Крем рафаэлло рецепт для торта: Крем рафаэлло — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

Торт «Рафаэлло» — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Мартынова ✈️ .

  • Бисквит кокосовый:

  • 4 яйца

  • 125 грамм сахара

  • ваниль

  • 90 грамм муки

  • 15 грамм кокосовой стружки

  • 35 грамм сливочного масла

  • Крем Рафаэлло:

  • 150 грамм белого шоколада

  • 70 грамм сливок 33%

  • 55 грамм сливочного масла

  • 40 грамм кокосовой стружки

  • 250 грамм творожного сыра

  • Начинка:

  • 100 грамм белого шоколада

  • 30 грамм сливок 33%

  • 50 грамм миндаля

  • вафля

  • Крем для обмазки:

  • 240 грамм творожного сыра

  • 80 грамм сахарной пудры

  • 100 грамм сливочного масла

  • ваниль

  • Мягкий и очень вкусный торт Рафаэлло

    Фото: Kashevarnya.com

    Если вы ищете идеи приготовления тортика на день рождения, новый год или любой другой праздник, вам наверняка понравится этот универсальный и несложный рецепт торта. Согласитесь, кокосовый торт подойдет как для мальчика, так и для девочки, на свадьбу или на день рождение. Он может быть летним или зимним. По любому поводу, или для домашнего чаепития этот нежный торт является выигрышным вариантом.

    Торт по структуре мягкий, освежающий и в то же время имеет сочные коржи, не кажется сухим.

    Еще плюсом этого торта является простой рецепт и небольшое количество ингредиентов. Здесь простой рецепт выпечки бисквита, не нужно вбивать отдельно яйца и возиться с шоколадом, рецепт мы упростили.

    Для выравнивания торта использовался творожный крем, рецепт которого мы уже публиковали ранее.

    На форму диаметром 18 см понадобится:

    Для бисквита

    • Яйца — 6 шт.
    • Сливочное масло 82% — 200 г
    • Мука — 260 г
    • Разрыхлитель — 2 ч.л.
    • Ванилин — 1 ч.л.
    • Сахар — 300 г

    Для кокосового крема

    • Сыр маскарпоне — 400 г
    • Сгущенка — 300 г
    • Кокосовая стружка — 80 г

    Для пропитки коржей

    • Вода — 150 мл
    • Сгущенка — 3 ст.л.

    Дополнительно

    • Орехи (фундук, лещина, арахис) — 50 г
    • Творожный крем — ½ порции

    Приготовление бисквита для торта Рафаэлло

    Для приготовления бисквита для кокосового торта будем использовать размягченное масло, поэтому за час до начала приготовления достать его из холодильника.

    К яйцам добавлять сахар и сразу начинать взбивать. Сахар добавлять небольшими порциями. Добавить ванилин.

    Фото: Kashevarnya.com

    Сахар должен раствориться, а яйца посветлеть. Должна получится однородная густая масса. На взбивание уйдет не меньше 5 минут на высоких скоростях.

    Фото: Kashevarnya.com

    Масло добавлять небольшими частями к яйцам. Масло нужно хорошо вмешать в тесто, тогда бисквит получится однородным и сочным.

    Фото: Kashevarnya.com

    Муку соединить с разрыхлителем. Сухие ингредиенты просеивать по частям прямо в жидкую смесь.

    Фото: Kashevarnya.com

    И тщательно перемешивать с помощью миксера. Тесто будет густым и блестящим.

    Фото: Kashevarnya.com

    Дно разъемной формы устелить пергаментом, а бока слегка смазать кусочком масла. Тесто разделить на 5 частей с помощью весов. 2/5 переложить в одну форму, а остальные 3/5 во вторую. Я разделяю тесто на глаз.

    Фото: Kashevarnya.com

    Если у вас одна форма, можно выпекать сначала первую часть, а потом вторую, тесто по этому рецепту может подождать 50-60 минут.

    Форму отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку. Возможно понадобится больше времени.

    По окончанию выпечки приоткрыть дверцу духовки и дать бисквиту немного остыть. Когда бисквит полностью остынет, аккуратно отделить бисквит с помощью ножа от стенок формы. Достать бисквит, убрать пергаментную бумагу.

    Полностью остывший бисквит обернуть пленкой или поместить в целлофановый пакет и отправить на 3-4 часа в холодильник, можно на ночь. Бисквит станет более насыщенным, меньше будет крошится и с ним легче будет работать.

    Приготовления кокосового крема для торта Рафаэлло

    Очень простой способ. Сыр маскарпоне взбивать с помощью миксера 2-3 минуты. Добавить сгущенку и кокосовую стружку. Все еще раз перемешать.

    Выбирайте густую сгущенку хорошего качества, и во время приготовления пробуйте крем на сладость, возможно понадобится больше или меньше сгущенки. Крем получится густой.

    Фото: Kashevarnya.com

    Кокосовый крем отправить минимум на час в холодильник.

    Сборка торта

    Один бисквит поделить на 2 части, второй на три.

    Каждый слой совсем немного помазать пропиткой. Для приготовления бисквита использовалось масло, поэтому он будет и так достаточно влажным.

    Фото: Kashevarnya.com

    Крем переложить в кондитерский мешок и толстым слоем в 1-1,5 см наносить на каждый бисквит по всей поверхности.

    Фото: Kashevarnya.com

    Крем выровнять с помощью кондитерского шпателя или ножа.

    Сверху на крем выложить орешки. Лучше всего для торта Рафаэлло подходят лещина и фундук, но арахис тоже неплохо сочетается.

    Фото: Kashevarnya.com

    Вот таким получается торт без покрытия.

    Фото: Kashevarnya.com

    Рецепт творожного крема для выравнивания торта мы уже публиковали ранее, чтобы покрыть такой торт понадобится половина порции от указанной в рецепте.

    Приготовленным кремом с помощью кондитерского шпателя выровнять торт.

    Фото: Kashevarnya.com

    Фото: Kashevarnya.com

    Украсить по своему желанию. У нас был зимний торт, поэтому мы использовали высушенные цитрусы и свежий розмарин. Можно торт посыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами «Рафаэлло».

    Фото: Kashevarnya.com

    О том как высушить цитрусовые в домашних условиях мы уже публикували статью.

    Получается такой торт. Словами не передать насколько он мягкий и вкусный, нужно только попробовать.

    Фото: Kashevarnya.com

    Вот так тортик смотрится в разрезе.

    Фото: Kashevarnya.com

    Читайте также

    Узнаем как правильно приготовить крем Рафаэлло? Крем для торта Рафаэлло

    В нашей статье мы хотели бы поговорить о «Рафаэлло». Это не только конфеты, но и очень нежный домашний крем. «Рафаэлло» можно использовать для приготовления конфет, пирожных, тортов и многих других десертов. Его рецепт, в принципе, очень прост, зато вкус получается великолепный. И не хуже магазинного варианта. Самое главное в его приготовлении — следовать инструкции и не нарушать пропорции. Тогда вы с легкостью приготовите крем «Рафаэлло» в домашних условиях. И удивите своих родных изысканным десертом.

    Крем «Рафаэлло»: ингредиенты

    Для приготовления крема нам понадобятся такие ингредиенты:

    1. Шоколад – 200 г.
    2. Масло сливочное (жирное) 82% — 200 г.
    3. Стружка кокосовая – 75 г.
    4. Молоко сгущенное – 400 г.

    Рецепт приготовления

    Основной составляющей крема является белый шоколад. Плитку нужно поломать на кусочки и сложить в кастрюлю, которую лучше поставить в теплое место. Шоколад должен немного растаять.

    В другую посуду кладем достаточно жирное масло и топим его на водяной бане. Добавляем в него шоколад, продолжая при этом нагревать. И не забывайте помешивать, должна получиться однородная и густая масса. Убираем кастрюлю с огня.

    Сразу в полученную массу наливаем молоко сгущенное, добавляя стружку кокоса. Тщательно перемешиваем крем, иначе он может застыть. Масса готова, как только она загустеет.

    Закрываем пленкой готовое «Рафаэлло». Крем отправляем в холодильник не менее, чем на шесть часов. Его можно подавать, как самостоятельный десерт, или же в виде сладкого соуса для выпечки, и самое главное, использовать его для приготовления тортов.

    Теперь вы самостоятельно сможете приготовить крем «Рафаэлло». Рецепт с фотографиями вам в этом поможет.

    Советы по приготовлению

    При желании готовый крем можно сложить в чистую стеклянную баночку, закрыв плотной крышкой, хранить в холодильнике.

    Как только домашний крем «Рафаэлло» настоится в холодильнике, его можно достать, сняв пленку, переложить в пиалу. Именно в таком виде крем подается на стол с печеньем к горячему чаю или кофе. Вкус получается божественный.

    Чтобы приготовить хороший крем, нужно использовать качественное жирное масло. Оно должно взяться со сгущенным молоком и не всплывать кусочками на поверхность массы.

    Для тех, кто любит разные специи, перед подачей можно украсить орехами, ванилью, корицей, жженым сахаром «Рафаэлло». Крем прекрасно сочетается со всеми этими ингредиентами, а вкус получается превосходный. Вообще, можно экспериментировать, придумывая все новые и новые варианты.

    Крем хорошо сочетается и со свежими фруктами. Если вы планируете подавать его порционно, то вполне можно оформить, как фруктово-кремовый десерт. Вашим детям и гостям непременно понравится такая изысканная сладость.

    Готовый крем не стоит хранить более недели даже в холодильнике, хотя вряд ли у кого-то надолго задержится такая вкуснятина.

    Еще один рецепт крема

    Есть несколько вариантов приготовления «Рафаэлло». Крем получается всегда замечательным, каким бы рецептом вы не воспользовались. Тут уже просто дело вкуса, кому что нравится.

    Итак, ингредиенты для крема:

    1. Сахар – 50 г.
    2. Масло растительное (рафинированное без запаха, можно брать соевое или кукурузное) – 150 г.
    3. Молоко — 80 г.
    4. Пачка кокосовой стружки.
    5. Ванилин.

    Молоко смешаем с сахаром, добавив соль и ванилин. Подогреем смесь, например, в микроволновке. Далее взбиваем молоко с сахаром в блендере, пока весь сахар не растворится. И добавим туда же масло, продолжая взбивать. Смесь мгновенно загустевает и превращается в крем. Затем добавляем кокосовую стружку, если вы считаете, что она немного крупновата, то можете ее дополнительно измельчить в кофемолке. Полученную массу еще раз перемешиваете. Вот и готово наше «Рафаэлло». Крем должен немного остыть и настояться в холодильнике. А потом можно лакомиться!

    Крем для торта «Рафаэлло»

    Рецепт самого крема подразумевает его использование не только в качестве десерта, но и для приготовления тортов. На его основе можно испечь замечательный тортик со вкусом одноименных конфет «Рафаэлло». Хотим предложить вам рецепт именно такого десерта.

    Для приготовления бисквита понадобятся такие ингредиенты:

    1. Мука – 100 г.
    2. Сахар – ¾ стакана.
    3. Крахмал кукурузный – 45 г.
    4. Яйца – 3 шт.
    5. Шоколад белый – ½ плитки.
    6. Разрыхлитель.

    Чтобы приготовить крем «Рафаэлло» для торта, возьмем такие продукты:

    1. Стакан миндального молока.
    2. Еще стакан обычного молока.
    3. Яйца – 2 шт.
    4. Стаканчик сахара.
    5. Крахмал – 2 ст. л.
    6. Масло сливочное (обязательно жирное) – пачка.
    7. Чищеный сушеный миндаль — ½ стакана.

    Для приготовления миндального молока:

    1. Очищенный миндаль – 1/3 стакана.
    2. Полстакана воды.

    Украшать наш торт будем непременно кокосовой стружкой.

    Рецепт приготовления торта

    Чтобы приготовить крем «Рафаэлло» (рецепт приведем ниже), нам понадобится миндальное молоко. Мы его заранее самостоятельно приготовим. Для этого на всю ночь замочим миндаль в воде. Утром взобьем эту массу блендером в течение пяти минут. Должна получиться белая масса, как настоящее молоко.

    Если ее процедить и добавить мед и сахар, то получится прекраснейший напиток.

    Итак, перейдем к приготовлению крема. Смешаем простое молоко с миндальным, поставим на плиту.

    Яйца взобьем с сахаром и добавим немного молока с крахмалом. Полученную массу очень тонкой струйкой перельем в горячее молоко. При этом не забываем все время помешивать крем. Далее доводим до закипания массу, держим ее на огне еще пять минут и убираем.

    Затем в крем добавим сто грамм масла и перемешаем. Крем должен остыть.

    А мы тем временем перейдем к приготовлению бисквитных коржей для нашего тортика.

    Для этого яйца с сахаром взобьем в достаточно пышную массу. Отдельно смешаем крахмал с мукой и разрыхлителем. А потом эту сухую смесь введем в яичную массу, тщательно перемешав.

    Молоко закипятим и добавим в него белый шоколад. Этот раствор добавим к тесту.

    Теперь осталось только выпекать бисквит. Для этого наше тесто перельем в разъемную форму. Сам процесс выпечки займет до получаса. Духовку нужно выставить на сто восемьдесят градусов. Готовность бисквита нужно проверять спичкой или деревянной шпажкой. Корж должен остыть, а затем его можно разрезать на четыре части.

    Теперь снова можно вернуться к крему. Сто грамм масла необходимо взбить и ввести в него заваренную ранее кремовую массу, снова все перемешав.

    Далее переходим к сборке торта. Каждый корж перемазываем кремом и посыпаем миндалем. Если хотите, можно класть цельный орех, а можно его измельчить. Тут все зависит от вашего вкуса.

    Снаружи торт обмазываем тем же кремом и посыпаем стружкой из кокоса. Отправляем лакомство в холодильник. В готовом виде можно верхний слой дополнительно украсить белым шоколадом, миндалем.

    Еще один рецепт воздушного «Рафаэлло»

    Существует множество вариантов приготовления этого волшебного крема, а вместе с ними и не менее чудного торта. Поэтому предлагаем еще один рецепт замечательного десерта.

    Ингредиенты для торта и крема:

    1. Кокосовая стружка – 400 г. Частично стружку можно заменить миндальной мукой.
    2. Сахар – 360 г.
    3. Яйца – 6 шт.
    4. Соль.
    5. Белый шоколад для крема – 0,5 кг.
    6. Сливки жирные (не менее 30%) — 0,75 л.

    Приготовление тортика с воздушным кремом

    В кастрюлю кладем весь измельченный шоколад. Сливки в отдельной посуде доводим до кипения и заливаем ими шоколад. Перемешиваем до полного растворения последнего. Как только масса немного остынет, отправим ее в холодильник на шесть часов.

    Далее подготовим заранее противень для выпечки. Для этого накроем его специальным пергаментом и смажем маслом.

    Теперь перейдем к приготовлению кокосового бисквита. Разбиваем в посуду шесть яиц, добавляем соль, сахар. Нагреваем смесь до шестидесяти градусов и начинаем ее взбивать миксером до образования очень пышной пены. Постепенно масса остынет.

    В отдельной емкости смешаем стружку со ста граммами миндальной муки. В принципе, можно использовать только кокосовую стружку.

    Во взбитые яйца потихоньку добавляем смесь миндаля и кокоса. У нас получилось кокосовое тесто. Выкладываем его на подготовленный противень ровным слоем. И выпекаем около пятнадцати минут (при 180 градусах).

    Готовый бисквит достаем из духовки и даем ему немного остыть.

    А мы тем временем вернемся к приготовлению крема. Достанем из холодильника смесь сливок с шоколадом и взобьем ее миксером. Действовать нужно аккуратно, чтобы не переборщить, все-таки это сливки. Крем должен стать однородным и гладким.

    Все составляющие готовы, можно переходить к сборке торта. Его мы будем выкладывать в полусферическую посуду. Из бисквита вырезаем круг диаметром нашего сосуда и оставляем в стороне. Это будет основа нашего торта. Далее из того же коржа вырезаем кусочки и выкладываем ими все дно нашей посуды. Далее кладем слой крема, накрываем его слоем бисквита подходящего размера, снова наносим крем. И кладем заранее подготовленное дно торта. На поднос переворачиваем нашу форму, получился торт в виде полусферы.

    Снаружи украшаем кремом и стружкой. Торт готов.

    Изготовление конфет

    Если вы являетесь почитателем кокоса, то можно в домашних условиях приготовить конфеты «Рафаэлло». Крем для них можно сделать по одному из приведенных нами рецептов. А далее дело техники. Внутрь готового шарика из крема можно поместить любой орех.

    В идеале это должен быть миндаль или фундук, но вы можете выбрать и любой другой. А потом конфету можно обвалять либо в кокосовой стружке, либо в крошке молотого ореха. Хозяйки в качестве присыпки используют даже измельченные кукурузные палочки. Поверьте, конфеты получаются очень вкусными, не хуже купленных в магазине.

    Крем рафаэлло рецепт с фото


    лучшие рецепты в домашних условиях с фото

    https://pixabay.com/bg/users/onanacha-1211373/

    Крем «Рафаэлло» для торта имеет сходный вкус с одноименными конфетами и позволяет полноценно полакомиться любимыми сладостями. Вы сможете его приготовить в домашних условиях, а для вашего удобства я представляю вам несколько рецептов нежного крема.

    Содержание страницы

    Крем «Рафаэлло» для торта – рецепт с белым шоколадом

    Воздушный и нежнейший крем, обладающий мягким сливочным вкусом, идеально дополнит любой десерт. Его можно использовать для смазывания коржей торта, начинки, украшения пирожных или других сладостей. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и высоты полета кулинарной фантазии.

    Обратите внимание, что основу такого крема составляет белый шоколад. Можно купить специальный кондитерский или приобрести обычные шоколадные плитки в ближайшем супермаркете.

    На заметку! Приготовленный крем достаточно быстро застывает, поэтому сразу наносите его на коржи, выравнивайте торт. Для дополнительного вкуса и сохранения оригинальной рецептуры рекомендуется добавлять измельченные миндальные орешки. Проще всего купить белый шоколад с миндальной добавкой.

    Состав:

    • 0,2 кг белого шоколада;
    • 1 пачка сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного цельного молока;
    • 100 г стружки кокосовой;
    • по вкусу миндальные орешки.

    Приготовление:

    Как видите, набор продуктов небольшой и доступный. Если чего-то нет под рукой, сходите в супермаркет и приобретите.

    1. Измельчаем пару плиток белого шоколада. Добавляем измельченные миндальные орешки или используем сразу шоколад с ореховой добавкой.
    2. Выкладываем измельченный шоколад в сотейник.
    3. На минимальном огне или паровой бане растапливаем шоколад до образования однородной массы жидкой консистенции.
    4. В отдельную посуду выкладываем мягкое сливочное масло. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем сливочное масло.
    5. Берем удобную глубокую чашу. Аккуратно переливаем в нее растопленное сливочное масло.
    6. В масляную смесь вводим растопленный белый шоколад. Лопаткой хорошенечко перемешиваем эти ингредиенты.
    7. В получившуюся массу вводим цельное сгущенное молоко комнатной температуры.
    8. Силиконовой или деревянной лопаткой хорошенечко размешиваем все компоненты. У нас должна получиться масса однородной консистенции. При желании можно добавить еще немного измельченных миндальных орешков.
    9. Осталось ввести в крем кокосовую стружку и еще раз хорошенечко все размешать.

    Приготовленный крем сразу наносим на коржи торта, используем для украшения других кондитерских изделий.

    А еще крем можно переложить в стеклянную посуду, герметично закрыть и на некоторое время отправить в ходильную камеру. Получится невероятно вкусный десерт к чаю.

    Крем на молочной основе

    Как видите, готовить крем «Рафаэлло» для торта в домашних условиях совсем несложно. Вышеописанный рецепт считается классическим и с точностью повторяет оригинальный вкус известных конфет. Но можно приготовить и другой крем. Вот один из популярных его вариантов. Он хорошо подходит для бисквита, тонких коржей и покрытия торта.

    Состав:

    • 500 мл коровьего пастеризованного молока;
    • 0,2 кг сливочного масла;
    • упаковка стружки кокосовой;
    • ½ ст. сахарного песка;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • 2 ст. л. пшеничной муки.

    Приготовление:

    1. В удобную посуду высыпаем сахарный песок. В эту же посуду разбиваем куриные яйца.
    2. Ручным венчиком или миксером взбиваем все ингредиенты, делаем это тщательно и неспешно.
    3. Вводим в получившуюся яично-сахарную смесь просеянную муку высшего сорта.
    4. Еще раз все тщательно перемешиваем и добавляем коровье пастеризованное молоко комнатной температуры.
    5. Перемешиваем и ставим эту массу на минимальный огонь. Варим крем до сгущения, но ни в коем случае не доводим до состояния кипения.
    6. Остужаем крем и вводим сливочное масло.
    7. Вооружаемся погружным блендером или миксером и хорошенечко взбиваем крем.

    Такой крем наносим на коржи и сверху посыпаем кокосовой стружкой. Кстати, ее можно сразу ввести в крем и размешать. На свое усмотрение можно ещё поспать на торт измельченные миндальные орешки.

    Крем «Рафаэлло» на сливках

    А вот еще один рецепт, по которому хозяйки готовят крем «Рафаэлло». Сладкоежки утверждают, что он идеально гармонирует по вкусу с творожными коржами, попробуйте.

    На заметку! Этот крем готовится на основе сливок. Постарайтесь выбрать качественный и свежий молочный продукт с концентрацией жира в 35-38%.

    Состав:

    • сливки жирные – 350 мл;
    • стружка кокосовая – 0,1 кг;
    • 150 г шоколада белого;
    • творожный сыр – 0,15 кг;
    • сахарная пудра – 50-60 г;
    • 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.

    Приготовление:

    1. Плитку белого пористого шоколада измельчаем на кусочки. Выкладываем их в сотейник или стеклянную пиалу.
    2. Добавляем 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.
    3. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем шоколад, перемешиваем.
    4. Оставляем шоколадно-сливочную массу до сгущения. Лучше всего это сделать в холодильнике. Для застывания достаточно 1-1,5 часа.
    5. Тем временем выкладываем жирные сливки в другую посуду.
    6. Взбиваем сливки до получения пышной массы с пиками. Постепенно добавляем просеянную сахарную пудру.
    7. В эту же массу добавляем сливочный творожный крем. Еще раз все тщательно взбиваем.
    8. Теперь соединяем эту массу с той, которую мы ранее поставили в холодильник.
    9. Насыпаем кокосовую стружку и все хорошенечко перемешиваем.

    Крем готов, и им можно смазывать коржи.

    Крем Рафаэлло домашний рецепт

    Очень вкусный и нежный кокосовый крем, он может быть как для намазывания булочек к чаю, так и для намазывания коржей для торта.

    Ингредиенты для Крема «Рафаэлло»»:

    • Сливочное масло – 200 гр;
    • Одна банка цельного сгущённого молока;
    • 70 гр. кокосовой стружки;
    • 200 гр. белого шоколада.

    Рецепт приготовления «Крем «Рафаэлло»»:

      1. Начнем с того, что возьмем кастрюльку и нальем туда воду, поставим на огонь и, взяв кастрюльку поменьше, ставим эту кастрюльку на водяную баню, так, что бы донышко не касалось кипящей воды.
      2. Теперь в эту кастрюльку крошим плитку шоколада, режем сливочное масло и помешиваем все это до полного растворения.
      3. Теперь берем миску или кастрюльку, вливаем туда сгущенное молоко и всыпаем кокосовую стружку, постепенно вливаем шоколадно-масляную смесь в сгущенку и взбиваем все миксером.
      4. Разливаем в контейнеры для хранения как отдельного десерта, а если на торт, то дать ему остыть 30 мин. И намазываем коржи. На вкус обалденно нежный, кокосовый крем

    Крем «Рафаэлло» полюбился многим сладкоежкам за свой неповторимый вкус. Он сочетается со слоеными и даже медовыми коржами. После нанесения крема на коржи отправьте торт для пропитки в холодильник. Если вы опасаетесь, что кондитерское изделие получится жидковатым, пропитайте каждый корж сиропом по вкусу. Приятного аппетита!

    Чтобы узнавать больше интересных рецептов, читайте наш ДЗЕН КАНАЛ.

    Как приготовить кокосовый крем Рафаэлло на сливках — Видео

    gurman-bel.ru

    Как сделать крем Рафаэлло дома- пошаговый рецепт с фото

     

    Ингредиенты:

    • белый шоколад – 200 г;
    • сливочное масло – 200 г;
    • сгущенное молоко с сахаром – 400 мл;
    • кокосовая стружка – 70 г.


    Полагаем, всеми любимы знаменитые удивительно нежные конфеты Рафаэлло, приготовленные из крема, вафельной капсулы, ореха и кокосовой обсыпки. Это нежное волшебное лакомство совсем не обязательно покупать в магазине.

     

    Сделайте одноимённый крем, по вкусовым качествам едва ли уступающий популярным конфетам! При этом ингредиенты, используемые для приготовления, наверняка, окажутся в вашем домашнем холодильнике.

     


    Кокосовый крем с белым шоколадом Рафаэлло имеет очень нежную и лёгкую консистенцию. Его делают на основе сметаны, жирных сливок, сгущёнки или мягкого творожного сыра. Можно намазывать этот крем на булочку к чаю или выкладывать на тарталетку к свежесваренному кофе. А еще он отлично подходит для прослаивания и отделки тортов.


    Торт Рафаэлло с заварным кремом по этому рецепту будет прекрасным сладким подарком на день рождения или День всех влюблённых. Вариантов использования этого крема очень много. Можно приготовить с ним бисквитный торт или аппетитно оформить им песочное пирожное и украсить свежими ягодами, кусочками сладких фруктов или ореховой крошкой. А можно, как показано на фото, просто выложить его в креманку, что уже само по себе сделает его самостоятельным десертом.

     


    Вкус получившегося крема должен быть похож на крем в конфетах Рафаэлло. Кроме этого, он приготавливается со сгущёнкой, что делает крем очень сладким и притягательным для маленьких и больших сластён.

    Как приготовить крем?

    1. Берём плитки белого шоколада (одинаково подойдёт шоколад пористый или обычный) и ломаем руками на кусочки или дольки.
    2. Укладываем эти дольки в эмалированную кастрюльку.
    3. В другую кастрюлю большего диаметра наливаем воды и ставим на огонь плиты.
    4. Сверху большой ёмкости с водой помещаем кастрюлю с шоколадом. Нагреваем его на водяной бане.
    5. Теперь нарезаем на кусочки мягкое сливочное масло и отправляем к уже начинающему топиться белому шоколаду.
    6. Перемешиваем.
    7. Когда шоколад с маслом образуют массу, однородную по консистенции, добавляем сгущенное с сахаром молоко.
    8. Ещё раз перемешиваем.
    9. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем до однородного состояния.
    10. Снимаем крем с водяной бани. Так получился заварной крем рафаэлло.
    11. Оставляем остывать.
    12. Затем нужно охладить крем для торта в холодильнике и использовать по назначению.

    Рецепт крема с сыром «Маскарпоне»


    Ещё один вариант приготовления крема Рафаэлло для торта в домашних условиях. Преимущество этого рецепта в том, что здесь не используется метод «водяной бани». Ингредиенты просто смешиваются и взбиваются, экономя время хозяйки.

     

    Итак, как же приготовить этот крем на сливках? Начинаем с ингредиентов:

     

    • сыр «Маскарпоне» — 250 г;
    • кокосовая стружка – 70 г;
    • сухое молоко – 30 г;
    • сливки 33% жирности – 80 мл;
    • сгущённое с сахаром молоко – 160 мл.

     


    Как приготовить крем:

    1. Мягкое сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки.
    2. То же делаем и с сыром «Маскарпоне».
    3. Выкладываем масло и сыр в миску для взбивания.
    4. Взбиваем миксером на малой скорости до смешивания ингредиентов.
    5. Добавляем сгущенное с сахаром молоко, сливки и сухое молоко.
    6. Снова смешиваем миксером.
    7. Засыпаем кокосовую стружку.
    8. Взбиваем крем до однородной консистенции.
    9. Сразу же используем крем Рафаэлло по назначению, не охлаждая его.

    Полезные советы


    • Для приготовления крема обязательно использовать только мягкое сливочное масло или творожный сыр комнатной температуры.


    • Этот крем довольно сладкий за счет использования в ингредиентах сгущённого с сахаром молока. Но, как сделать крем Рафаэлло ещё слаще? Добавьте в него ванилин! Одного пакетика будет вполне достаточно.

     


    • Если хотите прослоить кремом с сыром «Маскарпоне» бисквитный торт, нужно использовать сразу же после его приготовления. Иначе при охлаждении, крем застынет и будет сложно сделать прослойку.


    • Вместо знаменитого «Маскарпоне» можно использовать любой творожный мягкий сыр. Однако таким густым застывшим кремом очень просто оформить торт сверху и с боков толстым слоем.


    • В качестве дополнения к этому крему можно взять миндальные лепестки, очищенный и дроблёный миндаль, перемолотые вафли или белую кондитерскую посыпку.


    • Возможна ароматизация крема ликёром или белым столовым вином. Достаточно всего несколько капель. А вот коньяк придаст крему сероватый оттенок, его лучше не использовать.

     

    moysup.ru

    Крем Рафаэлло в домашних условиях рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru

    Тот самый кокосовый крем «Рафаэлло»

    Я очень люблю конфеты «Рафаэлло», почему собственно и выбрала себе такой ник. Ну, а этот крем, он даже круче, он просто невероятно вкусный. Я очень долго могу говорить, какой он потрясающе вкусный, но лучше попробуйте сами! И я уверенна, он вам полюбится также, как и мне.

    А применять его можно куда только вам позволит фантазия, а я вам со временем покажу свои любимые рецепты с кремом Рафаэлло в главной роли!

    Как приготовить «Крем «Рафаэлло»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для крема, надо качественное сгущённое молоко и сливочное масло, шоколад и мягкая кокосовая стружка (идеально домашняя).

    Как расколоть кокос

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить белый шоколад.

    Шаг 4 Ссылка

    Растопить, помешивая, до однородности.

    Шаг 5 Ссылка

    Влить сгущённое молоко.

    Шаг 6 Ссылка

    И варить, всё время помешивая, около 5 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Всыпать кокосовую стружку. Перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    И варить ещё около 5-7 минут, или до нужной вам густоты. В холоде крем очень быстро застывает, учтите это.

    webspoon.ru

    Крем «Рафаэлло» / Кремы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Приготовление крема «Рафаэлло»:

    Шаг 1: подготавливаем шоколад.

    Белый шоколад чистыми сухими руками ломаем на небольшие кусочки и выкладываем в блюдце. Так он быстрее растопится, когда мы будем готовить крем.
    Шаг 2: подготавливаем сливочное масло.

    Сливочное масло выкладываем в небольшую свободную миску. Растапливать мы будем на водяной бане. Для этого среднюю кастрюлю наполняем наполовину водой и ставим на сильный огонь. Когда вода начнет закипать, делаем огонь меньше среднего и с помощью кухонных прихваток ставим поверх кастрюли миску с маслом. Внимание: емкости должны обязательно совпадать по диаметру, чтобы миска не проваливалась в кастрюлю и дном не касалась кипящей воды.
    Можно вместо миски использовать кастрюлю с ручками, чтобы ее легче было доставать. Итак, постоянно помешивая масло деревянной лопаткой, доводим его до жидкого состояния. При этом конфорку не выключаем, а переходим к приготовлению самого крема «Рафаэлло».
    Шаг 3: готовим крем.

    Когда масло полностью растопится, небольшими порциями добавляем в емкость кусочки белого шоколада. Постоянно помешивая, доводим и его до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а миску с жидкой массой с помощью кухонных прихваток снимаем с кастрюли, чтобы она не продолжала кипеть.

    Вливаем тоненькой струйкой в смесь сгущенное молоко и при этом все параллельно помешиваем подручным инвентарем. Не медля, пока крем еще горячий, добавляем в него кокосовую стружку и снова все хорошо перемешиваем до однородности деревянной лопаткой или столовой ложкой.
    Важно: продолжаем мешать крем до тех пор, пока он не начнет густеть. Когда масса остынет, обматываем миску пищевой пленкой, чтобы крем не впитывал в себя посторонние запахи, и ставим в холодильник на среднюю полку настаиваться и охлаждаться в течение всей ночи. Все, крем «Рафаэлло» готов! Внимание: по желанию крем можно перелить в чистую стеклянную банку, плотно закрыть ее крышкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока он нам не пригодится, например, для смазки тортов и пирожных.
    Шаг 4: подаем крем.

    По истечении ночи в холодильнике, достаем крем «Рафаэлло», освобождаем миску от пищевой пленки и с помощью столовой ложки перекладываем массу в пиалу. В таком виде крем подаем к столу вместе с разными видами печенья и с горячим чаем или кофе.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту:

    – Крем «Рафаэлло» можно использовать так же, как начинку для конфет «Рафаэлло». Для этого с помощью чайной ложки перекладываем охлажденный крем в вафельные пиалочки, в середину выкладываем лесной орех и накрываем второй вафельной пиалочкой.

    – Перед подачей крем «Рафаэлло» можно украсить сверху ореховой стружкой, корицей, ванилью, коричневым сахаром или измельченной гвоздикой.

    – Хранить крем «Рафаэлло» следует не больше 1 недели.

    – Для приготовления крема необходимо использовать хорошее качественное сливочное масло, чтобы оно хорошо взялось со сгущенным молоком и шоколадом и не всплывало на поверхность массы кусочками.

    www.tvcook.ru

    Как приготовить крем «Рафаэлло»? Крем для торта «Рафаэлло»

    В нашей статье мы хотели бы поговорить о «Рафаэлло». Это не только конфеты, но и очень нежный домашний крем. «Рафаэлло» можно использовать для приготовления конфет, пирожных, тортов и многих других десертов. Его рецепт, в принципе, очень прост, зато вкус получается великолепный. И не хуже магазинного варианта. Самое главное в его приготовлении — следовать инструкции и не нарушать пропорции. Тогда вы с легкостью приготовите крем «Рафаэлло» в домашних условиях. И удивите своих родных изысканным десертом.

    Крем «Рафаэлло»: ингредиенты

    Для приготовления крема нам понадобятся такие ингредиенты:

    1. Шоколад – 200 г.
    2. Масло сливочное (жирное) 82% — 200 г.
    3. Стружка кокосовая – 75 г.
    4. Молоко сгущенное – 400 г.

    Рецепт приготовления

    Основной составляющей крема является белый шоколад. Плитку нужно поломать на кусочки и сложить в кастрюлю, которую лучше поставить в теплое место. Шоколад должен немного растаять.

    В другую посуду кладем достаточно жирное масло и топим его на водяной бане. Добавляем в него шоколад, продолжая при этом нагревать. И не забывайте помешивать, должна получиться однородная и густая масса. Убираем кастрюлю с огня.

    Сразу в полученную массу наливаем молоко сгущенное, добавляя стружку кокоса. Тщательно перемешиваем крем, иначе он может застыть. Масса готова, как только она загустеет.

    Закрываем пленкой готовое «Рафаэлло». Крем отправляем в холодильник не менее, чем на шесть часов. Его можно подавать, как самостоятельный десерт, или же в виде сладкого соуса для выпечки, и самое главное, использовать его для приготовления тортов.

    Теперь вы самостоятельно сможете приготовить крем «Рафаэлло». Рецепт с фотографиями вам в этом поможет.

    Советы по приготовлению

    При желании готовый крем можно сложить в чистую стеклянную баночку, закрыв плотной крышкой, хранить в холодильнике.

    Как только домашний крем «Рафаэлло» настоится в холодильнике, его можно достать, сняв пленку, переложить в пиалу. Именно в таком виде крем подается на стол с печеньем к горячему чаю или кофе. Вкус получается божественный.

    Чтобы приготовить хороший крем, нужно использовать качественное жирное масло. Оно должно взяться со сгущенным молоком и не всплывать кусочками на поверхность массы.

    Для тех, кто любит разные специи, перед подачей можно украсить орехами, ванилью, корицей, жженым сахаром «Рафаэлло». Крем прекрасно сочетается со всеми этими ингредиентами, а вкус получается превосходный. Вообще, можно экспериментировать, придумывая все новые и новые варианты.

    Крем хорошо сочетается и со свежими фруктами. Если вы планируете подавать его порционно, то вполне можно оформить, как фруктово-кремовый десерт. Вашим детям и гостям непременно понравится такая изысканная сладость.

    Готовый крем не стоит хранить более недели даже в холодильнике, хотя вряд ли у кого-то надолго задержится такая вкуснятина.

    Еще один рецепт крема

    Есть несколько вариантов приготовления «Рафаэлло». Крем получается всегда замечательным, каким бы рецептом вы не воспользовались. Тут уже просто дело вкуса, кому что нравится.

    Итак, ингредиенты для крема:

    1. Сахар – 50 г.
    2. Масло растительное (рафинированное без запаха, можно брать соевое или кукурузное) – 150 г.
    3. Молоко — 80 г.
    4. Пачка кокосовой стружки.
    5. Ванилин.

    Молоко смешаем с сахаром, добавив соль и ванилин. Подогреем смесь, например, в микроволновке. Далее взбиваем молоко с сахаром в блендере, пока весь сахар не растворится. И добавим туда же масло, продолжая взбивать. Смесь мгновенно загустевает и превращается в крем. Затем добавляем кокосовую стружку, если вы считаете, что она немного крупновата, то можете ее дополнительно измельчить в кофемолке. Полученную массу еще раз перемешиваете. Вот и готово наше «Рафаэлло». Крем должен немного остыть и настояться в холодильнике. А потом можно лакомиться!

    Крем для торта «Рафаэлло»

    Рецепт самого крема подразумевает его использование не только в качестве десерта, но и для приготовления тортов. На его основе можно испечь замечательный тортик со вкусом одноименных конфет «Рафаэлло». Хотим предложить вам рецепт именно такого десерта.

    Для приготовления бисквита понадобятся такие ингредиенты:

    1. Мука – 100 г.
    2. Сахар – ¾ стакана.
    3. Крахмал кукурузный – 45 г.
    4. Яйца – 3 шт.
    5. Шоколад белый – ½ плитки.
    6. Разрыхлитель.

    Чтобы приготовить крем «Рафаэлло» для торта, возьмем такие продукты:

    1. Стакан миндального молока.
    2. Еще стакан обычного молока.
    3. Яйца – 2 шт.
    4. Стаканчик сахара.
    5. Крахмал – 2 ст. л.
    6. Масло сливочное (обязательно жирное) – пачка.
    7. Чищеный сушеный миндаль — ½ стакана.

    Для приготовления миндального молока:

    1. Очищенный миндаль – 1/3 стакана.
    2. Полстакана воды.

    Украшать наш торт будем непременно кокосовой стружкой.

    Рецепт приготовления торта

    Чтобы приготовить крем «Рафаэлло» (рецепт приведем ниже), нам понадобится миндальное молоко. Мы его заранее самостоятельно приготовим. Для этого на всю ночь замочим миндаль в воде. Утром взобьем эту массу блендером в течение пяти минут. Должна получиться белая масса, как настоящее молоко.

    Если ее процедить и добавить мед и сахар, то получится прекраснейший напиток.

    Итак, перейдем к приготовлению крема. Смешаем простое молоко с миндальным, поставим на плиту.

    Яйца взобьем с сахаром и добавим немного молока с крахмалом. Полученную массу очень тонкой струйкой перельем в горячее молоко. При этом не забываем все время помешивать крем. Далее доводим до закипания массу, держим ее на огне еще пять минут и убираем.

    Затем в крем добавим сто грамм масла и перемешаем. Крем должен остыть.

    А мы тем временем перейдем к приготовлению бисквитных коржей для нашего тортика.

    Для этого яйца с сахаром взобьем в достаточно пышную массу. Отдельно смешаем крахмал с мукой и разрыхлителем. А потом эту сухую смесь введем в яичную массу, тщательно перемешав.

    Молоко закипятим и добавим в него белый шоколад. Этот раствор добавим к тесту.

    Теперь осталось только выпекать бисквит. Для этого наше тесто перельем в разъемную форму. Сам процесс выпечки займет до получаса. Духовку нужно выставить на сто восемьдесят градусов. Готовность бисквита нужно проверять спичкой или деревянной шпажкой. Корж должен остыть, а затем его можно разрезать на четыре части.

    Теперь снова можно вернуться к крему. Сто грамм масла необходимо взбить и ввести в него заваренную ранее кремовую массу, снова все перемешав.

    Далее переходим к сборке торта. Каждый корж перемазываем кремом и посыпаем миндалем. Если хотите, можно класть цельный орех, а можно его измельчить. Тут все зависит от вашего вкуса.

    Снаружи торт обмазываем тем же кремом и посыпаем стружкой из кокоса. Отправляем лакомство в холодильник. В готовом виде можно верхний слой дополнительно украсить белым шоколадом, миндалем.

    Еще один рецепт воздушного «Рафаэлло»

    Существует множество вариантов приготовления этого волшебного крема, а вместе с ними и не менее чудного торта. Поэтому предлагаем еще один рецепт замечательного десерта.

    Ингредиенты для торта и крема:

    1. Кокосовая стружка – 400 г. Частично стружку можно заменить миндальной мукой.
    2. Сахар – 360 г.
    3. Яйца – 6 шт.
    4. Соль.
    5. Белый шоколад для крема – 0,5 кг.
    6. Сливки жирные (не менее 30%) — 0,75 л.

    Приготовление тортика с воздушным кремом

    В кастрюлю кладем весь измельченный шоколад. Сливки в отдельной посуде доводим до кипения и заливаем ими шоколад. Перемешиваем до полного растворения последнего. Как только масса немного остынет, отправим ее в холодильник на шесть часов.

    Далее подготовим заранее противень для выпечки. Для этого накроем его специальным пергаментом и смажем маслом.

    Теперь перейдем к приготовлению кокосового бисквита. Разбиваем в посуду шесть яиц, добавляем соль, сахар. Нагреваем смесь до шестидесяти градусов и начинаем ее взбивать миксером до образования очень пышной пены. Постепенно масса остынет.

    В отдельной емкости смешаем стружку со ста граммами миндальной муки. В принципе, можно использовать только кокосовую стружку.

    Во взбитые яйца потихоньку добавляем смесь миндаля и кокоса. У нас получилось кокосовое тесто. Выкладываем его на подготовленный противень ровным слоем. И выпекаем около пятнадцати минут (при 180 градусах).

    Готовый бисквит достаем из духовки и даем ему немного остыть.

    А мы тем временем вернемся к приготовлению крема. Достанем из холодильника смесь сливок с шоколадом и взобьем ее миксером. Действовать нужно аккуратно, чтобы не переборщить, все-таки это сливки. Крем должен стать однородным и гладким.

    Все составляющие готовы, можно переходить к сборке торта. Его мы будем выкладывать в полусферическую посуду. Из бисквита вырезаем круг диаметром нашего сосуда и оставляем в стороне. Это будет основа нашего торта. Далее из того же коржа вырезаем кусочки и выкладываем ими все дно нашей посуды. Далее кладем слой крема, накрываем его слоем бисквита подходящего размера, снова наносим крем. И кладем заранее подготовленное дно торта. На поднос переворачиваем нашу форму, получился торт в виде полусферы.

    Снаружи украшаем кремом и стружкой. Торт готов.

    Изготовление конфет

    Если вы являетесь почитателем кокоса, то можно в домашних условиях приготовить конфеты «Рафаэлло». Крем для них можно сделать по одному из приведенных нами рецептов. А далее дело техники. Внутрь готового шарика из крема можно поместить любой орех.

    В идеале это должен быть миндаль или фундук, но вы можете выбрать и любой другой. А потом конфету можно обвалять либо в кокосовой стружке, либо в крошке молотого ореха. Хозяйки в качестве присыпки используют даже измельченные кукурузные палочки. Поверьте, конфеты получаются очень вкусными, не хуже купленных в магазине.

    fb.ru

    рецепты в домашних условиях крема, конфет, торта и пирожных

    Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

    Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

    Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

    1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
    2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
    3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.
    Конфеты рафаэлло в домашних условиях – рецепт

    Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу конфеты рафаэлло в домашних условиях. Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

    Ингредиенты:

    • маскарпоне – 150 г;
    • стружка кокосовая – 100 г;
    • молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
    • сливки – 50 мл;
    • шоколад белый – 150 г;
    • миндаль – 50 г;
    • вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

    Приготовление

    1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
    2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
    3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
    4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.
    Крем рафаэлло для торта

    Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

    Ингредиенты:

    • стружка кокосовая – 70 г;
    • молоко сгущенное – 400 г;
    • масло сливочное – 200 г;
    • шоколад белый – 200 г.

    Приготовление

    1. Растапливают масло с шоколадом.
    2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
    3. Используют крем рафаэлло для пропитки коржей.
    Торт рафаэлло без выпечки

    Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

    Ингредиенты:

    • печенье – 300 г;
    • стружка кокосовая – 100 г;
    • сливки – 250 мл;
    • молоко сгущенное вареное – 150 г;
    • пудра сахарная – 50 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • молоко – 350 мл;
    • сахар – 100 г;
    • мука и крахмал – по 35 г;
    • ваниль.

    Приготовление

    1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
    2. После остывания взбивают крем с маслом.
    3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
    4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.
    Пирожное рафаэлло – рецепт

    Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

    Ингредиенты:

    • яйца – 6 шт.;
    • сахар – 350 г;
    • стружка кокосовая – 300 г;
    • сливки – 600 мл;
    • белый шоколад – 400 г;
    • мука миндальная – 100 г.

    Приготовление

    1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
    2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
    3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
    4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
    5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.
    Рафаэлло из творога – рецепт

    Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

    Ингредиенты:

    • творог – 300 г;
    • сахарная пудра – 70 г;
    • стружка кокосовая – 50 г;
    • миндаль – 12-15 шт.

    Приготовление

    1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
    2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.
    Печенье рафаэлло – рецепт

    Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

    Ингредиенты:

    • мука – 320 г;
    • сахар – 100 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • уксус – 15 мл;
    • сода – 10 г;
    • масло – 120 г;
    • сгущенка – 0,5 банки;
    • миндаль – 100 г;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
    2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
    3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.
    Рафаэлло из кукурузных палочек в домашних условиях

    Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

    Ингредиенты:

    • палочки кукурузные – 150 г;
    • молоко сгущенное – 300-400 г;
    • миндаль – 100 г;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
    2. Добавляют сгущенку.
    3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
    4. Обмакивают печенье в кокосовой стружке, помещают на 2 часа в холодильник.
    Клубничный торт рафаэлло

    Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет клубничный мусс, который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

    Ингредиенты:

    • мука – 60 г;
    • крахмал – 20 г;
    • сахарная пудра – 200 г;
    • стружка кокосовая – 140 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • сироп лимонный – 100 мл;
    • клубника и творог – по 300 г;
    • сливки – 270 мл;
    • желатин – 4 ч. ложки;
    • вода – 150 мл;
    • шоколад белый – 100 г;
    • ваниль.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
    2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
    3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
    4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
    5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
    6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
    7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.
    Муссовый торт рафаэлло

    Мягкий и очень вкусный торт рафаэлло с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

    Ингредиенты:

    • мука – 180 г;
    • крахмал – 60 г;
    • сахар – 230 г;
    • молоко – 300 мл;
    • яйцо – 3 шт.;
    • желток – 3 шт.;
    • желатин – 30 г;
    • маскарпоне и белый шоколад – по 100 г;
    • сливки – 450 мл;
    • кокосовая стружка.

    Приготовление

    1. Яйца взбивают с тремя ложками сахара.
    2. Добавляют половину муки, крахмал, выпекают корж.
    3. Растирают желтки с сахаром и оставшейся мукой, добавляют молоко, ваниль, прогревают до загустения.
    4. Вмешивают в крем 3 чайной ложки размоченного желатина, выливают массу в форму и дают застыть в морозилке.
    5. Взбивают маскарпоне с растопленным шоколадом, оставшимся желатином и сливками, выливают первым слоем в силиконовую форму.
    6. Сверху выкладывают застывший крем, а затем бисквит.
    7. Дают десерту застыть, переворачивают на блюдо и посыпают кокосовой стружкой.

     

    womanadvice.ru

    Рецепт крема «Рафаэлло»

    Многим из нас знаком неземной вкус конфет «Рафаэлло» с самого детства. Сегодня ты узнаешь, как можно приготовить тот самый крем в домашних условиях. Ты не представляешь, насколько это просто.

    Кроме того, такой сладкий крем не будет содержать консервантов, которые в изобилии присутствуют в обычных конфетах. Выбери качественные ингредиенты — хороший шоколад, свежее сливочное масло.

    Как приготовить вкусный крем «Рафаэлло»

    Ингредиенты
    • 70 г кокосовой стружки
    • 400 г сгущенки
    • 200 г сливочного масла
    • 200 г белого шоколада
    Приготовление
    1. На маленьком огне растопи сливочное масло и шоколад, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
    2. Добавь в эту массу сгущенку и хорошо перемешай.
    3. Последней всыпь кокосовую стружку. Именно она придаст крему такой невероятный вкус и аромат.
    4. Приготовленный крем нужно охладить в холодильнике 3-4 часа. Если этот крем предназначен для торта, его можно использовать сразу после приготовления.

    После охлаждения крем готов. Вкусный крем «Рафаэлло» прекрасно сочетается с белым хлебом и горячим кофе или чаем. Рецепт очень простой, а десерт получается безумно вкусным!

    Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями этим сладким рецептом.

    Понравилось?! Поделись с друзьями!

    Автор статьи

    Редакция «Так Просто!»

    Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

    takprosto.cc

    Торт «Рафаэлло» — рецепты крема, белых и бисквитных коржей, десерта без выпечки с творогом или маскарпоне

    Торт «Рафаэлло» станет желанным десертом для поклонников кокоса и сладких блюд с участием кокосовой стружки. Великолепное гармоничное сочетание ароматных мягких коржей с нежнейшим кремом не оставит никого равнодушным и надолго запомнится.

    Как приготовить торт «Рафаэлло»?

    Приготовить торт «Рафаэлло» можно как по классической технологии, так и с некоторым отступлением от общепринятых правил.

    1. Коржами для торта может быть любой бисквит, печенье или даже кукурузные палочки.
    2. Для крема используют основу с добавлением белого шоколада, сливок, творога, заварной молочной основы.
    3. Мягкий и очень вкусный торт «Рафаэлло» украшают кокосовой стружкой, белым шоколадом, конфетами.
    Крем для торта «Рафаэлло» – рецепт

    Крем или начинка «Рафаэлло» для торта получится вкусным, если изначально позаботиться о качестве и натуральности используемых ингредиентов. По желанию состав наполнения дополняют натуральной ванилью. Перед нанесением на коржи массу ненадолго помещают в холод для застывания и приобретения желаемой текстуры.

    Ингредиенты:

    • масло – 200 г;
    • сгущенка – 1 банка;
    • шоколад белый – 200 г;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Растапливают масло с шоколадом.
    2. Добавляют к остывшей массе сгущенное молоко, взбивая.
    3. Вмешивают в крем «Рафаэлло» для торта кокосовую стружку.
    Белые коржи для торта «Рафаэлло»

    Кокосовый бисквит для торта «Рафаэлло» приобретает особенный насыщенный вкус, если часть стружки заменить миндальной мукой. Для удешевления представленного рецепта можно испечь классический ванильный бисквитный корж из муки, добавив совсем немного кокосовой стружки для аромата и характерного привкуса.

    Ингредиенты:

    • яйца – 6 шт.;
    • стружка кокосовая – 250 г;
    • миндальная мука – 100 г;
    • сахар – 350 г;
    • соль.

    Приготовление

    1. Смешивают в миске яйца со щепоткой соли и сахаром, помещают на водяную баню и нагревают до 60 градусов.
    2. Взбивают яичную основу до пены и остывания.
    3. Смешивают стружку с мукой, добавляют к взбитой яичной базе.
    4. Перекладывают тесто на противень с пергаментом и выпекают при 180 градусов 15 минут.
    Бисквитный торт «Рафаэлло»

    Приготовить нежный торт «Рафаэлло» можно с бисквитными коржами, испечь которые удастся, опираясь на нижеследующие рекомендации и пропорции ингредиентов. Вместо кукурузного крахмала допускается использовать картофельный, а ванильный сахар заменять натуральным экстрактом или зернами из стручков.

    Ингредиенты:

    • яйца – 5 шт.;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 100 г;
    • крахмал кукурузный – 30 г;
    • масло – 30 г;
    • ванильный сахар – 2 ч. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • сироп для пропитки с миндальным ароматизатором;
    • крем «Рафаэлло», кокосовая стружка.

    Приготовление

    1. Взбивают по отдельности белки и желтки с обычным и ванильным сахаром.
    2. Вмешивают желтки в белковую пену.
    3. Добавляют смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, а затем растопленное масло.
    4. Выпекают бисквит при 180 градусах, остужают, разрезают на 3 части, пропитывают сиропом.
    5. Готовят классический крем «Рафаэлло» для бисквитного торта, промазывают им коржи и поверхность торта, посыпают стружкой.
    Торт «Рафаэлло» с творогом – рецепт

    Великолепным вкусом порадует торт «Рафаэлло» с творогом, особенно если использовать последний для выпекания коржей. Продукт может быть любой жирности и текстуры, главное – перетереть его перед использованием через мелкое сито. При выпекании коржей не стоит их долго держать в духовке, чтобы они остались светлыми.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • творог – 200 г;
    • мука – 320 г;
    • погашенная сода – 10 г;
    • сахар – 1 стакан;
    • крем «Рафаэлло», кокосовая стружка.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца с сахаром не менее 5 минут.
    2. Добавляют творог, гашеную соду, муку, замешивают тесто.
    3. Разделяют ком на 7 порций, раскатывают каждую на пергаменте, выпекают по 5-7 минут при 180 градусах.
    4. Готовят классический крем для торта «Рафаэлло», промазывают им коржи.
    5. Обсыпают торт творожный «Рафаэлло» кокосовой стружкой.
    Клубничный торт «Рафаэлло»

    Приготовить торт «Рафаэлло» в домашних условиях можно с добавлением свежих или замороженных клубничных ягод, которые в данном случае не требуют предварительного размораживания. Можно обойтись без конфет заменив их порцией кокосовой стружки и измельченным миндалем, который следует очистить от кожицы.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 320 г;
    • сахар – 380 г;
    • сахар ванильный – 3 пакета;
    • сливки – 400 г;
    • сметана – 200 г;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • клубника – 200 г;
    • конфеты «Рафаэлло» – 15 шт.;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Соединяют яйца, стакан сахара, 2 пакета ванили, взбивают.
    2. Добавляют 200 г взбитых сливок, муку, разрыхлитель.
    3. Выкладывают тесто на противень с пергаментом, выпекают корж при 180 градусах 25 минут, разрезают пополам.
    4. Взбивают сметану с сахаром, добавляют взбитые сливки, ваниль.
    5. На коржи наносят крем слоем не менее 1 см, вдавливают в него клубнику, посыпают измельченными конфетами (5 шт.).
    6. Посыпают торт клубничный «Рафаэлло» стружкой, украшают конфетами.
    Торт «Рафаэлло» без выпечки

    Просто и легко готовится торт «Рафаэлло» из печенья без выпечки. Главным условием для получения желаемых вкусовых характеристик является длительная пропитка десерта, который необходимо оставить в холодильнике на 5-6 часов или в идеале на ночь. Для коржей подойдет любое печенье: бисквитное, песочное или галетное.

    Ингредиенты:

    • молоко – 350 мл;
    • сахар – 100 г;
    • мука и крахмал – по 35 г;
    • масло и сгущенка – по 100 г;
    • печенье – 300 г;
    • сливки – 250 г;
    • пудра сахарная – 40 г;
    • ваниль;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Смешивают молоко с мукой, крахмалом и ванилью, прогревают до загустения, остужают, взбивают с маслом.
    2. Укладывают печенье, промазанное сгущенкой и крем слоями в форму завершая печеньем.
    3. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают последним слоем.
    4. Посыпают торт «Рафаэлло» сверху кокосовой стружкой.
    Рецепт торта «Рафаэлло» с маскарпоне

    Невзирая на лаконичную технологию приготовления, торт «Рафаэлло» с маскарпоне получается изысканным на вкус, насыщенным и ароматным. Для оригинальной подачи изделие можно украсить половинками конфет или узорами из белого шоколада. Вместо пропитки на основе сгущенки допускается использование любого сладкого сиропа.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 6 шт.;
    • мука – 130 г;
    • сахар – 180 г;
    • маскарпоне – 300 г;
    • сгущенка – 200 г и 2 ст. ложки;
    • сливки – 80 г;
    • шоколад белый – 200 г;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца с сахаром 10 минут, вмешивают муку, выпекают бисквит при 180 градусах, остужают, разрезают.
    2. Растворяют в 10 мл воды 2 ложки сгущенки, пропитывают смесью бисквит.
    3. Взбивают маскарпоне со сгущенкой, промазывают коржи.
    4. Растапливают шоколад со сливками, покрывают глазурью торт, посыпают стружкой.
    Муссовый торт «Рафаэлло»

    Торт «Рафаэлло», рецепт которого будет представлен следующим, готовится с кремом на основе сливок с добавлением желатина. В данном случае в качестве основы следует испечь классические кокосовые коржи, добавив в состав теста миндальную муку или орехи. В качестве декора используют шоколадную глазурь: белую или темную.

    Ингредиенты:

    • кокосовые коржи;
    • сливки молочные – 550 г;
    • сливки кокосовые – 150 г;
    • шоколад белый – 200 г;
    • желатин – 15 г;
    • вода – 50 мл;
    • глазурь – 200 г;
    • стружка кокосовая – 100 г.

    Приготовление

    1. Выпекают кокосовые бисквитные коржи для торта «Рафаэлло».
    2. Растапливают белый шоколад с кокосовыми сливками, размешивая.
    3. Вмешивают взбитые до пиков молочные сливки и распущенный желатин, взбивают.
    4. Промазывают кремом коржи, покрывают глазурью, посыпают кокосовой стружкой.
    Торт «Рафаэлло» с заварным кремом – рецепт

    Еще один достойный вариант приготовления любимого десерта – торт «Рафаэлло» с заварным кремом. Коржами может быть классический или кокосовый бисквит, основа, приготовленная с учетом изложенных далее рекомендаций и пропорций ингредиентов. Важно не передерживать пласты теста в духовке, чтобы они остались белыми.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 400 г;
    • маргарин и сметана – по 100 г;
    • разрыхлитель и сода – по 1 ч. ложки;
    • молоко – 750 мл;
    • мука и крахмал – по 4 ст. ложки;
    • яйца – 6 шт.;
    • сахар – 400 г;
    • кокосовая стружка, ваниль и масло сливочное.

    Приготовление

    1. Яйца взбивают с 100 г сахара 5-7 минут.
    2. Добавляют растопленный маргарин, сметану, разрыхлитель, соду, муку, вымешивают, оставляют под пленкой на ночь в холодильнике.
    3. Распределяют порции теста на пергаменте, выпекают коржи.
    4. Смешивают муку, крахмал и сахар с ванилином, молоком и яйцами, прогревают до загустения, остужают.
    5. Взбивают крем с добавлением мягкого масла и стружки кокосовой, промазывают кремом коржи.
    Торт «Рафаэлло» с миндальной мукой – рецепт

    Необыкновенный вкус десерту придадут приготовленные миндальные коржи для торта «Рафаэлло». Начинкой для десерта будет классический крем с кокосовой стружкой на основе сливок и белого шоколада. Для пропитки бисквита подойдет кокосовое молоко, сироп на основе сгущенного молока или любой другой на свой выбор и вкус.

    Ингредиенты:

    • яйца – 4 шт.;
    • мука пшеничная и миндальная – по 100 г;
    • молоко – 100 мл;
    • сахар – 120 г;
    • масло – 40 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • стружка кокосовая – 100 г;
    • ванильный сахар – 20 г;
    • молоко кокосовое – 150 мл;
    • крем «Рафаэлло».

    Приготовление

    1. Взбивают по отдельности белки и желтки с сахаром.
    2. К последним вмешивают молоко, растопленное масло, разрыхлитель с мукой, а затем белковую пену.
    3. Выпекают при 160 градусах миндальный бисквит, остужают, разрезают, пропитывают смесью из кокосового молока с сахарной пудрой.
    4. Готовят крем для «Рафаэлло», промазывают им коржи и изделие сверху.
    5. Посыпают торт кокосовой стружкой.
    Торт из кукурузных палочек «Рафаэлло»

    Быстрая версия лакомства – кокосовый торт «Рафаэлло» из кукурузных палочек. Миндальные орехи предварительно очищают от кожицы, для чего заливают продукт кипятком на несколько минут, а затем окатывают ледяной водой, что облегчит очистку. Ядра обсушивают и дополнительно обжаривают до появления аромата.

    Ингредиенты:

    • палочки кукурузные – 1 пачка;
    • белый шоколад – 100 г;
    • масло сливочное – 150 г;
    • стружка кокосовая и миндаль – по 80 г;
    • сгущенка – 200 г;
    • ваниль.

    Приготовление

    1. Растапливают масло с шоколадом, добавляют измельченные орехи, стружку кокосовую, ваниль, сгущенку.
    2. В форму с пленкой укладывают палочки, приминая их руками, поливают кремом, дают застыть в холодильнике.
    3. Переворачивают торт на блюдо, снимают пленку, смазывают изделие сгущенкой и посыпают стружкой.

     

    womanadvice.ru

    Крем для торта рафаэлло рецепт с фото


    лучшие рецепты в домашних условиях с фото

    https://pixabay.com/bg/users/onanacha-1211373/

    Крем «Рафаэлло» для торта имеет сходный вкус с одноименными конфетами и позволяет полноценно полакомиться любимыми сладостями. Вы сможете его приготовить в домашних условиях, а для вашего удобства я представляю вам несколько рецептов нежного крема.

    Содержание страницы

    Крем «Рафаэлло» для торта – рецепт с белым шоколадом

    Воздушный и нежнейший крем, обладающий мягким сливочным вкусом, идеально дополнит любой десерт. Его можно использовать для смазывания коржей торта, начинки, украшения пирожных или других сладостей. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и высоты полета кулинарной фантазии.

    Обратите внимание, что основу такого крема составляет белый шоколад. Можно купить специальный кондитерский или приобрести обычные шоколадные плитки в ближайшем супермаркете.

    На заметку! Приготовленный крем достаточно быстро застывает, поэтому сразу наносите его на коржи, выравнивайте торт. Для дополнительного вкуса и сохранения оригинальной рецептуры рекомендуется добавлять измельченные миндальные орешки. Проще всего купить белый шоколад с миндальной добавкой.

    Состав:

    • 0,2 кг белого шоколада;
    • 1 пачка сливочного масла;
    • 1 банка сгущенного цельного молока;
    • 100 г стружки кокосовой;
    • по вкусу миндальные орешки.

    Приготовление:

    Как видите, набор продуктов небольшой и доступный. Если чего-то нет под рукой, сходите в супермаркет и приобретите.

    1. Измельчаем пару плиток белого шоколада. Добавляем измельченные миндальные орешки или используем сразу шоколад с ореховой добавкой.
    2. Выкладываем измельченный шоколад в сотейник.
    3. На минимальном огне или паровой бане растапливаем шоколад до образования однородной массы жидкой консистенции.
    4. В отдельную посуду выкладываем мягкое сливочное масло. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем сливочное масло.
    5. Берем удобную глубокую чашу. Аккуратно переливаем в нее растопленное сливочное масло.
    6. В масляную смесь вводим растопленный белый шоколад. Лопаткой хорошенечко перемешиваем эти ингредиенты.
    7. В получившуюся массу вводим цельное сгущенное молоко комнатной температуры.
    8. Силиконовой или деревянной лопаткой хорошенечко размешиваем все компоненты. У нас должна получиться масса однородной консистенции. При желании можно добавить еще немного измельченных миндальных орешков.
    9. Осталось ввести в крем кокосовую стружку и еще раз хорошенечко все размешать.

    Приготовленный крем сразу наносим на коржи торта, используем для украшения других кондитерских изделий.

    А еще крем можно переложить в стеклянную посуду, герметично закрыть и на некоторое время отправить в ходильную камеру. Получится невероятно вкусный десерт к чаю.

    Крем на молочной основе

    Как видите, готовить крем «Рафаэлло» для торта в домашних условиях совсем несложно. Вышеописанный рецепт считается классическим и с точностью повторяет оригинальный вкус известных конфет. Но можно приготовить и другой крем. Вот один из популярных его вариантов. Он хорошо подходит для бисквита, тонких коржей и покрытия торта.

    Состав:

    • 500 мл коровьего пастеризованного молока;
    • 0,2 кг сливочного масла;
    • упаковка стружки кокосовой;
    • ½ ст. сахарного песка;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • 2 ст. л. пшеничной муки.

    Приготовление:

    1. В удобную посуду высыпаем сахарный песок. В эту же посуду разбиваем куриные яйца.
    2. Ручным венчиком или миксером взбиваем все ингредиенты, делаем это тщательно и неспешно.
    3. Вводим в получившуюся яично-сахарную смесь просеянную муку высшего сорта.
    4. Еще раз все тщательно перемешиваем и добавляем коровье пастеризованное молоко комнатной температуры.
    5. Перемешиваем и ставим эту массу на минимальный огонь. Варим крем до сгущения, но ни в коем случае не доводим до состояния кипения.
    6. Остужаем крем и вводим сливочное масло.
    7. Вооружаемся погружным блендером или миксером и хорошенечко взбиваем крем.

    Такой крем наносим на коржи и сверху посыпаем кокосовой стружкой. Кстати, ее можно сразу ввести в крем и размешать. На свое усмотрение можно ещё поспать на торт измельченные миндальные орешки.

    Крем «Рафаэлло» на сливках

    А вот еще один рецепт, по которому хозяйки готовят крем «Рафаэлло». Сладкоежки утверждают, что он идеально гармонирует по вкусу с творожными коржами, попробуйте.

    На заметку! Этот крем готовится на основе сливок. Постарайтесь выбрать качественный и свежий молочный продукт с концентрацией жира в 35-38%.

    Состав:

    • сливки жирные – 350 мл;
    • стружка кокосовая – 0,1 кг;
    • 150 г шоколада белого;
    • творожный сыр – 0,15 кг;
    • сахарная пудра – 50-60 г;
    • 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.

    Приготовление:

    1. Плитку белого пористого шоколада измельчаем на кусочки. Выкладываем их в сотейник или стеклянную пиалу.
    2. Добавляем 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.
    3. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем шоколад, перемешиваем.
    4. Оставляем шоколадно-сливочную массу до сгущения. Лучше всего это сделать в холодильнике. Для застывания достаточно 1-1,5 часа.
    5. Тем временем выкладываем жирные сливки в другую посуду.
    6. Взбиваем сливки до получения пышной массы с пиками. Постепенно добавляем просеянную сахарную пудру.
    7. В эту же массу добавляем сливочный творожный крем. Еще раз все тщательно взбиваем.
    8. Теперь соединяем эту массу с той, которую мы ранее поставили в холодильник.
    9. Насыпаем кокосовую стружку и все хорошенечко перемешиваем.

    Крем готов, и им можно смазывать коржи.

    Крем Рафаэлло домашний рецепт

    Очень вкусный и нежный кокосовый крем, он может быть как для намазывания булочек к чаю, так и для намазывания коржей для торта.

    Ингредиенты для Крема «Рафаэлло»»:

    • Сливочное масло – 200 гр;
    • Одна банка цельного сгущённого молока;
    • 70 гр. кокосовой стружки;
    • 200 гр. белого шоколада.

    Рецепт приготовления «Крем «Рафаэлло»»:

      1. Начнем с того, что возьмем кастрюльку и нальем туда воду, поставим на огонь и, взяв кастрюльку поменьше, ставим эту кастрюльку на водяную баню, так, что бы донышко не касалось кипящей воды.
      2. Теперь в эту кастрюльку крошим плитку шоколада, режем сливочное масло и помешиваем все это до полного растворения.
      3. Теперь берем миску или кастрюльку, вливаем туда сгущенное молоко и всыпаем кокосовую стружку, постепенно вливаем шоколадно-масляную смесь в сгущенку и взбиваем все миксером.
      4. Разливаем в контейнеры для хранения как отдельного десерта, а если на торт, то дать ему остыть 30 мин. И намазываем коржи. На вкус обалденно нежный, кокосовый крем

    Крем «Рафаэлло» полюбился многим сладкоежкам за свой неповторимый вкус. Он сочетается со слоеными и даже медовыми коржами. После нанесения крема на коржи отправьте торт для пропитки в холодильник. Если вы опасаетесь, что кондитерское изделие получится жидковатым, пропитайте каждый корж сиропом по вкусу. Приятного аппетита!

    Чтобы узнавать больше интересных рецептов, читайте наш ДЗЕН КАНАЛ.

    Как приготовить кокосовый крем Рафаэлло на сливках — Видео

    101 Фотографии торта Рафаэлло — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

    Торт Рафаэлло

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло».Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов.

    Кусочек кокосового торта. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    ЧЕЛЯБИНСК, РОССИЯ — 22 мая 2019 г .: Конфеты Рафаэлло в кокосовой стружке. И кокос на синем фоне. Производится итальянской компанией Ferrero

    .

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло.Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Кусочек кокосового торта. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кусочек кокосового торта. Крупный план на день valentine & x27; украшенный кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт крупным планом. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Крупным планом домашние вкусные конфеты рафаэлло, сидящие рядом со свежими дольками апельсина.Здоровый натуральный десерт

    Вкусные домашние конфеты Rafaello рядом со свежими дольками апельсина. Сладости и закуски натуральные

    Закройте домашние вкусные конфеты рафаэлло. Вкусная закуска с роскошным видом

    Закройте домашние вкусные конфеты рафаэлло. Вкусная закуска с роскошным видом

    Кофе Рафаэлло на белом.Чашка кофе с тортом на белом фоне рафаэлло

    Жареные сырники на белом фоне с добавлением каркада с восхитительным рафаэлло. Жареные сырники с восхитительным рафаэлло

    Жареные чизкейки на завтрак на белом фоне с добавлением каркады из вкуснейшего рафаэлло. Жареные сырники на белом фоне с

    Кокосовые конфеты крупным планом.Кокосовый торт и нежные розовые тюльпаны на фоне

    Конфеты ручной работы Рафаэлло. Сладости ручной работы типа Рафаэлло крупным планом

    Торт Эклер в тарелке, с молоком в стакане и кувшине, дачный гл. Eese в миске на заднем плане, на белом столе, в высоком ключе, с местом для текста

    Изысканный кокосовый десерт на открытом столе в старом саду с коваными воротами на заднем плане.Кокосовые шарики с молоком. Экзотический десерт для гурманов

    Домашние конфеты с кокосом. Домашние кокосовые конфеты с кремово-ореховой начинкой

    Домашние конфеты с кокосом. Домашние кокосовые конфеты с кремово-ореховой начинкой

    Тарелка с кокосовым печеньем. На столе

    Домашние конфеты с кокосом на серой тарелке, изолированные на белом фоне.Вид сбоку

    Домашние конфеты с кокосом на серой тарелке, изолированные на белом фоне. Вид сверху

    .

    Страница не найдена — Joyofbaking.com

    Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

    Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

    Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

    Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

    Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

    Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

    .

    101 Торт Рафаэлло Фотографии — Бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

    Торт Рафаэлло

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло».Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов

    Приготовление конфет «Рафаэлло». Приготовление конфет и тортов.

    Кусочек кокосового торта. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    ЧЕЛЯБИНСК, РОССИЯ — 22 мая 2019 г .: Конфеты Рафаэлло в кокосовой стружке. И кокос на синем фоне. Производится итальянской компанией Ferrero

    .

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло.Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Торт Рафаэлло. Близкий вид на торт Рафаэлло из бисквита и кокоса

    Кусочек кокосового торта. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кусочек кокосового торта. Крупный план на день valentine & x27; украшенный кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт крупным планом. На день Святого Валентина, украшенный кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами.Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Кокосовый торт на день святого валентина. Украшен кокосовыми конфетами. Нежные розовые тюльпаны на фоне

    Крупным планом домашние вкусные конфеты рафаэлло, сидящие рядом со свежими дольками апельсина.Здоровый натуральный десерт

    Вкусные домашние конфеты Rafaello рядом со свежими дольками апельсина. Сладости и закуски натуральные

    Закройте домашние вкусные конфеты рафаэлло. Вкусная закуска с роскошным видом

    Закройте домашние вкусные конфеты рафаэлло. Вкусная закуска с роскошным видом

    Кофе Рафаэлло на белом.Чашка кофе с тортом на белом фоне рафаэлло

    Жареные сырники на белом фоне с добавлением каркада с восхитительным рафаэлло. Жареные сырники с восхитительным рафаэлло

    Жареные чизкейки на завтрак на белом фоне с добавлением каркады из вкуснейшего рафаэлло. Жареные сырники на белом фоне с

    Кокосовые конфеты крупным планом.Кокосовый торт и нежные розовые тюльпаны на фоне

    Конфеты ручной работы Рафаэлло. Сладости ручной работы типа Рафаэлло крупным планом

    Торт Эклер в тарелке, с молоком в стакане и кувшине, дачный гл. Eese в миске на заднем плане, на белом столе, в высоком ключе, с местом для текста

    Изысканный кокосовый десерт на открытом столе в старом саду с коваными воротами на заднем плане.Кокосовые шарики с молоком. Экзотический десерт для гурманов

    Домашние конфеты с кокосом. Домашние кокосовые конфеты с кремово-ореховой начинкой

    Домашние конфеты с кокосом. Домашние кокосовые конфеты с кремово-ореховой начинкой

    Тарелка с кокосовым печеньем. На столе

    Домашние конфеты с кокосом на серой тарелке, изолированные на белом фоне.Вид сбоку

    .

    Кокосовый торт рафаэлло рецепт

    Самое точное и полное описание: кокосовый торт рафаэлло рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.


    Изысканное угощение — торт Рафаэлло можно приготовить дома, мы собрали для Вас самые лучшие рецепты.

    Рецепт 1: домашний торт Рафаэлло (пошаговые фото)

    • куриное яйцо — 4 шт
    • сахар — 1 стакан для теста и 1 стакан для крема
    • мука пшеничная — 3 стакана
    • соль — 1 щепотка
    • масло сливочное — 4 ст.л.
    • сметана 30% — 500 мл
    • ванилин — 1 щепотка
    • кокосовая стружка — 50 гр

    Берем глубокую посуду и начинаем добавлять в нее яйца, муку, сахар и соль. Интенсивно взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Затем отправляем полученную смесь в холодильник на пару часов, чтобы она немного охладилась.

    Далее нужно взять металлическую посуду и растопить в ней масло, все время помешивая его. Когда оно стало жидким — добавляем его в наше уже охлажденное тесто и хорошенько перемешиваем. Если тесто вышло слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного муки и вымешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

    Теперь нужно разделить тесто на столько частей, сколько коржей будет в торте. Предположительно 6-8 частей. Скатываем каждый кусочек в форму шарика, чтобы было удобнее раскатывать его и чтобы коржи выходили круглой формы. Каждую часть нужно вынимать из холодильника поочередно и раскатывать как можно тоньше, чтобы торт вышел воздушным.

    Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и выпекайте коржи до тех пор, пока на них не появится румяная корочка.

    Когда коржи будут готовы, мы можем приступать к приготовлению крема. Для этого берем сахар, сметану и ванилин, интенсивно взбиваем эти продукты, затем добавляем кокосовую стружку. Этим кремом нужно обильно смазать каждый корж, а затем смазать кремом боковые стороны торта.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Сверху украсить торт можно с помощью конфет «Рафаэлло» и все той же кокосовой стружки. Перед употреблением нужно дать ему несколько часов, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом, а потом следует убрать торт в холодильник, чтобы он охладился.

    После всех этих нехитрых манипуляций, торт «Рафаэлло» готов к употреблению! Можете смело заваривать чай и угощать своих домочадцев.

    Рецепт 2: торт Рафаэлло в домашних условиях (с фото)

    Коржи

    • творог – 200 гр.
    • яйцо—2 шт.
    • сахар — 1 стакан
    • мука – 2 стакана
    • сода – 1 ч. л.

    Крем

    • молоко – пол литра
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар – ½ стакана
    • мука – 2 ст. ложки
    • кокосовая стружка — 1 упаковка
    • сливочное масло – 200 гр.

    Начнем с приготовления коржей для торта. Возьмите глубокую миску или другую удобную для вас посуду, вбейте туда яйца и всыпьте сахар.

    Взбейте яйца с сахаром миксером до увеличения массы в объеме.

    Добавьте творог, соду и просейте один стакан муки.

    Еще раз взбейте миксером до однородности. Просейте второй стакан муки.

    Замесите мягкое тесто.

    Разделите его на 8 равных частей. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

    По истечении этого времени, достаньте тесто из холодильника. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт на присыпанном мукой столе. Приложите сверху круглую форму и отрежьте лишние неровные края.

    Переложите круг теста на противень, присыпанный мукой.

    Выпекайте коржи в разогретой до 180 ⁰С духовке до золотистого цвета около 7 минут. Испеченные коржи оставьте, чтобы они остыли.

    Приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком яйца с сахаром.

    Всыпьте муку.

    Хорошо перемешайте, чтобы не было комков и влейте все молоко.

    Поставьте молочную смесь на плиту на небольшой огонь и варите до загустения.

    Крем остудите. Когда он станет теплым, добавьте в него мягкое сливочное масло и взбейте миксером.

    Коржи смажьте кремом. Смазывать нужно обильно, поскольку коржи должны хорошо пропитаться, чтобы торт не получился сухой.

    На крем посыпьте кокосовую стружку. Собранный домашний торт «Рафаэлло» оставьте на 12 часов для пропитки.

    Верх торта украсьте по своему вкусу. Можно его присыпать просто кокосовой стружкой.

    Рецепт 3: как приготовить торт Рафаэлло с сырным кремом

    Бисквит

    • яйца — 6 шт
    • сахар — 180 г
    • мука — 130 г
    • ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л

    Крем

    • сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
    • сгущенное молоко — 1 банка

    Пропитка

    • молоко — 2-3 ст.л
    • сгущенное молоко — 1 ст.л

    Начинка и украшение торта

    • миндаль очищенный∗ — 70 г
    • шоколад белый — 200 г (для глазури)
    • сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
    • кокосовая стружка — 1 стакан
    • сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры  — по желанию
    • конфеты Рафаэлло — 10 шт

    Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем).

    Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.

    Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.

    После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть.

    Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком.

    Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу.

    Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом.

    Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник.

    Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию.

    Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом.

    Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть.

    Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

    Рецепт 4: домашний торт Рафаэлло с творогом (пошагово с фото)

    Торт «Рафаэлло» на основе творога с нежным кокосовым кремом — это один из самых вкусных тортиков, которые можно с легкостью приготовить дома. Торт выходит очень нежным, сытным и довольно ароматным. На одном кусочке остановиться очень сложно!

    Коржи

    • 500-600 гр муки
    • 200 гр творога
    • 200 гр сахара
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. соды (без горки)
    • 1/3 ч.л. соли

    Крем

    • 600 мл молока
    • 250 гр сливочного масла
    • 2 яйца
    • 100 гр сахара
    • 80 гр кокосовой стружки
    • 2 ст.л. муки
    • 10 гр ванильного сахара
    • несколько капель ароматизатора «Кокос» — по желанию
    • миндаль для украшения — по желанию

    Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбить миксером на высокой мощности до получения пышной пены (около 5 минут).

    Взбивая яичную массу, добавить творог и вымешивать до полного растворения крупинок. Добавить 150 гр муки, соль, соду и взбить на средней скорости до равномерной консистенции.

    Постепенно добавить еще 150 гр муки и вымешивать миксером.

    Вмесить остальную часть муки (200-300 гр) и вымесить мягкое, но не липнущее к рукам и хорошо раскатываемое тесто.

    Разделить тесто на 6 или 8 равных по размеру кусочка, каждый отдельно завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час (можно на ночь или несколько часов).

    К тому времени приготовить заварной крем для торта Рафаэлло. Примерно 2/3 молока влить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения. Яйца вбить в отдельную миску, добавить муку, оставшееся молоко и взболтать венчиком до однородности.

    Быстро и интенсивно размешивая яйца, влить к ним кипящее сладкое молоко. Перелить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, снова довести до кипения и проварить на небольшом огне до легкого загустения, постоянно при этом помешивая венчиком.

    Снять крем с плиты, накрыть крышкой и оставить остывать. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. После этого взбить подтаявшее мало миксером до пышности, добавить ароматизатор согласно инструкции на упаковке, всыпать ванильный сахар и вымешать миксером. Постепенно добавить по ложке весь заварной остывший крем и взбивать миксером до однородности.

    По одному кусочку доставать из холодильника, раскатывать каждый до минимальной толщины (2-4 мм). Духовку разогреть до 200С, противень присыпать мукой.

    Переложить раскатанный пласт теста на противень, проколоть в нескольких местах вилкой и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать 4-5 минут до румяности. За это время раскатать следующий кусочек теста.

    Таким образом раскатать, попрокалывать и испечь до готовности все коржи. Еще горячими нужно обрезать их по круглой форме или тарелке подходящего диаметра. Обрезки можно измельчить и использовать для украшения.

    Каждый корж промазать густым слоем крема, просыпать кокосовой стружкой. Сложить коржи стопкой и украсить торт оставшимся кремом, обмазать бока. Обсыпать всю поверхность и бока кокосовой стружкой, а затем убрать блюдо в холодильник на ночь для пропитки. Готовый торт украсить миндалем или готовыми конфетами Рафаэлло. Нарезать торт из творожных коржей и кокосовым кремом порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

    Рецепт 5: как приготовить торт Рафеэлло с миндальным вкусом

    Нежный, сытный и очень вкусный торт Рафаэлло.

    Бисквит

    • 5 яиц
    • 150 г сахара
    • 100 г муки
    • 30 г крахмала (у меня кукурузный)
    • >30 г масла
    • 2 ч. л. ванильного сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя

    Пропитка:

    • 100 мл воды + 30 г сахара
    • миндальный ароматизатор (по желанию и наличию)

    Крем

    • 350 г сливок 30-38%
    • 150 г творога (однородного, мягкого, некислого)
    • 150 г белого шоколада
    • 100 г сливок 10-20%
    • 100 г кокосовой стружки
    • 50 г сахарной пудры

    Для украшения

    • миндальные лепестки
    • кокосовая стружка
    • 50 г сливок 30-38%
    • конфеты

    Яйца разделить на белки и желтки.

    Белки тщательно взбить в течение 7-12 минут или дольше, постепенно подсыпая половину сахара, взбивать до пиков.

    Желтки тщательно взбить, постепенно подсыпая вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до момента значительного осветления и увеличения массы в объеме.

    К белкам аккуратно частями добавить желтки, и перемешать легкими заворачивающими движениями снизу вверх.

    Муку, крахмал и разрыхлитель вместе просеять.

    Частями добавить сухую смесь к яйцам, каждый раз, аккуратно вмешивая ее снизу вверх заворачивающими движениями, стараясь не осадить массу.

    Затем в два-три захода добавить растопленное и остуженное масло. Вливать аккуратно по краю, также аккуратно вмешивая его в массу, долго не мешать.

    Дно формы (у меня форма 22 см) смазать маслом или застелить кружком пекарской бумаги. Бортики формы ничем не смазывать, бисквит будет подниматься «держась» за стенки. Переложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой шпажки».

    Готовый бисквит вынуть из духовки и сразу же перевернуть на две перевернутые емкости или на решетку. Оставить в таком виде до полного остывания, таким образом, мы предупреждаем возможное опадание бисквита.

    Аккуратно пройтись ножом вдоль бортика и вынуть бисквит.

    Желательно оставить бисквит на несколько часов вылежатся на решетке, тогда он будет лучше держать форму и разрезаться. Или же оставить на ночь, и собирать торт на следующий день (тогда завернуть бисквит в пакет).

    Готовим крем.  Шоколад поломать кусочками, влить 100 г сливок 10-20%.

    Растопить в однородную смесь, я это делаю в микроволновке, также можно делать это на водяной бане. Полностью остудить, желательно даже поставить в холодильник на час-два, до загустения.

    Сливки взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать до мягких пиков.

    К шоколадной массе добавить творог, хорошо взбить вместе.

    Творог обязательно должен быть однородным и мягким, если вы сомневаетесь такой ли у вас творог, то протрите его предварительно через мелкий дуршлаг или сито.

    Добавить шоколадно-творожную массу к взбитым сливкам, аккуратно перемешать лопаткой.

    Добавить кокосовую стружку, аккуратно вмешать ее в крем.

    Крем готов.

    Для пропитки залить сахар горячей водой, полностью остудить (лучше это сделать заранее).

    Если у вас есть можно, добавить миндальный ароматизатор, только с ним нужно быть аккуратным, я добавила буквально две капли, этого было как раз более чем достаточно.

    Собираем торт.

    Разрезать бисквит на три коржа.

    Положить первый корж на тарелку, равномерно пропитать примерно третьей частью пропитки.

    Выложить примерно треть крема, разровнять.

    Далее украсить по своему вкусу. Я вверх посыпала кокосовой стружкой, а бока — миндальными лепестками (вместо них можно использовать просто мелко порубленный «обезшкуренный» миндаль).

    Поставить торт на пропитку в холодильник минимум на 4-6 часов, но лучше всего на ночь.

    На следующий день по желанию взбить еще 50 г сливок, и осадить из кулинарного мешка в виде небольших розеток. Сверху разложить конфеты.

    Рецепт 6: домашний торт Рафаэлло с кокосовым ликером

    Песочный кокосовый корж, на котором кокосово-молочное желе с цельным миндалём и большим количеством кокосовой стружки, создаёт поистине гармонию вкуса.

    Корж

    • кокосовая стружка — 80 гр
    • масло сливочное — 75 гр
    • разрыхлитель — 0,5 ч.л.
    • яйцо куриное — 1 шт
    • ликер кокосовый — 10 мл
    • мука пшеничная — 130 гр
    • сахар — 2 ст.л.

    Крем

    • желатин — 10 пластин
    • молоко кокосовое — 500 мл
    • сгущенное молоко — 400 мл
    • миндаль — 100 гр
    • сахар ванильный 2,5 ч.л.
    • сливки — 250 мл

    Украшение

    • кокосовая стружка — 80 гр
    • сливки — 150 мл
    • конфитюр абрикосовый — 15 мл

    Начнём приготовление торта с крема, возьмём — цельный очищенный миндаль, ванильный сахар, сливки 25% или 35% жирности, сладкое сгущёное молоко, желатин и кокосовое молоко призводства Тайланд.

    На среднем огне поджарим слегка миндаль. Остудим.

    На пекарской бумаге начертим окружность диаметром в купольную форму (карандашом надо сильно надавливать, так как линия должна просматриваться на оборотной стороне бумаги). Эта заготовка для коржа понадобится позже. Форма ориентировчно диаметром 18-20 см и высотой 9-10 см.

    Смешаем сгущённое молоко с кокосовым.

    Добавим ванильный сахар.

    Желатиновые пластины заранее замочим на 5 минут в холодной воде, затем отожмём и распустим, добавив 2 ст. л. кипятка.

    В распущенный желатин вмешаем 3-4 ст. л. молочной смеси, хорошо разведём.

    Сразу вливаем тонкой стуйкой желатиновую смесь в молочную, при этом интенсивно взбивая миксером.

    Накрываем посуду пленкой, чтоб смесь не натянула запахов и убираем в холодильник минут на 15-20, пока не появятся первые признаки застывания желе.

    Взбиваем сливки до стойких пиков.

    Вынимаем из холодильника полузастывшее желе и добавим взбитые сливки и поджаренные орехи миндаля.

    Перемешиваем до однородного крема венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх, чтоб сливки не осели. Получится пышный крем.

    В купольную форму, выстланную пищевой плёнкой, вливаем крем.

    Хорошо накрываем и убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 2,5 часа.

    Пока крем застывает займёмся коржом и украшением. Возьмём муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовый ликёр, сахар, яйцо, масло и для завершения конфитюр и сливки 35% жирности.

    Нарежем масло на кусочки.

    Добавим сахар, кокосовую стружку и просеем муку, смешанную с разрыхлителем.

    Перетираем миксером или руками в рассыпчатую крошку.

    Добавим яйцо и ликёр.

    Теперь руками собираем тесто в шар, но не месим, чтоб оно не потеряло эластичности.

    Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в морозильник на 45-60 минут. Тесто дозреет и станет твёрдым до состояния, чтобы его можно было натереть.

    Берём уже подготовленную бумагу с нарисованным кругом. Перевернём бумагу на другую сторону и 2/3 части теста натрём прямо на ней, не выходя за пределы окружности.

    Остальное тесто натрём вокруг круга. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 15-20 минут. Тесто, которое вокруг круга, испечётся быстрее, поэтому его вынимаем на минут 5 раньше, а остальное допекаем до золотистого цвета. Остудим.

    Остывший корж кладём на застывшее желе в форме.

    Теперь накрываем корж блюдом, на котором будем сервировать. Одной рукой снизу, а другой сверху фиксируем блюдо и аккуратно переворачиваем так, чтоб корж оказался внизу, а желе сверху.

    Освобождаем от плёнки.

    Печенье, которое выпекалось рядом с основным коржом, ломаем на малые кусочки. Вдавливаем их прямо в желе.

    По всей поверхности торта равномерно распределяем конфитюр. Дадим немного подсохнуть.

    Взбитыми в стойкие пики сливками равномерно обмазываем вокруг торта. Выравниваем, чтобы поверхность была максимально гладкой.

    Теперь обильно и равномерно засыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.

    Торт «Рафаэлло» готов. Хранить торт только в холодильнике. Приятного аппетита!

    Рецепт 7: ягодный торт Рафаэлло в домашних условиях

    Тесто

    • 2 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 2 пакетика ванильного сахара
    • 200 грамм сливок 30%-ной жирности,
    • 2 стакана муки,
    • 1 пакетик разрыхлителя

    Крем

    • 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
    • 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
    • ¾ стакана сахара
    • 3 пакетика ванильного сахара

    Начинка

    • 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника…)
    • 5-6 конфет «Raffaello»

    Украшение

    • 20 половинок конфет „Raffaello“
    • 1 пачка кокосовой стружки

    2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина — взбить до появления пены.

    Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности — и продолжать взбивать.

    Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

    Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

    Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

    Сметану, сливки, сахар и ванилин — взбить в пышную массу.

    Теперь начинаем «собирать» торт: на первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.

    Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

    Нанести поверх ягод тонким слоем крем. 5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

    Накрыть вторым коржом.

    Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

    Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта.

    В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

    ©

    торт рафаэлло

    У меня есть что-то особенное для вас на день Св. Валентина. Торт Рафаэлло безусловно лучший подарок. Такой нежный, пропитанный любовью, он тает во рту. Мягкий бисквит, очень очень вкусный крем, белый шоколад, миндаль и конечно же кокос… каждый кусочек — изумительное облако удовольствия

    Когда недостаточно слов.. . Raffaello… Белоснежное, изысканное, легкое. Raffaello. Сердечко, облаченное в нежный крем и кокосовые хлопья. Raffaello. Вместо тысячи слов…

    Наверняка найдутся среди вас такие же любители конфет рафаэлло,  как и я. Ооох это мои любимые конфеты, а торт… торт просто восхитителен. К тому же совсем прост в приготовлении, надеюсь вы полюбите его, также как и мы.

    Торт Рафаэлло

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • яйца — 6 шт
    • сахар — 180 г
    • мука — 130 г
    • ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л

    Для крема:

    • сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
    • сгущенное молоко — 1 банка

    Для пропитки:

    • молоко — 2-3 ст.л
    • сгущенное молоко — 1 ст.л

    Для начинки и украшения

    • миндаль очищенный∗ — 70 г
    • шоколад белый — 200 г (для глазури)
    • сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
    • кокосовая стружка — 1 стакан
    • сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры  — по желанию
    • конфеты Рафаэлло — 10 шт

    *Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар или ванилин, но ванилина понадобится меньше

    *Чтобы очистить миндаль, залейте орехи горячей кипящей водой на 3-4 минуты, затем слейте горячую воду и залейте холодной, после этого миндаль будет легко очистить. Готовый очищенный миндаль режем ножом на более мелкие кусочки

    Приготовление торта Рафаэлло
    1. Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем)

    2. Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто

    3. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: Дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть

    4. Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке

    5. Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком

    6. Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу

    7. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом

    8. Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник

    9. Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию. ВАЖНО Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть

    10. Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

    11. Перед подачей достаньте торт из холодильника, нарезаем на кусочки и даем немного «оттаять» несколько минут

    Приятного вам аппетита, и с наступающим вас праздником. Люблю, целую 😉

    Торт Рафаэлло (Raffaello cake recipe) вместо тысячи слов…

    Автор: Виктория mom-story.com

    Категория: Десерт

    • яйца — 6 шт
    • сахар — 180 г
    • мука — 130 г
    • ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л
    • сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
    • сгущенное молоко — 1 банка
    • молоко — 2-3 ст.л
    • сгущенное молоко — 1 ст.л
    • миндаль очищенный∗ — 70 г
    • шоколад белый — 200 г (для глазури)
    • сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
    • кокосовая стружка — 1 стакан
    • сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры — по желанию
    • конфеты Рафаэлло — 10 шт
    1. Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем)
    2. Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто
    3. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: Дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть
    4. Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке
    5. Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком
    6. Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу
    7. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом
    8. Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник
    9. Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию. ВАЖНО Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть
    10. Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта
    11. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
    12. Перед подачей достаньте торт из холодильника, нарезаем на кусочки и даем немного «оттаять» несколько минут.

    3.4.3177

    Всем привет. Сегодня, как и обещала, выкладываю свой вариант торта Рафаэлло по мотивам одноименных конфет. Всем любителям этих кокоса посвящается.

    Я очень долго искала подходящий рецепт данного торта в интернете, но большинство кремов я отмела из-за их «жирности», а остальные из-за дороговизны продуктов. В первом случае в рецептах использовалось большое количество сгущенки, масла и шоколада, что в самих конфетках может ещё и ничего на вкус, но съесть полноценный кусок торта с таким кремом, да ещё и летом, мне не захотелось.

    Во втором случае в состав кремов входили такие компоненты как Маскарпоне и жирные сливки, что жителям маленьких городов (и уж тем более посёлков) днём с огнём не сыскать.

    Вот так и родился рецепт бюджетного торта Раффаэло, к слову сказать, вкус то от этого не ухудшился. Торт получается очень мягким, не приторным и нежным.

    Если вы искали рецепт кокосового торта с более лёгким составом, как в плане калорийности, так и в плане приготовления, то эта статья для вас.

    В качестве основы я выбрала бисквит на горячем молоке. Он получается очень вкусным. В одной из прошлых статей я уже писала, что приготовив его однажды, он не дошёл до торта, а съелся просто так.

    Вы можете выбрать бисквит на свой вкус, вот ссылки на мои рецепты более подходящих вариантов: бисквит на горячем молоке, бисквит на кипятке, ванильный бисквит sponge cake, ангельский бисквит на белках. Выбирайте любой, они все по своему хороши.

    Останавливаться на приготовлении бисквита я не буду, в моих статьях всё подробно описано. Приготовим крем.

    В качестве крема я выбрала крем Пломбир (заварной сметанный), который так полюбился многим из вас. Немного его изменив, у меня получилась отличная версия кокосового крема.

    Ингредиенты:

    1. 350 грамм сметаны (20−25% жирности)
    2. 80−90 грамм сахара
    3. 1 яйцо
    4. 3 столовые ложки муки
    5. ванилин 1 грамм
    6. кокосовая стружка 100 грамм
    7. белый шоколад 100 грамм
    8. сливочное масло 180 грамм

    Приготовление:

    Крем, как и бисквит, надо готовить заранее. Так как ночь он должен постоять в холодильнике, только так он примет правильную структуру.

    Крем готовится на водяной бане, ставим кастрюльку с водой на плиту, в другой емкости смешаем сметану, сахар, муку, яйцо, ванилин.

    Как только вода закипит ставим на эту кастрюлю сверху нашу мисочку с ингредиентами.

    Постоянно помешивая доводим крем до загустения.

    Время приготовления зависит только от жирности вашей сметаны, чем она жирнее, тем крем быстрее схватится. У многих возникает вопрос, можно ли приготовить этот крем с жирностью сметаны чуть ниже 20%? Ответ — можно! Будучи в Вологде, я готовила этот крем из сметаны местного производства, жирность её 18%, крем получился отличный.

    Из какой сметаны крем не получается? Из суррогата, то есть из сметанного продукта! Внимательно смотрите на этикетку, в составе не должно быть растительных жиров!

    Пока крем загустевает, порубим наш шоколад. Я для этого торта выбрала шоколад с миндалём и кокосом. Но, каких то супер улучшений от этого не заметила, так что в следующий раз выберу просто белый шоколад без добавок.

    Как только крем загустел, снимаем миску с водяной бани. Добавляем туда рубленный шоколад и кокосовую стружку. Всё перемешиваем, охлаждаем до комнатной температуры.

    Масло комнатной температуры взбиваем до побеления и увеличения в массе.

    По ложке добавляем остывший ! крем не переставая взбивать.

    Так взбиваем всю нашу массу.

    Далее крем убираем в холодильник на ночь, на стабилизацию.

    С утра получаем очень плотную консистенцию. Наш крем готов.

    Честно скажу, в торт я добавляла ещё и хрустящий слой из миндального пралине и вафли. Результат мне не понравился, потому как бисквит для такого хрустящего слоя покрывается шоколадом (в нашем случае нужен белый), а сверху на шоколад выкладываются орехи и вафли. Под рукой у меня был только шоколад «Россия», он дал неимоверную сладость. Если бы я использовала профессиональный шоколад, то такого эффекта переслащенности не было бы. Если у вас тоже нет качественного шоколада, то ограничиться лучше лишь пралине.

    Что такое пралине? Это карамелизованные орехи. Вариантов приготовления пралине несколько. Я сегодня опишу самый простой.

    Как приготовить пралине из миндальных орехов в домашних условиях рецепт пошагово с фотографиями.

    Ингредиенты:

    1. 100 грамм сахара
    2. 50 грамм миндаля

    Приготовление:

    Берём самый толстостенный сотейник. Насыпаем туда сахар и отправляем его на плиту на средний огонь.

    Ждём пока сахар растает. Можно помешивать эту массу, помогая сахару расплавиться. Даже, если сахар закристаллизуется — не страшно, это придаст изюминку карамели. Здесь главное сахар не передержать, он должен быть светлого янтарного цвета, если переварите — то смесь будет горчить!

    Орехи (в нашем случае миндаль) лучше предварительно подсушить на сухой сковороде и немного измельчить. Выкладываем их на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.

    Сверху орешки поливаем карамелью, стараясь покрыть их все тонким слоем.

    Как только карамель застынет, снимаем пралине и отправляем в блендер маленькими порциями.

    Величина измельчения полностью зависит от вас. К сожалению, блендер у меня сломался и на кухне был только старенький кухонный комбайн, который либо делал совсем мелкие крошки, либо вообще не измельчал. Середины он не выдавал. Так вот, скажу, что надо стараться измельчать не сильно. Чтобы пралине приятно похрустывало во рту.

    Наше пралине из карамелизованного миндаля готово.

    Сборка торта.

    Утром разрезаем бисквит на 3 коржа.

    Наш кокосовый крем имеет достаточно плотную структуру, поэтому бисквит он пропитать в достаточной степени не может. Я немного прошлась кисточкой по поверхности коржей с любимой молочной пропиткой. Не делайте слишком сладкий сироп, наш крем вполне сладкий, иначе торт получится приторным.

    Собираем торт в такой последовательности: корж — пралине — крем — корж — пралине — крем — корж. Крема там вполне достаточно, так что можно его не жалеть.

    Если вы будете украшать торт, как и я обсыпанной стружкой, то необходимо отложить 3 столовые ложки крема на обмазку торта. Если же вы хотите выравнивать торт другим кремом, то тогда лучше предварительно сделать бортик из кокосового крема перед тем как насыпать пралине на корж, дабы эти орешки потом не вылезли на верхнее покрытие.

    Чем можно выравнивать такой торт? Ну, конечно, подойдёт сам крем Пломбир, крем-чиз на масле, сливочно -сырный крем — это те крема, рецепт которых есть у меня на блоге. Или можете воспользоваться любым другим кремом, которым вы работаете обычно.

    Собранный торт (к слову я собираю свои торты в разъемном кольце с плёнкой) надо выстоять в холодильнике ночь.

    А с утра покрыть остатками крема и присыпать кокосовой стружкой.

    Вот, какой тортик у меня получился. Сверху я украсила его одноименными конфетами сделанными своими руками, рецепт самих конфет найдете по ссылке — конфеты Рафаэлло.

    А вот разрез.

    Нежнейший ванильный бисквит, пропитанный молочным сиропом, хрустящее пралине из карамелизованного миндаля и вкуснейший кокосовый крем. Этот несложный в приготовлении тортик, я надеюсь, вы оцените. Вес данного торта у меня получился примерно 1300 грамм. Если будете печь по моим рецептам, то бисквиты как раз рассчитаны на форму 18 см и крема вполне достаточно на прослойку в данном диаметре.

    Приятного вам аппетита.

    Всем любителям конфет «Рафаэлло» и выпечки с кокосовым вкусом обязательно стоит попробовать этот нежнейший десерт. Торт «Рафаэлло» состоит из пышного бисквита, обильного количества сладкого белоснежного крема, миндальной прослойки и кокосовой стружки.

    В качестве украшения применяются популярные конфеты «Рафаэлло». Кстати, их можно не покупать, а сделать самостоятельно, по этому рецепту. Будет очень вкусно и интересно! Итак, готовим потрясающий торт рафаэлло — пошаговый рецепт с фото упростит нашу задачу.

    Ингредиенты:

    Для бисквита (форма диаметром 22 см):

    • яйца — 6 шт.;
    • мука — 160 г;
    • сахар — 200 г;
    • ванильный сахар — 10 г.

    Для крема:

    • маскарпоне — 500 г;
    • сгущенное молоко — 200 г;
    • сливки 33-35% — 250 мл;
    • кокосовая стружка — 30 г.

    Для торта:

    • кокосовая стружка — около 100 г;
    • миндаль — около 50 г;
    • конфеты рафаэлло — 7-8 шт.

    Нежный торт «Рафаэлло» пошаговый рецепт с фото

    Как сделать бисквит для торта «Рафаэлло»

    1. Готовим бисквит. Яичные желтки, отделив от белков, взбиваем с половиной нормы сахара. Работаем миксером минут 5-10. В итоге масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
    2. В другой емкости взбиваем белки до образования пены. Не прекращая работать миксером, постепенно подсыпаем остатки сахара. В итоге белки нужно взбить до «устойчивых пиков» (то есть если наклонить миску, белковая масса остается неподвижной).
    3. Соединяем белки и желтки. Аккуратно перемешиваем «воздушную» смесь лопаткой, легкими движениями снизу вверх.
    4. В полученную яичную массу в несколько заходов просеиваем муку, каждый раз бережно вымешивая легкое тесто до получения однородного состава.
    5. Дно разъемной формы для выпечки застилаем пергаментом, бортики изнутри промазываем кусочком сливочного масла. Наполняем емкость нежным, «воздушным» тестом. Выпекаем порядка 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Подробнее о том, как приготовить бисквит, чтобы он получился высоким и не опал, можно прочитать в рецепте классического пышного бисквита.

      Как сделать крем рафаэлло для торта

    6. Сливки переливаем в объемную миску, взбиваем при минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая темп оборотов.
    7. Когда сливочная масса подзагустеет, вливаем сгущенку. Следом добавляем маскарпоне комнатной температуры. Размешиваем или взбиваем смесь на самой низкой скорости до однородности (слишком долго и активно взбивать маскарпоне нельзя, иначе крем может стать жидким).
    8. В белоснежную массу загружаем кокосовую стружку. Перемешиваем и убираем крем рафаэлло для торта в холодильник.

      Как сформировать и украсить торт

    9. Свежеиспеченный бисквит остужаем и разрезаем вдоль на три равные части. Нижний корж помещаем в разъемную форму и обильно промазываем охлажденным кремом.
    10. Миндаль очищаем. Для этого заливаем орехи кипятком и оставляем в таком виде минут на 10. Размягченная кожура будет сниматься достаточно легко. При необходимости можно залить миндаль кипятком еще раз.
    11. Очищенные орехи слегка рубим ножом, а затем распределяем по нижнему коржу, промазанному кремом.
    12. Накрываем вторым коржом, снова промазываем. Таким образом собираем весь торт. Небольшую порцию крема откладываем, чтобы промазать бока готового десерта. Все остальное количество нужно истратить на коржи, поэтому крем не экономим!
    13. Убираем форму в холодильник на 3-4 часа. Спустя указанное время аккуратно снимаем разъемный борт, смазываем бока торта остатками крема. Покрываем выпечку со всех сторон кокосовой стружкой. Поверхность нашего кулинарного изделия украшаем конфетами «Рафаэлло».
    14. При подаче делим белоснежный тортик порционными сегментами и, дополнив чашечкой бодрящего чая/кофе, подаем.

    Нежный и мягкий торт «Рафаэлло» готов! Сладкого вам чаепития!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий

    Написать комментарий

    Категория:

    Торты

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    Для бисквита:

    Для крема:

    Для пропитки:

    Всего:

    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    346 ккал
    Белков: 10 гр
    Жиров: 28 гр
    Углеводов: 27 гр
    Б/Ж/У: 15 / 43 / 42
    Н7 / С0 / В93

    Время приготовления: 2 ч 30 мин

    Опубликовано: Ириша

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1:

      Сперва приготовим бисквит.

    2. Шаг 2:

      Для этого аккуратно разделяем яйца на белки и желтки. Белки переливаем в большую миску.

    3. Шаг 3:

      Добавляем к ним щепотку соли и взбиваем миксером до получения мягкой и пышной пены.

    4. Шаг 4:

      Не выключая миксер подсыпаем в белки небольшими порциями сахарный песок и взбиваем до получения плотной и стойкой пены. Для того, чтобы проверить достаточно ли взбита масса, просто аккуратно наклоняем миску, белковая масса при этом должна остаться на своем месте.

    5. Шаг 5:

      Во взбитые белки по одному за раз добавляем желтки.

    6. Шаг 6:

      Тщательно взбиваем, чтобы масса стала полностью однородной.

    7. Шаг 7:

      Муку просеиваем и за 2-3 раза добавляем в тесто. Лопаткой или венчиком аккуратно, но тщательно перемешиваем до получения гладкого теста. Кстати, по желанию, для подстраховки к муке можете добавить 0.5 ч. л. разрыхлителя.

    8. Шаг 8:

      Сливочное масло растапливаем, даем ему совсем чуть остыть и по стенке миски сливаем в тесто.

    9. Шаг 9:

      Аккуратно перемешиваем, чтобы масло распределилось в тесте.

    10. Шаг 10:

      Дно формы диаметром 20-22 см выстилаем бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Выкладываем наше тесто в подготовленную форму, слегка прокручиваем форму в разные стороны, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

    11. Шаг 11:

      Выпекаем бисквит в разогретой до 170-180 С духовке около 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    12. Шаг 12:

      Готовому бисквиту даем полностью остыть. Я для этого просто переворачиваю бисквит верх тормашками на решетку и в таком виде оставляю до полного остывания. Если есть время, то готовый бисквит оставляем выстояться на 6-8 часов. Я бисквит готовила с вечера и он у меня всю ночь пролежал в форме на решетке.

    13. Шаг 13:

      Подготовим ингредиенты для крема и приготовим сахарный сироп для пропитки. Я использовала самый обычный сахарный сироп, сваренный в соотношении 1:1 (на одну порцию сахара, 1 порция воды). По желанию, если торт будут есть только взрослые, то в остывший сироп можете добавить пару ложек алкоголя (ром, коньяк).

    14. Шаг 14:

      Теперь нужно подготовить миндаль. Очищенный от кожицы миндаль выкладываем на сухую сковороду и поджариваем до легкого золотистого цвета. Когда миндаль зазолотится, снимаем его со сковороды и даем ему полностью остыть.

    15. Шаг 15:

      В отдельной емкости взбиваем до плотности холодные сливки. Сливки для крема берем жирностью от 33%, не менее!

    16. Шаг 16:

      В миске смешиваем сгущенное молоко и сливочный сыр.

    17. Шаг 17:

      Взбиваем миксером до получения пышного крема. Кстати, крем получается в меру сладким, не приторным, поэтому, если вы любите десерты послаще, то количество сгущенки можете немного увеличить.

    18. Шаг 18:

      Во взбитый сливочный сыр небольшими порциями аккуратно вмешиваем взбитые сливки.

    19. Шаг 19:

      У нас должен получиться пышный, нежный крем. На данном этапе я отложила 1/3 крема. Им я обмазывала верх и бока торта, а также украшала верхушку. Отложенный крем ставим в холодильник.

    20. Шаг 20:

      В оставшийся крем добавляем кокосовую стружку и измельченные в мелкую крошку орехи. Я орехи измельчала в кофемолке, но вы, по желанию, можете порубить их ножом.

    21. Шаг 21:

      Тщательно перемешиваем.

    22. Шаг 22:

      Достаем из формы бисквит.

    23. Шаг 23:

      И делим его на 3 равные части.

    24. Шаг 24:

      Каждую часть пропитываем сахарным сиропом.

    25. Шаг 25:

      Собираем торт. Выкладываем на блюдо одну часть бисквита и наносим сверху часть крема, разравниваем его лопаткой.

    26. Шаг 26:

      Выкладываем вторую часть бисквита и также смазываем её кремом.

    27. Шаг 27:

      Накрываем торт последним коржом и слегка его прижимаем, чтобы верхушка торта получилась ровненькой. Излишки крема с краем забираем лопаточкой. У меня немного осталось крема с кокосовой стружкой и миндалем, и из этих остатков я сформировала небольшие конфетки. Для этого в оставшийся крем добавила еще немного стружки (чтобы масса получилась погуще), скатала шарики и обваляла их в кокосовой стружке.

    28. Шаг 28:

      Обмазываем верх и бока торта отложенным кремом.

    29. Шаг 29:

      Бока торта обсыпаем кокосовой стружкой (по желанию, вы можете обсыпать торт полностью и подавать его в таком виде).

    30. Шаг 30:

      Оставшийся чистый крем выкладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавливаем по краю завитки.

    31. Шаг 31:

      Сверху я еще на каждый завиток выложила домашнюю конфетку, а в центре насыпала лепестки из кокоса. Но, по желанию, вы можете украсить торт так, как вам захочется. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-4 часа для пропитки.

    32. Шаг 32:

      Вот и всё! Домашний торт Рафаэлло готов!

    33. Шаг 33:

      Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    • Читать полностью

    Как дольше сохранить бисквитный торт?

    Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

    • Читать полностью

    Как сделать бисквит пышным

    Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

    • Читать полностью

    Как легко нарезать бисквит на коржи

    Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

    • Читать полностью

    Почему коржи оседают после выпечки

    Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

    • Читать полностью

    Чтобы торт не опустился…

    Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

    • Читать полностью

    Как украсить детский торт мастикой.

    Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

    • Читать полностью

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Яичный белок – 45 ккал/100г
    • Яичный желток – 352 ккал/100г
    • Яичный порошок – 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
    • Миндаль орехи – 609 ккал/100г
    • Мука – 325 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
    • Сахар – 398 ккал/100г
    • Сахар-песок – 398 ккал/100г
    • Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
    • Масло топленое – 869 ккал/100г
    • Сливки 35% – 337 ккал/100г
    • Сливки 40% – 362 ккал/100г
    • Кокосовая стружка – 592 ккал/100г
    • Сливочный сыр 50%-ной жирности – 349 ккал/100г
    • Сахарный сироп – 300 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сливки жирные, Сгущенное молоко, Кокосовая стружка, Миндаль, Сахарный сироп

    Торт «Рафаэлло» похож на конфеты. Это, правда, райское наслаждение. Тонкие коржи с кокосом. Волшебный крем  — сочетание заварного крема с белым шоколадом. При этом, когда пропитается, торт «Рафаэлло» мягкий и очень вкусный. Мне кажется, он очень подойдет для свадебного торта, ведь он такой белый, легкий. Но и для других поводов тоже Поэтому я предлагаю торт «Рафаэлло» — рецепт с фото в домашних условиях. Пусть вас не смущает, что на фото меньше продуктов, чем в рецепте. Ранее я пекла этот торт на 5 яиц, но все время не хватало крема и одного коржа. И опытным путем я и мои читатели вывели, что надо печь полторы порции — будет стандартный тортик на форму 24 см.  Поэтому берите продуктов сколько написано, а фото постараюсь вскоре переснять.

    Торт «Рафаэлло» — рецепт с фото пошагово

    Продукты:

    для кокосового бисквита (на форму 24 см):

    150 гр. муки

    150 гр. кокосовой стружки

    300 гр. сахара

    3 чайных ложки разрыхлителя

    7 белков

    для крема:

    6 желтков

    375 мл молока

    150 гр сахара

    3 ст. л. муки

    300 гр белого шоколада

    150 гр. масла

    Также 80 гр. миндаля или миндальной стружки

    Торт «Рафаэлло» — рецепт в домашних условиях

    1. Отделить желтки от белков.

    2. 7 белков взбить до крепких пиков, потом постепенно добавить 300 гр. сахара, продолжая взбивать

    3. Добавить 150 гр. кокосовой стружки и просеять 150 гр. муки с тремя чайными ложками разрыхлителя. Аккуратно перемешать.

    4. Распределить тонкий слой теста по дну форму (застелив пергаментом), либо начертить на бумаге круг и распределить тесто в нем. Каждый корж выпекается по отдельности! У меня на форму 23 см получается 4 коржа

    5. Выпекать минут 20 при температуре 170 градусов. Корж не надо пересушивать, он должен быть немного влажным, пропекается быстро, минут за 10. Но и если сухой, ничего страшного, так как потом можно пропитать. Корж не должен покоричневеть, следите чтоб был светлым.

    Крем

    1. Сделать заварной крем.  375 гр молока нагреть почти до кипения.  В это время смешать 6 желтков, 3 ст. л муки, 150 гр сахара

    2. Влить молоко в смесь тонкой струйкой, чтоб не свернулись желтки.

    3. Поставить на плитку и нагревать на среднем огне (я делаю на водяной бане), постоянно помешивая. Пока крем не загустеет. Охладить до комнатной температуры. Готовый  заварной крем на фото справа

    4. В чашку положить 300 гр. белого шоколада (у меня с миндалем и кокосом) и 150 гр. масла.

    5. Растопить в микроволновке. При остывании время от времени помешивать, так как крем постоянно пытается расслоиться, но это не страшно.

    6. Затем поставить в холодильник минут на 15, после этого можно спокойно перемешать в однородную массу. Охлажденный масляный крем на фото слева

    6. Взбиваем масляно-шоколадный крем, добавляя по 1 ст. ложке заварной.

    7. Так получается легкий и вкусный крем.

    Сборка

    Я по привычке собираю в кольце, так как потом проще выравнивать, но это не обязательно. Кладем 1 корж, немного пропитываем молоком.

    Наносим крем. Посыпаем миндальной стружкой или резаным миндалем. И так далее

    Дальше можно поставить на часок в холодильник. Затем выравниваем

    Украшаем по желанию

    Автор публикации

    0 Комментарии: 266Публикации: 240Регистрация: 04-09-2015

    Автор статьи: Екатерина Ульянова

    Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

    Новогодний торт своими руками рецепт с фото

    На кефире, С кокосом, С манкой, С молоком, С орехами, Со сметаной Бисквитные торты

    Представляем вам рецепт с фото приготовления Новогоднего торта своими руками под названием Рафаэлло. Рыхлые воздушные коржи бисквита на манке, пропитанные масляным кремом с миндалем, под кокосовой стружкой. Тортик получается невероятно вкусным и сытным. Даже небольшим по размеру десертом можно накормить целую компанию. Готовится до неприличия просто, что для предпраздничной суеты, когда столько всего необходимо сделать, становится невероятно актуальным. Ну а выглядит, как вы можете сами убедиться на фотографиях, очень по-зимнему и новогоднему. Впрочем, можете посмотреть в нашей статье несколько идей, как украсить торт на Новый год, и оформить десерт по-своему.

    Многих в этом рецепте смущает крем. Не получится ли он слишком жирным, ведь в нем нет ни привычной сгущёнки, ни заварной основы? Спешу вас успокоить – крем выходит очень нежным и воздушным благодаря добавлению сметаны и обычного молока. Просто следуйте рекомендациям в рецепте. Что касается количества кремовой массы, ее получается довольно много, но при дегустации оказалось, что с бисквитом в самый раз, поэтому при смазывании не скупитесь, кладите на коржи побольше.

    Продукты

    Для воздушного бисквита:
    Мука – 200 граммов;
    Сахарный песок – 200 граммов;
    Манка – 200 граммов;
    Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
    Яйца – 2 штуки;
    Растительное масло – 100 миллилитров;
    Ряженка (кефир) – 200 миллилитров.

    Для масляного крема:
    Масло сливочное – 200 граммов;
    Молоко – 200 миллилитров;
    Сметана – 200 миллилитров;
    Миндаль или другие орехи (не обязательно).

    Для украшения:
    Кокосовая стружка;
    Конфеты Рафаэлло или подобные.

    Фото-рецепт приготовления торта своими руками

    Перед подачей украсим конфетами Рафаэлло или их аналогом. Ну, как, готовы сделать Новогодний торт своими руками по нашему рецепту с фото и поразить своих гостей и близких? Обязательно попробуйте!

    Автор: ILYA
    © сайт Recept-torta.com

    Рецепт холодного сливочного торта Рафаэлло

    Рафаэлло — мое любимое итальянское печенье, потому что мне очень нравится сочетание кокоса, белого крема и фундука. Но я нашел конфет Raffaello Summer For You , которые Ферреро приготовил с цельным миндалем внутри (вместо цельного фундука), и они просто восхитительны! Итак, я решила включить эти крохотные угощения в свой рецепт сливочного холодного торта.

    Готовится очень просто, этим летом можно удивить своих родных и близких этим чудесным кремовым холодным тортом Рафаэлло.Вот рецепт:

    Состав:

    • 1 крошечный базовый пандиспан / основная бисквитная основа

    Для сиропа:

    • 2 столовые ложки рома Малибу
    • 5 столовых ложек воды

    Для наполнения:

    • 500 мл жирных сливок
    • 10 грамм сахарной пудры
    • 110 г сгущенного молока
    • 1 яичный желток
    • Белый шоколад 200 г, плавленый
    • 100 г кокосовой стружки

    Для украшения (по желанию):

    • Кокосовая стружка
    • Миндальные хлопья
    • Конфеты Рафаэлло

    Инструкция:

    • Приготовьте сироп, смешав ром Малибу и воду.
    • Нанесите основу для бисквитного торта на противень / пергаментную бумагу и смочите смесью на основе воды и рома. Поставьте в холодильник примерно на 5 минут, чтобы он хорошо намок.
    • Тем временем в большую миску положите жирные сливки и сахарную пудру; взбить электрическим миксером, пока смесь не станет жесткой.
    • Затем добавьте сгущенное молоко и яичный желток и перемешайте до однородного состояния.
    • Растопите белый шоколад на пароварке / в микроволновой печи в течение 30 секунд.Пока он еще теплый, нанесите его на смесь и снова взбейте, чтобы смешать. В завершение добавьте измельченный кокос и перемешайте ложкой.
    • С помощью лопатки налейте крем на основу торта и поместите в морозильную камеру на 4 часа перед подачей на стол.
    • Перед подачей украсьте миндальными хлопьями, тертым кокосом и печеньем «Рафаэлло» (по желанию).

    Приятного аппетита!

    • Хранить в морозильной камере.
    • Вы можете подавать этот торт прямо из морозильной камеры — не волнуйтесь — он не будет ледяной — просто полутемный и кремовый!

    🎂Торт Рафаэлло🎂 (Миндально-кокосовый торт) Рецепт Ирума Заиди Домашняя кулинария

  • Миндальный бисквит

  • 6 большие яйца, комнатная температура

  • щепотка соль

  • 1 стакан (200 г) сахара

  • 1 чашка (100 г) молотого миндаля

  • 1 стакан (125 г) универсальной муки

  • 1 чайная ложка (5 г) миндального экстракта

  • Кокосовая глазурь с белым шоколадом

  • 7 унций (200 г) белый шоколад

  • 3 столовые ложки (45 г) консервированного кокосового молока

  • 9 унций (250 г) Сыр Маскарпоне, комнатной температуры

  • 2 стакана (500 г) сливок для взбивания

  • 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры

  • 1/2 стакана (40 г) тертого кокосового ореха без сахара

  • 1 чайная ложка (5 г) кокосового экстракта

  • Сборка и отделка

  • 1 стакан (240 г) консервированного кокосового молока

  • кокосовая стружка без сахара

  • Миндаль измельченный, по желанию

  • трюфели Рафаэлло, по желанию

  • Завитки из белого шоколада, по желанию

  • Лучший торт Рафаэлло | Хроники кексов

    Этот торт, вдохновленный Рафаэлло, представляет собой идеальное сочетание кокоса, миндаля и белого шоколада.

    С пятницей! Мы вернулись с тортом. И когда мы говорим торт, мы имеем в виду долбанный торт. Мы испекли этот торт в конце 2020 года, и он определенно является нашим фаворитом на весь год. Это было не только вкусно, но и просто посмотреть. Она красавица, это точно!

    Если вы не знаете, что такое рафаэлло, их можно найти в конфетах, которые продаются в шоколадных магазинах, в большинстве продуктовых магазинов и даже на Amazon. Это маленькие круглые миндальные и кокосовые связки радости.

    Ингредиенты для торта Рафаэлло

    Этот торт особенный, потому что это вариация типичного ванильного пирога.Этот торт сделан из универсальной муки, но также с небольшим количеством миндальной муки. Он также содержит экстракт миндаля. Экстракт миндаля очень недооценен, и мы действительно думаем, что он должен быть во всех десертах. Это придает этому пирогу восхитительный миндальный аромат, который так хорошо сочетается со ВСЕМ ароматом кокоса.

    Как мы уже говорили, у этого пирога также есть тонна кокосового вкуса. Торт не только снаружи полностью покрыт жареным кокосом, но и коржи пропитаны простым кокосовым сиропом.Что такое простой сироп? Это просто сироп из сахара, воды и кокосового экстракта. Вы пропитываете охлажденные коржи этим сиропом перед сборкой, чтобы придать пирогу еще больше аромата, а также сохранить слои красивыми и влажными. Мы не всегда просто сиропируем наши торты, так как мы не считаем, что это необходимо постоянно, но мы определенно рекомендуем его для этого торта!

    Приготовление торта Рафаэлло

    Похоже, до этого торта много ступенек. Хотя в нем немного больше компонентов, чем в обычном ванильном пироге с ванильным кремом, готовый продукт на 100% стоит того.

    Первое, что вам нужно сделать, это приготовить ганаш из белого шоколада. Ему нужно время, чтобы остыть, поэтому мы рекомендуем сначала сделать это.

    Затем вам нужно будет поработать над коржами. Пока слои запекаются, работайте с простым сиропом и сливочным кремом.

    Когда ганаш остынет и загустеет, НАБИВАЙТЕ, БЕБИ, КНИТЕ. Вы захотите взбить его так же, как взбитые сливки. В настольном миксере с насадкой-венчиком. Он станет толстым и трубчатым.

    Хорошо. Итак, ваши пирожные получаются крутыми, вы намазали каждый слой простым сиропом. Теперь вы хотите создать плотину вокруг внешней стороны нижнего слоя, обмотав вокруг него кольцо из кокосового масла. Заполните внутреннюю часть дамбы взбитым ганашем и нанесите следующий слой. Продолжайте эти шаги, пока не будет добавлен последний слой торта!

    Затем смазать все это оставшимся кокосовым кремом и при желании покрыть снаружи немного поджаренного кокоса и измельченного миндаля.

    Какого размера это торт?

    Мы сделали трехслойный 6-дюймовый торт. Нам здесь нравятся 6-дюймовые торты, потому что они меньше, симпатичнее и намного удобнее, когда нам не кого кормить. Однако, если вы хотите сделать 8-дюймовый торт, у вас будет всего 2 слоя, и они будут тоньше.

    Мы очень надеемся, что вам понравится этот торт так же, как и нам! Обязательно попробуйте другие наши торты!

    Удачной выпечки!

    Кокосовый торт Рафаэлло

    Автор The Cupcake Chronicles

    Ингредиенты

    Для миндального торта
    • 1 1/2 стакана муки
    • 3/4 стакана миндальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 3/4 стакана несоленого масла комнатная температура
    • 1 1/2 стакана сахарного песка
    • 3 яйца
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка миндального экстракта
    • 3/4 стакана цельного молока
    для взбитого ганаша из белого шоколада
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1 стакан чипсов из белого шоколада
    для кокосового простого сиропа
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана воды
    • 1 чайная ложка кокосового экстракта
    Для кокосового сливочного крема
    • 3 палочки несоленого масла комнатная температура
    • 3 стакана пудры сахар
    • 1 столовая ложка экстракта кокосового ореха
    • 3-4 столовые ложки молока
    Для украшения
    • Шоколадные конфеты Raffaello
    • Поджаренный тертый кокос
    • Нарезанный миндаль s

    Инструкции

    Для миндального торта
    • Разогрейте духовку до 350F.Выложите 3 сковороды по 6 штук в пергаментную бумагу и сбрызните кулинарным спреем.

    • В настольном миксере, снабженном лопастной насадкой, смешайте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. 2-3 минуты. Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, очищая миску после каждого добавления.

    • Добавьте экстракты ванили и миндаля

    • В отдельной миске смешайте муку, миндальную муку и разрыхлитель.

    • Поочередное добавление мучной смеси и молока к масляной смеси.Мука, ​​молоко, мука, молоко.

    • Перемешать до полного растворения.

    • Разделите тесто на 3 формы и выпекайте 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

    Для взбитого ганаша
    • Нагрейте жирные сливки в микроволновой печи или на плите до кипения. Добавить белый шоколад и накрыть фольгой на 5 минут.

    • Через 5 минут снимите фольгу и перемешайте, чтобы сливки и шоколад смешались.

    • Положите ганаш в холодильник, чтобы он стал действительно холодным и густым. Чем толще вы дадите ганашу стать, тем гуще будет взбитый ганаш. Мы остыли на ночь.

    • После охлаждения и загустения поместите в настольный миксер с венчиком и взбивайте, пока он не станет густым, как взбитые сливки.

    для кокосового сиропа
    • В небольшой кастрюле нагрейте все ингредиенты сиропа до кипения. Продолжайте варить 1-2 минуты.

    • Снимите с огня и дайте остыть.

    Для сливочного крема
    • Взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Добавьте экстракт кокоса.

    • Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать.

    • Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз для достижения желаемой консистенции.

    Сборка
    • Когда пирог остынет и выровняется, нанесите немного кокосового сиропа поверх каждого слоя торта.Поместите кокосовый крем в кондитерский мешок с большим круглым наконечником и нанесите слой глазури по внешней стороне торта, чтобы создать перегородку.

    • Выложите немного ганаша в центр и разровняйте. Поместите еще один слой поверх и повторите тот же процесс.

    • После добавления верхнего слоя используйте оставшийся сливочный крем, чтобы заморозить внешнюю поверхность торта.

    • При желании покройте внешнюю часть торта нарезанным миндалем и поджаренным кокосом, прижав рукой кокос / миндаль в сторону.

    • По желанию можно украсить Raffaello.

    Примечания

    Чтобы поджарить кокосовый орех, просто выложите его одним слоем на противень, выстланный пергаментом. Поставить в духовку при температуре 350 градусов примерно на 5 минут. Часто проверяйте его и перемешивайте, так как он быстро горит.

    Торт Рафаэлло | Рецепт | Еда

    Этот восхитительный миндально-кокосовый торт действительно пористый, и его нужно обязательно попробовать, если вы любите выпечку.Вот рецепт торта Рафаэлло.

    Ингредиенты
    Для миндального бисквита
    6 яиц
    Щепотка соли
    ½ чайной ложки ванильного экстракта
    200 г сахара
    125 г универсальной муки
    2 г разрыхлителя
    100 г миндального порошка
    50 г растительного масла
    50 г молока
    Для сиропа
    50 мл сгущенного молока
    50 мл молока
    Для белого шоколада с кокосовой глазурью
    150 г белого шоколада
    2 столовые ложки сливок
    500 г сливок для взбивания
    40 г сушеного кокоса

    Сушеный кокос
    Нарезанный миндаль
    Нарезанный белый шоколад
    Клубника
    Трюфели из рафаэллы

    Приготовление
    Для жидкого теста
    Отделите яичный белок от желтков.
    Возьмите чашу с яичным желтком, добавьте щепотку соли, ванильный экстракт, 50 г сахара, перемешайте миксером до образования пены. Тогда его объем увеличится.
    Возьмите миску с яичным белком и начните перемешивать до образования пены. Постепенно добавляйте оставшиеся 150 г сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
    Добавьте смесь желтков во взбитые белки и осторожно добавьте их во взбитые белки.
    Добавьте универсальную муку, разрыхлитель и миндальную муку и осторожно перемешайте с жидким тестом.
    В миску добавьте молоко, растительное масло и немного теста для выпечки, затем хорошо перемешайте лопаткой или ручным миксером.
    Приготовленную масляную смесь выливают в жидкое тесто и осторожно добавляют в тесто.
    Разогрейте духовку до 160 ° C, смажьте дно и стенки 7-дюймовой сковороды и выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
    Вылейте тесто в подготовленную форму.
    Выпекать 40-45 минут до светло-золотистого цвета.
    Для сиропа
    В миску налейте молоко, сгущенное молоко и смешайте в кастрюле с кипяченой водой.
    Для глазури из белого шоколада и кокоса.
    Добавьте измельченный белый шоколад и 2 столовые ложки взбитых сливок в жаропрочную миску, дайте им раствориться в кастрюле с кипяченой водой.
    В другой большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков, добавьте растопленный белый шоколад, сушеный кокос и осторожно добавьте его во взбитые сливки.
    Сборка и декорирование
    Разделите бисквит на 3 слоя. Поместите один корж на вращающийся поднос.
    Нанесите приготовленный сироп на корж.
    Равномерно распределить, оставив чуть меньше трети глазури.
    Повторите то же самое со вторым слоем торта.
    Добавить третий слой торта и намазать оставшимся сиропом.
    Выложите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.
    Посыпьте тертым кокосом верх и стороны торта и поставьте в холодильник до подачи на стол.
    Украсить по своему желанию. Я использовала трюфели Рафаэлло, измельченный миндаль, белый шоколад и немного клубники.

    Шоколадный торт Рафаэлло | Кулинария Алены

    Этот шоколадный торт Raffaello был вдохновлен шоколадом Raffaello! Слои шоколадного торта зажаты между сладкой кокосовой начинкой и покрыты глазурью из взбитого белого шоколада!

    Глазурь из белого шоколада здесь очень уникальна, и ее довольно легко приготовить.Это делается путем растапливания белого шоколада в жирных сливках, охлаждения, а затем взбивания до восхитительно сладкой и восхитительной глазури! Используйте плитку белого шоколада хорошего качества (моей конкретной маркой был Choceur), чтобы избежать неудач. Шоколадная крошка Nestle высыхает быстрее других. Так что стремитесь к конфетам из белого шоколада хорошего качества вместо чипсов, чтобы быть в большей безопасности. Если вам нравятся шоколадные и кокосовые конфеты Raffaello, то этот торт для вас! Что-то среднее между двумя вкусами. Надеюсь, вы попробуете это сочетание шоколада и кокоса!

    Ингредиенты для шоколадного торта Рафаэлло:
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана несладкого какао-порошка
    • 1 1/3 стакана сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 яйца
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 6 столовых ложек сливочного несоленого, топленого
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 ч.л. экстракта ванили
    • 1 1/4 стакана молока

    Как приготовить коржи для шоколадного торта Рафаэлло:
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смазать жиром (используя антипригарный кулинарный спрей) две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов и слегка смазать мукой; отложить.

    2. Взбейте все сухие ингредиенты, кроме пищевой соды, в большой миске.

    3. Растворите пищевую соду в 1 столовой ложке уксуса. Затем добавьте все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородности.

    4. Равномерно распределите тесто для выпечки по формам для выпечки и выпекайте 20-25 минут или до готовности.

    5.Остудить пирог на сковороде около 20 мин. Затем переверните на решетку для охлаждения и полностью остудите перед замачиванием или замораживанием.

    6. Разрежьте корж пополам и отложите до готовности.

    Ингредиенты для глазури и начинки:
    • 9 унций Белый шоколад
    • 2 стакана жирных сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
    • 1 банка сгущенного молока
    • 2 стакана подслащенной кокосовой стружки, плюс еще для украшения
    • 4 унции прохладного взбивания, размороженного и взбитого для гарнира
    • 1/2 стакана молока
    • 1/4 стакана сахара

    Как подготовить и собрать слои для торта:
    1. На пароварке нагрейте жирные сливки до горячего пара.Добавьте кусочки белого шоколада и взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не смешается с кремом (это не займет много времени). Снимите смесь с огня и полностью охладите смесь сливок в холодильнике, периодически взбивая, чтобы на ней не образовывалась пленка. верхний (около 4-5 часов или на ночь.)

    СОВЕТ: Чтобы ускорить процесс охлаждения, сделайте этот шаг перед приготовлением коржей, так как охлаждение имеет решающее значение для взбивания сливок в глазурь.

    2. Когда смесь шоколада и сливок полностью остынет (станет очень холодной), поместите в емкость со смесью для стенда и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока смесь не начнет смешиваться; затем уменьшите скорость до средней и взбивайте до кремообразной консистенции. НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ, пока не сформируются мягкие пики, иначе крем может свернуться. (Взбивание должно занять не более 2–3 минут.) Даже если глазурь свернется, не беспокойтесь, кокосовая стружка скроет все недостатки.

    3.В миске среднего размера смешайте 2 стакана кокосовой стружки, грецких орехов и сгущенного молока; отложить.

    4. Для сиропа: взбейте молоко и сахар, пока сахар не растворится.

    5. Выложите один корж на форму для выпечки и сбрызните 3-5 столовыми ложками молочной смеси.

    Примечание: это рецепт очень влажного шоколадного торта, поэтому не забудьте слегка пропитать каждый слой , чтобы предотвратить поломку.

    6. Распределите половину кокосовой смеси по пирогу и накройте еще одним слоем пирога.Замочите второй слой и распределите примерно 1/2 стакана белого шоколадного крема. Сверху выложить 3-й корж; замочите и распределите оставшуюся половину кокосовой смеси. Закончите последний корж и замочите.

    7. Украсьте стороны глазированного торта кокосовой стружкой. Затем с помощью прохладного взбивания выдавите завитки на верхнюю часть границы торта и украсьте верх кокосовой стружкой.

    8. Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол.

    Шоколадный торт Рафаэлло

    Этот шоколадный торт Raffaello был вдохновлен шоколадом Raffaello! Слои шоколадного торта зажаты между сладкой кокосовой начинкой и покрыты глазурью из взбитого белого шоколада!

    Шоколадный торт Рафаэлло:
    • 1 1/2 стакана универсальной муки

    • 1 1/3 стакана сахара

    • 1 чайная ложка соли

    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

    • 1 столовая ложка уксуса

    • 2 яйца

    • 6 столовых ложек топленого несоленого масла

    • 1/4 стакана оливкового масла

    • 2 чайные ложки ванильного экстракта

    • 1 1/4 стакана молока

    • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте (используя антипригарный кулинарный спрей) две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов и немного муки; отложите в сторону.

    • Взбейте в большой миске сухие ингредиенты, кроме пищевой соды.

    • Растворите пищевую соду в 1 столовая ложка уксуса. Затем добавьте все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородности.

    • Равномерно распределите тесто для торта по формам для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут или до готовности.

    • Охладите торт. разложите в кастрюлях примерно на 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите перед замораживанием и замачиванием.

    • ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ БЕЛОГО ШОКОЛАДА: На пароварке нагрейте жирные сливки, пока они не станут горячими. Добавьте кусочки белого шоколада и взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не смешается с кремом (это не займет много времени). Снимите смесь с огня и полностью охладите смесь сливок в холодильнике, время от времени взбивая, чтобы на ней не образовывалась пленка. верх (около 4-5 часов или на ночь).

    • Когда смесь шоколада и сливок полностью остынет (станет очень холодной), поместите ее в миску с стоячей смесью и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока смесь не начнет собираться вместе; затем уменьшите скорость до средней и взбивайте до кремообразной консистенции.НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ, пока не сформируются мягкие пики, иначе крем может свернуться.

    • ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ: В миске среднего размера смешайте 2 стакана кокосовой стружки, грецких орехов и сгущенного молока; отложить.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА: Для сиропа: взбейте молоко и сахар, пока сахар не растворится.

    • ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА: Положите один слой торта на тарелку для торта и сбрызните 3-5 столовыми ложками молочной смеси. Распределите половину кокосовой смеси по пирогу и сверху выложите еще один корж.Замочите второй слой и распределите примерно 1/2 стакана белого шоколадного крема. Сверху выложить 3-й корж; замочите и распределите оставшуюся половину кокосовой смеси. Закончите последний корж и замочите.

    • Украсьте стороны глазированного торта кокосовой стружкой. Затем с помощью прохладного взбивания выдавите завитки на верхнюю часть границы торта и украсьте верх кокосовой стружкой.

    • Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол.

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Миндально-кокосовый торт (торт Рафаэлло) Рецепт

    Добавьте третий слой торта и полейте последней ⅓ стакана кокосового молока.Распределить оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. 14. Посыпьте тертым кокосом верх и стороны торта и поставьте в холодильник до подачи. 15. Украсить по желанию, я использовала трюфели Рафаэлло, завитки из белого шоколада и измельченный миндаль.

    Нежный и элегантный миндально-кокосовый торт (торт Рафаэлло) — сделан из миндального бисквита, белого шоколада, маскарпоне и кокосовой начинки и покрыт трюфелями Рафаэлло, измельченным миндалем, шоколадными завитками и тертым кокосом.Чтобы распечатать рецепт, ознакомьтесь с полным рецептом в моем блоге: Ингредиенты На 12 порций получается миндальный бисквит с 6 большими яйцами,…

    Этот РАФАЭЛЛО ТОРТ сделан из очень влажного миндального бисквита, наполнен жирной и шелковистой глазурью из взбитых сливок из сливочного сыра и украшен домашними конфетами Рафаэлло, что делает его идеальным десертом для мечты любого любителя кокоса !! Рафаэлло — это кондитерское изделие из кокосового ореха и миндаля, производимое компанией Ferrero.

    7 февраля 2017 — Этот нежный и элегантный торт Raffaello сделан из миндального бисквита, белого шоколада, маскарпоне и кокосовой начинки и украшен трюфелями Raffaello, нарезанным миндалем, шоколадными завитками и тертым кокосом.Обладает прекрасной текстурой и потрясающим вкусом

    Здоровые овсяные батончики с арахисовым маслом и шоколадом без выпечки. Кулинарное приключение в домашних условиях. 14 тысяч просмотров · 15 января

    Миндально-кокосовый торт без яиц, он же торт «Рафаэлло». В прошлом году я испекла торт «Рафаэлло» во время рождественских праздников. Так что в этом году я делаю версию без яиц, так как на торты без яиц довольно много запросов. Это легкий рецепт без яиц с глазурью из взбитых сливок из белого шоколада маскарпоне.

    21 марта 2017 — Этот нежный и элегантный торт Raffaello сделан из миндального бисквита, белого шоколада, маскарпоне и кокосовой начинки и покрыт трюфелями Raffaello, измельченным миндалем, шоколадными завитками и тертым кокосом.Обладает прекрасной текстурой и потрясающим вкусом

    Нанесите оставшийся крем на торт. Добавьте тертый кокосовый орех сверху и по бокам торта. Посыпать белым шоколадом и сверху выложить конфетами «Рафаэлло». Охладите не менее 4-6 часов. * Если вы хотите, чтобы торт был более сладким, добавьте в сгущенное молоко 2 столовые ложки сгущенного молока.

    Миндально-кокосовый торт (торт Рафаэлло) Кулинарное приключение в домашних условиях. 28 ноября 2017 ·

    Эти веганские кокосовые шарики из 5 ингредиентов сделаны очень быстро, и требуется всего пять ингредиентов, но здесь очень важно использовать правильные ингредиенты, а также подготовить их заранее, чтобы получить лучший вкус для домашнего рецепта шариков из рафаэлло.

    Тем временем смешайте 250 граммов измельченного или сушеного кокоса и 100 граммов миндальной муки. Миндальная мука не является обязательной для этого рецепта. Вы можете приготовить торт только из тертого кокоса, вместо этого используйте 350 граммов тертого или сушеного кокоса. . Добавьте кокосовую стружку и миндальную муку в яичную смесь, пока она не смешается.

    Положите один слой на 9-дюймовую доску для торта или сервировочную тарелку. Сверху выложить половину кондитерского крема и равномерно распределить по краям. Выложить второй слой торта поверх кондитерского крема и намазать оставшимся кондитерским кремом.Сверху выложить третий слой торта. Заморозить верх и бока торта оставшимися взбитыми сливками и посыпать 1/2 стакана кокоса.

    Как приготовить сырой кокосовый чизкейк. Шаг 1: Приготовление корочки. Простую миндально-кокосовую корочку без глютена можно сделать очень быстро. Просто поместите все ингредиенты (миндаль, кокосовую стружку, кокосовое масло, мягкие финики и экстракт ванили) в блендер и перемешайте до образования твердой и липкой смеси.

    Пирог с кокосовым слоем — это очень вкусный десерт, ванильный бисквит, кокосовый ганаш, приятная пудра smbc и украшение шоколадом Raffaello, тертым кокосом и соусом из темного шоколада.Ультра кокосовый торт. Кокосовый торт ультра-гурманский! Он состоит из бисквитного пирога с ванилью, который представляет собой очень плотный и насыщенный торт.

    Кокосовые шарики Raffaello — легкий в приготовлении и приятный сладкий десерт со вкусом смешанного кокоса и хрустящего миндаля! Это отличный рецепт десерта без выпечки, который удивит ваших гостей! Простые и вкусные закуски со вкусом кокоса. Они идеально подходят в качестве небольшого угощения, чтобы развлечься, подарить на вечеринке или даже в качестве праздничных подарков!

    Добавьте 1 стакан взбитых сливок, амаретто и 1 1/4 стакана кокоса в крем для выпечки; размешайте как следует.Отложите оставшиеся взбитые сливки и кокосовый орех. Когда пирог полностью остынет, разрежьте его на три слоя зубчатым ножом. Выложите один слой на 9-дюймовую доску для торта или сервировочную тарелку. Сверху выложить половину кондитерского крема и равномерно распределить по краям.

    5 октября 2016 г. — Рецепт: https://kookhoekjevanxfaatje.nl/raffaello-taart/

    Вам понадобится круглая форма для выпечки со съемным дном (выберите размер, который подходит к вашему Instant Pot, мы использовали Instant Pot Duo 6-квартовую и 6-дюймовую круглую форму для выпечки).Чтобы воссоздать вкус Рафаэлло, мы использовали измельченное масляное печенье / крекеры, смешанные с миндальной мукой, сушеный (несладкий) кокос и топленое масло для корочки.

    КРЕДИТОВ. Рек. Кредит: @theretrokitchen РЕЦЕПТ. Пирог 4 яйца 1 ½ стакана касторового сахара 1 стакан молока 3 столовые ложки масла ¾ чайной ложки кокосовой эссенции (в зависимости от того, насколько она крепкая) 2 стакана муки 2 чайной ложки разрыхлителя Взбить яйца и сахар до бледности и пышности. Нагрейте молоко и масло вместе в течение 2 минут, затем добавьте кокосовую эссенцию.Просейте муку и всыпьте разрыхлитель.

    Лучший рецепт кокосового торта — кокосовый пирог с глазурью из сливочного сыра с пошаговыми картинками. … вам обязательно понравится этот торт. Теперь мне нужно испечь еще два торта, это торт Ферреро Роше и торт Рафаэлло. Так что следите за обновлениями. Не пропустите мой пирог с ромом и изюмом.

    Настоящий снежный зверь из торта, этот торт Raffaello Angel представляет собой воздушный торт с едой ангела с соленым миндальным кремом, намазанным кокосовым маслом швейцарского безе.А если этого было недостаточно, весь торт покрывали тертым несладким кокосом.

    Этот миндально-кокосовый торт — один из лучших тортов, которые я готовил за последнее время. Он вдохновлен трюфелями Рафаэлло, которые представляют собой отличное сочетание гладкой молочной кремовой начинки вокруг миндаля, покрытой хрустящей вафлей и тертого кокоса.

    Положите кокосовое масло, кокосовое масло и миндальное масло (или масло кешью) в жаропрочную миску. Дайте раствору раствориться на водяной бане (или в микроволновой печи) и перемешайте до однородного состояния.Добавьте кленовый сироп и измельченный кокос, чтобы смешать, затем поместите смесь в холодильник на 30 минут (или заморозьте на 10 минут), чтобы она застыла.

    Как приготовить кокосовую конфету из белого шоколада (Raffaello Copycat): добавьте растопленное сливочное масло или кокосовое масло в шоколадную стружку и поставьте в микроволновую печь на чуть более минуты по следующей схеме: 20 секунд + 20 секунд + 10 секунд + 10 секунд +10 секунд, хорошо помешивая после каждого.

    Рецепт начинки для торта с миндальным кремом Дик Дик Закси 18 июн, 2020 Комментариев нет Рецепт торта с кокосом и ананасом торт с миндальным кремом бархатистый с нуля торт рафаэлло кокос миндаль кокосовый миндальный крем рецепт торта

    Смешайте миндально-кокосовый крем: в небольшой миске смешайте миндальное масло и кокосовый крем до получения однородной массы.Добавьте подсластитель и экстракт ванили (+ по желанию: кокосовый жир). Поместите миндально-кокосовый крем в морозильную камеру прим. 20 минут. 2. Сформируйте шарики: достаньте миндально-кокосовый крем из морозильной камеры.

    Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте 25 минут или пока зубочистка не выйдет из центра торта. Охладите коржи в формах в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку для выпечки. Смешайте 2 ст. сахар с кокосовым молоком в маленькой кастрюле. Нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится.

    Это легкий миндально-кокосовый торт, который я недавно испекла для одного из моих сотрудников. Это был торт, который я испекла в последний день ее работы на меня. Он основан на ее любимом шоколаде Рафаэлло. Это поистине декадентский торт, одновременно насыщенный и сливочный.

    26 апреля 2019 г. — Этот торт Raffaello — мечта любого любителя кокоса! Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного масла с безе!

    Лучший рецепт ванильного торта (Любимый читателями!) Этот классический рецепт ванильного торта сочетает в себе пушистые ванильные коржи с шелковистым ванильным сливочным кремом.Идеальный торт на день рождения, свадьбу или любой праздник! Этот классический ванильный торт — один из самых любимых рецептов Liv for Cake.

    Рецепт торта Рафаэлло Рецепт слоеного торта без яиц, кокоса и миндаля. Отпразднуйте неделю торта на рецепте торта ангела с кокосовой стружкой и лаймом Gbbo. Лимонно-кокосовый торт с клубничным джемом, лимоном и кокосом. Рецепт влажного бисквита с использованием кокосового масла Mytaste. Абсолютные фавориты Мэри Берри, часть II, торт с лаймом и полентой.

    Связанные

    Версия слоеного торта Рафаэлло — Пекарня Lilie

    Ультра-гурманский рецепт: торт Рафаэлло слоеный торт версия .Внутри мягкая кокосово-миндальная основа и кокосовая начинка, покрытая сливочным кремом из швейцарской безе и ганашем из белого шоколада …

    Совершенно декадентский торт! Если вы любитель рафаэлло, то вкус этого торта вам обязательно понравится: миндаль, кокос, белый шоколад … Несмотря на большие размеры, он не слишком тяжелый и не приторный, его едят, как обычно, нарезав тонкими кусочками. для слоеных коржей.

    Предупреждаю, его реализация включает несколько этапов.Так что советую сходить туда , забрать заранее , чтобы не было стресса.

    Как приготовить торт рафаэлло?

    Начнем с изготовления основы для торта из кокоса и миндаля . Для этого смешиваем ингредиенты, в последнюю очередь добавляя яичные белки. Вы увидите, что для этого рецепта я использовал натуральный кокосовый ароматизатор , я хотел, чтобы этот аромат хорошо ощущался в торте. После приготовления дайте ему хорошо остыть перед сборкой.

    Затем готовим кокосовый корм из натурального свежего сыра, тертого кокоса, миндального пюре и сахара.Это очень просто, просто все перемешайте и поставьте в холодильник.

    Еще один шаг — сливочный крем со швейцарским безе . Для этого взбейте яичные белки с сахаром на пароварке, затем переложите в чашу кухонного комбайна, чтобы продолжить взбивание. Постепенно добавляйте размягченное масло и натуральный кокосовый ароматизатор.

    На последнем этапе мы готовим ганаш из белого шоколада , нагревая крем и поливая им белый шоколад.

    Мой совет по приготовлению этого слоеного торта Рафаэлло

    Ингредиенты должны быть при комнатной температуре : это гарантирует оптимальную консистенцию для различных этапов приготовления.

    Если вы не хотите добавлять натуральный кокосовый ароматизатор , торт будет очень хорошим, но мы просто будем меньше пахнуть кокосом… Мы отойдем от вкуса Рафаэлло!

    Для сборки слоеного торта я использую поворотный стол , на который я кладу свою форму для торта (белая на моих фотографиях). Это идеально, когда вам нужно разгладить стороны торта: это позволяет получить безупречный результат.

    Угловой шпатель La — ваш лучший друг! Именно это позволит вам хорошо распределить кокосовую начинку между слоями кокоса, а затем хорошо распределить швейцарский сливочный крем безе по всему слою пирога.

    Другие рецепты

    Если вам нравится этот вид слоеных коржей, то могу также порекомендовать эти рецепты из блога: слоеный пирог с малиной и кокосом, слоеный пирог с морковью и пряностями, слоеный пирог с вертикальной клубникой и миндалем, слоеный пирог с имбирным пряником с коричной глазурью, слоеный пирог лимонный мак, Шоколадный слоеный пирог.

    Если вы приготовите этот рецепт, не стесняйтесь отмечать @liliebakery в Instagram, чтобы я мог видеть ваши милые торты!

    Абсолютное наслаждение от торта Рафаэлло со вкусом миндаля и кокоса

    Приготовление1 ч

    Выпечка 45 мин

    Всего 1 ч 45 мин

    Тип блюда: Десерт, Закусочная

    Кухня: Американская, Французская

    Количество деталей: 12 частей

    Кокосово-миндальная основа для торта
    • 5 яичных белков
    • 300 г муки
    • 125 г миндальной пудры
    • 300 г сахара
    • 2 куб.см разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 200 г мягкого сливочного масла, нарезанный кубиками
    • 200 мл кокосового молока
    • 280 мл молока
    • Кокосовый ароматизатор
    Кокосовый корм
    • 250 г свежего сыра типа Филадельфия
    • 100 г миндального пюре или мягкого масла
    • 80 г сахарной пудры
    • 80 г тертого кокоса
    Швейцарская глазурь из безе и сливочного крема
    • 3 яичных белка
    • 80 г сахарной пудры
    • 150 г очень мягкого сливочного масла
    • Кокосовый ароматизатор
    Ганаш из белого шоколада
    • 6 столовых ложек жидких сливок
    • 180 г белое шоколадное тесто
    • Несколько Raffaello® для украшения
    Основа для торта
    • Разогрейте духовку до 180 ° традиционного тепла.Приготовьте 3 формы диаметром 15 см каждая (или используйте одну форму и сделайте несколько партий).

    • Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону. В чаше кухонного комбайна смешайте сухие ингредиенты. Добавьте масло, кокосовое молоко, молоко (понемногу) и несколько капель кокосового ароматизатора. Смешайте, чтобы все стало однородным.

    • Завершите, смешав яичные белки 3 порциями (используйте лопатку, чтобы не сломать их…). Тесто разделить на 3 части и разлить по формам, выпекать 45 минут, пока вершина, вставленная в торт, не станет сухой.

    Швейцарская глазурь из сливочного безе
    • На пароварке быстро взбейте яичные белки с сахарной пудрой. Прекратите взбивать, как только перестанете ощущать кристаллы сахара, прикасаясь к белкам. Перелейте белки прямо в чашу кухонного комбайна и начните взбивать на максимальной скорости, пока стенки чаши не станут слегка теплыми.

    • Постепенно добавляйте очень мягкое масло, продолжая взбивать на средней скорости.Если безе отваливается, это нормально, взбивать нужно продолжать. Добавьте несколько капель кокосового ароматизатора и последний раз взбейте на низкой скорости. Охладите около 30 минут.

    Сборка слоеного торта
    • Начните с разрезания каждого из 2 приготовленных коржей на 3 части по высоте, чтобы получить 6 тонких слоев. Возьмите 1-й торт, закрепите его на сервировочном блюде с помощью ручки для глазури (я использую вращающийся поднос, это очень удобно, см. Мой материал ниже). Покройте 1-й торт слоем сливочно-сырной начинки, затем выложите 2-й торт.То же, слой начинки, затем 3-й и 4-й торт.

    • Нанесите тонкий слой швейцарской масляно-кремовой глазури поверх последнего пирога и распределите по слоеному пирогу, используя лопатку, чтобы полностью покрыть его. Будьте осторожны, этот слой должен быть очень тонким, чтобы коржи были видны насквозь. Убрать в холодильник на 30 минут.

    • Наконец, сделайте заключительное украшение, сначала покрыв слоеный пирог хорошим слоем глазури сверху и по бокам с помощью шпателя.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.