Морковный торт чем украсить: Как украсить морковный торт

Как украсить морковный торт

Морковный торт: мастер-класс

Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

Кто впервые приготовил морковный торт

Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов.

Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Секреты приготовления морковного торта

Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

Морковный торт: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита.

Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана.

  1. Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса.
  2. Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке.
  3. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер.
  4. Влейте к яйцам растительное масло.
  5. Добавьте морковь.
  6. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте.
  7. Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто.
  8. Взбейте тесто в миксере на медленной скорости.
  9. Разогрейте духовку до 170°С.
  10. Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса.
  11. Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке.
  12. Разрежьте бисквит на несколько коржей.
  13. Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится.
  14. Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки.
  15. Украсьте торт шоколадной глазурью.

Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам!

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Морковный торт с ананасами

Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной.

Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца.

Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой.

Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой.

Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами.

Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным!

Как приготовить морковный торт: 3 рецепта опытных кондитеров

Готовя морковный торт, хочется добиться не насыщенного морковного вкуса, но сохранить красивый цвет корнеплода.

Это вполне возможно.

Секреты приготовления

Кондитеры уже давно используют витаминный овощ в своих изделиях. Полезное лакомство будет уместным в рационе детей и порадует десертом взрослых. Рассмотрим несколько вариантов.

Морковь, пройдя тепловую обработку, сохраняет плотную текстуру и витамины. Ее можно использовать для приготовления теста, а соком подкрасить крем. Некоторые рецепты так умело маскируют овощ, что вкус совершенно не ощущается.

Рассматривая морковный торт – классический рецепт нужно иметь в виду, что вариантов приготовления много. Не всегда результат будет ожидаемым, но всегда вкусным и полезным.

Готовность бисквитных заготовок проверяем деревянной палочкой, втыкая ее в центр. Сухая палочка говорит о хорошо пропеченных основах для торта. Охлажденный бисквит с морковью прекрасно держит форму и заморозку. Такую заготовку можно сделать задолго до праздника.

Классический морковный торт

Попробовав несколько рецептов, будет легко выбрать тот, который пришелся по вкусу больше всего.

Чтобы приготовить торт, нам понадобятся:

  • морковь – 300 г, орехи (фундук или грецкие) – 100 г;
  • мука – 300–320 г, сахар – 220 г, яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное или маргарин – 175 г;
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л., корица – 1,5 ч. л.;
  • кардамон – 0,5 ч. ложки, соль – 2–3 г.

Рецепт морковного торта можно слегка подкорректировать под свой вкус. К примеру, убрав кардамон и добавив мускатный орех. Корицу можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой. В этом случае вкус и аромат будет иметь цитрусовые нотки.

Пошаговое приготовление бисквита:

  1. Ядро грецкого или лесного ореха поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Охлаждаем. Измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной, не очень мелкой крошки.
  2. Морковь помыть и очистить. Если корнеплод не очень плотный, то чтобы вернуть ему упругость его следует поместить в холодную воду на 2–3часа. Натираем на мелкой терке и смешиваем с измельченными орехами.
  3. Яйца выкладываем в кружку миксера и начинаем взбивать на малых оборотах. Постепенно высыпаем сахар. Процесс можно считать оконченным при полном растворении кристалликов сахара.
  4. Не прекращая взбивать, малыми порциями, к яйцам кладем предварительно растопленное масло или маргарин.
  5. Муку просеиваем через сито. Сыплем пряности и перемешиваем. К взбитым с маслом яйцам добавляем муку, перемешиваем, далее орехи с морковью и разрыхлитель для теста, вновь перемешиваем.
  6. Разъемную форму обильно смазываем растительным маслом и посыпаем мукой, можно использовать бумагу для выпечки. Нагреваем духовку до 180 ᵒC. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в духовку и выпекаем в течение 30–35 минут.

Готовим крем и собираем торт

Для торта из моркови безукоризненно подойдет смазка из сыра маскарпоне. Рецептура такова:

  • сметана – 200 г, сыр маскарпоне – 250 г;
  • пудра сахарная мелкого помола – 200 г.

Сыр и сметану выкладываем в чашу блендера и взбиваем до однородной текстуры.

Постепенно добавляем сахарную пудру, не прекращая работу блендера. Готовый крем имеет нежную однородную текстуру и приятный сливочный вкус.

Остывшую бисквитную заготовку перерезаем поперек на 3 части. В качестве пропитки можно использовать сахарный сироп. Для приготовления в 100 г воды растворяем 1 ст. ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.

Каждую часть бисквита пропитываем сиропом и покрываем приготовленным кремом. Бока и верх также промазываем и посыпаем крошкой натертого белого шоколада. Торт отправляем в холодильник на 10–12 часов.

Торт из отварной моркови

Использование отварного овоща придаст тесту нежность и мягкость. Корнеплод послушно соединяется с остальными ингредиентами. Текстура бисквита получается бархатной, однородной.
Для приготовления понадобятся:

  • морковь – 300 г, пшеничная мука – 350 г;
  • масло растительное – 200 мл, яйца куриные – 4 шт.;
  • масло сливочное или маргарин – 20–25 г, разрыхлитель – 15 г.

Приготовим бисквит пошагово:

  1. Морковь, как главный ингредиент, следует очистить и отварить в подсоленной воде. Можно порезать корнеплод на кусочки, уложить в посуду, прикрыть крышкой и отправить на 15 минут в микроволновку.
  2. Овощ охладить и измельчить с помощью мясорубки или погружного блендера до пастообразной консистенции. Высыпаем сахар и перемешиваем.
  3. К полученной массе по одному добавляем яйца. Не переставая взбивать миксером на малой скорости, поочередно кладем все оставшиеся ингредиенты. При этом постоянно тщательно перемешиваем ложкой.
  4. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и помещаем в заранее разогретую духовку. Температура выпекания – 180 ᵒC. Время пребывания в печи – 25–30 минут.
  5. Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем на решетке. Он имеет нежную текстуру и нарезку лучше проводить после созревания через 5–6 часов. Заготовку делим на 2 части и перемазываем кремом. Для этой выпечки безупречно подходит шарлот.

Готовим смазку для коржей:

  1. В толстостенной посуде соединить: молоко 150 мл, яйца – 1 шт., сахар – 150 г. Ставим на уваривание при постоянном помешивании на среднем огне. Время варки 10–12 минут. Яично–молочная масса должна загустеть. Охлаждаем.
  2. Взбиваем 220 г сливочного масла с 50 г коньяка или 2–3 г ванильного сахара. Не переставая взбивать, кладем по ложке заварную массу. Взбиваем 3–4 минуты.

Вызревший морковный бисквит перемазываем кремом. Коржи обмазываем со всех сторон. Верх украшаем по желанию сладкими фигурками или посыпкой.

Торт с цитрусовыми нотками

Для приготовления коржей необходимы ингредиенты:

  • морковь –100–120 г (2 шт.), яйца – 2 шт.;
  • пекарский порошок (разрыхлитель) – 15 г;
  • сахар – 250 г, мука пшеничная – 1,5 стакана.

Для крема:

  • сахар – 100 г, сметана – 400 мл;
  • лимон (или апельсин)– 1 шт.

Технология приготовления:
Морковь следует вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Далее поступаем так:

  1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до полного растворения. Высыпаем натертую морковь, перемешиваем ложкой. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
  2. Форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Разравниваем ложкой. Для выпечки можно взять как традиционную круглую форму для торта, так и прямоугольную. Если тесто налить тонким слоем, то после выпечки не будет необходимости его перерезать.
  3. Выпекаем в подготовленной до 180ᵒC духовке 25–30 минут. Проверяем на готовность морковных коржей деревянной шпажкой. Остужаем.

Сметано–цитрусовый крем готовим так:

  1. Лимон или апельсин обдаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания. Нарезаем на дольки и удаляем косточки. Следует заметить, что целый лимон значительно усилит кислотность массы. Зная свой вкус, можно ограничиться ½ лимона. При использовании апельсина кислотности не будет, а цитрусовый аромат и вкус усилится. Если апельсин крупный, то его можно поделить и использовать и в тесто и в смазку.
  2. Сметану с сахаром взбиваем миксером до густой однородной массы. Лимон измельчаем блендером вместе с кожурой до пастообразной консистенции. В сметанную массу добавляем пюре из лимона или апельсина. Перемешиваем до однородного состояния.

Собираем морковный торт

Текстура коржей нежная, но на первый взгляд суховата. Однако в пропитке заготовки не нуждаются. Сметанный крем способен хорошо увлажнить готовую выпечку и придать ей упругость и сочность одновременно.

  1. Коржам нет необходимости в вызревании. После охлаждения обрезаем бока и перерезаем на 2 части. Перемазываем сметанной массой. Верх и боковушки также обмазываем кремом.
  2. Обрезки коржей перетираем в руках и делаем посыпку. Ею обрабатываем боковую поверхность. Красивый оранжевый цвет на белом фоне, сделает выпечку более привлекательной и торжественной.
  3. Для украшения верха морковно-цитрусового торта можно использовать предварительно очищенные и порезанные на кусочки дольки апельсина или мандарина. Безукоризненно сочетается вкус с мармеладными апельсиновыми или лимонными дольками. Украшенный морковный торт торт можно подать как к домашнему чаепитию, так и на праздничный стол.

Морковный торт (мастер-класс)

Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 250 Грамм
  • Яйцо 2 Штуки
  • Мука 1 Стакан
  • Растительное масло 180 Миллилитров
  • Орехи молотые грецкие 0,5 Стакана
    можно чуть больше
  • Сахар 1,5 Стакана
    1 стакан в тесто, 0,5 стакана в крем
  • Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
  • Творог или сливочный сыр 300 Грамм
  • Масло сливочное 70 Грамм
  • Специи По вкусу
    корица, имбирь, мускатный орех

Подготовьте продукты. Приступим!

Очищенную морковь натрите на терке (крупной или мелкой, не важно).

Для коржа нужно взбить миксером рафинированное масло со стаканом сахара, вводя поочередно куриные яйца.

Должна получиться пышная светлая масса.

Добавьте стакан муки, разрыхлитель, треть ложки чайной мускатного ореха, треть ложки чайной корицы молотой, треть чайной ложки молотого имбиря. Перемешайте.

Введите в тесто молотые грецкие орехи, я положила немного больше, чем половину стакана.

Последней введите в тесто морковь. Ее лучше частями смешивать с тестом.

Тесто получается приятной густоты, очень ароматное.

Форму мультиварки смажьте маслом, перелейте тесто, разровняйте ложкой и отправьте выпекаться. Я пекла в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут, мощность — 900.

Бисквит готов, осторожно извлеките его и остудите на решетке или деревянной доске.

Для крема смешайте сливочное мягкое масло, творог и сахарную пудру (0,5 стакана сахара нужно измельчить в пудру или взять готовую).

Застелите блюдо двумя кусочками пергамента, чтобы после украшения и сборки тарелочка осталась чистой. Порежьте корж вдоль на две части. Смажьте половиной крема.

Накройте второй половинкой коржа, смажьте верх и бока кремом. Бока тортика и кайму обсыпьте орехами или тертым шоколадом, как нравится.

Верх тортика украсьте ягодами или фруктами. Удалите бумагу из-под тортика.

Я еще украсила листочками мяты, она дала прекрасный аромат, дополнила этот букет. Сверху я присыпала сахарной пудрой и ягоды. Поставьте торт в холодильник на 1 час. Угощайтесь!

Морковный торт

Всем привет! Сегодня в рецепте я расскажу вам, как приготовить самый вкусный классический Морковный торт с сырным кремом и апельсиновой начинкой! Так, чтобы он получился нежный, рыхлый, очень сочный и красивый.

Должна заметить, что Морковный торт — это не овощной пирог), а настоящее произведение кондитерского искусства! Морковь мы будем использовать в бисквитных коржах. Она придаст им нужную влажность, пористость и лёгкость.

Приготовить этот десерт очень просто. Не нужна специальная кухонная техника (миксер, блендер), обойдёмся обычным ручным венчиком, силиконовой лопаткой, парой мисок, формой для выпечки и, конечно же, духовкой.

Для прослойки и финишного слоя нашего торта мы будем применять Крем чиз на масле (сырный крем), а для начинки сделаем Апельсиновый курд. Иногда торт готовят со Сметанным кремом или с Кремом чиз на сливках — можете попробовать.

Как испечь Морковные коржи с грецким орехом пошагово ← изложено здесь, этот важный процесс специально вынесла в отдельную статью. Грецкие орехи являются классикой рецепта, но при желании вы можете заменить их на другие или вовсе исключить орехи. Дело вкуса.

В рецепте ниже я подробно опишу, как собрать и украсить апельсиновый Морковный торт так, чтобы у вас получился такой идеальный красавчик, как у меня, а может и лучше)!

Рецепты всех составляющих с подробным описанием приготовления есть в ссылках с названиями, заходите, готовьте.

В данной статье, для вашего удобства, я дам граммовки ингредиентов по каждому из них. Расчёт идёт на торт диаметром 20 см, собранный из трёх коржей. Общий вес торта получится примерно 2,5 кг.

Очерёдность приготовления будет такая: сначала варим апельсиновый курд и ставим на заморозку, затем выпекаем морковный бисквит и убираем в холодильник (всё это лучше сделать с вечера). На следующее утро готовим сырный крем и собираем торт.

Итак, как приготовить самый простой и вкусный Морковный торт в домашних условиях — лучший рецепт пошагово с фото.

  1. яйца — 3 шт
  2. морковь — 260 гр
  3. масло растительное — 150 гр
  4. сахар — 250 гр
  5. разрыхлитель теста — 3 гр
  6. сода — 3 гр
  7. корица — 3 гр
  8. орехи — 65 гр
  9. мука — 250 гр
  1. апельсины — 500 гр
  2. крахмал кукурузный — 2 ст.л (по желанию)
  3. сахар — 150 гр
  4. желтки — 4 шт
  5. масло сливочное 82,5% — 100 гр
  1. сливочный сыр — 750 гр
  2. сливочное масло 82,5% — 250 гр
  3. сахарная пудра — 225 гр

Для шоколадных подтёков (по желанию)

  1. белый шоколад — 80 гр
  2. сливки — 50 гр

Для декора из морковок (по желанию)

  1. жирорастворимые красители оранжевого (или красный + жёлтый) и зелёного цвета.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

  1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
  2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
  3. Ингредиенты + инвентарь заказываю на bakerstore.ru, в этом интернет-магазине оптимальное качество и выгодные цены. Рекомендую! А по промокоду olyarecept вы получите скидку 5%.
  4. Завела страницу в Инстаграм @olya_recept — там публикую яркие доступные рецепты, анонсы, размышления. Подписывайтесь:

olya_recept

*откроется в новой вкладке

Итак, продолжаю рецепт

Начинаем готовить. По рецепту варим апельсиновый курд, остужаем и равномерно распределяем по двум формам диаметром 18 см. Убираем в морозильник на 5-6 часов. Лучше на ночь.

Формы для заморозки возьмите силиконовые или металлические кольца для выпечки без дна. Низ колец плотно оберните пищевой плёнкой или фольгой, поставьте на ровный поддон — это может быть разделочная доска или ровное блюдо. Только после этого залейте курд, затем всю конструкцию поставьте в морозильную камеру.

Далее по рецепту приготовьте морковный бисквит. Остудите, оберните пищевой плёнкой и положите созревать в холодильник на 8 и более часов.

По прошествии нужного времени достаньте его из холодильника и порежьте на 3 коржа.

Теперь пришла очередь сделать сырный крем. По готовности поместите его весь в кондитерский мешок без насадки, отрежьте у него носик. Немного (примерно 150-200 гр) оставьте в миске. Далее оставшийся крем мы будем использовать для декора.

Начинаем собирать торт.

На блюдо или подложку, на которой будете собирать торт положите первый корж, сверху из кондитерского мешка равномерно выдавите крем. Разровняйте его по поверхности коржа.

Теперь достаньте из морозилки одну форму с апельсиновым курдом, извлеките его и положите на крем ровно по центру.

Апельсиновый курд мы с вами замораживали в форме 18, а бисквит выпекали в 20-ке, поэтому замороженный курд не будет доставать до края бисквита, так и должно быть.

Далее снова нанесите сырный крем вот таким образом, как показано на фото. Разровняйте и сверху положите следующий корж. Повторите всё от начала.

Третий корж положите на самый верх, нанесите крем по бокам и на крышу торта.

Разровняйте и поставьте торт в холодильник на 1 час. Нужно дождаться стабилизации крема.

Затем достаньте его из холодильника и ещё раз обмажьте сырным кремом.

Снова всё разровняйте. Таким образом мы добились очень ровной поверхности торта со всех сторон. Ещё раз поставьте торт на время в холодильник.

Пришла очередь подготовить шоколадную глазурь для подтёков. Можете сделать её вместе со мной по желанию. Но и без этого элемента декора торт будет великолепно смотреться.

Итак, в микроволновой печи хорошо разогрейте сливки и вылейте их на измельчённый белый шоколад.

Сливки должны быть очень горячими и шоколад в них быстро растает. Основательно перемешайте всё до однородности силиконовой лопаткой.

Если шоколад плохо расходится, подогрейте немного всю смесь в микроволновке (15-20 секунд).

Перелейте глазурь в кондитерский мешок, отрежьте самый кончик носика и нанесите шоколадные подтёки по краю торта.

Сырный крем, который вы оставляли для декора, разделите на 2 части примерно 150 и 50 грамм. БОльшую часть окрасьте в оранжевый цвет, меньшую в зелёный.

Каждый из них поместите в отдельный кондитерский мешочек без насадки.

Теперь украсьте торт по моему образцу или придумайте свой вариант (можно подсмотреть в яндекс картинках).

Какой вариант декора вы не выберете — я уверена, он будет превосходным!

В Морковном торте каждый ингредиент играет свою неповторимую роль и в то же время помогает всем остальным.

Очень нежные сладкие орехово-морковные коржи идеально сочетаются с кислинкой сырного крема и дополняет всю композицию ароматный взрывной вкус апельсинового курда — это незабываемо!

Вместо апельсинового можно попробовать Лимонный курд — в этом случае послевкусие получится ещё более яркое. Я очень люблю экспериментировать и заменять обычные представления на более экстравагантные.

Это наш красивый разрез.

Посмотрите, насколько нежным, мягким и сочным получился торт внутри!

Готовьте по моим рецептам и наслаждайтесь процессом! Восхищайтесь полученными результатами, будьте счастливы здесь и сейчас!

Появятся вопросы по рецепту, пишите в комментариях, пообщаемся.

Морковный торт — 5 самых простых и вкусных рецептов с фото

Очень люблю разнообразные сладости, но у меня не идеальная фигура, потому баловать себя тортами каждый день – нельзя. Морковный торт стал для меня находкой – в нем меньше калорий и больше пользы, конечно похудению он не способствует, но и не приводит к набору лишних килограмм.

Рецепт торта из моркови – не новинка. Овощ добавляли в выпечку еще в давние времена, натертая морковь выступала в качестве подсластителя. Готовить торт – очень просто.

Морковный торт — идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не хочет лишать себя сладкого. Это полезный и вкусный десерт отлично подойдёт, как для праздника, так и для повседневного чаепития. Такой тортик несложно приготовить, и полученный результат вас точно не разочарует!

Морковный торт от нашей читательницы

Ингредиенты

Процесс приготовления

Морковный торт с творожно-сливочным кремом

Ингредиенты для этого рецепта выбраны максимально удачно. Не смотря на всю простоту приготовления, готовый торт из моркови может стать украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Сахар 200 гр.
  • Очищенная морковь 200 г.
  • Мука 200 гр.
  • Рафинированное масло 150 мл.
  • Орехи 100 гр.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Молотая корица 1 ч.л.
  • Сливочный сыр 200 гр.
  • Сливки 150 г.
  • Сахарная пудра 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сахар-песок взбиваем вместе с яйцами до образования густой пышной массы. Добавляем рафинированное растительное масло и тщательно перемешиваем.
  2. Орехи измельчаем при помощи блендера или ступки с пестиком и вводим к яично-сахарной смеси.
  3. На мелкой терке натираем морковь и добавляем ее в полученное тесто, тщательно вымешиваем будущий бисквит.
  4. Дважды просеиваем муку через мелкое сито, добавляем корицу и порцию разрыхлителя. Сухие компоненты вводим в жидкую массу постепенно и постоянно помешиваем – это условие позволит избежать образования комочков.
  5. Массу перекладываем в форму для выпечки.
  6. Прогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем бисквитный коржи в течение 40 минут.
  7. Прежде чем вытащить корж из духовки стоит проверить его готовность. Для этого прокалываем центр зубочисткой или спичкой и вытаскиваем ее – она должна быть сухой.
  8. Готовый бисквит осторожно вынимаем из формы и охлаждаем. Корж разрезаем на две половины.
  9. Продолжаем выпекать оставшиеся 2 коржа.
  10. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Охлаждённые сливки взбиваем в отдельной емкости до сгущения при помощи венчика или блендера. К взбитому сыру добавляем сливки и размешиваем до однородности.
  11. Охлажденные бисквитные коржи с морковью щедро промазываем густым кремом и формируем торт.
  12. Верхушку оформляем толстым слоем крема при помощи кондитерского шприца.
  13. Боковые края торта промазываем измельченным шоколадом, сушеными ягодами или орехами.
  14. Перед подачей на стол торт должен пропитаться, для этого отправляем его на 3 часа в холодильник.

Низкокалорийный торт с морковью и творожным кремом – готов. Приятного чаепития.

Беатрисс – лучший морковный торт

Процесс приготовления торта под названием Беатрисс – более сложный. Потребуется объемный набор компонентов для его создания. Изложенная далее пошаговая инструкция позволит упростить процесс изготовления оригинальной выпечки.

Ингредиенты:

  • Сахар песок 450 г.
  • Рафинированное подсолнечное масло 180 мл.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Пшеничная мука 150 г.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Корица 1 ч.л.
  • Мускатный орех ¾ ч.л.
  • Натертая морковь 250 г.
  • Молоко 100 мл.
  • Стручок ванили.
  • Желатин 20 г.
  • Сливочный сыр 125 г.
  • Сливки 350 мл.
  • Мед 40 гр.
  • Орехи грецкие 100 гр.
  • Вода 100 мл.
  • Сахарный сироп 150 гр.
  • Белый шоколад.
  • Пищевой краситель.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления коржей нужно смешать мускатный орех, муку, разрыхлитель теста, яйца, растительное масло, сахар и тертую морковь. Сухие ингредиенты соединяем в миске, а сахар взбиваем с растительным маслом до растворения.
  2. В миску выкладываем подготовленную морковь, перемешиваем компоненты и засыпаем сверху просеянной мукой. Бисквитное тесто очень нежное потому вымешивать его нужно тщательно, но осторожно.
  3. Выкладываем тесто в разборную форму с диаметром 18-20 см.
  4. Корж выпекаем при температуре 160 г. Готовность продукта оцениваем через 30 минут при помощи шпажки.
  5. Подготовленные коржи вынимаем из формы и разрезаем на два после охлаждения.
  6. Готовим прослойку. Представленную в качестве нугатина из грецких орехов. Для ее приготовления потребуется 100 грамм сахара и 100 грамм подсушенных грецких орехов. Из сахара варим карамель. Для этого высыпаем его в кастрюлю с плотным дном и добавляем 1 ст. л воды. После полного растворения кристаллов снимаем с огня и добавляем в сахарную пасту орехи – быстро и тщательно перемешиваем компоненты между собой.
  7. Полученный нугатин распределяем по пергаменту равномерно и формируем из него круг, равный диаметру будущего торта.
  8. Для приготовления мусса потребуется мед, сливки, куриные яйца и желатин. Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 15 минут. Молоко и сливки прогреваем и доводим до кипения в сотейнике.
  9. Два куриных желтка соединяем и тщательно перемешиваем с медом. Горячее молоко вливаем в желтки тонкой струйкой, постоянно помешиваем.
  10. Полученную массу ставим на небольшой огонь и помешивая ждем ее загустения.
  11. Охлаждаем загустевшую массу и добавляем в нее готовый желатин, слив всю лишнюю воду. Охлажденные сливки взбиваем до образования пиков и добавляем их к крему.
  12. Приступаем к сборке торта: в форму для выпечки помещаем корж и сверху кладем нугатин, поливаем его муссом и резко встряхиваем форму для равномерного распространения.
  13. На медовый мусс выкладываем второй корж.
  14. Для приготовления сырно-сливочного мусса потребуется молоко, сахар, желатин, ваниль, желток, сливочный сыр и сливки. В сотейнике прогреваем молоко и закидываем стручок ванили. Доводим смесь до кипения.
  15. Размешиваем желтки с сахаром и медленно вливаем к ним молоко.
  16. Полученную смесь переливаем обратно в сотейник и ставим на огонь, доводим до кипения, после загустения добавляем сливочный сыр. Сливки взбиваем до образования пиков и вводим их в мусс. Тщательно перемешиваем массу и наносим ее на верхний корж.
  17. Торт в форме отправляем в холодильник на 2-3 часа.
  18. Украшением торта будет зеркальная глазурь для приготовления которой нужно замочить желатин на 15 минут. В сотейнике смешиваем сахарный сироп, сахар и диоксид титана. Массу доводим до кипения. В отдельной посуде смешиваем белый шоколад и сгущенное молоко. Отправляем смесь на паровую баню.
  19. Соединяем содержимое и пробиваем при помощи блендера, добавляем желатин.
  20. Готовой глазурью покрываем торт после охлаждения. Для украшения откладываем небольшую ее часть и при помощи оранжевого красителя окрашиваем ее.

Вот так выглядит готовый торт. Мне кажется это шедевр, который можно создать дома.

Самый простой и быстрый рецепт морковного пирога

Сложно представить, что сладкая выпечка, в составе которой присутствует морковь – это вкусно. Не верите? Приготовьте пирог по этому рецепту, и он навсегда останется в вашей памяти. Тесто готовится очень просто, а сам бисквит всегда выходит нежным и пышным.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 2 ст.
  • Картофельная мука ½ ст.
  • Маргарин 180 гр.
  • Сахарная пудра 1,5 ст.
  • Куриное яйцо 5 шт.
  • Морковь 300 гр.
  • Разрыхлитель 1 ст.л.
  • Кухонная сода 1 ч.л.
  • Молотая корица 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Картофельную и пшеничную муку просеиваем через мелкое сито.
  2. Растапливаем маргарин и охлаждаем его.
  3. Морковь очищаем, промываем под проточной водой и натираем на мелкой терке. Удаляем избыток сока.
  4. Яйца с сахарной пудрой взбиваем в плотную пену, постоянно помешиваем и добавляем растопленный маргарин и морковь.
  5. Частями в тесто вводим мучную смесь и тщательно перемешиваем. Форму смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями.
  6. Корж выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
  7. После охлаждения намазываем пирог любимым кремом.

Морковный торт с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • один стакан тёртой моркови.
  • три стакана муки.
  • стакан сахара.
  • два яйца.
  • четыреста граммов сметаны.
  • половина пачки маргарина.
  • шесть, семь крупных грецких ореха.
  • чайная ложка гашеной соды.

Процесс приготовления:

  1. Морковь натираем на самой мелкой тёрке. Можно поступить проще: приготовить морковный сок, а жмых (как это сделала я) использовать для торта.
  2. Маргарин растопить на водяной бане или в духовке. Яйцо взбить с половиной стакана сахара. Я перемалываю сахар в кофемолке до состояния пудры, мне так больше нравится.
  3. Добавить к яичной смеси маргарин, чайную ложку соды, погашенной яблочным уксусом и морковь.
  4. Всё перемешать. Муку всыпаем постепенно, замешивая тесто и следя, чтобы оно не получилось слишком плотным. Запомните раз и навсегда, что муку надо просеивать для домашней выпечки обязательно!
  5. Тесто скатываем в шар и убираем, завернув в плёнку, в холодильник минимум на час. Делим шар на две части.
  6. Присыпаем силиконовый коврик мукой и раскатываем круг по размеру формы (у моей диаметр – 19 см).
  7. Выпекаем два коржа (25 минут при 180°). Я выпекаю коржи по одному.
  8. Готовые остуженные коржи обрезаем по кругу. Обрезки крошим в миску. Грецкие очищенные орехи измельчаем и соединяем с крошкой.
  9. Крошку делим на две части – одна больше, другая меньше.
  10. Крем для торта самый простой: взбитая с сахарной пудрой сметана. На крем уйдёт вторая половина сахара, который опять перемалываем в пудру.
  11. Большую часть крошек с орехами соединяем с половиной крема. Оставшаяся часть крошек пойдёт на обсыпку. Приступаем к сборке торта.
  12. Промазываем один корж кремом и намазанной стороной укладываем на блюдо. Смазываем теперь вторую сторону коржа. На корж выкладываем крошку с кремом.
  13. Со вторым коржом поступаем аналогично.
  14. Обсыпаем с помощью силиконовой лопатки торт со всех сторон оставшейся крошкой. Торт будет вкуснее, если постоит пару часов, чтобы пропитаться кремом.
  15. Если вы не признаетесь, то никто и не догадается, что это морковник.

Пряный морковный торт на оливковом масле, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее подготовьте украшение: очистите морковь и нарежьте тончайшими кружочками. Сварите сироп из сахара с 2 ст. л. воды, положите в сироп морковь, варите 2 мин. Разложите кружочки моркови на противне, покрытом листом пергамента (сироп сохраните), поставьте в разогретую до 80–100 °С духовку, чтобы они высохли до состояния чипсов. Остудите.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 °С. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Очень мелко порубите ананасы. Порубите орехи, чтобы у вас получились и мелкие, и крупные кусочки. Смешайте морковь, ананасы и орехи.

Шаг 3

Взбейте яйца с солью, сахаром и остатками сиропа от морковного украшения в пышную однородную массу. Не прекращая взбивать, добавьте оливковое масло.

Шаг 4

Отдельно просейте муку с разрыхлителем, имбирным порошком и мускатным орехом. Всыпьте манку, перемешайте.

Шаг 5

Смешайте яичную массу с мучной, не слишком вымешивая. Добавьте морковь с ананасами и орехами и перемешайте, опять не слишком усердствуя.

Шаг 6

Застелите 2 одинаковые формы диаметром 24 см промасленной бумагой для выпечки и присыпьте бумагу мукой. Выложите тесто в формы поровну и поставьте в духовку. Запекайте, пока воткнутая деревянная шпажка не станет выходить из коржей сухой, 50–60 мин.

Шаг 7

Пока коржи запекаются, сделайте крем: лаймы вымойте щеткой, обсушите, снимите цедру и выжмите сок. Взбейте сливочный сыр миксером до пышности. Не прекращая взбивать, добавьте цедру, сок и постепенно сметану. Теперь, перемешивая лопаточкой снизу вверх, введите сахарную пудру. Поставьте в холодильник.

Шаг 8

Готовые коржи остудите на решетках, не вынимая из формы. Затем выньте, снимите бумагу. Один корж уложите на блюдо, смажьте кремом, сверху уложите второй корж, покройте кремом бока и верх. Дайте настояться в холодильнике минимум 4 ч. Украсьте чипсами и подавайте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ – Mary Bakery

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Выбор следующего торта для марафона #marybakery_12cakes в сентябре был ясен с самого начала — морковный торт, что может лучше передать волшебную атмосферу осени и ее чудесный вкус? Да, у нашего сентября определенно вкус морковного торта с ароматами мускатного ореха, корицы и кардамона, нежностью сливочного сырного крема и кусочками сладкой моркови. Чуть влажные коржи в сочетании с щедрыми слоями крема обещают моменты незабываемого удовольствия каждому, кто решится приготовить и попробовать морковный торт! Обещаем, в вашей семье появится новый любимый торт!

Овощной десерт может показаться необычным, но только до того момента, когда вы попробуете свой первый кусочек. Морковный торт считается самым популярным десертом в мире! Простой состав и несложное приготовление, а результат поразительный! Мы точно знаем, чем вы побалуете своих любимых при первой же возможности!

 

Ингредиенты

На торт диаметром 18 см

Для коржей:

  • 150 гр муки
  • 150 гр коричневого сахара
  • 50 гр белого сахара
  • 2 яйца
  • 100 мл яблочного пюре
  • 200 гр моркови
  • цедра 1 апельсина
  • 50 гр грецких орехов
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/4 ч л соли
  • 1/4 ч л кардамона
  • 1 ч л корицы
  • 1/4 ч л мускатного ореха

Для сырного крема:

  • 200 гр сливочного сыра
  • 100 гр сахарной пудры
  • 100 гр сливок 33-35%

Рецепт

Коржи:

  1. Морковь натереть на терке (я люблю когда морковь покрупнее, поэтому тру на крупной терке). Грецкие орехи мелко порубить или измельчить в блендере.
  2. Яйца взбить в пену, добавить сахар и взбивать еще 5 минут до пышнойй плотной светлой массы. Добавить яблочное пюре и еще раз взбить.
  3. Просеять муку с разрыхлителем и специями. Добавить к тесту и тщательно перемешать.
  4. Последними нужно добавить морковь, цедру апельсина и орехи, перемешать.
  5. Духовку разогреть до 180С. Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать 20-25 минут, если печь по отдельности коржи, 40-45 если одним коржом. Я выпекаю каждый корж отдельно, так они получаются ровнее. Можно выпекать и все тесто сразу, но тогда надо быть готовым к тому, что в центре тесто сильно выше поднимется.

Крем и сборка:

  1. Сложить в чашу миксера сыр, сахарную пудру и сливки.
  2. Взбить все на высокой скорости до однородной консистенции, пока сливки не начнут засгустевать и взобьются в плотный пышный крем.
  3. Промазать каждый корж кремом, выровнять бока и украсить.

Основные ингредиенты: морковь, орехи

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7...

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную),
  • миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
  • мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
  • отрез пекарской бумаги,
  • сито, несколько чайных и столовых ложек,
  • острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа
Сахар 180 г
Яйца 4 шт.
Морковь 2-3 шт.
Подсолнечное масло 150 мл
Пшеничная мука 250-280 г
Грецкий орех 60-70 г
Разрыхлитель для теста 7 г
Пищевая сода 5 г
Крем
Сметана 500 мл
Сахар 120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

  • Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
  • Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
  • Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
  • Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
  • Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
  • В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
  2. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
  3. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
  4. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
  5. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
  6. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.
Первая стадия приготовления
  1. Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
  2. Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
  3. После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
  4. Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
  5. Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
  6. Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
  7. Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.
  8. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
  9. Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
  10. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
Вторая стадия приготовления
  1. Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
  2. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
  3. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
  4. Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  5. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
  6. Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

  • сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
  • белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
  • розочки или другие фигурки из сметанного крема;
  • кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

  • молотую корицу;
  • лимонный сок;
  • шоколадную пасту;
  • фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

  • Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
  • Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
  • В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
  • Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
  • Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Морковный пирог | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Поначалу может показаться необычным, что из моркови можно сделать пирог, но не стоит удивляться. Получается прекрасный морковный пирог, который даже можно назвать тортом.
Морковь, яйца и совсем немного муки — всегда под рукой, а значит у нас есть всё для приготовления морковного пирога. Итак, за дело!

Для того, чтобы приготовить морковный пирог, мы возьмем

  • Морковь — 250 г
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Лимон — 2 шт.
  • Орехи — 250 г (фундук, грецкий, кешью, пекан)
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
  • Мука — 65 г (лучше использовать кукурузную — она придаст дополнительный яркий цвет нашему морковному пирогу)
  • Брэнди, коньяк или Бейлис — 25 г
  • Сметана — 200 г (для крема, лучше взять пожирнее)
  • Сахарная пудра — 75 г (для крема)

Как приготовить морковный пирог

  1. Белки отделим от желтков. Натрем морковь на средней терке (или с помощью кухонного комбайна), отожмем лишний сок. Натрем на мелкой терке цедру лимона (с обоих лимонов), немного отложим, чтобы украсить наш морковный пирог. Выдавим лимонный сок.
  2. Смешаем с помощью миксера желтки, сахарную пудру, лимонный сок и цедру, добавим брэнди, коньяк или Бэйлис, тертую морковь, орехи (на мой взгляд, лучше всего подходят грецкие или пекан) и разрыхлитель. Все тщательно перемешаем. Просеем муку и аккуратно вмешаем в получившуюся массу.
  3. Далее белки взобьем в отдельной чашке до образования неопадающих с венчика миксера пиков. Помните, что белки комнатной температуры взбиваются лучше.
  4. Разогреем духовку до 180 °C и подготовим форму для выпечки, посыпав её дно и стенки мукой.
  5. Теперь ответственный момент: аккуратно вмешаем белки в уже готовое тесто. Делать это можно с помощью силиконовой или деревянной лопатки. Так, чтобы белки равномерно распределились по всей массе теста нашего морковного пирога.
  6. Теперь всё выкладываем в форму для выпечки, разровняем тесто сверху и отправим в духовку на 45−50 минут. Проверить готовность морковного пирога можно с помощью зубочистки — воткните зубочистку в пирог на всю длину, если зубочистка чистая, без следов теста, то пирог готов и пропёкся изнутри. Перед тем, как вытащить пирог из формы, дайте ему остыть.
  7. Приготовим крем для нашего морковного пирога. Для этого смешаем миксером сметану и сахарную пудру. Крем имеет приятный блеск и кисло-сладкий на вкус. Получившимся кремом покрываем пирог сверху, а затем и бока, выравниваем аккуратно лопаткой или ножом. Сверху посыпаем цедрой, которую мы отложили в самом начале. Можно сверху украсить орехами или несколькими свежими ягодами. И вот наш морковный пирог готов!
Приятного чаепития!

Готовьте с любовью — подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Морковный пирог в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Морковный торт – Weekend – Коммерсантъ

Я люблю читать старые и особенно старинные кулинарные книги — чаще безо всякой утилитарной цели. Ведь даже сравнительно недавние рецепты Джулии Чайлд, гуру американской кулинарии, по большей части уже устарели — современные технологии позволяют делать все проще и быстрее, менее жирно и при этом не менее вкусно. Тем более вряд ли кому сегодня придет в голову готовить яства какого-нибудь бургундского двора ХV века, где музыкантов прятали в огромные пироги, а затейливые блюда с закусками должны были изображать битвы и сражения. Но если хочется понять, как и чем люди жили много лет или веков тому назад, читать обо всем этом интересно — часто именно гастрономия выражает мировоззрение и эстетику своего времени.

И все же некоторые старинные рецепты дожили до наших дней — и понимание изначальных смыслов позволяет приготовить блюдо точнее. Например, морковный торт. У нас он не особо популярен, а вот в США и Великобритании это один из самых любимых десертов. Когда морковный торт приготовлен правильно, он невероятно хорош: влажный, ароматный, поражающий богатством разных текстур. Беда в том, что чаще кондитеры делают его слишком сладким и моркови кладут мало — будто хотят спрятать этот «недесертный» ингредиент. Как он вообще появился в торте?

Произошло это в Средние века. Сладкие десерты тогда в Европе были дорогими — сахарный тростник завезли на Ближний Восток из Индии в IX–XIII веках, затем он выращивался в Египте и Северной Африке, а в более позднем Средневековье — на островах Средиземного моря. Именно тогда в Европе появился морковный пудинг, который медленно готовили на пару, чтобы подчеркнуть естественную сладость моркови. Чуть позже к главному ингредиенту стали добавлять изюм, сухой инжир и финики, а чтобы вкус получался богаче — еще орехи и специи (корицу, мускатный орех, имбирь). Средневековая кулинария вообще отличалась страстью к специям. Когда морковный пудинг начали выпекать, получился ароматный пирог с богатой текстурой и карамельными красками. В него уже добавляли сахар, но совсем немного, потому что этот десерт был не столько про сладость, сколько про пряность.

Понятно, почему за морковный пирог так ухватились в Великобритании во время Второй мировой войны, когда была введена карточная система. Моркови было много, в том числе консервированной. А вот сахар был строго нормированным продуктом, сливочное масло — тоже. С недорогим растительным маслом и грубой неотбеленной мукой морковный пирог, даже без орехов, получался вполне съедобным. Изысканность и богатство вкуса вернулись к нему в 1970-е годы, когда появилась мода на всякое разное диетическое. Ведь морковь, орехи, специи — все это полезно. (Сегодня можно сделать не просто малокалорийный вариант морковного торта, а даже безглютеновый: достаточно всю пшеничную муку заменить миндальной.) Примерно в это же время морковный торт стал очень популярен в США — по версии Food Network вошел в пятерку самых модных продуктов 1970-х годов. Американский вариант морковного торта непременно прослаивается и покрывается сырным кремом — и это правда очень вкусно.

Итак, взяв за основу образ пряного средневекового десерта и все же добавив солено-сладкий сырный крем, приготовим близкий к идеалу морковный торт. В нем довольно много ингредиентов, но зато сама стряпня элементарна. Если не найдете крем-сыр (хотя отечественных заменителей «филадельфии» — море), не расстраивайтесь — можно прослоить и глазировать торт густой сметаной, смешанной с мягким маслом и сахарной пудрой.

Предварительно нужно натереть морковь на крупной терке — да, ее нужно много, целых 300 граммов! Обязательно проверьте сухофрукты: если изюм (или клюква, или финики) слишком сухие, запарьте их на 5–10 минут в кипятке, а потом откиньте на дуршлаг и просушите бумажным полотенцем. Я отталкиваюсь от традиционного американского рецепта, заменяя половину пшеничной муки миндальной или ореховой, треть растительного масла — апельсиновым соком или яблочным пюре, добавляю цедру, кладу чуть больше орехов и, главное, уменьшаю количество сахара почти вдвое. Если у вас есть две одинаковых формы диаметром около 24 сантиметров, застелите их пекарской бумагой и немного смажьте растительным маслом. Но можно обойтись и одной такой формой.

Теперь собственно готовка. Ставим духовку нагреваться до 175°С и берем две большие миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную и миндальную муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель, специи. В другой тщательно растираем все жидкое: растительное масло, яйца, апельсиновый (или яблочный) сок. Постепенно, помешивая, всыпаем содержимое «сухой» миски. Добавляем порубленные орехи, кокосовую стружку, сухофрукты, свежий имбирь и натертую морковь — хорошо перемешиваем. Разливаем тесто по двум формам или выкладываем в одну. Ставим в духовку на две решетки друг над другом или на одну, установленную в центре. Два коржа выпекаются минут 35–40. Один корж — около часа. В любом случае готовность надо проверить, проткнув тесто зубочисткой (она должна выходить абсолютно чистой), дать коржам остыть до комнатной температуры и только потом вынимать из формы. Тем временем приготовьте сырный крем — просто смешайте (лучше миксером) его ингредиенты — их всего-то три. Крем выходит довольно мягким, но после охлаждения затвердевает. Положите первый корж на сервировочное блюдо и равномерно покройте половиной крема, сверху — второй корж, который надо глазировать оставшимся кремом по всей поверхности, не забывая про бока (если у вас один толстый корж, разрежьте его самым острым и длинным ножом вдоль пополам и сделайте все то же самое). По желанию можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой, украсить половинками пеканов или грецких орехов.

Мой морковный торт получается легким, очень ароматным и почти постным, если, конечно, не придираться к яйцам и сырно-сливочному крему. Впрочем, во Франции церковь еще в XVII веке разрешила в пост есть яйца и молочные продукты — и об этом я тоже узнала из старинных кулинарных книг.

1 Морковь тертая (300 г)

2 Мука пшеничная (125 г)

3 Мука миндальная (или ореховая) (125 г)

4 Разрыхлитель (2 чайные ложки)

5 Сода (1,5 чайной ложки)

6 Корица (молотая) (1,5 чайной ложки)

7 Имбирь (порошок) (1 чайная ложка)

8 Мускатный орех (молотый) (0,5 чайной ложки)

9 Соль (0,5 чайной ложки)

10 Растительное масло (160 мл)

11 Апельсиновый (яблочный) сок (или пюре) (150 мл)

12 Яйца (4 штуки)

13 Сахар (лучше коричневый) (200 г или по вкусу)

14 Грецкие орехи (порубленные) (120 г)

15 Кокосовая стружка (по желанию) (80 г)

16 Изюм (сухая клюква, порубленные финики) (3/4 стакана)

17 Миндальные лепестки (кокосовая стружка), половинки пеканов (грецких орехов) (по желанию для украшения торта)


Для сырного крема:

1 Крем-сыр (220 г)

2 Сливки жирные (80 г)

3 Сахарная пудра (100 г)

chekalova.ru


Морковный торт: классический простой рецепт с фото

Морковный торт имеет лёгкий привкус моркови, красивый морковный цвет. Торт пористый и воздушный, рецепт классический подходит для любой моркови. Как все домашние торты, морковный, состоит из нескольких слоёв, пропитанных кремом.

Особенность десерта кроется в составе бисквитных коржей. Тесто получается рыхлое за счёт добавления в него главного ингредиента торта – моркови.

Рецепт морковного торта со сметанным кремом сложно назвать абсолютно лёгким по составу. Отнести сладкий десерт в разряд постной кондитерской выпечки будет неверным определением, несмотря на бисквитное тесто с морковью.

Как приготовить простой морковный торт в домашних условиях

Рецепт простой, структура коржей торта зависит от степени измельчения моркови.

Для того, чтобы никто не догадался о присутствии овощей, морковь следует тереть на самой мелкой тёрке, либо измельчать кусочки моркови в пюре блендером.

Крупная тёрка выдаст кусочки потёртой морковки в бисквитных коржах, очертания которых будут отчётливо видны внутри коржей и чувствоваться во рту при раскусывании торта.

Морковный жмых, наравне с измельчённой морковью, идеально подходит для приготовления теста на торт. Сочный жмых из моркови используют в одинаковых пропорциях с тёртой на тёрке морковью.

Если жалко выбрасывать жмых, оставшийся после отжимания морковного сока, то приготовьте из него домашний бисквитный торт с морковью, испеките домашнее печенье или простой и вкусный сладкий пирог.

Морковные коржи получаются очень мягкие, после пропитки заварным либо сметанным кремом, хорошо пропитавшись они становятся ещё нежнее и вкуснее.

Мягкое тесто на коржи замешивается легко и состоит из простых продуктов. Главные ингредиенты морковного торта – свежая морковь, мука, масло, яйца, сахар и сода. Если готовим классический морковный торт как в детстве по старинному рецепту, то для пропитки классических коржей делаем простой крем из сметаны и сахара.

Короткий перечень ингредиентов, имеющихся в постоянном доступе в каждом доме, позволяет хозяйке испечь вкусный морковный торт в домашних условиях по старинному рецепту к чаю, праздничному столу быстро и просто.

Предлагаем простой рецепт вкусного морковного торта со сметанным кремом. Он настолько прост в приготовлении и настолько вкусен, что готовый нежный десерт с влажными морковными коржами, пропитанный кремом не оставит равнодушными ни взрослых сладкоежек, ни маленьких сластён.

Порция: 7

60 мин

178 кКал на 100 г

Ингредиенты для вкусного морковного торта

  • морковь натёртая (или морковный жмых) – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • маргарин (или масло сливочное) – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Сметанный крем

  • сметана – 200 мл;
  • сахар-песок – полстакана.
  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. Выкладываем растопленный маргарин, морковь, натёртую на тёрке, либо измельчённую в комбайне, соду гашёную в ложке столового уксуса, просеянную муку.
  3. Замешиваем бисквитное тесто с морковью. Муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось не очень крутое.
  4. Убираем тесто с морковью в холодильник на 30 минут.
  5. Делим тесто на три равные части, раскатываем из каждой коржи.
  6. Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. Всего получается 3 коржа. Остужаем морковные коржи.
  7. Для приготовления сметанного крема взбиваем сметану с сахаром.
  8. Смазываем каждый корж кремом со сметаной.
  9. Укладываем коржи друг на друга, подравниваем острым ножом края.
  10. Оставшиеся обрезки разминаем руками, полученными крошками посыпаем бока морковного торта.

Для пропитки морковного торта я готовила крем из сметаны и сахара, можно сделать заварной или творожный.

В праздничный торт при взбивании крема добавляют апельсиновую цедру, бока обсыпают измельчёнными орехами.

После выпекания коржей и сборки торта с кремом в домашнем десерте не остаётся ни единого намека на присутствие обычной огородной сырой моркови в составе. Приготовьте вкусный десерт с сочными, влажными коржами в домашних условиях.

Идеальный морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Это идеальный рецепт Морковный торт ! Супер мягкий и влажный пряный торт, сделанный из множества свежей моркови, весь покрытый шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра и украшенный нарезанными орехами пекан и восхитительной морковью из сливочного сыра!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. В моей полной политике раскрытия информации .

* Фотографии обновлены 05.03.2020 *

Идеальный морковный торт

У меня есть около 10+ готовых рецептов, которыми я очень хотел поделиться, включая этот. На самом деле я собирался подождать, пока мы приблизимся к празднику Пасхи, чтобы поделиться этим рецептом, потому что, когда я думаю о морковном пироге, я автоматически думаю о Пасхе. Но прошло около 2 месяцев с тех пор, как я испек этот торт, и я просто не могу больше ждать!

Я никогда не был поклонником морковного торта, морковных кексов или чего-нибудь с морковным вкусом.Может быть, потому, что мой детский ум заставил меня поверить, что любой десерт с овощами - это вовсе не десерт, а может быть, потому, что несколько раз, когда я пробовал морковный торт, я был не доволен.

Даже когда я делал этот торт, я собирался сделать его для блога, а затем отдать его своим соседям. Я действительно не собирался есть это, но мне пришлось откусить, чтобы попробовать на вкус, и, Боже всемогущий, я думаю, что влюбился!

Один укус превратился в два, два укуса превратились в 20.Следующее, что вы знаете, я закончил примерно с 3 ломтиками, а мои бедные соседи почти не получили ни одного для себя! Впервые я на самом деле планировал просто протестировать рецепт торта хотя бы один или два раза, а затем, если он сработает, я сделаю его снова, заморозю, сделаю это и поделюсь им с вами! Но как только пирожные вышли из духовки и я почувствовал этот сказочный запах выпечки и взглянул на этот красивый пушистый торт с пятнышками моркови, я просто сказал «к черту», ​​сразу сделал глазурь и сложил все вместе.

Во время всей сборки я очень нервничал, потому что понятия не имел, будет ли он вкусным, а если бы нет, я бы потратил впустую тонну ингредиентов и еды, которые я ненавижу! Но, боже мой, этот первый укус чуть не сбил меня с ног! Я даже не могла вспомнить, почему вообще ненавидела морковный торт.

После того, как я попробовал свой шедевр, мне просто нужно было убедиться в его совершенстве, поэтому я позволил обеим бабушкам получить его. Потом подарил соседям, друзьям и другим близким родственникам.Все до единого, те, кто любил морковный торт, и те, кто не любил, все согласились, что это был ЛУЧШИЙ морковный торт , который они когда-либо пробовали!

И поверьте мне, у меня есть крутые друзья и семья. Они дадут мне знать, если что-то из того, что я сделал, невкусное, что они делали, может быть, один или два раза в прошлом. Так что для них подтверждение, что этот морковный торт был абсолютно идеальным, настолько, что они позвонили всем своим друзьям, чтобы рассказать им об этом (спасибо, бабушка!), Значит для меня все!

С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт, я переделал этот морковный пирог еще 5 раз, и он никогда не подводился!

Положить морковь в морковный пирог

Чтобы приготовить самый идеальный домашний морковный пирог, мы начинаем с шинковки моркови.Одна вещь, о которой я действительно беспокоился, заключалась в том, что в результате получались хрустящие кусочки моркови в каждом укусе, но если вы измельчите их очень хорошо, они будут идеально сливаться с тортом!

Чтобы измельчить морковь, я использовал свой верный кухонный комбайн. Мой кухонный комбайн поставляется с ножом для измельчения (до сих пор я понятия не имел: ’D), поэтому я надел его и нарезал достаточно моркови, чтобы сделать 4 чашки, что составляет чуть больше 1 фунта.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить морковь вручную.Хотя вам обязательно стоит подумать о приобретении одного, потому что это сделает этот процесс в миллион раз проще! Посмотрите, сколько моркови я нарезал менее чем за 5 минут:

Я также должен упомянуть, что морковь необходимо вымыть и очистить от кожуры, а перед измельчением срезать верхние части. Я фактически закончил тем, что нарезал целую пачку моркови (я имею в виду, что кухонный комбайн сделал это так легко, как я мог не делать этого?), Так что у меня было намного больше, чем мне было нужно.

Вы спросите, что я сделал с лишней нашинкованной морковью? Почему я сделал КУПКИ, конечно же, ! В итоге они оказались такими же вкусными, как и этот торт, и я настоятельно рекомендую вам попробовать!

Как сделать лучший морковный торт

Хорошо, теперь поговорим о самом приготовлении теста.Сделать морковный торт с нуля на самом деле очень просто! Начнем со смешивания сухих ингредиентов. Используется основная мука, разрыхлитель, сода и соль, но мы также добавим немного корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и гвоздики для дополнительного аромата!

В качестве следующих ингредиентов я использовал растительное масло, темно-коричневый сахар и сахарный песок. Морковный пирог сделан на масляной основе, а не на масляной основе, поэтому не удивляйтесь количеству используемого масла. Масло также сохраняет торт очень влажным! На самом деле вам не нужно использовать растительное масло, это все, что у меня было под рукой, так что мне пришлось.Есть и другие масла, которые, как я слышал, лучше, например, рапсовое масло, оливковое масло первого отжима, подсолнечное масло и т. Д.

Я использовал свой стационарный миксер, чтобы смешать все вместе, но, поскольку мы не взбиваем сливочное масло и сахар, вам определенно удастся смешать все вместе вручную!

К смеси масла и сахара мы добавим немного яблочного пюре, чтобы усилить теплый вкус коричневого сахара и специй, и немного сметаны, чтобы смягчить текстуру торта. Затем мы добавим не 2, не 4, а 6 целых яиц! Почему? Влага, влага, влага! А поскольку в составе торта нет масла, дополнительные яйца должны помочь в этом.

После добавления яиц и ванили, вам нужно добавить муку на 3 части. Это просто для того, чтобы тесто оставалось гладким во время перемешивания. Если вы добавили все сухие ингредиенты сразу, их будет сложнее перемешать, и вы можете столкнуться с чрезмерным перемешиванием.

Наконец, добавьте прекрасную тертую морковь! Многие люди любят добавлять в свои морковные пироги дополнительные ингредиенты, такие как изюм, поджаренные грецкие орехи или орехи пекан и многое другое. Я не один из тех людей. Мне нужно, чтобы мой морковный торт был строго МОРКОВНЫМ! Однако, если вы хотите добавить в свой морковный торт что-нибудь еще, не стесняйтесь.Только не добавляйте слишком много, ведь вы не хотите испортить текстуру и структуру этого мягкого и нежного торта.

Шелковистая гладкая глазурь из сливочного сыра

Каждый идеальный морковный торт требует самой лучшей глазури из сливочного сыра, именно так я бы описал свой рецепт глазури!

Чтобы сделать глазурь, мы начнем с взбивания сливочного масла и сливочного сыра. Я рекомендую использовать для этого настольный миксер, так как мы будем готовить большую порцию глазури! И да, мы будем использовать стакана масла плюс стакана жира и 2 упаковки сливочного сыра.Мы хотим, чтобы вкус сливочного сыра был приятным и ярким, а не едва заметным.

Затем добавьте сахарную пудру. Не удивляйтесь тому количеству, которое мы используем. Глазурь из сливочного сыра - не самая крепкая глазурь, поэтому нам нужно добавить большое количество сахарной пудры, чтобы получилась глазурь. Хотя, если вы не хотите украшать торт бордюром и морковью, вы можете уменьшить количество сахара и просто намазать им торт.

В завершение глазури добавляют ваниль для аромата и немного соли, чтобы уменьшить сладость, взбивайте еще немного, чтобы она была красивой и пушистой, и вуаля! Идеальная глазурь из сливочного сыра!

Сборка морковного торта

Мои любимые инструменты для сборки торта - это качественный поворотный стол , картон для торта , малый смещенный шпатель , прямой шпатель , средство для разглаживания глазури и ложка для мороженого ! Я обычно отмеряла стакан глазури, прежде чем заливать ее на торты, что было чертовски утомительно.Теперь я просто использую большую ложку мороженого, чтобы вычерпывать ровное количество, и это работает как мечта!

Когда вы закончите начинку с слоями, заморозьте весь торт тонким слоем глазури из сливочного сыра. Тогда самое лучшее - немедленно заморозить более толстым слоем глазури. Правильно, не нужно охлаждать торт в холодильнике в течение 30 минут, как мы обычно делаем! Я планировал покрыть стороны торта нарезанными поджаренными орехами пекан, поэтому рассыпание крошек в последнем слое глазури было наименьшей из моих забот.

Кстати, тебе понадобится много орехов пекан! Я говорю как 3-4 чашки! Я всегда получаю больше, чем мне нужно, так что я могу просто зачерпнуть горсть и прижать ее к краям торта, а излишки выпадут в большую форму для торта под ним.

Глазурь из моркови

Я действительно хотел, чтобы этот торт выглядел так, как будто он сделан из пекарни, а на большинстве морковных тортов из пекарни сверху есть очаровательная морковь. Когда я говорю вам, я целыми днями думал о том, как я собираюсь приготовить морковь! Я не хотела использовать помадку, формы для шоколада или что-то еще слишком сложное.

К счастью, в моей голове загорелась лампочка, просто используйте глазурь из сливочного сыра! Я имею в виду, что он был достаточно устойчивым для трубопроводов, так почему бы и нет? Я добавил около ½ стакана глазури в 2 отдельные миски, покрасив одну в зеленый, а другую в оранжевый. Затем я переложил их в отдельные одноразовые кондитерские пакеты, один с маленьким круглым наконечником, а другой с наконечником для листьев.

Приготовить морковь оказалось НАМНОГО проще, чем я думал. Я не был достаточно уверен в себе, чтобы нанести их на сам торт, на случай, если я допустил ошибку или что-то не получилось.Я выложил противень вощеной бумагой и начал с круглого кончика.

Что вы хотите сделать, так это осторожно провести прямую линию, затем ослабить давление на кондитерский мешок и отвести мешок от линии. Это создаст форму моркови с заостренным концом. Прелесть выполнения этого на противне с подкладкой в ​​том, что вы можете практиковаться и трубить столько, сколько захотите, так что у вас будет больше!

После того, как вы вытащили тело моркови, все, что вам нужно сделать, это нанести трубку на листья. Если вы похожи на меня и не знаете, кончик листа должен быть расположен так, чтобы заостренные части были сверху и снизу.Просто выдавите немного зеленой глазури на морковь, и стебель готов! Вы даже можете сделать трубку легким движением вперед и назад, чтобы получился более длинный взъерошенный лист.

Положите морковь в морозильную камеру на несколько минут, пока закончите украшать торт. Я разместил красивую обратную границу оболочки сверху, чему я научу вас делать в моем учебнике How to Pipe Cake Borders . Затем я посыпала еще несколько нарезанных орехов пекан по краям.

Чтобы переложить морковь на торт, я взял небольшую лопатку со смещением и осторожно провел им под морковью, чтобы ослабить ее. С этого момента, поскольку он был заморожен, я мог просто взять их пальцами и положить на торт в нужном мне положении! Кроме того, морковь оттаивает очень быстро, так что этот метод идеален!

Вот так вы создали самый совершенный морковный торт с самой совершенной глазурью из сливочного сыра !!! Я так рад наконец поделиться этим рецептом, и я очень надеюсь, что вам всем он понравится так же, как и мне.Наслаждаться!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Морковный торт Кексы

>> ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ <<

ПОДПИСАТЬСЯ НА QUEENSLEE APPÉTIT

Нравится то, что вы видите? Обязательно подписывайтесь на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ФОТОГРАФИЯМИ!

Отметьте меня в Instagram @queensleeappetit или используйте хэштег #queensleeappetit, чтобы я мог видеть ваши великолепные творения!

НАСЛАДИТЕ СВОЙ ЯЩИК!

ПОДПИСАТЬСЯ на информационный бюллетень Queenslee Appétit , чтобы получать уведомления о новых рецептах, ежемесячные советы по выпечке, краткие сведения о готовящихся рецептах, эксклюзивные рецепты и многое другое!

Совет: всегда читайте весь рецепт перед тем, как начать.

Приступаем к выпечке!

Урожайность: 12-14 ломтиков

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Это идеальный рецепт морковного торта! Супер мягкий и влажный пряный торт, сделанный из множества свежей моркови, весь покрытый шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра и украшенный нарезанными орехами пекан и восхитительной морковью из сливочного сыра!

Состав

Морковный торт:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • ¾ ч.л.молотого мускатного ореха
  • ¾ ч.л. молотого имбиря
  • & frac18; молотая гвоздика
  • 1 и ¼ стакана растительного масла (можно заменить маслом канолы, маслом авокадо, оливковым маслом первого холодного отжима или подсолнечным маслом)
  • 1 и ½ стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
  • 1 и ½ стакана гранулированного сахара
  • & frac13; чашка несладкого яблочного пюре, комнатная температура
  • & frac13; стакан сметаны, комнатной температуры
  • 6 больших яиц, комнатная температура
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 4 стакана тертой моркови (6-7 крупных морковок) [см. Примечания]

Глазурь для сливочного сыра:

  • ¾ стакана несоленого масла, комнатной температуры
  • ¼ чашки овощного жира (желательно с высоким содержанием жира)
  • 2 упаковки (8 унций) (16 унций)) сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
  • 10 стаканов сахарной пудры, просеянной
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • ¼ ч.л. соли

Морковный топпинг:

Украшение:

  • 3 чашки нарезанных тостов орехов пекан

Инструкции

Для морковного торта:
  1. Установите решетку духовки посередине. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Приготовьте три 8-дюймовых круглых формы для выпечки с пергаментными кружочками и смажьте их стороны.Отложите в сторону.
  2. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
  3. В дежу настольного миксера, снабженную лопастной насадкой (или в большую чашу с помощью венчика или ручного миксера), добавьте масло и оба сахара. Смешайте на средней или высокой скорости до однородного состояния.
  4. Добавьте яблочное пюре и сметану и продолжайте перемешивать до полного смешивания.
  5. Очистите стенки и дно чаши.Уменьшите скорость до средне-низкой и смешивайте яйца по одному, пока они не смешаются. Добавьте ваниль.
  6. Добавить сухие ингредиенты тремя порциями, перемешивая на низкой скорости после каждого добавления до полного объединения.
  7. Используя резиновую лопатку, сложите тертую морковь и до 1 или 2 чашек любых добавок, если хотите (см. Примечания).
  8. Разделите тесто поровну между тремя формами для выпечки, чуть больше 2 и ½ стаканов на форму. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.
  9. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.

Для глазури из сливочного сыра:
  1. В чаше миксера взбейте размягченное масло, жир и сливочный сыр примерно 5-6 минут до бледности и пышности.
  2. Очистите стенки и дно чаши. Добавьте сахарную пудру по одной чашке за раз и взбивайте на низкой скорости после каждой чашки до однородности.
  3. После смешивания добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
  4. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте около 5-7 минут или пока глазурь не станет легкой и пушистой.

Для морковного топинга:
  1. Выстелите противень вощеной бумагой. Отложите в сторону.
  2. Добавьте ½ стакана глазури из сливочного сыра в 2 отдельные миски. Подкрасьте одну половину оранжевым, а другую зеленым.
  3. Выложите апельсиновую глазурь в одноразовый кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником.Положите зеленую глазурь в кондитерский мешок с маленьким кончиком листа. Отложите в сторону.
  4. С оранжевой глазурью протяните короткую леску на противне, ослабьте давление на кондитерский мешок, затем вытащите кондитерский мешок, не сжимая, чтобы получить заостренный кончик. Повторите еще несколько раз, выпуская столько, сколько сможете. Хорошо иметь запас на случай, если вы напортачите. Убедитесь, что в верхней части моркови достаточно места для листа.
  5. Используйте зеленую глазурь с кончиком листа, чтобы нарезать маленькие листочки на верхушку каждой моркови.Перенести противень в морозильную камеру. Тем временем соберите торт.

Сборка:
  1. Положите один слой торта на сервировочную тарелку или доску для торта на вращающийся поднос. Нанесите примерно 1 стакан глазури сверху с помощью лопатки со смещением.
  2. Повторите то же самое с оставшимися слоями и поместите последний слой верхней стороной вниз.
  3. Заморозьте весь торт тонким слоем глазури из сливочного сыра, чтобы запечатать крошки.
  4. Фрост с еще одним толстым слоем глазури.Используйте скребок или длинный прямой шпатель, чтобы разгладить края и верх.
  5. Вылейте нарезанные орехи пекан в большую миску и поместите вращающийся поднос в большую прямоугольную форму для выпечки, чтобы собрать излишки орехов пекан.
  6. Возьмите горсть орехов пекан и прижмите края торта. Повторяйте, пока не покроете весь торт. Можно вернуться и заполнить любые залысины.
  7. Переложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды. Я использовал Wilton 1M. Сверху на торт набейте изнаночную кайму ракушки.Посыпьте края измельченными орехами пекан.
  8. Достаньте морковь с глазурью из морозильной камеры и с помощью лопатки или ножа для масла осторожно проведите под морковью, чтобы она ослабла. Возьмите морковь и выложите поверх торта в удобном для вас положении. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

  • Надстройка : Хотя мне нравится, чтобы мои морковные лепешки были строго морковными, вы можете добавить 1 или 2 чашки надстроек, таких как нарезанные жареные грецкие орехи, орехи пекан, изюм и т. Д.
  • Морковь: Убедитесь, что морковь мелко нарезана, чтобы она могла смешаться с пирогом достаточно хорошо, чтобы у вас не было хрустящих кусочков моркови. Я использовал лезвие для измельчения на кухонном комбайне, и получились красивые тонкие полоски. Если у вас его нет, используйте самые маленькие отверстия на терке.
  • Хранение: Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Подавать при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Вращающаяся подставка для украшения торта Ateco 612, 12-дюймовая круглая, чугунная основа с & frac18; Алюминиевая столешница

  • Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитным экраном, 5 кварт, красный цвет ампир

  • Набор алюминиевых 8-дюймовых круглых форм для выпечки Wilton, комплект из 2 шт.

  • Кухонный комбайн Cuisinart Elemental 8 Cup Silver

  • Ateco 3124 Сумка для украшения холста с пластиковым покрытием, 24 дюйма, многоразовая, производство США

  • Ateco 4712 Одноразовые пакеты для украшения, 12 дюймов, 100 шт. В упаковке

Информация о питании:
Выход: 14 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 897 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 113 мг Натрий: 424 мг Углеводы: 130 г Волокно: 3 г Сахар: 104 г Белки: 8 г

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любовь, Дедра

© QUEENSLEE APPÉTIT.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Три способа украшения морковного торта

Ваш классический морковный торт нуждается в обновлении? У меня есть три идеи украшения морковного торта, чтобы вы могли превратить свой любимый пасхальный кулич из скучного и старомодного в милый и современный!


Нужен рецепт морковного торта? Попробуйте мой простой морковный торт.

Эффект фактурного лепестка

Я просто ОБОЖАЮ эту технику монтажа. Вы, наверное, уже видели технику лепестков масляного крема раньше, даже если не знали этого в то время. Этот метод предполагает нанесение точек сливочного крема рядами, а затем вытягивание их лопаткой, чтобы они выглядели как чешуйки или лепестки.

Вы можете использовать большой круглый наконечник, чтобы сделать лепестки гладкими, но открытый наконечник в виде звезды придает лепесткам потрясающую текстуру. Мне нравится использовать Wilton 4B.

Практически любой сливочный крем подойдет для создания эффекта текстурных лепестков, даже сливочный крем со швейцарским безе и сливочный крем! А поскольку он работает со сливочно-сырным сливочным кремом, он отлично подходит для морковного торта! Фактурные лепестки придадут вашему морковному пирогу элегантный вид и при этом легко скроют мелкие ошибки окантовки.

Для создания эффекта фактурного лепестка:

  • Положите глазурь в кондитерский мешок с большим открытым наконечником в виде звезды, как у Wilton 4B.
  • Нарисуйте один ряд точек по всей длине торта. Постарайтесь, чтобы точки были как можно более ровными.
  • Используя лопатку или небольшую ложку, осторожно оттяните от центра каждой точки под углом, пока глазурь не сузится.
  • Продолжайте прикреплять ряды точек, а затем вытягивать их, пока весь торт не будет покрыт.

Цукаты из моркови

Признаюсь: когда я впервые попробовала эту засахаренную морковь, я съела их все, и они так и не попали на торт! Кроме того, на их изготовление уходит всего около 10 минут. Так что они вкусные и , которые легко приготовить, это мой выигрыш!

Цукаты из моркови хрустящие и слегка сладкие. Ярко-оранжевый цвет отлично смотрится на слоеном пироге или на глазированных кексах.

Для приготовления этих засахаренных морковных обсыпок :

  • Нарежьте лишнюю морковь, пока готовите торт.Вы можете измельчить их с меньшими или большими отверстиями, но более мелкий клочок заставит их немного больше слипаться в процессе приготовления.
  • Доведите до кипения в небольшой кастрюле около чашки простого сиропа (равные части воды и сахара). Количество сиропа не имеет значения, просто убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть тертую морковь.
  • Вылейте тертую морковь в сироп и варите на медленном огне, пока морковь не станет немного мягкой. Это займет всего несколько минут.
  • Процедить измельченную морковь. Вы можете сэкономить сироп с морковным вкусом, чтобы добавить больше моркови, или использовать его для подслащивания напитков!
  • Нагрейте несколько столовых ложек масла в большой сковороде. Обжарьте сладкую тертую морковь, пока она не станет хрустящей. Во время жарки помешивайте морковь, чтобы не образовывались большие комки.
  • Переложите морковь на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. Когда они остынут, они готовы к использованию!
  • Используйте их так же, как обычные брызги.Возможно, вам придется разорвать их на части, если они начнут слипаться во время охлаждения.

Морковь с росписью мастихином

Морковь, вероятно, самая простая вещь, которую вы можете нарисовать мастихином, тем более что стиль рисования мастихином немного более абстрактный. Пока один конец вашей моркови заострен, он будет выглядеть как морковь!

Я смешал желтую, оранжевую и пурпурную морковь, но, очевидно, вы могли бы просто выбрать апельсин, если не любите приключения.🙂

Для рисования моркови мастихином:

  • Перед тем, как красить торт, нанесите на него красивый гладкий слой глазури и дайте ему остыть в холодильнике, пока глазурь не станет твердой. Это облегчает покраску, не повреждая базовый слой глазури.
  • Раскрасьте небольшое количество сливочного крема в оранжевый, желтый, фиолетовый и зеленый цвета. Для этой техники совсем не нужно много «рисовать».
  • Чтобы нарисовать морковь, возьмите немного сливочного крема мастихином и нанесите его на торт, сделав один конец немного острым, а другой - немного шире.
  • Завершите морковь, растеряв немного зеленого сливочного крема кончиком мастихина.
  • Измените цвета и положение нарисованной моркови для сбалансированного вида.
  • Если вы напортачите, легко соскребите глазурь с охлажденного торта и попробуйте еще раз!

Идеальный рецепт морковного торта | Анжес де Сукре

Это буквально лучший рецепт морковного торта. Это быстро, легко и достаточно сложно, чтобы вы могли гордиться своим невероятным достижением.Все любят этот торт, и вы не поверите, что приготовили его.

Я опоздал на вечеринку с морковным тортом, но я здесь, чтобы остаться! Это тоже любимое блюдо моего мужа, что делает его палкой о двух концах - хотя это приятно и удобно, когда дело доходит до выбора вкуса праздничного торта для себя, есть неловкое ожидание делиться, когда мы отсутствуем. AIBU думает, что мы должны получать наши собственные ломтики с таким же вкусом? Или более культурно получать разные вкусы и делиться? Потому что я не хочу получать другой вкус и, конечно же, не хочу делиться.

Если вы столкнетесь с той же проблемой, ответ - просто испеките ее сами. Это самый простой, но приятный торт из когда-либо существовавших, с достаточной степенью сложности, чтобы гордиться результатом, а глазурь из сливочного сыра дает ему идеальный баланс между сладким и острым. О, и там полно моркови, которую, как мы все знаем, всегда можно было бы съесть.

Время на подготовку: 60 мин. | Время готовки: 30 мин. | Общее время: 90 мин.

Обслуживает: 10 | Калорий: 187

Идеальная губка

Состав

Для 3 круглых форм по 6 дюймов или 2 круглых форм по 8 дюймов

  • 300 г светло-коричневого сахара мускавадо
  • 300 мл растительного масла
  • 5 яиц, слегка взбитых
  • 5 тертых морковок среднего размера
  • Цедра 2 средних апельсинов
  • 300г муки самоподъемной, просеянной
  • 1.5 чайных ложек пищевой соды
  • 1,5 чайной ложки молотой корицы
  • Ручка масла (хи-хи ... 'ручка')

Метод

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и подготовьте формы для выпечки, хорошо смазав ручку сливочного масла. В миске смешайте взбитые яйца, сахар и масло до однородного состояния.

2. Добавьте тертую морковь и цедру апельсина и перемешайте до однородности.

3. Добавьте муку, пищевую соду и корицу и перемешайте до однородного состояния.Смесь будет довольно влажной. Разлить по формочкам и выпекать 30 минут или пока деревянная шпажка не выйдет чистой.

4. После выпечки выньте из духовки и оставьте в формах примерно на 10 минут. Выньте их из форм и дайте остыть при комнатной температуре на решетке. Постарайтесь не копаться в этом месте!

Идеальная глазурь из сливочного сыра

Вы можете приправить наш фирменный швейцарский масляный крем безе несколькими столовыми ложками жирного сливочного сыра (при комнатной температуре - иначе его холод может схватить масляный крем), который будет прекрасным и мягким.Или, если у вас мало времени и вы хотите сэкономить на усилиях, но не на вкусе, вы можете попробовать эту быструю и легкую глазурь, которая оставит у вас пушистую глазурь, которая даже немного корчит.

Состав

  • 125 г сливочного масла, мягкого при комнатной температуре
  • 300 г сахарной пудры, просеянной
  • 200 г жирного сливочного сыра, комнатная температура

Метод

1. В настольном миксере взбейте масло и сахарную пудру до получения легкой пышной массы.

2. Добавьте весь сливочный сыр и взбивайте на средней скорости еще несколько минут, пока он не станет однородным, пушистым и густым. ЗАПРЕЩАЕТСЯ взбивать больше этого, так как он может стать жидким и больше не будет иметь консистенцию, пригодную для труб.

Украсить идеальный морковный торт

Состав

Грецкие орехи рубленые

Целые грецкие орехи

Метод

1. Нанесите ложку глазури в середину доски для торта. Положите слой бисквита из морковного торта и разместите его по центру на доске.

2. Нанесите на бисквитный бисквит слой глазури из сливочного сыра. Поместите еще один слой губки и повторяйте, пока все губки не будут равномерно прослоены.

3. Сгладьте глазурь из сливочного сыра в виде крошки сверху и по бокам торта. Использование вращающегося подноса для декорирования и смещенного шпателя или скребка для торта поможет получить гладкую поверхность. Поставить в холодильник на несколько минут. Добавьте еще один слой глазури поверх крошки, чтобы полностью покрыть торт.Посыпьте измельченными грецкими орехами верх и основание торта.

4. Наденьте кондитерский мешок со звездочкой среднего размера и наденьте ложечки на верхнюю часть торта. Украсить целыми грецкими орехами.

5. КОПИРОВАТЬ ПРАВО! Боже мой, это лучшее, что у тебя когда-либо было.

Если вы сделаете это, то, пожалуйста, покажите меня и отметьте меня в Instagram @angesdesucre #angesdesucre, чтобы я тоже мог прийти и полакомиться своими глазами.

Много любви,

Решми xoxo

Не можете себе позволить приготовить морковный пирог? Жить в Лондоне? Закажите морковь онлайн прямо сейчас!

Как приготовить домашний морковный пирог | Легкий рецепт морковного торта | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кекс:

Пищевой спрей

2 чашки половинок пекана

2 1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки корицы

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

Кошерная соль

4 больших яйца

2 стакана сахарного песка

1 стакан растительного масла

3 стакана мелко натертой моркови (примерно 1 фунт моркови)

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Иней:

450 г сливочного сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры

2 стебля несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры

2 1/2 стакана кондитерского сахара

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Кошерная соль

1/4 стакана жирных сливок, холодных

Рецепт классического морковного торта - Olivia's Cuisine

Классический морковный торт - обязательный элемент в репертуаре домашней выпечки! Слегка приправленный, не слишком сладкий, очень влажный и завершенный невероятно хорошей глазурью из сливочного сыра.Идеально подходит для Пасхи, весенних праздников или в любое время года!

А если вы любите печь красивые торты, вам также стоит обратить внимание на этот малиновый голый торт и этот торт из Шварцвальда.

Я чувствую себя виноватой!

Я публикую еще один рецепт морковного торта, поскольку мой бразильский морковный пирог - один из самых популярных рецептов на этом сайте.

Это жульничество? Я предатель?

Дело в том, что… если вы заставите меня выбрать между двумя морковными лепешками, я бы выбрал этот.😳

Если не считать шуток, я чувствовал, что здесь, в Olivia’s Cuisine, нам не хватает классической американской версии, особенно в преддверии Пасхи. В конце концов, это два разных существа!

В то время как в бразильском морковном пироге морковь служит больше для сладости и цвета, здесь она выходит на первый план, добавляя не только аромат, но и текстуру! И, да, бразильская версия украшена - моим любимым - brigadeiro, но я считаю, что сочетание пряного торта с глазурью из сливочного сыра действительно является трофеем.

Хорошая новость в том, что никто не выкручивает мне руку, чтобы выбрать, и есть время и место для обоих тортов. Я могу сделать то или другое, когда захочу!

Но сегодня все о классике! Итак, дамы и господа, аплодисменты лучшему (американскому) морковному пирогу, который вы когда-либо готовили. 👏 👏 👏

Происхождение морковного торта

Никто точно не знает, откуда взялся морковный торт, и многие претензии всегда оспариваются!

При этом я считаю, что наиболее правдоподобная теория исходит от историков еды, которые утверждают, что то, что мы теперь называем морковным пирогом, произошло из средневековых морковных пудингов, которые ели европейцы.Согласно этой теории, морковь использовалась для подслащивания этих пудингов, поскольку сахар и другие подсластители были дорогими и их было трудно найти.

Перенесемся во многие столетия спустя, во время Второй мировой войны, когда морковь стала действительно популярной в британской выпечке из-за нормирования еды. Сахар в Великобритании был нормирован до 8 унций на человека, поэтому морковь снова стала использоваться для подслащивания тортов и печенья.

Морковный торт стал основным продуктом питания в американских домах только в 1960-х годах, когда компания Philadelphia Cream Cheese начала распространять рецепты морковного пирога с глазурью из сливочного сыра.

Ингредиенты для морковного торта

Для приготовления морковного торта вам понадобится:

  • Морковь - мы будем использовать 3 стакана тертой моркови, это примерно 6 средних морковок. Мелко натрите морковь вручную или с помощью кухонного комбайна. Не используйте купленные в магазине морковные палочки, так как они не так сильно размягчаются при запекании, и вам не захочется кусать сырую морковь, когда вы едите торт.
  • Мука - для этого рецепта мы будем использовать универсальную муку.Не пропустите просеивание муки, чтобы получить более пушистый торт!
  • Сахарный песок
  • Коричневый сахар - Я тестировал этот торт только с белым сахаром и смесью белого и коричневого сахара, и я обнаружил, что из последнего получается более влажный торт!
  • Масло - Выберите нейтральное масло, например растительное или рапсовое.
  • Яйца - Этот рецепт требует 4 больших яиц.
  • Специи - Мне нравится использовать молотую корицу, гвоздику и мускатный орех для слегка приправленного пряностями морковного торта! Вы можете добавить больше специй, если хотите более ярко выраженного пряного вкуса.
  • Экстракт ванили
  • Соль - Я всегда использую соль в своей выпечке, чтобы усилить вкус и сбалансировать сладость.
  • Пищевая сода и Разрыхлитель - Поскольку в этом пироге много примесей, для его подъема требуется вся энергия от обоих заквасок!
  • Орехи пекан - Вы можете заменить грецкие орехи или отказаться от версии без орехов.

Глазурь для сливочного сыра

Для глазури из сливочного сыра необходимо иметь под рукой:

  • Сливочный сыр - Убедитесь, что сливочный сыр размягчился, чтобы избежать комковатой глазури.
  • Масло - Также размягченное до комнатной температуры.
  • Кондитерский сахар - Если ваш кондитерский сахар очень комковат, я рекомендую просеять его, чтобы избежать крупнозернистой глазури.
  • Экстракт ванили - или ванильная паста.
  • Соль - Я забыл добавить ее на фото ингредиентов, но я также добавляю щепотку соли в глазурь, чтобы сбалансировать сладость.

Как приготовить морковный торт

Я постаралась сделать этот рецепт морковного торта как можно более классическим.

Я видел несколько рецептов, в которых требуется ананас или яблочное пюре, чтобы увлажнить торт или сделать его менее жирным на вкус. Однако я считаю, что здесь в этом нет необходимости, и я не хотел рисковать, чтобы торт был слишком влажным или слишком сладким! Этот пирог достаточно влажный и не имеет маслянистого вкуса, поэтому можете использовать рецепт как есть.

Вы также заметите, что я не добавляю изюм в свой морковный торт. Это личное предпочтение, и вы можете добавить их (или другие сухофрукты, например, смородину или клюкву), если хотите!

Рекомендуемые инструменты и оборудование: Ручной миксер или настольный миксер, миксерная чаша, ситечко или просеиватель муки, 8-дюймовые формы для выпечки, решетка, лопатка.

Вот как я готовлю классический морковный торт. Как всегда, вы найдете распечатанную (и более полную) версию рецепта в конце этого поста!

Шаг 1: Смешайте тесто для торта.

  • С помощью ручного миксера, венчика или настольного миксера взбейте яйца и оба сахара.
  • Добавьте масло, экстракт ванили, соль и специи.
  • Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду, затем аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
  • Добавьте тертую морковь и измельченные орехи пекан, хорошо перемешивая ложкой.

Шаг 2: испечь торт.

  • Разделите тесто поровну на две 8-дюймовые формы для выпечки.
  • Выпекайте, пока тестер для торта (или зубочистка), вставленный в середину, не выйдет чистым.
  • Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

Шаг 3: Заморозьте торт.

  • Сделайте глазурь из сливочного сыра, смешав все ингредиенты для глазури ручным или настольным миксером до кремообразной однородной массы. Примечание: Глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.Перед использованием обязательно доведите его до комнатной температуры!
  • Намажьте примерно 1/4 глазури поверх нижнего торта. Сверху выложите верхний слой и нанесите на торт тонкий слой глазури. Охладите торт на 15 минут.
  • Заморозьте торт оставшейся глазурью из сливочного сыра.
  • При желании украсьте торт и подавайте на стол!

Советы Оливии

  • Выпекайте пирог на двух 8-дюймовых противнях вместо того, чтобы выпекать на одной большой сковороде и позже нарезать два слоя.Этот морковный пирог имеет влажную консистенцию, поэтому получить чистый ломтик практически невозможно. Если у вас нет двух одинаковых противней, запекайте сначала один слой, подождите, пока он немного остынет (15-20 минут), прежде чем вынимать из формы, затем выпекайте второй слой.
  • Обязательно дайте пирогам полностью остыть перед замораживанием. Еще лучше, если вы можете испечь их на день вперед, поставить в холодильник и заморозить на следующий день!
  • Я настоятельно рекомендую вам нанести слой крошки и поставить в холодильник на 15-20 минут перед нанесением последнего слоя глазури.Покрытие из крошки действует как грунтовка, удерживая все крошки на месте, поэтому, когда вы получите «официальное» покрытие, у вас будет ровная основа для его распределения.

Как украсить морковный торт

Морковный пирог уже готов и восхитителен, просто покрытый кремом из сливочного сыра.

Но, если вы подаете его на Пасху или другие особые встречи, вы можете немного оживить его, чтобы он был достойным этого случая!

Вы можете пойти настолько просто или безумно, насколько захотите! От добавления измельченных орехов пекан сверху или по бокам до сложных трубок, купленных в магазине ботворезов или даже использования свежей моркови, как я.

Вдохновленный фотографией, которую я увидел в Instagram, я также добавил морковную зелень по бокам своего торта, что делает его очень интересной презентацией, но не очень практичным в обслуживании. Если вы решите это сделать, вы захотите выбрать их перед подачей ломтиков, так как большинство людей не хотят есть морковную зелень с глазурью!

Хранилище

Поскольку этот торт содержит свежую морковь, его следует хранить в холодильнике, даже если он не разморожен. После замораживания он хранится в холодильнике до 5 дней.

Хотя вы можете есть его холодным, я считаю, что текстура лучше, если вы дадите ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Можно ли заморозить морковный пирог?

Вы можете заморозить незамороженные коржи или замороженный торт - плотно завернутые в полиэтилен и фольгу во избежание ожогов в морозильной камере - на срок до 3 месяцев.

Когда все будет готово к употреблению, разморозьте в холодильнике и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед глазурью / украшением или подачей на стол!

Часто задаваемые вопросы

Почему мой морковный пирог просел посередине?

Есть много причин, по которым некоторые торты проседают в центре.Возможно, он был слишком перемешан или недостаточно выпечен, духовка не была предварительно нагрета в течение как минимум 15 минут перед выпечкой пирога или дверца духовки была открыта, что привело к внезапному снижению температуры.

Могу ли я использовать сливочное масло вместо масла для этого торта?

Да, вы можете использовать такое же количество топленого сливочного масла вместо масла в этом рецепте. Однако текстура вашего торта не будет такой влажной и нежной!

Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

Да! Этот рецепт подходит и для морковных кексов.Время выпекания изменится, поэтому начните проверять свои кексы через 20-25 минут вместо 45-50 минут, которые требует рецепт!

Еще рецепты Пасхи:

Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слышать от вас! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте 5-звездочный рейтинг ниже. Вы также можете сфотографироваться и отметить меня в Instagram тегом #oliviascuisine.

Классический морковный торт

Порций: 12

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 45 минут

охлаждение: 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

автор: Оливия Мескита

курс: десертный

кухня: американская

Классический морковный торт - обязательный элемент в репертуаре домашней выпечки! Слегка приправленный, не слишком сладкий, очень влажный и завершенный невероятно хорошей глазурью из сливочного сыра.Идеально подходит для Пасхи, весенних праздников или в любое время года!

Для морковного торта:
  • 4 больших яйца
  • 300 граммов (около 1 ½ стакана) сахарного песка
  • 75 граммов (около ½ стакана) коричневого сахара
  • 265 мл (около 1 стакана) растительного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • чайной ложки молотого гвоздики
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 265 граммов (2 чашки) универсальной муки
  • 2 чайных ложки
  • 2 чайных ложки выпечки содовая
  • 340 г (около 3 стаканов) мелко натертой очищенной моркови
  • 110 грамм (около 1 стакана) нарезанных орехов пекан
Для кремовой глазури:
  • 225 грамм (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 125 грамм (9 столовых ложек) несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 225 грамм (2 стакана) сахарной пудры
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • Измельченные орехи пекан для украшения 902 50
  • Разогрейте духовку до 350ºF, поставив решетку посередине.Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки или выложите смазанную жиром пергаментную бумагу.

  • Сделайте торт: С помощью ручного (или настольного) миксера или венчика взбейте яйца и сахар до образования пышной массы. Добавьте масло, экстракт ванили, специи и соль.

  • Поместите мелкое сито над миской и добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель во влажное тесто. Используйте деревянную ложку или резиновую лопатку, чтобы аккуратно перемешать - без чрезмерного перемешивания - до тех пор, пока не останется комков муки.Вмешайте морковь и орехи пекан.

  • Разделите тесто на две подготовленные формы для выпечки и выпекайте от 40 до 50 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки или зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистым.

  • Дайте пирогам остыть в течение 15-20 минут перед тем, как переложить их с форм на решетку, чтобы они полностью остыли.

  • Приготовьте глазурь: В большой миске смешайте сливочный сыр и масло и перемешайте ручным миксером или настольным миксером с насадкой для венчика.После смешивания добавьте остальные ингредиенты и продолжайте перемешивать, пока они не станут кремообразными и однородными.

  • Соберите торт: Как только коржи полностью остынут, воспользуйтесь большим зазубренным ножом, чтобы обрезать их, чтобы они стали плоскими, если это необходимо.

  • Положите первый слой на подставку для торта или блюдо и распределите сверху 1/4 глазури. Сверху нанесите второй слой, а затем нанесите тонкий слой глазури по всей поверхности и по бокам. Охладите торт на 15 минут, затем распределите оставшуюся глазурь по всему пирогу.

  • При желании перед подачей украсить толчеными орехами пекан!

Нужно ли чистить морковь? Да! Я настоятельно рекомендую очистить морковь, так как ее кожица может иметь горький вкус и придает пирогу текстуру. Изюм Я не добавляю изюм в свой морковный пирог, но, если хотите, вы можете добавить до 1 стакана изюма (или других сухофруктов, таких как смородина или клюква), когда смешиваете морковь и орехи пекан. Пеканы Замените грецкие орехи или исключите пирог без орехов. Опередить Этот морковный торт можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь перед подачей на стол. В качестве альтернативы, глазурь может быть сделана за 3 дня до сборки, а коржи можно выпекать за день до сборки. Хранилище Поскольку этот торт содержит свежую морковь, его следует хранить в холодильнике, даже если он не разморожен. Остатки хранятся до 5 дней! Замораживание Вы можете заморозить торт - замороженный или незамороженный - на срок до 3 месяцев. Обязательно оберните как пластиком, так и фольгой, чтобы избежать ожогов в морозильной камере!

калорий: 698 ккал, углеводы: 70 г, белки: 6 г, жиры: 45 г, насыщенные жиры: 28 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 105 мг, натрий: 535 мг, калий: 127 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 51 г, витамин А: 608IU, витамин C: 1 мг, кальций: 89 мг, железо: 2 мг

Автор: Оливия Мескита

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Домашние кексы с морковным пирогом | Повар-новичок

Мягкие и влажные Домашние кексы с морковным пирогом сделаны полностью с нуля из тертой моркови и лучшей глазури из сладкого сливочного сыра.

Ищете еще веселые рецепты кексов? Попробуйте мои любимые кексы из красного бархата, кексы с клубникой и сливками и кексы с тыквой!

Рецепт кексов с морковным пирогом

Есть что-то в весне, что действительно вызывает у меня настроение морковного торта. Это один из моих любимых весенних рецептов. Сегодня я представляю вам эти восхитительные кексы с морковным пирогом. Они такие легкие и мягкие, а к тому же в них варенье с морковью, так что от этого полезно ?! Если не считать шуток, эти кексы легко приготовить.Самое сложное - дождаться, когда они остынут, чтобы вы могли добавить вкусную глазурь из сладкого сливочного сыра! Как только вы попробуете их, я знаю, что вы добавите их в свою обычную ротацию!

Состав

Я разработал этот рецепт на основе одного из моих любимых рецептов тортов. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Универсальная мука
  • Сахар
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Корица
  • Яйца
  • Масло канолы
  • Пахта
  • Ваниль
  • Морковь
  • Грецкие орехи или пекан
  • Изюм

Вы также можете настроить этот рецепт по своему вкусу! Если хотите, можете добавить кусочки ананаса.У меня не всегда есть их под рукой, но я время от времени бросаю их в тесто, чтобы использовать разные варианты. Если у вас есть золотой изюм, вы можете заменить его обычным изюмом. Кроме того, дилер выбирает тип орехов, которые вы хотите добавить. Грецкие орехи или пекан идеально подходят для этого рецепта!

Как приготовить кексы из морковного торта

Эти кексы с морковным пирогом очень просто приготовить, выполнив всего несколько простых шагов:

  1. Сначала смешайте сухие ингредиенты в миске, затем взбейте их вместе
  2. Затем взбейте вместе влажные ингредиенты и морковь
  3. Добавьте морковную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности
  4. Затем добавьте орехи и изюм.
  5. Равномерно разделите тесто между вкладышами для кексов - убедитесь, что они заполнены примерно на 2/3, чтобы избежать просыпания во время выпечки!
  6. Выпекайте около 14 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Как измельчить чарко

Я рекомендую натереть морковь в кухонном комбайне на мелкую терку. Если у вас нет кухонного комбайна, подойдет старомодная терка. Я бы не советовал использовать купленную в магазине морковь из спичек. Они более сухие и делают кекс более сухим. Я искренне верю, что свежая тертая морковь - это лучший выбор, вы сможете почувствовать свежесть конечного результата.

Если у вас остались остатки моркови, сохраните их, чтобы приготовить мой любимый рецепт пирога Easy Shepherd’s!

Глазурь из сливочного сыра

А теперь перейдем к самой восхитительной глазури из сливочного сыра! Эта глазурь из сливочного сыра - идеальное сочетание для этих кексов с морковным пирогом.Пикантность глазури из сливочного сыра помогает сбалансировать сладость моркови. Только постарайтесь не есть глазурь, пока не успеете заморозить кексы! Это действительно так хорошо!

Для приготовления глазури из сливочного сыра:

  • Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы
  • Добавьте ваниль и соль, затем добавьте сахарную пудру отдельными порциями и перемешайте до однородности
  • Если глазурь слишком густая, вы можете добавлять по столовой ложке молока за раз, чтобы сделать ее разбавленной
  • Если глазурь слишком тонкая, можно добавить больше сахарной пудры - стакана за раз

Советы по украшению кексов из морковного торта

Есть столько способов украсить морковные торты! Вихревой глазури из сливочного сыра более чем достаточно, но если вы хотите немного повеселиться, вот несколько моих любимых идей:

  • Используйте апельсиновые конфеты Reeces Pieces и зеленые леденцы из лайма, чтобы создать морковь (как показано на изображении выше).
  • Покрасьте глазурь из сливочного сыра апельсиновой и зеленой глазурью и добавьте морковь поверх сливочного сыра.
  • Заморозьте верхнюю часть кексов ровным слоем и выложите морковь в центр, как если бы она была посажена в глазури, а затем добавьте сверху кудрявую петрушку, как траву.

Как хранить кексы с морковным тортами

Если до того, как вы подадите эти кексы с морковным пирогом, пройдет больше нескольких часов, их нужно будет хранить в холодильнике, так как они покрыты глазурью из сливочного сыра.Перед подачей на стол дайте кексам остыть до комнатной температуры для лучшего вкуса и текстуры.

Эти кексы с морковным пирогом идеально подходят для приготовления, когда у вас есть лишняя морковь. Я готовлю этот рецепт много лет. Он всегда получает восторженные отзывы, и я даже обратил людей, которые клянутся, что не любят морковный пирог. Этот рецепт действительно хорош! Надеюсь вам нравится!

Выход: 24 больших кекса.

Морковный торт Кексы

Мягкие и влажные домашние кексы с морковным пирогом сделаны полностью с нуля из настоящей тертой моркови и самой лучшей глазури из сладкого сливочного сыра.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 1/2 чайных ложки корицы
  • 4 яйца, взбитые
  • 1 стакан рапсового масла
  • 1/2 стакана пахты
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана мелко нарезанной моркови
  • 3/4 стакана нарезанных грецких орехов или пеканов
  • 3/4 стакана изюма
  • 1 партия домашней глазури из сливочного сыра

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и заполните форму для кексов вкладышами.Отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу
    и взбейте. Отложите в сторону.
  3. В другой миске среднего размера взбейте яйца до образования пены. Взбейте масло канолы, пахту и ваниль. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и перемешайте до полного перемешивания. Добавьте морковь, грецкие орехи и изюм.
  4. Разделите тесто на подложки для кексов и выпекайте примерно 13-15 минут или пока зубочистка
    , вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Полностью охладите и заморозьте по желанию с глазурью из сливочного сыра!

Банкноты

По этому рецепту также можно сделать торт 13x9. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
24 кекса
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 252 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 32 мг Натрий: 207 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 21 г Белки: 3 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Лучший рецепт морковного торта - Plan-it Vicki

Мой рецепт морковного торта, безусловно, лучший, что я когда-либо пробовал, если я сам так говорю. Это один из
моих любимых рецептов на все времена. Действительно простой в изготовлении, понравившийся публике и настоящий шедевр,
идеально подходит для вашего праздника Благодарения.

Ингредиенты для торта

2 стакана муки
2 ч. сода пищевая
1 ч. разрыхлитель
1/2 ч. л. соли
1 ст. корица
1 стакан нарезанных грецких орехов
4 средние моркови, очищенные и натертые на терке
3 яйца
1 1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан рапсового масла
2 чайные ложки.ваниль
1 стакан изюма
1 1/2 стакана измельченного ананаса, высушенного

Ингредиенты для украшения торта

1 1/2 стакана размягченного сливочного сыра
1/2 стакана размягченного несоленого масла
3 стакана кондитерского сахара
3 стакана измельченных грецких орехов

Духовку разогреть до 350 градусов.
Протрите маслом две 9-дюймовые сковороды. Обведите, вырежьте и выровняйте дно кастрюль пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты (мука, сода, разрыхлитель, соль и корицу).

Смешайте яйца и сахар в миксере.Добавьте масло и ваниль.
Добавьте морковь.
Добавьте сухие ингредиенты до однородного состояния.
Добавьте ананас.
Добавьте орехи и изюм.

Равномерно разлить смесь в две подготовленные сковороды.

Выпекайте около 30 минут. Проверьте, сделано ли это, проткнув зубочисткой, которая вытаскивается чистой.

Полностью остудить, вынуть из кастрюли и украсить. Он также хорошо застывает, так что вы можете украсить
позже.

Для приготовления глазури из сливочного сыра смешайте сливочный сыр, масло и кондитерский сахар до однородности
.

Положите полоски вощеной бумаги на подставку для украшения торта или обычную тарелку.

Поместите один корж поверх полосок вощеной бумаги (нижняя плоская сторона вверх).

Морозная верхушка торта.

Выложите второй слой поверх замороженного торта (плоской стороной вверх). Заморозить стороны и верх торта (стараясь
, чтобы не прилипло слишком много крошек к глазури).

Нарезанные вручную грецкие орехи выложить сбоку и по краю торта.

Охладите не менее четырех часов, чтобы глазурь немного застыла. Осторожно снимите торт с украшения тарелки
, удаляя вощеную бумагу. Выложите на тарелку для торта.

Нарезать и подавать.

Легко! Сделанный! Наслаждаться!

Plan-it Vicki - это детище Vicki Ross , опытного организатора мероприятий, расположенного в Эйвоне, пригороде Хартфорда, штат Коннектикут. Вики организовала замечательные празднования по всему Коннектикуту, Нью-Йорку и Массачусетсу.Она и ее сотрудники предоставляют услуги для небольших, интимных званых обедов, а также свадеб, бар-мицвы и бат-мицвы.

За помощью в проведении следующего мероприятия обращайтесь в Plan-it Vicki

Лучший морковный торт

Автор: Plan-it Vicki

Тип рецепта: Десерт

  • 2 чашки муки
  • 2 чайные ложки. пищевая сода
  • 1 ч. разрыхлитель
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка. корица
  • 1 стакан нарезанных грецких орехов
  • 4 средних моркови, очищенных и натертых на терке
  • 3 яйца
  • 1½ стакана коричневого сахара
  • 1 стакан рапсового масла
  • 2 чайные ложки.ваниль
  • 1 стакан изюма
  • 1½ стакана ананаса, высушенный
  • 1½ стакана сливочного сыра, размягченного
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3 стакана кондитерского сахара
    1. 50 грецких орехов до 350 градусов. Протрите маслом две 9-дюймовые сковороды. Обведите, вырежьте и выровняйте дно кастрюль пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу). Смешайте яйца и сахар в миксере.Добавьте масло и ваниль. Добавьте морковь. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Добавьте ананас. Добавьте орехи и изюм.
    2. Равномерно разлейте смесь в две подготовленные сковороды.
    3. Выпекайте около 30 минут. Проверьте, сделано ли это, проткнув зубочисткой, которая вытаскивается чистой. Полностью остудить, затем вынуть из кастрюли и украсить. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и кондитерский сахар до однородной массы. Положите полоски вощеной бумаги на подставку для украшения торта или обычную тарелку. Поместите один корж поверх полосок вощеной бумаги (нижней плоской стороной вверх).Морозная верхушка торта. Выложите второй слой поверх замороженного торта (плоской стороной вверх).

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *