Крем шоколадный на шоколадный торт: Страница не найдена - ИзыскON

Отметить как Завершенное

Сборка

Разрезать бисквит вдоль на две части. С помощью столовой ложки пропитать нижнюю половину бисквита сиропом. Смазать половиной крема.

Второй половиной крема смазать верх и бока торта.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Шоколадный торт с украшением из конфет и кремом из сгущенки

Сегодня будем готовить шоколадный торт с украшением из конфет, который моя дочка назвала «Шоколадное счастье». Торт у нас будет украшен конфетами, так что он получается очень уж шоколадным, сладким и очень красивым.

ВАЖНО! В рецепте использовалась форма 22 см. и бисквит получился высотой 5 см.

Торт получился из 2 коржей.

А сейчас расскажу несколько лайфхаков по приготовлению шоколадного бисквита, да и любого бисквита т.к. уже не одну собаку съела на этом процессе. Сразу говорю я не спец в приготовлении тортов, и мои советы работают у меня на кухне, но возможно они пригодятся и вам.

Советы как приготовить бисквит чтоб он поднялся и был пышным

• Яйца должны быть комнатной температуры и желательно использовать качественные или домашние яйца. От качества яиц тоже зависит, то как получится бисквит.
• Всегда обращайте внимание на то в какой форме нужно выпекать бисквит и количество ингредиентов. Бывает об этом все забывают и пекут бисквит в большой форме, а количество теста в этой форме на дне, конечно такой бисквит у вас получится, как корж, а не пышный бисквит, который вы ожидали.
• Если печете бисквит, то всегда разделяйте белки с желтками. Белки взбивайте отдельно от желтков.
• Лучше, если все ингредиенты вы смешаете с желтками, а потом аккуратно введете белки.
• Белки вводим лопаткой (никаким блендером или миксером) маленькими порциями, движениями в одну сторону, если начали перемешивать по часовой стрелке, то лучше так вводите белки до конца.
• Когда влили тесто в форму, то немного прокрутите его, чтоб оно равномерно распределилось.
• Пеките бисквиты при температуре 165-170 градусов.
• Не открывайте духовку в процессе выпечки, и потом еще примерно где-то 1 час.
• Если печете бисквит с какао, то нужно выдерживать температурный режим не более 170 градусов т.к. сверху корж сильно сушится, и потом бисквит будет сверху пересушенным.
• Для получения вкусного шоколадного бисквита с шоколадным вкусом, используйте качественное и темное какао.

Еще несколько советов, если вы надумали готовить такой торт или любой другой торт с украшением из конфет.

• Сразу хочу сказать, что торт получается очень красивый, но очень калорийный, за счет этих самих конфет. Да, и крем маслянный тоже очень жирный.
• Чтоб, конфеты не отсыревали рекомендуется поставить торт в какую-то коробку или же украшать торт именно в тот день, когда вы его собираетесь кушать, т.к. в холодильнике печенье, трубочки и вафли отсыревают и уже не такие вкусные и хрустящие, как изначально.

Торт рекомендуется достать из холодильника за 2 часа до подачи на стол, чтоб крем немного растаял. Поверьте так намного вкуснее.

Не жалейте пропитки! При пропитывании бисквита вам покажется, что уже очень много пропитки вы вылили на торт, но потом вам покажется, что ее очень мало и как буд-то торт совсем не пропитанный. Так, что пропитывайте торты хорошо, если вы любите мокрые и пропитанные тортики.

Шоколадный торт с масляным кремом

Шоколадный торт с украшением из конфет с масляным кремом со сгущенкой

Порций 8

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 10 минут

активное время приготовления / выпекания / 50 минут

общее затраченное время 3 часов

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита

• 100 г мука пшеничная
• 100 г сахар
• 100 г масло сливочное
• 5 шт яйцо
• 4 столовые ложки какао
• 1 пакетик ванильный сахар
• 1 чайная ложка сода

Для пропитки бисквита

• 150 мл вода
• 2 столовые ложки сгущенка

Для маслянного крема

• 300 г сгущенка
• 150 г масло сливочное

Для украшения

• конфеты
• вафли
• шоколадные шарики
• шоколадные монеты

Как готовить

• Первым шагом нужно яйца и сливочное масло достать из холодильника, для того, чтобы яйца были комнатной температуры, а сливочное масло стало мягким.

• Ставим разогреваться духовку до 170 градусов.

• Готовим шоколадный бисквит. Для этого отделяем желтки от белков в разные емкости.

• Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли. Белки нужно взбивать примерно 3-4 минуты, до состояния, когда вы перевернете емкость в которой взбиваете, а белки не будут с нее вытекать или падать.

• Желтки растираем с сахаром, миксером до состояния пока желтки не посветлеют и не увеличатся в размере, и образуется так сказать пена.

• Добавляем в желтки муку (100 г), растопленное сливочное масло (100) , 4 столовые ложки какао и перемешиваем. Можете это сделать миксером.

• Когда все хорошо перемешали, вводим небольшими порциями белки. Белки вводим по столовой ложке и лопаткой аккуратно, в одну сторону вмешиваем в массу с желтками. Делается это как-бы движением восьмерка, из под низу ведем лопаточку вверх.

• Когда ввели все белки, добавляем соду, погашенную лимоном. Потом также аакуратно перемешайте лопаткой.

• Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом, также промажьте края формы. Вылейте тесто в форму, форму с тестом прокрутите, в одну сторону, чтоб тесто равномерно распределилось.

• Отправляем шоколадный бисквит выпекаться при температуре 170 градусов на минут 45-50.

• Духовку при этом не открываем.

• Когда указанное время прошло выключите духовку и оставьте там бисквит на 30-60 минут.

• Потом можно вытаскивать из духовки и переложить на блюдо.

• Вынимаем бисквит из формы. Если у вас силиконовая форма, то положите сверху бисквита тарелку, и переверните форму, бисквит у вас окажется пергаментом вверх. Бумагу просто снимите.

• Если у вас разъемная форма, то сначала проведите ножом по краям, чтоб отделить бисквит от формы, затем откройте форму. Поставьте тарелку на бисквит и переверните форму, чтоб тарелка у вас оказалась в руке, а дно формы с бумагой наверху. Теперь снимите дно формы и пекарскую бумагу, и у вас на тарелке окажется ваш бискит.

• Даем остыть бисквиту, и разрезаем его на 2 части.

• Делаем пропитку. Для этого налейте в тарелку кипяченую воду, можно немного теплую. Добавьте 2 столовые ложки сгущенного молока, все хорошо перемешайте и пропитайте коржи.

• Готовим крем. Размягченное сливочное масло (150 г) перебиваем миксером с сгущенным молоком (300 г) до однородного гладкого крема. Получается масляный крем со сгущенкой.

• Смазываем корж кремом, оставляя ¾ части крема для смазывания боков и верхнего коржа.

• Когда смазали корж кремом, накрываем вторым коржом и смазываем бока торта и верхний корж тонким слоем крема. Для более гладкого распределения крема используйте большой нож.

• Украшаем торт на свой вкус шоколадными конфетами, вафлями и печеньем. Посмотрите как это сделали мы.

• Приятного аппетита!

Торт на день рождения Funfetti

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля. Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Я хорошо известен своими восхитительными трехслойными тортами с нуля, и этот новейший не исключение. Люди сошли с ума от моего рецепта самого удивительного шоколадного торта, и теперь в последнее время они поглощают мой рецепт самого удивительного белого торта.Пришло время стильно повеселиться с этим праздничным тортом Funfetti.

При приготовлении именно этого торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой. Это гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду маслом, и оба работали отлично.

Этот рецепт написан для 3 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер.8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды потребуют корректировки рецепта, поэтому настраивайте их на свой страх и риск.

Пирог не перепекать. Перепекание белого или ванильного пирога — самый быстрый способ его высушить. Вы можете проверить готовность торта, вставив в центр зубочистку. Если он выйдет чистым, ваш торт готов. Я предпочитаю постучать по верхней части торта. Я могу почувствовать, готов ли торт, по тому, не покачивается ли он вообще. Если он покачивается, в центре все еще есть жидкость.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

A: Почему это возможно! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.

В: Могу ли я сделать этот рецепт только из двух слоев?

A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3. Но нет, я не буду делать за тебя математику. Я искренне верю, что лучшие торты с идеальным соотношением глазури и пирога должны быть трехслойными.

В: У вас есть заменитель яиц?

A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.

В: Что делать, если у меня нет пахты? Я должен его использовать?

A: Пахта реагирует с разрыхлителем в этом рецепте, придавая лепешке объем.Чтобы узнать все о пахте, а также узнать, как сделать быстрый и простой заменитель пахты, прочтите этот пост.

В: Могу ли я использовать посуду другого размера?

A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы наполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.

В: Могу ли я использовать другую глазурь?

A: Конечно, можно!

В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.

Q: Нужно ли покрывать снаружи дождеванием?

A: Нет! Украсить торт можно как угодно.

Q: Могу ли я добавить посыпку в глазурь для глазури фанфетти?

A: Да! Как только глазурь будет приготовлена, просто аккуратно добавьте посыпку.Это предотвратит растекание цвета брызг на глазури.

В: Могу ли я использовать опрыскивание без парея?

A: Нет, я не рекомендую его, так как они выцветают и не дают идеального результата для торта funfetti.

На фото и видео я полностью засыпала торт посыпкой. Для этого потребовалось почти 2 стакана дополнительных брызг. Я предупреждаю вас, что это может стать совершенно грязным, поэтому имейте под рукой пылесос или веник.Это прекрасный результат, но он может показаться немного сумасшедшим.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля.Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

ТОРТ

• 1 чашка размягченного соленого масла
• 1 1/2 чашки сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
3 1/2 стакана муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 больших яйца
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 стакан посыпки

FROSTING

• 1 1/2 стакана смягченное сливочное масло
• 8 унций сливочного сыра размягченный
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 6 стаканов сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 2 стакана посыпки для украшения

Инструкции

• -дюймовые смазки.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт.

• С помощью вилки смешайте яйца и пахту в миске или мерном стакане для жидкости на 2 чашки. Отложите в сторону.

• В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.Добавьте половину молочной смеси и перемешайте. Добавьте еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются, а затем оставшуюся смесь пахты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте ручным миксером до однородной массы. С помощью резиновой лопатки соскребите по бокам и дну, чтобы убедиться, что все перемешалось. Осторожно перемешайте, посыпав. Не перемешивайте слишком сильно, иначе краски потекут.

• Разделите тесто на три подготовленных формы. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут.Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выкладывать слоями и глазировать.

• Для приготовления глазури взбейте размягченное масло вместе со сливочным сыром, экстрактом ванили и 2 стаканами сахарной пудры до получения легкой и воздушной пудры. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и при необходимости используйте молоко для разжижения. Заморозьте и соберите коржи с глазурью между ними, чтобы покрыть внешнюю сторону. Украсить дополнительной посыпкой.

Калорий: 646 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 4 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 162 мг | Сахар: 73 г | Витамин А: 925IU | Кальций: 82 мг | Утюг: 1.3 мг

Овсяное печенье с шоколадной крошкой — thestayathomechef.com

Воссоздайте свое детство с овсяным печеньем с шоколадной крошкой! Они сладкие и шоколадные, с восхитительной текстурой овса, и их весело готовить всей семьей!

Мы все стремимся воссоздавать и совершенствовать классические рецепты, по которым мы выросли, и овсяное печенье с шоколадной крошкой является таким же классическим, как и есть. Иногда мы задавались вопросом, пытались ли взрослые обманом заставить нас есть здоровую овсянку, но мы выросли и узнали, что овсяное печенье с шоколадной крошкой никогда не было связано с попыткой быть здоровым.Они просто старые, очень вкусные! Эта добавленная текстура овсянки превращает обычное печенье с шоколадной крошкой в ​​одно потрясающее печенье.

• Могу ли я удвоить этот рецепт?

  Да! Рецепты печенья обычно удваиваются довольно легко. По этому рецепту получается примерно от 20 до 24 печенек, в зависимости от того, насколько они большие или маленькие. Просто удвойте все ингредиенты, чтобы получить примерно 48 печенек. Вам нужно будет либо работать партиями, либо использовать 4 противня.

• Могу ли я использовать обычные овсяные хлопья?

  Да, вы можете заменить овсяные хлопья обычными овсяными хлопьями.Оба эти вида овса хорошо подходят для этого рецепта.

• Сахар:

  Смесь белого и коричневого сахара делает это печенье таким чудесно жевательным. Вам определенно захочется использовать оба, а не только сахарный песок.

• Изюм:

  Изюм в овсяном печенье — еще одно традиционное печенье. Если вы предпочитаете изюм шоколаду, замените его. Можно даже использовать как изюм, так и шоколад!

• Корица:

  Нам нравится добавленный аромат корицы.Он так хорошо сочетается с овсянкой! Однако это совершенно необязательно.

• Орехи:

  Если вам нравятся орехи в печенье, мы настоятельно рекомендуем измельченные орехи пекан в овсяное печенье с шоколадной крошкой. Если вам не нравятся орехи или у вас аллергия, вы можете отказаться от них.

• Изменения времени приготовления:

  Если вы хотите более хрустящее печенье, выпекайте 14 минут. Если вы предпочитаете жевательное печенье, которое держится вместе, запекайте 10 минут. Для получения идеального кольца с внешней стороны и мягкого центра запекайте 12 минут.

• Инструкции по хранению:

  Храните остатки в герметичном контейнере или пакете до 7 дней. Однако в нашем доме мы их все съедаем за 2 дня!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты вкусного печенья:

Воссоздайте свое детство с овсяным печеньем с шоколадной крошкой! Они сладкие и шоколадные, с восхитительной текстурой овса, и их весело готовить всей семьей!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1 стакан размягченного соленого масла
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сахарного песка
• 3 большие яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки молотой корицы (по желанию)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки поваренной соли
• 2 стакана шоколадной стружки, молока или полусладкого
• 1 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 3/4 стакана нарезанных орехов пекан (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

• В дежу настольного миксера добавьте сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар и перемешайте на медленном огне с помощью лопастной насадки. Увеличьте до среднего и перемешивайте до однородной массы, около 1 минуты.

• Добавьте яйца и ванильный экстракт и взбивайте, пока не смешаются, примерно 30 секунд.

• Добавьте универсальную муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте до однородности.Добавьте овсяные хлопья и перемешайте до однородности.

• Насыпьте шоколадную стружку, орехи пекан (если используются) и перемешайте с помощью насадки-лопаточки или используйте большую ложку или резиновую лопатку, чтобы сложить.

• Зачерпните тесто в шарики по 2 дюйма. Выложите на подготовленные противни по 12 штук на противень.

• Выпекать в духовке при 350 градусах 10–12 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

• Дайте остыть на сковороде за 15 минут перед тем, как подавать в теплом виде, или переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Примечания

• Чтобы печенье получилось более хрустящим, выпекайте 14 минут. Для более мягкого жевательного печенья запекайте 10 минут.
• Храните остатки в герметичном контейнере или пакете до 7 дней.

Порция: 1большое печенье | Калории: 392 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 6 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 379 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 2 мг

Смерть от шоколадного торта | Запеченный

Эта богатая и декадентская смерть от шоколадного торта превращается в драматический, захватывающий десерт.С шоколадной глазурью из сливочного сыра и ганашем, зажатым между слоями темного шоколадного торта, это мечта любителей шоколада.

В преддверии Хэллоуина мы украсили этот торт простой абстрактной паутиной из белого шоколада, но это отличный торт, который можно делать круглый год. Подумайте о красных сердечках на валентинках, свежих ягодах летом, шоколадном парусе для праздничного торта — все, что вам нравится.

Если вы любите шоколад, не можете жить без шоколада, вы мечтаете о шоколаде, эта смерть от шоколадного торта для вас.С четырьмя слоями торта из темного шоколада, покрытого глазурью из шоколадного сливочного сыра и глазурью ганаш, он получается очень насыщенным и декадентским.

Так как это такой большой торт, и вам нужен только маленький кусок, он без проблем сможет обслужить как минимум десять человек. При этом, в те времена, в которых мы живем, он также держится несколько дней очень хорошо!

]]> Перейти к:

Состав

• Универсальная (белая) мука
• Сахар
• Какао-порошок
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Морская соль
• Яйца
• Молоко
• Оливковое масло (см. Заменители)
7 Ваниль глазурь из сливочного сыра
• Партия шоколадного ганаша (см. замены)

Метод

Начните с приготовления ганаша.Чтобы полностью остыть, нужно как минимум четыре часа, желательно в течение ночи, поэтому это нужно делать заранее.

Разогрейте духовку и смажьте две 20-сантиметровые формы для выпечки сливочным или кокосовым маслом. Отложите в сторону.

Добавьте яйца в большую миску и взбивайте до однородности, затем добавьте молоко и оливковое масло и снова взбейте. Осторожно вбейте сухие ингредиенты в пирог, перемешивая, пока не останется полосок муки, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.

Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и выпекайте 40-45 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой.Перед нарезкой и глазурью полностью остудите коржи.

Сделайте глазурь из сливочного сыра и поместите ее в холодильник, пока не будете готовы использовать.

Когда коржи полностью остынут, отрежьте куполообразные верхушки, чтобы они стали почти прямыми (не беспокойтесь, если края слегка наклонены). Разрежьте каждый торт пополам вдоль, чтобы получить два слоя из каждого коржа.

Заморозьте торт чередующимися слоями, начиная с глазури из сливочного сыра на первом слое, затем — на слой ганаша, затем на треть сливочного сыра, затем покрытый ганашем.Уложить коржи срезанным куполом вниз на глазурь.

Заморозьте стороны оставшимся шоколадным ганашем, используя лопатку со смещением, чтобы получить эффект полуобнаженного торта, который мы сделали здесь, или используя тыльную сторону ложки, чтобы сделать взмахи, если хотите. Охладите торт и при желании сбрызните бока растопленным шоколадом. Держите его в холодильнике или в прохладном месте до подачи на стол.

Советы и примечания

Это большой торт, но вы можете разрезать рецепт пополам, если предпочитаете меньший вариант.Мы подумали, что смерть от шоколада должна быть чересчур! Может показаться, что это много, но он хорошо хранится и может быть заморожен, хорошо завернут в герметичный контейнер.

Перед замораживанием коржей убедитесь, что коржи полностью остыли. Если они будут хоть немного теплыми, слои глазури растают, и структура станет более красивой.

Пирог не такой уж легкий и пушистый, потому что он должен выдерживать четыре слоя. Он не плотный, но это не пирог с едой ангела, определенно торт из темного шоколада.

Замены

Этот торт легко приготовить без молока. Просто используйте немолочное молоко, веганский сливочный сыр, а связанный ганаш уже сделан с кокосовым молоком. Он адаптирован из этого шоколадного малинового торта, поэтому, если вам нужна версия, просто используйте ее без малины.

Конечно, вы можете использовать любую шоколадную глазурь или рецепт ганаша, который вам нравится. Глазурь из шоколадно-сливочного сыра придает пирогу ровный привкус, подчеркивая насыщенность, а ганаш не слишком сладкий.Избегайте сверхсладких сливочных глазурей, иначе будет слишком много.

Вместо оливкового масла можно использовать любое масло с легким вкусом. Овощи, рапс, все, что у вас есть под рукой. Не используйте топленое кокосовое масло, так как оно сделает пирог слишком плотным.

Другие рецепты шоколада

Шоколадные булочки с корицей
Шоколадное песочное печенье-сэндвич
Тыквенно-шоколадный мраморный пирог
Шоколадное печенье небольшой партией
Двойное шоколадное гречневое пирожное

Если вы сделаете этот рецепт, дайте нам знать, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Рецепт

Выход: на 12 порций.

Смерть от шоколадного торта

Эта богатая и декадентская смерть от шоколадного торта превращается в драматический, захватывающий десерт. С шоколадной глазурью из сливочного сыра и ганашем, зажатым между слоями темного шоколадного торта, это мечта любителей шоколада.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 55 минут

Состав

• 2 больших яйца
• 3 стакана (750 мл) молока
• 1 стакан (250 мл) оливкового масла (или другого легкого масла, например канолы)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 4 стакана (600 г) универсальной муки
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан (100 г) какао-порошка
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка морской соли
• Сливочное или кокосовое масло для смазки сковород

Топпинг

Инструкции

1. Начните с приготовления ганаша, желательно накануне, если вы его используете.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и смажьте две 8-дюймовые (20 см) пружинные формы для выпечки.
3. Добавьте яйца в большую миску и взбивайте до однородности. Добавьте молоко, оливковое масло и ваниль и снова взбейте, чтобы перемешать.
4. Добавьте в миску муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль и снова взбейте, чтобы перемешать. На ней не должно остаться прослоек муки, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.
5. Вылейте тесто равномерно между двумя формами для выпечки и выпекайте на центральной решетке в течение 40–45 минут.Зубочистка, вставленная в центр коржей, должна выйти чистой, когда они будут готовы.
6. Пока лепешки выпекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра. Следуйте инструкциям по рецепту, но добавьте в смесь 3 столовые ложки какао-порошка для шоколадной глазури.
7. Полностью охладите коржи, прежде чем отрезать куполообразные верхушки, чтобы выровнять их, затем разрежьте каждый торт пополам по длине, чтобы получилось два слоя из каждого торта.
8. Выложите коржи слоями в следующем порядке: торт, глазурь из ½ сливочного сыра, торт, an чашки ганаша, торт, оставшаяся глазурь, торт, а затем покройте верх и стороны оставшимся ганашем.
9. Охладите пирог, если его не подали сразу, а остатки храните в холодильнике, хорошо завернутым или в запечатанном контейнере.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Рецепт: Этот однослойный шоколадный торт, покрытый шоколадным кремом, является элегантным завершением праздничного ужина

Делает один 9-дюймовый торт

Этот шоколадный торт идеально подходит для пекаря, который хочет что-то элегантное на праздники без особых усилий . «Голый» — это слово, используемое для обозначения стопок слоеных пирожных, стороны которых не покрыты глазурью. Мы используем его для описания этого кондитерского изделия, даже если оно однослойное, потому что по бокам ничего нет, а сверху насыпь шоколадного крема.Пирог, сделанный из коричневого сахара, какао-порошка, заваренного черного кофе и пахты, представляет собой адаптацию классической муки King Arthur Flour. Вы смешиваете сухие ингредиенты и взбиваете влажные. Это так просто. Выпеките и остудите торт, переверните его на блюдо или подставку для торта и украсьте его кусочком шоколадных взбитых сливок и куполом свежей малины. Красиво и впечатляюще.

ТОРТ

1.Установите духовку на 350 градусов. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога с круглым слоем. Выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.

2. В миске взбейте муку, пищевую соду, соль, какао-порошок, сахар-песок и коричневый сахар.

3. В другой миске перемешайте ваниль, масло, кофе и пахту, чтобы смешать их. Добавьте пахту к мучной смеси. Используйте резиновую лопатку, чтобы хорошо перемешать. Вылейте тесто в сковороду.

4. Выпекайте пирог в течение 30 минут или до тех пор, пока стороны торта не начнут отделяться от краев формы, и тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.

5. Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла в течение 15 минут. Переверните пирог на блюдо или подставку для торта и дайте ему полностью остыть.

СЛИВКИ

1.В электрическом миксере смешайте сливки, какао-порошок и кондитерский сахар. Взбивайте, пока крем не образует пики средней жесткости.

2. Выложите крем на полностью остывший торт и распределите его так, чтобы он оставался в пределах краев торта.

3. Выложите малину высоко на торт. Просейте кондитерский сахар сверху. Если не подавать сразу, охладите торт до 4 часов до подачи.

Каролин Бём Гудник. По материалам King Arthur Flour

Делает один 9-дюймовый торт

Этот шоколадный торт идеально подходит для пекаря, который хочет что-то элегантное на праздники без особых усилий.«Голый» — это слово, используемое для обозначения стопок слоеных пирожных, стороны которых не покрыты глазурью. Мы используем его для описания этого кондитерского изделия, даже если оно однослойное, потому что по бокам ничего нет, а сверху насыпь шоколадного крема. Пирог, сделанный из коричневого сахара, какао-порошка, заваренного черного кофе и пахты, представляет собой адаптацию классической муки King Arthur Flour. Вы смешиваете сухие ингредиенты и взбиваете влажные. Это так просто. Выпеките и остудите торт, переверните его на блюдо или подставку для торта и украсьте его кусочком шоколадных взбитых сливок и куполом свежей малины.Красиво и впечатляюще.

ТОРТ

1.Установите духовку на 350 градусов. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога с круглым слоем. Выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.

2. В миске взбейте муку, пищевую соду, соль, какао-порошок, сахар-песок и коричневый сахар.

3. В другой миске перемешайте ваниль, масло, кофе и пахту, чтобы смешать их. Добавьте пахту к мучной смеси. Используйте резиновую лопатку, чтобы хорошо перемешать. Вылейте тесто в сковороду.

4. Выпекайте пирог в течение 30 минут или до тех пор, пока стороны торта не начнут отделяться от краев формы, и тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.

5. Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла в течение 15 минут. Переверните пирог на блюдо или подставку для торта и дайте ему полностью остыть.

СЛИВКИ

1.В электрическом миксере смешайте сливки, какао-порошок и кондитерский сахар. Взбивайте, пока крем не образует пики средней жесткости.

2. Выложите крем на полностью остывший торт и распределите его так, чтобы он оставался в пределах краев торта.

3. Выложите малину высоко на торт. Просейте кондитерский сахар сверху. Если не подавать сразу, поставьте торт в холодильник на 4 часа до подачи. Каролина Бем Гудник. По материалам King Arthur Flour

Шоколадный торт с шоколадной глазурью из взбитых сливок —

Влажный шоколадный торт с нежнейшей шоколадной глазурью из взбитых сливок — это простое шоколадное лакомство.Это тоже легко сделать!

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

У вас наверняка есть один из тех моментов, когда возникает потребность в шоколадном торте, но вы определенно не в настроении для насыщенных, плотных. Вот этот шоколадный торт.

Простые шоколадные коржи, покрытые взбитыми сливками и с легким намеком на шоколад, этот торт понравится вашей публике.

Идея глазури для торта взбитыми сливками заключается в том, что вы можете контролировать уровень сладости глазури.

В отличие от сливочного крема, где в основном сахар находится в фиксированном соотношении с другими ингредиентами, вы можете отрегулировать сладость взбитых сливок от отсутствия сахара до любой желаемой степени сладости.

Вот почему я так люблю глазурь из взбитых сливок. Я люблю его в этом овальном пироге со взбитым овальтином и ванильной глазурью и в этом кофейном рулетике.

Указатели для приготовления шоколадного торта с глазурью из взбитого шоколада

• Без пахты? Наполните мерный стакан 1 столовой ложкой уксуса, затем наполните эту чашку молоком, чтобы получилось 1 и 1/2 стакана.Подождите 5 минут, прежде чем использовать в рецепте.
• Не хотите использовать стационарный миксер? Вы также можете перемешать ингредиенты для торта вручную с помощью большого венчика. Просто убедитесь, что тесто для торта получилось гладким и на нем не осталось комков.

Чтобы сделать глазурь из взбитых сливок,

• Перед взбиванием сливок приготовьте желатиновую смесь. В крошечной миске или блюдце посыпьте 1 чайную ложку неароматизированного желатина на 1, 1 и 1/2 чайные ложки воды.Готовьте в микроволновой печи от десяти до пятнадцати секунд, пока жидкость не станет прозрачной. Дайте остыть и отложите.
• Убедитесь, что взбитые сливки доставлены прямо из холодильника, так как перед взбиванием они действительно должны быть холодными. Высыпьте какао-порошок и сахарную пудру в чашу миксера. Быстро взбить венчиком, затем влить холодные сливки и взбивать на средней скорости до образования твердых пиков.
• Постепенно, медленно сбрызните желатиновую смесь во взбитые сливки при работающем миксере.Продолжайте взбивать, пока крем не станет густым и пушистым.

Желатин стабилизирует кремовую глазурь и помогает ему выдерживать комнатную температуру задолго до того, как он начнет размягчаться или потерять форму

Вы можете украсить торт любыми ягодами, которые вам нравятся, или съесть их просто . Все равно будет хорошо, несмотря ни на что.

И, как и любой шоколадный торт, он вкуснее и более шоколадный через несколько дней после выпечки. Шоколадные пирожные, наверное, одна из тех вещей, от которых я не возражаю.

Особенно этот торт. Просто вкусно.

Ищете еще шоколадные угощения? Обратите внимание:

Шоколадный торт с глазурью из взбитых шоколадных сливок

Просто восхитительный шоколадный торт, покрытый кремовой глазурью из взбитого шоколада.

Состав

• масло / шортенинг и мука для покрытия и посыпки форм для выпечки
• 3 чашки универсальная мука
• 3 чашки сахарный песок
• 1½ чашки несладкий какао-порошок
• 1 столовая ложка пищевая сода
• 1½ чайные ложки разрыхлитель
• 1½ чайные ложки соль
• 4 большие яйца
• 1½ чашки пахта заменитель: налейте в мерный стакан 1 столовую ложку уксуса и налейте в стакан молоко, чтобы получилось 1 и ½ стакана.Подождите 5 минут перед использованием.
• 1½ чашки теплая вода
• ½ чашка масло растительное
• 2 чайные ложки ванильный экстракт

Для шоколадной глазури из взбитых сливок:

• 2 чашки жирные сливки
• ¼ чашка какао-порошок
• 1 чашка сахарная пудра или больше, если вам нужна более сладкая глазурь
• ½ чайная ложка желатиновый порошок без вкусовых добавок
• 1 и ½ чайной ложки воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте три 9-дюймовых раунда торта сливочным маслом или жиром. Присыпьте мукой и удалите излишки. Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске миксера на низкой скорости до однородности.

2. Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости около 2-3 минут, пока смесь не станет однородной. Разделите тесто на три сковороды. Выпекайте 26-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.Охладите на решетках 15 минут, затем переверните коржи на решетки и дайте полностью остыть.

3. Для приготовления глазури из взбитых сливок: посыпьте 1 чайную ложку желатинового порошка на 1 с половиной чайной ложки воды. Поставьте в микроволновую печь на десять-пятнадцать секунд или пока смесь не станет прозрачной и не мутной. Отложите, чтобы остыть. Смешайте в миске какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте взбитые сливки и взбивайте на средней или высокой скорости до образования твердых пиков. Медленно и постепенно сбрызните желатиновую смесь и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет густой и пушистой.

Примечания к рецепту

• Без пахты? Наполните мерный стакан 1 столовой ложкой уксуса, затем наполните эту чашку молоком, чтобы получилось 1 и 1/2 стакана. Подождите 5 минут, прежде чем использовать в рецепте.
• Не хотите использовать стационарный миксер? Вы также можете перемешать ингредиенты для торта вручную с помощью большого венчика. Просто убедитесь, что тесто для торта получилось гладким и на нем не осталось комков.

Рецепт шоколадного торта адаптирован из книги Stay at Home Chef.

Рецепт глазури адаптирован из Food.Com