Рецепты тортов в контакте: Торты в контакте

Торты в контакте


6 главных ошибок при продвижении тортов ВКонтакте

Знаем, что это беспокоит вас, поэтому мы просмотрели огромное количество групп, крепко подумали и написали вот эту статью. 

Самые частые ошибки и рекомендации по их устранению. 

1. Накрутка подписчиков в группу.

Поиск ВКонтакте работает отнюдь не по количеству подписчиков, проверить это довольно легко: вбейте «торты на заказ» и на первом месте будет не самая большая по численности группа. 

Если Вы думаете, что наберёте в группу накруткой тысяч десять подписчиков, и хоть кто-то из них будет покупать – Вы, скорее всего, потерпите неудачу. 

Рекомендации:

Используйте группу ВКонтакте как Вашу персональную визитную карточку. Основная цель: если туда зашел человек –он должен понять, что Вы – классный кондитер; Вы – популярный кондитер; Вы точно сделаете то, что ему нужно. 

2. Мало отзывов о Ваших работах. 

Люди доверяют отзывам других.

Глупо это не использовать. 6 отзывов за 2 года – очень мало, 15 отзывов за 2 года – тоже мало.

Рекомендации: 

Просите каждого (!) заказчика написать отзыв, хотя бы 2 строчки. Пишите личные сообщения с ссылкой на обсуждение с отзывами – так больше людей согласится черкнуть Вам пару строк; 

Просите каждого (!) прислать фото, где на празднике едят Ваш торт – это ещё больше доверия к Вам. Крепите фото к отзыву или сделайте отдельный альбом; 

3. Никакой информации о кондитере. 

Люди хотят заказывать торты у тех, кого они знают. Большинство групп не содержит вообще никакой информации о «тортоделе», сам догадывайся об уровне профессионализма. Отсюда и вопросы «почему так дорого», «а мы не отравимся» и прочее. 

Рекомендации: 

Сделайте в группе отдельное обсуждение, в котором расскажите о себе: ваш опыт в кондитерском искусстве, наличие специального образования, кондитерские достижения (участие в выставках, торты для компаний Вашего города, для знаменитостей Вашего города), кратко о своей жизни (возраст, семья, хобби – не подробно, но чтобы заказчики понимали, что Вы такой же живой человек как и они).

Постите Ваши фото с обучающих курсов, Ваши фото за работой (фото хорошего качества, санитарные нормы соблюдены) 

4. Никакой информации о стоимости и условиях работы. 

Сейчас довольно много кондитеров, зарабатывающих на своём мастерстве. Следовательно, конкуренция довольно большая.

Теперь представьте, что заказчик заходит в группу и не видит вообще никакой информации о стоимости и условиях заказа. 

Рекомендации:

Постарайтесь максимально подробно описать стоимость, сроки, доставку. Избежите большого количества недоразумении в работе.

5. Мало фото, очень мало хороших фото. 

Проблема первая: качество фото оставляет желать лучшего, серо-коричневые неаппетитные торты. 

Проблема вторая: нет фото начинок. Описание описанием, но слюнки у заказчиков текут именно от фото. Тем более, что некоторые даже не могут представить начинку по описанию. 

Проблема третья: фото навалены как попало – в одном альбоме и свадебные торты, и корпоративные, и примеры из интернета. Разбирайтесь сами!)

Рекомендации: 

Научитесь хорошо фотографировать свои собственные торты, заведите себе один и тот же фон, сделайте красивую подпись, создайте собственный логотип. 

Сделайте в отдельном альбоме или обсуждении каталог начинок: «вкусное» описание (в интернете полно примеров) + отличное фото начинки – делайте сами или берите из интернета. 

Наведите порядок в альбомах: «Торты на день рождения», «Сведебные торты», «Корпоративные торты», «Торты на Рождение детей», «Эксклюзивные торты». Если хотите сделать альбом с примерами из интернета (чтобы стимулировать фантазию заказчика) – ищите фото отличного качества и уважайте чужой труд (не нужно выдавать за свои – всё равно не повторите). 

6. Неудачный контент в группе. 

Интересно, зачем некоторые выкладывают в группу для заказчиков мастер-классы по лепке из мастики? Типа, смотри, как это сложно? Или сделай сам, а от меня отстань? Вашим заказчикам это неинтересно, не кондитеры же у вас заказывают. Контент в Вашей группе должен быть понятен, полезен и продвигать Вас. 

Рекомендации: 

Выкладывайте на стену группы ваши новые работы с кратким комментарием: для кого тортик. 

Выкладывайте околотортовые шутки – юмор в принципе всем интересен. 

Выкладывайте подборку красивых тортов – эстетика нравится многим. 

Не засоряйте стену другими новостями и закройте стену для постов других участников, иначе у вас очень быстро стена захламится вопросами и рекламой, а это раздражает.

Свяжитесь с нами | Фабрика чизкейков

* Категория контактов

Выберите причину для связи с нами … Комментарий о впечатлениях от ресторанаОтношения с инвесторамиЗапросы со стороны СМИПродукты для розничной торговли на домуОбщие вопросыЗапросы на пожертвованияПредложение нового местоположенияЗапрос CCPA

*Имя *Фамилия *Адрес электронной почты *Номер телефона *Адрес улицы
Подробнее о новом месте
*Город *Страна

США КанадаДругое

*Высказывать

Выберите StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyomingPuerto Рико

* ZIP Код Место посещения

Выберите ресторанЙоркдейл, Торонто, ON – Канада Другое международное местоположение – Ближний Восток, Мексика, Азия, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико – Plaza Las Americas, Бирмингем, AL – SummitChandler, AZ – Chandler Fashion Center, Меса, Аризона – Центр Superstition Springs, Пеория, AZ – Центр фонтанов Arrowhead, Феникс, Аризона – Biltmore Fashion Park, Скоттсдейл, Аризона – Кирланд Коммонс, Тусон, Аризона – Тусон Молл, Анахайм, Калифорния – Магазины в Анахайме, GardenWalk, Аркадия, Калифорния – Торговый центр Westfield Santa Anita, Беверли-Хиллз, Калифорния, Калифорния – Торговый центр Бри, Канога Парк, Калифорния – Торговый центр Топанга, Карлсбад, Калифорния в CarlsbadCerritos, CA – Los Cerritos CenterChula Vista, CA – Otay Ranch Town CenterCorte Madera, CA – Village at Corte MaderaEscondido, CAFresno, CA – Fashion Fair Mall, Глендейл, Калифорния – Американа в BrandHuntington Beach, CA – Bella Terra MallIrvine, CA – Ирвин Spectrum, Лос-Анджелес, Калифорния – Роща Марина Дель Рей, CAMission Viejo, CA – Магазины в Миссии Вьехо, Ньюпорт-Бич, Калифорния – Остров моды, Окснард, Калифорния – Коллекция в R iverpark, Пасадена, Калифорния – Старый город Пасадена, Плезантон, Калифорния – Торговый центр Стоунеридж, Ранчо Кукамонга, Калифорния – Торговый центр Виктория Гарденс, Ранчо Мираж, Калифорния – Река на Ранчо Мираж, Редондо, Бич, Карверсайд, Калифорния – Галерея в Тайлер, Розвиль, Калифорния – Торговый центр Розвилля, Торговая площадь, Сакраменто, Торговый центр Роузвилля Диего, Калифорния – Торговый центр Fashion Valley Сан-Диего, Калифорния – Штаб-квартира в районе Морского порта Сан-Франциско, Калифорния – Юнион-сквер Сан-Хосе, Калифорния – Westfield Shoppingtown Oakridge Сан-Матео, Калифорния – Торговый центр Hillsdale, Санта-Клара, Калифорния – Выставка Westfield Shoppingtown Valley Place MallSherman Oaks, CA – Sherman Oaks GalleriaTemecula, CA – Promenade TemeculaThousand Oaks, CA – The Oaks Mall, Валенсия, Калифорния – Центр Валенсии, Уолнат-Крик, Калифорния – Plaza Escuela, Денвер, Колорадо – Табор Центр, Литтлтон, Колорадо – Парк Медоус, Литтлтон, Колорадо – Юго-запад Коннектикут – Ярмарка Данбери, Трамбалл, Коннектикут – Торговый центр Трамбалл, Западный Хартфорд, Коннектикут – Торговый центр Blue Back Square, Ньюарк, Делавэр – Торговый центр Кристиана, Вашингтон, округ Колумбия – Chevy Chas e Павильон Авентура, Флорида – Торговый центр Авентура Бока-Ратон, Флорида Брэндон, Флорида – Вестфилд Брэндон, Корал Гейблс, Флорида, Форт-Лодердейл, Флорида, Гейнсвилл, Флорида – Центр города Батлер, Джексонвилл, Флорида – Св.

Центр города Джона, Майами, Флорида – Торговый центр Дейдленд, Майами, Флорида – Торговый центр Дельфинов, Неаполь, Флорида – Торговый центр Coastland Center, Орландо, Флорида – Торговый центр в Миллениа, Орландо, Флорида – Сады Вайнленда Пуэнт-Палм, Флорида – Центр города в садах Пембрук-Пайнс, Флорида – Магазины в Садах Пемброка, Сарасарас Санрайз, Флорида – Сограсс Миллс, Тампа, Флорида – Интернэшнл Плаза, Вест-Палм-Бич, Флорида – Палладиум в Сити Плейс, Винтер Парк, Флорида – Винтер Парк Виллидж, Альфаретта, Джорджия – Торговый центр Норт Пойнт, Атланта, Джорджия – Торговый центр Ленокс Сквер, Буфорд, Джорджия – Торговый центр Джорджии, Атланта, Джорджия – Торговый центр Камберленд, Атланта , GA – Perimeter MallHonolulu, HI – Royal Hawaiian Shopping CenterKapolei, HIBoise, ID – Boise Towne Square, Чикаго, IL – John Hancock Center, Линкольншир, IL – Lincolnshire CommonsOak Brook, IL – Oakbrook Center, Орланд-Парк, ILSchaumburg, IL – Woodfield Mall – Торговый центр Woodfield, Иллинойс, Скокки Old Orchard Center, Гринвуд, Индиана – Торговый центр Greenwood Park, Индианаполис, Индиана – Торговый центр Fashion в Кистоун, Де-Мойн, Айова – Центр города Джордан-Крик, Оверленд-Парк, Канзас – The Fo Untains Shopping Center, Лексингтон, Кентукки – Торговый центр Fayette, Луисвилл, Кентукки – Торговый центр St.
МэтьюсМетери, Лос-Анджелес – Торговый центр на берегу озера Аннаполис, Мэриленд – Вестфилд Аннаполис, Балтимор, Мэриленд – Павильон на Пратт-стрит, Бетесда, Мэриленд – Торговый центр Монтгомери, Колумбия, Мэриленд, Гановер, Мэриленд – Мэриленд Live! КазиноТоусон, Мэриленд – Центр города Таусон, Бостон, Массачусетс – Магазины в Prudential Center, Брейнтри, Массачусетс – Торговый центр Саут-Шор, Бёрлингтон, Массачусетс – Торговый центр Берлингтона, Кембридж, Массачусетс, Галерея КембриджСайд, Честнат-Хилл, Массачусетс, Торговый центр в Честнат-Хилл, Натик, Массачусетс – Коллекция Натик, Пибоди, Массачусетс – Торговый центр Northshore, Кент , Мичиган – Торговый центр Woodland, Нови, Мичиган – Торговый центр Twelve Oaks, Эдина, Миннесота – Центр Саутдейл, Миннетонка, Миннесота – Центр Ридждейла, Честерфилд, Миссури – Вестфилд, Честерфилд, Канзас-Сити, Миссури – Загородный клуб PlazaSt.Louis, MO – St. Louis GalleriaOmaha, NELas Vegas, NV – Las Vegas North Premium Outlets Хендерсон, Невада – Район на ранчо Грин Вэлли Лас-Вегас, Невада – Магазины Forum в Caesars Palace Лас-Вегас, Невада – Магазины в Бока-Парк, Рено, Невада – Торговый центр Медоуд, Бриджуотер, Нью-Джерси – Бриджуотер Коммонс, Черри-Хилл, Нью-Джерси – Торговая площадь в Гарден-Стейт-Парк, Эдисон, Нью-Джерси – Торговый центр Менло-Парк, Фрихолд, Нью-Джерси – Торговый центр Freehold Raceway, Хакенсак, Нью-Джерси – Риверсайд-Сквер, Джерси-Сити, Нью-Джерси – Торговый центр Newport Center, Лоуренсвилль, Нью-Джерси – Торговый центр Quaker Bridge, Рокавей, Нью-Джерси – Rockaway Townsquare, Шорт-Хиллз, Нью-Джерси – Торговый центр Short Hills, Нью-Джерси – Торговый центр Willowbrook, Альбукерке, Нью-Джерси – Центр Коронадо, Олбани, Нью-Йорк – Центр Колони, Бэй Шор, Нью-Йорк – Торговый центр Уэстфилд, Южный Шор Галерея: Элмхерст, Нью-Йорк – Куинс-центр, Хантингтон, Нью-Йорк – Торговый центр Уолта Уитмана, Озеро Гроув, Нью-Йорк – Торговый центр Смит-Хейвен, Питтсфорд, Нью-Йорк – Питтсфорд Плаза, Сиракьюс, Нью-Йорк – Торговый центр Дестини, Вестбери, Нью-Йорк – Торговый центр на SourceWest, Нью-Йорк – Центр Palisades, Белые равнины, Нью-Йорк – The Source at Уайт-Плейнс, Йонкерс, Нью-Йорк – Уэстчестер-Ридж-Хилл, Шарлотт, Северная Каролина – Торговый центр Саутпарк, Дарем, Северная Каролина – Улицы в Саутпойнте, Гринсборо, Северная Каролина – Дружественный центр Веркрик, Огайо – Центр города Грин, Цинциннати, Огайо – Центр Кенвуд Таун, Колумбус, Огайо – Центр города Истон, Колумбус, Огайо – Полярис Фэшн Плейс, Либерти Тауншип, Огайо – Торговый центр Либерти Центр, Линдхерст, Огайо – Деревня Наследия, Уэстлейк, Огайо – Торговый центр Крокер Парк, Оклахома-Сити, Оклахома – Молл Пенн-Сквер, Торговый центр Пенн-Сквер , OK – Торговый центр Woodland Hills, Хэппи-Вэлли, Орегон – Центр города Клакамас, Тигард, Орегон – Вашингтон-сквер, Король Пруссии, Пенсильвания – Павильон у короля Пруссии Торговый центр Филадельфия, Пенсильвания – Уолнат-стрит, Питтсбург, Пенсильвания – Саут-СайдРосс Тауншип, Пенсильвания – Росс Парк, Уиллоу Гроув, Пенсильвания – Торговый центр Уиллоу Гроув Парк, Провиденс, Род-Айленд – Провиденс-Плейс Гринвилл, Южная Каролина, Теннесси Теннесси – Торговый центр Wolfchase Galleria, Нэшвилл, Теннесси – Торговый центр в Грин-Хиллз, Аллен, Техас – Торговый центр Уоттерс-Крик, Арлингтон, Техас – Парки в Арлингтоне, Остин, Техас – Торговый центр Arboretum, Остин, Техас – Площадь Бартон-Крик, Даллас, Техас, Форт-Уэрт, Техас – Сандэнс-Сквер, Фриендсвуд, Техас – Торговый центр Бэйбрук, Техас – Stonebriar Centre, Хьюстон, Техас – City Mall, Хьюстон, Техас – Galleria Mall, Лаббок, Техас – South Plains, Сан-Антонио, Техас – North Star Mall, Сан-Антонио, Техас – Магазины в Ла Кантера.
Саутлейк, Техас – Саутлейк-Таун-Сквер, Сахар-Лэнд, Техас, Вудлендс, Техас – Торговый центр Woodlands, Мюррей, Юта – Торговый центр Fashion Place, Солт-Лейк-Сити, Юта – Центр Сити-Крик, Арлингтон, Вирджиния – Рынок Коммон Кларендон, Даллес, штат Вирджиния – Центр города Даллес, Фэрфакс, штат Вирджиния – Торговый центр Fair Oaks Mall, Вудбридж , Вирджиния – Потомак Миллс Ричмонд, Вирджиния – Центр города Шорт-Памп, Маклин, Вирджиния – Тайсонс Корнер, Вирджиния-Бич, Вирджиния – Центр города Вирджиния-Бич Bellevue, WA – Bellevue Square, Линнвуд, WA – Торговый центр Alderwood, Сиэтл, WA – Pike Street, Такома, WA – Торговый центр Tacoma, Туквила, WA – Торговый центр Southcenter, Мэдисон, WI – Торговый центр West Towne, Глендейл, WI – Торговый центр Bayshore, Wauwatosa, WI – Торговый центр Mayfair Mall

Визит / тип заказа

Выберите визит / тип заказаОбед на выносВывозДоставка

Дата посещения Время посещения

Выберите TimeBrunchLunchDinner

*Комментарии

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ЭЛЕКТРОННЫЕ ПОЧТЫ
Подпишитесь, чтобы получать наши электронные письма и быть одними из первых, кто узнает о новом меню предметы, рецепты, конкурсы, розыгрыши и специальные предложения.

Мы обещаем никогда не сдавать в аренду или продавать вашу личную информацию, и вы можете отказаться от подписки в любое время. Устанавливая этот флажок, вы подтверждаете, что вам исполнилось 16 лет. Прочтите нашу Политику конфиденциальности.

.

Лучшая кондитерская в Ченнаи

Интернет-магазин тортов для тематических свадебных и праздничных тортов с доставкой на дом!

Являясь пионером в модели интернет-магазина тортов с сопутствующими услугами доставки на дом в Ченнаи, мы обслуживаем все случаи жизни, такие как свадьбы, дни рождения, помолвки и юбилеи. Cake Square Chennai привносит богатый кулинарный опыт в тонкое искусство выпечки и изготовления тортов. Используя традиционные методы и лучшие ингредиенты, мы предлагаем торты с восхитительным разнообразием вкусов.Исключительное обслуживание клиентов дополняет наше превосходное качество выпечки, и мы делаем все возможное, чтобы организовать «доставку тортов в полночь» и «доставку до порога» для вашего особого случая.

Наша специальность – тематические торты и кексы на заказ. Наши другие предложения включают в себя пятиуровневые свадебные торты, фото торты, американские торты, торты черного леса, вегетарианские торты, дизайнерские свадебные торты, детские торты и многое другое! Не стесняйтесь просматривать и заказывать онлайн через наш онлайн-сайт тортов или просто зайдите в наши филиалы пекарни в P.H. Road, St Thomas Mount, Madanandapuram, T Nagar, Mugalivakkam, RK Salai, Chromepet и Anna Nagar в Ченнаи в любое время и унесите домой «сладкие воспоминания» на всю жизнь !.

.

Торты на день рождения cochin, Отправить торт в cochin, Ernakulam Online, купить торты онлайн cochin || доставляем торт в кочин, ернакулам и близлежащие места

  • Звоните нам, чтобы получить все виды тортов на заказ

    8086000081/8086000083

  • Бесплатная доставка

    Оплата при доставке

    Онлайн платеж

    Гарантия высокого качества

    Служба доставки в Кочине / Эрнакуламе и его окрестностях.

  • Обладатель сертификата качества tripadvisor

    Бесплатная доставка на дом

    Качественные торты на пороге

    2015, 2016, 2017

  • .

    # 1 Доставка тортов онлайн в Дели, NCR @ 349 In 2 HR

    Популярные города

    • Дели

    • Гургаон

    • Фаридабад

    • Бхопал

    • Индор

    • 000

    • Патна

      • Доставляя счастье

        В 200+ городах
      • Мы предоставляем вам эксклюзивный доступ

        Подарки для вашего города
      • Персональный чек

        Предложения для вас
      .

    Рецепт Торт Молочная девочка

    У нас для Вас новый рецепт😍 Кристина 👉@bon_bon_vanil 👈 делится проверенным рецептом торта ️️❤️Молочная девочка️❤️ Передаем ей слово: “Сегодня для Вас самый популярный тортик “Молочная девочка”🤗 ❗Вам понадобится: 🔸1 банка сгущённого молока (цельное, в составе только сахар и молоко) 🔸2 средних яйца 🔸10.ст ложек муки 🔸1 ст.ложка разрыхлителя

    ‼️ В чаше смешиваем сгущенное молоко и яйца, просеиваем к полученной смеси муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем (я делаю это на низкой скорости миксера) ‼️Консистенция теста получается не густой, стекающей с ложки, но при нанесении на пергамент не растекается. Духовка на 180 градусов. Для выпечки коржей я использую качественную пергаментную бумагу (как фрекен бок, например), не смазываю ничем. ‼️Для выпечки коржей использую кольцо, d 20-22 см, можно на обратной стороне начертить карандашом круг, диаметр зависит от того какой высоты хотите торт. Столовую ложку размазываю по периметру кольца очень тонким слоем равномерно! Места, где тесто нанесено неравномерно, например теста больше, корж будет толще, ну и готовый корж будет неровным. Выпекаю минут 10 до лёгкого подрумянивания, корж сразу же снимаем с пергамента аккуратно. Из полученного теста выходит 8-10 коржей.

    ❤️Крем-пломбир:❤️ 🔸500мл молока 🔸1 среднее яйцо 🔸200г сахара 🔸3ст.ложки с горкой крахмала 🔸Ванильный экстракт 1ч.л 🔸Сливочное масло 82% 100гр 🔸Сливки 33-35% 200г ‼️Смешиваем сахар, крахмал, яйцо, 50мл молока до однородности ‼️В сотейнике нагреваем оставшееся молоко с ванильным экстрактом, молоко не должно кипеть, но должно быть довольно горячим, выливаем струйкой горячее молоко в яично-сахарную смесь интенсивно помешивая и выливаем получившуюся массу обратно в сотейник, варим до загустения все время помешивая смесь, чтобы не пригорела и не образовались комочки, как масса загустела, снимаем с огня, переносим заварную основу в чашку, для более быстрого остывания, если образовались комочки, то пропускаем крем через сито, вводим масло и мешаем до однородности, накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть. Как масса остыла, взбиваем сливки и объединяем две части до однородного состояния.

    ‼️Далее собираем торт, чередуя корж-крем. ‼️Тортик получается очень нежным и вкусным, но если добавить между слоями ягоды/фрукты вкус только будет лучше, ягоды или фрукты нарезать тонко, и чередовать (слой крем, слой крем+ягода). ‼️Также можно добавить дробленые орешки или тертый шоколад. Если в крем (в заварную основу, пока горячая) добавить растопленный шоколад или карамель, то крем получится шоколадный или карамельный. ‼️В общем с этим тортиком не страшны эксперименты, главное все в меру. Крема хватает на торт и обмазку торта. Боковушки торта и верх можно оформить кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, орехами. ‼️П/с чем гуще тесто, тем суше коржи, если муки не хватает, то коржи получаются плоские. Спасибо за внимание!😍

    Кулинария рецепты в контакте — Кушать подано

    Долма

    Для фарша:

    Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 гExpand text…
    Рис круглозерный — 4–6 ст. л.
    Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
    Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
    Сливочное масло — 50–70 г
    Растительное масло — 50–70 мл
    Зира (молотая или растертая в ступке) — щепотка
    Свежемолотый черный перец
    Соль

    Для соуса:

    Сметана, натуральный йогурт или мацони — 1 стакан
    Чеснок — 4–6 зубчиков
    Зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки
    Соль

    Приготовление:

    1. Свежие или соленые виноградные листья хорошо промыть. Совет. Свежие виноградные листья лучше брать молодые, величиной с ладонь (собирают листья весной). Чем темнее листья, тем они старее. Для долмы используют листья только светлых, белых сортов винограда.
    Старые и очень крупные виноградные листья лучше не использовать.


    этом случае лучше взять соленые листья, которые можно заготовить впрок в сезон, либо приобрести на рынке или в супермаркете (закатанные в банки).
    2. Виноградные листья положить в миску, залить кипятком и выдержать около 5–7 минут.
    3. Откинуть листья на дуршлаг и дать стечь воде.
    4. Воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды. У каждого листочка удалить черешки.
    5. Лук почистить и мелко нарезать.
    6. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и обжаривать на медленном огне, до мягкости.
    7. Рис промыть.
    8. Положить в кастрюлю, залить водой (на 1 часть риса 2 части воды), поставить на огонь, довести до кипения и варить 2–3 минуты с момента закипания. Откинуть рис на дуршлаг.
    9. Зелень вымыть и мелко порубить.
    10. В миску выложить фарш, добавить к нему обжаренный лук, отварной рис, рубленую зелень, щепотку зиры, соль и перец.
    11. Совет. Традиционно фарш для долмы готовится из баранины, но к ней можно добавить и говядину. Также фарш можно приготовить из свинины с говядиной.
    12. Виноградные листья разложить на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх.
    На середину каждого листа выложить немного фарша.
    13. Сначала закрыть фарш, подогнув верхние края листа.
    14. Затем закрыть начинку боковыми сторонами листа. И, наконец, свернуть тугую трубочку, наподобие голубца. Таким же образом, приготовить оставшуюся долму. На дно толстодонной кастрюли выложить 1–2 слоя виноградных листьев (для этих целей подойдут некондиционные, порванные листья).
    ложить долмушки вплотную друг к другу, швом вниз (можно выкладывать в несколько слоев).
    15. Залить бульоном или водой вровень с долмой.
    16. Воду или бульон, при необходимости, немного подсолить, накрыть блюдом, а сверху поставить груз, чтобы во время кипения долма не разворачивалась. Поставить кастрюлю с долмой на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Готовить 1–1,5 часа при едва заметном кипении.
    Готовую долму снять с огня и дать настояться около 10 минут (за это время бульон впитается в долму, и она станет еще сочнее и вкуснее).
    17. Приготовить соус. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок почистить и мелко порубить. Соединить сметану с чесноком и зеленью, посолить по вкусу и перемешать. Хорошо охладить соус в холодильнике в течение 2–4 часов. Подавать горячую долму с соусом. Фарш хорошо перемешать руками.

    Приятного аппетита!

    Источник: vk.com

    Шустрый повар

    Самым популярным сообществом в Контакте, которое посвящено кулинарным рецептам, является открытая группа «Шустрый повар. Рецепты. Кулинария». В ней состоит более 847 тысяч участников. Эту группу Вы можете найти по данной ссылке: https://vk.com/vtarelke

    Сообщество уже существует около 6 лет в Контакте. В группе опубликовано около 120 альбомов с фотографиями: «Диетическое, здоровое питание», «Бутерброды, канапе, тарталетки», несколько  альбомов с фотографиями салатов, холодных закусок, мясных блюд, вегетерианских блюд и других не менее интересных фотоальбомов.

    Также в сообществе Шустрый повар. Рецепты. Кулинария ВКонтакте опубликовано более 530 видеозаписей. Здесь Вы можете посмотреть смешное выступление от «Уральских пельменей»: «Худеем в тесте – проклятый холодильник», видео-рецепт «Зимние варианты пиццы и французского Эльзаса» и другие увлекательные видео с рецептами. Даже Павел Прилучный вступил в это сообщество!

    На стене группы регулярно публикуются новые рецепты с фотографиями, под которыми Вы можете задать вопрос, оставить свой комментарий или сделать репост паблика себе на стену.

    Вкусные Рецепты

    Еще одним замечательным сообществом, которое публикует различные рецепты в Контакте, является паблик «Кулинария. Вкусные Рецепты». На этот паблик подписано более 211 тысяч пользователей сети. Его Вы можете найти по ссылке: https://vk.com/megavkusnyashka

    Сообщество «Кулинария. Вкусные Рецепты» предлагает своим читателям сделать полезные фитнес-коктейли у себя дома и публикует их рецепты. Вы можете найти шедевры кулинарии в Контакте, которые опубликованы в более, чем 15 фотоальбомах паблика: «Хозяйке на заметку», «Крема», «Торты», «Рулеты» и других альбомах с фотографиями изысканных десертов и напитков.

    В паблике опубликована всего одна видеозапись – романтический фильм «Шоколад». На стене паблика Вы можете найти вкуснейшие рецепты различных блюд, например «Пончики на сгущенке», «Обычные креветки под соусом», «Семифредо» и другие не менее вкусные и полезные рецепты.

    Вкусный паблик

    Паблик, в котором Вы всегда сможете найти свежие рецепты вкусных и простых в приготовлении блюд, называется «Кулинария. Рецепты». На паблик «Кулинария. Рецепты» подписано более, чем 74 тысячи пользователей сети. Этот паблик Вы можете найти по данной ссылке: https://vk.com/vkcook

    В новостях паблика Вы сможете прочесть подробный рецепт мороженого «Тирамису». В паблике опубликован всего один альбом с фотографиями, который называется «Рецепты».

    На стене паблика опубликованы рецепты и фотографии различных блюд: торта «Крем-брюле», классической лазаньи, торта «Сметанник» и других вкусных блюд, дано 9 умных советов, как лучше печь блины.

    Если Вы все еще хотите научиться вкусно готовить и постоянно ищите новые шедевры кулинарии в Контакте, тогда вступайте в сообщества, которые посвящены рецептам и кулинарии. Желаем удачи на кухне и не только!

    Источник: YaVkontakte.ru

    Рисовый кисель — очищения и исцеление

    Целебное средство на основе рисового киселя и гречневой муки позволит без вреда для здоровья очистить сосуды и желудочно-кишечный тракт, кроме того, данное средство поможет вам избавиться от лишних килограммов. Expand text…

    В том случае, если вы замените завтрак приемом целебного средства на основе рисового киселя и гречневой муки, вы без труда потеряете до трех лишних килограммов в течение всего одной недели.
    Целебный напиток для очищения, исцеления и похудения

    Рецепт приготовления целебного напитка на основе рисового киселя: необходимо утром, натощак, за полчаса до еды выпивать по стакану рисового киселя, смешанного с одной столовой ложкой гречневой муки (заранее перемолоть зерна с помощью кофемолки) и щепоткой корицы. Курс очищения – одна неделя.

    Рисовый кисель – уникальное природной целебное средство, он обволакивает стенки желудка и кишечника, мягко очищает их, снимает воспаление. Он содержит большое количество витаминов (E, B, PP), макро и микроэлементов (фосфор, кальций, железо, натрий, марганец и другие), благодаря чему он прекрасно насыщает и питает организм. Кроме того, в его составе содержатся незаменимые для нашего организма аминокислоты: лейцин, метионин, триптофан. Также, рисовый кисель крайне благоприятно действует на работу сердечно-сосудистой системы, помогает очистить сосуды и наладить работу сердца.
    Как приготовить рисовый кисель?

    Рецепты приготовления рисового киселя:

    1. Необходимо взять полстакана рисовой крупы, перебрать и промыть, поставить замачиваться на ночь в холодной воде. После чего высыпаем крупу в 2-2.5 литра холодной воды, варим на умеренном огне 1.5- 2 часа до того момента, как рис начнет распадаться. Во время варки рис необходимо помешивать, крышкой не накрывать, чтобы дать испариться лишней воде. По прошествие полутора-двух часов рис следует снять с плиты и измельчить на блендере, добавить 50 грамм сахара и щепотку соли, добавить немного воды о желаемой консистенции, довести до кипения.

    2. Необходимо полстакана рисовой крупы тщательно перебрать, промыть и замочить в холодной воде на два часа, слить воду, поставить рис в духовку до того момента, как он засушится. Далее измельчаем рис в муку, насыпаем в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем 50 грамм сахара и щепотку соли, варим до готовности.

    Источник: vk.com

    Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем    &.
    ; Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры
    ;     Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов     &nbsp.
            Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски

    Dr.

    Oetker – официальный сайт производителя

    Немного истории 

    История компании Dr. Oetker  началась в 1891 году, когда основатель компании –  когда основатель компании – Доктор Аугуст Оеткер – в маленькой аптеке в немецком городе Билефельд точно отмерил и упаковал порошок для выпечки “Бакин” – разрыхлитель теста, рассчитанный точно на 500 г муки. Продукт гарантировал хозяйкам, что тесто приобретет объем и равномерную пористую структуру.

    В начале XX века на всех продуктах «Dr. Oetker» появился товарный знак – белый силуэт голова женщины на красном фоне, который гарантировал потребителям высокое качество.

    Из маленькой аптеки выросло крупное предприятие. Первое представительство за границей было открыто в Вене, в 1908 году.

    В 1920 г. управление предприятием перешло к Рихарду Каселовски. Компания организовала производство и начала успешно развивать систему сбыта за рубежом: во Франции, Польше, Бельгии, Дании и Италии.

    В 50-е годы компания выходит на новые рынки и расширяет ассортимент, а также активно поддерживает свои продукты с помощью телевизионной рекламы, благодаря чему в 1960-1969 гг. становится популярной экспериментальная кухня Dr. Oetker, где тестируются новые продукты и рецепты.

    В 1970 г. в ассортименте компании появляется первая замороженная пицца. Этим инновационным шагом компания «Dr. Oetker» зарекомендовала себя как предприятие, которое заботится о растущих потребностях потребителей.  

    С 1981 г. предприятие переходит под управление Доктора Аугуста Оеткера, правнука основателя компании. Под его управлением происходит диверсификация и расширение предприятия, усиливается его международное влияние. 

    Основная деятельность компании «Dr. Oetker» в России началась в 1993 году с создания совместного предприятия по производству батончиков мюсли. В 1993 г. начались первые поставки замороженной пиццы через дистрибуторов, а в 1995 – поставки бакалейной продукции из Германии. В апреле 1997 г. было основано ЗАО «Д-р Оеткер». С 1999 по 2002 гг. компания активно развивает дистрибуцию в Москве, а с 2003 – в регионах. В конце 2006 года начинается производство бакалейной продукции в г. Белгороде. 

    В 2010 г. ЗАО «Д-р Оеткер» достигло значительных успехов в продвижении пиццы Dr. Oetker Ristorante на российском рынке. Бренд Dr. Oetker Ristorante был награжден самой авторитетной международной профессиональной премией в сфере маркетинговых коммуникаций БРЕНД ГОДА / EFFIE 2010 в категории «Продовольственные товары». Компания ЗАО «Д-р Оеткер» гордится высокими оценками профессионалов российского рынка в построении стратегии продвижения бренда Dr. Oetker Ristorante.

    В 2012 году ЗАО «Д-р Оеткер» представляет новинку на рынке замороженной пиццы –  бренд Guseppe – пицца среднего ценового сегмента от мирового производителя пиццы Dr.Oetker. 

    Сегодня в ассортименте Guseppe – пицца на любой вкус: восхитительно вкусная пицца Guseppe, приготовленная на пышном тесте, пицца Guseppe yf тонком тесте и мини-пицца Guseppe с хрустящей корочкой и сочной начинкой до самых краев.  

    В 2012 и 2013 гг. бренды Dr. Oetker Ristorante и Guseppe принимали участие в независимом телепроекте “Контрольная закупка” на Первом канале и заняли соответственно первое и второе места. Эти достижения подтверждают высокое качество продуктов с точки зрения как потребителей, так и экспертов пищевой промышленности. 

    Еще одна категория продуктов Dr. Oetker – ингредиенты для выпечки – была также высоко оценена экспертами маркетинга как один из наиболее успешных проектов в области построения брендов на российском рынке в 2012 году и награждена профессиональной премией в сфере маркетинговых коммуникаций БРЕНД ГОДА / EFFIE 2012 в категории «Продовольственные товары». 

    Целью «Dr. Oetker» в России является лидерство на рынке благодаря четкой стратегии марки, формированию доверия к марке в сознании потребителей и развитию дистрибуции в локальных и национальных сетях, магазинах традиционной торговли, а также развитию региональной дистрибуции.

    Более подробную информацию о торговой марке Dr.  Oetker Вы сможете узнать, посетив сайты: 

    www.oetker.ru

    academy.oetker.ru

    ПП рецепт Торта Павлова

    Торт-безе Павлова был создан и назван в честь балерины Анны Павловой. Ходят слухи, что автор торта был настолько поражен легкостью и красотой балерины, что решил создать такой же легкий и воздушный торт, как сама Анна. Уверены, что торт Павлова, приготовленный по нашему рецепту, смогла бы оценить сама балерина, ведь он невероятный вкусный и при этом в нем нет сахара!

    Для пп торта Павлова нам потребуется:

    Для безе-коржа:

    • Белок от яиц С0 комнатной температуры – 3 шт
    • Вода – 75 мл
    • Эритрит Bionova – 45 гр
    • Лимонный сок – 1 ч ложка
    • Кукурузный крахмал – 25 гр
    • Ванилин – на кончике ножа

     

    Для сливочного крема:

     

    Для лимонного курда потребуется:

     

    Процесс приготовления торта Павлова:

    1. Ставим духовку на разогрев до 100 гр.
    2. Готовим итальянскую меренгу: Белки взбиваем на средней скорости планетарного миксера до образования легкой пены. Вводим лимонный сок и продолжаем взбивать около 8 минут до увеличения в объёме и образования мягких пиков.
    3. Продолжаем взбивать и ставим варить сироп: в воду высыпаем эритрит Бионова, перемешиваем, доводим до кипения и варим 2,5 минуты. Затем тонкой струйкой чуть остывший сироп вливаем по стенке во взбивающуюся белковую массу. Продолжаем взбивать, увеличив скорость выше средней до образования глянцевой массы с устойчивыми пиками
    4. Добавляем крахмал и лопаткой снизу-вверх аккуратно перемешиваем всю массу.
    5. На противень с пергаментом (ничем его не смазываем, пергамент берите качественный) выкладываем горкой белковую массу, затем при помощи ложки или шпателя сформировываем трапецию, имитируя форму балетной пачки.
    6. Сушим корж-безе на нижнем уровне духовки, в режиме верх-низ в течении 2,5 часов. Через полтора часа температуру снижаем до 90-80 гр.
    7. Сушим до образования плотной корочки, по которой можно постучать. Точное время зависит от духовки и окружающей влажности воздуха. Внутри корж торта Павлова приобретёт консистенцию суфле.
    8. Готовим сливочный крем. Творожный сыр, мягкий творог и сахарозаменитель стевия Novasweet смешиваем миксером и охлаждаем до подачи.
    9. Готовим лимонный курд. Размешиваем лимонный сок, цедру, любимый сироп и заменитель сахара стевию Новасвит, добавляем масло и желтки. Ставим на средний огонь. При постоянном перемешивании доводим смесь до загустения, не доводя до кипения (оптимально 80-88 градусов).
    10. Вводим кукурузный крахмал и энергичными движениями размешиваем, препятствуя образованию комочков. Прогреваем ещё около 2 минут до загустения на среднем огне, но не доводим до кипения!
    11. Остужаем на холодной водяной бане. Накрываем пленкой, чтобы она соприкасалась с поверхностью лимонного курда.
    12. Готовый курд имеет консистенцию заварного крема, коим по сути и является. Для подачи понадобится около 50 -100 гр (по вкусу).
    13. Собираем торт Павлова. В середину коржа-безе кладем лимонный курд небольшим слоем. При помощи кондитерского мешка отсаживаем сливочный творожный крем (можно воспользоваться ложкой). Сверху выкладываем слой свежих ягод. 50 гр лимонного курда перекладываем в кондитерский мешок, подогреваем в тёплой воде до пластичности. Срезаем у пакета кончик и наносим крем сверху на ягоды.

    Подавать нужно сразу же, так как безе при контакте с кремом и курдом начинает пропитываться.

    Приятного аппетита!

    За рецепт спасибо @catnat_nn

    Мой идеальный рецепт торта

    Это лучший рецепт торта фунта во всей стране. Читайте дальше, чтобы узнать, где я взял оригинальный рецепт и как я модифицировал этот классический южный десерт, чтобы получить наилучшую текстуру.

    Я назвал эту первую версию Van Halen Pound Cake, в честь песни. Хотя сомневаюсь, что песня про выпечку! Изучив оригинал, вы сможете изменять его многими способами. Я приготовила пирог с клубникой и москатом, торт с фунтом темного шоколада, торт со взбитыми сливками и многое другое, и все это основано на одном базовом рецепте.

    На самом деле, я собрал все свои рецепты пирожных в одном месте в блоге! Спасибо, что зашли.

    Знаменитый рецепт торта Пэтси, новый взгляд на меня

    Я сказал вам, ребята, что буду сообщать о приготовлении / выпечке / распаковке / поедании знаменитого рецепта фунтового торта мисс Пэтси, который мне прислала подруга и читательница Синди.

    Я поклялся хранить в секрете точный рецепт, поэтому я не могу его распечатать, , но могу распечатать свои модификации .

    И при чем здесь Ван Хален? Меня пригласили в дом Мэри Лу на Новый год. Она сказала мне принести что-нибудь сладкое. Я сказал ей через фейсбук, что принесу этот фунтовый торт.

    Она написала: «Это похоже на пирог с фунтом Ван Халена?» Я был сбит с толку, и мне пришлось спросить ее, что это значит. Она сказала мне, что у Ван Халена есть песня под названием Pound Cake. Я не думаю, что речь идет о выпечке, но это ни здесь, ни там.

    Итак, для моих целей, мои несколько настроек знаменитого фунтового пирога мисс Пэтси с этого момента будут называться фунт-пирогом Ван Хален.

    -фунтовые торты приготовлены методом крема

    Я уверен, что вы узнаете этот метод, даже если не называете его по имени.

    Это первая фраза: «Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением ».

    Вот видео, которое я снял, чтобы показать вам, как применять метод взбивания. Надеюсь, вы сочтете это полезным.

    Оригинальный рецепт торта с фунтом

    Во-первых, немного о фунтовом пироге.

    Исходный рецепт представляет собой идеальный баланс структурных элементов и смягчающих элементов .

    • По 1 фунту муки и яиц для Team Structure
    • По 1 фунту сахара и масла для Team Tender.

    Идеально сбалансированный, но довольно плотный и довольно безвкусный торт.

    Он отлично поджаривается, я его дам. Думайте о оригинальном пироге с фунтом как о сладком чайном пироге или о чем-то вроде быстрого хлеба.

    Рецепт менялся на протяжении многих лет, и теперь современные рецепты торта с фунтом обычно включают дополнительный сахар, некоторые ароматизаторы, немного дополнительной жидкости и немного закваски.

    Вот список ингредиентов для торта Van Halen Pound Cake:

    • мука для жмыха
    • соль
    • разрыхлитель
    • сахар
    • масло
    • яйца
    • ваниль
    • лимонный экстракт
    • миндальный экстракт
    • лимонная цедра
    • цельное молоко
    • половина и половина

    4 основных элемента:

    • 13 унций муки для выпечки (1 фунт минус 3 унции)
    • 5 яиц (около 10 унций, или 1 фунт минус 6 унций)
    • 20 унций сахара (1 фунт плюс 4 унции)
    • 12 унций масла (1 фунт минус 4 унции)

    Полученный торт, даже без ароматизаторов и разрыхлителей, легче (меньше муки, меньше яиц), чуть менее насыщен (меньше яиц и меньше масла) и слаще (больше сахара), чем исходный.

    Метод взбивания, шаг за шагом

    А теперь, написано для вас от первого лица, вот все шаги, которые я предпринял, чтобы сделать этот торт:

    1. Я измерил все свои ингредиенты и оставил их, пока все не стало холоднее примерно 68F.
    2. Я очень хорошо взбивал муку и разрыхлитель.
    3. Я взбивал сливочное масло и масло вместе примерно минуту.
    4. Я добавил ароматизаторы и соль в масло и масло и взбивал еще минуту.(Жиры очень хорошо передают вкус, поэтому добавить их на этом этапе имеет смысл).
    5. Вошли сахар, и я взбил все на среднем уровне, пока масло не стало более светлым и пушистым – еще примерно 3-4 минуты. Также произошло сильное царапание чаши, чтобы обеспечить равномерное сливание.
    6. Входило по 1 яйцу за раз. Я взбивал на среднем уровне около 30 секунд с каждым добавлением, каждый раз очищая миску. (ПРИМЕЧАНИЕ: с тех пор я изменил этот метод, чтобы 5 яиц взбивали вместе и медленно сбрызгивали их.Думаю, из этого теста получается более стабильное тесто. )
    7. Я высыпал примерно половину муки / разрыхлителя и взбивал, пока все не смешалось.
    8. Вошла половина молочного склада. Я бью, пока не сложится.
    9. Затем я добавляю 1/2 оставшейся муки / разрыхлителя и перемешиваю на слабом уровне до однородности.
    10. Я сбрызнул последнюю половину молока, затем добавил остальную муку и цедру. (Если вы добавите изюминку раньше, она просто намотается на насадку для весла, как водоросли вокруг лодочного мотора, и ничто из этого не попадет в торт).
    11. Я увеличил скорость буквально на 2-3 секунды, чтобы убедиться, что все хорошо сочетается.
    12. Я предварительно разогрел духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выпекал пирог в нижней трети духовки в общей сложности около 1 часа 10 минут. Я знал, что он закончил, когда он только начинал отрываться от стенок кастрюли, и когда я зубочисткой застрял в центре, он вышел чистым.
    13. Я дал ему остыть на сковороде около часа, затем поставил его на решетку, чтобы закончить охлаждение.К счастью, я гордился своим выпуском торта, и торт выскочил из сковороды, как Пряничный человечек из духовки.

    Как подготовить противень для выпечки

    Как приготовить противень: Я использовал противень Bundt и знал, что у Синди были проблемы с прилипанием торта. За это мне очень нравится продукция Wilton.

    Это их торт-релиз. Это не спрей; он выпускается во флаконе с откидной крышкой, как старые флаконы с Бактином, если вы помните.

    • Выдавите немного средства для торта на дно сковороды.
    • Используйте кисточку для выпечки, чтобы равномерно нанести его на всю внутреннюю часть сковороды.

    Я искренне убежден, что Cake Release – лучший продукт, который когда-либо делал, чтобы торт выпрыгивал из формы, а использование кондитерской кисти действительно помогает заполнить все укромные уголки и трещины на сковороде Bundt.

    Если у вас нет этого волшебного продукта, другие варианты включают:

    • опрыскивание сковороды с маслом и мукой
    • жир, а затем мука
    • жир, а затем сахар
    • смазка для домашнего пирога

    глазирование торта фунт

    Я редко измеряю глазурь, да и вам это не обязательно!

    Я использовал сахарной пудры , щепотку соли , самую маленькую каплю моего любимого Sonoma Syrup Co Special Blend Pure Экстракт ванильных бобов «Crush» Мадагаскарский бурбон и таитянская ваниль с семенами ванильной фасоли (так написано на этикетке.Я просто называю его vanilla ) и немного половину и половину .

    Я предпочитаю делать более густую глазурь, чтобы на торте она выглядела густой и белой. Другим нравится более тонкая глазурь. Нет единого правильного пути.

    Начните с добавления небольшого количества жидкости за один раз и хорошо взбивайте между ними. Остановитесь, когда достигнете желаемой консистенции.

    Затем, когда торт остынет, полейте его, изморосьте, полейте.

    Если вам интересно, он называется «Crush», потому что в нем измельчены стручки ванили, поэтому есть крошечные пятнышки ванили.Это, бесспорно, лучшая ваниль, которую я когда-либо пробовал.

    Это отличный рецепт, ребята. Он маслянистый, а смесь экстрактов придает пирогу нежный и неповторимый вид. Я много слышал: «Что именно я пробую?» Людям на вечеринке он очень понравился, и я отдаю должное мисс Пэтси за оригинальный рецепт и Синди за то, что она поделилась им со мной. Спасибо, Синди!

    Вопросы?

    Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам.Я рада помочь.

    Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен более срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

    В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

    ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

    Хоть я и пытаюсь предоставить вам измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и стабильности.

    Это шкала, которую я использую, люблю и рекомендую. Если вы не уверены, прочтите мой пост о том, как пользоваться весами.

    Это тот, который у меня есть, и он мне очень нравится.

    Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

    У меня есть удобные кнопки обмена, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

    Если вы готовите рецепт, оцените его и оцените.Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

    отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

    Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение. Спасибо!

    А теперь пора испечь самый лучший пирог с фунтом стерлингов, который вы когда-либо пробовали. Не то чтобы я предвзят.

    Рецепт лучшего пирога с фунтом

    Доходность: 24 ломтика (1 торт)

    Время подготовки: 25 минут

    Время готовки: 1 час 5 минут

    Время охлаждения: 4 часа

    Общее время: 5 часов 30 минут

    Это лучший рецепт фунтового торта во всей стране.

    Состав

    • 13 унций. мука для пирожных (около 3 стаканов, просеянных, размолотых и разровненных)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 12 унций (3 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    • 20 унций сахарного песка (около 3 стаканов)
    • 1 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 5 яиц
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 чайная ложка экстракта лимона
    • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    • цедра 1 1/2 лимона
    • 1 1/4 чашки половина и половина

    Инструкции

    1. Смажьте маслом и мукой форму на 12 чашек Bundt или используйте спрей и муку.Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте до 350F.
    2. Взбейте вместе муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
    3. В дежи вашего настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и соль, пока масло не станет кремообразным и не станет немного светлее, при необходимости соскребая миску.
    4. Добавьте сахар и взбивайте, пока он не станет легким, пушистым и очень бледным, около 5 минут. При необходимости очистите миску.
    5. Добавьте экстракты и цедру лимона и взбивайте еще минуту.
    6. Включите миксер на низкой скорости и добавьте мучную смесь 3 раза и молочные продукты 2 раза, начиная и заканчивая мукой.
    7. Поскребите миску по мере необходимости и взбивайте на высокой скорости в течение 2-3 секунд, чтобы убедиться, что она однородная и однородная.
    8. Выложите тесто на подготовленную сковороду и разровняйте поверхность. Выпекать в нижней трети духовки, пока хорошо не поднимется и не станет темно-золотисто-коричневого цвета. Зубочистка должна выйти чистой. Это займет около часа.
    9. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 30 минут, а затем дайте ему полностью остыть, примерно 4 часа.
    10. Подавать как есть или с любимой глазурью или моросящим дождем.
    11. Хранить остатки в закрытом виде при комнатной температуре до 5 дней. Хорошо заверните и заморозьте для более длительного хранения.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 24 Размер порции 1
    Сумма на порцию Калории 231 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 58 мг Натрий 199 мг Углеводы 37 г Волокна 0 г Сахар 24 г Белки 3 г

    Указанная информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности.Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для ознакомления.

    И вот он, оригинальный рецепт торта с фунтом «Van Halen», рецепт торта с фунтом, из которого сделаны все мои другие пирожные с фунтом.

    Хотите, чтобы новые и обновленные рецепты появлялись в вашем почтовом ящике? Сделайте это, нажав здесь, чтобы подписаться на мою рассылку!

    Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени. Береги себя и хорошего дня.

    Банановый торт без миксера с одной чашкой – The Café Sucre Farine

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Этот потрясающий банановый торт с одной чашкой без миксера готовится за считанные минуты. Сливочная глазурь из ванильных бобов – идеальное сочетание, а засахаренные грецкие орехи … так сказать, венец славы!

    Кажется, хороший банановый торт любят почти все. Этот сказочный банановый торт с одной чашкой без миксера – действительно хорош! Он очень влажный, достаточно сладкий и имеет восхитительную нежную крошку. Добавьте кремовую глазурь из ванильных бобов и горсть (может быть, две) хрустящих засахаренных грецких орехов, и теперь вы перешли в статус нирваны!

    Советы по приготовлению тортов без миксера в одной миске

    Я люблю торты – но не просто торты.Это должен быть действительно хороший торт. В противном случае для меня это просто не стоит калорий. Раньше я думал, что нужно вытащить миксер и пройти множество этапов (и много блюд), чтобы приготовить действительно хороший торт. Но поскольку многие из вас (наши замечательные последователи в кафе) – занятые люди с очень полной жизнью, я решил попытаться упростить процесс приготовления торта, действительно хорошего торта.

    Первой попыткой этого был лимонно-йогуртовый торт моей французской бабушки в 2015 году, рецепт, который очень популярен во Франции и имеет восхитительную историю.Вы можете узнать больше об этом в этом посте, но это самый простой рецепт торта, и вы можете собрать его почти так же быстро, как скажете «Лимонно-йогуртовый торт французской бабушки». Посмотрите видео ниже, и вы поймете, что я имею в виду:

    Торт французской бабушки, казалось, стал вирусным, и по сей день это один из самых любимых рецептов наших читателей. Мне тоже нравится этот торт, и из-за его простоты мне захотелось создать еще действительно хороших рецептов тортов, которые не требовали много времени и не пачкали много блюд.

    Если вы какое-то время следили за кафе, возможно, вы испекли один или несколько таких веселых легких тортов. Я называю их тортами без миксера. Все они могут быть перемешаны за считанные минуты с помощью миски, лопатки и венчика. Вы можете найти больше этих рецептов с одной чашей в наших архивах кафе.

    Как видно по названию, этот банановый торт с одной чашкой без миксера принадлежит к этой специальной коллекции рецептов тортов, он действительно хорош и очень прост! Я подумал, что это может быть хорошим местом, чтобы поделиться несколькими советами по приготовлению такого без суеты, безупречного торта:

    • Если рецепт требует сливочного масла, убедитесь, что оно действительно мягкое, чтобы оно быстро и легко смешалось со всеми остальными ингредиентами.Это легче сказать, чем сделать, особенно в холодное зимнее время года. У меня есть несколько небольших приемов, которые я использую, чтобы идеально размягчить масло:
      • Доведите до кипения чашку воды в микроволновой печи. Дайте закипеть минуту или две. Поместите тарелку с неупакованным холодным маслом в микроволновую печь с кипящей водой. Закройте микроволновую печь и дайте маслу размягчиться. Это займет 20-30 минут.
      • Вы также можете включить духовку на 1 минуту, а затем выключить ее, но оставить свет духовки включенным.Это также отличное место для смягчения масла. Тепло, но не слишком тепло. Обычно за 15-20 минут холодное масло идеально размягчается.
      • Способ быстро размягчить масло – поставить холодное масло в микроволновую печь на 10% мощности. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, а затем проверьте, мягко ли оно. Если нет, продолжайте готовить в микроволновой печи на малой мощности (10%) с шагом 15 секунд, пока он не станет мягким и мягким.
    • Большинство рецептов тортов требуют смешивания сухих ингредиентов (обычно муки, разрыхлителя или соды и соли) в отдельной миске, а затем добавления их к влажным ингредиентам (масло, яйца, молоко и т. Д.)). Я стал немного нетрадиционным, когда начал делать торты без миксера с одной миской и отказался от этого шага. Я просто посыпаю разрыхлитель и соль равномерно поверх влажных ингредиентов и перемешиваю, затем добавляю муку и снова перемешиваю. Работает как шарм!
    • Используйте хороший венчик для смешивания масла, сахара и яиц. Важно, чтобы эта смесь была гладкой и немного пушистой, для этого хорошо подойдет венчик. Хороший венчик стоит недорого и станет для вас хорошим другом на кухне.Мне очень нравится комфорт этого венчика KitchenAid на ощупь. Он прочный, долговечный и имеет пожизненную гарантию!

    • Еще один простой, но очень полезный кухонный инструмент для приготовления тортов без миксера с одной миской – это прочная силиконовая лопатка. Они отлично подходят для складывания сухих ингредиентов, а также для того, чтобы аккуратно соскрести тесто на форму для торта. Мне очень нравятся шпатели с прочной деревянной ручкой, такие как эти шпатели Nordic Ware.
    • Мне нравится использовать миксерную чашу с ручкой, когда я готовлю торты без миксера, состоящие из одной чаши.Эти чаши из пирекса – мои маленькие кухонные рабочие лошадки. Я использую большой для смешивания теста для торта и печенья, а меньший – для измерения. Их безопасно использовать в духовке, микроволновой печи, холодильнике, морозильной камере и посудомоечной машине!

    Если у вас есть честолюбивые друзья-пекари или семья, перечисленные выше кухонные принадлежности станут прекрасным подарком! И, кто знает, возможно, вы станете одним из бенефициаров!

    Удивительное сочетание!

    Я подумал, что простой сливочный крем из ванильных бобов и несколько засахаренных грецких орехов подойдут для этого бананового торта, но когда мы со Скоттом откусили первый кусочек, это было более чем приятно.Это было божественно! Как я уже упоминал во введении, кремовая, маслянистая глазурь из ванильных бобов – идеальное сочетание, а сладкие, хрустящие засахаренные грецкие орехи определенно являются венцом славы!

    Вчера вечером я также подал его двум нашим внукам, и они съели все крошки, и их тарелки выглядели так, как будто они их вылизали. Они в унисон заявили, что этот банановый торт с одной чашкой без миксера определенно “достоин блога”! Желаю, чтобы мы с вами налили стакан холодного молока или приготовили себе чашку чая и сели вместе, наслаждаясь кусочком этого восхитительного торта!

    Café Советы по приготовлению бананового торта без миксера с одной чашкой

    • Для этого торта вам нужны красивые спелые бананы.Зеленые или желтые бананы не подойдут. Прекрасны бананы с большим количеством сахарных пятен или даже бананы, которые стали полностью коричневыми снаружи. Некоторые магазины действительно продают свои спелые бананы по сниженной цене. Возможно, вам придется проконсультироваться с кем-нибудь из производственного отдела, поскольку они обычно спрятаны в углу или где-нибудь в мусорном ведре.
    • Как было сказано выше, убедитесь, что ваше масло хорошее и мягкое для этого торта. См. Советы выше по смягчению сливочного масла.
    • Этот рецепт требует пасты из ванильных бобов.Паста из стручков ванили – это густая паста, которая содержит смесь очищенных семян стручка ванили и экстракта ванили. Вы можете найти пасту из ванильных бобов в некоторых магазинах, таких как Whole Foods и Trader Joes, или в Интернете. Если у вас нет пасты из ванильных бобов и вы не хотите пытаться ее найти, просто используйте такое же количество обычного ванильного экстракта. Все равно будет вкусно!
    • Рецепта ванильного сливочного крема достаточно, чтобы заморозить верх и бока этого торта. Если вы хотите меньше глазури, просто приготовьте половину партии и заморозьте только верхнюю часть торта.
    • Я называю это пирогом с одной миской без миксера, но для глазури нужна отдельная миска. Я просто промываю миску, которую использую для торта, пока он в духовке, и использую ту же миску для глазури.
    • Цукаты из грецких орехов не являются обязательными. Этот торт будет замечательным без них, если у вас мало времени. Но если у вас есть несколько лишних минут, ничего себе, эти блестящие, сладкие, хрустящие орехи добавят потрясающий финальный штрих – крем-де-ла-крем !
    • Если вы решите приготовить засахаренные грецкие орехи, у вас будет больше, чем нужно для этого торта, но они ЗАМЕЧАТЕЛЬНО подходят для перекусов, салатов и мороженого… Вы не пожалеете, что приготовили их (если только вы не сидите на диете!).

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

    Банановый торт без миксера с одной чашкой

    Этот потрясающий банановый торт без миксера с одной чашкой готовится за считанные минуты. Сливочная глазурь из ванильных бобов – идеальное сочетание, а засахаренные грецкие орехи … так сказать, венец славы!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 55 минут

    Количество порций: 12

    Калорийность: 413 ккал

    Состав

    Для торта:

    • ¾ чашки спелые банановые пюре около 2 бананов среднего размера
    • 1 чайная ложка лимонный сок
    • 6 столовые ложки очень мягкое масло
    • 1 чашка сахар
    • 1 большое яйцо
    • 1 большой яичный желток
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 1 чайные ложки пищевая сода
    • ¼ чайная ложка поваренная соль
    • 1 ½ чашки мука
    • ¾ чашка пахта

    Для обледенения:

    • ½ чашка очень мягкое масло
    • 2 столовые ложки половинка или сливки
    • 1 чайная ложка ванильная паста (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
    • 2¼-2 ½ чашки сахарная пудра
    • ¼ чайная ложка поваренная соль

    Для засахаренных грецких орехов (по желанию):

    • ½ чашка сахар
    • ¼ чашка воды
    • 1 столовая ложка кукурузный сироп
    • ¼ чайная ложка поваренная соль
    • 1 чашка грубо нарезанные грецкие орехи не слишком маленький

    Инструкции

    Для торта:

    1. Разогрейте духовку до 300 ° F.

    2. Обрызгайте 8-дюймовую круглую форму для выпечки (со сторонами не менее 2 дюймов) спреем для выпечки. (Если ваша 8-дюймовая сковорода меньше 2 дюймов, используйте 9-дюймовую круглую сковороду.)

    3. В небольшой миске смешайте банановое пюре с лимонным соком; отложить.

    4. В миске среднего размера размешайте сливочное масло до однородного состояния. Добавьте сахар и перемешайте до однородной массы (смесь станет густой). Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль. Перемешайте, пока все не станет однородным и однородным.

    5. Посыпьте сливочную смесь пищевой содой и солью и перемешайте.Добавьте ½ стакана муки. Перемешивайте, пока мука не смешается. Добавьте примерно половину пахты и перемешайте до однородности.

    6. Повторите добавление еще ½ стакана муки, а затем оставшейся пахты, помешивая после каждого добавления. Добавьте последние ½ стакана муки и перемешивайте, пока мука не исчезнет.

    7. Добавьте банановое пюре и перемешайте до однородного состояния.

    8. Налейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.(Закройте верх фольгой в течение последних 5-10 минут, если он станет слишком коричневым.)

    9. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут на сковороде, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

    Для обледенения:

    1. Размешайте мягкое масло до получения однородной кремообразной массы

    2. Добавьте половинки (или сливки), ванильную пасту, 2¼ стакана сахарной пудры и соль. Перемешайте венчиком до однородной кремообразной массы.Если глазурь слишком тонкая, добавьте еще немного сахарной пудры (еще до стакана). Если он слишком толстый, разбавьте его чуть больше половины на половину.

    3. Когда пирог полностью остынет, соскребите глазурь из миски на середину торта. Распределите по верху (и по бокам, если хотите) смещенным шпателем. Вам нужна густая, но легко растекающаяся глазурь.

    4. Посыпать засахаренными грецкими орехами (по желанию).

    Для засахаренных грецких орехов:

    1. Выстелите противень пергаментной бумагой.Сбрызните пергаментную бумагу, две вилки и шумовку кулинарным спреем. Отложите в сторону.

    2. Смешайте сахар, воду, кукурузный сироп и соль в кастрюле со средним толстым дном на среднем огне и доведите до кипения. Вначале немного покрутите кастрюлю, чтобы сахар растворился.

    3. Когда смесь закипит, добавьте грецкие орехи и перемешайте, чтобы покрыть орехи. Продолжайте варить, часто помешивая, в течение 3-5 минут или пока сахарный раствор не станет золотистым.Теперь следите за ним и непрерывно помешивайте, пока смесь не станет темно-золотистой.

    4. Снимите кастрюлю с огня и, быстро работая, шумовкой переложите большие ложки орехов в подготовленную сковороду. Используйте две вилки, чтобы отделить грецкие орехи как можно сильнее. Дайте орехам остыть на сковороде.

    Примечания к рецептам

    См. «Советы по работе с кафе» выше в сообщении, где можно найти множество дополнительных советов и инструкций.

    Рецепт торта адаптирован из Food.com

    Рецепт засахаренных грецких орехов, адаптированный из Preppy Kitchen.

    Калорий 413 ккал

    Жиры 15 г

    Насыщенные жиры 9 г

    Холестерин 68 мг

    Натрий 379 мг

    Калий 98 мг

    Углеводы 68 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 1%

    Кальций 30%

    Железо 1%

    Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию – и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты

    Семья рецептов тортов

    Если есть хоть один рецепт, который стоит выучить наизусть, то для меня это Cake Pan Cake – простой, смешанный торт, который выпекается, как мечта.В то время как «Белый хлеб без замеса» и «Просто идеальные блины» занимают второе место, возможность взбить шоколадный торт по памяти, без миски для смешивания, используя только минимальное количество ингредиентов и рассказывая историю – теперь ЭТО впечатляет.

    Легендарное прошлое

    Так что же рассказать об этом особенном торте? Для начала, у него есть история. Предки этого торта впервые появились в Европе в середине 17 века. Именно тогда круглые пирожные, покрытые глазурью, наконец-то попали на кухни благодаря более надежным духовкам и доступности сахара-рафинада.

    Затем, во время Второй мировой войны, таких ингредиентов, как яйца, масло и молоко, стало не хватать из-за нормирования продовольствия. Нехватка ингредиентов вдохновила пекарей проявить творческий подход, и родилась первая версия «Cake Pan Cake».

    Фото Джона Шермана

    Комбинация пищевой соды и уксуса придает этому пирогу большую упругость, масло добавляет нежности, а какао – аромат. Не нужны дорогие и труднодоступные ингредиенты.

    Сверхпростая техника

    Метод перемешивания, используемый для торта в форме кекса, превосходит другие рецепты с одной чашей по простоте: все сухие ингредиенты можно добавить прямо в форму для торта, а затем смешать вместе.

    Традиционно пекари проделывали три отверстия в сухих ингредиентах и ​​заливали ваниль (если она была) в первую, уксус во вторую и растительное масло в третью. Чашку с водой выливали прямо на все ингредиенты в кастрюле, которые затем перемешивали вилкой или венчиком до тех пор, пока не смешались. Гениально просто!

    Фото Лиз Нейли

    Сегодня в большинстве рецептов тортов на сковороде требуется использовать миску для смешивания, но стоит хотя бы раз приготовить торт оригинальным способом, чтобы сохранить историю торта.

    Никнеймы и варианты

    Так же, как вы не можете найти Салли на генеалогическом древе, пока не поймете, что она на самом деле «Сара», вы должны знать, что этот торт носит много имен, что является частью его интригующей идентичности. Если вы когда-нибудь пекли, пробовали или слышали о пирогах времен Второй мировой войны или даже о пирогах-пометках, мы все говорим об одном и том же: пироге со сковородой.

    Хотя шоколадный торт был, возможно, оригинальным пирогом для кексов, который доставлялся в коробки для рецептов, пекарей из поколения в поколение тянуло к этому простому, но восхитительному десерту.За прошедшие годы были разработаны различные вариации с различными вкусовыми характеристиками.

    Сегодня у нас есть восемь вариантов торта в семействе Cake Pan Cake – все фантастически вкусные и достойные испечь.

    Торт Торт семейное дерево

    Теперь, когда вы так много слышали об этих любимых тортах, давайте познакомим вас с членами семьи.

    1) Оригинальный торт “Король Артур”

    Во-первых, патриарх: Оригинальный торт для торта.Это вкусный нежный торт, который стоит запомнить. У него просто декадентский вкус, даже без большого количества ингредиентов.

    Фото Лиз Нейли.

    Чтобы увидеть, как это делается шаг за шагом, ознакомьтесь с публикацией моего коллеги-блоггера PJ, в которой он отмечен как 225-летие Рецепта веков. (Этот торт достаточно выдающийся, чтобы заслужить такое длинное название.)

    2) Торт для торта без глютена

    Если мы следуем генеалогическому древу, то следующий аналог оригинального торта: безглютеновая версия.

    Хотя большинство рецептов тортов можно сделать без глютена, просто заменив муку равным количеством нашей безглютеновой меры для мерной муки, в этом рецепте используется наша универсальная мука без глютена, ксантановая камедь и добавление 2 яйца, чтобы обеспечить супер-пушистую конечную текстуру.

    Подаваете ли вы этот торт кому-то без глютена или любителю глютена, они будут впечатлены.

    3) Пряный пирог на сковороде

    Этот щедро приправленный пряностями торт является следующим в семейной линейке Cake Pan Cake.Он не острый, как жара кайенского перца, а скорее из корицы и гвоздики, которые оставляют ощущение тепла и уюта.

    Если вам нравится идея пряного пирога, но вы не хотите заходить так далеко, чтобы назвать свой пирог острым, сократите количество специй на 25–50%. Этот торт приветствует дальнейшие изменения: используйте ароматный фруктовый или овощной сок в качестве жидкости в жидком тесте, чтобы создать комбинацию ароматов, которая подходит именно вам. (Апельсиновый сок, клюквенный сок или смесь фруктовых и овощных соков – все это хорошо.)

    Бонус: это цельнозерновые продукты, в которые можно добавить тертую морковь, изюм или измельченные орехи.

    4) Тыквенный пряный торт

    Этот тыквенный торт – именно то, что вам нужно в прохладный, свежий осенний день. Вы можете съесть кусочек с чашкой горячего чая или кофе утром или завершить вечер ломтиком со взбитыми сливками.

    Фото Эрики Аллен

    Этот тыквенный пряный торт приготовить быстрее и легче, чем тыквенный пирог, но он удовлетворяет ту же самую осеннюю тягу к десерту.

    5) Торт со специями из томатного супа

    Этот торт на основе томатного супа похож на веселую тетушку из семейства Cake Pan Cake – вы не совсем уверены, что он принесет на вечеринку, но как только вы откроете свой разум, вы будете благодарны за это!

    Томатный суп добавляет сочности и влажности с очень слабым томатным вкусом. Он идеально сочетается с теплыми специями, такими как корица и гвоздика. Закрученный слой глазури из сливочного сыра делает этот торт по вкусу новой версией лучшего морковного торта, который вы когда-либо пробовали.

    Фото Лиз Нейли

    Открой свой разум – странное иногда бывает удивительно восхитительным.

    6) Лимонный нежный пирог с черничным компотом

    Кто-то может сказать, что этот нежный пирог не настоящий торт из-за его слегка суетливого характера – возможно, он похож на сводную сестру, которая, кажется, всегда нуждается в чем-то дополнительном. (Вы любите их, потому что они привередливы, а не вопреки этому; вам тоже понравится этот торт.)

    Фото Кристин Тейг

    В этой версии пирожного с запахом лимона в качестве начинки используется компот из черники, который делает торт элегантным и восхитительным на вкус.

    7) Неопубликованная версия: Coconut Cake

    В каждой семье есть беспричинный бунтарь, верно? Что ж, семейство Cake Pan Cake не исключение. Эта версия кокосового пирога была опубликована в Baking Sheet, нашем давнем информационном бюллетене с множеством рецептов, который прекратил публиковаться более десяти лет назад. Эта кокосовая версия Cake Pan Cake никогда не попадала на наш веб-сайт, но живет в архивах старых выпусков Baking Sheet.

    Это означает, что эта кокосовая версия не прошла наш текущий строгий процесс тестирования – но все же интересно видеть менее отполированных, более грубых членов семьи, верно? Вот основной рецепт:

    1 1/2 стакана (180 г) Небеленой универсальной муки King Arthur
    1/2 стакана (57 г) сухого кокосового молока
    1 стакан (198 г) сахара
    1/2 чайной ложки соли
    1/2 чайной ложки разрыхлителя
    1 / 2 чайные ложки пищевой соды
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1/4 чайной ложки кокосового вкуса
    1 столовая ложка уксуса
    1/4 стакана (50 г) растительного масла
    1 стакан (227 г) холодной воды, кокосовой воды, молока или 3/4 стакана воды плюс 1/4 стакана рома
    кокосовая стружка, для посыпки

    Чтобы приготовить торт, взбейте все сухие ингредиенты на несмазанной 8-дюймовой круглой форме для выпечки.Добавьте ваниль, кокосовый ароматизатор, уксус, масло и жидкость и перемешайте до смешивания. Выпекайте при температуре 350 ° F около 40 минут, пока зубочистка или нож для очистки овощей, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    И вот оно: неуловимая, неопубликованная версия Coconut Cake Pan Cake!


    8) Торт ванильный кекс

    Последнее пополнение в семье – белокурая красавица Vanilla Cake Pan Cake. Клиенты годами просили ванильную версию нашего классического шоколадного торта.Когда наша тестовая кухня начала свои исследования и разработки, они быстро поняли, что создание ванильной версии, которая была бы такой же вкусной, как и оригинал, – непростая задача. Были завершены раунды и раунды тестирования, чтобы убедиться, что торт был идеально сладким, нежным и в целом восхитительным.

    Фото Лиз Нейли

    В конце концов, они это прибили. Этот ванильный пирог настолько хорош, что мой коллега-блогер Пи Джей заявил: «Мне нравится этот рецепт, и я даже не люблю ванильный пирог». Это так вкусно.

    Семья вкусностей

    Торт для торта во всех его вариантах поистине особенный.Это семейство тортов – воплощение быстрых и простых угощений, которые по-прежнему остаются совершенно декадентскими.

    Если вы ищете сладкое, чтобы сделать сегодняшний день особенным, выберите ту версию, которая вам больше всего подходит, и приступайте к работе. Это сделает обычный день праздником.

    Пока выпекается ваш торт-сковорода, попробуйте запомнить рецепт – вы гарантированно станете героем в какой-то момент в будущем, когда сделаете один из этих простых, но особенных тортов, когда он понадобится больше всего.

    Фотография на обложке сделана Лиз Нейли.

    Что делают яйца в торте? Мы держим пари, что вы их недостаточно стимулируете, не так ли?

    Итак, вы начали новый торт, вы с радостью разбиваете яйца и взбиваете их, готовые к добавлению в вашу смесь и…. Ну и что? Какое предназначение яиц в выпечке?

    Я уверен, что вы думаете «о пушистости», «о цвете», «чтобы израсходовать все яйца в моем доме, которые дети обещали, что они съедят, и теперь полностью ушли от них…» (может быть, это выпуск в другой раз!).

    Однако яйца в торте – это гораздо больше! Здесь у нас есть подробное руководство по использованию яиц в выпечке, включая их увлекательную историю, а также полезные советы о том, как количество яиц влияет на торт и почему важно иметь количество яиц. !

    Не забывайте, в наших журналах есть еще много статей, подобных этой, так что получите свой экземпляр сегодня, чтобы взбудоражить свой разум (вместе с венчиком!).

    Что делают яйца в торте?

    История яиц в выпечке

    Люди ели яйца почти столько же, сколько задавались вопросом, что появилось раньше, курица или яйцо? Хотя первые люди этого не осознавали, но яйца полны железа, витаминов, минералов и каротиноидов (которые делают желток оранжевым и, как было обнаружено, улучшают точность зрения и защищают глаза от повреждений).Таким образом, скромное яйцо является источником питательных веществ, борющихся с болезнями, и имело огромное значение в раннем питании человечества.

    Очень сложно точно определить, когда яйца начали использоваться в выпечке, хотя это можно сузить примерно до того времени, когда домашняя птица, особенно куры, стала одомашненной, что увеличило доступность яиц для всех социальных групп. Считается, что эта эра приручения началась в Китае примерно в 6000 году до нашей эры.

    Кулинарные историки подтвердили свидетельства использования яиц в хлебе и пирожных людьми в Древнем Египте и Древнем Риме.Эта практика началась, когда люди обнаружили, что в то время яйца в выпечке использовались в качестве загустителя. Хотя мы не уверены, почему и как было сделано это открытие, предполагается, что это произошло путем проб и ошибок или простой случайности – многие продукты и методы приготовления, такие как квасный хлеб, жареное мясо и йогурты, были “ изобретены ” в Сюда.

    Важно ли качество яйца при выпечке?

    Короче ДА! Мы всегда рекомендуем использовать органические яйца.Однако на рынке так много разных лейблов – что все они означают?

    • Органический : Яйца, помеченные как «органические», должны быть снесены полностью свободным выгулом кур, которые ведут полностью естественный образ жизни, без дополнительных гормонов и обычных антибиотиков. Поэтому органические откладывающие яйца кур производят небольшими стадами, с лучшим выходом на улицу (не менее 10 квадратных метров) и большим пространством внутри своих птичников. Обрезка клюва – процесс в Великобритании, который включает использование инфракрасного луча для удаления части клюва курицы, чтобы снизить риск травм от выщипывания перьев.
    • На свободном выгуле : Куры, производящие яйца на свободном выгуле, имеют неограниченный дневной доступ к выгулам на открытом воздухе с растительностью и площадью не менее 4 квадратных метров на каждую курицу. В то время как в птичниках на свободном выгуле должны быть подстилки и насесты, внутреннее пространство не должно превышать 9 кур на квадратный метр. Ограничений по размеру стада нет, обычно практикуется обрезка клюва и регулярно назначаются антибиотики.
    • Caged : Все сказано в названии. В то время как ЕС запретил использование традиционных «батарейных» клеток в 2012 году, модифицированные версии этих клеток (например, «обогащенные» и «меблированные») остаются законными и, по мнению многих экспертов по благополучию животных, не намного лучше.В конце концов, клетка остается клеткой. Эти куры не имеют выхода на улицу и очень ограничены в движениях, часто не в состоянии полностью расправить крылья. Обрезка клюва – обычное дело, как и дополнительные гормоны для чрезмерного роста и обычные антибиотики.

    Мы очень заботимся о защите животных, особенно кур, поэтому, пожалуйста, всегда покупайте органические продукты для выпечки!

    Для чего нужны яйца в выпечке?

    Идеально подходит для сладких и соленых блюд, яйца можно перемешивать, варить, пашот, мариновать, тушить, запекать и даже покрывать шоколадом (ну, не совсем – мы думаем о Cadbury’s Crème Eggs, но вы понимаете!).

    Когда дело доходит до выпечки, важно понимать состав и структуру яйца, если вы хотите каждый раз получать идеальную выпечку. Яйца в выпечке превратились из восхитительного основного продукта для полноценного английского завтрака в жизненно важный ингредиент для приготовления любой выпечки:

    • Вкус: Используйте яйца, чтобы придать особую насыщенность вкусу торта. Идеально, если вы хотите, чтобы выпечка и ароматизаторы были максимально натуральными!
    • Состав: Яйца – важный структурный элемент в выпечке, придающий торту твердость, легкость и стабильность.
    • Аэрация: Яйца можно взбить взбиванием или взбить с получением смеси для выпечки, чтобы добавить в смесь воздух и добиться идеального подъема.
    • Цвет: Вы знаете, что хорошо поработали, когда ваша губка выходит из духовки красивого золотистого цвета. В основном это зависит от того, какие яйца вы использовали.
    • Влажность: Поскольку яйца состоят на 75% из жидкости (читайте дальше, чтобы узнать больше о структуре яйца), они могут быть ключевым ингредиентом для увлажнения торта.
    • Текстура: Не столько яичный белок, сколько яичные желтки – отличный источник жира, который способствует созданию действительно нежной текстуры.

    Роль яичных желтков

    Если в рецепте требуются только желтки, это обычно связано с тем, что он хочет извлечь выгоду из содержания жира и эмульгирующих свойств желтка. Жир в желтке придает пирогу богатый вкус, а также гладкую и бархатистую текстуру. Не следует упускать из виду и связывающую способность яичного желтка, поскольку он обладает уникальной способностью связывать жидкости и жиры вместе, что создает эмульсию, предотвращающую их разделение.Это обеспечит равномерное распределение жидкости и жиров в смеси для выпечки.

    Использование только желтков означает, что нужно внимательно следить за температурой! Белки, содержащиеся в яичном желтке, разворачиваются и превращаются в гель при нагревании, что в идеале приводит к легкому загустению на медленном огне. Поднимите температуру, и вы окажетесь перед грустной миской, полной зернистых и творожистых яиц. Нет, спасибо!

    Роль яичных белков

    Обычно вы обнаружите, что рецепт, в котором требуются только яичные белки, требует, чтобы вы взбивали их.При взбивании яичный белок расширяется и становится невероятно пушистым, поскольку он наполнен миллионами крошечных пузырьков воздуха. Получившуюся пенообразную текстуру можно сложить в смесь для торта, суфле или безе, чтобы получить дополнительный рост. Это был оригинальный способ заставить пироги подниматься задолго до того, как появились разрыхлители!

    Как и с желтками, работа с белками может быть деликатной задачей. Возможно, вы слышали термин «чрезмерно взбитый», который часто используют в таких шоу, как The Great British Bake Off и Masterchef… но что это значит? Если вы взбейте яйца слишком сильно, они станут комковатыми, зернистыми и не будут хорошо смешиваться с вашей смесью.Это также может способствовать тому, что конечный пирог будет сухим.

    Что в яйце?

    Конечно, все мы знаем, что когда вы открываете яйцо, в нем есть белок и желток (иногда два – не все яйца одинаковы!). Белок полон белков и воды, а желток – это все питательные вещества, витамины и жиры. Если вы присмотритесь, то внутри яичной скорлупы также есть тонкая белая прядь, называемая «халазае». Это ключ к поддержанию структуры яйца, прикреплению желтка к белку и внутренней части скорлупы, удержанию желтка в подвешенном состоянии по центру.

    В то время как в большинстве рецептов требуется «белок из 3 яиц» или «2 яичных желтка». Однако некоторые могут указывать яйца по весу, поэтому вот удобная таблица с пропорциями яйца:

    Хотя это всего лишь приблизительное руководство, оно применимо ко многим другим типам яиц и должно быть удобной таблицей преобразования для других сортов яиц.

    Как количество яиц влияет на торт?

    Если вы добавите слишком много яиц в торт, вы получите гораздо более тонкую консистенцию теста для торта и, хотя оно будет потрясающе золотистого цвета, в конечном итоге вы получите торт на вкус и текстуру, больше похожую на запеченный заварной крем.

    Если вы добавите слишком мало (или совсем не добавите!) Без подходящего заменителя (это для другого поста!), Вы обнаружите, что ваш торт очень сильно муки и, возможно, станет слишком сладким, так как нет связующего вещества, противодействующего сырая мука или сладкие элементы.

    Интересно, что добавление слишком большого или недостаточного количества яиц в любом случае приведет к очень короткому и плотно структурированному пирогу. Без яиц вы получите рассыпчатую консистенцию, а с большим количеством яиц вы получите резиновый пирог!

    Так что всегда следуй своим рецептам! Если после добавления яиц ваша смесь для торта выглядит немного сухой, лучше добавить немного молока вместо целого нового яйца.


    Спорим, вы думали, что это будет короткая и сладкая статья, посвященная использованию яиц в выпечке? Не с Небес Пищи! Когда мы обещаем исчерпывающее руководство, мы доставляем товар!

    Если вы нашли эту статью о том, что яйца делают в тортах-яйцах полезной, у нас есть еще много подобных статей! Если вас беспокоит время выпечки, возможно, у вас необычная духовка, которая выбирает свою температуру в зависимости от текущей фазы луны, у нас есть фантастическое руководство, как определить, готов ли торт!

    Новых рецептов: Итальянский шоколадный торт от «Зови меня своим именем» | Книги

    Когда я посмотрел на свою десертную тарелку и увидел шоколадный торт, пропитанный малиновым соком, мне показалось, что кто-то наливает все больше и больше красного соуса, чем обычно…

    Зови меня своим именем, Андре Асиман

    Если мы разговаривали последние пару месяцев, я, скорее всего, посоветовал тебе прочитать «Зови меня своим именем». Я прочитал его в ноябре за один присест, время от времени вскакивая, чтобы посмотреть на конвейерную ленту с пирожными, которые входят в духовку и выходят из нее. Я вышел из книги где-то около 4 утра, когда поставил последний торт на решетку для охлаждения. История любви, действие которой происходит на Итальянской Ривьере в 1980-х годах, вызывает воспоминания об Италии и летнем сезоне.Прочитав ее, я захотел стать лучше, смелее и храбрее. Редко можно уйти от книги, чувствуя, что она по-настоящему изменилась, но эта книга мне понравилась.

    В книге так красиво передана отупляющая, усыпляющая природа лета; вялость; дни, проведенные вялым лежанием у бассейна с книгами, с приливами энергии в конце дня, внезапно отчаянно нуждаясь в чем-нибудь, чем заняться. Я недавно вернулся к лету – моему первому австралийскому лету почти за 10 лет. На этой неделе на нас обрушилась жара, которая утихает только после того, как солнце начинает садиться с неба.И я потратил его, поразившись сходству между садом моей мамы и садом Элио:

    Больше всего я любил послеобеденное время: аромат розмарина, жару, птиц, цикад, колебание пальмовых листьев, тишину, которая упала, как легкий льняной платок в ужасный солнечный день …

    В палисаднике дома моей мамы росло розмариновое дерево, у которого было почти два десятилетия, чтобы пустить свои корни глубоко. Она дает большие пригоршни этого людям, которые заходят в гости, но никогда не могут избавиться от них достаточно быстро.Мы используем его в как можно большем количестве блюд, и это долгожданное присутствие в тортах, которые я делаю чаще всего: тортах, вдохновленных Винни-Пухом, которые есть в моей книге. Летом меня обычно уговаривают съесть десерт, отказываясь от всего, что тяжелее ложки мороженого (или одного спелого персика). Но этот торт особенный: он, несомненно, насыщенный, но при этом не приторный и не тяжелый. С острыми фруктами – малина, предложенная в книге, идеально подходит – это более чем уместно для приятного полудня.А если сейчас у вас зима, вам также подойдет вареный ревень или жареные груши.

    Фотография: Кейт Янг из The Little Library Café

    Шоколад, розмарин и торт с лесным орехом

    На 10 порций

    Ингредиенты
    200 г сливочного масла
    250 г темного шоколада (здесь подходит 70%)
    50 мл оливкового масла первого отжима
    250 г мелкого сахара
    4 яйца
    250 г фундука (целиком, если у вас есть измельчитель специй или молотый)
    Щепотка соли
    Два стебля розмарина по 20 см

    Оборудование
    Кастрюля и жаропрочная чаша
    Чаша для смешивания
    Мельница для специй (опция)
    Венчик
    Пружинная форма для торта 23 см
    Лопатка

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (160 вентилятор). Смажьте и выровняйте форму – тщательно, так как пирог нежный, и его будет сложно вытащить из формы, если он прилипнет. Растопите масло в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой. Порубите шоколад небольшими кусочками и добавьте в миску, помешивая, пока шоколад не растает. Добавьте оливковое масло, перемешайте и отставьте.

    2. Разделите яйца. Взбейте желтки и сахар в миске до бледности. Вмешайте сливочное масло, шоколад и растительное масло.

    3. Тонко взбивайте фундук порциями, добавляя листья розмарина в последнюю порцию. Если вы используете молотый фундук, нарежьте розмарин как можно мельче. Добавьте измельченный фундук и розмарин в тесто для торта.

    4. Взбить яичные белки до плотных пиков. Добавьте третью часть в тесто для торта, чтобы оно ослабло, а затем аккуратно сложите оставшуюся часть. Положите в форму для торта с подкладкой.

    5. Выпекать 45 минут, пока шпажка, вставленная в торт, не выйдет чистой.Дать остыть и отстояться в банке минимум на 20 минут. Посыпать какао и подавать теплым или комнатной температуры.

    Шоколадный торт без муки (со взбитыми сливками мокко)

    Этот темный, насыщенный и восхитительно влажный шоколадный торт без муки , естественно, не содержит глютена. Рецепт торта на 1 чашу без каких-либо специальных инструментов, украшения или сборки, это шоколадный торт СДЕЛАНО ЛЕГКО. Благодаря своей текстуре, напоминающей помадку, он удовлетворяет даже самую большую тягу к шоколаду.Сверху, как вам нравится, или мои любимые взбитые сливки мокко.

    Это шоколадный торт или эта выдумка маскируется под торт? Только один способ узнать. Обещаю, вы останетесь довольны приговором.

    Если вы любите шоколад, то точно не пропустите этот рецепт.

    Почему вам понравится этот шоколадный торт без муки

    • Легкий рецепт торта в 1 миску
    • Плотные, как пирожные
    • Потрясающе насыщенный и шоколадный
    • На вкус как помадка, которую съешь вилкой
    • Более влажный, чем другие, которые я пробовал (используйте мой трюк с духовкой, описанный ниже)
    • Без глютена
    • Не требуется сумасшедшего декорирования, наслоения или сборки
    • Миллиард способов превзойти
    • Закваска не обязательна (без закваски)

    Плюс, я учу вас приготовить взбитых сливок мокко .Возьмите мои взбитые сливки и добавьте порошок эспрессо / воду и какао-порошок. Он слегка подслащенный и очень простой.

    Видеоурок по шоколадному торту без муки


    Состав шоколадного торта без муки

    «Где мука ?!» , возможно, спросите вы. Чтобы вы могли понять, как работает этот рецепт, позвольте мне объяснить каждый ингредиент, который вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужен.

    • Шоколад и Масло: Этот рецепт начинается, как мои шоколадные лавовые торты: растопить масло и шоколад вместе.Важно использовать чистый шоколад для выпечки , а не шоколадную стружку. Шоколадная крошка содержит стабилизаторы, не позволяющие им таять и приобретать необходимую нам шелковистую консистенцию. Вместо этого возьмите две плитки полусладкого шоколада по 4 унции из прохода для выпечки – я предпочитаю бренды Ghirardelli или Baker’s. Для этого рецепта вам понадобится 6 унций. (Оставшиеся 2 унции оставьте на другой раз.)
    • Яйца: Яйца в этом рецепте выполняют 3 основные задачи. Во-первых, они помогают заменить муку.Как и в случае с домашними пирожными, яйца создают основную массу влажной пушистой текстуры этого торта. Наконец, они помогают подняться и пирогу.
    • Сахар, экстракт ванили, и Соль: Подслащивает / добавляет аромат. Заимствованный из муки короля Артура, я уменьшил количество сахара в пироге. (Я также обнаружил, что торт немного подсох, поэтому я уменьшил количество какао-порошка и добавил еще одно яйцо, больше ванили и использовал шоколад для выпечки.)
    • Порошок эспрессо: Как и в моем обычном рецепте шоколадного торта, порошок эспрессо усиливает вкус шоколада.Этот торт НЕ на вкус кофе. Найдите порошок эспрессо в отделе с кофе в продуктовом магазине. Вы удивитесь, сколько вы будете использовать его в выпечке: посмотрите все мои рецепты с использованием порошка эспрессо.
    • Несладкий какао-порошок: Поскольку мы не используем пищевую соду, в этом рецепте вы можете использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Какао-порошок также помогает заменить муку.
    • Разрыхлитель (ДОПОЛНИТЕЛЬНО): При тестировании рецепта я обнаружил, что разрыхлитель на ощупь слегка приподнимает эту обычно лепешку.(Хотя он все еще довольно плоский!) Если вы хотите пропустить закваску, оставьте ее. У торта такой же вкус!

    Как приготовить шоколадный торт без муки

    Несмотря на то, что это простой рецепт торта, его приготовление совершенно уникально для традиционных рецептов шоколадного торта. Чтобы добиться успеха, я рекомендую вам прочитать следующий раздел, а также письменный рецепт ниже.

    1. Приготовьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки. (9-дюймовая форма для торта подойдет, но пирог тоньше.) Смажьте его, выровняйте круглой пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогу легко отделяться от формы. Этот торт БУДЕТ прилипать, если вы не используете пергамент, смазанный маслом. К сожалению, я знаю это по опыту.
    2. Растопите шоколад и масло.
    3. Взбейте сахар, порошок эспрессо и ваниль, затем взбейте яйца.
    4. Вмешайте сухие ингредиенты и нашего теста в форму для выпечки.
    5. Создайте паровую печь. Это яичный пирог, который, как и чизкейк, нуждается во влажной среде, чтобы предотвратить его высыхание. (Поверьте мне – этого не требуют многие рецепты, но все это имеет значение!) Нам не нужна водяная баня, вместо этого поместите большую металлическую сковороду на нижнюю решетку духовки. Залейте горячей водой. Поместите торт на центральную решетку. Быстро закройте дверцу духовки, внутри остается пар.
    6. Выпекать в духовке на пару. Занимает около 30 минут.
    7. Охладите торт всего 10 минут, затем переверните его на сервировочную тарелку. Это важно! Проведите острым ножом по краям тёплого торта, чтобы освободить его.
    8. Полностью остыть. Просто положите в холодильник на 1-2 часа. Украсить и подать!

    Предупреждение: Ваш торт может неловко приподняться по краям. В какой-то момент это выглядело так, как будто один из моих тестовых рецептов переливается с одной стороны! Этого не произойдет, если вы используете правильную форму для торта и следуете рецепту ниже.

    По мере того, как пирог остывает вверх дном, все комки наверху (а теперь на дне!) Расплющиваются.

    3 совета успеха (не пропустите)

    1. Не переживайте шоколадный торт без муки, похожий на помадку. Вы пройдете тонкую грань между влажным шоколадным пирогом без муки и сухим шоколадным пирогом без муки. Все мои тестовые рецепты заняли 30 минут. Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, значит, готово. Даже если получится всего пара влажных (не мокрых) крошек, готово.
    2. Воспользуйтесь моим трюком с духовкой. Опять же, это бисквитный пирог.Чтобы яйца не высохли, выпекайте пирог во влажной духовке, как описано выше. Не многие рецепты требуют этого, но я уверен, что именно поэтому этот такой невероятно похожий на помадку и влажный.
    3. Следуйте рецепту, как написано. Иногда можно поиграться с рецептом. Но это очень точный. Без традиционного сливочного / сахарного крема, муки, большого количества закваски или молока, другие ингредиенты в этом рецепте имеют ОЧЕНЬ тяжелый вес и работу, которую нужно выполнять.Для лучшего вкуса, текстуры и для того, чтобы не тратить зря время (и деньги!), Я не рекомендую заменять ингредиенты.

    Начинка для шоколадных торта без муки

    Я выбрал домашние взбитые сливки мокко, свежую малину и сахарную присыпку. Разве это не красиво? Вам не нужно выкладываться изо всех сил, как я. 😉 Достаточно простого посыпания кондитерского сахара или любого из следующего:

    Распечатать значок часов

    Описание

    Этот шоколадный торт без муки без глютена, приготовленный по рецепту на 1 чашу, невероятно насыщенный, влажный и похожий на помадку.Для лучшего вкуса, текстуры и для того, чтобы не тратить зря время (и деньги!), Я не рекомендую заменять ингредиенты.


    • 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло
    • 6 унций (170 г) высококачественного полусладкого шоколада , мелко нарезанного *
    • 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
    • 2 чайные ложки порошка эспрессо
    • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 4 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1/3 стакана (27 г) несладкого натурального или голландского какао-порошка
    • 1/8 чайной ложки соли
    • дополнительно: 1/2 чайной ложки разрыхлителя *
    Мокко Взбитые сливки
    • 1 чайная ложка порошка эспрессо
    • 1 чайная ложка теплой воды
    • 1 стакан (240 мл) холодных сливок жирных сливок или жирных сливок
    • 3 столовые ложки (22 г) кондитерского сахара (см. Примечание)
    • 1 столовая ложка (6 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошка
    • по желанию: малина и сахарная пудра

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Убедитесь, что у вас есть нижняя решетка для духовки и центральная решетка для духовки для шага 5. Смажьте 8-дюймовую круглую форму для выпечки, выровняйте ее с пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментной бумагой. Пергаментная бумага помогает пирогу легко отделяться от формы. Торт БУДЕТ прилипать, если он не выстлан и не смазан маслом. (Поверьте мне!)
    2. Сливочное масло порезать на кусочки, чтобы оно равномерно растаяло. Поместите в большую жаропрочную миску. Добавьте измельченный шоколад. Растопите в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой.Дать остыть 2-3 минуты. При желании для этого шага можно использовать пароварку.
    3. Взбейте сахар, порошок эспрессо и ванильный экстракт в шоколадной смеси. Взбейте яйца до однородной массы. Смесь будет густой и липкой, как тесто для брауни. Вмешайте какао-порошок, соль и разрыхлитель (если используете).
    4. Вылить и выложить тесто на подготовленную форму для выпечки.
    5. Подготовка духовки: Поставьте большую металлическую сковороду или форму для запекания на нижнюю решетку духового шкафа.Не используйте стекло. Залейте кипятком стенки сковороды примерно на 2 дюйма. (Я только что вскипятил чайник с водой.) Быстро поместите торт на центральную решетку и закройте дверцу духовки, оставив пар внутри. Пропарившаяся духовка гарантирует получение очень влажного пирога.
    6. Выпекать 30 минут, пока края не застынут. Торт готов, когда зубочистка, вставленная в центр торта, выходит чистой ИЛИ выходит с несколькими влажными крошками. Важно не пережарить этот пирог, иначе он не высохнет.Начните проверку через 25 минут. Не пугайтесь, если пирог поднимется слишком высоко по краям и слегка потрескается – это нормально (яйца расширяются), и при остывании он расплющится.
    7. Выньте из духовки, поместите пирог на решетку и охладите всего 10 минут в форме для выпечки. Проведите острым ножом по краям, чтобы отделить теплый пирог, затем быстро переверните его на сервировочную тарелку или подставку для торта. (Если он полностью остынет на сковороде, его будет очень трудно отделить от сковороды.) Торт будет немного рассыпчатым по краям. Полностью остыть. Обычно кладу в холодильник на 1-2 часа.
    8. Когда пирог остынет, посыпьте начинкой по вашему выбору. Мои предложения перечислены над этим рецептом. Я люблю его со взбитыми сливками мокко.
    9. Взбитые сливки из мокко: С помощью вилки смешайте порошок эспрессо и теплую воду в очень маленькой миске. Остыть в течение нескольких минут. Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте густые сливки, сахар, какао-порошок и смесь эспрессо на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов. Подавать торт со взбитыми сливками или нарезать сверху. Я использовал наконечник трубопровода Ateco 849. При желании украсить малиной и сахарной пудрой.
    10. Накройте крышкой и храните остатки торта в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по предварительной подпитке и замораживанию: Подготовьте рецепт на шаге 4 не позднее, чем за 1 день.Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до запекания. Переходите к шагу 5. Поскольку оно холодное, для выпекания теста потребуется несколько дополнительных минут. Заморозить – перевернуть и охладить торт, как указано. Обернуть 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол. См. Подробные инструкции по замораживанию тортов.
    2. Шоколад: Используйте 6 унций плиток «шоколада для выпечки», найденных в проходе для выпечки.Они продаются в виде батончиков по 4 унции, так что вам понадобится 2. (У вас останется 2 унции для другого использования.) Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Не используйте леденцы, шоколадные вафли или шоколадную стружку – все они содержат стабилизаторы или добавленные ингредиенты, которые не дают им расплавиться до такой же шелковистой консистенции, которая необходима для основы этого торта. Не стесняйтесь использовать сладко-горький шоколад для более темного шоколадного вкуса. Я не рекомендую белый шоколад или несладкий шоколад.
    3. Порошок эспрессо: Я настоятельно рекомендую эту добавку, чтобы усилить шоколадный вкус, хотя при необходимости вы можете не добавлять ее.Порошок эспрессо похож на быстрорастворимый эспрессо, который можно найти в кофейном ряду. Также можно использовать гранулы растворимого кофе. (Не молотый кофе.)
    4. Разрыхлитель: Это необязательный ингредиент. При тестировании рецептов я обнаружил, что разрыхлитель на ощупь немного приподнимает эту обычно лепешку. (Хотя он все еще довольно плоский!) Если вы хотите пропустить закваску, оставьте ее.
    5. Сахар кондитеров: Если вы предпочитаете более сладкие взбитые сливки, увеличьте количество сахара кондитеров до 1/4 стакана (4 столовые ложки; 30 г).
    6. 8-дюймовая форма для выпечки: Я рекомендую 8-дюймовую форму для выпечки. 9-дюймовая форма для выпечки подойдет, но торт тоньше. Время выпекания на 9-дюймовой форме для выпечки будет на пару минут меньше.

    Адаптировано из King Arthur Flour

    Ключевые слова: шоколадный торт без муки, торт, шоколад, без глютена

    Телефонный торт Стивена – Великая британская выпечка

    Метод

    Шаг 1
    Сделайте губку.Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / 350 ° F / газ 4. Растворите какао-порошок и кофе вместе в кипящей воде, затем взбейте ликер и дайте ему остыть.

    Шаг 2
    Взбейте сахар, масло и ваниль в чаше миксера, снабженного венчиком, до бледности и пышности. Добавляйте яйца по одному, по ходу соскребая со стенок миски. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе, затем добавьте это во взбитую смесь со смесью какао, чтобы получилось однородное тесто.

    Шаг 3
    Разделите тесто между двумя формами для выпечки и выпекайте 35–40 минут, пока не станет твердым, а вертел, вставленный в центр, не станет чистым. Дайте губкам остыть в формах на 10 минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть.

    Шаг 4
    Сделайте сливочный крем. С помощью электрического ручного венчика взбейте масло, сливки и сахар с корицей, солью, ванилью и ликером из лесных орехов до однородной массы. Накройте и отложите.

    Шаг 5
    Поместите один торт на доску для торта. Сверху намажьте одну треть сливочного крема, затем положите сверху второй корж. Острым ножом на расстоянии 3–4 см от верхнего края отрежьте длинный треугольный клин с каждой стороны квадрата, чтобы получился телефон.

    Шаг 6
    Отделите 2 слоя губки от одного из этих треугольников, затем положите их друг на друга в противоположных направлениях так, чтобы они плотно прилегали друг к другу в прямоугольнике в верхней части узкого края телефона.Обрезать по размеру, создав подставку для телефона. Намажьте верх и стороны торта оставшимся сливочным кремом и поставьте в холодильник.

    Step 7
    Для украшения оставьте 250 г красной сахарной пасты. Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и осторожно вымешайте остаток, затем раскатайте до квадрата, достаточно большого, чтобы покрыть верх и стороны торта. Поднимите его на торт и аккуратно разгладьте сверху и по бокам. Аккуратно обрежьте край торта.

    Шаг 8
    Сделайте трубку.С помощью зарезервированной сахарной пасты сформируйте два шарика красной глазури весом 75 г в наушник и мундштук, используя конец тонкой кисти, чтобы создать углубления и детали. Сформируйте ручку еще 75 г глазури, сделав слегка приплюснутую колбасу длиной около 18 см и слегка изогнув концы.

    Шаг 9
    Соберите трубку на доске и положите рядом с телефоном. Смешайте порошок тило с 25 г красной сахарной пасты (это поможет сделать его намного тверже), затем скатайте его в нить длиной около 60 см.Слегка оберните его вокруг карандаша, оставьте на несколько минут, затем подключите трубку к телефону, как провод.

    Step 10
    Раскатайте белую сахарную пасту до толщины примерно 3 мм и с помощью ножа на 9 см вырежьте диск. Смочите спинку, чтобы она приклеилась, и поместите ее в центр торта, как циферблат. Вырежьте второй 9-сантиметровый диск, затем вырежьте 3-сантиметровый диск из центра. Используйте круглый резак диаметром 1 см, чтобы вырезать 10 маленьких отверстий в кольце белой глазури для цифр на циферблате.Закрепите это поверх первого диска.

    Step 11
    Используя черный пищевой краситель, нарисуйте цифры и сообщение в центре циферблата. (В качестве альтернативы можно приготовить немного черной глазури до консистенции трубочки и налить ее, используя небольшой кондитерский мешок с тонкой пишущей насадкой.)

    Для приготовления сахарной пасты:
    2 столовые ложки желатинового порошка
    2 столовые ложки глицерина
    125 г жидкой глюкозы
    1 кг сахарной пудры
    красный пищевой краситель

    Налейте 5 столовых ложек холодной воды в небольшую кастрюлю и полейте желатином.Добавьте глицерин и глюкозу и очень, очень осторожно нагрейте, пока желатин не растворится. Поместите смесь и половину сахарной пудры в чашу миксера с взбивателем и перемешайте до однородной массы. Вынуть 100 г, накрыть пищевой пленкой и отложить.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *