Модные торты

Модные торты – Модные торты — Рецепты от Pteat.ru

Популярные тенденции в декорировании тортов

Сегодня рынок кондитерских изделий настолько велик, что кондитеры, чтобы не упустить клиентов, придумывают всё новые и новые виды тортов и пирожных, стараются предложить что-нибудь инновационное. Удивить современных потребителей — задача не из легких, но домашние кондитеры с этой задачей справляются превосходно.

Для кондитера, который печёт на заказ, существуют три приоритета: вкус, качество и внешний вид. Именно им должен соответствовать любой торт. Вкус у каждого торта разный. Кто-то предпочитает классику, кто-то авангард, но в оформлении сегодня просматриваются всё новые и новые тенденции. Так какая же сегодня мода в производстве тортов?

Кейк-попсы: торт в виде чупа-чупсов или леденца на палочке

Такие торты актуальны на фуршетах, на тематических чаепитиях.

Выглядят они таким образом: небольшие круглые тортики нанизаны на палочки. Палочками могут служить, например, шпажки.

Любой человек может подойти к столу и выбрать понравившийся кусочек.

Кейк-попсы подают, когда не хотят разрушать красивое и целое ради одного или двух кусочков.

Преимущества такого торта:

Небольшой вес. Один такой кусочек рассчитан на пару укусов.
Попробовать может каждый, даже тот, кто немного переел основное блюдо.
Каждый кусочек — это один маленький тортик с оригинальным оформлением.
Необычный вид.
Удобно есть.

Считается, что подать такой десерт, — значит, быть оригинальным. Такой торт подойдёт для любого торжества: как для свадьбы, так и для дня рождения. Самое то для детского праздника. Каждый ребенок сможет взять себе понравившийся «чупа-чупс». Дети обычно от такого торта в восторге.

Голый торт

(фото — Наталья Алексеева) и (фото — Яна Кулинар)

Торт называют голым, или

«naked cake», тогда, когда его коржи не обтянуты мастикой и не покрыты кремом. Пышные коржи пропитаны кремом или пропиткой. Коржи такого торта и крем между ними видны со всех сторон, а сверху украшены фруктами или ягодами. Внешне создаётся эффект небрежной гармонии, ощущение, что мастер начал работу над оформлением торта да забыл продолжить, Или, начав украшать, сделал несколько мазков и понял, что торт и так выглядит шедеврально. Кстати, особенно эффектно смотрится в таком варианте свадебный торт.

Очень красиво и аппетитно выглядит торт, в котором коржи разного цвета, например, шоколадного и белого, а крем стекает кружевом на бортики коржей. Кондитеры специально создают такой эффект. По вкусовым качествам голый торт ничуть не уступает тортам, обтянутым мастикой. Несмотря на то что торт голый, у него должен быть привлекательный вид, поэтому сегодня существует несколько идей оформления таких тортов.

Данный вариант подойдёт для детских дней рождения или первого выезда за город в начале лета. Лучшие ингредиенты для украшения — ягоды, которые поспевают одними из первых: малина, клубника, черешня или красная смородина.

(фотографии — Яна Кулинар)

Торт в стиле rustic подходит для летних торжеств, например для свадьбы. Кто-то может подумать, что свадебный торт будет обязательно украшен розами. И ошибётся. С фиалками, цветущими ветками яблони или сирени он будет смотреться особенно нежно и трогательно. Если торт многоярусный, то цветы можно комбинировать с летними фруктами.

Чрезвычайно элегантен торт с так называемым «домашним эффектом». Он идеально подходит для свадьбы или праздничного застолья в стиле «бохо» и «рустик». Этот торт смотрится особенно великолепно, если украшен живыми цветами или свежими ягодами и фруктами: черникой, инжиром, смородиной, клубникой.

Торт в стиле «омбре»

Модный сегодня торт в стиле «омбре» отличается от своих собратьев тем, что цвет его крема постепенно переходит от светлого к темному. Он может быть в синем или розовом цвете. У верхушки торт нежно-светло-розовый или голубой, а у основания торта он становится почти красным или тёмно-синим. Если человек в душе романтик и любит всё изысканное, то этот торт как раз для него.

Торт в стиле «металлик»

В последнее время стали популярными торты в стиле «золотой или серебряный металлик». Что это такое? Со стороны можно подумать, что коржи торта обёрнуты в золотистую или серебряную бумагу. На самом деле это брызги съедобного сусального золота. Вид у него праздничный и тёплый, немного гламурный.

Торт «Каскадное конфетти»

(фото — Мария Белоусова)

Глядя на такое произведение кулинарного искусства, можно подумать, что кондитеру было просто лень чем-либо украшать торт, поэтому он взял маленькие круглые конфетки и облепил коржи со всех сторон. На самом деле маленькие съедобные «конфетти» — это отдельные круглые бисквитики. Они придают торту причудливый и забавный вид. Особенно выигрышно смотрится водопад конфетти цвета «металлическая бронза».

Торт «Башни Makarons»

Магические башни из печенья macarons являются альтернативой традиционным трехуровневым свадебным тортам. Их отличают шик, элегантность и немного веселья. Тонкие пастельные оттенки этих сладких изделий идеально подходят для летних свадеб, но можно попробовать и более насыщенную палитру. Все зависит от вашей фантазии.

Торт с оборками

Если кто-то решил провести романтический вечер с любимым человеком, или отметить помолвку, или подарить сладкое на День Валентина, то оригинальный торт с оборками, как на платьице маленькой девочки, будет в самый раз. Сегодня кондитеры предлагают своим клиентам торты в несколько ярусов с кремовыми складками. Если торт заказывают на свадьбу, то эти оборки можно сделать белоснежными в виде платья невесты. Торт с ними выглядит не только элегантно, но и благородно и роскошно.

Торт «Английский сад»

(фото — Инга Фартушная)

Торт с разными розочками нам известен с детства. Но современные кондитеры не стали ограничиваться парочкой цветов поверх торта. Усыпанный россыпью фиалок или гортензий сверху донизу торт станет изысканным десертом на любом торжестве. Кстати, сахарные цветы могут чередоваться с живыми.

Торт расписанный вручную.

(фото — кондитерская Арбена)

Самая интересная тенденция этого года — торты, которые кондитер расписывает вручную. Это самые уникальные и неповторимые кондитерские изделия, так как каждое из них посвящено конкретному событию. Они пользуются невероятным успехом у клиентов, потому что отражают чувства и характер определенного человека. Например, стенки торта могут имитировать набивные ткани или старинный фарфор.

Игровой торт

(фотографии — Ольга Кирова)

Считается пиком популярности. Особенно у молодёжи. Сегодня многие буквально помешаны на разных героях — мультипликационных или из блокбастеров. Так почему бы не превратить сюжет из кино в кондитерскую фантазию? Для детей может быть торт в виде футбольного поля с игроками или принцессой Рапунцель, смешариками или Волком и Зайцем из «Ну, погоди!». Вариантов миллион. Причём такие торты любят не только дети, но часто заказывают и взрослым.

Торт – подарок

(фото — Юлия Субботина)

Люди также любят заказывать торт — подарок с именной надписью. И такой среди заказов стоит чуть ли не на первом месте. Презент может предназначаться и близкому человеку, и начальнику, и партнёру по бизнесу. Становятся модными также торт-послание и торт-благодарность. Эта новая изюминка набирает всё большую популярность.

www.gdetort.ru

Сладкий тренд: выбираем модный дизайн торта

26 января 2017 4523

Как известно, модные тенденции существуют не только в

fashion индустрии, но и в кондитерском искусстве. Когда-то было модно украшать десерты кокосовой стружкой, а теперь в ход идут торты с искусным зеркальным или велюровым покрытием. Если вы хотите удивить гостей сладким шедевром, стоит разобраться, какие тренды актуальны в сладкой индустрии.

Чтобы не быть голословными, мы обратились к уральской арт-кондитерской «Zaratort», сладкие шедевры которой были удостоены золотой награды на конкурсе «Гемма». Опытные кондитеры рассказали о том, какие покрытия тортов пользуются спросом, что появилось нового и интересного в индустрии сладкого дизайна и как это выглядит на практике.

Велюр

Велюровое покрытие торта – это настоящее искусство. Кондитер создает тонкий слой поверх готового торта, внешне напоминающий благородный бархат или велюр. Для создания такого типа покрытия используется горький, молочный, белый или цветной бельгийский шоколад. Сладкая смесь распыляется по поверхности торта с помощью специального кондитерского пистолета. Получается тонкое покрытие с отчетливым «ворсом», которое не трескается, хорошо режется и выглядит красиво.

Гляссаж

Гляссаж или покрытие с зеркальным блеском особенно актуально для стильных тортов со сдержанным дизайном или сладких десертов, в которых нужно сделать акцент на одном элементе декора. Зеркальное покрытие выглядит эффектно, поэтому не требует обилия украшений. Любая надпись на гляссаже выглядит особенно четко, поэтому вы можете быть уверены, что ваше послание не растечется по торту. И хотя кажется, что зеркальная поверхность выглядит безупречно только первые несколько минут в руках кондитера, в «Zaratort» уверяют, что хрупкая красота такого покрытия только кажется хрупкой. Покрытие не трескается и отлично подчеркивает форму торта или десерта. А чтобы было удобнее разделять такой торт на кусочки, просто используйте теплый нож.

Шоколадная заливка

Если гляссаж – это безупречная шоколадная заливка, которая полностью покрывает торт и создает эффект зеркальной поверхности, то данный способ – его полная противоположность. Шоколадная заливка выполняется частично – верхняя поверхность торта покрывается плотным слоем, а по бокам остаются аппетитные подтеки застывшего шоколада. Выглядит вкусно и креативно. Такой способ украшения десертов часто используется в европейских кондитерских. В «Zaratort» можно сделать шоколадное покрытие любого цвета – от темного шоколадного до нежно-розового.

Торт без покрытия

Торты без покрытия за последние несколько лет набрали особую популярность. Придумали такой способ в Европе, и в считаные секунды он распространился по всем уважающим себя кондитерским. Торт сам по себе выглядит аппетитно, если начинка готовится аккуратно. Поэтому кондитер может оставить десерт без декора, украсив его лишь сахарной пудрой и свежими ягодами. Такой способ приготовления торта часто выбирают для свадебных церемоний в современном европейском стиле.

Кремовое покрытие

Привычное кремовое покрытие торта приобрело новые формы. Натуральные взбитые сливки – материал послушный. Плотная и мягкая консистенция позволяет кондитерам «Zaratort» создавать узоры с мягким градиентом, использовать небрежные мазки, ровные ряды кремовых слоев и цветочный декор. В отличие, к примеру, от мастики, которая далеко не каждому приятна на вкус, крем однозначно любят все. Такое украшение торта подходит как для рядового события, так и для важного мероприятия, не ошибетесь.

Помадка

Помадка – еще один послушный материал, который так любят кондитеры. В «Zaratort» помадка по вкусу похожа на молочную ириску. Она легко приобретает яркий насыщенный цвет и любую форму, которую задумал кондитер. Поэтому самые красивые и тщательно проработанные детские торты уральской кондитерской сделаны именно с использованием помадки. Если по вашей задумке торт должны украсить объемные фигурки или вы хотите, чтобы сам по себе торт был необычной формы, лучше выбрать именно это покрытие.

Капкейки, кейк-попсы, кенди…

В англоязычных странах на День рождения часто имениннику преподносят не целый торт, а именной капкейк со свечой. Сам десерт появился в Америке и изначально выглядел как сдобный кекс с джемом. Только в ХХ веке капкейк приобрел свой классический вид – кекс, украшенный кремовой розочкой.

Сейчас в кондитерских предлагают огромное разнообразие авторский капкейков с необычным дизайном. Например, в «Zaratort» можно заказать подарочную коробочку с капкейками, макарунами, кенди или другой разновидностью кексов – кейк-попсами на палочке. Кондитеры украсят вкусный десерт тематическим декором. Это отличная идея не только для сладкого на праздник, но и для подарка!

Кстати, прежде чем заказывать, советуем оценить работу кондитеров на вкус. У «Zaratort» есть свое кафе-кондитерская, в котором подают ароматный кофе, свежайшие десерты и вкусную выпечку. За чашечкой горячего напитка можно обсудить с консультантом ваш заказ и попробовать начинку будущего торта или другого сладкого десерта. А если вы хотите поговорить с кондитером напрямую, звоните по одному из номеров, указанных на сайте.

Живая музыка в барах и пабах Екатеринбурга. Где играют гаражный рок, джаз, акустику и не только? Гид по столовым ч. 1: Орджоникидзевский район.

mag.gorpom.ru

Модные торты — Страница 2 из 2

Модные торты — Страница 2 из 2 — Рецепты от Pteat.ru

Музыкальный торт

Музыкальный торт в осенних тонах — мастер-класс с видео по созданию вкусного и красивого авторского … смотреть

Торт Сникерс

Торт Сникерс — отличный рецепт с гарантированным результатом! Супершоколадный, с домашней … смотреть

Чёрный торт

Нежнейший, благородный медовик с апельсиновым кремом внутри и чёрным кремом — снаружи! Учимся … смотреть

Торт Прага

Торт Прага — легендарный советский торт! Подробный пошаговый рецепт с фото! Современный вариант … смотреть

Загрузка…

Информация об ответственности за нарушение авторских прав. Pteat.ru, © 2019. Сайт сделан с большой любовью!
Каждый кондитер хочет, чтобы именно его торт стал главным украшением стола. А самые красивые из них попадают даже на обложки журналов. И вы можете полюбоваться на самые красивые торты прямо сейчас! Давайте разберемся, чем же можно украсить торт. Любая хозяйка знает, что оформление праздничного стола – важнейшая часть приготовлений к торжеству. И у каждой из них есть свои секреты, делающие именно ее блюда оригинальными и необычными.
Для оформления тортов в домашних условиях нужны продукты, которые найдутся в любом магазине. Орехи, цукаты, какао-порошок, свежие фрукты, зефир, шоколад. Этот список можно продолжать очень долго. Главное правило, которое нужно соблюдать, как и во всем – умеренность. Если вы выбрали для украшения торта слишком много ингредиентов, готовьтесь к тому, что все запахи и вкусы смешаются, а вид его будет излишне вычурным.
Самое оптимальное – выбрать два-три продукта, которые сочетаются со вкусом коржей. Самый простой способ украсить торт – это разнообразные крема. Сделать крем совсем несложно, к тому же существует множество рецептов, из которых вы легко подберете крем на свой вкус. Но у оформления кремом есть и свои недостатки. В первую очередь, крем, это скоропортящийся продукт.
И если ваш торт простоит хотя бы один вечер при комнатной температуре, есть шанс, что он может быть испорчен. Во-вторых, в теплое время года крем может таять на поверхности торта, и мелкие детали попросту сольются с другими. В последнее время широкое распространение получили мастичные торты. Мастика готовится в основном из сахарной пудры, желатина и зефира. Популярность мастики растет в связи с тем, что с ее помощью легко можно украсить торт на свой вкус.
Правильно приготовленная мастика похожа на пластилин, и вы можете как обтянуть торт раскатанным пластом, так и вылепить любые фигурки и украшения. Добавляя в нее различные красители, вы получите незаменимый материал для оформления вашей выпечки. Мастика хранится в холодильнике до трех месяцев, поэтому вы можете сразу сделать ее про запас.
Каких только не бывает покрытий для тортов. Крема, мастика, помадка, глазурь – и все это можно сделать своими руками на родной кухне. Всегда поражают красивые торты, особенно с ровными поверхностями и хочется дома так же украсить свои тортики и пирожные. Все возможно, если чуть-чуть поднатореть в приготовлении того или иного покрытия для верхнего коржа. Постараемся рассмотреть все виды глазури и рассказать о способах их приготовления. Какой рецепт станет для вас приемлемым, тем вы и станете пользоваться долгие годы, пока не захочется попробовать что-то еще.
В любом семействе любят сладкое, но очень часто смотрят на покупные тортики, которые покрыты ровными слоями глазури и выглядят настолько аппетитно, что не обращаешь внимание на содержимое коржей. Домашние десерты обычно выглядят несколько неровно и кажутся вкусными, так как всегда привыкли встречать по одежке. Любая хозяйка может быстро и легко превратить кособокий десерт в яркий и красивый торт только благодаря приготовлению ровного и красивого покрытия. Глазурь для торта бывает настолько разнообразной, что для любого десерта можно подобрать рецепт, наиболее подходящий к ингредиентам коржей. Какие же виды глазури чаще всего встречаются не только на нашем столе, но и в кулинарных книгах: Шоколадная, Сахарная;Кондитерская; Молочная на сгущенном молоке; Медовая; Чаще всего глазурь для торта делают на водяной бане, тогда она не пригорает и имеет очень нежный вкус.
Сильно охлаждать покрытие для выпечки тоже не рекомендуется, чтобы она не ломалась при использовании. Самое интересное, что чем больше глазури, тем вкуснее десерт, поэтому не жалейте покрытие, а поливайте щедро и со всех сторон. Так же можно использовать различные украшения из глазури, например, из шоколадной можно создавать различные украшения, как в виде простых фигур, так и замысловатые вензельные украшения.
Оригинальные торты для мужчин 2017 фото идеи варианты новинки
Сложно себе представить праздник, а особенно день рождения, без вкусного и оригинального тортика. Торты на любой вкус продаются в каждом супермаркете. Однако ни один магазинный торт не принесет столько приятных эмоций одариваемому, как торт, сделанный специально для него, с учетом вкусовых предпочтений, а в случае с тортами из мастики даже с учетом профессии, интересов и хобби, которые виртуозно воплощаются в съедобном и сладком виде. Такие торты не оставят равнодушными даже взрослых мужчин, а не только детишек. Предлагаем вам несколько идей, которые вы можете использовать, готовя торт для своего мужчины.
Стильные торты для мальчиков 2017 фото новинки
День рождения ребенка сложно представить без большого яркого торта. Это не только вкусное лакомство, но и красивый подарок – например, украшенный фигурками героев любимого мультика или комикса и даже конструктора «Лего»! А будущий гонщик наверняка обрадуется затейливому торту в виде яркой машинки или целого игрушечного городка.
И, конечно же, никакой сластена не откажется от оригинального торта в виде большой банки сгущенки! Но что подарить родителям ребенка в том возрасте, когда он еще не способен оценить подарок? Оригинальным презентом станет символический торт из памперсов или же просто вкусный десерт из желе, фруктов и нежного суфле. Конечно, такое угощение станет отличным подарком не ребенку, а его родителям.
Как украсить новогодний торт 2018 фото новинки идеи
Не любить торты просто невозможно. Мягкие коржи и незабываемый вкус воздушного крема не оставит равнодушным ни одного гостя, даже самого привередливого. На каждом праздничном столе обязательно должен присутствовать вкусный, красивый и аппетитный тортик. Так и новогодний стол должен радовать гостей не только вкусными горячими блюдами, салатиками, закусками, бутербродами, напитками, но и новогодним тортом. Новогодние торты обязательно должны быть яркими, красиво украшенными. Торты на Новый год 2018 должны быть еще и изысканными.
Торт на Новый год можно приготовить, к примеру, в виде снеговичка, Деда Мороза, елочного украшения, елочки или других атрибутов и символов нового года. А для украшения можно использовать съедобные бусинки, посыпки, мастику, различные крема, фрукты, шоколад и так далее. В общем, что говорить, смотрите все сами. Ведь количество рецептов, как приготовить и украсить торты с Новым годом поражают своим количеством и разнообразием. Удивите гостей и близких вкусным и красивым тортиком.
Торты с зеркальной глазурью 2017 фото новые идеи
В мире прекрасного появились и прочно заняли своё место потрясающие по своей красоте кулинарные современные десерты. Они приковывают наши взгляды, изумляют палитрой цветов и необычайным блеском. Всё это великолепие исходит от зеркальной глазури, которой покрываются торты и пирожные. Подойдя поближе, вы можете даже увидеть своё отражение на торте. Видимо, отсюда и происходит это точно отражающее красоту торта название – зеркальная глазурь!
Зеркальная глазурь изготавливается для покрытия муссовых десертов (торты, пирожные), поскольку только муссовые торты могут иметь абсолютно гладкую поверхность для достижения нужного эффекта блеска и зеркальности. Как правило, муссовые десерты изготавливаются в специальных силиконовых формах или в кондитерских кольцах, в которых и получается гладкая поверхность торта. Есть несколько способов приготовления глазури, в зависимости от её составляющих ингредиентов.
irenastyle.ru
Как выбрать модный торт? Обзор современных десертов
Если вы ищете модный торт для праздника, наша статья поможет определиться с выбором. Безвкусные мастичные украшения и громоздкие цветы из жирного крема потихоньку уходят в прошлое, уступая место стильному декору, натуральным компонентам и изысканному дизайну.
Современные десерты отличаются утонченностью и элегантным внешним видом. Популярны сегодня десерты из натуральных компонентов, например, модный торт с ягодами или фруктами. Наша подборка поможет вам найти лучший рецепт.
Муссовые торты в велюре и зеркальной глазури
Еще пару лет назад такие десерты казались невероятным чудом. Сегодня их создают многие кондитеры. Некоторые рецепты посильны даже для самоучки-любителя.
Чтобы приготовить модный торт, основа которого состоит из мусса, вам понадобится специальная форма: круглая, квадратная, в форме эллипса или другая. Главное, чтобы она была сделана из силикона.
Существует огромное количество рецептов мусса. В основе большинства из них – смесь взбитых сливок и темперированных белков. Для плотности используется желатин, а в некоторых рецептах – заварная меренга.
Принцип собирания торта следующий. В форму выкладывается мусс, затем декоративно-вкусовые элементы (сабле, конфи, желатиновые прослойки, фруктово-ягодное компоте). В большинстве случаев завершается процесс укладкой бисквитного или криспового коржа. После того как будущий торт замерзнет в морозильной камере, его покрывают слоем зеркальной глазури или велюра из краскопульта.
Ягодные торты
Отличная идея для лета, не так ли? В принципе, можно украсить свежими ягодками любой торт, от «Наполеона» до «Красного бархата». Но летом хочется чего-нибудь лёгкого и низкокалорийного. Отличным решением может стать следующий рецепт.
Модный торт с ягодами, фото которого вы видите в этом разделе, не только выглядит стильно, но еще и порадует тех, кто следит за качеством питания. В его основе – знаменитый десерт «Павлова», так любимый легендарной балериной.
Для такого торта подойдет малина, черника, ежевика, клубника, смородина, вишня и многие другие ягоды. А в качестве декора можно использовать листочки молодой мяты. Готовят торт «Павлова» с ягодами так.
Взбейте миксером 4 белка. Когда вы увидите, что крем густеет, начните порционно добавлять сахар (всего понадобится 150 г). Добившись устойчивых пиков, всыпьте в крем 4 ст. л. кукурузного крахмала. Простелив противень пергаментом, аккуратно разложите на нем крем в форме чаши и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Осталось наполнить чашу свежесорванными ягодами. А чтобы сделать вкус торта еще более интересным, можно прослоить чашу крем-чизом.
Профессиональные кондитеры знают одну небольшую хитрость и рекомендуют ее всем, кто намеревается украсить ягодами торт. Разведите упаковку фруктового желе водой в пропорции, втрое меньшей, чем рекомендует производитель. Вы получите густой гель, в который нужно обмокнуть ягоды перед выкладыванием на торт. Они надолго сохранят свежесть и презентабельный внешний вид.
Торты в малазийском стиле
Мода на такие десерты, как легко можно догадаться по названию, пришла с Дальнего Востока. Сегодня модный торт в малазийском стиле является настоящим хитом в среде кондитеров.
Вы можете использовать абсолютно любой рецепт коржей, к примеру, шоколадный бисквит или медовик. Тут всё дело исключительно в декоре.
Для создания роскошных цветов используют крем «Швейцарская меренга» или японскую бобовую пасту. Отсаживать цветы нужно не непосредственно на торт, а на нарезанную кальку. Если подморозить их в морозилке час-полтора, украшать десерт будет удобнее.
«Голые» торты
Вероятно, такой дизайн был придуман с целью минимизировать количество крема. В «голом» торте он располагается только непосредственно между коржами, а бока остаются открытыми.
Обычно в качестве основы используют бисквитные коржи. Если вы ищете интересную идею для праздника, обязательно приготовьте модный торт с ягодами, рецепт которого мы рассмотрим в данном разделе.
Перемешайте 270 г муки, и по одной чайной ложке пекарского разрыхлителя, молотого имбиря, корицы и мускатного ореха. В другой чаше взбейте 2 яйца со 100 граммами сахара. В сотейнике растопите половину пачки масла, добавьте 150 мл молока и 100 сливок пожирнее.
Добавляйте в яичную смесь небольшими порциями молочно-сливочную основу и сыпучую составляющую, а в самом конце влейте 100 мл жидкого меда.
Этого количества теста хватит на 3 коржа по 1 см. Выпекать их нужно при температуре 175 °С по полчаса. Появившиеся «шапочки» с коржей лучше срезать.
Прослоите торт сырным кремом, выравнивая край спатулой. Осталось только украсить ягодами.
Минималистичный дизайн
Если работа с кондитерским шприцем и краскопультом кажется вам непосильной, следующий модный торт может стать настоящей находкой. Для его приготовления понадобится только промазать пропитанные сиропом коржи и выровнять бока.
Для создания акцента на белый фон наносят декор из кондурина. Не стоит увлекаться золотом, достаточно только распылить краситель кистью по краям торта.
Торты-минералы
Эти великолепные угощения сегодня популярны на Западе. С виду такие торты напоминают срезы жеоды. Эффект достигается с помощью элементов из кристаллизованного сахара и желе.
Для приготовления такого десерта необходимы профессиональные навыки, но результат стоит приложенных усилий. Неудивительно, что эти торты завоевывают всё больше поклонников.
fb.ru
Самые красивые торты фото 2018 новинки
День рождения — отличный повод поэкспериментировать с мастикой. Здесь ваша фантазия может развернуться в полной мере. Учитывая предпочтения именинника, можно сделать на самом деле шикарный подарок. Восхищение и признание ваших талантов будет отличной наградой за труды. Особенно приятно делать торты с мастичными украшениями для детей.
Восторг, который они испытывают при виде цветных съедобных фигурок, не сравним ни с чем. Для детей постарше вы можете украсить торт их любимыми героями из мультфильмов. А для самых маленьких можно сделать цветной веселый сюжет из сказки или вылепить цветы и узоры. Красивый детский торт можно выполнить в форме какого-нибудь предмета – куклы, машинки, башни замка или сердечка.
Такое сладкое лакомство надолго запомнится вашим маленьким непоседам. К украшению взрослого торта тоже стоит подойти творчески. Можно узнать хобби именинника и сделать красивый и вкусный торт с деталями, указывающими на его увлечение. Для коллеги или начальника можно придумать оригинальное украшение, намекающее на его деятельность. Вашу вторую половину всегда порадует тортик с трогательными признаниями в любви.
Красивые свадебные торты фото 2018 новинки
А вот о свадебных тортах стоит поговорить отдельно. Они являются обязательным атрибутом на любой свадьбе. Свадебный торт должен быть настоящим украшением стола, символизирующим красоту и любовь молодой пары друг к другу. Торты для этого торжества чаще всего многоярусные, высокие, поэтому их сложно сделать дома. Гораздо проще будет заказать их на кондитерской фабрике.
Со свадебным тортом связано много обрядов, берущих начало со стародавних времен. Раньше его роль выполнял каравай, который жених с невестой разламывали руками и раздавали кусочки гостям. В современном мире молодые вместе отрезают первый кусок торта, держа нож вдвоем. Это символизирует слаженность всех решений и действий в их будущей жизни. А для гостей кусочки праздничного пирога являются в некотором роде ответным подарком от молодоженов.
Поскольку свадьба – это особенный праздник, то и к украшению торта нужно подойти со всей ответственностью. Можно, конечно, обойтись классическими розами и кружевами, что тоже очень красиво. Но если молодая пара выбрала какой-нибудь необычный вариант проведения праздника, то и торт стоит оформить в таком же стиле. В любом случае, будет уместным подчеркнуть таким образом индивидуальность свадьбы и удивить всех присутствующих необычным видом сладкого угощения.
Популярные торты на день рождения фото 2018 варианты модные идеи
День рождения – это тот праздник, когда в качестве подарка имениннику можно преподнести шикарнейший торт. Благодаря использованию мастики, которая отлично лепится, словно пластилин, можно изготовить уникальное изделие для маленького ребенка, который будет в восторге от маленьких фигурок на торте или сможет прочитать свое имя на нем.
Создаваемые для взрослых самые красивые торты в мире, фото вы видите ниже, вызывают просто неописуемый восторг. Без сомнения, праздник с таким тортом удастся на славу! А если еще узнать увлечения виновника торжества и заказать торт соответствующей тематики, то удивлению не будет предела. Предлагаем вам посмотреть торты на день рождения фото. Иногда удивляешься, насколько креативно можно преподнести подарок своему близкому человеку, подчеркнув, таким образом, любовь и привязанность к нему. Возможно, вы используете идею праздничного торта для своих задумок.
Самые красивые торты с глазурью новинки 2018 фото идеи
Если времени на изготовление замысловатых украшений для домашней выпечки нет, вас выручит глазурь. Она делается на основе какао, настоящего шоколада, сметаны, сгущенного молока или меда. Торт можно покрыть глазурью полностью, оформить надписи или даже использовать ее в качестве прослойки для коржей. Готовится глазурь быстро, особых навыков вам не потребуется. Зеркальная глазурь — это покрытие для торта – блестящее, гладкое, очень прочное. При разрезании торта на порционные куски нож необходимо прогревать, иначе глазурь может потрескаться. Некоторые хитрости помогут вам оригинально оформить ваш праздничный торт:
При варке глазурь надо всегда интенсивно помешивать, иначе она пригорит, и будет горчить.
Шоколад всегда можно заменить порошком какао, только соблюдайте пропорции: если в рецепте указано «100 грамм шоколада» возьмите взамен 50 грамм какао-порошка и 50 грамм сливочного масла, сливок или сгущенки.
После оформления торт, покрытый глазурью, уберите в холод минимум на 3 часа.
Светлую глазурь можно подкрасить пищевыми красителями. Одна капля голубого красителя придаст светлой глазури белоснежный оттенок, нейтрализуя желтизну сливочного масла.
Шоколад для глазури удобнее топить в микроволновой печи, предварительно накрыв емкость крышкой.
Оригинальные торты для мужчин 2018 фото идеи варианты новинки
Независимо от того, какого возраста мужчина (молодой или старый) и какой он человек по жизни, можно создать идеальный торт из мастики к его дню рождения. Ниже вы узнаете несколько подробных инструкций как изготовить из мастики несколько оригинальных тортиков для противоположного пола. Торт из мастики сделать не очень сложно.
Главное проявить фантазию, терпения, потратит немного свободного времени и вспомнить юные годы. Если вы в детстве любили лепить из пластилина разные фигурки, значит справитесь и с мастикой. В любом случае, на большое торжество или на маленький семейный праздник, торты всегда делаются с большой любовью. Наверное, это и есть главное украшение торта, сделанного заботливыми руками близкого человека.
Новогодние торты 2018 фото варианты идеи
Оригинальный внешний вид торта поднимет гостям настроение и превратит обычный десерт в маленькое новогоднее чудо. Домашний торт позволит хозяйке продемонстрировать свои кулинарные навыки и умение красиво оформить блюдо. Различные фигурки, изделия из шоколада и мастики, пирожные необычной формы – любая выпечка может стать шедевром.
Приготовление десерта на новый год отличается от обычной кулинарии – ведь в этот день кроме сладкого нужно приготовить еще большое количество салатов, закусок и горячего. Сказывается и отсутствие опыта – ведь торты с новогодней тематикой приходится готовить только раз в году. Особенности украшения торта:
Не нужно делать украшения на торте слишком жирными – на праздничном столе и без этого хватает тяжелых для желудка продуктов;
Необходимо заранее потренироваться в создании украшений. 31 декабря будет достаточно забот, и тяжело будет осваивать что-то новое в предпраздничной суматохе.
Правила украшения торта:
Не злоупотребляйте искусственными красителями, особенно если среди гостей будут маленькие дети. Красивый цвет изделию можно придать с помощью сока ягод;
Оформляя торт, не переборщите с его конструкцией – изделие должно быть устойчивым, а украшения надежно на нем держаться;
Не ставьте целью сделать точную копию торта с картинки – часто самые красивые украшения создаются самостоятельно, когда в процессе изготовления охватывает вдохновение.
В случае неудачных попыток оформления не нужно паниковать – ошибку всегда можно исправить или скрыть, добавив к кондитерскому изделию новые украшения.
Красивые торты с зеркальной глазурью 2018 фото новые идеи
Сегодня профессиональные кулинары научились делать действительно потрясающие вещи. Настоящие копии фигур людей и животных, замысловатые конструкции, целые картины и даже фотографии сейчас часто украшают торты и пирожные. Но не обязательно быть супер профессионалом, чтобы поразить своих знакомых или родственников. Достаточно научиться делать зеркальную глазурь, и тогда простой торт превратится в настоящее произведение искусства.
Зеркальная глазурь, или как еще называют гляссаж, готовится из продуктов, которые можно купить почти в любом магазине. Обычно основные ее составляющие – это вода, сахар, желатин, глюкозный сироп и шоколад. В зависимости от вида глазури еще добавляют красители, какао, ваниль, сгущенное молоко, патоку и прочие ингредиенты.
ira-moda.ru
Модные торты 2018: в тренде ковровый торт
Модные тренды в кулинарии – нечто особенное, тем более, когда дело касается тортов.
С каждым годом появляются новые интересные торты, которые только своим видом уже вызывают бурю эмоций и восторга. Чем оригинальнее тренд – тем больше шансов, что он станет популярным и востребованным. Ранее мы уже рассказывали о самых модных тортах 2018 года, на очереди – еще один тренд.
Тренд на «ковровые» торты придумала кулинарный дизайнер и пекарь из Лос-Анджелеса Алана Джонс-Манн.
Главная особенность этих десертов в том, что внешне они похожи на ковровую поверхность.
И достигается такой эффект благодаря помадке и крему.

Алана признается, что ее вдохновляют детали.
В моей коллекции есть торты, на которые меня вдохновили разнообразные детали интерьера: гобелены, обои, комнатные растения, плитка-мозаика, а теперь и ковры.
В ТЕМУ: Какие торты в моде: 5 актуальных трендов 2018 года
Согласись, выглядит каждый из таких тортиков действительно круто!
Модную тенденцию сразу подхватили многие кулинары по всему миру.
Десерты кажутся мягкими, вызывая желание погладить их, как самый настоящий коврик!

Есть такую красоту жалко, но мы справимся!
В ТЕМУ: 7 горячих свадебных тенденций, которые будут актуальны в 2018 году
edinstvennaya.ua
No related posts.