Рецепт шифонового бисквита для торта шоколадный: Шоколадный шифоновый бисквит рецепт с фото пошагово

Рецепт шоколадного шифонового бисквита | Шоколадная фабрика «Конфаэль»

Хотите научиться готовить вкусный, пышный и высокий шоколадный бисквит для торта? Тогда специально для вас мы подготовили простой пошаговый рецепт, который вы легко повторите в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.

Рецепт шоколадного бисквита в духовке от Конфаэль — это настоящий восторг!

Для приготовления нам понадобится:

Мука пшеничная ВС — 170 гр
Белки куриного яйца С1 — 6 шт
Желтки куриного яйца С1 — 5 шт
Сахар — 200 гр
Вода комнатной температуры — 120 мл
Масло растительное — 80 мл
Какао-порошок — 40 гр
Соль — ½ ч.ложки
Разрыхлитель — 1 ч.ложка
Ванилин — ½ ч. ложки

А теперь приступим к созданию восхитительно-нежного классического коржа для вашего будущего торта!

Шаг 1. Желтки отделите от белков. Белки отставьте в сторону, а желтки смешайте венчиком со 100 граммами сахара.

Шаг 2. В сахарно-яичную смесь влейте воду и масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 3. Просейте в миску со смесью муку, какао, ванилин и разрыхлитель, медленно помешивая смесь, чтобы не образовывалось комочков.

Шаг 4. Возьмите емкость с белками и начните взбивать их миксером на средней скорости. Добавьте соль и увеличьте скорость. Постепенно вводите сахар и продолжайте взбивать, увеличивая скорость миксера до максимума. Взбейте белки до пышности, почти до мягких пиков.

Шаг 5. Осторожно введите взбитые белки в готовое тесто. Мягко без резких движений перемешивайте венчиком или кондитерской лопаткой.

Шаг 6. Разогрейте духовку до 170*С. Возьмите форму для бисквита, смажьте ее немного маслом, вылейте в нее тесто и отправьте в разогретую духовку.

Шаг 7. Процесс выпечки займет около 50-60 минут. Выключите духовку и оставьте бисквит внутри на 10 минут для естественного остывания. Проверьте готовность бисквита шпажкой — она должна быть сухой.

Шаг 8. Достаньте форму из духовки, дайте остыть при комнатной температуре и достаньте бисквит. Он должен получится пышным, пористым и невероятно вкусным.

Теперь самое время собрать торт! Недавно мы публиковать рецепт шоколадного крема для торта, вы можете найти его здесь. Разрежьте бисквит на несколько коржей, каждый корж смажьте кремом и соберите ваш десерт.

Такой торт приятно удивит ваших гостей на любом торжестве. Так вкусно, что просто невозможно оторваться!

А если вы не знаете, чем украсить торт, то самый простой и вкусный способ — шоколадная стружка. В каталоге Конфаэль вы найдете темный, молочный и белый шоколад, которые прекрасно сочетаются друг с другом и позволяют создавать дома настоящие кондитерские шедевры.

Как вам наш рецепт шоколадного бисквита для торта? Все ли у вас получилось?

Я — ТОРТодел! (Шифоновый шоколадный бисквит. Рецепт Chiffon chocolate cake. Recipe — Я — ТОРТодел!) — Передачи и шоу

Любимое занятие наполняет жизнь особым смыслом. Оно становится источником вдохновения, стимулом к самосовершенствованию и даже личным психологом. Канал Я — ТОРТодел является ярким подтверждением тому. Блогер Виктория Игамбердиева показывает, как обычное хобби может стать работой, а потом — и образом жизни. Она с удовольствием делится рецептами разных тортов, секретами их оформления, результатами своих экспериментов.

Канал Я — ТОРТодел зарегистрирован в январе 2014 года, но наполняться он начал почти через два года. Первое и многие последующие видео посвящены работе с мастикой. Виктория подробно и поэтапно показывает, как из обычной кондитерской пасты можно создавать не только простые украшения для тортов, но и сложные фигуры, например, тигренка или динозавра.

Канал состоит из более двадцати пяти плейлистов. Наибольшее количество видео содержат такие подборки, как Рецепты кремов, Торты из мастики, Десерты. Блогер регулярно проводит розыгрыши, победители которых получают необходимые наборы инструментов для выпечки, пищевой принтер, планетарный миксер и другие нужные для кондитеров предметы.

Результаты творческих поисков, интересные рецепты Виктория собрала в своей книге: в описаниях к видео размещены ссылки на сайты, где можно ознакомиться с отдельными ее частями и, если понравится, приобрести.

Я — ТОРТодел — не единственный проект блогера. В 2016 году она зарегистрировала канал Мама Вика, где размещаются выпуски на разные темы, связанные с обустройством быта, воспитанием детей, путешествиями. Кстати, Виктория Игамбердиева — мама трех мальчиков, которые иногда принимают участие в создании кулинарных шедевров.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	60 г		175 мл
	205 г		6 шт.
	125 мл		200 г
	0,7 ч. л.		1 щеп.
	2 ч. л.

Описание рецепта — Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке:

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке- настоящее лакомство для сладкоежек и любителей шоколада и шоколадной выпечки! Это просто шикарный бисквит- ароматный, пористый ( ну прям как шоколад “Аэро”), слегка влажный и очень, очень высокий! 9 сантиметров, представляете, какая получится знатная выпечка!!! Шоколадный шифоновый бисквит можно смело разрезать на 5 коржей, из которых получится замечательный торт, причём крем можно приготовить абсолютно любой (взбитые сливки, апельсиновый курд, шарлотт и т.

д.). Коржи для торта из этого бисквита не требуют дополнительной пропитки и тортик выйдет на славу. Или просто полейте шоколадный бисквит глазурью и подайте к столу во время десерта- будет также вкусно! Обязательно следуйте всем рекомендациям, которые даны в рецепте, и у вас получится такой же идеальный мега-шоколадный красавец! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

286

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шоколадного шифонового бисквита в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, какао-порошок, сахар, соль, разрыхлитель, пищевая сода, масло подсолнечное рафинированное, вода.

Шаг 2:

В маленькой кастрюле или ковше соединяем какао-порошок и воду.

Шаг 3:

Доводим смесь до кипения, периодически перемешивая, и снимаем смесь какао с плиты. Оставляем полностью остывать.

Шаг 4:

В глубокой миске соединяем сахар и желтки четырёх куриных яиц.

Шаг 5:

Миксером взбиваем желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.

Шаг 6:

Вливаем в желтковую массу остывшую смесь какао и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:

Перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

	200 г
	0,7 ч. л.
	1 щеп.
	2 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Всыпаем смесь сухих ингредиентов в массу с какао.

Шаг 9:

Перемешиваем до получения однородного теста.

Шаг 10:

Отдельно в чистой сухой миске чистыми венчиками миксера взбиваем белки шести яиц (от четырёх яиц, желтки которых нам понадобились в шаге 4 и ещё дополнительно два белка) с сахаром до крепких устойчивых пиков.

Шаг 11:

В шоколадное тесто аккуратно круговыми поднимающими движениями снизу вверх вводим 1/3 часть взбитых белков.

Шаг 12:

Затем также аккуратно вводим в тесто оставшиеся белки. Теста получаеся достаточно много, оно однородное и пышное.

Шаг 13:

Перекладываем тесто в чашу мультиварки, разравниваем поверхность. Чашу мультиварки при этом ничем смазывать не нужно.

Шаг 14:

Готовим шоколадный шифоновый бисквит в режиме “Выпечка” 80 минут.

Шаг 15:

Сразу бисквит из чаши мультиварки не доставайте. Переверните чашу с бисквитом вверх дном, установите её на стаканы (чашки) или решётку и оставьте полностью остывать, лучше на ночь.

Шаг 16:

Полностью остывший бисквит аккуратно освободите от чаши.
Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, готов! Высота бисквита, приготовленного по этому рецепту- 9 сантиметров!

Шаг 17:

Вот так выглядит шоколадный шифоновый бисквит в разрезе- он пористый и дырчатый. Без проблем его удалось разрезать на 5 коржей.

Шаг 18:

Подавайте шоколадный шифоновый бисквит на десерт или используйте для приготовления торта (в этом случае коржи не нуждаются в дополнительной пропитке, достаточно будет прослоить их кремом).

Приятного аппетита!

Торт «Шифоновая Прага». Очень вкусный шоколадный торт

«Шифоновая Прага». Один из наилюбимейших тортов моей семьи ! Но не путайте его с «Пражским»!

Я готовила классическую «Прагу», готовила «Прагу» по упрощенному рецепту, а на этот раз я приготовлю ее по моему любимому рецепту.

В состав шифоновых бисквитных коржей обязательно входит разрыхлитель и растительное масло, которые придают бисквиту совершенно особую, очень легкую, рассыпчато – влажную структуру.

В состав шоколадно–шифонового бисквита входит еще и большое количество какао, что и обуславливает его насыщенный шоколадный цвет и вкус. Попробуйте! Буду рада если и вам этот рецепт придется по душе!

Ингредиенты

Для шоколадно-шифонового бисквита вам понадобится:

Мука – 200 г
Какао – порошок – 60 г
Растворимый кофе – 1 1/3 столовой ложки
Яичные белки – 8 штук
Яичные желтки – 5 штук
Разрыхлитель – 2 чайные ложки

Сода – ¼ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Сахар – 180 г + 45 г
Вода – 175 мл
Растительное масло – 125 мл

Для крема вам понадобится:

Сливочное масло — 200 – 250 г
Сгущенное молоко — 5 столовых ложек
Яичные желтки — 3 штуки
Вода — 1/4 стакана
Шоколад — 50 гр
Коньяк (по желанию) – 1 столовая ложка

Для глазури вам понадобится:

Какао – порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Вода – 6 столовых ложек
Сливочное масло – около 2 чайных ложек

Рецепт приготовления

Для торта вам понадобится выпечь шоколадно-шифоновый бисквит.

Смешайте какао и растворимый кофе.

Добавьте необходимое по рецепту количество теплой воды и размешайте до растворения, до однородности.

Разделите яйца на белки и желтки. Очень желательно, чтобы яйца были комнатной температуры т.к. далее мы будем взбивать белки, а белки комнатной температуры и взбиваются легче, и дают более устойчивую структуру.

Следите за тем, чтобы в процессе разделения в белки не попало ни капли желтка, поскольку наличие жира очень осложняет, если не сказать делает невозможным, процесс взбивания.

Взбейте желтки со 180 г сахара до образования пышной однородной массы. Аккуратно, малыми порциями, каждый раз хорошо промешивая, введите необходимое количество растительного масла.

Так же аккуратно и постепенно вмешайте раствор какао — кофе. Смешайте муку, разрыхлитель и соду и просейте в миску с тестом. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

Добавьте к белкам соль. Начните взбивание на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема взбитых белков.

В хорошо взбитые белки добавьте 45 г сахара и взбивайте до устойчивых пиков, т.е. до такого состояния, чтобы сформированный на поверхности взбитых белков пик не ломался, не гнулся, а устойчиво держал форму.

По ходу напомню, что очень важно, чтобы при взбивании белков в них не попало ни малейшего количества жира.

Я это к тому, что, если у вас один комплект лопастей для взбивания, и вы пользовались им при замешивании теста, то перед началом взбивания белков обязательно хорошенько промойте лопасти с обезжиривающим средством, например, фэри.

Очень аккуратно введите взбитые белки в тесто. Особенно аккуратно и бережно вмешивайте первые порции белка т.к. в самом начале белки и тесто имеют разную консистенцию, которая постепенно, в процессе вмешивания белков, выравнивается.

Вмешивайте белки складывающими движениями, сверху — вниз.

Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 160 С духовке до пробы на сухую палочку (примерно 50 минут).

В процессе выпечки (а особенно в первые 30 минут) дверцу духовки не открывайте! Иначе очень высока вероятность того, что бисквит осядет.

Достаньте бисквит из духовки. Очень желательно шифоновые бисквиты охлаждать в перевернутом состоянии. Для этой цели я использую 4 одинаковые по высоте чашки. Переворачиваю форму с бисквитом и устанавливаю ее с опорой на краешки чашек.

Даю бисквиту полностью остыть и достаю из формы. До начала сборки торта выпеченный бисквит должен постоять 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте.

Разрежьте бисквит по горизонтали на 3 части.

Для крема взбейте яичные желтки, добавьте к ним воду, сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.

Я не добавляю в заварной крем муку т.к. считаю, что без муки крем получается нежнее, но, при желании вы можете добавить 1 – 2 столовые ложки.

Наличие муки очень упрощает и ускоряет процесс заваривания – загустения крема.

Я заваривала крем без водяной бани, при прямом нагреве. Это позволяет заварить крем быстрее, но и опасность испортить крем при таком заваривании гораздо выше.

Если вы не чувствуете в себе силы и достаточной уверенности, заваривайте крем на водяной бане.

Это будет дольше, но, как известно тише едешь – дальше будешь. Если вы будете заваривать крем без водяной бани, начинайте прогревать смесь на минимальном огне. По мере прогревания постепенно увеличивайте накал плиты.

На протяжении всего процесса заваривания интенсивно перемешивайте яичную смесь, не забывая про углы кастрюли.

Ни в коем случае не доводите смесь до кипения. Когда смесь загустеет, и по консистенции будет напоминать сгущенное молоко, снимите кастрюлю с плиты.

Положите в заваренный крем шоколад, подождите 3 – 4 минуты, чтобы шоколад растаял, и перемешайте.

Дайте заварному крему остыть до комнатной температуры. Взбейте размягченное масло (размягченное означает масло комнатной температуры, а не растопленное). Постепенно, малыми порциями введите в масло заварную основу.

При желании добавьте коньяк.

Примерно по половине всего крема выложите на нижний и средний коржи (верхний корж не промазывайте), разровняйте.

Оставьте немного крема для промазывания боков. Соберите торт. Остатками крема промажьте бока.

Для того чтобы глазурь легла более ровно, смажьте верх торта джемом. В идеале это должен быть абрикосовый или яблочный джем, но можно использовать и любой другой.

Главное, чтобы джем был однородным (без ягод), становился достаточно жидким при нагревании, чтобы можно было нанести его тонким слоем, и застывал до густого при охлаждении.

Если ваш джем даже после нагревания остается слишком густым, вы можете разбавить его небольшим количеством горячей воды. Для достижения однородности джема можно протереть его через сито.

Подготовленный таким образом торт поставьте в холодильник минут на 15 — 20, чтобы слегка схватился крем и загустел джем.

Для глазури смешайте какао, сахар, добавьте необходимое по рецепту количество воды.

Поставьте на плиту и варите при постепенном нагреве и постоянном помешивании до загустения. Обычно достаточно довести смесь до кипения и поварить 1 – 2 минуты. Добавьте сливочное масло, размешайте.

Покройте горячей глазурью бока и верх торта.

Если глазурь получилась густоватой, можно исправить ситуацию, добавив немного горячей воды.

Поставьте торт в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы глазурь застыла.

Попутно замечу, что по этому рецепту получается очень блестящая глазурь, которая продолжает блестеть и после застывания, но не ждите, что глазурь застынет до твердого состояния, она всегда будет не жидкой, но мягкой.

Приятного вам чаепития!

Рецепт: Шоколадный торт | шоколадный шифоновый бисквит

Ингредиенты:
киви — 2 шт.;
виноград — 100 гр.;
мука — 2 ст.;
молоко — 1 л.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар-песок — 3 ст.;
ванилин — 0,5 ч.л.;
вода — 1 ст.;
сметана 15% — 2 ст. л.;
какао-порошок — 6-7 ст. л. с горкой;
персики консервированные — 2 шт.;
разрыхлитель теста — 4 ч. л.;
масло растительное — 1 ст.;
яйца куриные — 13 шт.;
масло сливочное — 150 гр.

Этот тортик я готовила для подружки на день рождения. Все остались довольны! У торта был один недостаток — он слишком быстро закончился!)))

Для этого торта испекла 2 шоколадных шифоновых бисквита.
Готовим бисквит.

В большой миске смешиваем 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 2-3 ст. л. с горкой какао-порошка и щепотку соли.

Теперь добавляем 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. холодной воды, 4 желтка и хорошо взбиваем миксером.

В отдельной миске взбиваем белки (4 шт.) с 2 ст. л. сахара до крепких устойчивых пиков.

Соединяем взбитые белки с шоколадной массой и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Выливаем получившееся тесто в подготовленную форму (дно формы застелить пекарской бумагой) и выпекаем при температуре 170-180 до готовности.

Примерно 30-40 мин. Форма у меня диамером 24 см.

Вот такой бисквит получается.

Примерный вес бисквита 500 гр.

Нам для торта нужно 2 таких бисквита, поэтому печем еще один такой же.
Каждый бисквит разрезаем вдоль пополам и обрезаем немного края, чтобы были ровными.
Теперь готовим крем.

Для этого торта я готовила заварной крем.
5 желтков и 0,5 ст. сахара взбиваем до однородной светлой массы.

Добавляем 4 ст. л. муки и опять взбиваем.

Теперь постепенно подливаем теплое (не горячее!) молоко (1 л.).
Размешиваем до полного растворения сахара

и ставим на водяную баню (можно поставить на небольной огонь, но мне больше нравится водяная баня, т. к. на ней уж точно не подгорит).

Постоянно помешивая доводим крем до загустения.

Добавляем 80 гр. сливочного масла 0,5 ч. л. ванилина, перемешиваем и снимаем с бани.

Остужаем наш крем, периодически помешивая.

Коржи шоколадные (4 шт.) и крем готовы.

Теперь собираем торт.
Каждый корж обильно смазываем кремом.

А когда весь торт будет собран, обмазываем бока торта.

Отправляем торт в холодильник часов на 5-6, чтобы он настоялся и пропитался.
По истечении указанного времени, достаем торт и теперь наводим красоту)))
Сначала аккуратно, ровно и красиво обмазываем бока торта. И отправляем торт в холодильник.

Тем временем готовим шоколадную глазурь для торта. Для ее приготовления нам понадобится: 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка и 50 гр. сливочного масла. Как готовить глазурь, я описывала здесь (шоколадная глазурь).

Покрываем глазурью верх торт и делаем красивые шоколадные подтеки.

Завершаем наше украшение фруктами — киви, консервированные персики и виноград. Чтобы из киви сделать цветочки, я использовала специальные формы-вырубки для мастики. Консервированные персики нарезаем дольками, а виноград разрезаем пополам. Вуа-ля! Наш тортик готов!

Приятного всем аппетита!

Время приготовления: PT03h30M3 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Шоколадный шифоновый бисквит рецепт без кофе. Торт «Шоколадный шифон

Шоколадный шифоновый бисквит готовится легко и просто. Вместо сливочного масла используют растительное, а для усиления вкуса, аромата добавляют какао-порошок. Данный вид масла придаёт выпечке лёгкую, мягкую структуру. Поэтому при нарезании она у вас крошиться не будет. Из бисквита можно сделать вкусный торт, пирожное.

Традиционный рецепт

История такова, что рецепт шифонового бисквита был скрытен от людей в течение 20 лет. В дальнейшем его продали большой кондитерской корпорации, которая и сравнила выпеченный бисквит с шифоновой тканью.

Необходимые продукты

белки — 8 шт.;
желтки — 4 шт.;
сахар-песок — 210 г;
мука высшего сорта — 190 г;
растительное масло — 115 мл;
разрыхлитель — 10 г;
какао-порошок — 55 г;
кофе растворимый — 30 г;
горячая вода — 150 мл.

Пошаговое приготовление

Яйца разделить на белки, желтки. Первые убрать в холодное место, а вторые оставить на кухонном столе.
В горячей воде растворить кофе, какао-порошок. Желтки смешать с сахарным песком (180 г), посолить, влить масло и взбить. Соединить кофе с желтком, размешать. Муку соединить с разрыхлителем. При регулярном помешивании всыпать её частями, замесить тесто.
Охлаждённые белки соединить с остатками сахарного песка. Взбить до появления устойчивой пены. Аккуратно соединить 2 массы, перекладывая белковую часть в готовое тесто.
Духовой шкаф предварительно разогреть. В форму для запекания выложить тесто, выпекать в течение 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Аккуратно извлечь, перевернуть, остудить бисквит.

Понравился рецепт?

Да Нет

Шифоновый бисквит с шоколадом и кофе

По-другому шоколад называют «гормоном счастья», а как считает большинство, счастья много не бывает. Рецепт шоколадного шифонового бисквита с кофе подтверждает данный факт.

Необходимые ингредиенты

Потребуется приобрести следующие компоненты:

мука — 1 стакан;
сода пищевая — на кончике ножа;
разрыхлитель — 10 г;
сахарный песок — 210 г;
желтки — 4 шт.;
белки — 8 шт.;
масло растительное — ½ стакана;
какао-порошок — 55 г;
кофе — 30 г;
горячая вода — 180 мл.

Процесс приготовления

Для выпекания коржей требуется охладить все продукты. Рассмотрим пошаговую информацию:

Отмерить 180 г сахарного песка. Соединить в подходящей ёмкости с солью, содой, разрыхлителем и мукой, предварительно просеяв её через сито.
Желтки требуется взбить миксером вместе с какао-порошком, кофе, маслом.
Аккуратно соединить сухие продукты с желтково-кофейной смесью. Хорошо перемешать, чтобы не было комков в тесте.
Белки выложить в другую тару, добавить остатки сахарного песка и взбить до появления устойчивой пены.
¼ часть всей массы добавить в тесто. Лёгкими и плавными движениями перемешать снизу вверх. Затем ввести остатки белка.
Форму для выпечки рекомендуем вам выбирать диаметром не менее 26 см. Застелить пергаментной бумагой, вылить тесто. Разровнять, выпекать в раскалённой духовке при температуре 165 градусов в течение 60 минут.

Шифоновый бисквит с апельсиновой цедрой и глазурью

Для любителей цитрусового послевкусия придётся по душе приготовленный бисквит с апельсиновой цедрой. Торт с шифоновым шоколадным бисквитом украшают глазурью, придавая ему оригинальный внешний вид.

Ингредиенты

Для приготовления требуется подготовить продукты:

мука высшего сорта — 220 г;
апельсины — 3 плода среднего размера;
лимонная кислота — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 10 г;
растительное масло — 160 мл;
соль поваренная — щепотка;
сахар-песок — 240 г;
яйца — 6 шт.

Для глазури требуется приобрести:

шоколад тёмный 72 % — 100 г;
масло сливочное — 40 г.

Для крема подготовить:

яйца куриные — 4 шт.;
апельсин — 150 г;
лимон — 80 г;
масло сливочное — 120 г;
сахар-песок — 120 г.

Способ приготовления

Как правильно приготовить шифоновый шоколадный бисквит по рецепту:

Куриные яйца промыть под проточной водой. Отделить белки от желтков. Причём белковую часть требуется сразу же убрать в холодильник на полчаса.
В желтки высыпать указанное количество сахарного песка. Взбить миксером.
Апельсины промыть, обдать крутым кипятком и аккуратно снять с них цедру, мелко нашинковать. Из мякоти выжать сок.
Добавить цедру, свежевыжатый сок, масло растительное к желтковой части. Перемешать.
В сухой чистой посуде соединить муку, разрыхлитель, соль. Небольшими порциями всыпать муку, регулярно помешивая.
Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой до появления устойчивой пены. Аккуратно ввести белки в готовое тесто.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять. Выпекать 60 минут.
Приступаем к приготовлению крема. Цитрусовые промыть и обдать крутым кипятком. Очистить от кожуры, косточек и белых плёнок. Выжать сок.
Добавить в сок яйца, сахар-песок, цедру, масло и взбить. Поставить ёмкость с содержимым на водяную баню, прогревать до загущения.

Придать аккуратный внешний вид поможет глазурь. Как правильно приготовить:

шоколад освободить от упаковки, поломать на дольки;
соединить с маслом;
растопить на водяной бане.

Готовой глазурью полить торт. Убрать в холодильник для настаивания на 2–3 часа.

Бисквит в мультиварке с шоколадом

Отличительной особенностью шифонового бисквита считается влажная, рассыпчатая, лёгкая структура. Всё это благодаря растительному маслу и разрыхлителю в составе.

Для приготовления требуется подготовить:

вода чистая — 180 мл;
кофе растворимый — 10 г;
мука пшеничная — 1 стакан;
сахар-песок — 230 г;
соль поваренная — щепотка;
какао-порошок — 70 г;
масло подсолнечное — 130 мл;
рызрыхлитель — 10 г;
сода пищевая — 5 г;
яйца куриные — 8 шт.

Рассмотрим рецепт по приготовлению шифонового шоколадного бисквита:

Воду вылить в подходящий сотейник, высыпать какао-порошок, кофе. Поставить на плиту, довести до кипения. Охладить.
Отделить белки от желтков. Последний компонент смешать с 180 г сахарного песка в отдельной ёмкости. Тщательно взбить.
Смешать охлаждённое кофе, какао с желтковой смесью, растительным маслом.
В сухой ёмкости соединить просеянную муку, соль, соду. Небольшими порциями высыпать в жидкую массу. Не забывайте постоянно помешивать. Тесто должно быть однородным.
Белок выложить в другую тару, засыпать сахарный песок и взбивать до устойчивого состояния. Вводить в тесто требуется постепенно. Сначала 1/4 часть, а после остальные. Перемешивать тесто необходимо снизу вверх, в противном случае тесто не получится пышным. Бисквитное тесто для выпечки шифонового шоколадного торта готово.
Смазывать чашу мультиварки маслом не нужно. Выложить тесто, закрыть кухонную технику. Выстроить режим «Выпечка», а таймер на 80 минут.

Вариант приготовления бисквита с орехами

Для приготовления кондитерского изделия можно использовать любой вид орехов.

Требуется подготовить продукты:

мука высшего сорта — 180 г;
разрыхлитель — 10 г;
растительное масло — 125 мл;
белки — 8 шт.;
желтки — 5 шт.;
молоко 3,2 % — 180 мл;
сахар-песок — 200 г;
какао-порошок — 60 г.

Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления шифонового шоколадного бисквита с орехами:

Орехи очистить, промыть, обсушить и мелко порубить.
Соединить их с мукой, разрыхлителем, тщательно перемешать.
Яйца разделить на составляющие: желтки и белки.
Желток выложить в другую ёмкость, добавить сахарный песок (160 г) и щепотку соли, влить молоко, растительное масло. Взбить.
Небольшими порциями всыпать муку, замесив однородное тесто.
Белки выложить в другую тару, засыпать остатки сахарного песка и взбить до появления устойчивой пены.
Ввести их частями в тесто, перемешивая его снизу вверх.

Бисквит получится, если хозяйки будут соблюдать ряд правил. Они не сложные, главное, про них помнить и не забывать:

Форму для выпекания запрещено смазывать маслом. Достаточно будет застелить её пергаментной бумагой. В противном случае ваш бисквит не будет подниматься.
Бисквит не осядет, если вы добавите 1 ст. л. качественного крахмала.
Замешивать тесто нужно быстро, выпекать при температуре 160–175 градусов. По времени не больше 60 минут.

Количество муки требуется уменьшить, если в тесто надо заложить какао-порошок или орехи. Также стоит помнить, что белки взбивают и вводят отдельно от желтков.

Это самый вкусный и самый нежный из всех существующих бисквитов. Он рыхлый, тающий, его название говорит само за себя, настоящий шифон… Порадуйте своих близких в праздник и они будут вам благодарны.

Ингредиенты:

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с частью сахара до пышной массы и увеличения в объеме в 3 раза. Не прекращая взбивать ввести растительное масло и снова хорошо взбить.

Кофе и какао растворить в теплой кипяченой воде, хорошенько размешать. Получится густая шоколадная масса.

Соединить взбитые желтки и смесь какао с кофе.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Осторожно ввести ее к шоколадно-желтковой смеси.

Емкость для этого лучше брать побольше.

В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли. Когда белки хорошо взобьются — добавить оставшийся сахар и снова взбить до крепких пиков. Если при переворачивании посуды белки не выпадают из емкости, значит они взбиты правильно.

Белки соединить с тестом в два приема, осторожно вмешивая в тесто снизу вверх. Масса получается воздушной.

Вылить ее в не смазанную форму, но выстланную пекарской бумагой. Поставить выпекать при температуре 170 градусов, примерно на 45 минут.

Готовый бисквит остудить в форме, затем вырезать, помогая себе ножом. Дать бисквиту созреть, для этого лучше оставить его на ночь.

Приготовить крем. Плитку шоколада залить сливками и прогреть на огне до растворения шоколада, не кипятить. У меня был черный шоколад, поэтому сахар в крем добавила по вкусу. Остудите и охладите смесь в холодильнике. Это важно, иначе крем не взобьется.

Охлажденную сливочно-шоколадную смесь взбить до пышной массы. Крем заметно посветлеет и станет пышным, как мусс.

Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать их кофе с ликером и смазать кремом.

Разровнять крем по всей поверхности торта и украсить по своему усмотрению. Я украсила бока шоколадной крошкой, а верх — шоколадными чипсами и взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Многие хозяйки считают, что бисквит — выпечка капризная, поэтому с опаской поглядывают в его сторону. А между тем бисквит — это вкусный самостоятельный десерт, а также базовая основа для тортов и пирожных. В этом рецепте я поделюсь с вами секретами о том, как приготовить шифоновый шоколадный бисквит с насыщенным вкусом. Бисквит по этому рецепту имеет нежную шифоновую структуру, он пышный и воздушный.

Итак, рецепт шоколадного шифонового бисквита:

Пшеничная мука — 200 г.
Растительное масло (подсолнечное без запаха или кукурузное) — 125 мл.
Сахар — 180 г. (в желтки) + 50 г. в белки
Какао хорошего качества — 50 г.
Вода для заваривания какао — 150 мл
Разрыхлитель -2 ч. ложки
Пищевая сода — 1/4 ч. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Яичные желтки — 5 шт.
Яичные белки — 8 шт.

Как приготовить:

Какао-порошок (50 г) залить горячей водой (150 мл) и перемешать. Для того чтобы бисквит имел насыщенный вкус шоколада, обязательно замачивайте какао горячей водой и используйте какао-порошок с высоким содержанием какао. К слову, детские напитки «Несквик» не годятся в выпечку ровным счетом также, как и для детского питания.

Яичные желтки отделяем от белков очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу. В рецепте шоколадного шифонового бисквита используется 5 желтков и 8 белков. Неиспользованные желтки можно заморозить, положив в пакет и подписав их количество.

Взбиваем желтки с сахаром (180 г.) добела. Чем лучше будут взбиты желтки в пышную массу, тем пушистее будет бисквитный мякиш. Принцип активного насыщения воздухом теста используется во всех бисквитах, в том числе в

Вливаем растительное масло (125 мл.) Размешиваем.

Шоколадную смесь из какао и горячей воды выливаем в тесто (к этому времени она должна быть комнатной температуры, чтобы желтки не свернулись).

Белки от 8 яиц взбиваем на мощной скорости миксера в упругую пену. Сахар (50 г) добавляем постепенно, когда пена уже образовалась (чтобы сахарный песок не упал на дно миски).

Все сухие ингредиенты перемешиваем с помощью лопатки, чтобы разрыхлитель хорошо распределился в муке. В сухой смеси у нас мука(200 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки). Отличный способ равномерного вмешивания разрыхлителя — дополнительно просеять его с мукой через сито.

Соединяем сухие ингредиенты с жидкими. Перемешиваем лопаткой или ложкой до однородности.

Итак, у нас есть жидкое шоколадное тесто (посмотрите, какое оно красивое, так и хочется его съесть прямо сейчас, не дожидаясь выпечки). В шоколадное тесто для шифонового бисквита нужно добавить взбитые белки, это нужно сделать максимально осторожно, чтобы воздух из белковой массы не потерялся. Все действия точно такие же как в .

Я делаю так: мысленно делю белковую массу на три части и вмешиваю белки в три приема. Накладываю часть белков — размешиваю, затем снова накладываю следующую порцию и т. д. Размешивание должно быть аккуратными движениями снизу вверх, как будто вы приподнимаете тесто снизу вверх.

Как правильно вмешать белки в тесто, можно посмотреть в следующем видео:

В специально подготовленную форму (смазать кусочком сливочного масла и припудрить мукой) выливаем тесто. Оно должно спускаться широкой лентой, по ней можно судить, что консистенция правильная.

Духовый шкаф должен быть заранее разогрет до 180 С. Бисквит выпекается в течение 35-40 минут до сухой зубочистки. Тест на готовность бисквита проводится так: опускаем деревянную палочку (спичку, зубочистку, лучину) в центр бисквита и вынимаем. Смотрим: если палочка сухая, на ней нет комочков сырого теста -значит, бисквит готов.

Готовый бисквит вынимаем из духового шкафа, остужаем в форме в течение 20 минут, затем освобождаем от формы и оставляем до полного остывания на решетке. При нахождении на решетке бисквит хорошо проветривается, тем самым не возникает отмокания мякиша.

Чтобы шоколадный шифоновый бисквит стал еще вкуснее, можно завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-10 часов. Шифоновый бисквит будет иметь еще более насыщенный вкус и аромат шоколада.

Я выпекала бисквит в форме диаметром 24 см, высота коржа получилась 5 см. Бисквит такой высоты можно разрезать на три одинаковые части с помощью ножа пилы. У меня получилось даже на четыре.

Шоколадный бисквит станет замечательной основой для множества тортов и пирожных. Его нежная тающая структура никого не оставит равнодушным!
На фото-коллаже я собрала разрезы тортиков, которые готовились на основе шифонового шоколадного бисквита.

Я надеюсь, что этот рецепт поможет вам подружиться с бисквитным тестом, ведь он открывает каждой хозяйке безграничный простор для творчества! Можно испечь такой шоколадный бисквит и сделать, например, (угощение на палочке).

Приятного аппетита!

Вконтакте

Влажный шоколадный бисквит – вкусный до неприличия. Коржи кондитерского изделия не нуждаются в дополнительной пропитке. Сироповая пропитка нужна только в том случае, если этого пожелает сам кулинарный автор. Что потребуется для приготовления выпечки, и о каких нюансах следует помнить?

Классический шоколадный бисквит

Классический шоколадный бисквит отличается нежной, влажной и совсем не жирной структурой. Коржи можно промазать шоколадным кремом, покрыв глазурью, и тогда из этой выпечки выйдет «полноценный», и невероятно вкусный торт.

Для приготовления выпечки подготовьте следующие ингредиенты:

150 гр. пшеничной муки;
стакан сахара;
ваниль и соль по вкусу;
чайная ложка разрыхлителя;
3 столовые ложки какао;
куриное яйцо;
200 мл молока;
пара столовых ложек сливочного растопленного масла;
плитка черного шоколада;
150 мл жирных сливок;
фрукты и сахарная пудра по вкусу.

Тесто готовится очень быстро. Перед началом приготовления включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся. Через мелкое сито просеиваем муку и какао. Смешиваем ингредиенты между собой, добавляя чайную ложку разрыхлителя теста, а также соль и ваниль по вкусу. К сухим ингредиентам добавляем молоко, масло, сахар и яйца. Хорошо взбиваем массу с помощью блендера.

Формочку промазываем сливочным маслом, и выливаем шоколадное тесто. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Пока коржи готовятся, приступаем к приготовлению .

Плитку черного шоколада, разламываем на мелкие кусочки и ставим на водяную баню. Когда шоколадка растает и масса станет однородной, выливаем сливки.

Снимаем ганаш с огня. Достаем корж из духовки и даем ему остыть. Корж покрываем ганашом, и украшаем бисквит свежими фруктами. Кондитерское изделие ставим в холодильник на пару часов, ну а после наслаждаемся изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Да Нет

Простой и вкусный рецепт с какао

По итогу приготовления вы получите влажный бисквит, который будет отличаться хорошей высотой. Часто, такие бисквиты служат для создания многослойного тортика. Для приготовления влажного бисквита, подготовьте следующие ингредиенты:

50 гр. молочного жира;
50 гр. жирного молока;
50 грамм какао;
3 штуки куриных яиц;
100 гр. сахара;
100 гр. муки;
экстракт ванили по вкусу.

Сливочный жир растапливаем на . Яйца взбиваем с сахаром до образования устойчивой пенки. Сюда же вводим муку, и продолжаем взбивать на высокой скорости. В белую массу, вводим просеянный через сито какао-порошок и экстракт ванили.

Растопленное сливочное масло снимаем с водяной бани. Молоко выливаем в сотейник и доводим до кипения. Горячее молоко, вместе со сливочным маслом, вводим в шоколадное тесто. Перемешиваем. Выпекаем бисквит 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Влажный бисквит в мультиварке с шоколадом

Влажный бисквит с шоколадной крошкой испечь проще простого. А если на помощь хозяйке придет мультиварка, то данное действие превратится в настоящее волшебство. Выпечка в мультиварке выходит невероятно пышной и сочной. А для приготовления кондитерского изделия, следует подготовить следующие ингредиенты:

6 куриных яиц;
стакан сахара;
стакан муки;
40 грамм какао;
3 столовые ложки жира растительного происхождения;
ваниль по вкусу;
шоколадная крошка – 100 грамм.

Куриные яйца взбиваем с сахаром. Сухие ингредиенты просеиваем через мелкое сито и добавляем в массу. Взбиваем с помощью миксера. Продолжая взбивать, вводим жир растительного происхождения и ваниль.

Выключаем миксер. Вводим шоколадную крошку. Перемешиваем массу. Форму мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем тесто и выпекаем на режиме «Выпечка» около 1 часа.

Влажные коржи для торта

Планируете приготовить торт? Тогда держите идеальный рецепт влажного торта. Для приготовления кондитерского изделия, подготовьте следующие ингредиенты:

350 грамм пшеничной муки;
4 столовые ложки какао;
столовая ложка лимонного сока;
стакан сахара;
чайная ложка соды;
5 столовых ложек жира растительного происхождения;
200 грамм воды;
соль и ваниль по вкусу;
чайная ложка растворимого кофе.

Муку, соль, соду пищевую, ваниль, какао-порошок – смешиваем в сухой миске. В другую миску высыпаем растительный жир с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. «Влажные» продукты взбиваем с помощью миксера до образования однородной консистенции.

Продолжая взбивать массу, подмешиваем в нее сухие ингредиенты. Полученное тесто выливаем в промазанную сливочным маслом форму, ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Приятного аппетита.

Влажный бисквит на кипятке

Влажный шоколадный бисквит имеет пористую структуру. Однако, это не главное, его достоинство. Для приготовления выпечки, потребуются такие ингредиенты:

пара яиц;
2 стакана сахара;
2 стакана муки;
1 стакан молока;
120 грамм растительного или сливочного масла;
6 столовых ложек какао;
стакан кипятка;
1,5 чайных ложки соды и такое же количество разрыхлителя.

Смешиваем муку, сахар, соду, разрыхлитель теста и какао. Яйца вбиваем в сухую миску, и немного взбиваем веничком. Вводим молоко и необходимое количество растительного масла. Включаем миксер и начинаем взбивать массу, постепенно вводя в нее сухие ингредиенты, подготовленные ранее. Когда масса станет однородной – вводим стакан кипятка. Тесто выливаем в сухую форму, и ставим выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 40 минут.

Как приготовить влажный бисквит на кефире

С предложенного ниже количества ингредиентов, получится 8 кусочков пирога. Чтобы насытить вкус кондитерского изделия, можно покрыть ганашом (рецепт смотри выше).

Ингредиенты:

стакан кефира;
150 грамм муки;
чайная ложка разрыхлителя;
50 грамм растительного масла;
50 грамм какао;
150 грамм сахара;
ваниль по вкусу.

Выливаем в миску кефир, сахар и растительное масло. Взбиваем до полного растворения сахара. Муку, разрыхлитель и какао – пропускаем через сито. Вводим в кефирную массу, взбиваем миксером, и вводим необходимое количество экстракта ванили. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Секреты приготовления шифонового бисквита

Очень нежный и очень пористый – именно так можно охарактеризовать шифоновый бисквитик. Для приготовления кондитерского изделия следует подготовить:

стакан муки;
пару чайных ложек разрыхлителя;
чайную ложку соды;
стакан сахара;
60 грамм какао;
5 желтков;
чайную ложку кофе;
170 мл воды;
170 грамм растительного масла;
8 белков + 50 грамм сахара для взбивания.

Кофе заливаем стаканом воды, и даем напитку возможность остыть. Сухие ингредиенты смешиваем в одной посуде. Миксером взбиваем желтки, вместе с маслом и смесью из какао и кофе. Хорошо взбиваем массу. Сюда же вводим подготовленную раньше смесь с сухими ингредиентами. Взбиваем миксером.

Белки взбиваем с сахаром или сахарной пудрой до образования устойчивой пенки. Белковую массу вводим в шоколадное тесто, аккуратно помешивая ее ложкой. Бисквитную массу выливаем в формочку, и выпекаем при температуре 160 градусов Цельсия около 50 минут.

Влажный бисквит достаточно прост в приготовлении. А чтобы не пересушить коржи, советуем познакомиться с некоторыми рекомендациями от кондитеров.

Чтобы выпечка не сдулась после выпекания, в тесто добавьте чайную ложку крахмала.
Накройте форму для выпекания фольгой. Таким образом, необходимая влага в корже останется.
Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Чтобы легко вынуть корж из формы, поставьте ее на влажное полотенце.

Влажный бисквит – идеально сочетается с горячим шоколадом, чаем, кофе и прохладительными напитками. Это идеальное угощение для гостей дома!

На форму 26 см:

200 г муки

8 яичных белков

5 яичных желтков

Сахар – 180 г + 45 г

175 мл воды

125 мл растительного масла

60 г какао-порошка

1,3 ст. ложки растворимого кофе

2 ч. ложки разрыхлителя для теста

1/4 ч. ложки соды

1/4 ч. ложки соли

Описание

В состав шифоновых бисквитов обязательно входит разрыхлитель и растительное масло, которые придают бисквиту совершенно особую, очень легкую, рассыпчато–влажную структуру. В состав шоколадно–шифонового бисквита входит еще и большое количество какао, что и обуславливает его насыщенный шоколадный цвет и вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте необходимое по рецепту количество теплой воды и размешайте до растворения, до однородности. Разделите яйца на белки и желтки. Очень желательно, чтобы яйца были комнатной температуры, т.к. далее мы будем взбивать белки, а белки комнатной температуры и взбиваются легче, и дают более устойчивую структуру. Следите за тем, чтобы в процессе разделения в белки не попало ни капли желтка, поскольку наличие жира очень осложняет, если не сказать делает невозможным, процесс взбивания. Взбейте желтки со 180 г сахара до образования пышной однородной массы. Аккуратно, малыми порциями, каждый раз хорошо промешивая, введите необходимое количество растительного масла.

Так же аккуратно и постепенно вмешайте раствор какао/кофе. Смешайте муку, разрыхлитель и соду и просейте в миску с тестом. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

Добавьте к белкам соль. Начните взбивание на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема взбитых белков. В хорошо взбитые белки добавьте 45 г сахара и взбивайте до устойчивых пиков, т.е. до такого состояния, чтобы сформированный на поверхности взбитых белков пик не ломался, не гнулся, а устойчиво держал форму.

По ходу напомню, что очень важно, чтобы при взбивании белков в них не попало ни малейшего количества жира. Я это к тому, что если у вас один комплект лопастей для взбивания, и вы пользовались им при замешивании теста, то перед началом взбивания белков обязательно хорошенько промойте лопасти с обезжиривающим средством. Очень аккуратно введите взбитые белки в тесто. Особенно аккуратно и бережно вмешивайте первые порции белка, т.к. в самом начале белки и тесто имеют разную консистенцию, которая постепенно, в процессе вмешивания белков, выравнивается. Вмешивайте белки складывающими движениями, сверху вниз.

Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 160°С духовке до пробы на сухую палочку (примерно 50 минут). В процессе выпечки (а особенно в первые 30 минут) дверцу духовки не открывайте! Иначе очень высока вероятность того, что бисквит осядет.
Достаньте бисквит из духовки. Очень желательно шифоновые бисквиты охлаждать в перевернутом состоянии. Для этой цели я использую 4 одинаковые по высоте чашки. Переворачиваю форму с бисквитом и устанавливаю ее с опорой на краешки чашек.

Даю бисквиту полностью остыть и достаю из формы.

Cупер влажный шоколадный торт (мокрый)

Влажный шоколадный торт отличается простым приготовлением, нежным вкусом и высокой питательной ценностью. Готовится десерт по классической рецептуре либо с добавлением сливок, засахаренных фруктов, варенья, ванилина, коричного порошка. Выпекается торт в духовой или микроволновой печи, а также с помощью мультиварки.

Шоколадный торт пошагово с фото

Готовим шифоновый бисквит! Размешиваем какао с горячей водой до однородного состояния и остужаем. Муку просеиваем с разрыхлителем в отдельной емкости, сюда же добавим остальные сыпучие ингредиенты и перемешаем.	Просеиваем муку
Желтки взобьем отдельно с 50 грамм сахара и перемешаем с растительным маслом. Белки взобьем до устойчивых пиков, как это сделать написано здесь	Взбить белки до устойчивых пиков
Шоколадную смесь смешиваем с яичной смесью, смешать с мукой до однородного состояния. Порцию в 3 столовые ложки белков выложить на тесто для шифонового бисквита и перемешать аккуратно снизу вверх, затем выкладываем остальные белки и перемешиваем окончательно, масса получится воздушная и нежная)	Подмешиваем в тесто белки
Ну а дальше пошло мое рукотворчество)) Я вылила в свою форму для выпечки большую часть теста, а то все не вместилось бы точно, а в другую форму вылила остальное тесто, так что у меня получились пирожные и торт (см выше).	Выливаем тесто в форму, смазанную маслом
Вот так это выглядит)) А если вы хотите сделать большой торт, то берите форму от 25 см, лучше 26 см)	Две формы для шифонового бисквита
Выпекать в разогретой духовке час при 160 градусах. Вот он, красавец из прямоугольной формы, я его нарезала на такие полоски поперек и затем на квадратики)	Шифоновый бисквит
Взбиваем сливки до кремообразной консистенции, как быстро взбить сливки, читайте в том же рецепте по ссылочке выше, так очень подробно я описала процесс))	Взбиваем сливки в крем
Шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем кусочки сливочного масла, вымешиваем и добавляем нутеллу.	Шоколад растопить
Выкладываем полученную вкуснейшую шоколадную пасту в сливки порциями и аккуратно вымешиваем до полного растворения. Это очень вкусный крем, смотрите, держитесь)))	Добавляем шоколадную пасту в сливки
Собираем торт) Щедро промазываем кремом коржи и будем готовить глазурь) вот опять этот комнатный свет не передает всю шоколадность момента Но в итоге вы ее конечно увидите)	Собираем торт с шифоновым бисквитом
Вот такие импровизированные пирожные получились)	Пирожные с шоколадным кремом
Готовим шоколадную глазурь-ганаш: сливки нагреем (я разогрела в микроволновке), растопила в них шоколад и когда масса чуть подостыла, вмешиваем кусочки сливочного масла. Вот такой густоты получается глазурь) Глазурь будет матовая и не твердая, как второй слой крема. Покрываем глазурью торт и ставим на холод)	Готовим глазурь для торта
Вот шоколадный торт ночь простоял в холодильнике, весь не достоял, конечно) Но все же)) Вам аппетитный кусочек)) Такой шоколадный, такой нежный и тающий! Теперь я абсолютно точно понимаю почему этот бисквит шифоновый)) Приятного аппетита и готовьте смело, можно как я – делить на две порции, кстати пироженки “сбежали” в тот же вечер, очень вкусно и просто, на зубок) А можете сделать большой тортик или два небольших, в общем, рецепт универсальный и очень шоколадный)) Приятного чаепития!	Шоколадный торт с шифоновым бисквитом

Rating: 5.0. From 19 votes.

Please wait…

Влажный бисквит в мультиварке с шоколадом

6 куриных яиц;
стакан сахара;
стакан муки;
40 грамм какао;
3 столовые ложки жира растительного происхождения;
ваниль по вкусу;
шоколадная крошка – 100 грамм.

Веганский Крэйзи кейк

Чтобы не пришлось смазывать противень маргарином и кулинарным жиром, можно использовать силиконовую форму для выпечки. А еще можно следовать такому влажного шоколадного торта. Смешаем в миске все сухие ингредиенты: полтора стакана пшеничной муки, около ста граммов сахара, четыре суповых ложки какао-порошка. В отличие от предыдущего рецепта, добавим и щепотку соли. Далее в миску насыплем пакетик ванильного сахара, и чайную ложечку соды. Тщательно размешаем все сухие компоненты. А теперь вольем чайную ложечку уксуса и рафинированное подсолнечное либо оливковое масло. Его понадобится с четверть стакана. Можно этот ингредиент заменить и кокосовым маслом – получится очень вкусно. Слегка взбиваем тесто миксером. Это делается для того, чтобы сода с уксусом смогли распушить муку. Тогда корж получится высоким и пышным. Подливаем постепенно стакан воды.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что пошаговых фотографий на первый взгляд покажется много, приготовить влажный шоколадный торт по этому рецепту достаточно легко и просто. Торт можно приготовить в 2-3 этапа, что значительно упростит весь процесс. Шоколадный десерт получается очень нежный, действительно влажный и невероятно вкусный! Ингредиенты расчитаны на торт диаметром 19 см., высотой 6 см. и весом 1300 грамм.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто / Шоколад / Бисквитное тесто / Какао Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Рецепт шоколадного бисквита для торта:

Точно такой же бисквит я пекла для , только без добавления какао.

Первым делом нужно отделить белки от желтков. Затем хорошенько взбить белки с сахаром, до образования твердых пиков.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем желтки. Если масса будет хорошо взбита, то бисквит получится очень нежным и воздушным.

Добавляем муку маленькими порциями и аккуратно перемешиваем тесто. Можно воспользоваться миксером, при условии что скорость будет самой минимальной!

Теперь настала очередь добавить какао. Именно какао будет отвечать за шоколадный вкус бисквита. Добавляем и перемешиваем.

Форму смазываем подсолнечным маслом и посыпаем манкой — так готовый бисквит еще лучше отойдет от стенок формы. Выливаем тесто.

Будущий шоколадный бисквит отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Но не забывайте, что конечное время приготовления будет зависеть от типа Вашей духовки.

Влажный бисквит на кипятке

пара яиц;
2 стакана сахара;
2 стакана муки;
1 стакан молока;
120 грамм растительного или сливочного масла;
6 столовых ложек какао;
стакан кипятка;
1,5 чайных ложки соды и такое же количество разрыхлителя.

Рецепт шоколадного крема для торта с фото:

Разломанный шоколад кладем в сотейник, туда же отправляем масло и сливки. Сотейник ставим на очень слабый огонь, начинаем нагревать, постоянно помешивая, до тех пор пока не получится однородная масса. Не дайте смеси закипеть! Если Вы используете через чур горький шоколад, то можно подсластить сахаром.

Слегка остудив, смесь накрываем фольгой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время крем охладится и загустеет.

Достав из холодильника, самое время взбить крем миксером. Но не переусердствуйте, иначе взобьете масло!

Шоколадный торт пошагово влажный

Шоколадный торт – это то, от чего отказаться ну просто невозможно! А этот рецепт такой шоколадный, такой влажный и так долго ждал своего часа))) Большое спасибо моей читательнице Свете из Бельгии, кстати она приготовила очень интересный тортик под мастику на основе (смотрите в комментариях фотоотчеты) – и теперь вдохновила меня (смотрите в тех же комментариях – может кому-то пригодятся советы) на то, чтобы выставить этот влажный шифоновый бисквит с супер-шоколадным кремом, который подойдет под обтяжку мастикой)

Перед обтяжкой мастикой обязательно поставьте торт в холодильник на 12 часов и все будет так, как нужно))

А вот и кусочек, чтобы было максимально видно, какой он этот шоколадный торт с шифоновым вкуснююющий))) Влажный и таакой шоколадный))

Шифоновый бисквит рецепт

Пошаговые фото я делала при комнатном освещении, не очень его люблю, потому что не передает цвета натурально, как при естественном свете, но готовила его уже поздно вечером, поэтому естественного света уже не было))) Но зато финальные снимки, сделанные на следующий день – это смак))

Кстати, хочу сказать, что из указанного количества ингредиентов торт в мою форму любимую в 23 см не уместился)) Поэтому я налила его в форму 23 см и в прямоугольную форму 22*12 см. И у меня получился торт и пирожные))) Пирожные до дневного света не дожили)) Зато часть торта вполне) Если вы хотите приготовить только торт, то возьмите форму в 26 см, думаю, 25 тоже подойдет, но не меньше) Приступаем)

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Любая хозяйка знает, что внешний вид и вкус выпечки зависит от её опыта, фантазии и собственных кулинарных секретов. Это же касается и шоколадного пирога без яиц, который ещё называют влажным пирогом из-за его сочности, мягкости и воздушности. Но у любого блюда есть базовый рецепт и основные правила приготовления.

Для пирога с шоколадом без яиц используются следующие продукты:

вода;
мука;
какао-порошок;
растительное масло;
сахар;
соль;
растворимый кофе;
сода и/или разрыхлитель.

Можно также добавить корицу, ваниль, лимонную кислоту или сок лимона.

Продукты для шоколадного пирога без яиц: соль, сахар, молоко, мука, какао, растительное масло, лимонная кислота, корица

Обратите внимание! Вместо какао-порошка вы можете взять тёмный шоколад. Плитку нужно разломить на маленькие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке

Перейдём к правилам готовки.

Пирог нужно ставить в разогретую духовку, чтобы тесто хорошо подошло и пропеклось. Поэтому в первую очередь нужно включить прибор. Стандартная температура для выпечки шоколадного пирога без яиц 180 °C.
В основе готовки теста лежит разделение ингредиентов. Сначала в одной миске смешиваются сухие сыпучие составляющие: какао, мука, соль, разрыхлитель, сода, кофе. Потом в другую ёмкость заливаются жидкости — вода, масло растительное, в них разбавляется сахар. И уже после обе смеси соединяются и взбиваются.
Сухие ингредиенты для теста замешиваются отдельно от жидких
Вместо сахара можно использовать сахарную пудру — она растворяется гораздо быстрее.
Многие хозяйки используют не растворимый кофе, а натуральный в количестве, равном объёму воды, заявленному в рецепте. Кроме того, воду можно заменить молоком, кефиром, сметаной или йогуртом.
Готовый пирог можно нарезать на кусочки или разделить на 2–3 коржа (в зависимости от толщины), промазав слои любым кремом на ваш вкус.

Иногда можно позволить себе обойти некоторые правила. Например, некоторые хозяйки смешивают все продукты сразу в одной посуде, не разделяя на сыпучую и жидкую часть.

Совет от повара

При приготовлении шоколадного торта рекомендуется учитывать следующие советы кондитеров:

Готовый влажный бисквит не подают к столу горячим. Пирог или торт оставляют на 4-5 часов для настаивания.
Порошковое какао впитывает избыточную влагу, поэтому при приготовлении мокрых бисквитных коржей рекомендуется заменить порошок на растопленную шоколадную плитку.
Компоненты для выпечки торта должны быть комнатной температуры, поэтому за 2-4 часа до готовки продукты достают из холодильника.
Выбираются формы с высокими бортиками, т.к. тесто поднимается при нагревании.
Бисквит после выпекания не убирают из духового шкафа, оставляют на 15-20 минут.
Продукты для приготовления торта должны быть качественными, с натуральным составом, без искусственных красителей и добавок.
Украсить десерт можно кремом с применением кондитерского шприца для формирования узоров, ажурных рисунков. Можно воспроизвести надписи, композиции из цветов, пейзажи и т.д. Оригинально смотрится кремообразный состав, вылитый на поверхность по трафаретам. Массу оставляют до застывания на поверхности торта с лекалом.

В тесто можно добавлять для улучшения вкуса разные виды меда (цветочный, липовый).

В качестве наполнителя для крема применяются измельченные фрукты, ягоды, фруктовые сиропы, кардамон, ванилин, коричный порошок и другие пряности с нежным ароматом.

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Вкусный пирог без яиц готовится на основе какао-порошка, воды, пшеничной муки, сахара, уксуса и растительного (подсолнечного или кукурузного) масла.

Шоколадный праздничный торт без яиц готовят с добавлением какао и растительного масла

В процессе приготовления такого пирога можно проявлять свою собственную фантазию и добавлять самые различные ингредиенты, которые смогут улучшить или видоизменить первоначальный рецепт этой выпечки:

в традиционный рецепт можно вместо уксуса вводить лимонный сок и тогда шоколадная выпечка приобретёт неповторимый вкус и аромат свежего лимона;
при добавлении ванилина вы получите неповторимый сладкий аромат ванили;
крепкий кофе, который входит в некоторые рецепты пирога, сделает его по-настоящему французским десертом.

Таким образом, приложив немного фантазии и творческих способностей, вы всегда сможете делать из обычных продуктов вкусные домашние десерты, которые, при добавлении тех или иных ингредиентов, приобретут новый неповторимый вкус и аромат.

Когда нужно готовить пироги без яиц

Выпечка без использования яиц известна с давних времён. Традиционно она была востребована в дни поста, когда продукты животного происхождения не принимались в пищу. Сладкого хочется всем, особенно детям, и хозяйки находили выход из положения. Оказывается, можно получить великолепный результат, не добавляя в тесто яйца, сливочное масло и даже молоко!

Даже без яиц и молочных продуктов шоколадный пирог может быть пышным и очень вкусным

Время не стоит на месте, и сейчас мы сталкиваемся с таким явлением, как мода на еду. Большую популярность набирает здоровый образ жизни, и вегетарианское питание — одна из его доктрин. Вегетарианцы и особенно веганы принципиально не едят пищу животного происхождения, поэтому пироги без яиц — настоящая находка для них, особенно если там отсутствуют молочные продукты.

Не забывайте, что яйца входят в список продуктов-аллергенов. Не секрет, что в наше время аллергия стала очень распространённым заболеванием. Так что люди с такой проблемой будут очень рады рецептам пирогов без яиц. Главное — убедиться, что в составе выпечки нет других аллергенных продуктов.

Рецепт для мультиварки

Сейчас для экономии времени и сил многие люди пользуются мультиварками. Как оказалось, в ней с легкостью можно приготовить замечательный влажный шоколадный бисквит без особых проблем.

250 г муки;
100 г какао-порошка;
230 г сливочного масла;
2 куриных яйца;
200 г сахара;
200 мл воды;
200 мл кефира;
чайная ложка соды;
щепотка соли.

Кипятим воду.
Растапливаем сливочное масло и добавляем в него просеянное какао, хорошо перемешиваем.
Вливаем кипяток в шоколадно-сливочную массу и прогреваем на огне полминуты.
Отставляем смесь и даем ей слегка остыть.
В это время просеиваем муку, добавляем в нее соль и сахар, перемешиваем.
Добавляем эту сухую смесь в шоколадную массу.
Яйца хорошо взбиваются и соединяются с кефиром, добавляется сода.
Вливаем кефир с яйцом в основную массу и тщательно перемешиваем.

Готовое тесто получится жидковатым, но вас это не должно пугать – все идет как надо. После того как чаша мультиварки смазана растительным маслом, можно заливать тесто. Включите режим «Выпечка» на 45 минут.

Американский Крэйзи кейк

Следуя классическому предписанию, можно сделать как влажный шоколадный торт, перемазав коржи каким-нибудь кремом, так и домашние маффины. В глубокую миску просеиваем два стакана муки. Это следует делать для того, чтобы разбить комочки и насытить продукт кислородом. Смешиваем муку со стаканом сахара и вдвое меньшим количеством какао-порошка. Отправляем в миску содержимое и пакетиков ванилина, и разрыхлителя для теста. Старательно перемешиваем сухую массу. Вливаем в нее половину стакана растительного масла. Лучше брать подсолнечное рафинированное – в обратном случае выпечка будет иметь не слишком «десертный» запах. Размешиваем лопаточкой и начинаем подливать воду комнатной температуры. Ее может уйти около двух стаканов

Важно, чтобы тесто было подобно сметане, только не слишком густой.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 Штуки (бисквит)
Сахар — 130 Грамм (бисквит)
Молоко — 70 Грамм (бисквит)
Масло сливочное — 30 Грамм (бисквит)
Крахмал кукурузный — 25 Грамм (бисквит)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Мука — 80 Грамм
Какао — 30 Грамм
Разрыхлитель теста — 7 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Молоко — 400 Грамм (крем)
Сахар — 150 Грамм (крем)
Крахмал кукурузный — 35 Грамм (крем)
Яйцо — 1 Штука (крем)
Масло сливочное — 100 Грамм (крем)
Шоколад черный — 100 Грамм (с содержанием какао 50%)
Вода — 115 Грамм (пропитка)
Сахар — 60 Грамм (пропитка)
Коньяк — 20 Грамм (или бренди)

Количество порций: 10-12

Рецепт супер-влажного шоколадного торта

Включим в состав ингредиентов растворимый кофе. Всего половина чайной ложечки этого порошка, и вы увидите, как обогатится вкус коржей. В одной посуде следует смешать полтора стакана пшеничной муки, четыре большие ложки порошка какао, пакетик ванилина, щепотку соли и примерно такое же количество пищевой соды. В другую же посуду наливаем рафинированное подсолнечное масло. Его потребуется с четверть стакана. Сыплем в него двести граммов сахара, растворимый кофе, ложку лимонного сока. Подливаем стакан горячей воды. Взбиваем масляную смесь до полного растворения кристалликов сахара. Выливаем жидкость к сухим ингредиентам. Снова взбиваем венчиком или миксером в пышную массу. Если мы решим сделать праздничный вариант влажного торта, то вместо какао следует использовать натуральный шоколад. Но в таком случае плитку нужно растопить на водяной бане и добавить в уже готовое тесто. Форму смазываем маргарином, присыпаем манкой. Выливаем тесто и печем около 45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Готовим на кефире

Такой рецепт идеально подходит для торта, так как влажный шоколадный бисквит получается мягким и крепким. Это тот самый тип выпечки, когда необходимо точно соблюдать пропорции и следовать рецепту без каких-либо изменений.

Набор необходимых продуктов:

200г какао-порошка;
400г пшеничной муки высшего сорта;
420г сахара;
4 куриных яйца;2 ч.л. пищевой соды;
1 ч.л. разрыхлителя для теста;
1 ч.л. соли;
180мл горячей воды;
320мл 2,5% кефира;
130 мл рафинированного подсолнечного масла;
3 г ванилина.

Список ингредиентов внушительный, однако все их легко найти в ближайшем магазине.

Пора приступать к замешиванию теста:

Вылить кефир в чашку и добавить к нему соду.
После тщательного перемешивания отставляем его в сторону на несколько минут, чтобы сода с кислотой смогли вступить в реакцию.
В это время мука и какао-порошок просеиваются в другую емкость.
К ним добавляется соль, сахар и разрыхлитель.
Сухая смесь перемешивается.
Возвращаемся к кефиру и приступаем к его взбиванию на маленьких скоростях.
Во время взбивания по одному добавляем яйца, давая каждому предыдущему полностью разойтись.
Следующей вливается горячая вода.
После ее полного перемешивания добавляется масло и ванилин.
Настало время вводить сухую смесь небольшими порциями.
Когда тесто готово, можно начинать выпекание.

Тесто разливается по формам и запекается при 180 градусах Цельсия до «сухой спички».

Шоколадный шифоновый торт с красным вином

У меня была интрижка с шифоновыми пирожными. Есть что-то такое замечательное в их губчатой текстуре и величественной высоте – и в их простоте! По сравнению со слоеными пирогами, это половина работы и весь вкус и красота. Начинки тоже легкие. Иногда покрываю торты глазурью, а иногда просто посыпаю сахарной пудрой.

Этот рецепт является результатом ночных экспериментов с половиной бутылки оставшегося красного вина и моего любимого рецепта шоколадно-шифонового торта.Это исследование контрастов. Легкость и глубина, воздушная текстура бисквита на фоне насыщенного шоколада с нотками красного вина.

Чтобы приготовить этот торт, вам понадобится 10-дюймовая (16 чашек) трубчатая форма. Эти противни иногда состоят из двух частей, чтобы их можно было легко извлечь, но у меня есть одна цельная часть, которая не разделяется (как эта). Чтобы кекс хорошо поднялся, не смазывайте форму жиром и не мукой. Когда кекс выпекается, он поднимается по стенкам несмазанной формы, чтобы достичь полной высоты. Я признаю, что удаление может быть довольно сложным, поэтому, если у вас нет большого опыта с шифоновыми пирожными, тогда форма для двух кусочков может быть для вас лучшим выбором.

Что вы думаете о моих самодельных подсвечниках из винных пробок? Я пытался просверлить отверстия в пробках, чтобы держать свечи, но позвольте мне сказать вам — это была горячая каша . В конце я просто капнула немного свечного воска на верхушки пробок и поставила свечи дня рождения в центры. Это сработало так хорошо! Так легко и просто. Однако будьте осторожны, если попробуете это. Если вы позволите именинным свечам догореть до пробок, то пробки могут загореться.

Если у вас нет готовой коллекции винных пробок, вы можете заказать переработанные пробки здесь.

Этот торт имеет красивую текстуру, а нотки красного вина действительно добавляют глубины общему вкусу. Вино едва уловимо в торте, но более заметно в шоколадно-красной винной глазури ганаша, которую поливают сверху.

В этом рецепте торта можно использовать практически любое красное вино. Я использовал пино нуар, но в следующий раз я хотел бы попробовать маслянистое мерло с ягодным вкусом.

Шоколадный шифоновый торт с красным вином

Хизер Бэрд

Чтобы приготовить этот торт, вам понадобится 10-дюймовая (16 чашек) трубчатая форма.Яйца должны быть комнатной температуры, прежде чем добавлять их в этот рецепт. Холодные яйца отделяются легче, чем теплые, поэтому разделяйте их, пока они еще охлаждены, и дайте желткам и белкам нагреться в разных мисках.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Торт

3/4 стакана красного вина
1/2 стакана просеянного какао
1 3/4 стакана муки для выпечки
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
8 1
8 соль
7 больших яиц, желтки и белки отдельно
1/2 чашки растительного масла
1/4 чайной ложки винного камня

Глазурь

7 унций полусладкого шоколада, равномерно нарезанного
7 унций полусладкого шоколада
2 столовые ложки густых сливок
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

Установите решетку духовки на самую нижнюю ступеньку.Разогрейте духовку до 325°F.
Приготовьте торт: в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте красное вино в течение 45 секунд до 1 минуты на полной мощности, пока оно не станет горячим. Добавьте какао для выпечки и перемешайте до однородности; дайте остыть.
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте яичные желтки и масло; добавьте это к сухим ингредиентам вместе с охлажденной смесью какао. Взбейте, пока хорошо не смешано.
В другой большой миске (безупречно чистой и обезжиренной) взбейте яичные белки и винный камень на высокой скорости до образования жестких пиков.Вмешать яичные белки в смесь шоколадного теста, используя большую резиновую лопатку — это займет некоторое время, просто продолжайте вмешивать, пока в тесте не останется полосок яичного белка.
Аккуратно выложите тесто ложкой в несмазанную маслом форму диаметром 10 дюймов. Проведите ножом по тесту (избегая дна и стенок формы), чтобы удалить скрытые воздушные карманы.
Выпекайте пирог в течение 55-60 минут или пока верхушка не будет пружинить при нажатии. Достаньте противень из духовки и сразу же переверните противень. Если вы используете форму для кекса с ангельской едой, для этой цели у нее могут быть ножки. Если у вашей формы нет ножек, вставьте бутылку в центр формы для кекса и переверните торт (я использовала для этого пустую бутылку из-под вина). Может показаться, что корж выпадет, но этого не должно быть. Дайте пирогу полностью остыть. Инверсия поможет торту достичь максимальной высоты.
Перед тем как вывернуть, проведите ножом по краям и центру формы для труб. Примечание Хизер: после этого я энергично встряхиваю форму для кекса, чтобы бортики еще больше отделились от формы.После этого я переворачиваю торт на тарелку; Если кекс распустится сам по себе – ХОРОШО! Если он НЕ отделяется сам по себе, я снова энергично встряхиваю форму и повторяю до тех пор, пока пирог не отделится сам по себе. Если у вас есть кастрюля, состоящая из двух частей, удаление может быть более удобным.
Приготовьте глазурь: поместите шоколад, вино и сливки в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте с шагом 30 секунд при мощности 100%, пока смесь не станет однородной (около 1 минуты общего времени нагрева). Взбейте масло и перемешайте, пока оно не растворится.Дайте смеси постоять, пока она не загустеет, около 10 минут (ускорьте этот процесс в холодильнике). Вылить глазурь на торт. Подавать немедленно.
Для достижения наилучших результатов храните остатки в герметичном контейнере для тортов.

Ключевое слово шифон, жирные сливки, красное вино, полусладкий шоколад

Рецепт шоколадного шифонового торта с пятью специями

Шоколадный шифоновый торт с пятью специями выпекается до невозможности, с нежной крошкой и не слишком насыщенным шоколадным вкусом.Добавление порошка из пяти специй добавляет мягкое согревающее прикосновение, а шоколадная глазурь поднимает все предприятие на еще более высокие высоты.

По материалам Элинор Кливанс | Шоколадные торты | Chronicle, 2010

Корица, анис, гвоздика, имбирь и семена фенхеля, измельченные вместе, чтобы сделать один из многих вариантов китайского порошка из пяти специй, может показаться странным сочетанием в сочетании с шоколадом. Не так. Смесь придает таинственный, тонкий, привлекательный аромат этому влажному, легкому шифоновому торту. – Элинор Кливанс

Шоколадный шифоновый торт с пятью специями Часто задаваемые вопросы

Что такое китайский порошок с пятью шипами?

Китайский порошок из пяти специй представляет собой смесь из пяти или более специй, обычно используемых в китайской кухне. Обычно он включает звездчатый анис, гвоздику, фенхель, корицу и сычуаньский перец, хотя может включать и другие специи.

Как сделать, чтобы шифоновая форма для торта не тонула?

Шифоновые пирожные выпекают в большой несмазанной форме для выпечки. Это позволяет пирогу подниматься по стенкам формы и оставаться там, пока он остывает.(Не смазывайте форму маслом по ошибке. Пирог поднимется очень высоко, затем соскользнет вниз по форме и рухнет, как только выйдет из духовки. По той же причине избегайте форм с антипригарным покрытием.) Затем шифоновые пирожные остужаются в духовке. кастрюлю, перевернув вверх дном, чтобы они не разрушились под собственным весом. Несмотря на то, что они нежные в теплом виде, шифоновые пирожные становятся довольно прочными после остывания.

Шоколадно-шифоновый бисквит с пятью специями

Шоколадно-шифоновый бисквит с пятью специями выпекается невероятно высоко, с нежной крошкой и не слишком насыщенным шоколадным вкусом.Добавление порошка из пяти специй придает нежное согревающее прикосновение, а шоколадная глазурь поднимает все это на еще более высокие высоты.

ELINOR KLIVANS

PREP 45 минут

Cook 3 часа 10 минут

Всего 3 часа 55 минут

для шоколада шифонового торта

для финальных пяти специй процветает

Сделать шоколад шифоновый торт

нагревать духовке до 325°F (165°C). Застелите дно формы пергаментной бумагой.
В большую миску просейте муку, какао-порошок, 1 чашку сахара, порошок пяти специй, корицу, разрыхлитель и соль.Используйте большую ложку, чтобы сделать углубление в центре мучной смеси.
Добавьте масло, яичные желтки, воду и ваниль в углубление и смешайте жидкие ингредиенты, затем постепенно начните втягивать мучные ингредиенты. Включите электрический миксер на средней скорости и взбивайте смесь до получения однородной и густой массы, около 3 минут. Остановите миксер и соскребите смесь со стенок чаши по мере необходимости.
В большой миске с помощью чистых венчиков взбейте яичные белки и винный камень на низкой скорости, пока белки не станут пенистыми, а винный камень не растворится.Увеличьте скорость до средней и взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут блестящими и гладкими, а взбиватель не оставит полоски на белках. Когда вы остановите миксер и поднимете венчики, взбитые белки должны прилипнуть к ним. Увеличьте скорость до высокой и медленно вбивайте оставшиеся 1/2 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз. Взбивайте, пока белки не образуют устойчивые глянцевые пики, около 1 минуты.
С помощью резиновой лопаточки смешайте измельченный молочный шоколад с отложенной смесью какао и яичного желтка. Вмешайте около 1/3 взбитых белков в желтковую смесь, затем аккуратно добавьте оставшиеся белки, пока не останется белых полос. Перелейте тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте верх.
Выпекайте, пока верх пирога не станет твердым при легком прикосновении, а небольшие трещинки на нем не будут выглядеть сухими, примерно 1 час 10 минут. Переверните кастрюлю на бутылку с узким горлышком (хорошо подойдет полная винная бутылка) и дайте остыть в течение 1 часа.
Переверните форму правой стороной вверх и проведите тонким острым ножом по краю формы и центральной трубке, чтобы отделить торт.Переверните пирог на решетку дном вверх, снимите пергаментную бумагу. Тщательно остудить кекс на решетке.

Приготовьте шоколадную глазурь

В средней кастрюле на слабом огне нагрейте сливки и кукурузный сироп, пока сливки не станут горячими. Не давайте смеси закипеть. Снимите кастрюлю с огня.
Немедленно добавьте молочный шоколад к сливкам и дайте застыть, пока шоколад не станет мягким, около 30 секунд. Взбивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.Вмешайте ваниль.

Придайте торту окончательный вид с пятью специями

Используйте тонкую металлическую лопаточку, чтобы нанести глазурь на поверхность охлажденного торта, позволяя ей стечь по бокам. Дайте глазури затвердеть примерно 1 час.
Поместите порошок из пяти специй в небольшое сито и слегка и равномерно посыпьте им глазурь. Подсуньте большую металлическую лопатку или 2 маленькие лопаточки под торт и переместите его на сервировочную тарелку. Разрежьте торт на ломтики с помощью зубчатого ножа.Торт можно накрыть и хранить при комнатной температуре до 3 дней.

Порция: 1 порцияКкал: 471 ккал (24 %)Углеводы: 60 г (20 %) Белки: 8 г (16 %) Жиры: 25 г (38 %) Насыщенные жиры: 9 г (56 %) Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 11 г трансжиров : 1 г Холестерин: 118 мг (39 %) Натрий: 149 мг (6 %) Калий: 327 мг (9 %) Клетчатка: 3 г (13 %) Сахар: 41 г (46 %) Витамин А: 259 МЕ (5 %) Витамин С: 1 мг (1 %). %)Кальций: 72 мг (7%)Железо: 2 мг (11%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 8 октября 2010 г.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Шоколадный шифоновый торт | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Очень легкая версия шифонового торта с минимумом сахара, вместо него используется оливковое масло. Текстура легкая, мягкая и пушистая. Я делала этот торт много раз.Недавно я сделал один для моих друзей из церкви.

Чтобы подчеркнуть этот скромный, мягкий торт, я украсила его взбитыми сливками, а сверху полила шоколадным соусом. Свежая клубника действительно всплыла и придала свежий вкус и ощущение.

Ну, а если у вас мало времени, не беспокойтесь.

Этот шифоновый торт по-прежнему хорош сам по себе без всех этих дополнений.

Рецепт шоколада шифонового торта несмазанная круглая трубчатая сковорода диаметром 20 см (8 дюймов) (предпочтительно со съемным дном)

Ингредиенты :

3 яичных желтка
30 г сахарной пудры
45 мл молока комнатной температуры
35 мл оливкового масла
60 г муки для выпечки
½ ч.л. разрыхлителя
15 г какао-порошка

Ингредиенты для безе :

4 яичных белка
⅓ ч.л. винного камня
60 г сахарной пудры

Отлично перевернул мой пирог на фляжке.

Метод :

Разогрейте духовку до 180°C / 350F.
Желтки смешать с сахаром. Вмешайте молоко и оливковое масло. Хорошо сочетайте.
Просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок. Вмешайте яично-желтковую смесь. Внутри не должно быть комочков.
Используйте большую миску, взбейте яичные белки электрическим миксером до образования пузырьков. Добавьте винный камень и хорошо перемешайте. Добавьте сахар в три приема, примерно по одной трети за раз.Хорошо взбивайте между добавлениями. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков. (Примечание: см. видео «Как взбить яичные белки».)
Слегка вмешайте безе в смесь яичных желтков в три приема, пока они не смешаются. (Примечание: пожалуйста, обратитесь к этому видео «Как складывать яичные белки».)
Вылить тесто в несмазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 160C/320F. Продолжайте выпекать еще 20 минут. Игла выходит чистой при введении в середину.Достать кекс из духовки и сразу же перевернуть. Дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.

Примечания:

Время выпекания зависит от мощности духовки.
Если поверхность пирога подрумянится слишком рано или слишком быстро поднимется, возможно, температура в духовке слишком высока. Немного уменьшите температуру в духовке или накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать.

Японский шифоновый торт с темным жемчугом

БЕЗЕ

Безе играет очень важную роль в шифоновом торте.Излишнее взбивание безе может привести к тому, что пирог треснет, а недостаточное взбивание приведет к тому, что пирог рухнет или может не подняться сильно.

Используйте яичные белки комнатной температуры, это даст больший объем. Холодные яичные белки плохо взбиваются. Легче отделить яйца, когда они еще холодные, а затем оставить яичные белки в стороне, чтобы они стали комнатной температуры.

Убедитесь, что миска чистая и на ней нет следов яичного желтка или жира. Жир будет мешать формированию безе.

Используйте винный камень, чтобы стабилизировать взбитое безе. Винный камень кислый, его можно заменить лимонным соком или белым уксусом. Коэффициент замены 1:2. Если в вашем рецепте указано 1/4 чайной ложки винного камня, замените его 1/2 чайной ложки лимонного сока.

Этапы безе:

Мягкий пик – Безе мягкое и не может держать форму, оно будет капать, когда вы перевернете венчик вверх дном. Вы увидите линии ленты, но они исчезнут, как только вы перестанете взбивать.

Твердый пик – Пик будет удерживаться и слегка откидываться назад, когда вы перевернете венчик вверх дном. Безе становится глянцевым, а линии ленты остаются. Это тот этап, который мы ищем, если вы не хотите, чтобы ваш торт треснул.

Жесткий козырек – Козырек будет держаться прямо и не сгибаться, когда вы переворачиваете венчик вверх дном. Меренга тоже очень глянцевая и густая. Большинство рецептов шифонового торта предписывают этот этап, но пирог легко треснет при выпечке.Впрочем, если вы не возражаете против того, чтобы торт треснул, то все в порядке. На вкус торта это не влияет.

Перевзбивание – Безе выглядит зернистым, сломанным и тусклым. Нам не нужен этот этап в выпечке, так как вы не сможете красиво сложить его в мучное тесто.

ТЕМПЕРАТУРА В ПЕЧИ И ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ

Обратите внимание, что указанные температура и время выпекания подходят для моей духовки и должны рассматриваться только как ориентировочные. Каждая духовка ведет себя по-своему, поэтому, пожалуйста, отрегулируйте ее соответственно своей духовке.

При выпечке желательно использовать термометр для духовки. Это поможет вам понять и узнать реальную температуру, при которой вы выпекаете. Фактическая температура в духовке может не совпадать с установленной духовкой. Оставьте термометр на той же полке, где вы кладете выпечку.

Я обычно пеку пироги с верхним и нижним нагревом. Я не рекомендую выпекать торты в режиме с принудительной вентиляцией, так как в этом режиме вентилятор используется для циркуляции горячего воздуха для быстрой выпечки или приготовления пищи при высокой температуре, что может привести к трещинам на пироге.Однако, если используется режим вентилятора, рекомендуется уменьшить настройку температуры примерно на 20°C, если используется режим принудительного вентилятора.

ВОДЯНАЯ БАНЯ против СУХОЙ ВЫПЕЧКИ

Для водяной бани форма для кекса находится внутри другой формы, наполненной небольшим количеством воды. Поместите форму для кекса в большую форму и налейте горячую воду во внешнюю форму, пока она не достигнет уровня 1,5–2 см. Поместите все это в духовку и запеките.

Преимущество водяной бани заключается в том, что она снижает температуру выпечки и предотвращает растрескивание кексов.Текстура торта тоже будет очень влажной.

Шифоновый бисквит, выпеченный без водяной бани, получается более коричневым и рассыпчатым. Некоторые могут предпочесть эту текстуру. Пожалуйста, сделайте свой собственный выбор между водяной баней или сухой выпечкой. Это очень индивидуальное личное предпочтение.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого рецепта или любой другой публикации, оставьте мне комментарий по ссылке «ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ» и я отвечу вам как можно скорее.

Мини-шифоновый торт с камуфляжным шоколадом и маття

Понравился этот рецепт? Поделись!

Легкий и воздушный шифоновый торт из яиц, сахара, муки и растительного масла.Матча и какао-порошок используются не только для ароматизации, но и для создания красивого камуфляжного эффекта!

На прошлой неделе я чувствовал себя спонтанно и хотел создать что-то простое, но художественное. Я скучаю по творчеству в детстве, всегда рисуя что-то из чистого воображения. Я мечтала поступить в художественную школу и стать графическим дизайнером или дизайнером интерьеров. Но жизнь не всегда идет так, как хочется. К счастью, я открыл для себя выпечку. За последние несколько лет кухня стала моим счастливым местом, где я могу играть с едой и дать волю своему творчеству.Я превращаю противни/противни в свой холст и использую жидкое тесто или тесто в качестве художественных материалов. Этот камуфляжный шифоновый торт — идеальный пример!

Этот рецепт использует очень мало ингредиентов и включает порошок матча и какао-порошок для создания камуфляжного рисунка. Поначалу трехцветный вид может показаться пугающим, но я надеюсь, что мои пошаговые инструкции помогут вам приготовить этот веселый и пышный торт.

Шифоновый бисквит — бисквит, приготовленный из яиц, сахара, муки и масла.В нем используется безе (взбитые яичные белки) в качестве разрыхлителя для его легкой и воздушной текстуры. Что отличает шифоновый торт от ангельского торта, так это его уникальный ингредиент: растительное масло. Масло, в отличие от масла или шортенинга, остается жидким при комнатной температуре, благодаря чему торт остается влажным.

Используйте правильную форму для выпечки : Традиционно шифоновые кексы выпекают в трубчатых формах из-за их уникальной стороны, которая позволяет пирогу подниматься выше. Не используйте антипригарное покрытие для формы для запекания! Примером может служить эта 6-дюймовая шифоновая форма для торта со съемным дном от Amazon.
Не смазывайте боковые стороны кастрюли : Можно смазывать дно кастрюли, но НЕ смазывайте боковые стороны лотка. Торт должен цепляться за бортики, чтобы подняться при выпечке. Если сковороду смазать маслом, она не поднимется так высоко.
Охладить в перевернутом виде : Шифоновый кекс необходимо охладить в перевернутом виде, чтобы он растянулся, а не разрушился. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать торт из формы.
Яйца комнатной температуры по сравнению с охлажденными яйцами : Большинство рецептов требуют яиц комнатной температуры.Однако, поскольку это безе готовится без винного камня, я последовал совету Just One Cookbook и использовал холодные, охлажденные яичные белки. Винный камень обычно используется для стабилизации взбитых яичных белков, предотвращения кристаллизации сахара и действует как разрыхлитель для выпечки. Мне все же удалось добиться однородного безе с охлажденными яйцами без винного камня.
Взбить яичные белки до жестких пиков : Яичные белки взбить до жестких пиков, что означает, что когда вы вынимаете венчик, безе остается в вертикальном положении.

*По этому рецепту получается примерно 3 шифоновых мини-пирожных или 1 шифоновое пирожное размером 6 дюймов.

Мини-пирожное из шифона, которое я использовала, имеет размеры: 4 дюйма/10 см в диаметре и 2,25 дюйма/5,5 см в глубину.

ЭТАП 1 ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В большой миске взбейте яичные желтки и сахар. Затем добавьте растительное масло и воду, хорошо перемешайте.

ШАГ 2 СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Просейте муку во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не останется комочков.

Разделите тесто поровну на 3 отдельные миски. Добавьте порошок матча в первую миску, перемешайте до однородности. Во вторую миску добавьте порошок матча и какао-порошок, хорошо перемешайте. Оставьте последнюю миску чистой.

ШАГ 3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗЕ

№

С помощью ручного или стационарного миксера взбейте яичные белки на средней скорости до образования мелких пузырьков. Затем медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Когда вы достанете венчик, безе должно оставаться в вертикальном положении.

ШАГ 4 ОБЪЕДИНЕНИЕ

Разделить взбитые белки на 3 равные части. Аккуратно, но быстро вмешайте безе в 3 слоя гладкого теста. Продолжайте складывать до объединения.

ШАГ 5 ВЫПЕЧКА

Разогрейте духовку до 350F. Вы можете смазать маслом или выстелить дно формы для выпечки пергаментной бумагой, но не смазывайте ею стенки формы. По мере выпекания кекс будет прилипать к форме и подниматься в духовке.

Выливайте тесто небольшими порциями в форму для трубочек, максимально чередуя цвета, чтобы получился красивый камуфляжный узор (показан ниже).

ЭТАП 6 ОХЛАЖДЕНИЕ

Торт необходимо охлаждать в перевернутом виде. Если вы используете 6-дюймовую трубчатую кастрюлю, немедленно переверните кастрюлю над тяжелой бутылкой. Если выпекаете в мини-форме, поставьте форму вверх дном на решетку для охлаждения.

Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать кекс из формы. Используйте нож и проведите им вокруг кастрюли, прежде чем вынимать.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Из-за своей легкой структуры шифоновый торт обычно подают с сахарной пудрой или взбитыми сливками.Сильная глазурь потенциально может утяжелить торт. Вы также можете подать торт отдельно.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ:

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете. Не забудьте также отметить меня @onehappybite в Instagram и поставить хэштег #onehappybite , чтобы я мог видеть ваши творения!

Мини-пирожное из шифона с камуфляжным принтом

Этот легкий и воздушный шифоновый торт готовится из яиц, сахара, муки и растительного масла.Матча и какао-порошок добавляются не только для аромата, но и для создания красивого камуфляжного рисунка! По этому рецепту можно приготовить 3 шифоновых мини-пирожных или небольшой шифоновый торт диаметром 6 дюймов *Чтобы приготовить 6 шифоновых мини-пирожных, вы можете удвоить рецепт. Не забудьте удвоить количество всех ингредиентов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час

Десертное блюдо

Американская, японская кухня

3 Большие яичные желтки
1 ½ TBSP гранулированный сахар
1 ½ ст. Для чаши 2)
½ TSP Cocoa Powder или древесный порошок (для чаши 2)

Meringue

3 Большие яичные белки
2 TBSP гранулированный сахар

взбитых сливок (опция)

100 мл взбитых сливок
2 ст. л. сахарного песка

Разогрейте духовку до 350°F.Вы можете смазать маслом или выстелить дно формы для выпечки пергаментной бумагой, но не смазывайте ею стенки формы. По мере выпекания кекс будет прилипать к форме и подниматься в духовке.
В большой миске подготовьте влажные ингредиенты. Взбейте вместе яичные желтки и сахар. Затем добавьте растительное масло и воду, взбейте до однородности.
Просейте муку во влажные ингредиенты, взбейте, чтобы не было комочков.
Разделите тесто поровну на 3 отдельные миски.Добавьте 1 чайную ложку порошка матча в первую миску, перемешайте до однородности. Добавьте 2 чайные ложки порошка матча и ½ чайной ложки какао-порошка во вторую миску, хорошо перемешайте. Оставьте последнюю миску чистой.
Безе: В большой миске взбейте яичные белки на средней скорости с помощью ручного или стационарного миксера. Как только вы начнете видеть мелкие пузырьки, медленно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Когда вы достанете венчик, безе должно оставаться в вертикальном положении.
Взбитые белки разделить на 3 равные части.Аккуратно, но быстро вмешайте безе в 3 слоя гладкого теста. Продолжайте складывать до объединения.
Выливайте тесто небольшими порциями в форму для трубочек, максимально чередуя цвета для создания красивого камуфляжного узора (показан ниже). вышел чистым.
Торт необходимо охлаждать в перевернутом виде. Если вы используете 6-дюймовую трубчатую кастрюлю, немедленно переверните кастрюлю над тяжелой бутылкой.Если выпекаете в мини-форме, поставьте форму вверх дном на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать торт из формы. Используйте нож и проведите им вокруг кастрюли, прежде чем вынимать.
Посыпать торт сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками (по желанию). Наслаждаться!

Взбитые сливки

С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте густые сливки и сахар на средне-высокой скорости до образования средних пиков, около 3-4 минут.

*Чтобы приготовить 6 мини-шифоновых пирожных, вы можете удвоить рецепт. Не забудьте удвоить количество всех ингредиентов.

Ключевое слово камуфляж, шифоновый бисквит, маття

Шоколадно-шифоновый торт с начинкой из мокко

Шоколадно-шифоновый торт с начинкой из мокко и глазурью, приготовленный на день рождения моего мужа…

В прошлом месяце мой Мужчина стал еще на год моложе и мудрее, чтобы отпраздновать то, что я испекла этот торт.На каждый день рождения я пеку для него особый торт, и он наслаждается им с таким счастьем и с широкой улыбкой на лице. Что ж, его улыбка и счастье вдохновили меня на приготовление пищи и выпечку.

Я не большой любитель шоколадных тортов, так как они нравятся моему мужчине, на этот раз я сделала шоколадно-шифоновый торт и украсила его завитками роз мокко. Мне очень понравился вкус начинки мокко, и это сделало вкус этого торта восхитительным.

Рецепт предоставлен:

Радость выпечки. ком

шоколадный шифоновый торт с Mocha Filling

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Торт

Яйца, Bard- 6
из 1 яйца
Мука для тортов, просеянная – 2 стакана
Какао-порошок, несладкий – ¼ стакана
Белый сахар-песок – 1½ стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Пищевая сода – ¼ чайной ложки 9 0 – 038
8
8
Растительное масло — ½ чашки
Свежезаваренный кофе или вода комнатной температуры — ¾ чашки (я использовал воду)
Ванильный экстракт — 1½ чайной ложки

Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Белый сахар — ½ чашки
8
8
Несладкий какао-порошок — 4 столовые ложки
Растворимый кофе в порошке — 2 чайные ложки
Сливки для взбивания, холодные — 2 чашки

Отделите желтки и белки от 6 яиц.
Поместите яичные желтки в миску.
Поместите 6 яичных белков + еще 1 яичный белок в другую миску.
Дайте яйцам нагреться до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 325 F.
В большую миску просейте муку вместе с какао-порошком, ¾ стакана белого сахара, разрыхлителем, пищевой содой и солью. Держись в стороне.
Смешивание Влажные ингредиенты: В отдельной миске смешайте яичные желтки с маслом, кофе или водой и ванильным экстрактом.
Сделайте углубление в центре мучной смеси, добавьте влажные ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы без комочков.
В чашу стационарного миксера поместите насадку-венчик и взбейте яичные белки до образования мягких пиков.
Добавьте оставшиеся ¾ стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.
Лопаткой аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в три приема в приготовленное тесто для торта, пока они хорошо не перемешаются. Не совмещайте энергично.
Вылейте тесто в две формы диаметром 8 дюймов, смазанные маслом и застеленные пергаментной бумагой.
Разровняйте верх теста и поставьте формы в предварительно разогретую духовку.№
Выпекать от 55 минут до 1 часа или до тех пор, пока вилка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.
Достаньте пирог из духовки, дайте остыть в течение нескольких минут. После этого проведите ножом по внутренней стороне формы, переверните торт на смазанную маслом решетку или круглую тарелку для торта.
Дать пирогу полностью остыть. Вы даже можете поставить торт в холодильник, чтобы он остыл.

Поместите чашу для смешивания и венчик в морозильную камеру примерно на 20 минут.
Добавьте ванильный экстракт, белый сахар, какао-порошок и кофейный порошок в чашу.
Добавьте в смесь около 4 столовых ложек сливок и хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся часть холодных сливок и взбивайте до образования мягких пиков.

Смажьте один из коржей начинкой Мокко.
Поместите на него второй торт.
Распределите начинку мокко по всему торту.
Из оставшейся начинки можно сделать завитки роз, используя насадку диаметром 1 М, поверх торта или любой другой формы, которую вы предпочитаете.
Украсьте кусочками белого шоколада, посыпкой и т. д.
Поместите торт в холодильник на ночь или минимум на 4 часа, чтобы торт, начинка и глазурь хорошо застыли.
Этот торт можно хранить в холодильнике 4 дня.

3.4.3177

девочек-меннонитов умеют готовить: шоколадно-шифоновый торт

Приветствую всех любителей шоколада!

Этот рецепт написан рукой моей мамы на обороте

старой книги рецептов.Я уверен, что это был один из тех, кто пришел

от друга по телефону.

Влажный шифоновый бисквит, покрытый шоколадным ганашем

обязательно понравится тем, кто ищет не слишком сладкий торт,

со всеми достоинствами густой кремовой глазури.

При подаче украсьте свежей малиной и ложкой взбитых сливок.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана кипятка
1/2 стакана какао-порошка
1 3/4 стакана муки
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 ч.л. соли
1/2 стакана растительного масла
7 больших яиц, разделенных
1/2 ч. л. винного камня
1 ч.л. ванили

Метод:

Смешайте какао-порошок и воду.Хорошо перемешайте и дайте остыть.
Когда мука остынет, добавьте 1 1/2 стакана сахара, соды и соли.
Взбейте яичные белки со сметаной тартер до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока яичные белки не станут жесткими.
Добавьте слегка взбитые яичные желтки, масло, смесь какао и ваниль к яичным белкам и, используя шпатель, осторожно вмешайте белки, пока все хорошо не смешается.
Вылить в несмазанную маслом форму и выпекать при температуре 350º 60-70 минут.
Переверните противень и дайте ему остыть. Снять на тарелку для торта. Этот торт хорошо замораживается до месяца.

Шоколадный ганаш Ингредиенты:

1 чашка жирных сливок
4 унции молочного шоколада хорошего качества, нарезанного на мелкие кусочки
5 унций темного шоколада хорошего качества, нарезанного на мелкие кусочки
2 ч.
No related posts.

Рецепт шифонового бисквита для торта шоколадный: Шоколадный шифоновый бисквит рецепт с фото пошагово

Рецепт шифонового бисквита для торта шоколадный: Шоколадный шифоновый бисквит рецепт с фото пошагово

Рецепт шоколадного шифонового бисквита | Шоколадная фабрика «Конфаэль»

Я — ТОРТодел! (Шифоновый шоколадный бисквит. Рецепт Chiffon chocolate cake. Recipe — Я — ТОРТодел!) — Передачи и шоу

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке — рецепт для мультиварки

Описание рецепта — Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке:

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Торт «Шифоновая Прага». Очень вкусный шоколадный торт

Рецепт приготовления

Рецепт: Шоколадный торт | шоколадный шифоновый бисквит

Шоколадный шифоновый бисквит рецепт без кофе. Торт «Шоколадный шифон

Традиционный рецепт

Необходимые продукты

Пошаговое приготовление

Шифоновый бисквит с шоколадом и кофе

Необходимые ингредиенты

Процесс приготовления

Шифоновый бисквит с апельсиновой цедрой и глазурью

Ингредиенты

Способ приготовления

Бисквит в мультиварке с шоколадом

Вариант приготовления бисквита с орехами

Итак, рецепт шоколадного шифонового бисквита:

Как приготовить:

Классический шоколадный бисквит

Простой и вкусный рецепт с какао

Влажный бисквит в мультиварке с шоколадом

Влажные коржи для торта

Влажный бисквит на кипятке

Как приготовить влажный бисквит на кефире

Секреты приготовления шифонового бисквита

На форму 26 см:

Cупер влажный шоколадный торт (мокрый)

Шоколадный торт пошагово с фото

Влажный бисквит в мультиварке с шоколадом

Веганский Крэйзи кейк

Описание приготовления:

Рецепт шоколадного бисквита для торта:

Влажный бисквит на кипятке

Рецепт шоколадного крема для торта с фото:

Шоколадный торт пошагово влажный

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Совет от повара

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Когда нужно готовить пироги без яиц

Рецепт для мультиварки

Американский Крэйзи кейк

Ингредиенты:

Рецепт супер-влажного шоколадного торта

Готовим на кефире

Шоколадный шифоновый торт с красным вином

Шоколадный шифоновый торт с красным вином

Торт

Глазурь

Рецепт шоколадного шифонового торта с пятью специями

Шоколадный шифоновый торт с пятью специями Часто задаваемые вопросы

Шоколадно-шифоновый бисквит с пятью специями

для шоколада шифонового торта

для финальных пяти специй процветает

Сделать шоколад шифоновый торт

Приготовьте шоколадную глазурь

Придайте торту окончательный вид с пятью специями

Отзывы испытателей рецептов

Шоколадный шифоновый торт | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Японский шифоновый торт с темным жемчугом

Мини-шифоновый торт с камуфляжным шоколадом и маття

Мини-пирожное из шифона с камуфляжным принтом

Meringue

взбитых сливок (опция)

Взбитые сливки

Шоколадно-шифоновый торт с начинкой из мокко

девочек-меннонитов умеют готовить: шоколадно-шифоновый торт

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ