Муссовый торт манго: Муссовый торт с манго рецепт с фото пошагово и видео

Торт с манго и лимоном Торт с манго и лимоном

Торт с манго и лимоном — изысканный муссовый десерт, в котором нежность сливок и маскарпоне удачно сочетается с дерзостью лимона и экзотическим характером манго! Попробуйте! Кстати, этот рецепт подойдёт тем, у кого нет духовки!

Привет! Давно не виделись! Я прошу у вас за это прощения!(Признаться, я жутко скучаю по сайту, но у меня сейчас такие обстоятельства, что тут я набегами. Это временно, так надо. На самом деле, я сейчас активно тружусь над созданием самых лучших условий для плодотворной работы на благо всем нашим читателям! Но пока немножечко трудно, надо подождать. А ждать, как известно, — самое сложное. Поддержите меня!

Сегодня я нашла чуточку времени и возможностей, чтобы выложить давным-давно отснятый рецепт одного весьма симпатичного муссового тортика. Для меня он примечателен тем, что при его приготовлении я ни разу не подглядывала в свои предыдущие записи или в блоги коллег. Просто «слепила из того, что было», то бишь достала из холодильника остатки того-сего (ну почти:)) и сообразила очень вкусную лимонно-манговую импровизацию. Тортик приготовлен на 100% без духовки (сейчас у меня её просто-напросто нет:)). Поэтому, возможно, этот рецепт пригодится тем, кто, как и я, не может сейчас делать выпечные вещи.

Ну, что ещё сказать? Конечно, сегодня, в отличие от того, что было 3 года назад, когда я только начинала, рецептов муссовых тортов в интернете просто завались! Я помню, тогда (так и хочется спеть голосом Тортиллы: «Триста лет тому назад», кхе-кхе:)))) эти торты, да ещё и покрытые блестящей, глянцевой глазурью, поражали, восхищали и вводили в ступор: «Неужели это съедобно?! Как же, наверное, сложно это готовить!» А нынче всё иначе, технологии знакомы, рецептов, хоть в свободном доступе, хоть платных, да ещё от знаменитых шефов, пруд пруди, и только ленивый кулинар, кажется, не попробовал приготовить торт-мусс. Поэтому и мне порой кажется, зачем это снимать? Нужно ли это? И всё равно снимаю) Кто знает, может, кто-то увидит муссовый торт именно у меня и вдохновится им! А дальше — кто знает, вдруг одной звездой в кондитерским мире станет больше? Да будет так!

Торт с манго и лимоном, но, честно говоря, лимонный вкус в нём превалирует. Впрочем, не стоит недооценивать и роль манго, просто в компании с лимоном ему очевидно хорошо, спокойно, как и с кисленькой маракуйей. Классика же. В общем-то, можно было бы сделать и с маракуйей, но её у меня не было, а вот лимон имелся) Если разбирать по слоям, то больше всех мне понравилось лимонное кремю и лимонно-манговый крустилан! Ну очень вкусно, ярко, текстурно и просто замечательно! Ещё на этот раз я попробовала залить торт не обычной зеркальной глазурью, а фруктовой, на пектине! Без красителей: предпочитаю, по возможности, использовать их пореже. Этот опыт я тоже опишу, наверняка он кому-то пригодится.

Приготовим хрустящий слой!

Это первое, что мы сделаем. Хрустящий слой — или, иначе говоря, крустилан, готовится очень просто и быстро, а торту придаёт дополнительную текстурность. Возьмём для него 35 г вафельной крошки (у меня готовая, но можно просто измельчить вафельный корж или, в крайнем случае, хрустящие кукурузные хлопья).

Далее обязательно добавляем свежую цедру половинки лимона! Обязательно! Благодаря ей, наш крустилан будет особенно вкусным и ароматным!

Отдельно растапливаем 95 г белого шоколада.

И непременно добавляем к нему 10 г растительного масла без запаха. Лучше всего — виноградной косточки, но можно любое другое. Главное — рафинированного. Масло необходимо, чтобы наш крустилан легче поддавался ножу при нарезке торта.

Добавляем всё это дело в вафельную крошку.

Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в форму-кольцо 16 см диаметром, равномерно распределяем и утрамбовываем. Убираем в морозилку. А сами в это время приготовим…

…манговый слой!

Здесь есть нюанс! Манго для начинки подобного рода должно быть очень спелым! Сочным, мягким, ароматным! Чуть недозрелое всё испортит, как бы вы ни старались «зажарить» его, «затушить» до готовности, достаточно мягким оно не станет. Поэтому только сочные, суперспелые плоды! Если вам, конечно, не жаль пустить их на тортик)

Нам нужно 120 г манго, порезанного на кусочки примерно 1×1 см.

Подобного рода начинки делаются вообще без желатина, но для своего спокойствия я добавила 1 г) Отвесила щепотку (с этим справятся, конечно, только аптечные весы), залила 5 г холодной воды и отставила на время.

В кастрюльке растапливаем 20 г вкусного сливочного масла.

Добавляем манго, свежую цедру 1/2 лимона, 2 ст. л. лимонного сока и 10 г коричневого сахара (если манго очень сладкое, можно обойтись и вовсе без сахара).

Обжариваем манго до мягкости. Оно пустит сок, а кубики потеряют чёткие очертания граней. Снимаем с огня, можно дать чуточку остыть.

Вливаем желатин, если используем. Желатин нужно предварительно подогреть в мироволновке до полного растворения кристаллов, то есть распустить. Перемешиваем.

Выкладываем слой в форму на крустилан, разравниваем и убираем в морозилку.

Лимонное кремю

Для меня, ярой любительницы лимона в выпечке, это самый вкусный, нежный, ароматный слой! Я это кремю вовсю использую теперь и в других десертах! 2 г порошкового желатина заливаю 10 г холодной воды, перемешиваю, отставляю в сторону. Желатин у меня, как правило, по-прежнему Dr Oetker. Если нужен в пластинах, то, опять же, по традиции покупаю Ewald.

2 желтка хорошо растираю с 30 г сахара.

Отдельно подогреваю 50 г свежевыжатого лимонного сока. Выливаю сок на желтки с сахаром, перемешиваю и ставлю на огонь. Нам нужно слегка уварить массу, до лёгкого загустения.

Снимаю с огня, выливаю лимонно-желтковую массу на 20 г поломанного на кусочки белого шоколада. Тщательно перемешиваю, растираю, пока шоколад полностью не расплавится.

Распускаю в мирокволновке желатин и тонкой струйкой вливаю его в уже однородный лимонный крем.

Перемешиваю и выливаю на манговый слой. Замораживаю.

Манговый мусс с маскарпоне

Всё, что мы с вами сделали ранее, нам нужно упаковать теперь во вкусный сливочный мусс с добавлением манго. Именно так. Он, скорее, сливочный, чем манговый, но лёгкий оттенок фруктового вкуса всё-таки присутствует. Замачивам 7 г желатина в 35 г холодной воды, отставляем в сторону.

Делаем пюре из манго (я просто измельчила кусочки манго блендером, но этот фокус не пройдёт, если манго недостаточно спелое). Нам нужно 150 г пюре.

Пюре прогреваем с 20 г коричневого сахара. Добавляем к нему 30 г поломанного на кусочки белого шоколада. Перемешиваем до однородности.

Аккуратно вмешиваем лопаткой 90 г маскарпоне.

Распускаем и вводим тонкой струйкой желатин. Перемешиваем.

Отдельно взбиваем 190 г холодных сливок 33% и выше. Не до острых пиков. Видите, на венчиках сливки не задерживаются, стекают.

Осторожно, по частям вмешиваем манговую часть в сливки, «складывающими» движениями снизу вверх. Аккуратно, но тщательно, чтобы обе массы соединились, но при этом сохранилась воздушность сливок.

Большую часть мусса выливаем в форму. У меня — «Эклипс», она уже давно не в тренде, но в части муссовых тортов я за трендами совсем не слежу))) Силиконовые удобнее, конечно, чем кольца: не нужно бояться, что мусс убежит)

Достаём из морозилки нашу заготовку.

Осторожно кладём на мусс крустиланом вверх, слегка прокручивая. Остатками мусса из кондитерского мешка заполняем свободное пространство. Убираем торт в морозилку минимум на ночь! И да, перед сборкой не забудьте поставить форму на плотную ровную поверхность типа разделочной доски или небольшого подноса.

«Бисквит»

Пока тортик замораживается, приготовим для него основу — «бисквит». Не случайно я написала это слово в кавычках) Конечно, никакой это не бисквит, но у меня нет сейчас духовки, а тортиков хочется, поэтому я сделала некое подобие бисквита. Должно же быть в моём торте что-то из теста!) Вообще, это основа для чизкейков и прочих невыпечных пирогов. В составе — готовое печенье и молоко)

Здесь я всё делала на глаз.

Немного (около 150 г) печенья «Юбилейного»…

…измельчила в крошку.

Добавила чуть-чуть молока…

…до консистенции песочного теста.

И выложила в форму 18 см в диаметре. Хорошо разровняла и утрамбовала. Корж формировала сразу на чистовой подложке. Убрала в морозилку (можно просто в холодильник).

Готовый замороженный торт вынимаем из формы. Устанавливаем на перевёрнутую банку или решётку…

Дожидаемся, пока стекут излишки, ножом подрезаем их и аккуратно, на двух лопаточках переносим тортик на наш «бисквит», который мы заранее достали из кольца.

Украшаем торт! У меня — полностью съедобная композиция из шоколадных анемонов. Убираем в холодильник до полной разморозки (примерно на 5 часов).

Достаём, нарезаем на кусочки и угощаемся!) Разрез неидеальный, зато тортик вкусный!)

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот торт с манго и лимоном! Но даже если вы просто почерпнёте из этой статьи какие-то идеи или вдохновитесь на создание своего десерта, я буду очень довольна и стану считать, что не зря писала всё это и фотографировала)

Муссовый торт манго-маракуйя Marzi Pani

Мои кухонные выходки: муссовый торт с манго

Обслуживание от 13 до 16 человек

Удвойте его и сделайте 2 коржа.

Сахарный сироп

Сахарная пудра — 1/2 стакана

Вода — 1/2 стакана 

Манговый мусс

Пюре из манго — 2 стакана

Сахарная пудра — 1/4 стакана (регулируйте по кислотности пюре)

Желатин в порошке — 3 ч.л.

Теплая вода- 7 ст

Двойные сливки (сливки для взбивания) — 600 мл (около 2 стаканов)

Зеркальная глазурь манго

Пюре из манго — 1/2 стакана

Сахарная пудра — 2 ст л (регулируйте по кислинке)

Желатин в порошке — 3 ч.л.

Теплая вода – 5 ст.л.

Приготовьте сахарный сироп, смешав сахар и воду и нагрев в микроволновой печи в течение примерно 30-45 секунд, чтобы сахар полностью расплавился.Это можно сделать и на плите.

Для мусса смешайте сахарную пудру и пюре из манго в миске и отставьте в сторону.

Смешайте желатиновый порошок с 7 столовыми ложками горячей воды. Хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

Добавьте это к пюре из манго и хорошо перемешайте.

Взбейте двойные сливки до консистенции мягких пиков с помощью ручного миксера или отдельностоящего миксера с насадкой-венчиком.

Добавьте пюре из манго во взбитые сливки и хорошо перемешайте

Когда все будет готово к сборке, положите один бисквит на поднос, достаточно большой, чтобы вместить его, и смажьте весь торт сахарным сиропом.Это для увлажнения торта.

Вылейте половину мангового мусса на торт и с помощью смещенной лопатки распределите его по торту как можно более равномерно.

Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся сахарным сиропом.

Вылейте оставшийся манговый мусс и разровняйте его, насколько это возможно.

Поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Для зеркальной глазури из манго смешайте пюре манго и сахар в миске.

Смешайте порошок желатина с 5 столовыми ложками горячей воды. Хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

Добавьте это к пюре из манго и хорошо перемешайте.

Вылить на затвердевший слой мангового мусса. Ничего страшного, если он растечется по бокам, но убедитесь, что вы покрыли всю поверхность мусса.

Держите в холодильнике для застывания не менее 3-4 часов.

Когда будете готовы подавать, срежьте края, чтобы получились аккуратные порции.

Нарежьте на квадраты, украсьте ломтиками манго, ягодами и листьями мяты и подавайте.

Муссовый торт с манго | вкуснятина.com

Приготовление пирога с манго:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки и отложите в сторону.
3. В миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
4. В большую миску добавить сливочное масло, ванильный экстракт и сахар; Взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния около 3-4 минут.
5. Теперь добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте.
6. Добавьте пюре из манго и взбивайте, пока оно не станет однородным и кремообразным.
7. Добавьте смесь муки и молока попеременно порциями и взбивайте до получения однородной массы после каждого добавления на низкой-средней скорости. Не забывайте время от времени очищать стенки чаши. Не перебивайте.
№
8. Вылейте тесто в подготовленные формы и разровняйте верх. Постучите по формам 3-4 раза, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
№
9. Выпекать 30-40 минут или деревянная шпажка, воткнутая в пирог, выходит чистой.
10. Достаньте из духовки и дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут.
№
11. Затем ножом аккуратно отделите края, переверните на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.

Манговый мусс Приготовление:

1. В миске взбейте взбитые сливки и сахар до образования мягких пиков на низкой-средней скорости. Охладите в течение 10 минут.
2. В миску добавьте горячую воду и желатин. Хорошо перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
3. Когда желатин растворится, добавьте его в пюре из манго и хорошо перемешайте.
№
4. Затем добавьте смесь пюре манго и желатина во взбитые сливки и хорошо перемешайте лопаткой.

Слоеный торт:

1. Поместите первый корж в форму для выпечки диаметром 8 дюймов. (Я обрезала свои пирожные, чтобы они поместились в мою 6-дюймовую пружинную форму для кекса.)
№
2. Сверху на торт вылить чуть больше ¼ порции мангового мусса. Охладите в течение 15-20 минут.
3. Затем положите второй корж и распределите оставшийся мусс поверх второго коржа.
4. Выровняйте верх и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 1 часа.

Манговое желе Приготовление глазури и украшение:

1. Когда мусс застынет, приступайте к приготовлению желейной глазури.
2. В миску добавьте горячую воду и желатин. Хорошо перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
3. Когда желатин растворится, добавьте его в пюре из манго и хорошо перемешайте.
4. Затем добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. (Необязательно)
№
5. Аккуратно вылейте на муссовый торт, поставьте в холодильник примерно на 3-5 часов, пока все не застынет.
№
6. Затем аккуратно ножом ослабьте края и выньте боковое кольцо формы для выпечки.
7. Украсить кубиками манго и ягодами. Наслаждайтесь фиестой манго…. Юмммм…..

Примечания:

• Срок хранения этого торта в холодильнике 1-2 дня.Так что лучше за 1-2 дня.
• Я использовал купленную в магазине мякоть манго Kesar. Если вы используете пюре из свежего манго, используйте полностью спелые манго с меньшим содержанием клетчатки.
  Консистенция мякоти должна быть слегка густой. (Не слишком густой и не водянистый.)

Все права защищены. Copyright © 2011 — 2022 www.yummyntasty. com

Торт с муссом из манго Круглый – Пекарня Порто

Массив ( [0] => Массив ( [ItemName] => манго mss 9″ [novadine_id] => 212 [post_title] => Муссовый торт с манго 9″ [Новая цена] => $27.00 [UoM] => шт. ) )

Цена: 26,50 долларов за штуку. Цены на товары могут быть изменены.

Подается примерно на 10-12 порций [novadine_id] => 212 [post_id] => 4260 [цена_предмета] => 26,50 [single_item_unit] => шт. [массовая_цена_предмета] => [bulk_item_unit] => [is_preorder_available] => 0 [is_soup] => 0 [preorder_hours_advance_notice] => [preorder_minimum_quantity_count] => [preorder_minimum_quantity_unit] => [serves_minimum] => 10 [serves_maximum] => 12 [обслуживает_приблизительно] => [location_availability] => a:5:{i:0;s:3:»322″;i:1;s:3:»318″;i:2;s:3:»323″;i:3; с:3:»321″;и:4;с:3:»324″;} [has_full_availability] => 1 [количество_отсутствующих_магазинов] => 0 [количество_доступных_магазинов] => [is_cake] => 1 [is_favorite] => 1 )

Массив ( [0] => Объект WP_Term ( [term_id] => 427 [name] => Муссы и наполеоны [slug] => муссы и наполеоны [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 427 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 322 [число] => 1 [фильтр] => необработанный [термин_порядок] => 0 ) [1] => Объект WP_Term ( [term_id] => 322 [имя] => Подпись [слаг] => подпись [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 322 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 321 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 1 ) [2] => Объект WP_Term ( [term_id] => 386 [имя] => Целые торты [slug] => целые-пирожные-пирожные-фавориты [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 386 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 384 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 2 ) [3] => Объект WP_Term ( [term_id] => 321 [имя] => Торты [слаг] => пирожные [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 321 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 0 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 3 ) [4] => Объект WP_Term ( [term_id] => 384 [имя] => Торты [slug] => любимые торты [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 384 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 364 [число] => 11 [фильтр] => необработанный [term_order] => 4 ) [5] => Объект WP_Term ( [term_id] => 364 [имя] => Избранное [слаг] => избранное [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 364 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 0 [число] => 39 [фильтр] => необработанный [term_order] => 5 ) )

Круглый торт с манговым муссом

Описание

Любимый гость! Оригинальный бисквит от Розы, слегка пропитанный маракуйей, с фирменным манговым муссом Porto. Покрыт глазурью из манго и декором из свежих фруктов.

Наши торты украшены вручную, дизайн может незначительно отличаться.

Муссовый торт с манго | Tastemade

Воздушный муссовый торт из манго — идеальный легкий десерт.

Ингредиенты

Торт

• 3 больших яйца
• 1/3 стакана (67 г) белого сахарного песка
• 1/2 чайной ложки (2,5 миллилитра) ванильного экстракта
• 1/2 стакана (62 г) универсальный мука
• 1/2 чайной ложки (2 грамма) разрыхлителя

Манговый мусс

• 2 чашки (475 миллилитров) густых сливок
• 1/2 чашки (100 граммов) белого сахарного песка
• 1 чайная ложка (5 миллилитров) экстракт ванили
• 12 унций (340 г) взбитого сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• 4 манго шампанского или 2 больших манго, очищенных и нарезанных
• 1/2 стакана (118 миллилитров) сгущенного молока с сахаром
• Персиковый пищевой краситель, опционально
• 1/4 стакана (60 миллилитров) воды
• 1/2 унции (2 пакета/14 г) желатина без вкусовых добавок
• 1/3 стакана нектара или сока манго
• Свежие фрукты и ягоды
• Свежая мята
3 унции (85 г баранов) упаковка Jell-O со вкусом персика или манго

Шаги

Торт

1. Приготовьте корж для бисквита: Разогрейте духовку до 350°F.
2. Застелите большую квадратную форму пергаментной бумагой.
3. Поместите яйца и сахар в чашу стационарного миксера. Взбивайте яйца и сахар в течение 8-10 минут, пока смесь не станет белого цвета, очень объемной и не будет липнуть к шпателю. Добавьте экстракт ванили и перемешивайте в течение 30 секунд.
4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Используя мелкое сито, просейте сухие ингредиенты в яйца очень небольшими партиями.
5. Аккуратно, но тщательно вмешайте сухие ингредиенты в яйца, соскребая со дна миски всю муку.
6. Переложите тесто для торта в подготовленную форму.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 15 до 18 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
8. Когда кекс остынет, проткните вилкой отверстия по всему кексу.
9. Используя кольца для торта, вырежьте основу для каждого мини-торта.
10. Перелейте сок манго в дозатор или используйте кисточку для выпечки и пропитайте корж соком манго; отложить.

Манговый мусс

1. Поместите густые сливки и сахар в чашу миксера и взбивайте до образования мягких пиков.
2. Добавьте ваниль и размягченный взбитый сливочный сыр. (Если вы не можете купить взбитый сливочный сыр, используйте 8 унций обычного сливочного сыра. Предварительно размягчите его и взбейте до пышности, прежде чем добавлять во взбитые сливки.) Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и воздушной.
3. Поместите в холодильник до использования.
4. Подготовьте манго: очистите и нарежьте манго, затем поместите в кухонный комбайн. Пюрируйте фрукты до однородности.
5. При желании добавьте сгущенное молоко с сахаром и несколько капель персикового пищевого красителя.Пульс, пока хорошо не смешано.
6. Вылейте пюре из манго на приготовленные взбитые сливки. Используйте большую лопатку, чтобы смешать пюре манго со сливками, пока они хорошо не перемешаются. Аккуратно сложите, чтобы сохранить объем.
7. Добавьте 1/4 стакана воды в маленькую миску и посыпьте сверху неароматизированным желатином. Поставьте смесь в микроволновку на 30 секунд, пока она не растворится. Вылейте распущенный желатин на манговый мусс и взбивайте до однородности.
8. Вылить манговый мусс на подготовленный бисквит.Лопаткой распределите мусс по краям и разгладьте верх.
9. Поместите торт в холодильник, чтобы он застыл.
10. Подождите от 45 минут до часа или пока мусс не застынет на поверхности, прежде чем наносить последний слой Jell-O.
11. Украсьте верх торта нарезанными фруктами и ягодами. Аккуратно вдавите ягоды в мусс.
12. Приготовьте желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Используйте ледяную воду, чтобы охладить желе быстрее.
13. Налейте очень тонкий слой Jell-O на фрукты так, чтобы он был покрыт наполовину.
14. Снова поставьте торт в холодильник примерно на 20 минут, пока желе не застынет. Это поможет сохранить плод на месте. Сверху вылейте оставшееся желе и верните торт в холодильник.
15. Оставьте торт на ночь или примерно на 6 часов.
16. Чтобы вынуть торт из разъемной формы, сначала проведите шпателем по бокам торта.
17. Поднимите форму и с помощью плоской лопаточки переложите торт из формы на сервировочное блюдо.
18. Держите торт в холодильнике до подачи на стол.

Манговый муссовый торт без яиц ~ полные мерные ложки

• Пюре манго — 2 чашки
• Взбитые сливки — 2 стакана (я использовала богатые немолочные взбитые сливки)
• Сахар — 2 столовые ложки (можно добавить больше или меньше в зависимости от сладости используемого манго)
• Желатин — 4 чайные ложки, замоченные в 4 столовых ложках воды (или) 3 чайные ложки порошка агар-агара, замоченные в 1/4 стакана воды.

Метод

1. Разморозьте 2 чашки сливок в холодильнике за 2 часа до взбивания сливок. Поместите стальную чашу и венчики в морозильную камеру на 15 минут, прежде чем начать взбивать.

2. Смешайте манго и необходимое количество сахара, чтобы получить 2 стакана пюре. Отложите.

3. Желатин замочить в воде, дать набухнуть 5 минут. Затем поставьте в микроволновку на 30 секунд. Дайте ему полностью остыть. Это станет почти прозрачным раствором.
4. Обратите внимание на агар-агар *

5. Как только желатин остынет, добавьте его в пюре из манго и хорошо перемешайте. Отложите.

7. Поместите остывший корж внутрь формы. Пропитать бисквит сахарным сиропом (проверить пометки). Я использовала виноградный сок.

8.  Когда вы будете готовы взбить сливки, достаньте сливки из холодильника, а венчики и миску из морозильной камеры и взбивайте сливки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков.Около 8 минут.

10. Выложите на торт манговый мусс и хорошо распределите его лопаточкой или ложкой.

11. Оберните пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике не менее 4 часов.

Для глазури манго

• Пюре из манго — 1/2 стакана
• Желатин — 2 ч.л. (или) 1,5 ч.л. агар-агара
• Вода — 3 ст.л.

1.Когда мусс застынет, приготовьте глазурь.

2. Замочите 2 чайные ложки желатина в 3 столовых ложках воды и дайте набухнуть в течение 5 минут. Затем разогрейте его в микроволновой печи, пароварке или газу в течение 30 секунд. Дать полностью остыть. Если вы используете агар-агар, добавьте его в теплую воду и нагревайте в течение минуты или пока он не станет прозрачным. Продолжайте помешивать, чтобы избежать комков.

3. Смешайте манго, чтобы получить 1/2 стакана мангового пюре.

4. Когда желатин или агар-агар остынут, смешайте их с 1/2 стакана пюре из манго.Хорошо перемешать.

5. Вылейте застывший мусс и слегка распределите.

6. Снова поставить торт в холодильник до полного застывания глазури. (минимум 4 часа)

7. После застывания медленно снимите разъемную форму и пергаментную бумагу.

8. Нарежьте и наслаждайтесь!

1. Я сделал это на своей 9-дюймовой сковороде. Если вы не хотите такой большой торт, вы можете легко разделить этот рецепт на половину и приготовить его на 6- или 7-дюймовой сковороде.Не забудьте также отмерить половину взбитых сливок.

2. В следующий раз, когда я буду делать этот торт, я сделаю его слоями. Для прослойки разрезать бисквит на две части. Поместите нижний слой торта и намажьте половину мусса, затем положите следующий слой торта и намажьте оставшимся муссом, а затем сделайте глазурь сверху.

3. Если у вас нет разъемной формы, используйте кольцо для торта или просто плотно оберните торт пергаментной бумагой и продолжайте.

До следующего раза,

Рецепт гавайского десерта: торт с манговым муссом без выпечки

Хотите приготовить вкусный гавайский десерт без выпечки из свежего манго, греческого йогурта и взбитых сливок? Прокрутите, чтобы получить мой полный рецепт торта с муссом из манго!

Мои мальчики любят, любят, любят свежие манго. Моя свекровь покупает их пачками в нашем местном азиатском продуктовом магазине, и мальчики могут съесть по 2 манго каждый (если я им позволю!)

Иногда наш ящик с манго не хранится так долго, как мы ожидаем, поэтому я решил использовать манго в качестве ингредиента, чтобы немного растянуть его.

Существует так много потрясающих рецептов десертов из манго, что у нас никогда не заканчиваются идеи!

Чтобы развеять скуку летом, в последнее время дети помогают нам с выпечкой.Мы немного нервничаем из-за того, что они используют духовку, поэтому мы пробовали варианты десертов без выпечки.

Мне очень нравится этот рецепт торта с манговым муссом, потому что мы можем заранее испечь корж из крекера, а затем дети просто сосредоточатся на приготовлении начинки из мангового мусса.

Им нравится помогать, и это был забавный кухонный проект. Кроме того, этот гавайский десерт очень вкусный!

Открою вам секрет: иногда мы едим это на завтрак! Я имею в виду, что есть фрукты и йогурт, так что это считается, верно?

Манговый муссовый торт Часто задаваемые вопросы

Да, вы можете хранить это в холодильнике и подавать холодным.

Абсолютно! Вы можете предварительно разрезать торт и положить между кусочками вощеную бумагу для заморозки. Или заморозить весь муссовый торт целиком.

Как приготовить торт с манговым муссом

Ингредиенты для торта с манговым муссом

Для корочки крекера Грэма:

• Кулинарный спрей
• 2 стакана крошек крекеров Грэма
• ½ стакана сахарного песка
• 7 ст. л. сливочного масла, растопленного

Выход: торт диаметром 9 дюймов (ок.10 порций)

Рецепт торта с манговым муссом

Для корочки:

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Покройте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем. Обведите форму на листе пергамента и вырежьте. Поместите кусок пергамента в форму — отложите в сторону.

Смешайте крошки крекеров Грэма, сахарный песок и сливочное масло.

Выложите на сковороду смесь крекеров Грэма. Выпекать 7 минут и дать остыть

Для начинки из манго:

Поместите желатин в воду и дайте ему набухнуть, около 5 минут

Нарежьте два кубика манго и поместите их в кухонный комбайн или блендер. Смешать до пюреобразного состояния.

№

Добавьте пюре из манго и лимонный сок в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем огне.

Затем добавьте сахар и ванильный экстракт и перемешайте.

Затем добавьте желатиновую смесь и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Снимите смесь манго с огня и перелейте в большую миску. Дать остыть до комнатной температуры.

Добавьте греческий йогурт в смесь манго и тщательно перемешайте.

Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте, соединив все ингредиенты.

Нанесите мусс на корж из запеченных крекеров и поставьте в холодильник на ночь.

Оставшееся манго нарезать небольшими кусочками и украсить верх муссового торта.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 8 часов 25 минут

Ингредиенты

• Для корочки крекера Грэма:
• Кулинарный спрей
• 2 чашки крошки крекера Грэма
• ½ стакана сахарного песка
• 7 ст л сливочного масла, растопленного
• Для начинки манго:
• 1 столовая ложка желатина
• 3 ст л воды комнатной температуры
• 3 манго, разделенных
• 2 чайные ложки лимонного сока
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка греческого йогурта
• 1 ½ чашки взбитых сливок

Инструкции

Для коржа:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Покройте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем. Обведите форму на листе пергамента и вырежьте. Поместите кусок пергамента в форму — отложите в сторону.
3. Смешайте крошки крекеров Грэма, сахарный песок и масло.
4. Выложите смесь крекеров Грэма в кастрюлю. Выпекайте в течение 7 минут и дайте остыть

Для начинки из манго:

1. Поместите желатин в воду и дайте ему набухнуть, около 5 минут.
2. Нарежьте 2 манго кубиками и поместите в кухонный комбайн или блендер.Смешать до пюреобразного состояния.
3. Добавьте пюре из манго и лимонный сок в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем огне.
4. Добавьте сахар и ванильный экстракт и перемешайте.
5. Добавьте желатиновую смесь и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
6. Снимите смесь манго с огня и перелейте в большую миску. Дать остыть до комнатной температуры.
7. Добавьте греческий йогурт в смесь манго и тщательно перемешайте.
8. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте, соединив все ингредиенты.
9. Нанесите мусс на корж из запеченных крекеров и поставьте в холодильник на ночь.
10. Оставшееся манго нарезать небольшими кусочками и украсить верх муссового торта.

Пищевая ценность:

Выход:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 348 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 29 мг Натрия: 160 мг Углеводов: 56 г Волокна: 3 г Сахаров: 44 г Белков: 6 г

Любите манго? Посмотрите мои рецепты гавайских десертов: пирог с персиком и манго, мороженое с манго, тропические смузи и творог с манго и лаймом!

Мини-торт с муссом и манго на день рождения

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы получаем небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Манговый муссовый торт на день рождения идеально подходит для любого особого случая. Он легкий, фруктовый и наполнен сливочным муссом из манго на корочке из песочного печенья.

День рождения обычно не имеет для меня большого значения, но каждый год, когда мы приближаемся к этому дню, муж любит игриво дразнить напоминать мне, что я становлюсь старше и догоняю его.

Этот год не стал исключением. Поскольку завтра мой день рождения, дразнящих напоминаний о продолжаются уже около месяца.

 

[pe2-image src=»http://lh4.ggpht.com/-W7g6nJAOL1I/UciL4Opa8aI/AAAAAAAAGng/AX6E53ocSCQ/s144-o/IMG_4586.jpg» href=»https://picasaweb.google.com /104357654632449509020/Blog2#5893113910535057826″ caption=”” type=”image” alt=”IMG_4586.jpg” pe2_single_image_size=”w450″ pe2_img_align=”center” ]

сколько я помню 5,

900 900 мне этот простой бисквитный фруктовый торт

, который они купили в местной азиатской пекарне. Это был более легкий торт со слоями взбитых сливок и фруктов, и, к моему ужасу в то время, он был не слишком сладким.

Я бы никогда не сказал им, что втайне загадал сладкие пирожные из продуктового магазина, которые многие мои школьные друзья получили на дни рождения.

Видите ли, мне действительно действительно повезло, что мои родители со скромными средствами покупали мне и моим братьям торт ко дню рождения каждый год.

 

[pe2-image src=»http://lh4.ggpht.com/-gNicnBPrCy8/UciL4T5FzGI/AAAAAAAAGnk/E3lTmkL648I/s144-o/IMG_4590.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/104357654632449509020/Blog2#5893113911942958178″ caption=”” type=”image” alt=”IMG_4590.jpg” pe2_single_image_size=”w450″ pe2_img_align=”center” 9

Итак, когда я впервые начал встречаться с хабами, он исправил это и каждый год покупал мне новый торт на день рождения, даже сладкие торты из продуктового магазина, о которых я мечтал в детстве.

Теперь, когда я стал старше, мой идеальный торт — это то, чего я жажду в данный момент. Поэтому в этом году я хотел испечь торт, отражающий великолепную жаркую и летнюю погоду во внутреннем дворике, которая у нас здесь.

Этот торт с муссом из манго определенно попал в точку. Он легкий и фруктовый, но вместо бисквита я сделала его с нежной миндальной корочкой из песочного печенья с мягким хрустом, чтобы контрастировать с фруктовыми воздушными облаками муссовой начинки.

 

[pe2-image src=»http://lh5.ggpht.com/-k-b6d75hjUQ/UciL3oiFTEI/AAAAAAAAGnY/aJKx-rqWFpc/s144-o/IMG_4569.jpg» href=»https://picasaweb .google.com/104357654632449509020/Blog2#5893113

3731778″ caption=”” type=”image” alt=”IMG_4569.jpg” pe2_single_image_size=”w450″ pe2_img_align=”center” ]

 

Как будто вкусных элементов недостаточно, я также украсила это миндальными безе для дополнительного хруста.

 

[pe2-image src=»http://lh5.ggpht.com/-zpboZNmFd04/UciL5WyLR5I/AAAAAAAAGoE/0lLPyfNNE9w/s144-o/IMG_4602.jpg» href=»https://picasaweb.google.com / 104357654632449509020 / Blog2 # 5893113929899132818 «Caption =» type = «изображение» alt = «img_4602. jpg» pe2_single_image_size = «W450» pe2_img_Align = «Центр»]

мини-день рождения Mango Mousse Take

Время отдыха

2 ч. 30 мин.

 

Манговый муссовый торт ко дню рождения идеально подходит для любого особого случая.Он легкий, фруктовый и наполнен сливочным муссом из манго на корочке из песочного печенья.

Курс: Десерт

Кухня: American

Ключевое слово: Торт, чтобы сделать на день рождения, фруктовый торт, манговый рецепт

порции: 8 порций

Calor: 480 KCAL

INGREDIVES

CROST:

• 1 / 2 стакана бланшированного измельченного миндаля
• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (1 палочка) охлажденного несоленого сливочного масла на кубики

Манговый мусс:

• 1 стакан пюре из манго Я сделал пюре из свежих манго, но вы можете использовать замороженный
• 2-1/2 ч. л. желатинового порошка
• 1/4 стакана холодной воды
• 1/4 3 чашки сахарного песка
• 1 чашка густых взбитых сливок

Миндальное безе (по желанию):

• 1/2 чашки мелко молотого миндаля
• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 1 большой яичный белок
• 1 щепотка соли
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Инструкции

Корж:

1. Смажьте жиром и выровняйте дно формы для кекса из пергаментной бумаги диаметром 6-8 дюймов.Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту

2. Измельчите миндаль и сахарный песок в кухонном комбайне. Смешайте до мелкого помола.

3. Добавить муку, сахарную пудру и соль.

4. Добавить масло. Пульсируйте до тех пор, пока не образуется грубая мука.

5. Равномерно прижмите тесто ко дну подготовленной формы. №

6. Выпекайте корочки без крышки примерно 25–30 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся и не затвердеют (вращая противень на полпути).

Манговый мусс:

1. В небольшой миске насыпьте желатин в 1/4 стакана холодной воды и оставьте на 5 минут, пока желатин не застынет.

2. В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте пюре из манго и сахар, пока сахар не растворится и не станет теплым.

3. Добавьте желатин и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится. Снимите с огня и остудите. Оставьте 1/3 этой смеси для начинки с желе из манго.

4. С помощью ручного миксера взбейте сливки до устойчивых пиков.

5. Аккуратно смешайте 2/3 охлажденного пюре манго со взбитыми сливками.

Миндальное безе:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. В кухонном комбайне мелко измельчите измельченный миндаль. Поместите застеленный молотым миндалем противень и подсушите в духовке в течение 10 минут. Выньте из духовки. Поместите в небольшую миску, всыпьте кукурузный крахмал и дайте остыть.

3. С помощью ручного или стационарного миксера на средней скорости взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образования жестких пиков.

4. Добавьте молотый миндаль, пока он не смешается.

5. Переложите безе в Ziploc или кондитерский мешок и выдавите на противень.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 50 минут. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте безе в духовке до полного высыхания. Когда остынет, снимите меренги с противня и наслаждайтесь.

Сборка:

1. После того, как корж запечется, вылейте на корж приготовленный манговый мусс. Дайте настояться в холодильнике 30 минут.

2. Вылейте оставшееся желе из манго поверх мусса. Дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов.

3. Аккуратно извлеките кекс из разъемной формы.

4. Украсить и подавать охлажденным.

Nutrition Facts

Мини День рождения Mango Mousse Take

сумма на обслуживание (1 ломтик (1/8 торта))

калорий 480 калорий от FAL 270

% ежедневные *

FAT 30G 46%

насыщенный жир 14 г 70%

холестерин 71 мг 24%

натрий 200 мг 8%

Калий 206 мг 6%

углеводов 47G 16%

Волокна 2G 8%

Сахар 31г

Белок 6г 12%

Витамин A 1135у 23%

Витамин С 11 .8 мг 14%

Кальций 68 мг 7%

Железо 1,3 мг 7%

Лучше всего сделать свои собственные расчеты, чтобы обеспечить точность. Мы прямо отказываемся от любой ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в зависимости от чего-либо, содержащегося на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Адаптировано из Canadian Living and Joy the Baker

 

Вам также могут понравиться:

Великолепное манго-вкусное мороженое

[pe2-image src=»http://lh5.ggpht.com/-VBfp1vew2wQ/UdqimFohcgI/AAAAAAAAHMI/FJYdiLfsM10/s144-o/.jpg” href=»https://picasaweb.google.com/104357654632449509020/July52013#5898205437225955842″ cap ”” pe2_single_image_size=”w500″ pe2_img_align=”center” ]

Манго, апельсин, кокос, зеленый коктейль

[pe2-image src=»http://lh6.ggpht.com/-x-aomdARd6E/U8kbkQhDEnI/AAAAAAAAQXs/H- GgYd50eFk/s144-o/Манго%252520Оранжевый%252520Кокос%252520Зеленый%252520Смузи%252520-%252520Жизнь%252520Сделано%252520Слаще.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/104357654632449509020/Blog502#6037387085189681778″ caption=”Манго, апельсин, кокос, зеленый смузи – жизнь стала слаще.

No related posts.