Рецепт с фото тортов: рецепты с фото на Gastronom.ru

Как приготовить торт Мишель рецепт с фото

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Для ванильного бисквита::

яйца 3

сахара 1\2 ст.

ванильного сахара 1 ч.л.

муки 1\3 ст.

крахмала (без горки) 2 ст.л.

Для шоколадного бисквита::

сливочного масла 80 гр.

яйцо 1

муки 2 ст.

сахара 1 ст.

сметаны или кефир 1 ст.

соды 1 ч.л.

соли немного

какао 2 ст. л.

Вишневое компоте::

вишни (можно замороженной) 400 гр.

желетину 30гр.

вишневого желе 1 п.

сахара 1 ст.

воды 1 ст.

Для ванильного и шоколадного кремов::

яйца 2

молока 350 мл.

крахмала 4 ст.л.

сахара 1\2 ст.

шоколада 100 гр.

сметаны 500 мл

ванили 1\2 ч.л.

Ванильный бисквит: Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром в пышную смесь. Белки взбить до мягких пиков. Добавить сахар и еще раз взбить до устойчивых пиков. Муку и крахмал просеять в желтки и перемешать лопаткой. Понемногу ввести белки, осторожно перемешивая. Форму 22см. Выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать 30 минут при t1800. Охладить. Шоколадный бисквит: Взбейте яйцо вместе с сахаром и добавьте сметану. Растопите масло, охладите до комнатной температуры. Добавьте масло к яичной смеси. Хорошо перемешайте. Просейте муку и какао, соду. Сухие ингредиенты добавьте частями к масляной смеси и хорошо перемешать. Взбейте миксером. Разогрейте духовку до t1800. Застелите квадратную форму пергаментом и выпекайте 20 — 30 минут. Компоте: Желатин замочить, чтобы набух. Вишни перебить в блендере. Смесь вылить в кастрюлю, добавить воды, сахара и прогреть до растопки сахара. В горячую смесь всыпать желе и хорошо перемешать. К вишневой смеси добавляем набухший желатин. Все хорошо перемешиваем (если нужно нагреваем, но не до горячего). Готовое компоте выливаем в форму и ставим застывать в холодильник минимум на 3 часа. Крем: Смешать крахмал, сахар и яйца до однородной массы. Молоко прогреть и ввести в крахмальную смесь. Варить до запустения. Охладить. 300 мл сливок взбить и добавляем к 2\3 заварного крема — это будет ванильный крем, он используется для промазывание лепешек. Растопить шоколад. 200 мл сливок взбить и смешать с остальными заварного крема и растопленным шоколадом — это шоколадный крем, он используется для обмазки торта сверху. Сбор торта: Ванильный и шоколадный бисквиты разделить пополам. На блюдо ставим шоколадный бисквит и промазываем ванильным кремом. Сверху накрываем ванильным бисквитом и покрываем ванильным кремом. На крем выкладываем вишневое компоте и сверху покрываем ванильным кремом. Следующим кладем ванильный бисквит, покрываем кремом и верх накрываем шоколадным бисквитом. Собранный торт покрываем шоколадным кремом. Дать торту постоять, охладить и можно угощать друзей. Ешьте на здоровье!

Как сделать торт в домашних условиях (500 рецептов)

Десерты Классический рецепт тирамису

6672

Если вы решили дома сделать десерт, то нет ничего лучше тирамису (tiramisu): это итальянский

Рецепты тортов Как приготовить торт Тирамису в домашних условиях

2 час.  0 мин. 8 4815

Когда душа жаждет праздника и феерии вкуса, стоит взять на заметку рецепт торта Тирамису

Десерты Солнечный торт «Рыжик» по классическому рецепту

2 час. 0 мин. 8 1656

Яркий и солнечный торт «Рыжик» по классическому рецепту сможет испечь каждая хозяюшка. Результат окажется

Меню на детский день рождения

1 час.  30 мин. 6 2227

Знаменитый торт «Медовик» является неотъемлемой частью любого праздничного стола, особенно Новогоднего.

Рецепты тортов Торт «Гусиные лапки»

12 час. 0 мин. 1749

Торт «Гусиные лапки», приготовленный с любовью по классическому рецепту, порадует гостей сочетанием традиционного вкуса

Рецепты на день рождения Воздушный торт «Чантал»

7 час.

 0 мин. 10 1660

Воздушный тортик «Чантал» придется по вкусу как отъявленным сладкоежкам, так и сдержанным на сахарные

Рецепты на день рождения Бисквитный торт с малиной

1 час. 30 мин. 1 860

Бисквитный торт с малиной – это кладезь и витаминов, и радости! К тому же,

Десерты Лучшие торты без выпечки: подборка рецептов

1202

Когда хочется чего-то невероятно нежного, сладкого, изумительно вкусного, но при этом нехлопотного в приготовлении,

Десерты Рецепт торта «Медовик» на сковороде

1554

Если по тем или иным причинам вы не можете испечь торт привычным способом (из-за

Десерты Торт «Медовик» с заварным кремом

1684

Что может быть нежнее и аппетитнее домашнего «Медовика» с заварным кремом? Представить просто невозможно.

Десерты Торт «Медовик» со сметанным кремом

767

Если вы ожидаете гостей и без чая точно не обойтись, стоит испечь торт «Медовик»

Бисквитные торты Рецепт торта «Черный принц»

2015

Если вам нравятся десерты из категории «вкусно, дёшево и быстро», то стоит взять на

Бисквитные торты Торт «Черный принц» на кефире

1116

Если вы решили устроить небольшой гастрономический праздник для всей семьи или ждёте гостей, то

Рецепты тортов Торт с кленовым сиропом

60 мин. 8 848

Торт с кленовым сиропом – замечательный осенний десерт. Этот нежный торт никого не оставит

Десерты Рецепты торта «Наполеон» на сковороде

808

Если вам кажется, что приготовить торт без духовки нереально, попробуйте испечь торт «Наполеон» на

Десерты Рецепты торта на сковороде в домашних условиях

1075

Испечь изумительный торт на сковороде – это не такая уж и хитрая наука. Невзирая

Рецепты на день рождения Торт «Банан в карамели»

60 мин. 12 2327

Рецепты бананового торта с фото пригодятся любителям желтого экзотического фрукта, устроителям разных праздников и

Десерты «Птичье молоко» – новый рецепт на основе агар-агара

511

Что может быть чудеснее и легче изысканного «Птичьего молока»? Представить сложно. Этот нежнейший из

Десерты Венский шоколадный торт «Захер» по классическому рецепту

908

Кто же не знаете венский шоколадный торт «Захер», испечённый по классическому рецепту? Этот изумительный

Десерты Восхитительный торт «Панчо» по классическому рецепту

691

Невероятно нежный и просто восхитительный торт «Панчо» по классическому рецепту приготовить не так сложно,

Десерты Простейший торт без выпечки «Сметанковый» из печенья

452

Если у вас совершенно нет времени на долгие кулинарные эксперименты, но в вашей семье

Рецепты тортов Красивый торт-машина для детского праздника

1 час.  10 мин. 10 3167

Если в вашем доме скоро состоится празднование дня рождения маленького сыночка, сделайте для него

Десерты Вкусный банановый торт без выпечки «Экзотик» по простому рецепту за 15 минут

657

Если вы не представляете своей жизни без сладостей и десертов, но магазинные лакомства вам

Бисквитные торты Невероятно вкусный бисквитный торт «Шоколадница» с творожным кремом

670

Если вы никак не можете определиться с десертом для семейного или дружеского чаепития, то

Десерты Очень вкусный торт «Лакомая жизнь» со сгущенкой и орехами

344

Если вы решили сделать десерт, но времени и желания на долгую возню у плиты

Рецепты на день рождения Торт «Птичье молоко»: воспоминания из детства

2 час.  30 мин. 12 1143

Торт «Птичье молоко» — это первый в СССР торт, технология приготовления которого в свое

Рецепты на день рождения Бисквитный торт с шоколадной глазурью

60 мин. 20 1196

Бисквитный торт всегда является находкой для ленивых хозяюшек, которые и удивить гостей желают, и

Рецепты на день рождения Шоколадный торт «Бумеранг»

1 час.  25 мин. 12 1165

Шоколадный торт «Бумеранг» никак нельзя назвать обычным шоколадным тортом. Совершенно особенный вкус ему придает

Десерты Незатейливый тортик без выпечки для домашних посиделок

397

Наверняка каждая хозяюшка хотела бы знать, как сделать незатейливый тортик без выпечки для домашних

Десерты Торт «Птичье молоко»: классический рецепт по ГОСТу

463

Невероятно нежным, воздушным, легким получается торт «Птичье молоко», если испечь его по классическому рецепту

Десерты Настоящий «Киевский» торт: рецепт по ГОСТу

489

Нежный, бесконечно вкусный настоящий «Киевский» торт по ГОСТу в презентации и рекламе не нуждается.

Армянская кухня Торт «Микадо» — классический рецепт

1249

Вкуснейшим получается торт «Микадо», испеченный по классическому рецепту, который был создан в Армении. Эта

Десерты Шоколадный торт «Прага» по классическому рецепту

253

Невероятно вкусным, влажным, нежным получается шоколадный торт «Прага» по классическому рецепту, приведенному ниже. Еще

Десерты Бисквитный торт со сметанным кремом – классический рецепт

1247

Невероятно вкусный, влажный, нежный бисквитный торт со сметанным кремом, приготовленный по классическому рецепту, —

Рецепты выпечки Торт «Наполеон» — классический рецепт

786

Невероятно вкусный торт «Наполеон», испеченный по классическому рецепту, — это один из самых популярных

Десерты Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом – лучший рецепт

1956

Изысканный и нежный торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом, приготовленный по лучшему рецепту, —

Десерты Вкусный и полезный медовый тортик «Лакомка»

339

Если вы решите испечь вкусный и полезный медовый тортик «Лакомка», то довольны останутся все

Десерты Вкусный домашний торт «Настроение» по простому рецепту

363

Просто восхитительным получается вкусный домашний торт «Настроение», приготовленный по простому рецепту. Сделать его вам

Десерты на Новый год Делаем супер-торт на Новый год: просто, вкусно, без выпечки!

1513

Если для вас застолье не может обойтись без десерта, а тратить на его приготовление

Блины Вкусный блинный торт с ягодной начинкой

602

Нежный, оригинальный и бесконечно вкусный блинный торт с ягодной начинкой – это прекрасный вариант

Десерты Торт из овсяного печенья без выпечки на скорую руку

1026

Если вам нужно приготовить изумительный десерт, но времени на это совсем немного, то воспользуйтесь

Десерты Классический торт «Медовик» — как в детстве

358

В детстве каждый из нас наверняка пробовал торт «Медовик», и именно его вкус ассоциируется

Десерты Быстрый тортик «Как Наполеон» на скорую руку

269

Если хочется чего-то по-настоящему вкусного, но нет времени на возню у кухонной плиты, приготовьте

Десерты Вкусненький и шустренький торт на сковороде к чаю

523

Существует великое множество тортов — «Мишка на севере», «Птичье молоко», «Наполеон», «Медовик» и другие,

Рецепты тортов Торт на День матери по простому рецепту

3344

Приготовить вкусный и нежный торт на День матери, который отмечается 26 ноября, сможет каждый

Десерты Вкуснятина: рецепт торта «Объедение»

632

Если вы решили приготовить своими руками что-нибудь вкусненькое к чаю, попробуйте сделать лакомый торт

Десерты Простой торт без выпечки «Лакомка» из печенья

489

Среди многообразия самых разных домашних сладостей пристального внимания хозяюшек заслуживает простой торт без выпечки

Новогодние торты Торт в виде собаки на Новый год

872

Традиционно новогодний стол, за которым собираются взрослые и дети, украшается особенно богато, а в

Десерты на Новый год Торт «Холодная собака»

1190

Предстоящий 2019 год пройдет под началом Желтой Земляной Свиньи. Именно поэтому хозяюшки заранее внимательно

Новогодние торты Торт «С Новым годом!»

973

С наступлением первых зимних дней многие хозяйки уже начинают задумываться о том, какой десерт

Десерты Грандиозный торт без выпечки «Монастырская изба» — упрощенный рецепт

1574

Невероятно нежный и вкусный торт без выпечки «Монастырская изба» — это грандиозный десерт, который

Десерты Фантастический торт «Сникерс» без выпечки

1294

Если очень хочется чего-то сладенького, но совершенно нет сил и желания возиться с коржами,

Рецепты выпечки «Жуткий» торт на Хэллоуин

389

Многие хозяйки не знают, какой торт можно приготовить на Хэллоуин, но рецепт предложенного десерта

Десерты Рецепт вкусного домашнего торта на скорую руку: делаем «Муравейник»

259

Если хочется полакомиться оригинальными сладостями, а времени на готовку почти нет, то стоит приготовить

Десерты Торт из пряников без выпечки «Сладкое счастье»

667

Полакомиться сладким и нежным домашним десертом согласился бы, пожалуй, каждый. Но где взять времени

Десерты Элементарный рецепт торта «Зебра» для начинающих

588

Начинающие кулинары часто боятся печь торты, считая, что поставленная задача на 100 баллов выполнена

Десерты Венгерский торт Добош

647

Венгерская кухня многогранна и разнообразна. В ней нашлось место и сытным мясным закускам, и

Десерты Оригинальный морковный торт

572

Полезный, бесконечно вкусный и нежный десерт – что это: реальность или фантастика? Может ли

Десерты Самый простой торт «Экзо» без выпечки

952

Приготовление десертов в домашних условиях часто оказывается проблематичным. Полакомиться чем-то очень вкусным и сладеньким

Десерты Изумительный медовый торт с шоколадом «Соблазн»

473

Истории кулинарии известно великое многообразие тортов: «Наполеон», «Дамские пальчики», «Графские развалины» и прочие. Однако

Диеты Легкий шоколадный торт для тех, кто следит за фигурой

268

Этот торт – мечта для сладкоежек: пышные рассыпчатые коржи и нежный шоколадный крем скрывают

Новогодние торты Рецепт приготовления торта «Сникерс»

2252

Разнообразные торты с орехами пользуются популярностью. Именно по этой причине существует большое количество подобных

Новогодние торты Торт из варенья

791

Если вы хотите приготовить несложный десерт из продуктов, которые можно найти в каждом доме,

Новогодние торты Торт «Красный бархат»

1124

Если вы хотите несказанно удивить своих гостей, приготовив к празднику незабываемое угощение, обратите внимание

Новогодние торты Торт «Слезы ангела»

581

Благодаря пошаговому рецепту, который мы предлагаем вашему вниманию, процесс приготовления оригинального торта «Слезы ангела»

Новогодние торты Торт «Кучерявый хлопец»: рецепт с фото

5823

Торт «Кучерявый хлопец» отлично сочетает в себе нежность и воздушность легкого крема и мягких

Новогодние торты Готовим торт «Букет»

413

В преддверии праздника многие готовят домашнюю выпечку. Она хороша тем, что вы самостоятельно контролируете

Новогодние торты Степка-растрепка: рецепт приготовления торта

533

Степка-растрепка — это домашний торт, который станет отличным завершением любого праздничного застолья. Он получается

Рецепты тортов

1738

Предлагаем вам рецепт торта, который можно приготовить мужу на день рождения или праздник всех

Новогодние торты Воздушный торт «Молочная девочка». Рецепт с фото

789

Хотите узнать, что такое настоящая нежность, воплощенная в кулинарной форме? Попробуйте торт «Молочная девочка».

Новогодние торты Торт «Лунтик»

560

Каждый ребенок на праздник ждет не только гостей и подарков, но и оригинального, интересного

Новогодние торты Торт «Винкс»: рецепт с фото

431

Торт «Винкс» готовится на основе бисквитных коржей. Рецепт включает самостоятельное приготовление мастики для украшения,

Блины Готовим вкусный шоколадный блинный торт

354

Блинами можно побаловать себя не только в Масленицу, но и в любой день года.

Новогодние торты Торт Маша и медведь

611

Герои забавного мультфильма «Маша и Медведь» стали любимцами всех — и детей, и взрослых.

Видео-рецепты Йогуртовые торты

2251

Йогуртовый торт вряд ли кого-то оставит равнодушным. Приготовленный по любому из предлагаемых ниже рецептов,

Башкирская кухня Чак-чак по-татарски

5391

Такое восточное лакомство, как чак-чак, считается национальным блюдом в башкирской, татарской, казахской, таджикской кухнях.

Новогодние торты Трюфельный торт

6158

Трюфельный торт является любимым лакомством многих. Те, кто считает, что только шоколадные торты или

Новогодние торты Торт «Эстерхази»

728

Торт «Эстерхази» традиционно считается венгерским. Создал его дипломат и член Академии наук Пал Антал

Немецкая кухня Торт «Черный лес»

465

Шварцвальдский – именно такое оригинальное название носит немецкий торт «Черный лес». Мы предлагаем вам

Новогодние торты Торт «Чародейка»

535

Торт «Чародейка» отлично подойдет для праздника. Если же вы приготовите его просто к чаю,

Новогодние торты Торт с бананами

743

Банановый торт — это легкий и необычный десерт, который придется по вкусу всем любителям

Новогодние торты Торт «Пьяная вишня»

382

Торт «Пьяная вишня» получается вкусный, с ярко выраженным вишневым ароматом и кусочками настоящих фруктов.

Рецепты блюд на 23 февраля Торт «Панчо» с ананасами

543

Десерт «Панчо» привлекателен очень простым технологическим процессом, так что с ним может справиться даже

Рецепты тортов

1017

К сожалению, не все родители могут себе позволить оплатить услуги профессиональных кондитеров, да и

Рецепты блюд на 8 марта Йогуртовые торты

1268

Йогуртовый торт, фруктовый или творожный – это превосходный низкокалорийный десерт, который просто идеален для

Рецепты блюд на 8 марта Торт «Королевский»

1083

Торт «Королевский» вполне оправдывает свое название, ведь его сочный вкус и нежный аромат покорили

Рецепты блюд на 8 марта Торт на 8 марта

520

Многим еще с советских времен знаком вкуснейший торт, состоящий из медовых коржей. Последние, в

Видео-рецепты

776

В Великий пост запрещается употреблять определенную пищу и животные продукты в первую очередь входят

Рецепты на День Святого Валентина Шоколадно-вишневый торт с коньяком на праздник 14 февраля

500

День Святого Валентина – праздник любви, нежности, внимания и заботы. Проявлять свои чувства можно

Выпечка из творога Шоколадно-творожный торт

617

Шоколад ― это универсальный продукт, который может стать основным ингредиентом для любого вида десерта:

Десерты Мастика из сгущенки

1094

Всем нравится, когда праздничный торт выглядит красиво и нарядно. Особенно это интересно, когда при

Десерты Желейный торт с фруктами

556

Кто из нас не любит сладкое? Печенье, пирожное, мороженое, булочки, кексы, пироги – этот

Рецепты тортов Рецепт торта “Прага”.

336

Приготовление торта “Прага”. Почти полвека назад данный торт было один из самых популярных тортов.

Новогодние торты Торт «Нежность» с вишней и маскарпоне – праздник на вашем столе

1045

Сыр маскарпоне известен многим хозяйкам. Его повсеместно используют кулинары для приготовления самых изысканных десертов.

Десерты Быстрый торт из пряников и бананов

539

Многим может показаться название этого рецепта довольно странным. Но пусть вас это не смущает,

Меню на детский день рождения Сладкое лакомство – Муравейник

636

Муравейник является ярким кулинарным наследием Советского Союза. Состав его продуктов ярко передает ассортимент того

Рецепты тортов Торт «Муравейник» из кукурузных палочек: вариация классического рецепта

1013

Преимуществом рецепта торта «Муравейник» из кукурузных палочек является отсутствие необходимости выпекать коржи для основы.

Рецепты блюд на 8 марта Как приготовить торт «Рафаэлло»

608

Что такое торт «Рафаэлло»? Оказывается, под этим названием скрывается достаточно много разных рецептов (смотреть

Кремы для тортов Торты из крема с фото: приготовление и украшение

563

Кремы используются для пропитки коржей и придачи торту присущего только ему вкуса и аромата,

Сегодня торты не так уж часто готовят дома. Для этого необходим особый повод, и если он есть, то вам понадобятся полезные рецепты торта, чтобы выпечка получилась вкусной и радовала семью. Важно, чтобы торт был не только вкусным, но и привлекательным внешне, в этом вам помогут предлагаемые нами рецепты. Выбрав для себя рецепт, вы порадуете своих гостей и домашних прекрасным лакомством.
Если вы никогда раньше не выпекали тортов — не беда! Подойдите к этому делу творчески, и вы увидите результат! Вначале вы можете приготовить тортик попроще, а после вам будут под силу и необычные, оригинальные изделия. Наши рекомендации помогут вам освоить мастерство и блестяще дебютировать в этом непростом деле. Очень часто особые методы приготовления этой сладкой выпечки переходят от родителей к детям, ведь такие семейные лакомства готовятся обычно к торжественным событиям. Но все же каждому хочется приготовить что-то свое, необычное и непривычное для семьи.

Мы с радостью готовы предоставить вам рецепты тортов с фото, которые пошагово продемонстрируют, как испечь настоящее чудо! Не стоит думать, что необычный торт — это всегда сложно. Вовсе нет, стоит только набраться терпения. Бывают торты праздничные, бывают особые на день рождения, а бывают и такие, которые нужно испечь на скорую руку, когда внезапно нагрянули гости! В этом вам помогут наши советы. Вы никогда не упадете в грязь лицом и будете просто на высоте, воспользовавшись несложными рекомендациями. Конечно же, каждая женщина любит сладкое и заботится о своей фигуре. Как же быть, ведь это вкусное кушанье портит фигуру!

Выход есть — испечь легкий торт. Пусть это задача и не из простых, но все же она решаема. У нас вы найдете инструкции, как изготовить легкие, фруктовые и низкокалорийные торты с прекрасными вкусовыми качествами и отменным внешним видом. Торты своими руками — это легко, вкусно и эксклюзивно!

Торт «Карпатка», пошаговый рецепт приготовления с фото

В мою кулинарную книгу

Уже давно хотелось мне приготовить этот чудесный заварной торт “Карпатка”, и на днях, наконец-то, мне удалось осуществить это давнее кулинарное желание. Торт “Карпатка” получился превосходным – нежнейший, умеренно сладкий, визуально просто невероятный!

Готовится “Карпатка” не сложнее самого банального тортика на два коржа. Только тесто в этом десерте не простое, а заварное. Поэтому и коржи получаются такие “гористые”, как горы Карпаты. Как вы уже смогли догадаться, торт получил свое название от знаменитых Карпатских гор, поскольку внешний вид “Карпатки” уж очень их напоминает, да и рецепт торта из тех мест, что возле Карпат.

Рецепт торта “Карпатка” достаточно простой. Обычно готовят один корж, распределив тесто по небольшому прямоугольному противню. А после приготовления корж просто разрезается надвое. Но все чаще встречаются рецепты  приготовления “Карпатки” из двух круглых коржей. И мне такой вариант больше по душе, потому как такой тортик выглядит аккуратнее и наряднее.

Что касается крема, используемого в приготовлении торта “Карпатка”, то это обычный заварной крем, только имеющий более плотную консистенцию за счет крахмала в его составе. После охлаждения торта этот слой больше напоминает нежный пудинг, чем крем. Зато такая плотность крема позволяет сформировать высокую начинку и это смотрится очень эффектно и необычно.

Что лично мне больше всего понравилось в торте “Карпатка”, так это его нежность и очень умеренная сладость. В коржах сахар и вовсе отсутствует, а в креме он едва ощутим. В процессе приготовления “Карпатки” у меня все время шла ассоциация с заварными пирожными (эклерами). Кстати, я уже как-то показывала, как готовлю их. Вы можете глянуть рецепт приготовления заварных пирожных ЗДЕСЬ.

Время приготовления:90 минут

Количество порций – 12

Ингредиенты:

• вода – 100 мл
• молоко – 100 мл + 600 мл
• соль – 0,5 ч.л.
• сливочное масло – 80 г + 200 г
• мука – 140 г
• яйца – 4 шт. + 2 шт.
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• кукурузный крахмал – 60 г
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Торт “Карпатка”, пошаговый рецепт приготовления с фото

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов и приступаем к приготовлению теста для заварных коржей.

В ковш или кастрюлю отправляем 100 мл воды и 100 мл молока, половину чайной ложки соли и 80 г сливочного масла.

Доводим содержимое ковша до кипения, но не кипятим.

Вводим в горячую жидкость всю муку (140 г).

И, убавив огонь до минимума, завариваем тесто, то есть интенсивно перемешиваем муку с молоком, водой и маслом до получения однородного теста. Останавливаем процесс замешивания тогда, когда тесто приобретет абсолютно однородную консистенцию и будет с легкостью отлипать от стенок ковша.

Выключаем огонь и оставляем тесто на несколько минут в покое для остывания. После чего поочередно вводим в заварное тесто 4 яйца.

Вымешиваем заварное тесто с яйцами деревянной ложкой до однородного состояния. Готовое тесто будет иметь глянцевость.

Для приготовления “Карпатки” я использовала разъемную форму диаметром 21 см. Дно формы застелила пергаментом. На глазок разделила тесто на две части и одну из этих частей буквально “размазала” по дну формы. И обязательно оставьте на поверхности теста как можно больше неровностей, их можно даже специально формировать смоченной в воде ложкой. Чем больше таких “гор”, тем красивее в итоге получится торт.

Отправляем форму с тестом в уже разогретую к этому моменту до 200 градусов духовку и выпекаем корж в течение 30 минут. Во время выпекания духовку открывать категорически нельзя, иначе корж опадет и после этого его ничем уже не спасти. Готовый корж значительно увеличится в размере и будет иметь насыщенный золотистый цвет.

Пока выпекается первый корж для “Карпатки” мы не будем терять время и приготовим крем.

150 г сахара смешаем с двумя яйцами и ванильным сахаром.

Слегка взобьем яично-сахарную смесь миксером или венчиком вручную.

Введем в смесь крахмал и продолжим перемешивание. При необходимости для более легкого перемешивания крахмала и смеси можно позаимствовать немного молока из тех 600 мл, которые составят основу крема.

600 мл молока наливаем в ковш и ставим на огонь. Следим за процессом его нагрева и в момент, когда молоко практически достигнет момента начала закипания, вводим в него смесь из сахара, яиц и крахмала. Интенсивно замешивая крем продолжаем его варить. В результате через 2-3 минуты крем начнет густеть. Когда вы заметите первые признаки его кипения – выключаем огонь.

Накрываем поверхность заварного крема целлофановым кульков во избежание образования плотной корочки и оставляем для остывания.

После того, как крем практически полностью остынет, вводим в него 200 г сливочного масла и тщательно перемешиваем миксером до однородности.

Первый корж готов, вслед за ним выпекаем второй.

Оба коржа готовы и даже успели остыть.

И снова возвращаемся к той же разъемной форме, в которой выпекались коржи. На дно формы кладем один из коржей (тот, который получился менее “гористый”).

Выкладываем на нижний корж весь заварной крем и тщательно распределяем его по всей поверхности ровным слоем.

На крем кладем второй корж и слегка прижимаем его руками для того, чтобы он максимально плотно лег на крем.

Отправляем “Карпатку” в холодильник и выдерживаем несколько часов, после чего снимаем форму с торта и украшаем его поверхность сахарной пудрой.

Вершины Карпатских гор в снегу:)

А здесь уже снята первая проба с “Карпатки”.

Обязательно найдите повод и приготовьте торт “Карпатка”! Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Торт «Фрезье» — пошаговый рецепт с фото (без яиц)

Торт Фрезье получил свое название от слова «fraise», которое переводится с французского как “клубника”. Этот десерт очень популярен во Франции.

В оригинальном рецепте торта Фрезье ингредиенты немного другие и не подходят вегетарианцам. Я решила поэкспериментировать и заменить некоторые составляющие рецепта.

Этот торт для тех, кто любит муссовые десерты. Моей семье и друзьям он пришелся по вкусу.

Состав:

Тесто:

• 2,5 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 ч. ложка соды

Начинка:

• 500 г крупной клубники
• 800 мл сметаны
• 5-6 ст. ложек сахара
• 4-5 ч. ложек агар-агара
• небольшой пучок мяты (по желанию)

Торт Фрезье – рецепт с фото:

1. Для торта Фрезье я замесила песочное тесто по рецепту пирога с творогом. Размягченное сливочное масло нужно смешать с сахаром и погашенной содой. Постепенно насыпать муку и замесить тесто.
2. Тесто разделить на две равные части и каждую распределить по дну формы (у меня диаметр 21 см) и выпечь 2 коржа. Остудить.

   Выпекаем коржи

3. В измельчитель положить мяту и добавить немного сметаны. Тщательно измельчить.

   Измельчаем мяту со сметаной

4. Полученную мятную смесь смешать в кастрюле с оставшейся сметаной и сахаром, всыпать агар-агар.

   Готовим крем

5. На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения, дать покипеть 1-2 минуты. Убрать с огня и дать немного остыть.
6. Клубнику промыть и удалить плодоножки. Разложить ягоды на полотенце и дать немножко обсохнуть.

   Чистим клубнику

7. Несколько самых крупных ягод разрезать пополам по вертикали.

   Разрезаем несколько ягод

8. Кольцо от разъемной формы обернуть пищевой пленкой. Я использовала пластиковую подставку под горячее. На дно уложить 1-й корж и выложить по кругу половинки клубники срезом наружу.

   Выкладываем по краю коржа разрезанную клубнику

9. Немного остывший (но еще горячий) крем взбить миксером.

   Взбиваем крем

10. Несколько ложек крема распределить по коржу.

    Наносим немного крема на корж

11. Выложить оставшуюся клубнику на корж и залить кремом, оставив 3-4 ст. ложки для верхнего коржа.

    Делаем слой клубники и заливаем кремом

12. Накрыть вторым коржом и хорошо прижать его.

    Накрываем коржом

13. По верху распределить оставшийся крем.

    Смазываем верх Фрезье кремом

14. Убрать торт в холодильник примерно на 3 часа.
15. Когда мусс застынет, снять кольцо. Переложить торт Фрезье на блюдо и украсить по своему усмотрению. Я украсила тертым какао и клубникой.

Приятного аппетита!

В сезон клубники не забудьте приготовить также вкусный клубничный пирог.

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Loading…

Торт Спартак — рецепт торта Спартак

ГОТОВИМ С НАМИ
Самый легкий рецепт торта Наполеон

Как приготовить торт Спартак

1. Готовим тесто: яйцо перетираем с сахаром. Добавляем сливочное масло, молоко, мед и ставим на водяную баню, чтобы полностью растворились масло и сахар.

2. Смесь доводим до кипения. Затем добавляем соду, перемешиваем и отставляем с огня.

3. В миску просеиваем муку и какао, перемешиваем. Затем к муке с какао добавляем смесь, которую только сняли с водяной бани. Или наоборот – к медовой смеси понемногу добавляем муку с какао. Сначала все следует перемешивать ложкой, а затем руками замесить мягкое эластичное тесто. При необходимости можно добавить еще муку.

4. Тесто делим на 9 равных частей.

Тесто разделить на 9 равных частей. Чтобы тесто не затвердело (тогда с ним труднее работать), тарелку с тестом можно положить на кастрюльку с теплой / горячей водой.

5. На присыпанной мукой столешнице тонко раскатываем одну часть теста диаметром примерно 25 см.

6. Раскатанное тесто выкладываем на смазанное маслом дно разъемной формы. Тесто «подгоняем» под размер формы.

7. Затем корж прокалываем вилкой и отправляем его на верхний ярус заранее разогретой до 180 °С духовки на 6-7 минут. Таким образом выпекаем еще 8 коржей.

8. Готовим крем: желтки перетираем с частью сахара (50 г). Добавляем муку и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем.

9. Небольшими порциями добавляем молоко, постоянно взбивая смесь венчиком до однородной консистенции. Варим смесь на малом огне, постоянно помешивая, до загустения. После этого крем накрываем пищевой пленкой и полностью остужаем.

10. В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром (100 г). К взбитому маслу понемногу добавляем охлажденный заварной крем, взбивая миксером. Все коржи перемазываем кремом. Сверху торт кремом смазывать не нужно.

11. Готовим помадку: в небольшой кастрюле растапливаем масло, добавляем воду, сахар, какао-порошок, перемешиваем и варим на малом огне до загустения.

12. Верх и бока торта смазываем помадкой. Торт Спартак оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи пропитались кремом, затем ставим его в холодильник. Торт готов!

ГОТОВИМ С НАМИ
Яркий торт Цифра

четыре лучших рецепта к международному Дню торта

20 июля во всем мире отмечается беззаботный и веселый праздник – Международный День торта. Это совсем еще молодая традиция, впервые его отметили в 2011 году, так что этому празднику всего 7 лет.

Его придумали члены Миланского Клуба Королевства Любви – сообщества людей искусства: музыкантов, дизайнеров и кулинаров. Его девизом стала фраза, которую можно перевести как «Я приду к тебе с тортиком». И посвящен он дружбе и общению между людьми.

Чтобы вы тоже могли порадовать своих друзей, шеф-повара московских ресторанов поделились с нами своими фирменными рецептами тортов.

Смотрите каждое воскресенье в 10.15 на телеканале «МИР» программу «Как в ресторане».

Домашний шоколадный торт с ягодами

Любителям шоколадных десертов придется по вкусу бисквитный торт с ягодами по  рецепту шеф-повара ресторана «Наволне» Евгения Чередниченко. Это четыре пропитанных сиропом и смазанных смородиновым пюре шоколадно-кофейных коржа, прослоенных сливочно-сырным кремом с щедрыми порциями ягодного ассорти.

Фото предоставлено рестораном «Наволне»

Ингредиенты:

• Ягодный сироп – 100 мл
• Смородиновое пюре – 100 г
• Свежие сезонные ягоды (малина, голубика, клубника, ежевика)  — 300 г 

Для теста:

• Яйца – 8 шт
• Сахар – 200 г
• Мука – 150 г
• Какао – 50 г
• Кофе растворимый – 10 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для крема:

• Сыр креметте – 500 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Сливки – 360 г

Как готовить:

Для теста надо отделить желтки и растереть их с сахаром. Взбить смесь миксером, пока она не станет однородной и пышной, добавить разрыхлитель.

В отдельной емкости взбить белки. Порциями добавить их в желтковую массу, чередуя с просеянной мукой, смешанной с кофе и какао. Все время осторожно перемешивать массу до однородности. Готовую смесь перелить в форму, смазанную маслом или выстеленную бумагой для запекания.

Разравнять поверхность. Поместить форму в духовку, нагретую до 200°С. Выпекать бисквит примерно 20–25 минут. Готовность проверить тонкой деревянной шпажкой.

После остывания широким острым ножом разрезать бисквит вдоль пополам, а потом каждую часть еще раз пополам и получить 4 коржа.

Приготовить крем: взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой в течение 8-10 минут до стойкой пены, добавить, не переставая взбивать, порциями мягкий сыр и еще раз хорошо взбить все вместе.

Взять первый корж и пропитать его ягодным сиропом, выложить четверть смородинового пюре, следя, чтобы края были смазаны чуть обильнее, чем центр, дать немного постоять, а затем начать смазывать кремом, соблюдая то же правило (центр и так окажется обильно пропитанным и смазанным, вот увидите). Следом выложить слой свежих ягод и накрыть следующим коржом. Повторить те же операции со всеми четырьмя коржами. Верхушку также смазать кремом и украсить ягодами.

Торт Медовик

Рецептом классического торта Медовик с тем самым вкусом, знакомым с детства, с нами поделился шеф-повар фермерского ресторана LavkaLavka на Петровке Александр Касич..

Фото предоставлено рестораном LavkaLavka

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 350 г
• Сода пищевая – 4 г
• Мёд цветочный – 70 г
• Масло сливочное – 40 г
• Сахарный песок – 100 г
• Яйца – 2 шт

Для крема:

• Сметана – 0,5 кг
• Сливки 30% – 250 г
• Сахарная пудра – 150 г

Как готовить:

Мед соединяем со сливочным маслом, сахаром и содой. Тщательно перемешиваем. Ставим на водяную баню. Помешивая, нагреваем, пока не растворится сахар. Потом снимаем с огня, добавляем соду, вбиваем яйца и постепенно вводим муку.

Получившееся тесто возвращаем на водяную баню и прогреваем еще в течение 10 минут, помешивая, и остужаем его. Остывшее тесто надо обернуть в пленку и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Затем делим его на 8 частей. Раскатываем каждую часть тонко, чтобы получился пласт теста толщиной в пару-тройку миллиметров. Выпекаем по одному в духовке при температуре 180 градусов в течение 8 минут каждый до золотистого цвета. Готовым коржам даем остыть.

Совет шеф-повара: чтобы коржи получались одинаковыми, круглыми и аккуратными, на раскатанный пласт теста можно положить большое блюдо и обрезать тесто по его размеру. Остатки теста от всех коржей сложить вместе, помесить, раскатать заново и выпечь девятый корж, на посыпку. Второй вариант – обрезать каждый выпеченный корж. Когда он горячий, то не ломается. Главное – обрезать каждый корж по нужной форме сразу.

Теперь готовим крем: соединяем охлажденные сливки и сахарную пудру, взбиваем в пышную массу. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Равномерно промазываем остывшие коржи кремом. Сверху посыпаем крошкой из обрезков коржей. Готовый торт ставим в холодильник на 1-2 часа.

Торт Захер

Знаменитый шоколадный торт Захер – гордость австрийской кухни! Он был создан кондитером Францем Захером в 1832 году и сейчас очень популярен во всем мире. В России он более известен под именем «Прага». В состав классического торта Захер входят шоколадный бисквит, слой абрикосового конфитюра и все это заливается шоколадной глазурью. Сами австрийцы называют его утонченным десертом. В нем нет ничего сложного, но его шарм и простая элегантность очень подкупают. Шеф-кондитер London Restaurant Group Зухра Караманова поделилась с нами своей авторской версией этого торта.

Фото предоставлено рестораном Magellan

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 250 г
• Шоколад чёрный – 350 г
• Сахарная пудра – 290 г
• Яйца – 8 шт
• Мука пшеничная – 190 г
• Джем абрикосовый —  500 г

Для глазури:

• Шоколад чёрный – 150 г
• Сливки 33% – 100 г

Как готовить:

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить сахарной пудры (190 г) и перемешать. Желтки отделить от белков, а белки взбить в пышную, устойчивую пену.

Желтки отдельно взбить с сахарной пудрой (100 г). Смешать шоколадные и яичные массы и добавить муку. Осторожно всё перемешать. Затем добавить взбитые белки и снова перемешать. Тесто получится не очень пышным, но качество выпеченного коржа будет намного выше, чем если бы мы просто смешали все ингредиенты.

Массу вылить в круглую форму 22 см в диаметре и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов, а потом убавить огонь и печь еще 60 минут при температуре 150 градусов. Готовому бисквиту надо дать остыть и отстояться 6-8 часов (можно просто оставить его на ночь).

Для промазывания торта внутри джем протереть через сито. Бисквит разрезать вдоль по горизонтали на 3 пласта. Каждый пласт промазать джемом (и верхний с внутренней стороны тоже) и положить друг на друга. Торт убрать в холодильник на 6 часов для пропитки.

Для глазури сливки довести почти до кипения и растворить в них шоколад. Перемешать, нагревая на самом маленьком огне до однородной глянцевой массы.

Остывший торт залить сверху и по бокам шоколадной глазурью и дать ему ещё немного охладиться.

Торт Наполеон

Торт Наполеон — гордость наших бабушек! До сих пор по ностальгическому вкусу настоящего домашнего Наполеона тоскуют многие люди, чье детство пришлось на 80-е и 90-е годы. Своим рецептом знаменитого торта делится шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа.

Фото предоставлено рестораном «Казбек»

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 750 г
• Яйцо – 2 шт
• Соль – 5 г
• Уксус 9% – 5 г
• Вода – 220 г
• Масло сливочное – 600 г

Для крема:

• Молоко – 1 литр
• Сахар – 320 г
• Яйцо (желток) – 6 шт
• Мука – 130 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Сгущённое молоко – 0,380 г
• Масло сливочное – 350 г
• Ванилин – 1 г

Как готовить:

Сделать тесто для торта. Для этого яйцо, соль, уксус и воду смешать и поставить в холодильник на 15 минут. Хорошо охлажденное, даже чуть замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой. Потом быстро, чтобы масло не растаяло, перетереть масло с мукой руками в однородную крошку и собрать ее горкой. Затем сделать углубление в ней и туда вылить охлаждённую яичную массу. Хорошо все перемешать, быстро вымесить однородное тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на два часа.

Через два часа тесто разделить на 9 частей, раскатать по очереди каждую в тонкий пласт по 1 мм толщиной. По одному выпечь коржи в духовке коржи при температуре 270 градусов в течение 2-3 минут до светло-золотистого цвета.

Далее сделать крем: молоко соединить с сахаром и вскипятить, затем охладить. Желтки соединить с мукой и ванилином, постепенно порциями влить туда молоко, все время размешивая до однородности. Эту массу, помешивая, довести на медленном огне до закипания, потом охладить. Сливочное масло взбить до белого цвета, затем постепенно добавить к нему сгущённое молоко, не переставая взбивать. Соединить обе полученные смеси, осторожно перемешать их.

Готовые коржи промазать кремом, собирая торт из 8 слоев и чуть-чуть прижимая их друг к другу, чтобы они лучше пропитались. Сверху на крем высыпать слой крошки, приготовленной из девятого коржа. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы дать всем слоям пропитаться кремом. 

Приятного аппетита!

Торт «Манник» — быстрый и очень вкусный манный пирог

«Что это?» – это не вопрос, а дословный перевод с еврейского языка слова «манна». На Руси эта крупа считалась довольно редкой и дорогой. Вероятно потому, что она не растет в привычном виде, как например, греча или просо. Манка — это продукт переработки зерен пшеницы. Из нее готовили праздничные блины, обрядовые каши и традиционные запеканки. Чуть позже, в советское время, манная каша приобрела популярность за счет небольшой цены и питательной ценности. Крупа почти совсем не содержит клетчатку и больше, чем наполовину состоит из крахмала, именно этим и объясняется быстрота приготовления блюд и их сытность. В то же время, она богата витаминами группы В, РР, белками и минеральными веществами. Из этой крупы можно готовить не только кашу, но и различные другие, по истине, королевские, десерты: пудинги, оладьи, пироги. Одним из наиболее полюбившихся является торт «Манник». В чем же его прелесть?

1. Составляющими этого блюда являются обычные продукты, имеющиеся на любой кухне.
2. Процесс изготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.
3. Небольшой кусочек торта может полноценно заменить целый завтрак.
4. Возможны разные способы приготовления: чудо печка, мультиварка, духовой шкаф.
5. Применив немного фантазии, на его основе получаются умопомрачительные кулинарные шедевры со свежими ягодами, сухофруктами, джемами, кремами, орехами и цукатами.

В отличие от каши, состав делает манный торт полезным для взрослых и малышей. Торт с манным кремом предотвращает образование раковых клеток, налаживает процесс пищеварения при реабилитации или истощении и может называться диетическим продуктом.

Рецепт торта «Манник» достаточно легок, тем не менее может прийти вам на выручку, когда нужно вкусно накормить при минимальных затратах.

В зависимости от компонентов можно сделать блюдо, которое подойдет для тех, кто сидит на диете или следит за своей фигурой.

Секреты приготовления:

1. Обязательно выдержать манку в кефире до набухания, это важно для пышности (в идеале на пару часов).
2. Растереть крупу, чтобы не было комочков и сгустков.
3. Духовой шкаф прогреть заранее до 180 градусов.
4. Форму смазать сливочным маслом, можно припорошить сухой крупой.

Ингредиенты

• Манная крупа — 190 гр.
• Сахарный песок — 200 гр.
• Пшеничная мука — 150 г.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Кефир — 250 мл
• Соль — 1-2 щепотки
• Разрыхлитель — полторы чайные ложки

Способ приготовления

Из холодильника заранее вынимаем следующие продукты: кефир, яйца и масло. Крупу заливаем кефиром (190 граммов соответствует 1 стандартному граненому стакану). Оставляем набухать минимально на 30-40 минут.

Масло (комнатной температуры) смешиваем с сахаром. Растираем до состояния однородной белой массы.

Во избежание попадания в тесто некачественных яиц, разбить их лучше в отдельную емкость по очереди. Убедившись в свежести продукта, также поочередно ввести в сахарную смесь.

Добавляем манку. Все хорошенько перемешиваем.

К муке, предварительно просеянной, добавляем соль и разрыхлитель. Смешиваем две массы. В смазанную форму перекладываем тесто и ставим в прогретую духовку на 35-45 минут.

Время может варьироваться из-за особенностей техники. Торт из манной крупы запекаем до готовности.
Если сомневаетесь, пора снимать или нет – проверьте: при помощи деревянной палочки или зубочистки проткните сдобу. Палочка осталась сухой – можно вынимать.

Дальше, дайте волю своему воображению. Можно смазать сгущенкой, вареньем, шоколадной глазурью или разрезать на 3 коржа и промазать кремом. Сверху красиво будут смотреться кусочки свежих фруктов. Торт с манной кашей позволяет дать полет вашей фантазии, учитывая ваши гастрономические преимущества.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Торты на день рождения журнала

Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Окончательный ванильный торт

Ваниль не обязательно должна быть простой: добавьте праздничных ноток в этот двухэтажный шедевр.

Получите рецепт: Окончательный ванильный торт

Шоколадный Торт Блэкаут

Шоколада не бывает слишком много! Сверху этот глазированный шоколадной глазурью торт посыпьте полусладким шоколадным ганашем.

Получите рецепт: Шоколадный Торт Блэкаут

Торт Кузнечик

Капля экстракта мяты перечной — все, что вам нужно, чтобы придать этому пирогу оттенок мяты.Добавьте зеленый пищевой краситель, чтобы получилась шипучка цвета кузнечика.

Получите рецепт: Торт Кузнечик

Лимонный торт безе

Используйте кухонный фонарик, чтобы добиться идеального коричневого цвета на этом пироге с лимонным слоем.

Получите рецепт: Лимонный торт безе

Пирожно-кремовый торт

Измельченное печенье на внешней стороне торта — намек на то, что находится внутри: слои торта заполнены измельченным печеньем и глазурью из белого шоколада.

Получите рецепт: Пирожно-кремовый торт

Ягодный торт с мороженым

Клубничное мороженое — ключ к приготовлению летнего торта.Сверху добавьте ягоды и их соки, чтобы получить еще больше фруктовых ноток.

Получите рецепт: Ягодный торт с мороженым

Торт Пина Колада

Чтобы торт по вкусу напоминал тропический коктейль, смочите слои в ананасовом соке перед добавлением ананасово-кокосового джема и кокосовой глазури.

Получите рецепт: Торт Пина Колада

Торт S’mores

Получите вкусные, липкие закуски без огня: измельченные крекеры из зефира, крем из зефира и шоколадный ганаш превращают шоколадный торт в угощение, напоминающее костер.

Получите рецепт: Торт S’mores

Медово-яблочно-миндальный торт

Улучшите обычный ванильный торт, заправив его яблочным маслом и медом и посыпав нежнейшей глазурью.

Получите рецепт: Медово-яблочно-миндальный торт

Шоколадно-апельсиновый торт с соленой карамелью

Добавьте апельсиновый мармелад и в шоколадный торт, и во взбитую глазурь из ганаша для фруктового послевкусия.

Получите рецепт: Шоколадно-апельсиновый торт с соленой карамелью

Кленово-ореховый торт

Этот влажный пирог приобретает кленово-ореховый вкус благодаря пропитке грецкими орехами с сочным сиропом и глазурью с двойной кленовой глазурью.Придайте ему превосходный вид, украсив края грецкими орехами, пропитанными сиропом.

Получите рецепт: Кленово-ореховый торт

Черно-белый торт мокко

Чередование слоев шоколада и ванильного пирога с богатой глазурью мокко между ними делает десерт потрясающим.

Получите рецепт: Черно-белый торт мокко

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

---

Май 8, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не становится коричневым снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

---

16 апреля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, цельное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром). Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 дек, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным.. Я делал это так много раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните почему .. И можете ли, пожалуйста, сказать мне, что мне заменить приготовленную кофейную смесь, если мне не нужен кофейный аромат.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

1 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva. Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. Автор: sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц.Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Спасибо большое.
Manisha.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, описанному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018, Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт.Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. Спасибо большое, он действительно сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв. Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой.Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

---

27 ноября, 2017 Trupti

Я попробовал этот торт на дне рождения моей дочери … Он идеальный, вкусный .. Спасибо ..

25 июля 2017, Deepti

Каков размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Привет, Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

---

31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, следуйте приведенной ссылке рецепта, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

3 января, 2017 Дипанджали

Всякий раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не готовится изнутри, накройте сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 by Aaaradhya

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте. Plz, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает увеличение губчатости?

Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

---

12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в миске для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов. Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября, 2016 by Smita

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября, 2016 by Layla

Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе. 🙁

Ответ: Нет Layla, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), соды бай карбонат, саджи на пхул, митха соды и т. д.

---

4 сентября 2016 г., Сара Рой

Ого, вау, выглядит вкусно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016 г., Рохини Коли

Здравствуйте,
Я хочу испечь пирог на 8-дюймовой сковороде, каково будет измерение ингредиентов?

Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30.

---

Семейство рецептов тортов

Если есть хоть один рецепт, который стоит выучить наизусть, то для меня это Cake Pan Cake — простой, смешанный торт, который выпекается, как мечта.В то время как «Белый хлеб без замеса» и «Просто идеальные блины» занимают второе место, возможность взбить шоколадный торт по памяти, без миски для смешивания, используя только минимальное количество ингредиентов и рассказывая историю — теперь ЭТО впечатляет.

Легендарное прошлое

Так что же рассказать об этом особенном торте? Для начала, у него есть история. Предки этого торта впервые появились в Европе в середине 17 века. Именно тогда круглые пирожные, покрытые глазурью, наконец-то появились на кухнях благодаря более надежным духовым шкафам и наличию рафинированного сахара.

Затем, во время Второй мировой войны, таких ингредиентов, как яйца, масло и молоко, стало не хватать из-за нормирования продовольствия. Нехватка ингредиентов вдохновила пекарей проявить творческий подход, и родилась первая версия «Cake Pan Cake».

Фото Джона Шермана

Комбинация пищевой соды и уксуса придает этому пирогу большую упругость, масло добавляет нежности, а какао — аромат. Не нужны дорогие и труднодоступные ингредиенты.

Сверхпростая техника

Метод перемешивания, используемый для торта в форме кекса, превосходит другие рецепты с одной чашей по простоте: все сухие ингредиенты можно добавить прямо в форму для торта, а затем смешать.

Традиционно пекари проделывали три отверстия в сухих ингредиентах и ​​заливали ваниль (если она была) в первую, уксус во вторую и растительное масло в третью. Чашку с водой выливали прямо на все ингредиенты в кастрюле, которые затем перемешивали вилкой или венчиком до тех пор, пока не смешались. Гениально просто!

Фото Лиз Нейли

Сегодня в большинстве рецептов тортов на сковороде требуется миска для смешивания, но стоит хотя бы раз приготовить торт оригинальным способом, чтобы сохранить историю торта.

Псевдонимы и варианты

Точно так же, как вы не можете найти Салли на генеалогическом древе, пока не поймете, что она на самом деле «Сара», вы должны знать, что этот торт носит много имен, что является частью его интригующей идентичности. Если вы когда-нибудь пекли, пробовали или слышали о пирогах времен Второй мировой войны или даже о пирогах-пометках, мы все говорим об одном и том же: пироге со сковородой.

Хотя шоколадный торт был, возможно, оригинальным пирогом для торта, который доставлялся в коробки с рецептами, пекари из поколения в поколение привлекали этот простой, но восхитительный десерт.За прошедшие годы были разработаны различные вариации с различными вкусовыми характеристиками.

Сегодня у нас есть восемь вариантов торта в семействе Cake Pan Cake — все фантастически вкусные и достойные испечь.

Семейное древо для торта

Теперь, когда вы так много слышали об этих любимых тортах, давайте познакомим вас с членами семьи.

1) Оригинальный торт «Король Артур»

Во-первых, патриарх: Оригинальный торт для торта.Это вкусный нежный торт, который стоит запомнить. У него просто декадентский вкус, даже без большого количества ингредиентов.

Фото Лиз Нейли.

. Чтобы узнать, как это делается шаг за шагом, ознакомьтесь с публикацией моего коллеги-блоггера PJ, в которой он отмечен как 225-летие «Рецепта веков». (Этот торт достаточно выдающийся, чтобы заслужить такое длинное название.)

2) Торт для торта без глютена

Если мы следуем генеалогическому древу, то следующий аналог оригинального торта: безглютеновая версия.

В то время как большинство рецептов тортов можно приготовить без глютена, просто заменив муку равным количеством нашей безглютеновой меры для мерной муки, в этом рецепте используется наша универсальная мука без глютена, ксантановая камедь и добавление 2 яйца, чтобы обеспечить супер-пушистую конечную текстуру.

Подаваете ли вы этот торт кому-то без глютена или любителю глютена, они будут впечатлены.

3) Пирог с острым тортом

Этот щедро приправленный пряностями торт является следующим в семейной линейке Cake Pan Cake.Он не острый, как жара кайенского перца, а скорее из корицы и гвоздики, которые оставляют ощущение тепла и уюта.

Если вам нравится идея пряного пирога, но вы не хотите заходить так далеко, чтобы назвать свой торт острым, сократите количество специй на 25–50%. Этот торт приветствует дальнейшие изменения: используйте ароматный фруктовый или овощной сок в качестве жидкости в жидком тесте, чтобы создать комбинацию ароматов, которая подходит именно вам. (Апельсиновый сок, клюквенный сок или смесь фруктовых и овощных соков — все это хорошо.)

Бонус: это цельнозерновые продукты, в которые можно добавить тертую морковь, изюм или измельченные орехи.

4) Тыквенный пряный торт

Этот тыквенный торт — именно то, что вам нужно в прохладный, свежий осенний день. Вы можете съесть кусочек с чашкой горячего чая или кофе утром или завершить вечер ломтиком со взбитыми сливками.

Фото Эрики Аллен

Этот тыквенный пряный торт приготовить быстрее и легче, чем тыквенный пирог, но он удовлетворяет ту же самую осеннюю тягу к десерту.

5) Торт со специями из томатного супа

Этот торт на основе томатного супа похож на веселую тетушку из семейства Cake Pan Cake — вы не совсем уверены, что он принесет на вечеринку, но как только вы откроете свой разум, вы будете благодарны за это!

Томатный суп добавляет сочности и влажности с очень слабым томатным вкусом. Он идеально сочетается с теплыми специями, такими как корица и гвоздика. Закрученный слой глазури из сливочного сыра делает этот торт по вкусу новой версией лучшего морковного торта, который вы когда-либо пробовали.

Фото Лиз Нейли

Откройте свой разум — странное иногда бывает удивительно восхитительным.

6) Лимонный нежный пирог с черничным компотом

Кто-то может сказать, что это нежное пирожное — не настоящий торт из-за его слегка суетливого характера — возможно, он похож на сводную сестру, которая, кажется, всегда нуждается в чем-то дополнительном. (Вы любите их, потому что они привередливы, а не вопреки этому; вам тоже понравится этот торт.)

Фото Кристин Тейг.

В этой версии Cake Pan Cake с ароматом лимона в качестве начинки используется компот из черники, который делает торт элегантным и восхитительным на вкус.

7) Неопубликованная версия: Coconut Cake

В каждой семье есть беспричинный бунтарь, верно? Что ж, семейство Cake Pan Cake не исключение. Эта версия кокосового торта была опубликована в Baking Sheet, нашем давнем информационном бюллетене с множеством рецептов, который прекратил публиковаться более десяти лет назад. Эта кокосовая версия Cake Pan Cake никогда не попадала на наш веб-сайт, но живет в архивах старых выпусков Baking Sheet.

Это означает, что эта кокосовая версия не прошла наш текущий строгий процесс тестирования — но все же интересно видеть менее отполированных, более грубых членов семьи, верно? Вот основной рецепт:

1 1/2 стакана (180 г) небеленой универсальной муки King Arthur
1/2 стакана (57 г) сухого кокосового молока
1 стакан (198 г) сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 / 2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки кокосового вкуса
1 столовая ложка уксуса
1/4 стакана (50 г) растительного масла
1 стакан (227 г) холодной воды, кокосовой воды, молока или 3/4 стакана воды плюс 1/4 стакана рома
кокосовая стружка, для посыпки

Чтобы приготовить торт, взбейте все сухие ингредиенты на несмазанной 8-дюймовой круглой форме для выпечки.Добавьте ваниль, кокосовый ароматизатор, уксус, масло и жидкость и перемешайте до смешивания. Выпекайте при температуре 350 ° F около 40 минут, пока зубочистка или нож для очистки овощей, вставленный в центр, не выйдет чистым.

И вот она: неуловимая, неопубликованная версия Coconut Cake Pan Cake!

8) Торт ванильный кекс

Последнее пополнение в семье — белокурая красавица Vanilla Cake Pan Cake. Клиенты годами просили ванильную версию нашего классического шоколадного торта.Когда наша тестовая кухня начала свои исследования и разработки, они быстро поняли, что создать ванильную версию, которая была бы такой же вкусной, как и оригинал, — непростая задача. Были завершены раунды и раунды тестирования, чтобы убедиться, что торт был идеально сладким, нежным и в целом восхитительным.

Фото Лиз Нейли

В конце концов, они это прибили. Этот ванильный пирог настолько хорош, что мой коллега-блогер Пи Джей заявил: «Мне нравится этот рецепт, и я даже не люблю ванильный пирог». Это так вкусно.

Семья вкусностей

Торт для торта во всех его вариантах поистине особенный.Это семейство тортов — воплощение быстрых и простых угощений, которые по-прежнему остаются совершенно декадентскими.

Если вы ищете сладкое угощение, чтобы сделать сегодняшний день особенным, выберите ту версию, которая вам больше всего подходит, и приступайте к работе. Это сделает обычный день праздником.

Пока выпекается ваш торт-сковорода, попробуйте запомнить рецепт — вы гарантированно станете героем в какой-то момент в будущем, когда сделаете один из этих простых, но особенных тортов, когда он будет больше всего нужен.

Фотография на обложке сделана Лиз Нейли.

Торт, завернутый в бумагу (Гонконгские кексы) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Бумажные пирожные очень популярны в Гонконге. Их легко купить во многих пекарнях. Вооружившись этим рецептом, вы можете испечь его для себя или своей семьи дома.
Если у вас есть возможность поехать в Гонконг, я рекомендую вам попробовать. Вы не разочаруетесь, если не купите не самые лучшие.Думаю, вы не найдете их больше нигде, кроме Гонконга.

Я ходил с отцом в старое кафе на послеобеденный чай, когда был маленьким. Кафе было очень уютным и продавало свежеиспеченные пирожные и хлеб с 15 до 16 часов.

Несмотря на то, что кафе было небольшим, их лепешки, запеченные в бумаге (纸包 蛋糕), пользовались большой популярностью и привлекали множество клиентов. Перед входом в кафе выстраивалась длинная очередь.

Смотрите, текстура торта очень легкая и пушистая.Он тоже очень ароматный.

Процедура приготовления этих мягких и пушистых кексов довольно проста. Самый важный шаг — взбить яичные белки до твердой формы пика, а затем добавить их в смесь яичного желтка и муки.

Торт, завернутый в бумагу Рецепт (Рецепт для печати)
По рецептам Кристины
Курс : Пекарня
Кухня : Китайская
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 40 минут
Выход : на 6 кексов
Состав:

• 5 яиц
• 50 г сливочного масла
• 60 мл молока
• 100 г муки для выпечки (продается в супермаркете или магазинах Азии)
• 80 г сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстра
• 1/4 чайной ложки винного камня

Метод:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.Сливочное масло растопить в микроволновой печи или нагреть в миске над кипятком. Отделите желтки от яичных белков.
2. Добавьте растопленное масло в молоко, затем просейте в него муку для выпечки и хорошо перемешайте. Добавить в смесь взбитые яичные желтки и ваниль, тщательно перемешать.
3. С помощью электрического миксера взбивайте яичные белки в течение 3 минут, затем добавьте винный камень и снова взбейте. Влейте сахар в яичные белки и взбивайте до образования очень жестких пиков. Вмешайте яичные белки в мучную смесь с помощью резиновой лопатки, пока не смешаются все ингредиенты.Не размешивать и не взбивать. Для лучшего результата добавляйте яичные белки небольшими порциями по 3 раза.
4. Вылейте тесто в формы для выпечки, которые уже выстланы бумагой для выпечки. Выпекайте при 180 ° C от 25 до 30 минут. Проверьте зубочисткой, готовы ли лепешки. Если зубочистка выйдет из торта чистой, значит, они готовы. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение минуты или двух, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

удивительных рецептов старинных тортов, которые нужно вернуть

Эти старинные рецепты тортов нужно вернуть.Это те, которые передавались из поколения в поколение и которые мы помним, как создавали наши бабушки.

С тех пор, как я был маленьким ребенком, стоя на винтажном красном табурете на кухне моей бабушки, помогая ей печь печенье из ее старинной поваренной книги, выпечка была одним из моих любимых занятий.

Несмотря на то, что существует множество новых отличных рецептов, я предпочитаю старинные рецепты. Об этих рецептах, которые выдержали испытание временем, есть что сказать.К тому же это все равно, что съесть кусочек истории.

Если я обычно делал печенье с арахисовым маслом вместе с бабушкой, то теперь я пеку самые разные вещи, в том числе вкусные торты. Я не мог сказать вам, когда в последний раз покупал смесь для торта, ну, наверное, я сделал это, чтобы испечь печенье, но не торт.

Нет ничего плохого в хорошей смеси для тортов, есть даже отличные способы обработать их, чтобы сделать их еще более вкусными, но есть что-то особенное в торте, сделанном с нуля.

Эти старинные рецепты тортов сегодня так же хороши, как и тогда, когда их впервые готовили.Есть причина, по которой они передаются через семьи.

Единственная сложная часть — решить, какой из них вы хотите сделать в первую очередь. Возможно, мне придется чаще приглашать людей, чтобы у меня было больше поводов испечь эти вкусные старомодные торты.

Старомодные рецепты тортов

В смеси для тортов нет ничего плохого, но есть несколько вкусных, приготовленных с нуля старинных рецептов тортов, которые мы также должны вернуть.

Винтаж: Рецепт горячего молочного торта

Горячий молочный пирог — это простой и вкусный рецепт торта, который приобрел популярность в 1940-х годах.Это мягкий бисквитный торт, который идеально сочетается со свежими фруктами.

Получить рецепт

Шоколадный дурацкий / безумный торт

Фото предоставлено: www.cookingoncaffeine.com

Бабушкин рецепт эпохи депрессии, который называют «дурацким», «дурацким» или «сумасшедшим», потому что он сделан из никаких молочных продуктов или яиц (они были недоступны) и все равно получается изумительно. Это насыщенный шоколадный торт, естественно веганский, его очень легко приготовить, и он станет вашим новым рецептом декадентских десертов!

Получить рецепт

Клубничный торт «Шарлотта»

Фото: www.abakingjourney.com

Клубничный торт Шарлотта — традиционный классический французский торт, приготовленный из печенья Ladyfinger и наполненный клубничным кремом!

Получить рецепт

Старомодный шоколадный церковный торт

Фото: 4sonrus.com

Торт никогда не стареет, а шоколадный торт — вне времени. Этот старомодный шоколадный церковный торт был частью многих моих воспоминаний о детстве. Это восхитительный десерт, который просто умоляет стать частью вашего семейного ужина.

Получить рецепт

Овсяный пирог

Кредит фото: bellyfull.net

Этот овсяный торт по старинке — идеальный десерт в любое время года. Влажный и вкусный, с кокосовой стружкой и штрейзелем из орехов пекан! Классический торт, который никогда не выходит из моды!

Получить рецепт

Старомодный пирог с черничной пряжкой

Фото предоставлено: glitterinc.com

Вы мгновенно влюбитесь в этот очень старый, очень удивительный рецепт из книги рецептов великой бабушки: черничная пряжка ( По сути, это очень пушистый пирог из черничной крошки, который вы будете делать снова и снова.)

Получить рецепт

Кексы с шоколадным майонезом

Фото: www.beyondthechickencoop.com

Шоколадно-майонезный торт был популярен во время депрессии. Этот восхитительный торт очень сочный и шоколадный. По рецепту можно сделать торт или кексы.

Получить рецепт

Французский масляный торт со старомодной глазурью из помадки

Фото предоставлено: www.cookingwithcarlee.com

Французский ванильный масляный торт, обернутый старомодной глазурью из помадки, — идеальный торт на день рождения.Этот рецепт прямо из коробки с рецептами моей прабабушки и является вечным классическим рецептом.

Продолжить чтение

Голландский яблочный торт прапрабабушки

Фото предоставлено: www.cookingwithcarlee.com

Этот рецепт голландского яблочного пирога принадлежит моей семье на протяжении многих поколений. Это простой пирог с яблоками и большим количеством золотой посыпки.

Получить рецепт

Винтажный слоеный пирог с вишневыми чипсами

Кредит на фото: houseofnasheats.com

Этот самодельный слоеный пирог «Винтаж вишневые чипсы», сделанный с нуля, разрывается ароматом черешни и имеет идеальный оттенок розового только за счет вишневого сока мараскино из банки! Измельченные вишни мараскино складываются в жидкое тесто, чтобы вкус вишни действительно раскрылся в этом супер веселом, влажном пироге, который идеально подходит практически для любого торжества!

Получить рецепт

Торт Icebox с клубникой и черникой

Фото: Instantveg.com

Классический американский десерт, легкий и освежающий торт со свежей черникой, клубникой и взбитыми сливками. Сделайте его на растительной основе с веганскими взбитыми сливками и крекерами из Грэм.

Получить рецепт

Сметанный пирог Минни Ли Кроли

Фото предоставлено: www.gritsandpinecones.com

Помните восхитительные старомодные пирожные, которые ваша бабушка готовила с нуля? Как и торт со сметаной Минни Кроли, они были великолепны с толстой хрустящей корочкой и восхитительной, плотной и влажной внутренней частью.После одного укуса этот домашний южный пирог с сметаной в фунтах напомнит вам о вечных классических пирожных в фунтах вашей молодости.

Получить рецепт

Старомодный торт с клюквенным салатом в ледяной коробке

Фото предоставлено: www.majhofftakesawife.com

Попробуйте старинные торты из ледяной коробки, смешав их с другим старомодным фаворитом — клюквенным пухом! Салат из клюквенного пуха полон зефира, взбитых сливок, клюквенного соуса, измельченных ананасов и сливочного сыра.

Получить рецепт

Рецепт поджаренного масляного торта с пеканом

Фото предоставлено: thriftyjinxy.com

Этот рецепт поджаренного масляного торта с пеканом наполнен орехами, сливочным сыром и вкусными вкусностями. Прямо как у бабушки!

Получить рецепт

Сэндвич Виктория

Фото: www.fabfood4all.co.uk

Сэндвич Виктория — классический британский пирог, сэндвич с домашним клубничным джемом и взбитыми сливками.Его также называют бисквитным пирогом Виктория!

Получить рецепт

Старомодный торт из арахисового масла с глазурью из темного шоколада

Фото предоставлено: marginmakingmom.com

Этот старомодный торт из арахисового масла с шоколадной глазурью был адаптирован по рецепту, который бабушка моего мужа представила в старой церковной кулинарной книге. ! Это вкусное, но простое угощение, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек!

Получить рецепт

Сделано с нуля Рецепт торта «Ничего не делать»

Кредит на фото: homeinthefingerlakes.com

Название этого торта немного странное, но будьте уверены, это торт, сделанный с нуля. Кажется, это восходит к 1940-м годам, когда было немного сокращений, таких как заранее расфасованные смеси, которые помогали при выпечке торта.

Получить рецепт

Пирог «Ленивые ромашки» (рецепт 1940-х)

Фото предоставлено: thevintagehousewife.me

Этот плотный, но пушистый ванильный пирог сам по себе великолепен, его также называют горячим молочным пирогом. который хорош сам по себе, но если посыпать его сверху посыпкой из кокосового масла и коричневого сахара, в этом пироге есть что-то бесспорно хорошее, легко понять, почему этот рецепт выдержал испытание временем

Получить рецепт

Пирог с ананасом вверх ногами

Кредит на фото: остались только крошки.co.uk

Из этого простого рецепта пирога с ананасом вверх ногами получается восхитительный десерт, который подается теплым со сливками или заварным кремом. Или подавайте кусочек холодного с утренним кофе или послеобеденным чаем. В любом случае, этот классический десертный торт — легкая пустяк и великолепное угощение.

Получить рецепт

Старомодный торт с шоколадной помадкой из сметаны

Фото предоставлено: foodmeanderings.com

Этот старинный шоколадный торт из сметаны — легкий, легкий и вкусный домашний шоколадный торт! Он идеально подходит для любого праздника, дня рождения, торта Шварцвальд или кексов и хорошо сочетается с любой глазурью!

Получить рецепт

Торт Kentucky Butter Bundt

Фото: kimandkalee.com

Этот влажный и восхитительный масляный торт из Кентукки, еще теплый, заправлен сладким маслом и ванильным соусом. Он идеален сам по себе или подается с мороженым или свежими фруктами. Лучшая часть? На 2-й день еще лучше!

Получить рецепт

Пирог из яблочного оладья в сковороде

Кредит на фото: successhomemakers.com

Этот яблочный пирог из сковороды несравненен! Это равные части торта, пирога и пончика, объединенные в один легкий в приготовлении десерт.

Получить рецепт

Принадлежности для выпечки в винтажном стиле

Если вы собираетесь испечь винтажный торт, вам понадобятся принадлежности для выпечки в винтажном стиле. Это действительно делает весь опыт более увлекательным.

Вы можете найти еще больше отличных предметов для дома в винтажном стиле в моем магазине Amazon.

Другие винтажные рецепты

Рецепт торта Galaxy Mirror Glazed ‘Box’ от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

• 2 смеси шоколадных торта, 2 коробки, приготовленные в соответствии с упаковкой

• 2 стакана сливочного масла (460 г), размягченного
• 2 чайные ложки ванили
• 1 столовая ложка молока
• 6 стаканов сахарной пудры (720 г)

• 1 ¼ чашки воды (300 мл)
• 1 ½ стакана сахара (300 г)
• 15 унций сгущенного молока (395 г), 1 банка
• 15 листов желатина
• 26 унций белого шоколада (740 г), измельченного, более 30% какао-масла

• черный пищевой краситель
• темно-синий пищевой краситель
• светло-голубой пищевой краситель
• фиолетовый пищевой краситель
• розовый пищевой краситель
• белый пищевой краситель

1. Приготовьте торты в соответствии с упаковкой возраста, либо воспользуйтесь любимым рецептом торта.
2. Чтобы приготовить сливочный крем, смешайте масло, ваниль, молоко и сахарную пудру в миске с помощью ручного миксера.
3. Когда пироги выпечены и остынут, поместите один пирог на вращающийся поднос. Если у вас его нет, вы можете использовать тарелку. Срежьте верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.
4. Выложите большую ложку сливочного крема на торт и распределите его так, чтобы получился ровный средний слой глазури.
5. Поместите вторую лепешку поверх сливочного крема.
6. Заморозьте весь торт, чтобы образовался слой крошки и получилась гладкая поверхность.
7. Поместите торт в морозильную камеру, чтобы он не замерз.
8. Для глазури кипятите в кастрюле воду, сахар и сгущенное молоко в течение 1 минуты, затем снимите с огня.
9. Разбрызгайте желатин в 8 чашках (2 литрах) холодной воды в течение 5 минут, затем отожмите листы желатина с избытком воды и смешайте с сахарной смесью.
10. Залейте шоколад сахарной смесью и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад стал мягким.
11. Используя погружной блендер, тщательно смешайте шоколад и жидкость, убедившись, что вы не смешиваете пузырьки воздуха, поднимая блендер слишком высоко.
12. Вылейте глазурь через сито в большую миску, чтобы удалить излишки пузырьков.
13. Разделите глазурь на 5 разных чаш (одна среднего размера и четыре меньших).
14. Раскрасьте самую большую емкость с глазурью черным и темно-синим пищевым красителем, перемешайте краситель с глазурью до тех пор, пока цвет не распределится равномерно.
15. В следующую миску добавьте темно-синий пищевой краситель и перемешайте.
16. В следующую миску добавьте светло-голубой пищевой краситель и перемешайте.
17. В следующую миску добавьте фиолетовый пищевой краситель и перемешайте.
18. В следующую миску добавьте розовый пищевой краситель и перемешайте.
19. Когда вы будете готовы использовать глазурь, убедитесь, что температура каждой глазури составляет около 90–96 ° F (32–35 ° C). При необходимости микроволновая печь. Вылейте цветную глазурь обратно в самую большую чашу с черной и синей глазурью. Аккуратно перемешайте их ложкой.
20. Поставьте пирог на подставку над противнем, чтобы уловить излишки глазури. Тщательно полейте торт глазурью.
21. Окуните кисть в белый пищевой краситель и бросьте ее на торт, чтобы создать звездочки.
22. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт мини-шоколадного торта: десерт для идеального свидания

Я люблю делать большие слоеные пироги, но иногда мне просто хочется сделать что-нибудь сладкое. Вот тут-то и пригодится рецепт мини-шоколадного торта.

Мне он нравится, потому что он позволяет вам приготовить выпечку и повеселиться с украшением.

По этому рецепту получается 2 очаровательных шоколадных мини-торта , которые отлично подойдут для домашнего свидания.

Тесто для торта основано на моем рецепте шоколадного торта из пахты, но имеет несколько модификаций, которые позволяют готовить его вручную!

Я хотел, чтобы этот рецепт был легким и легким, чтобы вы могли легко приготовить его, когда захотите приготовить что-то особенное на десерт.

Сколько жидкого теста для этого мини-шоколадного торта?

Из одной партии этого рецепта мини-шоколадного торта получается один 6-дюймовый слой торта.

После выпечки и охлаждения моего маленького 6-дюймового коржа я вырезал из него четыре круглых кружки по 2 1/2 дюйма, используя круглые ножницы.На каждый маленький торт будет по 2 коржа.

По этому рецепту также можно делать кексы! Из одной партии теста можно приготовить 4-6 кексов.

Если вы предпочитаете кексы, выпекайте их в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 17-19 минут.

Украшение мини-шоколадного торта

Я поставил перед собой задачу украсить этот мини-шоколадный торт без вращающейся подставки для торта! Я хотел посмотреть, какие стили и украшения можно сделать, если у вас нет под рукой тонны инструментов для выпечки.

Самый простой стиль — это текстурированный вид с небольшим смещенным шпателем или тыльной стороной ложки.

Если вам нужен более классический вид, вы можете использовать вращающуюся подставку для торта, чтобы разгладить скребком и добавить немного сливочного крема, как я!

Я также растопил немного темного шоколада и добавил немного капель вокруг своего торта после того, как охладил его.

Ингредиенты для мини-шоколадного торта, замена / вариации

Хотя мне нравится делать этот шоколадный мини-торт по рецепту ниже, я знаю, что у вас под рукой могут быть не все ингредиенты.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые варианты обмена и замены, которые вы можете сделать:

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для универсальной муки, но при необходимости вы можете использовать муку без глютена или муку для выпечки.
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру торта.
• Несладкий какао-порошок — Я предпочитаю использовать обычное какао для выпечки, но вы также можете использовать голландский или черный какао-порошок.
• Соленое масло — Если у вас под рукой только несоленое масло, вы можете использовать его вместо соленого и добавить 1/4 чайной ложки соли. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Яичный белок — Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйцо из льняного семени или 2 столовые ложки яичных белков из коробки.
• Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.

Приготовление мини-шоколадного торта без глютена

В этом мини-рецепте шоколадного торта вы можете заменить чашку любимой чашки смеси муки без глютена на чашку!

Я лично предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура и считаю, что 1 чашка муки GF весит около 120 граммов.

В дополнение к замене муки, есть два дополнительных шага, которые вам нужно предпринять, чтобы сделать этот мини-торт без глютена.

Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто

Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после его приготовления.Это поможет придать структуру слою торта.

Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена. Это помогает пирогу лучше подняться во время запекания и придает ему более нежную мякишу.

Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть

Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпеканием коржа.

Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры.Оставьте тесто постоять перед выпечкой, это даст муке больше времени, чтобы впитать все полезные свойства. Это загустит тесто и предотвратит появление песчинок на корке.

Советы по приготовлению лучшего шоколадного торта:

• Охладите маленькие кружки торта в морозильной камере примерно на 10 минут, прежде чем собирать пирог, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Используйте деревянную шпажку, чтобы держать коржи на месте, пока вы их замораживаете.
• Смешайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются . Это гарантирует, что ваш торт будет нежным и пушистым (если вы не делаете версию GF!)
• Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять слой торта , как только он полностью остынет, чтобы упростить сборку и заморозку торта

Подготовка этого мини-шоколадного торта и советы по хранению:

• Сделайте корж заранее и заморозьте его .Это прервет процесс и позволит вам получить больше удовольствия, когда пришло время украсить торт.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный мини-торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт шоколадного мини-торта, я буду рад услышать, что вы об этом думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Также отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 минуты

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт мини-шоколадного торта

• 1/3 стакана универсальной муки (43 грамма)
• 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка (13 грамм)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2 грамма)
• 1/4 стакана топленого сливочного масла (56 грамм) — 1/2 стика
• 1 яичный белок (30 грамм)
• 1/4 стакана пахты или цельного молока комнатной температуры (58 г)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (2 грамма)

Шоколадно-сливочная глазурь

• 1/2 стакана соленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (4 грамма)
• 1/4 стакана несладкого какао для выпечки (25 грамм)
• 1 1/2 стакана сахарной пудры (188 г)
• 1 столовая ложка жирных сливок или молока (15 грамм)

Полезные инструменты и оборудование

Инструкции

Шоколадный мини-торт:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите одну 6-дюймовую круглую форму пергаментным кругом и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
2. Смешайте вместе 1/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки какао-порошка и 1/2 чайной ложки разрыхлителя с помощью венчика, пока
3. Смешайте 1/4 стакана растопленного и охлажденного сливочного масла и 1 яичный белок с сухими ингредиентами и взбивайте до однородности. Тесто станет густым.
4. Добавьте 1/4 стакана пахты и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. просто смешать, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
6. Дайте сковороде остыть в течение 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы. Переверните форму на решетку и корж полностью остынет.
7. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхние слои слоев, затем вырежьте 4 небольших кружочка торта с помощью круглого ножа диаметром 2 1/2 дюйма.

Шоколадно-масляная глазурь:

1. Пока корж запекается и остывает, сделайте шоколадно-масляную глазурь.
2. Взбивайте 1/2 стакана сливочного масла на средней высокой скорости в течение 30 секунд с помощью венчика или ручного миксера до однородной массы и более светлого цвета.
3. Смешайте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 стакана какао для выпечки на низкой скорости.
4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1/2 стакана за раз.
5. После того, как вы добавили всю сахарную пудру, добавьте 1 столовую ложку жирных сливок или молока, чтобы глазурь легче перемешивалась.
6. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение пары минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
8. Поместите глазурь в небольшой кондитерский мешок и отложите в сторону.

Чтобы собрать этот шоколадный мини-торт:

1. Сложите и заморозьте мини-слои шоколадного торта на небольшой десертной доске или тарелке, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой шоколадного сливочного крема между слоями торта с помощью небольшой лопатки со смещением.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, полностью покройте коржи.
4. Разгладьте, используя скребок или ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт, затем украсьте его по желанию! Я растопил немного темного шоколада, чтобы добавить капли вокруг охлажденного торта, и добавил немного шоколадной посыпки вокруг основы.

Банкноты

Урожайность: По этому рецепту можно приготовить 2 миниатюрных 3-дюймовых торта.

Сделайте заранее лепешку для торта и заморозьте ее ! Это помогает разбить процесс и сделать его более доступным.

Сделайте и вашу глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный мини-торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Доходность

2

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 591 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 17 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 74 мг Натрий 443 мг Углеводы 77 г Волокна 2 г Сахар 58 г Белки 10 г

.