Крем для торта пломбир рецепт с фото: Рецепт крема Пломбир для торта пошагово с фотографиями в домашних условиях

Бисквитный торт с кремом «Пломбир»

Описание приготовления:

Сложного в приготовлении этого торта ничего нет. Обычный, классический бисквит готовится просто, хотя нужно знать некоторые нюансы. Тесто для бисквита нужно перемешивать очень аккуратно, чтобы белки не опали. Когда форму с тестом вы поставите в духовку, первые 20 минут духовку открывать не нужно. На дно формы постелите пергамент. Бока формы ничем смазывать не нужно. Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки, форму с ним поставьте верх дном на решетку и держите так до полного остывания. В этом случае он никогда не опадет.

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков.

Взбейте белки миксером до пышной, стойкой пены. Постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Белковая масса уплотнится и станет густой и гладкой.

Добавьте к белкам 4 желтка.

Аккуратно перемешайте или взбейте желтки с белками.

Добавьте разрыхлитель.

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Тесто для бисквита готово.

Выложите тесто в форму для выпечки. Я пекла бисквит в мультиварке. Пеките бисквит в духовке при температуре 170-175 градусов 40-45 минут. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой.

Бисквитный корж готов.

Приготовьте крем «Пломбир». В миске смешайте 3 желтка, 120 грамм сахара и 3 столовые ложки кукурузного крахмала.

В кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. После влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После добавьте ванильный сахар.

Мягкое сливочное масло выложите в миску и взбейте в течение нескольких минут.

Постепенно по одной ложке добавляйте охлажденный заварной крем и каждый раз взбивайте. Получается необыкновенно нежный и вкусный, блестящий крем.

Бисквит разрежьте на две части вдоль. Из 70 мл. воды и столовой ложки сахара приготовьте пропитку для коржей. Можно в неё добавить немного лимонного сока. Обильно смажьте пропиткой оба коржа.

На нижний корж выложите порцию крема и смажьте им корж.

Накройте вторым коржом и смажьте кремом верх и бока торта.

Украсьте торт по вкусу и дайте ему пропитаться несколько часов.

Бисквитный торт с кремом «Пломбир» готов. Нарежьте и подавайте к столу.

Торт «Наполеон» с кремом Пломбир

Простой рецепт наивкуснейшего торта «Наполеон» с кремом Пломбир из готового слоеного теста 🙂

Ингредиенты

тесто слоеное1 кг
молоко500 мл
сахар250 г
яйца1 шт
крахмал кукурузный45 г
масло сливочное80 г
ванильный сахар1 ч. л.
сливки200 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Слоеное тесто разделить на 6 частей.
Одну часть теста тонко раскатать и выложить на противень (пока работаете с одной частью теста, остальные держите в холодильнике).
Вырежьте круги диаметром 20 см. Проткните тесто вилкой.
Выпекайте при 200 С 8-10 мин.
Также сделайте остальные коржи. Дайте коржам остыть.
Обрезки от коржей измельчите в крошку.

В кастрюлю добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, кукурузный крахмал, и половину молока, хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся молоко, перемешайте.
Готовьте крем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Перелейте крем в глубокую миску и накройте пищевой пленкой в контакт. Дайте крему остыть.

Холодные сливки взбейте до средних пиков.
Постепенно добавляйте остывший заварном крем и взбивайте на небольшой скорости миксера.

На тарелку добавьте немного крема и выложите корж.
Смажьте равномерно каждый корж кремом.

Накройте торт тарелкой или разделочной доской и поставьте сверху что-нибудь тяжелое. Оставьте на 15 минут под прессом.

Обсыпьте торт крошкой со всех сторон и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Поделись рецептом с друзьями!

Крем пломбир для торта на сливках

Супер-нежный и невероятно вкусный крем Пломбир для торта – его рецепт с фото я покажу в сегодняшней статье.

Данный крем по-настоящему напоминает всем известное одноименное мороженое. Настолько же мягкий, сладкий и сливочный.

У него очень приятная воздушная и легкая текстура, и он не такой жирный, как, например, сливочно-сырный или масляный крем. В приготовлении нет совершенно ничего сложного, а все ингредиенты точно найдутся в ближайшем супермаркете!

К слову, по консистенции крем Пломбир получается достаточно жидким. Поэтому не советую использовать его в качестве «шапочек» для капкейков или для выравнивания тортов. Но зато он замечательно подходит для наполнения эклеров, заварных пирожных или прослойки тортов типа «Молочная девочка», «Наполеон», «Медовик». Кстати, рецепт торта «Молочная девочка» с данным кремом недавно появился на сайте.

И так, приступим к приготовлению вкуснейшего крема Пломбир на сливках!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 мл сливок от 33% жирности
  • 400 мл молока
  • 120 г сахара
  • 1 яйцо С1
  • 3 ст. л. крахмала
  • 70 г сливочного масла (оно обязательно должно быть комнатной температуры, для этого достаньте его из холодильника за 1-1,5 часа до приготовления)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ ПЛОМБИР ДЛЯ ТОРТА НА СЛИВКАХ?

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2.

Доведем молоко до очень горячего состояния, но не кипятим.

Шаг 3.

Смешаем яйцо, сахар и крахмал. Все перетрем до однородности.

Постоянно перемешивая яичную массу, вводим в неё молоко.

Шаг 4.

Смесь переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Теперь при непрерывном помешивании увариваем до загустения.

Готовую основу остужаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 5-10 минут.

Шаг 5.

На высокой скорости взбиваем сливочное масло до пышности.

Шаг 6.

Остывшую основу небольшими порциями (по 2-3 ложки) добавляем к маслу, каждый раз слегка взбивая миксером.

Шаг 7.

В отдельной ёмкости начнем взбивать сливки.

Перед этим их обязательно нужно хорошо охладить. Я рекомендую положить на 10-15 минут в морозилку вместе с венчиками и чашей для взбивания.

Сначала взбиваем на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.

Главное, будьте осторожны, чтобы не перевзбить сливки, иначе они расслоятся. В итоге масса должна стать достаточно плотной и хорошо держать форму.

Шаг 8.

Соединяем сливки со взбитой заварной основой, хорошо перемешиваем.

Вот и всё! Крем Пломбир для торта на сливках готов!

Приятного аппетита!

Крем Пломбир для торта, крем Пломбир на сметане

13 июля 2017      Выпечка, десерты

Крем Пломбир для торта на основе сметаны – это универсальный рецепт, который подойдет как для покрытия десертов, так и для их прослойки. Нежный, с легкой кислинкой, плотный и держащий форму, крем Пломбир точно завоюет ваше сердце простотой приготовления и нежностью вкуса.

Ингрeдиенты: 1. Сметана (от 20% жирности) – 350 гр.
2. Мука – 3 ст.л.
3. Сахар – 100 гр.
4. Яйца – 1 шт.
5. Сливочное масло – 100 гр.
6. Ваниль – 1 ч.л.

Время приготовления: 30 минут + 30 минут для застывания

Количество порций: крема хватает на покрытие «голого» торта диаметром в 20 см

Как приготовить крем Пломбир в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Прежде, чем начать приготовления крема Пломбир, оставьте сливочное масло при комнатной температуре для размягчения.

Шаг 1. В емкости смешиваем сахар, сметану, яйцо, ваниль и муку. Тщательно размешиваем смесь миксером или венчиком до однородности.

Чем жирнее сметана, тем более нежным, сливочным и плотным получится вкус готового крема.

Если вы не любите сметанные кремы, приготовьте заварной крем, который отлично подходит для пропитки медовых тортов или Наполеона.

Шаг 2. Тщательно размешанную смесь поставьте на водяную баню и томите ее 15-20 минут до загустения.

Как только крем нагреется, он станет жиже, но, при постоянном помешивании, по истечение 15-20 минут, крем Пломбир приобретет плотную однородную структуру.

Шаг 3. Поставьте крем Пломбир в морозильную камеру для остывания на 10-15 минут.

Взбить крем до пышности получится только в охлажденном состоянии.

Шаг 4. Мягкое сливочное масло взбейте миксером на высокой скорости до посветления.

Если масло не успело подтаять, нагрейте глубокую тарелку над огнем и положите ее как крышку на масло. Оно подтает и станет мягче, но при этом не расплавится.

Шаг 5. На средней скорости миксера начните взбивать охлажденную основу для крема Пломбир. По столовой ложке, не прекращая взбивания, добавляйте в крем сливочное масло, доводя крем до однородного состояния и пышности.

Крем Пломбир готов украсить ваши торты или капкейки, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 24    Средний: 3.1/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Торт Пломбир пошаговый рецепт с фото


Описание торта Пломбир принято начинать с восторженных «уси-пусей» про детей и взрослых, которые обожают мороженое пломбир, и соответственно будут без ума от торта с похожим вкусом.

На самом же деле, для меня лично, самое интересное в этом рецепте — способ приготовления основы для сборки «коржа».
Сначала делаем крошку из муки, а затем из нее формируем торт! Очень просто!
Способ достаточно ленивый и доступный любой хозяйке. Из-за своей лени я этот «пломбир» и готовлю, периодически.

А вот вкус напоминающий пломбир придает торту крем на основе сметаны. Тоже простейший. Немного ванилина — и ассоциации с мороженым вам обеспечены.
(хотя, эта технология изготовления тортов без выпечки позволяет использовать почти любые другие кремы и пропитки, если не зацикливаться именно на пломбире)

Десерт изумительно подходит и для дружеских посиделок и для праздничного застолья, благо готовится он быстро и просто.


***

Ингредиенты для торта Пломбир:

— яйца куриные — 2 шт.;
— мука — 250 г;
— сахар — 200 г;
— масло сливочное — 200 г;
— сметана 20 % — 500 г;
— ванилин — на кончике ч. ложки;
— крахмал кукурузный — 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления

В небольшую емкость просейте муку. (каждый раз это пишу, вроде так положено, и никогда сама этого не делаю — предрассудок это «просеивание», пережиток, на мой взгляд)

Добавьте семьдесят грамм сахара и сто пятьдесят грамм сливочного масла натертого на крупной терке.

Масло заранее вынимать из морозильной камеры не нужно.
Тщательно перетрите руками муку со сливочным маслом и сахаром в крошку.

На хорошо прогретую, сухую сковороду распределите тонким слоем крошку и обжаривайте, периодически помешивая на медленном огне до румяности.

Крошке дайте остыть до комнатной температуры.

В сотейник разбейте яйца, добавьте сто тридцать грамм сахара, ванилин и кукурузный крахмал, тщательно размешайте, до полного растворения комочков.

Затем влейте сметану,

еще раз аккуратно и тщательно размешайте.

Сотейник установите на средний огонь и варите крем, постоянно размешивая до загустения.
После загустения проварите крем еще две минуты.
Затем снимите с огня и пока крем еще горячий добавьте пятьдесят граммов сливочного масла, тщательно размешайте до полного растворения масла.

На тарелку установите кулинарное кольцо и выложите четыре — пять больших ложки крошки, так чтобы получился тонкий слой.
(можно воспользоваться и разъемной формой для выпечки коржей, например)

Сверху на крошку распределите по поверхности четыре — пять больших ложки крема. Крем выкладывайте прямо горячий.

Торт продолжайте собирать торт пока не закончится вся крошка и крем. Последним слоем распределите крем.

Сверху торт украсьте натертым на терке шоколадом и цветной кокосовой стружкой. (можно использовать и любую кондитерскую обсыпку, как вам больше нравится)

Охладите торт часа три, чтобы лучше пропитался.

Вкусный Торт Пломбир готов! Довольно быстро (если не брать время пропитки) и очень вкусно.

Кстати, если совсем «лениво», то десерт отлично получается и из простого не очень сладкого печенья типа «крекеров» или галет. Правда, немного дороже, но и возни с «крошкой» меньше!

Приятного аппетита!

с рецептом торта Пломбир часто смотрят следующие десерты:

Рецепт крема «Пломбир» для торта – важные тонкости. Крем сливочный пломбир для торта

Здравствуйте, дорогие читатели. Любая хозяйка знает, что даже из самых простых коржей можно создать вкуснейший в мире торт. Ведь так просто приготовить насыщенный крем, который по вкусу будет напоминать всеми любимый пломбир, но уже в совершенно другой консистенции. Вспомните магазинные торты, которые полностью состоят из одного белкового крема, а его натуральность находится под большим сомнением. При этом, цена такого кондитерского изделия достаточно быстро «заставит» вас испечь торт самостоятельно, или хотя бы сварить крем для магазинных коржей. Все мы любим домашнюю выпечку, но, на ее готовку не всегда хватает времени. Но, всегда есть альтернатива, и речь пойдет не о магазинных тортах. Мы говорим о коржах, купленных в супермаркете, которые можно превратить в настоящий кондитерский шедевр.

Кроме того, такая масса может стать идеальным украшением верхушки капкейков. Не успеете оглянуться, как все «шляпки» с приготовленной выпечки будут успешно сняты вашим ребенком, к которому охотно присоединятся другие члены семьи.

А поможет нам в этом крем пломбир — воздушный и вкуснейший. Приготовить который не составит труда, к тому же, много времени это занятие у вас точно не отнимет.

Здесь важно строго следовать рецепту, для того, чтобы получить действительно настоящую кремовую массу со вкусом любимого мороженого.

Как приготовить крем пломбир для торта — секреты приготовления

На первый взгляд, сама готовка вызывает определенный страх почти у каждой хозяйки, ведь в процессе может произойти что угодно: крем может получиться слишком жидким или чересчур сладким, а то и вовсе подгореть, и так далее.

Но, не стоит так волноваться, ведь рецептов существует много, благодаря чему можно найти наиболее простой вариант, испортить который невозможно.

Конечно, если вы готовите такую вещь впервые, то могут возникнуть некоторые трудности в процессе готовки, но, вряд ли это сильно испортит вкус готового продукта.

Все виды приготовления имеют неизменные составляющие, без которых ожидаемый результат просто не получится.

Основой любого крема является заварная масса, которая состоит из молока, сахарной пудры, крахмала и небольшого количества муки.

Ну а вот характерный вкус могут придать следующие ингредиенты: сливочное масло, какао, сгущенка, взбитые сливки.

Такой продукт хорош тем, что ему можно придать абсолютно любой вкус, при этом его консистенция не будет нарушена. А это является важным условием подготовки к подаче любой выпечки.

Как правильно взбивать сливки для крема

Для того, чтобы получить кремовую массу в виде растаявшего пломбира, используйте в качестве дополнительной составляющей именно взбитые сливки.

Но не каждая хозяйка может получить настоящий пломбир в виде крема, ведь любая грубая ошибка в процессе взбивания сливок, может полностью изменить консистенцию. Взбивание – важнейший этап в приготовлении данного продукта!

Чтобы добиться максимальной воздушности готового продукта, необходимо:

Использовать сливки с жирностью не менее 30%, поэтому диетический вариант вам вряд ли удастся приготовить. Продукт меньшей жирности попросту не даст превратиться жидкости в крем, а такой вариант не годится для перемазывания торта.

Используется продукт только охлажденным. Перед началом приготовления оставьте его на пару часов в холодильнике.

Перед началом взбивания тщательно взболтайте упаковку с продуктом для того, чтобы добиться его однородности.

Взбивать можно как вручную, так и при помощи миксера или блендера. Конечно, при помощи кухонной техники, вы достаточно быстро справитесь с поставленной задачей.

Процесс взбивания должен производиться сначала на минимальной скорости, после чего можно немного ускориться.

Почему крем пломбир расслаивается?

Знакомо чувство, когда вроде бы все делаешь по рецепту, а крем в итоге собирается в комочки, или вовсе разделяется на две разные консистенции?

В таком случае причин может быть только две — разные температуры составляющих и неточное соблюдение рецепта.

Крем может полностью поменять свою структуру, если:

Не помешивать жидкость во время варки основных составляющих.

Поместить в основную массу переохлажденное сливочное масло. Поэтому, для начала лучше извлечь продукт из холодильника и подождать, пока его температура приблизится к комнатной, после чего — размягчить при помощи ложки.

Использовать перемерзшие сливки, из-за чего, как раз, и могут возникнуть комочки.

Добавить в теплую заварную смесь слишком холодные сливки. Произойдет резкое «столкновение» разных температур, из-за чего структура будет нарушена.

Влить в готовую основу сразу все количество сливок. Вводиться готовый продукт должен постепенно, примерно по одной ложке. С каждой порцией, тщательно размешиваем смесь.

Крем пломбир для торта — вкусные рецепты

Существует большое количество рецептов, каждый из которых станет идеальным для пропитывания коржей или украшения, способом декора, домашних капкейков.

Некоторые варианты можно подавать как полноценный десерт, которым возможно удивить даже самых привередливых гостей.

Воздушный крем для торта пломбир

Классический рецепт приготовления кремовой массы, которая по вкусу напоминает пломбир, хорошо подойдет для перемазывания коржей. Речь идет не только о бисквитных коржах, но еще и о слоенных и медовых.

Такой вариант способствует полному пропитыванию коржей, благодаря чему торт получается невероятно мягким. Секрет в том, что в качестве основного ингредиента используется крахмал.

Для приготовления вам понадобится:

  • 600 мл молока средней жирности
  • 5 столовых ложек сахарной пудры
  • 30 г ванильного сахара
  • 1 ложка пшеничной муки
  • 125 г сливочного масла
  • 180 мл жирных сливок
  • ложка крахмала

Процесс готовки состоит из нескольких этапов

  1. Кипятим молоко в отдельной кастрюле.
  1. В другой посудине заранее смешиваем крахмал, сахарную пудру и муку.
  1. Медленно вливаем теплое молоко в основные ингредиенты, после чего — ставим ее подогреваться.
  1. Провариваем до тех пор, пока консистенция не загустеет, при этом нужно все время помешивать смесь для того, чтобы в ней не образовались комки.
  1. Уже размягченное теплое масло смешиваем с заварной основой.

  1. Холодные сливки взбиваем в посуде до получения воздушной массы. После достижения нужного результата, добавляем их небольшими порциями в общую смесь.

Крем пломбир на сметане

Для любителей калорийной выпечки предлагаем вариант с добавлением сметаны. Так, смесь получается достаточно жирной, а сама она, по консистенции, получится плотной, поэтому идеально подойдет для выполнения роли декора различных кексов и капкейков.

Вероятность расслоения достаточно велика, если применить магазинную сметану, консистенция которой даже близко не походит на настоящий домашний продукт.

Ну и, конечно же, только теплое размягченное масло поможет готовому продукту не разделиться на изначальные ингредиенты.

Чтобы приготовить сметанный вариант пломбира, нам понадобится:

  • 2 чашки домашней сметаны
  • 3 куриных яйца (желательно домашних)
  • 2 ложки сахара
  • 2,5 столовые ложки муки
  • пачка ванилина
  • 300 г сливочного масла
  • лимонная цедра
  • сахарная пудра (половина стакана)

Готовится кремовая масса достаточно просто

  1. В обычной кастрюле взбейте яйца вместе с сахаром и мукой.
  1. Полученную смесь дополните сметаной, ванилином и цедрой свежего лимона, после чего можно сразу приступать к взбиванию всей массы при помощи блендера.
  1. Поставьте посуду с жидкостью на огонь, пусть она немного проварится. При этом, необходимо все время мешать смесь, чтобы не возникли комочки. Таким образом, крем должен полностью загустеть.
  1. Сливочное масло необходимо взбить вместе с сахарной пудрой, пока не получится более-менее однородная консистенция.
  1. Небольшими порциями вмешиваем подготовленную сметанную массу во взбитое масло.

Сливочный пломбир для торта

Данный вариант придется по вкусу всем сладкоежкам, ведь его ингредиентом, отвечающим за насыщенность вкуса, является сгущенное молоко.

Полученная смесь получится невероятно вкусной, но ее консистенция будет достаточно жидкой, а значит, такой вариант не подойдет для декорирования.

Хотя, есть вариант увеличить густоту при помощи желатина, благодаря чему вы сможете с легкостью украсить домашние кексы. К тому же, такой крем можно подавать, как полноценный десерт.

Приготовить его можно при помощи таких простых продуктов:

  • сливки средней жирности (половина литра)
  • 150 мл сгущенки
  • 140 г сахарной пудры
  • желатин (2 чайные ложки)

Готовим кремовую смесь со сгущенным молоком в несколько шагов

  1. Растворяем указанное количество желатина в очищенной холодной воде. Подождите, пока кристаллы разбухнут и превратятся в однородную массу.
  1. Взбиваем сливки, медленно добавляя в них сахарную пудру, до ее полного растворения. Таким образом, мы получим сладкую воздушную массу.
  1. Размокший желатин разогреваем при помощи водяной бани, благодаря чему мы получим однородную желатиновую смесь.
  1. Добавляем желатин к сливочной смеси, при этом — не перестаем взбивать ее.
  1. Вмешиваем сгущенку в общую массу.

Крем пломбир для капкейков

Такой кремовый вариант идеально подойдет для декорирования капкейков, ведь для достижения плотной структуры необходимо использовать специальный загуститель для сливок.

Текстура получится достаточно плотной, что не позволит ему изменить свою форму, и растечься по маффину.

Для получения крема идеальной консистенции, главным предназначением которого является декорирование.

Понадобятся такие составляющие:

  • половина стакана сахара
  • полтора стакана молока
  • стакан жирных сливок
  • 100 г сливочного масла

Процесс приготовления производится пошагово

  1. Перетираем желтки с сахаром, к которым добавляется указанное количество крахмала.
  1. Вливаем молоко и отправляем полученную смесь на конфорку.

  1. Доводим соединенные ингредиенты до кипения, постоянно их помешивая, чтобы сахар не подгорел. После закипания — оставляем на некоторое время для того, чтобы смесь немного остыла.
  1. Добавляем в холодные сливки загуститель и взбиваем до получения однородной массы.
  1. Сливочное масло взбиваем отдельно от сливок.
  1. Постепенно соединяем отдельно приготовленные смеси. И только в последнюю очередь добавляем взбитые сливки.

Заварной крем пломбир

Каждый рецепт подразумевает обязательное использование заварной основы, но, согласитесь, это отнимает кучу времени.

Поэтому, предлагаем вариант крема, для приготовления которого можно использовать сухую заварную основу. А приобрести такой «удобный продукт» можно в любом супермаркете.

Это значительно облегчит сам процесс приготовления, и, к тому же, поможет вам сэкономить кучу времени. Да и такой сухой концентрат обойдется вам в разы дешевле покупки всех отдельных составляющих обычной заварной массы.

Здесь главное — найти действительно качественный продукт, ведь в противном случае, можно испортить все ингредиенты, которые являются далеко не самыми дешевыми.

Для приготовления такого простого варианта, нам понадобится:

  • 1 пачка сухого заварного крема
  • 140 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 упаковка ванилина

Процесс производится всего в три простых этапа

  1. Придерживаясь рецепта, подробно описанного на упаковке продукта, подготовьте заварную массу. Дождитесь, пока она полностью остынет.
  1. Взбейте сливки, пока не образуется однородная консистенция. А масло с сахаром следует взбить отдельно.
  1. В заварную смесь добавляем взбитое масло, после чего — добавьте сливки. Все виды смесей тщательно перемешиваем в одной кастрюле.

Шоколадный крем пломбир

Данная версия порадует всех фанатов шоколада, ведь для ее приготовления потребуется немалое количество этого продукта.

Несмотря на свой яркий вкус, такая масса получится нежной, напоминая шоколадное мороженое.

Оригинальный рецепт подразумевает использование черного шоколада, но, вы можете добавить свой любимый вид шоколада. Кроме того, какао-порошок также идеально впишется в такую легкую консистенцию.

Для того, чтобы приготовить шоколадную вкуснятину, нам понадобятся такие продукты:

  • 140 г сахарной пудры
  • 250 г сливочного масла
  • половина литра молока
  • две плитки шоколада

Готовить десерт просто, выполняя шаг за шагом

  1. Вскипятите молоко в отдельной кастрюле. Одновременно с этим необходимо перетереть яйца с сахаром и крахмалом.
  1. Ставим кастрюлю с перетертыми яйцами на огонь, при этом, постепенно вливаем в нее горячее молоко. Для того, чтобы смесь не подгорела, ее необходимо все время помешивать.
  1. Варим, пока смесь полностью не загустеет, после чего — снимаем с огня и добавляем измельченный шоколад. Размешиваясь, кусочки шоколада начнут таять, предавая крему характерный темный цвет.

  1. Отдельно взбиваем масло и сливки.
  1. Добавляем взбитое масло и сливки, при этом — продолжаем взбивать.

Крем пломбир с фруктами

Такая кремовая масса отличается характерным ярким цветом, который может меняться в зависимости от выбора ягод.

В данном случае мы будем использовать ягоды клубники, которые придадут крему немного фруктовой свежести.

Для приготовления клубничного пломбира понадобятся такие продукты:

  • 200 г свежих ягод клубники
  • стакан молока
  • 1,5 столовые ложки сахарной пудры
  • 35 г сливочного масла
  • половина чайной ложки ванилина
  • столовая ложка желатина

Готовится десерт в несколько несложных этапов

  1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на какое-то время, дав ему возможность разбухнуть.
  1. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник, они понадобятся нам для белкового крема.
  1. Желтки перетираем с мукой и сахарным песком, после чего — вливаем к ним молоко и тщательно перемешиваем.
  1. На огне конфорки разогреваем полученную смесь.
  1. Добавляем сливочное масло.
  1. Промываем клубнику и при помощи блендера превращаем ягоды в однородное пюре.
  1. Достаем из холодильника белки и взбиваем с сахарной пудрой, пока не получится воздушный белковый крем.
  1. Распускаем желатин.
  1. Соединяем взбитую клубнику с белками и добавляем в кремовую основу, после чего — добавляем желатин.

Придерживаясь простых рецептов, приготовить вкуснейший домашний крем пломбир, как приготовить, вы знаете. С этим кремом не сравнится ни один крем магазинного торта, не так уж и сложно.

Рецепты крема пломбира подойдут для тортов и капкейков. Ведь мы готовим только из натуральных продуктов, в случае соединения которых, мы получим идеальную массу, которая станет лучшим дополнением домашней выпечки.

Сладкие блюда занимают почетное место на праздничном столе, без них невозможно представить ни одно торжество. В домашних условиях можно без труда сделать крем пломбир для торта, по рецепту с фото пошагово процесс готовки станет более понятным и принесет массу удовольствия.

Крема занимают важное место в книге кулинара каждой хозяйки. Многие из них используют уже признанные и известные рецепты, другие же создают собственные. Каждой хозяйке доставляет удовольствие собирать воздушный бисквит, и подбирать для него крем исходя из личных предпочтений.

В состав крема пломбира возможно включать разные продукты, все зависит от вкусовых пристрастий. Крем является одним из любимых, напоминает мороженое. Он легкий и воздушный, отлично пропитывает коржи. Из кремового пломбира плохо получается сделать какие-нибудь фигурки, однако, вкусовые качества изделия находятся на высоком уровне.

Крем «Пломбир» для торта: классический рецепт с фото

Такой вариант позволяет создать восхитительный кремовый состав для пропитки сладкого блюда. Он подходит как для бисквитных коржей, так и для шоколадных. Крем готовится достаточно быстро, отличный вариант для занятых хозяек.

Если хочется сделать что-нибудь вкусное и при этом не проводить много времени на кухне, данный рецепт станет настоящей находкой. С нежным кремом сладкое блюдо получится аппетитным, десерт будет таять во рту.

От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети. С данным блюдом праздничное меню станет более разнообразным, добавит торжеству немного волшебства.

Ингредиенты:

  • сметана — 500 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сливочное масло — 250 грамм;
  • крахмал — 50 грамм;
  • ванилин — 2 грамма;
  • цедра лимона — 5 грамм.

Процесс приготовления:

Взять кастрюлю, налить небольшое количество воды, поместить на плиту.


В отдельной емкости смешать сметану, сахарный песок, крахмал, яйца. Для того, чтобы крем обладал восхитительным ароматом, в общую смесь добавить ванилин, лимонную цедру.

Важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих от ожирения и избыточного веса «Я за здоровое тело!» В ходе программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Bee Slim» получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет за 14 дней в домашних условиях избавиться от лишнего веса!

Полученную смесь хорошо смешать, поместить на водяную баню.


Необходимо следить за кремовым составом. Он быстро густеет, поэтому периодически его необходимо взбивать.


После того, как крем будет готов, емкость можно снять с плиты, хорошо взбить, оставить для остывания.


Взять отдельную тарелку, взбить сливочное масло до образования пышной массы. Кремовый состав готов, можно приступать к пропитке коржей.


Крем получается необычайно нежным. Готовое изделие обязательно понравится всем членам семьи.

Крем «Пломбир» для торта в домашних условиях: рецепт с фото пошагово


Еще один замечательный рецепт крема, который возможно сделать самостоятельно. С таким рецептом справится даже начинающая хозяйка. Используя данный кремовый состав возможно пропитывать медовые коржи, применять как наполнитель для трубочек, корзинок.

Кроме этого, крем используется для бисквитных тортов. Он получается нежным и воздушным, пользуются популярностью среди хозяек, многие отдают предпочтение именно ему.

Фантазии нет предела, каждая хозяйка может на собственной кухне создавать настоящие кулинарные шедевры. Крем пломбир получается очень вкусным, готовое изделие приобретает потрясающий вкус. Такие торты можно смело включать в праздничное меню, они будут находиться в центре внимания.

Ингредиенты:

  • молоко — 200 грамм;
  • яичные желтки — 3 штуки;
  • сахар — 40 грамм;
  • мука — 20 грамм;
  • крахмал — 20 грамм;
  • ванилин — 1/2 пакетика.

Для приготовления мокрого безе:

  • яичные белки — 3 штуки;
  • сахар — 150 грамм;
  • лимонная кислота — 2 грамма;
  • ванилин — 1 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Взять 150 грамм молока, залить в кастрюлю, засыпать сахарный песок, ванилин, все перемешать.
  2. Отделить белки от желтков, соединить желтки с оставшимся молоком, засыпать крахмал, муку, все перемешать. Масса должна быть однородной, без комочков.
  3. Перемешать 2 смеси, разместить емкость на среднем огне, засыпать ванилин, непрерывно помешивая довести состав до кипения. В результате получится заварная масса густой консистенции.
  4. Полученный состав прикрыть пленкой, оставить в покое для полного остывания.
  5. Заняться подготовкой мокрого безе. Яичные белки соединить с сахаром, лимонной кислотой, ванилином, используя миксер смесь хорошо взбить.
  6. Полученный состав разместить на водяной бане, взбить миксером на средней скорости. После этого необходимо установить высокую скорость, взбивать смесь примерно 10 минут. Крем должен получиться густой консистенции.
  7. Кремовый состав снять с плиты, продолжать взбивать еще в течение нескольких минут, после охладить.
  8. Мокрое безе разделить на 2 части, одну из них добавить в заварную смесь. Добавлять массу необходимо не спеша, небольшими порциями. Каждый раз массу нужно помешивать ложкой.
  9. Вторая часть безе будет использоваться для украшения торта.
  10. В результате получается воздушный кремовый состав, который часто используется для пропитки сладких изделий.


Если готовится бисквитный торт, в крем необходимо добавлять желатин. Предварительно желатин необходимо залить холодной водой, дать ему набухнуть, разогреть до полного растворения. После застывания получится крем-мусс. Он также добавит готовому блюду необычный вкус.

Крем пломбир для торта по рецепту с фото пошагово легко приготовить на собственной кухне. Каждая хозяйка знает, как тяжело угодить гостям, приходится много времени тратить на создание различных блюд.


Сладкие блюда занимают важное место на празднике, к приготовлению сладкого стола следует подходить основательно. Делая крем собственными руками, можно приготовить восхитительный торт, который понравится всем гостям.

Кроме этого, крем пломбир готовится достаточно просто, поэтому его можно делать и в будний день. Это позволит обычному дню стать немного праздничным, и поднять настроение всем членам семьи. От такого угощения никто не сможет отказаться. Кремовый состав со вкусом пломбира — настоящая находка для хозяек. С его помощью на собственной кухне можно творить чудеса и приступать к экспериментам.

Рецепт крема «Пломбир» для торта – пригодится каждой хозяйке, потому что эта начинка — отличный вариант прослойки для любого вида торта. Нежный сливочный вкус станет украшением даже самого простенького коржа, идеально его пропитает и подарит удивительный вкус.

Рецепт крема «Пломбир» для торта далеко не один, существует множество различных способов его приготовления. В основном он готовится с использованием заварного крема и различных дополнительных продуктов. Благодаря добавлению взбитых сливок, крем получается очень пышным, как подтаявшее мороженое. Можно встретить рецепты, в которых используют сливочный сыр, можно сделать крем-пломбир для торта на сметане или сгущенке. В некоторых случаях, чтобы крем получился плотным, в него добавляют распущенный желатин.


  1. Сливки – взбить их нужно до обильной пены, для этого выбирайте свежий продукт с жирностью около 30%. Важно также и не переусердствовать, поскольку натуральные коровьи сливки могут расслоиться. Со сливками растительного происхождения такого не происходит.
  2. Сахар — лучше воспользоваться сахаром-песком или сахарной пудрой, в зависимости от рецепта. Не пренебрегайте дозировками из рецепта, потому что от количества сахара зависит консистенция крема.
  3. Молоко – применяют его, чтобы заварить муку. Подойдет любая жирность, а также сухое молоко и даже сгущенка.
  4. Сливочное масло – придет крему особую нежность, мягкость и воздушность. Чаще всего масло необходимо взбить в отдельной таре, а после добавить в другие ингредиенты. Чтобы добиться нужного результата, нужно подождать, когда масло размягчится.

Чтобы крем для торта со вкусом пломбира был ароматным, в него добавляют ванилин. Кроме этого, особый привкус добавляют ликер, растопленный шоколад, цедра, какао и кофе.

Важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих от ожирения и избыточного веса «Я за здоровое тело!» В ходе программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Bee Slim» получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет за 14 дней в домашних условиях избавиться от лишнего веса!

Рецепт воздушного крем-пломбира для торта

Это рецепт крема «Пломбир» для торта в его классическом варианте. Подойдет для любых видов коржей, в том числе очень вкусный получается торт с этим кремом и ванильным бисквитом. Применяется для приготовления данной начинки картофельный или кукурузный крахмал.

Ингредиенты:


  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ложки;
  • крахмал – 1 ложка;
  • масло – 110 г;
  • сливки — 160 мл;
  • ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

  1. Высыпаем в кастрюлю сахар-песок, туда же муку и крахмал. Эту смесь тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комочков.
  2. Сахар нужно разбавить молоком и размешать. Затем подогреваем этот наш будущий крем на огне. Важно регулярно помешивать, чтобы не подгорело. Под конец нужно мешать без перерывов. После того, как крем будет густеть и закипать, его нужно сразу же убрать с плиты. Дать массе остыть.
  3. Взбить сливки до крепких пиков.
  4. В отдельной таре необходимо взбить масло сливочное, слегка подтаявшее и размягченное.
  5. Смешиваем все составляющие крема. В миксер добавляем заварное молоко, понемногу вливаем сливочное масло и всыпаем ванилин.
  6. Напоследок добавляем взбитые сливки. Вместе с ними крем не нужно усиленно взбивать, чтобы оставить его воздушным, как подтаявшее мороженое.
  7. Намазывать коржи можно сразу же, либо подержите его пару часов в холодильнике, чтобы он загустел.

Как сделать пломбирный крем для торта с использованием яичных желтков?

Рецепт пломбирного крема для торта очень насыщенный по вкусу. Для его приготовления используют кукурузный или картофельный крахмал. Жирность сливок должна быть более 33%.


Ингредиенты:

  • крахмал – 1500 г;
  • сахар – 130 г;
  • сливки — 250 мл;
  • ванильный сахар;
  • молоко – 280 мл;
  • сливочное масло – 110 г;
  • желток — 4 штуки.

Способ приготовления:

  1. Отделить желтки от белков и вылить в отдельную тару, туда же всыпать крахмал и сахар и взбить тщательно с помощью венчика.
  2. Довести до кипения молоко и снять его с плиты.
  3. Добавить постепенно молоко во взбитую предварительно смесь, помешивая венчиком, чтобы не дать яйцу свариться.
  4. Будущий крем ставим на огонь, доводим практически до кипения. Затем убираем с плиты, когда заметим, что масса отходит от стенок кастрюльки. Дать крему остыть.
  5. Дополнительно нужно взбить сливочное масло.
  6. В отдельной таре взбиваем сливки повышенной жирности.
  7. Смешиваем все ингредиенты. Чтобы крем получился однородным и без комочков, добавляем понемногу крем в сливочное масло, а в самом конце – взбитые сливки.
  8. Добавляем в крем ванилин или нечто подобное для аромата.

Как приготовить крем-пломбир для торта с использованием маскарпоне?


Рецепт этого пломбирного крема для торта отлично подойдет для любого вида коржей, сделает их особенно нежными и вкусными. Сделать же его не составит труда, так что даже новичку в кулинарном деле будет это под силу.

Ингредиенты:
  • сахарная пудра – 80 г;
  • сливки – 220 мл;
  • сыр маскарпоне – 220 г;
  • ванилин.
Способ приготовления:
  • В отдельной миске тщательно, до образования густой пены, взбиваем сливки. Имейте в виду, что, если переусердствовать, сливки сворачиваются и отделяется вода.
  • В другой таре нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Необходимо, чтобы смесь стала однородной, как только этого достигли, всыпьте ванильного сахара.
  • Смешиваем эти две массы потихоньку по направлению с низу вверх с помощью специальной лопатки. Чтобы крем остался воздушным, не нужно чересчур взбалтывать его.
  • Намазывать коржи можно сразу же. Желательно готовить крем с таким расчетом, чтобы надолго не оставлять его, тем более в холодильнике.

Рецепт крем-пломбира на сметане для торта


Этот рецепт крема «Пломбир» для торта со сметаной не похож на остальные. Чаще всего основой для такой начинки выступает молоко, здесь же применяется сметана. Продукт должен быть высокой жирности – от 25%.

Ингредиенты:

  • сметана – 600 г;
  • сливочное масло – 280 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 4 ложки;
  • сахар – 250 г;
  • ванилин и цедра лимона.

Способ приготовления пломбирного крема для торта на сметане


  1. В отдельную емкость добавляем сметану, туда же разбиваем яйца и всыпаем сахар, а также муку и ванильный сахар. С помощью миксера тщательно взбиваем эту смесь в течение нескольких минут. Туда же добавляем чуть-чуть цедры лимона по вкусу.
  2. Кастрюлю с кремом ставим на водяную баню и, регулярно помешивая, доводим нашу начинку до густой консистенции, не давая яйцам взяться отдельными кусками.
  3. Заваренный крем оставляем остыть.
  4. Заранее согретое и размягченное масло взбиваем при помощи миксера примерно 5 минут. Масса должна стать более объемной и светлой.
  5. Затем постепенно добавляем масло к остывшей заваренной сметане. Крем для торта, как пломбир, готов!

Как сделать крем-пломбир для торта с желатином?

Простой и легкий рецепт крема «Пломбир» для торта густой консистенции и приятного нежного вкуса. Для приготовления этой начинки берут порошковый желатин.

Ингредиенты:
  • желатин – 1,5 чайных ложки;
  • сгущенное молоко – 3 ложки;
  • сливки – 2 стакана;
  • вода – 45 мл;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • ванильный сахар.
Способ приготовления


  1. Прежде всего нужно залить желатин водой комнатной температуры, чтобы не образовалось комочков.
  2. Сливки нужно взбить с добавлением сахарной пудры до густой пены, туда же всыпать ванильный сахар. Можно добавить ароматизатор «Пломбир».
  3. Растворенный в воде желатин нужно подогреть (в микроволновке или на водяной бане). Важно знать, что лучше не допускать перегревания, а довести до того состояния, когда разойдутся все сгустки.
  4. Понемногу вливаем желатин к взбитым сливкам, взбивая в это же время смесь с помощью миксера.
  5. В полученную массу добавляем сгущенку и пару секунд взбиваем.
  6. Крем намазываем на торт сразу, так как после холодильника он потеряет свою воздушность.

Как сделать пломбирный крем для торта в домашних условиях с добавлением клубники и маскарпоне?

Этот рецепт крема «Пломбир» для торта является очень нежным и невероятно вкусным. Маскарпоне можно заменить любым другим видом сыра. Вместо клубники тоже можно использовать малину, землянику и прочие ягоды.


Ингредиенты:
  • сливки – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • ягоды – 150 г;4
  • сливочное масло – 120 г;
  • сахарная пудра – 170 г;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • крахмал — 1 чайная ложка.
Способ приготовления:


  1. Ягоды тщательно вымываем и измельчаем их с помощью сита или в блендере. Нам потребуется около 150 г ягодного пюре. Добавляем в него крахмал.
  2. Ставим клубничное пюре на водяную баню и провариваем до густой консистенции, вроде киселя.
  3. Сливочное масло необходимо размягчить и взбить в течение пяти минут, понемногу добавляя предварительно остуженное пюре из ягод, а после туда же нужно ввести сыр. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем долго.
  4. В отдельную емкость добавляем сливки и взбиваем до густой пены.
  5. По чуть-чуть всыпаем к взбитым сливкам сахарную пудру и ванильный сахара и взбиваем до тех пор, пока не получится однородная консистенция.
  6. Смешать все массы лопаткой и крем со вкусом пломбира готов!

Рецепт крема «Пломбир» для торта – важные тонкости


Рецепт крема «Пломбир» для торта – это довольной простой способ приготовить нечто очень нежное и воздушное для своего торта, сделать его очень вкусным и необыкновенным.

Крем «Пломбир» – идеальная прослойка для любых тортов. Нежная начинка со сливочным вкусом украсит даже самый скромный корж, сделает его сочным, нежным, подарит изумительный вкус. Ударим по мороженому?

Крем Пломбир для торта – общие принципы приготовления

Кремы со вкусом пломбира готовят разными способами. Часто в основе лежит заварной крем с разными добавками. Особую пышность и эффект подтаявшего мороженого придают взбитые сливки. Встречаются рецепты со сливочными сырами, сметаной, сгущенкой. Иногда для плотности в крем добавляют распущенный желатин.

Рецепты крема Пломбир:

Сливки. Чаще всего их нужно взбивать до крепких пиков, поэтому нужно выбирать максимально свежий продукт с жирностью 30-33%. Также важно в процессе не перебить массу, так как у натуральных коровьих сливок может произойти отслоение. Если используются растительные сливки для взбивания, то с ними такого не случается.

Сахар. Используется песок или пудра, все зависит от рецепта. Желательно придерживаться указанных в рецепте дозировок, так как сахар влияет на консистенцию крема.

Молоко. Обычно используется для заваривания муки. Жирность значения не имеет, можно использовать разведенный сухой концентрат или сгущенку.

Масло сливочное. Сглаживает вкус, делает крем нежнее, мягче, воздушней. Обычно масло взбивают отдельно, затем соединяют с остальными ингредиентами. Чтобы все получилось, масло должно быть размягченное.

Для аромата в крем обычно добавляют ванилин. Но это не правило. В пломбир можно добавлять цедру, ликеры, кофе, какао или растопленный шоколад.

Воздушный крем Пломбир для торта

Вариант крема Пломбир для тортов, который имеет вкус классического подтаявшего мороженого. Можно использовать для любых коржей, идеально сочетается с ванильным бисквитом. Крахмал используется картофельный, но можно взять и кукурузный.

Ингредиенты

2 ст. молока;

1 ст. сахара;

2 ложки муки;

1 ложка крахмала;

0,11 кг масла;

160 мл сливок;

Пакетик ванили.

Приготовление

1. В кастрюлю насыпаем сахарный песок. Добавляем к нему крахмал с мукой и хорошо размешиваем, чтобы в процессе не образовались комочки.

2. Разбавляем сахар молоком, размешиваем. Отправляем будущий крем на плиту, начинаем нагревать. Далеко от кастрюльки не отходим, регулярно помешиваем. В конце мешаем непрерывно. Как только масса начнет густеть и закипать, нужно сразу снять с огня. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

3. Взбиваем сливки до пышной пены.

4. Отдельно взбиваем сливочное масло, которое должно быть размягченное.

5. Теперь нужно соединить все ингредиенты крема. Погружаем миксер в заварное молоко, небольшими порциями вводим сливочное масло, хорошо взбиваем, добавляем ванилин.

6. В самом конце вводим взбитые сливки. С ними долго перемешивать крем не нужно, чтобы сохранить воздушность, эффект подтаявшего мороженого.

7. Используем крем сразу для смазывания коржей либо сначала выдерживаем 2-3 часа в холодильнике, масса станет гуще.

Крем Пломбир для торта с желтками

Вариант насыщенного крема с добавлением яичных желтков. Крахмал используется кукурузный, но его можно заменить картофельным. Сливки жирные не менее 33%.

Ингредиенты

1,5 л. крахмала;

130 г сахара;

250 мл сливок;

Ванильный сахар;

280 мл молока;

110 г масла;

4 желтка.

Приготовление

1. Отделить желтки. Выложить в миску, добавить к ним крахмал кукурузный и сахар, хорошо взбить венчиком.

2. Отдельно вскипятить коровье молоко, снять с огня.

3. Ввести тонкой струйкой горячее молоко, при этом непрерывно помешивать венчиком, чтобы яйцо не сварилось.

4. Ставим смесь на плиту, провариваем с яйцами почти до закипания. Снимаем с огня, как только по бокам масса начнет отходить от стенок кастрюли. Крем остужаем.

5. Взбиваем масло.

6. Отдельно взбиваем жирные сливки.

7. Объединяем все ингредиенты крема. Чтобы масса не отслоилась, и не образовались комочки, сначала добавляем по ложке заварной крем в масло, в самом конце кладем взбитые сливки.

Крем Пломбир для торта с маскарпоне

Шикарный вариант крема «Пломбир», который станет чудесным дополнением любого десерта и не только торта. При этом крем готовится очень просто и быстро, сделать его под силу даже ребенку.

Ингредиенты

80 г пудры сахарной;

220 г сливок;

220 г маскарпоне;

Приготовление

1. Выливаем сливки в миску, взбиваем до плотных пиков. Важно не перестараться, так как сливки могут свернуться, отойдет вода. Отставляем в сторону.

2. В другой миске взбиваем сыр маскарпоне и сахарную пудру. Долго этого делать не нужно, достаточно только добиться однородности. Сюда же добавляем ванилин.

3. Теперь соединяем обе массы. Перемешиваем лопаткой легкими движениями снизу вверх. Долго взбалтывать крем не нужно, иначе пена сливок осядет, масса станет плотная, более жидкая.

4. Используем крем сразу. В холодильнике его лучше не держать и готовить непосредственно пред приготовлением тортов, тем более весь процесс занимает не более десяти минут.

Крем Пломбир для торта на сметане

Этот рецепт отличается от многих подобных заварных кремов. Обычно в качестве основы используется молоко, но здесь идет сметана. Выбирайте жирный продукт не менее 25%.

Ингредиенты

600 г сметаны;

280 г масла;

4 ложки муки;

250 г сахара;

Ваниль, немного натертой цедры.

Приготовление

1. Выкладываем в миску сметану, добавляем к ней яйца и сахар, насыпаем ванилин вместе с мукой. Берем миксер и хорошенечко взбиваем пару минут. Насыпаем немного лимонной цедры, но можно и без нее.

2. Ставим кастрюльку на водяную баню. Варим крем до густоты, постоянно помешиваем, чтобы яйца не схватились независимыми кусками.

3. Остужаем заваренную сметану.

4. Масло должно быть размягченное, поэтому вынимаем его в тепло заранее. Взбиваем миксером 5-7 минут. Масса должна стать светлая, немного увеличиться в объеме.

5. В процессе взбивания в масло добавляем по ложечке заваренной, но остуженной сметаны. Пломбирный крем готов!

Крем Пломбир для торта с желатином

Вариант более плотного крема со вкусом пломбира, который точно не покинет торт без нашего желания. Желатин используется обычный порошковый. Если нужно заменить листиками, то количество высчитывается по данным на упаковке.

Ингредиенты

1,5 ч. л. желатина;

3 ложки сгущенки;

2 стакана сливок;

45 мл воды;

150 г пудры сахарной;

Приготовление

1. Сразу нужно залить желатин рецептурной водой, она не должна быть теплой. В противном случае сразу появятся сгустки, крупинки не разойдутся.

2. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы, вводим ванилин. Либо используем ароматизатор со вкусом «Пломбир».

3. Распущенный желатин подогреваем. Можно просто поместить на несколько секунд в микроволновую печь либо подогреть на водяной бане. Стараемся не перегревать массу, только доводим до растворения всех сгустков.

4. Тонкой струйкой вливаем желатин к сливкам, одновременно взбиваем массу миксером.

5. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем несколько секунд. Выключаем.

6. Крем используем сразу. В холодильнике его хранить не следует, так как после охлаждения он станет более плотным, завитки примут конечную форму.

Крем Пломбир для торта с клубникой и маскарпоне

Еще один вариант крема со вкусом пломбира для тортов. Вместо маскарпоне можно использовать другой подобный сыр. Вкусно получается с Альметте, можно поискать более доступные аналоги. Используются свежие ягоды клубники, аналогично можно взять землянику, малину.

Ингредиенты

200 мл сливок;

200 г маскарпоне или другого сыра;

150 г клубники;

1 щепотка ванили;

120 г масла;

170 г пудры;

1 ч. л. крахмала.

Приготовление

1. Перебираем, промываем ягоды клубники, измельчаем до кашицы. Можно протереть через сито или взбить блендером. Должно получиться 150 г пюре. Смешиваем его с чайной ложкой крахмала.

2. Прогреваем клубничное пюре на водяной бане до сгущения, получится подобие киселя.

3. Масло сливочное размягчаем, взбиваем 5 минут, постепенно вводим остывшее клубничное пюре, затем небольшими порциями добавляем сливочный сыр. Хорошо размешиваем, долго не взбиваем.

4. В чистую миску выливаем сливки, венчики миксера тоже нужно вымыть. Взбиваем до мягких пиков.

5. Постепенно добавляем к сливкам сахарную пудру и ванилин. Взбиваем до однородности.

6. Теперь нужно объединить обе массы, аккуратно смешиваем их лопаткой, пломбирный крем готов!

Крем Пломбир для торта – полезные советы и хитрости

Чтобы сливки легко и быстро взбились, нужно использовать чистую и сухую миску. И посуда и продукт должны быть охлажденные.

Нельзя использовать для взбивания сливок блендер. Подойдет только миксер или ручной венчик.

Если крем не заваривается, то вместо сахара лучше использовать пудру. Она растворяется быстрее, крупинки не будут хрустеть на зубах, масса получится более гладкая и воздушная.

Не пытайтесь размягчить сливочное масло у горячей батареи, в микроволновке или на водяной бане. Ничего хорошего из этого не получится, крем будет с крупинками, потечет. Лучше масло натереть или мелко порубить ножом, оставить при комнатной температуре на 50-60 минут.

Если нет возможности приобрести жирную сметану для торта, то можно отвесить обычную. Для этого продукт помещают в мешочек из 6-8 слоев марли, подвешивают на время. Лишняя сыворотка стечет.

Чтобы масло не отставало от остального крема, добавлять ингредиенты нужно в него и небольшими порциями, тщательно взбивая после каждого дополнения.

Крем пломбир – это идеальная начинка для тортов, эклеров и пирожных. Он непременно сделает десерт сочным и нежным, поэтому сладость придется по душе самому требовательному гурману. Для хозяйки же не составит труда побаловать домочадцев простым, но изумительно вкусным пирожным с кремом.

Как приготовить крем пломбир для торта?

Чтобы начинка действительно удалась, нужно использовать качественные продукты и знать несколько секретов:

  1. Вначале смешивают ингредиенты (яйца, сахар, муку), затем их варят на водяной бане до загустения. После этого массу охлаждают и добавляют к ней взбитое сливочное масло.
  2. Для разнообразия крем пломбир для торта смешивают с добавками, вроде шоколада и сгущенки, сливочного сыра.
  3. Опытные кулинары рекомендуют использовать растительные сливки, потому что у натуральных сливок во время взбивания может произойти отслоение.
  4. Сахар добавляют строго в указанных в рецепте количествах, потому если взять чуть больше или меньше, то консистенция крема изменится.

Крем пломбир для капкейков – рецепт


При приготовлении вкусных пирожных используют крем пломбир для капкейков. В данном случае сливочное масло лучше не размягчать в микроволновке или на водяной бане, потому что от этого появляются комочки. Лучше всего порубить его или натереть, а потом оставить размягчаться при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • сметана 20% жирности – 500 мл;
  • сливочное масло – 1,5 пачки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 190 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • ванилин;
  • цедра лимона по желанию.

Приготовление

  1. Смешать сметану и яйца, всыпать сахар, ванилин и муку.
  2. Смесь поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Получив нужную консистенцию, емкость убрать с огня и поставить остужаться.
  3. Размягченное масло взбить и присоединить к ней остальной крем. Добавить цедру, и все перемешать.

Крем пломбир для эклеров


Всем знаком с детства крем пломбир на белках, но мало кто догадывается, как просто приготовить лакомство в домашних условиях. Он обязательно получится легким, приятным и ароматным. Это достигается с помощью применения . Особый пикантный вкус десерту можно придать, если добавить в его состав немного коньяка.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • сахар – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сливочное масло 85% жирности – 250 г;
  • коньяк – 1 ст. л.;
  • ванилин.

Приготовление

  1. До начала готовки масло вынимают из холодильника и оставляют размягчаться.
  2. В кастрюльке смешивают муку, сахар, молоко, яйца и 100 мл молока. Тщательно взбивают, чтобы не было комочков.
  3. В другой миске доводят до кипения оставшееся молоко. В него вливают яично-сахарно-мучную смесь. Перемешивая, прогревают на огне.
  4. Заварную часть оставляют остывать, а масло взбивают с ванилином, пока оно не станет белым. Как только заварной крем пломбир остынет, его по ложке добавляют к маслу, не переставая взбивать. Тогда же вливают ложку коньяка для аромата.

Сливочный крем пломбир


Очень просто приготовить крем пломбир на сливках. В этом случае особенно важно использовать чистую и сухую посуду, тогда сливки удастся быстро взбить. К тому же емкость со сливками должна постоять какое-то время в холодильнике, чтобы охладиться. Этот компонент придаст десерту нежный изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • сливочное масло – 0,5 пачки;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
  • сливки – 300 мл;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Желтки отделить от белков и перемешать с кукурузным крахмалом. Молоко подогреть и добавить в него желтки.
  2. Смесь довести до кипения, непрерывно перемешивая. Масло взбить с сахаром, ванилином. Обе части смешать и хорошенько взбить.
  3. Сливки взбить в отдельной емкости и аккуратно добавить в заварной крем пломбир. Все еще раз хорошенько перемешать.

Заварной крем пломбир


Классический крем пломбир на молоке напоминает подтаявшее мороженое. Он идеально сочетается с . Для его заваривания часто используется молоко, подобный рецепт должен быть у каждой хозяйки, поскольку в результате выходит невероятно вкусный крем, великолепно дополняющий выпечку.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • масло – 100 г;
  • сливки – 160 мл;
  • ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

  1. Сахар хорошенько смешивают с крахмалом и мукой. Вливают молоко и ставят на плиту.
  2. Непрерывно помешивая, доводят до загустения и сразу же снимают с огня. Оставляют остывать.
  3. Тем временем взбивают сливки в пышную пену.
  4. Отдельно взбивают размягченное масло.
  5. В одной посудине соединяют все части и перемешивают миксером, добавляют ванилин.
  6. В самом конце вливают сливки, но перемешивают недолго, чтобы крем легкий пломбир не потерял воздушность.

Крем шоколадный пломбир – рецепт


Невероятно вкусным получается шоколадный крем пломбир, он напоминает . При этом не обязательно применять соответствующий продукт, вкусовые качества поможет воссоздать порошок какао. Для того, чтобы придать десерту пикантность, подойдет и сливочный сыр, особенно удачным вариантом считается филадельфия.

Ингредиенты:

  • порошок какао – 2 ст. л.;
  • сливки – 400 мл;
  • сахарная пудра – 380 г;
  • сыр «Филадельфия» – 400 г.

Приготовление

  1. Взбить сливки.
  2. Сахарную пудру просеять через сито.
  3. Сливки смешать с какао-порошком и пудрой, растопленным сыром.
  4. Взбить до однородности и пышности.
  5. Поставить в холодильник до застывания, а после использовать крем шоколадный пломбир по предназначению.

Крем пломбир на сметане – рецепт


Очень популярен крем пломбир на сметане, благодаря экономному и универсальному составу он подходит для любой выпечки. Несомненным преимуществом является то, что он готовится из простых продуктов за короткое время. Особенностью считается то, что его взбивают до пышности, в готовом креме ложка должна стоять и не падать.

Ингредиенты:

  • сметана 25%жирности – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Масло оставить размягчаться при комнатной температуре, а в отдельной кастрюльке смешать сметану, яйцо, сахар и ванилин с мукой.
  2. Массу томить на водяной бане 5 минут. Время загустения зависит от того, сметану какой жирности использовали.
  3. Крем со вкусом пломбира оставить остужаться, а сливочное масло взбить, и уже к нему по ложке добавить заварную массу.

Крем пломбир с маскарпоне


Для того, чтобы сделать нежный крем пломбир, хозяйки часто используют сыр. Непередаваемый вкус пропитке можно придать, если выбрать маскарпоне. Крем используется сразу, потому в холодильнике долго он не простоит. Его любят применять для готовки изысканных десертов, вроде тирамису. Это достигается благодаря особенным качествам сыра.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 80 г;
  • сливки – 220 г;
  • маскарпоне – 200 г
  • ванилин.

Приготовление

  1. Сливки взбить в миске до плотных пиков. Главное, чтобы они не свернулись.
  2. Марскапоне смешать с сахарной пудрой, но долго не перемешивать, нужно лишь добиться однородности. Добавить ванилин.
  3. Соединить обе части и лопаткой перемешать крем ванильный пломбир снизу-вверх.

Крем пломбир со сгущенкой


Чрезвычайно популярен крем пломбир с вареной сгущенкой. Необходимая консистенция достигается благодаря использованию желатина. На приготовление крема уйдет примерно час. Преимуществом является то, что для готовки понадобится минимальное количество посуды. Такой вариант крема подойдет для пропитки коржей разнообразных тортов и пирожных.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 100 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • сливки – 400 мл;
  • желатин – 1,5 ч. л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • вода – 50 мл.

Приготовление

  1. Желатин замочить в воде и оставить на 10-15 минут разбухать. После на водяной бане полностью растопить.
  2. Охлажденные сливки взбить миксером. Перемешивая, сюда же добавить сахарную пудру и ванилин.
  3. Продолжая взбивать миксером, влить сливки и сгущенку. Довести до однородности и выключить миксер.

Крем пломбир с белым шоколадом


Для того, чтобы сделать необычный пломбир, рецепт подразумевает использование белого шоколада. Как и при применении черного или молочного продукта, допускается добавление всевозможных видов сыров, чтобы подчеркнуть пикантность вкуса и придать блюду оригинальность. Идеальным вариантом будет сыр маскарпоне.

Торт крем-пломбир со смородиной — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Кофе растворимый
170 мл180 г
670 мл0,5 ч. л.
400 г75 г
1 ч. л.0,8 ч. л.
60 г2 шт.
300 г0,5 ч. л.
60 г10 г
100 г
Сливки 30-33%
200 г
по вкусу100 г

Описание рецепта — Торт крем-пломбир со смородиной:

Еще один тортик с просторов интернета) ягоды можно брать и свежие,и замороженные.
На второй день торт стал значительно вкуснее)

Торт крем-пломбир со смородиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,11 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

243

килокалории

Шаг 1:

Кофе растворимый
170 мл
180 г
170 мл
0,5 ч. л.
300 г
75 г
1 ч. л.
0,5 ч. л.
60 г
2 шт.

Для бисквита смешать сухие ингредиенты,к ним доб.растопленное масло, яйца и молоко. Смешать до однородности, влить кофе,перемешать. Дно формы застелить бумагой. Тесто будет жидким. К слову, я забыла добавить кофе, может потому у меня бисквит пропитывался дольше ) выпекать до готовности. Остудить несколько часов,обернув пленкой.

Шаг 2:

300 г
0,5 ч. л.
100 г
0,2 ч. л.

Черносмородиновая прослойка- поместить свежие или замороженные ягоды в сотейник,доб.сахар,корицу и крахмал,варить до легкого загустения,но так,чтоб оставался сок

Шаг 3:

60 г
10 г
500 мл
100 г
Сливки 30-33%
200 г
по вкусу
100 г

Крем-пломбир
Желатин замочить в ледяной воде половину молока поставить на огонь,довести до кипения, вторую половину смешать с крахмалом и вылить в кипящее молоко. Варить до загустения. Снять с огня,добавить шоколад и перемешиваем. Распускаем на водяной бане желатин и аккуратно вводим в молочную смесь.
Сливки взбиваем с пудрой до крепких пиков,вводим в основную массу. Можно добавить ягоды смородины.

Шаг 4:

Сборка- бисквит режем на 3-4 слоя, укладываем в форму с бортиками нижний корж, на середину выкладываем часть ягодной начинки, сверху- часть мусса. Убираем в холодильник,чтобы мусс слегка схватился. Далее повтопяем — бисквит-ягоды-мусс-холодильник​.
Закрываем оставшимся бисквитом,накрываем форсу плёнкой и даем постоять в хололильнике минимум 6ч.

Рецепт шести футов мороженого | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1 литр ванильного мороженого

1 литр мороженого с чипсами мяты

1 литр клубничного мороженого

2 рецепта укусов брауни из темного шоколада, рецепт следующий

Клубничный соус, рецепт ниже, для поливания

Острый соус для помадки, рецепт ниже, для поливания

Радужная посыпка, для опрыскивания

Консервы из взбитых сливок, для заправки

Вишня мараскино, для посыпки

Укусы темного шоколадного брауни:

Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковороды

4 палочки (2 стакана) соленого масла

10 унций нарезанного несладкого шоколада

1/2 стакана несладкого какао-порошка

4 стакана сахара

2 столовые ложки ванили

6 больших яиц

2 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

Клубничный соус:

4 фунта очищенной клубники

2 стакана сахара

2 чайные ложки ванили

1 лимон, сок

Острый соус для выдумки:

2 стакана сахара

2 стакана жирных сливок

2 стакана темного какао-порошка

2 палочки (1 стакан) соленого масла

Icebox Cake — это простой, настраиваемый десерт, который объединяется в одно целое

Чтобы получить идеальный смешанный торт из ледяной коробки, я добавляю в смесь пинту мороженого и банку джема — два важных вкусовых момента, которые Не требует от меня дополнительной работы.Мороженое нетрадиционное, но мне нравится его полоска прямо по центру торта, чтобы придать ему новую текстуру и добавить сливочности. И хотя некоторые торты из ледяной коробки содержат джем в качестве отдельного слоя, я взбиваю его со сливками, что придает им красивый пастельный цвет (независимо от выбора джема) и придает веселый фруктовый вкус. Этот метод дает вам три пустых слота, с которыми вы можете поиграть, чтобы найти свою идеальную линейку тортов из коробки для льда: мороженое, джем и печенье или крекер, которые размягчаются в морозильной камере. Есть бесконечное количество направлений, в которых можно его принять, и весь десерт по-прежнему так же прост, как взбивать сливки и позволить мороженому стать мягким на прилавке.

Торт-мороженое с ежевикой и шоколадом

Получить этот рецепт

На Epicurious вы найдете три из моих любимых групп тортов-мороженое-мороженое, каждая из которых ошеломит вас, когда вы в следующий раз повесите на заднем дворе. Во-первых, это сочетание малинового джема, фисташкового мороженого и печенья Biscoff для сладко-орехово-пряного блюда, которое так же ароматно, как и красиво на тарелке. Если вам нравится южный колорит, попробуйте сливочное мороженое с пеканом, персиковое варенье и крекеры Ritz. (Дополнительная соль на следующем уровне.) Или, чтобы вещи были немного более классическими, шоколадное мороженое, шоколадные крекеры и ежевичное варенье невозможно превзойти.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мишель Гаттон

Но опять же, это всего лишь идеи; Магия формулы в том, что она работает со всем, что вы в нее бросаете, и быстрое сканирование прохода с мороженым или полки с джемом в вашем продуктовом магазине наверняка вызовет вдохновение. Другие пары в моем личном списке, которые стоит попробовать:

  • Шоколадно-миндальное мороженое + вишневое варенье + миндальное печенье
  • Мороженое с зеленым чаем + клубничное варенье + ваниль Quadratini
  • Сладкое сливочное мороженое + инжирные консервы + инжирные батончики
  • Мороженое с арахисовым маслом + виноградное желе + крекеры из Грэма

Я мог бы делать это весь день .И ты тоже мог! Думайте масштабно, сходите с ума, играйте в тетрис с любимыми вкусами и тем, что у вас уже есть в холодильнике, морозильной камере и кладовой. В конце концов, на сборку уйдет всего несколько минут, а затем вы сможете сгребать комплименты за то, что, похоже, создавалось часами. (Я уже упоминал, что ломтики действительно милые?) Кроме того, в следующий раз, когда вам понадобится замороженное лакомство, вы можете просто запустить рецепт — та же формула, новая комбинация, как вам нравится.

Малиново-фисташковое мороженое Icebox Cake

Получить этот рецепт

Горячий торт с фруктовой помадкой: кусок торта № 30 — Билл Кларк

Фотографии для этого рецепта вышли такими великолепными! Реквизит, креативное направление, еда — мы даже сделали покадровую съемку мороженого.Превью, которую я видел, были такими захватывающими. А потом? Жесткий диск разбился. Итак, пока мы молимся команде компьютерщиков за плавное выздоровление, я напишу несколько фотографий, которые у нас есть. Но вы здесь не за фотографиями — вы здесь за горячим мороженым с фруктовой помадкой!

Очевидно, это не закусочный торт, который можно оставить на прилавке — по крайней мере, не в полностью заправленном виде мороженого с фруктами. Праздничный торт с душой закусочного. Он выглядит эффектно, но с легкостью по будням. И вы получите удовольствие от торта с мороженым, но без торта с мороженым.Пожалуйста, не поймите меня неправильно: я люблю торты с мороженым. А если вы ищете действительно хорошую традиционную версию, у Тары О’Брэди есть отличное руководство и рецепт на Epicurious!

Шоколадный торт на основе этого мороженого на протяжении многих лет был моим рецептом шоколадного торта. Это очень близкая адаптация Марты Стюарт, но по сути это старомодный шоколадный торт с горячей водой. Поистине замечательная вещь в этом торте — это его способность оставаться влажным в течение ДНЕЙ. Этот конкретный атрибут не будет отображаться в этом приложении, но его стоит отметить для будущего использования.Благодаря высокому содержанию масла, он остается относительно пластичным при замораживании, что также делает его отличным выбором для пирога в традиционном пироге с мороженым. К тому же этот торт невероятно хорошо застывает, так что если вам когда-нибудь понадобится испечь торт заранее, это отличный вариант. Я испекла это здесь на высокой 8-дюймовой форме для выпечки. Мне нравится высота, которую он дает на подставке для торта — честно говоря, это в основном эстетический выбор. Если у вас нет 8-дюймового, подойдет и 9-дюймовый. Просто уменьшите время выпечки.

Эта начинка для горячей помадки сделана из меда, а не из кукурузного сиропа.Я просто обожаю аромат! * Подсказка Vh2, стоящая за музыкальной темой * Настоящая история состоит в том, что я уже делал горячую помадку, когда понял, что у меня нет кукурузного сиропа. Итак, я заменил первый жидкий сахар, который нашел в кладовой, и как оказалось? Это действительно хорошо. Здесь я использовал необычный темный сырой мед; как и в случае с кленовым сиропом, чем темнее мед, тем сильнее медовый аромат. Эта сложная сладость действительно проявлялась и добавляла забавный небольшой слой аромата.

Что касается мороженого сверху, то подойдет любая приличная ваниль.Я купил полгаллона и использовал столько, сколько считал нужным. Как и во многих рецептах в этом информационном бюллетене, это смешанная ситуация. Я выбрал ванильное мороженое, горячую помадку, измельченный арахис, взбитые сливки и брызги, но вы любите! А как насчет кокосового мороженого, сбрызнутого карамелью и посыпанного жареным кокосом? Или вишнево-шоколадное мороженое с сиропом из фляги с вишнями Luxardo maraschino? Или мятная шоколадная крошка с шоколадной посыпкой? Хорошо, я думаю, мне уже нужно сделать это снова.

Говоря о разбрызгивании, это ситуация, связанная только с дрожжами. Сохраните эти кусочки «причудливой» посыпки для своих тортов в TikTok. А маленькие несравненные? Не на этом торте, друзья мои. Приберегите их для сахарного печенья. Мороженое требует старомодных, длинных брызг для мальчиков. Желательно радугу.

Очевидно, этот торт нужно собрать прямо перед подачей на стол. Так что, если вы приносите это на вечеринку, упакуйте все свои начинки и принесите их для сборки на месте. Это отличная возможность попросить друзей или детей помочь! Теперь мне нужно подвести итоги, потому что я только что получил кое-какие местные данные о том, что вишневое дерево на улице было снесено ветром, и что вишни нужно спасти как можно скорее.Я НА ЭТОМ.

Для торта

стакана какао-порошка, я использовал очень темное красивое какао, но все, что у вас есть в кладовой, подойдет

1 ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal

1 ½ стакана универсальной муки

1 ½ чайной ложки пищевой соды

1 ½ чайной ложки разрыхлителя

1 ½ стакана сахара

6 столовых ложек рапсового масла

¾ стакана пахты

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 яйца

стакана очень горячей воды горячая помадка

¼ стакана какао-порошка

½ стакана сахара

½ стакана темного сырого меда

¼ стакана жирных сливок

1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

½ чайной ложки Для мороженого с фруктами

½ галлона ванильного мороженого, ваша любимая марка

¼ чашки нарезанного жареного соленого арахиса

Взбитые сливки

900 02 Радужная посыпка

Вишня мараскино

Приготовьте торт:

  1. Просейте вместе все сухие ингредиенты в чашу миксера: какао, соль, муку, соду, разрыхлитель и сахар.

  2. С лопастью на средне-низком уровне смешайте масло, затем пахту и ваниль, а затем яйца по одному. Смешайте до полного растворения.

  3. Добавьте горячую воду и медленно перемешайте, чтобы избежать беспорядка. Постепенно увеличивайте скорость до средней, перемешивая до полного растворения. Очистите стенки и дно миски и снова перемешайте, чтобы соскоблить соскоб.

  4. Выстелите круглую форму для выпечки размером 8×3 дюйма пергаментом и сбрызните спреем.Влить тесто для торта и выпекать при 350 градусах от 45 минут до 1 часа. Пирог готов, когда чистая зубочистка выходит из центра. Дайте ему полностью остыть и снимите со сковороды.

Приготовьте горячую помадку:

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме ванили, в небольшой кастрюле.

  2. Доведите до кипения и варите 3 минуты.

  3. Снимите с огня и добавьте ваниль.

  4. Дайте остыть, чтобы просто нагреться, прежде чем собирать торт.

Соберите мороженое:

  1. Поместите охлажденный торт на подставку для торта или сервировочную тарелку

  2. Сверху выложите столько мороженого, сколько вы сочтете необходимым (или структурно).

  3. Сбрызните большим количеством горячей помадки (я использовал отжимную бутылку).

  4. Сверху посыпьте взбитыми сливками, измельченными орехами, посыпкой и вишней мараскино.

  • Я как бы одержим большинством вещей, которые делает Yellow Rose, но этот брокколини в пивном кляре Lone Star выходит из-под контроля.Поскольку я не в городе, возможно, мне придется попробовать обмануть этот рецепт на выходных. Я знаю, что это будет не так.

  • Говоря о пирожных с мороженым, эти легкие пирожные с мороженым, которые Али Слэгл разработал для NYTCooking, чертовски красивы и просто кричат ​​летом. Она говорит (в действительно отличном видео), что ей было поручено создать пирожное с мороженым из ингредиентов, купленных в магазине, и, очевидно, мне это нравится.

  • The Great Eater Campout — одна из моих любимых вещей, опубликованных в последнее время.Мало того, что дизайн действительно симпатичный, они охватывают все возможные углы приема пищи во время кемпинга — от вкусовых тестов до трехдневного меню и генератора smore, который просто объединяет случайные (вкусные) ингредиенты.

Кусок торта написан Биллом Кларком и отредактирован Эндрю Спена. Фотография Хантера Абрамса. Дизайн логотипа Бретта Лабова.

Торт-мороженое Blackberry Blackout

Всем известно, что одни выходные лучше, чем другие, но время от времени у вас бывают особенно тяжелые выходные.Вот какими были для меня прошедшие выходные.

В пятницу мы отметили день рождения моей мамы. Я знаю, что это может показаться запутанным, потому что день рождения обычно бывает счастливым событием (в основном потому, что он включает в себя торт), но когда кто-то болен, такие вехи повторно калибруются. В этом никто не виноват, и болезнь не означает, что вы должны избегать или игнорировать особые случаи, это просто означает, что эти события приобретают немного иное значение.

Никто не хочет об этом говорить, но вы знаете, что все думают об одном и том же — это будет последнее? Конечно, вы пытаетесь оставаться в моменте и наслаждаться настоящим, но это легче сказать, чем сделать.Ваш разум просто блуждает в этом темном месте, и, оказавшись там, довольно сложно выбраться отсюда.

Я обнаружил, что съесть два больших куска торта было чрезвычайно полезно. Это заставило меня сосредоточиться на сильной боли в животе, которую я испытывал, а не на неизвестном «а что, если» в будущем. Так вот что.

По-видимому, я не думал, что я достаточно эмоционально истощен, потому что тогда я решил, что было бы неплохо пойти посмотреть фильм «Я граф и умирающая девушка».Если по названию не отличишь — фильм грустный. Это очень хороший фильм — один из лучших, что я видел за последнее время, — но к концу я прямо плакал (в общественном кинотеатре), и все вокруг меня это знали.

Итак, после таких эмоционально изматывающих выходных я подумал, что торт-мороженое — идеальный способ изменить ситуацию. Давайте будем честными, что может быть лучше, чем сочетание торта и мороженого? Правильно, ничего. И с июлем, объявленным Национальным месяцем мороженого, и все такое… это казалось правильным.

Слои насыщенного шоколадного торта укладываются между восхитительным мороженым с кусочками ежевики и шоколада без взбивания, а затем завершаются впечатляющим шоколадным ганашем. Этот торт станет прекрасным завершением любой летней трапезы. И что самое приятное, вам даже не понадобится мороженица!

ЕЖЕВИЧНЫЙ МОРОЖЕНЫЙ ТОРТ BLACKOUT

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
  • 2 стакана сахара
  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца
  • 1 стакан пахты
  • 1 стакан крепкого черного кофе
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
ЕЖЕВИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
  • 2 пинты ежевики (плюс больше украшений для передних стен)
  • 14 унций.банка сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 1/2 стакана жирных сливок (охлажденных)
  • 1 столовая ложка воды
CHOCOLATE GANACHE
  • 4 унции. темный шоколад
  • 4 столовые ложки несоленого масла
Для торта:
  • Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте жиром три 9-дюймовых круглых формы для выпечки.

  • В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой чаше с электрическим миксером смешайте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Мешайте на медленном огне, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются.

  • Добавьте яйца, пахту, кофе, масло и ваниль.

  • Взбивать на средней скорости около двух минут; тесто будет тонким. Равномерно разлить тесто по подготовленным формам.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

  • Охлаждение 10 минут; вынуть из кастрюль и переложить на решетку. Полностью остыть.

Для мороженого:
  • В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт. Отложите в сторону.

  • Смешайте ежевику в кухонном комбайне до пюре. Добавьте 1 столовую ложку воды и еще немного взбейте.

  • Добавьте пюре к смеси сгущенного молока и перемешайте до однородного состояния.

  • В настольном миксере, снабженном насадкой для венчика, взбивайте жирные сливки на среднем / высоком уровне до образования жестких пиков.

  • Добавьте взбитые сливки в смесь ежевики и молока и перемешайте до однородности (1-2 минуты).

  • Добавьте кусочки шоколада.

  • Выложите пергамент на две 9-дюймовые сковороды. Разделите смесь мороженого на две сковороды и заморозьте на ночь.

Для ганаша:
  • В маленькой кастрюле смешайте шоколад и масло.

  • На на слабом огне смешайте шоколад и масло, пока полностью не растопите и не смешайте.

Сборка
  • После охлаждения лепешек выложите один слой на тарелку для торта.

  • Снимите мороженое со сковороды и положите его на слой шоколадного торта.

  • Повторите то же самое с оставшимися слоями торта и мороженого.

  • Дайте мороженому немного растаять, а затем с помощью смещенного шпателя распределите его по открытым слоям торта.

  • Верните торт в морозильную камеру минимум на час.

  • Как только мороженое снова станет твердым, выньте торт и полейте его шоколадным ганашем. С помощью лопаточки со смещением равномерно распределите ганаш по верхней части торта и дайте ему разлиться по бокам.

  • Добавьте сверху ежевику и шоколадную стружку.

  • Храните в морозильной камере, пока не будете готовы к подаче.

* Дополнительный совет — перед тем, как сложить торты, я использую зубчатый нож, чтобы отрезать верх (или куполообразную часть) каждого слоя.Вы можете увидеть, как это сделать, в начале этого видео. * Делает 1 торт

Copycat Shoney’s Hot Fudge Sundae Cake (Big Boy Боба)

от Джули

Я на самом деле забыл, что этот вкусный шоколадный торт, горячая помадка и десерт из мороженого существовал (или что существовал Шони) до недавнего времени, когда просматривал Pinterest. Когда я увидел это изображение, я сразу узнал его, даже не читая текста, и меня мгновенно охватила волна ностальгии.

Раньше они были у меня постоянно!

Когда мне было одиннадцать или двенадцать, мы время от времени отправлялись в ресторан Шони (вы, возможно, помните его как «Большой мальчик Боба»), чтобы пообедать, и единственное, что я помню из тех посещений ресторана, — это горячий торт с фруктовой помадкой. (Вы также можете знать это как «Горячий торт с помадкой», «Торт с горячим мороженым» и т. Д.) Я уверен, что у них были другие блюда, которые мне нравились, но, как вы знаете, приоритеты.

<жидкость>

И так как Национальный день шоколада — 23 сентября, я подумал, что это отличный рецепт, чтобы отдать дань уважения тому, что должно быть (и, на мой взгляд, ЯВЛЯЕТСЯ) его собственной пищевой группой….ШОКОЛАД.

Это довольно простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов. Просто убедитесь, что у вас есть время для запекания и замораживания.

Copycat Big Boy’s Hot Fudge Sundae Торт

Восхитительный десерт с шоколадным тортом, ванильным мороженым и шоколадным соусом!

Автор: Julie

Состав
  • 1 смесь для фаджа из темного шоколада (я использовала Duncan Hines)
  • плюс ингредиенты для смеси для торта (обычно яйца, растительное масло, вода)
  • 1/2 галлона ванильного мороженого
  • 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
  • 1 банка сгущенного молока на 14 унций
  • 3 ст.сливки для взбивания
  • 1 ч. Л. ваниль
  • Reddi Whip или готовые взбитые сливки
  • мараскино вишня со стеблями
Проезд
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 ° C и выстелите форму 9 × 13 дюймов прочной алюминиевой фольгой так, чтобы фольга по длине выходила за края формы (позже они станут «ручками», чтобы вынуть торт).Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием и присыпьте небольшим количеством порошковой смеси для торта (или используйте муку, если хотите).
Шаг 2
Смешайте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте столько времени, сколько предлагает смесь для торта. Для меня это было 26 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой или с легким намеком на крошки от торта.
Шаг 3
Полностью остудите (около часа).
Шаг 4
Осторожно поднимите ручки из фольги и поставьте торт на прилавок. Используя длинный зазубренный нож (например, хлебный нож), осторожно разрежьте края торта на глубину примерно 2-3 дюйма.Делайте это постоянно, стараясь оставаться в равновесии. Затем вставьте весь нож в один конец торта и осторожно проделайте путь зигзагом через весь торт. (Использование этих начальных разрезов должно помочь вашему ножу оставаться в «канале», чтобы он не оставался неровным.)
Шаг 5
Снимите оба слоя с фольги одновременно и снова поместите в форму.Затем аккуратно приподнимите верхний слой и уложите поверх фольги. Я обнаружил, что это самый простой способ сдвинуть хрупкие коржи. Но ты же знаешь!
ШАГ 6
Достаньте ванильное мороженое. Самый простой способ нарезать мороженое — вынуть его блоком из контейнера на разделочную доску. Используйте длинный нож, чтобы отрезать кусочки размером 1 дюйм от мороженого.Поместите эти плиты поверх этого нижнего слоя торта, сложив их как кусочки пазла так, чтобы они максимально плотно прилегали друг к другу. Возможно, вам придется взять кусочки мороженого и заполнить все пробелы.
Шаг 7.
Замените верхний слой торта, накройте фольгой, которую вы использовали раньше, и поместите все это в морозильную камеру как минимум на час.
Шаг 8
Когда вы будете готовы подавать торт, поместите шоколадную стружку, сгущенное молоко и взбитые сливки в кастрюлю и растопите смесь на среднем огне, постоянно помешивая.Снимите с огня и добавьте ваниль.
Шаг 9
Выньте торт из морозильной камеры и разрежьте на 12 порций (4 на 3… или меньшие, если хотите). Выложите кусок на сервировочную тарелку, полейте соусом, взбитыми сливками и вишней, и готово!

Теги

Навигация по сообщениям

Липкий шоколадный торт на сковороде Мороженое с фруктами

Липкий шоколадный торт на сковороде Мороженое с фруктами

Единственный раз, когда я жил вдали от своего родного города, был на втором курсе колледжа, когда я переехал в Бофорт, небольшой городок на побережье Северной Каролины.Я жил там несколько месяцев, а затем отправился на месяц по восточному побережью изучать морскую зоогеографию. Этот семестр изменил мою жизнь, и я продолжал обрабатывать воспоминания на протяжении многих лет. Периодически я рассказываю здесь истории о Willow Bird Baking с того времени.

Через неделю мы будем сидеть в жаркой черной ночи, освещенные цепочкой круглых лампочек, в шумном внутреннем дворике ресторана на Ки-Уэсте. Не взглянув в зеркало ни разу в течение нескольких дней, я не замечал своих белых светлых волос, своего темного сиенского лица.Однако я блаженно осознавал, как прохладная сода обливает мой язык в жару. Мой первый вкус сладкого картофеля фри. Катящийся ритм регги, льющегося из клуба где-то на улице.

Это было через неделю. Однако сейчас все, что я мог видеть, это длинные 8 миль, которые мы собирались грести к лагерю Лулу Ки в Эверглейдс.

Я быстро залез в каноэ, стараясь выглядеть так, будто у меня есть хоть капля подсказки. Блэр, которого ни на секунду не обманули, показал мне, как двигать веслом, и потянул за пряжки моего спасательного жилета, чтобы проверить их надежность.Остальная часть группы тяжело забралась в наше восьмиместное каноэ, и мы поехали.

Мои глаза постоянно скользили по поверхности воды, ожидая увидеть крокодила. Я был уверен, что должен следовать нашему стилю каноэ Tick-Tock. Время от времени туристический катер разбегался, и я готовился к удару волн, отчаянно надеясь не попасть в пасть упомянутого крокодила.

Наконец мы прибыли на остров — не то чтобы это было большим облегчением. Это был наш перерыв на День Благодарения, но индейки нигде не было видно.Вместо этого мы провели четыре дня на этом малоизвестном острове в Эверглейдс без электричества, без водопровода и с некоторыми очень тощими, заботливыми енотами. Мальчики были в восторге. Я был менее воодушевлен.

На всем острове не было удобного места. Солнце было гнетущим, поэтому мы попытались уйти в лес, но обнаружили, что покрыты носком, или кусают мошки. Мы пытались спрятаться в своих палатках, но обнаружили, что на солнце они превратились в печи. В конце концов, мы установили единственно приемлемый распорядок, который смогли найти: провести полчаса или около того в заливе, пока мы не состаримся, а затем полчаса или около того на солнце, пока нас не запекли.Мы повторяли этот цикл непрерывно в течение четырех дней , пока мы не побелели, как коровьи черепа в фильме Клинта Иствуда.

Были еще еноты. Жалкие маленькие создания были голодны и хотели пить, но нам не разрешалось нарушать экосистему острова, кормя их. Каждое утро мы просыпались от шепота маленьких енотовидных языков за пределами наших палаток: они слизывали конденсат так быстро, как могли. Не раз я подумывал о том, чтобы «бросить» пару кесадиль в кусты, экосистема — это проклятие.

Потом были ванные комнаты или их отсутствие. Обычно я не стесняюсь, но когда дело доходит до объявления группе моих сверстников, что мне нужно в туалет, не могли бы они, пожалуйста, избегать этого кустарника, большое спасибо. . . ну, для меня это было многовато.


Шаг 1: Съешьте торт.

Каждый раз во время еды мы сражались с насекомыми за нашу еду. Ужин ели в темноте, поэтому невозможно сказать, сколько мошек было съедено с нашей пищей. Я просто старался заглатывать каждый кусочек, не думая о добавленном «протеине».«Но даже посуда вызвала у меня отвращение, так как мы мыли ее сами, используя немного средств. Каждая миска и вилка, которые я ел, были от песчинок и зародышей до моего чрезмерно возбужденного воображения.

Наконец, не было естественной пресной воды и, конечно же, не было никаких кранов. Мы чистили зубы бутылками с водой, мыли посуду бутылками с водой, пили воду из бутылок с водой. Мое ОКР было на пределе, поскольку я старался не допускать попадания песка или насекомых в мою драгоценную воду. Однажды ночью, охваченный разочарованием после попытки почистить зубы, я швырнул свою бутылку с водой в волну на берегу.Мне было очень жалко себя, и я немного поплакал под покровом полной темноты. На самом деле тьма настолько полна, что, как только мне удалось поднять глаза, я понял, что никогда не видел столько звезд.


Шаг 2: Добавьте мороженое в торт.

Я позвонил, и мои друзья присоединились ко мне. Вытянув шеи, мы увидели, какое было небо без какого-либо светового загрязнения. Это было потрясающе. Не то, чтобы пирог, который ты ел вчера вечером, был потрясающим, или твоя новая юбка потрясающая.Это был действительно AWE — какой-то.

Спутник рассек воздух на сотни миль над нами. После ночи шуток, жалоб и рассказов мы все внезапно замолчали.


Шаг 3: Нанесите немного карамели на торт.

Теперь я вспоминаю лагерь Лулу Ки как одно из моих любимых воспоминаний. Звезды, безусловно, являются его частью (я все еще стою и смотрю на них каждую ночь, когда вытаскиваю Берда, надеясь мельком увидеть более тихие в проломах).

Но, может быть, даже больше, я очень дорожу воспоминаниями о дискомфорте. Неудобства были небольшими, но тогда они были для меня серьезными препятствиями. Они заставили меня расти, успокаиваться и сгибаться; они начали укреплять во мне терпение, над которым Бог работает и сегодня.


Шаг 4. Съешьте больше торта.

Когда я сравниваю себя сейчас с собой из лагеря Лулу Ки, я рад сообщить, что с тех пор я вырос и смягчился. Я могу справиться с небольшой грязью и песком.А что до того, чтобы моя посуда оставалась в первозданном виде, ну, иногда лучше вообще отказаться от посуды.

После моего прекрасного опыта поедания тыквенного пирога с Майком прямо из чугунной сковороды, я захотел повторить представление. Мой день рождения в минувшие выходные стал прекрасной возможностью насладиться теплым, липким мороженым на сковороде — на этот раз шоколадным, с кучей ванильного мороженого и немного горячего карамельного соуса.

Я получил много продуманных подарков на день рождения (в том числе торт, испеченный вручную от двух моих учеников — насколько это мило?), Но одним из моих любимых подарков было черпание торта вместе с Майком на сковороде и пауза только для того, чтобы сфотографироваться. наших выходок или гигантского глотка молока.


Шаг 5. Создайте бесплатный анимированный gif, чтобы проиллюстрировать вкус торта.

Был ли опыт, который изменил вас к лучшему?

Год назад: кексы с банановым и кокосовым кремом
Два года назад: тесто для кофейного печенья Fudge Cheesecake

Gooey Chocolate Skillet Cake Ice Cream Sundae

  • 1 стакан муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан сахара
  • тире соли
  • 1/4 стакана (1/2 палочки) сливочного масла
  • 1 / 4 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана пахты
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/4 стакана (1/2 стика) сливочного масла
  • 2 столовые ложки какао
  • 3-4 столовые ложки молока (при необходимости для консистенции)
  • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • мороженого (для подачи)
  • карамельный соус (для подачи; этот восхитительный!)
  • взбитые сливки (для подачи)
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.В большой миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль и отставьте.
  2. В 10-дюймовой чугунной сковороде доведите до кипения сливочное масло, растительное масло, какао-порошок и воду. Снимите его с огня и хорошо перемешайте с сухими ингредиентами. Добавьте пахту, яйцо и ваниль. Выпекайте пирог на сковороде при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 15-20 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
  3. Пока торт начнет остывать, сделайте глазурь. В средней кастрюле доведите до кипения масло, какао и молоко.Снимите их с огня и добавьте сахарную пудру, орехи и ваниль. Перемешайте. Полить теплый пирог, намазать лопаткой и подавать с ванильным мороженым, карамельным соусом и взбитыми сливками.

3.2.2925

Юлия Рубль | Комментариев: 272

7 лучших рецептов торта джелато

Что такое мороженое и чем оно отличается от мороженого?

Джелато — классический итальянский десерт, известный своей гладкой кремовой текстурой и разнообразием доступных вкусовых сочетаний.Одно из наиболее значительных различий между мороженым и мороженым состоит в том, что мороженое содержит меньше сливок и больше молока по сравнению с мороженым. Из-за этого содержание жира как минимум на 10 процентов меньше, чем в традиционном мороженом. Благодаря плотности джелато текстура достаточно жидкая, чтобы таять во рту.

Джелато само по себе уже восхитительно. Но когда вы комбинируете его с тортом, результаты впечатляют! Я помню, как мне впервые подарили такой на день рождения на работе. Моя компания всегда делала торты на дни рождения людей, но получить торт с мороженым — вау, я почувствовала себя такой особенной! Сегодня мы делимся нашими любимыми рецептами торта с мороженым — не стесняйтесь готовить их для любого случая!

1.Неаполитанский Замороженный слоеный торт-джелато Фото любезно предоставлено Fav Family Recipes

Этот десерт легко приготовить, и он может накормить толпу. Если вы любите торт с мороженым, то вам обязательно понравится этот торт. Автор настоятельно рекомендует использовать бренд HemisFares. К счастью, этот бренд продается в продуктовых магазинах Kroger в Соединенных Штатах, и есть несколько вкусов на выбор. Вы можете выбрать вкус шоколада, клубники, фундука или фисташки. Этот рецепт представляет собой неаполитанский рецепт с использованием клубники, шоколада и страчателлы (которая похожа на ваниль с шоколадной стружкой в ​​ней.)

Для приготовления слоеного торта вам понадобится форма для хлеба, выстланная вощеной бумагой. Все, что вам нужно сделать, это размягчить и равномерно распределить мороженое, начиная с нижнего слоя, позволяя каждому слою затвердеть в морозильной камере индивидуально перед добавлением следующего слоя. Как только вы закончите этот процесс, выньте торт и разгладьте стороны после удаления вощеной бумаги. Сбрызните верх торта шоколадом и ягодами и снова заморозьте, пока он не будет готов к подаче.

Получите полный рецепт и инструкции от Fav Family Recipes

2. Шоколадный торт с лесным орехом и джелато Фото любезно предоставлено Simply So Good

Автор дает вам пошаговые инструкции по приготовлению домашнего джелато из лесного ореха. После того, как это смешано и охлаждается, вы будете использовать электрическую мороженицу, чтобы создать гладкую текстуру мороженого. Не забудьте добавить немного измельченных конфет с фундуком Ferraro Rocher в конце процесса перемешивания. Этот торт также включает слои обильного шоколадного торта. Вам понадобится сковорода размером 8 х 8 или 9 х 9, выложенная пергаментной бумагой.

Наконец, вы отрежете два куска листового торта точно по размеру вашей сковороды и положите один из кексов на дно. Разгладьте все мороженое сверху, чтобы создать второй слой, и добавьте последний слой шоколадного торта сверху, а затем заморозьте его. Автор также показывает вам, как приготовить шоколадный ганаш для верхней части торта вместе с другими нарезанными конфетами Ferraro Rocher для потрясающей презентации.

Получите полный рецепт и инструкции от Simply So Good

3.Nigella Lawson’s Meringue Gelato Cake Фото любезно предоставлено Найджеллой Лоусон и Food52

Этот рецепт торта от Найджеллы Лоусон просто тает во рту. Рецепт предусматривает использование печенья безе, кофейного ликера, жирных сливок и сладко-горького шоколада для создания основы торта, который будет помещен в форму для хлеба 9 х 5. Автор советует использовать стационарный миксер с насадкой для взбивания джелато, поэтому, если у вас нет миксера, спросите у окружающих, разрешит ли вам друг или член семьи одолжить их.

Этот десерт необходимо заморозить на ночь или как минимум на 8 часов перед подачей на стол. Поскольку он формируется в форме для хлеба, он идеально подходит для нарезки отдельных ломтиков. Перед тем, как разрезать торт, вы также сбрызните его шоколадом, а излишки торта можно хранить в герметичном контейнере, пригодном для заморозки.

Получите полный рецепт и инструкции от Найджеллы Лоусон и Food52

4. Клубника и крем-джелато Фото любезно предоставлено Food and Wine

. Если вы ищете освежающий слоеный пирог, который идеально подходит для летнего барбекю, то этот рецепт для вас.Чтобы приготовить этот рецепт, вы будете прослаивать клубничный сорбет и клубничное мороженое для внутренней части торта и покрывать его сметанным мороженым снаружи. Кухонные принадлежности, которые вам понадобятся для приготовления этого потрясающего торта, включают шарик для мороженого и лопатку со смещением, а также 9-дюймовую сковороду с пружинной формой.

Доведите сорбет и мороженое до размягченного состояния перед созданием слоев на сковороде. После замораживания пирога возьмите горячую тряпку и оберните ею внешнюю поверхность формы, пока пирог не освободится и не выйдет чисто.Украсьте его свежесрезанной клубникой, как только будете готовы подавать и окунуться в этот десерт со вкусом ягод.

Получите полный рецепт и инструкции от Food and Wine

5. Пирог Панеттоне Джелато Фото любезно предоставлено Side Chef

Уникальным компонентом этого десерта является панеттоне. Панеттоне родом из Милана, Италия, и представляет собой сладкий хлеб, который часто пекут на Рождество. Этот рецепт покажет вам, как отрезать верхнюю часть панеттоне и вычерпать внутренности, чтобы оставить слой корочки.Обязательно оставьте бумажную упаковку нетронутой, иначе ваш десерт очень быстро развалится.

Вы будете использовать внутреннюю часть панеттоне для размещения трех разных слоев. Нижний слой состоит из кофейного мороженого, средний слой — из взбитых яичных белков и сыра маскарпоне, а верхний слой — из ванильного мороженого. Вы можете выбрать любое ароматное мороженое или мороженое, которые вам нравятся, но именно эти вкусы автор рекомендует для этого рецепта. Замораживание этого десерта займет больше времени, поэтому обязательно сделайте это как минимум за день, иначе слои мороженого будут слишком плавными для подачи.

Получите полный рецепт и инструкции от Side Chef

6. Шоколадно-фисташковый торт с мороженым Фото любезно предоставлено Butter with a Side of Bread

В этом легком торте есть шоколад, фундук и фисташковое мороженое, которые завершат вашу вечеринку или свидание за ужином на высокой ноте. Автор использует несколько иной подход, сначала замораживая металлическую форму для хлеба на 30 минут.

После этого используйте длинный кусок полиэтиленовой пленки, чтобы выровнять дно и растянуть его в каждую сторону, чтобы было легко вытащить десерт, когда он будет готов.Вы выкладываете один из слоев мороженого на дно и замораживаете его на 15 минут, прежде чем добавлять следующий слой. В рецепте также рассказывается, как приготовить шоколадный ганаш в микроволновой печи, чтобы покрыть верхнюю часть торта. Не смотрите дальше этого рецепта, если хотите приготовить вкусный десерт без суеты.

Получите полный рецепт и инструкции от Butter with a Side of Bread

7. Мороженое спумони Фото любезно предоставлено NY Times

В этой версии вы найдете вкус фисташкового, вишневого и шоколадного мороженого.На дне торта вы можете выбрать печенье амаретти, печенье безе или шоколадные вафли. Это печенье будет раскрошено и разложено в один ровный слой. Вы будете использовать 9-дюймовую пружинную форму, чтобы удерживать десерт, и автор советует постучать размягченным мороженым вниз, чтобы на сковороде не образовывались пузырьки воздуха во время приготовления торта.

После того, как торт полностью заморожен, возьмите нож, чтобы отделить его от краев формы, и перед подачей на стол посыпьте его свежими взбитыми сливками и вишнями мараскино.Этот торт с мороженым имеет высоту около 4 дюймов, поэтому не забудьте освободить достаточно места в морозильной камере, прежде чем пытаться его приготовить.

Получите полный рецепт и инструкции от NY Times

Любой из этих тортов отлично подходит для особых случаев, таких как дни рождения или праздники.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *