Постный морковный торт: Морковный торт (постный), пошаговый рецепт на 10283 ккал, фото, ингредиенты

Постный морковный торт рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Пшеничную муку высшего сорта просейте через сито. В выпечке без дрожжей просеивание муки особенно актуально для пышности будущей основы торта. Добавьте соль для усиления вкуса и корицу. Можно добавить немного шафрана по желанию. Перемешайте сухую смесь и отставьте на время.

Шаг 2:

Подготовьте апельсиновый сок. Для этого мне понадобилось полтора свежих апельсина. Из сока необходимо будет удалить косточки. Мякоть можно оставить — здесь это не проблема. Свежевыжатый сок можно заменить и пакетированным. В этом случае, скорее всего, придется уменьшить количество сахара для коржа.

Шаг 3:

В апельсиновый сок добавьте сахар.

Шаг 4:

Затем влейте растительное масло и добавьте яблочный уксус. Тщательно перемешайте смесь венчиком до полного растворения крупинок сахара.

Шаг 5:

Объедините обе смеси (сухую и жидкую) в одной из мисок, которая больше по объему.

Шаг 6:

Тщательно перемешайте тесто венчиком до однородности. Можно использовать миксер, если высота вашей миски позволяет не разбрызгать тесто.

Шаг 7:

Морковь промойте под проточной водой и освободите от кожуры. Натрите овощ на мелкой терке и перемешайте тесто венчиком или ложкой еще раз. В рецепте указан вес уже очищенной моркови без отходов.

Шаг 8:

В отдельной посуде в двух столовых ложках фильтрованной питьевой воды растворите пищевую соду.

Шаг 9:

Сразу же влейте эту смесь в тесто и моментально перемешайте венчиком. Сода войдёт в реакцию с уксусом, тесто будет как бы слегка шипеть, и на глазах немного увеличится в объеме. Это значит, что всё сделано правильно.

Шаг 10:

Вот такой консистенции на финальном этапе должно быть ваше тесто.

Шаг 11:

Вылейте тесто в заранее смазанную каплей подсолнечного масла форму. У меня силиконовая форма диаметром 18 см. по внутреннему диаметру высота бортика 5 см. Выпекайте корж в течение получаса в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 12:

Ровно через полчаса я достала свой корж и… он был абсолютно сырым в середине! Поэтому я отправила его в духовку, уменьшив температуру до 160 градусов ещё на 20 минут. По прошествии этого времени мой корж был готов. Но у вас время приготовления может сильно отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов, поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Готовность коржа проверьте, аккуратно проколов его в середине деревянной зубочисткой.

Шаг 13:

Корж слегка остудите и извлеките из формы. Выложите его на решетку, чтобы предотвратить намокание снизу. Вот такой прекрасный пышный и румяный коржик у меня получился! По цвету напоминает медовый корж. Кстати, если кто-то знает, из-за чего именно морковный корж приобретает такой потрясный карамельный цвет — напишите, пожалуйста, в комментариях!

Шаг 14:

После полного остывания разрежьте корж на две или три части по желанию. Накройте коржи полотенцем, пусть пока немного отдохнут.

Шаг 15:

Приготовим постный крем. Основную часть кокосового молока перелейте в сотейник, оставив пару столовых ложек для растворения крахмала. Поставьте молоко закипать на средний огонь.

Шаг 16:

Весь крахмал и сахар для крема залейте двумя столовыми ложками кокосового молока. И перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 17:

В кипящее молоко понемногу добавьте крахмал и сразу же тщательно перемешайте крем. Он очень быстро загустеет, поэтому может схватиться комками. Поможет только интенсивное, но аккуратное перемешивание.

Шаг 18:

Коржи пропитывать ничем не будем, они и так получаются влажными. Первым! смажьте ещё горячим кремом верхний, финальный корж, чтобы не получилось так, что для него не хватит крема. И украсьте его так, как подсказывает фантазия. Я посыпала миндальными лепестками.

Шаг 19:

На тарелке для подачи соберите торт, чередуя коржи и крем. Готовый торт должен постоять в холодильнике хотя бы пару часов перед подачей.

Постный морковный пирог (манник) — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Я всегда относилась к морковным пирогам довольно скептично, как к кулинарному фальсификату. Морковный пирог? Хм… Это же что-то вроде рецептов «угадай из чего»? Ну или выпечка, рожденная желанием накормить родных морковкой во что бы то ни стало, ведь там витамин А?
В общем, главная идея морковного творчества виделась мне в том, чтобы забить вкус основного ингредиента разными специями и изумить этой загадкой семью или сотрудников на работе, которые покачают головой и согласятся: «да, действительно, непонятно из чего».

Все было так, пока пару лет назад мне на глаза не попалась зарубежная статья о специях, где для вегетарианских морковных десертов предлагалось не использовать никаких других специй, кроме кардамона. Я решила испытать это сочетание и приготовить сладкий морковный пирог с добавлением этой специи. Так использование кардамона стало для меня открытием одного из самых удачных ароматических сочетаний для моркови! Восхитительный, облагораживающий и не перебивающий прелесть естественного морковного вкуса аромат кардамона! Потом я немножечко увлеклась темой морковной выпечки и определила для себя тот рецепт, которым и хочу поделиться.

Это постный, вегетарианский морковный пирог с манкой. Мука с сочной морковью дает сильную клейкость, поэтому морковные пироги частенько делают или 50/50 с мукой и манкой или просто с манкой, которая придает тесту приятную рыхлую структуру. Мой пирог — чистый манник. Очень вкусный и самобытный. Не смущайтесь, что он постный — он обалденно вкусный и гармоничный, пеку его круглый год. Ароматный, сочный, похож на восточную сладость, пропитанную сиропом. Морковь нужно брать крепкую и сочную, если используете подвявшую необходимо дополнительно добавить воду в тесто. Пирог без яиц и без муки, поэтому перед разрезанием на порции рекомендую его охладить. Кардамон очень важен для аромата, его ничем нельзя заменить, кардамон прекрасно сочетается с морковью и не перебивает ее. В тесто я добавляю еще лимонную цедру и ванильный сахар. Другие специи (гвоздику, корицу) добавлять не рекомендую.

Постный морковный торт — Рецепты от Елены Чекаловой

Как думаете, может торт без яиц, без масла и без молока быть вкусным? Поверьте, он прекрасен! Но тогда другой вопрос: можно ли в пост позволить себе такую радость? Прежде, чем отвечать, приготовьте этот поразительный морковный торт!

Как приготовить

Духовку поставить нагреваться до 175 гр. Соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, имбирь и цедру (тесто тяжелое, поэтому нужен и разрыхлитель, и сода).
В другой миске растворить сахар в теплой воде и добавить масло.
Понемногу вылить эту смесь в сухие ингредиенты. Добавить морковь, цедру, уксус. Все перемешать ручным или планетарным миксером. Тесто должно получиться довольно жидким.
Вылить тесто в разъемную форму, закрыть ее фольгой. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Потом снять фольгу – печь еще 15-20 мин.
Приготовить крем – это просто. Апельсиновый сок вылить в кастрюлю. Добавить сахар, миндальную муку и манку. Перемешать и варить до загустения ( 15-20 мин).

Когда миндально-манный крем остынет, его нужно хорошо взбить.
Остывший торт разрезать на 2 коржа и промазать внутри и снаружи. Если хотите, чтобы крема получилось побольше, сделайте двойную порцию. По желанию украсить карамелизированной морковью или морковными чипсами.

Ингредиенты

Для торта	Количество
мука	370 г
сахар	1 стакан
мелко натертая морковь	2 стакана
соль	0,5 ч.л
разрыхлитель	2.5 ч.л
сода	1 ч.л
яблочный уксус	1 ст.л
растительное масло	3/4 стакана
теплая вода	1/2 стакана
цедра 2 апельсинов
имбирь	1 ч.л
апельсиновый сок	2,5 стакана
миндальная мука	2 ст.л
манка, сахар

Морковный торт — постный рецепт с кокосовым кремом

К десертам, содержащим любые овощи, я долгое время относилась скептически. И в то время, когда морковный торт по классическому рецепту был на самом пике популярности, я все еще никак не могла настроиться на подобного рода эксперименты, и просто проходила мимо всех рецептов, и восторженных отзывов. Но время идет, все, что нас окружает довольно быстро меняется, и мы, в том числе. А точнее наше восприятие чего-то нового, наши взгляды на привычные “вещи”, и, конечно же, наши вкусовые предпочтения.

Так, в один прекрасный день, мое внимание привлекло фото невероятно аппетитного морковного торта. Рецепт оказался очень простым и доступным. Совсем скоро, когда удалось достигнуть абсолютного вкусового баланса, подобрав к этим бисквитным коржам интересные прослойки и правильный крем, на сайте появился идеальный, на мой взгляд, рецепт торта с морковью. Ознакомиться с ним можно по этой ссылке.

Однако, учитывая устоявшийся в современном обществе тренд “Полезного Питания”, я стала подбирать рецепт достойной ПП альтернативы — диетического морковного торта. И в результате, получился отменный, самодостаточный десерт. Причем это не просто низкокалорийный, а постный морковный торт, в составе которого нет ни одного продукта животного происхождения. Так что, веганам также рекомендую обратить внимание.

Мука пшеничная 300 гр.
Сахар тростниковый 125 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Соль 2 гр.
Корица ½ ч.л.
Мускатный орех ¼ ч.л.
Вода 200 мл.
Масло подсолнечное (без запаха) 125 мл.
Морковь очищенная 200 гр.
Для крема:
Кокосовое молоко 400 гр.
Крахмал кукурузный 25 гр.
Сахар 60 гр.
Сок лимона 15 мл.
Сахар с натуральной ванилью 10 гр.
Кокосовое масло 25 гр.

Количество порций: 8

Время приготовления: 60 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Калории: 262 ккал/100гр.

Подготовьте чистую глубокую емкость в которой будете замешивать тесто. В нее просеиваем муку, добавляем сахар (сахарозаменитель), разрыхлитель, специи (корица, мускатный орех, соль). Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно по всей массе.
В сухую смесь добавляем воду и растительное масло (без запаха). Тщательно вымешиваем до однородности, чтобы не было никаких комочков.
Морковь натереть на мелкой терке и отправить в общую массу. Вот такое яркое тесто получается.
Противень застелить пергаментом. Рекомендую использовать качественный силиконизированный. С ним работать намного удобнее. Перекладываем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Проткнув ею корж, она должна остаться полностью сухая, без следов непропеченного теста.
Самые нетерпеливые могут остановиться на этом этапе, и презентовать десерт как веганский морковный пирог. А с теми, кто нацелен получить весь спектр ярких вкусовых ощущений, переходим к приготовлению восхитительного постного (веганского) крема на основе кокосового молока.
В сотейник с толстым дном отправляем все ингредиенты, необходимые для приготовления крема, кроме кокосового масла. Кстати, если его не оказалось в наличии, можете заменить любым растительным.
Старательно все перемешиваем, чтобы масса была однородной, без комочков крахмала. После чего, отправляем сотейник на плиту. На среднем огне, постоянно помешивая, доводим смесь практически до кипения и увариваем до легкого загустения (держать еще около минуты интенсивно мешая массу венчиком). Посмотрите на фото какая консистенция у нас должна получится.
Снимаем с огня и добавляем масло. Готовый кокосовый крем перекладываем в чистую миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть при комнатной температуре. После чего можно отправить его в холодильник до момента использования.
Готовый корж можно разрезать на три прямоугольника, и собрать ровный красивый торт. Либо вырезать при помощи кондитерского кольца коржи круглой формы, как в моем случае. Но тогда у вас останутся обрезки. Им безусловно можно найти применение, например, приготовить десерты в стаканчиках. В общем, решение за вами, какой формы будет ваше творение в итоге.
Переходим к сборке. Щедро промазываем каждый слой “кокосовым безумием”. Украшаем на свое усмотрение и отправляем в холодильник на 3-6 часов для пропитки.
Если вы любите яркие акценты в десертах, рекомендую дополнить этот морковный торт апельсиновым курдом. Уверена, будет очень и очень вкусно. Как его приготовить я подробно описывала в рецепте Лимонника. Пропорции останутся те же, просто лимон необходимо заменить апельсином.

Вариант приготовления с использованием белой пшеничной муки отлично подойдет для тех, кто придерживается Поста, или по каким-то другим причинам не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Аудитории, которая с опаской относится к этому ингредиенту, рекомендую заменить пшеничную муку рисовой (200 гр), и любым другим ПП вариантом (100 гр.). Я бы советовала выбрать либо цельно зерновую, либо ореховую.

Надеюсь Вы по достоинству оцените этот десерт. Буду очень благодарна за обратную связь в комментариях!

Постный морковный торт

Не стоит ожидать от этого торта особой нежности или невероятной легкости. Это постный рецепт — с определенными особенностями, вытекающими из того, что в составе нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. При всем при этом торт все же приятный — с легкой цитрусовой ноткой, с оригинальным ореховым кремом и со сладкими коржами, которыми, несмотря на некоторую плотность, все же довольно аппетитны и ароматны.

Не бойтесь подробных описаний — готовить торт не так и сложно, как может показаться. После первого раза все будет гораздо быстрее, обещаю!

Ингредиенты для коржей:

400 г моркови;

1 лимон;

200 г сахара;

150 г растительного масла;

150 г воды;

450 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1/3 ч. л. соли.

Ингредиенты для крема:

150 г очищенного миндаля;

3 стакана воды;

2 ст. л. крахмала;

1 стакан сахара;

ваниль.

На мелкой терке натираем морковь.

В чаше блендера измельчаем лимон с сахаром.

Смешиваем морковь, воду, растительное масло, лимонно-сахарную массу. Добавляем соль и разрыхлитель.

Всыпаем муку, хорошо вымешиваем и оставляем на полчаса «отдохнуть».

Делим тесто на 2-3 части и выпекаем каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.

Аккуратно достаем корж — он довольно хрупкий.

Оставляем коржи до полного остывания.

И занимаемся кремом.

Очищенные орехи измельчаем блендером в мелкую, очень мелкую крошку.

Заливаем 2 стаканами воды и провариваем 5 минут.

Смешиваем сахар и крахмал.

Доливаем стакан воды, размешиваем до однородности.

Вливаем в ореховую массу, постоянно помешивая. На минимальном огне доводим до кипения.

Выключаем газ и оставляем до полного остывания.

С помощью блендера добиваемся более гладкой структуры крема.

И смазываем коржи.

Крема будет много — оставьте пару ложек на следующий день: впитавшись, верхняя часть крема чуть потрескается, и тогда оставшаяся масса как раз пригодится, чтобы замаскировать некрасивости.

Пропитываться торт должен не менее 8 часов.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Постный морковный пирог с ореховым кремом

Обилие пряностей, сухофрукты и ваниль делают постный морковный пирог невероятно вкусным. Его удачно дополнит оригинальный крем из кешью и фиников.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

Финики без косточек 130 г
Небольшой банан 1 штука
Изюм ¾ стакана
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Растительное молоко 1¹⁄₂ стакана
Овсяные хлопья 1¾ стакана
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка
Молотая корица 2 ч. ложки
Молотый мускатный орех 1 ч. ложка
Молотая гвоздика 1 ч. ложка
Морковь 1–2 штуки (150–170 г)
Грецкие орехи по вкусу
Финики без косточек 140 г
Сырые кешью ¾ стакана

Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Вода ¹⁄₄–¹⁄₂ стакана

Способ приготовления

Порубите финики и банан на кусочки. Выложите в миску. Добавьте ¹⁄₄ стакана изюма и ваниль.
Для рецепта нужен стакан объёмом 240–250 мл.
Залейте растительным молоком и оставьте на 15 минут, чтобы сухофрукты смягчились.
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите небольшую форму бумагой для выпечки.
Отлично подойдёт квадратная форма со сторонами 20 см или круглая диаметром 22–23 см.
Измельчите овсяные хлопья в блендере так, чтобы получилась мука. Пересыпьте в миску и смешайте с разрыхлителем, содой и пряностями.
Взбейте в миксере сухофрукты и банан вместе с молоком. Перелейте в миску с мукой и размешайте.
Морковь натрите на крупной тёрке. Порубите горсть орехов. Введите всё в тесто вместе с оставшимся изюмом.
Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 40–45 минут.
Тем временем в чашу блендера поместите нарезанные финики, кешью и ваниль. Налейте столько воды, чтобы она практически покрыла ингредиенты. Оставьте на 45 минут.
Затем взбейте всё до однородной консистенции. Если масса получается очень густой, добавьте немного воды.
Покройте остывший пирог ореховым кремом.

Десерты и выпечка Американская кухня (США)

4.6 244

Морковный пирог постный едим дома. Постный морковный торт

В копилке рецептов морковной выпечки у меня есть и рецепт постного тортика. Ни для кого не секрет, что и без яиц получаются подходящие для тортов коржи или бисквиты, сливочное масло легко заменяется на растительное, а в качестве доступного и бюджетного крема для промазки годится варенье или фруктовое пюре.

Такой торт подходит для праздников в период поста (дни рождения, Новый год) или для вегетарианского меню.

Для быстрого и вкусного постного морковного торта подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите очищенную сырую морковь и отмерьте полный стакан. Не утрамбовывайте.

Соедините и перемешайте морковь с сахаром, солью и растительным маслом.

Если морковь суховатая, то добавьте в неё воды.

Сверху на морковную массу добавьте муку с корицей и разрыхлителем. Слегка перемешайте сухие ингредиенты между собой.

Для пышности теста при замесе добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.

Замесите тесто ложкой или лопаточкой. Оно получится густым, тяжелым, но пышным.

На смазанный или проложенный пекарской бумагой противень распределите равномерно морковное тесто. Старайтесь не приминать, а сохранить его пышность. Размер этой формы — 20х30 см.

Запекайте корж при 170-180 градусах до готовности. Время зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на 20-25 минут и начинайте проверять. Желательно не пересушивать!

Разделите корж на две заготовки и одну промажьте сверху яблочным вареньем с корицей и коньяком. Тут — варенье, сваренное по рецепту, указанному во вступлении, а можно просто любое яблочное варенье перемешать с корицей и по желанию добавьте коньяк.

Если кусочки яблок в вашем варенье крупные, то подавите их вилкой или даже пюрируйте всё или часть варенья в блендере. Посыпьте яблочный крем смесью из целых и дробленых орехов.

Если хотите более влажный, сочный торт, то пропитайте его сладким сиропом (из варенья с водой или сваренным из сахара с водой). Но хочу предложить другой вариант. Яблочное варенье довольно-таки сочное. Сначала дайте торту вылежаться одной стороной, а затем переверните и дайте пропитаться с другой стороны. Сам торт на это время поместите в пакет, в контейнер или в пекарскую бумагу, на которой он пекся, чтобы он не подсыхал.

Подготовленный таким образом торт можно потом как-то украсить. Для постных вариантов выбор оформления ограничен и проще всего — посыпать поверхность сахарной пудрой.

Постный морковный торт готов!

Посмотрела на мой «рисунок» морковки и подумала, что… торт подходит на день космонавтики))

Приятного чаепития и будьте здоровы!

Постный морковный торт может стать идеальным фирменным блюдом любой хозяйки. Он имеет привлекательный внешний вид, очень полезен, делается из простых повседневных и часто недорогих продуктов, позволит порадовать себя даже в Великий пост.

Как приготовить постный морковный торт?

Морковный бисквитный торт — прекрасный вариант легкой диетической выпечки. Он яркий, красивый, готовится из простых продуктов, очень полезен. Выпекается часто цельным куском, а затем разрезается на коржи. Что касается начинки, то здесь есть несколько вариантов:

Можно просто пропитать торт глазурью из сахарной пудры и воды, а можно в такую глазурь добавить фрукты (яблочное пюре, грушу, персики), тогда пропитка будет очень оригинальной.
Крем для морковного торта можно сделать постный заварной, сварив манную крупу в любом фруктовом соке.

Постные морковные коржи для торта делаются часто в виде бисквитного теста. Изредка выпекаются торты на основе овсяных хлопьев или овсяной муки (ими заменяется мука), но такое тесто менее нежное по консистенции. Рекомендуется всегда добавлять уксус в мучную массу, ведь он не только гасит соду, но и скрепляет тесто, выполняя роль яиц.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
мука – 350-360 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
имбирь – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
сахар – 230-250 г;
вода – 240-260 мл;
цедра двух апельсинов;
масло подсолнечное – ¾ стакана.

Приготовление

Муку, воду, разрыхлитель, соль, имбирь, цедру, смешать.
В отдельной емкости смешать сахар и теплое растительное масло, уксус, добавить в мучную смесь. Вымесить тесто.
К тесту добавить тертую морковь.
Перемешать и вылить в форму. Выпекать около 40 минут.

Легкий морковно-апельсиновый-торт имеет яркий внешний вид за счет своих основных ингредиентов. Этим вкусным лакомством можно порадовать родных даже во время поста. Торт получается нежирным, ведь в нем нет масла, жира, не так много муки. Можно в тесто вместо воды добавить апельсиновый сок, тогда вкус станет более насыщенным.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
мука – 190-210 г;
сахар – 140 г;
цедра апельсина – 50-60 г;
сода – 1 ч. л.;
уксус 30% — 1 ч. л.;
соль – по вкусу;
апельсиновый сок – 0,5 л;
манная крупа – 5-6 ст. л.

Приготовление

Морковь натереть, желательно на крупной терке. Смешать морковь с мукой, сахаром (100 г), содой и уксусом, апельсиновой цедрой. Добавить воды полстакана.
Замешать тесто. Посолить.
Выпекать при 175-180 градусах. После дать основе остыть и разрезать на несколько коржей (2-4).
Для крема в соке растворить 40 г сахара, разогреть полученное в ковшике. Засыпать манную крупу и сварить ее, как на воде. Затем остудить.
Полученным постным заварным кремом смазать постный морковный апельсиновый торт.

Морковно-тыквенный торт подходит идеально любителям овощей. Этот рецепт сочетает в себе весьма интересные компоненты, а его тесто не похоже ни на одно другое. Форму для запекания рекомендуется посыпать манкой и смазать маслом. Можно добавить яйцо (тем, кто в пост отказывается только от мясной пищи).

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
отруби – 4 ст. л.;
тыква – 240-260 г;
сода – 1 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
цедра апельсина;
соль – по вкусу.

Приготовление

Овощи почистить, нарезать и отварить. Размять овощи в пюре.
В полученное пюре добавить мед, отруби, соль, цедру, соду, гашеную уксусом.
Перемешать аккуратно и выложить в форму, печь около 40 минут.

Морковный делается по простейшему рецепту, при этом имеет привлекательный внешний вид и отличный вкус. Грецкие орехи для выпечки лучше обжарить в духовке или сковороде без масла. Разрыхлитель можно заменить на соду, гашеную уксусом (винным либо яблочным) или лимонным соком.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
мука – 160 г;
масло растительное – 7-8 ст. л.;
сахар – 250 мл.;
сок персиковый – 250 мл.;
орехи грецкие – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

Сахар смешать с маслом и соком. Размешать.
Орехи обжарить и размолоть. Добавить к содержимому.
Туда же всыпать тертую морковь.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам. Размешать.
Поставить в духовку на 40 минут. Готовый постный морковный торт украсить грецкими орехами.

Морковный торт часто выпекается на основе бисквита, он без масла, яиц и даже без молока. Постный крем для морковного торта делается тоже без сметаны или кефира, а на основе манной крупы и фруктового сока, удачнее всего с апельсиновым или другим цитрусовым. Вкусно будет, если добавить в крем 2 ст. л. миндальной муки.

Ингредиенты:

тесто бисквитное постное для морковного пирога – 500 г.
манка – 2 ст. л.;
сок апельсиновый – 2 стакана.

Приготовление

Подготовить стандартное тесто бисквитное для морковного пирога.
Выложить на противень, выпекать 30-40 минут.
На дно кастрюли высыпать манку, сахар, залить соком, варить как кашу, помешивая, 20 минут. После загустения охладить крем и взбить венчиком.
Промазывать кремом постный морковный торт сверху и между коржами.

С морковью и бананом можно сделать на основе овсяных хлопьев (или овсяной муки). Бананы по вкусу напоминают муку и заменяют ее, а вместо яиц выступает крахмал. Оригинальности блюду придают кокосовая стружка и финики. Можно добавить мускатный орех, корицу, кардамон – по 1/2 ч. л.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
банан — 1 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
финики – 1/3 стакана;
кокосовая стружка – ½ стакана
овсяные хлопья – 130-140 г;
растительное масло 3 ст. л.
специи – по вкусу.

Приготовление

Миксером взбить бананы, ввести финики, всыпать крахмал.
Добавить специи по вкусу, овсяные хлопья, размешать.
Всыпать тертую морковь, кокосовую стружку, растительное масло и снова размешать.
Выпекать корж в духовке около 30 минут. Украсить постный морковный по желанию глазурью, фруктами, орехами.

Морковный торт с грушевой прослойкой может украсить любой праздничный стол. Тесто для его приготовления подготавливается стандартное бисквитное, как для других постных блюд, но необычный вкус десерту придает грушевая сочная прослойка. В нее можно добавить желатин и превратить наполнение во фруктовое желе, но тогда торт уже не будет постным.

Ингредиенты:

тесто бисквитное для морковного торта – 2 коржа.
груша – 2 шт.;
сахар – 20-30 г;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление

Замесить бисквитное постное тесто как на морковный торт без яиц. Выпекать 35 минут.
Пока выпечка в духовке, сделать грушевый мусс: груши нарезать, посыпать сахаром, залить 20-30 г воды, варить до полного размягчения массы.
Прослойку из груш класть в середину морковного торта.

Сидящим на диете или же придерживающимся поста можно посоветовать вкуснейший постный морковный торт – рецепт сделан на основе овсяных хлопьев, поэтому тесто будет иметь интересный привкус. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, имбирь сухой, гвоздику. По вкусу выпечка слегка напоминает мюсли.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
овсяные хлопья – 150 г;
мед – 50-60 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
сахарная пудра – 70-80 г;
сок лимонный – 50 г.

Приготовление

В миске смешать измельченные хлопья, мед, специи по вкусу, масло.
Добавить натертые яблоко и морковь. Перемешать.
Залить лимонным соком и снова размешать.
Выпекать около 30 минут.
Сахарную пудру залить стаканом воды. Размешать, пока не получится помадка. Этой глазурью смазать готовый торт.

Постный морковный торт в мультиварке

Без добавления яиц и молочных продуктов – находка для тех, кто ждет в пост гостей. Компоненты для выпечки подготавливаются за несколько минут – нужно только очистить от кожуры и нарезать овощи и фрукты и замесить тесто. Остается только включить нужный режим в мультиварке. Кроме того, такой десерт еще и очень бюджетный.

Торт выступает тем лакомством, которое присутствует на столе при пиршествах и торжествах. Мы привыкли к жирным, обильно кремовым вариантам. Но для людей, придерживающихся поста, рецепт морковного постного торта, наиболее подходящий. Это диетическая выпечка, красивая, яркая с виду, полезная и очень вкусная. Поэтому отказывать себе в сладостях даже в Великий пост нет необходимости.

Классический

Ингредиенты:
морковь – 200 г;
мука – 150 г;
растительное масло – 8 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
сок с мякотью – 1 ст.;
орехи грецкие – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
джем из абрикосов – 200 г;
ванилин – по вкусу;
пудра из сахара – для посыпки.

Приготовление:

В духовом шкафу обжарьте лущеные орехи.

Хорошо перемешайте сахар с растопленным маслом, влейте сок.

На терке натрите овощ. Для этого можете использовать терку для моркови по-корейски. Соедините с масляной жидкостью.

Отложите несколько орехов для украшения блюда, остальные перемелите в блендере. Не переусердствуйте, лучше, чтобы в выпечке чувствовались и крупные кусочки. Переложите их к жидкому составу.
Смешайте муку, ваниль, разрыхлитель, также добавьте к смеси. Тщательно перемешайте.

Форму смажьте маслом, влейте тесто. Ставьте только в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте 30-40 минут в зависимости от вашего духового шкафа.

Остудите готовый корж. Разрежьте его на 2 части. Нижний слой смажьте джемом, уложите на него второй. По бокам также промажьте повидлом и украсьте орешками. Верхушку присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по классическому рецепту готов!

С апельсиновым кремом

Постный рецепт морковного торта с кремом достаточно простой. Выпечка получается легкой, диетической, полезной. Для приготовления используются простые продукты, которые при правильном сочетании позволяют получить вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:
морковка крупная – 2 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 150 г;
апельсиновая цедра – 50 г;
сода – 1 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
сок из апельсина – 0,5 л;
крупа манная – 5 ст. л.;
вода – 0,5 ст.;
соль – по вкусу;
сахарная пудра – для украшения.

Приготовление:

Натрите морковку на крупной терке, добавьте муку, сахар (100 г), погашенную уксусом соду, цедру цитрусового. Перемешайте. Налейте воду. Замесите тесто, немного подсолите.

Основу торта выложите в форму, выпекайте при 180 градусах до готовности. Далее остудите, разрежьте. Из данного набора продуктов получится около 2-4 коржей.

Приготовьте крем: растворите оставшийся сахар в соке, разогрейте на медленном огне. Сюда же добавьте манку, варите обычным способом. Отключите, дождитесь полного остывания.

Заварным кремом смажьте каждый корж. Присыпьте сахарной пудрой. Морковный постный торт по лучшему рецепту можно подавать к столу!

С яблоком и хлопьями

Ингредиенты:
морковь – 2 шт.;
яблоко – 2 шт.;
хлопья овсяные – 200 г;
мед – 50 г;
сахар – по желанию;
масло постное – 3 ст. л.;
лимонный сок – 50 г;
пудра сахарная – 70 г;
вода – 1 ст.

Приготовление:

Хлопья измельчите блендером. В емкости перемешайте их с маслом, медом, при необходимости сахаром.

Натрите морковь, яблоко, добавьте к смеси. Залейте сюда же выжатый с лимона сок, тщательно перемешайте.

Поставьте в духовку на полчаса.

В пудру из сахара влейте воду, установите на огонь, мешайте до получения помадки. Ею смажьте десерт.

С бананами

Предлагаем приготовить вкуснейший постный бананово-морковный торт по простому рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты:
банан – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
сахар – 2/3 ст.;
растительное масло – 150 мл;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
апельсиновая цедра – с 1 фрукта;
соль – 1 щепоть.

Приготовление:

Разомните при помощи вилки 2 банана. Добавьте соль, сахар, корицу, цедру, масло.

Натрите морковку, добавьте к смеси из бананов. Перемешайте. Сюда же просейте муку, разрыхлитель.

Выпекайте до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Один банан нарежьте кружочками, украсьте ими торт и без промедления подавайте с чаем.

А когда закончится пост, обязательно загляните в . Он стоит того, чтобы его попробовать!

В мультиварке

Тесто:
морковь – 1 небольшая;
постный маргарин (или 0,5 ст. масла) – 150 г;
сахар – 1 ст.;
морковный сок – 0,5 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука – 1 ст.;
ванилин – по вкусу;
мед – 1 ст. л.;
цукаты – 100 г;
соль – щепотка.

Крем:
орехи грецкие – 150-200 г;
мед – 300 г.

Приготовление:

На мелкой терке натрите морковь. Растопите маргарин, добавьте к овощу.

Всыпьте сахар, регулируя его количество по своим предпочтениям, соль, разрыхлитель, муку, цукаты. Перемешайте.

Емкость устройства обильно смажьте растительным жиром, выложите тесто. Поставьте режим «Выпечка» на 60 минут. Сразу после отключения мультиварки, дайте 10 минут, чтобы торт постоял под закрытой крышкой.

Приготовьте крем. Орехи измельчите в блендере, добавьте мед, тщательно смешайте.

Разрежьте полученный торт на 2 коржа, промажьте внутри кремом, а верх и бока присыпьте толчеными орешками.

Вот такой постный рецепт простого морковного торта в силах освоить каждая хозяйка. При желании лакомство можно сделать более сочным. Для этого используется сладкий сироп из варенья с водой. Кроме того сырая морковь часто заменяется вареной, измельченной в блендере. Такая воздушная масса сделает готовое блюдо изысканным и оригинальным. Приятного аппетита! А шокоманам предлагаем восхитительный .

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
мука — 350-360 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
имбирь — 1 ч. л.;
сода — 1 ч. л.;
уксус — 1 ч. л.;
сахар — 230-250 г;
вода — 240-260 мл;
цедра двух апельсинов;
масло подсолнечное — ¾ стакана.

Приготовление

Муку, воду, разрыхлитель, соль, имбирь, цедру, смешать.
В отдельной емкости смешать сахар и теплое растительное масло, уксус, добавить в мучную смесь. Вымесить тесто.
К тесту добавить тертую морковь.
Перемешать и вылить в форму. Выпекать около 40 минут.

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
мука — 190-210 г;
сахар — 140 г;
цедра апельсина — 50-60 г;
сода — 1 ч. л.;
уксус 30% — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
апельсиновый сок — 0,5 л;
манная крупа — 5-6 ст. л.

Приготовление

Морковь натереть, желательно на крупной терке. Смешать морковь с мукой, сахаром (100 г), содой и уксусом, апельсиновой цедрой. Добавить воды полстакана.
Замешать тесто. Посолить.
Выпекать при 175-180 градусах. После дать основе остыть и разрезать на несколько коржей (2-4).
Для крема в соке растворить 40 г сахара, разогреть полученное в ковшике. Засыпать манную крупу и сварить ее, как на воде. Затем остудить.
Полученным постным заварным кремом смазать постный морковный апельсиновый торт.

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
отруби — 4 ст. л.;
тыква — 240-260 г;
сода — 1 ч. л.;
уксус — 1 ч. л.;
мед — 1 ст. л.;
цедра апельсина;
соль — по вкусу.

Приготовление

Овощи почистить, нарезать и отварить. Размять овощи в пюре.
В полученное пюре добавить мед, отруби, соль, цедру, соду, гашеную уксусом.
Перемешать аккуратно и выложить в форму, печь около 40 минут.

Морковный торт с грецкими орехами делается по простейшему рецепту, при этом имеет привлекательный внешний вид и отличный вкус. Грецкие орехи для выпечки лучше обжарить в духовке или сковороде без масла. Разрыхлитель можно заменить на соду, гашеную уксусом (винным либо яблочным) или лимонным соком.

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
мука — 160 г;
масло растительное — 7-8 ст. л.;
сахар — 250 мл.;
сок персиковый — 250 мл.;
орехи грецкие — 150 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление

Сахар смешать с маслом и соком. Размешать.
Орехи обжарить и размолоть. Добавить к содержимому.
Туда же всыпать тертую морковь.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам. Размешать.
Поставить в духовку на 40 минут. Готовый постный морковный торт украсить грецкими орехами.

Ингредиенты:

тесто бисквитное постное для морковного пирога — 500 г.
манка — 2 ст. л.;
сок апельсиновый — 2 стакана.

Приготовление

Подготовить стандартное тесто бисквитное для морковного пирога.
Выложить на противень, выпекать 30-40 минут.
На дно кастрюли высыпать манку, сахар, залить соком, варить как кашу, помешивая, 20 минут. После загустения охладить крем и взбить венчиком.
Промазывать кремом постный морковный торт сверху и между коржами.

Оригинальный постный торт с морковью и бананом можно сделать на основе овсяных хлопьев (или овсяной муки). Бананы по вкусу напоминают муку и заменяют ее, а вместо яиц выступает крахмал. Оригинальности блюду придают кокосовая стружка и финики. Можно добавить мускатный орех, корицу, кардамон — по 1/2 ч. л.

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
банан — 1 шт.;
крахмал — 1 ст. л.;
финики — 1/3 стакана;
кокосовая стружка — ½ стакана
овсяные хлопья — 130-140 г;
растительное масло 3 ст. л.
специи — по вкусу.

Приготовление

Миксером взбить бананы, ввести финики, всыпать крахмал.
Добавить специи по вкусу, овсяные хлопья, размешать.
Всыпать тертую морковь, кокосовую стружку, растительное масло и снова размешать.
Выпекать корж в духовке около 30 минут. Украсить постный морковный банановый торт по желанию глазурью, фруктами, орехами.

Ингредиенты:

тесто бисквитное для морковного торта — 2 коржа.
груша — 2 шт.;
сахар — 20-30 г;
ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление

Замесить бисквитное постное тесто как на морковный торт без яиц. Выпекать 35 минут.
Пока выпечка в духовке, сделать грушевый мусс: груши нарезать, посыпать сахаром, залить 20-30 г воды, варить до полного размягчения массы.
Прослойку из груш класть в середину морковного торта.

Сидящим на диете или же придерживающимся поста можно посоветовать вкуснейший постный морковный торт — рецепт сделан на основе овсяных хлопьев, поэтому тесто будет иметь интересный привкус. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, имбирь сухой, гвоздику. По вкусу выпечка слегка напоминает мюсли.

Ингредиенты:

морковь — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
овсяные хлопья — 150 г;
мед — 50-60 г;
сахарная пудра — 70-80 г;
сок лимонный — 50 г.

Приготовление

В миске смешать измельченные хлопья, мед, специи по вкусу, масло.
Добавить натертые яблоко и морковь. Перемешать.
Залить лимонным соком и снова размешать.
Выпекать около 30 минут.
Сахарную пудру залить стаканом воды. Размешать, пока не получится помадка. Этой глазурью смазать готовый торт.

Постный морковный торт в мультиварке

Морковный торт в мультиварке без добавления яиц и молочных продуктов — находка для тех, кто ждет в пост гостей. Компоненты для выпечки подготавливаются за несколько минут — нужно только очистить от кожуры и нарезать овощи и фрукты и замесить тесто. Остается только включить нужный режим в мультиварке. Кроме того, такой десерт еще и очень бюджетный.

Ингредиенты:

морковь — 2 шт.;
яблоко — 2 шт.;
растительное масло — 3 ст. л.;
сахар — по вкусу;
мука — 190 г;
цедра одного лимона;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин — 1 пакетик.

Приготовление

Яблоки и морковь натереть, посахарить, добавить масло, размешать.
Муку, разрыхлитель, ванилин, соль соединить в отдельной емкости. Мучную смесь осторожно, перемешивая, добавить к овощной.
Тесто выложить в емкость, установить программу «Печь» или «Выпечка» на 65 минут.

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Предлагаю испечь восхитительный по своему вкусу морковный торт с орешками и кремом! Этот рецепт из разряда блюд этичной веганской кухни — в составе морковного торта с кремом нет продуктов животного происхождения. Соответственно, такой тортик смело могут кушать даже те, кто соблюдает пост. Как приятный бонус — этот торт не так калориен по сравнению с традиционными бисквитами. Поэтому такой десерт просто находка для тех, кто следит за своим весом или сидит на диете. Низкокалорийный и при этом вкусный торт — не это ли мечта всех девушек?

Я пекла этот морковный тортик ко дню рождения моего любимого мужа. Понравился он всем гостям и его съели буквально сразу! На следующий день пришлось ещё один торт испечь, так как с поздравлениями к нам обещали приехать родственники. Идея торта родилась из нашего любимого . Но мне захотелось испечь именно постный морковный торт , поэтому за основу был взят рецепт морковного торта от Елены Чекаловой. И я, как обычно, внесла свои коррективы Не стала добавлять имбирь в тесто, заменила его своей любимой корицей. Добавила в тесто молотый лен и грецкие орехи. Итак, рассказываю свой рецепт морковного торта с кремом. Чтобы испечь корж, нам понадобится:

1 стакан коричневого сахара;
320 г пшеничной муки высшего сорта;
50 г льняной муки или молотого льняного семени;
5 крупных морковок;
½ ч.л. соли;
½ палочки корицы;
¾ стакана растительного масла;
1,5 стакана воды;
разрыхлитель теста 2,5 ч.л.;
сода 1 ч.л.;
1 ст. л. яблочного уксуса;
2 апельсина;
горсть грецких орехов.

Постный крем для торта приготовим вот из чего:

миндальная мука 4 ст. л;
манка 4 ст. л;
коричневый сахар 4 ст.л;
морковный или апельсиновый сок 4-5 стаканов.

Как испечь постный морковный торт с кремом

Итак, сначала приготовим тесто для нашего коржа. Как говорит Елена Чекалова, тесто получается довольно тяжелым, поэтому к нему будем добавлять и соду, и разрыхлитель. В результате корж отлично поднимается! В глубокую миску просеем пшеничную муку, добавим соль, соду, разрыхлитель, молотый лен и корицу. Корицу можно измолоть в кофемолке вместе с льняным семенем.

Помним, что в веганских рецептах лен заменяет нам яйца. Так же скреплять наше тесто будет яблочный уксус.

Отдельно в чашке растворим тростниковый сахар в полутора стаканах теплой воды, соединим с растительным маслом. Кожуру промытых сухих апельсинов трём на мелкой терке, чтобы получить цедру. Морковь промыть, очистить и измельчить. Я сначала натёрла морковь на крупной терке, а затем измельчила в блендере. Результат такой же, как если тереть морковь на мелкой терке. У нас должно получиться 2 стакана мелко тертой моркови. Грецкие орехи промыть, высушить и порубить ножом.

Сахарно-масляный раствор соединим с сухой мучной смесью, добавим цедру апельсинов, тертую морковь, орехи и яблочный уксус. Хорошенько перемешаем. Для этого лучше использовать миксер. Тесто получается как густая сметана, а по цвету ярко-оранжевым. Оставляем его постоять 10 минут, чтобы оно «подошло». Тем временем нужно разогреть духовку до 180 градусов, если она у вас разогревается долго, то включить её нужно заранее.

В разъемную форму для торта наливаем наше тесто, разравниваем поверхность и накрываем сверху фольгой, ставим в разогретую духовку.Выпекать корж нужно именно при температуре 180 градусов! Сначала печем полчаса под фольгой, затем фольгу убираем и печем ещё 20 минут.

Помните, что во время первых 30 минут нельзя открывать духовку, иначе корж может «упасть» и не подняться!

Рецепт постного крема для торта

Тем временем можно заняться приготовлением крема. Для этого нам понадобится миндальная мука. Я сделала её самостоятельно из сырого миндаля. Орехи заранее промыть и хорошо высушить. Переложить в кофемолку и измельчить, мука готова! Также нам понадобится сок. В первый раз я готовила крем из морковного сока. У крема был приятный сладковатый привкус. Во второй раз я решила сделать крем из апельсинового сока, как советует Елена Чекалова. Но апельсин, на мой вкус, придал лишнюю кислоту. Поэтому я рекомендую делать крем из морковного сока.

В кастрюльке соединяет морковный сок с миндальной мукой, сахаром и манной крупой. Варим на среднем огне, пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Мне для этого понадобилось около 40 минут, как раз пока пекся корж. Готовый корж нужно извлечь из формы и остудить. То же самое с кремом, пока он горячий, с ним нельзя работать.

Остывший корж аккуратно разрезаем на 2 части. Остывший крем взбиваем миксером и промазываем коржи кремом. Сам корж получается очень нежным и слегка влажным на вкус, поэтому не требует дополнительной пропитки. Перед подачей на стол морковный торт можно украсить рублеными или молотыми орешками, морковными чипсами. На этом фото вы можете увидеть оба тортика, которые я испекла. Первый, более оранжевый, это с морковным кремом, второй тортик с желтыми прослойками — это с апельсиновым кремом.

Всем интересно Ваше мнение!

Здоровых кексов с морковным пирогом — низкокалорийные, с низким содержанием жира!

Неотразимо пушистые и секретно полезные морковные кексы…

Эти легкие и вкусные полезные морковные кексы могут быть:

♥

Веганский

Без сахара

Без глютена

High-Fiber

с 74% дневной нормы витамина А!

Веганский здоровый морковный торт, кексы

Никто не может сказать, что они не полны жиров и калорий!

Кто не любит морковный пирог?

Но хотя традиционный морковный пирог может показаться здоровым (он сделан из овощей!), Он тайно полон сахара, жира и пустых калорий, что с таким же успехом можно съесть батончик Snickers.

Эти супермягкие и влажные кексы с морковным пирогом предлагают вам лучшее из обоих миров — достаточно декадентского для десерта, но достаточно здорового, чтобы вы могли съесть их на завтрак, если хотите.

Я определенно делал это раньше!

Сделайте их еще полезнее, добавив в них домашний рецепт глазури из сливочного сыра из этого поста:

Тыквенные кексы со сливочно-сырной глазурью

Выше — Посмотрите видео, как приготовить полезные кексы из морковного торта

Хотите еще больше полезных кексов?

Не забудьте также попробовать эти веганские шоколадные кексы.

Edit: Менее чем через месяц с тех пор, как этот полезный рецепт кекса с морковным пирогом был впервые опубликован, они уже стали одним из моих самых популярных рецептов в Instagram на сегодняшний день !

Это безумие видеть, как многие из вас их уже делают! Спасибо!!!

Если вы сделаете партию своих собственных здоровых кексов, не стесняйтесь отмечать меня в Instagram, чтобы я мог увидеть и полюбить ваши творения!

Еще можно сделать полезный морковный пирог

1 1/2 стакана пшеничной, белой или муки Bob’s gf (для низкого содержания углеводов попробуйте этот морковный торт Keto)
1/2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 чайной ложки корицы
1 / 3 стакана сахара, нерафинированного по желанию (или ксилита, если сахар не содержит)
1/16 чайной ложки неразрезанной стевии ИЛИ на 2 столовые ложки больше сахара
по желанию 1/2 стакана изюма
1/2 стакана яблочного пюре
1/3 стакана масла ( Некоторые читатели говорят, что они добавили яблочное пюре с хорошими результатами! Я не пробовал)
2 чайные ложки белого или яблочного уксуса
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
1 стакан тертой моркови (200 г)

Разогрейте духовку до 350F и поместите 9 вкладышей для кексов в форму для кексов.Смешайте все сухие ингредиенты в миске и отложите. В большой мерной чашке смешайте все жидкие ингредиенты (включая морковь). Смешайте влажные ингредиенты с сухими и сразу порции в формы для запекания и поместите в духовку. Выпекайте 19 минут, затем дайте здоровым кексам с морковным пирогом остыть, прежде чем вынуть их из противня. Эти полезные веганские кексы с морковным пирогом не содержат сои, глютена и сахара. Добавьте к ним рецепт глазури, ссылка на который приведена выше, или мой рецепт глазури из сливочного сыра, также опубликованный в блоге.Посмотреть факты о питании

Сейчас в тренде:

Морковный торт Банановый хлеб

Веганский лимонный хлеб

Яйца с домашним рисом и арахисовым маслом

Вот что я ем за день

Моя новая поваренная книга

4.83 / 5 (71)
Классический здоровый морковный торт | Здоровая выпечка Эми
Простой рецепт здорового пряного морковного торта, покрытого сладкой глазурью из рикотты.Вы никогда не пропустите жир и калорийность этого в высшей степени влажного торта!

Проведя все свои трехнедельные зимние каникулы, погружаясь в каждый десерт, который я видел — сахарное печенье, пирог с лесным орехом, малиновые трюфели и многое другое — я решил пропустить все сладости в качестве своего новогоднего решения во время второго года обучения в колледже . Да, теперь я печю и пишу в блоге, как живу… И я наслаждаюсь небольшим угощением один, два, а иногда и три раза в день. Но в тот праздничный сезон мое пристрастие к сладкому полностью вышло из-под контроля!
В том году я изначально поставил перед собой задачу стрелять всего один квартал — 10 недель плюс еще одна неделя финалов — без десерта.По прошествии этих трех месяцев сопротивление угощениям стало в основном моей второй натурой, поэтому я решил продолжить и посмотреть, смогу ли я прожить весь год без единого десерта.

Для справки… Темный шоколад НЕ считается десертом. Как и ваши 8 стаканов воды, небольшой или два квадрата — это ежедневная необходимость!
В конце июня настали выходные, когда мой день рождения подошел к концу, и мне пришлось уехать из города на несколько дней. Когда я вернулся, я открыл дверь своей квартиры и обнаружил ярко-лиловую и желтую креповую бумагу, натянутую по всей гостиной и свисающую с потолочного вентилятора.Из-за угла вылетели одинаковые воздушные шары, а за ними двое моих соседей по комнате кричали: «С днём рождения !!»

Они вручили мне подарочные пакеты, наполненные папиросной бумагой, и принесли из кухни большой домашний торт на нашей самой большой разделочной доске. «Мы знаем, что вы не едите десерт», — объяснили девушки. «Но мы все равно хотели, чтобы вы могли загадывать желание на день рождения и задуть свечи!» Положив торт на журнальный столик, мы втроем опустились на ковер с пачкой спичек, старательно избегая детектора дыма, и начали празднование моего маленького дня рождения.
Так как они знали, что я не украдкой даже крохотного кусочка, дамы выбрали против моего любимого сладкого шоколадного торта и испекли свой любимый вкус: морковный пирог. Они следовали инструкциям по приготовлению смеси для пряников в коробках и просто добавляли свежую тертую морковь, но с радостью прикончили ее в мою честь в течение следующих нескольких дней. Теперь, когда я ем морковный пирог, я думаю об этих девушках!

Мой облегченный Classic Clean-Eating Carrot Cake намного полезнее, но все равно так же легок, как их подделанная коробочная версия! Каждый большой квадрат, пропитанный специями и покрытый щедрым слоем сладкой ванильной глазури с рикоттой, вызывает воспоминания о больших церковных обедах или декадентских пасхальных пирах, знаменитой бабушкиной выпечке или особых семейных обедах.Этот простой рецепт сразу покорит вас, убедив, что морковь — ваш любимый овощ, а пирожное — лучший способ их съесть!

Поскольку я использовал растопленное кокосовое масло вместо взбивания сливочного масла и сахара, миксер совершенно не нужен. Просто возьмите свою любимую крепкую ложку или вилку и перемешайте! Знаю, знаю … Вы, наверное, думаете, что я сошел с ума, добавляя кокосового масла в классический рецепт морковного торта. Но я обещаю, что вы не сможете попробовать кокосовый орех! Его аромат полностью маскируется кленовым сиропом и множеством специй.Вы будете использовать корицу и мускатный орех ; последний добавляет легкую глубину и действительно помогает сиять теплу корицы.
Как и многие другие мои рецепты тортов и кексов, для этого нежирного рецепта требуется всего 1 столовая ложка масла. Вместо этого большая часть нежной текстуры торта получается из греческого йогурта . Являясь истинным источником здоровой выпечки, он обеспечивает много влаги, снижая при этом жир и калорийность. Бонус: греческий йогурт тоже добавляет немного белка!

А теперь звезда шоу… Морковь! Упакуйте как можно больше: чем больше, тем веселее.Я смешал колоссальные 2 чашки, но если вы случайно отмерили немного больше, добавьте еще и еще. Убедитесь, что вы используете свежую тертую морковь . Избегайте предварительно измельченных продуктов, имеющихся в разделе продуктов, потому что они сухие и хрустящие. Свежая тертая морковь содержит больше влаги и натуральных соков, которые выделяются при выпекании торта и делают его невероятно влажным. Поэтому не забудьте хорошо опрыскать сковороду, чтобы дно торта не прилипло!
Совет: натрите морковь на терке с помощью кухонного комбайна, чтобы ускорить процесс!

Глазурь сделать до смешного просто.Просто смешайте 4 ингредиента вилкой в миске! ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать электрический или стационарный миксер, потому что он может перебить глазурь, в результате чего она станет жидкой. В отличие от сливочного сыра, рикотта имеет менее «сырный» вкус, поэтому эта глазурь на самом деле больше похожа на ваниль, чем на сыр, как написано. Не стесняйтесь корректировать экстракт ванили по своему вкусу.
Рикотта также имеет более зернистую консистенцию, чем сливочный сыр, поэтому сразу после смешивания ингредиентов глазурь кажется зернистой на языке.По мере покоя зернистость постепенно исчезает. Я посчитал, что лучше всего заморозить торт по крайней мере за 1-2 часа до нарезки и подачи, чтобы действительно уменьшить зернистую текстуру.

Чистое вегетарианское десертное блаженство.
Этот тонкий классический морковный торт , наполненный мягкой морковью и теплыми специями, несет в себе все успокаивающие ароматы, которые вы любили с детства, но ни один из недостатков типичных рецептов с добавлением масла. Его чрезвычайно влажная текстура привлекает вас от укуса за укусом… Я должен знать — я съел три ломтика в день, когда сфотографировал этот торт! Один — в качестве десерта после обеда, другой — в качестве угощения после ужина, а третий — в качестве закуски перед сном, когда я все еще голоден и жажду чего-нибудь сладкого.
Ага, это так затягивает! Даже Пасхальный кролик согласится. ♥

Здоровый классический морковный торт
Печать
©: Amy’s Healthy Baking
Урожайность: 1 торт, 9 квадратов
Этот влажный торт полон мягкой моркови и теплых специй. Вы не пропустите ни одного жира и калорий из традиционных рецептов с добавлением масла! Обязательно заморозьте торт за 1-2 часа до подачи, чтобы обеспечить более гладкую консистенцию глазури.Храните остатки в герметичном контейнере до 2 дней.
для торта
1 ½ стакана (180 г) цельнозерновой или безглютеновой * муки (измерять следующим образом)
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
1 ½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка (14 г) кокосового масла или несоленого масла, растопленного и слегка охлажденного
1 большое яйцо, комнатная температура
2 чайные ложки ванильного экстракта
½ стакана (120 мл) чистого клена сироп
стакана (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
¼ стакана (60 мл) обезжиренного молока
2 стакана (180 г) свежей тертой моркови (около 3 средних, сначала очищенных!)

для глазури
8 унций (227 г) обезжиренного сыра рикотта
3 столовые ложки (45 г) простого обезжиренного греческого йогурта
2 столовые ложки (30 мл) агавы
1 чайная ложка ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 350 ° F и покройте 9 дюймов Форма для выпечки с антипригарным кулинарным спреем.
Чтобы приготовить торт, взбейте муку и следующие 5 ингредиентов (через соль) в средней миске. В отдельной миске смешайте кокосовое масло, яйцо и ваниль. Вмешайте кленовый сироп и греческий йогурт, тщательно перемешивая, пока не останется больших комков. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, помешивая, пока смесь не смешается, начиная и заканчивая мукой. (Для достижения наилучших результатов добавьте мучную смесь на 3 равные части и молоко на 2 равные части.) Добавьте морковь.
Намажьте тесто на подготовленную форму и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28-31 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в сковороде не менее 10 минут, прежде чем выложить на решетку. Перед замораживанием полностью остудите до комнатной температуры.
Чтобы приготовить глазурь, смешайте сыр рикотта, греческий йогурт, агаву и ваниль в средней миске. Выкладываем поверх остывшего коржа. Дайте глазури застыть на 1-2 часа, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Примечания: Для варианта без глютена я рекомендую следующее: стакана (90 г) пшенной муки, ½ стакана (30 г) тапиоковой муки, ¼ стакана (30 г) муки из коричневого риса и ½ чайной ложки ксантановой камеди. Многие купленные в магазине смеси безглютеновой муки (например, эта!) Также подойдут, если их измерить таким образом.
Белая цельнозерновая мука, цельнозерновая мука для выпечки или универсальная мука могут быть заменены обычной цельнозерновой мукой.
Чистый кленовый сироп в тесте для торта можно заменить медом или агавой.
Вместо агавы в глазури можно использовать чистый кленовый сироп или мед.
Как написано, глазурь на вкус больше похожа на ваниль, чем на сыр, поэтому отрегулируйте количество ванили по своему вкусу.
{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира}
3.2.2925
Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой
Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
Совершенно полезный морковный торт {с пошаговым видео!}
Нежный морковный торт, полный приятных специй и посыпанный глазурью из сладкого сливочного сыра.Он богат белком и содержит менее половины калорий, чем в традиционной выпечке, но на вкус он совсем не полезен!

После сумасшедшего декабря прошлого года моя семья изменила наши планы на отпуск в последнюю минуту, купила билеты на самолет, чтобы лететь в Аризону, и провела Рождество с моими бабушкой и дедушкой. Поскольку мои родители всегда проводят праздники в своем доме в Калифорнии, увидеть кактусы, украшенные праздничными мерцающими огнями, было настоящим удовольствием!
Для простоты мы решили пропустить почти все подарки и сосредоточиться на совместном проведении времени.В Аризоне мы даже дерево не украшали! Тем не менее, я подвел черту к чулкам — каждый заслуживает по крайней мере открыть или рождественским утром! — поэтому я вызвался собрать их вместе. У всех в нашей семье большие пристрастия к сладкому, поэтому к полудню Рождества было много улыбок и пустых оберток… Я запихнула в эти чулки как минимум десять разных видов!

Хотя мы обычно готовим праздник в стиле Дня благодарения на рождественский ужин, мама проголосовала за скромную еду и купила ветчину, медовую горчицу и чатни в качестве начинки, картофельный салат (по просьбе бабушки … когда у нее возникнет желание, Ее не остановить!), салат из амброзии (опять же, бабушка по просьбе!), багет и пирог с орехами пекан на десерт.
Проведя день, слушая рассказы дедушки о его детстве, выросшем на их ферме в Колорадо, и раскрашивая в этих забавных книжках-раскрасках, мы устроились на удобных диванах и стульях с тарелками с едой, балансирующими на коленях, чтобы посмотреть оригинальный фильм «Рудольф Красный». Носый северный олень ». После того, как она разрезала всем остальным кусок пирога с орехами пекан, моя мама вместо этого тихо вручила мне большой кусок морковного торта из пекарни продуктового магазина в качестве особого десерта-сюрприза. Она знала, что я жаждал этого всю неделю, и я медленно смаковал каждый кусочек этого колоссального кусочка!
Потому что на Рождество калории не считаются, верно ??

Хотя мне очень понравился этот слоеный морковный пирог на Рождество, у меня была одна основная проблема с ним … Как и во многих магазинных морковных пирожных, в нем действительно не хватало овощей и он был больше похож на пряный торт с небольшими кусочками, почти незаметными тут и там рассыпались оранжевые пятнышки.Не поймите меня неправильно — люблю корицу и уютные специи, но я хочу, чтобы мои морковные лепешки имели вкус моркови!
Итак, когда мы вернулись домой после праздников, я начал работать над улучшением рецепта морковного торта на своей кухне. После долгих испытаний у меня наконец-то есть идеальный пирог: «Совершенный здоровый морковный пирог » ! Он полон тех классических уютных специй, которые мы все знаем и любим, а завершается им глазурью из сладкого сливочного сыра. Но в отличие от этих пирожных, в этом намного меньше калорий — и его почти достаточно для завтрака!
В нем есть морковь … И без масла, рафинированной муки или сахара … И много белка … Так что это, по сути, должно считаться.Верно??

Овощи действительно играют главную роль в этом шоу морковных тортов! (У меня внезапно возникают воспоминания о моем детстве с танцующими огурцами, помидорами и морковью в «Сказках о овощах…», пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто смотрел эти фильмы!) Для лучшего вкуса и текстуры вы используйте полные 2 ½ стакана свежей тертой моркови . Не заменяйте предварительно измельченный вид, который вы можете купить в продуктовом магазине! Они толще и суше, и во время выпечки не станут достаточно мягкими.
Поскольку натирать всю эту морковь на терке может быть утомительно (и опасно — у меня на мизинце появился новый шрам от борьбы с теркой!), У меня есть специальный наконечник для вас … Вместо этого используйте кухонный комбайн с насадкой для терки. ! Благодаря этому процесс идет в сто раз быстрее, а это значит, что вы гораздо ближе к тому, чтобы съесть торт!
Многие традиционные рецепты морковного торта зависят от от половины до полной чашки масла или масла, чтобы сделать их влажными или нежными, но … В сутках не хватает часов, чтобы тренироваться и сжечь все эти калории! Вместо этого в этом моем более легком рецепте используется мой любимый ингредиент для более здоровой выпечки: греческий йогурт .Греческий йогурт обеспечивает такую же влажность и дополнительное масло или масло за небольшую часть калорий, а также придает вашей выпечке повышенный уровень белка!

Чтобы этот торт оставался чистым и подходящим для еды, вы откажетесь от сахара-рафинада и подсластите его двумя разными ингредиентами: чистым кленовым сиропом и жидкой стевией . Когда дело доходит до кленового сиропа, обязательно покупайте хорошие продукты! Его продают в тонких стеклянных бутылках или приземистых пластиковых кувшинах, как правило, рядом с овсяными хлопьями в продуктовом магазине, но я также покупал его в Интернете.
Что касается стевии, это бескалорийный подсластитель растительного происхождения, очень концентрированный. Немного имеет большое значение — вам понадобится чуть больше 1 чайной ложки, чтобы подсластить оба слоя торта! Я обычно покупаю этот бренд, потому что у него прекрасный сладкий вкус и нет странного послевкусия, и вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье. Однако я покупаю здесь онлайн, потому что это самая дешевая цена, которую я нашел! (И ты тоже будешь использовать его во всех моих рецептах!)

Когда торт остынет, пора начинать глазурь из сливочного сыра.Без него просто не съесть морковный пирог! Однажды в пекарне попытались продать мне кусок с простым ванильным сливочным кремом, и я чуть не вышла из магазина… Нет, спасибо!
Для этого более здорового варианта вы откажетесь от масла и сахарной пудры. Он сделан из белкового греческого йогурта и греческого йогурта и сливочного сыра ! Я нашел свой сливочный сыр с греческим йогуртом в Safeway (их собственный бренд в Люцерне), и многие магазины Walmart продают этот бренд. И он подслащен той же жидкой стевией , которую вы использовали в пироге, поэтому он полностью без сахара!

Пора поесть! ♡ И когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото! 🙂) Мне бы очень хотелось увидеть твой полезный морковный пирог!
Он полон уютных специй и обилие моркови, а глазурь из сливочного сыра с белковым наполнением просто божественна.Если хранить в холодильнике, торт прослужит не менее 4 дней. Чтобы он оставался как можно более нежным и не пересыхал оголенные края, храните его в герметичном контейнере. (Я использую что-то почти такое же, как этот торт!)
для торта
2 ¼ стакана (270 г) цельнозерновой или безглютеновой * муки (измеряется вот так)
2 ¼ ч.л. разрыхлителя
¾ чайной ложки пищевой соды
2 ½ чайной ложки молотой корицы
¾ чайной ложки молотого мускатного ореха
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки (28 г) кокосового масла или несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
3 больших яичных белка, комнатная температура
1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
½ стакана (120 г) простого обезжиренного греческого йогурта
стакана (60 мл) чистого кленового сиропа
1 ¼ чайной ложки жидкой стевии
¾ стакана (180 мл) обезжиренного молока
2 ½ стакана (265 г) свежей тертой моркови (примерно 4-5 средних, очищенная от кожуры!)

для глазури
1 стакан (240 г) простого обезжиренного греческого йогурта
1 блок (8 унций) сливочного сыра из греческого йогурта, размягченный
1 ¼ чайная ложка жидкая стевия
Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 350 ° F.Вырежьте из вощеной бумаги два 9-дюймовых круга, которые поместятся внутри двух 9-дюймовых форм для выпечки. Слегка смажьте две формы для выпечки диаметром 9 дюймов антипригарным спреем. Осторожно вдавите один кружок вощеной бумаги на дно каждой формы для выпечки и слегка нанесите на вощеную бумагу антипригарный кулинарный спрей.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль. В отдельной миске смешайте кокосовое масло, яичные белки и ваниль. Добавьте греческий йогурт, перемешивая, пока не перестанут оставаться крупные комочки.Добавьте кленовый сироп и стевию. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мучной смесью, и помешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучшего результата добавьте мучную смесь на 4 равные части.) Осторожно добавьте морковь.
Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 24–28 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите в сковороде в течение 10 минут, прежде чем перевернуть, снять вощеную бумагу и переложить на решетку для полного остывания.
Для приготовления глазури добавьте греческий йогурт, сливочный сыр из греческого йогурта и стевию в миску среднего размера и взбейте миксером до однородной массы.
Чтобы собрать торт, намажьте большую ложку глазури поверх одного из коржей. Сверху кладем второй слой. Заморозьте верхнюю и боковые части.
Примечания: Посмотрите мое видео над рецептом, где вы найдете пошаговое руководство и дополнительные советы!
Белая цельнозерновая мука, цельнозерновая мука для выпечки или универсальная мука могут быть заменены цельнозерновой мукой.
Чистый кленовый сироп можно заменить медом или агавой. Не рекомендую заменять кленовый сироп без сахара; ваш торт рухнет и получится очень плотным, если вы это сделаете.
Любое молоко может быть заменено обезжиренным молоком.
Сливочный сыр Neufchâtel (без содержания жира в) можно заменить сливочным сыром из греческого йогурта. Обычный сливочный сыр и обезжиренный сливочный сыр кирпичного типа также подойдут. Независимо от того, какой сливочный сыр вы используете, для получения гладкой текстуры глазури просто сначала убедитесь, что он хорошо размягчен!
Вариант без глютена : Для муки без глютена я рекомендую следующее: 1 стакан (120 г) пшенной муки, ¾ стакана (90 г) муки тапиоки, ½ стакана (60 г) муки из коричневого риса и 1 ¾ чайной ложки ксантана. жвачка.Большинство купленных в магазине смесей безглютеновой муки (например, эта!) Также подойдут, если их измерить таким образом.
ЖИДКАЯ СТЕВИЯ В КОНСЕРВНОМ ТОРТЕ ПРИМЕЧАНИЕ : Я настоятельно рекомендую использовать жидкую стевию! Это один из моих любимых ингредиентов, и вы будете использовать его во всех моих рецептах. Я покупаю жидкую стевию здесь онлайн, потому что это самая дешевая цена, которую я нашел. Если вы предпочитаете не добавлять жидкую стевию в тесто для морковного торта, вы можете заменить ее дополнительной ½ стакана (120 мл) чистого кленового сиропа И уменьшить количество молока до стакана (60 мл), чтобы компенсировать добавленный объем жидкости.Или замените ½ стакана (96 г) кокосового сахара или коричневого сахара И уменьшите количество молока до ½ стакана (120 мл), чтобы компенсировать добавленный объем.
ЖИДКАЯ СТЕВИЯ В ЗАМЕРЗАНИИ ПРИМЕЧАНИЕ : Для получения более сладкой глазури добавьте от до чайной ложки жидкой стевии. Я не рекомендую заменять жидкую стевию в глазури другими жидкими подсластителями (например, чистый кленовый сироп, мед, агава и т. Д.). Эти подсластители сделают глазурь слишком жидкой, и она не останется на пироге.Для глазури, не требующей жидкой стевии, используйте этот мой рецепт глазури из сливочного сыра.
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ПО МОРКОВИ : Не заменяйте купленную в магазине предварительно измельченную морковь. Они слишком толстые и сухие и не размягчатся во время выпекания торта.
ДРУГИЕ СМЕСИ : Вы можете добавить в торт изюм, измельченные грецкие орехи или тертый кокос, если хотите. Однако я не рекомендую добавлять нарезанные кубиками или измельченные ананасы. Избыток жидкости во фруктах и соках приведет к разрушению пирога при охлаждении, и он станет очень плотным.
ПРОТИВОЧНАЯ ПРОТИВНИЦА 9X13 «: Я еще не пробовал испечь этот торт на противне 9×13″, но некоторые читатели сказали, что это работает! Они рекомендуют выпекать форму размером 9×13 дюймов при температуре 350 ° F в течение 26-32 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками (как только я протестирую ее). Я тоже поделюсь своим опытом!)
{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара, с высоким содержанием белка}
3.2,2925
Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой
Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
Лучшие полезные кексы с морковным пирогом
Здоровые кексы! На вкус как морковный пирог! О, я думаю, это может быть просто сбывшаяся мечта.
По правде говоря, морковный пирог меня достает каждый раз. Я влюбился в него несколько лет назад, и с тех пор моя тяга к торту увеличилась в четыре раза.Я не могу избавиться от специй, аромата и этой густой сливочно-сырной глазури, которая так чудесно сочетается с тортом. Не уверен, что станет лучше. Кстати, если вы еще не пробовали мой рецепт полезного морковного торта без зерна, СДЕЛАЙТЕ ЭТО!
Но подождите, это так. Потому что теперь официально можно есть морковный пирог на завтрак в форме маффинов. Я знаю, вероятно, это не совсем то же самое, но, боже мой, он подавляет тягу к морковному пирогу, как никто другой.
Что делает эти кексы с морковным пирогом полезными?
Традиционные рецепты маффинов могут содержать масло или сливочное масло и много рафинированного сахара.Чтобы сделать эти кексы из морковного торта более полезными, в этом рецепте используется яблочное пюре и немного оливкового масла для увлажнения, а также чистый кленовый сироп для естественного подслащивания. Правильно, эти кексы не запекаются с добавлением рафинированного сахара (кроме глазури, если вы ее используете!)
Все, что нужно для приготовления маффинов из морковного торта
Эти кексы из морковного торта не только восхитительны, но и сделаны из более питательных и полезных ингредиентов по сравнению с обычным ломтиком морковного торта.Натурально подслащенные цельнозерновые продукты, в состав которых входят как фрукты, так и овощи, делают их идеальным лакомством для позднего завтрака или закуской как для детей, так и для взрослых. Вот что вам нужно:
Белая цельнозерновая мука или цельнозерновая мука для выпечки : белая цельнозерновая мука имеет те же питательные свойства, что и цельнозерновая мука, но намного легче по вкусу и текстуре. Обычно вы можете найти его в местном бакалейном магазине. Если не получается, поищите муку из цельнозернового теста.
Чистый кленовый сироп : Я предпочитаю кленовый сироп, но мед тоже подойдет.
Несладкое яблочное пюре : Я люблю выпекать с яблочным пюре, потому что оно естественным образом подслащивает рецепт, добавляет клетчатку и витамины, а также увлажняет, придавая этим маффинам красивую текстуру. Несмотря на то, что в этом рецепте я использую несколько столовых ложек полезного масла, большинство полезных жиров поступает из грецких орехов или орехов пекан.
Молоко : используйте любое молоко, какое захотите! Я люблю использовать ванильное миндальное или кокосовое молоко, чтобы придать кексам дополнительный вкус. Чтобы эти молочные продукты не содержались, используйте молоко без молочных продуктов.
Яйца : вам понадобится одно, чтобы эти кексы с морковным пирогом держались вместе. Я не пробовал использовать льняное яйцо, но подозреваю, что оно подойдет. Дайте мне знать, если вы попробуете, в комментариях.
Измельченная морковь : вам нужно нарезать примерно 2-3 средних моркови, но не забудьте отмерить 1 стакан полной моркови. Если вы чувствуете, что хотите еще, можете выпить 1 1/2 чашки.
Уютные специи : корица и мускатный орех придают уютный вкус этим полезным кексам из морковного торта и придают им изысканный вкус морковного торта.
Дополнительные надстройки : попробуйте добавить в эти кексы измельченный кокос, изюм или ананас. Все предпочитают морковный пирог по-разному, поэтому не стесняйтесь добавлять их или наслаждаться маффинами как есть.
Для глазури : сливочный сыр, сахарная пудра, ваниль и немного миндального молока.
Простые обмены ингредиентами
Из нескольких ингредиентов? Вот что я могу предложить для замены:
Поменяйте местами яблочное пюре. Если у вас закончилось яблочное пюре, вы можете использовать вместо него 1 спелый банановый пюре.
Выбрать масло. В рецепте хорошо подойдут растопленные и охлажденные кокосовое масло, оливковое масло и масло авокадо. Или выберите масло грецкого ореха или масло фундука. Сливочное масло тоже отлично работает — полностью на ваше усмотрение!
Молоко по выбору. Мне нравится использовать в этом рецепте миндальное или кокосовое молоко, но не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вам нравится.
Могу ли я сделать их без глютена?
Я не тестировал эти кексы с морковным пирогом с мукой без глютена, но я думаю, что мука из нута или универсальная безглютеновая мука подойдут!
Как приготовить веганские маффины для морковного торта
Да, эти полезные кексы с морковным пирогом должны хорошо сочетаться с веганскими заменителями! Просто замените яйцо на льняное яйцо, смешав 1 столовую ложку льняной муки и 3 столовые ложки воды и оставив на 5 минут перед использованием в рецепте в качестве «яйца».Не используйте глазурь из сливочного сыра (или используйте сливочный сыр без молока), а вместо этого посыпьте вершину корицей и грубым сахаром.
Советы по выбору лучших маффинов для морковного торта
Следуйте рецепту. Лучший способ обеспечить успех этих полезных кексов с морковным пирогом — это следовать рецепту и использовать именно те ингредиенты, которые написаны (если я не укажу конкретные заменители).
Используйте мелко нарезанную морковь. Измельчите этих крошек хорошо и тонко, чтобы они хорошо смешались с жидким тестом.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Если вы перемешаете тесто, вы получите густые и липкие кексы для морковного торта вместо пушистых и мягких.
Используйте свежую пищевую соду. Если ваша пищевая сода старше 3 месяцев, я предлагаю взять новую для достижения наилучших результатов выпечки.
Ищете хлеб для морковного торта?
Я думаю, из этих полезных кексов из морковного торта тоже можно сделать хлеб! Просто перелейте тесто в форму размером 8х4 дюйма, смазанную жиром и выложенную пергаментной бумагой.Выпекать 40-55 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
Как вариант, попробуйте мой знаменитый банановый хлеб с морковным пирогом.
Как хранить маффины для морковного торта
В холодильнике : храните эти кексы с морковным пирогом на прилавке в герметичном контейнере в течение дня, затем поместите их в холодильник на срок до 4-5 дней. Кексы действительно становятся лучше, если просидеть в герметичном контейнере целый день; они немного подслащивают и становятся очень мягкими.Подается с большим стаканом миндального молока!
Морковные кексы для торта, подходящие для заморозки: Не стесняйтесь заморозить этих младенцев на потом! Дайте им полностью остыть после выпечки, затем поместите их в герметичный контейнер или многоразовый пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть их, вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 45 секунд — 1 минуты или пока они не станут теплыми. Я предлагаю заморозить их без глазури и просто добавить глазурь, когда вы будете готовы насладиться ими.
Рекомендуемые инструменты
Не забудьте проверить все наши любимые предметы первой необходимости для кухни.
Другие рецепты морковного торта, которые вам понравятся
Получите все наши пасхальные рецепты здесь!
Надеюсь, вам нравятся эти полезные кексы с морковным пирогом! Если вы их сделаете, я бы хотел, чтобы вы оставили комментарий и поставили мне оценку, как они вам понравились. Я очень ценю это — xoxo!
Здоровые маффины из морковного торта с глазурью из сливочного сыра
Полезные морковные кексы с начинкой из моркови, кокоса, изюма и орехов. Эти восхитительно влажные кексы с морковным пирогом натурально подслащены чистым кленовым сиропом и яблочным пюре.Сверху полейте легкой глазурью из сливочного сыра, чтобы получить вкусную закуску или полезное угощение!
Сухие ингредиенты
1 1/2 чашки мука из цельнозернового теста или белая цельнозерновая мука (также можно использовать универсальную муку или универсальную муку GF!)
1 чайная ложка пищевая сода
1 1/2 чайные ложки корица
1/4 чайная ложка мускатный орех
1/4 чайная ложка поваренная соль
Влажные ингредиенты
1 чашка мелко нарезанная морковь (примерно 2-3 моркови)
1/2 чашка чистый кленовый сироп
1/3 чашка натуральное несладкое яблочное пюре (или пюре из спелых бананов размером менее 1)
1 яйцо
2 столовые ложки оливковое масло (или растопленное кокосовое масло, масло грецкого ореха или масло авокадо)
1 чайная ложка экстракт ванили
1/2 чашка несладкое миндальное молоко или кокосовое молоко (подойдет любое молоко)
Дополнительные микшеры
1/2 чашка несладкий тертый кокосовый орех
1/2 чашка изюм
1/4 чашка нарезанные грецкие орехи или орехи пекан
Для глазури
4 унция легкий сливочный сыр, размягченный
1/4 чашка сахарная пудра
1/2 чайная ложка экстракт ванили
1-2 столовые ложки миндальное молоко до тонкой глазури
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выложите противень для кексов на 12 чашек вкладышами и сбрызните изнутри антипригарным кулинарным спреем, чтобы тесто не прилипало к вкладышам. Вы также можете отказаться от подкладки и обильно сбрызнуть форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем.
Затем добавьте в миску среднего размера муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль; перемешайте, чтобы смешаться, а затем отложите.
В отдельной большой миске добавьте морковь, кленовый сироп, яблочное пюре, яйцо, масло и ваниль.Взбейте, чтобы смешать влажные ингредиенты, затем медленно вмешайте смесь молока и муки, пока она не смешается.
Добавьте тертый кокос и изюм, если хотите. Равномерно распределите тесто между чашками для кексов или вкладышами для кексов. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 10 минут на сковороде, затем переложите кексы на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Когда кексы полностью остынут, вы можете приготовить глазурь для сливочного сыра. Поместите сливочный сыр в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 10-20 секунд, или пока сливочный сыр не станет теплым и слегка жидким.Аккуратно перемешайте и добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и 1 столовую ложку молока; еще раз перемешайте и при необходимости добавьте еще молока, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции; не слишком жидкий и не слишком густой.
Обмакнуть каждую верхушку кексов в глазурь из сливочного сыра и снова поставить на решетку. При желании посыпьте тертым кокосом или грецкими орехами / орехами пекан. На 12 кексов.
Для веганского приготовления: замените яйцо на льняное яйцо, смешав 1 столовую ложку льняной муки и 3 столовые ложки воды.Не используйте глазурь из сливочного сыра, а вместо этого посыпьте вершину корицей и крупным сахаром.
Чтобы сделать без глютена: попробуйте использовать муку из нута или универсальную муку без глютена. Я не пробовал этот вариант, но совершенно уверен, что он сработает.
Способ хранения: Храните эти кексы с морковным пирогом на прилавке в герметичном контейнере в течение дня, затем поместите их в холодильник на срок до 4-5 дней. Кексы действительно становятся лучше, если просидеть в герметичном контейнере целый день; они немного подслащивают и становятся очень мягкими.
Морковные кексы для торта, подходящие для заморозки: Не стесняйтесь заморозить этих младенцев на потом! Дайте им полностью остыть после выпечки, затем поместите их в герметичный контейнер или многоразовый пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, вы можете приготовить их в микроволновой печи в течение 30–45 секунд или пока они не станут теплыми. Я предлагаю заморозить их без глазури и просто добавить глазурь, когда вы будете готовы насладиться ими.
Nutrition
Порций: 12 кексов
Размер порции: 1 маффин (с глазурью, но без добавок)
Калорий: 180 ккал
Жиры: 3.9 г
Насыщенные жиры: 1,6 г
Углеводы: 34,4 г
Клетчатка: 2,5 г
Сахар: 22 г
Белок: 2,8 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats
Первоначально опубликовано 12 февраля 2015 г., переиздано 4 апреля 2020 г., затем обновлено новыми фотографиями и переиздано 30 марта 2021 г.
Рецепт морковного торта с похуданием | Триша Йервуд
Убрать выделение со всего
Морковный пирог:
Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
1 1/2 стакана гранулированного или кокосового сахара
1/4 стакана рапсового масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 больших яйца
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
1 стакан морковного пюре или морковного детского питания
1 стакан замороженного тертого кокоса, размороженного
2/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1/2 стакана измельченного ананаса, высушенного
Иней:
Одна упаковка по 8 унций сыра Невшатель комнатной температуры
2 стакана кондитерского сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
Лучший здоровый протеиновый морковный торт
Мягкий морковный пирог с кальмаром, полный приятных специй и посыпанный сладкой йогуртовой глазурью.Он богат белком и содержит менее половины калорий по сравнению с традиционным рецептом морковного торта — лучший кусочек … он совсем не вкусный! Этот торт не содержит глютена и сахара-рафинада. Итак, мой оригинальный здоровый морковный пирог… Здоровый протеиновый морковный пирог — самый популярный рецепт на моем сайте, и я искренне делаю его снова и снова, и это так хорошо. Но я решил внести несколько изменений в исходный рецепт, и ничего страшного, они сработали хорошо, поэтому мне просто пришлось поделиться им с вами, ребята.
Как и в оригинале, в нем есть морковь… И никакого масла, рафинированной муки и сахара… И много белка… Чего не любить ?! Опять же, как и в оригинальном рецепте, в качестве основы я использовал молотый миндаль, что привело к идеальной влажной консистенции и пирогу с относительно низким содержанием углеводов.В этом рецепте я использовал султан вместо чернослива, а также пекан вместо грецких орехов. Я предпочитаю добавлять пекан вместо грецких орехов в этот рецепт, так как я большой поклонник орехов пекан.
Я заменил классическую глазурь из масла и сахара на йогурт с высоким содержанием белка, смешанный с ванильной сывороткой, для дополнительного вкуса и увеличения протеина. Использование сыворотки, конечно, необязательно, и ее можно заменить экстрактом ванили. В прошлый раз я также использовал творог в рецепте вместо йогурта, и оба работают одинаково хорошо.
Смотрите также
Вы должны попробовать оба и сообщить мне, какой рецепт вы предпочитаете.
Вот он:
Лучший здоровый протеиновый морковный пирог
Автор: Cleanleanbakes
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
68 Порций: 12
ДЛЯ ТОРТА:
1 столовая ложка кокосового масла
100 г молотого миндаля
¼ чайной ложки соли
¾ чайной ложки бикарбонатной соды
столовой ложки 2 корицы
чайных ложек мускатного ореха
Кленовый сироп
200 г моркови (около 2 тертых)
60 г Sultanas
30 г орехов пекан
ДЛЯ МОРОЗА:
250 г йогурта (я использовал Skyr)
½ мерной ложки ванильной сыворотки (по желанию можно добавить чайную ложку ванильного экстракта)
Разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите дно формы для торта или противня пергаментной бумагой.
Сделайте большой лук. л.состава молотого миндаля, соли, соды, корицы и мускатного ореха.
В отдельной миске взбейте яйца с кленовым сиропом и растопленным кокосовым маслом, затем добавьте тертую морковь, султан и орехи пекан перед тем, как смешать с сухими ингредиентами в большой миске.
Вылейте тесто в подготовленные зубцы и выпекайте около 25-30 минут, пока они не станут упругими на ощупь и не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы остыть.
Пока торт остывает, смешайте йогурт и сыворотку для глазури.
Как только пирог остынет, посыпьте глазурью и посыпьте еще несколькими измельченными орехами пекан.
Наслаждайтесь!
Размер порции: 1 Калорийность: 135 Жиры: 8 г Углеводы: 7 г Белки: 8 г
3.5.3251
Наслаждайтесь x
Вики Коутс Привет, меня зовут Вики, и я создала этот блог, чтобы, надеюсь, передать мою страсть к приготовлению вкусных и полезных для здоровья блюд. Здоровое питание и физические упражнения — большая часть моего образа жизни, и это очень важно для меня. Спасибо за прочтение!
Здоровый морковный пирог с протеином — Чистые постные запеканки
Мягкий морковный пирог с кальмаром, полный приятных специй и посыпанный сладкой творожной глазурью.Он богат белком и содержит менее половины калорий по сравнению с традиционным рецептом морковного торта — лучший кусочек … он совсем не вкусный!
Без компромиссов во вкусе, этот рецепт морковного торта полон тех классических уютных специй, которые мы все знаем и любим, без высокого содержания жира и калорий! В нем есть морковь… И никакого масла, рафинированной муки или сахара… И много белка… Чего не любить ?!
В качестве основы рецепта я использовал измельченный миндаль с небольшим количеством гречневой муки, что дало идеальную влажную консистенцию и пирог с относительно низким содержанием углеводов.Я также заменил классическую глазурь из масла и сахара на творог с высоким и низким содержанием жира, смешанный с ванильной сывороткой, для дополнительного вкуса и протеина. Использование сыворотки, конечно, необязательно, и ее можно заменить экстрактом ванили.
Чтобы торт оставался чистым и подходящим для употребления в пищу, вы откажетесь от рафинированного сахара и подсластите его двумя разными ингредиентами: кленовым сиропом, и черносливом . Да Чернослив! Мне нравится вкус и текстура, которые он дает пирогу, а их питательная ценность подтверждается тем фактом, что всего один чернослив содержит не менее 5% рекомендуемой суточной нормы многих основных минералов и витаминов, помимо легендарной пищевой клетчатки.
Смотрите также
Так чего же вы ждете? См. Ниже рецепт… ..
Морковный пирог с полезными белками
Автор: Cleanleanbakes
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
68
Порций: 12
ДЛЯ ТОРТА:
1 столовая ложка кокосового масла
100 г молотого миндаля
¼ чайной ложки соли
¾ чайной ложки бикарбонатной соды
столовой ложки 2 корицы
чайных ложек мускатного ореха Кленовый сироп
200 г моркови (около 2 тертых)
60 г чернослива
30 г грецких орехов
ДЛЯ ЗАМОРОЖЕНИЯ:
250 г обезжиренного творога
½ мерной ложки ванильной сыворотки (можно добавить чайную ложку ванильного экстракта)
Разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите дно формы для выпечки или противня пергаментной бумагой
В большой комбинированной посуде ne молотый миндаль, соль, бикарбонат соды, корица и мускатный орех.
В отдельной миске взбейте яйца с кленовым сиропом и растопленным кокосовым маслом, затем добавьте тертую морковь, чернослив и грецкие орехи, прежде чем смешать с сухими ингредиентами в большой миске.
Вылейте тесто в подготовленные зубцы и выпекайте около 25-30 минут, пока они не станут упругими на ощупь и не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы остыть.
Пока торт остывает, смешайте творог и сыворотку для глазури.
Как только пирог остынет, посыпьте глазурью и посыпьте еще немного измельченными грецкими орехами.
Наслаждайтесь!
Размер порции: 1 Калорийность: 135 Жиры: 8 г Углеводы: 7 г Белки: 8 г
3.5.3229
Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь комментировать ниже. Я также хотел бы услышать, попробуете ли вы рецепт, и мне всегда нравится видеть ваши фотографии в Instagram, когда вы отмечаете меня на них
Наслаждайтесь xx
Вики Коутс Привет, меня зовут Вики, и я создала этот блог, чтобы, надеюсь, передать мою страсть к приготовлению вкусных и полезных для здоровья блюд.
No related posts.

Постный морковный торт: Морковный торт (постный), пошаговый рецепт на 10283 ккал, фото, ингредиенты

Постный морковный торт: Морковный торт (постный), пошаговый рецепт на 10283 ккал, фото, ингредиенты

Постный морковный торт рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Шаг 19:

Постный морковный пирог (манник) — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Постный морковный торт — Рецепты от Елены Чекаловой

Как приготовить

Ингредиенты

Морковный торт — постный рецепт с кокосовым кремом

Постный морковный торт

Другие интересные статьи этой рубрики

Постный морковный пирог с ореховым кремом

Ингредиенты

Способ приготовления

Морковный пирог постный едим дома. Постный морковный торт

Как приготовить постный морковный торт?

Постный морковный торт в мультиварке

Классический

С апельсиновым кремом

С яблоком и хлопьями

С бананами

В мультиварке

Постный морковный торт в мультиварке

Как испечь постный морковный торт с кремом

Рецепт постного крема для торта

Здоровых кексов с морковным пирогом — низкокалорийные, с низким содержанием жира!

Веганский здоровый морковный торт, кексы

Классический здоровый морковный торт | Здоровая выпечка Эми

Совершенно полезный морковный торт {с пошаговым видео!}

Лучшие полезные кексы с морковным пирогом

Что делает эти кексы с морковным пирогом полезными?

Все, что нужно для приготовления маффинов из морковного торта

Простые обмены ингредиентами

Могу ли я сделать их без глютена?

Как приготовить веганские маффины для морковного торта

Советы по выбору лучших маффинов для морковного торта

Ищете хлеб для морковного торта?

Как хранить маффины для морковного торта

Рекомендуемые инструменты

Другие рецепты морковного торта, которые вам понравятся

Здоровые маффины из морковного торта с глазурью из сливочного сыра

Рецепт морковного торта с похуданием | Триша Йервуд

Морковный пирог:

Иней:

Лучший здоровый протеиновый морковный торт

Здоровый морковный пирог с протеином — Чистые постные запеканки

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ