Рецепт торт свадебный с фото: пошаговый рецепт с описанием и фото, варианты оформления, советы

пошаговый рецепт с описанием и фото, варианты оформления, советы


Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

  • сливочное масло, 925 г;
  • сахарная пудра, 1,23 кг;
  • семена ванили, 4 стручка;
  • ванильный экстракт, 6 ч.л.;
  • яйца, 19 шт.;
  • мука, 1,4 кг;
  • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
  • растительное масло, для смазывания форм;
  • горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

  1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
  2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
  3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.

  4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.

  5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.

  6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.

  7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
  8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.

  9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.

  10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

По принципу хенд-мейд

Сделав свадебный торт своими руками, вы добьетесь того, что это торжество надолго запомнится всем гостям. Ведь чаще семейные пары прибегают к услугам профессиональных кондитеров, не решаясь самостоятельно взяться за выпечку вкусного десерта на конец торжественного вечера.

Но в последнее время популярный хенд-мейд, охвативший уже множество областей применения, добрался и до свадебных традиций. В действительности все это — возрождение давно забытых традиций. Ведь еще наши бабушки пекли свадебные караваи своими руками, так что тут нет ничего удивительного. А вот сам процесс вас затянет и поглотит, можете быть уверены. Ведь это так здорово — собрать своих подруг после девичника, чтобы провести вечер накануне самого главного торжества в вашей жизни за выпечкой торта! Единственное, необходимо выбрать проверенный рецепт, который всем понравится, а у вас получится достойно его реализовать. Тогда сделанный своими руками в домашних условиях свадебный торт получится таким, как вы мечтаете.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

  1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
  2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
  3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
  4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
  5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
  6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Рецепт

Оптимальным вариантом в этом случае будет испечь торт Naked Cake. Его еще принято называть голым. А приготовить именно этот свадебный торт своими руками стоит по нескольким причинам.

Сейчас он чрезвычайно популярен и считается одним из самых модных свадебных трендов сезона. К тому же он максимально натуральный, так что уместным будет использовать для его украшения так называемый экостиль. Все это позволит вам прикоснуться к традициям и на себе прочувствовать всю прелесть этого обычая.

Еще один плюс этого торта состоит в том, что если с украшением пойдет что-то не так, то для всех окружающих огрехи можно будет списать на заранее задуманную оригинальность и стиль хенд-мейд. Это только подчеркнет самобытность сделанного своими руками свадебного торта, фото которого есть в этой статье. Поэтому главное — не бояться экспериментировать.

Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

БАЗА ЗНАНИЙ: Как проходит роспись в ЗАГСе без церемонии

Нам понадобятся:

  • одна столовая ложка сахара;
  • 250 грамм масла сливочного;
  • одно яйцо;
  • 0,5 ст. сливок;
  • 10 грамм сахара ванильного.

Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

Готовому сиропу нужно остыть.

Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.


Готовим свадебный торт сами

Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для свадебного торта своими руками можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

Ингредиенты для бисквита

А теперь мы расскажем, как приготовить свадебный торт своими руками, пошагово.

Начать следует с того, чтобы испечь бисквит. Тут можно взять любой любимый вами и проверенный рецепт, который вы не раз использовали. Так, для классического бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 куриные яйца;
  • половина чайной ложки ванильного экстракта;
  • 200 граммов сахара;
  • 200 мл подсолнечного масла;
  • 200 мл воды;
  • 250 граммов пшеничной муки;
  • 50 граммов какао-порошка;
  • 100 граммов крахмала;
  • 10 граммов разрыхлителя;
  • соль — по вкусу.

Особенности приготовления

В результате у вас должен получиться торт, высота бисквитов которого будет варьироваться от 7 до 12 сантиметров. Обратите внимание, что можно испечь один толстый бисквит или несколько бисквитов потоньше. Следует только учесть, что бока «голого» торта ни в коем случае не следует замазывать мастикой или кремом. Ведь он поэтому и называется голым. При этом боковые поверхности коржей бисквита могут стать замечательным украшением этого десерта.

Например, их можно сделать разного цвета, с эффектом омбре (то есть плавным переходом от темных к более светлым тонам) или контрастными. Если вы остановились на нескольких тонких бисквитах, то окрасьте их по-разному, в тон вашей свадьбы. Нужно только помнить, что в настоящий «голый» торт не добавляют искусственные красители. Поэтому если вы желаете в точности следовать каноническому рецепту, то окрасьте коржи какао или фруктовым соком.

Оригинальные идеи

Если вы хотите как-то дополнительно оригинально украсить свой торт, то, помимо свежих ягод и фруктов, можете использовать свежие цветы. Для этого их необходимо предварительно вымыть и высушить, чтобы крем не потек, а бисквит не отсырел.

Также следует помнить, что сок некоторых растений ядовит, поэтому цветы для украшения выбирайте аккуратно. Лучше отказаться от редких и экзотических цветов, названий которых вы не знаете, даже если они поражают вас своей красотой. Выкладывать их на торт следует перед самой подачей его к столу, потому что живые цветы без воды — недолговечное украшение.

Когда ваш свадебный торт будет практически готов, его следует отправить в холодильник на несколько часов. За это время он должен хорошенько настояться в прохладном месте. Только в этом случае десерт получится действительно вкусным и оригинальным. Если вы будете в точности следовать всем советам, то гарантированно добьетесь успеха.

Завершающий этап в создании свадебного торта

Охлажденным сиропом хорошо пропитать коржи, смазать их полученным сливочным кремом. И свадебный торт готов.


Готовьте свадебный торт за несколько дней до мероприятия

Лучше всего начинать готовить за несколько дней до предстоящего мероприятия. Заготовку торта можно оставить в холодильнике, она благополучно сохранится до свадьбы. За день до торжества можно украсить выпечку, чтобы не утруждать себя в и без того ответственный день. И, конечно, торт будет выглядеть эффектно, имея несколько этажей, два или три, этого достаточно. Ваш торт наверняка понравится гостям!

Грамотная начальная подготовка

Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, дающих возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

Важные моменты подготовки

Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

  • форму торта;
  • размер и количество ярусов;
  • цвет;
  • подставку.

Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть обстоятельно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше всего сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомства, его начинки и способ украшения.

Многообразие форм торта

Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданиям сулит новобрачным светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

Не все придерживаются классического оформления, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников — до необычных форм. При выборе следует ориентироваться на общую идею для свадьбы и возможности соблюсти ее при выпечке торта.

Сейчас продаются различные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет требуемой конфигурации и вырезать по нему слои торта после выпечки.

Выбор композиции и размера

Размер следует рассчитывать, ориентируясь на количество приглашенных гостей, исходя из расчета 150–200 граммов на порцию. При весе более 3 кг его лучше сделать многоярусным. Нижняя основа десерта в этом случае должна быть не менее 2,5 кг.

Многоуровневый торт смотрится величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на разных по высоте подставках.

Из композиционных решений для домашнего приготовления можно использовать, например, два сердца расположенных рядом и соединенных в одно целое. Одно сердце при этом можно представить женихом в костюме, другое — невестой в платье.

Вместо привычного торта можно сделать десерт из пирожных, оформленных в одном стиле. Такой десерт следует разложить на многоярусной подставке. На самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо поместить небольшой одноярусный тортик. Пирожные легче перевозить, все получат одинаковые порции, никто не останется обделенным, а смотрится этот вариант восхитительно.

Цветовое решение шедевра

Самый популярный цвет торта — белый. Он является символом невинности, трепетности и нежности. Часто такое изделие украшают в тон банкетного зала, букета невесты или опираясь на тематику свадьбы. Выбор оттенков традициями не ограничен, можно встретить свадебные кулинарные шедевры самых разных цветов и даже в полоску.

Проблем с выбором цвета и украшением поможет избежать «голый» свадебный торт. Другое название для него — Haked cake. Его преимущество в максимальной натуральности. Видны все слои и прослойки, тем не менее, он выглядит привлекательно, аппетитно и способен создать праздничную атмосферу. Ягоды и дары природы — украшение такого торта.

Подставка под свадебный торт

Существует большое многообразие подставок под кулинарные шедевры, различающиеся формами и материалом. Это может быть классический вариант или выполненный в виде коляски, башни, водопада, кареты.

Это приспособление способно облегчить подачу торта, придать десерту аккуратности и изысканности. При этом должно быть сохранено соответствие стилю. Можно не покупать такое приспособление, а взять напрокат или сделать подложку самому. Для этого следует использовать плотный материал, обернутый пищевой фольгой. При декорировании следует ее украсить.

Свадебный торт, рецепт с фото

Свадебный торт – это эффектная кульминация торжества, его сладкая точка. Поэтому она должна быть запоминающейся, а значит красивой и очень вкусной. При этом сегодня создать такое совершенство, как свадебный торт, своими руками вполне реально – к нашим услугам тысячи рецептов, в том числе с фото- и видео, масса идей по его оформлению, хорошие электрические и газовые кухонные помощники, широчайший ассортимент продуктов в магазинах, в том числе мастик и всяких съедобных «штучек» для его украшения. От вас нужен только повод, желание и хорошее настроение. И если вы решились на такой кулинарный подвиг и хотите испечь действительно хороший свадебный торт, рецепт этого восхитительно вкусного тортика вам будет очень кстати.

Торт свадебный «Восхитительный»

Гармоничный, нежный вкус этого торта с легкими кофейно-шоколадными нотками не только полностью соответствует торжественному поводу. Он обязательно останется в памяти всех его попробовавших приятным послевкусием праздника.
Необходимые ингредиенты (на 15-18 порций):

  • мука – 700 г
  • масло сливочное размягченное – 450 г
  • сметана (густая) – 500 г
  • какао-порошок – 160 г
  • ликер малиновый – 100 мл
  • яйца – 8 шт
  • сливки (35-40% жирности) – 950 г
  • джем малиновый – 700-900 г
  • сахар (тростниковый) – 1360 г
  • кофе (свежезаваренный) – 600 мл
  • имбирный порошок– 4 ч. л.
  • ванильный экстракт – 4 ч. л.
  • шоколад (белый) – 700 г
  • сода – 2 ст.л.
  • желатин (порошковый) – 3 ч. л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахарный сироп – 1 л
  • малина свежая

И пусть вас не пугает такое количество ингредиентов – наш подробный пошаговый рецепт свадебного торта поможет вам на пути создания этого вкусного шедевра.
Способ приготовления:
1. начнем традиционно — с теста для бисквита: хорошенько взбиваем масло с сахаром (минут 6 на средней скорости). Затем, не выключая миксер или блендер, вводим в массу по одному яйца, ваниль, какао, имбирь и смесь соли с содой. Вмешиваем туда еще половину сметаны и треть объема муки, вливаем тоненькой струйкой кофе. Перемешиваем все – и наше тесто готово;

2. переходим к выпечке бисквита. Здесь нам нужны будут 2 одинаковые большие формы, которые мы выстилаем пергаментом или бумагой для выпечки, смазываем жиром, присыпаем мукой (или молотыми сухарями) и разливаем в них тесто. Разогреваем нашу духовку до 150С и выпекаем в ней бисквиты около получаса, потом температуру убавляем до 130С и ждем еще 40 минут. Вынимаем наши готовые бисквиты и охлаждаем их прямо в формах;
3. теперь займемся муссом: заливаем желатин холодной водой в количестве 120 мл, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Нагреваем 350 г сливок до кипения, убираем с огня, вмешиваем в них желатин. Выливаем сливочно-желатиновую смесь в отдельную емкость и смешиваем ее с мелко нарубленным шоколадом. Накрываем ее пищевой пленкой и помещаем в холод на 6 часов;
4. начинаем «сборку» нашего свадебного торта. Мы предлагаем вам самый простой одноярусный вариант, как приготовить свадебный торт в этом плане. Вы же, по желанию, можете сделать его многоярусным или придать ему необычную форму. Итак, из сахарного сиропа и ликера делаем пропитку, просто смешивая их, а джем немного разогреваем в сотейнике или микроволновке. Теперь переходим к коржам: подравниваем их ножом-пилкой, разрезаем каждый корж пополам вдоль и раскладываем разрезанными частями вверх. Пропитываем два и них пропиткой, смазываем джемом. С помощью кондитерского мешка по спирали наносим на один из коржей треть объема мусса, раскладываем ягодки малины и накрываем вторым. Ставим заготовку в холодильник на 40 минут;
5. идем дальше: достаем из холодильника уже перемазанные коржи, пропитываем и смазываем еще один корж и верхний из уже перемазанных. На него же выкладываем еще треть мусса и малину, накрываем третьим коржом и снова ставим в холодильник на 40 минут. Затем также поступаем и с четвертым коржом, но оставляем его в холодильнике уже на ночь.
В отношении оригинального украшения нашего вкуснейшего праздничного торта, можете использовать многочисленные идеи украшения свадебных тортов с фото и видео-уроками, которых много и в интернете, и в печатных изданиях. А можно просто покрыть его марципаном и декорировать цветами.

Свадебный торт – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Этот тортик я делала к 5 октября, просто никак не успеваю выставлять рецепты %) очень много работы, сегодня же плохое самочувствие помешало работе, зато помогло выставить рецепт %) что-то мысли у меня сегодня путаются, но мне очень хотелось что-то выложить, просто очень скучаю (((( Итак, моя подружка сразу сказала, что хочет просто белые идеально ровное торты, а сверху композиции из цветов, я попросила ее прислать, либо фрагмент ее букета либо любую цветочную композицию из интернета, чтобы я повторила, то, что ей нравится. В присланной композиции я насчитала 2 лилии, 1 розу, 3 бутона, 19 маленьких цветочков и 16 листиков, подставка у меня под 5 тортов, так что все нужно умножить на 5 и сделать :))) приступаем )))))

2. Лилии я делала так, на крепкую проволоку сделала пестик, немного подкрасила его внизу зеленой краской, затем белую проволоку слегка смочить и проткнуть ею маленький овальный шарик (тычинку) подождать, когда присохнет, затем кистью обмазать жидким медом и макнуть в какао, белую проволочку окрасить в желтый вверху и в зеленый снизу, сделала 60 штук, по шесть штук примотала тейп-лентой к пестику.

3. Бутончики это просто, сделала зеленый бутон и белые лепестки, просто прорисовала по конусу инструментом линии, затем окрасила бутон пищевыми красителями кисточкой. Как делать розочки я уже рассказывала, подробнее можно посмотреть в торте "Музыка" http://www.koolinar.ru/recipe/view/104002

4. Самое муторное для меня это были малюсенькие цветочки, их нужно было сделать 100 штук, вроде бы элементарно, но так утомительно, цветочек я вырезала плунжером, делала небольшой зеленый конус, к нему приклеивала цветочек, нанизывала на проволоку и еще вставляла из пасхальных посыпок шарик в центр цветочка. Не менее нудно было изготовление листочков, их надо было тоже почти 100, проволоку, на которую я крепила листики я иногда наматывала на палец и снимала, чтобы получились неровные веточки-спирали. Все это я делала за две недели до свадьбы, потому что очень боялась опоздать, и конечно, все должно успеть просохнуть, вот все сушится, спасибо Миле за такую чудесную подставку, пользуюсь ею постоянно :*

5. Теперь лилии. Сахарную пасту лучше делать с трагакантом, масса получается очень пластичной, можно раскатать очень тонко и быстро сохнет, что уменьшает время ожидания. Но если его нет, то цветы все равно получаться, можно при замесе пасты заменить 100 грамм пудры, на 100 грамм кукурузного крахмала, лепестки тоже будут сохнуть быстрее.

6. Специальной вырубкой нужно нарезать лепестки, если сразу нарезать много, надо обязательно накрыть пакетом или кружкой, тарелкой, чтобы лепестки не сохли быстро, пока не обработать края.

7. Теперь смочить белые проволочки и приклеить к лепесточкам. Хочу поблагодарить одну нашу кулинарушку Наташу-маталя, она дала мне очень простой, но такой нужный совет, в шприц нужно положить кусочек сахарной пасты, и разогреть в микроволновке прямо шприц 5-7 сек, масса нагреется и станет очень пластичной, и тогда выдавить сахарную пасту ровными палочками, чтобы закрыть проволоку на лепестке.

8. Вот так получается.

9. Теперь еще одна нужная вещь - вайнер для лепестков, прижимаем к нему лепесточек для придания текстуры.

10. Вот таким инструментом раскатываем край, прямо на ладони и он станет такой волнистый.

11. И вот таким инструментом делаем углубление по центру лепестка.

12. Оставила сушится на рулонах фольги и пергаментной бумаги ))

13. Я приобрела только одну сухую красочку, для цветов она не заменима, очень естественно получается, работала просто сухой кистью, наносила краску снизу, растушевывала к краям.

14. Гелевыми красками поставила точки кистью.

15. И теперь опять тейп-лентой примотала к заготовке - пестику с тычинками, сначала три лепестка, затем еще три.

16. Дальше я делала мини-букетики, по два-три листочка и 3-5 цветочков сматывала между собой на разном расстоянии.

17. Сначала я присоединяла их к одной лилии, тоже приматывая тейп-лентой

18. Затем два букета с лилиями соединяла между собой, вот и готовая композиция.

19. И вот готово 5 композиций )) Жаль у меня нет зеленой сухой краски, пришлось листочки прокрасить гелевыми красками, получились немного яркими.

20. Про выпечку бисквита не пишу, уже много рассказывала, мне очень нравится простой классический с грецким орехом, пропитала я его сиропом с ликером Бейлиз, сделала прослойки вареной сгущенки, которую сама варила в банках, и прослойки обычного масляного крема со сгущенкой.

21. Выравняла торты шоколадным ганашем, кстати, каждый тортик стоит на подложке по диаметру такой же как подставка для торта.

22. И вот пять моих тортиков, как видите в холодильник поместился только супчик, все пришлось выписать )))))

23. Подробно о выравнивании торта можно посмотреть здесь http://www. koolinar.ru/recipe/view/106515, не буду перегружать и без того длинный рецепт, все тортики я покрыла мастикой, по низу с помощью бордюра сделала такую ленту и приклеила серебряные шарики.

24. Подставку для торта я купила на e-bay, купила атласную ткань у нас в магазине, текстильные лепестки тоже через интернет, и вот такой получился мой первый свадебный торт. Я очень переживала и была очень рада завершению такого большого труда )))) На свадьбе я рассказала гостям, что цветочные букеты можно хранить дома на память об этой чудесной свадьбе, по одному букету мы отдали родителям, остальные три продали с аукциона с большими кусочками торта. 🙂 Еще надо сказать, что в этом торте, по евро-стандарту 90 порций.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

  • Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
  • Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.
  • Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
  • Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.
  • Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
  • Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
  • Силиконовая лопатка.
  • Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.
  • Несколько качественно подточенных ножей.
  • Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
  • Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Свадебный торт своими руками в домашних условиях

Начинать готовить свадебный торт можно максимум за 2–3 дня в зависимости от используемой начинки. Если коржи промазываются сливочным, масляным или сметанным кремом, то такой десерт можно создавать только за сутки до праздника, иначе он размокнет или испортится. Заготовки накрываются пищевой пленкой и ставятся в холодильник, а вечером перед торжеством достаются и украшаются. Это делается для того, чтобы коржи и отделка не обветрились.

Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

  • сливочное масло, 925 г;
  • сахарная пудра, 1,23 кг;
  • семена ванили, 4 стручка;
  • ванильный экстракт, 6 ч.л.;
  • яйца, 19 шт.;
  • мука, 1,4 кг;
  • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
  • растительное масло, для смазывания форм;
  • горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

  1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
  2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
  3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
  4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.
  5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.
  6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.
  7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
  8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.
  9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.
  10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

  1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
  2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
  3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
  4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
  5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
  6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Свадебный торт домашний

Свадебный торт своими руками в домашних условиях

Свадебная суматоха! Думаю с ней сталкивалась каждая девушка, женщина в преддверии собственной свадьбы или свадьбы дочери, сына. Очень много всего нужно подготовить: кольца, наряды, букет, зал , стол и конечно же главный атрибут — свадебный торт!

Ну а поскольку у нас кулинарный сайт, будем готовить свадебный торт домашний, своими собственными золотыми ручками! Очень сомневаюсь, что именно невеста будет его готовить, скорее мама или свекровь, а может у бабушки или тёти хватит сил порадовать внучку/племянницу?

Рецепт свадебного торта в домашних условиях:

  1. Для основы приготовим медовый бисквит. Для того, чтобы торт был высоким и объёмным нужно будет испечь 2 бисквита и разделить их на коржи. Сначала готовим один бисквит. Просейте 2 стакана муки.
  2. Отдельно взбейте до бела и увеличения объёма массы: 3 яйца, пол стакана сахара и щепотку соли.
  3. Возьмите 3 столовые ложки мёда с горкой и растопите на огне, как только растает насыпьте 1 ч.л. соды и как только начнётся реакция, бурление соды, сразу уберите с огня и перемешайте.
  4. Во взбитые яйца добавьте мёд и взбивая хорошенько ещё. Туда же понемногу взбивая или хорошо мешая добавляем всю муку.
  5. Форму для выпекания (диаметром 30 см)застелите пергаментом, вылейте тесто в большую форму, так чтобы оно занимало 1/3 часть. Накройте верх формы фольгой, чтобы он не пригорал. Выпекайте в духовке 45 минут. Проверьте готовность палочкой, если тесто прилипает поставьте снова в духовку ещё минут на 10-15.
  6. Снимите фольгу с формы. Застелите рещётку для торта кухонным полотенцем и аккуратно выложите на неё бисквит. Уберите пергамент с бисквита. Оставьте остывать на 6-12 часов. Приготовьте также ещё один бисквит.
  7. Когда бисквиты остыли, разделите каждый из них на 2-3 коржа.
  8. Теперь приготовим крем. Взбейте 600мл магазинных специальных сливок «для взбивания» 30% жирности, добавьте 1 обычную баночку варёной сгущёнки и снова взбейте. Получится карамельный крем.
  9. Выложите на подставку для торта ровный нижний корж. Разделите крем на 4-5 одинаковх частей и смажьте каждый корж. Верхний корж должен быть ровным и его сверху не мажем кремом.
  10. Теперь готовим крем под сахарную массу(мастику). Отделите 6 яичных белков, добавьте немного соли, 2 пакетика ванильного сахара. Взбивайте на водяной бане, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте ещё. Немного остудите белки. Снимите с бани и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте кусочками 1,5 пачки сливочного масла (82% жирности) и взбивайтедо хорошей густоты, белого цвета.
  11. Обмажьте тоненько торт масляно-белковым кремом, выравнивая под мастику. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания масла.
  12. Мастику и различные украшения можете делать на свой вкус!
  13. За ранее делаем кружева из айсинга, розочки, цветочки, красим их в серебристый цвет спреем и когда подсохнут украшаем торт по бокам.
  14. Обтягиваем торт белой мастикой и украшаем, в центре ставим фигурку жениха и невесты.

Ингредиенты:
для бисквита:

  • 2 ст. муки
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст.л. мёда

для крема:

  • 600 мл сливок для взбивания (30% жирности)
  • 1 банка варёной сгущёнки

для крема под мастику:

  • 6 белков
  • щепотка соли
  • 2 пак. ванильного сахара
  • 1 ст. сахара
  • 1,5 пачки хорошего сливочного масла (82% жирности)

Как сделать красивый и простой свадебный торт?

Свадебный торт является неотъемлемой частью этого мероприятия. Одни предпочитают заказывать его в какой-либо кондитерской, а другие – хотят сотворить произведение искусства самостоятельно. Стоит сказать, что не каждый может справиться с такой нелегкой задачей. Ведь десерт в честь свадьбы должен не просто быть вкусным, но и очень красивым.

Своим внешним видом он просто обязан привлекать друзей и близких. Поэтому если вы решили печь торт на свадьбу, то стоит это учитывать. Также очень важно подготовить все материалы, которые могут понадобиться в процессе, и определиться с рецептом десерта.

Идеи простых и вкусных тортов на свадьбу

Существует большое количество изделий, которые сможет сделать даже неопытная хозяйка. Простым вариантом считается приобрести уже готовые коржи и перемазать их каким-либо кремом. Например, сметанным или сливочным. Также между коржами можно разместить орехи, фрукты и многое другое.

Если вы дружите с тестом, то можно испечь бисквитные коржи или песочные. После чего перемазать их кремом, а сверху залить какао. Поверх этого десерта можно выложить гранат или клубнику.

Чаще всего в домашних условиях создают одноэтажные торты. Они проще в изготовление, чем многослойные. Ведь чтобы спечь торт в несколько этажей необходимо обладать некоторыми навыками. Если же опыт у вас есть в работе с подобными тортами, то можно смело творить и удивлять своих гостей.

Как испечь торт своими руками?

Любая вещь, которую человек создает, является бесценной. Ведь человеческий труд особенно цениться, ведь если кто-то впервые сделал что-то необычное, то не оценить такое нельзя. Чтобы сделать торт самому необходимо определиться с рецептом и подготовить все материалы и продукты, которые понадобятся.

Подготовка

Перед тем, как приступить к изготовлению десерта нужно подготовить разные материалы и приспособления. Их набор завит от рецепта торта, который вы выбрали. Если тесто будет бисквитное, то вам понадобятся формы разных размеров.

Для приготовления теста и крема просто незаменимым станет блендер. Также неотъемлемой частью в процессе приготовления являются миски. Они должны иметь разные размеры.

Рецепт

Для приготовления вкусного свадебного торта необходимо определиться с рецептом. Давайте разберем самый простой и в тоже время вкусный торт.

Для его приготовления понадобиться:

  • 0,5 кг муки;
  • 0,5 кг сахара;
  • 0,5 кг сливочного масла;
  • 0,5 кг миндаля;
  • 12 яиц;
  • цедра одного лимона;
  • соль и мускат.
  • яиц 6 шт;
  • 0,5 сливок;
  • сок с лимона;
  • обязательно щепотка соли;
  • масло сливочное 140 гр;
  • желатин в листах;
  • сахар.

Это один из самых простых рецептов свадебного торта. Его сможет испечь даже девушка, которая раньше не работала с тестом. Опираясь на перечень продуктов необходимо подготовить материалы и приспособления. Они станут помощниками в процессе приготовления.

Пошаговое руководство

Отделяем желтки от белков. После чего в желтки нужно добавить сахар и масло. Все это хорошо взбить и добавить миндаль и цедру одного лимона. Еще раз хорошо все перебить.

Готовое тесто надо разлить по формам и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. После того, как коржи приготовятся, им необходимо будет постоять 12 часов.

С тестом разобрались теперь перейдем к приготовлению крема. Для начала следует замочить желатиновые пластины и растопить сливочное масло. Яйцо разделить на две части. После чего взять желтки и взбить с соком и цедрой лимона. В эту смесь нужно добавить растопленное масло.

Наполовину готовый крем ставим на паровую баню и потихоньку вмешиваем сахар. Смесь нужно перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Как только крем начнет становиться пышнее, необходимо добавить к нему растворившийся желатин. Перемешиваем все, снимаем с огня и даем крему остыть.

Теперь торт нужно собрать. Каждый корж необходимо промазать, заранее приготовленным кремом. После дать десерту пропитаться хотя бы пару часов. Теперь можно смело приступать к декорированию свадебного торта. При желании для этого можно использовать тот же крем или любой другой, который будет вам по душе.

Чем украсить торт в домашних условиях?

Существует несколько способов украсить торт в домашних условий. Одни используются часто, а другие очень редко. Рассмотрим самые простые способы декорирования десерта на свадьбу.

Сахарной глазурью

Этот способ является самым простым и доступным. Для этого следует подготовить следующие продукты:

  • 7 ст. ложек молока;
  • 7 ст. ложек сахарной пудры;
  • сливочного масла;
  • растительного масла;
  • немного ванили;
  • краситель любого цвета.

Для начала нужно с бисквита убрать лишние крошки. В этом поможет вам силиконовая кисть. После чего десерт нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодное место на несколько часов. Пока наши коржи остывают нужно смешать два вида масла между собой с помощью миксера.

Во время взбивания вводим ваниль, потом молоко и небольшими порциями сахарную пудру. В готовый крем добавляем краситель необходимого цвета.

Достаем торт и начинаем украшать его глазурью. Для этого следует взять гладенький шпатель. С его помощью крем тонким слоем наносим на десерт. Тщательно нужно промазывать по бокам. Дальше необходимо дать глазури застыть, для этого отправляем торт в холодильник минут на 15.

После застывания следует нанести еще один слой крема. Чтобы получить идеально гладкую поверхность нужно использовать широкий шпатель. Выровнять поверхность можно с помощью воды. Для этого понадобиться пульверизатор.

Цветной шоколад

Это самое популярное и простое украшение. Окрасить шоколад можно с помощью обычных пищевых красителей. Но стоит отметить, что для этого подходит только белый шоколад. Его необходимо растопить на паровой бане и добавить краситель.

Полезное видео

Изготовление дома свадебного торта.

Как сделать торт для свадьбы своими руками?

Изготовление торта на свадьбу.

Заключение

Свадебный торт своими руками – это бесценное произведение искусства. Люди, которые решаются на такой шаг заранее обдумывают, какой внешний вид будет иметь десерт. Как уже говорилось выше, торт должен быть не только красивым, но и вкусным. На этот момент при изготовлении десерта своими руками следует обратить особое внимание.

Свадебный торт своими руками — 14 идей

Свадебный торт своими руками

Прошли те времена, когда в жаркую летнюю погоду гостям выносили огромные свадебные торты, сделанные на заказ. Простые и стильные свадебные торты своими руками, выполненные в стиле минимализма – новое модное веяние, пришедшее к нам не так давно. С помощью нескольких слоев, небольшого количества глазури, крема и красивых украшений, вы с легкостью сделаете такой свадебный торт в домашних условиях.

Если вы сочтёте, что ваш свадебный торт выглядит слишком скромно, добавьте фрукты или живые цветы.

Свадебный торт в домашних условиях:

Шоколадно-цветочный свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Сделайте слои, выбрав темную основу, например, шоколад, добавьте яркие акценты с помощью крема и кокосовой стружки.

Свадебный торт – карамель с глазурью

Свадебный торт своими руками

В торт с ванильным или шоколадным вкусом добавьте немного глазури и цветов.

Глазированный слоенный свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Этот торт – идеальное сочетание глазированного и неглазированного этажа свадебного торта, предоставляя гостям возможность выбрать свой лакомый кусочек.

Легкий глазированный свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Если Вы не хотите промазывать все слои глазурью, просто нанесите глазурь поверх торта.

Свадебный торт — Винтажный парус

Свадебный торт своими руками

Дайте торту немного романтики, и в добрый путь на винтажных парусах.

Шоколадный слоеный свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Слой за слоем шоколада?! Всегда очередь за вторым кусочком.

Свадебный торт – Сочные акценты

Свадебный торт своими руками

Сочные кусочки в студию! Ароматный сочный свадебный торт гости долго будут еще долго вспоминать.

Клубнично-цветочный свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Соедините лучшее из свадебных украшений – цветы и фрукты.

Свадебный торт – красный бархат

Свадебный торт своими руками

Лёгкий и вкусный летний свадебный торт станет ярким акцентом праздничного стола.

Простой и сладкий свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Если у вас на свадьбе только близкий круг друзей, то можно их угостить простым тортом, сделанным в домашних условиях. Простой свадебный торт украсьте нежными украшениями или цветами.

Свадебный торт – волшебная пудра

Свадебный торт своими руками

Посыпьте пудру поверх всех голых участков торта, это придаст легкости в образе и дополнительную сладость. Вместо сахарной пудры можно использовать кокосовую стружку.

Фруктовый свадебный торт

Свадебный торт своими руками

Если у вас нет украшений для торта, природа сделает все за вас! Уложите на слои торта натуральные яркие фрукты – это будет лучшим свежим украшением торта.

Свадебный торт — Украшения и глазурь

Свадебный торт своими руками

Если Вы не можете выбрать между украшениями и глазурью или между несколькими ароматами, не стоит выбирать, нанесите все сразу.

Свадебный торт — Взрыв цвета

Свадебный торт своими руками

Добавьте поп-цвета на ваш глазированный домашний торт и расставьте акценты дополнительными цветами.

Желаем сладкой жизни молодоженам!

Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения.

Свадебный торт с белым шоколадом и ягодами рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Изящный четырёхъярусный свадебный торт с нежными коржами на белом шоколаде, прослоенными кремом из белого шоколада и свежими ягодами. Каждый ярус торта покрыт мастикой и украшен королевской глазурью. Вы можете подкрасить мастику на свой вкус или в традиционные свадебные цвета: светло-зелёный, мятный и т. д., и украсить торт лентами и глазурью в соответствующей цветовой гамме. Этот рецепт рассчитан на 1 торт диаметром 25 см. Следовательно, для свадебного торта на 4 яруса вам нужно увеличить количество ингредиентов для коржей в 6 раз, а для крема – в 8 раз. Собранный торт может стоять при комнатной температуре 3 часа.


Рекомендуем

Время: 4 час. 40 мин.
Сложность: средне
Порций: 15 - 20

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Свадебный торт

  • 2/3 ст. сливочного масла комнатной температуры
  • 1 и 1/3 ст. сахара
  • 4 больших яйца комнатной температуры
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 и 1/4 ст. полуобезжиренного молока комнатной температуры
  • 240 гр. белого шоколада, нарубленного
  • 3 ст. ассорти из свежих ягод

Крем из белого шоколада

  • 2 ст. сливочного масла комнатной температуры
  • 450 гр. белого шоколада, растопленного и остывшего до комнатной температуры
  • 2 ст. сахарной пудры, просеянной
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч. л. соли

Декорирование

  • Форма для коржа диаметром 35 см., высотой 7,5 см.
  • Форма для коржа диаметром 25 см., высотой 7,5 см.
  • Форма для коржа диаметром 20 см., высотой 7,5 см.
  • Форма для коржа диаметром 15 см., высотой 7,5 см.
  • 3 картонные подложки диаметром 25, 20 и 15 см. соответственно
  • 1 подставка для торта диаметром минимум 40 см.
  • Необработанный деревянный стержень
  • 1 кондитерская лопатка
  • Кондитерские мешки и наконечники
  • Небольшие вырубки для листьев из мастики
  • Зелёная сатиновая лента шириной 2,5 см., примерно 2 м. тёмно-зелёной и 1 м. светло-зелёной
  • Вращающаяся подставка для торта

Цветочный орнамент

  • 0,5 ст. тёплой воды
  • 4,5 ст. сахарной пудры, просеянной




Приготовление блюда по рецепту:


  1. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло до получения пышной массы. Вмешайте на средней скорости остывший растопленный белый шоколад. Убавьте скорость миксера и вмешайте сахарную пудру, ваниль и соль (крем будет немного мягким). Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем застыл перед использованием.

    Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение недели или завернуть и заморозить на срок до месяца (размораживайте в холодильнике). После размораживания взбейте крем до пышной массы и нанесите на коржи.

  2. Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом форму для коржа диаметром 25 см., присыпьте её мукой и застелите дно пергаментной бумагой.

  3. Свадебный торт с белым шоколадом и ягодами


    С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной массы. Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления, и добавьте ваниль.
  4. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте муку в масляную смесь в 4 захода, чередуя с молоком, хорошо перемешивая после каждого добавления.
  5. Растопите шоколад в миске над медленно кипящей водой, помешивая, пока он практически не растает. Снимите шоколад с водяной бани и продолжайте мешать, пока он полностью не растает. Влейте тёплый шоколад в тесто и перемешайте.
  6. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым, около 45 минут.
  7. Остудите корж в течение 30 минут, затем выложите из формы, чтобы он полностью остыл. Заверните корж и храните в морозильной камере или при комнатной температуре до готовности к сборке.
  8. Для сборки разрежьте бисквит горизонтально на три части. Нанесите около 2/3 ст. крема на нижний корж и 1/3 ст. крема на следующий корж.

  9. Посыпьте ягодами на покрытый кремом нижний корж и накройте вторым коржом кремом вниз так, чтобы ягоды оказались полностью вмятыми в крем.
  10. То же самое повторите со следующим коржом. Нанесите крем на верхушку и бока готового торта и выровняйте. Поставьте в холодильник.
  11. Мастика


    Чтобы подкрасить мастику, добавьте немного пищевого красителя в небольшую миску с мастикой (около 0,5 ст.) и хорошо вымесите.

    Соедините маленький подкрашенный кусок с большой порцией мастики (весом около 1,3 кг. для торта диаметром 35 см., 0,7 кг. для яруса диаметром 25 см., 0,45 кг. для яруса диаметром 20 см. и 0,2 кг. для яруса диаметром 15 см.) и замесите вручную или с помощью миксера с насадкой лопаткой (ручной миксер не подойдёт).

    Для этого торта используется более тёмный зелёный цвет мастики на нижнем ярусе, постепенно переходящий в светло-зелёный верхний ярус.


  12. Чтобы окрасить мастику более интенсивно, добавьте больше красителя для более яркого тона, или больше мастики для более светлого тона.
  13. Декорирование


    Слегка присыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и начните раскатывать самый тёмный кусок мастики для нижнего яруса диаметром 35 см. Раскатайте его в круг толщиной 5 мм. Оставшуюся мастику всё время держите накрытой. Накиньте раскатанную мастику на скалку и аккуратно перенесите её на торт диаметром 35 см.
  14. Выложите мастику на торте и аккуратно руками прижмите её к крему. Обрежьте мастику у основания торта и круговыми движениями пригладьте рукой всю поверхность, чтобы она легла гладко. Если на мастике появляются воздушные карманы, проткните их булавкой, чтобы вышел воздух, и аккуратно затрите пальцем отверстие.

    Точно так же покройте мастикой остальные ярусы торта. Из обрезков мастики с помощью специальной вырубки вырежьте листья и отложите (ничего страшного, если они засохнут).


  15. Ярусы торта


    Чтобы собрать все ярусы торта, их необходимо укрепить деревянными стержнями. Вставьте деревянный стержень в нижний ярус, отступив 10 см. от края.

    Отметьте на стержне верхушку торта и вытащите его. Отрежьте стержень по отметке и нарежьте ещё 4 стержня такой же длины (с ними ваш торт будет стоять ровно). Вставьте стержни сверху по кругу в нижний ярус и аккуратно установите сверху торт диаметром 25 см.

    Точно так же укрепите ярусы диаметром 25 и 20 см.

    При транспортировке торта такого размера и веса рекомендуется перемещать его двумя частями и окончательно собрать уже на месте. Сложите вместе 2 нижних яруса и 2 верхних яруса.

  16. Цветочный орнамент


    Украшать торт начните с нижнего яруса, обернув его зелёной лентой. Наполните кондитерский мешок с маленьким простым наконечником зелёной королевской глазурью и отсадите стебель, прорастающий из ленты.

    Используйте королевскую глазурь, чтобы приклеить к стеблю листья. Продолжайте украшать глазурью каждый ярус (вы можете украсить торт на свой вкус или использовать для вдохновения фото этого торта).

    Королевская глазурь: смешайте все ингредиенты и взбейте с помощью миксера на высокой скорости, пока глазурь не станет крепкой, около 7 минут.

    Подкрасьте глазурь в желаемые цвета. Положите пищевую плёнку непосредственно на её поверхность и держите при комнатной температуре до готовности к использованию.

Категории:

Рецепт свадебного торта: мастер-класс

Начинать готовить свадебный торт можно максимум за 2–3 дня в зависимости от используемой начинки. Если коржи промазываются сливочным, масляным или сметанным кремом, то такой десерт можно создавать только за сутки до праздника, иначе он размокнет или испортится. Заготовки накрываются пищевой пленкой и ставятся в холодильник, а вечером перед торжеством достаются и украшаются. Это делается для того, чтобы коржи и отделка не обветрились.

Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

  • сливочное масло, 925 г;
  • сахарная пудра, 1,23 кг;
  • семена ванили, 4 стручка;
  • ванильный экстракт, 6 ч.л.;
  • яйца, 19 шт.;
  • мука, 1,4 кг;
  • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
  • растительное масло, для смазывания форм;
  • горячая вода, 18 ст. л.

Мастер-класс с фото

Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

  1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
  2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
  3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им  промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.
  4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.
  5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.
  6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.
  7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
  8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.
  9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.
  10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами. 

Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

  1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
  2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
  3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
  4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
  5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
  6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

Рецепт свадебного торта с белым миндалем

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт. Я делаю свадебные торты у себя дома, и это один из моих рецептов. Это отличный базовый рецепт, который я использую с добавлением ароматизаторов и экстрактов. Самым популярным пока является оригинальный рецепт, но с ванильными стручками и миндалем, а затем с малиновым вареньем, взбитым с кремовой начинкой. Я также добавляю цедру и сок лимона (исключая миндаль), цедру апельсина и сок с простым медовым сиропом, нанесенный на испеченный и остывший торт.Это мой любимый рецепт торта, отличная текстура, крошка, очень влажный, но выдерживает работу с ним, чтобы сделать свадебные торты большего размера. И прекрасно держит помадку Marshmallow (найденную на этом сайте). Большое вам спасибо за то, что поделились с нами !! *** Просто обновление. *** Я знаю, что несколько человек задаются вопросом, можно ли это приспособить для шоколадного торта. Я делал это уже несколько раз. Вот что я делаю: я использую Duncan Hines Dark Choc Fudge. Вместо 1 ц муки я использую 2/3 ц муки и 1/3 какао-порошка. Я использую Ghirardelli. Получается замечательно.Надеюсь это поможет !

Это ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ торт, созданный Ребеккой Саттерби, который вкратце называется WASC. Всем рекомендую. Вы можете легко заменить белую смесь для торта и миндальный ароматизатор и приправить его по своему вкусу (смесь для лимонного пирога с ванильным вкусом и т. Д.). Я также использую ароматизированные сливки для кофе (жидкая версия) вместо воды и иногда йогурт вместо сметаны (для согласования вкуса). Я также добавляю 1/2 пакета смеси для пудинга, чтобы сделать его очень влажным (быстрорастворимым, сухим).Также НЕ имеет значения, есть ли в смеси для торта уже «пудинг». Это просто маркетинговый прием. Я предпочитаю белую смесь для торта BC, а желтую - DH. Убедитесь, что вы просеивали оба. Полученный торт будет довольно плотным (и СУПЕРВЛАЖНЫМ) по сравнению с типичным тортом в коробке (предполагается, что это гибридный торт) и достаточно прочным, чтобы удерживать помаду. Если вы нарезаете торт, не покупайте пудинг.

Это абсолютный хранитель. Лучший белый влажный торт, который я когда-либо пробовала.Я использовала взбитую глазурь и залила слои ананасом. Я думаю, в следующем должны быть слои клубники, а в следующий раз попробовать смесь лимонного торта с ананасом. Я приготовил это из 3 круглых коржей, и на выпекание у меня ушло около 38 минут. Так хорошо, не смотри дальше. Это лучше, чем самые дорогие торты, которые я ел на свадьбах. Секрет легкого торта состоит в том, чтобы перемешать, как указано, но добавляйте взбитые яичные белки в тесто в последнюю минуту, а не с другими ингредиентами, иначе у вас будет более плотный пирог, а не легкий.Совершенно стоящее. Выпекается более 38 лет, и это лучший белый торт.

Этот торт - совершенство! Я испек много тортов, и этот действительно мне понравился. Вы должны попробовать это, чтобы поверить, насколько это хорошо. Я сделала это на вечеринку по случаю 30-летия моего мужа, и всем это понравилось. Это намного лучше, чем некоторые из тортов, которые я заказывала в пекарнях. Обязательно попробуйте это и точно следуйте, я бы ничего не добавил. Я заморожен простой ванильно-миндальной кремовой глазурью, 3 гр.кондитерский сахар, 1/3 гр. сливочного масла, 1 ч. л. ванили, 1/2 ч. л. экстракт миндаля и 1-2 ст. молоко. Убедитесь, что вы правильно прочитали рецепт, чтобы использовать сковороду подходящего размера. Я читал слишком быстро и использовал противень 7x11 дюймов, и он получился идеально, но очень высоким и потребовалось целую вечность, чтобы выпекать при 325. Я думаю, что 9x13 тоже подойдет. спасибо CUPYCAKESMURF!

Время выпечки указано неточно. Для торта практически любого размера (даже небольшого 6-дюймового круглого) потребуется минимум 45 минут. На противень большинства размеров потребуется примерно 1 час.Обратите внимание на крошечную трещинку по краю, где торт только что начал выходить из формы. В некоторых рецептах это было бы "переборщить", но сметана в этом рецепте заставляет торт усадиться немного больше, чем обычно. Точный момент готовности центра обычно согласуется с появлением этой волосяной трещины. Кроме того, с новыми меньшими коробками Betty Crocker на 15 унций (не круто, Бетти!) Вам нужно уменьшить воду до 1 стакана + 2 столовых ложки

Моя дочь выходит замуж в октябре.Я делаю торт для их приема, поэтому я сделала несколько небольших образцов разных тортов, это тот, который она выбрала. Всем понравился этот торт. Просто лучший.

Это отличный рецепт. Он влажный и ароматный. Я удвоил рецепт, чтобы сделать один слой 6 "x3" и один 10 "x3" для двухуровневого свадебного торта. Я наполнил нижнюю часть лимонным творогом, а верх - малиновым джемом, и они оба были потрясающими на вкус. Он хорошо переносится и с помадкой. Всем это понравилось.

Я внес некоторые изменения - я люблю миндаль, но я делал это как кексы для группы 1, 2 и 4 лет, поэтому я исключил экстракт миндаля и удвоил количество ванили.Мне не хватало сметаны, и я использовал около 2,5 унций размягченного сливочного сыра, чтобы компенсировать разницу и получить 1 стакан. Кроме того, я добавил около 1 стакана расплавленного полусладкого шоколада на 3 стакана жидкого теста и выложил ложкой часть каждого теста во вкладыши, чтобы получились «половинки». У меня есть 24 обильно заполненных кекса и один круглый торт диаметром 8 дюймов. Я помню, надеялся, что они того стоили. Ух ты - они УДИВИТЕЛЬНЫЕ. Я определенно фанат глазури, но я мог полностью насладиться этим тортом, даже когда на нем ничего не было. .Он совершенно сладкий, очень влажный, в то же время какой-то плотный и легкий - и вкус замечательный. Этот рецепт определенно находится в моей "популярной" коллекции. Абсолютно вкусно.

Этот торт был, наверное, лучшим, что я когда-либо делал !!!! Очень влажный и очень хорошо поднялся. Я добавил упаковку ванильного пудинга, это было единственное, что я сделал дополнительно, и приготовил его на 2 8-дюймовых сковородках, отлично !!!! этот рецепт однозначно хранитель !!!! Замороженная по профессиональному рецепту кремовой глазури с этого сайта.НЯМ !! обновление: сделал этот торт 3 раза сейчас ... все потрясающе .... люблю этот рецепт !!

Ух ты, прочитав тонну отзывов по этому поводу, я ожидал отличного торта. Для меня это просто было похоже на обычную смесь для торта с добавлением миндального вкуса. В остальном, похоже, это вообще не изменило текстуру. Я следовал рецепту до T. Я все время готовлю и украшаю торты и в поисках новых рецептов, но не этого.

Легкий домашний свадебный торт | Epicurious

Моя сестра вышла замуж несколько месяцев назад, и в день ее свадьбы мне были поручены различные обязанности горничной.На свадебный торт она и ее жених заказали чудесный 12-дюймовый ванильный крем с маслом, показательный торт, который должен был пойти вместе с мириадами пирогов, которые были настоящим десертом жареной курицы. Но когда я положил винтажный торт на торт, что было одним из моих последних заданий перед церемонией, я не мог не думать, что мог бы сделать лучше.

Всего несколько недель спустя у меня появилась возможность собрать свой первый свадебный торт на тестовой кухне Epi. Раньше я делал тонны и тонны слоеных тортов, но это был мой первый двухъярусный, украшенный и украшенный свадебный торт.Это было воодушевляюще, мягко говоря (настолько, что я не мог не дать преждевременного взгляда на торт в Instagram за несколько недель до публикации нашего контента #CakeWeek).

Было тяжело? Честно говоря, нет. Я упростил каждый шаг - рецепт торта, глазурь, сборку и украшение - чтобы сделать этот свадебный торт максимально доступным, но при этом сохранив его ароматный и, конечно же, красивый. (На самом деле я попал в аварию на велосипеде за неделю до того, как попал в нее в первый раз, и все же мне удалось собрать торт, сломав мизинец и все такое.Вот насколько это просто.)

Это занимает много времени? Конечно. Но вы можете испечь торты за несколько недель и заморозить их, а это значит, что единственная работа, которую нужно выполнить в день мероприятия, - это собрать и заморозить торт. Сделать это можно за пару часов.

Это проект для всех? Нет, конечно, нет. Но если вы любите печь и хотите поделиться этой любовью в особый день своей / сестры / лучшего друга, вы можете это сделать. Обещаю.

1. Упростите торт

Свадебные торты могут быть сложной формы.Часто пирог выпекают на прямоугольных листах, которые затем делят на несколько слоев, или на круглых формах для выпечки, а затем обрезают и разрезают пополам. Если у вас нет очень длинного зубчатого ножа и очень устойчивой руки, будет нелегко обрезать 10-дюймовый торт. Чтобы упростить задачу, я создал торт, который идеально выпекается (т.е. плоский) на круглых формах, поэтому обрезка не требуется. Просто приготовьте рецепт дважды на двух 10-дюймовых противнях, затем разделите 3 чашки жидкого теста на две 6-дюймовые сковороды для меньшего слоя.

2. Добавьте ароматизатор с сиропом

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: простой сироп - лучший друг торта. Без него не лепить слоеный пирог. Сироп не только увлажняет и продлевает срок хранения торта, но и добавляет аромат. Для этого торта я использовала сироп с ванилью, но вы можете добавить в сироп любые специи, ликер или травы, чтобы придать ему дополнительный аромат.

3. Пропустить сливочный крем

Взбитые сливки могут быть самой простой в приготовлении глазурью, но для свадебного торта вам понадобится что-то, на котором можно немного посидеть.Обычно это сливочный крем, но традиционный сливочный крем со взбитой яичной основой - не самое простое в приготовлении.

Рецепт домашнего свадебного торта | HGTV

Торт был важной частью празднования свадьбы со времен Римской империи. В те дни глазурь еще не изобрели, и лучшим пирогом была простая буханка пшеницы и ячменя. Как изменились времена. Современный свадебный торт обычно немного более богато украшен: многоярусный, украшенный эффектной глазурью, цветами или сахарной пудрой, а также аромат, который поразит любой вкус.Свадебные торты - это произведение искусства, и они недешевы.

Самый дорогой свадебный торт, созданный в 2013 году, был украшен более чем 4 000 бриллиантов британской пекарней Cake по цене 52,7 миллиона долларов. Хотя эта астрономическая цена нетипична, средняя стоимость свадебного торта по-прежнему составляет почти 500 долларов и может легко подняться до тысячи, в зависимости от размера и стиля.

Что делать экономному свадебному организатору?

Сделать свадебный торт самому - непростая задача.Это не только строительный подвиг, но и станет центральным элементом самой важной вечеринки, которую вы когда-либо устраиваете, навсегда увековеченной в воспоминаниях и фотографиях тех, кто посетит ее. То, что заставляет задуматься, - отличная причина попробовать. Домашний свадебный торт повышает ценность этой свадебной иконы. Сделанный своими руками, он становится личным, особенным и не скоро забывается. И, не умаляя этого трогательного снимка, это динамитный способ снизить цену самой дорогой вечеринки, которую большинство из нас когда-либо устраивает.

Не говоря уже о величии, торт есть торт. Даже при укладке в три яруса трехслойного торта. Хотя это много пирога, вы можете закончить выпечку всего за несколько часов и заморозить слои, чтобы приготовить заранее. Строительство многослойного торта имеет свои проблемы, но знание процесса и предварительное планирование делают сборку - простите меня - куском пирога.

Наш торт - это простой желтый торт с персиковой начинкой, но выберите свои любимые.Глазурь Buttercream - надежный выбор, потому что она гладкая и ее легко равномерно распределить. Выбрав торт своей мечты, взгляните на галерею ниже, чтобы узнать, как все это собрать. Поздравляю со свадьбой и красивым тортом своими руками!

Вчетверо по этому рецепту испечь три коржа 6, три 9 и три 12 дюймов в соответствии с направлениями.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске и отставьте.

В настольном миксере взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.

Добавить ванильный экстракт и взбивать до полного смешивания.

Чередуя небольшие порции, медленно добавляйте смесь муки и молока до однородной консистенции.

Заполните подготовленные противни диаметром 6 и 12 дюймов чуть меньше половины и вылейте оставшиеся в 9-дюймовые противни.

В духовке на 350 градусов выпекайте 6-дюймовый торт 28 минут и 12-дюймовый торт 40 минут, чередуя каждую половину времени выпечки.

Дайте пирогу остыть в кастрюлях 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

Повторите шаги еще два раза, чтобы получить три слоя по 12 дюймов и три слоя по 6 дюймов.

Для окончательного замеса разделите тесто между двумя подготовленными 9-дюймовыми противнями (третий 9-дюймовый слой должен быть готов к выпечке из теста, добавленного на предыдущих этапах.

Выпекать 9-дюймовые коржи 34 минуты.

Дайте остыть 10 минут и переложите на решетку для завершения охлаждения.

После охлаждения используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев по горизонтали.

Обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить до образования торта.

Положите сушеные персики в миску.

Вскипятите 3 стакана воды и полейте сушеными персиками.

Дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.

Смешайте персики и джем в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.

Охладите до использования.

Тройной рецепт, приготовьте, когда будете готовы к использованию.

В настольном миксере с венчиком взбить сливочное масло и масло до однородной массы.

Медленно добавить молоко и сахарную пудру и взбивать до однородной массы.

Инструкции по сборке торта см. В галерее ниже:

Как сделать свадебный торт своими руками

Примерно в час ночи приехала моя напарница, моя мама.«Пожалуйста, посмотрите видео», - умоляла я, когда она тащила свой багаж вверх по лестнице с затуманенными глазами после полета по пересеченной местности. Я послал ей по электронной почте Папку. После сна без сновидений взошло солнце, и мы двинулись в путь, ударив по духовке с быстротой полуночного рейда спецназа. Мы измерили и выровняли каждую чашку и чайную ложку, едва дыша, пока не поставили ее на решетку и не установили таймер. С этого момента уверенность пошла на убыль, сахар в крови резко упал, венчик с тяжелой ручкой неоднократно выпадал из глазницы на пол - охлаждение пропало.Но, один за другим, мы выпекали каждый пирог, смешивая глазурь и творог, пока сковороды были в духовке. Через 18 часов и 13 фунтов масла мы выключили духовку.

свадебный торт

Фото: любезно предоставлено Элизабет Инглезе

Bright На следующий день в медленно движущемся Uber белый торт с ванильным сливочным кремом, творогом из маракуйи и малиной добрался до церкви, где мы украсили его простым венком из цветов. . Хотя в драке я забыл о каблуках дома, балансируя на цыпочках на алтаре, я наблюдал, как моя лучшая подруга вышла замуж за любовь своей жизни, и после того, как они сказали: «Да», мы съели торт.

Рецепты

Белый свадебный торт

Адаптировано из Cook’s Country

По этому рецепту получается два слоя от 8 до 9 дюймов, что подходит для среднего уровня. Для верхнего яруса 6 дюймов отрегулируйте объем до 2/3. Для нижнего яруса в 12 дюймов вам нужно будет в четыре раза увеличить этот рецепт. Поскольку емкость вашего миксера может не подходить для такого объема, вы можете удвоить рецепт, смешивая тесто для каждой из двух 12-дюймовых сковородок отдельно.Замесите столько теста, сколько нужно для лепешек, которые будут отправляться прямо в духовку. (Если вокруг останется излишек жидкого теста, разрыхлители могут выдыхаться.)

Примечание: оставьте яичные желтки, оставленные в этом рецепте, на случай, если вы собираетесь приготовить творог.

Ингредиенты

2 1/4 стакана муки для выпечки, плюс еще для опудривания кастрюль
1 стакан цельного молока, комнатной температуры
6 больших яичных белков, комнатной температуры
2 ч. Л. экстракт ванили
1 3/4 стакана (12 1/4 унции) сахара
4 ч. л.разрыхлитель
1 ч. соль
12 т несоленого сливочного масла, размягченного, но еще холодного

Сделайте свой свадебный торт | Рецепт

Хотите испечь свадебный торт, но не знаете, как это сделать? Сделайте свой собственный свадебный торт, используя этот восхитительный супервлажный, но твердый рецепт торта. Пирог имеет твердую консистенцию, чтобы выдержать вес слоев торта, и, что самое главное, его легко собрать.

Рецепт свадебного торта Lizbushong.com

Простые смеси для тортов и отличный аромат делают этот торт легким в приготовлении и выпекании.Чтобы приготовить свадебный торт, нужно тщательно спланировать. Обязательно потренируйтесь выпекать этот торт перед большим днем, чтобы вы чувствовали себя уверенно в процессе.

Рецепт свадебного торта Lizbushong.com

По этому рецепту получается 7-1 / 2 стакана жидкого теста. Определите размер коржей, слоев и слоев тортов, которые вам нужны, прежде чем делать торты. Для достижения наилучших результатов выпекайте один или два коржа за раз, остудите и заморозьте коржи, пока не испечутся все коржи. Остывшие торты можно заворачивать и замораживать до 2 месяцев.

Размеры торта на фотографии: двухслойный торт по 6 дюймов, три слоя по 10 дюймов и два слоя по 12 дюймов, обезжиренный, покрытый масляной глазурью, а затем покрытый сливочной белой помадкой.Слой торта заправлен покупной лимонной начинкой с шоколадной начинкой с начинкой ганаш. Ароматизаторы торта - ваниль и шоколад.

Другие фотографии Woodsy Wedding

Основание большого пня

Качели для невесты с невестой

Распечатать

Сделай свой свадебный торт | Рецепт

Чистое белое тесто для торта - прекрасная основа для любых вкусов, которые вы хотите добавить.

  • Автор: Лиз Бушонг
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 25 минут на слой
  • Общее время: 1-6 часов
  • Выход: 8 чашек теста для торта 1x
  • Категория: Торт десертно-свадебный
  • Метод: Декорирование выпечки
  • Кухня: Американская
Масштаб 1x2x3x

Состав

1–15.Пакет 25 унций Смесь для белого торта - протестировано Дункан Хайнс

Пакет 1–15,25 унции Белый супервлажный торт протестирован на смеси Бетти Крокер

1/4 стакана универсальной муки

2–2/3 стакана воды

2/3 стакана растительного масла

6 крупных яиц - комнатная температура

Кремовый букет из 1 чайной ложки или прозрачный ванильный, лимонный или апельсиновый экстракт

1. Приготовьте формы для выпечки, выстелите дно формы пергаментной бумагой. Слегка сбрызните пергаментную бумагу кулинарным спреем с обеих сторон.Не обрызгивайте стороны формы для выпечки.

2 Просейте две смеси для белых лепешек и муку в большую миску, добавьте оставшиеся ингредиенты и ароматизаторы.

3. Вылейте тесто в подготовленные противни * - размеры противней и количество теста см. В примечании.

4. Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока центр торта не станет чистым. Дайте остыть на сковороде 20 минут, ослабьте края торта, стараясь не разрезать его на края, затем переверните на решетку для охлаждения, чтобы продолжить охлаждение. Снимите пергаментную бумагу.Это удалит верхний слой крошек для торта, и это хорошо.

5. После того, как пирог остынет, раскрошить пирог *. Смажьте коржи простой смесью сиропа. Накройте полиэтиленовой пленкой до образования крошки или «грязного льда».

* Чтобы покрыть крошку, пергамент удалит верхний слой торта, слегка покатайте пальцами стороны остывшего торта, чтобы удалить излишки крошек или скатить их с торта. Это уберет коричневый цвет коржей. Эти крошки могут стать проблемой при попытке заморозить торты, если вы не покрываете крошкой и не испачкаете лед.Этот процесс склеит лишние крошки, а слой глазури будет гладким и красивым.

6. На этом этапе заверните и заморозьте лепешки в один слой на несколько часов или до 2 месяцев. Если заморозить охлажденные торты глазурью, их можно легко заморозить.

7. Когда вы будете готовы заморозить торты, сделайте сливочную глазурь или глазурь на выбор и «заморозьте» пироги. Нанесите тонкий слой глазури на боковые стороны и верхнюю часть торта, закрывая любые крошки в глазури. Снова охладите коржи, затем заморозьте торты финишным слоем.Если вы покрываете торт помадой, вам все равно нужно будет смазать его грязным льдом и покрыть тонким слоем сливочного крема. Глазурь поможет помадке прилипнуть к тортам.

Банкноты

Если вы не уверены, сколько жидкого теста потребуется для заполнения кастрюли, наполните стеклянный мерный стакан водой и вылейте в кастрюлю наполовину. Это позволит измерить количество чашек жидкого теста, которое нужно использовать на сковороде.

Тесто для 2 чашек 6 дюймов
8 дюймов 4 чашки
10 дюймов 6 чашек
12 дюймов 7 1/2 чашек
14 дюймов 10 чашек

Ключевые слова: Рецепт свадебного торта

Примечания для выпечки свадебного торта:

Отмерять тесто для ровных коржей: Разлить тесто по формам. С помощью линейки отмерьте точное количество теста на каждом противне.Он должен иметь размер один дюйм. Это обеспечит одинаковую высоту коржей. Выпекайте в соответствии с рецептом, в зависимости от формы и размера. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о размерах торта и тесте.

Ярусы для укладки: Поместите один слой торта на круглый картон, чтобы он соответствовал основанию торта. 12-дюймовый круглый торт находится на 12-дюймовой круглой доске для торта. Доски для торта можно найти в любом магазине для выпечки или в ремесленном магазине с принадлежностями для выпечки. Если доска для торта выходит за пределы торта, обрежьте ее ножницами.Вы не должны видеть под тортом доску для торта. Полная инструкция по складыванию многоярусного торта,

.

Заполнение слоев торта: Используя кондитерский мешок и большой наконечник, заполните его глазурью. Сделайте углубление или ободок вокруг верхнего края торта. Затем распределите начинку для торта внутри края, но не до краев. Когда вы добавите второй слой, вес торта распределит начинку по краю ободка или стены. Рецепт глазури можно найти здесь.

На фото изображена крошка для коржей, покрытая оболочкой и готовая к замораживанию перед добавлением помады.

После того, как коржи покрылись глазурью, при желании покройте коржи белой помадой. Я предпочитаю помадку Satin Ice, так как у нее лучший вкус. Узнайте, как путешествовать с пирожными здесь.

Другие идеи, которые вы могли бы попробовать:

Как сделать арку из воздушного шара для праздника.

Рецепт идеального свадебного торта, пошаговая инструкция

Сделай свой свадебный торт

Если вы ищете рецепт свадебного торта, который взорвет ваши носки, вот тот, который я считаю идеальным фруктовым коктейльным тортом.Испытано и протестировано!

Рецепты фруктового торта существуют уже много лет, и самый традиционный рецепт фруктового торта - это свадебный фруктовый торт.

Это проще, чем вы думаете, и самое приятное то, что фруктовый торт можно хранить в течение нескольких недель, прежде чем вы будете готовы покрыть его свернутой помадной глазурью и другими идеями украшения свадебного торта, за день или около того до дня свадьбы.

Если вы хотите сделать свадебный торт самостоятельно; Этот простой рецепт торта из темных фруктов с пошаговыми инструкциями избавит вас от лишних догадок при приготовлении свадебного торта.

Свадебный фруктовый торт - самый популярный рецепт свадебного торта. Посмотрите этот отличный видеоурок; затем иди и сделай свой свадебный торт. Будьте экспертом.

Сделать свадебный торт -


Идеальный рецепт свадебного торта.

Видеоурок и рецепт приготовления темного свадебного фруктового торта.

Как сделать фруктовый торт

Пышный фруктовый торт легко приготовить, лед с марципаном для идеального фруктового пирога.

Ингредиенты для темного свадебного фруктового торта:


* 220 г простой муки
* 1⁄4 чайной ложки соли
* 1⁄2 чайной ложки смеси специй
* 1⁄2 чайной ложки молотой корицы
* 200 г сливочного масла
* 2 столовые ложки черной патоки
* 1 столовая ложка мармелада
* 1⁄4 чайной ложки ванильной эссенции
* 4 средних яйца, слегка взбитых
* 800 г сухофруктов
* 100 г измельченной цедры
* 150 г глазированной вишни, разрезанной пополам
* 100 г бланшированного миндаля, нарезанного
* апельсиновый ликер 250 мл или апельсиновый сок
* 200 г коричневого сахара

Инструкции по приготовлению торта из темных фруктов


Шаг 1: Замочить фрукты
Замочите 800 г смешанных сухофруктов, 100 г измельченной цедры и 150 г вишни в 250 мл апельсинового ликера на ночь.
Шаг 2: Предварительный нагрев печи
На следующий день нагрейте духовку до 150C / 300F / Gas2. Смажьте круглую форму 20 см / 8 дюймов или квадратную форму для выпечки 18 см / 7 дюймов и выстелите дно и стороны пергаментом для выпечки.
Шаг 3: Мучная смесь
Просейте 225 г простой муки, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки смешанных специй и 1/2 чайной ложки корицы в миску.
Шаг 4: Сливочная смесь
Взбейте 200 г сливочного масла и 200 г темно-коричневого сахара в большой миске, а затем смешайте 2 столовые ложки черной патоки, 1 столовую ложку мармелада и 1/4 чайной ложки ванильной эссенции до получения легкой и воздушной смеси.
Шаг 5: Добавить яйца
Взбейте 4 яйца и постепенно добавляйте их в смесь, добавляя столовую ложку мучной смеси с последними яйцами.
Шаг 6: Добавить мучную смесь
Добавьте оставшуюся мучную смесь, пока она хорошо не перемешается. Затем смешайте замоченную фруктовую смесь со 100 г измельченного миндаля.
Шаг 7: Выпечка
Выложите смесь в подготовленную форму и сделайте в центре небольшую выемку. Выпекать в духовке 3 часа, а затем попробовать на вертеле. Если он не готов, выпекайте еще час, проверяя каждые 20 минут, пока шампур не станет чистым.
Шаг 8: Холодный
Вынуть из духовки и дать остыть в форме на 15 минут. Выверните на решетку и дайте остыть.
Шаг 9: Замачивание
Когда он остынет, сделайте несколько отверстий в пироге с помощью вертела и полейте 3-4 столовыми ложками апельсинового ликера. Дайте впитаться в торт. Храните торт завернутым в фольгу в герметичной жестяной или пластиковой посуде отверстиями вверх.
Шаг 10: Магазин
Для насыщенного и влажного торта добавьте несколько столовых ложек бренди или апельсинового ликера, а для безалкогольной версии используйте холодный чай каждую неделю, пока вы не будете готовы заморозить и украсить свой торт.

5000 свадебных тортов, любовь и секретный рецепт глазури

В выпечке все решают цифры.

Деловые усилия Шэрон и Далласа Грэхем можно описать следующим образом: 38 лет, 5 000 свадебных тортов и один секретный рецепт.Но копать под слоями (торта) немного сложнее.

В течение многих лет с 1974 по 2012 год пара работала вместе, чтобы создать успешный бизнес в сфере общественного питания и тортов. Их фирменным блюдом была глазурь из белого шоколада, которой покрывали торты. Пара сказала, что это была собственная смесь Шэрон, и она была настолько вкусной, что люди предлагали оплату в обмен на рецепт.

Шэрон, однако, ни с кем не делится рецептом. Она также не уступала просьбам друзей или семьи.Даже ее муж не знал, как приготовить партию особой глазури.

Сегодня, через семь лет после ухода из бизнеса, секрет наконец раскрыт.

Торт первый

Как молодая мать четверых детей, Шэрон начала посещать уроки украшения тортов, чтобы украшать торты для особых торжеств. Она объединила то, что она узнала об основах украшения тортов, с тем, что она уже знала о приготовлении влажного торта.

Тогда она подумала, что, возможно, ей удастся использовать выпечку, чтобы получить дополнительный доход, продавая свадебные торты.Ободрение пришло от ее наставника, который заверил ее, что свадебный торт - это просто множество тортов, соединенных вместе.

«Это было очень приятно, когда вы все сделали и собрали, и это оказалось правильным, но также и очень напряженным», - сказала Шэрон.

На 1000 долларов Шэрон купила формы для торта, пергаментную бумагу и другие принадлежности. В августе 1974 года в Бельвю Шэрон создала свой первый свадебный торт. Десерт был покрыт гирляндами и розами в глазури - тренд свадебных тортов в то время.А Шэрон использовала рецепт глазури из сливочного крема, который она позаимствовала у своей матери.

По словам Шарон, сначала бизнес рос медленно. На дни рождения и юбилеи приходили заказы на торты. Но слухи начали распространяться, и заказы на свадебные торты стали поступать все больше.

В конце концов бизнес разросся настолько, что паре потребовалось больше кухонного пространства и надлежащее лицензирование. Проживание в некорпоративном округе Кинг в то время означало, что надомная промышленность - бизнес, осуществляемый в собственном доме - был законным.

Итак, они реконструировали часть своего нижнего этажа в 1985 году и создали место для пекарни. Шэрон купила свое торговое оборудование по сниженной цене у человека, который отказался от своих собственных усилий по выпечке. Шэрон также добавила услуги кейтеринга.

Затем приходили клиенты за клиентом, и бизнес начал приносить столько же, если не больше, чем работа Далласа с Шервином Уильямсом.

«Дошло до того, что я зарабатывал столько же, сколько и он, - сказала Шэрон.«Так что мы очень нервничали. Когда мы перерезаем веревку? »

Даллас наконец «перерезал веревку» и бросил работу. Он начал помогать с тортовым бизнесом на постоянной основе. По их словам, у них был значительный доход, который оставался довольно стабильным, и хотя клиенты не всегда гарантированы, а постоянные клиенты - редкость в бизнесе свадебных тортов, исходный уровень был на этом уровне.

Секретная глазурь

Когда в 1988 году Дэвид женился на старшем сыне Далласа и Шарона, Шэрон испекла торт.Она использовала рецепт торта с глазурью из белого шоколада вместо кремовой глазури, которую она обычно использовала. И не удивительно, что для Шэрон присутствующие на свадьбе откликнулись положительно.

Шэрон согласилась, но подумала, что может улучшить глазурь, изменив соотношение масла и белого шоколада 1: 1. Она начала экспериментировать, и к тому времени, когда она закончила, она создала свой собственный рецепт. Это была глазурь, которая стала визитной карточкой ее тортов.

В конце концов пара перестала предлагать сливочный крем.Невесты в подавляющем большинстве отдали предпочтение разновидности белого шоколада.

«Это не тот вид, когда вы просто кладете немного сахарной пудры в миску и взбиваете ее», - сказала Шэрон. "Это немного сложнее, но вкус очень хороший".

Даллас заметил, что на тарелках на свадьбах с пирожными, приготовленными не Шэрон, осталась глазурь. Но когда торт испекла Шэрон, нигде не было и следов глазури.

«Гости на свадьбе часто ломали вилки о тарелки», - сказал он.

Штанги для бизнеса

В самые загруженные выходные дни 10, а иногда и 12 свадебных тортов изготавливались с нуля. Вдобавок ко всему, они обычно обслуживают две или три вечеринки для групп от 150 человек и более. Каждую неделю требовалось около 90 фунтов глазури.

Им действительно помогали их дочь, сотрудники, работающие неполный рабочий день, и персонал из 17 человек, которые были призваны работать серверами и посудомоечными машинами.

Они сказали, что еды было много. И пара работала семь дней в неделю по 12 часов в день или больше.По выходным они работали по 18 часов. Затем был дополнительный стресс, связанный с необходимостью иметь еду и пирожные там, где им нужно было, когда им нужно было быть там, сказали они. Они тоже не остались местными. Пирожные доставляли на север вплоть до Канады.

«Мы никогда не сдаемся», - сказала Шэрон.

В результате в 2012 году Шарон заболела. У нее развился высокий уровень беспокойства, из-за которого у нее резко возросло кровяное давление. Ее тело болело. У нее была тошнота и депрессия.

«Внезапно мой мир рухнул, и я не работал почти семь лет», - сказала Шэрон.

Она связывает проблемы со здоровьем с физическим и эмоциональным истощением, вызванным ее бизнесом. И вот так закончились 38 лет создания тортов и 20 лет кейтеринга.

На своем пути к выздоровлению Шэрон почувствовала необходимость наконец поделиться подробностями своего успешного бизнеса в кулинарной книге «Сборник рецептов от Sharon’s Catering и тортов». Секретный рецепт глазури прилагается.

«Я не хочу, чтобы он исчез, когда я умру», - сказала Шэрон о причине, по которой она выпустила рецепт сейчас.«Я хочу, чтобы у людей все еще было это, если они хотят это сделать. А наша семья ... ради всего святого, нас не будет рядом, когда наши правнуки поженятся. Но они тоже заслуживают действительно хорошего торта с аппетитной глазурью ».

Шэрон решила, что она хотела бы, чтобы рецепт был в руках всех невест, для которых она создавала свадебные торты. Они живут по всему региону в Истсайде, Сиэтле, Эверетте и Такоме.

Оглядываясь назад

Оглядываясь назад на свой совместный бизнес, Шэрон и Даллас вспомнили множество собранных ими историй.У алтаря была «невеста Годзиллы», у которой было 12 страниц маршрута и секундомер. Все было спланировано до минуты, включая продолжительность ее свадебного поцелуя. Это было запланировано на две минуты.

«Если они целовались больше двух минут, прием заканчивался», - засмеялся Даллас. «Мы пошутили:« Интересно, есть ли у нее такой сценарий для медового месяца »».

Была еще женщина, которая вернулась за свадебным тортом на свою вторую свадьбу, но попросила, чтобы Грэхемы не рассказывали эту деталь ее жениху.

«В первый раз у меня все было хорошо, кроме парня», - вспоминает Шэрон, как невеста говорила.

Во время одного мероприятия кейтеринг пара работала в день своей 25-летия свадьбы. Ди-джей исполнил специальную песню для Шэрон и Даллас, которые женаты уже 55 лет, имеют четверых детей, 20 внуков и 14 правнуков.

В отличие от выпечки в жизни есть вещи, которые нельзя измерить.

Учитывая то, как мы выражаем свое мнение в современном мире, мы закрыли комментарии на наших веб-сайтах.Мы ценим мнение наших читателей и призываем вас поддерживать разговор.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *