Муравейник торт рецепт видео: Торт Муравейник – Простой рецепт Выпечки от Бабушки Эммы

Торт муравейник классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты для приготовление торта “Муравейник”. Основой торта является песочное тесто. Поэтому для его приготовление взять сливочное масло или маргарин хорошего качества. Сметана 20 % жирности. Муку лучше предварительно просеять.

  • Шаг 2:

    Для приготовления крема по классическому рецепту используется сливочное масло и варёная сгущёнка. Для меня масло в креме очень жирно, поэтому я заменю масло на сметану 20 % жирности. Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры.

  • Шаг 3:

    Масло порубить ножом на кубики. Если оно комнатной температуры, то его можно использовать так, разминая вилкой. Добавить к маслу сахарный песок и хорошо растереть смесь.

  • Шаг 4:

    К сахарно-масленой смеси постепенно добавить сметану, продолжая тщательно растирать до растворения сахара.

  • Шаг 5:

    Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто.

  • Шаг 6:

    Тесто должно быть густым, но его не надо долго вымешивать.

  • Шаг 7:

    Тесто разделить на несколько частей, каждую часть завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минут на 40.

  • Шаг 8:

    Спустя указанное время, включить разогреваться духовку до 200 гр. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками. Я пропускаю тесто через мясорубку. Но можно: порезать лапшой, натереть на крупной тёрке или порвать на кусочки руками. Поставить противень в духовку на 20 минут или до румяного цвета запекаемых изделий.

  • Шаг 9:

    Готовые кусочки теста охладить до комнатной температуры и помять руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошка.

  • Шаг 10:

    Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешать между собой до однородного состояния. Ещё раз повторюсь, что в классическом рецепте для приготовления крема используется сливочное масло, я заменяю его на сметану, чтобы снизить жирность готового изделия.

  • Шаг 11:

    Смешать в глубокой миске готовый крем с песочной основой.

  • Шаг 12:

    Дальше нужно выложить торт нужной формы. Для этого (как у меня) выкладывать частями тесто, придавая ему форму горки. Или же застелить пищевой плёнкой ёмкость (миску) выложить туда тесто с кремом, утрамбовать, а потом перевернуть его на блюдо для торта. Готовый торт можно украсить по своему желанию – шоколадом, орехами, маком, а можно оставить так, как есть. Для пропитки теста кремом торту нужно постоять в холодильнике не меньше 12 часов.

  • Шаг 13:

    Вот такой разрез торта на следующий день после выпечки. Торт очень вкусный, с вкрапинками песочного теста.

  • Торт Муравейник, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте тесто для торта Муравейник. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, сложите в ковшик и, помешивая, растопите на слабом огне. Дайте остыть.

    Шаг 2

    В миску выложите сметану. Добавьте остывшее сливочное масло и перемешайте. Всыпьте обычный и ванильный сахар, взбейте миксером до получения массы однородной консистенции.

    Шаг 3

    Через частое сито просейте в отдельную миску муку с разрыхлителем. Затем постепенно, небольшими порциями всыпьте получившуюся смесь в сметано-масляную. Вымесите тесто для торта Муравейник.

    Шаг 4

    Тесто для Муравейника разделите на небольшие порции и пропустите через мясорубку, сразу же перехватывая «лапшу» руками и выкладывая на противень, выстланный бумагой для выпечки.

    Шаг 5

    Противень с «лапшой» из теста поместите в духовку, нагретую до 180°C. Выпекайте до золотистого цвета в течение 15–20 минут. Дайте остыть и затем раскрошите руками.

    Шаг 6

    Приготовьте крем для торта Муравейник. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Затем взбейте миксером со сгущенным молоком.

    Шаг 7

    Получившийся крем тщательно перемешайте с выпеченными «палочками». Выложите горкой на большую тарелку. Уберите торт Муравейник в холодильник минимум на 2 часа.

    Шаг 8

    Для украшения горький шоколад уберите в холодильник на 30 минут, затем натрите на мелкой или средней терке. Посыпьте им, а также маком торт Муравейник перед подачей на стол.

    Кстати

    SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

    Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

    Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

    Полезный совет

    Чтобы «палочки» для торта Муравейник получились более аккуратными, разделите тесто на небольшие порции, поместите на 1 час в холодильник и лишь затем пропускайте через мясорубку.

     

    Кстати

    Сгущенное молоко для крема торта Муравейник лучше приготовить самостоятельно, тем более что это совсем не сложно. Просто поместите банку обычной сгущенки с сахаром в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала емкость слоем не менее 2 см, и доведите до кипения. Варите 2 часа на слабом огне и затем дайте остыть.

    Торт Муравейник классический со сгущенкой (пошаговый рецепт с фото и видео)

    Описание блюда.

    Здравствуйте, дорогие читатели!

    Сегодня я буду готовить очень вкусный десерт из детства с хрустящей крошкой из песочного теста и нежным молочным кремом. Думаю, все догадались, что на этот раз я поделюсь с Вами рецептом торта Муравейника. Услышав данное название, я всегда вспоминаю школьные годы, когда он был частым гостем в нашем доме и являлся украшением праздничного стола.

    Почему же именно эта сладость готовилась чаще других в годы перестройки — пору моего детства? Наверное благодаря доступности всех входящих в Муравейник ингредиентов, а еще за его привлекательный вид, так напоминающий лесной муравейник, и будоражащий ребяческую фантазию.

    Время прошло, но и в наши дни этот десерт продолжает оставаться любимцем малышей и взрослых. А все потому, что в данном торте соединены две противоположности — хрустящая, воздушная сухая основа и сладкий, жирный, но в то же время нежный масляный крем, который обволакивает каждый песочный шарик и превращает все блюдо в тающее во рту лакомство.

    Ну все, достаточно лирики, думаю, что всем уже не терпится начать приготовление вкуснейшего торта Муравейника…

    Время приготовления: 50 мин.

    Количество порций: 7 порций (1,45 кг).

    Рецепт блюда.

    Подготавливаем ингредиенты. Все продукты, масло (маргарин), яйца, сгущенка, должны быть охлажденными.

    Для мучной основы можно использовать маргарин, но из масла она получится боле рассыпчатой.

    Муку предварительно просеиваем, благодаря этому тесто получится воздушным. Сахар советую измельчить до состояния пудры (я это делаю с помощью блендера), так он легче растворится, а готовая масса будет просто таять во рту.

    Ставим разогреваться духовку до 200-220 С.

    Масло или маргарин (200 г) необходимо мелко порубить (натереть на терке) и тщательно перетереть с сахарной пудрой или сахаром (100 г).

    Можно сделать это руками, но я предпочитаю использовать на всех этапах приготовления теста миксер с насадками — крюками, так как тепло от тела может нагреть тесто, что создает риск получения плотного и твердого изделия.

    Затем добавляем в миску яйца (2 шт) и снова перемешиваем массу. Вместо яиц можно использовать только желтки (3 шт), тогда песочное тесто будет более рассыпчатым.

    Вводим в яично-масляную смесь соду (1/4 ч.л), гашеную лимонным соком (1 ст.л) и щепотку соли (для пикантности вкуса).

    Далее всыпаем в миску пшеничную муку (3 ст). Быстро замешиваем упругое, не липнущее к рукам, тесто.

    Готовую массу можно убрать в холодильник на 20-30 мин, для того чтобы все ингредиенты более равномерно разошлись по ее площади, и готовое изделие стало более воздушным и рассыпчатым.

    Теперь тесто необходимо пропустить через мясорубку. Для этого ставим прибор над противнем, и раскладываем в один слой выходящие их него колбаски на металлический лист.

    Предварительно обрабатывать поверхность ничем не нужно.

    Выпекаем песочную основу в заранее разогретой до 200-220 С духовке до золотистого (светло-коричневого) цвета в течение 20-25 мин.

    Далее займемся приготовлением крема. Для этого в глубокой миске смешиваем сливочное масло и вареную сгущенку.

    Взбиваем массу с помощью миксера до однородного состояния.

    Достаем зажаристые печеньки из духового шкафа и измельчаем их в крошку, пока горячие. Размер крошки примерно с ноготь.

    Помещаем крем и измельченное песочное тесто в миску и руками перемешиваем все до однородности. Я оставила 1-2 ст.л очень мелкой крошки для посыпки торта.

    Выкладываем полученную массу на блюдо горкой, хорошо утрамбовывая ее руками.

    Чтобы десерт был похож на настоящий лесной муравейник, его можно посыпать сверху маком или натертым на мелкой терке шоколадом. Ни того ни другого у меня не оказалось, поэтому я использовала для этой цели оставшуюся мелкую песочную крошку.

    Теперь необходимо убрать наше блюдо в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все его элементы схватились и образовали плотную, цельную поверхность по всему объему.

    Охлажденный торт при нарезке не рассыпается и хорошо держит форму.

    Вот какой аппетитный, хрустящий и вкусный десерт получился у меня.

    Жду Ваших комментариев по поводу этого рецепта, очень интересно, что у кого получилось.

    Приятного аппетита!

    Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

    Торт Муравейник » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    С этим тортом у меня связана очень интересная история из детства, как и со многими другими кулинарными рецептами. Как-то мы с друзьями делились, какой торт вкуснее и кто какой торт больше всего любит. Я, конечно, назвал свой любимый домашний торт Наполеон. А друзья, наперебой, стали называть торт Муравейник. Я поспрашивал, на что этот торт должен походить, и в моём воображении, с учётом того, что я ранее пробовал, вырисовался торт Чак-Чак. Да, я согласился, что торт вкусный. Ну и начал просить маму, чтобы она его приготовила. Какое же было моё удивление, когда передо мной предстал торт, совсем не похожий на Чак-Чак…

    Ингредиенты для торта Муравейник:

    одна пачка сливочного масла

    пол стакана сахара

    3-3,5 стакана муки

    200 гр. сметаны

    щепотка соли

    Философия:

    По своей философии, Муравейник и Наполеон (речь конечно о тортах) очень похожи. Но первый может приготовить каждый кулинар, даже начинающий. А Наполеон, требует куда больше усилий и стараний. Как и у торта Наполеон, у торта похожего на жилище муравьёв очень много различных рецептур. Но общее в этих рецепторах одно, это песочное печенье, смешанное с кремом из варёной сгущёнки. В моей семье не было особой культуры этого торта, поэтому, я расскажу очень простой и классический рецепт. Который, кстати, лично мне очень нравиться. Ведь печенье, из которого состоит торт, вкусное и само по себе.

    Приготовление торта Муравейник:

    В посуду для замешивания теста выложить почти все ингредиенты, необходимые для печенья. При этом муки добавить всего 2 стакана. Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре или растопить на плитке. С помощью деревянной лопатки вымешать «жидкое» тесто.

    Когда получилось однородная масса, начать добавлять оставшуюся муку, где-то по пол стакана. Теперь придётся вымешивать тесто руками. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Если муки будет немного больше или меньше – ничего страшного. Готовое тесто поставить в холодильник на 30-40 минут. Затем пропустить его через обычную мясорубку.

    Тесто, пропущенное через мясорубку выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать печенье для Муравейника в духовке при 200 градусах Цельсия 10 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов. Печенье готово, когда оно немного подрумянилось, а внутри осталось мягким. Тут есть тонкий момент, на любителя. Я люблю, когда часть печенья остаётся мягким (должен же этот торт чем-то отличаться от Наполеона). Если Вам нравится, чтобы всё печенье было песочным, то досушите его, контролируя процесс выпечки.

    Готовое печенье наломать на мелкие кусочки, мне нравиться делать это просто руками. Добавить крем из варёного сгущенного молока. Тщательно перемешать. Выложить полученную массу на тарелку для тортов и придать форму муравейника. Сверху украсить маком или тёртым шоколадом. Сформированный торт поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он замёрз. Торт Муравейник готов! Приятного аппетита!!!

    Рецепт домашнего торта Муравейник — Вкусно — всем

    Порядок действий:

    Рецепт домашнего торта Муравейник начинается с того, что необходимо сварить сгущенку в течение 2 часов. Пока она варится, мы будем готовить торт.

    1. Смешать все ингредиенты для теста вместе.

    2. Замесить тесто и прокрутить его через мясорубку (оно должно быть плотным, без комочков).

    3. Прокрученное тесто выложить на противень. 4. Выпекать тесто в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, в течение 25–30 минут (до золотисто-коричневого цвета).

    5. Достать корж из духовки, дать ему остыть около получаса, затем поломать на произвольные, различного размера кусочки.

    6. Готовим крем:
    — сварить сгущенку в течение 2 часов;
    — затем добавить в нее орехи по вкусу (можно купить уже сваренную сгущенку и смешать ее с вареньем и орехами, но следите, чтобы сгущенка обязательно была свежей. Проверьте срок хранения продукта перед покупкой).

    7. Смешать кусочки коржа с кремом.

    8. Выложить полученную массу горкой на блюдо.

    9. Оставить на ночь в холодильнике (не менее чем на 5 часов).

    10. Подавать к столу с вареньем и чаем.

    Таков рецепт вкусного торта “Муравейник”, который так любят наши бабушки и мамы. Приготовить его сможет даже ребенок, и этот чудный десерт никого не оставит равнодушным.

    Торт Муравейник, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным, очень питательным, вкусным, – настоящий привет из детства.

    Есть его лучше всего с разными добавками – вареньем, посыпками, шоколадом, – запивая горячим зеленым чаем, сидя среди самых любимых и родных вам людей.

    Будем рады, если вам понравится рецепт домашнего торта Муравейник. Наслаждайтесь вкусом этого прекрасного торта, приятного всем вам аппетита!

    Посмотрите по этому видео замечательный рецепт приготовления торта Муравейник. Очень вкусный и сбалансированный рецепт!

    Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово классическиий

    Кулинарния » Выпечка » Торты

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.

    Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать — это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.


    Ингредиенты:

    Для теста:

    • сливочное масло — 200 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • молоко — 150 мл;
    • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
    • мука — 500 г.

    Для крема:

    • сгущенное молоко (вареное) — 380 г;
    • сливочное масло — 200 г.

    Для оформления:

    • мак (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

    к содержанию ↑

    Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово

    Как сделать тесто для торта «Муравейник»

    1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
    2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
    3. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
    4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке.  В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
    5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
    6. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.
      к содержанию ↑

      Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

    7. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Взбиваем до пышности масло — оно должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким и растекающимся.
    8. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
    9. Остывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем. 
    10. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
    11. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
    12. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Обязательно ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки и закрепления формы.
    13. Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.

    Приятного чаепития!

    Похожие записи

    Торт “Муравейник” – «ТМ Алексеевское»

    Я выражаю благодарность за производство ряженки марки “Алексеевское”! Неоднократно покупала, всегда довольна.

    Молоко “Алексеевское” вкусное, без каких-либо добавок, прикусов, запахов. Пьем просто так, варю кашу ребенку, молочные коктейли всегда с удовольствием делаем.

    Большая благодарность от меня за сгущённое молоко с какао “Алексеевское”! Для пожилого человека (мне 85 лет) – отличный продукт! Такую упаковку удобно взять с собой в дорогу, добавить сгущёнку в кипяток и получить вкусный насыщающий напиток. Спасибо вам!

    Хочу сказать, что из всех сгущёнок, которые пробовали мы с семьёй, самое лучшее молоко – это ваше, “Алексеевское”! Рекомендую ее всем родным и знакомым!

    Спасибо за отменное качество варёного сгущённого молока “Алексеевское”.

    Я хочу поблагодарить вас за вкуснейшее питьевое молочко “Алексеевское”! Покупаю только его: использую в приготовлении еды и просто попить! У вас прекрасная продукция!

    Спасибо за то, что не обманываете! Супервкусное молоко сгущённое! Держите марку! Мы вам почему-то верим! Потому что доверяем уже много лет!

    Ваша продукция радует нас каждый день! Она лучшая

    Я училась и работала технологом в молочной сфере всю жизнь. Перепробовала продукты разных местных производителей, но только торговая марка “Алексеевское” прошла мою проверку! Вкусно, натурально! Эти продукты изготавливаются ещё по тем советским ГОСТовским стандартам, которым учили меня в институте и на работе! Качество высшего уровня! Молоко, действительно, молоко, а не разведённое водой низкокачественное сырьё. Сгущённое молоко – лучшее. Настоящее! Я советую продукцию “Алексеевское” абсолютно всем!

    Вы чертовски вкусную сгущенку делаете! Ммм, как в детстве! Спасибо вам за это. Успехов и процветания!

    Попробовала сыр мягкий “Свежий” торговой марки “Алексеевское”. Очень понравился. Отменный вкус, отличное качество. Обязательно буду рекомендовать всем своим родным и близким.

    Я очень довольна вашим молоком марки “Алексеевское”! Вкусное, настоящее. Покупала другое молоко – не сквашивалось, портилось. А из вашего молока получилась хорошая простокваша.

    Ant Hill Forest Cake – Голубка Кухня

    Этот пост также доступен на французском

    Вот (более легкая) версия торта, который у большинства российских поваров есть в рукаве – Муравейник – названный так по внешнему виду, довольно простой в приготовлении и необыкновенно вкусный. Это, без сомнения, один из моих любимых десертов всех времен. Я не мог найти никакой информации об истории Ant Hill, но, вероятно, это произошло в советскую эпоху дефицита, когда было мало ингредиентов и людям приходилось довольствоваться тем, что было под рукой.Чтобы дать вам представление, я немного расскажу о том, как его готовили традиционно. Тесто представляет собой очень простое песочное печенье, которое обычно пропускают через мясорубку, а затем выпекают, чтобы получить печенье в форме червяка. Для крема банку сгущенного молока кипятят в кастрюле с водой, что добавляет чудесную сладкую глубину и без того вкусной сгущенке (но поговорим о BPA!). Смешайте это с большим количеством масла, и у вас есть сливки. Затем тесто и крем смешиваются, превращаются в холм и охлаждаются на ночь, когда происходит волшебство и все ароматы становятся невероятно дружелюбными.
    Кто-то добавляет поджаренные грецкие орехи, кто-то – шоколад или изюм. Часто бывает необходимо посыпать маком. В каждой семье методы немного различаются, но это почти надежный рецепт, требующий очень мало. Люди прекрасно умеют делать что-то из ничего в самые трудные времена.


    Мой рецепт, конечно, очень далеко от оригинала. Во-первых, в нем нет масла или сгущенного молока, двух основных ингредиентов, он также веганский и не содержит глютена.Тем не менее, я испек этот торт из-за ностальгии по настоящему Муравейнику, думая о том, сколько раз я его готовил, и о многих днях рождения, которые я отмечал, кладя его на стол.
    Помимо изюма, шоколада и мака, черника – приятное дополнение – небольшие карманы свежести среди более насыщенного и темного ощущения торта. Конечный результат отдаленно похож на оригинал, по вкусу то есть по внешнему виду полностью идентичен. Он намного легче – я не хотел вздремнуть после одного кусочка – это основная цель моей кухни в настоящее время.

    Пирог «Муравейник»
    Крошится тесто
    2 стакана хлопьев киноа
    1 стакан любой безглютеновой муки по выбору – киноа, просо, амарант
    1/2 стакана кокосовой муки
    1 1/2 стакана орехов пекан или грецких орехов
    семена 1 стручка ванили
    1/4 стакана меда
    1/2 стакана кокосового масла
    щепотка морской соли
    4 столовые ложки мака плюс еще для посыпки

    Разогрейте духовку до 320F. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до рассыпчатого состояния.Следите за тем, чтобы не смешать слишком много. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите по нему. Выпекайте 15-20 минут, перемешивая каждые 5-7 минут и следя за равномерным пропеканием. Будьте осторожны, чтобы не поджечь тесто, это легко сделать. Когда крошки станут золотисто-коричневыми, выньте их из духовки и дайте остыть.

    Карамельный крем
    2 стакана мяса свежего молодого тайского кокоса
    1/4 стакана кленового сиропа
    1/2 стакана кокосового сахара
    семян 1 стручка ванили или 1 столовой ложки ванильного экстракта
    щепотка морской соли
    1/3 стакана кокосовое масло

    В высокоскоростном блендере смешайте все, кроме кокосового масла, до получения однородной массы.В конце добавьте кокосовое масло для смешивания.

    Сборка
    1 стакан черники (необязательно)
    1 стакан изюма (необязательно)
    1-2 унции темного шоколада (необязательно) – измельчить на мелкие кусочки, плюс еще для украшения

    В большой миске смешайте крошки теста, чернику, изюм и кусочки шоколада. Залить карамельным кремом, аккуратно перемешать. На тарелке или подставке соорудите горку и присыпьте маком. При желании украсьте шоколадным бритьем, листьями мелиссы и цветами, чтобы создать образ леса.Поставьте в холодильник на пару часов или на ночь, затем нарежьте, как обычный торт, и подавайте.

    Торт “Огненный муравей” | Канадская жизнь

    Если вы не хотите возиться с Royal Icing для муравьев, тонируйте ¼ чашки (60 мл) глазури в черный цвет, затем поместите кусочки шоколада, покрытые леденцами, на торт и трубку на черных ножках.

    Состав
    Пищевая ценность на каждую из 16 порций: около
    • Натрий 295 мг
    • Протеин 5 г
    • Калорий 680.0
    • Всего жиров 34 г
    • Калий 252 мг
    • Холестерин 31 мг
    • Насыщенный жир 11 г
    • Всего углеводов 94 г

    % РСН

    • Железо 20.0
    • Фолиевая кислота 32,0
    • Кальций 2.0
    • Витамин А 10.0
    Метод
    Поместите прямоугольный торт на сервировочный поднос; намазывать двумя третями какао-глазури. Поместите торт-купол на один узкий конец для муравейника; покрыть оставшейся глазурью.

    Посыпать торт крошками печенья, чтобы он выглядел как земля.Прижмите зеленые полоски конфет к нижнему краю прямоугольного коржа для травы. Нарезать бахрому по 1 краю равного количества зеленых конфетных полосок; прижать к пирогу так, чтобы трава стояла над верхним краем.

    Для муравьев: выстраивайте по 1 большой и 2 миниатюрных шоколадных кусочка, покрытых леденцами, для каждого тела муравья. С кондитерским мешком и черной глазурью сделайте точки между конфетами; трубопровод глазури по верху для прикрепления. Дайте высохнуть. Переверните и проткните 6 ножек; дайте высохнуть.

    Муравьи-муравьи по всей поверхности торта и муравейника. Выложите на торт белые леденцы.

    Пищевая ценность на каждую из 16 порций: около
    • Натрий 295 мг
    • Протеин 5 г
    • Калорий 680.0
    • Всего жиров 34 г
    • Калий 252 мг
    • Холестерин 31 мг
    • Насыщенный жир 11 г
    • Всего углеводов 94 г

    % РСН

    • Железо 20.0
    • Фолиевая кислота 32,0
    • Кальций 2.0
    • Витамин А 10.0

    «Муравейник» – Муравейник с карамелью и грецкими орехами – Кулинарная меланжа

    Приближающиеся зимние каникулы всегда наполнены сказочным колоритом. Задолго до праздников мы устанавливаем елку, запасаемся любимыми продуктами, приносим маринады и особые ингредиенты из кладовой.Хозяйка дома недоумевает, как бы удивить домочадцев одним из своих восхитительных вещей.

    Новый год уже давно один из самых любимых праздников в России и одно из главных проявлений радости – застолье. Праздничный стол объединяет всех, от мала до велика, и тех, кто сводит концы с концами. Когда-то давно, когда я жила в Санкт-Петербурге, ни один новогодний стол не обходился без торта «Муравейник», очень вкусного и простого десерта. Если вы хотите сделать что-то оригинальное, попробуйте этот рецепт, уверяю вас – всем вашим гостям он понравится.

    Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

    Торт «Муравейник»

    Часто авторы кулинарных книг пытаются придумать хорошую историю происхождения рецепта торта «Муравейник». Они могут сказать, что он произошел от восточных сладостей Чак-Чак, некоторые называют его вариацией торта Наполеон, а третьи утверждают, что это версия пенсильванского «пирога мясорубки». Во французской кухне есть рецепт торта «Профитроль», который очень похож на «Муравейник», но имеет совершенно другой вкус.Британская версия того же самого – торт принца Уильяма (по слухам, испеченный самим принцем), который смешан с кремовым сухим бисквитом с добавлением капли рома или бренди.

    Похоже, несмотря на существование множества родственников муравейников со всего мира, я склонен думать о муравейниках как о детищах пекарей советской эпохи – времена бедности, когда еды было мало, выбор ингредиентов был ограничен, но, тем не менее, все хотели сделать что-то особенное и неповторимое! Рецепт этого восхитительного и простого торта пришел к нам из 1960-х и 1970-х годов, однако детище неурожайных лет было настолько успешным, что не было забыто.

    В то время, наверное, каждая семья пекла свою версию муравейника по рукописным рецептам мам и бабушек. Если вы ностальгируете по своей бедной студенческой молодости или просто слишком заняты, вы можете приготовить самый простой вариант этого торта: раскрошите песочное печенье на очень маленькие кусочки и хорошо перемешайте их со сгущенным молоком – ваш десерт готов. Однако, даже если вы никогда не готовили ничего более сложного, чем яичница, испечь настоящий муравейник все равно в ваших силах.

    Если вы хотите научиться делать более красивые фотографии еды, ознакомьтесь с этими советами по фотографии еды, чтобы убедиться, что вы запечатлили свое творение во всей красе, прежде чем оно исчезнет!

    Тесто

    Также не откладывайте выпечку муравейника до последнего момента, так как, чтобы он стал идеальным, его нужно поставить в холодильник на ночь. Если вы хотите подать его к новогоднему столу, приготовьте его по крайней мере за день. Даже если его запечь 29-30 декабря и заморозить, он все равно будет идеально свежим для вашего праздничного застолья.

    Состав

    • 3/4 стакана (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла
    • 2 ст. коричневый сахар
    • 2 яйца
    • 1 ст. сметана
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 8 унций.dulce de leche (молочная карамель)
    • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
    • 5-6 ст. семена мака
    • шоколад для украшения, измельченный на мелкие кусочки (по желанию)

    Инструкции

    1

    В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца, разрыхлитель, сметану, ваниль и муку и перемешайте до однородной массы.Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока оно не остынет, не менее 4 часов или до 2 дней.

    2

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите один противень пергаментной бумагой.

    3

    Измельчите охлажденное тесто через большие отверстия коробчатой ​​терки для овощей или пропустите через мясорубку. Выложите на противне слой измельченного теста и выпекайте около 12-15 минут до светло-коричневого цвета.Будьте осторожны, чтобы не поджечь тесто, это легко сделать. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

    4

    В большой миске смешайте крошки печенья, грецкие орехи, мак (немного оставьте для украшения) и молочную карамель, сделайте один большой «Муравейник» с помощью резиновой лопатки, смоченной в воде. Смесь будет очень липкой. Посыпать шоколадом и дополнительным маком. Охладите перед подачей на стол.

    Банкноты

    Чтобы приготовить молочную карамель (dulce de leche) в домашних условиях, вы можете осторожно кипятить сгущенное молоко в собственной банке в течение примерно 2 часов.Не забывайте наливать больше воды, чтобы накрыть банку, пока готовите молоко (банка взорвется, если она не полностью погружена в воду).

    Торт «Муравейник» с шоколадом и макомТорт «Муравейник» с шоколадом и маком

    Торт «Муравейник» пошаговый. Готовим «Муравейник» из сладкого печенья

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    10-12

    30 минут

    380 ккал

    5/5 (2)

    • Кухонная техника и посуда: миксер, чаша

    Необходимые продукты

    Для изготовления торта вам потребуются следующие продукты:

    Очень понравилось, когда торт сверху поливали шоколадом.Это придает пирогу аромат. Для приготовления глазури вам понадобится:

    Мне больше нравилось, когда шоколад был горьковатым. Ведь сам торт получается очень сладким, крем из горького шоколада отлично разнообразит вкус, а лакомство не будет приторным.

    Особенности выбора товаров

    Муравейник из печенья по разным рецептам можно приготовить из разных видов печенья (сахарное, кукурузное, сухарики, овсяное).Торт понравился моей семье больше всего. песочное печенье со вкусом топленого молока или сдобного печенья. Пирог из сахара и кукурузного печенья, на мой взгляд, получается слишком сладким, к тому же очень маленьким.

    Тем, кто хочет, чтобы десерт был менее калорийным, лучше выбрать овсяное печенье или сухарики.

    Вы также можете испечь печенье самостоятельно, но в этом случае приготовление угощения займет гораздо больше времени. А пока давайте сосредоточимся на том, как приготовить торт «Муравейник» из покупного печенья.Как испечь торт Муравейник в домашних условиях, я поделюсь с вами чуть позже.

    История торта

    По поводу происхождения торта «Муравейник» в Интернете можно найти множество предположений. Одни кулинары считают, что этот является прототипом американского «пирога мясорубки» , другие относят его к относительному французскому пирогу профитроль. На наших просторах торт «Муравейник» появился примерно в 70-х годах как исключительно домашнее лакомство, а в 90-х его стали готовить в кондитерских на продажу.Скорее всего, этот торт не копировали, а придумали «в народе» для того, чтобы хоть как-то разнообразить меню, ведь в то время особого выбора в продуктах не было, а кондитерских изделий не было.

    Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях

    А теперь пора описать, как приготовить торт «Муравейник» по моему рецепту с фото и пошаговой инструкцией в классическом варианте:


    Рецепт крема для торта «Муравейник»

    Для приготовления крема нам понадобится сгущенное молоко и масло… Крем готовится просто: сгущенка и масло смешиваются миксером, ложкой или блендером.

    Ингредиенты крема должны быть комнатной температуры. Их можно немного подогреть, так будет легче смешать крем в однородную массу.


    Чтобы приготовить глазурь для украшения, в эмалированную посуду или кастрюлю нужно положить масло, кефир, какао-порошок и сахар. Все ингредиенты измельчить ложкой. Затем, тщательно перемешивая, растопить полученную массу на медленном огне, пока смесь не станет однородной.Все ингредиенты нужно добавлять одновременно, чтобы потом не образовались комочки. Чтобы упростить себе задачу, можно просто растопить шоколад (только непористый) на медленном огне.

    Как красиво украсить и подать торт

    В этом вопросе нет четкой инструкции, потому что здесь можно фантазировать сколько угодно. Будет очень красиво, если сверху посыпать торт орехами или арахисом и полить тонкими струйками шоколадной глазури. Так угощение будет напоминать настоящий муравейник.Любителям шоколада торт можно капнуть полностью шоколадной глазурью и сверху посыпать измельченными орехами.

    Подача торта будет оригинальной, если сверху смазать лакомство тонким слоем сгущенки и обильно посыпать маком или тертым шоколадом. Такой торт будет на 100% похож на настоящий муравейник.

    Торт «Муравейник» имеет множество домашних рецептов. Чтобы торт получился действительно простым, быстрым и вкусным, я выделила несколько важных баллов:

    • Лучше всего выбрать песочное печенье и половину вымесить скалкой, а половину руками разбить на мелкие кусочки.Таким образом, у вас будет достаточно крошек для аромата и кусочков для формирования структуры;
    • гайки лучше месить скалкой;
    • масло перед употреблением должно быть мягким;
    • рекомендуется смешивать масло со сгущенкой миксером, перед этим сгущенку лучше слегка подогреть на водяной бане;
    • если сливок много, добавить орехи, если мало, можно добавить в смесь сгущенку или сметану;
    • После того, как «Муравейник» будет готов, поместите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

    Видео рецепт торта Муравейник

    Этот видео-рецепт также поможет вам в приготовлении торта «Муравейник».

    На видео подробно показан каждый этап, как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях. К тому же мне очень понравился вариант, как украсить лакомство: сверху торта посыпать тертым шоколадом. На видео все ингредиенты советуют смешать миксером. Это действительно самый легкий и быстрый способ приготовления торта, однако для любителей крупнозернистой текстуры лучше делать ложкой.

    Приглашение обсудить торт и возможные доработки

    Я поделился с вами своим рецептом, как быстро приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях. Интересно узнать ваши комментарии, отзывы, а также советы по его улучшению.

    Если вы хотите попить чаю с чем-нибудь сладким, то что может быть проще, чем приготовить торт «Муравейник» из печенья. В моем случае это сухое печенье, но взять можно любое. Вам просто нужно учитывать вес куки. Сухарик очень легкий, из 350 граммов получается огромная миска из измельченной крошки.Считаю, что количество обычного печенья из пачки нужно увеличить и взять примерно 500 г или чуть больше. Сливки добавлять не надо, замените это количество качественным маслом или жирной сметаной, я просто хотела снизить сладость сливок. Добавки разные – по желанию, есть простор для творчества.

    Чтобы сделать торт «Муравейник» из печенья и вареной сгущенки, нам необходимы такие изделия.

    Печенье измельчить в блендере или скатать скалкой в ​​пакете.Мне нравится, когда остаются маленькие кусочки.

    Переложите крошки печенья в большую миску, которую легко перемешать.

    Мягкое масло нарезать кусочками и взбить с вареной сгущенкой. Я добавляю сгущенное молоко небольшими порциями, чтобы регулировать сладость.

    Затем добавить жирные сливки или сметану. Опять же, вы можете использовать сливочное масло вместо сливок или сметаны. Потом 200 г сливочного масла на банку сгущенки.

    При желании добавить в печенье шоколадно-ореховую крошку.Для этого измельчите в блендере кусочки шоколада вместе с горстью орехов. Количество этих добавок произвольно. Все перемешать.

    Выложите полученный крем в емкость и смешайте с крошкой печенья. Смесь не должна быть слишком сухой или слишком жидкой.

    Выложите смесь печенья и сливок на блюдо, образовав горку, как муравейник. Можете помочь себе мокрыми руками. Украсить тертым шоколадом, орехами – чего просит душа. Торт «Муравейник» из печенья и вареной сгущенки готов.

    Дать пирогу постоять в холодильнике пару часов и подавать к чаю.

    Режу еще мягко. Приятного чаепития!

    • Печенье («К чаю», «Юбилейное», «Топленое молоко») – 500 г;
    • Сгущенка (кипяченая) – 1 банка;
    • Масло сливочное – 200 г;
    • Сметана 20% – 2-3 ст .;
    • Орехи грецкие – 200 г;
    • Мак, шоколад – для украшения.

    Рецепт торта «Муравейник» из печенья – просто находка для начинающих кулинаров и для тех, кто не любит много времени проводить на кухне.Такой десерт можно приготовить не только на праздник, но и в обычный будний день. Вкусный, мягкий и очень сладкий, он понравится каждому, кто его попробует. Особенно обрадуются маленькие сладкоежки.

    Как появился торт?

    Существует несколько версий внешнего вида рецепта торта «Муравейник». По одной из них, идея позаимствована у восточного деликатеса чак-чак. По другой, основой для торта стал некогда популярный в Америке «пирог мясорубки».

    Кто-то утверждает, что угощение появилось в эпоху советского дефицита, когда на полупустых полках магазинов было не так просто найти нужные продукты и хозяйкам приходилось «быть оригинальными», чтобы порадовать семью и гостей чем-то вкусненьким. .

    Как бы то ни было, рецепт торта «Муравейник» по праву можно назвать народным. Вариантов оригинального рецепта столько, что сейчас уже сложно сказать, какая из них была первой. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости.Их объединяет одно – доступные ингредиенты, простота приготовления и потрясающие результаты.

    По классическому рецепту Торт «Муравейник» изготовлен из домашнего печенья и пропитан кремом на основе сгущенного молока, масла и шоколада. Однако из покупного печенья легко приготовить лакомство, что значительно упростит процесс приготовления.

    Рецепт торта «Муравейник без запекания» из печенья со сгущенкой, пожалуй, самый популярный на сегодняшний день. Подойдет любое печенье, главное, чтобы оно хорошо крошилось.Жирность сливочного масла должна быть не менее 72,5%. Заменять масло маргарином и намазывать крайне нежелательно, иначе могут пострадать вкусовые качества готовой еды.

    Приготовление быстрого десерта

    Приготовив все ингредиенты, приступаем непосредственно к приготовлению торта «Муравейник» с печеньем и сгущенкой.

    1. Для начала нужно измельчить печенье. Сделать это можно двумя способами: с помощью блендера или, поместив в полиэтиленовый пакет, раскатать скалкой.
    2. Перелейте получившуюся крошку в большую емкость.
    3. В размягченное масло добавить сгущенку, пару столовых ложек сметаны и хорошо взбить миксером или блендером. Благодаря сметане крем получается мягче и светлее.
    4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок, обжарить на сковороде или в духовке. Жарить нужно без масла, постоянно помешивая, до появления легкого орехового запаха. Затем измельчите их скалкой или в блендере.
    5. Половину ореховой крошки переложить в измельченную печень, добавить туда взбитую сгущенку.Хорошо перемешать.
    6. Выложите массу горкой на блюдо, образуя муравейник.
    7. Посыпьте торт оставшимися орехами и маком, как показано на рисунке.
    8. Оставьте десерт при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

    Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья. Мы уверены, что этот быстрый и легкий рецепт станет одним из ваших любимых. Экспериментировать с десертом можно бесконечно, каждый раз меняя вкус готового блюда:

    • Ориентируйтесь на свой вкус.Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или ореховой смесью.
    • Торт “Муравейник” можно приготовить из печенья и вареной сгущенки. Если есть время, можно приготовить его дома, оставив банку сгущенки в кастрюле с водой на плите на 2,5 часа. Процесс довольно продолжительный, поэтому лучше заранее приготовить кипяченое молоко или использовать покупную вареную сгущенку.
    • Если хотите сделать торт менее сладким, приготовьте «Муравейник» из печенья без сгущенки. Этот вариант тоже имеет право на существование, и некоторые хозяйки предпочитают пропитывать печенье творогом или сливочным кремом… Получается очень вкусно.
    • Сухофрукты придадут торту необычный вкус. Хорошо промытые изюм, чернослив и курагу (по 100 г) замочить на полчаса в прохладной воде, затем нарезать небольшими кубиками и добавить в печенье. Оставьте половину сухофруктов для украшения готового торта.
    • Измените вкус крема, добавив пару чайных ложек ликера или коньяка.
    • Для обсыпки «Муравейника» можно использовать тертый или растопленный на водяной бане шоколад, кокос, ягоды.

    Если гости на пороге, совсем не обязательно бежать в магазин за угощением. Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья и сгущенки всего за 20 минут. Отличный десерт к чаю быстро исчезнет со стола. Приятного аппетита!

    Пошаговый видео-рецепт

    • Время приготовления: около 30 минут
    • Порций в упаковке: 10-12 порций
    • Кухонная техника и посуда: миксер, чаша

    Для изготовления торта вам потребуются следующие продукты:

    • Печенье 800 г;
    • 1 поллитровая банка вареной сгущенки;
    • 300 г арахиса или грецких орехов;
    • 100 г сливочного масла.

    Очень понравилось, когда торт сверху поливали шоколадом. Это придает пирогу аромат. Для приготовления глазури потребуется:

    • 30 г сливочного масла;
    • 3 столовые ложки кефира столовые;
    • 2 столовые ложки какао столовые;
    • сахар по вкусу.

    Особенности выбора продуктов

    По разным рецептам муравейник из печенья можно приготовить из разных видов печенья (сахарное, кукурузное, сухарики, овсяное).Любимый торт моей семьи – песочное печенье по вкусу топленое молоко или масляное печенье. Пирог из сахара и кукурузного печенья, на мой взгляд, получается слишком сладким, к тому же очень маленьким.

    Тем, кто хочет, чтобы десерт был менее калорийным, лучше выбрать овсяное печенье или сухарики.

    Вы также можете испечь печенье самостоятельно, но в этом случае приготовление угощения займет гораздо больше времени. А пока давайте сосредоточимся на том, как приготовить торт «Муравейник» из покупного печенья.Как испечь торт Муравейник в домашних условиях, я поделюсь с вами чуть позже.

    История торта

    По поводу происхождения торта «Муравейник» в Интернете можно найти множество предположений. Одни кулинары считают, что это прообраз американского «торта мясорубки», другие относят его к родственнику французского торта «профитроль». На наших просторах торт «Муравейник» появился примерно в 70-х годах как исключительно домашний деликатес, а в 90-х его начали готовить в кондитерских для продажи.Скорее всего, этот торт не копировали, а придумали «люди», чтобы хоть как-то разнообразить меню, ведь в то время не было особого выбора продуктов и кондитерских изделий.

    Как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях

    А теперь пора описать, как приготовить торт «Муравейник» по моему рецепту, с фото и пошаговой инструкцией в классическом варианте:

    1. Разбейте печенье (с руками или скалкой) на кусочки.
    2. Размешать масло со сгущенкой.
    3. Добавить орехи (арахис), сливочное масло и сгущенку, доведенные до однородной массы, в емкость с печеньем и тщательно перемешать.
    4. Полученную массу выложить в форме пирамиды на поднос.
    5. Украсить глазурью или маком, можно вареньем, тертым шоколадом.
    6. Поместите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Как видите, торт «Муравейник» имеет довольно простой рецепт и его легко приготовить без выпечки печенья.

    Рецепт крема для торта «Муравейник»

    Для приготовления крема нам понадобится сгущенное молоко и масло. Готовится крем просто: сгущенка и масло смешивают миксером, ложкой или блендером.

    Как красиво украсить и подать торт

    Четких инструкций в этом вопросе нет, потому что здесь можно фантазировать как угодно. Будет очень красиво, если сверху посыпать торт орехами или арахисом и полить тонкими струйками шоколадной глазури. Так угощение будет напоминать настоящий муравейник.Для любителей шоколада торт можно полностью покрыть шоколадной глазурью и сверху посыпать измельченными орехами.

    Подача торта будет оригинальной, если сверху смазать лакомство тонким слоем сгущенки и обильно посыпать маком или тертым шоколадом. Такой торт будет на 100% похож на настоящий муравейник.

    Торт «Муравейник» имеет множество домашних рецептов. Я выделил для себя несколько важных моментов, чтобы торт действительно получился простым, быстрым и вкусным:

    • лучше выбрать песочное печенье и половину размять скалкой, а половину сломать ваши руки на мелкие кусочки.Таким образом, у вас будет достаточно крошек для аромата и кусочков для формирования структуры;
    • гайки лучше размять скалкой;
    • масло перед употреблением должно быть мягким; №
    • масло со сгущенкой рекомендуется смешивать миксером, перед этим сгущенку лучше слегка подогреть на водяной бане;
    • если сливок много, добавить орехи, если мало, можно добавить в смесь сгущенку или сметану;
    • После того, как «Муравейник» будет готов, поместите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

    Этот видео-рецепт также поможет вам в приготовлении торта «Муравейник».

    Печенье со сгущенкой и орехами за очень короткое время легко превратится в очень вкусный сладкий муравейник десерт. Тем более, что его не нужно запекать в духовке. Достаточно просто купить в магазине нужные ингредиенты, вооружиться хорошим настроением и приступить к творчеству. Торт понравится всем сладкоежкам.

    Время приготовления составляет всего пятнадцать-двадцать минут. Относится к песчаному типу.

    1. Печенье топленое молочное – 700 грамм;
    2. Грецкие орехи – двести грамм;
    3. Сливочное масло – двести грамм;
    4. Сгущенка вареная – 1 банка;
    5. Сахар – 1 стакан.

    Процесс приготовления:

    1. Обжарьте грецкие орехи в предварительно разогретой сухой сковороде для получения восхитительного вкуса и аромата. Вместо обычных грецких орехов можно взять любые другие, которые вам нравятся. Подойдут и фундук, и фундук, и даже арахис;
    2. Мягкое эластичное масло взбить с сахарным песком блендером до однородной массы;
    3. Добавить в массу вареную сгущенку и хорошо перемешать до однородной массы;
    4. Остывшие жареные орехи измельчить блендером, скалкой или ножом;
    5. Готовые орехи добавить в крем и размешать;
    6. Печенье на топленом молоке крупно порубить в полученную кремообразную массу;
    7. Полученную смесь хорошо перемешать ложкой, чтобы все кусочки печенья смешались с кремом;
    8. Готовую массу выложить на тарелку в виде муравейника и поставить в холодильник на 60 – 90 минут.

    Нюансы приготовления муравейника:

    1. Чтобы муравейник получился не очень сладким, в сливки не добавляйте сахар. Достаточно одной сгущенки;
    2. Если вы все же решили добавить в торт сахарный песок, замените его сахарной пудрой, тогда крем долго не придется взбивать, а крупинки сахара не будут ощущаться на зубах;
    3. Верх торта можно украсить тертой плиткой шоколада, кокосовой стружкой, орехами, свежими ягодами или дольками фруктов, маком, изюмом или другими сухофруктами.Но украсить нужно непосредственно перед подачей на праздничный стол;
    4. Печенье можно заменить самодельной песчаной крошкой. Для этого смешайте просеянную муку (3,5 стакана) с маргарином (200 грамм), сахаром (полстакана) и сметаной (200 грамм). Тщательно перемешайте и замесите тесто. Пропустить через мясорубку. Красивое фигурное тесто выложить на противень и выпекать до золотистой корочки. Важно следить за тем, чтобы печенье не пригорало в духовке. Когда запекаются, достаньте из духовки и поставьте в холодильник.А потом песочные косы можно превратить в крупные крошки своими руками.

    Через некоторое время вынуть муравейник из холодильника и нарезать кусочками. Побалуйте своих любимых сладкоежек ароматным чаем.

    11 русских десертов, вошедших в состав

    Русские могут быть известны своей любовью к водке, икре и капусте, но это их коллективное пристрастие к сладкому, которое каждый раз забивает извне. Во время десертного курса скрывается выбор масляных пирожных, блинов, пончиков, а также передозировка сгущенного молока, меда и мака.Вот десерты, которые держат нас в напряжении здесь, в Food HQ.

    Кекс

    Это русский масляный торт с декадентским вихрем из сахара, грецкого ореха и корицы, который придает пирогу сладкую хрустящую текстуру. Добавляя смесь коричневого сахара в середину торта, обязательно распределите ее равномерно, чтобы ее можно было легко нарезать ломтиками во время приготовления.

    Птичье молоко


    Этот толстый ломтик зефира и бисквита, покрытый шоколадом, также известен как пирог из птичьего молока.Говорят, что это первый торт, который был запатентован в советские времена и остается одним из самых популярных тортов в России.

    Сырники

    В России эти легкие и воздушные сырники традиционно готовят из творога, свежего сыра коровьего молока, но творог является его близкой заменой и гораздо более доступным в Австралии. Их обычно едят со сметаной и вареньем или карамелизированным яблочным соусом.

    Пряники

    Пряники – это русское печенье со специями, похожее по консистенции на медовую смесь, которое обычно готовят для торжественных случаев.Это маленькое печенье, приготовленное из яиц, масла, меда и тонны специй, станет прекрасным дополнением к теплой чашке чая или кофе.

    Муравейник

    Советский торт-воронка, который также переводится как «муравейник», является популярным десертом советской эпохи, потому что его можно было приготовить из недорогих кладовых с минимальными навыками и суетой. Он просто состоит из измельченного печенья, смешанного со сливками – в то время как вы найдете множество игривых ухищрений и добавок, таких как карамель, измельченные орехи, мак и шоколад, сложенные в форме холма.

    Микада

    Многослойное молочное печенье с густой сладкой сметаной, этот многослойный домашний пирог имеет больше вариаций, чем вы можете себе представить – со сгущенным молоком, заварным кремом и сухофруктами или сливочным кремом и грецкими орехами – независимо от того, как вы решите сложить его, он моментально покажет вам, сколько любви он заслуживает.

    Зефир

    Средневековая русская сладкая пастила, также называемая зефиром или зефиром, представляет собой фруктовые кондитерские изделия, напоминающие домашний зефир.Обычно их готовят из вареного фруктового пюре, яичного белка и сиропа агар-агара, затем наносят на бумагу для выпечки и оставляют на 6-12 часов или до тех пор, пока они не застынут. Смесь пастилы разложить и дать высохнуть, а затем приклеить, прежде чем разрезать на бревна. С другой стороны, смесь зефира по трубопроводу подается в формы и сушится, а затем две формы объединяются, образуя шар или одну целую деталь.

    Торт Королевский

    Королевский торт, что в переводе с русского означает «королевский торт», традиционно готовили в имперских городах России и ели аристократия.Его впечатляющая высота с тремя слоями торта из грецкого ореха, шоколада и мака – не слишком богатая и имеет лишь тонкую сладость, уравновешивая сливочно-карамельные слои и сладкий шоколадный ганаш сверху.

    Ватрушка

    Простые вещи. Небольшой открытый пирог с сыром, ватрушка выглядит как датский, но на самом деле представляет собой круглую булочку из дрожжевого, песочного или пресного теста. Ватрушки с сыром могут быть сладкими и использоваться в качестве десертов или без сахара и поданы вместе с супом.Когда сырную начинку подслащивают, можно добавить изюм или кусочки других сушеных или свежих фруктов, таких как красные ягоды, для создания яркого цвета и другого уровня аромата и текстуры.

    Блини

    Легкие, воздушные и слегка кисловатые мини-блины – популярная закуска. Обычно подаются сладкие с джемом или медом или несладкие с выбором лосося, сельди, икры и сметаны – это фантастический набор завтраков в русском стиле.

    Торт Наполеон

    Подобно слоеному ванильному заварному крему или французскому millefeuille, торт «Наполеон» украшен крошкой и является еще одной русской классикой. В 19 веке торты с заварным кремом были очень популярны в Европе, и это зрелище ознаменовало столетие празднования победы России над французами в Великой Отечественной войне 1812 года, когда пекари по всей стране испекли торт в форме наполеоновского торта. шапка.

    Узнайте, как смотреть чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России ™ на SBS.#WeAllSpeakFootball

    Старосветские русские традиции

    Рецепт торта «Муравейник» классический из печенья. Муравейник из печенья без выпечки

    Состав:

    • Печенье («К чаю», «Юбилейное», «Топленое молоко») – 500 г;
    • Сгущенка (кипяченая) – 1 банка;
    • Масло сливочное – 200 г;
    • Сметана 20% – 2-3 ст .;
    • Орехи грецкие – 200 г;
    • Мак, шоколад – для украшения.

    Рецепт торта «Муравейник» из печенья – просто находка для начинающих кулинаров и для тех, кто не любит много времени проводить на кухне. Такой десерт можно приготовить не только на праздник, но и в обычный будний день. Вкусный, мягкий и очень сладкий, он понравится каждому, кто его попробует. Маленькие сладкоежки будут в особом восторге.

    Как появился торт?

    Существует несколько версий внешнего вида рецепта торта «Муравейник».По одной из них, идея позаимствована у восточного деликатеса чак-чак. По другой, основой для торта стал некогда популярный в Америке «пирог мясорубки».

    Кто-то утверждает, что угощение появилось в эпоху советского дефицита, когда на полупустых полках магазинов было не так просто найти нужные продукты и хозяйкам приходилось «быть оригинальными», чтобы порадовать семью и гостей. с чем-нибудь вкусненьким.

    Как бы то ни было, рецепт торта «Муравейник» по праву можно назвать народным.Существует так много версий оригинального рецепта, что трудно сказать, какая из них появилась раньше. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости. Их объединяет одно – доступные ингредиенты, простота приготовления и потрясающие результаты.

    По классическому рецепту торт «Муравейник» готовят из домашнего печенья и пропитывают кремом на основе сгущенного молока, масла и шоколада. Однако из покупного печенья легко приготовить лакомство, что значительно упростит процесс приготовления.

    Рецепт торта «Муравейник без запекания» из печенья со сгущенкой, пожалуй, самый популярный на сегодняшний день. Подойдет любое печенье, главное, чтобы оно хорошо крошилось. Жирность сливочного масла должна быть не менее 72,5%. Заменять сливочное масло маргарином и намазывать крайне нежелательно, иначе могут пострадать вкусовые качества готового блюда.

    Приготовление быстрого десерта

    Приготовив все ингредиенты, приступаем непосредственно к приготовлению торта «Муравейник» с печеньем и сгущенкой.

    1. Для начала нужно измельчить печенье. Сделать это можно двумя способами: с помощью блендера или, поместив в полиэтиленовый пакет, раскатать скалкой.
    2. Перелейте получившуюся крошку в большую емкость.
    3. В размягченное масло добавить сгущенку, пару столовых ложек сметаны и хорошо взбить миксером или блендером. Благодаря сметане крем получается мягче и светлее.
    4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок, обжарить на сковороде или в духовке.Жарить нужно без масла, постоянно помешивая, до появления легкого орехового запаха. Затем измельчите их скалкой или в блендере.
    5. Половину ореховой крошки переложить в измельченную печень, добавить туда взбитую сгущенку. Хорошо перемешать.
    6. Выложите массу горкой на блюдо, образуя муравейник.
    7. Посыпьте торт оставшимися орехами и маком, как показано.
    8. Оставьте десерт при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

    Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья.Мы уверены, что этот быстрый и легкий рецепт станет одним из ваших любимых. Экспериментировать с десертом можно бесконечно, каждый раз меняя вкус готового блюда:

    • Ориентируйтесь на свой вкус. Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или ореховой смесью.
    • Торт “Муравейник” можно приготовить из печенья и вареной сгущенки. Если есть время, можно приготовить его дома, оставив банку сгущенки в кастрюле с водой на плите на 2,5 часа. Процесс довольно продолжительный, поэтому лучше заранее приготовить кипяченое молоко или использовать покупную вареную сгущенку.
    • Если хотите сделать торт менее сладким, приготовьте «Муравейник» из печенья без сгущенки. Этот вариант тоже имеет право на существование, и некоторые хозяйки предпочитают пропитывать печенье творогом или сливочным кремом. Получается очень вкусно.
    • Сухофрукты придадут торту необычный вкус. Хорошо промытые изюм, чернослив и курагу (по 100 г) замочить на полчаса в прохладной воде, затем нарезать небольшими кубиками и добавить в печенье. Оставьте половину сухофруктов для украшения готового торта.
    • Измените вкус крема, добавив пару чайных ложек ликера или коньяка.
    • Для обсыпки «Муравейника» можно использовать тертый или растопленный на водяной бане шоколад, кокос, ягоды.

    Если гости уже на пороге, совсем не обязательно бежать в магазин за угощением. Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья и сгущенки всего за 20 минут. Отличный десерт к чаю быстро исчезнет со стола.Приятного аппетита!

    Пошаговый видео-рецепт

    • Время приготовления: около 30 минут
    • Порций в упаковке: 10-12 порций
    • Кухонная техника и посуда: миксер, чаша

    Для изготовления торта вам потребуются следующие продукты:

    • 800 г печенья;
    • 1 поллитровая банка вареной сгущенки;
    • 300 г арахиса или грецких орехов;
    • 100 г сливочного масла.

    Очень понравилось, когда торт сверху поливали шоколадом.Это придает пирогу аромат. Для приготовления глазури потребуется:

    • 30 г сливочного масла;
    • 3 столовые ложки кефира столовые;
    • 2 столовые ложки какао столовые;
    • сахар по вкусу.

    Особенности подбора продукции

    По разным рецептам муравейник из печенья можно приготовить из разных видов печенья (сахарное, кукурузное, сухарики, овсяное). Любимый торт моей семьи – песочное печенье по вкусу топленое молоко или масляное печенье.Пирог из сахара и кукурузного печенья, на мой взгляд, получается слишком сладким, к тому же очень маленьким.

    Тем, кто хочет, чтобы десерт был менее калорийным, лучше выбрать овсяное печенье или сухарики.

    Вы также можете испечь печенье самостоятельно, но в этом случае приготовление угощения займет гораздо больше времени. А пока давайте сосредоточимся на том, как приготовить торт «Муравейник» из покупного печенья. Как испечь торт Муравейник в домашних условиях, я поделюсь с вами чуть позже.

    История торта

    По поводу происхождения торта «Муравейник» в Интернете можно найти множество предположений. Одни кулинары считают, что это прообраз американского «торта мясорубки», другие относят его к родственнику французского торта «профитроль». На наших просторах торт «Муравейник» появился примерно в 70-х годах как исключительно домашний деликатес, а в 90-х его начали готовить в кондитерских на продажу. Скорее всего, этот торт не копировали, а придумали «люди», чтобы хоть как-то разнообразить меню, ведь в то время не было особого выбора в продуктах и ​​кондитерских изделиях.

    Как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях

    А теперь пора описать, как приготовить торт «Муравейник» по моему рецепту, с фото и пошаговой инструкцией в классическом варианте:

    1. Разбейте печенье (с руками или скалкой) на кусочки.
    2. Размешать масло со сгущенкой.
    3. Добавить орехи (арахис) и сливочное масло со сгущенкой, доведенные до однородной массы, в емкость с печеньем и тщательно перемешать.
    4. Полученную массу выложить в форме пирамиды на поднос.
    5. Украсить глазурью или маком, можно вареньем, тертым шоколадом.
    6. Поместите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Как видите, торт «Муравейник» имеет довольно простой рецепт и его легко приготовить без выпечки печенья.

    Рецепт крема для торта «Муравейник»

    Для приготовления крема нам понадобится сгущенное молоко и масло. Готовится крем просто: сгущенка и масло смешивают миксером, ложкой или блендером.

    Как красиво украсить и подать торт

    Четких инструкций в этом вопросе нет, потому что здесь можно фантазировать как угодно.Очень красиво будет, если сверху посыпать торт орехами или арахисом и полить тонкими струйками шоколадной глазури. Так угощение будет напоминать настоящий муравейник. Для любителей шоколада торт можно полностью покрыть шоколадной глазурью и сверху посыпать измельченными орехами.

    Подача торта будет оригинальной, если сверху смазать лакомство тонким слоем сгущенки и обильно посыпать маком или тертым шоколадом. Такой торт будет на 100% похож на настоящий муравейник.

    Торт «Муравейник» имеет множество домашних рецептов. Я выделил для себя несколько важных моментов, чтобы торт действительно получился простым, быстрым и вкусным:

    • лучше выбрать песочное печенье и половину размять скалкой, а половину сломать ваши руки на мелкие кусочки. Таким образом, у вас будет достаточно крошек для аромата и кусочков для формирования структуры;
    • гайки лучше размять скалкой;
    • масло перед употреблением должно быть мягким; №
    • масло со сгущенкой рекомендуется смешивать миксером, перед этим сгущенку лучше слегка подогреть на водяной бане;
    • если сливок много, добавить орехи, если мало, можно добавить в смесь сгущенку или сметану;
    • После того, как «Муравейник» будет готов, поместите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

    Этот видео-рецепт также поможет вам в приготовлении торта «Муравейник».

    У нас не всегда есть возможность испечь торт в духовке или в мультиварке. Этих привычных вещей может просто не быть, например, на даче. Но это не повод остаться без сладкого, да и бежать в магазин за десертом тоже не обязательно.

    Даже если у вас в запасе только пачка старого сушеного печенья, то и без выпечки можно приготовить замечательный торт – «Муравейник».Правда, нам понадобится еще пачка масла, немного какао, молока и сахара. Шоколад и орехи желательны, но не обязательны.

    А свое название торт получил из-за своей конической формы, напоминающей муравейник. Чтобы приготовить торт «Муравейник» без выпечки, нам не придется потрудиться, как работяги-муравьи, и мы получим не меньшее удовольствие, чем от самого изысканного торта.

    В молоко добавить какао и сахар, перемешать.

    Масло нарезать крупными кусочками и также добавить в тертое какао.Поставить на огонь и варить при постоянном помешивании до растворения масла.

    Ну а пока масса варится, можно успеть перемолоть печенье. Это можно сделать, поместив печенье в полиэтиленовый пакет, пройдя по нему скалкой.

    Положите нарезанные кусочки печенья в миску и, если необходимо, обжарьте их на гриле. Все печенье измельчать в крошку не нужно, должны остаться крупные кусочки.

    Выложить печенье в шоколадную массу, немного оставить для украшения.

    Смешайте смесь ложкой. Консистенция должна быть примерно такой, как на фото.

    Ну, а печенье, которое мы отложим, измельчим в крошку.

    Накройте глубокую миску целлофаном. Выложите массу печенья и какао.

    Давай протараним.

    Укутайте и уберите в морозильную камеру на 1-2 часа.

    А пока масса застывает, приготовим шоколад для украшения.Протерла овощечисткой. Получились широкие полоски разного размера, которые тут же хаотично закручивались. По моему мнению, они должны представлять собой веточки и другой строительный материал, который может оказаться в муравейнике.

    По прошествии указанного времени достаньте торт из морозильной камеры и достаньте его из посуды, освободив от целлофана.

    Посыпать крошками для печенья.

    Затем – шоколадная стружка.

    Что ж, торт «Муравейник» готов без выпечки.Размещаем на лесной поляне.

    А вот так торт выглядит в разрезе. Вкусный десерт к чаю или кофе.

    Чтобы не тратить время на приготовление песочного теста, из печенья можно приготовить «Муравейник». Причем допустимо приготовить сладкую заправку на основе вареной сгущенки, заварного крема или топленого меда.

    Первый рецепт десерта предлагается приготовить из сахарного печенья с добавлением сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом.

    Необходимая продукция:
    • печенье сахарное – 500 г;
    • масло сливочное (82,5%) – 100 г;
    • банка сгущенки вареной;
    • Мак для украшения.
    Пошаговая инструкция:
    1. Оставить масло на время, чтобы оно стало очень мягким. Когда это произойдет, откройте банку с вареной сгущенкой.
    2. Смешайте мягкие кусочки сливочного масла и густую сгущенку в протертой миске. Взбить и получить пушистую однородную консистенцию.
    3. Отправьте крем в холод. В это время растолочь сахар или любое другое печенье руками, чтобы получилась относительно небольшая крошка.
    4. Вылейте сухую смесь в глубокую и широкую миску. А также переложить сгущенку маслом.
    5. Размешать массу лопаткой, максимально равномерно распределив печенье и сливки.
    6. Вытрите посуду полотенцем. Выложите ингредиенты порциями, формируя и прижимая руками горку.
    7. В завершение лепешку «Муравейник» из печенья и сгущенки посыпать сухим маком.Поставить в холодильник на 10-12 часов до полного застывания.

    Приготовление со сметаной

    Если добавить в вареную сгущенку немую жирную сметану и сладкий ликер, получится более нежный и ароматный десерт.

    Необходимые ингредиенты:
    • банка вареной сгущенки;
    • сметана – 3 ст. л .;
    • печенье «К чаю» – 3 упаковки;
    • масло сливочное мягкое – 45-50 г;
    • ликер любой – 1 ст. л.
    Пошаговый рецепт:
    1. Нарежьте масло.Положите кусочки в миску. Начните взбивать миксером. Добившись пластичной консистенции, вводим вареную сгущенку.
    2. В конце влить сметану. Взбивать сливки 2-3 минуты. Поместите в прохладное место, чтобы оно застыло.
    3. Через час откройте пачки печенья. Разломайте и раздавите пальцами, чтобы получилась неоднородная крошка.
    4. Хорошо перемешайте крем и печенье руками или лопаткой. В процессе влейте ложку любого ликера на свой вкус.
    5. Сформируйте горку из печенья «Муравейник» из липкой вязкой смеси. Украсить пудрой или маком. Перед подачей настоять и поставить в холодильник.

    К этому десерту отлично подойдут ликеры из молока, шоколада или ягод. Также допустимо заменить этот сладкий алкогольный напиток коньяком или ромом. Готовить со сметаной несложно!

    Десерт с грецкими орехами

    Грецкие орехи отлично подходят к сегодняшнему торту. Важно будет тщательно их перебрать и хорошо измельчить.

    Для приготовления «Муравейник» необходимо взять:
    • орехи грецкие – 1/2 стакана;
    • печенье чайное – 2 упаковки;
    • сгущенка (вареная) – банка;
    • масло сливочное мягкое – 1/2 упаковки;
    • порошок для напыления.
    Пошаговый рецепт:
    1. Отредактируйте очищенные орехи, выковыривая фрагменты скорлупы и кусочки перегородок пальцами или пинцетом. Затем ядра измельчить.
    2. Теперь растолочь все печенье руками.Смешать с орехами.
    3. В другой емкости взбейте свежую сгущенку с предварительно размягченным маслом с помощью миксера. Соедините крем с орехами и печеньем.
    4. Выложите смесь на плоское блюдо. Сформируйте красивую ровную горку мокрыми руками. Посыпать небольшим количеством орехов. Настаивать «Муравейник» из печенья несколько часов до полного застывания.

    Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или арахисом. А еще можно использовать сразу несколько видов.Это только сделает десерт с грецкими орехами вкуснее.

    Торт “Муравейник” из печенья без выпечки

    Следующий вариант десерта будет приготовлен из тертого шоколада, в котором вам нужно будет скатать небольшие кусочки коржей.

    Для изготовления торта необходимо купить:
    • сахарное печенье – 490-500 г;
    • банка сгущенки стандартная;
    • полпачки масла;
    • тертый шоколад для украшения.
    Шаги инструкции:
    1. Осторожно откройте банку. Сгущенное молоко влить в миску со сливочным маслом, размягченным до пластичности. Бить.
    2. Оставьте густые вязкие сливки на холоде. Пока оно настаивается, вручную нарежьте пару пакетов печенья.
    3. Соединить и вымесить ароматную сладкую массу лопаткой. Сформируйте конические заготовки по одной мокрыми руками.
    4. Замороженный шоколад мелко натереть на плоской сухой тарелке. Обвалять в нем каждый торт «Муравейник» без выпечки.
    5. Выложите десерт на большое блюдо. Перед подачей настоять несколько часов.

    Для обвалки изделий можно использовать любой шоколад: белый, горький или молочный. Вы также можете растопить его в сливочном масле или сливках, а затем полить тонкими линиями для более красивой презентации торта Муравейник.

    С заварным кремом

    Муравейник не часто делают с заварным кремом. Но попробовать стоит, ведь получится необычно!

    Необходимые ингредиенты:
    • молоко – 250 мл;
    • яйцо в сливках – 2 шт.;
    • ванилин по вкусу;
    • сахар в сливках – 4 ст. л .;
    • крахмал – 1-2 ч.
    • печенье чайное – 3 упаковки;
    • гайки для порошка.
    Пошаговый рецепт:
    1. Довести до кипения сахар и молоко. За это время легкими движениями взбейте свежие яйца в отдельной посуде. Просейте и добавьте крахмал.
    2. Влейте в яичную смесь пару столовых ложек кипящего молока. Это необходимо, чтобы яйца сразу не свернулись.Перемешайте до однородной массы.
    3. Верните смесь (без комков!) Обратно в горячее молоко. На водяной бане доведите заварной крем до необходимой густоты. В конце добавить ванилин.
    4. Сливки взбить до пышности в течение нескольких минут. Для этого возьмите миксер. Убрать на время в холодильник.
    5. Параллельно вручную измельчаем все печенье. Положите крошки в большую миску. Влить крем. Перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
    6. В конце делаем горку из печенья и крема.Тамп. Поверхность торта без запекания застелить измельченными орехами.

    «Муравейник» с заварным кремом хранится не более 6-7 часов. Поэтому лучше приготовить такой десерт незадолго до подачи.

    Как быстро приготовить медовое угощение

    Любителям меда понравится следующий вариант торта, где на его основе будет приготовлен крем с добавлением свежего лимонного сока.

    Необходимые продукты:
    • гречишный мед – 150-155 мл;
    • средний лимон;
    • Печенье топленое молочное – 2 упаковки;
    • сахарная пудра.
    Рецепт пошаговый:
    1. Печенье измельчить в крошку руками. Перелейте в большую миску. Отложить, обернув фольгой.
    2. Налейте мед в кастрюлю. Поставьте на самый маленький огонь. Как только он станет жидким, добавляем сок одного лимона. Хорошо перемешать. Не доводить до активного кипения!
    3. Вылейте в миску печенье. Быстро вымесить, пока мед не начнет густеть. Сложите все вверх. Утрамбовать мокрыми руками.
    4. Когда печенье и медовый десерт остынут, посыпьте сахарной пудрой.Настаивать. Подавать можно через 1-2 часа.

    Поскольку мед достаточно быстро застывает, особенно на полке холодильника, такой десерт не нужно долго охлаждать. Вот и мы разобрались, как быстро приготовить медовое угощение.

    Муравейник из печенья «Юбилейное»

    В последнем рецепте будет использован пряный изюм, который нужно промыть, подержать в кипятке и просушить полотенцем.

    Для приготовления потребуется:
    • печенье «Юбилейное» – 40 г;
    • сгущенка вареная – банка стандартная;
    • сливочное масло размягченное – 100-105 г;
    • изюм мелкий – 55-60 г.
    Пошаговая инструкция:
    1. Мелкий изюм перебрать, приготовить на пару и отжать через 15-20 минут. Выложите в один слой, чтобы плоды могли подсохнуть.
    2. Теперь ополосните печенье руками. Высыпать получившуюся крошку в миску.
    3. Вареную сгущенку отдельно взбить с очень мягким маслом.
    4. Смешайте нежные и воздушные сливки с печеньем и сухим изюмом. Выложить массу порциями на тарелку, где из печенья «Юбилейное» сформировать торт «Муравейник».
    5. Остудить и настоять. Незапеченный торт будет готов к подаче через 6-7 часов.

    Чтобы изюм не выделялся слишком сильно по сравнению с крошкой, рекомендуется выбирать мелкие плоды или измельчать их ножом на разделочной доске. Сделать торт так легко и быстро!

    Чтение 6 мин. Просмотров 1.1k.

    Заслуженные выходные в конце недели, так что я хочу провести с семьей, пойти в кино, прогуляться и посмотреть фильм.А вечером поболтайте за ужином и порадуйте близких чем-нибудь вкусненьким. Простые и быстрые рецепты из печенья без выпечки помогают совместить приятное с приятным. Это любимый десерт – торт «Муравейник». Ведь его приготовление можно доверить маленьким помощникам. Готовится без выпечки из классического печенья со сгущенкой.

    Если бабушкин рецепт требует не менее 1 часа свободного времени, то по этой инструкции с фото торт готовится за 20 минут без лишних хлопот

    Рецепт муравейника встречается в разных кухнях мира.Прототип торта был изобретен в Пенсильвании, США. Главный принцип американского рецепта, который продается во всем мире, – это пропустить заварное тесто через мясорубку, а затем обжарить его во фритюре. Обжаренные кусочки теста обваливают в сахарной пудре, посыпают орехами, пропитывают вареньем, джемом и различными кремами.

    В русском рецепте песочное тесто тоже раскатывают через мясорубку, но не жарят, а запекают в духовке. На удивление вкусно, но требует больше времени, чем предложенный рецепт.Кстати, свое название торт получил не только из-за формы, но и из-за того, что раньше его присыпали маком, что делало сходство еще более заметным.

    Все хозяйки СССР готовили по этому рецепту муравейник, а теперь предлагаем пошаговый рецепт с фото для современных женщин.

    Сделать этот вкусный торт дома может любой желающий. Для этого требуется минимум ингредиентов и 20 минут времени. Предлагаем самый простой рецепт торта.

    Состав:

    • Классическое или топленое молочное печенье – 500 – 600 г

    Крем:

    • 1 банка сгущенки вареной
    • масло сливочное – 100-150 г
    • сметана (или жирные сливки) – 2 столовые ложки
    • орехи (грецкие, кешью, фундук), мак, сухофрукты – 50 г (по желанию)
    • шоколад (темный или молочный) – 30 г (часть используется в креме, остальная часть для обсыпки торта)

    Если вы хотите приготовить сгущенку самостоятельно, обязательно ознакомьтесь с составом при покупке.Сгущенка с растительными жирами не уваривается.

    Количество сливочного масла отражается на консистенции крема. Чем жирнее, тем эластичнее крем. Поэтому регулируйте количество в соответствии со своим вкусом и потенциалом для здоровья.


    Приготовление крошек печенья.

    1. Вы можете положить печенье в пакет и скатать его скалкой, использовать блендер или растолочь в миске. Главное, чтобы получилась достаточно крупная крошка, а не пыль. В сливках растворятся мелкие крошки, что отразится на вкусовых качествах.
    2. Обжарить орехи на сковороде до появления легкого орехового аромата. Измельчите в блендере или кофемолке. Можно использовать любые орехи, но лучше всего грецкие орехи сочетаются с вареной сгущенкой.
    3. Выложите крошки печенья в миску и добавьте измельченные орехи, шоколадную стружку или другие ингредиенты. Смешиваем. Некоторые хозяйки добавляют сухофрукты, но торт уже очень сладкий. Поэтому такое решение понравится далеко не всем.
    4. Вареную сгущенку взбить миксером или блендером.
    5. Добавить сметану или сливки, снова взбить.
    6. Добавить масло, размягченное при комнатной температуре, последний раз взбивать около 2-3 минут.
    7. Обратите внимание, сливочное масло нельзя растапливать. Поэтому заранее достаньте его из холодильника.
    8. Добавьте крем к крошкам печенья и аккуратно перемешайте ложкой. Консистенция должна быть липкой и густой, но не жидкой или сухой. Если масса высохла, добавьте еще взбитого масла или сгущенки. Если слишком жидкое, то печенье.
    9. Выкладываем массу с печеньем на блюдо горкой. Не нужно сглаживать.
    10. Натереть шоколад и посыпать торт крошкой.
    11. Отправляем торт в холодильник примерно на 1 час.

    Отличный десерт из печенья со сгущенкой готов!

    Рецепт печенья без выпечки – палочка-выручалочка для хозяйки.

    На базе Современные домохозяйки продолжают совершенствовать


    Как сделать торт «Муравейник» более диетическим?

    Классический крем из сгущенки и масла очень вкусный, но диетическим его не назовешь.Вы можете использовать другие кремы, чтобы сделать невыпеченный торт «Муравейник» менее калорийным.

    С творогом и бананом

    Для крема вам понадобится:

    • творог мягкий – 250 г
    • молоко – 5 столовых ложек
    • какао-порошок -1 столовая ложка
    • мед или другой подсластитель – 1 столовая ложка
    • банан – 1 штука

    Способ приготовления:

    1. Если творог зернистый, то нужно растереть его через сито или взбить в блендере до однородной массы.
    2. Взбить все ингредиенты крема блендером в течение нескольких минут. Крем должен быть очень воздушным.
    3. Добавить в крем банан, нарезанный кубиками или тонкими ломтиками. Смешиваем.
    4. Перелейте сливки в миску с молотым печеньем и все перемешайте. Не забудьте оставить немного крошек печенья для украшения.
    5. Так же выкладываем массу горкой на блюдо и украшаем сухарями из печенья. Для украшения также подойдут молотые орехи, кокосовая стружка и любая кондитерская посыпка.
    6. Торт также необходимо поставить в холодильник минимум на 2 часа. Но если он постоит несколько часов, например, на ночь, то будет еще мягче и вкуснее.


    С низкокалорийной «сгущенкой»

    На этот рецепт уйдет немного больше времени, ведь нужно приготовить низкокалорийный заменитель вареной сгущенки. Но подходит даже тем, кто сидит на диете.

    Для крема вам понадобится:

    • Сухое обезжиренное молоко – 40 г
    • молоко 0.5% жирности – 100 мл
    • заменитель сахара (стевия) – 3 г
    • кукурузный крахмал – 0,5 столовой ложки

    Если нет нежирного молока, то любое разбавленное водой. Например, если жирность молока 2,5%, вам нужно всего 20 мл.

    Способ приготовления сгущенного молока диетический:

    1. Обжарить сухое обезжиренное молоко на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Постоянно помешивать, чтобы молоко не подгорело.
    2. В миске или блендере взбейте сухое жареное молоко с крахмалом, подсластителем и половиной обычного молока.Добавьте оставшееся молоко. Затем перелейте все в жаропрочную посуду для СВЧ.
    3. Устанавливаем форму на тарелку бортиками, так как в нее нужно будет налить немного воды. Ставим все в микроволновку, выставляем максимальную мощность. Это создаст эффект пароварки.
    4. Включаем микроволновку на 7 минут. Перемешайте смесь и снова включите микроволновую печь на максимальной мощности еще на 7 минут. Еще раз перемешайте и включите на 7-8 минут.
    5. Проверить готовность, если консистенция все еще слишком жидкая, включить еще на 5 минут.Обычно достаточно 25 минут. Но вы можете регулировать время в зависимости от характеристик оборудования. Все, сгущенка готова!
    6. Смешайте его с молотым печеньем и вашими любимыми орехами. Выкладываем на блюдо, украшаем и ставим в холодильник.

    Подружкам лучше приготовить эти низкокалорийные варианты, но мужская половина больше оценит рецепт без выпечки из печенья с вареной сгущенкой.


    классический пошаговый рецепт с фото.Вкусный торт Муравейник без сгущенки

    Изначально это лакомство было изобретено в США и называлось «Торт-воронка». Торт пользовался огромной популярностью на ярмарках и карнавалах в Пенсильвании. Вскоре рецепт распространился по миру, и уже в Советском Союзе его называли «Муравейник». Благодаря способу сборки десерт очень напоминает настоящую конструкцию семейств насекомых. Торт «Муравейник» запросто приготовит в домашних условиях каждая хозяйка, следуя несложному пошаговому рецепту с фото.

    Как приготовить торт Муравейник

    На любое торжественное мероприятие этот вкусный десерт разойдется «на ура», поэтому каждая хозяйка должна знать, как приготовить муравейник в домашних условиях. Создание торта происходит в три этапа: приготовление песочного теста (или покупка готового печенья), замешивание крема, сборка шедевра с горкой. Украсить десерт можно маком, грецкими орехами или темным шоколадом.

    Рецепты торта «Муравейник»

    Для приготовления торта используются самые разные рецепты, записанные в кулинарных книгах наших бабушек.На сегодняшний день существует огромное количество способов приготовить муравейник. Самым популярным считается классический вариант, более нежный – с заварным кремом, простой – без выпечки и другие, не менее вкусные рецепты.

    Классический

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Порций в упаковке: 12 персон.
    • Калорийность: 409 ккал.
    • Назначение: на десерт.
    • Кухня: русская.

    Классический рецепт торта «Муравейник» готовится просто, в этом вы можете убедиться, посмотрев пошаговое создание метода с фото.Освоив этот вариант, можно смело экспериментировать с пропиткой. В зависимости от вкусовых предпочтений пропитка может быть сметанно-шоколадной, сливочной или ореховой. Чтобы имитировать муравьев, сверху торта посыпьте мак.

    Состав:

    • яйцо – 2 шт .;
    • сахар – 200 г;
    • масло сливочное – 200 г;
    • сметана 20% жирности – 100 г;
    • мука – 800 г;
    • сода – 2 ч. (тушить уксусом).

    Для крема:

    • сгущенка вареная – 400 г;
    • масло сливочное – 200 г;
    • мак – 50 г.

    Способ приготовления:

    1. На первом этапе готовится база под Муравейник. Яйца смешать с маслом, сахаром и сметаной до однородной массы.
    2. Муку просеять, всыпать в массу, всыпать гашеную соду.
    3. Замесить тесто до однородного состояния. Готовая масса не должна прилипать к рукам.
    4. Разделите тесто на небольшие порции, которые будет удобно пропускать через мясорубку. Поставить в холодильник на 1 час.
    5. Куски теста пропустить через мясорубку, срезая массу на расстоянии 8-10 см.Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
    6. Переверните духовку на 180 градусов. Готовность базы характеризуется золотистым оттенком. Примерное время запекания – 20 минут.
    7. Следующий шаг – замесить крем. В чаше блендера смешайте нагретую вареную сгущенку с теплым маслом. Взбить до однородной массы. Не расстраивайтесь, если крем жидкий, при сборке десерта влага пойдет на пропитку, а масло затвердеет и затвердеет.
    8. Готовое печенье достаньте из духовки и остудите. Раскрошить руками, равномерно перемешать с кремом.
    9. Третий этап – сборка торта. Выложите получившуюся массу плотной пирамидкой. Сверху посыпать маком. Готовый шедевр для пропитки кремом убрать в холодильник на 1-2 часа.

    Без сметаны

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Порций в упаковке: 8 персон.
    • Калорийность: 407 ккал.
    • Назначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Бывают случаи, когда на полках холодильника может не оказаться сметаны, а в магазин бежать совсем не хочется. Как приготовить муравейник без него? В этом случае достаточно молока. Это еще один рецепт, который можно приготовить за считанные минуты. Чтобы сэкономить время, песочную основу нужно обжарить на сковороде, если никуда не торопиться, то тесто можно запекать в духовке на противне.

    Состав:

    • маргарин – 200 г;
    • молоко – 60 мл;
    • мука пшеничная – 1 кг;
    • сахар – 100 г;
    • сода – ½ ч. Л.

    Для крема:

    • сгущенка вареная – 1 банка;
    • масло сливочное – 200 г.

    Способ приготовления:

    1. Маргарин смешать с мукой миксером до образования крошек.
    2. Добавьте молоко, сахар и пищевую соду.Продолжайте взбивать до однородной массы. Тесто «Муравейник» поставить на 30 минут в холодильник.
    3. Натереть массу на крупной терке, обжарить на сковороде до румяной корочки.
    4. Измельчить размягченное масло со сгущенкой до однородной массы.
    5. Остудить печенье, вылить в форму со сливками. Равномерно перемешайте, чтобы покрыть каждую крошку.
    6. Выложите получившуюся массу в виде муравейника. Сверху можно украсить тертым шоколадом или маком.

    С заварным кремом

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 390 ккал.
    • Назначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Легкий заварной крем широко используется во многих тортах и ​​пирожных. Для его замешивания используются следующие компоненты: молоко, яйца, сахар, мука и масло. Чтобы узнать, как запечь муравейник с легким и умеренно сладким заварным кремом, ознакомьтесь с пошаговым рецептом … В качестве дополнительного компонента используется ваниль или производное сахара.

    Состав:

    • маргарин – 250 г;
    • сахар – 0,5 ст .;
    • Сметана
    • – 0,5 ст .;
    • мука – 4 ст .;
    • разрыхлитель – 2 ч.
    • ванильный сахар- по вкусу.

    Для заварного крема:

    • молоко – 1 л;
    • Сахар
    • – 2,5 ст .;
    • мука – 7 ст. л .;
    • яйцо – 4 шт .;
    • масло сливочное – 250 г;
    • ванильный сахар.

    Способ приготовления:

    1. Смешать топленый маргарин, сахар и сметану.Добавьте муку и разрыхлитель.
    2. Из полученного теста скатать маленькие шарики, поставить на полчаса в морозилку для застывания.
    3. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке и отправить на противень. Выпекать до коричневого цвета. Песочную стружку можно размешать деревянной лопаткой. Остыть.
    4. Замес заварного крема. Смешайте литр молока в посуде с двумя стаканами сахара и ванилином. Поставить на огонь.
    5. Яйца взбить с оставшимся сахаром, всыпать муку.
    6. Когда молочная смесь закипит, влить яичную массу. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков. Смесь остудить.
    7. Полученный крем соединить со сливочным маслом, взбить миксером.
    8. Остывшее печенье тщательно перемешать со сливками.
    9. Собрать торт на плоской конической тарелке. Украсить грецкими орехами или кокосом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

    Со сгущенкой

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 380 ккал.
    • Назначение: на десерт.
    • Кухня: русская.

    В классическом варианте рецепта для пропитки торта используется вареная сгущенка со сливочным маслом, но не менее вкусный десерт получится из сгущенки и какао. Такой способ приготовления менее калорийен, чем его аналог, что положительно оценят приверженцы калорийности. Рецепт приготовления муравейника в домашних условиях со сгущенкой должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, ведь это простое и вкусное угощение к чаю.

    Состав:

    • яйцо – 2 шт .;
    • маргарин овощной – 200 г;
    • мука пшеничная – 400 г;
    • сахар – 50 г;
    • сода – ½ ч. Ложки;
    • соль.

    Для крема:

    • сгущенка – 1 банка;
    • какао-порошок – 2 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. Смешайте размягченный маргарин со взбитыми яйцами.
    2. Добавить соль, соду, сахар.
    3. Постепенно небольшими порциями всыпать муку, постоянно вымешивая массу.
    4. Тесто разделить на небольшие порции, убрать в морозилку на 20-30 минут.
    5. Замороженные порции прокрутить через мясорубку, выложить на противень. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
    6. Для приготовления крема вскипятить сгущенку (1,5-2 часа). Добавить какао, тщательно перемешать миксером.
    7. Печево сломать руками, переложить в глубокую посуду. Осторожно перемешайте с кремом, чтобы каждая крошка пропиталась.
    8. Выложите торт на поднос или тарелку горкой (как на фото). Готовый десерт можно посыпать маком, толчеными орехами или темным шоколадом.

    Без выпечки

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Порций в упаковке: 5 персон.
    • Калорийность: 364 ккал.
    • Назначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Не все хозяйки умеют вкусно приготовить муравейник, сэкономив при этом время.Десерт без запекания за несколько минут – находка на любой праздник. В отличие от предыдущих вариантов приготовления, в этом рецепте вместо песочного печенья используется покупное печенье. Можно добавить в крем орехи и кокосовую стружку. Дизайн торта остался неизменным – в виде конуса.

    Состав:

    • песочное печенье – 0,5 кг;
    • сгущенка (вареная) – 1 банка;
    • масло сливочное – 100 г;
    • орех грецкий – 150 г;
    • Мак
    • (по желанию) – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Печенье измельчить в крупную крошку.
    2. Тёплое масло со сгущенкой взбить миксером.
    3. Полученную массу соединить с печеньем, добавить грецкие орехи (предварительно измельчить). Тщательно перемешать.
    4. Собрать торт на плоской тарелке.
    5. Сверху посыпать маком, поставить в холодильник.

    Видео

    Торт “Муравейник” – самый быстрый и легкий десерт в приготовлении.По рецепту нужно приготовить песочное тесто (или купить печенье), вареную сгущенку и съедобные украшения (орехи, тертый шоколад, фрукты и т. Д.).

    Несколько полезных советов хозяйкам:

    Для приготовления крема понадобится вареная сгущенка. Можно купить в магазине или отварить самостоятельно. Для этого банку поставить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне до двух часов. После этого подставляем банку под холодную проточную воду или, если не торопитесь, даем остыть при комнатной температуре.Важный! Горячую сгущенку открывать нельзя, чтобы не обжечься.

    Приготовленное тесто можно пропустить через мясорубку, на крупную терку или просто порвать руками. Подробно об этом читайте в рецептах.

    Для приготовления теста кроме сметаны можно использовать кефир.

    Для аромата крема можно добавить ваниль, цедру лимона, цедру апельсина или мед.

    В качестве украшения посыпать шоколадом, орехами, взбитыми сливками, фруктами или глазурью.

    Торт «Муравейник» по классическому домашнему рецепту со сгущенкой

    • сметана 3 ст.
    • масло сливочное 200 гр.
    • муки 4 ст.
    • сахар 3 ст.л.
    • немного ванилина
    • разрыхлитель 2 ч. Л.
    • сгущенка вареная (1 банка) 400 гр.
    • масло сливочное 200 гр.
    • тертый шоколад для украшения

    Торт муравейник пошаговый

    1. Сначала просейте всю муку через сито, затем половину муки размешайте с разрыхлителем.

    2. Затем растопите масло и вылейте его в посуду для готовки. Добавьте туда сметану, сахар, ванилин и хорошо перемешайте. В подготовленную смесь начинаем постепенно всыпать муку (сначала муку с разрыхлителем, потом остальное). Замесить тесто руками. Затем – скатать в шар и поставить в холодильник на 40-50 минут, либо в морозильную камеру на 20-30 минут.

    3. Когда тесто остынет – пропустить через мясорубку или натереть на терке (это если тесто было в морозилке).Если такой возможности нет, то просто разбейте тесто на мелкие кусочки.

    4. Застелить противень (смазывать маслом не нужно) бумагой. Затем выкладываем тесто. Выпекаем до 25 минут при 180С. Не забывайте следить за тестом, ведь духовка у каждой хозяйки разная и время выпекания может отличаться. В результате у вас должно получиться золотисто-коричневое печенье.

    5. Приготовленное песочное тесто слегка охладить и нарезать небольшими кусочками (переломить ручками или раздавить).

    6. Приготовить крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером или венчиком до образования пышности (2–3 минуты). Потом постепенно добавляем сгущенное кипяченое молоко … Взбиваем до однородной массы.

    7. В измельченное печенье влить наши сливки, по желанию добавить орехи, сухофрукты и тщательно перемешать. Все это выкладываем на плоскую тарелку в виде горки. Сверху посыпать тертым шоколадом или полить глазурью. Чтобы торт хорошо пропитался – уберите в холодильник (лучше на всю ночь) торт муравейник классический это под силу каждому!

    Муравейник из печенья со сгущенкой без выпечки по несложному рецепту
    • печенье любое рассыпчатое 450 гр.
    • грецкие орехи 1 столовая ложка
    • сгущенка вареная 1 банка
    • шоколад (для украшения)

    На сухой сковороде орехи слегка затемните, чтобы торт получился еще вкуснее. Далее берем наше печенье, измельчаем в мелкую крошку (можно сделать толчок), соединяем со сгущенкой и орехами.

    Готовую массу выложить горкой на широкую тарелку и посыпать тертым шоколадом.

    Рецепт торта Муравейник с фото
    • мука 500гр.
    • молоко. 150 мл.
    • масло сливочное 2 упаковки.
    • яиц 2шт.
    • сгущенка вареная 1 л.
    • разрыхлитель 2 ч. Л.
    • шоколад, фрукты для украшения

    Приготовление теста: в миску вбить яйца, по 1 пачке масла и молока. Затем постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо вымешиваем, чтобы убрать комочки.

    Приготовленное тесто поставить на 60 минут в холодное место. Достаем холодное тесто, пропускаем через мясорубку и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.Поставить в духовку на 20 минут, выпекать при 180С. У вас должна получиться золотистая корочка. После – готовые кусочки печенья размять толкотней или руками.

    Пока печенье запекается, приготовить крем. Сгущенное молоко переложить в миску с размягченным маслом и хорошо перемешать.

    Собираем торт. Берем крошку от печенья, соединяем с кремом и красиво выкладываем на широкую миску в виде горки. Полить торт растопленным шоколадом и украсить фруктами.

    Муравейник на сметане с медом
    • мед 3 ст. Л.
    • сгущенка 1 банка
    • грецкие орехи 20 гр.
    • муки 4 ст.
    • сметана 160 гр.
    • масло сливочное (300гр.) 150 для сливок и 150 для замеса теста

    Добавить сметану в масло, растопленное на водяной бане или в микроволновой печи, и хорошо взбить венчиком. Затем постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто и поставить в холодильник на 60 минут. После вынуть и пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке.

    Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать жиром.Раскладываем наши заготовки и отправляем в духовку на 15 минут при 180С. Когда печенье остынет, нашинкуйте его.

    Изготовление крема. Размягченное масло смешать со сгущенкой, медом и взбить миксером или погружным блендером.

    Добавьте измельченные орехи и печенье в миску со сливками. Все хорошо перемешать и аккуратно выложить на тарелку, сформировав муравейник. Украшаем торт по своему вкусу. Не забудьте поставить наш десерт в холодильник.

    А теперь пусть все печет пирожки с ягодами и фруктами, покажу «Муравейник».НО фруктовые пироги завтра будут.

    Если честно, я немного побоялась сделать этот торт. Тем не менее, «Муравейник» должен быть достаточно знакомым, с узнаваемым с первой ложки вкусом – то, что осталось в памяти с детства. На моей памяти – песочное тесто и яркий вкус вареной сгущенки. Но чтобы не было сладко-сладкого пирога, а такого, который не оторвался – хочется еще и еще. А лучше можно кусочки аккуратно отщипнуть пальцами и положить в рот)

    Результатом этого рецепта доволен на 100%.И тесто такое, как должно, и крем не сладкий, а сладкий и очень наваристый, а готовить проще некуда.

    Необходимо (на 1 «Муравейник»):
    тесто:
    200 г сметаны (20%)
    200 г сливочного масла
    100 г сахара
    400-500 г муки
    2 ч.л. разрыхлителя

    сливки:
    1 банка вареной сгущенки (380 г)
    200 г сливочного масла

    Время приготовления: 1 час (+1 час для застывания).

    Заранее разогрейте духовку до 180С.

    Для теста сначала смешайте сметану, размягченное масло и сахар в большой миске, а затем добавьте муку и разрыхлитель, чтобы замесить песочное тесто.

    Я сразу пишу «песочное тесто», потому что это хороший показатель необходимой плотности теста. Он должен хорошо собраться в плотный однородный комок. Постепенно всыпать муку – первые 400 г – перемешать. Если тесто тонкое, добавьте еще 50 г муки, а затем, при необходимости, еще 50 г.

    А теперь самое интересное. В классическом варианте тесто раскатывается через мясорубку и его небольшие лепешки / комочки выкладываются на смазанный маслом противень. Если у вас нет мясорубки, просто отщипните от теста маленькие шарики и выложите их на противень (смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки).

    Выпекать 10-15 минут при 180 ° C, пока печенье не станет коричневого цвета.

    Приготовьте крем во время выпечки печенья.Для этого смешайте размягченное масло и вареную сгущенку до однородной массы. Здесь нет сложных ухищрений – просто смешайте их в миске и уберите на время в холодильник.

    Готовое и остывшее печенье нужно немного покрошить руками. Здесь – на ваш вкус. Кому-то нравится крошка помельче, кому-то нравятся большие комочки.

    Переложить раскрошенное печенье в миску с готовыми сливками и хорошо перемешать.

    Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы корж заморозился.

    Сегодня мы воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков теста, скрученных через мясорубку, намазанных сливочным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовясь дома и на кондитерских фабриках.

    Этот торт может стать как простым десертом к повседневной чашке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню… Можно заранее приготовить и испечь кусочки теста, а в любую свободную минуту смазать кремом и собрать горку. Единственное, что нужно учитывать, это время замачивания десерта, поэтому лучше готовить «Муравейник» вечером.

    Состав:

    Для теста:

    • масло сливочное – 200 г;
    • яйца – 2 шт .;
    • молоко – 150 мл;
    • разрыхлитель – 2 ч.
    • мука – 500 г.

    Для сливок:

    • сгущенка (вареная) – 380 г;
    • масло сливочное – 200 г.

    Для оформления:

    • мак (по желанию) – 1-2 ст. ложки.

    Рецепт торта «Муравейник» с фото пошагово

    Как приготовить тесто для торта «Муравейник»

    1. Масло заранее достаем из холодильника и даем ему максимально растаять и размягчиться. Податливую масляную массу измельчить произвольно, смешать с яйцами. Растереть ложкой или слегка взбить миксером.
    2. Влить масло в яично-масляную смесь.Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в жидкую массу.
    3. Замесить мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать, как именно будет готовиться «Муравейник» – можно использовать мясорубку, вручную разорвать тесто на очень мелкие кусочки или натереть его на терке. В нашем примере мы отдадим предпочтение последнему варианту.
    4. Для удобства делим массу на 4 равных части, каждый из которых заворачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку на полтора часа.Тесто должно хорошо остыть и немного затвердеть, чтобы легко растираться и не растекаться по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
    5. Достаем из морозилки два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.
    6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (кусочки муки должны быть слегка золотистыми).Аналогичным образом натираем и выпекаем остальное тесто.

      Крем для торта “Муравейник” рецепт с фото

    7. Пока выпечка остывает, приготовить простой крем. Взбейте размягченное масло до образования пышной массы.
    8. Добавить вареную сгущенку. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
    9. Охлажденное тесто разбить на небольшие кусочки и выложить в крем.
    10. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки пропитались как можно более равномерно.
    11. Рэмбойя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
    12. При желании посыпать торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полного пропитывания.
    13. Готовый торт «Муравейник» разрезать на порционные дольки и подавать к столу.

    Наслаждайтесь чаем!

    Для сладкоежек «Муравейник» в любой его вариации – настоящий праздник. Большую популярность этот торт приобрел в 70-х годах прошлого века.Его с удовольствием пекли бабушки, обучая секретам приготовления наших мам.

    Этот десерт любят не только в Украине, но и в России. Считается, что его рецепт произошел от популярного в США торта из Пенсильвании. По традиции его готовили немецко-голландские колонисты для ярмарок, фестивалей и карнавалов. Пирог «Фанель» был приготовлен из заварного теста, обжаренного в масле в форме различной формы. Посыпали торт сахарной пудрой, украсили вареньем и свежими фруктами.

    Подобные десерты встречаются и в других странах. Это «strauben» в Австрии, «tippaleipya» в Финляндии, «jalebi» в Индии, «zulbia» в Иране и «flanzati» в Словении. Как выглядят все эти торты, можно только догадываться, но наш «Муравейник», конечно, самый вкусный.

    Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов этого торта, от самых простых до сложных.

    В первом рецепте мы расскажем, как приготовить классический вариант муравейника из печеных коржей.Также мы расскажем, как сделать не менее распространенный вариант – из печенья можно взять как покупное, так и домашнее печенье.

    Также среди рецептов Вы найдете самый простой рецепт торта «Муравейник» со сгущенкой из кукурузных палочек и конечно же вариант хвороста с медом и песочного теста. Сделать их немного сложнее, но не менее увлекательно.

    Муравейник со сгущенкой из корочки

    «Муравейник» – один из самых простых в приготовлении домашних тортов.Этот замечательный десерт за долгие годы своего существования оброс немалым количеством способов приготовления: от самых простых, где готовое печенье заменяет торт, до более трудоемких, где основа торта (торт) необходимо приготовить самостоятельно. Вот лишь один из таких вариантов, которые мы предлагаем вам приготовить. Мы используем классический рецепт, такой же, как и при приготовлении торта «Муравейник» со сгущенкой из корочки. Сгущенка превратится в сливки. А торт из песочного теста будем печь на мясорубке.Готовится десерт довольно быстро, главное запастись терпением и дать как следует настояться. Тогда получится очень и очень вкусный и нежный торт!

    Легко

    Состав

    • Для торта:
    • яйцо – 1 шт .;
    • сахар – 100 г;
    • масло сливочное (можно заменить маргарином) – 180 г;
    • разрыхлитель – 1 ст. л .;
    • соль – 1/3 ч.
    • мука – около 3 ст .;
    • ванилин – пакетик.
    • Для сливок:
    • сгущенка (простая или вареная) – 1 шт .;
    • масло сливочное – 100 г;
    • Для украшения:
    • шоколад (или любая начинка на ваш выбор).

    Подготовка

    Сначала замесить тесто на лепешку. Растопить масло. Масло не должно закипать, ведь наличие неплавящихся кусочков вполне допустимо. Добавьте яйцо в масло.

    Посолить тесто, всыпать ванилин и сахар.

    С помощью миксера, венчика или блендера довести смесь до однородного состояния, затем добавить в тесто муку и разрыхлитель.

    Добавьте муку и порциями вмешивайте в тесто, пока не получите плотный, гладкий и маслянистый шарик на ощупь. Этот шарик прячем в пакет или пленку и ставим в холодильник, чтобы он остыл. Обычно достаточно 40 минут. Чтобы ускорить процесс, можно предварительно порезать тесто на 3-4 части.

    По истечении указанного времени включить духовку на разогрев (температура 180-200 гр.), Достать тесто из холодильника и с помощью мясорубки или терки с большим сечением сформировать лепешку толщиной не более 0,5 см. Количество коржей зависит от размера противня.

    Выпекаем пирог до легкого подрумянивания, затем достаем из духовки и, пока он немного остынет, нарезаем кусочками разного размера: от крошки до кусочков размером до 1-1,5 см.

    Пришло время приготовить крем. Для крема понадобится масло сливочное и сгущенка.Сгущенное молоко можно употреблять как сырое, так и вареное – ориентируйтесь на предпочтения едоков.

    Взбиваем оба ингредиента в пышную однородную массу, в результате получаем крем, по консистенции напоминающий сметану средней жирности.

    Далее залейте измельченную в крошку корочку получившимся кремом и все хорошо перемешайте. Сделать это качественной ложкой будет довольно сложно, поэтому лучше месите руками … Поначалу покажется, что крема не хватает.Но его не должно быть много, иначе ваш «Муравейник» не будет держать форму и расползется.

    На лотке или тарелке подходящего размера формируем максимально плотную горку. Украшаем торт на свое усмотрение и прячем в холодильник минимум на час. Но чем дольше «Муравейник» будет стоять в холодильнике, тем лучше он пропитается сливками и станет мягче.

    Готовый «Муравейник» разрезать на кусочки и можно пить чай.Приятного аппетита!

    Муравейник из печенья со сгущенкой

    Печенье для этого торта можно купить уже сломанным, они продаются в кондитерских и стоят немного дешевле. Растирать печенье в мелкую крошку не обязательно, корж получится слишком плотным, лучше оставить его небольшими кусочками. Вы не потратите много времени на приготовление этого торта, так как торты выпекать не нужно, к приготовлению торта можно привлечь своих детей, им этот кулинарный процесс, несомненно, понравится.

    Состав:

    • печенье песочное – 0,5 кг;
    • орехи грецкие – 2 ст .;
    • сгущенка вареная –1 л .;
    • масло сливочное – 50 г;
    • шоколад по вкусу.

    Приготовление:

    1. Измельчите печенье ступкой или скалкой.
    2. Измельчить орехи блендером.
    3. Смешайте блендером сливочное масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Если сгущенка водянистая, масло добавлять не нужно.
    4. Смешать в миске орехи, печенье и сгущенку ложкой.
    5. Придайте лепешке форму муравейника. Сверху посыпать тертым шоколадом или полить растопленной шоколадной глазурью, поставить на несколько часов или до утра в холодильник, корж должен пропитаться и немного затвердеть.
    6. Вкусный и простой торт готов! Подаем к чаю на десерт.
    Торт “Муравейник” из кукурузных палочек

    Вместо сгущенного молока для сливок иногда используют ириску со сливочным маслом.Тоже получается очень вкусно, но более калорийно, ведь масла нужно много.

    Состав:

    • кукурузные палочки – 3 ст .;
    • сгущенка вареная – 0,5 ст .;
    • масло сливочное – 100 г;
    • арахис – 50 г.

    Приготовление:

    1. Для торта понадобится 120 грамм кукурузных палочек. Лучше брать палочки без пудры из сахарной пудры, если не хотите, чтобы торт получился слишком сладким.
    2. Сливочное масло растопить и смешать с половиной банки сгущенного молока. Если этого количества вам кажется недостаточно, чтобы залить все палочки, добавьте в крем сгущенку по своему вкусу.
    3. Кладем палочки круглой или квадратной формы … Чтобы они были более компактными, можно нарезать их кружками длиной 0,5 см.
    4. Арахис обжарить, очистить от кожуры, порезать. Смешиваем палочки и арахис, заливаем все сливками из сгущенки.
    5. Застелить форму бумагой для выпечки. Смажьте бумагу сливочным маслом, чтобы готовый торт было легче достать.Выкладываем в форму массу палочек, наполненных кремом.
    6. Отправляем «Муравейник» в холодильник на 3 часа или до утра. Он успеет хорошо схватиться и размочить. Некоторые палочки будут мягкими, другие хрустящими. Вкусное лакомство выложить на блюдо и подавать к чаю.
    «Муравейник» классический или «Хворост»

    Этот торт по вкусу отличается от песочного «Муравейник», пропитанного сгущенкой. Он слегка хрустящий и пахнет медом. Готовим «Муравейник» без мясорубки из тонких полосок или крошки.

    Состав:

    • яйца – 3 шт .;
    • мука – 320 г;
    • молоко – 1 ст. л .;
    • соль по вкусу;
    • масло растительное для жарки;
    • мед – 1 ст .;
    • сахар для сиропа – 0,5 ст .;
    • орехи грецкие – 100 г;
    • мак пищевой по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замесим крутое тесто из яичного молока и соли. Раскатать в тонкий пласт и нарезать лапшой.
    2. Обжарьте полоски теста, как хворост, на сковороде в разогретом жире до золотистого цвета. Вынимаем на тарелку бумажным полотенцем, чтобы жир впитался депривацией.
    3. Нагрейте мед и сахар на водяной бане до растворения сахара. Слегка обжарить и порезать орехи.
    4. Влейте орехи и кусочки поджаренного теста в мед, хорошо вымесите. Формируем горку в виде муравейника, слегка присыпаем маком.
    5. Настаивается ароматный корж несколько часов, нарезанный небольшими кусочками, подавать к чаю.
    «Муравейник» из песочного теста

    Если у вас есть свободное время, вы можете попробовать самостоятельно испечь песочное печенье. При использовании масла для теста экономия будет небольшая по сравнению с покупкой печенья в магазине, но все продукты будут натуральными.

    Состав:

    • орехи грецкие – 1 ст .;
    • масло сливочное – 400 г;
    • мука –3,5 ст .;
    • Сметана
    • – 200 г;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель – 2 ч.
    • сгущенка вареная –1 б.;

    Приготовление:

    1. Замешиваем тесто из муки, сахара, сметаны, разрыхлителя и половины сливочного масла. Не должно быть туго. Пропускаем через мясорубку, а на подготовленный противень выкладываем небольшие печенья.
    2. Включаем духовку на 200 градусов. Ставим тесто в горячую духовку на 10-15 минут, до румяной корочки.
    3. Обжарить орехи на сковороде и раздавить.
    4. Для крема смешать сгущенное молоко и мягкое масло.
    5. Готовое песочное печенье после охлаждения нарезать небольшими кусочками, всыпать орехи и залить сливками.
    6. Отправляем «Муравейник» в холодильник на несколько часов, чтобы торт застыл и пропитался сливками. Готовый десерт можно украсить тертым шоколадом, маком или орехами, подать к чаю.

    Выбор рецепта зависит от количества свободного времени и ваших предпочтений. Торт «Муравейник» хорош тем, что получается вкусным вне зависимости от того, сколько усилий на него было потрачено.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *