Крем для торта из мороженого рецепт с фото: Бархатный торт с кремом «Мороженое»

Заварной крем Пломбир рецепт с фото пошагово

Крем и мороженое в одном — прекрасный вариант для жаркого лета! Очень вкусный, нежный и воздушный крем. По сути это заварной крем со взбитыми сливками. Именно благодаря сливкам крем получается очень воздушным! Кроме того, что этот крем прекрасно подойдет для тортов, пирожных, им можно наполнить корзинки, подать как самостоятельный десерт, этот крем можно еще и замораживать и подавать, как мороженое! Крема получается много, мне хватило для торта и еще часть сумела заморозить! Угощайтесь, это очень вкусно!

Заварной крем Пломбир

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (138 г)во всех порциях (1106 г)100 г

Углеводы 53% 20 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Нужные ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом.

  3. Шаг 3:

    К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар).

  4. Шаг 4:

    Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

  5. Шаг 5:

    Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито!

  6. Шаг 6:

    Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть.

  7. Шаг 7:

    Сливки взбиваем до пышной пены.

  8. Шаг 8:

    В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема.

  9. Шаг 9:

    Аккуратно перемешиваем. Наш крем готов, можно подавать.

  10. Шаг 10:

    Крем прекрасно подойдет как самостоятельный десерт.

  11. Шаг 11:

    Я же приготовила с ним Наполеон. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Крахмал — 320 ккал/100г
  • Сливки 35% — 337 ккал/100г
  • Сливки 40% — 362 ккал/100г
  • Желтки яичные — 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Ванильная настойка — 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Яичные желтки, Крахмал, Сахарная пудра, Ванильная настойка, Сливки жирные

Торт-мороженое «Кай и Герда» — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Рецепт от: Юлия M.

Готовы окунуться в сказку? Вас ждет не только рецепт вкуснейшего домашнего торта-мороженого, но и сказочная история его появления

Снежная Королева давным-давно изменилась и шла в ногу с 21-м веком. Кай и Герда, конечно, не казали носа в удивительно холодные сказочные владения, да и кто старое помянет… И все-таки Королева до сих пор чувствовала вину, царапающую временами ее ледяное сердце. Хорошая новость – она давно не слыла жестким правителем на Снежном Полюсе, королевские подопечные жили в тишине и гармонии, которая только могла быть в царстве вечной мерзлоты.

Герда, между тем, повзрослела и даже успела немножко постареть – маленькая смелая девчонка угадывалась только в светлых глазах. В преддверии Нового Года она перебирала сентиментальные вещи, скопившиеся в той самой датской мансарде, где прошло ее детство. В маленькой шкатулке лежали засушенные розы – алая и белая, и миниатюрный портрет бабушки – единственные немые свидетельства важных моментов.

А что же Кай? Судьба развела их пути-дорожки, но иногда он навещал Герду в канун Нового Года. Она по-прежнему была его милым другом, родной душой, которую невозможно забыть по собственному желанию.

Неужели сказка закончилась в детстве? К счастью, Кай и Герда забрали с собой частичку из прошлого и иногда, встречаясь, извлекали ее, как драгоценность, из своих сердец. Но не одними воспоминаниями и розами жили наши герои.

Надо сказать, что в плену у Королевы Кай питался, в основном… мороженым. Снежная Королева не жалела для этого лакомства пышные сливочные облака, заснеженные вершины и нежные шоколадные нотки, принесенные альпийским ветром. Потому воспоминания о мороженом из детства относили жизнелюбивого Кая к холодным северно-ледовитым берегам.

В зимние праздники, дожидаясь друга, Герда готовила торт из мороженого, воссозданного из вполне себе земной деревенской снеди. Но, к удивлению Кая, оно получалось почти таким же. Может, потому, что Герда вкладывала в эту сладость увиденное и прожитое в снежных чертогах.

Состав:

  • 0,5 л сливок 33%
  • 2-3 ст.л. жидкого меда
  • 2-3 ст. л. кэроба или какао
  • для зеленого цвета: 1 ч. л. порошковой спирулины, или свежая мята, или небольшой пучок шпината
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, кардамона

Торт-мороженое – пошаговый рецепт с фото:

  1. На заре Герда доила любимую добрую корову и снимала со свежего молока чудесные сливки – не жидкие и не чересчур густые, как масло – в самый раз для мороженого. В умелых руках Герды они легко превращались в пышную пену. Сливки, венчики миксера и непременно чистую, без капли жира, кастрюльку она выставляла на морозную улицу, чтобы охладить. Все-таки, как сложно поверить, что 21-й век на дворе и в каждом доме – холодильник…
  2. Затем выливала холодные, как снег, сливки в не менее холодную кастрюлю и взбивала тоже по-особенному: около минуты – на медленной скорости, пока сливки не увеличатся в объеме, затем – 1-2 минуты – на средней, и 1-2 минуты – на большой, до тех пор, пока след от венчиков не станет четким на поверхности взбитых сливок. Ныне это называют «до крепких пиков». Главное было не перестараться и не получить масло. Впрочем, вдумчивая и мягкая Герда редко попадала впросак. 

    Сливки до и после взбивания

  3. Снежная Королева, пытаясь угодить сладкоежке Каю, сыпала в сливки мелкие кристаллики сахара. Герда же пользовалась вкусным акациевым медом, добавляя его во взбитую пышную пену и перемешивая миксером.

    Добавляем мед

  4. В последний момент без поправок на девичью романтичность не обошлось – Герда регулярно экспериментировала с цветом мороженого, вспоминая то о финских елях, то о вкуснейшем бельгийском шоколаде. Она разделяла сливки, чтобы часть из них подкрасить кэробом, а часть – порошковой спирулиной – приветом от современных заботливых внуков.
  5. Впрочем, иногда Герда для достижения зеленого цвета торта-мороженого пользовалась свежей мятой или шпинатом, размолотыми в блендере с минимальным количеством жидких сливок и аккуратно вмешанным во взбитые. Получался освежающий, нет, буквально обдающий холодом десерт.

    Приготовление зеленого мороженого

  6. В форму – выстеленную разъемную или силиконовую – она выкладывала мороженое слоями. А затем, проказливо щурясь, пробовала остатки сливок на венчиках и отправляла любимое лакомство в морозильную камеру на всю ночь, зная, что совсем скоро придет ее милый Кай.

    Выкладываем коричневый и зеленый слои торта

P.S. Надеюсь, не утомила читателей вдохновением, внезапно прошелестевшим на ушко эту историю.

Торт-мороженое готов! Приятного аппетита!

Юлия M. автор рецепта

Рецептов: 30

Loading…

Крем Пломбир без сливок и сметаны, на обычном молоке. Недорогой рецепт крема со вкусом мороженого | Вкусно и полезно

Крем Пломбир для украшения и смазывания торта – один из самых популярных. Есть много разных рецептов его приготовления с использованием сметаны и сливок.

Для бюджетной домашней выпечки это довольно дорогое удовольствие. Предлагаю познакомиться с одним из рецептов приготовления крема Пломбир без добавления этих продуктов.

Готовый крем получается невероятно воздушным, пышным, нежным и устойчивым. А вкус у него очень похож на настоящее мороженое пломбир.

Он идеально подойдет для смазывания и украшения любых тортов и пирожных, а также для наполнения трубочек, орешков и эклеров.

Ингредиенты:

• 250 мл молока жирностью 3,2%,

• 1 куриное яйцо,

• 75 грамм сахара – 3 столовые ложки с горкой,

• 30 грамм кукурузного крахмала – 1,3 ст. л. с горкой,

• 100 грамм сливочного масла жирностью 82,5%,

• 1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Как приготовить:

1. В сотейник или кастрюлю с толстым дном вбить одно яйцо, туда же добавить сахар, кукурузный (можно картофельный) крахмал и перемешать венчиком (взбивать не надо).

2. Сюда же добавить за два раза молоко, и каждый раз перемешивать до однородности (снова не взбивать!).

3. Поставить массу на средний огонь и варить, постоянно не прерываясь вымешивать венчиком, (как если бы мы варили пудинг).

4. Когда масса начнет густеть (минут через 7), нужно убавить огонь на минимум, и проварить еще минутку.

5. Далее крем должен остыть до комнатной температуры. Для этого в глубокую миску нужно налить холодную воду (можно добавить кубики льда). Поместить сотейник с кремом в эту ледяную воду, и постоянно помешивать, пока масса не остынет.

Чтобы не образовались комочки, и масса не обветривалась, пока мы будем заниматься маслом, нужно накрыть кастрюлю пищевой пленкой или чистым полотенцем.

6. Теперь можно переходить к сливочному маслу – его необходимо достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Сливочное масло выложить в глубокую миску, добавить в него ванилин или ванильный сахар, и взбивать минуты 3 на максимальных оборотах миксером. Прекратить взбивать можно тогда, когда масло увеличится в объеме, станет пышным и светлым.

7. Следующий шаг – объединить обе основы. Но перед этим заварной охлажденный крем нужно взбить миксером до воздушности.

Затем нужно вводить крем по частям в сливочное масло и каждый раз взбивать. Готовый крем должен получиться легким, нежным, устойчивым и воздушным.

Для наполнения эклеров и трубочек, а также смазки коржей его нужно использовать сразу.

Фото: herzindagi.com

Фото: herzindagi.com

Если крем нужен в качестве украшения тортика или пироженки, его лучше охладить в холодильнике пару часов, затем перемешать, и только потом переложить в кондитерский шприц. В охлажденном виде он лучше будет держать форму и не «расползаться».

Уверена вам пригодится рецепт и понравится вкус крема. Желаю всем своим читателям приятного угощения)

Торт мороженое

Кондитер Мисо  решила сделать торт на тему мороженого, в котором совсем не будет мороженого! В нем нет ни грамма мороженого, поэтому он прекрасно подойдет тем, кто беспокоится о внешнем виде своего торта, который стоит на праздничном столе, или у кого есть беспокоящийся обо всем ребенок.

ТОРТ С МОРОЖЕНЫМ

Рецепт предоставлен студией Miso Bakes

Для торта:

1. Способ выпекания, торт, крем, количество коржей и вид глазури выберите по своему усмотрению.

2. Охладите торт в холодильнике.

3. Растопите немного шоколада (можете добавить немного сливок, чтобы сделать его более жидким) и немного отсудите его, чтобы он не растопил при нанесении масляный крем.*

4. Выложите шоколад в корнет (кондитерский мешок, сделанный из пергаментной бумаги) и покройте торт кремом.

5. Нанесите разноцветную присыпку на шоколад, пока он не затвердел, и на верхнюю часть торта.

*Вы не захотите, чтобы шоколад сильно остывал (как это сделала я), потому — что он слишком быстро затвердеет из — за смешивания с холодными сливками. Если Вы поступите, как я, у Вас не получится красивая глазурь и вам придется сглаживать ее искусственно.

Для “стаканчиков с мороженым”:

1. Проткните на плоском дне стаканчиков отверстия, достаточные, чтобы можно было вставить палочки от леденцов. Я использовала канцелярский нож. Также можно использовать фруктовый нож.

2. Наполните стаканчики начинкой (смесью обрезков торта и сливочного крема) до самого верха стаканчиков.

3. Обмакните палочки для леденцов в шоколад и вставьте в отверстие, в нижней части стаканчика.**

4. Выставьте стаканчики вверх ногами на небольшой поднос и охладите в холодильнике в течение нескольких минут.

5. Наложите слоями в кондитерский мешок ванильный сливочный крем и шоколадный сливочный крем и установите насадку в виде звезды средних размеров.

6. Сожмите кондитерский мешок, чтобы ванильный и шоколадный крем смешались в виде завитков.

7. Выдавите завитки из крема на стаканчики.

8. Установите стаканчики с кремом на торт.

** Вы можете обойтись и без палочек для леденцов, если не собираетесь перевозить торт и часто его перемещать. Просто будьте осторожны, чтобы стаканчики не перевернулись

Дополнительные детали для стаканчиков с мороженым:

1. Между стаканчиками с мороженым выложите по шарику из ванильного крема, используя небольшую ложку для мороженого.

2. Посыпьте каждый шарик тертым арахисом (по желанию).

3. Сверху каждого шарика положите засахаренную вишню для коктейлей.

Надеюсь, Вы получите огромное удовольствие, когда будете украшать этот торт.

Удачной выпечки!

Торт с перевернутым рожком мороженого


mnogoyarusnyi-tort-svoimi-rukami — запись пользователя Ольга (id774070) в сообществе Кондитерская в категории Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами

С тех пор как я сделала свой первый тортик с рожком , если обращаются за детским тортом , то в 99% случаев теперь просят именно такой . По этому на этой неделе снова было несколько рожковых тортиков . Было много кейкпопсов, морковных капкейков, меренги и двухъярусный торт с живыми цветами моей доченьке на ее день рожденье . С ним у меня много вопросов и основной - как ставить верхний ярус ? Перед его созданием я изучила подробно пост Лизы про многоярусные торты , сделала укрепление . Собрала первый ярус до финишного состояния . Отдельно собрала верхний ярус . А вот когда стала их соединять растерялась и не поняла каким образом аккуратно поставить верхний ярус не смазав крем с нижнего яруса , а главное как его поставить ровно ???? Объясните идиоту🙈

В итоге , дражащими руками я буквально плюхнула верхний ярус на нижний, естественно задев кремовое покрытие . Каким то чудом он лег в нужное место . Но это для меня был стресс .

А потом я открыла для себя новый способ релаксировать - печь и рисовать на пряниках . Я не претендую на какие то высокие оценки, реально понимаю, что пряники у меня простейший . Но кайф от процесса получаю колосальный! Ну и атмосферой новогодней заряжаюсь по полной .

А теперь фото отчет . Как всегда рада критике.


Как украсить торт в виде «мороженого» из мастики, крема?

Один из красивых видов оформления для торта — сделать в виде «Мороженого«. Для украшения торта пригодятся мастика, фигурки из мастики, а также пышный крем разного цвета, который можно узорно выдавить через насадки.

Такой торт в стиле «Мороженое» из мастики, крема можно приготовить на самые разные праздники: вечеринку, день рождения, детские праздники.

Некоторые примеры, как оформить торт с мороженым можно посмотреть из тех, которые мне понравились в подборке ниже. Они вызывают аппетит и выглядят весьма привлекательно. К тому же, оформление торта не сложное и не вызовет затруднений. Это только некоторые примеры, которые могут вдохновить на создание подобных шедевров по своему вкусу.

Замечательный торт с мороженым-шариком в рожке из мастики вызывает чувство аппетита и желание попробовать на вкус

Следующий торт в виде тающего шоколадного мороженого примерно такой же, даже немного более реалистичный

Еще один торт с шариком розового мороженого и рожком — весьма натуралистично

Мороженое может не только «таять» из рожка, а выглядеть весьма эстетично:

Далее на вид очень красивый торт, который так хочется попробовать

Следующий торт-мороженое из мастики просто совершенство. На нем написано имя виновника (виновницы) торжества:

Эти последующие торты ничуть не хуже

В коллекции тортов в виде мороженого не могло не быть антигравитационного торта:

Торт «Мороженое на палочке» просто восторг внешне

Настолько натурально, что видно заледеневший налет на шоколаде:

Еще один торт с мороженым в рожках:

Если нравится торт в виде продуктов, то еще можно посмотреть, как сделать торт в виде съедобностей, продуктов и еды

И вот поэтапное изготовление торта-мороженого из мастики. Как видно, сделан он из бисквитных коржей и снаружи промазан кремом. Там нет мастики, а внутри рожка «мороженого» спрессованный бисквитный корж, возможно, пропитанный кремом или глазурью, политый шоколадной глазурью, словно «подтаявший» шоколад:

А еще можно сделать пирожное, как мороженое

Не только пирожное, а также кейк-попсы (попкейки) «мороженое»:

Торт-мороженое с вафельными рожками рецепт

Этот вкусный, оригинальный десерт, отлично подойдет в качестве угощения жарким летним днем. Торт состоит из несколько раз повторяющихся слоев печенья, шоколадной помадки, мороженого и украшен кусочками ириса по бокам и вафельными рожками сверху. В качестве основы для торта используется итальянское вафельное печенье пиццелле, а каждый слой мороженого поливается сгущенным молоком и посыпается солью. Контраст сладкого мороженого и морской соли является своеобразной изюминкой этого торта.


Поделиться с друзьями:

Время: 30 мин. плюс время застывания
Сложность: легко
Порций: 6 — 8


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 14 шт. Пиццелли (тонкое итальянское вафельное печенье) или тонких песочных печений на сливочном масле
  • 3/4 ст. шоколадного ганаша
  • 1 л. ванильно-карамельного мороженного закрученного по спирали, слегка размягченного
  • 1 л. шоколадного мороженого, слегка размягченного
  • 1/2 ст. вареного сгущенного молока или карамельного соуса дульсе-де-лече
  • 1/2 ч. л. морской соли хлопьями
  • 5 вафельных стаканчиков для мороженого
  • 1/4 ст. кусочков ириса Тоффи
  • Сливочное масло, размягченное, для смазывания формы

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Вырежьте из пергаментной бумаги полоску размером 60 на 15 см. Смажьте сливочным маслом бока 20 см. разъемной формы, затем выровняйте по форме пергаментную бумагу, она будет выступать над формой, так что у вас получится сделать высокий торт.
  2. По дну формы разложите половину печений пиццелли, при необходимости разламывая их на маленькие кусочки, так чтобы полностью закрыть просветы. Сверху распределите 1/4 ст. шоколадного ганаша.


  3. Выложите половину ванильно-карамельного и шоколадного мороженого в форму, чередуя шарики мороженого каждого вкуса, пока дно полностью не закроется. Сбрызните 1/4 ст. карамельного соуса или вареного сгущенного молока и посыпьте 1/4 ч. л. морской соли.
  4. Сверху положите оставшиеся печенья пиццелли, аккуратно вдавливая их в мороженое и формируя таким образом поверхность. Распределите сверху 1/4 ст. шоколадного ганаша. Накройте шариками оставшегося ванильно-карамельного и шоколадного мороженого. Сбрызните оставшимися 1/4 стакана карамельного соуса и шоколадного ганаша и посыпьте 1/4 ч. л. морской соли.
  5. Сверху разместите рожки для мороженого кончиками кверху. Охлаждайте, пока торт не затвердеет, по меньшей мере 6 часов или всю ночь. Разъедините кольцо раздвижной формы и высвободите торт из пергаментной бумаги. В бока торта вдавите кусочки ириса Тоффи. Подавайте сразу же или храните в морозильной камере до 2 дней.

    Рецепт Торта-мороженого на корже с бананово-карамельной прослойкой, и шоколадом вмешанным в мороженое.

Категории:

Торт из готового мороженого своими руками. Рецепт торт мороженое на день рождение

Торт-мороженое являет собой все самое прекрасное и вкусное, что могут только вообразить сластены, так как сочетает в себе два десерта одновременно. Однако в самом названии есть противоречие — классические торты обычно запекают, а мороженое под действием положительной температуры превращается в неаппетитную массу. Рецепты, что позволят вам без проблем создать это блюдо на домашней кухне, мы рассмотрим ниже.

Краткий ликбез

Для начала разберемся, из чего состоит мороженое — в идеальном варианте это молоко, сахар, ваниль и сливки.

Если убрать молоко, то получается вполне привычный всем сливочный крем. Это знание поможет нам сделать элементарный торт-мороженое. Рецепт при этом отсутствует как таковой — можно взять за основу любой десерт, что прослаивается взбитыми сливками, и заморозить. Однако и тут есть подводные камни — важна основа и составляющие. Не рекомендуется использовать для прослаивания классический бисквит или кексовое тесто на сливочном масле — в условиях морозильной камеры они становятся схожи с камнем. Прекрасным вариантом станет шифоновый бисквит с растительными маслами — он и при отрицательной температуре остается мягким, гибким. Что же касается составляющих, то не стоит добавлять в торт свежие водянистые фрукты — например, клубнику.

Из Союза с приветом. Торт «Аляска»

Практически во всех кулинарных книгах доперестроечного периода можно встретить этот десерт. Оно и понятно — чтобы сделать такой торт-мороженое, нужны самые простые продукты, однако на его вкусовых качествах это не сказывается:

  • бисквит по любимому рецепту (можно взять готовый) — 2 пласта диаметром 26 см;
  • мороженое (фруктовое, шоколадное, сливочное по желанию) — 500 грамм;
  • любимые фрукты и ягоды — 300 грамм;
  • белки яичные — 4 шт;
  • лимонный сок — 1 ч. ложка;
  • сахар — 180 грамм.

Разогрейте духовой шкаф до 250 о С. Вытащите из морозилки мороженое и оставьте при комнатной температуре — оно должно стать мягким, но густым и держать форму.

Фрукты с ягодами промойте, обсушите и нарежьте (не очень мелко). Взбейте яичные белки с сахаром и лимонным соком до прочной пены. Необходимо, чтобы они держали форму и не растекались.

Выложите на жаропрочную поверхность один слой бисквита, сверху равномерно выложите фрукты. Следующий слой — мороженое. Осторожно прижмите всю конструкцию сверху вторым слоем бисквита.

Выложите в кондитерский мешок взбитые яичные белки и полностью покройте торт со всех сторон, не допуская щелей — благодаря этому мороженое внутри не пострадает. Если нет мешка, то можно просто обмазать ложкой или лопаткой.

Поставьте торт в духовой шкаф на 3-4 минуты — за это время белки станут красивого золотистого цвета.

Подавать сразу. При желании можно сделать не торт, а порционные пирожные.

Замороженный чизкейк

Прекрасное, сытное, универсальное блюдо. В зависимости от пожеланий можно обогатить сырную массу ликерами, сделать основу шоколадной или кокосовой. Базовый рецепт следующий:

  • печенье песочное — 300 грамм;
  • масло сливочное мягкое — 45 грамм;
  • яйца куриные крупные — 4 шт;
  • сахар — 250 грамм;
  • творожный сыр — 650 грамм;
  • сливки жирностью не менее 33% — 400 грамм;
  • любимый ароматизатор по вкусу.

Продукты на этот сырный торт-мороженое рассчитаны для разъемной формы диаметром 26-28 см.

Измельчите печенье, смешайте его до однородности со сливочным маслом, выложите его в форму и придавите, формируя корж. Поместите в холодильник.

Разделите белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пик. Взбейте сливки до мягких пик.

Отдельно смешайте до однородности сыр, яичные желтки, ароматизатор и оставшийся сахар. Добавьте к сырной массе белки, осторожно перемешайте снизу вверх.

Примешайте к полученной начинке взбитые сливки, вновь осторожно вымешайте до однородности.

Выложите массу поверх коржа из печенья и поставьте форму на ночь в морозильную камеру.

Для того чтобы без хлопот вытащить торт-мороженое, рецепт которого мы только что предоставили, достаточно обдуть бока формы горячим воздухом из фена — лакомство легко выскользнет.

При подаче десерт украсьте фруктами.

Высший пилотаж. Замороженный торт от Алена Дюкасса

Без преувеличения удивительный десерт. Сочетание кокоса, нуги, вишни и изюма в роме не оставит равнодушным.

  • яичные белки — 125 грамм;
  • сахар — 25 грамм;
  • пудра сахарная — 100 грамм;
  • кокосовая стружка — 100 грамм;
  • мука — 18 грамм.

Мороженое:

  • яичные белки — 150 грамм;
  • сахар — 10 грамм;
  • мед — 180 грамм;
  • заранее взбитые сливки — 150 грамм;
  • вишня без косточек (подойдет замороженная) — 70 грамм;
  • карамельные орехи — 100 грамм;
  • изюм в роме — 50 грамм.

Карамельные орехи:

  • нарезанный миндаль — 60 грамм;
  • сахар — 40 грамм.

Изюм в роме:

  • изюм — 50 грамм;
  • вода — 100 грамм;
  • ром — 15 грамм.

Все продукты, необходимые для того, чтобы приготовить этот торт-мороженое (фото), рассчитаны на форму диаметром 22-24 см.

1 шаг

Разогрейте духовой шкаф до 150 о С. Взбейте белки с сахаром до твердых пик. Отдельно смешайте муку, сахарную пудру и кокосовую стружку. Осторожно вмешайте сухие продукты во взбитые белки снизу вверх.

Застелите противень пекарской бумагой, выложите тесто в виде двух кругов диаметром 26-27 см. Выпекайте до интенсивного золотистого цвета (15-20 минут).

Полностью охладите, после чего вырежьте из заготовок круги диаметром 24 см.

2 шаг

Смешайте в сотейнике ром, воду и чистый изюм. Доведите до кипения и отставьте на треть часа. Подрумяньте в духовом шкафу при температуре 160 о С орехи. В сотейнике с толстым дном растопите сахар до янтарного цвета. Как только масса станет однородно-жидкой, всыпьте орехи.

Выложите ореховую карамель на смазанную растительным маслом тарелку или разделочную доску тонким слоем, дайте полностью остыть.

3 шаг

В сотейнике с толстым дном на медленном огне доведите мед до кипения. Параллельно с э

Торт с мороженным внутри «Аляска». Оригинальный десерт — запись пользователя Тори (id810048) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Это рецепт я увидела у своего любимого повара Жака Пеппина. Он легок в приготовлении, но вам удастся удивить своих друзей, тем что из духовки вы достанете горячий торт с холодным мороженным внутри. Интригует? Тогда приступим к приготовлению.


Для приготовления торта «Аляска» нам нужно:

2 готовых бисквитных коржа ( если есть желание коржи можно приготовить самостоятельно)

500-600 гр мороженного

1 стакан сахара

5 яиц

8 г ванильного сахара ( 1 пакетик)

1 чашка сваренного кофе

1 столовая ложка картофельного крахмала в качестве загустителя( при необходимости)

Бисквитные коржи пропитываем кофе. Вы можете взять любую другую пропитку на ваш вкус, например любимый сироп.

Берем первый корж и выкладываем на него мороженное, из краев коржа формируем бока торта. Т.е. наша задача обложить со всех сторон наше мороженное бисквитом, так сказать упаковать его.) И отправляем наше мороженное в бисквите в морозилку. Тем временем готовим крем-безе.

Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, в крепкую пену.

Снова достаем наше мороженное в бисквите из холодильника, обмазываем его кремом безе, можем красиво отсадить его по всей поверхности торта из кондитерского мешка.

Сразу же отправляем наш торт в разогретую до 250 градусов духовку, примерно на 5 минут, чтобы крем приобрел красивую золотистую корочку.

Достаем из духовки и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!


рецепт торта из бисквитных коржей

Доллар, рожок мороженого, тортик , букетики и .

.. торт из подгузников

Здравствуйте, жители страны мастеров! Близятся праздники, и я не остаюсь в стороне. Вот моя подготовка.

Композиция из конфет «Доллар». От этих долларов заказчики были в полном восторге, чему я очень рада. Делал в срочном порядке. Правда, доллоровых купюр в нужном кол-ве не смогла найти, пришлось использовать рубли.

Такую композицию для мужчин делала впервые. Фото не очень, дела на бегу, но мне закали ещё, поэтому будет возможность исправить это.

Поближе.

Рожок «Мороженое». Попробовала сделать рожок мороженого. Не знаю как вам, а я результатом довольна. Идею подсмотрела у Ларисы Астаховой https://stranamasterov.ru/node/779302, за что ей огромное спасибо!

Правда, мой рожок поменьше.

Поближе…

Так упаковала.

Тортик. Маленький тортик с конфетами Kit-Kat.

Ленточку плела моя старшая дочка.

Букетики. Попросили сделать бюджетные букетики. Вот что получилось.

поближе…

 

Потом решила сверху ещё и в пленку упаковать.

А это моя давняя хотелка!!! Наконец- то, появился повод, чему я очень рада! Делал впервые. Сделала я этот тортик из подгузников в подарок для своей подруги, которая недавно родила маленького богатыря.

Так я задекорировала стык лент.

Дался он мне достаточно тяжело… сначала обернула его голубой гофрой- показался бледный. Кроме подгузников в подарок купила еще 2 футболки, хотелось, чтобы и их было видно, но не получилось, поэтому спрятала их в центр тортика ( на фото видно), да и погремушки тоже пристроить не смогла… НО не смотря на это, результатом очень довольна!

Упаковала.

Торты-мороженое — пошаговые рецепты блюд с фото

Сандей из пеканового пирога
Автор: Food Network
Просмотры: 186

Добавьте покупному пирогу с пеканом более праздничный вид, превратив его в аппетитный сандей. На целый пирог выкладываются шарики двух видов мороженого, поливаются шоколадным соусом для мороженого (соус, который застывает на мороженом плотной — читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8-10

Ягодная «Запечённая Аляска»
Автор: Food Network
Просмотры: 223 Содержание:

Если вы считали, что поставить мороженое в духовку, это сумасшествие, то пришло время удивляться, ведь именно так получается классический торт Запечённая Аляска. Мороженое слоями укладывается на корж, покрывается меренгой и поджаривается в духовке — читать далее

Время: 2 час. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 8 — 10

Пирожные «Запечённая Аляска»
Автор: Food Network
Просмотры: 211 Содержание:

Порадуйте своих гостей впечатляющим десертом «Запечённая Аляска» в виде порционных пирожных. На мягком бисквите, пропитанном апельсиновым сиропом, лежит начинка из ванильного мороженого, покрытого слоем апельсинового сорбета, и всё это под пышной — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 — 8

Торт «Запечённая Аляска» для любителей шоколада
Автор: Food Network
Просмотры: 229 Содержание:

Торт-мороженое «Запечённая Аляска» — элегантный десерт, который покоряет своим видом, вкусом и сочетанием текстур. Он состоит из трёх компонентов: мороженого, бисквита и меренги. В этом рецепте каждый из трёх компонентов наполнен потрясающим вкусом — читать далее

сливки, сахар коричневый, сироп, масло сливочное, шоколад полусладкий, какао, шоколадное мороженое, кекс, сахар, яйца, винный камень…

Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 10-12

Торт-мороженое «Стаканчик латте»
Автор: Food Network
Просмотры: 153

Все гости подумают, что перед ними большой стакан вкусного латте с украшенной пенкой, на самом же деле – это оригинальный торт-мороженое. Чтобы его приготовить, с картонного ведёрка кофейного мороженого аккуратно снимается упаковка, и мороженое — читать далее

Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 8-10

Мороженое-бомба «Банана-сплит»
Автор: Food Network
Просмотры: 360 Содержание:

Впечатлите своих гостей эффектным тортом-мороженым в виде бомбы со вкусом десерта «Банана-сплит». Каждый его кусок наполнен слоями бананового, шоколадного и клубничного мороженого, а в самом ядре бомбы их будет ожидать сочный вишнёвый взрыв. — читать далее

Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Торт «Клубничное мороженое на палочке»
Автор: Food Network
Просмотры: 180

Этот яркий и эффектный торт выполнен точь-в-точь как клубничное мороженое на палочке, а его начинка – настоящее клубничное мороженое, спрятанное под слоем воздушного бисквита, белой глазури и хрустящей клубничной оболочки. Превосходное угощение для — читать далее

Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 12 — 16

Капкейки «Шоколадный секрет»
Автор: Food Network
Просмотры: 534

Внутри этих с виду обычных шоколадных капкейков прячется секрет, который вызовет у всех восторг. Это смесь ванильного и клубничного мороженого, покрытая слоем шоколадной глазури. А приготовить такой необычный десерт не составит труда, если — читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 12 капкейков

Торт «Запечённая Аляска»
Автор: Food Network
Просмотры: 659 Содержание:

Запечённое мороженое – это не только десерт из ресторана высокой кухни, но и изумительный торт «Запечённая Аляска», который легко можно приготовить в домашних условиях. Десерт впечатляет своим видом и вкусом: торт сферической формы из нескольких — читать далее

Время: 6 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 12

Кейк-попсы из лаймового пирога
Просмотры: 305

Этот оригинальный замороженный десерт можно подать вместо обычного пирога в жаркий летний день. Он подобно сандею сочетает в себе и мороженое, и аппетитный корж, и шоколад – всё это на одной палочке. Для приготовления нужен замороженный лаймовый — читать далее

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 10 кейк-попсов

Имбирно-манговый торт-айсбокс
Автор: Food Network
Просмотры: 585

Этот торт так впечатляет своим видом и роскошным тропическим вкусом, что никто и не догадается, насколько легко вам было его готовить. Для него вам не понадобится ни духовка, ни специальная форма. Торт буквально собирается из рассыпчатого имбирного — читать далее

Время: 6 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Лимонно-ягодный торт-айсбокс
Автор: Food Network
Просмотры: 459

Этот десерт не требует выпекания, а все процессы превращения его в полноценный слоёный торт происходят в холодильнике. Отсюда и название айсбокс, что буквально означает «из холодильника». Коржи холодного торта – это рассыпчатое лимонное печенье, — читать далее

Время: 7 час. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Торт-мороженое «Хот-дог»
Автор: Food Network
Просмотры: 276

Любители хот-догов придут в восторг от такого торта в свой праздник. Он выглядит в точности как популярная булка с сосиской, и все детали продуманы до мельчайших подробностей. Основа торта – это прямоугольный фунтовый кекс, обрезанный по форме булки — читать далее

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 6

Высокий слоёный торт-мороженое
Автор: Food Network
Просмотры: 330

Приготовьте из мороженого вкусный высокий торт, который покорит всех своим торжественным видом и яркими красками. Слои представляют собой отдельные виды мороженого, а всего их будет семь на аппетитном рассыпчатом корже из крекеров, смешанных со — читать далее

Время: 5 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 18 — 20

Бисквитный торт-мороженое перевёртыш с ананасами
Автор: Food Network
Просмотры: 474 Содержание:

Этот торт-мороженое готовится на основе пирога-перевёртыша, который выпекается дном вверх, а затем переворачивается и его верхушка оказывается покрытой аппетитным липким узором из ананасов и мараскиновых вишен в карамельном соусе. Только в данном — читать далее

Время: 6 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Лавандовый торт-мороженое
Автор: Food Network
Просмотры: 458

Приготовьте вкусное и изысканное мороженое в виде торта или пирога с тонким ароматом мёда и лаванды. Само мороженое готовится в мороженицы из заварного крема, который варится на основе сливок и молока с добавлением лавандового мёда и сушёной — читать далее

Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 8

Слоёный торт-мороженое с фисташками и инжиром
Автор: Food Network
Просмотры: 572

Печенье с начинкой из инжира и мороженое изумительно дополняют друг друга в этом простом, но очень вкусном торте. Для приготовления вам понадобится два вида мороженого, например, с пеканом и фисташковое. Немного размягчите их и слоями выложите в — читать далее

Время: 4 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8

Торт-мороженое с панеттоне и со вкусом эгг-ног
Автор: Food Network
Просмотры: 604

Хотя мороженое и не самый популярный десерт в период зимних праздников, из него тоже можно приготовить настоящий праздничный торт, с традиционными рождественскими вкусами итальянского хлеба панеттоне с сухофруктами, который обычно пекут на — читать далее

Время: 5 час. Сложность: легко Порций: 10-12

Торт-мороженое с поджаренным маршмэллоу
Автор: Food Network
Просмотры: 641

Чтоб обычное ванильное мороженое превратилось в шикарный торт, достаточно лишь добавить к нему аппетитный корж и интересный топпинг. Корж для этого торта-мороженого не требует выпекания. Смешайте вместе измельчённые крекеры Грэма, сливочное масло, — читать далее

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8


Торт с мороженым и фруктами внутри. Пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА ИЗ ФРУКТОВ И МОРОЖЕНОГО

для бисквита:
яйца — 6 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1,5 ст.
картофельный крахмал — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.

для торта:
фрукты свежие или консервированные. Я брала киви (1 шт.) , банан (1 шт.), апельсин (1 шт.), консервированные ананасы (1/2 банки)
пломбир — 700 гр.
белок — 2 шт.
сахар — 1/2 ст.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С МОРОЖЕНЫМ И ФРУКТАМИ ВНУТРИ

Испечь бисквитный корж. Он должен получиться высоким, чтобы можно было на его основе сформировать готовую корзиночку.
1. Желтки отделить от белков

2. В желтки добавить 1/2 ст. сахара и 2 ст. л. муки. Растереть добела

3. Белки взбить миксером в тугую пену, постепенно всыпая в них сахар

4. Аккуратно лопаточкой перекладывать взбитый белок к желткам и смешивать.

5. Добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

6. Осторожно перемешать

7. Выложить в смазанную форму для выпечки

8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой, если проткнуть ей бисквит.

Не вынимая из формы бисквит остудить и дать постоять 2 часа.

Добавлю, что есть и более простые рецепты бисквитов. Вы можете воспользоваться ими. Выбирайте те, где бисквит печется для многослойных тортов. Тогда он точно окажется нужной нам толщины. Преимущество предложенного мной рецепта — бисквит получается воздушный-воздушный, как облако.

9. Из бисквита вырезать середину, оставляя края толщиной 1-1,5 см.

10. Бисквитную середину порезать на небольшие кусочки. Она нам еще пригодится

Часть с бисквитом следует приготовить заранее, до появления гостей. Остальное лучше делать уже во время праздника.

11. Взбить 2 белка с 1/2 ст. сахара в пену

12. Фрукты нарезать небольшими кусочками и смешать

13. Добавить к фруктам нарезанные кусочки бисквита.
14. В бисквитную корзинку выложить пломбир .

15. На мороженое выложить горкой смесь из фруктов и бисквита

16. Смазать фруктовую горку взбитыми белками. Поставить в горячую духовку на 3-5 минут. Белки должны зарумяниться. Не переживайте, с мороженым ничего не случится за это время.
Сразу же подавайте на стол. Восторг гостей Вам обеспечен!

Приятного чаепития!

Мороженое крем-брюле — рецепт домашнего приготовления

Мороженое крем-брюле — это один из самых популярных сортов мороженого. Оно обладает карамельным самодостаточным вкусом, поэтому не нуждается в топпингах и дополнениях. Многим интересно, почему мороженое называется крем-брюле. Все просто — по составу и карамельному вкусу мороженое похоже на известный во всем мире десерт крем-брюле. 

 

Дословно, «сrème brûlée» в переводе означает «подожженные сливки». В процессе приготовления смешиваются яйца, сливки, сахар, крахмал и некоторые дополнительные продукты, а потом все запекается в духовом шкафу. Десерт отличается воздушной легкой текстурой, приятным оттенком и нежным кремовым вкусом. Крем-брюле стало настолько популярным в мире, что кулинары пошли дальше и решили перенести его вкус в мороженое. Крем-брюле мороженое — это аналог знаменитого десерта в виде прохладного лакомства.

 

Схожесть объясняется тем, из чего готовят мороженое крем-брюле: почти все ингредиенты используются, как и в одноименном десерте. По рецепту в состав мороженого крем-брюле входят сливки, сахар, яйца, сухое и цельное молоко, кукурузный крахмал. Поэтому такое мороженое получается калорийным и питательным, а еще — богатым кальцием, фосфором, магнием, калием, железом и витаминами, которые содержатся в молокопродуктах.

 

Готовится мороженое крем-брюле по той же технологии заваривания, что и мороженое пломбир, но здесь сахар растапливается в карамель, которая и дает лакомству яркий привкус и аппетитный кремовый цвет. Вы можете регулировать «карамельность» мороженого — для максимально яркого аромата карамелизируйте весь сахар, указанный в рецепте. Если хочется более мягкого, классического вкуса — карамелизируйте часть сахара, а остальной добавьте к сливкам при взбивании. 

 

Встречается и упрощенный рецепт мороженого крем-брюле с вареной сгущенкой. Мороженое со сгущенным молоком очень быстро делается, а нужный цвет и вкус получается и без приготовления карамели. 

 

В этой статье мы расскажем, как сделать мороженое крем-брюле по классическому рецепту. Если все делать правильно и последовательно, у вас получится вкусное и красивое мороженое крем-брюле дома и без добавления сгущенки. 

 

Насыщенное, сливочное мороженое «как раньше» — этот рецепт крем-брюле особенно понравится тем, кто помнит продукт советского производства.  

 

 

Мороженое крем-брюле: рецепт с фото

 

 

Порций: 10

 

Калорийность: 253 кКал/100г

 

Время приготовления: 7 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 400 мл сливок 33%;
  • 300 мл молока 3,2% жирности;
  • 130 г сахара;
  • 3 ст. л. сухого молока;
  • 3 куриных желтка;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала.

 

Как приготовить мороженое крем-брюле:

 

1. Сначала готовим карамель. Засыпьте 100 г сахара в небольшой сотейник, добавьте 2-3 ст. л. воды и поставьте на небольшой огонь. Ждем когда сахар начнет растворяться. Помешивать карамель на этом этапе не нужно, иначе сахар налипнет на ложку. Просто наклоняйте кастрюльку немного в стороны, чтобы сахар топился равномернее и быстрее. Следите за огнем — сахар очень просто пережечь, что даст неприятную горечь.

 

 

 

2. Когда сахар станет янтарного цвета, осторожно добавьте в него 100 мл сливок. Карамель сразу схватится в комок — так и должно быть. Чтобы довести ее до однородности, продолжайте нагревать, постоянно помешивая, пока карамель превратится в гладкую массу. Потом снимите с огня.

 

 

3. Смешайте сухое молоко со столовой ложкой крахмала (берите с горкой). Затем влейте молоко. Тщательно размешайте, чтобы разбить все комочки. Полученную смесь осторожно введите в горячую карамельную заготовку. 

 

 

4. Кастрюлю со смесью снова поставьте на огонь и прогрейте, пока она станет однородной и слегка загустеет. Снимите с плиты, перелейте в миску. Накройте пищевой пленкой «встык», чтобы не образовывалась корочка, и остудите при комнатной температуре. 

 

5. В желтки добавьте 30 г сахара и взбейте их до пышной светлой массы. 

 

 

6. Введите взбитые желтки в остывшую карамельную смесь и перемешайте до однородности.  

 

7. Сливки предварительно охладите — так они лучше взобьются. Также советуем использовать охлажденную посуду для взбивания. С помощью миксера на высоких оборотах взбейте сливки в пышную плотную массу. И аккуратно вмешайте в карамельную заготовку. 

 

 

8. Далее выбирайте один из удобных вам способов, как приготовить мороженое крем-брюле:

 

  • Перелить заготовку в лоток и заморозить. При этом нужно перемешивать каждые 30 минут, пока не затвердеет. Это нужно, чтобы мороженое крем-брюле было более кремовым, а не застыло одним ледяным комком. Мороженое будет готово примерно через 5-6 часов. 
  • Разлить заготовку в специальные формы для мороженого и отправить замораживаться. В таком случае перемешивание не нужно. 

 

 

Как видите, сделать мороженое крем-брюле своими руками несложно. Главное — выбирайте для приготовления качественные и свежие ингредиенты. А еще — готовьте побольше, ведь это мороженое съедается очень быстро. Приятного аппетита!

 

 

 

Может быть интересно:

 

Рецепт вафельных стаканчиков

 

10 вкусных десертов из мороженого

 

Мороженое: 20 лучших рецептов

Ягодный крем и шоколадная глазурь. Готовим ледяной торт из мороженого | Мастер-классы | Кухня

Летом нужно есть десерты. Просто — а когда еще? На каждом углу вишня, черника, персики, абрикосы. Скоро все прилавки засыпят яблоками и арбузами — самое время, чтобы печь пироги, крутить муссы, взбивать гоголь-моголи. А самый летний среди фруктово-ягодных десертов — торт из мороженого. К тому же его спокойно можно приготовить дома. Получится в сто раз лучше, чем покупной. И без консервантов и загустителей. Как без хлопот сделать вкусный и эффектный торт из мороженого, АиФ.ru рассказала шеф-кондитер отеля Novotel Москва Сити Ольга Богомолова.

Какое взять мороженое

Подойдет любое мороженое. Сливочное, с любыми добавками, ягодное, шоколадное. Также уместны будут и сорбеты. Просто нужно взять то мороженое, что нравится вам и вашим близким, друзьям.

Можно, кстати, сделать домашнее мороженое, если у вас есть время — почему нет. Домашнее получается намного вкуснее покупного. 

Фото: Shutterstock.com

У меня есть очень простой рецепт домашнего мороженого:

  • 200 мл сливок 30-35% 
  • 200 мл сливок 20%
  • 200 г свежей клубники 
  • 100 г сахара 
  • 2 яйца (желтки)
  • 2-3 ч.л. лимонного сока
  1. Свежую клубнику перебрать, очистить от листиков и тщательно промыть. Сложить клубнику в блендер и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и еще раз измельчить. 
  2. Сливки 20% влить в кастрюлю и поставить на огонь. В горячие сливки всыпать сахар и тщательно размешать. 
  3. Желтки отделить от белков и положить в небольшую емкость, немного взбить их вилкой. 
  4. К желткам влить пару ложек горячих сливок и снова взбить. Как только сливки закипят, добавить к ним желтковую смесь и тщательно размешать.  
  5. Проварить заварной крем для клубничного мороженого на небольшом огне в течение 3-5 минут, помешивая, до загустения. 
  6. Жирные сливки взбить миксером до мягких пиков (1 минута). 
  7. Процедить ко взбитым сливкам заварной крем и размешать. 
  8. Добавить клубничное пюре и снова перемешать. Переложить полученную массу в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.
  9. Клубничное мороженое должно стоять в морозилке не менее 4 часов. При этом необходимо каждые полчаса вынимать мороженое из морозилки и взбивать миксером (т.е. 8 раз). 

Легкое мороженое

Сейчас популярны легкие десерты. И мороженое тоже можно сделать легким, низкокалорийным. Для этого его нужно приготовить на обезжиренном твороге, кефире или сливках. Добавьте в такое мороженое цитрусовые свежевыжатые соки. 

Основа для торта

Можно делать торт с любым бисквитом, просто испеките тонкий корж по вашему привычному рецепту. Можно использовать шоколадную крошку, она бывает разных видов и продается в кондитерских магазинах. А можно взять обычное печенье и размолоть его в блендере. Так часто делают основу для чизкейка.

Топинги

Помимо абсолютно любых фруктов и ягод, особенно я бы рекомендовала брать сезонные фрукты, можно добавить к торту из мороженого любое фруктовое желе или воздушный зефир. Можно сочетать фрукты с вареньями и джемами, можно взять только повидло.

Крем

Мороженое — довольно тяжелая вещь, поэтому добавляйте к нему легкие сливочные, а лучше — ягодные кремы. Они очень хорошо сочетаются с таким тортом.

Заморозка

Важно хорошо заморозить готовый торт, не меньше чем 24 часа он должен провести в морозилке. Тогда при подаче он не потечет и не потеряет форму.

Глазурь

Часто торты-мороженое покрывают глазурью. Это простая операция, только температура глазури не должна превышать 35 градусов, то есть глазурь должна быть еле теплой. И торт должен быть очень хорошо заморожен.

Элементарный торт-мороженое

Фото: Shutterstock. com

Этот торт делается очень просто и быстро, так как мы берем покупное мороженое. Но можно взять и домашнее, почему нет. Можно использовать этот рецепт как основу и добавить… все что пожелаете, фрукты, ягоды, желе, крем…

Для бисквитного теста

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 2,5 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

  • 250 г шоколадного мороженого
  • 250 г сливочного мороженого
  • 40 г миндальной стружки
  1. Для бисквита взбейте яйца в пышную пену миксером.
  2. Добавьте сахар и взбейте еще раз.
  3. Положите к яйцам разрыхлитель и муку, все перемешайте до однородного состояния.
  4. Выложите тесто в круглую форму для тортов, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте до румяной корочки. После этого бисквит выложите на тарелку и дайте ему остыть.
  5. Глубокую миску или чашу застелите пищевой пленкой. Выложите в нее сливочное мороженое слоем 7 см и распределите его по стенкам чаши так, чтобы толщина стенок мороженого была около 3 см.  
  6. Поставьте чашу с мороженым в морозильную камеру на 30-45 минут. 
  7. После этого выложите шоколадное мороженое на застывший слой и сверху положите на него остывший бисквит. Отправьте мороженое опять в морозильник до полного застывания. 
  8. Чашу с тортом-мороженое переверните на тарелку и посыпьте миндальной стружкой.

Домашний 5-слойный торт-мороженое

Кто-нибудь еще знает миллион человек, у которых на прошлой неделе был день рождения? Здесь, в Дестине, был мой муж, моя лучшая подруга и ее муж, наша соседка и ее сын, и еще один друг, и это лишь некоторые из них. К сожалению, Роба не было в городе, но у меня была пара подарков и этот торт с мороженым, которые ждали его, когда он вернулся домой! Я делаю для него этот торт уже третий год подряд, поэтому я думаю, что теперь можно с уверенностью назвать это традицией (вот оригинальный пост в блоге).Вместо нескольких вкусов мороженого и слоя помадки я решила добавить брауни! Потому что чем больше шоколада, тем лучше. Это идеальная «корочка», а мягкая жевательная текстура очень хорошо дополняет мороженое. По сути, это рецепт домашнего торта-мороженого 2.0.

Я сделал декоративные аспекты этого торта очень простыми, потому что я хотел, чтобы аппетитные слои были в центре внимания. Однако я добавил этот топпер «Let’s Eat Cake» из местного бутика на 30A под названием Mingle.У них есть масса стильного домашнего декора и предметов для вечеринок, в том числе бутик воздушных шаров и «амбар для вечеринок» с милыми свечами, тарелками, салфетками и многим другим. Хотя меня обычно тянет к розовому цвету, я подумал, что эти синие геометрические тарелки и деревянная посуда идеально подойдут для дня рождения Роба. Я также взяла несколько белых свечей с золотым блеском, чтобы поставить их на торт. Если вы не живете поблизости, вы можете делать покупки в Интернете и не забудьте подписаться на них в Instagram, чтобы увидеть их потрясающие настройки для вечеринок.Их композиции из воздушных шаров такие классные!

Торт-мороженое

Идеальное угощение на день рождения! Начните с брауни, затем добавьте свои любимые вкусы мороженого и слой печенья с помадкой.

Ингредиенты

  • 9-дюймовая разъемная форма
  • 1 коробка смеси для брауни
  • 1 литр соленого карамельного мороженого
  • 24 Oreos
  • 5 унций шоколада (около половины бутылки) magic shell .5 унций (5 унций) острого соуса помадки
  • 1 литр мороженого с печеньем и сливками
  • 1 контейнер (8 унций) Cool Whip или домашних взбитых сливок

Инструкции

  1. Приготовьте смесь для брауни в соответствии с указаниями на упаковке, затем создайте ровный слой в разъемной форме. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой (около 25 минут, но может варьироваться в зависимости от смеси). Дайте остыть.

  2. Когда слой брауни остынет, разморозьте одну упаковку мороженого (я использовала соленую карамель).Когда оно станет достаточно мягким, чтобы его можно было намазать, выложите ровный слой мороженого поверх слоя брауни. Чтобы идеально сгладить его, я положил сверху слой пергаментной бумаги и придавил круглой 8-дюймовой формой для выпечки. Поставить в морозилку примерно на час, пока не затвердеет.

  3. Тем временем сделайте слой из печенья, поместив Oreos в кухонный комбайн и взбивая до получения крупных крошек. Добавьте шоколадную скорлупу и горячую помадку и продолжайте взбивать, пока крошки не станут влажными. Не перемешайте, потому что вам нужен хруст печенья, а не одна однородная смесь.Выложите на первый слой мороженого, затем заморозьте еще примерно на 45 минут.

  4. Дайте следующему мороженому оттаять при комнатной температуре в течение примерно 10 минут (я использовала печенье с кремом), затем распределите его поверх слоя печенья, плотно утрамбовывая. Вернитесь и замрите на час.

  5. Размораживайте взбитые сливки до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими для намазывания. Смажьте сверху взбитыми сливками (или выньте из разъемной формы и смажьте также бока) и храните в морозильной камере. Перед подачей дайте ему оттаять в течение примерно 5 минут, чтобы он стал немного мягче, и нарежьте его горячим ножом. Наслаждаться!

Легкое домашнее мороженое

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт торта с мороженым очень прост, и его можно приготовить с различными сочетаниями вкусов, от теста для печенья до черной малины! Этот рецепт можно даже адаптировать, чтобы он не содержал молочных продуктов.

Этот рецепт торта-мороженого основан на «знаменитом» торте-мороженом моей мамы, который она пекла каждый год на день рождения моего брата. Он предпочитал торт с мятным шоколадным мороженым, но его можно приготовить с разными вкусами.

Самое лучшее в домашнем торте-мороженом по сравнению с тортом, купленным в магазине, это то, что вы не ограничены в своем выборе. Вы можете настроить этот рецепт в соответствии с вашими вкусами, диетой или аллергией. На самом деле, я сделал вариант этого торта-мороженого для своей дочери, и он был полностью безмолочным.

Как украсить домашний торт-мороженое:

  • Печенье: Традиционное печенье Oreo является популярным выбором в качестве основы, но существует множество других типов печенья, которые вы также можете использовать. Попробуйте ароматизированное печенье Oreo (шоколадное арахисовое масло или белое печенье Oreo было бы очень вкусным), ореховое масло или даже печенье для девочек-скаутов! Подойдет любое печенье, которое хорошо крошится.
  • Вкусы мороженого: Типы мороженого, которые вы можете использовать, не ограничены. Если вы хотите сократить количество сахара или калорий, вы можете использовать легкое мороженое. Просто сделайте так, чтобы выбрать мороженое, которое дополняет выбранный вами вкус печенья.
  • Топпинг с помадкой: Моя мама использует горячую помадку в качестве топпинга. Но вы можете поэкспериментировать с карамельным соусом, ягодным соусом или шоколадным сиропом Hershey’s.
  • Frozen Whipped Topping: Cool Whip является стандартным; тем не менее, вы можете использовать любой взбитый топпинг, который вы предпочитаете, в том числе безмолочный (см. ниже).
  • Дополнительные начинки: Я использовал несколько дополнительных печенек для начинки торта-мороженого, но нет предела возможностям, когда дело доходит до идей. Вы можете использовать посыпку, нарезанные шоколадные батончики, шоколадные чипсы, чипсы с арахисовым маслом или что-то еще, что вам нравится.

Это безошибочный рецепт. Вы просто накладываете ингредиенты слоями и ставите торт в морозилку, чтобы он застыл.

Как приготовить торт с мороженым без молочных продуктов:

Если вы хотите приготовить торт-мороженое для тех, у кого аллергия на молочные продукты или кто является веганом, я рекомендую следующие ингредиенты:

  • Оригинальное печенье Oreo или ореховое масло
  • Безмолочное мороженое (есть много разновидностей и вкусов, приготовленных из орехового молока)
  • Шоколадный сироп Hershey’s
  • So Delicious Free CocoWhip

Порций: 12

Легкое домашнее мороженое

Сложите печенье, мороженое, сливочную помадку и взбитые начинки, чтобы создать индивидуальный торт с мороженым, который понравится вашим гостям.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 0 минут

Общее время 1 час

  • 28 печенья орео
  • 3 пинты твердого мороженого, чуть менее 1/2 галлона
  • 1 1/4 чашки горячего мороженого с помадкой
  • 8 унций замороженного взбитого топпинга
  • Поместите мороженое на столешницу при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким (около 20 минут).

  • Поместите 24 печенья орео в закрывающийся пакет с застежкой-молнией и с помощью скалки или гладкой стороны размягчителя мяса раздавите их на мелкие кусочки.

  • Выложите ровный слой печенья Oreo на дно формы для запекания 8×8, подходящей для морозильной камеры.

  • Лопаткой осторожно распределите размягченное мороженое поверх печенья.

  • Поместите блюдо в морозильную камеру примерно на 30 минут или пока мороженое не затвердеет.

  • Аккуратно распределите помадку поверх мороженого и верните в морозильную камеру примерно на 30 минут. Дождитесь, пока помадка затвердеет, достаньте взбитую начинку из морозильной камеры и дайте оттаять при комнатной температуре.

  • Размороженный топпинг выложите на слой помадки и верните в морозильную камеру. Когда будете готовы подавать, грубо нарежьте 4 оставшихся орео и посыпьте ими верх торта.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: угощение на день рождения, пирожное с мороженым, десерт из мороженого

Калорийность 515 ккал (26 %) Углеводы 72 г (24 %) Белки 8 г (16 %) Жиры 22 г (34 %) Насыщенные жиры 12 г (75 %) Холестерин 55 мг (18 %) Натрий 347 мг (15 %) Калий 406 мг (12 %) Клетчатка 3 г (13%) Сахар 51 г (57%) Витамин А 531 МЕ (11%) Витамин С 1 мг (1%) Кальций 194 мг (19%) Железо 3 мг (17%)

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. ком.

Многослойный торт-мороженое S’mores

Этот рецепт торта-мороженого S’mores впервые появился на моем сайте в 2016 году. Он взят из моей книги The Vanilla Bean Baking Book  (партнерская ссылка). Мне очень понравилось, делюсь снова.

****************************************

Прежде всего, я хочу сказать спасибо, о боже, спасибо, от всего сердца. Вчера у меня было так много добрых писем, комментариев и твитов; ваша поддержка моей книги ошеломляет.Без этой поддержки у меня не было бы этой книги, и я всегда благодарен вам, дорогие читатели. Спасибо, что следите за нами и за то, что вы такие замечательные.

А вот и рецепт из книги! Сегодня у меня день рождения, из-за которого я немного волнуюсь, поскольку, кажется, приближаюсь к большим числам, которые я не считал возможными.

Сегодня я буду праздновать этот торт с мороженым S’mores.

Приготовление

Торт-мороженое S’mores

Этот торт-мороженое экстравагантен: он состоит из слоев крошек крекера, двух видов мороженого и поджаренного безе сверху. Мне нравится подавать его очень тонкими кусочками, так как для этого десерта чем меньше, тем лучше. Это, безусловно, шоу-стоп, идеально подходящее для летних вечеринок по случаю дня рождения и специальных мероприятий.

Это довольно просто собрать (, особенно если вы идете в магазин, чтобы купить мороженое маршрут ), со слоем поджаренных крошек крекеров Грэма, ванильного мороженого, большего количества крекеров Грэма, шоколадного мороженого, а затем кучи безе, которое слегка поджаривается.

Приятный способ насладиться почти идеальными летними каникулами.

Советы по приготовлению торта-мороженого

Несколько замечаний: Для приготовления этого торта я использую простые рецепты мороженого без взбивания. И ванильный, и шоколадный. Магазинное мороженое тоже подойдет — просто наполните половину формы шоколадом, а другую половину — ванилью.

Дайте торту-мороженому постоять несколько минут, прежде чем пытаться вынуть его из формы. Если он плотно застыл в кастрюле, вы можете провести шпателем снаружи, что поможет его размягчить.Два раза из трех мой торт немного прилипает, но я всегда вытаскивал его, приложив немного усилий.

Больше десертов с мороженым:

Распечатать Штырь
  • Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 325°F. Застелите противень пергаментной бумагой, а форму Pullman застелите пергаментной перевязью. (Вы также можете использовать 9-дюймовую форму для хлеба, но вам потребуется меньше мороженого.)

  • В средней миске смешайте крошки крекера и сахар, чтобы они смешались.Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до равномерного покрытия. Переложите крошки на подготовленный противень и равномерно распределите их по пергаментной бумаге. Выпекайте от 8 до 10 минут, пока крошки не станут золотисто-коричневыми и ароматными.

  • Переложите форму на решетку и дайте полностью остыть.

  • Используйте мерный стакан или ложку, чтобы равномерно распределить 1 стакан (100 г) охлажденных крошек по дну подготовленной формы Pullman или формы для хлеба. Сверху выложите ванильное мороженое, придавливая его ровным слоем.Равномерно посыпать мороженое оставшимися крошками и сверху украсить шоколадным мороженым. Поместите торт-мороженое в морозильную камеру и заморозьте как минимум на 6 часов или на ночь, прежде чем покрыть безе.

  • ДЛЯ ПОКРЫТИЯ БЕЗЕ: Налейте около дюйма воды в кастрюлю среднего размера и доведите ее до слабого кипения.

  • В чаше стационарного миксера смешайте яичные белки, сахар и соль. Поставьте миску на кастрюлю, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски.Перемешивайте резиновой лопаточкой, пока сахар полностью не растает и не достигнет температуры 160°F, от 4 до 5 минут. Во время перемешивания не забудьте соскоблить стенки миски лопаточкой — это гарантирует, что на стенках не останется крупинок сахара, а также предотвратит приготовление яичных белков.

  • Снимите миску с огня и поместите ее в стационарный миксер, оснащенный венчиком. Взбивайте на средней скорости до образования жестких глянцевых пиков, от 8 до 10 минут. К этому моменту миска должна остыть до комнатной температуры.Добавьте ваниль и взбивайте до объединения.

  • Аккуратно вытащите пирог из формы с помощью перевязи для пергамента. Работая быстро, снимите пергаментную бумагу и положите пирог на сервировочное блюдо. №

  • С помощью шпателя равномерно распределите безе поверх торта из мороженого и, при желании, с помощью ложки создайте завитки. Держите кухонную паяльную лампу на расстоянии 1-2 дюйма от торта и коснитесь пламенем между завитками. Локоны подрумянятся и подрумянятся (если локоны подгорели, их можно задуть).Разрежьте торт и сразу же подавайте. (Поскольку это мороженое, жаровня здесь не подойдет, чтобы поджарить безе — у вас будет просто расплавленная лужица. Если у вас нет паяльной лампы, вы можете подавать торт, не поджаривая его — он все равно будет вкусно.)

Мороженое на день рождения — The Endless Meal®

Это мороженое для именинного торта такое сладкое, вкусное и девчачье, каким вы его ожидаете. Вы можете украсить конусы посыпкой для дополнительного удовольствия!

Это мороженое со вкусом праздничного дня рождения.На нем написано молодость. Я может быть слишком стар, чтобы есть это мороженое, но мне все равно. В августе сделаю на день рождения.

Я мог бы сделать это раньше и притвориться, что это мой день рождения.

Это мороженое для именинного торта по вкусу напоминает тесто для торта; замороженное, сливочное, безумно вкусное тесто для торта. Он требует бенгальских огней, брызг и смеха. Приготовьте его на день рождения своей 6-летней дочери и подайте к нему розовые глазированные кексы.

Рецепт немного странный, если говорить о рецептах мороженого.Я адаптировал его из ананасового мороженого, которое я приготовил из Jeni’s Splendid Ice Creams at Home от Jeni Britton Bauer. Ее метод приготовления мороженого включает в себя использование некоторых необычных (в мороженом) ингредиентов, таких как кукурузный крахмал и сливочный сыр, но он делает самое сливочное мороженое КОГДА-ЛИБО. Поверьте мне.

Мороженое «Торт ко дню рождения»

Выход: 4 чашки

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Это мороженое для именинного торта такое сладкое, вкусное и девчачье, каким вы его ожидаете.Вы можете украсить конусы посыпкой для дополнительного удовольствия!

  • 2 чашки цельного молока
  • 1 ½ столовые ложки кукурузы
  • 1 ¼ чашки тяжелые сливки
  • ⅓ конечная морская соль
  • 3 столовые ложки сливочного сыра
  • 1 ½ стакана белый торт смеси
  • Необязательно: брызг
  • В маленькой миске смешайте две столовые ложки молока с кукурузным крахмалом и отставьте в сторону.

    2 чашки цельного молока, 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала

  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оставшееся молоко, сливки, сахар и морскую соль. Доведите до кипения, затем добавьте сливочный сыр. Перемешивайте, пока сливочный сыр полностью не растает, около 4 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и дайте покипеть 1 минуту.

    1 ¼ стакана густых сливок, ⅓ стакана сахара, щепотка морской соли, 3 столовые ложки сливочного сыра

  • Снимите кастрюлю с огня и взбейте смесь для белого пирога, затем поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 4 часа или на ночь .

    1 ½ чашки белой смеси для торта

  • Приготовьте мороженое в соответствии с инструкциями производителя мороженицы.Посыпьте посыпкой и наслаждайтесь!

    Дополнительно: посыпка

Порция: 1 порция = ½ стакана, Калории: 387 ккал, Углеводы: 50 г, Белки: 5 г, Жиры: 19 г, Насыщенные жиры: 12 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 63 мг, Натрий: 365 мг, калий: 144 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 30 г, витамин А: 719 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 196 мг, железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Торт-мороженое без глютена (Carvel Copycat)

Воспользуйтесь нашим пошаговым руководством, чтобы узнать, как приготовить торт-мороженое без глютена! На основе олдскульного торта-мороженого с кусочками печенья! Персонализируйте ВАШИ любимые вкусы мороженого.

Торт-мороженое без глютена

У нас в семье появилась новая традиция на день рождения, она включает в себя много мороженого. Мой старший сын большой любитель мороженого и в этом году на свой день рождения заказал торт-мороженое вместо обычного торта.

Он был очень конкретен в этом вопросе и хотел, чтобы было три слоя: клубника, ваниль и шоколадная стружка с мятой. Мой муж начал говорить о олдскульном торте-мороженом — например, от Carvel, и мой сын сразу же увлекся идеей раскрошенного печенья.

Что такое торт-мороженое в стиле карвел?

Если вы не в курсе, Carvel — это сеть магазинов мороженого, известная своими пирожными с мороженым. Это не просто традиционный торт-мороженое, это торт-мороженое со скрытым слоем крошки печенья внутри, который придает идеальный хруст.

Олдскульный торт-мороженое Carvel обычно состоит из двух разных вкусов мягкого мороженого, разделенных средним слоем крошки печенья и шоколадного соуса. Очень вкусно, но из некачественных продуктов. Уже нет! Я взломал код, и теперь мы можем сделать торт-мороженое без глютена, который является подражателем Carvel, с любыми качественными ингредиентами, которые мы хотим!

Что нужно для торта-мороженого в стиле карвел?

Прежде всего, вам нужны файлы cookie. Печенье в стиле Орео.Поскольку у моего сына нет глютена, я использовал безглютеновых печений в стиле Oreo от Trader Joe’s . Есть и другие, но за них не ручаюсь, так как не пробовал. Если глютен не является проблемой, Newman’s Own делает отличное органическое печенье в стиле Oreo.

Шоколадный соус не является обязательным, но это действительно превосходно! У Whole Foods есть органический 365, который очень доступен. Вы можете использовать то, что осталось, чтобы сбрызнуть сверху!

Далее вам нужно приготовить домашних взбитых сливок . Это просто и занимает несколько минут. Я включаю инструкции для этого ниже в рецепте.

Что касается мороженого, Carvel использует мягкую подачу . Я экспериментировал со взбиванием мороженого, чтобы получить более мягкую текстуру перед повторным замораживанием. Он немного облегчает конечный торт, и текстура у него приятная, но в целом, я не думаю, что это стоит дополнительных усилий, времени и беспорядка, поэтому я предлагаю пропустить его и просто использовать вашу любимую марку мороженого .

Как приготовить торт-мороженое без глютена

Я провел кучу исследований и поэкспериментировал с рецептом.Вариант, который я сделала для его дня рождения, представлял собой большой прямоугольный торт с тремя слоями (как и просили). Получилось очень хорошо, но я сделал несколько ошибок, и действительно узнал много нового о том, как сделать идеальный торт-мороженое на этом пути. По крайней мере, сделать идеальный олдскульный торт-мороженое в стиле Carvel.

Не буду врать, этот рецепт потребует немного времени и терпения. Это не один из тех тортов типа «просто собери все вместе и на этом закончим». Вам нужно будет тщательно следовать инструкциям, но в конце концов это того стоит, я обещаю. Не то, чтобы это сложно, это просто набор маленьких шагов, которые требуют времени!

  • Начните с , отделив печенье от кремовой начинки и выбросив. (Рисунок 1)
  • Поместите печенье в целлофановый пакет с застежкой, закройте его и с помощью скалки раздавите печенье . (рис. 2 и 3)

  • Затем поставьте мороженое на прилавок и дайте ему размякнуть .
  • Пока нет мороженого, застелите две 9-дюймовые круглые формы для кекса саранской пленкой, а затем пергаментной бумагой. (Рисунок 4)
  • Выложите размягченное мороженое в каждую круглую форму для кекса. (Рисунок 5)
  • Используйте шпатель, чтобы распределить до однородности . (Рисунок 6)
  • Используйте измельченное печенье , чтобы покрыть один из слоев торта , слегка прижав, чтобы убедиться, что печенье не просто лежит поверх размягченного мороженого.Оставьте другой слой торта чистым. (Рисунок 7)

 

  • Немедленно поместите обе формы для кексов в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния .
  • Когда вы будете готовы собрать торт , начните с делать взбитые сливки . Выньте чашу миксера и венчики из морозильной камеры. Налейте взбитые сливки, сахар, ваниль и соль в охлажденную миску и взбивайте сливки, пока не начнут образовываться устойчивые пики.
  • Возьмите тарелку для торта или другую сервировочную тарелку и выложите полоски пергаментной бумаги, чтобы упростить обращение с тортом и его украшение (вы можете просто вытащить их снизу). (Рисунок 8)
  • Выньте корж с печеньем из формы. Положите на стол и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Этот слой является «дном» торта и должен быть сначала помещен на тарелку для торта так, чтобы крошка печенья была обращена к небу .
  • Если вы используете дополнительный шоколадный соус , сейчас самое время обильно сбрызнуть центр торта (или так называемую часть крошки печенья).
  • Далее повторите с простым слоем . Аккуратно переверните этот слой на слой с печеньем так, чтобы печенье оказалось в середине торта, а плоская нижняя сторона оказалась сверху. (рис. 9 и 10)
     
  • Возьмите взбитые сливки и начните «глазировать» торт , используя лопатку или лопатку со смещением. (Рисунки 11 и 12)
  • Наконец, закончите, прижав оставшиеся крошки печенья к бокам торта. (Рисунок 13)
  • Вытащите кусочки пергамента из-под торта и поместите в морозильную камеру до подачи на стол.
    Когда будет готов к подаче , дайте торту постоять при комнатной температуре 10-15 минут  , чтобы его было легче разрезать.
  • Нарежьте острым ножом 16 ломтиков , сразу подавайте и наслаждайтесь!

Другие варианты топпинга и ароматизаторов для мороженого Carvel

Чтобы сделать этот рецепт как можно более традиционным, я использовала только ванильное и шоколадное мороженое, но не стесняйтесь использовать любые комбинации мороженого и начинки, какие пожелаете.

Я не рекомендую использовать ароматизаторы для мороженого с большими кусочками. Будет слишком сложно превратить мороженое в красивый гладкий торт. Я бы предпочел ароматизированные, но гладкие варианты, такие как клубника, шоколад, ваниль, мята, карамель и т. д.…

Вы также можете попробовать побаловать себя крошками из печенья с разными вкусами, такими как печенье с арахисовым маслом, ванильные вафли, крекеры с животными и т. д.

Советы и рекомендации для лучшего торта-мороженого без глютена

  • Хотя этот торт-мороженое очень легко приготовить, для него требуется около пустых плоских морозильных камер.
  • Это должно быть приготовлено за день до вы планируете подавать его, чтобы слои застыли, а затем торт застыл должным образом, поэтому обязательно планируйте заранее !
  • РЕКОМЕНДАЦИЯ: Понизьте температуру в морозильной камере до минимально возможной, чтобы слои и торт правильно застыли.

Больше рецептов замороженных десертов

Безмолочное мороженое из персиков и грецких орехов с медом

Тощее веганское вишневое мороженое

Magic Shell без сахара

Зеленое фруктовое мороженое пина колада

Пряное фруктовое мороженое с манго и имбирем

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

Торт-мороженое без глютена

Время подготовки: 2 часа

Время заморозки: 1 д

Общее время: 1 д 2 ч

 

Воспользуйтесь нашим пошаговым руководством, чтобы узнать, как приготовить безглютеновый торт-мороженое! На основе олдскульного торта-мороженого с кусочками печенья! Персонализируйте ВАШИ любимые вкусы мороженого.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: торт-мороженое карвел, торт-мороженое без глютена, как приготовить торт-мороженое, как приготовить торт-мороженое с печеньем

Порции: 16 порций

Калорийность: 673 ккал

Ингредиенты

Для торта:

  • 4 кварт мороженое см. ПРИМЕЧАНИЯ, смягченный
  • 2 пакеты безглютеновое печенье в стиле Oreo сливочные серединки выбрасываются, а печенье измельчается
  • 1/2 чашка шоколадный соус ДОПОЛНИТЕЛЬНО (не входит в расчет питания)

Для взбитых сливок:

  • 1 пинта тяжелые взбитые сливки
  • 1/4 чашка органический сахар
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 ущипнуть морская соль мелкого помола

Инструкции

  1. Начните с отделения печенья от сливочной внутренней части и выбросьте его.

  2. Поместите печенье в целлофановый пакет с застежкой-молнией и запечатайте, оставив хороший воздушный карман. Используйте скалку, чтобы раздавить печенье. Вы хотите, чтобы они были измельчены, но не порошкообразны.

  3. Хорошая окончательная консистенция. ПРИМЕЧАНИЕ. Я НЕ рекомендую использовать кухонный комбайн для измельчения печенья, так как оно становится слишком порошкообразным, что приводит к разделению слоев мороженого.

  4. Затем поставьте мороженое на прилавок и дайте ему размякнуть в течение 10–15 минут.Пока мороженое готово, выстелите две 9-дюймовые круглые формы для кекса сарановой пленкой, а затем пергаментной бумагой. Сарановая обертка — мое секретное оружие, позволяющее выпустить торт без использования разъемной формы. Саран создает скользкий слой между Форма для кекса, пергамент и твердый корж для мороженого выскальзывают прямо наружу!

  5. Вылейте по 2 литра размягченного мороженого в каждую круглую форму для кекса. Используйте шпатель, чтобы распределить до однородного состояния.

  6. Используйте половину измельченного печенья, чтобы покрыть один из слоев торта, слегка прижав, чтобы убедиться, что печенье не просто лежит поверх размягченного мороженого. Оставьте другой слой торта чистым. Оставьте вторую половину печенья для украшения снаружи.

  7. Немедленно поместите обе формы для торта в морозильную камеру (не устанавливайте наклонно) и заморозьте на 3–4 часа или до застывания. Это также прекрасное время, чтобы поставить большую металлическую миску и взбивалки от ручного или стационарного миксера в морозильную камеру. Оставьте их там, пока вы не будете готовы сделать домашние взбитые сливки.

  8. Когда вы будете готовы собрать торт, начните со взбитых сливок.Выньте чашу миксера и венчики из морозильной камеры. В охлажденную миску влейте взбитые сливки, сахар, ваниль и соль. Начните с низкой и быстро увеличьте до средней скорости перемешивания и продолжайте взбивать сливки, пока не начнут образовываться устойчивые пики, общее время около 7-9 минут. Отложите в холодильник на несколько минут, пока будете выкладывать торт.

  9. Возьмите тарелку для торта или другую сервировочную тарелку. Мне нравится класть на тарелку полоски пергаментной бумаги, которые я могу позже вытащить, чтобы поддерживать тарелку в чистоте, пока я украшаю торт.ПРИМЕЧАНИЕ: стакан и ваниль на картинке нужны только для того, чтобы удерживать пергамент, пока я не буду готов положить на него торт.

  10. Достаньте корж с печеньем из формы. Положите на стол и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Этот слой является «дном» торта и должен быть сначала помещен на тарелку для торта так, чтобы крошка печенья была обращена к небу.

    Если вы используете дополнительный шоколадный соус, самое время щедро сбрызнуть крошку печенья.

  11. Затем повторите с простым слоем. Аккуратно переверните этот слой на слой с печеньем так, чтобы печенье оказалось в середине торта, а плоская нижняя сторона оказалась сверху.

  12. Возьмите взбитые сливки и начните «глазурить» торт, используя шпатель или лопатку со смещением. Я предлагаю работать быстро, чтобы слои не слишком расплавились и не изменили форму.

  13. В завершение придавите оставшиеся крошки печенья к бокам торта.Вытащите кусочки пергамента из-под торта и поместите в морозильную камеру (в горизонтальном положении!) на 12–24 часа, пока не будете готовы к подаче.

  14. Когда торт будет готов к подаче, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 5–10 минут, чтобы его было легче разрезать. Разрежьте острым ножом на 16 ломтиков, сразу же подавайте и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Я использовал Мороженое Tillamook и их большие контейнеры 1,75 кварт . У меня был третий, не показанный, чтобы сделать каждый слой полным 2 кварт.
  • Несмотря на то, что этот торт-мороженое очень легко приготовить, он требует пустого пространства в плоской морозильной камере и должен быть приготовлен за день до того, как вы планируете подавать его, чтобы слои застыли, а затем торт застыл. установите правильно, так что обязательно планируйте заранее !
  • РЕКОМЕНДАЦИЯ: Понизьте температуру в морозильной камере до минимально возможной, чтобы слои и торт правильно застыли.
  • ПИТАНИЕ : Обратите внимание, что информация о питании оценивается на основе конкретных ингредиентов и количества, которое я использовал.Это будет СИЛЬНО МЕНЯТЬСЯ в зависимости от марки и вкуса используемого вами мороженого, марки и количества безглютенового печенья, а также от того, используете ли вы все взбитые сливки, печенье и т. д.

Пищевая ценность

Торт-мороженое без глютена

Количество на порцию (1 ломтик)

Калорий 673 Калорийность жира 387

% Дневная стоимость*

FAT 43G 66%

Насыщенный жир 20 г 125%

14% 41 мг 14%

натрий 47 мг 2%

Калий 49 мг 1%

углеводов 85G 28%

волокна 1G 4%

сахар 40 г 44%

белок 11G 22%

Витамин А 435 МЕ 9%

Витамин С 0.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.