Как желе залить фрукты на торте: Бисквитный торт с желе и фруктами

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Украшение торта быстрозастывающим желе – Еда – Домашний

Домашние торты, приготовленные своими руками, намного вкуснее покупных. Можно выбрать любой понравившийся рецепт или придумать свой. Даже контролирующие свой вес не смогут устоять и не попробовать эти кулинарные творения. Все предельно просто – оригинальные вкусы и яркие цвета желе помогут создать удивительные творения. На тортах «расцветают» прекрасные цветы всевозможных форм и размеров.

Как быстро сделать шикарный домашний торт – научит известный кондитер. Смотрите видеорецепт! 

Делаем торт красивее

С помощью желейной заливки фрукты, которые будут использоваться для украшения своего торта, приобретут прекрасный вид. При желании слой можно сделать толстым. Это придаст десерту дополнительные вкусовые качества и необычный внешний вид. Желе – безупречное украшение. Нарезанным на ломтики плодам оно придает красивый глянец. К тому же сохраняется свежий вид и аппетитность.

Быстрозастывающее желе можно купить или приготовить самостоятельно. Самое главное – правильное нанесение его на поверхность изделия. Если нужно сделать толстый слой, необходимо подобрать специальную

Готовый бисквит нужно охладить. После этого покрыть его небольшим слоем глазури. Желе должно быть слегка остуженным. Ложкой следует распределить его по поверхности коржа. Для застывания торт поставить в прохладное место.

Дополнительные украшения

При желании перед заливкой на поверхность кондитерского изделия можно поместить орехи, ягоды, шоколадные фигурки или сахарные бусины. Для украшения прозрачного слоя нужно дождаться его застывания. Когда желе будет готово, нужно разместить на торте выбранные декоративные элементы. Также можно сделать многослойное желе. При разрезании торта этот вариант украшения смотрится очень хорошо. Поверхность торта заливается по очереди.

Десерты, украшенные фруктами, выглядят очень аппетитно. Для сохранения сочности и красивого глянца нарезанные фрукты как раз и покрывают желе. Слой должен быть тонким. Поможет в этом кондитерская кисточка. После этого нужно дать массе застыть.

Разнообразные фрукты из желе замечательно смотрятся на поверхности торта. Для этого его консистенция должна быть более плотной. Придать необходимый цвет можно с помощью пищевых красителей. Желе выливается на противень. Толщина слоя должна быть не более 1 см. В заключении десерт остается нетронутым до застывания.

Затем с помощью трафарета необходимо вырезать из него различные фигурки. Кондитерской лопаткой важно перенести уже готовые украшения на поверхность изделия.

Желе для торта

Свойства желе для торта

Сколько стоит желе для торта ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

20 р.

Согласитесь, торты, украшенные желе, выглядят необычайно нарядно и очень аппетитно. Такое лакомство, приготовленное собственными руками, приятно не только поставить на праздничный стол, но и пойти с ним в гости, упаковав в нарядную коробку. Торт можно прослоить несколькими видами разноцветного желе, внутри которых будут красоваться сочные кусочки свежих фруктов или цельные ягодки. А некоторые предпочитают выкладывать это ягодно-фруктовое ассорти поверх торта.

Но для того, чтобы плоды крепко держались на поверхности, не смещались и не нарушали первоначальную эстетическую гармонию, их зачастую покрывают желе для торта.

Кроме того, технология производства позволяет сделать готовый продукт практически бесцветным, благодаря чему покрытые при помощи данного желе фруктовые составляющие полностью просвечиваются и не теряют свой первоначальный аппетитный вид.

Разводится желе для торта точно так же как и традиционный полуфабрикат, то есть при смешивании с водой его нельзя кипятить, а лишь немного подогреть до полного растворения кристалликов желирующего вещества и сахара. В противном случае произойдет нарушение структуры продукта и желе для торта не застынет, так и оставшись в жидком виде, а это для кондитера, несомненно, провал.

Однако самым главным вопросом, который волнует начинающих кулинаров при работе с желе для торта, является следующий: как правильно залить торт этим желе. Вроде все достаточно просто – остудил и залил, однако, как и в любом кондитерском деле здесь есть свои нюансы. В частности, бывает, что жидкое желе при заливке начинает сочиться сквозь фрукты и полностью вытекает на тарелку, в которой стоит торт.

Так вот, чтобы такого не произошло, имейте в виду: прежде чем приступить в заливке торта, дайте желе не только остыть, но и приобрести консистенцию киселя. В таком виде оно не сможет легко соскользнуть с фруктов и ягод, а, наоборот, покроет их равномерным тонким слоем, что выгодно подчеркнет привлекательность вашего творения.

И еще, не забывайте, что желе для торта довольно быстро застывает, поэтому работайте в ускоренном темпе, дабы не пришлось выкладывать на торт застывшие желейные кусочки.

Калорийность желе для торта 87.6 кКал

Энергетическая ценность желе для торта (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2. 8 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.02 г. (~0 кКал)
Углеводы: 20.3 г. (~81 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|0%|93%

Рецепты с желе для торта

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 100 граммов

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 12135

Песочный торт с желе и фруктами

Песочный торт с желе и фруктами станет украшением стола в любое время года. Летом для него можно использовать сезонные фрукты, например, вишню, клубнику, малину и т. д. В зимний период такой торт можно приготовить с использованием цитрусовых, бананов, киви и т. д.

Песочный торт с желе и фруктами: пошаговый рецепт

Ингредиенты для песочного теста:

• Масло сливочное – 80 г;
• Яйцо куриное – 1 шт. ;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Сахар – 2 ст. л;

Суфле:

• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Молоко – 50 мл;
• Мука, сахар, желатин – по 1 ст. л;
• Ванилин;
• Сливочное масло – 30 г.

Желе:

• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар по вкусу;
• Вода – 100 мл;
• Желатин – 1 ст. л;
• Фрукты для украшения.

Как приготовить песочный торт с фруктами и апельсиновой желейной заливкой

Приготовление песочного теста для торта

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Добавить сахар и растереть в кремообразную массу.

2. Добавить в тесто яйцо и взбить миксером.

Смотрите также:

3. Теперь миксер отложить в сторону, вмешать в тесто муку и замесить мягкое тесто.
Положить его в холодильник на полчаса.

4. Для торта я использую форму диаметром 23 см с волнистыми краями и высотой 4 см. Песочное тесто выложить в форму и распределить по ней руками, формируя высокий бортик. На середину уложить какой-нибудь груз, чтобы во время выпечки середина оставалась плоской.

Испечь корж в духовке в течение 20 минут при температуре 180 С.

Суфле для песочного торта 

5. Пока выпекается корж, приготовить суфле. Для этого желатин замочить в воде, а затем прогреть до жидкого состояния.

6. Разделить яйцо на белок и желток. Белок отложить пока что в сторону, а желток взбить с сахаром и ванильным сахаром до его растворения.

7. Добавить в яичную массу муку и молоко.

8. Поставить массу на паровую баню и помешивая проварить до загустения.

9. Снять массу с огня и немного остудить, добавить сливочное масло.

10. Белок взбить в пышную массу.

11. Добавить белковую массу в крем, туда же постепенно влить желатин и взбить миксером до однородности.

12. На готовый песочный корж вылить крем и убрать торт в прохладное место для застывания.

Приготовления фруктового желе

13. Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и отложить половину для украшения.

14. Нарезать ломтиками банан и киви.

15. Вторую половину апельсина измельчить в блендере, затем переложить в емкость и долить кипятка, чтобы всего получился стакан.

16. Через 10 минут массу процедить, в апельсиновую воду с оранжевым оттенком добавить сахар по вкусу, желатин и нагреть до растворения сахара и желатина.

17. На застывшее суфле распределить нарезанные фрукты.

18. Залить их апельсиновым желе и поставить торт на холод для застывания.

Подавать песочный торт с фруктами можно с соком, газированной водой или чаем.

Желейный торт с фруктами — Вкусный дом

Желейный торт с фруктами без выпечки. Такой желейный тортик можно приготовить со сметаной или со сливками, а также использовать любые фрукты которые вам нравятся.  

Фрукты для желейного торта могут быть свежими или консервированными. Желе лучше брать такое же как и фрукты которые вы используете.

Для приготовления желейного торта без выпечки подойдёт практически любая форма. Красиво выглядит торт сделанный в рефлёной форме для кекса, а также в специальных фигурных силиконовых формах.

Готовить желейный торт без выпечки лучше заранее, так как нужно время для застывания каждого слоя желе. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фрукты по вкусу — 300 гр.
• Желатин — 1 ст.л.
• Сливки или сметана — 300 мл.
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Желе — 2-3 упаковки

Желе развести согласно инструкции на упаковке не доливая примерно 100 мл. воды от указанной на упаковке нормы. Вылить желе на дно формы. Если планируете этот слой делать с фруктами, то выложить фрукты. Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Приготовить следующую порцию желе, остудить до комнатной температуры и вылить поверх застывшего слоя. Выложить фрукты.

Желатин залить небольшим количеством воды, затем нагреть до полного растворения, но не доводить до кипения. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить растопленный желатин, сахар, перемешать.

Если для приготовления желейного торта с фруктами вы используете сметану, то необходимо смешать её с сахаром, оставить на 10-15 минут (чтобы сахар растворился), а затем взбить миксером, добавить желатин и перемешать. 

На застывшее желе выложить фрукты и сверху вылить сметану/взбитые сливки.

Попробуйте также торт «Битое стекло»

Поставить фруктовый желейный торт в холодильник до полного застывания. Затем форму с тортом на несколько секунд опустить в горячую воду и аккуратно перевернуть торт на блюдо.

Украсить торт фруктами или взбитыми сливками.

Желейный торт с фруктами без выпечки готов. Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 7114

Торт с фруктами и желе

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 пакетик разрыхлителя 10 г
• 1 л фруктового йогурта
• 1 банка сгущенки
• 1 пакетик быстрорастворимого желатина 5 г
• 1 пакетик фруктового желе 5 г
• 1 банка консервированных ананасов
• 2 апельсина
• 1 киви
• растительное масло
• кокосовая стружка по желанию

Инструкции

1. Взбить белки и 1/2 стакана сахара.

2. Желтки смешать с оставшимся сахаром, добавить муку, разрыхлитель, ввести белки, перемешать тесто до однородного состояния, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке на слабом огне 20-30 мин.

3. Корж остудить и разрезать на две части.

4. Для крема йогурт смешать с половиной сгущенки, желатином (растворимом в 0,5 стакана сока от ананасов), поставить в холод на 15-20 мин.

5. Коржи пропитать оставшейся сгущенкой.

6. 1-й корж положить на блюдо, выложить йогурт (йогурт должен схватиться с желатином). Добавить нарезанные ананасы, накрыть 2-м коржом. Поставить на холод.

7. Тонко нарезать апельсины, киви, остаток ананасов, Украсить торт и залить желе. Бока торта по желанию можно обсыпать кокосовой стружкой, поставить на холод.

Поделиться этим рецептом

Как украсить желейный торт

Как украсить торт фруктами и желе, рецепт с фото

Чтобы красиво украсить Ваш десерт (торт, пирожное или сладкий пирог) можно воспользоваться советом, а именно сделать фрукты желе. Для данной затеи Вам потребуется четко следовать следующим рекомендациям:

• Перед заливкой коржа желе нужно нанести на корж повидло из яблок или других фруктов (тонким слоем и равномерно распределить по поверхности). Затем его необходимо свернуть в фольгу для того, чтобы желе не «убежало» и держало форму.
• Не добавляйте излишнее количество пищевых красителей в желе. Подобное может привести к тому, что на торте не будут видны фрукты.
• Не смешивайте только что сваренный желатин с холодными смесями (продукт может испортиться).
• При добавлении в желе йогурта или сливок нужно добавлять их небольшими порциями в желатин.

Для желирования потребуется небольшое количество продуктов. В список ингредиентов включены: желатин, белый песковой сахар, кипяченая вода и сок одного лимона (чайная ложка).

Процесс приготовления

Желатин заливается теплой водой. После чего его нужно оставить набухать в течение 30 минут. Затем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая и доводя смесь до растворения желатина и кипения. Сразу после закипания – добавляйте лимонный сок и сахар. До застывания желе возьмите вымытые и вытертые ягоды и фрукты и обмакните их в желе.

Если Вы желаете оформить торт разноцветным желе, то добавлять пищевой краситель нужно в момент варки. Важно, чтобы смесь получилась однородного оттенка, но слишком яркая. В противном случае, на торте не будут видны залиты желе ягоды и фрукты.

Использовать желе можно на любых коржах. Предпочтение отдается бисквитным и сметанным коржам. Также хорошо ложится желе на медовый корж (но подобное сочетание — на любителя).

Предпочтений в выборе крема в пропитках тортов с желе нет. Используют как классические заварной крем и сметанный (но жирность сметаны нужно выбирать максимально высокой, примерно 25-30%), так и популярные «Крем-чиз», творожный Маскорпоне и прочие виды.

Среди фруктов, которые подлежат «желатированию» и отлично держат форму и смотрятся хорошо на торте, лидирующее место занимает клубника. Вторым, по популярности фруктом, становится киви. Он придает не только яркость торту, но и некоторую кислинку. Не желатируют бананы, манго, малину и голубику.

Кроме тортов, декорировать можно фрукты и ягоды самостоятельно. Они отлично смотрятся в качестве «мини-десертов» на столе. Очень часто на фрукты в подобном случае «надевают» растопленный шоколад и сахарную глазурь (можно добавить краситель, что придаст яркость десерту). Подобным образом украшают как торты, так и пирожные.

Использование желе в кулинарии с каждым годом пользуется все большей популярностью. Многие хозяйки возвращаются к давно забытым рецептам. И делают это совершенно осознанно. Так они предоставляют новую жизнь давно забытым текстам кулинарных изысков с использованием фруктов и желатина.

prostotortiki.ru

Как украсить торт желатином — Простые рецепты вкусных десертов

Многие хозяйки во время приготовления домашних тортов задаются целью удивить своих гостей не только вкусовыми качествами готового изделия, но и внешним оформлением торта, особенно если рецепт не предполагает красивой подачи на стол. Для этих целей можно использовать желе, вот только как украсить торт желе, ведь оно разольется в неготовом виде или будет выглядеть неуклюже в готовом. На самом деле все предельно просто. Для начала приготовим желе.

Как правильно готовится желе:
1. В небольшом количестве сока намочить желатин и оставить на некоторое время, чтобы он разбух.
2. Нарезать фрукты небольшими пластинками или кусочками, по желанию нарезать крупные ягоды.
3. Сок с желатином разогреть до растворения всех крупинок желатина и добавить оставшийся сок и сахарную пудру. Варить до полного растворения сахарной пудры.
4. В плоскую тарелку с небольшим углублением диаметром равным приблизительно размерам торта выложить фрукты и ягоды и залить желе.
5. Поставить в прохладное место для застывания.

Чтобы украсить торт желе, можно просто застывшее желе разрезать кусочками и выложить на торт, можно застывшим кругом желе украсить всю поверхность торта, а можно во время выпекания торта сделать бортики из теста и в охлажденный готовый торт сразу выкладывать фрукты и выливать желе для застывания. Последний вариант считает одним из самых красивых для оформления торта. Если делать все правильно, то такому украшению не будет равных.

Как украсить торт фруктами в желатине (фото)?

Нам нужно взять. желатин — 20 грамм или 1 ст. ложку с верхом, 1 стакан воды, ягодный или фруктовый сок — 1 стакан, сахар.

Сухой желатин заливаем 1 стаканом воды, хорошо размешиваем и оставляем для набухания в течении 30 минут.

В кастрюлю наливаем ягодный или фруктовый сок, добавляем сахар по вкусу. Доводим до кипения и постоянно помешивая вливаем желатин. Помешиваем пока желатин не растворится. Остужаем желейную массу до слегка вязкого состояния.

Верхний слой торта смазываем фруктовым или ягодным джемом, на него выкладываем фрукты или ягоды, а затем сверху заливаем желейной смесью. Заливать торт нужно начиная с середины к краям.

Чтобы желе не стекало по бокам торта, его можно плотно обернуть пергаментом ( бумагой для выпечки.

Чтобы желатин быстрее застыл, торт нужно подержать какое то время в холодильнике.

Как оригинально украсить торт своими руками в домашних условиях

Ни одно кондитерское изделие не способно затмить вкусом домашнюю выпечку. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И как красиво украсить его в домашних условиях, знает не каждая хозяйка, но чтобы знать, как это делать, необязательно иметь навыки профессионального кондитера.

Как украсить торт мастикой своими руками в домашних условиях

Украсить тот мастикой – это практически то же, что сидеть на уроке труда и лепить различные фигурки из пластилина. Сладкий материал для декора настолько податлив в использовании, что любая хозяйка сможет сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.

Существует немало рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространёнными и в меру простыми.

Рецепт творожников на сковороде можно взять из материала, опубликованного на нашем сайте.

О вариантах приготовления пшена и его пользе можно узнать отсюда .

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы есть в этой статье .

Рецепт № 1: молочная мастика

Для её приготовления потребуется:

• разноцветные пищевые красители;
• сгущённое молоко – 200 гр. или 1 банка;
• коньяк (по желанию) – 10 мл;
• сухое молоко – 160 гр.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• пудра сахарная – 160 гр.

Среднее время приготовления молочной мастики: полчаса.

Калорийность: 368.56 ккал.

1. Смешать пудру с сухим молоком;
2. Постепенно вливая сгущённое молоко, замешиваем сладкое тесто;
3. Месить надо до тех пор, пока мастика не станет однородной, эластичной и податливой;
4. Если во время замеса мастика будет липнуть к рукам, подсыпайте сахарную пудру и наоборот, если она крошится, вливайте понемногу лимонного сока;
5. Пищевые красители необходимы для придания цвета. Предварительно их надо развести в воде и аккуратно добавить в тесто не переставая вымешивание.

Рецепт №2: желатиновая мастика

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет сотворить для торта чёткие фигурки.

• разноцветные пищевые красители;
• желатин – 10 гр.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• пудра сахарная – 600 гр.;
• вода – 55 мл.

Время приготовления мастики из желатина: 40 минут.

Калорийность: 333.24 ккал.

1. Минут на 5 или 10 замучите для набухания желатин;
2. После отправьте массу на водяную баню, чтобы он растворился. Не забывайте иногда помешивать;
3. Вылить желатин в сахарную пудру и начать замес мастики;
4. Если сладкий материал начнёт крошиться – вливаем сок лимона.

Инструменты

Итак, готовить мастику научились, теперь пришло время изучить основы оформления и приобрести необходимые инструменты:

1. Кондитерский вращающийся столик – существенно облегчит вашу работу во время покрытия торта и оформления;
2. Сито – предназначается для имитации волос и меха зверей;
3. Миниатюрные мисочки – для воды, клея, крахмала, сахарной пудры;
4. Утюжок – для разглаживания и укрепления фонового слоя торта;
5. Пластиковые скалки разных размеров – для раскатки мелких и крупных деталей;
6. Гладкая скалка большого размера – для раскатывания большого пласта;
7. Пищевые красители;
8. Роллер (для пиццы) – помогает резать ровные и длинные линии;
9. Пресс для чеснока – он предназначен для создания травы, меха зверей и волос;
10. Зубочистки – для смешивания красителей, участвуют в создании текстуры и помогают закрепить мелкие детали и элементы декора;
11. Деревянные палочки для шашлыка или поварская игла – служат каркасом для высоких фигур;
12. Маленькие ножницы – для вырезания фигур;
13. Тонкая кисточка – для работы с клеем и окрашивания;
14. Маленький и очень острый нож – для резки. Лезвие у него обязательно должно быть прямое;
15. Пищевой фломастер – для рисования зрачков, контуров и рисунка.

Оформление

Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики. Как это сделать правильно:

1. Поместите кондитерское изделие на столике;
2. Смажьте поверхность верхнего коржа кремом. Эта процедура делается перед оформлением, так как изделия с мастикой не ставят в холодильник;
3. Готовую мастику тщательно вымешиваем, чтобы она стала гладкой и эластичной;
4. Посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой и начинаем раскатывать сладкий материал;
5. Раскатываем до тех пор, пока толщина пласта не достигнет 4 мм, а диаметр не превысит размер торта;
6. Мастику перекидываем через скалку, прикладываем её к боковой части торта, и аккуратно распределяя по поверхности, покрываем торт;
7. Прижимать пласт к торту лучше всего утюжком или ладонями. Пальцами прикасаться нельзя – останутся следы;
8. Лишние части пласта срезать роллером или острым ножом;
9. Остатки мастики сложить в пакетик и убрать в холодильник до следующего использования.

Формы и их предназначение

Плунжеры. Для начала приобретите самые необходимые: герберу, пятилистник, лист плюща и розы, бабочку. Для начала этого хватит, по мере необходимости и опыта докупите остальное.

Каттеры. Иногда искать крышки разных размеров не хочется, нет времени и на помощь приходят каттеры – кружки разных диаметров.

Кисточки. Обязательно должны быть синтетическими, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.

Во время лепки цветов понадобится набор для сушки. Но в первое время его можно заменить коробкой от конфет.

Мягкий матик потребуется для прокатки краёв лепестков.

Силиконовые молды. В продаже продаются абсолютно любые молды фигурок, животных, бусин, бантов, пуговиц.

Прикупив начальный набор инструментов, форм, посмотрев демонстрационные видео-уроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.

Как украсить торт глазурью

Тонкая блестящая глазировка — достаточно популярный способ оформления тортов. Для её приготовления потребуется:

• сахарная глазурь – 200 гр.;
• масло – 2 ч. л.;
• вода по необходимости.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 48.93 ккал.

Ингредиенты смешать и растопить на водяной бане. Для гладкости и плотности можно влить немного воды. Постоянно помешивая массу дождаться пока глазурь не станет блестящей и гладкой.

1. Лимонная или апельсиновая. К сахару и маслу добавьте 1 ч. л. цедры и 2 ст. л. сока лимона (апельсина).
2. Глазурь с маракуйей. К маслу с сахаром добавить 2 ст. л. пюре фрукта.
3. Кофейная. Влить 2 ст. л. воды и насыпать 1 ч. л. растворимого кофе.
4. Шоколадная. Добавить 1 ч. л. какао и 2 ст. л. горячего молока.
5. Оригинальная глазурь. Для её приготовления используется сливочный сыр. 100 гр. сыра взбивают с 50 гр. сахарной глазури около двух минут или пока консистенция не станет гладкой. Использовать желательно сразу, так поверхность торта будет ровной, а вкус нежным.
6. Лимонная глазурь. К основным ингредиентам добавляется 2 ч. л. тонко натёртой цедры лимона и 2 ч. л. молока.
7. Медовая. К сливочному сыру и сахарной глазури влить 2 ч. л. молока и столько же растопленного мёда.

Принципы украшения глазурью

• при варке обязательно интенсивное помешивание, чтобы предотвратить подгорание ингредиентов;
• шоколад возможно заменять какао. Например, если по рецептуре необходимо 100 гр. шоколада используйте 50 гр. какао и столько же сливочного масла;
• после оформления глазурью кондитерское изделие должно находиться в холодильнике минимум 3 часа;
• для белоснежности необходимо добавить каплю голубого красителя. Оттенок нейтрализует желтизну, которую придаёт сливочное масло;
• шоколад для глазури можно растопить и в микроволновке.

Зеркальная глазурь

Делает поверхность глянцевой и гладкой.

Перед нарезкой необходимо смачивать нож в горячей воде или нагревать, в противном случае зеркальная глазурь потрескается.

Для её приготовления потребуется:

• шоколад – 1,5 плитки;
• сироп из глюкозы -150 мл;
• вода – 75 мл;
• сахар -150 гр.;
• сгущённое молоко – 100 гр.;
• желатин – 12 гр (растопить в 60 мл воды).

Время приготовления 30 минут.

Калорийность: 170.75 ккал.

1. Замочите желатин и оставьте набухать;
2. Глюкозный сироп смешать с сахаром и вскипятить;
3. Снять с огня и охладить;
4. Добавить желатин и влить сгущёнку;
5. Измельчённый шоколад залить сиропом и взбить блендером;
6. Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром прогреть в СВЧ-печи до 35С, ещё раз взбить и начать покрытие торта.

Как украсить торт фруктами своими руками

Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Во-первых, это ярко, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.

Самый простой способ домашнего оформления – выложить на поверхности торта веером нарезанные дольками манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно задекорировать в виде фруктовой розы. Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, залитая прозрачным желе.

Украшаем детские торты своими руками: надписями, конфетами, фигурками

День рождения ребёнка – прекрасный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают готовыми фигурками из мастики и маршмеллоу. Особенно популярно такое оформление для деток до 2-х лет.

Кремовые цветы и листья не менее любимы детьми, поэтому берём на заметку и этот вариант декора. Оформление получается более торжественным и праздничным.

Ещё один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребёнка, полностью покрытый шоколадом торт. Причём речь не только о глазури, но и о разных конфетах, завитков, стружки. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.

А вот с орехами и фруктами надо быть предельно осторожными, так как у многих детей возможна аллергия на эти ингредиенты.

Как украсить торт для мальчика своими руками

В этом вопросе нет ничего сложного, потому что абсолютно все мальчишки обожают тачки, мультфильмы, и хотят стать супер-героями.

Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Для этого испеките торт в виде прямоугольника, а круглые детали сделайте при помощи печенья «Орео».

Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму.

Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.

Украшаем торт своими руками: другие оригинальные идеи

Стандартными розочками сейчас никого не удивить, поэтому приходится включать свою фантазию. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки

Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Какой использовать?

Для оформления поверхностей – большой и круглый; маленькие предназначены для капкейков и кексов; прямоугольными оформляют боковушки; а вот одиночные трафареты с фигурами и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.

Для украшения через трафарет можно использовать пудру, мелко тёртый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку. Наносят узоры при помощи растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помадки, кремом и айсингом.

Ореховая масса не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, по консистенции эластичная, что позволяет прекрасно сохранять форму. Марципаном не только покрывают торты, но и создают объёмные игрушки и фигурки

Об этом варианте оформления тортов сказано очень много. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не пробовал кондитерское изделие оформленное красными розами и ярко-салатовыми листьями.

Кремом можно делать не только лепестки и цветы, но и писать поздравительные надписи, создавать эстетичную окантовку, а более опытные хозяюшки уже давно научились при помощи насадок создавать кремовых зверюшек.

Оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.

Оформить торт в домашних условиях при помощи сливок легко: достаточно охладить их в холодильнике и взбить на высокой скорости до крепкой пены. При оформлении обязательно используйте кондитерский мешок.

Хрустящей безе оформляют практически любой десерт. Традиционно их выпекает в виде полусфер. Которые при оформлении торта смотрятся более объёмно и необычно. Особенно декор придётся по вкусу маленьким сладкоежкам.

Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения.

1. Шоколадные фигурки. Холодный противень застелить пергаментом и немного смазать маслом. Вылить на него растопленный шоколад и используя нож с округлым концом выровнять поверхность. Дождаться почти полного застывания. При помощи специальных выемок для теста (бантики, кружки, бабочки, цветочки, звёздочки) вырезать фигурки.
2. Завитки. Растопленный шоколад распределить по гладкому столу тонким слоем и дождаться полного застывания. Взять большой и широкий нож, направив лезвие в свою сторону, не отрывая делаем длинные завитки.
3. Стружка. Для её изготовления шоколад должен быть мягок ровно настолько, чтобы его легко можно было натереть на тёрке. Готовую стружку нужно хранить в холодильнике.
4. Лепестки. Вырезать из фольги лепестки и нанести на их поверхность растопленный шоколад. Как только он застынет отделить фольгу. Украшение смотрится очень эффектно, если вместо фольги использовать промытые и обсушенные лепестки растений.
5. Клинья. Растопленный шоколад распределить на ровной и гладкой поверхности. Как только он почти застынет нарезать клинья и убрать в холодильник до застывания. Клиньями в основном украшают круглые торты.

Засахаренные цветы

Украшение достаточно редкое и мало кто о нём знает, хотя декорирование засахаренными цветами уже давно применяют в Европейских странах.

Для этого необходимо собрать фиалки или лепестки роз. Погрузить их в слегка взбитый белок, а потом осторожно обвалять в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решётке, а хранят в герметичной упаковке.

«Ледяной узор» — всегда смотрится нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. В основном декор айсингом используется в оформлении свадебных тортов.

Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобретите различные формочки для шоколада, приготовьте разноцветное желе и залейте их в эти формы.

Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для оформления праздничной выпечки.

Мармелад и конфеты

Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами. И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов.

Поэтому самым выигрышным вариантом станет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.

И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео.

Популярные и новые

Как снять отеки во время беременности в домашних условиях Причины образования гематомы у новорожденных на голове, лечение и прогноз Примеры графиков базальной температуры до задержки и при наступлении беременности

Как выглядит 2 размер бюста: фото и советы по увеличению объема груди Гадания на игральных картах: простые расклады и толкования Как оригинально украсить торт своими руками в домашних условиях

Источники: http://torty-legko.ru/как-украсить-торт-желе/, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1269367-kak-ukrasit-tort-fruktami-v-zhelatine-foto.html, http://nektarin.su/recept/desert/kak-ukrasit-tort.html

karamely.ru

Как покрыть фрукты на торте желе

Как украсить торт зажелированными фруктами

Фруктовые торты или коржи, украшенные фруктово-ягодной начинкой в последнее время имеют высокую популярность благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие низкокалорийный десерты. К таким сладким и легким лакомствам относят фруктово-ягодные торты, где преобладает начинка из желе и свежих ягод и фруктов. Такие торты безумно вкусные и аппетитные. Чтобы приготовить не только вкусный, но красивый и аккуратный десерт из выпеченных коржей и фруктово-ягодным декором, следует знать азы сохранения формы свежих даров сада.

Как зажелировать ягоды и фрукты на торте

Идея декора торта фруктами и ягодами интересная и замечательная, но как правильно украсить коржи кисло-сладкими дарами лета. чтобы они держали форму и не стекали через время с торта. Пропитанные сочным кремом коржи имеют красивый и оригинальный вид, если их декор сохраняет форму и первозданную яркость, свежесть и стойкость. Чтобы пироги, чизкейки и торты выглядели аппетитно нужно фрукты и ягоды зажелировать бесцветным желе. Его легко приготовить, для этого не нужно учится длительное время кондитерскому мастерству.

Какие продукты нужны для желирования

• желатин — 1 п;
• сахар — 1 ст.л;
• кипяченная вода — полстакана;
• сок лимона — 1 ч.л.

Как выглядит процесс приготовления желе для торта

Теплой водой заливаем желатин и оставляем на время для разбухания. После чего его следует поставить на включенную конфорку, непрерывно помешивая, довести до полного растворения и до кипения. Снять и сразу смешать с лимонным соком и сахаром. Пока желе не застыло, им нужно обмазать ягоды и плоды на торте с помощью кондитерской кистью. Также можно залить ягодки полностью желе бесцветного цвета и поставить застывать в холодильник. По желанию продукт можно подкрасить пищевым красителем. Делать это нужно во время варки, как вариант, можно делать цветное желе из цветных ягодных соков и морсов.

Секреты по желированию

Опытные кондитеры перед тем как заливать желейной жидкостью корж, наносят на него яблочное или другое повидло тонким слоем и по окружности изделия сворачивают его в фольгу, чтобы желе не вылилось, а держало форму. Подробнее о том как это сделать, смазав тонким слоем повидла корж, залейте желе немного, после добавьте фрукты и ягоды, как задумано и снова полейте желе до самого верха. В результате застывший слой ягод украсьте по периметру взбитыми сливками, если это необходимо. Можно также отдельно покрыть фрукты желе по одному на подносе, чтобы они приобрели устойчивую форму. После ягодно-фруктовые заготовки используйте для декора, они не потеряют форму и будут выглядеть свежесорванными, что безусловно, сделает лакомство очень красивым.

Не стоит увлекаться красителями, сильно плотная окраска желе покроет все ягоды и они не будут видны.

Концентрированный свежесваренный желатин не смешивайте с холодными растворами, иначе, продукт испортится.

Если решили добавить в желе йогурт или сливки, делайте это маленькими порциями, постепенно вмешивая в отжатый, остуженный желатин.

Фото желейных тортов, декор фруктами и ягодами

Как украсить торт фруктами?

Зачастую обыкновенной хозяюшке трудно соревноваться в украшении тортов с маститыми кондитерами, но фрукты – это беспроигрышный вариант. Они всегда доступны в продаже, не требуют особого кулинарного таланта, и всегда выигрышно смотрятся в виде украшения благодаря ярким цветам, разным формам и фактурам. Да еще и пользы от такого украшения больше, т.к. там больше витаминов, чем красителей и ароматизаторов в кремах. Также фрукты хорошо сочетаются с творожными и йогуртовыми кремами, взбитыми сливками и шоколадом, белковым кремом. желе. Главное сделать сверху торта прослойку из крема, желе или глазури, чтобы не раскисли коржи.

Как украсить бисквитный торт ягодами и фруктами в желе?

Подойдут любые ягоды и фрукты, как сезонные, так и консервированные, только если это фрукты из банки стоит их слить и дать стечь на сите.

Сочетание фруктов и ягод, используемых для украшения, выбирайте по цвету, вкусам, размеру и т.д. полагаясь на предпочтения свои и тех, для кого вы готовите.

Выбирайте фрукты свежие и сочных цветов, не переспелые, без точек и трещин, если это будет клубника, то можно использовать ее с плодоножкой.

Перед началом работы помойте и обсушите фрукты. Удалите косточки (вишня, слива) и кожицу (цитрусовые, ананас, банан…).

Для нарезки используйте тонкий нож или специальный слайсер.

Из больших фруктов вырежьте фрагменты украшений, кружочки, пластинки и т.д. но помните, яблоки темнеют быстро, поэтому сбрызните их соком лимона.

Можно сделать розочки из яблок или апельсинов. Для этого нарежьте их очень тонко дольками. Яблоки стоит слегка проварить в сиропе чтобы они размягчились. Скрутите одну дольку в трубочку, а остальные уже обматывайте вокруг каждой предыдущей.

Выкладывайте рисунок руководствуясь своей фантазией и художественными способностями у кого какие есть, или если с фантазией не очень, воспользуйтесь вариантами представленными ниже.

Обычно мелкие фрагменты украшения выкладывают по краям, а крупные в центре.

Для того чтобы композиция не развалилась и фрукты смотрелись ярче и аппетитнее покройте готовое украшение специальным желе для тортов. Оно продается в любом крупном магазине. Им можно обильно смазать фрукты кисточкой, а можно залить тонкой струйкой от центра к краям. Делать это нужно очень быстро, т.к. такое желе застывает практически мгновенно. Можно конечно взять и обычное желе, но стоит помнить, что такая заливка не застынет на киви и ананасе из-за содержания в них специфических веществ.

Как правильно украсить торт замороженными фруктами?

Только единицы замороженных фруктов подойдут для украшения торта, это те фрукты которые не потеряю свою форму, цвет и консистенцию. Например, ананас. Но зато замечательно подойдут ягоды, такие как голубика, смородина, ежевика, клюква, вишня, малина.

Самое важное правильно их разморозить, чтобы они не потеряли форму, не растрескались и сильно не стекли. Делать это лучше медленно, постепенно, например, на верхней полке холодильника, а потом уже и в комнате. Так не будет сильного перепада температуры и все ягодки останутся целенькими.

Также можно заморозить ягоды уже в шоколаде, обмакивая каждую и выкладывая на пергамент.

Для основы под украшения подойдет крем плотный белковый, масляный, заварной, такие которые не пропустят сок на коржи.

Края торта можно замаскировать кремом, а сверху украсить все листочками мяты. Бока оформить небрежно стекающим кремом или выложить по окружности печеньки.

Сверху ягодки лучше покрыть пленкой из желе, так они будут смотреться эффектнее.

Как украсить торт шоколадом и фруктами в домашних условиях?

Шоколад это универсальное украшение, т.к. сочетается с практически любыми кремами и основами. А в сочетании с фруктами это вообще один из самых вкусных и красивых вариантов.

В шоколад можно обмакивать фрукты и ягоды, выдавливать из мешка или шприца сверху украшений, обсыпать крошкой, обрабатывать углы, делать потеки по бокам и, в конце концов, шоколадом можно создавать целые сюжеты.

Можно также сделать шоколадную стружку, срезая овощечисткой тонкий слой, который будет заворачиваться.

Очень интересные элементы декора можно нарисовать на пергаменте, а когда застынет перенести на торт.

Наверняка всем знаком вкус настоящего торта «Рыжик», который в действительности не сложно приготовить собственноручно. Далее опишем самый правильный его вариант и, приготовив его, вы сможете насладиться вновь этим восхитительным десертом, родом из детства.

Самым простым и доступным вариантом наполнения для различных домашних десертов можно уверенно назвать заварной крем. Он превосходно дополняет обыкновенный «Медовик» или «Наполеон». И более подробно о самых простых вариациях таких десертов поговорим далее.

Изумительный десерт домашнего приготовления — торт «Санчо Панчо». Рецепт его невероятно простой, с декором нет надобности особенно заморачиваться, но в результате лакомство выходит умопомрачительно вкусным и непременно каждому понравится.

Украшение домашнего торта кремом — занятие не для начинающих. Однако, немного сноровки — и вы самостоятельно сможете создавать бесподобные кондитерские шедевры, а воспользовавшись нашими подсказками, поразите родных своим кулинарным мастерством.

Украшение тортов: фрукты и фруктовое желе

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем даст ответ на этот вопрос.

Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным – мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Например, фрукты и ягоды не только помогут создать красивый дизайн, но и привнесут новый вкус, аромат и цвет вашему торту.

Для создания своего, ни на что не похожего, оригинального украшения вам пригодится фантазия, фрукты самых разных цветов, размеров, формы и содержания, тонкий острый нож, металлические формы для выпекания и маленькая круглая ложка для мороженого.

Одним из самых красивых способов оформления можно считать фрукты и ягоды, залитые желе. Десерт, украшенный подобным способом, обязательно будет ярким, привлекающим внимание, красивым, да и просто очень вкусным. А сделать его таковым не так уж и сложно. Для начала нужно знать способ приготовления самого желе.

Желе с фруктами

Ингредиенты:
600 мл яблочного сока
1 упаковка желатина
½ ст. малины
2 шт. киви
1 банан
½ ст. клубники
2 мандарина
1 ст. сахарной пудры

Приготовление фруктового желе:
В ёмкость, в которой будем готовить желе, высыпаем упаковку желатина и заливаем его небольшим количеством яблочного сока, оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. В это время моем и чистим фрукты и ягоды. Мандарины делим на дольки и очищаем от мембран, тогда он будет смотреться ярче, и желе станет сочнее. Киви режем кружочками или полукругами, банан кубиками, а клубнику пластинками шириной около 3 мм.

Ставим ёмкость на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, после чего добавляем оставшийся сок и сахарную пудру. После того, как желе готово, процеживаем его в любую подходящую для этого посуду. Теперь вам понадобится емкость, по форме совпадающая с тортом. Выложите в нее фрукты и ягоды, залейте желе и поставьте в холодильник, желательно на сутки.

Готовым желе можно украшать только остывший торт, иначе оно начнет таять. Чтобы не повредить желе и перенести его на торт ровным слоем, нужно аккуратно, но быстро перевернуть его из ёмкости на торт. Если вам не нравятся желейные края торта или, несмотря на все старания, они получились не совсем ровными, то их можно украсить хлопьями миндаля или белковым кремом.

Однако желе нравится далеко не всем, и если вы не из любителей, а сама идея сделать торт разноцветным без посторонних добавок и красителей вам пришлась по вкусу, то воспользуйтесь следующим способом. Готовый торт, покрытый кремом из взбитых сливок или белка, украшайте по кругу нарезанными дольками фруктами. Совсем не обязательно использовать свежие фрукты, вполне подойдут и консервированные, они мягче, сочнее и слаще. А вот ягоды лучше брать свежие.

Вариантов оформления тортов таким способом существует множество — от нарезания фруктов дольками и расположения их по кругу от краев торта к центру до выкладывания всевозможных узоров и рисунков. Хорошо использовать для этих целей консервированные и свежие персики, клубнику, малину, киви, мандарины, красную и черную смородину и вишню.

Пользуясь таким способом украшения, можно сделать из торта корзину с фруктами. Для этого хорошо смазываем готовый торт белковым кремом. 40-50 ягод клубники разрезаем пополам и украшаем этими половинками торт по краю, отступив 1-2 см. Киви очищаем от кожуры, режем полукругами и выкладываем оставшуюся часть торта, кроме центра. В центр укладываем дольки мандарина, очищенные от мембраны. Теперь вам понадобится сладкое печенье в виде плоских палочек, такое можно испечь самим или купить в магазине. Печенье прикладываем и практически без усилия прижимаем к торту по всему периметру. Ваша Фруктовая корзинка готова!
Гурманам и ценителям искусства можно предложить украсить торт величественным лебедем, вырезанным из яблока. Удивление и интерес гостей к такому торту вам обеспечены. Если сказать, что такое произведение искусства делается достаточно просто, вряд ли кто-то поверит, поэтому расскажу подробнее. Для приготовления этого шедевра вам понадобится очень тонкий острый нож, зеленое яблоко, очень важно, чтобы оно не было переспевшим, и 2 горошины черного перца.

Переверните яблоко на бок, отрежьте часть 1,5-2 см толщиной и отложите ее. Теперь поставьте яблоко срезанной стороной вниз, осторожно прочертите ножом основания крыльев и каждую секцию крыла, следя за тем, чтобы между ними сохранялась одинаковая ширина. Затем, так же осторожно вырежьте крылья по намеченным линиям, осуществляется это довольно просто: сначала делается надрез строго вертикально, а потом горизонтально. Следите за тем, чтобы не сделать надрез больше, чем нужно, иначе придется взять новое яблоко и начать всё заново. Когда оба крыла будут нарезаны, аккуратно пальцами выдвигайте каждую секцию, пока не получите крылья, как на фотографии.

Из отрезанной в самом начале части яблока вырежьте голову и шею лебедя, вставьте горошинки перца на место глазок и прикрепите полученную конструкцию к яблоку. Из оставшейся части так же как крылья, вырежьте хвост и прикрепите к яблоку. Чтобы лебедь не заветривался и не темнел, полейте его лимонным соком. Так, при минимальной затрате средств, получится чудесное украшение, которое не останется незамеченным на праздничном столе. А возможно, глядя на этого лебедя, у вас появятся новые идеи и сюжеты для украшения ваших кулинарных шедевров.

Помимо тортов можно декорировать сами фрукты и ягоды, которые используются для оформления десертов. Например, их можно «одеть» в шоколад. Для этого вам понадобится ягода или фрукт, шоколадная глазурь разных цветов и кондитерский шприц или кулек из пергаментной бумаги. Обмакиваем ягоду, в данном случае клубнику, в шоколад нужного цвета и дорисовываем недостающие детали гардероба с помощью шприца или кулька и шоколада другого цвета. Так вы можете не только придумывать разнообразные предметы гардероба для фруктов или ягод, но и создавать их настроение, рисуя те или иные маски и выражения лиц, располагая их самыми разными способами и создавая разные образы и ситуации.

Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между тем они оригинально выглядят и делаются довольно быстро и просто. Для создания цветочного букета вам могут понадобиться формы для выпекания разных размеров и форм, маленькая ложка для мороженого, зубочистки и самые разнообразные ягоды и фрукты, например, ананас, клубника, дыня, крыжовник, виноград.

Фрукты и ягоды необходимо вымыть и высушить, ананас и дыню нарезать кольцами и с помощью формы для выпечки вырезать нужную форму цветка. Также можно использовать дыню или арбуз для создания шариков – сердцевинок цветов. Украшают торты и многоярусными цветами, используя каждый раз форму меньшего размера. Если у вас нет ложки для создания шариков, можно обойтись любой круглой ягодой, например виноградом. Лучше использовать фрукты и ягоды разных цветов, тогда торт будет смотреться ярче и веселее.

Закрепить цветы на торте можно несколькими способами. Один из них — это использовать белковый крем или взбитые сливки. На такую основу фрукты можно просто положить сверху, и они будут держаться на поверхности. Если вы украшаете шоколадный торт, то используйте шоколадную глазурь, она накрепко приклеит фрукты. И наконец, самый красивый и самый радикальный способ — это зубочистки. Нанизывайте на них по очереди все необходимые фрукты и ягоды и прикрепляйте к торту, пока не получится букет. Однако мы не советуем использовать последний способ, если предполагается, что торт будут есть дети.

Фрукты, ягоды и желе — это богатый материал для ваших кулинарных опытов, они открывают новые горизонты и предоставляют широкие просторы для поиска новых, оригинальных решений в украшении десертов.

Конечно, в первую очередь, торт должен быть вкусным, и только во вторую красивым, поэтому выбирая способ и материалы для украшения, учитывайте их вкус и сочетание с самим тортом. Но при этом в оформлении тортов нет ничего по-настоящему сложного, ни ингредиентов, ни инструментов, ни сложных манипуляций руками, вы ограничены только полетом своей фантазии и желанием творить, создавать и удивлять.

Источники: http://100idey.ru/kak-ukrasit-tort-zazhelirovannymi-fruktami/, http://womanadvice.ru/kak-ukrasit-tort-fruktami, http://m.kedem.ru/decor/20100505-ukrashenie/

karamely.ru

Как украсить торт фруктами в желе (рецепт приготовления пошагово)

Чтобы ваш торт стал шедевром, нужно не только подобрать правильно все ингредиенты, но и красиво его украсить. Самый распространенный вид украшения – это фрукты. Многих людей интересует, как украсить торт фруктами. Проще всего нарезать их дольками и выложить по кругу. Перед этим готовый торт нужно намазать белковым или сливочным кремом.

Но самое эффектное и красивое украшение – фрукты, залитые желе.

1. Сначала приготовьте желе. Для этого упаковку желатина залейте стаканом яблочного сока. Перемешайте и подождите, пока желатин разбухнет.

2. Фрукты помойте, почистите их и порежьте. Цитрусовые разделяются на дольки и нужно очистить их от мембран. Бананы и киви режутся кружочками.

3. Когда желатин набухнет, нужно его проварить, помешивая постоянно, до того, пока он не растворится. Затем добавляются еще стакан сахарной пудры и два стакана сока из яблок. Эту массу процеживаете в любую посуду.

4. Затем берете емкость, которая по размеру и форме подходит для приготовленного торта. Выкладываете в эту емкость фрукты, заливаете массой из желатина и ставите на холод, чтобы все застыло.
5. Когда желе застынет,  аккуратно, но довольно быстро следует перевернуть емкость с желе на торт. Его края можно украсить дольками фруктов или облить белковым кремом, тогда края торта будут смотреться аккуратней.

vkusnaja-zhisn.ru

Декор торта желированными фруктами и ягодами 19 фото

20.05.2017 г.

Фруктовые торты или коржи, украшенные фруктово-ягодной начинкой в последнее время имеют высокую популярность благодаря тому, что многие стали следить за своей фигурой и употреблять легкие низкокалорийный десерты. К таким сладким и легким лакомствам относят фруктово-ягодные торты, где преобладает начинка из желе и свежих ягод и фруктов. Такие торты безумно вкусные и аппетитные. Чтобы приготовить не только вкусный, но красивый и аккуратный десерт из выпеченных коржей и фруктово-ягодным декором, следует знать азы сохранения формы свежих даров сада.

Как зажелировать ягоды и фрукты на торте

Идея декора торта фруктами и ягодами интересная и замечательная, но как правильно украсить коржи кисло-сладкими дарами лета , чтобы они держали форму и не стекали через время с торта. Пропитанные сочным кремом коржи имеют красивый и оригинальный вид, если их декор сохраняет форму и первозданную яркость, свежесть и стойкость. Чтобы пироги, чизкейки и торты выглядели аппетитно нужно фрукты и ягоды зажелировать бесцветным желе. Его легко приготовить, для этого не нужно учится длительное время кондитерскому мастерству.

Как приготовить греческую пиццу http://100idey.ru/grecheskaya-picca-iz-myasnogo-farsha/

Какие продукты нужны для желирования

• желатин — 1 п;
• сахар — 1 ст.л;
• кипяченная вода — полстакана;
• сок лимона — 1 ч.л.

Как выглядит процесс приготовления желе для торта

Теплой водой заливаем желатин и оставляем на время для разбухания. После чего его следует поставить на включенную конфорку, непрерывно помешивая, довести до полного растворения и до кипения. Снять и сразу смешать с лимонным соком и сахаром. Пока желе не застыло, им нужно обмазать ягоды и плоды на торте с помощью кондитерской кистью. Также можно залить ягодки полностью желе бесцветного цвета и поставить застывать в холодильник. По желанию продукт можно подкрасить пищевым красителем. Делать это нужно во время варки, как вариант, можно делать цветное желе из цветных ягодных соков и морсов.

Секреты по желированию

1. Опытные кондитеры перед тем как заливать желейной жидкостью корж, наносят на него яблочное или другое повидло тонким слоем и по окружности изделия сворачивают его в фольгу, чтобы желе не вылилось, а держало форму. Подробнее о том как это сделать, смазав тонким слоем повидла корж, залейте желе немного, после добавьте фрукты и ягоды, как задумано и снова полейте желе до самого верха. В результате застывший слой ягод украсьте по периметру взбитыми сливками, если это необходимо. Можно также отдельно покрыть фрукты желе по одному на подносе, чтобы они приобрели устойчивую форму. После ягодно-фруктовые заготовки используйте для декора, они не потеряют форму и будут выглядеть свежесорванными, что безусловно, сделает лакомство очень красивым.

2. Не стоит увлекаться красителями, сильно плотная окраска желе покроет все ягоды и они не будут видны.

3. Концентрированный свежесваренный желатин не смешивайте с холодными растворами, иначе, продукт испортится.

4. Если решили добавить в желе йогурт или сливки, делайте это маленькими порциями, постепенно вмешивая в отжатый, остуженный желатин.

Фото желейных тортов, декор фруктами и ягодами

Видео: как приготовить легкий и вкусный торт с декором фруктов, залитых желе

100idey.ru

Желейный торт с фруктами. Рецепт как украсить торт с желе и фруктами.

Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего торта с яркими аппетитными фруктами? Только желейный торт с фруктами, с разноцветной сияющей желейной заливкой и тающим на языке бисквитом!

Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Для этого можно покрыть торт желейной заливкой. Желе придаст фруктам, уложенным на поверхности торта, блеск и предохранит от заветриваня и потемнения. Желе для фруктового торта можно приготовить на основе сока, который придаст торту не только красивый внешний вид, но и дополнительный вкус.

Для приготовления желейной заливки для торта можно можно воспользоваться обычным сухим желатином, а можно приобрести готовые смеси для желе в магазине. Сейчас их выпускают в большом количестве и с самыми разнообразными вкусами.

7 секретов удачного желейного торта с фруктами

1. Чтобы желе не впитывалось в поверхность торта, готовый бисквит нужно смазать тонким слоем джема или повидла. Затем разложить на поверхности обсушенные ягоды или кусочки фруктов и залить тонким слоем желе.

2. Чтобы желе не стекало по бокам торта, корж перед заливкой нужно поместить в разъемную форму, борта которой выше уровня торта.

3. Вместо разъемной формы можно использовать бумагу для выпечки — плотно оберните торт по бокам пергаментной бумагой.

4. Чтобы желе быстрее застыло на поверхности фруктового торта, перед заливкой подержите торт в холодильнике.

5. Заливать торт желатином нужно начиная с середины к краям.

6. Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.

7. Если фруктовый торт укращается тонким слоем желе, цвет желейной заливки должен совпадать с цветом фруктов и ягод. Красное желе для красных ягод и фруктов (малина, красная сородина, клубника), а желтое желе – для желтых (абрикосы, персики, апельсины). Если вы используете разноцветные фрукты, то приготовьте прозрачное желе без сока.

Рецепт: Желе для заливки фруктового торта

Для приготовления желе для заливки фруктового торта понадобится: сухой желатин, вода, ягодный или фруктовый сироп, сахар.

• Желатин — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
• Вода — 1 стакан
• Ягодный или фруктовый сок — 1 стакан
• Сахар

— Сухой желатин замочить в 1 стакане с холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить набухать в течение 30 минут.
— В кастрюлю налить ягодный или фруктовый сок, добавить сахар по вкусу.
— Довести сок до кипения и, постепено помешивая, влить набухший желатин.
— Продолжать помешивать, пока весь желатин не растворится.
— Остудить желейную массу до слегка вязкого состояния.

Рецепт: Желейный торт с фруктами и сметаной

Простой рецепт бисквитного торта и сметанного желе для заливки. В рецепте бисквит является не основой торта, а его начинкой. Готовый бисквит разрезается на мелкие кубики, смешивается со сметанным желе и заливается в форму.

• Бисквит:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• Сметанное желе:
• желатин — 3 ст. л.
• вода (холодная кипяченая) — 200 мл
• сметана — 800 г
• сахар — 1 стакан
• ванилин по желанию
• фрукты или ягоды — 500-700 г

Бисквит:
— яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут,
— затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом форму,
— выпекать до готовности.
— Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики.

Сметанное желе:
— желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут,
— сметану взбить с сахаром до растворения сахара.
— размоченный желатин довести до закипания, но не кипятить,
— смешать со сметаной и сахаром.

Фрукты:
— вымыть и порезать кубиками.
— Для этого рецепта лучше выбирать очень мягкие фрукты или ягоды , такие как персики, киви, бананы, клубнику, малину.

• На дно большой емкости (примерно, 3 литра) укладываем кусочки фруктов, в готовом торте они будут наверху.
• Затем сверху выкладываем половину нарезанных фруктов и половину бисквитных кубиков.
• Аккуратно заливаем половиной сметанно-желейной смеси, чтобы не сбился рисунок на дне.
• Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
• Затем выкладываем оставшиеся бисквит и фрукты, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
• Форму с желейно-сметанным тортом ставим в холодильник на нескольсо часов (на ночь).
• Чтобы легче вынуть готовый торт-сметанник с фруктами из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Также можно заранее выстелить форму пищевой пленкой и затем заливать желейно-сметанную смесь с фруктами и бисквитом.

www.vkusnokrasivo.ru

Торт, покрытый желе — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Залейте желатин водой (по 50 мл). Оставьте набухать на 30 минут.

Теперь приготовим бисквит. Для этого два яйца и желток взбиваем до получения пышной пены.

Вливаем растопленное масло, постепенно вводим муку, перемешиваем тесто лопаткой.

Теперь готовое тесто переливаем в форму, которую предварительно нужно смазать маслом. Выпекаем в духовке 15 минут, температура — 180 градусов.

Приготовим теперь сливочный мусс. Вливаем в сотейник молоко, добавляем ванильный сахар и 1 ст.л. обычного сахара. Прогреваем на медленном огне. Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Вводим муку и крахмал, перемешиваем. В эту массу вливаем половину молока, снова перемешиваем.

Яичную массу возвращаем в сотейник, прогреваем до загустения. Снимаем с огня и добавляем холодное масло, перемешиваем.

Смешиваем массу с желатином, затем полностью охлаждаем в холодильнике, периодически перемешивая. Сливки взбиваем миксером до высоких пиков.

Частями добавляем, аккуратно перемешивая лопаткой, в холодный мусс сливки.

Перекладываем мусс на остывший в форме корж. Разравниваем массу, ставим форму в холодильник на 30 минут.

Приготовим желе. Натираем цедру лайма на терке, отдельно выдавливаем сок лайма. Смешиваем сок с цедрой, добавляем в воду. Вводим сахар и ставим массу на огонь на 5 минут.

Смешиваем сок со второй частью желатина. Охлаждаем на ледяной бане, помешивая.

Выливаем холодное желе на мусс. Ставим в холодильник еще на 30 минут.

Украшаем торт на свое усмотрение. Приятного аппетита!

povar.ru

Как украсить торт желе | Рецепты тортов

Как украсить торт желе

Многие хозяйки во время приготовления домашних тортов задаются целью удивить своих гостей не только вкусовыми качествами готового изделия, но и внешним оформлением торта, особенно если рецепт не предполагает красивой подачи на стол. Для этих целей можно использовать желе, вот только как украсить торт желе, ведь оно разольется в неготовом виде или будет выглядеть неуклюже в готовом. На самом деле все предельно просто. Для начала приготовим желе.

Ингредиенты для желе:

• 600 мл любого фруктового или ягодного сока
• 1 упаковка желатина
• 1 стакан сахарной пудры
• разнообразные ягоды и фрукты.

Как правильно готовится желе:
1. В небольшом количестве сока намочить желатин и оставить на некоторое время, чтобы он разбух.
2. Нарезать фрукты небольшими пластинками или кусочками, по желанию нарезать крупные ягоды.
3. Сок с желатином разогреть до растворения всех крупинок желатина и добавить оставшийся сок и сахарную пудру. Варить до полного растворения сахарной пудры.
4. В плоскую тарелку с небольшим углублением диаметром равным приблизительно размерам торта выложить фрукты и ягоды и залить желе.
5. Поставить в прохладное место для застывания.

Чтобы украсить торт желе, можно просто застывшее желе разрезать кусочками и выложить на торт, можно застывшим кругом желе украсить всю поверхность торта, а можно во время выпекания торта сделать бортики из теста и в охлажденный готовый торт сразу выкладывать фрукты и выливать желе для застывания. Последний вариант считает одним из самых красивых для оформления торта. Если делать все правильно, то такому украшению не будет равных.

загрузка…

torty-legko.ru

Как украсить торт желатином и фруктами

Украшение тортов: фрукты и фруктовое желе

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем даст ответ на этот вопрос.

Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным – мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Например, фрукты и ягоды не только помогут создать красивый дизайн, но и привнесут новый вкус, аромат и цвет вашему торту.

Для создания своего, ни на что не похожего, оригинального украшения вам пригодится фантазия, фрукты самых разных цветов, размеров, формы и содержания, тонкий острый нож, металлические формы для выпекания и маленькая круглая ложка для мороженого.

Одним из самых красивых способов оформления можно считать фрукты и ягоды, залитые желе. Десерт, украшенный подобным способом, обязательно будет ярким, привлекающим внимание, красивым, да и просто очень вкусным. А сделать его таковым не так уж и сложно. Для начала нужно знать способ приготовления самого желе.

Желе с фруктами

Ингредиенты:
600 мл яблочного сока
1 упаковка желатина
½ ст. малины
2 шт. киви
1 банан
½ ст. клубники
2 мандарина
1 ст. сахарной пудры

Приготовление фруктового желе:
В ёмкость, в которой будем готовить желе, высыпаем упаковку желатина и заливаем его небольшим количеством яблочного сока, оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. В это время моем и чистим фрукты и ягоды. Мандарины делим на дольки и очищаем от мембран, тогда он будет смотреться ярче, и желе станет сочнее. Киви режем кружочками или полукругами, банан кубиками, а клубнику пластинками шириной около 3 мм.

Ставим ёмкость на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, после чего добавляем оставшийся сок и сахарную пудру. После того, как желе готово, процеживаем его в любую подходящую для этого посуду. Теперь вам понадобится емкость, по форме совпадающая с тортом. Выложите в нее фрукты и ягоды, залейте желе и поставьте в холодильник, желательно на сутки.

Готовым желе можно украшать только остывший торт, иначе оно начнет таять. Чтобы не повредить желе и перенести его на торт ровным слоем, нужно аккуратно, но быстро перевернуть его из ёмкости на торт. Если вам не нравятся желейные края торта или, несмотря на все старания, они получились не совсем ровными, то их можно украсить хлопьями миндаля или белковым кремом.

Однако желе нравится далеко не всем, и если вы не из любителей, а сама идея сделать торт разноцветным без посторонних добавок и красителей вам пришлась по вкусу, то воспользуйтесь следующим способом. Готовый торт, покрытый кремом из взбитых сливок или белка, украшайте по кругу нарезанными дольками фруктами. Совсем не обязательно использовать свежие фрукты, вполне подойдут и консервированные, они мягче, сочнее и слаще. А вот ягоды лучше брать свежие.

Вариантов оформления тортов таким способом существует множество — от нарезания фруктов дольками и расположения их по кругу от краев торта к центру до выкладывания всевозможных узоров и рисунков. Хорошо использовать для этих целей консервированные и свежие персики, клубнику, малину, киви, мандарины, красную и черную смородину и вишню.

Пользуясь таким способом украшения, можно сделать из торта корзину с фруктами. Для этого хорошо смазываем готовый торт белковым кремом. 40-50 ягод клубники разрезаем пополам и украшаем этими половинками торт по краю, отступив 1-2 см. Киви очищаем от кожуры, режем полукругами и выкладываем оставшуюся часть торта, кроме центра. В центр укладываем дольки мандарина, очищенные от мембраны. Теперь вам понадобится сладкое печенье в виде плоских палочек, такое можно испечь самим или купить в магазине. Печенье прикладываем и практически без усилия прижимаем к торту по всему периметру. Ваша Фруктовая корзинка готова!
Гурманам и ценителям искусства можно предложить украсить торт величественным лебедем, вырезанным из яблока. Удивление и интерес гостей к такому торту вам обеспечены. Если сказать, что такое произведение искусства делается достаточно просто, вряд ли кто-то поверит, поэтому расскажу подробнее. Для приготовления этого шедевра вам понадобится очень тонкий острый нож, зеленое яблоко, очень важно, чтобы оно не было переспевшим, и 2 горошины черного перца.

Переверните яблоко на бок, отрежьте часть 1,5-2 см толщиной и отложите ее. Теперь поставьте яблоко срезанной стороной вниз, осторожно прочертите ножом основания крыльев и каждую секцию крыла, следя за тем, чтобы между ними сохранялась одинаковая ширина. Затем, так же осторожно вырежьте крылья по намеченным линиям, осуществляется это довольно просто: сначала делается надрез строго вертикально, а потом горизонтально. Следите за тем, чтобы не сделать надрез больше, чем нужно, иначе придется взять новое яблоко и начать всё заново. Когда оба крыла будут нарезаны, аккуратно пальцами выдвигайте каждую секцию, пока не получите крылья, как на фотографии.

Из отрезанной в самом начале части яблока вырежьте голову и шею лебедя, вставьте горошинки перца на место глазок и прикрепите полученную конструкцию к яблоку. Из оставшейся части так же как крылья, вырежьте хвост и прикрепите к яблоку. Чтобы лебедь не заветривался и не темнел, полейте его лимонным соком. Так, при минимальной затрате средств, получится чудесное украшение, которое не останется незамеченным на праздничном столе. А возможно, глядя на этого лебедя, у вас появятся новые идеи и сюжеты для украшения ваших кулинарных шедевров.

Помимо тортов можно декорировать сами фрукты и ягоды, которые используются для оформления десертов. Например, их можно «одеть» в шоколад. Для этого вам понадобится ягода или фрукт, шоколадная глазурь разных цветов и кондитерский шприц или кулек из пергаментной бумаги. Обмакиваем ягоду, в данном случае клубнику, в шоколад нужного цвета и дорисовываем недостающие детали гардероба с помощью шприца или кулька и шоколада другого цвета. Так вы можете не только придумывать разнообразные предметы гардероба для фруктов или ягод, но и создавать их настроение, рисуя те или иные маски и выражения лиц, располагая их самыми разными способами и создавая разные образы и ситуации.

Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между тем они оригинально выглядят и делаются довольно быстро и просто. Для создания цветочного букета вам могут понадобиться формы для выпекания разных размеров и форм, маленькая ложка для мороженого, зубочистки и самые разнообразные ягоды и фрукты, например, ананас, клубника, дыня, крыжовник, виноград.

Фрукты и ягоды необходимо вымыть и высушить, ананас и дыню нарезать кольцами и с помощью формы для выпечки вырезать нужную форму цветка. Также можно использовать дыню или арбуз для создания шариков – сердцевинок цветов. Украшают торты и многоярусными цветами, используя каждый раз форму меньшего размера. Если у вас нет ложки для создания шариков, можно обойтись любой круглой ягодой, например виноградом. Лучше использовать фрукты и ягоды разных цветов, тогда торт будет смотреться ярче и веселее.

Закрепить цветы на торте можно несколькими способами. Один из них — это использовать белковый крем или взбитые сливки. На такую основу фрукты можно просто положить сверху, и они будут держаться на поверхности. Если вы украшаете шоколадный торт, то используйте шоколадную глазурь, она накрепко приклеит фрукты. И наконец, самый красивый и самый радикальный способ — это зубочистки. Нанизывайте на них по очереди все необходимые фрукты и ягоды и прикрепляйте к торту, пока не получится букет. Однако мы не советуем использовать последний способ, если предполагается, что торт будут есть дети.

Фрукты, ягоды и желе — это богатый материал для ваших кулинарных опытов, они открывают новые горизонты и предоставляют широкие просторы для поиска новых, оригинальных решений в украшении десертов.

Конечно, в первую очередь, торт должен быть вкусным, и только во вторую красивым, поэтому выбирая способ и материалы для украшения, учитывайте их вкус и сочетание с самим тортом. Но при этом в оформлении тортов нет ничего по-настоящему сложного, ни ингредиентов, ни инструментов, ни сложных манипуляций руками, вы ограничены только полетом своей фантазии и желанием творить, создавать и удивлять.

Как украсить торт фруктами в желатине (фото)?

Нам нужно взять. желатин — 20 грамм или 1 ст. ложку с верхом, 1 стакан воды, ягодный или фруктовый сок — 1 стакан, сахар.

Сухой желатин заливаем 1 стаканом воды, хорошо размешиваем и оставляем для набухания в течении 30 минут.

В кастрюлю наливаем ягодный или фруктовый сок, добавляем сахар по вкусу. Доводим до кипения и постоянно помешивая вливаем желатин. Помешиваем пока желатин не растворится. Остужаем желейную массу до слегка вязкого состояния.

Верхний слой торта смазываем фруктовым или ягодным джемом, на него выкладываем фрукты или ягоды, а затем сверху заливаем желейной смесью. Заливать торт нужно начиная с середины к краям.

Чтобы желе не стекало по бокам торта, его можно плотно обернуть пергаментом ( бумагой для выпечки.

Чтобы желатин быстрее застыл, торт нужно подержать какое то время в холодильнике.

Украшаем торт с желе и фруктами

Что может быть лучше свежеиспеченного домашнего торта с яркими аппетитными фруктами? Только желейный торт с фруктами, с разноцветной сияющей желейной заливкой и тающим на языке бисквитом!

Если вы решили приготовить фруктовый торт, стоит позаботиться о том, чтобы фрукты и ягоды на нем выглядели более сочно и аппетитно. Для этого можно покрыть торт желейной заливкой. Желе придаст фруктам, уложенным на поверхности торта, блеск и предохранит от заветриваня и потемнения. Желе для фруктового торта можно приготовить на основе сока, который придаст торту не только красивый внешний вид, но и дополнительный вкус.

Для приготовления желейной заливки для торта можно можно воспользоваться обычным сухим желатином, а можно приобрести готовые смеси для желе в магазине. Сейчас их выпускают в большом количестве и с самыми разнообразными вкусами.

7 секретов удачного желейного торта с фруктами

1. Чтобы желе не впитывалось в поверхность торта, готовый бисквит нужно смазать тонким слоем джема или повидла. Затем разложить на поверхности обсушенные ягоды или кусочки фруктов и залить тонким слоем желе.

2. Чтобы желе не стекало по бокам торта, корж перед заливкой нужно поместить в разъемную форму, борта которой выше уровня торта.

3. Вместо разъемной формы можно использовать бумагу для выпечки — плотно оберните торт по бокам пергаментной бумагой.

4. Чтобы желе быстрее застыло на поверхности фруктового торта, перед заливкой подержите торт в холодильнике.

5. Заливать торт желатином нужно начиная с середины к краям.

6. Желатин для заливки должен быть остывшим, слегка вязким. Тогда он застынет быстрее и не впитается в поверхность торта.

7. Если фруктовый торт укращается тонким слоем желе, цвет желейной заливки должен совпадать с цветом фруктов и ягод. Красное желе для красных ягод и фруктов (малина, красная сородина, клубника), а желтое желе – для желтых (абрикосы, персики, апельсины). Если вы используете разноцветные фрукты, то приготовьте прозрачное желе без сока.

Рецепт: Желе для заливки фруктового торта

Для приготовления желе для заливки фруктового торта понадобится: сухой желатин, вода, ягодный или фруктовый сироп, сахар.

• Желатин — 20 г (1 ст. ложка с горкой)
• Вода — 1 стакан
• Ягодный или фруктовый сок — 1 стакан
• Сахар

— Сухой желатин замочить в 1 стакане с холодной кипяченой воды, хорошо размешать и оставить набухать в течение 30 минут.
— В кастрюлю налить ягодный или фруктовый сок, добавить сахар по вкусу.
— Довести сок до кипения и, постепено помешивая, влить набухший желатин.
— Продолжать помешивать, пока весь желатин не растворится.
— Остудить желейную массу до слегка вязкого состояния.

Рецепт: Желейный торт с фруктами и сметаной

Простой рецепт бисквитного торта и сметанного желе для заливки. В рецепте бисквит является не основой торта, а его начинкой. Готовый бисквит разрезается на мелкие кубики, смешивается со сметанным желе и заливается в форму.

• Бисквит:
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• Сметанное желе:
• желатин — 3 ст. л.
• вода (холодная кипяченая) — 200 мл
• сметана — 800 г
• сахар — 1 стакан
• ванилин по желанию
• фрукты или ягоды — 500-700 г

Бисквит:
— яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут,
— затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом форму,
— выпекать до готовности.
— Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики.

Сметанное желе:
— желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут,
— сметану взбить с сахаром до растворения сахара.
— размоченный желатин довести до закипания, но не кипятить,
— смешать со сметаной и сахаром.

Фрукты:
— вымыть и порезать кубиками.
— Для этого рецепта лучше выбирать очень мягкие фрукты или ягоды. такие как персики, киви, бананы, клубнику, малину.

• На дно большой емкости (примерно, 3 литра) укладываем кусочки фруктов, в готовом торте они будут наверху.
• Затем сверху выкладываем половину нарезанных фруктов и половину бисквитных кубиков.
• Аккуратно заливаем половиной сметанно-желейной смеси, чтобы не сбился рисунок на дне.
• Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
• Затем выкладываем оставшиеся бисквит и фрукты, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
• Форму с желейно-сметанным тортом ставим в холодильник на нескольсо часов (на ночь).
• Чтобы легче вынуть готовый торт-сметанник с фруктами из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Также можно заранее выстелить форму пищевой пленкой и затем заливать желейно-сметанную смесь с фруктами и бисквитом.

Рецепты в этой рубрике:

• Летний фруктовый торт
• Торты с орехами
• Пирог с грушами
• Творожный торт с фруктами без выпечки

Источники: http://m.kedem.ru/decor/20100505-ukrashenie/, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1269367-kak-ukrasit-tort-fruktami-v-zhelatine-foto.html, http://www.vkusnokrasivo.ru/torty/tort-s-zhele.php

karamely.ru

Как украсить торт кремом и желе в домашних условиях

Мало испечь вкусный торт. Хочется, чтобы он был красивым и необычным, нарядным и праздничным. Понятно, что украшение тортов, да и вообще – всей выпечки, это дело вкуса хозяйки, но некоторые и украсили бы, а вот как это сделать, чтобы было и красиво, и просто, и недорого, не знают?!

Кремовые украшения для домашнего торта

Классическими украшениями для тортов считаются кремовые рисунки, которые наносятся на изделие при помощи кондитерских мешков или шприцев. Так что, если у вас есть эти приспособления, заполняйте шприц или кондитерский мешок кремом, ставьте разнообразные насадки и пробуйте фантазировать.

При помощи кулинарного шприца или мешка очень просто сделать красивый бордюрчик по периметру торта, решетку или другие замысловатые рисунки. Можно даже что-нибудь написать, например, имя именинника или его возраст на торте, испеченном в честь дня рождения. А на новогоднем торте очень легко изобразить циферблат часов, которые показывают полночь.

Если вы не позаботились купить нужные кулинарные приспособления, не расстраивайтесь – можно обойтись обычными полиэтиленовыми или целлофановыми пакетами, которые точно найдутся у каждой хозяйки. Отрежьте аккуратно наискось уголок, заполните пакет кремом и начинайте наносить бордюр или решетку, медленно выдавливая крем руками. Если срезать уголок с двух сторон мысиком, то можно украсить торт листиками.

Как сделать розочку на домашний торт

Если вы хотите сделать розочку на торт, то попробуйте вот какой способ: возьмите маленький кусочек бисквита на вилку, сровняйте углы, чтобы он имел овальную или круглую форму, обмажьте его кремом и посыпьте мелкой бисквитной крошкой. Возьмите вилку с бисквитом в левую руку, а правой, выдавливая из кондитерского мешка с насадкой (трубочка для роз), нанесите на бисквит лепестки.

Сначала делайте маленькие — верхние лепестки, а потом нижние – крупные. Готовую розочку снимите при помощи второй вилки на тарелку и поставьте в холодильник, чтобы крем хорошо охладился. А затем готовую розочку можно «пересаживать» на торт.

Как украсить домашний торт при помощи желе

Красиво смотрятся торты с желе. По некоторым рецептам желе переслаивают коржи, по другим – обливают готовый торт, затем украшая его фруктами ягодами. А можно залить фруктовое желе в формочки с изображением цветов, фигурок или листиков и пр. А когда желе затвердеет, переносят украшения на торт.

Можно вылить фруктовое или ягодное желе на плосое блюдо тонким слоем примерно в 1 см. А уже из застывшего желе вырезать самые разные украшения для вашего торта.

Украшения из желе выглядят очень эффектно, особенно, если вы подкрасите его в разные цвета при помощи пищевых или натуральных красителей.

Так, для желтого или оранжевого желе нужно добавить слабую жженку или морковный сок, а для аромата – лимонную цедру. Для малинового желе можно использовать малиновый сок с добавкой клюквенного для вкуса.

В следующей статье мы расскажем, как украсить торт в домашних условиях при помощи помадки, зефира, шоколада и орехов.

cooking.wild-mistress.ru

Как приготовить желейный торт — Со Вкусом

Для холодных желейных десертов не существует сезонных рамок! Приготовить шикарный торт без выпечки можно и к новогодним праздинкам, и к летним посиделкам. Если ваши отношения с духовкой на сегодня не сложились, советуем остановить свой выбор на торте именно такого плана.

Редакция «Со Вкусом» решила порадовать вас вдохновляющей подборкой аппетитных холодных сметанников. Тут вы найдете идеи для нарядного оформления десерта и проверенный рецепт. Для приготовления яркой вкусноты подойдут замороженные, консервированные или свежие ягоды и фрукты. По желанию можно купить пару пакетиков растворимого желе для создания радужных слоев.

Рецепт желейного торта на сметане

Ингредиенты

• 500 мл сметаны или жирных сливок
• 300 г фруктов или ягод
• 200 г печенья или покупного бисвкита
• 200 г сахара
• 30 г желатина
• 0,5 стак. воды

Приготовление

1. В воде распустите желатин, дайте ему набухнуть, затем нагрейте на водяной бане, помешивая и не доводя до кипения.
2. Сметану или сливки взбейте с сахаром, тонкой струйкой введите желатин.
3. Миску застелите пищевой пленкой, на дно выложите подготовленные ягоды и фрукты, а также кусочки бисквита или печенья.
4. Залейте ингредиенты сметанной смесью и отправьте в холодильник до застывания.
5. Застывший тортик переверните на блюдо и снимите пленку.

Как украсить желейный торт

Берите на вооружение рецепт заливки, а дальше дело останется за эффектной подачей. Предлагаем несколько нарядных вариантов оформления вашего десерта.

Комбинировать слои сметанного и фруктового желе лучше всего в разъемной форме. Сначала поместите на основание бисквитный корж или измельченное печенье, предварительно смешанное с мягким сливочным маслом. Затем залейте его сметанной смесью и дайте застыть. Разведите сок с желатином или приготовьте готовое желе с любимым вкусом. Выложите поверх сметанного слоя фрукты и ягоды, залейте желе и отправьте в холодильник до застывания.

А еще можно спрятать фруктовое желе в середине торта! Смотрите подробное видео приготовления желейного торта с киви и берите идею себе на вооружение.

Готовить яркие торты — сплошное удовольствие и веселое занятие для маленьких кондитеров. Задействуйте в процессе деток: они будут рады пофантазировать над выкладкой ягод и фруктов. Берите идею себе на заметку, а также не забудьте поделиться красочной подборкой с друзьями в социальных сетях!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Fruit Jelly フ ル ー ツ 寒 天 • Just One Cookbook

Когда я думаю о летних десертах, это домашнее охлажденное фруктовое желе — первое, что приходит мне в голову. Он красочный, освежающий и легкий. Идеально подходит для использования сезонных фруктов!

В жаркие летние дни, какие сладости вам нравятся больше всего и охлаждают? Одно из моих любимых — это прозрачное фруктовое желе . Прозрачное желе напоминает мне кубики льда, и я сразу же чувствую прохладу, когда представляю себе охлажденное желе с освежающими фруктами во рту.

Я долго думал об этом быстром и легком рецепте десерта, и сейчас самое подходящее время, так как я все еще не работаю на кухне. По последним подсчетам, через 2 недели у меня будет функциональная кухня… Я просто не могу дождаться.

Простой рецепт фруктового желе

Итак, я хочу подчеркнуть, что сделать этот привлекательный десерт очень просто. Все, что вам нужно, это переносная плита, небольшая кастрюля, разделочная доска, нож и форма. Если вам интересно, как я создал этот рецепт, он был создан в моем офисе на верхнем этаже, который теперь также является кухней / столовой.

Ингредиенты и оборудование для фруктового желе

1. Кантен

Это желе сделано из порошка кантена. Если вы не знакомы, кантен (寒 天) — это белое полупрозрачное студенистое вещество, получаемое из водорослей. Как и желатин, он затвердевает.

Однако кантен подходит для вегетарианцев и подходит для веганов , и это отличная альтернатива желатину животного или химического происхождения. Если вы хотите узнать больше о кантенах, прочтите мою страницу о кантенах.

2. Нагашикан — форма со съемным внутренним лотком

Для этого рецепта я купил традиционную японскую форму из нержавеющей стали со съемным внутренним лотком под названием Нагашикан (流 し 缶) с этого веб-сайта. Этот съемный внутренний лоток позволяет легко извлекать пищу из формы, особенно если она легко прилипает к емкости.

Мы используем нагашикан для приготовления тамаго тофу (玉 子 豆腐) и традиционных холодных угощений, таких как Ёкан (羊羹, желе из фасоли адзуки).

Но не беспокойтесь, если у вас его нет, вы можете просто использовать форму или форму для выпечки с более высоким бортом и накрыть дно формы полиэтиленовой пленкой, чтобы вы могли легко удалить форму.Вы можете купить форму на Amazon (это больший размер) или на Rakuten.

Другой вариант — нарезать все фрукты небольшими кубиками и подавать этот десерт в отдельных стеклянных стаканчиках. Я обычно делаю фруктовое желе таким образом, и в стеклянной таре они выглядят очень красиво.

Если вы решили подавать это желе в отдельных чашках, уменьшите количество порошка кантена до 2 граммов. Таким образом, желе будет более мягким и подвижным. Сегодняшний рецепт требует, чтобы мы обрезали фрукты, чтобы желе затвердело и не так сильно покачивалось.Подробнее об этом в следующем разделе.

Полезные советы по приготовлению фруктового желе

Если вы предпочитаете более мягкие текстуры желе, которые не такие твердые, как у нынешнего фруктового желе, вы можете уменьшить количество порошка кантена до 2 граммов (половина пакет).

Если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую нарезать фрукты на более мелкие кубики, приготовить желе в отдельных чашках или на большом противне и подавать ложкой.

Меньшее количество порошка кантена приведет к тому, что желе будет покачиваться (プ ル プ ル っ て 感 じ), и оно будет плавно проходить через горло.Если вы предпочитаете делать этот стиль «кубик льда», сохраняйте пропорции как есть.

Помимо фруктов, которые я использовал для этого рецепта, вы можете использовать персики, яблоки и другие виды ягод. Кроме того, консервированные мандарины и персики также являются отличным выбором, а сироп добавляет дополнительную сладость. Я рекомендую набор ярких фруктов, которые будут красиво смотреться в желе.

Я использую 4 ст.(1/4 стакана) сахара для этого рецепта. Чтобы назвать это блюдо «десертным», 4 ст. сахара абсолютно необходимо, и это более полезно для здоровья.

Если вы хотите отказаться от сахара или использовать меньше, фрукты, которые вы используете, должны быть очень сладкими или консервированными в сиропе. Итак, 4 ст. для более здорового киселя и 6-8 ст. для «десертного» мармелада. Пожалуйста, отрегулируйте количество сахара по своему вкусу.

Существует 3 типа кантенов (порошок, палочка и нить), и вы можете использовать любой из них.Для этого рецепта я использовала порошок кантена.

Kanten можно найти в местных японских (или азиатских) продуктовых магазинах, а также приобрести в Интернете в Mitsuwa или Marukai (для жителей США).

Для преобразования из 2 чайных ложки (4 г) порошка кантена вам понадобится:

• Кантен-палочка = 1 палочка (8 г)
• Кантенская нить = 24 нитки (8 г)

Если вы хотите вместо этого используйте агар или желатин , вам понадобится 4 чайные ложки агара или порошкового желатина (8 г).Помните, что желе из желатина легко тает летом, в то время как кантен не тает при комнатной температуре (подробнее читайте здесь).

Если у вас есть какие-либо вопросы о кантенах, сначала прочтите этот пост .

Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень , который будет доставлен в ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы получать все последние обновления.

Fruit Jelly

Когда я думаю о летних десертах, это домашнее охлажденное фруктовое желе — первое, что приходит мне в голову.Он красочный, освежающий и легкий. Идеально подходит для использования сезонных фруктов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 3 минуты

Время охлаждения: 6 часов

Общее время: 6 часов 13 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Nutrition

Калорийность: 26 ккал · Углеводы: 7 г · Белки: 1 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 1 мг · Калий: 11 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 20 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 11 мг · Железо: 1 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Десерт

Кухня: Японская

Ключевое слово: вагаси

секретов приготовления идеального кекса, «Что готовит Америку»

Что готовят Америку »Кулинарные статьи» Рецепты десертов »Торт» Секреты идеального кекса

Хотите приготовить идеальный кекс? Домашний кекс следует приготовить задолго до того, как они будут использоваться.Один месяц хранения — необходимость. Два, три или даже четыре месяца — это не так уж много, если складские помещения прохладные и сухие.

Кексы очень хорошо замораживаются. Однако перед замораживанием они должны быть выдержаны не менее четырех недель, поскольку в замороженном виде они не созревают.

На приготовление торта или пирожных уйдет несколько дней. подготовьте орехи и фрукты, залейте их жидкостью и дайте смеси постоять в течение двух или трех дней. Затем приготовьте тесто и испеките лепешки.Пирожные станут лучше, а напряжение в многолюдном доме снизится.

Всегда выпекайте кексы при низкой температуре, не выше 325 градусов, а лучше намного ниже. Выстелите противни оберточной бумагой или вощеной бумагой, чтобы пироги не подгорали в течение длительного времени выпекания. Всегда ставьте кастрюлю с горячей водой на пол духовки. Это предотвратит высыхание коржей. Проверьте степень готовности с помощью тестера для торта, вставленного в центр торта. Когда пирог будет готов, он получится влажным, но не рыхлым.

Холодные кексы на решетке в противнях, в которых они выпекались. Когда коржи остынут, выверните их из форм и аккуратно снимите бумагу. Если вы не украшаете торты перед хранением, заверните их в марлю. Обильно сбрызните любым ликером или вином, которые использовались в рецепте. Закройте коржи полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовыми пакетами для хранения. Раз в неделю поливайте коржи еще ликером.

Пожалуй, самое важное, не чувствуйте себя абсолютно связанным рецептом:

Если рецепт требует бренди, а у вас его нет (или он вам нравится), используйте вино или даже фруктовый сок по вашему выбору.

Если в рецепте используется цитрон, а цитрон вам не нужен, замените его другими засахаренными или сушеными фруктами.

Если вы не любите изюм, используйте больше измельченных фиников и меньше изюма.

Если рецепт требует определенного количества засахаренных ананасов и вишен, можно использовать фруктовый микс того же веса. Важно помнить, что вес фруктов и орехов должен быть примерно таким, как в оригинальном рецепте.

В пределах этой границы вы можете делать замены по своему усмотрению.

Используйте свежие ингредиенты хорошего качества — убедитесь, что специи свежие.

Замочите фрукты и орехи хотя бы на ночь во фруктовом соке или ликере для смягчения, слейте воду и используйте излишки жидкости в рецепте.

Обвалять фрукты и орехи мукой, чтобы они не тонули в кляре. Стряхните лишнюю муку и используйте в рецепте.

При изменении размеров сковороды помните, что время выпечки будет изменено в рецепте.Кексы можно выпекать в формах для кексов, одноразовых противнях и т. Д.

Обязательно смазывайте жиры и муки противни или используйте смазанную жиром коричневую бумагу для лайнеров. Смазанная вощеная бумага также используется в некоторых рецептах.

Поставьте кастрюлю с водой на решетку или на дно духовки под выпечкой.

Если торт подрумянивается слишком быстро, положите лист фольги поверх торта.

Проверьте степень готовности, поместив металлическую или деревянную шпажку в центр торта. Если он выходит чистым, торт готов. Будьте осторожны, чтобы не перепечь.

Всегда полностью охлаждайте кексы на сковороде и вынимайте из них, когда они остынут.

Для приятного вкуса поливайте горячие пироги или смажьте их каким-нибудь ликером по выбору. При желании проткните пирог шпажкой.

Кексы с возрастом вкуснее! Это называется «созреванием». Торты на спиртовой основе можно хранить за несколько месяцев в прохладном месте перед подачей на стол. Пирожные, пропитанные спиртом, можно хранить в прохладном месте или в холодильнике для кратковременного хранения или в морозильной камере для длительного хранения. Обязательно созрейте фруктовые коржи за несколько недель до замораживания.

Для длительного хранения оберните торт полотенцами, пропитанными бренди или вином, а затем заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.

Для очень длительного хранения закопайте пропитанный в ликере пирог в сахарной пудре и поместите в плотно закрытую банку в прохладном месте (таким образом можно наслаждаться фруктовыми пирогами в течение 25 лет). Периодически проверяйте пропитанные в ликере пирожные и повторно проверяйте их. обернуть тканью, пропитанной спиртом.

Морозные торты ближе к истечению срока подачи (не раньше срока).Нанесите глазурь на сахарный сироп, чтобы нанести на торты блеск и закрепить.

Нарезать лепешки пилящими движениями острым тонким лезвием ножа или зазубренным ножом.

Добавьте 1 стакан яблочного пюре в рецепты фруктовых торта, чтобы сделать кекс более влажным.

Снова освежите несвежие (старые) кексы, осторожно нагревая кусочки (в микроволновой печи или пароварке), и подавайте с твердым соусом, коньячным соусом, глазурью или желаемой начинкой.

Regal Fruitcake
Любители фруктовых тортов оценят вкусный домашний кекс.Прямо как кексы, которые моя мама и бабушка готовят каждое Рождество.

Фруктовые кексы Элси с голубой лентой
Элси была замечательной женщиной, которая ходила в нашу церковь. Каждый год она делала самые вкусные кексы и продавала их на Рождество на базаре, который она проводила. Она всегда делала 24 и более торта в год. Они всегда были распроданы! Я всегда покупал у нее несколько таких кексов каждый год.

Ванильный кекс с вафлями
Друг оставил это мне на моем столе — я не знаю, откуда он взялся, но, конечно, мне нравится! Мужу это так нравится, что я пеку в виде кексов круглый год.

Dresden Stollen
Это Dresden Stollen, который подают в моем доме на Рождество. Этот рецепт использовался моей мамой, бабушкой и поколениями до них. Надеюсь, это станет частью вашей праздничной традиции.

Crema de Fruta (Филиппинский десерт)

Crema de fruta — популярный филиппинский десерт или закуска, состоящая из слоев бисквита, сладкого заварного крема, консервированных фруктов и завершенных желатиновой глазурью сверху.Обычно его подают на Рождество, но им можно наслаждаться круглый год.

Я видел и другие варианты этого традиционного торта. Некоторые используют в качестве основы вместо бисквитного торта крекеры из Грэма или женские пальцы. Другие используют взбитые сливки вместо заварного крема, а некоторые используют свежие фрукты вместо консервированных. Какой бы вариант крема де фрута вы ни приготовили, они наверняка утолят вашу тягу к сладкому.

Я не люблю торты, но crema de fruta — один из тех тортов, которыми я люблю баловаться.Кусок фруктового торта вызывает у меня приятные воспоминания о том, как я ел его в качестве перекуса после школы. Я никогда не думал, что смогу сделать это дома и наслаждаться этим со своей семьей. Сделать торт мягким и пушистым, получить правильную текстуру и консистенцию заварного крема — вот некоторые из проблем, с которыми я столкнулся. После многих часов кропотливых испытаний я, наконец, смог создать crema de fruta, которым я горжусь поделиться со всеми вами.

Для приготовления бисквита:

• Сухие ингредиенты — мука для жмыха, соль и сахар
• Влажные ингредиенты — яичных желтков, воды, растительного масла и экстракта ванили
• Безе — яичных белков и сахар

Для приготовления заварного крема:

• Молоко — свежее или сгущенное молоко
• Яичные желтки
• Универсальная мука — служит загустителем
• Сахар
• Вода
• Экстракт ванили

Для приготовления желатиновой глазури:

• Желатиновый порошок без вкусовых добавок
• Вода
• Фруктовый коктейльный сок
900

Начинки: консервированный фруктовый коктейль и вишня мараскино

Как приготовить Crema de Fruta:

Первый шаг в создании этого красочного десерта / закуски — это сделать базовый слой, бисквит.Сначала взбейте сухие ингредиенты в средней миске. Затем смешайте яичные желтки и остальные влажные ингредиенты в отдельной миске. После этого добавьте сухие ингредиенты к влажным, пока они не смешаются, и отложите в сторону. Затем взбейте яичные белки и сахар до образования жестких пиков. Добавьте смесь яичных белков в тесто для торта, по трети за раз. Затем вылейте тесто для торта в 8-дюймовый противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 30-35 минут.Пирог остудить, вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Чтобы приготовить сладкий заварной крем, нагрейте молоко и отставьте. Nex, взбейте яичные желтки, муку, сахар и воду до однородной массы. Медленно вбейте горячее молоко в мучную смесь. Просеять смесь в чистую сковороду и варить до загустения. После этого добавьте ванильный экстракт. Перелейте смесь в миску, чтобы она остыла.

Чтобы приготовить желатиновую глазурь, растворите порошок желатина в воде. Добавьте желатиновую смесь к вареной смеси консервированного фруктового коктейльного сока и сахара.Отложите, чтобы остыть.

Последний шаг — сборка слоев. Сначала переложите охлажденный бисквит в 8-дюймовую стеклянную емкость. Намажьте торт сладким заварным кремом, а затем покройте заварной крем высушенными консервированными фруктами и вишней. Наконец, полейте фрукты желатиновой смесью. Поставьте торт в холодильник на 6 часов или на ночь.

Советы:
• Яйца должны быть комнатной температуры.
• Осторожно отделите желтки от яичных белков.
• При приготовлении бисквитного торта не перемешивайте слишком много, когда добавляете смесь яичных белков (безе) в тесто для торта.
• При приготовлении заварного крема медленно добавляйте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Этот шаг предотвратит взбивание яиц.
Распечатать Рецепт

Crema de Fruta

Crema de Fruta — популярный филиппинский десерт, состоящий из слоев бисквита, сладкого заварного крема, консервированных фруктов и завершенный желатиновой глазурью сверху.

Время приготовления25 минут

Время приготовления45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс: Десерт

Кухня: Филиппинская

Ключевое слово: торт, вишня, фрукты

Порций: 9 порций

калорий: : Лиза Агбанлог

Ингредиенты

Для бисквитного торта:

• 1 стакан муки для пирожных
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 стакан сахара, разделенный на части
• 3 больших яйца, разделенных на части при комнатной температуре
• ¼ стакана воды
• ¼ чашки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для заварного крема:

• 1 1/4 чашки молока
• 2 яичных желтка
• 3 столовые ложки универсальной муки
• чашки сахара
• ¼ чашки вода
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки:

• 1 ½ стакана консервированного фруктового коктейля, слить воду
• 15 кусочков вишни мараскино

Для Ge латинская глазурь:

• 1 столовая ложка желатинового порошка без вкусовых добавок
• ¼ чашка воды
• 1 чашка зарезервированного фруктового коктейльного сока
• 2 столовые ложки сахара

Инструкции

Чтобы приготовить бисквит:

• Разогрейте духовку до 325 степень F.Выстелите дно 8-дюймовой формы для выпечки пергаментной бумагой.

• В средней миске взбейте муку для пирожных, соль и стакана сахара. Отложите в сторону.

• В большой миске взбейте 3 яичных желтка, воду, масло и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.

• В чашу миксера, оборудованного венчиком, добавьте 3 яичных белка и взбейте на среднем огне до образования пены. Постепенно добавляйте оставшиеся ¼ стакана сахара и взбивайте до получения жестких пиков, примерно 3-5 минут.

• Используя лопатку, аккуратно добавьте смесь яичных белков в жидкое тесто, по трети за раз. Сложите, пока хорошо не смешано. Не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто для торта в подготовленную форму и выпекайте от 30 до 35 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть на сковороде, затем снимите со сковороды, проведя ножом по краям. Переложите на решетку и снимите пергаментную бумагу. Полностью остыть.

Чтобы приготовить заварной крем:

• Нагрейте молоко в небольшой кастрюле до температуры чуть ниже точки кипения.Снять с огня.

• В миске среднего размера взбейте яичные желтки, муку, сахар и воду до получения однородной массы и без комков. Постепенно влейте горячее молоко в сахарную смесь, постоянно взбивая.

• Один раз просейте смесь в чистую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока заварной крем не загустеет, примерно 5-8 минут. Добавьте ваниль. Переложите в миску и дайте остыть. Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы пластик касался всей верхней поверхности заварного крема, чтобы предотвратить образование корки.

Для приготовления желатиновой глазури:

• В небольшой миске растворите желатин в воде. Отложите в сторону.

• Взбейте в кастрюле оставшийся фруктовый коктейльный сок и сахар. Довести до кипения. Вмешайте растворенный желатин. Отложите, чтобы остыть.

Для сборки:

• Переложите бисквит в квадратную стеклянную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.

• Равномерно распределите крем по бисквитному пирогу.

• Покройте заварной крем высушенным фруктовым коктейлем и вишнями мараскино, убедившись, что фрукты и вишня распределены равномерно.

• Залейте желатиновую смесь сверху и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов или на ночь.

• Подавать холодным.

Питание

Калорийность: 315 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 75 мг | Калий: 119 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 276 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность

Crema de Fruta

Количество на порцию

калорий 315 калорий из жиров 90

% дневной нормы *

жирных

9000

насыщенных 38%

Холестерин 101 мг 34%

Натрий 75 мг 3%

Калий 119 мг 3%

9000 178 Углеводы %

Сахар 39 г 43%

Белок 6 г 12%

Витамин A 276IU 6%

Витамин C 1mc 9000 9000 1% %

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Crema de Fruta Рецепт

Crema de Fruta — слоеный филиппинский десерт, состоящий из бисквитного торта, заварного крема, фруктового коктейльного слоя и покрытого желатином. Это считается особым десертом, потому что приготовление и ингредиенты необычны.

Этот рецепт торта является основным блюдом во время рождественского ужина, «Ноче Буэна» и других особых случаев. Crema de Fruta всегда был фаворитом филиппинцев с незапамятных времен.

Приготовить Crema de Fruta довольно сложно.Это причина, по которой я попытался не ложиться спать немного позже, чтобы закончить видео для вашего руководства. Рецепт включает все, что вам нужно сделать, но шаги могут быть немного утомительными. Это поможет, если вы смотрите реальную демонстрацию, пытаясь следовать рецепту. Не пугайтесь. Могу заверить, что ваше терпение и труд не пропадут даром.

Я начал записывать видео для этого рецепта крема-де-фрута поздно вечером (около 22:00 по прибытии с работы), и я очень благодарен, потому что моя жена и дети помогли (я благодарен ребятам за помощь).Я уверен, что вам понравится этот десерт.

Попробуйте этот рецепт Crema de Fruta и дайте мне знать, что вы думаете.

Crema de Fruta Рецепт

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 8 частей яичных желтков
• 1 3/4 стакана сахара
• 1 большая банка фруктового коктейля около 30 ++ унций
• 2 столовые ложки неароматизированного желатина
• 4 стакана молока
• 1/3 стакана масла
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана воды

Инструкции

• Приготовьте бисквит, просеивая разрыхлитель и 1 стакан муки с помощью просеивателя муки.Отложите

• Положите 4 яичных желтка в миску и взбивайте, пока текстура не станет густой.

• Добавляйте 1/2 стакана сахара постепенно, взбивая яйцо.

• Медленно добавляйте просеянную смесь муки и разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты.

• Смешайте 1 стакан молока, сливочного масла и ванильного экстракта в кастрюле, затем готовьте, пока масло не растает. равномерно распределить

• Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

• Вылить смешанные смеси в форму для выпечки и выпекать в течение 23 минут или до готовности бисквита.Отложите в сторону.

• Сделайте простой сироп, нагрея кастрюлю и поместив 1/4 стакана сахара.

• Сразу же добавьте 1/4 стакана воды и варите, пока сахар полностью не растворится, затем дайте остыть в течение нескольких минут.

• Вылейте простой сироп на бисквит и затем намазывайте его. (Я намазываю сироп кисточкой)

• Сделайте заварной крем, смешав в кастрюле 1/2 стакана муки, 1 стакан сахара и 3 стакана молока, затем готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет

• Положите половину приготовленную смесь положите в миску, куда положите 4 яичных желтка, а затем хорошо перемешайте.

• Положите все обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами.Мешайте, пока текстура не станет достаточно густой (теперь это заварной крем).

• Равномерно нанесите слой заварного крема поверх бисквитного торта

• Слейте жидкий концентрат из фруктового коктейля и отложите в сторону.

• Выложите все фрукты поверх слоя заварного крема. Убедитесь, что они размещены равномерно

• Разведите желатин в 2 стаканах воды

• Нагрейте кастрюлю, затем залейте разбавленный желатин и концентрат фруктового коктейля и доведите до кипения

• Сразу после кипячения выключите нагрейте и дайте остыть, пока температура не станет немного выше нормальной комнатной

• Вылейте желатиновую смесь поверх слоя фруктового коктейля

• Охладите (желательно на ночь)

• Подавайте охлажденным на десерт.Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 8 г

Topfen Torte с клубникой — Жизнь на печенье

Сейчас, в разгар сезона клубники, самое время приготовить этот красивый Topfen Torte с клубникой. Этот торт выглядит элегантно, но его несложно приготовить.

В день что я сделал этот торт, небо становилось все темнее и темнее, так что к 5:00 вечера было так темно, что дневного света едва хватало, чтобы фотографировать, в начало июня! Надеюсь, фото все же получились достаточно хорошими, потому что этот торт абсолютно стоит сделать.

Коржи для торта сделаны из пушистой и надежной губки (яйца разделять не нужно!) и Кремовая начинка топфен божественна. У этого торта все правильные пропорции. В бисквит не слишком густой, а крем на вкус почти как чизкейк без выпечки начинка. Я уменьшил количество сахара в рецепте, чтобы вы действительно могли попробовать звезду ингредиенты топфен и клубника.

Желатин — это традиционно используется для закрепления кремовой начинки в торте топфен и приготовления его можно нарезать, но я использовал агар-агар на растительной основе, чтобы отрегулировать начинку этого пирога.У использования агар-агара много преимуществ, не только в том, что он вегетарианец / веган. Я считаю, что его намного проще использовать, чем желатин. Он также устанавливается на при комнатной температуре, тогда как желатин необходимо охладить, чтобы застыть.

Из-за агар-агар, кремовая начинка торта топфен на фотографиях в пару часов, и я смог сфотографировать торт и нарезать его в тот же день, когда я это сделал. На фотографиях видно, что крем остается немного мягким, но после нескольких дополнительных часов охлаждения крем становится более стабильным.Еще одним преимуществом агар-агара является то, что крем даже после застывания имеет более кремовую консистенцию, чем при использовании желатина.

Свежий, фруктовая клубника — изюминка этого торта. Тонкий слой клубники джем подчеркивает клубничный вкус, а клубника глазируется красное желе. Простой и классический австрийский.

Варианты рецепта:
• Вместо клубники можно используйте другие фрукты или ягоды.
• Для простой классический австрийский Topfen Torte с губкой в ​​качестве верхней части слой и остыть. При желании посыпьте сахарной пудрой.
• Если вы ищете рецепт Topfen Torte, в котором для закрепления крема используется желатин, вы найдете мой рецепт классического Topfen Torte здесь.
• Если вы хотите приготовить крем топфен в качестве десерта без выпечки без коржей, вы также найдете мой рецепт крема топфен с клубникой здесь.

Наслаждайтесь!

Topfen Torte с клубникой

Состав

Бисквит

• 4 целые яйца
• ½ чашка (100 г) сахарного песка
• ½ конверт ванильный сахар или ½ чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• ¾ чашка плюс 2 столовые ложки (120 г) универсальной муки

Начинка Topfen

• 8 унции (250 мл) сливок для взбивания
• ½ конверт ванильный сахар или ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 18 унции (500 г) топфена 20% жирности творог, сыр или фермерский сыр
• Цедра и сок ½ органического лимона
• ¼ чашка (50 г) сахарного песка
• 1 ⅓ упак.желирующий порошок агар-агар то есть Spar Bio Vegan
• ½ чашка (120 мл) холодной воды

Слой клубники

• 2 столовые ложки клубничный джем предпочтительно без косточек
• 1 ½ пинты (500 г) свежей клубники
• 1 конверт красное желе *
• 4 столовые ложки гранулированый сахар

Инструкции

Для губки:

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).Выровняйте дно 10-дюймовой (26 см) сковороды с пергаментной бумагой и смажьте стороны сковороды сливочным маслом. Взбить яйца с сахарным песком, ванилью и солью до густоты и легкости (8 минут на высокой скорости). Просеять муку над яичной смесью двумя порциями и осторожно всыпать, пока не исчезнут видимые полосы муки. Выложите тесто на подготовленную форму и запекайте около 20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и твердым на ощупь. Остудить в сковороде на решетке.

Для начинки Topfen:

1. Взбить сливки до образования жестких пиков и отставить в сторону.В большой миске взбейте топфен, цедру лимона и сок, сахар и ванильный сахар до однородной массы. В небольшой кастрюле смешайте желирующий порошок агар-агара и холодную воду и доведите до кипения. Добавьте 4-5 столовых ложек смеси топфена и снова доведите до кипения. Снимите с огня и дайте смеси остыть в течение 5 минут. (А пока приготовьте все, чтобы собрать торт, потому что начинка схватится быстро.) Взбейте смесь агар-агар с оставшейся смесью Topfen. Добавьте взбитые сливки.

Сборка:

1. Снимите торт со сковороды и снимите пергаментную бумагу. Разделите торт пополам по горизонтали. Выложите нижний корж на блюдо для торта и плотно затяните кольцо для торта. Намазать торт топфеном. Выложите верхнюю половину торта на начинку топфен и осторожно придавите. Накройте торт полиэтиленовой пленкой и охладите не менее четырех часов или на ночь.

Для слоя клубники:

1. Клубнику вымыть и обсушить.Тонко намазать торт джемом. Обрежьте клубнику и разрежьте ее пополам или пополам, в зависимости от их размера, и выложите поверх торта срезанной стороной вниз. Приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями на упаковке и полейте клубнику ложкой. Дать застыть перед тем, как нарезать торт ломтиками.

2. Torte можно хранить охлажденным до трех дней.

Примечания к рецепту

* Красное желе (красный Tortengelee или Tortenguss по-немецки) — это порошок на растительной основе, который превращается в желеобразную глазурь, которую заливают фруктами и пирогом.Клубничное желе на растительной основе можно заменить глазурью из крахмала, сахара и воды (аналогично начинке для клубничного пирога). Больше информации здесь.

WW Patriotic Poke Cake — Пипетка для фунтов

Порций: На 18 порций

ЗЕЛЕНЫЙ, СИНИЙ или ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 балла SmartPoints® на порцию.

Ищете рецепты более низкой точки 4 июля? Обязательно ознакомьтесь с этими замечательными рецептами:

Фруктовый салат Zero Point

Бекон Ранч Бургеры с индейкой

Легкая курица терияки

Как мне приготовить этот Патриотический торт

?

Духовку разогреть до 350 градусов.

В миске смешайте смесь для торта, несладкий яблочный соус, яйца, экстракт и воду. Вылейте жидкое тесто в слегка обрызганную кулинарным спреем сковороду 9 × 11.

Варить 22 минуты, затем дать остыть 10-15 минут.

Кончиком ложки для смешивания проткните пирог с отверстиями через весь пирог.

В миске смешайте смесь для пудинга и обезжиренное молоко. Взбейте, пока он не загустеет.

Вылить смесь для пудинга на торт и равномерно распределить по нему.

Холодильник минимум на 2 часа.

Удалите охлажденный пирог и добавьте прохладный взбитый венчик.

Сделайте фруктовый дизайн в форме американского флага из черники и клубники / малины.

Состав:

• 1 коробка Pillsbury желтая смесь для торта без сахара
• 1/3 стакана несладкого яблочного соуса
• 2 яйца
• 1 стакан воды
• 1/2 ч.л. ванили
• 1 маленький (1.0 унций) упаковка смеси для пудинга без сахара (я использую лимон. Вы можете использовать любой ароматизатор без сахара, например банан, чизкейк, лимон или ваниль)
• 1 стакан обезжиренного молока (не используйте несладкое миндальное молоко, иначе пудинг не застынет)
• 6 унций. взбитый венчик без жира или сахара
• фрукт на ваш выбор (половина клубники, черника или малина и т. Д.)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В миске смешайте смесь для торта, несладкий яблочный соус, яйца, экстракт и воду.Вылейте жидкое тесто в слегка обрызганную кулинарным спреем сковороду 9 × 13.
3. Варить 22 минуты, затем дать остыть 10-15 минут.
4. В миске смешайте смесь для пудинга и обезжиренное молоко. Взбейте, пока он не загустеет.
5. Кончиком ложки для смешивания проткните пирог с отверстиями через весь пирог. Вылейте смесь для пудинга на торт и равномерно распределите по нему.
6. Холодильник минимум на 2 часа.
7. Удалите охлажденный пирог и разложите прохладным взбитым венком поверх пудинга / пирога.
8. Сделайте фруктовый рисунок в форме американского флага из черники и клубники / малины.

Порций: на 18 порций

ЗЕЛЕНЫЙ, СИНИЙ или ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 балла SmartPoints® на порцию.

Примечания:

1. Накройте полиэтиленовой пленкой или пленкой и храните в холодильнике до недели.
2. Этот торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Просто добавьте прохладный взбитый напиток и фрукты за 30 минут до подачи.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 22 мин.

Дополнительное время 15 минут

Общее время 47 минут

Состав

• 1 коробка Pillsbury желтая смесь для торта без сахара
• 1/3 стакана несладкого яблочного соуса
• 2 яйца
• 1 стакан воды
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 маленький (1.0 унций) упаковка смеси для пудинга без сахара (я использую лимон. Вы можете использовать любой ароматизатор без сахара, например банан, чизкейк, лимон или ваниль)
• 1 стакан обезжиренного молока (не используйте несладкое миндальное молоко, иначе пудинг не застынет)
• 6 унций. взбитый венчик без жира или сахара
• фрукты по вашему выбору (половина клубники, черники или малины и т. д.)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В миске смешайте смесь для торта, несладкий яблочный соус, яйца, экстракт и воду.Вылейте жидкое тесто в сковороду 9×13, слегка обрызганную кулинарным спреем.
3. Варить 22 минуты, затем дать остыть 10-15 минут.
4. В миске смешайте смесь для пудинга и обезжиренное молоко. Взбейте, пока он не загустеет.
5. Кончиком ложки для смешивания проткните пирог с отверстиями через весь пирог. Вылейте смесь для пудинга на торт и равномерно распределите по нему.
6. Холодильник минимум на 2 часа.
7. Удалите охлажденный пирог и разложите прохладным взбитым венком поверх пудинга / пирога.
8. Создайте фруктовый дизайн в форме американского флага из черники и клубники / малины.

Порций: на 18 порций

ЗЕЛЕНЫЙ, СИНИЙ или ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 балла SmartPoints® на порцию.

Банкноты

1. Накройте полиэтиленовой пленкой или пленкой и храните в холодильнике до недели.
2. Этот торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Просто добавьте прохладный взбитый напиток и фрукты за 30 минут до подачи.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

18

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 115 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 28 мг Натрий 282 мг Углеводы 35 г Волокно 1 г Сахар 3 г Белки 3 г

Количество баллов и информация о питательной ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Староанглийский кекс. Многовековая традиция, как твоя Нань.

Староанглийский кекс. Темный и влажный, с большим количеством специй и сладким ледяным фруктом. Это было рождественской традицией в моей семье на протяжении десятилетий.

Староанглийский кекс

Обновлено 2020, чтобы добавить новые избранные фотографии.

Я знаю, что до этого еще несколько недель, но у меня есть преимущество над темным старым английским кексом для Супруга. Это настоящий старинный английский кекс, плотный, темный кекс.

Староанглийский кекс. Если хотите, по рецепту получится 2 торта размером с буханку.

Old English Fruitcake, фото 2017 г.

Я думаю, этот весит от 7 до 8 фунтов. Это ее абсолютный фаворит. Завтра она пойдет в спа-салон с ромом, чтобы отмокнуть и укутаться. Торт, то есть не Супруг!

Молотый миндаль, орехи пекан или грецкие орехи легко заменить.

Я люблю поджаривать орехи и держать их кусочками, чтобы добавить в тесто.

Вдохновленный моим воспитанием в Ньюфаундленде, этот темный английский кекс с корнями в Великобритании — одно из моих любимых подарков на Рождество.Это большой торт, который нужно подавать маленькими кусочками.

Смесь фруктов после варки

Готовое тесто для Староанглийского кекса в большой миске из нержавеющей стали

Все готово к духовке.

Сделайте это как 2 буханки и украсьте верх по своему вкусу.

Очень праздничное украшение на Рождество.

Есть 40 и более порций, а это значит, что есть чем поделиться с друзьями и семьей, когда они заглянут в праздничные дни.

Нужны еще идеи рождественских десертов?

Нажмите на фото, чтобы перейти по ссылке ниже, чтобы посмотреть наши лучших рецептов рождественских тортов.

Нравится этот рецепт старинного английского кекса?

Вы можете найти множество других идей в нашей категории рождественских рецептов и обязательно просмотрите более 200 печений для рождественской выпечки на наших страницах печенья .

Чтобы быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes, а также ежедневных рекомендаций по рецептам, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни, не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Староанглийский кекс

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Первоначально опубликовано 7 ноября 2007 г. Обновлено в ноябре 2017 г., чтобы включить фотографии с возможностью закрепления для Pinterest и, при желании, обеспечить преобразование метрических единиц измерения.

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Old English Fruitcake — Темный, насыщенный, хорошо приправленный фруктовый пирог в старинном английском стиле, который можно приготовить за несколько недель до Рождества.

Состав

• 1 1/4 стакана нарезанного сушеного чернослива (6 унций), нарезанного
• 1 1/4 стакана нарезанных фиников (6 унций), нарезанных
• 1 1/2 стакана темного изюма (8 унций)
• 1 1/4 стакана золотого изюма (6 унций)
• 1 1/4 стакана смородины (6 унций)
• ¾ стакана масла
• 1 стакан темно-коричневого сахара
• ¾ чашка патоки
• ½ стакана кофейного ликера или ½ стакана крепкого черного кофе
• Цедра и сок 2 апельсинов
• 1 чашка нарезанной вишни
• 1 чашка цукатов из цедры цитрусовых
• 1 1/2 стакана поджаренных орехов пекан (7 унций), крупно нарезанных
• 2 ч.л. душистого перца
• 2 ч.л. корицы
• 2 чайные ложки имбиря в порошке
• 1 чайная ложка гвоздики
• 2 чайные ложки мускатного ореха
• 3 столовые ложки какао
• 3 яйца
• 1 1/3 стакана универсальной муки
• ½ стакана молотого фундука или миндаля
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды

Инструкции

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне и добавьте изюм, финики, чернослив, сливы, коричневый сахар, патоку, специи, кофейный ликер (или кофе), цедру апельсина и сок.
2. Доведите до слабого кипения и тушите на медленном огне 10 минут.
3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 30-45 минут.
4. Когда остынет, добавьте взбитые яйца.
5. Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду.
6. Добавьте молотые орехи и перемешайте с вареной смесью. Добавьте вишню, кожуру цитрусовых и орехи пекан. Вылить в подготовленную форму для запекания. Если хотите, можете украсить верх дополнительными половинками ореха пекан, вишнями и т. Д.
7. Выпекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту от 1 ½ до 2 часов в зависимости от размера вашей сковороды.Я провел полные два часа в 10-дюймовой пружинной форме. Пирог должен быть твердым на ощупь в центре, а деревянная зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Перед тем как вынуть пирог, его следует полностью остудить в сковороде на решетке.
8. На этом этапе вы можете проткнуть вилкой небольшие дырочки в верхней и нижней части торта и налить 4 унции темного рома или вашего любимого виски половиной сверху, подождать десять минут, затем перевернуть и вылить оставшаяся половина на дне.
9. Смочите несколько слоев марли дополнительным количеством рома, если хотите, полностью оберните торт, затем накройте несколькими слоями полиэтиленовой пленки и храните в ХОЛОДНОМ месте.
10. При подаче можно добавить слой марципана или, если вы украсили верх фруктами и орехами, смажьте простой глазурью из равных частей воды и сахара, сваренных вместе примерно 10-15 минут.

Банкноты

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Информация о питании

Урожайность

40

Размер порции

г
Количество на порцию Калорийность 231, насыщенные жиры 2 г, холестерин 21 мг, натрий 62 мг, углеводы 40 г, волокна 2 г, сахар 24 г, белки 2 г

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

.

No related posts.