Крем на торт масляный: Масляный крем со сгущенкой для торта

Крем масляный – рецепты с фото на Повар.ру (66 рецептов масляного крема)

Шоколадно-масляный крем для тортов 4.5

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто – делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Aelita 13.05.2014

Сливочный крем для украшения торта 3.8

Чтобы торт выглядел аппетитно, его украшают. Расскажу самый простой (базовый) рецепт, как приготовить сливочный крем для украшения торта. Можно придать ему любой цвет, с помощью пищевого красителя. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Шоколадно-сливочный крем 4.7

Шоколадно-сливочный крем по этому рецепту готовится их трех основных ингредиентов: сливочное масло, какао-порошок и сахарная пудра.

Он хорошо держит форму, подходит для украшения пирожных и тортов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.12.2018

Крем – курд 5.0

Курд – это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.10.2018

Крем из вареной сгущенки 4.6

Такой крем можно использовать для пирожных, тортиков или начинки эклеров. Он достаточно густой и не растекается, особенно после охлаждения. Смотрите, как приготовить крем из вареной сгущенки. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.03.2017

Вкусный крем для бисквитного торта 3.

3

Хочу предложить вам необычный вариант крема. Покажу, как приготовить вкусный крем для бисквитного торта. Готовить его будем на основе сахарной пудры и сливочного масла, также добавим вишневый сироп. …далее

Добавил: Юлия Резник 13.09.2017

Крем “Шарлотт” 4.4

Очень нежный и вкусный масляный заварной крем, с которым удобно работать. Им можно перемазывать и украшать торты, начинять пирожные-корзиночки и эклеры. Но для приготовления запаситесь терпением. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.03.2017

Крем для блинов 4.5

Обыкновенные блинчики могут превратиться в потрясающий десерт. Все, что для этого нужно, – приготовить аппетитный шоколадный крем для блинов в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

Торт «Прага» по-домашнему 5.0

Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018

Торт “Киевский” по ГОСТу 3.2

Один из самых известных тортов эпохи СССР – это «Киевский» торт. Он готовится на основе легких коржей с орехами и масляным кремом. Вспомним рецепт, как приготовить торт «Киевский» по ГОСТу. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.12.2017

Заварной крем для торта 4.6

Опять собралась печь торт. Ну как, печь. Просто разморожу слоеное тесто, испеку и намажу кремом. Читайте, как приготовить заварной крем для торта. Простой вариант крема для любой сладкой выпечки. …далее

Добавил: Маргарита 16.09.2016

Пряничный человечек 5.0

Многие знают, как приготовить пряничного человечка – очередной атрибут новогодних и рождественских праздников! Такая выпечка особенно придется по вкусу детям благодаря красивой форме и украшениям. …далее

Добавил: Таня Бозик 22.11.2017

Масляно-белковый крем 4.3

Предлагаю рецепт сливочного, нежного и восхитительного на вкус крема для прослойки и украшения тортов и капкейков. Особенно красиво он смотрится и выглядит почти чисто белым на фоне темного шоколадного теста. Делюсь, как приготовить масляно-белковый крем. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Крем из сливочного масла 5.0

Любители сладкого знают, что такой крем используется во многих кондитерских изделиях – как для пропитки коржей, так и для украшения тортов и пирожных. Крем из сливочного масла – невероятно нежный. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Крем сливочный из сгущенки 4.4

Крем на основе сливочного масла – один их самых вкусных, в него можно добавлять различные ароматизаторы или красители. А самый простой способ улучшить вкус крема – добавить в него сгущенное молоко. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Крем “Гляссе” 3.

2

К слоеному, медовому или бисквитному торту рекомендую посмотреть, как приготовить крем “Гляссе” в домашних условиях, очень аппетитный, воздушный и вкусный. Это идеальное лакомство для сладкоежек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.03.2017

Заварной крем со сметаной 4.3

Очень вкусный и нежный, с небольшой кислинкой крем, которым можно прослаивать бисквитные, песочные и медовые торты, прослаивать бисквитные рулеты, начинять эклеры, смазывать вафли ну и так далее 🙂 …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.03.2017

Пирожные из слоеного теста 5.0

Какие самые популярные пирожные из слоеного теста? Конечно же пирожные-трубочки с кремом.

Принцип их приготовления прост, особенно если под рукой есть готовое слоеное тесто. Начинка всегда кремовая. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017

Заварной масляный крем 4.7

Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить заварной масляный крем, который идеально подойдет не только для тортов, но и для других десертов. Очень вкусно и нежно. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.11.2016

Масляный крем 3.9

Масляный крем – один из самых распространенных кремов для выпечки. Он легко принимает любую форму и сохраняет ее в течение долгого времени. …далее

Добавил: Jess 08.05.2012

Крем “Дипломат” 4.1

Очень рекомендую попробовать этот классный крем “Дипломат” в домашних условиях. Нежный, ароматный, в меру плотный и безумно вкусный, он просто незаменим при приготовлении десертов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.04.2017

Крем для медовика 5.0

Спешу вам рассказать, как приготовить крем для медовика в домашних условиях! На самом деле это довольно простой рецепт, и я не удивлюсь, если вы даже встречали его раньше. Это классика кондитерки! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.02.2017

Крем для безе 3.8

Для приготовления этого вкусного крема для безе надо приложить усилия, но следуя рецепту, у вас не должно возникнуть проблем. Мы будем готовить не просто крем, а очень вкусный домашний десерт. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Крем для эклеров масляный 3.

2

Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца. …далее

Добавил: TomaB 27.12.2014

Крем для бисквита из сгущенки и масла 4.5

Крем для бисквита из сгущенки и масла — один из самых простых и быстрых в приготовлении кремов. Он идеально подойдет для прослаивания и украшения всевозможных бисквитных тортов, рулетов и пирожных. …далее

Добавил: Елена Alex 27.03.2017

Сливочный крем “Пятиминутка” 4.2

Чтобы приготовить вкусный крем для торта, необходимо всего 5 минут. Итак, представляю вам сливочный крем “Пятиминутка”. …далее

Добавил: Nufica 10.01.2015

Белково-масляный крем 4.0

Белково-масляный крем используется в основном профессиональными поварами для создания украшений на тортах, десертах. Особенность крема — нежный вкус, а приготовление происходит очень просто. Читайте! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.04.2017

Ганаш для торта 5.0

Мой идеальный “Ганаш” для торта готовится на основе белого шоколада. Крем, который получается в конечном результате, я использую для украшения торта или других приготовленных сладостей. Очень вкусный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.02.2017

Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом 3.9

В этом рецепте подробно описано, как приготовить эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой. Такие эклеры получаются нежными, сладкими и очень вкусными благодаря крему и заварному тесту. …далее

Добавил: Елена Конова 16.06.2017

Масляный крем со сгущенкой 4.2

Знаю много людей поколения 80-х и начала 90-х годов, которые терпеть не могут масляный крем. И всё потому, что переели в детстве пирожные и торты с ним. А его использовали почти всегда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.06.2016

Помадка для торта 5.0

Оригинально украсить торт — это целое искусство! Поэтому я делюсь рецептом, как приготовить помадку для торта. С ее помощью можно скрасить недостатки коржей, а еще это очень вкусно, сладко и красиво! …далее

Добавил: Ирина Титарева 23.04.2017

Мятная прослойка в торт 4.

0

Всё больше людей предпочитают домашние торты магазинным. Лучше сделать выпечку самому дома, чтобы знать, из чего она состоит. А также вы легко можете контролировать вкус любой детали из рецепта. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2017

Крем для “Киевского торта” 4.6

Крем для “Киевского” торта – самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 07.12.2014

Торт “Карамельный Наполеон” 5.0

Многие знают рецепт традиционного “Наполеона”, но здесь вы узнаете, как приготовить торт “Карамельный Наполеон”. Особенностью этого торта является его ярко выраженный карамельный вкус и аромат. …далее

Добавил: Елена Конова 04.07.2017

Крем из вареной сгущенки и масла 4.6

Это удивительный и весьма универсальный крем из вареной сгущенки и масла в домашних условиях прекрасно подойдет для бисквитных коржей, рулетов и тортиков. Быстро, просто и очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Сливочный крем 4.9

Сливочный крем можно использовать как начинку для торта или в качестве десерта. Незатейливый сливочный крем готовится очень просто за несколько минут. …далее

Добавил: Jess 22.05.2012

Масляный крем для торта 5.0

С таким кремом – хоть куда! Любой торт с таким украшением только выиграет: крем белый, нежный и воздушный. Вы только попробуйте! Он будет шикарно сочетаться и с бисквитами, и с песочными коржами! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2016

Сливочно-сырный крем 5.0

Сливочно-сырный крем используют для промазки коржей для торта, или же для украшения другой сладкой выпечки. Крем готовится двух видов сливочного сыра, масла и сливок. Мягкий, нежный и воздушный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2016

Белковый крем на водяной бане 5.0

Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Казалось бы, зачем изобретать велосипед и делать масляный крем, если можно в магазине купить шоколадное масло или крем быстрого приготовления. Но они не всем нравятся своим вкусом, да и вряд ли являются идеальным вариантом для домашнего торта. Вам нужен рецепт масляного крема для торта, который бы сделал готовую выпечку более вкусной и пропитанной. Как оказалось, рецептов огромное количество, и у каждой хозяйки они свои.

Если вы еще не знаете, как приготовить вкусный крем из масла, то мы вам об этом расскажем. За основу берем масло и оставляем при комнатной температуре. После вам нужно будет посмотреть наши рецепты, ведь именно в них вы найдете всю необходимую информацию по дальнейшим шагам. По итогу у вас получается простой масляный крем в домашних условиях, которым вы можете смело перемазывать коржи. В процессе приготовления некоторые хозяйки добавляют в крем пару ложек ликера для аромата, а также краситель для разнообразия внешнего вида. Если хочется сделать крем нескольких цветов, то просто разделите его на несколько частей и в отдельных емкостях смешайте крем с красителями.

как делать крем для украшения — фото рецепт.

Масляный крем с сахарной пудрой относится к, так называемым, основным. Он является основой для приготовления огромного и разнообразного семейства масляных кремов. Ведь каждый торт должен аппетитно выглядеть, тогда он даже зрительно кажется значительно вкуснее. Тут просто незаменимым становится крем в который входит масло и сахарная пудра.

Крем масляный в  домашних условиях приготовить довольно просто. Наш простой и понятный всем рецепт  поможет разобраться во всех тонкостях технологии и освоить приготовление.

Как приготовить крем масляный основной из сахарной пудры

Для одной порции нам потребуется: сливочное масло 200 гр и 8 ст.ложек сахарной пудры.

Перед взбиванием масло следует размягчить до комнатной температуры (не топить, важно!) и взбить миксером.

Сахарную пудру тщательно просеять через ситечко и добавить к взбитому маслу.

После добавления в масло пудры, скорость взбивания стоит слегка увеличить. Взбивать вместе с пудрой достаточно не более 3 минут.

Попробуйте приготовить по предложенному рецепту масляный крем из сахарной пудры и увидите насколько он гармонирует практически со всеми видами коржей. Вы убедитесь в ошибочности мнение, что для бисквита подходит лишь белковый или сливочный кремы.

Одно, что следует учесть, что крем на масляной основе не рекомендуется использовать в летний-жаркий сезон.

Предлагаем к просмотру этот простой и легкий видео-рецепт масляного крема с пудрой от ютуб-канала Позитивная Кухня. У автора видео есть свой маленький кулинарный секрет, которым она охотно делится.

Пусть ваш домашний крем для торта всегда будет вкусный, легкий и пышный. 🙂

Простой масляный крем для бисквита. Масляный крем для бисквитного торта.

Но не знаете, какой крем для него подойдет? В мире насчитывается более 1000 рецептов различных вариантов такой помазки для коржей.

Вкусный крем для бисквита получается, если добавить в него различные дополнительные ингредиенты (например, сметану или сгущенное молоко). Варианты приготовления представлены ниже.

Этот рецепт известен многим опытным хозяйкам. Он несложен в приготовлении, а бисквитные коржи, промазанные им, получаются просто бесподобного вкуса. Что касается компонентов такого крема, то они есть на кухне у каждой хозяйки.

Что понадобится

  • Желтки от трех яиц
  • мука (одна ч. л.)
  • половина обычного граненого стакана сливок (лучше деревенских)
  • сахара столько же, сколько и сливок
  • ванилин (по вкусу)
  • половина стандартной пачки сливочного масла (примерно 145 г)

Приготовление

Для приготовления этого вкуснейшего нужно взять яйца, и отделить желтки от белков. Последние можно убрать в холодильник для другого блюда, а желтки следует тщательно перетереть с мукой, которая предварительно соединена с сахарным песком.

Нужно добиваться такой консистенции массы, чтобы в ней не было ни одной крупинки сахара или комочка из муки.

Когда смесь станет однородной, будущий крем для промазывания бисквитных коржей следует поставить на слабый огонь. При этом не нужно забывать его все время помешивать.

Масса должна напоминать густую сметану по консистенции. Нельзя прибавлять огонь, иначе можно переварить такой крем.

На следующем этапе нужно будет порезать сливочное масло на небольшие брусочки. Перед этим оно должно постоять в теплом месте до тех пор, пока не станет мягкой консистенции.

Теперь нужно осторожно влить , снятый с плиты в масло. Смесь хорошо перемешивается и взбивается венчиком или вилкой до однородного состояния.

После этого в массу вводится небольшое количество ванилина и все хорошо перемешивается. Хозяйка должна помнить, что такой ингредиент нужно добавлять в крем для бисквитных коржей совсем по чуть-чуть. В противном случае он будет горчить.

Этот рецепт крема прекрасно подойдет не только для промазывания бисквита, но и для начинки в заварных эклерах или других пирожных.

Шоколадный

Любители бисквитных тортов с прослойкой из шоколада по достоинству оценят такой рецепт. Это классический вариант крема, который за считанные минуты может превратить простые коржи в украшение любого праздничного стола.


Кроме того, такой вкусный крем будет достойной заменой шоколадной пасте. А для его приготовления не потребуется многого.

Что понадобится

  • 0,5 кг шоколада (не менее 70 % какао бобов в составе)
  • половина обычного стакана крепкой заварки
  • цедра апельсина по вкусу (если брать лимонную, вкус будет не таким интересным)

Приготовление

  1. Шоколад нужно растопить на водяной бане.
  2. Возьмите обычную заварку без фруктовых или других добавок и заварите крепкий . Чай должен настояться до появления темно-коричневого оттенка в течение 20 минут. После этого жидкость нужно процедить через ситечко и тонкой аккуратной струйкой влить в растопленный шоколад, хорошо при этом помешивая. Чтобы не процеживать чай, некоторые хозяйки заваривают пакетированный. Это сократит время приготовления крема.
  3. Взбейте получившуюся массу с помощью венчика или миксера. Добавьте небольшое количество апельсиновой цедры по вкусу. Этот компонент придаст крему незабываемый аромат.

Получившаяся масса должна постоять в холодильнике несколько часов. Это поможет ей загустеть.

Из творога и сливок

Этот рецепт пожалуй один из самых несложных в приготовлении, и под силу даже самой неопытной хозяйке. Кисло-сладкий нежный вкус такой массы приобретается за счет добавления в нее .

Что понадобится

  • Творог (чем больше процент жирности, тем лучше)
  • один обычный граненый стакан свежих сливок
  • немного сахара (по вкусу)
  • ванилин на кончике ножа (по желанию)

Приготовление

Выложите творог из упаковки в отдельную посуду. Тщательно разомните с помощью вилки. Следите за тем, чтобы не было ни одного комочка.

Если он остался, то это легко уберется на следующем этапе приготовления. Возьмите сливки и аккуратно влейте их в . Должна получиться густая масса с однородной консистенцией.

Эта разновидность крема не должна растекаться по коржам. Если такая неприятность все таки произошла, то чтобы ее исправить, можно добавить немного творога.

Этот ингредиент так же должен быть хорошо размят. После этого следует добавить ванилин (по вкусу), не превышая указанной на упаковке дозировки, и сахарный песок.

Вкус творожного крема будет нежнее, если заменить последний компонент на сахарную пудру. Если не любите слишком сладкие торты, можно не добавлять ее совсем.

После этого смесь нужно опять хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.

Кроме промазывания коржей из бисквитного теста, можно использовать такой крем для начинки песочных корзиночек, наполнения заварных пирожных, а так же как отдельный .

О том, как сделать творожный крем, можно посмотреть на видео:

Сметанный

Для того чтобы создать идеальный торт, понадобится чуточку вдохновения и вкусный крем для бисквита из сметаны.

Что понадобится

  • Два полных граненых стакана сметаны
  • обычный граненый стакан сахара
  • стандартный пакетик загустителя для кремов
  • ванилин (по вкусу)

Приготовление

В отдельную емкость нужно вылить сметану и высыпать туда сахар. Тщательно перемешать до однородности массы (крупинки сахара должны быть хорошо растворены). После этого можно ввести ванилин (много добавлять нельзя, чтобы не стал горчить).

На следующем этапе всыпают специальный загуститель для кремов, и взбивают полученную смесь. Должна получиться густая масса с плотной консистенцией. Далее сметанный крем нужно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он еще больше загустел.

Спустя положенное время можно промазывать бисквитные коржи. Кроме того, такой крем отлично подходит для наполнения фруктовых корзиночек из песочного теста, заварных пирожных или просто в качестве помазки на хлеб.

Что касается загустителя, то если в приготовлении была использована обычная деревенская домашняя сметана, то такой ингредиент можно не использовать, помазка для бисквита и так не будет растекаться. Но это только в том случае, если консистенция сметаны очень густая.

На сливках, с добавлением цедры апельсина

С помощью сливок можно приготовить очень вкусный , которым хорошо прослаивать коржи из бисквитного теста. Особенно будет хорошо смотреться такая сладкая воздушная масса с нежным вкусом на верхушке торта.

Этот крем готовится в течение получаса, а продуктов для него требуется немного. Кроме того, такой массой можно начинять корзинки с кусочками фруктов на основе песочного теста. Входящая в состав цедра апельсина придает восхитительный оттенок вкусу крема на сливках.

Что понадобится

  • Один обычный граненый стакан сливок (лучше деревенских)
  • половина граненого стакана сахарной пудры (можно заменить сахаром, но предпочтительнее первый вариант)
  • стандартный пакетик желатина
  • ванилин на кончике ножа (по вкусу)
  • ¼ часть граненого стакана воды

Приготовление

  1. Вылить сливки в отдельную емкость и хорошо взбить с помощью миксера или венчика в пену с густой консистенцией.
  2. Добавить сахар тонкой струйкой, при этом не переставая взбивать миксером сахарно-сливочную смесь.
  3. Добавить цедру ванилин по желанию. Ни в коем случае не превышать дозировку этого ингредиента, чтобы не горчил.
  4. В отдельной посуде нужно замочить желатин в воде. Он должен разбухать примерно в течение 20 минут. После этого его нужно прокипятить на огне и дождаться полного остывания. Необходимо, чтобы все разбухшие крупинки желатина растворились в воде.
  5. После того как этот компонент остыл, его нужно перемешать со сливочной основой, а после этого взбить с помощью венчика или миксера.

Когда крем будет полностью готов, им нужно сразу же промазывать коржи. Это действие необходимо, потому что желатин в составе этой массы ее слишком сгустит.

Со сгущенным молоком

Кремы на основе сгущенного молока не уступают по вкусу тем, которые сделаны на сметане.


Они достаточно быстро готовятся, а продукты, которые нужны для такого рецепта, легко найти на кухне у каждой хозяйки.

Что понадобится

  • Одна стандартная пачка сливочного
  • коньяк (можно заменить его ромом)
  • 4 ст. ложки сахарной пудры
  • половина граненого стакана сгущенного молока
  • желтки от двух куриных яиц

Приготовление

Перед тем как начать готовить такой вкусный крем для бисквита со сгущенкой, нужно предварительно размягчить сливочное масло. Для того, чтобы оно приняло нужную консистенцию, следует подержать его в микроволновой печи в течение минуты или оставить в теплом месте.

После того как этот продукт приобрел нужную консистенцию, его перемешивают с сахарной пудрой с помощью вилки или венчика. На следующем этапе необходимо разбить яйца, и отделить желтки от белков. Желтки со сгущенкой нужно хорошо взбить в отдельной емкости.

В самом конце приготовления во взбитую массу добавляют половину чайной ложки коньяка. Можно обойтись и без этого ингредиента.

Кроме того, что эту разновидность крема мажут на для торта, им можно прослаивать и песочный «Медовик». Кроме того, некоторые хозяйки начиняют им заварные пирожные.

Небольшие хитрости в приготовлении кремов для бисквита

Чтобы приготовить любой из кремов для промазывания бисквитных коржей, нужно соблюдать следующие правила, которыми уже давно пользуются опытные хозяйки на своих кухнях. Только в этом случае у пропитки для может получиться идеальная консистенция и структура:

  • Перед приготовлением любого крема из перечисленных выше нужно обязательно вытащить все ингредиенты из холодильника. Это касается яиц, сметаны и т. д. Они должны простоять некоторое время, чтобы приобрести комнатную температуру. Только в этом случае крем получится идеальным.
  • Если необходимо сделать украшения для , воспользуйтесь специальными насадками. Так же можно просто промазать бисквитные коржи кремом с помощью ложки или силиконовой кисточки и украсить верх засахаренными цукатами или кусочками орехов (миндаля, грецких, обжаренного арахиса и т. д.).
  • Для того чтобы крем получился именно таким, каким нужно, необходимо готовить в строгом соответствии с инструкцией. Для этого следует обязательно соблюдать все количество ингредиентов.
  • Для получения более сочных тортов, коржи из бисквитного теста пропитываются сиропом, который наносится незадолго до этого с помощью специальной силиконовой кисточки. Если сиропа нет, можно заменить его сладким , слегка разбавленным водой.

Такие несложные советы помогут добиться идеальной консистенции крема, для того чтобы порадовать домашних самым вкусным бисквитным тортом.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Вкусный и аппетитный торт с кремом считается настоящим кулинарным шедевром. Его сможет сделать только опытный кулинар, который справится со сложными технологиями. Начинающим хозяйкам также пригодится информация о том, как готовятся кремовые начинки, служащие украшением и пропиткой кексов. Благодаря ей получатся уникальные десерты.

Как сделать крем для торта

Существует много вариантов, как приготовить крем для торта. Зависит подборка рецепта от вида теста и наполнения – для слоеного подойдет заварной, а для бисквита – сметанный. Если готовится легкий фруктовый тортик, то его хорошо заправить лимонной или банановой начинкой, а для изысканного воздушного Наполеона подойдут сложные кремы для торта – сливочный или масляный.

Подготовка продуктов

Начинает готовиться любой крем на торт с подготовки продуктов. В основе каждого вида лежит пышная масса, взбиваемая миксером или блендером. Основными продуктами для кремов служат сливки, яйца, масло и сахар. Варьируемое количество и добавки влияют на получение того или иного вида. Самыми распространенными рецептами считаются сливочный, масляный, заварной, белковый и сметанно-сливочный.

Масляный крем нуждается в выборе несоленого сливочного масла, сахара или пудры из него. Добавками к нему служат молоко, какао, кофе, яйца и сгущенка. Заварная начинка используется для многослойных десертов – для них нужны яйца, молоко, крахмал или мука. Ее варят, постоянно помешивая, а после охлаждают. Белковый крем предполагает использовать в качестве основы яичные белки, взбитые с сахарной пудрой. Им украшают поверхность цветных десертов, но не используют для прослойки коржей.

Сливочная начинка получается путем взбивания охлажденных сливок. Ею пропитывают бисквит, а вот слоеные или песочные коржи лучше пропитать сливочно-сметанным видом. Для него понадобится свежая охлажденная сметана высокой жирности и сливки. Любой кремовый вид предполагает подготовку лучших свежих продуктов высокого качества, ведь от них зависит вкус итогового блюда. Стоит купить свежее масло, яйца, использовать домашние сливки или сметану.

Крем для торта в домашних условиях – рецепт

Найти сегодня подходящий рецепт крема для торта не составляет сложности, ведь существуют самые разнообразные варианты. Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рецепт, который подскажет, как сделать, чтобы начинка для торта получилась изумительно вкусной. Профессионалам тоже понравится рецепт с фото, подсказывающим, как кремы для торта получатся еще вкуснее.

Приготовить начинку можно из сливок, сметаны или яиц, разнообразить включениями шоколада, фруктов, ароматных пряностей и крепкого алкоголя. Высококалорийные масляный и сливочный кремы посоревнуются с белковым и заварным по сложности. Пригодится знать все секреты шеф-поваров, которые помогут изготовить вкуснейшую пропитку, которая понравится в медовиках и муравейниках всем друзьям, родным и гостям.

Заварной крем – классический

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 30 персон.
  • Калорийность блюда: 215 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Слоеные или песочные коржи хорошо смазать начинкой, для которой используется рецепт заварного крема для торта. Он получается удивительно нежным и ароматным, отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом. Ни один рецепт Наполеона не обойдется без искусно приготовленного заварного крема, который придаст торту нужную сладость и воздушность.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 100 г;
  • желтки – 6 шт.;
  • молоко – 1,2 л;
  • сахар – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Желтки, сахар и муку соединить в однородную массу, постепенно влить молоко с тщательным размешиванием.
  2. Поставить массу на средний огонь, вскипятить, снять с огня. Остудить до комнатной температуры, добавить по ложке масло, интенсивно взбивая масляно-молочную смесь.


Крем из сливок

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 248 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Удивительно нежным и воздушным получается крем для торта из сливок. Его можно использовать для обмазывания поверхности и для промазки коржей. Насыщенный воздухом, он идеально подойдет для бисквитных или слоеных коржей, песочного теста и трубочек. Особый вкус начинке придает ванильный сахар, а чтобы сохранить ей форму, используют желатин.

Ингредиенты:

  • сливки – стакан;
  • желатин – 10 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванильный сахар – 4 г;
  • вода – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сливки взбить венчиком, чтобы получилась пышная пена. Для облегчения готовки можно взять миксер. Через равные промежутки времени подсыпать сахарную пудру, в один из приемов добавить ванильный сахар.
  2. Желатин замочить холодной водой на 20 минут, подогреть до полного растворения, остудить.
  3. Непрерывно взбивая, добавить желатин.

Приготовьте и по другим рецептам.


Крем для торта из сгущенки

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 465 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Высококалорийной начинкой считается крем для торта из сгущенки и масла. Массу отличает густая консистенция, яркий сливочный аромат и сладость сгущенного молока. Разнообразить пропитку можно добавлением любых орехов – грецких, кедровых, арахиса, фундука или кешью, которые хорошо сочетаются с насыщенным карамельным оттенком лакомства.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 2 банки;
  • сливочное масло – 400 г;
  • орехи – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Сгущенку прямо в банках залить водой, варить на слабом огне два часа, остудить.
  2. Выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло. Взбить в пышный крем золотистого цвета, добавить размолотые орехи.


Масляный крем

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 460 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкус детства поможет вспомнить масляный крем для торта, которым украшали десерты из слоеного или бисквитного теста. Особенно понравится этот вариант пропитки и украшения тортиков детям. Ребенок оценит сладкий вкус начинки, которая будет нежной и таять во рту при первом прикосновении. Просто пальчики оближешь – кроме того, если вы захотите, можно добавить какао, чтобы получить приятный шоколадный вкус.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – ¼ стакана;
  • сахар – стакан.

Способ приготовления:

  1. Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
  2. Прогреть смесь на водяной бане, остудить, добавить мягкое масло.
  3. Тщательно растереть.


Шоколадный крем для торта

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 444 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Немного сложнее приготовить шоколадный крем для бисквитного торта. Ганаш, который хорошо держит форму, делается из какао с добавлением темного шоколада, который легко можно заменить молочным или даже белым, если хочется получить более сладкий вкус. При использовании горького шоколада готовый ганаш можно подсластить медом, сахарной пудрой, добавить капельку апельсинового ликера для пикантности.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Шоколад измельчить кухонным комбайном, залить горячими сливками.
  2. Через 2 минуты добавить размягченное масло, хорошо вымесить миксером.
  3. Глазировать тортик. Если охладить ганаш, то массу можно использовать для прослаивания тонких коржей.
  4. Для получения воздушной массы ее нужно охладить 30 минут на полке холодильника, а затем взбить.

Узнайте, как приготовить­ по другим рецептам.


Белковый крем для торта

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 196 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно знать, как приготовить белковый крем в домашних условиях. Кондитерские изделия с ним станут калорийнее, насыщеннее по вкусу и более изысканными. Использовать его можно как для прослойки коржей, так и обмазки поверхности. Он хорошо сохраняет форму и служит прекрасной основой для закрепления на нем орехов, шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

  • сахар – стакан;
  • вода – половина стакана;
  • яичные белки – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Растворить сахар в воде, поставить вариться на среднем огне до вязкости. Сироп должен получиться таким, чтобы капля не растекалась по ровной поверхности.
  2. Белки взбить миксером до крепкой пены, чуть присолить.
  3. Тонкой струйкой ввести горячий сироп в яичную пену, взбить до однородности.


Сливочный крем для торта

  • Время приготовления: 5 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 190 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Самым простым рецептом является вариант, как сделать сливочный крем из маскарпоне. Этот сыр с мягким нежным вкусом отлично подходит для создания сливочной ароматной пропитки, напоминающей крем пломбир и подходящей для бисквитного торта с ягодной начинкой. Классический рецепт итальянской кухни предполагает использование бренди, но без него можно обойтись, если делать диетический десерт на детский праздник.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • бренди – 10 мл;
  • сахарная пудра – 20 г;
  • апельсины – 1 шт.;
  • лимоны – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Смешать маскарпоне с сахаром и пудрой, добавить бренди, потереть цедру с обоих цитрусовых.
  2. Тщательно вымешать сырный крем. По желанию добавить сверху тертый шоколад, измельченные орешки.


Банановый крем для торта

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 257 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одним простым вариантом украшения десертов станет банановый крем для бисквитного торта. Для его изготовления не потребуется особых навыков, ведь надо только смешать все компоненты миксером. Подобная пропитка прекрасно подойдет для украшения и начинки домашней выпечки, ароматных коржей из бисквита. Секретом приготовления густого соуса является использование спелых бананов.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • сгущенное молоко – банка;
  • бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером, постепенно вливая сгущеное молоко.
  2. Бананы крупно потереть, ввести в массу. Для загущения можно добавить манку.
  3. Испечь коржи, промазать.


Кремы для тортов в домашних условиях – секреты приготовления

Чтобы получился вкусный крем для торта, стоит прислушаться к советам шеф-поваров и ведущих ресторанных кондитеров:

  1. Сливочные кремы для торта предполагают использование охлажденных сливок. Если они будут теплыми, то взбивать придется дольше, что приведет к их створаживанию. Чтобы это исправить, нужно убрать лишнюю жидкость, выложив массу на марлю или мелкое сито.
  2. Более плотными по консистенции являются кремовые текстуры, сделанные из сливок с добавлением свежей жирной сметаны 25-30%.
  3. Масляную пропитку лучше делать взбиванием масла на льду или в миске с холодной водой. Это нужно для сохранения устойчивости массы.
  4. Заварной крем имеет тем большую густоту, чем больше туда кладется муки или крахмала. При использовании крахмала нужно довести массу до кипения и пару минут подержать на огне, а при использовании муки до кипения доводить не нужно – дать загустеть и снять с огня.
  5. Для получения пышной белковой текстуры емкость, в которой масса готовится, должна быть идеально сухой. Сахарный сироп лучше вливать понемногу, а лимонную кислоту добавлять в самом конце.
  6. Пропитки, требующие нагревания, лучше готовить в толстостенной и толстодонной посуде, чтобы они не пригорали.
  7. Нежирный йогуртовый крем хорошо разнообразить мороженым.
  8. Для украшения торта хорошо держит форму плотный крем на основе желатина.

Видео: Крем Шарлотт для торта

Крем для бисквитного торта – самая вкусная и любимая всеми составляющая торта. Крем способен придать привычному бисквитному коржу самые разнообразные оттенки вкуса, позволяет приготовить абсолютно не похожие кондитерские изделия, превратить тривиальный пирог в шедевр.

Главное достоинство бисквита заключается в его универсальности. С бисквитным тестом сочетается абсолютно любой вид крема, поэтому описать, как приготовить крем для бисквитного торта в одном посте невозможно. Самыми распространенными считаются придающий кислинку сметанный крем, жирный и сытный масляный, полезный и питательный творожный или йогуртовый крем, сладкий и любимый всеми без исключения шоколадный или карамельный крем на основе сгущенного молока.

Тот или иной крем готовят в зависимости от желаемой калорийности блюда, вкусовых качеств или дополнительных составляющих. Какой лучше, сказать трудно. Например, торт с ягодами и фруктами идеально сочетается с творожным, йогуртовым или сметанным кремом. Шоколадный торт советуем дополнить густым масляным кремом. Десерт с орехами рекомендуем сделать с карамельным кремом из вареного сгущенного молока.

Предлагаем проверенные рецепты кремов. Их приготовление не вызывает сложностей, а результат превзойдет все ожидания.

Фото простого сметанного крема для торта

Сметанный крем не такой калорийный, как масляный, и менее сладкий, чем белковый. Отлично подходит для тортов со свежими или консервированными фруктами и ягодами, имеет приятную кислинку и будет по достоинству оценен теми, кто не любит приторные десерты. Самые популярные торты на основе бисквита – это торт с вишней и сметанным кремом или торт с фруктами и сметанным кремом. Торты получается легким, сочными, нежными, не перегружают организм жирами и углеводами.

Ингредиенты к рецепту:

  • жирная сметана (от 30%) 2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • ванильный сахар 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Охлажденную сметану взбейте миксером на средних оборотах, постепенно добавляя сахар.
  2. В самом конце введите ванильный сахар. Используйте тут же, пока крем пышный.

Фото легкого творожного крема для торта

Творожный крем для бисквита считается одним из самых полезных и низкокалорийных. Отлично сочетается с ягодами (клубникой, малиной, смородиной), свежими и консервированными фруктами (абрикосы, сливы, персика). Чтобы получить толстую прослойку крема, рекомендуется загустить крем желатином.

Ингредиенты к рецепту:

  • творог 500 г.
  • жирные сливки (30%) 250 мл.
  • сахар 1,5 стакана
  • желатин 20 г.
  • ягоды (на выбор) 300 г.

Способ приготовления:

  1. Залейте желатин 150 граммами теплой воды. Оставьте набухать на 30 минут. Разбухший желатин нагрейте, помешивая, до полного растворения. Охладите.
  2. Творог протрите сквозь сито, чтобы получилась однородная масса без комков.
  3. Взбейте сливки блендером в пышную массу, постепенно подсыпая сахар. Добавьте творог, перемешайте. Количество сахара регулируйте по вкусу.
  4. Тонкой струйкой влейте в крем желатин. Добавьте вымытые и просушенные ягоды. Аккуратно перемешайте. Крем из сливок и творога готов.

Фото густого шоколадного крема для торта

Шоколадный крем по этому рецепту подходит для белых и шоколадных бисквитных коржей. Также его можно подавать как самостоятельный десерт. Крем получается густым, плотным, отлично сочетается с сочными пропитанными бисквитными коржами. Готовится быстро и просто. Калорийность крема высока, поэтому лакомиться тортом с шоколадным кремом надо умеренно.

Ингредиенты к рецепту:

  • яйца 3 шт.
  • сахар 1,5 стакана
  • масло сливочное 400 г.
  • какао-порошок 3 ст. ложки
  • вода 100 мл.
  • коньяк (ром, шоколадный ликер) 2 ст. ложки

Способ приготовления шоколадного крема для бисквитного торта:

  1. Из сахара и 100 миллилитров воды сварите сироп. Для этого смешайте сахар с водой и варите, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите пену, которая образуется при кипении сиропа. Отставьте в сторону остывать.
  2. Миксером взбейте яйца в пышную массу. Постепенно добавьте охлажденный сахарный сироп.
  3. Взбейте размягченное сливочное масло с какао порошком. Добавьте яичную смесь и коньяк. Продолжайте взбивать до однородности. Самый вкусный крем готов.

Фото фруктового йогуртового крема для торта

Торты с йогуртовым кремом стали лучшим подарком для девушек, которые пытаются держать себя в форме. С их появлением появилась возможность лакомиться вкусным тортом без вреда фигуре. Сам по себе йогурт представляет собой ценный кисломолочный продукт, содержащий важные для организма кисломолочные бактерии, поэтому десерты с его использованием не только вкусные, но и полезные. Такие торты предпочтительно давать детям. Они легкие, низкокалорийные, вкусные. Попробуйте приготовить фруктовый йогуртовый крем в домашних условиях. Не исключено, что он станет частым лакомством для вашей семьи.

Ингредиенты к рецепту:

  • йогурт 500 мл.
  • сливки (30%) 1 стакан
  • сахарная пудра 1 стакан
  • фруктовый сок 1 стакан
  • желатин 30 г.

Способ приготовления йогуртового крема для бисквитного торта:

  1. Замочите желатин для набухания в соке, как указано на упаковке.
  2. Охлажденные сливки взбейте в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Если используете сок из пакетов, учтите, что он достаточно сладкий. Количество пудры можно сократить.
  3. Разбухший желатин нагрейте. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится. Дайте смеси немного остыть. Соедините йогурт, взбитые сливки и желатин. Осторожно перемешайте.
  4. По желанию в йогуртовый крем можно добавить кусочки фруктов или целые ягоды – малину, клубнику, персики. Крем застывает, хорошо держит форму, его можно использовать под мастику. Чтобы получить толстый слой крема, наслаивайте его в несколько приемов, ожидая пока предыдущий слой немного застынет.

Фото сливочного крема для бисквита со сгущенкой

Самый распространенный крем – крем на основе вареного сгущенного молока. Привычный, известный с детства домашний вкус, нежная сливочная консистенция, простота приготовления – благодаря этим качествам крем чаще всего готовят для прослойки бисквитных коржей. Идеально сочетается с белым и шоколадным бисквитом, с коржами, пропитанными обычным сиропом или изысканным алкоголем. Густой масляный крем на вареной сгущенке можно использовать для украшения десертов, он держит форму, не течет при комнатной температуре.

Ингредиенты к рецепту:

  • вареная сгущенка 400 г.
  • сливочное масло 200 г.
  • сливки (30%) 200 г.
  • коньяк 1-2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой и коньяком.
  2. Отдельно взбейте холодные сливки в пену. Аккуратно соедините массы. Крем готов.
  3. Если хотите использовать крем для украшения торта, сливки лучше не добавлять. Они делают крем воздушным и нежным, но узор держат хуже.
Поскольку крем для бисквитного торта – главная составляющая десерта, от которой зависит успех блюда, стоит уделить его приготовлению особое внимание. Советы и тонкости опытных кондитеров, как приготовить крем для бисквита правильно, помогут не ошибиться:
  • Для приготовления сметанного крема нужна густая, жирная сметана, от 30 % и выше. Если таковой найти не удалось, можно сделать обычную 20 % сметану гуще. Для этого откиньте сметану на дуршлаг, предварительно выстеленный марлей или полотняной салфеткой. Оставьте постоять на 3-4 часа. Лишняя сыворотка стечет, а сметана станет гуще.
  • Перед тем как взбивать сметану или сливки, их нужно хорошо охладить. Теплые молочные продукты останутся жидкими, пышный крем не получится.
  • Масляный крем будет не таким калорийным, если часть масла в рецепте заменить густой манной кашей на молоке.
  • Если используете крема с желатином, перемазывайте коржи в форме для выпечки тортов. Крем не поплывет, а готовое изделие сохранит правильную круглую форму.
  • Вместо сахара добавляйте в крем сахарную пудру. Это поможет избежать ситуаций, когда сахар не растворился и неприятно хрустит на зубах.
  • Не бойтесь самостоятельно менять пропорции в приведенных выше рецептах. Качество готового крема не изменится. Незначительно изменится только вкус.
  • Ингредиенты:
  • 3 ст.л. сахара
  • 500 мл. сливок 30% жирности
  • 200 гр. чернослива
  • 150 мл. ликера
  • Это один из моих самых любимых кремов, он нежный, вкусный и очень быстро готовится. Кроме того, вкус сливочного крема можно менять, комбинируя его с черносливом или вареньем. Как приготовить сливочный крем и как сделать начинку с неповторимым акцентом чернослив, я и хочу рассказать.
  • Чтобы начинка для торта получилась вкусной, желательно с вечера замочить чернослив. Для этого берем чернослив, удаляем косточки. С помощью ножа или кухонных ножниц измельчаем чернослив.
  • Порезанную мякоть заливаем ликером «Амаретто» или любым другим фруктовым ликером . Если готовится начинка для детских тортов , то несмотря на то, что алкоголь в торте совершенно не чувствуется, ликер все же лучше заменить сладким сиропом или просто водой.
  • Чернослив на ночь ставим в холодильник настаиваться.
  • На следующий день разбухший чернослив вместе с ликером перетираем в блендере. Совсем не обязательно перетирать до однородной массы. Масса может содержать небольшие кусочки чернослива и по консистенции должна напоминать не очень плотное варенье. Если жидкости маловато, то добавляем еще немного ликера или просто сладкого сиропа.
  • Отдельно в чистой посуде взбиваем охлажденные сливки. Сливки можно взбить либо с помощью миксера, либо давно проверенным способом – вручную. Начинаем взбивать с самой маленькой скорости, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до получения стойкого крема.
  • Составляющие начинки – взбитые сливки и чернослив готовы. Теперь нас ждет самое интересное – будем собирать бисквитный торт.
  • Кладем на тортницу или большое блюдо первый корж. Смазываем его массой из чернослива, а сверху наносим 1/3 часть взбитых сливок.
  • Кладем второй корж, его тоже смазываем черносливом, а сверху сливками. Для третьего коржа все операции повторяем.
  • С помощью длинного ножа выравниваем поверхность сливок, чтобы бисквитный тортик получился ровненький и красивенький. Торт украшаем цукатами или свежими фруктами, по бокам посыпаем тертым шоколадом.
  • Все, наш неповторимый бисквитный торт готов. Ставим его на пару часов в холодильник, чтобы тот немного пропитался. Очень вкусно получается, если сделать бисквитный торт со сливками и малиновым вареньем . Попробуйте обязательно!

Сливочный крем для бисквита с какао

  • Ингредиенты:
  • 2 ст.л. сахара или сахарной пудры
  • 500 мл. сливок 25-30% жирности
  • 3 ст.л. какао
  • Простой сливочный крем и сливочный крем с какао это отличная комбинация для любого бисквита. Эти два крема одинаковые по структуре, но разные по вкусу и цветовой гамме, что позволяет играть и получать разные эффекты.
  • Для получения сливочного крема с какао в охлажденные сливки сначала добавляем какао. Перемешиваем и пробуем на вкус. В связи с тем что сейчас чистый какао большая редкость и продается в основном порошок какао с сахаром и прочими добавками, количество какао надо будет подрегулировать. Если вкус какао слабо выражен, то добавляем еще немного какао до получения желаемого результата.
  • Начинаем взбивать сливки на медленной скорости. Используем рамную мешалку. Постепенно добавляем сахар.
  • Взбиваем, пока не получим довольно густой крем. Сливочный крем с какао взбивается намного быстрее, чем просто сливочный, поэтому важно не переусердствовать. Крем, в котором начали образовываться кусочки масла и отделяться сыворотка, уже для торта не годится.
  • Готовым кремом смазываем коржи, не забыв предварительно пропитать их сладким сиропом или ликером.
  • Украшаем наш бисквит при помощи кулинарного шприца.

Шоколадная глазурь для бисквита

  • Ингредиенты:
  • 150 гр. черного шоколада
  • 150 мл. сливок
  • Это самый простой и самый быстрый крем для бисквитного торта, какой только можно придумать, и что самое главное – он безотказный, получается практически всегда. Кстати, он еще и очень вкусный, отлично подходит к обычному и к шоколадному бисквиту. Чтобы приготовить этот шоколадный кремушек, достаточно иметь шоколад и сливки. Если нет сливок, то их прекрасно заменит молоко и кусочек сливочного масла.
  • Итак, нагреваем до кипения сливки (100 мл. молока и 50 гр. сливочного масла). Кипятить не надо, просто доводим до кипения и выключаем огонь.
  • Помешивая, в горячих сливках плавим кусочки шоколада. В результате получаем очень красивый и вкусный крем, который быстро становится густым.
  • Этим шоколадным кремом смазываем слои бисквита, украшаем торт и прячем в холодильник.
  • Более подробно как готовить шоколадный крем (глазурь) читаем в пошаговом рецепте шоколадной глазури.

Крем для торта из сгущенки

  • Ингредиенты:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сгущенного молока
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ст. л. ликера (по желанию)
  • А вот этот крем из сгущенки хорошо всем известен еще далеких Советских времен, когда сливки и шоколад были либо большой роскошью, либо большим дефицитом, а вот крем из масла и сгущенки самое оно: быстро, доступно и надежно! Всегда получается, даже из маргарина, но использовать маргарин не советую, а то и вкус получится маргариновый))).
  • Итак, нагретое до комнатной температуры сливочное масло взбиваем миксером.
  • Не выключая миксер, постепенно вливаем сгущенное молоко.
  • Чтобы вкус крема для торта сделать богаче, можно добавить немного ликера.
  • Более подробно как из сгущенного молока и масла готовить вкусный крем для торта, смотрим в пошаговом рецепте .

  • Ингредиенты:
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • ваниль
  • коньяк
  • Очень нежный и вкусный крем, состоит из двух составляющих: заварной части и масляной части. Готовится несложно, но требует последовательного выполнения рецепта. Используют для бисквитов и других тортов, он является основным кремом в Киевском торте. Смотрим

  • Ингредиенты:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 4 ст.л. сгущенки
  • какао
  • коньяк
  • Отличный крем, хорошо держит форму, подойдет как для начинки бисквита, так и для выравнивания поверхности торта. Также используется для украшения торта, с ним легко работать. Смотрим пошаговый рецепт шоколадного крема .

  • Ингредиенты:
  • 130 гр. молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 желтка
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. лесных орехов
  • 1 пакетик ванили
  • 10 гр. крахмала
  • Молоко, яичные желтки, сахар, крахмал и ваниль взбиваем в блендере до получения однородной массы.
  • На водяной бане нагреваем смесь практически до кипения. При этом все время помешиваем смесь деревянной лопаткой.
  • Когда крем загустеет, добавляем мелко перетертый лесной орех. Перемешиваем и убираем с огня. Даем крему как следует остыть.
  • Масло взбиваем в блендере на максимальной скорости. Затем к маслу порциями добавляем холодный крем. Продолжаем взбивать, пока смесь не станет однородной.
  • Ореховым кремом смазываем пропитанные бисквитные коржи. Вместо лесного ореха можно положить очищенный и перетертый миндаль или тертые грецкие орехи.

  • Ингредиенты:
  • 800 гр. жирной сметаны
  • 1 ст. сахара или сахарной пудры
  • Для крема берем свежую жирную сметану, некислую. Начинаем взбивать миксером.
  • Постепенно добавляем сахарную пудру или сахар. Взбиваем до однородности крема.
  • Сметанным кремом перемазываем коржи. Используется крем для бисквитов и прочих тортов, например, для Медовика .

Заварной крем для бисквитного торта

  • Ингредиенты:
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1л. молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2,5 ст. ложки муки
  • ваниль
  • Заварной крем для бисквита готовится точно так же, как и крем для торта Наполеон . Молоко доводим до кипения, а затем выключаем.
  • Вручную или в блендере взбиваем яйца, добавляем сахар и муку.
  • В остывшее до 80°С молоко тонкой струей вливаем яичную смесь. Не переставая помешивая деревянной лопаткой, нагреваем крем до загустения. Провариваем пару минут и выключаем.
  • Даем крему немного остыть, затем добавляем ваниль и масло. Крем хорошо взбиваем веничком. Готовым заварным кремом смазываем бисквитные коржи.

Кофейный крем для бисквита

  • Кофейный крем для бисквита готовится по той же самой схеме, как и ванильный крем. Единственное отличие – во время готовки яично-молочной смеси добавляем не 100 мл. молока, а 50 мл. Кроме того вливаем 50 г. свежеприготовленного крепкого натурального кофе. Смесь доводим практически до кипения, добавляем желатин, а затем охлаждаем. Точно также в охлажденную смесь добавляем взбитые сливки.

Ванильный крем для бисквитного торта

  • Ингредиенты:
  • 200 г. сливок 30% жирности
  • 3 ст.л. сахара
  • 100 г. молока
  • 2 желтка
  • 10 г. желатина
  • ванилин
  • Желатин замачиваем в холодной воде или молоке.
  • Желтки и сахар тщательно растираем в эмалированной посуде, а затем добавляем теплое кипяченое молоко.
  • Непрерывно помешивая, нагреваем смесь до 80°С. До кипения смесь доводить нельзя. Яично-молочную смесь соединяем с желатином. После полного растворения желатина добавляем ванилин, тщательно размешиваем, а затем оставляем охлаждаться до 25°С.
  • Охлажденные сливки взбиваем миксером до образования густой пышной массы.
  • Взбитые сливки соединяем с охлажденной яично-молочной смесью. Готовым кремом смазываем бисквитные коржи, которые предварительно пропитываем любым сладким сиропом или ликером .

Клубничный крем для бисквитного торта

  • Ингредиенты:
  • 200 г. клубники
  • 150 г. сливок 30% жирности
  • 80 г. сахара
  • 100 мл. молока
  • 2 яйца
  • 10г. желатина

P.S. С каждым из этих кремов бисквит получается по-своему вкусный. Какой именно выбрать, зависит от личного вкуса и пристрастия.

  • Желтки и часть сахара тщательно растираем, а затем вливаем теплое молоко. Постоянно помешивая, нагреваем смесь до загустения.
  • Вливаем разведенный в воде или молоке желатин, охлаждаем яично-молочную смесь.
  • Взбиваем сливки с оставшимся сахаром, добавляем яично-молочную смесь, а затем растертую свежую клубнику.
  • Полученным клубничным кремом смазываем бисквитные коржи, которые желательно пропитать сладким клубничным соком.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Метки:

Процитировано
Понравилось: 16 пользователям

Являются основой множества потрясающих десертов. Но далеко не самой главной. Вкус готового торта напрямую определяется используемым кремом и различными наполнителями.

Предлагаем рецепты приготовления крема для бисквитных коржей и как следствие варианты совершенно разных на вкус десертов.

Вкусный крем для готовых бисквитных коржей

Ингредиенты:

  • сливки для взбивания с высоким процентом жирности – 650 г;
  • апельсины;
  • любое варенье или джем.

Приготовление

Для приготовления такого крема нам понадобятся сливки, которые хорошо взбиваются и превращаются в пышную пену. Взбивать мы их будем без добавления сахарного песка.

Зефир разрезаем на кружки, каждый раз увлажняя лезвие ножа холодной водой. Апельсины очищаем от кожуры и также шинкуем кольцами.

Каждый корж промазываем первоначально любым вареньем или джемом, раскладываем слой кружков зефира, промазываем сверху взбитыми сливками, теперь слой апельсиновых кружков и снова сливки. Накрываем вторым коржом и аналогичным образом повторяем все действия второй раз. Затем накрываем третьим коржом и украшаем верх торта по своему вкусу.

Рецепт заварного крема для пропитки бисквитных коржей

Ингредиенты:

  • молоко – 520 мл;
  • сахарный песок – 210 г;
  • мука пшеничная – 65 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • ванильный сахар – 15 г.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахарным песком до пышности. Затем всыпаем пшеничную муку и перемешиваем при помощи венчика до полного растворения мучных комочков. Затем вливаем молоко, всыпаем ванильный сахар, перемешиваем и определяем посуду с массой на огонь. Прогреваем содержимое, непрерывно помешивая, до загустения, но не даем крему закипеть.

По готовности крем полностью остужаем и применяем по назначению, промазав им бисквитные коржи для получения торта.

Как приготовить крем для бисквитных коржей из масла и вареной сгущенки?

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 190 г;
  • вареное сгущенное молоко – 380 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • коньяк или мадера – 90 мл.

Приготовление

Сливочное масло заблаговременно достаем из холодильника и даем ему хорошенько размягчиться при комнатной температуре. Затем смешиваем его с ванильным сахаром, вареным сгущенным молоком, добавляем коньяк или мадеру и взбиваем все хорошенечко при помощи миксера или блендера. Крем для бисквитных коржей готов. Его можно дополнить при сборке торта кусочками свежих фруктов, сухофруктов или орехов.

Сметанный крем для бисквитных коржей со сгущенкой

Ингредиенты:

  • сметана жирностью более 25 % – 520 г;
  • сгущенное молоко – 420 г;
  • сливочное масло – 120 г.

Приготовление

В подходящей емкости смешиваем сгущенное молоко со сливочным маслом, определяем на средний огонь, прогреваем, помешивая, до кипения и провариваем в течение примерно семи минут. Затем даем массе полностью остыть, вводим взбитую до пышности сметану и перемешиваем до получения однородного крема. При желании в него можно добавить ваниль или ванильный сахар, а также дополнить при формировании торта кусочками фруктов или ягодами.

Поделись статьей:

Похожие статьи

У Аннушки: Масляный крем с клубникой.

Такой масляный крем для торта я делала впервые. Понравился. С ярко выраженной клубничной кислинкой. В то же время, достаточно сладкий. И очень ароматный, благодаря свежим ягодам.


Рецепт простой. Пока сезон ягод, советую попробовать.


Ингредиенты для приготовления крема: масло сливочное – 250 гр., сахар – 1 стакан, клубника – 500 гр.


 
Крем я делала для бисквита. Рецепт бисквитного торта еще не выложила, а вот крема – спешу, выкладываю, покуда на дворе – сезон клубники.

Крем вкусный и ароматный. В дополнительной ароматизации решительно не нуждается. Однако при случае, попробую его все-таки ароматизировать. Может – ванилью, может – коньяком, еще чем-либо, чтобы придать дополнительную изюминку.

Если вы делаете крем впервые, советую делать его строго по рецепту, без всяких дополнительных ингредиентов, чтобы в полной мере оценить вкус данного крема.
Количество крема из указанных ингредиентов рассчитано на бисквит из 5-6 яиц, разрезанного на 2-3 коржа (в зависимости от высоты бисквита).

Думаю, такой крем будет хорошо сочетаться не только с обычным бисквитом, но и с бисквитом, испеченным с добавлением какао.

Как приготовить клубнично-масляный крем.

Спелую клубнику вымыть, очистить. Хорошо сцедить воду. Пюрировать ягоды с помощью блендера.

Для тех, у кого нет блендера: по рецепту – «ягоды тщательно размять».

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.


Растереть сахар и размягченное масло.




Масло с сахаром соединить с растертой клубникой.






Взбивать мискером до полного соединения ингредиентов и получения однородной пышной массы.


А тут, внимание… Первые 5-10 минут масло с клубничным пюре будет расслаиваться. Набраться терпения и взбивать. В какой-то момент масло все-таки соединиться с клубникой, превратившись в пышный клубничный масляный крем.





Намазать кремом торт и поставить в холодильник до полного застывания крема.


Делать этот крем непосредственно перед соединением с коржами, так как возможно расслаивание крема.

В теплом виде торт с таким кремом не очень вкусный. Поэтому дать крему хорошо застыть и охладиться.






P.S. Клубничный крем с манкой.

Очень люблю масляный крем с добавлением манной крупы. Крем получается нежный и не такой жирный. Думаю, при добавлении в клубничный масляный крем манки, должен получиться вкусный результат.


Манка предварительно варится в молоке (в пропорции – 2 стол. ложки манки на 1 стакан молока). Полностью остужается. Небольшими порциями втирается в готовый масляный крем до образования густой однородной массы.


Нужно рассчитать пропорции ингредиентов. Думаю, на указанное в рецепте количество клубничного масляного крема можно использовать 1,5 стакана молока и 3 стол. ложки манки (или более).


Главное, чтобы крем не расслоился))).


Если кто будет делать клубничный крем с манкой, напишите, пожалуйста, в комментариях о результате.


Другие рецепты блога.

Вкуснейшая выпечка. Кекс апельсиновый с ягодами.

Простой и быстрый в приготовлении. Торт с клубникой без выпекания.

Очень просто. Желе из кефира с черносливом.



Масляный крем со сгущенным молоком. Фото-рецепт

Близятся зимние праздники — Новый год и Рождество. И многие будут печь к этим праздникам замечательные торты и пирожные. При приготовлении сладостей можно использовать масляный крем со сгущенным молоком. Он отлично подойдет для прослойки тортов (например, бисквита, бисквитного рулета) и для наполнения пирожных (особенно мне нравится этот крем в заварных пирожных — мое семейство просто за уши не оттащишь :)). Рецепт этого крема очень простой, что тоже приятно. В общем, делюсь!

 

 

Ингредиенты:

  • 1 пачка (200 гр.) сливочного масла ~82% жирности
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пакетик сахара ванильного — по желанию
  • 1 ч. л. коньяка или рома — по желанию

 

Приготовление:

  1. Масло выдерживаем при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Остальные продукты, используемые для приготовления масляного крема со сгущенным молоком, также должны быть комнатной температуры.
  2. Размягченное масло слегка взбиваем. Взбивать масло (а затем и крем)  можно в принципе миксером или блендером, но тогда это нужно делать на низкой скорости, чтобы не перевзбить, иначе масло может расслоиться и стать зернистым. Можно также взбивать масло венчиком, деревянной ложкой или рукой. В последнем случае Вы будете лучше чувствовать консистенцию масла — да и перевзбить его так значительно труднее, так как оно одновременно прогревается теплом рук. Если при таком взбивании крем стал немного жидковатым, достаточно поставить его в холодильник, и он снова загустеет.
  3. Во взбитое масло всыпаем ванильный сахар и вливаем 1 ст. л. сгущенки. Взбиваем до однородности.
  4. Добавляем еще 1 ст. л. сгущенки и снова взбиваем крем до однородности. Таким образом добавляем по 1 столовой ложке всю банку сгущенного молока, взбивая до однородного состояния после добавления каждой новой порции. Готовый крем должен получиться пышным, блестящим и гладким.
  5. По желанию можно добавить в готовый крем немного коньяка, рома или другого ароматного алкоголя. Затем нужно аккуратно перемешать крем.
  6. Масляный крем со сгущенным молоком, как и классический масляный крем или крем «Таврический» (масляный с вареной сгущенкой) можно применять для промасливания различных тортов (например, бисквитный рулет, бисквит или торт «Наполеон») или наполнения пирожных — заварные пирожные, трубочки, корзиночки и вафли с таким кремом будут просто волшебно вкусными.

 

Приятного аппетита!

До встречи на сайте «Наш Рецепт»!

 

Как сделать масленый крем для торта

Едва ли не больше половины успеха в приготовлении торта принадлежит подходящему и вкусному крему. Различных видов кремов существует очень много, особое место среди них занимает старый, добрый масляный крем. Как приготовить такой крем, чтобы он был воздушным, и в то же время устойчивым, насыщенным, и в то же время не слишком жирным и приторным?

Содержание статьи:

Кажется, что это целое искусство, овладеть которым под силу не каждому. На самом деле, все гораздо проще. Сделать хороший масляный крем весьма несложно и довольно быстро. Необходимо соблюдать лишь один важный принцип при подборе ингредиентов – все они должны быть хорошего качества. Масло должно быть первой свежести (прав булгаковский Воланд – второй свежести не бывает), и являться действительно сливочным маслом, а не спредом или маргарином.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л
  • сливочное масло – 250 г
  • сахарный песок – 400 г
  • мука пшеничная – 3 ст. л.
  • какао-порошок, ванилин, орехи (по желанию)

Сначала нужно развести в теплом молоке сахарный песок, добавить муку и какао (для шоколадного масляного крема). Эту смесь варить на самом маленьком огне, пока она не загустеет. Затем крем остудить и добавить в него предварительно размягченное сливочное масло, дробленые орехи и ванилин. Масло должно быть именно размягченным, ни в коем случае не растопленным. Очень удобно доводить его до нужной стадии в микроволновой печи на режиме размораживания.

Полученную смесь хорошенько взбить в блендере. Масляный крем готов. Если коржи для торта также уже готовы, можно сразу начинать их мазать кремом.

Если из масляного крема предполагается сделать украшения для торта (а он идеально для этого подходит), его следует на некоторое время поставить в холодильник для полного застывания.  Из охлажденного масляного крема получаются очень красивые и стойкие фигурки – розочки, листики, шарики и т.д. и т.п.

Масляный крем при всех своих достоинствах имеет один маленький недостаток – он слишком калорийный, по крайней мере, для тех, кто вынужден пристально следить за своим весом. В этом случае можно использовать более легкий вариант крема – масляно-творожный. Он не только значительно «легче», но и гораздо полезнее. Ведь в твороге даже после тепловой обработки остается много полезных веществ, и в первую очередь – необходимый организму кальций.

Творожный масляный крем

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 300 г
  • творог – 500 г
  • сахарный песок (пудра) – 300 г
  • цедра одного лимона (по желанию)
  • ванильный сахар или стручок натуральной ванили

Пропорции этого рецепта рассчитаны на то, что творожный масляный крем может быть самостоятельным десертом. Если крем нужен только как наполнитель для торта, количество продуктов стоит уменьшить в два раза, этого будет достаточно.

Творог протереть через частое сито, это сделает его более нежным и однородным (вместо сита можно воспользоваться блендером или очень тщательно размять вилкой). Если не нашлось сахарной пудры, взять сахар-песок и перемолоть в кофемолке (можно даже не стараться очистить мельницу от остатков кофе, это придаст крему тонкий кофейный аромат). На высокой скорости взбить с помощью блендера размягченное сливочное масло, затем вмешать в него сахарную пудру, ваниль и лимонную цедру. Продолжая взбивать, постепенно добавлять протертый творог.  Крем готов.

Масляный крем на сгущенном молоке

Это самый простой, быстрый и наименее трудоемкий рецепт масляного крема. Нам потребуется:

  • масло сливочное – 200 г
  • молоко сгущенное ГОСТ – ½ банки

Тщательно перемешать размягченное масло со сгущенным молоком. Вот и все!

Этот универсальный рецепт можно разнообразить с помощью самых различных добавок. Полет фантазии ничем не ограничивается. Какао, кофе, различные сорта орехов, чернослив и другие сухофрукты, мед, лимон, даже чай – любой новый ингредиент внесет свою нотку во вкус масляного крема.

Простой рецепт приготовления масляного крема Вы сможете увидеть на видео:

Несколько полезных советов

  • Как уже говорилось выше, продукты должны быть высокого качества. Это касается и сгущенного молока. Брать нужно только продукт, приготовленный по ГОСТу, без растительных жиров.
  • Очень симпатично смотрится любой крем, и масляный в том числе, если он цветной. «Раскрашивать» можно с помощью покупных пищевых красителей, но лучше использовать подручные продукты. Какао придаст коричневый оттенок, сок свеклы – очаровательный розовый (вкус свеклы чувствоваться не будет), сок шпината – нежнозеленый и т.п.
  • Если вдруг при взбивании масляного крема вы столкнетесь с тем, что крем расслаивается, образуя масляные зерно, не переживайте. Во-первых, это не ваша вина, а не слишком добросовестного производителя. Во-вторых, — это можно исправить. Нужно попробовать повысить скорость взбивания до максимальной. Если это не поможет – добавить в крем жидкий шоколад, продолжая взбивать. Вкус изменится, но крем будет спасен.
  • Обратите внимание на появившиеся в продаже крутящиеся подставки для торта. С их помощью очень удобно украшать и подавать торты с кремом.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Лимонный масляный крем – Эксклюзивные тортики

Порций: 1 торт   Время приготовления: 25 минут

Добавить рецепт в закладки!

Самими распространенными в приготовлении десертов являются масляные кремы. С ними легко работать, они легко принимают различные формы, и при этом получаются очень вкусными. Для их приготовления берется качественное сливочное масло, не имеющее стороннего запаха или привкуса.

Рецептов крема на основе масла немало. Сегодня вы узнаете об одном из них. Это – лимонный масляный крем. Аромат у него фантастический, цвет – яркий, солнечный.

Ингредиенты:

  • 200 г – сливочное масло
  • 1,5 стакана – сахара
  • 2 стакана – воды
  • ½ – лимона
  • Рецепт приготовления Лимонного масляного крема

    • Смешиваем в воде сахар.
    • Ставим емкость на огонь, доводим до закипания.
    • Снимаем пену и провариваем до тех, пока весь сахар полностью растворится.
    • Получается сахарный сироп, отставляем в сторону, оставляем остужаться.
    • Пока сироп остывает, мы взобьем масло.
    • Для этого кладем его в кастрюлю и разогреваем, пока консистенция станет напоминать густую сметану.
    • Теперь взбиваем миксером или венчиком до пышной воздушной массы, вливая постепенно сахарный сироп.
    • Добавляем лимонную цедру, перемешиваем деревянной лопаткой, крем готов.
    • Вместо цедры можно использовать лимонную эссенцию или лимонный ликер.
    Чтобы придать крему яркости, его просто можно окрасить. Для этого разведите в водке или теплой воде немного шафрана и добавьте к крему. Все гениальное просто!

    Рецепт масляного торта – Little Sweet Baker

    Этот влажный и пушистый масляный торт богат и ароматен и покрыт сочным ванильным масляным кремом. Он приготовлен из простых повседневных ингредиентов и идеально подходит для любого случая.

    Что такое масляный пирог?

    Масляный пирог – это торт, в котором в качестве основного ингредиента и ароматизатора используется масло. Большинство из них сделано только из муки, сахара, яиц, молока, пищевой соды и / или разрыхлителя и, конечно же, масла. Некоторые масляные коржи имеют плотную текстуру, как пирог с фунтом, а некоторые имеют пушистую текстуру, как бисквит.

    Чем хорош этот рецепт:

    • Легко приготовить – И торт, и масляный крем быстро собираются вместе в одной миске благодаря этому легкому рецепту без суеты.
    • Идеальный вкус и текстура – Вкус богатый и маслянистый с прекрасным ароматом ванили. Текстура представляет собой идеальный баланс между легкостью и плотностью.
    • С глазурью – С глазурью все лучше, в том числе и масляный пирог! Он добавляет еще один слой аромата, насыщенности, сладости и помогает дольше сохранять торт влажным.
    • Универсальный и подходящий для любого случая – Этот торт достаточно простой, чтобы его можно было приготовить как повседневную закуску или чайный торт, но при этом он достаточно вкусен для особого случая. Вы также можете удвоить рецепт, чтобы превратить его в необычный слоеный пирог.

    Вам понадобится:

    • Мука универсальная
    • Масло сливочное – соленое или несоленое
    • Сахарный песок
    • Яйца
    • Молоко – любые работы
    • Разрыхлитель
    • Экстракт ванили
    • Сахарная пудра

    Как приготовить масляный пирог:

    1. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и ваниль до легкой пышной массы.
    2. Добавить яйца по одному.
    3. Вмешайте мучную смесь, чередуя с молоком. Начните и закончите с мукой.
    4. Равномерно распределите тесто для торта на смазанном маслом 8-дюймовом противне. Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут.

    Советы экспертов:

    • Сливочное масло – Используйте сливочное масло хорошего качества для торта и сливочный крем для лучшего вкуса.
    • Ингредиенты комнатной температуры – Убедитесь, что все ваши ингредиенты, такие как масло, яйца и молоко, имеют комнатную температуру.Это обеспечит однородное и однородное тесто с минимальным перемешиванием.
    • Чередование мучной смеси и молока – Постепенное добавление мучной смеси и молока предотвратит шокирование сливочно-сливочной смеси. Добавление всей жидкости сразу вызовет разделение смеси, а добавление всей муки сразу сделает тесто слишком густым и, вероятно, приведет к чрезмерному перемешиванию.

    Часто задаваемые вопросы:

    Разница между масляным пирогом, бисквитным пирогом, желтым пирогом и бисквитным пирогом:

    В базовом рецепте торта за фунт используется соотношение муки, масла, яиц и сахара 1: 1 по сравнению с масляным пирогом, который имеет аналогичные ингредиенты, но в разных соотношениях.Желтый пирог можно приготовить с маслом, жиром или растительным маслом, и он содержит яичные желтки, чтобы придать ему характерный желтый цвет. Бисквитные пирожные – это пирожные с пеной, приготовленные без ухода.

    Нужно ли охлаждать масляный пирог?

    При правильном хранении жмых можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. На более длительный срок его следует хранить в холодильнике.

    Можно ли добавить в торт ягоды?

    Да, вы можете добавить в торт 1-2 стакана ягод или любых добавок, например, шоколадной стружки или орехов.

    Какое масло лучше?

    Я считаю, что лучше всего качественное масло европейского образца. Но на самом деле работает любое масло.

    Возможно вам понравится:

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот влажный и пушистый масляный торт богат и ароматен и покрыт сочным ванильным масляным кремом.Он приготовлен из простых повседневных ингредиентов и идеально подходит для любого случая.


    Пирог сливочный

    • 1/2 стакана (114 г) сливочного масла, комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
    • 2 ч.л. экстракта ванили
    • 2 крупных яйца, комнатная температура
    • Универсальная мука 1 и 1/2 стакана (190 г)
    • Разрыхлитель 2 и 1/2 ч.л.
    • 3/4 стакана (180 мл) молока комнатной температуры

    Простой масляный крем

    • 1/2 стакана (114 г) сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 и 1/2 стакана (190 г) сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1-2 столовые ложки молока

    1. Разогрейте духовку до 350F.Смажьте и выстелите квадратную форму размером 8 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
    2. В большой миске взбивайте сливочное масло, сахар и ваниль в течение 2-3 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Вбейте яйца по одному и соскребите со стенок и дна миски по мере необходимости.
    3. В отдельной миске взбейте муку и разрыхлитель. Добавьте 1/3 мучной смеси, затем 1/2 молока. Повторите то же самое с еще 1/3 мучной смеси и остальным молоком. Закончите с оставшейся мукой и перемешайте, пока не смешается.
    4. Равномерно распределите жидкое тесто на подготовленной форме для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.
    5. Чтобы приготовить сливочный крем, взбивайте масло в большой миске в течение 2 минут, пока оно не станет легким и кремообразным. Добавьте ваниль, сахарную пудру и 1 столовую ложку молока и взбивайте до однородной массы.
    6. Добавьте еще столовую ложку молока, если необходимо, чтобы получить однородную консистенцию. Выложить на остывший торт.

    Банкноты

    Остатки пирога можно плотно накрыть и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней.

    Размороженный масляный пирог можно плотно завернуть дважды в сарановую пленку или алюминиевую фольгу и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять на ночь на прилавке. Приготовьте и полейте сливочным кремом перед подачей на стол.

    • Категория: десерт
    • Способ: запекать
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: рецепт масляного торта, легкий масляный торт, ванильный масляный торт, ванильный закусочный торт

    Рецепт из Сладчайшего меню.

    Поделиться:

    Белый трехслойный масляный торт | Midwest Living

    Авторизуйтесь, чтобы оценить этот рецепт.

    всего оценок: 1

    Средний рейтинг 1.0 с Отзывов: 1
    • На 16 порций
    • Prep 1 час
    • Выпечка 30 минут
    • Стенд 30 минут

    Этот сочный трехслойный торт засияет даже на самой шикарной вечеринке.Он покрыт смесью сливочного сыра и белого шоколада.

    Состав

    • 3 чашки просеянная мука для жмыхов или 2-1 / 2 стакана непросеянной универсальной муки
    • 4 чайные ложки разрыхлитель
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 1 чашка сливочное масло
    • 1 чашка сахар
    • 2 чайные ложки ваниль
    • 1 1/3 чашки полуторный или светло-кремовый
    • 8 яичные белки
    • 1 чашка сахар
    • 1 рецепт приготовления Незабываемая глазурь из белого шоколада (рецепт см. Ниже)

    Проезд

    1. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три круглые формы для выпечки размером 8×1-1 / 2 дюйма или 9×1-1 / 2 дюйма.Отложите в сторону.
    2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
    3. В большой миске взбить масло электрическим миксером в течение 30 секунд. Добавьте 1 стакан сахара и ваниль; взбить до пышности. Добавляйте мучную смесь поочередно пополам к взбитой смеси, взбивая на низкой или средней скорости после каждого добавления, пока не смешано.
    4. Чистые битеры.В другой большой миске взбейте яичные белки на средней или высокой скорости до образования мягких пиков (кончики скручиваются). Постепенно добавляйте 1 стакан сахара и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Осторожно сложите яичные белки примерно по 1/4 за раз во взбитую смесь. (При необходимости переложите смесь в большую миску.)
    5. Разложите смесь по подготовленным формам. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов F примерно 30 минут для 8-дюймовых раундов и примерно 25 минут для 9-дюймовых раундов или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центрами, не выйдет чистой *.Остудить слои в кастрюлях на решетках в течение 10 минут. Снимите слои со сковороды и полностью остудите на решетке.
    6. Мороз с незабываемой глазурью из белого шоколада. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол. На 16 порций.

    Примечание

    • * При необходимости охладите одну форму для торта, одновременно выпекая два других коржа.

    Незабываемая глазурь из белого шоколада

    Состав

    • 18 унции нарезанные квадраты или плитки из белого шоколада
    • 1 3 – унция упаковка сливочный сыр, размягченный
    • 1 1/2 чашки масло сливочное, нарезанное кусочками

    Проезд

    1. В толстой кастрюле растопите белый шоколад на медленном огне.Остудить, пока не станет чуть теплее. В большой миске взбейте сливочный сыр электрическим миксером до однородной массы. В сливочный сыр добавить кусочки сливочного масла; взбить до пышности. Постепенно добавляйте остывший шоколад, взбивая, пока он не станет однородным.

    Пищевая ценность

    (Белый трехслойный масляный торт)

    Порций по рецепту 16, чел. (мг) 62, карб. (г) 61, Жиры, всего (г) 45, кал. (ккал) 671, натрий (мг) 473

    Липкий масляный торт с начинкой из сливочного сыра – с богатыми корнями

    Этот липкий масляный торт с начинкой из сливочного сыра, полностью созданный с нуля, слегка хрустящий по краям и восхитительно жевательный по мере продвижения.

    Мое путешествие к липкому масляному пирогу началось во время полета в Мексику.

    Я листал бесплатный туристический журнал Delta, когда мое внимание привлекла статья. Это было о Сент-Луисе. Судя по всему, St. Louis славится липким масляным пирогом, кондитерским изделием, которое бывает разных вкусов, но всегда имеет маслянистую хрустящую корочку, по которой его можно отличить.

    В статье рекомендовалось, в частности, одно кафе, где можно купить лучший липкий масляный торт во всей стране.Я записал название: Park Avenue Coffee и пообещал посетить.

    По воле судьбы, тем летом мы поехали в Сент-Луис повидаться с другом. И на выходе мы остановились в том маленьком кафе.

    Я потягивал капучино, и мы с Эриком выбрали два кусочка, чтобы разделить их между собой.

    Они были такими хорошими.

    Вернувшись домой, я не мог отдыхать, пока не создал свою версию угощения. Я горжусь этим.

    Плотная маслянистая основа торта слегка хрустящая по краям и восхитительно жевательная по мере продвижения.Он содержит вязкую начинку из сливочного сыра и завершается легким снегом из сахарной пудры.

    Приятно подавать с чаем, но для получения самых восхитительных впечатлений подавайте с кофе и хорошей книгой или журналом, которые вы отложили на особое время.

    Теперь позвольте мне вас предупредить – некоторые из вас собираются прокрутить вниз до этого рецепта и ахнуть. Вы увидите два ингредиента, которые вас шокируют: сахар и сахарную пудру. (Масло – не проблема, правда? Мы все уже знаем, что животные жиры полезны, да?) Но почему блогер, который написал настоящую кулинарную книгу, использовал сахар в рецепте ?!

    Я уже писал более подробно о том, почему белый сахар остается в моей кладовой, но суть в следующем: Рецепт должен того стоить. Мне нравится использовать мед и рападуру в рецептах, которые они хорошо сочетают, например, в Orange Julius или в этих липких булочках с соленой темной карамелью. Но в некоторых рецептах вкус слишком сильно меняется из-за использования этих подсластителей с сильным ароматом.

    Итак, белый сахар.

    Речь идет о модерации. И никогда не становиться законником в отношении еды. И наслаждаюсь одним из лучших десертов, которые я когда-либо клала в рот.

    Надеюсь, вам тоже понравится!

    Липкий масляный торт с начинкой из сливочного сыра

    Ингредиенты

    Для торта:
    • 2 стакана небеленой муки
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/2 столовой ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 / 4 стакана топленого масла
    Для начинки:
    • 8 унций размягченного сливочного сыра
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1 1/2 стакана сахарной пудры

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325.Обильно смажьте маслом форму для запекания 9×13. (Для более толстых батончиков вы можете использовать противень 11×7 или 9×9 дюймов.)

    2. Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте топленое масло.

    3. Выдавите смесь для выпечки на дно формы для выпечки.

    4. Взбить яйца со сливочным сыром по одному до получения однородной массы. Вмешать ваниль и сахарную пудру.

    5. Намазать начинкой для торта. Выпекать 40-50 минут, пока края не станут коричневыми и слегка хрустящими.

    6. Вынуть из духовки и присыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

    Вы когда-нибудь использовали бы белый сахар в рецепте?

    My Mind Patch: сливочно-сливочный торт для взбивания



    Я испекла золотистый масляный торт со взбитыми сливками. Это была моя вторая попытка настроить рецепт из «Любимого пирога с фунтом Элвиса Пресли». В своей предыдущей попытке я уменьшил количество сахара более чем на половину от первоначального. В этом раунде выпечки я еще больше уменьшил количество взбитых сливок.Несмотря на то, что было использовано меньше взбитых сливок, пирог все еще был влажным и имел насыщенный молочный вкус.

    Из-за относительно высокого содержания влаги в пироге этот пирог лучше всего выпекать в булочке или трубчатом противне. В противном случае пирогу может потребоваться более длительное время для выпекания или он может получиться влажным крошкой 😉

    Выход: одно кольцо диаметром 20 см

    Ингредиенты

    Все ингредиенты комнатной температуры.
    Использование 56 ~ 59 г яиц Омега 3 и 6

    110 г муки для выпечки 筋 面粉
    1/4 чайной ложки мелкой соли 幼 盐
    1/4 чайной ложки разрыхлителя, по желанию 泡打粉 , 可 省略

    90 г несоленого сливочного масла, размягченного 无 盐 牛油 , 软化
    110 г мелкого сахара

    3 яйца 蛋

    3/4 чайной ложки ванильного экстракта 香草精
    70 г сливок для взбивания 动物 性 鲜奶 油

    Проезд

    1.Смажьте одну 20-сантиметровую сковороду маслом и присыпьте мукой. Отложите в сторону.

    2. Просейте верхнюю муку, соль и разрыхлитель вместе в миску дважды.
    В исходный рецепт не входил разрыхлитель, поэтому его можно не добавлять, если хорошо взбить сливочный крем.

    3. Взбить сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными.


    Процесс занимает около 5 минут при использовании ручного электрического миксера, работающего на средней или высокой скорости.
    4. Добавьте яйца по одному в тесто.


    5. Добавьте ванильный экстракт.

    6. Просейте 1/2 мучной смеси из (2) в жидкое тесто и хорошо перемешайте.

    7. Добавьте взбитые сливки и оставшуюся половину мучной смеси.



    8. Используйте шпатель для более тщательного перемешивания.

    Вылейте тесто в подготовленную форму для торта.


    9. Выпекайте на средней решетке холодной духовки без предварительного нагрева, установленного на 180 ℃, в течение примерно 35 минут или до тех пор, пока вставленный тестер для выпечки не вытянется чистым.

    Когда пирог хорошо пропечется, край отойдет от стенки формы.

    10. Дайте пирогу постоять в сковороде в течение 5 минут, а затем переверните его на решетку для охлаждения.


    Накройте теплый торт пищевой пленкой, чтобы сохранить влагу.

    Режь и наслаждайся: P






    Домашний масляный торт с ананасовой начинкой и крем-сырной глазурью

    Базовый рецепт масляного торта, при котором получается легкий, пушистый и влажный торт.
    Я буду первым, кто скажет вам, что я не особо умею делать торты. Я полагаю, я просто не поставил их достаточно близко, чтобы хорошо с ними справиться, в отличие от моей мамы, которая готовила идеальные торты. Итак, когда я решаю, что хочу торт, чаще всего я просто вытаскиваю форму размером 9 x 13 дюймов, взбиваю немного глазури и все готово. Но когда я пошел делать этот торт, я передумал и решил, что хочу сделать слоеный пирог, несмотря на то, что у меня никогда не получалось хорошо готовить слоеный пирог, и не говоря уже о том, что я даже не могу вспомнить последний раз что я на самом деле сделал слоеный пирог.

    Конечно, тогда я решаю, что если я собираюсь возиться с слоеным пирогом, мне просто нужно съесть ананасовую начинку моей мамы. Мама украшала праздничные торты, а иногда и свадебные торты для людей, и она много использовала эту ананасовую начинку. Мне просто понравилась эта начинка.

    Так как в холодильнике у меня был блок сливочного сыра, я решил закончить торт глазурью из сливочно-сливочного крема. Было уже поздно, и я очень устал, поэтому у меня не было времени на то, чтобы нанести надлежащий слой крошки, и мне жаль, что у меня не было, потому что я получил немного этого переполненного ананаса, заполняющего мою глазурь, и хотя это меня не беспокоило так много, что это не давало очень красивой картины.О, кого я шучу? Я никогда не беспокоюсь о «правильном покрытии крошкой», хотя знаю, что должен. Тем не менее, в целом я должен сказать, что для моего первого слоеного торта за очень долгое время он был хорош.

    Это базовый рецепт скретчинга, при котором получается легкий, пушистый, влажный торт с начинкой, дающей приятный, слегка терпкий укус, а глазурь получается просто сливочной и декадентской. Хотя моя попытка запекать поздно вечером, возможно, не была идеальной, этот торт действительно восхитителен. Я использовал меньшее количество сахарной пудры, но думаю, что в следующий раз увеличу его до полного фунта.

    Щелкните здесь, чтобы получить несколько советов по приготовлению тортов, прежде чем начать.


    Рецепт: домашний масляный торт с ананасовой начинкой и крем-сырной глазурью © Кухня глубокой южной тарелки
    Время приготовления: 15 мин | Время приготовления: 35 мин | Выход: Примерно 10–12 порций

    Ингредиенты
    • 3/4 стакана (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла
    • 1-1 / 2 стакана сахарного песка
    • 3 крупных яйца
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1-1 / 4 стакана цельного молока
    • Мамин ананасовая начинка
    • Глазурь со сливочно-сыром
    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите две 9-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

    Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать, добавляя ваниль и соль. Когда все хорошо перемешано, добавьте разрыхлитель, а затем понемногу муку и молоко, чередуя муку и молоко, и заканчивая мукой. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте около 2 минут или до густоты и кремовой консистенции. Равномерно вылейте тесто между двумя 9-дюймовыми формами для выпечки и выпекайте от 30 до 35 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    Сделайте начинку во время выпекания торта и отставьте в сторону, чтобы она остыла. Когда коржи будут готовы, охладите их в формах на решетке для охлаждения в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

    Приготовьте глазурь. Поместите один торт на тарелку и поставьте его на вращающийся поднос, если он у вас есть. Намажьте примерно полстакана начинки на нижний слой торта, распределив его примерно на полдюйма от края. Осторожно выложите верхний слой и заморозьте верх и боковые стороны.

    Примечания повара: Я использую масло Land O ’Lakes и муку из белых лилий.

    Источник: http://deepsouthdish.com/

    Требуется Adobe Reader – скачайте бесплатно!

    © Deep South Dish

    Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
    Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

    Идеальный южный фунтовый торт от бабушки Мак
    Легкий банановый торт с быстрой карамельной глазурью
    Яблочный торт перевернутый из кукурузной муки

    Размещено Мэри 1 декабря 2008 г.

    Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Обмен ссылками приветствуется и приветствуется, но, пожалуйста, не перепубликуйте и не публикуйте где-либо еще, например, в других блогах, на веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

    Существенное раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

    .

    Ooey Gooey Honey Butterscotch Butter Cake Ice Cream

    Мороженое из чизкейка покрыто кусочками масляного торта, пропитанными сладко-соленым медовым соусом ириски.

    На случай, если вы беспокоитесь о том, что я не ем мороженое этим летом.

    Гм. ТАК не проблема.

    Я имею в виду, я полностью забываю / у меня нет времени обедать в большинстве дней, но час мороженого (вы знаете, время между ужином и сном, когда ваш ребенок спит, поэтому вам не нужно делиться с ним ее) СВЯТОЙ.

    Я сделаю что угодно для этого.

    Даже пожертвуйте сном. Значит, ты знаешь, что я серьезно.

    Большая часть наших удовольствий в час мороженого заполнена ложками мороженого, купленного в магазине Джени (<- если бы я мог жить в пинте ее ломкого миндаля с коричневым маслом, я бы стал), но eeevvveeerrryyy время от времени я выталкиваю себя зоны комфорта и сделаю сам,

    На самом деле я понятия не имею, почему приготовление мороженого меня так пугает, потому что каждый раз, когда я готовлю его, я говорю: «Хммммм, это было не так уж и плохо».

    Может быть, это как-то связано с (слишком много, чтобы сосчитать) партиями неудавшегося, твердого как камень ICE (<- курсив на мороженое), скрывающимся в моем прошлом. Это было до того, как я обнаружил поваренные книги Джени, которые ДЕЙСТВУЮТ.

    Каждые. Время.

    Ключ к тому, почему рецепты Джени так удобны для пользователя, скорее всего, заключается в том, что для них не нужны яйца … поэтому у них нет возможности пережарить, недоварить или сварить вкрутую в заварном креме. # ПОБЕДА.

    В моем последнем эксперименте с домашним мороженым, конечно же, участвовал рецепт Джени для приготовления этого липкого мороженого с медом и масляным пирогом.

    G L O R I O U S.

    При полном раскрытии, одно только название рецепта заставило меня поверить, что он был приготовлен из масляного торта Луизианы, поэтому я считаю своим долгом предупредить вас – ЭТО НЕ.

    Он буквально сделан из обычных кубиков желтого масляного торта, пропитанных медовым соусом из ириски, а затем выложенных слоями в основу для мороженого из чизкейка. Замачивание ириски позволяет масляному пирогу оставаться мягким и сливочным даже после замораживания в мороженом.А вкус чизкейка на дымном сахаре ириски в основном просто потрясающий.

    Это похоже на мороженое, встроенное в само по себе.

    <- Многозадачность. В лучшем виде.

    Ooey Gooey Honey Butterscotch Butterscotch Ice Cream

    Мороженое с чизкейком покрыто кусочками масляного торта, пропитанными сладко-соленым медовым соусом ириски.

    Ингредиенты

    Для масляного торта

    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 больших яйца
    • 2 больших яичных желтка
    • стакана сахара
    • чашки светло-коричневого сахара
    • ¼ чайной ложки мелкая морская соль
    • стакана муки для пирожных

    Для медового ириса

    • 1 стакан сахара
    • ⅔ стакана меда
    • 1½ стакана жирных сливок
    • 4 столовые ложки несоленого масла
    • щепотка морской соли

    Для мороженое

    • половина масляного торта, нарезанная кубиками ½ дюйма
    • ¾ чашки медового соуса ириски
    • 2 чашки цельного молока
    • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 4 унции сливочного сыра, размягченного
    • ½ чайной ложки мелкая морская соль
    • 1 стакана жирных сливок
    • ⅔ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
    • 3-4 капли сливочного масла oring

    Инструкции

    Для масляного торта

    1. Нагрейте духовку до 350F.Смажьте маслом дно квадратной формы для выпечки диаметром 9 дюймов (но не стороны).
    2. Растопите масло в микроволновой печи. Добавьте ваниль и отставьте.
    3. В дежи миксера с насадкой для взбивания смешайте яйца, яичные желтки, сахар и соль. Взбивайте 8-10 минут или пока объем не увеличится втрое. Добавьте муку, а затем смесь топленого масла.
    4. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и начнет отходить от стенок формы.Дать остыть на сковороде 10 минут. Уберите на решетку, чтобы полностью остыть.

    Для медового соуса ириски

    1. Смешайте сахар и мед в средней кастрюле на среднем огне. Нагрейте, постоянно помешивая, пока сахар не растает. Затем продолжайте варить, не помешивая, пока сахар не станет коричневым. Когда он станет темно-янтарным, снимите с огня и сбрызните сковороду жирными сливками. Продолжайте перемешивать, пока все затвердевшие кусочки не растворятся. Добавляйте масло по столовой ложке, помешивая, пока оно не растает и не станет однородным.Добавьте соль по вкусу.

    Для мороженого

    1. Положите кубики торта в большую миску. Полейте их соусом из ирисок и перемешайте до однородного покрытия. Дайте настояться, пока будете готовить остальное мороженое.
    2. Взбейте 2 столовые ложки молока и кукурузный крахмал в небольшой миске, чтобы получилась каша.
    3. Взбейте сливочный сыр и соль в средней миске.
    4. Наполните большую миску льдом и водой.
    5. Смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар и кукурузный сироп в средней кастрюле.Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить 4 минуты. Снимите с огня и медленно добавьте смесь кукурузного крахмала. Поставьте снова на плиту и снова доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить, пока не загустеет. постоянно помешивая, около 1 минуты. Снять с огня.
    6. Медленно перемешайте смесь горячего молока со сливочно-сырной смесью до получения однородной массы. Вылейте заварной крем для мороженого в пакет для заморозки Ziploc. Закройте пакет и погрузите в баню с ледяной водой. Дайте остыть примерно 30 минут.
    7. Налейте заварной крем для мороженого в контейнер для замороженного мороженого. Включите машину и начните сбивать. Капните масляный ароматизатор через отверстие в машине. Взбивайте около 30 минут, пока он не станет густым и кремообразным.
    8. Поместите мороженое в контейнер для хранения, безопасный для морозильной камеры, выложив слоями кусочки торта. Закройте емкость герметичной крышкой и поместите в морозильную камеру. Заморозьте, пока не станет твердым, около 4 часов.

    3.5.3208

    Если хотите больше вдохновения для мороженого:

    Мороженое из сладкой кукурузы и малины

    Мороженое с пралине с корицей, базиликом и кедровыми орехами

    Мороженое Орео с арахисовым маслом

    Рецепт торта с липким маслом PB&J | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Корочка:

    Антипригарный кулинарный спрей для сковороды

    Один 15.Коробка желтого торта на 25 унций

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 больших яйца

    1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

    Наполнение:

    3/4 стакана виноградного желе Конкорд, комнатной температуры

    1/2 стакана сливочного арахисового масла

    Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 больших яйца

    3 стакана кондитерского сахара

    1/2 стакана крупно нарезанного жареного соленого арахиса

    Глазурь:

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    6 столовых ложек сливочного арахисового масла

    Кондитерский сахар – 3 ст.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *