Крем для торта из зефира: Крем из зефира для тортов

Зефирный крем рецепт с фото пошагово и видео

Нежный крем из зефира со сливками — замечательное лакомство. Несколько лет назад я готовила такой крем из растопленного зефира. В этот раз решила просто взбить со сливками до однородности. Кстати можно взять сливки 33% и взбить до пышности и отдельно до гладкости измельчить зефир и потом взбить все вместе. Так масса получится более пышной и воздушной. В обоих случаях получаются десерттные крема, которые не держат форму. Если нужен зефирный крем для торта, то лучше взбивать зефир с мягким сливочным маслом.

Зефирный крем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (102 г)во всех порциях (305 г)100 г

Углеводы 66% 29 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Зефир нарезать небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   Выложить в блендер зефир, влить сливки.

5. Шаг 4:

   Взбить все до однородности. Взбивать нужно долго, чтобы получилась гладкая однородная масса без крупинок.

6. Шаг 5:

   Готовый крем лучше употреблять сразу, потому через некоторое время начнет выделяться сыворотка от сливок.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Зефир — 304 ккал/100г
• Зефир в шоколаде — 396 ккал/100г

Калорийность продуктов: Зефир, Сливки

Праздничный бисквитный торт с зефиром и кремом из шампанского

Я отнесла бы этот бисквитный торт к категории “для взрослых девочек”:-))) Такой праздничный торт никого не оставит равнодушным, это точно.

Долго продумывала этот экспериментальный десерт и до последнего самой было интересно, что же получится.
В этом торте влажный ванильный бисквит, вишневый зефирный корж, ягодная прослойка и главный герой – заварной крем на красном игристом вине.
Скажу сразу, торт не на любой вкус, но все, кто его у меня попробовал были в восторге.
Больше всего я переживала за крем, но зря. Можно готовить и с шампанским, и с игристым вином. Когда я пробовала сам крем до сборки, у него был кисленький вкус и легкая горчинка в послевкусии. Алкоголь чувствуется, но это не противный запах и вкус. Это скорее приятное послевкусие, которое даёт теплоту в душе и сердце:-))) В самом торте горчинка крема не чувствуется вообще.

Ингредиенты на торт весом около 2,2 кг, диаметром 18 см, высотой 10 см:

Ванильный бисквит (диаметр 18 см, высота 5 см, на 3 коржа):
4 яйца (средние)
80 г сахара
щепотка соли
ванилин

100 г пшеничной муки
30 мл молока
20 г сливочного масла

зефирный корж/покупной зефир (рецепт вишневого зефира здесь: https://lovecooking. ru/vishnevyj-zefir-v-domashnih-usloviyah-ruchnym-mikserom/)

Заварной крем на игристом вине:
5 яичных желтков
100 г сахара
цедра 1 лимона
30 г кукурузного крахмала
400 мл игристого вина/шампанского
200 г сливочного масла комнатной температуры

Ягодная прослойка
я использовала 250 г ягодной глазури из рецепта торта-сердце, рецепт: https://lovecooking.ru/shokoladno-yagodnyj-mussovyj-tort-serdcze/

Крем-чиз на белом шоколаде для покрытия торта:
220 г белого шоколада
220 мл сливок 33%
220 г творожного сыра

Пропитка:
вода+сахар (кто любит послаще)
молоко или сливки (кому сильно сладкий вкус не нравится)

Начнем с приготовления бисквита

Соединяем яйца, сахар, соль и ванилин.

Нагреваем на водяной бане примерно до 40°С, постоянно помешивая.

Снимаем с водяной бани. Взбиваем до белой пышной массы.

Просеиваем муку в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем.

Молоко немного подогреваем со сливочным маслом. Оно должно быть теплое.

Добавляем 3-4 ст.л. теста в молочно-масляную смесь, хорошо перемешиваем и выливаем обратно в тесто.

Аккуратно перемешиваем тесто.

Переливаем в форму для выпечки.

Выпекаем при 170°С около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна выходить сухой.

Достаём из духовки. Аккуратно вынимаем из формы. Даём остыть на решётке.

Заворачиваем бисквит в пленку и убираем в холодильник хотя бы на 2-3 часа, лучше на ночь.

Перед сборкой торта разрезаем бисквит на 3 коржа.

Бисквит получается влажным и гибким.

Займёмся заварным кремом

В этом креме можно использовать и шампанское, и игристое вино.

Желтки соединяем с сахаром, лимонной цедрой и перетираем до светлой массы.

Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем. Вливаем 100 мл игристого вина, снова тщательно перемешиваем.

250 мл вина нагреваем и поэтапно добавляем к желткам, постоянно перемешивая.

Переливаем всю массу в сотейник. Варим на огне чуть ниже среднего, постоянно помешивая. Как крем загустел, снимаем с плиты.

Перекладываем заварную основу в чашу. Добавляем ещё 50 мл игристого вина, хорошо перемешивая. Если вы хотите, чтобы алкоголь чувствовался как можно меньше, то эти 50 мл присоедините к тем 250 мл, которые нагревали.

Накрываем плёнкой в контакт и даём остыть до комнатной температуры.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем.

Постепенно добавляем заварную основу, продолжая взбивать.

Крем готов.

В качестве ягодной прослойки я использовала оставшуюся от моего торта-сердце ягодную глазурь. Рецепт здесь: https://lovecooking.ru/shokoladno-yagodnyj-mussovyj-tort-serdcze/
Рецепт используйте любой. Можно сделать ягодное пюре с желатином или агаром. Но мне понравилось на пектине, получается, как мармелад.
Я просто нагрела ягодную глазурь, перелила её в кольцо, дно которого затянула пищевой пленкой. Убрала в холодильник. За 1-2 часа до использования переложила в морозильную камеру, чтобы было легче переносить на торт.

Для зефирного слоя я готовила вишневый зефир сама. Рецепт здесь: https://lovecooking.ru/vishnevyj-zefir-v-domashnih-usloviyah-ruchnym-mikserom/

Вы можете использовать и магазинный зефир.

Приступаем к сборке торта

Собираем торт в кольце, бока которого застилаем ацетатной пленкой.

На дно укладываем 1-й корж. Пропитываем его. Я пропитала сахарной водичкой и мне в результате показалось, что слишком сладко. На свой вкус, я бы в следующий раз пропитала молоком или сливками.

Покрываем корж кремом. Выкладываем зефирный корж и тоже покрываем кремом.

Следом идет 2-й корж, пропитка, крем, ягодная прослойка, крем и 3-й корж.

Накрываем торт и убираем в холодильник на 12-14 часов.

Приготовим крем-чиз на белом шоколаде для покрытия торта

Вы можете использовать любимый вами крем. Мне нравится этот, поэтому часто его использую.

Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем до однородности. На этом этапе можете добавить и краситель. Я добавляла диоксид титана, так как мне нужен был белый крем.

Накрываем пленкой в контакт. Убираем на ночь в холодильник.

Перед сборкой взбиваем крем, начиная на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая до средних.

Творожный сыр я тоже заранее немного взбила миксером, чтобы он стал более мягким.

Постепенно добавляем сыр в крем, взбивая.

Торт достаем из кольца. Покрываем черновым слоем крема.

Убираем в холодильник на 1 час.

Покрываем финишным слоем крема и украшаем на свой вкус.

Я украшала торт розами, сделанными из той же зефирной массы, что и зефирный корж.

Отправляем торт в холодильник на 3-4 часа.

Видеорецепт:

Торт из зефира и печенья с заварным кремом

Предлагаю вам рецепт еще одного торта из зефира и печенья.Но на этот раз крем у нас будет заварной,а в качестве добавки и украшений буду грецкие орехи. Торт не менее вкусен,чем все остальные торты без выпечки,которые я вам представляла на сайте.

Ингредиенты:

• Печенье — 5-6 шт.
• Грецкие орехи — 500 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1,5 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Сливочное масло — 200 г.
• Ваниль на кончике ножа
• Зефир — 1 кг.

 

Приготовление:

 

 Пропустить орехи через блендер до состояния крошки.

  Зефир разделить на половинки. Обрезать у каждой зефиренки кончик, чтобы она приняла плоскую форму.

 

 

 

 

 Сварить заварной крем для торта. Для этого яйца соединить с сахаром и слегка взбить венчиком. Добавить молоко, все время мешать, не давая кипеть. Варить до загустения. Затем остудить.

 

 

 

 

  Масло слегка взбить миксером. Взбивать масло дальше, постепенно добавляя яично-молочно-сахарную смесь.

 

 

 

 

 

 Форму (разъемную) выстелить пищевой пленкой.
Далее собираем торт. Дно выложить половинками зефира, стараясь заполнить все отверстия зефирными обрезками.

 

 

 

 

 

Слой зефира смазать заварным охлажденным кремом. Поверх крема густо посыпать молотыми орехами. Утрамбовать слой орехов.

 

 

 

 

 

 Затем снова поместить слой зефира, смазать заварным кремом и снова слой орехов.
 И снова все слои утрамбовать, чтобы торт получался плотнее.
Последний зефирный слой торта — третий, также смазать остатками заварного крема и посыпать молотым печеньем.

 

 

 

Обязательно утрамбовать и украсить зефирный торт на свой вкус. Верх торта затянуть пищевой пленкой и убрать в холодное место на сутки.

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

рецепт с фото. Лакомство из маршмеллоу без выпечки

Торт из зефира без выпечки — элегантная альтернатива десертам из духовки. Дело не только в скорости приготовления, но и в разнообразии рецептов, в которых белоснежная воздушная масса соседствует с фруктами, орехами и шоколадом, сливочными кремами и бисквитами, а потому, эти изделия порадуют оригинальным вкусом и необычными сочетаниями.

Как приготовить торт из зефира без выпечки?

Зефирный торт относится к «холодным» кондитерским изделиям, не предполагающим выпечку и готовящихся быстро. Зефир разрезают пополам, а плоские кусочки образуют основу торта — их раскладывают ровным слоем, смазывают кремом, и перекладывают фруктами, бисквитной крошкой и другими компонентами.

Завершают торт верхней половинкой зефира.

1. Вкусный торт из зефира получится только из качественных продуктов. Лучше приобретать зефир белого цвета, без использования искусственных красителей, а привлекательного декоративного эффекта добиваться шоколадом, сухофруктами и орехами.
2. Перед нарезкой зефира, следует смочить нож горячей водой. Зефир не будет прилипать и его можно будет легко нарезать на ровные и аккуратные половинки, идеально подходящие для основы лакомства.

Торт из зефира без выпечки с печеньем

Торт из зефира и печенья — искушение для любителей вкусной, «ленивой» выпечки. Данный рецепт представляет идеальное сочетание песочного печенья, выступающего основой торта, с зефиром, бананами и сливочным кремом. Хоть все компоненты сочны и нежны, чтобы ускорить готовность десерта, печенье пропитывают молоком.

Ингредиенты:

• зефир — 350 г;
• печенье — 550 г;
• банан — шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• молоко — 80 мл;
• сливки 33 % — 300 мл;
• сахар — 120 г.

Приготовление

1. Взбейте сливки с сахаром.
2. Разрежьте зефир пополам, а банан на дольки.
3. Обмакивая печенье в молоко, уложите первый слой.
4. Следующие слои сделайте из зефира и бананов.
5. Промажьте все кремом.
6. Посыпьте крошкой, украсьте зефиром, дольками апельсина и поставьте зефирный торт с печеньем в холодильник.

Бисквитный торт с зефиром

Зефирный торт без выпечки хорош тем, что его можно собрать за 5 минут, купив в магазине необходимые компоненты. Это касается и бисквитных коржей, приобретение которых избавит от стояния возле плиты. Дальше, останется взбить сливочный крем, промазать бисквиты, чередуя их со слоями зефира, и отправить торт в холодильник на три часа.

Ингредиенты:

• бисквитный корж — 3 шт.;
• зефир — 450 г;
• вафельные трубочки — 30 шт.;
• сливки 33% — 500 мл;
• сахарная пудра — 50 г;
• цукаты — 100 г.

Приготовление

1. Взбейте сливки с сахарной пудрой.
2. Смажьте бисквит кремом, сверху уложите половинки зефира. Повторите слои.
3. Посыпьте торт цукатами, по бокам изделия прилепите трубочки и обвяжите торт лентой.
4. Поставьте из зефира без выпечки в холодильник на 3 часа.

Торт из зефира без выпечки со сгущенкой

Торт зефирный без выпечки со сгущенкой подтверждает, что даже из минимума продуктов можно создать праздничный десерт. Подчеркнуть торжественность поможет белый зефир, ослепительность которого добавит элегантности и совпадет с цветом сгущенного крема. Чтобы избежать приторности в крем добавляют сок лимона и украшают торт ягодами.

Ингредиенты:

• белый зефир — 900 г;
• сгущенка — 380 г;
• масло — 200 г;
• сок лимона — 60 мл;
• клубника — 150 г.

Приготовление

1. Взбейте масло со сгущенкой и лимонным соком.
2. Разрежьте зефир вдоль пополам.
3. Положите нижним слоем плоские дольки зефира, а «шапочками» закройте пустоты.
4. Залейте торт из зефира без выпечки кремом и украсьте ягодами.

Торт с зефиром и фруктами без выпечки — самый популярный десерт. Зефир, как самостоятельный продукт, отличается выраженной сладостью, а сочетания с фруктами придают ему новый вкус. Особенно хорошо он гармонирует с киви и бананами, которые очень быстро выделяют сок и ускоряют процесс пропитывания. Такой торт можно поставить в холодильник всего на час.

Ингредиенты:

• зефир — 20 шт.;
• банан — 3 шт.;
• киви — 2 шт.;
• клубника — 10 шт.;
• сливки — 400 мл;
• сахарная пудра — 80 г.

Приготовление

1. Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышных пиков.
2. Нарежьте зефир и фрукты.
3. Смажьте первый слой из зефира кремом.
4. Чередуйте зефир с бананами и киви, промазывая слои сливками.
5. Украсьте торт фруктовый из зефира без выпечки клубникой, киви и бананом.

И зефира без выпечки выручит хозяек, не ладящих с тестом. Болше им не нужно стоять возле плиты в ожидание добротного и насыщенного лакомства, ведь плотные пряники добавят десерту пышности и высоты, зефир — легкости и воздушности, ломтики киви — освежающего вкуса, а сметанный крем — основательно пропитает все слои.

Ингредиенты:

• зефир — 6 шт.;
• шоколадные пряники — 12 шт.;
• киви — 2 шт.;
• сметана — 500 г;
• сахар — 200 г;
• черный шоколад — 100 г;
• масло — 60 г.

Приготовление

1. Нарежьте зефир, пряники и киви.
2. Взбейте сметану с сахаром.
3. Уложите компоненты слоями: пряники, зефир, киви. Каждый слой промажьте кремом.
4. Растопите шоколад с маслом на водяной бане.
5. Полейте торт из зефира без выпечки сметанным кремом и шоколадной глазурью.

Торт с шоколадом и зефиром представляет простой и элегантный десерт, который, даже с обилием сладких компонентов, прекрасно сбалансирован. Какао порошок, входящий в состав крема, убирает излишнюю приторность сгущенки, благодаря чему зефирные слои приобретают легкий кофейный аромат и особо пикантную, специфическую горчинку.

Ингредиенты:

• зефир — 450 г;
• масло — 250 г;
• сгущенка — 380 г;
• какао — 80 г.

Ингредиенты:

1. Взбейте сгущенку с маслом и 60 г какао.
2. Зефир разрежьте пополам.
3. Выложите слоями: зефир — крем — зефир — крем.
4. Посыпьте какао и украсьте зефиром.

Торт из зефира без выпечки со сметаной

Торт из зефира с фруктами и сметаной можно смело отнести к нежным, женственным десертам. При всей своей сладости, зефир не слишком калориен, ягоды и фрукты рекомендованы даже в дни диет, а сметана включена в список полезных кисломолочных продуктов. Все вместе образует легкое лакомство, небольшая порция которого не повредит здоровью.

Ингредиенты:

• зефир — 350 г;
• клубника и голубика — по 150 г;
• сахар — 100 г;
• сметана — 270 г.

Приготовление

1. Зефир тонко нарежьте.
2. Взбейте сметану с сахаром.
3. Уложите зефир и ягоды слоями, смазывая компоненты кремом.
4. Украсьте торт свежими ягодами.

Зефирный торт без выпечки со сливками

Сливок и зефира соединил все, что необходимо классическому лакомству. Каждый компонент этого сладкого трио работает друг на друга. Нежные зефирные пласты прекрасно сочетаются со сливками (скрепляющими слои десерта между собой, добавляя компонентам сочности) и , придающим шарма и изысканности.

Ингредиенты:

• зефир — 750 г;
• сливки — 600 мл;
• сахар — 120 г;
• масло — 250 г;
• черный шоколад — 140 г;
• какао — 60 г;
• печенье — 250 г;
• орехи — 80 г.

Приготовление

1. Печенье, орехи и 200 г масла прокрутите в блендере.
2. Взбейте 550 мл сливок с 60 г какао и сахаром.
3. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте 50 мл сливок и 50 г масла.
4. Уложите печенье и зефир слоями, смазывая каждый кремом.
5. Украсьте зефиром и полейте шоколадным ганашем.

Традиционный рецепт торта из зефира без выпечки предполагает свежие ягоды и фрукты. К сожалению, многие из них невозможно купить в зимнее время года, поэтому хозяйки предпочитают использовать всегда доступные орехи и чернослив. Тем более, что с ними десерт приобретает необходимую кислинку, приятную текстуру и ореховый вкус.

Ингредиенты:

• зефир — 800 г;
• чернослив — 250 г;
• грецкие орехи — 150 г;
• масло — 250 г;
• сгущенка — 380 г;
• сок лимона — 60 мл.

Приготовление

1. Взбейте масло, сгущенку и сок лимона.
2. Чернослив и зефир разрежьте пополам, измельчите орехи.
3. Выложите слои: зефир-орехи-чернослив.
4. Каждый слой промажьте кремом, верхний — украсьте орехами.

Рецепт торта из зефира славится выбором кремов. Однако, среди огромного разнообразия, встречается реже всего. Это связано с тем, что многие не успели узнать о его преимуществах. Масляный крем состоит из недорогих компонентов, просто и быстро взбивается, легко наносится на поверхность и прекрасно удерживает слои.

Ингредиенты:

• масло — 350 г;
• сахарная пудра — 200 г;
• молоко — 80 мл;
• соль — 10 г;
• зефир — 12 шт.;
• персик — 2 шт.;
• клубника — 10 шт.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахарной пудрой, солью и молоком.
2. Смажьте слои зефира кремом.
3. Украсьте торт ягодами и персиками.

Многие звезды эстрады включили рецепт зефирного торта в свой рацион. Яркий пример тому — певица Лайма Вайкуле, которая рекомендует готовить лакомство с использованием кислых ягод, способных оттенить сладкий зефир. Она советует клубнику, клюкву и смородину в сахаре. Эти ягоды не текут, а от того, десерт может долго храниться в холоде.

Каждая хозяйка постоянно старается удивить свою семью и гостей новыми кулинарными шедеврами. Но, к сожалению, и в повседневной жизни, и по праздникам у женщин много дел. В связи с этим не всегда хватает времени на то, чтобы приготовить вкусный и красивый торт, ведь для этого иногда может потребоваться и полдня. Тут то и приходят на выручку рецепты, не требующие выпечки. Они готовятся быстро и легко, при этом нисколько не уступая своим вкусом и внешним видом испеченным тортикам.

Один из вариантов приготовления такого десерта — торт из зефира без выпечки. Воздушное и нежное лакомство позволит сэкономить время и силы и покорит сердца сладкоежек с первого кусочка. Из множества рецептов этого блюда мы выбрали те, которые наиболее популярны. Вы можете следовать им, либо, проявляя фантазию, экспериментировать с разными ингредиентами и создавать эксклюзивные торты.

Рецепт 1. Сливочный крем и фрукты. Ингредиенты

Торт из готового зефира, не требующий выпечки, обладает нежной текстурой и приятным вкусом. Можно выполнять различные его вариации, меняя фрукты по своему усмотрению. Для приготовления десерта потребуется:

• 300 зефира;
• 250 грамм сливок;
• 100 г сахара;
• 80 г орехов;
• 150 г клубники;
• 150 г киви;
• 40 г цукатов или шоколада.

Приготовление

Изначально подготавливаются все продукты. Срезаются верхушки от зефира и откладываются в сторону. Они потребуются для украшения торта. Остальной зефир нарезается тонкими пластинками. Чтобы упростить задачу, следует смачивать нож горячей водой.

Фрукты нужно вымыть. Клубника очищается от хвостиков и нарезается небольшими кусочками. С киви снимается кожура, фрукт нарезается тонкими дольками. Орехи чистятся от скорлупы и измельчаются.

Для приготовления крема следует смешать сливки и сахар (или сахарную пудру) и хорошо взбить.

На дно плотным слоем выкладываются пластинки зефира. Далее идет клубника. Потом опять нужно положить слой зефира, слегка прижать его руками. Сверху засыпаются орехи. Они тоже покрываются зефиром, который опять нужно чуть придавить. Следующий слой — это киви. И в конце на самый верх выкладываются верхушки от зефиринок.

Готовый торт из зефира со сливками на 2-4 часа отправляется в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол его можно украсить цукатами и шоколадной стружкой либо глазурью.

Рецепт 2. Творог и экзотические фрукты. Ингредиенты

Рецепт 4. Заварной крем. Ингредиенты

Великолепный торт из зефира без выпечки можно приготовить к любому празднику, он станет оригинальной заменой уже приевшимся бисквитам.

Воздушная текстура и приятный вкус обеспечат хозяйке массу комплиментов по поводу ее кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить торт из зефира, рецепт которого описан ниже, необходимы такие продукты:

• 1 кг зефира;
• 2 яйца;
• 200 г молока;
• 200 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 1 лимон;
• 500 г грецких орехов;
• Печенье — 5 штук.

Готовим

Зефир разделяется на две половинки. У каждой срезается верхушка, чтобы кусочек приобрел плоскую форму. Печенье и грецкие орехи измельчаются скалкой или блендером.

Как приготовить торт из зефира с заварным кремом? Сначала слегка взбиваются венчиком яйца с сахаром, ставятся на водяную баню. Далее, постоянно помешивая, следует медленно влить молоко. Полученная масса варится на водяной бане до загустения. Затем крем остужается. Тем временем мелко натирается лимонная цедра. Сливочное масло взбивается миксером. В него постепенно добавляется остывший крем и лимон. Взбивать следует до тех пор, пока смесь не станет пышной.

Разъемная форма застилается пергаментной бумагой. Из зефира выкладывается первый слой. Сверху наносится и посыпается измельченными орехами. Далее опять выкладывается зефир, слегка прижимается. Слои чередуются столько, на сколько хватит ингредиентов.

Торты, для приготовления которых не требуется выпечка, готовятся очень легко и быстро. Если заменить обычные коржи зефиром, получится невероятно красивый и Рецепты, как готовить торт из зефира (с фото) представлены выше в статье. Вариации с кремом и прочей начинкой бывают разными, можно выбирать по своему вкусу. Готовый торт из зефира без выпечки сверху покрывается кремом и посыпается крошками печенья. Затем его нужно обтянуть пищевой пленкой и поставить на сутки в холодильник для застывания.

Приятного чаепития!

Этот тортик готовится быстро- всего через полчаса у вас будет необыкновенная вкуснятинка,потому что он готовится без выпечки.А готовить его мы будем из разноцветного зефира,печенья и вареного сгущенного молока.Для пикантности вкуса можно добавлять прослойку из любого ягодного пюре.Торт очень вкусный,но зефир обязательно должен быть настоящим из яблочного пюре,а не сахарный,иначе вкус будет приторным!!!

Ингредиенты:

• (на стандартный тортик примерно 22 см. диаметром, половинки зефира в два слоя)
• Зефир — 0,5 кг
• Песочное печенье — 150 г
• Масло сливочное — 1 пачка (180-200 гр.)
• Орехи грецкие очищенные — 1 стакан (100 гр.)
• Варёное сгущённое молоко — 1 банка

Приготовление:

Масло заранее достать из холодильника чтобы оно стало мягким. Печенье размять в порошок (я смолола блендером). Орехи четверть отложить на украшение торта, остальные измельчить в порошок (я смолола блендером). Зефирки разделить на половинки. Растереть (я взбила миксером) масло и варёную сгущёнку.

Добавить примерно 2/3 (две третьи) измельчённого печенья (одну треть оставляем на обсыпку торта) и измельчённые орехи. Перемешать до однородной массы (я перемешала миксером на маленькой скорости).

На блюдо выкладываем половинки зефиринок, очень плотно друг к другу. Явные дырки между зефирками заполнить кусочками зефира.

Смазать зефир кремом.

Сверху выложить второй слой зефир. Смазать кремом.

В ингредиентах количество указано на два слоя,так что теперь осталось только сверху посыпать (украсить) грецкими орехами и крошкой из печенек. Но, сами понимаете, слоёв можно выложить сколько угодно — были бы крем и зефир.
Я делала большой торт, в три слоя. И заранее купила зефир трёх сортов, для разнообразия.

Потому третий слой у меня выглядел вот так.

И вот опять промазать торт кремом и украсить орешками и крошкой из печенек. Золотистые точечки Можете ещё накидать золотистый или любой другой пищевой бисер или украсить по своему вкусу.Мне нужен был торт очень быстро,так что времени заморачиваться не было.Но если у вас его хватает\.то украшайте по своему вкусу и настроению.

Теперь можно угощаться,он бесподобно вкусен с кофе- рекомендую!!

Сегодня я с вами поговорю о вкусных десертах, которые можно приготовить без выпечки. В те моменты, когда хочется удивить гостей чем-то необычным и вкусным, когда хочется увлечь детей полезным и интересным делом либо просто захотелось вкусного десерта, воспользуйтесь рецептами тортов из зефира.

Делаются они очень быстро и просто. Дети с удовольствием примут участие в формировании такой сладости, а гости пальчики оближут после такого угощения, и обязательно попросят добавки.

Торт с зефиром и фруктами без выпечки

Кухонная утварь: плоское блюдо, нож и разделочная доска.

Ингредиенты

• Для этого торта лучше использовать свежие ягоды в сезон их роста. В зимнее время можно заменить их ягодами и фруктами актуальными в этот период.
• Зефир есть разного качества. Возьмите тот, который для вас является самым лучшим. Можно взять белый и розовый, тогда блюдо станет еще интереснее.
• Сливки возьмите любой жирности.
• Именно этим рецептом торта из зефира поделилась Лайма Вайкуле несколько лет назад на кулинарной программе «Смак». Он многим зрителям пришелся по вкусу и остается популярным до сих пор.

Пошаговый рецепт

1. Разделить 500 г зефира на половинки и разрезать каждую на три кольца ножом, который каждый раз смачиваем в горячей воде.
2. Измельчить блендером 100 г орехов.

3. Сливки взбить в густую пену.

4. В плоском блюде первым слоем выложить зефир. Второй слой – сливки. Посыпать измельченными орехами.

5. Покрыть свежей черной смородиной, перетертой с сахаром. Снова слой зефира выложить и смазать сливками. Посыпать орехами.

6. Клубнику разрезать пополам и выложить слоем.

7. Снова слой зефира, который нужно покрыть сливками и посыпать орехами. Порезать мелко один апельсин и выложить из него слой.

8. Теперь – последний слой зефира и полностью покрыть торт оставшимися сливками. Украсить клубникой и тертым шоколадом. Отправить на всю ночь в холодильник.

Видеорецепт

В нашей семье нет равнодушных к зефиру. Не могу сказать, хорошо это или плохо, но согласно легендам происхождения этой сладости, еще в древности он придавал силы Аристотелю и Гиппократу.

Поэтому искренне надеюсь на его положительное влияние на состояние нашего организма. Сейчас известны рецепты, по которым такую сладость можно сделать дома. Но я ими еще ни разу ни воспользовалась, а вот торты из зефира делаю регулярно. Вернее, организовываю их создание, а формированием занимается восьмилетняя дочка. У нее это получается очень хорошо и вкусно. Делюсь с вами рецептом торта, с которым легко справится даже ребенок.

Торт из зефира с печеньем без выпечки

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 4 человека.
Калорийность: 434 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: блюдо для торта.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

• Крошками печенья мы будем сверху посыпать сформированный торт. При желании для этого можете использовать кокосовую стружку, тертый шоколад или орехи.
• Масло нужно мягкое, чтобы от него не оставалось комочков. Достаньте его из холодильника за час до приготовления.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Уважаемые читатели, предлагаю вам посмотреть короткий видеоролик, в котором поэтапно показан весь процесс создания торта из зефира без выпечки со сгущенкой.

Зефир можно совмещать с различными сладостями. Так, очень интересным получается его сочетание с пряниками или печеньем. Хочу рассказать вам любимый десерт моего мужа, который любит все продукты, которые входят в его состав. Мы однажды решили с ним поэкспериментировать и получили уникальное блюдо, рецептом которого пользуемся до сих пор.

Торт из пряников и зефира

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 340 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: нож, разделочная доска и блюдо для торта.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

В этом рецепте с ингредиентами можете пофантазировать. Мы выбрали шоколадные пряники и бело-розовый зефир. Вы можете взять не обязательно такой же набор, а прислушаться к своим желаниям. Зефир может быть просто белый или розовый, а пряники белые или любые другие.

Пошаговый рецепт

1. Разрезать пластинами 500 г шоколадных пряников.

2. Смешать 500 г сметаны с 4 ст. л. сахара. Нарезать пластинами 500 г зефира и два киви.

3. Теперь будем формировать торт: 1 слой – сметана;
4. 2 слой – пряники;

5. 3 слой – сметана; 4 слой – зефир;

6. 5 слой – киви;

7. 6 слой – пряники; 7 слой – сметана;

8. 8 слой – зефир.

9. И так повторять слои до окончания всех ингредиентов. Сверху украсить стружкой шоколада и киви. Отправить в холодильник пропитаться.

Видеорецепт

Приглашаю вас к просмотру подробного видео о приготовлении вкусного десерта. Вы увидите, какой формы можно сформировать торт и каким он получится в результате приготовления.

Варианты подачи

• Перед подачей дайте ему постоять в холодильнике не менее 1 часа, чтобы он пропитался и держал форму.
• Подайте его на плоском блюде, нарезав порционными кусочками.
• Такой десерт подойдет для дня рождения. Именинник с радостью задует на нем свечи.

Знаете ли вы? Самым популярным украшением для торта является шоколад. Из него делают различные узоры, глазурь, интересные фигуры или просто посыпают сверху шоколадной стружкой.

• Для того, чтобы последняя сохранила красивый вид, используют шоколад из холодильника.
• Для того, чтобы глазурь покрывала десерт равномерно, предварительно к ней нужно добавить сливочное масло.

Варианты приготовления

Без торта трудно представить какое-либо праздничное мероприятие. На дне рождения именинник на торте задувает свечи и загадывает желание. Молодожены во время свадьбы традиционно нарезают свадебный торт для гостей, а на любом другом мероприятии такой десерт станет вкусным угощением к чаю или кофе.

Сейчас такое угощение можно готовым купить в магазине, также для него отдельно продаются коржи. Все это выглядит и получается безумно вкусным, но домашний торт, приготовленный своими руками, станет огромным конкурентом любым кондитерским изделиям.

• Хочу познакомить вас с легким и простым рецептом —торта Муравейник—. Он являлся самой популярной сладостью в советские времена, да и сейчас мы с удовольствием полакомимся таким десертом. Рекомендую приготовить его своим домочадцам к чаю в ближайшие выходные.
• Очень изысканным и элегантным является —торт Рафаэлло—. Для меня это лучшее угощение в мире. Я впервые попробовала его в ресторане и поняла, что спокойно жить без него не смогу. Теперь мы с семьей заняты его созданием и поеданием практически каждые выходные.
• Для меня самым вкусным и простым в приготовлении остается . Вначале у меня его коржи не получались достаточно пышными, и я готовила его только для домашнего чаепития. С опытом я подобрала для себя технологию его приготовления и научилась совмещать с ним абсолютно любые ингредиенты. Я поняла, что главным секретом такого торта является любовь к делу и хорошая духовка.
• А вот любимым лакомством моего сына является . Миру известно несколько его рецептов и я долго подбирала именно тот, который идеален для меня. Надеюсь, вы тоже оцените его по достоинству и порадуете своих близких и гостей вкусным десертом на ближайшем мероприятии.

Уважаемые кулинары, я надеюсь, что сегодня смогла стать вам полезной, и вы уже сохранили себе мои простые рецепты вкусных сладостей. Если у вас есть какие-либо дополнения или пожелания, оставляйте их в комментариях, я обязательно с ними ознакомлюсь. А теперь я вам желаю побольше вкусных десертов и приятного аппетита.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт из зефира со сметаной и с фруктами без выпечки – находка для занятых хозяюшек, у которых нет много лишнего времени, а вот желание побаловать семью вкусненьким есть. Такой торт всегда получится, промаха точно не будет. Еще одна особенность такого торта – он не затратный в финансовом плане, а это очень важно для многих. Зефир для этого торта можно купить, а можно сделать . Еще предлагаю добавить в торт банан, немного киви и немного яблока. Скрепит всю эту красоту сметана с желатином. Все вместе получается очень интересно, необычно, а главное – вкусно! Торт выходит достаточно сладким, поэтому можно в сметану добавить немного сока лимона, но если вы сладкоежка, тогда лимон вам не понадобится. Торт отлично подойдет к или чашечке кофе, он очень нежный, каждый кусочек буквально тает во рту.

— зефир – 3-4 шт.,
— банан – 1 шт.,
— киви – 1 шт.,
— яблоко – ½ шт.,
— желатин – 15 г,
— вода – 30 мл,
— сметана – 250 г,
— печенье палочками – 50 г.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все продукты по списку. Взять глубокую мисочку, в которую смогут поместиться все ингредиенты. Зефир поломать или нарезать кусочками, сложить весь зефир в миску.

Очистить один крупный банан, нарезать его кружочками и добавить в миску к зефиру.

Следом почистить один киви и половинку небольшого кислого яблочка, нарезать фрукты небольшими кусочками и бросить в миску. На время убрать основу тортика в сторону.

Взять желатин и всыпать его в миску или ковш, залить водой и оставить на 15 минут в покое, чтобы желатин увеличился в объеме. Спустя указанное время желатин нужно распустить – для этого поставить миску на минимальный огонь или водяную баню, дождаться, пока желатин станет жидким. Если распускать желатин на огне, ни в ком случае нельзя доводить желатин до кипения. В распущенный желатин добавить сметану и хорошо перемешать.

Вылить сметану с желатином в миску к зефиру и фруктам. Хорошо перемешать.

Подготовить любую глубокую форму, устелить ее изнутри пищевой пленкой. Наполнить плотно форму зефиром и вставить все печенье. Убрать торт в холод на 4-5 часов, чтобы он полностью застыл. Спустя указанное время подавать торт из зефира к столу.

Приятного вам аппетита!
Еще рекомендуем обратить внимание на рецепт . Такой десерт тоже легко готовится и получается вкусным и красивым.

Зефирный крем: рецепт с фото пошагово

Теги:

Эклеры — заварные пирожные, которые удивительно хорошо сочетаются в любым видом начинки. Их можно наполнить, например, начинкой на основе сыра или пряного творога, грибным, мясным, рыбным, печеночным паштетом — получится отличная закуска как для праздничного стола, так и на каждый день. Но я предлагаю приготовить заварные пирожные с зефирным кремом: он легкий, нежирный и очень вкусный. В этом рецепте подробно расскажу, как приготовить зефирный крем, который также подходит для украшения торта и миниатюрных кондитерских изделий.

Приготовление пирожных начнем с подготовки продуктов. От двух яиц отделим белки (из них приготовим начинку), а желтки пойдут для приготовления заварного теста. Агар-агар зальем 50 мл воды и оставим набухать. 

Маргарин зальем водой 200 мл и доведем до кипения на медленном огне. Добавляем соду и соль, а затем всыпаем муку, быстро перемешиваем и снимаем с огня.

Заваренную муку тщательно перетираем, чтобы не было комочков и даем тесту немного остыть.

По одному вбиваем яйца и желтки, каждый раз хорошо перемешивая тесто до однородности.

Хорошо вымешанное заварное тесто должно быть гладким и без комочков.

Тесто перекладываем в кондитерский мешок, можно для отсадки пирожных взять кондитерский шприц с широкой насадкой.

Выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие полоски подальше друг от друга. Если пирожные нужны крупнее, можно сделать полоски теста толще. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке. Пирожные должны увеличиться в два раза. После появления румяной корочки убавить температуру в духовке до 160°C и дать пирожным подсохнуть.

Готовые эклеры не должны «дышать» при прикосновении, а быть твердыми. Снимать заготовки лучше в горячем виде. Остудить.

Пока заготовки остывают, приготовим зефирный крем. Оставленные белки от двух яиц собьем  в устойчивую массу с половиной сахара и лимонной кислотой.

К набухшему агар-агару добавим оставшийся сахар и сварим сироп. Сироп кипятим минут 5 на медленном огне, не давая сильно пениться.

Во взбитые с сахаром белки тонкой струйкой вливаем кипящий сироп, взбивая массу на большой скорости миксера. Продолжаем взбивать, пока масса не уплотнится и не остынет. Правильно взбитый зефирный крем не стекает с венчика и хорошо держит форму.

Остывшие эклеры разрезаем вдоль и начиняем кремом с помощью ложки.  Делаем это возможно быстро, так как крем на агаре быстро твердеет.

Готовые эклеры  по желанию охладить перед подачей. Выпечка с зефирным кремом обязательно порадуют ваших детей и не оставят равнодушными гостей.

Для начинки эклеров подойдет любой крем по вашему вкусу: белковый заварной крем, масляный  Шарлотт. Заварные пирожные с вареной сгущенкой также очень вкусны.

Совет! Эклеры можно приготовить заранее за несколько дней и хранить их в закрытой коробке в сухом месте. Перед начинкой, если эклеры немного обмякнут, их можно слегка подсушить в нежаркой духовке в течение 5 минут. 

Как сделать торт из зефира

Многие современные хозяйки предпочитают покупать готовые торты и не тратить время на их выпекание. В случае если неожиданно должны прийти гости или вы захотели побаловать семью оригинальным десертом, попробуйте приготовить торт из зефира. Рецепт его настолько прост, что ведущую роль в создании зефирного торта можно доверить детям. Вам понадобятся следующие ингредиенты: — зефир — 500 г; — орехи на ваш вкус — 200 г; — сливочное масло — 200 г; — банка вареной сгущенки; — какао-порошок — 3 ст. л.; — коньяк — 3 ст. л.

Рецепт торта из зефира с фото

1. Вбейте мягкое сливочное масло со сгущенкой. Разделите смесь на две равные части. В одну влейте коньяк и какао, хорошо перемешайте до получения однородности. Вторую часть крема не трогайте.

2. Разрежьте зефирки на пласты. Уложите один слой, смажьте его одной частью крема, посыпьте измельченными орехами.

3. Второй слой зефирок смажьте второй частью крема, снова посыпьте орешками.

4. Комбинируйте слои, сделав несколько пластов торта. Сверху можно выложить половинки зефиром макушками вверх. Торт должен постоять несколько часов в прохладном месте. Приятного аппетита!

Рецепт торта с зефиром с фото

Второй вариант десерта из зефира: 1. Раскрошите 5–7 штук печенья, добавьте стакан сахара и два яйца, хорошо перетрите смесь. Затем влейте в нее 250 граммов горячего молока, поставьте на водяную баню, пропарьте 10 минут. 2. Взбейте 200 граммов сливочного масла с протертой цедрой одного лимона, введите в смесь молочный крем, взбейте получившуюся массу миксером. 3. Выложите в формочку слой из половинок зефирок, сверху смажьте кремом. Повторите слои несколько раз. Сверху украсьте дробленым орехом. Поставьте лакомство в холодильник. Через час можете заваривать чай и подавать торт к столу.

Бисквитный торт с зефиром – рецепт с фото

В приготовлении бисквитного торта с зефиром можно выделить 3 этапа: — выпечка бисквита; — приготовление крема; — украшение торта. Для начала испечем бисквит. Взбейте, не прерываясь, 7 яиц с семью ложками сахара в течение 15 минут. Сахар всыпайте постепенно по столовой ложке. Добавьте в массу 7 столовых ложек просеянной муки, перемешайте ее лопаточкой. Вылейте тесто в форму, поставьте в прогретую духовку. Выпекайте 40 минут, дверцу открывать нельзя, потому что тесто не поднимется. Готовый бисквит разрежьте на 2 части.

Теперь приготовим крем.

Взбейте до состояния воздушности 0,5 л сметаны с 5 ст. л. сахарной пудры, добавив немного ванилина.

Украшаем торт.

Разрежьте зефир на пласты, а фрукты – бананы, киви, яблоки — на дольки.

Теперь можно собирать торт. Положите бисквит на блюдо, смажьте его кремом, следом уложите слой зефирок, на него — слой порезанных фруктов. Накройте вторым коржом, смажьте кремом и украсьте фруктами.

Оставьте торт в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Самая вкусная коллекция рецептов с маршмеллоу на сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка»

Зефирный крем для торта, капкейков. Рецепты, как приготовить со сметаной, сливками, фруктами

Сложно поверить, но вкусный крем для любых кондитерских сладостей можно приготовить из обычного зефира, не прилагая больших усилий. Тут нет никаких рисков, что крем расслоится, получится очень жидким или, наоборот, загустеет и придется его откусывать. Не нужно запоминать слишком длинный рецепт крема, смотреть множество роликов в интернете, закупаться в магазине не всегда понятными продуктами и потом не знать, в какой последовательности их лучше соединять. И вовсе не стоит этому учиться у гуру кулинарии. Это можно сделать самому в домашних условиях.

Это очень доступный и легкий вариант удивить своих близких без больших вложений или затрат.

Универсальный зефирно-масляный крем

Зефирный крем, приготовленный по следующему рецепту, получается нежным, воздушным, и при этом он отлично держит форму. Так что такое лакомство можно использовать в качестве прослойки коржей тортов или создания декора. Но стоит учитывать, что масса может подтаивать из-за жары, так что десерты с зефирным кремом лучше хранить в холодильнике.

Ингредиенты

Для приготовления универсального крема понадобятся такие продукты:

• зефир – 200 г;
• сливочное масло – 200 г.

Для рецепта лучше выбирать масло с жирностью от 72,5 %. Тогда крем получится максимально устойчивым. Создать воздушную массу с помощью венчика будет трудно, так что лучше использовать в процессе мощный миксер. И также потребуется микроволновая печь для размягчения ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление универсального крема не доставит особых хлопот, если в процессе придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Масло следует предварительно нарезать кусками и оставить на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
2. Зефир необходимо сложить в стеклянную посуду, например, в банку, не разделяя на половинки. Емкость требуется накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновую печь. Включив устройство на максимальную мощность, нужно прогревать лакомство на протяжении 45-60 сек.
3. Зефир следует сразу переложить в миску и взбить миксером 1 мин., пока он не остыл. Не выключая устройство, необходимо ввести в сладкую массу размягченное сливочное масло, добавляя его небольшими порциями.
4. Через 1-2 мин. емкость с кремом требуется поставить в миску с холодной водой и продолжить взбивание еще на 4-5 мин.

В статье пошагово описан процесс приготовления зефирного крема для оформления торта.
Готовый крем нужно сразу использовать по назначению, переложив его в кондитерский мешок или шприц. С помощью разных насадок из такой массы можно делать фигурные шапочки для капкейков, листья и розы на тортах, а также можно просто наполнить ей эклеры или булочки.

Бисквитный корж

Для получения бисквитного коржа 2 куриных яйца взбить со 150 граммами сахара, постепенно вводить просеянную муку (150 грамм). Все тщательно перемешать. Смазать форму для выпекания маслом. Выложить заготовленное тесто в форму. Разогреть духовку 170-180 градусов. Поставить выпекаться корж на 15 минут. Готовность коржа можно проверить при помощи зубочистки. Перед сборкой торта коржи должны быть остывшими.

Можно пропитать его коньяком с сахарным сиропом. Но стоит понимать, что если сильно пропитать коржи, они станут слишком мокрыми и будут разваливаться. Первый корж хорошо пропитываем кремом из зефира и выкладываем второй бисквитный корж, на него сложить нарезанные кружки банана. Необходимо помнить, что если слишком рано нарезать бананы, то они потемнеют. А чтобы они не потеряли свой первоначальный вид, можно сбрызнуть дольки лимонным соком. Когда бананы выложены на второй слой, промазываем их кремом. Затем опять слой бисквита, потом крема и кружки банана. Торт состоит из трех слоев банана.

Следует помнить, что зефир – сам по себе сладость, поэтому добавлять много сахара при выпекании бисквита не стоит. Бананы – тоже сладкие фрукты сами по себе, поэтому можно в торт добавить кислинку в виде киви или ягод.

Плотность крема позволяет нанести его толстым слоем, не стоит бояться, что он вытечет, так как в его составе есть желатин, а это значит, что он застынет. И даже если малая часть крема «убежит», то это будет выглядеть как красивые подтеки.

После сборки торта стоит убрать его в темное прохладное место для пропитки. Лучше оставить на ночь. Если местом хранения является холодильник, то торт лучше накрыть фольгой, так он не впитает в себя посторонние запахи.

Сверху торт можно украсить кремом из зефира и добавить любые посыпки сверху. Можно добавить фрукты.

Торт готов!

Со сметаной

Зефирный крем для торта со сметаной получается плотным и ароматным. Он отлично держит форму, им можно не только промазывать коржи и выравнивать десерты, но и наполнять эклеры, вафельные или слоеные трубочки.

Ингредиенты

Сделать ароматный крем можно из следующего набора продуктов:

• зефир – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 50 г.

Для приготовления сладкой массы лучше использовать домашнюю сметану с жирностью от 20 %. Иначе крем получится слишком жидким и будет плохо держать форму.

Пошаговый процесс приготовления

На приготовление сладкой массы уйдет около 60 мин., а сам процесс состоит из следующих шагов:

1. Масло нужно нарезать кусками и половину этой массы соединить с зефиром. Смесь следует положить в стеклянную посуду и, накрыв пищевой пленкой, отправить в микроволновую печь. Включив устройство на максимальную мощность, понадобится прогревать ингредиенты около 1-2 мин.
2. Размягченную массу необходимо взбить миксером на протяжении 1 мин. Не выключая прибор, требуется ввести в нее оставшееся масло, добавляя его маленькими порциями.

3. Полученный крем нужно отправить в морозильную камеру на 35-40 мин., чтобы он хорошо охладился и загустел. Затем его следует соединить со сметаной и еще раз взбить на протяжении 2-3 мин.

Если крем нужен для прослойки коржей, то его можно использовать по назначению сразу после приготовления. В противном случае желательно отправить массу в холодильник на 40-50 мин. Тогда она максимально загустеет, уплотнится и после этого будет хорошо держать форму.

Зефирный торт

Читая дальше, можно найти рецепт крема для торта из зефира и понять, насколько он легок в приготовлении.

Необходимые ингредиенты:

1. Зефир (без глазури, без посыпки) – 800 грамм.
2. Молоко сгущенное – 350 мл.
3. Сливочное масло – 350 грамм.
4. Добавка по вкусу – орехи, мармелад, кисловатые фрукты или ягоды.

Способ готовки.

Сливочное масло следует размягчить вилкой или немного подогреть его в микроволновой печи. Приготовить начинку: поджарить орехи и измельчить, порезать фрукты, мармелад или ягоды, дать постоять, чтобы сок стек. Начинка не должна быть водянистой. Взбиваем миксером сливочное масло и постепенно добавляем в него сгущенное молоко. Взбивать, не прекращая. Для аромата можно добавить коньяк (одну или две чайные ложки). Зефир делим на половинки, выкладываем их шапками вниз на блюдо. В тех местах, где образовались пустоты, крошим зефир и заполняем ими промежутки. Затем необходимо промазать все кремом, сверху выложить фруктовую или ягодную начинку тонким слоем. Кисловатыми фруктами и ягодами могут быть апельсин, красная или черная смородина, киви, клюква. Сверху накрыть оставшимися частями зефира и можно украсить орешками.

Все. Торт готов!

Со сливками

Такой зефирный крем получается особенно нежным и воздушным, но его нельзя использовать для создания декора или наполнения трубочек и эклеров, так как мусс плохо держит форму. Зато подобное лакомство можно подать в качестве самостоятельного десерта.

Ингредиенты

Для приготовления воздушного мусса понадобится подготовить следующий набор продуктов:

• зефир – 100 г;
• сливки с жирностью в 33 % — 200 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать воздушную массу, понадобится придерживаться такой инструкции:

1. Зефир следует нарезать небольшими кусочками и сложить их в чашу блендера.
2. Зефир необходимо залить охлажденными сливками. Включив устройство, требуется взбивать ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородными. На максимальной мощности это займет около 5-7 мин. Чтобы блендер не сгорел в процессе, желательно делать между взбиванием небольшие перерывы.

Готовый мусс необходимо разложить по креманкам и подать к столу, украсив кокосовой или шоколадной стружкой. Такое лакомство лучше употребить сразу после приготовления, иначе через некоторое время сливки начнут расслаиваться.

С фруктами

Зефирный крем с фруктами нельзя использовать для прослойки или декорирования торта. Зато такое лакомство станет отличным самостоятельным десертом в жаркий день.

Ингредиенты

Для создания ароматного десерта потребуется запастись таким набором продуктов:

• зефир – 120 г;
• банан – 1 шт.;
• сметана – 300 г.

Приготовить лакомство можно из любых фруктов и ягод, но стоит выбирать максимально нежные и мягкие экземпляры, иначе десерт будет жестковатым.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление фруктового десерта отнимет не больше 15 мин., а сам процесс не доставит хлопот, ведь он заключается в простом алгоритме действий:

1. Зефир следует нарезать мелкими кусочками и сложить в чашу блендера. Добавив сюда сметану, необходимо тщательно перебить массу до однородной консистенции. На максимальной скорости устройства это замет около 4-5 мин.
2. Банан требуется очистить от кожуры и нарезать кусочками. Их нужно разложить по креманкам одинаковыми порциями и залить зефирным кремом.

3. Десерт следует отправить в холодильник для застывания. Подавать его можно будет уже через 40-60 мин.

Готовое лакомство можно украсить шоколадным топпингом, жидким вареньем или кокосовой стружкой.

Пошаговое приготовление от Лаймы Вайкуле

Торт с зефиром и фруктами от блистательной Лаймы Вайкуле – рекомендация говорит сама за себя. Этот торт явно не станет причиной лишних килограммов! Десерт насыщен живыми витаминами лета и мягким тающим вкусом сливок.

Состав:

• белый сливочный московский зефир (или просто белый) – ½ кг;
• баллон взбитых сливок (можно заменить деревенской сметаной с сахаром) – ½ л;
• толченые грецкие орехи – 1 ст.;
• тертый горький шоколад – ¼ плитки;
• клюква – примерно 1 ст.;
• банан – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Процесс:

1. Зефир разрезается на горизонтальные пласты. Ножик стоит окунать в кипяток.
2. Верхушки зефира откладываются для верхнего слоя.
3. Если крем делается из деревенской сметаны, ее нужно взбить с сахаром (лучше комбайном или блендером).
4. Далее формируется сам торт. Первый слой – зефирный. Его нужно уложить максимально плотно.
5. Затем идет кремовый слой.
6. Сверху – клюква. На нее опять крем.
7. Затем – нарезанные круглыми пластинками бананы, которые также покрываются кремом.
8. На бананы – очищенные кружки киви. Сверху – крем.
9. Верх торта – дольки очищенного апельсина, покрытые кремом.
10. Середина тортика остаётся нетронутой. Края декорируются отложенными «шляпками» зефира, тертым шоколадом и толчеными орехами.

Торт ставится в морозильную камеру на 3 часа. После этого перемещается на полку холодильника до употребления.

Это интересно! Принято считать, что зефир имеет французское происхождение. Это так и не так! Примерно в XIX веке французы лишь добавили взбитый белок в состав русской пастилы!

С пектином

Крем, приготовленный на основе яичных белков и пектина, получается плотным, воздушным и по своей консистенции напоминает зефир.

Ингредиенты

Чтобы сделать плотный крем, понадобится подготовить следующий набор продуктов:

• яйца – 4 шт.;
• вода – 90 мл;
• сахар – 250 г;
• ванилин – 2 г;
• кислота лимонная – 2 г;
• пектин – 0,3 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление плотного лакомства отнимет не больше 20 мин. , а сам процесс заключается в следующем алгоритме действий:

1. Воду необходимо влить в чистый сотейник и, добавив сахар, поставить на среднее пламя. Смесь следует прогревать, не накрывая крышкой, до закипания, а потом проварить на протяжении 5 мин. Затем в сироп нужно ввести пектин и лимонную кислоту и, перемешав, подогревать еще 1-2 мин.
2. Пока сироп варится, требуется разделить яйца на белки и желтки. Последние в этом рецепте не понадобятся, так что их стоит отложить для приготовления других блюд.
3. Белки необходимо взбить миксером до получения густой, устойчивой пены. На максимальной скорости устройства это займет около 5-6 мин.
4. Не выключая миксер, в яичную пену следует ввести горячий сироп, вливая его тонкой струей. Полученную массу нужно взбивать на протяжении 10 мин.

Готовый крем можно использовать для смазывания коржей сразу после приготовления. Если из массы нужно создавать цветы, листья и другой декор, то лучше подержать ее в холодильнике не меньше 30 мин. Тогда она станет максимально плотной и устойчивой.

Важные подсказки

1. Убедитесь, что на вашей посуде нет ни капли жира. Если на посуду и оборудование попадет хотя бы капелька жира или яичного желтка, крем не взобьется. Свою миску для взбивания белков я протираю лимонным соком.
2. Будьте осторожными при расплавлении сахара: он будет очень горячим. Ваша задача будет заключаться в том, чтобы влить расплавленный сахар в частично взбитые яичные белки. В идеале — поток жидкого сахара должен проходить между венчиком и стенками чаши. Если у вас получится, сироп не будет разбрызгиваться венчиком.
3. Если взбиваемая масса будет не пышной, а наоборот, плоской, взбейте ее повторно.
4. Лишний крем всегда можно заморозить в герметичном контейнере.

С желатином

Зефирный крем для торта с добавлением желатина получается максимально устойчивым и при этом нежным и воздушным. Такую массу можно использовать для создания декора на десертах, шапочек для капкейков и наполнения слоеных или вафельных трубочек.

Ингредиенты

Чтобы сделать воздушный крем, потребуется запастись таким набором продуктов:

• зефир – 500 г;
• сливки (33 %) – 500 мл;
• молоко – 100 мл;
• желатин – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

Сделать воздушную массу можно за 60 мин., а сам процесс заключается в таком алгоритме действий:

1. Зефир необходимо нарезать мелкими кубиками и пересыпать их в небольшую миску.
2. Массу следует залить сливками и оставить настаиваться на 35-40 мин.
3. Желатин нужно залить молоком, перемешать, и оставить набухать на 10 мин. Спустя положенное время, массу требуется прогревать на водяной бане до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся. И также можно распустить желатин в микроволновой печи.
4. Размягченную зефирную массу необходимо взбить миксером на протяжении 4-5 мин. Не выключая устройство, в нее следует ввести остывшую желатиновую смесь, добавляя ее небольшими порциями.

Крем можно использовать по назначению сразу после приготовления.

Белковый крем-зефир с повидлом и желатином

Такое лакомство получается устойчивым, плотным, и оно отлично держит форму. Его можно использовать для прослойки тортов, наполнения трубочек, или создания декора. Но также эту массу можно подать как самостоятельный десерт.

Ингредиенты

Сделать устойчивое лакомство можно из следующего набора продуктов:

• яичные белки – 3 шт.;
• густое повидло – 2 ст. л.;
• сахар – 75 г;
• желатин – 5 г;
• вода – 50 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить плотное лакомство, понадобится придерживаться такой инструкции:

1. Желатин следует залить водой и оставить набухать на 60 мин. Но подготавливать остальные ингредиенты понадобится через 40 мин.
2. Повидло необходимо выложить в сотейник и, добавив сахар, поставить на средний огонь. Не накрывая крышкой, требуется прогревать массу до закипания. Когда она забурлит, нужно убавить огонь до минимума. Варить массу понадобится на протяжении 10-15 мин. Затем ее нужно сразу же соединить с разбухшим желатином.
3. Пока повидло уваривается, следует взбить белки до состояний устойчивой пены. Не выключая прибор, необходимо ввести в нее горячую смесь из желатина и повидла, добавляя ее небольшими порциями.

Смазывать коржи таким кремом лучше сразу после его приготовления. Иначе после остывания он станет слишком плотным, и его будет трудно равномерно распределить по поверхности торта.

Крем-зефир на яблочном джеме

Нежный и легкий крем идеально подходит для создания шапочек на капкейках и наполнения корзинок. Но также его можно использовать для смазывания коржей и выравнивания поверхности тортов.

Ингредиенты

Для приготовления нежного лакомства потребуется запастись следующим набором продуктов:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 300 г;
• яблочный джем – 100 мл;
• соль – 3 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать нежное лакомство на яблочном джеме, понадобится придерживаться следующей инструкции:

1. Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Последние в этом рецепте не понадобятся, так что их следует отложить для приготовления других блюд.
2. Белки нужно соединить с джемом, солью и сахаром. Полученную массу требуется взбить миксером на протяжении 2-3 мин.
3. Не переставая взбивать, необходимо прогревать смесь на паровой бане около 3-4 мин. Важно не перегреть массу, иначе белки свернутся.
4. Сняв крем с плиты, следует взбить его миксером до появления устойчивых пиков. На максимальной скорости прибора это займет около 4-5 мин.

Лакомство следует сразу же использовать для прослойки тортов или создания декора, иначе со временем оно слишком уплотнится.

Украшение несколькими видами кондитерских изделий

Любой детский тортик можно еще украсить и просто огромной смесью различных кондитерских изделий. Украшение торта зефиром и мармеладом не займет много времени. Сюда можно добавить и всякие конфеты, и даже кейк-попсы с меренгами, сделав макушку блюда просто взрывной на вид. Главное – подобрать яркие цвета а-ля «вырви глаз». Можно прослоить вместе с кремом и пропиткой коржи этими сладостями. А если допустить к украшению виновницу торжества, то тортик запомнится всем надолго.

Более сложное украшение торта мармеладом и зефиром – это расположить желательно домашние зефирины на поверхности торта, а сверху водрузить розочки из раскатанных в сахаре и прилепленных к зубочисткам кусочков мармелада. Смотрится романтично, и на вкус необычно.

Крем-зефир белковый на агар-агаре

Подобный крем можно сделать всего за 30 мин., и это лакомство отличается плотной консистенцией, приятным ароматом и глянцевым отливом.

Ингредиенты

Сделать плотный крем можно из следующего набора продуктов:

• яйца – 4 шт.;
• вода – 130 мл;
• сахар – 300 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• агар-агар – 2 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы крем получился нежным, плотным и хорошо держал форму, в процессе его приготовления нужно придерживаться такой инструкции:

1. Агар-агар необходимо залить водой (30 мл), и оставить настаиваться на 10 мин.

2. Оставшуюся воду следует вылить в сотейник и, добавив сахар, поставить на среднее пламя. Не накрывая емкость крышкой, нужно довести сироп до кипения. Важно в процессе его не перемешивать.
3. Пока сироп варится, следует взбить белки до появления устойчивой пены. На максимальной мощности прибора это займет около 5-6 мин.
4. Когда масса забурлит, требуется снизить огонь до минимального уровня и проварить ее на протяжении 5-6 мин. Затем в нее нужно ввести лимонную кислоту и настоявшийся агар-агар.
5. Перемешав ингредиенты, следует прогреть их на протяжении 30 сек. и сразу же снять с плиты.
6. Взбивая белки, необходимо ввести в них горячую сладкую массу, вливая ее тонкой струей. Важно в этот момент увеличить скорость миксера до максимума, чтобы ингредиенты не свернулись.
7. Взбивать крем понадобится до полного остывания. И на это уйдет около 8-10 мин. В результате он должен значительно увеличиться в объеме и приобрести глянцевый блеск.

Полезные советы и рекомендации

Сладкий мусс станет максимально устойчивым и нежным, если в процессе его приготовления придерживаться таких рекомендаций:

• Перед взбиванием в белки желательно добавить немного соли. Тогда пена получится устойчивой, блестящей и не осядет во время смешивания с другими ингредиентами.
• При желании можно придать готовому муссу разные оттенки, добавив в процессе приготовления пищевые красители.
• Если в рецепте используется сахар, то лучше предварительно перемолоть его в пудру. Тогда масса получится более однородной.
• Чтобы лакомство получилось ароматным, можно добавить в него жидкий ванильный экстракт.
• Для приготовления лакомства лучше использовать максимально жирные молочные продукты. Иначе масса получится жидковатой и будет растекаться.

Зефирный крем – десерт калорийный, и это стоит учитывать тем, кто следит за своей фигурой.

Несколько примеров для сравнения:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 г
Универсальный крем	0	41	40	526
Десерт с фруктами	2	17	24	255
Крем белковый с повидлом	5	0	49	190

Воздушный зефирный крем станет отличным вариантом прослойки для любого торта, а также его можно использовать для создания любых украшений на десертах. Подобное лакомство отличается приятным вкусом и ароматом, густой и плотной консистенцией, благодаря которой он отлично держит форму и не растекается.

Легкая глазурь с зефиром {всего 4 ингредиента!}

Рецепт домашней глазури из зефира — отлично подходит для тортов и кексов! Всего несколько ингредиентов, включая зефир, масло, ваниль и сахарную пудру, делают эту глазурь хитом!

Эту глазурь из зефира можно использовать для покрытия ванильных кексов, шоколадных кексов или капкейков с любым другим вкусом! Вы даже можете использовать его, чтобы приготовить пирожные s’mores с измельченными крекерами Грэма.

Никаких хлопот, просто быстро и просто!

Для последних капкейков, которые я приготовил, я решил использовать Зефирную глазурь.Я сделал несколько поисков в Google, но нашел только те, которые связаны с яичными белками, и решил, что мне нужна быстрая и простая глазурь с зефиром.

Я вспомнил, что однажды видел его на Pinterest. Это было из «Просто щепотку». Обычно я изменяю все рецепты, но этот уже был почти идеален — я просто добавила немного ванили. 🙂

Потребовалось совсем немного ингредиентов, а конечный продукт был очень вкусным. У него очень приятная текстура — не слишком жидкая и «взбитая», но и не слишком плотная, как у глазури из масляного крема.Я уже использовал его на нескольких вкусах кексов !!

Всего 4 ингредиента!

Этот рецепт настолько прост, потому что он использует только 4 ингредиента (и яичный белок НЕ входит в их число!!):

• сливочное масло (убедитесь, что оно комнатной температуры)
• зефирная крошка
• сахарная пудра
• экстракт ванили (экстракт, не ароматизатор)

Если вам трудно найти хлопья зефира, загляните в отдел выпечки продуктового магазина. На этикетке также может быть написано «воздушный зефирный крем». Это работает так же! Если вам все еще не повезло, Amazon всегда на выбор. 😉

Когда вы смешиваете ингредиенты, убедитесь, что сахарная пудра и масло полностью смешаны, прежде чем добавлять что-либо еще. Не должно быть видимых комочков сахарной пудры.

Используйте резиновый шпатель, чтобы соскрести любые случайные комки со стенок чаши, и вмешайте пух вручную (вместо использования взбивалки/электрического ручного миксера).

Советы, рекомендации и устранение неполадок

Насколько эта глазурь покроет , зависит от того, как вы ее используете. Если вы украшаете глазурью или просто украшаете, этого рецепта хватит, чтобы покрыть 12 кексов. Если вы намазываете его ножом, он покроет еще несколько.

Вы можете использовать его для глазури для торта, однако вам может понадобиться удвоить рецепт для торта 9×13 или для двухслойного 8-дюймового круглого торта.

У меня было несколько читателей, которые спрашивали , можно ли использовать кухонную горелку, чтобы подрумянить эту глазурь (что-то вроде поджаренного зефира). Хотя я никогда не пробовал, один читатель сказал, что это работает, если вы используете очень сильный нагрев вблизи. Если вы будете слишком далеко, глазурь растает до того, как подрумянится.

Сделать заранее и сохранить? Поскольку этот рецепт больше похож на глазурь масляного крема и не содержит яичных белков, вы можете легко приготовить его заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней перед использованием. Пока он хранится в прохладе, он будет оставаться в хорошем состоянии.

Вы даже можете заморозить кексы за день или два до подачи и хранить в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Если глазурь слишком жидкая , возможно, вам придется добавить еще немного сахарной пудры, чтобы сделать ее более густой. Я бы не стал добавлять больше пары столовых ложек за раз, а затем хорошо перемешивал, чтобы посмотреть, как это повлияет на консистенцию.

Теплые или влажные помещения также могут повлиять на консистенцию глазури. Поместите его в холодильник на некоторое время, чтобы посмотреть, поможет ли это.

Этот рецепт был ооочень простым и таким вкусным!! Это определенно новый фаворит, и я не могу дождаться, чтобы сделать его снова.

Другие рецепты вкусной глазури см.:

.

Десертное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 12

Калорийность 79 ккал

Автор Лил Луна

• Взбейте сливочное масло и сахарную пудру, пока они не станут пышными и хорошо перемешанными.

• Вручную смешайте пух и ваниль и хорошо перемешайте.

• Добавить в кондитерский мешок и выдавить на капкейки.

Воздушный пирог с зефиром Миллионер — Пэмс Блюдо на каждый день

Воздушный пирог с зефиром Миллионер

Этот пирог с зефиром для миллионеров стал любимцем семьи и компании, а также фаворитом в Интернете! Это так просто в приготовлении и ооочень вкусно. Наслаждайтесь каждым липким кусочком!

 

Этот простой рецепт торта невероятно вкусен.

Казалось бы, на изготовление уходит вечность, но делать это быстро и весело.

Конечно. Мы работаем с зефиром!

Он всегда пользовался огромным успехом у семьи и друзей, а как только он попал в Интернет, он просто сошел с ума!

Я был так взволнован, увидев, что так много людей говорят о том, как они любят торт и насколько прост его рецепт.

Попробуйте, держу пари, вам всем понравится, как и нам.

Для любителей шоколада я придумал очень популярную версию с кусочками шоколада.

Люди просили шоколадную версию, и как я мог не сделать ее? Вот ссылка на воздушный торт с кусочками шоколада и зефира. Наслаждайтесь обоими тортами!

 

 Миллионер Зефирный торт

Выход: 12 порций

Питание: 187 калорий, 6 жиров.7 г

Ингредиенты:

Для корочки:

• 1 стакан крошек крекеров Грэма, обычно от 6 до 8 целых крекеров, плюс 3 столовые ложки для посыпки сверху
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

Для начинки из маршмеллоу:

• 20 обычных зефирок
• 1/3–1/2 стакана молока, я использовал 2%
• 8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры, с пониженным содержанием жира можно, но не обезжирить
• 8 унций Cool Whip или любой немолочной взбитой начинки
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

 

Посмотрите наше забавное видео на Youtube о том, как приготовить этот вкусный торт! https://www.youtube.com/watch?v=RwV_RcnEWBM&t=5s

 

 

Направления:

Для корочки:

1. Сбрызните квадратную 8-дюймовую сковороду кулинарным спреем.
2. Смешайте все вместе в средней миске и выложите в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 5-7 минут. Выньте и дайте остыть на столе, пока готовите начинку.

Для заполнения:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте 1/3 стакана молока и добавьте зефир.Варить на медленном огне, пока все не растает. Отложите на несколько минут.
2. Поместите сливочный сыр и ваниль в миску и с помощью ручного миксера взбейте до пышности. добавьте смесь зефира и взбивайте на низкой скорости, пока все не смешается.
3. Сложите крутой хлыст. Вылить начинку в подготовленную форму и разровнять.
4. Сверху посыпьте крошками крекера. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

 

Воздушный пирог с зефиром «Миллионер»

Millionaire Marshmallow Fluff Cake — этот торт стал любимцем семьи и компании, а также фаворитом в Интернете! Это так просто в приготовлении и ооочень вкусно.Наслаждайтесь каждым липким кусочком!

Ингредиенты

• 1 чашка крошки крекеров Грэма, обычно от 6 до 8 целых крекеров, плюс 3 столовые ложки для посыпки сверху
• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1/4 чашка сливочного масла, растопить и немного остудить

Для начинки из зефира

• 20 обычный зефир
• 1/3-1/2 чашка молоко
• 8 унции размягчить сливочный сыр, можно использовать с пониженным содержанием жира, но не обезжиренный
• 8 унции (1 банка) Thawed Cool Whip или любой немолочный взбитый топпинг
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

1. Для корочки:

   1. Сбрызните квадратную 8-дюймовую сковороду кулинарным спреем.

   2. Смешайте все вместе в средней миске и выложите в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке около 5-7 минут. Выньте и дайте остыть на столе, пока готовите начинку.

   Для начинки:

   1. В кастрюлю с толстым дном налейте 1/3 стакана молока и добавьте зефир. Варить на медленном огне, пока все не растает. Отложите на несколько минут.

   2. Поместите сливочный сыр и ваниль в миску и с помощью ручного миксера взбейте до пышности.добавьте смесь зефира и взбивайте на низкой скорости, пока все не смешается.

   3. Сложите венчик Cool. Вылить начинку в подготовленную форму и разровнять.

   4. Сверху посыпьте крошками крекера Грэм. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт. Пожалуйста, вернитесь снова в ближайшее время, есть так много рецептов, чтобы увидеть как сладкие, так и соленые.

Там будет еще много новых, чтобы увидеть тоже.Вы можете сохранить любой рецепт на Pinterest для дальнейшего использования. Это отличный способ собрать все ваши любимые рецепты.

Пока…💕

Торт с зефиром и кремом [Веганский, сыроедческий, без глютена]

Это был восхитительный случай. Я имел в виду, что это будет ваш заурядный сыроедческий веганский торт с кремом (что звучит как оксюморон… шшш), но я хотел добавить в него немного больше вещества, не добавляя больше тяжести, поэтому я решила добавить немного семян чиа. Я подумал, что они могут выполнять несколько задач одновременно и работать над загущением теста, так как семена чиа набухают от жидкости и делают своего рода пудинг из суперпродуктов.Ну, слава богу, я это сделал. Когда я достала торт из морозилки, отрезала себе кусочек и попробовала, то была приятно удивлена ​​консистенцией. Он легкий и пушистый, как зефир! Не такой сладкий, потому что я предпочитаю оставлять свои десерты натуральными и не добавлять слишком много сладости (хотя мои подсластители сами по себе довольно натуральные), но я сразу подумал: я могу назвать этого плохого мальчика зефирным тортом!

Кремовый торт с зефиром [веганский, сырой, без глютена]

Ингредиенты

Корка:

• 1 стакан сухой киноа
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 1/4 стакана кокосового сахара

Новый слой:

• 1 стакан сырых орехов кешью, замоченных в воде на 3 часа, затем промытых
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/6 стакана кокосового сахара
• 1/6 чашки листьев свежей мяты
• 1-2 чайные ложки порошка спирулины по желанию
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 2 столовые ложки семян чиа

Ванильный слой:

• 1 1/6 чашки сырых орехов кешью, замоченных в воде на 3 часа, затем промытых
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/6 стакана кокосового сахара
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Розовый слой:

• 1 стакан сырых орехов кешью, замоченных в воде на 3 часа, затем промытых
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/6 стакана кокосового сахара
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1/4 стакана красной свеклы, очищенной и тонко нарезанной

Подготовка

Для приготовления коржа:

1. Промойте киноа в течение минуты под холодной водой. Измельчите киноа в очень мелкую муку в высокоскоростном блендере, затем в миске смешайте муку с кокосовым маслом и сахаром, пока не получите тестообразную смесь. Прижмите к дну формы для кекса. Я использовал регулируемую форму для кекса диаметром около 7 дюймов. Поставить в холодильник.

Для изготовления каждого слоя:

1. Просто смешайте все ингредиенты, кроме семян чиа, в каждом списке до получения однородной массы, а затем добавьте семена чиа в конце. Текстура перед добавлением семян чиа должна быть похожа на йогурт.Если какой-либо из них слишком густой, добавьте еще 1 или 2 столовые ложки воды. Если слишком жидкий, добавьте больше орехов кешью или кокосового масла. Вылейте зеленый слой на корж, затем белый, затем розовый. Я посыпала свои семенами белого кунжута и семенами чиа.
2.  Оставьте торт в холодильнике на 24 часа, чтобы вкусы могли познакомиться друг с другом. Легче всего нарезать, если перед нарезкой он постоял в морозилке около 40 минут.

Примечания

ЗАМЕНА

: Вместо лебеды можно использовать овсяные хлопья или гречневую крупу.Вместо кешью используйте любые другие орехи, но они должны быть сырыми и желательно органическими. Используйте кокосовое масло или масло какао вместо кокосового масла. Вместо кокосового сахара используйте финиковую пасту или любой другой натуральный подсластитель. Используйте ягоды вместо свеклы.

Пищевая ценность

В одной порции: Калорийность: 484 | Углеводы: 49 г | Жир: 28 г | Белок: 11 г | Натрий: 42 мг | Сахар: 20 г Примечание: Показанная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Глазурь из масляного крема с зефиром | Запеченная Бри

Кремовая глазурь с зефиром — быстрый рецепт из 5 ингредиентов сладкой, сливочной и воздушной глазури, идеально подходящей для украшения кексов, печенья, тортов и многого другого!

Честно говоря, я обожаю зефир. Я знаю, что это не самая здоровая еда, чтобы быть одержимой, но я все еще люблю ее.Моя мама никогда бы не позволила нам иметь его в нашем доме, когда мы росли, поэтому, может быть, поэтому я так дорожу им и всегда держу его при себе. Особенно удобно всегда иметь его под рукой, когда я хочу приготовить эту глазурь из масляного крема из зефира.

Эта приторно-сладкая глазурь, состоящая всего из 5 ингредиентов, — лучшая домашняя глазурь из масляного крема. Он очень легкий и пушистый, а зефир придает ему немного причудливого вкуса, идеально подходящего для украшения простых тортов на день рождения. Тем не менее, в следующий раз пропустите глазурь, купленную в магазине, и используйте эту глазурь из масляного крема из зефира, чтобы украсить свой следующий торт!

Ингредиенты //

• Сливочное масло (комнатной температуры): основной ингредиент кремовой глазури.Она должна быть комнатной температуры, но не выше, чтобы глазурь загустела.
• Зефирный крем (или зефирная крошка): придает этой глазури характерный зефирный вкус.
• Сахарная пудра : подслащивает и загущает глазурь.
• Ваниль: Вкус зефира состоит из ванили, поэтому добавление большего количества усиливает вкус зефира.
• Ванильные стручки (опционально): для яркого вкуса зефира добавьте стручок ванили.

Как сделать глазурь с зефирным пухом // Шаги

Шаг 1: Сливочное масло:

В стационарный миксер добавьте масло комнатной температуры и сливки до получения легкой и пушистой консистенции.

Шаг 2: взбить зефирный крем:

Затем добавьте зефирный крем и взбивайте еще 2 минуты.

Шаг 3: Добавьте сахар:

№

Затем добавьте сахар для кондитерских изделий и взбивайте еще 2 минуты.

Шаг 4: Добавьте ваниль:

В последнюю очередь добавьте экстракт ванили и стручок ванили. Немедленно используйте для украшения выпечки или храните в герметичном контейнере.

Советы и рекомендации //

• Для достижения наилучших результатов используйте насадку-лопасть на стационарный миксер.
• Как я использовала эту глазурь: Я использовала простой рецепт желтого кекса и выпекала его на 10-дюймовой сковороде, а также на сковороде № 3. Я покрыла его масляным кремом из зефира и покрыла M&Ms.Я получил идею M&M от Марты.
• Украсить как можно скорее . Вдавите любые украшения, такие как конфеты или посыпку, в глазурь из масляного крема сразу же и с помощью труб и до того, как глазурь начнет затвердевать.
• Если вы живете во влажном районе, вам, вероятно, потребуется добавить больше сахарной пудры, чтобы глазурь стала достаточно густой.

Почему глазурь с масляным кремом из зефира так хороша?

• Готовить глазурь с нуля намного вкуснее, чем покупать в магазине.
• Только 5 ингредиентов!
• Получается бархатистая глазурь, достаточно плотная для нанесения на выпечку.
• Опередить . Это можно сделать заранее и заморозить.

Способы использования глазури для зефира //

Зефирная глазурь из масляного крема имеет удивительный вкус на различных вкусах кексов, печенья и тортов. Приведенные ниже рецепты идеальны. Просто замените глазурь, рекомендованную в рецепте, этой глазурью.

Как хранить //

Хранение: Хлебобулочные изделия, покрытые масляной глазурью из зефира, можно оставить при комнатной температуре в герметичном контейнере на пару дней. Через 2 дня их следует хранить в холодильнике (от 5 до 7 дней).

Варианты предварительной подготовки и морозильной камеры //

Заморозка: Кремовую глазурь можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем доведите до комнатной температуры, прежде чем снова взбить, пока он снова не станет воздушным.

Часто задаваемые вопросы

Рассыпчатый зефир — это то же самое, что расплавленный зефир?

Не совсем так. Пух зефира содержит яйца и яичные белки, которые помогают получить пушистую глазурь. Текстура расплавленного зефира сильно отличается.

Почему мой зефир такой жидкий?

Если глазурь не густеет, возможно, масло было слишком теплым или смесь была перевзбита.

Как загустить глазурь из сливочного крема?

Если глазурь не застывает, попробуйте добавить больше сахарной пудры, чтобы она стала гуще.

Затвердеет ли кремовая глазурь из зефира?

Да, он начнет затвердевать, поэтому обязательно храните его в герметичном контейнере или сразу используйте для намазывания на выпечку.

Другие рецепты глазури и глазури //

Глазурь с соленой карамелью

Глазурь для итальянского безе

Глазурь для сахарного печенья

Лучший шоколадный соус

Глазурь из масляного крема с зефиром

Marshmallow Buttercream Frosting — сливочный крем с ванилью и зефиром.

Ингредиенты

• 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
• 1 баночка (7 унций) зефирного крема
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• 1 стручок ванили (по желанию)

Инструкции

1. Взбейте сливочное масло, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте зефирный крем.
2. Взбить 2 минуты.
3. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 2 минуты. Добавьте ванильный экстракт и стручок ванили.

Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калорийность: 0 Всего жиров: 0 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

© запеченная бри

Кухня: американский / Категория: десерты

Рулет с шоколадным кремом и зефиром

Шоколадный зефирно-кремовый рулет. Торт из темного шоколада с кремовой начинкой из зефира. Идеальный десерт в любое время! Удивите своих друзей домашним шоколадным рулетом с кремом из зефира. Идеальный десерт для вечеринки! В этом году подайте на рождественскую вечеринку разнообразные пирожные! Прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить этот вкусный рулет за несколько недель, а то и месяцев до вечеринки, ПЛЮС множество вариантов рецептов!

Нужна небольшая помощь?

Не похоже, но… сделать рулет очень просто.Будьте уверены… Я знаю, вы можете это сделать! Вы произведете впечатление на всех на День Благодарения, Рождество или любой другой праздник, когда представите свой шоколадный рулет с кремом из зефира! Нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции и видео —->>>> КАК СДЕЛАТЬ РУЛЕТ.

Добавьте больше вкуса в свой рулет!

Растопите контейнер с шоколадной глазурью Candiquick — поместите рулет на решетку для охлаждения, положив под решетку кусок вощеной бумаги. Вылейте растопленные конфеты на рулет.Если вы хотите превратить конфету в ганаш, просто добавьте ¼ стакана густых сливок на 10 унций конфеты. ПРИМЕЧАНИЕ: Добавьте покрытие в день вечеринки… НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ РУЛЕТ С ПОКРЫТИЕМ. Отложите для затвердевания. ИЛИ… пока конфета еще мягкая, добавьте немного разноцветной крошки или измельченной мяты (леденцы). Я нашел его в Walmart, но его легко найти в большинстве продуктовых магазинов на острове выпечки. Вы также можете использовать шоколад Candy Melts от Wilton. Можно найти в большинстве магазинов для рукоделия.

Почему я люблю этот торт с шоколадным зефиром и кремом

Вот почему…

• ВКУСНО
• Красивая подача
• Идеально подходит для организации вечеринки
• Обладает великолепным WOW-фактором
• Можно приготовить задолго до вечеринки
• Разнообразить вкус различными начинками и топпингами
1 90 Рулет для торта
1. В средней миске взбейте яичные желтки, ваниль и соль на высокой скорости около 4 минут или до густоты и лимонного цвета.
2. Постепенно добавьте 1 1/4 стакана сахарной пудры, пока не смешано.
3. В чистой большой миске взбейте яичные белки до жестких пиков; сложите смесь яичного желтка в яичные белки.
4. В небольшой миске смешайте муку и какао.
5. Просеять яичную смесь; аккуратно сложите только до объединения.
6. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки.
7. Выпекать около 20 минут или пока пирог не будет пружинить при легком прикосновении.
   

Как собрать рулет

1. Немедленно отделите края кекса от формы и переверните его на чистое кухонное полотенце, дополнительно посыпанное сахарной пудрой.
2. Удалите пергаментную бумагу.
3. Сверните полотенце и корж в спираль, начиная с короткой стороны коржа.
4. Полностью остудить на решетке.
5. Развернуть торт; убрать полотенце.
6. Намазать торт кремовой начинкой из зефира, не доходя до краев не более ½ дюйма.
7. Торт-рулет; накройте слоем полиэтиленовой пленки и фольги.
8. Заморозить до готовности к подаче.
9. Перед подачей посыпать дополнительным количеством какао-порошка.

Можно ли заморозить рулет с шоколадным кремом и зефиром?

Ответ ДА! В этом вся прелесть (помимо того, как великолепно она выглядит) рулета! Успеть можно на месяц вперед! Рулет останется свежим до 3 месяцев!

Как заморозить рулет

Как просто сохранить свежесть рулета.

• завернуть рулет в кусок полиэтиленовой пленки
• обернуть рулет слоем фольги поверх полиэтиленовой пленки
• наклеить этикетку и заморозить

Другие рецепты рулета

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час

Торт из темного шоколада с начинкой из зефирного крема.Идеальный десерт в любое время! Удивите своих друзей домашним шоколадным рулетом с кремом из зефира.

Ингредиенты

Для торта:

• 6 больших яиц, разделенных
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ¼ стакана сахарной пудры
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка голландского производства
• Дополнительный какао-порошок (для посыпки)

Для кремовой начинки из зефира:

• 1 (8 унций) сливочный сыр, размягченный
• 1 (7 унций) зефирного крема
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Для торта:

1. Отдельные яйца; дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
2. Сбрызните противень размером 15 x 10 или 12 x 17 дюймов антипригарным кулинарным спреем; застелить пергаментной бумагой и сбрызнуть пергаментную бумагу.
3. Разогрейте духовку до 350°.
4. В средней миске взбейте яичные желтки, ваниль, соль и сахар на высокой скорости около 4 минут или до густоты и лимонного цвета.
5. В чистой большой миске взбейте яичные белки до жестких пиков; сложите смесь яичного желтка в яичные белки.
6. В небольшой миске смешайте муку и какао.
7. Просеять яичную смесь; аккуратно сложите только до объединения.
8. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки.
9. Выпекать около 20 минут или пока пирог не будет пружинить при легком прикосновении.
10. Немедленно отделите края кекса от формы и переверните его на чистое кухонное полотенце, дополнительно посыпанное сахарной пудрой.
11. Удалите пергаментную бумагу.
12. Сверните полотенце и корж в спираль, начиная с короткой стороны коржа.
13. Полностью остудить на решетке.
14. Развернуть торт; убрать полотенце.
15. Намазать торт кремовой начинкой из зефира, не доходя до краев 1 дюйм.
16. Торт-рулет; накройте слоем полиэтиленовой пленки и фольги.
17. Заморозить до готовности к подаче.
18. Перед подачей посыпать дополнительным количеством какао-порошка.

Для кремовой начинки из зефира:

1. Добавьте сливочный сыр в среднюю миску; взбить до кремообразного состояния.
2. Добавьте зефирный крем в смесь сливочного сыра; взбить до объединения.
3. Добавить сахарную пудру и ваниль; перемешайте на низкой скорости до однородности, а затем на средней до кремообразного состояния.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —>>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Зефирно-ванильный крем с глазурью — красивая жизнь в пригороде

• Пинтерест380. 1К
• Фейсбук459
• Твиттер

Эта глазурь с ванильным масляным кремом и зефиром станет идеальной глазурью для шоколадных или ванильных кексов!

Мне кажется, что люди либо приукрашивают, либо приукрашивают людей. Вы глазурь человек? Я люблю глазурь, но я просто предпочитаю торт и кексы голыми. Если только не задействован какой-то зефир (или та белая глазурь, которую вы получаете на тортах в продуктовом магазине… Я не знаю, что такого в этой глазури, но мне она нравится).Но глазурь из зефира? Запишите меня.

На выходных я пекла шоколадные кексы и пыталась решить, какой глазурью их полить. Когда я вытащила карточку с рецептом своего испытанного и настоящего ванильного масляного крема, мне стало интересно, каким он будет на вкус с добавлением зефира. Зефир делает все вкусным, не так ли? Ну, это, безусловно, сделало эту глазурь ах-мажорной.

Он такой пушистый, сливочный, мягкий, ванильный и совершенно зефирный! И божественно на шоколадных капкейках.Вам нужно попробовать.

Распечатать

Зефирно-ванильный крем с глазурью

Эта глазурь с ванильным масляным кремом и зефиром — идеальная глазурь для шоколадных или ванильных кексов! Будет заморожено 12-16 капкейков (толсто) или 24 капкейка, если намазать тоньше.

• Автор: Джо-Анна Руни
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 3 чашки 1x
1. Сахарную пудру (сахарную пудру) просеять.Отложите.
№
2. В миксере взбить сливочное масло до мягкости и пышности. Вам придется несколько раз соскрести стенки чаши. Этот процесс получения пышного масла занимает не менее 10 минут.
3. Добавьте просеянную сахарную пудру и перемешайте до однородности.
4. Добавьте ваниль и густые сливки и взбивайте до однородности.
5. Взбейте зефир до получения однородной массы.
6. Украсьте кексы и наслаждайтесь!

Примечания

Я использовала глазурь Wilton 1M для глазури роз.

Ключевые слова: масляный крем, зефирный масляный крем, зефирная глазурь, зефирная глазурь

 

Приготовьте эти шоколадные кексы с масляным кремом из зефира!

Идеально подходит для вечеринок и особенно для Дня святого Валентина!

А в качестве особого удовольствия попробуйте масляный крем Шардоне, которым я делюсь в блоге Кендалл-Джексон!

Восхитительные рецепты глазури с ванильным масляным кремом и зефиром!

Шоколадный торт

Классический шоколадный торт

Хорошего дня!

Этот пост был щедро спонсирован Kendall-Jackson Wines.Но, как всегда, голос, весь контент и мнения принадлежат только мне.

• Pinterest380.1K
• Фейсбук459
• Твиттер

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Зефирная глазурь — глазурь из маршмеллоу из 5 ингредиентов

Покройте свой любимый торт или кексы этой легкой глазурью Зефир .Это просто сделать всего из 5 ингредиентов и очень вкусно.

Зефирная глазурь

Ты любишь зефирный пух? Если да, то вам понравится этот рецепт глазури из зефира. Он легкий и пушистый.

Ням! Это определенно превратит обычный торт в нечто удивительное. Каждый укус с этой глазурью райский.

Домашнюю глазурь несложно приготовить, и она вкуснее, чем покупная. Не могу дождаться, когда ты попробуешь это.

Нам очень нравится.

Ингредиенты
• сливочное масло комнатной температуры
• зефирная мука (у нас есть простой домашний рецепт зефирной муки).
  Как приготовить глазурь из зефира

  Сначала взбейте масло и сахарную пудру до пышной массы. Вы хотите, чтобы это смешалось вместе очень хорошо.

  Во-вторых, добавьте зефир и ваниль. Лучше всего смешать эту часть вручную.

  Вот оно! Вы можете добавить молоко, если оно слишком густое, чтобы получить желаемую консистенцию.

  Если вам нужно добавить молоко, начните со столовой ложки и добавляйте больше по мере необходимости.

  Наконец, положите глазурь в кондитерский мешок и украсьте капкейки. Вы также можете использовать это на торте, если хотите.

  Сколько будет этот мороз

  Этого рецепта хватит на 12 капкейков или один корж.Вы можете легко удвоить рецепт, если вам нужно больше.

  С чем сочетается глазурь Зефир?

  Как видите, вариантов использования этой восхитительной глазури множество. Это действительно очень вкусно во многих вещах.

  Попробуйте и сообщите нам, на чем вы решили использовать глазурь. Вы не ошибетесь!

  Советы и рекомендации:
  • Кондитерский мешок для кексов. Мне нравится использовать одноразовый мешок для декорирования и просто выбрасывать, когда закончите.На одну уборку меньше, и кексы выглядят шикарно.
  • Стационарный миксер. Мне нравится взбивать с помощью стационарного миксера сахарную пудру и масло. Это конечно облегчает. Только не забудьте добавить зефир и ваниль вручную!
  • Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая. Точно так же вы можете добавить больше молока, если оно слишком густое. Просто не забудьте добавить оба из них с небольшими приращениями.
  • Эту глазурь лучше всего подавать в тот день, когда вы украшаете кексы или торт.
  Вам понравится Легкая глазурь из зефира!

  Эта восхитительная кремовая глазурь из зефира — лучшая! Он не слишком тяжелый и имеет идеальное количество сладости.

  Этот рецепт очень простой и настоящий праздник. Он выглядит великолепно и так красиво смотрится на кексах.

  Ваши друзья и родственники подумают, что вы купили это угощение в пекарне. Сочетание вкусное и очень красивое!

  Приготовьте эту глазурь сегодня, чтобы получить настоящее декадентское лакомство. Всего 5 ингредиентов, это такой простой рецепт, но результаты ошеломляют.

  Распечатайте этот рецепт глазури из зефира:

  Зефирная глазурь

  Покройте свой любимый торт или капкейки этой легкой глазурью из зефира.Готовится просто, всего из 5 ингредиентов, а получается очень вкусно.

  Время подготовки 10 мин.

  Общее время 10 мин.

  • Взбейте сливочное масло и сахарную пудру, пока они не станут пышными и хорошо перемешанными.

  • Вручную смешайте пух и ваниль и хорошо перемешайте.

  • При необходимости смешайте 1-2 столовые ложки молока до желаемой консистенции.

  • Добавить в кондитерский мешок и выдавить на капкейки.

  Зефирная глазурь: на 12 порций
  * Этого достаточно для приготовления 12 кексов или одного слоя торта

  Калории 266 ккал, углеводы 34 г, белки 1 г, жиры 15 г, насыщенные жиры 10 г, трансжиры 1 г, холестерин 41 мг, натрий 136 мг, калий 7 мг, сахар 30 г, витамин А 475 МЕ, кальций 6 мг, железо 1 мг

  Другие рецепты глазури, которые стоит попробовать : .

  No related posts.