Рецепт торт сказка по госту: Торт Сказка по ГОСТу рецепт с фото пошагово и видео

Торт Сказка по ГОСТу рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать трехслойный торт Сказка? Для приготовления бисквита отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную, устойчивую массу. В процессе взбивания подсыпьте половину, необходимого для бисквита, сахара.

Шаг 2:

Отдельно, с оставшимся сахаром, взбейте желтки до пышной белой массы и растворения сахара.

Шаг 3:

Затем, аккуратно лопаткой, смешайте обе массы. Делайте это как можно бережнее, чтобы сохранить пышность. Так же аккуратно вмешайте в 2-3 захода просеянную муку. Тесто должно получиться гладким и однородным. Распределите тесто по противню, подходящего размера. Поставьте тесто в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Шаг 4:

Готовому бисквиту дайте остыть и отлежаться. Затем обрежьте все неровности с боков. А сам бисквит разрежьте на 3 коржа. Обрезки нам пригодятся для финальной обсыпки торта.

Шаг 5:

Для приготовления крема соедините молоко, сахар и желтки. Все перемешайте венчиком до однородности. Поставьте массу греться и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. Мешая, проварите массу пару минут.

Шаг 6:

Должна получиться гладкая масса желтого цвета, похожая на сгущенку. Остудите массу.

Шаг 7:

Сливочное масло выдержите при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем масло взбейте до бела, в пышную массу. Добавьте в него коньяк.

Шаг 8:

Затем небольшими порциями введите молочно-яичную массу. Все взбейте и доведите до однородного гладкого крема.

Шаг 9:

Для пропитки залейте сахар горячей водой и добавьте коньяк. Перемешайте до растворения сахара и остудите.

Шаг 10:

Бисквитные коржи пропитайте сиропом и прослоите кремом.

Шаг 11:

Соберите торт.

Шаг 12:

Оставшийся крем разделите на две части. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте, чтобы получился шоколадный крем. А другую часть оставьте для украшения и окрасьте красителями в необходимые цвета.

Шаг 13:

Обрезки бисквита измельчите с помощью блендера в крошку.

Шаг 14:

Верх и бока торта обмажьте шоколадным кремом. Бисквитной крошкой обсыпьте торт по бокам, оставляя верх торта открытым.

Шаг 15:

Цветным кремом украсьте торт сверху. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл. Приятного чаепития!

Рецепт торта «Сказка» по ГОСТу на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим бисквит.

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Перекладываем тесто на стандартный лист для духовки 30*40 и аккуратно разравниваем. Лист при этом нужно застелить пергаментом или силиконовым ковриком.

Отправляем лист в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10-12 минут.

Снимаем с противня, убираем пергамент, на котором пекся бисквит, сам бисквит перекладываем на свежий лист пергамента и сворачиваем в рулет (вместе с пергаментом).

Оставляем остывать.

Готовим крем шарлотт.

Желток соединяем с водой и размешиваем до однородного состояния. Добавляем сгущенку и ванильную эссенцию.

Перемешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения — если опустить в массу деревянную ложку, вынуть и провести по выпуклой стороне ложки пальцем, дорожка от пальца должна оставаться четкой некоторое время. При этом следите, чтобы крем не перегрелся, иначе желток свернется и пойдет хлопьями.

Полностью остужаем, накрыв поверхность сиропа пленкой, чтобы на нем не образовалась корочка.

Сливочное масло взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Постепенно, не прекращая взбивать, по одной ложке вводим сироп, хорошо взбивая после каждого добавления.

Отделяем половину крема. В оставшийся добавляем какао и еще раз взбиваем до однородного состояния.

От неокрашенной части отделяем 2 ст.л. Одну красим в зеленый цвет, вторую — либо в розовый, либо оставляем как есть.

Для сиропа соединяем в ковшике сахар и воду. Ставим на плиту и варим, помешивая, пока сахар не растворится. Снимаем с огня, добавляем коньяк и полностью остужаем.

Аккуратно разворачиваем бисквит и снимаем пергамент. Подрезаем торцы, обрезки перемалываем в крошку и откладываем для посыпки боков.

Пропитываем бисквит сиропом. Даем полежать 10 минут.

Намазываем на бисквит белый крем равномерным слоем.

Сворачиваем рулет.

Шоколадный крем делим пополам. Одной половиной обмазываем рулет со всех сторон.

Бока обсыпаем крошкой. Верх оставляем свободным.

Вторую половину выкладываем в кондитерский мешок. Выкладываем в виде бортика по периметру верхней части рулета. декорируем отложенным цветным кремом.

Даем торту выстояться в холодильнике 6-8 часов.

Приятного чаепития!

Торт сказка по ГОСТу рулетом — рецепт с фото пошагово в домашних условиях — Домашние Рецепты

Торт Сказка прочно занимает позиции популярных десертов из советского прошлого. Его основная изюминка в простоте рецепта и удивительном оформлении. Готовится торт из бисквитного теста и масляного крема. Выпекаться он может в виде рулета, полена или прямоугольного десерта, но украшение кремом в виде сказочной поляны является его визитной карточкой. Наверняка на прилавках кондитерских магазинов вы замечали такие торты с украшением из розочек, грибочков, листиков и различных завитушек. Торт Сказка в домашних условиях

будет куда вкуснее магазинного, так как в крем мы используем натуральное сливочное масло и сгущенное молоко, а не их заменители.

Но найти хороший, проверенный домашний рецепт торта Сказка не всегда просто. Как раз для вас, дорогие пользователи, у меня есть пошаговое приготовление торта Сказка по ГОСТу с фото. Это очень удачный рецепт десерта, который может пригодиться вам детские праздники.

Ингредиенты для приготовления торта Сказка по ГОСТу

Бисквит
Яйца	4 шт
Мука	150 г
Сахар	180 г
Крем шарлот
Желтки	2 шт
Молоко сгущенное	240 г
Масло сливочное	400 г
Вода	40 мл
Какао	50 г
Ванильная эссенция	1 ч.л.
Сироп для пропитки
Сахар	100 г
Коньяк	1 ст.л.
Вода	120 мл

Пошаговое приготовление торта Сказка по ГОСТу с фото

Отдельно для бисквитного коржа взбейте белки с ½ частью сахара.
Желтки взбейте с другой частью сахара до осветления массы.
Обе массы соедините, подсыпайте просеянную муку и аккуратно лопаткой вымешайте тесто. Движения должны быть плавными, чтобы не вытеснить из теста пузырьки воздуха.
Тесто перелейте на противень, размером 30х40. Противень должен быть застелен промасленным пергаментом.
Выпекайте корж в разогретой духовке до 190 градусов около 10-12 минут. Корж не должен пересушиться, иначе он будет крошиться при скручивании.
Готовый корж, пока он ещё горячий, нужно свернуть в рулет. Для этого сразу уберите пергамент, поместите бисквит на новый лист и сразу же скрутите рулетом. Оставьте остывать.

Для приготовления крема для торта Сказка, желтки взбейте с водой, добавьте сгущенное молоко и ванилин.
Поставьте массу на плиту и варите до выпаривания жидкости, всё время перемешивая. Проверить готовность можно так, опустите, а затем выньте из крема деревянную ложку, проведите пальцем по её задней стороне. Если дорожка остаётся некоторое время, снимайте с огня. При переваренном креме, образуются хлопья.
Массу полностью остудите, можно также накрыть её плёнкой, чтобы она не подсохла.
Мягкое масло взбивайте до пышности и прямо во время взбивания добавляйте по ложке остывшие желтки со сгущенкой.
В половину крема добавьте какао-порошок. От второй половины крема, если вы планируете украшать торт цветами, тоже отделите 1-2 ложки и добавьте розовый и зеленый красители. Крем можно поместить пока в холодильник.
Для пропитки сварите сироп. В сотейник влейте воду и всыпьте сахар, поварите до тех пор, пока сахар раствориться. Затем добавьте коньяк и остудите.

Разверните рулет, уберите пергамент. Срежьте края коржа и измельчите их в крошку для украшения.
Пропитайте бисквит сладким сиропом, дайте ему постоять 15 минут.
Намажьте на корж белый крем шарлотт тонким слоем. Сверните плотно рулет.
Половиной шоколадного крема смажьте торт со всех сторон, так вы спрячете потрескавшиеся места. Бока посыпьте крошкой.
Верх торта декорируйте по своему вкусу. Для этого охлаждённый шоколадный крем поместите в кондитерский мешочек, отсадите борозды по краям.
По центру отсадите цветы и листья. Поставьте торт в холодильник на 7 часов.

Перед подачей торт нарезают острым ножом на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Торт сказка по госту рецепт: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Выложите продукты из холодильника за час до готовки. Нагрейте духовку до 180 C. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки, щедро смазав ее маслом.

Разделите яйца на желтки и белки. В миску с желтками добавьте около 2/3 всего сахара (80 г) и пол чайной ложки ванильного экстракта. Взбивайте смесь, пока она не станет густой консистенции и светлого цвета.

В чаше миксера взбейте яичные белки с оставшимся сахаром (40 г), пока смесь не станет пышной и довольно жесткой. Осторожно добавьте смесь яичного желтка в яичные белки, перемешав до однородного состояния.

Теперь просейте в муку с солью и добавьте в смесь. Переложите готовое тесто в смазанную маслом форму, после чего поместите в духовку.

Выпекайте 40 минут или пока воткнутая в центр выпечки зубочистка не выйдет сухой. Дайте бисквиту остыть полностью перед удалением из формы.

Приготовьте сироп: в небольшой кастрюле смешайте полстакана воды с половиной стакана сахара. Доведите жидкость до кипения, а затем снимите с огня. Дайте ей остыть до комнатной температуры и убедитесь, что весь сахар растворен, а затем добавьте коньяк, размешайте.

Приготовьте сливочный крем: в чаше миксера взбейте сливочное масло, пока оно не станет светлым.

В отдельной миске смешайте молоко, 2 яичных желтка и сахар.

Процедите эту смесь в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постепенно доведите до кипения, постоянно перемешивая. Варите на медленном огне 2 минуты, а затем снимите с плиты. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Медленно добавьте приготовленную смесь к сливочному маслу, взбивая все вместе. Сливочный крем должен получиться легким и пышным.

Разделите сливочный крем на две равные части, одну из них смешайте с какао-порошком до получения однородной массы.

Возьмите остывший бисквит и срежьте с него корочки со всех сторон, измельчите эти остатки в кухонном комбайне на очень мелкую крошку.

Разрежьте бисквит на 3 горизонтальных слоя. Верхняя часть бисквита станет нижней, потому что она больше по размеру.

Начните собирать торт: возьмите нижний слой и пропитайте его сиропом (с помощью кухонной кисти или поливая ложкой).

Далее смажьте корж светлым сливочным кремом. Положите сверху средний слой и повторите те же действия: смочите сиропом и смажьте кремом.

Разместите последний слой бисквита на другие, снова полейте его сиропом, после чего покройте весь торт сверху и с боков шоколадным кремом.

Покройте стороны торта крошками, которые получились из обрезков.

Возьмите оставшуюся часть белого сливочного крема, разделите его на две части и смешайте одну часть с малиновым вареньем, а другую – со шпинатным соком. Хорошо перемешивайте, пока сливочный крем не приобретет равномерный цвет.

Загрузите полученный крем (розовый, зеленый и шоколадный) в небольшие кондитерские мешки, а затем, используя разные насадки, выложите на поверхности торта листья, цветы и ягоды.

Поставьте готовый торт в холодильник не менее чем на 30 минут, после чего нарезайте и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор – Василиса Малинка

Торт Сказка

Торт Сказка — простой и понятный рецепт! Это действительно тот самый торт! Подробное описание, чтобы всё получилось с первого раза!

Торт Сказка — незамысловатый, но очень вкусный торт из нашего детства. Я имею в виду, детства тех, кто застал времена СССР. Я частенько видела «Сказку», как и другие богато украшенные кремом торты и пирожные, на витрине в кулинарии и очень хотела их попробовать. Однако в нашей семье торты практически не покупались, поэтому я, если честно, не помню, удалось ли мне отведать именно той, советской Сказки по ГОСТу. Но так или иначе, торт, о котором я расскажу, точно из прошлого: у всех кондитерских изделий тех времён особенный вкус!

Рецепт из книги Ирины Чадеевой «Выпечка по ГОСТу». Только у меня торт в виде рулета.

Печём бисквит!

За 8-12 часов до сборки торта нужно испечь бисквит для рулета. Я использовала противень размером 36 на 32 см и делала бисквит на 4 яйца.

Разогреваем духовку до 180 градусов. (В книге Ирины указано 200 градусов, но для моей духовки это чересчур, ориентируйтесь по своей, но не меньше 180.)
Отделяем белки от желтков. Напомню, вдруг кто не знает: белки выливаем в сухую чистую чашу без капли жира, желток также не должен попасть в белки. Иначе белки невозможно будет взбить, как следует, и бисквит не поднимется. Отделять лучше в отдельную посуду, чтобы не испортить всю партию одним неловким движением.
Желтки взбить на высокой скорости с половиной сахара (60 г) до густой кремовой массы очень светлого, почти белого цвета. Вымыть венчики миксера, вытереть насухо и взбить белки с щепоткой соли до ярко выраженной пены. Добавить оставшийся сахар (60 г) и взбивать на высокой скорости до следа от венчика, плотности, устойчивости и блеска. Правильно взбитые белки не должны выпадать из перевёрнутой чаши. Однако важно не перебить! Взбиваем и периодически проверяем — как только перестали скользить по стенкам, готово! Белки аккуратно силиконовой лопаткой добавляем в желтки и щадящими, но уверенными движениями снизу вверх смешиваем.
Просеиваем 120 г муки. Так мы насыщаем её воздухом и избавляем от возможных крупных частичек и других нежелательных элементов. Добавляем муку в яичную массу и так же, складывающими движениями, вмешиваем её. Делаем это тщательно, чтобы не осталось «островков» муки, но быстро и аккуратно, чтобы не опали белки.
Готовое тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем в духовку — помните, заранее разогретую! — на 10-12 минут. Духовку не открываем, всё, как при выпечке обычного бисквита для торта.
Готовую заготовку следует остудить, не снимая с пергамента, плотно накрыть пленкой и оставить на время, лучше всего — на ночь, чтобы бисквит хорошо скрутился в рулет и не слишком размяк от пропитки.

Делаем крем «Шарлотт»

О, как по мне, это самый вкусный из всех масляных кремов! А надо сказать, масляные я вообще не очень. Но этот крутой! Он действительно, как пишет Ирина, очень нежный и подходит как для начинки, так и для украшения, потому что прекрасно держит форму. Не при 30 градусах на солнце, конечно, но какой крем выдержит это?:)

Итак,

2 желтка смешиваем со 125 г молока. Процеживаем, потому что плёнка от желтков нам не нужна. Добавляем 170 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара (у меня был ароматизатор в каплях). Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и, постоянно помешивая, варим до загустения. Накрываем плёнкой, чтобы она касалась сиропа, и остужаем до комнатной температуры.
Когда сироп остыл, берём 200 г хорошего (от этого очень зависит вкус и консистенция готового крема!) сливочного масла, которое мы заранее, часа за два или хотя бы за час, достали из холодильника, и взбиваем на высокой скорости до пышности и почти белого цвета. По ложке добавляем сироп и каждый раз взбиваем. В самом конце добавляем 1 ст. л. коньяка. Я как-то раз не дождалась, пока сироп полностью остынет, и крем у меня получился очень жидкий. Но я поставила его в холодильник на часок, а потом опять хорошенько взбила. Всё вышло в лучшем виде! Также однажды у меня переварился сироп, и потом в креме чувствовались микроскопические кусочки сахара. Это было не страшно и всё равно вкусно, но технология была нарушена. Учитывайте, если будете готовить!
В одну половину крема добавьте 1 ч. л. какао-порошка, тщательно перемешайте или снова взбейте. От белой половины отделите пару столовых ложек или чуть больше, подкрасьте (я сделала это гелевыми красителями Americolor) в нужные цвета. Это для украшения.

Готовим сироп для пропитки

Тут всё совсем просто:

наливаем в кастрюльку 115 г воды,
добавляем 100 г сахара, доводим до кипения и растворения сахара, снимаем с огня, остужаем и…
…добавляем 1 ст. л. коньяка.

Собираем торт наконец-то!

Снимаем с нашего рулета плёнку и бумагу для выпечки.
Ровненько обрезаем его. Получившиеся при этом кусочки бисквита перемалываем к блендере в крошку или натираем на мелкой тёрке. Добавляем в крошку 1 ч. л. какао. Выкладываем эту смесь на противень и немного подрумяниваем в духовке.
Пропитываем бисквит сиропом — кисточкой или ложкой.
Наносим белый крем, причём туда, откуда будем скручивать, побольше. Аккуратно сворачиваем.
Покрываем торт-рулет шоколадным кремом.
На бока наносим жареную бисквитную крошку.
Шоколадный и цветной крем раскладываем по кондитерским мешкам с насадками. Украшаем верх по своему желанию. Традиционно это делается в виде бревна с цветочками и листиками. То есть шоколадным кремом наносим полоски вдоль рулета, а на него отсаживаем остальное.
Даём торту пропитаться хотя бы парочку часов, лучше больше.

Вот так — просто, но очень вкусно! И если вы сами не застали времена советских сладостей и ностальгии у вас никакой по этому поводу нет, всё равно стоит попробовать. Или приготовить торт Сказка для старшего поколения, они точно оценят!

Успехов! И пусть вам будет вкусно!:)

Торт сказка по госту – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление бисквита. Меланж (яйца) с сахаром-песком без подогрева или (для ускорения взбивания) с предварительным подогревом до +40Ц взбивают во взбивальной машине вначале при малом, затем при большом числе оборотов в течение 30. ..40 мин (в домашних условиях время взбивания нужно сократить до 7…10 мин) до увеличения объема в 2,5…3 раза. Перед окончанием взбивания добавляют муку, смешанную с картофельным крахмалом, эссенцию и перемешивают не более 15 секунд. Муку следует вводить в 2…3 раза.

Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешанным, без комочков и иметь кремовый цвет.

Формование. Бисквитное тесто немедленно разливают в противни или формы, которые предварительно смазывают жиром или застилают бумагой. Противни и формы заполняют на 3/4 высоты, чтобы тесто при подъеме не перевалилось через борта.

Выпечка. Продолжительность выпечки 50 -55 мин при температуре +195 -200Ц или 40-45 мин при температуре +205 -225Ц. *выпекала 45 минут при температуре 200)Выпеченный бисквит охлаждают в течение 20…30 мин, вынимают из противней или форм и выстаивают 8…10 часов при температуре +15…20Ц. После этого бумагу снимают, бисквит зачищают.

Характеристика полуфабриката. Форма прямоугольная. Толщина бисквита 30…40 мм. Верхняя корочка гладкая, тонкая, светло-коричневого цвета. Мякиш пористый, эластичный, желтого цвета.

Сироп для промочки:

Сахар-песок и воду кипятят при постоянном помешивании, снимая появляющуюся во время кипения пену. Сироп уваривают до плотности 1,22…1,25 (сироп средний), охлаждают до +20Ц, процеживают и добавляют ромовую эссенцию(не добавляла) и коньяк (десертное вино). Варила на глаз…- минут — 4-5

Характеристика полуфабриката. Прозрачный вязкий сироп с запахом эссенций, вина или коньяка.

Крем Шарлотт:

Берем данные на оба крема и суммируем, получается:

Масло сливочное — 175 гр

Пудра ванильная — 1,1 гр

Коньяк или вино десертное — 10,3 гр (я брала 11 вместо эссенции))

Эссенция ромовая — 0,8 гр(нет)

С учетом готового сиропа Шарлотт получается:

Выход полуфабриката в готовой продукции — 400 гр

__________________________________

Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине при малом количестве оборотов до получения однородной массы. Во взбитую массу постепенно вливают охлажденный сироп «Шарлотт» с добавлением коньяка или вина десертного, ванильную пудру и взбивают еще при большом числе оборотов до увеличения обьема в 2,5…3 раза. Продолжительность взбивания 20…30 мин (в домашних условиях достаточно взбивать 10 мин).

Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса желтого цвета, с гладкой глянцевой поверхностью , хорошо сохраняющая форму.

Делим готовый крем пополам в одну из них вводим какао-порошок и взбиваем.

Крошка бисквитная жареная с какао-порошком:

Вес сырья для приготовленя бисквитной крошки на 1 торт «Сказка» очень мал : для изготовления крошки бисквитной нужно взять 15 гр готового бисквита номер 1 и 1 гр какао-порошка.

Выход полуфабриката в готовой продукции — 10 гр

Я брала бисквитное печенье, измельчала..и делала по этому принципу:

Крошку бисквитного полуфабриката номер 1 обжаривают при температуре +220…230Ц до коричневого звета. Охлаждают и смешивают с какао-порошком.

Сборка:

Корж разрезать на 3 части, хорошо их пропитать сиропом, на 2 нанести белый крем Шарлотт, бока декорируем бисквитной крошкой, верх кремом Шарлотт с какао…и ягодами….

Дополнительная информация

Ньюансы: Размер противня для выпекания должен быть небольшим, бисквит должен быть высоким! У меня был противень 38*38 меньше не было, поэтому торт получился низковат, в идеале где-то 27*27, не более 30*30! Делала торт ночью….поэтому особой фантазии на декор не хватило, да и я не очень хорошо помню как оформлялся этот торт….

Бисквитный торт «Сказка» по ГОСТу

Торт «Сказка» — из советского детства. Кусочек праздника и счастья. Свое название он получил за вычурный декор, который напоминает красочную поляну, как будто взятую из сказки. Бисквитные коржи, промазанные белым и шоколадным кремом, бока обсыпаны бисквитной крошкой, а поверхность отделана розочками, грибочками и цукатами, затейливыми узорами и лепестками.

В свое время торт выпускали в виде полена или рулета. Но независимо от формы, к «Сказке» по ГОСТу всегда предъявлялись строгие требования — в составе только натуральные и качественные продукты, выверенная рецептура.

Вкус, доступность продуктов и красота оформления — благодаря этим качествам торт был очень востребован в СССР. В наше время этот десерт не теряет популярности, особенно понравится он детям, так как обладает насыщенным сладким вкусом и создает какую-то особенную сказочную атмосферу и настроение.

Совет! Чтобы приготовить бисквитный торт «Сказка» по ГОСТу в домашних условиях, следует строго соблюдать технологию и не нарушать граммовку. Все ингредиенты нужно отвесить в соответствии с рецептом — вес продуктов приведен в граммах. Воспользуйтесь кухонными весами, чтобы не ошибиться в расчетах.

Общее время: 24 часа | Время приготовления: 2 часа
Выход: 1 кг | Калорийность: 311.03 ккал на 100 г

Ингредиенты

Бисквит:

яйца (4 шт. ) – 210 г
сахар – 125 г
пшеничная мука – 100 г
крахмал – 25 г
эссенция ванильная – 1 г

Сироп для пропитки:

сахар – 100 г
коньяк – 20 г
вода – 100 г

Для крема Шарлотт:

сахар – 150 г
яйцо (1 шт.) – 50 г
молоко – 150 г
сливочное масло – 250 г
ванилин или эссенция – 1/6 ч. л.
коньяк – 20 г
какао-порошок – 10 г

Для украшения:

пищевые красители – по 1 щеп.
цукаты – 10 г
печенье «кнопка» – 3 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Приготовить бисквитное тесто. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы прогрелись до комнатной температуры — это важно, так они быстрее и лучше взобьются. Вбить 4 яйца (210 г) в чашу миксера и добавить сахар (125 г). Яйца не нужно разделять на желтки и белки, в гостовском рецепте используется меланж, то есть яичная смесь «вперемешку», без разделения.
Взбивать миксером 2 минуты на низкой скорости, а потом еще 10 минут на высокой. Масса должна увеличиться в объеме почти в 3 раза. За пару минут до окончания взбивания не забудьте добавить ванильную эссенцию (1 г), она перебьет яичный запах в бисквите.
Отдельно нужно просеять муку (100 г) с крахмалом (25 г), тщательно размешать. Ввести муку в яичную смесь — в 2-3 приема. Перемешивать не больше 15 секунд, строго лопаткой или ложкой (миксер или венчик не использовать!), чтобы не осадить тесто. Какой крахмал брать? По ГОСТу нужно взять картофельный, но я использовала кукурузный, особой разницы не будет чувствоваться.
Готовое бисквитное тесто должно получиться пышным и воздушным, без комочков.
Перелить тесто сразу же в форму, разровнять сверху. Я использовала силиконовую форму размер 23х10 см(ничем не смазывала). Если у вас железная прямоугольная форма для хлеба, то на дно нужно уложить пергамент, а боковины смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, чтобы бисквит не прилип.
Испечь бисквит. Отправить форму в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать 45-50 минут. Первые 40 минут дверку духовки не открывать, иначе осядет! Под конец приготовления можно проверить готовность, не вынимая из духовки — проткнуть лучиной, она должна выходить сухой.
Выпеченный бисквит остудить 30  минут в форме. Затем аккуратно вынуть и дать остыть полностью. Завернуть в пищевую пленку, выстоять 8–10 часов в прохладном месте (температура 15–20 град. по Цельсию).
После этого пленку снять, бисквит зачистить — обрезать угловатые края, чтобы он принял форму «бревна». Обрезки измельчить в крошку, обжарить на сухой сковороде и смешать с 1 ч. л. какао-порошка — крошка пойдет на обсыпку боков, отложить ее пока что в сторону.
Сварить сироп для пропитки. Влить в сотейник воду (100 г), всыпать сахар (100 г) и варить 5 минут. Охладить до комнатной температуры, влить коньяк (1 ст. л.). Разрезать бисквит на три коржа и пропитать каждый сиропом. Небольшой совет: это единственный момент, где можно немного отступить от ГОСТа, если вы не любите приторную сладость, то можете уменьшить количество сахара в сиропе в два раза. А вот убирать коньяк из списка ингредиентов никак нельзя, без него не будет нужного вкуса и запаха, так что добавляйте обязательно!
Приготовить крем Шарлотт. В сотейнике соединить молоко (150 г), сахар (150 г), яйцо среднего размера (50 г) и ванилин (1/6 ч. л.), размешать венчиком. Непрерывно помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. По консистенции смесь должна быть, как сгущенное молоко. Остудить заварную основу до комнатной температуры.
Масло (250 г) должно быть прогрето до комнатной температуры, не забудьте заранее достать из холодильника. Тщательно взбить масло — 2-3 минуты с помощью миксера на низких оборотах. А затем постепенно добавить заварную основу, пока не введете ее полностью. Крем получится пышным и воздушным. В самом конце влить коньяк (1 ст. л.) и снова взбить. Крем Шарлотт для торта «Сказка» готов!
Сборка торта. Промазать коржи белым кремом Шарлотт — использовать чуть меньше половины от всего объема.
Пару ложек крема отложить, часть подкрасить пищевыми красителями — он пойдет для украшения. В оставшийся крем добавить какао-порошок (10 г), взбить миксером.
Обмазать торт шоколадным кремом Шарлотт. Бока обсыпать бисквитной крошкой. Сверху сделать бороздки.
Украсить цветами, «грибочками» и цукатами. Поставить в холодильник на 8-10 часов, чтобы коржи пропитались, а крем стабилизировался.
Торт «Сказка» готов, пора заваривать чай!

Как приготовить Торт «Сказка» ГОСТ

Хочу показать гостовски рецепт любимого торта «Сказка», с детской любовью. Этот торт относится к простому торту и всей силе, как любой спец. навыки не требуются. Рецептов, что Тор очень много гуляет и все они вкусные, но вкус только выходит на гостовский рецепт, есть небольшие отличия. Традиционно использую рецепт 75гр. как 75 выпуск.

Пошаговая инструкция приготовления Торта «Сказка» ГОСТ

Шаг 1

Второй пирог, пропитанный намазкой.

Шаг 2

Покройте оставшуюся половину крема и накройте треть пропитанным коржем. Вот и торт почти готов …

Шаг 3

Хорошо перемешайте миксером, добавьте бренди и окончательно перемешайте смесь. Все крем №67 готов.

Шаг 4

Смазать торт кремом со всех сторон, не густо, верх не трогать.

Шаг 5

Со всех сторон посыпать крошкой. В процессе помощи себе шпателем.

Шаг 6

Берем оставшийся крем, мы немного отложили для украшения. Возьмите пищевой краситель и крем-краску и приступайте к декорированию.

Шаг 7

И украсить как могут. Лично мне украшение не вышло. Процесс не фотографируется, что бы не позориться :-)) вот что происходит. Готовый торт поставить в холодильник, минимум на час-три, я …

Шаг 8

Ул.36

Шаг 9

Ул. 37

Шаг 10

Ул. 38

Шаг 11

Все взвешивали в соответствии с рецептурой.Яйцо не разделяет желток и белок, так как в этом рецепте бисквита используется яичный меланж. Здесь мы используем вилку, чтобы приготовить непастеризованное яйцо, просто тщательно перемешайте белок желтка в стакане. Обратите внимание, что все ингредиенты указаны в граммах, а не в миллилитрах, чашках и ложках, это позаботится о весе.

Шаг 12

Муку смешать с крахмалом, тщательно размешать и отложить.

Шаг 13

Для приготовления бисквитного теста будем использовать миксер. Смеситель любой, но планетарный удобнее. Отправьте яйцо и сахар в миску.

Шаг 14

Перемешивать 2 минуты на низкой скорости.

Шаг 15

Далее 30 минут на максимальной скорости, как в рецепте «приготовление теста.Меланж с сахарным песком без подогрева или (для более быстрого взбивания) с предварительным подогревом до 30 ℃ венчиком в обычной машине сначала на низкой, затем на высокой скорости в течение 30-40 мин, чтобы увеличить в 2,5–3 раза. Перед окончанием взбивания всыпать муку, смешанную с картофельным крахмалом, эссенцию и перемешивать не более 15 секунд. Муку вводить в 2-3 приема. Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешанным, без комков и иметь кремовый цвет. Влажность теста 36-38%.

Шаг 16

Пока готово, подготовьте форму для запекания.Поскольку форма должна быть в виде бревна, тогда берите прямоугольную форму. Кстати, в раунде у него тоже все отлично. На дно уложили пергамент (бумагу для выпечки) и немного смазать кромкой ХЛ. масло.

Шаг 17

За пару минут до завершения замешивания добавьте ромовую эссенцию. Я использую Доктора Эткера в стакане 2 мл. В рецепте указано 1,25 грамма.фабричные эссенции. Он сильнее, по нему я должен добавить 3 мл (полстакана) доктора Эткера. Число я подобрал экспериментально, то есть нужно в 2 раза больше. Кстати, ромовая эссенция — необходимый компонент, без него не будет настоящих «Сказок», не будет вкуса детства, так что без него ни как, натуральный ром его заменить нельзя, проверено.

Шаг 18

Ну и тесто на основе взбитого.Должна быть такая консистенция …

Шаг 19

Всыпаем муку, соединенную с крахмалом, через сито. Войдите дважды.

Шаг 20

Тщательно и осторожно всыпать муку, пока не исчезнут комочки. Я все остановил, главное не переборщить и не убить воздушность теста, это замес примерно или широким шпателем, венчиком не рекомендуется.

Шаг 21

Как только вымеси тесто сразу в форму, поверх утюга.

Шаг 22

Через 45 минут достаем и готовый корж.

Шаг 23

Дать остыть до комнатной температуры, затем снять лепешку и накрыть пленкой или положить в пакет.Тщательно накрыть крышкой, чтобы не размять, и оставить на 8-10 часов. Можно и на более длительный срок. Не совсем ужасно, моя рекордная выдержка 2 дня.

Шаг 24

Теперь для сиропа к Promocji No. 95 нам потребуются: Сироп для Промокжи № 95 1. Сахар — 102,61 гр. 2. Эссенция рома — 0,38 унции. 3. Бренди или десертное вино — 10 унций. 4. Вода — 105 унций.

Шаг 25

Были отвешены сахар и вода, я спрей я всегда делаю с запасом, которого пару раз хватило.Она отлично сохранилась, может быть, даже навсегда 🙂

Шаг 26

Теперь доведите воду до кипения. Добавить сахар и варить, постоянно помешивая, 5 минут …

Шаг 27

Затем охлаждают до комнатной температуры.

Шаг 28

Добавьте коньяк.

Шаг 29

Теперь разрежьте его на три коржа, о, я, являющийся средним слоем, без оправки и навес был разрезан и отведен в процессе, но о нет, на вкус это не повлияло.

Шаг 30

Теперь производим чипсы для посыпки.Это состоит из: Малыш : 1. Бисквит №1 — 11,29 унции. 2. Какао-порошок — 1,08 гр. Берем наш разделочный пирог, покрошим и отравим в духовке, которая раньше превращалась в румяные сухарики.

Шаг 31

Готовые сухарики отправляем в блендер, добавляем 10% от веса какао. Используйте натуральное какао без добавок. Многие производители добавок грешат, особенно ванили.Обратите на это внимание при покупке.

Шаг 32

Немного бендером и полученную смесь для присыпки.

Шаг 33

Взвешивали масло, масло должно быть комнатной температуры. Не забудьте достать из холодильника.

Шаг 34

Тщательно вмешайте сливочное масло.Заварной крем на основе ложки вводят в самом конце, когда масло уже взбито.

Шаг 35

Приступаем к изготовлению крема «Шарлотка» №59, который на слой. Крем «Шарлотка» №59. 1. Сливочное масло. — 85 гр. 2. Сироп шалот № 60 — 119 гр. 3. Порошок ванильный — 0,82 гр. 4. Бренди — 0,33 унции. Были взвешены на масляной основе.

Шаг 36

Добавляем ваниль, как мою менее злую, в отличие от фабричной, затем добавляю 1.5 грамм.

Шаг 37

Далее коньяк и тщательно вымешиваем в готовый крем №59.

Шаг 38

Приступим к самому приятному, к сборке торта 🙂 Возьмите специальный тефлоновый сборочный стол, на нем лепешки собирать 🙂 Намазать торт, торт пропитан.Пропитать слоями спрея над раковиной, хорошо пропитать с обеих сторон.

Шаг 39

Делаем ровный слой крема «Шарлотта» №59, используем ровно половину крема.

Призрачный шоколадный торт от The Bake Shop Призрак

Фильм — прекрасная адаптация и расширение книжки с картинками. Большая часть диалогов идет прямо из книги, и даже торт в конце фильма взят по рецепту книги! РС.Бейль сказал: «Это был один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо пробовал». Кроме того, если вы посмотрите на одну из иллюстраций Марджори Прайсман в начале рассказа, вы заметите девушку, похожую на юную Энни Вашингтон (женщину, которая покупает кондитерскую после стольких лет). В фильме наблюдается эта связь, придающая ей эмоциональность и глубину.

«Выпечка — это не то, как она получается, а то, что вы вкладываете».
–Кора Ли, «Призрак кондитерской»

Мини-интервью
LB: Один из многих добровольцев проекта, Эд Тернер, испек большую часть тортов.Некоторые кексы были приобретены в магазине Vanilla Bake Shop, а торт, который Энни делает для Коры Ли, — от Helena Wirth Cakes. Эд показал пекарю в Helena Wirth Cakes изображение из книги и рецепт, и он использовал их для приготовления торта.
JO: ED, друг Лоретты, отвечал за получение торта для производства. Она [Лоретта] хотела, чтобы это было смоделировано на торте из книги, поэтому Эд взял копию с собой. Он нашел небольшой магазинчик под названием «Helene’s», и пекарь согласился испечь торт.Пекарь был помощником Хелен в течение многих лет, и она оставила ему магазин, когда она умерла. Пекарю понравилась книга, потому что в ней «все о торте». Я подписал копию, чтобы Эд отдал булочнику, когда он заберет торт. Жена пекаря была там и сказала, что это прекрасная книга, и «очень правдивая». Эд был сбит с толку, но потом жена сказала: «Он все еще разговаривает с Элен, когда работает». Итак, торт в фильме был приготовлен в магазине, где все еще присутствует дух основателя.

Примечание: Единственное изменение ингредиента, которое я внес в рецепт книги, — это глазурь.Исходный рецепт требует воды, и я сделал это с первой попытки, но она не очень хорошо смешалась для меня (текстура и консистенция были не такими, как я хотел), поэтому следующие партии я приготовил с густыми сливками. вместо. Кроме того, я определенно не декоратор тортов и не имею большого опыта в этой области, но я думаю, что моя небольшая попытка после нелепого количества проб и ошибок — достойная дань уважения рассказу г-жи Огберн и иллюстрациям г-жи Прайсман. . Торт действительно богатый, и я уверен, что он вызовет слезы, открывающие сердце, на глазах одинокого призрака.

Призрачный шоколадный торт

(Найдено в The Bake Shop Ghost , переписано моими собственными словами)

Состав:

Торт

1 1/2 стакана сахара

1 1/4 стакана муки, просеянной

3/4 стакана несладкого какао-порошка

4 ст. Сухая пахта

1/2 ч. Л. Пищевая сода

1/4 ч. Л. Соль

12 ст. (1 1/2 стика) Несоленое масло

8 унций.Полусладкий или горько-сладкий шоколад

1 стакан воды

4 яйца

1 ч. Л. Экстракт ванили

Глазурь

* Вам нужно будет сделать больше, в 3 раза больше, но будет лучше, если вы будете просто смешивать отдельные партии по мере продвижения.

3 стакана просеянной сахарной пудры

1/3 стакана несоленого масла комнатной температуры / размягченного (доведенного до комнатной температуры)

1/4 стакана жирных сливок (оригинальный рецепт требует воды, но для меня сливки работают лучше)

1 ч. Л.Экстракт ванили

Щепотка Соль

Красный пищевой краситель

Пищевой краситель Green Food Color Gel

Важные элементы:

Сетчатый фильтр / просеиватель

3 8-дюймовых круглых формы для торта

Пергаментная бумага

4 мешочка или мешочка для украшения / глазури

Советы по декорированию / глазури; Wilton # 3 (круг), Wilton # 104 (лепесток), Wilton # 352 (лист), Large Open Star (у меня не Wilton, может быть, # 22 или # 32?)

Гвоздь Цветочный Глаз

Направление:

1. Пирог : разогрейте духовку до 325ºF. В большой миске взбейте 1-е 6 ингредиентов (сухих). В средней кастрюле на среднем огне полностью растопите масло и шоколад, периодически помешивая, следя за тем, чтобы шоколад не пригорел на дне. Снять с огня. В небольшой миске или мерном стакане для жидкости смешайте воду, яйца и ваниль. Медленно влейте смесь яйца и воды в смесь шоколада и масла, постоянно взбивая, пока она полностью не смешается.Постепенно вливайте полученную смесь в сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости, до тех пор, пока не смешаются.

2. Смажьте 3 круглых сковороды, а затем отрежьте 3 части пергаментной бумаги, чтобы они хорошо ложились на сковороды. Нанесите на пергамент еще немного жира. Вылейте тесто для торта поровну в 3 формы и постучите по столу, чтобы тесто осело. Поместите на среднюю решетку духовки и запекайте около 30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет с несколькими влажными крошками.Выньте противни из духовки, а затем выньте лепешки из противней, осторожно приподняв их за уголки пергаментной бумаги. Переложите коржи на решетки для охлаждения, чтобы они полностью остыли. Выровняйте пироги с помощью большого острого ножа, затем сложите друг на друга с пергаментной бумагой и охладите в морозильной камере в течение нескольких часов или на ночь.
3. Глазурь (помните, делайте 2-ю и 3-ю порции по мере необходимости): просейте сахарную пудру в большую миску, а затем добавьте размягченное масло.Перемешивайте на низкой-средней скорости, пока смесь не станет влажной крошкой (масляной крошкой). Продолжая перемешивать, влейте жирные сливки, ваниль и щепотку соли. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте, пока не получите красивую пушистую глазурь. Когда вы не используете, накрывайте полотенцем, чтобы не образовалась корочка.

4. Выньте пироги из морозильной камеры и разложите их стопкой. Положите 1 круг на тарелку, на которой будете подавать торт, и равномерно распределите ложку глазури сверху.Выложите 2-й круг сверху и заморозьте, а затем положите на 3-й торт. Нанесите тонкий слой глазури поверх этого, а затем продолжайте замораживать стороны всех слоев, пока стопка торта полностью не покроется тонким слоем глазури. Поместите замороженную стопку в холодильник на 30 минут или около того (покрытие из крошки). Заморозьте торт толщиной примерно 1/8 — 1/4 дюйма по периметру, разглаживая его как можно лучше (еще немного охлаждения после глазури может помочь сгладить нанесенные штрихи).

5. Декорирование : Поместите кончики для глазури в соответствующие пакеты и приготовьте их для заполнения (действительно помогает размещение открытого пакета в высокой чашке с отверстием, сложенным по бокам чашки). Перемешайте глазурь (или взбейте новую порцию) и посыпьте немного больше сахарной пудры, чтобы глазурь стала немного жестче (например, на одну чайную ложку). Выкопайте около 1/4 стакана глазури в небольшую миску и добавьте достаточно зеленого пищевого красителя, чтобы получить светло-зеленый цвет.Выложите эту зеленую глазурь в пакет кончиком листа, выдавите воздух и закрутите, чтобы закрыть (или воспользуйтесь небольшой резинкой или резинкой для волос). Затем переложите примерно 2/3 стакана белой глазури в другую миску и добавьте достаточно красного, чтобы получился светло-розовый. Выложите примерно половину этого количества в мешочек так, чтобы маленький круг открылся и закрывался. Добавьте достаточно красного геля к оставшейся розовой глазури, чтобы получить средне-розовый цвет. Выложите это в пакет кончиком лепестка цветка (# 104) и закрутите его. Выложите примерно 1/3 белой глазури в пакет звездочкой и закройте.
6. Возьмите светло-розовую трубку и осторожно выделите слова курсивом по кривой «Happy Birthday». Под этой трубкой «Кора Ли». Если сначала у вас не получится, поместите торт в холодильник, пока буквы не станут прочными, а затем осторожно удалите их маленьким ножом и снова разгладьте белую глазурь. Затем попробуйте еще раз. Чтобы узнать, как сделать цветок, посмотрите это видео с практическими рекомендациями от Global Sugar Art. Сделайте один цветок с 7 внешними лепестками и 1 с 5 внешними лепестками. (Дайте каждому цветку остыть в холодильнике в течение нескольких минут — воткните их во что-нибудь, что будет удерживать их вертикально, — это немного упростит следующий шаг.) Перенесите цветы на торт с помощью маленьких чистых ножниц (как показано на видео), расположив их в соответствии с фотографиями торта в этом посте. Оберните зеленые листья у основания цветов в показанных местах, убедившись, что кончик глазурного листа направлен вертикально (указывает вверх и вниз, а не из стороны в сторону). Чем с большим давлением вы сжимаете и чем медленнее перемещаете мешок, тем больше / шире будут ваши листья. Возьмите пакет с белой глазурью звездочкой и надавите на нижнюю часть торта.Посмотрите это краткое обучающее видео от LeCordon Blue, чтобы узнать, как сделать верхнюю границу на торте (я использовал первую технику — ракушку). Подайте кусок этого прекрасного, насыщенного торта своему привередливому привидению и наблюдайте, как ее выражение лица меняется с кислого на сладкое за считанные секунды.

Выиграйте копию The Bake Shop Ghost в мягкой обложке, подписанную автором Жаклин Огберн! Просто заполните форму Rafflecopter ниже. Эта раздача открыта только для жителей США и закончится в октябре.13 числа в 23:59 по тихоокеанскому стандартному времени. Удачи! розыгрыш лотереи

Lulu Cooks and Tells: Призрачный шоколадный торт

Призрачный шоколадный торт, приготовленный Эллен Чинн для совместной вечеринки детского душа в Департаменте.

Если вы хотите потрясающий и вкусный торт на празднуя Хэллоуин, попробуйте этот Призрачный шоколадный торт. Этот конкретный торт меня когда-либо «преследовал» так как в нашем химическом отделении он был во время совместной вечеринки по поводу детского душа для Кита и Арлин Авиджита и муж в феврале этого года.

Этот призрачный шоколадный торт был приготовлен Эллен, одной из хозяев детского душа, которые щедро предоставили отдел по ее легкому рецепту ниже. Я был приятно удивлен, когда она сказала мне название торта и источник его рецепта. Она фактически адаптировали рецепт из детского книга, The Bake Shop Ghost, автор Жаклин К. Огберн и Марджори Прайсман.

По сюжету, новая владелица кондитерской Энни Вашингтон приготовил этот торт, чтобы умилостивить призрак кондитерской, Кора Ли. Мерривезер, который часто посещал кондитерскую, которой она владела.

Если вас заинтриговала история, загляните на сайт блога Food Adventures in Fiction и его очень информативную рекламу об этом торте и этом книга. Это восхитительное заведение готовит торт и другие блюда по мотивам художественных рассказов из книг и фильмов. Действительно классно.

(Примечание: это точный рецепт, отправленный по электронной почте сотрудникам отдела Эллен)

Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов или одну форму размером 9 x 13 дюймов, смазав и выстелив дно вощеной или пергаментной бумагой, затем смажьте бумагу. · В миске среднего размера смешайте: 1,25 C сахар Мука универсальная 1,25 C 0,75 C какао несладкое 0,5 т пищевой соды 0,25 т соли · В большой миске смешайте: 0,75 ° C сливочное масло или масло канолы или их комбинация 8 унций. сладко-горький шоколад, нарезанный · Включите в микроволновую печь на высокой мощности в течение одной минуты, перемешайте, затем еще 30 секунд, пока шоколад не растает.Перемешать до однородности. · В шоколадно-масляную смесь добавить Пахта 1 ° C 4 взбитых яйца 1 т ванили · Тщательно перемешать. · Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. · Равномерно разлить по подготовленным формам и выпекать при температуре 325 ^o F в течение примерно 35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет с прилипших к нему влажных крошек. · Остудить на решетке около 15 минут.Проведите острым ножом по краю и переверните торт на решетку. Дайте полностью остыть перед глазурью. Я использовала глазурь из шоколадного сливочного крема.

Ужасно пушистый торт с привидениями — Самодельный Сандра Ли

Сделайте леденцовую глину: растопите леденцы в соответствии с инструкциями на упаковке. Вмешайте кукурузный сироп, пока он хорошо не смешается (он будет выглядеть зернистым). Выложите ложкой на полиэтиленовую пленку, накройте и дайте постоять 3 часа, чтобы она затвердела.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте термостойкие мерные чашки на 1 и 4 чашки и стеклянную посуду на 1 литр кулинарным спреем.

Приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке, используя 1 стакан пахты вместо воды. Налейте 1 стакан жидкого теста в мерную емкость на 1 стакан; 2 чашки в мерную емкость на 4 чашки, а оставшееся тесто в миску объемом 1 л. Выпекайте на противне, пока не станет золотистым, а вставленная кирка не станет чистой, от 25 до 35 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Выровняйте верхнюю часть коржей. Поместите пирог в виде чаши перевернутой стороной вверх на маленькое блюдце.Сверху заморозить ванильной глазурью. Поместите большой кекс сверху обрезанной стороной вниз. Заморозьте верх. Поместите меньший кекс сверху обрезанной стороной вниз. Вставьте соломинку для питья в центр торта для поддержки; обрезать солому. Заморозьте 30 минут.

Вынуть из морозильной камеры и заморозить в самый верх. Прикрепите зефир закругленной стороной к краю верхушки. Другой зефир по диагонали разделите пополам (одну половину выбросьте) и используйте глазурь, чтобы прикрепить острым концом к другому зефир (см. Изображение).Разрежьте хлебные палочки пополам. Для рук вставьте обрезанные концы половинок с каждой стороны. Заморозьте 30 минут.

Замесить карамельную глину; разделить на более мелкие части. Раскатайте листы вощеной бумаги (присыпанной сахарной пудрой) до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте два треугольника 2 x 3 x 3 дюйма и один треугольник 4 x 5 x 5 дюймов.

Выложите охлажденный торт на противень, застеленный бумагой. Распределите глазурь по нижней стороне «рук» и по каждой стороне торта.Вдавите маленькие леденцовые треугольники в глазурь с каждой стороны и стороны торта. Распределите глазурь там, где должен быть хвостик. Прикрепите большой треугольник из леденцовой глины к глазури, согнув хвостик так, чтобы он выглядел так, как будто он движется.

Нанесите оставшуюся ванильную глазурь на торт, зефир, ручки и хвостик. Слегка вдавите дрожжи в глазурь, чтобы полностью покрыть их. Переложить на блюдо.

Чтобы сделать глаза, с помощью шарика для дыни сделайте два отверстия глубиной 1 дюйм.Оберните шоколадной глазурью и разровняйте.

Cakza | Пары Хвоста Феи Вики

В СТРОИТЕЛЬСТВЕ

Эта статья в разработке. Помогите, обновив информацию, необходимую в статье.

Эрза с тортом

Кандзи

エルザ・スカーレット

Пол женский

Принадлежность
(бывший)

Магия

Requip: The Knight
Sword Magic
Телекинез

Cakza (Erza x Cake) — это навязчивая идея Мага S-класса из Хвоста Феи, Эрзы Скарлет, к тортам, в частности, клубничных тортов.

Эрза Скарлет [править | править источник]

Эрза Скарлет (エルザ・スカーレット Эруза Сукаретто ) — Маг S-класса из Хвоста Феи, которая известна своим использованием Магии Перезапуска. Она также является членом Команды Нацу и одной из главных героинь сериала.

Эрза — молодая женщина с длинными алыми волосами и карими глазами. Еще у нее есть искусственный правый глаз, сделанный Порлюшицей, который заменил тот, который она потеряла в детстве. У нее стройная фигура, которую Люси описывает как потрясающую, и, как и у большинства женщин в сериале, у нее большая грудь.Ее самая обычная одежда — это доспехи, изготовленные на заказ кузнецами Heart Kreuz, синяя юбка и черные ботинки. Ее печать с Хвостом Феи синего цвета и расположена посередине ее левого плеча. Специальность Эрзы в Requip Magic позволяет ей надевать не только доспехи, но и различные наряды, позволяя ей менять свой наряд в любой момент.

Эрза — очень строгий человек, часто критикует плохое поведение и привычки других членов гильдии, заставляя большинство из них извиняться, опасаясь, что они могут вызвать ее гнев.Она также очень нетерпелива, не любит людей, которые не отвечают на ее вопросы достаточно быстро. Это, вкупе с ее собственным трагическим детством, заставило многих ее товарищей по гильдии избегать ее из-за ее социальной неловкости. Тем не менее, у нее есть большое чувство справедливости и гордость за то, что она является членом Хвоста Феи.

Согласно Люси в письме, которое она написала своей матери, Эрза «крутая и красивая, теплая и полная страсти», в то время как Эрзе Найтуокер она заявила, что Эрза сильная, крутая и немного пугающая, но на нее полагаются все, даже так что она может быть действительно девчачьей, любить сладкое и милую одежду.Джерар, когда он потерял свои воспоминания, не помня ничего, кроме имени «Эрза», сказал, что ее имя было «полным доброты, яркости и тепла».

Эрза описывает себя как человека, который постоянно плачет, поскольку не может защитить тех, кто ей дорог. Несколько примеров — это когда Роб пытался защитить ее от разрушения, и когда Джерар был схвачен, потому что он спас ее, и ему промыли мозги «Зереф». Кроме того, Эрза заявила, что она чувствует себя неуютно и неуверенно, когда на ней нет доспехов.Однако, когда Эрза встречает Икаругу, она преодолевает свой страх и побеждает ее без доспехов.

Несмотря на свою сдержанную личность и в основном одетую в консервативную броню Heart Kreuz, Эрза продемонстрировала очень мало скромности и необычный взгляд на концепцию в целом. Многие из ее доспехов тонкие, откровенные и женственные, а когда без доспехов, она тяготеет к сексуальной и откровенной одежде. Наконец, у Эрзы, похоже, нет проблем с мужчинами (или, по крайней мере, ее товарищами по гильдии), видящими ее обнаженной.Она не чувствовала дискомфорта из-за своего желания принять душ с Нацу и Греем или того факта, что она принимала душ вместе с ними, когда они были моложе. Когда они были на горячем источнике, когда она узнала, что мальчики могли подглядывать за ней и другими девочками, она хотела пригласить их искупаться с ними, к большому шоку Венди и сильному возражению Люси. Люси также заявила, что Эрза имеет привычку залезать в кровать в их общей комнате во время Великих Магических Игр.

Было показано, что Эрза не может удерживать спиртное.В пьяном виде она ведет себя очень агрессивно по отношению к другим, о чем свидетельствует ее поведение по отношению к товарищам по гильдии. Также ей, кажется, трудно узнавать людей в пьяном виде.

Как упоминал Леви, Эрза втайне любит грязные и эротические романы.

Торт [править | править источник]

Торт (ケーキ Cāki ) — это форма хлеба или хлебной еды. В современных формах это, как правило, сладкий запеченный десерт. В своих самых старых формах пирожные обычно представляли собой жареный хлеб или сырники и обычно имели форму диска.Определение того, следует ли классифицировать данный продукт как хлеб, пирожные или выпечку, может быть трудным.

Современный пирог, особенно слоеный пирог, обычно содержит комбинацию муки, сахара, яиц и масла или масла, при этом для некоторых разновидностей также требуется жидкость (обычно молоко или вода) и разрыхлители (такие как дрожжи или разрыхлитель). Часто добавляются ароматные ингредиенты, такие как фруктовые пюре, орехи, сушеные или цукаты или экстракты, и возможны многочисленные замены основных ингредиентов.Торты часто наполнены фруктовыми консервами или десертными соусами (например, кремом для выпечки), покрыты сливочным кремом или другой глазурью и украшены марципаном, бордюрами или цукатами.

Торт часто используется в качестве десерта для трапез в торжественных случаях, особенно на свадьбах, юбилеях и днях рождения. Существует бесчисленное множество рецептов тортов; некоторые из них похожи на хлеб, некоторые из них богатые и замысловатые, а многим из них столетия. Изготовление торта перестало быть сложной процедурой; в то время как когда-то на изготовление торта (особенно взбивание яичной пены) уходила значительная часть труда, оборудование для выпечки и инструкции были упрощены, так что даже самый повар-любитель может испечь пирог.

История Эрзы [править | править источник]

Эрза спасает Кагуру

Эрза выросла в деревне Розмари, в том же месте, где Кагура и Саймон жили в детстве. Когда деревня Розмари была атакована культом, последовавшим за Зерефом, Эрзе удалось спасти Кагуру от захвата, спрятав ее в ящике, но в результате она была поймана сама. Она была порабощена культом и была вынуждена построить Небесную Башню, сооружение, разработанное с целью воскрешения Темного Мага Зерефа.Она была заключена в тюрьму вместе с несколькими другими рабами, большинство из которых были детьми. Среди этих детей были Джерар Фернандес, Сё, Саймон, Уолли Бьюкенен и Миллианна. Пока они спрашивали друг друга, как их зовут, она сказала, что ее зовут просто «Эрза», поэтому Джерар решил дать ей фамилию «Скарлет» в честь ее алых волос, чтобы они никогда не забыли это. Несмотря на суровые условия ее порабощения и труда, Эрза подружилась с другими детьми. Она также сформировала прочную связь с Робом, пожилым магом из гильдии Хвост Феи, который научил ее Магии и его гильдии.

Джерар спасает Эрзу

Однажды в X776 Сё разработал план побега одиннадцатилетней Эрзы и всех их друзей из башни. К сожалению, их поймали стражники, которые решили отправить вдохновителя побега в дисциплинарную палату башни, а остальных лишили еды на три дня. Видя, насколько напуган Сё, Эрза приготовилась взять на себя вину, но вместо этого Джерар объявил себя вдохновителем. Однако охранники рассудили, что виновата Эрза, и отправили ее в дисциплинарную камеру, где она была замучена до смерти и потеряла правый глаз.Джерар спас ее, но вскоре был схвачен. Наконец, устав от их мучений, Эрза подняла восстание против похитителей, чтобы они могли сбежать и спасти Джерара.

Эрза впервые использует свою магию

Восстание, казалось, было успешным с самого начала, пока Маги башни не прибыли, чтобы подавить рабов, заставив большинство других рабов отступить. Во время атаки Эрза с ужасом наблюдала, как нижняя челюсть ее друга Саймона была оторвана магической атакой, в то время как Роб пожертвовал собой, чтобы защитить Эрзу от атаки другого Мага.В ее ярости скрытая магическая сила Эрзы была активирована впервые, и она использовала ее, чтобы повернуть все брошенное вокруг нее оружие и инструменты против охранников, завершив восстание.

Когда другие рабы садились на корабли, призванные обеспечить их свободу, она воссоединилась с Джераром, но обнаружила, что он изменился; добрый и сострадательный мальчик, который, как она знала, был внезапно извращенным и жестоким, использовал Магию, чтобы сразить беззащитных охранников вокруг них. Джерар был одержим тем, что он называл духом Зерефа, и решил, что единственный способ для них достичь истинной свободы — это завершить Небесную Башню и воскресить Зерефа.Эрза отказалась помочь ему, побудив Джерара изгнать ее из башни в одиночку, позволив ей выжить только потому, что она помогла позаботиться обо всех охранниках, которые выступили бы против него. Прежде чем позволить ей сбежать, Джерар сказал Эрзе, чтобы она держала Небесную Башню в секрете от правительства, а также никогда не возвращалась в башню, угрожая разрушить башню и убить всех в ней, включая их друзей, если она ослушается.

Эрза прибывает в Хвост Феи

Вымывшись на берегу Фиора, Эрза отправилась в Гильдию Хвоста Феи и присоединилась к ней.Она по привычке стала носить доспехи и держалась на расстоянии от других участников. После того, как Грей, который пытался драться с затворницей Эрзой, увидел, как она плачет одна, и спросил, почему, она начала больше открываться своим товарищам по гильдии. Примерно в это же время хозяин Хвоста Феи Макаров привел Эрзу к Порлюсике, которая сделала ей искусственный глаз, чтобы заменить тот, который она потеряла. Когда ее глаз зажил, Эрза пролила слезы радости, которые выходили только из ее настоящего левого глаза, хотя Эрза не возражала, поскольку она сказала, что уже пролила половину своих слез.

Эрза вспоминает свой экзамен S-класса

Шли годы, Эрза становилась все более и более строгой, пока ее не стали называть сторонницей дисциплины. Она взяла на себя ответственность за прекращение ссор между Греем и Нацу. В то же время, однако, она была вынуждена постоянно ссориться и ссориться с другим участником Мираджейн, что в конечном итоге закончилось после того, как Мираджейн сильно смягчилась после очевидной смерти ее младшей сестры Лисанны в X782. В X780 году Эрза прошла ежегодно проводимое Испытание по продвижению Мага S-класса в Хвосте Феи, став самым молодым членом гильдии, сделавшим это в пятнадцатилетнем возрасте.

История Торта [править | править источник]

Термин «торт» имеет давнюю историю. Само слово происходит от викингов от древнескандинавского слова «кака».

Хотя явные примеры разницы между пирогом и хлебом легко найти, точная классификация всегда была труднодостижимой. Например, банановый хлеб по праву можно считать быстрым хлебом или пирожным.

Греки изобрели пиво как закваску, жареные оладьи на оливковом масле и сырники на козьем молоке.В Древнем Риме в основное тесто для хлеба иногда добавляли масло, яйца и мед, из-за чего выпекалась сладкая выпечка, напоминающая пирожное. Латинский поэт Овидий упоминает день рождения его и его брата с вечеринкой и тортом в своей первой книге изгнания «Тристия».

Ранние торты в Англии также были по сути хлебом: наиболее очевидными различиями между «пирогом» и «хлебом» были круглая плоская форма пирожных и способ приготовления, при котором пироги один раз переворачивались во время приготовления, в то время как хлеб был оставить в вертикальном положении на протяжении всего процесса выпечки.

Бисквиты, квашеные во взбитых яйцах, возникли в эпоху Возрождения, возможно, в Испании.

Эрза и торт

Хотя эти отношения между Эрзой и тортом необычны, поклонники аниме и манги поддерживают эту бесчеловечную пару из-за большой любви Эрзы к пирожным. Было показано, что когда Эльфман наступил на ее упавший торт, она очень разозлилась. ^[1] ^[2] Это было также показано, когда она заказала 50 пирожных для приветственной вечеринки Венди, 49 из которых предназначались для нее.^[3]

Арка Небесной Башни [править | править источник]

Грей заставил Эрзу уронить торт

Вернувшись из Небесной Башни, Эрза и остальные наслаждаются временем в Гильдии. После того, как Нацу злится из-за песни Гажила, они вступают в драку. Грей пытается успокоить Нацу. Когда он встает, он врезается в Эрзу, заставляя ее уронить клубничный торт, который она так нежно ела. это доводит ее до слез. Однако ее слезливое лицо вскоре переходит в крайний гнев, когда Эльфман наступает на торт.Она забывает о своих травмах, становится частью битвы и вызывает боевую атмосферу во всей гильдии.

Арка Дафны [править | править источник]

Торт в пекарне

Эрза решает отпраздновать прибытие Венди в гильдию. Она идет в пекарню и замечает красивый клубничный торт с отметкой о хвосте феи под названием «Фантазия». Владелец магазина замечает, что сегодня она заказывает еще один милый торт, но шокирована, когда заказывает 50 штук.Он спрашивает, есть ли 50 новичков. однако Эрза говорит ему, что 49 из них предназначены для нее, оставляя его безмолвным.

Позже, когда Драгаоноид буйствует вокруг Магнолии, появляется владелец кондитерской и передает торт Эрзе, сообщая ей, что его магазин был разрушен, но он смог сохранить торт для нее, потому что они приветствуют нового члена .

↑ Fairy Tail Манга: Глава 103, страницы 15-16
↑ Fairy Tail Аниме: Эпизод 41
↑ Fairy Tail Аниме: Эпизод 69

Grey Ghost Bakery: Как дружелюбное привидение вдохновило Чарльстон на завораживающе вкусное печенье

Файлы cookie и истории о привидениях могут звучать как полная противоположность, но правда в том, что люди склонны любить и то, и другое, особенно когда они хорошие.Все, что вам нужно сделать для доказательства, — это прочитать историю Кэтрин Франкстон и Grey Ghost Bakery.

Grey Ghost Bakery — это компания из Чарльстона, чьи знаменитые печенья стали такими же легендарными, как и знаменитый местный призрак, в честь которого они названы, чья история рассказывается из поколения в поколение.

Согласно легенде, остров Паули в Южной Каролине преследует фигура, известная как Серый Человек. Но в отличие от призраков, которых следует опасаться, Серый Человек на самом деле является чем-то вроде стража для жителей, предупреждая их бежать с острова при приближении ураганов или сильных штормов.

В доме Кэтрин Франкстон рассказывали не только о привидениях. Отец научил ее готовить свежее печенье с нуля по секретному семейному рецепту; вместо того, чтобы покупать ей печь Easy Bake, когда она была ребенком, он поставил табурет перед плитой и позволил ей учиться самостоятельно.

Франкстон наблюдала и помогала, когда руки ее отца превращали полностью натуральные ингредиенты в сладкое, жевательное и слегка хрустящее печенье с корицей и пеканом, кивая в знак согласия, когда он называл их «самым вкусным печеньем в мире», пока она откусывала.Изучая ремесло изготовления печенья, она также пошла по стопам своих предприимчивых бабушек и дедушек, которые владели страховой компанией, основанной во время Великой депрессии. Знала она это в то время или нет, но она уже подписывалась, чтобы продолжить сразу две традиции.

Перенесемся во взрослую жизнь; Жевательное и хрустящее печенье Фрэнкстон стало популярным среди ее мужа и трех сыновей, которые регулярно просили их на десерт. Когда ее старший сын пошел учиться в колледж, Фрэнкстон стала задумываться, чем бы она стала заниматься после того, как все они пойдут в школу, и пришла в голову идея попробовать заняться бизнесом по выпечке печенья на полную ставку.

Проведя время за кропотливой работой по исследованию индустрии деликатесов, изучению упаковки и, конечно же, дегустации большого количества печенья, чтобы понять конкуренцию. Незадолго до запуска в 2011 году она ненадолго задумалась о том, чтобы продолжить работу с Gray Ghost, и почти решила не продолжать бизнес. К счастью, она уже помогла местной благотворительной организации, пожертвовав 450 печений для продажи в качестве рождественского сборщика средств. Показывая жизнеспособность бизнеса, молва подтолкнула к дополнительным заказам, превышающим 3600 файлов cookie.Обратного пути не было.

Frankstone с тех пор перенес производство из Колумбии, Южная Каролина, на более крупный коммерческий объект на острове Джеймс, соседнем с Чарльстоном. И хотя премиальное печенье Grey Ghost теперь продается в Интернете и более чем в 200 магазинах, оно по-прежнему изготавливается вручную, а рецепты по-прежнему полностью натуральные, с ингредиентами, которые включают неотбеленную и немроматизированную муку, масло по-европейски, чистый тростниковый сахар и патока. И это даже несмотря на то, что они производят до 18 000 печенья ежедневно, чтобы удовлетворить спрос, каждое из которых имеет этикетки, на которых цитируется отец Франкстона, говорящий, что печенье имеет «лучший» вкус и «самого хорошего качества».”

Когда его спросили, что делает печенье таким вкусным, Франкстон признал, что это был ингредиент, который полюбило большинство южан. «Это масло», — сказала она журналу Charleston. Это европейский стиль, поэтому в нем более высокий уровень жира, чем в большинстве сливочного масла, которое мы привыкли покупать в продуктовом магазине. Это делает вкус намного более насыщенным и маслянистым. Для меня это ключевой ингредиент ».

В настоящее время на веб-сайте Gray Ghost продаются 10 видов печенья, начиная от флагманского коричного пекана и заканчивая такими же причудливыми итерациями, как шоколадный эспрессо, клюквенный апельсин, миндальный ирис и популярный лимонный сахар, вдохновленный тортами Бундта, который в 2014 г. Финалист национальной премии Food Association за выдающееся печенье.

С целью стать национальным брендом, приближающимся к реальности с каждым днем (или, возможно, с помощью печенья), Frankstone продолжает расширять предложения Gray Ghost. Что касается планов на будущее, она сказала, что хотела бы больше сотрудничать, например, с шоколадным бурбонским печеньем с пеканом, которое Charleston’s Restoration Hotel оставляет вместе с гостями во время подготовки постели ко сну, и рассматривает возможность предлагать пралине и другие кондитерские изделия.

На данный момент единственное, что пугает в Grey Ghost Bakery, — это навязчивая мысль о том, что у них каким-то образом заканчиваются куки, и, к счастью, успех компании означает, что такая угроза не более неизбежна, чем возвращение нежити.

Кто знал, что истории о привидениях могут быть такими милыми?

О нас — Grey Ghost Bakery

Подобно сказкам о привидениях в Каролине, легендарных рецептов выпечки Grey Ghost Bakery из поколения в поколение передавались через нашу семью. Мы — небольшая семейная пекарня из Южной Каролины. Мы гордимся тем, что используем ингредиенты высочайшего качества для создания наших созданных вручную печений ручной работы с различными вкусами, которые действительно вызывают привыкание.

Легенда острова Паули, Южная Каролина, гласит, что Серый Призрак , дружелюбный дух, кажется, предупреждает жителей о надвигающихся штормах и защищает тех, кто прислушивается к его предупреждению. Вдохновленная ее ленивыми летними днями, проведенными за выпечкой и рассказом о лоукантри с друзьями и семьей в их пляжном домике на острове Паули, Кэтрин Франкстон назвала компанию в честь любимой легенды.

Наш основатель

Когда Кэтрин Франкстон было нежное пятилетие, все, о чем она мечтала, — это ее собственная печь Easy Bake.Однако у ее родителей были другие планы — они решили увести ее из магазина игрушек домой, в тепло собственной кухни. Там она забралась на табурет вместе со своим отцом и научилась печь настоящую лепешку. На протяжении десятилетий она удовлетворяла сладкоежек своего мужа, сыновей и толпы друзей своим идеально сбалансированным, хрустящим, но жевательным печеньем.

Выходец из семьи активных предпринимателей — ее бабушка и дедушка основали страховую компанию в разгар Великой депрессии — Кэтрин была вдохновлена превратить свое хобби в свою собственную компанию по производству специализированных продуктов питания.В Grey Ghost Bakery Кэтрин подает вкус своего детства старомодной дозой лоурских знаний о призраках.

Премиум ингредиенты

Верить в настоящие вещи — самое лучшее — Fresh, премиум ингредиенты Grey Ghost Bakery включают: неотбеленную, небромированную муку, масло европейского типа, чистый тростниковый сахар, цельные яйца, чистый экстракт ванили, какао, кристаллизованный имбирь, патоку, тростник сироп, а также орехи и специи высшего сорта.

Наше печенье, сделанное с нуля, не только состоит из свежих, настоящих ингредиентов, оно с любовью создано вручную по секретным семейным рецептам, оттачиваемым поколениями.

Основательница пекарни Grey Ghost Bakery Кэтрин Франкстон изучила искусство выпечки вместе со своим отцом, который всегда использовал ингредиенты высшего качества. «Отличные рецепты и настоящие ингредиенты премиум-класса — это ключи к нашей свежести и вкусу», — говорит Кэтрин, радостно отмечая, что, несмотря на все настоящие ингредиенты и отсутствие консервантов, печенье имеет удивительно долгий срок хранения (90-120 дней в зависимости от разнообразие).

Награды и признание

Для нас большая честь, что наше печенье со специями из патоки получило награду Silver sofi в категории печенья за 2018 год! Премия sofi Awards — это как Оскар для бизнеса Specialty Food, и для нас большая честь, что Grey Ghost Bakery получила вторую награду. В 2014 году наше печенье с лимонным сахаром выиграло Серебряный софи в 2014 году.

Ежегодно Марта Стюарт и редакторы Martha Stewart Living выступают в роли почетных деятелей, владельцев малого бизнеса и творческих предпринимателей в области ремесел, дизайна, еды и стиля.«Сделано в Америке» привлекает внимание производителей, поддерживает местных жителей и празднует ручную работу. Программа состоит из людей и сообществ, которые превратили свою страсть к качественному мастерству и хорошо продуманным товарам в образ жизни.

Grey Ghost Bakery гордится тем, что является сертифицированным членом WBENC (Национальный совет женского предпринимательства) — организации, которая стремится стимулировать экономический рост путем выявления, сертификации и содействия развитию предприятий, которые на 51 процент принадлежат, контролируются и управляются.