Шоколадно трюфельный торт: Шоколадно-трюфельный торт, пошаговый рецепт на 6381 ккал, фото, ингредиенты

Чтобы приготовить шоколадный трюфельный торт, вам понадобится:

масло сливочное – 1 ст.л. (для смазки формы)
капли шоколадные – 450 г
яйца куриные крупные – 6 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
ром темный – 2 ст.л.
сливки густые – 0,5 ст.
Для украшения:
какао-порошок, несладкий -1 ч.л.
ягоды свежие – по желанию
мята свежая – по желанию

Как приготовить шоколадный трюфельный торт.

1. Разогреть духовку до 180 гр. Съемную форму диаметром 21 или 23 см смазать маслом, выложить бумагой для выпечки дно и стенки.

2. Растопить шоколадные капли или шоколад кусочками на водяной бане, шоколад выбираем на ваш вкус, темный или сладкий, молочный. Снять с огня, перемешать и дать остыть при комнатной температуре.

3. Форму съемную обернуть фольгой снизу, так чтобы вода не проникла при выпечке.
4. В другой емкости взбить яйца с сахаром, солью и ромом. Взбивать примерно 4-6 мин.
5. Вылить половину яичной массы в остывшую шоколадную смесь, перемешать. Затем остальную яичную массу и оставить.
6. Сливки густые взбить до мягких пиков, добавить в шоколадно-яичную смесь и перемешать аккуратно.
7. Перелить все в форму, лопаточкой развести, чтобы масса распределилась равномерно.
8. Поставить в горячую духовку на противень, залить горячей водой наполовину или до той метки, где вода не проникнет через фольгу. Закрыть аккуратно, не хлопая, крышку духовки и готовить примерно 30 мин.
9. Готовый торт остудить в форме при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник не менее чем на 3 часа.
10. Снять кольцо и бумагу. Посыпать сверху через сито какао.
11. Украсить по желанию свежими ягодами и мятой. Или оставить в оформлении какао – просто и элегантно.
12. Разрезать горячим ножом и подавать на стол, по желанию – со взбитыми сливками. Наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 09.08.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Торт Трюфель — простой, вкусный и нежный шоколадный торт! Пошаговый рецепт с фото.

Торт Трюфель – рецепт этого торта это просто волшебство вкуса и шедевр в кондитерском искусстве. Это десерт с насыщенным шоколадным вкусом, с нотками таинственности и магии. Он точно очарует всех, кто любит шоколад.

По нашему рецепту торт Трюфель получается невероятно мягким, сочным и нежным. Процесс приготовления не сложный, но трудоемкий. Обычно, я разбиваю его на два дня.

Сначала нужно испечь основу торта — вкусный шоколадный бисквит. Вернее, бисквиты. Ведь нам нужно восемь тонких шоколадных бисквитных коржей. Для их приготовления нам потребуется:

6 желтков,
5 белков,
2/3 ст. сахара,
1/2 ч.л. винного камня или другого разрыхлителя,
2 ст.л. горячей воды,
2 ст.л. какао-порошка,
5 ст.л. муки,
2 ст.л. крахмала

Более подробно про то, как сделать шоколадный бискит найдете в рецепте «Простой и вкусный шоколадный бисквит».

Скажу только, что на бумаге для выпекания нужно начертить и вырезать 8 кругов. Диаметр каждого из них должен соответствовать диаметру вашей формы для выпечки тортов. Наш рецепт шоколадного бисквита подобран под форму с диаметром 20см.

Тесто нужно разделить на 8 частей и выложить на бумагу в окружности, аккуратно разравнивая лопаткой.

Осталось отправить корж в духовку. Время выпекания 5-8 минут.

Последний этап выпечки — после того, как коржи остынут, отделить их от бумаги.

Теперь, займемся приготовлением сиропа для пропитки коржей. Перечень продуктов для пропиточного сиропа:

6ст.л. воды,
4ст.л. сахара,
2ст.л. ликёра.

Как приготовить сироп для пропитки коржей торта:

• воду с сахаром поставить на огонь и выдержать до кипения;
• снять, добавить ликёр.

Следующий этап — приготовление крема для торта. Перечень продуктов для крема:

150 г горького шоколада,
2 ст. сливок,
шоколадная стружка.

Как приготовить крем для торта.

Приготовление крема желательно сделать за день до его использования. Для этого:

• довести сливки до кипения, но не кипятить;
• залить горячими сливками поломанный шоколад;

• на несколько часов (лучше на ночь) поставить в холодильник;

• перед сборкой торта еще раз хорошо взбить.

Завершающий этап — формирование шоколадного торта Трюфель:

• сиропом пропитать коржи;

• смазать их кремом, выкладывая один на другой;
• верх и бока покрыть кремом, посыпать шоколадной стружкой.

Изысканно будет смотреться торт, если украсить его шариками, скрученными из крема и остуженными в морозильной камере. А можно украсит торт свежей клубникой или вишней. Но это, как говорится, на любителя.

Прекрасный шоколадный десерт — торт Трюфель — готов. Остаётся только нарезать на кусочки и насладиться его непревзойдённым вкусом, угостив родных и гостей.

Шоколадный торт Трюфель. Фото.

Торт с шоколадным трюфелем — Curly Girl Kitchen

Сегодняшний шоколадный торт с трюфелем предназначен только для серьезных любителей шоколада. Шесть слоев влажного шоколадного торта заправлены сливочным домашним шоколадным заварным кремом. Затем весь этот пропитанный заварным кремом торт покрывается ганашем из темного шоколада и мини-шоколадной крошкой. Поскольку в нем нет сливочного крема, этот торт получается насыщенным и темным, но при этом не слишком сладким, что делает его настоящим праздником шоколада.

Этот торт на удивление легко сделать и собрать.Хотя есть несколько компонентов, торт, ганаш и заварной крем быстро соединяются. Большую часть времени, необходимого для приготовления этого торта, вы просто проводите в ожидании, пока заварной крем и ганаш остынут, чтобы вы могли собрать торт. А в сегодняшнюю публикацию я включил множество фотографий с пошаговыми инструкциями, которые помогут вам приготовить торт.

Ищете еще рецепты шоколада? Вам понравится мое двойное голландское мороженое из темного шоколада , , шоколадный торт без муки и шоколадно-миндальный торт .

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Что такое торт с шоколадным трюфелем?

Шоколадный трюфель — это шоколадная конфета, которую обычно готовят из ганаша (жирные сливки + шоколад).Охлажденный ганаш скатывают в шарики, а затем покрывают подслащенным какао-порошком или растопленным шоколадом. Шоколадные трюфели темные, насыщенные и не очень сладкие. На самом деле, они такие же сладкие, как шоколад, из которого их сделали. Поэтому, если вы используете шоколад с 40-45% какао, ваши трюфели будут слаще, чем если вы используете шоколад с 55-65% какао.

Торт с шоколадным трюфелем обладает всеми ароматами и текстурой шоколадного трюфеля в декадентском, потрясающем шоколадном десерте, который идеально подходит для любого праздника, дня рождения или другого особого случая.В сегодняшнем торте вы получите мягкий, пушистый шоколадно-сметанный торт, сливочно-шоколадный заварной крем и насыщенный ганаш. Текстура шоколадной крошки просто восхитительна со всеми кремовыми слоями торта и заварного крема.

Этот шоколадный трюфельный торт состоит из трех основных компонентов: пирога, заварного крема и ганаша. Это длинный список ингредиентов и множество шагов, но из него действительно получается такой фантастический шоколадный торт для особого случая.

Полный список ингредиентов и инструкции см. На карточке рецепта в конце поста.

Состав

Шоколадный торт

Сам торт — мой высотный шоколадный торт , это мой самый любимый рецепт шоколадного торта. Я делал это десятки раз, и это меня никогда не подводит. Он мягкий, влажный и насыщенный, и это действительно лучший шоколадный торт на свете. Он настолько хорош, что я бы с радостью съела его без сливочного крема или с небольшим количеством взбитых сливок и свежих ягод.

• Сухие ингредиенты : универсальная мука, сахар-песок, какао-порошок голландской обработки, разрыхлитель, пищевая сода, соль, порошок эспрессо
• Жидкие ингредиенты : яйца, молоко, сметана, растительное масло, ванильный экстракт

Шоколадный крем

Я делаю свой домашний шоколадный крем — или пудинг, если хотите — из какао-порошка и из высококачественного темного шоколада .Заварной крем богат цельным молоком и яичным желтком , слегка подслащенным сахаром и закончен небольшим количеством масла и экстрактом ванили . Я использовал этот же рецепт для наполнения пирогов с шоколадным кремом или просто для разлива по пустякам, покрытым взбитыми сливками.

При распределении между слоями торта заварной крем впитывается в торт, создавая невероятно мягкий и влажный шоколадный торт, который остается свежим и влажным в течение многих дней.

Шоколадный ганаш

Ганаш — это не что иное, как шоколад + жирные сливки . Вы будете нагревать сливки, а затем поливать им измельченный шоколад, пока он не растает. Ганаш — восхитительная альтернатива традиционной кремовой глазури.

СОВЕТ : Пироги можно выпекать заранее , плотно завернув в полиэтиленовую пленку после охлаждения.

Инструкции

Выпекать шоколадный торт и охладить его.

• Разогрейте духовку до 350 F и поместите решетку в центре духовки. Приготовьте три 6-дюймовых формы для выпечки, сбрызнув их дно антипригарным спреем. После того, как пироги остынут, вы разделите каждый пирог, чтобы получилось 6 коржей.
• В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, молоко, сметану, масло, ваниль и порошок эспрессо и хорошо взбейте, чтобы смешать.

• Равномерно разделите тесто между противнями и выпекайте пироги около 20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть не вернется обратно при легком прикосновении.Поставьте на решетку для охлаждения, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте полностью остыть.

СОВЕТ : Заварной крем необходимо приготовить заранее, по крайней мере, за 6 часов до , чтобы он успел остыть.

Приготовьте и охладите заварной крем.

• В кастрюле взбейте какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал. Медленно влейте молоко, затем яичные желтки, взбивая до однородной массы.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не начнет загустевать и пузыриться (это должно занять около 8-10 минут).Как только он начнет загустевать, продолжайте готовить еще 1 минуту.
• Снимите с огня и взбейте сливочное масло, ваниль и шоколад до однородной массы.
• Перелейте в миску, накройте полиэтиленовой пленкой, прилегающей к поверхности заварного крема, и охладите не менее 6 часов или всю ночь.

СОВЕТ : Ганаш нужно приготовить не более чем за час до того, как вы планируете собирать торт. — его нужно немного охладить, но все же разлить.

Ганаш

• Ганаш нужно будет приготовить не более чем за час до того, как вы планируете собирать торт. — его нужно немного охладить и загустеть, но все же разлить.
• В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, пока они не начнут пузыриться.
• Тем временем нарезать шоколад и выложить в миску.

• Залить шоколад горячими сливками, дать постоять при комнатной температуре 3 минуты, затем перемешать шпателем до однородной массы.
• Дайте остыть примерно на час, прежде чем собирать торт.

Сборка

• Возьмите охлажденный заварной крем и перемешайте, чтобы он немного ослаб.
• Острым ножом разделите 3 коржа, чтобы получилось 6 слоев.
• Поместите один из кексов разделенной стороной вверх на доску для торта или подставку для торта. Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить 1/5 заварного крема по пирогу, останавливаясь на расстоянии 1/2 дюйма от края.Повторите укладку и заполнение коржей заварным кремом. У вас получится 6 слоев торта с 5 слоями заварного крема. Чтобы сделать последний слой торта сверху, положите его на торт разделенной стороной вниз.

• Ваши коржи могут выглядеть не идеально ровными, и это нормально, так как лепить коржи сложно равномерно. Если стороны торта слишком неровные, вы можете немного обрезать их острым ножом, чтобы они были прямыми вверх и вниз.
• Чтобы покрыть торт ганашем, сначала налейте примерно половину ганаша поверх торта.С помощью небольшого смещенного шпателя сдвиньте его к краям, а затем равномерно распределите по сторонам торта. Вылейте остаток ганаша и равномерно распределите его по всему пирогу.

• Прежде, чем ганаш затвердеет, надавите горстками мини-шоколадной стружки по бокам и поверх торта. Зачерпните все, что упало, и продолжайте прижимать их к пирогу, пока он полностью не покроется.

СОВЕТ : Этот последний шаг не обязателен, но глазурь по трубопроводу добавляет красивый декоративный штрих.Поскольку ганаш нужно охладить в течение 1 часа, вы можете приготовить его одновременно с приготовлением ганаша для покрытия торта. Таким образом, он будет готов к тому времени, когда вам нужно будет закончить украшение вашего торта.

Глазурь для ганаша по трубопроводу

• В кастрюле нагрейте 4 унции сливок (1/2 стакана) на среднем огне до тех пор, пока они не начнут пузыриться.
• Тем временем нарезать шоколад и выложить в миску. Налейте горячие сливки на шоколад, дайте постоять при комнатной температуре 3 минуты, затем перемешайте лопаткой до однородности и густоты.
• Охладите ганаш на 1 час, помешивая каждые 15 минут, чтобы он равномерно остыл. Когда он загустеет и полностью остынет, его можно взбить в глазурь.
• К остывшему ганашу добавить сахарную пудру и какао-порошок. Используйте электрический миксер, чтобы взбить глазурь в течение нескольких минут, пока она не станет пышной и растекшейся, добавляя оставшиеся 1/4 стакана сливок по мере необходимости, если глазурь слишком густая.
• Наденьте кондитерский мешок с наконечником 6B и заполните глазурью. Сверху на торт набейте декоративные завитки.

СОВЕТ : Убедитесь, что шоколадная стружка сверху торта вдавлена ​​в ганаш. Если у вас есть рассыпанные сверху кусочки шоколада, они предотвратят прилипание глазури.

Обязательно прочтите все мои Часто задаваемые вопросы о ВЫПЕЧКЕ , где я обсуждаю ингредиенты, замены и общие вопросы по приготовлению тортов, чтобы вы могли добиться успеха в своей собственной выпечке! Я также предлагаю прочитать мой подробный пост о приготовлении Perfect American Buttercream .

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я испечь торт на двух 6-дюймовых противнях вместо трех?

Если ваши сковороды имеют глубину 3 дюйма, то вы, вероятно, сможете разделить тесто на две формы и выпекать пироги, не допуская их переполнения. Однако я не проверял это. Но хотя три торта легко разделить на шесть слоев, гораздо сложнее разделить два торта на шесть слоев. Лучшим вариантом будет испечь 2/3 теста в двух противнях, а затем, когда вы освободите форму, испеките оставшуюся 1/3 теста.

Как мне изменить рецепт для большего торта?

Вы можете удвоить этот рецепт и испечь его на трех 8-дюймовых формах для выпечки.

Будет ли этот рецепт работать, если я не живу на большой высоте?

Поскольку это рецепт высокогорного шоколадного торта, вам может потребоваться внести несколько небольших изменений в ингредиенты торта, например, уменьшить количество муки на несколько столовых ложек и увеличить разрыхленность на 1 / 4-1 / 2 чайной ложки. Я предлагаю прочитать эту статью о настройке выпечки на большой высоте .

Какой шоколад вы используете для приготовления ганаша и заварного крема?

И для ганаша, и для заварного крема я использовал Chocolove 55% Dark Chocolate . Вы также можете использовать полусладкие шоколадные чипсы, но они не тают так плавно, как шоколад хорошего качества.

В чем разница между шоколадным тортом и шоколадным трюфелем?

Шоколадный торт проще собрать с шоколадно-масляным кремом. Торт с шоколадным трюфелем изготавливается из слоев шоколадного торта, залитых заварным кремом, затем покрытых ганашем и шоколадной стружкой.

Что делать, если я не могу найти мини-шоколадную стружку, чтобы покрыть торт?

Вам действительно нужно использовать мини-шоколадные чипсы, так как их небольшой размер лучше всего подходит для покрытия торта. Если нет, то можно вместо этого мелко нарезать несколько плиток шоколада. Если вы используете измельченный шоколад, сначала охладите его на несколько минут и быстро прижмите к пирогу, чтобы тепло вашей руки не растопило шоколад.

Вам также может понравиться

• Шоколадно-миндальный пирог
• Двойное голландское мороженое из темного шоколада
• Шоколадное печенье с трюфелями из теста
• Шоколадный хлеб с цуккини

Любимые продукты

Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

Торт с шоколадным трюфелем

Шесть слоев влажного шоколадного торта наполнены сливочным домашним шоколадным заварным кремом, затем покрыты ганашем из темного шоколада и мини-шоколадной крошкой.

Все рецепты на Curly Girl Kitchen разработаны для большой высоты на высоте 5280 футов.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 35 минут

Время охлаждения 8 часов

Общее время 9 часов 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

Пирог

• 1 стакан универсальной муки, размолотый и выровненный
• ¾ стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
• 6 столовых ложек несладкого голландского какао-порошка
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ½ пищевая сода
• ½ чайной ложки крупной кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте половину количества)
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• ½ стакана цельного молока, комнатной температуры
• ½ стакана сметаны, комнатной температуры
• ½ стакана растительное масло
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ столовой ложки порошка эспрессо (по желанию)

Заварной крем

• 4 чайные ложки несладкого голландского обработанного какао-порошка
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 4 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чашка цельного молока
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 ½ унции темного шоколада хорошего качества, измельченного (Chocolove Dark Chocolate, 55% какао)

Ганаш и шоколадные чипсы

• 4 унции (1/2 стакана) жирных сливок
• 4 унции темного шоколада хорошего качества, измельченного (55% какао)
• 10 унций (1 пакет) -сладкие шоколадные чипсы

Ганаш с глазурью

• 6 унций (3/4 стакана) жирных сливок, разделенных на части
• 4 унции темного шоколада хорошего качества, измельченного (55% какао)
• ¾ стакана сахарной пудры
• ¼ чашки несладкого какао-порошка голландской обработки

Инструкции

Пирог

• Разогрейте духовку до 350 F и поместите решетку в центре духовки.Приготовьте три 6-дюймовых формы для выпечки, сбрызнув их дно антипригарным спреем. После того, как пироги остынут, вы разделите каждый пирог, чтобы получилось 6 коржей.

• Просейте в большой миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, молоко, сметану, масло, ваниль и порошок эспрессо и хорошо взбейте, чтобы смешать.

• Равномерно разделите тесто по формам и выпекайте лепешки около 20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть не вернется обратно при легком прикосновении.Поставьте на решетку для охлаждения, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте полностью остыть.

Заварной крем

• Заварной крем необходимо приготовить как минимум за 6 часов (или за ночь) , чтобы он успел остыть.

• В кастрюле взбейте какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал. Медленно влейте молоко, затем яичные желтки, взбивая до однородной массы.

• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не начнет загустевать и пузыриться (это должно занять около 8-10 минут).Как только он начнет загустевать, продолжайте готовить еще 1 минуту.

• Снимите с огня и взбейте сливочное масло, ваниль и шоколад до однородной массы.

• Перелейте в миску, накройте полиэтиленовой пленкой, прилегающей вплотную к поверхности заварного крема, и охладите не менее 6 часов или всю ночь.

Ганаш

• Ганаш нужно будет приготовить не более чем за час до того, как вы планируете собирать торт. — его нужно немного охладить и загустеть, но все же разлить.

• В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до тех пор, пока они не начнут пузыриться.

• Тем временем нарежьте шоколад и выложите в миску. Налейте горячие сливки на шоколад, дайте постоять при комнатной температуре 3 минуты, затем перемешайте лопаткой до однородности и густоты.

• Дайте остыть примерно на час, прежде чем собирать торт.

Сборка

• Возьмите охлажденный заварной крем и перемешайте его, чтобы немного ослабить.

• Острым ножом разделите 3 коржа, чтобы получилось 6 слоев.

• Поместите один из кексов разделенной стороной вверх на доску для торта или подставку для торта. Используйте небольшую лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить 1/5 заварного крема по пирогу, останавливаясь на расстоянии 1/2 дюйма от края. Повторите укладку и заполнение коржей заварным кремом. У вас получится 6 слоев торта, залитые 5 слоями заварного крема. Чтобы сделать последний слой торта сверху, положите его на торт разделенной стороной вниз.

• Ваши коржи могут выглядеть не идеально ровными, и это нормально, так как лепить коржи сложно равномерно. Если стороны торта слишком неровные, вы можете немного обрезать их острым ножом, чтобы они были прямыми вверх и вниз.

• Чтобы покрыть торт ганашем, сначала налейте примерно половину ганаша поверх торта. С помощью небольшого смещенного шпателя сдвиньте его к краям, а затем равномерно распределите по сторонам торта. Вылейте остаток ганаша и равномерно распределите его по всему пирогу.

• Прежде чем ганаш затвердеет, прижмите горсть мини-шоколадной крошки по бокам и поверх торта. Зачерпните все, что упало, и продолжайте прижимать их к пирогу, пока он полностью не покроется.

Глазурь для ганаша по трубопроводу

• Этот последний шаг является необязательным, но глазурь по трубопроводу добавляет красивый декоративный оттенок. Вы можете приготовить ганаш для глазури одновременно с приготовлением ганаша для покрытия торта, чтобы он был готов к тому времени, когда он понадобится вам для украшения вашего торта.

• В кастрюле нагрейте 4 унции сливок (1/2 стакана) на среднем огне до тех пор, пока они не начнут пузыриться.

• Тем временем нарежьте шоколад и выложите в миску. Налейте горячие сливки на шоколад, дайте постоять при комнатной температуре 3 минуты, затем перемешайте лопаткой до однородности и густоты.

• Охладите ганаш на 1 час, помешивая каждые 15 минут, чтобы он равномерно остыл. Когда он загустеет и полностью остынет, его можно взбить в глазурь.

• К охлажденному ганашу добавить сахарную пудру и какао-порошок. Используйте электрический миксер, чтобы взбить глазурь в течение нескольких минут, пока она не станет пышной и растекшейся, добавляя оставшиеся 1/4 стакана сливок по мере необходимости, если глазурь слишком густая.

• Наденьте кондитерский мешок с наконечником 6B и заполните глазурью. Сверху на торт набейте декоративные завитки. Убедитесь, что шоколадная стружка сверху торта вдавлена ​​в ганаш. Если у вас есть рассыпанные сверху кусочки шоколада, они предотвратят прилипание глазури.

Примечания

Жмых следует хранить в герметичном контейнере или держателе для торта до 3 дней. Держите оставшийся пирог в холодильнике на ночь, но перед подачей доведите его до комнатной температуры.

Ключевое слово Шоколадный торт, Шоколадный трюфель, Большая высота

Торт с трюфелем из темного шоколада — Признания шоколадного мастера

Торт с трюфелем из темного шоколада

размещено Январь 20, 2020 опубликовано Бьянка Гарсия

Birthday Cake 2020 — это торт с трюфелем из темного шоколада.Это очень насыщенный торт с насыщенным шоколадным вкусом, мягкий и бархатистый. Его также довольно легко приготовить, и в нем нет муки (да, без глютена). Это прекрасный способ отпраздновать дни рождения меня и моего мужа.

Мэтт — парень, который сказал, что не любит десерт, когда мы впервые встретились, но теперь будет есть печенье на завтрак. Парень, который держит мою потную руку в любое время дня и ночи и безоговорочно поддерживает меня. Парень, лучший дизайнер, которого я когда-либо встречал, с непревзойденным чутьем на красоту (гм).Парень, которого вся моя семья любит до глубины души, и он любит их в ответ. Парень, который дарит мне бабочек и радость. И парень, который очень-очень любит шоколадные трюфели.

Итак, праздничный торт в этом году — очень роскошный торт с трюфелем. Одна вилка по вкусу напоминает трюфель из темного шоколада. Это чистый шоколадный декаданс, не испорченный орехами, ликерами, фруктами или хрустящей начинкой (все это я люблю, но для всего есть время и место). Он сделан из очень небольшого количества, но очень качественных ингредиентов: темного шоколада (весенний лучший вид, который вы можете себе позволить), соленого масла (французского, пожалуйста), яиц, ванили и порошка эспрессо, который превращается в кофейный сироп. (с водой, сахаром и солью) и еще больше усиливает насыщенный шоколадный вкус.

Я посыпал наш торт какао-порошком и съедобными цветами, но он также очень хорошо сочетается со свежими ягодами и взбитыми сливками или небольшими порциями морской соли. Лучше всего подавать холодным (после охлаждения на ночь) с бокалом красного вина (или молока на завтрак).

Торт с трюфелем из темного шоколада

Роскошный плотный шоколадный торт без глютена со вкусом трюфелей из темного шоколада

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Состав

3/4 стакана соленого сливочного масла, плюс еще 1 столовая ложка для смазывания сковороды (я использовал Квашеное соленое масло Trader Joe)
1/2 стакана воды, плюс еще для водяной бани
1/8 чайной ложки соли
1 стакан сахара
1 чайная ложка эспрессо порошка (я использовал порошок эспрессо King Arthur Flour)
темного шоколада 14 унций (я использовал чипсы Guittard Extra Dark Chocolate Chips)
6 больших яиц
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка несладкого какао-порошка для украшения (по желанию)
съедобный свежий и / или засушенные цветы для украшения (по желанию)

Проезд

1. Разогрейте духовку до 300 F.
2. Выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментной бумагой и обильно смажьте топленым маслом (1 столовая ложка). Отложите в сторону.
3. В средней кастрюле на среднем огне смешайте воду, соль, сахар и порошок эспрессо. Постоянно взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Отложите в сторону.
4. В миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте шоколад. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте и снова нагревайте с 30-секундными интервалами, помешивая, до однородной массы. В итоге я все нагрел в течение 2 минут.
5. Очистите растопленный шоколад в чаше миксера.
6. Разделите масло на двухдюймовые брусочки (примерно две столовые ложки) и взбейте с шоколадом, по кусочку за раз.
7. Добавить кофейную смесь и взбивать до однородности.
8. Взбивать яйца по одному, пока тесто не станет гладким и глянцевым.
9. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
10. Приготовьте водяную баню. Возьмите сковороду большего размера (я использовал одноразовую форму для запекания из фольги и поместил ее поверх противня, чтобы выдержать вес).Поместите круглую форму для выпечки в середину и наполните большую форму горячей водой, пока она не достигнет середины стенок формы. Будь осторожен!
11. Выпекать торт на водяной бане 45 минут.
12. Снимите пирог с водяной бани и дайте ему остыть до комнатной температуры на решетке.
13. Охладить на ночь (очень важно для застывания торта). После охлаждения торт немного отойдет от стенок сковороды.
14. Переложите на блюдо, украсьте соответствующим образом и подавайте охлажденным.

Водяная баня обеспечивает равномерное выпекание и придает пирогу густую бархатистую консистенцию.

Рецепт на основе шоколадного торта без муки короля Артура Мула и лучшего шоколадного торта без муки от Joy Food Sunshine.

Поздравляю с днем ​​рождения двух моих лучших друзей Джоп и Лору, кузину Чичи и тещу Энн — мне повезло разделить дату с этой командой.

И больше всего с днем ​​рождения моего мужа, Мэтта! Спасибо за то, что ты мой лучший друг / спутник жизни / партнер по путешествиям / приятель по объятиям / растительный папа / открывалка для бутылок / враг в бейсболе / макинтош для моего сыра / масло для моего хлеба / любовь всей моей жизни.Поздравляю с наступающим еще одним сладким годом.

Шоколадный трюфельный торт — Лив для торта

Абсолютное наслаждение шоколадом! Этот декадентский торт с шоколадным трюфелем идеально подходит для любителя шоколада в вашей жизни. Насыщенный шоколадный торт в паре с шелковистой шоколадной глазурью ганаш.

Этот торт сказочный что ли ??? Я очень доволен тем, как это получилось, особенно учитывая, что я понятия не имел, как я собирался перевести слово «шоколадный трюфель» в торт. Думаю, я проделал довольно хорошую работу (похлопывает себя по спине).На всякий случай, если вы думаете, что я никогда не доволен тем, как все оборачивается, уверяю вас, у меня есть свои моменты!

Я одержим шоколадными хлопьями, которые повсюду на этом шоколадном трюфельном пироге. Я использовал их пару раз раньше, здесь и здесь, и действительно удивительно, что я не использую их чаще. Они похожи на шоколадную крошку, но плоские и квадратные. Я покупаю их в местном магазине изысканной еды здесь, в Ванкувере, но вы можете найти похожие версии на Amazon.

Лучшая коллекция тортов

Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего остального.

Еще одна вещь, на которой я помешан? Эта великолепная подставка для торта из грецкого ореха от American Heirloom. Я присматривался к этому месяцев (может быть, лет ??) и ТАК рад, что наконец-то у меня он появился. Мне нравится простой классический дизайн, и я думаю, что он так хорошо сочетается с этим простым и классическим тортом с шоколадным трюфелем. У них так много великолепных подставок для тортов, и я не могу дождаться, чтобы пополнить свою коллекцию.

У меня есть небольшая зависимость от тортов, что, вероятно, неудивительно, учитывая то, чем я зарабатываю на жизнь.Я склонен использовать одни и те же несколько раз — классические, простые — поэтому я знаю, что этот будет активно использоваться в ротации.

Торт с шоколадным трюфелем — мечта любого любителя шоколада. Он действительно НАСТОЛЬКО хорош, хорошо сбалансирован и не очень сладкий. Шоколадный торт — это мой рецепт шоколадного торта (зачем связываться с совершенством, верно?), А эта глянцевая шоколадная глазурь… Боже мой.

Глазурь — это, по сути, шоколадный ганаш, который я готовил много раз, но в этой глазури также есть масло, которое улучшает текстуру и придает ей больше блеска.Это шелковистое, сливочное и в основном шоколадное небо.

Этот шоколадный трюфельный торт — плотный, влажный и очень шоколадный. Если вы хотите получить насыщенный шоколадный вкус, то этот торт для вас! Зайдите на The Cake Blog , чтобы узнать рецепт.

Шоколадный торт с трюфелем | Орегонские рецепты

Оригинальный рецепт этого торта Наоми Помрой произвел сильное впечатление на судей во время эпизода «Лучшие шеф-повара: ресторанные войны», который открыл сезон и произвел восхитительное первое впечатление о мастерстве Помрой.Однако в интересах экономии места мы решили не включать карамельный соус с бальзамиком и трюфелем или поджаренную начинку из безе. Мы думаем, что торт по-прежнему остается победителем, даже если взять немного сладких взбитых сливок и сезонных ягод.

Для приготовления торта: Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом форму диаметром 10 дюймов. Выровняйте дно сковороды листом пергаментной бумаги; сливочный пергамент. Оберните дно и стороны тремя слоями прочной алюминиевой фольги.

Смешайте 1 стакан воды и сахар в маленькой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Тушить 5 минут. Снять с огня.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне. Добавить шоколад и взбивать до однородной массы. Взбейте сахарный сироп с шоколадом; немного остыть. Добавьте яйца в шоколадную смесь и взбивайте до однородной массы. В подготовленную сковороду вылить тесто. Поместите форму для выпечки в большую жаровню. Добавьте в жаровню достаточно горячей воды, чтобы она доходила до середины формы для выпечки.

Выпекайте пирог до тех пор, пока центр не перестанет двигаться при легком встряхивании противня, около 50 минут. Снять с водяной бани; передать в стойку. Полностью остудить на сковороде.

Для приготовления ганаша: Доведите до кипения сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Снять с огня. Добавить шоколад и взбивать до однородной массы. Вылить еще на сковороду поверх торта. Осторожно встряхните сковороду, чтобы ганаш равномерно распределился по поверхности торта. Охладите пирог в сковороде примерно на 2 часа, пока ганаш не застынет. Торт можно приготовить за 2 дня вперед.Накройте и храните в холодильнике.

Проведите ножом по стенкам сковороды, чтобы ослабить пирог; освободить стороны. Торт нарезать дольками и подавать со взбитыми сливками.

— Адаптировано из Наоми Помрой, Зверь

Торт с шоколадным трюфелем — Еда, которая мне нравится

Что, если бы я сказал вам, что вы можете приготовить восхитительный шоколадный торт без муки без особых усилий? Что, если вы напутаете рецепт, все равно будет вкусно?

Это, друг мой, торт с шоколадным трюфелем.Не разделять яйца, не нужны электрические миксеры. Это настолько невероятно просто, что я, возможно, никогда не попробую еще один рецепт шоколадного торта без муки.

Вам не нужен миксер. Вы не разделяете яйца и не взбиваете яичные белки с образованием каких-либо пиков (где мне обычно приходится гуглить, как выглядят жесткие пики яичного белка). Вам нужно всего 4 ингредиента и немного времени.

Хорошо. Так что я делаю это как чудо-рецепт — и, честно говоря, это так.

[Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу делать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.]

Этот рецепт заимствован из шоколадного торта «Орбита» из готового к десерту Дэвида Лебовица (партнерская ссылка). Когда он разработал этот рецепт, он назвал его «Шоколадный идиотский торт», потому что он был защищен от идиотов. И он прав. Это все еще было восхитительно, когда я все испортил, не выполнив инструкции. Любой пирог, который еще хорошо запечен, — победитель.

Мои друзья назвали его «Торт с шоколадным трюфелем», что одновременно и отличное, и очень точное название. Этот насыщенный и плотный торт тает во рту, как трюфель.

Как приготовить шоколадный трюфельный торт

В этом рецепте всего 4 ингредиента — масло, шоколад, яйца и сахар. Я использую самое дешевое масло, яйца и сахар, какие только могу купить. Однако шоколад сияет, и вы должны быть уверены, что используете хорошие ингредиенты. Хотя я иногда пеку с шоколадной стружкой общего назначения, я когда-либо использовал в ней только шоколадную стружку Ghirardelli (партнерская ссылка).Используйте что-нибудь вкусное, что бы вы хотели съесть самостоятельно.

Пока вы растапливаете масло и шоколад, приготовьте сковороду. Я использую 9-дюймовую форму Springform, потому что дно отсоединяется, но вы также можете использовать форму для выпечки. Смажьте бока и низ. Оберните фольгу вокруг дна и боковых сторон сковороды. Затем поместите форму в большую форму для запекания.

Позже вы нальете воду в эту большую форму для выпечки; он изолирует стороны торта, замедляя его запекание и предохраняя его от перепекания.Вы хотите, чтобы фольга была достаточно высокой, чтобы вода не просочилась в щели между стороной и дном вашей сковороды Springform.

Начните с растапливания масла и шоколада. Вы можете сделать это в микроволновой печи, но Лебовиц сделал это в пароварке, и я тоже. (Звучит устрашающе, но я обещаю, что это не так.) В любом случае вам понадобится горячая вода позже, так что можете начать ее нагревать. в настоящее время.

Что такое пароварка? Обещаю, это не страшно. Это жаропрочная чаша, установленная на кастрюле с кипящей водой, полностью закрывающая верх и улавливающая пар.Пар из кастрюли нежно нагревает дно миски, от которого плавятся шоколад и масло.

Зачем это нужно? Этот метод помогает предотвратить подгорание или схватывание шоколада за счет того, что он не попадает под прямой нагревательный элемент или пламя. Это особенно полезно, если вам сложно поддерживать температуру на конфорках.

Чтобы таким образом растопить шоколад и масло, нужно немного времени. Шоколад растопился перед холодным маслом. Чтобы сэкономить время, сначала размягчите масло в микроволновой печи.

Вы также можете растопить его в микроволновой печи, если разогреваете его короткими порциями. Перемешивайте каждые 30 секунд в течение первой минуты, а затем каждые 15 секунд, пока все не растает и не станет однородным.

В большей миске взбейте венчиком яйца с сахаром. Вы просто разбиваете яйца, а не разбиваете их. Вам просто не нужны комочки желтка.

Поскольку растопленный шоколад еще горячий, взбейте яичную смесь, медленно сбрызнув шоколад.Так яйца не свалятся, а шоколад не схватится от холодных яиц. Но не волнуйтесь, если шоколад расслаивается; он будет смешиваться.

Взбейте смесь, чтобы перемешаться. Тесто внезапно станет более густым и однородным, и тогда вы поймете, что готово.

Выложите тесто на смазанную маслом сковороду. Затем возьмите лист алюминиевой фольги и ЗАКРЫВАЙТЕ СОВОК. Однажды я полностью забыл об этом шаге. Верхняя пленка помогает изолировать торт, предотвращая его слишком быстрое выпекание.

Налейте горячую воду в большую кастрюлю, в которой находится Springform. Вода должна доходить примерно до половины стенок сковороды Springform (это также будет соответствовать высоте теста для торта). Я всегда использую воду, которую использовал, чтобы растопить шоколад, и еще немного.

Эта водяная баня необходима. Когда я не добавила достаточно воды, торт запекся. (Хотя это было нормально с обильным количеством взбитых сливок. Нижняя половина этого торта была идеальной и восхитительной.)

Выпекайте пирог примерно 75 минут.Проверьте раньше, не нагревается ли ваша духовка. Пирог готов, когда ваш палец станет чистым, когда вы нежно прикоснетесь к нему. Моему обычно требуется несколько дополнительных минут, и, честно говоря, мой палец все равно остается немного шоколадным. Торт будет выглядеть застывшим, но все равно будет мягким.

Снимите поддон Springform с водяной бани и разверните фольгу. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник.

Обслуживание и хранение

Храните этот торт в холодильнике. Если хорошо накрыть, вы можете наслаждаться ломтиками через неделю, если еще не съели их.

Торт не нуждается в украшениях, но мы хотели бы добавить немного взбитых сливок, чтобы контрастировать с насыщенным черным шоколадом. Малиновый или апельсиновый дождь тоже подойдут, но ничего слишком сладкого, ничего слишком жесткого или хрустящего. Я бы не хотел, чтобы что-то мешало тающему во рту ощущению от этого восхитительного шоколадного торта.

Хотите еще шоколада? Попробуйте насыщенный шоколадный стаут, супервлажный шоколадный торт с цуккини, нежное двойное шоколадно-карамельное печенье или двойные шоколадные булочки.Также рассмотрите классические брауни Hershey’s, плотные пирожные с лучшим какао или мой самый любимый пирожок с помадкой из одной миски.

Интересуют другие рецепты? Я сохраняю и делюсь рецептами, которые мне нравятся или хочу попробовать на моей странице в Pinterest — подписывайтесь на меня там! Вы также можете проверить мою страницу в Facebook, чтобы узнать больше рецептов и полезных советов. Я также счастлив попытаться помочь в устранении неполадок с моими рецептами там.

Вы пробовали этот рецепт? Или есть вопросы по этому поводу? Оцените или оставьте комментарий ниже! (PS: оценка моих рецептов помогает другим людям их находить!)

В прошлом:

Год назад: Пирог с кокосовым кремом

Два года назад: Bulgogi Tacos

Три года назад: Торт Трес Лече

Четыре года назад: морковный суп с кунжутом и нутом

Шесть лет назад: шоколадные мини-пирожные

Восемь лет назад: говядина с каперсами и чесноком

Девять лет назад: имбирно-ореховые булочки

Десять лет назад: обзор капусты и картофельного хеша, обзор эспрессо-брауни, черничный пирог (полный рецепт)

Торт с шоколадным трюфелем

Насыщенный шоколадный торт без муки, который легко приготовить.Ни разделения яиц, ни взбивания яичных белков. Всего 4 ингредиента и немного времени, и вы получите восхитительный изысканный десерт!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: шоколадный трюфельный торт, шоколадный торт без муки

Количество порций: 16

Калорийность: 273 ккал

Автор: Леона Конкель

Состав

• 16 столовые ложки масло сливочное (8 унций / 225 грамм)
• 12 унции темный шоколад (340 г или 2 стакана шоколадной стружки, обычный размер пакета шоколадной стружки)
• 6 яйца
• 1 чашка сахар (200 грамм / 7 унций)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Смажьте стороны и дно 9-дюймовой формы Springform или выстелите дно и стороны 9-дюймовой формы для выпечки пергаментной бумагой.

2. Оберните слой фольги вокруг дна кастрюли и наполовину по краям, чтобы вода не просачивалась на дно. Поместите подготовленную форму в форму для выпечки большего размера. Позже вы наполните большую кастрюлю водой. Отложите в сторону.

3. Используйте пароварку или поставьте жаропрочную миску на небольшую кастрюлю так, чтобы она полностью закрывала верх.Налейте небольшое количество воды в кастрюлю и нагрейте воду до кипения на среднем или средне сильном огне.

4. Добавьте масло и шоколад в миску и поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. (Это может произойти, как только вы включите конфорку или когда вода закипит — ваш выбор.) Время от времени перемешивайте шоколадную смесь, пока все не растает и не станет однородным. Снять с огня.

5. В большей миске взбейте яйца и сахар.Медленно сбрызните теплый шоколад во время взбивания, чтобы яйца не приготовились, а шоколад не схватился. Смешайте до однородной массы. Я обычно чувствую, как тесто становится густым после его смешивания.

6. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду. Верх сковороды плотно накройте листом фольги. Налейте воду в большую кастрюлю, пока вода не поднимется до середины кастрюли. (Обычно я использую воду из кастрюли, а затем добавляю немного горячей воды из-под крана по мере необходимости).

7. Поместите сковороды в духовку. Выпекайте при температуре 350F около 75 минут. Когда пирог будет готов, верх будет казаться застывшим (слегка подсохшим, а не влажным). Если мягко прикоснуться к пирогу пальцем, он станет чистым или с небольшим количеством шоколадной слизи. Торт будет очень мягким.

8. Снимите торт с водяной бани и снимите фольгу. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник перед подачей на стол.

Примечания к рецептам

Вкус этого торта основан на шоколаде, поэтому используйте что-нибудь темное и хорошее. Я предпочитаю здесь Ghirardelli.

Чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, разогревайте в течение 30 секунд в течение первой минуты, затем в течение 15 секунд. Перемешивайте после каждого и повторяйте, пока смесь не станет однородной. Однако для такого количества шоколада плита была немного более эффективной / менее энергоемкой.

Смешивайте вещи, пока они не смешаются.Подмешивание воздуха не требуется.

Не пропускайте водяную баню! Это замедляет процесс выпекания торта и препятствует подгоранию шоколада.

Не пропускайте фольгу сверху! Если вы это сделаете, ваш торт запечется. Все еще вкусно с равными частями взбитых сливок, но не идеально.

Этот рецепт был адаптирован из шоколадного торта Дэвида Лебовица «Шоколадная орбита» из книги «Готов к десерту».

Торты из расплавленного шоколада с трюфелями — Что готовит Габи

От печенья с шоколадной крошкой с трюфелями до тортов с трюфелем из расплавленного шоколада — у меня есть все необходимое для праздничной выпечки!

Я не балуюсь, когда дело касается десерта.На мой взгляд, его не стоит есть, если только он не супер декадентский. Стань большим или иди домой, верно? Именно поэтому в этом году эти торты с трюфелями из расплавленного шоколада станут фаворитом шоу. Кексы Devil’s Food с начинкой из любых фирменных праздничных трюфелей GODIVA’s выпекаются до совершенства, а затем покрываются ложкой свежих взбитых сливок. Их немного посыпают какао-порошком, чтобы закрепить сделку, и они готовы сиять и вызывать немного радости на вашей кухне.

Чтобы все было проще, вы можете приготовить эти трюфельные торты из расплавленного шоколада с покупной смесью Devil’s Food Cake Mix, а затем полить их домашними взбитыми сливками.Эй, все дело в том, чтобы во время отпуска не было проблем, верно? И можем ли мы просто полюбоваться, как выглядят эти мини-пирожные, когда вы открываете одно из них? Этот расплавленный шоколадный центр из расплавленного трюфеля — чистое золото !!

Пирожные с трюфелем из расплавленного шоколада

• 24 праздничных трюфеля GODIVA Signature
• 1 коробка Devils Food Cake плюс необходимые ингредиенты для приготовления торта

Для топпинга из взбитых сливок:

• 2 стакана жирных сливок
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1 ваниль фасоль
• Какао-порошок голландский для присыпки

• Приготовьте смесь для торта Devils Food Cake в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Приготовьте 2 формы для кексов на 12 точек с вкладышами для кексов. Заполните каждую подкладку для кексов на 1/2 части жидким тестом. Добавьте фирменный праздничный трюфель GODIVA, затем поместите противень для кексов в духовку и выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Когда все будет готово, выньте противень для кексов из духовки и дайте ему остыть. После запекания трюфель, скорее всего, будет скрыт.

Для топпинга из взбитых сливок:

• Смешайте в миксере взбитые сливки, семена ванили и сахарную пудру.Взбивать до образования мягких пиков. Переложите в миску и поставьте в холодильник.

• Перед подачей на стол посыпьте каждый мини-торт ложкой взбитых сливок и посыпьте какао-порошком. Подавать по мере необходимости.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт What’s Gaby Cooking

— это сообщение предоставлено вам в сотрудничестве с GODIVA. Все содержание, идеи и слова — мои собственные. Спасибо за поддержку спонсоров, которые позволяют мне создавать новый и особенный контент, подобный этому, для What’s Gaby Cooking.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Шоколадный торт с трюфелем | Cookstr.com

Шоколадный трюфельный торт

Это изображение любезно предоставлено Houghton Mifflin Harcourt

Примечание редактора: Ищете легкий и быстрый десерт, который обязательно впечатлит ваших гостей? Этот шоколадный торт с трюфелем выглядит так, будто вы готовили его целыми днями.В нем также есть изюминка для взрослых, с предложением включить ром или кофе в качестве ингредиента, что поднимет планку вкуса и сладости для любителей кофе и рома. Это также проект для вашей мультиварки, где пирог плавно поднимается и превращается в красивое круглое угощение. Шарик ванильного мороженого или ложка взбитых сливок также могут стать отличным дополнением к этому восхитительному десерту, который отправит любого любителя шоколада в путешествие прямо на Луну и обратно.

Глубокий насыщенный шоколадный торт — идеальный десерт для любого особого случая.Я люблю подавать это со слегка взбитыми сливками или размягченным мороженым.

Обслуживает от 6 до 8

Способ приготовления Медленное приготовление

Повод Случайный ужин

Диетические особенности Без глютена, Халяль, Кошерное, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Вегетарианский

Вкус и текстура Шоколадный, насыщенный, сладкий

Тип DishCake, Шоколадный торт, Шоколадный десерт, Десерт

Состав

• 8 унций горько-сладкого шоколада
• 12 столовых ложек (11/2 палочек) несоленого масла
• 2 столовые ложки рома или крепкого кофе
• 3 больших яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка несладкого какао-порошка

Инструкции

1. Смажьте маслом форму для запекания на 6 чашек или форму для выпечки диаметром 7 дюймов.Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой или фольгой и смажьте ее маслом.

2. Разложите шоколад в жаропрочной миске. Добавьте масло. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Вода не должна касаться дна чаши. Когда шоколад станет мягким, снимите миску с огня и помешивайте, пока шоколад не станет однородным и однородным. Добавьте ром или кофе.

3. В средней миске взбить яйца с сахаром до светло-бледно-желтого цвета.Вмешайте яичную смесь в шоколад. Выложите тесто на подготовленную сковороду.

4. Поместите сковороду в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2 часа или до застывания.

5. Снимите кастрюлю с мультиварки. Накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов или на ночь. Чтобы подать на стол, проведите небольшим ножом по краю торта. Переверните его на сервировочную тарелку.Положите какао-порошок в небольшое ситечко и посыпьте им торт.

   No related posts.