Кремовый белый торт: Белый кремовый трехъярусный свадебный торт с цветками пиона на каждом ярусе

Этот торт — классический вариант использования кондитерского крема в качестве начинки. Называется он Бостонский Кремовый Торт (Boston Cream Pie). Однажды кондитер ресторана в Бостоне (того самого, который Parker House) решил полить стандартный английский кремовый торт шоколадной глазурью. Пустячок, конечно, но в историю тем не менее вошел… 

Но конечно же тортами использование Кондитерского крема не ограничивается. А как же эклеры? А начинка для ягодных тарталеток? Вариантов масса. Поэтому имеет смысл поговорить о том — «как это» — Кондитерский крем…

По сути своей Кондитерский крем — это следующий этап после Английского крема. В американской и европейской литературе его называют Pastry Cream и Creme Patissiere соответственно (привет, тезка:) ). Если вы уже уверенно темперируете яйца, и умудряетесь нагревать массу до идеально правильной температуры — тогда приготовить Кондитерский крем для вас будет проще простого. Единственное его отличие от Английского крема состоит в паре ложек крахмала, которые добавляют в яйца перед тем, как темперировать их горячим молоком. Всего пара ложек крахмала — а результат совершенно другой! Начнем с того, что из-за этого Кондитерский крем практически никогда не сворачивается. Не совсем понятно, как работает эта «фишка», но его не только можно, но и нужно доводить до кипения! И даже пару минут прокипятить — иначе будет привкус крахмала.

Что касается соотношения основных продуктов яйца-молоко — то тут можно бесконечно играть комбинациями: желтки — целые яйца — пополам. И то же самое с молоком:  от сливок до обезжиренного молока. Пробуйте, эксперементируйте — вот вам базовая шпаргалочка (на всякий случай).

А теперь честно. Ах-ах — Кондитерский крем! Вот если приготовить его так, как есть… Ну не совсем это «то». Для меня по крайней мере. Поэтому я обычно делаю так (впрочем, и вам советую):

— Во-первых, можно добавить в готовый (остывший) крем взбитые сливки — обычно 100 г сливок на 300 г крема. Но это уже будет называться крем «Муслин». А нам, впрочем, какая разница? Главное, чтобы было вкусно..

— Ну и еще вариант — 100 г растопленного шоколада на те же 300 г готового крема. Добавляйте в горячий крем. И даже если вы не хотите портить нежный цвет патисьера, просто возьмите белый шоколад. Ваши эклеры изменятся только в лучшую сторону!

………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………………………………….………

А теперь, собственно, сам рецепт Бостонского Кремового Торта. Спросите — как на вкус? А вы помните был такой торт «Чародейка»? Так вот это он, по сути и есть. У меня, например, он вызывал только положительные эмоции. Так что наслаждайтесь!

Ингредиенты:

125 г муки
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца
1 чл лимонного сока
3 ст л растительного масла
Кондитерский крем (см выше)
Для глазури — 200 г шоколада и 50 мл сливок

• В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
• Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
• Белки взбить с оставшимися 100 г сахара — до мягких пиков
• Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
• В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
• Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
• Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
• Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
• Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом. Полить сверху торт.

Лучший рецепт белого торта

Это лучший рецепт белого торта. Нежные, легкие, влажные и пушистые коржи, покрытые кремовой ванильной глазурью. После того, как вы попробуете это, вам больше не понадобится рецепт. Он идеален в качестве праздничного торта, свадебного торта или любого торжества.

Несколько лет назад я был на красивой свадьбе в Сан-Франциско, где у меня был самый вкусный ванильный торт. Я был так одержим этим, что не мог дождаться, чтобы попробовать его дома.Я тестировал (и пробовал) множество рецептов, чтобы попытаться воссоздать его, но, как истинный перфекционист, ни один из них меня не впечатлил. В то время я был пекарем-любителем, поэтому быстро отказался от этой идеи. Но недавно я попробовал еще раз, теперь, когда я действительно знаю, что делаю. Я провел последние несколько недель, пробуя всевозможные домашние рецепты ванильных и белых пирогов, пока мое сердце не остановилось на одном. Это тот белый торт, о котором я мечтала.

Это мой лучший рецепт белого торта

Это сильное утверждение, но это правда! Он очень влажный, с воздушной текстурой, которая почти тает во рту, а нежный маслянистый ванильный аромат просто восхитителен.

Используйте экстракт ванили высокого качества.

В этом вся разница. Я тестировал его с имитацией ванильного экстракта, чистого экстракта ванили и высококачественного экстракта ванили, который также является чистым экстрактом ванили, который имеет превосходный вкус (но это довольно дорого). Высококачественный — выигрыш, но, поскольку я знаю, что не у всех он есть, просто используйте любой чистый экстракт ванили для лучшего вкуса. Я знаю, что для некоторых имитация экстракта ванили — это аромат, который вызывает детские воспоминания, так что это вопрос личного вкуса.Я предпочитаю чистый ванильный аромат.

Яйца

В этом рецепте я использую яичные белки. Если вам нужен рецепт, в котором используются цельные яйца, я скоро буду работать над этим. Для белого торта вместо цельных яиц используют яичные белки, потому что яичные желтки придают пирогу желтоватый цвет. Вы можете использовать яичные желтки для приготовления крем-брюле или бостонского кремового пирога.

Как испечь ровные лепешки?

Наконец-то я купила несколько полосок для торта, и это работает как шарм. Коржи у меня получились ровные, плоские и белые по краям.Полоски доступны по цене, не занимают много места на кухне, а если вам нравится делать слоеные торты, то это просто необходимо. Полоски удобны в использовании. Замочите их в воде, затем отожмите воду и разложите вокруг форм для выпечки. Их можно регулировать для разных размеров посуды.

Глазурь

Я использую ванильную глазурь из сливочного крема, потому что это классическая комбинация, но если вы предпочитаете глазурь из сливочного сыра, используйте ее. Можно экспериментировать с разными начинками и глазурью. В качестве начинки можно использовать лимонный творог или варенье.

Больше классических слоеных тортов:

: 35 минут

: 30 минут

: 1 час 5 минут

ВЫХОД: 12 порций

Я настоятельно рекомендую придерживаться рецепта. Использование масла и сметаны — вот что делает этот рецепт таким хорошим. Лучше всего, если все ингредиенты (яйца, молоко, сметана) будут комнатной температуры, но не забудьте разделить яйца, пока они еще холодные, потому что так проще. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер.Я рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой, чтобы коржи выходили из формы целиком. Я разрезаю пергаментную бумагу на размер кастрюли.

Пирог

• 2 и 1/4 стакана (315 г) универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (180 мл ) сметаны
• 3/4 стакана (180 мл) цельного молока
• 1 стакан (2 палочки / 225 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарного песка
• 5 больших яичные белки
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

Ванильная глазурь

• 1 и 1/2 стакана (340 г / 3 палочки) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/8 чайной ложки соли
• 6 чашек (700 ж) сахарная пудра, просеянная, плюс больше по мере необходимости
• 5 столовых ложек (75 мл) жирных сливок
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C.Смажьте маслом две 9-дюймовые формы для выпечки (подойдет и 8-дюймовая) высотой не менее 2 дюймов и выстелите дно пергаментной бумагой.

2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой средней миске смешайте сметану и молоко. Отставьте миски в сторону.

3. В стоячем миксере с насадкой для лопастей взбейте масло и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски.Добавьте яичные белки и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Включите миксер на низкой скорости, добавьте половину мучной смеси и взбивайте до однородности. Добавьте молочную смесь и взбивайте до однородности. Добавьте вторую половину мучной смеси и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много — чем меньше вы будете перемешивать, тем легче будет торт.

4. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Дайте коржи остыть в течение 15 минут, затем аккуратно снимите со сковороды и дайте им полностью остыть на решетке.

5. Глазурь: В дежи электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и соль на средней скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте 2 минуты. Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры.

6. Сборка: Если лепешки слишком сильно приподнялись, срежьте их закругленную верхушку ножом, чтобы они стали плоскими.Положите один корж на тарелку или подставку для торта. Равномерно распределите по пирогу толстый слой глазури до края. Сверху выложите второй корж. Распределите глазурь по поверхности и по бокам торта. Торт следует хранить в холодильнике, но перед подачей на стол довести до комнатной температуры.

Глазурь можно приготовить на 3 дня раньше срока и хранить в холодильнике под крышкой. Пироги (незамороженные) можно приготовить на день вперед и хранить накрытыми в холодильнике. На следующий день доведите глазурь до комнатной температуры и заморозьте торт.Замороженный торт можно держать плотно закрытым в холодильнике 3-4 дня. Остатки можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев, а затем разморозить в холодильнике на ночь.

Сметанный торт с белым миндалем (или ванилью) (WASC)

Торт со сметаной из белого миндаля (или ванили)

Тип рецепта: Торт

Порции: на 2 порции по 10 дюймов за 3 дюйма глубокие сковороды ИЛИ 1, 10 ″ и 1, 12 ″ круглые в 2 ″ глубоких противнях

Единственный рецепт белого (ванильного) торта, который я сейчас использую, так как он влажный, плотный, хорошо режется и ЗАМЕТНО вкусен ! (Отлично подходит и для кексов!) Просто исключите экстракт миндаля и замените его большим количеством ванили, если хотите, чтобы получился восхитительный ванильный пирог! * Отказ от ответственности — этот рецепт НАЧИНАЕТСЯ с коробки, но именно добавленные ингредиенты делают его таким замечательным.У меня никогда не было проблем с использованием таких рецептов, если они вкусные и хорошо сочетаются с моими дизайнами. Так же, как и в случае с моим рецептом шоколадного торта, я протестировал НЕСКОЛЬКО ванильных лепешек, и ни один из них не смог превзойти этот рецепт по вкусу и технологичности. Следовательно, это мой любимый.

Ингредиенты

• 2 коробки смеси для белого пирога (обе упаковки — 15,5 унций или 16,5 унций, оба отлично работают)
• 2 стакана муки (универсального назначения)
• 2 стакана сахарного песка
• 1 ½ чайной ложки соли
• 2 стакана воды
• 4 таблетки масла (рапсового или растительного)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки экстракта миндаля (или вы можете просто заменить его на большее количество ванильного экстракта, если хотите исключить миндаль)
• 2 чашки сметаны
• 8 яиц белки (отделите желток от белков… желтки не нужны)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 и приготовьте формы для выпечки.
2. Смешайте первые 4 (сухих) ингредиента венчиком в большой миске.
3. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбивать на слабом огне 2 минуты. (В моем Kitchen Aid я использую лопасти для взбивания. Они идеальны.)
4. Вылейте в смазанные маслом и присыпанные мукой (или опрысканные «Пэм», формы для выпечки с добавлением муки) формы примерно на.
5. Выпекайте @ 325 примерно в течение часа или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. (Начните проверку зубочисткой примерно через 50 минут при использовании кастрюль глубиной 3 дюйма… примерно через 40 минут при использовании посуды глубиной 2 дюйма.

3.4.3177

Торт из сметаны с белым миндалем и ванильной глазурью

Этот торт создан специально для швеи или энтузиаста шитья в вашей жизни. Слои начинаются с коробки с белой смесью для торта, но улучшаются за счет добавления сахара, муки, сметаны и ароматизаторов. Его часто делают для свадеб, потому что он влажный и чистый белый интерьер.

День рождения моей мамы был в начале этого месяца, но из-за ледяной погоды, которая была у нас в последнее время, мы не успели отпраздновать это вовремя.Теперь, когда наш мир наконец-то тает, в эти выходные приедет семья, и мы сделаем это в южном стиле с барбекю, кексами из кукурузного хлеба и галлонами сладкого чая. И, конечно же, торт!

Я спросил свою маму, что она хочет на свой день рождения в этом году, и она попросила только торт на день рождения. Она добавила: «И не про безе, мне нравится глазурь с сахаром кондитеров. И мне нравится этот белый сметанный торт, тот, который начинается с коробки. Это моя любимая. Что я могу сказать? Женщина знает, чего хочет (и она должна это получить!).

Решила сделать торт на день рождения на тему шитья, потому что мама прекрасная швея. Она даже сделала несколько прихваток для духовки и прихваток на тему Sprinkle Bakes для моего рождественского магазина (и, кстати, спасибо всем, кто добился успеха — я действительно чувствовал себя рождественским эльфом! Только было отправлено более 80 кружек с посыпкой. и я почти уверен, что мой почтальон какое-то время меня ненавидел … Я отвлекся.)

Декоры пуговиц сделаны из помадки, и сделать их просто невозможно. Я использовал большой открывающийся конец (открывающийся конец? Это звучит неправильно, но я не знаю, как еще это сказать) наконечников декоратора, чтобы разрезать пуговицы, и использовал заостренный конец Wilton No.2 круглых наконечника для создания отверстий для пуговиц. Большие помадные ромашки были сделаны резаком для помадок, а жемчуг Sixlets был вдавлен в центры цветов. Крошечные помадные маргаритки были сделаны с помощью ножа для резки, а в центре вдавили огромные желтые непарельки. (См. Список в конце этого сообщения для ссылок на расходные материалы.)

Хотел бы я показать вам интерьер этого торта, но королева должна сначала задуть свои свечи. Просто поверьте мне, когда я скажу, что это красиво бледный, влажный и очень похожий на свадебный торт.

РЕДАКТИРОВАТЬ 22.02.14: Мне удалось сфотографировать самый последний кусок! Как видите, нам всем это понравилось!

Сметанный торт с белым миндалем и ванилью Американский масляный крем

Этот торт начинается с коробки с белой смесью для торта, но в него добавлены сахар, мука, сметана и ароматизаторы. Его часто делают для свадеб, потому что он влажный и чистый белый интерьер. Рецепт глазури сделает немного больше, чем вам понадобится для этого торта, но я всегда хотел бы иметь запас на случай, если случится несчастный случай перед вечеринкой.Моя мама говорила, что шпаклевка делает всех плотников равными. Я склонен полагать, что то же самое можно сказать и о пекарях и глазури.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 35 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• Набор ножниц для нарезки помады Daisy

• Набор ножниц Wilton Fondant Daisy Shape

• Wilton Fondant 9 Inch Rolling Pin

• Candy Beads, Yellow (я использовал Sixlets Pearls)

• Jumilsbo Non Rainbow буду использовать только желтые в банке)

• Рулонная помадка Satin Ice Ready-Made (в белом, розово-оранжевом и сине-зеленом цветах)

• Наконечники Decorator для труб (в градуированных размерах)

Коржи из сметаны и белого миндаля

• 1 коробка / 16.25 унций. смесь для белого пирога
• 1 стакан / 128 г универсальной муки
• 1 стакан / 200 г сахарного песка
• Щепотка соли
• 1 стакан / 242 г сметаны
• 1 стакан / 8 унций. холодная вода
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Масло сливочного масла ванили

• 2 стакана / 452 г сливочного несоленого размягченного
• 8 стаканов кондитерского сахара
• Семена 1 стручки ванили
• Молоко или жирные сливки по желанию

Коржи из сметаны и белого миндаля

• Разогрейте духовку до 350F.

• Взбейте первые 4 ингредиента в большой миске. В четырех чашках смешайте сметану, воду, яйца и экстракты. С помощью ручного миксера, работающего на низкой скорости, постепенно вливайте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты. Очистите миску и снова перемешайте. Равномерно разделите пирог между противнями, примерно 3 чашки на 9-дюймовую форму или 2 чашки на 7-дюймовую. Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока пирог не вернется в центр при нажатии.

Масло сливочное из ванильных бобов

• В настольном миксере, снабженном венчиком, смешайте сливочное масло и кондитерский сахар.Начните на низкой скорости до рассыпания, а затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут.

• Добавьте стручки ванили и снова взбивайте еще минуту. Если вы обнаружите, что сливочный крем слишком густой, вы можете добавлять молоко или жирные сливки по 1 столовой ложке за раз, пока смесь не станет однородной. Взбить до легкого и пушистого состояния.

• Заполните каждый 7-дюймовый корж 1/2 стакана глазури или, если делаете 9-дюймовые слои, используйте 1 1/4 стакана. Уложите слои коржей и заморозьте весь торт обильным слоем сливочного крема.Хранить неплотно закрытым при комнатной температуре.

Пуговицы и ромашки Инструкции по декорам из помады

• Сначала раскатайте около 1/4 фунта помады в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы новичок в помадке, обязательно прочтите брошюру на внутренней стороне коробки. Работайте с одним цветом за раз и не забудьте закрыть неиспользованную помадку в герметичном контейнере во время работы.

• Для больших пуговиц я использовал наконечник Ateco # 822, как формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки, но вы можете использовать любую 1-дюймовую круглую ножку.Круглый наконечник декоратора Wilton # 2 использовался для меньших кнопок, и его размер составляет примерно 3/4 дюйма. На больших 1-дюймовых вырезах отцентрируйте меньший кончик канта в середине пуговицы, чтобы образовался маленький круг, затем с помощью конца кончика наконечника Уилтона № 2 сделайте 4 отверстия для пуговицы.

• Для кнопок меньшего размера я использовал волшебный колпачок размером 1/2 дюйма, чтобы сделать помадной мастикой отпечаток пуговицы. Используйте наконечник для трубопровода №2, чтобы пробить два отверстия для пуговиц. Дайте кнопкам высохнуть, пока они не станут твердыми, около 3 часов.

• Для больших ромашек используйте нож для помадных ромашек, чтобы вырезать формы из свернутой белой помады. Сложите два выреза друг на друга и вдавите в центр желтую бусину леденца. Обязательно вдавите конфету в только что нарезанную помадку — она ​​не прилипнет, если она просидела слишком долго и высохла. Кончик! Я поставил некоторые из своих маргариток на изгиб чаши, чтобы придать им дополнительное пространство.) Дайте маргариткам высохнуть, пока они не станут твердыми.

• Для маленьких ромашек нарежьте белую рулетку из помады с помощью небольшой ножницы для ромашек.Вдавите желтый большой нон-парей в каждый срезанный цветок. Как и прежде, не забудьте вдавить центры, пока помадка свежая и влажная.

• Расположите пуговицы и ромашки в виде гирлянды по верхнему и нижнему краю торта. Используйте дополнительный сливочный крем в качестве клея, если кусочки не прилипают естественным образом.

Ключевое слово сметана, WASC, свадебный торт, смесь для белого торта

Клубника и кремовый торт — рецепты блюд

Я знаю, что сейчас не совсем клубничный сезон, но этот торт с клубникой и кремом оооочень хорош, мне не терпелось поделиться.

Плюс, он идеально подойдет на День Святого Валентина. Или День матери, Пасха, День памяти… ..или любой старый день. Этот торт настолько хорош, что вам, вероятно, не захочется ждать особого случая, чтобы его приготовить.

Я сделала это на день рождения дочери, и всем это понравилось. ~ Дорис

Если вы любите клубничное песочное печенье, ну … этот восхитительный десерт из клубники и сливок еще лучше! Я начал с смеси для белого торта, чтобы упростить задачу, но вы, безусловно, можете использовать свой любимый рецепт белого торта.

Самая лучшая часть, конечно же, — это глазурь из сливочного сыра и взбитых сливок, заправленная свежей клубникой. Он такой пушистый и вкусный, что мне захотелось отказаться от торта и съесть глазурь ложкой.

Я определенно рекомендую использовать три формы для выпечки для получения идеальных слоев, если это возможно, но вы определенно можете сделать это как двухслойный торт, если у вас только две формы. В любом случае у вас должно быть много глазури, так что не бойтесь проявить щедрость!

Честно говоря, украшение тортов — не моя сильная сторона, так что если я могу сделать этот торт, то сможете и вы.И даже если он выглядит не идеально, результат такой восхитительный, что никого даже не волнует.

Я сделала это на день рождения своей свекрови, и это было здорово! Всем понравилось! Я добавил чернику в верхнюю часть четвертого июля. Спасибо! Я сделаю это снова! ~ Одри

Сказать, что моей семье понравился этот торт, было бы большим преуменьшением. Мой муж не мог перестать бредить этим тортом — или есть его. Я почти уверен, что он ел кусок с каждым приемом пищи.

Этот клубничный торт такой свежий и легкий, что сложно остановиться на одном куске.На самом деле, мои слова не воздают должного этому торту. Вам просто нужно попробовать!

ЧТО ГОВОРЯТ О КЛУБНИКЕ И СЛИВОЧНОМ ТОРТЕ

Мой второй торт снова получился прекрасным. Не могу дождаться, когда мой внук увидит завтра свой праздничный торт. Он впервые выбрал ваш торт на свой день рождения три года назад, и нам всем он понравился !! Еще раз спасибо за чудесный рецепт !! ~ Линда

Я испекла этот торт дважды, и он мне очень нравится! ~ Liz

ЭТО ТАКОЕ ПУШЕЧНОЕ! Сделали это сразу после Дня святого Валентина, но вместо этого в виде кексов…..Большой успех. Мы все согласны с тем, что извлечение сердцевины и заполнение кекса было бы даже лучше, чем простая глазурь с добавлением пушистых ингредиентов. ~ Erika

Я приготовила кексы с начинкой, и они были такими легкими и вкусными. Я смог найти только ванильный пудинг быстрого приготовления, настолько разбавленный, что в глазури использовал только половину сахара, потому что пирог и ягоды уже такие сладкие. Очень хорошо! И часть торта такая простая. ~ Victoria

Не забудьте сохранить этот рецепт торта с клубникой и кремом на любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления торта с клубникой и кремом

• Смесь для белого торта
• Смесь для пудинга из белого шоколада быстрого приготовления
• Яйца
• Сметана
• Растительное масло
• Экстракт миндаля
• Тяжелый сливки
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра
• Ваниль
• Клубника

Клубника и кремовый торт

Выход: 8-10 порций

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Слои влажного белого торта зажаты между взбитым сливочным сыром и глазурью с клубникой в ​​этом красивом и восхитительном торте, который идеально подходит для любого весеннего праздника!

Ингредиенты

Для торта

• 1 коробка смеси для белого торта
• 1 коробка (3.4 унции) быстрорастворимый пудинг из белого шоколада
• 5 яичных белков
• 1 стакан сметаны
• 1/3 стакана масла
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка миндального экстракта

Для глазури

• 2 стакана жирные сливки
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка ванили
• 3 стакана нарезанной клубники, плюс еще клубники для гарнира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смазать жиром и мукой 3 круглых формы для выпечки (9 дюймов).
2. В большой миске смешайте ингредиенты для торта. Взбить миксером на средней скорости до однородной массы.
3. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 17-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в сковороде в течение 10 минут, прежде чем положить на решетку, чтобы полностью остыть.
4. Тем временем приготовьте глазурь: в средней миске взбейте сливки до образования очень жестких пиков.
5. В отдельной большой миске взбить размягченный сливочный сыр с помощью электрического миксера на высокой скорости до легкого и пушистого состояния.
6. Добавьте сахар и ваниль к сливочному сыру и взбивайте до однородной массы.
7. Осторожно добавьте клубнику в смесь сливочного сыра. Глазурь станет слегка розовой. Мешайте, пока глазурь не станет однородной.
8. Добавьте взбитые сливки в глазурь двумя порциями.
9. Намажьте 1 1/2 — 2 стакана глазури поверх одного коржа (не бойтесь быть щедрым). Сверху выложите еще один корж и повторите.
10. Поместите третий слой торта сверху и заморозьте верх и стороны торта оставшейся глазурью.При желании украсьте свежей клубникой.
11. Охладите до подачи. Храните остатки торта в холодильнике.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты с клубникой

Клубничный пирог с лимоном

Свежую клубнику складывают в слоеную корочку пирога, затем покрывают сладкой глазурью и сбрызгивают цедрой лимона. .Идеальный весенний или летний десерт!

Клубнично-миндальные чипсы

Свежую клубнику запекать с корицей, миндалем и овсяными хлопьями, а затем покрывать сладкой глазурью. Идеальный летний десерт с шариком ванильного мороженого.

Клубничный пирог с пахтой

Классический южный пирог с пахтой сочетается со свежей глазированной клубникой в ​​этом восхитительном десертном пюре, идеально подходящем для весны и лета.

Торт с клубничным мороженым в шоколаде

Торт с клубничным мороженым в шоколаде: Клубничное мороженое зажато между двумя декадентскими слоями шоколадного торта, а затем покрыто богатым шоколадным ганашем в этом легком, но элегантном десерте.

Кто первым откусил: Это оригинальный рецепт.

Рецепт идеального классического белого торта

Давайте узнаем, как приготовить идеальный белый торт! Это простой рецепт белого торта, который дает чудесно влажную крошку и идеально подходит для тортов на день рождения, свадебных тортов или любого праздничного случая!

Лучший рецепт белого торта, который ты приготовишь!

Итак, мой последний пост был рецептом великолепного кокосового торта .Основа для этого торта — мой классический белый торт, рецептом которого я делюсь сегодня!

Белый торт — один из тех тортов, которые мне давно не особо нравились. Мне нравится, насколько красиво он был белым, но текстура была то, что мне не нравилось — липкая и в то же время какая-то сухая. Это было не так вкусно, как классический ванильный пирог.

Но после тестирования различных способов приготовления белых тортов у меня наконец-то есть рецепт, который мне нравится, он надежен и прост, и намного лучше, чем смесь из коробок.И теперь вы тоже можете это сделать!

Что такое белый торт?

Белый торт похож на желтый торт, но очень белого цвета. Это потому, что в белом пироге нет яичных желтков, а используется только яичный белок. Желтки придают желтому пирогу желтый цвет и более насыщенный вкус.

Некоторые белые кексы требуют взбивания яичных белков в безе, чтобы получился бисквитный торт. Но в этом рецепте не используется метод губки для создания белых коржей, а используется классический метод взбивания, как и для желтого пирога.

Белый торт также готовится как слоеный пирог, как желтый или шоколадный торт. Он традиционно наполнен белой глазурью, такой как ванильный масляный крем (он же — американский масляный крем) или швейцарский масляный крем безе.

Как сделать так, чтобы торт оставался белым

С белыми пирогами обычно идет битва между сохранением отличного вкуса и сохранением белого торта, как описано ниже. Вкус ВСЕГДА для меня побеждает, но вы можете выбрать, какой из них предпочтительнее для вас.

Чтобы торт оставался белым, убедитесь, что вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо взбейте сливочное масло. Взбивание масла сделает смесь более воздушной и светлой, что минимизирует пожелтение теста для торта.

Хороший экстракт ванили или чистый экстракт ванили?

Вот где вступает в игру вкус и внешний вид. Если вы добавите ванильный экстракт хорошего качества, белое тесто для торта потеряет немного классического, нетронутого снежно-белого цвета и сделает его не совсем белым.Однако вкус будет фантастическим.

Если использовать прозрачный экстракт ванили, можно сохранить белый цвет. Тем не менее, вы можете пойти на компромисс с ароматом прозрачного экстракта ванили. Это искусственный ароматизатор, в котором нет настоящей ванили.

Другой вариант ароматизации — экстракт миндаля или другой прозрачный ароматизатор, например, лимон. Это также сохранит белый цвет белого пирога без использования экстракта ванили.

Если вы используете натуральный ванильный ароматизатор и хотите удалить грязно-белый цвет, вы можете сделать это с помощью небольшой хитрости (с некоторым риском).Добавьте минимальное количество пурпурного пищевого красителя в белое тесто для торта, чтобы убрать желтый оттенок. И когда я имею в виду крошечный крошечный, я действительно имею в виду крошечный крошечный.

Просто окуните зубочистку в гелевый пищевой краситель (глубиной примерно 3/4 дюйма), а затем соскребите излишки вокруг зубочистки. Окуните зубочистку в тесто для торта и переместите. Какой бы окраски ни было окрашено тесто для торта, должно быть более чем достаточно, чтобы нейтрализовать легкий желтый оттенок, не окрашивая тесто в пурпурный.

Однако имейте в виду, что с помощью этой уловки МОЖЕТ быть вероятность того, что торт будет иметь очень маленькие пятна окраски ПОСЛЕ выпечки. Вот почему я предпочитаю большую часть времени просто сохранить не совсем белый цвет, а не пытаться сделать его чистым белым с помощью прозрачного экстракта ванильного аромата.

Как приготовить белый торт

Как приготовить формы для торта

Это нужно сделать до того, как вы начнете печь торт. Для этого белого торта я люблю обматывать формы для выпечки полосками.Полоски для выпечки будут действовать как водяная баня, помогая сохранить белые края торта (без карамелизации), а верхнюю часть торта сохранить ровной и ровной.

Выложите дно двух 8-дюймовых форм для выпечки пергаментной бумагой и маслом, а также посыпьте мукой стороны.

Оберните формы для выпечки пропитанными полосками для выпечки (если используются) и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.

Отделить яичные белки

Яичные белки — важный ингредиент в любом рецепте белого торта. Итак, первый шаг в приготовлении этого торта — всегда отделить яичные белки от яичных желтков.

Это можно сделать, пока яйца холодные, чтобы их было легче отделить. Однако их можно делать и при комнатной температуре. Просто дайте белкам нагреться до комнатной температуры, чтобы они лучше впитались в жидкое тесто.

Еще одна особенность белого торта заключается в том, что нам не нужна основа из безе, поэтому совершенно нормально, если в яичных белках будет немного желтка. Небольшое количество яичного желтка может придать пирогу оттенок цвета, но это не повлияет на вкус или текстуру готового белого торта.

Другие влажные ингредиенты

Взвесите все остальные ингредиенты и приготовьте их к работе. Желательно, чтобы все влажные ингредиенты были при комнатной температуре (72–74 ° F), чтобы белое тесто для торта лучше перемешалось. Масло нужно размягчить, но не растопить, чтобы сливки было легче.

Какой сорт муки использовать

Если нет яичных желтков, нам нужно сделать так, чтобы пирог оставался как можно более мягким.Правильно подобранная мука поможет сохранить белый пирог влажным и мягким.

Я предпочитаю использовать муку для тортов или мучную выпечку вместо универсальной муки. Мука для тортов содержит меньше глютена, а это значит, что она с меньшей вероятностью образует липкую консистенцию.

Вы можете использовать муку AP (обычная мука), но вы должны быть особенно осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно. Я пробовал и то, и другое и предпочитаю использовать муку для торта для этого рецепта белого торта.

Также важно просеять все сухие ингредиенты (муку для выпечки, разрыхлитель и пищевую соду).Это уменьшит вероятность образования комков в жидком тесте и предотвратит чрезмерное перемешивание, при этом получится однородное тесто.

Приготовление теста

Поскольку в этом пироге используется метод взбивания, первым делом необходимо взбить сливочное масло и сахар вместе. В зависимости от температуры масла и окружающей среды время может меняться. Просто убедитесь, что смесь масла и сахара светлая, пушистая и сливочная. Это поможет сохранить белый цвет торта светлым.

Вы можете сначала взбить сливочное масло отдельно, а затем добавить сахар, чтобы смягчить масло и облегчить процесс взбивания.

После взбивания сливочного масла и сахара можно добавлять яичные белки.

Почему вы не добавляете безе?

Этот рецепт белого торта не требует взбивания яичных белков в безе. Вы могли бы, если хотите, но я не заметил разницы в этом и считаю, что это ненужный шаг.

Однако у яичных белков очень мутная текстура. Эти белки должны быть расщеплены, чтобы яичные белки могли хорошо усвоиться.Поэтому не забудьте взбить яйца, пока они не станут пенистыми, прежде чем добавлять их в жидкое тесто. Это разрушит тусклую текстуру.

Добавление остальных ингредиентов

Затем смешайте остальные влажные ингредиенты. Смешайте молоко, сметану и другие ароматизаторы (ваниль, миндаль и т. Д.) И приготовьтесь добавить их в жидкое тесто. Вы можете проявлять гибкость в выборе ароматизатора, который вы добавляете в этот рецепт белого торта, если он не слишком сильно меняет цвет.

Наконец, аккуратно добавьте мучную смесь в тесто для торта, чередуя с влажными ингредиентами. Не забудьте залезть под тесто и перевернуть его, чтобы мука смешалась без дополнительных усилий. Чем больше вы возьмете тесто, тем больше риск получения мармеладного торта. Так что взбивайте тесто только до тех пор, пока вся мука хорошо не смешается.

Всегда начинайте и заканчивайте с сухих ингредиентов, добавляя их в тесто.

ПРИМЕЧАНИЕ — Вы также можете сначала добавить влажные ингредиенты в жидкое тесто, а затем добавить сухие ингредиенты в 2–3 раза.

Разделить и испечь

Используйте лопатку для мороженого, чтобы разделить тесто между двумя подготовленными формами. Это самый простой способ убедиться, что коржи будут ровными. Не забудьте равномерно распределить тесто по формам для торта перед их выпеканием.

Поместите формы для выпечки в предварительно разогретую духовку. Если вы используете полоски для выпечки, пирог испечется немного дольше.

Вы знаете, что белые коржи готовы, когда вставленная зубочистка выходит чистой.Мне нравится дотрагиваться до поверхности тортов, чтобы посмотреть, упруги ли они на ощупь. Когда поверхность торта станет упругой, пирог готов.

Выньте лепешки из духовки и дайте им немного остыть, а затем выложите на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть.

Этот рецепт белого торта очень прост и очень похож на приготовление желтого торта. Только без желтков и с осторожностью.

Что, если я запекаю торт?

Если пирог запекся слишком долго, он может высохнуть.Но для этого есть исправление. Щедрая морось простого сиропа…

Я люблю поливать простой сироп, пока пирог теплый (чтобы он лучше впитался). Если мой торт немного подсох (перепечен), я поливаю его небольшим количеством дополнительного простого сиропа, чтобы торт оставался влажным.

Сложить и украсить

Когда пирог остынет до комнатной температуры, его можно заливать и замораживать.

Мне нравится использовать мой рецепт масляного крема из швейцарской безе для этого белого торта, потому что это легкий маслянистый крем.Идеально подходит для этого торта. Но классический американский масляный крем тоже подойдет.

Для более легкого варианта выберите американский масляный крем, а для более декадентского варианта попробуйте швейцарский масляный крем безе.

Сверху на один белый корж смажьте щедрым слоем сливочного крема, а затем поместите второй слой торта сверху.

Для получения дополнительного белого торта при нарезании обрежьте верхнюю часть торта, чтобы удалить карамелизованный слой. Это гарантирует, что внутренняя часть торта будет чисто-белой!

Нанесите тонкий слой сливочного крема в виде крошки по всей поверхности и по бокам торта.Это необязательно, но это поможет сохранить чистый профессиональный вид вашего готового торта. Если вы готовите белый торт в деревенском стиле, этот шаг можно пропустить.

Заморозьте торт большим количеством сливочного крема для последнего слоя. Вы можете оставить гладкие стороны или взбить глазурь. У меня гладкие стороны этого торта, и я добавил много радужной посыпки сбоку, вдоль дна торта. Идеальный образ для простого праздничного торта.

Поскольку торт белого цвета, он очень хорошо принимает цвет.Так что это идеальный рецепт белого торта, чтобы сделать торт на радужную тематику!

Советы по приготовлению белого торта по рецепту

Храните все ингредиенты при комнатной температуре. Это поможет создать однородное эмульгированное тесто.

Если яичный белок случайно попадет внутрь, это нормально. Однако старайтесь избегать этого, чтобы торт оставался как можно более белым.

Более холодные яйца легче отделить, , но лучше всего дать им нагреться до комнатной температуры, прежде чем делать пирог.

Взбейте яичные белки до получения небольшой пены , чтобы «ослабить» их перед добавлением в тесто для торта.

Без жира и эмульгаторов из яичных желтков в муке с большей вероятностью образуется глютен, создающий липкую консистенцию. Поэтому старайтесь использовать муку для тортов, чтобы свести к минимуму образование глютена. Также аккуратно сложите и будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

Используйте полоски для торта , чтобы белый торт не окрашивался по бокам.

Используйте простой сироп для ароматизации коржей! Это необязательный шаг, но с его помощью можно сделать торт более влажным и ароматным.

Чтобы приготовить очень высокий торт, можно удвоить рецепт, чтобы получить 4 слоя. Или, если вы хотите 3 слоя, как этот белый кокосовый пирог, умножьте рецепт в 1,5 раза (измените количество порций на 18).

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Классический белый торт

Выход: 1 двухслойный 8-дюймовый торт

Кухня: американская, североамериканская

Подготовка: 1 час 30 минут

Время отдыха / охлаждения: 4 часа

Готовка: 45 минут

Общее время: 6 часов 15 минут

Порций: 12 кусочков торта

Ингредиенты:

Влажные ингредиенты (все при комнатной температуре для наилучшего результата)

Ванильный сироп (необязательно — торт будет влажным даже без него!)

Инструкции:

• Подготовьте формы для выпечки — выровняйте дно двух 8-дюймовых форм для выпечки и сливочное масло и посыпьте мукой стороны.Для достижения наилучших результатов вы можете использовать полоски для выпечки торта для белых сторон. Их нужно заранее замочить в холодной воде (не менее 15 минут). Через 15-30 минут замачивания заверните подготовленные формы для выпечки пропитанными полосками для выпечки и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.

• Разогрейте духовку до 325 ° F.

Белый пирог

• Просейте все сухие ингредиенты и отложите. Это включает муку для выпечки, разрыхлитель и пищевую соду.

• В другой миске или кувшине смешайте сметану, молоко и ароматические экстракты.Перемешайте и отложите до готовности.

• Положите масло, соль и сахар в чашу миксера. С помощью насадки смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими, кремовыми и воздушными. Это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от текстуры и температуры масла, а также от комнатной температуры.

• Взбейте отдельно яичные белки, пока они не станут слегка пенистыми. Это сделано для того, чтобы яичные белки рассыпались.Их не нужно взбивать в безе.

• Добавьте взбитые яичные белки в масляно-сахарную смесь. Перемешивайте примерно 1-2 минуты, пока яичные белки полностью не смешаются с маслом.

• Затем добавьте остальные влажные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Если смесь станет зернистой, не волнуйтесь. Это может произойти, если ингредиенты находятся при разной температуре, но после добавления сухих ингредиентов все сойдется.

• Осторожно добавить просеянные сухие ингредиенты. Будьте осторожны, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ сухие ингредиенты. Я люблю добавлять сухие ингредиенты по 2–3 порции, чтобы не перемешать тесто для торта.

• Разделите тесто поровну между двумя формами для выпечки. Ложка мороженого — отличный способ разделить тесто поровну.

• Используйте лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить тесто по форме для выпечки. Постучите сковородой о кухонный стол 2–3 раза, сильно, но не слишком сильно, чтобы выбить пузырьки воздуха, застрявшие в жидком тесте.

• Выпекайте формы для выпечки в предварительно разогретой духовке примерно 25–35 минут, перевернув один раз в середине времени выпекания. Это займет 25-30 минут без полоски для торта и до 35 минут с полосками для торта.

• Пирог готов, когда вставленная зубочистка выходит чистой или когда поверхность торта только начинает пружинить на ощупь. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и форм для выпечки, так что следите за ними.

• Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в течение 5–10 минут.Пока лепешки еще теплые, аккуратно достаньте их из форм и переложите на решетки для охлаждения.

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО — пока они теплые, пропитайте коржи ванильным сиропом, используя бутылку для отжима (примерно 3-4 столовые ложки на слой торта).

• Дайте пирогам полностью остыть.

• Пока пирожные остывают, можно приготовить масляный крем из швейцарской безе (вы также можете приготовить его накануне) или американский масляный крем.

Ванильный сироп — его можно приготовить на день вперед или непосредственно перед приготовлением торта.

• Налейте сахар и воду в кастрюлю. Нагрейте на среднем или сильном огне и перемешайте, чтобы сахар растворился. Нагрейте, пока смесь не закипит. Убавьте огонь и дайте покипеть в течение 2-5 минут, а затем снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт.

• Дайте сиропу полностью остыть. Храните сироп в бутылочке для отжима до тех пор, пока он не понадобится. Вы можете использовать сироп в теплом виде или при комнатной температуре.

Масло сливочное — можно приготовить заранее.

Глазурь и украшение торта

• Когда торты остынут, их можно замораживать. При необходимости обрежьте и выровняйте верхушки торта, чтобы они стали ровно плоскими.

• Поместите корж на вращающийся поднос для торта (или блюдо). Отмерьте и поместите примерно ½ — ¾ стакана глазури поверх торта и с помощью лопатки со смещением распределите его равномерно. Оставьте небольшой запас по краю торта.

• Поместите второй корж сверху, нижней стороной вверх (чтобы получилась ровная поверхность наверху).Выложите около — 1 стакана глазури и распределите ее по верхней и боковым сторонам торта, заполняя промежутки между слоями торта. Убедитесь, что глазурь распределена очень тонко сверху и по бокам, чтобы получилась ровная поверхность и прямые стороны. Это будет покрытие вашей крошки (которое улавливает и запечатывает любые незакрепленные крошки). Покрытие из крошки необязательно, но рекомендуется для получения чистого профессионального торта.

• Дайте глазури «застыть» в холодильнике или в прохладном месте примерно на 30 минут.

• Как только слой крошки «застынет», нанесите еще один слой белой глазури. Вы можете создать гладкий слой глазури, используя скребок для глазури, или вместо этого создать завихрения глазури с помощью смещенного шпателя (для деревенского вида).

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО — положите немного глазури в кондитерский мешок с большой открытой звездочкой или закрытым звездообразным наконечником. Сверху торта закручивается трубка. Украсить посыпкой.

Советы и приемы

Информация о питании:

Порция: 1 ломтик Калории: 681 ккал (34%) Углеводы: 86 г (29%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 36 г (55%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Холестерин: 97 мг (32%) ) Натрий: 290 мг (13%) Калий: 166 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 65 г (72%) Витамин A: 1127 МЕ (23%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 74 мг (7%). %) Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: торты, десерты

Кухня: американская, североамериканская

Ключевое слово: праздничные торты, торты, слоеный пирог, белый торт

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Ванильный торт со взбитой сливочно-сырной глазурью

Ванильный торт со взбитой сливочно-сырной глазурью — идеально влажный, легкий и воздушный ванильный торт с начинкой из ванильного сливочного сыра и жирных взбитых сливок.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Это любимый торт моего сына, и я готовлю его на день рождения. Время летит так быстро. Моему сыну только что исполнилось шесть лет, и я так счастлив и горжусь им.

Мы постарались провести его день рождения вместе и в хорошем настроении. Я не особо задумывался, какой торт приготовить. Это был, конечно же, ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра — его любимое блюдо.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Что вам нужно, чтобы приготовить этот ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра?

• ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ
• 2¼ чашки муки для торта
• ¼ чашки кукурузного крахмала
• Разрыхлитель 2½ чайной ложки
• ⅛ чайная ложка соли
• 1 стакан сливочного несоленого, размягченного
• 2 стакана сахарного песка
• 4 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан молока
• ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА
• 6 столовых ложек сливочного несоленого, размягченного
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чашка жирных сливок

Этот простой, но эффектный торт нравится всем.Его безупречный вкус дополнит ваши особенные моменты. Он кремово-белый, но вы можете раскрасить торт и глазурь так, как вам нравится, в зависимости от случая.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Как приготовить ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра?

• ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ:
• Разогрейте духовку до 350 F. Линия 2, 9-дюймовые формы для выпечки с пергаментной бумагой и нанесите немного масла по бокам.
• В большой посуде смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.
• В отдельной посуде взбивайте масло и сахар на высокой скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, в течение примерно 3 минут. Добавить яйца по одному и ваниль, взбить до кремообразной консистенции.
• Добавить ½ смеси муки и взбивать на низкой скорости до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать до однородности.
• Наконец, добавьте оставшуюся часть мучной смеси и взбивайте примерно 2-3 минуты на средней скорости.
• Разложить по 2 формам для выпечки. Выпекать 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой или с небольшими крошками.
• Выньте из духовки и оставьте на несколько минут для охлаждения в формах для выпечки, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
• ЗАМОРОЖЕНИЕ ВЗБИТЫХ СЛИВОЧНЫХ СЫРОВ:
• В большой прохладной посуде взбить миксером густые сливки до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
• В отдельной большой посуде взбить сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости до кремообразного состояния без крошек.
• Добавить сахарную пудру и ваниль и перемешать до однородной массы.
• Добавить взбитые сливки.
• СОБИРАЙ ТОРТ:
• Удалите пергаментную бумагу.
• Поместите один слой ванильного пирога на дно подставки для торта или тарелки.
• Намазать ⅓ глазури. Выложите еще один слой ванильного коржа и слегка прижмите.
• Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

Ничто не сравнится со вкусом домашнего ванильного торта. Достаточно одного укуса, чтобы влюбиться в ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра.Все, что вам нужно, это стандартные ингредиенты, такие как мука для выпечки, разрыхлитель, соль и ингредиент, придающий тонкую текстуру и белый цвет, — кукурузный крахмал.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Необходимые влажные ингредиенты: молоко, яйца, масло и ваниль. Начинка из сливочного сыра не стандартная, потому что я внес некоторые изменения, на самом деле добавил жирные сливки. Небольшое количество жирных сливок придает ему более мягкий вкус, который понравится детям. Сыну очень нравится такая начинка.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Влажный, легкий и воздушный торт со сливочным сыром, жирными сливками и ванильной начинкой — именно то, что вам нужно. Вам понравится его идеальное сочетание вкусов. Если вы сладкоежка, загляните на страницу «Торты и десерты» в нашем блоге. Порадуйте своих близких Ванильным пирогом со сливочно-сырной глазурью и вместе наслаждайтесь его фантастическим вкусом.

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Доходность: 10

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра — идеально влажный, легкий и воздушный ванильный торт с начинкой из ванильного сливочного сыра и густых взбитых сливок.

Состав

• ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ
• 2 1/4 стакана муки для выпечки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чашка размягченного несоленого масла
• 2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан молока
• ВЗБИТЫЕ СЛИВОЧНЫЕ СЫРЫ МОРОЗИРОВКА
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/3 стакана жирных сливок

Инструкции

1. ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ:
2. Разогрейте духовку до 350 F.Выложите 2 9-дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой и нанесите немного масла по бокам.
3. В большой посуде смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
4. В отдельной посуде взбивайте масло и сахар на высокой скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, в течение примерно 3 минут. Добавить яйца по одному и ваниль, взбить до кремообразной консистенции.
5. Добавить ½ смеси муки и взбивать на низкой скорости до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать до однородности.
6. Наконец, добавьте оставшуюся часть мучной смеси и взбивайте примерно 2-3 минуты на средней скорости.
7. Разложить на 2 формы для выпечки. Выпекать 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой или с небольшими крошками.
8. Выньте из духовки и оставьте на несколько минут для охлаждения в формах для выпечки, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
9. ВЗБИТЫЕ СЛИВОЧНЫЕ СЫРЫ МОРОЗИРОВКА:
10. В большой прохладной посуде взбивайте густые сливки с помощью электрического миксера до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
11. В отдельной большой посуде взбить сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости до кремообразного состояния без крошек.
12. Добавить сахарную пудру и ваниль и перемешать до однородной массы.
13. Добавить взбитые сливки.
14. СОБИРАЙТЕ ТОРТ:
15. Удалите пергаментную бумагу.
16. Поместите один слой ванильного пирога на дно подставки для торта или тарелки.
17. Нанесите на него 1/3 глазури. Выложите еще один слой ванильного коржа и слегка прижмите.
18. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

Банкноты

Хранить в холодильнике до 5 дней..

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Ванильный торт с глазурью из взбитого сливочного сыра

Винтажный бабушкин кремовый торт

Этот старинный рецепт кремового торта настолько прост, легко готовится и очень вкусен! Винтаж не обязательно означает, что вам нужно проводить на кухне весь день — сегодня у нас так много возможностей, которые могут помочь нам сделать это просто и быстро! Просто так! Вот рецепт:

Состав:

Для торта:

• 1 коробка смеси для пирожных
• 1 коробка смеси для белого торта
• 7 унций сгущенного молока с сахаром (магазинного или домашнего приготовления)
• 2 унции (2 квадрата) полусладкого шоколада, мелко нарезанного

Для глазировки сливочного сыра:

• 8 унций (1 упаковка) сливочного сыра, комнатной температуры
• 3 ½ стакана кондитерского сахара
• ½ стакана сливочного несоленого размягченного
• ¼ чашка молока
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

• Приготовьте белый торт в соответствии с инструкциями на упаковке и разложите по двум круглым формам для выпечки диаметром 9 дюймов.Дайте коржам остыть до комнатной температуры.
• Затем приготовьте пирожные в соответствии с инструкциями на упаковке, выпекая в круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов. При запекании приготовьте шоколадный соус.

Для приготовления шоколадного соуса:

• В небольшую кастрюлю налейте сгущенное молоко, шоколад и столовую ложку воды. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока шоколад полностью не растает (около 5 минут).
• Пока пирожные еще теплые, нанесите слой пирожного на сервировочную тарелку или подставку для торта.Сверху аккуратно полейте шоколадным соусом, чтобы он впитался в брауни. Дайте соусу впитаться не менее 20 минут. А пока приготовьте глазурь из сливочного сыра (рецепт вы найдете ниже).
• Нанесите белый корж поверх пирожных и положите около ¼ стакана глазури с помощью лопатки со смещением.
• Поместите 2-й белый корж и покройте его глазурью из сливочного сыра. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Для глазури:

• С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло, сливочный сыр и ваниль примерно 1-2 минуты до смешивания.Добавляйте сахар кондитера по одной чашке за раз, пока глазурь не станет кремовой и легкой.
• Для получения более густой / густой глазури добавляйте больше ¼ стакана за раз.
• Вы можете добавлять больше молока, по 1 столовой ложке молока за раз, если глазурь слишком густая.

Наслаждайтесь!