Медовый торт классический рецепт с пошаговым фото: Доступ к этой странице запрещен.

Домашний торт “Медовик” – Вкусный дом

Домашний торт медовик со сметанным кремом. Пошаговый рецепт домашнего медовика с фото.

Торт “Медовик” – это один из популярных, классических рецептов тортов, который любят и взрослые и дети. Особенно популярен медовик на Украине и в России. И это не удивительно, так как именно в Российской империи был создан этот прекрасный десерт!

А история создания медовика такова. Супруга императора Александра І Елизавета Алексеевна не любила мёд. Поэтому десерты для неё готовили без использования мёда. Но однажды при дворе появился новый кондитер, который не знал о предпочтениях Елизаветы Алексеевны. Он решил приготовить особое угощение для императорской семьи, а именно, как вы уже догадались, торт на основе мёда. Торт был подан на стол и так понравился Елизавете Алексеевне, что она ни только не наказала, но и щедро наградила кондитера за такой прекрасный десерт. С тех пор медовый торт, или как его ещё называют – медовик, стал очень популярным. Появилось множество разновидностей рецепта медовика. Например, медовик можно перемазать сметанным кремом, заварным кремом, масляным кремом, кремом со сгущёнкой и т.д. Разновидностей теста для медовика также существует множество – на кефире, на сметане, заварное, творожное, шоколадное и т.д.

Сегодня доподлинно не известно по какому именно рецепту был приготовлен торт для императрицы. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить классический домашний торт медовик со сметанным кремом – очень нежный и ароматный торт. Мы уверены, что этот вкуснейший рецепт домашнего медовика не оставить вас равнодушными и, возможно, вы почувствуете себя членом императорской фамилии 🙂 А наш пошаговый рецепт медовика с фото поможет вам приготовить этот вкусный десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

  • Мука – 4 -4,5 стакана
  • Мёд натуральный – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Сода гашеная – 2 ч.л. или разрыхлитель – 10 гр.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

  • Сметана 20-25% – 700 мл.
  • Сахар – 1 стакан 

Как приготовить домашний торт медовик (пошагово):

ДЛЯ КОРЖЕЙ: В небольшой кастрюле смешать мёд, сахар и сливочное масло.

 

Поставить кастрюлю на маленький огонь и нагревать до полного растворения мёда и сахара, но не доводить до кипения. 

 

Добавить гашеную уксусом соду, или разрыхлитель и продолжать готовить до тех пор пока масса не увеличится в объёме. Снять с огня и остудить. 

 

Яйца взбить миксером или венчиком. Добавить медовый сироп, перемешать.

 

Высыпать муку и замесить тесто.

 Рекомендуем попробовать “Медовый торт (простой рецепт)”

 

 

Тесто разделить на 5-6 частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. При помощи крышки от кострюли, тарелки или другого подходящего предмета, вырезать из теста круг диаметром 20-26 см. Вы также можете делать ваш домашний медовик квадратной, или прямоугольной формы.

 

Наколоть корж вилкой. Переложить тесто на застеленный пергаментом  противень и выпекать медовый корж в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут – до золотистого цвета.

 

Попробуйте также торт “Шоколадный медовик” (пошаговый рецепт)

 

Таким образом испечь все коржи.

Из обрезков теста можно сформировать ещё один корж, или испечь их в духовке и затем использовать для украшения медовика. 

Готовые коржи остудить до комнатной температуры.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

Сметану взбить с сахаром, до полного растворения сахара.

СБОРКА ТОРТА МЕДОВИК: 

Готовые коржи перемазать сметанным кремом.

 

Остатки теста перемолоть в крошку, также в медовую крошку можно добавить мелко рубленные грецкие орехи. Верх медовика также смазать сметанным кремом.

 

Верх и бока торта украсить крошкой и поставить торт в холодильник для пропитки минимум на 5 часов, или на ночь.

 

Домашний торт медовик со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

 

 

Подробности
Просмотров: 6041

со сметанным кремом и сгущенкой. Торт медовик классический рецепт с заварным кремом

Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки – Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи!

Вообще, в столе заказов этот рецепт был заявлен как торт Медовик по ГОСТу. Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым. Именно поэтому и назвала его классическим – похожие ингредиенты и их пропорции чаще всего, на мой взгляд, используют при приготовлении большинство хозяюшек.

Продукты для медовых коржей для Медовика не отличаются дороговизной и практически всегда есть в любом холодильнике. Для крема я советую брать исключительно качественное сливочное масло (жирностью не менее 72%), да и сметану выбирать пожирнее – от 20%. Количество сахара сокращать не стоит, так же как и заменять душистый мед патокой или инвертным сиропом.

Теперь пару слов о декоре этого домашнего тортика. Если по каким-то причинам (отсутствии времени, желания или необходимых ингредиентов) вам не захочется повторять то украшение, которое вы видите на фото, можете запросто остановиться на шаге 32. Просто покрываете торт медовой крошкой и все готово. Ну, а любители оригинального оформления тортов и других десертов запаситесь терпением, пузырчатой упаковкой, белым шоколадом, натуральным медом и еще кое-какими мелочами. Но об этом поговорим ниже…

Ингредиенты:

Тесто для медовых коржей:

(400 граммов ) (220 граммов ) (100 граммов ) (2 штуки ) (2 столовые ложки ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

Сметанно-масляный крем:

Шоколадно-медовое украшение:

Приготовление блюда по шагам с фото:


Для приготовления ароматного медового торта нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахарный песок и ванильный сахар, натуральный пчелиный мед, сметана, сливочное масло, куриные яйца, пищевая сода и соль.

Для украшения по желанию купите качественный белый шоколад, что нужно для пчелок, я расскажу ниже.


Первым делом заварным способом приготовим тесто для тонких медовых коржей. Для этого в толстостенную кастрюльку или сотейник разбиваем пару куриных яиц, добавляем 220 граммов сахарного песка и щепотку соли.


Взбиваем все миксером или венчиком до образования густой светлой пены. Очень долго взбивать не нужно – миксером на высокой скорости 2-3 минуты, а ручным венчиком – минут 5.


В эту же посуду добавляем 2 столовые ложки натурального меда и 100 граммов сливочного масла. Желательно, чтобы масло было мягкое, то есть комнатной температуры – так оно быстрее и более равномерно разойдется в яичной массе.


Ставим кастрюльку на средний огонь и при постоянном помешивании (особенно тщательно мешайте по дну, чтобы ничего не пригорело) доводим заварную основу почти до кипения. В процессе температурной обработки изначально густая масса превратится в довольно жидкую – это видно на фото. Важно не кипятить смесь, а просто довести ее практически до кипения!



Интенсивно все мешаем и сразу же снимаем посуду с огня. Заварная основа моментально начнет пениться, пузыриться и сильно увеличится в объеме. На данную процедуру понадобится всего несколько секунд.


Мешаем-мешаем-мешаем и при этом постепенно подсыпаем просеянную пшеничную муку. Таким образом мы завариваем муку, то есть медовое тесто у нас будет заварное.


Количество муки для заваривания может уйти разное – это зависит от ее влажности. В кастрюлю добавлять муку нужно до тех пор, пока будет возможным перемешивать тесто. Возможно на этом этапе понадобится 250 граммов, а может больше или наоборот меньше.



Начинаем замешивать медовое тесто руками, только аккуратно, чтобы не обжечься. Постепенно оно будет остывать и перемешивать станет удобнее.


В результате по этому рецепту у меня тесто забирает ровно 400 граммов пшеничной муки высшего сорта (я всегда покупаю Лидскую). Готовое заварное тесто получается очень-очень мягким, липковатым, пока теплое (потом оно не будет липнуть к рукам, не переживайте) и ароматным. Только не стоит забивать это тесто лишней мукой, так как в этом случае готовые коржи получатся сухими и плотными.


Делим тесто на 10 частей, желательно одинакового веса. Я специально взвешивала каждый кусочек – получилось по 85 граммов. Подкатываем каждый кусочек в шар и перекладываем на плоскую тарелку или блюдо, слегка присыпанную пшеничной мукой (дополнительное количество для формовки я не указывала в ингредиентах).


Затягиваем тесто пищевой пленкой или фольгой, чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой, и отправляем шарики (они уже стали лепешками – настолько нежное тесто) в холодильник на 1 час. За это время заварное тесто отдохнет, полностью остынет и уплотнится – с ним будет очень удобно и легко работать.


Когда тесто полежит в холодильнике, пора с ним работать дальше. Не забудьте заранее включить духовку и прогреть ее до 170 градусов. Раскатывать кусочки заварного медового теста лучше всего сразу на пергаментной бумаге, после чего сразу же на ней и выпекать заготовки для будущего торта Медовик. Тут нам понадобится еще немного пшеничной муки, количество которой в ингрединтах я не указывала – вполне хватит около 3 столовых ложек для формовки всего теста. Присыпаем отрез бумаги для выпечки небольшим количеством муки, кладем кусочек теста и его тоже немного припудриваем.


С помощью скалки раскатываем лепешку в тонкий корж, желательно круглой формы. Толщина заготовки должна быть не более пары миллиметров.


Дальше нужно придать пласту из теста идеально круглую форму – это можно сделать с помощью тарелки, крышки от кастрюли или разъемной кулинарной формы. У меня получаются заготовки диаметром 20 сантиметров – просто обрезаем их по кругу острым ножом.


Слегка отодвигаем обрезки теста от круглой заготовки, чтобы в процессе выпечки они не слиплись. Саму лепешку щедро накалываем вилкой – так она не вздуется при выпечке.


Выпекаем первый медовый корж вместе с обрезками в заранее прогретой духовке на среднем уровне около 4-6 минут, не дольше. Коржи готовятся очень быстро, они красиво румянятся и увеличиваются в объеме примерно в 2 раза.


Готовый медовый корж снимаем с пергаментной бумаги и сразу же перекладываем на ровную поверхность, пока он еще горячий. Сразу после выпечки коржи будут очень мягким, а по мере остывания перестают гнуться, поэтому работайте быстро.


Таким образом выпекаем все коржи для торта Медовик – всего получается 10 штук диаметром 20 сантиметров. Немного расскажу, как сделать это быстро и не терять времени даром. Раскатали 1 корж, поставили печься в духовку, а тем временем на втором отрезе пергамента уже раскатываете второй. Вынимаете готовый корж и сразу же печете второй, раскатывая третий. Другими словами, получается своеобразный конвейер – на все про все уйдет около часа.



Когда они полностью остынут и затвердеют, измельчаем их в крошу любым удобным способом. Если вам нравится украшать торт Медовик мелкой-мелкой крошкой, можете измельчить все в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Мне больше по душе декор, когда попадаются такие небольшим кусочки, поэтому я просто ломаю все руками, после чего часть перетираю пальцами. Получается неоднородная посыпка – так интереснее.


Основа для медового торта готова и остыла, поэтому пора переходить к приготовлению крема. А крем будет очень интересный – масляно-сметанный. В нем будет гладкость и бархатистость взбитого с сахарной пудрой сливочного масла и легкая, едва уловимая кислинка сметаны, которая чудесным образом оттеняет сладость самого торта. Перед тем как приступить к взбиванию масла, его нужно обязательно размягчить. Для этого нарезаем холодное масло (250 граммов) небольшими кусочками и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.



Взбиваем все миксером на высокой скорости как минимум минут 5, пока масло не станет воздушным и не побелеет. Холодное масло вам придется взбивать минут 20, поэтому не забудьте дать ему время согреться.


Остается ввести во взбитое масло 300 граммов жирной сметаны, которая тоже должна быть комнатной температуры. Просто добавляем его порциями и вмешиваем лопаткой или ручным венчиком. В результате получается очень нежный, гладкой, однородный и вкусный крем.


Следующий этап приготовления классического торта Медовик – сборка. Сразу берем плоскую тарелку или блюдо по диаметру коржей, но с запасом. В центр наносим примерно чайную ложку крема, чтобы будущий торт надежно держался на тарелке и не сползал. Из пергамента вырезаем 4 полоски, которые укладываем на блюдо, как показано на фото. Для чего это нужно? Чтобы потом не оттирать края посуды от крема и не выскабливать медовую крошку.


В центр кладем первый медовый корж и наносим часть сметанно-масляного крема. Вы должны рассчитать количество крема таким образом, чтобы хватило на все 10 коржей и еще покрыть бока торта.



Затем снова кладем корж, наносим крем… и таким образом собираем весь торт Медовик.


Бока будущего торта тоже обмазываем кремом и по возможности выравниваем его кулинарным шпателем или лопаткой. Собственно, на этом этапе можно покрыть всю заготовку медовой крошкой и торт Медовик будет готов, но я предлагаю пойти дальше. Минут на 10-15 (это минимум) поставьте торт в холодильник или морозилку, чтобы крем схватился.


Давайте еще сделаем оригинальное украшение в виде медовых сотов. Для этого нам понадобится пузырчатая пленка, которая бывает в коробках, когда покупаете бутовую технику. Отрезаем круг диаметром около 30 сантиметров (можно чуть больше), тщательно ее моем и хорошенько высушиваем – воды быть не должно! Кладем на ровную поверхность выпуклой стороной вверх.



Время приготовления: 2 часа.

Кухонная техника и утварь:

  • Плита с духовкой.
  • Холодильник.
  • Блендер(венчик).
  • Кастрюля, миска.
  • Весы кухонные.
  • Столовая ложка.
  • Чайная ложка.
  • Пергаментная бумага.

Необходимые продукты

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар 320 грамм.
  • Мед 70-80 грамм.
  • Сливочное масло 400 грамм.
  • Мука 400 гр. + 1,5 столовых ложки.
  • Молоко 300 мл.
  • Сахар ванильный 10 грамм.
  • Соль на кончике ножа.
  • Сода 25 грамм.

Считается, что торт Медовик с заварным кремом был придуман в России в начале 19-го века. Его подавали и к императорскому столу, и в домах знатных придворных. Шло время, торт распространился почти по всей Европе. Появилось много разновидностей торта медовик, но рецепт с заварным кремом по праву можно назвать классическим.

Пошаговый рецепт с разбивкой по ингредиентам и поэтапным приготовлением. Этот рецепт приготовления торта Медовик с пошаговым фото подскажет вам последовательность выполнения всех действий по приготовлению заварного медового теста и заварного крема.

Пошаговый рецепт торта Медовик с заварным кремом

Приготовление теста

Рецепт торта Медовик с заварным тестом достаточно простой. С ним легко справится даже начинающая хозяйка.

Поместить в кастрюлю мед, яйца, сахар. Все перемешать. Поставить кастрюлю со смесью на маленький огонь и подогревать, непрерывно помешивая.

  • Мука пшеничная 400 грамм.
  • Сода 25 грамм.
  • Соль на кончике ножа.

Когда смесь в кастрюле станет однородной, всыпать в нее всю муку, соль и соду. Снять кастрюлю с огня и замесить тесто. Пока тесто не остыло, разделить его на 8 частей.

Выпекание коржей

Раскатать на пергаментной бумаге одну из частей теста. Оптимальная толщина 3-4 мм. Крышкой от кастрюли или тарелкой с большим диаметром вырезать из теста круг.

Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать корж до слабо-золотистого цвета. Время выпекания приблизительно 3-4 минуты. Выложить готовый корж на ровную поверхность для остывания. Аналогично выпекать еще 7 коржей.

Обрезки теста тоже нужно испечь — они понадобятся для украшения торта. Обрезки теста, которые выпекались вместе с коржами, измельчить в блендере.

Приготовление заварного крема

Давайте разберемся, как сделать заварной крем для торта Медовик.

  • Сахар 180 грамм.
  • Желтки 2-х яиц.
  • Мука 1,5-2 столовых ложки.
  • Молоко 300 мл.
  • Масло 400 грамм.
  • Ванильный сахар 10 грамм.

В небольшой кастрюле смешать сахар, яичные желтки и муку, а также ванильный сахар. В эту смесь понемногу добавить горячее молоко, непрерывно помешивая.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести крем до кипения, не переставая помешивать. Снять с огня и охладить.

В кремовую смесь добавить размягченное сливочное масло. С помощью блендера взбить крем до пышного и однородного вида.

Сборка торта

На большую тарелку положить немного крема, распределить его по тарелке. Первый корж поместить на тарелку, намазать кремом, сверху выложить следующий корж. Таким образом собрать весь торт. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать измельченными в крошку обрезками коржей.

Видео рецепта приготовления торта

Вариантов украшения торта может быть множество. Красиво и аппетитно торт смотрится со свежими ягодами. Орехи грецкие, миндаль, сухофрукты, чернослив, курага, шоколадная глазурь… Выбирать вам!

  1. 1 стакан (200 мл) содержит приблизительно 140 грамм муки или 180 грамм сахара.
  2. В столовой ложке приблизительно 35 грамм меда.
  3. В чайной ложке помещается 24 грамма питьевой соды.
  4. Чем ниже жирность масла, тем больше муки может понадобиться.
  5. Чем тоньше у вас коржи, тем меньше времени понадобится на пропитку.
  6. Если у вас нет времени на приготовление торта перед самым праздником, испеките коржи заранее. Они могут храниться в приоткрытой сухой емкости несколько дней.

Подавать этот торт лучше всего с чаем, кофе или молоком (для детей). Разрезайте торт на небольшие кусочки, если компания за столом собралась большая, и на кусочки побольше, если вы собрались в узком кругу. Этот нежный торт съедается совершенно незаметно.

Если вам раньше никогда не приходилось готовить торты, но очень хочется поразить и порадовать близких, Торт Медовик классический рецепт с фото пошагово будет незаменим.

Крем для торта Медовик может быть разным: крем из сметаны, крем со сгущенкой, заварной крем… и даже карамельный крем.

Заварной крем со сгущенкой для торта Медовик хорошо сочетается с шоколадной крошкой, орехами и черносливом. Небольшие кусочки этих продуктов, разложенные на коржи поверх крема при сборке торта, придадут ему особенный вкус.

В сети Интернет можно найти рецепт приготовления Медовика со сметанным кремом. Торт, приготовленный по этому рецепту понравится тем, кому нравится легкая кислинка в креме, которую ему придает сметана.

Торт медовик шоколадный с заварным кремом будет по достоинству оценен любителями шоколадной выпечки. Медовый аромат в нем сочетается со вкусом шоколада и нежным умеренно сладким кремом.

Словарь Даля дает очень скупое определение слову «торт», описывая его как круглое слоеное пирожное с различными пропитками. Категорически с этим не согласна! Торт – это всегда праздник, кулинарное чудо, кусочек которого способен улучшить даже самое плохое настроение. Поэтому сегодня мы будем готовить классический медовый торт с заварным кремом, а потом его пробовать и получать удовольствие.

Кроме этого, я подготовила для вас несколько рецептов заварного крема для медовика. И если коржи готовятся по стандартной рецептуре, то с пропиткой вы можете экспериментировать и каждый раз получать совсем новый вкус.

Классический медовый торт с заварным кремом: домашний рецепт

Предлагаю вам испечь классический медовый торт с заварным кремом. Испортить эту выпечку невозможно и приготовленный по этому рецепту десерт получается всегда.


Ингредиенты:

  • мука – 2,5 стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сливочное масло – 80 гр;
  • жидкий мёд – 3 ст.л;
  • сода – ч.л.

Для крема:

  • яйца – 3 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакан;
  • сливочное масло – 20 гр;
  • ванилин – щепотка.

Приготовление:

Ставим на медленный огонь кастрюльку и разбиваем в нее яйца.

Делать все нужно быстро, чтобы яйца не схватились и не превратились в яичницу.

Всыпаем стакан сахара и вливаем мёд. Хорошенько смешиваем компоненты, пользуясь кухонным венчиком. Должна получиться однородная масса, а сахар практически полностью раствориться.

Потом кладем в смесь подтаявшее масло и снова все размешиваем. После того как масло растаяло, добавляем соду – две чайных ложечки без горки. Буквально сразу же на поверхности теста появятся пузырики – это заработала сода.


Подождите, пока тесто полностью вспенится и всыпьте в него половину стакана муки. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. А потом постепенно добавляйте остатки муки, замешивая тесто. На этом этапе удобнее пользоваться ложкой. Тогда тесто не пригорит.

Не забывайте, что кастрюлька постоянно нагревается!


Пока оно остывает, можно заняться приготовлением крема. В кастрюльку наливаем молоко и высыпаем сахарный песок. Размешиваем, чтобы он растворился доводим молоко до кипения. Пока оно закипает при помощи миксера или венчика – в первом случае получится быстрее – взбиваем яйца до хорошей пены.


Теперь добавляем к ним 3 ложки муки и снова взбиваем. Потом вливаем в смесь черпачок молока и снова используем миксер. Получается густоватая масса.

Возвращаемся к молоку. Берем венчик и начинаем активно помешивать закипающее молоко, одновременно вливая в него яичную массу.

Вливать смесь нужно тонкой струйкой.

Крем должен загустеть. После этого кастрюльку нужно сразу снять с огня. Потом кладем в кремовую массу сливочное масло (20 грамм) и немного ванилина.


Даем ему остыть, а пока займемся тестом. Оно уже хорошо охладилось, стало достаточно плотным и удобным для дальнейшей работы. Добавляем немного муки.

Будьте аккуратны и не переборщите: тесто должно оставаться мягким и воздушным.

Скатываем его в виде полешка.


Теперь режем на 5 частей, из которых и будем раскатывать коржи. На пекарской бумаге рисуем большой круг – в моем случае диаметр равен 25 см, я использовала стеклянную крышку от сковороды – в центр кладем тесто. И теперь будем его раскатывать прямо на бумаге, ориентируясь на границы круга. Выпекать корж также будем прямо на этом листе.


Раскатанный корж ставим в духовку при температуре +200 на 7 минут. За это время тесто немного поднимется и полностью пропечется. Таким же способом приготовьте остальные 4 коржа.


После того как все коржи будут готовы, сложите их стопочкой друг на друга. Сверху положите форму, которой вы пользовались для обрисовки круга, и при помощи ножа обрежьте выступающие края. Они должны стать относительно ровными, а обрезки теста можно будет использовать для украшения торта.


Промазываем каждый корж остывшим кремом, выкладывая их стопочкой – один на другой. Потом обмажьте тортик и сверху, и сбоков.

Обрезки теста измельчите при помощи скалки и обсыпьте получившейся крошкой медовик. Потом поставьте торт на 6 часов в холодильник для полной пропитки. За это время тесто напитается вкусом, станет сочными и мягким.


Украсить торт можно по своему вкусу. В моем случае использовалась еще кокосовая стружка. Все, наш медовый торт с заварным кремом, приготовленным по классическому рецепту, готов!

Заварной крем для медовика: рецепты приготовления

Как испечь медовик с классическим заварным кремом на молоке теперь вы знаете. Предлагаю попробовать приготовить и другие варианты пропиток. Каждый раз вы будете получать торт с совершенно иным вкусом.

Вкуснейший заварной крем для медовика: пошаговый рецепт с вареной сгущенкой и сливочным маслом

Еще один рецепт заварного крема для медовика со сгущенкой. Этот заварной крем можно использовать не только для пропитки медового торта, но и других десертов.


Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • яйца — две штуки;
  • мука — столовая ложка;
  • крахмал — столовая ложка;
  • сахарный песок — 100 грамм;
  • вареная сгущёнка — 250 грамм;
  • сливочное масло — 150 грамм.

Приготовление:

Молоко выливаем в сотейник и нагреваем доя появления первых пузырьков. Потом снимаем с плиты.

В глубокую миску выбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером или блендером. Смесь должна побелеть и стать более плотной. Потом добавляем в нее муку и крахмал. Снова перемешиваем.

Если смесь получилась густовата, влейте в нее немного подогретого молока. Она станет более текучей и ее будет удобнее заваривать.

Теперь снова включаем нагрев и доводим молоко до закипания. Потом берем яично-сахарную основу и тонкой струйкой — при постоянном помешивании — вливаем ее в молоко. И, не переставая мешать заготовку, даем крему загустеть до нужной нам консистенции. Потом нагрев выключаем и даем крему немного остынуть — буквально пару минут.

Чтобы на его поверхности не образовалась корочка, постоянно его помешивайте.

Потом добавляем в него вареную сгущенку и размешиваем ее. Поскольку масса еще достаточно горячая, то сгущенка быстро растает. В итоге у вас получится вот такая масса красивого цвета.


Пусть крем полностью остынет. Берем подтаявшее сливочное масло и взбиваем его миксером добела и небольшими порциями кладем в заварную основу.

Вы получите ароматный и достаточно густой крем, который идеально подходит для промазывания коржей медовика. Его также можно использовать для оформления другой выпечки, например эклеров с заварным кремом.

Заварной крем для медового торта (медовика) со сливками на яичных желтках

Заварной крем со сливками отлично подходит для пропитки медовика. Его также можно использовать в Наполеоне и бисквитных тортиках.


Ингредиенты:

  • желтки яиц — 2 штуки;
  • сливки — 500 мл;
  • сахарный песок — стакан;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • крахмал — столовая ложка с горкой;
  • сливочное масло — пачка.

Приготовление:

Желтки кладем в кастрюлю и вливаем к ним охлажденные сливки. Добавляем сахарный песок, крахмал и ванилин. Аккуратно — сливки могут разбрызгаться — перемешиваем смесь при помощи миксера.

Ставим кастрюлю на плиту и при постоянном помешивании доводим сливочную основу до кипения. Потом убавляем нагрев и продолжаем варить крем. Он будет становиться все более густым. Нужную нам консистенцию пропитки мы получаем примерно через 5 — 7 минут.

Не забывайте постоянно мешать крем. Иначе он подгорит и вкус будет безнадежно испорчен!

Оставляем кастрюльку с кремом остывать. Потом процеживаем, а точнее протираем массу через сито. Добавляем в него подтаявшее сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции.

Масло кладите не цельным куском: предварительно порежьте его на кубики и добавляйте порционно.

Как только все компоненты хорошенько перемешаются — крем готов. Перед использованием пропитку охлаждают.

Приятного аппетита!

Многие знакомы с чудесным вкусом медовика — торта с воздушными коржами и нежным сметанным кремом или с кремом из сгущенного молока. Однако, не все решаются готовить такой торт самостоятельно и предпочитают покупать готовые. Почему? Приготовление такого торта кажется довольно трудным и хлопотным процессом, но это не так.

Итак! Если кто уже начинал готовить по моим рецептам, могут заметить, что все довольно просто, главное начать. У меня на блоге есть уже один тортик — , переходите, смотрите.

Если кто уже готовил по моим рецептам, могут заметить, что все довольно просто, главное начать. И медовик приготовить сможет абсолютно любой, это не сложно, да и конечный результат стоит затраченных времени и сил. Вас будут хвалить и говорить — «как это вкусно»! Но не исключен и другой вариант, будет не совсем вкусно. Тогда, уберите свое «Я» подальше и с улыбкой послушайте критику — тоже полезно. Но уверяю, что рецепты проверенные и остается, только самому(ой) не накосячить.

Приступим!

Существует большое количество разнообразных вариантов этого десерта. Здесь я представлю более распространённые рецепты этого прекрасного, сладкого блюда.

Медовый торт с кремом из сметаны — классический рецепт

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука (высший сорт) пятьсот граммов;
  • сахар (или вместо него можно взять сахарную пудру) двести пятьдесят — триста г;
  • натуральный мёд около сто или сто пятьдесят граммов;
  • три — четыре яйца;
  • чайная ложка соды;
  • сливочное масло сорок пять — пятьдесят граммов.

Крем со сметаной:

  • 0,5 кг жирной сметаны;
  • Сахар 250 — 300 г.
Способ приготовления:

Для данного рецепта нужна водяная баня, поэтому первым делом нужно поставить воду нагреваться.

1. Взбивать сахар и яйца, пока сахар не растворится. Так, образуется пышная масса.

2. В эту смесь добавить не гашеную соду, сливочное масло и мёд.

3. Тщательно размешать и поставить на водяную баню.

4. Постоянно помешивать. В результате смесь станет более яркой по цвету, станет желтее и увеличится в два раза.

5. После увеличения массы (то есть примерно через 10 минут) необходимо добавить стакан муки. Продолжать помешивать около 3 минут.

6. Убрать массу с водяной бани, добавить остаток муки и размешать.

7. Сделать мягкое тесто и скатать несколько шариков (в зависимости от того, сколько коржей нужно сделать).

8. Обвернуть тесто пищевой пленкой и положить остужаться в холодильник на полчаса.

9. Когда тесто остыло, раскатать коржи. Можно использовать специальные круглые формы, если их нет — подойдёт и крышка от кастрюли или большая тарелка.

10. Выпекать коржи нужно всего лишь около 2 минут.

Крем для вкусного медовика:

Для приготовления крема нужно просто смешать сметану с сахаром. Вместо сахара подойдёт и сахарная пудра, с ней проще взбивать крем.

Далее осталось только собрать торт:

Чтобы нижний корж получился мягким и сочным, сначала на тарелку кладётся крем, а на него уже корж и, таким образом, собирается весь торт. Можно использовать только один крем или же чередовать оба. Главное — не нужно жалеть крем, так, «медовик» получится очень нежным.

Торт можно посыпать крошкой, сделанной из теста для коржей, или же орехами.

Оставляем наше творение на пару часов при комнатной температуре, затем помещаем в холодильник и оставляем его там еще часа на 3-4. А лучше всего на ночь и утром можно смело приступить к его уничтожению. Торт дойдет до нужной кондиции и будет просто замечателен.

Торт медовик — рецепт крема со сгущенным молоком

Надеюсь понятно, что коржи для этого торта будут готовиться так-же. Все будет однозначно очень вкусно, но крем другой.

Масло желательно брать «посолиднее» и обязательно использовать его не сразу с холодильника, а дать ему принять комнатную температуру.

Крем со сгущёнкой:
  • Масло сливочное: сто пятьдесят — двести граммов;
  • Баночка качественной сгущёнки.
  • Цедра лимона.

Для изготовления крема и наполнения им нашего кулинарного шедевра, просто надо взбить сгущённое молоко и сливочное масло, добавив в это немного, мелкой лимонной цедры. Далее, по старой схеме «корж — крем — корж — украшение». Элементарно!

Все готово. В итоге получаем просто восхитительное сладкое, вкусное блюдо, изготовленное своими руками.

Рецепт вкуснейшего, нежного «Медовика»

Вот еще один простой десерт. Этот вариант очень мне понравился. Надеюсь вы оцените.

1. Муку следует выбирать высшего сорта, чтобы тесто получилось более мягким.

2. Сметана должна быть жирной и свежей. Благодаря этому крем будет очень лёгким.

3. Масло нужно предварительно оставить при комнатной температуре, чтобы оно немножко размягчилось.

4. Не стоит использовать обрезки от кругов для других коржей, потому что текстура может получиться неоднородной. Лучше приготовить из них крошку.

5. В блюдо можно добавить корицу, орехи или некоторые сухофрукты, что станет своеобразной изюминкой.

6. Мёд желательно брать мягкий, но если он засахарился, просто растопить на водяной бане.

7. Вместе со сметаной в крем можно добавить варенье.

А вот вам интересная «фишка»! Использование двух видов кремов одновременно, сметанного и со сгущенкой придаст десерту оригинальность и изысканность.

И пусть гости гадают из чего сделана такая вкуснейшая начинка.

8. Не поедайте сразу приготовленное вами кулинарное чудо. Дайте десерту настояться, пусть все коржи хорошо пропитаются.

Вот и весе секреты! А еще, торт медовик удобен тем, что коржи можно сделать заранее, а в нужное время быстро приготовить крем и собрать его в кучу. Всегда можно экспериментировать, добавляя различные продукты в классический рецепт.

Хорошего вам дня, удачи и Всех благ!

Наверное, каждая хозяйка хоть один раз пекла этот замечательный тортик и зачастую мы привыкли пользоваться одними и теми же рецептами. Но сегодня хочу предложить вам, классический рецепт медовика с заварным кремом, который, на мой взгляд, получается идеальным, даже если вы будете делать его впервые.

Такой медовик с заварным кремом получается нежным, пропитанным и достаточно большим. В этом тортике у меня вышло 14 тонких коржей, а благодаря тому, что они такие тоненькие, он идеально пропитался. Кстати, пропитался он всего за час, чему я была приятно удивлена. Не раз слышала, что не все любят такой тортик из-за его суховатости, но именно в этом рецептике он идеальный и совсем не сухой.

Важной составляющей для медовика, является вкусный заварной крем на молоке, который вариться примерно за 5 — 7 минут и получается довольно густым, чтобы не стекать с коржей. Загустителем в нем выступает мука, но если хотите можно ее брать на половину с крахмалом. Также знаю людей, которые вместо нее добавляют манную крупу, но мне все же нравиться именно на муке. Также в классическом варианте добавляют в крем больше масла, но я не люблю жирное, а предпочитаю его в меньшем количестве, для более нежного вкуса.

Для того, кто никогда его не делал, это больше не проблема, ведь я подробно описала, как испечь мягкий медовик в домашних условиях, чтобы он был таким же вкусным. Главное, сначала прочитайте весь рецепт до конца и не пренебрегайте советами, которые действительно упростят вам процесс приготовления.

Так что обязательно попробуйте сделать такой же классический торт медовик с заварным кремом, а этот рецепт с фото пошагово, будет для вас подсказкой.

Думаю, каждая хозяюшка просто обязана уметь делать такой тортик, причем не просто уметь, а еще и делать это вкусно, чтобы гости всегда просили записать им рецептик, ну или дать ссылочку на него, как с недавних пор заведено. Также рекомендую посмотреть , если такое сочетание вам нравиться больше.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Мед – 3 ст.л
  • Сода – 1 ч.л
  • Мука пшеничная – 500 г

Крем:

  • Молоко – 750 мл.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Сахар – 250 г
  • Мука – 5 ст.л
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ваниль – щепотка

Как приготовить торт медовик

На водяной бане растапливаю сливочное масло и даю ему немного остыть. Затем добавляю к нему сахар, яйца и мед.

Теперь все слегка взбиваю венчиком до однородности. Миксер здесь не нужен, так как взбиваю совсем немножко.

Следующей всыпаю соду. В оригинале нужно было 2 ч.л, но я добавляю только половину, а то боюсь что будет слышно ее на вкус. И обратно смешиваю.

Поскольку обычно делается медовик на водяной бане, то этот случай не исключение. Ставлю миску или кастрюльку с тестом на водяную баню, где немного кипит вода. Теперь жду пока пена увеличиться в два раза, а происходит это из-за реакции соды на высокую температуру. Важно чтобы сахар растворился. Все это время необходимо периодически помешивать массу.

Далее всыпаю частями муку и начинаю процесс замеса теста, которое в итоге должно получиться мягким.

Тесто еще теплое, но не липкое и довольно эластичное, поэтому пока оставляю его ненадолго остывать.

Теперь самое время начать делать крем. У меня рецепт заварного крема на молоке для медовика, и считаю его самым вкусным. Сначала в кастрюльку с толстым дном вливаю молоко, добавляю яйца, сахар, муку и ваниль. Венчиком все хорошо смешиваю и ставлю варить до загустения.

Будьте внимательны, такой крем часто пригорает, поэтому его желательно все время мешать и надолго не отходить, а то придется переделывать. Когда он стал гуще, добавляю мягкое сливочное масло и размешиваю.

В результате, получился идеальный, классический заварной крем для медовика без комочков. По мере охлаждения он станет еще гуще. Также он подходит и для других десертов.

Разделяю остывшее тесто на 9 равных частей, каждая из которых весом около 100 грамм, с погрешностью +- 5 г.

Поверхность посыпаю мукой и начинаю тонко раскатывать коржи. Раскатываю их очень тонко, а чтобы они не прилипали к поверхности, периодически немного подпыляю ее мукой. После переношу тесто на пергамент. Затем с помощью дна разъемной формы, вырезаю нужный диаметр для тортика. у меня он 22 см.

Выпекаю коржи для медовика в нагретой духовке, при 180 градусах, в течении примерно 5 минут, или до золотистости. Сразу после готовности, вынимаю с духовке и снимаю пергамент, потому как если не снять его сразу, он сильно присохнет. То же проделываю и с остальными. Обрезки не выбрасываю, а сначала формирую также из них еще коржи, а потом немного оставляю на посыпку.

Теперь приступаю к сборке торта, на поднос кладу один корж и смазываю его обильно кремом, затем второй слой и проделываю те же действия. В конце обмазываю верх и бока тортика. Поскольку крема много, то в результате получается отличный рецепт торта медовика тающего во рту.

Остатки, которые остались после последних нескольких коржей, также кладу на пергамент и отправляю в выпекать в духовку. Пекутся они при той же температуре, до золотистости. Затем сразу же снимаю их с пергамента и даю немного остыть.

Пропеченные обрезки ломаю на кусочки и измельчаю скалкой, в ступке или блендером, в крошку. Теперь засыпаю ними весь тортик сверху и по бокам, стараясь покрыть все части этой крошкой. Сбоку это делать конечно же труднее, но это того стоит.

Вот такой получился пошаговый рецепт торта медовика с заварным кремом. Мне нравиться, что тортик очень ровный и не горкой, а это значит, что все сделано правильно. Благодаря чему, его очень легко украшать сверху чем угодно, будь-то просто мастика, крем, ягоды или конфеты.

Классический рецепт медовика с заварным кремом просто отличный, такой мягкий и вкусный. Когда я его резала, после часа от окончания приготовления, думала, он будет еще не пропитанным, но каким же было мое удивление, когда я увидела, настолько он стал мягеньким. Поэтому если вы не успеваете приготовить его к празднику заранее, то не волнуйтесь, для пропитки ему не нужно много времени. Приятного аппетита!

классический рецепт торта от Шефмаркет

“Медовик” — торт, известный на весь мир, и хоть началась история этого торта в Восточной Европе, “Медовик”, который мы знаем сейчас — блюдо истинно русской кухни.

Эта история начинается в XII веке, когда в каком-то немецком монастыре был изобретен первый вариант “Медовика”: торт на тесте с добавлением меда, а также сухофруктов, орехов и специй. Рецепт обрел популярность по всей Европе, тогда с добавлением меда стали делать все — от тортов до коржиков.

Например, во Франции придумали медовый кекс, который делали из нескольких видов в муки и добавляли туда бесконечное количество специй.

Рецепт кочевал по Европе, дошло до того, что первый вариант “Медовика” породил знаменитые имбирные пряники и печенья.

Однако настоящим прототипом Русского торта стал польский “miodownik”.

Есть легенда, которая рассказывает о первом появлении торта в русской кухни. Дело было в начале XIX века. Жена Российского Императора Александра I, Елизавета Алексеевна, приказала подать ей какой-нибудь новый десерт, который никто до этого момента не готовил его ранее. В общем, Императрицу нужно было удивить.

Медовик: классический рецепт любимого торта

Не так давно на кухню наняли молодого и амбициозного повара, и когда все знали, что Императрица не любит мед, то новичок этого не знал.

Много десертов тогда приготовили для Императрицы, однако обратила внимание она только на десерт нового повара. Она спросила, из чего же состоит этот чудо-десерт, а повар ответил, что весь секрет в меде. Императрицу это позабавило и она просила выдать повару денежное вознаграждение за смелость, а десерт с тех пор готовился к каждому приему.

С той поры “Императорский” торт, переименовался в “Медовик”, однако суть его ни разу не изменилась.

Сегодня существует масса способов, как приготовить “Медовик”, особенно разнятся рецепты начинки, однако все они очень вкусные и им следует достойны внимания.

Сегодня мы поделимся, как испечь классический торт “Медовик” и порадовать им себя, своих родных и близких!

Медовик классический

Этот рецепт является классическим и знаком всем от мам или бабушек.

Необходимые компоненты:

  • Яйцо — 3 шт;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Сахар-песок — 600 г;
  • Мед — 150-170 мл;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Мука — 500 г;
  • Сметана — 500 г.
Медовик классический: пошаговый рецепт приготовления торта

Процесс приготовления:

  1. Первым делом возьмите достаточно большую по габаритам кастрюлю, наберите туда воды и вскипятите ее.
  2. В самую маленькую кастрюльку или другую емкость, например, миску вбейте яйца и добавьте сахар, после чего взбейте ингредиенты в однородную, воздушную пену.
  3. К получившейся яичной пене влейте мед, всыпьте соду и положите сливочное масло.
  4. Миску погрузите в большую кастрюлю и нагревайте будущее тесто на водяной бане четверть часа, при этом непрерывно помешивая. За 15 минут смесь увеличится в объеме и станет очень воздушной.
  5. Добавьте к смеси ложку муки, после чего хорошо размешайте ее, чтобы не оставалось комочков.
  6. Далее выключите огонь под кастрюлей, после чего понемногу всыпайте остальную муку и замешивайте тесто.
  7. Замешанное тесто разделите на восемь одинаковых кусочков, скатайте их в шарики, части, каждую по отдельности, заверните в пищевую пленку и отправьте на полчаса на холод.
  8. Далее возьмите шарик и раскатайте из него круглый и тонкий корж.
  9. Готовый корж отправьте на противень, предварительно смажьте противень маслом.
  10. Предварительно разогрейте духовой шкаф и выпекайте в нем корж три минуты. Процедуру повторить с каждым коржом.
  11. Готовые коржи приведите в порядок, обрезав им края. Обрезки превратите в крошку и оставьте до момента украшения торта.
  12. Далее смешайте сахар и сметану, лучше делать это при помощи миксера.
  13. Коржи выложите один на другой поочередно, смазывая их получившимся кремом.
  14. Когда коржи будут собраны, посыпьте торт крошкой, которая осталась с обрезков коржей.
  15. На два часа оставьте торт пропитываться в комнате, после чего на восемь часов спрячьте его на холод или уберите в холодильник.
  16. Торт готов!

Медовик со сметанным кремом

Этот рецепт медовика упростит задачу с раскаткой теста для коржей.

Необходимые компоненты:

Коржи:

  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сахар-песок — 1 ст.;
  • Мед — 2-3 ст.л.;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Яйца куриные — 3 шт;
  • Мука пшеничная — 2 ст;

Крем:

  • Сметана (30%) — 800 г;
  • Сахар — 1 ст.;

Украшение:

  • Грецкие орехи — 1 ст.
Медовик со сметанным кремом: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

  1. Первым делом возьмите большую металлическую миску или кастрюлю и налейте в нее воды, после чего положите в нее маленькую кастрюльку или миску. Поставьте конструкцию на огонь.
  2. В маленькую миску выложите сливочное масло, далее добавьте мед и сахар. Если мед загустел, то в миску положите пару ложек с небольшой горкой, а если жидкий — три ложки.
  3. Далее начните нагревать смесь и постоянно помешивайте ее, пока она не станет однородной.
  4. Когда все превратится в однородную массу, всыпьте соду и продолжайте мешать, пока смесь не посветлеет и не станет больше в объеме. Выключите огонь.
  5. Следующим этапом взбейте яйца. Необязательно взбивать из в густую пену, достаточно того, чтобы желток и белок тщательно перемешались.
  6. Далее в смесь, находящуюся в миске, влейте яйца, при этом помешивая.
  7. Когда яйца размешаются, потихоньку начните всыпать муку.
  8. Размешайте тесто, чтобы оно было однородным и в нем не было комочков.
  9. Возьмите лист пекарской бумаги и нарисуйте на ней окружность нужного размера.
  10. Далее возьмите ложку и распределите тесто по окружности как можно равномернее. На один кож должна уходить пятая часть теста. Повторите действие со всем тестом на разных листах.
  11. До 180 градусов разогрейте духовой шкаф, пеките по очереди около 5 минут. Корж должен быть румяным и не подгоревшим. Повторить действие со всеми коржами.
  12. Когда все коржи приготовятся, разложите их по столу, чтобы они остыли. Не ставьте коржи друг на друга.
  13. Следующим этапом смешайте сметанный крем. Для этого возьмите жирную и свежую сметану и начните взбивать ее миксером, понемногу всыпайте сахар. Крем будет готов, когда сахар полностью промешается и растворится в сметане.
  14. Когда коржи остынут, щедро смажьте их получившимся кремом, выкладывая друг на друга.
  15. Также смажьте стенки и самый верх торта.
  16. Орехи измельчите и посыпьте ими торт.
  17. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.

Быстрый медовик

Когда нет времени на долгие приготовления, а сладкого хочется, этот рецепт — спасение.

Необходимые компоненты:

  • Яйцо куриное — 4 шт;
  • Мед — 3 ст.л.;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Уксус — 0,5 ч.л.;
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сметана — 400 мл;
  • Сахар — 0,5 ст.;
  • Изюм — горсть;
  • Орехи грецкие — горсть.
Быстрый медовик: пошаговый рецепт приготовления торта

Процесс приготовления:

  1. Первым делом взбейте сахар и белки до получения густой пены, далее влейте туда желтки.
  2. Когда желтки смешаются с белками, влейте мед, продолжайте мешать.
  3. При помощи уксуса погасите соду, влейте в тесто.
  4. Понемногу всыпайте муку, постоянно мешая, чтобы не образовывалось комочков. Когда тесто будет готово, по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.
  5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, тесто влейте в форму для выпекания и поставьте ее в духовку на полчаса.
  6. Готовый бисквит будет достаточно высоким, его нужно будет разрезать на пять частей. Это можно сделать при помощи нити.
  7. Далее приготовьте крем. Смешайте сметану с высокой жирностью и полстакана сахара. Когда сахар полностью размешается, крем можно считать готовым. Всыпьте в крем немного изюма и дробленых орехов, после чего смажьте им коржи и украсьте торт грецкими орехами.
  8. Дайте торту пропитаться, после чего — подавайте!

Надеемся, Вы обязательно попробуете “Медовик” по этому рецепту и он придется по душе Вам и Вашим близким! Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Вкусные рецепты мяса: готовим легко и быстро

Как покрасить яйца на Пасху своими руками

Вкусные и оригинальные пасхальные рецепты

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Торт сметанно медовый классический рецепт. Торт «Медовик» со сметанным кремом

Медовый торт со сметанным кремом

5 (100%) 2 votes

У нас давняя традиция: к новогоднему и рождественскому столу мы всегда готовим десерты. В этом году на сладкое заказали медовый торт со сметанным кремом пошаговый рецепт с фото которого сегодня и будет представлен. Торт медовик классический – наш фирменный семейный рецепт, сколько себя помню, пекли этот торт на все праздники, а рецепт медового торта со сметанным кремом раздавали всем гостям и соседям. Какой же он вкусный! Ни один современный торт с затейливыми украшениями не сравнится с простой советской классикой – нежным медовым тортом, пропитанным сметанным кремом и обсыпанным золотистой крошкой.

Ингредиенты

Для приготовления медовых коржей понадобится:

  • пшеничная мука – 550 г. + мука на подсыпку;
  • густой мед – 2 ст. л. или 3 ст. л. жидкого;
  • яйца – 3 шт;
  • сода – 1 ч. л. без горки;
  • сахарный песок – 1,5 стакана;
  • сливочное масло – 100 г.

Сметанный крем для медового торта:

  • густая сметана (я покупаю на рынке домашнюю) – 1 литр;
  • сахарный песок – 1,5-2 стакана (по вкусу).

Как приготовить медовый торт со сметанным кремом. Рецепт

Весь процесс приготовления разбит на три этапа: печем коржи, делаем сметанный крем и собираем торт. Для удобства каждый этап я решил написать отдельно, будут полезные советы и рекомендации как приготовить медовик без ошибок, на что обратить внимание.

Приготовление коржей для медового торта

Тесто для медовика готовим на водяной бане. Сделать ее очень просто. Берем две кастрюли, диаметр одной будет чуть больше. В большую наливаем воды. Меньшая должна входить в большую не касаясь дна, и как бы садиться ручками на бортик. Эту конструкцию ставим на конфорку, на небольшой огонь. Доводим до кипения воду, в меньшую кастрюлю кладем кусочки масла. Растапливаем.

Порциями всыпаем сахар, размешиваем. Минут через пять сахар начнет таять.

Добавляем мед. Прогреваем смесь на водяной бане практически до полного растворения кристаллов сахара и меда.

По одному добавляем яйца. Следите, чтобы они не заварились! Как только добавили одно яйцо, быстро-быстро, энергично размешиваем смесь, пока все ингредиенты не соединятся. Потом добавляем второе, вмешиваем и затем вбиваем третье. Все время непрерывно помешиваем, чтобы белок не «схватился» хлопьями.

Всыпаем чайную ложечку пищевой соды, гасить ее не нужно. Размешиваем, продолжаем прогревать смесь.

Через несколько минут мед вступит в реакцию с содой, масса заметно посветлеет, станет пышной, увеличится в несколько раз.

Теперь нужно довести до золотисто-карамельного цвета. Для этого огонь немного увеличиваем, варим минут 15-20. Постепенно по краям масса начнет желтеть, а затем появится рыжеватый оттенок. На фото видно, что смесь неоднородного цвета. Обязательно помешивайте так, чтобы поднимать тесто со дна и отделять от стенок посуды, иначе в середине так и останется светлым, а на дне и по краям может подгореть.

Доведя массу до карамельного цвета, снимаем с водяной бани, немного остужаем, чтобы была тепло-горячая. Минут через пять можно добавлять муку, порциями, предварительно просеяв через сито.

Посмотрите, каким поначалу будет тесто для медовых коржей. Это добавлена примерно половина муки. Довольно вязкое, как очень мягкий пластилин. Дальше его нужно вымешивать на столе, руками.

Высыпаем на стол еще муки, выкладываем тесто. Постепенно забирая муку, вымешиваем мягкое, пластичное тесто, похожее на пластилин. Нужно вымесить его пока еще тепло-горячее, остывшее не берет муку и будет крошиться при раскатывании коржей. Делим на шесть одинаковых кусочков. Сразу скатываем в колобки и чуть расплющиваем. Выкладываем на муку, иначе прилипнет!

Раскатываем коржи для медового торта на столе посыпанном слоем муки. Тесто теплое, липкое, мука в этом случае необходима, без нее не раскатаете. Присыпаем поверхность теста, проходимся скалкой. Переворачиваем заготовку, снова посыпаем и раскатываем до толщины около 1 см. Мои коржи были где-то по 0,7 см, медовый торт получился диаметром 28 см. и еще остались обрезки для украшения медовика. Переносим на посыпанный мукой противень, накалываем вилкой.

Ставим противень в горячую духовку с температурой 200 градусов. Пекутся медовые коржи очень быстро, не забывайте про них и не отходите от духовки. Раскатывайте в это время следующий корж. Минут через пять загляните в духовку – готовый корж чуть подрумянится и станет пышнее. Сразу, пока горячий, обрезаем до нужного размера. Кладем крышку на корж, обводим ножом. Обрезки отправляем в миску, корж перекладываем на стол. Так выпекаем второй и все последующие. Оставляем остывать. Можно напечь с запасом, или накануне – они отлично хранятся несколько недель.

Приготовление сметанного крема для медового торта

Сметану я беру только домашнюю, специально утром отправлюсь на рынок. Выбираю густую, жирную, с едва ощутимой кислинкой во вкусе. При смешивании с сахаром у сметанного крема получится потрясающий сливочный кисло-сладкий вкус. Та сметана, что продается в магазинах, не подходит, она не взбивается. Заранее достаем сметану из холодильника, пусть нагревается до комнатной температуры. Смешиваем со стаканом сахара и начинаем взбивать миксером на минимальных оборотах. Постепенно подсыпаем еще сахара – количество зависит от вашего вкуса и кислоты сметаны.

Следим чтоб не перебить крем, почаще выключаем миксер и проверяем консистенцию. Жирная сметана при взбивании может расслоиться или пойти крупками, поэтому нужно контролировать процесс. Крем станет пышным, воздушным, взбитым и при поднимании венчиков будет на них оставаться пышным комом.

Сборка медового торта со сметанным кремом

На плоское блюдо кладем первый корж. Выкладываем три-четыре ложки крема, разравниваем. Второй корж точно так же, за ним третий и так до верха. Верх торта не обязательно покрывать толстым слоем крема, главное выровнять его, чтобы не было впадин и бугров.

Обрезки от коржей я перемалываю через мясорубку. Можете задействовать блендер или пройтись скалкой, потолочь в ступке. Пусть крошка будет разной – мелкой и крупной.

Теперь домашний торт медовик нужно украсить. Я верх и бока торта просто обсыпаю толстым слоем крошки. Сначала остатками крема промазываю бока, затем обсыпаю.

Ну вот и все – наш вкусный медовый торт со сметанным кремом готов! Осталось поставить его в холодильник и дать пропитаться. Пропитываться он будет несколько часов или ночь.

Из указанного количества продуктов медовый торт со сметанным кремом получается большим и достаточно высоким. Можете разделить тесто не на шесть, а на восемь частей и сделать торт меньшего диаметра и повыше. Я уверен, что мой пошаговый рецепт медовика вам понравится, фото и советы помогут разобраться в процессе приготовления и ваш медовый торт получится вкусным и праздничным! Приятного чаепития! Ваш Плюшкин .

Торт «Медовик» — это, пожалуй, один из самых популярных и известных тортов, о чем ярко свидетельствует количество самых разных рецептов его выпечки, к тому упоминание о нем в сердцах многих вызывает ностальгию и воспоминания о беззаботном детстве. Многие вспоминают мамины или бабушкины тортики с невероятным ароматом меда, который разносился во время чудо-действа.

Классический рецепт предусматривает заварные медовые коржи и обязательно не сгущенный, не заварной, а сметанный крем. Приготовить его в домашних условиях не сложно, если придерживаться нескольких рекомендаций.

Советы по приготовлению:

  1. Мед лучше всего использовать натуральный темных сортов, ведь именно выразительный запах меда отличает этот торт от многих других.
  2. Сметану лучше всего брать домашнюю или же поискать в магазине сметану с высоким содержанием жира. Чем гуще будет ваш сметанный крем, тем толще его слой будет между коржами. Жидкий же крем, как вы понимаете, либо растечется, либо практически весь впитается в коржи.
  3. Не заваривайте яично-медовую смесь слишком долго, иначе она станет густой и будет плохо смешиваться с мукой.

Ингредиенты для коржей медовика со сметанным кремом :

  • Мед – 3-4 ст. ложки,
  • Сода – 1 ч. ложка с горкой,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Мука – 2 стакана,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Масло сливочное – 150 гр.

Ингредиенты для крема:

  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сметана 20% жирности – 600-700 мл.

Для пропитки:

  • Мед – 3 ст. ложки,
  • Вода кипяченная комнатной температуры – 150-200 мл.

Торт «Медовик» со сметанным кремом — рецепт

Для начала приготовим заварное медовое тесто для коржей. Взбейте яйца с помощью венчика в пышную пену.

Всыпьте сахар. Перемешайте до растворения сахара.

Добавьте натуральный мед.

Положите нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры.

Все хорошо перемешайте.

Поставьте миску с яичной смесью на водяную баню. Непрерывно помешивая, доведите ее до кипения. Не оставляйте массу без присмотра, так как яйца сразу скрутятся, а значит и торта вам не видать.

Как только она закипит, всыпьте соду. Перемешайте. Проварите еще около 2-3 минут. Масса должна получиться с красивой пышной пенкой. Снимите мисочку и дайте массе остыть.

Пока масса остывает можно заняться приготовлением сметанного крема.

Сметану переложите в глубокую миску.

Всыпьте сахар и ванилин.

Взбейте крем с помощью миксера на протяжении 3-5 минут. Крем должен получиться густой и пышный. Если вы видите, что крем вышел жидкий, то рекомендую для его загустения использовать специальный загуститель для «Сметаны». Одной такой пачки хватает на 500 мл. сметаны. Готовый крем поставьте в холодильник.

Итак, масса для коржей медовика уже остыла и можно приступить к приготовлению теста. Перелейте ее в удобную для вас мисочку.

Порциями вводите муку, постоянно размешивая ее вилкой или ложкой. Как только тесто станет вязким, всыпьте остальную часть муки и замесите уже руками тесто.

Советую тесто не делать слишком тугим, ведь тугое тесто не только плохо раскатывается, но и в готовом торте будет суховатым. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и положите в морозильник буквально на 10-15 минут. Тем временем включите духовку на температуру 180С.

Присыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 5-6 частей. Возьмите одну часть, раскатайте ее тонко скалкой. Вырежьте с помощью стеклянной крышки круг.

Противень застелите пергаментной бумагой. Посыпьте мукой. Выложите готовый корж на стандартного размера противень, помещается 2 коржа, поэтому я пеку сразу по два за раз.

Выпекать коржи нужно до золотистого цвета на протяжении примерно 10 минут.

Готовые коржи выкладывайте на тарелку. Один корж отложите для крошки.

Чтобы торт получился мягким и «влажноватым», коржи перед нанесением крема необходимо пропитать. Можно воспользоваться готовым сиропом для пропитки коржей, а можно сделать пропитку из меда и воды. Итак, на плоское блюдо положите первый корж, с помощью кулинарной кисти нанесите на него пропитку. Смажьте сметанным кремом. Так поступите со всеми коржами.

Отложенный коржик разомните руками на крошку либо потрите его на мелкой терке.

Верхнюю часть торта и бока обсыпьте крошкой.

Торт «Медовик» со сметанным кремом готов, но пробовать его можно будет только через 4-5 часов. Чтобы избежать соблазна разрезать его заранее, рекомендую готовить его на ночь, а уже утром попить чайку с вкусным тортиком в кругу своей семьи. Готовый тортик, правильно приготовленный просто тает во рту, попробуйте и вы его испечь.

Торт «Медовик» со сметанным кремом. Фото

Сначала сделаем коржи. Взобьем яйца с сахаром. В отдельном ковшике на водяной бане растопим мед и когда он станет жидкий добавим соду. Если мед хороший, качественный то сода вступит в реакцию и будет большая медовая пена, при этом нужно продолжать мешать. В теплом меде растапливаем масло. У меня масло комнатной температуры так что быстро разошлось в меде. И добавляем яично-сахарную смесь. Перемешиваем и добавляем муку с солью. Когда в чаше уже будет трудно вмешивать муку ложкой, можно оставшуюся муку вмесить на столе. При этом тесто должно быть мягким, не стоит добавлять муки больше чем в рецепте. Чем дольше вы будете месить руками, тем тесто будет больше липнуть, и в этом случае тоже не нужно добавлять больше муки. Наоборот, медовик в некоторых рецептах делают из жидкого теста, выкладывая тесто на противень ложкой.

Итак, замесили тесто, и поделили на равные части, скатали в шарики и будем держать тесто в холодильнике, доставая каждый шарик по мере необходимости. У меня получилось 8 коржей на форму диаметром 20 см. при этом я их поделила ровно с помощью весов, чтобы уж точно все коржи оказались одинаковыми.


Каждый корж раскатываем на том коврике или бумаге на котором будем выпекать. Проверяем с помощью формы чтобы будущий корж точно подходил под наш диаметр, прокалываем вилкой чтобы не пузырился и отправляем в разогретую духовку до 190градусов на минут 5. Чтобы корж выпекался до золотистого цвета.


Для сметанного крема нужно только три ингредиента – масло, сахарная пудра и сметана. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому лучше достать его за несколько часов до готовки. Сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру. Пудра должна быть без крупинок иначе все сахарные крупинки будут скрипеть на зубах. Затем по ложке добавляем сметану 20% жирности.


Приготовленный для «Медовика» – это вкусный, с тонкой характерной кислинкой десерт. Сметана, являясь натуральным молочным продуктом, превосходно и быстро взбивается миксером, поэтому крем получается невероятно нежным и воздушным. Более того, он является менее калорийным, чем, к примеру, масленый. Благодаря ему, торты всегда получают изысканными и насыщенными на вкус. Предлагаем вам рецепт приготовления сметанного крема для «Медовика».

Вкусный крем для «Медовика»

Ингредиенты:

  • сметана – 500 г;
  • песок сахарный – 1 ст.;
  • ванилин – щепотка;
  • молоко – 50 мл.

Приготовление

Итак, для приготовления крема, выкладываем в миску сметану, всыпаем сахарный песок и взбиваем миксером до полного растворения кристалликов. Затем бросаем ванилин по вкусу, вливаем прохладное молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После этого включаем миксер на максимальную скорость и взбиваем смесь минут 10, пока крем не начнет густеть. Далее ставим его в холодильник, чтобы он немного застыл.

Рецепт медовика со сметаной

Ингредиенты:

Для коржей:

  • – 2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сода – щепотка.

Для крема:

  • орехи – по вкусу;
  • сахар – 1 ст.;
  • сметана – 500 мл;
  • шоколад.

Приготовление

Для начала нам с вами необходимо приготовить коржи для торта. Для этого сливочное масло слегка растапливаем и растираем хорошенько вилкой вместе с яйцом и сахарным песком. Мед подогреваем, бросаем чуть-чуть соды и выливаем эту смесь в масляную. Затем всыпаем муку и замешиваем ложкой однородное тесто. После этого, разделяем его на несколько частей, раскатываем каждую в кружок толщиной около 1 сантиметра и выпекаем в разогретой духовке по 15 минут до золотистого цвета, выбрав температуру 180°С. Теперь края коржей подравниваем, а крошки сохраняем. Далее переходим к приготовлению сметанного крема для торта «Медовик». Для этого сметанку взбиваем с сахаром и хорошо промазываем все слои, складывая их стопочкой. Орехи и шоколад измельчаем ножом, смешиваем с крошкой и посыпаем верх торта. Даем ему настояться, хотя бы 2 часа, а потом подаем вкусный «Медовик» со сметанным кремом к чаю.

Всем знакомый медовый торт со сметанным кремом. Но от этого он не становится менее любимым. Обычные и не очень дорогие продукты, простота приготовления и отличный вкус обеспечивают этому торту популярность. Очень мягкий, нежный и ароматный.

Для приготовления такого торта нам понадобятся: масло сливочное, сахар, яйца, мёд, мука, сода, лимонная кислота, сметана и сахарная пудра.

Сахар соединяем с яйцами.

Хорошо растираем яйца и сахар.

В отдельную миску кладем сливочное масло и мед.

Растапливаем масло и мед.

Миску ставим на огонь, добавляем к меду с маслом яйца с сахаром. Кладем соду и лимонную кислоту. Постоянно помешиваем. Смесь вспенится.

Снять миску с огня и постепенно добавить муку.

Замесить тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам. Оно будет мягким и эластичным.

Разделываем тесто на 7-9 частей и ставим в холод на два-три часа.

Когда тесто достаточно застынет, достаем его из холодильника. Раскатываем в тонкий пласт на бумаге для выпечки и вырезаем круг трафаретом.

Диаметр коржа у меня 20 см.

Выпекаем коржи в духовке при температуре 170-175 градусов по 5-7 минут каждый. Я сразу выпекала два и процесс шел очень быстро.

У меня получилось 9 коржей. Последний я измельчила в крошку и посыпала торт.

Готовим крем. Для этого сметану соединяем с сахарной пудрой. Чем жирнее сметана, тем лучше. Я брала жирностью 21%. Причем не взбивала, а просто аккуратно перемешала сахарную пудру со сметаной.

Смазываем каждый корж кремом.

Так поступаем со всеми коржами.

Сметанно-медовый торт готов. Даем ему пропитаться 6-7 часов, а лучше ночь.

Подаем к чаю, кофе.

Торт Медовик рецепт с фото пошагово


Честно говоря, готовлю я торт Медовик довольно редко – только по большим праздникам. Вот к Новому Году такой медовый торт можно и приготовить.
Приготовление Медовика процесс достаточно хлопотный – конвейер, одним словом.
8 – 10 коржей испечь, да собрать, да пропитать – крутится приходится как белке в колесе. Не люблю я этого, извините.

У каждой хозяйки есть, как правило, свой, классический и проверенный вариант этого несложного, но очень вкусного торта.
Причем разница между рецептами медовиков порой настолько существенная, что совпадает у всех только один из ингредиентов – мед.
В медовик добавляют и масло, и сметану, и кефир, и даже водку. А вот мед иногда кладут прямо в тесто, не растапливая предварительно на водяной бане.

Конечно, чтобы ускорить процесс, можно поступить и так, но вкус у коржей будет совсем не тот. А все дело в том, что когда мед тает вместе с сахаром и сливочным маслом, то его ароматом пропитывается вся получившаяся в итоге масса. Поэтому такие коржи будут более ароматными и с ярким медовым послевкусием.


***

Ингредиенты для торта Медовик:


для теста

– мука пшеничная – 4 ст.;
– сахарный песок – 1 ст.;
– яйцо куриное – 3-4 шт.;
– сода – 1 чайная ложка или 1 пакетик разрыхлителя для теста;
– масло сливочное – 100 г;
– мед – 2 ст. л.

для крема

– сметана 20% – 800 г;
– сахарный песок – 1 стакан.

Весь набор исходных продуктов для приготовления вкусного и недорого по своему составу медового торта.

Рецепт приготовления

Тесто для Медовика делается по несколько отличной от других тортов технологии, но если следовать пошаговым рекомендациям процесс не будет особо сложным.
Для начала займемся самым длительным из этапов приготовления – тестом на медовой основе. Для этого готовим вот такую конструкцию – водяную баню.

В емкость побольше наливаем холодную воду, так чтобы она касалась дна емкости поменьше и прикрывала его примерно на 2 см. Добавляем сахарный песок в кастрюльку

и мед, именно благодаря ему Медовик получил свое название и неповторимый вкус.

Добавляем сливочное масло.

Продукты необходимо хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Не забываем при этом помешивать составляющие торта.

Тем временем в чистой емкости взбиваем куриные яйца миксером.

Яйца должны превратиться, в итоге, в воздушное облако.

Сахар, мед и масло достаточно нагрелись – сахар полностью растопился, а масса приобрела приятный золотистый цвет.

Теперь вводим в смесь для медовика гашеную уксусом соду или разрыхлитель для теста.

Как только ввели разрыхлитель/соду масса требует непрерывного помешивания.

Ингредиенты для теста должны увеличиться в объеме, благодаря соде, в два раза. Как только все превратилось в пену, снимаем с огня.
Даем медовой массе хорошенько остыть, я это делаю у раскрытого окошка.

Остывшую массу слегка взбиваем миксером. Если не хотите поцарапать кастрюлю прибором, переложите остывшие ингредиенты теста в другую емкость для взбивания.

Остывшую медовую массу соединяем со взбитыми куриными яйцами.

Я обычно довольно долго взбиваю, тесто получается тогда просто воздушное.

Вот как то так должно получится.

Теперь необходимо к ингредиентам добавить муку.

Все 4 стакана.

Тесто для Медовика получается достаточно крутым, поэтому вымешивать его лучше руками

на чистой поверхности стола

не присыпанной мукой.

Готовое тесто необходимо убрать в холодильник “отдохнуть” на 30 минут.

Пока тесто для Медовика “отдыхает” займемся сметанным кремом для торта.

В емкости соединяем сахар и сметану.

Все тщательно взбиваем миксером.

Сметана у меня фермерская, сметанный крем получился изумительным, держит форму, с легкой кислинкой.

По истечении времени тесто достаем из холодильника, стол можно слегка присыпать мукой.

Медовик состоит из восьми коржей, поэтому делим медовое тесто на восемь равных частей и каждую формируем в виде шара.

Каждый такой шар из теста необходимо раскатать и вырезать по форме круга, при помощи тарелки или крышки подходящего диаметра. Обрезки теста не выбрасываем, они будут использованы для украшения торта.

Подготовить форму для выпекания, готовые заготовки коржей переносим туда при помощи скалки или просто формируем корж из теста прямо в форме для выпекания.

Чтобы тесто не прилипало к форме для выпекания, необходимо смазать ее маслом или выложить промасленной пергаментной бумагой.

Выпекать коржи для Медовика в нагретом духовом шкафу до 180 градусов на заданной температуре буквально 5-7 минут, до золотистого цвета.

Готовым коржам для Медовика надо дать полностью остыть.

Обрезки теста так же выпекаем – это будущее украшение торта.

Не стоит зажаривать медовые коржи сильно, торт от этого вкуснее не будет.

Остывший корж тщательно смазать сметанным кремом, крема жалеть не стоит, чем больше крема, тем вкуснее и пропитаннее торт получается.

Готовые обрезки теста собираем в емкости и так же даем им остыть.

Сборку торта я делаю без отрыва от производства: вырезала, испекла, остудила (на окошке), промазала кремом, собрала и опять повторила. Все получается достаточно быстро.

Все 8 коржей промазаны кремом. Осталось только слегка украсить медовик.

Готовые обрезки коржей измельчить, я это делаю при помощи пакета и скалки.

Украшаем торт крошками из обрезков.

И убираем готовый Медовик в холодильник, для пропитки на 4-5 часов, а в идеале на ночь.

Вкуснейший торт Медовик готов!

Так медовик выглядит в разрезе.

Домашний медовик со сметанным кремом получается довольно нежным, с характерным медовым вкусом.

Торт подходит для любого торжества без малейшего сомнения.

Приятного аппетита!

полезные советы:

– крем для Медовика – только сметанный! Никаких заварных, масляных, да на манной каше! Иначе коржи не пропитаются и торт будет совсем не тот. Скорее получится что-то типа торта “Наполеон” с медовым привкусом. Кстати, сметана и на размер талии меньше влияет.

– украшение торта должно быть простым и хрустящим. На мой вкус, естественно. Практически все посыпают торт перемолотой крошкой от коржей, только не надо ее размалывать в муку! Обчихаться же можно…

– по традиционному рецепту в Медовик не добавляют никаких других ароматизаторов – ни ванилина, ни корицы, ни лимонной цедры. Это делается потому, что каждый из перечисленных продуктов имеет свой собственный яркий запах, который будет перебивать аромат меда.

– Медовик – это один из тех тортов, которым обязательно нужно несколько часов, чтобы настояться и пропитаться. Поэтому после приготовления лучше поставить готовый торт в холодильник на ночь.

с рецептом торта Медовик часто смотрят следующие десерты:

Сметанный медовик по классическому рецепту. Медовик со сметаной

Медовик со сметаной

5 (100%) 2 голосов

У нас есть давняя традиция: мы всегда готовим десерты к новогоднему и рождественскому столу. В этом году мы заказали медовик со сметаной для сладостей, пошаговый рецепт с фото которого сегодня будет представлен. Классический медовик – наш фирменный семейный рецепт, сколько себя помню, этот торт пекли на все праздники, а рецепт медового торта со сметаной раздавали всем гостям и соседям.Как вкусно! Ни один современный торт с замысловатым декором не может сравниться с простой советской классикой – нежным медовиком, пропитанным сметаной и посыпанным золотистой крошкой.

Состав

Для приготовления медовых коржей вам понадобится:

  • мука пшеничная – 550 г + мука для подстилки;
  • густой мед – 2 ст. л. или 3 ст. л. жидкость;
  • яйца – 3 шт .;
  • сода – 1 ч.без горки;
  • сахарный песок – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 100 г.

Сметана для медового торта:

  • густая сметана (покупаю на рынке домашнюю сметану) – 1 литр;
  • сахарный песок – 1,5-2 стакана (по вкусу).

Как приготовить сметанный медовик. Рецепт

Весь процесс приготовления разделен на три этапа: выпекание коржей, приготовление сметаны и сбор коржей.Для удобства я решила написать каждый этап отдельно, будут полезные советы и рекомендации, как приготовить медовик без ошибок, на что обратить внимание.

Приготовление медовых коржей

Приготовить тесто для медовика на водяной бане. Сделать это очень просто. Берем две кастрюли, диаметр одной будет чуть больше. Налейте воду в большую. Меньшая должна входить в большую, не касаясь дна, и как бы сидеть ручками по бокам.Ставим эту конструкцию на конфорку, на небольшой огонь. Доведите воду до кипения, положите кусочки сливочного масла в кастрюлю поменьше. Растапливаем.

Сахар насыпать порциями, размешать. Примерно через пять минут сахар начнет таять.

Добавьте мед. Смесь прогреваем на водяной бане до почти полного растворения кристаллов сахара и меда.

Добавляйте яйца по одному. Убедитесь, что они не заварены! После того, как было добавлено одно яйцо, быстро, быстро, энергично перемешайте смесь, пока все ингредиенты не смешаются.Затем добавляем вторую, перемешиваем и вбиваем третью. Постоянно помешивайте, чтобы белок не «схватил» хлопья.

Насыпьте чайную ложку пищевой соды, гасить ее не нужно. Перемешайте, продолжайте подогревать смесь.

Через несколько минут мед вступит в реакцию с содой, масса заметно посветлеет, станет пышной, увеличится в несколько раз.

Теперь нужно довести до золотисто-карамельного цвета.Для этого немного увеличиваем огонь, варим 15-20 минут. Постепенно масса начнет желтеть по краям, а затем появится красноватый оттенок. На фото видно, что смесь неоднородна по цвету. Обязательно перемешайте, чтобы тесто приподнялось со дна и отделилось от стенок блюда, иначе оно останется светлым в середине, а внизу и по краям может подгореть.

Доведя массу до карамельного цвета, снимаем ее с водяной бани, немного остужаем, чтобы она была теплой и горячей.Примерно через пять минут вы можете добавлять муку порциями, просеивая через сито.

Посмотрите, как сначала будет выглядеть тесто для медового торта. Это примерно половина добавленной муки. Довольно тягучий, как очень мягкий пластилин. Затем его нужно размять на столе руками.

Насыпьте на стол еще муки, выложите тесто. Постепенно убирая муку, замесить мягкое пластичное тесто, похожее на пластилин. Месить его необходимо, пока он еще теплый и горячий, остывший не берет муку и при раскатывании коржей будет крошиться.Разделите на шесть одинаковых частей. Сразу скатываем в колобков и немного приплющиваем. Выкладываем на муку, иначе прилипнет!

Раскатать медовые лепешки на столе, присыпанном слоем муки. Тесто теплое, липкое, в этом случае нужна мука, без нее не раскатать. Посыпать поверхность теста, пройтись скалкой. Переворачиваем заготовку, еще раз присыпаем и раскатываем до толщины примерно 1 см.У меня лепешки были примерно 0,7 см каждая, медовик получился диаметром 28 см и еще остались обрезки для украшения медового торта. Переложить на посыпанный мукой противень, наколоть вилкой.

Ставим противень в горячую духовку с температурой 200 градусов. Медовые лепешки выпекаются очень быстро, не забывайте о них и не покидайте духовку. В это время раскатайте следующий торт. Минут через пять заглянем в духовку – готовый пирог немного подрумянится и станет более пышным.Сразу же, пока горячо, нарежьте до нужного размера. Накрываем торт крышкой, обводим ножом. Отправляем обрезки в миску, перекладываем корж на стол. Так выпекаем вторую и все последующие. Оставить остывать. Запекать можно с запасом или накануне – они отлично хранятся несколько недель.

Приготовление сметаны для медового торта

Беру только домашнюю сметану, особенно с утра пойду на рынок. Выбираю густой, жирный, с едва уловимой кислинкой во вкусе.При смешивании с сахаром сметана будет иметь потрясающий сливочно-кисло-сладкий вкус. Сметана, которая продается в магазинах, не подходит, не взбивается. Заранее достаем сметану из холодильника, даем прогреться до комнатной температуры. Смешать со стаканом сахара и начать взбивать миксером на минимальной скорости. Постепенно добавляйте больше сахара – количество зависит от вашего вкуса и кислоты сметаны.

Следим, чтобы сливки не прерывались, почаще выключаем миксер и проверяем консистенцию.При взбивании жирная сметана может расслаиваться или переходить в крупинки, поэтому нужно контролировать процесс. Крем станет пышным, пушистым, взбитым и при поднятии венчиков останется на них пышным комком.

Сборка медового торта со сметаной

Выложите первую лепешку на плоское блюдо. Выкладываем три-четыре столовых ложки крема, разравниваем. Точно такой же второй торт, за ним третий и так до верха. Необязательно покрывать верх торта толстым слоем крема, главное выровнять его, чтобы не было углублений и неровностей.

Отрезки от коржей перемалываю через мясорубку. Можно использовать блендер или пройтись скалкой, потолок в ступке. Пускай кроха будет разной – мелкой и большой.

Теперь нужно украсить домашний медовый торт. Просто посыпаю верх и бока торта толстым слоем крошки. Сначала смазываю бока остатками крема, потом сбрызгиваю.

Ну вот и все – наш вкуснейший медовик со сметаной готов! Осталось убрать в холодильник и дать пропитаться.Он будет замачиваться на несколько часов или на ночь.

Из указанного количества изделий медовик со сметаной получается большим и довольно высоким. Вы можете разделить тесто на восемь, а не на шесть, и сделать торт меньше и выше. Уверена, что вам понравится мой пошаговый рецепт медового торта, фото и советы помогут разобраться в процессе приготовления и ваш медовик получится вкусным и праздничным! Приятного чаепития! Твой Плюшкин .

Медовый торт «» – это, пожалуй, один из самых популярных и известных тортов, о чем наглядно свидетельствует количество различных рецептов его выпечки, а упоминание о нем в сердцах многих вызывает ностальгию и воспоминания о беззаботности. детство.Многие вспоминают мамины или бабушкины лепешки с невероятным ароматом меда, которые разносились во время чудо-акции.

Классический рецепт предусматривает заварные медовые коржи и не обязательно загущенные, не заварные, а сметанные.Сделать его в домашних условиях несложно, если соблюдать несколько рекомендаций.

Советы по приготовлению:

  1. Лучше всего использовать мед натуральных темных сортов, ведь именно выразительный запах меда отличает этот торт от многих других.
  2. Лучше всего домашняя сметана, или вы можете купить сметану с высоким содержанием жира. Чем гуще у вас сметана, тем толще будет ее прослойка между коржами. Жидкий крем, как известно, либо растекается, либо почти весь впитывается в коржи.
  3. Не варите яично-медовую смесь слишком долго, иначе она станет густой, и ее будет трудно смешивать с мукой.

Состав торта Медовик со сметаной :

  • Мед – 3-4 ст. ложки,
  • Сода – 1 чайная ложка с горкой,
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 3 шт.,
  • Масло сливочное – 150 гр.

Состав крема:

  • Ванилин – 1 пакетик
  • Сахар – 1 стакан
  • Сметана 20% жирности – 600-700 мл.

Для пропитки:

  • Мед – 3 ст. ложки,
  • Вода кипяченая комнатной температуры – 150-200 мл.

Медовик со сметаной – рецепт

Для начала приготовим медово-заварное тесто для коржей. Взбейте яйца до образования пышной массы.

Добавьте сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

Добавьте натуральный мед.

Добавьте нарезанное кубиками масло комнатной температуры.

Все хорошо перемешать.

Поместите миску с яичной смесью на водяную баню. Довести до кипения, постоянно помешивая. Не оставляйте массу без присмотра, так как яйца тут же свернутся, а значит, лепешку вы не увидите.

Как только он закипит, добавьте пищевую соду. Помешивать. Варить еще примерно 2–3 минуты. Масса должна получиться с красивой пушистой пеной. Снимите миску и дайте остыть.

Пока масса остывает, можно приступать к приготовлению сметаны.

Перелейте сметану в глубокую миску.

Добавьте сахар и ванилин.

Взбивать сливки миксером 3-5 минут. Крем должен быть густым и пышным. Если вы видите, что крем вышел жидким, то рекомендую использовать специальный загуститель для сметаны, чтобы он загустел. Одной такой упаковки хватит на 500 мл. сметана. Готовый крем поставить в холодильник.

Итак, масса для коржей уже остыла и можно приступать к приготовлению теста.Перелейте в удобную для вас миску.

Порциями всыпать муку, постоянно помешивая вилкой или ложкой. Как только тесто станет вязким, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто руками.

Советую не делать слишком тугое тесто, потому что тугое тесто не только плохо раскатывается, но и в готовом корже будет сохнуть. Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку или положить в полиэтиленовый пакет и поставить в морозилку буквально на 10-15 минут.А пока включите духовку на 180С.

Промыть рабочую поверхность мукой. Тесто разделить на 5-6 частей. Возьмите один кусок и раскатайте скалкой тонко. Вырежьте круг со стеклянной крышкой.

Застелить противень пергаментной бумагой. Посыпать мукой. Готовую корочку выкладываем на противень стандартного размера, подойдут 2 коржа, так что выпекаю по два за раз.

Выпекать коржи до золотистого цвета примерно 10 минут.

Готовые коржи выложить на тарелку. Отложите одну корочку для крошки.

Чтобы пирог получился мягким и «влажным», коржи перед нанесением крема необходимо замочить. Для пропитки коржей можно использовать готовый сироп, а можно сделать пропитку из меда и воды. Итак, выложите первую корочку на плоское блюдо, нанесите на нее пропитку кулинарной кистью. Смазать сметаной. Сделайте то же самое со всеми тортами.

Отложенную крошку для торта разотрите руками или натрите на мелкой терке.

Посыпать крошкой верх и бока торта.

Медовик со сметаной готов, но попробовать можно будет только через 4-5 часов. Чтобы не было соблазна разрезать его заранее, рекомендую приготовить его на ночь, а утром вместе с семьей выпить чай с вкуснейшим пирожным. Готовый торт, правильно приготовленный, просто тает во рту, попробуйте его тоже испечь.

Медовик со сметаной.Фото

Во-первых, приготовим пирожные. Яйца взбить с сахаром. В отдельном ковше на водяной бане растопите мед и, когда он станет жидким, добавьте соду. Если мед хороший, качественный, то сода прореагирует и будет большая медовая пена, при этом нужно и дальше мешать. Растопить масло в теплом меде. У меня есть масло комнатной температуры, поэтому оно быстро растворилось в меде. И добавить яично-сахарную смесь. Перемешать и всыпать муку и соль.Когда станет трудно размешивать ложкой муку в миске, можно вымесить оставшуюся муку на столе. При этом тесто должно быть мягким, не следует добавлять больше муки, чем указано в рецепте. Чем дольше вы будете месить руками, тем сильнее будет прилипать тесто, и в этом случае вам также не нужно добавлять больше муки. Напротив, в некоторых рецептах медовик готовят из кляра, выкладывая тесто на противень ложкой.

Итак, мы замесили тесто, разделили его на равные части, скатали в шарики и будем держать тесто в холодильнике, вынимая каждый шарик по мере необходимости.У меня получилось 8 коржей на формочку диаметром 20 см. При этом я их точно разделила весами, чтобы все коржи были однозначно одинаковыми.


Каждую лепешку раскатываем на коврике или бумаге, на которой будем печь. Проверяем с помощью формочки, что будущий корж точно соответствует нашему диаметру, протыкаем вилкой, чтобы не пузырилось и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут. Чтобы корж пропекся до румяной корочки.


Для сметаны нужно всего три ингредиента – масло, сахарная пудра и сметана. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому лучше всего за несколько часов до приготовления. Сливочное масло взбить миксером и всыпать сахарную пудру. Пудра должна быть без крупинок, иначе все крупинки сахара будут растираться по зубам. Затем на ложку всыпать сметану 20% жирности.


Приготовлен для «Медовика» – восхитительный десерт с тонкой характерной кислинкой.Сметана, являясь натуральным молочным продуктом, отлично и быстро взбивается миксером, поэтому крем получается невероятно нежным и воздушным. К тому же оно менее калорийно, чем, например, сливочное масло. Благодаря ему торты всегда получаются вкусными и насыщенными. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сметаны для «Медовика».

Вкусный крем для «Медовик»

Состав:

  • сметана – 500 г;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • ванилин – щепотка;
  • молоко – 50 мл.

Препарат

Итак, чтобы приготовить крем, в миску положить сметану, всыпать сахарный песок и взбивать миксером до полного растворения кристаллов. Затем закидываем ванилин по вкусу, вливаем прохладное молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. После этого включите миксер на максимальную скорость и взбивайте смесь 10 минут, пока крем не начнет загустевать. Далее убираем в холодильник, чтобы он немного подмерз.

Рецепт медового торта со сметаной

Состав:

Для тортов:

  • – 2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 2 ст .;
  • яйцо – 1 шт .;
  • сахар – 1 ст .;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сода – щепотка.

Для крема:

  • орехи по вкусу;
  • сахар – 1 ст .;
  • Сметана
  • – 500 мл;
  • шоколад.

Препарат

Для начала нам с тобой нужно приготовить торты.Для этого масло слегка растопите и хорошенько натрите вилкой вместе с яйцом и сахарным песком. Разогреваем мед, добавляем немного соды и вливаем эту смесь в масляную смесь. Затем всыпать муку и вымесить ложкой однородное тесто. После этого делим его на несколько частей, каждую скатываем в круг толщиной около 1 сантиметра и выпекаем в разогретой духовке 15 минут до румяной корочки, выбрав температуру 180 ° С. Теперь обрезаем края коржей, и сохранить крошку.Далее переходим к приготовлению сметаны для медового торта. Для этого взбиваем сметану с сахаром и хорошо промазываем все слои, складывая их в стопку. Орехи и шоколад измельчить ножом, перемешать с крошкой и посыпать сверху торта. Дать настояться не менее 2 часов, а затем подавать к чаю вкуснейший «Медовик» со сметаной.

Знакомый медовик со сметаной. Но это не делает его менее любимым. Распространенные и не очень дорогие продукты, простота приготовления и отменный вкус делают этот торт популярным.Очень мягкий, нежный и ароматный.

Для приготовления такого коржа нам понадобятся: масло сливочное, сахар, яйца, мед, мука, сода, лимонная кислота, сметана и сахарная пудра.

Сахар смешать с яйцами.

Яйца и сахар хорошо измельчить.

В отдельную миску положите масло и мед.

Растопить масло и мед.

Поставить миску на огонь, добавить в мед и масло яйца и сахар. Кладем соду и лимонную кислоту.Постоянно помешивая. Смесь вспенится.

Снимите миску с огня и постепенно всыпайте муку.

Замесить тесто.

Тесто не должно прилипать к рукам. Он будет мягким и эластичным.

Тесто разрезаем на 7-9 частей и ставим на холод на два-три часа.

Когда тесто достаточно застынет, достаем его из холодильника. Раскатайте тонким слоем на бумаге для выпечки и вырежьте по трафарету круг.

Диаметр торта 20 см.

Выпекаем коржи в духовке при температуре 170-175 градусов по 5-7 минут. Я испек два сразу, и процесс пошел очень быстро.

У меня 9 тортов. Последнюю порубила в крошку и посыпала торт.

Готовим крем. Для этого смешайте сметану с сахарной пудрой. Чем жирнее будет сметана, тем лучше. Я взял 21% жирности. Причем не взбивала, а просто аккуратно смешала сахарную пудру со сметаной.

Смажьте каждый корж кремом.

Так поступаем со всеми коржами.

Сметанный медовик готов. Даем впитаться 6-7 часов, а лучше на ночь.

Подаем к чаю, кофе.

Медовый торт за 15 минут

Сегодня предлагаем вам несложный рецепт Медового торта. Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатывания коржей.Медовик «Ленивый» готовится быстро, просто, получается мягкий и пропитанный. Тесто замешивается буквально 5 минут, при этом тоже очень быстро выпекается. Обязательно попробуйте приготовить!

Состав

Для теста:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. Л.
  • Мед (жидкий) – 3 ст.л.
  • Сода пищевая – 1 ложка
  • Мука – 1,5-2 стакана
    Для крема:
  • Сметана 24% жирности – 600 г
  • Сахарная пудра – 0.5 чашек

Проезд

  1. Начнем с теста. Яйца, сахар, жидкий мед смешать до однородной массы.
  2. В просеянную муку добавить соду.
  3. Равномерно перемешать – и тесто готово.
  4. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  5. Пока медовик запекается, приготовить сметану: взбить сметану и сахарную пудру.
  6. Медовик немного охладить, а пока теплый – разрезать на 3 части.
  7. Промазываем коржи и бока медового торта кремом.
  8. Торт «Медовый» посыпать сметаной в крошке. Дайте ему впитаться не менее 2-3 часов!
    Медовик «Ленивый» получился нежным и насыщенным.
  9. Медовик со сметаной готов.

Также нравится

20 минут – торт

Идеальные 20 минут – рецепт торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торт 3 минуты

Идеальный 3-х минутный рецепт торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт 5 минут

Идеальный рецепт торта за 5 минут с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт «Медовый пух», или «Медовый торт»

Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовый торт»! Нежные медовые лепешки, тающие во рту, пропитанные воздушным заварным кремом – незабываемый вкус детства! Медовик получается очень вкусным, нежным, воздушным и воздушным! Ингредиент…

Медовый торт »

Всем известен всем известный Медовый торт – это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Готовить: 6 часов Порции: 12 Ингредиенты Мед – 4 ст. ложки Яйца – 3 штуки Мука – 4 стакана (520 …

Сырники за 15 минут

Очень простая и вкусная быстрая выпечка.Эти пирожные идеальны в качестве обильного завтрака или в качестве альтернативы хлебу для первых блюд. Обратите внимание на рецепт! Приготовление: 15 минут Порция: 5 ингредиентов Сыр – 150 г муки – 2 стакана Кефира – 1 стакан …

Сырники за 5 минут

Эти кексы – палочки-выручалочки на все случаи жизни, с начинкой или без нее. Ингредиенты Кефир – 1 стак. Соль – 0,5 чайной ложки. Сахар – 0,5 чайной ложки. Сода – 0,5 чайной ложки. Сыр твердый (тертый) – 1 стак.Ветчина (или колбаса, или тертые колбаски) – 1 стак. Вт …

6 – минутный торт в микроволновой печи

Идеальный 6-минутный рецепт торта в микроволновой печи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт Bundt за 7 минут

Идеальный 7-минутный рецепт торта в виде пучка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кофейный медовый торт

Необычное сочетание продуктов придает пирогу неповторимый неповторимый вкус.Кстати, идеально подходит для тех, кто постится. Ингредиенты Растительное масло – 100 г Мед – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Мука – 2 стакана Изюм – 100 г Растворимый кофе – 1 …

Морковный торт с медом

Рецепт идеального морковного торта с медом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Медовый торт наскоро

Вкусный, быстрый, экономичный домашний торт – медовик быстрого приготовления.Ингредиенты Мед – 150 г сметаны – 200 г Мука – 400-450 г Сахар – 200 г Яйца – 2 шт. Подсолнечное масло – 2 столовые ложки соды – 1 чайная ложка Молотая корица – 1 чайная ложка Молотая гвоздика – 1 чайная ложка Ди …

Медово-миндальный торт

Ну вкусно! Что еще сказать… Ингредиентов не так много и запекать несложно! Приготовление: 1 час Порции: 8 ингредиентов Мука – 1,5 стакана Маргарин – 100 г Яйца – 1 шт. Соль – 1 щепотка Сахар – 6 столовых ложек.Мед – 2 столовые ложки. Сливочное масло – 120 …

Медовый торт Датский

Идеальный рецепт датского медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Медовый торт «Панчо»

Медовик «Панчо» – лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию. Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым ароматом и богатыми акцентами благодаря орехам и черносливу.Попробуйте приготовить, обязательно останетесь довольны! Повар: 1 …

Медовый торт со специями

Такая выпечка не только хорошо хранится несколько дней (до 1 недели), но при этом становится особенно вкусной – с приятной структурой и более насыщенным ароматом. Ингредиенты Мука с разрыхлителем – 1 ¼ стакана Смесь специй (корица, гвоздика …

Торт с медовой начинкой

Рецепт идеального медового торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Орехово-медовый торт

Идеальный рецепт орехово-медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зимний медовый торт

Идеальный рецепт зимнего медового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Комментарии к теме «Медовый торт за 15 минут»

Видео рецептов с пожеланиями еды: Русский медовый торт

Перейдите по этой ссылке, чтобы получить полный письменный рецепт Tiny Tacos для печати! И, как всегда, наслаждайтесь! Если вам нужна дополнительная информация о том, почему изменился формат блога и почему мы теперь предлагаем полные письменные рецепты, прочитайте все об этом здесь.YouTube. Пожелания еды. 4,02 млн подписчиков. Подписывайся.

5 января 2021 г. – Изучите доску Ум Раада «Рецепт медового торта» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецепте медового торта, медового торта, торта.

Как приготовить русский медовый торт?

Смешайте пищевую соду, 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или 3/4 чайной ложки морской соли и корицу в отдельной небольшой миске. Когда масло растает, взбейте медовую смесь, чтобы она смешалась. Пальцем проверьте температуру смеси.Когда он нагреется, при взбивании добавьте яйца.

Как приготовить русский медовик с дульсе де лече?

Положите 1/2 стакана обожженного меда, dulce de leche и 1 чайную ложку Diamond Crystal Kosher Salt или 1/2 чайной ложки мелкой морской соли в миску среднего размера. Взбейте вручную до однородности, затем медленно влейте 3/4 стакана сливок и перемешайте до однородности. Охладите до полного остывания, около 30 минут.

Как приготовить медовик «Русский медовик»?

Когда коржи остынут, можно собирать торт.Нанесите около 3 столовых ложек сливок на один слой, сложите второй слой сверху и повторяйте, пока у вас не получится 8 слоев. Нанесите лишний крем сверху и по бокам. Выложите оставшуюся крошку сверху и по бокам торта.

Как лучше всего приготовить медовый торт?

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выстелите противень силиконовым ковриком (например, Silpat®). Поставьте миску и венчик в холодильник. Шаг 3. Поставьте большую металлическую миску на самый низкий уровень нагрева на плите.Добавьте масло, сахар, 1/4 стакана жженого меда и обычный мед из полевых цветов.

Русский медовый торт

Нужен рецепт? Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению еды и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

Русский медовик. Фото: Джейсон Саут. Вы продвигаетесь вперед с отличными солеными огурцами, хрустящей и слегка острой зеленой фасолью, снежным горошком, отжаренным ореховой глазурью, а также терпкими и острыми углами зеленых помидоров и огурцов, которые провели время в изоляции от COVID в закрытом помещении. землистый рассол для маринования свеклы.

Свинину нарезать кубиками по 5 см. Нагрейте масло, убавьте огонь и обжарьте пасту из специй, пока она не станет ароматной и мягкой. Добавить свинину и обжарить, помешивая. Добавьте сахар и соль по вкусу. Добавьте воды и дайте закипеть, регулярно помешивая. Блюдо готово, когда свинина станет мягкой, а подливка густой. Добавьте яйца вкрутую.

Инструкции. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ. 4. Смажьте маслом и выровняйте пружинную форму для выпечки диаметром 26 см (10 1/4 дюйма). Используя электрический миксер, взбейте яичные белки до образования мягких пиков, затем медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока они не станут густыми и глянцевыми.По одному добавляйте яичные желтки, тщательно взбивая после каждого добавления.

Love Food Network: шоу, повара и рецепты? Найдите лучшие идеи рецептов, видео, советы по здоровому питанию, идеи для вечеринок и техники приготовления от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

Рецепт русского медового торта

Шаг 1. В средней кастрюле на среднем или медленном огне кипятить молоком. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до чуть теплой. Рекламное объявление. Шаг 2. В небольшой миске размешайте дрожжи в теплой воде; оставьте на 5-10 минут или до образования пены.

Рецепт: пирог с лимоном и лаймом. Этот рецепт основан на классическом южном фаворите под названием 7UP Pound Cake, который был создан в 1950-х годах, когда компания по производству газированных напитков предложила использовать свой безалкогольный напиток вместо другой жидкости в рецептах пирожных с фунтом. Результат: один из лучших и самых простых тортов, который вы когда-либо готовили. 3 из 27.

Официальный дом всего, что связано с Tasty, крупнейшей в мире сетью питания. Ищите, смотрите и готовьте каждый вкусный рецепт и видео – все в одном месте!

Цвет Черный Белый Красный Зеленый Синий Желтый Пурпурный Голубой Прозрачный Непрозрачный Полупрозрачный Прозрачный.Окно. Цвет Черный Белый Красный Зеленый Синий Желтый Пурпурный Голубой Прозрачный Прозрачный Полупрозрачный Непрозрачный. Размер шрифта. 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400%.

11. Салат из шпината с яблоками, грецкими орехами и фетой. Вот забавный поворот к классическому сочетанию яблок и меда. Ломтики фруктов добавляют салату терпкий хруст, а мед делает сладкий горчичный винегрет. Получите рецепт: салат из шпината с яблоками, грецкими орехами и фетой. (Изображение предоставлено Фейт Дюран) 12.

Видео рецепты с пожеланиями еды

243 миллиона читателей в год 16 000+ рецептов 35 000+ пошаговых фотографий 1 200+ обучающих видео Золотое, коричневое, вкусное приобретает новое значение в Тахдиге («Дно котелка»). Тахдиг – персидское блюдо из риса с рисом в корочке на дно сковороды после приготовления.

Итак, есть список провансальских 13 десертов Рождества: Les 4 mendiants (4 нищих): – Фундук или грецкие орехи (символизирующие орден Святого Августина) – Сухой инжир (символизирующий францисканский орден) – Миндаль (символизирующий кармелитов) заказ) – Изюм (символизирующий доминиканский порядок)

Разогрейте духовку до 170 ° C. Выпекайте кугельхопф 40 минут или пока он хорошо не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Если вы не едите сразу, дайте банке остыть, но с бумагой для выпечки.Лучше всего есть в день выпечки или разогреть на следующий день. Хорошо застывает до 3 месяцев.

Обжарить нарезанный лук-шалот 2–3 минуты, добавить сушеный или свежий эстрагон и обжарить еще минуту. Верните курицу и лук-шалот в сковороду. Хорошо приправить солью и перцем. Добавьте шампанское и уварите до половины первоначального количества. Добавьте воду из грибов и томатную пасту. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

Метод: взвесьте 4 унции начального теста и добавьте 2 унции мелкого сахарного песка.Хорошо перемешайте эти 2 штуки, пока сахар не растворится. Смешайте 1/2 чайной ложки разрыхлителя двойного действия, 1/2 чайной ложки бикарбоната аммония, каплю кан-суи с 2 чайными ложками воды. Смешайте до растворения и добавьте в закваску. Хорошо перемешайте.

22 идеи рецепта медового торта в 2021 году

В большой миске смешайте ½ стакана необработанного рисового уксуса, 3 столовые ложки Вустерширского соуса, 1 стакан кленового сиропа, ¾ стакана английской (или дижонской) горчицы и ⅔ стакана гочуджан до однородной массы. Приправьте ребра кошерной солью, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и переложите в маринад.Поверните, чтобы покрыть ребра, и дайте настояться 1 час.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки маслом или антипригарным кулинарным спреем. Выстелите дно пергаментом и дайте ему подняться с двух сторон сковороды. В большой миске смешайте яблоко, морковь, ананас, кокос, сухофрукты, если вы используете, цедру лимона, сахар и масло. Добавьте яйца и взбейте.

У меня есть из чего выбрать. Вкусные рецепты, которые легко приготовить, и которые приятно съесть. & Nbsp; Сделайте мне одолжение и приготовьте их все.И не стесняйся. Зайди на кухню и попробуй. Я не верю, что люди не умеют готовить, просто они не хотят пробовать.

Ниже представлены наши варианты легких, быстрых и вкусных блюд, в том числе питательных обедов, семейных блюд, а также сезонных блюд и десертов. Все они имеют минимум приготовления и максимум вкуса. Здоровые ужины • Семейные фавориты • Приятная еда • 15 минут • Кухонные советы и хитрости.

Борщ. Этот сытный суп часто готовят с мясом, но есть рецепты этого блюда на Рождество.Обычно украинцы используют сушеные грибы, свеклу, морковь, свекольный квас, сливочное масло, муку. Постный суп часто подают с небольшими булочками, называемыми «ушками». Эти булочки сделаны из теста и фаршированы грибами.

Лучшие рецепты Рош ха-Шана

Метод: Первый шаг, предварительно разогрейте духовку до 160 градусов C. Возьмите две формы для выпечки диаметром 18 см и форму для выпечки, хорошо смажьте их маслом и хорошо присыпьте мукой. Покройте его со всех сторон и удалите излишки муки. Отложите это в сторону. Просейте муку, разрыхлитель и соль через сито и хорошо просейте.отложить.

Хлеб с изюмом и завитками с корицей. По моему простому рецепту с одним взлетом приготовьте этот сладкий буханка с корицей и изюмом с завитками коричневого сахара и корицы за 90 минут. Как приготовить гренки. Простой рецепт свежих домашних гренок из кусков хлеба чиабатта, оливкового масла, соли и перца. Старт-финиш: 25 минут.

Еда и рецепты Ваши рецепты вкусных закусок, салатов и гарниров, легких обедов и десертов, а также освежающих коктейлей, а также практические советы по приготовлению и дегустационные тесты от GH Test Kitchen.

Квас, напиток из старого ржаного хлеба, является русским деликатесом, и стол в имении Толстых в Ясной Поляне никогда не был полностью накрыт без кувшина с продуктами.

Но ни один из них, даже самое святое из французских пирожных – круассан – не может стоять рядом с хорошим пончиком. Мы знаем, что круассан слоеный, маслянистый и, в общем, французский, но пончики бывают тестообразными, сладкими, а иногда и шоколадно-глазированными. Когда вы погружаетесь в только что приготовленный, еще теплый пончик, на вкус это чистая радость.

Рецепты, ужины и идеи легких блюд

Отмеченное наградами дневное телешоу, где вы можете найти рецепты, посмотреть отрывки из шоу и узнать больше о Рэйчел Рэй! Рэйчел – Официальный веб-сайт шоу Рэйчел Рэй – это место, где вы можете найти отрывки из шоу, видео, простые рецепты, лайфхаки, переделки, идеи для рукоделия, советы по здоровью, интервью со знаменитостями, забавные истории и многое другое.

Подсказка: этот торт находится где-то между немецким штолленом и итальянским панеттоне, так что вы можете добавить в любой из этих рецептов дополнительные ингредиенты для чилийского фьюжн в своем рождественском пироге.

Когда у друга или члена семьи день рождения, мы хотим, чтобы на поздравительной открытке было написано что-то идеальное, чтобы они почувствовали себя особенными. Пожелания на день рождения могут иметь большое значение для того, чтобы помочь близкому человеку понять, что вы к нему чувствуете, и заставить его почувствовать себя значимым и любимым. Наша коллекция сообщений на день рождения варьируется от смешных до глубоких, от беззаботного пожелания до серьезного выражения любви.

соль, яйца, миндальная мука, соль, сладкий картофель, сладкий картофель, мед и еще 22 тыквенного хлеба Сахарная пудра The Sensible Mom, масло, цельнозерновая мука, соль, пищевая сода и еще 9

Новые рецепты форм для маффинов.Топ-10 рецептов 2017 года. Идеи бюджетных ужинов: дешевые рецепты. Легкие рецепты голландской духовки. Яйца для рецептов на ужин. Панировке курица. Свиные отбивные в панировке. Пряные рецепты. Загруженные рецепты.

Серый и серый хлеб и вино обзор

Ужин в канун Рождества без мяса, в зависимости от семьи и региона, может состоять из бакалара с картофелем (треска), салата из тунца, пребранака (блюдо из слоеных бобов и лука), сармы без мяса (голубцы), джувече (рисовой капусты). и овощная запеканка), орехи в скорлупе, свежие и сушеные фрукты, а также печенье без молочных продуктов и яиц.

Нагрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / газ 4. Выровняйте форму для кексов с шестью формами для кексов. Просейте муку, какао и разрыхлитель в миску среднего размера. Смешайте в кувшине яйцо, сахар, масло и молоко, затем постепенно влейте в сухие ингредиенты (теперь добавьте шоколадную стружку, чтобы сделать двойные шоколадные кексы, если хотите) и перемешайте до однородности.

Рецепты с курицей – любимые блюда всей семьи в любое время года. Разбавьте этот основной продукт ужина ароматными рецептами жареной, запеченной и жареной курицы, а также куриной запеканкой, супом, салатом, крылышками, макаронами и многим другим.

Посмотреть рецепт. Липкий масляный торт. Я сделал это, извините, но сделал. Смирись с этим. Сладкий масляный пирог, нет ничего лучше. Посмотреть рецепт. Новейшие рецепты. Смотри. Обслуживает от 4 до 6 0 воспроизведений. Пряный вяленый цыпленок и рис с кокосом; Смотри. Обслуживает 2–4 42 631 пьес.

Веб-сайт Хэнка Шоу, на котором представлены сотни рецептов диких животных, рецепты рыбы и морепродуктов, советы по собирательству, ферментация своими руками, консервирование, паста – что угодно!

Вай Сек Хонг Лили: Хонг Бак

Чтобы приготовить бульон, добавьте сушеные анчоусы, сушеные водоросли, белую редьку и лук в кастрюлю с 8 чашками воды на среднем или сильном огне.Как только вода закипит, убавьте огонь и варите 15 минут. Отложите в сторону. 2. Приготовьте лапшу сомен в соответствии с инструкциями на упаковке.

Сформируйте из теста большой шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут. Раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности и нарежьте кружочками. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать 20 минут. Не допускайте подрумянивания песочного печенья; края должны иметь легкий золотистый оттенок.

Тщательно следуйте инструкциям по изготовлению бисквитного торта.Этот конкретный рецепт бисквита очень нежный и очень легкий, похож на торт «Пища ангела», но в нем используются цельные яйца, а не только яичные белки. Высота губки на 100% зависит от яиц и от того, насколько хорошо они взбиты. Для получения подробных инструкций прочтите эту статью и посмотрите видео.

Гречневое печенье Le ricette di Micol. разрыхлитель, мука, сахар-сырец, сливочное масло соленое, мука гречневая и еще 2. Пикантное песочное печенье, три вида. On dine chez Nanou. сливочное масло, сахар, сушеный розмарин, крупная морская соль, соль, яйцо, яичный белок и еще 2.

Prep. мин. Повар. мин. Общее время. мин. Хотите приготовить картофельный салат, как раньше делала ваша мама? Наш оригинальный рецепт картофельного салата настолько хорош, потому что он сделан из нашего настоящего майонеза, что делает его идеальной заправкой для картофельного салата!

Nutcake без муки: Кулинарный клуб Monday Morning

Ингредиенты: 3 больших картофелины, одно яйцо, соль, майоран, черный перец, половина маленькой луковицы, 1-2 зубчика чеснока, 1 ложка муки, масло Время приготовления: 30 минут Жареные картофельные оладьи (vyprážané zemiakové placky, также называемые haruľa) довольно популярны в Словакии.Их делают из картофельного теста, как и локше, но делают из сырого картофеля и обжаривают в масле.

принадлежностей для украшения торта, 493 шт. Набор для украшения торта, 3 упаковки пружинных форм для торта, вращающийся поднос для торта, 48 наконечников для обледенения трубопровода, 7 русских насадок, принадлежности для выпечки, набор для украшения кексов. 4,7 из 5 звезд. 5,482. 37,99 долларов США. 37 долларов. . 99. Присоединяйтесь к Prime, чтобы сэкономить 3,80 доллара на этом товаре.

Ароматный миндальный пирог с заварным кремом снизу и хрустящей корочкой с разнообразными сладкими и терпкими яблоками.Этот рецепт взят из журнала Bake From Scratch (том 3, выпуск 3; май / июнь 2017 г.). Но я внес некоторые изменения в рецепт ниже.

Связанные

Рецепт медового торта – Лучшие рецепты летнего торта

Хана Ногучи

Этот восхитительный торт, впервые приготовленный из меда, добытого из местных пчел, был подан на первом ужине на открытом воздухе.

Рецепт любезно предоставлен A Table Outside: Field to Fork Experiences.Больше информации здесь.

Реклама – продолжить чтение ниже

Делает: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

4 яйца, разделенные

цедра 1 лимона

100 грамм сахар

250 грамм Миндальная мука

1 чайная ложкапорошок для выпечки

5 ст. жидкий мед

щепотка соли

1 чайная ложка уксус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.

2. Поместите пергаментную бумагу на дно 8 или 9-дюймовой пружинной формы, смажьте дно и стороны сковороды маслом или кулинарным спреем.

3. Взбить 4 яичных желтка, цедру лимона и 50 г сахара в большой миске до получения однородной массы.

4. Взбейте 250 г миндальной муки и 1 ч. Л. Разрыхлителя, затем взбейте смесь яичных желтков и 5 ст. Л. Жидкого меда.Смесь должна напоминать густую пасту.

5. Взбейте яичные белки электрическим миксером (убедитесь, что чаша и насадка для взбивания очень чистые), начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость. Когда начнут образовываться пузырьки, добавьте щепотку соли и чайную ложку уксуса (и соль, и уксус помогут взбитым яичным белкам сохранить лучшую структуру, как и сахар на следующем этапе).

6. По мере того, как яичный белок начнет увеличиваться в объеме, посыпьте 50 г сахара, понемногу за раз, продолжая взбивать яичные белки.Взбивать до образования мягких пиков.

7. Смешайте взбитые яичные белки с миндальной смесью. Добавьте от трети до половины взбитых яичных белков в миндальную смесь, чтобы она стала светлее. Затем аккуратно добавляйте оставшиеся взбитые яичные белки в жидкое тесто, по большой ложке за раз.

8. Аккуратно переложите тесто в подготовленную пружинную форму и поместите в духовку. Выпекать при 175 ° C 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть перед тем, как вынуть из формы.

Этот рецепт был любезно предоставлен A Table Outside – местом для обеда, где гости могут есть там, где их готовили. Ягненок был местным, и в тот же день на месте была собрана спаржа.

В то время, когда мы никогда не были так сильно оторваны от того, откуда берется наша еда, замечательно есть свежие продукты и точно знать, где они были получены. Почему бы не попробовать воссоздать эти рецепты из ингредиентов, выращенных в вашем регионе? Празднование великолепных сезонных блюд и поддержка местных фермеров и производителей.

Вот остальная часть меню инаугурационного ужина A Table Outside:

Галерея Stock

Тушеная грудка ягненка по рецепту рецепт здесь

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Cera Honey Рецепт классический без яиц.Медовик “Чудо” без яиц

Замечательный и аромат меда я не пробовала в жизни! Торт невероятно простой и быстрый! Но в то же время «Медовик» без яиц имеет потрясающий вкус, очень ароматный и никого из обитателей вашего дома и ваших друзей не оставит равнодушным

Состав:

Тесто:
  • 450-480 г (3 ст. Л.) Муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100-130 г сахара
  • 2 ст.л. Мед
  • 2 ст. л. сметана
  • 1,5 ч. Сода
  • 1,5 ч. Лимонная кислота
  • щепотка соли

Крем:

  • 600 г сметаны (лучше домашней)
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • на кончике ножа Vanilina (или пакетика ванильного сахара)

Как приготовить мед без яиц – рецепт:

  1. Медовое тесто готовится очень быстро, поэтому лучше сразу приготовить для него все изделия.
  2. Итак, соединяем в миске масло с медом и сахаром. Ставим таз на водяную баню (в кастрюлю с водой) и прогреваем, пока все не растворится. Не доводить до кипения.

    Приготовление медового теста

  3. Продолжая нагревать смесь, положить сметану, 1 стакан (150 г) муки и перемешать.
  4. Отсос лимонной кислоты С содой и снова размешать.
  5. Теперь полученную медовую смесь снимаем с огня и оставляем ненадолго. После этого засыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

    Тесто без яиц для меда

  6. Сделайте из теста пять одинаковых колобков и все заворачивайте в пакет. Отправляем их в холодильник на полчаса.

    Делим 5 мячей

  7. Отрежьте кусок бумаги для выпечки и раскатайте по одному шарику теста в тонкий пласт. Затем возьмите крышку с острыми краями и наденьте ее на свернутый резервуар. Щелкните. Тесто, выходящее за пределы крышки, убирается.

    Резка короги

  8. Снимите крышку.С помощью вилки делаем насколу вокруг соседа на небольшом расстоянии друг от друга.

    Анютины глазки

  9. Выносим бумагу с тестом на противень и ставим в разогретую до 180-190 ° С духовку примерно на 5 минут. В это время перекатываем следующий слой. Когда корж, который в духовке, закрутится – вытащим, но бумагу пока не снимаю, дайте сначала немного остыть. Таким образом испечь все оставшиеся коржи.

    Выпечка

  10. Собираем обрезки теста и скатываем полную шестую часть сырого теста, а из остатков – маленькую седьмую, которую мы используем для посыпки медом.Их тоже запекают в духовке.

    Готово Borges

  11. Оставляем коржи остывать, а для меда будем делать сметану без яиц. Для его приготовления нужно всего лишь соединить сметану, сахар, соль, ванилин и размешать ложкой до однородности.
  12. Коржи обклеиваем кремом и смазываем бока торта, а сверху присыпаем мелко нарезанный корж.

    Крем для лица We

  13. Готовый мед без яиц оставить на ночь в холодильнике для пропитки.

    Приятного аппетита!

    LANASPRING2013. автор рецепта


Вегетарианский торт Соты без яиц. Вашему вниманию рецепт приготовления классического десерта Торт «Медовик» без яиц со сливками из взбитых сливок.

Рецепт вегетарианского торта Медовик без яиц

Структура:

Тесто:

Мука высшего сорта 600 гр
Сливочное масло 100 гр
Молоко 180 мл
Мед 150 гр
Сахар 200 гр
Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
Сода 10 гр (1/2 столовой ложки)

Крем:

Крем для взбивания (30% жирности) 600 мл
Сахарная пудра 150 гр
Ванилин 3 гр (2 упаковки)


Шаг 1 Приготовление жидкого теста

В глубокой чашке смешайте сахар, масло, молоко, соль и мед.

Поставьте чашку в паровую баню. Мед и масло станут мягче, сахар растворится, и у вас будет однородная жидкость с температурой около 50 градусов

. ВАЖНЫЙ!!! Для этого рецепта нужно использовать гречневый мед или другой мед с резким вкусом и запахом. Чем вкуснее мед, тем вкуснее будет ваш вегетарианский торт в сотах без яиц.

Шаг 2 Приготовление теста для меда

В глубокой чашке найдите муку, смешанную с содой.

Добавьте жидкость в приготовленную на водяной бане муку.

Хорошее движение. У вас должно получиться тесто, которое будет прилипать к рукам.

Накройте тарелку пищевой пленкой и отставьте на 20-30 минут



Шаг 3 Подготовка кортикального слоя для жмыха

Через 20-30 минут тесто станет немного густым и будет слегка прилипать к рукам.

Возьмите кусок теста, разогните 2-3 раза и раскатайте на пергаментной бумаге лепешку толщиной 0,4 см. Если тесто прилипнет, то присыпьте бумагу и муку.

Прикрепите мерную форму к корму (я использовал нижнюю часть формы, можно использовать крышку). Размер формы зависит от вашего желания. Чем меньше форма, тем больше будет корка и корж будет выше.

Разрезать тесто ножом, который выступает за края.




Шаг 4 Запекание коры

Отправьте коржи в разогретую до 175 градусов духовку на 5-7 минут. Не стоит ставить коржи в духовку.

Корж должен быть мягким, края слегка твердыми.

Вынуть коржи и разложить охлаждаемую поверхность. В конце выпечки у вас получится кусок теста.

Сделайте из теста расслабленный торт и тоже испеките. Далее используем этот торт как украшение.

При остывании коржей обрезать края коры не более 0,3 см (самая твердая часть). Делать это нужно обязательно, тогда наши лепешки лучше отпугнут и не будут твердыми.



Шаг 5 Кулинарный крем

Пока коржи остынут, смешайте в глубокой чашке холодные сливки, сахарную пудру и ванилин.

Взбить миксером до стоячих пиков и до тех пор, пока крем не станет матовым.



Шаг 6 Корпус торт в сборе

На тарелку или на плату выложите один корж.

Уложите крем толщиной 0,5-0,7 см. Выдавить следующий корж, покрыть кремом.

Повторить, пока все лепешки не убежали.

Распределить крем по поверхности и бокам



Шаг 7 Соты для украшения торта

Распятие коры и последний небольшой корж выложить на противень и отправить в духовку на 20 минут при температуре 120 градусов.

За это время вся обрезка просохла. Достаньте их из духовки.

Дать остыть 10 минут и измельчить в блендере.

Присыпать лепешку получившейся крошкой сверху и по краям. Накройте большую чашку торта и уберите минимум на 3-5 часов в прохладное место.

ВНИМАНИЕ!!! Важно накрыть торт чашкой на 3-5 часов. За это время корж пропитается влагой от крема и станет мягче.

Через 3-5 часов мы получим наш вегетарианский торт в виде сот без яиц, разрезанный на кусочки и его можно будет подавать к столу.

Приятного аппетита!

Печать

Рецепты тортов без яиц с пошаговыми фото Часто можно встретить в Интернете. Но так ли они хороши, как описывают их авторы?

Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые позволят приготовить настоящий праздничный торт без использования яиц.

Между тем существует множество замечательных рецептов, которые можно использовать во время поста или при вегетарианской диете. Попробуйте, мы уверены, вам понравится так же, как и нам!

Для приготовления коры простого «меда» по нашему рецепту необходимо взять:
  1. 100 г маргарина или сливочного масла
  2. 2/3 стакана коричневого сахара
  3. 80 г меда (можно заменить кленовым сиропом)
  4. 60 г сметаны
  5. 2.5-3 стакана муки
  6. 1,5 промилле тушеной соды
Состав крема тоже простой:
  1. 700 г сметаны (для густоты крема предварительно свернуть в марлю на 5-6 часов)
  2. 0,5 стакана сахара
  3. Экстракт ванили
  4. Сухофрукты – курага, чернослив (по желанию)

Как делать: Нагрейте масло на водяной бане, пока оно не растает. Добавляем в него мед, старательно перемешиваем.

Туда же наливаем сметану, стакан муки, волосатую соду.Снова хорошо вынуть и снять с огня.


Корпус без Yaitz

Оставьте чуть-чуть подгонку. Достаточно 5-7 минут. После этого всыпать в смесь остатки муки и замесить мягкое тесто. Будет маслянисто и тепло.

Готовое тесто разделите на несколько равных частей (4-6 порций, в зависимости от того, сколько коржа вам нужно и какого размера) и все заверните в пленку.

Вы можете добавить их в пакет, но следите за частями друг друга. Оставить на 20 минут в холодильнике, чтобы все компоненты успели подружиться.

Пока тесто отдыхает, приготовьте нож, противень, пергамент (сразу разрежьте на 6 штук в плане будущих лепешек) и форму, по которой будете вырезать кружочки (подойдет плоская тарелка).

Духовку также необходимо нагреть (нагреть до 200 ° C).

Остывшее тесто раскатываем сразу на пергаменте, нарезаем более лишнее по форме и выкладываем на противень вместе с пергаментом.

Если не хотите, чтобы тесто ругалось, подколите его вилкой в ​​нескольких местах.

На выпечку одной растраты уйдет минут 5 (может больше или чуть меньше – зависит от вашей духовки).

Готовый горячий кордж не нужно снимать с пергамента – он очень мягкий и может сломаться. Достаточно снять его с обратной стороны прямо с бумагой, а на его место положить следующую.

Обрезь, которая останется от коры, можно закатать и запечь последнюю – форму придавать не нужно, мы используем их для создания крошек для надевания.


Самый вкусный Медовик

Для приготовления сливок просто взбейте сметану, сахар и ваниль. Если вы решили добавить сухофрукты – нарежьте их кусочками (очень сухие и твердые можно предварительно замочить в крепком чае).

Теплые или холодные лепешки можно вытеснять – как хотите.

Смазать корень щедрым слоем сливок, сверху посыпать кусочками сухофруктов, снова корж, сливки, сухофрукты.

Так повторяйте, пока весь торт не будет собран. Не пытайтесь придавить много коржей – крем впитается и торт сам по себе станет плотнее.

Не забудьте промыть кремом (без сухофруктов) верх и бока готового торта. Теперь можно плавать с крошкой из остатков теста.

Для этого готовый корж от остатков теста охлаждают, чтобы он стал хрупким, и измельчить любым удобным способом.

Можно сломать руками, но намного быстрее растереть с помощью сверла. Посыпаем верх торта и не забываем про бортики.

Теперь можно поставить торт на пару часов в холодильник, чтобы он отдыхал от вас, а коржи пропитались кремом.Готовый торт получается очень ароматным и мягким.

Совет: Простые рецепты тортов без яиц (особенно с фото) отлично подходят для начинающих кулинаров – тесто в таких коржах гораздо менее капризно, чем у классического бисквита.

Торт без яиц в мультиварке – рецепт с фото

Для приготовления вкусного торта в мультиварке не потребуются сложные компоненты.

По нашему пошаговому рецепту С фото вы сможете испечь торт без яиц для ребенка – ведь известно, что яичные белки – серьезный аллерген и детям использовать его нежелательно.


Одна из вариаций торта в мультиварке
Для теста:
  1. 300 мл сметаны
  2. 1 стакан сахара
  3. 2, 5 стакана муки
  4. Положить масло (200 г)
  5. Раковина 2 ч.л.
Для крема:
  1. Стакан сахара
  2. 0,5 л сметаны
  3. Ванилин
Для глазури:
  1. 80 г сливочного масла
  2. 4 ст.сметана
  3. 5 ст. Сахара
  4. 5 ст. Камера

Пирог в Мультиварке

Как сделать: Приготовить тесто проще простого – тщательно перемешать все компоненты и разделить готовую массу на две части.

Первую выпекать сразу в стандартном режиме «Выпечка» или «Торт», а во вторую добавить 1 ст. Камоба, а также отправить запеченные.

Пока будет выпечка, успеем приготовить сливки. Все компоненты взбиваются, пока сметана не загустеет.Крем тоже делится на две половинки.

Первую часть выкладываем на готовый светлый корж (предварительно запекали). Поверх крема можно разложить орехи или любые сухофрукты.

После запекания темного сырца нарежьте его небольшими кусочками (примерно 2×2 см) и хорошо перемешайте со второй половиной крема. Оставляем кусочки замачиваться, а тем временем готовим глазурь.

Его приготовление так же просто, как и все в этом рецепте: смешиваем все компоненты, доводим до кипения и варим 10-15 минут на небольшом огне.Дайте глазури остыть.

А пока на первую половину коржа выкладываем пропитанные кремом кусочки темного корня с горкой.

Поливаем остывшую глазурь, декорируем как хотите – можно посыпать орехами или кокосовой стружкой.

Перед подачей торта на стол необходимо оставить на 8-10 часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом, а глазурь застыла. Если нет сил, постарайтесь выдержать не менее 6 часов.

Торт простой без яиц – рецепт с фото

Еще один вариант простого рецепта Торт без яиц с фото понравится тем, кто любит пышные мягкие коржи.


Simple I. Вкусный торт без яиц, с которым справится даже начинающий повар

Такой торт не постыдно даже накрасить – его достаточно пропитать сладким чаем или ароматизированной водой.

Для печенья:
  1. 250 г кефиры
  2. 250 г сухого молока
  3. 200 г Крахмал
  4. 200 г сахара
  5. 100 г кокосовой стружки
  6. 100 г жидкого масла
  7. 2 самых спелых банана
  8. 1 ч.газировка
  9. Ванилин или экстракт ванили
Для крема:
  1. 500 г сметаны
  2. Стакан сахара

Как сделать: для печенья смешать сухие компоненты, кроме кокосовой стружки (можно просто все вместе просеять).

Мякоть банана взбить в блендере до однородности (можно добавить немного кефира, чтобы было проще быть дешевым).

Жарить кокосовую стружку На сковороде на среднем огне при постоянном помешивании до золотистого цвета.

Нагреть оставшийся кефир, добавить к бананам, залить маслом и добавить готовую кокосовую стружку.

Очень хорошо перемешать, смешать жидкую и сухую части теста.


Пирог без Яитца

Вылить готовое тесто в виде пергамента и запечь в духовке при 180 ° C.

Для формы диаметром 20 см этот процесс займет около часа. Готовый корень разрезать на 2-3 части и укутать кремом.

Можно использовать сметану или масло со сгущенкой.

Вегетарианский «Наполеон»

Для приготовления постного варианта знаменитого торта нужно взять:
  1. 3,5 стакана муки
  2. 1/3 стакана воды
  3. 250 г сливочного масла
  4. 1 ст. лимонный сок
Для крема:
  1. 1,2 литра молока
  2. Масло 300-350 г
  3. 5 ст. л. мука
  4. 1,5 стакана сахара
  5. Ванилин

Вегетарианский «Наполеон»

Как сделать: разогреть масло до мягкости и вместе с мукой измельчить ножом.Затем в крошку засыпать масляно-мучную смесь.

Смешайте воду с лимонным соком и добавьте в тест. Она довольно месит и делится на 5-7 равных частей. Кусочки завернуть в пакет и поставить на пару часов в холодильник.

Для сливок 5 ст. Размешивание муки с небольшим количеством холодного молока до однородности.

Оставшееся молоко вскипятить и всыпать туда разведенную муку, быстро помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Негативное масло с сахаром, добавить ванилин и соединить с невысокой мукой с заваренным в молоке.Хорошо взбить, пока крем пышным не сделает.

Охлажденное тесто раскатать тонким слоем, нарезать кружочки (можно тарелку или круглую форму) и по очереди поставить в духовку при температуре около 180 ° С.


Наполеон для вегетарианцев

Пробную обрезку также запекать и измельчать до крошки.

Собираем торт, смазывая каждый торт кремом. Верх и бока торта также поливаем кремом и присыпаем крошкой из остальной корки. Оставьте на несколько часов для пропитки и вы сможете насладиться его вкусом!

Несмотря на то, что в этом рецепте не используются яйца, по вкусу «Наполеон» не уступает классическому варианту.

Шоколадный торт с авокадо

В тесто входят:
  1. 3 стакана муки
  2. 1 средний авокадо (очистить и сделать пюре)
  3. 1/4 стакана растительного масла
  4. 6 ст. какао-порошок мудрый
  5. 1/2 C.L. Сололи.
  6. Раковина 2 ч.л.
  7. 2 стакана сахара
  8. 2 стакана воды
  9. 2 ст. уксус
  10. 2 ч.л. экстракта ванили
Для приготовления глазури необходимо:
  1. 2 средних авокадо
  2. 2 стакана сахарной пудры
  3. Сок 1 лимона.
  4. 1/2 стакана меда или кленового сиропа
  5. 2 ст. какао-порошок мудрый
  6. 1/2 C.L. Экстракт ванили

Шоколадный торт С авокадо

Как сделать: Разогреть духовку до 180 ° C и приготовить две формы (смазать маслом или прижимной бумагой).

Смешайте сухие тестовые компоненты и отложите. Отдельно смешайте влажные компоненты до однородности и соедините с сухой смесью.

Тесто разлить по формам, выпекать около получаса. Готовность коры определяется по зубочистке – она ​​должна полностью высохнуть.

Посыпку поставить охлаждение, а тем временем варить глазурь.

Для этого очистить и залить 2 авокадо, добавить туда все остальные компоненты глазури и взбить блендером или вручную.

На остывшие коржи необходимо положить половину глазури и собрать торт, оставшуюся глазурь вылить на него сверху и по бокам. В качестве украшения подойдут любые фрукты, которые вы любите.

Секреты вегетарианской выпечки

В домашних условиях рецепты тортов без яиц с пошаговыми фото станут отличным вариантом нежирного лакомства или угощения для тех, кто по каким-либо причинам не ест яйца.

Начинающие кулинары обязательно оценят их простоту и прекрасный вкус.


Вегетарианская выпечка вкусная и полезная!

Сделать по обычному рецепту Вегетарианец очень просто. Расскажем, чем заменить яйца в выпечке.

Итак, вместо 1 яйца можно взять:
  1. Кукурузный крахмал (1 ст. Л.), Разведенный 2 ст. вода
  2. Кефир, Простокваш, сметана
  3. Соевый белок или соевая мука, разбавленная водой (вместо 1 яйца примерно 3 ст.Мука или 1 ст. Белок)
  4. Мякоть бананового шкива (1 большой банан вместо 2 яиц)
  5. Смесь 2 ст. Молоко, 0,5 ст. лимонного сока и 0,5 ст. газировка
  6. 1 ст. Молоко сухое, 2 ст. Воды и 1 ст. Стахмала
  7. 2 ч.л. пекарского порошка и 2 ст. вода
  8. 1 ст. льняная мука (льняная толченая) и 3 ст. водная смесь до загустения
  9. Четверть стакана яблочного пюре (из несладких яблок)
  10. 3 ст. Арахисовое масло
  11. 1 ст.Агар-агара и 1 ст. вода
  12. 1 ст. семена чиа и треть стакана воды (после перемешивания оставить 15-20 минут)

Еще более интересные и вкусные рецепты вегетарианской выпечки для похудения можно найти здесь.

Приготовить торты в домашних условиях сможет практически каждая хозяйка. Многие даже тестируют собственные рецепты. Но тем, кто хочет попробовать что-то новенькое, или тем, кто хочет приготовить свой первый торт, не стоит отчаиваться. Для запекания можно использовать проверенные рецепты «Меда».

Однако яйца могут есть далеко не все, поэтому лучшие рецепты этого торта без них – ниже. К сожалению, приготовить «Медовик» без яиц из насыпного теста не получится. Но можно испечь вкусный «Медовик» и по другим рецептам.

«Медовик» яичный вегетарианский

Перечень необходимых ингредиентов:

  • Мед – четыре столовых ложки.
  • Мука – шесть стаканов.
  • Сметана – четыре столовых ложки.
  • Масло – одна упаковка.
  • Сахар – полстакана.
  • Сода – две чайные ложки.
  • Сметана – тысяча двести грамм.
  • Чернослив – один стакан.
  • Сахар – один стакан.
  • Сахар ванильный – две чайные ложки.

Приготовление «Медовика»

Приготовление «Меда» без яиц нужно начинать с того, что поставив кастрюлю с водой на огонь. А после того, как вода закипит, поставить тазик с пучком масла и растворить его. Оставайтесь на масляном меде и сахарном сахаре. Перемешать, всыпать сметану, заправленную стаканом муки, пропитанной уксусной содой.С помощью побелки снимите таз с водяной баней.

Необходимо немного подождать, пока смесь остынет, и постепенно высыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить тесто для винтика «Меда» без яиц. Он должен быть невероятным и жирным. Все тесто необходимо разделить на пять одинаковых частей. Сложите их в шарики, заверните каждый в пленку и уберите в холодильник минут на двадцать-двадцать пять.

Выпекать коржи

Пока тесто остынет, нужно нагреть духовку до температуры ста девяноста градусов.Также необходимо заранее подготовить тарелку, которой будут накрываться коржи и нож. Также вам понадобится пекарская бумага, из которой нужно вырезать по пять частей для каждого коржа. После того, как тесто остынет и отдохнет, достаньте его из холодильника. Раскатать торт нужно прямо на пекарской бумаге, проткнуть в нескольких местах вилкой и перекладывать на противне. Затем отправьте в разогретую духовку на пять-семь минут, не более.

Коржи для «меда» без яиц после запекания получаются очень мягкими, поэтому нужно сразу ставить тарелку и обрезать края.Выпекать и срезать оставшиеся четыре уголька. Гофры от коры не выбрасывайте, они необходимы для присыпки. Коржи для торта «Медовый» без яиц готовы, и можно приступать к приготовлению крема. Чернослив нужно измельчить. В чашу блендера выложить сметану, сахар, ванилин, чернослив и взбить до густой массы.

Далее нужно взять большую плоскую тарелку и положить первую сырую. Сверху выложить четыре-пять столовых ложек приготовленной сметаны и равномерно распределить ее по всей.Остаться и смазать кремом все коржи. На последнее сырое положить еще сливок, а также смазать приготовленную по рецепту Бока «Медовую» без яиц. Обрезку коржей положить в чашу блендера и измельчить. Полученной крошкой посыпать торт сверху и по бокам, а затем отправить в холодильник. Для того, чтобы коржи пропитались кремом, часа хватит. Достаньте из холодильника нежный и ароматный вегетарианский «Медовик» без яиц и подавайте к столу.Этот вкусный десерт понравится всем вашим близким.

“Медовик” классический

Что нам понадобится:

  • Бакки мед – десять столовых ложек.
  • Мука – семь стаканов.
  • Масло – триста грамм.
  • Сахар – полстакана.
  • Сода – две чайные ложки.
  • Мед – четыре чайных ложки.
  • Сметана (двадцать процентов жирности) – один килограмм.
  • Пудра – два стакана.
  • Ванилин – два пакетика.

Процесс приготовления

Начать приготовление торта «Медовик» классический нужно с того, чтобы в чашу блендера заложить мягкое сливочное масло и насыпать сахарный песок. Взбить до однородной массы. Затем в посуду с толстым дном поместите гречневый мед и все поставьте на огонь. На медленном огне мед нужно сначала растопить, а затем довести до кипения. После закипания мед необходимо снять с огня и всыпать в него пищевую соду и сразу хорошо перемешать. В результате взаимодействия получится воздушная масса.

Массу из меда и соды перейти на взбитое масло с сахаром. Хорошо перемешайте лопаткой снизу вверх. Постепенно в полученную массу всыпать один стакан просеянной муки и взбить миксером. Чтобы добавить всю муку, требуемую по рецепту. В итоге тесто должно получиться достаточно мягким, а наличие сливочного масла предотвратит его высыхание. Из полученного теста сформируйте шесть-семь примерно одинаковых по размеру шариков.

Далее выкладываем тесто на пергамент и выкатываем шарик из шарика, ставим тарелку и обрезаем края сверху, придавая форму корня.Отправьте коргин на запекание в разогретую до двухсот градусов духовку на три-четыре минуты. Так по очереди испеките все коржи для торта «медовая» классика. Последние, чтобы выпекать все обрезки теста из корки, их нужно будет растолочь.

Коржи готовы и остыли, теперь нужно приготовить сметану. Для этого в чашу миксера соединить сметану, три-четыре капли ванилина, сахарную пудру, мед и взбивать две минуты. Печенье и крем уже готовы, осталось сформировать из них лепешку.Необходимо взять разъемную форму, скрепить ее дно и стенки фольгой для запекания и положить в нее первый корж. Смажьте его ароматным кремом и выложите следующий корж. Последний корень обильно смазываем кремом и присыпаем толчеными крошками из остатков выпеченного теста. Накрыть форму листом фольги и оставить на три часа на кухне, а затем на семь часов поместить в холодильник.

После необходимости пропитки кортикального слоя, пора достать торт «Медовик классический» из холодильника.Снимаем его с формы и перекладываем на форму для торта. Дополнительно присыпать остатками крошки и нарезать порционными кусочками. Сосать ароматный и очень нежный десерт К столу со взбитыми сливками. Это угощение придется по вкусу всем вашим гостям.

«Медовик» без яиц в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • Мед – четыре столовых ложки.
  • Мука – четыре стакана.
  • Масло один стакан.
  • Изюм – Фуллак.
  • Сахар – один стакан.
  • Busty – две столовые ложки.
  • Грецкие орехи один стакан.
  • Вода – четыреста миллилитров.
  • Сметана одна стакан.
  • Сахарная пудра – один стакан.
  • Лимонный сок – одна чайная ложка.

Приготовление теста для «Меда»

Нагрейте воду, всыпьте в нее сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. После этого добавить растительное масло и мед, еще раз перемешать. Затем в жидкую массу просеять пшеничную муку, а также всыпать разрыхлитель.Взбить миксером, добавить изюм и измельченные грецкие орехи. Легкое тесто. Смажьте чашу сливочным маслом мультиварки и выложите в нее тесто. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» и выставьте время на шестьдесят минут.

Пока тесто запекается, можно приготовить сливки. В чашу блендера положите стакан сметаны с большим процентом жирности. Опадаем как стакан сахарной пудры, добавляем ложку лимонного сока и взбиваем блендером. После приготовления достать кордж из мультиварки и остудить. Сырое сырье разрезать на две части, смазать сметаной и поставить для пропитывания в холодильник.Затем торт «Медовик» без яиц, приготовленный в мультиварке, достают из холодильника, разрезают на части и подают к столу.

Торт «Медовик» на молоке

Список ингредиентов:

Для теста:

  • Баки мед – сто грамм.
  • Мука – полстакана.
  • Масло растительное – одна столовая ложка.
  • Молоко – две столовые ложки.
  • Сахар – две столовые ложки.
  • Масло сливочное – сто грамм.
  • Сода половина чайной ложки.

Для сливок:

  • Сметана – семьсот пятьдесят грамм.
  • Масло сливочное – сто пятьдесят грамм.
  • Сахар пятьдесят грамм.

Для формы смазки:

  • Растительное масло.
  • Манная крупа – три столовые ложки.

Готовка

В кастрюлю с толстым дном поместите мед, молоко и сахарный песок. Постоянно помешивая, растворить сахарный песок. Затем на сковороду кладем масло и тоже мешаем, пока масло не растает.Всыпать пищевую соду, дождаться вспенивания массы, еще размешать и снять кастрюлю с огня. Дать немного остыть.

Следующие ингредиенты: растительное масло и просеянная пшеничная мука. Засыпать муку нужно частями, аккуратно шалить. Подготовленное тесто выложить в пакет и отправить в холодильник на час. Охлажденное тесто для «меда» без яиц нарезать кусочками одинакового размера. Раскатать из них коржи, разрезать тарелкой по ровным краям. Выложить на смазанное маслом и посыпать манной крупой.

Выпекать в духовке при температуре ста девяноста градусов примерно пять-шесть минут. Коржи готовы, теперь нужно приготовить крем. На водяной бане варить полтора часа, не забывая вмешиваться, сметана и сахар. Затем в сметану положить сливочное масло, размешать, пока оно не растает, остудить.

Теперь из пирожных и заварного крема нужно сформировать торт «Медовик». Поместите первый корж и смажьте кремом на плоской посуде. Повторите процесс с остальными коржи и кремом.Верхний корж и бока обильно смазать кремом. С остатков обрезанных коржей присыпать измельченной крошкой и отправить в холодильник на пять-семь часов. Уже остывший торт «Медовик» без яиц подавать на стол.

Торт «Медовик» по одному из самых популярных рецептов. У каждой хозяйки среди множества вариантов приготовления «меда» есть свой проверенный и любимый рецепт.

Предлагаю рецепт торта «Медовик» без яиц.

Чтобы залить сливочное масло в кастрюлю, ставим на водяную баню и растапливаем.Добавляем сахар и мед, помешивая.

Выкладываем сметану и из общего количества высыпаем 150 г муки, хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем соду (не забываем погасить), снимаем кастрюлю с ванны и даем смеси остыть до теплого состояния.

Назовите порции оставшейся муки. Тесто получится мягким, пластичным.

Тесто делим на пять равных по весу частей, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте пекарскую бумагу, крышку или тарелку диаметром 20 см, нож и веревку. А приготовление сметаны для «меда» мы сделаем без яиц. Для этого сахар всыпают в густую сметану и периодически перемешивают до полного растворения сахара. Готовый крем-очиститель в холодильнике.

Даем тесто из холодильника. Каждый кусок перекатывая между 2-мя слоями пергамента, накрываем крышкой или посудой и вырезаем ножом.

Пергамент с заготовкой и обрезками выносим на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 5-6 минут. Выпеченные коржи прямо с пергаментом снимаем с оборотной стороны и перекладываем на стол для охлаждения. После остывания пергамент удаляется.

Обрезку коржа измельчить в блендере в крошку.

Блюдо, на которое будем собирать корж, посыпать сахарной пудрой или смазать небольшим количеством сливок и выложить первый корж.Обильно смажьте кремом, таким образом соберите весь корж.

Не забудьте смазать кремом бок и верх торта. Присыпать крошкой бока и верх, лишние крошки засыпать кисточкой и можно убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.

Торт дополнительно украсила сметаной. Торт «Медовик» без яиц готов. Приятного аппетита!

Традиционный медовый торт с ягодами

Я искал десерт без суеты, чтобы продемонстрировать свои свежие ягоды, когда я решил приготовить традиционный медовый торт с ягодами .

Всего из нескольких простых ингредиентов в награду получился не слишком сладкий, элегантный и сочный пирог. И всего за 30 минут!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, и я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Это помогает поддерживать Little Frugal Homestead. Спасибо!

Сделаем традиционный медовый торт

Вы только посмотрите на изображение ингредиентов. Все просто, правда? У большинства людей ингредиенты были бы под рукой.Может быть, не простой йогурт, но я рекомендую альтернативы, такие как сметана, майонез или даже ароматизированный йогурт в крайнем случае.

Обычно влажные ингредиенты смешиваются ручным или настольным миксером. В отдельной миске смешайте три сухих ингредиента. Затем вы добавляете сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, чтобы убедиться, что они хорошо перемешаны. Вылейте тесто в 9-дюймовую чугунную сковороду или смазанную маслом форму для выпечки и запекайте. Примерно через 30 минут, в зависимости от духовки, вы достанете из духовки прекрасный ароматный пирог.

Spice Things Up

Пирог восхитителен, в нем сквозит теплая сладость меда. Но необязательный способ приправить блюдо – добавить 1/4 чайной ложки имбиря и / или корицы. Не стоит злоупотреблять специями, так как они могут лишить меда нежного вкуса.

Другой вариант – добавить взбитые сливки со сладким имбирем или корицей. При приготовлении взбитых сливок добавьте 1/4 чайной ложки имбиря ИЛИ корицы при добавлении сахара.

Я решил посыпать традиционный медовый торт сахарной пудрой. Он предлагает немного сладости и красивую подачу. Но я мог бы добавить немного специй и в свою сахарную пудру.

Презентация – это все

Подача этого традиционного медового торта на блюде со свежими ягодами – прекрасная красочная презентация. Но вы можете использовать другие нарезанные фрукты или подавать с мороженым или ароматными взбитыми сливками с веточкой мяты для украшения.

Десерт может быть простым

Десерт не обязательно должен быть сложным.Это может быть без суеты, просто и элегантно. Этот традиционный медовый торт с ягодами отвечает всем требованиям! Разве ты не хочешь просто откусить?

Традиционный медовый торт с ягодами

Всего из нескольких простых ингредиентов вы получите восхитительный десерт с полезным вкусом меда! Просто посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любимыми ягодами.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: легкий, фруктовый, домашний, мед, сладкий

Порций: 8

  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан меда
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Разогрейте духовку до 350 °

  • С помощью миксера взбейте масло и мед до однородной массы

  • Добавьте яйца по одному, пока не смешаются

  • Добавьте йогурт, ваниль и соедините

  • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте сухие ингредиенты по частям к влажным ингредиентам, хорошо перемешайте

  • Вылейте тесто в смазанную маслом 9-дюймовую форму для выпечки или отлейте железная сковорода

  • Выпекать 30 минут или пока зубочистка не станет чистой

  • Охладить торт 15-20 минут, затем перевернуть на сервировочное блюдо

  • При желании посыпать торт сахарной пудрой

  • Подавать со свежими ягодами , нарезанные фрукты, мороженое или взбитые сливки со взбитыми сливками

Copyright © 2020 Маленькая экономная усадьба | Все права защищены

* Этот пост содержит партнерские ссылки, и я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Это помогает поддерживать Little Frugal Homestead. Спасибо!

Есть настроение печь?

Украинский медовый торт – Шеф-повар Среда

Хотя последние несколько дней я жаловался на холод и дождь, я должен признать, что втайне отчасти взволнован, когда вытаскиваю свой плащ из гардероба, плотно завязываю его ремнем и отправляюсь на работу. . Это просто так континентальный. Длинные брюки и подходящая обувь, уютное одеяло для чтения на диване, замена кондиционера на ночной ветерок снаружи (маленькая победа для меня, могу добавить, после недель переговоров и торгов с моим перегретым соседом по комнате) – Все это маленькие радости, которые приносит неожиданная августовская осень.

Более того, меня поразила ошибка с выпечкой, которая так надежно обнаруживается каждый год, когда липкие, вздутые летние дни подходят к концу и самые волнующие времена года снова начинают появляться в меняющихся листьях и удлиняющихся тенях. Я с тоской разглядывал свою духовку, открывая и закрывая дверцы шкафов, чтобы оценить мешки с мукой и коробки с сахаром, закваски и ароматизаторы, стоящие по стойке «смирно». Я провела пальцем по корешкам своих книг по выпечке и вытащила больше, чем несколько, чтобы пролистать, кончики пальцев жужжали от нетерпения, пока они оттачивали и касались рецептов, которые я не могу дождаться, чтобы попробовать.

Это еще не совсем сезон выпечки хлеба, по крайней мере, не в моем доме, но небольшие предприятия, менее чреватые обязательствами и перспективой мучных полов, – вот чего я жажду. Простота и легкость, скромные ингредиенты, простая и довольно домашняя крошка – говорю вам, я не совсем в настроении для шоу-пробок в наши дни. Дайте мне час на кухне, несколько простых ингредиентов и тот вековой запах выпечки, который медленно наполняет воздух и завораживает людей, проходящих через мою дверь, и я буду счастлив.

Если есть одна книга, которая действительно отвечает всем требованиям, когда я в таком настроении, то это «Домашняя выпечка», еще одна домашняя книга Джеффри Алфорда и Наоми Дугуид. Книга, которая на кофейном столике так же удобна, как и на кухне, в потертостях и потертостях. Если бы у меня было время, я бы испек в нем все, например, маленькое финиковое печенье, жевательные, воздушные лепешки, бананово-кокосовые буханки и хрустящие вьетнамские багеты. В ту ночь, когда небо потемнело слишком рано, я остановился на самом простом из пирожных, с запахом меда и кофе и чуть-чуть корицей, который можно было с легкостью подать на завтрак с чашкой чая с молоком. на десерт по будням, нарезанный толстыми ломтиками из холодильника и съеденный без раздачи.

Я съел свою изрядную долю из pain d’epices во Франции, с шоколадом и без, с маслом и без, в промышленной вакуумной упаковке и вручную, и будет справедливо сказать, что это одна из моих любимых вещей – оседлать мир хлеба и пирожных с размахом. Итак, я подумал, может ли эта украинская версия, строго приправленная и темная с кофе, противостоять прославленной галльской модели? Мог, и это сделал . Из духовки получился легкий и воздушный буханка с идеальной крошкой, соблазнительным запахом меда и едва заметным намеком на дым и тосты от кофе.За ночь или две в холодильнике торт укрепился, но стал не менее вкусным. Я бы сказал, что это могло быть даже улучшено.

Нам все еще предстоит еще несколько удушающих жарких дней, еще несколько ночей с гудением кондиционера, но до тех пор я буду отрезать кусочки медового торта и ждать осени. Нетерпеливый, теперь, когда я впервые попробовал все, что должно было произойти.

***

Год назад я долго и много думал об этом своем маленьком предприятии. Я вел блог в течение года и не мог решить, хочу ли я продолжать или нет.Я думал о закрытии магазина на годовщину своей годовщины. Может, с меня хватит, может, мне нужен перерыв. Я поспал на нем, а на следующее утро передумал, вернувшись на следующий год. Я , так что рад, что сделал это, потому что сегодня, в мою вторую годовщину в блогосфере, я могу только сказать, что этот второй год был даже лучше, чем первый.

Новые друзья, новые читатели, новые предприятия, новые работы – написание «Шеф-повар среды» было одной наградой за другой. Спасибо вам, , всем , за то, что пришли сюда, дорогие читатели, и дали мне аудиенцию.

Украинский медовый торт
Делает 1 торт в форме буханки

2 больших яйца, разделенных, при комнатной температуре
1/2 стакана сахара
1/2 стакана меда
4 столовых ложки растопленного несоленого масла
1 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки выпечки газированная вода
1/8 чайной ложки корицы
Щепотка соли
1/2 чашки крепко сваренного кофе, охлажденного до теплого состояния

1. Установите решетку посередине духовки и разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом сковороду размером 9 на 5 дюймов, затем присыпьте ее мукой.

2. Взбить яичные желтки и сахар до бледности и однородности. Добавьте мед и растопленное масло и перемешайте до однородной консистенции.

3. Просейте сухие ингредиенты в миску. Добавьте половину сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешайте. Вмешайте кофе, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты.

4. Взбить яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте их в тесто, затем несколько раз осторожно перемешайте. Тесто будет довольно влажным.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 50 минут до часа или до тех пор, пока шампунь, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте остыть в течение 10 минут, затем снимите со сковороды и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками. Ешьте просто или с маслом.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *