Крем для торта рецепт без масла: Заварной крем без масла пошаговый рецепт (8 фото)

Заварной крем без масла – он все равно получается вкусный! Рецепты шоколадных, ванильных, банановых заварных кремов без масла – Kotelkoff.Net

Крем заварной – это один из самых дешевых и вкусных вариантов. Рецептов огромное количество. Чего только в него ни добавляют, а иногда и убирают. Например, готовят сладкое лакомство без масла. Попробуем?

Заварной крем без масла – общие принципы приготовления

Крем всегда имеет молочную основу. На ней экономить нельзя. В противном случае пострадает вкус. Обязательно добавляется сахарный песок, можно взять пудру. Иногда присутствует натуральный мед или сироп, патока, сгущенное молоко.

Что используют для густоты:

• муку;

• крахмал;

• желтки;

• шоколад.

Все ингредиенты соединяются в определенной последовательности и прогреваются. Лучше всего использовать водяную баню, но получается долго. Поэтому чаще всего варят лакомство на плите в кастрюльке. Как только крем начнет густеть и «плюхать» его нужно сразу снять с огня. После остывания он станет еще гуще и насыщенней.

Заварной крем без масла «Ванильный»

Классический рецепт ванильного заварного крема без масла на муке и желтках. Масса получается густая, насыщенная, подходит для любых тортов и пирожных.

Ингредиенты

• 4 желтка;

• 2 ложки муки;

• 2 ст. молока;

• 1 ст. сахара;

• 1 пакетик ванили.

Приготовление

1. Желтки аккуратно отделяем от белков, помещаем сразу в кастрюльку.

2. Сахар сначала смешиваем с мукой, затем добавляем к желткам. Растираем все вместе, чтобы не образовались комочки.

3. Добавляем молоко, еще раз перемешиваем и переставляем на плиту.

4. Варим крем около 7-10 минут, далеко не отходим. По мере сгущения массы придется ее помешивать чаще, а к концу приготовления делать это непрерывно, иначе масса пригорит.

5. Насыпаем ваниль, снимаем густой крем с огня.

Немного остужаем, но можно и полностью охладить. Значения не имеет.

6. Погружаем миксер, взбиваем пару минут, чтобы продукт стал более пышным, нежным, однородным.

Заварной крем без масла на крахмале

Рецептура без муки на картофельном крахмале. Можно использовать и кукурузный крахмал, если получится его найти, так как в продаже он встречается намного реже. Вместо ванили можно взять любую эссенцию, добавить немного цедры или корицы.

Ингредиенты

• 500 мл молока;

• 3 желтка;

• 3 ложки крахмала;

• ваниль;

• 200 г сахара.

Приготовление

1. Отделяем половину стаканчика молока, добавляем крахмал, размешиваем. Если молоко будет теплое, то сразу будут образовываться сгустки и ничего не получится.

2. Смешиваем желтки, сахар и оставшееся молоко, взбиваем до однородности, ставим вариться на плиту, не забываем периодически помешивать будущий крем.

3. Как только масса станет горячая, тонкой струйкой вводим разведенный крахмал.

С этого момента от кастрюли не отходим постоянно помешиваем массу, которая быстро густеет у краев и на дне.

4. Кидаем ванилин, можно использовать эссенцию или ванильный сахар. Снимаем с огня.

5. Остужаем, по желанию дополнительно взбиваем.

Заварной крем без масла «Шоколадный» с плиткой

Вариантов шоколадных заварных кремов без масла много. Этот готовится с плиткой, которая также способствует сгущению. Важно, чтобы в шоколаде было не менее 70% какао, в этом случае вкус будет насыщенным.

Ингредиенты

• 600 мл молока;

• 2 желтка;

• 80 г шоколада;

• 1,5 ст. сахара;

• 2 ложки муки.

Приготовление

1. Муку и сахар соединяем, размешиваем, добавляем куриные желтки и частями вливаем молоко.

2. Ставим на плиту, готовим обыкновенный заварной крем.

3. Шоколад ломаем мелкими кусочками и в самом конце добавляем в крем.

4. Снимаем с огня и интенсивно размешиваем, ждем полного растворения кусочков.

5. Крем остужаем, но не охлаждаем. В холодильнике он сильно застынет, станет твердым, будет похож на шоколадную пасту.

Заварной крем без масла из сгущенки

Нет молока? И не надо! Да и сахар тоже не нужен для заварного крема из сгущенки. Это лакомство будет отличаться по вкусу, но это его не испортит, напротив, такой вариант многим даже нравится больше.

Ингредиенты

• 1 банка сгущенки;

• 200 мл воды;

• 1 желток;

• 1.5 ложки муки;

• ваниль.

Приготовление

1. Желток растираем с мукой, вводим сначала сгущенное молоко. Тщательно размешиваем.

2. Теперь вводим воду, разбавляем смесь.

3. Отправляем на плиту, варим на умеренном огне.

4. Заправляем ванилином или любым другим ароматизатором.

5. Загустевший крем снимаем с огня, остужаем, при необходимости взбиваем для пышности.

Заварной крем без масла «Шоколадный» с какао

Еще одна вариация шоколадного крема. Его вкус будет напрямую зависеть от качества какао. Желательно взять натуральный черный порошок, предназначенный для приготовления десертов, а не для растворимых напитков типа «Несквик».

Ингредиенты

• 0,5 л молока;

• стакан сахара;

• 30 г какао;

• 2 ложки муки;

• 4 желтка.

Приготовление

1. Смешиваем просеянное какао и муку, добавляем к ним сахарный песок и немного молока. Растираем до однородности, должно получиться подобие шоколадного крема.

2. Добавляем отделенные от белков желтки, растираем со всеми ингредиентами.

3. Разводим шоколадную массу молоком и сразу ставим на плиту.

4. Варим крем до тех пор, пока он не станет густым, однородным.

5. Остужаем, по вкусу можно добавить молотые орешки, ванилин. Отлично сочетается с шоколадным кремом коньяк, на это количество десерта достаточно 1-2 ч. л. спиртного напитка.

Заварной крем без масла с бананами

Рецепт универсального крема, который можно использовать для смазывания коржей, в качестве начинки для пирогов. Если добавить шоколадную стружку, свежие ягоды или фрукты, красиво оформить, то получится прекрасный самостоятельный десерт.

Ингредиенты

• 3 банана;

• 400 мл молока;

• щепотка молотого кардамона;

• 70 г сахара;

• 2 ложки муки;

• 2 желтка;

• сахар ванильный 1 ч. л.

Приготовление

1. Делим молоко на две части. В одну добавляем сахар, отправляем на плиту.

2. Желтки соединяем с мукой, растираем, добавляем ванилин и щепотку молотого кардамона, но можно и без него. Разбавляем молоком.

3. Очищаем бананы, растираем до консистенции пюре. Чтобы крем получился густой и насыщенный, выбирайте спелые бананы.

4. Добавляем в закипающее молоко вторую смесь с желтками и мукой, размешиваем, продолжаем прогревать.

5. Как только масса начнет густеть, выкладываем в нее бананы, прогреваем еще раз.

6. Снимаем крем с огня, приправляем ванильным сахаром, размешиваем, остужаем.

7. Холодный крем немного взбиваем миксером, используем по назначению.

Бисквит с заварным кремом без масла

Рецептура обыкновенного бисквита, который пропитывается заварным кремом без масла. Его можно приготовить по любому из перечисленных выше вариантов. Корж будет прекрасно сочетаться со всеми вкусами, от банана, до ванили и шоколада.

Ингредиенты

• 3 крупных яйца;

• щепотка рыхлителя;

• 700 мл крема заварного;

• стакан муки;

• ? ст. сахара.

Приготовление

1. Муку просеять. Добавить щепотку рыхлителя, который подстрахует на случай, если корж захочет осесть или что-то пойдет не так.

2. Яйца разбить в чистую и сухую миску, погрузить миксер, включить его на максимальную скорость, взбить массу минут пять.

3. Постепенно ввести сахарный песок, взбивать бисквит не менее 20 минут. Пена должна стать густая, пышная, белая, на дне миски жидких яиц остаться не должно.

4. Засыпаем в яичную пену муку, размешиваем лопаткой.

5. Тесто переливаем в подготовленную форму, дно которой обязательно застилаем пергаментом, промасливаем. Боковые части достаточно просто смазать.

6. Ставим выпекаться. Оптимальная температура 175-180. Если форма меньше 20 см, то выставляем 160.

7. Бисквит остудить. Желательно дать ему отлежаться часов 5-10. Затем берем длинный нож и разрезаем корж на несколько пластин. Желательно, чтобы получилось три.

8. Промазываем коржи заварным кремом, который нужно приготовить заранее и охладить. Верх и боковые стороны десерта также нужно смазать. Украшаем на свое усмотрение.

Эклеры с заварным кремом без масла

Рецептура воздушных эклеров, которые можно наполнить любым заварным кремом. Так как будут использоваться варианты без масла, пирожные не получатся чересчур жирными и будут менее калорийны. Крема может уйти немного больше или меньше, в зависимости от степени наполнения эклеров и размера внутренней полости.

Ингредиенты

• стакан муки;

• стакан воды;

• 100 г масла;

• 4 яйца;

• соль;

• 700 г крема.

Приготовление

1. Кипятим стакан воды с маслом и со щепоткой соли. Снимаем с огня, засыпаем муку и быстро размешиваем лопаткой. Возвращаем на огонь и держим еще немного, но не прекращаем размешивать. Масса должна получиться гладкая.

2. Снимаем, немного остужаем. Тесто должно быть теплым.

3. Самый важный момент – введение яиц. Добавляем сначала по половинки, каждый раз очень хорошо размешиваем. Затем вводим по целому яйцу.

4. Тесто перекладываем в кулек, отрезаем кончик и выдавливаем на противень эклеры. Приблизительная толщина 2-3 см, длина ничем не ограничена, но обычно делают в виде пальчиков. Нужно помнить, что изделия сильно увеличатся в размере, поэтому оставляем между ними достаточно места.

5. Выпекаем до румяной корочки, температура для заварных пирожных 200-210. Остужаем.

6. Наполняем пустые эклеры приготовленным кремом. Удобнее это делать кондитерским шприцем.

Заварной крем без масла – полезные советы и хитрости

• Если нет свежего молока или сгущенки, крем можно сварить из разведенного молока или сливок любой жирности. Тоже будет вкусно.

• Если в креме появились комочки, это легко исправить. Можно протереть массу через сито. Еще проще – взбить до однородной консистенции блендером.

• Если крем не хочет густеть, нужно добавить еще муки. Ее разводят холодной водой и добавляют в горячую массу на плите. Важно при этом быстро размешивать лакомство ложкой.

Постный заварной крем без яиц, молока и масла

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл. 😉

Наши постные рецептики:

Простой заварной крем без яиц
Постный заварной крем на соке
Кокосовый заварной крем на воде

Простой заварной крем без яиц

Продукты:

Вода теплая – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки
Ванилин или ванильный экстракт – 0,5 чайной ложки

Простейший рецепт постного заварного крема

1. Так как постный крем обделен яйцами, молоком и маслом, для обогащения вкуса следует муку предварительно обжарить на среднем огне на сухой сковороде. Как только вы почувствуете приятный ореховый запах, а мука станет золотистого цвета, снимите ее с огня и охладите.

2. Воду, сахар, ванильный экстракт и муку перемешайте так, чтобы не было мучных комочков.

3. Заваривайте на водяной бане, пока смесь не загустеет.

4. В готовый постный крем вы можете добавить кислое варенье, фруктовое или ягодное пюре, сироп, мак, орехи.

Постный заварной крем на соке

Ингредиенты:

Сок (ягодный или фруктовый) – 1 стакан
Сахар – 2 столовые ложки (можно больше, если сок кислый)
Манная крупа – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт

1. Смешайте сок, сахар и манку.

2. На среднем огне варите крем, пока он не станет достаточно густым. Непрерывно помешивайте!

3. Остудите.

4. Остывшую массу взбейте миксером. Заварной крем без яиц и молочных продуктов готов!

Кокосовый заварной крем на воде

Продукты:

Вода – 2 стакана
Сухое кокосовое молоко – 3 столовые ложки
Сахар – 0,5 стакана
Мука – 3 столовые ложки

Делаем постный заварной крем

1. Стакан воды и сахар перемешайте и поставьте на средний огонь.

2. Другой стакан воды соедините с мукой и сухим кокосовым молоком. При желании можно добавить пакетик кокосовой стружки, но не все любят, когда она попадается в мягком эластичном креме, поэтому ориентируйтесь на собственный вкус.

3. В кипящую сахарную воду тонкой струйкой вливайте мучнистую кокосовую смесь. Обязательно энергично перемешивайте.

4. Варите, пока масса не загустеет.

5. После охлаждения, постным кремом можно смазывать коржи торта. Если точно следовать рецепту заварного крема пошагово, его вкус будет ничуть не хуже, чем у классического кулинарного изделия выполненного по ГОСТу.

© сайт Recept-torta.com

Крем для торта без масла и яиц

Лучший крем для торта без яиц и масла – нежный и легкий вкус, готовится моментально, всего из 2-х ингредиентов! Домашний крем из сметаны и вареной сгущенки подойдет отлично для медовика или бисквита: не растекается и хорошо пропитывает коржи. Сметанный крем со сгущенкой приготовить очень просто, главное, знать несколько хитростей и у вас тоже получится. Как приготовить крем для торта без масла и яиц, чтобы было максимально вкусно? Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и коротеньким видео. Удачной выпечки!

Ингредиенты на 1 кг крема
(торт диаметром 20-24 см):

  • сметана 20% — 700 грамм;
  • загуститель для сметаны (сливок) – 2 пачки;
  • вареная сгущенка – 360 грамм.

 

Как приготовить быстрый, простой и очень легкий крем для торта за 5 минут, смотрите на видео:

Крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Фото: UGC

Сладкая выпечка — универсальное средство против осенней хандры. Стоит лишь съесть кусочек торта или пирожного — и жизнь сразу же налаживается. Хотите приготовить сладкое самостоятельно, но не можете выбрать рецепт прослойки для коржей? Попробуйте крем для торта из сгущенки и сметаны без масла.

Крем для торта из сгущенки и сметаны: ингредиенты, пропорции

Наверняка вы уже не раз делали классический сметанный крем или смешивали сгущенку со сливочным маслом и пропитывали ею коржи. Оба рецепта популярные и вкусные. А если соединить сгущенное молоко и сметану? Получится чрезвычайно вкусный крем, который подойдет для любых тортов и пирожных.

Смесь сгущенки и сметаны в меру сладкая и прекрасно пропитывает коржи. Для нежного вкуса и правильной консистенции в нее обычно добавляют сливочное масло.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Однако не все любят чересчур жирные десерты. Если вы из их числа или хотите поэкспериментировать, приготовьте крем для торта из сметаны и сгущенки без сливочного масла.

Список ингредиентов простой. Возьмите:

  • сметану;
  • сгущенку.

Что касается пропорций, то они сугубо индивидуальны и зависят от величины торта, структуры коржей и личных пожеланий по поводу количества крема. Классической считается пропорция 50:50. Например, возьмите 250 г сметаны и 250 г сгущенки. Этого количества хватит для пропитки трех высоких бисквитных коржей.

Фото: Wday: UGC

Важно! Обязательно выбирайте сметану высокой жирности, чтобы крем не получился жидким.

Чтобы смесь из сметаны и сгущенки стала вкуснее, в нее добавляют:

  • ванилин;
  • коньяк или ликер;
  • различные фруктовые эссенции;
  • кокосовую стружку;
  • цукаты, шоколад, какао, фрукты и ягоды;
  • кардамон и другие приправы по вкусу.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Такой крем для торта придаст готовому десерту несравненный вкус. Хотя можете обойтись и без добавок.

Читайте также: Крем для торта из сметаны и бананов

Как сделать крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Приготовление крема из сметаны и сгущенки — дело нескольких минут. Поэтому заранее испеките коржи и подождите, пока остынут, и только потом приступайте к кулинарным действиям.

Для облегчения процесса приготовления крема подготовьте миксер: без кухонного помощника придется нелегко. Можете воспользоваться блендером или комбайном. Также возьмите неметаллическую глубокую миску (хорошо, если это будет специальная посуда для взбивания). Если подберете маленькую тару, масса разлетится по всей кухне.

Фото: Sovets .net: UGC

Как сделать крем для торта? Выполните всего три шага:

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

  1. Сметану взбейте миксером в миске.
  2. Не выключая агрегат, тонкой струйкой вливайте в сгущенное молоко.
  3. Взбивайте ингредиенты в течение 3-х минут.

Вот и всё: крем готов! Можете собирать торт или наполнять пирожные. А если добавите банан или другой наполнитель, получите отличный десерт без выпечки. Также смесь можно поместить в морозилку, а затем есть как мороженое.

Чтобы ингредиенты хорошо взбились, до последнего момента держите их в холодильнике.

Часто хозяйкам не нравится, что крем получается чересчур жидким. Чтобы этого не произошло, увеличьте пропорции ингредиентов в пользу сметаны.

Также воспользуйтесь такой хитростью:

  1. Выложите сметану на большой кусок марли.
  2. Сверните ткань и завяжите концы.
  3. Подвесьте марлю со сметаной над миской и оставьте на 30–60 минут.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Таким образом лишняя жидкость стечет, и молочный продукт станет более густым.

Крем со сгущенкой и сметаной — хорошая альтернатива любым жирным аналогам. Испеките простые коржи или возьмите песочное печенье и щедро смажьте полученным кремом.

Приготовьте вкусное домашнее лакомство на досуге и угостите домашних.

Читайте также: Как сделать крем для торта из сгущенки

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1762532-krem-dla-torta-iz-sgusenki-i-smetany-bez-masla/

Крем из манки без масла. Крем из манки для торта (классический рецепт). Крем из манки и масла для торта

Манная крупа – это привычный с детства и общедоступный продукт, который можно без всяких сложностей приобрести в любой торговой точке. Хотя полтора-два столетия назад она считалась дорогим деликатесом, доступным лишь высшим слоям населения. Дело в том, что в давние времена для помола пшеницы использовали примитивные жернова из камня, и мельникам было трудно контролировать помол зерен. Манную крупу получали простым просеиванием муки и последующим разделением ее на фракции. Из пуда зерна (16 кг.) получали всего 1-1,5 фунта пшеничной крупки (манки).

Манную крупу использовали для приготовления каш (в том числе и знаменитой Гурьевской каши), пышной выпечки и бисквитов, десертов и нежных кремов. В блюдах распаренная манка играла роль загустителя. Она помогала придавать выпечке и кремам воздушность, а ягодным десертам и муссам – нужную консистенцию.

Крем из манки получается очень густым и довольно сытным. Сама по себе крупа имеет нейтральный вкус, поэтому в состав крема вводят вкусовые ингредиенты – ягодные, фруктовые соки и наполнители, какао и шоколад, десертный алкоголь, сгущенное молоко и карамель. Дополняют рецептуру толчеными орехами и измельченными сухофруктами, цукатами, кокосовой стружкой. Крем из манки может употребляться в виде самостоятельного блюда либо быть частью сложного десерта (торта, пирожного, порционных угощений в креманках).

Крем из манки и сливочного масла

Простой рецепт нежного сливочного крема на манной каше, а по сути, основа большинства кремов с манкой. Помимо главных компонентов, в его состав могут включать изюм, чернослив, курагу и другие сухофрукты, а также цукаты, орехи, шоколад и густые конфитюры.

Список ингредиентов:

  • Молоко – 400 мл.
  • Манная крупа – 30-50 г.
  • Сливочное масло – 200-250 г.
  • Апельсиновая или лимонная цедра – с 1 шт.
  • Сахар – 100-150 г.
  • Ванильный ароматизатор.

Способ приготовления:

  1. Подогреть молоко, распустить в нем сахар и щепотку соли. Сварить густую, но пластичную манную кашу. Полностью остудить.
  2. Мягкое масло взбить до белого состояния.
  3. Постепенно соединить остывшую манную кашу с апельсиновой (лимонной) цедрой и взбитым маслом.
  4. Крем еще раз взбить венчиком, накрыть посуду пищевой пленкой и охладить перед использованием.

Карамельный крем из манки с орехами

Нежный карамельный крем с легкой ореховой нотой, идеально подходящий для изделий из заварного и бисквитного теста. Может готовиться со сливочным маслом либо без него, если крем планируется использовать в комбинации с фруктовыми конфитюрами.

Список ингредиентов:

  • Вареное молоко сгущенное – 1 б.
  • Манная крупа – 50 г.
  • Молоко- 400-500 мл.
  • Грецкие орехи – 70 г.
  • Сахар – 50 – 100 г. (по желанию).
  • Масло сливочное – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Прокалить на сухом противне грецкие орехи, не зажаривая их. Остудить и перетереть, чтобы отделить остатки горчащей шелухи. Очищенные ядра измолоть в крошку.
  2. Сварить из молока и манной крупы кашу средней густоты. Добавить в нее сахар по вкусу и щепотку соли.
  3. Остуженную кашу взбить вместе с банкой вареной сгущенки. Всыпать в массу грецкие орехи, по частям ввести размягченное масло.
  4. Крем снова взбить, переложить в посуду для хранения, укрыть пленкой и охладить.

Крем из манки «Рафаэлло»

Изысканный крем для начинки сухих вафельных и песочных корзинок, трубочек из слоено-дрожжевого теста, а также прослойки пышных венских вафель.

Список ингредиентов:

  • Манная крупа – 50 г.
  • Сухие вафли – 50 – 100 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Стружка кокосовая – 100 г.
  • Сгущенное молоко с ароматом «Крем-брюле».
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Коньяк или сливочный ликер – 20-30 мл.
  • Белый шоколад – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Аналогично первым рецептам сварить плотную кашу. Еще теплой смешать ее с маслом и взбить получившуюся массу.
  2. К основе всыпать кокосовой стружки, влить сгущенного молока и сливочного ликера (либо пару капель миндальной эссенции).
  3. Взбить пышный крем, охладить и снова взбить.
  4. Вафли измельчить в крошку и соединить с уже охлажденным кремом. Если крошку всыпать в теплую массу, то кусочки моментально утратят свои хрустящие свойства.
  5. Натереть полплитки белого шоколада.
  6. Добавить в крем шоколадную и вафельную крошку. Смешать и сразу использовать готовый крем по назначению.

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье.

Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить крем из манки. Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

  • 300 грамм молока;
  • 3 большие ложки манной крупы;
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером.

Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку.

Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Крем из манки 1-й рецепт

Ингредиенты

  1. молоко – 2 стакана
  2. манка – 3 ст ложки
  3. масло сливочное – 250 г
  4. сахар – 1 стакан
  5. лимон – ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра – это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике – он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт крема для торта из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.

Крем из манки со сгущенкой

Ингредиенты

  1. молоко – 2 стакана
  2. манка – 3 ст ложки
  3. масло сливочное – 250 г
  4. сгущенка – 1 банка
  5. лимон – ½ шт

2-й вариант крема из манки отличается присутствием сгущенного молока.

Сгущенку предварительно надо сварить. На что у вас уйдет 2-2,5 часа или купить уже вареную сгущенку.

Точно также варим манную кашу, заливая манную крупу холодным молоком.

И в остывшую манную кашу добавляем сваренную сгущенку. Взбиваем миксером.

Теперь добавляем сливочное масло и опять взбиваем до однородной массы.

Последним добавляем лимонную цедру.

Крем из манки с добавлением вместо сахара сгущенки, получается более сладким и с более выраженным вкусом сгущенки.

Но вкусы – разные. Выбирайте тот крем, что вам нравится.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин

Хочу вам предложить приготовить необычный очень вкусный крем из манки для торта. Лучший рецепт шелковистого, нежного, сливочного крема, который подходит как для прослойки коржей, так и для украшения десертов. Готовится невероятно просто и быстро, отлично держит форму, не тает в тепле. Если среди ваших гостей есть те, кто с детства ненавидит манную кашу, просто не говорите никому, из чего сделана прослойка в тортике, сами ни за что не догадаются! Приготовьте и такой .
На приготовление понадобится 25 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 500 г.

Ингредиенты:

– сливки 10% – 260 мл.;
– сахарный песок – 120 гр.;
– манная крупа – 45 гр.;
– порошок из цитрусовых корок – 10 гр.;
– сливочное масло 82% – 230 гр.;
– апельсиновый экстракт, соль.

Рецепт с фото пошагово:

В сотейник с толстым дном наливаем холодные сливки, добавляем щепотку поваренной соли, насыпаем сахарный песок.


Затем насыпаем манную крупу. Желательно взять манку очень тонкого помола, из такой крупы крем получается глянцевым и гладким.


Далее насыпаем в сотейник порошок из цитрусовых корочек. Его просто приготовить в домашних условиях – кожуру лимонов или апельсинов нужно основательно высушить на батарее или в духовке, а затем измельчить в порошок в кофемолке. Если на приготовление порошка времени нет, просто натрите на мелкой тёрке цедру большого апельсина (только тонкий жёлтый слой!)


Теперь ставим сотейник на плиту, делаем маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим содержимое до кипения. После закипания варим манку 5 минут, снимаем сотейник с огня. Если каша все же сварилась с комочками, протираем её через сито.


Остужаем манку до комнатной температуры, добавляем цитрусовый экстракт (апельсиновый или лимонный). Мягкое сливочное масло режем кубиками. Включаем миксер, добавляем в сотейник сливочное масло небольшими порциями, не переставая взбивать.


Когда всё масло смешается с манкой, получится нежный и пышный крем, такой как на фото. Думаю, вам понравится и такой .


Готовый крем убираем в холодильник или сразу используем для украшения торта.


Лучше всего манный крем сочетается с кокосовой стружкой и цукатами из ананаса. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита.

Вспомните, как в детском саду нас кормили манной кашей, которая обычно была очень невкусной. В ней всегда были комочки или сверху она затягивалась пенкой. Не скажу, что мне повезло с данным детским учреждением, именно такую кашу там и подавали. Именно по этой причине манная крупа появилась в моей кухне только после того, как я начала стряпать манники и делать заварные крема с данной крупой.

Хоть я и воспитывала детей, но манную кашу им не варила, так как они попали также в муниципальный садик с такой же совдеповской кухней. И когда в доме появился новый пакетик с манкой – ужас в их глазах был не поддельный. Только после того, как они попробовали по кусочку торта, покрытием для коржей которого послужил заварной крем с манкой, их сердца растаяли, и ужас отступил. Мальчишки даже не думали, что столь неприглядный продукт может быть настолько вкусен, если его правильно приготовить.

Чем полезна манка

Объяснить многим, посещавшим детские сады, что манка полезна – практически невозможно.

Настолько неприятные воспоминания данная каша пробуждает. Но все же во многих лечебных учреждениях данную кашу подают на завтрак. Это легко объяснимо.

Манная каша придает сил, является очень калорийным продуктом и полностью усваивается организмом. В то же время манку включают в диеты, так как она выводит жир и показана при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Единственное, чем опасен данный продукт при кормлении детей – это то, что в состав крупы входит фосфор, который не дает кальцию усваиваться организмом и соответственно поступать в кровь. Поэтому недостаток кальция может привести к рахиту. Это очень страшно, но данная проблема возникнет только в случае, если кормить малыша этой кашей по три раза в сутки. Если манка только пару дней в рационе ребенка на завтрак, то никаких проблем со здоровьем не возникнет. Небольшое условие – это добавление продуктов, в которых много кальция в тот день, когда вы кормите малыша манной кашей.

Но не только кашу можно сварить из данной крупы. Существует рецепт торта «Манник», запеканки, а также заварной крем с манкой.

Рецепт заварного крема на основе манки для торта

Обычно, рецепт классического заварного крема для торта содержит муку или крахмал. Манную крупу можно использовать по той причине, что в ее состав входит крахмал в очень большом количестве. За счет этого манка очень хорошо сгущает любую заварную помадку для торта.

Самый распространенный рецепт содержит следующие ингредиенты:

  • Манка – 100 гр.;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Сахар – 3/4 стакана.

Все эти продукты почти всегда найдутся в доме, пожалуй, кроме манки.

Если дома есть маленькие дети, то крупа должна присутствовать на кухне. Ничего сверх сложного в приготовлении помадки для торта из данных продуктов нет. Если следовать инструкции, то вы получите очень вкусную прослойку для коржей любого торта, которая ни как не будет напоминать манную кашу, которой кормили вас в детском возрасте.

Как же правильно сделать крем для торта, используя данный рецепт?

Приготовление сильно напоминает варку манной каши, но обо всем подробнее. Сначала соединяем молоко и сахар, ставим данную массу на средний огонь и варим до того момента, пока масса не начнет подниматься. После этого очень тонкой струйкой всыпаем манную крупу, непрерывно помешивая. Далее варим манную кашу – постоянно мешаем и ждем необходимой густоты.

Когда результат будет удовлетворительным и густая манная каша получится в кастрюле, то снимаем ее с плиты и ставим остывать. Будет лучше, если вы переложите массу в другую посуду.

Пока заготовка остывает, надо взбить сливочное масло, предварительно размягченное, до состояния белой и пышной массы. Только после этого эффекта начинаем вводить манную кашу в масло, небольшими порциями. Миксер при этом лучше не выключать, а взбивать каждую отдельную порцию вместе с масляным кремом.

Если вы хотите немного изменить вкус и запах помадки, то добавьте в готовый крем ликер, лимонный сок или сгущенное молоко. Данная пропитка для торта не откажется так же от дробленого ореха или кусочков кураги или горстки изюма без косточек.

Каждый новый вкус – это отдельный рецепт пропитки для торта.

Эксперименты всегда приветствуются, так как с их помощью вы можете придумать для своей семьи неповторимый крем для любимой выпечки.

Лимоны вареные, лимоны крученые

Когда мы готовим любой крем, то хочется его немного разнообразить. Часто для этого используем то, что есть под рукой или можно в любой момент купить в ближайшем магазине. Одним из таких продуктов является лимоны. Они очень хорошо улучшают вкус любого крема. Для приготовления заварного крема с манной кашей можно применить данный цитрусовый в нескольких вариантах.

Начнем с того, что приготовим рецепт с цедрой лимона.

Для приготовления необходимо:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Манная крупа – 3 ст. ложки;
  • Масло сливочное – 250 гр.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Лимон – 1/2 шт.

Готовить крем будет как обычный классический заварной крем.

Для этого манную крупу заливаем небольшим количеством молока и тщательно размешиваем. Затем добавляем оставшееся молоко и ставим вариться на медленный огонь. Загустевшую кашу снимаем и оставляем охлаждаться. В это время взбиваем размягченное сливочное масло до белого цвета и пышной массы, добавляем в него сахар и так же немного взбиваем.

Следующим этапом будет соединение двух смесей.

Это манная каша и взбитое масло. Необходимо небольшими порциями добавлять манную кашу в масло и сразу взбивать каждую порцию.

Только в готовый крем необходимо натереть цедру с половинки лимона на очень мелкой терке и все тщательно перемешать. Но если вам нравится яркий вкус лимона и более объемные кусочки, то воспользуйтесь теркой большего размера.

Для любителей более яркого вкуса предлагаю несколько необычный рецепт, который подарит запах еще до того, как вы введете лимоны в кремовую массу.

Для приготовления потребуются:

  • Манная крупа – 80 гр.;
  • Сахар песок – 120 гр.;
  • Молоко сухое – 150 гр.;
  • Вода – 600 мл.:
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сливочное масло 300 гр.

Для того, чтобы приготовить манную кашу без комочков на сухом молоке необходимо сначала соединить манку с молоком и сахаром. Сухую смесь перемешаем, и добавляем 200 мл. воды. Для того, чтобы избежать комочков воспользуемся блендером, который погрузим в массу и хорошо взобьем. После этого снова добавляем остатки воды и снова взбиваем.

Ставим данную массу вариться на медленном огне, а на другой конфорке варим лимон, предварительно вымытый. Варить его надо не более 7 минут. Когда сварится каша, снимаем ее с огня и ставим остужаться под полотенцем, чтобы поверхность манной каши не покрылась корочкой.

Сваренный лимон пропускаем через мясорубку вместе с цедрой и добавляем в манную кашу.

Все хорошо вымешиваем. После этого взбиваем масло сливочное до белого пышного состояния и соединяем лимонную манную кашу с маслом небольшими порциями.

Крем имеет более насыщенный вкус, благодаря лимону, предварительно проваренному.

Разнообразие добавок

Кстати, крем из манной крупы так же как и большинство заварных кремов дружит с различными добавками. Но если для классического заварного крема мы используем кусочки под нанесением пропитки, то в крем с применением манной крупы лучше данные добавки перемолоть.

С помощью мясорубки или блендера измельчите любые виды фруктов или сухофруктов и добавьте в заранее приготовленную основу из манной каши с большим количеством сахара и только после этого добавляйте масло или сгущенное молоко.

Чтобы лучше почувствовать вкус добавок, их надо ввести в кашицу еще до полного ее остывания.

Так же если заменить масло сливочное на банку вареной сгущенки, то крем получится более нежным, но он не будет держать форму. Немного поплывет. Поэтому применить данный вид пропитки под мастику не удастся. Но в то же время масляный заварной крем в рецепт которого входит манная крупа вместо муки будет прекрасно держать форму и может быть использован под мастичное покрытие.

Знаменитая птичка

Не все знают, что самый распространенный рецепт среди домашних хозяек вкусного торта птичье молоко варится на основе манной каши.

Для приготовления используется классический рецепт:

  • Манная крупа – 50 гр.;
  • Молоко – 205 гр.;
  • Желатин – 1 пакетик;
  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Сахар – 40 гр.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сливки – 200 мл.

Приготовление начинается с варки манной каши на молоке, но без сахара.

Далее нашу кашу необходимо остудить и замочить желатин. Для того, чтобы крем был более насыщенным, трем цедру от лимона на мелкой терке и выжимаем сок из того же лимона. Вводим все эти ингредиенты в кашу и тщательно перемешиваем. Потом в ту же кашу отправляем размоченный в воде желатин. При каждом добавлении массу надо тщательно перемешивать.

Следующим этапом станет взбивание желтков с сахаром.

Которые последуют в заготовку для суфле следом за желатином. Остался только один ингредиент – сливки. Для дальнейшего приготовления хорошо взбиваем данный продукт и тоже отправляем его в заготовку.

Суфле готово – его можно наносить на коржи и поливать растопленным шоколадом.

Крем для торта без молочных продуктов


Постный заварной крем без яиц, молока и масла

Без яиц, С кокосом, С манкой Крем для торта

Соблюдаете строгий пост? Или быть может по вине некой диеты отказались от молочного и яиц? Это не повод грустить! Приготовьте себе торт с постным заварным кремом, в котором нет ни яиц, ни молока, ни масла. Причем вкус от этого нисколько не пострадал! А быть может даже выиграл. 😉

Наши постные рецептики:

Простой заварной крем без яиц Постный заварной крем на соке Кокосовый заварной крем на воде

Простой заварной крем без яиц

Продукты:

Вода теплая – 1 стакан Сахарный песок – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки

Ванилин или ванильный экстракт – 0,5 чайной ложки

Простейший рецепт постного заварного крема

1. Так как постный крем обделен яйцами, молоком и маслом, для обогащения вкуса следует муку предварительно обжарить на среднем огне на сухой сковороде. Как только вы почувствуете приятный ореховый запах, а мука станет золотистого цвета, снимите ее с огня и охладите.

2. Воду, сахар, ванильный экстракт и муку перемешайте так, чтобы не было мучных комочков.

3. Заваривайте на водяной бане, пока смесь не загустеет.

4. В готовый постный крем вы можете добавить кислое варенье, фруктовое или ягодное пюре, сироп, мак, орехи.

Постный заварной крем на соке

Ингредиенты:

Сок (ягодный или фруктовый) – 1 стакан Сахар – 2 столовые ложки (можно больше, если сок кислый)

Манная крупа – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт

1. Смешайте сок, сахар и манку.

2. На среднем огне варите крем, пока он не станет достаточно густым. Непрерывно помешивайте!

3. Остудите.

4. Остывшую массу взбейте миксером. Заварной крем без яиц и молочных продуктов готов!

Кокосовый заварной крем на воде

Продукты:

Вода – 2 стакана Сухое кокосовое молоко – 3 столовые ложки Сахар – 0,5 стакана

Мука – 3 столовые ложки

Делаем постный заварной крем

1. Стакан воды и сахар перемешайте и поставьте на средний огонь.

2. Другой стакан воды соедините с мукой и сухим кокосовым молоком. При желании можно добавить пакетик кокосовой стружки, но не все любят, когда она попадается в мягком эластичном креме, поэтому ориентируйтесь на собственный вкус.

3. В кипящую сахарную воду тонкой струйкой вливайте мучнистую кокосовую смесь. Обязательно энергично перемешивайте.

4. Варите, пока масса не загустеет.

5. После охлаждения, постным кремом можно смазывать коржи торта. Если точно следовать рецепту заварного крема пошагово, его вкус будет ничуть не хуже, чем у классического кулинарного изделия выполненного по ГОСТу.

© сайт Recept-torta.com

recept-torta.com

Крем для торта без молока: рецепты приготовления

Любой опытный кондитер знает, что секрет вкусного торта кроется не только в правильно испеченных коржах, но и в удачно подобранном креме. Он может быть сметанным, белковым, заварным, сливочным, масляным и даже творожным. Каждый из них отличается отменным вкусом и простотой приготовления. В сегодняшнем материале собраны разные рецепты крема для торта без молока.

С белками и лимонным соком

Эта густая сладкая пропитка прекрасно сочетается со слоеными коржами. Она отличается на редкость простым составом и легким цитрусовым ароматом. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

  • 30 мл отстоянной воды.
  • 2 яичных белка.
  • 5 ст. л. обычного сахара.
  • 1 ч. л. сока лимона.

Начинать приготовление заварного крема для торта без молока лучше с получения сиропа. Для его создания сахар высыпают в кастрюлю с водой и отправляют на плиту. Все это варят до готовности, а потом, не охлаждая, соединяют с взбитыми в плотную пену белками и лимонным соком. Полученную в итоге массу интенсивно обрабатывают миксером и используют по назначению.

Со сливками и ананасом

Этот нежный крем для торта без молока и масла станет отличным дополнением для воздушных бисквитных коржей. Он получается очень легким и ароматным, но не подлежит длительному хранению. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 1 стакан жирных сливок.
  • 1 ч. л. желатина.
  • 2 ст. л. сладкой пудры.
  • 6 ст. л. измельченного ананаса.
  • Вода и ванилин.

Весь процесс приготовления крема для бисквитного торта без молока можно поделить на несколько простейших этапов. Начинать работу с ингредиентами желательно с желатина. Его растворяют в небольшом объеме воды и оставляют до набухания. Полученную в результате массу распускают на паровой бане и охлаждают. Остывшую жидкость тонкой струйкой вливают в сливки, взбитые с ванилином и сладкой пудрой. На завершающем этапе полностью готовый крем дополняют измельченными ананасами и бережно перемешивают.

Со сметаной и какао

Этот насыщенный крем для торта без молока гармонично сочетается с шоколадными коржами и наверняка понравится поклонникам подобных десертов. Чтобы самостоятельно сделать его у себя дома, вам понадобится:

  • 1 стакан жирной сметаны.
  • 1 ст. л. несладкого порошка какао.
  • 2 ст. л. сахарной пудры.
  • Ванилин.

Сметану предварительно выдерживают в холодильнике, а потом интенсивно взбивают, понемногу подсыпая сахарную пудру. Полученную массу ароматизируют ванилином, подкрашивают какао и бережно перемешивают обычным венчиком. Готовый крем тут же используют по назначению.

Этот сладкий крем для торта без молока гармонично сочетается с разными видами коржей и может какое-то время храниться в холодильнике. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 250 г несоленого сливочного масла.
  • 10 ст. л. сырой сгущенки.
  • 1 лимон.

Вначале следует заняться маслом. Его освобождают от фабричной упаковки, выкладывают в сотейник и растапливают на медленном огне. Когда оно станет почти жидким его тщательно взбивают венчиком, понемногу добавляя сгущенку. На завершающем этапе практически готовый крем дополняют цитрусовым соком и измельченной цедрой. Все это бережно перемешивают и используют по назначению.

Со сметаной и маслом

Этот густой заварной крем для торта без молока отлично сохраняет форму и может быть использован для украшения кондитерских изделий. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуется:

  • 300 г жирной сметаны.
  • 150 г обычного сахара.
  • 1 пачка сливочного масла.
  • 1 яйцо.
  • 1 ст. л. пекарской муки.
  • Ванилин.

Яйцо перетирают с сахаром и нагревают на умеренном огне. Как только масса начнет кипеть, ее дополняют мукой и продолжают томить на включенной плите, не ленясь постоянно помешивать. Минут через пять в общую емкость вводят ванилин и сметану. Все это повторно доводят до кипения, убирают с конфорки и интенсивно взбивают. Полученную в результате массу охлаждают, дополняют мягким маслом еще раз обрабатывают миксером. Перед использованием крем недолго выдерживают в холодильнике.

С мукой и водой

Этот рецепт наверняка пригодится тем, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное к чаю, не имея под рукой молока. Крем для торта, сделанный на основе обыкновенной воды, получается очень пышным и удачно сочетается со слоеными коржами. Чтобы взбить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 1 пачка масла.
  • 1 стакан отстоянной воды.
  • 1 чашка белого сахара.
  • 2 ст. л. обычной муки.
  • Ванилин.

Сахар растворяют в половине имеющейся воды и отправляют на огонь. Нагретый сироп дополняют мукой, разведенной в остатках жидкости, и уваривают до загустения. Получившуюся сметаноподобную массу ароматизируют ванилином, охлаждают, соединяют с размягченным взбитым маслом и обрабатывают миксером.

С йогуртом и сливками

Тем, кому интересно, как приготовить крем для торта без молока и сметаны, стоит обратить внимание на еще один интересный и очень простой вариант. Чтобы сделать такую прослойку, вам потребуется:

  • 600 г натурального йогурта.
  • 500 мл жирных сливок.
  • 90 г обычного сахара.
  • 10 г желатина.
  • ½ ч. л. лимонной кислоты.
  • Вода.

Вначале нужно обработать желатин. Его растворяют в небольшом объеме воды и оставляют набухать. Спустя какое-то время его нагревают, не доводя до кипения. Слегка остужают и тонкой струйкой вливают в миску, в которой уже имеются взбитые сливки, дополненные йогуртом, сахаром и лимонной кислотой. Все это интенсивно перемешивают и наносят на заблаговременно испеченные коржи.

С творогом

Тем, кто любит кремы для тортов, сделанные на основе кисломолочки, не стоит упускать из вида еще дин несложный рецепт. Приготовленная по нему прослойка прекрасно дополняет разные виды коржей и придает им дополнительную нежность. Чтобы персонально убедиться в этом, вам потребуется:

  • 500 г нежирного творога.
  • 2 желтка.
  • 2 ст. л. сахара.
  • ½ упаковки сливочного масла.
  • ½ ч. л. соды.

Вначале нужно обработать творог. Его перетирают сквозь сито и соединяют с мягким маслом. Все это перемешивают с желтками и содой, а потом на пару часов оставляют при комнатной температуре. По истечении обозначенного времени полученную массу нагревают на водяной бане, подслащивают и уваривают до загустения. Готовый крем полностью остужают и убирают на двенадцать часов в холодильник.

С крахмалом и сметаной

Этот необычный заварной крем с легкостью составит конкуренцию классическому аналогу. Чтобы собственноручно приготовить его в домашних условиях, вам понадобится:

  • 200 г жирной сметаны.
  • 100 г обычного сахара.
  • 20 г картофельного крахмала.
  • 2 яйца.
  • ¾ упаковки сливочного масла.
  • Ванилин.

Яйца тщательно перетирают с сахаром, а потом дополняют крахмалом и сметаной. Все хорошенько перемешивают и отправляют на водяную баню. Полученную массу нагревают до загустения, охлаждают и соединяют со взбитым сливочным маслом.

Рассмотренный ниже рецепт не останется без внимания тех, кто хочет разобраться, как сделать крем для торта без молока так, чтобы он получился не только вкусным, а еще и полезным. Для его воссоздания вам понадобится:

  • 500 г жирной сметаны.
  • 300 г сырой сгущенки.
  • 1 ст. л. жидкого меда.
  • ½ упаковки сливочного масла.

Сгущенку соединяют с натуральным жидким медом и слегка взбалтывают. Полученную в результате массу дополняют размягченным маслом и отправляют на плиту. Все это варят в пределах пяти минут. По истечении обозначенного времени пожелтевшую смесь полностью остужают, соединяют со сметаной и интенсивно обрабатывают миксером.

С ликером и маргарином

Этот ароматный сметаноподобный крем неплохо сочетается с бисквитными и медовыми коржами. Чтобы приготовить его, вам потребуется:

  • 200 г сливочного маргарина.
  • 100 г сырой сгущенки.
  • 2 яичных желтка.
  • 2 ч. л. ликера.

Размягченный маргарин соединяют со сгущенкой и интенсивно взбивают, понемножку добавляя сырые желтки. На следующем этапе все это дополняют ликером и повторно обрабатывают миксером. Готовый крем сразу используют для промазывания коржей.

С шоколадом

Этот вкусный насыщенный крем идеально подходит для смазывания постной выпечки. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 г обычного сахара.
  • 300 мл отстоянной воды.
  • 100 г несладкого порошка какао.
  • 50 г натурального шоколада.
  • 1 ч. л. картофельного крахмала.

Сперва необходимо заняться шоколадом. Его освобождают от заводской обертки, ломают на куски и соединяют с крахмалом, сахаром и какао. Все это заливают теплой водой, перемешивают и варят на медленном огне в пределах десяти минут. По истечении обозначенного времени готовый крем убирают с плиты, остужают и применяют для смазывания коржей.

С манкой

Этот оригинальный крем прекрасно подходит для приготовления бисквитных тортов с фруктами. Чтобы сделать его на собственной кухне, вам потребуется:

  • 1 стакан свежего ягодного сока.
  • 2 ст. л. сахара.
  • 1 ст. л. манной крупы.

Все ингредиенты просто соединяют между собой, уваривают до загустения, охлаждают и интенсивно взбивают миксером.

fb.ru

Заварной крем без молока – экономный вариант! Рецепты заварных кремов без молока с кофе, какао, сгущенкой, карамелью

Обычно для приготовления заварных кремов используют молоко. Но не всегда оно есть дома, да и к тому же некоторые люди попросту его не переносят. В этом случае помощь придут новые рецепты кремов без молока. Доступные, простые, но вкусные и ароматные.

Заварной крем без молока – общие принципы приготовления

Вместо молока основой крема чаще всего является вода. Может использоваться кофе, сок, разведенный сироп, чай, компот, отвары цедры. На самом деле вариантов огромное количество. Изумительные кремы получаются при добавлении сметаны или взбитых сливок, эти рецепты есть чуть ниже. В рецептах часто присутствует масло сливочное, но не всегда.

Чем сгущают массу:

• желтки;

• мука;

• крахмал;

• шоколад.

В идеальном варианте для приготовления заварного крема лучше использовать водяную баню. Но чаще всего просто берется кастрюлька, в которой смесь не пригорит и лакомство готовится в ней прямо на плите. Главное пропустить момент, когда крем начнет густеть. На этом этапе и до самого конца его начинают активно помешивать. Не нужно ждать, пока масса станет очень густой. Как только консистенция станет, как у сгущенки и начнет «плюхать», кастрюльку нужно снять с плиты. В процессе остывания десерт станет еще гуще.

Заварной крем без молока с яйцами «Лимонный»

Рецепт лимонного крема без молока, для которого понадобится хорошее сливочное масло. Оно сильно повлияет на вкус, так как вместо основы используется простая вода. Если нет свежей цедры, то можно взять сушеную.

Ингредиенты

• цедра 1 лимона;

• 1,3 стакана воды;

• 3 желтка;

• 100 г сахара;

• 110 г масла;

• 1 ч. л. муки;

• по вкусу ваниль.

Приготовление

1. Снять цедру ЧС цитруса. Для этого рецепта ее необязательно измельчать, чем крупнее кусочки, тем легче их будет изъять.

2. Соединяем цедру со стаканом воды, кипятим пару минут, остужаем и настаиваем. Затем процеживаем через ситечко или кусочек марли, цедру отжимаем.

3. Смешиваем желтки, сахар и оставшуюся воду, насыпаем муку. Растираем все эти ингредиенты до однородности.

4. Отвар цедры снова поставить на плиту, добавить желтки с остальными ингредиентами. Теперь варим непосредственно заварной крем. По мере нагревания, он может пригореть. Поэтому не забываем помешивать.

5. Как только лимонный крем загустеет, выключаем. Отставляем в сторону, чтобы масса остыла.

6. Масло размягчаем, выкладываем в теплый крем, размешиваем.

7. Теперь берем миксер и взбиваем минутки три. По желанию можно насыпать немного ванили, она прекрасно сочетается с цедрой и сделает вкус глубже. Охлаждаем.

Шоколадный заварной крем без молока

Рецептура насыщенного шоколадного заварного крема без молока. Чем вкусней шоколад, тем ароматней и лучше получится крем. Желательно использовать продукт, в котором не меньше 70% какао.

Ингредиенты

• 400 мл воды;

• 5 желтков;

• 1 ч. л. крахмала;

• 1 ч. л. муки;

• 2 ложки какао;

• 80 г шоколада;

• 170 г сахара;

• 170 г масла.

Приготовление

1. Желтки отделить и поместить в миску. Начинаем взбивать миксером, желательно не менее 5 минут, постепенно вводим сахарный песок.

2. Смешиваем муку и крахмал, насыпаем к ним какао, растираем ложкой, понемногу добавляем холодную воду.

3. Объединяем обе смеси, отправляем на плиту.

4. Шоколад распечатываем, рубим на кусочки. Перекладываем в миску, добавляем 50 г сливочного масла и отправляем в микроволновую печку. Топим небольшими периодами по 10 секунд, стараемся не передерживать.

5. Как только желтковый крем загустеет, снимаем с огня и добавляем растопленный шоколад.

6. Остужаем примерно до 30 °C.

7. Добавляем размягченное масло, которое осталось. Размешиваем. Для пышности можно шоколадный крем взбить миксером пару минут. Помещаем в холодильник до полного охлаждения.

Заварной крем без молока «Карамельный»

Вариант интересного крема с карамельным вкусом. Готовится он также без молока, но этот рецепт немного сложнее и потребует больше времени.

Ингредиенты

• 200 г сахара;

• 400 г воды;

• 3 желтка;

• 2 ложки крахмала;

• 1 ложка меда;

• пачка масла.

Приготовление

1. Высыпаем половину сахарного песка в сковородку либо в сотейник, добавляем к нему 50 мл воды и 30 г масла, ставим на плиту. На маленьком огне растапливаем весь песок, чтобы получился сироп. Как только крупинки исчезнут, огонь можно прибавить.

2. Готовим сахар до тех пор, пока он не станет коричневого цвета и из сковороды не пойдет запах карамели.

3. Теперь добавляем еще 150 мл воды, только маленькими порциями и тщательно перемешиваем карамель. Воду льем аккуратно, чтобы не обвариться.

4. Отдельно взбиваем оставшиеся ингредиенты крема, включая воду.

5. Добавляем взбитую массу в карамель и быстро размешиваем.

6. Прогреваем крем несколько секунд, но не даем закипеть. Постоянно помешиваем и снимаем с огня.

7. Размягченное масло добавляем через 10 минут, размешиваем с карамельной заваркой. Остужаем, используем для смазки коржей, наполнения пирожных или в качестве самостоятельного десерта.

Заварной крем без молока на сгущенке без яиц

Рецепт крема на сгущенном молоке выручит, если нет цельного продукта. Желательно не использовать сгущенку с растительными ингредиентами в составе, при нагревании они могут отделиться жирной пленкой.

Ингредиенты

• 200 г сгущенки;

• 2 ложки муки;

• 100 г масла;

• 1,5 ложки сахара;

• 200 мл воды.

Приготовление

1. Сахар в рецепте нужен только для соединения с мукой, чтобы не образовались комочки. Соединяем их вместе, перемешиваем.

2. Частями вводим сгущенку, продолжаем размешивать.

3. Доливаем воду. Чтобы сократить время приготовления можно сразу взять из чайника кипяток. Добавляем струйкой, быстренько размешиваем.

4. Ставим кастрюльку на плиту. Варим крем до готовности. Остужаем.

5. Масло размягчаем. Лучше взбить добела.

6. Добавляем к маслу заварной крем. Не наоборот! Начинаем с небольших порций, постепенно выливаем все. Доводим до однородности.

7. В этот крем можно добавить ваниль, какао, ромовую эссенцию.

Вкусный заварной крем без молока со сметаной

Еще один альтернативный рецепт заварного крема без молока. Он идеально подходит для прослойки медовых коржей, бисквита, наполнения заварных пирожных. В отличие от классического сметанного крема, здесь масса получается густая, насыщенная, не потечет после добавления сладких ингредиентов.

Ингредиенты

• 2 желтка;

• 1 ложка муки;

• 200 мл воды;

• 200 г сахара;

• 300 г жирной сметаны;

• какао, ваниль по вкусу.

Приготовление

1. Готовим насыщенную сладкую заварку. Смешиваем желтки, следом сахар с мукой, добавляем воду. Чтобы придать крему вкус, добавляем ванилин либо порошок какао, но можно использовать цедру, любую другую эссенцию.

2. Отправляем массу на плиту. Варим, как обыкновенный крем.

3. Снимаем, хорошо остужаем. Теплую массу соединять со сметаной нельзя, иначе крем потечет.

4. Выкладываем сметану в миску, начинаем взбивать и по ложке добавляем сладкую заварную массу.

5. В конце пробуем на вкус, по желанию можно добавить еще немного сметаны.

Заварной крем без молока «Воздушный» со сливками

Вариант изумительного воздушного крема с заварной основой. Чтобы он получился пышный, понадобятся жирные сливки, которые подходят для взбивания. Рецепт без сливочного масла.

Ингредиенты

• 180 мл воды;

• 150 г сахара;

• 200 мл сливок;

• 1 ложка муки;

• 1 желток.

Приготовление

1. Смешиваем желток с мукой, водой и сахарным песком. Лучше эту массу хорошо взбить венчиком либо миксером.

2. Ставим кастрюлю с заварным кремом на плиту, доводим массу до густоты. Снимаем. Хорошо охлаждаем.

3. Сливки переливаем в миску, начинаем взбивать миксером.

4. Как только масса начнет густеть, от венчиков будут отходить узоры, начинаем вливать заваренную смесь. Но не сразу всю, начинаем по ложечке.

5. Как только все будет выложено, кидаем ваниль и через пару секунд выключаем миксер, чтобы не перебить крем.

6. Используем сразу. Сливочный крем густой, подходит не только для смазывания коржей, но и для верхнего оформления торта.

Заварной крем без молока «Кофейный»

Еще один вариант заварного крема без молока со сгущенкой. В идеале для него готовится вареный кофе. Если нет возможности его сделать, то берем растворимый напиток.

Ингредиенты

• 200 г масла;

• 200 мл кофе;

• 200 мл сгущенки;

• 2 желтка;

• 1 ложка коньяка;

• 2 ложки муки;

• 40 г сахара.

Приготовление

1. Варим кофе, отстаиваем гущу, сливаем чистый напиток в кастрюльку.

2. В миске соединяем сгущенку с сахаром и мукой, добавляем к ним сырые яичные желтки. Взбиваем пару минут до однородности.

3. Переливаем массу со сгущенкой в кофе, размешиваем.

4. Варим крем до готовности. Затем снимаем с огня, остужаем.

5. Масло должно быть мягким, отлежавшимся при комнатной температуре. Взбиваем миксером не меньше десяти минут, затем частями вводим кофейный крем.

6. В самом конце можно влить ложку коньяка. Он чудесно подчеркнет глубокий вкус кофе, сделает крем насыщенным. Используем сразу.

Заварной крем без молока – полезные советы и хитрости

• В любом креме можно заменить муку крахмалом, но желательно увеличить количество в 1,5 раза. Можно использовать смесь из этих ингредиентов, взятых в равном количестве. Крем будет немного другой.

• Если нет обычного молока, то крем можно сделать на сухом продукте. Его смешивают с сухими ингредиентами по списку, потом разводят водой и следуют дальше по рецепту.

• Аромат крема способен полностью изменить вкус. Не пренебрегайте использованием ванили, какао, эссенций. Во взрослых десертах будут уместны спиртные напитки. Обычно это коньяк, ликеры, ром. Можно использовать эссенции с этими вкусами, достаточно несколько капель и лакомство заблагоухает ароматом. Продаются пищевые ароматизаторы в магазинах для кондитеров.

zhenskoe-mnenie.ru

Заварной крем без молока

Предлагаю вам попробовать приготовить заварной крем без молока. Этот крем легкий и нежный. Я использовала этот крем для торта, добавила в него еще и сливочное масло. Отличный крем, попробуйте!

Ингредиенты для Заварной крем без молока

  • Желтки сырые — 3 шт;
  • Сахар — 0,5 стак.;
  • Мука — 1 ч.л.;
  • Вода холодная — 1 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1/4 пакет.;
  • Кипяток — 2 ст.л.;
  • Масло сливочное  (по-надобности)  — 100 г;

Заварной крем без молока рецепт

Желтки тщательно взбить миксером, добавить сахар. Продолжать взбивать до светлой пышной массы.

Добавить ванильный сахар, холодную воду и всыпать муку. Еще раз взбить.

Поставить миску с массой на водяную баню и варить, периодически помешивая 15 минут. В самом конце влить немного кипятка, перемешать. Крем получится жидковатым, гладким и нежным. Крем остудить при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 1-2 часа. Крем заметно загустеет.

Далее, или используйте крем в таком виде или же, как я – взбейте его со сливочным маслом.

Замечательный заварной крем без молока готов! Приятного аппетита!

← Назад

www.cooksa.ru

Рецепт торта с мороженым | Торт с ванильным мороженым | Рецепт хлеба-мороженого

Рецепт торта с мороженым стал одним из самых модных рецептов торта сейчас в дни. Если вы ищете рецепт торта с мороженым easy , то вы попали в нужное место. Это быстро, легко, без усилий и требует минимального количества ингредиентов для приготовления. Этот торт с ванильным мороженым может стать отличным развлечением для любого собрания или вечеринки.



Содержание

О рецепте
Как приготовить торт с ванильным мороженым (пошаговые фото)
Карточка рецептов



О рецепте

Но прежде чем продолжить, я хотел бы сообщить вам, что этот ванильный торт с мороженым не похож на мороженое, и даже не перевернутый рожок растопленного мороженого на вершине торт.Это рецепт торта с мороженым в кляре . Да, я использовал ванильного мороженого для приготовления основы торта. Я заменил жидкие ингредиенты торта на растопленное ванильное мороженое , и результат рецепта торта замечательный.

Я сохранил этот рецепт торта с ванильным мороженым простым и простым, без использования начинки или глазури. А вот торт можно побаловать любимой глазурью, начинкой или заправкой и украсить.

Если вы ищете рецепт ванильного торта быстрого приготовления , то нет ничего лучше этого рецепта торта.Даже если вы новичок в приготовлении рецептов торта без яиц , то вы попали в нужное место. Этот рецепт торта без яиц ваниль быстрый, восхитительный с хрустящей корочкой, что всем нравится.

Этот рецепт торта с мороженым – очень простой и легкий рецепт, который идеально подходит для новичков. Для приготовления требуется очень ограниченное количество ингредиентов. Я использовал только 6 ингредиентов для его приготовления, из которых 2 необязательны.Даже для этого не требуется навороченного оборудования. Что вам нужно, так это просто усы, чтобы приготовить рецепт торта быстрого приготовления .

Для приготовления торта с мороженым можно использовать любое ароматизированное полножирное мороженое , кроме ванильного мороженого . По этому же рецепту можно приготовить любой торт со вкусом мороженого. Но убедитесь, что мороженое не является нежирным или низкокалорийным, потому что нежирное мороженое или безмолочное мороженое не подходит для данного рецепта.

Рецепт торта с ванильным мороженым с пошаговыми фотографиями и инструкциями приведены в разделе «Инструкции» рецепта. Но прежде чем перейти к рецепту, позвольте мне еще кое-что рассказать о рецепте.



Список ингредиентов для рецепта

Универсальная мука: Да, это универсальный рецепт мучного торта. Иногда бывает сложно достать в кухонной кладовой муку для тортов. Итак, я придумал этот легкий и пушистый рецепт торта с использованием универсальной муки.

Ванильное мороженое: Придает сочность, аромат и вкус рецепту торта. Это ванильное мороженое заменило масло и сгущенное молоко из обычного рецепта торта без яиц.

Сахарная пудра: Придает сладость пирогу.

Разрыхлитель: Помогает пирогу подняться и делает его светлее.

Экстракт ванили: Необязательный, но придает пирогу дополнительный аромат.

Чоко чипсы: Добавление полусладких чипсов Choco совершенно необязательно, но это улучшает вкус торта.


Как приготовить торт с ванильным мороженым?

Для приготовления торта с ванильным мороженым сначала уберите мороженое из холодильника и дайте ему полностью растаять. Затем отмерьте все остальные ингредиенты и отложите их в сторону. Возьмите универсальную муку, разрыхлитель и просейте их вместе.

Смажьте 8-дюймовую форму для торта сливочным маслом и выстелите дно вощеной бумагой. Подготовьте форму для торта перед приготовлением теста, чтобы вы могли сразу вылить тесто, не тратя время.

Разогрейте духовку в течение 10 минут при 160 ° C Вентилятор / 180 ° C Электрический / газовый 4.

Возьмите большую миску и добавьте в нее 2 стакана растопленного ванильного мороженого. Я использовал свой рецепт домашнего ванильного мороженого без яиц для рецепта. Если хотите, можете проверить рецепт.

Затем добавьте в миску 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбивайте в течение 2-3 минут. Добавьте просеянную мучную смесь в тесто тремя порциями и тщательно перемешайте лопаткой, используя метод разрезания и складывания.Сделайте из ингредиентов гладкое, воздушное и без комков тесто. Добавьте ½ стакана полусладких чипсов Choco в тесто и хорошо перемешайте.

Вылейте тесто для торта в подготовленную форму для торта и посыпьте сверху немного чипсов Choco. Поместите форму для торта в середину разогретой духовки на 30-35 минут, чтобы испечь ванильный торт с мороженым . У меня на это ушло ровно 35 минут. Но иногда продолжительность может меняться из-за разницы в температуре духовки.

Проверить торт с помощью зубочистки или шпажки .Если не готово, запекайте еще пару минут и еще раз проверьте. Как только это будет сделано, переложите форму для торта на решетку на 15-20 минут, чтобы она остыла. Затем вы можете вставить нож через края торта, чтобы извлечь его.

Многие рецепты тортов уже публиковались в моих предыдущих постах. Вы можете проверить несколько из них, например

Ванильный бисквит
Влажный шоколадный торт
Манговый торт
Базовый ванильный торт без ручного блендера

..И многое другое…



Состав:

1 чашка = 250 мл

  • 2 стакана растопленного ванильного мороженого, жирное
  • 1 чашка универсальной муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (необязательно)
  • ½ столовой ложки Разрыхлитель
  • ½ чашки полусладких чипсов Choco (по желанию)


Инструкции:
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C Вентилятор / газ 4.
  2. С другой стороны, смажьте форму для торта диаметром 8 дюймов маслом и отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна формы. Держите форму для торта в стороне.
  3. Поместите сито в большую миску. Просейте 1 стакана универсальной муки и ½ столовой ложки разрыхлителя и отложите в сторону.
  4. Возьмите большую миску и добавьте в нее 2 чашки растопленного ванильного мороженого. Затем добавьте в миску 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбивайте в течение 2-3 минут.
  5. Добавьте просеянную мучную смесь (шаг 4) в тесто 3 порциями и тщательно перемешайте лопаткой, используя метод разрезания и складывания. Сделайте из ингредиентов гладкое, воздушное и без комков тесто.
  6. Добавьте ½ стакана полусладких чипсов Choco в тесто и хорошо перемешайте.
  7. Вылейте тесто для торта в форму для торта (шаг 2) и посыпьте сверху полусладкими чипсами Choco.
  8. Поставьте форму для выпечки в середину разогретой духовки на 30-35 минут. У меня на выпечку ушло ровно 35 минут.
  9. Пройдите тест зубочисткой. Возьмите зубочистку и вставьте ее в центр торта, чтобы проверить, готово это или нет. Если зубочистка выходит чистой, то выпекание готово, если нет, то выпекайте торт еще пару минут.
    Примечание : Но иногда продолжительность выпечки может меняться из-за разницы в температуре духовки.
  10. Выньте форму для выпечки из духовки и поставьте на решетку.
  11. Дайте ему остыть в течение 15-20 минут.
  12. Вытащите торт из формы и удалите вощеную бумагу.
  13. Положите торт на тарелку и дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.

Инструкция по сервировке

Переложите торт с ванильным мороженым на сервировочную тарелку. Подавайте этот восхитительный торт как десерт с глазурью или просто как компаньон с чашкой чая.


Как хранить торт Ванильное мороженое?

Всегда лучше иметь его в течение 24 часов после остывания. Хранить можно в герметичном контейнере 3 дня в сухом прохладном месте.




Состав

1 чашка = 250 мл

  • 2 стакана растопленного ванильного мороженого, жирное
  • 1 чашка универсальной муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (необязательно)
  • ½ столовой ложки Разрыхлитель
  • ½ чашки полусладких чипсов Choco (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C Вентилятор / газ 4.
  2. С другой стороны, смажьте форму для торта диаметром 8 дюймов маслом и отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна формы. Держите форму для торта в стороне.
  3. Поместите сито в большую миску. Просейте 1 стакана универсальной муки и ½ столовой ложки разрыхлителя и отложите в сторону.
  4. Возьмите большую миску и добавьте в нее 2 чашки растопленного ванильного мороженого. Затем добавьте в миску 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбивайте в течение 2-3 минут.
  5. Добавьте просеянную мучную смесь (шаг 4) в тесто 3 порциями и тщательно перемешайте лопаткой, используя метод разрезания и складывания. Сделайте из ингредиентов гладкое, воздушное и без комков тесто.
  6. Добавьте ½ стакана полусладких чипсов Choco в тесто и хорошо перемешайте.
  7. Вылейте тесто для торта в форму для торта (шаг 2) и посыпьте сверху полусладкими чипсами Choco.
  8. Поставьте форму для выпечки в середину разогретой духовки на 30-35 минут. У меня на выпечку ушло ровно 35 минут.
  9. Пройдите тест зубочисткой. Возьмите зубочистку и вставьте ее в центр торта, чтобы проверить, готово это или нет. Если зубочистка выходит чистой, то выпекание готово, если нет, то выпекайте торт еще пару минут. Примечание: Но иногда продолжительность выпечки может меняться из-за разницы в температуре духовки.
  10. Выньте форму для выпечки из духовки и поставьте на решетку.
  11. Дайте ему остыть в течение 15-20 минут.
  12. Вытащите торт из формы и удалите вощеную бумагу.
  13. Положите торт на тарелку и дайте ему полностью остыть перед тем, как разрезать.
Вы сделали этот рецепт?

Шоколадный торт с одной чашей (без яиц и без масла)

Создайте мягкий шоколадно-влажный торт с этим рецептом шоколадного торта с одной чашей. Не нужны яйца, масло, молочные продукты или настольные миксеры. С помощью всего лишь одной миски, венчика и нескольких основных ингредиентов вы можете создать восхитительный шоколадный торт.

На классическом шоколадном торте много вращений, но я сомневаюсь, что когда-нибудь найду такой, который был бы таким же простым, быстрым, вкусным и недорогим

Самое приятное то, что это самый прощающий и провальный торт. когда-либо делал.

Просто примечание о некоторых ингредиентах и ​​заменителях, если они необходимы.

Хотя я включил полный распечатанный рецепт ниже, это раздел, который стоит прочитать, если вас интересуют замены ингредиентов или то, как эти ингредиенты работают в рецепте.

Мука: Я использую муку для выпечки в этом рецепте. Однако если вы не можете получить муку для тортов в стране, в которой живете, то можно использовать муку универсального назначения.

Сахар: Для этого печенья используется белый сахарный песок.

Несладкий какао-порошок

Пищевая сода (бикарбонат соды): Дополнительная соль или пищевая сода могут испортить идеальные торты и печенье. Зачерпните пищевую соду в ложку до полного заполнения, выравнивая ложку прямым краем лопатки или ножа.

Уксус: Обычно яйца действуют как разрыхлитель, помогая пирогу подняться. Однако в этом кексе в качестве разрыхлителя используется пищевая сода / бикарбонат соды.

Бикарбонат соды – это щелочь, для реакции с которой требуется кислота, которой в большинстве рецептов тортов является пахта или сметана. Поскольку этот торт не содержит молочных продуктов, вместо него в качестве кислоты выступает уксус.

Эти два ингредиента работают вместе, создавая мягкую текстуру. В испеченном корже совсем нет привкуса уксуса.

Масло: Используйте масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или подсолнечное масло

Соль

Экстракт ванили

Приготовление шоколадного торта в одной чашке

Видео и полный рецепт для печати написано ниже, это процесс с пошаговыми изображениями, которые помогут вам.

  • Добавьте сухие ингредиенты в большую миску: Добавьте муку, сахар, пищевую соду (бикарбонат соды), соль и какао-порошок в большую миску.Хорошо взбейте до однородности.

Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и налейте влажные ингредиенты . Добавьте к сухим ингредиентам экстракт ванили, уксус, теплую воду и масло и хорошо перемешайте.

Перемешать до однородности: Перемешать до однородности и вылить в смазанную маслом форму для выпечки, выстланную маслом.

  • Выпекание: Выпекайте 15–20 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

  • Охлаждение: Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем выкладывать на решетку для охлаждения. Если хотите, дайте ему полностью остыть перед замораживанием.

Шоколадный ганаш (необязательно)

Добавьте кусочки темного шоколада в теплые сливки. Дайте шоколаду размягчиться в сливках в течение 5 минут перед перемешиванием.

Ганаш загустевает при охлаждении. Вы можете вылить ганаш на остывший пирог или дать ему загустеть до желаемой консистенции, прежде чем выкладывать его на остывший пирог.

Идеи для начинки и глазури

Они могут быть как простыми, так и сложными, как вам нравится. В зависимости от случая или вашего настроения (у меня всегда шоколад 🙂 получайте удовольствие от начинки. Вот лучшие начинки, которые я использовал в своих рецептах, если вы хотите попробовать:

Используйте свою любимую глазурь, чтобы украсить торт.Это может быть просто сахарная пудра, посыпанная сахарной пудрой, или сложная, покрытая сливочной глазурью, которую я использовал в своем рецепте лимонного торта со сгущенным молоком

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно посмотрите мои другие удивительные рецепты торта

Все еще хотите большего?

Следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram или бесплатно подпишитесь на последние обновления постов с рецептами

Шоколадный торт с одной чашкой (без яиц и без масла)

Создать мягкий шоколад влажный торт по этому рецепту шоколадного торта One cup.Ни яиц, ни сливочного масла, ни настольных миксеров не требуется. Для создания этого восхитительного шоколадного торта требуется всего одна миска, венчик и несколько основных ингредиентов.

Ингредиенты

US CustomaryMetric

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Разогрейте духовку: вентилятор) Слегка смажьте и выровняйте квадратную или круглую сковороду 8 дюймов / 20 см.

  • Взбейте сухие ингредиенты: В большой миске взбейте вместе сухие ингредиенты.

  • Добавьте влажные ингредиенты: Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты.

  • Перемешайте до однородности: Перемешайте до однородности и вылейте в смазанную маслом форму для выпечки.

  • Выпекание: Выпекайте 15–20 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

  • Охлаждение: Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем выкладывать на решетку для охлаждения. Если хотите, дайте ему полностью остыть перед замораживанием.

Шоколадный ганаш (по желанию)
  • Добавьте кусочки темного шоколада в теплые сливки. Дайте шоколаду размягчиться в сливках в течение 5 минут перед перемешиванием.

  • Ганаш загустевает при охлаждении. Дайте ему загустеть примерно 10 минут или до желаемой консистенции, прежде чем намазывать его на остывший пирог.

Примечания

Питание

Порция: 9 ломтиков | Калории: 1451 ккал | Углеводы: 336 г | Белок: 22 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 192 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 200 г | Витамин А: 4 МЕ | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:

20 простых десертов без масла

Среди простых рецептов печенья и сливочных молочных коктейлей есть множество десертов без масла , которые помогут обуздать вашу тягу к сладкому.

Может быть, вы ищете что-то полностью без молока или просто хотите что-то с меньшим количеством калорий.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

А может, у вас просто кончилось масло и вы очень хотите сладкого. В любом случае вы не будете разочарованы.

Сливочное масло используется из-за его насыщенного влагой жира и богатого вкуса.

Но, используя несколько небольших советов и хитростей, вы можете приготовить по-настоящему восхитительные десерты, в том числе торты, пирожные и нежные миндальное печенье.

Каждый из этих 20 восхитительных десертов без масла удовлетворит ваших сладкоежек без ущерба для вкуса.

Этот скромный рецепт, также известный как «дурацкий пирог», имеет гораздо более привлекательное название, не только без масла, но и без молока и яиц.

Тем не менее, он невероятно влажный и нежный, не говоря уже о насыщенном шоколадном оттенке.

Рецепт требует добавления воды, но попробуйте вместо этого использовать крепкий кофе, если хотите что-то с дополнительным ароматом.

Хотите глазурь без масла? Попробуйте этот шелковисто-гладкий взбитый шоколадный ганаш, который даже можно сделать веганским, если использовать кокосовое молоко!

Поскольку сливочное масло почти всегда можно заменить маслом, неудивительно, что вы можете приготовить самые потрясающие пирожные без масла.

Этот рецепт делает еще один шаг вперед: в нем также удаляется яичный желток, что делает их еще более полезными!

Если вы используете приличный шоколад и какао хорошего качества, вам не нужно беспокоиться о том, что вы упустите богатство, которое вы обычно получаете от сливочного масла.

Один кусочек, и ты назовешь меня лжецом! Они никак не могут быть веганами!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

По вкусу они напоминают помесь шоколадного пирожного и толстого шоколадного печенья.

Края идеально твердые, но центр жевательный и нежный.

Уловка состоит в том, чтобы вытащить их из духовки, когда они все еще выглядят недоваренными.Они установятся, когда остынут на подносе.

Пирожки с выпечкой – это сэндвич с печеньем вашей мечты.

Мягкие, нежные, влажные и идеально сладкие, они могут быть приготовлены с любым количеством забавных вкусов и цветов.

Тесто для этих младенцев будет больше походить на тесто для торта, и вам нужно будет выложить его ложкой на поднос, оставив достаточно места для их роста.

Но если вы хотите, чтобы они выглядели абсолютно идеально, отправляйтесь на Амазонку и возьмите себе противень для выпечки пирога с выпечкой.

Это идеальный рецепт, когда вам нужно что-то жевательное и сладкое, но кладовая выглядит немного унылой.

Я знаю, что у вас там овес, и не могу представить, что у вас закончилось арахисовое масло, верно?

Наконец, вам нужно что-нибудь липкое и сладкое, например, мед или кленовый сироп.

О, и, может быть, какие-нибудь забавные дополнения, например, шоколадная стружка или измельченные орехи.

Один из моих самых любимых рецептов печенья с шоколадной крошкой – веганский.

Я делаю их так часто, и никто не может сказать, что они не содержат масла или яиц.

По правде говоря, рецепт очень похож на обычный рецепт, с использованием белого и коричневого сахара и большого количества шоколадной крошки.

Если вы хотите, чтобы они были как можно лучше, посыпьте их морской солью непосредственно перед тем, как поставить их в духовку.

Печенье с арахисовым маслом всегда насыщенное и ароматное, даже без добавления масла.

Арахисовое масло делает здесь всю тяжелую работу и сохраняет нежность.

Я упоминал, что это без глютена? Все, что вам понадобится для их приготовления, – это коричневый сахар, кондитерский сахар, белый сахар, арахисовое масло и яйцо.

Как только они выйдут из духовки, добавьте Hershey’s Kiss прямо в середину и будьте готовы съесть больше, чем несколько.

Обеспокоены использованием слишком большого количества масла в десертах без масла?

Не волнуйтесь; кокосовое масло богато полезными жирами и делает ваши лакомства насыщенными и влажными.

Plus, его можно использовать в расплавленном или твердом состоянии.

Если вы используете твердое масло, вы можете зачерпнуть его, взвесить и взбить с сахаром – как обычное масло – чтобы добавить в смесь больше воздуха.

Именно так работает этот рецепт, и вы заметите, что он выглядит точно так же, как и любой другой метод приготовления печенья.

Здесь нет причудливых техник, только простая замена ингредиентов.

Шортенинг добавляет свежести вашим рецептам, позволяя пирогам и печеньям подниматься выше и сохранять супермягкие мякиши.

Кроме того, у него более высокая температура дыма, что означает, что выпечка не так легко потеряет форму.

Как и в случае с кокосовым маслом, вы можете довольно легко заменить кулинарный жир в своих десертах, не теряя ни вкуса, ни текстуры.

Эти куки – тому подтверждение!

Все, что вам нужно для приготовления этого чудесного легкого шоколадного торта, – это одна миска и 5 минут вашего времени.

Начните с взбивания влажных ингредиентов, а затем аккуратно перемешайте все сухие.Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно.

Просто работайте, пока не увидите прослоек муки.

Выпекайте 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми, а середина не отпрянет, если слегка надавить на нее.

Это такие фантастические печенья без масла, которые можно приготовить за считанные минуты, и получится угощение, которое понравится всем.

Приготовьте их, используя яичные белки, которые нужно взбить до жестких пиков перед добавлением меда, ванили и кокоса.

Они могут быть липкими на ощупь, поэтому я предпочитаю использовать эти вафли для выпечки.

Когда они будут приготовлены и остынут, попробуйте полить им немного темного шоколада.

В отличие от цветков арахисового масла, это немного больше похоже на обычное печенье.

Они сделаны из коричневого и белого сахара, муки и яиц.

Лучше всего их оставлять красивыми и мягкими, а еще лучше, если вы добавите в смесь нарезанные чашки с арахисовым маслом Reese’s!

Ты тоже на них вырос? Сода + мороженое = рай для ностальгии.

И сделать это проще простого!

Поскольку корневое пиво является ключом к этому, вам необходимо получить что-то высшее качество. Пожалуйста, никаких универсальных брендов.

Затем возьмите сливочное ванильное мороженое с натуральным вкусом и не стесняйтесь взбитых сливок!

Как может торт без яиц или молочных продуктов, в котором основным ингредиентом является вода, быть совсем не мягким?

В нем используется цедра лимона, чтобы он был супервкусным, и ваниль высшего качества, чтобы получить прекрасный, сладкий и нежный торт.

Следует отметить, что мякиш довольно плотный, что на самом деле делает его идеальным для создания более высоких и сложных тортов.

Чау для щенков, мутные друзья или обезьяний перекус – неважно, как вы это называете, перед этой сладкой и хрустящей закуской невозможно устоять.

Rice Chex – лучший вариант для этого, потому что он достаточно большой, чтобы вместить множество начинок, но по-прежнему идеален для перекусов.

В этом конкретном рецепте используется арахисовое масло и шоколад для получения глубокого и интенсивного вкуса.

Вы можете использовать белый шоколад, если хотите, чтобы он был сливочным и сладким.

В любом случае, его нужно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол!

Хотите сделать это дополнительно extra ? Добавьте немного M & Ms, Reese’s Pieces, мини-шоколадных чипсов, кусочков ириса или сублимированной малины.

Это печенье похоже на песочное печенье без глютена и молока. Они насыщенные, нежные и восхитительно рассыпчатые.

Рецепт требует кокосового масла, но вы всегда можете использовать масло со вкусом масла, если хотите, чтобы оно было насыщенным.

Миндальная мука идеально подходит для этого, хотя, если вам не нужна безглютеновая мука, используйте обычную муку для выпечки.

Если вы никогда раньше не использовали кукурузный крахмал в печенье, вы будете приятно удивлены тем, насколько рассыпчатым из него может получиться конечный продукт.

Каково же было мое удивление, когда я был за пределами США и обнаружил, что чашки Reese’s Peanut Butter Cups либо очень дорогие, либо их просто нигде нет в наличии?

Кошмар, я знаю!

Итак, что еще я мог сделать, кроме как попробовать сделать свое собственное?

Эти миниатюрные вкладыши для кексов из фольги – идеальный вариант, потому что они лучше держат форму и позволят шоколаду оставаться красивым и тонким.

Да, и когда вы сделаете их сами, вы легко сможете сделать их еще лучше. Я люблю добавлять в серединку карамель!

Сливочное масло обычно добавляют из-за его богатого вкуса и влагонасыщенного жира.

Если у вас нет масла, как сделать так, чтобы торт оставался красивым и влажным?

Ну, во многих рецептах используется сметана, а в этом – йогурт!

Придает миксу восхитительный привкус, который также идеально сочетается с цедрой лимона.

Шоколад, сгущенное молоко и немного ванили объединяются в этом рецепте для получения кремовой, шелковистой гладкой помадки, которая слетит с тарелки.

Многие рецепты помадки могут быть довольно сложными.

С помощью этого вы просто осторожно прокипятите смесь, пока шоколад не растает и ингредиенты не смешаются хорошо.

Вылейте его в противень с выстланной поверхностью и посыпьте разноцветной посыпкой, мини-шоколадной крошкой или даже добавьте немного растопленного арахисового масла.

Для молочных коктейлей нужно много густого и сливочного мороженого, верно?

Неправильно! Это клубничное лакомство густое, сладкое и чудесно фруктовое.

Уловка для получения такой потрясающей текстуры заключается в использовании замороженных ягод.

Вам понадобится хороший блендер, и, чтобы контролировать, насколько оно густое или тонкое, медленно вливайте молоко, пока оно не станет именно вам.

Еще один отличный вариант – добавить замороженные бананы, что сделает его очень сладким и безумно сливочным.

Крем-сырная глазурь без масла

Два ингредиента Крем-сырная глазурь без масла – Самая простая двухкомпонентная глазурь для сливочного сыра без масла! Это идеальная легкая глазурь, которую можно намазать на ваше любимое печенье, торты, булочки с корицей и многое другое!

Мне очень нравится этот рецепт глазури из сливочного сыра, потому что его так легко приготовить! Его не только легко приготовить в сжатые сроки, но и очень вкусно.Вы можете использовать эту глазурь для множества различных угощений.

Например, вы можете намазать глазурью из сливочного сыра без масла на свежеиспеченные булочки с корицей, печенье, кексы и многое другое. Я использовал этот точный рецепт поверх своего тыквенно-овсяного печенья, и это было так вкусно. Ниже я свяжу для вас некоторые из моих любимых рецептов.

Вы можете легко приготовить эту глазурь заранее и хранить в холодильнике, пока не будете готовы к использованию. Такая глазурь продержится 3-5 дней в холодильнике в герметичном контейнере.По этому рецепту получается около 1 стакана глазури, поэтому, если вам нужна большая партия, просто удвойте рецепт!

Инструменты для этого рецепта:
  • Стационарный миксер или ручной миксер – для взбивания глазури из сливочного сыра. Для этого рецепта вы можете использовать настольный или ручной миксер. Я использовал оба, и они оба отлично работают.
  • Мерные чашки – Для правильного измерения сахарной пудры.

Ингредиенты, необходимые для приготовления моей глазури из двух ингредиентов сливочного сыра:

  • Сливочный сыр – В этом рецепте я использовал жирный сливочный сыр.Для этого рецепта вам понадобится один блок сливочного сыра.
  • Confectioners Sugar (сахарная пудра) – Для этого рецепта вам понадобится около четырех стаканов сахарной пудры.

Если вы хотите придать этой глазури аромат, вы можете использовать ванильный экстракт, лимонный экстракт или любой вкус, который вам больше нравится! Начните с 1/4 чайной ложки за раз и взбивайте в глазурь.

* Полные инструкции по рецепту и размеры указаны ниже.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра без масла:

Добавьте сливочный сыр и кондитерский сахар в чашу миксера.Установите миксер с насадкой для венчика и взбивайте на среднем уровне до образования кремообразной пышной массы.

Нанесите глазурь из сливочного сыра на ваше любимое печенье, торты и многое другое.

Вот как хранить домашнюю глазурь:

Глазурь из сливочного сыра храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.

Попробуйте эту глазурь из сливочного сыра на одном из моих любимых печений / тортов:

Классическое сахарное печенье – классический рецепт рождественского сахарного печенья, идеально подходящий для украшения праздничного печенья.Поделитесь этим восхитительным мягким и жевательным сахарным печеньем на своих предстоящих праздничных собраниях.

Шоколадный листовой торт – Влажный и вкусный шоколадный торт с насыщенным вкусом. Это идеальный легкий рецепт домашнего торта на день рождения!

Шоколадно-сахарное печенье – Самое вкусное мягкое и жевательное шоколадное сахарное печенье, обернутое в сахарном песке и запеченное до совершенства, является идеальным сладким лакомством!

Булочки с корицей – Мягкие и пушистые домашние булочки с корицей – идеальное лакомство для завтрака.Подавать с чашкой горячего кофе.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько моих любимых десертов, которые, я думаю, вам понравятся:

Булочки с корицей в глазури из сливочного сыра – Аппетитные, мягкие и липкие домашние булочки с корицей, покрытые восхитительной глазурью из сливочного сыра.

Тыквенно-овсяное печенье с глазурью из сливочного сыра – это тыквенное овсяное печенье мягкое, жевательное и полное тех осенних ароматов, которые мы все знаем и любим.

Шоколадное печенье с арахисовым маслом – Мое мягкое и жевательное шоколадное печенье с арахисовым маслом придает восхитительный вид классическому печенью с арахисовым маслом.

Шоколадные кексы в одной миске – Влажные и вкусные шоколадные кексы, приготовленные в одной миске. Эти кексы не только восхитительны и их легко приготовить, но и убрать их очень просто!

Этот пост был первоначально опубликован 22 октября 2018 г. и обновлен 3 сентября 2020 г.

Глазурь из сливочного сыра без масла

Аманда Кукс и стили

Самая простая двухкомпонентная глазурь из сливочного сыра без масла! Это идеальная легкая глазурь для намазывания на печенье, торты и многое другое!

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 4 чашки кондитерского сахара
  • 8 унцийсливочный сыр мягкий

Инструкции

  • Добавьте сливочный сыр и кондитерский сахар в чашу миксера. Установите миксер с насадкой для венчика и взбивайте на среднем уровне до образования кремообразной пышной массы.

  • Нанесите глазурь из сливочного сыра на ваше любимое печенье, торты и многое другое.

Примечания

Для хранения глазури из сливочного сыра поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3-5 дней.

Ключевое слово глазурь из сливочного сыра (двухкомпонентная), глазурь из сливочного сыра, глазурь из сливочного сыра без масла

Подпишитесь на INSTAGRAM, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!

Подпишитесь на PINTEREST, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!

Рецепт пирога с крем-сыром (ВИДЕО)

Рецепт лучшего пирога с крем-сыром: Узнайте, как сделать пирог с фундуком легким и пушистым.Нашему легкому пирогу требуется всего 8 ингредиентов (в основном это кладовая) + он отлично подходит для начинки!

Рецепт идеального крем-сырного пирога с фунтом

Когда я думаю о праздничных рецептах, которые нужно знать, в моем списке всегда стоит хороший классический пирог с фунтом.

Фунтовый торт – идеальный простой десерт. Он насыщенный и маслянистый, с нежным ароматом ванили и плотной влажной мякишей.

Это сытный торт без суеты, который не нужно украшать или беспокоиться о транспортировке на мероприятия.

Наш крем-сырный торт – прекрасная платформа для творчества. Хотя вкус сам по себе потрясающий, вы можете добавить добавки в тесто перед выпечкой или заправить его начинками и соусами!

Наш лучший рецепт торта с фунтом

Почему я считаю, что крем-сырный пирог самый лучший?

Это из-за того, что сливочный сыр влияет на вкус и текстуру бисквитного торта…

Торты за

фунтов должны быть тяжелыми. Говорят, что в оригинальном рецепте торта за килограмм использовалось по полки килограмма муки, сахара, яиц и масла.

Однако, на мой взгляд, фунтовые пироги могут быть слишком плотными и тяжелыми. Вот тут-то и пригодится сливочный сыр.

Добавление сливочного сыра в тесто для торта делает тесто светлее и приподнимает его при выпекании, потому что сливочный сыр имеет тенденцию вздуваться во время выпечки. Это делает пирог с фунтом немного мягче и воздушнее, чем традиционный пирог с фунтом.

Он также придает очень мягкий привкус чистому насыщенному ванильно-масляному вкусу. Немного остроты уравновешивают вкус, поэтому пирог не будет слишком сладким.

Рецепт торта Easy Pound

Если вы беспокоитесь о праздничной выпечке, этот легкий рецепт торта – отличное место для начала. Вам нужно всего несколько ключевых ингредиентов, чтобы сделать что-то впечатляющее.

  • Масло – Размягченное. Если у вас есть выбор, всегда используйте несоленое масло.
  • Сливочный сыр – Размягченный. Полный жир. Для усиления вкуса и текстуры.
  • Сахар – Для посыпки сковороды и подслащивания пирога.
  • Мука – Основа теста.
  • Яйца – Чтобы связать и приподнять тесто.
  • Экстракт ванили – Для глубокого ностальгического вкуса.
  • Разрыхлитель – Чтобы торт поднялся.
  • Соль – Для улучшения общего вкуса.

Форма для торта Perfect Pound

Мне нравится выпекать полные пироги на сковороде, потому что это создает больший торт с декоративной отделкой.

Кроме того, сковороды обычно имеют хорошее антипригарное покрытие внутри, что позволяет легко вынуть пирог из формы.

Однако, если у вас нет формы для булочки, вы можете приготовить этот рецепт на двух стандартных 9-дюймовых формах для выпечки хлеба. В формах для выпечки хлеба время выпекания следует сократить до 70-80 минут.

Как сделать фунтовый торт

Готовы узнать, как приготовить идеальный фунтовый торт? Этот рецепт торта с крем-сыром настолько прост в приготовлении, что он станет вашим новым десертом!

  1. Смажьте и засахарьте сковороду. Вместо того, чтобы обсыпать сковороду пирогом, я люблю смазывать сковороду (смазывать внутреннюю часть сливочным маслом), а затем посыпать ее сахаром.Просто встряхните сахар, пока он не покроет все масло. Это придаст внешнему виду торта хрустящую блестящую корочку!
  2. Сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Creaming – это взбивание ингредиентов на высокой скорости, пока они не станут очень легкими и пушистыми. Так торт получится легким и пушистым! Крем обычно занимает несколько минут, так что наберитесь терпения.
  3. Медленно перемешайте. Затем включите миксер на минимальную мощность и добавьте остальные ингредиенты. Обязательно выключите миксер, как только тесто для торта станет однородным.Слишком долгое перемешивание теста придает ему твердую консистенцию.
  4. Залить и выпекать! Вылить торт в форму и выпекать. Пирожные с толчками получаются плотными и выдерживаются в духовке некоторое время. Это еще одна возможность попрактиковаться в терпении. * подмигнуть *

Получите полный (для печати) легкий рецепт торта ниже!

Домашняя начинка для торта с фунтом

Выпекав домашний пирог с фунтом с нуля, возможно, вы захотите ослепить его, когда придет время для десерта.

He re – несколько главных идей

Глазурь для торта

Вы также можете сделать простую глазурь, чтобы полить пирог, смешав…

  • 1 1/2 – 2 стакана сахарной пудры
  • 3-4 столовые ложки молока (или жирные сливки для более густой глазури)
  • 1-2 чайные ложки ароматизатора (это может быть ваниль, лимон, ром, кокос, клубника и т. Д.) .)

Обязательно хорошо взбейте глазурь, чтобы не было комков.Затем полейте или сбрызните торт.

Если торт теплый, глазурь, скорее всего, впитается в торт. Если вы хотите, чтобы он лежал поверх торта, сделайте глазурь очень густой, используя меньше жидкости и больше сахарной пудры. Затем подождите, пока торт полностью остынет, чтобы нанести глазурь.

Часто задаваемые вопросы о пироге с крем-сыром и фунтом

Почему мой пирог с фунтом нужно так долго печь?

фунтовых пирожных выпекаются очень долго. Однако, если ваш длится дольше, чем ожидалось, возможно, у вас неисправен термостат духовки.

Поставьте подвесной термометр на центральную решетку духовки и отрегулируйте температуру соответствующим образом.

Можно ли заморозить фунтовый торт?

Совершенно верно! Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку, затем заморозьте до 6 месяцев.

Можете ли вы добавить ингредиенты в пирог с крем-сыром, чтобы сделать его коренастым?

Конечно! Старайтесь не добавлять ничего, что может добавить дополнительную влагу (например, измельченные фрукты). Однако вы, безусловно, можете добавить шоколадную стружку, измельченные орехи или сухофрукты.

Нужно ли хранить торт в холодильнике?

Нет, этот торт можно хранить при комнатной температуре от 3 до 5 дней, но вы можете хранить его в холодильнике, если хотите. Хорошо заверните и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

Ищете более праздничные (но простые) рецепты торта?

Более простые рецепты торта

Рецепт простого крем-сырного торта

Лучший рецепт пирога с крем-сыром: узнайте, как сделать пирог с фунтом легким и пушистым.Нашему легкому пирогу требуется всего 8 ингредиентов (в основном это кладовая) + он отлично подходит для начинки!

Порций: 16

  • Дайте маслу, яйцам и сливочному сыру нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Переместите одну решетку в центр духовки и снимите все решетки над ней.

  • Вытащите стандартный лоток для пакетов на 12 чашек. Смажьте сковороду для пучков дополнительным маслом или жиром, затем положите в сковороду 1/4 стакана сахара и встряхивайте, пока жир не покроется сахаром.Вылейте излишки сахара. Отложите в сторону.

  • Поместите размягченное масло и сливочный сыр в миску на электрическом. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет полностью однородной. Поскребите миску резиновым шпателем, затем добавьте оставшиеся 2 3/4 стакана сахара. Снова взбивайте на высокой скорости в течение 3-5 минут, чтобы ингредиенты сливки были очень легкими и воздушными. Снова поскребите миску.

  • Включите миксер на минимальную мощность и добавьте яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль.Затем медленно добавляйте муку понемногу, пока она полностью не смешается. Когда тесто станет однородным, выключите миксер, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

  • Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте на центральной решетке 80-90 минут. Через 80 минут проверьте торт, вставив зубочистку глубоко в центр торта. Если он получился чистым, достаньте пирог из духовки.

  • Дайте крем-сырному пирогу постоять на сковороде в течение 15 минут. Затем осторожно переверните пирог на блюдо или решетку для выпечки.

Если ваш фунтовый торт очень пухлый или неровный сверху, вы можете разрезать и выровнять торт, прежде чем вынимать его из формы. Так он равномерно ложится на подставку для торта.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 444,5 ккал, углеводы: 56,92 г, белок: 6,39 г, жиры: 21,68 г, насыщенные жиры: 12,92 г, холестерин: 132,51 мг, натрий: 245,64 мг, калий: 119,79 мг, клетчатка: 0,63 г , Сахар: 38,51 г, витамин А: 724,88 МЕ, кальций: 52,34 мг, железо: 1,52 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Здоровый шоколадный торт (без яиц, сливочного масла и масла)

Этот шоколадный торт не нуждается в яйцах, масле или масле! Он пушистый и влажный, на вкус как обычный пирог, хотя он более полезен и содержит меньше жира.Это также простой рецепт для одной чаши, для которого нужно всего пять ингредиентов.

В этом году я поделилась несколькими легкими рецептами шоколадного торта, для которых не нужны яйца или масло. Но этот идет еще дальше, потому что для него не нужно масло. Пирог немного полезнее и содержит меньше жира, но этого трудно сказать. Он по-прежнему очень влажный, пушистый и на вкус как обычный торт.

Состав

  • Мука
  • Какао-порошок
  • Разрыхлитель
  • Сахар
  • Цельное молоко

Какао-порошок

Для этого торта можно использовать какао-порошок натурального или голландского производства.Я рекомендую голландский процесс, потому что он имеет более насыщенный цвет и шоколадный вкус.

Цельное молоко

Вы можете заменить цельное молоко другими заменителями молока, если они содержат такое же количество жира, как цельное молоко. В противном случае вам нужно будет добавить в рецепт немного масла.

Почему этот торт работает

Несмотря на то, что в этом пироге не используется масло, масло или яйца, он все же годен для работы, потому что в нем используются жир из цельного молока и какао-порошок.

Формы для торта

Я сделал это как простой однослойный торт, но вы также можете разделить тесто, чтобы приготовить кексы, или удвоить тесто, чтобы сделать слоеный пирог.

Более простые рецепты торта

  • 1 1/2 стакана универсальной или цельнозерновой муки (см. Примечания)
  • 1/2 стакана несладкого какао-порошка голландского или натурального происхождения
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 стакан гранулированного белого сахара или коричневого сахара или кокосового сахара (см. примечания)
  • 1 1/3 стакана цельного молока
Шоколадная глазурь (по желанию)
  • 6 столовых ложек растопленного кокосового масла
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка или какао-порошка
  • 6 столовых ложек кленового сиропа
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
  • 4 унции жирных сливок
  • 4 унции нарезанного полусладкого шоколада
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой.

  • Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар в большую миску. Взбейте до однородной массы.

  • Добавьте молоко. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.

  • Вылить тесто в подготовленный противень. Выпекайте около 30 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой и верх торта не отскочит назад, если вы слегка надавите. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем замораживать и разрезать.

  • Для приготовления шоколадной глазури: смешайте масло и какао-порошок в средней миске. Смешайте до однородной массы и полностью перемешайте. Ваша смесь должна выглядеть как растопленный шоколад. В последнюю очередь добавьте кленовый сироп. Помешивайте, пока он не станет однородным, а глазурь не загустеет.

  • Для приготовления шоколадного ганаша: добавьте измельченный шоколад в миску среднего размера. Доведите жирные сливки до кипения на плите. Налейте нагретые жирные сливки на измельченный шоколад и сразу же начинайте перемешивать, пока шоколад полностью не растает и не станет однородным.Дайте шоколадному ганашу остыть при комнатной температуре, пока он не станет достаточно твердым для глазури.

  • Вы можете добавить 1 чайную ложку ванили и 1/4 чайной ложки соли для большего аромата, но я старался сделать список ингредиентов как можно более простым.
  • Можно заменить половину универсальной муки цельнозерновой мукой. Вы также можете заменить все количество цельнозерновой мукой, но пирог будет суше, а крошка будет более крупной. Если вы хотите полностью заменить цельнозерновую муку, увеличьте количество молока до 1 1/2 стакана.
  • Вы можете заменить белый сахар-песок светло-коричневым сахаром (в упаковке) или кокосовым сахаром (в упаковке).
  • Расчетная питательная ценность торта без глазури.

Порция: 1 ломтик, калории: 147 ккал, углеводы: 32 г, белки: 3 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 14 мг, калий: 208 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 18 г, чистые углеводы: 30 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог.Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Печенье и кремовый торт | Король Артур Выпечка

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Противень слегка смажьте маслом или застелите пергаментом.

  • Чтобы сделать хрустящее печенье: В средней миске просейте какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо.Перемешайте.

  • Добавьте растопленное масло и перемешивайте до образования крошек размером от горошины до грецкого ореха.

  • Переложите крошки на подготовленный противень и выпекайте в течение 20 минут, или пока вы не почувствуете запах шоколада и крошки не станут сухими на ощупь. По истечении половины времени выпекания перемешайте крошки, чтобы они разбили крупные куски.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Как собрать слоеный пирог и заморозить его

    Автор Сьюзан Рид

  • Достаньте хрустящие сухарики из духовки и отставьте в сторону, чтобы они полностью остыли.

  • Оставьте духовку включенной (350 ° F). Слегка смажьте три круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов.

  • Чтобы приготовить жидкое тесто: В большой миске или чаше вашего стационарного миксера просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, какао и сахар.

  • Добавьте масло и перемешивайте на низкой скорости в течение 1 минуты. При работающем миксере добавьте масло и продолжайте перемешивание, пока смесь не станет песочной, еще примерно 30 секунд.

  • В большой мерной чашке смешайте ваниль с молоком и кофе (или водой) и добавьте все сразу к сухим ингредиентам. Перемешивать 1 минуту на низкой скорости. Остановитесь и поскребите стенки и дно миски, затем перемешивайте еще 30 секунд.

  • Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между добавками на средней или высокой скорости.

  • Очистите стенки и дно чаши и перемешивайте еще 30 секунд.Тесто будет тонким.

  • Разложите тесто по приготовленным формам, используя примерно 2 стакана (460 г) теста на каждый слой. Сгладьте верхние части слоев с помощью офсетного шпателя.

  • Для выпечки кексов: Выпекайте кексы в течение 24–26 минут, пока верхняя часть одного из них не отскочит назад при очень легком прикосновении к центру, а края не начнут отходить от стенок формы.Вставленная в центр зубочистка или нож для очистки овощей выйдет чистым.

  • Выньте лепешки из духовки и полностью остудите в противнях.

  • Для приготовления глазури: Поместите кусочки выпечки в большую миску или в чашу миксера.

  • Нагрейте сливки в кастрюле на среднем огне (или в микроволновой печи), пока смесь не начнет пар.Полейте кремом кусочки выпечки и оставьте на 2–3 минуты. Осторожно перемешайте, пока кусочки полностью не растают. Отложите смесь (ганаш) в сторону, чтобы она остыла до комнатной температуры (75 ° или ниже).

  • Когда ганаш остынет до комнатной температуры, добавьте соль и ваниль.

  • Используя ручной электрический миксер или настольный миксер с насадкой-венчиком, взбейте ганаш на низкой скорости, медленно добавляя масло и масло и масло в несколько раз.

  • После добавления масла и кулинарного жира увеличьте скорость до высокой и взбивайте ганаш до пышной массы, останавливаясь, чтобы соскрести по стенкам миски по мере необходимости.

  • Просейте кондитерский сахар во взбитый ганаш и перемешайте.

  • Для сборки торта: Отложите 1 стакан (около 110 г) хрустящих печенья.Измельчите оставшиеся хрустящие кусочки печенья в кухонном комбайне или поместите их в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой в ​​мелкие крошки; у вас должно получиться около 1 стакана (151 г) мелкой крошки.

  • Добавьте 2/3 стакана (100 г) мелкой крошки в подготовленную глазурь, отложив оставшуюся часть для украшения замороженного торта.

  • Поместите один из коржей на сервировочную тарелку или подставку для торта; заправляйте полоски вощеной или пергаментной бумаги под край торта, чтобы тарелка оставалась чистой.

  • Намажьте торт примерно 3/4 стакана (140 г) глазури, затем посыпьте глазурью примерно 1/2 стакана (55 г) хрустящего печенья. Разместите второй слой поверх первого и осторожно нажмите, чтобы он встал на место.

  • Намажьте второй слой примерно 3/4 стакана глазури, затем посыпьте оставшимися хрустящими кусочками печенья. Поместите третий слой сверху и аккуратно нажмите, чтобы он встал на место.

  • Для завершения торта: Чтобы торт выглядел лучше всего, нанесите глазурь в два приема. Сначала нанесите очень тонкий слой глазури по бокам и сверху; это называется крошкой шерсти. Он должен быть достаточно тонким, чтобы в некоторых местах было видно сквозь него. Поставьте торт в холодильник на 20 минут, чтобы слой застыл. (Вы можете пропустить этот шаг, если время имеет значение.)

  • Когда пирог остынет, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть его равномерно и тщательно.Посыпьте глазурь оставшимися мелкими крошками печенья. Если у вас остались остатки глазури, используйте ее для украшения сверху и / или вокруг основания, если хотите.

  • Накройте торт и храните его при комнатной температуре или в холодильнике, если у вас на кухне жарко. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

  • Храните остатки накрытыми при прохладной комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

  • .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *