Норка крота рецепт торта: Торт “Норка крота” с бананами

Торт Норка крота банановый рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать банановый торт Норка крота? Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления бисквита. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Воду берите фильтрованную или бутилированную, она должна быть горячей.

  • Шаг 2:

    Соедините муку, какао и разрыхлитель. Просейте мучную смесь, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому бисквит хорошо поднимется при выпекании, будет пышным и воздушным.

  • Шаг 3:

    Яйца разделите на белки и желтки. Делайте это аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они не взобьются.

  • Шаг 4:

    Взбейте желтки, постепенно подливая горячую воду.

  • Шаг 5:

    Не прекращая взбивать, небольшими порциями всыпьте половину нормы сахара. Взбейте все до получения густой светлой массы.

  • Шаг 6:

    Венчики миксера помойте, тщательно обсушите. В сухой чистой емкости взбейте белки сначала на средней скорости до легкого загустения. Постепенно добавляя оставшийся сахар и увеличивая скорость, взбейте белки до устойчивой пены.

  • Шаг 7:

    В желтковую массу порциями вмешайте взбитые белки. Перемешивайте массу лопаткой аккуратными движениями снизу вверх, чтобы не нарушить воздушную структуру белков.

  • Шаг 8:

    Добавьте мучную смесь. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

  • Шаг 9:

    Так же аккуратно все перемешайте до получения однородного, воздушного шоколадного теста.

  • Шаг 10:

    Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Стенки формы смазывать ничем не нужно. Аккуратно выложите тесто в форму.

  • Шаг 11:

    Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Во время выпечки духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел от перепада температуры. Готовый бисквит остудите и выньте из формы. Желательно дать бисквиту выдержку 4-5 часов, чтобы мякиш немного уплотнился. Время и режим выпечки могут быть другими. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

  • Шаг 12:

    Приготовьте крем. Для крема можно взять более спелый банан, чтобы крем был ароматнее. А вот для начинки лучше использовать бананы спелые, но не переспевшие. Творог выберите мягкий, чтобы крем был более нежным.

  • Шаг 13:

    В блендере соедините творог, сахар, ванильный сахар и один очищенный и нарезанный на кусочки банан.

  • Шаг 14:

    Измельчите все до получения однородной гладкой массы.

  • Шаг 15:

    Желатин залейте холодной кипяченой водой, оставьте до набухания на 10-12 минут.

  • Шаг 16:

    Подогрейте желатин на водяной бане или на медленном огне при постоянном помешивании до его полного растворения. При этом до кипения не доводите.

  • Шаг 17:

    Предварительно охлажденные сливки начните взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Емкость для взбивания сливок тоже желательно охладить. Важно не перевзбить сливки, чтобы они не стали маслянистыми. Как только появятся на поверхности видимые разводы, прекратите взбивание.

  • Шаг 18:

    В творожно-банановую массу небольшими порциями вмешайте взбитые сливки.

  • Шаг 19:

    При постоянном перемешивании влейте в полученный крем тонкой струйкой теплый раствор желатина.

  • Шаг 20:

    Хорошо перемешайте, чтобы желатин распределился равномерно.

  • Шаг 21:

    По желанию можно добавить в крем тертый на крупной терке шоколад. Хорошо перемешайте.

  • Шаг 22:

    Как сформировать торт? Лезвием ножа, отступив от края бисквита 1,5-2 см, очертите круг. Извлеките из бисквита мякиш, оставляя дно толщиной не менее 1 см.

  • Шаг 23:

    Заполните бисквит очищенными целыми бананами. В зависимости от размера понадобится 4-5 фруктов.

  • Шаг 24:

    На бананы выложите горкой крем. К этому времени крем становится устойчивым и хорошо держит форму.

  • Шаг 25:

    Для отделки бисквита сверху измельчите бисквитный мякиш в блендере или раскрошите руками.

  • Шаг 26:

    Обсыпьте торт сверху бисквитной крошкой, слегка ее прижимая. Уберите торт в холодильник, чтобы крем загустел.

  • Шаг 27:

    Перед подачей украсьте торт по желанию, нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

  • Пошаговый рецепт торта “Норка крота” поможет испечь его даже неопытной кулинарке.

    Есть множество вариантов приготовления этого торта, надеемся, что предлагаемый рецепт вам подойдет больше всего. Необычный, с восхитительным вкусом, легкий и красивый торт «Норка крота» будет украшением вашего стола, а пошаговый рецепт торта поможет испечь его быстро и вкусно!

    Продукты:

    – для теста: 180г сахарного песка, 6-8г разрыхлителя (можно заменить погашенной в уксусе содой), 3 яйца, 3 столовых ложек порошка какао, 1,5 стакана муки, 1 пакетики ванилина.

    – для крема: 500мл сливок (жирность не менее 33%), 4 спелых банана, 250г некислого творога, плитка шоколада без добавок, 20г желатина, 150г сахарного песка.

    @headerПошаговый рецепт приготовления бисквита для торта «Норка крота»

    1. Отделите желтки от белков. Белки охладите в холодильнике, а желтки взбейте в пышную пену. В охлажденные белки добавьте сахар, половину ванилина и взбивайте, пока капля не начнет сохранять форму.

    2. Соедините белки с желтками, не перемешивая их.

    3. Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, порошок какао, перемешайте и засыпьте этой смесью взбитые белки и желтки.

    4. Осторожно, ложкой (не миксером или блендером!) перемешайте мучную смесь с взбитыми яйцами.

    5. Аккуратно выложите смесь в круглую глубокую форму, застеленную промасленной кондитерской бумагой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бисквит около получаса, проверяя готовность зубочисткой.

    6. Готовый выпеченный бисквит охладите, достаньте из формы и ложкой аккуратно выберите мякиш, придав бисквиту вид чашки с бортиками и дном примерно в полтора сантиметра толщиной.

    7. Мякиш, вынутый из середины бисквита, разотрите в крошку.

    Основа для торта «Норка крота» готова! Теперь нужно сделать крем для торта.

    @headerПошаговый рецепт крема для торта «Норка крота»

    1. Сначала залейте желатин небольшим количеством (около половины стакана) холодной кипяченой воды и оставьте его для набухания.

    2. Сливки (жирность сливок должна быть не менее 30%) взбейте миксером в плотную пену.

    3. Творог протрите через сито, добавьте в массу один банан, предварительно измельченный блендером до однородной массы, перемешайте, добавив сахар.

    4. Шоколад (лучше его предварительно подержать в холодильнике), натрите на крупной терке.

    5. За это время желатин разбухнет. Подогрейте его на небольшом огне до полного растворения (но не кипятите!). Затем остудите.

    6. В творожно-банановую массу добавьте натертый на терке шоколад, перемешайте и, не прекращая перемешивать, тонкой струйкой влейте желатин, а затем переложите взбитые сливки. Все это время перемешивайте крем аккуратно венчиком или ложкой.

    7. Полученный крем поставьте в холодильник.

    Как оформляется торт «Норка крота»?

    У вас готова бисквитная основа для торта и крем, который пока охлаждается в холодильнике. Для оформления торта:

    1. Очищенные целые бананы уложите на дно бисквитной чашки. Чтобы бананы полностью заполнили дно, разрежьте банан и заполните пустоты.

    2. Достаньте крем из холодильника и залейте бананы частью крема, чтобы заполнить пустоты и покрыть бананы. Затем посыпьте слой крема небольшим количеством крошки из бисквита (вынутого из середины).

    3. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Когда поверхность крема станет плотной, переложите на нее оставшийся крем в виде горки и посыпьте оставшейся бисквитной крошкой.

    4. Сверху торт можно полить растопленным шоколадом и украсить кусочками орехов.

    5. Украшенный торт поставьте на 4-5 часов в холодильник, чтобы крем полностью застыл и сохранил форму.

    Вместо сливок для приготовления торта можно взять сметану – она прекрасно взбивается, а сметанный крем-суфле придает торту изысканный вкус, так как он не приторно-сладкий.

    Вместо бананов в торт можно заложить другие фрукты, например, персики или слегка припущенные с сахаром груши. Вкусным торт получится, если вы в качестве наполнителя воспользуетесь ягодами или возьмете ананас из банки.

    Лучше всего подавать этот торт к столу на следующий день – он отлично разрезается и красиво выглядит. А уж вкус у торта «Норка крота» – изумительный!

    Торт норка крота – Вкусный рецепт пошагово с фото

    История блюда.

    Торт, как блюдо, пришел к нам из Италии, однако, есть и те, кто утверждают, что родиной торта стала Греция еще более 2000 лет назад. Это десерт, состоящий из коржей, начинок, разнообразных кремов и украшений, без которого на сегодняшний день не обойдется ни одно празднество. В пост советских странах, как такого, не было понятия «торт», однако, у нас испокон веков пекли знаменитые караваи, в особенности, на свадебные застолья и подавали их непременно в конце праздника, подавая этим знак гостям, что торжество близится к завершению.

    У торта «Норка крота» нет истории и не известен автор, который когда-то придумал этот десерт. Однако, стоит отметить, что прекрасное сочетание шоколадного бисквита с нежной творожной начинкой уж точно не оставит никого равнодушным. Такой вкусный торт «Норка крота» совсем легко готовится и совсем не требует большого количества ингредиентов, к тому же и сами продукты, из которых он готовится очень простые и полезные. И мы представляем вам торт «Норка крота» рецепт с фото пошагово.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты для бисквита:

    • Яйцо С1 – 4 шт.
    • Сахарный песок – 150 г.
    • Мука – 100 г.
    • Какао-порошок – 3 ст. л.

    Ингредиенты для начинки:

    • Банан – 4 шт.
    • Желатин – 15 г.
    • Творог 5% – 200 г.
    • Сливки 33% – 250 мл.
    • Вода – 80 мл.
    • Сахарный песок – 3 ст.л.

    Приготовление.

    1. Итак, как приготовить торт «Норка крота» пошагово? Для начала приготовим ингредиенты, необходимые для выпекания шоколадного бисквита. Кроме того, нам понадобится несколько мисок, блендер с насадкой «венчик» или миксер, а так же сито для просеивания муки.

      Подготовим ингредиенты для бисквита.

    2. Аккуратно отделим желтки в одну миску, белки – в другую.

      Отделим желтки от белков.

    3. В миску к желткам всыпаем 75 г. сахарного песка.

      Добавляем половину сахара к желткам.

    4. Тщательно взбиваем желтки с сахаром до того момента, пока желтковая масса не станет светлой и не увеличится в объеме. Сахар должен раствориться.

      Взбиваем желтки с сахаром.

    5. В миску к белкам всыпаем оставшиеся 75 г. сахарного песка.

      Добавляем сахар к белкам.

    6. Взбиваем белки с сахарным песком до пышной белой пены, белковая смесь должна стать консистенции сметаны.

      Взбиваем белки с сахаром.

    7. Одну треть взбитых белков добавляем к желтковой смеси.

      Добавляем к желткам треть белков.

    8. Аккуратно, с помощью лопатки или широкой ложки перемешиваем белки с желтками до однородности.

      Перемешиваем.

    9. Муку и какао несколько раз просеиваем в большую миску через мелкое сито.

      Просеиваем муку с какао.

    10. Всыпаем просеянную муку с какао в миску, где у нас перемешаны желтки и треть белковой массы.

      Всыпаем муку с какао к желткам.

    11. Аккуратными движениями перемешиваем все лопаткой до однородности.

      Перемешиваем.

    12. Добавляем оставшиеся белки в почти готовое шоколадное тесто и движениями «сверху вниз» перемешиваем тесто. Стараясь при этом, чтобы не нарушалась пышность и воздушность консистенции. Ни в коем случае н используем блендер или миксер, иначе бисквит получится низкий и плотный.

      Добавляем оставшиеся взбитые белки и перемешиваем.

    13. Выстилаем дно формы с разъемным механизмом пергаментом, края формы ничем не смазываем, следим, чтобы они были сухими.

      Подготовим форму для выпечки.

    14. Выкладываем тесто для бисквитной основы торта в форму, несколько раз вращая ее вокруг своей оси, чтобы тесто более равномерно распределилось.

      Выкладываем тесто в форму.

    15. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, не проверяя и не открывая дверь духовки. По прошествии получаса выключаем духовку и еще 5 минут не открываем дверцу. Затем открываем дверцу духовки и так остужаем бисквит. Пока выпекается бисквит займемся начинкой. Для этого подготовим нужные продукты, а так же миксер или блендер с насадкой «венчик».

      Подготовим ингредиенты для начинки торта.

    16. Желатин всыпаем в воду и перемешиваем до полного растворения. Если этого не происходит – нагреваем смесь немного на водяной бане.

      Высыпаем желатин в воду.

    17. В чашу блендера выкладываем кусочками один банан, сахарный песок и весь объем творога.

      Творог, сахар и один банан складываем в чашу блендера.

    18. Пюрируем творог с бананом и сахаром до однородного кашицеобразного состояния.

      Пюрируем.

    19. Охлажденные жирные сливки взбиваем до состояния пышной густой массы, затем вливаем туда раствор желатина и снова тщательно взбиваем.

      Взбиваем сливки и добавляем к ним желатин.

    20. Сладкую творожно-банановую массу добавляем к сливкам и еще раз взбиваем. Получится густая, нежная творожно-сливочная масса.

      Добавляем к сливкам взбитый творог.

    21. Остывший бисквит достаем из духовки и перекладываем сразу в то блюдо, где будем собирать наш торт «Норка крота».

      Выкладываем бисквит из формы в блюдо.

    22. С помощью ножа и ложки вырезаем из бисквита всю его серединку, кусочки бисквита сразу складываем в чашу блендера. Получается вот такая выемка внутри бисквитного коржа.

      Вырезаем выемку в бисквитном корже.

    23. Слегка смазав бисквит нашей творожно-сливочной смесью, выкладываем на нее целые бананы. Можно разрезать их на половинки, можно выложить целиком.

      Выкладываем в выемку бананы.

    24. Сверху на бананы выкладываем нежную и очень воздушную начинку, формируя некое подобие горки с конусообразной верхушкой.

      Формируем горку из творожной начинки поверх бананов.

    25. Оставшиеся кусочки бисквитного коржа измельчаем в шоколадную крошку с помощью блендера и покрываем творожную начинку горкой из бисквитных крошек. Вот и весь рецепт торта «Норка крота» пошагово.

      Посыпаем творожную горку шоколадной крошкой.

    26. Готовый торт «Норка крота» с бананами очень необычной формы. Вам точно понравится готовить его вместе с детьми, создав такой интересный и даже немного сказочный шедевр вместе.

      Торт готов!

    27. Нежная творожно-сливочная начинка прекрасно сочетается с бананами, оттеняясь немного приторным шоколадным бисквитом.  Собирайтесь в уютном семейном кругу и делитесь интересными историями, улыбками и прекрасным настроением за чашечкой ароматного чая и кусочком нежного торта «Норка крота». Приятного чаепития! Готовьте с любовью!

      Торт в разрезе.

    Ценость блюда.

    Основная польза этого торта в том, что творог и сливки не запекаются, а схватываются желатином, за счет чего сохраняют в себе абсолютно все свои полезные ингредиенты. Богатый углеводами, но при этом состоящий большей частью из натуральных и полезных ингредиентов, этот тортик идеально подойдет для детских праздников, а так же для тех, кто очень хочет сладкого, но боится потолстеть, потому что этот тортик очень легкий и не такой калорийный как большинство других тортиков.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Торт “Норка крота” ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

    Сегодня с большой радостью хотим представить вам рецепт очень интересного торта “Норка крота”. Название торта говорит само за себя. Ведь, если посмотреть на фото торта, то можно увидеть, что на вид торт, благодаря украшению крошкой сверху, действительно похож на норку крота. На самом деле – это очень необычный и интересный на вкус торт. Текстура торта получается очень нежной, пористой и мягкой. А на радость любителей бананов торт получается очень вкусным и ароматным. Съев кусочек такого тортика с утра, вы зарядите себя бодростью и позитивным настроением на весь день, ведь, бананы – это природные антидепрессанты. Так что не ленитесь, а скорее приступайте к приготовлению торта “Норка крота”.

    1. 1. Сгущенное молоко — 200 г.
    2. 2. Сахар — 180 г.
    3. 3. Разрыхлитель для теста (пакетик) — 1 шт.
    4. 4. Яйцо — 2 шт.
    5. 5. Какао — 60 г.
    6. 6. Сметана — 200 г.
    7. 7. Мука — 300 г.
    8. 8. Сливки (35%) — 0,5 л.
    9. 9. Сахарная пудра — по вкусу
    10. 10. Банан — 5 шт.
    11. 11. Сливочное масло — 20 г.

    Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

    • NOVUS Киев Левобережная
    • NOVUS пр.
      Правды, 47
    • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
    • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
    • Auchan Киев Луговая 12
    • METRO Одесса Аэропортовская 29
    • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
    • METRO Львов Дж Вашингтона 8
    • METRO Черновцы
    • METRO Полтава
    • METRO Ивано-Франковск
    • METRO Кривой Рог
    • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
    • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
    • Таврия В Николаев Лазурная 17
    • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
    • Auchan Харьков Героев Труда 7
    • Auchan Степана Бандеры 15А
    • Космос Одесса Академическая 28
    • Auchan, Большая Окружная 4
    • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
    • Auchan Киев Беличи
    • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
    • METRO Харьков Кольцевой путь 8
    • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
    • Таврия В Харьков
    • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
    • Auchan Львов Стрийская 30
    • Ultramarket Киев Сурикова 3
    • Auchan Черновцы Хотинская, 43
    • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
    • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
    • METRO Киев Троещина
    • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
    • Megamarket Киев Сурикова 3
    • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
    • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
    • METRO Житомир проспект Независимости 55В
    • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
    • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
    • METRO Ровно
    • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
    • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
    • Auchan Житомир Киевская, 77
    • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
    • METRO Николаев
    • Auchan Запорожье
    • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
    • Auchan Киев Антоновича 176
    • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
    • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
    • METRO Киев Окружная 1В
    • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
    • METRO Киев Григоренко 43

    Вкуснейший тортик норка крота торт очень нежный и вкусный

    Главная » Разное » Вкуснейший тортик норка крота торт очень нежный и вкусный

    Торт “Норка крота” с бананами

    Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием “Норка крота”. Такой торт делаю не первый раз и каждый раз гости в восторге! Торт получается очень вкусным, нежным и красивым на разрезе.

    Для приготовления торта “Норка крота” нам потребуется:

    разрыхлитель – 2 ч. л.

    бананы – 4-5 шт.

    Муку смешать с разрыхлителем и какао. Яйца взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло, ещё раз хорошо взбить.

    Соединить мучную и яичную смеси, всё перемешать ложкой. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму в заранее разогретую духовку.

    Выпекать корж при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

    Пока готовится наш корж, приготовить творожное суфле: желатин залить молоком и оставить на 30 минут для набухания. Затем поставить на огонь и подогреть до полного растворения желатина (не кипятить!).

    Творог взбить с сахаром, затем тонкой струйкой влить растворённый желатин. Всё хорошо взбить.

    Готовый корж хорошо остудить. Вынуть сердцевину (так чтобы остались бортики и дно).

    На дно коржа положить бананы.

    Затем залить творожной смесью. 

    Сверху раскрошить остатки нашего коржа в виде горки, аккуратно прижимая. Поставить торт в холодильник на ночь.

    Нежный и очень вкусный торт “Норка крота” с бананами нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

    Приятного чаепития!

    Торт “Норка крота” рецепт

    Кулинарния » На Новый год

     Распечатать рецепт

    Предлагаем очередной вкусный и забавный десерт для детского праздника — торт «Норка крота» с бананами. Маленькие сластены от такой симпатичной и аппетитной выпечки будут в восторге!

    В торте идеально сочетается пропитанный сиропом шоколадный бисквит, нежный сливочно-творожный крем и банановая начинка. Эффектный в разрезе десерт моментально привлечет к себе внимание, а забавное оформление в виде фигурки крота сделает выпечку еще более нарядной.


    Ингредиенты:

    Для теста:

    • яйца — 4 шт.;
    • мука — 140 г;
    • сахар — 180 г;
    • какао-порошок — 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
    • горячая вода — 4 ст. ложки.

    Для пропитки:

    • сахар — 40 г;
    • вода — 60 мл;
    • коньяк (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

    Для крема:

    • сливки (от 33%) — 500 мл;
    • творог однородный — 250 г;
    • банан — 1 шт.;
    • сахар — 150 г;
    • вода — 50 мл;
    • желатин порошковый — 15 г.

    Для начинки:

    • бананы — 4-5 шт.

    Для декора:

    • крупная клубника — 1 шт. ;
    • темный шоколад — около 50 г;
    • «Фрутелла» (Fruittella) — 2-3 конфеты.

    к содержанию ↑

    Торт «Норка крота» рецепт с фото пошагово

    Как приготовить торт «Норка Крота» с бананами
    1. Отделив от желтков, взбиваем яичные белки без добавления сахара. Работаем миксером до получения подзагустевшей белой массы.
    2. В другой миске взбиваем желтки, подливая горячую воду. После добавления жидкости масса начнет пениться и слегка увеличится в объеме.
    3. Продолжаем работать миксером, постепенно подсыпая к желткам сахар. Добиваемся растворения сахарных крупинок и получения густой светлой массы.
    4. К взбитым желткам выкладываем белки. Отдельно смешиваем и просеиваем через мелкое сито сухие компоненты (муку, какао и разрыхлитель), добавляем к яичной смеси.
    5. Бережно перемешиваем мучную массу движениями снизу вверх. Наша задача — получить однородное, равномерно окрашенное в светло-коричневый цвет бисквитное тесто.
    6. Дно жаростойкой формы покрываем пергаментом, стенки смазываем сливочным маслом. Наполняем емкость вязким тестом и отправляем в раскаленную духовку.
    7. Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30 минут, затем остужаем и извлекаем из формы.
      к содержанию ↑
      Как сделать крем для торта «Норка крота»
    8. Пока наш бисквит остывает, займемся кремом. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. В начале процесса сливочная масса может сильно брызгать, поэтому желательно выбрать для работы достаточно глубокую посуду.
    9. В отдельной емкости смешиваем сахар с творогом, добавляем один банан, нарезанный произвольными кусочками.
    10. Растираем массу в однообразное пюре с помощью погружного блендера.
    11. Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
    12. Емкость с набухшей желатиновой массой помещаем на «водяную баню» или просто в бóльшую по диаметру миску с горячей водой. Помешиваем смесь до полного растворения желатина.
    13. К творожно-банановому пюре небольшими порциями выкладываем сливки, каждый раз вымешивая массу. Далее тонкой струйкой вливаем желатин, непрерывно перемешивая. Если крем получился жидковатым, выдерживаем его в холодильнике до загустения.
      к содержанию ↑
      Как сформировать торт «Норка крота»
    14. Отступив от края бисквита 1,5-2 см, лезвием ножа очерчиваем круг. Следом извлекаем из бисквита мякиш, оставляя дно толщиной не менее 1 см.
    15. Для пропитки сахар растворяем в горячей воде, остужаем и смешиваем с коньяком. Пропитываем полученную бисквитную «корзину», а затем вплотную выкладываем очищенные бананы, полностью покрывая дно.
    16. На банановый слой наносим густой крем, формируя высокую горку. Чуть-чуть крема оставляем, чтобы сделать на торте фигурку крота.
    17. Мякиш, который мы извлекли из середины бисквита, крошим руками или измельчаем в блендере. Равномерно выкладываем на крем, стараясь не оставлять больших просветов. Немного бисквитной крошки откладываем — из этой порции мы сформируем «ручки» для нашего «крота».
      к содержанию ↑
      Как украсить торт «Норка крота»
    18. Чтобы наш тортик смотрелся интереснее, дополним его фигуркой крота. Для этого растапливаем на «водяной бане» темный шоколад. Крупную клубнику насаживаем на зубочистку и опускаем в растопленную массу, полностью покрывая ягоду шоколадным слоем. Выкладываем клубнику на пергамент и убираем в холодильник до застывания шоколада.
    19. Тем временем сформируем «лапки крота». Для этого берем жевательную конфету «Фрутелла» розового цвета и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Лезвием ножа вырезаем подобие мультяшной лапки. Резать будет не очень удобно,  но все неровности и заостренные углы можно будет потом подредактировать руками, придавая фигурке более округлый и «правильный» вид. В качестве «носика» скатываем небольшую часть «Фрутеллы» в колобок — конфета будет податлива почти как пластилин.
    20. Клубнику в шоколаде помещаем на поверхность торта для имитации головы «крота». Бисквитные крошки смешиваем с  кремом, чтобы получить вязкую и пластичную массу. Формируем «ручки» и выкладываем по бокам клубники, заливаем растопленным шоколадом. Прикладываем подготовленные «лапки» и «носик». Маленькие «глаза» опять же формируем из «Фрутеллы».
    21. Убираем сформированный торт «Норка крота» на ночь в холодильник для полной пропитки.
    22. Нарезаем наш симпатичный десерт порционно и подаем к чаю/кофе.

    Нежная сливочная начинка в сочетании с бананами и шоколадным бисквитом — это безумно вкусно! Приятного вам чаепития!

    Загрузка…

    Похожие записи
    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Торт норка крота пошаговый фото-рецепт + видео

  • Просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

  • Отделяем белки от желтков.

  • Взбиваем желтки в несколько приёмов добавляя крутой кипяток.

  • Добавляем ванильный сахар.

  • Не переставая взбивать постепенно вводим сахар.

  • Взбиваем миксером ещё 5-7 минут до образования лёгкой, воздушной, светлой массы.

  • Взбиваем белки с солью до жёстких пиков.

  • Взбитые белки перекладываем на желтковую массу.

  • Поверх высыпаем мучную смесь, и аккуратно вымешиваем кулинарной лопаткой воздушное тесто.

  • Выкладываем тесто в форму для выпечки, выстеленной пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 30 минут.

  • Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

  • Горячий бисквит ставим на решётку, и даём немного остыть.

  • Затем вынимаем бисквит из формы, и оставляем на решётке до полного остывания.

  • Смешиваем желатин с холодной водой, и оставляем для набухания.

  • Из бисквита вырезаем серединку, оставляя дно и борта толщиной 1,5 см.

  • Весь выбранный бисквит разминаем в крошку.

  • Дно бисквитной формы заполняем цельными бананами.

  • Поверх бисквита устанавливаем кондитерское кольцо или борта разъёмной формы.

  • Для начинки растираем блендером творог с сахаром и бананом.

  • Набухший желатин растворяем на водяной бане.

  • Даём желатину слегка остыть, и отправляем в творожную массу.

  • Творожную начинку отправляем на 20-30 минут в холодильник. Масса должна лишь слегка загустеть.

  • Взбиваем охлаждённые сливки до устойчивой пены.

  • Аккуратно смешиваем взбитые сливки с творожной массой.

  • Вмешиваем в крем тёртый шоколад.

  • Выкладываем крем горкой поверх бананов.

  • Снимаем кондитерское кольцо, и присыпаем торт бисквитной крошкой.

  • Убираем торт в холодильник на несколько часов. Затем нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  • Торт норка крота пошаговый рецепт с фото

    Ингредиент

    Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» – ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер “Амаретто”Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа “Вегетта”Приправа “Итальянские специи” по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат “Айсберг”Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

    Самый вкусный торт с бананами «Норка крота»

    Поделись с другими

    Представляем вашему вниманию ещё один рецепт очень вкусного торта.

    Это лакомство получается невероятно легким и воздушным. Шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом понравится каждому, кто его попробует. Готовится не так сложно, поэтому вы сможете периодически радовать своих домочадцев или гостей такой вкуснятиной. Многие часто готовят его на День Рождения. Все оценивают по достоинству.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 3 яйца
    • 140 г пшеничной муки
    • 140 г сахарного песка
    • 3 столовые ложки молока
    • 1 столовая ложка какао
    • половина чайной ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка коньяка

    Для начинки:

    • 350 г творога
    • 250 г сливок
    • 5 бананов
    • 15 г желатина
    • 80 мл воды
    • 3 столовые ложки сахарного песка

    Приготовление:

    1. В первую очередь принимаемся за приготовление шоколадного бисквита. Сразу разогреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку в отдельную емкость совместно с какао и разрыхлителем.
    2. Отделяем белки от желтков. Последние объединяем с сахарным песком и, используя миксер, взбиваем до того момента, пока масса не посветлеет. После чего вливаем тёплое молоко, не прекращая процесс. Затем частями сыпем сюда смесь муки с какао.
    3. Белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивой пышной пены. Отправляем готовую массу к предыдущей. Круговыми движениями следует аккуратно перемешать. В результате у нас станет жидкое и наполненное пузырьками воздуха тесто.
    4. Берем разъемную форму и кладем на неё бумагу для выпечки. Стенки не стоит смазывать. После чего выливаем сюда тесто и отправляем в разогретую духовку на 35 минут. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. По истечению нужного нам времени достаём готовый бисквит и даем ему остыть в форме 1,5-2 часа.
    5. Готовим начинку. Заливаем желатин водой и даем ему некоторое время для набухания. После чего нагреваем на водяной бане, пока он полностью не растворится.
    6. Творог, сахарный песок и один банан, предварительно порезанный на кусочки, отправляем в блендер или кухонный комбайн и делаем однородную массу.
    7. Используя миксер, на максимальной скорости взбиваем сливки в отдельной емкости, чтобы появились пузырьки. Пышная масса не получится, но нам это и не надо. Затем сюда мы вливаем тонкой струйкой желатиновый раствор и продолжаем взбивать. После чего отправляем творожно-банановую массу и взбиваем до однородности. В результате у нас должна получиться достаточно жидкая смесь. Отправляем ее на один час в холодильник.
    8. Когда наш бисквит остыл, достаем его из формы и выкладываем на блюдо. Используя чайную ложку, удаляем середину, оставив дно толщиной 7-10 мм и высокие бортики.
    9. Объединяем коньяк с одной чайной ложкой воды, перемешиваем жидкость и пропитываем ею бисквит. Дно смазываем небольшим количеством творожной начинки.
    10. Очищаем оставшиеся бананы и укладываем их в углублении в основе. Поверх кладем творожную начинку, формируя подобие купола. Посыпаем бисквитной крошкой, которая осталась от формирования основы. Затем следует немного прижать руками к влажной начинки, тем самым убедиться, что купол ровный со всех сторон. После чего отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

    Приятного аппетита!

    Читайте также:

    Торт «Михалыч». Высокий пышный торт на кефире

    Сама себе кондитер: 3 быстрых, вкусных, легких торта

    Источник

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Поделиться на Facebook

    Поделиться в Pinterest

    Поделиться в ВК

    Поделиться в ОК

    Поделиться в Google Plus

    Поделиться в Twitter

    Торт Норка Крота Несложный Очень Нежный и Вкусный Maulwurfkuchen Torte

    содержание видео

    Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Замечательный торт Норка крота. Для бисквита на форму 26 см: 180 г муки 180 г сахара 4 средних яйца 70 мл воды 25 г какао-порошка 1 ч. ложка ванильного сахара 5 г разрыхлителя для теста щепотка соли Для крема и начинки: 500 мл сливок 33-35% (можно заменить жирной сметаной) 250 г творога 150 г сахара 100 г шоколада 10 г желатина 70 мл воды 4-7 бананов какао-порошок для посыпки торта Вес торта – 2, 4 кг For the sponge cake and a 26 cm in diameter pan: 180 g of all-purpose flour 180 g of sugar 4 middle-sized eggs 70 ml of water 25 g of cocoa powder 1 tsp of vanilla sugar 5 g of baking powder a pinch of salt For the cream and topping: 500 ml of heavy whipping cream (can use fat sour cream instead) 250 g of cottage cheese 150 g of sugar 100 g of chocolate 10 g of gelatin 70 ml of water 4-7 bananas cocoa powder to sprinkle the cake with The cake is 2. 4 kg Все торты на канале –
    Дата: 2019-06-19

    Похожие видео

    Комментарии и отзывы:

    Ирина Вегерина
    Спасибо большое за рецепт С прошлого года подсела на Ваш канал, очень нравится. Вчера испекла свекрови на День рождения. Прочитала комментарий, что без пропитки получается сухой. Поэтому на всякий случай пропитала сиропом с ромом. Корзинку вырезала максимально, чтобы края были предельно тонкими. Бананы разрезала вдоль пополам, т. к. при приготовлении Баннофи пая поняла, что целые бананы неудобно есть. Торт получился очень нежным, легким. По-хорошему, летний вариант. Особых сложностей не доставил. Бананы сбоызнула р-ром лимонной кислоты. Все ели с большим удовольствием. И на вид торт довольно презентабельный. Очень рекомендую Особенно тем, кто боится сложных рецептов. Просто очень вкусно Сливочно-бананово-шоколадный вкус. Бисквит хорошо поднялся и пекся без горки. Точно 4 см, как у Ирины. Главное, долго взбивать, но не на больших, а на средних оборотах. Спасибо Ирочке за рецепт

    BaNaNa Lady
    Самым сложным оказалось измельчить шоколад. На терке перетереть целую плитку – испытание не для моих нервов, решила попробовать в измельчителе для специй – не вышло (получила обточенные куски и сбившуюся в монолит шоколадную пудру. Пришлось порубить ножом, как орехи. У кого-нибудь есть простой и быстрый способ измельчения шоколада? В остальном торт хорош. Основание я пропитала сладким кофе, бананы порезала вдоль пополам, начинку делала из оставшихся после приготовления тирамису сливок и творожного сыра – сыра было чуть больше, чем в рецепте, сливок чуть меньше. Это не страшно – главное не забыть пересчитать сахар с учетом общего объёма начинки. Семья одобрила (правда, в конце чаепития муж добавил: но тирамису, все-таки, лучше. ну кто бы сомневался )

    DinaFrance
    Готовлю этот торт уже второй раз. В первый раз готовила на день рождения дочки. Форму брала 24 см, бисквит поднялся высоко, крема получается много, плюс крошки сверху. Было очень вкусно, но не очень удобно резать. Дети смели со стола моментально. Он не приторный, но и не несладкий. Сейчас вот использовала форму 28 см (у меня их всего две, к сожалению. Бисквит, соответственно, поменьше получился, но и подавать удобнее. Хочу попробовать с консервированными фруктами. Торт не сложный абсолютно, обязательно испеките Ирина, с Наступающим Вас Новым годом Огромное спасибо за труды, за мной теперь репутация отличной хозяйки, и это все благодаря Вам

    Алена Владысик
    Готовила этот тортик дважды и присоединяюсь к тем, кто советует немного пропитать бисквит и использовать половинки банана – именно так, на мой взгляд, получается просто волшебноКрем ооочень вкусный, воздушный и нежный. Вообще тортик получается легкий, не слишком сладкий, и кусочек съедается просто за минуту) после сытного застолья – то, что доктор прописал)Крем планирую использовать для прослойки масляного шоколадного бисквита по вашему рецепту, напишу, что получилось)Как всегда спасибо за ваш труд и теплую энергетику

    Лариса Казаченко
    Здравствуйте, Ирина. Готовила торт по этому рецепту на день рождение сына своих кумовьев. Торт получился просто обалденный. Ели все, а дети с таким удовольствием, что у взрослых не было варианта отведать добавки. Спасибо вам за ваши рецепты и за ваше умение преподнести все так, что даже не возникает проблем, что ты можешь не справиться. Очень вкусно, нежно и, как вы говорите все по домашнему. Спасибо вам Ирочка еще раз Единственное, что я торт пекла в форме 24 см, но ингредиенты не уменьшала.

    Нелька-карамелька
    возлагала на этот торт большие надежды, но разочарована. Для тех, кто будет готовить, учтите что бисквит готовится без добавления масла, поэтому он получается о-о-очень сухой, сверху бананы тоже влажности не добавляют, а сливки до коржа не доходят, поэтому пропитывать надо обязательно Получилась совершенно сухая коврижка с достаточно приличным кремом, банан начинает темнеть только в разрезанном виде торта, поэтому разрез призентабельный.

    Светлана-Лана
    А у меня не получился. Много начинки осталось. Ну куда 500г. сметаны на 250г муки. Не знаю. Может, недоступно было донесено. Творог с бананом взбила блендером(предложенный вариант, он получился жидкий. Сколько воды лить в желатин – непонятно. Это потом, когда более глубоко изучила, поняла, что это 70г предназначены именно в желатин. А общем, вроде и понятно, но не совсем. Вот это граммы – 5, 25, и пр. Надо иметь аптечные весы. Или хотя бы определять ложками.

    Алия Т
    Здравствуйте, спасибо за чудесные рецепты Подскажите, если вместо сливок сметану добавить ее просто взбить? Она же не даст такой пышности как сливки? И можно этот крем использовать как прослойку для Вашего классического бисквита. А можно классический бисквит как прослойку положить белковый крем, который сделан на водяной бане? И нужна ли в этом случае пропитка. Простите, что много вопросов. Огромное Вам спасибо

    Oksana Yakuvenko
    Торт хороший но я бы советовала корж пропитать вишневым сирипом или специальным кондитерским типа ликером, и еще есть такой минус этот торт готовится с учетом скушать сразу, в доедалки играть и есть его два дня и более, не выйдет, банан темнеет и начинает гарчить со временем горький привкус по этому готовить надо если для гостей с учетом сразу его скушать

    яна медунова
    спасибо вам большое за ваши прекрасные рецепты, сегодня приготовила торт Норка Крота на день рождения своей любимой бабушки, все получается легко и понятно благодаря вам и вашим доступным объяснениям. Вы стали моим Кулинарным Гуру и вдохновили меня на кондитерские и кулинарные победы. Вам всего самого хорошего, кулинарных и творческих успехов

    Пошаговый рецепт приготовления торта «Норка крота»

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях3.1 Рецепт крема4 Как красиво оформить и подать…

    Торт «Кротовая нора» готовится из шоколадного бисквита, заполненного целыми бананами, которые покрываются нежным суфле и бисквитной крошкой.

    Собственно, это основная идея оформления десерта, но вариантов ее выполнения множество. В сети можно найти разнообразные рецепты приготовления самого бисквита, суфле готовят из творога или вообще из взбитых сливок, даже без использования желатина. Но в результате оформление и подача торта остается прежней.

    Если вы знаете, как выглядит норка крота, то вы точно поймете идею этого десерта. Каким рецептом воспользоваться, решайте сами, а я, со своей стороны, предлагаю шоколадный бисквит и творожный крем.

    Немецкие кулинары называют этот торт Maulwurfkuchen или Maulwurftorte, что в переводе означает «Крот-торт».

    Кухонная техника и утварь: миски для замешивания, миксер, блендер, лопаточка для замешивания, форма для торта (26 см), пергамент для выпекания, кондитерское кольцо.

    Необходимые продукты

    Для бисквита:

    Яйца 4 шт.
    Сахар 180 г
    Мука 180 г
    Какао-порошок 25 г
    Вода 70 мл
    Разрыхлитель для теста 5 г
    Ванильный сахар 1 ч. л.
    Соль 1 щепотка

    Для крема и начинки:

    Сливки 33-35% 500 мл
    Сахар 150 г
    Творог 250 г
    Желатин 10 г
    Шоколад 100 г
    Банан По вкусу
    Вода 70 мл
    Какао-порошок Для посыпки

    Калорийность 100 г торта составляет 178 кКал. В такой порции содержится 5 г жиров, 6 г белков и 23 г углеводов.

    Особенности выбора продуктов

    Если вы готовите торт «Норка крота» с бананами по рецепту с творожным кремом, как у меня, желательно брать домашний творог. Причем выбирать пожирнее, который не крошится, а буквально режется. Можно, конечно, взять и магазинный, но он имеет зернистую текстуру и у меня эти зернышки часто не разбиваются, так и оставаясь в начинке. Конечно, это не критично, десерт все равно получается вкусным.

    Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях

    Теперь подробно разберем, как готовить торт «Кротовая норка», ориентируясь на пошаговый рецепт, указанный ниже.

    1. Высыпаем в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок. Все это хорошенько вымешиваем.
    2. Смесь необходимо тщательно просеять, чтобы бисквит получился пышным и нежным.
    3. Отделить белки яиц от желтков.
    4. Закипятить воду. Взбить желтки и постепенно влить в них крутой кипяток, всыпать ванильный сахар.
    5. Теперь порциями добавляем сахар-песок.
    6. Миксером взбиваем 5-7 минут на высоких оборотах.
    7. Теперь в отдельной миске взобьем белки со щепоткой соли до устойчивого состояния.
    8. Выкладываем взбитые белки сверху на взбитые желтки, не перемешивая.
    9. Туда же сверху выкладываем мучную смесь. Можно всю сразу, а можно в несколько приемов, постепенно перемешивая.
    10. Делать это надо быстро, но тщательно вымешивая, чтобы в тесте не было сухих комков.

      Замешивать надо максимально аккуратно лопаточкой. Поддевая массу снизу, поднимаем ее вверх, отделяя от краев, тянем к центру. Так сохранится воздушность, которой мы добились взбиванием белков и желтков.

    11. Застилаем форму для торта бумагой для выпечки и выливаем в нее полученное тесто. 
    12. После того, как корж остынет, аккуратно проходимся ножом по его краям и вынимаем его из формы.
    13. Емкость ставим в духовку на полчаса. Она должна быть уже разогретой до 180°С.
    14. Затем вырезаем всю середину бисквита. Бортики и донышко должны составлять 1,5 см.

      Вырезать корж можно не раньше, чем спустя пару часов после выпекания!

    15. Плотно заполнить вырезанный бисквит целыми бананами.
    16. Выложить сверху крем горочкой. Чтобы края торта остались чистыми и случайно не запачкались кремом, на бисквит предварительно надевают кондитерское кольцо. Снять его можно перед выкладыванием крошки.
    17. Размятую крошку бисквита руками выложить на крем и прижать к нему.
    18. Поставить готовый торт на пару часов в холодное место.
    Рецепт крема
    1. Холодной водой залить желатин.
    2. К творогу добавить сахар и банан, растереть в однородную массу блендером.
    3. Разбухший желатин нагреть, чтобы он полностью растворился.

      Доводить до кипения желатин нельзя, в противном случае он утратит свои вяжущие свойства.

    4. Чуть подостывший желатин добавляем в творожный крем и вымешиваем. Полученную массу убираем в холодное место на 20-30 мин. Она должна чуть загустеть, но не застыть полностью.
    5. Достаем сливки и взбиваем их в миске до устойчивого состояния, но так, чтобы они не стали слишком густыми.
    6. Помешивая, постепенно добавляем сливки в творожную начинку. 
    7. Затем добавляем тертый шоколад

    Чтобы сливки хорошо и быстро взбились, их надо обрабатывать холодными. Мало того, желательно, чтобы миска, в которой их будете взбивать, и даже венчики тоже предварительно полежали в холодильнике.

    Как красиво оформить и подать торт «Норка крота»

    Торт «Норка крота» не требует специальных украшений, если искать рецепт с фото пошагово, то редко удается найти какие-то варианты декора.

    Я обычно просто посыпаю торт какао-порошком. Тогда он действительно похож на холмик, который оставляют кроты, роя норки. Но видела, что некоторые хозяйки украшают его ягодами и листиками мяты.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Я всегда прокручиваю форму с тестом, прежде чем ставить его в духовку. Тогда корж получается ровным. Хотя, это больше дело привычки. В этом десерте ровность играет незначительную роль — все равно серединку мы вырезаем.

    Если бананов у вас немного, их можно класть не целыми, а разрезанными вдоль пополам. Я брала целые, потому у меня ушло 7 штук, а если бы делала с половинками, достаточно было бы 4-5 штук.

    Я не очень люблю пропитанные торты, поэтому в этом рецепте такие манипуляции не предлагаю. Но иногда бисквит получается суховатым. Тогда, вырезав середину, можно пропитать его сиропом (сахара и воды в пропорциях 2:3), соком, чаем, ароматным алкоголем — кому что по вкусу.

    Видеорецепт торта «Норка крота»

    А вот еще один вариант приготовления торта. Правда, в этом случае бисквит готовится со сгущенкой, поэтому получается не очень высоким. Но автор говорит, что торт в этом случае становится более влажным и ароматным.

    Приглашение к обсуждению и возможные доработки

    Крем можно делать не только из творога. Пару раз, когда не нашла подходящего продукта, делала сметано-йогуртовый, тоже получилось неплохо. Однажды сделала исключительно со сливками. Получился жирноватым, но все равно все остались довольны. В следующий раз смешала в равных пропорциях сливки и сметану — так получилось легче.

    Еще видела, что некоторые заменяют бананы различными ягодами. Никогда не решалась так изменить рецептуру, мне кажется, что вкус десерта сильно поменяется. Может кто-то пробовал и расскажет, что получилось?

    Пошаговый рецепт торта “Норка крота” поможет испечь его даже неопытной кулинарке.

    Есть множество вариантов приготовления этого торта, надеемся, что предлагаемый рецепт вам подойдет больше всего. Необычный, с восхитительным вкусом, легкий и красивый торт «Норка крота» будет украшением вашего стола, а пошаговый рецепт торта поможет испечь его быстро и вкусно!

    Продукты:

    – для теста: 180г сахарного песка, 6-8г разрыхлителя (можно заменить погашенной в уксусе содой), 3 яйца, 3 столовых ложек порошка какао, 1,5 стакана муки, 1 пакетики ванилина.

    – для крема: 500мл сливок (жирность не менее 33%), 4 спелых банана, 250г некислого творога, плитка шоколада без добавок, 20г желатина, 150г сахарного песка.

    @headerПошаговый рецепт приготовления бисквита для торта «Норка крота»

    1. Отделите желтки от белков. Белки охладите в холодильнике, а желтки взбейте в пышную пену. В охлажденные белки добавьте сахар, половину ванилина и взбивайте, пока капля не начнет сохранять форму.

    2. Соедините белки с желтками, не перемешивая их.

    3. Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, порошок какао, перемешайте и засыпьте этой смесью взбитые белки и желтки.

    4. Осторожно, ложкой (не миксером или блендером!) перемешайте мучную смесь с взбитыми яйцами.

    5. Аккуратно выложите смесь в круглую глубокую форму, застеленную промасленной кондитерской бумагой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бисквит около получаса, проверяя готовность зубочисткой.

    6. Готовый выпеченный бисквит охладите, достаньте из формы и ложкой аккуратно выберите мякиш, придав бисквиту вид чашки с бортиками и дном примерно в полтора сантиметра толщиной.

    7. Мякиш, вынутый из середины бисквита, разотрите в крошку.

    Основа для торта «Норка крота» готова! Теперь нужно сделать крем для торта.

    @headerПошаговый рецепт крема для торта «Норка крота»

    1. Сначала залейте желатин небольшим количеством (около половины стакана) холодной кипяченой воды и оставьте его для набухания.

    2. Сливки (жирность сливок должна быть не менее 30%) взбейте миксером в плотную пену.

    3. Творог протрите через сито, добавьте в массу один банан, предварительно измельченный блендером до однородной массы, перемешайте, добавив сахар.

    4. Шоколад (лучше его предварительно подержать в холодильнике), натрите на крупной терке.

    5. За это время желатин разбухнет. Подогрейте его на небольшом огне до полного растворения (но не кипятите!). Затем остудите.

    6. В творожно-банановую массу добавьте натертый на терке шоколад, перемешайте и, не прекращая перемешивать, тонкой струйкой влейте желатин, а затем переложите взбитые сливки. Все это время перемешивайте крем аккуратно венчиком или ложкой.

    7. Полученный крем поставьте в холодильник.

    Как оформляется торт «Норка крота»?

    У вас готова бисквитная основа для торта и крем, который пока охлаждается в холодильнике. Для оформления торта:

    1. Очищенные целые бананы уложите на дно бисквитной чашки. Чтобы бананы полностью заполнили дно, разрежьте банан и заполните пустоты.

    2. Достаньте крем из холодильника и залейте бананы частью крема, чтобы заполнить пустоты и покрыть бананы. Затем посыпьте слой крема небольшим количеством крошки из бисквита (вынутого из середины).

    3. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Когда поверхность крема станет плотной, переложите на нее оставшийся крем в виде горки и посыпьте оставшейся бисквитной крошкой.

    4. Сверху торт можно полить растопленным шоколадом и украсить кусочками орехов.

    5. Украшенный торт поставьте на 4-5 часов в холодильник, чтобы крем полностью застыл и сохранил форму.

    Вместо сливок для приготовления торта можно взять сметану – она прекрасно взбивается, а сметанный крем-суфле придает торту изысканный вкус, так как он не приторно-сладкий.

    Вместо бананов в торт можно заложить другие фрукты, например, персики или слегка припущенные с сахаром груши. Вкусным торт получится, если вы в качестве наполнителя воспользуетесь ягодами или возьмете ананас из банки.

    Лучше всего подавать этот торт к столу на следующий день – он отлично разрезается и красиво выглядит. А уж вкус у торта «Норка крота» – изумительный!

    Торт норка крота рецепт


    Торт “Норка крота” рецепт

    Предлагаем очередной вкусный и забавный десерт для детского праздника — торт «Норка крота» с бананами. Маленькие сластены от такой симпатичной и аппетитной выпечки будут в восторге!

    В торте идеально сочетается пропитанный сиропом шоколадный бисквит, нежный сливочно-творожный крем и банановая начинка. Эффектный в разрезе десерт моментально привлечет к себе внимание, а забавное оформление в виде фигурки крота сделает выпечку еще более нарядной.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • яйца — 4 шт.;
    • мука — 140 г;
    • сахар — 180 г;
    • какао-порошок — 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
    • горячая вода — 4 ст. ложки.

    Для пропитки:

    • сахар — 40 г;
    • вода — 60 мл;
    • коньяк (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

    Для крема:

    • сливки (от 33%) — 500 мл;
    • творог однородный — 250 г;
    • банан — 1 шт.;
    • сахар — 150 г;
    • вода — 50 мл;
    • желатин порошковый — 15 г.

    Для начинки:

    Для декора:

    • крупная клубника — 1 шт.;
    • темный шоколад — около 50 г;
    • «Фрутелла» (Fruittella) — 2-3 конфеты.

    Торт «Норка крота» рецепт с фото пошагово

    Как приготовить торт «Норка Крота» с бананами
    1. Отделив от желтков, взбиваем яичные белки без добавления сахара. Работаем миксером до получения подзагустевшей белой массы.
    2. В другой миске взбиваем желтки, подливая горячую воду. После добавления жидкости масса начнет пениться и слегка увеличится в объеме.
    3. Продолжаем работать миксером, постепенно подсыпая к желткам сахар. Добиваемся растворения сахарных крупинок и получения густой светлой массы.
    4. К взбитым желткам выкладываем белки. Отдельно смешиваем и просеиваем через мелкое сито сухие компоненты (муку, какао и разрыхлитель), добавляем к яичной смеси.
    5. Бережно перемешиваем мучную массу движениями снизу вверх. Наша задача — получить однородное, равномерно окрашенное в светло-коричневый цвет бисквитное тесто.
    6. Дно жаростойкой формы покрываем пергаментом, стенки смазываем сливочным маслом. Наполняем емкость вязким тестом и отправляем в раскаленную духовку.
    7. Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30 минут, затем остужаем и извлекаем из формы.
    8. Пока наш бисквит остывает, займемся кремом. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. В начале процесса сливочная масса может сильно брызгать, поэтому желательно выбрать для работы достаточно глубокую посуду.
    9. В отдельной емкости смешиваем сахар с творогом, добавляем один банан, нарезанный произвольными кусочками.
    10. Растираем массу в однообразное пюре с помощью погружного блендера.
    11. Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
    12. Емкость с набухшей желатиновой массой помещаем на «водяную баню» или просто в бóльшую по диаметру миску с горячей водой. Помешиваем смесь до полного растворения желатина.
    13. К творожно-банановому пюре небольшими порциями выкладываем сливки, каждый раз вымешивая массу. Далее тонкой струйкой вливаем желатин, непрерывно перемешивая. Если крем получился жидковатым, выдерживаем его в холодильнике до загустения.
    14. Отступив от края бисквита 1,5-2 см, лезвием ножа очерчиваем круг. Следом извлекаем из бисквита мякиш, оставляя дно толщиной не менее 1 см.
    15. Для пропитки сахар растворяем в горячей воде, остужаем и смешиваем с коньяком. Пропитываем полученную бисквитную «корзину», а затем вплотную выкладываем очищенные бананы, полностью покрывая дно.
    16. На банановый слой наносим густой крем, формируя высокую горку. Чуть-чуть крема оставляем, чтобы сделать на торте фигурку крота.
    17. Мякиш, который мы извлекли из середины бисквита, крошим руками или измельчаем в блендере. Равномерно выкладываем на крем, стараясь не оставлять больших просветов. Немного бисквитной крошки откладываем — из этой порции мы сформируем «ручки» для нашего «крота».
    18. Чтобы наш тортик смотрелся интереснее, дополним его фигуркой крота. Для этого растапливаем на «водяной бане» темный шоколад. Крупную клубнику насаживаем на зубочистку и опускаем в растопленную массу, полностью покрывая ягоду шоколадным слоем. Выкладываем клубнику на пергамент и убираем в холодильник до застывания шоколада.
    19. Тем временем сформируем «лапки крота». Для этого берем жевательную конфету «Фрутелла» розового цвета и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Лезвием ножа вырезаем подобие мультяшной лапки. Резать будет не очень удобно,  но все неровности и заостренные углы можно будет потом подредактировать руками, придавая фигурке более округлый и «правильный» вид. В качестве «носика» скатываем небольшую часть «Фрутеллы» в колобок — конфета будет податлива почти как пластилин.
    20. Клубнику в шоколаде помещаем на поверхность торта для имитации головы «крота». Бисквитные крошки смешиваем с  кремом, чтобы получить вязкую и пластичную массу. Формируем «ручки» и выкладываем по бокам клубники, заливаем растопленным шоколадом. Прикладываем подготовленные «лапки» и «носик». Маленькие «глаза» опять же формируем из «Фрутеллы».
    21. Убираем сформированный торт «Норка крота» на ночь в холодильник для полной пропитки.
    22. Нарезаем наш симпатичный десерт порционно и подаем к чаю/кофе.

    Нежная сливочная начинка в сочетании с бананами и шоколадным бисквитом — это безумно вкусно! Приятного вам чаепития!

    Загрузка…

    Похожие записи Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Торт норка крота пошаговый рецепт с фото

    Торт норка крота — это шоколадный бисквит с банановой прослойкой и нежным суфле с шоколадной крошкой. Готовить такой шоколадно- творожно-банановый десерт очень просто и достаточно быстро.

    1. Готовим бисквит. Отделяем белки от желтка и отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с 4 столовыми ложками кипятка до пены. Не переставая вбивать, постепенно добавляем сахар и ванилин. Взбиваем около 3 минут.

    2. В отдельной миске взбиваем белки до крепкой пены.

    3. Готовим сухую смесь из муки, какао, разрыхлителя.

    4. К желтковой массе добавляем белки и сухую смесь, плавно перемешиваем.

    5. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Форму застилаем промасленным пергаментом и выливаем готовое тесто. Выпекаем бисквит около 30 минут, не открывая дверцу духовки.

    6. Теперь займемся приготовление суфле. Заливаем желатин стаканом кипяченой холодной воды. Когда он разбухнет, в микроволновке доводим до полного его растворения. Даем чуть остыть.

    7. Взбиваем сливки с сахаром в густую пену.

    8. Плитку шоколада натираем на крупной терке.

    9. Один банан при помощи блендера превращаем в пюре и добавляем к перетертому творогу. Выливаем туда растворенный желатин, перекладываем взбитые сливки и шоколадную стружку. Все перемешиваем и ставим в холодильник до загустения.

    10. Готовим из остывшего бисквита «норку». Для этого, отступив от краев по 2 см, вырезаем мякиш, оставляем донышко целым.

    11. Бананы очищаем от кожуры и целыми выкладываем на дно коржа.

    12. Выкладываем крем-суфле горкой на бананы, заполняя им все полости.

    13. Мякишем бисквита, перетертого в крошку, посыпаем торт сверху, слегка ее прихлопывая. Сверху можно присыпать небольшим количеством какао-порошка.

    Торт норка крота видеорецепт

    Торт Норка крота банановый

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник – манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

    Смотри весь каталог

    Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом. Идея этого торта в том, что на основу из шоколадного бисквита укладываются бананы и покрываются нежным суфле. Рецептов торта множество: тесто для шоколадного бисквита каждый готовит по-своему, а суфле можно делать из сливочного сыра, из творога, а иногда «шапка» вообще представляет собой хорошо взбитые сливки без добавления желатина. Собственно, «Норка крота» – это, скорее, способ оформления и подачи торта, а не некий определенный рецепт. Я предлагаю вариант на свой вкус: простой шоколадный бисквит и нежная начинка из творога со сливками.

    1. Ингредиенты. Для начинки желательно взять базарный творог, жирный, который режется, а не крошится, тогда мусс будет с более кремовой текстурой. У меня был магазинный: некислый, но зернистый, и эти крупинки так и остались в начинке. Вкусно, но вид мне не слишком понравился.

    2. Начнем с шоколадного бисквита. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять в миску вместе с какао и разрыхлителем.

    3. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и взбить, пока масса не посветлеет.

    4. Влить теплое молоко, не прекращая взбивать венчиком.

    5. В отдельной емкости взбить белки до устойчивой пышной пены.

    6. В емкость с желтками небольшими порциями всыпать смесь муки с какао.

    7. Подсыпать сухую смесь, пока она не закончится. Должно получиться густое однородное тесто.

    8. Выложить сверху белковую пену.

    9. Аккуратно перемешать круговыми движениями. Тесто станет более жидким и наполненным пузырьками воздуха.

    10. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, стенки ничем не смазывать. Вылить тесто и поставить в духовку на 35 минут. Готовность проверять деревянной палочкой: она должна выходить почти сухой, без прилипших комочков теста. Бисквит достать и дать ему остыть в форме 1,5-2 часа.

    11. Для начинки желатин залить водой и дать ему набухнуть. Затем нагреть на водяной бане, пока желатин не растворится в жидкости.

    12. В чашу кухонного комбайна выложить творог, добавить сахар и поломанный на кусочки один банан, пюрировать все до однородности.

    13. В отдельной емкости взбить сливки, чтобы появились пузырьки. Сливки такой жирности не взобьются в пышную массу, но это и не нужно. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор, продолжая взбивать. Все это дело ужасно брызгается, поэтому дальше я не сфотографировала: добавить в сливки творожно-банановую массу и взбить все до однородности. Получится достаточно жидкая смесь, которую нужно поставить в холодильник на 1 час, чтобы она «схватилась».

    14. Остывший бисквит достать из формы и сразу выложить на блюдо, на котором будет сервироваться торт. Чайной ложкой выскрести середину, оставив донышко толщиной 7-10 мм и высокие бортики.

    15. Смешать коньяк с 1 ч.л. воды, пропитать им бисквит.

    16. Смазать дно небольшим количеством творожной начинки.

    17. Очистить оставшиеся бананы и плотно уложить их в углубление в основе.

    18. Выложить сверху творожную начинку, сформировав подобие купола.

    19. Посыпать торт бисквитной крошкой, которая осталась от формирования основы. Слегка прижать ее руками к влажной начинке, убедиться, что купол ровный со всех сторон. Отправить торт в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    Как дольше сохранить бисквитный торт?

    Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

    Как легко нарезать бисквит на коржи

    Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

    Как сделать бисквит пышным

    Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

    Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

    Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

    Почему коржи оседают после выпечки

    Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

    Как делать цветную глазурь?

    Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

    • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
    • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
    • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
    • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
    • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
    • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
    • Пахта – 36 ккал/100г
    • Сливки – 300 ккал/100г
    • Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
    • Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
    • Яичный белок – 45 ккал/100г
    • Яичный желток – 352 ккал/100г
    • Яичный порошок – 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
    • Бананы – 89 ккал/100г
    • Творог – 156 ккал/100г
    • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
    • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
    • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
    • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
    • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
    • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
    • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
    • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
    • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
    • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
    • Сахар – 398 ккал/100г
    • Сахар-песок – 398 ккал/100г
    • Какао-порошок – 374 ккал/100г
    • Желатин – 355 ккал/100г
    • Коньяк – 239 ккал/100г
    • Коньяк ординарный «три звездочки» – 239 ккал/100г
    • Вода – 0 ккал/100г
    • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
    • Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Молоко, Какао-порошок, Разрыхлитель, Коньяк, Сливки, Бананы, Желатин, Вода

    Пошаговый рецепт приготовления торта «Норка крота»

    Торт «Кротовая нора» готовится из шоколадного бисквита, заполненного целыми бананами, которые покрываются нежным суфле и бисквитной крошкой.

    Собственно, это основная идея оформления десерта, но вариантов ее выполнения множество. В сети можно найти разнообразные рецепты приготовления самого бисквита, суфле готовят из творога или вообще из взбитых сливок, даже без использования желатина. Но в результате оформление и подача торта остается прежней.

    Если вы знаете, как выглядит норка крота, то вы точно поймете идею этого десерта. Каким рецептом воспользоваться, решайте сами, а я, со своей стороны, предлагаю шоколадный бисквит и творожный крем.

    Немецкие кулинары называют этот торт Maulwurfkuchen или Maulwurftorte, что в переводе означает «Крот-торт».

    Кухонная техника и утварь: миски для замешивания, миксер, блендер, лопаточка для замешивания, форма для торта (26 см), пергамент для выпекания, кондитерское кольцо.

    Для бисквита:

    Яйца4 шт.
    Сахар180 г
    Мука180 г
    Какао-порошок25 г
    Вода70 мл
    Разрыхлитель для теста5 г
    Ванильный сахар1 ч. л.
    Соль1 щепотка

    Для крема и начинки:

    Сливки 33-35%500 мл
    Сахар150 г
    Творог250 г
    Желатин10 г
    Шоколад100 г
    БананПо вкусу
    Вода70 мл
    Какао-порошокДля посыпки

    Калорийность 100 г торта составляет 178 кКал. В такой порции содержится 5 г жиров, 6 г белков и 23 г углеводов.

    Если вы готовите торт «Норка крота» с бананами по рецепту с творожным кремом, как у меня, желательно брать домашний творог. Причем выбирать пожирнее, который не крошится, а буквально режется. Можно, конечно, взять и магазинный, но он имеет зернистую текстуру и у меня эти зернышки часто не разбиваются, так и оставаясь в начинке. Конечно, это не критично, десерт все равно получается вкусным.

    Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях

    Теперь подробно разберем, как готовить торт «Кротовая норка», ориентируясь на пошаговый рецепт, указанный ниже.

    1. Высыпаем в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок. Все это хорошенько вымешиваем.
    2. Смесь необходимо тщательно просеять, чтобы бисквит получился пышным и нежным.
    3. Отделить белки яиц от желтков.
    4. Закипятить воду. Взбить желтки и постепенно влить в них крутой кипяток, всыпать ванильный сахар.
    5. Теперь порциями добавляем сахар-песок.
    6. Миксером взбиваем 5-7 минут на высоких оборотах.
    7. Теперь в отдельной миске взобьем белки со щепоткой соли до устойчивого состояния.
    8. Выкладываем взбитые белки сверху на взбитые желтки, не перемешивая.
    9. Туда же сверху выкладываем мучную смесь. Можно всю сразу, а можно в несколько приемов, постепенно перемешивая.
    10. Делать это надо быстро, но тщательно вымешивая, чтобы в тесте не было сухих комков.

      Замешивать надо максимально аккуратно лопаточкой. Поддевая массу снизу, поднимаем ее вверх, отделяя от краев, тянем к центру. Так сохранится воздушность, которой мы добились взбиванием белков и желтков.

    11. Застилаем форму для торта бумагой для выпечки и выливаем в нее полученное тесто. 
    12. После того, как корж остынет, аккуратно проходимся ножом по его краям и вынимаем его из формы.
    13. Емкость ставим в духовку на полчаса. Она должна быть уже разогретой до 180°С.
    14. Затем вырезаем всю середину бисквита. Бортики и донышко должны составлять 1,5 см.

      Вырезать корж можно не раньше, чем спустя пару часов после выпекания!

    15. Плотно заполнить вырезанный бисквит целыми бананами.
    16. Выложить сверху крем горочкой. Чтобы края торта остались чистыми и случайно не запачкались кремом, на бисквит предварительно надевают кондитерское кольцо. Снять его можно перед выкладыванием крошки.
    17. Размятую крошку бисквита руками выложить на крем и прижать к нему.
    18. Поставить готовый торт на пару часов в холодное место.
    Рецепт крема
    1. Холодной водой залить желатин.
    2. К творогу добавить сахар и банан, растереть в однородную массу блендером.
    3. Разбухший желатин нагреть, чтобы он полностью растворился.

      Доводить до кипения желатин нельзя, в противном случае он утратит свои вяжущие свойства.

    4. Чуть подостывший желатин добавляем в творожный крем и вымешиваем. Полученную массу убираем в холодное место на 20-30 мин. Она должна чуть загустеть, но не застыть полностью.
    5. Достаем сливки и взбиваем их в миске до устойчивого состояния, но так, чтобы они не стали слишком густыми.
    6. Помешивая, постепенно добавляем сливки в творожную начинку. 
    7. Затем добавляем тертый шоколад

    Чтобы сливки хорошо и быстро взбились, их надо обрабатывать холодными. Мало того, желательно, чтобы миска, в которой их будете взбивать, и даже венчики тоже предварительно полежали в холодильнике.

    Торт «Норка крота» не требует специальных украшений, если искать рецепт с фото пошагово, то редко удается найти какие-то варианты декора.

    Я обычно просто посыпаю торт какао-порошком. Тогда он действительно похож на холмик, который оставляют кроты, роя норки. Но видела, что некоторые хозяйки украшают его ягодами и листиками мяты.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Я всегда прокручиваю форму с тестом, прежде чем ставить его в духовку. Тогда корж получается ровным. Хотя, это больше дело привычки. В этом десерте ровность играет незначительную роль — все равно серединку мы вырезаем.

    Если бананов у вас немного, их можно класть не целыми, а разрезанными вдоль пополам. Я брала целые, потому у меня ушло 7 штук, а если бы делала с половинками, достаточно было бы 4-5 штук.

    Я не очень люблю пропитанные торты, поэтому в этом рецепте такие манипуляции не предлагаю. Но иногда бисквит получается суховатым. Тогда, вырезав середину, можно пропитать его сиропом (сахара и воды в пропорциях 2:3), соком, чаем, ароматным алкоголем — кому что по вкусу.

    Видеорецепт торта «Норка крота»

    А вот еще один вариант приготовления торта. Правда, в этом случае бисквит готовится со сгущенкой, поэтому получается не очень высоким. Но автор говорит, что торт в этом случае становится более влажным и ароматным.

    Приглашение к обсуждению и возможные доработки

    Крем можно делать не только из творога. Пару раз, когда не нашла подходящего продукта, делала сметано-йогуртовый, тоже получилось неплохо. Однажды сделала исключительно со сливками. Получился жирноватым, но все равно все остались довольны. В следующий раз смешала в равных пропорциях сливки и сметану — так получилось легче.

    Еще видела, что некоторые заменяют бананы различными ягодами. Никогда не решалась так изменить рецептуру, мне кажется, что вкус десерта сильно поменяется. Может кто-то пробовал и расскажет, что получилось?

    Торт норка крота пошаговый фото-рецепт + видео

    Торт «Норка крота» – это оригинальный шоколадно-сливочный десерт, который действительно внешне напоминает вырытую кротом норку. В основе этого кулинарного чуда воздушный бисквит, на котором с комфортом расположились цельные бананы. Они покрыты нежнейшим сливочным муссом, который просто тает во рту. Готовится этот торт очень просто и быстро. Обязательно попробуйте его приготовить, и он обязательно станет вашим любимцем.

    1. Просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

    2. Отделяем белки от желтков.

    3. Взбиваем желтки в несколько приёмов добавляя крутой кипяток.

    4. Добавляем ванильный сахар.

    5. Не переставая взбивать постепенно вводим сахар.

    6. Взбиваем миксером ещё 5-7 минут до образования лёгкой, воздушной, светлой массы.

    7. Взбиваем белки с солью до жёстких пиков.

    8. Взбитые белки перекладываем на желтковую массу.

    9. Поверх высыпаем мучную смесь, и аккуратно вымешиваем кулинарной лопаткой воздушное тесто.

    10. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выстеленной пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 30 минут.

    11. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.

    12. Горячий бисквит ставим на решётку, и даём немного остыть.

    13. Затем вынимаем бисквит из формы, и оставляем на решётке до полного остывания.

    14. Смешиваем желатин с холодной водой, и оставляем для набухания.

    15. Из бисквита вырезаем серединку, оставляя дно и борта толщиной 1,5 см.

    16. Весь выбранный бисквит разминаем в крошку.

    17. Дно бисквитной формы заполняем цельными бананами.

    18. Поверх бисквита устанавливаем кондитерское кольцо или борта разъёмной формы.

    19. Для начинки растираем блендером творог с сахаром и бананом.

    20. Набухший желатин растворяем на водяной бане.

    21. Даём желатину слегка остыть, и отправляем в творожную массу.

    22. Творожную начинку отправляем на 20-30 минут в холодильник. Масса должна лишь слегка загустеть.

    23. Взбиваем охлаждённые сливки до устойчивой пены.

    24. Аккуратно смешиваем взбитые сливки с творожной массой.

    25. Вмешиваем в крем тёртый шоколад.

    26. Выкладываем крем горкой поверх бананов.

    27. Снимаем кондитерское кольцо, и присыпаем торт бисквитной крошкой.

    28. Убираем торт в холодильник на несколько часов. Затем нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Поделиться рецептом

    1. Главная
    2. Торты
    3. Торт норка крота
    Смотри еще

    Торт Норка крота с бананами

    Торт Норка крота с бананами отлично подойдет к детскому празднику. С первого взгляда он напоминает холмик, будто землю прорыл крот. В основе торта нежный бисквит, а в начинку входят не только вкусные, но и полезные продукты – творог и бананы. Бананы и являются имитацией ходов этого трудолюбивого животного. Для основы я использую классический бисквит, но можно сделать любой по желанию. Мне встречались рецепты этого торта с использованием сметаны для приготовления теста. Используя данную раскладку можно сформировать торт другой формы или задекорировать кремом по желанию.

    Время подготовки: 1 hour 30 minutes Время приготовления: 30 minutes
    • 3 шт. яйцо куриное
    • 95 г сахар + для крема по вкусу
    • 70 г мука пшеничная
    • 3 шт. банан
    • 200 г творог
    • 15 г какао-порошок
    • 200 г сливки или сметана
    • 15 г желатин
    • шоколад темный

    Сначала приготовим бисквитную основу. Для этого отделяем белки от желтков, кладем в белки 50 г сахара и взбиваем до получения устойчивой массы примерно 10 минут.

    После этого взбиваем с 50 г сахара желтки до побеления.

    В желтковую массу следует переложить половину или чуть более белковой массы и размешать.

    Соединяем какао и муку и постепенно перекладываем в тесто.

    После каждой порции коричневой муки нужно тщательно перемешивать тесто ложкой или лопаткой.

    Когда вся мука войдет в тесто нужно выложить оставшиеся белки.

    На дно глубокой круглой формы уложить пергамент и выложить тесто.

    Заготовка выпекается в разогретой до 180 С духовке в течение получаса. Готовый бисквит остудить и вынуть из формы.

    Приложив к верхней части тарелку вырезать серединку заготовки, оставив до 1 см толщину пласта бисквита внизу.

    По желанию можно пропитать бисквит сиропом. но поскольку торт детский, то можно сделать это при помощи сгущенки, смешанной с содой или молоком до жидкого состояния.

    В углубление выкладываем бананы.

    Творожный крем

    Для приготовления крема взбиваем сливки с сахаром до его растворения.

    Далее вводим творог и продолжаем взбивать до однородной массы.

    Желатин соединить с водой и оставить набухнуть.

    После этого желатин прогреть и ввести в крем.

    По желанию в крем можно добавить кусочки черного шоколада. Для этого шоколад рубим ножом.

    Сверху на бананы выкладываем горкой творожный крем.

    Если крем жидковат и горка не получается, следует убрать его в холодильник, а когда начнет застывать выложить поверх торта. В завершение оставшийся бисквит измельчить в блендере и покрыть сверху торт.

    Перед употреблением лучше охладить торт в течение 12 часов или поместить в холодильник на ночь.

    Торт Норка крота с творожным кремом и бананами готов. Он получается очень нежным за счет крема и бисквита. По желанию в крем можно добавлять сгущенное молоко.

    торт крот норка

    Всем привет!Сегодня у меня для вас интересный рецепт  в меру сладкого шоколадного творожно – бананового торта:

    он же Норка крота  или Бананы в снегу.

    Если в этом рецепте заменить бананы на любые ягоды, например, вишню, абрикосы, персики, то у вас получится замечательный творожный торт с ягодами.

    Почему этот торт  Крот или Норка крота получил такое интересное название, вы поймете, когда посмотрите на его фото или приготовите 🙂

    Для рецепта шоколадного бисквита (для норки) используются:

    • Сахар песок – 1 стакан объемом 250 мл с верхом (это составит примерно 180 г),
    • Куриные яйца – 4 шт. ,
    • 180 г  пшеничной муки (в 1 стакане 130 г муки),
    • 6 г разрыхлителя (примерно половина маленькой пачки),
    •  4 столовые ложки кипятка,
    •  ванилин,
    • 2 столовые ложки сухого какао (без верха)

    Крем суфле для торта  Норка крота готовится из:

    • 500 г сметаны (в оригинале нужно было 500 мл сливок),
    • 250 г протертого мягкого творога,
    • 20 г сухого желатина,
    • 150 г сахарного песка,
    • Большая плитка шоколада,
    • 5 бананов,

    Пошаговое фото приготовление шоколадной бисквитной основы для торта Крот

    Этот рецепт торта я увидела у Елены Функ из Германии и решила  приготовить его максимально приближенно к оригиналу. Поэтому буду здесь описывать именно эту бисквитную основу для торта Крот, хотя основа может быть любая, даже обычный классический бисквит.

    1. Разделяем белки и желтки, белки на некоторое время ставим в холодильник. 4 желтка взбиваем с кипятком  до пышной пены,

    продолжая взбивать, подсыпаем сахар и ванилин (примерно половину пачки весом 1г). Желтки вместе с сахаром взбиваем  3 минуты.

     2.  На очереди яичные белки, их мы взбиваем в плотную пену, которая легко запоминает форму и не растекается.

    3. В большую емкость (чтобы удобно было мешать) выкладываем желтки, на них сверху пену из белков, не перемешиваем!

    4.  Отдельно смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и эту сухую смесь выкладываем поверх  взбитых яиц.

    5. Теперь осторожными плавными движениями с помощью ложки (никак не миксером!!!) перемешать все ингредиенты для  основы торта Крот.

    6.  Духовка должна уже быть прогрета до 180 градусов, форма смазана и выстелена промасленной пекарской бумагой. Выкладываем наше тесто

    и ставим  шоколадный бисквит выпекать в духовку при указанной температуре, время выпечки 30 минут.

     

    7. Когда бисквит остынет, приготовить из  него норку для крота:

    Осторожно при помощи ложки вынуть весь мякиш, оставляя целым донышко и бортики, толщина бортиков должна быть около 1-1. 5 см.

    Мякиш измельчить в крошку.

    Пошаговое приготовление сливочно – творожного крема суфле для торта Норка Крота

    1. Сухой желатин залить холодной водой (половины стакана будет достаточно).
    2.  Сметану с сахаром (или просто сливки для взбивания без сахара, жирность у них должна быть не менее 30 %) взбить в пену (как мы это делали в рецепте сметанного крема).
    3.  Один банан измельчить вилкой или блендером, добавить к творогу (я протерла  их вместе с творогом блендером), если взбивали одни сливки без сахара, то добавляем сахар в творог.4. Плитку холодного шоколада натереть на крупной терке.5. Когда желатин набухнет, на медленном  огне  его нужно будет подогреть до растворения комочков.6.  Добавить к творогу с бананами шоколад, перемешать.7. Тонкой струйкой влить желатин в творожно – шоколадно банановую массу, хорошо перемешать и добавить к ним взбитые сливки или сметану. Поставить сливочно – творожный крем суфле с шоколадной крошкой застывать в холодильник.

    сборка торта Норка Крота

    1. 4 целых очищенных банана выкладываем в нашу основу – норку для крота, в некоторых местах банан придется разрезать.

    2. Бананы и пустоты в корже залить частью начинающего застывать крема (не забудьте его снова поставить в холодильник, для скорости застывания я ставила его прямо в морозилку).

    3. Присыпать чуть-чуть  бананы сверху крошкой от бисквита.

    4.  Подождать, когда крем схватится, как у меня на фото

    и выложить его горкой, торт уже начинает напоминать норку крота,

    5. остается его только засыпать коричневой крошкой от бисквита.

    6. Поставить кротовую нору в холодильник на  4 часа, пока торт не застынет, его лучше не разрезать. При желании саму норку можно сверху присыпать какао и украсить торт с бананами горстью порезанных грецких орешков – получатся камушки.

    Вот такой красивый  банановый торт суфле  получается в разрезе (творог в нем совсем не чувствуется), посмотрите на фото, чем не Норка Крота, даже ходы его подземные видно!

    

    Торт норка крота с бананами и сливками


    Торт “Норка крота” с бананами

    Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием “Норка крота”. Такой торт делаю не первый раз и каждый раз гости в восторге! Торт получается очень вкусным, нежным и красивым на разрезе.

    Для приготовления торта “Норка крота” нам потребуется:

    разрыхлитель – 2 ч. л.

    бананы – 4-5 шт.

    Муку смешать с разрыхлителем и какао. Яйца взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло, ещё раз хорошо взбить.

    Соединить мучную и яичную смеси, всё перемешать ложкой. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму в заранее разогретую духовку.

    Выпекать корж при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

    Пока готовится наш корж, приготовить творожное суфле: желатин залить молоком и оставить на 30 минут для набухания. Затем поставить на огонь и подогреть до полного растворения желатина (не кипятить!).

    Творог взбить с сахаром, затем тонкой струйкой влить растворённый желатин. Всё хорошо взбить.

    Готовый корж хорошо остудить. Вынуть сердцевину (так чтобы остались бортики и дно).

    На дно коржа положить бананы.

    Затем залить творожной смесью. 

    Сверху раскрошить остатки нашего коржа в виде горки, аккуратно прижимая. Поставить торт в холодильник на ночь.

    Нежный и очень вкусный торт “Норка крота” с бананами нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

    Приятного чаепития!

    Mole Cake (веганский шоколадный торт с банановым кремом) – Bianca Zapatka

    Diesen Beitrag gibt es auch in:

    Немецкий веганский торт Mole Cake – восхитительный шоколадный торт с банановым кремом, который легко и быстро приготовить. Он состоит из мягкого шоколадного торта и наполнен бананами, взбитыми сливками из страчателлы и вишневым компотом. Этот рецепт включает в себя пошаговые изображения и видео рецептов, демонстрирующие, насколько легко вы можете это сделать!

    Вы когда-нибудь слышали о «Кротовом пироге»? У нас в Германии он очень популярен, всем это нравится! Я имею в виду, кто не любит вкусный шоколадный торт с банановым кремом? Особенно, когда в нем есть фруктовый вишневый компот, он, безусловно, выводит этот торт на новый уровень! Вам тоже нравится сочетание вишни и банана? Если да, то пропускать ее точно не стоит.

    Как приготовить веганский торт крота

    В этом рецепте замечательно то, что этот шоколадный торт с банановым кремом не только невероятно вкусный, но и невероятно быстро готовится этот кротовый торт! Вам нужно только взбить сливки и испечь мягкий шоколадный торт. Как только шоколадный торт остынет, аккуратно вычерпайте середину торта столовой ложкой, оставив дно 0,4 дюйма (1 см) и край 0,6 дюйма (1,5 см). Чтобы получился ровный край, я люблю слегка поцарапать ножом круг внутри торта, прежде чем вынимать его.Вы можете раскрошить выкопанный пирог в миску и отложить в сторону, потому что позже мы будем использовать его для начинки.

    Банановый крем с вишневой начинкой

    Сначала очистите бананы от кожуры и разрежьте их пополам вдоль, затем поместите разрезанные пополам бананы на извлеченный торт. Во-вторых, если вы используете вишневый компот, нанесите его прямо сейчас. В-третьих, добавьте сверху взбитые сливки и распределите их горкой. Наконец, накройте стопку сливок извлеченными крошками шоколадного торта и осторожно придавите. Теперь ваш веганский торт-крот должен выглядеть как муха слона!

    .

    Торт из норки. Образ гурмана, праздник

    Домашний торт из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний торт Кротовая горка на кухне

    Домашний торт с кротовой дырой со взбитыми сливками, бананом, клубникой и свежими листьями мяты на белой декоративной тарелке

    Мышиная норка в земле.Норковая родинка на лужайке на траве. Летний лес.

    Норка в земле. Вход в кротовую нору – глубокая черная дыра в сухой земле

    Кротовая нора

    Кротовая нора

    Кротовая нора в лесу в земле

    Бронзовая парковая скульптура крот, выглядывающий из каменной ямы

    Отверстие родинки

    Личинки кротовых сверчков

    .

    Изображение торта из норки. Изображение пекарни, приготовление пищи

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний торт Кротовая горка на кухне

    Домашний торт с кротовой дырой со взбитыми сливками, бананом, клубникой и свежими листьями мяты на белой декоративной тарелке

    Мышиная норка в земле.Норковая родинка на лужайке на траве. Летний лес.

    Норка в земле. Вход в кротовую нору – глубокая черная дыра в сухой земле

    Кротовая нора

    Кротовая нора

    Кротовая нора в лесу в земле

    Бронзовая парковая скульптура крот, выглядывающий из каменной ямы

    Отверстие родинки

    Личинки кротовых сверчков

    .

    Самодельный торт с отверстием крота из норки с шоколадным бисквитом, бананом и бананом

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    Домашний пирог из норки с молоком, шоколадным бисквитом, бананом и сливочным сыром.

    .

    Торт из крота из норки: рецепт с фото

    В этой статье содержится рецепт торта «Норка из крота», в котором пошагово объясняется, как правильно приготовить популярный ныне десерт. Также указаны варианты начинки и основы торта – бисквита. Стоит отметить, что количество ингредиентов, даваемых для приготовления десерта, составляет шесть-восемь человек, если нужно меньше торта, то дозировку следует уменьшить вдвое.

    Необходимые ингредиенты для основы

    Для приготовления оригинального торта «Норка крота» с бананами по рецептуре необходимо приготовить следующие продукты:

    • шесть яиц;
    • три ст.ложки какао-порошка;
    • 260 грамм сахарного песка;
    • 6 ст. ложки теплой воды;
    • 1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста;
    • 220 грамм пшеничной муки.

    Приготовление бисквитного теста

    По рецепту торт «Норка крота» готовится на основе обычного шоколадного бисквита, который готовится следующим образом: яйца необходимо разделить на белки и желтки. Взбейте белок миксером до образования плотной крепкой пены, которая хорошо удерживает пики, сделанные ложкой.Когда масса будет готова, в другой посуде взбиваем желтки (тоже миксером), при этом постепенно добавляется теплая вода, которая поможет массе стать более пенистой.


    Затем небольшими порциями всыпать сахар, не прекращая процесс взбивания желтков, пока масса не станет белой и сахар полностью не растворится. Затем распределите белок поверх яичной массы, не перемешивая их. Поверх всего этого великолепия насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и какао, только потом ложкой аккуратно перемешайте содержимое посуды движениями снизу вверх, превратив ее в нежное тесто.Ни в коем случае нельзя использовать миксер – на этом этапе он испортит всю структуру воздуха: бисквит для торта Норка Крота не получится – он будет плоским и безжизненным, а вот его рыхлая структура является основой для приготовления. готовый десерт.



    Основы выпечки

    Выливаем тесто в подготовленную круглую форму: его следует выложить пергаментом с небольшим количеством жира, чтобы готовый бисквит легче было вынуть из формы. Он может придерживаться, тогда вся его форма, что очень важно, будет нарушена.Основу для торта «Норка крота» ставим в уже разогретую до 190 ° С духовку и выпекаем до готовности, ни в коем случае не открывая дверцу духовки первые полчаса, иначе бисквитное тесто осядет.


    Готовность проверяем деревянной палочкой: протыкаем бисквит до середины и касаемся – палочка должна полностью высохнуть на ощупь, значит, основа для торта готова. Не стоит сразу вынимать испеченный бисквит из формы, дать постоять не менее пятнадцати минут и только потом, аккуратно перевернув, освободить тесто от пергаментной бумаги.Кстати: верх бисквита при выпечке – это низ готового торта: он имеет более плотную консистенцию, что хорошо для целостности готового блюда.

    Продукты для начинки

    Для приготовления наполнителя из крем-суфле с бананами в пироге «Норка крота» потребуются следующие ингредиенты:

    • шесть крупных среднеспелых бананов;
    • 250 г свежего творога, по возможности лучше приобретать домашний;
    • 0,5 л сливок или сметаны;
    • 1 \ 3 ч.л. ванилина;
    • 25 граммов быстрорастворимого желатина, замоченного в 100 граммах воды;
    • 170 грамм сахара, вместо него можно использовать сахарную пудру, чтобы кристаллы растворились быстрее;
    • 200 грамм темного шоколада без добавок и наполнителей.

    Приготовление начинки для суфле

    Один банан вместе с творогом и половиной нормы сахара взбить блендером до однородной консистенции. В отдельной посуде смешать сливки, ваниль и оставшийся сахар, взбить до легкого загустения.




    Натираем плитку шоколада на терке с большими дырочками: должна получиться стружка, которую нужно аккуратно перемешать ложкой с творожной массой. Набухший желатин нагреть на водяной бане до растворения и влить в шоколадную массу, постоянно помешивая, чтобы он распределился равномерно.После того, как смешиваем, начинаем застывать творожную массу и взбитые сливки, действуя ложкой активно, но аккуратно.

    Сборка и украшение торта

    Недаром у «Норки крота» такое название: в разрезе этот десерт напоминает подземные ходы маленького хищника. Вынимаем мякиш полностью охлажденного бисквита, чтобы оставались целыми дно и бока, толщина которых должна быть не менее полутора сантиметров.Проще всего это сделать с помощью чайной ложки с острым краем.


    В получившуюся «миску» кладем очищенные, но целые бананы так, чтобы они засыпали дно, при необходимости бананы порезать для удобства, только не нужно резать их кусочками или кружками. Заполнить их готовой начинкой практически полностью, сверху присыпать кусочками бисквита, оставшимися от основы. Пирог ставим в холодильник, чтобы суфле немного застыло, потом будет проще разложить остальное.


    Когда масса станет эластичнее за счет желатина, продолжаем дизайн «Норка крота»: торт на фото напоминает холм, поэтому сверху выкладываем оставшийся крем, который тоже практически застыл, так что он будут иметь комки неправильной формы, создавая необходимую «гору земли». Получившийся холм присыпьте остатками бисквитной крошки: он действительно будет напоминать холм земли возле червоточины. Если хотите более оригинального вида, можно нарезать небольшую горсть грецких орехов и присыпать ими сверху торта кусочками бисквита – это будет напоминать песок и гальку в земле.

    Варианты приготовления

    Суфле для торта «Норка из крота» можно приготовить, заменив крем йогуртом без добавок, а если хотите более диетический и легкий вариант, со свежим молоком в том же количестве, но в два раза больше. дозировка желатина. Из соображений экономии некоторые хозяйки разрезают бананы продольно на две половинки, в результате чего ходы двух кротов малы и почти не отличаются от оригинала. По совету ведущих поваров этого лучше не делать, ведь изюминка блюда как раз в виде этих фруктов, иначе торт превратится в обычный десерт с творожной начинкой.


    Также существует вариант приготовления торта на сливочном масле, а не классический бисквит для тех, у кого нет времени или навыков надолго взбивать яйца. Для приготовления масляного бисквита нужно взять четыре яйца и слегка взбить с одним стаканом сахара, добавить к ним 150 г топленого масла, 100 г сметаны или йогурта, три столовые ложки какао-порошка, 1 \ 3 чайные ложки соды. . Все смешать до однородной массы и всыпать в нее два стакана просеянной муки. Полученное тесто выложить в форму, утрамбованную пергаментом, выпекать при 190 ° С до готовности в духовке.С остывшим бисквитом действуйте по рецепту, описанному выше. Этот торт выглядит оригинально, аппетитно и красиво. Не нужно покупать десерт в магазине, попробуйте приготовить его самостоятельно.

    как приготовить десерт в домашних условиях. Рецепт торта крота норки с маскарпоне. Торт “Норка Крот” с банановым кремом

    Рецепты тортов

    Необычный торт из норки «Крот» – смотрите пошаговый рецепт приготовления в духовке и мультиварке, а также с различными видами кремов.

    2 ч

    250 ккал

    5/5 (4)

    Кухонная техника и посуда: форма для торта, бумага для выпечки, глубокие миски, чайные и столовые ложки, венчик, мерный стаканчик, терка, форма для выпечки, блендер.

    Иногда очень хочется порадовать близких и гостей новым оригинальным десертом, особенно если традиционная выпечка уже всем приелась. Однако в Интернете часто предлагаются слишком рискованные или дорогие варианты тортов, и результат такого эксперимента часто неутешительный. Для меня такой проблемы не существует, так как я всегда пользуюсь проверенными гидами моей мамы, которая умеет с невероятной легкостью и скоростью приготовить самые изысканные угощения .

    Изумительно красивый десерт с шоколадным бисквитом и изысканной банановой прослойкой считается образцом традиционной французской выпечки, которая славится своей нежностью и воздушностью.Рецепт торта «Норковый крот» обычно предполагает успешное пошаговое изготовление как в духовке, так и в мультиварке. Также есть два классических варианта прослоек: с творожным кремом и со сливочным кремом. Этот простой десерт может встретиться вам в Интернете под другим названием – пирог из кроличьей норки или енотовидная норка, но все равно это будет все та же старая добрая кротовая норка. Неслучайно картинка на превью нашей статьи была выбрана с изображением на торте фигурки именно этого животного.

    Приготовьте форму для торта диаметром 28-30 см (можно металлическую, но я обычно использую стекло или силикон), бумагу для выпечки, глубокие пиалы 500-900 мл, ложки чайные и столовые, венчик, мерный чашка, терка, форма для торта диаметром 30 см. Кроме того, я настоятельно рекомендую вам подготовить блендер для облегчения перемешивания и взбивания.

    Вам понадобится

    Торт

    Творожный крем

    • 250 г творога;
    • 160 г сахарного песка;
    • 1 стакан сметаны;
    • 1 плитка шоколада;
    • 4 спелых банана;
    • 2 ст.ложки воды;
    • 20 г желатина;
    • 1 чайная ложка какао.

    Кремовый крем

    • 250 г сливок жирностью не менее 30%;
    • 50 г сахарной пудры;
    • 130 г сметаны жирностью не менее 25%;
    • 2 спелых банана.

    Чтобы торт дольше оставался в холодильнике, старайтесь выбирать только самые свежие бананы, а на рынке обязательно покупайте сливки и сметану, ведь жирные продукты в магазинах встречаются редко.

    Последовательность приготовления


    Творожный крем


    В творожный крем иногда добавляют молотый орех или изюм, а также лимонный сок, но опытным поварам увлекаться этим не рекомендуется, так как дополнительные ингредиенты могут помешать крему хорошо затвердеть.

    Сливочный крем


    Некоторые повара советуют взбивать сливочный крем блендером, но я предпочитаю делать это по старинке, венчиком, так как сливки очень быстро превращаются в масло при перемешивании на высокой скорости.

    Сборка торта


    Ваш вкусный торт готов! Это похоже на настоящую червоточину, не так ли? Не требует дополнительного украшения, но никто не запретит вам посыпать поверхность торта щепоткой корицы или ванилина – это сделает ваш продукт еще более привлекательным. аромат … Подавать аппетитно разрезанным. штук, чтобы гости могли полюбоваться великолепием нежной начинки.

    Десерт – завершающий аккорд любой трапезы.Это яркая нота, которая создает настроение и формирует общее впечатление. Поэтому каждая хозяйка стремится сделать это блюдо интересным, вкусным и необычным. Торт “Норковый крот” уникален своей простотой и поражает изысканным вкусом. Столь забавное название связано с необычным внешним видом десерта, напоминающим домик крота.

    Классический рецепт – это сочетание насыщенного шоколадного бисквита, нежного сливочно-творожного крема и банановой свежести.

    Для изготовления шоколадного бисквита вам понадобится:

    • 5 яиц;
    • Стакан сахара;
    • Полстакана муки;
    • Полстакана какао;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Яйца взбить с сахаром в отдельной емкости. В результате должна получиться пышная легкая масса. Во второй миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Затем аккуратно взбейте или используйте силиконовую лопатку, чтобы добавить сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь.

    Полученное бисквитное тесто выложить в форму. Его необходимо предварительно смазать. масло … Выпекать бисквит необходимо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-50 минут. Готовность бисквита определяется шпажкой.Он должен быть сухим.

    Пока бисквит запекается, можно приготовить творожный крем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творог 9% 300г;
    • Сливки 33-35% 150г;
    • Сахарная пудра 3 ст.
    • Желатин 10г;
    • Шоколад по вкусу.

    Желатин необходимо залить холодной водой до полного набухания. Творог можно использовать как обычный, так и мягкий (пастообразный). Если используется зернистый творог, то его нужно протереть через сито для получения однородной консистенции.

    Сливки взбить с сахарной пудрой до получения сильных пиков. Полученный сливочный крем смешать с творогом до однородной массы. Набухший желатин растворить на водяной бане до жидкого состояния и добавить в кремообразную творожную смесь. При желании в крем можно добавить шоколадную стружку. Для этого нужно натереть на терке молочный или черный шоколад.

    Готовый бисквит остыл. Затем нужно срезать верхушку и удалить всю крошку так, чтобы получилось нечто вроде миски. На дно положить нарезанный крупными кусочками банан.Сверху выложить творожный крем. Оставшуюся крошку измельчить в крошку и сверху присыпать лепешкой.

    После сборки торт необходимо оставить в холодильнике не менее 6-8 часов, в идеале – на ночь.

    Торт “Норковый крот” с бананами очень нежный и понравится всем.

    “Maulwurftorte” в мультиварке

    Торт Mink Mole также имеет второе название – Maulvurftorte. Сегодня многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить этот необычный торт в мультиварке.

    Принципиальных отличий в приготовлении нет.Разница лишь в том, что бисквит запекается не в духовке, а в мультиварке.

    Шоколадный бисквит Рецепт приготовления в мультиварке:

    • Мука 2 стакана;
    • Сахар 2 стакана;
    • Яйцо 2 шт;
    • Какао 6,5 ст.
    • Сода 1,5 ч.
    • Молоко 1 стакан;
    • 1/3 стакана растительного масла;
    • Кипяток 1 стакан.

    Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте туда растительное масло и стакан молока.Все перемешать до однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной емкости и затем добавьте к жидкой массе в 3 этапа. Аккуратно все перемешайте венчиком до получения однородной массы. Полученное тесто перелить в чашу мультиварки, которую предварительно нужно смазать маслом. Выпекать 60 минут в режиме «Выпечка».

    Десерт немецкой кухни со сливками

    Для тех, кто не любит творожный вкус в десертах, есть несколько альтернативных рецептов. Один из них – торт немецкой кухни со взбитыми сливками.

    Для приготовления сливок из сливок потребуется:

    1. Сливки 33-35% жирности, 500 мл;
    2. Сахарная пудра полстакана.
    3. Шоколадная крошка.

    Хорошо охладите жирные сливки. Поместите в емкость, добавьте сахарную пудру и взбивайте до появления твердых пиков. Затем добавьте шоколадную стружку. Крем готов. Желатин можно использовать для дальнейшего загустения крема.

    Внимание! Количество сахарной пудры для приготовления этого крема условно.Вы можете изменить количество по своему вкусу.

    Пирог Норка Моле с маскарпоне

    Еще один интересный вариант приготовления этого десерта – рецепт с кремом на основе сыра маскарпоне. Уникальность этого рецепта еще и в том, что крем здесь получается шоколадным.

    Состав:

    • Маскарпоне 500г;
    • Сливки жирные 500г;
    • Сахарная пудра полстакана;
    • Горький шоколад 100гр.

    Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до сильных пиков и осторожно перемешайте с маскарпоне.

    Внимание! Сыр маскарпоне нельзя взбивать миксером, потому что это может привести к образованию масла вместо сливок.

    Растопите шоколад на водяной бане и добавьте к сливочно-сырной смеси. Все перемешать до однородной массы.

    С клубникой

    Фруктовую начинку для торта «Норка Крот» можно также разнообразить. Одним из интересных вкусовых сочетаний станет приготовление торта с клубникой. Рецепт крема и бисквита остается классическим, но на дно бисквитной «миски» вместо бананов выкладывается клубника.Сначала бисквит намазывают слоем клубничного варенья или джема, что в свою очередь придаст десерту необходимую сладость. Сверху выкладываются ягоды свежей клубники, а уже потом сливочно-творожный крем.

    Как приготовить со сгущенкой

    Сгущенка при приготовлении этого торта можно использовать как в сливках, так и в самом бисквите.

    Рецепт шоколадного бисквита со сгущенкой:

    • Мука 1,5 стакана;
    • Яйцо 2 шт;
    • Сахар 1 стакан;
    • Молоко сгущенное 200г;
    • Сметана 20% 1 стакан;
    • Сода 1 ч.
    • Какао 4 столовые ложки;
    • Уксус 2 чайные ложки

    Яйца взбить с сахаром, добавить сгущенку и сметану.Все перемешать до однородной массы. Смешайте сухие компоненты в отдельной емкости, а затем постепенно добавляйте в жидкую смесь. В конце добавляем уксус и снова все перемешиваем. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

    Рецепт сливочного крема со сгущенкой:

    • Сгущенное молоко 1 банка;
    • Сливки жирные 500 мл.

    Взбить сливки со сгущенкой до густой консистенции. Можно использовать желатин для более устойчивой текстуры.

    Норковый крот без бананов

    Иногда возникает вопрос, можно ли приготовить Норковый крот без бананов.Однозначный ответ – «Да». Есть 2 варианта решения этой проблемы. В первом случае на дно коржей можно просто не класть бананы. В этом случае десерт будет состоять только из шоколадного бисквита и сливочного крема … Во втором случае вместо бананов можно использовать другие ягоды и фрукты. Здесь хорошо подходят персики, ананасы, вишня, клубника и даже малина.

    Торт немецкого происхождения «Норковая крот» – достойный гость на столах. Его нежность и легкость не оставят равнодушным ни одного гостя.Он по праву может стать фирменным блюдом вашей трапезы.

    Торт Mink Mole с бананами отлично подойдет для детского праздника. На первый взгляд он напоминает насыпь, как будто землю вырыл крот. В основе торта нежный бисквит, а в начинку входят не только вкусные, но и полезные продукты – творог и бананы. Бананы – имитация движений этого трудолюбивого животного. В качестве основы я использую классический бисквит, но можно делать все, что угодно. Мне приходилось сталкиваться с рецептами этого торта из сметаны для теста.Используя такую ​​раскладку, вы можете сформировать торт другой формы или украсить при желании кремом.

    Рецепт торта с кротом из норки

    Блюдо: Выпечка

    Время на подготовку: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 2 часа

    Состав

    • 3 шт. куриное яйцо
    • 95 г сахара + для сливок по вкусу
    • 70 г пшеничной муки
    • 3 шт. банан
    • 200 г творога
    • 15 г какао-порошка
    • 200 г сливок или сметаны
    • 15 г желатина
    • темный шоколад

    Пошаговый рецепт с фото

    Как приготовить:

    Сначала приготовим основу для печенья.Для этого нужно отделить белки от желтков, положить в белки 50 г сахара и примерно 10 минут взбивать до получения устойчивой массы.

    После этого желтки взбить с 50 г сахара до побеления.

    Половину или немного больше белковой массы переложить в желточную массу и перемешать.

    Смешайте какао и муку и постепенно переложите в тесто.

    Тщательно перемешивайте тесто ложкой или лопаткой после каждой порции коричневой муки.

    Когда вся мука войдет в тесто, нужно выложить оставшиеся белки.

    Положите пергамент на дно глубокой круглой формы и выложите тесто.

    Заготовку запекают в разогретой до 180 С духовке в течение получаса. Готовый бисквит остудить и вынуть из формы.

    Прикрепив тарелку к верхней части, вырежьте середину заготовки, оставив снизу до 1 см толщины бисквитного слоя.

    По желанию можно пропитать бисквит сиропом. а так как торт детский, можно делать это со сгущенкой, смешанной с содой или молоком до жидкого состояния.

    Положите бананы в желобок.

    Творожный крем

    Для приготовления крема взбиваем сливки с сахаром до растворения.

    Смешайте желатин с водой и оставьте набухать.

    После этого нагрейте желатин и добавьте его в крем.

    При желании в крем можно добавить кусочки темного шоколада. Для этого шоколад порубите ножом.

    Выложите творожный крем поверх бананов.

    Если крем водянистый и горка не работает, уберите его в холодильник, а когда он начнет замерзать, положите поверх торта. Наконец, измельчите оставшийся бисквит в блендере и положите сверху торт.

    Лучше всего остудить торт в течение 12 часов перед едой или убрать его на ночь в холодильник.

    Торт “Норка крота” с творожным кремом и бананами готов. Благодаря крему и бисквиту он получается очень нежным. При желании в сливки можно добавить сгущенку.

    Предлагаем еще один вкусный и веселый десерт для детского праздника – торт Норка Крот с бананами. Маленькие сладости из такой милой и аппетитной выпечки будут в восторге!

    В торте идеально сочетается шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, нежный сливочно-творожный крем и банановая начинка … Эффектный десерт моментально привлечет к себе внимание, а забавное украшение в виде фигурки крота сделает выпечку еще наряднее. .

    Состав:

    Для теста:

    • яйца – 4 шт .;
    • мука – 140 г;
    • сахар – 180 г;
    • какао-порошок – 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч.
    • горячая вода – 4 ст. ложки.

    Для пропитки:

    • сахар – 40 г;
    • вода – 60 мл; Коньяк
    • (по желанию) – 1-2 ч.

    Для крема:

    • крем (от 33%) – 500 мл;
    • творог однородный – 250 г;
    • банан – 1 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • вода – 50 мл;
    • желатин порошок – 15 г.

    Для начинки:

    Для декора:

    • клубника крупная – 1 шт .;
    • темный шоколад – около 50 г;
    • Fruittella – 2-3 конфеты.

    Рецепт торта «Крот из норки» с фото пошагово

    Как приготовить торт «Крот из норки» с бананами

    1. Отделяя желтки от желтков, взбить яичные белки, не добавляя сахара. Работаем миксером до получения загустевшей белой массы.
    2. В другой миске взбиваем желтки, добавляя горячую воду. После добавления жидкости масса начнет вспениваться и немного увеличится в объеме.
    3. Продолжаем работу миксером, постепенно добавляя к желткам сахар. Добиваемся растворения сахарных крупинок и получения густой светлой массы.
    4. Положите белки во взбитые желтки. Отдельно перемешать и просеять сухие компоненты (муку, какао и разрыхлитель) через мелкое сито, добавить к яичной смеси.
    5. Осторожно перемешайте мучную массу движениями снизу вверх. Наша задача – получить однородное бисквитное тесто, равномерно окрашенное в светло-коричневый цвет.
    6. Дно жаропрочной формы застелить пергаментом, стенки смазать маслом. Наполняем емкость вязким тестом и отправляем в горячую духовку.
    7. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов примерно 30 минут, затем остудите и выньте из формы.

      Как приготовить крем для торта «Норка крот»

    8. Пока бисквит остывает, перейдем к крему.Взбить холодный крем до твердого состояния. В начале процесса сливочная масса может сильно обсыпаться, поэтому для работы желательно выбрать достаточно глубокое блюдо.
    9. В отдельной емкости смешать сахар с творогом, добавить один банан, нарезанный случайными кусочками.
    10. Измельчите массу в однообразное пюре с помощью погружного блендера.
    11. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть.
    12. Поставьте емкость с набухшей студенистой массой на «водяную баню» или просто в большую миску с горячей водой.Перемешивайте смесь до полного растворения желатина.
    13. Добавьте сливки небольшими порциями в творожно-банановое пюре, каждый раз помешивая массу. Далее тонкой струйкой вливаем желатин, непрерывно помешивая. Если крем получился жидким, храним его в холодильнике до загустения.

      Как сформировать торт из норки «Крот»

    14. Отступив от края бисквита на 1,5-2 см, острием ножа круг. Далее удалите с бисквита крошку, оставив дно толщиной не менее 1 см.
    15. Для пропитки сахар растворить в горячей воде, охладить и смешать с коньяком. Пропитываем получившуюся бисквитную «корзинку», а затем выкладываем очищенные бананы, полностью закрывая дно.
    16. Нанести на банановый слой густой крем, образующий высокую горку. Оставляем немного крема, чтобы на торте получилась фигурка родинки.
    17. Крошка, которую мы удалили из середины бисквита, раскрошив ее руками или измельчив в блендере. Равномерно распределите крем, стараясь не оставлять больших промежутков.Отложите немного бисквитной крошки – из этой порции сформируем «ручки» для нашей «родинки».

      Как украсить торт из норки «Крот»

    18. Чтобы торт выглядел интереснее, мы дополним его фигуркой «Крот». Для этого растопите черный шоколад на «водяной бане». Положите на зубочистку крупную клубнику и опустите в растопленную массу, полностью покрыв ягодку шоколадным слоем. Выкладываем клубнику на пергамент и убираем в холодильник до застывания шоколада.
    19. А пока сформируем «ножки крота». Для этого возьмите розовую жевательную резинку Frutella и скатайте ее в тонкий пласт. Лезвием ножа вырежьте подобие мультяшной лапы. Стрижка будет не очень удобной, но все неровности и острые углы потом можно будет отредактировать вручную, придав фигуре более округлый и «правильный» вид. В качестве «носа» скатываем небольшую часть «Фрутеллы» в булочку – леденец будет податливым почти как пластилин.
    20. Поместите клубнику в шоколаде на поверхность торта, чтобы имитировать голову «крота». Бисквитную крошку смешать со сливками, чтобы получилась вязкая и пластичная масса. Формируем «ручки» и по бокам укладываем клубнику, заливаем растопленным шоколадом. Применяем подготовленные «лапки» и «носик». Снова формируем маленькие «глазки» от «Фрутелла».
    21. Сформированный корж Норки Крот убираем на ночь в холодильник для полной пропитки.
    22. Наш милый десерт нарезаем порционно и подаем с чаем / кофе.

    Нежная кремовая начинка в сочетании с бананами и шоколадным бисквитом – это безумно вкусно! Приятного чаепития!

    Итак, для приготовления торта из норки крота нам понадобятся такие простые ингредиенты.

    Изготовление бисквита. Белки отдельно взбить в крепкую пену. Желтки взбить с горячей водой, постепенно всыпать сахар. На взбитые желтки выложить белки, не перемешивать. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно перемешиваем все сверху вниз.

    Вылить тесто в круглую форму, выложенную бумагой для выпечки (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).

    Выпекаем бисквит 30 минут при 180 градусах. Бисквит должен выглядеть примерно так, как на фото.

    Пропитываем бисквит. Для этого смешайте сладкую воду с ложкой бренди. Затем положите в бороздку кусочки банана.

    Приготовим крем для торта. Из банана взбить блендером пюре и смешать с творогом и сахаром.Залейте желатин водой. Взбейте сливки до крепкой пенки.

    Растворите желатин на водяной бане. Добавить в творожную массу, перемешать. Добавить тертый шоколад и сливки. Все перемешайте аккуратно. Если масса жидкая, уберите в холодильник. Когда масса начнет густеть, выкладываем ее поверх бананов.

    Выбранный нами бисквит измельчить в крошку и выложить поверх начинки. Слегка нажмите. Сверху посыпать какао.

    Убираем готовый торт Норковая родинка, на ночь, в холодильник.А утром можно попробовать. Угощайтесь!

    И еще кусочек восхитительного торта из норки «Крот»!



    Чудесный торт “Норковый крот”

    .

    Кто из нас не любит сладостей и всевозможных тортов? Однако далеко не все хозяйки умеют печь лепешки в домашних условиях, ведь это отнимает слишком много времени и сил. К тому же не у всех есть верный рецепт приготовления сладостей, но на самом деле пропорции – самая важная их часть.Но сегодня не нужно долго стоять у плиты или думать, что добавить, чтобы получилась воздушность.

    Предлагаем попробовать приготовить достаточно простой торт “Норковый крот”. Свое оригинальное название он получил благодаря внешнему виду, так как для его создания используются шоколадные коржи и воздушный крем, который намазывают посередине. Верх торта темный, а внутри светлый и пышный. Его вкус просто невозможно описать словами, все ингредиенты образуют отличное сочетание.

    Что вам понадобится

    Давайте рассмотрим ингредиенты, которые потребуются для выпечки нашего торта «Норковая крот».Вам понадобятся: четыре яйца, щепотка соли, 125 грамм сливочного масла, сахар, пакетик ванилина, 150 грамм очищенной и просеянной муки, порция разрыхлителя, 10 грамм какао, орехи (желательно древесные, но также грецкие орехи), 100 грамм шоколадной крошки, желатин, 500 грамм ягодного киселя, 150 грамм йогурта и те же сливки. Не волнуйтесь, дорогие хозяйки, из-за большого количества ингредиентов. Торт «Норковый крот» готовится очень просто, ингредиенты очень быстро смешиваются друг с другом, что позволяет приготовить этот шедевр всего за час.

    Процесс создания кулинарного шедевра

    Итак, все ингредиенты собраны, рассказываем, как приготовить наш торт. Сначала делим яйца на белки и желтки и занимаемся белками, взбивая их с небольшим количеством соли до густой белой пены. В другой емкости взбить масло, сахар и ванилин до образования однородной массы и растворения сахара. Как только этот результат будет достигнут, добавляем желтки. Рекомендуется добавлять их по одной, чтобы легче было перемешать всю массу.

    Берем еще одну емкость и смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. В полученную смесь добавить орехи. Следует учесть, что они должны быть не целыми, а измельченными, иначе нежный корж испортится шершавой ореховой консистенцией. После орехов аккуратно добавляем белки. Это было тесто для такого лакомства, как норковый торт.

    Представляем еще один рецепт. Это немного интереснее. Вместо того, чтобы печь обычные коржи и смазывать их кремом, сделаем следующее: берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом и распределяем по ней наше тесто.Да без начинки. Ставим в разогретую духовку до готовности. Как только наш «пирог» готов, достаем, даем остыть, достаем из формы. Теперь необходимо оставить края примерно на три сантиметра, а середину полностью убрать на несколько сантиметров. «Копать» до самого конца торта не нужно, иначе крем потечет. У нас должна быть некая емкость, в которую мы будем наливать начинку. Лишнее тесто выложить на тарелку и мелко покрошить. Затем смазываем корж по всей поверхности небольшим слоем киселя и оставляем на время, чтобы он пропитался.В сотейнике смешать желатин (до полного растворения), сливки и йогурт. Все тщательно перемешать, в конце добавить к однородной массе половину крошки.

    Завершающий этап

    Последний этап приготовления – заливка начинки в лепешку и посыпка верха оставшейся крошкой. Ставим в холодильник, чтобы торт был густым, и можно было есть. Вам больше не нужно будет покупать торты и выпечку в магазинах, так как такое домашнее лакомство будет в разы вкусным и полезным.

    Изумительный торт “Норковый крот”

    Кто из нас не любит сладостей и всяких тортов? Однако далеко не все хозяйки умеют печь коржи в домашних условиях, ведь это отнимает слишком много времени и сил.К тому же не у всех есть верный рецепт приготовления сладостей, но на самом деле пропорции – самая важная их часть. Но сегодня не нужно долго стоять у плиты или думать, что добавить, чтобы получилась воздушность.

    Предлагаем попробовать приготовить довольно простой торт «Норковый крот». Свое оригинальное название он получил благодаря внешнему виду, так как в нем используются шоколадные коржи и воздушный крем, который намазывают посередине. Торт сверху темный, а внутри светлый и пышный. Его вкус просто невозможно описать словами, все ингредиенты образуют отличное сочетание.

    Что вам понадобится

    Давайте рассмотрим ингредиенты, которые потребуются для приготовления нашего норкового торта. Вам понадобятся: четыре яйца, щепотка соли, 125 грамм сливочного масла, сахар, пакетик ванилина, 150 грамм очищенной и просеянной муки, порция разрыхлителя, 10 грамм какао, орехи (желательно древесные, но также грецкие орехи), 100 грамм шоколадной крошки, желатин, 500 грамм ягодного киселя, 150 грамм йогурта и столько же сливок. Не волнуйтесь, дорогие хозяйки, из-за большого количества ингредиентов.Торт «Норковый крот» готовится очень просто, ингредиенты очень быстро смешиваются друг с другом, что позволяет приготовить этот шедевр всего за час.

    Процесс создания кулинарного шедевра

    Итак, все ингредиенты собраны, расскажем, как приготовить наш торт. Сначала делим яйца на белки и желтки и разбираемся с белками, взбивая их с небольшим количеством соли до получения густой белой пены. В другой емкости взбить масло, сахар и ванилин до однородной массы и растворить сахар.Как только этот результат будет достигнут, добавляем желтки. Рекомендуется добавлять их по одной, чтобы легче было перемешать всю массу.

    Берем другую емкость и смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. В полученную смесь добавить орехи. Следует учесть, что они должны быть не целыми, а измельченными, иначе нежный корж испортится шершавой ореховой консистенцией. После орехов аккуратно добавляем белки. Это было тесто для такого лакомства, как норковый торт.

    Представляем еще один рецепт приготовления.Это немного интереснее. Вместо того, чтобы печь обычные коржи и смазывать их кремом, сделаем следующее: берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом и распределяем по ней наше тесто. Да без начинки. Ставим в разогретую духовку до готовности. Как только наша «котлета» готова, достаем, даем остыть, достаем из формы. Теперь нужно оставить края примерно на три сантиметра, а середину полностью убрать на несколько сантиметров. «Копать» до конца коржа не нужно, иначе крем потечет.У нас должна быть некая емкость, в которую мы будем наливать начинку. Лишнее тесто выложить на тарелку и мелко покрошить. Далее смазываем корж по всей поверхности небольшим слоем киселя и оставляем на время, чтобы он пропитался. В сотейнике смешать желатин (до полного растворения), сливки и йогурт. Все тщательно перемешать, в конце добавить к однородной массе половину крошки.

    Заключительный этап

    Последний этап приготовления – высыпать начинку в лепешку и посыпать сверху оставшейся крошкой.Ставим в холодильник, чтобы корж загустел, и можно было есть. Вам больше не нужно будет покупать торты и выпечку в магазинах, так как такое домашнее лакомство будет в разы вкуснее и полезнее.

    Maulwurfkuchen (немецкий кротовый пирог) | Рецепт с видео

  • Step 1/4

    • духовка
    • противень
    • пергаментная бумага
    • 2 чаши
    • ручной миксер с лопатками

    Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Выстелите форму пружинной формы пергаментом бумага.Разделите яйца и отложите одно с яичным желтком в сторону. Взбить яичные белки с небольшим количеством сахара до плотных пиков. форма.

  • Шаг 2/4

    • 125 г сливочное масло несоленое
    • 60 г сахар
    • 1½ г ванильный сахар
    • 50 г мука
    • 2010 густое какао несладкое 1½ чайной ложки разрыхлителя
    • 100 г молотого миндаля
    • 50 г шоколадной стружки
    • Решетка
    • 2 чашки
    • резиновая лопатка

    Размешайте масло с небольшим количеством сахара и ванильного сахара до пены.Постепенно добавьте яичные желтки. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и молотый миндаль до образования однородного теста. Добавьте взбитые яичные белки и добавьте немного шоколадной стружки. Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C / 350 ° F в течение прибл. 30 минут. Дайте полностью остыть.

  • Step 3/4

    С помощью ножа обрежьте край основы торта, чтобы получилось кольцо шириной около 2 см / 0,8 дюйма, прорежьте его полностью! Затем с помощью ложки выдавите центр кольца примерно на 1 см / 1.6 дюймов глубиной. Раскрошите выложенный ложкой торт в миску.

  • Step 4/4

    • 600 г взбитых сливок
    • 3 чайных ложки взбитых сливок стабилизатора
    • 1½ чайной ложки ванильного сахара
    • 60 г сахара
    • шоколада
    • 2 бананов
    • ½ лимон
    • чаша
    • разделочная доска
    • пресс для цитрусовых

    Взбитые сливки со стабилизатором взбитых сливок, ваниль сахар, а остальной сахар пока не загустеет.Добавьте остальную шоколадную стружку. Очистите бананы, разрежьте их пополам и сбрызните лимонным соком. Выложите нарезанные бананы на выдолбленную основу торта и намажьте взбитыми сливками. Раскрошить сверху выложенные ложкой кусочки торта. Дайте пирогу остыть в холодильнике не менее 1 часа.

  • Рецепт: “Норковый крот” Torta Az RussianFood.com Oldalon

    Норка Крот

    8 adag 6 óra 35 perc (az Ön 35 perc)

    Тор “Нор кра” – сес вольс-бол.Ez tt épségnek tűnik, és a tel och hasonló a földi olmikhoz, amely egy agyag jég. 🙂 тт йен сы, еги cikk егы körforgalomból kilépéshez, napfénytől kezdve, банан.

    Étel (8 адагра)
    Az EU részéről:
    o – 3 т
    ка – 180
    Сахар – 180 г
    – ütés – 1 тонна.
    Разрель – 1. л.
    – 4 шт.л.
    *
    Райт:
    Túrózsír, – 300 г
    нем 33% жир – 150 г
    – 1,5 л.
    Сахная др. – 3 стр. л.
    chny vagy nekünk – 40 г
    срасворы-бан – 10
    Виз (Атитатва) – 2 мп. л.
    *
    Яш:
    Pospka yerkaya – ízlés szerint
    – tól től
    Какао-ош

    Lépésről lépésre fotó рецепт “Mink Mole” Torta

    Készítsen prkt a “ka ot” -ra.

    Mókus újra tojás sárga. Vegyünk sárgára 30 eku keverékkel, majd fokozatosan forraljuk fel, sõt egy hónapig sárgázzuk, amíg a hab ё imer 30 snd. полившую кову хаб йт сар.

    Rázza fel a sarkot, amíg a tutajon nem lesz, de yo sh mas. Ezután verje le a csúcsok fehérségét. A fehérjék fele sárga hónapok.

    Akkuat együtt. Adjuk hozzá a thies fehérjét és az akkat.

    In misse ku, azrhel kakaó, emeshe.

    Az arány 2 ode hónap, ingrov mis nélkül, nem-ahny mesyu-val.

    Smeshe kilép a tt krgovy-ból az alsó x mozgásokkal.

    Pereo fmu, также тапинтасу. Iszovala azju vagy 17 m átmérőjű.

    Pech félénk kvit tt jól azogroy 180 grs duovka 35 perc. Готы бросил tdit.

    Most, amikor kilép a tl-ből, annak bizonyításával – «ка-тол» сонохоз. 5 перциг фетра vízzel.

    Kövér livki és sar puoi utiva csúcsok.

    Хаму кунного толлакбан адж хозза еги пуха толвайт аз осторос életben.

    Össze aprítják az élővilágot.

    Набуш зселатин хиганы, еги овольновка, еги фюрдобен, эмеше уес, чо осалос егйосссегű. Аз új helyen t kanállal írj.

    Dobja fel felvert tejitalokkal.

    Xu oleit egy másikval.

    És t shu osh (ш, ореховый крпной эр).

    А társviszonyok ugyanazok az cr-k.

    Ha kilép a sezhie xsh-ből és y-bl, akkor kinyílik a morzs ak, t szemilas “kéreg”.

    Ezen a kilépésen a “kéreg” sok banánt állapít meg.

    Kifelé a tolvajok kr.

    Az okoladnyi kilépő morzsája olajba darálódik, morzsákat vág ki és mindenféle pre-, t crka zhalas-féle akkat.

    Posavier vagy v olodil na b chov 6. Takarmányonként tt emellett kritikus kakaó-osh, sh srzhkoy, erkimi s.

    Most “ka” -tól gótól e-ig. Iyat étvágyat!

    Как приготовить банановый торт “Норковый крот”

    Если вы хотите приготовить необычный торт на десерт к празднику или угостить гостей, то вам обязательно нужно знать, как приготовить торт Норковый крот.Эта выпечка для вас, особенно если вы любите бананы. Если вы никогда не видели и не готовили это лакомство, то не стоит упускать из виду рецепты приготовления этого кулинарного чуда.

    Традиционный рецепт пошагово

    Ингредиенты количество
    яйца – 4 вещи.
    сахарный песок – 180 грамм
    мука – 180 грамм
    какао-порошок для теста – 1 большая ложка
    разрыхлитель горячая вода – 100 мл
    желатин – 15 граммов
    вода для сливок – 60 мл
    сливки – 0.5 л
    бананов – 5 шт.
    творог в виде макаронных изделий – 270 граммов
    сахар для сливок – 180 граммов
    шоколадная стружка – 150 граммов
    какао-порошка
    Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 240 Ккал

    Приступим к приготовлению торта «Норковая кротка»:

    1. Для начала нужно приготовить бисквитную основу.Разбиваем яйца, делим белки и желтки;
    2. Выложить белки в чашку, взбить миксером до образования крепкой пены;
    3. Желтки смешать с кипятком, хорошо перемешать, постепенно всыпать сахарный песок;
    4. Далее раскладываем белковую смесь к желткам, пока компоненты не смешиваются;
    5. В отдельную чашку насыпьте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Все компоненты смешаны;
    6. Сухие ингредиенты всыпать в белки с желтками, перемешать сверху вниз.В результате должна получиться однородная смесь;
    7. В форму для запекания кладем бумагу для выпечки;
    8. Вылить в жидкое тесто;
    9. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим туда форму с тестом и оставляем запекаться 30 минут. За этот период бисквит должен полностью пропечься;
    10. После этого достаньте из духовки, дайте постоять до полного остывания;
    11. Затем отступаем от края на 2 см и аккуратно снимаем с бисквита круглую внутреннюю часть, оставляя при этом нижнюю;
    12. Бананы очищаем от кожицы, мякоть разрезаем на 2-3 части и выкладываем внутреннюю часть бисквита.Один банан остается для крема;
    13. Положить оставшийся банан в чашу блендера, всыпать творожную массу, засыпать сахарный песок. Все хорошо перемешиваем до однородной массы;
    14. Желатин залить горячей водой и дать постоять некоторое время;
    15. Далее крем необходимо перемешать миксером до образования устойчивой пены;
    16. Желатин перемешать и добавить к творожной смеси;
    17. К творогу добавить взбитые сливки, тертый шоколад и немного какао-порошка.Все компоненты хорошо перемешиваются;
    18. Убираем в холодильник, чтобы крем загустел;
    19. Нанесите кремовую горку на бананы;
    20. Из оставшегося бисквита, который был снят с центральной части коржа, сделать крошку, выложить ее поверх крема;
    21. Посыпать какао-порошком для торта;
    22. Убираем торт на ночь в холодильнике, за это время он пропитается. Утром можно попробовать торт.

    «Норковый крот» в мультиварке

    Какие компоненты понадобятся для теста:

    • стакан муки;
    • молоко – 170 мл;
    • ½ стакана сахарного песка;
    • два куриных яйца;
    • 80 мл масла растительного;
    • 2 большие ложки какао-порошка;
    • 2 маленькие ложки разрыхлителя.

    Компоненты для сливок:

    • 300 г творога;
    • молоко – стакан;
    • ½ стакана сахарного песка;
    • 10 граммов желатина;
    • 5 бананов.

    На приготовление десерта у вас уйдет около 2 часов 15 минут. Калорийность составит 220 ккал.

    Приступим к приготовлению торта «Норковая кротка» с бананами в мультиварке:

    1. В чашку насыпаем муку, какао-порошок, разрыхлитель.Все компоненты смешаны;
    2. Положить яйца в чашу блендера, всыпать сахарный песок и все взбить до однородной структуры;
    3. Далее вливаем молоко, добавляем растительное масло и снова все перемешиваем;
    4. После этого в жидкую яичную массу всыпаем сухие ингредиенты и размешиваем до однородной структуры;
    5. Емкость мультиварки застилаем пекарской бумагой и заливаем в нее жидкую массу;
    6. Выберите режим выпечки, установите время 40 минут и оставьте выпекаться;
    7. А пока сделаю крем.Желатин залейте водой, поставьте на огонь и нагрейте до полного растворения, но не кипятите;
    8. В чашу блендера положить творог, посыпать сахаром и все перемешать до однородной массы;
    9. Далее вливаем желатин и снова все взбиваем;
    10. Вынимаем из мультиварки приготовленный корж, остужаем и аккуратно вынимаем из него сердцевину;
    11. На дно коржа выложить очищенные бананы, залить творожным кремом;
    12. Поверх крема выкладываем небольшие кусочки сердцевины торта, немного придавливаем;
    13. Банановое тесто убираем на всю ночь в холодильник, чтобы оно пропиталось;
    14. После этого подавать на стол к чаю.

    Шоколадно-банановый торт – вкусный десерт, который тоже очень полезен. А готовить очень просто.

    Рубленые свиные отбивные – прочтите наш пошаговый рецепт с рекомендациями.

    Великолепный итальянский томатный суп с морепродуктами. Рецепт здесь.

    Торт «Норковый крот» с бананами без запекания

    Для приготовления потребуется:

    • сухое печенье упаковка – 500 грамм;
    • масло сливочное – 100 грамм;
    • сахарный песок – 1 ложка большая;
    • пол-литра сметаны;
    • бананы – 3-4 штуки;
    • вода – стакан;
    • орехи;
    • 15 грамм желатина.

    Время приготовления составит около 2 часов, калорийность на 100 грамм – 195 ккал.

    Схема приготовления торта без выпечки:

    1. Для начала печенье нужно растолочь вручную или с помощью подручной посуды до состояния мелкой крошки;
    2. Далее выкладываем кусок сливочного масла и перемешиваем до образования эластичной смеси;
    3. На дно большой посуды выкладываем фольгу, затем полиэтиленовую пленку;
    4. Сверху нужно положить тесто и хорошенько его разровнять;
    5. С бананов снять кожицу, мякоть нарезать кружочками;
    6. Далее раскладываем бананы в несколько слоев;
    7. Желатин положить в небольшую миску, залить водой и дать постоять до полного растворения;
    8. Положить сметану в блендер, всыпать сахар и хорошо взбить;
    9. В сметану всыпать желатин и еще раз перемешать;
    10. Далее сметаной залить пласт бананов;
    11. Убираем все в холодильник до полного загустения крема; лучше поставить на ночь;
    12. После этого достать десерт, перевернуть вверх дном, снять пленку;
    13. Украшаем верх бананового торта измельченными орехами.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *