобы они ослабли, и переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Заморозьте и залейте по желанию; наша супер-простая шоколадная глазурь — отличный выбор.

Торт Шоколадный Ганаш — Рецепт Girl

Этот шоколадный торт с ганашем — один из лучших рецептов шоколадного торта, который я когда-либо ел. Шоколадный ганаш украшает очень насыщенный и декадентский торт.

Если вы хотите попробовать один из лучших рецептов шоколадного торта, попробуйте его. Этот шоколадный торт с ганашем не является типичным шоколадным тортом типа пирожных. Торт однослойный, плотный, шоколадный и очень насыщенный.Это шоколадный торт, от которого любители шоколада падают в обморок.

Предлагаю подавать этот торт кусочками. Он богатый, так что и щепка вполне подойдет. А шарик ванильного мороженого немного прирезает сочность торта. Держите под рукой побольше молока или кофе, чтобы его запить!

Рецепт этого торта был первоначально обнаружен в одной из кулинарных книг Ины Гартен «Босоногая графиня»: «Вечеринки босоногой графини». Я сделал это впервые несколько лет назад, чтобы служить на званом ужине для гурманов.Это был такой большой успех, что я знаю, что все мы, кто был на той вечеринке, продолжали регулярно печь этот торт для особых случаев.

Как приготовить шоколадный торт с ганашем:

8-дюймовая круглая форма для выпечки — это все, что вам понадобится с точки зрения оборудования для приготовления шоколадного торта Ganache. Она выложена пергаментной бумагой, чтобы ее можно было легко удалить после выпечки. Просто переверните торт на решетку, чтобы он полностью остыл. Иногда центр этого торта немного опускается при выпечке.Со мной такое случается не каждый раз, но пару раз случалось, неизвестно почему? Ганаш прикрывает это, если такое случается с вами.

Поместите вощеную бумагу под решетку и сбрызните весь торт шоколадным ганашем. Излишки ганаша можно просто капнуть на вощеную бумагу для облегчения очистки. Затем вы можете просто дать ему немного постоять, чтобы ганаш застыл.

Ина Гартен всегда призывает использовать в своих рецептах очень большие яйца, поэтому я всегда использую в этом рецепте именно это.Я нахожу это раздражающим, поскольку большинство людей обычно не покупают очень большие яйца … но я просто покупаю их и использую для этого рецепта, а остальное использую для приготовления яичницы-болтуньи или яйца вкрутую.

Шоколадный ганаш, который легко приготовить, станет прекрасным завершающим элементом этого торта. Он просто сделан из теплых сливок и шоколадной стружки. И в него добавлен аромат растворимого кофе, чтобы действительно оживить вкус шоколада. Мне нравится использовать быстрорастворимый эспрессо вместо растворимого кофе, так как он у меня есть под рукой для других рецептов.

Попробуйте этот невероятно насыщенный рецепт шоколадного торта с ганашем для особого случая и поделитесь своим мнением!

Вот еще несколько рецептов шоколадного торта, которые могут вам понравиться!

Торт Шоколадный Ганаш

Рецепт невероятно насыщенного шоколадного торта!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций 10 порций

калорий 583 ккал

Автор RecipeGirl.com (от Barefoot Contessa Party)

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово босиком контесса шоколадный торт ганаш, шоколадный торт ганаш

ТОРТ:

1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 стакан гранулированного белого сахара
4 очень больших яйца при комнатной температуре
1 1/2 стакана шоколадного сиропа Hershey’s
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 стакан универсальной муки

GANACHE:

1 стакан жирных сливок
8 унций полусладких шоколадных чипсов
1 чайная ложка гранул растворимого кофе

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:

В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца по одному. Смешайте шоколадный сироп и ваниль. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Не взбивайте слишком много, иначе торт может стать жестким.
Вылейте тесто в форму и выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока оно не застынет в середине. Не перепекайте! Дать полностью остыть на сковороде.

ПРИГОТОВИТЬ ГАНАШ:

В верхней части пароварки приготовьте жирные сливки, шоколадную стружку и растворимый кофе на кипящей воде до однородности и тепла, периодически помешивая.(Если у вас нет пароварки, просто поставьте стеклянную или металлическую миску над кастрюлей с кипящей водой.)
Поместите торт вверх дном на решетку и равномерно полейте глазурью, убедившись, что чтобы покрыть весь торт и стороны. Чтобы сгладить глазурь, можно наклонить решетку. Не хранить в холодильнике.

* Этот торт можно легко превратить в небольшие кексы или свадебные торты большего размера.
* Торт можно приготовить заранее, за неделю. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник. Глазурите его в день подачи.

EggNog Pound Cake — шоколад, шоколад и многое другое!

Пирог с яичной ногой и глазурью из яичного молока!

Eggnog. Вы либо любите это, либо ненавидите. Здесь, в нашем доме, трое из нас обожают это. Я начинаю искать его в магазинах на следующий день после Хэллоуина и обычно в течение нескольких дней найду свой первый кувшин. В течение 7-8 недель в моем продуктовом магазине его продают еженедельно. Иногда 2 полгаллона за раз.

Мой сын и младшая дочь придут после школы и возьмут небольшой стакан в качестве полдника.Честно говоря, мы просто не можем насытиться. Яичный, сливочный, кремовый, ванильный вкус.

Я использовал Eggnog для приготовления фаджа, но мне хотелось чего-то большего. Я хотел торт. И я хотел торт, который станет хорошим подарком.

Этот торт из яичного гоголя порадует любого, кто его попробует. Не слишком яичный, но вы знаете, что это гоголь-моголь, а не просто ваниль. А сверху глазурь. Что ж… Я скажу… Это вишенка на торте!

Присоединяйтесь к шоколаду, шоколаду и многому другому!

Facebook | Twitter | Google+

Pinterest | инстаграм

Сохраните ваши любимые рецепты в личном ящике рецептов с помощью кнопки на всех моих рецептах! Создайте план питания с «любимыми» рецептами , и ингредиенты будут автоматически добавлены в ваш собственный список покупок!

Состав

3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Соль 1/4 чайной ложки
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
2 стакана сахара
4 яйца
1 чайная ложка ванили
1 1/4 стакана яичного молока

для глазури

1 стакан сахарной пудры
1-2 столовые ложки яичного молока

Инструкции

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех, отставьте.
В чаше миксера взбить сливочное масло до однородной массы, медленно всыпать сахар до однородности. Взбивайте сливочное масло на средней скорости до тех пор, пока он не станет светлым, кремовым и не станет бледным.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
Чередование мучной смеси и яичного нагара, начиная и заканчивая добавлением муки в оба. Смешайте до однородной массы.
Выложите тесто ложкой на смазанные маслом и посыпанные мукой две 9-дюймовые формы для выпечки хлеба или форму для панировки. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 50-55 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте пирогу постоять в сковороде 20 минут, прежде чем вынуть его на решетку для полного остывания.
Для глазури взбейте яичный моголь и сахарную пудру, добавляя яичный моголь до желаемой консистенции. Выложите ложкой на остывший торт. Дайте глазури застыть в течение нескольких часов перед подачей или хранением.

Еще не хватает торта?

Торт Тройной шоколадный фунт

Сметанный кофейный торт

Лаймовый пирог

Техасский листовой торт

Красный бархатный закусочный торт от кухни Мелиссы в южном стиле

Тыквенный торт из белого и темного шоколада от The Reluctant Entertainer

Торт Амаретто с шоколадной крошкой и домашней выпечкой Роксанны

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

Шоколад как вид искусства | Kondishop

Горячий вязкий напиток, трюфели, муссы, суфле, глазурь и шоколадные фигурки на торт своими руками — благодаря наместнику испанского короля Фернанду Кортесу, который завез какао бобы в Европу, сегодня кулинары активно используют шоколад в своей работе. Однако еще пару сотен лет назад его могли себе позволить исключительно знатные и состоятельные европейцы. Сегодня же купить качественный кондитерский шоколад для своих шедевров может абсолютно любой кондитер.

На вкус и качество шоколада в значительной степени влияет сорт какао бобов и технология приготовления (температура, время, добавки). Сначала плоды какао очищают, удаляют из них лишнюю влагу, затем дробят в крупку, которую позже размалывают до получения тертого какао. Из него после дополнительной обработки получают какао масло и какао порошок. Именно тертое какао и какао масло являются основой хорошего шоколада. Дополнительно в него также могут добавить сахар, молоко, ваниль.

Чтобы получить устойчивые шоколадные украшения на торт, выбирайте по-настоящему качественный продукт.

Фигуры из шоколада для украшения тортов и пирожных

Шоколатье, мастера своего дела, превратили работу с шоколадом в настоящее искусство и творят шедевры, которым место в музеях. Некоторые шоколадные скульптуры даже вошли в книгу рекордов Гиннеса. К примеру, известный итальянский шоколатье Мирко Дела Веккья создает шоколадные вариации известных шедевров архитектуры (Триумфальная Арка, Колизей, Парфенон), а его шоколадная колонья Сан-Марко получила статус самой высокой фигуры из шоколада в мире.

Но и рядовому кондитеру под силу сделать необычные шоколадные изделия. Пусть не такие шедевральные, но все же они отлично подойдут для украшения торта или пирожных.

Как сделать шоколадные изделия в домашних условиях

Прежде, чем приступать к готовке, нужно знать как правильно растопить кондитерский шоколад, ведь малейшая ошибка — и вы безвозвратно его испортите.

Растапливаем шоколад

Лучше всего топить шоколад с помощью паровой бани. Приготовьте две миски — побольше и чуть поменьше. В большую наберите воды столько, чтобы дно поставленной сверху меньшей миски ее не касалось. Шоколадные капли пересыпьте в меньшую миску. Если используете шоколад в плитках — разломайте его на кусочки поменьше. Всю конструкцию следует поставить на средний огонь. Наблюдайте за плавлением шоколадных кусочков и снимите верхнюю миску как только большинство из них расплавится. Еще можно топить шоколад в микроволновке короткими импульсами: 10 секунд в микроволновке, достать, перемешать, и снова на 10 секунд в микроволновку, пока кусочки не расплавятся. Таким образом, вы сможете контролировать весь процесс и не перегреете шоколадную массу.

Темперируем шоколад

Чтобы ваши фигурки красиво блестели и медленно таяли шоколад следует темперировать. Для этого вам потребуется кондитерский термометр. Растопите шоколадные капли до температуры 45-50 градусов, затем дождитесь, пока масса остынет до 26-27 градусов, постоянно помешивая.

Шоколатье выливают ее на мраморную плиту и охлаждают, перемешивая при помощи спатулы. Далее шоколадную массу нужно подогреть до рабочей температуры в 31-31 градуса.

Готовим фигурки

Для простых двумерных фигурок или кружева для украшения торта используйте ацетатную пленку. С ее же помощью можно приготовить красивые завитушки или изогнутые листочки, просто изогните ацетатную пленку с нанесенным шоколадным узором и зафиксируйте ее в нужном положении до застывания массы. Для объемных фигурок формы для шоколада нужно предварительно смазать растительным маслом без запаха. Затем с помощью кисти равномерно распределите массу по стенкам формы. Вы также можете налить ее внутрь формы, а затем перевернуть и дать лишнему шоколаду стечь. После чего отправьте форму для застывания. Повторите процедуру несколько раз, если хотите, чтобы слой шоколада был потолще. Готовые половинки фигурки скрепите между собой: для этого воспользуйтесь теплой тарелкой, об которую можно растопить края половинок, а после соединить их.

Таким образом можно сделать как простой дом из шоколада, так и объемную сферу, а также различных зверушек или мультперсонажей.

Глазурь из кондитерского шоколада для покрытия десертов

Настоящая качественная глазурь из кондитерского шоколада подходит не только для создания фигурок, но и для покрытия тортов. Именно с ее помощью создаются те самые красивые подтеки на тортах, которые вы часто видите в Интернете.

Дополните вкус своих десертов! Качественный белый, молочный и темный шоколад для глазури от ведущих европейских производителей вы найдете в магазине Kondishop.

В нашем каталоге есть все для кондитера: надежный инвентарь и качественное сырье. Заказывайте доставку в любой город Украины или воспользуйтесь самовывозом из нашего магазина в Днепре.

Творите кулинарные шедевры вместе с Kondishop!

Фигурки из молдов онлайн мастер класс от Анна Шевель

Зверюшки и мультгерои из цветного шоколада ― мечта любого ребенка и солидный вклад в портфолио кондитера.

Такой декор эффектно смотрится сам по себе в подарочной упаковке, в наборе с другими сладостями и в качестве украшения для торта.

Обо всем, чего вы не знали о создании шоколадных фигурок, расскажет на своем мастер-классе Анна Шевель.

В ходе урока вы научитесь:

Выбирать шоколад, форму для заливки фигурок и посуду для темперирования.
Создавать мелкие детали, которые не расплываются.
Правильно окрашивать и темперировать шоколад.
Смешивать шоколад разных цветов для получения нужного оттенка.
Заливать фигурки из шоколада без пустот и изъянов.
Стабилизировать шоколад по всем правилам, чтобы он не таял в руках.

Вы также узнаете, как надежно закрепить шоколадную фигурку на торте, и познакомитесь с несколькими вариантами окрашивания.

Этапы видеоурока

Инструменты для работы

Анна расскажет, какие разновидности силиконовых форм бывают, и каким из них стоит отдать предпочтение. Вы освоите правила ухода за формами и подготовки к использованию.

На этом же этапе можно ознакомиться со списком инструментов, необходимых для работы. Ведущая также порекомендует сорта шоколада, которые сама использует в изготовлении фигурок.

Заливка мелких частей

Чем проработка мелких деталей отличается от крупных? О принципиальном различии Анна расскажет на своем уроке.

Вы также познакомитесь с красителями, применяемыми в работе, и увидите, как окрасить шоколад в маленьких количествах.

Темперирование и окрашивание шоколада

Наступило время работы с основно й частью шоколадной массы. Анна по шагам продемонстрирует процесс темперирования с указанием точной температуры шоколада.

Поэтапная заливка фигурки

В какой поочередности заливать детали фигурки и какие инструменты применять, вы узнаете на этом этапе.

Процесс стабилизации

Анна расскажет, что нужно и чего нельзя делать в процессе стабилизации шоколада. Вы узнаете, почему важно строго соблюдать температурный режим.

Способы окрашивания

Этот этап раскроет перед зрителями альтернативные способы окрашивания шоколадных фигурок. Ведущая предоставит вам на выбор несколько технологий, помимо той, что была применена. Вы ознакомитесь с красителями и кистями, используемыми в каждой и них. Анна покажет также какими движениями кисти следует окрашивать поверхность фигурки.

Здесь же вас ожидает совет, как придать изображению натуральности, как «оживить» фигурку при помощи окрашивания.

Извлечение из формы. Доработка

Напоследок ― самый захватывающий момент. Вы увидите, что же получилось у Анны в результате кропотливого труда.

Извлечь фигурку из формы не так просто, как может показаться. Ведущая продемонстрирует процесс, комментируя каждое движение, и на ваших глазах из формы появится очаровательное создание.

Да, это сродни волшебству… Это стоит не только увидеть, но и попробовать сделать самим. Отложите сомнения, решайтесь и творите! Ждем вас на уроке😊

Шоколадный декор для торта. Кулинарные статьи и лайфхаки | 02.04.2014

Добрый день, дорогие кулинары! С удовольствием приветствую тех, кто решил уделить внимание моему посту, посвященному шоколадному декору для торта.

Не секрет, что праздничный торт должен быть не только вкусным, но и красивым. Украсить его можно кремом (желательно иметь специальный инвентарь), мастикой (не все любят ее вкус), фруктами (на любителя и не всегда уместно) и … шоколадом! Это вкусно, быстро и очень просто! Именно о нем сегодня и пойдет речь.

Сразу признаюсь честно: я приспособилась использовать для украшений не шоколад, а шоколадную кондитерскую глазурь. Она менее прихотлива при растапливании, не требует темперирования: при какой температуре вы бы ее не растопили, она всегда будет блестеть. Кроме того она быстро застывает даже при комнатной температуре, а фигурки из нее получаются более прочные, чем из шоколада, и не тают от малейшего прикосновения.

Теперь о самой глазури. Она бывает в плитках и в дисках, как у меня на фото. Последняя мне нравится значительно больше — она гораздо вкуснее.

Если вам нужен декор из белого шоколада — в этом случае я настойчиво рекомендую поискать белую глазурь. Работать с ней гораздо проще, чем с белым шоколадом. Кроме того, фигурки из белого шоколада получаться с оттенком слоновьей кости и вы никогда не добьетесь идеального белого цвета без использования специальных красителей. Так что — вперед за белой глазурью!

Я покажу вам как можно легко и просто, не имея никаких специальных приспособлений, приготовить шикарнейшее украшение для торта, которое обязательно приведет в восторг всех увидевших его.

Работать будем с украшениями, характерными для торта «V8», почитать про который вы можете тут https://www.edimdoma.ru/club/posts/15059. Хотя никто не вправе запретить вам использовать их вам для любого другого торта

Итак, мы будем делать шоколадные «облицовочные плиты» и хризантему из белого шоколада (в нашем случае — глазурь).

Нам понадобиться пергамент для выпечки, широкий длинный нож или кондитерский шпатель, маленький острый ножик, стеклянная бутылка правильной цилиндрической формы, ну и сама глазурь. Ее понадобиться примерно 150-200 грамм. Это будет зависеть от толщины фигурок, их количества и размера цветка.

Рекомедую для плиток не растапливать всю глазурь сразу, а работать с небольшими порциями. Подготовим пергамент и растопим глазурь любым удобным для вас способом. Выкладываем растопленную глазурь, которая уже слегка начала густеть на подготовленный лист.

Теперь шпателем или длинным широким ножом разравниваем глазурь быстрыми движениями и даем застыть до такого состояния, когда она уже слегка затвердела, но все равно остается пластичной.

При помощи металлической динейки, шпателя, ножа (короче, любого удобного для вас предмета) и маленького острого ножика наносим на листе с глазурью разметку, разрезая глазурь на плитки нужного вам размера.

Оставляем глазурь полностью застыть до твердого состояния при комнатной (!) температуре. В холодильнике плитки могут дефрмироваться. Затем снимаем плитки с бумаги. Они очень легко отделяются. Аналогично делаем еще столько плиток, сколько вам будет нужно.

Для торта диаметром 25 см мне понадобилось 11 плиток размером 7*4 см.

Пока застывают наши плитки, приступим к хризантеме. Бутылку обматать пергаментом, заклеить скотчем и отправить в морозилку минут на 10-15. Белую глазурь растопить (мне понадобилось примерно 50г из общего количества), наполнить ей кондитерский мешочек со срезанным уголком и рисовать лепесточки желаемой длинны и формы прямо на ледяной бутылке. От прикосновения к холодной поверхности глазурь затвердевает практически моментально и лепесточки приобретаю изогнутую форму.

Бутылку с нарисованными лепестками я рекомендую на пару минут поместить в морозилку, затем лепестки снять, продолжить рисовать, снова морозилка и т.д. Застывшие лепесточки снимаем с бутылки и повторяем операцию, пока не получим нужное количество лепестков. Лепесточки рисуйте длинными и неширокими, для центра нужны лепесточки покороче. Экспериментируйте с размером и формой. Главное для первого раза сделайте лепесточков с запасом.

Для сборки я использовала пиалку сферической формы, выстелив ее сложенной вдвое фольгой. Наносим на дно немного растопленной глазури. Для сборки удобно использовать глазурь, которая уже начинает застывать, не течет, но еще с легкость выдавливается из мешочка. Лепестки должны быть хорошо охлаждены в холодильнике. Тогда процесс сборки будет быстрым.

Выкладываем первый слой из самых длинных и широких лепестков. С помощью кондитерского мешочка выдавливаем по кругу толстый слой глазури.

И выкладываем второй слой из лепестков, стараемся брать лепесточки поуже и приклеивать в промежутке между каждыми двумя нижними лепестками. Аналогично повторяем до тех пор, пока у вас будет желание и лепестки. Я так увлеклась, что забыла сделать промежуточное фото. Готовую хризантему отправляем охлаждаться в холодильник.

А вот так наш декор выглядит на торте. По-моему, симпатично

Спасибо всем, кто дочитал и досмотрел пост до конца!!! Буду рада, если кому-то он пригодиться!!!

Как сделать шоколадные фигурки на торт

Что еще, как ни фигурный шоколад может украсить любой праздничный торт! А если сделать украшения с душой, да еще и своими руками, то это полностью беспроигрышный вариант.

Но сначала нужно определиться с самим тортом. Предлагаем вам рецепт торта в виде шоколадной коробочки с клубникой. А потом я расскажу вам, как сделать шоколадные фигурки на торт из темного и белого шоколада.

Ароматная и сочная, яркая ягода, содержащая множество микроэлементов и витаминов, так и просится в рот! Самое время испечь с этой ягодкой бисквитный тортик, пропитанный ликером. Перед этим тортиком, украшенным еще и квадратиками черного и белого шоколада, никто не устоит. Для выпекания возьмем квадратную форму 20х20 см.

Ингредиенты:

4 яйца (отделить желтки от белков)
200 г мелкозернистого сахара
1,5 ст.л кипятка
150 г муки ( часть пойдет для присыпки!)
щепоть соли
сливочное масло для смазывания
75 г черного шоколада
75 белого шоколада
3 ст.л известного французского ликера «Гран Марнье» (смесь коньяка и апельсинового биттера)
150 г жирных сливок
25 г сахарной пудры
500 г клубники.

Готовим:

Взобьем в пышный крем желтки, добавив 100 г мелкозернистого сахара и кипяток.

Затем взобьем в пену белки, добавив оставшийся сахар (100г) и осторожно введем муку, соль, взбитые белки в крем, полученный при сбивании желтков.

Полученное тесто переложим в смазанную маслом форму и будем выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Затем вынем выпечку из формы и остудим ее.

Пока выпеченный квадратный корж остывает, мы приготовим шоколадные фигурки на торт из черного и белого шоколада.

Таким способом можно приготовить вырезки любой формы.

Растопим черный шоколад на водяной бане, массу намажем ровным тонким слоем на лист вощеной бумаги. Когда масса немного остынет, разметим ее на квадратики со стороной 5 см и отправим для затвердения в прохладное место.
Повторим те же действия с белым шоколадом.
Сбрызнем корж ликером. Взобьем густые сливки с сахарной пудрой в крепкую пену и намажем толстым слоем на бисквит.
Белый и черный шоколад снимем с бумаги, разделив на квадратики. Выложим боковые стороны бисквита полученными квадратиками, чередуя черные и белые, и чуть вдавим их. Квадратики должны возвышаться над сливками.
Украсим тортик клубникой, выложив ее на сливки. Но можно приготовить торт » Шоколадную коробочку» и с дольками апельсина и ликера «Куантро», а так же с вишнями и вишневой настойкой.

Дерзайте, и ваши усилия будут вознаграждены! Ну ооочень вкусно!

Украшения из шоколада для торта своими руками

Содержание статьи

Украшения из шоколада для торта своими руками может сделать не только профессионал-кондитер, но и любая хозяйка. Это прекрасный способ показать близким свою любовь. Стоит лишь немного проявить терпения и аккуратности. Сейчас разные украшения торта шоколадом приобретают все большую популярность, ведь просто испечь вкусный торт или пирожное легко и неинтересно. А вот оригинально его украсить могут не все. Торт должен быть не только вкусной сладостью, но и кулинарным шедевром.
Красивый шоколадный торт
Шоколадные украшения делать просто. В этой процедуре нет ничего такого тяжелого, как это кажется на первый взгляд. Мастерица должна проявить свою фантазию и любовь. Если украсить торт с любовью, да еще и сделать это все своими руками, то близкие оценят старания хозяйки по достоинству.
Сладкая поверхность
Украсить торт шоколадной глазурью — это, наверное, самый распространенный способ. И сделать это совсем нетрудно. На рабочем столе должны находиться:
1,5 столовой ложки молока и сахара;
2 чайных ложки порошка какао;
50 грамм сливочного масла.
Все это растопить и прокипятить в кастрюле в течение 8-9 минут. Делать процедуру следует на тихом огне, при этом постоянно помешивать массу. Поверхность торта равномерно смазывается готовой глазурью так, чтобы не было просветов, а затем охлаждается до полного застывания.
Еще одним простым способом украсить торт является шоколадная стружка. Для этого понадобится шоколадная плитка и обычная кулинарная терка. Охлажденную и твердую плитку шоколада (но не замороженную) натирают на терке. Для красоты можно использовать терку с разной степенью измельчения для разных видов шоколада.
Получившейся стружкой посыпают торт. Белой стружкой можно украсить чуть остывшую, но еще не затвердевшую шоколадную глазурь. Посыпать можно всю поверхность или только ее края.
Для создания шоколадных «кудряшек» нужно взять твердую плитку и ножом аккуратно стесать длинную и тонкую полоску. Она будет закручена.
Очень эффектно смотрится декор тортов или пирожных, созданный растопленным шоколадом. Из него можно сделать цифры (подходит для юбилейных тортов), буквы (для создания различных надписей) и разнообразные узоры.
Как правильно растопить сладость
Шоколад можно растопить несколькими способами. Самыми популярными среди них являются способы с применением микроволновой печки и водяной бани. Для того чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, нужно использовать низкие температуры (до половины мощности). Это позволит не допустить подгорание сладкой массы. Шоколад отправляется в печь на 1-2 минуты, затем перемешивается и снова возвращается в микроволновку. Делается это до тех пор, пока он не превратится в однородную растопленную массу.
Для использования водяной бани понадобится: небольшая кастрюля, немного большая по размеру миска и плитка шоколада.
Плитку предварительно разломать на мелкие части и выложить в миску. В кастрюлю набрать горячей воды (но не кипятка), поставить ее на медленный огонь и не доводить до кипения.
Сверху разместить миску так, чтобы она не касалась воды. Шоколад помешивать до полного преобразования в жидкую массу. Растопить шоколад можно также в пароварке и духовке при низких температурах.
Какая сладость подходит лучше всего
Для того чтобы рисовать шоколадом, можно выбрать любой сорт изделия, но без орехов и изюма. Разные виды шоколада имеют различные свойства.
Например, для растопленного десертного шоколада свойственна большая вязкость. При застывании такая сладость придаст поверхности торта матовость. Белый шоколад может быть довольно жидким, температура его плавления составляет всего 45 градусов. Если же брать помадку, то она будет существенно отличаться по вкусовым качествам, так как в ней низкая концентрация какао-масла. Среди ее преимуществ выделяют: низкую стоимость и простоту в работе. Если же цена не имеет никакого значения, используют кувертюр. Он стоит дороже, но результат будет намного лучше. С горьким шоколадом работать намного труднее, чем с молочным. Плавится он при температуре в 55 градусов.
Создание бантика
Очень красиво и оригинально на торте смотрится шоколадный бант. Особенно эффектно, если он находится в контрасте с поверхностью торта. Для приготовления следует приобрести:
Шоколадку.
Файлы с высокой плотностью.
Кастрюлю.
Миску.
Несколько салфеток.
Прищепки.
Лопатку.
Для начала шоколад нужно растопить на водяной бане. Как это сделать описано выше. Файлы и прищепки будут использоваться для того, чтобы шоколад приобрел необходимую форму. Поэтому их нужно предварительно разрезать на полоски такого размера, который бы соответствовал размерам деталей будущего банта.На столе необходимо разложить салфетку, а на нее поместить полоску файла. На его поверхность наносится шоколад с помощью лопатки. Манипуляцию проделывают так, чтобы на файле не было просветов. Это делается для целостного банта. В противном случае сладость наносят в виде сетки.
После окончания процедуры нанесения шоколад должен немного загустеть. Затем скрепляют края файла прищепкой, чтобы получилась своеобразная петля. Шоколад должен оказаться внутри. Заготовку помещают в холодильник до полного затвердевания. С твердой заготовки нужно аккуратно снять файл. Таких петелек требуется сделать несколько. Чем больше петель, тем пышнее бант. Затем нужно выложить их на поверхность торта. Петельки скрепляют растопленным шоколадом.
Технология создания узоров
Ажурные узоры украсят даже неудавшийся торт. Для них необходимо приготовить:
Растопленный шоколад.
Пакет с высокой плотностью или кулинарный шприц.
Трафарет.
Пергаментную бумагу.
Растопленный шоколад нужно налить в пакет, сделать внизу небольшое отверстие или же использовать специальный кулинарный шприц. На трафарет нужно положить бумагу. Далее, рисуем шоколадом любые узоры. Все зависит от фантазии мастерицы. После этого следует поместить заготовку в холодильник на час. Когда узоры застынут нужно аккуратно отделить бумагу.
Фигурки из шоколада
Для изготовления фигурок шоколад следует немного расплавить. Он должен стать похожим на пластилин. В летнее время года это делается с помощью солнечных лучей.
Перед началом работы следует надеть перчатки и, вспомнив детство, лепить разные фигуры. Готовые изделия помещают в холодное место для полного затвердевания. После этого их можно смело выкладывать на кондитерское изделие.
Красиво смотрятся украшения в виде листочков. Для того чтобы их создать, нужно запастись настоящими зелеными листьями, которые обязательно хорошо промыть водой. Отдельно готовят растопленный шоколад. Если торт шоколадный или покрыт темной глазурью, лучше взять сорт белой сладости. На листья наносят растопленную массу шоколада. Оставляют до затвердения. Затем красиво декорируют ими десерт.
Изящно и оригинально будет смотреться десерт, украшенный шоколадными бабочками. Для их изготовления следует приготовить: кондитерский шприц, пергаментную бумагу, темный шоколад и трафарет с контурами бабочки. Контур можно нарисовать самому или распечатать.
На трафарет помещают пергаментную бумагу и немного сгибают ее по центру, чтобы придать крыльям будущей бабочки необходимый размах. Неспешно наносят шоколад по контуру, а затем дают изделию застыть. Бумагу снимают — бабочка готова. Важно помнить, что эти фигурки очень хрупкие, с ними нужно обращаться очень аккуратно.
Полезные советы на заметку
Можно рисовать узоры непосредственно на самом кондитерском изделии с помощью кулинарного шприца. Но перед этим нужно хорошенько натренировать руку и знать некоторые хитрые советы. Шоколад не любит резких колебаний температуры, поэтому охлаждать его стоит постепенно, иначе он будет очень хрупким. При растапливании важно следить, чтобы в шоколад не попала вода, потому что иначе он свернется. Не стоит отчаиваться, если что-то не получается с первого раза. Главное — терпение и старание.
Украшать шоколадом кондитерские изделия своими руками хочется каждой хозяйке. И это стремление не зависит от веяний кулинарной моды. Зато всегда вызывает бурю эмоций у гостей и юбиляров. Стоит только захотеть, и любое сладкое творение сможет стать настоящим шедевром кулинарии.
Рождественские украшения для шоколадного торта
Побалуйте себя шоколадной фантазией в это Рождество! От декадантных снежинок из темного шоколада до забавных украшений для торта рудольфов — у нас есть шоколадные украшения для вашего стиля. Богатая вермишель для трюфелей и пирожных, чистый бельгийский шоколад для лепки и шоколадные чипсы кувертюра, которые легко растапливаются, для приготовления тортов, десертов и сладостей. Если вы хотите сделать свой собственный шоколад, не забудьте выбрать формы для шоколада из нашего великолепного ассортимента.
Сортировать по: DefaultPrice — Low to HighPrice — High to LowName Ascending (A-Z) Name Descending (Z-A)
BakeDeco
Одежда
Фартуки
Шапки / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Прихватки для духовки
Униформа шеф-повара
Формы для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Поддоны и удлинители
Формы для выпечки хлеба, пульмана и бревна (Buche)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Бабы, Формы Канноли
Формы для кондитерских изделий
Одноразовые формы для выпечки
Формы для торта
Гибкие силиконовые формы для выпечки
Формы для маффинов
Сковороды для торта / пирога с заварным кремом
Формы для булочки и тарталеток
Формы Мадлен
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формы для паштета
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Принадлежности для форм для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковороды для пирогов
Багеты и сковороды
Книги
Книги по кулинарии и выпечке
Плакаты на кухню
Украшение торта и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
Украшение торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Посыпать миксами, конфетами и конфетти
Помадные формы
Гумпасте Цветы
Украшения для торта из вафельной бумаги
Гладилки для глазури и гребни для украшения торта
Аэрограф для тортов
Инструменты и расходные материалы Gumpaste
Пищевой краситель
Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы
Ароматизатор
Цветной сахар
Фигурки для торта и свечи для вечеринок
Шоколадный торт Топпер с посыпкой Учебное пособие
Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc. и я люблю торты с мороженым. Все мнения принадлежат только мне. #IceCreamCakeBreak #CollectiveBias
Лето — напряженное время для нас, в нашей семье три дня рождения. Я стараюсь проявлять творческий подход к каждому нашему праздничному торту, и один из моих любимых способов сделать это — купить торт в магазине и персонализировать его для именинника или девочки. Один из умных способов сделать это — использовать топпер для шоколадного торта!
Топпер для шоколадного торта съедобен, его легко приготовить, и он отлично смотрится на торте! Кроме того, вы можете украсить его шоколадом любого цвета и любыми формами и цветами посыпки, которые захотите.Сегодня я поделюсь с вами этим простым уроком по шоколадному торту!
Я купил торт-мороженое Carvel® с конфетти в Walmart. Этот торт со слоями ванильного и шоколадного мороженого с шоколадными хрустящими кусочками и взбитой глазурью понравится любому сладкому!
Шоколадный торт Топпер Учебное пособие
Принадлежности:
Плавленый шоколад или шоколадная кора (любого цвета)
Осыпает
Пластиковая форма для присоски
Палочки для леденцов
Растапливание шоколада
Растопите шоколад в соответствии с инструкциями на обратной стороне упаковки. Время от времени помешивайте, пока весь шоколад не растает.
Мне нравится использовать для этой части плавильню для шоколада, потому что она сохраняет мой шоколад постоянно теплым.
Изготовление топпера для торта
Насыпьте немного посыпки на дно желаемого количества в присоске.
С помощью ложки осторожно капните растопленный шоколад поверх посыпки формы. Залейте номер доверху растопленным шоколадом.Поставить в холодильник, пока все количество не остынет и не затвердеет. Немного пошевелите формочкой, чтобы удалить шоколадное число.
Добавление топпера для торта
Поднесите цифру к торту и решите, какой высоты вы хотите, чтобы числа. Я хотел, чтобы числа лежали на вершине торта, поэтому немного подрезал присоски, чтобы они не были слишком высокими.
Вдавите номер топпера для шоколадного торта в верхнюю часть торта.
При желании вы также можете украсить числа, добавив посыпку, маленькие конфеты, жевательные шарики и т. Д., Чтобы они соответствовали цвету торта и вечеринки.
Разве это не мило? С посыпкой все лучше, даже торт-мороженое!
Торты-мороженое I Love Ice Cream идеально подходят для всех особых случаев, летних праздников и даже просто потому, что они не подходят для этого. Потому что кому нужен предлог, чтобы съесть торт и мороженое, верно? Всегда есть приятный повод заставить людей улыбнуться пирожным с мороженым! Вы можете найти их в пекарнях или морозильных камерах в продуктовых магазинах по всей стране.Пирожные с мороженым бывают разных стилей и размеров, в том числе оригинальные Carvel®, Jon Donaire® и OREO®. Найдите один рядом с вами, посетив устройство поиска продуктов I Love Ice Cream Cakes .
Войди, чтобы выиграть!
июль — Национальный месяц мороженого, и наши друзья из I Love Ice Cream Cakes дают вам шанс выиграть подарочную карту на 500 долларов для Ultimate Ice Cream Cake Party !
PLUS, вы можете возвращаться каждые 24 часа в течение июля, чтобы получить шанс выиграть ежедневный приз и дополнительные билеты на главный приз в размере 500 долларов США!
Покупка не требуется. #IceCreamCakeBreak #Sweepstakes начинается 1 июля 2018 г. в 12:00:00 по восточному времени и заканчивается 31 июля 2018 г. в 23:59:59 по восточному времени. Ежедневные розыгрыши и розыгрыши главного приза во время розыгрыша розыгрышей. Легальные жители 50 США / DC только 18+. Недействительно там, где это запрещено. Участвуя, вы соглашаетесь с Официальными правилами по адресу https://cbi.as/a20zy
Удачи!
Pink Penelope Узнайте, как создавать персонажей в моделировании шоколада
Развлекайтесь, создавая друзей и семью с лепкой из шоколада!
Создание съедобных фигурок для украшения торта — популярная техника украшения торта.В последнее время по всему Интернету стали появляться беременные мамочки для душа ребенка. Женихи и невесты также являются фаворитами. Есть много средств, которые можно использовать для лепки этих забавных фигурок; мастика, помадка и лепка из шоколада. Я предпочитаю плавильный шоколад из-за его глиняного качества. Напоминает полимерную глину, но лепка из шоколада, конечно, съедобна. Много лет назад, когда Сидни была фигуристкой, я лепил из полимерной глины фигурки ее фигурок на коньках и дарил их бабушке и дедушке.Теперь с лепкой из шоколада вы можете создать безграничных персонажей, которые будут напоминать друзей и семью. Я бы посоветовал приобрести книгу «Семья и друзья в полимерной глине» автора Морин Карлсон. Я понимаю, что между этими двумя медиумами есть несколько различий, однако в книге объясняются пропорции человеческой фигуры (включая детей). Также есть выкройки для одежды, которые можно использовать для лепки шоколада.
Моделирующий шоколад состоит из двух или трех ингредиентов, плавленого шоколада, кукурузного сиропа и сахарной пудры.
Белый шоколад для лепки фигурок:
Хотел бы я иметь фигурку Пенелопы!
403 г 1 фунт таяния белых конфет
160 г 1/2 стакана кукурузного сиропа (или глюкозы), подогретого в течение 10 секунд
15 г / 2 столовых ложки сахарной пудры
Растопите шоколадную или кондитерскую глазурь. Дайте шоколаду остыть примерно до 91 градуса по Фаренгейту, часто помешивая. Если вы добавите кукурузный сироп, когда шоколад слишком горячий, масло какао или масло поднимется на поверхность, и вы получите жирный беспорядок.(См. Раздел «Устранение неполадок» ниже.) Если у вас нет термометра, проверьте температуру растопленного шоколада, капнув каплю на губу. Это должно быть круто. Если жарко, дайте ему подольше остыть. Влить кукурузный сироп. Перемешайте до однородного состояния.
Смесь очень быстро загустеет, поэтому соскребите дно миски, чтобы в нее попал весь растопленный шоколад. Вылейте смесь на столешницу, желательно из мрамора или гранита. Замесить до однородного блеска. Мои руки, как правило, довольно теплые, поэтому я использую пластиковый скребок для скамейки, чтобы помочь мне размять шоколад для лепки, чтобы я не перегревал его, так как это может привести к выделению масла из шоколада.Храните шоколад для лепки, плотно завернув в полиэтиленовую пленку, и поместите в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер. При правильном хранении лепной шоколад хранится несколько месяцев.
Изготовление фигур из шоколада для лепки:
Оборудование:
PME # 10 Инструмент для моделирования листьев цветка
Pme # 1 Костный инструмент
Инструмент шариковый, ПК
Формирователь цвета, круглый конус
Ремесленный нож
Dresdend Too, Fmm
Большая швейная игла для ногтей
Перчатки для окраски
Материалы:
Белый шоколад для лепки по 1 рецепту
160 грамм лепного шоколада
Пищевая паста
Персик, SF
слоновая кость, уилтон
Вода
Здесь можно найти припасы.
Шоколад для лепки нужно было сделать накануне (можно и дольше).
Вы хотите, чтобы температура в помещении, в котором вы работаете, составляла 22 градуса Цельсия / 72 градуса по Фаренгейту.
Моделирующий враг шоколада — это тепло, держите руки и рабочее место в прохладном месте. Если вы обнаружите, что шоколад становится
слишком горячий, либо поместите кусок в холодильник на 3-4 минуты, либо оставьте кусок на рабочей поверхности на 15 минут.
Раскрасьте все 95 грамм моделирующего шоколадного телесного цвета.
Телесный цвет:
зубочистка на 1/2 зуба из слоновой кости на 1/4 зуба из слоновой кости. Вмешайте краски в моделирующий шоколад и дайте цветному шоколаду постоять десять минут, чтобы он остыл.

Надеюсь, вам понравится создавать фигурки из лепки из шоколада.
Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, оставьте мне сообщение.
Я буду рад видеть вас лепкой шоколадных фигурок!
Это вид на спину Пенелопы!
Наслаждайтесь!
Вуаля!
Тыквенные топперы из белого шоколада
Украсьте свои осенние или праздничные торты и кексы этими тыквенными ботинками из белого шоколада.Сделайте столько тыквенных ботинок, сколько вам нужно, следуя этим простым пошаговым инструкциям. Вместо того, чтобы использовать бумажные ботворезы, которые нужно выбросить, сделайте эти простые тыквенные ботворезы своими руками, которые съедобны, безотходны и вкусны!
Ботворезы из белого шоколада и тыквы
Если у вас есть кексы, которые вам нужно приготовить в это время года, эти простые маленькие топперы могут украсить эту простую белую глазурь. Их так просто сделать.
Рецепты кексов, которые вы могли бы использовать:
● Рецепт кексов с кукурузой и конфетами
● Рецепт идеального шоколадного кекса
● Рецепт кексов с тыквенным чизкейком
Рецепты глазури, которые вы можете использовать:
● Классический рецепт глазури из сливочного крема
● Рецепт глазури из сливочного сыра
● И если вы хотите сделать вещи интересными с помощью комбинации красного, оранжевого, зеленого и коричневого цветов, инструкции о том, как раскрасить глазурь из сливочного крема (это будет работать на глазурь из сливочного сыра тоже!)
Советы и варианты приготовления этих топперов из белого шоколада для тыквы:
● Этот рецепт (с практическими рекомендациями) был создан с использованием квадратов белого шоколада и пищевого красителя. Чтобы добиться более яркого цвета, вы можете использовать пищевой гель. Просто убедитесь, что вы хорошо перемешали. Если вы используете растопленный белый шоколад, используйте чашку для каждого цвета.
● Если у вас есть доступ (они довольно недорогие в тканях Joann), более простой путь — это тает апельсин и тает зеленый цвет. Используйте по ½ стакана каждого.
● Если у вас нет оранжевых и / или зеленых декоративных / мерцающих / сверкающих брызг, вы можете заменить их белыми декораторными брызгами.
● Одно из моих любимых мест, где я могу купить разные порции / джимми, — это наши местные продуктовые магазины амишей и меннонитов.У них огромный выбор заранее упакованных, и некоторых из них я нигде больше не видел. Вы можете проверить свой местный магазин!
● Если у вас нет декораторов / мерцающих / сверкающих брызг, возможно, вы захотите заменить песок сахарной пудрой.
Белые шоколадные тыквенные ботворезы Ингредиенты:
● 2 больших квадрата белого шоколада
● Апельсиновый пищевой краситель
● Зеленый пищевой краситель
● Оранжевый мерцающий брызг
● Зеленый мерцающий сбрызгивает
Белые шоколадные тыквенные топперы Mise en Place:
● Пергаментная бумага
● Перманентный маркер
● 2 маленькие миски
● Ложки
● Пластиковые пакеты для сэндвичей
● 1 стакан
● Ножницы
Ботворезы из белого шоколада и тыквы Направления:
1. Возьмите лист пергаментной бумаги и нарисуйте тыквы со стеблями.
2. Поместите второй слой пергаментной бумаги поверх нарисованных тыкв.
3. Растопите один квадрат из белого шоколада в небольшой миске в микроволновой печи (с интервалом 15-30 секунд)
4. Добавьте оранжевый пищевой краситель в растопленный шоколад и перемешайте. * пропустите этот шаг, если вы используете апельсиновые шоколадные кружки
5. Вылейте растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет. Для этого переверните полиэтиленовый пакет над большой чашкой и налейте в него шоколад.
6. Отрежьте угол мешка и начните следовать линиям тыквы, а затем заполните тыкву.
7. Посыпьте еще влажные тыквы оранжевым отливом.
8. Растопите один квадрат из белого шоколада в небольшой миске в микроволновой печи (интервалы 15-30 секунд).
9. Добавьте зеленый пищевой краситель в растопленный шоколад и перемешайте. * пропустите этот шаг, если вы используете круги из зеленого шоколада.
10. Вылейте растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет.Для этого переверните полиэтиленовый пакет над большой чашкой и налейте в него шоколад.
11. Отрежьте угол мешка и начните следовать линиям ножки и заполните ножку зеленым белым шоколадом.
12. Посыпьте стебли еще влажными зелеными мерцающими добавками.
13. Дайте высохнуть и удалите ботворезы с помощью шпателя.
14. Добавьте сухую тыквенную лепешку из белого шоколада в глазурь для кексов, глазурь для торта, глазурь для брауни и т. Д.
Выход: 1
Съедобный белый шоколадный тыквенный торт, кекс, пирожное и др. Топперы.
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 2 минуты
Дополнительное время 10 минут
Общее время 14 минут
Состав
2 больших квадрата белого шоколада
Пищевой краситель Апельсин
Зеленый пищевой краситель
Оранжевый Шиммер Спринклс
Зеленые мерцающие брызги
Инструкции
Возьмите кусок пергаментной бумаги и нарисуйте тыквы со стеблями.
Поместите второй слой пергаментной бумаги поверх нарисованных тыкв.
Растопите один квадрат из белого шоколада в небольшой миске в микроволновой печи (с интервалом 15–30 секунд).
Добавьте оранжевый пищевой краситель в растопленный шоколад и перемешайте. * пропустите этот шаг, если вы используете апельсиновые шоколадные кружочки.
Вылейте растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет. Для этого переверните полиэтиленовый пакет над большой чашкой и налейте в него шоколад.
Отрежьте уголок пакета и начните следовать линиям тыквы, а затем заполните тыкву.
Посыпьте еще влажные тыквы оранжевым отливом.
Растопите один квадрат из белого шоколада в небольшой миске в микроволновой печи (с интервалом 15–30 секунд).
Добавьте зеленый пищевой краситель в растопленный шоколад и перемешайте. * пропустите этот шаг, если вы используете круги из зеленого шоколада.
Вылейте растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет. Для этого переверните полиэтиленовый пакет над большой чашкой и налейте в него шоколад.
Отрежьте угол мешка и начните следовать линиям ножки и заполните ножку зеленым белым шоколадом.
Посыпать еще влажные стебли зеленым отливом.
Дайте высохнуть и удалите ботворезы с помощью шпателя.
Вставьте топпер из тыквы из белого шоколада в глазурь для кексов, глазурь для торта, глазурь для пирожных и т. Д.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
24
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 46 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 1 г
Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся представленная информация о питании является всего лишь руководством.
● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.
● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!
Рождественский торт Topper — The Scrap Shoppe
Знаете ли вы, что из шоколада можно приготовить рождественский торт? Нет ничего проще!
Этот пост содержит партнерские ссылки.

Приближается сезон выпечки, вы все! Выпекаете ли вы для местной распродажи выпечки, праздничных обедов или вашего собственного собрания, у меня есть очень простой способ украсить свои торты и кексы шоколадным топпером для торта. Люди будут думать, что вы так много времени проводите на кухне, но вам будет виднее! Вы даже можете купить простые кексы и пирожные в местном продуктовом магазине и добавить свои собственные шоколадные топперы! Тсс, не скажу!

Расходные материалы:
Электрический плавильный котел Wilton для конфет
Бутылочки для прессования конфет
Ассорти тает конфет
Вощеная бумага
Зубочистки
Шоколадные шаблоны для печати

Этот плавильный котел для конфет — лучшее, что приходилось в моей жизни за последнее время! Таяние шоколада в микроволновой печи может быть легко испорчено, не говоря уже о том, что вам нужно работать быстро, прежде чем он начнет остывать. Но этот горшок согреет, растопит шоколад и сохранит его идеальную температуру, пока вы используете понемногу.
Растопите шоколадные вафли, которые вы хотите использовать в первую очередь, в плавильном котле.

Положите кусок вощеной бумаги на отпечатанный шаблон шоколадных топперов.
Наполните одну из бутылочек растопленным шоколадом. У бутылочек тонкий наконечник, поэтому на них легко «писать».
Обведите рисунки с шаблона на вощеную бумагу, сделав рисунки достаточно толстыми, чтобы они не сломались при отслаивании.Держите поблизости влажное бумажное полотенце и зубочистку, чтобы при необходимости подкрасить кожу. Быстро работать некуда. В бутылке шоколад будет оставаться теплым в течение некоторого времени. Кончик насадки начнет сохнуть первым. Просто снимите крышку с бутылки, поместите ее в небольшую стеклянную банку и поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы шоколад снова расплавился.

Используя тающий шоколад одного цвета, обведите все рисунки, которые хотите использовать. Добавьте полоску шоколада в раздел «С Рождеством», чтобы его было легче разместить на торте.
После высыхания аккуратно снимите все рисунки с вощеной бумаги.

Осторожно вдавите нижнюю часть шоколада Merry Christmas в глазурь на торте. Добавьте по шоколадному падубу с каждой стороны.

Если вы отвечаете за выпечку, но испытываете затруднения, добавление домашнего шоколадного топпера для тортов в магазинные торты и кексы полностью выведет их на новый уровень!

Разве рождественские украшения для торта и кексы не получились забавными? И люди будут думать, что вы потратили на них столько времени! Но мы с вами знаем, что их было довольно просто сделать.
Думаю, с помощью этой техники тоже можно сделать потрясающие украшения для торта на день рождения.

>> Смотрите, где я тусуюсь! <<
Хранение лепки шоколадных фигурок — CakeFlix
Обычно Пол не делает модели из шоколадной пасты. У него может быть пара на сайте, но я не могу вспомнить, какие именно. Однако он делает розы, как показано в предыдущих уроках, например свадебный торт из роз. Практически все фигурки, которые он изготавливает, сделаны на основе помадки или гумпате.Он делает большинство своих фигур прямо на торте. Время от времени он говорит, что нужно использовать одну чайную ложку тилозы примерно на 250 г помады, чтобы помочь помадке достаточно высушить, чтобы из нее можно было делать модели (делать пасту для моделирования). Он не особо беспокоится о застывании, поскольку большинство его фигур сделаны немедленно и положить на торт, поддерживаемый макаронами. Чтобы увидеть примеры его фигурок, перейдите в раздел новинок обучающих программ, а за цветами и другими украшениями перейдите в раздел свадеб или цветов.Я не могу установить конкретные ссылки, так как их слишком много. Вы сможете узнать, как работает Пол, посетив его различные уроки. В последнее время он работает с мазью Сарачино, о которой он дал лучшие отзывы. Если вы хотите сделать свою собственную пасту для моделирования, есть несколько рецептов в следующей ветке:
https://www. cakeflix.com/questions/clarke-baxter
Чтобы увидеть модели, сделанные из арматуры, пожалуйста, посмотрите торт к 40-летию Эммы Болл, а также женскую девицу Ру Стрэнда.Пол также использовал аматуры в некоторых своих статичных фигурах, например, в своем стоящем пирате.
Надеюсь, эта информация окажется для вас полезной.
Если вы хотите приготовить шоколадную пасту для лепки, воспользуйтесь одним из многочисленных онлайн-рецептов. Пол покупает шоколадную пасту у онлайн-поставщиков.
PS: Я видел ваш вопрос в группе PBSS facebook об исправлении жесткой мази. Вы можете очень осторожно нагреть его в течение двух или трех секунд на самом низком уровне мощности в микроволновой печи, чтобы он стал мягче, а затем добавьте к нему немного помады.Месите его до податливости и рабочей консистенции. Не перегревайте его, так как он сгорит, станет черным и станет совершенно непригодным для использования.
Всегда плотно заворачивайте гампасту в пищевую пленку, когда она не используется.
No related posts.